Меню для семьи на две недели: Меню на две недели для моей семьи.. FoodsList.ru

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

1. Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
2. Составить список продуктов и сделать закупки
3. Самостоятельно  приготовить полуфабрикаты
4. Разделить на порции  и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Давайте посчитаем:

Одна неделя – это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается  по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак  состоит из салата, второго блюда и напитка,  обед – салата, первого, второго и напитка, а  ужин – салата, второго  блюда и  напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ (ТЫ-ДЫН… :)) – 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что  на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели ) – тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому  84:2= 42 (вторых блюда). Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши,  готовим  на два дня.

-Салаты: С  ними немного другая ситуация – салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером,  то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста – круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и  кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия  к основной работе. Порассуждав таким образом, мы  берем в руки список экономных блюд(если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что  есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно  оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные  и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того  же куска мяса, можно  нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и  по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников  или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума»,  в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки  бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый  — разделите на 5 порций  и  заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Дальше, помня о том, что мы собираемся заготовить, выбираем из нашего списка экономных блюд те, которые войдут в меню на месяц.

Выбираем, записываем в табличку,  а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Экономное меню на неделю для семьи из 2 человек — Рамблер/женский

Представленные рецепты с фото позволяют сэкономить время, деньги.

Какие продукты выбирать

Для приготовления бюджетных блюд требуется использовать недорогие крупы — гречка, рис, фасоль, чечевица, перловка. Последнюю можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или добавить в суп.

В рационе обязательно должны присутствовать сезонные овощи и фрукты. В летний период используют много свежей зелени, томаты, огурцы, сладкий перец, свежую капусту. Из них получаются легкие салаты. Зимой рекомендуется отдавать предпочтение квашеной капусте, тушеным или запеченным овощам, заготовкам.

Новый вкус, аромат можно придать привычным блюдам, если добавить немного специй. Мясо птицы прекрасно сочетается с сухими травами, карри. В салаты добавляют молотый черный перец, для выпечки и изделий из творога подойдет ванилин или корица.

Если выбирать свинину или курицу, то предпочтение стоит отдавать второму. Мясо птицы легче усваивается, богато животным белком.

Из минимального количества продуктов можно приготовить экономное меню на неделю для семьи из 2 человек. Представляем подробные рецепты.

Завтрак

На завтрак можно приготовить молочную кашу, омлет, отварные или жареные яйца. Все зависит от вкусовых предпочтений. Из напитков подойдет кофе, чай.

Каша рисовая

Рисовая каша по утрам помогает взбодриться, восполнить недостаток энергии. Разберемся, как приготовить сытный и вкусный завтрак на 2 персоны.

Ингредиенты:

рис круглый — ½ стакана;

вода — 300 мл;

соль по вкусу;

молоко — 100 мл;

Приготовление:

Крупу перебрать, промыть в нескольких водах.

В удобной посуде вскипятить воду.

Выложить рис, немного посолить и перемешать.

Варить под крышкой до полуготовности, постоянно помешивая.

Спустя 5 минут влить молоко, продолжить приготовление до готовности крупы.

Разложить готовую рисовую кашу по тарелкам. Подать к столу вместе с кусочком сливочного масла.

Омлет на водяной бане

Для завтрака в экономное меню на неделю с пошаговыми рецептами для семьи из 2 человек можно включить вареный омлет. Он получается нежирным, так как в составе совсем нет растительного масла.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт. ;

молоко — 150 мл;

соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца разбить в глубокую миску. Добавить соль по вкусу. Хорошо взбить миксером.

Влить молоко, высыпать немного молотого черного перца. Снова все перемешать.

В один полиэтиленовый мешок поместить другой, хорошо разровняв его.

Вылить смесь для омлета. Выпустить воздух, завязать пакеты. Опустить в кипящую воду.

Накрыть крышкой, варить 15-20 минут на среднем огне.

Спустя указанное время пакет извлечь из горячей воды и развязать. Переложить готовое блюдо на плоскую тарелку. Подать к столу.

Яичные гренки с зеленью

Предлагаем на завтрак приготовить вкусные гренки с яйцом, молоком и свежей зеленью. Блюдо помогает разнообразить привычное меню и удивить домочадцев.

Ингредиенты:

хлеб белый — 4 кусочка;

яйца куриные — 2 шт. ;

молоко — 50 мл;

зелень укропа — 10 г;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Яйца разбить в миску, немного посолить. Взбить венчиком или при помощи миксера.

Влить молоко, высыпать немного перца по вкусу и мелкорубленную зелень, перемешать.

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см.

Хлеб пропитать яичной массой с 2 сторон.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до золотистой корочки.

Подать к столу в горячем виде.

На обеденный перерыв лучше всего подойдет суп. Для экономного меню оптимально куриное мясо. Оно недорогое, питательное.

Куриный суп с рисом

После разделки курицы всегда остается много костей. На полученном суповом наборе можно приготовить очень вкусный и бюджетный супчик.

Ингредиенты:

суповой набор из одной курицы;

картофель — 1-2 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

лук-репка — 1 головка;

рис — 3-4 ст. л. ;

зелень — 10 г;

тимьян — ½ ч. л. ;

хмели-сунели — 1 ч. л. ;

чеснок — 4 дольки;

томатная паста — 1 ст. л. ;

масло растительное — 2 ст. л. ;

соль по вкусу.

Приготовление:

Суповой набор промыть, поместить в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой, поставить вариться примерно на 30-40 минут после закипания.

Убрать аккуратно пенку, добавить соль по вкусу и продолжить приготовление.

Овощи промыть, очистить.

Репчатый лук, морковь и картофель нашинковать кубиками. Свежую зелень измельчить.

Из бульона удалить все косточки и процедить через мелкое сито.

Отправить в него промытый рис. Сразу же перемешать, чтобы крупа не прилипла ко дну.

Довести до кипения и положить картофель.

На растительном масле обжарить в течение 3-4 минут репчатый лук, а затем добавить морковь и продолжить приготовление еще 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, зажарку, продолжить варку до готовности всех продуктов.

Попробовать на вкус, добавить соль и специи.

В самом конце положить мелко рубленный чеснок, зелень, несколько косточек с мясом, лавровый лист. Продолжить приготовление еще 2-3 минуты.

Подавать к столу в горячем виде.

include_poll3905

Куриный суп с клецками

Готовится быстро, используются доступные продукты. Получается аппетитным, вкусным.

Ингредиенты:

курица — 400 г;

картофель — 280 г;

морковь — 90 г;

лук — 140 г;

соль — 2 ч. л. ;

лавровый лист — 1 шт. ;

перец черный молотый по вкусу;

масло растительное — 1 ст. л. ;

мука — 80 г;

куриные яйца — 2 шт. ;

укроп по вкусу.

Для бульона:

лук — 1 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

черешки сельдерея — 2 шт. ;

вода — 2 л.

Приготовление:

В кастрюлю поместить курицу, стебли сельдерея, морковь и лук для бульона. Залить холодной водой.

После закипания удалить пену. Закрыть крышкой и продолжить варку на медленном огне.

Сковороду смазать растительным маслом, раскалить и выложить измельченный кубиками репчатый лук.

Жарить до золотистой корочки, а после добавить нашинкованную на терке морковь. Продолжить приготовление.

Из готового бульона извлечь овощи и мясо.

Отправить в него нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, перемешать. Посолить, прикрыть и варить на слабом огне в течение 10 минут.

В глубокой миске смешать соль и муку. Вбить куриные яйца, замесить густое и однородное тесто.

Куриное мясо отделить от костей, отправить в кастрюлю к другим продуктам.

Выложить пассерованные овощи, продолжить варку еще 3 минуты.

Маленькой ложкой частями выложить тесто в горячий бульон. Так получаются небольшие клецки. Перемешать, варить 5 минут.

Добавить специи, свежую зелень.

Разлить по тарелкам и подать к столу.

В экономное меню на ужин рекомендуется включать овощные блюда. Это могут быть различные запеканки, овощные котлеты, рагу. На неделе представленные рецепты с фото для семьи из 2 человек можно повторять.

