Курица филе запеченная в духовке: Филе курицы запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе, запеченное в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Филе куриной грудке отлично сочетается с соевым соусом, поэтому очень часто его используют в качестве маринада. Куриное филе маринуется в соевом соусе со специями, а затем запекается в духовке. Блюдо готовится очень быстро и просто. Готовое филе порежьте на ломтики, полейте соусом терияки и посыпьте кунжутом. В такой подаче блюдо приобретает азиатские нотки. Если у вас нет соуса терияки, то его можно заменить кисло-сладким соусом или любым другим по вашему вкусу.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Куриное филе	1 шт. = 200 г
Соевый соус	3 ст. л. = 54 г
Подсолнечное масло нерафинированное	2 ст. л. = 34 г
Паприка	0.5 ч. л. = 3 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г

Для украшения

Соус терияки	по желанию
Белый кунжут	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте куриное филе на пару.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Ополосните куриное филе холодной водой. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 1

Выложите филе в глубокую миску.

Шаг 2

Залейте филе соевым соусом и растительным маслом. Добавьте черный перец и паприку. Перемешайте.

Шаг 3

Оставьте филе мариноваться на 10 минут.

Шаг 4

Выложите филе в форму для запекания или на противень и отправьте в духовку примерно на 20-25 минут.

Шаг 5

Готовое куриное филе нарежьте на ломтики.

Шаг 6

Полейте куриное филе соусом терияки и посыпьте кунжутом. Готово. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Подайте к курице рис и овощи.

Куриное филе — рецепты в духовке

Как оригинально приготовить куриное филе, чтобы разнообразить вкус мяса и превратить даже обычный скромный ужин в настоящий праздник? Да очень просто! Предлагаем вам несколько рецептов куриного филе в духовке.

Куриное филе, запеченное в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 8 шт.;
• базилик – 8 листочков;
• сыр «Моцарелла» — по вкусу;
• кабачки – 2 шт.;
• помидор – 2 шт. ;
• сок лимонный – 2 ст. ложки;
• специи – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления куриного филе в духовке, мясо промываем, обсушиваем и аккуратно разрезаем вдоль, чтобы образовался кармашек. Далее филе солим, перчим по вкусу и вкладываем в него по ломтику сыра, кружочку помидора и листик базилика. Края закрепляем зубочисткой. Кабачки моем, очищаем от кожуры и шинкуем вдоль на 8 ломтиков. Укладываем их ровным слоем в форму для запекания, сверху покрываем приготовленным филе и сбрызгиваем все лимонным соком. Накрываем блюдо фольгой и запекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. Подаем сочное куриное филе в духовке на кусочках кабачков вместе с картофелем, рисом или пастой.

Рулетики из куриного филе в духовке

Ингредиенты:

• куриная грудка – 4 шт.;
• сыр «Фета» — 600 г;
• луковица – 1 шт.;
• чернослив сушеный – 5 шт.;
• специи – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить куриное филе в духовке. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном маслице с солью до золотистого цвета. Чернослив промываем, нарезаем соломкой, а сыр натираем на терке и смешиваем все с луком. Далее подготавливаем филе: моем его, высушиваем полотенцем. Разрезаем каждую грудку на 3 кусочка наискосок и посыпаем солью. Теперь выкладываем на каждый ломтик немного начинки, скручиваем в рулетики и закрепляем зубочистками. Выкладываем блюдо на противень и отправляем куриного филе запекаться на 35 минут в духовку, прогретую до температуры в 200 градусов. Все наши куриные рулетики готовы!

Фаршированное куриное филе в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари панировочные – 3 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• масло – 50 г;
• специи для курицы – по вкусу.

