Курица сыр: Курица с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Курица с сыром в духовке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление курицы с сыром в духовке:

1Подготавливаем филе.

Куриное филе сполосните прохладной водой. Если вы выбрали замороженное мясо, то нужно с вечера переложить его из морозилки в холодильник, чтобы оно оттаяло.
С помощью бумажных полотенец обсушите кусочки мяса, это позволит им лучше впитать аромат специй.

---

2Подготавливаем сыр.

Весь предназначенный для этого блюда сыр поделите на три примерно равные части. Одну треть измельчите с помощью мелкой терки и переложите в отдельную миску, а оставшееся натрите на средней терке и так же отложите.

---

3Подготавливаем укроп.

Зелень укропа промойте и встряхните, чтобы избавиться от лишней воды. Чистый укроп крупно порежьте.

---

4Подготавливаем чеснок.

Зубчик чеснока очистите от шелухи и так же, как и одну треть сыра, натрите его на мелкой терке или измельчите с помощью специального пресса.

---

5Готовим соус.

В подходящей по размеру, глубокой миске смешайте сметану, зелень укропа, соль, перец и чеснок. А затем добавьте к этой смеси натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешайте.

---

6Готовим курицу.

Куриное филе обмажьте в 1/2 всей смеси сметаны и приправ. Дайте мясу настояться в таком маринаде 10-15 минут. В это время подготовьте форму, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, равномерно распределив его по всему дну противня. А так же разогрейте духовку до 180 градусов.
После того, как мясо пропиталось специями, уложите его в форму и с помощью столовой ложки залейте сверху остатками соуса. Запекайте 40 минут. Однако за 10 минут до готовности выньте противень с курицей и посыпьте блюдо сверху крупно натертым сыром. По окончании готовки запеченую с сыром курицу можно подавать.

---

7Подаем курицу с сыром.

Курицу, запеченную с сыром в духовке подавайте горячей, как говорится с пылу с жару. Полейте сверху сметаной или украсьте свежей зеленью. Предложите в качестве дополнения овощной или картофельный гарнир.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– В некоторых рецептах в сметанный соус так же добавляют немного цедры лимона.

– Вместо сметаны некоторые рекомендуют использовать майонез, но я считаю, что блюдо в таком случае выходит слишком жирным и не полезным.

– Вы можете заменить филе куриными голенями или бедрами, но сняв с них предварительно кожу.

Курица в сырном соусе из голубого рокфора и сливок. Гарантированный результат

Вступление

Курица в сырном соусе — это всегда вкусно, учитывая что куриное филе достаточно сухое мясо, а соус делает его сочным и нежным.

Не так давно сыры с плесенью не особо почитались населением, скорее по причине их отсутствия. Было известно только модное слово «рокфор», хотя реально представление о нем имели буквально единицы. А те кто имел представление, ели рокфор просто так, а не готовили из него блюдо — курица в сырном соусе. Чаще и привычнее приготовить простую курицу с картошкой.

Впрочем, сыр рокфор был завсегдатаем многих анекдотов. Но, времена изменились. Помнится, лет 20 назад, я впервые попробовал сразу много сортов заморских сыров. Сотрудник привез из Франции, для дегустации. Много приятных мягких сыров с корочкой из приятной белой плесени, а также сыры с благородной голубой плесенью. Это было для меня открытием, потрясением, хотя некоторые знакомые весь вечер просидели, закрывая нос рукой и цветом лица весьма похожим на рокфор.

Группа сыров с плесенью приятного голубовато-зеленого оттенка, который придает им грибница специального особого сорта, собирательное название которым — голубые сыры.

Кроме того, что голубые сыры едят просто так, или с вином, они еще и отменный ингредиент для вкусных пикантных соусов. Особенно вкусные соусы получаются при сочетании сыра и сливок. Полученный из цельного молока сливки — весьма питательный продукт. Обычно в продаже сливки имеют жирность 10-20%, но встречаются и 30%. Сами по себе сливки служат сырьем для производства сыра. К примеру, итальянский сливочный сыр — маскарпоне, американская «филадельфия», с которой мы делаем холодный сырный суп с креветками.

Соусы на основе сливок и сыра — служат превосходным дополнением к разнообразным блюдам и придают им особый вкус, сочность и отлично возбуждают аппетит. Жидкая основа соуса — сливки, дополнительная часть — голубой сыр, специи и пряности. Собственно и все.

Однажды приготовили блюдо — курица в сырном соусе. Жаренную небольшими кусочками курицу со сливочным соусом из голубого сыра. Получилось супер! Теперь в холодильнике обязательно лежит дежурная порция сливок и сыра. Курица в соусе из голубого сыра готовится дома достаточно часто.

Лаваш с курицей и сыром пошаговый рецепт с фото

Лаваш с курицей и сыром — прекрасная закуска, которую приготовить легко и просто. Аппетитные хрустящие треугольники станут отличным завтраком, всегда уместно дополнят праздничный стол и выручат когда к вам на веселье собираются гости.

Поджаристые, золотистые и, конечно же, вкусные треугольники из лаваша с начинкой из сочной курицы и расплавленного сыра — очень удачное и универсальное блюдо, можно делать как дома, так и на природе, разогревая на мангале или костре.

Как видите почти у всех основных ингредиентов в количестве имеется некоторый разброс, то есть количество подбираем на свой вкус. Любите сыр — кладите его больше, можно увеличить количество мяса или сметаны. Здесь свободный простор для некоторого творчества.

Количество лавашей точно указать сложно, всё зависит от его размера.

Если кому угодно, то вместо сметаны можно использовать майонез.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления лаваша с курицей и сыром. Яйца, куриное филе и зелень моем.

Для начала курицу (200-250 г) нам необходимо быстренько пожарить. Разрезаем куриное филе на несколько мини-стейков и солим с одной стороны.

Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем куриное мясо с каждой стороны на максимальной мощности плиты. Ориентируемся на сами кусочки, как только они снизу побелели и только тонкий слой сверху остался розовым — переворачиваем, прижимаем лопаткой, немного солим и держим ещё около минуты. Выкладываем мясо в тарелку и ждём пару минут пока оно немного остынет.

Мелко нарезаем куриное мясо и выкладываем его в миску. Натираем на крупной тёрке сыр (100-150 г), мелко нарезаем зелень и отправляем всё это в миску с курицей.

Добавляем сметану (80-100 г) и перемешиваем. Пробуем и, если необходимо, солим и перчим. Начинка готова. По сути это салат, который можно прямо сейчас взять и съесть. Но мы проявим силу воли и характера и пойдём дальше, ведь дальше интереснее.

В миску с плоским широким дном выбиваем 2 яйца, добавляем столовую ложку воды, немного солим и перемешиваем вилкой до однородного состояния.

Теперь будем собирать наши треугольники. Для начала следует нарезать лаваш на полоски. Размеры могут быть индивидуальны, в зависимости от толщины лаваша и какого размера треугольники вы хотите на выходе получить. Например, у меня лаваш не тонкий и я делал полоски размером 8х27 см, если хотите больше размер, то можно сделать 9х28 см или 10х30 см. Если лаваш тонкий, то полосы должны быть длиннее, подбирать следует под каждую толщину индивидуально. Полосы должны быть с прямыми углами, то есть, если есть у лаваша закругления — отрезаем их.

В угол полосы из лаваша выкладываем 1-2 чайные ложки начинки. Слегка прижимаем её, утрамбовывая в форме треугольника. Затем сворачиваем лаваш повторяя форму начинки в треугольник.

Незабываем каждый раз немного приминать ладонью лаваш, чтобы начинка равномерно распределилась и не было пустот внутри закуски.

Повторяем процедуру с оставшимися полосками лаваша и начинкой. Желательно делать это недолго, иначе лаваш может начать подсыхать и станет ломким.

Далее наши треугольники необходимо немного обжарить на сковороде для того чтобы начинка разогрелась и сыр внутри расплавился. Это можно сделать разными способами и основной из них такой — обмакиваем треугольники в яичную смесь с двух сторон и обжариваем в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на средней мощности до золотистого цвета. Если одна сторона готовится меньше минуты, то уменьшайте мощность плиты — сыр должен успеть хорошо прогреться, расплавиться и объединить начинку в одно единое. Также по желанию после того как перевернули треугольники сковороду можно прикрыть крышкой, для того чтобы сыр опять же лучше расплавился. Треугольники получаются мягкие снаружи и вкусные внутри.

