Чиа зерна полезные свойства: Семена чиа: история, полезные свойства, рецепты, пищевая ценность

Семена чиа. В чем польза и как правильно употреблять — 1000 секретов

Семена чиа часто называют одним из самых здоровых продуктов на земле. И в этом нет ничего удивительного, ведь они содержат целый комплекс необходимых человеку полезных веществ. Как правильно употреблять семена чиа.

Чиа – это семена цветущего растения Salvia Hispanica. Родина растения — Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала, где оно произрастает на высотах 1800—2600 м над уровнем моря. Первыми в пищу их стали использовать племена майя и ацтеки – употребляли для придания сил и выносливости.

Сегодня чиа считаются суперфудом: о полезных свойствах известно столько, что диетологи назначают их при совершенно разных проблемах. В настоящее время популярность чиа растет и это растение уже культивируется во многих странах Южной Америки и в Австралии.

Полезные свойства семян чиа

Семена чиа – это практически безвкусные маленькие темные зернышки. Но они богаты клетчаткой и жирными кислотами Омега-3, белком, растворимыми волокнами, минералами и витаминами.

В них есть витамины: А, С, Е, В1, В2, РР, а также в большом количестве калий, кальций, магний, фосфор, селен и цинк.

Употребление в пищу семян чиа обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, блокирует воспалительные процессы в организме, нормализует состояние нервной системы, уменьшает степень тревожности и повышает активность мозга. Чиа улучшают метаболизм и помогают снизить вес.

Как и семена льна,  чиа содержат довольно много омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые не вырабатываются в организме, однако нужны для его нормального функционирования. Так, омега-3 необходимы для сердца и сосудов, а омега-6 – для суставов. Поэтому регулярное употребление семян – лучшая профилактика болезней сердечно-сосудистой системы, «таблетка» от высокого давления и воспаления суставов.

Калорийность семян чиа достаточно высока – 486 ккал на 100 грамм. Но семена не едят большими порциями в чистом виде, а добавляют в йогурты, каши, выпечку, овощные и фруктовые салаты.

Под воздействием желудочных ферментов семена увеличиваются и дают ощущение сытости, уменьшают аппетит, поэтому их рекомендуют включать в рацион для похудения.

Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет голод.

В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев США как отличный источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока.

Что еще важно для многих людей, семена чиа не содержат глютен.

В каком виде употреблять чиа: зерна или порошок

Ведь в зависимости от особенностей приема можно получить разные результаты: очиститься от токсинов, нормализовать перистальтику кишечника, похудеть или насытить организм кальцием, магнием, омега-3 и другими полезными веществами.

Рекомендованная дневная норма употребления семян не должна превышать 2-3 столовых ложек. Чиа можно использовать в исходном виде, в виде муки и в сочетании с жидкостями.

Чтобы извлечь все полезные свойства зерен, их нужно перемолоть в порошок, потому что семена покрыты необычной клетчаткой, которая, когда размокает, образует слизь для защиты ядра с витаминами.

Если же вы употребляете семена в целом виде (размачивая или добавляя в салаты), то получите другой полезный эффект —  слизь разбухших семян чиа полезна для  пищеварительного тракта, она очищает кишечник и защищает от вредных и агрессивных продуктов. Чиа работает, словно метелка, избавляя от застойных явлений в кишечнике, «сметая» на своем пути все шлаки, которые скопились в организме.

Рекомендовано употреблять семена в твердом виде и тем, кто хочет сбросить лишний вес. Ведь они «объемные», но при этом малокалорийные: насытитесь быстрее, а калорий получите меньше. Диетологи отмечают, что регулярное употребление семян чиа позволяет снизить общую калорийность дневного рациона на 200-300 ккал.

Кому нельзя принимать семена чиа

Принимать семена чиа нельзя людям с индивидуальной непереносимостью, при болезнях ЖКТ в стадии обострения, при наличии аллергии, а при диарее и отравлении стоит временно исключить прием.

Непереносимость встречается редко, но все же стоит проверить себя на ее наличие. Для этого первые четыре дня употребляйте по 1 столовой ложке зерен. Если все хорошо, то можно увеличить дозу. В любом случае, перед тем, как употреблять их в пищу, лучше проконсультироваться с врачом.

Как правильно употреблять семена чиа

В исходном виде семена можно добавлять к обычным готовым блюдам, таким образом можно дополнить вкус и сделать еду более полезной.

Муку, которую можно получить измельчая зерна в ступке или кофемолке, добавляют в каши, в тесто блинов и домашнего хлеба. Измельченные семена чиа нельзя хранить  долго, они быстро теряют свои полезные свойства. Самый лучший способ – перемолоть в кофемолке непосредственно перед употреблением.

В воду или молоко можно добавить не больше одной чайной ложки чиа. Семечки замачиваются на 35-45 минут и за это время успевают занять весь объем стакана. Готовый чиа-пуддинг сочетают с ягодами, фруктами и какао, получается настоящий десерт.

Семена чиа полезные свойства и способы применения.: olesia_organic — LiveJournal

Суперфуды — это продукты, которые называют съедобными лекарствами.
Семена чиа добывают из цветущего растения семейства Lamiaceae. Слово «chia» означает «сила».

Семена чиа Mamma Chia

Семена чиа — это практически безвкусные маленькие темные зернышки,

они считаются суперфудом: о полезных свойствах известно столько, что диетологи назначают их при совершенно разных проблемах. 

Семена чиа были популярны еще во времена ацтеков и майя в 4 веке до нашей эры . Их них делали каши и напитки, толкли лечебные порошки.

К главным достоинствам семян чиа можно отнести их высокую экологичность и неспособность накапливать токсичные вещества. Многие вегетарианцы по достоинству оценили уникальные качества этих семян и ввели их в свой ежедневный рацион.

В зависимости от особенностей приема чиа, можно получить разные результаты: очистить организм от токсинов, нормализовать перистальтику кишечника, похудеть или насытить организм кальцием, магнием, омега-3 и другими полезными веществами.

Семена чиа содержат: жирные кислоты Омега-3, растительный белок, клетчатку, фосфор, антиоксиданты, калий, железо, цинк, витамины группы В.

Регулярное употребление семян — лучшая профилактика болезней сердечно-сосудистой системы, «таблетка» от высокого давления и воспаления суставов, восстановление нервной системы, снижение уровня стресса и лекарство от депрессии. Содержащийся в семенах растительный белок и незаменимые аминокислоты полноценно и быстро усваиваются.

Внимание!Однако, все эти полезные свойства зерна имеют лишь в том случае, если непосредственно перед приемом вы их перемололи в порошок.

Если же вы употребляете семена в целом виде (размачивая или добавляя в салаты) — абсолютно никакие из вышеперечисленных полезных веществ в организме не усваиваются. Семена

чиа покрыты клетчаткой, при размокании клетчатка образует слизь, которая «защищает» витаминное ядро. 

Единственная польза, которую вы получите от целых зерен — это механический эффект: семена обволакивают слизистую пищеварительного тракта и защищают от вредных и агрессивных продуктов.

Употреблять семена в твердом виде рекомендовано тем, кто хочет сбросить лишний вес. 

Благодаря высокому содержанию клетчатки, семена чиа , попадая в желудок и смешиваясь с жидкостью, набухают и приблизительно в 12 раз увеличиваются в объеме. Это создает эффект сытости и заставляет отказаться от калорийных продуктов. 

Еще один эффект — чистка кишечника от токсинов. Чиа работает, словно метелка, «сметая» на своем пути все шлаки, которые скопились в организме.

Со временем у человека нормализуется перистальтика кишечника.

Противопоказаны чиа при болезнях ЖКТ в стадии обострения: например, при острых воспалениях поджелудочной железы. Стоит временно отказаться от суперфуда при диарее и отравлении.

Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)

Это самые популярные семена чиа на сайте iHerb с более, чем тысячью положительных отзывов покупателей.

Вот как производитель описывает свой продукт:

Мы любим чиа! Поэтому во всех продуктах от Mamma Chia содержатся только сертифицированные USDA натуральные семена чиа высочайшего качества и без ГМО. Мы рады поделиться этими волшебными семенами, чтобы вы смогли приготовить вкусные блюда из чиа на собственной кухне!

Семена чиа богаты омега-3 кислотами, антиоксидантами, белком и клетчаткой, поэтому они являются отличным и питательным добавлением к салатам, коктейлям, выпечке и многим другим вкусным блюдам! Наши натуральные семена чиа естественным образом обеспечат вам жизненную и душевную силу.

С радостью и благодарностью, Джени.

Джени Хоффман, основатель и руководитель семейной компании Mamma Chia.

Я принимаю семена чиа в твердом виде, т.е. не перемалываю. Отлично нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают аппетит, притупляют даже сильное чувство голода.

Добавляю чиа в йогурт, кашу или к протертым фруктам.
Так же семенами можно украсить салат или другие блюда, просто слегка присыпав сверху.

Семена чиа можно смешивать с ягодами и готовить варенье или джем без пектина. Чиа можно использовать как панировку для рыбы, мяса или овощей.

Внимание!Рекомендованная дневная норма употребления семян не должна превышать 2-3 столовых ложек.

Все семена чиа на iHerb.

ВСЕ СКИДКИ САЙТА IHERB ЗДЕСЬ.

Спасибо за внимание и удачных покупок!

💰ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА 5% по коду AAE8320 НА ВЕСЬ ЗАКАЗ ДЛЯ ВСЕХ, НЕЗАВИСИМО ОТ СУММЫ ЗАКАЗА, СУММИРУЕТСЯ СО ВСЕМИ СКИДКАМИ САЙТА. КОД МНОГОРАЗОВЫЙ . 

КОД AAE8320 СЛЕДУЕТ ВНОСИТЬ В СПЕЦИАЛЬНУЮ ГРАФУ В КОРЗИНЕ.
____________________________
СКИДКА 10% по коду AAE8320 на ВСЕ БРЕНДЫ iHerb Exclusives, в т.ч. California Gold Nutrition, CGN.
Бренды iHerb — лучшее соотношение качества и цены на сайте.
____________________________
Не забудьте посетить разделы сайта iHerb с самыми приятными ценами:
РАЗДЕЛ «РАСПРОДАЖА», около 1000 продуктов со скидкой до 50%.

__________________________
⚠Если у вас возникли проблемы с работой сайта, читайте как обойти блокировку здесь. 

👌Как сделать первый заказ на iHerb здесь.

📦Фиксированная стоимость доставки $4 или бесплатная доставка на заказы от $40.

organic_herb_

organic_herb_

ПОДПИСАТЬСЯ

Herb.news

Herb. news

ПОДПИСАТЬСЯ

Семена Чиа: полезные свойства и противопоказания

Чиа (в переводе c языка племени Майя – маслянистый) – растение рода шалфея, произрастающее на территории Южной Америки. Вегетарианцы и мясоеды планеты с радостью приняли этот продукт в свой ежедневный рацион, так как он широко разрекламирован и наделен фантастическими питательными свойствами. Как и любая еда семена Чиа обладают не только полезными свойствами, но и противопоказаниями, узнать о которых не будет лишним.

Полезные свойства

Польза семян Чиа обусловлена их удивительным составом.

Сокровище Майя богато:

1. Растительным белком (чуть меньше, чем в сое) – насыщение, утоление голода и рост мышечной массы.
2. ОМЕГА-3 жирными кислотами — 17 грамм на 100 грамм продукта, что в 8 раз больше суточной потребности для человека. Омега-3 защищает нервную систему от перегрузок и препятствует развитию слабоумия. Ближайшие конкуренты: грецкий орех и лосось содержат в 6 раз меньше этих жирных кислот.
3. Пектином – это пищевые волокна, которые впитывают много воды и проходя по кишечнику всасывают и выводят токсины. Волокна нормализуют пищеварение и препятствуют возникновению запоров. Благодаря пектину семена легко превращаются в гелеобразное вещество при контакте с жидкостью.
4. Кальцием – в 6 раз больше, чем в молоке.

Питательная ценность делает испанский шалфей любимым продуктом для вегетарианцев и худеющих дам. Польза семян Чиа при похудение обусловлена тем, что они отлично впитывают жидкость и надолго оставляют чувство сытости.

Семена Чиа

Противопоказания

Небольшой ложкой дегтя является высокая калорийность семян – 500 ккал на 100 гр. Тем кто стремится похудеть не стоит увлекаться этим лакомством и здесь нет никакого противоречия с тем, что было сказано ранее. Худеющим Чиа показан, но не в качестве основного блюда на завтрак, обед и ужин, а скорее как «приправа» к специально-подобранному меню.

Примерно, 1-2 чайных ложки в день – норма для взрослого человека.

Большое количество грубого пищевого волокна делает испанский шалфей не лучшим выбором при диарее.

Йогурт с кокосовой стружкой, грейпфрутом и Чиа для тех, кто следит за весом

Как употреблять: рецепты и отзывы

Выбирая семена в магазине следите за тем, чтобы упаковка была сухой и не было запаха плесени.

Хранить продукт можно от 12 до 18 месяцев в герметичной баночке (желательно керамической) и непрозрачной. Солнечные лучи будут приводить к тому, что большое количество жирных кислот будет прогоркать.

