Чем заменить кофе по утрам для бодрости и энергии: 6 напитков, которые можно пить с пользой для организма человека – 7 советов — Женский сайт Краснодара Women93.ru, новости, афиша, мероприятия

6 напитков, которые можно пить с пользой для организма человека

Большинство людей, желая быстрее проснуться, начинает утро с чашки ароматного кофе. Кофеин и антиоксиданты напитка стимулируют и моментально запускают работу организма на полную мощность.

Однако, согласно исследованиям, тот же кофеин грозит негативными последствиями: обезвоживанием, повышением давления, раздражительностью и головными болями.

Хотите заменить кофе с утра столь же бодрящими, но менее вредными напитками? Выбор большой, главное – найти оптимальный вариант именно для вас. В этой статье мы поговорим, чем конкретно можно заменить кофейный напиток, чтобы сохранить чувство бодрости и энергии.

Почему кофейный напиток бодрит?

Если вам предложат «чашечку бодрящего напитка», вы, без сомнения, поймете – речь идет о кофе. Но почему он заряжает энергией и не дает уснуть? Каков механизм его действия? На это ответит состав «энергетика», включающий:

1. сосудосуживающее вещество, обладающее гипертензивным действием – известный всем кофеин;
2. сосудорасширяющие вещества с гипотензивными свойствами – такие как теобромин, теофиллин и витамин PP;
3. другие вещества – жиры, кофедубильную кислоту, азотистые соединения, фенольные производные пиридина, уксусную кислоту и другие.

Сразу после того, как вы выпили чашечку кофе, кофеин быстро всасывается, что приводит к повышению артериального давления. К тому же кофеин по молекулярной структуре напоминает аденозин – вещество, регулирующее механизмы бодрствования и сна. Замещая аденозин, кофеин не позволяет ему соединиться с аденозиновыми рецепторами и сообщить о желании спать. Подробнее о влиянии кофе на головной мозг можете прочитать в отдельной статье.

Всего через четверть часа вы ощутите тонизирующее действие напитка: уйдет усталость и общая слабость, а на смену им придут бодрость и ясность мысли.

Каким образом проявляется тонизирующий эффект?

1. Пробуждение от сна. Сопровождается активизацией умственных процессов и исчезанием заторможенности.
2. Учащенное сердцебиение. Может повыситься давление или участиться дыхание за счет быстрого насыщения мозга кислородом.
3. Активная работа желудочно-кишечного тракта. Появляется аппетит, сопровождающийся выделением желудочного сока.
4. Ускорение обмена веществ. Организм избавляется от токсинов, ему становится легче.

Без дополнительной чашки кофейного «допинга» всплеск энергии быстро сменяется состоянием усталости, и это закономерно. Первоначально полученная большая концентрация кофеина начинает снижаться, и в лидеры выбиваются сосудорасширяющие соединения – полная противоположность сосудосуживающему кофеину. Давление снижается, и кратковременный тонизирующий эффект перерастает в недомогание

. Не спешите на этой стадии глотнуть новую порцию кофе. Она грозит усиленным сердцебиением, шумом в ушах, бессонницей, чрезмерной возбудимостью. Все это касается и кофейных таблеток, а также любых других продуктов и напитков, содержащих кофеин.

Однако по утрам отдохнувшему организму не требуется новая доза кофеина. Даже после выведения кофе из организма аденозиновые рецепторы оказываются блокированными 5-6 часов и не подают сведений об усталости.

2-3 чашки кофе способны заблокировать около 50% рецепторов до 6 часов. Большее количество напитка эффект не увеличивает.

Теперь поговорим о других напитках, заменяющих натуральный кофе и обладающих похожими свойствами и воздействием на человеческий организм.

Чем можно заменить — 6 вариантов

Кофе – не единственный вариант «подзарядки». Его бодрящий элемент – кофеин – содержится в различных продуктах. Это чайные листья, бобы какао, орехи, кола и другие.

Усилить бодрящий эффект от кофе можно не его количеством, а сочетанием с другими продуктами, например, с соком или долькой грейпфрута или лимона. Итак, что можно пить вместо утреннего кофе?

1. Черный чай

Триумфальное шествие чая по миру длится уже значительно больше тысячелетия. Это не удивительно: содержание в нем различных химических веществ достигает 300 видов.

Механизм воздействия: Теин, особенно в свежезаваренном качественном чае, положительно воздействует на мозг: функциональные отделы головного мозга начинают работать быстро и скоординировано.

Человек ощущает бодрость, легкость в теле, уменьшение чувства усталости. По мнению профессора Павлова И.П., теин запускает процессы возбуждения и замедляет процессы торможения. Из-за расширившихся сосудов кислород получает возможность добраться до всех клеток. Сердце работает активнее, усиливается чувствительность.

Полезные свойства: Чай содержит много жизненно необходимых нам минералов (к примеру, кальций, марганец, фтор). По подсчетам ученых, около 4-х чашек черного чая могут обеспечить человеческий организм суточной нормой важных минералов.

Теин, сходный по свойствам с кофеином, дает не кратковременный, а устойчивый эффект, проясняет сознание, не провоцирует крайности в поведении. К тому же отсутствие алкалоидов позволяет не рассеивать внимание, а при регулярном употреблении повысить тонус организма и нервной системы.

2. Зеленый чай

За целебные свойства, большое количество витаминов и других полезных веществ зеленый чай прозвали «аптекой в чашке».

Механизм влияния: Тонизирующее действие зеленого чая обеспечивает кофеин (теин), содержащийся в нем. И хотя его количество превышает количество кофеина в кофе, он действует мягче и дольше за счет того, что сочетается с танином.

Тонизирующее действие максимально проявляется в первые полчаса, а затем на протяжении 4-5 часов очень медленно уменьшается. Приятно, что за после вызванного чаем возбуждения не следует угнетения. Есть и другие преимущества зеленого чая как тонизирующего напитка:

1. Ускорение формирования условных рефлексов. Благодаря усилению процессов возбуждения при неизменных процессах торможения в нервной системе.
2. Увеличение скорости реакции. Так как ускоряется обработка информации и передача нервных импульсов мозгом.
3. Долговременное тонизирующее воздействие на нервную систему. За это отвечает определенный набор комплекса витаминов и микроэлементов. Он способствует повышению устойчивости к экстремальным раздражителям.

Также зеленый чай улучшает память и внимание человека.

Энергию от зеленого чая получает не только мозг, но и мышечная система человека. Опосредованно влияя на организм, напиток позволяет легче переносить большие физические и нервные нагрузки, за что его любят путешественники, охотники, геологи.

Зеленый чай содержит в 10 раз больше витамина Р, чем черный. Кроме того, сотни других витаминов, аминокислот и микроэлементов – гарантия полезности напитка. Его белковые вещества делают чай питательным наравне с бобовыми культурами, фтор защищает зубы от кариеса, йод положительно влияет на память, калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Однако химический состав зеленого чая непостоянен и зависит от многих факторов.

Преимущества: Зеленый чай сохраняет больше полезных веществ по сравнению с черными, красными и желтыми чаями благодаря тому, что не подвергается ферментации. А его исключительная особенность – не выделять в раствор бесполезные или вредные вещества.

3. Цикорий

Механизм действия: Тонизирующее воздействие цикория обеспечивается его благотворным влиянием на все системы организма.

Цикорий идеален при гипертонии (мягко снижает давление), калий и витамины группы В нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, действуя аналогично антидепрессантам, снимает раздражение и усталость.

Активные вещества: Корень цикория содержит массу сверхполезных веществ, витаминов и соединений. Он богат витаминами, в частности, группы В, дубильными веществами, каротином и др. Цикорий благотворно влияет на систему пищеварения и обмен веществ, и это обеспечивается высокой концентрацией инулина. Что интересно, растворимый цикорий сохраняет все полезные вещества, так как при его изготовлении высушенный экстракт корней не подвергается химической обработке.

Преимущества цикория: Итак, полезно ли пить цикорий вместо кофе? Он является практически идеальным заменителем кофе для беременных женщин. Цикорий – это польза для организма, отсутствие кофеина и противопоказаний, вкус, близкий к кофейному. Цикорий можно пить и перед сном.

Несмотря на то, что первые упоминания о цикории относятся к Древнему Египту, как напиток его стали употреблять лишь с 18 века. А сегодня он входит в меню многих детских садов.

4. Какао

Несмотря на меньший тонизирующий эффект, чем от утреннего кофе, какао является популярным напитком.

Механизм воздействия: Благодаря тонизирующим веществам – кофеину, теофиллину, теобромину – и антидепрессанту фенилэфиламину какао способствует максимальной концентрации внимания и умственной деятельности, появлению хорошего настроения, увеличению выносливости.

