Для иммунитета орехи курага мед: Паста Амосова для иммунитета . Смесь мед орехи курага изюм лимон чернослив и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Острые респираторные вирусные инфекции подстерегают всех людей, особенно детей, а также женщин и мужчин со слабым иммунитетом. В аптеках сегодня продается множество разнообразных лекарств, в состав которых входят различные витамины. Во-первых, такие средства очень дорогие, во-вторых, это не натуральные препараты … Но вы хотите, чтобы ваш ребенок употреблял натуральные витамины … Это особенно актуально в осенне-зимний период, когда наступает пик простуд.

Сегодня мы поговорим об отличном средстве для укрепления защитных сил организма, которое может приготовить каждая женщина. Это смесь для повышения иммунитета из сухофруктов. Также мы определим, какие продукты входят в это натуральное лекарство и какими свойствами обладает каждый компонент.

Когда пригодится вкусная витаминная смесь?

Смесь для повышения иммунитета из сухофруктов пригодится в период простудных заболеваний, вирусных инфекций или просто в период весеннего авитаминоза.Ведь после зимы на полках магазинов больше нет натуральных полезных фруктов и овощей, поэтому нужно пополнять запасы витаминов из продуктов, приготовленных самостоятельно.

Витаминная смесь полезна, если у человека есть такие состояния, как:

• Быстрая утомляемость.
• Сонливость или, наоборот, бессонница.
• Общее недомогание.
• Хрупкие ногти, облысение.
• Пилинг кожи.

Что входит в натуральный иммуностимулятор?

Смесь состоит из следующих ингредиентов:

• лимонный;
• грецких орехов и сухофруктов (курага, изюм).

Это основные ингредиенты, но вы можете добавить туда инжир, финики, чернослив. Вместо грецких орехов рекомендуется употреблять кешью, арахис, миндаль, фисташки, фундук, кедровые орехи и другие. Кстати, последние помогают при панкреатите, гастрите и язве желудка. А кешью могут снизить уровень холестерина в крови. Также они, в отличие от большинства орехов, не вызывают аллергии. А вкусный миндаль содержит столько же органических кислот, что и грецкие орехи. Поэтому вы можете экспериментировать и добавлять любимые блюда по вкусу.

Рецепт витаминной смеси

Для стандартного урожая вам понадобятся основные ингредиенты: орехи, изюм, мед, курага и лимон. Сухофрукты и орехи берутся в одинаковом количестве — по 200 грамм. Тогда мёда понадобится 3 столовые ложки. Лимон должен быть среднего размера.

Правила приготовления витаминной смеси:

Полученную смесь для повышения иммунитета из сухофруктов, меда и лимона необходимо хранить в холодильнике в стеклянной банке, плотно закрытой крышкой.

• Орехи желательно перед измельчением разогреть на сковороде или в духовке. Кстати, грецкий орех идеально подходит для витаминной смеси, цена на которую, правда, в последнее время значительно выросла. Сегодня очищенные плоды можно купить в крупных супермаркетах по 600 рублей за 1 кг. Но можно поступить иначе: пойти на рынок и купить у бабушек грецкие орехи. Цена в этом случае будет в несколько раз ниже, чем в магазине. Кроме того, бабушки добавят в сумку лишнюю горсть орехов.
• Сухофрукты, используемые для приготовления смеси (изюм, курага, чернослив и финики), следует предварительно замачивать. Обязательно сделайте это, если эти ингредиенты сухие.

• Нельзя есть такую ​​суховаренную смесь, она очень сладкая. Идеально сочетается с чаем.
• Это натуральное иммуностимулирующее средство особенно полезно людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом.
• Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нельзя добавлять лимон в смесь, потому что это, по сути, кислота.
• Чтобы дети с интересом пожирали полезное лекарство, мама может сделать из него леденцы. Для этого нужно скатать маленькие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Вы увидите, как ребенок сам попросит такое угощение.

Как принимать натуральный иммуностимулятор?

Эта витаминная смесь понравится как взрослым, так и детям. Принимать это средство нужно в такой дозировке:

• Детям от 3 лет — по 1 чайной ложке 2 раза в день.
• Взрослые — по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Детям младше 3 лет нельзя давать эту смесь, поскольку она содержит аллергены, такие как мед и орехи. Но можно пойти и по другому: вместо меда положить ягодное варенье, а орехов вообще не добавлять.

Сушеный абрикос Свойства

Польза кураги для организма огромна. Этот сушеный фрукт богат фруктозой, сахарозой и глюкозой, он содержит калий, магний, кальций, пектин, витамин B5, а также органические кислоты, выводящие из организма тяжелые металлы и другие вредные вещества.Сушеные абрикосы действуют на организм следующим образом:

• Помогает быстро восстановиться после операции за счет пополнения запасов железа.
• Снижает негативное воздействие после применения антибактериальных препаратов во время болезни.
• Восполняет запас витаминов в организме, благодаря чему иммунная система начинает работать лучше.
• Увеличивает образование клеток крови, поэтому этот сухофрукт показан людям, страдающим анемией.
• Освобождает организм от шлаков и является прекрасным мочегонным средством.
• Снижает уровень холестерина.
• Прекрасное профилактическое средство против появления раковых опухолей.
• Поддерживает нормальный гормональный фон.

Но при всех положительных сторонах польза кураги для организма может уменьшиться, а сушеные фрукты могут вообще навредить человеку, если он неправильно выберет курагу. Так, некоторые продавцы обрабатывают его химическими веществами, чтобы продлить срок хранения продукта и улучшить его внешний вид… Поэтому покупать курагу нужно только в проверенных местах. И этот сухофрукт нельзя принимать людям, страдающим ожирением или имеющим на него аллергическую реакцию (сыпь, отек, зуд).

Свойства грецкого ореха

Это отличный ингредиент для витаминной смеси, которая может повысить иммунитет за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Грецкий орех улучшает общий тонус организма. Также он положительно влияет на работу центральной нервной системы и мозга, препятствует процессу старения, обладает гипогликемическим и противоопухолевым действием, улучшает вязкость крови.

Свойства продуктов пчеловодства

Лимон, мед, курага — эти ингредиенты смеси содержат витамины A, B, P, калий, медь, пектины. Но больше всего этих полезных элементов содержится в продукте пчеловодства. Даже маленькие дети знают, что мед полезен. Этот продукт повышает иммунитет, обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами.

Люди, постоянно употребляющие мед для восстановления защитных сил организма, отмечают его высокую работоспособность и отличное настроение… А это говорит лишь о том, что человек силен изнутри, у него стойкий иммунитет. Ведь на плохое настроение, утомляемость, быструю утомляемость жалуются те люди, которые часто болеют респираторными заболеваниями. А мед улучшает аппетит, активизирует мозговую деятельность, восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.

Важное условие! Этот продукт пчеловодства должен быть натуральным. Только тогда смесь для повышения иммунитета из сухофруктов, орехов и меда будет по-настоящему ценной.

Полезные свойства изюма

Сушеный виноград содержит почти те же витамины, что и курага. Кроме того, изюм содержит биотон, называемый витамином Н. Сушеный виноград очень богат калием и натрием.

Полезные свойства изюма:

• В этом продукте много железа, поэтому он рекомендован при анемии.
• Бор, входящий в состав изюма, способствует нормальному усвоению кальция организмом. Поэтому людям с остеохондрозом и остеопорозом рекомендуется принимать блюда с сушеным виноградом.
• Изюм содержит много калия, поэтому его следует употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• И что самое главное, этот продукт содержит множество антиоксидантов, в частности олеаноловую кислоту. Именно она защищает клетки организма от свободных радикалов, тем самым укрепляя иммунную систему человека.
• Изюм помогает при простуде, способствует быстрой отмене симптомов ОРВИ: боли в горле, кашель, заложенность носа.

Свойства лимона

Этот цитрус помогает при простуде: препятствует размножению патогенной микрофлоры.Он богат витамином С, который помогает бороться с ОРВИ.

Витамины группы B, содержащиеся в лимоне, снимают усталость, нормализуют сон, снимают депрессию и придают бодрость. Витамин А, также входящий в состав этого цитрусового, полезен для зрения. А цедра лимона улучшает пищеварение и снижает газообразование.

Преимущества смеси

Такое вкусное лекарство нужно делать людям с ослабленным иммунитетом или матерям, воспитывающим маленьких детей. Достоинств такой самоделки:

• Натуральность препарата.
• 100% результат.
• Цена приемлемая. Лекарства, продаваемые в аптеке, намного дороже этой домашней смеси. Кроме того, большинство из них не являются натуральными, а значит, могут привести к аллергическим реакциям.

Заключение

Орехи и сухофрукты, мед и лимон — кладезь полезных элементов, при употреблении в пищу у человека повышается иммунитет, и он не болеет вирусными респираторными заболеваниями даже во время эпидемии гриппа. Эту полезную смесь можно приготовить дома.Теперь вам не нужно идти в аптеку в поисках лучшего средства от иммунитета.

В холодное время года практически везде люди попадают в ловушку вирусных инфекций, снижается иммунитет и без дополнительных мер защиты легко можно заболеть. Многие отдают предпочтение аптечным препаратам, но они не отличаются натуральностью и в некоторых случаях малоэффективны.

Для укрепления естественных защитных сил организма можно приготовить специальную смесь для иммунитета, которая лечит организм, помогая при многих заболеваниях.

• Чем полезна смесь: мед, орехи, курага, изюм
• Как правильно приготовить смесь: курага, изюм, грецкие орехи, мед
• Как использовать
• Курага, чернослив, изюм, орехи, мед, лимон
• Противопоказания
• Витаминная смесь из сухофруктов, орехов, лимона и меда: видео
• Отзывов:
  • Читайте другие статьи на сайте:

Чем полезна смесь: мед, орехи, курага, изюм

Как мужчинам, так и женщинам смесь полезна при пониженном иммунитете, быстрой утомляемости, анемии, сонливости, общем недомогании, бессоннице, ломкости ногтей, шелушении кожи, выпадении волос, проблемах с кишечником, желудком и многих других заболеваниях.

Мужчины чаще страдают сердечными и другими сопутствующими заболеваниями, чем женщины. Мужчины после сорока лет не так уж редки с проблемой эрекции. Эффективность напрямую зависит от наличия в организме аминокислот, содержащихся в грецких орехах.

Вместе орехи, мед, изюм и курага богаты витаминами A, B, C, PP, жирными кислотами и железом. Снимают усталость и нормализуют все процессы в организме. Калий и кальций очень важны для работы сердца и сосудов.Все эти продукты при правильном сочетании укрепляют сердце, сосуды и нормализуют сексуальные отношения.

это натуральное средство, стимулирующее иммунную систему, состоит из кураги, меда, изюма и орехов, в некоторых рецептах в смесь добавляют лимон, чернослив, инжир, финики. Грецкие орехи в смеси можно заменить кедровыми орехами, фундуком, арахисом, кешью, фисташками, миндалем и другими.

• С добавлением кедровых орехов это средство помогает при панкреатите, гастрите, язве желудка.
• Кешью снижает уровень холестерина в крови, не вызывает аллергической реакции.
• Миндаль по общему количеству органических кислот похож на грецкие орехи.

Любые добавки позволяют улучшить вкус и усилить полезные свойства смеси.

Польза рецептурных продуктов для здоровья

Смесь кураги, изюма, меда и орехов позволяет укрепить организм, защитить от многих вирусных заболеваний и, несмотря на свою калорийность, снизить вес (при ожирении такое средство противопоказано).Каждый компонент смеси обладает множеством положительных качеств.

Мед

Мед натуральный — уникальный лечебный компонент. Он содержит витамины A, B, C, P, медь, железо, калий, хлор, натрий, кальций, магний, серу, пектины, фруктозу, глюкозу, белок.

• При регулярном употреблении меда в организме нормализуются обменные процессы, организм в тонусе, работа желудочно-кишечного тракта приходит в норму.
• Мед придает силы, оказывает успокаивающее действие, нормализует сон.
• Этот продукт пчеловодства обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, помогает в борьбе с микробами, вирусами, стимулирует иммунную систему, защищает от простуды и гриппа.
• Мед укрепляет зубы, благотворно влияет на кожу и волосы.
• Этот продукт является натуральным афродизиаком.

Приобретать мед нужно осенью или зимой, лучшим вариантом будет продукт этого года, так как полезные свойства меда со временем ухудшаются.Он должен быть свежим, вязким, иметь приятный аромат и вкус.

Наиболее полезны акация (гипоаллергенная), липа и гречка. Выбирая мед, нужно учитывать то назначение, для которого он нужен, полезен любой мед, но на организм действует разное.

Мед — натуральный консервант, и смесь на его основе не портится.

Сушеные абрикосы

Сушеные абрикосы богаты органическими кислотами, минералами, витаминами, особенно магнием, калием, марганцем, медью, фосфором, кальцием, железом, пектином, витамином B5.

• Все эти полезные вещества позволяют выводить токсины, радионуклиды.
• Курага лечит сердце, защищает от сосудистых заболеваний, улучшает зрение, помогает при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, гиповитаминозах, повышает потенцию.
• Сушеные абрикосы особенно полезны людям после операций, при малокровии.
• Снижает уровень холестерина, помогает сбалансировать гормоны и повышает сопротивляемость организма к раковым образованиям.
• Сахароза, глюкоза и фруктоза делают сухофрукты сладкими и вкусными и позволяют заменить традиционные сладости натуральным продуктом.

Хорошая курага должна быть блеклой и темной на вид.

Орех

Грецкий орех, несмотря на свою калорийность, имеет массу полезных свойств, полезных аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот.

• Орехи содержат 75 процентов жира, около 15 процентов белка.
• В составе жирное масло, состоящее из пальмитиновой, линоленовой, линолевой, олеиновой и других кислот.
• Грецкие орехи содержат йод, железо, цинк, каротин, магний, кобальт, медь, дубильные вещества, эфирное масло, фитонцид юглон, витамины PP, C, B1, B2, E.
• Грецкий орех улучшает мозговую деятельность, улучшает память.
• Незаменим при профилактике заболеваний печени, атеросклероза, анемии, авитаминоза.
• Орехи особенно полезны пожилым людям, детям и беременным женщинам.
• Грецкий орех — природный афродизиак, усиливающий потенцию и повышающий сексуальную активность.

В сочетании с медом действие орехов увеличивается в несколько раз. При сочетании орехов, меда и сухофруктов достигается максимальный общий эффект.

Выбирая орехи, нужно обращать внимание на их цвет и запах. Прогорклость и темный цвет говорят о порче продукта.

Изюм

Изюм содержит витамины B, C, E, витамин H (биотон), витамин K, пектин, магний, бор, кальций, железо, натрий, калий и фосфор.

• Витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9 снимают нервозность, усталость и головную боль.
• Изюм содержит антиоксиданты, повышающие иммунитет и помогающие при начальной стадии простуды, быстро вылечивающие этот недуг.
• Насморк, кашель и боль в горле проходят намного быстрее и без осложнений.
• Витамины и микроэлементы в сочетании с бором позволяют лечить остеохондроз и остеопороз.
• Изюм укрепляет сердце и стенки кровеносных сосудов.

Как правильно приготовить смесь: курага, изюм, грецкие орехи, мед

Рецептов этой чудодейственной смеси, позволяющей укрепить организм, довольно много.

Для создания лечебной смеси из кураги, грецких орехов, меда, изюма вам понадобится:

• Изюм 300 грамм
• Курага 300 грамм
• 300 г орехов
• полтора стакана меда.

Орехи с сухофруктами промывают горячей водой, сушат (орехи разогревают на сковороде). Затем ингредиенты измельчаются в блендере или мясорубке, добавляется мед.

Смесь тщательно перемешивается и хранится в холодильнике полторы недели.

Как использовать

Смесь получается довольно сладкой и питательной, ее следует запивать чаем. Нельзя использовать в сухой воде!

Готовую смесь можно употреблять натощак по 1 столовой ложке трижды в день.

Эта смесь противопоказана детям до трех лет из-за содержания в ней аллергенов: мед, орехи. Мед можно заменить любым вареньем или вареньем из ягод, а грецкие орехи — кешью или вообще исключить. С трехлетнего возраста можно давать по 1 чайной ложке два раза в день.

Для детей эту смесь можно скатать в леденцы и обвалять в кунжуте или кокосе. Такие сладости для детей станут полезным и вкусным угощением.

Мед, орехи, курага, изюм, лимон

При приготовлении смеси сухофруктов, орехов и лимона берут 300 грамм изюма и кураги, добавляют 120 грамм меда и один лимон.

1. Сухофрукты кладут в кастрюлю и варят 15 минут. Вода слита. Сухофрукты выкладываются на бумажное полотенце для просушки.
2. Грецкие орехи промывают проточной водой, сушат и нагревают в духовке или на сковороде.
3. Лимон опускают на пару минут в кипящую воду, затем его нужно вынуть и поставить для охлаждения. При этом цедра получается нежной, уходит горечь. Лимон нарезают дольками, удаляют косточки.
4. Все компоненты измельчаются в блендере или мясорубке. Смесь смешивают с жидким медом.

Смесь хранится в плотно закрывающейся стеклянной таре в холодильнике. Эта смесь особенно полезна людям с тяжелым физическим трудом.

Не рекомендуется добавлять лимон людям с желудочно-кишечными заболеваниями, так как кислота раздражает слизистые оболочки.

Польза лимона

Цитрусовые — отличное противовирусное средство.

1. Витамины группы А улучшают зрение.
2. Витамины группы В снимают усталость и депрессию, бодрят, нормализуют сон.
3. Входящий в его состав витамин С помогает бороться с патогенной микрофлорой и борется с простудными заболеваниями.
4. Помимо этих витаминов, лимон содержит витамины E, P, D,
   железа, фосфор, серу, магний, марганец и другие минералы.
5. Цедра лимона нормализует пищеварение и работу кишечника.
6. Лимон укрепляет общее состояние организма, полезен для работы кровеносной системы, повышает потенцию.

