Изюм пищевая ценность: калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Содержит витамины

Витамин В3 Витамин В3 (ниацин, PP, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота)

Витамин В Витамин В

Витамин С Витамин С (аскорбиновая кислота)

Фолиевая кислота Фолиевая кислота (фолацин, фолиевая кислота, витамин В9)

Витамин А Витамин А

Витамин В5 Витамин В5 (пантотенол, пантотеновая кислота)

Витамин В1 Витамин В1 (тиамин)

Витамин В7 Витамин В7 (биотин, витамин Н, коэнзим Р)

Витамин B6 Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин В2 Витамин В2 (рибофлавин)

Содержит минералы

Натрий Натрий

Медь Медь

Калий Калий

Фосфор Фосфор

Магний Магний

Йод Йод

Железо Железо

Кальций Кальций

Цинк Цинк

Марганец Марганец

Хром Хром

Фтор Фтор

Селен Селен

Положительное влияние на здоровье

Клетки Оказывает положительное влияние на клетки

Иммунитет Положительно влияет на имунитет

Химический состав и калорийность изюма

Сырьем для приготовления изюма выступают свежие ягоды винограда, которые тщательно высушивают. Внешние и вкусовые характеристики готового продукта зависят от того, какой сорт винограда использовался для его приготовления. Качественный изюм имеет упругую, умеренно сухую структуру и сморщенную поверхность. Его цвет может варьироваться от темно-коричневого до золотистого. Продукт отличается насыщенным сладким вкусом, имеет легкий аромат и является одним из самых популярных сухофруктов в мире.

Сколько калорий в 100 г изюма? Указанная порция продукта в среднем содержит около 264 ккал, почти 3 г белков, 0,6 г жиров и 66 г углеводов. Изюм выступает ценным источником витаминов В, Н и РР. В его химическом составе присутствуют калий, фосфор, магний, железо, кальций, натрий и ряд других ценных минералов. В изюме содержится натуральная глюкоза и фруктоза, пищевые волокна и антиоксиданты.

Польза и вред изюма

Богатый химический состав делает изюм ценным продуктом питания. Высушенный продукт намного полезнее свежего винограда. Несмотря на высокую пищевую ценность изюма, его часто включают в качестве дополнительного ингредиента в диетическое меню, а также употребляют в пищу во время разгрузочных дней. Изюм помогает избавиться от бессонницы и укрепляет сердце. Продукт рекомендуется добавлять в рацион при нервных расстройствах и отеках.

Изюм благотворно влияет на перистальтику кишечника, нормализует пищеварение, повышает гемоглобин и является эффективным профилактическим средством против кариеса и стоматита, уничтожая болезнетворные бактерии в ротовой полости. Особенно полезно есть изюм беременным женщинам, поскольку он препятствует развитию анемии и обогащает организм минералами, необходимыми для нормального развития ребенка. Во время лечения бронхита и пневмонии полезно пить отвар из изюма, который облегчает симптомы заболевания и выступает поддержкой для иммунитета.

Несмотря на ряд полезных свойств, при употреблении продукта важно соблюдать меру. Людям с лишним весом нужно учитывать большое количество калорий в изюме, добавляя его в свой рацион небольшими порциями. Продукт нельзя есть при сахарном диабете, поскольку в нем содержится высокий процент натурального сахара. Запрещено вводить изюм в свой рацион при язвенной болезни и закрытой форме туберкулеза. У людей с повышенной склонностью к аллергии или индивидуальной непереносимостью изюм может вызывать сильные аллергические реакции.

Применение изюма в кулинарии

Продукт отлично сочетается с другими сухофруктами, может выступать в роли вкусной добавки к овсяной каше или овощному салату. Сушеный изюм калорийность которого достаточно высока, может быть самостоятельным сытным перекусом, обеспечивая организм энергией и необходимыми питательными веществами. Мелкий изюм, приготовленный из кишмиша, идеально подходит для приготовления сдобной выпечки, хлеба, творожных запеканок и пудингов. Вкусным и полезным блюдом является салат из свежей моркови и изюма с добавлением сахара, растительного масла и лимонного сока. Такое лакомство прекрасно укрепляет иммунитет, а готовить его можно даже детям.

Изюм, приготовленный из крупного винограда, часто добавляют в начинку для мясных блюд, а также используют в качестве ингредиента для приготовления сладких супов. Продукт добавляют в компоты, ягодные морсы и березовый сок, чтобы придать напиткам особенные вкусовые нотки. Включая такие лакомства в свой рацион, важно учитывать, сколько калорий в изюме, чтобы правильно рассчитать допустимый размер порции.

Калорийность Изюм, без косточек. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Изюм, без косточек».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	299 кКал	1684 кКал	17. 8%	6%	563 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	1.4%	2303 г
Жиры	0.25 г	56 г	0.4%	0.1%	22400 г
Углеводы	74.82 г	219 г	34.2%	11.4%	293 г
Пищевые волокна	4. 5 г	20 г	22.5%	7.5%	444 г
Вода	15.46 г	2273 г	0.7%	0.2%	14702 г
Зола	1.68 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0. 106 мг	1.5 мг	7.1%	2.4%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	2.3%	1440 г
Витамин В4, холин	11.1 мг	500 мг	2.2%	0.7%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8. 7%	2.9%	1149 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	0.4%	8000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.3 мг	90 мг	2.6%	0.9%	3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин К, филлохинон	3. 5 мкг	120 мкг	2.9%	1%	3429 г
Витамин РР, НЭ	0.766 мг	20 мг	3.8%	1.3%	2611 г
Макроэлементы
Калий, K	744 мг	2500 мг	29.8%	10%	336 г
Кальций, Ca	62 мг	1000 мг	6. 2%	2.1%	1613 г
Магний, Mg	36 мг	400 мг	9%	3%	1111 г
Натрий, Na	26 мг	1300 мг	2%	0.7%	5000 г
Сера, S	33 мг	1000 мг	3.3%	1.1%	3030 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12. 3%	4.1%	816 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.79 мг	18 мг	9.9%	3.3%	1006 г
Марганец, Mn	0.281 мг	2 мг	14.1%	4.7%	712 г
Медь, Cu	272 мкг	1000 мкг	27. 2%	9.1%	368 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	0.4%	9167 г
Фтор, F	233.9 мкг	4000 мкг	5.8%	1.9%	1710 г
Цинк, Zn	0.36 мг	12 мг	3%	1%	3333 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	65. 18 г	~
Глюкоза (декстроза)	30.51 г	~
Фруктоза	34.67 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0. 001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.094 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0. 007 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.056 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.013 г	~
20:0 Арахиновая	0. 003 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.024 г	min 16.8 г	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0. 001 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.023 г	~
18:1 цис	0.022 г	~
18:1 транс	0. 001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.053 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.2%
18:2 Линолевая	0.039 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.039 г	~
18:3 Линоленовая	0. 014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	0.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.039 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0. 3%

Энергетическая ценность Изюм, без косточек составляет 299 кКал.

• cup (not packed) = 145 гр (433.6 кКал)
• cup, packed = 165 гр (493.4 кКал)
• miniature box (.5 oz) = 14 гр (41.9 кКал)
• small box (1.5 oz) = 43 гр (128.6 кКал)
• 50 raisins = 26 гр (77.7 кКал)
• oz (60 raisins) = 28.35 гр (84.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	299 кКал	-%
	Белки	3. 3 г	-%
	Жиры	0.25 г	-%
	Углеводы	74.82 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	15.46 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Изюм, без косточек богат такими витаминами и минералами, как: калием — 29,8 %, фосфором — 12,3 %, марганцем — 14,1 %, медью — 27,2 %

• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Изюм с косточками
• Рамбутан, консервированный в сахарном сиропе
• Малина
• Малина красная, консервированная в насыщенном сахарном сиропе
• Малина красная, замороженная, подслащенная

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Состав продуктов
• Состав фрукты и ягоды
• Химический состав «Изюм, без косточек»

Метки:

Изюм, без косточек

калорийность 299 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Изюм, без косточек, калории, нутриенты, полезные свойства Изюм, без косточек

Калькуляторы

Новые рецепты

Ленивая овсянка с ряженкой

Автор Ольга

Сырники с пятипроцентным творогом и ржаной мукой

Автор Nikita Spivak

Салат весенний из молодой капусты

Автор Светлана

Интересные блоги

Андрей

28-02-2023

Сколько стоит здоровый рацион

Сколько стоит здоровый рацион? Я расценил.   Оказы…

Дмитрий Безпуза

23-02-2023

Дневник питания за 23.02.2023

60 часов без еды. На весах 64.4 кг. Отвес 2,4 кг. …

Женя

27-02-2023

Дневник питания за 27.02.2023

На цифры лучше не смотреть. Жесть одним словом. Вс…

Лучшие рационы

Людмила

2023-03-03

Калорийность: 1061 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2023-03-01

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2023-03-02

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 87%

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Калорийность Изюм с косточками (виноград сушеный).

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Изюм с косточками (виноград сушеный)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	276 кКал	1684 кКал	16.4%	5.9%	610 г
Белки	1. 8 г	76 г	2.4%	0.9%	4222 г
Жиры	0.54 г	56 г	1%	0.4%	10370 г
Углеводы	70.9 г	219 г	32.4%	11.7%	309 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	3. 1 г	20 г	15.5%	5.6%	645 г
Вода	19 г	2273 г	0.8%	0.3%	11963 г
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0. 15 мг	1.5 мг	10%	3.6%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.6%	2250 г
Витамин В5, пантотеновая	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9. 4%	3.4%	1064 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин C, аскорбиновая	5.4 мг	90 мг	6%	2.2%	1667 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	0.9%	4000 г
Макроэлементы
Калий, K	860 мг	2500 мг	34. 4%	12.5%	291 г
Кальций, Ca	80 мг	1000 мг	8%	2.9%	1250 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	3.8%	952 г
Натрий, Na	117 мг	1300 мг	9%	3.3%	1111 г
Сера, S	25. 2 мг	1000 мг	2.5%	0.9%	3968 г
Фосфор, P	129 мг	800 мг	16.1%	5.8%	620 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3 мг	18 мг	16.7%	6.1%	600 г
Марганец, Mn	0. 267 мг	2 мг	13.4%	4.9%	749 г
Медь, Cu	302 мкг	1000 мкг	30.2%	10.9%	331 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	0.4%	9167 г
Цинк, Zn	0.18 мг	12 мг	1.5%	0. 5%	6667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	66 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.178 г	max 18. 7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.037 г	от 0.9 до 3.7 г	4.1%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.122 г	от 4.7 до 16.8 г	2.6%	0.9%

Энергетическая ценность Изюм с косточками (виноград сушеный) составляет 276 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	276 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	0.54 г	-%
	Углеводы	70. 9 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	19 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Изюм с косточками (виноград сушеный) богат такими витаминами и минералами, как: калием — 34,4 %, фосфором — 16,1 %, железом — 16,7 %, марганцем — 13,4 %, медью — 30,2 %

• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Инжир
• Ирга
• Кизил
• Клюква
• Крыжовник

• Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)
• Блинчики с маком
• Бутерброд с творогом и изюмом
• Воздушный пирог из черники
• Жаркое из курицы по-русски
• Жаркое из фаршированной свинины
• Запеканка из макарон с творогом
• Запеканка рисовая с творогом
• Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная
• Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
• Каша боярская (из пшена с изюмом)
• Кекс кондитерский
• Кекс молдавский
• Кисель из овсяных хлопьев
• Компот из смеси сухофруктов
• Крокеты из моркови с изюмом
• Кулич пасхальный
• Лекех
• Лимонный творог
• Манный пудинг с грушами
• Медовик
• Напиток из вишни с изюмом
• Оладьи с изюмом
• Оладьи с яблоками

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Состав продуктов
• Состав фрукты и ягоды
• Химический состав «Изюм с косточками (виноград сушеный)»

Метки:

Изюм с косточками (виноград сушеный)

калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Изюм с косточками (виноград сушеный), калории, нутриенты, полезные свойства Изюм с косточками (виноград сушеный)

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы

Интересные блоги

Андрей

28-02-2023

Сколько стоит здоровый рацион

Сколько стоит здоровый рацион? Я расценил.  Оказы…

Дмитрий Безпуза

23-02-2023

Дневник питания за 23.02.2023

60 часов без еды. На весах 64.4 кг. Отвес 2,4 кг. …

Женя

27-02-2023

Дневник питания за 27.02.2023

На цифры лучше не смотреть. Жесть одним словом. Вс…

Новые рецепты

Ленивая овсянка с ряженкой

Автор Ольга

Сырники с пятипроцентным творогом и ржаной мукой

Автор Nikita Spivak

Салат весенний из молодой капусты

Автор Светлана

Лучшие рационы

Людмила

2023-03-03

Калорийность: 1061 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2023-03-01

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2023-03-02

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 87%

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Изюм — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

org/BreadcrumbList»>
• FitAudit →
• продукты ⤵

Изюм содержит 79,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 95% всей энергии из порции или 318 кКал. Калорийность — 302 кКал.
Состав изюма:

жиры — 0,46 г, белки — 3,39 г, углеводы — 79,52 г, вода — 14,97 г, зола — 1,66 г.

Суммарное содержание сахаров — 59,2 г, клетчатки — 4,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Изюм — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г изюма содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 26%.

46", "dnorm":"84", "round":"1", "unitRu":"г", "unitEn":"g", "use":"chart" }}»>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	3,4 г	4,5%
Жиры	0,5 г	0,5%
Углеводы	79,5 г	25,7%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в изюме присутствуют E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

5", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»> 12", "dnorm":"14.6", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 2", "dnorm":"90", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 191", "dnorm":"1.3", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 1", "dnorm":"500", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 323", "dnorm":"1.3", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 4", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	0,0 мкг	0,0%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	0,1 мг	0,8%
Витамин K	3,5 мкг	2,9%
Витамин C	3,2 мг	3,6%
Витамин B1	0,0 мг	0,7%
Витамин B2	0,2 мг	14,7%
Витамин B3	1,1 мг	7,1%
Витамин B4	11,1 мг	2,2%
Витамин B5	0,1 мг	2,8%
Витамин B6	0,3 мг	24,8%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	0,0 мкг	0,0%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в изюме, представлено в таблице с помощью диаграмм.

79", "dnorm":"10", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 32", "dnorm":"11", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 308", "dnorm":"2.3", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	53,0 мг	5,3%
Железо	1,8 мг	17,9%
Магний	35,0 мг	8,8%
Фосфор	115,0 мг	16,4%
Калий	746,0 мг	15,9%
Натрий	12,0 мг	0,9%
Цинк	0,3 мг	2,9%
Медь	0,4 мг	40,3%
Марганец	0,3 мг	13,4%
Селен	0,7 мкг	1,3%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

• Все продукты
• Фрукты, ягоды, сухофрукты
• Вегетарианские продукты
• Веганские продукты (без яиц и молока)
• Продукты для сыроедения
• Фрукты и овощи
• Продукты растительного происхождения
• Список всех категорий

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Состав похожих продуктов

• Абрикосы сушёные низкое содержание воды
• Курага
• Бананы сушёные
• Груша сушёная (вяленая)
• Инжир сушёный
• Клюква сушёная
• Персик вяленый
• Персик сушёный
• Слива сушёная низкое содержание воды
• Чернослив
• Финики Деглет нур
• Финики Маджуль
• Яблоки сушёные
• Яблоки вяленые

Показать все

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U. S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

Сообщить об ошибках и неточностях

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 155,0 г2 ст — 310,0 г3 ст — 465,0 г4 ст — 620,0 г5 ст — 775,0 г6 ст — 930,0 г7 ст — 1 085,0 г8 ст — 1 240,0 г9 ст — 1 395,0 г10 ст — 1 550,0 г11 ст — 1 705,0 г12 ст — 1 860,0 г13 ст — 2 015,0 г14 ст — 2 170,0 г15 ст — 2 325,0 г16 ст — 2 480,0 г17 ст — 2 635,0 г18 ст — 2 790,0 г19 ст — 2 945,0 г20 ст — 3 100,0 г21 ст — 3 255,0 г22 ст — 3 410,0 г23 ст — 3 565,0 г24 ст — 3 720,0 г25 ст — 3 875,0 г26 ст — 4 030,0 г27 ст — 4 185,0 г28 ст — 4 340,0 г29 ст — 4 495,0 г30 ст — 4 650,0 г31 ст — 4 805,0 г32 ст — 4 960,0 г33 ст — 5 115,0 г34 ст — 5 270,0 г35 ст — 5 425,0 г36 ст — 5 580,0 г37 ст — 5 735,0 г38 ст — 5 890,0 г39 ст — 6 045,0 г40 ст — 6 200,0 г41 ст — 6 355,0 г42 ст — 6 510,0 г43 ст — 6 665,0 г44 ст — 6 820,0 г45 ст — 6 975,0 г46 ст — 7 130,0 г47 ст — 7 285,0 г48 ст — 7 440,0 г49 ст — 7 595,0 г50 ст — 7 750,0 г51 ст — 7 905,0 г52 ст — 8 060,0 г53 ст — 8 215,0 г54 ст — 8 370,0 г55 ст — 8 525,0 г56 ст — 8 680,0 г57 ст — 8 835,0 г58 ст — 8 990,0 г59 ст — 9 145,0 г60 ст — 9 300,0 г61 ст — 9 455,0 г62 ст — 9 610,0 г63 ст — 9 765,0 г64 ст — 9 920,0 г65 ст — 10 075,0 г66 ст — 10 230,0 г67 ст — 10 385,0 г68 ст — 10 540,0 г69 ст — 10 695,0 г70 ст — 10 850,0 г71 ст — 11 005,0 г72 ст — 11 160,0 г73 ст — 11 315,0 г74 ст — 11 470,0 г75 ст — 11 625,0 г76 ст — 11 780,0 г77 ст — 11 935,0 г78 ст — 12 090,0 г79 ст — 12 245,0 г80 ст — 12 400,0 г81 ст — 12 555,0 г82 ст — 12 710,0 г83 ст — 12 865,0 г84 ст — 13 020,0 г85 ст — 13 175,0 г86 ст — 13 330,0 г87 ст — 13 485,0 г88 ст — 13 640,0 г89 ст — 13 795,0 г90 ст — 13 950,0 г91 ст — 14 105,0 г92 ст — 14 260,0 г93 ст — 14 415,0 г94 ст — 14 570,0 г95 ст — 14 725,0 г96 ст — 14 880,0 г97 ст — 15 035,0 г98 ст — 15 190,0 г99 ст — 15 345,0 г100 ст — 15 500,0 г

Изюм

• Стаканов0,6 1 стакан — это сколько?
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Применить Отмена

Средние нормы потребления

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Нутриент	Норма
Основные нутриенты
Белки	75 г
Жиры	84 г
Углеводы	310 г
Калории	2 300 ккал
Минералы
Кальций	1 000 мг
Железо	10 мг
Магний	400 мг
Фосфор	700 мг
Калий	4 700 мг
Натрий	1 300 мг
Цинк	11 мг
Медь	0,9 мг
Марганец	2,3 мг
Селен	55 мкг
Фтор	4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A	900 мкг
Бета-каротин	5 000 мкг
Альфа-каротин	5 000 мкг
Витамин D	15 мкг
Витамин D2	7,5 мкг
Витамин D3	16,25 мкг
Витамин E	14,6 мг
Витамин K	120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C	90 мг
Витамин B1	1,2 мг
Витамин B2	1,3 мг
Витамин B3	16 мг
Витамин B4	500 мг
Витамин B5	5 мг
Витамин B6	1,3 мг
Витамин B9	400 мкг
Витамин B12	2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан	0,8 г
Треонин	2,4 г
Изолейцин	2 г
Лейцин	4,6 г
Лизин	4,1 г
Метионин	1,8 г
Цистин	1,8 г
Фенилаланин	4,4 г
Тирозин	4,4 г
Валин	2,5 г
Аргинин	6,1 г
Гистидин	2,1 г
Аланин	6,6 г
Аспарагиновая	12,2 г
Глутаминовая	13,6 г
Глицин	3,5 г
Пролин	4,5 г
Серин	8,3 г

Пищевая ценность изюма и польза для здоровья – Drink-Drink

Содержание

• Пищевая ценность изюма
  • Углеводы
  • Жиры
  • Белок
  • Витамины и минералы
• Польза для здоровья
  • Связано с лучшей общей диетой
  • Снижает риск сердечных заболеваний
  • Поддерживает микробиом кишечника
  • Обеспечивает быструю энергию
  • Улучшает здоровье зубов
• Аллергии
• Побочные эффекты
• Разновидности
• Хранение и безопасность пищевых продуктов
• Как приготовиться
• Рецепты
  • Полезные рецепты с изюмом, которые стоит попробовать

Изюм — один из самых знакомых, популярных и часто употребляемых в пищу сухофруктов. Как и все сухофрукты, они содержат больше сахара, чем целые фрукты, если сравнивать их по объему. Не нужно много изюма, чтобы сахар быстро накапливался. Тем не менее, изюм содержит клетчатку, а также другие преимущества для здоровья. Это недорогой и долговечный способ включить фрукты в свой рацион.

Пищевая ценность изюма

Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о пищевой ценности 1/2 унции (14 г) темного изюма без косточек. Половина унции эквивалентна одной миниатюрной коробке.

• калорий: 42
• Жир: 0g
• Натрий: 3.6mg
• углеводы: 11g
• волокно: 0.6g
• Сугарс: 9.1g
• Белок: 0.5g

Углеводы

Изюм содержит 11 граммов углеводов на полунции (14 г) по сравнению со свежим виноградом американского типа, который содержит около 2.5 углеводов в порции аналогичного размера из 6 виноградин (14. 4 г). Виноград, в зависимости от сорта, содержит меньше калорий, чем изюм, но и меньше клетчатки. Количество углеводов, калорий и клетчатки в золотом изюме такое же, как и в темном изюме. Изюм с семенами содержит больше клетчатки при таком же количестве углеводов и калорий.