Приготовление

Ветчину шинкуем небольшими ломтиками и заворачиваем в каждый тертый сыр, чтобы в результате у нас получились тонкие рулетики. Куриное филе аккуратно разрезаем вдоль, не дорезая немного до конца. Слегка подсаливаем, перчим мясо по вкусу и в каждый кармашек аккуратно вставляем по 2 рулетика из ветчины. Затем окунаем фаршированные филешки сначала в муку, потом в яйцо, а после хорошо обваливаем в сухарях. Выкладываем все в форму для запекания, сверху на каждый кусок кладем немного сливочного маслица и жарим в духовке минут 20 до появления аппетитной хрустящей корочки. Подаем фаршированное куриное филе слегка охлажденным, украсив свежей зеленью укропа или петрушки.

Отбивное куриное филе в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• шампиньоны консервированные – 250 г;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

Куриное филе нарезаем острым ножом на порционные кусочки и немного отбиваем молоточком. Натираем каждый ломтик по вкусу солью, перцем и смазываем хорошенько майонезом. Лук и шампиньоны чистим, шинкуем мелко и пассеруем на масле до готовности. Сыр измельчаем на терке. Помидоры нарезаем кружочками. Выкладываем подготовленные отбивные на смазанный противень, сверху на каждую укладываем обжарку, кружки помидоров и посыпаем тертым сыром. Запекаем все при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

 

Статьи по теме:

Куриное филе с шампиньонами Куриное филе с шампиньонами – замечательное сочетание, при правильном комбинировании, которых можно получить много оригинальных блюд. И в нашей статье мы собрали наиболее интересные варианты приготовления куриного мяса с шампиньонами.	Плов с индейкой Мясо индейки – это вкусный диетический продукт. Блюд из мяса этой птицы можно приготовить достаточно много. И сегодня мы поделимся простыми, но в тоже время оригинальными рецептами создания изумительного плова с индейкой. Читаем, и приступаем к готовке!
Запеканка из куриного филе Запеканки – это вкусное и простое в приготовлении блюдо. Вариантов их создания с добавлением разных ингредиентов очень много. Но сегодня мы с вами поговорим о запеканке из полезного диетического мяса – куриного филе. Читаем и берем на заметку.	Запеченная курица с картошкой Куриное мясо – одно из самых популярных продуктов употребления в пищу. Из него можно сделать множество изумительных блюд различными способами. И сегодня мы расскажем, как запечь курицу с картошкой. Блюдо простое в приготовлении, но восхитительное на вкус.

 

Сочные куриные грудки, запеченные в духовке

3 Ккал: 271 Белки: 40 Углеводы: 5 Жиры: 9

1 час 35 минут

Перейти к рецептуПерейти к видео

Сохранить в списокСохранено в список!

Сохранить рецепт

12096 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Идеальная сочная запеченная куриная грудка с хрустящими панировочными сухарями и пармезаном, такая вкусная и ароматная!

Куриные грудки, запеченные в духовке

Секрет того, как сделать эти сочные, запеченные куриные грудки очень сочными, заключается в том, чтобы посолить курицу в простом растворе соленой воды, а затем нанести на курицу немного майонеза перед запеканием (поверьте мне!). Затем его запекают с небольшим количеством панко и пармезана для вкусного куриного ужина, который понравится всей семье. Напоминает Shake and Bake, но в хорошем смысле! И вместо того, чтобы панировать всю куриную грудку, я панирую только верхушку, что очень упрощает процесс. Если вы хотите больше полезных рецептов запеченной куриной грудки, попробуйте запеченный цыпленок с пармезаном или куриный роллатини. Если у вас есть аэрогриль, попробуйте этот рецепт куриной грудки.

Запеченные куриные грудки могут быть довольно сухими и скучными. Этот рецепт запеченных куриных грудок поможет вам приготовить сочную куриную грудку, которой вы будете наслаждаться снова и снова! При приготовлении куриной грудки я предпочитаю начинать с рассола, который предотвращает высыхание куриных грудок. Затем я смазываю грудки небольшим количеством майонеза, который добавляет нежности, а затем добавляю панко и пармезан для аромата и текстуры.

