Пп питание: Плюсы ПП: преимущества правильного питания для здоровья — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Плюсы ПП: преимущества правильного питания для здоровья

Плюсы и минусы правильного питания

Сбалансирование питание – ключ к крепкому здоровью и хорошему самочувствию. Оно помогает избежать хронических болезней, укрепить иммунитет, сохранить стройную фигуру. Однако правильное питание – не панацея от всех болезней, оно не творит чудес. Это лишь одно из условий здорового образа жизни. Решив придерживаться сбалансированной диеты, вы столкнетесь как с ее преимуществами, так и с подводными камнями. Но для начала давайте разберемся, что представляет собой ПП.

Что такое «здоровое питание»

Сбалансированный рацион не имеет ничего общего со строгими диетами или отказом от всего вкусного. Правильным можно назвать только такое питание, которое обеспечивает вас всеми необходимыми полезными и питательными веществами, а также достаточным количеством калорий. Здоровый рацион базируется на таких принципах:

Самый главный прием пищи – завтрак.
В день едим 4-5 раз: 3 основных приема пищи, 2 перекуса или ланча.
Половина тарелки – овощи и фрукты, четверть – белковая пища, еще одна четверть – углеводы.
Пьем по мере возникновения жажды, желательно – негазированную минеральную воду, избегаем напитков с большим содержанием сахара или углекислого газа.
Ограничиваем употребление сладостей, спиртного, жирного, жареного, копченого и сдобного, но не зацикливаемся на ограничениях и запретах.
Не забываем включать в рацион продукты, богатые жирными кислотами вроде омега-3.

Плюсы правильного питания

Здоровая еда – вовсе не синоним «скучной» или «однообразной», наоборот: чтобы оставаться полезным, питание должно быть разнообразным. Поэтому не удивительно, что у сбалансированного рациона много плюсов. Главный из них – здоровье. Конечно, не стоит рассчитывать, что вы станете неуязвимыми для инфекций и вирусов, перестанете болеть спина или чудом заживет растяжение связок.

Однако правильное питание способствует укреплению иммунитета, поэтому болеть вы станете реже. Улучшится общее самочувствие, сбалансированный рацион предотвратит развитие хронических заболеваний, в том числе – эндокринной системы и желудочно-кишечного тракта.

Второй плюс здоровой диеты – стройная фигура. Конечно, вес не уйдет в одночасье: если есть избыточные килограммы, он будет нормализоваться постепенно, зато гарантирован долгосрочный эффект. В отличие от экстремальных диет, которые помогают похудеть на короткое время, правильное питание сохранит вам стройную фигуру на долгие годы.

Кроме перечисленных преимуществ, у сбалансированного рациона есть и другие плюсы:

Улучшение внешности: волосы, кожа, ногти станут более здоровыми, вы будете казаться моложе.

Нормализация настроения: вы станете менее раздражительными, будете чувствовать себя более уверенно.
Дополнительная энергия: сбалансированный рацион часто дает силы, энергию, энтузиазм, которых не хватает многим городским жителям.
Снижение рисков: вероятность заболеть онкологией, диабетом или получить другой серьезный диагноз уменьшается.

Минусы правильного питания

Если правильное питание так полезно для здоровья, какие у него могут быть недостатки? Для начала – есть риск перестараться. Заметив изменение самочувствия, некоторые люди начинают «улучшать» свой рацион, снижая количество калорий или отказываясь от всех «вредных» продуктов. С одной стороны, это может привести к неврозу и расстройствам пищевого поведения, с другой – есть риск развития хронических болезней. Например, если при склонности к пониженному гемоглобину вычеркнуть из рациона все мясные продукты, может развиться анемия. Это вовсе не невинное недомогание, а тяжелая болезнь, требующая долгого лечения. Поэтому во всем нужно соблюдать меру.

Второй минус – переход на правильный рацион может оказаться психологически некомфортным, произойдет срыв или разочарование в сбалансированной диете. При наличии хронических заболеваний из-за отказа от привычных условий они могут обостриться.

Третий минус – пересмотреть свой подход к пище не так просто. Придется более внимательно относиться к выбору продуктов, готовить дома, подыскивать новые рецепты. Это нужно делать регулярно, ведь рацион должен быть разнообразным, а у многих людей для этого нет ни времени, ни моральных сил.

Готовое правильное питание на каждый день

У сбалансированного рациона намного больше плюсов, чем недостатков. Если же вы слишком заняты, чтобы подбирать продукты и тратить время на готовку, заказывайте готовый недельный рацион BeFit. Это здоровое питание на каждый день, которое учитывает ваши особенности и цели. У нас есть программа для поддержания веса и рацион для тех, кто хочет похудеть. Все продукты – свежие, полезные и необыкновенно вкусные. С нами вам не захочется питаться сладостями и фаст-фудом!

Правильное питание: что чем заменить на ПП?

Для того, чтобы безопасно похудеть и поддерживать фигуру, диеты не годятся. Такой режим питания может помочь лишь временно, да и то далеко не всегда. Куда более эффективное средство – изменить свои пищевые привычки на правильные. В этом случае вам не грозит срыв из-за того, что неделю вы сидели на одной овсянке или кефире.

Здоровый рацион подразумевает достаточное потребление в пищу разных продуктов: каш, злаков, мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно, чтобы организм получал все необходимые витамины и микроэлементы. Но при этом все врачи-диетологи рекомендуют полностью отказаться от некоторой нездоровой еды:

сахара и сладостей;
хлеба, выпечки и сдобы;
майонеза и соусов с консервантами;
газировки и соков.

Тем, кто решил перейти на здоровую пищу, может показаться, что без этих продуктов будет трудно питаться одновременно и вкусно, и полезно. Но это не так. Всю перечисленную выше вредную еду могут заменить ее полезные аналоги.

Чем заменить сахар при правильном питании

В некотором количестве углеводы необходимы для нашего организма.

Это источники энергии, необходимой для работы наших мышц и мозга. Но тогда почему диетологи так единодушно запрещают сладкое? Дело в том, что шоколадки, конфеты, печенье и подобные изделия вызывают резкий скачок сахара в крови. Чтобы его усвоить, нужна определенная доза инсулина. А весь избыток откладывается в виде жировых запасов. Вот почему врачи рекомендуют простым «быстрым» углеводам из сладостей предпочесть сложные «медленные», которые содержатся во фруктах, овощах, злаках.

Чем можно заменить сладкое:

для чая и горячих напитков лучше использовать сахарозаменители или вовсе употреблять их без добавок;
пище, содержащей сахар, следует предпочесть продукты со стевией – это натуральный подсластитель, не содержащий глюкозы;
шоколад можно только черный, желательно элитный, с высоким процентом какао;

старайтесь, чтобы вместо конфет или печенья на вашем столе были разнообразные фрукты, орехи, мед.

Хлопья и готовые завтраки вовсе не так полезны, как принято думать. Несмотря на то, что некоторые содержат цельные злаки, основная их часть – кукурузные хлопья. Поэтому в таких смесях все равно содержится много «быстрых» углеводов. Вместо них по утрам лучше завтракать овсянкой или пшеном, сваренным на кокосовом молоке.

Чем заменить выпечку при правильном питании

Белая пшеничная мука и изделия из нее находятся под запретом, если вы хотите поддерживать свою фигуру стройной и подтянутой. В ней содержится много крахмала – «быстрого» углевода, который помогает набрать вес. При этом все витамины и полезные вещества остались в отрубях, которые удалили, чтобы мука получалась такой белой.