Хотя в изюме много углеводов, его сахар в основном состоит из фруктозы, которая имеет более низкий гликемический индекс. Гликемический индекс — это рейтинг того, насколько пища может повысить уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой, которая имеет рейтинг 100. Фактическая степень повышения уровня сахара в крови любой пищей зависит от того, насколько она гликемична, насколько она велика. вы едите, и что еще вы едите с ним. Гликемическая нагрузка пытается объединить эти концепции, и по этой причине некоторые диеты используют гликемическую нагрузку.

В зависимости от того, куда вы смотрите, гликемический индекс изюма находится в диапазоне от низкого до умеренного. Имейте в виду, что гликемический индекс — сложная тема, и люди могут по-разному реагировать на продукты. Употребление слишком большого количества изюма может привести к значительному повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом, поскольку изюм содержит значительное количество углеводов на порцию.

Жиры

Изюм имеет незначительное количество ненасыщенных жиров.

Белок

Изюм, содержащий чуть менее 1 грамма белка на порцию в 1 унцию, не является хорошим источником белка.

Витамины и минералы

Унция изюма обеспечивает 4% ваших ежедневных потребностей в калии. Изюм также содержит железо, витамин B6, витамин C, магний и кальций.

Польза для здоровья

Хотя виноград теряет часть своих питательных веществ в процессе сушки, изюм по-прежнему является хорошим источником антиоксидантов, включая полифенолы и фенольные кислоты, а также клетчатку.

Связано с лучшей общей диетой

Изучение данных Национального обследования состояния здоровья и питания за 2001–2012 годы показало, что те, кто употреблял изюм, в целом имели более качественную диету. Они ели больше свежих фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, чем те, кто не ел изюм. Те, кто ел изюм, также имели меньшую массу тела, более низкий индекс массы тела (ИМТ), меньшую окружность талии, на 39% реже страдали ожирением или избыточным весом и имели на 54% меньший риск метаболического синдрома, чем те, кто не ел изюм. .

Снижает риск сердечных заболеваний

Также было доказано, что употребление в пищу изюма потенциально снижает риск сердечных заболеваний.

Поддерживает микробиом кишечника

Пищевые волокна, содержащиеся в изюме, являются как растворимыми, так и нерастворимыми и включают пребиотики, такие как инулин. Эти пребиотики помогают поддерживать рост «хороших» бактерий в кишечнике, что может помочь снизить уровень холестерина, улучшить обмен веществ и работу иммунной системы.

Обеспечивает быструю энергию

Спортсмены, занимающиеся выносливостью, нуждаются в топливе в виде углеводов во время длительных тренировок и гонок. Многие переходят на спортивные жевательные резинки и гели, но изюм может работать не хуже. Одно небольшое исследование показало, что они так же эффективны, как и специальные спортивные мармеладки, в улучшении спортивных результатов во время упражнений средней и высокой интенсивности.

Улучшает здоровье зубов

Некоторые питательные вещества в изюме, в том числе олеаноловая кислота, линолевая кислота и линоленовая кислота, обладают противомикробными свойствами, которые могут бороться с бактериями, вызывающими проблемы с зубами, такие как кариес и заболевания десен.

Аллергии

Аллергия как на изюм, так и на виноград встречается очень редко, но в медицинской литературе сообщалось об отдельных случаях.

Побочные эффекты

Поскольку изюм богат клетчаткой, он может вызывать пищеварительный дискомфорт у людей, чувствительных к клетчатке (или тех, кто не привык есть ее в больших количествах). Изюм также представляет опасность для детей младше 4 лет.

Разновидности

Как правило, вы найдете в продаже темный изюм без косточек. Они сделаны из красного или фиолетового винограда без косточек. Вы также можете купить золотой изюм, также называемый изюмом. Иногда вы также можете найти изюм с семенами, в котором больше клетчатки, чем в сортах без косточек.

Смородину часто продают сушеной, и она может выглядеть как небольшой изюм, но сделана она из другого фрукта. Изюм – это фирменная сушеная клюква, в которую обычно добавляют подсластители; они не сделаны из винограда и не то же самое, что изюм.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Как и другие сухофрукты, изюм стабилен при хранении, что облегчает его хранение и транспортировку по сравнению с некоторыми другими свежими фруктами, требующими охлаждения. Вы можете хранить их в герметичном контейнере в прохладном темном месте около месяца. После этого они прослужат дольше, если хранить их в холодильнике.

Как приготовиться

Изюм часто добавляют в выпечку, крупы и дорожные смеси. Вы также можете использовать их для украшения салата или для придания сладости и текстуры пикантным блюдам, таким как рисовый плов и другие блюда на основе зерна. Ищите несладкий изюм, чтобы уменьшить содержание сахара в ваших блюдах.

Рецепты

Полезные рецепты с изюмом, которые стоит попробовать

• Смесь с низким содержанием углеводов
• Закуска из овсяного печенья с изюмом
• Курица с марокканскими пряностями и кускусом из цветной капусты с куркумой
• Миндально-гречневая гранола с яблочным пюре

Калорийность изюм. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«изюм».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280 кКал	1684 кКал	16. 6%	5.9%	601 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	0.9%	3800 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.3%	11200 г
Углеводы	66 г	219 г	30.1%	10.8%	332 г

Энергетическая ценность изюм составляет 280 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Салат с крабовыми палочками 06.03.2018
• винегрет (6.03)
• Халва
• Творог Домик в деревне мягкий 0,1%
• Гречанник
• Чай с лимоном
• Йогурт греческий обезжиренный
• Печенье Изюминка
• Гречка по-купечески со свининой
• Макаронные изделия «Дон Густо»
• блины
• Лечо любимое
• Куриный набор Экоптица
• Роллы Филадельфия
• Мармелад Мармеландия «Мармеладное ассорти» с экстрактами фруктов
• Пита
• белочка
• фрукты сушеные с орехами
• Печень Приосколье куриная
• Тыквенное масло
• Фарш куриный Магнит
• Стручковая фасоль на сковороде
• Фарш говяжий Магнит
• Фарш свиной премиум Магнит
• Soft Cake Orange
• Смесь овощная с баклажанами
• Филе грудки мираторг
• Тефтели без риса в томатном соусе
• Рис с овощами
• постная лепешка
• Творожный кекс
• Рыбный суп с перловкой
• Тофу перекресток
• Чай с сахаром
• Пирог с рисом и яйцом
• Каша пшено-гречневая
• Чай зеленый без сахара с лимоном
• Блины с курицей
• Соевое мясо с овощами
• Суп с лапшой
• Запеканка из картофеля на скорую руку
• Фета Салакис 9%
• греча по-боярски
• хлеб из муки 1-го сорта (мой)
• Тофу по русски со вкусом лосося
• Начинка из телятины с грибами.
• Виолетте крем чиз
• Рулет с яблоками
• Корюшка печёная
• Морская капуста Дальневосточный
• Мармелад со вкусом Яблока
• Мармелад Ударница в шоколаде «Апельсиновые палочки Апельтини»
• Сосиски Умка
• Суп из трески и брокколи
• Зефир Шармэль с ароматом ванили
• Пастила «С ароматом Ванили «Шармэль»
• Зефир «Зефирчики в шоколаде «Классические» «Шармель»
• Борщ
• Семена льна
• Милка цель. орех и карамель
• Оливки зеленые без косточки консервированные
• котлеты
• Каша 5 злаков «Мед и орехи»
• котлеты
• курица с луком и кит специями
• каша 3 злака
• Салат весна
• Сырники в духовке
• торт с ягодами в сметанном желе
• компливит
• пирожное юмбрик
• Кабачки с сыром
• Йогурт греческий
• шоколад
• Масло mix баланс
• Фруктоза
• начинка
• торт медовый Коровка с вареной сгущенкой
• макароны по флотски
• Котлеты куриные
• Ерши консервы
• Соус Якитори
• Готовый завтрак
• торт Мечта
• Протеин шоколадный XXL
• каша амарантовая на миндальном молоке с ягодами
• Уррата
• Печеночные оладьи (куриная печень)
• Рыбный пирог
• Буррата
• мультивитамины Alive
• пирог слоёный с творожным сыром
• Ребра свиные варено-копченые
• Милки вэй
• Рыбные котлеты
• Сельдь «Матье» (Балтийский Берег)
• котто 104
• соус Бешамель
• салат из куриной грудки с огурцом и сельдереем
• Овсяноблин

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

изюм

калорийность 280 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен изюм, калории, нутриенты, полезные свойства изюм

Калькуляторы

Полезен ли изюм?

Изюм по своей природе сладкий и содержит много сахара и калорий, но он полезен для нашего здоровья, если его есть в умеренных количествах.

Что такое изюм?

Сморщенные желтые, коричневые или пурпурные кусочки, известные как изюм, на самом деле представляют собой виноград, высушенный на солнце или в дегидраторе.

Изюм обычно используется:

• в качестве начинки для салата
• смешивается с овсянкой
• в йогурте
• в мюслях или кашах

Вы также, возможно, ели их запеченными в восхитительное печенье, хлеб и кексы. Несмотря на небольшой размер, изюм полон энергии и богат клетчаткой, витаминами и минералами.

Изюм по своей природе сладкий и содержит много сахара и калорий, но он полезен для нашего здоровья, если его есть в умеренных количествах. На самом деле, изюм может помочь пищеварению, повысить уровень железа и укрепить кости.

Так что в следующий раз, когда вам захочется конфет или сладкого, попробуйте пожевать немного изюма, чтобы удовлетворить свою тоску. Ваше тело будет пожинать полезные плоды.

Есть несколько факторов, которые следует учитывать при оценке питательной ценности изюма. Читайте дальше, чтобы узнать, что изюм может предложить, как хорошие, так и плохие, чтобы определить, перевешивают ли преимущества какие-либо риски.

Сахар и калории

Полстакана изюма содержит около 217 калорий и 47 граммов сахара. Для справки: в банке газировки на 12 унций содержится около 150 калорий и 33 грамма сахара, в зависимости от марки.

По этой причине изюм нельзя назвать низкокалорийным лакомством или лакомством с низким содержанием сахара. Неудивительно, что их иногда называют «конфетами природы».

Высокое содержание сахара и калорий типично для сухофруктов, поэтому очень важно следить за тем, сколько изюма вы съедаете за один присест.

Изюм часто продается в небольших коробках на одну порцию, каждая из которых содержит примерно 100 калорий. Если у вас есть проблемы с контролем порций, попробуйте купить этот расфасованный изюм, чтобы контролировать потребление.

Для спортсменов, занимающихся выносливостью, изюм является отличной альтернативой дорогим спортивным жевательным резинкам и гелям. Они предлагают быстрый источник столь необходимых углеводов и могут помочь улучшить вашу производительность.

Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что изюм так же эффективен, как и спортивные мармеладки, в улучшении результатов спортсменов, занимающихся упражнениями на выносливость средней и высокой интенсивности.

Клетчатка

Полстакана изюма даст вам 3,3 грамма клетчатки, или примерно от 10 до 24 процентов ваших ежедневных потребностей, в зависимости от вашего возраста и пола.