Курага, чернослив, изюм, орехи, мед, лимон

Для этой смеси возьмите:

• Чернослив 300 г
• Курага 300 грамм
• Изюм 300 грамм
• 300 г орехов
• средний лимон
• 400 грамм меда

К этим компонентам для усиления полезного действия можно добавить по 100 грамм шиповника и боярышника.

Все ингредиенты измельчаются в блендере (мясорубке), смешиваются, переносятся в герметичную стеклянную емкость и отправляются в холодильник на 10 дней.

Для улучшения работы сердца смесь употребляют трижды в день через 1 час после еды.

При других проблемах со здоровьем достаточно 1 столовой ложки в день утром или вечером за полчаса до еды.

В этой комбинации большое количество витаминов и полезных веществ … Смесь предотвращает образование аритмий, нормализует работу сердца, помогает при атеросклерозе.

Чернослив тонизирует, повышает работоспособность, помогает в борьбе с онкологией, улучшает общее состояние организма, нормализует работу пищеварительного тракта, делает кожу красивой.

Эта смесь укрепляет иммунную систему, повышает гемоглобин.

Курага, инжир, изюм, орехи, мед

Для приготовления такой смеси все компоненты взяты в одинаковом соотношении. Если у вас аллергия на мед, замените его большим количеством инжира или фиников. Продукты измельчаются и смешиваются в блендере. Их помещают в холод и употребляют по 2 чайные ложки натощак трижды в день за полчаса до еды.

Смесь этих ингредиентов — отличный помощник при сердечных заболеваниях и беременности.При правильном использовании помогает похудеть.

Польза инжира

Инжир нормализует работу кишечника, ускоряет доставку глюкозы в мышцы и мозг. В этом продукте содержатся витамины группы В, которые нормализуют работу всей нервной системы.

• Калий в составе отвечает за сохранение водно-солевого баланса, ритма сердца, здоровья костей, мышц.
• Магний участвует в ферментативных реакциях.
• Кальций укрепляет кости.
• Помимо этих веществ, инжир содержит минеральные соли, железо, биофлавоноиды, полифенолы, катехины, эпикатехины, рутин, сиринговую и галловую кислоты.

Противопоказания

В некоторых случаях эта смесь приносит не только пользу, но и вред. Если у человека возникла аллергическая реакция на один из компонентов, его необходимо заменить опасным продуктом на безопасный. После употребления лечебной смеси нужно почистить зубы.

Мед в небольших количествах не вреден, но при злоупотреблении он может привести к ожирению и диабету.При аллергии продукт, содержащий мед, может вызвать сыпь и анафилактический шок … Медовые продукты противопоказаны детям до 2 лет.

Курага противопоказана при кишечных и желудочных расстройствах, язве желудка, хронических заболеваниях внутренних органов и ожирении. Злоупотребление курагой может навредить диабету. Если у вас аллергия на яркие фрукты, курагу в смеси лучше исключить.

Изюм вреден при сахарном диабете, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, ожирении, активной форме туберкулеза легких.

Кормящим матерям необходимо учитывать дозировку, так как слишком много изюма может навредить ребенку.

Лимон повреждает эмаль зубов и может вызвать аллергию. Им нельзя злоупотреблять при повышенной кислотности, заболеваниях желудка, кишечника, панкреатите, гипертонии.

Инжир противопоказан при сахарном диабете 1 типа, панкреатите в острой стадии, язве желудка и кишечника, почечной недостаточности.

Готовая смесь с любыми компонентами противопоказана при желчнокаменной или мочекаменной болезни, заболеваниях желудка, кишечника, панкреатите и язве.При острой сердечной недостаточности смесь вредна.

Витаминная смесь из сухофруктов, орехов, лимона и меда: видео

Отзывы:

Выбирая компоненты для этой полезной смеси, нужно учитывать, для каких целей она нужна. Очень люблю экспериментировать и каждый раз, когда добавляю тот или иной продукт, вкус и польза не страдают, а только улучшаются. Мои дети очень любят есть такую ​​смесь, и их приходится оттаскивать от банки вкусняшки.

После долгой болезни я никак не мог вылечиться, и рынок посоветовал мне приготовить такую ​​смесь. За пару недель я почувствовал себя здоровым человеком, к тому же даже забыл о других проблемах, которые преследовали меня не один год.

Мне дали попробовать на вечеринке смесь орехов, сухофруктов и меда. Мне эта сладость очень понравилась, и я решила приготовить ее дома. кроме восхитительного вкуса я ощутил пользу смеси.Я перестал мерзнуть, а выносливость при физических нагрузках повысилась. Жалко, что его нельзя съесть много, а значит, это просто отличный продукт.

Существует множество народных средств для поддержания здоровья. Например, сочетание грецких орехов и меда для иммунитета — одно из самых полезных. Эти продукты обладают широким спектром лечебных свойств, а их взаимодействие дает нам еще больший список витаминов и других питательных веществ не только для поддержания иммунитета, но и для общего укрепления организма.

Медово-ореховая смесь издавна используется людьми при головных болях, сердечных заболеваниях, ревматизме, туберкулезе и частых простудных заболеваниях.

Полезные свойства грецких орехов и меда:

• Грецкие орехи содержат полезные жиры (Омега-3), калий, йод, магний, фосфор, витамин Е.
• Мед содержит много витаминов и минералов, положительно влияющих на обменные процессы.
• Мед тонизирует, укрепляет иммунную систему.
• Вместе грецкие орехи и мед положительно влияют на мужскую потенцию.

Также следует учитывать, что каким бы полезным ни было данное средство, всегда могут быть какие-то нюансы. Например, советуем убедиться, что у вас нет аллергии на компоненты смеси.

Эта комбинация оказывается довольно калорийной, и ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно вечером и перед сном.

1. Возьмем любой натуральный мед.
2. Грецкие орехи желательно использовать неочищенные (в скорлупе) — так они сохранят больше полезных качеств.
3. Орехи чистим (ломать или нет — решать вам).
4. Залейте медом примерно в соотношении 2: 1.
5. Закрываем банку бумагой — это для того, чтобы мед «дышал» воздухом.
6. Полученную смесь желательно настаивать две-четыре недели. За это время компоненты начинают соединяться и обмениваться полезными веществами.

Для усиления свойств медово-ореховой смеси в нее можно добавить сухофрукты и лимон.

Эта смесь отлично подходит при простуде и проблемах с сердцем. Также он отлично восстанавливает энергию в организме.

Медово-ореховая смесь с лимоном

1. Вам понадобится 1 лимон, 1 стакан меда и 1 стакан грецких орехов.
2. Порубить орехи.
3. Мед нужен натуральный и свежий (желательно жидкий).
4. Лимон пропустить через мясорубку / блендер, можно удалить косточки
5. Затем смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде.
6. Одну-две чайные ложки следует употреблять утром перед завтраком.

Очень полезны и популярны медово-ореховые смеси с сухофруктами: курага, чернослив, изюм для повышения иммунитета. Добавление в медово-ореховую смесь любых сухофруктов увеличивает количество витаминов в продукте.

Рецепт с сухофруктами, медом и орехами

1. Добавьте изюм, курагу, чернослив, лимон в равных пропорциях к меду и орехам по своему вкусу, можно добавить другие виды орехов.
2. Сухофрукты нарезать, залить кипятком 5 минут, просушить.
3. Очистить лимон и нарезать ломтиками.
4. Все подготовленные ингредиенты измельчить в блендере
5. Полученную смесь с медом залейте в стеклянную банку, закройте бумажной крышкой.
6. Хранить в холодильнике.
7. Желательно употреблять перед едой по чайной ложке 1 раз в день.

Крепкого здоровья!

Основу полезной витаминной смеси составляют сухофрукты и орехи, которые по своей сути могут сохранять свои свойства в течение длительного времени.Благодаря тому, что они не содержат большого количества влаги, а находится как бы в конденсированном виде, их концентрация значительно увеличивается.

Сухофрукты

широко применяется для здорового, спортивного питания и в качестве профилактики различных заболеваний. Они помогают наполнить организм пектинами, клетчаткой, минеральными солями, органическими кислотами, являясь настоящим биостимулятором для организма.

Если разобрать каждый компонент смеси сухофруктов, меда и орехов, то это просто панацея:

• курага — источник калия
• чернослив — лечит кишечник
• изюм — питает мозг
• Орехи являются источником полиненасыщенных жиров, снижающих риск сердечных заболеваний
• Нет сомнений в пользе лимона и меда.
• смесь меда с орехами в целом, это уникальный продукт, который позволяет активизировать обменные процессы, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, помогает восстановить силы после физических и умственных нагрузок, поэтому витаминная смесь очень полезна для профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, для укрепления иммунитета, для нормализации гемоглобина в крови. Также он полезен при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

А теперь подробнее рассмотрим, как приготовить

Полезная и питательная смесь из сухофруктов, орехов и меда. Кстати, приготовить полезную и вкусную смесь довольно просто. Можно приготовить за 10-15 минут.

Если вы хотите, чтобы ваша витаминная смесь из сухофруктов и орехов была полезной и вкусной, рекомендую готовить ее только из натуральных, качественных, химически и термически необработанных, экологически чистых ингредиентов. Если вы не знаете, где можно купить натуральные сухофрукты и орехи, вы можете выбрать и заказать их на сайте органических продуктов

Необходимые продукты для смеси сухофруктов, меда и орехов: курага — 200 грамм, изюм — 200 грамм, чернослив — 200 грамм, грецкие орехи — 200 грамм, мед — 5-6 столовых ложек (можно больше), лимон — 1 шт.
Если вы хотите поэкспериментировать и разнообразить свою смесь, вы можете использовать инжир, финики, арахис, фундук.

Способ приготовления:

• Сухофрукты выложить в кастрюлю и залить кипятком на 5-10 минут, затем аккуратно высушить кухонным полотенцем. Обязательно вырежьте чернослив и удалите косточки. Если сухофрукты слишком сухие, их можно замочить, затем положить на сухое полотенце и дать им хорошо высохнуть. Если у вас есть инжир, финики, фундук, вы можете заменить ими некоторые ингредиенты.

• Лимоны нарезать небольшими дольками, затем удалить с них косточки, чтобы смесь не приобрела горького вкуса.
• Нагрейте орехи на сковороде или в духовке.
№
• Сухофрукты измельчить вместе с орехами на мясорубке или блендере до однородной массы.

• Смешайте полученную смесь со свежим медом.

• Перелейте смесь в чистую банку и поставьте в холодильник. При закрытой крышке смесь может храниться долгое время.

• Полезная витаминная смесь из орехов, кураги, изюма, чернослива, меда и лимона готова.

• Витаминная смесь из сухофруктов, меда и орехов очень калорийна. На 100г. смесь содержит около 350 ккал, белки 5,4г. жиры 13,60г, углеводы 50,8г.
• Калорийность: на 25 г: 82,7 ккал; белки — 1,34 г; жиры — 3,38 г; углеводы — 12,7 г.
• не рекомендуется употреблять больше 5-6 ст. Л. В сутки.л. смеси, особенно для тех, у кого заболевания желудочно-кишечного тракта.
• идеально подходит для чая.
• За один прием смеси витаминов и полезных веществ вы получаете все необходимые компоненты для удовлетворения потребностей вашего организма в витаминах и минералах
• Лучше всего принимать полезную смесь сухофруктов и меда с орехами по 1 ч. детям и по 1 ст. л. — 25 г — взрослым, утром натощак.
• Следует соблюдать особую осторожность при кормлении детей до 3 лет.Это связано с возможностью возникновения аллергических реакций на орехи с медом в самых маленьких.
• , так как смесь энергетическая и содержит много сахара, вечером не употреблять
• Смесь особенно рекомендуется для тяжелых физических работников и спортсменов, поскольку такая смесь является частью так называемой метаболической диеты спортсменов (с очень высоким потреблением энергии).

Если у вас аллергия на мед или он не нравится, то его можно заменить ягодным вареньем.Но смесь не получится такой полезной, как с медом.

В современном мире люди редко следят за своим здоровьем. Работа отнимает много времени и сил, некогда даже думать о своем питании, не говоря уже о поддержании фигуры в тонусе. Часто люди начинают заботиться о своем здоровье, когда дела идут совсем плохо. То есть есть какие-то серьезные заболевания, например, ожирение или проблемы с сердцем. Люди начинают кардинально менять свой рацион. Recovery body and maintenance Он в хорошем состоянии, необходимо употреблять следующие продукты: чернослив, курагу, изюм, грецкие орехи, мед, лимон.

Врачи рекомендуют использовать чернослив всем людям, особенно тем, у кого проблемы со здоровьем. Чернослив очень полезен для сердца. В нем есть очень ценные вещества, необходимые организму … С его помощью можно нормализовать работу кишечника.

Люди, страдающие лишним весом, довольно часто едят этот продукт. Чаще всего сочетается с грецкими орехами и медом. Кстати, очень полезно для иммунитета. возьмите смесь чернослива с компонентами, о которых мы поговорим дальше.

Нельзя не сказать о пользе элементов , входящих в состав инжира … Большая часть инжира содержит витамин В, улучшающий работу нервной системы. Также полезен для опорно-двигательного аппарата. … Инжир содержит кальций, укрепляющий кости. А также содержит элементы, ускоряющие регенерацию мышечной ткани. Тяжелоатлеты могут взять это на вооружение.

Если вы не высыпаетесь и в течение дня у вас не хватает энергии для нормальной жизни , то включайте в свои блюда инжир и чернослив.Эти два плода помогут решить вашу проблему.

Женщины старше сорока лет стремятся омолодиться. Ежедневное употребление инжира и чернослива сделает вашу кожу моложе на годы. В этом случае не нужно делать пластические операции и принимать дорогие таблетки. Иногда всего пересматривают диеты.

Полезные свойства кураги

Для тех, кто не знает, курага — это курага. Имеет огромный запас полезных ископаемых. Многие не любят курагу, но их нужно есть.Вообще, довольно часто бывает, что для поддержания здоровья в хорошем состоянии необходимо брать не очень приятные вещи.

Врачи рекомендуют заменить сладости на курагу и другие сухофрукты. На вкус они тоже сладкие, но не оказывают негативного воздействия на организм человека. Курага благотворно влияет на следующие компоненты организма:

1. Работает пищеварительная система.
2. Качество крови.
3. Работа сердечно-сосудистой системы.
4. Общее состояние.

Не рекомендуется съедать более двухсот граммов кураги в день. Для разнообразия можно принимать его в различных смесях. Например, в смеси сухофруктов и грецких орехов … Сушеные абрикосы можно использовать для подслащивания различных злаков или обычного творога. Тогда эффект от его приема будет еще лучше.

Этот сушеный фрукт — самое популярное средство, снижающее уровень холестерина в крови и очищающее кровеносные сосуды от холестериновых бляшек… А также его используют многие диабетики, потому что он поддерживает выработку инсулина. Сушеный абрикос рекомендуется беременным женщинам, так как он способствует нормальному развитию ребенка.

Использование сухофруктов противопоказано людям , имеющим проблемы с пищеварительным трактом. Может использоваться с особой осторожностью, если это разрешено врачом.

1. Если у вас аллергия на него.
2. Если он был обработан химическими веществами перед выпуском на рынок.
3. Если вы страдаете ожирением.

Благотворное действие изюма

Изюм — сушеный виноград. Сушить можно как на солнце, так и в тени. Процесс сушки винограда исключает все ненужные вещества, а оставляет только полезные.

Изюм довольно калорийен. Максимальная доза его употребления — 2-3 столовые ложки в день. Польза этого сладкого лекарства известна давно. Изюм благотворно влияет на следующие системы организма:

1. Сердечно-сосудистая.
2. Пищеварительный.
3. Респираторный.
4. Нервный.

Изюм воздействует на весь организм в целом, очищает его от шлаков и шлаков. А еще помогает сбросить лишний вес … Для этого добавьте в один из приемов пищи 50 граммов этого сладкого лекарства.

Этот сухофрукт может принести пользу как мужчине, так и женскому организму. … Главное знать, когда остановиться. Чрезмерное употребление любого продукта приводит к плохим последствиям.

Спортсмены, занимающиеся тяжелым физическим трудом, постоянно употребляют изюм.Этот сухофрукт очень популярен среди бодибилдеров, поскольку стимулирует рост мышечной массы … А также многие мужчины используют изюм для борьбы с импотенцией. Довольно часто при появлении подобных проблем мужчины начинают менять свой рацион.

Для женщин изюм снимает стресс. Он помогает многим выглядеть немного моложе своего возраста. При грудном вскармливании будет полезно употреблять этот сладкий сухофрукт. Вы должны начать принимать его, когда вашему ребенку исполнится 3 месяца.

Грецкие орехи для здоровья

Грецкие орехи очень калорийны.Просто чтобы вы знали, они содержат намного больше калорий, чем шоколад. Чрезмерное их употребление может способствовать отложению лишнего жира на животе.

Полезные свойства меда

Мед — один из любимых продуктов людей, заботящихся о своем здоровье. Многие спортсмены и приверженцы здорового образа жизни не представляют свой день без использования меда. Мед очень благотворно влияет на организм:

1. Заменяет сахар, тем самым не способствуя появлению лишнего веса.
2. Стабилизирует работу сердца. Особенно в сочетании с грецкими орехами.
3. Очищает организм от ненужных веществ.
4. Усиливает мужскую силу и сексуальные функции.

Ведь не зря говорят, что мед с орехами — любимое блюдо. любящих мужчин … Энергичные люди говорят, что этим они обязаны меду. Ведь он дает им мощный заряд энергии на целый день.

Мед используется для профилактики многих заболеваний.Согласно опросу, именно этому сладкому продукту свой иммунитет обязаны люди, которые редко болеют.

Есть много разных рецептов смесей из меда и сухофруктов или орехов. По этим рецептам готовят лечебные смеси, которые, по отзывам людей, творят чудеса.

Мед следует использовать именно как профилактическое средство; не следует надеяться излечить с его помощью какую-либо болезнь. Медикаментозное лечение также чрезвычайно важно.