Ингредиенты

• Цыпленок: Используйте куриные грудки без костей и без кожи, предпочтительно органические для лучшей текстуры.
• Рассол: Вода и кошерная соль, я рекомендую Diamond Crystal Kosher, если вы используете мортоновскую или поваренную соль, используйте меньше.
• Куриная грудка Приправа: Я использовала чесночный порошок, сушеную петрушку, сладкую паприку. Вы можете заменить на итальянскую приправу или добавить орегано и черный перец.
• Для начинки: майонез, который добавляет влаги, приправленные крошки панко и тертый сыр пармезан, которые образуют вкусную корочку сверху.
• Для подачи: свежий лимон, нарезанный дольками для подачи.

Как сделать сочные запеченные куриные грудки

1. Начните с отбивания более толстого конца куриной грудки молотком для мяса или скалкой, чтобы обе стороны выровнялись, чтобы они прожарились равномерно.
2. Приготовьте рассол: Налейте в большую миску 6 чашек воды и добавьте 1/4 чашки кошерной соли Diamond Crystal, перемешайте до растворения (при использовании поваренной соли, морской соли или соли Мортона используйте половину).
3. Добавьте куриные грудки в рассол и дайте им постоять в холодильнике не менее 1 часа или до 2 часов для рассола.
4. Достаньте из рассола, промокните бумажными полотенцами и слейте воду.
5. Чтобы испечь , разогрейте духовку до 425F градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 12 см оливковым маслом.
6. Приправить курицу. В небольшой миске смешайте 3/4 чайной ложки соли с оставшимися специями. Натрите курицу смесью специй и переложите в форму для запекания.
7. Равномерно смажьте каждую грудку майонезом , затем посыпьте панко и пармезаном. Сбрызните сверху спреем из оливкового масла.
8. Запекайте куриную грудку , пока температура курицы не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов по термометру мгновенного считывания, около 24-27 минут.
9. Пока куриная грудка запекается , нарежьте лимон дольками и подавайте с курицей.

Как лучше всего засолить куриные грудки?

Если вы никогда раньше не солили курицу, это проще, чем вы думаете! Рассол — это процесс выдерживания мяса в соленой воде, чтобы сделать его нежным.

1. Чтобы приготовить рассол , размешайте 1/4 стакана кошерной соли в 6 стаканах воды (я рекомендую кошерную соль Diamond Crystal, в которой меньше натрия, чем в растворе Мортона).
2. Добавьте куриные грудки и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
3. По истечении времени достаньте курицу из воды, промокните бумажными полотенцами и вылейте воду.

Способы подачи запеченных куриных грудок

• Нарежьте курицу и подавайте с салатом.
• Подавайте с вашими любимыми гарнирами, такими как рис, макароны, брокколи и орзо, картофельным пюре, печеным картофелем или жареной морковью.
• Добавьте это в запеканки, такие как куриный диван или запеканка из курицы и лапши.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные грудки?

Я запекаю эти куриные грудки в духовке при температуре 425 градусов в течение 24-28 минут. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины вашей курицы. Я всегда рекомендую проверять внутреннюю температуру курицы термометром для мяса. Как только он достигает 165 градусов, он готов.

Вариации и советы:

• Белки: Замените куриные грудки без кожи и костей на грудки с костями или свиные отбивные. Время приготовления будет разным, поэтому просто следите за ним и периодически проверяйте температуру.
• Специи: Поэкспериментируйте со смесью специй, чтобы изменить вкус. Вы можете добавить порошок чили или луковый порошок или исключить любые специи, которых у вас нет. Попробуйте разные травы, такие как тимьян или розмарин.
• Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Другие рецепты запеченной курицы, которые вам понравятся:

• Запеченная курица рататуй
• Запеченные куриные котлеты в рассоле
• Куриные бедра с брюссельским соусом и сладким картофелем
• Запеченный цыпленок с дижонским соусом и лаймом
• Запеченный цыпленок по-милански с рукколой и помидорами

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 30 минут

Время засаливания: 1 час

Итого: 1 час 35 минут

Выход: 4 порции

Размер порции: 1 грудка

• ▢ 4 6 унций куриных грудок без костей и кожи, предпочтительно органические
• ▢ кошерная соль, Diamond Crystal Kosher, если вы используете мортоновскую или поваренную соль, используйте меньше
• ▢ 3/4 чайной ложки чесночного порошка
9 0182 ▢ 1/2 ч. Сыр пармезан
• ▢ 1 лимон, нарезанный дольками для подачи

Рассолите цыпленка:

• Отбейте более толстый конец цыпленка, чтобы выровнять обе стороны и приготовить их равномерно.