Клетчатка помогает пищеварению, смягчая и увеличивая вес и размер стула. Более объемный стул легче проходит и может помочь предотвратить запор.

Клетчатка также помогает дольше сохранять чувство сытости, поскольку замедляет опорожнение желудка. Если вы пытаетесь похудеть, вам может помочь употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку.

Клетчатка также влияет на уровень холестерина. Известно, что пищевые волокна снижают уровень «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Железо

Изюм является хорошим источником железа. Полстакана изюма содержит 1,3 миллиграмма железа. Это около 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы для большинства взрослых женщин и 16 процентов для взрослых мужчин.

Железо играет важную роль в формировании эритроцитов и помогает им переносить кислород к клеткам вашего тела. Вам нужно есть достаточно железа, чтобы предотвратить железодефицитную анемию.

Кальций и бор

Изюм содержит около 45 миллиграммов кальция на порцию 1/2 чашки. Это соответствует примерно 4 процентам ваших ежедневных потребностей. Кальций необходим для здоровых и крепких костей и зубов.

Если вы женщина в постменопаузе, изюм станет для вас отличной закуской, потому что кальций помогает предотвратить развитие остеопороза — расстройства, характеризующегося потерей костной массы, которое обычно происходит с возрастом.

Кроме того, изюм содержит большое количество микроэлемента бора. Бор вместе с витамином D и кальцием поддерживает здоровье костей и суставов. Он также играет роль в лечении остеопороза.

Антиоксиданты

Изюм является исключительным источником встречающихся в природе химических веществ, называемых фитонутриентами, таких как фенолы и полифенолы. Эти типы питательных веществ считаются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалить свободные радикалы из крови и могут предотвратить повреждение клеток и ДНК. Это может привести к таким заболеваниям, как рак, болезни сердца и инсульт.

Противомикробные соединения

Исследование 2009 года показало, что изюм содержит фитохимические вещества, которые могут способствовать здоровью зубов и десен. Фитохимические вещества, присутствующие в изюме, включая олеаноловую, линолевую и линоленовую кислоты, борются с бактериями во рту, вызывающими кариес.

Другими словами, употребление изюма вместо сладких закусок действительно может сохранить вашу улыбку здоровой.

Изюмом можно наслаждаться прямо из коробки или добавлять в различные блюда. От завтраков до десертов и пикантных ужинов — вариантов бесчисленное множество. Вот несколько идей о том, как включить больше изюма в свой рацион:

• Если вы хотите, чтобы классическое овсяное печенье с изюмом выглядело здорово, попробуйте эту версию без муки. Посмотреть рецепт.
• Изюм придает превосходный вкус практически любому типу сладкой пасты. Попробуйте приготовить это масло из кешью с корицей и изюмом, если у вас есть настроение попробовать что-то новое. Если кешью вам не нравятся, вы можете заменить его другим орехом. Посмотреть рецепт.
• Приправьте куриный салат изюмом и сладкими яблоками. Посмотреть рецепт.
• Вопреки распространенному мнению, мюсли легко приготовить дома. Изюм всегда является отличным дополнением к вашему стандартному рецепту мюсли. Этот рецепт мюсли с корицей и изюмом также можно сделать веганским или безглютеновым. Посмотреть рецепт.
• Кексы с тыквой, изюмом и льняным семенем богаты полезной клетчаткой. Посмотреть рецепт.
• Добавление изюма в макароны может показаться странным. Это блюдо из пасты от сотрудников клиники Майо включает в себя шпинат, фасоль нут и изюм. В нем много железа, белка и клетчатки. Посмотреть рецепт.

Хотите попробовать приготовить изюм самостоятельно? Все просто:

1. Возьми виноград.
2. Удалите большие стержни.
3. Вымойте их в прохладной воде.
4. Поместите их на поднос и поставьте поднос на улицу в сухой солнечный день (лучше всего, если в подносе есть отверстия или щели для циркуляции воздуха).
5. Переворачивайте ягоды, чтобы обеспечить равномерное воздействие солнечных лучей.

Всего через два-три дня у вас будет собственный изюм.

Изюм содержит полезные витамины и минералы. Они также не содержат жиров и холестерина, богаты антиоксидантами и являются отличным источником клетчатки. Изюм может помочь:

• облегчить запор
• предотвратить анемию
• построить и сохранить крепкие кости
• защитить ваши зубы
• снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний большинство людей. Если вы сладкоежка, подумайте о замене нездоровых сладких закусок изюмом.

  Конечно, как и любые сухофрукты, чрезмерное употребление в пищу может быть на грани вреда для здоровья из-за высокого содержания сахара и калорий. Хотя вы не должны бояться включать изюм в свой рацион, убедитесь, что съедаете его по горсти за раз.

  ---

  Жаклин Кафассо работала писателем и аналитиком в области здравоохранения и фармацевтики с тех пор, как получила степень по биологии в Корнельском университете. Уроженец Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, она переехала в Сан-Франциско после колледжа, а затем взяла небольшой перерыв, чтобы путешествовать по миру. В 2015 году Жаклин переехала из солнечной Калифорнии в более солнечный Гейнсвилл, штат Флорида, где ей принадлежат 7 акров земли и 58 фруктовых деревьев. Она любит шоколад, пиццу, пешие прогулки, йогу, футбол и бразильскую капоэйру. Свяжись с ней на LinkedIn .

  Изюм, султан или смородина: в чем разница?

  Изюм, султан или смородина: в чем разница?
  • Health Conditions
    • Featured
      • Breast Cancer
      • IBD
      • Migraine
      • Multiple Sclerosis (MS)
      • Rheumatoid Arthritis
      • Type 2 Diabetes
    • Articles
      • Acid Reflux
      • ADHD
      • Allergies
      • Болезнь Альцгеймера и деменция
      • Bipolar Disorder
      • Cancer
      • Crohn’s Disease
      • Chronic Pain
      • Cold & Flu
      • COPD
      • Depression
      • Fibromyalgia
      • Heart Disease
      • High Cholesterol
      • HIV
      • Hypertension
      • IPF
      • Osteoarthritis
      • Псориаз
      • Кожные заболевания и уход за ними
      • ЗППП
  • Откройте для себя
    • Wellness Topics
      • Nutrition
      • Fitness
      • Уход за кожей
      • Сексуальное здоровье
      • Women Health
      • . Домашнее тестирование
      • CBD
      • Men’s Health
    • Оригинальная серия
      • Fresh Food Fast
      • Дневники диагностики
      • Вы не одиноки
      • Настоящее время
    • Видео серии
      • Молодежь в фокусе
      • Здоровый урожай
      • Нет молчания
      • Future of Health
  • .
  • Sugar Savvy
  • Move Your Body
  • Здоровье кишечника
  • Mood Foods
  • Выровняйте позвоночник
• Find Care
  • Первичная помощь
  • Психическое здоровье
  • OB-GYN
  • Дерматологи
  • Неврологи
  • Кардиологи
  • Ортопедисты
• Цифровые викторины
  • Управление весом
  • I I Depressed? Викторина для подростков
  • Вы трудоголик?
  • Как хорошо ты спишь?
• Инструменты и ресурсы
  • Новости здравоохранения
  • Найдите диету
  • Найдите полезные закуски
  • Лекарства от A до Я
  • Health A-Z
• Connect
  • • Breast Cancer
    • Inflammatory Bowel Disease
    • Psoriatic Arthritis
    • Migraine
    • Multiple Sclerosis
    • Psoriasis

Nutrition

By Daisy Coyle , APD от 19 июня 2018 г.

Изюм, изюм и смородина — популярные виды сухофруктов.

В частности, это различные виды сушеного винограда.

Богатые необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами, они используются в разных кухнях мира как в сладких, так и в соленых блюдах.

Несмотря на свою популярность, эти лакомства до сих пор вызывают путаницу.

В этой статье объясняется разница между изюмом, изюмом и смородиной.

Проще говоря, изюм, изюм и смородина — это разные сорта сушеного винограда.

Однако понимание различий между этими тремя видами может сбивать с толку, особенно в случае с изюмом и изюмом, поскольку их определения различаются в разных частях мира.

В США термин «изюм» применяется как к изюму, так и к изюму. Чтобы отличить их друг от друга, кишмиш называют «золотым» изюмом.

На международном уровне другая история. В большинстве стран, включая Великобританию, изюм и изюм различаются по типу винограда и используемому методу обработки.

Термин «смородина» также применяется к ягодам семейства крыжовниковых, таким как красная смородина и черная смородина.

Во избежание путаницы в этой статье изюм и изюм будут обозначаться в соответствии с международными определениями.

Изюм

Изюм — это сорт винограда, который сушили около трех недель. Виноград темнеет по мере высыхания, что придает изюму темно-коричневый цвет.

Различные сорта винограда используются для производства изюма. Размер, вкус и цвет зависят от сорта используемого винограда.

В США изюм обычно производят из сорта Thompson Seedless.

Однако в Австралии изюм производится исключительно из более крупных сортов винограда, включая Мускат, Лексия и Уолтем Кросс, и по этой причине он часто крупнее изюма.

Изюм темного цвета, имеет мягкую текстуру, сладкий вкус и обычно крупнее кишмиша и смородины.

Султанас

Султанас производится из зеленого винограда без косточек, особенно сорта Томпсон без косточек.

В отличие от изюма, кишмиш обычно покрывают раствором на масляной основе перед сушкой, чтобы ускорить процесс. По этой причине они часто светлее, чем изюм и смородина.

В Австралии некоторые изюм производят без сушильного раствора. Этот виноград сохнет дольше — до трех недель — и имеет темно-коричневый цвет. Их часто называют «натуральными» изюмами.

В США кишмиш называют «золотым изюмом» или «изюмом изюма». Этот виноград обрабатывается консервантом, называемым диоксидом серы, чтобы сохранить более светлый цвет винограда.

Султана обычно меньше изюма, слаще, сочнее и светлее, чем изюм и смородина.

Смородина

Смородина, также известная как «смородина Занте», представляет собой крошечный сушеный виноград.

Несмотря на свое название, смородину на самом деле производят путем сушки различных мелких сортов винограда без косточек, называемых «Черный Коринф» и «Карина».

Смородину сушат до трех недель.

Благодаря своему небольшому размеру они обладают сладким, острым и интенсивным вкусом и придают текстуру и сладость как сладким, так и соленым блюдам.

Резюме

Изюм, кишмиш и смородина — это все виды сушеного винограда. Изюм и изюм мягкие, сладкие и сочные, а смородина имеет интенсивный, сладкий и острый вкус. Изюм обычно самый крупный из трех.

Изюм, кишмиш и смородина очень питательны.

Это связано с процессом сушки, который снижает содержание воды с 80% до 15% (1, 2).

Во время этого процесса ягоды винограда сморщиваются, оставляя небольшие, богатые питательными веществами сухофрукты. Фактически, по весу сушеный виноград содержит в четыре раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежий виноград (1, 2).

В приведенной ниже таблице сравниваются пищевые различия между 1 унцией (28 граммов) изюма, изюма и смородины (2, 3, 4, 5).