Чтобы мед оказывал лечебное действие на организм, нужно покупать его не в супермаркетах по 100 рублей за банку, а в специализированных магазинах… Качественный мед стоит довольно дорого. Около тысячи рублей за литр.

Есть несколько правил приема меда:

1. Принимать нужно по чайной ложке утром и вечером.
2. Мед сразу глотать нельзя. Его нужно рассасывать постепенно.
3. Недопустимо смешивать мед с горячим чаем или кофе. Тепло способствует выведению из меда полезных веществ, а ненужные оставляет. Такие приемы могут только навредить.
4. Нельзя употреблять мед при высокой температуре.

Здесь, как и в любом другом деле, нужно знать, когда остановиться. Чрезмерное употребление меда может привести к диабету, различным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Что полезно для тела лимон

Лимон — мощный антиоксидант. Очень хорошо очищает организм. Всем, кто придерживается правильного питания, врачи рекомендуют употреблять лимоны. Многие из этих людей начинают свой день со стакана воды и лимонного сока. Помогает взбодриться и набраться сил на целый день.

Существует множество рецептов с добавлением лимона для улучшения функций организма. Например, это смесь лимона с сухофруктами и медом. Эта смесь положительно влияет на все системы человеческого организма.

Есть некоторые правила употребления лимона:

1. Если вы пьете чай с лимоном, то не ждите от него положительного эффекта. Благотворное действие любого продукта разрушается высокими температурами.
2. Серьезных противопоказаний к его применению нет. Исключение составляют только аллергические реакции на лимоны и проблемы с пищеварительной системой.
3. Добавьте лимон в любую полезную смесь. Рецептов много. Используя их, вы можете улучшить свое здоровье от добавок с лимоном.
4. Воду с лимоном следует пить людям, болеющим простудой. Ведь лимон очень хорошо помогает от простуды. Даже если просто съесть его с сахаром.

Психологи утверждают, что лимонная вода помогает избавиться от депрессивных состояний, а также от различных недугов.

Не нужно лениться, чтобы поддерживать здоровье в хорошем состоянии.Лучше для выработки себе хорошей привычки принимать различные смеси, приготовленные по рецептам, написанным выше. Другие рецепты также можно найти в Интернете.

Знаете ли вы, чем люди, у которых есть проблемы со здоровьем, отличаются от тех, у кого нет? Только тем, что последние занимались профилактикой и тем самым решили проблему до того, как она возникла. Думаю об этом! Грецкий

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Укрепление иммунной системы возможно не только за счет приема многочисленных лекарств.С не меньшим успехом эту задачу выполнит сладко-вкусная смесь, больше относящаяся к количеству кулинарных изысков, чем к строгому и суровому классу. лекарства … Однако это доказанный факт повышения уровня иммунитета с помощью смесей, в состав которых входят мед, лимон, курага и чернослив.

Смесь: орехи, курага, изюм, мед, лимон — свойства отдельных компонентов

Лимон — кладезь витамина С

Мультивитаминная смесь ценна для организма своим «звездным» составом: каждый из компонентов богатый витаминами коктейль, а в сочетании это не просто взрыв вкуса, но и очень сильный катализатор, ускоряющий благотворное воздействие питательных веществ на организм.В первую очередь это касается иммунитета.

Вот и все «достоинства» наших «звезд»:

• Лимон давно удерживает титул чемпиона по содержанию аскорбиновой кислоты. К тому же это один из сильнейших природных антисептиков. Лимоны — обладатели редкого комплекса полезных веществ, в том числе витаминов группы В, А, Р, пектинов, различных органических кислот. Это всем известный тоник, помогающий укрепить сердечно-сосудистую систему и повысить иммунитет. Действующее начало этого полезного продукта тонизирует организм, нормализует обменные процессы, приходит на помощь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и камнях в желчном пузыре.
• Состав грецких орехов может похвастаться наличием витаминов C, B, PP, клетчатки и каротина, комплекса микроэлементов. Главное преимущество грецких орехов в том, что они богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Они обязаны орехам поистине уникальной способностью значительно снижать уровень в крови и укреплять стенки кровеносных сосудов. Несмотря на высокую калорийность, они способствуют похуданию и омолаживают организм.
• Сушеные абрикосы ценны содержанием витаминов А и С группы В, таких важных для здоровья сердца элементов, как калий и, а также железо, фосфор и кальций.При систематическом употреблении кураги укрепляется сердце и нормализуется гормональный баланс. Они также помогают усилить слабое зрение и предотвратить анемию.
• Об уникальности состава меда знают все. В его «послужном списке» витамины E, A, K, группы B и почти 300 минеральных веществ … Мед обладает рядом свойств, в том числе бактерицидным, противовоспалительным и укрепляющим иммунитет.

Читайте также:

Частота сердечных сокращений у человека: поддержание здорового ритма

Ежедневно употребляя смесь всех этих чрезвычайно ценных продуктов, вы можете укрепить иммунную систему, защитив себя от многих болезней.

Чем полезна смесь: курага, изюм, орехи, мед

Лечебные свойства различных орехово-медовых смесей известны давно. Еще древние лекари рекомендовали их для лечения и профилактики:

• головные боли
• мигрень
• высокое кровяное давление
• авитаминоз
• ревматизм
• различные формы туберкулеза
• анемия
• сосудистые заболевания
• простуды
• желудочно-кишечные заболевания
• болезнь сердца

Все рецепты, в состав которых входят мед и грецкие орехи, созданы в первую очередь для повышения иммунитета.Сочетание силы меда и орехов дает организму прилив сил и энергии. Их фантастический спектр предотвращает многие заболевания, а также повышает либидо. Их ежедневное использование улучшает цвет лица и делает волосы здоровыми и блестящими.

Смеси подходят также для кулинарных целей. С добавлением орехов и меда можно делать кремы для тортов и начинки для тортов. Для этого предварительно обжаренные орехи перетирают с медом и добавляют в готовый крем.Даже небольшое количество смеси обеспечивает великолепный вкус и неповторимый аромат кондитерских изделий.

Перед тем, как начать использовать смесь, следует проверить, нет ли аллергических реакций на какой-либо компонент смеси.

Есть несколько компонентов, которые можно использовать:

1. Грецкие орехи могут усугубить экзему и псориаз. Их использование противопоказано при таких заболеваниях, как повышенная свертываемость крови, кишечные расстройства.
2. Сушеные абрикосы могут снизить кровяное давление у пациентов с гипотонией.Противопоказан при ожирении и сахарном диабете.
3. Применение лимона противопоказано при панкреатите, гастрите, язвенной болезни желудка. Его сок может негативно повлиять на зубную эмаль.
4. Мед также имеет ограничения по употреблению пациентами с сахарным диабетом и может быть вредным для зубов.

Читайте также:

Можно ли похудеть с помощью имбиря: секреты красоты и силы с востока

Если есть аллергия на один из продуктов, его можно исключить из смеси.

Хотя смесь обычно полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, ее использование при острой сердечной недостаточности чревато осложнениями.

Не следует экспериментировать с применением смеси больным сахарным диабетом. Сладкие сухофрукты и мед при этом заболевании противопоказаны. Смесь следует с осторожностью применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Мед, орехи, курага, лимон — рецепт возврата молодости

Некоторые рецепты лечебных смесей, содержащих разные ингредиенты:

• Лимоны, курага, изюм и грецкие орехи измельчить целиком в блендере или мясорубке, добавить мед.Все компоненты взяты в равных пропорциях.
• Курага и грецкие орехи нарезать, лимон нарезать кружочками с кожурой. Все смешать с медом в равных частях. Прием: до нескольких раз в день по ст. ложка.
• Смешайте грецкие орехи с таким же количеством меда. Возьмите продукт через 30 минут. до еды по 30 г до нескольких раз в день.
• Взять сухофруктов по 200 г каждого вида, меда 300 г, орехов 400 г, лимона 1. Перед закладкой сухофрукты подержать 5 минут.в кипящей воде, просушить. Выберите семена лимона и снимите кожицу. Все измельчить в блендере или на мясорубке, смешать с медом. Хранить в стеклянной таре в прохладном месте.
• Курага, грецкие орехи, чернослив (по 200 г) хорошо смешать со стаканом меда. Прием: по столовой ложке утром и вечером.
• Широко известный рецепт Гиппократа, называемый «эликсиром молодости», предполагает использование инжира. Для его приготовления нужно взять курагу, грецкие орехи, чернослив и инжир (по 300 г), добавить полстакана меда.Составляющие смеси замачиваются, измельчаются и перемешиваются. Принимайте витаминную смесь 1-2 чайными ложками в течение 25-30 минут. до еды, примерно 2-3 раза в течение дня.

Сладкие продукты наносят значительный вред организму. Кроме здорового рецепта иммунитета из грецких орехов, кураги, чернослива, лимона и меда. Эта смесь фруктов и орехов содержит впечатляющий запас витаминов, минералов и аминокислот. Состав пасты можно дополнять и изменять по желанию. Если есть индивидуальная непереносимость компонентов, например меда, то замените его сиропом.Использовать рецепт нужно по особой схеме. Не рекомендуется злоупотреблять сладостью, это не приводит к желаемому результату.

К этому рецепту укрепления иммунитета с помощью меда врачи обращались еще со времен Гиппократа. Его использовали после операций, длительных болезней и во время эпидемий. С его помощью лечили, предотвращали болезни, поднимали на ноги взрослых и детей. Благодаря богатому содержанию витаминов, минералов, незаменимых для организма кислот прием фруктовой смеси значительно улучшает иммунитет и общее состояние пациента.

Рецепт иммунитета с медом — отличное профилактическое средство от вирусных заболеваний … Мало кто в наше время отдает предпочтение традиционной медицине. Но с его помощью выздоравливали люди разных эпох. Главное достоинство рецепта — отсутствие компонентов химического производства и доступность для всех. Чтобы подробнее рассказать о пользе, я проанализирую для вас свойства компонентов медово-фруктовой смеси для иммунитета.

Свойства каждого ингредиента

Компоненты варенья для иммунитета экологически чистые и полезные.Их едят в сочетании с кашами, десертами и в чистом виде. Свойства компонента?

Сушеные абрикосы

Любимые европейцами сухофрукты яркого солнечного цвета и кисло-сладкого вкуса. Изготовлен из спелых сочных абрикосов. Они богаты такими полезными элементами: витаминами групп А, В, Е; минералы: железо, кальций, магний; клетчатка, пектины. Сушеные абрикосы благотворно влияют на иммунную систему, сердечно-сосудистые органы, пищеварительный тракт, при дефиците железа выводят токсические вещества из организма.

Внимание! Следует соблюдать осторожность при использовании продукта людьми, страдающими пониженным кровяным давлением.

Мед

Для иммунной системы этот продукт пчеловодства — кладезь полезных элементов. В состав входят витамины групп B, A, C, R. Он богат такими минералами, как медь, магний, сера, железо. Есть много разновидностей меда, каждый из которых уникален для человеческого организма. По вкусовым качествам и пользе распространены сорта: акация, гречка, майская, цветочная, луговая.Мед используют для повышения иммунитета, профилактики вирусных эпидемий и лечения. Использование продуктов пчеловодства для повышения иммунитета положительно влияет на все органы и системы, прибавляет сил и тонизирует организм. Мед — натуральный консервант, поэтому в течение месяца сохраняет свойства сухофруктов и орехов.

Грецкие орехи

Один из самых полезных видов орехов по составу и свойствам для человеческого организма. В них содержится огромное количество витаминов, минералов и органических кислот.Они незаменимы для работы мозга, иммунной системы, костного аппарата, сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Употребление грецких орехов предотвращает скачки холестерина в крови, болезни сердца и сосудов, деструктивные изменения костной ткани. Врачи рекомендуют есть взрослым, детям и беременным. Орехи укрепляют иммунитет и улучшают состояние при дефиците витаминов и железа.

Чернослив

Сухофрукты изготавливаются из особого сорта слив.Обладает прекрасным вкусом, запахом сливы и темного цвета … Чернослив — витамины группы Е, РР, С, В. Он содержит минеральные элементы, среди которых заслуживают внимания пектины, йод и органические кислоты. Используется как естественное слабительное. Сухофрукты благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, общее состояние организма, мочеполовые органы, кислотно-щелочной баланс, иммунную и нервную систему … Чернослив полезен при дефиците витаминов и железа.

Лимон

Этот цитрусовый широко используется при простудных заболеваниях, поскольку в нем содержится избыток аскорбиновой кислоты… Он не одновременно увеличивает функции иммунной системы и помогает организму бороться с симптомами простуды. Помимо витамина C, лимон содержит A, P, D, марганец, серу и железо. Среди полезных качеств лимона отмечены: повышение иммунитета, улучшение работы кровеносной системы, регулирование артериального давления, работа органов желудочно-кишечного тракта. Лимон не применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой оболочки и расстройствах поджелудочной железы.

Изюм

Фруктово-ореховую смесь дополняют столь же полезные сухофрукты, как изюм. Он содержит витамины групп А, Е, В, минеральные микроэлементы. Потребление улучшает выработку гемоглобина в организме. Среди полезных свойств: укрепление иммунной системы, тонизирование организма, снятие усталости, профилактика простудных заболеваний, вывод токсинов.

Еще один компонент, дополняющий рецепт витамина с медом. Он собрал полезные минералы, замедляющие старение, защищающие организм от токсичных веществ и свободных радикалов.В состав входят калий, магний, кальций, минеральные соли, полифенолы, рутин, органические кислоты и другие элементы. Инжир благотворно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает водно-солевой баланс, укрепляет костную ткань, ферментативные реакции.

Способ приготовления

Есть несколько способов приготовить орехово-фруктовую смесь для иммунной системы в различных пропорциях. Для приготовления вам понадобится 300 г всех сухофруктов и грецких орехов. Меда нужно 200-300 г.Орехи и сухофрукты ошпарить кипятком и обсушить. Далее компоненты тщательно измельчают на кухонном оборудовании. В конце приправить медом. Если в пасту входит лимон, то при таких пропорциях достаточно одного фрукта. Лимон промыть горячей водой и измельчить в блендере. Полученную смесь для иммунитета поместить в стеклянную тару с герметичной крышкой и поставить в холодное место для настаивания.

Сладости из сухофруктов, меда и орехов видео

Сладости из сухофруктов выглядят аппетитнее пасты из этих продуктов.Приготовить их несложно. Для этого возьмите компоненты в пропорциях:

1. Курага — 1 стакан;
2. Чернослив — 1 стакан;
3. Грецкие орехи — 1 стакан
4. Мед — 2 ст.

Сухофрукты и орехи необходимо тщательно вымыть и просушить. Когда высохнет, измельчите в блендере или кухонном комбайне. Полученное тесто приправить медом по вкусу и скатать в небольшие шарики. Для эстетики можно сделать для них пудру. Подойдут мак, кокосовая стружка, кунжут и другие порошки.В результате получаются вкусные, сытные сладости и к тому же очень полезные.

Как использовать пасту для иммунитета?

С осторожностью принимать пасту из кураги и чернослива для иммунитета. Ведь некоторые компоненты в большом количестве вызывают аллергическую реакцию или приводят к неисправности. пищеварительный тракт … Пасту принимают один-два раза в день натощак за 30 минут до еды. Для взрослых рекомендуемая доза — одна столовая ложка. Курс лечения неограничен.

Детям для иммунитета нужно давать фруктовую смесь по маленькой ложке один раз в день. Не рекомендуется принимать угощение на ночь, так как оно содержит калорийные компоненты.

Ограничения использования

Орехово-медовая паста для укрепления иммунитета имеет ряд ограничений к применению:

• Непереносимость компонентов, аллергические реакции, например, на мед;
• Тяжелая болезнь сердца;
• Камни в желчных протоках и мочевом пузыре;
• Воспаление кишечника, желудка и поджелудочной железы;
• Заболевания эндокринной системы, гипергликемия.

Паста из сухофруктов, цитрусовых, грецких орехов и меда — популярный и проверенный временем метод улучшения иммунной системы. Он содержит ваши любимые лакомства и не содержит синтетических добавок. Он полюбится взрослым и детям, а в процессе повысит иммунитет вашего

Люди принимают различные витамины и таблетки, чтобы помочь своему сердцу правильно работать и предотвратить болезни.

Однако следует помнить, что ежедневное питание кардинально влияет на состояние сосудов и сердечную деятельность.

Следовательно, нужно есть здоровую пищу, в том числе смеси сухофруктов.

Почему важно есть сухофрукты для здоровья сердца?

Учеными доказано, что в сухофруктах содержится больше витаминов и минералов, чем в свежих фруктах. Если вы отдаете предпочтение такой пище, как чернослив, изюм или курага, то вам можно не беспокоиться, так как эти сухофрукты содержат вещества, улучшающие его работу. Плюс эти.

Фруктовые смеси приятны на вкус и содержат много ферментов для активного образа жизни и долголетия.

Поэтому в пользе сухофруктов сомневаться не должно. Важно правильно записать рецепты и придерживаться назначенной дозировки. , так что они действительно пригодятся.

3 рецепта лекарственных смесей

Зимой иммунная система человека находится под угрозой. На него нападают вирусы и другие бактерии, поэтому вам нужны средства для поддержания иммунной системы в нормальных пределах и создания барьера против бактерий и вирусов.

Многие употребляют витаминные комплексы и другие пищевые добавки … Однако такой выбор не гарантирует натуральность компонентов в составе продукта. Но в домашнем средстве вы всегда будете уверены.

Предпочтение стоит отдавать рецептам из сухофруктов, которые не только принесут пользу сердцу и укрепят иммунную систему, но и заменят десерт, поскольку обладают потрясающим вкусом.

1. Коктейль из чернослива, изюма, кураги и меда

Мед часто используют в составе лечебных смесей.Он содержит полезные сахара, которых нет в других веществах. Однако нужно помнить, что чрезмерное употребление этого продукта может вызвать аллергическую реакцию со стороны тела. Поэтому нужно соблюдать меру. Сушеные абрикосы и изюм в рецепте являются природными антиоксидантами и способствуют правильному обмену веществ, а значит.

