Круговое меню на неделю: как кормить семью вкусно и разнообразно?

как кормить семью вкусно и разнообразно?

Как часто женщинам приходится бежать с работы домой, ломая по дороге голову над тем, каким же ужином порадовать голодных домочадцев? Заскакивать в супермаркет, сметать с полок полуфабрикаты быстрого приготовления и нестись дальше, успокаивая себя мыслью, что завтра готовке будет уделяться больше времени. Знакомая ситуация? Наверняка да. Тем не менее, легко решаемая. Ведь давно известна такая чудесная система, как круговое меню. Распланировав завтраки, обеды и ужины на несколько дней (а то и недель) вперед, вы не только легко сэкономите время, силы и финансы, но и в значительной мере сохраните свои нервы.

Что собой представляет круговое меню?

Суть кругового меню сводится к следующему: вы, старательно поразмыслив и пересмотрев свои любимые рецепты в кулинарных книгах и на соответствующих сайтах, составляете список всех тех блюд, которые умеете готовить. В этот перечень можете также смело добавить все то, что пока еще не готовили, однако уверены, что рецепт приживется в вашей семье.

Записывать удобно по следующим категориям: «завтраки», «супы», «выпечка» и так далее.

Когда список будет готов, скомпонуйте из его пунктов небольшое меню — первое, второе с гарниром и салатом, сладкое (да, прямо как в школьной столовой). Если есть силы и желание, можете добавить в список какую-нибудь выпечку собственного приготовления и даже пару кулинарных изысков на свой вкус.

Таким образом, у вас под рукой вскоре окажется список из 10-15 различных вариантов завтраков, обедов и ужинов.

Единственное, что от вас еще требуется — это запустить приготовление вышеуказанных блюд по кругу.

 

http://youtu.be/xKPq03jaFGk

Плюсы и минусы кругового меню

Данным принципом планирования меню давно пользуются многие хозяйки.

Почему? Все очень просто:

• Раз составив круговое меню, вам больше не придется ломать голову над тем, что же приготовить на ужин. Достаточно лишь заглянуть в свой список.
• Включив в перечень блюд все то, что вы можете или хотели бы уметь готовить, вы получаете список из немалого количества пунктов. Следуя этим записям, вы удивитесь, насколько разнообразным стал рацион. Кстати, ваши родные тоже будут приятно удивлены, не получив третий раз за неделю жареную картошку.
• С круговым меню вы будете точно знать, какие конкретно продукты потребуются вам для готовки. А потому, попав в магазин, вы легко воздержитесь от спонтанных и ненужных покупок. Стоит ли отдельно упоминать, что, не покупая лишнего, вы значительно экономите семейный бюджет?
• Круговое меню позволяет сэкономить также и время. Заглянув в список, вы тут же вспоминаете: «ага, сегодня нужно разморозить курицу!»

Тем не менее, нельзя умолчать и о некоторых негативных сторонах кругового меню. Среди них:

• Необычайно тяжело перестроиться и сменить привычный способ планирования меню на новый.
• Бескомпромиссность этой системы может показаться скучной, так как исключает спонтанность и ощущение новизны.
• Не всегда можно найти в продаже ингредиенты для того блюда, которое у вас запланировано конкретно на сегодня. И тогда приходиться адаптировать список, меняя местами его пункты.

Круговое меню и отзывы опытных хозяек

• “Я расписала для себя перечень всех-всех любимых блюд своей семьи и начала их готовить по порядку еще задолго до того, как услышала о существовании такого понятия как “круговое меню”, — вспоминает Ирина. — Этот подход к кулинарии меня привлек тем, что я могла предоставить родным максимально разнообразный рацион, а, значит, и обеспечить их всеми необходимыми витаминами и микроэлементами”.
• “Составление меню заранее способно даже из девушки средних кулинарных способностей сделать шеф-повара, — рассказывает Мирослава. — Даже я, перерыв интернет, смогла подобрать список из 10 различных супов, которые наверняка смогу приготовить. А что уж говорить о более опытных кулинарах”.

Стоит отметить, что и необходимость следовать заранее составленному списку не вызывает у поклонниц кругового меню расстройства.

