Лимон жиры белки углеводы: Лимон — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Лимон — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

16

Углеводы, г: 

3.0

Лимоном называют вечнозелёный цитрус семейства Рутовые, который может быть как кустарником, так и деревом, и его плоды. В диком виде лимон не встречается, поэтому его считают спонтанным гибридом, который люди стали использовать с XII столетия. Родиной лимонов считают Северную Индию, откуда был вывезен арабами в Испанию, Ближний Восток и Северную Африку. Основные поставщики лимонов на мировой рынок – Мексика, Индия, Турция, Испания, фрукт растёт практически повсеместно в условиях субтропиков.

Плод лимона – ягодовидный гесперидий, овальный или круглый плод ярко-жёлтого цвета. С двух концов имеет сужения, корка твёрдая, пористая (иногда бугристая), глянцевая.

Под кожурой имеется белая мягкая прослойка, которой укутаны 8-10 долек, заполненными сочной мякотью жёлто-зелёного цвета. Лимон обладает сильным цитрусовым ароматом и кислым вкусом.

Калорийность лимона

Калорийность лимона составляет 16 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лимона

Лимон содержит витамины группы В, С, хотя его количество в цитрусовых явно преувеличено. В лимоне присутствует пектин, благотворно влияющий на деятельность желудочно-кишечного тракта и способствующий выведению токсинов и шлаков из организма. Неперевариваемые пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника.

Лимон обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, но только в том случае, когда его используют без подогрева, потому что при термической обработке витамины полностью исчезают. Лимонный сок считают антибактериальным, его с давних времён употребляли во время цинги. Эфирные масла, которые в больших количествах содержатся не только в мякоти, но и в лимонной цедре, заставляют лимфу активно циркулировать и обладают лёгким возбуждающим эффектом, стимулируя нервную систему к активной работе.

Вред лимона

Как и все цитрусовые, лимон является активным аллергеном, поэтому людям, имеющим склонность к появлению аллергических реакций, следует с осторожностью использовать лимон, особенно в сочетание с мёдом. Лимонный сок содержит агрессивную среду, которая негативно влияет на зубную эмаль, поэтому в некоторых случаях есть смысл воспользоваться соломинкой (calorizator). Даже в самых мелких порах кожуры лимона находятся болезнетворные бактерии, способные вызвать расстройство желудка, поэтому перед употреблением лимон необходимо тщательно помыть, используя щётку.

Выбор и хранение лимона

Лимоны отличаются по гладкости, толщине кожуры и её цвету (узбекские лимоны – оранжевые), но в любом случае кожура должна иметь глянцевую поверхность. Выбирая лимоны, следует обратить внимание на плотность фрукта, мягкие плоды с вмятинами или признаками плесени или гнили оставляем на месте. Хранить лимоны нужно в сухом прохладном месте, после разрезания можно убрать в холодильник, но только в стеклянной посуде с герметичной крышкой, чтобы избежать распространения аромата лимона на другие продукты.

Лимон в косметологии

Давно замечено свойство лимона отбеливать и смягчать кожу, поэтому часто свежий лимон используется для осветления веснушек, избавления от тёмных пятен на ногтях и коже рук (после чистки яблок, грибов, баклажанов и тёмных ягод). Лимон нужно разрезать поперёк и опустить прямо в мякоть пальцы на несколько минут. Аналогичным способом смягчают огрубевшую кожу на локтях.

Отбеливающие свойства лимона используют для придания белому белью первоначальной белизны или для удаления пятен от дезодоранта.

Как вырастить лимон в домашних условиях

Закончив пить чай с лимоном, высаживать оставшуюся косточку нет смысла – деревце не вырастет. Для декоративных целей можно вырастить лимон из косточки, если есть уверенность, что плоды не были в холодильнике. Чтобы собирать урожай лимонов, необходимо приобрести черенок лимона, например, сорта Павловский, который был специально выведен для роста в домашних условиях. При надлежащем уходе уже через три года можно получить собственные лимоны, ничуть не уступающие покупным по размеру и аромату.

Лимон в кулинарии

Лимон используется в свежем виде как ингредиент многих холодных закусок (с молотым кофе и сахаром) или самостоятельная закуска для горячих блюд и алкогольных напитков. Лимон выжимают на свежезапечённую рыбу или отваренные креветки, добавляют в без- и алкогольные коктейли. Лимон является основой для приготовления лимонада и ликёра Лимончелло. Из лимона варят мармелады и джемы, его часто сочетают с имбирём и перцем чили. Лимонный сок – основа салатных заправок и домашнего майонеза. Лимон является начинкой для пирогов и ароматной добавкой в сдобную выпечку.

Больше о пользе и вреде лимона смотрите в видео-ролике «Продукты-обманщики. Лимон» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Лимон белки жиры углеводы

Лимоном называют вечнозелёный цитрус семейства Рутовые, который может быть как кустарником, так и деревом, и его плоды.

В диком виде лимон не встречается, поэтому его считают спонтанным гибридом, который люди стали использовать с XII столетия. Родиной лимонов считают Северную Индию, откуда был вывезен арабами в Испанию, Ближний Восток и Северную Африку. Основные поставщики лимонов на мировой рынок – Мексика, Индия, Турция, Испания, фрукт растёт практически повсеместно в условиях субтропиков.

Плод лимона – ягодовидный гесперидий, овальный или круглый плод ярко-жёлтого цвета. С двух концов имеет сужения, корка твёрдая, пористая (иногда бугристая), глянцевая. Под кожурой имеется белая мягкая прослойка, которой укутаны 8-10 долек, заполненными сочной мякотью жёлто-зелёного цвета. Лимон обладает сильным цитрусовым ароматом и кислым вкусом.

Калорийность лимона

Калорийность лимона составляет 16 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства лимона

Лимон содержит витамины группы В, С, хотя его количество в цитрусовых явно преувеличено. В лимоне присутствует пектин, благотворно влияющий на деятельность желудочно-кишечного тракта и способствующий выведению токсинов и шлаков из организма.

Неперевариваемые пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника.

Лимон обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, но только в том случае, когда его используют без подогрева, потому что при термической обработке витамины полностью исчезают. Лимонный сок считают антибактериальным, его с давних времён употребляли во время цинги. Эфирные масла, которые в больших количествах содержатся не только в мякоти, но и в лимонной цедре, заставляют лимфу активно циркулировать и обладают лёгким возбуждающим эффектом, стимулируя нервную систему к активной работе.

Вред лимона

Как и все цитрусовые, лимон является активным аллергеном, поэтому людям, имеющим склонность к появлению аллергических реакций, следует с осторожностью использовать лимон, особенно в сочетание с мёдом. Лимонный сок содержит агрессивную среду, которая негативно влияет на зубную эмаль, поэтому в некоторых случаях есть смысл воспользоваться соломинкой (calorizator). Даже в самых мелких порах кожуры лимона находятся болезнетворные бактерии, способные вызвать расстройство желудка, поэтому перед употреблением лимон необходимо тщательно помыть, используя щётку.

Выбор и хранение лимона

Лимоны отличаются по гладкости, толщине кожуры и её цвету (узбекские лимоны – оранжевые), но в любом случае кожура должна иметь глянцевую поверхность. Выбирая лимоны, следует обратить внимание на плотность фрукта, мягкие плоды с вмятинами или признаками плесени или гнили оставляем на месте. Хранить лимоны нужно в сухом прохладном месте, после разрезания можно убрать в холодильник, но только в стеклянной посуде с герметичной крышкой, чтобы избежать распространения аромата лимона на другие продукты.

Лимон в косметологии

Давно замечено свойство лимона отбеливать и смягчать кожу, поэтому часто свежий лимон используется для осветления веснушек, избавления от тёмных пятен на ногтях и коже рук (после чистки яблок, грибов, баклажанов и тёмных ягод). Лимон нужно разрезать поперёк и опустить прямо в мякоть пальцы на несколько минут. Аналогичным способом смягчают огрубевшую кожу на локтях.

Отбеливающие свойства лимона используют для придания белому белью первоначальной белизны или для удаления пятен от дезодоранта.

Как вырастить лимон в домашних условиях

Закончив пить чай с лимоном, высаживать оставшуюся косточку нет смысла – деревце не вырастет. Для декоративных целей можно вырастить лимон из косточки, если есть уверенность, что плоды не были в холодильнике. Чтобы собирать урожай лимонов, необходимо приобрести черенок лимона, например, сорта Павловский, который был специально выведен для роста в домашних условиях. При надлежащем уходе уже через три года можно получить собственные лимоны, ничуть не уступающие покупным по размеру и аромату.

Лимон в кулинарии

Лимон используется в свежем виде как ингредиент многих холодных закусок (с молотым кофе и сахаром) или самостоятельная закуска для горячих блюд и алкогольных напитков. Лимон выжимают на свежезапечённую рыбу или отваренные креветки, добавляют в без- и алкогольные коктейли. Лимон является основой для приготовления лимонада и ликёра Лимончелло. Из лимона варят мармелады и джемы, его часто сочетают с имбирём и перцем чили. Лимонный сок – основа салатных заправок и домашнего майонеза. Лимон является начинкой для пирогов и ароматной добавкой в сдобную выпечку.

Больше о пользе и вреде лимона смотрите в видео-ролике «Продукты-обманщики. Лимон» телепередачи «Жить здорово».

Лимон содержит 9,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 84% всей энергии из порции или 37 кКал . Калорийность — 29 кКал .
Состав лимона:

жиры — 0,30 г , белки — 1,10 г , углеводы — 9,32 г , вода — 88,98 г , зола — 0,30 г .

Суммарное содержание сахаров — 2,5 г , клетчатки — 2,8 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 0,0 мг , трансжиров — 0,0 г .

Лимон — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г лимона содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3% .

>’>>’>>’>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	1,1 г	1,5%
Жиры	0,3 г	0,4%
Углеводы	9,3 г	3,0%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в лимоне присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	1,0 мкг	0,1%
Бета-каротин	3,0 мкг	0,1%
Альфа-каротин	1,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	0,2 мг	1,0%
Витамин K	0,0 мкг	0,0%
Витамин C	53,0 мг	58,9%
Витамин B1	0,0 мг	3,3%
Витамин B2	0,0 мг	1,5%
Витамин B3	0,1 мг	0,6%
Витамин B4	5,1 мг	1,0%
Витамин B5	0,2 мг	3,8%
Витамин B6	0,1 мг	6,2%
Витамин B9	11,0 мкг	2,8%
Витамин B12	0,0 мкг	0,0%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в лимоне, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	26,0 мг	2,6%
Железо	0,6 мг	6,0%
Магний	8,0 мг	2,0%
Фосфор	16,0 мг	2,3%
Калий	138,0 мг	2,9%
Натрий	2,0 мг	0,2%
Цинк	0,1 мг	0,5%
Медь	0,0 мг	4,1%
Марганец	0,0 мг	1,3%
Селен	0,4 мкг	0,7%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U. S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

• Штук 1,2 лимонов 6 см в диаметре
• Стаканов 0,5 дольками
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами 188,7 г Отходы: кожура (цедра) 45%, семечки 2% (47% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Лимон, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 16 ккал	Белки 0.9 г	Жиры 0.1 г	Углеводы 3.0 г

Ароматные плоды лимона насыщенного желтого цвета имеют овальную форму с одним слегка заостренным концом. Кислая и очень сочная мякоть содержит несъедобные семена продолговатой формы и белого цвета. Созревшие плоды отличаются изысканным, тонким и очень приятным вкусом. Толстая корка лимона имеет неровную бугристую поверхность и содержит эфирные масла. Этот ароматный плод нашел применение в кулинарии, косметологии, медицине и пищевой промышленности.

Содержание витаминов и микроэлементов

Лимон содержит витамин A, витамины группы В, Р, много витамина C, микроэлементы, органические кислоты, клетчатку, цитрин, азотистые и пектиновые вещества, биофлавоноиды, фитонциды, эфирное масло.