Основная опасность мучных изделий – максимум углеводов при минимуме полезных веществ. Чем можно заменить белый хлеб и сдобные булочки:

рекомендуется употреблять в пищу хлебцы с отрубями из овсяной, ржаной, гречневой муки грубого помола;
подойдут также диетические хлебцы из зерен воздушного риса, гречки, кукурузы;
для домашней выпечки подойдет цельнозерновая мука – в ней много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника.

Основной принцип в данном случае – употребляемые углеводы должны быть сложными. В кишечнике они расщепляются в глюкозу постепенно, что помогает поддерживать ее стабильный уровень в крови. А значит, организм получает энергию понемногу и сразу расходует, а не накапливает в виде жировой ткани.

Чем заменить майонез при правильном питании

Большинство соусов, которые вы видите на полках магазинов, относятся к вредной пище, которую следует исключить из рациона, если вы заботитесь о своем здоровье. В них очень высокое содержание различных жиров, консервантов, усилителей вкуса и т.д. Однако, если вы не едите их в чистом виде, это не значит, что опасность миновала. Чаще всего соусы выступают заправками для салатов.

Чем можно заменить такие высококалорийные продукты:

в качестве альтернативы можно использовать нежирную натуральную сметану, кефир или несладкий йогурт;

соусы и заправки лучше не покупать в магазине, а готовить самостоятельно на основе натурального оливкового масла, горчичных семян, фасоли, авокадо;

в качестве дополнения к хлебцам или тостам лучше использовать мягкие сорта сыра или творог.

Стоит акцентировать внимание и на способе приготовления блюд. Максимально ограничьте все жареное на сковороде или во фритюре. Здоровой может считаться только сырая, вареная или запеченная пища. Основная альтернатива жарке – готовка в духовке или в пароварке. Если вы все же готовите на сковороде, например, омлет, то используйте во время жарки не рафинированное подсолнечное, а сливочное или оливковое масло. И ни в коем случае не пережаривайте блюдо.

Чем заменить газированные напитки и пакетированные соки

Врачи-диетологи предупреждают: недостаточно исключить из рациона конфеты и пирожные. Мы получаем ударную дозу глюкозы из других источников: сладкие газированные напитки, энергетики, соки. Последние вообще считаются полезными, мы пьем их сами и даем детям. Мало кому приходит в голову, что содержание глюкозы в них не уступает «Кока-коле». Кроме этого, в пакетированных соках высокое содержание консервантов, красителей и кислот, которые разрушают зубную эмаль.

Чтобы не нанести вред своему здоровью, старайтесь больше пить чистой воды без газа, зеленого или травяного чая, несладких фруктовых компотов. Если вы любите соки, приобретите соковыжималку – полезен исключительно свежевыжатый фреш из фруктов и овощей. Его нужно выпить сразу же после приготовления. Желательно разбавить его чистой водой, чтобы снизить концентрацию фруктовых кислот и не повредить эмаль или не спровоцировать гастрит.

Питаемся вкусно и правильно

Здоровая пища вовсе не должна быть пресной или безвкусной. Жирные соусы заменяют полезным йогуртом или густым кефиром, а вместо привычных конфет лучше съесть сладкие фрукты или цукаты. Хлеб из цельнозерновой муки по вкусу не уступает привычному белому, а приготовленная на пару рыба или мясо может быть куда вкуснее жареных котлет. Чтобы перейти на полезную пищу без стресса для себя и домашних, стоит заранее подыскать альтернативные рецепты с низкой калорийностью для духовки или мультиварки.

Когда нет времени готовить, оптимальное решение – готовые меню для всей семьи от LetBeFit. В них уже выверен баланс необходимых белков, жиров, углеводов. Врачи-диетологи следят, чтобы вы получали всю необходимую норму витаминов и микроэлементов вместе с дневным рационом. А повара заботятся о том, чтобы блюда не повторялись, были и полезными, и вкусными одновременно.

Можно заказать недельное меню для похудения или поддержания массы тела. Есть рацион, разработанный для тех, кто занимается спортом, хочет очистить организм, а также для вегетарианцев. Еще одно преимущество LetBeFit – вам не нужно постоянно подсчитывать калории на калькуляторе. Доставляемые порции уже учитывают необходимую калорийность, поэтому дневное меню не выходит за рамки вашей нормы.

Как легко начать питаться правильно

1.

Купите цельнозерновой хлеб вместо батона

В хлебных киосках и отделах супермаркетов такие продукты лежат рядом и не слишком‑то различаются ценой. Зато они разные по пищевым характеристикам.

Пшеничная мука, из которой изготовлены стандартные батоны и булки, в процессе обработки теряет ^{до 90% витаминов и практически всю клетчатку, которые содержались в исходном сырье. А вот цельнозерновой хлеб, напротив, эти полезные соединения сохраняет.}

Элейн Маги (Elaine Magee)

доктор медицинских наук, автор книг по здоровому питанию, для издания WebMD

Простая замена обычных хлебобулочных продуктов цельнозерновыми принесёт вам около десятка преимуществ для здоровья: от увеличения продолжительности жизни до нормализации веса, снижения риска диабета второго типа, сердечно‑сосудистых заболеваний, инсульта и рака ^.

Кроме того, цельнозерновой хлеб банально вкуснее, чем батон. Проверьте.

2. Заведите красивую бутылку для воды

Такую, которую будет приятно носить с собой: компактную, стильную, удобную. И естественно, наполните её питьевой водой. Это будет огромный шаг к здоровому питанию как минимум по трём причинам:

Вы перестанете переедать. Часто мы употребляем пищу просто потому, что путаем жажду с голодом. Организму хочется пить, но под рукой только сухарики или, положим, чипсы — и мы на автомате тянем их в рот. Попробуйте каждый раз, когда чувствуете потребность что‑нибудь съесть, делать несколько глотков из бутылки и прислушиваться к своим ощущениям. Весьма вероятно, что через пару минут то, что казалось голодом, отступит и вы сможете продержаться без привычного калорийного перекуса.
Вам будет легче отказаться от калорийных напитков. Сладкая газировка и пакетированные соки вредны. Как показывают исследования ^{, частое потребление сахаросодержащих напитков может привести к развитию ожирения и болезней, связанных с ним: диабета, подагры и сердечно‑сосудистых нарушений. Но мы покупаем эти продукты, когда хотим пить. Если под рукой всегда будет бутылка с водой, сладкие напитки и не понадобятся.}
Вы просто защитите себя от обезвоживания. Однозначно здоровое решение.

3. Замените майонез горчицей

Добавлять на бутерброды и в салаты майонез — привычка понятная (он придаёт блюду интересный вкус и сытность), но вредная: соус содержит слишком много калорий и жира. Хочется чего‑то с ярким вкусом — мажьте хлеб для сэндвича горчицей.

Элейн Маги

для издания WebMD

Каждый бутерброд, сделанный с чайной ложкой горчицы вместо столовой ложки майонеза, убережёт вас от 100 лишних калорий и 11 г жира, включая 1,5 г насыщенных жиров ^.

В салатах майонез можно заменить более лёгкими, но не менее вкусными соусами. Например, сметанным с горчицей.

4. Добавляйте льняное семя в салаты и йогурт

Семена льна содержат огромное количество полезных веществ — от клетчатки до витаминов, микроэлементов и незаменимых жирных кислот. Достаточно ^{двух столовых ложек этого продукта в молотом виде, чтобы получить дополнительные 4 г клетчатки, 2,4 г растительных жирных кислот омега‑3 и некоторые полезные фитоэстрогены (лигнаны).}

Только не измельчайте льняные семечки в пыль: оставаясь достаточно крупными, они придают блюду лёгкий ореховый привкус и приятно хрустят. С такой добавкой вам наверняка понравится даже несладкий греческий йогурт.