Другие способы приготовления треугольников носят скорее альтернативный характер и имеют свои особенности.

Второй способ: треугольники без вымачивании в яйце сразу жарим на сковороде с хорошим количеством масла с двух сторон до золотистой цвета. Способ на любителя: лаваш получается сухой, ломкий, пропитан маслом, из-за чего по вкусу почему-то напоминает чебурек. Странно, но может кому понравится. Кстати, можно поджарить и без масла — тоже неплохой вариант.

Третий способ: треугольники готовим также как и в по первому способу, только жарим на сковороде-гриль. При этом закуска выглядят по-другому, более эстетичнее как будто, но это не точно)).

Итак, перед вами треугольники, приготовленные тремя разными способами. Слева — по первому (вымачивая в яйце), по середине — по второму (тоже с яйцом, но в сковороде-гриль), справа — по третьему способу (просто на масле). Кулинария тем и хороша, что позволяет мыслить творчески и придумывать всякие интересные эксперименты.

Закуска из лаваша с курицей и сыром готова! Подавать, конечно же, следует её сразу с плиты, пока треугольники горячие. Можно есть и взрослым и детям — вот какое универсальное блюдо! Приятного аппетита!

Курица с сыром — простой пошаговый рецепт с фото

Из огромного количества рецептов с фото куриных блюд обратите внимание на данный способ приготовления в духовке блюда «курица с сыром».
Он не похож на традиционный способ, когда курица запекается целиком на противне и имеет несколько отличий, основными из которых являются способ разделки тушки и использование соуса, в состав которого входит сыр твердых сортов.

Блюдо будет выигрышно оттенять праздничный стол, и более чем украсит стол повседневный.

Причем в состав рецепта входят самые обычные и недорогие продукты, поэтому можно смело сказать, что запеченная в духовке курица с сыром еще и сэкономит ваши деньги.

Правда, сэкономит только в том случае, если вы купите «правильную» курицу. То есть охлажденную и без накачки.
В принципе, это блюдо можно приготовить и из отдельных куриных полуфабрикатов — окорочков и крылышек, например. Но в этом случае «накачку» фосфатами и прочими пищевыми «добавками» вы получите почти гарантированно.

Так что, остановимся на курице «для жарки» от «проверенного» производителя.

***

Для курицы с сыром нам потребуется:

— охлажденная тушка курицы — 1,2 кг;
— сыр твердых сортов — 200 г;
— сметаны 20% — 150 г;
— чеснок — 4 зубчика;
— соль — 1 ч.

л.;
— перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
— растительное масло — для обжаривания.
Так как курица будет готовиться в духовке, желательно иметь глубокий противень или специальную жаропрочную форму с высокими бортиками.

Это исходные продукты для нашего блюда.

Рецепт приготовления

Данное блюдо готовится в два этапа. На первом этапе идет работа с курицей, ее подготовка, обмазывание чесноком, солью и перцем, запекание в духовке.
На втором этапе идет приготовление соуса с сыром и сметаной и нанесение его на курицу.

Чтобы приготовить курицу к запеканию, с нее необходимо срезать лишнюю кожу с жиром и гузку

Разрезать курицу по грудке острым ножом

Затем разрезать курицу на две части

Очистить зубчики чеснока от шелухи

Измельчить их с помощью «чеснокодавки» (пресса)

Нанести измельченный чеснок на внутреннюю поверхность курицы, втирая его руками

Посолить части курицы

Насыпать перец на части курицы

Перевернуть разрезанную курицу на другую сторону, кожей вверх

Нанести на поверхность оставшийся чеснок, втирая его руками

Насыпать соль

Насыпать перец

Курица полностью готова к зажариванию в духовке целиком.

На подготовленную форму, в которой будет запекаться курица, налить растительное масло

Распределить его по всей поверхности формы с помощью силиконовой кисточки

Уложить две части подготовленной курицы кожей вверх

Поставить форму с курицей в духовку, выставив температуру 200 градусов, время запекания – 40 минут

Примечание. При наличии в духовке режима «Конвекция» отрегулировать его с нагревом верхнего и нижнего тена одновременно для всестороннего запекания курицы.

Пока курица запекается в духовке, нужно приготовить соус для курицы.
Натереть сыр на терке с мелкими отверстиями

Высыпать его в глубокую емкость

Добавить к сыру сметану

Перемешать ингредиенты между собой

Добавить черный перец

Спустя 40 минут достать форму с курицей из духовки

Нанести на поверхность курицы соус с сыром

Отправить курицу в духовку

Выставить температуру 250 градусов, время выпечки – 10 минут.

Так выглядит готовая курица с сыром, приготовленная в духовке.

Подается курица целиком на тарелке большого диаметра и разрезается на порции уже за столом перед сидящими гостями.

Если такой способ подачи не устраивает, то курицу можно разрезать порционно перед подачей на стол, еще на кухне.

Курица с сыром запеченная в духовке получается нежной, сочной, изысканной. Пикантная румяная сырная корочка придает ей красивый вид.
Можно варьировать сорта сыра, получая каждый раз новый вкус знакомого блюда. Можно использовать любимые специи, что так же будет менять вкус курицы.
Удивите своих домочадцев и гостей новым вкусом куриного блюда.

Приятного аппетита!

с рецептом курицы с сыром часто смотрят следующие блюда:

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром

Отличное блюдо для домашнего, уютного ужина. Нежная курица, ароматная картошка, хрустящий сыр и специи — что может быть лучше? Наверняка у многих из вас подобная курочка побывала на столе, но те, кто не пробовал это блюдо многое потеряли! Поэтому скорее идем к холодильнику и начинаем готовить!)

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 1)

---

Для начала замаринуем курицу. Смешайте в миске майонез, лук, нарезанный полукольцами и любимые специи с курицей. Перемешайте руками и отправьте в холодильник на час (можно мариновать курицу сколько душе угодно, я вот,например, оставила ее в холодильнике на три часа).

---

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 2)

---

---

В противень выложите лук из маринада.

---

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 3)

---

Сверху выложите картошку, порезанную на тонкие кружочки. Поливаем маринадом из под курицы.

---

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 4)

---

---

На картошку выложите курицу.

---

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 5)

---

---

Запекайте в духовке 40 минут при 220 градусах до образования румяной корочки.

---

Сногсшибательная курица, запеченная с картошкой и сыром (этап 6)

---

Сверху выложите тертый сыр и запекайте курицу в духовке еще 5-10 минут. Приятного аппетита!

---

Курица с сыром | GoodCaviar.ru

Сочная курица под сыром. Быстрый и вкусный ужин!

Ищите вкусный обед или ужин, тогда Вам сюда. Приготовьте и Вы будите просто влюблены в это блюдо! Готовится все максимально просто и быстро, а результат приятно радует.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500-600 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Сметана — 2 ст.л.
• Плавленый сыр — 1 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Приготовление:

Большую или две небольших луковицы нарежем тонкими полукольцами. Сыр твердый натрем на крупной терке, отложим сыр примерно 50 грамм для посыпки верха.

Оставшийся сыр кладем в миску и добавляем 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. плавленого сыра у меня классический без добавок. Можно плавленый сыр не добавлять, но тогда потребуется сметаны еще 1-2ст.л. Перемешиваем.

Куриную грудку весом 500-600 грамм разрежем кусочками. Подходящий противень смазываем растительным маслом, кладем половину курицы, посыпаем солью, черным перцем, кладем половину сыра, посыпаем половиной лука.

Теперь кладем вторую половину мяса, посыпаем солью, перцем, кладем оставшийся лук и поливаем растительным маслом 1-2ст.л. Распределяем оставшийся сыр и сверху посыпаем тертым сыром.

Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Готовим при 200 градусах 30 минут, снимаем фольгу и готовим еще 15-20 минут, до аппетитного золотистого цвета.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в видео ниже. Приятного аппетита!

Курица под сыром в духовке

Курица под сыром в духовке

Курица под сыром в духовке – замечательное блюдо, которое очень просто готовится. Курочка получается очень нежной и вкусной. Подойдет и для простого ужина, и для праздничного стола. В качестве гарнира можно подать легкий салат из овощей.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриные окорочка посолить, поперчить, посыпать специями. Хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут.

Лук очистить и порезать полукольцами, морковь и перец порезать крупными кусочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут.

На дно формы для запекания выложить овощи, сверху – курицу.

Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану и яйцо. Хорошенько перемешать.