Готовить семена Чиа проще простого – посыпайте ими любые готовые блюда, например, «зеленые» салаты, каши, коктейли; замачивайте в обезжиренном йогурте или соках. Так удастся не превысить норму калорийности пищи и получить суточную дозу полезных витаминов и минералов.

Вкусный и простой рецепт – «Коктейль – Виа Чиа» — его можно употреблять как десерт или вместо завтрака.

Рецепт коктейля «Виа Чиа»

В обезжиренный йогурт (100 грамм) добавьте 2 чайных ложки семян, одно перетертое киви и 5 крупных ягод клубники (перетертых или мелко нарезанных). Готовое блюдо стоит оставить в холодильнике на 15 минут. Приятного аппетита!

Via Chia

По отзывам кулинаров полезные свойства семян Чиа многократно покрывают незначительные недостатки и противопоказания. Дополнительным бонусом является оригинальный легкий вкус испанского шалфея, делающий его универсальным ингредиентом на любой кухне.

Популярность Чиа в мире полностью оправдана и стоит сказать спасибо селекционерам, возродившим эту некогда популярную у племен Майя культуру, наполняющую тело бодростью и защищающую разум от ежедневного стресса.

полезные свойства и применение в целях похудения.

Семена чиа – это натуральный продукт, который богат содержанием витаминов, кислот и микроэлементов. В одной столовой ложке этих семян содержится дневная норма кислот омега-3, клетчатки, кальция, магния и железа.

Как принимать семена чиа для похудения, какие полезные свойства и противопоказания имеются у этого продукта? Расскажем об этом более подробно в нашей сегодняшней статье.

Состав и пищевая ценность

Чиа (Chia), или шалфей испанский (Salvia hispanica) в переводе с древних языков означает “сила”. Народы, населявшие Латинскую и Южную Америку, майа, ацтеки и инки использовали эти семена не только в пищу, но и приносили в жертву своим богам. Еще тогда было замечено, что воины, принимавшие эти семена, отличались повышенной выносливостью.

Столь чудодейственные свойства семян вполне объяснимы их богатым природным составом. На 100 грамм семян чиа приходится:

• 31 г жиров
• 17 г белков
• 42 г углеводов

Питательная ценность составляет 486 ккал.

Зерна испанского шалфея богаты клетчаткой, которая дает ощущение сытости. Также в составе этого продукта содержатся минералы и витамины:

• Витамин А. Участвует в обменных процессах. Оказывает благотворное влияние на состояние кожи.
• Кальций, который необходим для прочности костей и здоровья зубов.
• Витамин Е. Влияет на развитие мускулатуры и свертывание крови.
• Железо. Важный источник кровообращения, влияет на уровень гемоглобина.
• Магний. Благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, защищает от стресса.
• Витамины группы В. Нормализуют работу нервной системы, поддерживают эмоциональный фон.
• Витамин С. Важный компонент для защитных резервов организма, который также участвует в процессе образования коллагена. Поэтому семена чиа применяют в косметологии.
• Фосфор. Укрепляет костную ткань.
• Калий. Воздействует на переваривание пищи и выработку инсулина.
• Натрий. Поддерживает уровень артериального давления.
• Хлорогеновая кислота. Оказывает мощное антиоксидантное воздействие.
• Кофеиновая кислота. Подавляет воспалительные процессы

Особую ценность представляют жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые сохраняются даже  при термической обработке.

Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу, семена чиа положительно влияют на организм человека, а именно:

• ускоряют обмен веществ
• нормализуют пищеварение
• помогают выводить токсины
• стабилизируют давление и уровень сахара в крови
• замедляют процессы старения
• способствуют лучшему усвоению кальция
• помогают нормализовать гормональный фон

Читайте также: 6 упражнений, ускоряющих метаболизм

Польза семян чиа при похудении

Зерна шалфея испанского – это верный союзник в борьбе против лишних килограммов. Они помогают сжигать жиры, снижают аппетит и дарят заряд бодрости.

Главное преимущество семян чиа в борьбе с лишним весом – высокая концентрация кислот омега-3.

Эти кислоты активизируют обмен веществ и ускоряют синтез особого белка PRAR-альфа, который отвечает за разрушение жировой прослойки и предотвращает накопление жира в печени.

Зерна шалфея испанского способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, что особенно важно для желающих похудеть.

Рекомендуем прочесть также: 8 симптомов того, что ваша печень перегружена токсинами!

Семена чиа помогают дольше не испытывать чувство голода, благодаря высокому содержанию нерастворимой клетчатки, которая разбухает при впитывании воды. При потреблении семян в сухом виде важно обильно запивать продукт жидкостью.

Растворимые волокна семян образуют вязкий гель, который “обволакивает” желудок, распределяясь по его стенкам.

Хлорогеновая кислота, которая содержится в зернах, способствует сжиганию жира и дает заряд энергии.

Как применять чиа для похудения?

Зерна шалфея испанского можно добавлять в молоко, йогурты, салаты, соусы, супы и другие блюда.

Однако следует учесть тот факт, что семена чиа весьма калорийный продукт. Поэтому не рекомендуется потреблять более 25 г зерен в день.

Противопоказания

Не рекомендуется потреблять зерна испанского шалфея в следующих случаях:

• пониженное давление
• плохая свертываемость крови
• гастрит
• диарея
• язва желудка
• метеоризм

С осторожностью рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям в возрасте до 3 лет.

Семена чиа – это натуральный и полезный для фигуры продукт, дарованный самой природой. Он поможет в борьбе с лишним весом. А если прием семян будет дополнен физическими упражнениями, правильным питанием и массажем, то результат будет еще более заметным. Приятного похудения!

Семена чиа и 8 их удивительных преимуществ!

Семена чиа идеально подходят для ускорения обмена веществ в организме, а также для сжигания жиров. Кроме того, у них приятный вкус! Читать дальше »

Семена чиа — польза, противопоказания, отзывы о семенах чиа — УНИАН

Семена чиа — это настоящий суперфуд и лидер по содержанию нутриентов на грамм. В чем же заключается их польза для мужчин и для женщин?

Одним из популярнейших суперфудов на сегодняшний день по праву считаются семена чиа. Это и не удивительно, ведь в них содержится большое количество кальция, калия и железа. Также эти семена богаты Омега 3, незаменимыми кислотами, антиоксидантами, белками и клетчаткой

Что такое семена чиа

Чиа – это семена цветущего растения Salvia Hispanica семейства мятных, произрастающего в Центральной Америке. Первыми в пищу их стали использовать племена майя и ацтеки – начиная с IV века до нашей эры. Семена употребляли для придания сил и выносливости. Само слово «chia» с языка майя переводится как «сила».

Семена чиа богаты клетчаткой и жирными кислотами Омега-3, белком, растворимыми волокнами, минералами и витаминами. В чиа высоко содержание фосфора и магния.

Читайте такжеПолезен ли кунжут: как употреблять популярный продукт без вреда для здоровья

Употребление в пищу семян чиа обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, блокирует воспалительные процессы в организме, нормализует состояние нервной системы, уменьшает степень тревожности и повышает активность мозга. Чиа улучшают метаболизм и помогают снизить вес.

Калорийность семян чиа достаточно высока – 486 ккал на 100 грамм. Но семена не едят большими порциями в чистом виде, а добавляют в йогурты, каши, выпечку, овощные и фруктовые салаты. Семена под воздействием желудочных ферментов увеличиваются и дают ощущение сытости, уменьшают аппетит.

Чиа полезны для людей, страдающих диабетом, поскольку регулируют содержание глюкозы в крови, препятствуют скачкам ее уровня.

Как принимать семена чиа

Наибольшую пользу чиа несут в виде муки — поскольку зерна покрыты твердой оболочкой подобно семечкам, в обычном виде они перевариваются лишь частично. Отзывы говорят о том, что проще всего использовать семена чиа при приготовлении овощных и фруктовых смузи, взбивая их блендером.

Кроме этого, семена чиа — это крайне полезный ингредиент для выпечки домашнего цельнозернового хлеба. Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки перемолотые зерна добавляет хлебу объем и неповторимый вкус, снижая гликемический индекс.

Также семена чиа обладают полезными свойствами и в виде масла — оно отличается высоким содержанием растительных кислот Омега-3, а также натуральных веществ, препятствующих окислению этих кислот. Масло чиа используется в косметических средствах, помогая бороться с прыщами.

Рекомендуется в день применять 25 граммов семян чиа. Для очистки организма и снижения веса их добавляют в нежирный кефир и пьют ежедневно на протяжении трех месяцев.

Семена чиа — польза и вред

Чиа не имеют противопоказаний к применению, за исключением индивидуальной непереносимости. Их можно употреблять беременным. Содержащиеся жирные кислоты Омега-3 благотворно влияют на развитие мозга у плода, а кальций – на формирование скелета.

Исследования говорят о том, что семена чиа, применяемые ежедневно, помогают снижать количество микровоспалений в организме. Это полезно не только для мужчин-спортсменов, но и влияет на понижение артериального давления и помогает поддерживать холестерин в норме. Другие полезные свойства семян чиа:

1. Содержат много минералов

Семена чиа — отличный источник важных для обмена веществ магния и кальция. В 100 г чиа содержится 94% дневной нормы магния, 63% нормы кальция и 59% нормы железа. Напомним, что магний восстанавливает нервную систему, а железо полезно для кровеносной системы — что особенно важно женщинам в период критических дней.

2. Снижают уровень холестерина

За счет содержания редкого типа растворимой клетчатки, семена чиа могут влиять на уровень холестерина в крови, снижая количество “плохого” холестерина. Роль играет и то, что в их составе содержатся мощные антиоксиданты, повышающие уровень усвоения омега-3.

3. Содержат омега-3

Семена чиа — это один из лидеров по содержанию растительных Омега-3. Они полезны в борьбе с  микровоспалениями и ускоряют скорость восстановления мышц у мужчин-спортсменов, а также помогают поддерживать оптимальную работу иммунной системы. Лучшей формой приема чиа в этом случае станет масло.

4. Источник незаменимых аминокислот

Белковый профиль семян чиа является полным — в них содержатся важные для обмена веществ незаменимые аминокислоты лизин, метионин и другие. Также полезные свойства зерен чиа заключается в наличии в составе аминокислоты триптофан, необходимой для синтеза гормона радости серотонина.

5. Содержат антиоксиданты

Входящие в состав семян хлорогеновая кислота и кофейная кислота являются сильными природными антиоксидантами. Также в чиа содержатся фитонутриенты мирицетин, кверцетин и кемпферол — они полезны для функций иммунитета и повышают способность тела бороться с повреждающими факторами различной природы.

Читайте такжеДиетолог посоветовала, как не набрать лишнего веса на карантине

6. Полезны для здоровья кишечника

Семена чиа обладают свойствами пробиотика — то есть, улучшают состояние микрофлоры кишечника, выступая пищей для полезных бактерий. Кроме этого, чиа безопасно слабят (для этого их нужно принимать на ночь в количестве 2-3 столовых ложек, запивая водой), не имея при этом побочных эффектов и противопоказаний.

7. Уменьшают чувство голода

Поскольку семена чиа содержат много клетчатки, они быстро избавляют от голода и обеспечивают долговременное чувство насыщения. Вы можете держать пакетик с зернами чиа в сумке, по необходимости запивая горсть семян водой — методика древних Ацтеков.

8. Легко вырастить в домашних условиях

Семена чиа можно прорастить в домашних условиях — причем быстрее, чем побеги сои. Пророщенные зерна употребляются в пищу, служа источником хлорофилла. В свою очередь, растение чиа, родственное шалфею и мяте, красиво цветет и не требует особого ухода — при высадке в открытый грунт плодоносит уже через год.

Семена чиа: рецепт

Смузи с бананом, чиа и кокосовым молоком

• Банан – 2 шт
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Черника(замороженная) – 100 гр
• Семена чиа – 1 ст.л

Бананы порезать кольцами и убрать в морозилку на 15 минут. Чиа залить 100 мл молока и оставить на 15 мин. В чашу блендера выкладываем чернику, бананы и чиа. Доливаем оставшееся кокосовое молоко и взбиваем до однородной массы. При подаче можно украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Семена чиа: видео

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Польза и вред семен чиа

В последнее время становятся всё более популярными семена чиа. Бытует мнение, что достаточно съесть только одну щепотку в день, чтобы утолить голод, быть энергичным и стройным. Многие из тех, кто стремится похудеть, включают этот продукт в свой рацион.

Растение это пришло к нам из Центральной Америки, где эти семена очень популярны и считаются лекарственным средством, а также, используются для похудения.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

В чём польза семян

О семенах чиа говорят многое. Считается, что они очень полезны и богаты витаминами и минералами. Особенно богаты кальцием, калием, магнием, омега-3. Из этого понятно, почему этот продукт даёт энергию, силу и очень полезен для организма человека.

При регулярном употреблении семян происходят такие положительные изменения:

• Лучше работает пищеварительная система;
• Снижается вес;
• Улучшается сердечно-сосудистая система;
• Снижается уровень холестерина;
• Становятся крепче зубы и кости;
• Снижается уровень сахара в крови.

Благодаря тому, что семена чиа долго держат чувство насыщения, человек не хочет есть, а это большая поддержка для тех, кто желает похудеть.
Сейчас проводятся исследования, влияния чиа на людей, больных диабетом. Предполагается создание лекарственных средств на основе семян.

