Чиа семена что за растение: Семена чиа: история, полезные свойства, рецепты, пищевая ценность

Семена Чиа что это и как их употреблять их. Википедия.

• Главная
• Секрет молодости
• ГОДЖИ, ЧИА
• Семена ЧИА

Сортировка по цене: Сортировка по ценепо возрастанию ценыпо убыванию цены

Доступно: 20 шт

от 200 руб

Семена Чиа

Товар отсутствует

Нет в наличии

322 руб

Мука из семян чиа, 200 гр

          

Семена чиа что это? (Википедия)

О полезных свойствах семян чиа, как пишут в Википедии, упоминалось в различных источниках еще более 5 тысяч лет назад. Это небольшое растение высотой до 1 м было распространено в высокогорных районах Гватемалы и Мексики. Оно культивировалось и почиталось местным населением. Однако в самом начале 16 века Империя Ацтеков была разграблена и повержена в руины испанскими конкистадорами. Нация почти полностью была истреблена, а посевы чиа сожжены. О растении забыли почти на 500 лет.

И только в 90-х годах 20 века в труднодоступных местах Мексики были найдены чудом сохранившиеся крошечные участки чиа. Селекционная работа привела к созданию возрожденного вида чиа высокого качества. Сейчас его выращивают в Аргентине, Австралии и в юго-западных районах США.

 

        Состав и свойства

 

Семена чиа содержат в себе примерно 20% белков и 40% масла при полном отсутствии холестерина. В состав семечек чиа входит огромное количество клетчатки, витамины В1,В2,В3, антиоксиданты и жизненно важные минералы (цинк, кальций, железо и так далее).

Наиболее важным свойством зерен чиа является высочайшая концентрация кислоты омега-3, достигающая показателя в 60%. Например, в ранее считавшемся рекордсмене – печени трески содержится всего 20% этой незаменимой кислоты, а в самых насыщенных морских водорослях – до 40%. Одна чайная ложка семян чиа содержит суточную дозу потребления человеком омега-3 кислот. Ее постоянное наличие в организме обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы, двигательных и нервных процессов, предотвращаетобразование тромбов, стабилизирует сахар в крови и понижает давление.

 

        Как употреблять семена чиа?

 

Семена чиа имеют нейтральный вкус, напоминающий орешки. Они прекрасно подходят в качестве добавок в супы, бульоны или кашу, различные питательные жидкости. В целом и молотом виде они применяются для изготовления хлебобулочных изделий. Это отличная альтернатива куриному яйцу – одна ложка зерен и 3 ложки воды через 15 минут образуют своеобразный гель, который свяжет все ингредиенты.

 

        

 

Интелектуальная собственность Молоток24.рф

Есть ли разница между черной и белой чиа?

Новая тенденция в области суперпродуктов и нынешний «тренд»  в сегменте полезностей — это, безусловно, семена чиа. Каковы настоящие факты, и действительно ли они оправдывают их ожидания? Как правильно употреблять семена чиа? И есть ли разница между белыми и черными зернами? Рассказывают эксперты компании «Продукты ХХ века».

Происхождение и описание растения

Семена чиа (испанский шалфей) — это семена южноамериканского однолетнего растения, принадлежащего к семейству Лаймовых и родом из Мексики. Поскольку культура склонна к гниению, она растет в основном в регионах, где мало осадков. Сегодня его выращивают в других странах Южной Америки и даже в Австралии. Шалфей достигает в высоту до 1,75 метра. Его цветки либо белые, либо блестящие синие.

Семена чиа маленькие, плоские и овальной формы с блестящей и гладкой текстурой. Их цвет варьируется от белого до коричневого или черного. Тысячи лет назад семена чиа были основным продуктом питания древних ацтеков и майя. Семена чиа были, после бобов и кукурузы, третьей по важности культурой для ацтеков.

Что такое семена чиа?  «Чиа» — древнее слово майя, обозначающее силу.

Состав семян чиа, калорийность

Семена являются доказанным поставщиком жирных кислот в организм. Омега-3 не вырабатываются человеческим организмом, и чиа – растительный источник кислот, необходимых для здоровья. Употребление 30 граммов семян в день обеспечивает рекомендуемый уровень потребления АЛК (альфа-линоленовой кислоты), из которой синтезируются две другие омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты: эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК).