Покрыть курицу сверху сырной смесью.

Запекать курочку в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке до румяной корочки (40-45 минут).

Выложить необыкновенно вкусную, нежную курицу под сыром, приготовленную в духовке, на тарелку вместе с овощами, украсить зеленью и подать в горячем виде к столу.

Приятного Вам аппетита!

КУРИЦА С СЫРОМ

Здесь представлен оригинальный рецепт приготовления жареной курицы в сырной панировке. Перед жаркой кусочки курицы обмакивают во взбитых яйцах и обваливают в панировочных сухарях, смешанных с тертым сыром. Благодаря этому образуется хрустящая и румяная сырная корочка. Для приготовления блюда лучше использовать куриные бедрышки без кожи.

На фото: кусочки курицы с сыром на сковороде.

Ингредиенты

1. куриные бедра без кожи – 8 шт.
2. сыр – 100 г
3. мука
4. яйцо – 2-3 шт.
5. панировочные сухари
6. растительное масло
7. соль
8. перец

Пошаговый фото-рецепт

Курица с сыром. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

Готовим вкусно каждый день!

фото рецепты вкусных блюд на каждый день

куриное филе в соусе с плавленным сыром

курочка «янтарь» с плавленным сыром

Изумительный в своей простоте способ приготовления куриного филе в соусе. Блюдо с нежным сырно-сливочным вкусом понравится даже самым взыскательным и привередливым. Достаточно сытное за счет соуса из плавленного сыра оно прекрасно подойдет на ужин или на второе в обед.

• 400 г куриного филе
• 100 г плавленного сыра «янтарь»
• 1 луковица
• 1 морковка
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль, перец
• растительное и сливочное масло для жарки

Приготовление

Курицу нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на терке, чеснок нарубить.

Курицу обжарить на смеси растительного и сливочного масла. В сотейнике или глубокой сковородке обжарить лук и морковку, добавить к овощам обжаренную курицу, посолить поперчить.

Приготовить соус: сыр смешать со стаканом кипятка до растворения сыра и залить этой смесью курицу с овощами. Довести до кипения и томить на очень малом огне под крышкой 15 минут.

На гарнир отлично подходят рассыпчатые каши, макароны, картофель.

Примечание

Сыр можно использовать и любой другой, но с «янтарем» мне лично нравится больше всего. Если в процессе тушения вам покажется, что соус жидковат, можно добавить еще сыра.
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

Сочное куриное филе с сыром, запеченное в духовке

Сочное куриное филе с сыром — вкусный рецепт апетитного блюда из куриных грудок. Вы будете…

Сочное куриное филе с сыром — вкусный рецепт апетитного блюда из куриных грудок. Вы будете удивлены простотой приготовления куриного филе с сыром.

Блюда из куриного филе пользуются огромной популярностью. Филе быстро готовится в различных варинтах и в соотвествии различными вкусовыми предпочтениями. Это может быть диетическая курица и не очень, острая и «травяная». Это может быть первое, второе блюдо, даже пирог.

А по полезности для организма, этот продукт превосходит многих других белковых поставщиков .

Сегодня мы с вами приготовим:

Куриное филе с сыром запеченное в духовке

Что нужно для этого вкусного блюда?

Инградиенты:

• куриное филе, естественно — около 500 г
• твердый сыр 100 г
• 2 помидора
• майонез 3 ст. л + 3 ст.л
• чеснок — 2 зубчик
• лук

Куриное филе немного отбиваем. Посмотрим, как это делаю я…. И присаливаем.

Помещаем «отбитое филе»в наш маринад примерно на 30 минут в холодильник.

Через вышеуказанное время достаем филе из холодильника, потом из маринада и укладываем стройными рядами на противень ( в моем случае жаростойкое блюдо). Выкладываем на филешки помидорки и лучок.

Смотрите, как красиво.

Дальше, готовим еще одну заправку:

Покрываем красивой шубкой наше филе. Я еще слегка притрусила его сыром. Кашу масло не испортишь, ведь.

Ставим в духовку на 30 минут ( температура около 180 градусов). Конечно , же посматриваем, боясь пропустить румяную корочку.

Если вам понравился рецепт , проголосуйте за него в социальных сетях. Обязательно нажмите на кнопку «+1» и «Ретвит», поделитесь ссылками со своими друзьями , оставьте комментарий, выскажите свое мнение.

Если вы хотите использовать материалы нашей статьи на вашем сайте , вам не нужно для этого разрешение , но активная не закрытая от поисковиков ссылка на наш сайт обязательна. Пожалуйста , соблюдайте наши авторские права.

«Мешочки» из курицы с сыром в духовке

Вам надоели банальные рецепты курицы, запеченной в духовке и хочется чего-нибудь новенького? Специально для вас сегодня мы приготовим а-ля итальянское блюдо из курицы с сыром и травами в духовке.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Как приготовить курицу с сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Куриное филе разрезаем вдоль и отбиваем аккуратно молоточком.

Если нет хорошего ножа чтобы разрезать филе ровно, просто сделайте в нем «кармашки», в которые потом можно будет сложить начинку.

Шаг 2. В емкости смешайте сыр, специи и зелень петрушки.

Сыр можно брать как твердый, так и плавленый, главное – чтобы он был хорошего качества и вытекал из готовых мешочков как из настоящей итальянской пиццы.

Шаг 3. Чтобы скрепить сырную массу, используйте пару ложек сметаны.

Шаг 4. На каждый кусочек филе (если вы их не разрезали, а делали «кармашки», начинки понадобится меньше и итоговых порций будет вдове меньше) выкладываем сырный шарик со специями.

Шаг 5. В форму, застеленную пергаментной бумагой или смазанной маслом, выкладываем наши мешочки.

Для того чтобы сформировать мешочки, обвяжите каждое филе кулинарной нитью или сколите зубочистками. Главное – чтобы все «кармашки» соприкасались друг с другом и из отверстий не повытекала сырная начинка.

Шаг 6. Запекаем куриные «кармашки» с сыром 30 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте перед подачей снять нить и вытащить все зубочистки!

Подавайте готовые куриные «мешочки» с сыром горячими или холодными, их вкус от этого не изменится, потому что это блюдо – лучшее из возможных!

Ароматная курица с сыром в духовке

Курица – это необходимый продукт в жизни человека. Сегодня на рынке представлен огромный ассортимент не только тушек птицы, но и ее различных частей. Поэтому каждый из нас может выбрать именно ту часть, которую он больше всего любит. Из куриных бедрышек, крылышек, филе и других частей можно приготовить самые разнообразные вкусные блюда, например курица с сыром в духовке. В куриных сердечках содержаться витамины, филе считается диетическим мясом, голени и бедрышки так же не уступают по количеству содержания витаминов.

Рецепт №1. Окорочка под сырным соусом

Одним из самых популярных блюд, которое сумело завоевать сердца многих считают курица под сыром в духовке. Это вкусное кушанье, быстрое и легкое в приготовлении. Мясо птицы получается мягким и ароматным. Такое блюдо хорошо для обычного семейного ужина или сможет стать украшением праздничного стола.

• окорочка курицы – 0.5 кг.
• лук – 1 шт.
• перчик болгарский – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• сыр тв. – 100 гр.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 3 шт.
• специи
• раст масло – 2 ст. л.

Подготавливаем куриные окорочка: солим, перчим и натираем приправами. Оставляем промариноваться на 15-20 минут. Чистим лук и нарезаем полуколечками. Морковку и перец режем небольшими кубиками. Жарим на сковороде небольшим количество маслица около 7 минуток. В форму, выкладываем жаренные овощи, сверху размещаем мясо птицы.

Для выпекания курочки нужно выбирать правильную форму. Курица должна располагаться плотно. Если форма будет больше, то соус расплывется и мясо не пропитается должным образом.

Сыр трем на терке, кладем сметану или яйцо. Все перемешиваем. Полученным сырным соусом поливаем курочку. Готовим в заранее нагретой духовке до t 190 – 200 градусов. Примерное время запекания 45 минут. Должна получиться красивая, хрустящая корочка.

Готовое блюдо сервируем на красивом блюде и посыпаем рубленой зеленью. Такая курица с сыром в духовке выходит очень нежной, сытной, ароматной и праздничной.

Рецепт №2. Куриные отбивные под сырной шубой

Нам необходимо:

• Филе курицы – 500 гр.
• Майонез – 5 ст. л.
• Сыр – 150 гр.
• Специи
• Раст. масло.