• “Если у меня есть вдохновение, я откладываю все свои кулинарные планы в сторонку и устраиваю для себя вечер, к примеру, итальянской кухни, — делится опытом Инна. — Про круговое меню я вспоминаю как раз в те дни, когда нет настроения придумывать что-то новое. Заглядываю в список и больше не мучаю себя мыслями о приготовлении ужина”.

Действительно, круговое меню способно значительно помочь в оптимизации процесса приготовления пищи. Вы не думаете по утрам, за какое блюдо взяться, не отправляетесь в магазин исключительно за одним лишь зеленым горошком, которого не хватает для салата,  и не выкидываете в мусор не пригодившиеся вовремя продукты.

Однако понять, подходит ли принцип кругового меню именно для вас, вы можете, лишь испробовав его на практике. Взвесив все положительные и отрицательные стороны, вы легко осознаете, готовы ли вы следовать этому нехитрому методу и дальше.

Но, даже решив не придерживаться его безоговорочно, вы наверняка почерпнете для себя из этой методики несколько неплохих решений.

DIZZY STUFF: Круговое меню

Я не отличаюсь природной организованностью…но нет сил больше смотреть на реакцию мужа при виде котлет или сосисок,которые готовлю в последний момент,т.к забыла подготовить продукты для чего то более долгоиграющего…

Поэтому в один прекрасный день я взяла себя в руки,перелопатила интернет по этому вопросу и нашла для себя подходящий выход-Круговое меню. Первоисточник приводить не буду,т.к. многое адаптировала  под себя…От источника оставив лишь идею)

Итак!

Основная задача: Разнообразное меню

Второстепенная задача: Тратить минимум времени на приготовление

Цикличность: 4 недели

Завтрак.

Завтракают у нас в семье только дети,так уж исторически сложилось! Поэтому я смело поставила на завтрак кашу(в основном)-молочную или просто сладкую!

Здесь цикличность всего 1 неделя,т.е. каждый день недели что то новое.

ПН-Гречка

ВТ-Рис

СР- Манка

ЧТ-Овсянка

ПТ-Арнаутка

СБ-Макароны

ВС-Омлет

Обед

С обедом сложнее.Каждый день готовить проблематично,но более 2-х раз никто одно и то же есть не будет.Поэтому я остановилась на Первом на 2 дня,кроме Воскресенья,когда мы можем побаловать себя чем то вкусным…Итак 6дней*4недели/2 раза=12 первых блюд.

У меня это:

1. Борщ с мясом
2. Борщ с грибами
3. Суп харчо
4. Солянка
5. Уха
6. Суп куриный с лапшой
7. Суп с горошком и яйцом
8. Суп с шампиньенами
9. Рассольник
10. Суп с фрикадельками
11. Гороховый суп
12. Овощной суп

Стараюсь разместить это так,что бы Похожие супы-борщи не повторялись на одной неделе.

..Если по расписанию суп или борщ с грибами(то что деткам нельзя),им отдельно варю легкий супчик.

Второе у нас в семье не предусмотренно)Муж работает и обычно ест обед и ужин одновременно вечером,а мне с детьми супа на обед+какая то закуска сладкая,вполне хватает.

Ужин

На ужин предусмотренно мясное блюдо,гарнир и салат.

Мясо-здесь постаралась максимально разнообразить,и оторваться наконец от сосисок и котлет.

Поэтому:

• ПН-Курятина:(Запеченные бедрышки с сыром,крылышки,кур.котлеты,кур.отбивные)
• ВТ-Фарш(котлеты,тефтели,зразы,пошлотски)
• Ср-Печень(печен.оладьи,печень жаренная с луком,паштет,бифстроганов)
• ЧТ-Рыба(селедка с\с,рыба жаренная,нагетсы,копченая скумбрия)
• Пт-Сосиски(сардели,сосиски,колбаса,ветчина
• Сб-Пельмени(вареники)
• Вс-Мясо(плов,отбивные,»подливка»,жаркое)

Гарнир-стараюсь максимально сочетать с «мясом» и тоже за разнообразие

Картофель(жаренный,отварной с подсолнечным маслом,пюре,печеный  с салом,в духовке с мясом,жаркое)

Каши(гречка,рис,арнаутка)

Детям обычно готовлю паралельно,адаптированно под них.