5. Сделайте запас здоровых перекусов

Когда вы проголодались, у вас больше шансов съесть первое, что попадётся под руку и не требует готовки. Чаще всего это печенье, шоколадные батончики, кусок пиццы или колбасы — в общем, вредные продукты с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью.

Чтобы вырваться из этого порочного пищевого круга, подготовьте правильные перекусы. Орехи, горсть изюма или других сухофруктов, нарезанное дольками яблоко, бэби‑морковь, ломтики сыра, варёные яйца, натуральный йогурт — именно эти варианты помогут дотянуть до обеда или ужина с пользой для организма.

6. Закупая продукты, применяйте технику «Внешнее кольцо»

Её предложил американский специалист по мотивации, автор бестселлера «Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих» Джеймс Клир. Суть техники проста.

Джеймс Клир (James Clear)

психолог, специалист по мотивации, для собственного блога

Когда я бываю в продуктовом магазине, то хожу только по внешнему кольцу (периметру) торгового зала. Не по рядам! На внешнем кольце обычно обитает здоровая пища: фрукты, овощи, нежирное мясо, рыба, яйца и орехи ^.

Этот простой лайфхак, по словам Клира, спасает его от приобретения вкусных, но вредных упакованных и переработанных продуктов. «А если вы не покупаете такую еду, вы не сможете её съесть», — резюмирует эксперт.

Не факт, что супермаркет, который вы посещаете, устроен по тому же принципу. Но вы можете обратить внимание на закономерности — и избегать тех проходов, где предложена нездоровая пища.

7. Обязательно покупайте фрукты

Они должны быть в вашем доме всегда. Даже если вы их не очень любите (или однозначно предпочитаете яблоку конфету). Это аксиома.

На самом деле, чтобы начать есть фрукты, надо совсем немного. Купите их, вымойте и положите в вазу на кухонном или рабочем столе. Скорее всего, к вечеру как минимум половины полезного, полного клетчатки, витаминов, минералов и микроэлементов угощения не будет.

8. Обновите любимую тарелку

Она должна иметь небольшой диаметр и быть не традиционно белой или приглушённых тонов, а яркой. Жёлтый, оранжевый, синий, красный — выбирайте любой из жизнерадостных цветов. Какое бы блюдо вы ни положили на эту тарелку, вы съедите меньше, чем обычно.

Это старый трюк, но он работает. Сразу по двум причинам.

Во‑первых, даже небольшая порция пищи на тарелке маленького диаметра выглядит внушительно. И это обманывает мозг. Тому кажется, будто вы съели много, — а это приводит ^{к вполне реальному ощущению сытости. Такой зрительный обман поможет вам питаться объективно небольшими порциями и убережёт от переедания.}

Во‑вторых, согласно исследованию ^{Корнельского университета (Итака, Нью‑Йорк), люди употребляют тем меньше пищи, чем больше цветовой контраст между посудой и едой. К примеру, светлые макароны с белой тарелки мы способны есть бесконечно. А вот если выложить их на чёрную поверхность, мы насытимся минимальной порцией.}

9. Не отказывайте себе в удовольствиях

Правильное питание — это прежде всего про умение получать радость от здоровых продуктов. Но если среди вредных есть такие, от которых вам сложно отказаться, не вычёркивайте их из жизни раз и навсегда.

Если вы постараетесь полностью исключить из рациона, например, шоколад или чипсы, правильное питание станет вам в тягость. И мозг найдёт тысячу причин, чтобы с него соскочить. Ваша задача — не допустить этого.

Разрешите себе тот же шоколад — но только в первой половине дня, несколько квадратиков под чашку зелёного чая. Или чипсы: их можно чуть раскрошить и добавить в овощной салат. Хватит буквально столовой ложки вредного продукта, а блюдо приобретёт совершенно новый, столь любимый вами вкус. Жизнь с правильным питанием в таком случае однозначно станет легче и веселее.

Этот материал впервые был опубликован в октябре 2013 года. В январе 2021‑го мы обновили текст.

Правильное питание: рекомендации, рацион правильного питания

О том, что для поддержания здоровья необходимо правильное питание (пп питание), сегодня много говорят и пишут. Здоровое питание позволяет обеспечить организм необходимыми питательными веществами, витаминами, микроэлементами, биологически активными веществами, что необходимо для продуктивной работы вашего тела. Правильно подобранный рацион питания позволит вам быть энергичным, полным сил.

Исследования показывают, что правильное питание снижает риск развития многих заболеваний, замедляет процессы старения, дольше сохраняет физический и когнитивный потенциал человека на высоком уровне.

Каким же должно быть меню правильного питания? И какие самые полезные продукты должны присутствовать в рационе?

Для того чтобы сбалансированно питаться, необходимо знать основы правильного питания. Мы хотим поделиться с вами рекомендациями по правильному питанию известного немецкого гастроэнтеролога доктора Альберта Аймиллера.

Рекомендации по правильному здоровому питанию

В первую очередь пп рацион должен включать необходимое количество жидкости — 2,5-3 литра в день. Предпочтительно это должна быть вода и другие безалкогольные напитки с низким содержанием калорий и сахара (чай, кофе).
Правильное питание для здоровья невозможно без достаточного количества овощей (не менее 400 гр. на 2-3 или больше порций в день)
Свежие овощи, включая не разогретые сырые овощи, являются важным источником витаминов, минеральных веществ, вторичных растительных веществ и клетчатки.
Рекомендуется употреблять 2-3 яйца в день. Яйца являются отличным источником белка и омега-3-жирных кислот (если куры пасутся на лугу), а также холина, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в день.
Если у вас здоровое питание меню должно включать фрукты (не менее 300 г в день)
Свежие фрукты, а также сухофрукты, являются великолепным источником многих витаминов, минеральных веществ, вторичных растительных веществ и клетчатки.
Однако у многих людей при употреблении фруктового сахара в больших количествах возникают жалобы, поэтому фрукты всегда необходимо принимать небольшими порциями!
Ешьте фрукты в том виде, в котором их предлагает природа, не в виде соков – так как в таком случае фруктовый сахар находится за пределами клеточных структур, которые сначала должны перевариться, чтобы высвободить сахар. В таком случае Вы употребляете фруктовый сахар в высоких концентрациях. Результат – высокий уровень гликирования важных белков – в том числе, в головном мозге. Но такие конечные продукты гликирования (AGE) препятствуют нормальному функционированию. В смузи также содержится большое количество свободного сахара, так как при этом разрушаются клеточные структуры.
Зерновые крупы и картофель необходимо включать в рацион правильного питания (около 2-3 приемов пищи в день).
В сущности, зерно является источником углеводов, а также источником белков. Для этого Вам необходимо избегать зерен с вредным для здоровья действием.
К ним относятся:
— содержание глютена
— содержание агглютинина из зародыша пшеницы, который, в частности, встречается в пшенице, ржи и ячмене.
Лучше всего употреблять мучные изделия, выпечку и мюсли из псевдо-злаков, например, гречихи. «Псевдо-сорта злаков», рекомендованные в качестве замены так называемым глютен-содержащим сортам злаков, перечислены в указанных ниже списках.
Злаки обеспечивают организм сложными углеводами, клетчаткой и вторичными растительными веществами, а также являются важным источником витаминов (прежде всего, витаминов группы В) и минеральных веществ (например, железа, цинка, магния). В картофеле, среди прочего, содержится витамин С, калий и магний, при этом рекомендуется также употреблять топинамбур или сладкий картофель.
Полезное питание включает богатые белками блюда из растительной пищи (например, горох, бобы, турецкий горох, чечевица) и другие альтернативы мясу (50-150 г белка в день), бобовые содержат клетчатку, витамины группы В, магний, калий и железо, а также вторичные растительные вещества.
Орехи и семена – это также продукты для правильного питания (30-60 г в день). Орехи и семена содержат высококачественные натуральные жирные кислоты. Особенно рекомендуются наряду с грецкими орехами семена льна, конопляные семена и семена чиа. В них содержатся высококачественный белок, фолаты, витамин Е, вторичные растительные вещества и многие минеральные вещества, такие как калий, магний, железо и цинк, и особенно здоровые жирные кислоты. В льняном масле, например, содержится 50% важной омега-3-жирной альфа-линоленовой кислоты.
Если вы выбираете правильное питание меню должно включать растительные жиры (2-4 столовые ложки в день). Важны для обеспечения натуральными жирными кислотами, а также для употребления жирорастворимых витаминов (А, D, Е и К). Рекомендуется употреблять натуральные растительные масла, богатые альфа-линоленовой кислотой (преимущественно льняное и рапсовое масло).
Так как речь идет о маслах с высокой долей ненасыщенных жирных кислот – с высоким содержанием омега-3-жирных кислот, необходимо учитывать, что они хранятся короткое время. Поэтому их всегда необходимо хранить в темных стеклянных бутылках, всегда покупать небольшими порциями, хранить в холодильнике и не ставить на солнце.
Нежирные сорта красного мяса 1-2 раза в неделю, белое мясо 1-2 раза в неделю, рыба (сельдь, лосось, форель, судак) 4-5 раз в неделю как источник высококачественного белка.
Важно также знать, для тех, кто выбирает правильное питание, продукты, которых следует избегать: сухих перекусов, спиртных напитков и сладостей, продуктов из пшеницы и ржи.