Противопоказания

Как и у практически любого продукта, у семян чия имеются противопоказания. Необходимо быть осторожными при частом их употреблении, а при желании похудеть нужно проконсультироваться с врачом.

Правда, все эти побочные эффекты встречаются довольно редко, но нужно их знать, чтобы быть готовым принять меры.
Вот такие неприятные моменты могут возникнуть при избыточном применении чиа:

• Избыточное формирование газов в кишечнике;
• Аллергия;
• Диарея.

Нельзя есть семена чиа, если вы:

• принимаете аспирин;
• имеете пониженное давление;
• беременные.

В любом случае, начиная употреблять новый для себя продукт, нужно это делать в малых дозах, понемногу, и прислушиваться к своему организму, как он отреагирует на новый продукт питания.

Семена чиа для женского и мужского здоровья

Семена чиа для прекрасного пола – это не только польза организму, но и отличные косметические средства. Из семян готовят кремы и маски, лосьоны для лица. Их действие на кожу будет следующим:

• Увлажняющий эффект.
• Воспалительный процесс и раздражение значительно уменьшается.
• Кожа получает защиту от негативных факторов.
• Уменьшаются морщины, предотвращается их новое появление.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, семена чиа значительно замедляют процессы старения.

Такие маленькие зернышки способны уберечь представительницу прекрасного пола от болезненных ощущений в период критических дней. также они успокаивают нервную систему, приводят в норму работу эндокринной системы. Входящий в состав магний, помогает справиться с перепадами настроения, гормональными всплесками, снижается утомляемость. Марганец способствует выработке половых гормонов. Клетчатка очищает весь организм в целом от токсинов.

С мужским организмом происходят чудеса при употреблении семян чиа. Он наполняется силой и энергией. В норму приходят все обменные процессы. Если мужчина занимается спортом и употребляет зерна, ему намного проще восстанавливаться после изнурительных тренировок. Устойчивость к стрессам возрастает.

Семена способствуют улучшению работы желез внутренней секреции, что предотвращает проблемы, связанные с мужским здоровьем. Например, эректильная дисфункция, отклонения в органах мочеполовой системы, аденома простаты.

Зерна чиа укрепляют опорно-двигательный аппарат, что, опять же таки, важно для спортсменов. В организм поступает необходимое количество протеина, в норму быстро приходит давление после тренировки.

Как употреблять семена чиа

На полках магазинов можно отыскать не только семена чиа, но и масло холодного отжима. Зерна едят сырыми, порой их кладут в кашу, первые блюда, салаты. Также семан можно перемолоть и добавлять их в выпечку, и даже смешивать с мукой. Они придадут сдобе приятный ореховый аромат. Еще семена кладут в коктейли, различные соусы и приправки.

Масло из семян послужит отличной заправкой для салата.

Важно! Семена настоятельно не рекомендуется придавать длительной тепловой обработке, иначе се полезные свойства будут потеряны.

Как и где используют семена чиа:

1. Очень часто используются обычные сухие зерна. Они очень полезные, помогают уходить лишним килограммам, улучшают пищеварение, ускоряют обменные процессы. В сутки рекомендованное количество зерен – 2 столовые ложки сухого продукта.
2. Семена можно перемолоть в муку используя кофемолку. Такую муку можно перемешивать с обычной, также она способна заменить яйца. Например, столовая ложка муки из зерен равна 2 куриным яйцам. Вкус и запах у семян нейтральный, поэтому они подходят к абсолютно любому блюду. Их не слышно, зато пользы много. после такой трапезы чувства голода приходит намного позже. В сутки рекомендованное количество муки – 2 столовые ложки сухого продукта.
3. Семена можно замачивать. На столовую ложку продукта понадобится около 100 мл воды (можно заменить соком). Уже минут через 10 выйдет густой консистенции гель. Его можно употреблять самостоятельно, или комбинировать с разными продуктами. В размоченном виде зерна в желудке образую некую защитную пленку, что бережет желудок от раздражения. Также снижается всасываемость сахара и углеводов.
4. Семена гармонирую с кашей, киселем, напитком, с мясом и овощами.

После того, как семена были съедены, следует выпить как минимум стакан воды. семенам нужна влага, дабы набухнуть, в противном случае, они станут впитывать жидкость из запасов организма, обезвоживая его. Это приводит к зашлаковыванию кишечника.

Семена чиа при похудении

Семена чиа незаменимый продукт в борьбе с лишними килограммами. В них содержится слизь и клетчатка, которые способствуют очищению организма. Даже малое количество зерен способно подавить аппетит, что не даст возможности переесть. В состав семян входит большой спектр аминокислот и жирных кислот. Это позволяет избежать большинство проблем, которые часто возникают на фоне похудения. Например, дряблая кожа, растяжки, пересыхание кожи. На диете зерна можно использовать в таком виде:

• Кисель.
• Сухие семена.
• Каша из семян.

Эффект значительно улучшиться, если раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Столовую ложку зерен чиа нужно залить 4 стаканами кефира. Тщательно все размешать, поставить в холодильник. Каждые 2,5 часа нужно съедать по стакану кефирной смеси.  Обязательно выпивать в течение дня 2 литра воды.

Вкусные и полезные рецепты

Пудинг

Для приготовления понадобится:

• Семена чиа – ½ чашки на 250 грамм.
• Молоко (можно обычное коровье или козье, а можно кокосовое, соевое и даже миндальное) – 2 чашки.
• Соль по вкусу.
• Мед и сироп из топинамбура по вкусу.

Пошаговое приготовление:

• Все ингредиенты тщательно смешиваются и настаиваются примерно 34,-40 минут.

Вот и все хитрости приготовления. Такой пудинг можно хранить в холодильнике не больше 5 дней. он бодрит и дарит энергию на весь день.

Гранатовые маффины с семенами чиа

Для приготовления понадобится:

• Мука пшеничная грубого помола (ржаная) – ¼ стакана.
• Сироп агавы (топинамбура) – 80 мл.
• Сода – чайная ложка.
• Молоко миндальное – 140 мл.
• Яблочное пюре – ¼ стакана.
• Масло виноградных косточек – ¼ стакана.
• Ваниль – щепотка.
• Семена чиа – ¼ стакана.
• Зерна граната – ½ стакана.

Пошаговое приготовление:

• Разогреваем духовку до 190 градусов. Подготавливаем формочки для выпечки (9штук). Внутрь формочки кладем бумажный стаканчик.
• В емкости перемешиваем суку, соль и соду. Кладем яблочное пюре, сироп, масло, ваниль, миндальное молоко. Все хорошенько вымешиваем.
• Добавляем зерна чиа и граната. Аккуратно раскладываем тесто по формочкам (примерно на 3/4).
• Выпекать 15-20 минут. Попробуйте проткнуть маффин зубочисткой, если она сухая – он готов.

Подавать теплыми.

Семена чиа. Польза и вред



Свойства семян чиа

Сколько стоит семена чиа ( средняя цена за 1 упак.)?

 

Семенами чиа называют небольшие зернышки испанского или узколистого шалфея. Это растение выращивается на территории Южной Америки еще со времен древних цивилизаций. По некоторой информации, название семян образовано от слова «chian», что с языка ацтеков означает «масляный». Этот экзотический продукт в наши дни получил серьезное распространение. Он считается уникальным природным антибиотиком, используется в качестве пищевой добавки для оздоровления организма и ценится за свои многогранные целебные свойства.

Наряду с бобами, маисом и амарантом семена чиа были одним из основных продуктов питания для народов Южной и Латинской Америки – ацтеков, майя, инков и других. Во время своих завоевательных походов войны обходились всего одной горстью семян, чего хватало для преодоления многокилометровых расстояний по пересеченной скалистой местности.

Семена чиа представлены в нескольких оттенках: коричневом, белом и сером. В них содержится нулевое количество холестерина. Состав же распределен следующим образом: 19-23% белка, порядка 25% клетчатки и 32-39% масла. Они богаты жирными кислотами Омега-3 и не окисляются даже при многолетнем хранении.

Польза семян чиа

О пользе семян можно говорить очень долго. Одно из ключевых их достоинств заключается в правильном соотношении жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Сами же зерна богаты протеинами, антиоксидантами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Добавьте к этому повышенное содержание калия, фосфора, магния и селена.

Всё ранее сказанное способствует тому, что семена чиа благоприятно влияют на организм человека при следующих недугах: аллергии, анемии и гормональных нарушениях. Они же способствуют стабилизации уровня сахара в крови и давления. Природные антиоксиданты защищают организм от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Семена чиа славятся своей пользой при профилактике и лечении множественного склероза, болезни Альцгеймера, депрессии, эпилепсии и многих других недугов.

Семена, применяясь всего в небольшом количестве, дарят организму ощущение сытости и предотвращают переедание. Они идеально подходят для контроля веса и активно предлагаются диетологами во всем мире.

Вред семян чиа

Говорить о вреде этого замечательного продукта бессмысленно. Отметим лишь, что его не следует включать в своей рацион без предварительной консультации со специалистом, если вы имеет аллергию на кунжутное и горчичное семя.

Калорийность семян чиа кКал

Энергетическая ценность семян чиа (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с семенами чиа



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 8684

семян чиа, польза для здоровья | Что готовит Америку

Вы, наверное, слышали, насколько важно получать достаточное количество незаменимых жирных кислот (НЖК) в своем рационе. Некоторые хорошие источники пищи, содержащие жирные кислоты омега-3 и омега-6, включают рыбу, моллюски, семена льна, листовые зеленые овощи и грецкие орехи. К сожалению, не всегда легко получать достаточное количество этих жирных кислот ежедневно. В последнее время древние семена вновь обрели популярность благодаря своей высокой питательной ценности.

Возможно, вы знаете чиа как ростки, которые растут на фигурках из пористой глины, называемых Chia Pets, но это еще не все! Чиа обладает питательными и лечебными свойствами.Семена являются отличным источником незаменимых жирных кислот и являются отличным дополнением к здоровому питанию.

Я познакомился с семенами чиа несколько недель назад, когда друг принес мне шоколадный пудинг с семенами чиа из местного магазина по продаже диетических продуктов. Он имел текстуру тапиоки и был довольно вкусным. Брошюра рекламировала множество преимуществ для здоровья, и мне было любопытно, что я хотел бы глубже изучить это интересное семя.

Чиа относится к семейству мятных. Семена белые или черные, и оба вида очень питательны.Семена чиа, первоначально выращенные в Мексике и на юго-западе между 1500 и 910 годами до нашей эры, были важной частью рациона ацтеков и майя. Воины ацтеков использовали чиа в качестве основного источника топлива во время завоеваний. В медицине они также использовали его для облегчения боли в суставах и стимуляции слюноотделения. Хотя когда-то он был основным урожаем в Мексике, он был запрещен после испанского завоевания из-за его связи с религией ацтеков, где он использовался в качестве подношения во время религиозных церемоний и ритуалов. Коммерческое производство растет, и теперь вы можете найти семена чиа в Интернете, а также во многих магазинах здорового питания.

Чиа (Salvia hispanica) — 10 преимуществ этого суперпродукта для здоровья:

Поддерживает здоровье сердца — Семена чиа помогают снизить кровяное давление. Семена содержат один из самых известных растительных источников незаменимых жирных кислот (омега-3 и омега-6). EFAs не могут быть синтезированы нашим организмом, однако очень важно, чтобы мы получали их достаточно для поддержки нашей иммунной, сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем. Дефицит ОДВ довольно распространен в Северной Америке.

Стабилизирует уровень сахара в крови — Семена чиа замедляют скорость, с которой сложные углеводы перевариваются, а затем усваиваются организмом. Растворимая клетчатка помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, обеспечивая стабильную и устойчивую энергию. В одном исследовании на пациентах с диабетом доктор Владамир Вуксан из больницы Святого Михаила в Торонто обнаружил, что кровь была более жидкой и менее склонной к свертыванию, а кровяное давление у участников значительно снизилось после трех месяцев ежедневного приема семян чиа.

Энергия — Слово «Чиа» происходит из языка майя и означает силу. Семена чиа представляют собой сбалансированную смесь белков, углеводов, жиров и клетчатки. Говорят, что 1 столовая ложка чиа может поддерживать человека в течение 24 часов. Спортсмены сообщают, что семена чиа помогают им работать на оптимальном уровне в течение гораздо более длительных периодов времени.

Противовоспалительные свойства — Ряд больных артритом сообщили об уменьшении боли и воспалений после нескольких недель приема семян чиа.Высокая концентрация омега-3 помогает смазывать суставы и сохранять их эластичность. Кроме того, омега-3 превращаются в простагландины, которые, как известно, обладают как обезболивающим, так и противовоспалительным действием.

Снижение веса — Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, помогают ускорить обмен веществ и способствовать увеличению сухой мышечной массы. Семена иногда добавляют в пищу, чтобы обеспечить объем и питательные вещества, добавляя при этом очень мало калорий. По этим причинам многие люди считают чиа весьма полезным для похудения и поддержания веса.

Детоксикация и выведение — Подобно псиллиуму, отечное действие чиа в организме помогает очищать и успокаивать толстую кишку и поглощать токсины, одновременно смазывая и усиливая перистальтическое действие.