Смесь витаминов, приготовленная следующим образом:

• 300 грамм чернослива;
• 300 грамм изюма;
• 300 грамм кураги;
• меда в количестве полутора стаканов (300 грамм).

При выборе меда предпочтение следует отдавать следующим сортам: цветочный, полевой, алтайский или травяной.

После того, как все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению сытной смеси:

1. Сухофрукты залить кипятком — это важно для уничтожения бактерий и пыли на сухофруктах.
2. Сухофрукты замачивают в воде на одну ночь, а утром снова промывают. После мытья плод сушат на чистом полотенце.
3. Потом они прокручиваются на мясорубке.
4. Однородную кашицу намазать чистой посудой и полить медом.

Емкость, в которой будет храниться сытная каша, должна быть изготовлена ​​из неокисляющихся материалов. Это важно для правильного хранения продукта. Приготовленное блюдо хранится в холодильнике.

В видео вы можете ознакомиться с процессом приготовления:

Если человек, готовящий смесь, предпочитает большую сладость, то можно добавить дополнительную порцию меда, но это совсем не обязательно, так как избыток сахара в организме не принесет пользы.

2. Паста Амосова

Смесь на основе сухофруктов, орехов и меда, названная в честь известного кардиохирурга, считается классическим рецептом для поддержания молодости и здоровья важного тела в человеческом теле — сердца.

Для того, чтобы правильно приготовить этот коктейль, вам понадобятся следующие продукты:

• виноград сушеный, курага, чернослив и финики по желанию в пропорции 300 грамм;
• один стакан грецких орехов;
• меда в пропорции 0.5 чашек.
• 1 целый лимон

Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть подготовленные сухофрукты. При желании к основным компонентам можно добавить инжир или сушеные яблоки. Затем пищу выкладывают на чистое полотенце и сушат. Лимон очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Очистите орехи.

Следующий шаг — измельчить все ингредиенты на мясорубке. Если под рукой нет мясорубки, то резать их можно острым ножом самостоятельно. Чем мельче смесь, тем лучше.

Кашицу переложить в отдельную посуду и добавить туда мед в пропорции, указанной в рецепте.

На видео показано, как его можно приготовить за 10 минут:

Готовый продукт хранится в холодильнике.

3. Салат с клюквой, медом, изюмом и грецкими орехами

Рецепт, состоящий из клюквы, меда, сухого винограда и грецкого ореха — это мощный витаминный комплекс , который воздействует не только на сердечную мышцу, но и помогает очищать сосуды, а почки справляться с возложенной на них функцией.

Содержит мочегонное средство , которое избавляет организм от плохого холестерина и тем самым защищает его от развития атеросклероза.

Грецкий орех обладает способностью укреплять сердечную мышцу и предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Выбирая рецепт для приема внутрь в качестве профилактического и лечебного средства, нужно внимательно ознакомиться с составом каждого ингредиента в смеси и исключить наличие аллергических реакций на один из них. В этом рецепте нет опасных ингредиентов, , но всегда возможна индивидуальная непереносимость , поэтому рекомендуется сначала принять небольшую дозу лекарственной смеси, а уже потом, если реакции не последуют, использовать остальные.

Для приготовления продукта потребуются следующие ингредиенты:

• орех грецкий в количестве 300 грамм;
• меда в пропорции 300 грамм;
• изюма в количестве 300 грамм;
• ягод клюквы, которых должно быть не менее 500 грамм.

Подготовьте эту коллекцию следующим образом:

1. Клюкву и изюм тщательно промываем и измельчаем ложкой или через мясорубку.
2. Грецкий орех освобождают от перегородок и также измельчают ножом или мясорубкой.
3. Полученные компоненты смешивают и добавляют к ним мед.
4. Смесь хранится в холодильнике.

Дозировка для приема такой кашицы не установлена. Но, нужно знать допустимую меру. Для взрослого — одна столовая ложка, а для ребенка — одна чайная ложка. Лучше всего с первого раза съесть половину столовой ложки.

Многие спрашивают, можно ли в этом рецепте использовать замороженную клюкву? Конечно, пожалуй, единственная рекомендация — продукт крутить, чтобы клюква размягчилась.

Полезные свойства отдельных компонентов

Сухофрукты доступны по цене и очень ценны для поддержания формы тела. Особенно это касается сердца и сосудов.

Если смесь употреблять в течение нескольких недель, устойчивость к вирусным атакам и сердечно-сосудистым заболеваниям… Чтобы понять действие таких смесей на организм, нужно знать, из чего они состоят, и какое действие оказывают:

1. Этот продукт содержит калий, магний, железо и полезные аминокислоты, которые необходимы для повышения иммунитета и улучшения здоровья сердца. Этот сухофрукт обладает гипотензивным действием и.
2. … Благодаря химическому составу изюм влияет на работу сосудов, сердца и кровообращения. К тому же он способствует своевременному опорожнению кишечника, выведению вредных веществ.Поэтому его необходимо использовать при приготовлении натуральных лекарств. Это только полезно, и это доказано многочисленными исследованиями.
3. Чернослив. Главное достоинство чернослива — это способность выводить из организма человека лишний холестерин и. В то же время важно отметить, что он укрепляет сердечную мышцу благодаря входящим в его состав витаминам и аминокислотам.
4. Гайки. В мире существует множество видов орехов, почти все они полезны для сердца.Грецкие орехи часто добавляют в состав смесей, так как они полезны для сосудов и поддержания иммунитета. Это эффективный антиоксидант природного происхождения.
5. Мед. Люди, не желающие отказываться от сладкого, должны понимать, что лучше использовать полезный сахар, содержащийся в меде. Он полезен не только для сердечно-сосудистой деятельности, но и для пищеварения. С его помощью восстанавливается иммунитет и защищает человека от простудных заболеваний.
6. Клюква. Этот продукт снижает высокое кровяное давление на несколько единиц. Кроме того, происходит воздействие на крупные сосуды, в которых также удаляется лишний холестерин.

Другие продукты для включения в рацион

Питание состоит из различных продуктов, которые напрямую влияют на здоровье человека. К наиболее полезным продуктам, которые должны присутствовать в ежедневном рационе, относятся следующие продукты:

1. . Организму требуется большое количество калия, который содержится в плодах, поэтому следует отдавать предпочтение продуктам с этим химическим составом.Это бананы и хурма. Лимон и гранат содержат витамин С, который придает силы и бодрость для активной жизни.
2. Овощи, входящие в состав правильного питания, поддерживают нормальное функционирование органов человеческого тела и обогащают его витаминами и полезными аминокислотами. Предпочтение следует отдавать всем видам перца и тыквы, укрепляющим сердечную мышцу и тонизирующим организм. Чеснок и лук — источники витаминов и защитников иммунной системы.
3. Ежедневное употребление ягод и добавление их в другие блюда снимает нервное напряжение и помогает нормализовать кровяное давление.К полезным ягодам относятся виноград, влияющий на кровообращение, а также клюква, снимающая повышенное давление, и калина, обогащенная витаминным комплексом.
4. Молочные продукты. Кальций в составе молочных продуктов делает их полезными не только для сосудов, но и для других органов. Польза для костей и мышц очевидна. это натуральный источник протеина, который к тому же имеет отличный вкус … Приятно прийти и выпить молочный коктейль или есть творог и знать, что он не только насыщает организм необходимой пищей, но и дает много витаминов для организма.
5. Рыбные блюда. Рыба полезна для костей и сосудов. В нем есть такие вещества, которые должны присутствовать в организме. здоровый человек, заботящийся о сердечно-сосудистой системе. Рекомендуется отдавать предпочтение морской рыбе с жирной структурой. Консервы шпроты и другие продукты с химическими добавками не могут принести пользу, так как содержат вредные компоненты для длительного хранения на полках магазинов.
6. . Горький шоколад, в отличие от других видов сладостей, дает больше пользы и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.Это подтверждают многочисленные исследования. Преимущества связаны с содержанием в продукте какао-бобов. Также .

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Именно эти продукты необходимо употреблять ежедневно.

Похожие видео

Напоследок посмотрите интересное видео:

Заключение

Людям нужно больше внимания уделять своему здоровью. Поэтому им в этом может помочь употребление смесей из сухофруктов. Смесь содержит вещества, необходимые для ежедневного питания и здоровья сосудов.Это важно учитывать при приготовлении сытных блюд и пасты. Важно понимать, что смеси из сухофруктов — залог правильного питания. После этого они могут почувствовать прилив энергии и оставаться здоровыми еще долгие годы.

Сочетание орехов и сухофруктов для кардиометаболического здоровья | Nutrition Journal

Введение

Хорошо известно, что определенные режимы питания снижают риск заболевания и способствуют лечению диабета и сердечно-сосудистых заболеваний [1–3].Значительный объем исследований показывает, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск избыточного веса и ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и гипертонии [4, 5]. Фактически, потребление фруктов и овощей является единственной диетической характеристикой, неизменно связанной с каждым заключительным заявлением о результатах для здоровья в отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC) США за 2015 год [2]. Несмотря на неопровержимые доказательства пользы для здоровья, связанной с употреблением фруктов и овощей, DGAC выявил большой разрыв между рекомендуемым потреблением фруктов и овощей и средними количествами, потребляемыми населением [2].Хотя роль сухофруктов для здоровья менее изучена, агентства здравоохранения по всему миру рекомендуют их как удобный способ включить больше фруктов в свой рацион.

Польза древесных орехов для здоровья в отношении снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний широко изучалась [5–11]. Совсем недавно потребление орехов было связано с более низким риском всех причин, ССЗ и смертности от рака [12–14]. Кроме того, потребление некоторых орехов, включая фисташки, было связано с улучшением регуляции уровня глюкозы и инсулина в крови, маркеров воспаления, функции эндотелия [15] и других связанных маркеров метаболического риска [5].Орехи и сухофрукты — полезные продукты из-за их профиля питательных веществ. Они содержат пищевые волокна, калий (K) и различные биологически активные соединения, защищающие здоровье. Орехи также являются источником белка, мононенасыщенных (MUFA) и полиненасыщенных жирных кислот (PUFA).

В этом обзоре рассматривается роль сухофруктов и орехов в поддержании кардиометаболического здоровья и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. В нем рассматривается вклад древесных орехов и сушеных фруктов в потребление питательных веществ и качество диеты в США; благотворное влияние древесных орехов на кардиометаболические факторы риска; и влияние сухофруктов на гликемию, инсулинемию и метаболические факторы риска.Он фокусируется на новых исследованиях с изюмом, наиболее часто потребляемыми сухофруктами, и фисташками как представителями каждой пищевой категории.

Вклад сушеных фруктов и орехов в питательные вещества и их влияние на качество диеты

Диетические рекомендации для американцев от 2015 года рекомендуют три здоровых режима питания: здоровый образ жизни в американском стиле, здоровый вегетарианский образец и здоровый образ жизни в средиземноморском стиле. . Фрукты, орехи и семена играют заметную роль во всех трех диетических схемах питания, которые рекомендуют от 2 до 2 ½ стакана эквивалента фруктов в день и эквивалента 4-7 унций орехов и семян в неделю [16].

Фрукты и сушеные фрукты

Потребление фруктов в США исторически было низким и мало изменилось за последние годы. Данные Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) показывают, что 39% взрослых потребляют фрукты реже одного раза в день [17], а в исследовании от штата к штату ни один штат не достиг целевого показателя потребления фруктов [18]. Дети обычно лучше питаются фруктами, но ненамного. Данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 2003–2010 гг. Показали, что, хотя потребление фруктов среди детей несколько улучшилось, большинство из них все еще далеки от рекомендованного потребления фруктов с поправкой на возраст [19].Низкое потребление фруктов и овощей — это упущенная возможность добавить в рацион недостаточно потребляемые питательные вещества [19].

Традиционные сушеные фрукты (без добавления сахара, такие как изюм, чернослив, финики и инжир) были основным продуктом средиземноморской диеты, ценились за их сладость и долгосрочную стабильность. Традиционные сушеные фрукты имеют такой же профиль питательных веществ, что и исходные продукты, и, как следствие, сушеные фрукты обычно являются хорошим источником клетчатки и калия (Таблица 1). Сегодня потребление сушеных фруктов даже меньше, чем в свежем или консервированном виде; около 6.9% взрослого населения употребляют сухофрукты [20, 21]. Согласно анализу данных NHANES за 1999–2004 гг., Изюм был наиболее употребляемым сухофруктом. Поскольку они используются во всей системе питания в таких продуктах, как хлеб, кексы, печенье и крупы, изюм потребляется в 6 раз больше, чем другие сухофрукты. В этом исследовании потребители сухофруктов были определены как потребители, потребляющие 1/8 стакана сухофруктов в день или больше. По сравнению с непотребителями, потребители сушеных фруктов потребляли значительно меньшее количество твердых жиров / алкоголя и добавленных сахаров, а также более высокое потребление овощей, мяса и соевых продуктов.Среднее потребление энергии потребителями сухофруктов было на 1038 кДж выше в день, чем не потребителями, но при этом у них были значительно более низкие показатели веса, ИМТ, окружности талии и подлопаточной кожной складки даже после корректировки с учетом таких показателей образа жизни, как физическая активность, использование телевизора / компьютера. , и курение [21]. Кроме того, взрослые потребители сухофруктов потребляли значительно больше клетчатки, витаминов A, C, E, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолиевой кислоты. Витамин B12 был единственным витамином, уровень которого не был выше среди потребителей сухофруктов [21].Потребители сушеных фруктов имели значительно более высокое потребление кальция, фосфора, магния, железа, цинка, меди и калия и значительно более низкое потребление натрия [21].

Исследователи также изучили связь между потреблением сухофруктов и качеством диеты с помощью Индекса здорового питания-2005 (HEI 2005) [21]. HEI-2005 — это объективный показатель качества питания, разработанный и утвержденный Министерством сельского хозяйства США.Потребители сухофруктов имели значительно более высокие общие баллы в вузах 2005 года (примерно на 8% выше) по сравнению с непотребителями. Как группа, потребители сухофруктов также имели значительно более высокие баллы по компонентам вуза по фруктам, темно-зеленым / оранжевым овощам и бобовым, цельнозерновым продуктам, молоку, насыщенным жирам и пустым калориям по сравнению с непотребителями.

Орехи

Древесные орехи употреблялись в пищу в течение тысяч лет, являясь концентрированным источником энергии, питательных веществ и биологически активных соединений, включая ненасыщенные жирные кислоты [22].Хотя содержание питательных веществ варьируется в зависимости от вида, древесные орехи, как правило, являются отличным или отличным источником белка, пищевых волокон, витаминов E и K, фолиевой кислоты, магния, меди и калия, а также богаты фитостеринами и фенольными соединениями (Таблица 2). Орехи употребляют даже реже, чем фрукты, и лишь незначительное меньшинство, около 6,8% населения, регулярно включают орехи в свой рацион [23]. Смешанные орехи, содержащие арахис (которые технически являются бобовыми), являются наиболее часто потребляемыми орехами, а грецкие — реже.Недавний анализ данных NHANES за 2005–2010 гг. Изучил адекватность питательных веществ более чем 14 000 взрослых потребителей древесных орехов по сравнению с непотребителями, за исключением беременных и кормящих женщин [24]. Потребители древесных орехов были определены как потребители, потребляющие ≥ унции в день. В этом исследовании потребители древесных орехов с большей вероятностью были неиспаноязычными, пожилыми, имели более высокий доход, реже курили и были более физически активны, чем непотребители. Потребители орехов также потребляли значительно больше энергии, примерно на 200 ккал больше, в те дни, когда употреблялись орехи, чем непотребители.Однако интересно, что, несмотря на значительное увеличение потребления энергии, не было увеличения ИМТ или окружности талии [24]. Хотя древесные орехи являются богатой энергией пищей, по оценкам, 55–75% потребляемой энергии компенсируется диетической компенсацией, а еще 10–15% не усваиваются [25, 26].

Анализ данных NHANES за 2005–2010 годы также показал, что меньшее количество потребителей древесных орехов и масел из древесных орехов имели обычное потребление (UI) витаминов A, E и C, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния и цинка, которое было ниже оценочного уровня. Среднее требование (EAR) [24].Потребители древесных орехов и масла из древесных орехов также с большей вероятностью имели ИП, превышающие адекватное потребление (AI) пищевых волокон и калия. Только около 4% населения, не являющегося потребителем, достигли адекватного потребления пищевых волокон (AI) в размере 14 г на 1000 в день, в то время как среди потребителей древесных орехов и орехового масла почти треть населения достигла уровня AI. Более высокое потребление клетчатки среди потребителей орехов было на том же уровне, что и среди потребителей сухофруктов [21, 24]. Потребители древесных орехов также потребляли значительно больше калия; 11.9% были выше ИИ, по сравнению с 1,9% среди непотребителей, хотя в обеих группах ИИ оставалось значительно ниже 4700 мг / день. Потребление натрия было высоким в обеих группах. Качество диеты, по оценке вуза-2005, было значительно выше у потребителей древесных орехов по сравнению с непотребителями (Таблица 3). Кроме того, общее количество килокалорий фруктов, темно-зеленых и оранжевых овощей, натрия и твердых жиров, алкоголя и добавленного сахара (SoFAAS) было выше у потребителей древесных орехов, чем у непотребителей.

Потенциальные диетические преимущества сочетания орехов и сушеных фруктов

Орехи и сушеные фрукты содержат дополнительный набор питательных веществ.Существует культурная традиция сочетать их в качестве закусок или готовых блюд. Тем не менее, ни одно исследование не оценило влияние сочетания орехов и сушеных фруктов на питательные качества диеты. В таблице 3 показано потенциальное влияние сочетания древесных орехов и сушеных фруктов на качество рациона путем сравнения различий в оценках вузов между каждой группой потребления и соответствующей группой, не потребляющей пищу. В то время как потребители орехов и сухофруктов имеют схожий рост оценок вузов по сравнению с непотребителями, полного совпадения этих групп нет (заштрихованные области).Таким образом, сочетание этих продуктов может еще больше повысить баллы в вузах. Это важно, потому что небольшие изменения в диете могут оказать значительное влияние на здоровье. В исследовании рассчитывалось возможное влияние замены нездоровых закусок (например, чипсов, конфет, пирожных) на здоровые (например, фрукты, сухофрукты, несоленые орехи) на общественное здоровье на смертность от ССЗ. Они обнаружили, что простая замена одного нездорового перекуса в день на полезный может предотвратить примерно 6000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний в год в Великобритании [27]. Балтиморское лонгитюдное исследование старения показало, что ИБС была примерно на 75% ниже среди мужчин с низким потреблением насыщенных жиров и высоким потреблением фруктов и овощей.Эта комбинация была значительно более защитной, чем каждое поведение по отдельности [28].