Картофельные котлеты с курицей

Сэкономить семейный бюджет несложно. Особенно если под рукой имеется такой легкий, удобный и очень вкусный вариант котлет. Достаточно съесть одну, чтобы насытиться.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг;

яйцо — 1 шт. ;

панировочные сухари — 50 г;

куриная грудка — 1 шт. ;

лук — 1 головка;

соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на дольки и отварить до готовности в подсоленной воде.

Слить воду, используя толкушку измельчить овощ.

Вбить яйцо и продолжить перемешивать. В результате должна получиться однородная масса без комочков. Убрать в сторону для охлаждения.

Заранее отварить куриную грудку. Поместить ее в чашу блендера, измельчить. Переложить фарш в тарелку.

Репчатый лук очистить, нашинковать мелкими кубиками.

Сковороду смазать маслом, раскалить на среднем огне. Выложить репчатый лук и обжарить до золотистой корочки.

После добавить курицу, приправы по вкусу. Размешать, убрать с огня.

Панировочные сухари высыпать в глубокую миску.

Взять в руки 1 ст. л. картофельного пюре. Сначала скатать в шарик, а потом немного расплющить.

В середину выложить куриную начинку.

Придать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Аналогичным образом поступить со всей картофельной массой.

Сковороду смазать маслом, раскалить на среднем огне. Выложить котлеты, обжарить с 2 сторон до появления румяной корочки.

Готовые котлеты можно подавать к столу со свежими овощами или сметаной.

Гречка с печенью и овощами

Для разнообразия меню на ужин для семьи из 2 человек в один из дней недели можно сделать вкусное и экономное второе блюдо с пошаговым рецептом — тушеную гречку с куриной печенью и овощами. Особую пикантность блюду придает лечо, которое с легкостью можно заменить консервированными томатами или томатной пастой.

Ингредиенты:

гречка — 1,5 стакана;

лук — 2 головки;

печень куриная — 350 г;

морковь — 1 шт. ;

лечо — 4 ст. л. ;

лавровый лист — 2 шт. ;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Все продукты необходимо заранее подготовить. Гречневую крупу перебрать, промыть. Очищенную морковь натереть средней соломкой, репчатый лук мелко нашинковать кубиками. Куриную печень промыть, удалить жилки и мелко нарезать.

В казан налить масло, раскалить. Отправить куриную печень.

Когда субпродукт станет мягким, добавить репчатый лук, морковь, перемешать.

Выложить лечо, размешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

Высыпать гречневую крупу.

Залить все крутым кипятком, снизить нагрев и накрыть. Оставить тушиться до полного приготовления гречки.

Когда крупа станет мягкой, хорошо перемешать.

Выложить на порционную тарелку. Посыпать мелко рубленной зеленью.

С представленными рецептами можно с легкостью составить экономное меню на неделю для семьи из 2 человек. Перед походом в магазин требуется четко прописать список продуктов и приобретать исключительно нужные ингредиенты. Для перекуса используют свежие фрукты. В течение недели блюда будут повторяться, что позволит экономить продукты и время на готовку.

Как составить меню на неделю

Близится вечер, скоро придут голодные домочадцы — у вас паника. Чем кормить, что готовить? Бежите к холодильнику, судорожно соображаете, что же из всего этого можно приготовить, потом бежите в магазин, набираете кучу продуктов, потом опять думаете, что же теперь можно приготовить, время идет, вы уже ничего не успеваете, в итоге семью ждут полуфабрикаты и яичница с сосисками. Знакомо? Бывало такое? А пробовали подсчитать, в какую сумму вам выливаются ваши спонтанные покупки? Я однажды попробовала. И была в шоке. И решила попробовать составить меню на неделю для семьи. И так втянулась в это занятие, что сейчас не мыслю ситуации, когда я к вечеру начинала бы уныло думать — что бы приготовить.

Составление меню на неделю — занятие не только мегаполезное, но и очень увлекательное. Только по секрету — составлять его нужно на голодный желудок. После сытного обеда у вас это вряд ли получится — вы будете лениво листать страницы с рецептами и думать — это что-то не хочется, это тоже..

Я составляю меню на неделю вечером в среду. Так как среда у меня — кухонный день, я навожу порядок в холодильнике и заодно провожу ревизию продуктов. Все, что находится в холодильнике, я записываю — полкабачка, кусочек сыра, два яблока, молоко, которое вот-вот скиснет.. Все это можно вполне себе употребить в ближайшее время, если подумать.

Вот и сажусь вечером за компьютер, открываю свою программу для составления меню и начинаю придумывать. В первую очередь стараюсь использовать то, что нашлось в холодильнике: сыр идет на утренние гренки, кабачок в овощное рагу, яблоки и молоко — в шарлотку к чаю. И продукты выбросить не пришлось, и пол-обеда приготовлено.

Как составить меню на неделю — мои принципы:

• постоянно дома только я с младенцем, остальные домочадцы обычно обедают либо на работе, либо в школе, поэтому каждый день я готовлю либо первое, либо второе, поочередно.
• каждый день должен быть салат или овощи
• каждый день должно быть что-то сладенькое (я вообще люблю всякую выпечку и пеку с удовольствием)
• по вечерам я стараюсь готовить завтраки. правда, кроме меня их никто не ест, но зато как приятно утром, когда старшие ушли, а малыш спит, разогреть себе кашки)) но в общем-то завтраки у меня необязательная категория, по настроению. В холодильнике всегда есть яйца, масло, сыр, ветчина — при желании позавтракать можно.
• дома всегда должны быть в наличии обязательные продукты. Это: растительное и сливочное масло, мука, сахар, яйца, лук-морковка-картошка, томатная паста, соевый соус, лимоны, какао, сухофрукты — что должно быть в холодильнике. Все остальное можно докупать при необходимости.
• один раз в неделю я готовлю птицу, один раз — рыбу. Это как минимум.
• по воскресеньям балуем себя тортиком или чем-то другим вкусненьким, это уже традиция

Приведу пример своего меню на неделю для семьи. В скобках — те продукты, которых у меня в наличии нет и нужно докупить.

Четверг

• гренки с сыром
• овощное рагу (капуста)
• оладьи из печени (печень)
• шарлотка

Пятница

• геркулесовая каша
• салат Оливье (ветчина, заодно и на завтрашний омлет)
• домашняя лапша с курицей (курица)
• блинчики с творогом (творог)

Суббота

• омлет с ветчиной
• салат из огурцов с яйцами (огурцы, сметана — заодно и к завтрашней запеканке)
• жареные куриные ножки под сыром (сыр, ножки)
• рогалики

Воскресенье

• запеканка из риса с изюмом и морковью
• окрошка (редиска, зеленый лук)
• фаршированная картошка (грибы)
• торт «Кукушка» (сгущенка, грецкие орехи)

И так далее. Затем выписываю все, что в скобках, на отдельный лист и завтра с этим списком иду в магазин. Понятное дело, что сметану за неделю вперед покупать не станешь, но во всяком случае каждый день знаешь — в магазин надо сбегать не просто так, а за чем-либо конкретным.

Меню на неделю для семьи у меня в двух видах — одно в электронном на компьютере, другое в распечатанном — на холодильнике. вечером после ужина заглядываю — ага, завтра у нас винегрет, почему бы не поставить пока вариться овощи для него?  В распечатанном меню есть специальная колонка — туда вписываются пожелания семьи, чего бы они хотели съесть на следующей неделе. (Это не потому, что я их так уж балую, а для того, чтобы мне же жизнь облегчить).

Правда, муж там еще ни разу не отметился, ему по большому счету фиолетово, что есть, лишь бы вкусно, а пожелания старших детей не отличаются разнообразием (в основном у них одни и те же любимые блюда), но тем не менее иногда они оставляют интересные идеи.

Как планировать питание с пользой для здоровья и кошелька :: Здоровье :: РБК Стиль

© Shutterstock

Автор Василиса Кирилочкина

24 мая 2019

Составление меню на неделю похоже на увлекательный квест с разными сценариями и приятными бонусами в виде экономии денег и экопользы. Рассказываем о принципах, которых можно придерживаться.