Полезные свойства

Лимон богат витамином С, укрепляет иммунную систему, является мощным антиоксидантом, обладает антисептическим и тонизирующим действием, широко используется при лечении гриппа и простуды. Лимонный сок стимулирует аппетит и пищеварение, увеличивает производство энзимов, снижает уровень холестерина, выводит свободные радикалы, растворяет камни в почках, помогает отодвинуть старение организма и пополняет его энергетические запасы. Лимон обладает сильными бактерицидными свойствами, убивает бактерии и предотвращает гниение тканей. Входящий в его состав цитрин благотворно влияет на обмен веществ и окислительно-восстановительные процессы, укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными.

Употребление лимонов рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы, для улучшения работы печени и снижения вязкости желчи. Они обладают сильным антитоксическим и очищающим действием и способствуют выведению из организма шлаков, токсинов и мочевой кислоты. Лимоны применяют для лечения цинги, рахита, геморроя, ревматизма, подагры, туберкулеза, холеры, малярии, прострела, кожных сыпей, фурункулов и др. Они облегчают головные боли и являются мочегонным средством. Сок лимона используется для полосканий при ангине и лечения различных воспалений слизистой рта.

Применение

Целиком лимоны не едят, а используют для подкисления блюд и в консервации. Сок или дольку лимона добавляют в чай, соусы, салаты, подают к рыбным и мясным блюдам. Вследствие того, что плоды лимона имеют высокую кислотность, ими не рекомендуют увлекаться людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом и язвой. Содержащаяся в мякоти кислота действует разрушающе и на зубную эмаль. Из лимона получают сок, лимонную кислоту и эфирное масло.

ЛИМОН. Калорийность, состав, польза и совместимость лимона

Калорийность лимона (энергетическая ценность в 100 граммах)

• Калорий: 16,5 килокалории (ккал)
• От углеводов: 12 ккал
• От жиров: 0,9 ккал
• От белков: 3,6 ккал

Пищевая ценность лимона (состав в 100 граммах)

• Углеводы: 5 гр
• Жиры: 0,1 гр
• Белки: 0,9 гр
• Вода: 87,8 гр
• Органические кислоты: 5,7 гр

Углеводы в лимоне (сахара в 100 граммах)

Простые углеводы:

• Сахароза: 1 гр
• Глюкоза: 1 гр
• Фруктоза: 1 гр

Сложные углеводы:

• Пищевые волокна: 2 гр

Жиры в лимоне (жирные кислоты в 100 граммах)

• Насыщенные жирные кислоты: 39 мг
• Мононенасыщенные жирные кислоты: 11 мг
• Полиненасыщенные жирные кислоты: 89 мг

Витамины в лимоне

Жирорастворимые витамины:

• Витамин А (ретинол): 1 мкг
• Витамин Е (токоферол): 0,2 мг

Водорастворимые витамины:

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 40 мг
• Витамин В1 (тиамин): 0,04 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,02 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,2 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0,06 мг
• Витамин В9 (фолаты): 9 мкг
• Витамин PP (ниацин): 0,1 мг

Флавоноиды в лимоне

• Эриодиктиол: 21,4 мг
• Гесперетин: 27,9 мг
• Нарингенин: 0,6 мг
• Лютеолин: 1,9 мг
• Мирицетин: 0,5 мг
• Кверцетин: 1,1 мг

Минералы в лимоне (микроэлементы и макроэлементы в 100 граммах)

Макроэлементы:

• Калий: 163 мг
• Кальций: 40 мг
• Магний: 12 мг
• Натрий: 11 мг
• Сера: 10 мг
• Фосфор: 22 мг
• Хлор: 5 мг

Микроэлементы:

• Бор: 175 мкг
• Железо: 0,6 мг
• Марганец: 0,04 мг
• Медь: 0,24 мг
• Молибден: 1 мкг
• Фтор: 10 мкг
• Цинк: 0,13 мг

Польза лимона

Полезные свойства лимона:

1. В лимоне огромное количеством органических кислот
2. Лимон выступает источником минералов: калия (7%) и меди (24%)
3. В лимоне присутствуют многие минералы
4. Лимон богат флавоноидами, которые улучшают усвоение витамина С
5. Витамин С содержится в количестве, удовлетворяющем 44% суточной нормы в нем
6. Отсутствие крахмала
7. Пищевые волокна (10% от суточной нормы)
8. Лимон богат также эфирными маслами
9. Это растительный продукт, несущий в себе энергию природы
10. На 87,8 процентов состоит из жидкости
11. В большей степени обладает ощелачивающими свойствами

Недостатки лимона:

1. Маленькое содержание витаминов группы Б
2. Практически отсутствуют жирорастворимые витамины
3. Очень маленькое содержание жирных кислот
4. Беден энергией

Совместимость лимона с другими продуктами

Отличная совместимость лимона с другими продуктами:

• Маслом сливочным
• Сливками
• Сметаной
• Маслом растительным
• Фруктами полукислыми
• Ягодами полукислыми
• Овощами зелеными
• Овощами некрахмалистыми
• Сыром
• Брынзой
• Орехами

Плохая совместимость лимона с:

• Мясом
• Рыбой
• Птицей
• Зернобобовыми
• Сахаром
• Кондитерскими изделиями
• Молоком
• Яйцами

Неблагоприятная (допустимая) совместимость лимона с:

• Фруктами сладкими
• Сухофруктами
• Крахмалистыми овощами
• Творогом
• Кисло-молочными продуктами

Время переваривания лимона — 1 час 30 минут

Твитнуть

Принесем пользу всему миру, рассказываем друзьям!!!

Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Лимон

Единица измерения: кг Масса единицы измерения: 1000 грамм Средняя цена в РФ за единицу измерения 150 ₽

Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Лимон»

Обработка*	Потери при холодной обработке:	Потери при тепловой обработке:	Потери после тепловой обработки:	Потери белков	Потери жиров	Потери углеводов
Очистка оснований	10,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Получение сока	58,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Очистка от кожуры	39,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00

Лимон, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее. ..

Лимон — Химический состав

Белки (гр/100 гр продукта):	0,90
Жиры (гр/100 гр продукта):	0,10
Углеводы (гр/100 гр продукта):	3,00
Сухие вещества (гр/100 гр продукта):	12,50
Влажность в %:	87,50
Калорийность, ккал:	16,50
Калорийность, кДж:	69,08

Информация для составления технологической карты (массовые доли)

Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Лимон. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).

Содержит свободный жир	Нет
Содержит свободный сахар	Нет
Содержит спирт	Нет

Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт»!

Аллергены в продукте «Лимон»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Лимон»:

Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Комментарии:

1. Данные о пищевой ценности продукта приведены из источников, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Величина Углеводы рассчитана как сумма Крахмала, Моно-дисахаридов, Лактозы и Сахарозы

Как рассчитать потери и калорийность блюд:

Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.
Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.
Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:
— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе
— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.

Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…

---

* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.

Принципы здорового питания 2

                                 Всемирный день здоровья

  

Нет сомнения в том, что состояние здоровья непосредственно зависит от питания. Неправильное питание – это один из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, ожирения и диабета второго типа. 
Так что же такое здоровое питание? Важно не только, ЧТО мы едим, но и сколько, и когда. Питаясь сбалансировано, мы не только активны и привлекательны, но и сводим к минимуму риск развития заболеваний.

ПИТАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОПРЕДЕЛЯЮЩИМ ФАКТОРОМ:

► нормального роста и развития организма; 
► физической и умственной активности;
► формирования устойчивости к возникновению болезней;
► здоровья и долголетия в целом.

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

 

1. Соответствие энергопоступленияи энерготрат;
2. Разнообразие рациона;
3. Правильный режим питания.

ПРИНЦИП 1

Энергетическая ценность рациона питания должна быть равна энергозатратам организма.

Здоровое питание должно обеспечить энергетический баланс: сколько мы потребляем энергии, столько должны и потратить. В противном случае возникает нарушение обмена веществ, приводящее к болезням.

Обмен веществ определяется: ■ основным обменом и ■ дополнительным расходом энергии с учетом физической активности. 
Основной обмен – это минимальная энергия, расходуемая организмом на метаболические процессы, поддержание кровотока и дыхания в состоянии покоя (зависит от генетической предрасположенности, телосложения, состояния здоровья, пола, возраста, массы тела, роста).

Средние значения основного обмена взрослого населения (ккал)

Энергозатраты организма зависят от:
■ пола (у женщин они ниже в среднем на 10-15%), 
■ возраста (у пожилых людей они снижаются на 7% в каждом десятилетии), 
■ физической активности, 
■ профессии.

Например, для лиц умственного труда энергозатраты составляют около 2000 ккал, а для спортсменов и лиц, занимающихся тяжелым физическим трудом, — до 4000 ккал в сутки.

ПРИНЦИП 2

Питание должно быть разнообразным и соответствовать потребностям организма в необходимом количестве углеводов, жиров, белков, витаминов, минералов и их сбалансированному отношению.

БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Белок – незаменимый компонент любого рациона, запасов белка в организме нет. Синтез белковых структур останавливается при отсутствии хотя бы 1 аминокислоты. 
Животные белки обладают высокой биологической ценностью, усваиваются более чем на 90%. Растительные белки обладают более низкой биологической ценностью, труднее перевариваются, усваиваются – на 60-80%.

Суточная потребность в белке (г/кг рекомендуемой массы тела): 
■ 3-5 лет – 3 г, ■ 5-7 лет – 2 г, ■ 7-21 год — 1,5 г, ■ взрослые – 1 г, ■ пожилые — 0,8 г.

Около половины суточного потребления белка должно приходиться на животный белок, вторая половина – на растительный.  Из белковых продуктов предпочтительны нежирные сорта мяса, рыбы, сыр, белое мясо птицы, нежирные молочные продукты, бобовые, грибы. 
Но все хорошо в меру: избыток белка в питании ведет к перегрузке печени и почек, увеличению процессов гниения в кишечнике (единовременно усваивается только 30 г белка).

►Мясо, рыба, птица, яйца, бобовые, орехи – 2-3 порции в день.
1 порция:
= 85-100 г мяса или рыбы в готовом виде,
= 0,5-1 десертной тарелки бобовых,
= 1 яйцо,
= 2 столовых ложки орехов

!!! Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, птице без кожи, рыбе. Аминокислотный состав рыбы сходен с составом мяса, однако, белок рыбы легче переваривается и лучше усваивается организмом. Наравне с рыбой белком богаты и морепродукты. Не забывайте про бобовые, орехи и семена, они не только богаты белком, микроэлементами, но и ненасыщенными жирами.

► Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, 
творог, сыр) – 2-3 порции в день.
1 порция:
= 250 мл молочного продукта,
= 30-40 г сыра жирностью 30% и ниже.

!!! Выбирайте молочные продукты жирностью 2,5% и меньше: в молоке с пониженной жирностью содержится такое же количество кальция и белка, как в цельном, а насыщенного жира, вызывающего повышение уровня холестерина, – меньше.
Кисломолочные продукты полезны для восстановления кишечной флоры. Ценным молочным продуктом является творог пониженной жирности, который незаменим в рационе человека, снижающего избыточную массу тела. Ограничьте употребление сметаны, сливок, жирного сыра – эти продукты содержат много насыщенного жира, способствующего атеросклерозу.

ЖИРЫ И МАСЛА – 2-3 порции в день

1 порция:
= 1 столовая ложка растительного масла,
= 10 г сливочного масла

Жиры также необходимы организму, могут образовываться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются.
Ежедневное поступление жира должно быть из расчета около 1 г на рекомендуемую массу тела, половина из которого — растительный жир.

► Животные жиры богаты насыщенными жирными кислотами,благодаря чему они при комнатной температуре остаются твердыми.
Жирное мясо, сало, различные колбасные изделия, жирные молочные продукты содержат, главным образом, насыщенные жирные кислоты. Человеческий организм усваивает их медленно, излишки этих кислот ведут к появлению большого количества холестерина и развитию атеросклероза.