Куриное филе режем на порционные кусочки. При разрезании нужно придать кусочку круглую форму.

Каждый кусочек отбиваем молоточком. Затем солим, перчим, натираем майонезом и оставляем мариноваться. Форму промазываем растительным маслом, выкладываем на дно кусочки промаринованного филе.

Мясо нужно выкладывать плотно, так как в процессе приготовления кусочки курочки сожмутся.

Трем сыр на терке и посыпаем каждый кусочек. Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим наше блюдо. Время приготовления около получаса.

Дополнить блюдо можно самыми разнообразными ингредиентами: помидор, грибы, лук, перец и другие составляющие. Можно отдать предпочтение тем продуктам, которые больше всего любите.

Запеченная в духовке с сыром курочка станет прекрасным украшением любого стола. Ароматное, нежное, сочное блюдо порадует вас и ваших домашних свои необыкновенным вкусом.

Рецепты приготовления этих блюд очень простые, понятные и доступные, а значит приготовить такое кушанье в домашних условиях будет легко и просто.

Курица под сыром из духовки: рецепт

Куриное мясо считается диетическим, оно нежное и вкусное, быстро готовится. Курицу можно просто отварить или потушить, можно пожарить на сковородке. Из курятины делают жаркое, плов. Но вкуснее всего получается курица, запеченная в духовке. А если ее посыпать сверху тертым сыром, то куриное мясо становится особенно сочным, на нем образуется хрустящая корочка. Такое блюдо обеспечит хозяйке похвалу ото всех ее домочадцев.

Что нужно знать для приготовления этого блюда?

Процесс запекания в духовке курицы не сложен. Но все же стоит учесть несколько подготовительных моментов, таких как выбор птицы и формы, в которой она будет запекаться, температурный режим. Опытные хозяйки знают, что лучше всего подойдет небольшая курочка, весом 1-1,5 кг. Следует обратить внимание и на возраст птицы, предпочтение отдается цыплятам до 1 года – их мясо нежнее. Отличить молодую курицу можно по цвету кожи – она должна быть бледно-розового цвета, без пятен, а жир светло-желтый. У старой птицы жир темно-желтый, кожа серо-желтая.

Форму для запекания можно использовать любую или вовсе обойтись без нее, положив тушку птицы прямо на противень.

Но в толстостенных формах курица пропекается равномернее. Размер формы должен быть немного больше тушки, тогда выделяемый куриный сок не будет растекаться по поверхности дна и пригорать.

Лучше всего подойдут, так называемые, утятницы – чугунные овальные емкости с крышкой. Сейчас в продаже появились огнеупорные стеклянные формы с толстыми стенками.

Чтобы курица, посыпанная сыром, получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно определить время и температуру, при которой она будет выпекаться. Духовка заранее разогревается до 180-200°. Сколько времени держать птицу в духовке можно определить из следующего правила – каждый кг веса тушки запекаться 40 минут, т.е. птица весом 1,5 кг должна держаться в духовке не менее часа.

Рецепт приготовления

Для приготовления курицы под сыром вымытую и обсушенную тушку натирают солью, перцем и чесноком. В форму на дно наливают немного оливкового масла, помещают туда тушку птицы. Когда курятина немного пропитается солью и специями, форму накрывают крышкой и ставят в духовку. Необходимо установить таймер печи на 30 минут. Крышкой накрываем, чтобы мясо равномернее запекалось.

Пока курица находится в духовке, нужно натереть любой твердый сыр, желательно острый. Лучшим вариантом будет Пармезан. Натертый сыр смешивается со сметаной. Майонез лучше не использовать, т.к. он придаст курице специфический запах уксуса и дополнительные жиры, что тоже не желательно.

Через 30 минут форму вынимают из духовки и открывают крышку. Когда пар перестанет так сильно подниматься, обмазывают полуготовую тушку смесью сметаны с сыром. Далее курицу в форме без крышки продолжают запекать в духовке еще 30 минут. Готовность курочки можно определить прокалыванием грудки деревянной зубочисткой – если в месте прокола сок вытекает прозрачный, то курица готова.

Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 1 курица весом до 1,5 кг,
• твердый сыр – 100-150 г,
• сметана – 100 г,
• чеснок – 4 зубца,
• оливковое масло – 3-4 ст. ложки,
• соль, перец – по вкусу.

Основной рецепт приготовления можно разнообразить, например, тушку курицы нафаршировать овощами с добавлением фруктов и зелени. При запекании овощные пары дополнительно пропитывают мясо, а вот рис или гречка в качестве фаршировки, наоборот, забирают соки на себя. Добавление лимона или апельсина к овощному фаршу придадут вкусу курятине особую пикантность. Такое блюдо достойно и праздничного стола.

Курица запеченная с помидорами и сыром

Готовка: 30 минут

Курица запеченная с помидорами и сыром – очень простой рецепт с эффектной подачей. Готовится блюдо абсолютно несложно. А подать такую вкуснятину можно с легким овощным салатом и любым гарниром. Например, можно одновременно запечь в духовке картофель.

Особенности приготовления курицы

По этому рецепту куриное филе получается сочным, ароматным, очень мягким и нежным. Сочность мясу придает помидор. В рецепте использован твердый сыр моцарелла, который вы можете заменить на любой твердый сыр, который любите.

Если вы ждете много гостей или готовите на большую семью, то просто увеличьте количество ингредиентов. А для запекания используйте не сковороду, а большой противень.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Твердый сыр – 100 г
• Помидоры – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 ч.л.

Как приготовить курицу запеченную с помидорами и сыром

1. Пошаговый рецепт с фото

   Запеченное в духовке куриное филе с сыром – простое и элементарное блюдо, которое каждый готовит на свой вкус. Некоторые добавляют при запекании сметану, кефир, ряженку и даже йогурт, чтобы филе не было суховатым, другие же предпочитают жирные начинки – сливочное масло с зеленью, небольшие кусочки свиного сала со специями и т.д. То, что филе запекается с сыром, означает, что этот молочный продукт можно и нужно не только прятать внутрь куриного филе, но еще и посыпать его сверху им. Для такого буржуйского варианта вам понадобятся два сорта сыра: твердый и мягкий, например Моцарелла.

   Итак, готовим куриную грудку с сыром в духовке.

   Куриное филе промоем, обсушим бумажным полотенцем и прорежем по горизонтали, раскрывая как книжку. Обязательно проследим за тем, чтобы полностью не прорезать продукт, иначе вся начинка из него выльется.

   Шарик Моцареллы нарежем кружочками и поместим их внутрь кармана куриного филе. Солить блюдо не будем, так как этот рассольный сыр и так содержит в себе соль, а вот поперчить придется! Промоем и измельчим зелень укропа, выложим поверх Моцареллы.

   Скрепим разрез филе зубочистками и выложим его в фольгу. Если зубочисток нет, то можно просто зашить разрез иглой с белой нитью. Свернем фольгу и поместим куриное филе с сыром в духовку при 220С на 20 минут.

   В это время натрем твердый сыр на мелкой терке. Через 20 мин после начала запекания раскроем фольгу, выложим натертый сыр сверху и запечем еще 5-10 минут, до расплавления сырного слоя.

   Извлечем горячее блюдо из духовки и выложим на тарелку.

   Удалим зубочистки или нити и аккуратно разрежем при помощи столовых приборов, чтобы не обжечь руки. Разрезать будем в горячем состоянии, чтобы мягкий сыр изнутри слегка вытекал и тянулся.

Сколько запекать курицу с сыром

В духовке курицу с сыром запекать 40 минут при температуре 190 градусов.
В аэрогриле курица с сыром запекается 1 час на средней решетке при температуре 235 градусов на средней скорости.
В микроволновке курицу с сыром запекать 20 минут под крышкой на максимальной мощности (850-900 ватт).
В мультиварке курица готовится полтора часа на режиме «Тушение», затем посыпается сыром и готовится еще 20 минут на режиме «Выпечка».

Как просто запечь курицу с сыром

Продукты
Куриное филе или куриная голень — 1 килограмм
Чеснок — 2 зубчика
Сыр «Российский» — 200 грамм
Майонез домашний — 4 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Куриное филе помыть, нарезать на крупные куски.
2. Если используются голени — помыть.
3. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или выдавить через чесночный пресс.
4. Добавить чеснок в майонез домашнего приготовления, посолить, поперчить и перемешать.
5. Намазать курицу майонезом с чесноком солью и перцем.
200 грамм сыра натереть на крупной терке.