Сушеные фрукты и кардиометаболическое здоровье

Ограниченное количество клинических исследований сухофруктов и кардиометаболического здоровья предполагает, что они могут снижать постпрандиальный инсулиновый ответ, модулировать всасывание сахара (гликемический индекс), способствовать насыщению и благотворно влиять на артериальное давление (БП) [29, 30]. Анализ трех крупных проспективных лонгитюдных когортных исследований, исследования здоровья медсестер, исследования здоровья медсестер II и последующего исследования медицинских работников, с общим числом более 3 миллионов человеко-лет, показал, что связь потребления фруктов с риск развития диабета 2 типа значительно различается для разных фруктов [31].Результаты показали, что каждое добавочное потребление 3 порций в неделю определенных цельных фруктов, включая виноград или изюм, сушеную сливу, яблоки или груши, грейпфруты и чернику, было связано со значительным снижением риска развития диабета 2 типа. Не все фрукты были связаны со снижением риска.

Как и многие свежие фрукты, сухофрукты имеют гликемический индекс (GI) от низкого до умеренного, а одна порция оказывает низкую гликемическую нагрузку (GL) [32]. GI измеряет эффект повышения уровня глюкозы в крови от количества углеводосодержащей пищи, которая обеспечивает 50 г углеводов [33].GL предсказывает реакцию сахара в крови на стандартную порцию пищи [34]. Диеты с низким уровнем глюкозы в крови помогают контролировать уровень сахара и липидов в крови и могут снизить риск развития диабета [35, 36]. ГИ изюма был впервые определен как 64 ± 11 (глюкоза = 100) в исследовании с участием 6 здоровых людей, не страдающих диабетом [33]. В более позднем исследовании измеряли изюминный ГИ и индекс инсулина у 10 взрослых, ведущих малоподвижный образ жизни, у 10 людей с преддиабетом и у 11 спортсменов на выносливость [37]. ГИ составил 49,4 ± 7,4, 49,6 ± 4,8 и 62.3 ± 4,8 соответственно. Индекс инсулина также был низким. Это важно, потому что высокие уровни инсулина натощак и / или после приема пищи могут увеличить синтез холестерина и ухудшить мобилизацию жира из жировой ткани. В более недавнем исследовании ГИ, инсулиновый индекс и гликемический ответ на изюм оценивали у 10 здоровых субъектов [38]. ГИ составил 49 ± 4 с соответствующим низким индексом инсулина. Исследование также показало, что порция изюма (28 г) имеет низкий уровень глюкозы в крови. По сравнению с равным количеством углеводов из белого хлеба, изюм имел значительно более низкий постпрандиальный ответ на глюкозу и инсулин.Это указывает на то, что изюм может модулировать гликемический ответ (рис. 1). Одно перекрестное исследование обнаружило небольшую разницу между гликемическими ответами на 100-калорийные порции винограда или изюма у субъектов с диабетом 2 типа. Значение AUC инсулина для изюма было ниже, чем для винограда (2970 ± 849 и 3960 ± 1370), но разница была незначительной [39].

Инкрементная AUC (iAUC) для глюкозы ( A ) и инсулина ( B ) после трех приемов пищи, содержащих 50, 50 и 20 г доступных углеводов из белого хлеба (WB), изюма ( R50) и изюм (R20) соответственно

Различия в ответах на уровень глюкозы в крови были обнаружены, когда испытуемым давали закуску из орехов и сухофруктов (изюм и арахис) или обработанные закуски (шоколадный батончик или напиток колы с чипсами) [40].Пиковые концентрации глюкозы, как правило, были выше после обработанных закусок, чем после закусок с арахисом и изюмом, а уровни инсулина в плазме были значительно ниже, несмотря на то, что общие количества углеводов, сахара, жира и белка были одинаковыми. Факторами, которые, как считается, способствуют снижению гликемического ответа изюма, были пищевая матрица, присутствие винной кислоты и тип присутствующего сахара. Ожидается, что из-за содержания в них орехов добавление орехов в закуски из сухофруктов снизит гликемический ответ.Фисташки, потребляемые с пищей, содержащей углеводы (макароны, пропаренный рис, картофельное пюре), дозозависимо снижали общий постпрандиальный ответ на 20-30% [41].

Употребление фруктов связано с уменьшением массы тела. Связь между потреблением изюма (вместе с другими сухофруктами) и массой тела была изучена в поперечном исследовании ( n = 13292 взрослых). Люди, потребляющие более 20 г сушеных фруктов в день, потребляли больше энергии, чем те, кто потреблял меньше, но имели более низкие средние значения массы тела, индекса массы тела и окружности талии.Более того, после поправки на возможные факторы, влияющие на факторы, распространенность избыточной массы тела / ожирения и абдоминального ожирения была ниже в группе, потреблявшей больше сухофруктов [21].

Интервенционные исследования с изюмом показывают, что его потребление может иметь положительный эффект на липиды крови. В исследовании пациентов с гиперлипидемией диета, обеспечивающая 126 г изюма в день, снижала общий холестерин и холестерин ЛПНП на 13 и 16% соответственно, но не влияла на уровни триглицеридов в плазме [42]. После средиземноморской диеты, которая обеспечивала 84 г изюма, смеси орехов и оливкового масла ежедневно в течение 4 недель, холестерин и холестерин ЛПНП были на 9 и 15% ниже, соответственно, у мужчин с гиперхолестеринемией [43, 44].

Андерсон обнаружил, что среди субъектов с легкой гипергликемией и гипертензией ( n = 31) употребление изюма три раза в день в течение 12-недельного периода значительно снижает уровни глюкозы после еды и HbA1C по сравнению с пациентами ( n = 15) употребление в пищу популярных коммерческих закусок без фруктов (например, крекеров, печенья) такой же калорийности [45]. Гипертония является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление изюма также было связано со статистически значимым снижением как систолического, так и диастолического АД.Никаких значительных изменений массы тела внутри или между группами не наблюдалось.

В 12-недельном рандомизированном исследовании ( n = 57) оценивалось влияние обычного потребления изюма или полуфабрикатов на уровень глюкозы и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа. В этом исследовании у тех, кто употреблял изюм, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы после приема пищи на 23% ( p = 0,024) по сравнению с теми, кто потреблял обработанные закуски. Кроме того, по сравнению с потреблением закусок у тех, кто ел изюм, уровень глюкозы натощак снизился на 19%, а у тех, кто употреблял изюм, — незначительное снижение — 0.12% в HbA1c. По сравнению с обработанными закусками у тех, кто употреблял изюм, наблюдалось значительное снижение систолического АД, но не диастолического. Масса тела, ИМТ, окружность талии, инсулин натощак, гомеостатическая модель оценки инсулинорезистентности, общего холестерина, ЛПНП, ЛПВП, триглицеридов или холестерина не-ЛПВП не различались при лечении [46] (Таблица 4). Эти результаты подчеркивают влияние состава закусок на уровень сахара в крови.

В другом исследовании группа пациентов с хорошо контролируемым диабетом 2 типа была проинструктирована есть меньше фруктов и овощей, чем рекомендованные пять порций в день, и получала две порции коринфского изюма или закуски с аналогичной энергетической плотностью в течение 24 недель.Употребление изюма значительно снижает диастолическое АД и увеличивает общий антиоксидантный потенциал по сравнению с исходными уровнями. Изюм не влиял на массу тела, гликемический контроль, липидный профиль или С-реактивный белок [47].

Фруктоза составляет примерно 50% доступных углеводов изюма [38]. Рекомендуя увеличить потребление фруктов, особенно сушеных, высказывались опасения по поводу воздействия фруктозы на кардиометаболическое здоровье. Несколько систематических обзоров и метаанализов показали, что изокалорийный обмен фруктозы на другие углеводы не влияет на некоторые кардиометаболические факторы риска.Один метаанализ показал, что изокалорийная замена фруктозы не влияет на долгосрочный гликемический контроль у лиц с диабетом [48]. Изокалорийная замена фруктозы на другие углеводы не увеличивает уровень триглицеридов после приема пищи или других установленных липидных мишеней для сердечно-сосудистых заболеваний [49]. Связь потребления фруктозы с артериальной гипертензией и набором веса также была изучена, и никакой связи не обнаружено [50]. Фруктоза, обеспечивающая избыточную энергию, связана с увеличением массы тела.Однако это может быть связано с избытком калорий, а не с избытком фруктозы, в частности [50].

Предлагаемые рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потреблению сахара рекомендуют ограничивать потребление добавленного сахара до менее 10% от общего количества потребляемой энергии в день и что дальнейшее сокращение потребления до менее 5% от потребляемой энергии принесет дополнительную пользу для здоровья [ 51]. Аналогичным образом, DGA 2015 рекомендовали цель для населения в целом — не более 10% от общего количества калорий из добавленного сахара в день [16].Ограничения распространяются на все сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), добавляемые в пищевые продукты производителями и потребителями. Он также включает сахара, присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах, но не сахара, которые естественным образом присутствуют в цельных фруктах, включая традиционные сухофрукты.

Орехи и здоровье сердечно-сосудистой системы

Употребление орехов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета [12, 14, 52, 53]. Хотя доказательства защиты сердечно-сосудистых заболеваний более убедительны, эти состояния связаны между собой и считаются воспалительными по своей природе.Проспективные исследования [54, 55] и клинические испытания показали, что потребление орехов связано со снижением маркеров воспаления [5, 13, 56].

Крупные проспективные исследования обнаружили связь между употреблением орехов и более низким риском смертельной ишемической болезни сердца (ИБС) [52]. Чем более частый прием, до 5 или более раз в неделю, тем ниже риск. Более низкая общая смертность также была связана с частотой употребления орехов [12, 14, 57]. Несмотря на документально подтвержденное увеличение потребления калорий среди потребителей орехов, метаанализ рандомизированных клинических испытаний не выявил связи между потреблением орехов и увеличением массы тела, ИМТ или окружности веса [58].Исследование PREDIMED, в котором оценивалось влияние средиземноморской диеты, богатой орехами (30 г / день) или маслом первого отжима (50 г / день), по сравнению с диетой с низким содержанием жиров, сообщило о снижении сердечно-сосудистых событий (на 30% через 4,7 года). ) у лиц с очень высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые придерживались средиземноморской диеты [59]. В этом исследовании риск инсульта также был снижен в двух группах, получавших средиземноморскую диету [60]. Систематический обзор двадцати проспективных когортных исследований с участием 467 389 участников, сравнивающих потребителей орехов с наибольшим и наименьшим количеством орехов, показал, что потребление орехов было связано со снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний на 44%, риска смерти от любого типа сердечно-сосудистых заболеваний на 27%, на 34% ниже. риск всех ИБС, снижение риска смертности от ИБС на 30% и риск внезапной сердечной смерти на 47% [12].

Однако не все исследования показали связь между употреблением орехов и снижением риска заболеваний. Два недавних метаанализа проспективных исследований показали, что, хотя более высокое потребление орехов (одна порция в день или более) было связано со снижением риска ишемической болезни сердца (ИБС) и гипертонии, никакой связи между употреблением орехов и инсультом или типом заболевания не обнаружено. 2 сахарный диабет [61, 62]. Немецкое когортное исследование с участием 26 285 участников также не выявило связи между употреблением орехов и риском инсульта [63].Однако более поздний метаанализ 9 проспективных когорт с 476 181 участником обнаружил значительную обратную связь между употреблением орехов и смертностью от инсульта среди женщин [64]. Точно так же метаанализ 8 проспективных когортных исследований показал, что высокое потребление орехов, но не бобовых, обратно связано с риском инсульта [65]. Другой метаанализ проспективных исследований показал, что потребление орехов (> 2 порций в неделю) обратно связано с риском гипертонии, но не с риском диабета 2 типа [66].Многоэтническое исследование атеросклероза (MESA) и исследование здоровья медсестер оценили влияние употребления орехов на несколько воспалительных маркеров с неоднозначными результатами. Исследование MESA обнаружило связь между потреблением орехов и более низкими уровнями CRP, IL-6 и фибриногена [67]. Исследование Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED) обнаружило более низкий ICAM1, но не обнаружило различий в других маркерах воспаления [22]. Проспективное исследование Moli-sani среди средиземноморской популяции обнаружило снижение маркеров воспаления (CRP, количество тромбоцитов и соотношение нейтрофилов к лимфоцитам) среди потребителей орехов, но влияние на сердечно-сосудистые заболевания было ограничено незначительной тенденцией [13].Исследование здоровья медсестер не обнаружило связи между употреблением орехов и какими-либо измеренными маркерами воспаления [68].

Большинство краткосрочных клинических испытаний, проведенных у здоровых взрослых людей с диабетом 2 типа или метаболическим синдромом, согласны с тем, что улучшение метаболизма глюкозы и инсулина происходит в постпрандиальном состоянии при потреблении 28–90 г миндаля. , фисташки или смешанные орехи [41, 69–72].

Результаты нескольких длительных клинических испытаний, проведенных с разными группами населения — некоторые страдали ожирением, некоторые — диабетом 2 типа — и питались разными видами орехов (миндаль, грецкие орехи, фисташки, миндаль и смесь орехов), менее согласованы.Некоторые не обнаружили влияния употребления орехов на метаболизм глюкозы и инсулина [73–77]. Другие обнаружили значительное снижение уровня глюкозы, инсулина и HBA1c [78, 79], когда две унции орехов заменили углеводную пищу в рационе, что свидетельствует о пользе для здоровья [80]. Систематический обзор и метаанализ 47 РКИ с участием субъектов с диагнозом дислипидемия, метаболический синдром или сахарный диабет 2 типа показали значительное снижение уровня триглицеридов и глюкозы в крови натощак среди тех, кто получал диету с добавлением древесных орехов (~ 50 г / день). по сравнению с контрольными диетами [81].Как и в большинстве исследований, потребление орехов не влияло на окружность талии или уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. На АД это не повлияло. Более поздний систематический обзор и метаанализ 21 рандомизированного контролируемого клинического испытания по оценке влияния орехов на АД показали, что общее потребление орехов снижает систолическое АД у участников без диабета 2 типа. Фисташки оказали сильнейшее влияние на снижение как систолического, так и диастолического АД [10].

Благоприятное влияние фисташек на кардиометаболические факторы риска в последнее время стало предметом исследований.Фисташки содержат больше β-каротина, лютеина и γ-токоферола, чем другие древесные орехи, что делает их хорошими источниками антиоксидантов, и они содержат больше фитостеринов, которые, как доказано, снижают уровень общего холестерина в плазме и уровни ХС ЛПНП. Клиническое испытание кормления было проведено у 54 субъектов среднего возраста, с избыточным весом или ожирением (в среднем для двух групп, ИМТ 28,76–28,90) с преддиабетом, которым давали 57 г фисташек в день или контрольную диету в течение 4 месяцев, каждому из которых давали 2-недельный период вымывания между ними [5]. Значительное снижение уровня глюкозы, инсулина в плазме, HOMA-IR, HbA1c, фибриногена и фактора тромбоцитов 4 и значительное увеличение глюкагоноподобного пептида-1 наблюдались в результате фисташковой диеты (таблица 5).Окружность талии, ИМТ и вес не изменились. Хотя никаких изменений в классических маркерах сердечно-сосудистых заболеваний, таких как общий холестерин, LDL-C и HDL-C, не наблюдалось, уровень окисленного LDL-C был значительно ниже, когда диета была дополнена фисташками.

Имеются ограниченные данные о влиянии орехов на изменение размера и состава липопротеинов.Рандомизированное перекрестное контролируемое исследование кормления (сбалансированная последовательность из 4 недель с последующим 2-недельным перерывом в соблюдении режима питания) было проведено для оценки эффекта снижения холестерина диеты, содержащей 1 или 2 порции фисташек как часть рациона. изоэнергетическая диета (10 и 20% калорий соответственно) [82]. Потребление 2 порций фисташек в день значительно снизило количество мелких и плотных ЛПНП и снизило соотношение ТАГ: ЛПВП. Кроме того, обе диеты с фисташками повышали уровни α-1 и α-2 частиц ЛПВП.Совсем недавно было проведено рандомизированное перекрестное контролируемое исследование кормления для изучения влияния потребления фисташек (57 г / день) на подклассы липопротеинов у лиц с преддиабетическим состоянием. Произошел сдвиг размера липопротеинов и профиля частиц в сторону менее атерогенного характера. Это говорит о том, что фисташки могут играть положительную роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, помимо влияния на классические липидные факторы сердечно-сосудистого риска [83].

В совокупности эти результаты показывают, что регулярное употребление фисташек в рамках диеты с умеренным содержанием жиров может иметь важные эффекты по снижению уровня глюкозы и инсулина, способствовать более здоровому метаболическому профилю и обращать вспять определенные метаболические последствия предиабета.

Ожирение — важный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Среди потребителей бытует мнение, что регулярное включение орехов в рацион приводит к увеличению веса. Однако доказательная база не поддерживает эту точку зрения. Результаты метаанализа 33 рандомизированных клинических испытаний не обнаружили связи между потреблением орехов и массой тела (0,47 кг), ИМТ (0,40) или окружностью веса [58]. Фактически, наблюдалось незначительное снижение всех трех — веса тела (0.47 кг), ИМТ (0,40) и окружности веса (1,25 см).

