С чего начать вегетарианство, как перейти, и какие побочные эффекты возможны
Когда человек задается вопросом о том, с чего начать вегетарианство, это говорит о том, что он уже принял решение об отказе от мясной и рыбной пищи. Если такого решения нет, переход на вегетарианство будет выполнить проблематично.
С чего начать вегетарианство
1. Осознайте правильно
Переходу на вегетарианство предшествует правильное осознание.
Осознайте необходимость отказа от мясной пищи в трех аспектах:
1. Вы являетесь причиной страданий других живых существ.
Все животные панически боятся смерти. В этом смысле они ничем не отличаются от человека. Подумайте: вы, наверняка, не хотели бы, чтобы вас разводили на корм другим существам.
Рис. 1. Эта свинья не хотела умирать и сопротивлялась: из-за этого у нее на шее длинные рваные раны от ножей.
Люди, которые едят животных, глобально умножают страдание в мире.
2. Вы укорачиваете свою жизнь и делаете свою старость полной боли и страданий.
Животный холестерин вызывает атеросклероз сосудов, ишемию органов, инфаркты и инсульты. Эти болезни, в свою очередь, являются главными причинами смертности среди людей.
Мясоеды страдают от онкологических заболеваний.
Рак простаты встречается у мужчин-невегетарианцев более чем в 3 раза чаще.
3. Эволюционная линия приматов — преимущественно растительноядная.
Из 400 видов приматов только один — долгопят — является хищным. Наш ближайший предок — шимпанзе — употребляет мясо, но делает это крайне редко.
Рацион питания человека на протяжении тысяч лет его эволюции, в основном, составляли фрукты, ягоды, грибы, овощи, злаки, коренья, мед и молоко. Тотальное мясоедство — это заблуждение последних 100 лет.
Все вегетарианцы – это идейные люди, которые отказались от поедания животных, главным образом, из-за того, что осознали неправильность употребления в пищу живых существ. Вы можете ознакомиться с мнениями известных людей — ученых, спортсменов, представителей шоу-бизнеса — на эту тему.
Если вы осознали три перечисленных аспекта, значит, вы приняли решение о переходе на вегетарианство. Остальное — дело времени.
2. Не спешите
Все изменения должны происходить плавно. Питание во многом определяет наше самосознание и психологическое состояние. Ваш организм сам подскажет вам, в каких пределах вы можете изменять свой рацион.
Следуя дальнейшей инструкции, рано или поздно вы откажитесь от мясной пищи.
3. Упрощайте способ приготовления
Чтобы правильно перейти на вегетарианство, начните относиться к еде прагматично. Откажитесь от сложных способов приготовления: таких, как заворачивание мяса в тесто, часовые запекания в духовом шкафу и т.д. Избегайте блюд, в которых больше 6 составляющих.
Пища — это энергия и полезные вещества.
Наши вкусовые предпочтения весьма субъективны и, если говорить серьезно, извращены. Нам кажется вкусным то, что вредно.
Если вы не занимаетесь спортом, вы должны знать, что ежедневной нормой для вас является:
- Жир — 80 г
- Белок — 60 г
- Углеводы — 360 г
Более точно рассчитать величину основного и дополнительного обмена веществ вы можете с помощью формул, изложенных в статье о расходе калорий.
4. Откажитесь от жареного, запеченного и копченого мяса
Жарение и копчение — способы приготовления, которые дают тот «неповторимый» вкус мясным блюдам. И то, и другое ведет к обгоранию белковых структур и образованию канцерогенов.
Доказано, что жареное и копченое мясо способствует онкологическим заболеваниям.
Чтобы правильно перейти на вегетарианство, откажитесь от этих способов приготовления.
Просто отварите кусок любого мяса без специй и приправ и съешьте. Вы поймете, что это не вкусно.
5. Перестаньте использовать соль
Соль не позволяет оценить настоящие вкусовые качества пищи. Продолжайте эксперимент с отварным мясом. Теперь еще и не солите. Согласитесь: если было «не вкусно», то стало «совсем безвкусно».
На этом этапе у того, кто решился на переход на вегетарианство, начинают открываться глаза.
Мясо без соли и приправ — не вкусная пища
Кроме того, эта пища тяжела для пищеварения и вредна. Нет ни одной причины для того, чтобы употреблять мясные продукты.
6. Для вас нет разницы между видами мяса, а также мясом и рыбой
С точки зрения питания нет принципиального отличия между тем, что бегало, тем, что летало, и тем, что плавало. Не поддавайтесь на обман, что курятина — это диетический продукт, а рыба — кладезь полезных жирных кислот. Да, курятина — более диетична, чем свинина, а рыба содержит омега-кислоты.
Но курятина имеет столько же холестерина, сколько и говядина. Уровень холестерина в некоторых видах рыбы превышает куриный и говяжий — в 3 (!) раза.
Чтобы правильно перейти на вегетарианство, не следует сначала отказываться от свинины, потом — от говядины, далее — от курятины и т.д.
С самого начала дайте себе установку, что все мясо и вся рыба являются нежелательными продуктами. Никакое мясо и никакая рыба не имеют преимуществ друг перед другом.
7. Изменяйте рацион питания
Как правило, после отказа от мясоедения встает вопрос: что же готовить?
Вы будете удивлены, но вегетарианский рацион питания значительно разнообразнее мясоедного. Готовя пищу, вегетарианцы имеют возможность каждый раз по-разному комбинировать продукты друг с другом, получая на выходе блюда с разными вкусами. Кроме того, можно экспериментировать с соотношением продуктов в кастрюле и также получать блюда, отличающиеся по вкусу.
Ваше овощное рагу всегда будет получаться разным в зависимости от сорта и спелости овощей, их комбинации и соотношения.
Для того чтобы правильно перейти на вегетарианство используйте интересные рецепты блюд из помидоров, а также рецепты сыроедных салатов.
Побочные эффекты перехода на вегетарианство
1. Дефицит белка и аминокислот
В результате отказа от мясной и рыбной пищи вы окажетесь в состоянии недостатка белка и аминокислот. Побочные эффекты перехода на вегетарианство требуется компенсировать за счет растительных аналогов.
Основные источники белка и аминокислот для вегетарианцев:
- Бобовые (чечевица, горох, нут, фасоль, маш) — примерно 20 г в 100г.
- Творог обезжиренный — около 18 г в 100 г.
- Белки куриных яиц — примерно 4 г в белке одного яйца.
Минимальные 60 г набрать просто.
Дефицит аминокислот теоретически возможен у веганов, которые не употребляют такие продукты животноводства как творог и яйца.
2. Дефицит жира
Если вы решили перейти на вегетарианство, то значительно потеряете в количестве поступающих калорий за счет отсутствия жира.
Основные источники жира для вегетарианцев:
- Растительные масла
- Орехи и семечки
Требуемые ежедневно 80 г жира — это 6 столовых ложек растительного масла.
В небольших количествах белки и жиры содержатся во многих продуктах: в хлебе, рисе, макаронах, кашах и др.