Гастроэнтерологическая клиника Аймиллера

Германия, Мюнхен
в Мюнхене при Медицинском Центре ИЗАР
Гастроэнтерологическая клиника Аймиллера — это отделение гастроэнтерологии, которым заведует доктор Альберт Аймиллер, в ультрасовременном медицинском центре ИЗАР Клиникум, Мюнхен.

Самые полезные продукты для правильного питания. Меню и рацион
Выше мы описали правила правильного питания с указанием самых полезных продуктов питания, которые должны ежедневно присутствовать в вашем меню. Сейчас же мы хотим остановиться на питании без глютена.
Глютен представляет собой белок, который присутствует во многих злаках. Его употребление может оказывать негативный эффект на работу нашего организма, в первую очередь на состояние желудочно-кишечного тракта. Правильное питание без глютена возможно и даже рекомендуется для многих пациентов, которые обращаются в гастроэнтерологические клиники Германии. Еда без глютена лучше переносится, при этом может быть абсолютно полноценной и сбалансированной.
Безглютеновые продукты: список
Псевдо-злаки без содержания глютена:
Амарант: просообразные амарантовые, использовались уже во времена инков, майя, ацтеков; мука и зерна часто применяются для приготовления блинчиков и заменителей хлеба.
Гречиха: гречишные, зерна которых имеют горьковато-душистый вкус.
Использование зерен в качестве мюсли, муки для блинчиков и заменителей хлеба.
Киноа: амарантовые, с высоким содержанием белка, магния и железа; использование в качестве гарнира (как рис) или в мюсли.
Конопля (конопляные семена): конопля как продукт питания пока еще (относительно) новое, так как сведения о ее пищевой ценности расходятся. Установлено, что речь идет об очень богатом продукте питания. Конопля содержит не только все натуральные, но и все известные аминокислоты – в количестве 30%. Кроме того, она содержит большие количества ненасыщенных жирных кислот, а также омега-6 и омега-3. А именно, в благоприятном соотношении 3:1.
Злаки без содержания глютена:
Просо: злак без содержания глютена с высоким содержанием минеральных веществ; часто применяется в виде гарнира (как рис) и для выпечки.
Кукуруза: злак без содержанию глютена, происходящий из Мексики; очень низкое содержание натуральной аминокислоты триптофан, поэтому необходимо соблюдать осторожность при его использовании в пищу.
Рис: злак без содержания глютена, который относится к самым важным сортам злаков.
Теф: злак без содержания глютена из Эфиопии; очень богат минеральными веществами, хорошие хлебопекарные качества.
Продукты без глютена: растения без содержания глютена с крахмалом
Гуар: бобовые; листья и свежие бобы употребляются в пищу как овощи; из семян получается гуаровая мука, используемая как загуститель.
Рожковое дерево: бобовые; мякоть плода (рожковое дерево) служит заменителем какао; из семян производится мука из плодов рожкового дерева, которая используется как загуститель.
Картофель: пасленовые; богатые крахмалом клубни используются в качестве гарнира, картофельная мука используется для выпечки.
Каштаны: буковые; мука из каштанов, прежде всего, используется во Франции и Италии для готовки и выпекания.
Корень маниока: крахмал их высушенного корня маниока используется в виде крахмала тапиоки для готовки (Западная Африка, Южная Азия), например, десертов.
Пользуясь данным перечнем, вы можете выбрать безглютеновые продукты для своего меню и сформировать полноценный рацион.
Выбирая правильное питание, принципы которого вы теперь уже знаете, вы оптимизируете работу организма, даете ему достаточно строительных материалов и энергии. Если же у вас присутствуют проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, вы можете проконсультироваться у лучших гастроэнтерологов Германии, сделать полноценную диагностику и пройти лечение в лучших клиниках Германии.
Немецкие гастроэнтерологические клиники находятся на первых ступенях по уровню предоставления медицинских услуг, постановка диагноза, подбор комплексной терапии, гастроэнтерологические операции — вы можете получить полный спектр услуг и ощутить на себе высочайшее качество немецкой медицины.
Чтобы узнать подробности, отправьте нам запрос на лечение.
Срочная консультация по телефону
+49 8171 387 737
Можно ли есть консервированный тунец на правильном питании?
Чем полезен тунец на ПП
Тунец прекрасно подходит для правильного питания, ведь он содержит множество полезных веществ:
Витамин А или ретинол. Биологическая ценность данного витамина состоит в положительном влиянии на зрение и регенеративные процессы тканей в организме.
Витамин В выступает катализатором обменных процессов, положительно влияет на психоэмоциональное состояние человека.
Витамин Е или токоферол замедляет процессы старения кожи, а также улучшает репродуктивные способности женщин и мужчин.
Витамин D необходим для нормального функционирования пищеварительной и мышечной систем. Также он благотворно влияет на состояние костного каркаса .
Аминокислоты необходимы для синтеза белка в организме, они обеспечивают развитие мышц и костных тканей, а также способны оказывать антибактериальное действие.
Полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в тунце в большом количестве и являются главным компонентом правильного питания. Они предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, рака и болезни Альцгеймера. Помимо этого, омега-3 стимулирует выработку лептина – гормона, способного снизить активность центров голода головного мозга и привести к уменьшению количества потребления пищи.
Минералы. Тунец – это один из лидеров по содержанию фосфора, цинка, кальция, йода, хрома и кобальта. Кобальт способен улучшить состояние нервной системы и стимулировать процессы синтеза белков, жиров и углеводов в организме.
Для людей, придерживающихся правильного питания, тунец также является главным источником белка, который необходим для роста мускулатуры. Кроме того, мясо морского обитателя не содержит углеводов, что идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Калорийность тунца на 100-граммовую порцию может варьироваться от 110 до 140 ккал.
Консервированный тунец на правильном питании
Консервированный тунец широко популярен у приверженцев правильного питания. Дело в том, что он имеет долгий срок хранения, невысокую цену, а также максимально сохраняет все полезные вещества свежей рыбы. Безусловно, маринад морепродукта оказывает влияние на количество калорий. Так, использование масла может повысить калорийность рыбы до 250 единиц. Именно поэтому на ПП рекомендуется употреблять консервированный тунец в собственном соку. Тунец Rio Mare в собственном соку имеет энергетическую ценность всего в 110 ккал на 100 грамм и идеально подходит для диетического рациона.
Как вкусно приготовить консервированный тунец на правильном питании
Нежное филе консервированного тунца в собственном соку подойдет для приготовления как горячих, так и холодных ПП блюд. Если вы следите за своим весом, то отдавайте предпочтение варке, запеканию и тушению. Не увлекайтесь приправами: для приготовления ароматного рыбного блюда достаточно соли и перца, но по желанию можно добавить свежие травы (укроп, петрушку, мяту, розмарин) или полить морского жителя соком лимона. В роли гарнира к тунцу лучше всего подойдут запеченные или тушеные овощи. Также можно приготовить пюре из брокколи или цветной капусты. Приведем несколько примеров ПП блюд из тунца в собственном соку: ячменное ризотто с мангольдом, тунцом и грибами, весенняя фриттата со спаржей и тунцом, салат Панцанелла с тунцом.