Meal Planning — один из главных трендов этого года. Планированием своего питания многие занимались и раньше, но на волне интереса к минимализму и экологичности феномен стал действительно массовым. Эта практика позволяет составить сбалансированный рацион, тратить меньше времени на приготовление блюд и при этом всегда есть вкусно, сократить до минимума количество выбрасываемых продуктов и экономить на еде. Последнее особенно полезно для тех, кто старается не выходить за рамки бюджета и при этом не хочет снижать качество питания.

Шаг 1: подготовка

Выберите время для планирования. В идеале стоит делать это в один и тот же день раз в неделю. Самый популярный вариант — первая половина воскресенья, чтобы успеть купить нужные ингредиенты и приготовить блюда к началу новой рабочей недели. Но можно выбрать любой другой удобный день. Изучите расписание на неделю, посчитайте, сколько раз вы точно будете есть вне дома. Можно включить туда ланчи, если вы не хотите или не можете приносить в офис обед из дома. Проанализируйте, как вы обычно питаетесь: сколько вам нужно приемов пищи и каких (например, кому-то совсем не хочется есть после пробуждения, а кто-то завтракает дважды). Посчитайте, сколько времени готовы тратить на приготовление, и выберите один из подходов к составлению меню.

Можно запланировать много разных блюд на неделю. Лучше выбирать простые и знакомые рецепты, чтобы вам не приходилось каждый вечер проводить по часу у плиты. Ингредиенты для рецептов можно подготовить заранее — нарезать овощи, сварить гарниры, приготовить и заморозить соусы для пасты, запечь картофель и так далее. Еще один способ сократить время на кухне — готовить большие порции ужинов и оставлять немного на обед на следующий день. Наконец, можно сделать два-три больших блюда, разделить их на части и есть в течение всей недели. Например, приготовить кастрюлю супа, разлить по порционным контейнерам или специальным пакетам, убрать в морозилку и размораживать прямо перед едой.

© Jason Briscoe/Unsplash

Шаг 2: составление меню

• Исследуйте свои запасы продуктов и при составлении меню ориентируйтесь на то, что у вас уже есть. Осталась полная пачка риса? Отличный повод освоить легкий рецепт карри. В дальнем ящике нашлось бабушкино варенье? Его можно использовать как сладкую заправку для каши или приготовить оладьи.
• Пополните запасы специй и соусов, оливкового или другого растительного масла, лука и чеснока — они могут даже самый простой набор продуктов превратить в блюдо с насыщенным вкусом.
• Остановитесь на двух-трех опциях для завтрака. Например, чередуйте мюсли и куриные яйца (которые можно приготовить как минимум тремя разными способами). Многие вовсе выбирают одно утреннее блюдо на всю неделю. Отличный вариант — каша из любимых злаков, которую можно заправлять разными фруктами, ягодами и орехами.
• Если вы хотите максимально быстро собираться по утрам и при этом вкусно завтракать, подготовьте наборы для смузи. Нарежьте овощи, фрукты и ягоды, расфасуйте по контейнерам и положите в морозилку. Замороженные продукты — лучшие друзья тех, кто планирует свое питание. Размораживать их лучше в прохладной воде или в микроволновке. Следите за тем, чтобы напиток не был слишком сладким, иначе он может вызвать скачок сахара в крови. Питательность смузи могут добавить злаки и орехи.
• Обязательно добавьте в меню перекусы, которыми вам нравится себя баловать. Главное, чтобы вы не чувствовали себя как на строгой диете, а наслаждались заранее спланированным меню.
• Попробуйте «будда-боулы» — простые в приготовлении и сбалансированные блюда. Как основу используйте цельные злаки (паста, рис или другая любимая крупа), добавьте пару любимых овощей, источник белка (мясо, рыбу, сыр, бобовые или тофу) и побольше зелени. Боулы можно собирать как конструкторы из любых продуктов и заправлять маслом, семечками и орехами, которые являются отличными источниками полезных жиров. Все ингредиенты можно подготовить накануне, а свежие овощи и зелень просто помыть, порезать и добавить в тарелку. Можно даже заранее нарезать овощи и хранить пару дней в холодильнике в баночках или контейнерах с водой — так они не потеряют влагу и сочный вкус.
• Используйте шаблоны для планирования меню или составьте собственный: на одну половину листа выпишите все блюда, которые планируете есть на неделе, и необходимые ингредиенты для каждого; на другую — единый список всех продуктов, которые нужно купить.

Шаг 3: настройка

У планирования питания нет четких правил. Вы можете планировать только ужины или обеды, на всю неделю, будни или выходные, готовить сами с нуля или заказывать наборы продуктов с рецептами, покупать продукты на неделю или каждые два-три дня заглядывать в магазин за недостающими ингредиентами. Часто, начиная планирование, мы задаем слишком высокую планку — стараемся составить максимально полезный, по нашим представлениям, рацион, но в итоге либо чувствуем себя голодными, либо просто все время хотим «чего-нибудь вкусненького».

Вполне может оказаться, что завтракать вы любите бутербродами, а между обедом и ужином — дважды перекусывать. В этом нет ничего страшного, и после первых двух-трех недель планирования вы поймете, когда и что вам действительно нравится готовить, сколько и каких продуктов нужно покупать. Возможно, вы начнете постепенно осваивать новые рецепты, купите себе красивый ланч-бокс и сможете с гордостью говорить, что не тратите впустую и не выкидываете ни одного продукта. Но даже если вы не станете абсолютным адептом планирования еды, знание его основ наверняка вам еще не раз пригодится.  

как планировать меню на карантине

В период карантина, который так неожиданно нас настиг, первое, что все сделали – запаслись огромным количеством продуктов.

Но самоизоляция рано или поздно закончится, а ваше тело будет с вами всегда, поэтому не стоит над ним издеваться и закармливать себя так, чтобы в апреле выкатиться из дому.

Кроме того, именно сбалансированное питание, насыщенное всеми витаминами и микроэлементами, действительно повышает иммунитет.

Читайте также: МНЕНИЕ ПСИХОЛОГА: КАК СПРАВИТЬСЯ С ТРЕВОГОЙ?

Это время дано нам для того, чтобы позаботиться о себе. Именно поэтому, можно, наконец, спланировать свой рацион и научиться готовить что-то новое.

Вы когда-нибудь считали, сколько еды вы регулярно выбрасываете по разным причинам: не съели или испортилось?

По статистике, около 25% еды из холодильника регулярно попадает в мусорник, а – это ¼ месячного бюджета на еду, что очень немало.

Сейчас, когда все накупили столько всего, без грамотно спланированного рациона – велик риск много выбросить.

Редакция поговорила с дипломированным нутрициологом и основательницей школы правильного питания theBODY school Софией Рожко и узнала, зачем и как планировать меню.

5 лет назад я впервые написала меню на неделю. За это время я составила для своей семьи 211 вариантов и прочитала 36 практических лекций для учеников по этой теме. Я теперь могу никогда ничего не писать и просто пользоваться своими старыми заготовками,

–– комментирует нутрициолог.

София поделилась причинами, по которым составляет меню и способами, как правильно это сделать.

1. Планирование меню –– хорошая экономия денег и времени. 
2. Уверенность в том, что до конца недели все будет съедено и ничего не отправится в мусорник.
3. Легко и радостно готовить, когда все ингредиенты на месте и не нужно ничего докупать и тратить дополнительно время.
   
   А теперь поговорим о том, как же это сделать, если вы – новичок в этом деле.

Читайте также: 12 СОВЕТОВ, КАК НАЧАТЬ ЗАНИМАТЬСЯ СПОРТОМ ДОМА

Пошаговая инструкция по составлению меню от Софии Рожко:

Шаг 1

Выберите удобную для вас дневную форму. Можно начинать с меню на 3 дня и делать закупки с такой периодичностью. Таким образом, вы 2 раза в неделю сходите в магазин и на 7-й день можно доесть “остатки роскоши”. Есть второй вариант: можно планировать меню сразу на 7 дней и делать заготовки. И, учитывая нынешнюю ситуацию, лучше делать именно так.

Шаг 2

Проверьте все, что есть у вас дома. Выпишите на лист бумаги все, что видите в холодильнике и морозилке. А затем доберитесь до круп, муки, специй.