3. Дефицит витамина D и В12
Оба витамина присутствуют, например, в твороге. Поэтому дефицит может возникнуть только у веганов.
Можно принимать таблетированные витамины группы В. Витамин D можно получить, недолго пребывая на солнце.
4. Похудение
Побочным эффектом перехода на вегетарианство, если не будете употреблять мучные изделия и сахар, является похудение. Мясо очень калорийно: энергетическая ценность 200-граммового куска говядины может достигать 500 ккал, свинины — до 1000 ккал. Отсутствие столь астрономически калорийной пищи положительно скажется на внешнем виде и общем состоянии.
Вегетарианство — это лучший способ похудеть.
5. Изменение образа жизни
Для многих переход на вегетарианство стал началом больших перемен в жизни. Отсутствие мяса в рационе делает пассивного человека более подвижным и активным, а чересчур активного, наоборот, успокаивает.
Побочным эффектом перехода на вегетарианство будет осознание того, что употреблять овощи, пить минеральную воду и бегать по утрам приносит гораздо больше удовольствия, чем есть колбасу, курить сигареты и лежать на диване, уставившись в телевизор.
Вегетарианство нормализует образ жизни и физиологические процессы.
В следующем видео вегетарианка, исходя из личного опыта, расскажет вам о том, как правильно мотивировать себя на вегетарианство, и, как перейти на вегетарианскую схему питания с наименьшим стрессом для организма.
Понравилась статья?
Следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.
Как вегетарианство влияет на вес: последние исследования :: Здоровье :: РБК Стиль
© Foodism360/Unsplash
Автор Ирина Рудевич
08 ноября 2018
Новейшие исследования доказали, что вегетарианство помогает не только снизить вес, но и избавиться от серьезных заболеваний.
По данным опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) на тему вегетарианского питания, 33% респондентов считают, что в растительной пище недостаточно полезных веществ и витаминов, которые есть в мясе. При этом последние исследования утверждают обратное — вегетарианство и веганство могут быть системами полноценного питания и даже избавлять от болезней.
Вегетарианство и диабет
Международная Федерация Диабета отмечает, что количество людей с диабетом вырастет до 642 миллионов к 2040 году: в Великобритании врачи диагностировали заболевание приблизительно у 4,5 миллиона человек, а в США их число больше 30 миллионов.
Анастасиос Тумпанакис, докторант медицинской психологии в Школе Медицинских наук Лондонского университета, и его коллеги провели системный анализ 11 исследований о воздействии вегетарианства и веганства на пациентов с диабетом второго типа. Публикация с выводами вышла 31 октября 2018 года в BMJ Open Diabetes Research & Care. Ученые подтвердили, что у больных снизился уровень холестерина и триглицеридов. Исследователи также отметили улучшения общего физического и эмоционального состояния испытуемых, стабилизацию уровня HbA1c (гликированного гемоглобина) и снижение признаков депрессии и риска сердечно-сосудистых заболеваний.
© Eiliv Sonas Aceron/Unsplash
Снижение веса
Результаты исследований говорят не только о позитивном влиянии вегетарианства на здоровье и физическое самочувствие, но также о стабилизации и снижении избыточного веса. Ученые заключили, что в десяти из одиннадцати исследований испытуемым не ограничивали размеры порций вегетарианской еды. Не было ограничений по объему и калорийности рациона, при этом у всех участников экспериментов зафиксирована потеря лишнего веса без дополнительных усилий.
Конечно, стоит учесть, что при употреблении вредной еды эффект может быть обратным: белый хлеб и большинство конфет — вегетарианские, но нездоровые продукты. Распространенная ошибка начинающих вегетарианцев заключается в увеличении потребления сладкого. Дело в том, что чувство сытости от растительных продуктов немного ниже и не настолько продолжительное, как от тяжелых мясных блюд. В первое время перехода с традиционного рациона на вегетарианский организм требует энергии, повышается влечение к сахару и быстрым углеводам. Поэтому нутрициологи рекомендуют плавно переходить на растительное питание без резкого ограничения привычных продуктов.
Вегетарианство и другие современные диеты
Доктор Джеффри Собле, профессор кардиологии Медицинского центра Университета Раша в Чикаго, тоже не ест мясо. Он отметил, что исследование доктора Тумпанакиса подтверждает пользу растительной диеты не только для страдающих диабетом второго типа, но и для любого другого человека. По его словам, большинство современных диет строятся на принципах низкой калорийности, высокой белковости и большом количестве жира — их положительное влияние в долгосрочной перспективе не доказано. По сравнению с ними растительная диета имеет метаболические преимущества, позволяет снизить риски развития ожирения и некоторых видов рака, а также продлить жизнь.
Мнение эндокринологов
В январе 2018 года специалисты Ассоциации Клинических Эндокринологов и американского Колледжа Эндокринологии опубликовали рекомендации, в которых назвали вегетарианскую и веганскую диеты оптимальными планами питания для людей с диабетом. Они также отметили, что такой рацион способствует повышению качества жизни и быстрому восстановлению организма после болезней. Конечно, при переходе на рацион без мяса необходимо контролировать баланс микроэлементов, витаминов и белка, поступающих с растительной пищей.
Кому подходит вегетарианство?
Доктор Тумпанакис ссылается на позиционный документ 2016 года Академии питания и диетологии. В нем указано, что растительное питание, исключающее мясо, рыбу и морепродукты, подходит человеку любого возраста и на любом жизненном этапе. Вегетарианство приемлемо для детей, подростков, пожилых, спортсменов, беременных и кормящих женщин.
Вегетарианство и мышечная масса
Часто встречаются высказывания о том, что на растительном питании невозможно нарастить мышечную массу. На самом деле среди спортсменов-тяжеловесов тоже немало вегетарианцев. Пример: Мак Данциг, боец смешанных единоборств и победитель турнира The Ultimate Fighter-2007, за год до этого перешел на полностью веганское питание. Хорошо продуманная диета так же, как и традиционный рацион, будет удовлетворять энергетические потребности организма за счет повышения белка. В вегетарианстве адекватным источником белка являются бобовые, зерна, орехи, пророщенные ростки и семена растений. Специалисты уже много лет находят альтернативы животным белкам и подтверждают равноценность их замены из растительных источников.
Вегетарианство и его «побочные» действия.Блог Радостной Жизни
Вегетарианство и его «побочные» действия.
Здравствуйте, дорогие друзья! Решила эту статью посвятить вегетарианству. С недавних пор вся наша семья стала вегетарианцами. Я ищу статьи о реальных людях, которые описывают свой опыт вегетарианства, и это меня очень вдохновляет. Читая такие статьи, я беру для себя, что то новое и интересное или просто меня это радует, что таких людей становится больше.
Наши знакомые, узнав о нашем переходе на вегетарианство, задают много вопросов. Вопросы самые разные от искренней заинтересованности до подколов и споров. Почему? Зачем? Навсегда ли это? Вы что худеете? и т.д. И я задумалась: — « а почему бы не совместить все это и не написать статью». Возможно кому то она поможет, кто то просто, так же обрадуется, что на одну семью вегетарианцев стало больше, а за одно попробую ответить на часть заданных вопросов.