Салаты-учитывая сезонность(на зимний период ) так:

Взяла за основу 20 шт,т.к некоторые съедаются за раз,а некоторые расчитываю на 2 дня

1. Шуба
2. Оливье
3. Квашенная капуста
4. Венигрет
5. Свекла с орехами и черносливом
6. Мимоза
7. Невеста
8. Огурцы консерв
9. Помидоры консерв
10. Икра из синих(из заготовок)
11. Салат с курицей и ананасом
12. Мужской салат
13. Салат с печенью и укропом
14. Салат с копченой курицей
15. Салат овощной
16. Салат с капустой,морковью и яблоком
17. Крабовый салат
18. Салат с курицей и сухарями
19. Салат с краснокачанной капустой и колбаской
20. Салат консервированный

Выпечка-здесь все просто,есть любимые рецепты,готовлю по мере съедания предыдущих,по просьбам отдыхающих)

В основном это

• Шарлотка
• Пирог наривной с орехами
• Пирог наливной с фруктами
• Кексы
• Рогалики хрустящие
• Пица
• Печенье
• Тертый пирог
• Медовый торт
• Бисквит
• Рулет.

Еще есть графа Подготовка-здесь я пишу,что мне нужно сделать сегодня,что бы завтра было проще готовить…Допустим,вытащить из морозилки мясо или отварить овощи на салат…или сварить бульон…

Возможно кто то посчитает это скучным(я была одним из таких людей,противников всяких планов),но когда ситуация (вечная беготня с больницами,лекарствами,поручениями ит.д)зашла так далеко,что я дату не всегда могла вспомнить…я решилась…

+этой системы

• Разнообразное меню
• Четкий план действий(не нужно думать и решать-делать!)
• Уже готовый набор продуктов,т.к легко накануне купить все не достающее,зная что будешь готовить
• Меньше затрат времени,так как в процессе приготовления,идет подготовка к завтрашнему дню…

— пока не нашла.

Если,что то пошло не так,или хочется чего то конкретного-не вопрос!Но это бывает редко и не ломает систему!

Надеюсь кому-то эта информация пригодится!

Спасибо,что заглянули)

Простой двухнедельный план питания с ограниченным бюджетом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты и услуги, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Спасибо за поддержку The Little Frugal House!

Хотите составить очень простой план питания, который можно использовать снова и снова? В этом посте я делюсь бюджетным двухнедельным планом питания.

Если планировать питание каждую неделю кажется сложной задачей, избавьтесь от этой работы и используйте ротационное меню. Вы не будете есть одно и то же каждую неделю, и вам не придется снова составлять план питания!

Легкий двухнедельный ротационный план питания с ограниченным бюджетом

Если у вас мало времени и энергии для составления нового плана питания каждую неделю, ротационное меню может помочь вам по-прежнему экономно питаться дома без всей работы по планированию питания каждую неделю .

Что такое вращающееся меню?

Вращающееся меню или план питания — это меню, которое повторяется снова и снова. Для двухнедельного плана питания вы следуете плану питания в течение двух недель, а затем начинаете сначала.

Такой способ планирования еды делает его таким простым! Вы просто постоянно следуете плану питания, и вам не нужно снова думать о плане питания — до тех пор, пока вы не захотите его изменить!

Как составить ротационный план питания?

Сделать вращающееся меню очень просто! Просто подумайте о 14 простых, легких и экономичных блюдах, которые ваша семья любит регулярно есть.

>> Если вам нужны быстрые, простые и дешевые идеи для ужина, возьмите эту бесплатную распечатку, полную простых идей для ужина с ограниченным бюджетом!

Вы хотите быть уверены, что выбираете блюда, которые, как вы знаете, любит ваша семья. Это будут блюда, которые вы едите снова и снова.

Когда у вас будет список блюд, просто возьмите лист бумаги, классную доску или напечатайте свое меню.

Подумайте, как проходят ваши обычные недели. Планируйте самые быстрые приемы пищи для самых загруженных ночей.

Вот пример двухнедельного плана питания:

>> Получите образец двухнедельного плана питания, который можно распечатать здесь.