Возможные механизмы

Гайки содержат волокна, МНЖК и ПНЖК и имеют низкое содержание ОТВС. Многие из них являются богатыми источниками токоферолов, фитостеринов и жирных кислот омега-3 (альфа-линоленовая кислота). Эти питательные вещества могут улучшать воспалительный статус, снижать общий холестерин и холестерин ЛПНП, уменьшать перекисное окисление липидов и модулировать функцию эндотелия, что оказывает благотворное влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний [52, 53, 84]. Орехи, особенно фисташки, имеют высокое содержание L-аргинина, предшественника эндогенного вазодилататора оксида азота, который может способствовать реактивности сосудов [53].Орехи также богаты полифенольными антиоксидантами, которые могут действовать путем связывания с липопротеинами, тем самым подавляя окислительные процессы, которые приводят к атеросклерозу. Наконец, орехи являются хорошим источником многих питательных микроэлементов, которые играют роль в риске сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе с низким содержанием натрия, высоким содержанием магния, калия и кальция [53]. По отдельности или в комбинации эти соединения также могут влиять на метаболизм глюкозы. При диабете лимфоциты гиперреактивны, поглощая большое количество глюкозы. Это повышенное поглощение глюкозы лимфоцитами может привести к иммунной гиперактивности и воспалению [85].Значительное снижение активности клеточного транспорта глюкозы (CGT) было продемонстрировано также при употреблении орехов [5].

Несколько биологических механизмов могут объяснить, почему, несмотря на относительно высокую калорийность и жирность, потребление орехов не связано с увеличением веса. Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые могут иметь больший термогенный эффект, чем насыщенные жиры, что приводит к меньшему накоплению жира [5]. Орехи насыщают больше, чем многие другие продукты, благодаря их энергетической плотности, содержанию клетчатки и белка, а потребление приводит к меньшему количеству калорий, потребляемых при последующих приемах пищи [86].Кроме того, не весь жир в орехах всасывается после употребления, что приводит к завышению их калорийности в рационе [87]. Это было продемонстрировано в миндале [88] и фисташках [89].

Хотя несколько исследований не обнаружили значительных изменений классических липидных профилей в результате добавления орехов в рацион, антиатерогенные свойства орехов могут быть результатом изменений в различных подклассах липопротеинов, включая увеличение размера частиц ЛПНП.Перекрестное исследование 18 субъектов с гиперлипидемией, получавших грецкие орехи (48 г) в дополнение к их обычному рациону в течение 6 недель, не показало изменений в концентрациях общего холестерина и аполипопротеина B [6]. Хотя эти концентрации липидов не изменились, распределение субфракций липопротеинов было изменено. Добавление грецких орехов снизило количество холестерина в малых фракциях ЛПНП, а концентрация аполипопротеина А-1 увеличилась, что свидетельствует о снижении риска ИБС.

Сушеные фрукты содержат очень мало натрия и являются особенно важным источником калия и клетчатки.Из расчета на одну порцию традиционные сушеные фрукты могут обеспечить более 9% дневной нормы этих питательных веществ, в зависимости от фрукта. Оба эти питательных вещества играют важную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и инсульта [90–92]. Сухофрукты также являются прекрасным источником полифенолов и фенольных кислот [93]. Они составляют самую большую группу растительных биологически активных соединений в рационе и, по-видимому, несут ответственность, по крайней мере частично, за пользу для здоровья, связанную с употреблением в пищу продуктов, богатых фруктами и овощами [94–96].

Увеличение потребления орехов и традиционных сухофруктов может заменить потребление менее здоровых продуктов / закусок с высоким содержанием натрия или рафинированного сахара, снижая гликемическую нагрузку и, возможно, влияя на кардиометаблические факторы риска. Спектр диетических антиоксидантов из орехов и сухофруктов (токоферолы, каротиноиды, полифенолы и фенольные кислоты) может снизить общий окислительный стресс за счет удаления или нейтрализации видов оксидантов и усиления эндогенной антиоксидантной защиты от нарушения метаболизма [3, 60].Орехи и сухофрукты — это продукты, богатые питательными веществами, которые содержат микроэлементы и биологически активные вещества, которые индивидуально связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ. Таким образом, сочетание этих продуктов принесет пользу многим факторам риска и физиологическим путям.

Сочетание орехов и сушеных фруктов для здоровья сердечно-сосудистой системы

Abstract

Определенные режимы питания, в которых преобладают фрукты и орехи, снижают риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.Однако исторически оценочное потребление фруктов в США было ниже рекомендованного. Потребление сушеных фруктов еще ниже: только около 6,9% взрослого населения сообщили о каком-либо потреблении. Консультативный комитет по диетическим рекомендациям 2015 г. выявил разрыв между рекомендуемым потреблением фруктов и овощей и их количеством, потребляемым населением. Еще меньше американцев употребляют древесные орехи, которые представляют собой богатую питательными веществами пищу, богатую биологически активными соединениями и полезными жирными кислотами. Употребление фруктов и орехов было связано со снижением риска кардиометаболических заболеваний.По оценкам, от 5,5 до 8,4% взрослого населения США потребляют орехи и / или масло орехов. В этом обзоре изучается потенциал сочетания орехов и сухофруктов в снижении кардиометаболических факторов риска, и основное внимание уделяется новым данным об изюме и фисташках как репрезентативных для каждой пищевой категории. Факты свидетельствуют о том, что увеличение потребления обоих может помочь улучшить состояние питания американцев и снизить риск хронических заболеваний.

Обзор

Введение

Хорошо известно, что определенные режимы питания снижают риск заболевания и способствуют лечению диабета и сердечно-сосудистых заболеваний [1–3].Значительный объем исследований показывает, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск избыточного веса и ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и гипертонии [4, 5]. Фактически, потребление фруктов и овощей является единственной диетической характеристикой, неизменно связанной с каждым заключительным заявлением о результатах для здоровья в отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC) США за 2015 год [2]. Несмотря на неопровержимые доказательства пользы для здоровья, связанной с употреблением фруктов и овощей, DGAC выявил большой разрыв между рекомендуемым потреблением фруктов и овощей и средними количествами, потребляемыми населением [2].Хотя роль сухофруктов для здоровья менее изучена, агентства здравоохранения по всему миру рекомендуют их как удобный способ включить больше фруктов в свой рацион.

Польза древесных орехов для здоровья в отношении снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний широко изучалась [5–11]. Совсем недавно потребление орехов было связано с более низким риском всех причин, ССЗ и смертности от рака [12–14]. Кроме того, потребление некоторых орехов, включая фисташки, было связано с улучшением регуляции уровня глюкозы и инсулина в крови, маркеров воспаления, функции эндотелия [15] и других связанных маркеров метаболического риска [5].Орехи и сухофрукты — полезные продукты из-за их профиля питательных веществ. Они содержат пищевые волокна, калий (K) и различные биологически активные соединения, защищающие здоровье. Орехи также являются источником белка, мононенасыщенных (MUFA) и полиненасыщенных жирных кислот (PUFA).

В этом обзоре рассматривается роль сухофруктов и орехов в поддержании кардиометаболического здоровья и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. В нем рассматривается вклад древесных орехов и сушеных фруктов в потребление питательных веществ и качество диеты в США; благотворное влияние древесных орехов на кардиометаболические факторы риска; и влияние сухофруктов на гликемию, инсулинемию и метаболические факторы риска.Он фокусируется на новых исследованиях с изюмом, наиболее часто потребляемыми сухофруктами, и фисташками как представителями каждой пищевой категории.

Вклад сушеных фруктов и орехов в питательные вещества и их влияние на качество диеты

Диетические рекомендации для американцев от 2015 года рекомендуют три здоровых режима питания: здоровый образ жизни в американском стиле, здоровый вегетарианский образец и здоровый образ жизни в средиземноморском стиле. . Фрукты, орехи и семена играют заметную роль во всех трех диетических схемах питания, которые рекомендуют от 2 до 2 ½ стакана эквивалента фруктов в день и эквивалента 4-7 унций орехов и семян в неделю [16].

Фрукты и сушеные фрукты

Потребление фруктов в США исторически было низким и мало изменилось за последние годы. Данные Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) показывают, что 39% взрослых потребляют фрукты реже одного раза в день [17], а в исследовании от штата к штату ни один штат не достиг целевого показателя потребления фруктов [18]. Дети обычно лучше питаются фруктами, но ненамного. Данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 2003–2010 гг. Показали, что, хотя потребление фруктов среди детей несколько улучшилось, большинство из них все еще далеки от рекомендованного потребления фруктов с поправкой на возраст [19].Низкое потребление фруктов и овощей — это упущенная возможность добавить в рацион недостаточно потребляемые питательные вещества [19].

Традиционные сушеные фрукты (без добавления сахара, такие как изюм, чернослив, финики и инжир) были основным продуктом средиземноморской диеты, ценились за их сладость и долгосрочную стабильность. Традиционные сушеные фрукты имеют такой же профиль питательных веществ, как и исходные продукты, и, как следствие, сушеные фрукты обычно являются хорошим источником клетчатки и калия (таблица). Сегодня потребление сушеных фруктов даже меньше, чем в свежем или консервированном виде; около 6.9% взрослого населения употребляют сухофрукты [20, 21]. Согласно анализу данных NHANES за 1999–2004 гг., Изюм был наиболее употребляемым сухофруктом. Поскольку они используются во всей системе питания в таких продуктах, как хлеб, кексы, печенье и крупы, изюм потребляется в 6 раз больше, чем другие сухофрукты. В этом исследовании потребители сухофруктов были определены как потребители, потребляющие 1/8 стакана сухофруктов в день или больше. По сравнению с непотребителями, потребители сушеных фруктов потребляли значительно меньшее количество твердых жиров / алкоголя и добавленных сахаров, а также более высокое потребление овощей, мяса и соевых продуктов.Среднее потребление энергии потребителями сухофруктов было на 1038 кДж выше в день, чем не потребителями, но при этом у них были значительно более низкие показатели веса, ИМТ, окружности талии и подлопаточной кожной складки даже после корректировки с учетом таких показателей образа жизни, как физическая активность, использование телевизора / компьютера. , и курение [21]. Кроме того, взрослые потребители сухофруктов потребляли значительно больше клетчатки, витаминов A, C, E, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолиевой кислоты. Витамин B12 был единственным витамином, уровень которого не был выше среди потребителей сухофруктов [21].Потребители сушеных фруктов имели значительно более высокое потребление кальция, фосфора, магния, железа, цинка, меди и калия и значительно более низкое потребление натрия [21].

Таблица 1

Средний питательный состав наиболее популярных традиционных сушеных фруктов (на 100 г)

Орехи

Древесные орехи употреблялись в пищу в течение тысяч лет, являясь концентрированным источником энергии, питательных веществ и биологически активных соединений, включая ненасыщенные жирные кислоты [22].Хотя содержание питательных веществ варьируется в зависимости от вида, древесные орехи, как правило, являются прекрасным или отличным источником белка, пищевых волокон, витаминов E и K, фолиевой кислоты, магния, меди и калия, а также богаты фитостеринами и фенольными соединениями (таблица). Орехи употребляют даже реже, чем фрукты, и лишь незначительное меньшинство, около 6,8% населения, регулярно включают орехи в свой рацион [23]. Смешанные орехи, содержащие арахис (которые технически являются бобовыми), являются наиболее часто потребляемыми орехами, а грецкие — реже.Недавний анализ данных NHANES за 2005–2010 гг. Изучил адекватность питательных веществ более чем 14 000 взрослых потребителей древесных орехов по сравнению с непотребителями, за исключением беременных и кормящих женщин [24]. Потребители древесных орехов были определены как потребители, потребляющие ≥ унции в день. В этом исследовании потребители древесных орехов с большей вероятностью были неиспаноязычными, пожилыми, имели более высокий доход, реже курили и были более физически активны, чем непотребители. Потребители орехов также потребляли значительно больше энергии, примерно на 200 ккал больше, в те дни, когда употреблялись орехи, чем непотребители.Однако интересно, что, несмотря на значительное увеличение потребления энергии, не было увеличения ИМТ или окружности талии [24]. Хотя древесные орехи являются богатой энергией пищей, по оценкам, 55–75% потребляемой энергии компенсируется диетической компенсацией, а еще 10–15% не усваиваются [25, 26].

Таблица 2

Средний питательный состав орехов (на 100 г) ¹

Анализ данных NHANES за 2005–2010 гг. Также показал, что меньшее количество потребителей древесных орехов и масел из древесных орехов обычно потребляли (UI) витаминов A, E и C, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния и цинка, которые были ниже расчетной средней потребности (EAR) [24].Потребители древесных орехов и масла из древесных орехов также с большей вероятностью имели ИП, превышающие адекватное потребление (AI) пищевых волокон и калия. Только около 4% населения, не являющегося потребителем, достигли адекватного потребления пищевых волокон (AI) в размере 14 г на 1000 в день, в то время как среди потребителей древесных орехов и орехового масла почти треть населения достигла уровня AI. Более высокое потребление клетчатки среди потребителей орехов было на том же уровне, что и среди потребителей сухофруктов [21, 24]. Потребители древесных орехов также потребляли значительно больше калия; 11.9% были выше ИИ, по сравнению с 1,9% среди непотребителей, хотя в обеих группах ИИ оставалось значительно ниже 4700 мг / день. Потребление натрия было высоким в обеих группах. Качество диеты, по оценке вуза-2005, было значительно выше у потребителей древесных орехов по сравнению с непотребителями (таблица). Кроме того, общее количество килокалорий фруктов, темно-зеленых и оранжевых овощей, натрия и твердых жиров, алкоголя и добавленного сахара (SoFAAS) было выше у потребителей древесных орехов, чем у непотребителей.

Таблица 3

Изменения в качестве диеты (HEI-2005) и оценки подкомпонентов, связанные с потреблением древесных орехов / сухофруктов взрослыми (19+ лет)

Потенциальные диетические преимущества сочетания орехов и сухофруктов

Орехи и сушеные фрукты иметь дополнительный набор питательных веществ. Существует культурная традиция сочетать их в качестве закусок или готовых блюд. Тем не менее, ни одно исследование не оценило влияние сочетания орехов и сушеных фруктов на питательные качества диеты. В таблице показано потенциальное влияние сочетания древесных орехов и сушеных фруктов на качество рациона путем сравнения различий в оценках вузов между каждой группой потребления и соответствующей группой, не потребляющей пищу.В то время как потребители орехов и сухофруктов имеют схожий рост оценок вузов по сравнению с непотребителями, полного совпадения этих групп нет (заштрихованные области). Таким образом, сочетание этих продуктов может еще больше повысить баллы в вузах. Это важно, потому что небольшие изменения в диете могут оказать значительное влияние на здоровье. В исследовании рассчитывалось возможное влияние замены нездоровых закусок (например, чипсов, конфет, пирожных) на здоровые (например, фрукты, сухофрукты, несоленые орехи) на общественное здоровье на смертность от ССЗ.Они обнаружили, что простая замена одного нездорового перекуса в день на полезный может предотвратить примерно 6000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний в год в Великобритании [27]. Балтиморское лонгитюдное исследование старения показало, что ИБС была примерно на 75% ниже среди мужчин с низким потреблением насыщенных жиров и высоким потреблением фруктов и овощей. Эта комбинация была значительно более защитной, чем каждое поведение по отдельности [28].

Сушеные фрукты и кардиометаболическое здоровье

Ограниченное количество клинических исследований сухофруктов и кардиометаболического здоровья предполагает, что они могут снижать постпрандиальный инсулиновый ответ, модулировать всасывание сахара (гликемический индекс), способствовать насыщению и благотворно влиять на артериальное давление (БП) [29, 30].Анализ трех крупных проспективных лонгитюдных когортных исследований, исследования здоровья медсестер, исследования здоровья медсестер II и последующего исследования медицинских работников, с общим числом более 3 миллионов человеко-лет, показал, что связь потребления фруктов с риск развития диабета 2 типа значительно различается для разных фруктов [31]. Результаты показали, что каждое добавочное потребление 3 порций в неделю определенных цельных фруктов, включая виноград или изюм, сушеную сливу, яблоки или груши, грейпфруты и чернику, было связано со значительным снижением риска развития диабета 2 типа.Не все фрукты были связаны со снижением риска.

Как и многие свежие фрукты, сухофрукты имеют гликемический индекс (GI) от низкого до умеренного, а одна порция оказывает низкую гликемическую нагрузку (GL) [32]. GI измеряет эффект повышения уровня глюкозы в крови от количества углеводосодержащей пищи, которая обеспечивает 50 г углеводов [33]. GL предсказывает реакцию сахара в крови на стандартную порцию пищи [34]. Диеты с низким уровнем глюкозы в крови помогают контролировать уровень сахара и липидов в крови и могут снизить риск развития диабета [35, 36].ГИ изюма был впервые определен как 64 ± 11 (глюкоза = 100) в исследовании с участием 6 здоровых людей, не страдающих диабетом [33]. В более позднем исследовании измеряли изюминный ГИ и индекс инсулина у 10 взрослых, ведущих малоподвижный образ жизни, у 10 людей с преддиабетом и у 11 спортсменов на выносливость [37]. ГИ составил 49,4 ± 7,4, 49,6 ± 4,8 и 62,3 ± 4,8 соответственно. Индекс инсулина также был низким. Это важно, потому что высокие уровни инсулина натощак и / или после приема пищи могут увеличить синтез холестерина и ухудшить мобилизацию жира из жировой ткани.В более недавнем исследовании ГИ, инсулиновый индекс и гликемический ответ на изюм оценивали у 10 здоровых субъектов [38]. ГИ составил 49 ± 4 с соответствующим низким индексом инсулина. Исследование также показало, что порция изюма (28 г) имеет низкий уровень глюкозы в крови. По сравнению с равным количеством углеводов из белого хлеба, изюм имел значительно более низкий постпрандиальный ответ на глюкозу и инсулин. Это указывает на то, что изюм может модулировать гликемический ответ (рис.). Одно перекрестное исследование обнаружило небольшую разницу между гликемическими ответами на 100-калорийные порции винограда или изюма у субъектов с диабетом 2 типа.Значение AUC инсулина для изюма было ниже, чем для винограда (2970 ± 849 и 3960 ± 1370), но разница была незначительной [39].