Не прошедшее термическую обработку (холодное) какао быстро восстанавливает мышцы после тяжелой физической работы, соревнований или спортивных занятий. По этому параметру оно даже превосходит напитки, специально предназначающиеся для спортсменов. А вот возможность влиять на настроение сразу удаляет этот продукт из списка людей, склонных паниковать и испытывать приступы тревожности.

Активные вещества: в какао-бобах, из которых впоследствии и получается какао, содержится около 300 различных веществ, несущих как пользу, так и вред для организма. Магний полезен для костей, расслабляет мышцы и помогает пережить стресс. Железо борется с анемией. Хром поддерживает необходимый уровень глюкозы. Серотонин ограждает от депрессий. Биофлавониды нейтрализуют действие активных форм кислорода, которые стимулируют рост новообразований.

Преимущества: Шоколадное дерево является единственным растением, содержащим анандамид, и влияющим на мозг посредством повышения уровня эндорфина.

5. Бодрящие травяные чаи

Травяные чаи могут обладать различными эффектами – успокаивающим или тонизирующим, лечебными или витаминными…

Отсутствие кофеина в травяных чаях позволяет употреблять их при повышенном давлении, а также людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Благодаря бодрящим и тонизирующим травяным чаям вы избавитесь от усталости, восстановите силу и энергию.

Какие бодрящие травяные чаи стоит попробовать?

1. Из зверобоя. Помимо поднятия бодрости, он вылечит легкую депрессию.
2. Из шиповника и листьев лимонника китайского. Повысит работоспособность и усилит внимание за счет действия аскорбиновой кислоты и витаминов группы В.
3. Из шалфея и розмарина. Эфирные масла из них быстро улетучиваются, поэтому долго такие чаи не настаивают.
4. Из имбирного корня с медом. Обладает согревающим и бодрящим эффектом и улучшает мозговую активность.
5. С мелиссой (лимонной мятой) – снимает повышенную утомляемость.
6. Из смеси корня валерианы, травы пустырника и плодов боярышника – избавляет от депрессии и поднимает настроение.

Добавление меда или сахара в травяной чай может как снизить, так и повысить его лечебный эффект.

6. Контрастный/холодный душ

Тонизирующий напиток – не единственный способ проснуться быстро и качественно, получить заряд энергии на целый день с этим отлично справляется контрастный или холодный душ.

Холодный душ: Попадание холодной воды на кожу является стрессом для организма, что стимулирует усиленное выделение адреналина надпочечниками. Конечно, бодрость таким способом обеспечивается, однако для людей с заболеваниями сердца такие процедуры противопоказаны.

Контрастный душ: Контрастный душ предполагает чередование горячей (до 45 градусов), иногда средней (около 35 градусов) и холодной (до 20 градусов) воды. Теплая вода расслабляет, холодная служит для укрепления сосудов и повышения их тонуса. Внезапные перепады температур способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают кровообращение, повышают иммунитет, закаливают и освежают.

Контрастный душ следует начинать с максимально горячей воды, а завершать холодной.

А еще некоторые диетологи советуют поробовать пить по утрам только воду, вместо чая и кофе.

Другие напитки для замены смотрите на инфографике:

Что лучше использовать вместо сахара и сливок?

Кофе с сахаром и сливками содержит много калорий и жиров. Тем, кто сидит на диете, такой напиток точно пить не стоит. Однако эти продукты – не единственные варианты добавок в кофе. Чем заменить сахар и сливки в кофе при похудении и по другим причинам? Какие ингредиенты сделают его вкус лучше и полезнее?

1. Молоко. При добавлении молока в кофе эффект бодрости замедляется, наступает не так резко, но само действие продлевается.
2. Корица. Отличный вариант для худеющих из-за повышения активности обменных процессов. Еще более эффективным тонизирующим и жиросжигающим такой напиток становится при добавлении в него молотого черного перца и кориандра на кончике ножа.
3. Имбирь. Также характеризуется жиросжигательным эффектом. Помимо этого, такой кофе поможет повысить иммунитет и бороться с вирусами. Однако при гастрите и язве его пить нельзя.
4. Гвоздика. Кофе с гвоздикой согревает и защищает от простуд, полезен для желудка и крови. Но гипертоникам от него придется отказаться.
5. Лимон (лайм) или апельсин. Если таким напитком не злоупотреблять, то вы укрепите иммунитет, вылечите простуду, очистите лимфу и избавитесь от излишков жиров.
6. Мед. Прекрасно заменяет сахар. Опасен возможностью развития аллергии, зато полезен для печени. Поможет очистить организм и поднять иммунитет.
7. Кокосовое масло. Избавляет от чувства голода, при этом содержит минимум калорий. Тонизирует, стимулирует мозговую деятельность, полезен для желудка и кишечника.

Что делать во время беременности?

Содержащийся в кофе кофеин – опасное вещество для еще не родившегося малыша. В молоке матери его содержится в 1,5 раза больше, чем в крови. А влияние на плод сохраняется в течение 80 часов (сравните с 5-6 часами для организма взрослого человека). Чем опасен кофеин для плода?

1. Отсутствием в организме ребенка ферментов, расщепляющих кофе. Это замедляет рост и развитие, вызывает проблемы с костями и весом тела при рождении.
2. Негативным влиянием на клетки. Клетки поражаются на уровне хромосом, что увеличивает вероятность появления различных врожденных дефектов.
3. Повышенным риском самопроизвольного аборта. Риск удваивается при употреблении 3-х чашек кофе.
4. Увеличением возможности плацентарного кровотечения, а также трудностями с зачатием.

Это далеко не все возможные проблемы, вызванные употреблением кофеина во время беременности. Не лучше ли напрасно не рисковать здоровьем ребенка? Существует немало продуктов, которыми можно заменить кофе при беременности и грудном вскармливании. Компоты, морсы, соки, напиток из цикория, некоторые травяные настои, некрепкие чаи (лучше белый или зеленый), какао (незначительное количество) – лучшие заменители опасного напитка.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Кофе – один из самых популярных и древних напитков. Однако не стоит им злоупотреблять. Разнообразьте свое меню и пробуйте новые вкусы, не отказываясь от бодрящего эффекта по утрам!

7 советов — Женский сайт Краснодара Women93.ru, новости, афиша, мероприятия

Ароматная чашечка латте с утра. Капучино с нежной пенкой, крепкий эспрессо, большая чашка американо – музыка для ушей тех, кто любит бодрящий напиток. Кофейный культ занял неотъемлемую частью нашей жизни и культуры. О нём снимают фильмы и пишут книги, сочиняют музыку.

Но, как всё хорошее, в больших дозах этот продукт может нанести организму огромный вред. Тахикардия, нервозность, повышенная потливость – это симптомы передозировки кофеина. Приходится отказываться от удовольствия, и появляется вопрос: чем можно заменить кофе для бодрости по утрам? Но перед употреблением рекомендуется узнать плюсы и минусы.

Преимущества

1. В составе присутствует вещество, способное предотвращать развитие новообразований в области толстого кишечника. Напиток – лидер по содержанию полифенолов, оказывающих антиоксидантное действие. Устраняет запоры, обеспечивает нормальное функционирование кишечника. Слабительные свойства уменьшают вероятность появления, развития онкологии. Проведенные исследования показали: те, кто употребляет его ежедневно не более 2-3 раз, меньше склонны к появлению новообразований.
2. Те, кто регулярно употребляет напиток бодрости, могут не беспокоиться по поводу образования камней в печени. Кофеин, как установили научные исследования, очищает желчный пузырь, в результате предотвращается появление холестериновых бляшек.
3. Употребление напитка на время компенсирует недостаток сна: улучшается степень восприятия, появляются силы. Например, при бессонных ночах во время подготовки к экзаменам, другим причинам, когда не удалось выспаться как следует, это – проверенный помощник. Важно соблюдать меру.
4. Стимуляция работы центральной нервной системы, головного мозга. Учеными установлено: пара кружечек в день помогает справляться с рабочими заданиями, настраиваться на работу, быть активным, производительным.
5. Употребление кружечки бодрящего напитка перед тренировкой, увеличивает выносливость организма. Применяется спортсменами.

Недостатки

1. Для женщин в период беременности, кормления грудью рекомендуется отказаться от напитка. Ученые спорят по этому поводу, нет единого мнения. Известно, что кофеин способен проходить через мембрану плаценты, попадая в молоко. Лучше отказаться от него: здоровье ребенка намного важнее.
2. При употреблении утреннего напитка происходит вымывание кальция. Это важный элемент организма, поэтому стоит увеличить поступление кальция через пищу или ограничить поступление кофеина в организм.
3. Частый прием вызывает проблемы со сном. Установлено: при отказе от кофе, сон становится здоровым, глубоким.
4. Влияние на нормальное функционирование сердца, сосудов. Увеличивает давление, способствует учащенному пульсу. Если принимать во внимание ежедневное количество выпитого, ситуация кажется не такой серьезной. При подсчете всего количества выпитого напитка за жизнь – цифра оказывается пугающей. Доказано, при использовании определенных видов кофе, появляются проблемы с холестерином. Напиток, приготовленный в кофейной машине, более полезен;
5. Употребление напитка без кофеина – не вариант. Он оказывает негативное влияние на здоровье, так как для устранения кофеина применяется специальная обработка зерен химическими веществами.