Высококачественный белок — Семена чиа содержат около 20% белка, что выше, чем во многих других зерновых, таких как пшеница и рис. Семена чиа содержат стронций, который помогает усваивать белок и производить высокую энергию.

Антиоксиданты — Семена чиа — отличный источник антиоксидантов, содержащих даже больше антиоксидантов, чем свежая черника.Высокое количество антиоксидантов в семенах чиа также не дает маслам прогоркнуть, что способствует долгому сроку хранения.

Обеспечивает клетчаткой и другими питательными веществами — Помимо EFA, семена чиа также содержат клетчатку, железо, кальций, ниацин, магний, цинк и фосфор.
2 столовые ложки чиа = 7 граммов клетчатки, 2 грамма белка, 205 миллиграммов кальция, 5 граммов омега-3

Сила мозга — НЖК, как известно, делают клеточные мембраны более гибкими и эффективными, делая питательные вещества более доступными, а нервную передачу — более эффективной.Это помогает улучшить работу мозга (включая память и концентрацию).

Как использовать семена чиа:

Семена чиа обладают мягким ореховым вкусом. Семена легко перевариваются, и их не нужно перемалывать. В Мексике семена смешивают с водой и небольшим количеством сока лайма или лимона, чтобы приготовить напиток под названием «Чиа Фреска».

Целые семена чиа можно посыпать хлопьями, салатами или йогуртом. Семена также можно измельчить и смешать с коктейлями или добавить в выпечку.Семена можно проращивать и использовать в салатах или бутербродах. Иногда семена чиа замачивают в воде (примерно на 30 минут) до образования геля. Семена впитывают воду в девять раз больше своего веса. Затем гель добавляют в каши или используют для приготовления пудингов.

Рецепты с использованием семян чиа:

Банановые кексы с семенами чиа
Было показано, что семена чиа подавляют аппетит, обеспечивая при этом белок, кальций и омега-3. Эти очень вкусные кексы с банановыми семенами чиа — восхитительный и простой в приготовлении способ включить семена чиа в свой рацион.Эти кексы отлично подходят для завтрака, так как каждый из них содержит всего 190 калорий.

Печенье с семенами чая
Это печенье станет отличным здоровым лакомством для вашей семьи. Они не только вкусны, но и питательны!

Nutty Grain Bread
Этот хлеб можно испечь в хлебопечке или запечь в духовке. Приведенные ниже инструкции относятся к запеканию в духовке. Также не стесняйтесь экспериментировать с использованием разных семян и орехов.

Пирог Ребекки с заварным кремом без корки
Помните невозможные пироги 1970-х? Мука оседает на дно и образует корочку.Это полезный, полезный и сытный десерт с гладкой заварной начинкой и хрустящей золотистой верхушкой. Безглютеновый пирог обязательно понравится вашей семье!

---

Шарлотта Брэдли — издатель YogaFlavoredLife.com и заядлый практикующий йогу. Она много лет изучала карате и начала заниматься йогой лишь предварительно, после рождения сыновей, и травма колена заставила ее искать менее эффективную форму упражнений. Это была поза любви с первого взгляда, когда Шарлотта увидела, как быстро йога ускорила ее реабилитацию.Она также обнаружила, что техники йогической релаксации придали ей должное внимание, привнося баланс в ее жизнь, а также усиливая понимание того, насколько она на самом деле благословлена. Она живет в Оттаве, Онтарио, со своим мужем и мальчиками-близнецами Чарли и Патти, которые держат ее на ногах и в пути. Ее золотистый ретривер наблюдает за тренировками Шарлотты по йоге с запасного коврика, закрыв глаза.

---

Как покупать, хранить и готовить семена чиа

Семена чиа недавно вернулись и вызывают много шума.Да, мы говорим о тех же крошечных семенах, которые раньше прорастали в тупые зеленые волосы у некогда любимых терракотовых питомцев Chia Pets.

Древние воины ацтеков считали семена чиа основным продуктом питания в своем рационе. В 80-х и 90-х годах в США люди бегали в магазины, чтобы купить забавных питомцев чиа. Некоторые говорят, что чиа была заново открыта в 21 ^— веке благодаря своим питательным свойствам.

Возможно, на это потребовалось около пяти столетий, но это суперсемяно наконец стало популярным благодаря своим суперпродуктивным свойствам.

Что такое семена чиа?

Чиа, также известная как сальвия, относится к семейству цветковых растений, известных как сальвия испанская. Родом из южной и центральной Мексики и Гватемалы, он выращивался веками с доколумбовых времен. Семена чиа из этого растения часто называют «суперпродуктом ацтеков», поскольку они были важным компонентом диеты ацтеков, обеспечивая устойчивую ежедневную энергию и лечебную поддержку. Предположительно, всего одна столовая ложка семян чиа может поддерживать человека в течение 24 часов!

Семена цельнозерновые, питательные силовые; Семена чиа, как известно, обладают наивысшей антиоксидантной активностью среди цельных продуктов, являются одними из самых высоких источников жирных кислот омега-3 в цельных продуктах и ​​содержат больше белка и клетчатки, чем большинство цельных зерен ¹ .

Каковы преимущества семян чиа?

Чиа содержит множество витаминов и минералов, в том числе:

• Полезные для сердца омега-3 жирные кислоты, включая а-линоленовую кислоту (ALA)
• Основные минералы, включая кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор и цинк
• Витамины: B2, B3, C
• Растворимая клетчатка
• Антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• Белок

Эти питательные вещества, содержащиеся в семенах чиа, связаны с несколькими преимуществами для здоровья ² :

1) Повышает энергию & Endurance

Чиа имеет чрезвычайно высокое соотношение энергии к массе, обеспечивая больше энергии, чем большинство популярных цельнозерновых продуктов, включая пшеницу, рис и овес.Чиа обеспечивает медленное и стабильное высвобождение глюкозы в кровоток во время и после ее переваривания, помогая организму поддерживать стабильный запас энергии и повышая выносливость.

2) Способствует гидратации и электролитному балансу

Семена чиа гигроскопичны и обладают уникальной способностью поглощать воду, которая в 12 раз превышает их вес. Это качество позволяет чиа поддерживать и продлевать гидратацию, а также удерживать электролиты в организме, особенно во время физических нагрузок и упражнений.

3) Чиа может помочь снизить артериальное давление. пищевые волокна, антиоксиданты, минералы

³ .

4) Чиа помогает регулировать уровень глюкозы в крови

Высокий уровень растворимой клетчатки в чиа помогает замедлить расщепление сложных углеводов, которые попадают в кровоток в виде глюкозы.Говорят, что уникальные гигроскопические свойства чиа проявляются в желудке после употребления, создавая гелевый барьер между углеводами и пищеварительными ферментами. Замедление превращения углеводов в сахар в организме обеспечивает медленное и устойчивое высвобождение глюкозы в кровоток и устойчивый инсулиновый ответ.

5) Чиа может поддерживать потерю веса

⁴

Медленное и устойчивое высвобождение глюкозы в кровоток приводит к более постоянному и сбалансированному уровню энергии, позволяя организму чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, одновременно подавляя тягу к еде. нездоровая пища с сахаром и простые углеводы.Хотя это не поддерживается всеми ⁵ , предполагается, что крошечные семена впитывают жидкость и расширяются в пищеварительном тракте, сохраняя чувство сытости и удовлетворения.

Как купить семена чиа

Чиа можно найти на большинстве рынков здорового питания, включая Whole Foods, а также в Интернете на Amazon или Navitas Naturals. Вы можете найти их в виде целых семян или порошка.

Примечание: порошок чиа — это мелко измельченные проросшие семена чиа; процесс прорастания может повысить питательную ценность семян.В отличие от других семян, таких как семена льна, семена чиа легко перевариваются целиком, и для получения пользы их не нужно измельчать.

Семена чиа различаются по окраске, часто в оттенках черного, коричневого, серого и белого. Вы можете купить черные или белые варианты семян чиа, но, несмотря на слухи, в настоящее время нет документально подтвержденных различий в питании между ними. Потребители часто выбирают черные или белые семена в зависимости от цветных продуктов, в которые они их добавляют.

Растения чиа обладают естественной устойчивостью к большинству вредителей, поэтому их легко выращивать органически.По этой причине некоторые говорят, что не обязательно покупать чиа с маркировкой «Органический продукт Министерства сельского хозяйства США». К сожалению, поскольку спрос на чиа постоянно растет, вполне вероятно, что на полках магазинов начнут появляться генетически модифицированные сорта. Кроме того, поскольку это относительно новая культура для современной Америки, важно соблюдать надлежащие сельскохозяйственные стандарты. Учитывая все вышесказанное, я рекомендую покупать чиа с прикрепленной печатью USDA Organic.

Как включить семена чиа в свой рацион?

Так как чиа чрезвычайно универсален, вы можете легко включить его в свой повседневный рацион.

Чиа может превратиться в богатый питательными веществами гель при добавлении в жидкость, в результате чего получится отличный пудинг, который может стоять отдельно или может быть добавлен в пищу для повышения питательной ценности. Чиа имеет лишь слабый ореховый привкус, когда его едят в сыром виде, и он без труда приобретает вкус любой еды или напитка, в которые его добавляют.

Советы по употреблению семян чиа

• Посыпать цельными семенами овсянку, йогурты, салаты и т. Д. Для получения питательного хруста
• Объединить с миндальным молоком для получения здорового сырого пудинга смузи
• Используйте для замены яиц в рецептах
• Добавляйте в воду или полезные напитки для повышения гидратации

Факты о питании семян чиа

Как видите, семена чиа имеют столько преимуществ и так много способов избавиться от них. используйте их, это определенно суперпродукт, о котором следует помнить.Если вы попробуете семена чиа, сообщите нам в комментарии, что вы сделали и как они вам понравились.

20 удивительных преимуществ семян чиа для здоровья

Вы когда-нибудь слышали термин «суперпродукт»?

Скорее всего, да. И вы также могли подумать, что это что-то, что растет в пустыне самой отдаленной части мира.

Но нет — суперпродукт, о котором я говорю, легко доступен. Да, я говорю о семенах чиа. Но суперпродукт? Как? Вот почему у нас есть этот пост! Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян чиа и о том, как использовать семена чиа.

Польза семян чиа для здоровья

Что такое семена чиа?

Семена чиа, известные как Salvia hispanica, считаются одними из немногих суперпродуктов, подаренных нам природой. Происходящие из Мексики и восходящие к культурам майя и ацтеков, эти семена известны своим богатством омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком, антиоксидантами и кальцием. Они также действуют как естественное слабительное.

Считается, что ацтекские воины употребляли семена чиа для выносливости.Согласно популярной легенде, одной ложки семян чиа можно было выдержать их 24 часа.

На языке майя «чиа» означает сила. Семена представляют собой необработанный цельнозерновой продукт, который усваивается организмом в виде семян (1). Хотя изначально он использовался в качестве корма для лошадей, выяснилось, что его преимущества распространяются и на людей.

Семена чиа часто путают с семенами базилика (мы рассмотрим различия позже), и есть предположения относительно того, какой вид называется сабджа. Итак, какой вкус у семян чиа? Что ж, семена чиа обычно имеют вкус проростков люцерны.

В последнее время исследования показали, что польза от семян чиа намного превосходит то, что кто-либо знал, и именно это мы увидим по мере продвижения вперед. Кстати, семена чиа могут быть полезны и вашим домашним животным. Также его легче хранить. У него нет особого вкуса или запаха, от которого ваш питомец мог бы подставить нос. Дозировка будет составлять семян чиа на каждые 4,5 кг веса вашего питомца.

Речь шла о том, для чего полезны семена чиа. Теперь вы узнаете, полезны ли семена чиа.

Вернуться к содержанию

Факты о семенах чиа

• Чиа, являясь членом семейства мятных, безопасен от насекомых. Это связано с тем, что насекомые не любят мяту, и, следовательно, растение можно выращивать без использования пестицидов.
• Семена чиа имели такую ​​репутацию среди бацтеков, что они даже использовали их в качестве валюты.
• Семена чиа очень темпераментны и нуждаются в определенных условиях выращивания. Следовательно, его выращивают между 23 градусом северной широты и 23 градусом южной широты.
• Чиа был обнаружен доктором Уэйном Каотесом в 1990-х годах, когда он руководил проектом в Аргентине по поиску товарных культур, которые могли бы принести пользу фермерам в этом районе.
• Цветки семян чиа пурпурно-белые.

Вернуться к оглавлению

Почему семена чиа полезны для вас?

Во-первых, семена чиа богаты жирными кислотами омега-3. Употребление семян чиа, вероятно, является самым простым способом получить эти полезные жирные кислоты. Да, у нас есть семена льна или лосось, которые являются хорошими источниками омега-3, но все дело в простоте их приема.Семена чиа не нужно измельчать или готовить. Одна порция семян чиа содержит 5 граммов жирных кислот омега-3.

Во-вторых, они содержат растворимую клетчатку. Просто намочите семена чиа, и вы увидите, как они превращаются в гель — растворимую клетчатку. У растворимой клетчатки много преимуществ — она ​​помогает регулировать уровень сахара в крови, питает полезные для кишечника бактерии и даже увеличивает объем стула (3). Одна порция семян чиа удовлетворяет почти треть ежедневной потребности в клетчатке.
Если у вас проблемы с костями, вы можете поклясться семенами чиа.Благодаря высокому содержанию кальция, фосфора и марганца они полезны для костей.