95	106	79
22 grams	22 grams	21 grams
1 grams	1 grams	1 grams
0 grams	0 grams	0 grams
1 grams	2 grams	2 grams
17 grams	21 grams	19 grams
6% of the RDI	8% of the RDI	7% of the RDI
1% of the RDI	1% of the RDI	2% of the RDI
1% of the RDI	1% of the RDI	1% RDI

Как видите, различия между этими тремя невелики. Все они с высоким содержанием натурального сахара, содержащего около 60–75% сахара.

Они также богаты клетчаткой и калием и являются отличным источником растительных соединений, включая мощные антиоксиданты (6).

С другой стороны, содержание витамина С и витамина К значительно снижается по сравнению со свежими сортами винограда при сушке.

Резюме

Изюм, кишмиш и смородина имеют схожий профиль питательных веществ, поскольку все они богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами. С другой стороны, в них много сахара и меньше витаминов С и К, чем в свежем винограде.

Они могут приносить одинаковую пользу для здоровья

Изюм, изюм и смородина полезны для вашего здоровья несколькими способами.

Все три являются отличным источником антиоксидантов, в том числе полифенолов (6).

Антиоксиданты помогают защитить клетки от вредных повреждений, которые могут быть вызваны свободными радикалами и окислительным стрессом, которые способствуют воспалению и многим заболеваниям, включая рак (7, 8).

Более того, изюм, кишмиш и смородина богаты клетчаткой. Всего в одной унции (28 граммов) содержится от 1 до 2 граммов клетчатки, что составляет 4–8% вашей суточной нормы.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой фруктов и овощей может помочь снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и диабета (9, 10, 11).

Исследования также показывают, что употребление изюма может (12, 13, 14, 15):

• Понизить кровяное давление
• Улучшить контроль уровня сахара в крови
• Увеличить чувство сытости были изучены специально, вполне вероятно, что они приводят к аналогичным последствиям для здоровья из-за их сопоставимых профилей питательных веществ.

  Наконец, хотя изюм, изюм и смородина могут быть полезным выбором, важно помнить, что сухофрукты содержат большое количество сахара и калорий, и их легко переесть.

  По этой причине сухофрукты следует есть только в небольших количествах, желательно вместе с другими питательными продуктами, такими как орехи, семечки или йогурт.

  Резюме

  Изюм, кишмиш и смородина могут улучшить пищеварение и уровень сахара в крови, уменьшить воспаление и снизить кровяное давление. С другой стороны, они также содержат много сахара и калорий, и их следует есть в умеренных количествах.

  У них одинаковое применение на кухне

  Изюм, изюм и смородина невероятно универсальны, их можно есть отдельно, в качестве закуски или добавлять в блюда из риса, тушеные блюда, салаты, овсянку и выпечку.

  Несмотря на небольшие различия в размере и вкусе, каждый из них можно использовать во многих одинаковых рецептах и ​​легко заменять друг другом.

  Вот несколько идей, как включить их в свой рацион:

  • Добавьте к сырной тарелке: Сушеный виноград станет изысканным дополнением к сырной тарелке. Как самый большой из трех, изюм работает лучше всего и прекрасно сочетается со сливочным сыром бри, орехами и крекерами.
  • Употреблять в качестве утреннего или полдника: Их можно есть просто так или добавлять в йогурт или орехи для более сытного перекуса. В качестве альтернативы, попробуйте сделать свой собственный трековый микс.
  • Добавить к овсянке: Небольшая щепотка изюма, изюма и смородины сделает вашу кашу естественной сладостью.
  • Добавить к выпечке: Добавление сухофруктов в кексы, мюсли и печенье — отличный способ подсластить выпечку. Изюм и изюм особенно хорошо впитывают другие ароматы и делают готовый продукт еще вкуснее.
  • Добавлять в салаты: В частности, смородина отлично подходит для придания сладости и текстуры салатам. Они хорошо сочетаются с горькой зеленью и хрустящими орехами.
  • Добавление к пикантным блюдам: Попробуйте добавить любой из трех ингредиентов в пикантные блюда, такие как карри, фрикадельки, чатни, рисовый плов и кускус. Смородина часто работает лучше всего из-за ее небольшого размера.

  Храните изюм, кишмиш и смородину в прохладном, сухом и темном месте, например, в кладовой. Поместите их в герметичный пакет или храните в стеклянной банке.

  Резюме

  Изюм, кишмиш и смородина — чрезвычайно универсальные продукты. Их можно есть в чистом виде или добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда, от кексов и пирожных до карри, салатов и сырных тарелок.

  Какой тип выбрать?

  Изюм, кишмиш и смородина очень питательны и хорошо заменяют друг друга.

  В конце концов, лучше выбирать индивидуально в зависимости от рецепта или блюда и ваших вкусовых предпочтений.

  Также важно помнить, что некоторые производители добавляют консервант, называемый двуокисью серы, для сохранения цвета свежего винограда. Он в основном используется для изюма или «золотого изюма».

  Некоторые люди чувствительны к диоксиду серы и испытывают такие симптомы, как спазмы желудка, кожная сыпь и приступы астмы после его употребления (16, 17).

  Если вы чувствительны к диоксиду серы, обратите внимание на этот консервант на этикетке.

  Резюме

  Изюм, изюм и смородина очень питательны и могут использоваться вместо друг друга в ряде рецептов. Ищите диоксид серы на этикетке, если вы чувствительны к этому консерванту.

  Изюм, кишмиш и смородина — это различные сорта сушеного винограда, которые богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами.

  Изюм производится из различных сортов винограда. Они высушиваются естественным образом и обычно являются самыми большими из трех.

  Султаны изготавливаются из зеленого винограда без косточек. Перед сушкой их часто погружают в раствор, что ускоряет процесс. Они часто бывают самыми сочными и светлыми по цвету.

  Смородина производится из мелких сортов винограда. Они высушиваются естественным образом и являются самыми маленькими и темными из трех.

  В конце концов, все это хороший выбор, который может даже принести пользу вашему здоровью. Какой из них вы выберете, зависит только от рассматриваемого рецепта и ваших вкусовых предпочтений.

  Как мы рецензировали эту статью:

  Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.

  Текущая версия

  июня 19, 2018

  Написано

  Daisy Coyle

  Под редакцией

  Gabriel Dunsmith

  Поделитесь этой статьей

  Daisy Coyle, APD 19 июня 2018 года

  . Следующая

  99999
  999999
  9939999
  9399999
  9

  .

  • Полезен ли изюм?

    Медицинское заключение Кэтрин Маренго LDN, R.D.

    Изюм — это сухофрукт, поэтому он должен быть полезен для вас, верно? Вот посмотрите, почему важно есть их в умеренных количествах.

    ПОДРОБНЕЕ

  • В чем разница между персиками и абрикосами?

    Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

    Абрикосы и персики — это сочные косточковые фрукты, доступные летом, поэтому вы можете удивиться, чем они отличаются. В этой статье подробно…

    ПОДРОБНЕЕ

  • В чем разница между персиками и нектаринами?

    Автор Trista Chan, MHSc RD

    Нектарины и персики — сладкие летние фрукты. В этой статье объясняются сходства и различия между персиками и нектаринами.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Полезен ли виноград?

    Медицинское заключение Атли Арнарсон BSc, PhD

    Виноград — вкусный фрукт для перекуса, но полезен ли он для вас? Вот питательные преимущества.

    ПОДРОБНЕЕ

  • В чем разница между вареньем и желе?

    Ариана Лэнг, бакалавр наук, MBA

    Джемы и желе — любимые сладкие пасты, но вы можете задаться вопросом, что отличает их друг от друга. В этой статье рассматриваются сходства и различия…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Полезен ли изюм?

    Медицинское заключение Кэтрин Маренго LDN, R.D.

    Изюм — это сухофрукт, поэтому он должен быть полезен для вас, верно? Вот посмотрите, почему важно есть их в умеренных количествах.

    ПОДРОБНЕЕ

  • 6 Польза черной смородины для здоровья

    Медицинский обзор Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

    Когда-то известный как «запретный плод», черная смородина – кладезь витаминов. Узнайте, какую удивительную пользу для здоровья приносят эти вкусные ягоды.

    ПОДРОБНЕЕ

  • Почему клетчатка полезна? Хрустящая правда

    Крис Гуннарс, бакалавр наук

    Клетчатка — это неперевариваемый материал, содержащийся в пищевых продуктах. Исследования показывают, что клетчатка полезна для здоровья, включая потерю веса и улучшение пищеварения…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Что делает калий для вашего тела? Подробный обзор

    Райан Раман, MS, RD

    Калий помогает регулировать важные функции организма, а диета, богатая калием, полезна для здоровья. Вот обзор калия и что это…

    ПОДРОБНЕЕ

  • Как читать этикетки на продуктах питания и не быть обманутым

    Автор Adda Bjarnadottir, MS, RDN (Ice)

    Этикетки пищевых продуктов могут сбивать с толку и вводить в заблуждение. Эта статья устанавливает рекорд о том, как не попасть в некоторые из этих потребительских ловушек.

    ПОДРОБНЕЕ

  Могут ли люди с диабетом есть изюм? Пищевая ценность и гликемический индекс

  Если вы едите его отдельно, в салате или посыпаете овсянкой, изюм — это вкусный и полезный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.

  Тем не менее, вы можете задаться вопросом, можно ли есть изюм, также известный как сушеный виноград, при диабете.

  Существует много неправильных представлений о том, что можно и что нельзя есть людям с диабетом. И одно заблуждение состоит в том, что продукты, содержащие сахар, включая фрукты, полностью запрещены.

  Но правда в том, что люди, живущие с диабетом, могут есть изюм и многие другие фрукты.

  На самом деле, фрукты — отличный выбор, потому что они содержат много:

  • клетчатка
  • витамины
  • минералы

  Люди, живущие с диабетом, или кто-либо еще, должны придерживаться сбалансированной диеты, которая включает здоровые порции фруктов. Тем не менее, важно понимать, как изюм влияет на гликемический контроль.

  Суть в том, что да. Изюм можно есть при сахарном диабете. Конечно, это не означает, что вы должны потреблять целые коробки изюма, когда захотите.

  Изюм — это фрукт, который, как и другие виды фруктов, содержит натуральный сахар. Таким образом, хотя изюм безопасно есть, умеренность является ключом к предотвращению скачков уровня сахара в крови.

  Имейте в виду, что фрукты хоть и полезны, но содержат углеводы. Даже если вы едите фрукты в качестве перекуса, вам нужно учитывать их как часть своего приема пищи, чтобы убедиться, что вы не едите слишком много порций углеводов.

  Как правило, 2 столовые ложки изюма содержат около 15 граммов (г) углеводов.

  Подобно другим фруктам, изюм содержит мало калорий и обладает высокой питательной ценностью.

  Например, 1/4 стакана изюма содержит всего около 120 калорий. Он также включает 2 г пищевых волокон, 25 миллиграммов (мг) кальция и 298 мг калия.

  Клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым и способствует здоровому пищеварению.

  Кальций помогает вашему телу поддерживать и укреплять кости. Калий защищает вашу нервную систему и мышечную силу, а также помогает управлять водным балансом.

  Могут ли они помочь регулировать уровень сахара в крови?