Как запечь курицу с сыром в духовке
1. Разогреть духовку до 190 градусов в течение 10 минут.
2. Взять противень, накрыть его фольгой и выложить курицу.
3. Поставить противень на среднюю часть духовки.
4. Запекать 30 минут, затем достать курицу, посыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться еще на 10 минут.
5. В случае использования филе время приготовления в духовке сокращается.
6. Филе курицы с сыром запекать в духовке 15 минут.
7. Выключить духовку и оставить курицу еще на 10 минут дойти до готовности.

Как запечь курицу с сыром в аэрогриле
1. Выложить курицу в майонезе форму для аэрогриля.
2. Посыпать тертым сыром, закрыть крышкой и поставить запекаться на 1 час при температуре 235 градусов на средней скорости вентилятора.
3. Запекать 30 минут.

Как запечь курицу с сыром в мультиварке
1. Выложить курицу в майонезе в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и запекать 1 час 30 минут.
2. Открыть крышку, посыпать курицу тертым сыром и запекать еще 20 минут на режиме «Выпечка».
3. Запекать 45 минут на режиме «Тушение» и 10 минут на режиме «Выпечка».

Как запечь курицу с сыром в микроволновке
1. Взять глубокую чашу для микроволновки, выложить в нее курицу в майонезе, посыпать сверху тертым сыром, накрыть крышкой и запекать 20 минут на максимальной мощности (850-900 вт).
2. Запекать курицу в майонезе 10 минут на максимальной мощности, затем посыпать тертым сыром и запекать без крышки еще 3 минуты.

Как просто запечь курицу с сыром и сметаной

Продукты
Филе куриное — 1 килограмм
Чеснок — 3 зубца
Твердый сыр — 400 грамм
Укроп — пучок
Сметана — 70 грамм
Растительное масло — 30 миллилитров
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу

Как запечь курицу с сыром в духовке
1. Куски куриного филе помыть в прохладной воде, удалить влагу бумажными салфетками.
2. Положить филе на кухонную доску, не сильно отбить кухонным молотком.
3. Насыпать на мясо соль, перец, равномерно растереть их руками по мясу.
4. Сухую сковороду поместить на средний огонь, налить масло, накаливать до образования пузырей.
5. Положить в сковороду куски филе, пожарить их 7-10 минут с обеих сторон, чтобы мясо слегка зарумянилось.
6. Укроп вымыть, измельчить.
7. Почищенный чеснок раздавить или нарезать.
8. Выложить сметану в миску, смешать с зеленью, чесноком.
9. Сыр натереть на брусочки среднего размера.
10. Противень для запекания смазать тонким слоем масла.
11. Каждый кусок куриного мяса обмакнуть в сметанно-чесночный соус, выложить на противень.
12. Вылить оставшийся соус на куски курицы сверху.
13. Равномерно посыпать сыр на куриные куски.
14. Духовую печь разогреть при температуре 200 градусов.
15. Поставить в духовку противень с курицей под сыром, запекать 30 минут.

Как запекать курицу с сыром в мультиварке
1. Филе курицы вымыть, удалить влагу бумажным полотенцем.
2. Нарезать филе кубиками толщиной 3 сантиметра.
3. В чашу мультиварки влить несколько столовых ложек растительного масла.
4. Настроить мультиварку на режим «Запекание», включить.
5. Положить в чашу мультиварки нарезанное куриное мясо, обжаривать 7-10 минут, чтобы образовавшаяся влага выкипела, а мясо немного зарумянилось.
6. Укроп вымыть, измельчить.
7. Почищенные зубцы чеснока мелко нарубить или раздавить.
8. Выложить сметану в блюдо, смешать с зеленью, чесноком.
9. Сыр натереть на брусочки среднего размера.
10. Куриное мясо в чаше посолить, поперчить, перемешать.
11. Залить курицу соусом, перемешать, готовить 30 минут.
12. За 10 минут до готовности посыпать сверху на куриное мясо натертый сыр.

Курица целиком с сыром и рисом

Продукты
Куриная тушка — 1-1,5 килограмма
Твердый сыр — 400 грамм
Сметана — 175 грамм
Рис — 360 грамм
Чеснок — 4 зубца
Сушеный базилик — пол чайной ложки
Укроп — пучок
Соль — несколько чайных ложек
Перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Рис вымыть в прохладной воде.
2. Налить в не эмалированную кастрюлю три стакана холодной воды, положить пол чайной ложки соли, всыпать рис.
3. Поместить кастрюлю с рисом на тихий огонь, готовить рис до полуготовности под крышкой с момента закипания 10 минут, пока вся вода не впитается.
4. Курицу, если она заморожена, разморозить, вымыть под холодной водой.
5. Налить в большую кастрюлю холодную воду, чтобы она целиком покрывала курицу и сверху оставался запас еще в несколько сантиметров.
6. Всыпать в воду в кастрюле соль из расчета на каждый литр по одной чайной ложке.
7. Опустить в кастрюлю целую курицу, поместить на средний огонь, дать закипеть.
8. Варить курицу до полуготовности – 30-40 минут.
9. Отваренную курицу вынуть из кастрюли, отложить остужаться, бульон не выливать.
10. Руками отделить мясо курицы от костей.
11. Полученные куски курятины нарезать на куски произвольной формы толщиной примерно 3 сантиметра.
12. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
13. Сыр натереть на крупные перья.
14. Зелень вымыть, мелко нарубить.
15. Кусочки курицы положить в миску, добавить 3 столовые ложки сметаны, чеснок, зелень, базилик, треть от всего натертого сыра, смешать.

Как запекать курицу с сыром и рисом в духовке
1. В глубокую емкость для запекания на дно налить немного куриного бульона — слоем в несколько миллиметров.
2. Положить на дно емкости в бульон половину полуготового риса, распределить ровным слоем.
3. На рис следующим слоем положить курицу в соусе.
4. Выложить на курицу в соусе и распределить оставшийся рис.
5. Залить содержимое емкости для запекания 200 миллилитрами куриного бульона.
6. Смазать последний слой риса оставшейся сметаной, сверху посыпать сыр.
7. Духовую печь включить на 200 градусов, разогреть.
8. Емкость с рисом и курицей поставить в духовку, держать 20-30 минут.
9. Перед подачей дать блюду настояться 15 минут.

Как запекать курицу с сыром и рисом в мультиварке
1. В мультиварочную чашу влить немного куриного бульона — слоем в несколько миллиметров.
2. Выложить в чашу первым равномерным слоем половину риса, сверху — курицу в сметанно-чесночном соусе.
3. На курицу снова выложить оставшийся рис, залить 200 миллилитрами куриного бульона.
4. Последний слой риса смазать сметаной, сверху посыпать сыр.
5. Закрыть мультиварку, готовить на режиме «Запекание» 30 минут.

Фкуснофакты

Общие правила запекания
Запекание курицы с сыром — отличный и быстрый способ приготовить действительно сложное блюдо. Половину работы сделает духовка, благодаря которой не надо беспокоиться за сочность блюда, переворачивать куски и контролировать этапы приготовления. Именно сыр сделает куриное филе мягче и перебьёт жирность куриного мяса с кожей, а также украсит блюдо аппетитной корочкой. Курицу для запекания с сыром лучше всего брать без костей, чтобы сырная «шуба» хотя бы немного пропитала мясо внутрь.

Сыр для курицы можно взять абсолютно любой, по вкусу — или даже несколько сыров натереть и смешать. Хорошо сочетаются брынза и твёрдый сыр, но смотрите на остальные ингредиенты блюда и, если курица маринуется перед запеканием, на составляющие маринада. Чтобы сыр после запекания превратился в соус, используйте сливочные сыры (маскрапоне или филадельфия). Абсолютно любой сыр за 5 минут в духовке расплавится и слегка пропитает курицу, а для корочки увеличьте время запекания ещё на 5 минут. Кстати, если готовится большое празднество и запечь нужно много, просто пропустите сыр через мясорубку — будет быстрее.
Самый простой рецепт запекания курицы с сыром — части курицы посолить и запечь 30 минут, затем посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.

Как можно запечь курицу с сыром
К курице и сыру всегда отлично подойдут помидоры, сметана, майонез, грибы. Для сочности и красивой подачи можно каждый кусок курицы уложить в фольгу, а если нужно приготовить и гарнир — можно выложить куриные куски на решётку, а гарнирные овощи (картошку, кабачки, баклажаны) поставить вниз, тогда куриные соки пропитают картошку, при этом она не будет «мокрой», покрываясь корочкой.