Энергетическая ценность – 460 ккал/100 г

• Общий белок — 20 г
• Жир — 30 г
• Углеводы — 37 г
• Клетчатка — 34,4 г
• Витамин С — 1,6 мг
• Тиамин — 0,620 мг
• Рибофлавин — 0,170 мг
• Ниацин — 8,830 мг
• Витамин А — 54 МЕ
• Витамин Е — 0,50 мг
• Насыщенные жирные кислоты — 3,330 г
• Мононенасыщенные жирные кислоты — 2,309 г
• Полиненасыщенные жирные кислоты — 23 665 г

Зерна чиа в своем составе содержат большое количество минералов, необходимых для функционирования организма человека. Среди них марганец, фосфор,  медь, селен, железо, магний, кальций.

Виды семян чиа: отличия

Существует два вида чиа – белая и черная. Есть мнение, что кроме внешних отличий они оказывают разное влияние на организм человека. Однако семена разной окраски получают просто из цветков разной окраски, растущих каждый в своем регионе Америки. На основании последних исследований ученых в этой области, можно сделать вывод, что кроме цвета, других существенных отличий между ними нет. Важно понимать, что полезность любого вида чиа высока и его употребление оздоровляет организм.

Чиа белая

Семена получают из растений с белыми цветками (шалфей узколистный) и они, соответственно, имеют такую ​​же окраску. В основном их выращивают в Южной Америке и Мексике. Семена продолговатые, белые, овальные, с блестящей поверхностью. Есть мнение, что из-за высокого содержания белка эти семена оказывают несколько иное воздействие на организм, чем черные семена. Их используют как сопутствующее средство при гормональных нарушениях, анемии и в борьбе с аллергией.

Чиа черная

Эти семена получают из растений с голубыми цветками (голубой шалфей). Выращивается в основном в Центральной Америке, непосредственно в Гватемале. Внешний вид семян напоминает миниатюрное овальное яйцо серого цвета с черными пятнами. Есть мнение, что черные семена чиа имеют повышенное количество антиоксидантов, хорошо помогают организму при диабете, повышенном холестерине и высокой температуре.

В чем польза семян чиа?

Чиа могут поглощать в 12 раз больше жидкости, чем их собственный вес. При взаимодействии с водой образуется гель, который при попадании в желудок улучшает его солевой баланс и препятствует всасыванию большого количества углеводов, тем самым снижая аппетит.

Польза при различных заболеваниях

• Употребление в пищу семян чиа, богатых этим питательным веществом, может помочь диабетикам. Исследование показало, что семена чиа помогают нормализовать резистентность к инсулину у крыс с диабетом, одновременно снижая уровень жира и холестерина в крови. Результаты упомянутого исследования опубликованы в журнале «Diabetes Care». Семена чиа действуют аналогично отрубям и другим цельнозерновым продуктам, положительное влияние которых на здоровье диабетиков давно доказано.
• Семена чиа являются вторым по ценности источником клетчатки после пшеничных отрубей (42 г/100 г), улучшая работу пищеварительной системы. Продукт поддерживает пищеварительный процесс и стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры, поддерживает развитие физиологической бактериальной флоры.

Чиа для похудения

Семена чиа не являются низкокалорийным продуктом. Однако, глядя на питательную ценность и пользу для здоровья в целом, это «здоровые» калории. Зерна испанского шалфея вписываются в диету для похудения. Содержащиеся в них пищевые волокна приводят к тому, что потребление небольшого количества этого сырья вызывает чувство сытости и уменьшает желание есть другие продукты. Тем не менее, помните, что любая диета для похудения должна быть сбалансированной и желательно, чтобы она разрабатывалась в сотрудничестве с врачом-диетологом.

Польза для женщин

Семена чиа для женщин обеспечивают многогранный эффект. При их употреблении в рекомендованном количестве женский организм меньше устает, повышается синтез половых гормонов (благодаря марганцу), восстанавливается кровопотеря (благодаря меди и железу), цикличные перепады настроения становятся менее заметными – благодаря магнию. Способность балансировать гормоны полезна при планировании зачатия, а также после наступления менопаузы. Также важно, что мелкие семена чиа могут восполнить необходимые питательные вещества для здоровья беременной женщины и полноценного развития эмбриона.