Шаг 3

В первые дни спланируйте меню только из того, что есть дома. Таким образом вы все доедите и минимизируете ваши траты.

Читайте также: ИНТУИТИВНОЕ ПИТАНИЕ: ДА ИЛИ НЕТ? ОТВЕЧАЕТ ДИПЛОМИРОВАННЫЙ НУТРИЦИОЛОГ

Шаг 4

Придумайте, что будете есть в остальные дни. Поищите рецепты или используйте уже знакомые вам блюда.

Шаг 5

Составьте четкий список продуктов. Пишите все в количестве, необходимом для конкретного рецепта или блюда, например: 1 кг помидор может вмещать как 3 больших, так и 100 черри. Поэтому писать килограммами не очень удобно. Или не доедите, или купите мало.

Шаг 6

Сделайте закупки по списку или закажите продукты онлайн. Тут все просто: главное –– следовать списку и “не отвлекаться”.

Читайте также: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ: КАК СПРАВИТЬСЯ С ЭМОЦИОНАЛЬНЫМ ПЕРЕЕДАНИЕМ

Шаг 7

Сделайте дома заготовки. Например, замаринуйте мясо, замочите бобовые, отварите крупы и разложите по судочкам.

Шаг 8

Приготовьте сложные блюда наперед.

Очень часто человеку сложно составить меню, потому что он не понимает, как это сделать: писать на листе от руки, скачивать приложение или что-то еще. Поэтому я рекомендую пользоваться календарем в телефоне. Во-первых, календарем можно “поделиться” со всей семьей, и ваш муж, парень, дочь смогут помогать вам в этом процессе. А можно составлять самому, но каждый член семьи будет знать, что его ждет на ужин,

–– говорит нутрициолог.

План питания на две недели и только один раз в продуктовом магазине

Мы с мужем уже довольно давно планируем обеды на неделю. Два месяца назад мне пришла в голову мысль: «Нам следует планировать питание сразу на ДВЕ недели». Так просто. И все же такой гениальный. Вот как мы это сделали…

Поначалу единственной причиной, по которой я научился планировать питание на две недели за раз, была идея второго уик-энда, когда мне не нужно было бы планировать и делать покупки.

После того, как я тестировал планирование и покупки в течение двух недель, я обнаружил еще два удивительных преимущества:

1. Составление плана питания на две недели дало мне более широкое представление о нашей диете и побудило меня включить более широкий выбор мяса и овощей.(Зачем есть блюда из курицы и брокколи два раза в неделю, каждую неделю, если можно заменить блюдо из говядины и моркови?)
2. Я понял, что могу «повторно использовать» наши двухнедельные (или ежемесячные!) Планы питания в будущем и полностью избавиться от необходимости планировать питание.

Я уже убедил вас составить план питания на две недели?!?

Признаюсь, когда мы выезжали, на дороге было несколько ухабов. Чтобы облегчить вам процесс обучения, я собрал уроки, которые я усвоил, о том, как составлять план питания на две недели и только один раз в продуктовом магазине.

Как составить план питания на две недели и только один раз в продуктовом магазине

1. Покупайте мясо, овощи и фрукты с длительным сроком хранения.

Если вы собираетесь придерживаться плана питания на две недели, вам нужно убедиться, что часть продуктов, которые вы покупаете, все еще будет пригодна во время второй недели. Мне больше всего везет с куриными грудками, морковью, картофелем, яблоками и замороженными овощами (очевидно).

2. Выделите время на первой неделе, чтобы заморозить немного еды на второй неделе.

Даже если вы покупаете продукты с длительным сроком хранения, вам, вероятно, все равно придется заморозить часть продуктов, которые вы хотите съесть в течение второй недели. Это не должно занимать много времени или быть обузой. Большинство моих рецептов, подходящих для морозильной камеры, можно приготовить и заморозить за 15 минут или меньше. (В предыдущем сообщении в блоге я поделился своими лучшими советами по приготовлению замороженных блюд для начинающих.) ВЕЛИКОЛЕПНАЯ особенность наличия замороженных блюд на второй неделе заключается в том, что вам не придется готовить !!

3. Проявите творческий подход со свежими фруктами.

Большинство свежих фруктов испортятся через неделю, поэтому вам придется найти творческие способы включить фрукты в рацион вашей семьи на второй неделе.Когда мы с мужем составляем план питания на две недели, мы планируем использовать подрумянивающие бананы в маффинах и блинах, замораживать свежие фрукты для смузи и использовать уже консервированные фрукты, такие как сухофрукты и яблочное пюре.

4. Покупайте дополнительные хозтовары.

Вы же не хотите, чтобы у вас закончилась туалетная бумага, и вам придется совершать второй поход в продуктовый магазин. Когда вы составляете план питания на две недели и составляете список покупок, убедитесь, что у вас есть резервные копии таких предметов: туалетная бумага, салфетки, бумажные полотенца, мыло для посуды, моющее средство для посудомоечной машины, хозяйственное мыло, простыни для сушки, салфетки и т. Д. кусковое мыло, мыло для рук и т. д.

5. Купите ингредиенты хотя бы для одного дополнительного приема пищи, на всякий случай.

Поверьте мне, вы хотите иметь запасной вариант, если вы забыли ингредиент, неправильно рассчитали, что вам нужно для приготовления рецепта, изменились планы на ужин и т. Д. Если вы заморозили дополнительный обед и в конечном итоге он не понадобится, вы можете включить его в свой план приема пищи на ночь, когда вам не хочется готовить, или сохранить его в качестве «запасного блюда» на срок до 3 месяцев (большинство замороженных блюд остается в морозильной камере в течение этого времени).

Чтобы вам было еще проще планировать приемы пищи на две недели, вот простой календарь, который можно распечатать, с помощью которого вы можете провести мозговой штурм и определить, когда вы его съедите.

Поскольку распечатанный календарь планирования питания очень прост, вы можете использовать его как хотите. Вы можете пометить целый месяц сразу или начать с середины месяца и перейти к следующему месяцу. Все зависит от вас.

Мы с мужем любим вместе решать, как составить план питания на две недели. Я думаю, что приятно работать вместе, и это гарантирует, что мы оба «проголодаемся» по еде, которую планируем.

Как использовать простой календарь для планирования приема пищи

1. Загрузите мой БЕСПЛАТНЫЙ календарь планирования питания.pdf на моем сайте здесь.
2. Распечатайте календарь и пометьте его месяцем и предстоящими датами.
3. Составьте мозговой штурм список идей еды в правом столбце. Если вы составляете план питания на две недели, это будет 14 вариантов питания (15, если вы включаете дополнительный прием пищи… или 13, если вы, как и я, хотите один выходной в неделю!). Обязательно включайте в рацион свежие блюда второй недели (или их можно заморозить).
4. Назначьте свои идеи еды дням, когда вы собираетесь их есть.Рассмотрим ночи, когда вас или вашего мужа не будет дома. Вы можете назначить блюда из мультиварки или морозильной камеры на вечера, когда вы приходите домой поздно или у вас нет времени готовить.
5. Повесьте календарь на кухне, чтобы его могла видеть вся семья.

Вот как выглядел наш календарь в феврале:

Вот несколько рецептов, которые мы использовали в феврале:

Мы также приготовили жаркое из говядины Crockpot, кальцоны с ветчиной и брокколи и куриные энчилады из моей кулинарной книги «Рецепты в морозильной камере».

Надеюсь, я помог вам понять, как составлять план питания на две недели за раз, и дал вам инструменты, необходимые для экономии времени и планирования здоровых домашних блюд для вашей семьи. Обещаю, это не так сложно, а выгода огромна!

Скажите мне: Вы планируете питание заранее? Что заставляет вас начать сейчас?

—————–

П. С. Чтобы узнать больше советов и рецептов по планированию еды, подписывайтесь на меня в Pinterest @kellymcnelis!

2-недельный план питания {бесплатно!}

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

На этой неделе, когда я просматривал семейный бюджет, мне напомнили, сколько денег мы экономим, когда я использую план питания по сравнению с тем, когда я «слишком занят», чтобы составить план питания и просто не могу его. Хотя быть слишком занятым, чтобы планировать питание, на самом деле является оксюмороном, потому что время, необходимое для этого, сэкономит вам хотя бы это, если не вдвое или втрое в течение недели.