Особым деликатесом рациона людей на ПП может стать паштет из консервированного тунца. Его рекомендуется есть на завтрак и во время перекуса. Для приготовления паштета вам понадобятся:
Консервированный тунец Rio Mare (160 грамм)
Яйцо (2 шт)
Сливочное масло (40 грамм)
Горчица (25 грамм)
Лимонный сок (50 грамм)
Измельчите в блендере филе консервированного тунца Rio Mare.
Отварите и очистите куриные яйца. Далее следует их перетереть или мелко порезать.
Смешайте консервированный тунец Rio Mare с яйцами и добавьте к ним сок лимона, горчицу, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Измельчите вилкой полученную массу до пюреобразного состояния.
Изысканное и полезное лакомство готово. Попробуйте его с крекерами или цельнозерновым хлебом.
Почему ПП и диета – не одно и то же
Никакой битвы редакций вы сейчас не увидите, разоблачений статей в женских журналах – тоже. Самый главный тезис уже озвучен в заголовке и в предыдущем абзаце: ПП и диета – это совершенно разные вещи, и, оказывается, очень многие этого не понимают. При этом, напомним, питание – это самый важный аспект ЗОЖ, фитнеса, похудения и вообще. Важнее даже тренировок, поэтому тема мифов о питании актуальна всегда.
Что такое диета
Для начала нужно разобраться, что такое диета и какими они бывают. Согласно медицинским определениям, слова «диета» и «рацион» синонимичны. Слово «диета» пришло к нам из греческого языка, в оригинале оно обозначает совокупность правил употребления пищи человеком (или другим животным).
«Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека». /Вики/
Рациональной диетой (не путать с рационом) называют режим питания здорового человека, который отвечает его полу, возрасту, роду деятельности и даже происхождению. Рациональной диетой занимается раздел медицины гигиена питания. А вот диетологи изучают и разрабатывают иные виды диет – лечебные и другие (например, безуглеводную).
Лечебные диеты нужны людям, которым по тем или иным причинам приходится питаться не так, как стальным представителям популяции. Отличаются такие диеты в зависимости от видов заболеваний. Ожирение – тоже заболевание, а потому ему необходим особенный медицинский стол, который отличается от питания здорового человека.
В попытке похудеть люди начинают использовать так называемую «диету №8», которую разработали медики для пациентов с ожирением. Так что если вам поставили этот диагноз, такой рацион вам подойдёт. Проблема лишь в том, что далеко не все стремящиеся сбросить «лишние» килограммы страдают от ожирения. Что же делает неуместный рацион с организмом здорового человека, который просто недоволен небольшим излишком жировых запасов?
Смысл «диеты №8» и её народных вариантов – в резком урезании количества калорий от суточной нормы. Организм начинает испытывать резкий дефицит поступающих ресурсов и старается, с одной стороны, экономить их, с другой – создавать запасы «на чёрный день». Логика работы нашего тела в этом случае очевидна: организм считает, что питательные вещества поступают всё реже и однажды могут вовсе закончиться.
Сначала возникает слабость, недомогание из-за недостатка не только питательных веществ, но и витаминов, минералов и нутриентов. Стресс для организма сочетается со стрессом для психики: привычные вкусные блюда исчезают, остаются брокколи, гречка без соли и чай без сахара. Прощай, зона комфорта.
Всё это не отвечает никаким принципам здоровья, тем более – ПП. По мнению очень и очень многих приверженцев ЗОЖ (от дилетантов и начинающих до фитнес-блогеров и даже тренеров), калорийность суточного рациона правильного питания для всех разная, но колеблется от 800 до 1500 ккал с учётом состояния организма и поставленной цели. Главное – ниже нормы, а для самого быстрого похудения советуют эту норму уменьшить вдвое.
Что такое ПП
Первое, что бросается в глаза, это попытка приравнять слова «диета», «полезный рацион» и «правильное питание» к банальному похудению. Что далеко не всегда так. Существуют люди с ускоренным метаболизмом и низкой мышечной массой, астеники, которым лишний вес не грозит. Для них ПП – это средняя норма + ещё несколько сотен дополнительных ккал (и то не всегда – точно скажет только личный диетолог). Очевидно, что для поддержания здорового образа жизни и хорошего самочувствия их диета покажется чудовищной для «худеющих сторонников ПП».
Правильное питание – это рацион, который отличается сбалансированностью по составу, соотношению БЖУ и по частоте приёма пищи. При ПП еда приносит пользу и не вредит организму ни в плюс, ни в минус по весу – в отличие от «чудодейственных» диет. Чтобы похудеть, питаясь по принципам ПП, вовсе не обязательно снижать суточный калораж на 500-1000 ккал или жевать одну капусту, пусть даже она дико полезная. Всё, что нужно сделать, это подумать головой, не верить женским журналам и обратиться к профессиональному диетологу.
Правильное питание – это полностью сбалансированный прием пищи. Правильное питание – это индивидуальный рацион, личная диета в хорошем смысле этого слова. И да, в ней может быть больше жиров и углеводов, чем в ПП-советах из Instagram. Смысл ПП – в усвоении всех продуктов, которые попадают вам в желудок, а метаболизм превращает и их, и лишние жировые отложения в энергию.
Поэтому в следующий раз, когда вам попадётся на глаза очередная «ПП-диета», прищурьте глаз и проверьте, не пытаются ли вас посадить на очередную голодовку.
Продукты питания: NPR
Продукты питания: NPR
Еда Рассказы о еде, питании, рецептах, кулинарии, обзоры поваренных книг и здоровье. Скачайте подкасты «Еда» и «Скрытая кухня» и подпишитесь на RSS-каналы.
Тыквы, собранные на ферме Tulleys в Кроули, Англия, в пятницу. Каждый 26 октября в США отмечают Национальный день тыквы. Дэн Китвуд / Getty Images скрыть подпись
переключить подпись Дэн Китвуд / Getty Images
Вот почему запах тыквенных специй трогает нас, согласно научным данным
Фермеры Калифорнии откачивают миллиарды тонн дополнительной воды из подземных водоносных горизонтов в этом году из-за засухи.Но вступают в силу новые ограничения на такую прокачку. Дэн Чарльз / NPR скрыть подпись
переключить подпись Дэн Чарльз / NPR Спутники
раскрывают секреты водопотребляющих ферм в Калифорнии
Шеф-повар Зайнаб научилась готовить традиционные афганские блюда от своей матери в Кабуле. Бини Алемайеху / Предоставлено Foodhini скрыть подпись
переключить подпись Бини Алемайеху / Предоставлено Foodhini
Она еле выбралась из Кабула. Теперь она встречает афганцев привычной трапезой.
Кусочек 12-слойного шоколадного торта, известного как «Брюс», украшен яркими брызгами в британской пекарне Get Baked. Но регулирующие органы заявляют, что топпинг является незаконным, так как он содержит красящую добавку, разрешенную только для других целей. Предоставлено Get Baked скрыть подпись
переключить подпись Предоставлено Get Baked
Бутерброды в раздевалке NFL приводят к спорам об идеальном соотношении PB&J
Авшалом Давидеско из Управления древностей Израиля осматривает кувшин в огромном древнем винодельческом комплексе, построенном примерно 1500 лет назад в Явне, к югу от Тель-Авива, Израиль. Цафрир Абеков / AP скрыть подпись
переключить подпись Цафрир Абеков / AP
Фуллер Голдсмит Предоставлено Universal Kids скрыть подпись
переключить подпись Предоставлено Universal Kids
Рик Косинс, фермер из Мадеры, Калифорния., полагались на воду из водоносного горизонта в годы засухи. В другие годы он мог пополнить водоносный горизонт водой из реки Сан-Хоакин. Дэн Чарльз / NPR скрыть подпись
переключить подпись Дэн Чарльз / NPR