  Употребление в пищу изюма также может помочь регулировать гликемический контроль после еды.

  В ходе одного исследования ученые обследовали 10 здоровых участников — четырех мужчин и шесть женщин — чтобы выяснить, как изюм влияет на гликемический контроль.

  Участники завтракали четыре раза в течение периода от 2 до 8 недель. Исследователи контролировали уровень глюкозы и инсулина в течение 2 часов после каждого приема пищи.

  У них было два завтрака из белого хлеба и два завтрака изюма.

  Исследователи обнаружили, что после употребления блюд с изюмом у участников были значительно более низкие реакции глюкозы и инсулина по сравнению с теми, кто ел белый хлеб.

  Эти результаты привели исследователей к выводу, что изюм может оказывать положительное влияние на гликемический ответ.

  Также важно понимать, какое место в гликемическом индексе занимает изюм.

  Гликемический индекс представляет собой шкалу, которая ранжирует углеводы по тому, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

  Для людей, живущих с диабетом, потребление продуктов с низким или средним гликемическим индексом может помочь контролировать уровень сахара в крови и, в конечном счете, помочь справиться с диабетом.

  Где на весах падает изюм?

  Важно отметить, что фрукты обычно имеют низкий гликемический индекс, поскольку они содержат клетчатку и фруктозу. Но некоторые фрукты, например изюм, имеют средний рейтинг.

  Это ни в коем случае не означает, что изюм нельзя есть. Но опять же, ключ в том, чтобы есть их в меру.

  Имейте в виду, что другие фрукты также имеют средний рейтинг, в том числе:

  • подслащенная клюква
  • финики
  • дыни
  • ананасы

  ешьте по одной порции за раз.

  По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), порция углеводов составляет 15 г. Поэтому съедайте только около 2 столовых ложек изюма за раз.

  Поскольку небольшая порция изюма вряд ли насытит вас, подумайте о том, чтобы есть виноград как часть еды или в качестве перекуса между приемами пищи.

  Целый виноград может быть более сытным. Поскольку в процессе сушки сахар концентрируется в изюме, виноград содержит меньше сахара и имеет более низкий гликемический индекс.

  Для всех, особенно для людей, живущих с диабетом, важно включать фрукты в свой ежедневный рацион здорового питания.

  Здоровое питание способствует общему благополучию, в том числе помогает поддерживать здоровый вес. Это также может помочь вам поддерживать уровень энергии, заставляя вас чувствовать себя хорошо изнутри.

  Хороший план питания включает здоровые порции:

  • фруктов
  • овощей
  • цельнозерновых
  • нежирного или обезжиренного молока

  Также важно включить в свой рацион нежирные белки:03 9 рыба

• нежирное мясо
• птица
• яйца
• бобы

Обязательно ограничьте потребление натрия и добавленного сахара. Покупая консервированные фрукты, фруктовые соки и приправы, убедитесь, что на этикетке нет добавленного сахара.

И хотя время от времени есть что-то сладкое — это нормально, ограничьте употребление конфет, пирожных и печенья, которые могут повышать уровень сахара в крови и негативно влиять на контроль веса.

Управление порциями важно, чтобы не потреблять слишком много калорий, что может привести к увеличению веса.

Чтобы помочь вам контролировать свои порции:

• купите маленькие тарелки для дома
• чаще ешьте меньшее количество пищи в течение дня.
• есть пять-шесть раз в день небольшими порциями вместо трех больших приемов пищи

Вам не обязательно есть только изюм в качестве закуски. Вы ищете творческие способы насладиться этим сухофруктом?

Вот несколько полезных рецептов с изюмом от Американской диабетической ассоциации, которые вы можете попробовать сегодня:

• Салат из коричневого риса и эдамаме
• Красный окунь Ингрид Хоффман в стиле Веракрус
• Быстрая капуста с брокколи
10 Салат из рукколы и 9
• Жареный цыпленок Слоеный салат из брокколи и подсолнечника
• Жареная цветная капуста по-индийски с нутом и кешью
• Обжаренный молодой шпинат со смородиной и кедровыми орешками
• Средиземноморский нефаршированный перец

Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и знание того, что нужно есть, важны для лечения диабета.

Если вы принимаете лекарства от диабета, но по-прежнему с трудом контролируете уровень сахара в крови, проблема может заключаться в вашем питании.

Диабет, который не контролируется должным образом, может привести ко многим осложнениям, включая:

• повреждение нервов
• повреждение почек
• поражение стопы
• сердечно-сосудистые заболевания (сердечный приступ и инсульт)

Если вам трудно понять, что есть, поговорите со своим лечащим врачом. Они могут направить вас к диабетологу-диетологу или сертифицированному специалисту по диабету, который поможет составить план питания для диабетиков.

Если вы страдаете диабетом, ваши друзья и родственники из лучших побуждений могут сказать, что вам нельзя есть изюм и другие фрукты.

Однако фрукты являются отличным источником клетчатки и содержат другие питательные вещества. Многие фрукты также имеют низкий или средний гликемический индекс, а это означает, что вы можете и должны включать эти продукты как часть здоровой сбалансированной диеты.

Чтобы есть и наслаждаться изюмом, нужно не есть слишком много. Контроль уровня сахара в крови имеет решающее значение для предотвращения осложнений диабета.

Если вы не знаете, что есть, или вам нужна помощь в выборе здоровой пищи, поговорите со своим лечащим врачом, диетологом или специалистом по диабету.

Преимущества, побочные эффекты и способы приготовления

Изюмная вода: преимущества, побочные эффекты и способы приготовления

• Заболевания
  • Рекомендуемые
    • Рак молочной железы
    • IBD
    • Migraine
    • Multiple Sclerosis (MS)
    • Rheumatoid Arthritis
    • Type 2 Diabetes
  • Articles
    • Acid Reflux
    • ADHD
    • Allergies
    • Alzheimer’s & Dementia
    • Bipolar Disorder
    • Cancer
    • Болезнь Крона
    • Хроническая боль
    • Простуда и грипп
    • ХОБЛ
    • Депрессия
    • Фибромиалгия
    • Болезнь сердца
    • High Cholesterol
    • HIV
    • Hypertension
    • IPF
    • Osteoarthritis
    • Psoriasis
    • Skin Disorders and Care
    • STDs
• Discover
  • Wellness Topics
    • Nutrition
    • Fitness
    • Skin Care
    • Сексуальное здоровье
    • Женское здоровье
    • Психическое благополучие
    • Сон
  • Обзоры продуктов
    • Витамины и добавки
    • Sleep
    • Психическое здоровье
    • Nutrition
    • Тестирование на дому
    • CBD
    • Men’s Health
  • Оригинальная серия
    • Fresh Foad Fast
    • Diagnose Diarries
    • .
  • Серия видеороликов
    • Молодежь в центре внимания
    • Здоровый урожай
    • Нет больше тишины
    • Будущее здоровья
• План
  • Проблемы со здоровьем
    • Mondful Eating
    • Sugar Soiquvy
    • Move Your Body
    • HUT Health
    • Mood Foods
    • Выровняйте свой позвоночник
  • . Найти по уходу
    • . Ги.
    • Дерматологи
    • Неврологи
    • Кардиологи
    • Ортопеды
  • Тесты на образ жизни
    • Управление весом
    • У меня депрессия? Викторина для подростков
    • Вы трудоголик?
    • Как хорошо ты спишь?
  • Tools & Resources
    • Health News
    • Find a Diet
    • Find Healthy Snacks
    • Drugs A-Z
    • Health A-Z
• Connect
  • • Breast Cancer
    • Inflammatory Bowel Disease
    • Psoriatic Артрит
    • Мигрень
    • Рассеянный склероз
    • Псориаз

Питание

Медицинский обзор Кэти Уорвик, Р. Д., CDE, Питание — Рэйчел Аджмера, MS, РД, 8 июля 2021 г. изюм замачивают на ночь, затем процеживают и нагревают жидкость.

Этот напиток предназначен для улучшения пищеварения, выведения токсинов и снабжения различными важными питательными веществами и антиоксидантами. Кроме того, говорят, что это вкусно, ароматно и просто в приготовлении.

Тем не менее, вы можете захотеть узнать, выдерживают ли эти заявления проверку.

В этой статье обсуждаются потенциальные преимущества воды с изюмом и рассказывается, как приготовить ее дома.

Хотя ни одно исследование не изучало воду с изюмом, она может увеличить потребление железа и антиоксидантов. Это потому, что он сделан из изюма, который представляет собой сушеный виноград.

Имейте в виду, что исследование самой изюмной воды все еще необходимо.

Хороший источник антиоксидантов

Изюм богат антиоксидантами — полезными соединениями, которые защищают ваши клетки от вредных соединений, известных как свободные радикалы.

Изюм особенно богат феруловой кислотой, рутином, кверцетином и транскафтаровой кислотой (1).

Антиоксиданты играют ключевую роль в поддержании здоровья и могут защитить от хронических заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа и болезнь Альцгеймера (2).

Примечательно, что исследование с участием 15 человек показало, что уровень антиоксидантов в крови значительно увеличился примерно через 1 час после того, как они съели изюм (3).

В ходе исследования, в ходе которого стареющим крысам ежедневно давали 0,2 унции (6 граммов) изюма, у них повысился уровень антиоксидантов в крови и улучшилась работа мозга (4).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования.

Может защитить от дефицита железа

Изюм содержит достаточное количество железа, всего 1 унция (28 грамм) обеспечивает почти 3% дневной нормы (DV) (5).

Этот минерал участвует в транспортировке кислорода и производстве эритроцитов. Недостаток железа в вашем рационе может привести к железодефицитной анемии — состоянию, симптомы которого включают усталость, одышку, бледность кожи и слабость (6, 7).

Тем не менее, необходимы исследования для подтверждения точного профиля питательных веществ изюмной воды.

резюме

Хотя изюмная вода еще не изучена, она может увеличить потребление железа и антиоксидантов.

Хотя вода с изюмом считается безопасной для большинства взрослых, некоторым людям может потребоваться ограничить ее потребление.

В редких случаях изюм может вызывать аллергическую реакцию (8).

Сухофрукты, такие как изюм, также обычно содержат более высокую концентрацию калорий, углеводов и натуральных сахаров, чем свежие фрукты. Употребление свежего винограда было бы более полезным для вашего здоровья.

резюме

В редких случаях изюмная вода может вызвать аллергическую реакцию. Он также может содержать относительно много калорий, углеводов и натуральных сахаров. Выбор свежего винограда будет более полезным для вашего здоровья.

Изюмную воду легко приготовить дома, используя всего два простых ингредиента.

Для начала доведите до кипения 2 стакана (475 мл) воды в кастрюле или кастрюле. Затем снимите его с огня и добавьте в воду 1 стакан (145 г) изюма.

Замочите изюм на ночь или минимум на 8 часов, прежде чем процедить фрукты через дуршлаг или сито.

Обычно перед употреблением воду с изюмом рекомендуется нагревать на плите или в микроволновой печи.

Хотя вы можете наслаждаться водой с изюмом в любое время дня, сторонники рекомендуют пить ее перед завтраком, чтобы максимизировать ее потенциальные преимущества. Тем не менее, ни одно исследование не указывает на то, что это более полезно утром.