Польза для мужчин

Семена чиа замедляют процесс преобразования сахара и углеводов в энергию. В сочетании с высоким содержанием белка это обеспечивает длительный заряд энергии. Семена содержат много калия, который предотвращает мышечные спазмы и нормализует артериальное давление. Семена чиа для мужчин помогают нарастить мышечную массу и служат аналогом белка. Описываемые эффекты достигаются при сбалансированном питании и употреблении рекомендуемого количества семян.

Польза для детей

Для развития детей важную роль играют омега-3 жирные кислоты, которые:

• влияют на развитие головного мозга и органов чувств, в основном зрение
• отвечают за более легкое усвоение знаний и обучение в будущем
• улучшить чувствительность к собственному инсулину и толерантность к глюкозе
• вместе с цинком отвечают за сопротивляемость организма и правильный иммунный ответ, защищая от бактериальных и вирусных инфекций, а также от аллергии.

Из-за того, что чиа богаты омега-3 жирными кислотами, семена стоит использовать в детском рационе после 3-х лет.

Противопоказания

Семена чиа могут усиливать действие лекарств, снижающих артериальное давление, антикоагулянтов и антиагрегантов. Поэтому людям, употребляющим вышеперечисленные препараты, следует быть особенно осторожными. Из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот семена чиа повышают риск кровотечений. Люди, которые принимают антиоксиданты, должны учитывать этот эффект семян чиа.

Вопрос об аллергенности продукта остается неясным. Данных на этот счет в научной литературе нет. Тем не менее, важно следить за тем, нет ли побочных реакций, и в случае их возникновения перестать употреблять чиа в пищу, чтобы не нанести здоровью вред.

Семена чиа в косметологии

Богатство витаминов и минералов в семенах чиа также важно для состояния волос, кожи и ногтей. Кальций, медь, цинк и железо стимулируют рост волос и отвечают за обмен веществ кожи и состояние наших ногтей. Высокое содержание белка также важно для роста волос, а ненасыщенные жирные кислоты регулируют работу сальных желез и способствуют увлажнению и эластичности кожи.

Семена чиа в косметике имеют множество применений, а их гелевая текстура идеально подходит для приготовления домашних масок, которые:

• обладают регенерирующими и омолаживающими свойствами для кожи
• укрепляют защитный барьер кожи, оберегая ее от вредного воздействия факторов окружающей среды
• задерживают влагу – увлажнение является ключом к поддержанию кожи в хорошем состоянии
• богаты белком и фосфором – ингредиентами, укрепляющими волокна волос, уменьшающими их ломкость и выпадение.

Экстракт чиа часто входит в состав регенерирующих сывороток для всех типов кожи.

Правильное употребление

Несмотря на многочисленные преимущества, употребление в пищу семян чиа должно быть ограничено. Причина? Очень высокое содержание клетчатки. Этот ингредиент в чрезмерных количествах ухудшает всасывание других питательных веществ. Поэтому рекомендуется ежедневный прием 40 граммов, разделенных на две порции, т.е. полторы столовые ложки на два приема пищи.

Рецепты блюд из семян чиа

Как готовить семена чиа? Семена можно есть целыми или молотыми. Их стоит добавлять в утренние каши, оладьи, йогурты, салаты, использовать в качестве загустителя для соусов и супов, добавлять в хлебное тесто. Здесь нет никаких ограничений, если только вы не переусердствуете с количеством.

Пример великолепного блюда с использованием в рецепте семян – чиа-пудинг со вкусом шоколадного брауни:

• 30 граммов семян (содержание одного пакетика Чиа-пудинга Шоколадный брауни, в упаковке три пакета, которых хватает на три полноценных завтрака)
• 100 мл молока (любого на ваш выбор)

Ингредиенты перемешать и оставить в холодильнике минимум на 4 часа.

Наслаждайтесь!