Но даже при том, что я знал, что это сэкономило мне время, мне все еще было трудно заставить себя сесть и составить список еды и список покупок.Именно тогда я понял, что пора придерживаться одной и той же ротации основного меню неделю за неделей.

Я обнаружил, что 10 приемов пищи подходят для 2 недель идеально подходят для нас. Обычно у нас есть день в неделю, когда мы идем к родственникам на ужин, а затем еще один день, когда мы едим вне дома / пиццу.

Моя любимая часть в этой системе: список продуктов легко составлять неделя за неделей (и в итоге вы получаете тонны сбережений, потому что покупаете только то, что фактически собираетесь использовать!).

Вот пример 10 (обычно простых и относительно здоровых) порций , не стесняйтесь заменять любое блюдо любимым блюдом вашей семьи. Вы заметите, что моя неделя за неделей оставляет место для разнообразия, но при этом сохраняет ту же структуру меню. Я часто подправляю рецепты или заменяю их чем-то новым, если мы начинаем уставать от определенного рецепта в ротации.

План питания на 2 недели

1. Курица с чили

2. Запеканка с тунцом и макаронами — Мне нравится этот быстрый и легкий рецепт, особенно если мы знаем, что впереди нас ждет напряженная ночь.

3. Спагетти — приготовьте дополнительный говяжий фарш в этот день и храните его в холодильнике, чтобы он уже был готов к вечеру тако. Альтернативные идеи пасты на этот вечер: Макароны Гамбургер, Феттучини Альфредо и др.

4. Завтрак на ужин. День — еще один отличный вариант для насыщенных ночей. Я люблю гибкость этого дня! Иногда мы делаем вафли и ветчину из индейки или бекон, иногда — омлеты и картофельные оладьи, а если мы настроены на угощение, то делаем блины.

5. Taco Night — используйте дополнительный говяжий фарш из ночных спагетти, быстро смешайте с приправой для тако, и все готово! Или, если через неделю вам захочется разнообразия, попробуйте рыбу, курицу или даже стейк тако! НЯМ! Кроме того, вот вкусный рецепт Пико де Гало, который вы должны попробовать (в нем используется эфирное масло лайма!).

6. Оставшаяся ночь — оставшиеся ночи отлично подходят для выходных. Нам нравится превращать остатки в «новые» блюда. Так, например, если есть остатки спагетти, я бросаю их в кастрюлю с тертым сыром сверху для запекания для спагетти.

7. Бургеры — это один из моих любимых. Если у вас есть немного дополнительного времени, попробуйте бутерброды с сыром на гриле для булочек! Мы любим готовить наши с ломтиками сыра чеддер Horizons или даже проволоне — очень вкусно!

8. Soup & Salad — смешайте все, что вы делаете. Я рекомендую выбрать рецепт, в котором есть те же ингредиенты, что и в другие блюда на этой неделе, — так вам не придется покупать новый набор продуктов.Вот 15 отличных рецептов супа, из которых вы можете выбрать. Иногда я люблю добавлять кесадильи из курицы в суп на ночь, так как мой муж не большой поклонник супа.

9. Киш — Мне нравится этот рецепт от Марты Стюарт. Я обычно делаю один с брокколи и луком, а другой с брокколи и ветчиной из индейки. (Вы также можете сделать дополнительные и заморозить их для следующего поворота меню!)

10. Попробуйте что-нибудь новенькое — Я люблю оставлять место, чтобы пробовать один новый рецепт каждые 2 недели.Pinterest — одно из моих любимых мест, где я их могу найти. Я всегда прикрепляю новые идеи к своей доске Easy Recipes Pinterest.

Следуй за Алидой | Доска бесплатных рецептов The Realistic Mama’s на Pinterest. Эти 10 блюд можно приготовить в любом порядке, я убеждаюсь, что у меня есть продукты на все дни, а затем просто делаю то, что нам больше всего нравится в тот вечер.

Список продуктов

У меня есть основной список, который я могу проверить перед тем, как отправиться в магазин. Он включает в себя все ингредиенты из моих 10 приемов пищи, я могу быстро вычеркнуть все, что у меня еще есть в доме, а остальное я могу легко взять и взять.Список должен длиться у меня две недели, с небольшой поездкой между ними за органическим молоком Horizons (мы всегда стараемся покупать наши молочные продукты органическими), еще некоторыми продуктами (например, яблоками и салатом) и всем, что я случайно забыл из моей последней поездки за продуктами. . Пример списка продуктов: Состав меню:

• Цыпленок — мы стараемся поставлять мясо как можно ближе к фермерам
• Говяжий фарш
• Тунец
• Яйца
• Белая фасоль ( сухая фасоль или консервированная )
• Фасоль сливочная ( консервированная )
• Овощи для чили: желтый перец, лук, чеснок, зеленый перец чили, кинза (и дополнительный лук для пирога с заварным кремом)
• Куриный бульон (или приготовьте самостоятельно)
• Горизонтальный тертый сыр (для перца чили, макака с тунцом и пирога с заварным кремом) и сметаны (для ночного чили и тако)
• Классический Mac Horizon
• Куриный крем (или приготовьте самостоятельно)
• Horizon’s Milk
• Спагетти Лапша
• Соус для спагетти
• Salad Fixings (для ночи спагетти и ночи супа и салата)
• Ракушки тако
• Крепежные элементы для тако: салат, помидоры, сальса, фасоль и т. Д.
• Состав супа (зависит от выбранного рецепта супа)
• Булочки для гамбургеров или Хлеб и Horizons Ломтики сыра Чеддер
• Пирог корочки
• Ветчина из индейки
• Замороженная брокколи (для пирога с заварным кремом) и замороженный горох (для макарон с тунцом)
• Сливки для взбивания жирных кислот Horizons
• Дополнительно: Французский хлеб (для вечерних спагетти)

Дополнительные еженедельные основные сведения:

• Горизонт Масло
• Фрукты и овощи
• Продукты для завтрака: овсяные хлопья, хлопья, мюсли, органический йогурт Horizon и т. Д.
• Обеденные продукты: хлеб, мясо для обеда, сыр Horizons, лепешки, PB&J и т. Д.
• Несколько закусок: крекеры, сыр Horizons, орехи и т. Д.

Список не включает соль и перец, другие приправы, оливковое масло, ингредиенты для вафель / крепов, а также ингредиенты для дня «попробовать что-то новое». Не стесняйтесь распечатать этот список и добавлять все, что вы покупаете на регулярной основе.

Дополнительный совет: Прочтите этот пост о приготовлении еды заранее. Если вы потратите небольшой час в воскресенье, вы сможете сэкономить массу времени в течение недели!

Вот 10 простых идей, которые могут сэкономить вам массу времени.Чтобы узнать о других способах сэкономить время и деньги на еде, подпишитесь на Horizons Organic в Twitter, Facebook, Pinterest и Instagram! Дополнительные идеи рецептов можно найти на странице Easy One Pot Meals. Будем рады видеть вас снова! Присоединяйтесь к нам в Facebook, Pinterest, Instagram и подписавшись на нашу бесплатную рассылку новостей по электронной почте!

Эта беседа спонсируется Horizon. Мнения и текст — все мои.

Наши 10 самых популярных планов питания на двоих

Поскольку большинство рецептов написаны для того, чтобы накормить как минимум четырех человек, приготовление пищи на двоих, особенно если вы не хотите, чтобы вас завалили остатками еды, может оказаться очень сложной задачей. Вот почему я думаю, что при приготовлении пищи на двоих особенно полезно составить план питания. Мы сделали всю работу за вас, поэтому вам не придется самостоятельно решать математические задачи по уменьшению размера рецептов.

В этих планах вы найдете рецепты и хитрые приемы за 10 недель, чтобы свести к минимуму остатки ингредиентов, а также способы превратить остатки в совершенно другие блюда.Следуйте планам в письменном виде или комбинируйте рецепты для плана, который соответствует вашим потребностям.