резюме

Вы можете приготовить изюмную воду, добавив изюм в кипящую воду, замочив его в ней на ночь и процедив фрукты. Хотя вы можете пить воду с изюмом в любое время дня, защитники рекомендуют наслаждаться ею первым делом с утра.

Изюмная вода производится путем замачивания изюма в воде на ночь и последующего процеживания плодов.

Поскольку этот напиток сделан из изюма, он может увеличить потребление важных питательных веществ, включая железо и антиоксиданты.

Тем не менее, нет доказательств, подтверждающих утверждения о том, что этот напиток способствует пищеварению или выводит токсины из организма.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Хотя вода с изюмом может быть полезна для здоровья, еще полезнее вместо нее выбирать изюм или свежий виноград. Эти продукты богаты не только микроэлементами, но и клетчаткой, которая способствует регулярному стулу и здоровью кишечника.

Последнее медицинское рассмотрение 8 июля 2021 г.

Как мы рассмотрели эту статью:

Наши специалисты постоянно следят за состоянием здоровья и хорошего самочувствия, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.

Текущая версия

8 июля, 2021

Написано

Rachael Ajmera, MS, RD

Под редакцией

Gabriel Dunsmith

. Кристина Гузик, бакалавр наук, магистр делового администрирования

Поделиться этой статьей0003

Читать дальше

• Полезен ли изюм?

  Медицинское заключение Кэтрин Маренго LDN, R.D.

  Изюм — это сухофрукт, поэтому он должен быть полезен для вас, верно? Вот посмотрите, почему важно есть их в умеренных количествах.

  ПОДРОБНЕЕ

• Можно ли диабетикам есть изюм?

  Медицинское заключение Марины Басиной, доктора медицинских наук

  Существует множество неправильных представлений о том, что можно и что нельзя есть людям с диабетом, а фрукты, в том числе изюм, могут вызвать некоторую путаницу.

  ПОДРОБНЕЕ

• Изюм, султан или смородина: в чем разница?

  Дейзи Койл, APD

  Хотя изюм, изюм и смородина — это все виды сухофруктов, многие люди задаются вопросом, чем они отличаются. Вот разница между изюмом…

  ПОДРОБНЕЕ

• 9 Доказательная польза миндаля для здоровья

  Джо Лич, магистр медицины

  Миндаль — это популярный древесный орех, который богат важными питательными веществами. Это подробная статья о миндале и его пользе для здоровья.

  ПОДРОБНЕЕ

• Гликемический индекс: что это и как его использовать уровень сахара. В этой статье рассказывается обо всем, что вам нужно, чтобы…

  ПОДРОБНЕЕ

• 14 причин, почему вы всегда голодны

  Брианна Эллиотт, RD

  Вы можете быть все время голодны по нескольким причинам, включая диету, стресс или медицинские условия. Вот 14 причин постоянного голода.

  ПОДРОБНЕЕ

• Каковы преимущества питьевой горячей воды?

  Медицинская оценка Джиллиан Кубала, MS, RD

  Питьевая горячая вода — отличный способ избежать обезвоживания, и это может иметь дополнительные преимущества для здоровья. Узнайте о 10 возможных преимуществах горячей воды…

  ПОДРОБНЕЕ

• 13 самых полезных листовых зеленых овощей полезное питание. Вот 14 самых полезных листовых зеленых овощей, которые вы…

  ПОДРОБНЕЕ

• Что такое таурин? Преимущества, побочные эффекты и многое другое

  Гэвин Ван Де Валле, MS, RD и Rudy Mawer, MSc, CISSN

  Таурин — это аминокислота, широко используемая в организме. В этой статье объясняется, что это такое, преимущества, меры предосторожности и следует ли вам принимать…

  ПОДРОБНЕЕ

Они хороши для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Авторы редакционных статей WebMD

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 5 января 2023 г.

В этой статье

• Что такое изюм?
• Что такое султаны?
• Изюм против султанаса
• Что такое смородина?
• Изюм и смородина
• Информация о пищевой ценности изюма
• Потенциальная польза изюма для здоровья
• Потенциальные риски изюма
• Как есть изюм
• Более здоровые альтернативы

Что такое изюм?

Изюм представляет собой сушеный виноград. В процессе сушки концентрируются как питательные вещества, так и сахара, присутствующие в винограде, что делает изюм питательным и калорийным.

Изюм появился на Ближнем Востоке, прежде чем попасть в Европу, где он был особенно популярен среди греков и римлян. Исторически изюм использовался в качестве валюты, в качестве наград на спортивных мероприятиях и для лечения таких заболеваний, как пищевое отравление.

Сегодня изюм доступен в большинстве супермаркетов. Они могут быть изготовлены из самых разных сортов винограда. Разные сорта винограда придают изюму разный вкус и текстуру.

Изюм также можно сушить разными способами. Натурально-вяленый изюм сушат на солнце и имеют темный цвет. Для полного высыхания требуется около 3 недель. ‌Их также можно сушить в домашнем или коммерческом дегидраторе.

Поскольку в них много природного сахара и калорий, эксперты говорят, что их следует есть в умеренных количествах.

Что такое султаны?

Изюм, изготовленный с использованием разных методов сушки или из разных сортов винограда, может иметь разные названия. Изюм, изюм и смородина — это три вида сушеного винограда. Несмотря на то, что они имеют много общего, они также имеют свои уникальные особенности.

Вы можете услышать изюм, называемый «золотым изюмом». Как и большинство изюма в Соединенных Штатах, кишмиш производится из винограда сорта Томпсон без косточек. Это зеленый виноград среднего размера, выращиваемый в основном в Калифорнии.

Для создания кишмиша виноград подвергается другому процессу сушки. Сначала их погружают в раствор диоксида серы, чтобы они не потемнели. Затем, вместо естественной сушки, их пропускают через большие дегидраторы. Для их высыхания требуется всего несколько часов по сравнению с несколькими неделями для натурального изюма.

 

Изюм по сравнению с изюмом

Из-за консерванта и более быстрого процесса сушки кишмиш светлее, чем обычный изюм. Они выглядят желтыми, а не черными или коричневыми, поэтому их иногда называют золотым изюмом.

Они обычно меньше, чем натуральный изюм, и имеют более сочную сладость, чем изюм или смородина.

Султану обычно добавляют в выпечку, а красные и коричневые сорта популярны в качестве закуски.

Что такое смородина?

Не путать с черной смородиной, которая является разновидностью ягод. То, что мы называем смородиной в США, — это изюм, сделанный из определенного сорта винограда: Black Corinth. Их также называют смородиной Занте или коринфской смородиной.

Виноград Блэк Коринф без косточек и довольно мелкий. Первоначально они выращивались в Средиземноморском регионе и долгое время использовались для приготовления изюма. Сегодня Греция является крупнейшим производителем смородины. Калифорния, Австралия и Южная Африка также производят смородину.

Как и изюм, смородина высушивается естественным путем и имеет темный цвет.

Изюм и смородина

Смородина меньше, чем изюм или кишмиш. Их вкус более острый и менее сладкий, чем у других видов изюма.

Они чаще всего используются в таких рецептах, как булочки или печенье.

Информация о пищевой ценности изюма

Изюм, кишмиш и смородина имеют схожие питательные качества. Все они богаты антиоксидантами — веществами, которые помогают вашим клеткам бороться с вредными молекулами, называемыми свободными радикалами. И все они являются хорошими источниками: 

• Железо
• Калий
• Медь
• Витамин B6
• Марганец

Изюм также содержит бор. Этот минерал помогает поддерживать хорошее здоровье костей и суставов, может улучшать заживление ран и улучшать когнитивные функции.

Четверть чашки стандартного изюма содержит:

• Калории: 120
• Белки: 1 грамм
• Жиры: 0 грамм
• Углеводы: 32 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Сахар: 26 грамм
• кальций: 25
• железо: 1 миллиграмм

Четверть чашки султаны содержит:

• Калории: 130
• Белок: 1 грамм
• Fat: 0 Grams
• .
• Клетчатка: 1 грамм
• Сахар: 10 грамм
• кальций: 20 миллиграмм
• Железо: 1 миллиграмм

Четверть чашки сухофмора0012

Жир: 0 грамм

Углеводы: 30 грамм

Клетчатка: 3 грамм

Сахар: 27 грамм

кальций: 40 миллиграмм

Железные: 1,5 Milligrams

1. и удобная еда, которая может добавить ряд питательных веществ в ваш рацион. Однако, как сухофрукты, они не содержат воды, как обычный виноград. Это делает их менее сытными и их легче переедать. Придерживайтесь небольших порций, чтобы не добавлять слишком много калорий в свой рацион.

Добавление горсти к хлопьям или закускам может иметь потенциальную пользу для здоровья: 

Здоровье сердца. Исследования показывают, что изюм может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления и уровня сахара в крови. Клетчатка в изюме снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого), что снижает нагрузку на сердце.

Изюм также является хорошим источником калия. Исследования показали, что низкий уровень калия способствует высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям и инсульту. Количество калия, необходимого вашему организму, увеличивается, если вы потребляете много натрия, что часто встречается в рационе многих людей. Как продукт с низким содержанием натрия, изюм — отличный способ убедиться, что вы получаете достаточное количество калия.

Снижение риска хронических заболеваний. Изюм содержит больше антиоксидантов, чем многие другие сухофрукты. Это потому, что процесс сушки концентрирует эти антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное естественными факторами, такими как старение и образ жизни. Некоторые из более сильных антиоксидантов в изюме называются фитонутриентами. Было показано, что эти соединения на растительной основе снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет, остеопороз и рак.

Исследования показывают, что фитонутриенты могут также обладать противовоспалительными, болеутоляющими и защищающими мозг свойствами.

Здоровье желудочно-кишечного тракта. Изюм является хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает пищеварению и уменьшает проблемы с желудком.

Изюм также содержит винную кислоту. Исследования показывают, что этот белок может обладать противовоспалительными свойствами, улучшать работу кишечника и помогать регулировать баланс бактерий в кишечнике. Одно исследование показало, что он также может снижать риск колоректального рака.

Здоровье полости рта. Некоторые питательные вещества в изюме, такие как олеаноловая и линолевая кислоты, могут обладать антибактериальными свойствами. Исследования показали, что этот эффект может ограничить количество бактерий, образующих зубной налет, во рту.

Эти антиоксиданты также помогают поддерживать здоровый уровень pH полости рта. Это может предотвратить слишком кислую реакцию слюны, помогая предотвратить кариес.

Потенциальные риски изюма

Изюм считается безопасным для большинства людей. У них также умеренно низкий гликемический индекс

мк индекс, что означает, что они не вызывают резких скачков и падений уровня сахара в крови. Это может сделать их хорошим сладким перекусом для людей с диабетом.

Но высокое содержание питательных веществ в изюме может вызвать негативные побочные эффекты, если употреблять его в больших количествах: 

Нежелательное увеличение веса. Некоторые исследования показывают, что изюм может помочь людям похудеть или контролировать свой вес. Но они относительно калорийны на порцию. Так что ешьте их в умеренных количествах, если хотите избежать увеличения веса.