Выбор семян чиа и хранение

Чтобы получить от чиа максимум пользы, важно купить качественные семена. Перед употреблением суперфуда обратите внимание на внешний вид. Равномерно окрашенные семена белого или черного цвета, с легким блеском и нейтральным запахом свидетельствуют о высоком качестве продукта. Если наблюдается заметная, значительная разница в цвете и много коричневых семян, а также наличие большого количества посторонних включений между зернами или их резкий запах – все это свидетельствует о неблагоприятных условиях выращивания или неправильных условиях хранения, которые приводит к ухудшению качества продукции.

Суперфуд  сохраняется от 2 до 4 лет при комнатной температуре и в темном помещении.

Непосредственно перед употреблением качество семян можно проверить, смешав небольшое количество семян с жидкостью (смузи, йогурт, вода, сок и даже чай). Наличие желеобразной массы свидетельствует о хорошем качестве семян – чем больше их образуется, тем лучше и полезнее семена.

Интересные факты

Семена чиа:

• Содержат больше омега-3, чем норвежский лосось, который много лет считался самым богатым источником жирных кислот.
• Могут стать хорошей альтернативой для людей, которые не употребляют молочные продукты по медицинским показаниям, или для веганов, которые добровольно отказываются от молочных продуктов.
• Содержат 34,4 г пищевых волокон (на 100 г семян), поэтому они покрывают почти 100 % суточной потребности. Так как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ежедневно потреблять не менее 35 г клетчатки.

Вывод: проверка фактов позволяет нам сделать два вывода: да – это правда, что семена chia очень полезны и являются прекрасной пищей для сбалансированного питания и вносят разнообразие в нашу кухню.

Как вырастить семена чиа 🌿 PlantIn

Мы можем поспорить, что вам нужно знать, как выращивать семена чиа. Почему? Вы, наверное, уже видели популярные рецепты чиа-пудинга или множество советов по включению семян в свой ежедневный рацион.

Такие рецепты чрезвычайно полезны, ведь семена чиа очень питательны. В этой статье мы собрали самые полезные советы, как вырастить этот суперфуд из семян.

Что такое семена чиа?

Семена чиа — это крошечные семена чиа (Salvia hispanica). Инки, ацтеки и майя ценили семена чиа. Они использовали их для еды и даже лекарств и некоторых ритуальных практик. И не случайно chia означает «сила» на языке майя из-за богатого содержания антиоксидантов, полезных омега-масел, витаминов и минералов. Так что, несомненно, эти семена полезны для здоровья. Семена чиа полезны при гипогликемии, диабете и целиакии и могут снизить уровень холестерина. Удивительно, что со всеми этими преимуществами для здоровья семена чиа стали популярны в США только в 1980-х годах!

Виды семян чиа

Если вы знакомы с семенами чиа, то наверняка заметили, что они бывают двух видов: белые и черные.

• БЕЛЫЕ СЕМЕНА ЧИА: встречаются реже и содержат больше Омега-3, чем черные.
• ЧЕРНЫЕ СЕМЕНА ЧИА: они чаще встречаются в супермаркетах и ​​содержат больше белка.

Как вырастить семена чиа без почвы

Вырастить семена чиа в помещении не так уж и сложно. Вот один из способов. Как вы можете догадаться, вам вообще не нужна почва!

• Замочите семена в банке с водой на 10 часов.
• Тогда вам нужен проращиватель Gaia. Замочите противни на 20 минут перед использованием.
• Через десять часов высыпьте замоченные семена в лоток и подождите, пока стечет вода.
• После этого семена нужно промыть пресной водой.
• Переустановите проращиватель.
• Не забудьте накрыть крышкой сложенные лотки. Семенам нужна влага, так что это будет крайне полезно.
• Вам нужно повторять простую процедуру в течение семи дней: промывать поддоны два раза в день.

Этот метод также можно использовать для других растений, таких как капуста, пажитник, брокколи, горчица, клевер, редис и т. д. Если у вас возникнут какие-либо проблемы в процессе, обратитесь за помощью к нашим экспертам в функции «Спросите ботаника».

Другие способы выращивания семян чиа

Есть и другие методы, и некоторые из них также не требуют почвы.

Пластинчатый метод

Обычно для выращивания семян ничего особенного не нужно; можно использовать самые доступные средства, например, тарелку и кусок ткани.

