Рагу с курицей, картофелем и нутом – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыСлово «рагу» происходит от французского «рагутэ», что переводится как «возбуждать аппетит». Интересно, что во Франции рагу изначально было закуской и подавалось перед основным блюдом. В России рагу — не столько про название, сколько про технологию приготовления. В ней используют разные сочетания: мяса и птицы, мяса и овощей, даже фруктов и ягод. И если овощное рагу по-прежнему может с успехом выполнять роль закуски, то мясное подается как основное горячее блюдо. Таким основным блюдом на вашем столе может стать рагу из курицы, молодого картофеля и нута.
Автор: Сергей Кузнецов,
шеф-повар, кулинарный консультант
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
35 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Мясо куриного бедра | 400 г |
| Картошка | 250 г |
| Нут | 120 г |
| Шампиньоны | 80 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Морковь | 80 г |
| Чеснок | 20 г |
| Вода | 500 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Стебель петрушки | 5 г |
| Душистый перец горошком | 4 г |
| Лавровый лист | 1 шт. = 1 г |
| Соль | по вкусу |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте мясо птицы, зелень и овощи.
Отмерьте и комфортно расположите все продукты для блюда на рабочей поверхности.
Шаг 1
Куриное бедро нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 2
Хорошо промытый картофель разрежьте пополам или на четверти, если картофель крупный. Морковь нарежьте толстым полукругом, чеснок — тонким ломтиком, грибы на четверть.
Шаг 3
Растопите часть сливочного масла на сковороде, прижарьте курицу до золотистой корочки и снимите в подготовленный керамический или глиняный горшок для запекания.
Шаг 4
В этой же сковороде растопите оставшуюся часть масла и прожарьте морковь, чеснок и лук до легкой золотистой корочки и также переложите к курице.
Шаг 5
Сложите в горшок картофель, замеченный нут и грибы и соль. Залейте водой и уберите в прогретую духовку до 160 °С в режиме конвекции на 20 минут.
Шаг 6
По прошествии времени добавьте лавровый лист, стебли петрушки и перцы. Верните горшок в печь еще на 20 минут.
Шаг 7
Затем проверьте готовность нута и курицы.
Подавайте на стол либо на тарелке, либо в порционном горшочке. Украсьте готовое блюдо листьями петрушки.
Хачапури с творогом на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(4)
45
Купить продуктыТрадиционно хачапури готовят с сыром. В переводе с грузинского хачапури — это «хлеб с творогом», поэтому именно творог будет «правильной» начинкой. Но с сыром этот рецепт получится еще вкуснее. Хачапури с творогом на сковороде — отличный вариант, если времени на готовку совсем мало. Кроме того, можно приготовить бездрожжевое тесто на основе кефира. Тогда хачапури будет еще и полезным. По вкусу же хачапури на кефире и с творогом практически не отличается от любого другого.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| Творог | 50 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 1.5 стакан = 150 г |
| Кефир | 0.5 стакан = 103 г |
| Сода | 0.5 ч. л. = 6 г |
| Сахар | 1 ч. л. = 8 г |
| Соль | по вкусу |
| Сыр адыгейский | 50 г |
| Сулугуни | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Сливочное масло | 1 ст. л. = 40 г |
Для подачи
| Соус сацебели | по вкусу |
| Ткемали | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно выбрать обезжиренный творог, заменить муку на рисовую или цельнозерновую.
А еще используйте кефир с меньшим процентом жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Расположите удобно все продукты. Заранее натрите сыр на терке, адыгейский можно раскрошить руками. Приготовьте глубокую миску для теста и для начинки, скалку для теста. Достаньте сковороду с крышкой.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль, сахар и соду. Сделайте в муке углубление, влейте кефир. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут.
Шаг 2
Пока тесто отдыхает, смешайте начинку. В миске соедините творог, яйцо, адыгейский сыр и сулугуни. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Пожарьте хачапури. Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см. В середину выложите начинку. Поднимите края теста к верхушке и плотно защипните. Переверните этот «мешочек» швом вниз и очень аккуратно раскатайте. Положите тесто на сухую сковороду, проткните вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты под крышкой.
Шаг 4
Положите готовую лепешку на блюдо и смажьте кусочком сливочного масла.