► В растительных жирах, напротив, много ненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6, омега-9-ПНЖК). При комнатной температуре растительные жиры имеют жидкую консистенцию. Некоторые растительные масла (льняное, рыжиковое, соевое, горчичное масло) и рыбий жир являются источниками омега-3-полиненасыщенных кислот, которые, напротив, препятствуют атеросклерозу. 
** Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты предотвращают накопление жира в организме, сдерживая развитие атеросклероза (т.к. способствуют синтезу «хорошего» холестерина), повышают выносливость, улучшают состояние волос, ногтей, костей, зубов, кожи; улучшают мыслительную работоспособность, процессы запоминания и воспроизведения информации, важны для здорового зрения.
Омега-3-полиненасыщенные кислоты человеческий организм не способен образовывать сам, для их регулярного поступления 2-3 раза в неделю употребляйте жирную рыбу.
Семя льна и льняное масло, грецкие орехи, соя и соевое масло, рыжиковое масло, фасоль также являются источниками омега-3-ПНЖК.

!!! При необходимости снижения веса уменьшайте долю жиров животного происхождения – максимально сокращайте употребление жирной свинины, баранины, птицы с кожей. Откажитесь от колбасы и сосисок, паштетов и холодцов, творожной массы из-за большого содержания скрытых жиров. Жирность куриного мяса можно уменьшить почти в 2 раза, сняв с него кожу. Предпочтение отдавайте рыбе (жирная рыба полезней из-за содержания омега-3-ПНЖК) и низкожирным сортам молочных продуктов. Избыток жиров растительного происхождения также не желателен – он влияет на энергоценность пищи (калорийность 1 ст.л. растительного масла – около 180 ккал). 
!! Немаловажен и способ приготовления пищи: отваривайте и тушите, запекайте и готовьте на пару, откажитесь от жареных блюд.  
!! Транс-жиры – это искусственно синтезированные жиры, которые не усваиваются и с трудом выводятся из организма, нарушают проницаемость клеточных мембран, повышая риск неинфекционной патологии, в т.ч. атеросклероза и ожирения. В связи с этим маргарин, кулинарный жир, кондитерский жир желательно исключить из рациона.

УГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫ

Основным источником энергии для организма являются углеводы, которые делятся на: 
■ медленноусвояемые или сложные углеводы: нешлифованный рис, гречка, крупы, кроме манной, хлеб с отрубями и из муки грубого помола, овощи, бобовые, фрукты и ягоды
■ быстроусвояемые или простые углеводы: сахар и мука высшего сорта и изделия из них.
Большую часть здорового рациона любого человека должны составлять медленноусвояемые углеводы, простые сахара допускаются не более 30-40 г.

Медленноусвояемые углеводы – это источник пищевых волокон, в т. ч. клетчатки, необходимой для работы кишечника, поэтому употребление фруктов и овощей должно быть регулярным (не менее 500 г в сутки, не считая картофеля). Пищевые волокна, в частности, увеличивают объем пищи, повышают чувство насыщения, тормозят опорожнение желудка, стимулируют желчеотделение, уменьшают всасывание холестерина, глюкозы, токсинов, желчных кислот. 
Большое содержание клетчатки: отруби пшеничные, фасоль, овсяная крупа, орехи, финики, клубника, смородина, малина, инжир, черника, клюква, рябина, крыжовник, чернослив, урюк, изюм, крупа гречневая, перловая, ячневая, овсяные хлопья, горох лущеный, картофель, морковь, капуста белокочанная, горошек зеленый, баклажаны, перец сладкий, тыква, щавель, айва, апельсин, лимон, брусника, грибы свежие.
Сложные углеводы способствуют сытости, не вызывают резкого подъема сахара крови, а, следовательно, резкого выброса инсулина (большое содержание инсулина в крови приводит к активному синтезу жирных кислот и последующему их преобразованию в жировой ткани).

!!! Сделайте выбор: 20-25 г простых углеводов попадет в организм с несколькими кусочками сахара (4-5 шт.) и при этом можно их получить, съев 500 г фруктов и овощей.

!! Помните о продуктах и напитках, содержащих «скрытые» углеводы: соки и нектары, сладкие газированные напитки, йогурты, десерты, консервированные продукты, чтобы свести к минимуму их употребление.

►Хлеб, крупы, макаронные изделия – 6-10 порций в день
1 порция:
= 1 кусок хлеба,
= 2 хлебца,
= 0,5 десертной тарелки готовой каши.

!!! Готовьте каши из гречки, коричневого риса, пшеничной крупы. В каши из хлопьев добавляйте ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, семена. Покупайте хлеб с отрубями, цельнозерновой хлеб. Отдавайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы.

► Овощи – 3-4 порции в день
1 порция:
= 0,5 стакана свежих, вареных или тушеных овощей,
= 1 стакан сырых лиственных овощей
= 1 тарелка овощного супа

► Фрукты – 2-4 порции в день
1 порция:
= 1 яблоко или банан или апельсин
= ½ грейпфрута
= долька дыни или арбуза 
= 0,5 стакана сока
= 100 г ягод
= 60 г сухофруктов

!!! Держите на столе вазу с фруктами и порезанными овощами. В свободное время нашинкуйте капусту, морковь, свеклу, лук и сложите в пакеты, положите в холодильник. Замороженные овощи и фрукты при правильном хранении не теряют своей пользы, в течение рабочей недели это все Вам пригодится. Избегайте чрезмерного употребления сладких фруктов (виноград, финики).

ВОДА

Несмотря на то, что вода не имеет питательной ценности, она также является незаменимым компонентом рациона любого человека. Соблюдение водного баланса является важным условием сохранения здоровья. 
Потребность здорового человека в воде в зависимости от интенсивности работы, температуры окружающей среды составляет 28-35 мл на 1 кг веса (при отсутствии противопоказаний). 
С основной едой и привычными напитками мы получаем лишь 1-1,5 л воды в сутки, поэтому дополнительно необходимо выпивать до 3-5 стаканов чистой питьевой воды.

Продукты, употребление которых должно быть ограничено!

СОЛЬ – ежедневное употребление не должно превышать 1 чайной ложки без горки (5 г), включая соль в готовых продуктах питания и блюдах
!!! Солите пищу в конце приготовления, вместо соли используйте бессолевые приправы, травы и специи; покупайте соль с пониженным содержанием натрия, ограничьте консервированные, копченые и соленые продукты; откажитесь от соусов, мясных и рыбных полуфабрикатов, чипсов, сухариков.

САХАР – ежедневное употребление не должно превышать 5-6 чайных ложек (30-40 г), включая сахар в меде, варенье, кондитерских изделиях, выпечке 
!!! Старайтесь не использовать добавленный сахар в своем рационе, откажитесь от сладких напитков, сведите к минимуму употребление кондитерских изделий, заменяйте сладости на фрукты и сухофрукты.

ПРИНЦИП 3

Правильный режим питания обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи, оптимальный обмен веществ, а также помогает выработать культуру употребления пищи.
Режим питания складывается из:
■ кратности приемов пищи,
■ интервалов между приемами пищи
■ временем приема пищи
■ распределением калорийности по приемам пищи
!!! Рекомендуется 3-5 разовое питание с 3-4 часовыми промежутками: завтрак, обед, ужин и перекусы между ними.

Желательно, чтобы основные приемы пищи проходили в одно и то же время, а основные по калорийности – приходились на первую половину дня. Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна с исключение жареных, острых, соленых блюд. 
Цель перекуса — дать энергию организму и не допустить наступления сильного голода к моменту основной трапезы. 
Варианты перекуса: фрукты, стакан кисломолочного напитка, пара хлебцев, небольшая порция салата, горстка орехов или сухофруктов. 

 

Если хотите похудеть, перестаньте считать калории – диетолог из Москвы

Ольга Деккер. Фото: Из архива Ольги Деккер

Основная ошибка худеющих людей – считать калории. Чтобы сбросить лишний вес, человеку стоит следить за тем, сколько он съедает в день жиров, белков и углеводов, и пить больше воды. А изнуряющие диеты в данном случае не вариант. Об этом в интервью корр. РИА PrimaMedia рассказала известный диетолог из Москвы Ольга Деккер.

— Какие ошибки допускают люди, которые хотят похудеть?

— Главная ошибка – считать калории. Можно взять тарелку каши, в которой будет 700 калорий, или тарелку рыбы, в которой тоже будет 700 калорий. Но если вы съедите кашу, то не похудеете. А если рыбу, однозначно снизите вес. Так что лучше следить за тем, сколько вы употребляете жиров, белков и углеводов в день. При этом бывает, что люди впадают в крайность: либо полностью исключают углеводы, либо исключают жиры. Но это вредно. Ведь для нашего организма нужны и жиры, и белки, и углеводы.

Вторая ошибка, которую допускают худеющие люди, — смотреть нормы по жирам, белкам и углеводам для обычных людей. А потом спрашивать, почему не могут похудеть. Но для худеющих людей, для тех, кто хочет закрепить вес, и для тех, кто здоров, рацион должен быть разным.

— Получается, подбирать рацион нужно в зависимости от того, сколько человек весит, и от того, насколько активный образ жизни ведет?

— Рацион зависит от того, насколько быстро человек хочет похудеть. Многие выбирают режим медленного снижения веса для того, чтобы кожа успела подтянуться, ушли растяжки. Иногда у человека есть проблемы со здоровьем, врачи ограничивают его в питании. Это все необходимо учитывать. Соответственно, нужно подбирать меню так, чтобы выдерживать норму по жирам, белкам и углеводам, и ни в коем случае не вредить здоровью.

— Сколько раз в день необходимо принимать пищу? Достаточно ли трех раз, или нужны полдники и прочие перекусы?

— Я, когда провожу индивидуальную консультацию для человека, обращаю внимание на то, в котором часу он просыпается, какой у него режим дня, когда ему удобно питаться. Смотрю, как это соотносится с физиологией его организма. И стараюсь, чтобы получилось не меньше четырех приемов пищи. Но, если у человека рабочий день ненормированный, например, он встает в 06.00 утра и ложится далеко за 02.00 ночи, то ему с целью снизить вес голодать не стоит. Он может поесть и семь, и восемь раз. Главное, составить меню так, чтобы человек чувствовал себя комфортно: и не голодал, и не объедался потом.

Еда, Тематическая иллюстрация. Автор фото: РИА PrimaMedia

— А размер порций влияет на скорость снижения веса?

— Объем желудка человека 350 мл. При этом он имеет определенную структуру: на выходе в кишечник у него есть клапан. И если человек съедает не более 350 мл, то клапан остается закрытым, вырабатывается желудочный сок, пища измельчается, в течение некоторого времени клапан открывается, пища выходит и уже в кишечнике всасывается, потом поступает в кровь и питает наши клетки. Если человек решил съесть суп, второе и запить это двумя кружками чая, получается, что он превысил 350 мл, клапан может не выдержать. Первое, что происходит, — желудок растягивается вниз и вперед. Начинает давить на наши внутренние органы, особенно на поджелудочную железу и кишечник. Поэтому порции должны быть достаточными, но не превышать 350 мл. 350 мл – это суп и второе. А чай или кофе можно оставить на потом либо выпить до приема пищи, если очень хочется.

— А когда лучше есть фрукты: до еды или после? И можно ли с их помощью похудеть?

— Фрукты – это углеводные продукты. Худеть на фруктах не получится, потому что не будет баланса белков, жиров и углеводов. Поэтому если едим фрукты, нужно употреблять белок. Например, я на завтрак иногда ем творог с персиком. Все сбалансировано. Фрукты – это полезно, но если мы кидаемся в крайность и едим одни фрукты в большом количестве, килограммами, то получается не очень хорошо.