Плюсы и минусы должны быть взвешены, применены к каждому человеку индивидуально. Следует полностью исключить беременным и кормящим женщинам. Тем, кто имеет проблемы со сном, сосудами, сердцем. Прием некоторых препаратов не рекомендуется сочетать с употреблением кофеина.

Остальным – важно соблюдение меры в употреблении. Стандартная дозировка – пара стандартного размера кружечек каждый день. Для тех, кто не любит кофе, не стоит заставлять себя употреблять его для получения целебного эффекта. Есть масса других полезных способов для поддержания себя в форме: занятия спортом, правильное питание.

Чем можно заменить кофе для бодрости по утрам: 7 советов

Цикорий

Первый в списке заменителей хотя бы потому, что похож по вкусу. Бодрость обеспечивается за счёт ударной дозы витамина B. А ещё в нём содержится полезный для пищеварительной системы инулин.

Готовится напиток просто: корень цикория измельчить, засыпать в кастрюлю и залить горячей водой. Потом отвар выдержать на огне 15 минут, процедить через марлю и разлить по кружкам. Либо купить в магазине готовую смесь и залить кипятком.

Зеленый чай

Некоторые утверждают, что он бодрит лучше классического эспрессо. В зелёном чае содержится определённая доля кофеина, а также катехины – антиоксиданты, способные уменьшить количество свободных радикалов в организме, и понизить риск онкологии.

А если закусывать этот сверхполезный напиток горьким шоколадом, то настроение будет хорошим целый день.

Какао

Знакомая альтернатива родом из детства. Помните, как родители наливали кружку перед тем, как отправить в школу? Какао богато цинком, кальцием, железом, калием и магнием, а кофеина в нём меньше 5 миллиграмм.

Чай мате

Специфический напиток, вокруг употребления которого выстроена целая культура. Поклонники мате расхваливают его тонизирующие свойства, утверждают, что чай нормализует кровяное давление, повышает иммунитет и даже избавляет от вредных привычек. Всё потому, что матеин действует на организм намного мягче кофеина.

Для того чтобы приобщиться к культуре мате, вам понадобиться обзавестись калабасом – специальной заварочной чашкой из бутылочной тыквы, а также бомбильей – особой изогнутой соломинкой. Придётся повозиться с приготовлением, но вкус того стоит.

Цитрусовый сок

Что придумать, если не хочется ничего варить? Чтобы взбодриться иногда достаточно напитать организм витамином C и железом. Для этого подойдет любой цитрусовый сок – апельсиновый, грейпфрутовый, даже лимонный.

Но запомните два момента:

• рекомендуется пить только фреши;
• при проблемах с кишечником сок лучше разбавлять, чтобы не спровоцировать болезни повышенной кислотностью продукта.

Лимонная вода

Действует аналогично сокам. В стакан холодной минеральной воды бросьте дольку лимона или налейте немного сока и выпейте. Так насытите организм антиоксидантами, витамин С взбодрит, а вода поможет проснуться.

Жвачка из шалфея

Учёные из Бристольского университета провели исследование, результаты которого показали, что самым мощным энергетиком является вовсе не кофе. Рекордсменом по бодрости оказался шалфей – он отлично тонизирует организм и, кроме того, помогает долго концентрировать внимание.

Теперь вы знаете, чем можно заменить кофе для бодрости по утрам. Порадуйте гостей необычными напитками, живите интересно, здорОво и здОрово!

Какой напиток предпочитаете вы?

8 идей, чем заменить утренний кофе :: Здоровье :: РБК Стиль

8 идей, чем заменить утренний кофе

© Alex Block/Unsplash

Автор Ульяна Смирнова

11 декабря 2019

Для тех, кто планирует отказаться от кофе, есть более здоровые, но эффективные аналоги. Например, латте с куркумой или свеклой. Эти напитки заставят вас проснуться, придадут сил и помогут выполнить все запланированные дела.

Утренний стаканчик кофе уже давно стал привычным атрибутом занятых и успешных людей. Но есть разные мнения относительно полезности кофе. Если вы хотите сократить его потребление, у нас есть несколько идей, как это сделать, не лишая себя дополнительной энергии. Pink выбрал восемь модных и безопасных, но не менее бодрящих альтернатив.

Новый фаворит звезд, инста-блогеров и поклонников здорового питания. В его основе — японский порошковый зеленый чай и молоко. Правда, вместо обычного молока в матча-латте чаще всего добавляют альтернативное растительное. Например, кокосовое или овсяное. Поклонники чая считают, что это более этично и вкусно. Матча-латте — необычный, фотогеничный и очень полезный напиток ярко-зеленого цвета, который бодрит не хуже кофе. При этом кофеин в матча отличается действием. По сравнению с кофейным алкалоидом, он имеет более мягкий и длительный эффект и не вызывает сонливости. А еще в порошке матча почти в десять раз больше антиоксидантов, чем в обычном зеленом чае. Кроме того, в нем содержится аминокислота L-теанин, которая отвечает за выработку «гормонов счастья».

Желудевый кофе

Кофе из желудей — это еще один полезный тонизирующий напиток, который подойдет всем, кому наскучил вкус традиционного кофе. В его составе нет кофеина, но есть масса полезных веществ. Например, антиоксидант кверцетин активизирует восстановительные процессы, а также эффективно снимает спазмы, воспаления и отеки. Порошок желудевого кофе можно купить в аптеке или сделать самостоятельно. Для этого спелые желуди необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить и измельчить до состояния порошка — по фактуре он будет напоминать молотые кофейные зерна. Чтобы приготовить напиток, залейте чайную ложку порошка стаканом воды, прокипятите две-три минуты и дайте настояться в течение пяти минут. Для усиления тонизирующего эффекта попробуйте добавить в готовый кофе немного корицы.

Несладкое какао

Какао обладает мягким тонизирующим эффектом и улучшает концентрацию внимания. Его готовят из измельченных какао-бобов. Благодаря входящему в состав кофеину и родственному ему теобромину, какао легко взбодрит вас даже после бессонной ночи. Кроме того, шоколадное дерево считается единственным растением, которое содержит анандамид. Этот микроэлемент вызывает ощущение эйфории и повышает уровень «гормона счастья» — эндорфина. А еще какао хорошо снимает напряжение и ускоряет восстановление мышц после изнурительных тренировок. Однако все эти свойства применимы только к натуральному какао. Оно имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу и жирность около 15%. Растворимый напиток не сможет заменить кофе.

Латте из куркумы

Второе название латте из куркумы — «золотое молоко». Это согревающий индийский напиток, который готовят из молока и специй с куркумой. Он не только бодрит и помогает сохранять энергию в течение дня, но и защищает от сезонных простуд, активизируя клетки иммунной системы. Входящий в состав приправы антиоксидант куркумин ускоряет обмен веществ, укрепляет память, повышает тонус кожи и снижает тягу к сладостям и жирной пище. А благодаря насыщенному оранжевому цвету латте-куркума очень эффектно выглядит на снимках. Чтобы приготовить этот напиток дома, добавьте в стакан молока пол чайной ложки куркумы и по щепотке имбиря, корицы и кардамона. Хорошо перемешайте. После этого остается довести смесь до кипения и сдобрить ее медом или сиропом топинамбура.

Ячменный кофе

Напиток из обжаренных и перемолотых ячменных зерен давно пользуется популярностью в итальянских кофейнях и барах. До появления кофе без кофеина он был единственной альтернативой для тех, кому противопоказан этот природный стимулятор. Ячменный кофе оказывает хорошее тонизирующее воздействие и активизирует обменные процессы. Как и классический кофе, напиток из ячменных зерен рекомендуется готовить в турке. В этом случае его вкус будет более насыщенным и глубоким. Если же времени на «правильное» приготовление нет, зерна достаточно залить кипятком и оставить под крышкой на пять минут. Напиток станет вкуснее, если приправить его цикорием, корицей или имбирем. Единственный недостаток — ячменный кофе не подходит людям, страдающим непереносимостью глютена.