Вернуться к содержанию

Пищевая ценность семян чиа

100 граммов этих семян содержат около 485 калорий, 31 грамм жира и 42 грамма углеводов. Семена также содержат 18 из 22 аминокислот и все 9 незаменимых аминокислот, а именно лизин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, валин и гистадин. Одна порция семян чиа равна 28 г.Пищевая ценность рассчитана на одну порцию семян чиа.

Питательные вещества	Достаточное потребление
Пищевые волокна	10,6 г (42% от дневной нормы)
	белка
)
Кальций	17 мг (18% дневной нормы)
Марганец	0,6 г (30% дневной нормы)
Фосфор	265 мг (27% дневной нормы)
Калий	44.8 мг (1% от суточной нормы)
Натрий	5,3 мг
Цинк	1 мг (7% от суточной нормы)
Медь	0,1 мг (3% от суточной нормы)
Всего омега-3 жирных кислот	4915 мг
Всего омега-6 жирных кислот	1620 мг

Вернуться к TOC

Top 9010 Seeds Loss

Потеря веса, вероятно, является причиной номер один, по которой большинство людей делают то, что они делают.Фактически, это многомиллиардная отрасль. И если вы хотите похудеть, семена чиа могут быть одним из первых вариантов, которые вы можете рассмотреть.

Конечно, ни одна пища не может способствовать похуданию или увеличению веса. Все зависит от наших пищевых привычек и образа жизни. Однако то, что делает семена чиа хорошим продуктом для похудения, — это отличное содержание клетчатки. Нормальное потребление семян чиа в день, которое составляет от 25 до 38 граммов в день, может во многом помочь вам сбросить эти килограммы. Также обнаружено, что семена уменьшают жир на животе.

Не знаете, как приготовить семена чиа для похудения? Это просто. Просто добавьте две столовые ложки сырых или цельных семян чиа в стакан воды. Размешайте как следует. Дождавшись отстоя смеси (в течение нескольких минут), быстро выпейте их, пока они не набухли из-за впитывания воды.

Клетчатка в семенах чиа также помогает дольше чувствовать сытость. Способствует насыщению. Семена впитывают воду в желудке, а затем расширяются, подавляя таким образом аппетит (4). Со временем это может привести к потере веса.

Согласно бразильскому исследованию, семена чиа играют роль в снижении количества жира (5). Семена чиа также богаты белком, который также способствует насыщению и похуданию (6).

[Читать: Напитки, которые помогут вам похудеть ]

2. Богаты жирными кислотами омега-3

Как уже говорилось, семена чиа являются одним из немногих видов семян, которые являются отличным источником жирных кислот омега-3. кислоты (7).

3. Предотвратить запор

Поскольку семена чиа содержат клетчатку, особенно нерастворимую, они превращаются в гель при контакте с водой.Это увеличивает количество стула и помогает опорожнению кишечника, тем самым облегчая запор (9). Также было обнаружено, что клетчатка улучшает пищеварение.

4. Регулируйте уровень сахара в крови и помогайте предотвратить диабет

Способность чиа замедлять пищеварение может быть связана с профилактикой диабета. Образовавшаяся студенистая оболочка семян чиа также может предотвратить скачки уровня сахара в крови (10).

По данным Министерства сельского хозяйства США, чиа является одним из тех продуктов, которые считаются полезными при лечении диабета (11).Было также обнаружено, что семена улучшают уровень артериального давления у диабетиков (12).

Еще одна причина, по которой чиа может быть полезной для диабетиков, — это наличие омега-3 жирных кислот, которые, как известно, имеют важное значение для лечения болезни (13).

5. Борьба с раком груди и другими формами рака

Согласно отчету, опубликованному Медицинским центром UCSF, семена чиа являются хорошим источником альфа-линолевой кислоты, которая может помочь предотвратить рак груди (14). То же самое и с жирными кислотами омега-3.

6. Поддерживает здоровый уровень липидов в крови

Жирные кислоты омега-3 снова получают признание. Эти жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить ишемическую болезнь сердца (15). Мононенасыщенные жиры в семенах чиа помогают снизить уровень холестерина (16). Академия питания и диетологии также заявляет, что добавление семян чиа в рацион может контролировать уровень холестерина (17).

Согласно отчету, опубликованному Университетом Западной Вирджинии, семена чиа, как часть здоровой диеты и образа жизни, могут улучшить здоровье сердца и предотвратить сердечные заболевания (18).

Омега-3 также снижают уровень триглицеридов — типа жира в крови. Кроме того, они снижают риск нерегулярного сердцебиения, понижают артериальное давление и замедляют накопление артериальных бляшек (19).

Было также обнаружено, что семена чиа лечат дислипидемию, нарушение обмена веществ, при котором повышенное количество холестерина в крови (39). В другом аргентинском исследовании альфа-линолевая кислота в семенах чиа улучшила состояние крыс, страдающих дислипидемией (40).Помимо лечения дислипидемии, семена чиа также повышают уровень ЛПВП или хорошего холестерина.

[Читать: Домашние средства для снижения уровня холестерина ]

7. Повышение энергии и метаболизма

Семена чиа богаты витаминами группы B, цинком, железом и магнием — все они помогают повысить энергию (20). Вы можете добавить семена в свой любимый смузи и насладиться освежающим зарядом энергии. Согласно отчету, опубликованному Университетом Нью-Гэмпшира, семена чиа также могут повысить ваш метаболизм (21).

8. Можно использовать как напиток для тренировок

Время от времени тренировки могут утомлять. Но с семенами чиа это больше не должно быть проблемой. Учитывая количество содержащихся в них омега-3, семена чиа можно использовать для поддержания энергии.

Прием семян чиа за несколько часов до интенсивной тренировки может обеспечить организм топливом после того, как сгорят углеводы. Семена чиа, принятые после тренировки, содержат белок, который помогает восстанавливать ткани.

9. Содержит белок

Нам не нужно обсуждать важность белка, не так ли? Семена чиа — отличный источник белка.Согласно бразильскому исследованию, семена чиа показали отличное качество белка (22). Они также улучшили липидный профиль (в основном, уровень холестерина) у крыс.

Семена чиа содержат 19% белка. А согласно Американскому журналу клинического питания, диета с высоким содержанием белка может уменьшить чувство голода и способствовать насыщению (23). Семена содержат высококачественный белок со всеми необходимыми аминокислотами (24).

10. Повышение настроения

Считается, что чиа — суперпродукт, улучшает настроение при регулярном употреблении (25).Согласно исследованию в Питтсбурге, жирные кислоты омега-3 связаны с улучшением настроения и поведения (26). Семена чиа также могут помочь в борьбе с депрессией.

11. Богат антиоксидантами

Все мы знаем, насколько важны антиоксиданты. И семена чиа имеют их в изобилии (27). Антиоксиданты полезны не только для клеток, но и для кожи, поскольку они помогают замедлить признаки старения (28). Также было обнаружено, что антиоксиданты в семенах чиа снижают риск рака и сердечных заболеваний (29).Высокое содержание антиоксидантов делает семена чиа более стабильными при хранении, чем другие семена (30).

[Читать: Лучшие источники антиоксидантов ]

12. Полезно для костей и зубов

Одно исследование показало, что повышенное потребление продуктов, богатых кальцием, таких как семена чиа, может улучшить здоровье скелета (31). Употребление семян чиа также считается эффективным способом улучшить потребление кальция (32).

Помимо кальция, семена чиа также богаты марганцем, который имеет решающее значение для поддержания прочности костей и зубов (33).

Семена чиа также богаты фосфором, минералом, который, как было обнаружено, улучшает здоровье костей (34). Наличие антиоксидантов в семенах чиа также может защитить ваши зубы от повреждений (35).

13. Может улучшить здоровье кожи

Было обнаружено, что омега-3 жирные кислоты в семенах чиа улучшают кровообращение и уменьшают сухость и воспаление кожи (36). Согласно исследованию, проведенному в Манчестере, омега-3 помогают защитить кожу от УФ-излучения (37). Семена чиа обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить появление морщин (38).Семена также помогают уменьшить дряблость кожи.

14. Помогите вылечить дивертикулез

Дивертикулез — это наличие в кишечнике трубчатых структур без признаков воспаления. Было обнаружено, что семена чиа просто потому, что они вегетарианские и богаты омега-3, помогают предотвратить дивертикулярную болезнь (41).

Нехватка клетчатки также связана с дивертикулезом, а семена чиа, являясь отличным источником клетчатки, могут помочь в лечении этого состояния (42). Они поглощают воду в толстой кишке и разглаживают дефекацию.

15. Может использоваться как заменитель яиц

Если вы думаете, что хотите протеин, но не употребляете яйца, у вас есть хорошие новости! Вы можете использовать семена чиа вместо яиц.

Процесс прост. Все, что вам нужно, это столовая ложка семян чиа и 3 столовые ложки воды. Измельчите семена чиа, а затем смешайте их с водой в небольшой миске. Держите в стороне на 5 минут, после чего смесь приобретет липкую консистенцию, похожую на сырой яичный желток. Вы можете добавлять его в свои блюда и наслаждаться всеми достоинствами высококачественного протеина.

16. Обладают противовоспалительными свойствами

Наличие омега-3, клетчатки и белка делает семена чиа одним из лучших противовоспалительных продуктов (43). Противовоспалительные свойства семян чиа также могут помочь в лечении артрита (44).

17. Без глютена

Глютен — это белок, содержащийся в зернах злаков, особенно в пшенице, который отвечает за эластичную текстуру теста. Известно, что у некоторых людей глютен вызывает аллергию и непереносимость глютена.Однако с семенами чиа все по-другому. Он на 100% не содержит глютена.

Это особенно полезно при выпечке без глютена. Семена чиа особенно полезны для людей, страдающих целиакией. Согласно исследованиям, люди с глютеновой болезнью, как правило, потребляют меньше кальция и клетчатки, чем рекомендуется, а семена чиа, богатые этими двумя питательными веществами, могут восполнить этот пробел.

18. Богаты марганцем

Помимо множества других питательных веществ, семена чиа также богаты марганцем (45).Марганец может помочь в лечении артрита, диабета и эпилепсии (46). Марганец также обладает отличными антиоксидантными свойствами. Улучшает обмен веществ и ускоряет заживление ран (47).

[Читать: Foods High In Marganese ]

19. Богаты магнием

Одна порция семян чиа содержит 30% дневной нормы магния. Минерал имеет несколько преимуществ — некоторые из них включают лечение гипертонии и болезней сердца, остеопороза и диабета 2 типа (48).

Магний также помогает в производстве энергии в организме, и его недостаток может вызвать усталость, бессонницу, раздражительность и плохую память (49).

20. Улучшение сна

Есть два гормона, которые необходимы для сна — серотонин и мелатонин. Эти два гормона производятся триптофаном, аминокислотой в организме. Семена чиа с высоким содержанием триптофана способствуют хорошему сну и расслаблению (50). Согласно американскому исследованию, триптофан также используется для лечения многочисленных нарушений сна (51).

Мы убедились, что семена чиа полезны для здоровья. Но семена чиа отлично подходят и для беременных. Хотите знать, как? Продолжай читать!

Вернуться к оглавлению

Сколько семян чиа в день?

Обычно вы можете принимать 20 граммов семян чиа (1 ½ столовой ложки) два раза в день. Вы можете добавить семена в еду или закуски и наслаждаться — и когда вы это сделаете, поверьте мне, вы получите следующие преимущества.

То, что мы видели, — это лишь верхушка айсберга (или, возможно, даже не это).Далее мы увидим настоящую сделку — многочисленные преимущества семян чиа, о которых вы никогда раньше не знали.

Вернуться к TOC

Где купить семена чиа

В идеале, вы можете купить семена чиа в любом органическом магазине. Но убедитесь, что вы покупаете целые, а не молотые семена чиа. Лучше всего подходят органические или не содержащие химикатов семена чиа, которые продаются известными компаниями.

Вы также можете купить семена чиа в Интернете.

Как вы храните семена чиа? Хранить их довольно просто.Хранить семена чиа можно в пластиковом или стеклянном контейнере с плотной крышкой. Храните емкость в холодильнике, чтобы жиры не прогоркли. Это очень важно.

До сих пор мы видели, для чего нужны семена чиа. А теперь давайте посмотрим на другую сторону семян чиа, которая не менее важна.

Вернуться к оглавлению

Как есть семена чиа

Есть три распространенных способа включения семян чиа в свой рацион. Давайте обсудим каждый:

1.Замоченная форма

Вы можете замочить семена чиа в воде на ночь, так как это максимизирует преимущества. Замоченные семена чиа превращаются в гель чиа, который можно добавлять в коктейли или протеиновые коктейли в качестве основы. Это создает липкий эффект и помогает пищеварению. Замоченные семена чиа также легко усваиваются организмом.

Если вы спешите, вы можете просто полоскать семена и поливать банку (разумеется, с закрытой крышкой) в течение 5 минут. Оставьте на 10 минут, и вы увидите гелеобразную консистенцию.