• Налейте в большую миску 6 чашек воды и добавьте 1/4 чашки Diamond Crystal kosher соли, перемешайте до растворения. (при использовании поваренной соли, морской соли или соли Мортона используйте половину)

• Добавьте куриные грудки в воду и дайте им постоять в холодильнике не менее 1 часа или до 2 часов в рассоле.

• Достаньте из воды, промокните бумажными полотенцами и слейте воду.

Запечь курицу:

• Разогреть духовку до 425F градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 12 см оливковым маслом.

• В небольшой миске смешайте 3/4 чайной ложки соли с оставшимися специями. Натрите курицу смесью специй и переложите в форму для запекания.

• Равномерно смажьте каждую грудку майонезом, затем посыпьте панко и пармезаном. Сбрызните сверху спреем из оливкового масла.

• Запекайте, пока курица не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов, 24-27 минут.

• Пока курица запекается, нарежьте дольками лимон и подавайте с курицей.

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, дайте нам знать, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

Вы можете заранее засолить и слить воду, при необходимости поставить в холодильник на ночь перед выпечкой.

Порция: 1 грудка, Калории: 271 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 40 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 129 мг, Натрий: 170 мг, Сахар: 0,5 г

Категории :

Автор: Джина Опубликовано: 5 января 2022 г. Обновлено: 3 апреля 2023 г.

Как испечь сочную куриную грудку (на 425!)

TastefulGrace 15 февраля 2022 г.

Перейти к рецепту

5 из 48 голосов

Этот рецепт — самый простой способ запечь куриную грудку для получения максимально сочной курочки каждый раз! Хитрость заключается в том, чтобы запечь куриные грудки при 425 градусах. Главное — высокая температура!

Готовите ли вы курицу с кремом из вяленых помидоров и лука-шалота, или лучший салат «Цезарь», или что-то еще, выберите любой маринад или приправу по своему вкусу. Ознакомьтесь со всеми простыми маринадами и приправами ниже! Затем каждый раз запекайте курицу при температуре 425 градусов по Фаренгейту! Вы никогда не будете разочарованы.

Ингредиенты

• Куриные грудки — для этого рецепта вы можете использовать куриные грудки любого размера, но старайтесь покупать кусочки одинакового размера, чтобы они запекались одновременно.
• Приправа или маринад – вы можете использовать любую приправу или маринад на ваше усмотрение. Ниже приведены простые идеи для курицы и маринада! Если есть сомнения, я использую смесь бальзамического уксуса и оливкового масла первого холодного отжима, так как они всегда у меня есть и они всегда дают восхитительный результат!

Легкие маринады и приправы для курицы

• Бальзамическое и оливковое масло холодного отжима – мой любимый маринад! Смешайте равные части бальзамического и оливкового масла (по 1/2 столовой ложки каждого). Отлично подходит для большинства рецептов.
• Лимонный сок и оливковое масло холодного отжима – отлично подходит для салатов и итальянских рецептов. Смешайте равные части лимонного и оливкового масла (по 1/2 столовой ложки каждого).
• Терияки – отлично подходит для азиатских блюд и жаркого. Используйте 1 столовую ложку купленного в магазине соуса терияки.
• Лайм чили — отлично подходит для мексиканских или юго-западных рецептов. Используйте примерно 1 чайную ложку порошка чили, 1 сок лайма и ½ столовой ложки оливкового масла.
• Смесь приправ с юго-западными, мексиканскими или итальянскими травами – купленные в магазине приправы просто великолепны, они позволяют легко приправить курицу по любому поводу! Смешайте примерно 1 чайную ложку смеси примерно с 1 столовой ложкой оливкового масла.
• Сделай сам!