Свекольный латте

© maddi bazzocco/unsplash

Другая модная альтернатива кофе — свекольный латте. Это изобретение австралийских бариста, которое подходит для тех, у кого проблемы с сосудами и давлением. Один только насыщенный розовый цвет напитка на свекольной основе способен поднять настроение холодным утром. К тому же такой латте ускоряет метаболизм, улучшает умственные способности, повышает тонус и дарит заряд бодрости на весь день. Для приготовления напитка смешайте фреш из сладкой свеклы с подогретым и взбитым растительным молоком. Особенно полезным считается латте на миндальном или соевом молоке с добавлением имбиря и корицы. Кстати, свекольный кофе пользуется популярностью еще и потому, что отлично подходит для латте-арта. Базовая версия этого напитка не содержит кофеина, но при желании в порцию латте можно добавить чашку эспрессо.

Бататовый кофе

В качестве заменителя кофе можно использовать высушенные и измельченные семена цветущих сортов батата. По вкусу такой напиток напоминает традиционный кофе. К тому же он почти так же эффективно стимулирует центральную нервную систему. Неудивительно, что напиток из «сладкого картофеля» так привлекает тех, кто решил отказаться от употребления кофе. И все же аналог на основе батата имеет немало противопоказаний. Например, его нельзя пить беременным и кормящим женщинам, аллергикам, а также людям с чувствительным желудком. Кстати, вместо семян для приготовления кофе иногда используют клубни батата. Их запекают, очищают от кожицы, пюрируют блендером и смешивают с молоком, коричневым сахаром и специями. Напиток процеживают через мелкое сито и разливают по кружкам.

В грибном кофе чагачино вдвое меньше кофеина, при этом он отлично бодрит и заряжает энергией. В отличие от оригинала, у него более мягкий землистый вкус, который легко нейтрализовать молоком и различными добавками. Чагачино напоминает что-то среднее между кофе и чаем. Его готовят из свежесобранной чаги, растущей на березе в средней полосе России, Сибири и Карелии. Из высушенных грибов получают быстрорастворимый концентрированный порошок, который можно смешивать с какао, корицей, ванилью, молотым имбирем или обычным кофе. Чага нейтрализует кофейную кислоту, поэтому даже с добавлением кофе напиток безопасен для желудка. А еще грибной кофе улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье костей и помогает сбросить вес. 

Чем заменить кофе – 16 бодрящих напитков

Кофе – главный напиток современности. На улицах толпы людей с дымящимися стаканчиками из кофеен разносят аромат терпкого уюта. Только вот не каждый человек может позволить себе это удовольствие. Причины тому могут быть в здоровье или предпочтениях, но всегда можно найти альтернативу.

В каких случаях стоит отказаться от кофе

В первую очередь заменить кофе нужно при нехарактерной вам возбудимости, сменяющуюся упадком сил и нервной истощенностью. Для организма нет ничего хорошего в таких нагрузках, особенно для сердца. Еще одним сигналом станет то, что вы свое сердце «почувствовали» и ощутили беспокойство. То же касается органов пищеварительной системы, если после приема кофе просыпается болевой синдром.

16 альтернатив кофе

Бонус отказа от кофе – организм перестает терять кальций. Выбирайте наиболее полезные напитки и укрепляйте организм.

Черный чай с лимоном

В чайных листьях чая ни чуть не меньше кофеина, чем в кофейных зернах. Чем крепче напиток, тем заметней эффект. Преимущество чая в том, что он легче воспринимается нервной системой и не дает таких ощутимых энергетических «откатов». Вместе с витамином C, которым изобилует лимон, чай стимулирует организм с пользой.

Зеленый чай с лимоном и медом

В зеленом чае кофеина больше, чем в черном. Поэтому он подходит для того, чтобы заменить кофе по утрам. Мед и лимон добавят напитку вкус и полезных веществ, а долька имбиря – дополнительной бодрости.

Цикорий

Многие ценители кофейного аромата выбирают это напиток. Цикорий не имеет бодрящих свойств, но похож по вкусу, а так же благотворно влияет на пищеварительную систему.

Морс

Сладкий морс с кислинкой можно пить как в холодном, так и в горячем виде. Большое количество витамина C бодрит, освежает и укрепляет иммунитет. Напиток показан даже при заболеваниях ЖКТ.

Свежевыжатый цитрусовый сок

Соки желтых и оранжевых фруктов помогут заменить кофе для бодрости тела и духа. Выжимайте напиток из плодов самостоятельно. В пакетированные аналоги добавляется много сахара и лимонной кислоты для вкуса и консервации, хотя в натуральном соке этого достаточно. Повышение сахара в крови в последствии грозит тем же неприятным спадом энергии, как после кофе.

Отвар шиповника

Нет ничего проще и вкуснее. Запарьте горсть ягод шиповника в термосе на ночь, а на утро получите богатый витаминами отвар. Одного стакана достаточно для восполнения суточной нормы витамина C, которого в нем больше, чем в лимоне.

Кэроб

Порошок из бобовой мякоти рожкового дерева применяют как приятную альтернативу кофеиносодержащим напиткам. Сладковатый привкус раскрывается в горячей воде и молоке не хуже, чем кофе или какао.

Напиток с имбирем и лимоном

Кусочек свежего имбиря нужно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. К нему добавить дольку лимона, залить кипятком и оставить настоятся на 20 минут. В напиток можно добавить ложечку меда для сладости. Получается бодрящий чай, поддерживающий иммунитет и стимулирующий обмен веществ.

Чай с женьшенем

Женьшень – природный энергетик, который легко найти в любой аптеке. Отвар из ложки бодрящего растения и заварки мягко «раскачивает» нервную систему и снимает головные боли.

Чайный гриб

Известная витаминная кладезь, когда-то была в каждом советском доме. Чайный гриб освежает и стимулирует работу ЖКТ, улучшая обменные процессы. Его можно вывести в домашних  условиях и легко хранить. Глюконовая кислота действует как деликатный энергетик, не провоцирующий болезненных спадов.

Смузи

Отличие от соков, смузи содержит всю клетчатку из фруктов. Стакан пробитых блендером фруктов освежает, утоляет чувство голода и снимает усталость. Для большей сытности напитка можно добавить йогурт, коровье или растительное молоко.

Масала чай

Можно найти готовую смесь этого напитка в магазине, или собрать ее самостоятельно. В состав масала чая входит корица, гвоздика, кардамон, имбирь, анис, мускатный орех и перец. К специям добавьте заварку черного чая, затем все ингредиенты залейте молоком и водой в пропорции 1:2. Отвар доведите до кипения, настаивайте полчаса, процедите и употребляйте. В качестве подсластителя подходит мед, тростниковый сахар или стевия.

Какао с корицей

Порошок какао нужно смешать с молоком или водой, затем нагреть, но не кипятить. Можно добавить палочку корицы в процессе, или порошок в конце. Напиток подходит людям в любом возрасте и беременным женщинам.

Каркадэ

Чайный напиток из цветков гибискуса и розеллы имеет кисловатый привкус и насыщенный малиновый цвет. Не рекомендуется обладателям чувствительной пищеварительной системы и повышенного артериального давления. Для всех остальных может стать достойной освежающей альтернативой кофейным напиткам.

Компот из яблок, апельсина и имбиря

Универсальный продукт для любого времени года, поскольку вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Все ингредиенты нарезаются ломтиками, заливаются холодной водой и нагреваются до образования пенки. В конце добавляется сахар или мед. При желании можно сдобрить компот лимонной кислотой и корицей.

Вода

Каждый напиток имеет в основе воду, и именно она считается самым полезным продуктом для организма. Если приучить себя выпивать от 8 стаканов воды в сутки, то проблемы с усталостью и раздражительностью уйдут сами. Важно, чтобы вода не была «мертвой» – тогда в ней отсутствует все незримое, но полезное. Хороша для тела минералка или талая вода.

Чем заменить кофе при беременности

Из вышеперечисленных напитков беременным женщинам можно употреблять:

• чай;
• какао;
• кэроб;
• компот;
• цикорий;
• смузи;
• морс;
• воду.

Витамины в натуральных напитках незаменимы на протяжении этого ванного периода. Воздерживайтесь от острых специй и чрезмерно кислых чаев и фруктов.

Восприимчивость кофе индивидуальна у всех организмов. Кто-то пьет его литрами, а кто-то с одной чашки ощущает головную боль. К счастью, сейчас достаточно много не только полезных, но и вкусных альтернатив.

Что пить для бодрости вместо кофе

Множество людей в мире не представляют свое утро без чашечки ароматного бодрящего эспрессо, капучино, мокачино — одни эти названия могут свести кофемана с ума. Однако иногда несмотря на всю любовь употреблять его по состоянию здоровья нельзя, в таком случае человеку важно подобрать чем заменить кофе для бодрости, чтобы не испытывать дискомфорта и получить максимум удовольствия.