К хачапури можно добавить любые соусы по вкусу. Это может быть ткемали, сацебели, чесночный или сырный. Также можно подать на стол сметану.
План питания (99) | — Вкуснее с нуля
Настройте этот план питания
Использование еженедельного плана питания — лучший способ приготовить здоровую пищу для своей семьи, сэкономить деньги и время! В меню этой недели входят наши популярные креветки и крупа, куриные тинга тостадас, пупусы, сэндвичи со свининой, приготовленные на гриле, и ребрышки, приготовленные в медленноварке.
Знаете ли вы, что можете СОХРАНИТЬ свои любимые рецепты и ЛЮБОЙ из моих планов питания? Просто создайте учетную запись (это бесплатно)!
Нажмите здесь, чтобы сохранить этот план питания в своей коллекции рецептов. Вы даже можете поменять местами рецепты с вашими любимыми.
Мы делимся 5-дневными планами питания на неделю уже много лет, и нам очень нравятся отзывы, которые мы получаем от тех из вас, кто нашел наши планы питания и регулярно их использует.
В каждом плане питания есть 5 рецептов ужина, рассчитанных примерно на 4 взрослых. Мы постарались тщательно включить рецепты, которые понравятся всей семье, а также разнообразить рецепты, включив в них разнообразные блюда, чтобы вы не ели курицу каждый вечер!
Почему план питания?
Если вы читаете это, у вас, вероятно, уже есть собственное мнение о том, почему планирование питания является хорошей идеей для вашей семьи, но вот что мы думаем:
1. Экономьте деньги:
Мы включили ориентировочную стоимость рецепта и стоимость всего плана питания, что еще больше упрощает составление бюджета и точно показывает, сколько вы экономите, когда готовите с нуля и используете план питания! Вы также сэкономите деньги, реже обедая вне дома, избегая импульсивных покупок и тратя меньше еды!
* обратите внимание, что стоимость рецепта рассчитывается на основе цен на ингредиенты в моем местном бакалейном магазине. Скорее всего, они будут различаться в зависимости от того, где вы живете.
2. Здоровое питание:
Приготовление пищи с нуля — отличный способ достичь своих целей в области здоровья. И еда на вынос, и готовые блюда из местного бакалейщика будут содержать больше жира, сахара и натрия, чем те же продукты, приготовленные дома.
3. Экономьте время:
Самое сложное в планировании еды – найти идеи и составить список покупок, и мы сделали это за вас! Наши списки покупок включают такие категории, как «основные продукты для кладовой» и «специи», и, надеюсь, это предметы, которые у вас уже есть под рукой, чтобы вы могли вычеркнуть их из списка. Затем вы можете использовать категории, чтобы быстро и легко найти то, что вам нужно.
Не забывайте искать рецепты закусок, гарниров или десертов, чтобы добавить их в свой список. Часто в постах предлагаются предложения гарниров, которые могут сопровождать рецепт, и если вы хотите заменить какие-либо блюда на другие блюда, посетите наши рецепты основных блюд или выполните поиск в нашем указателе рецептов.
Если вам нравятся наши рецепты, оставьте комментарий с 5 звездами внизу рецепта и присоединитесь к нашей группе в Facebook «Любители еды с нуля».
Follow Me
Еженедельно получайте идеи рецептов!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Ваш адрес электронной почты *
Нажмите на ссылку ниже, чтобы распечатать список покупок, и вы готовы к работе!
**ПРИМЕЧАНИЕ. Вы заметите, что список покупок включает такие категории, как «основные продукты для кладовой» и «специи». Надеюсь, эти предметы у вас уже есть под рукой, и вы можете вычеркнуть их из списка.
Знаете ли вы, что можете настроить этот план питания, поменять рецепты и составить свой собственный список покупок? Зарегистрируйте бесплатную учетную запись или войдите, чтобы начать!
Добавьте этот план питания в свою коллекцию, щелкнув значок со стрелкой вниз.
Подпишитесь БЕСПЛАТНО Еженедельные планы питания
Каждый 5-дневный план питания включает распечатанный список покупок с информацией о бюджете, чтобы сэкономить время и деньги!
Да, я хочу бесплатное питание!
День 1
День 2
День 3
День 4
День 5
Следуйте за мной, чтобы узнать больше о великих рецептах
Связанные посты
Опубликовано
Категория
98
Категория
98.