Неделя 1:

Воскресенье: Жаркое из мультиварки и салат

Понедельник: Жаркое и рис

Вторник: Тако с чипсами и сальсой початки, картофель фри

Пятница: Пицца и салат

Суббота: Курица-гриль и овощи

Неделя 2:

Воскресенье: суп в мультиварке и бутерброды на гриле

Понедельник: спагетти, салат, чесночный хлеб

вторник: свиные отбивные, стручковая фасоль, картофельное пюре

среда: курица барбекю, сладкий картофель, горох

четверг : Куриные бедра в мультиварке, макароны с сыром, салат

Пятница: Куриные кесадильи, черные бобы, рис

Суббота: Чили, кукурузный хлеб, салат

>> Получите образец двухнедельного ротационного плана питания, который можно распечатать здесь.

Составьте свой собственный план питания на 2 недели:

Вы можете составить свой план питания как конкретный, так и общий по своему усмотрению. Планируйте точные блюда и гарниры, чтобы точно знать, какие продукты купить и что вы собираетесь приготовить.

Или вы можете пойти более общим путем и запланировать вечер куриной пасты и приготовить что-нибудь из того, что у вас есть под рукой. Я предпочитаю быть очень конкретным, поэтому я знаю, какие продукты мне нужны.

Говоря о продуктах питания, меняющийся план питания значительно упрощает процесс покупки продуктов! Поскольку вы будете готовить одни и те же блюда каждые две недели, ваш список продуктов также будет примерно одинаковым.

Вы даже можете ходить за продуктами раз в две недели вместо одного раза в неделю, поскольку у вас есть план питания на следующие две недели.

Сменный план питания может подойти и для завтрака, и для обеда!

Вы также можете приготовить несколько замороженных блюд, чтобы вам не приходилось каждый вечер готовить полноценный обед. Попробуйте приготовить котлеты для гамбургеров, большую порцию соуса для спагетти или чили, пакеты для маринада для курицы или запеканки.

Попробуйте составить собственный бюджетный план питания на 2 недели и использовать его снова и снова. Вы можете обновлять свой план питания каждые 3 или 4 месяца, чтобы изменить питание.

>> Распечатайте две копии этого шаблона еженедельного планировщика питания, чтобы составить свой ротационный план питания.

Я надеюсь, что эта новая идея планирования питания поможет вам спланировать скромный, легкий ужин и избавит вас от стресса при составлении меню!

Вам также может понравиться…

Простой двухнедельный план питания для занятых мам

Автор: Энн Карако / 2 комментария

Вы устали каждый раз составлять новый план питания? Я НЕНАВИЖУ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ. Поэтому я разработал двухнедельный план питания, который мне никогда не придется переделывать! Да, возможно, я единственный человек, который достаточно смел, чтобы использовать один и тот же план питания снова и снова.

Говорят, разнообразие украшает жизнь, верно? И кто захочет есть одну и ту же еду каждые две недели до бесконечности? Я слышу, как ты спрашиваешь себя об этом и тем самым сразу отвергаешь эту идею — но не сейчас. Как вы увидите ниже, существует некоторое разнообразие. Но кроме того, отчаянные времена требуют отчаянных мер (см. № 2 ниже), и вот как я на это смотрю:

1) Планирование меню выполняется ОДИН РАЗ. Период. (Я упоминал, что вам никогда больше не придется садиться за книги с рецептами, если вы не хотите?)

2) Список продуктов остается довольно постоянным, так что вы можете довольно легко определить, сколько вы потратите. . Прошло время постоянно меняющихся списков и обычно неприятных сюрпризов, когда вы подходили к кассе. Вероятно, это было главной причиной, по которой я инициировал двухнедельный план. Еда — одна из немногих категорий бюджета, на которую я еще могу повлиять; все остальные счета в значительной степени фиксированы, и я больше не могу их урезать.

Благодаря этому плану я смог немного сократить порцию еды (примерно 400 долларов в месяц, серьезно), таким образом, оставив немного денег для других целей (или в некоторые месяцы, чтобы удержать нас от использования кредита).

3) Еще есть место для разнообразия. Одним из пунктов моего плана на первую неделю является перец чили. Но знаете что, я могу приготовить либо обычный перец чили с говяжьим фаршем, либо постный перец чили, либо белый куриный перец чили. Другие ночи не имеют такой гибкости, но их много. А гарниры каждый раз могут быть разными — иногда этого достаточно, чтобы блюдо казалось новым.