К вегетарианству наша семья пришла не сразу, все случилось постепенно и не без экспериментов. После свадьбы я и мой муж наслаждались статусом молодоженов и про здоровое питание и не думали. Моя мама часто передавала нам еду, как правило, это было мясо и майонезные салаты. Мы ели все, не взирая, на тяжесть еды и время суток. Любимым перекусом, примерно в час ночи, были бутерброды с колбасой и майонезом. Ели мы все подряд от мяса до сухариков и чипсов. Ну и конечно никуда без любимого шашлыка и фаст фуда типа МакДональдс, хотя шаурмой мы тоже не брезговали. Так продолжалось достаточно длительный период. Потом начались первые поездки заграницу в Турцию, система All inclusive, тарелки с горками еды выше носа. Короче росли мы с мужем, как на дрожжах. Но организм пока молодой пытался справляться.
Но однажды мой муж серьезно заболел, все начиналось с невинных болей в желудке, а дошло до серьезных осложнений с желудочно-кишечным трактом. Врачи говорили, что без операции никак. Муж справился сам. Перепробовал кучу всего от самых дорогих лекарств до нетрадиционной медицины. Но даже тогда мы не думали, что все можно наладить питанием.
Примерно через год – полтора, когда у нас в семье появился малыш, и случились первые перемены. После рождения малыша, я пережила жуткий стресс (подробнее в моей книге). И я заедала этот стресс едой, я ела всё, что даже до этого не ела. Мой аппетит был постоянный, мне становилось легче, когда я съедала очередной шоколадный батончик, закусив это майонезным салатом с котлеткой и жаренной картошечкой, а поверх всего еще одним батончиком. После родов мой вес был таким же, как и до беременности, но буквально через четыре месяца я была на 7 килограмм больше. Яне могла смотреть на себя в зеркало, я жутко себе не нравилось моё тело менялось и не в лучшую сторону. Но со слезами на глазах я продолжала уплетать выпечку и мясо.
Как раз к тому времени, когда я стала весить столько, сколько на шестом месяце беременности, у моего мужа обострилась старая болезнь. Только на этот раз это ещё отразилось и на коже экземой. Муж невероятно расстроился, так как врачи не делали утешительных прогнозов, это можно было лечить годами. Тогда-то я и стала читать, как с этим можно справиться. Я не помню сколько всего перечитала, но уже утром мы перешли на раздельное питание. Но этим мы не ограничились, помимо раздельного питания мы отказались от мяса, выпечки, белого сахара, картошки, сладостей, кофе и алкоголя. После 19:00 мы тоже ничего не ели, только пили травяной чай или воду.
Вместе это оказалось легко. Мы поддерживали друг друга. Но самое главное через месяц у мужа стала проходить экзема. А через два её след и вовсе простыл. Радости не было придела. Но дополнительным бонусом была потеря лишнего веса и отличное самочувствие. За два месяца я сбросила 8 кг., а муж 12кг. Через 4 месяца такого питания муж потерял 22 кг., а я 13 кг. Мы чувствовали себя превосходно. Вкусовые рецепторы очистились, есть овощные салаты, заправленные оливковым маслом, было одно удовольствие. А самой любимой сладостью для нас был мед с миндальными орехами. Выглядели мы превосходно, чувствовали себя тоже. Но, к сожалению, такой период не продлился долго, всего год, хотя я думала, что это навсегда, у нас случился тяжелый период в жизни, мы попали в секту (подробнее читайте в моей книге) и там нас отговорили от такого питания. Конечно, мы уже не запихивались так едой и знали, что являлось не полезным для организма, но в нашу жизнь вернулось весь прежний рацион.
И только спустя три года все снова поменялось. Но совершенно по другим соображениям. Однажды я стояла и сортировала кучу мяса, которую мы купили для собаки и для себя, меня резко начало подташнивать и стало, как то не по себе. Тогда я задумалась: — «А что я делаю? Этот запах и это ковыряние в чьём-то теле не нормально!» Я рассказала об этом мужу и сказала, что хочу перестать есть мясо, он меня поддержал. Так с мая 2014 года я отказалась от мяса. Я все больше стала думать об этом и читать, в итоге через пару месяцев перестала есть яйца. Ну не укладывалось у меня в голове, как курицу я не ем потому, что мне не хочется её убивать, а её детей жарить на сковороде — запросто. Мой муж и сын ели все, только вне дома, дома я старалась готовить им вкусную, разнообразную вегетарианскую еду, просто больше не могла брать в руки мясо. Они не жаловались, всех все устраивало. Муж созревал, он говорил, что хочет перейти на вегетарианское питание полностью, но ему требовалось, какое-то время. Сын был категорически против.
Однажды мы с мужем посмотрели фильм «Земляне», я рыдала все время пока шел фильм, муж хватался за сердце. И тогда я поняла, что моя душа мне все это недаром подсказывала и что отныне никакого мяса, ничего, что с ним связанно и не какой рыбы. Муж тогда тоже сделал свой выбор стать вегетарианцем. Оставался сын, но мы не хотели на него давить, мясо он редко ел у бабушки, а иногда просил купить селедочку. Но все случилось само собой, оказалось, что он не понимал, что животных ради еды убивают. А когда узнал, что бабушка собралась зарезать свинок, которым он даже успел дать имена, то долго плакал. Все случилось постепенно без давления, он сначала жалел свинок, потом узнал про коров, а потом сказал, что будет есть только куриные крылья. А когда увидел на фотографиях, что у нас в доме, когда то, жили цыплята, передумал есть и курей. Так мы стали полной вегетарианской семьей.
Конечно, мы столкнулись с полным непониманием и протестом наших родителей. Они и осуждали, и высмеивали, и пугали, но в итоге мама даже оладушки без яиц делает, когда мы к ней приезжаем в гости. Просто когда окончательный выбор сделан глубоко внутри, тебя не пугают не страшилки не высмеивания. Я тоже стараюсь никому не навязывать свой образ питания, но очень радуюсь когда таких людей становится больше.
Что приобрела наша семья благодаря вегетарианству. Ну во-первых это отличное самочувствие. Сон крепкий, раньше я очень часто крутилась, просыпалась ночью и не могла уснуть. Теперь у меня, как будто бы выключатель есть, я засыпаю быстро легко и сплю крепко всю ночь. Энергии много. Раньше я спала до 12 утра, а бывало и еще позже вставала, вся вялая, разбитая, сонная, встала, а будто бы и не спала, после завтрака опять хотелось спать, не смотря на кофе. Часто ложилась подремать днем. А сейчас мне хватает 6 часов, что бы выспаться. Ложусь поздно, но могу встать рано и никаких проблем. Сейчас я не сплю до 12, я встаю за несколько часов до подъема моей семьи, что бы помедитировать и сделать йогу, и получаю от этого несказанное удовольствие. Раньше я все время думала, как можно проснуться и заниматься спортом, ведь тело не гнется, оно еще спит. Да так и было, мое тело было уставшим и не выспавшимся, а сейчас это только в радость и все гнется просто на ура.