Новые средства защиты водоносных горизонтов Калифорнии меняют форму Центральной долины штата
Повара готовят еду на ужине в Мексике с Энрике Ольверой и Джорди Рока во время фестиваля Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival, представленного FOOD & WINE в Cosme NYC 15 октября 2015 года в Нью-Йорке.Cosme — один из шести лауреатов премии США в списке 50 лучших ресторанов мира 2021 года. Майк Понт / Getty Images для NYCWFF скрыть подпись
переключить подпись Майк Понт / Getty Images для NYCWFF
Собиратель Алексис Николь Нельсон говорит, что природа «похожа на мир Диснея, но с растениями и гораздо более дешевой едой».» Рик В. Д. Флис / Getty Images / 500px Plus скрыть подпись
переключить подпись Рик В. Д. Флис / Getty Images / 500px Plus
Как собирательство восстановило связь Алексис Николь Нельсон с едой и ее культурой
Эминем обслуживает клиентов на открытии своего ресторана Mom’s Spaghetti в Детройте в среду. Скотт Легато / Getty Images скрыть подпись
переключить подпись Скотт Легато / Getty Images
Эминем удивляет поклонников на открытии своего ресторана Mom’s Spaghetti в Детройте
Nestlé USA отзывает тысячи фунтов пиццы с пепперони DiGiorno Crispy Pan Crust из-за возможной неправильной маркировки и необъявленного аллергена сои.Он просит потребителей выбросить товар или вернуть его по месту покупки. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США скрыть подпись
переключить подпись Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США
Рэпер Ганна и генеральный директор Goodr Жасмин Кроу останавливаются у продуктового магазина Goodr в средней школе Атланты, которую он раньше посещал. Жасмин Кроу скрыть подпись
переключить подпись Жасмин Кроу
McDonald’s заявляет, что к 2025 году постепенно откажется от большей части пластика из продуктов Happy Meals.Здесь покупатель забирает детскую еду в проезжей части McDonald’s. Дэниел Акер / Блумберг через Getty Images скрыть подпись
переключить подпись Дэниел Акер / Блумберг через Getty Images
Ник Прайор добавляет в коробку хранителя, чтобы его дедушка Вердж связал ему когти.Ник надеется продолжить семейную традицию, но не уверен, что карьера в области лобстеринга жизнеспособна. Шеннон Маллен для NPR скрыть подпись
переключить подпись Шеннон Маллен для NPR
Новое поколение омаров в штате Мэн готовится к беспрецедентным изменениям
Вывеска в августе информирует клиентов о том, что они должны предъявить доказательство вакцинации от COVID-19, чтобы пообедать в помещении итальянского ресторана Carmine на Манхэттене. Тед Шаффри / AP скрыть подпись
переключить подпись Тед Шаффри / AP
82-летняя Глория Эрнандес стоит возле своего дома в Алиаге, деревне на Филиппинах, где она живет со своей дочерью и внуками.Во время пандемии она изо всех сил пыталась позволить себе свежее мясо и рыбу. Ксиза Круз Бакани для NPR скрыть подпись
переключить подпись Ксиза Круз Бакани для NPR
Chile en nogada — фаршированный перец поблано в ореховом соусе — стал классическим мексиканским блюдом.Версия, представленная здесь, пришла из ресторана Azul Condesa Рикардо Муньоса Зуриты в Мехико. Омар Торрес / AFP через Getty Images скрыть подпись
переключить подпись Омар Торрес / AFP через Getty Images
Вот уже 200 лет Чили-ан-Ногада является культовым и патриотическим мексиканским блюдом
Алекс Шварц охотится за лучшими пончиками с сидром, которые может предложить Новая Англия. Предоставлено Алексом Шварцем скрыть подпись
переключить подпись Предоставлено Алексом Шварцем
Taco Bell хочет, чтобы покупатели собирали его пакеты соуса, чтобы их можно было превратить в другие продукты, а не отправлять на свалку. Джошуа Бланшар / Getty Images для Taco Bell скрыть подпись
переключить подпись Джошуа Бланшар / Getty Images для Taco Bell
Крупнейший в мире развлекательный McDonald’s в Орландо, штат Флорида., когда-то был известен своей причудливой внешностью. С тех пор в ресторане был проведен ремонт. Это запланированная остановка в туре Макса Кригера по странному и необычному Макдональдсу во Флориде. Библиотека фотографий NNECAPA скрыть подпись
переключить подпись Библиотека фотографий NNECAPA
Аманда Литтл: каково будущее нашей еды?
Марла Ауфмут / Marla Aufmuth / TED
Жасмин Кроу: что мы можем сделать, чтобы бороться с пищевыми отходами и голодом?
Шон Шерман: чему мы можем научиться у местных кулинарных традиций?
Тим Джонсон / Ежемесячный журнал Columbus
Алексис Николь Нельсон: Как собирательство восстановило мои отношения с едой
Загрузить больше историй
Продовольственный трест | Дом
Фермерские рынки и продовольственные баксы
Фермерские рынки являются важными предприятиями розничной торговли и оставались открытыми на протяжении всего кризиса COVID-19. Посетите thefoodtrustmarkets.org, чтобы получить полный список еженедельных торговых дат и мест, а также информацию о безопасности COVID, процессах предварительного заказа и предварительной покупки.
Сеть Food Bucks Food Bucks обеспечивает жизненно важную сеть безопасности для семей, полагающихся на SNAP , поэтому мы продолжаем распространять эти купоны на фермерских рынках, в продуктовых магазинах и магазинах на улице. Чтобы свести к минимуму личные контакты и поездки для покупателей по программе SNAP, мы работаем с местным партнером в области здравоохранения, чтобы отправить пациентам по почте Food Bucks Rx (рецепты на фрукты и овощи).
Образование в области питания
После закрытия школ и общественных объектов в прошлом году команда Food Trust по обучению питанию перешла на виртуальную модель обучения . Наш онлайн-центр обучения служит ресурсным центром для лиц, осуществляющих уход, семей, преподавателей и отдельных лиц и включает оригинальный видеоконтент, полезные рецепты, рекомендуемые физические нагрузки, демонстрации кулинарии, советы по покупкам и многое другое. Сайт регулярно обновляется свежим контентом, чтобы помочь семьям быть активными и здоровыми в эти трудные времена.
Розничная торговля здоровым питанием и финансирование свежих продуктов
Угловые магазины и другие розничные продавцы продуктов питания сталкиваются с беспрецедентными трудностями как важные предприятия, работающие во время пандемии COVID-19. Благодаря щедрости и гибкости наших спонсоров мы смогли перенаправить грантовые доллары на сумму , чтобы обеспечить немедленную помощь магазинам в размере . Food Trust предлагает местным владельцам угловых магазинов и другим мелким розничным торговцам продуктами питания возможность подать заявку на мини-гранты , которые помогут магазинам в сообществах с низкими доходами оставаться открытыми или повторно открываться, а также помогут с немедленными общими операционными потребностями для обеспечения безопасность их сообществ и персонала.
Кроме того, владельцев магазинов поощряют подавать заявки на Инициативу финансирования свежих продуктов питания Пенсильвании (PA FFFI), программу финансирования в масштабе штата , управляемую Food Trust, чтобы получить дополнительный разовый грант и / или ссуду для расширения доступа к здоровое и доступное питание в общинах с низкими доходами и недостаточным уровнем обслуживания. Food Trust поддерживает партнеров с аналогичными программами финансирования бакалейных товаров в Массачусетсе, Канзасе, Глубоком Юге и на федеральном уровне.
Наши сотрудники теперь предлагают полную удаленную поддержку и для продуктовых магазинов .Мы регулярно связываемся с владельцами бизнеса с помощью телефонных звонков и групповых текстовых сообщений, чтобы делиться важными обновлениями и ресурсами. Персонал также поддерживает партнеров в разработке стратегий розничной торговли здоровыми продуктами питания с помощью COVID-19, обеспечивая интерактивных веб-семинаров и обучая тому, как использовать ресурсы и отношения для поддержки магазинов в эти непростые времена.