2. Порошковая форма

Вы также можете измельчить семена в мелкий порошок. Вы можете использовать этот метод, если хотите использовать семена в качестве загустителя. Хотите знать, как измельчить семена чиа? Измельчить семена чиа несложно — можно использовать кофемолку. Но сначала обязательно измельчите немного риса, чтобы кофемолка была чистой, а семена чиа не пахли кофе.

После измельчения просто смешайте порошок семян чиа с вашим любимым пудингом или блюдом и ешьте.

3.Цельные семена

Самый простой способ — смешать семена чиа с йогуртом и съесть его на завтрак. Вы также можете добавить семена в смузи.

Вы можете посыпать семенами другие продукты, чтобы они оставались хрустящими.

Вы также можете добавлять семена чиа в супы или соусы, чтобы сделать их более густыми. И овсяные хлопья — они делают тарелку с овсянкой густой, а также добавляют дополнительную клетчатку.

Вот несколько способов употребления семян чиа. И да, как насчет парочки рецептов с семенами чиа? Это поможет вам максимально насладиться преимуществами семян чиа.

Вернуться к содержанию

Рецепты семян чиа

1. Белый пудинг из семян чиа

Ингредиенты

• 1/3 стакана белых семян чиа
• 1 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Инструкции

1. Возьмите пинтовую банку и смешайте в ней все ингредиенты. Накройте банку крышкой и энергично встряхните.
2. Держите в стороне примерно на 4 часа.
3. Семена чиа разрастутся и превратятся в пудинг с немного более густой консистенцией.
4. Добавьте нарезанные фрукты или обжаренные орехи и подавайте.

Большинство людей, готовящих пудинг с чиа, задаются вопросом, действительно ли он полезен. Что ж, это так. И это не полнота. Конечно, это опять же зависит от того, что входит в пудинг. Но пудинг с чиа, содержащий стандартные ингредиенты, очень питателен.

2. Смузи из черники и семян чиа

Ингредиенты

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 1/2 стакана миндального молока
• 1 стакан черники
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 столовая ложка кокоса масло или кокосовое масло
• Щепотка корицы
• 1 столовая ложка сырого меда

Рекомендации

1. Добавьте семена чиа в банку вместе с половиной чашки миндального молока.Размешайте как следует.
2. Оставьте смесь примерно на 10 минут. Вы также можете поставить его в холодильник примерно на 4 часа.
3. Перелейте всю смесь в блендер. К этому добавьте чернику, экстракт ванили, кокосовое масло (или кокосовое масло) и корицу.
4. Растушуйте до однородной массы.
5. Можно добавить мед по вкусу.

Универсальную муку в рецептах можно заменить измельченными семенами чиа. Используйте измельченные семена чиа для загущения супов, в выпечке или даже смешайте их с панировочными сухарями, чтобы покрыть курицу и рыбу.

Мы увидели огромную пользу для здоровья семян чиа и способы их включения в свой рацион. Как насчет нескольких забавных фактов?

Вернуться к содержанию

Побочные эффекты семян чиа

Да. Семена чиа, вероятно, лучшее, что есть на свете. Но у них все же есть свои побочные эффекты.

1. Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Это наиболее частые побочные эффекты семян чиа. К ним могут относиться запор, твердый стул и вздутие живота (52).Их можно легко предотвратить или облегчить, начав с очень небольшого количества (½-1 чайная ложка на порцию) и постепенно увеличивая до желаемого количества. Это позволяет кишечным бактериям соответствующим образом адаптироваться.

Вернуться к TOC

Семена чиа во время беременности

Семена являются одним из немногих продуктов, которые обеспечивают все необходимые питательные вещества во время беременности.

1. Белок, кальций и железо

Беременная женщина нуждается в питательных веществах больше, чем у любого другого человека.Это просто потому, что ей нужно поддерживать рост ребенка. Белок и кальций более важны во время беременности, поскольку они способствуют развитию тканей и росту костей.

Железо — еще один важный минерал, поскольку в этот период увеличивается потребность матери и ребенка в крови.

Поиск единственного продукта, способного удовлетворить все эти потребности, может оказаться обременительным, если только у вас дома нет пачки семян чиа.

Одна порция семян чиа обеспечивает беременной женщине около 15% ее суточной потребности в белке, треть ее суточной потребности в клетчатке и почти все дополнительные потребности в калориях в течение первого триместра.

2. Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, особенно важны для развития мозга ребенка. Да, лосось и другие добавки с рыбьим жиром могут содержать необходимые омега-3, но предполагаемые уровни ртути в рыбьем жире вызывают у большинства женщин скепсис. Лучшее решение? Семена чиа.

3. Другие преимущества семян чиа

Семена чиа также восполняют потерю питательных веществ и поддерживают здоровье матери и ребенка. Семена также замедляют всасывание сахара, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, связанным с высокой массой тела при рождении и преэклампсией.

Было также показано, что семена помогают при запоре у беременных женщин.

Это про семена чиа и беременность. Есть только один вопрос о семенах чиа, которые так же популярны, как и сами семена чиа. Что это?

Вернуться к оглавлению

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заменить семена чиа на семена льна?

Да, можно. Два типа семян могут стать питательным дополнением к вашему ежедневному рациону. Если у вас нет одного из этих типов семян, вы можете использовать другой.Оба обладают гелеобразующей способностью и содержат одинаковое количество многочисленных питательных веществ.

Можно ли есть семена чиа в сыром виде?

Да, и один из наиболее распространенных способов употребления в пищу сырых семян — это посыпать их или смешать с другими блюдами.

Можно ли добавлять семена чиа в йогурт?

Да, вы можете добавить сырые семена чиа в йогурт и есть вместе с едой.

Семена базилика — это то же самое, что семена чиа?

Существует множество различий, существенное различие заключается в способе потребления.Семена чиа можно есть сырыми, но семена базилика нельзя есть без предварительной подготовки.

Семена базилика маленькие и круглые, а семена чиа немного больше и имеют овальную форму.

Являются ли семена чиа бобовыми?

Нет. Это просто семена.

Можно ли включить семена чиа в палеодиету?

Да, семена можно включить в палеодиету. Но убедитесь, что вы ограничили количество до минимума.

Действительно суперпродукт, не так ли? Благодаря питательной ценности семян чиа и простоте употребления они могут принести вам пользу во многих отношениях.Купите сегодня пачку семян чиа и запаситесь ими на кухне — конечно, никогда не рано думать о здоровье, не так ли?

Расскажите, как этот пост о пользе семян чиа помог вам. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

Доктор Карин Шанкс — врач, живущий и практикующий в Айова-Сити.Ее работа вдохновлена ​​революционной наукой функциональной медицины, принципами тела и разума и мудростью, почерпнутой из трансформационных путешествий тысяч клиентов за ее 25-летнюю карьеру. Она написала две книги — «Исцеление: девятиэтапная дорожная карта для восстановления энергии, обратная хроническая болезнь и получение … еще

преимуществ для здоровья семян чиа (плюс 3 рецепта)»

Перейти к рецепту

Семена чиа, часто упоминаемые как «еда для бегунов» — одна из моих самых любимых продуктов. Их не только очень легко включить в свой рацион, но и они очень полезны для здоровья.Это потому, что семена чиа насыщены питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, клетчатка, витамины, селен, и они являются САМЫМ ВЫСОКИМ источником белка на растительной основе !!

1) Семена чиа повышают работоспособность

Семена чиа — отличная альтернатива сладкому перекусу перед тренировкой. Семена чиа перед тренировкой помогают зарядиться стабильной энергией на долгую тренировку или соревнования. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Strength and Conditioning , показало, что употребление семян чиа перед тренировкой было таким же бодрящим, как и сладкий напиток, такой как gatorade.В исследовании одна группа употребляла напиток типа gatorade, а другая — семена чиа, и обе показали хорошие результаты, однако в группе с семенами чиа было намного меньше сахара.

2) Они способствуют здоровью кожи

Семена чиа содержат множество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в организме. Не вдаваясь в подробности химии, можно сказать, что свободные радикалы со временем разрушают клетки в результате процесса, называемого окислительным стрессом. Антиоксиданты могут помочь бороться с этим процессом, что в конечном итоге приведет к улучшению и молодости кожи.Фактически, один отчет показал, что антиоксидантный профиль семян чиа может остановить активность свободных радикалов на 70% !!!

3) Семена чиа могут улучшить пищеварение

Семена чиа содержат тонну клетчатки, которая помогает предотвратить запор и помогает дольше чувствовать сытость. По словам доктора Экс,

Благодаря богатому содержанию клетчатки семена чиа приносят пользу здоровью пищеварительной системы, способствуя регулярности стула и учащая частоту стула для предотвращения запоров . (Источник) Волокно также действует как пребиотик , обеспечивая топливо для полезных бактерий в кишечнике, которые играют центральную роль во многих аспектах здоровья и болезней.(Источник)

Не только это, но они также поглощают тонну воды, что может помочь с увлажнением и обуздать аппетит!

4) Уменьшают воспаление

Воспаление — первопричина большинства болезней и недомоганий. Таким образом, семена чиа могут помочь бороться со всеми неприятными явлениями, вызванными воспалениями, такими как болезни сердца и боли в суставах. Это потому, что семена чиа содержат мел жирных кислот омега-3, которые, как научно доказано, уменьшают воспаление! Более того, омега-3 также помогут снизить кровяное давление и уровень холестерина!

5) Семена чиа помогают при гигиене полости рта

Это одно из тех, что, по моему мнению, было супер — семена чиа могут помочь от неприятного запаха изо рта и предотвратить кариес! Я узнал об этом на Dr.Сайт Axe, вот что он сказал:

Поскольку семена чиа богаты кальцием, фосфором, , витамином А и цинком, неудивительно, что улучшение здоровья полости рта входит в список главных преимуществ семян чиа. Кальций — это строительный материал ваших зубов, необходимый для поддержания здоровья полости рта. Между тем, цинк предотвращает образование зубного камня, препятствуя минерализации налета на зубах, и обладает антибактериальным действием, которое предотвращает появление микробов изо рта и микробов. (20) Витамин А и фосфор также важны для крепких зубов и здорового рта, которых много в семенах чиа.

Так здорово, правда ?!

К сожалению, семена чиа не совсем идеальные. Они, безусловно, имеют много преимуществ для здоровья, но есть несколько вещей, которые следует учитывать. Хорошо то, что польза для здоровья от семян чиа, похоже, намного перевешивает их риски. Единственный риск, который следует действительно учитывать, — это связь между семенами чиа и раком простаты — от доктора Axe —

Однако были некоторые противоречивые исследования о влиянии семян чиа на рак простаты.Исследование, проведенное по влиянию ALA на рак простаты, показало, что эта жирная кислота может увеличить риск рака простаты , но позже было показано, что исследование имело некоторую предвзятость. (Источник) На самом деле, согласно другому исследованию, проведенному в 2010 году, АЛК не увеличивала риск рака простаты и фактически снижала риск у участников. (Источник) Ясно, что жюри еще нет.

Я всегда покупаю семена чиа на Thrive Market, потому что я могу купить их за небольшую часть стоимости, которую я бы получил в магазине здоровой пищи.Кроме того, вы также можете купить их в местном магазине по продаже диетических продуктов и в некоторых продуктовых магазинах.

Моя любимая деталь !!! О пользе семян чиа для здоровья всегда весело говорить, но еще интереснее их вкусные рецепты!

Мой любимый способ есть семена чиа — конечно же, пудинг с семенами чиа! Вот самый простой рецепт:

Ингредиенты

• 6 столовых ложек семян чиа
• 2 стакана миндального молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 чайная ложка кленового сиропа или меда (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в контейнере или банке с каменной кладкой и тщательно встряхните.
2. Хранить в холодильнике на ночь или, по крайней мере, в течение нескольких часов перед едой.

6.4,5

Health Benefits of Chia Seeds (Plus 3 Recipes)

Если вы похожи на меня, этого простого рецепта недостаточно, чтобы по-настоящему начать, так что вот вам еще кое-что для вдохновения:

Этот рецепт пудинга с семенами чиа настолько восхитителен, что его легко приготовить !! Тебе обязательно стоит попробовать!

Этот, наверное, мой самый любимый!

Пудинг с семенами чиа — это все о начинках, так что вот несколько потрясающих идей для начинки, если они вам нужны !!

Еще один способ включить семена чиа в свой рацион — просто добавить их в воду!

Все, что вам нужно сделать, это добавить пару чайных ложек в воду, и это придаст ей немного дополнительной текстуры, и вы получите все преимущества!

В этой бутылке с водой у меня только немного листьев базилика, лайма и семян чиа !!

Семена чиа очень полезны! Вы выиграете от множества полезных факторов, которые сопровождают употребление большего количества семян чиа, поэтому постарайтесь включать их в свой рацион как можно чаще!