Наш сын вегетарианец не так давно, но за эти пару месяцев у него произошли потрясающие перемены. Раньше его очень часто тошнило и рвало, подымался уровень ацетона в крови, а ходил в туалет, «по большому»:), он не чаще чем раз в 3-5 дней и то при помощи лекарства. Но с переходом на новое питание ребенка уже больше месяца не тошнит, ацетон его не беспокоит уже, как месяца четыре, а в туалет он ходит каждый день или через день. Это особенно нас радует.
Ну и конечно опять таки вес, в этот раз не такие глобальные перемены, ну мы и не запускали себя, как раньше, у мужа это 5 кг., а у меня 3 кг. Вес мужа 82 кг. при росте 187см., а мой 50 кг. при росте 163 см.
Но самое главное, в этот раз, с переходом на вегетарианство, случились наши внутренние перемены. Мы не едим мяса не по причине собственного здоровья, хотя это оказался большой бонус, а по причине не насилия над животными. Конечно, нам есть куда двигаться в этом направлении, и есть еще много чего, что мы хотим изменить, ведь это целая философия. Помимо неупотребления мяса есть ещё одежда, обувь, косметика, вообще отношение ко всему животному. Я не знаю, как будет дальше. Я не могу сказать с полной уверенностью, что мой ребенок завтра не передумает и не съест очередную катлетку в гостях у бабушки, даже ради того, что бы сделать приятно любимым бабулям. Не знаю! Не думайте, я не одела нимб и не причислила себя к рангу святых или просветленных, в жизни случается все. Я уже давно поняла наверняка – не зарекайся, но я бы очень хотела, что бы вся моя жизнь прошла под девизом «не убей!». Я побывала по обе стороны барикад, и сделала свой выбор, мне нравится быть вегетарианкой. Так хорошо моему телу и моей душе. Я люблю жизнь и люблю её проявления, соответственно все живое.
Не ищите подвоха в моей статье, не судите, не уприкайте, я сама недавно ела животных и не задумывалась, какой вред наношу себе и окружающему миру, поэтому я совершенно не смею вас судить или учить. Моя статья это мой опыт. Это моя жизнь и мой выбор.
С любовью, Виктория Безхлебняк!
7 изменений, которые происходят в теле с переходом на вегетарианство
Хоть вегетарианство и переживает новый виток популярности, еще многие сомневаются в пользе такого питания. Одно можно сказать точно: если всю жизнь вы с удовольствием ели мясо и яйца, то переход на вегетарианство вызовет значительные изменения в вашем теле. И не всегда приятные. Предлагаем список из 7 изменений, которые не заставят себя ждать после отказа от мясных продуктов.
1. Вы становитесь энергичнее
Вегетарианство – это изобилие фруктов, орехов, овощей в рационе и табу на обработанное мясо. Такое легкое питание не напрягает пищеварение, дает заряд витаминов и высвобождает массу энергии. Ведь теперь организму не нужно часами перерабатывать жареные куски мяса, и он может заняться более полезными вещами. Не удивительно, что вегетарианцы чувствуют невероятный прилив сил.
Читайте также: что дает вам больше энергии: мясо или овощи?
2. Здоровое похудение
После отказа от жирных жареных кусков мяса желудок у вегетарианца больше не растягивается. Теперь за один прием пищи он съедает в 2-4 раза меньше, чем раньше. К тому же, кишечник оздоравливается, калорий съедается меньше. Все это помогает понемногу сбрасывать вес естественным образом.
Читайте также: меняется ли здоровый вес с возрастом человека
3. Мышцы дольше восстанавливаются
Когда вы ели мясо, животный белок отправлялся не только на формирование мышечной массы, но и на быстрое восстановление. Растительному белку такое тоже под силу, но он справляется куда медленнее. Поэтому спортсмены-веганы с большим трудом восстанавливаются после нагрузок. Чтобы облегчить процесс, тренеры советуют им после тренировки пить протеин в жидком виде: он легче усваивается, чем белок из растительной пищи.
Читайте также: какая мышечная группа восстанавливается быстрее, а какая медленнее?
4. Организм омолаживается
Те, кто ни дня не может прожить без кусочка мяса, часто страдают от преждевременного старения. Мясоеды уже в 40 лет выглядят на все 50. Переход на растительную пищу запускает процесс омоложения: кожа подтягивается, морщинки разглаживаются, второй подбородок и «бульдожьи щеки» пропадают.
Читайте также: 3 причины принимать гиалуроновую добавку для омоложения
5. Мучает вздутие живота
Веганская диета содержит много клетчатки и углеводов, которые могут вызывать синдром раздраженного кишечника. Не беспокойтесь, это временно. Через несколько недель организм привыкнет к изменению рациона, и на смену вздутию придет легкость в животе. К тому же, большое количество овощей и фруктов поможет заменить «плохие» бактерии в кишечнике «хорошими».
6. Исчезает резкий запах
Вегетарианцы едят гораздо меньше продуктов, из-за которых от тела неприятно пахнет. Запах пота не исчезнет окончательно, если человек продолжит есть обработанную пищу, но станет менее явным. Поэтому вегетарианцу редко требуются дезодоранты и носки, пропитанные ароматизированными смесями. К тому же, в зубах больше не перегнивают волокна жареного мяса, поэтому неприятный запах изо рта тоже постепенно уходит. А если вегетарианец переходит на сыроедение, через 1-2 месяца он вообще теряет все неприятные запахи.
7. Одышка и покалывание в пальцах
Примерно через 10-12 месяцев веганской диеты в организме заканчиваются запасы витамина B12. Он жизненно необходим для нормальной работы нервных клеток и кровеносной системы. Но в растительных продуктах витамин B12 не содержится, поэтому из-за его дефицита вегетарианец чувствует одышку, покалывание в конечностях, трудности с концентрацией. Исправить ситуацию можно приемом добавок с витамином B12.
Читайте также: Веганы и вегетарианцы. Почему знаменитости отказались от мяса
Как видите, с переходом на вегетарианство изменения в организме происходят весьма противоречивые. Но плюсов гораздо больше, чем минусов. А если соблюдать здоровый баланс и не отказываться от витаминных добавок, эти минусы можно и вовсе исключить. Вегетарианство пойдет только на пользу, даже если ненадолго появится в вашей жизни.
Обязательно прочитайте об этом
Побочные эффекты вегетарианства :: Инфониак
Здоровье Вегетарианская диета может быть здоровым выбором, если вы уделяете внимание всем питательным веществам, которые требуются вашему организму, и ваше питание сбалансировано.Клиника Мао создала пирамиду вегетарианского питания и рекомендует употреблять ежедневно 6 порций зерновых продуктов, 5 порций орехов, бобовых, зеленых овощей и других продуктов, богатых растительными белками, четыре порции овощей, две порции фруктов и две порции продуктов, богатых ненасыщенными жирами. Если вы не будете следовать рекомендациям, у вас могут наблюдаться побочные эффекты, которые приводят к ухудшению здоровья, снижают уровень энергии, дают неприятные ощущения. Для строгих вегетарианцев, которые избегают всех животных продуктов, в том числе и молочных, нужно помнить о том, что диета может вызвать дефицит очень важных питательных веществ.