Об авторе
Лорен Аллен
Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.
Подробнее
План питания (98) | — Вкуснее с нуля
Настройте этот план питания
Использование еженедельного плана питания — лучший способ приготовить здоровую пищу для своей семьи, сэкономить деньги и время! Меню этой недели включает в себя наш популярный Осенний суп из тыквы и батата, пиццу с чизбургером, феттучини Альфредо, сырные энчилады и гавайские стога сена.
Знаете ли вы, что можете СОХРАНИТЬ свои любимые рецепты и ЛЮБОЙ из моих планов питания? Просто создайте учетную запись (это бесплатно)!
Чтобы сохранить этот план питания в своей коллекции рецептов, нажмите здесь.
Вы даже можете поменять местами рецепты с вашими любимыми.
Мы делимся 5-дневными планами питания на неделю уже много лет, и нам очень нравятся отзывы, которые мы получаем от тех из вас, кто нашел наши планы питания и регулярно их использует.
В каждом плане питания есть 5 рецептов ужина, рассчитанных примерно на 4 взрослых. Мы постарались тщательно включить рецепты, которые понравятся всей семье, а также разнообразить рецепты, включив в них разнообразные блюда, чтобы вы не ели курицу каждый вечер!
Почему план питания?
Если вы читаете это, у вас, вероятно, уже есть собственное мнение о том, почему планирование питания является хорошей идеей для вашей семьи, но вот что мы думаем:
1. Экономьте деньги:
Мы включили ориентировочную стоимость рецепта и стоимость всего плана питания, что еще больше упрощает составление бюджета и точно показывает, сколько вы экономите, когда готовите с нуля и используете план питания! Вы также сэкономите деньги, реже обедая вне дома, избегая импульсивных покупок и тратя меньше еды!
* обратите внимание, что стоимость рецепта рассчитывается на основе цен на ингредиенты в моем местном бакалейном магазине.
Скорее всего, они будут различаться в зависимости от того, где вы живете.
2. Здоровое питание:
Приготовление пищи с нуля — отличный способ достичь своих целей в области здоровья. И еда на вынос, и готовые блюда из местного бакалейщика будут содержать больше жира, сахара и натрия, чем те же продукты, приготовленные дома.
3. Экономьте время:
Самое сложное в планировании еды – найти идеи и составить список покупок, и мы сделали это за вас! Наши списки покупок включают такие категории, как «основные продукты для кладовой» и «специи», и, надеюсь, это предметы, которые у вас уже есть под рукой, чтобы вы могли вычеркнуть их из списка. Затем вы можете использовать категории, чтобы быстро и легко найти то, что вам нужно.
Не забывайте искать рецепты закусок, гарниров или десертов, чтобы добавить их в свой список. Часто в постах предлагаются предложения гарниров, которые могут сопровождать рецепт, и если вы хотите заменить какие-либо блюда на другие блюда, посетите наши рецепты основных блюд или выполните поиск в нашем указателе рецептов.
Если вам нравятся наши рецепты, оставьте комментарий с 5 звездами внизу рецепта и присоединитесь к нашей группе в Facebook «Любители еды с нуля».
Follow Me
Еженедельно получайте идеи рецептов!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Ваш адрес электронной почты *
Нажмите на ссылку ниже, чтобы распечатать список покупок, и вы готовы к работе!
**ПРИМЕЧАНИЕ. Вы заметите, что список покупок включает такие категории, как «основные продукты для кладовой» и «специи». Надеюсь, эти предметы у вас уже есть под рукой, и вы можете вычеркнуть их из списка.
Знаете ли вы, что можете настроить этот план питания, поменять рецепты и составить свой собственный список покупок? Зарегистрируйте бесплатную учетную запись или войдите, чтобы начать!
Добавьте этот план питания в свою коллекцию, щелкнув значок со стрелкой вниз.
Подпишитесь БЕСПЛАТНО Еженедельные планы питания
Каждый 5-дневный план питания включает распечатанный список покупок с информацией о бюджете, чтобы сэкономить время и деньги!
Да, я хочу бесплатное питание!
День 1
День 2
День 3
День 4
День 5
Следуйте за мной, чтобы узнать больше о великих рецептах
Связанные посты
Опубликовано
Категория
98категория
98.