Калорийность курицы запеченной с сыром – 210 ккал.

Запеченная курица с сыром хранится в холодильнике не более трех дней в закрытой ёмкости либо обтянутая пищевой плёнкой.

К курице, запеченной с сыром, подойдет салат и свежая зелень, а на гарнир — варёная или жареная картошка, рис, паста, свежие овощи.

Быстрый цыпленок с тремя сырами | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 23 января 2021 г. . Первоначально опубликовано 2 октября 2018 г. Автор Tania Sheff

Этот простой рецепт приготовления цыпленка с тремя сырами и одной сковороды требует всего нескольких ингредиентов и почти никакой очистки. Приготовьте этот идеальный ужин в будние дни всего за 25 минут!

Нежная обжаренная куриная грудка, посыпанная чесночной смесью моцареллы, пармезана и рикотты.Кто может на это отказать? Моей семье нравится этот рецепт, и я думаю, что вы почувствуете то же самое. Это блюдо быстро готовится; он достаточно прост для оживленных будних вечеров и достаточно особенный для гостей.

Давайте обсудим ингредиенты, использованные в этом рецепте.

КУРИЦА

В этом рецепте лучше всего подойдет куриная грудка. Вам понадобятся две куриные грудки, которые вы разрежете посередине, чтобы получилось четыре тонких ломтика. Я рекомендую немного растолочь курицу, чтобы выровнять ее толщину.Это поможет курице готовиться быстрее и равномернее, а также поможет снять напряжение в середине недели. Беспроигрышный вариант!

СЫР

Как следует из названия, в этом рецепте нам понадобится три вида сыра.

1. Моцарелла (также известное как «плавное совершенство»). Здесь лучше всего подойдет измельченная моцарелла с низким содержанием влаги. Однако его можно заменить сыром Гауда, Проволоне, Азиаго или Чеддер.
2. Пармезан (а.k.a. совершенство вкуса). Попробуйте использовать сыр пармезан хорошего качества. Это имеет огромное значение!
3. Рикотта (также известная как кремообразное совершенство). Сыр рикотта придает этой курице с тремя сырами приятную кремовую текстуру, так что не пропустите!

ПАПРИКА ​​

Паприка — одна из моих любимых приправ, и я использую ее во многих рецептах. В этом рецепте подойдет любая обычная сладкая паприка, но только убедитесь, что вы не используете острые ингредиенты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ИЗ ТРЕХ СЫРА:

1.Положите куриные грудки на разделочную доску и разрежьте их горизонтально. Поместите грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и толчите их плоской стороной размягчителя мяса, пока они не станут однородной толщины.

2. В средней миске смешайте моцареллу, пармезан, рикотту, чеснок, соль и перец.

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем или сильном огне. Выложите курицу на сковороде и приправьте солью и 1 чайной ложкой паприки.Варить курицу около 5 минут, пока не появится золотистая корочка, а затем перевернуть.

4. Разделить сырную смесь на четыре равные части и равномерно распределить поверх курицы. Посыпать оставшейся паприкой.

5. Накрыть крышкой и варить еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и курица не прожарится. Украсить петрушкой и подавать.

ЧТО ПОДАВАТЬ КУРИЦЕ ИЗ ТРЕХ СЫРА С

Это блюдо хорошо сочетается с:

Что бы вы ни выбрали для подачи, не забудьте сбрызнуть сверху немного жидкости для сковороды!

Посмотрите эти фантастические рецепты курицы:

Видеоурок по быстрой курице с тремя сырами

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Быстрая курица с тремя сырами

Таня Шефф

Этот простой рецепт курицы с тремя сырами на одной сковороде требует всего нескольких ингредиентов и почти не требует очистки. Приготовьте этот идеальный ужин в будние дни всего за 25 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порции 4 порции

Калорийность 286 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 куриные грудки без кожи и костей
• 1 стакан тертой моцареллы с низким содержанием влаги
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/3 стакана сыра рикотта
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.сливочное масло
• 1 ст. оливковое масло
• 2 ч. паприка порезанная
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

• Поместите куриные грудки на разделочную доску и разрежьте грудки горизонтально. Поместите грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и толчите их плоской стороной размягчителя мяса, пока они не станут однородной толщины.

• В средней миске смешайте моцареллу, пармезан, рикотту, чеснок, соль и перец.

• В большой сковороде нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем или сильном огне. Выложите курицу на сковороде и приправьте солью и 1 чайной ложкой паприки. Варить курицу около 5 минут, пока не появится золотистая корочка, а затем перевернуть.

• Разделите сырную смесь на четыре равные части и равномерно распределите поверх курицы. Посыпать оставшейся паприкой.

• Накрыть крышкой и варить еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и курица не прогреется.Украсить петрушкой и подавать.

Nutrition

Калорийность: 286 ккалУглеводы: 3 г Белки: 25 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 75 мг Натрий: 428 мг Калий: 313 мг Витамин A: 1650 МЕ Витамин C: 1,2 мг Кальций: 359 мг Железо:

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Куриные флорентийские макароны и сыр в одной банке

Куриные флорентийские макароны с сыром в одной банке — это то, из чего состоят охуенно липкие мечты о комфортной еде (по крайней мере, мои!). Я бы сказал, что это блюдо — «взрослый» вариант макарон с сыром, но я думаю, что детям это тоже понравится. Кроме того, кто из взрослых не любит традиционные макароны с сыром? А это вкусных вариантов . Эта паста с богатым сырным соусом из острого пармезана и сливочной моцареллы имеет декадентский вкус. Вы никогда не догадались, что на чашку всего 310 калорий или 8 зеленых, 7 синих или 4 фиолетовых балла WW SmartPoints. Кроме того, они собраны в одном горшке, что упрощает уборку! Что не любить?

Если вам интересно, почему я назвал это «флорентийским», в кулинарном смысле это означает «со шпинатом».Так что, если вы видите в меню курицу по-флорентийски или флорентийские яйца, это обычно означает, что блюдо включает шпинат. Иногда я просто говорю «шпинат» в названии, но сегодня я решил, что куриные флорентийские макароны и сыр в одной банке звучат лучше, чем макароны с сыром и курицей и шпинатом в одной горшочке. Я знаю «что в имени?» и все такое, но я подумал, что быстро объясню, если вы не знакомы с этим термином!

Ищете еще более вкусные рецепты комфортной еды в одном горшочке, такие как этот куриный флорентийский мак и сыр в горшочке? Попробуйте мои макароны с курицей и сыром, приготовленные на гриле, пасту из сливочных томатов с курицей и шпинатом, спагетти с индейкой и овощами в одной горшочке, макароны с сыром и чили в одной горшочке, пасту с курицей и колбасами в одной горшочке, одну кастрюлю Макароны с сыром и курицей Буффало, Сковорода с курицей и фасолью с лимоном, чесноком, Паста с курицей и сливочным чесноком в одной кастрюле, Острый грязный рис в одной кастрюле с курицей и колбасой, Испанская сковородка с курицей и рисом, Белый цыпленок чили, Неряшливая паста с индейкой, Паста с курицей , Сковорода с макаронами энчилада из говядины, мексиканская куриная сковорода с цветной капустой и рисовой сковородой и многое другое в категории «Еда в одном горшочке» в моем указателе рецептов!

Куриные флорентийские макароны и сыр в одной банке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

калорий: 310 ккал

Эти флорентийские макароны с сыром из курицы в одной кастрюле сытные, сытные, ароматные и отлично подходят для всей семьи!

Выход: 9 (1 чашка) порций.

• 1 ½ фунта сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанные на небольшие кусочки
• 1 чайная ложка соли, разделенная
• 3/4 чайной ложки черного перца, разделенная на части
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ стакана универсальной муки
• 4 столовых ложки легкого сливочного масла, я использую легкое масло Land O’Lakes
• 1 ½ стакана обезжиренного молока
• 2 ½ стакана воды
• 10 унций сухих макарон из цельнозерновой пшеницы
• 3 унции пармезана мелко измельченный сыр
• 2 унции тертого 2% сыра Моцарелла
• 3 унции свежих листьев шпината

• Приправьте куриные кусочки ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки чесночного порошка.Сбрызните маслом в голландскую духовку на 5 литров или большую кастрюлю и доведите до средне-сильного огня. Добавьте курицу в горячее масло и готовьте, периодически помешивая, пока она не станет коричневой. Выложите курицу на боковую тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла.