Люди также часто едят виноград и дыни, которые вызывают брожение в желудке. Их лучше есть отдельно в качестве самостоятельной пищи. После еды не рекомендую. Не советую есть фрукты в компотах, это чистый углевод. Он очень быстро всасывается в кровь, повышает уровень сахара. Лучше употреблять свежие фрукты и овощи.

Фрукты, Тематическая иллюстрация. Автор фото: РИА PrimaMedia

— Многие люди, желая похудеть, по утрам выдавливают в воду сок лимона и пьют натощак. Это полезно?

— Натощак советую пить щелочную воду. А после еды, если съели немного, обязательно нужно выпить кислый напиток: кофе или лимонную воду. Он способствует перевариванию. Ведь, когда человек голоден, вырабатывается желудочный сок, а он кислый. Если запивать чем-то щелочным, то процесс переваривания пищи пойдет медленнее. Если кислым, то ускорится. Натощак пить кислое не стоит. Мы «закисляем» свой организм. Это приводит к камням в желчном пузыре и почках.

— Что бы вы посоветовали тем, кто уже поужинал, но перед сном хочет перекусить, так как очень голоден?

— Все зависит от объема пищи, которую съели на ужин. Если 100 мл, то, конечно, можно съесть яблоко или выпить кефир на ночь. Большой миф, что после 18.00 есть нельзя. Конечно, обмен веществ в первой половине дня быстрее, чем во второй. Но у каждого человека разный график. Кто-то работает в ночь и просыпается в 15.00. И как ему не есть после 18.00? Поэтому нужно подбирать питание под режим дня каждого человека. И нет ничего страшного в том, что вы съели что-то на ночь, если ваш организм просит. Но лучше выбирать такие продукты, которые будут способствовать похудению. Балансируйте, смотрите, чтобы в вашем рационе за весь день было определенное количество белков, жиров и углеводов. Неважно, в какое время вы их съедите.

— Полезно ли спортивное питание? Можно ли заменять им обычную еду?

— Если есть возможность пожарить на завтрак яичницу, сделать ее более белковой, без желтка, то лучше съесть ее. Если нет времени, можно выпить белковый коктейль. Только нужно обращать внимание, чтобы состав этого белкового коктейля был более натуральным, чтобы он включал в себя витамины, минералы и ферменты. Ферменты помогают усвоить белок.

Когда человек занимается в спортзале, не может же он с собой принести яичницу, поэтому пьет белковый коктейль. И это нормально, если вы хотите нарастить мышечную массу. Но не надо впадать в крайность и считать, что стоит жить только на спортивном питании.

— А что на счет алкоголя? Например, многие говорят, что от пива толстеешь. Действительно ли это так?

— Любой алкоголь, в том числе и пиво, является мочегонным. Грубо говоря, вы выпили один стакан пива, а в туалет сходили двумя. Где ваш организм взял второй стакан жидкости? Он забрал эту воду из ваших клеток. Соответственно, алкоголь вреден. Но он вреден тогда, когда мы не восполняем эту жидкость. Если вы выпили стопку водки или стакан пива, но до этого вы выпили дополнительный стакан воды к своей норме, вы знаете, что именно ту воду у вас пиво и заберет. Поэтому можно подготовиться. Если вы хотите снизить вес, то должны знать, что в алкоголе нет ни белков, ни жиров, ни углеводов. Там только калории. Соответственно, на наш рацион он никак не влияет. Если у вас в течение дня был идеальный баланс по белкам, жирам и углеводам, а по калориям у вас есть запас до рекомендованной суточной нормы, то вы имеете право выпить алкоголь, зная, что водой запаслись заранее.

Алкоголь, Тематическая иллюстрация. Автор фото: РИА PrimaMedia

Что касается пивного животика, очень часто у людей жир снаружи в пределах нормы, но жир на внутренних органах стремительно растет. Это происходит из-за простых углеводов. И органам некуда деваться, они устремляются вниз и вперед, растягивая мышцы пресса. Так что от пивного животика избавиться просто. Нужно заменить простые углеводы сложными, увеличить количество белка и количество воды, потребляемой в день.

— А напитки для дам, например мартини и шампанское, так же вредны?

— Пузырьки в шампанском — это углекислый газ, который не очень нужен нашему организму, потому что мы его выдыхаем. Если любовь к шампанскому не сильная, можно его заменить. Мартини – напиток сладкий на вкус. Он содержит определенное количество углеводов. Но вы можете их регулировать, исходя из своего баланса. Да, вы худеете сейчас, но вы посчитали, что в течение дня вы съели определенное количество углеводов, белков и жиров. Вы имеете право выпить мартини, если предварительно запаслись водой, то есть выпили ее сверх нормы.

— А сколько нужно выпивать воды в день?

— Для здорового человека — 30 мл на 1 кг веса. Если хотите рассчитать свою норму, умножьте свой вес на 0,03. Если человек худеет, при этом процессе в кровь поступает множество токсинов, и в целях вывода этих веществ нужно увеличить норму, совсем на чуть-чуть: 40 мл на 1 кг веса. Считать быстро: все свои килограммы умножаем на 0,04. И получаем: у кого-то 2,5 литра, у кого-то 3,5. Если вы получили очень большую цифру, например 5 литров, сразу 5-литровую бутылку в себя заливать не стоит. Нужно выдержать режим питья. Надо прибавлять по-тихонечку: сегодня 1 литр, завтра еще поллитра, потом еще. И смотрите по состоянию. Когда вы увеличите количество воды, выпиваемой за день, ваш вес уже пойдет вниз. Жир — это вода и энергия. Соответственно организм понимает, что запасаться этой водой ему не нужно. Вода поступает, и он начинает отдавать ее. Снижается вес, и снижается норма потребляемой воды. Пока вы наращиваете свою норму, вес уже идет вниз, и, возможно, вы уже на 3 литрах остановитесь.

Еще важно понимать, что стоит считать водой, а что нет. Газированная вода – кислая для организма. А в кислой среде даже рыбы не живут. И наши клетки, подобно рыбам, плохо себя чувствуют, когда мы пьем газированную воду. Еще в газированные напитки часто добавляют сахар. На этикетках всегда указывают энергетическую ценность на 100 мл продукта. Вы видите, что в кока-коле, в соке и в других напитках будет ноль белков, углеводов от 10 до 12 граммов, жиров ноль. И калорий какое-то количество. Если мы возьмем стакан объемом 250-300 мл и нальем туда этот напиток, в котором 11 граммов углеводов на 100 мл, умножим 11 граммов на три, то получим 33 грамма углеводов. Для сравнения: в одной чайной ложке сахара — 4 грамма углеводов. 33 делим на 4 и получаем примерно 8-9 ложек сахара.

Газированная вода, Тематическая иллюстрация. Автор фото: РИА PrimaMedia

Это же касается и сока для детей. После того, как малыши выпьют сок, получают огромное количество энергии, а врач говорит: гиперактивность, давайте таблетки давать ребенку. Так не проще ли контролировать количество сахара, либо давать ему чистую воду или варить домашний морс?

— Насколько известно, у вас есть блог в Интернете, на который подписаны 160 тысяч человек.

— Да, он называется negoloday.ru. Я даю в нем полезные советы тем, кто хочет похудеть. Сейчас я работаю над статьей про салаты. Пишу про то, почему, когда мы их едим, не можем похудеть.

— Очень часто худеющие люди едят орехи. Можно ли их употреблять?

— Орехи – это хороший продукт, если они не соленые и не жареные. Лучше их употреблять в сыром виде. Очень многие люди думают, что орехи – это белковый продукт. На самом деле, из ореха можно выдавить масло. Мы относим орехи к жирным продуктам наряду с семечками, оливками и маслинами.

— А морепродукты? С одной стороны, в них много белка, но можно же и отравление получить.

— Нужно выдерживать норму и стараться за один прием пищи съедать не более 30 граммов белка. Например, 100 граммов мидий содержат 30 граммов белка. Поэтому, когда я говорю, что за один прием пищи надо съедать 30 граммов белка, я имею в виду не объем, например, трубача, а объем белка в трубаче. Морепродукты – хороший продукт. Особенно дальневосточный кальмар. В нем много белка, но он по сравнению с мясом и рыбой стоит дешевле, поэтому на него стоит обращать особое внимание.

Кальмар, Тематическая иллюстрация. Автор фото: РИА PrimaMedia

— Сколько килограммов нужно скинуть в месяц, чтобы не навредить своему здоровью?

— Я не сторонник экстренного похудения. Например, у кого лишний вес 12 кг, они уйдут за три месяца. Если человек весит значительно больше, то около 20-30 кг могут уйти за месяц. Дальние от позвоночника килограммы уходят быстрее. Чем ближе к позвоночнику, тем организм сложнее отдает эти запасы.

— Для кого тогда разработано лечебное голодание?

— Такие технологии есть, но, по моему мнению, бывают способы очистки более щадящие. И если мы свой организм сначала подготовим к этому лечебному голоданию, будет намного лучше. Человек весом 140 кг, резко голодая, может столько токсинов выбросить в свою кровь, а потом испытывать сумасшедшую головную боль. Без воды никакого похудения не должно быть. Если лечебное голодание включает в себя воду, отлично. Но полному человеку с головой окунаться в лечебное голодание не стоит. Сначала нужно привести свое тело ближе к норме, а потом очищаться лечебным голоданием.

— Говорят, что занятия на тренажерах не очень полезны для худеющих. Так ли это?

— Если человек имеет лишний вес более 10-ти кг и самостоятельно без тренера заходит в спортзал, он рискует получить нагрузку на свои суставы и сердце. Нужна щадящая нагрузка либо тренер для того, чтобы он выбрал для вас подходящие упражнения.

Если девушка хочет набрать мыщечную массу, организм понимает: ага, нагрузка увеличилась. Чтобы нам эту нагрузку потянуть, нужны мышцы. При этом организм думает, что у женщины неженская задача, и зачем ей тогда женские функции. В итоге получается повышенный уровень тестостерона. А это сказывается на здоровье: ранний климакс, детородные функции могут снизиться.

— Стоит ли заниматься эко-питанием?

— Если есть возможность, почему бы и нет. Намного полезнее есть домашние овощи, ягоды и т.д. Но если нет, есть смысл задуматься о том, чтобы обогатить свой организм дополнительным веществами: витаминами и минералами.

Напомним, что 23 мая Ольга Деккер стала гостем прямого эфира PrimaMediaLIVE. В течение часа диетолог раскрыла все секреты похудения.

Принципы питания людей пожилого и старческого возраста

Министерство здравоохранения Астраханской области 

ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»

 «Принципы питания людей пожилого и старческого возраста»

        Проблема питания, как важного компонента здорового образа жизни пожилого человека чрезвычайно важна при рассмотрении вопросов геронтодиетологии. Согласно возрастной классификации, людей старше 50 лет подразделяют на три группы:

• люди зрелого возраста 50 — 60 лет;
• люди пожилого возраста 61 – 74 года;
• люди старческого возраста 75 лет и более.

Старение – это тот естественный процесс, который ожидает любого человека. В его основе происходит медленное накопление возрастных изменений, проявляющихся на всех уровнях организма, в том числе и пищеварительной системы.

1. Снижаются двигательная и выделительная функция желудка. Такие изменения типичны для 80% людей старше 50 лет.
2. Уменьшается кислотность желудочного сока и его переваривающая способность, что становится причиной развития гнилостной микрофлоры в кишечнике, и отрицательно влияет на процесс пищеварения.
3. Снижается в 2-3 раза скорость всасывания питательных веществ в тонкой кишке. Возможно ухудшение усвоения жиров и углеводов.
4. У пожилых людей ухудшается работа сердечно-сосудистой системы, наблюдаются возрастные изменения в поджелудочной железе, в слюнных железах, в печени.