Дискомфорт в желудке. Волокно в изюме связано с рядом преимуществ для здоровья. Но слишком много клетчатки в вашем рационе может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота и судороги.

Проблемы с пестицидами. Изюм, изготовленный из винограда, обработанного пестицидами, может содержать остатки. После процесса сушки изюма производители также иногда проводят фумигацию складских помещений, чтобы отпугнуть вредителей. Потребление большого количества пестицидов было связано с такими проблемами со здоровьем, как рак, поэтому, по возможности, лучше выбирать органический изюм. Органические продукты содержат меньше остатков пестицидов.

Как есть изюм

Изюм не только сам по себе является удобной закуской для детей и взрослых, но и входит в состав многих сладких и соленых блюд со всего мира. Они являются хорошей альтернативой конфетам или другим сладостям, так как могут утолить тягу к сладкому, предлагая некоторые питательные преимущества.

Вот несколько идей, как добавить в свой рацион изюм, кишмиш и смородину:

• Смешайте с орехами и другими сухофруктами, чтобы получить здоровую смесь.
• Посыпать сверху йогурт, овсянку или хлопья.
• Выпекать в виде печенья, булочек или батончиков мюсли.
• Добавьте в зеленый салат или попробуйте в салате из чечевицы и злаков.
• Добавьте в качестве гарнира к карри или жаркому для придания сладости.

Более здоровые альтернативы

Хотя витамины и минералы в изюме полезны для здоровья, он примерно на 60% состоит из сахара. Изюм, как правило, дешевле, чем другие сухофрукты, но некоторые другие фрукты могут иметь более высокую питательную ценность.

Если вы следите за потреблением сахара, подумайте о таких альтернативах изюму, как: 

• Курага : в них меньше сахара и калорий, они являются лучшим источником железа и клетчатки.
• Чернослив : содержит меньше сахара и калорий, чем изюм, богат клетчаткой и представляет меньший риск воздействия пестицидов.
• Ягоды годжи : Несмотря на высокую калорийность, они содержат примерно на 30 % меньше сахара, чем изюм, и содержат больше антиоксидантов.

Подходят ли они вам? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Авторы редакторов WebMD

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 5 января 2023 г.

В этой статье

• Что такое изюм?
• Что такое султаны?
• Изюм против султанаса
• Что такое смородина?
• Изюм и смородина
• Информация о пищевой ценности изюма
• Потенциальная польза изюма для здоровья
• Потенциальные риски изюма
• Как есть изюм
• Более здоровые альтернативы

Что такое изюм?

Изюм представляет собой сушеный виноград. В процессе сушки концентрируются как питательные вещества, так и сахара, присутствующие в винограде, что делает изюм питательным и калорийным.

Изюм появился на Ближнем Востоке, прежде чем попасть в Европу, где он был особенно популярен среди греков и римлян. Исторически изюм использовался в качестве валюты, в качестве наград на спортивных мероприятиях и для лечения таких заболеваний, как пищевое отравление.

Сегодня изюм продается в большинстве супермаркетов. Они могут быть изготовлены из самых разных сортов винограда. Разные сорта винограда придают изюму разный вкус и текстуру.

Изюм также можно сушить разными способами. Натурально-вяленый изюм сушат на солнце и имеют темный цвет. Для полного высыхания требуется около 3 недель. ‌Их также можно сушить в домашнем или коммерческом дегидраторе.

Поскольку в них много природного сахара и калорий, эксперты говорят, что их следует есть в умеренных количествах.

Что такое султанши?

Изюм, изготовленный с использованием разных методов сушки или из разных сортов винограда, может иметь разные названия. Изюм, изюм и смородина — это три вида сушеного винограда. Несмотря на то, что они имеют много общего, они также имеют свои уникальные особенности.

Вы можете услышать изюм, называемый «золотым изюмом». Как и большинство изюма в Соединенных Штатах, кишмиш производится из винограда сорта Томпсон без косточек. Это зеленый виноград среднего размера, выращиваемый в основном в Калифорнии.

Для создания кишмиша виноград подвергается другому процессу сушки. Сначала их погружают в раствор диоксида серы, чтобы они не потемнели. Затем, вместо естественной сушки, их пропускают через большие дегидраторы. Для их высыхания требуется всего несколько часов по сравнению с несколькими неделями для натурального изюма.

 

Изюм по сравнению с изюмом

Из-за консерванта и более быстрого процесса сушки кишмиш светлее, чем обычный изюм. Они выглядят желтыми, а не черными или коричневыми, поэтому их иногда называют золотым изюмом.

Обычно они меньше натурального изюма и имеют более сочную сладость, чем изюм или смородина.

Султану обычно добавляют в выпечку, а красные и коричневые сорта популярны в качестве закуски.

Что такое смородина?

Не путать с черной смородиной, которая является разновидностью ягод. То, что мы называем смородиной в США, — это изюм, сделанный из определенного сорта винограда: Black Corinth. Их также называют смородиной Занте или коринфской смородиной.

Виноград Блэк Коринф без косточек и довольно маленький. Первоначально они выращивались в Средиземноморском регионе и долгое время использовались для приготовления изюма. Сегодня Греция является крупнейшим производителем смородины. Калифорния, Австралия и Южная Африка также производят смородину.

Как и изюм, смородина высушивается естественным путем и имеет темный цвет.

Изюм и смородина

Смородина меньше, чем изюм или кишмиш. Их вкус более острый и менее сладкий, чем у других видов изюма.

Они чаще всего используются в таких рецептах, как булочки или печенье.

Информация о пищевой ценности изюма

Изюм, кишмиш и смородина имеют схожие питательные качества. Все они богаты антиоксидантами — веществами, которые помогают вашим клеткам бороться с вредными молекулами, называемыми свободными радикалами. И все они являются хорошими источниками:

• железа
• калия
• меди
• витамина B6
• марганца

Изюм также содержит бор. Этот минерал помогает поддерживать хорошее здоровье костей и суставов, может улучшать заживление ран и улучшать когнитивные функции.

Четверть капитализации стандартных изюмов ​​содержит:

• Калории: 120
• Белок: 1 грамм
• Жир: 0 грамм
• углеводы: 32 грамм
• . Фоконья: 2 грамма
• . : 25
• Железо: 1 миллиграмм

Четверть чашки султаны содержит:

• Калории: 130
• Белок: 1 грамм
• Жир: 0 грамм
• CANDYDATE0012
• Сахар: 10 грамм
• Кальций: 20 миллиграмм
• Железо: 1 миллиграмм

Четверть капля сухофмора

Железо: 1,5 мг питательных веществ в свой рацион. Однако, как сухофрукты, они не содержат воды, как обычный виноград. Это делает их менее сытными и их легче переедать. Придерживайтесь небольших порций, чтобы не добавлять слишком много калорий в свой рацион.

Добавление горсти к хлопьям или закускам может иметь потенциальную пользу для здоровья: 

Здоровье сердца. Исследования показывают, что изюм может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления и уровня сахара в крови. Клетчатка в изюме снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого), что снижает нагрузку на сердце.

Изюм также является хорошим источником калия. Исследования показали, что низкий уровень калия способствует высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям и инсульту. Количество калия, необходимого вашему организму, увеличивается, если вы потребляете много натрия, что часто встречается в рационе многих людей. Как продукт с низким содержанием натрия, изюм — отличный способ убедиться, что вы получаете достаточное количество калия.

Снижение риска хронических заболеваний. Изюм содержит больше антиоксидантов, чем многие другие сухофрукты. Это потому, что процесс сушки концентрирует эти антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное естественными факторами, такими как старение и образ жизни. Некоторые из более сильных антиоксидантов в изюме называются фитонутриентами. Было показано, что эти соединения на растительной основе снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет, остеопороз и рак.

Исследования показывают, что фитонутриенты могут также обладать противовоспалительными, болеутоляющими и защищающими мозг свойствами.

Здоровье желудочно-кишечного тракта. Изюм является хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает пищеварению и уменьшает проблемы с желудком.

Изюм также содержит винную кислоту. Исследования показывают, что этот белок может обладать противовоспалительными свойствами, улучшать работу кишечника и помогать регулировать баланс бактерий в кишечнике. Одно исследование показало, что он также может снижать риск колоректального рака.

Здоровье полости рта. Некоторые питательные вещества в изюме, такие как олеаноловая и линолевая кислоты, могут обладать антибактериальными свойствами. Исследования показали, что этот эффект может ограничить количество бактерий, образующих зубной налет, во рту.

Эти антиоксиданты также помогают поддерживать здоровый уровень pH полости рта. Это может предотвратить слишком кислую реакцию слюны, помогая предотвратить кариес.

Потенциальные риски изюма

Изюм считается безопасным для большинства людей. У них также умеренно низкий гликемический индекс

мк индекс, что означает, что они не вызывают резких скачков и падений уровня сахара в крови. Это может сделать их хорошим сладким перекусом для людей с диабетом.

Но высокое содержание питательных веществ в изюме может вызвать негативные побочные эффекты, если употреблять его в больших количествах: 

Нежелательное увеличение веса. Некоторые исследования показывают, что изюм может помочь людям похудеть или контролировать свой вес. Но они относительно калорийны на порцию. Так что ешьте их в умеренных количествах, если хотите избежать увеличения веса.

Дискомфорт в желудке. Волокно в изюме связано с рядом преимуществ для здоровья. Но слишком много клетчатки в вашем рационе может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота и судороги.

Проблемы с пестицидами. Изюм, изготовленный из винограда, обработанного пестицидами, может содержать остатки. После процесса сушки изюма производители также иногда проводят фумигацию складских помещений, чтобы отпугнуть вредителей. Потребление большого количества пестицидов было связано с такими проблемами со здоровьем, как рак, поэтому, по возможности, лучше выбирать органический изюм. Органические продукты содержат меньше остатков пестицидов.

Как есть изюм

Изюм не только сам по себе является удобной закуской для детей и взрослых, но и входит в состав многих сладких и соленых блюд со всего мира. Они являются хорошей альтернативой конфетам или другим сладостям, так как могут утолить тягу к сладкому, предлагая некоторые питательные преимущества.

Вот несколько идей, как добавить в свой рацион изюм, кишмиш и смородину:

• Смешайте с орехами и другими сухофруктами, чтобы получить здоровую смесь.
• Посыпать сверху йогурт, овсянку или хлопья.
• Выпекать в виде печенья, булочек или батончиков мюсли.
• Добавьте в зеленый салат или попробуйте в салате из чечевицы и злаков.
• Добавьте в качестве гарнира к карри или жаркому для придания сладости.

Более здоровые альтернативы

Хотя витамины и минералы в изюме полезны для здоровья, он примерно на 60% состоит из сахара. Изюм, как правило, дешевле, чем другие сухофрукты, но некоторые другие фрукты могут иметь более высокую питательную ценность.

Если вы следите за потреблением сахара, подумайте о таких альтернативах изюму, как: 

• Курага : в них меньше сахара и калорий, они являются лучшим источником железа и клетчатки.