Инкрементная AUC (iAUC) для глюкозы ( A ) и инсулина ( B ) после трехразового приема пищи, содержащей 50, 50 и 20 г доступных углеводов из белого хлеба (WB), изюма (R50) и изюма ( R20), соответственно

Различия в ответах на уровень глюкозы в крови были обнаружены, когда испытуемым давали закуску из орехов и сухофруктов (изюм и арахис) или обработанные закуски (шоколадный батончик или напиток колы с чипсами) [40].Пиковые концентрации глюкозы, как правило, были выше после обработанных закусок, чем после закусок с арахисом и изюмом, а уровни инсулина в плазме были значительно ниже, несмотря на то, что общие количества углеводов, сахара, жира и белка были одинаковыми. Факторами, которые, как считается, способствуют снижению гликемического ответа изюма, были пищевая матрица, присутствие винной кислоты и тип присутствующего сахара. Ожидается, что из-за содержания в них орехов добавление орехов в закуски из сухофруктов снизит гликемический ответ.Фисташки, потребляемые с пищей, содержащей углеводы (макароны, пропаренный рис, картофельное пюре), дозозависимо снижали общий постпрандиальный ответ на 20-30% [41].

Употребление фруктов связано с уменьшением массы тела. Связь между потреблением изюма (вместе с другими сухофруктами) и массой тела была изучена в поперечном исследовании ( n = 13292 взрослых). Люди, потребляющие более 20 г сушеных фруктов в день, потребляли больше энергии, чем те, кто потреблял меньше, но имели более низкие средние значения массы тела, индекса массы тела и окружности талии.Более того, после поправки на возможные факторы, влияющие на факторы, распространенность избыточной массы тела / ожирения и абдоминального ожирения была ниже в группе, потреблявшей больше сухофруктов [21].

Интервенционные исследования с изюмом показывают, что его потребление может иметь положительный эффект на липиды крови. В исследовании пациентов с гиперлипидемией диета, обеспечивающая 126 г изюма в день, снижала общий холестерин и холестерин ЛПНП на 13 и 16% соответственно, но не влияла на уровни триглицеридов в плазме [42]. После средиземноморской диеты, которая обеспечивала 84 г изюма, смеси орехов и оливкового масла ежедневно в течение 4 недель, холестерин и холестерин ЛПНП были на 9 и 15% ниже, соответственно, у мужчин с гиперхолестеринемией [43, 44].

Андерсон обнаружил, что среди субъектов с легкой гипергликемией и гипертонией ( n = 31) употребление изюма три раза в день в течение 12-недельного периода значительно снижает уровни глюкозы после еды и HbA1C по сравнению с пациентами ( n = 15) употребление в пищу популярных коммерческих нефруктовых закусок (например, крекеров, печенья) такой же калорийности [45]. Гипертония является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление изюма также было связано со статистически значимым снижением как систолического, так и диастолического АД.Никаких значительных изменений массы тела внутри или между группами не наблюдалось.

В 12-недельном рандомизированном исследовании ( n = 57) оценивалось влияние обычного потребления изюма или обработанных закусок на уровень глюкозы и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа. В этом исследовании у тех, кто употреблял изюм, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы после приема пищи на 23% ( p = 0,024) по сравнению с теми, кто потреблял обработанные закуски. Кроме того, по сравнению с потреблением закусок у тех, кто ел изюм, уровень глюкозы натощак снизился на 19%, а у тех, кто употреблял изюм, — незначительное снижение — 0.12% в HbA1c. По сравнению с обработанными закусками у тех, кто употреблял изюм, наблюдалось значительное снижение систолического АД, но не диастолического. Масса тела, ИМТ, окружность талии, инсулин натощак, гомеостатическая модель оценки инсулинорезистентности, общего холестерина, ЛПНП, ЛПВП, триглицеридов или холестерина не-ЛПВП не различались при лечении [46] (таблица). Эти результаты подчеркивают влияние состава закусок на уровень сахара в крови.

Таблица 4

Кардиометаболические эффекты изюма по сравнению с обработанными закусками у пациентов с гипергликемией и у пациентов с диабетом 2 типа (СД2), сводка двух аналогичных 12-недельных исследований [45, 46]

В другом исследовании группе пациентов с хорошо контролируемым диабетом 2 типа было рекомендовано есть меньше фруктов и овощей, чем рекомендованные пять порций в день. и получали две порции коринфского изюма или закуски с аналогичной энергетической плотностью в течение 24 недель.Употребление изюма значительно снижает диастолическое АД и увеличивает общий антиоксидантный потенциал по сравнению с исходными уровнями. Изюм не влиял на массу тела, гликемический контроль, липидный профиль или С-реактивный белок [47].

Фруктоза составляет примерно 50% доступных углеводов изюма [38]. Рекомендуя увеличить потребление фруктов, особенно сушеных, высказывались опасения по поводу воздействия фруктозы на кардиометаболическое здоровье. Несколько систематических обзоров и метаанализов показали, что изокалорийный обмен фруктозы на другие углеводы не влияет на некоторые кардиометаболические факторы риска.Один метаанализ показал, что изокалорийная замена фруктозы не влияет на долгосрочный гликемический контроль у лиц с диабетом [48]. Изокалорийная замена фруктозы на другие углеводы не увеличивает уровень триглицеридов после приема пищи или других установленных липидных мишеней для сердечно-сосудистых заболеваний [49]. Связь потребления фруктозы с артериальной гипертензией и набором веса также была изучена, и никакой связи не обнаружено [50]. Фруктоза, обеспечивающая избыточную энергию, связана с увеличением массы тела.Однако это может быть связано с избытком калорий, а не с избытком фруктозы, в частности [50].

Предлагаемые рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потреблению сахара рекомендуют ограничивать потребление добавленного сахара до менее 10% от общего количества потребляемой энергии в день и что дальнейшее сокращение потребления до менее 5% от потребляемой энергии принесет дополнительную пользу для здоровья [ 51]. Аналогичным образом, DGA 2015 рекомендовали цель для населения в целом — не более 10% от общего количества калорий из добавленного сахара в день [16].Ограничения распространяются на все сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), добавляемые в пищевые продукты производителями и потребителями. Он также включает сахара, присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах, но не сахара, которые естественным образом присутствуют в цельных фруктах, включая традиционные сухофрукты.

Орехи и здоровье сердечно-сосудистой системы

Употребление орехов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета [12, 14, 52, 53]. Хотя доказательства защиты сердечно-сосудистых заболеваний более убедительны, эти состояния связаны между собой и считаются воспалительными по своей природе.Проспективные исследования [54, 55] и клинические испытания показали, что потребление орехов связано со снижением маркеров воспаления [5, 13, 56].

Крупные проспективные исследования обнаружили связь между употреблением орехов и более низким риском смертельной ишемической болезни сердца (ИБС) [52]. Чем более частый прием, до 5 или более раз в неделю, тем ниже риск. Более низкая общая смертность также была связана с частотой употребления орехов [12, 14, 57]. Несмотря на документально подтвержденное увеличение потребления калорий среди потребителей орехов, метаанализ рандомизированных клинических испытаний не выявил связи между потреблением орехов и увеличением массы тела, ИМТ или окружности веса [58].Исследование PREDIMED, в котором оценивалось влияние средиземноморской диеты, богатой орехами (30 г / день) или маслом первого отжима (50 г / день), по сравнению с диетой с низким содержанием жиров, сообщило о снижении сердечно-сосудистых событий (на 30% через 4,7 года). ) у лиц с очень высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые придерживались средиземноморской диеты [59]. В этом исследовании риск инсульта также был снижен в двух группах, получавших средиземноморскую диету [60]. Систематический обзор двадцати проспективных когортных исследований с участием 467 389 участников, сравнивающих потребителей орехов с наибольшим и наименьшим количеством орехов, показал, что потребление орехов было связано со снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний на 44%, риска смерти от любого типа сердечно-сосудистых заболеваний на 27%, на 34% ниже. риск всех ИБС, снижение риска смертности от ИБС на 30% и риск внезапной сердечной смерти на 47% [12].

Однако не все исследования показали связь между употреблением орехов и снижением риска заболеваний. Два недавних метаанализа проспективных исследований показали, что, хотя более высокое потребление орехов (одна порция в день или более) было связано со снижением риска ишемической болезни сердца (ИБС) и гипертонии, никакой связи между употреблением орехов и инсультом или типом заболевания не обнаружено. 2 сахарный диабет [61, 62]. Немецкое когортное исследование с участием 26 285 участников также не выявило связи между употреблением орехов и риском инсульта [63].Однако более поздний метаанализ 9 проспективных когорт с 476 181 участником обнаружил значительную обратную связь между употреблением орехов и смертностью от инсульта среди женщин [64]. Точно так же метаанализ 8 проспективных когортных исследований показал, что высокое потребление орехов, но не бобовых, обратно связано с риском инсульта [65]. Другой метаанализ проспективных исследований показал, что потребление орехов (> 2 порций в неделю) обратно связано с риском гипертонии, но не с риском диабета 2 типа [66].Многоэтническое исследование атеросклероза (MESA) и исследование здоровья медсестер оценили влияние употребления орехов на несколько воспалительных маркеров с неоднозначными результатами. Исследование MESA обнаружило связь между потреблением орехов и более низкими уровнями CRP, IL-6 и фибриногена [67]. Исследование Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED) обнаружило более низкий ICAM1, но не обнаружило различий в других маркерах воспаления [22]. Проспективное исследование Moli-sani среди средиземноморской популяции обнаружило снижение маркеров воспаления (CRP, количество тромбоцитов и соотношение нейтрофилов к лимфоцитам) среди потребителей орехов, но влияние на сердечно-сосудистые заболевания было ограничено незначительной тенденцией [13].Исследование здоровья медсестер не обнаружило связи между употреблением орехов и какими-либо измеренными маркерами воспаления [68].

Большинство краткосрочных клинических испытаний, проведенных у здоровых взрослых людей с диабетом 2 типа или метаболическим синдромом, согласны с тем, что улучшение метаболизма глюкозы и инсулина происходит в постпрандиальном состоянии при потреблении 28–90 г миндаля. , фисташки или смешанные орехи [41, 69–72].

Результаты нескольких длительных клинических испытаний, проведенных с разными группами населения — некоторые страдали ожирением, некоторые — диабетом 2 типа — и питались разными видами орехов (миндаль, грецкие орехи, фисташки, миндаль и смесь орехов), менее согласованы.Некоторые не обнаружили влияния употребления орехов на метаболизм глюкозы и инсулина [73–77]. Другие обнаружили значительное снижение уровня глюкозы, инсулина и HBA1c [78, 79], когда две унции орехов заменили углеводную пищу в рационе, что свидетельствует о пользе для здоровья [80]. Систематический обзор и метаанализ 47 РКИ с участием субъектов с диагнозом дислипидемия, метаболический синдром или сахарный диабет 2 типа показали значительное снижение уровня триглицеридов и глюкозы в крови натощак среди тех, кто получал диету с добавлением древесных орехов (~ 50 г / день). по сравнению с контрольными диетами [81].Как и в большинстве исследований, потребление орехов не влияло на окружность талии или уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. На АД это не повлияло. Более поздний систематический обзор и метаанализ 21 рандомизированного контролируемого клинического испытания по оценке влияния орехов на АД показали, что общее потребление орехов снижает систолическое АД у участников без диабета 2 типа. Фисташки оказали сильнейшее влияние на снижение как систолического, так и диастолического АД [10].

Благоприятное влияние фисташек на кардиометаболические факторы риска в последнее время стало предметом исследований.Фисташки содержат больше β-каротина, лютеина и γ-токоферола, чем другие древесные орехи, что делает их хорошими источниками антиоксидантов, и они содержат больше фитостеринов, которые, как доказано, снижают уровень общего холестерина в плазме и уровни ХС ЛПНП. Клиническое испытание кормления было проведено у 54 субъектов среднего возраста, с избыточным весом или ожирением (в среднем для двух групп, ИМТ 28,76–28,90) с преддиабетом, которым давали 57 г фисташек в день или контрольную диету в течение 4 месяцев, каждому из которых давали 2-недельный период вымывания между ними [5]. Значительное снижение уровня глюкозы, инсулина в плазме, HOMA-IR, HbA1c, фибриногена и фактора тромбоцитов 4 и значительное увеличение глюкагоноподобного пептида-1 наблюдались в результате фисташковой диеты (таблица).Окружность талии, ИМТ и вес не изменились. Хотя никаких изменений в классических маркерах сердечно-сосудистых заболеваний, таких как общий холестерин, LDL-C и HDL-C, не наблюдалось, уровень окисленного LDL-C был значительно ниже, когда диета была дополнена фисташками.

Таблица 5

Положительное влияние потребления фисташек на метаболизм глюкозы, инсулинорезистентность, воспаление и связанные с ними маркеры метаболического риска: результаты рандомизированного клинического исследования

Имеются ограниченные данные о влиянии орехов на изменение размера и состава липопротеинов.Рандомизированное перекрестное контролируемое исследование кормления (сбалансированная последовательность из 4 недель с последующим 2-недельным перерывом в соблюдении режима питания) было проведено для оценки эффекта снижения холестерина диеты, содержащей 1 или 2 порции фисташек как часть рациона. изоэнергетическая диета (10 и 20% калорий соответственно) [82]. Потребление 2 порций фисташек в день значительно снизило количество мелких и плотных ЛПНП и снизило соотношение ТАГ: ЛПВП. Кроме того, обе диеты с фисташками повышали уровни α-1 и α-2 частиц ЛПВП.Совсем недавно было проведено рандомизированное перекрестное контролируемое исследование кормления для изучения влияния потребления фисташек (57 г / день) на подклассы липопротеинов у лиц с преддиабетическим состоянием. Произошел сдвиг размера липопротеинов и профиля частиц в сторону менее атерогенного характера. Это говорит о том, что фисташки могут играть положительную роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, помимо влияния на классические липидные факторы сердечно-сосудистого риска [83].

В совокупности эти результаты показывают, что регулярное употребление фисташек в рамках диеты с умеренным содержанием жиров может иметь важные эффекты по снижению уровня глюкозы и инсулина, способствовать более здоровому метаболическому профилю и обращать вспять определенные метаболические последствия предиабета.

Ожирение — важный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Среди потребителей бытует мнение, что регулярное включение орехов в рацион приводит к увеличению веса. Однако доказательная база не поддерживает эту точку зрения. Результаты метаанализа 33 рандомизированных клинических испытаний не обнаружили связи между потреблением орехов и массой тела (0,47 кг), ИМТ (0,40) или окружностью веса [58]. Фактически, наблюдалось незначительное снижение всех трех — веса тела (0.47 кг), ИМТ (0,40) и окружности веса (1,25 см).

Возможные механизмы

Гайки содержат волокна, МНЖК и ПНЖК и имеют низкое содержание ОТВС. Многие из них являются богатыми источниками токоферолов, фитостеринов и жирных кислот омега-3 (альфа-линоленовая кислота). Эти питательные вещества могут улучшать воспалительный статус, снижать общий холестерин и холестерин ЛПНП, уменьшать перекисное окисление липидов и модулировать функцию эндотелия, что оказывает благотворное влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний [52, 53, 84]. Орехи, особенно фисташки, имеют высокое содержание L-аргинина, предшественника эндогенного вазодилататора оксида азота, который может способствовать реактивности сосудов [53].Орехи также богаты полифенольными антиоксидантами, которые могут действовать путем связывания с липопротеинами, тем самым подавляя окислительные процессы, которые приводят к атеросклерозу. Наконец, орехи являются хорошим источником многих питательных микроэлементов, которые играют роль в риске сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе с низким содержанием натрия, высоким содержанием магния, калия и кальция [53]. По отдельности или в комбинации эти соединения также могут влиять на метаболизм глюкозы. При диабете лимфоциты гиперреактивны, поглощая большое количество глюкозы. Это повышенное поглощение глюкозы лимфоцитами может привести к иммунной гиперактивности и воспалению [85].Значительное снижение активности клеточного транспорта глюкозы (CGT) было продемонстрировано также при употреблении орехов [5].

Несколько биологических механизмов могут объяснить, почему, несмотря на относительно высокую калорийность и жирность, потребление орехов не связано с увеличением веса. Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые могут иметь больший термогенный эффект, чем насыщенные жиры, что приводит к меньшему накоплению жира [5]. Орехи насыщают больше, чем многие другие продукты, благодаря их энергетической плотности, содержанию клетчатки и белка, а потребление приводит к меньшему количеству калорий, потребляемых при последующих приемах пищи [86].Кроме того, не весь жир в орехах всасывается после употребления, что приводит к завышению их калорийности в рационе [87]. Это было продемонстрировано в миндале [88] и фисташках [89].

Хотя несколько исследований не обнаружили значительных изменений классических липидных профилей в результате добавления орехов в рацион, антиатерогенные свойства орехов могут быть результатом изменений в различных подклассах липопротеинов, включая увеличение размера частиц ЛПНП.Перекрестное исследование 18 субъектов с гиперлипидемией, получавших грецкие орехи (48 г) в дополнение к их обычному рациону в течение 6 недель, не показало изменений в концентрациях общего холестерина и аполипопротеина B [6]. Хотя эти концентрации липидов не изменились, распределение субфракций липопротеинов было изменено. Добавление грецких орехов снизило количество холестерина в малых фракциях ЛПНП, а концентрация аполипопротеина А-1 увеличилась, что свидетельствует о снижении риска ИБС.

Сушеные фрукты содержат очень мало натрия и являются особенно важным источником калия и клетчатки.Из расчета на одну порцию традиционные сушеные фрукты могут обеспечить более 9% дневной нормы этих питательных веществ, в зависимости от фрукта. Оба эти питательных вещества играют важную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и инсульта [90–92]. Сухофрукты также являются прекрасным источником полифенолов и фенольных кислот [93]. Они составляют самую большую группу растительных биологически активных соединений в рационе и, по-видимому, несут ответственность, по крайней мере частично, за пользу для здоровья, связанную с употреблением в пищу продуктов, богатых фруктами и овощами [94–96].