Дефицит витамина В12
Если вы строгий вегетарианец и не едите молочных продуктов, яиц и мяса, у вас может наблюдаться дефицит витамина В12. Симптомами этого дефицита может быть анемия, слабость, плохая координация, покалывание в руках и ногах, согласно Медицинскому Центру Университета Мериленд. В12 важен для обмена веществ, поддержке здоровья центральной нервной системы, формирования красных кровяных телец. Вегетарианскими источниками витамина могут быть обогащенные витаминами зерновые, пищевые дрожжи, а также витаминные добавки.
Дефицит железа
Железо, которое легче всего усваивается, содержится в продуктах, которые вегетарианцы не употребляют: красном мясе, птице и рыбе. Недостаточное количество железа в организме может привести к анемии. Симптомами дефицита железа являются: истощение, слабость, медленное когнитивное развитие, ознобы, повышенная восприимчивость к инфекциям. Женщины, у которых наблюдается дефицит железа, могут родить преждевременно, либо их новорожденные будут иметь слишком малый вес. Вид железа, содержащийся в фасоли, чечевице, обогащенных зерновых, шпинате, изюме и тофу может прекрасно заменять железо, которое содержится в продуктах животного происхождения. Национальные институты здравоохранения рекомендуют вегетарианцам употреблять в два раза больше железа, чем тем, кто ест мясо, потому что растительное железо усваивается сложнее, чем животное. Для того чтобы железо лучше усваивалось, советуют принимать витамин С или употреблять вместе с продуктами, богатыми растительным железом, цитрусовые фрукты.
Дефицит цинка
Цинк помогает вам чувствовать запахи и различать вкусы. Он также очень важен для иммунитета: цинк помогает заживлять раны, он важен для деления и роста клеток, а также участвует в процессе расщепления углеводов. Цинк можно найти в продуктах, богатых белком, включая мясо и темное мясо птицы, поэтому у веганцев и вегетарианцев может появиться дефицит цинка. Это приводит к снижению аппетита, частым инфекциям, потере волос и целому ряду других симптомов. В данном случае лучшим выходом будет употреблять зеленые овощи, арахис и арахисовое масло, которые богаты цинком, но помнить о том, что цинк животных белков усваивается организмом быстрее, поэтому растительного цинка требуется есть больше.
Дефицит кальция и потеря костной массы
Для того чтобы кости были сильными, им нужен кальций, а самый лучший способ его получить – это употреблять в пищу молочные продукты. Если молоко, йогурт и масло не входит в ваш рацион питания, налегайте на каши, хлеб и соки с добавлением кальция, обогащенный витаминами тофу, капусту кале, брокколи и пекинскую капусту. Недостаток кальция приводит к уменьшению плотности костей и остеопорозу, проблемам с зубами, и другим заболеваниям. Кальций помогает крови циркулировать, мышцам – двигаться, нервам – передавать сигналы из мозга, а также он способствует выработке гормонов и ферментов. Некоторые добавки с кальцием несовместимы с лекарственными препаратами, поэтому если вы принимаете какие-то лекарства, посоветуйтесь с врачом, можно ли употреблять добавки с кальцием.
стройность и здоровье еще никому не вредили
Всем привет! Многие просили меня разобрать подробнее вегетарианство. Сегодня я решила: пора! Наверное, это и есть одна из тех вечно живущих тем, которую как обсуждали испокон веков, так и будут обсуждать. Всегда были, есть и будут такие люди, которые видят в вегетарианстве решение многих проблем, и люди, настойчиво доказывающие вред отказа от животной пищи. Со своей стороны, я отлично понимаю и тех, и других. Переход на вегетарианство, как это сделать правильно, избежав основных ошибок.
Почему?
В некотором роде моя статья сегодня для тех, кто давно терзается почти Шекспировским вопросом: быть или не быть? Есть мясо или не есть?
Статистика говорит, что в мире примерно миллиард вегетарианцев. Я была удивлена. Шестая часть населения планеты! И это число растёт. Для сравнения, в 90-е годы это была десятая часть. Означает ли это, что за вегетарианством будущее? Что заставляет людей делать для себя такой выбор?
Мировоззрение
Согласно основополагающему принципу вегетарианства, не может быть на Земле гармонии, мира, если люди готовы оправдывать убийство ради насыщения.
Как известно, вегетарианская идея зародилась в Индии. С чем у вас ассоциируется эта страна? У меня – с гармонией, духовностью, балансом. Удивительный народ. При перенаселенности, в общем-то довольно низком уровне жизни, они сохраняют мирную философию. Половина страны занимается сельским хозяйством, вегетарианцев 80%. Попробуй-ка, докажи им, что без мяса людям не выжить. Живут, и духовным развитием занимаются, и экономику поднимают.
В самых мирных течениях прослеживается вегетарианская философия. Различные посты, духовные практики очищения проводят параллель между ненасильственной культурой питания и духовным ростом. Людям могут быть отвратительны война, убийства, насилие. И, казалось бы, животных мы не убиваем, не мучаем, руки кровью не обагряем, просто мясо любим есть. Но кто-то же делает это за нас на скотобойнях. И там гуманностью не пахнет. А забота о животных делает мир добрее и осознаннее. Вот так вот, выходит, самая основная причина вегетарианства – стремление к миру во всем мире и личностному прогрессу.
Здоровье
Многие вегетарианцы встали на этот путь ради чистой, живой, здоровой еды, которая быстро и легко переваривается, налаживает пищеварение. К тому же, при лечении многих болезней врачи советуют исключать мясные продукты. Веганы питаются менее калорийно, нет излишка жиров.
Конечно, можно, и будучи вегетарианцем, питаться абсолютно неправильно, неполноценно, однако практика показывает, что, в большинстве своём, такие люди более щепетильны, ответственно относятся к тому, что находится в тарелке, стараются подбирать в каждодневном меню сбалансированное соотношение БЖУ, витаминов, микроэлементов, клетчатки. И продукты выбирают максимально натуральные, с минимумом консервантов и прочего.
Дань моде
Я знаю пару человек, которые увлеклись вегетарианством, потому что это модно, выделяет из толпы, придаёт этакий статус разборчивого, образованного, гуманного человека. Для многих примером являются кумиры среди звезд (Ума Турман, Памела Андерсон, Бред Питт, Ричард Гир, Ольга Шелест, Николай Дроздов, Валерия, Сергей Безруков), спортсменов (Майк Тайсон, Брюс Ли, Мохаммед Али, Карл Льюис), гениев науки (Пифагор, Леонардо да Винчи, Альберт Эйнштейн, Томас Эдисон, Лев Толстой, Бернард Шоу).