1. Как я приготовлю недельный ужин с простыми листами всего за 1 час

Здесь вы собираете компоненты для ужина в многоразовые контейнеры или пакеты с застежкой-молнией, поэтому в течение недели все, что вам нужно сделать, это выбросить все на противне, можно перемешать с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, а затем запечь. Это мечта ленивого любителя еды.

Получите план: Как я приготовлю недельный легкий ужин всего за 1 час

2.Как я готовлю неделю быстрого приготовления еды на двоих

Если вам нужно больше доказательств того, что ваш Instant Pot практически универсален, то эта неделя еды — это то, что вам нужно. Это поможет вам справиться с курицей Cacciatore, тушеной свининой и спагетти с мясным соусом, а также завтраком и обедом в течение недели.

Получить план: Как я готовлю неделю быстрого питания для двоих

3. 5 дешевых и здоровых вегетарианских обедов на двоих от Лиз Муди

4. Неделя 30-минутного обеда на двоих

Если вы ищете обеды без суеты, вы можете сразу попасть на стол, но при этом иметь действительно хороший вкус, это план для вас.Есть 20-минутный чау-мейн и листовой лосось с картофелем и спаржей, которые объединяются от начала до конца за одинаковое время.

Получите план: Неделя 30-минутного обеда на 2

5.

6. Неделя легкой еды на 2

Если вы вы новичок в планировании еды и приготовлении пищи, этот простой план — хорошее место для начала. Эти блюда основаны на нескольких основных продуктах, таких как салатная зелень, курица-гриль и бобы, которые в течение недели превращаются в несколько разных обедов и ужинов.А если вы собираетесь на сеанс приготовления еды, план проведет вас через простую подготовку, которая займет около часа и настроит вас на неделю.

Получите план: Неделя легкой еды для 2

7. Неделя легкой здоровой еды для двоих

Ищете легкую и полезную еду помимо ужина? Этот 5-дневный план питания включает заранее приготовленный завтрак, тарелку зерна на обед и разнообразные ужины, а также пошаговое руководство по приготовлению пищи.

Получить план: Неделя простого здорового питания для двоих

8.5 флекситарианских обедов на двоих

Это меню — идеальное решение для тех, у кого время приема пищи включает один человек , который хочет мясных блюд, в то время как другие предпочитают вегетарианские блюда. Он опирается на гибкие блюда на растительной основе, такие как жаркое из кабачков и зерновые миски, где можно легко добавить или подать на стороне кусок курицы (домашнего приготовления или гриля), тертое мясо или рыбу.

Получить план: 5 Флекситарных ужинов с доставкой на двоих

9.Как я готовлю недельную веганскую еду на двоих

Если вы ищете веганские идеи для завтрака, обеда и ужина, этот 5-дневный план питания полностью вам подойдет. Если вы готовы к этому, выделите около двух часов на приготовление еды, чтобы начать работу на предстоящей неделе.

Получите план: Как я готовлю недельную веганскую еду для двоих

Пищевые отходы всегда являются проблемой, когда готовят всего пару человек. Имея это в виду, вот план питания на одного-двух человек, который не заставит вас купаться в остатках еды.Некоторые рецепты, такие как тарелок для свинины и риса с брокколи , предназначены для двух, в то время как оставшиеся лимонных куриных бедра перепрофилированы, чтобы завершить сковороду для макарон позже на неделе.

Получите план: План питания на двоих

9 идей простого еженедельного плана питания, которые действительно работают

Между плотным графиком и семьей, полной разборчивых едоков, настоящая борьба за ужин. Поиск вдохновения для быстрых, недорогих и (по крайней мере, отчасти) здоровых блюд может бросить вызов лучшим домашним поварам, не говоря уже о тех, чьи тарелки уже сложены до кучи.

Вот где планирование питания становится спасением — если у вас есть время, чтобы это действительно сделать. Если у вас нет средств, чтобы сесть еженедельно и составить план своей любимой еды, мы поможем вам с этим простым руководством, которое также поможет вам спланировать свои блюда и список покупок. Эти идеи и рецепты блюд (по одному на каждую ночь недели, плюс две бонусные идеи, которые можно менять и заменять) упрощают составление еженедельного плана питания или меню, помогая при этом создавать блюда, которые отличаются от стандартных .

Получить рецепт пасты с тыквой и колбасой

Паста — доступный универсальный фаворит, так почему бы не сделать ее еженедельно? Назначенный вечер с макаронами — это гениально, потому что вы можете сочетать любой вид макарон с любым соусом, белком или овощами, которые вам нравятся, а затем на следующей неделе вы можете сделать что-то совершенно другое.

Ищете вдохновение, кроме еще одной тарелки спагетти и фрикаделек? Попробуйте вместо этого эти рецепты:

Паста с тыквой и колбасой

Весенняя паста из трех сыров, 15 минут, с горошком

Паста из сладкого картофеля и цуккини с лапшой, чесночным чесноком и жареными креветками

Бефстроганов Анны Олсон

Паста Ina Garten’s Bow Tie с брокколи и горохом

Получить рецепт стейка из маринованной юбки по-корейски

2. Вы не ошибетесь с белком и овощами

Приготовленный на гриле, запеченный или даже жареный на сковороде кусок мяса или рыбы всегда хорошо сочетается с некоторыми приготовленными на пару или запеченными овощами. Измените маринады и способы приготовления, чтобы получить еще большее разнообразие, а затем добавьте немного риса, чечевицы или картофеля для полноценного обеда.

Хотите новых идей? Обратите внимание на эти простые в приготовлении рецепты:

Имбирно-соевые куриные крылышки Giada De Laurentiis ‘

Фахитас с курицей на листе без беспорядка

Свиная вырезка с кленом чипотле

Фланк-стейк с чимичурри

Стейк из маринованной юбки Бобби Флая в корейском стиле

Пакеты с запеченной рыбой

Лосось Анны Олсон, запеченный на гриле с хреном

Получить рецепт португальского супа чурико и капусты

В наши дни так много сытных салатов и супов-заправок, что легко приготовить любой из них сам по себе. Если погода хорошая, попробуйте один вечер в неделю съесть приподнятый салат с необычными ингредиентами, чтобы сделать его интересным. Или, в те недели, когда вам нужно что-то более успокаивающее, запланируйте горячий суп и кусок багета с корочкой.

Начните с этих рецептов:

Костный бульон, повышающий иммунитет, курино-овощной суп

Сырный суп из цветной капусты The Pioneer Woman

Португальский суп с чурико и капустой

Азиатский салат с лапшой со сладким имбирем

Салат из маринованных артишоков с прошутто и пармезаном

Индейка на гриле, салат с бри и пекан

Получить рецепт быстрого приготовления сэндвича со свининой на гриле в горшочке

Кто не любит еду, которую можно приготовить, а потом забыть, пока она не будет готова? В этом прелесть мультиварок и Instapot — они делают за вас всю тяжелую работу. Выясните, какой вечер недели будет у вас наиболее загруженным, а затем спланируйте использование любого из инструментов, чтобы с легкостью организовать ужин.

Нужен новый рецепт мультиварки или скороварки? Попробуйте любое из этих вкусных блюд:

Бутерброд со свининой барбекю быстрого приготовления в горшочке

Адобо с курицей быстрого приготовления

Скороварка Альтона Брауна Чили

Мультиварка Enchiladas Two Ways

Шведские фрикадельки в медленном приготовлении

Варка креветок в медленном огне

Получить рецепт жареного риса с острыми креветками и ананасом

Наличие хорошо укомплектованной кладовой всегда является ключевым моментом, когда дело доходит до того, чтобы приготовить ужин в последнюю минуту или выяснить, как использовать свежие ингредиенты, которые лежали в вашем холодильнике в течение нескольких дополнительных дней. Обязательно держите под рукой консервы из тунца, крабов или курицы, а также много бульона, томатный соус и несколько зерен с протеином и бобовых.