Почему возникает зависимость от кофеина

Впервые о бодрящих зернах заговорили приблизительно в 850 г до н э, однако только в 13 веке нашей эры из них стали варить бодрящий напиток, а первые его ценители появились только в начале 17 века, когда зерна уже научились обжаривать измельчать.

Зерна содержат антиоксиданты, витамины, ароматические вещества, эфирные масла и фенольные соединения и до 3% кофеина, из-за которого он нашел столько поклонников. Кофеин способен сформировать на физическом уровне пристрастие, он стимулирует нервную систему, действуя на организм, как адреналин. Он может повысить работоспособность, устранить сонливость, снять легкую головную боль, и организм быстро привыкает к такому эффекту.

В день здоровому человеку можно употреблять не более 250 мл бодрящей «вкусняшки» – 2 чашечки, если пить больше, то вреда будет намного больше, чем пользы, и зависимость станет еще крепче. А вот избавиться от такой зависимости сложно, организму потребуется от одной до нескольких недель, чтобы научиться жить без кофе. Однако если подобрать напиток, который придётся по душе, зависимость уйдет незаметно.

Чем заменить

В мире не существует другого напитка со вкусом идентичным кофе, а вот с таким же бодрящим действием множество. Подобрать такую замену вовсе не сложно. Альтернативные напитки можно условно поделить на три категории:

1. Кофейные суррогаты.
2. Разновидности чая.
3. Соки, отвары, настои.

Каждая из этих групп имеет свои плюсы и минусы, попробовав несколько из этих продуктов легко подобрать альтернативу себе по вкусу.

Кофейные напитки

К этой группе относятся напитки, вкус которых напоминает кофе, однако сырьем выступают другие растения, часто злаковые.

Какао

Что пить вместо кофе по утрам, если и чая не хочется. Какао имеет бодрящее действие, и похожий вкус. Какао содержит всего 5 мг кофеина на порцию, и является отличным источником флавоноидов, магния, кальция, калия и цинка, благодаря чему сосуды очищаются от холестерина и процессы старения в организме замедляются, а иммунитет становится крепче.

Если какао кажется скучным, можно добавить в него перемолотые зерна мака, мед и даже молотый перец, а коровье молоко заменить миндальным или кокосовым. Такое сочетание подарит не только удовольствие, но и заряд бодрости на весь день.

Цикорий

Самым близким по вкусу заменителем является цикорий, который к тому же совсем не содержит кофеина. Такая замена содержит в своем составе инулин, который оказывает оздоровительный эффект на весь организм – снижает уровень глюкозы в крови, обогащает организм витаминами группы В, С, РР. Цикорий полезен для людей с диабетом, цингой, анемией, бессонницей. Готовить его просто, он доступен в форме концентрата или порошка, в которые достаточно добавить холодной или горячей воды, молоко, сливки и подсластитель по вкусу.

Желудевый кофе

Несмотря на свое название кофейных зерен в нем нет, сырьем являются желуди. Желудевый кофе помогает справиться с отеками и спазмами, помогает активизировать организм с самого утра.

Сырьё можно как заготовить осенью самостоятельно, собрав желуди, просушив и, измельчив их, так и приобрести в аптеке или интернет-магазинах. Приготовить так же просто – 1-2 ч.л. порошка залить 150 мл кипятка, и проварить в турке несколько минут, после можно добавить сливки или молоко, корицу, мускатный орех и подсластитель.

Замена обычного кофе на желудевый поможет нормализовать давление и наладить сон.

Ячменный кофе

Чем заменяли кофе наши мамы и бабушки – ячменным напитком, не справедливо забытым в наши дни. Его вкус немного напоминает натуральный, а вот по полезным веществам и он превосходит – нормализуется пищеварение, улучшается работа почек, нормализуется уровень холестерина и сахара в крови, стабилизируется работа нервной системы. В нем содержится йод, фосфор, магний, витамины С, В, А. Большим плюсом ячменного кофе является то, что его можно пить в любое время суток.

Что бы прочувствовать весь вкус важно купить качественное сырье, так же можно приготовить его и самостоятельно, поджарив и перемолов зерна ячменя. Перемолотые зерна завариваются в турке 2 минуты после закипания, после нужно оставить на 5 минут и добавить горячее топленое молоко и коричневый сахар – от такого питья отказаться очень сложно.

Бататовый кофе

Экзотический для нашей страны батат является сырьем для вкусного напитка. По вкусу он напоминает натуральный кофе, к тому же он является сильным активатором нервной системы. Многие люди, которые попробовали его раз, переходят именно на бататовый суррогат. Среди полезных свойств такого питья это очищение крови от холестерина и снижение артериального давления. Его можно смело пить перед сном.

Мугитя

Что пьют в Японии вместо кофе. Мугитя – необычное название скрывает в себе кофейный напиток из злака. Сырьем служат зерна пшеницы, которые обжариваются и перемалываются. Напиток готовится просто — заливается водой и проваривается в турке, после чего в него добавляется молоко и сахар или мед, пьется холодным. Несмотря на довольно своеобразный вкус – мугитя даёт заряд бодрости, на целый день.

Чайная группа

Самым доступным заменителем кофе является чай, тем более что в любом магазине представлен широкий ассортимент сырья.

Черный и зеленый чай

Вместо кофе можно употреблять чай, который содержит танин, и имеет бодрящий эффект, как и кофеин. В одной порции чая содержится до 70 мг танина, который имеет длительный, мягкий бодрящий эффект, причем если эффект от кофе сохраняется до 2 часов, то от зеленого чая до 5 часов. Напиток активизирует метаболизм, улучшает действие пищеварения, сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин. В него можно добавить лимон, стевию, мяту, корицу, что не только улучшит вкус, но и добавит полезных веществ.

Масала чай

Чем заменить кофе по утрам, если кофейных напитков не хочется. Можно попробовать разнообразные экзотические чаи, к тому же видов их сейчас множество. Один из них индийский масала, основой которого является качественный чёрный чай, стакан молока и разнообразные смеси специй: кардамон, имбирь, черный или каенский перец, корица, ваниль. Он активизирует жизненные силы, нормализует пищеварение, дарит бодрость и хорошее настроение, чашка такого напитка полноценная замена полдника, так как он достаточно калориен благодаря молоку и подсластителю. Приготовить масала не сложно, в интернете можно найти множество простых рецептов. Экспериментируя со специями каждый день можно пить новый напиток.

Каркаде и розовые лепестки

Каркаде в последние годы становится не менее популярным, чем зеленый или черный чай. Заваренные лепестки гибискуса положительно воздействуют на работу организма, бодрят и утоляют жажду.

Также заменить кофейный напиток по утрам можно и розовым чаем – напитком из лепестков чайной розы. И розовый чай и каркаде содержат витамины группы В и витамин Р которые, регулируют давление, очищает и укрепляет сосуды, помогая избавиться от проблем с сердечно-сосудистой системой. Оба напитка способствуют снижению аллергических реакций. Большим плюсом таких чаев является то, что они обладают насыщенным вкусом не требующих подсластителей.

55466724 — hibiscus tea closeup selective focus

Матэ

Если проснуться утром без кофе сложно, то замечательным напитком может стать матэ. Сырьем для него являются молодые побеги вечнозелёного растения падуба парагвайского, произрастающего в тропиках. Своим названием мате обязан способу заваривания на родине – в сосуде из тыквы.

Вкус напитка напоминает насыщенный зеленый чай, он одержит кофеин, благодаря чему происходит прилив сил и энергии, так же матэ богат антиоксидантами и питательными веществами. Мате бывает зеленый, жареный, и золотой.

Мате обладает уникальным составом: все витамины группы В, А, С, Е, Р, никотиновая и пантотеновая кислота. Он способствует очищению крови, снятию спазма с бронхов, снижает уровень холестерина в крови, при регулярном употреблении мате, улучшается настроение и уходит бессонница.

В составе этого чая присутствует матеин, действие которого схоже с кофеином, однако в отличие от последнего небольшая порция мате действует намного мягче, стимулируя физическую и психическую активность.

Мате лучше не употреблять во время беременности.

Зеленый чай маття

Заменить кофе по утрам можно и традиционным японским чаем маття, именно он используется для классической чайной церемонии. Он изготавливается из мелко измельченных и спрессованных листьев зеленого чая. Напиток обладает красивым зеленым цветом, похожим на смузи. Маття тонизирует, действуя как энергетик, подчеркнуть его вкус можно добавив молоко, причем лучше взять миндальное или кокосовое и мед.

Молочный улун

Еще одной альтернативой может стать молочный улун, чай занимающий среднюю позицию между зеленым и красным чаем. Благодаря особому способу ферментации улун сохраняет яркий аромат от зеленого чая и насыщенный вкус от красного с лёгким привкусом молока. Улун настоящий праздник, вкус которого полноценен без всяких подсластителей.