Если вы заинтересованы в сотрудничестве с Food Trust в области виртуальных программ, общественного доступа к продовольствию или других инициатив, свяжитесь с нами.
Еда и напитки | Категория
Fresh Del Monte Produce Inc. повышает цены на фрукты в ответ на беспрецедентное инфляционное давление, которое ощущается в ее цепочке поставок.
Patagonia хочет, чтобы вы выпили глоток вина, сидра или саке во время следующей прогулки.
В соответствии с соглашением IBM приобретет McD Tech Labs, которая занимается разработкой, тестированием и развертыванием автоматизированной системы заказов с использованием распознавания голоса на основе искусственного интеллекта.
Винная промышленность испытывает узкие места в цепочке поставок из-за «нехватки бутылок», — сказал доктор Каан Куртурал, специалист по виноградарству из Калифорнийского университета в Дэвисе.
Владелец кофейной компании из Нью-Джерси заявил в среду, что сбои в цепочке поставок и нехватка рабочей силы привели к повышению цен для потребителей.
Представители здравоохранения Северной Калифорнии закрыли во вторник еще один ресторан In-N-Out Burger за то, что разрешили обедать в помещении без проверки посетителей на предмет доказательства вакцинации или отрицательного результата теста на COVID-19.
McDonald’s Corp. заявила, что более высокие цены на меню помогли поднять ее продажи в США, а ослабление ограничений на COVID-19 за рубежом помогло стимулировать ее международный бизнес.
Обед на День Благодарения в этом году будет намного дороже.
Chipotle объявила во вторник, что позднее на этой неделе откроет виртуальную локацию на Roblox, где фанаты смогут получить код для реального бесплатного буррито.
Компания Kellogg Co. и более 1400 бастующих рабочих зерновых вернутся к столу переговоров на следующей неделе, чтобы возобновить переговоры по контракту.
Согласно эпидемиологическим данным и данным отслеживания, заболевания связаны с целым красным, белым и желтым луком, импортируемым из Чиуауа, Мексика, и распространяемым ProSource Produce LLC и Keeler Family Farms.
Посмотрите, какие штаты любят Chick-fil-A, Burger King и многое другое.
Согласно уведомлению об отзыве, размещенному на веб-сайте Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, один из поставщиков HelloFresh «проводит добровольный отзыв своего лука из-за потенциального присутствия бактерий сальмонеллы.»
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило в четверг, что оно выявило дополнительного поставщика в связи со вспышкой сальмонеллы, связанной с луком, и что один поставщик выпустил отзыв.
Chipotle Mexican Grill Inc. заявляет, что может даже поднять цены. в дальнейшем для борьбы с любым инфляционным давлением, которое может привести к снижению рентабельности.
Chipotle установила новый квартальный рекорд продаж после повышения цен в меню из-за более высоких затрат.
Генеральный директор Golden Corral Лэнс Тренари сказал, что «это самое трудное время», которое он испытал в терминах кадров за его 40-летнюю карьеру в ресторанной индустрии.
Согласно недавним сообщениям, США могут столкнуться с нехваткой тыквы из-за нескольких проблем, включая погодные условия, проблемы с доставкой и грибок в некоторых районах.
За последние два года карьера Джо Джерманотты в качестве владельца ресторана в Нью-Йорке в условиях пандемии коронавируса была связана с адаптацией.
Лук, импортированный из Чиуауа (Мексика) и продаваемый в США, был связан со вспышкой сальмонеллы, сообщили в среду Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Еда
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».
Я согласен Настройки файлов cookie
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.
Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, посетите Политику конфиденциальности Академии.
Я согласен
Необходимые файлы cookie
Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций. Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.
Маркетинговые файлы cookie
Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.
Социальные файлы cookie
Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.
Сохранить настройки
Сельское хозяйство — ключ к борьбе с изменением климата
Чтобы получить дополнительную информацию, наведите указатель мыши на значок SDG.
Мир, свободный от голода и недоедания, где продукты питания и сельское хозяйство способствуют улучшению жизни стандарты всех
ФАО работает с правительствами и партнерами, чтобы дать возможность некоторым из наиболее маргинализированных слоев населения положить конец сельской бедности.
ФАО помогает обеспечить продовольственную безопасность, разрабатывая способы выращивания продуктов питания, которые будут работать в будущем, чтобы миллионы людей не голодают.
Хорошее здоровье начинается с питания. ФАО устанавливает глобальные стандарты и работает с правительствами и частным сектором. сектор для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов по всей пищевой цепочке.
ФАО инвестирует в системы образования для сельских общин и поддерживает улучшение доступа к начальному образованию. образование и школьное питание с целью создания равных возможностей для всех и шансов на жизнь в течение всей жизни. обучение.
ФАО поддерживает гендерное равенство в сельскохозяйственном секторе, стремясь повысить уровень питания в местные сообщества и повышение продуктивности сельского хозяйства.
ФАО работает с правительствами над тем, чтобы водопользование в сельском хозяйстве было более эффективным, справедливым и экологически чистый.
ФАО продвигает использование возобновляемых источников энергии и работает над обеспечением доступа к современным энергетическим услугам в разных странах. Пищевая цепь.
ФАО ищет лучшие экономические возможности для всех, инвестируя в устойчивые методы ведения сельского хозяйства и продовольственные системы, которые сокращают неравенство и создают достойные рабочие места.
ФАО стремится обеспечить будущее сельских сообществ за счет инвестиций в транспорт, ирригацию, продукты питания. складские помещения и коммуникационные технологии.
ФАО работает со странами и партнерами для создания рабочих мест в сельских районах, обеспечения доступа к естественным природным ресурсам. ресурсы для наиболее уязвимых слоев населения и подключение фермеров к рынкам.
ФАО работает над улучшением городского здравоохранения, качеством воды и переосмыслением продовольственных систем в городских районах, чтобы помочь сдерживать негативные последствия разрастающейся урбанизации.
ФАО координирует основные глобальные инициативы и проекты по борьбе с пищевыми отходами и потерями, сотрудничая с международные организации, частный сектор и гражданское общество.
ФАО поддерживает страны в реагировании на угрозы изменения климата, предоставляя советы, данные и инструменты для лучшей сельскохозяйственной политики и практики.
ФАО в партнерстве с правительствами и рыболовными сообществами внедряет передовой опыт рыболовства, чтобы обеспечить защиту наших океанов как средства к существованию.
ФАО продвигает устойчивые подходы к управлению природными ресурсами и поддерживает усилия, способствующие баланс между инициативами по сохранению и развитию.
ФАО играет важнейшую роль в миростроительстве, восстановлении средств к существованию в сельских районах, повышении устойчивости и совместные подходы к разработке политики.