Ознакомьтесь с этими простыми идеями, чтобы улучшить свои основные продукты для кладовой:

Слайдеры с хрустящим тунцом и цитрусовым соусом

Фаршированный перец моцца

Классические крабовые лепешки с гороховым пюре

Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

Салат из киноа с фермерского рынка

Жареный рис с пикантными креветками и ананасом

Получить рецепт рулетов с лазаньей от Giada de Laurentiis

6. Найди свою морозильную камеру

Помните те замороженные блюда, которые вы приготовили несколько месяцев назад, которые с тех пор лежат в вашей морозильной камере и ждут, чтобы их съели? Что ж, воспользуйтесь ими уже сейчас, особенно если вы знаете, что у вас будет вечер, когда приготовление ужина станет еще одним поводом для беспокойства. А если вы еще не успели поехать в поезд с замороженными продуктами, подумайте о том, чтобы начать. Будь то удвоение следующего соуса для пасты или приготовление второй лазаньи или подноса энчиладас, есть множество замороженных блюд, которые вы можете приготовить заранее, чтобы насладиться в эти беспокойные ночи, когда готовка — это последнее, чем вы хотите заниматься. .

Получить рецепт Гая Фиери Бургер Пэтти Таетс

Будь то бургер, пицца или тако, всегда приятно есть руками. Вероятно, поэтому мы обычно заказываем те же самые продукты быстрого питания в течение недели. Если вы хотите сэкономить, используйте более качественные ингредиенты и все равно поужинайте в считанные минуты, чтобы провести заслуженную ночь «Ешьте своими руками»!

От пиццы и тако до неаккуратного джо и мясных закусок — здесь есть множество практических блюд на выбор:

Измельченный цыпленок Бобби Флая и тако томатилло

Юго-западный небрежный Джос

Блюдо с сыром и хлебом Ina Garten

Guy Fieri’s Turkey Burger Patty Тает

Получить рецепт веганского пастушьего пирога с хрустящей корочкой из цветной капусты

Мы слышали о понедельниках без мяса, но на самом деле любая ночь в неделю — хороший повод отказаться от мяса, особенно если вы включаете такие продукты, как цельнозерновые, киноа и ячмень, которые наполняют живот и душу. Размешайте сливочное ризотто, соорудите вкусную чашу Будды со всем этим или начните начинать баклажаны или тыкву цельными злаками и орехами. Сделайте это простым и сытным, и вскоре вы даже не вспомните время, когда вы не включали постное блюдо в свой план питания.

Ознакомьтесь с этими 20 легкими рецептами веганского ужина по будням, чтобы начать работу.

Получить рецепт остаточного перца чили из индейки

И последнее, но не менее важное: сделать одну ночь незапланированной — всегда отличная идея. Правильно, мы говорим об остатках. Раз в неделю бросайте все, что у вас есть в холодильнике, на стол, чтобы все могли насладиться им, или превратите их в новое оригинальное блюдо, которое не требует особых усилий.

Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых способов использовать остатки еды здесь:

Остатки стейка и картофельного салата с жирной томатной заправкой

Итальянский салат с курицей и пастой

Сладкий аранчини с оставшимся рисом

Остатки индейки Чили

Остатки макарон с сыром и чили

Ищете другие советы по планированию еды? Попробуйте эти хитрости, которые помогут вам планировать как профессионал.

Бесплатный двухнедельный план семейного питания

Поделитесь им или сохраните на потом

Всякий раз, когда я сталкиваюсь с препятствиями в плане кормления своей семьи, я вытаскиваю этот план питания, чтобы принять большинство решений со своей тарелки.Я надеюсь, что с этим бесплатным планом питания будет немного легче накормить семью, используя недорогие рецепты для каждого приема пищи, специально разработанные для семей с маленькими детьми. Кроме того, они очень простые и понятные!

План бесплатного семейного питания

Каждый месяц я составляю пост с планом питания, чтобы дать вам массу идей по рецептам для детей, которые можно приготовить для вашей семьи. И у меня есть новый ресурс, о котором я хочу убедиться, что вы знаете, поэтому сообщение этого месяца немного отличается.Знакомьтесь: мой бесплатный загружаемый план питания!

Этот план питания со списками продуктов, заменами ингредиентов и реалистичными методами приготовления пищи для занятых семей призван облегчить вам жизнь. Это бесплатный загружаемый PDF-файл с 48 страницами содержания, который упростит вам выбор блюд. Я приложил все усилия, чтобы включить доступные ингредиенты по низкой цене и не требующие специализированных магазинов, и упаковал их рецептами, которые понравятся как детям, так и родителям.

Я знаю, что многие семьи пытаются увеличить промежуток времени между продуктовыми магазинами и что у нас так много дел, связанных с работой и домашним обучением, а также отсутствием ухода за детьми и семьи, чтобы помочь.Итак, я разработал этот план питания, чтобы его было легко использовать, чтобы вы могли вооружиться множеством осуществимых идей и не тратить часы на поиск рецептов, чтобы попробовать.

Зарегистрируйтесь, чтобы загрузить бесплатный план питания здесь

Вот что входит в план бесплатного питания:

• Рецепты, чтобы накормить семью на каждый прием пищи в течение дня.
• Несколько приемов пищи, которых достаточно, чтобы их можно было использовать новыми (легкими) способами в будущем.
• Шаблоны, которые помогут настроить систему выбора блюд в будущем.
• Списки продуктов, разделенные по проходам в магазине.
• Заменители при обычных аллергиях.
• Практические советы для каждого рецепта.
• Советы по использованию остатков еды.
• Множество идей для легких обедов.

Рецепты в программе бесплатного питания

• Черничная овсянка
• Чернично-банановый смузи
• Овес с клубникой
• Смузи из клубники и цветной капусты
• Шпинатно-банановые кексы
• Обжаренные яблоки
• Яблочный пирог Larabar Bites
• Роллы с тортильей
• Пицца с хумусом Пита
• Банановые овсяные кексы
• Кесадилья с бобами и сыром
• Пицца с английскими маффинами
• Курица и рис в медленноварке в овощном соусе
• Тако с креветками Easy
• Паста с брокколи и песто
• Листовая сковорода с сыром на гриле с овощами
• Сковорода «Фаршированный перцем» БЛЦ семейного типа
• Чечевичный суп в медленноварке
• Тако с курицей и фасолью
• Лапша с говядиной и брокколи
• Тарелка для закусок в семейном стиле
• Семейные зерновые чаши
• Чечевица Болоньезе

Я надеюсь, что это поможет вам и даст вам еще один инструмент, который поможет снять стресс, связанный с кормлением ваших людей. Чтобы получить доступ к бесплатному PDF-файлу, просто подпишитесь на мою рассылку, и она придет прямо на ваш почтовый ящик. Наслаждаться!

Зарегистрируйтесь, чтобы загрузить бесплатный план питания здесь

Filder Under: Советы, планы семейного питания

Простые идеи планирования семейного питания: планируйте 2 недели ужина за 3 часа

Указанные ниже продукты и услуги были выбраны независимо от продаж и рекламы. Однако Simplemost может получать небольшую комиссию от покупки любых продуктов или услуг через партнерскую ссылку на веб-сайт продавца.

Прокормить себя достаточно сложно, но накормить всю семью, сохранив при этом здоровье и доступность, практически супергеройская работа.

Но это не обязательно! Великие умы, стоящие за Busy Budgeter, разработали план приготовления 74 порционных обедов, которые можно заморозить и разморозить по мере необходимости. Это не телевизионные ужины для вашей мамы — они сбалансированы и содержат цельные продукты!

Здоровый не означает, что нужно много времени. Идеально подходит для занятой семьи, на приготовление каждого блюда уходит всего 2-3 минуты.Просто нагревайте в течение 90 секунд (если они разморожены) или по 90 секунд на половинной мощности и на полной мощности (если заморожены), и они готовы к подаче.

О, и я уже говорил, что они дешевые? Все это предприятие стоит менее 100 долларов в неделю, включая контейнеры и приправы.

Flickr | Ховард Холли

Настоящая привлекательность этого плана питания в том, насколько он прост. Акцент на цельные продукты и блюда, удобные для заморозки, означает, что время на приготовление практически нулевое. Вопрос только в том, что вы будете делать со всем этим дополнительным свободным временем в свой день?