Обычно такой отказ от животной пищи очень поверхностный, больше напоказ, и некоторые, наигравшись, возвращаются к мясоедению. Но многих затягивает, они открывают для себя новые грани и возможности вегетарианства. И остаются в нём навсегда, уже более осознанно.
Экологические принципы
Веганское общество (The Vegan Society) привело такую статистику: более 30% зерна, которое выращивается каждый год, идёт на корм для мясных животных. Получается, сколько бы голодных народов Африки смогло бы питаться этим зерном? Или же, сколько лесов вырубается ежегодно ради пастбищ либо полей для как раз-таки посадки зерна на корм? А вода, сколько пресной воды уходит на разведение скота? Конечно, это всё возобновляемые ресурсы, но, тем не менее, энергия планеты истощается.
Тем более, с увеличением количества веганов уменьшилось количество потребляемого мяса, стали хоть немного, но меньше скота разводить. Выходит, всё-таки вегетарианский рацион способен повлиять на состояние планеты. Если учить людей мыслить глобальнее, воспитывать осознание роли каждого не только на свою судьбу, но и на судьбу всего мира, мы будем ответственнее. Хотя бы станет больше людей, способных донести бумажку до урны.
Стройность
Считается, что вегетарианцы стройнее. Конечно, в большинстве случаев это действительно так. Я не видела веганов с лишним весом. Но, чтобы стройность была здоровая, а не за счет дефицита мышечной массы, нужно тщательно подбирать рацион.
Первое время это довольно напрягает, однако со временем войдет в привычку продумывать каждый день меню, следить, чтобы было достаточно белка. Даже задумываться не придётся, что когда-то это казалось сложным.
Неестественность мясного рациона для человека
Тут приводятся самые разные примеры. Человеческий кишечник по длине больше похож на, скажем, кишечник лам, а у хищников он гораздо короче. Это приводится в доказательство того, что к мясной пище мы не приспособлены. Также у нас нет клыков, острых когтей, соответственно, природой не задумано, чтобы мы добывали себе мясо.
Конечно, нам дан разум, и мы можем сделать приспособления для охоты гораздо эффективнее когтей, но это другой разговор. Помимо этого, для многих вегетарианцев аргументом стало то, что дети изначально негативно реагируют на мясной прикорм. Хотя многие дети точно так же реагируют и на овощной прикорм, вообще на любой другой, кроме материнского молока.
Путь начинающего вегетарианца
Итак, вы приняли решение.
Если вы всегда были мясоедом, кидаться из огня в полымя нельзя. При резкой смене питания может начаться обострение хронических болезней, вместо бодрости и чувства лёгкости вы получите ровно обратный эффект. Поэтому правильный переход на вегетарианство постепенный, может длиться примерно месяц.
Лучше разбить переход на 3 этапа:
- В первую очередь начинайте убирать колбасы, полуфабрикаты. Употребление мяса лучше снизить сначала до 2 раз в неделю, а в остальные дни можно есть другие белковые продукты: бобовые, грибы, рыба, творог, орехи, молоко. Одновременно снижайте до минимума мучное, сладости.
- Недели через 2 можно мясо заменить продуктами пополам: из фарша и риса/овощей/круп. Котлетками, тефтелями, зразами – соотношение должно быть 1:1, вроде как и мясо есть, и его немного. Старайтесь есть такую пищу всё реже, и так 2 недели. Если вы хотите стать веганом, т.е. полностью отказаться от животной пищи, у вас должно быть действительно крепкое здоровье. Трижды подумайте, стоит ли переходить на такое категоричное питание. Веганство при наложении на поврежденный организм может дать побочные эффекты.
- Собственно, теперь вы – вегетарианец. Мяса в вашем рационе нет, может быть, нет и рыбы, молочных продуктов, яиц, если вы рискнули. В таком случае, позаботьтесь о достойной альтернативе. Рыбу способна заменить морская капуста, вместо молока можно употреблять аналоги – соевое, кокосовое, миндальное. Жиры тоже должны поступать. Например, арахисовое и растительные масла вместо сливочного. Чувствуете результат? В любом случае, поздравляю вас – вы смогли!
Какие ошибки могут совершить неопытные вегетарианцы:
- Рубить с плеча. Нельзя резко переходить на вегетарианское питание. Ну, серьезно. А ведь бывает и так, когда решают: «С понедельника я – веган!», и в воскресенье судорожно доедают всю мясную пищу в холодильнике. Обилие тяжелой пищи – удар 1. Резкая смена рациона – удар 2. И в итоге получаем слабость, интоксикацию, прыщи, иногда бывает, что и месячные после такого стресса могут пропасть.
- Здоровую пищу нездорово готовить. Картошка – жареная, вегетарианский фастфуд, полуфабрикаты – почему бы нет, соевая шоколадка – дайте две! Раз мяса нет, можно питаться как угодно? Вот и нет. Вегетарианский рацион не по умолчанию полезен. Тут надо проявить стойкость. Полезное питание – так полезное во всём.
- Однообразие. Есть много полезных, здоровых продуктов, которые вам и надоесть-то толком не успеют, такое разнообразие. Внимательно отнеситесь к тому, чтобы рацион был сбалансированным. Включайте в меню всё разнообразие растительного мира: каши, овощи, фрукты, ягоды, бобовые, орехи, мёд, грибы, водоросли, и прочее. Если вы не веган, то, конечно, молоко, молочные продукты! Так вы избежите недостатка витаминов, микроэлементов, белка, жиров, аминокислот, и, как следствие, многих болезней.
- Пренебрегать БАДами. Обязательно употребляйте витаминно-минеральные комплексы. Конечно, после консультации с врачом.
- Одному, красивому, стоять в белом пальто. Не смотрите свысока на мясоедов. Каждому своё. С вегетарианством вы ведь выбираете мирную философию, верно?
Вегетарианство – путь ответственности.
Но он того стоит.
Удачного вам начинания!
Друзья, делитесь статьей в соцсетях.
Подписывайтесь на наши обновления.
Всем пока!
Переход на вегетарианство, причины, отзывы, побочные эффекты
Сейчас в интернете можно найти массу отзывов о переходе на вегетарианство. И все эти отзывы положительные. Кого-то мучает вздутие живота, кто-то испытывает постоянный дискомфорт. Все дело в том, что из-за выбора неправильной стратегии перехода на вегетарианство, вы можете не улучшить свое здоровье, а только лишь усугубить проявление некоторых заболеваний. Чтобы этого не произошло, читайте нашу статью о правильном переходе на вегетарианство.
Причины перехода на вегетарианство
Есть огромное количество причин перехода на вегетарианство. Каждого человека подталкивает на этот шаг что-то свое личное. Кроется это глубоко в психологии. Кто-то считает эту меру обязательной при определенном вероисповедании. Кто-то просто хочет попробовать свои силы. Для кого-то это веяние моды. Самой распространенной причиной является гуманное отношение к животным. Многие люди настолько уважительно относятся к братьям нашим меньшим, что отказываются категорически употреблять в пищу все, что связано с животным миром. Определите для себя причину перехода на вегетарианство.