• В первую очередь вам понадобится льняная или капроновая ткань на тарелку.
• Сбрызните ткань и разложите поверх нее семена чиа.
• А потом накройте его другой тарелкой.

Результаты вы увидите уже через несколько дней!

Обычный метод

Этот метод является наиболее распространенным; вам понадобится только почва.

• Едва засыпать семена землей. Для этой цели можно выбрать практически любой субстрат. Однако наиболее подходящими являются песчаные и глинистые почвы.
• Регулярно поливайте. Несмотря на засухоустойчивость, семена чиа нуждаются в большом количестве воды в период формирования корней.
• Затем вы можете собрать семена с растения, когда большинство лепестков опадут.
• Высушите цветы и отделите семена от лепестков.

И какой бы метод вы ни выбрали, не забудьте разместить растение в таком месте, где оно может получать достаточно солнечного света; полное солнце в течение шести часов является лучшим.

Советы по посадке семян чиа

Посадка как процесс кажется простой, но в то же время вы все равно можете допустить некоторые ошибки. Итак, вот несколько советов, как сделать все хорошо на начальном этапе.

• Выбирайте небольшие контейнеры с дренажными отверстиями.
• Поместите семена на поверхность почвы.
• Интервал не имеет большого значения; просто распределите семена тонким слоем.
• Затем слегка присыпьте их землей. Но не слишком глубоко. Помните, что семена крошечные, и вы легко можете потерять их под землей.
• Еще один полезный совет — проконсультируйтесь с опытными ботаниками, чтобы получить любую помощь, связанную с растениями.

Как прорастить семена чиа, шаг за шагом

Не только семена, но и проросшие семена чиа идеально подходят для вашего здоровья, потому что они являются отличным источником хлорофилла и клетчатки. Кроме того, как было сказано в начале, такая пища чрезвычайно полезна для вегетарианцев или веганов — проросшие семена чиа помогут вам контролировать уровень белка, железа и кальция. А вот способы и советы по выращиванию семян чиа.

Метод формы

Если для вас очень важна эстетика, вы можете попробовать вырастить семена буквально любой формы! Иногда такой метод называют «методом домашних животных», потому что часто люди выращивают эти семена в форме своих любимых животных. Не чувствуйте себя ограниченным – вы можете выбрать любую форму! И это так просто!

• Выберите нужную форму.
• Возьмите терракотовое блюдо.
• Равномерно распределите семена по дну формы, придав им желаемую форму.
• Полейте семена.

Потерпи: скоро ты увидишь свои росточки!

Баночный метод

• Возьмите стеклянную банку или любой контейнер с крышкой. У банки должно быть широкое горлышко, потому что она будет закрыта тканью.
• Замочите семена в воде на ночь.
• За ночь семена приобретут желеобразную консистенцию.
• На следующий день дайте воде стечь через ткань.

Как ухаживать за ростками чиа

Собрать растения чиа совсем несложно! Эти растения не требуют особого внимания. Но ростки семян чиа на вашей кухне могут быть чрезвычайно полезными из-за их пользы для здоровья.

Рекомендации по освещению

Мы уже упоминали, что растение чиа любит солнце. Как вы можете догадаться, такая потребность в солнце намекает на то, что это растение будет терпимо к жаркой погоде. Так что если вы хотите выращивать их в помещении, вот несколько советов:

• Выберите место, где он может получать 6 часов яркого полного солнца в день.
• Высаживайте семена в светлое время суток, а не во второй половине дня.

Рекомендации по смеси и почве

Правильная почва всегда является ключом к успеху растений, и растения чиа не исключение. Тем не менее, они адаптируются к различным условиям.

• В естественной среде эти растения растут на песчаных почвах. Поэтому обратите внимание на смесь для заливки в сочетании с песком или перлитом.
• Также важен хороший дренаж. Это растение может переносить сухость, но не переувлажнение почвы.
• Стоит отметить, что терракотовые горшки — лучший тип контейнеров для растений чиа: они обеспечивают хороший дренаж, впитывают влагу и повышают влажность.