            Однако процесс старения можно ускорить или замедлить с помощью питания. В основе питания пожилых  и людей старческого возраста  лежат  следующие основные принципы:

• соответствие количества энергии или калорийности, потребляемой человеком пищи по количеству расходуемой энергии в течение при дня при движении;
• сохранение баланса питательных веществ (белков – 15%, жиров – 30%, углеводов – 55% суточной калорийности), витаминов и минеральных веществ.
• Соблюдение режима питания – приём пищи не реже 4-5 раз в день, в одно и то же время, не переедая перед сном.

    Энергетическая ценность суточного пищевого  рациона для лиц старших возрастных групп

 

Пол	Возрастные группы	Энергетическая ценность пищевого рациона (ккал)	Углеводы (граммы)	Жиры (граммы)	Белки (граммы)
Женщины	61-74 года	2100	305	70	63
	75 и более лет	1900	275	63	57
Мужчины	61-74 года	2100	333	77	69
	75 и более лет	2000	290	67	60

Снижение калорийности  (т. е. недостаточность питания) приводит к  уменьшению массы скелетных мышц. В результате этого снижается работоспособность человека, развивается иммунодефицит, возникают дистрофические процессы, активизируется старение организма. Избыточная калорийность пищевого рациона, как известно, ведёт к отложению жиров и углеводов в виде подкожного жира, к увеличению массы тела и ожирению, к прогрессирующему течению процессов старения.

      Рекомендации по питанию  людей пожилого и старческого возраста

       Основные проблемы у людей этого возраста – замедленный метаболизм, сниженный аппетит, различные побочные эффекты  от лекарств, переедание и придирчивость к еде. Возможно не со всеми, но с большинством из них непременно сталкиваются люди с возрастом. Чтобы снизить последствия подобных явлений, важно изменить свой привычный рацион. 

                 БЕЛКИ.

                 Самый лучший белок – не мясной, а белок из морепродуктов. Он в разы лучше усваивается  и в разы полезней. Желательно ежедневно употреблять морепродукты, отваривая их или готовя на пару. Употреблять мясо нужно 2 раза в неделю  максимум. Притом супы на мясном бульоне лишь 1 раз в неделю. Можно есть 2-3 яйца в неделю, лучше всмятку, или в виде омлета, или как добавление к блюдам.  

                 Молочные продукты не ограничены, но важно выбирать нежирные. Творог в ежедневном рационе может составлять 100г., неострые и несолёные сорта сыра (10-20г). Особенно полезно употреблять кисломолочные продукты – кефир, простокваша, ацидофилин в вечерние часы, перед сном. Можно добавлять в кефир 1 ст.л. растительного масла, хорошо его размешивая.

                Растительные белки содержатся в зерновых, бобовых, сое. Из зерновых культур наиболее полезны гречневая и овсяная крупа. При хорошей переносимости в рацион включают пшённую и перловую кашу. Употребление риса в связи с его закрепляющим действием может быть ограничено. Пожилым людям рекомендуется употреблять до 300г хлеба отрубного грубого помола или ржаного в день.

                 ЖИРЫ.

                 Количество жиров в пище пожилых людей должно быть умеренным. Установлен предел количества жиров в рационе – это 70-80г, а лицам старше 75 лет – 65-70г. Если употреблять жиры, то только растительные. Масло – только нерафинированное и только в свежем виде – добавляйте в салаты, каши, но не злоупотреблять. Холестериновый обмен активизируется животными жирами, с которыми также важно не переусердствовать. Вполне хватит того жира, что содержится в яйцах и молочной продукции в целом. Со сливочным маслом также важно не переусердствовать – максимум можно употреблять 1 бутерброд в день. 

                 УГЛЕВОДЫ

                 Количество углеводов в рационе людей  пожилого и старческого возраста ограничивается, из-за снижения энергозатрат. Углеводы должны составлять около 300г в суточном рационе. Целесообразно ограничение углеводов преимущественно за счёт простого сахара и сладостей, в то время, как овощи, фрукты и зерновые культуры должны быть в достаточном количестве.  

                ВИТАМИНЫ

                 Полноценный режим питания, который рекомендуется людям в пожилом и старческом возрасте, обогащённый зерновыми культурами и фруктами в свежем виде, обычно позволяет обогатить рацион витаминами. Но даже в летние и осенние сезоны, когда в рационе наблюдается обилие овощей и зелени, фруктов и ягод, необходимо дополнительно вводить витаминные препараты.

                ОГРАНИЧЕНИЯ, ЗАПРЕТЫ

                Основная цель всех ограничений – снижение ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. К этому могут привести – сахар, выпечка, кондитерские изделия. Заменяйте их свежими ягодами, фруктами, мёдом. Также нежелательно есть хлеб из муки мелкого помола и шлифованные крупы.

                 Лишняя нагрузка на желудочно-кишечный тракт в престарелом возрасте нежелательна. Чтобы этого избегать, нельзя переедать, употреблять солёную, острую и копчёную пищу.

                 Имеет значение температура пищи, она должна быть не слишком горячей и не слишком холодной.

                 ЖИДКОСТЬ

                 Количество жидкости в рационе пожилых и старых людей должно соответствовать  физиологической потребности – 1,5 литра в день. Около 40% ежедневной потребности организма в воде удовлетворяется с пищей, остальное следует принимать  в виде различных напитков (вода, сок, компот, отвар шиповника, слабый чай с молоком и лимоном). Ограничение жидкости у пожилых людей производится только по показаниям. Целесообразно избегать крепкого кофе и чая. Лишать их полностью традиционной чашки кофе или стакана крепкого чая неразумно. Можно посоветовать пить кофе с цикорием или молоком, не более 1 чашки в день; чай с лимоном или с молоком. С возрастом наш организм теряет способность  ощущать жажду, что ведёт к снижению употребления жидкости и развитию обезвоживания. Полезно пить часть и понемногу, так как употребление большого количества жидкости за один приём влечёт за собой большую нагрузку на сердце.

 

Старайтесь следить за тем, сколько жидкости Вы выпиваете каждый день. Ограничивайте потребление соли до 5г. и сахара до 30г в сутки.

                  Рациональное питание людей пожилого и старческого возраста является действенным фактором сохранения здоровья человека, профилактики болезней, продления жизни. Вместе с тем эффективность оздоравливающего воздействия рационального питания может быть оптимальной лишь в единстве применения и других факторов здорового образа жизни пожилого человека: сохранения посильной физической и умственной активности, соответствующей возрасту и полу конкретного человека, чередование её с полноценным отдыхом, в том числе достаточным по продолжительности сном, профилактики стрессов, соблюдения санитарно-гигиенических требований  в быту и в профессиональной деятельности и т.д.

Материал подготовлен  отделом подготовки и тиражирования

медицинских информационных материалов ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.

 

Пищевая ценность и польза для здоровья

Лимоны ( Citrus limon ) — одни из самых популярных цитрусовых в мире.

Они растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид оригинального цитрона и лайма.

Есть много способов полакомиться лимонами, но они очень кислые на вкус, и их обычно не едят отдельно или целиком.

Вместо этого они часто служат гарниром к еде, а их сок часто используется для придания кислого вкуса. Они являются ключевым ингредиентом лимонада.

Лимоны — отличный источник витамина С и клетчатки, они содержат множество растительных соединений, минералов и эфирных масел.

Эти желтые плоды также обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Употребление лимонов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и камней в почках.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о лимонах.

Лимоны содержат очень мало жира и белка. В основном они состоят из углеводов (10%) и воды (88–89%).

Средний лимон содержит всего около 20 калорий.

Питательные вещества в 1/2 стакана (100 граммов) сырого очищенного лимона: (1):

• Калорий: 29
• Вода: 89%
• Белок: 1,1 грамма
• Углеводы: 9,3 грамма
• Сахар: 2,5 грамма
• Клетчатка: 2,8 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Углеводы в лимонах в основном состоят из клетчатки и простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза (2).

Волокно

Основным волокном лимонов является пектин.

Растворимые волокна, такие как пектин, могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала (3).

Пищевые волокна являются важной частью здорового питания и имеют множество преимуществ для здоровья (3, 4).

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат примерно 10% углеводов, которые в основном представляют собой растворимые волокна и простые сахара. Их основная клетчатка — пектин, который может помочь снизить уровень сахара в крови.

Лимоны содержат несколько витаминов и минералов.

• Витамин С. Витамин С, незаменимый и антиоксидант, важен для иммунной функции и здоровья кожи (5, 6).
• Калий. Диета с высоким содержанием калия может снизить уровень артериального давления и оказать положительное влияние на здоровье сердца (7).
• Витамин B6. Группа родственных витаминов B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.

РЕЗЮМЕ

Лимоны очень богаты витамином С.Кроме того, они являются достойным источником калия и витамина B6.

Растительные соединения — это природные биоактивные вещества, содержащиеся в растениях, некоторые из которых обладают сильной пользой для здоровья.

Растительные соединения лимонов и других цитрусовых могут оказывать благотворное влияние на рак, сердечно-сосудистые заболевания и воспаления (8, 9, 10).

Это основные растительные соединения лимонов:

• Лимонная кислота. Лимонная кислота, наиболее распространенная в лимонах органическая кислота, может помочь предотвратить образование камней в почках.
• Гесперидин. Этот антиоксидант может укрепить ваши кровеносные сосуды и предотвратить атеросклероз — накопление жировых отложений (бляшек) внутри ваших артерий (11, 12).
• Диосмин. Диосмин — антиоксидант, используемый в некоторых лекарствах, влияющих на систему кровообращения. Он улучшает мышечный тонус и уменьшает хроническое воспаление кровеносных сосудов (13).
• Эриоцитрин. Этот антиоксидант содержится в цедре и соке лимона (13, 14).
• D-лимонен. Находящийся в основном в кожуре, d-лимонен является основным компонентом эфирных масел лимона и отвечает за особый аромат лимона. По отдельности он может облегчить изжогу и желудочный рефлюкс (15).

Многие из растительных соединений лимонов не содержатся в больших количествах в лимонном соке, поэтому для получения максимальной пользы рекомендуется употреблять в пищу весь фрукт, за исключением кожуры (16, 17).

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат растительные соединения, которые обеспечивают различные преимущества для здоровья.Эти соединения включают лимонную кислоту, гесперидин, диосмин, эриоцитрин и d-лимонен.

Цитрусовые, включая лимоны, обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

Вероятно, виноваты их витамины и клетчатка, а также их мощные растительные соединения (18).

Здоровье сердца

Сердечные заболевания, включая сердечные приступы и инсульты, являются наиболее частой причиной смерти в мире.

Употребление фруктов с высоким содержанием витамина С связано со снижением риска сердечных заболеваний (19, 20).

Низкий уровень витамина С в крови также связан с повышенным риском инсульта, особенно среди людей с избыточным весом или высоким кровяным давлением (21, 22).

Было показано, что потребление изолированных волокон из цитрусовых снижает уровень холестерина в крови, а эфирные масла лимонов могут защитить частицы ЛПНП (плохого) холестерина от окисления (23, 24).

Недавние исследования на крысах показали, что растительные соединения гесперидин и диосмин могут оказывать благотворное влияние на некоторые ключевые факторы риска сердечных заболеваний (25, 26, 27).

Профилактика камней в почках

Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах, может снизить риск образования камней в почках (28, 29).

Некоторые исследования показали, что лимонный сок и лимонад могут быть эффективными для предотвращения образования камней в почках, но другие исследования не обнаружили никакого эффекта (30, 31, 32).

Профилактика анемии

Анемия часто вызывается дефицитом железа и чаще всего встречается у женщин в пременопаузе.

Лимоны содержат небольшое количество железа, но они являются отличным источником витамина С и лимонной кислоты, которые могут увеличить усвоение железа из других продуктов (33, 34).

Поскольку лимоны могут улучшить усвоение железа из продуктов, они могут помочь предотвратить анемию.