• В небольшой посуде смешайте оставшиеся ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца с мукой. Положите масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда масло растопится, постепенно добавляйте мучную смесь, пока она не станет однородной.Медленно вбивайте молоко в смесь масла и муки, понемногу, пока смесь не станет однородной. Добавьте воды и взбейте венчиком, чтобы соскоблить с дна кастрюли подрумяненные кусочки, оставшиеся после приготовления.

• Увеличьте огонь до среднего и время от времени помешивайте до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте макароны. Готовьте 8-10 минут, регулярно помешивая, чтобы не прилипать, пока не приготовятся макароны.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыры Пармезан и Моцарелла, пока они не растают в соусе.Добавьте листья шпината и перемешайте, пока они не завянут. Верните приготовленные кусочки курицы из шага 1 в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще несколько минут, пока не прогреется, и подавайте.

СМАРТПОИНТОВ MYWW НА (1 стакан) ОБОРУДОВАНИЕ: (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 8 SmartPoints / Синий: 7 SmartPoints / Фиолетовый: 4 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс: 8 на (1 чашку) порции ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании согласно ( 1 чашка ) на порцию : 310 калорий, 27 г углеводов, 3 г сахара, 10 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 29 г белка, 5 г клетчатки, 298 мг натрия ( от myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: курица альфредо, легкая еда, макароны и сыр, одноразовые блюда, рецепты WW

размещено на Декабрь 21, 2020

Рецепт энчиладас с курицей и сыром | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам

1 1/2 фунта очищенных и промытых помидоров

1-2 перца серрано чили, очищенных от стебля и семян

1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

Кошерная соль

Щепотка сахара

8 кукурузных лепешек

3 чашки измельченной курицы-гриль

2 1/2 стакана тертой моцареллы и / или сыра Монтерей Джек

1/3 стакана свежей кинзы

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазки

3/4 стакана раскрошенных кесо фреско или сыра фета

Damaris Phillips — Фондю с курицей и сыром

Сытное сырное фондю с пивом от Дамариса Филлипса исчезнет в считанные минуты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• янтарное пиво 4 унции
• 4 унции пополам
• сливочный сыр 8 унций
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и черный перец свежемолотый
• 4 унции измельченного особо острого чеддера (около 2 1/2 стакана)
• 3 унции измельченного копченого гауда (около 2 стаканов)
• 1 1/2 стакана измельченной курицы на гриле
• 1 пакет разбавителей для кренделя

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте пиво, половинки и сливочный сыр в большой кастрюле на среднем или слабом огне и варите, взбивая, примерно 5 минут, пока сливочный сыр не расплавится и не смешается.
2. Добавьте горчичный и чесночный порошок в кастрюлю. Приправить солью и перцем и взбить венчиком.
3. Добавьте чеддер и копченую гауду и готовьте, помешивая, на слабом огне, пока весь сыр не расплавится.
4. Добавьте курицу и варите 3-5 минут, пока соус не загустеет, а все ингредиенты не смешаются.
5. Подавайте 1/2 чашки в отдельных мисках с кренделями сбоку.

Получите больше рецептов от Дамариса Филлипса >>

Вам также могут понравиться эти рецепты:

Пирог с апельсиновым шоколадом >>

Пунш из темного шоколада >>

Яблочное печенье с чеддером >>

Получите больше от этого выпуска

Chicken Cheese Katsu — Midnight Diner Season 2 さ さ み チ ー ズ カ ツ • Just One Cookbook

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот куриный сыр катсу, покрытый хрустящим японским панко и обжаренный до совершенства, любим как детьми, так и взрослыми. Что делает его особенным? Начинка из плавленого сыра, тающая во рту! Тебе трудно устоять. Блюдо также является изюминкой Midnight Diner от Netflix (2 сезон).

Японцы очень любят жареную курицу.От карааге до куриного кацу и куриного темпура (торитен) у нас есть ассортимент жареной курицы, от которой мы просто не можем насытиться. И что их всех объединяет? Хрустящая кожица и сочное мясо. Сегодня я хотел бы представить еще одну японскую хрустящую жареную курицу — Chicken Cheese Katsu (さ さ み チ ー ズ カ ツ).

Вы не ослышались. В этом тает во рту клейкий сыр! Если вы следили за популярным шоу Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (Season 2) , , вы бы в центре внимания увидели блюдо под названием « Fried Chicken Breast with Cheese » в эпизоде ​​2. .

Midnight Diner: Tokyo Stories © TBS Television

Куриный сыр катсу может быть менее известным по сравнению с карааге или куриным кацу, но это определенно популярное домашнее блюдо в Японии. Комбинация жареного сочного цыпленка с сыром кажется выигрышным фактором.

Готовы заняться этим рецептом? Представьте себя мастером Midnight Diner!

Что такое катсу с курицей и сыром?

Вы, наверное, уже знаете Цыпленка Катсу. Если нет, то это куриная котлета (от этого слова «катсу»), очень похожая на куриный шинницель.В Японии мы делаем котлеты из курицы, свинины, говядины, тофу или овощей.

Некоторые специализированные рестораны Тонкацу предлагают различные варианты с сыром, и это Cheese Katsu (チ ー ズ カ ツ). Среди детей и женщин очень популярно то, что рестораны даже предлагают сыр кацу в меню «женский обеденный набор» и «детский обеденный набор».

Этот куриный сыр Катсу:

• Хрустящий и хрустящий снаружи
• Сочный внутри
• Наполненный расплавленным сыром, сочащимся из курицы
• Восхитительно с солью в хлопьях или соусом тонкацу
• Ваш новый любимый кацу, который вы обычно не найдете в японских ресторанах

Plus, он подходит для морозильной камеры и идеально подходит для бенто или экстренного меню ужина!

Как приготовить куриный сыр катсу

Этот куриный сыр катсу, покрытый хрустящим японским панко и обжаренный до совершенства, является фаворитом среди детей и взрослых.

Процесс приготовления достаточно простой, и вы можете приготовить все это блюдо менее чем за час.

1. Нежное куриное флягу и приправить солью и перцем.
2. Фаршировать курицу сыром .
3. Смажьте курицу мукой, яйцом и панко .
4. Фритюр до золотисто-коричневого цвета.

Видео выше поможет вам визуализировать процесс, но вы также можете увидеть мои пошаговые изображения в блоке рецептов ниже.

3 совета по успеху

Вот 3 важных совета, которые следует помнить при приготовлении катсу с курицей и сыром.

1. Измельченное куриное филе равномерно . Когда курица равномерно плоская, ее легче свернуть. Кроме того, быстрее приготовить более тонкий кусок мяса одинаковой толщины.
2. Не открывайте сыр. Когда сыр подвергается воздействию масла, он сразу же тает. Поэтому важно плотно заправить сыр в курицу и хорошо покрыть панировкой.
3. Проверьте температуру масла. Правильная температура масла — залог вашего последнего пути к успеху. Прочтите мой пост «Как жарить пищу во фритюре» и купите термометр, чтобы не гадать температуру масла.

Когда вы их выпьете, рецепт будет очень успешным.

Действительно ли нужно жарить во фритюре?

Я поделился версиями, запеченными в духовке, для других своих рецептов куриного кацу, но я бы порекомендовал жарение во фритюре для этого куриного и сырного катсу.Жарение во фритюре может быть грязным, но это лучший способ получить наилучшую текстуру и вкус.

Однако, если вы все еще любите пользоваться духовкой, воспользуйтесь моим методом поджаренного панко и запекайте курицу.

Плавленый сыр в Японии

Я вырос в Японии в конце 70-х — конце 90-х. Я ел сливочно-желтый сыр под названием « Плавленый сыр» (プ ロ セ ス チ ー ズ).

В сегодняшнем рецепте я использовал именно этот «плавленый сыр», который использовал хозяин Midnight Diner.Он есть в местном японском продуктовом магазине здесь, в Сан-Франциско. В основном это плавленый сыр, сделанный из 100% коровьего молока с Хоккайдо, а вкус специально создан для японцев (согласно их веб-сайту).

Этот сыр, конечно, использовать не обязательно. Моцарелла, фонтина, грюйер, проволоне, или любой сливочный сыр подойдут для этого рецепта куцу с сыром и сыром.

Подавать с кучей нашинкованной капусты, помидорами черри и рисом и наслаждайтесь!