ФАО действует как нейтральный политический форум и развивает партнерские отношения со всеми, кто занимается вопросами продовольствия и сельское хозяйство, чтобы избавить мир от голода.
Еда | Ready.gov
Предлагаемые продукты питания
Безопасность пищевых продуктов и санитария
Кулинария
Управление продуктами питания без электроэнергии
После стихийного бедствия могут возникнуть перебои в подаче электроэнергии, которые продлятся несколько дней.Запасайтесь консервированными продуктами, сухими смесями и другими продуктами питания, не требующими охлаждения, варки, воды или специального приготовления. Не забудьте взять с собой ручной консервный нож и столовые приборы.
Рекомендуемые запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации
При составлении запаса продовольствия на случай чрезвычайной ситуации учитывайте следующее:
Храните по крайней мере запас нескоропортящихся продуктов на несколько дней.
Выберите продукты, которые будет есть ваша семья.
Помните о любых диетических потребностях.
При выборе запаса продовольствия на случай чрезвычайной ситуации мы рекомендуем следующее. Возможно, многие из них уже есть у вас под рукой. Загрузите список рекомендуемых расходных материалов (PDF).
Готовые к употреблению мясные консервы, фрукты, овощи и консервный нож
Белковые или фруктовые батончики
Сухие хлопья или мюсли
Арахисовое масло
Сухофрукты
Консервированные соки
Пастеризованное молоко длительного хранения
Высококалорийные продукты
Питание для младенцев
Продукты для комфорта / стресса
Безопасность пищевых продуктов и санитария
Без электричества или холодного источника продукты, хранящиеся в холодильниках и морозильниках, могут стать небезопасными.Бактерии в пище быстро растут при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, и если эти продукты употреблять, вы можете серьезно заболеть. Обычно размороженную пищу можно есть, если она еще «остыла в холодильнике». Его можно повторно заморозить, если в нем все еще есть кристаллы льда. Помните: «Если сомневаетесь, выбросьте».
Сделать:
Храните пищу в закрытых контейнерах.
Следите за чистотой кухонной и столовой посуды.
Выбросьте все продукты, которые соприкасались с зараженной паводковой водой.
Выбросьте любую пищу, которая хранилась при комнатной температуре в течение двух или более часов.
Выбрасывайте продукты с необычным запахом, цветом или текстурой.
Используйте смесь, готовую к употреблению. Если вам необходимо смешать детскую смесь, в крайнем случае используйте воду в бутылках или кипяченую воду.
Не нужно:
Ешьте продукты из раздутых, помятых или проржавевших банок, даже если продукт выглядит безопасным для употребления.
Ешьте любую пищу, которая выглядит или пахнет ненормально, даже если банка выглядит нормально.
Позвольте мусору скапливаться внутри, как из соображений пожарной безопасности, так и из соображений санитарии.
Готовка
В чрезвычайных ситуациях можно использовать альтернативные источники приготовления пищи, в том числе грелки для свечей, жаровни, кастрюли для фондю или камин. Угольные грили и походные печи предназначены только для использования на открытом воздухе. Коммерческие консервы можно есть из консервов, не разогревая.
Для разогрева пищи в банке:
Удалите этикетку.
Тщательно вымойте и продезинфицируйте банку.(Используйте разбавленный раствор из одной части отбеливателя на 10 частей воды.)
Откройте банку перед нагреванием.
Управление продуктами питания без электроэнергии
Держите дверцы холодильника и морозильной камеры максимально закрытыми.
В неоткрытом холодильнике продукты хранятся в холодном состоянии около четырех часов.
Охлажденные или замороженные продукты должны храниться при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже для правильного хранения продуктов.
Используйте термометр холодильника, чтобы проверить температуру.
Охлажденные продукты должны быть безопасными, если электричество отключено не более чем на четыре часа.
Выбросьте все скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца или остатки еды, температура которых была выше 40 градусов по Фаренгейту в течение двух и более часов.
Использование сухого льда:
Знайте, где можно достать сухой лед до отключения электроэнергии.
Двадцать пять фунтов сухого льда обеспечат морозильную камеру объемом 10 кубических футов ниже нуля в течение трех-четырех дней.
Если вы используете сухой лед для охлаждения продуктов, убедитесь, что он не контактирует напрямую с продуктами.
Будьте осторожны при обращении с сухим льдом. Во избежание травм надевайте сухие толстые перчатки.
Для получения дополнительной информации о безопасности пищевых продуктов во время чрезвычайной ситуации посетите FoodSafety.gov.
Узнайте о программе восстановления пищевых продуктов
Мы благодарны нашим партнерам Food Recovery Challenge за преданность делу и их усилия по сокращению и удалению отходов.EPA планирует развивать наши партнерские программы в области устойчивого управления материалами в соответствии с нашими новыми приоритетами. В настоящее время мы больше не принимаем новых партнеров Food Recovery Challenge.
На этой странице:
О программе Food Recovery Challenge
EPA’s Food Recovery Challenge — это добровольная программа стимулирования, в рамках которой организации и предприятия ставят цели на основе данных, реализуют целевые стратегии по сокращению пищевых отходов в своей деятельности и отчитываются о результатах, чтобы побороться за ежегодное признание EPA.Организации и предприятия могут присоединиться в качестве участников или спонсоров, и им предлагается следовать Иерархии восстановления пищевых продуктов, чтобы расставить приоритеты в своих действиях по предотвращению и отвлечению пищевых отходов. Эти действия включают сокращение источников, пожертвование, кормление животных, промышленное использование и компостирование.
The Food Recovery Challenge в рамках программы EPA по устойчивому управлению материалами побуждает организации более продуктивно использовать материалы на протяжении всего их жизненного цикла. Работая вместе, мы можем продвигать ценность сокращения пищевых отходов и поощрять организации принимать осознанные решения и использовать подходы для отвлечения и предотвращения попадания продуктов питания на свалки.
Узнать больше о:
Типы партнеров программы Food Recovery Challenge
Организации и предприятия, такие как бакалейные лавки, правительства штатов / местных / племен / территорий, образовательные учреждения, организации по спасению пищевых продуктов, рестораны, религиозные организации, спортивные и развлекательные заведения, а также предприятия сферы гостеприимства — все могут присоединиться к программе Food Recovery Challenge.
Организация или бизнес могут присоединиться как участник или индоссант .Обратите внимание: физические лица не имеют права присоединиться к программе.
Участники — это предприятия или организации, которые предотвращают и отвлекают пищевые отходы в своей деятельности, следуя Иерархии восстановления пищевых продуктов.
Подтверждающие — это организации, которые могут не сами производить пищевые отходы, а работать с другими и обучать их, чтобы уменьшить образование пищевых отходов. Подтверждающие могут также привлекать другие организации и предприятия в качестве участников программы Food Recovery Challenge
Преимущества для партнеров
Стать партнером программы Food Recovery Challenge не имеет никаких финансовых обязательств.В качестве партнера вы можете повысить важность сокращения пищевых отходов и…
Текущие партнеры программы Food Recovery Challenge
Примечание: Emerge Knowledge Design Inc.