10 Преимущества семян чиа

Что делать с семенами чиа? Если вы похожи на меня, вы чаще всего ассоциируете слово чиа с маленькими травянистыми питомцами и дрянным рекламным роликом.Я никогда не ассоциировал эти изящные маленькие семечки с воинами ацтеков или суперпродуктом, не говоря уже о еде вообще. Семена чиа использовались в качестве валюты и в религиозных церемониях в культуре майя и ацтеков. Возможно, вы слышали об индейцах тараумара из Медного каньона Мексики, одних из лучших бегунов на длинные дистанции в мире. Семена чиа — один из основных продуктов питания. Чтобы подпитывать свои дальние дистанции, тараумара потребляют то, что на их языке называется искиат, , что в значительной степени равнозначно 10 000-летнему красному быку.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы разогреться до семян чиа. Эти маленькие семена поглощают воду, в 12 раз превышающую их вес, и приобретают непривычную слизистую консистенцию, что многим может показаться странным. Я настоятельно рекомендую вам попробовать их, в правильном контексте они восхитительны и добавляют действительно интересную текстуру еде, которая раньше могла показаться скучной. Я люблю добавлять их в чайный гриб, кокосовое молоко и мед, пюре из ягод и лимонную воду соответственно. Некоторые люди кладут их в супы и тушеные блюда, но я предпочитаю их контекст в сладком угощении или напитке.

Вы получите максимальную пользу от семян чиа, если вы их замочите. Вы можете посыпать ими продукты, не замачивая, однако питательные вещества не будут столь же биодоступными. Обычно при замачивании чиа для получения «пудинга» используется соотношение 1:10, что составляет около 1,5 столовых ложек на чашку жидкости. Вы также можете измельчить семена чиа и добавить муку в выпечку или использовать ее в качестве загустителя. Важно отметить, что когда вы потребляете молотые или невымоченные семена чиа, они впитывают влагу, поэтому не забывайте пить.Когда вы замачиваете семена, дайте им постоять не менее 30 минут.

Порция семян чиа в 1 унцию содержит:

• Клетчатка: 11 грамм.
• Белок: 4 грамма.
• Жиры: 9 граммов (5 из которых — АЛК Омега-3).
• Кальций: 18% от суточной нормы.
• Марганец: 30% от суточной нормы.
• Магний: 30% от суточной нормы.
• Фосфор: 27% от суточной нормы.

10 преимуществ семян чиа

1.Здоровье пищеварительной системы

Семена чиа богаты клетчаткой, как нерастворимой, так и растворимой. Растворимая клетчатка действует как пребиотик и питает флору кишечника. Этот тип клетчатки ферментируется с образованием короткоцепочечных жирных кислот с множеством связанных преимуществ для здоровья. Семена чиа создают в кишечнике гелеобразное вещество, которое успокаивает и лечит слизистую оболочку кишечника, что делает их подходящим источником клетчатки для людей с синдромом дырявого кишечника или СРК. Нынешняя SAD (стандартная американская диета) содержит мало клетчатки, обработанные пищевые продукты не содержат пищевых волокон.Большинство людей, заботящихся о своем здоровье, используют цельнозерновые продукты, чтобы удовлетворить дневную норму клетчатки, но это не обязательно идет вам на пользу. Короче говоря, зерна содержат раздражители кишечника, называемые, среди прочего, лектинами, которые вызывают воспаление и со временем могут повредить тонкие микроворсинки в желудке и привести к синдрому дырявого кишечника и другим аутоиммунным заболеваниям. Семена чиа великолепны, потому что они содержат полезную растворимую клетчатку без неперевариваемых раздражителей, таких как глютен (1).

2.Снижение веса

Клинические исследования показывают, что семена чиа подавляют аппетит (2). Благодаря своим водопоглощающим свойствам они расширяются в кишечнике и заставляют вас чувствовать себя более насыщенным. Их высокий уровень клетчатки играет еще одну роль, помогая регулировать уровень сахара в крови и балансировать уровень инсулина. Эти волшебные маленькие семена также богаты различными минералами, а именно цинком. Цинк помогает вашему телу увеличить уровень гормона лептина, который регулирует аппетит и расход энергии.

3.Омега-3 жирные кислоты ALA

Небольшое количество семян чиа содержит удивительное количество жиров омега-3. Чтобы получить такое же количество омега-3, какое вы получили бы из куска лосося весом 32 унции, вам потребуется всего 3,5 столовых ложки семян чиа. Но что же такого хорошего в омега-3 и почему они так важны? Жирные кислоты омега-3 необходимы для нашего здоровья, и мы нуждаемся в них из внешних источников, поскольку наш организм не в состоянии их вырабатывать. Они жизненно важны не только для здоровья мозга, но и для здоровья сердца, уменьшения воспаления и регулирования гормонов.Исследование, проведенное на людях с тяжелой депрессией, показало, что семена чиа, богатые омега-3, помогают облегчить их симптомы (3). Хотя я бы не стал полагаться на семена чиа как на добавку омега-3 сами по себе, они все же являются полезным дополнением.

4. диабет

В связи с ростом числа диабетиков нам необходимо серьезно повысить нашу осведомленность о возможных вариантах лечения. Семена чиа являются одними из них. Исследователи из Аргентины провели испытание, в ходе которого крыс кормили SRD (диета, богатая сукралозой) в течение 3 недель с их основным источником жира из чиа.Они обнаружили, что простое добавление семян чиа полностью предотвращает появление инсулинорезистентности (4). Несмотря на то, что это исследование проводилось на крысах, интересно отметить, что их кормили только чистым сахаром и семенами чиа, откажитесь от семян чиа, и эти крысы станут полноценными диабетиками к концу этого исследования.

5. здоровая кожа

Жирные кислоты в семенах чиа помогают питать кожу и укреплять клеточные стенки. Здоровье кожи часто связано с тем, насколько здоровы и сбалансированы гормоны человека.Семена чиа настолько богаты жирными кислотами, уравновешивающими гормоны, что вполне логично, что они полезны для кожи. Наличие большого количества клетчатки также помогает лучше вывести и уменьшить токсины из окружающей среды, что также может привести к проблемам с кожей. Добавьте к этому их невероятную антиоксидантную силу, и вы получите суперпродукт для заживления кожи.

6. крепкие кости и зубы

Семена чиа богаты кальцием и бором, минералами, необходимыми для расщепления магния, марганца, фосфора и кальция.Одна унция семян соответствует почти 20% рекомендуемой суточной нормы потребления кальция, а из-за присутствия бора этот кальций является хорошо усваиваемой формой. Проблема с большинством добавок кальция заключается в том, что они действительно плохо усваиваются и часто могут привести к запорам и даже к высокому кровяному давлению. Не так с этими маленькими чудо-семечками.

7. Повышенная энергия

Низкая энергия — одна из самых частых жалоб людей на свое здоровье. Причины разнообразны, но часто низкая энергия может быть связана с плохим питанием и накоплением токсинов.Чиа помогает выводить токсины, балансировать уровень сахара в крови и является отличным источником витаминов и минералов. Поскольку это такая легкая для переваривания пища, вам не нужно тратить много энергии, чтобы воспользоваться ею.

8. с высоким содержанием белка

Эти крошечные семена — источник белка. Семена чиа — один из самых богатых растительных источников белка, они содержат огромное количество незаменимых аминокислот, которые наш организм может использовать (5). Для людей, которые не едят продукты животного происхождения, чиа — отличное дополнение, чтобы получить больше белка в рационе.Белок важен для долговременной энергии и способствует снижению веса, поскольку снижает тягу к еде.

9. Антиоксиданты

Антиоксиданты — наши союзники в предотвращении повреждения свободными радикалами токсинами окружающей среды и общего повреждения клеток. Они помогают предотвратить такие заболевания, как рак (6), а также защищают от преждевременного старения. Исследователи обнаружили, что антиоксидантная активность семян чиа останавливает 70% повреждений свободными радикалами (7), что делает их одним из самых мощных источников антиоксидантов.

10. Противовоспалительное

Чиа обладает способностью значительно уменьшать воспаление. Из-за своего профиля жирных кислот они помогают уменьшить воспаление, связанное с болью в суставах, здоровьем пищеварительной системы и проблемами с сердцем. Большинство зерен и семян с высоким содержанием клетчатки усугубляют воспаление, но семена чиа уникальны по своим полезным свойствам.

Рецепты

Всего несколько вкусняшек, чтобы разбудить аппетит к семенам чиа!

Малиново-ванильный джем из семян чиа от моего привередливого едока

Extra Dark Paleo Chocolate Pudding от здорового гурмана

Сырные крекеры с семенами чиа от утюга

Киви, кокосовый пудинг с ягодами и чиа. Искренне ваш

Источники:

1.http://www.direct-ms.org/pdf/EvolutionPaleolithic/Cereal%20Sword.pdf

2. http://www.nature.com/ejcn/journal/v64/n4/full/ejcn2009159a.html

3. Росс Б. М., Сегин Дж. И Сисверда Л. Э. (2007). Омега-3 жирные кислоты для лечения психических заболеваний: какое заболевание и какие жирные кислоты? Липиды в здоровье и болезнях, 621-39. DOI: 10.1186 / 1476-511X-6-21

4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18492301

5. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3034978

6.http://www.pnas.org/content/90/17/7915.short

7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24811150

Поделитесь любовью Чиа со всеми своими друзьями !!

Обмен заставляет мир вращаться

11 Польза семян чиа для здоровья

Крис Гуннарс

Семена чиа являются одними из самых здоровых продуктов на планете. Они богаты питательными веществами, которые могут иметь важные преимущества для вашего тела и мозга.

Пудинг из семян чиа.Фото любезно предоставлено Shutterstock

Вот 11 преимуществ семян чиа для здоровья, подтвержденные исследованиями на людях.

1. Семена чиа содержат огромное количество питательных веществ при очень небольшом количестве калорий.

Семена чиа — это крошечные черные семена растения Salvia Hispanica, родственного мяте. Это растение произрастает в Южной Америке. В свое время семена чиа были важной пищей для ацтеков и майя. Они ценили их за их способность обеспечивать устойчивую энергию… на самом деле, «чиа» — это древнее слово майя, означающее «сила».»

Несмотря на свою древнюю историю в качестве основного продукта питания, только недавно семена чиа стали признаны современным суперпродуктом. За последние несколько лет их популярность резко возросла, и теперь их употребляют люди во всем мире, заботящиеся о своем здоровье.

Вот как выглядят семена чиа:

Фото любезно предоставлено Shutterstock

Не обманывайтесь размером … эти крошечные семена обладают мощным питательным эффектом.

Порция семян чиа в 1 унцию (28 граммов) содержит:

• Клетчатка: 11 грамм.
• Белок: 4 грамма.
• Жиры: 9 грамм (5 из которых являются омега-3).
• Кальций: 18 процентов от суточной нормы.
• Марганец: 30 процентов от суточной нормы.
• Магний: 30 процентов от суточной нормы.
• Фосфор: 27 процентов от суточной нормы.
• Они также содержат приличное количество цинка, витамина B3 (ниацин), калия, витамина B1 (тиамин) и витамина B2.

Это особенно впечатляет, если учесть, что это всего одна унция, которая содержит всего 137 калорий и один грамм усвояемых углеводов! Просто чтобы мы все на одной странице, 1 унция равна 28 граммам, или примерно 2 столовым ложкам.

Интересно … если вычесть клетчатку, которая может не стать полезной калорией для организма, семена чиа содержат всего 101 калорию на унцию. Это делает их одними из лучших в мире источников нескольких важных питательных веществ, калорийность за калорийностью.

В довершение всего, семена чиа являются «цельнозерновыми» продуктами питания, обычно выращиваются органически, не содержат ГМО и, естественно, не содержат глютена.

Итог: Несмотря на свой крошечный размер, семена чиа являются одними из самых питательные продукты на планете.Они богаты клетчаткой, белком, жирными кислотами Омега-3 и различными микроэлементами.

2. Семена чиа богаты антиоксидантами

Еще одна область, где семена чиа сияют, — это их большое количество антиоксидантов. Эти антиоксиданты защищают чувствительные жиры в семенах от прогорклости.

Хотя добавки с антиоксидантами не очень эффективны, получение антиоксидантов из продуктов может иметь положительное влияние на здоровье. Что наиболее важно, антиоксиданты борются с производством свободных радикалов, которые могут повреждать молекулы в клетках и способствовать старению и таким заболеваниям, как рак.

В Интернете есть несколько заявлений о том, что семена чиа содержат больше антиоксидантов, чем черника, но мне не удалось найти исследование, чтобы подтвердить это утверждение.

Итог: Семена чиа богаты антиоксидантами, которые помогают защитить нежные жиры в семенах. Они также имеют различные преимущества для здоровья.

3. Почти все углеводы в них — клетчатка

Глядя на профиль питания семян чиа, вы видите, что в унции содержится 12 граммов «углеводов».«Однако 11 из этих граммов — это клетчатка, которая не усваивается организмом. Клетчатка не повышает уровень сахара в крови, не требует утилизации инсулина и, следовательно, не должна считаться углеводами.

Истинный содержание углеводов составляет всего 1 грамм на унцию, что очень мало. Это делает чиа продуктом с низким содержанием углеводов. Благодаря наличию клетчатки семена чиа могут впитывать воду в 10-12 раз больше своего веса, становясь гелеобразными и расширяется в желудке. Теоретически это должно увеличить насыщение, замедлить усвоение пищи и помочь вам автоматически съесть меньше калорий.

Клетчатка также питает полезные бактерии в кишечнике, что важно, потому что кормление кишечных клопов абсолютно необходимо для здоровья. Семена чиа на 40 процентов состоят из клетчатки по весу. Это делает их одним из лучших источников клетчатки в мире.

Итог: Почти все углеводы в семенах чиа — это клетчатка. Это дает им возможность поглощать воду в 10-12 раз больше своего веса. Клетчатка также оказывает положительное влияние на здоровье.