Как правильно переходить на вегетарианство
Доказано, что организм может перестроиться на новый режим питания в течение 21 дня. На самом деле сроки составляют от 20 до 25 дней. Не стоит раньше этого срока изнурять себя только лишь растительной пищей. Правильный выход – отказаться только от мяса. Не исключайте из рациона рыбу и жиры животного происхождения. Пусть организм привыкнет к банальному отсутствию мяса.
Составьте для себя график отказа от мяса. Для начала пусть будет хотя бы два дня, где вы все же включите в рацион мясную пищу. Вам будет проще перейти на вегетарианство, если вы являетесь ценителем японской кухни, где практически нет блюд из мяса.
Не исключайте из рациона хлеб. Многие люди считают, что для выпечки используются куриные яйца, которые запрещено употреблять вегетарианцам. На самом деле в промышленном производстве хлеба куриные яйца не используются, так как это просто не выгодно.
Если вы взвесили для себя все за и против, то вы просто обязаны знать, что в переходе на вегетарианство нет никаких противопоказаний. Многие люди, которые уже сделали этот шаг, уверены, что их жизнь стала более энергичной и насыщенной. К тому же доказано, что срок жизни вегетарианцев более длительный.
Стратегии, побочные эффекты и многое другое
Если вам поставили диагноз депрессии, ваш врач, вероятно, назначит вам план лечения антидепрессантами, такими как селективный ингибитор обратного захвата серотонина (СИОЗС) или ингибитор обратного захвата серотонина-норэпинефрина (ИОЗСН). Чтобы увидеть улучшение, может потребоваться несколько недель приема одного из этих препаратов. Однако не все почувствуют себя лучше после первого попробованного антидепрессанта.
Когда антидепрессант не работает, врачи могут увеличить дозу или добавить другие методы лечения, такие как когнитивно-поведенческая терапия (КПТ).Эти стратегии иногда работают, но не всегда.
Только у каждого третьего человека симптомы исчезнут после приема одного антидепрессанта. Если вы один из двух третей людей, которые не реагируют на первое попробованное вами лекарство, возможно, пришло время перейти на новое лекарство.
Вам также может потребоваться сменить лекарство, если первый препарат, который вы попробуете, вызывает побочные эффекты, которые вы не переносите, например увеличение веса или снижение полового влечения.
Не прекращайте прием лекарств без предварительной консультации с врачом.Смена лечения — это осторожный процесс. Слишком быстрое прекращение приема текущих лекарств может привести к симптомам отмены или к возвращению симптомов депрессии. Важно, чтобы врач следил за вами на предмет побочных эффектов или проблем во время перехода.
Врачи используют четыре разные стратегии для переключения людей с одного антидепрессанта на другой:
1. Прямое переключение. Вы прекращаете прием текущего препарата и на следующий день начинаете прием нового антидепрессанта. Если вы переходите с SSRI или SNRI на другой препарат того же класса, можно сделать прямой переход.
2. Конус и немедленное переключение. Вы постепенно сокращаете дозу препарата. Как только вы полностью прекратили прием первого препарата, вы начинаете прием второго.
3. Конус, размывка и переключатель. Вы постепенно прекращаете прием первого препарата. Затем вы ждете от одной до шести недель, пока ваше тело выйдет из употребления. Как только лекарство вышло из вашего организма, вы переходите на новый препарат. Это помогает предотвратить взаимодействие двух препаратов.
4. Поперечный конус. Вы постепенно уменьшаете дозу первого препарата, увеличивая дозу второго в течение нескольких недель. Это предпочтительный метод, когда вы переходите на лекарство из другого класса антидепрессантов.
Стратегия, которую выберет ваш врач, будет зависеть от таких факторов, как:
- серьезность ваших симптомов. Некоторым людям небезопасно прекращать прием антидепрессантов на несколько дней или недель.
- Обеспокоенность симптомами. Поперечное сужение может помочь предотвратить симптомы отмены.
- Какие лекарства вы принимаете. Некоторые антидепрессанты могут опасно взаимодействовать друг с другом, и их нельзя применять поперечно. Например, кломипрамин (Анафранил) нельзя сочетать с СИОЗС, дулоксетином (Цимбалта) или венлафаксином (Эффексор XR).
Прекращение приема антидепрессантов
После того, как вы принимаете антидепрессанты более шести недель, ваше тело привыкает к препарату. Когда вы пытаетесь прекратить прием антидепрессанта, у вас могут возникнуть такие симптомы отмены, как:
- головные боли
- головокружение
- раздражительность
- беспокойство
- проблемы со сном
- яркие сны
- усталость
- тошнота
- гриппоподобные симптомы
- ощущения, похожие на электрошок
- возвращение симптомов депрессии
Антидепрессанты не вызывают зависимости.Симптомы отмены не являются признаком того, что вы зависимы от этого наркотика. Зависимость вызывает фактические химические изменения в вашем мозгу, которые заставляют вас жаждать и искать наркотики.
Вывод средств может быть неприятным. Постепенное снижение дозы антидепрессанта может помочь вам избежать этих симптомов.
Постепенно снижая дозу препарата в течение четырех или более недель, вы дадите своему организму время адаптироваться, прежде чем переходить на новый препарат.
Период вымывания
Период вымывания — это время ожидания в несколько дней или недель после прекращения приема старого препарата перед началом приема нового.Это позволит вашему организму вывести из организма старые наркотики.
По окончании периода вымывания обычно вы начинаете с низкой дозы нового препарата. Ваш врач будет постепенно увеличивать дозу, постепенно уменьшая ее до тех пор, пока не начнут уменьшаться ваши симптомы.
Побочные эффекты при смене лекарств
Переход с одного антидепрессанта на другой может вызвать побочные эффекты. Если вы начнете принимать новое лекарство до того, как старый выйдет из организма, у вас может развиться состояние, называемое серотониновым синдромом (СС).
Некоторые антидепрессанты действуют за счет увеличения количества серотонина в вашем мозгу. Дополнительные эффекты более чем одного антидепрессанта могут привести к избытку серотонина в вашем организме.
Симптомы серотонинового синдрома включают:
- возбуждение
- нервозность
- тремор
- дрожь
- сильное потоотделение
- диарея
- учащенное сердцебиение
- спутанность сознания
Более серьезные случаи могут вызвать опасные для жизни симптомы, такие как :
- повышенная температура тела
- нерегулярное сердцебиение
- судороги
- высокое кровяное давление
- подергивание или ригидность мышц
Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, немедленно обратитесь к врачу или обратитесь в отделение неотложной помощи.
Побочные эффекты нового препарата могут отличаться от побочных эффектов, которые вы принимали ранее. Побочные эффекты антидепрессантов могут включать:
- тошноту
- увеличение веса
- потеря полового влечения
- проблемы со сном
- усталость
- помутнение зрения
- сухость во рту
- запор
Если у вас есть побочные эффекты, а они нет t улучшиться, поговорите со своим врачом. Возможно, вам придется перейти на другой прием лекарства.