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Just One Cookbook , доставленную на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.

Этот куриный сыр катсу, покрытый хрустящим японским панко и обжаренный до совершенства, любим как детьми, так и взрослыми. Начинка из плавленого сыра, тающая во рту, делает жареную курицу особенной!

Курс: Основное блюдо

Кухня: японская

Ключевое слово: курица, панко

Количество порций: 4

Автор: Намико Чен

• 1 фунт куриного филе / вырезки (8 штук)
• кошерная / морская соль (I используйте Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)
• порошок белого перца (вы можете использовать черный перец)
• 4 унции сыра (я использовал тот же японский «плавленый сыр», который использовался в Midnight Diner (см. сообщение в блоге).Вы можете использовать моцареллу, фонтину, грюйер, проволоне или любой другой сыр, который хотите добавить в курицу.)
• Универсальная мука ¼ стакана (обычная мука) (плюс больше по мере необходимости)
• 2 больших яйца (50 г без скорлупы)
• 1 стакан панко (японские панировочные сухари) (плюс больше по мере необходимости)
• 3-4 стакана масла с нейтральным вкусом (растительного, рапсового и т. д.) (для жарки во фритюре)

1. Соберите все ингредиенты.

2. Сыр нарезать тонкими длинными палочками.

3. Положите куриное мясо на прилавок сухожилием вниз. Возьмитесь за конец сухожилия пальцем, проведите под ним острым ножом под углом 20 градусов и просто потяните сухожилие на себя. Положите ладонь на куриное мясо. Нарежьте более толстую сторону и бабочки курицу, не разрезая на другую сторону. ПРИМЕЧАНИЕ: Жесткое белое сухожилие, прикрепленное к куриному противню, можно оставить и приготовить; однако, если его удалить, съесть приятнее.

4. Осторожно откройте курицу и измельчите куриное мясо до однородной толщины, используя заднюю часть ножа (или молоток или скалку).

5. Обильно приправить куриное мясо солью и белым перцем.

6. Положите длинные кусочки сыра на каждую курицу. Начинайте катиться с одного конца.

7. Убедитесь, что сыр плотно заправлен и не виден снаружи.

8. Добавьте масло в глубокую кастрюлю (я использовал 3.5QT голландской духовки) и поставьте на средний или слабый огонь (медленно нагрейте, пока запекаете курицу). Если у вас есть термометр для готовки, нагрейте масло до 170 ℃ (340ºF).

9. Взбейте 2 больших яйца в миске и выложите муку и панко в отдельные мелкие миски. Работая с куриным мясом по одному, посыпьте его мукой.

10. Стряхните излишки муки и яиц.

11. Затем смажьте панко, плотно прижимая, и стряхните излишки панко (излишки крошки пригорят в масле).

12. Когда масло нагреется до 340ºF (170 ℃) или вокруг палочек для еды, вставленных в масло, появятся маленькие пузырьки, аккуратно добавьте курицу в масло. Не перегружать (температура масла значительно упадет) и жарить несколькими партиями.

13. Обжарьте кацу с курицей и сыром, пока внешность не станет золотисто-коричневой, внутренняя часть только что приготовлена, всего 3 минуты.

14. Переложите курицу на решетку или на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

15. Между партиями и при необходимости очищайте масло мелкоячеистым скиммером.Важно, чтобы масло оставалось чистым; в противном случае масло потемнеет от пригоревших крошек. Продолжайте остальные партии.

16. Нарежьте куриный сыр кацу пополам по диагонали.

17. Подавать с нашинкованной капустой и помидорами черри. По желанию вы можете подавать с солью в хлопьях и соусом Тонкацу. Наслаждайтесь!

Для хранения

1. Остатки можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней и в морозильной камере до месяца.Разогрейте кацу в духовке или тостере при температуре 350ºF (177ºC), пока не прогреется, и не используйте микроволновую печь.

Midnight Diner: Tokyo Stories 1 Recipes

Спасибо всем, кто обратился к нам по поводу рецептов Midnight Diner 2 сезона! Для тех из вас, кто интересуется рецептами Midnight Diner Season 1 , вы можете щелкнуть по этой ссылке, чтобы ознакомиться с ними.

Creamy Mac, Chicken and Cheese — FOSTERS MARKET

На 8-10 порций

2 столовые ложки несоленого сливочного масла и еще больше для смазывания формы для выпечки

½ фунта коротких макаронных изделий, таких как пенне, зити ракушки, галстуки-бабочки или орекьетте

2 чайные ложки морской соли, плюс еще по вкусу

2 столовые ложки оливкового масла

1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

2 стакана молока

2 стакана жирных сливок

3½ стакана вареной измельченной курицы (от 3,5 до 4 фунтов жареной курицы)

2 стакана тертого острого сыра Чеддер (около 8 унций)

½ стакана тертого сыра пармезан (около 1½ унции)

8 унций свежего шпината, вымытого, удаленных и высушенных (около 4 стаканов)

2 столовые ложки ch свежие листья майорана или 2 чайные ложки сушеных

1-2 столовые ложки острого соуса (Табаско или Техасский Пит)

1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

2. Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте макароны, перемешайте и готовьте до состояния al dente. Слейте воду на дуршлаг и переложите макароны в большую миску. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешать.

3. Растопите сливочное масло с оставшейся столовой ложкой оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подрумянился.

4. Добавьте молоко и сливки, убавьте огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится наполовину и не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно 20 минут.

5. Снимите соус с огня и добавьте курицу, чеддер, пармезан, шпинат, майоран, острый соус, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Перемешивайте, пока сыры не растают, а шпинат не увядет.Вылейте в миску с макаронами и перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Добавьте соль и перец и приправьте еще по вкусу.

6. Переложите макароны в подготовленную форму для запекания, соскребая весь соус с чаши резиновым шпателем, и выпекайте около 45 минут или пока соус не начнет пузыриться по краям, а макароны не станут слегка коричневыми сверху. Дайте пасте постоять около 10 минут перед подачей на стол. Подавать теплым.

НАЗАД К Пастам, нюансам и ризотто

Легкий рецепт с курицей и сыром

Для курицы можно использовать оставшуюся курицу, курицу-гриль из гастронома или быстро приготовить несколько куриных грудок.

Инструкции по выпечке в духовке: Если вы предпочитаете макароны с сыром в виде запеканки, вы можете переложить их содержимое в форму для запекания 8×8, сверху посыпать панировочными сухарями и запекать при температуре 350 ° F в течение 20 минут. Это отличный вариант, если вы хотите приготовить блюдо заранее.

Состав

Для куриных макарон с сыром

• 8 унций сухих макарон
• 1/2 сладкого лука, нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана несоленого масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана цельного или 2% молока
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка сушеной горчицы (по желанию)
• 2 стакана тертой вареной курицы (см. Примечание к рецепту)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Для хрустящих панировочных сухарей:

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 3/4 стакана панировочных сухарей, например панко

Метод

1 Приготовьте макароны: Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и варите макароны до состояния al dente или в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление и предотвратить слипание пасты. Отложите в сторону.

2 Приготовьте лук и чеснок. : В большой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло. Как только масло растопится, добавьте нарезанный лук и готовьте несколько минут, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавить чеснок и варить еще 30 секунд. Добавьте муку в смесь лука и чеснока и готовьте в течение минуты.

3 Добавьте молоко, горчицу и сыр. : Медленно добавьте молоко, помешивая.Когда вы добавляете молоко, смесь муки и лука загустеет.

Как только все молоко будет добавлено, добавьте тертый сыр и горчицу. Продолжайте варить, периодически помешивая, пока сыр не растает.

4 Добавьте курицу и пасту в соус: Как только сыр расплавится, добавьте курицу и приготовленную пасту. Попробовать и приправить солью и перцем по мере необходимости.

5 Приготовьте панировочные сухари: Если у вас есть несколько свободных минут при сборке макарон (например, во время приготовления лука или ожидания плавления сыра), готовьте панировочные сухари.

Растопите масло в небольшой сковороде на медленном огне. Добавьте панировочные сухари, перемешайте до однородного состояния. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока панировочные сухари не подрумянятся, 3-4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть. Панировочные сухари также можно поджарить заранее и хранить в герметичном контейнере.

6 Подавать : Вылейте сырные макароны с курицей прямо из кастрюли, когда они станут очень сливочными, и посыпьте их хрустящими панировочными сухарями.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

.