Рак

Лимоны могут помочь снизить риск многих видов рака, включая рак груди. Считается, что это связано с растительными соединениями, такими как гесперидин и d-лимонен (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

РЕЗЮМЕ

Лимоны могут помочь защитить от анемии, предотвратить образование камней в почках и снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Многие люди пьют лимонную воду — горячую или холодную — несколько раз в день.

Рецепт обычно представляет собой свежевыжатый сок из 1/2–1 лимона в стакане (240 мл) воды.

Питьевая вода со свежевыжатым лимоном может иметь некоторые преимущества для здоровья.

Лимонная вода является богатым источником витамина С и растительных соединений, которые могут усиливать иммунную функцию, защищать от различных заболеваний и увеличивать усвоение железа (5, 20, 34, 35).

Лимонная кислота в лимонах снижает риск образования камней в почках за счет разбавления мочи и увеличения содержания в ней цитрата (28).

Учитывая, что в смесь входит некоторое количество мякоти, пектины в мякоти могут способствовать наполнению и питать полезные бактерии в кишечнике, тем самым способствуя хорошему здоровью и снижая риск заболеваний (3).

В довершение всего, аромат лимона, полученный из эфирных масел, может снизить стресс и улучшить настроение (43).

Лимонад должен иметь те же преимущества для здоровья, за исключением часто добавляемого сахара, который вреден для здоровья при чрезмерном употреблении.

РЕЗЮМЕ

Употребление лимонной воды может уменьшить стресс, повысить иммунную функцию, помочь предотвратить анемию, снизить риск образования камней в почках и защитить от ряда заболеваний.

Лимоны обычно хорошо переносятся, но цитрусовые могут вызывать аллергические реакции у небольшого числа людей (44).

Они также могут вызывать контактную аллергию и раздражение кожи у людей с дерматитом (45).

Лимоны довольно кислые, поэтому частое употребление их в пищу может нанести вред здоровью зубов, если ваша зубная эмаль повреждена (46).

РЕЗЮМЕ

Лимоны обычно хорошо переносятся, но у некоторых людей могут вызывать аллергию или раздражение кожи.Большие количества могут нанести вред здоровью зубов.

Лимоны — это освежающий фрукт, который обычно не едят целиком, а как гарнир или ароматизатор.

Они являются отличным источником витамина С, растворимой клетчатки и растительных соединений, которые могут принести пользу для здоровья.

Если вы хотите попробовать их, лимоны обязательно укрепят ваше здоровье.

Пищевая ценность лимона и его польза для здоровья

Лимоны, известные тем, что добавляют аромат, свежесть и кислотность напиткам и пище, являются наиболее часто используемыми цитрусовыми.Лимоны также используются для украшения и ароматизации десертов. Их можно приготовить соком, нарезать дольками или натереть на терке, чтобы получилась цедра лимона.

Этот универсальный фрукт является отличным источником витамина С. В них от природы мало калорий и углеводов, и они доступны круглый год. Лимоны — идеальный фрукт для заправки салатов, рецептов морепродуктов, ароматизатора воды и многого другого.

Пищевая ценность лимона

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного лимона (без цедры) диаметром примерно 2 1/8 дюйма (58 г). Взаимодействие с другими людьми

• Калорий: 17
• Жиры: 0,2 г
• Натрий: 1 мг
• Углеводы: 5,4 г
• Клетчатка: 1,6 г
• Сахара: 1,5 г
• Белок : 0,6 г

Углеводы

Один цельный лимон содержит 17 калорий и чуть более 5 граммов углеводов. Углеводы — это в основном клетчатка (1,6 грамма) и сахар (1,5 грамма). Обратите внимание, что сок целого лимона дает только 0.14 граммов клетчатки, по данным Министерства сельского хозяйства США, но почти столько же сахара.

Гликемическая нагрузка целого лимона оценивается в 1, что делает его пищей с низким гликемическим индексом.

Жиры

В лимонах очень мало жира, менее 1 грамма, если вы потребляете весь фрукт.

Белок

Лимоны не являются хорошим источником белка, так как на каждый фрукт их приходится менее 1 грамма.

Витамины и минералы

Лимоны являются отличным источником витамина С, обеспечивая более половины (30.7 мг) рекомендуемой суточной дозы. В лимоне также очень небольшое количество тиамина, витамина B6 и фолиевой кислоты.

Лимоны не являются хорошим источником минералов, но они содержат небольшое количество кальция, железа и калия.

Польза для здоровья

Польза лимонов для здоровья в первую очередь связана с высоким уровнем витамина С, который они содержат.

Предотвращает дефицит

Лимоны на протяжении всей истории использовались для лечения дефицита витамина С.

В конце 1700-х годов британский военно-морской флот обнаружил, что цинга, болезнь, вызванная дефицитом витамина С, можно вылечить, употребляя в пищу лимоны и апельсины. Сегодня цинга — редкое заболевание в развитых странах, поскольку ее можно предотвратить с помощью всего лишь 10 мг витамина С.

Улучшение здоровья сердца

Исследования показывают, что более высокое потребление витамина С связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), включая ишемическую болезнь сердца и инсульт. Национальный институт здоровья заявляет, что польза, вероятно, связана с содержанием в лимоне антиоксидантов, которые помогают предотвратить окислительное повреждение, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Но авторы одного большого обзора постарались представить свои выводы в перспективе. Они пришли к выводу, что, хотя исследования показывают, что дефицит витамина C связан с более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и что витамин C может немного улучшить функцию эндотелия и липидный профиль в некоторых группах, исследования не обеспечивают достаточной поддержки широко распространенного использования витамина C. добавки для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний или смертности.Взаимодействие с другими людьми

Более медленное снижение возраста, связанное с возрастом

Витамин С — мощный антиоксидант. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом. Продолжаются исследования возможного влияния антиоксидантов на процесс старения. Есть некоторые свидетельства того, что они могут помочь улучшить здоровье кожи или даже помочь предотвратить определенные типы заболеваний, связанных со старением. Однако пока результаты исследования неоднозначны.

Улучшение здоровья глаз

Кроме того, исследователи изучают, может ли более высокое потребление витамина С помочь в лечении или профилактике возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты — распространенных причин ухудшения зрения у пожилых людей.Пока результаты исследований противоречивы, но исследования продолжаются.

Лучшая иммунная функция

Было доказано, что витамин С играет важную роль в иммунной функции. И хотя некоторые люди принимают добавки с витамином С или используют лимоны для профилактики или лечения простуды, исследования его эффективности дали неоднозначные результаты.

Несколько крупных исследований показали, что прием примерно 250 мг витамина С в день может помочь некоторым конкретным группам населения сократить продолжительность обычных простуд, но другие исследования не показали никакой пользы для населения в целом. Кроме того, важно отметить, что исследования, изучающие взаимосвязь между простудой и витамином С, исследуют добавки, а не лимоны.

Профилактика рака

Антиоксиданты, такие как содержащиеся в лимоне, исследуются на предмет их потенциального воздействия на рак.

По данным Национального института рака, повышенный уровень антиоксидантов может предотвратить повреждения, вызываемые свободными радикалами, которые были связаны с развитием рака. Свободные радикалы — это химические вещества, которые могут вызывать повреждение клеток в организме.Воздействие определенных токсинов окружающей среды (например, сигаретного дыма) может увеличить количество свободных радикалов в вашем теле и даже заставить организм вырабатывать больше свободных радикалов.

Но исследователи до сих пор не знают, способны ли антиоксиданты бороться с раком или предотвращать его. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы изучить влияние антиоксидантов из пищи по сравнению с антиоксидантными добавками. На данный момент недостаточно доказательств, чтобы точно знать, есть ли какая-либо польза.

Аллергия

Людям, страдающим аллергией на цитрусовые, следует избегать лимона или продуктов с лимоном или лимонной цедрой.Аллергия на цитрусовые встречается нечасто, но у некоторых людей может вызывать проблемы.

Также есть сообщения об астме как реакции на вдыхание цедры лимона или апельсина. Если вы подозреваете аллергию на лимон, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту по аллергии.

Побочные эффекты

Кислота в лимонном соке может повредить эмаль на зубах, делая их слабыми и чувствительными. Если вы часто пьете воду с лимоном, используйте соломинку, чтобы уменьшить воздействие кислоты на зубы.Взаимодействие с другими людьми

Согласно базе данных природных лекарств, неизвестно, есть ли лекарственные взаимодействия с лимоном. Тем не менее, одно исследование показало, что может быть положительное влияние на некоторые тесты ядерной визуализации, когда мужчины глотают лимонный сок перед тестированием.

Сорта

Есть много разных видов лимонов. Большинство из них ярко-желтого цвета, но некоторые имеют зеленый оттенок. Интересно, что одна из самых распространенных разновидностей — лимон Мейера — не настоящий лимон, а гибрид лимона и мандарина или апельсина.

Лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, скорее всего, будут Лиссабонскими, Беарсс или Эврика. Эти распространенные сорта выращивают в Калифорнии, Флориде и Аризоне.

Когда это лучше всего

Большинство лимонов можно найти в продуктовом магазине круглый год. Многие производители собирают урожай круглый год, но пик урожая приходится на конец зимы — начало весны или лето.

Собирая лимоны, ищите лимоны с тонкой кожицей, так как это показатель сочности.Лимоны должны казаться тяжелыми для своего размера, казаться яркими, ярко-желтыми и иметь гладкую поверхность без пятен. Избегайте лимонов, которые являются мягкими и губчатыми или имеют морщинистую кожу.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Многие люди хранят лимоны на столешнице, чтобы воспользоваться их ярким красивым цветом. Но если вы храните лимоны при комнатной температуре, они, скорее всего, продержатся около недели.

Чтобы они продержались дольше, храните лимоны в холодильнике.Некоторые люди кладут их в миску с водой, но вы также можете поместить их в пластиковый пакет для оптимального срока хранения. При правильном хранении они должны храниться от 2 до 3 недель.

Лимоны также можно заморозить. Заморозьте целые лимоны, дольки лимона или лимонный сок в пакетах для заморозки, удалив как можно больше воздуха.

Лимоны также помогают продлить срок хранения других продуктов. Некоторые продукты, такие как яблоки, становятся коричневыми, когда начинают окисляться. Этот процесс называется ферментативным потемнением и происходит, когда определенные ферменты и химические вещества, известные как фенольные соединения, объединяются и реагируют на кислород.Коричневый пигмент меланин совершенно безвреден, но не очень привлекателен.

Другие продукты, такие как груши, бананы, авокадо, баклажаны и картофель, также подвергаются ферментативному потемнению. Кислая природа лимонного сока предотвращает потемнение за счет денатурирования ферментов. Чтобы эти продукты сохранялись дольше, втирайте лимон или лимонный сок в любую открытую часть фрукта.

Как подготовить

Вы можете съесть целый лимон, но, вероятно, не захотите. Их интенсивный кислый вкус затрудняет употребление в пищу самостоятельно.Вместо этого используйте лимоны, чтобы придать цвет и аромат всем различным кухням и типам блюд.

Приготовьте заправку для салата самостоятельно, используя лимонный сок как питательный способ снизить потребление натрия и калорий. Приправьте овощи лимонным соусом. Нарежьте дольки или дольки лимона, чтобы придать аромат воде или минеральной воде, используйте лимонный сок во фруктовых салатах, чтобы предотвратить потемнение, или в качестве ингредиента в маринадах для смягчения мяса.

Лимоны и лимонный сок также могут быть важным ингредиентом в приготовлении более полезных десертов.Просто убедитесь, что выбрали рецепты с меньшим содержанием сахара, если вы следите за потреблением углеводов.

Обязательно используйте весь лимон целиком, используя кожуру для цедры лимона (желтая внешняя кожица). Чтобы снять цедру с лимона, используйте нож или терку, стараясь не порезать горькую внутреннюю белую кожицу, называемую сердцевиной.

Рецепты

Полезные рецепты с лимоном, которые стоит попробовать

Углеводы в лимонном соке

Углеводы в лимонном соке незначительны, поэтому пить воду с большим количеством этого сока приемлемо для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, например, кето-диеты.

Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages

Углеводы в лимонном соке незначительны, поэтому питьевая вода с большим количеством этого сока приемлема для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, например, кето-диеты. На самом деле, поскольку лимоны богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, напиток полезен для всех.

Питание в лимонном соке

По данным Министерства сельского хозяйства США, большой лимон содержит 7,83 грамма углеводов, а маленький — 5. 41 грамм, а в одном ломтике фруктов всего 0,65 грамма. Поскольку 1 столовая ложка лимонного сока содержит всего 1,4 грамма углеводов и 4,35 калорий, лимонная вода является хорошим напитком для всех, кто придерживается низкоуглеводной или низкокалорийной диеты.

Маленький лимон содержит 30,7 миллиграмма витамина С, 80 миллиграммов калия, 15,1 миллиграмма кальция и 4,6 миллиграмма магния. Во фрукте нет холестерина и практически нет натрия, что хорошо, потому что большинство американцев уже потребляют слишком много натрия.

Согласно Food & Nutrition , лимонный сок богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами, которые помогают снизить кровяное давление, а также снять стресс и жар. Сок также используется для борьбы с простудой и гриппом.

Независимо от того, подсчитываете ли вы углеводы или нет, лимонная вода — отличный напиток для включения в рацион. Это особенно верно по сравнению с нездоровыми напитками, такими как газированные напитки и другие сладкие напитки.

Подробнее: Преимущества лимонной воды

Лимонный сок и кето диета

Cleveland Health определяет кето-диету как план питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, при котором блюда состоят из 70-80 процентов жира, 20 процентов белка и только 5 процентов углеводов.Концепция, лежащая в основе этой диеты, — это кетоз, явление, при котором организм начинает сжигать жир для получения энергии, а не углеводы, которые являются источником энергии в типичной диете. Когда человек начинает соблюдать эту диету, кетоз наступает примерно через 72 часа.

Университет штата Аризона утверждает, что лимонный сок является кето-дружественным диетическим элементом, поэтому употребление лимонной воды не мешает кетозу. И наоборот, большинство других фруктов, включая ананасы, исключаются из кето-диеты из-за высокого содержания в них углеводов.Основное исключение — ягоды, поэтому разрешены их небольшие порции, сообщает Harvard Health Publishing.

Хотя кето-диета может помочь людям с диабетом 2 типа или тем, кто страдает болезненным ожирением, она не для всех. Он несет риски, включая низкое кровяное давление, запоры, дефицит питательных веществ, камни в почках и повышенный риск сердечных заболеваний, предупреждает Медицинский университет Чикаго. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать кето-диету.

Подробнее: 6 причин, по которым кето-диета не для вас

Лимонный сок и прерывистое голодание

В последние годы некоторые исследования изучали преимущества прерывистого голодания.Эта практика принимает различные формы, но обычно она включает ограничение приема пищи определенными часами каждый день или определенными днями в неделю, заявляет Академия питания и диетологии. Во время голодания вы можете употреблять только напитки с нулевым содержанием калорий, такие как вода и чай. Калорий, добавляемых к стакану воды при отжиме лимонного сока, достаточно мало, чтобы этот напиток, вероятно, был бы приемлемым напитком во время этих периодов голодания.

Полезно ли прерывистое голодание? В обзоре, опубликованном в июле 2018 г. в Cureus , были изучены исследования, проведенные на сегодняшний день, чтобы определить ценность этой практики.Результаты показали, что это привело к потере веса, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить долгосрочные эффекты и определить, сохраняется ли улучшение веса с течением времени.

Вполне возможно, что преимущества прерывистого голодания выходят за рамки контроля веса. Cedars Sinai сообщает, что некоторые данные указывают на то, что голодание также влияет на долголетие.

углеводов в греческом лимонном супе | Здоровое питание

Американцы едят куриный суп с лапшой; У греков есть авголемоно, — говорит автор книги «Как приготовить все» и кулинар Марк Биттман.Традиционно состоящий из куриного бульона или бульона, свежего лимонного сока, риса или орзо, яиц и нарезанной кубиками куриной грудки, авголемоно часто называют греческим лимонным супом или греческим куриным супом. Типичный рецепт греческого лимонного супа богат белком, низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов.

Всего углеводов

Согласно базовому рецепту греческого лимонного супа, предоставленному Whole Foods Market, порция супа содержит 35 граммов углеводов. В Рекомендациях по питанию для американцев от 2010 г. говорится, что здоровые взрослые должны получать от 45 до 65 процентов своего общего суточного потребления калорий за счет углеводов.Для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий, это будет от 225 до 325 граммов в день. Каждая порция греческого лимонного супа соответствует примерно 11-15,5 процентам этого требования.

Пищевые волокна

Каждая порция греческого лимонного супа содержит около 1 грамма пищевых волокон. Взрослая женщина должна получать около 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам рекомендуется употреблять не менее 38 граммов в день. Поскольку греческий лимонный суп обеспечивает только 4 процента потребности женщин в клетчатке, а мужчине — еще меньше — 2. 6 процентов дневной потребности — блюдо нельзя считать пищей с высоким содержанием клетчатки. Если вы хотите увеличить количество клетчатки в греческом лимонном супе, попробуйте использовать коричневый рис вместо белого. Белый рис содержит 1,6 грамма клетчатки на чашку, а коричневый рис — 2,4 грамма.

Сахар

Сахар, содержащийся в греческом лимонном супе, в основном состоит из естественных простых сахаров, таких как глюкоза или фруктоза, которые содержатся в лимонном соке и овощах, таких как морковь и лук, а также в незначительном количестве из риса.Типичная порция домашнего греческого лимонного супа содержит 3 грамма сахара. Whole Foods Market классифицирует суп как подходящий для людей, соблюдающих диету с ограничением сахара, поскольку он обеспечивает менее 4 граммов сахара на порцию.

Чистые углеводы

Приверженцам низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса, рекомендуется рассчитывать потребление углеводов, используя общее количество чистых углеводов в продуктах. Чистое количество углеводов определяется путем вычитания количества пищевых волокон на порцию из общего количества углеводов в каждой порции.Остальное количество состоит из сахара и сложного углевода, крахмала. Порция греческого лимонного супа содержит 34 грамма чистых углеводов. Если вы пытаетесь контролировать потребление углеводов, этот суп может содержать больше углеводов на порцию, чем вы планируете съесть.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Мишель Кернс пишет для различных печатных и онлайн-изданий и специализируется на литературе и науке.Она работает книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Lemon Nutrition, преимущества лимона + рецепты с лимоном

Многие люди считают лимоны не чем иным, как простым гарниром, подаваемым вместе с водой в ресторанах, или популярным вкусом для конфет и десертов. Но знаете ли вы, что лимон на самом деле богат витамином С, антиоксидантами и полезными для здоровья свойствами? Это правда — полезные свойства лимона варьируются от снижения риска образования камней в почках до уничтожения раковых клеток, будь то лимонная вода , эфирное масло лимона или просто сам терпкий фрукт.

Кроме того, лимоны могут использоваться не только на кухне. Лимоны можно использовать практически для всего, от полировки мебели до придания блеска волосам и улучшения здоровья кожи.

Готовы узнать больше об этом мощном цитрусовом фрукте? Продолжайте читать, чтобы узнать полный список преимуществ и побочных эффектов лимона.

---

Lemon Nutrition Facts

Лимоны низкокалорийны, но содержат большое количество клетчатки и витамина C, плюс лимонная пищевая добавка содержит еще несколько микронутриентов .

Один лимон без кожуры содержит примерно: (1)

• 24 калории
• 7,8 грамма углеводов
• 0,9 грамма белка
• 0,3 грамма жира
• 2,4 грамма пищевых волокон
• 44,5 миллиграмма витамина C (74 процента суточной нормы)
• 116 миллиграммов калия (3 процента DV)
• 0,5 миллиграмма железа (3 процента DV)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (3 процента DV)

Кроме того, лимоны также содержат небольшое количество тиамина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, кальций, магний и медь.

Многие люди также используют лимоны для приготовления лимонной воды. Если вы используете сок половинки лимона и смешаете с водой, один стакан лимонной воды содержит примерно: (2)

• 6 калорий
• 2 грамма углеводов
• 0,1 грамма белка
• 0 грамма жира
• 0,1 грамма пищевые волокна
• 10,8 миллиграмма витамина С (18 процентов суточной нормы)

Каждый стакан лимонной воды также содержит немного калия и фолиевой кислоты.

---

Преимущества Lemon Nutrition

1.Повышает иммунитет

Лимоны — хороший источник витамина С, важного питательного вещества, связанного с укреплением иммунитета. Фактически, грамм на грамм содержит примерно такое же количество витамина С в лимоне и апельсине. Не только это, но и лимоны богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением и повышают иммунитет.

В обзоре Annals of Nutrition & Metabolism отмечается, что получение достаточного количества витамина С может помочь сократить продолжительность и тяжесть инфекций дыхательных путей. Витамин С также может помочь предотвратить малярию, диарею и пневмонию и даже улучшить результаты для тех, кто страдает от этих состояний. (3)

Лимоны также богаты антиоксидантами, которые могут защитить ваши иммунные клетки, нейтрализуя вредные свободные радикалы и защищая ваш организм от инфекций, вызванных бактериями или вирусами. (4)

Вы также можете помочь укрепить свою иммунную систему , включив в свой рацион большое количество продуктов, богатых пробиотиками, сведя к минимуму потребление нездоровой пищи и ультра-обработанных продуктов и регулярно занимаясь физической активностью.

2. Способствует здоровью сердца

Болезни сердца являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах, и, по оценкам, 92,1 миллиона американцев страдают той или иной формой сердечных заболеваний. (5)

Одно из самых впечатляющих полезных свойств лимона — это его влияние на здоровье сердца. Благодаря высокому содержанию витамина С, включение нескольких порций этого кислого фрукта в ваш рацион в неделю может помочь сохранить ваше сердце здоровым и сильным.

Например, в одном исследовании Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне изучались диеты 126 399 взрослых за период от восьми до 14 лет и было обнаружено, что каждая порция фруктов и овощей была связана со снижением риска на 4 процента. ишемическая болезнь сердца .Интересно, что наибольшее влияние оказали листовые зеленые овощи и богатые витамином С фрукты и овощи, такие как лимоны. (6)

Другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition and Metabolism в 2014 году, показало, что ходьба и ежедневное употребление лимонов в пищу были связаны со снижением артериального давления . (7)

Чтобы действительно улучшить здоровье сердца, включите в свой рацион большое количество фруктов и овощей, включая лимоны, и ведите здоровый и активный образ жизни.

3. Помогает бороться с раком

Лимоны богаты антиоксидантами и противораковыми соединениями, поэтому неудивительно, что многочисленные исследования показали, что лимоны могут эффективно убивать раковые клетки.

Исследование в пробирке в Саудовской Аравии, например, показало, что экстракт плодов лимона помогает убивать клетки рака груди. (8) Аналогичным образом, другое исследование в пробирке в 2015 году также показало, что компоненты лимонного сока успешно подавляли рост нескольких типов раковых клеток.(9)

Лимоны также содержат такие соединения, как гесперидин и d-лимонен, которые, как было показано, обладают противораковыми свойствами. (10, 11) Благодаря всем этим мощным свойствам лимона, лимоны входят в число лучших продуктов борьбы с раком, в мире.