.5 причин перейти на вегетарианство
Если вы всю жизнь ели мясо и продукты животного происхождения, вы можете подумать, зачем переходить на вегетарианскую диету? Вы всю жизнь ели яйца, гамбургеры, хот-доги, птицу, так зачем переходить сейчас?
Причин для перехода может быть множество. Для начала посмотрите в зеркало. У вас нормальный вес? Вы выглядите и чувствуете себя хорошо большую часть времени? Вы просыпаетесь возбужденным? Или вы просыпаетесь усталым и вялым?
Как ваше общее состояние здоровья? Ваше кровяное давление в пределах нормы? Нормальны ли у вас уровень холестерина и сахара в крови? Если это не так, подумайте о том, что вы едите каждый день.
Как вы себя чувствуете после еды? Чувствуете ли вы прилив энергии, как будто накормили свое тело тем, что ему нужно? Или вы устали и вымотались? Часто ли вам нужно вздремнуть после еды? Это то, что еда должна делать для нас, заставлять нас уставать и спать?
Не совсем. Пища должна питать и питать тело, оставляя нас бодрыми и свежими. Человеческое тело — это машина, и ему нужно топливо, чтобы поддерживать его в оптимальном состоянии. Когда вы были толстыми, с высоким кровяным давлением, диабетом типа II, высоким уровнем холестерина и другими нездоровыми состояниями, это было похоже на автомобильный двигатель, который не был настроен или не работает на оптимальном типе бензина, который ему нужен для эффективной работы.
Твоё тело такое же. Ему нужно правильное топливо, чтобы работать с максимальной эффективностью, и когда вы едите мясо с высоким содержанием жира или мясо, которое кормили антибиотиками на протяжении всей своей жизни, это просто не то топливо, на котором человеческое тело могло работать.
Попробуйте есть вегетарианскую пищу в течение недели или месяца. Посмотрите, не почувствуете ли вы себя другим, более умственно острым, более физически здоровым и энергичным. По крайней мере, измените размеры порций, которые вы ели, и сделайте мясо более гарниром, если вы не можете отказаться от мяса вообще.Даже это изменение может иметь большое значение для вашего общего здоровья и благополучия.
Источник: Бесплатные статьи с сайта ArticlesFactory.com
.
Переход на вегетарианство снижает вес
Мясоеды, переходящие на вегетарианство, набирают меньше веса за пятилетний период, чем люди, не меняющие своих диетических привычек, согласно новому исследованию, опубликованному * сегодня (13 марта 2006 г.).
Cancer Research Британские ученые изучили пищевые привычки 22 000 мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов всех возрастов в течение пяти лет и сравнили прибавку в весе во всех этих категориях.
В среднем за исследуемый период люди набирали два килограмма, но наименьший прирост веса наблюдался у тех, кто перешел на диету с меньшим количеством продуктов животного происхождения.
Среди людей, которые не меняли свою диету в течение пяти лет, наибольшая прибавка в весе была у мясоедов, а наименьшая — у веганов.
Исследование, проведенное в Оксфорде, является частью Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Также было обнаружено, что мужчины и женщины, которые изменили свою диету с мяса на рыбу или с рыбы на вегетарианец или с вегетарианца на веган, показали меньшую прибавку в весе, чем те, кто не менял рацион.
Профессор Тим Ки, заместитель директора отдела эпидемиологии Оксфордского университета по исследованию рака в Великобритании, который планировал это исследование, сказал: «Вопреки распространенным в настоящее время представлениям о том, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка снижает вес, мы обнаружили, что наименьшая прибавка в весе была у людей с высоким потреблением углеводов и низким потреблением белка.
«Данные также показали, что люди, которые стали более физически активными в течение пятилетнего периода, набирали меньше веса, чем люди, которые мало двигались. Это подтверждает, что лучший способ предотвратить ожирение — это сочетать здоровую диету с упражнениями ».
В целом исследователи обнаружили, что за пятилетний период доля людей с избыточным весом увеличилась с 29,4% до 34,9% у мужчин и с 19,1% до 24,2% у женщин. Доля мужчин с ожирением увеличилась с 4 процентов до 6.9 процентов, а число женщин с ожирением — с 5,7 процента до 8,4 процента.
Профессор Джон Той, медицинский директор Cancer Research UK, сказал: «EPIC продолжает подчеркивать важность диеты и физических упражнений для достижения здорового веса. Мы знаем, что ожирение увеличивает риск рака, так же как и сердечные заболевания и диабет.
«Это исследование показывает, что здоровый вес легче поддерживать, переходя с мяса на рыбу или вегетарианскую диету».
* Международный журнал ожирения
КОНЕЦ
По вопросам СМИ обращайтесь к Салли Стейплс в пресс-службу по телефону 020 7061 8300 или к сотруднику прессы в нерабочее время по телефону 07050 264059.
.видов вегетарианских диет | Уровни вегетарианства
В: Каковы типы или уровни вегетарианства?
A: Существует несколько «уровней» вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самого ограничительного и постепенно снижаясь, типы вегетарианцев следующие:
- Веганский
- Лакто-вегетарианский
- Ово Вегетарианец
- Лакто-ово вегетарианец
- Пескетарианец (пескетарианец)
- Поллотарий
- Флекситариан
Веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов.Поэтому веганы, конечно, не едят красное или белое мясо, рыбу или птицу. Они также не употребляют яйца и молочные продукты. Веганы не используют мед, пчелиный воск, желатин и другие побочные продукты животного происхождения. Веганы также обычно не используют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.
Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или яйца. Однако лактовегетарианцы все же потребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.
Ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или молочные продукты. Однако ово-вегетарианцы употребляют яичные продукты.
Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо, рыбу и птицу. Однако лакто-ово-вегетарианцы употребляют молочные и яичные продукты. Это самый распространенный вид вегетарианцев.
Хотя технически это не вегетарианец, эти люди ограничивают свое потребление мяса только рыбой и морепродуктами.Пескатарии не едят красное мясо, белое мясо или птицу. Это считается «полувегетарианской» или «флекситарной» диетой.
Подобно пескатарианцам, эта «полувегетарианская» диета ограничивает потребление мяса только домашней птицей и не считается вегетарианской. Поллотарии не употребляют красное мясо, рыбу и морепродукты
Растительная диета с редким мясным блюдом в меню.Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и их диета почти полностью основана на растениях. Технически это не считается «вегетарианской» диетой, но мы приветствуем усилия!
Какой вы вегетарианец?
Есть много разных подходов к вегетарианству, и вам решать, какой рацион питания лучше всего подходит вашему образу жизни. При выборе учитывайте свои цели и потребности в отношении здоровья и фитнеса. Если вы сами становитесь вегетарианцем или просто пытаетесь лучше поддерживать своих друзей и семью-вегетарианцев, мы надеемся, что этот список и таблица были вам полезны!
.