Ройбуш

Невероятный по вкусу и цвету напиток станет замечательным началом дня. Он богат антиоксидантами, благодаря чему при регулярном употреблении улучшается состояние кожи, а благодаря насыщенному вкусу уменьшается тяга к сладкому. Употреблять ройбуш лучше после основных приемов пищи.

Существует множество вариантов этого чая – медовый, ванильный, сливочный, поэтому легко подобрать напиток себе по вкусу.

Разнообразные напитки

Заменить кофе можно не только чаем или кофейными составляющими, но даже вода прекрасно помогает проснуться.

Имбирь

Имбирь настоящий кладезь полезных веществ, поэтому и напиток из него замечательное средство, чтобы взбодриться, так же это будет замечательная профилактика простудных заболеваний. В таком чудо-напитке содержатся эфирные масла, витамины и аминокислоты, поэтому бодрит он не хуже кофе. Для приготовления нужно залить кусочек корня имбиря кипятком, настоять 5-7 минут и добавить кусочек лимон или мандарина — все бояться зимнего авитаминоза не стоит.

Золотой латте

Несмотря на «кофейное» название, в нем нет и капли кофеина, зато он замечательно бодрит, помогает избавиться от простуды, и оказывает противовоспалительное воздействие на организм. Приготовить его просто – в 200 мл молоко следует добавить половину чайной ложки куркумы, немного корицы, кардамона и имбиря, довести до кипения и чудо-латте готово.

Цитрусовый сок

Самым здоровым и полезным заменителем кофе по утрам является стакан свежевыжатого сока, особенно из цитрусовых. Апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, выбрать можно любой из фруктов. Они содержат большое количество железа, аскорбиновой кислоты и антиоксидантов – главное условие – сок должен быть свежевыжатый.

С утра цитрусовый сок противопоказан людям с заболеваниями кишечника и, особенно с повышенной кислотностью.

Кроме цитрусовых, для утреннего сока так же пригодны свежие яблоки, виноград, арбуз.

Женьшень

В древнем Китае, когда о бодрящих зернах еще и известно не было, в качестве энергетика использовали именно женьшень – второе имя которого «корень жизни». Он бодрит, обогащая организм полезными веществами. Достаточно залить кусочек корня кипятком, настоять 15-20 минут и выпить, и заряд энергии обеспечен.

Что пить для бодрости вместо кофе. Вариантов множество, однако, главное, чтобы какой бы напиток не был выбран, он приносил удовольствие.

 

Что пить вместо кофе для здоровья, полезные альтернативы

Кофе – один из самых популярных напитков на планете. Однако, он имеет ряд вредных эффектов и последствий, если употреблять его слишком много. У некоторых людей большое количество кофеина – более 95 мг на порцию — может вызвать нервозность и даже тремор конечностей. У других — пищеварительные расстройства и головные боли.

Помимо прочего, кофе практически сводит к нулю способность поглощать вашим организмом важные минералы, особенно железо, цинк и медь. А это чревато развитием различных дефицитных состояний, таких как железодефицитная анемия, например.

Подробнее об анемии:

Симптомы анемии у женщин — внешние признаки, факторы риска

Поэтому  в статье мы рассмотрим – что можно пить вместо кофе, чтобы почувствовать ту же бодрость, но при этом не причинять вред здоровью. К счастью, существует масса полезных и вкусных альтернатив, которые вы можете попробовать.

Что пить вместо кофе

Чем взбодриться вместо кофе

Перечислим и изучим 9 самых эффективных вариантов замены кофе.

1. Цикорий

Как и кофейные зерна, корень цикория можно жарить, измельчать и варить, чтобы получить вкусный горячий напиток. Он очень похож по вкусу на кофе, но не содержит кофеина.

Он также считается самым богатым источником растительного инулина. Это растворимое волокно может помочь в пищеварении и поддержке здоровья кишечника, способствуя росту полезных бактерий, в частности, Bifidobacteria и Lactobacilli.

Цикорий может стимулировать желчный пузырь производить больше желчи, что полезно для переваривания жирной пищи.

Корень цикория обычно продают уже в готовом поджаренном виде в форме порошка, который просто растворить в горячей воде и получить ароматный и полезный напиток. Для приготовления используйте 2 столовые ложки цикория на каждые 200 мл воды или регулируйте это соотношение в зависимости от ваших предпочтений.

Имейте в виду, что корень цикория может вызвать симптомы небольшого расстройства пищеварения у некоторых людей. Хотя инулин отлично подходит для вашего здоровья, он может иметь побочные эффекты, такие как вздутие живота и повышенное газообразование.

Не рекомендуется пить цикорий во время беременности и кормления грудью, поскольку исследования по его безопасности в этих условиях отсутствуют.

Если вы решили заменить кофе на этот растительный вариант, рекомендуем прочитать статью о полезных свойствах цикория и противопоказаниях для его употребления.

Цикорий похож на кофе, но не содержит кофеина и очень высок в полезном волокнистом инулине, который способствует хорошему пищеварению и поддерживает здоровье кишечника.

2. Чай матча

Что пить вместо кофе как не чай. Матча — это тип зеленого чая, приготовленный путем пропаривания, сушки и измельчения листьев растения Camellia sinensis в мелкий порошок.

В отличие от обычного зеленого чая, для изготовления матча используются цельные листья. Это значит, вы получите гораздо более концентрированный источник антиоксидантов в свой организм. Особенно полезного для красоты и молодости эпигаллокатехина галлат (EGCG).

Многие из предлагаемых преимуществ чая матча обусловлены наличием EGCG. Исследования предполагают, что потребление зеленого чая может снизить риск высокого кровяного давления.

Зеленый чай также ассоциировался с уменьшением веса и жировых отложений, а также с более низким риском диабета 2 типа (1). У чая матча свежий аромат, который некоторые называют земным.

Как приготовить чай матча:

1. Просейте 1-2 чайные ложки порошка matcha в керамическую миску, используя фильтр из тонкой сетки.
2. Добавьте горячую, но не кипящую воду — температура воды должна быть около 71-77 °C.
3. Медленно перемешайте, пока порошок не растворится, а затем взбейте. Традиционный бамбуковый чайный венчик, называемый часен, лучше всего работает для этих целей.
4. Чай готов, когда образуется легкая пена. Вы также можете попробовать добавить 1 чашку (237 мл) пропаренного молока для сливочного чая латте.

Обратите внимание, поскольку вы потребляете весь чайный лист, matcha обычно содержит больше кофеина, чем обычный зеленый чай, а иногда и больше, чем кофе. Количество в каждой порции может варьироваться в широких пределах, с диапазоном 35-250 мг на чашку.

Подробнее о том, как пить зеленый чай, чтобы похудеть, и о полезных свойствах чая матча — читайте на нашем сайте.

Матча чай обеспечивает обилие полезных антиоксидантов в одной чашке. В зависимости от того, как он приготовлен, он может содержать больше или меньше кофеина, чем кофе.

3. «Золотое молоко»

Очень полезно иногда вместо кофе пить молоко. Золотое молоко — это богатый, и не содержащий кофеина заменитель кофе.

Этот теплый напиток включает в себя молоко как основу и бодрящие специи — имбирь, корица, куркума и черный перец. Также можно добавить кардамон, ваниль и мед.

Помимо того, что напиток имеет прекрасный золотой цвет, куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря действующему веществу куркумину.

Черный перец, в свою очередь, повышает способность тела поглощать куркумин, равно как и жир. Таким образом, для приготовления «золотого молока» лучше всего использовать цельное молоко или молоко с высоким процентом жирности, чтобы куркумин усвоился максимально.

Как приготовить «золотое молоко»:

1. В кастрюле объедините 1 стакан (250 мл) молока или немолочную альтернативу с 1/2 чайной ложкой молотой куркумы, 1/4 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки молотого имбиря и щепоткой черного перца. По желанию, добавьте мед.
2. Прогрейте смесь при низкой и средней температуре, часто помешивая, чтобы не пригорела.
3. После нагревания вылейте напиток в кружку и наслаждайтесь.

«Золотое молоко» — это богатая, не содержащая кофеина альтернатива кофе, которая может оказывать противовоспалительное действие.

4. Лимонная вода

Приготовление утреннего напитка не должно быть сложным. Лимонная вода — отличный способ начать свой день.

Она не содержит калорий и кофеина и обеспечивает достаточную дозу витамина С. Как антиоксидант, витамин С играет определенную роль в иммунной системе и защищает кожу от солнечных лучей. Это важно для создания коллагена, белка, который обеспечивает основную структуру кожи, сухожилий и связок.