Связано: что такое помело? 7 основных преимуществ и способы их употребления

4. Предотвращает образование камней в почках

Если вы страдаете от камней в почках, включение в ваш рацион одной-двух порций лимонов может помочь.Это потому, что лимоны содержат лимонную кислоту, которая увеличивает объем мочи и помогает предотвратить образование камней в почках. (12)

В одном небольшом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Urology , 11 участников лечили лимонадом в течение почти четырех лет. Исследователи обнаружили, что камнеобразование значительно снизилось — в среднем с одного камня в почках до 0,13 в год. (13)

Другое исследование показало, что лечение пациентов с камнями в почках с помощью лимонного сока увеличивает уровень цитрата в моче и снижает количество кальция в моче, предполагая, что лимонный сок может быть потенциальным альтернативным лечением для облегчения симптомов камня в почках .(14)

Другие натуральные средства от камней в почках включают в себя хорошее обезвоживание, соблюдение растительной диеты и включение в свой рацион большого количества продуктов, богатых магнием.

5. Увеличивает абсорбцию железа

Железо — невероятно важный минерал для вашего тела. Это один из основных компонентов гемоглобина, который содержится в красных кровяных тельцах и помогает обеспечить организм необходимым кислородом.

Есть много групп людей, подверженных риску дефицита железа .Например, веганы и вегетарианцы потребляют железо, которое не так хорошо усваивается организмом. Кроме того, женщины репродуктивного возраста также подвержены более высокому риску из-за потери крови во время менструации.

Витамин С в лимонах может помочь улучшить усвоение железа и предотвратить такие состояния, как железодефицитная анемия. (15) Одно исследование даже показало, что прием 100 миллиграммов витамина С во время еды увеличивает абсорбцию железа на 67 процентов. (16)

Цитрусовые, перец, ягоды и брокколи — это еще продуктов с витамином С , которые вы можете включить в свой рацион для увеличения усвоения железа.

6. Улучшает здоровье кожи

Лимоны могут действовать как антивозрастная пища и могут помочь сохранить вашу кожу здоровой и сияющей благодаря содержанию в них антиоксидантов. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают окислительное повреждение, что объясняет многие преимущества лимонной воды для кожи.

Накопление свободных радикалов способствует процессу старения, в результате чего появляются морщины, пигментные пятна, сухость и снижение эластичности.Исследователи считают, что антиоксиданты могут быть эффективным способом замедлить старение и улучшить здоровье кожи. (17)

Одно исследование в Турции показало, что пациенты с акне имеют повышенный уровень окислительного стресса, и предположило, что использование антиоксидантов может быть полезным в сочетании с традиционным лечением. (18)

Для достижения наилучших результатов попробуйте нанести немного лимонного сока на кожу или смешать с любимыми средствами по уходу за кожей. Помимо лимонов, другие ингредиенты, которые должны быть основными в вашем ежедневном уходе за кожей , включают масло чайного дерева, кокосовое масло и авокадо.

7. Повышает потерю веса

Замена содовой или сока на стакан холодной лимонной воды способствует потере веса, помогая сократить количество калорий без ущерба для вкуса.

Для сравнения, одна чашка апельсинового сока содержит 112 калорий и почти 26 граммов углеводов. С другой стороны, в лимонной воде без сахара всего шесть калорий. Кроме того, хотя в лимонном соке много углеводов, разбавление его водой значительно сокращает количество углеводов в лимонной воде, снижая их количество до двух граммов на порцию.

Теоретически, если вы меняли бы одну чашку сока или содовой на одну чашку лимонной воды каждый день в течение года, вы бы сэкономили около 39 000 калорий. Это означает, что вы можете сбросить до 11 фунтов, даже не внося никаких других изменений в свой рацион.

Хотя лимон способствует снижению веса , его следует сочетать с питательной диетой и здоровым образом жизни, чтобы действительно получить желаемые результаты в плане похудания.

Связано: яблочная кислота повышает уровень энергии, здоровье кожи и многое другое

---

Лимоны vs.Лаймы

Лимоны и лаймы используются взаимозаменяемо во многих случаях, и когда дело доходит до вкуса, эти два цитрусовых легко смешать. Оба имеют кислый и терпкий вкус, который придает напиткам и рецептам идеальную пикантность.

Однако между двумя фруктами есть немало различий, начиная с их внешнего вида. Лаймы ярко-зеленые, а лимоны ярко-желтые. Кроме того, лайм обычно немного меньше лимона.Лайм, как правило, менее кислый и более мягкий на вкус. Однако оба используются одинаково и часто могут быть заменены во многих рецептах.

Что касается питания, польза лайма не так впечатляет, как польза лимона. Лаймовый корм содержит чуть больше половины витамина С и немного больше углеводов и меньше белка на грамм. Профиль питания лимона также немного шире, он может похвастаться большим количеством многих питательных веществ, таких как фолиевая кислота и витамин B6.

---

Где найти и как использовать лимоны

Лимоны выращивают в регионах с более теплым климатом, и их можно собирать, когда они станут твердыми, желтыми или желто-зелеными и размером от двух до трех дюймов.

Вы также можете найти лимоны в большинстве продуктовых магазинов в проходе с продуктами. Выбирайте яркие, тяжелые лимоны без морщин на коже.

Когда вы накопите эти вкусные цитрусовые, у вас появится широкий спектр потенциальных возможностей использования лимона.Добавляйте лимоны в напитки или воду, чтобы усилить аромат, используйте их в десертах или выпечке или даже добавьте к следующему основному блюду свежевыжатый лимон. Сочетайте с некоторыми полезными для здоровья травами, такими как тимьян, розмарин или мелисса , для еще большего вкуса и пользы для здоровья.

Лимон можно использовать и вне кухни. Его можно добавлять в стирку для отбеливания и осветления одежды, использовать как натуральное чистящее средство и полироль для дома или даже наносить на волосы, чтобы придать им дополнительный блеск.Вы также можете попробовать добавить несколько капель эфирного масла лимона в белье или диффузор, чтобы придать свежий аромат.

---

Рецепты с лимоном

Готовы воспользоваться длинным списком полезных свойств лимона? Вот несколько полезных рецептов, которые вы можете попробовать, не выходя из собственной кухни:

---

История

Хотя неясно, откуда на самом деле произошли лимоны, считается, что они родом из Индии, Китая или Бирмы.Они вошли в Древний Рим во втором веке нашей эры, но до недавнего времени широко не использовались и не культивировались в Европе. Фактически, только примерно в 1000 году нашей эры лимоны начали распространяться в Средиземноморье.

В 18 веке цинга стала основной причиной смерти британских моряков. Цинга, состояние, вызванное дефицитом витамина С, может вызывать такие симптомы, как синяки, кровоточивость десен и усталость. (19)

Ученому Джеймсу Линду приписывают проведение экспериментов на борту военного корабля в 1747 году, которые продемонстрировали, что лимонная пища может помочь предотвратить цингу.(20)

Сегодня лимоны широко используются во всем мире для придания вкуса рецептам, и их любят за их восхитительный аромат и аромат. Хотя их можно найти в большинстве уголков земного шара, Индия, Мексика и Китай являются лидерами по производству лимонов. (21)

---

Меры предосторожности

Для большинства людей лимоны можно есть и есть с минимальным риском побочных эффектов. Однако некоторые люди могут захотеть ограничить свое потребление.

Аллергии на цитрусовые встречаются нечасто, но о них сообщалось, и они могут вызывать симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек, астма и покраснение кожи.Если вы испытываете какие-либо негативные симптомы после употребления лимонов, немедленно прекратите употребление и поговорите со своим врачом.

Plus, хотя профиль питания лимона довольно впечатляющий, но определенно можно переборщить. Из-за лимонной кислоты, содержащейся в лимонах, чрезмерное употребление в пищу может привести к эрозии эмали на зубах, что приведет к повышенной чувствительности.

Наконец, нанесение лимона прямо на кожу может повысить чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому не забудьте использовать солнцезащитный крем или умеренно находиться на солнце, чтобы избежать солнечных ожогов.

---

Последние мысли о питании лимонов

• Лимоны низкокалорийны, но содержат витамин С, антиоксиданты и клетчатку.
• Они были связаны с рядом преимуществ для здоровья, и исследования показывают, что они могут улучшить иммунитет, улучшить здоровье сердца и кожи, снизить риск образования камней в почках, помочь бороться с раком, повысить абсорбцию железа и помочь в потере веса.
• Эти цитрусовые можно использовать в различных рецептах, а также во многих домашних хозяйствах.
• Наслаждайтесь лимонами в умеренных количествах в рамках здоровой диеты, чтобы воспользоваться уникальными питательными свойствами лимона.

Читать дальше: 9 преимуществ лимонного бальзама + естественное использование для дома и здоровья

Питание лимонным творогом / Питание / Здоровое питание

Лимонный творог лучше всего рассматривать как добавку к десерту и спред, который чаще всего готовят из основных ингредиентов: цедры, фруктового сока, сахара и взбитых яичных желтков.Ингредиенты готовятся вместе до тех пор, пока смесь не станет густой. В этот момент его оставят в покое, пока он не сформирует спред или топпинг с интенсивным вкусом, гладким и мягким.

Альтернативные рецепты лимонного творога позволяют также использовать сливочное масло, маргарин и яичные белки. Лимонный творог — это крайне нездоровый вид начинки и пасты, который следует есть очень редко. Он богат как жирами, так и углеводами.

Лимонный творог

калорий

Калорийность лимонного творога очень высока, и это должно сильно повлиять на ваш разум, прежде чем вы подумаете о его потреблении в значительных количествах.Чтобы понять, насколько калорийно лимонный творог, порция всего 0,03 миллилитра лимонного творога уже принесет вам 200 калорий. Чтобы представить это в альтернативной перспективе, чтобы отработать это количество калорий, попавших в ваше тело, вам нужно будет потратить 38 минут напряженной езды на велосипеде, 50 минут ходьбы в хорошем темпе, 30 минут плавания, 22 минуты. минут беговых лыж или 18 минут бега. Если посмотреть на это с другой стороны, если вы съедите только одну чайную ложку лимонного творога, что составляет 7 граммов, вы уже потребляете 23 калории прямо здесь.

Углеводы, жиры, распределение белков

В любом количестве лимонного творога доля нездоровых элементов, таких как углеводы и жиры, будет намного выше, чем таких полезных элементов, как белок. В любой порции лимонного творога вы получите только 2,2 процента белка при почти 27 процентах жира и почти 71 процентах углеводов. Углеводы вредны для вашего тела, потому что они являются одной из основных причин набора веса. Продукты с высоким содержанием углеводов, такие как творог с лимоном, ускорят набор веса.Хотя можно утверждать, что в некоторых случаях жир полезен для организма, поскольку он действует как необходимое вам топливо, жир также способствует развитию таких заболеваний, как сердечные заболевания и рак, не говоря уже о том, что он вреден для вашей печени.

Отсутствие необходимых витаминов и минералов

Подтверждением того факта, что лимонный творог — это нездоровая пища, которая в основном способствует увеличению веса, является тот факт, что лимонный творог вообще не содержит витаминов. Витамины — это органические соединения, которые необходимы для питания.Лимонный творог также не содержит абсолютно необходимых минералов, которые необходимы вашему организму для правильного функционирования, таких как железо или кальций. Кальций необходим для человеческого организма, так как он помогает сохранять кости крепкими и плотными, а железо необходимо, потому что оно помогает переносить кислород в ткани.

калорий в лимонном соке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Размер порции Урожайность 1 лимона Сумма на порцию калорий 12 % дневных значений * Всего жиров 0 г 0% Насыщенные жиры 0 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0 г Мононенасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Всего углеводов 4.06g 1% Пищевые волокна 0,2 г 1% Сахар 1,13 г Белок 0,18 г Витамин D – Кальций 3 мг 0% Утюг 0,01 мг 0% Калий 58 мг 1% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 21.6 мг 24% 1% RDI * (12 калорий) Распределение калорий: Углеводы (96%) Жиры (0%) Белки (4%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Обзор питания: калорий 12 Жир 0 г Углеводы 4.06g Белок 0,18 г Есть 12 калорий в ​​1 лимонном выходе лимонного сока. Распределение калорий: 0% жира , 96% углеводов, 4% белка. Общие размеры порции: Связанные типы приправ: Родственные типы сока: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.