Увеличение потребления орехов и традиционных сухофруктов может заменить потребление менее здоровых продуктов / закусок с высоким содержанием натрия или рафинированного сахара, снижая гликемическую нагрузку и, возможно, влияя на кардиометаблические факторы риска. Спектр диетических антиоксидантов из орехов и сухофруктов (токоферолы, каротиноиды, полифенолы и фенольные кислоты) может снизить общий окислительный стресс за счет удаления или нейтрализации видов оксидантов и усиления эндогенной антиоксидантной защиты от нарушения метаболизма [3, 60].Орехи и сухофрукты — это продукты, богатые питательными веществами, которые содержат микроэлементы и биологически активные вещества, которые индивидуально связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ. Таким образом, сочетание этих продуктов принесет пользу многим факторам риска и физиологическим путям.

Выводы

Лишь небольшой процент населения США регулярно употребляет древесные орехи или сушеные фрукты, однако древесные орехи, наряду с сухофруктами, относятся к числу продуктов, связанных с некоторыми из самых больших сдвигов в сторону более высоких баллов в вузах.Как показано в данных NHANES, потребители древесных орехов и сушеных фруктов получили около 60 баллов в вузах, что является улучшением по сравнению со средним показателем диетического питания в США, который составляет около 50, но есть еще огромные возможности для улучшения. Увеличение потребления сушеных фруктов и древесных орехов улучшило бы потребление питательных веществ и качество американской диеты.

Употребление орехов и сушеных фруктов было связано с уменьшением окружности талии и ИМТ. Ограниченное количество клинических исследований изюма и кардиометаболического здоровья предполагает, что они могут снижать постпрандиальный инсулиновый ответ, модулировать всасывание сахара и благотворно влиять на АД.Необходимы дополнительные продольные исследования, чтобы подтвердить связь потребления сухофруктов с этими параметрами. Более обширный объем доказательств свидетельствует о том, что регулярное употребление орехов, таких как фисташки, как часть диеты с умеренным содержанием жиров, может иметь важные эффекты снижения уровня глюкозы и инсулина, способствовать более здоровому метаболическому профилю и обращать вспять определенные метаболические последствия преждевременного употребления пищи. -диабет.

Орехи и сухофрукты содержат дополнительный набор питательных веществ. Оба продукта стабильны при хранении, портативны и доступны, и во многих случаях их употребляют вместе как закуски или готовые продукты.Тем не менее, ни одно исследование не оценило влияние орехов и сухофруктов на питание или здоровье вместе. Новые данные подтверждают потенциал сочетания древесных орехов и сушеных фруктов, таких как фисташки и изюм, как способа снижения факторов риска кардиометаболизма, улучшения гликемического контроля и снижения риска развития диабета и / или сердечно-сосудистых заболеваний.

10 удивительных преимуществ сухих фруктов, о которых вы должны знать

В этом быстро меняющемся мире вы всегда ищете ярлыки во всем, что бы вы ни делали, даже когда дело касается приема пищи.Сухие фрукты и орехи — это идеальная пища для быстрого приготовления, от которой зависит большинство людей, чтобы утолить непрошенные приступы голода, особенно когда они бегут со временем или пытаются придерживаться своей диеты.

Что такое сушеные или сухие фрукты и орехи?

Эти закуски состоят из полезных орехов и сухофруктов, таких как миндаль, кешью, изюм, чернослив и т. Д., Которые вы можете найти на рынках и в универмагах вокруг вас. Сухофрукты — это в основном свежие высушенные фрукты. Фрукты обезвоживаются с помощью обычной сушки на солнце или других методов сушки.Они сморщиваются, а мясистые остатки — это сухие фрукты, которыми вы наслаждаетесь на завтрак или во время перерывов между приемами пищи. Когда вода удаляется, фрукты становятся энергетической бомбой с концентрированными питательными веществами.

Одними из наиболее распространенных сухофруктов и орехов являются изюм, орехи кешью, миндаль, грецкие орехи, финики, инжир, чернослив и абрикосы. Некоторые разновидности сушеных фруктов, такие как манго, ананасы, клюква и т. Д., Также доступны в засахаренных версиях. Из них лучше всего подходят для вашего тела сухие фрукты, лишенные каких-либо добавок.

Удивительные преимущества сушеных или сухих фруктов, о которых вы точно должны знать

Грецкие орехи и миндаль для мозга, кешью для борьбы с мигренью, абрикосы для здоровья глаз и изюм для пищеварения — это лишь некоторые преимущества сухофруктов и орехов. Сухие фрукты также помогают организму следующим образом:

1. Повышение иммунитета и помощь в борьбе с болезнями

Обогащенный необходимыми питательными веществами, нельзя не заметить пользу сухих фруктов и орехов для здоровья. Сухие фрукты увеличивают потребление питательных веществ, поскольку они богаты калием, железом, фолиевой кислотой, кальцием и магнием.Антиоксиданты повышают ваш иммунитет, сохраняют здоровье и избавляют от болезней и других недугов.

2. Помощь в борьбе с раком

Если вы выросли на замоченном миндале, значит, вы с самого начала боретесь с раком. Известно, что миндаль и орехи кешью уменьшают риск рака груди. Фитонутриенты, содержащиеся в абрикосах и яблоках, действуют как антиоксиданты и предотвращают рост клеток, вызывающих рак. Орехи, такие как фисташки, предотвращают рост опухолей, особенно в легких и простате.Бразильские орехи и грецкие орехи также борются с раковыми клетками в организме.

3. Помощь при похудании

Люди, которые включают в свой рацион орехи и сухофрукты, хорошо осведомлены о пользе сухих фруктов для похудания. При умеренном употреблении они помогают снизить вес и оставаться в форме. Известно, что те, кто питается сухофруктами, потребляют меньше жиров, сахара и более важных питательных веществ для правильного обмена веществ.

4. Борьба с запором

Сухие фрукты, такие как анжир или инжир, обладают множеством преимуществ, поскольку они богаты клетчаткой, которая обеспечивает здоровый кишечник.Волокно помогает организму плавно выводить отходы из организма. Другие волокнистые сухие фрукты включают чернослив и курагу. Фисташки и финики делают кишечник более гибким и, следовательно, избавляют от запоров.

5. Сохраняйте здоровый животик

Чернослив и другие сухофрукты содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, которые улучшают пищеварение и сохраняют здоровье желудка и кишечника. Растворимые волокна действуют как пробиотики и поддерживают необходимые полезные бактерии. Слабительные свойства миндаля и грецких орехов помогают поддерживать здоровье кишечника.

6. Обладают омолаживающими и благоприятными для кожи свойствами

Если сухие фрукты в масках могут творить чудеса, то не имеет ли смысла включать их в свой рацион? Сияющая и сияющая кожа и контроль старения — вот некоторые из преимуществ сухих фруктов для вашей кожи. Миндаль и фисташки помогают удалить омертвевшие клетки кожи, а грецкие орехи предотвращают сухость кожи.

7. Борьба с анемией и повышение гемоглобина

Изюм и чернослив богаты железом и полезны для людей, страдающих анемией.Сухие фрукты богаты питательными веществами, такими как витамин B, минералами, такими как фосфор и медь, и ненасыщенными жирами, которые ускоряют регенерацию клеток крови и гемоглобина в организме. Миндаль, инжир, фисташки и орехи кешью также придают энергию и повышают выносливость.

8. Помогите сохранить здоровье сердца

Изюм играет важную роль в снижении систолического артериального давления. Они контролируют холестерин и снижают маркеры воспаления в организме. Миндаль содержит витамин Е и мононенасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают скачки уровня холестерина и поддерживают его на оптимальном уровне.Бразильские орехи контролируют кровяное давление, поскольку являются источником калия, магния и кальция. Как видите, сухие фрукты и орехи снижают риск сердечных заболеваний, инсульта и сердечных приступов.

9. Улучшение здоровья костей

Сушеные сливы способствуют образованию костей, а также улучшают их здоровье. Сухие фрукты также способствуют увеличению плотности костей, укрепляют кости и защищают их от чрезмерного износа.

10. Борьба с депрессией и тревогой

Сухие фрукты — богатый источник бета-каротина, антиоксиданта, который борется с тревогой и депрессией у людей.Эти антиоксиданты также улучшают память. Сухие фрукты помогают улучшить сон, улучшить обучение и производительность.

Есть ли побочные эффекты от употребления сушеных фруктов?

Поскольку сушеные продукты не содержат воды, они содержат концентрированный сахар и калорийны. В них также меньше витамина С и меньше антиоксидантов, чем в свежих фруктах. Это может представлять угрозу для нашего здоровья, если не употреблять его в умеренных количествах. Некоторые из побочных эффектов от употребления сухофруктов:

• Высокое содержание сахара увеличивает риск диабета.
• Сухофрукты с дополнительными калориями могут стать основной причиной увеличения веса.
• Также известно, что они усиливают сердечные заболевания при употреблении в нездоровых количествах.
• Сульфиты, содержащиеся в сухофруктах, могут вызывать приступы астмы, а также в некоторых случаях вызывать аллергию, сыпь и спазмы желудка.

Часто задаваемые вопросы

1. Чем сушеные фрукты отличаются от орехов?

Между сухофруктами и орехами очень тонкая грань.Часто орехи называют сухими фруктами, и их легко спутать с сухофруктами. В Индии термин «сухие фрукты» широко используется как для сухофруктов, так и для орехов.

Орехи или сухофрукты — это семена, находящиеся в стручке (растекающиеся) или те семена, которые не заключены в стручок (нерастущие). К ним относятся кешью, миндаль, грецкие орехи, фисташки и т. Д. Они богаты витаминами, минералами и белками. Они также содержат полезные жиры, необходимые нашему организму.

С другой стороны, сушеные фрукты — это мясистые плоды, высушенные с использованием различных натуральных или синтетических методов.Примерами сухофруктов являются изюм, абрикосы, сушеный инжир и вишня, обезвоженные бананы, киви и яблоки. Помимо витаминов и минералов, сушеные продукты содержат антиоксиданты, повышающие иммунитет.

2. Являются ли сушеные фрукты такими же полезными, как свежие?

Свежие фрукты — более здоровый выбор по сравнению с сухофруктами. Их содержание питательных веществ выше, а также содержание воды делает их более увлажненными. Сухофрукты богаты сахаром и калориями и лучше всего подходят для путешествий, походов и кемпинга, а также когда у вас мало времени.Это удобные закуски, которые могут в мгновение ока зарядиться энергией. Для более здорового результата вы должны включать в свой рацион как свежие, так и сушеные фрукты.

3. В какое время дня лучше всего есть сушеные фрукты?

Вообще преимущество сухофруктов в том, что их можно есть в любое время дня. Однако, чтобы получить максимальную пользу, вы должны есть их рано утром. Польза от употребления сухих фруктов по утрам многократно возрастает, если их замачивать накануне вечером, а затем употреблять.

4. Полезны ли сухофрукты для больных сахарным диабетом?

Вопреки распространенному мнению, сухофрукты и орехи могут употребляться больными диабетом, поскольку они известны своей способностью предотвращать диабет. Они богаты кверцетином и другими типами полифенолов, которые делают их антидиабетическими и противовоспалительными. Но следует избегать засахаренных сухофруктов или фруктов, приготовленных с сахарным сиропом.

5. Наберу ли я вес, если буду есть сухие фрукты?

Напротив, известно, что сухие фрукты борются с ожирением и контролируют набор веса.Регулярное и умеренное потребление сухих фруктов снижает потребление сахара и нежелательных калорий. Вы должны включить сушеные фрукты и орехи в свой рацион, чтобы получить максимальную пользу. Однако держитесь подальше от засахаренных и засахаренных сухофруктов.

6. Можно ли есть сухие фрукты с пустым желудком?

Нет абсолютно никаких ограничений относительно того, когда можно употреблять сухофрукты. Они абсолютно здоровы и удовлетворяют потребности организма в витаминах и минералах. Однако некоторые цитрусовые при употреблении натощак могут вызывать кислотность.

Итак, как видите, сухие фрукты вносят весьма питательный вклад в ваш рацион, так что употребляйте полезные сухие фрукты для тех заманчивых перекусов.

Также читают:

Доказанная польза куркумы для здоровья
Польза джаггери (Gur) для кожи и здоровья
Неожиданные преимущества питьевой теплой воды

Сушеные фрукты и орехи | Источник питания

Сушеные фрукты и орехи

Рецепт любезно предоставлен столовой Гарвардского университета

Время приготовления 25 мин.

Порций На 9 чашек

• 1 чашка кураги
• 1 стакан сушеной клюквы
• 1½ стакана сушеных яблочных чипсов
• 1 стакан сушеной черники
• 2 стакана грецких орехов
• 1 стакан орехов пекан
• 1 стакан миндаля
• 2½ столовые ложки меда
• ½ стакана воды
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки экстракта настоящей ванили

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
2. Чтобы приготовить пряные орехи, смешайте мед, воду и корицу. Покройте смешанные орехи этой смесью. Выстелите противень алюминиевой фольгой и выложите орехи в один слой.
3. Жареные орехи в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут. Переместите ореховую смесь, чтобы освободить ее от дна сковороды. Продолжайте жарить еще 10 минут.
4. Когда орехи готовы выйти из духовки, перемешайте их с ванилью. Перед подачей дайте орехам полностью остыть при комнатной температуре.
5. Смешайте сухофрукты и орехи в большой миске.Можно сделать заранее и хранить в герметичной таре.

Пищевая ценность:

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Преимущества сухих фруктов: от здоровья сердца к контролю за щитовидной железой

Вот список из пяти общедоступных и сверхпитательных сухофруктов, которые следует употреблять каждый день, так как они обладают всеми преимуществами для здоровья.

Heart Health Миндаль, от природы богатый мононенасыщенными жирными кислотами и витамином Е, помогает поддерживать здоровый уровень холестерина. Присутствие магния и калия также помогает поддерживать нормальное кровяное давление и работу сердца. Добавьте их в свой ежедневный рацион и следите за эффективными результатами. Управление весом Высокое содержание пищевых волокон, белков и полезных жиров, содержащихся в миндале, заставляет вас чувствовать себя сытым и, таким образом, помогает избежать переедания.Исследования показали, что у людей, соблюдающих диету, обогащенную миндалем, наблюдается большее снижение веса, окружности талии и жировых отложений. Контроль уровня сахара в крови Эксперты считают, что когда миндаль употребляется вместе с едой, мононенасыщенные жирные кислоты в миндале помогают замедлить выброс глюкозы в кровоток и, таким образом, предотвращают внезапные скачки уровня сахара в крови.

Совет по диете: Вместо того, чтобы употреблять миндаль отдельно, вы можете комбинировать их с едой, так как это поможет снизить гликемический индекс сопутствующей пищи.Добавляйте нарезанный или измельченный миндаль в салаты, пасту или овощную подливку.

(Также прочтите: Почему диабетикам следует жевать миндаль ради своего сердца.)

2. Грецкие орехи Грецкие орехи — источник добра, они обладают полезными для здоровья свойствами. Ежедневное включение грецких орехов в свой рацион может иметь несколько преимуществ для здоровья. Эти коричневые и хрустящие лакомства — настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Независимо от того, используете ли вы их в салатах или в десертах, грецкие орехи вкусны практически во всех формах.

Питание для мозга Грецкие орехи содержат ряд нейропротекторных соединений, таких как витамин Е, жирные кислоты Омега-3 и антиоксиданты, которые помогают улучшить когнитивные функции. Они помогают бороться со стрессом и вызывают чувство спокойствия. Согласно исследованиям, витамин Е и флаваноиды в грецких орехах также помогают уничтожить вредные свободные радикалы, которые могут вызвать слабоумие. Свойства борьбы с раком Регулярное употребление грецких орехов может помочь снизить риск рака поджелудочной железы и груди, а также уменьшить распространение раковых клеток.Исследования показали, что высокое содержание ALA (альфа-линоленовой кислоты, являющейся жирной кислотой Омега-3) и содержание мелатонина, возможно, ответственны за его химиопрофилактические свойства. Хорош для кожи и волос Грецкие орехи богаты витаминами группы B и антиоксидантами, которые борются с повреждением свободных радикалов, таким образом задерживая и помогая предотвратить появление морщин и других признаков старения. Кроме того, присутствие биотина помогает укрепить волосы и уменьшить их выпадение. Включите его в свой ежедневный рацион и следите за результатами.

Совет по диете: Рекомендуемое количество грецких орехов — 4–7 штук в день.Измельчите их и смешайте с тестом чапатти или используйте в густых супах, подливках, соусах и тушеных блюдах.

(Также прочтите: 7 преимуществ грецких орехов для здоровья.)

3. Бразильские орехи Этот южноамериканский орех имеет длинный список преимуществ для здоровья, которые делают его пригодным для регулярного употребления. Известно, что бразильские орехи не только улучшают пищеварение, но и повышают иммунитет. Если вы хотите улучшить общее состояние своей кожи, принесите вам на помощь бразильские орехи.

Thyroid Control Бразильские орехи являются одними из самых богатых источников селена, который помогает поддерживать нормальное функционирование щитовидной железы.Селен служит катализатором производства гормона щитовидной железы, поэтому регулярное употребление бразильских орехов помогает улучшить уровень гормона у пациентов с пониженным уровнем. Противораковые свойства
Исследования показали, что бразильские орехи помогают предотвратить развитие рака. Это связано с высоким содержанием селена и эллаговой кислоты. Они усиливают действие антиоксидантов, которые, в свою очередь, могут подавлять рост клеток и, таким образом, предотвращать образование злокачественных опухолей. Heart Health Бразильские орехи являются богатым источником кальция, калия и магния, которые помогают регулировать кровяное давление. Ненасыщенные жиры, содержащиеся в этих орехах, также помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина и, таким образом, помогают снизить риск сердечного приступа или инсульта.