Только один стакан лимонной воды — приготовленный путем добавления сока из половины лимона (1 столовая ложка или 15 мл) в 1 стакан (250 мл) холодной воды — обеспечивает 10% вашего суточной нормы витамина С.

Вы также можете добавить фрукты и травы для различных вкусов — огурцы, мята, арбуз и базилик — некоторые популярные варианты.

Подробнее о пользе воды с лимоном и различных рецептах такой «чудо-водички» читайте на нашем сайте.

Лимонная вода — простой, но освежающий способ начать свой день гидратированием и хорошей дозой антиоксидантов.

5. Чай мате (Yerba Mate)

Мате (Yerba mate) — это натуральный чай с кофеином, приготовленный из высушенных листьев южноамериканского падуба, llex paraguriensis.

Если вы ищете заменитель кофе, но не хотите расставаться с вашим утренним кофеином, yerba mate — хороший выбор. Одна чашка содержит приблизительно 78 мг кофеина, что приблизительно равно содержанию кофеина в средней чашке кофе.

Мате также наполнен полезными растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты. Исследования показывают, что он содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Кроме того, он содержит несколько минералов и витаминов, включая рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, кальций и витамины С и Е (2). Вкус напитка горьковатый и немного «дымный».

В традиционном методе мате готовят в калабасе – тыквенном сосуде. И потребляют через металлическую соломку, добавляя воду, когда вы его пьете.

Чтобы облегчить питье мате, в продаже имеется крупнолистовой чай мате или чайные пакетики. В этих случаях просто заварите листья в горячей воде, дайте настояться 3-5 минут и наслаждайтесь.

Несмотря на предполагаемую пользу для здоровья чая мате, вы должны пить этот напиток умеренно. Исследования связывают регулярное потребление мате (1-2 литра в день) с увеличением частоты определенных видов рака (3).

Чай мате обеспечивает такое же количество кофеина, как кофе, а также содержит рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, кальций и витамины С и Е. Он также загружен антиоксидантами.

6. Черный чай

Один из самых популярных ответов на вопрос  — что пить вместо кофе — черный чай! Он содержит меньше кофеина (47 мг), чем кофе. Но исследования показывают, что черный чай может также улучшить умственную активность, способность концентрироваться (4).

Черные и зеленые чаи изготовлены из растения Camellia sinensis, но черный чай подвергается процессу ферментации, который меняет химический состав продукта. Оба типа обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Некоторые опыты связывают употребление черного чая с более низким риском сердечных заболеваний (5). Помимо своих потенциальных преимуществ для здоровья черный чай обладает терпким вкусом и приятным запахом. Лучше всего для заваривания подойдет крупнолистовой чай.

Черный чай – напиток с крепким вкусом и скромным количеством кофеина. Наблюдательные исследования показывают, что черный чай может снизить риск сердечных заболеваний.

7. Чай ройбуш (Rooibos)

Ройбуш или красный чай — это напиток без кофеина, который появился в Южной Африке. В отличие от кофе и других чаев, ройфбуш обладает низким содержанием антиоксиданта танина, который может быть полезным, но одновременно мешает абсорбции железа.

Несмотря на низкое содержание танина, ройбуш обеспечивает значительное количество других антиоксидантов. Исследования его чрезвычайно ограничены. В одном исследовании доказано, что ройбуш может помочь защитить от сердечных заболеваний и риска развития рака (6).

Ройбушу требуется больше времени, чтобы завариться, в отличие от других видов чая. И долгое заваривание не приводит к горькому вкусу. Вместо этого ройбуш обладает слегка сладким, фруктовым вкусом. По желанию вы можете добавлять в этот напиток лимон и мед по вкусу.

Ройбуш — чай без кофеина со слегка сладким и фруктовым вкусом. Он обеспечивает большое количество антиоксидантов и низкое количество танинов — соединения, которое препятствует абсорбции железа.

8. Вода с яблочным уксусом

Яблочный уксус производится путем ферментации измельченных яблок с использованием дрожжей и бактерий. По данным некоторых исследований, этот способ вызывает соединение, называемое уксусной кислотой, которое может оказывать благотворное влияние на чувствительность к инсулину и уровень сахара в крови.

Например, одно исследование показало, что, когда люди с резистентностью к инсулину выпивали 20 граммов (0,5 столовые ложки) уксуса перед едой, их повышение уровня сахара в крови было снижено на 64%. Однако этот эффект не наблюдался у людей с диабетом 2 типа (7).

Несмотря на то, что еще нет достаточных доказательств, уксус также может увеличить чувство сытости после еды и помочь при похудении.

Как приготовить напиток

Традиционным способом приготовления является: 1 стакан холодной воды и 1-2 столовые ложки сырого или нефильтрованного яблочного уксуса. Можно добавить 1-2 столовые ложки меда или другой предпочтительный подсластитель.

Нельзя пить яблочный уксус в неразбавленном виде! Он содержит 4%-6% уксусной кислоты, которая может обжечь рот и горло. Он также может удалять зубную эмаль при регулярном использовании, поэтому рекомендуется пить воду до и после употребления уксусной воды.

Яблочный уксус — альтернатива кофеину без кофеина, которая может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови. Это может даже помочь с потерей веса.

9. Комбуча

Комбуча или чайный гриб производится путем ферментации черного чая с бактериями, дрожжами и сахаром. Процесс ферментации создает симбиотическую колонию бактерий и дрожжей, обычно называемую SCOBY.  После ферментации комбуча содержит пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты — все из которых могут иметь преимущества для здоровья.

Эксперименты на животных и в пробирках показывают, что комбуча может улучшить иммунитет,  уровень холестерина и уровень глюкозы в крови у людей с диабетом. Однако предполагаемая польза для здоровья у людей не имеет выраженного лечебного эффекта (8).

Не рекомендуется создавать комбучу самостоятельно, так как существует высокий риск заражения вредными патогенами! Существует множество разновидностей, доступных в готовом виде в магазинах, которые не несут риска.

Комбуча — ферментированный черный чай, содержащий пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты. Многие исследования на животных заявляют о потенциальной пользе для здоровья, но мало данных о пользе для человека.

Заключительные мысли

В то время как у кофе есть много преимуществ для здоровья, все они могут нивелироваться определенными состояниями организма, при которых кофе пить нельзя.

В этих случаях полезно знать – что можно пить вместо кофе. Многие из альтернатив даже предоставляют преимущества, которыми кофе не обладает, такие как наличие антиоксидантов, пробиотиков и уксусной кислоты.

Если вы ищете здоровую альтернативу кофе, обратите внимание на напитки в этой статье. Но что пить вместо кофе в конечном итоге – решать вам. Быть может, перечисленные варианты помогут вам не так болезненно исключить кофе из рациона, при этом сохранив потребление кофеина и бодрящий эффект.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

Что будет, если отказаться от кофе? Плюсы и минусы. Чем заменить кофе?

Кофе по утрам стал привычным ритуалом для многих людей. Этот напиток не только имеет приятные вкус и аромат, но и бодрит, помогая начать нелёгкий трудовой день. Но как относиться к кофе, если чувствуешь, что обычное предпочтение плавно переросло в зависимость? Если это не одна чашка в день, а четыре или больше?

Споры о вреде кофеина ведутся уже не первый десяток лет, но их результаты по-прежнему неоднозначны. Современные учёные, медики и просто обыватели, которые опробовали на себе полный отказ от этого напитка, пришли к выводу, что нельзя говорить об исключительном вреде кофе. Безусловно, у исключения кофе из рациона есть ряд положительных эффектов, производимых на человеческий организм. Есть и минусы — если вы не знали меры до принятия решения и резко отказали себе в удовольствии. Разберёмся, что будет, если перестать употреблять кофе, и чем его можно заменить.

Фото: istockphoto.com

Позитивные эффекты отказа от кофе

Разговор об ощутимом негативном влиянии кофеина на организм, как всегда, сводится к понятию меры. Если вы однозначно можете охарактеризовать себя как заядлого кофемана и просто не не в состоянии прожить день без нескольких порций любимого напитка, то стоит задуматься о сокращении потребляемого кофе или вообще отказе от него. Положительный эффект вы сможете почувствовать уже через 1-2 недели после этого решения.

Нормализация сна

Не секрет, что кофеин возбуждает нервную систему, когда мы бодрствуем. Он может делать это и во время сна, если принять его в увеличенных дозах: например, выпить больше трёх кружек кофе за день. Причём даже если сделать это за 6 часов до сна, ваш биологический цикл, скорее всего, собьётся.

При полном исключении напитка из вашего меню организм не будет перевозбуждаться, что в свою очередь повлияет на сон. Во-первых, вы станете легче засыпать и с огромной вероятностью забудете, как это — проваляться в кровати без сна целых полчаса или больше. К слову, людям, страдающим бессонницей, кофе в целом противопоказан. Во-вторых, вы будете лучше высыпаться, отчего станет легче вставать по утрам. И как бонус — вы попросту будете выглядеть более отдохнувшим, без синяков под глазами.