Рекомендации по воде

• В период роста (преимущественно весной) растение нуждается в более обильном поливе, чем обычно.
• Другое время, когда это растение нуждается в большом количестве влаги, это период цветения.
• Перед поливом растения убедитесь, что верхний дюйм (2–3 см) субстрата высох.

Часто задаваемые вопросы

• Во что вырастают семена чиа? Ответ очевиден – из посаженных семян чиа вырастает цветущее растение. В период цветения у него фиолетовые цветы. Растение чиа или Salvia hispanica относится к семейству мятных и за ним очень легко ухаживать. Да и результат от такой посадки быстрый, поэтому стоит попробовать вырастить это растение дома.
• Как долго растут семена чиа? Если обеспечить семенам необходимые условия (достаточное количество влаги и яркое солнце), они могут дать всходы через 3-14 дней! Вы даже можете найти истории людей, которые говорят, что застрявшие семена чиа могут прорасти даже на губке для посуды!
• Можно ли вырастить семена чиа из продуктового магазина? Обязательно! Вы можете посадить семена, купленные в супермаркете или в каком-нибудь органическом магазине; нет никакой разницы.
• Так ли отличаются черные и белые семена чиа?  На самом деле не так уж и много. Главное их отличие в том, что черные семена чиа содержат больше белка. С другой стороны, белые семена чиа содержат немного больше Омега-3.
• Отличаются ли белые и черные семена на вкус? Не хотим вас разочаровывать, но вкус у них абсолютно одинаковый. Вы не заметите никакой разницы!
• Почему белые семена чиа стоят дороже, если они так похожи? Ответ весьма тривиален — они встречаются реже. Но, как мы уже упоминали, они обладают теми же качествами, что и черные семена чиа. Так что если вы хотите заплатить немного больше из-за внешнего вида, это ваше дело!
• Как собрать семена чиа? Вот три шага, которые помогут вам в этом:
• когда вы заметите, что большая часть лепестков опала, пора собирать урожай;
• отрезать головки и дать им высохнуть;
• после этого раздавите их – это поможет отделить семена от остальной части растения.

Как видите, семена и ростки чиа очень полезны и их легко выращивать. И мы надеемся, что эта статья вдохновит вас на их выращивание! Не забудьте подписаться, чтобы получать всю самую свежую информацию из мира растений. Поделитесь с нами своим опытом в комментариях ниже!

Как выращивать и собирать семена чиа • Вместо

You are here: Home / Садоводство / Растения чиа: как выращивать и собирать семена чиа

Автор: Андреа Бертоли // Последнее обновление 24 августа 2020 г. 16 комментариев

Семена чиа являются питательными источниками и имеют огромный диапазон универсальности на кухне. Это мои самые любимые семена для использования на кухне. Но как насчет растений чиа? В этой статье мы рассмотрим, как выращивать эти удивительные маленькие растения, которые легко выращивать и которые красивы на вид.

Растения чиа — это цветущие растения, выращенные из семян чиа. Эти растения (Salvia hispanica) , принадлежащие к семейству мятных, легко выращиваются из семян и могут дать ростки уже через два дня. На самом деле, на моей кухне постоянно случается, когда семена чиа прилипают к губке для посуды или прячутся на столешнице!

https://www.instagram.com/p/BGUT6YZCkj5/

Несмотря на крошечный размер семян, растения чиа могут вырасти довольно большими: около 6 футов! Им требуется довольно много места в саду, и лучше всего они будут расти на грядке, а не в горшке. Им потребуется столько же места, сколько большому кусту или маленькому деревцу. Эти растения с большими цветоносами фиолетового цвета привлекут в ваш сад пчел и бабочек.

Как вырастить растение чиа

Чтобы вырастить семена чиа, прополоть огород в выбранном вами месте. Вы должны выбрать место с хорошо дренированной почвой и большим количеством солнца. Разрыхлите верхний слой почвы и засыпьте семенами чиа. Семена чиа всегда продаются в сыром виде, и вы можете посадить те же семена, что и на кухне. Проредите ростки чиа после того, как они достигнут высоты в несколько дюймов, оставляя расстояние около 12-18 дюймов с каждой стороны. Это гарантирует, что растение чиа может расти во всех направлениях.

graibeard / Flickr (Creative Commons)

Во время фазы роста поддерживайте почву во влажном состоянии. Однажды укоренившись, растения чиа могут выдерживать более засушливые условия, как подразумевают его пустынные мезоамериканские корни. Растение зацветет примерно через 12 недель роста. Растения чиа должны зацвести, чтобы вы могли собрать семена. Если ваше растение не цветет, вы можете использовать листья как чай; хотя я думаю, что это может быть утешительным призом за ожидаемый урожай семян!