Вот разбивка плана:

Контейнеры

Заказ дешевых контейнеров оптом помогает снизить затраты.Розмари из Busy Budgeter рекомендует эти контейнеры для микроволновой печи из Webstaurant Store, которые можно использовать повторно для нескольких приемов пищи. Если вы не хотите класть пластик в микроволновую печь, обратите внимание на эти маленькие стеклянные емкости. Если у вас уже есть собственный Tupperware или контейнеры, которые вы предпочитаете, нет причин, по которым вы не можете их использовать.

Питание

Это шесть основных блюд в меню. Каждый из них содержит белок (мясо), крахмал (рис или картофель) и по крайней мере одну вегетарианскую сторону.

• Стейк Стрип, белый рис, стручковая фасоль: на 12 порций
• Фланк Стейк, рис, кабачки: на 12 порций
• Курица-гриль, сладкий картофель, кабачки: на 14 порций
• Цыпленок с лимоном, сладкий картофель, стручковая фасоль: на 12 порций
• Терияки Курица, рис, брокколи: на 12 порций
• Говяжий фарш, сладкий картофель, брокколи: на 12 порций

Это меню является основным планом, но Розмари также предлагает ряд замен для различных компонентов.Если вы имеете дело с разборчивыми едоками, аллергией или другими проблемами, вы можете поменять местами разные ингредиенты, например лосось, тилапию, морковь, спаржу, коричневый рис и душистый горошек.

Руководство по Busy Budgeter включает список покупок с указанием количества каждого ингредиента, необходимого для этого плана. Если вы кормите больше или меньше людей, просто отрегулируйте это количество в соответствии со своими потребностями.

Размеры порций для всех блюд одинаковы: 5 унций. мяса, 1/2 стакана углеводов и 1/2 стакана овощей каждый.Каждый прием пищи также имеет одинаковое количество калорий, что полезно, если вы пытаетесь отслеживать свои калории.

По словам Розмари, этими порциями можно накормить семью из четырех человек (двое взрослых и двое маленьких детей) на срок до двух недель. Если вы просто готовите еду для себя, вы можете питаться по этому плану в течение 3-4 недель, если вы не возражаете против небольшого повторения.

Busy Budgeter не включает завтрак в план, но рекомендует покупать замороженные сосиски, бутерброды для завтрака и овсянку, которые насытят вас, не выходя за рамки бюджета.

Оборудование

Вам не обязательно использовать все это оборудование для приготовления этих блюд, но все мы знаем, что хорошее кухонное оборудование облегчает жизнь. Процесс подготовки и хранения будет более эффективным, если у вас есть базовое оборудование, в том числе:

• Сковорода электрическая
• Термометр для жаркого для мяса
• Большие миски для приготовления пищи
• Доска разделочная большая
• Пищевые весы
• Горшок большой
• Морозильник

Подготовка и хранение

Rosemarie включает в себя пошаговые инструкции по приготовлению мяса, крахмалов и овощей, а также по сборке и хранению блюд.На весь процесс потребуется около 3-4 часов, поэтому убедитесь, что вы уделили себе достаточно времени.

Две недели еды занимают много места, поэтому есть вероятность, что вы не сможете (или не захотите) хранить все в холодильнике и морозильной камере. Вот где действительно пригодится морозильная камера или резервная морозильная камера. Вы можете хранить продукты на 2-3 дня в холодильнике, а все остальное хранить в замороженном виде, пока не будете готовы их съесть.

Три часа в обмен на две недели без покупки продуктов и приготовления еды? Для меня это похоже на план!

План меню за 44 доллара — кормление семьи из 5 человек за две недели

Этот пост содержит партнерские ссылки, и я могу получить компенсацию, если вы нажмете одну из содержащихся ссылок.Несмотря на то, что это партнерские ссылки, я бы не стал их включать, если бы не верил, что рекомендую вам эти продукты. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие для более подробной информации.

Это было время щедрости. Скоро конец лета. Все вернулись к нормальному школьному расписанию. Наши шкафы, холодильник и морозильная камера заполнены. Жизнь хороша.

Итак, на этой неделе, когда мы совершали наш двухнедельный поход по магазинам, мы обнаружили, что на самом деле нам совсем не НУЖНО.Вместо этого мы могли бы просто получить отличные скидки и использовать их для построения нашего плана меню.

Конечно, я начал с местного продуктового магазина со скидками. После этого был Алди. Мои общие расходы: 44 доллара. 15.

Даже я был впечатлен. Как вы знаете, мы обычно выделяем 50 долларов каждые две недели для нашей семьи из 5 человек (если вы не знали, обязательно ознакомьтесь с моей серией блогов под названием « Как я кормлю свою семью из 5 человек за 100 долларов каждый месяц ». для более подробной информации о том, как я делаю покупки.) Это, вероятно, была моя самая маленькая добыча за действительно долгое время.Несмотря на это, у меня есть отличные предложения!

Моей любимой сделкой были пакеты с замороженными рогаликами. Получил их 4 по 1 доллару. Еще я купил хот-доги по 1 доллару за упаковку. Что делало их особенными, так это то, что это были говяжьи кошерные хот-доги без глютена. Позвольте мне сказать вам, что наличие ребенка с особыми диетическими потребностями означает, что хот-доги обычно не подходят для семейной еды. Конечно, я покупаю их, но тогда мне нужно сделать Рики что-нибудь еще. Не в этот раз. Я мог бы, но эти хот-доги, зная, что каждый в семье может их съесть.Это отличная покупка! Еще одним отличным предложением был замороженный фарш из индейки без антибиотиков, который мы купили по 1 доллару за фунт. Я был СУПЕР взволнован по этому поводу.

Не могу не упомянуть также, что моя милая подруга поделилась со мной своей наградой. Благодаря ее щедрости мы получили большой запас бесплатной еды. Ее мать решила избавиться от некоторых вещей в своей морозильной камере, чтобы передать их дочери. Что ж, моя подруга наполнила морозильник и предложила мне то, что не подошло. И угадайте, что?! Многие из них были без глютена! БОНУС!

В любом случае, если вы хотите увидеть все мои выгодные предложения, посмотрите видео:

Мое лицо, правда 🙂

Эта поездка по магазинам была в четверг, но до сих пор у меня не было времени опубликовать видео или поделиться своим планом меню. Я поспешил убедиться, что он доступен для вас как можно скорее! Без лишних слов, вот план меню…

, четверг, 8 сентября 2016 г. — хот-доги, макароны и сыр, запеченная фасоль, томатный салат

Пятница 9 — Домашняя пицца из бублика с фаршем из индейки (1/2 фунта), перцем, луком и помидорами

Суббота 10 — Чили с фаршем из индейки (1/2 фунта), крекеры

Воскресенье, 11 ( кормление 3 студентов колледжа ) — Спагетти с пастой GF и фаршем из индейки (приготовьте 1 фунт. Используйте 1/2 фунта.и заморозить остальные 1/2 фунта)

Monday 12 ( homeschool co-op ) — Bagel Pizzas for co-op, Crockpot BBQ с курицей на бисквитах, с картофелем и кукурузой

Вторник, 13 — Пирог с курицей

Среда 14 — Запеканка из курицы и риса с брокколи

Четверг 15 — Бейглы с беконом, яйцом и сыром с жареным картофелем

Пятница, 16 ( Группа домашнего обучения Ночь игр для подростков, мы с Риком одни на ужин <3) Поешьте по купонам.

Суббота, 17 — Цыпленок и рис в горшочке с приправой для тако, фасолью и овощами

Воскресенье 18- Куриный суп

Понедельник 19 ( кооперативная домашняя школа ) — Самодельные горячие карманы для совместной игры , Crockpot Poor Man’s Stew

Вторник 20-Завтрак Ужин — яйца, бекон, печенье, домашнее варенье, пирог

Среда, 21 — Мясной рулет из индейки, картофельное пюре, овощи

Вот и все. Я пошел дальше и связался с видео и контактами, которые использую.Я добавил к обеду продукты, которые нужно было приготовить заранее, а не есть в континентальном стиле, как обычно. Если вам интересно, обед и завтрак не входят в меню, потому что каждый готовит их самостоятельно. Вы можете узнать больше об этом во второй части моей серии блогов о том, как я кормлю свою семью . Вы также можете проверить другой двухнедельный план меню , если вы хотите узнать больше о том, как мы едим.

Это весь план меню, хотя сегодня суббота.