Стабилизация эмоционального состояния

Конечно, речь идёт только о перепадах настроения и повышенной раздражительности. Как мы уже говорили, кофеин является возбудителем для нашей нервной системы. Поэтому неудивительно, что при потреблении его в больших количествах ощущение неудовлетворенности и раздражённость будут сопутствовать вам на протяжении дня. Исключение бодрящего напитка из рациона приведёт к стабилизации эмоционального фона, хотя тем, кто по-настоящему подсел на кофе, в первое время будет довольно сложно именно в психологическом плане.

Повышение энергии

Несмотря на то что большинство людей пьют кофе, чтобы взбодриться или попросту проснуться, без него энергии у вас будет куда больше. Кофеин заставляет тело вырабатывать адреналин, что приводит к приливу сил. Тем не менее при постоянном потреблении кофе каждый раз нужно всё больше и больше стимулятора, чтобы организм отвечал на него с одинаковой эффективностью.

Кроме того, кофе способен блокировать кортизол — гормон, образующийся в организме в течение дня и помогающий просыпаться утром и засыпать вечером. С утра уровень кортизола в организме самый высокий: обычно он вырабатывается с 6 до 9 утра, пик приходится на 8-9 утра. Поэтому, если постоянно пить кофе по утрам и блокировать гормон, бодрящий эффект будет кратковременным и ощущение сонливости настигнет вас очень скоро.

Фото: istockphoto.com

Снижение веса

Кортизол также влияет на работу надпочечников, которые действуют совместно с щитовидной железой. Щитовидка — немаловажный орган, отвечающий в том числе и за обмен веществ. Кофеин его замедляет, а отказ от кофе соответственно может помочь в похудении.

Что произойдёт с организмом, если полностью отказаться от мяса?

Плюсы и минусы вегетарианства, которые изменят вас и внешне, и внутренне.

Тренер отвечает: что произойдёт, если отказаться от глютена, молока и мяса?

Разбираемся, действительно ли это сработает, и рассказываем, каких результатов ждать.

Повышение иммунитета

Продолжая разговор о работе щитовидной железы, стоит сказать, что чрезмерное употребление кофе в целом ограничивает её производительность. Этот фактор становится причиной ослабления иммунитета и, следовательно, многих болезней. Именно поэтому исключения кофеина во время плохого самочувствия полезно. Пить кофе не стоит, по крайней мере пока вам не станет легче.

Нормализация уровня витаминов и полезных веществ

В кофе содержится танин, который препятствует всасываемости железа. Побочным эффектом напитка из-за его мочегонных способностей является и вымывание кальция, что может привести к хрупкости костей. Также снижается уровень калия, цинка, нарушается водный баланс и нейтрализуются витамины B, C и PP. Благодаря отказу от кофе и должному вниманию к поддержанию уровня витаминов и полезных веществ, их содержание в организме придёт в норму. А налаженный водный баланс улучшит состояние кожи: исчезнут синяки под глазами, появится румянец, и вид станет более свежим.

Фото: istockphoto.com

Улучшение работы печени

Постоянное употребление кофе может вызвать эффект так называемой ленивой печени. Этот орган вырабатывает энзимы, которые помогают расщеплять вредные химические вещества и метаболизировать их. Кофе тоже сильно нуждается в этих процессах, поэтому печень, образно говоря, после тяжёлой работы может облениться при встрече с другими вредными веществами.

Нормализация артериального давления и уровня холестерина в крови

И высокое давление, и повышенный холестерин могут быть вызваны чрезмерным содержанием кофеина в организме. Это достигается с особенно быстрой скоростью, если выпитую только что чашечку соединить с курением сигареты. Советуем так не делать.

Повышение либидо и уровня фертильности

Возможно, звучит удивительно, но это действительно так. В первом случае всё опять же сводится к работе щитовидной железы. Она отвечает за гормоны, от которых напрямую зависит сексуальные влечение. Одним из важнейших в этом плане гормонов является тестостерон. Доказано, что если вы перестанете перегружать щитовидку кофе, то сможете заметить улучшение в сексуальной жизни.

В вопросе фертильности всё зависит от другого гормона — прогестерона. Он способствует наступлению беременности и её дальнейшему поддержанию. Поэтому на этапе планирования и самой беременности не рекомендуется сильно налегать на кофе.

Улучшение цвета зубов

То, что кофе это сильный краситель, уж точно ни для кого не секрет. Он влияет на цвет зубов и способно пошатнуть их белизну. Отказ от напитка в совокупности с должным уходом и регулярными посещениями стоматолога поможет восстановить здоровье полости рта.

Фото: istockphoto.com

Негативные эффекты отказа от кофеина

При всех перечисленных плюсах отказа от постоянного и превышающего норму употребления кофеина стоит помнить, что вам будет нелегко прийти к этому решению. Ведь в запущенных случаях это сравнимо с борьбой с зависимостью. Есть и ряд негативных эффектов, с которыми вы можете столкнуться на первых порах исключения кофе из своего рациона.

Головные боли

При отказе от кофе вы лишаете свой организм адреналина и дофамина. Вместо них на первый план выступает аденозин — гормон, ответственный за отдых и усталость. Именно из-за него в первое время вас будут мучить головные боли. Чтобы их избежать, эксперты рекомендуют «слезать с кофе-зависимости» постепенно.

Общее ухудшение самочувствия

Помимо головных болей вас будут ожидать раздражительность, беспокойство, головокружение, возможные симптомы гриппа, бессонница, перепады настроения и медлительность. Звучит и вправду пугающе, даже смахивает на серьёзные побочные эффекты наркотической зависимости. Но не стоит беспокоиться, всё ограничится только первыми днями без кофе.

Усталость и рассеянность

Вполне ожидаемо, что после лишения организма достаточного сильного стимулятора поначалу будет непросто справиться с усталостью, быстрой утомляемостью и рассеянностью. Это также может привести к замедленной реакции, потере концентрации, сосредоточенности и бдительности — но, опять же, только в первое время.

Увеличение веса

Действительно, у этого аспекта есть и обратная сторона. Дело в том, что кофе обладает способностью временно подавлять аппетит. Поэтому при резком и полном отказе от него в вас может проснуться желание заменить напиток жирными или сладкими продуктами — источниками быстрого сахара, повышающего уровень глюкозы в крови.

Фото: istockphoto.com

Чем заменить кофе?

В связи с возможными негативными эффектами и банальной «ломкой» после отказа от кофе возникает логичный вопрос: чем его заменить? В наши дни существует достаточно напитков, которые могут послужить отличной альтернативой.

Зелёный чай. Тоже источник кофеина, но в гораздо меньших количествах, поэтому он вас будет только стимулировать и не вызывать мандраж. Кроме того, зелёный чай подходит людям, страдающим недостаточностью надпочечников, желающим похудеть и очистить организм, — всё это благодаря антиоксидантам катехинам.

Матча. Современный тренд, к которому очень часто прибегают люди, исключившие из жизни кофе. Этот японский чай не только нравится кофеманам на вкус, но и содержит множество антиоксидантов и хлорофилл, а также бодрит, не вызывая кофеинового истощения.

Цикорий. Является достойной заменой вкусу кофе. Кофеина в цикории вообще не содержится, при этом он всё равно бодрит благодаря витамину B. Он также содержит инулин, улучшающий работу пищеварительной системы и обмен веществ.

Фото: istockphoto.com

Какао. Содержание кофеина в нём приведено к минимуму: всего 5 мг. При этом какао включает в себя магний, кальций, цинк, железо, калий и антиоксиданты, которые есть в зелёном чае.

Имбирный чай. Это кладезь витаминов С, В1, В2, эфирных масел и аминокислот. А если в чай из свежего имбиря добавить лимон и мёд, то можно достичь сильного тонизирующего эффекта и улучшить кровообращение.

Чай из лимонника. Не только отлично бодрит, но и обладает обеззараживающим эффектом. Лимонник содержит витамин E и схизандрин, а также сочетается с ягодными сиропами и мёдом.

Свежевыжатый цитрусовый сок. Он бодрит ничем не хуже кофеина. Но нужно помнить, что сок нужен именно свежевыжатый, из апельсинов или грейпфрутов. И натощак он крайне противопоказан людям, склонным к гастриту и другим заболеваниям желудка, из-за повышенной кислотности.

Зелёный смузи. Этот вариант подходит как для восполнения запасов железа, недостаток которого вызывает анемию и хроническую усталость, так и понижения холестерина и защиты иммунной системы, благодаря содержащимся в нём витаминам и минералам.