Условия выращивания растений чиа

Чиа выращивают как однолетник в зонах 8-12 USDA, охватывающих большую часть юго-востока США. Мороз остановит рост цветов и, следовательно, семян в более холодных регионах. Некоторые отчеты показывают, что растения чиа могут расти в более прохладных регионах, но более короткий сезон может означать меньшее количество семян; и поскольку они такие крошечные, это может не стоить усилий.

https://www.instagram.com/p/BN3tv8cD7OQ/

Если вы живете в более прохладном климате, но все же хотите попрактиковаться в выращивании этих растений, ростки чиа можно есть. Насыпьте несколько семян в горшок с влажной почвой или в поддон для выращивания и соберите их, когда они достигнут высоты около 2 дюймов. Хорошо промойте и наслаждайтесь салатами или бутербродами.

Растения чиа легко выращивать в органических условиях, а натуральные соединения в листьях защищают от большинства насекомых. Хотя они могут быть восприимчивы к белокрылкам. Поскольку прорастающие растения чиа довольно деликатны, гербициды не рекомендуются — вместо этого вручную выпалывайте любые ростки чиа, которые не растут вместе с другими сорняками на грядке, чтобы обеспечить хорошее начало чиа.

Сбор семян чиа

Семена чиа легко собрать из слегка подсушенных соцветий. Когда красивые фиолетовые цветки чиа начинают сохнуть, они теряют свои лепестки. Это идеальное время для сбора урожая. Не ждите, пока цветок потемнеет, так как это поставит под угрозу урожай.

https://www.instagram.com/p/BYhJG9EnS5L/

Отрежьте от растения стебель и положите его на сушилку. Кроме того, вы можете хранить стебли в бумажном или хлопчатобумажном мешочке, чтобы они полностью высохли. Время, которое считается «полностью сухим», зависит от вашего климата. После того, как они полностью высохнут, их можно измельчить и разделить. В DenGarden есть несколько хитростей по сбору семян чиа и способам получения максимального количества семян из урожая.

После сбора храните семена чиа в прохладном, темном и сухом месте (например, в стеклянной банке). Эти семена можно использовать так же, как и упакованные семена чиа, или вы можете сохранить их и посеять в следующем сезоне. Если вы не соберете семена чиа, они самосевятся к следующему сезону.

Краткая история семян чиа

Семена чиа имеют долгую историю у коренных жителей юга США, Мексики и Центральной Америки и были основной культурой со времен инков, где они использовались в пищу, ритуал и медицина. Несмотря на эту долгую историю, они не использовались в США до 1980-х годов, когда у нас было повальное увлечение Chia Pet. К счастью, чиа теперь заняла прочное место на рынке здоровой пищи, и на это есть веские причины.

https://www.instagram.com/p/Be8iL_RngpJ/

Несмотря на крошечный размер, семена чиа очень питательны, содержат полезные жиры, клетчатку, веганский белок, кальций и железо. Я ем семена чиа почти каждый день в своих ежедневных чашках для чиа-пудинга (см. выше). Их уникальная текстура похожа на тапиоку, но она цельная и полезная. Вы также можете смешивать эти полезные семена со смузи, напитками, овсянкой, посыпать салаты или использовать в качестве заменителя яиц в веганском печенье.

Об Андреа Бертоли

Андреа — специалист по маркетингу и СМИ, специализирующийся на бизнесе, ориентированном на миссию. В настоящее время она управляет продажами в CleanTechnica, крупнейшем в мире новостном веб-сайте чистых технологий. Она работала в стартапах, в малом бизнесе и в качестве фрилансера и привнесла в нашу команду многолетний опыт в области маркетинга, организации мероприятий и работы с общественностью.