4.Семена чиа богаты качественным белком

Семена чиа содержат приличное количество белка. По весу они содержат около 14 процентов белка, что очень много по сравнению с большинством растений. Они также содержат хороший баланс незаменимых аминокислот, поэтому наш организм должен иметь возможность использовать содержащийся в них белок.

Белок имеет множество преимуществ для здоровья. Это также одно из самых полезных для похудения питательных веществ в рационе. Высокое потребление белка снижает аппетит и, как было показано, снижает навязчивые мысли о еде на 60 процентов и желание перекусывать в ночное время на 50 процентов.

Семена чиа действительно являются отличным источником белка, особенно для людей, которые мало или совсем не едят продукты животного происхождения.

Итог: Семена чиа содержат белок высокого качества, что намного выше, чем в большинстве растительных продуктов. Белок является наиболее благоприятным для похудания макроэлементом и может резко снизить аппетит и тягу к еде.

5. Из-за высокого содержания клетчатки и белка семена чиа должны помочь вам похудеть

Многие эксперты в области здравоохранения считают, что семена чиа могут помочь в похудании.Клетчатка впитывает большое количество воды и расширяется в желудке, что увеличивает чувство сытости и замедляет всасывание пищи.

Было проведено несколько исследований глюкоманнана, волокна, которое действует аналогичным образом, что показало, что оно может приводить к потере веса. Тогда белок в семенах чиа может помочь снизить аппетит и снизить потребление пищи.

К сожалению, когда было изучено влияние семян чиа на потерю веса, результаты были довольно неутешительными. Хотя одно исследование показало, что семена чиа могут снизить аппетит, значительного влияния на массу тела не наблюдалось.

В исследовании с участием 90 людей с избыточным весом 50 граммов семян чиа в день в течение 12 недель не оказали влияния на массу тела или показатели здоровья. В другом 10-недельном исследовании 62 женщин семена чиа не влияли на массу тела, но увеличивали количество омега-3 в крови.

Хотя всего лишь добавление семян чиа в ваш рацион вряд ли повлияет на ваш вес, я лично считаю, что они могут быть полезным дополнением. Диета для похудения — это больше, чем просто добавление или вычитание отдельных продуктов.Учитывается вся диета, а также другие виды образа жизни, такие как сон и упражнения.

В сочетании с настоящей диетой и здоровым образом жизни я определенно вижу, как семена чиа могут помочь в похудании.

Итог: Семена чиа богаты белком и клетчаткой, которые, как было показано, способствуют снижению веса. Однако исследования семян чиа не выявили никакого влияния на вес.

6. Семена чиа богаты жирными кислотами омега-3

Как и семена льна, семена чиа очень богаты жирными кислотами омега-3.Фактически, семена чиа содержат больше Омега-3, чем лосось, грамм на грамм.

Однако важно помнить, что содержащиеся в них Омега-3 в основном представляют собой АЛК (альфа-линоленовую кислоту), что не так полезно, как вы думаете. АЛК необходимо преобразовать в «активные» формы, ЭПК и ДГК, прежде чем она сможет быть использована организмом. К сожалению, люди неэффективны в преобразовании АЛК в активные формы. Таким образом, растительные омега-3, как правило, значительно уступают животным. таких источников, как рыба

Исследования показали, что семена чиа (особенно измельченные) могут повышать уровень АЛК и ЭПК в крови, но не ДГК, что является проблемой.Поскольку они не содержат DHA (самый важный жир Омега-3), я думаю, что семена чиа переоценены как источник Омега-3.

Чтобы получить DHA, в котором отчаянно нуждается ваше тело и мозг, регулярно ешьте жирную рыбу, принимайте рыбий жир или принимайте добавки DHA, если вы веган или вегетарианец.

Итог: Семена чиа очень богаты АЛК жирных кислот Омега-3. Однако люди не умеют преобразовывать это в DHA, наиболее важную жирную кислоту Омега-3.

7.Семена чиа могут улучшить определенные маркеры крови, которые должны снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа

Учитывая, что семена чиа богаты клетчаткой, белком и омега-3, они должны быть в состоянии улучшить метаболическое здоровье. Это было проверено в нескольких исследованиях, но результаты неубедительны.

В двух исследованиях было показано, что диета с семенами чиа, соевым белком, овсом и нопалом снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, повышает уровень холестерина ЛПВП и уменьшает воспаление.Поскольку в этих исследованиях также использовались другие ингредиенты, нельзя сделать никаких выводов о самих семенах чиа.

Исследования на крысах также показали, что семена чиа могут снижать уровень триглицеридов, повышать уровень холестерина ЛПВП («хороший») и уменьшать воспаление, инсулинорезистентность и жир на животе. Однако исследование, посвященное только семенам чиа, не выявило никаких улучшений.

В целом, возможно, что семена чиа могут уменьшить эти факторы риска, но, вероятно, не окажут значительного эффекта, если за ними не последуют другие полезные изменения в диете.

Итог: Влияние на уровень холестерина и другие факторы риска неубедительно. Некоторые исследования показывают эффект, другие — нет.

8. Они богаты многими важными питательными веществами для костей

Семена чиа богаты несколькими питательными веществами, важными для здоровья костей. Это включает кальций, фосфор, магний и белок. Особенно впечатляет содержание кальция: 18 процентов от рекомендуемой суточной нормы в одной унции. Грамм на грамм, это больше, чем у большинства молочных продуктов.

Семена чиа могут считаться отличным источником кальция для людей, не употребляющих молочные продукты.

Итог: Семена чиа богаты кальцием, магнием, фосфором и белком. Все эти питательные вещества необходимы для здоровья костей.

9. Семена чиа могут вызвать серьезные улучшения у больных диабетом 2 типа

На сегодняшний день наиболее успешным применением семян чиа было исследование пациентов с диабетом 2 типа. В этом исследовании 20 пациентов с диабетом получали 37 граммов семян чиа или 37 граммов пшеничных отрубей в течение 12 недель.Когда они получили семена чиа, они заметили улучшения по нескольким важным показателям здоровья.

Артериальное давление снизилось на 3-6 мм рт.ст., а воспалительный маркер, называемый hs-CRP, снизился на 40 процентов. Фактор риска, называемый vWF, также снизился на 21 процент. Также было небольшое падение сахара в крови, но оно не было статистически значимым.

Учитывая, что семена чиа богаты клетчаткой, кажется правдоподобным, что они могут помочь снизить скачки сахара в крови после еды, но это необходимо подтвердить в исследованиях.

Итог: Исследование на диабетиках 2 типа показало, что семена чиа могут значительно снизить кровяное давление и являются маркером воспаления.

10. Семена чиа могут улучшить выполнение упражнений так же, как и спортивный напиток

Легенда гласит, что ацтеки и майя в свое время использовали семена чиа для повышения производительности. Есть одно недавнее исследование, показывающее, что это может быть эффективным. В этом исследовании шесть участников «загружали углеводами» либо гаторэйдом, либо смесью половину семян гаторада / половину семян чиа.Затем они в течение часа бегали на беговой дорожке, а затем пробежали 10 километров на время. Между двумя группами не было разницы.

Другими словами, замена половины Gatorade семенами чиа не снизила результативность спортсменов, указывая на то, что семена чиа были полезны.

Согласно этому исследованию, семена чиа могут помочь спортсменам «углеводная нагрузка» во время тренировок на выносливость, увеличивая при этом потребление питательных веществ и уменьшая потребление сахара.Учитывая, что большинство углеводов в семенах чиа — это клетчатка, не имеет особого смысла использовать их для загрузки углеводов.

Bottom Line: Одно небольшое исследование показывает, что семена чиа могут частично заменить Gatorade как способ загрузки углеводов для спортсменов на выносливость, но этот вопрос требует дальнейшего изучения.

11. Семена чиа легко включить в свой рацион

Хорошо, последнее не приносит пользы для здоровья, но тем не менее важно. Семена чиа невероятно легко включить в свой рацион.

Семена сами по себе имеют довольно мягкий вкус, поэтому вы можете добавлять их практически ко всему. Их также не нужно перемалывать, как семена льна, что значительно упрощает их приготовление. Их можно есть сырыми, замачивать в соке, добавлять в каши и пудинги или добавлять в выпечку. Вы также можете посыпать ими хлопья, йогурт, овощи или блюда из риса.

Благодаря своей способности впитывать воду и жир, они могут использоваться для загущения соусов и даже в качестве заменителей яиц в рецептах.Их также можно смешать с водой и превратить в гель. Добавление семян чиа в рецепты значительно повысит пищевую ценность.

Если вы хотите купить семена чиа, то на Amazon есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

Кажется, они хорошо переносятся, но если вы не привыкли есть много клетчатки, то есть вероятность побочных эффектов со стороны пищеварения, если вы едите слишком много их за раз.

Обычная рекомендация по дозировке — 20 граммов (около 1.5 столовых ложек семян чиа два раза в день.

Эта статья была опубликована с разрешения нашего информационного агентства Authority Nutrition.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

11 Всеобщих истин о питании, которые на самом деле согласованы

5 зеленых продуктов, которые вы должны есть

10 способов научить вашего ребенка хорошо питаться

——–

7 преимуществ для здоровья Начните свой день с этого богатого клетчаткой напитка

Преимущества семян чиа: эти семена являются богатым источником антиоксидантов

Основные моменты

• Включение семян чиа в ваш рацион может улучшить пищеварение
• Семена чиа могут уменьшить воспаление в организме
• Семена чиа могут быть полезны для здоровья сердца

Польза для здоровья семян чиа: Семена чиа являются одними из самых полезных для здоровья сортов семян, которые полезны для похудания.Они богаты клетчаткой, белком, хорошими жирами, кальцием, марганцем, магнием и фосфором. Есть несколько способов включить семена чиа в свой рацион. Вы можете посыпать их салатами, чтобы получить дополнительный хруст, или добавить их в смесь орехов и семян. Еще один интересный способ употребления семян чиа — это добавить их в воду. Все, что вам нужно сделать, это добавить семена чиа в воду и употреблять их первым делом утром или в любое другое время дня, и это принесет вам массу преимуществ для здоровья.

Вода из семян чиа: польза для здоровья, которая удивит вас

Семена чиа являются богатым источником антиоксидантов. Эти антиоксиданты защищают чувствительные жиры в семенах от прогоркания. Более того, эти антиоксиданты защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Также прочтите: Могут ли семена чиа помочь быстро уменьшить жир на животе?

1. Пищеварение: Семена чиа богаты клетчаткой. Употребление воды с семенами чиа по утрам может улучшить пищеварение и опорожнение кишечника.Здоровое пищеварение — важная предпосылка для похудания.

Употребление семян чиа может быть полезно для улучшения пищеварения.
Фото предоставлено: iStock

2. Потеря веса: Семена чиа содержат большое количество растворимой клетчатки. Это то, что позволяет семенам чиа впитывать воду в 10-12 раз больше веса, придавая им гелеобразную консистенцию. Употребление воды с семенами чиа может усилить чувство сытости, замедлить усвоение пищи, тем самым заставляя вас есть меньше калорий и способствуя снижению веса.

3. Потребление белка: Семена чиа на 14% состоят из белка. У них также впечатляющий аминокислотный профиль. Белок — это макроэлемент, необходимый как для похудания, так и для наращивания мышц. Употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать чувство сытости и снизить потребление калорий.

Также прочтите: Попробуйте эти варианты завтрака с высоким содержанием белка, которые помогут вам похудеть

4. Здоровье сердца: Семена чиа содержат впечатляющее количество омега-3 жирных кислот — альфа-линоленовой кислоты или ALA.Благодаря этому семена чиа полезны для здоровья сердца. Употребление воды с семенами чиа или включение семян чиа в свой ежедневный рацион может снизить риск развития сердечных заболеваний.

5. Здоровье костей: Кальций, магний и фосфор в семенах чиа также полезны для здоровья костей. Семена чиа содержат 18% рекомендуемой суточной нормы кальция. Их можно считать отличным источником кальция для людей, которые не потребляют белок.

6. Контроль уровня сахара в крови: Семена чиа могут улучшить чувствительность к инсулину и контроль уровня сахара в крови.Исследования показали, что семена чиа могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови после еды. Таким образом, людям с диабетом полезно включать семена чиа в свой рацион.

Семена чиа могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
Фото предоставлено iStock

7. Воспаление: Высокий уровень воспаления является первопричиной многих заболеваний в организме. Трехмесячное исследование, проведенное на 20 диабетиках, показывает, что ежедневное употребление 37 граммов семян чиа может снизить уровень hs-CRP, как маркеры воспаления, на 40%.Таким образом, регулярное употребление семян чиа может помочь уменьшить воспаление в организме.

Также прочтите: «Это то, что ест наш диетолог для борьбы с воспалением»

Способы включения семян чиа в свой рацион

Вода из семян чиа определенно является простым и эффективным средством для регулярного употребления семян чиа. Их также можно есть сырыми или добавлять в соки, пудинги, каши и коктейли. Добавление семян чиа в различные рецепты может автоматически повысить их пищевую ценность.

Тем не менее, убедитесь, что вы практикуете контроль порций, поскольку избыток даже семян чиа может иметь неблагоприятные последствия для организма.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.