Как долго запекать курицу на 425

Продолжительность 17-21 минут. Смотрите рецепт для идей маринада, деталей, советов и хитростей!

Температура приготовления курицы

При какой температуре готовится курица? Простой! Самая толстая часть вашей куриной грудки должна иметь температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту!

Используйте термометр, чтобы проверить середину самой толстой части куриной грудки, чтобы получить наиболее точные результаты.

Советы по приготовлению сочной куриной грудки

• Используйте термометр для проверки курицы и убедитесь, что он не недожарен или не пережарен. Ваша курица должна иметь температуру 165 градусов по Фаренгейту для безопасности пищевых продуктов, но не должна быть выше 175 градусов по Фаренгейту для самого сочного результата.
• Купите куриные грудки одинакового размера , чтобы они запекались одновременно!
• Дайте курице отдохнуть после приготовления в течение 5 минут вне духовки перед нарезкой, чтобы курица сохранила свои соки.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Как мариновать куриные грудки?

Мой любимый прием — смешать маринад, соль и перец в небольшой миске. Поместите галлоновый пакет Ziploc в другой галлоновый пакет Ziploc. Добавьте курицу в двойной пакет вместе с маринадом. Вымойте руки, запечатайте пакеты и помассируйте курицу маринадом. Вы можете сразу же запечь курицу или оставить ее мариноваться в холодильнике на срок до 24 часов!

В чем мариновать куриные грудки?

Куриные грудки можно мариновать в чем угодно! Идеи для легких маринадов и натираний перечислены выше. Вы можете просто приправить курицу солью и перцем и запечь, если не хотите мариновать курицу!

Сколько мариновать курицу?  

Курицу можно мариновать 1 минуту, 2 часа или 24 часа! Выбор ваш! Как правило, чем дольше вы маринуете курицу, тем больше она впитывает аромат вашего маринада.

Как сохранить куриную грудку влажной?

Запеките курицу на сильном огне (425 градусов по Фаренгейту) и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут после запекания и перед нарезкой.

Как согреть курицу в духовке?

Если вы не готовы к еде, держите курицу в теплой духовке в закрытой упаковке из фольги при температуре 170 градусов в течение часа.

Почему моя куриная грудка сухая и жесткая?

Скорее всего, курица переварена или вы не дали ей отдохнуть 5 минут после запекания и перед нарезкой. Обязательно проверьте курицу термометром, чтобы не пережарить курицу… и дайте ей отдохнуть вне духовки!

Как долго курица должна отдыхать?

Дайте курице отдохнуть 5 минут после запекания и перед нарезкой, чтобы курица сохранила свой сок.

Как нарезать куриную грудку?

Используйте зазубренный нож, чтобы нарезать курицу против волокон (против естественных линий на куриной грудке). Если вы нарезаете его кубиками, нарежьте курицу, а затем разрежьте ломтики пополам. Смотрите видео ниже с пошаговой инструкцией!

Что подавать с запеченной куриной грудкой

Варианты безграничны! Некоторые из моих любимых гарниров — это дижонский сидр из капусты, картофельное пюре с жареным чесноком, цельная жареная цветная капуста с коричневым маслом, кукуруза со сливками и картофельный салат без майонеза.

Больше рецептов курицы на Tastefully Grace!

• Папина курица Салтимбокка
• Лимонно-горчичный цыпленок в соусе
• Тушеные куриные бедра по-средиземноморски
• Сэндвичи с куриной котлетой песто
• Классическая курица с пармезаном
9002 3

Как испечь сочную куриную грудку

Этот рецепт является самым простым способом запекания куриная грудка для самой сочной курицы каждый раз! Хитрость заключается в том, чтобы запечь куриные грудки при 425 градусах.

5 из 48 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут 0003

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 211 ккал

Автор: TastefulGrace

• 1 ½ фунта куриной грудки
• Соль и перец

Маринад или приправа на выбор (см. Идеи Выше!)

• ½ столовой ложки бальзамического уксуса (или другой маринад)
• ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима (или другого маринада)

• Разогрейте духовку до 425 градусов.