4) Приготовление пищи упрощается очень быстро. Говорил ли я когда-нибудь, что очень не люблю готовить? Всего около миллиона раз, верно? Таким образом, наличие рецептов, которые я использую снова и снова, означает, что мне не нужно проводить на кухне больше времени, чем это абсолютно необходимо, потому что я привык их готовить и мне не нужно пытаться понять их с нуля. (каламбур, ха-ха). На самом деле я специально выбрал рецепты с небольшим количеством ингредиентов (еще один способ повлиять на итоговый результат, см. № 2 выше) и простым приготовлением. Моим детям все равно, насколько сложной будет подготовка; они просто хотят чего-нибудь вкусненького. Муж, хотя ему наверняка понравится что-то более изысканное, в этом не привередлив. Так зачем пытаться быть тем, кем я не являюсь? Если вы еще не поняли, у меня все просто. 🙂

5) Угадай что? План меню НЕ УСТАНОВЛЕН В КАМЕНЕ. Если есть праздник или особый случай, я могу вставить праздничную еду. Если один из запланированных приемов пищи надоедает неделю за неделей, я могу найти другой и заменить надоевший. Но прелесть этого в том, что мне приходится делать это лишь время от времени, а не каждую неделю, две недели или месяц. И вы будете удивлены, обнаружив, что на самом деле это не так быстро надоедает. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать блюда, которые ЛЮБЯТ все, тип блюд, которые они охотно ели бы каждый день, если бы могли. Конечно, я не мог делать это с каждым приемом пищи, но многие из них действительно любимы нашей семьей.

Итак, ладно, держу пари, вы уже готовы увидеть, какие именно блюда будут у нашей семьи в течение двух недель. So here goes:

Week 1	Week 2
Tostadas	Beef or Chicken Tacos
Chicken w/ sauce and rice	Easy Italian Chicken
Pasta (или кабачковые спагетти) с соусом	Жаркое в горшочке или ветчина
Pork w/ cabbage or Kielbasa w/ kraut	Garlicky Fish
Salad Bar	Baked Potato Bar
Chili or White Chicken Chili	Beans & Rice

The recipes for most of блюда в этом простом чередующемся плане питания можно найти в моей электронной книге 30+ смехотворно простых ужинов для занятых семей с ограниченным бюджетом .

Плюс многое другое! Если вам нужно больше идей для легкого ужина — а кому нет? — тогда взгляните: 30+ смехотворно простых ужинов для занятых семей с ограниченным бюджетом.

Нет, эти блюда не изысканные. Но они выполняют свою работу. Все это кажется слишком утилитарным? Вы можете быть правы. Но этот план питания на самом деле сделал ужин в нашем доме БОЛЬШЕ похожим на идеал, к которому мы все стремимся, когда все сидят за столом вместе, наслаждаясь обществом друг друга. Я думаю, потому что я не в стрессе, и все знают, чего ожидать… и, честно говоря, я действительно не знаю, почему. Я просто знаю, что мы стали больше есть вместе. И мне это нравится.

Примечание: в неделю только шесть приемов пищи, потому что каждое воскресенье в нашей семье — выходной день повара.  В этот день каждый позаботится о себе. Дети часто едят хлопья на ужин по своему выбору. Обычно есть остатки для тех из нас, кто хочет настоящей еды.

Обновление: использовал ли я исключительно этот план питания в течение последних нескольких лет? Нет, не видел. Но это отлично подходит, когда финансы на некоторое время ограничены или дни/недели заняты, и у меня нет времени или желания заниматься сверхтворчеством. Я могу использовать этот простой ротационный план питания в любое время, когда мне нужно, и он всегда готов к работе, пока он мне нужен.

Если вам интересно узнать больше о планировании питания, я написал об этом целую серию статей! 🙂 Нажмите здесь: Что нужно и что нельзя делать при планировании питания, чтобы прочитать первый пост в этой серии.

Сохранить

• Автор
• Последние сообщения

Энн Карако

Энн обучалась на дому в течение 22 лет и закончила все пятеро своих детей. Она считает, что КАЖДАЯ мама может УВЕРЕННО, КОМПЕТЕНТНО — и ​​даже С УДОВОЛЬСТВИЕМ — дать ПОЛНОЕ среднее образование, в котором нуждается ее подросток.