Недорогие полезные продукты: 20 дешевых продуктов для здорового питания в кризис :: Частный Корреспондент

20 дешевых продуктов для здорового питания в кризис :: Частный Корреспондент

 

 

Мнения

Редакция «Частного корреспондента»

Почему «Часкор» позеленел?

Мы долго пытались написать это редакционное заявление. Нам хотелось уместить в него 12 лет работы, 45 тысяч статей (и даже чуть больше), несколько редакций и бесконечность труда и сил. А еще – постараться объяснить нашим читателям происходящие изменения.

Виталий Куренной

Традиционные ценности и диалектика критики в обществе сингулярности

Статья Николая Патрушева по поводу российских ценностей интересна сама по себе, но также вызвала яркий отклик Григория Юдина, который разоблачает парадигму «ценностей», трактуя ее, видимо, как нечто сугубо российско-самобытное, а само понятие «ценность» характеризует как «протухшее». Попробую выразить тут свое отношение к этой интересной реплике, а заодно и прокомментировать характер того высказывания, по поводу которого она появилась.

Иван Засурский

Пора начать публиковать все дипломы и диссертации!

Открытое письмо президента Ассоциации интернет-издателей, члена Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека Ивана Ивановича Засурского министру науки и высшего образования Российской Федерации Валерию Николаевичу Фалькову.

Сергей Васильев, facebook.com

Каких денег нам не хватает?

Нужны ли сейчас инвестиции в малый бизнес и что действительно требует вложений

За последние десятилетия наш рынок насытился множеством современных площадей для торговли, развлечений и сферы услуг. Если посмотреть наши цифры насыщенности торговых площадей для продуктового, одёжного, мебельного, строительного ритейла, то мы увидим, что давно уже обогнали ведущие страны мира. Причём среди наших городов по этому показателю лидирует совсем не Москва, как могло бы показаться, а Самара, Екатеринбург, Казань. Москва лишь на 3-4-ом месте.

Иван Засурский

Пост-Трамп, или Калифорния в эпоху ранней Ноосферы

Длинная и запутанная история одной поездки со слов путешественника

Сидя в моём кабинете на журфаке, Лоуренс Лессиг долго и с интересом слушал рассказ про попытки реформы авторского права — от красивой попытки Дмитрия Медведева зайти через G20, погубленной кризисом Еврозоны из-за Греции, до уже не такой красивой второй попытки Медведева зайти через G7 (даже говорить отказались). Теперь, убеждал я его, мы точно сможем — через БРИКС — главное сделать правильные предложения! Лоуренс, как ни странно, согласился. «Приезжай на Grand Re-Opening of Public Domain, — сказал он, — там все будут, вот и обсудим».

Николай Подосокорский

Виртуальная дружба

Тенденции коммуникации в Facebook

Дружба в фейсбуке – вещь относительная. Вчера человек тебе писал, что восторгается тобой и твоей «сетевой деятельностью» (не спрашивайте меня, что это такое), а сегодня пишет, что ты ватник, мерзавец, «расчехлился» и вообще «с тобой все ясно» (стоит тебе написать то, что ты реально думаешь про Крым, Украину, США или Запад).

Марат Гельман

Пособие по материализму

«О чем я думаю? Пытаюсь взрастить в себе материалиста. Но не получается»

Сегодня на пляж высыпало много людей. С точки зрения материалиста-исследователя, это было какое-то количество двуногих тел, предположим, тридцать мужчин и тридцать женщин. Высоких было больше, чем низких. Худых — больше, чем толстых. Блондинок мало. Половина — после пятидесяти, по восьмой части стариков и детей. Четверть — молодежь. Пытливый ученый, быть может, мог бы узнать объем мозга каждого из нас, цвет глаз, взял бы сорок анализов крови и как-то разделил бы всех по каким-то признакам. И даже сделал бы каждому за тысячу баксов генетический анализ.

Дмитрий Волошин, facebook.com/DAVoloshin

Теория самоневерия

О том, почему мы боимся реальных действий

Мы живем в интересное время. Время открытых дискуссий, быстрых перемещений и медленных действий. Кажется, что все есть для принятия решений. Информация, много структурированной информации, масса, и средства ее анализа. Среда, открытая полемичная среда, наработанный навык высказывать свое мнение. Люди, много толковых людей, честных и деятельных, мечтающих изменить хоть что-то, мыслящих категориями целей, уходящих за пределы жизни.

facebook.com/ivan.usachev

Немая любовь

«Мы познакомились после концерта. Я закончил работу поздно, за полночь, оборудование собирал, вышел, смотрю, сидит на улице, одинокая такая. Я её узнал — видел на сцене. Я к ней подошёл, начал разговаривать, а она мне «ыыы». Потом блокнот достала, написала своё имя, и добавила, что ехать ей некуда, с парнем поссорилась, а родители в другом городе. Ну, я её и пригласил к себе. На тот момент жена уже съехала. Так и живём вместе полгода».

Михаил Эпштейн

Симпсихоз. Душа — госпожа и рабыня

Природе известно такое явление, как симбиоз — совместное существование организмов разных видов, их биологическая взаимозависимость. Это явление во многом остается загадкой для науки, хотя было обнаружено швейцарским ученым С. Швенденером еще в 1877 г. при изучении лишайников, которые, как выяснилось, представляют собой комплексные организмы, состоящие из водоросли и гриба. Такая же сила нерасторжимости может действовать и между людьми — на психическом, а не биологическом уровне.

Лев Симкин

Человек из наградного листа

На сайте «Подвиг народа» висят наградные листы на Симкина Семена Исааковича. Моего отца. Он сам их не так давно увидел впервые. Все четыре. Последний, 1985 года, не в счет, тогда Черненко наградил всех ветеранов орденами Отечественной войны. А остальные, те, что датированы сорок третьим, сорок четвертым и сорок пятым годами, выслушал с большим интересом. Выслушал, потому что самому читать ему трудновато, шрифт мелковат. Все же девяносто.

 

Календарь

Олег Давыдов

Колесо Екатерины

Ток страданий, текущий сквозь время

7 декабря православная церковь отмечает день памяти великомученицы Екатерины Александрийской. Эта святая считалась на Руси покровительницей свадеб и беременных женщин. В её день девушки гадали о суженом, а парни устраивали гонки на санках (и потому Екатерину называли Санницей). В общем, это был один из самых весёлых праздников в году. Однако в истории Екатерины нет ничего весёлого.

Ив Фэрбенкс

Нельсон Мандела, 1918-2013

5 декабря 2013 года в Йоханнесбурге в возрасте 95 лет скончался Нельсон Мандела. Когда он болел, Ив Фэрбенкс написала эту статью о его жизни и наследии

Достижения Нельсона Ролилахлы Манделы, первого избранного демократическим путем президента Южной Африки, поставили его в один ряд с такими людьми, как Джордж Вашингтон и Авраам Линкольн, и ввели в пантеон редких личностей, которые своей глубокой проницательностью и четким видением будущего преобразовывали целые страны. Брошенный на 27 лет за решетку белым меньшинством ЮАР, Мандела в 1990 году вышел из заточения, готовый простить своих угнетателей и применить свою власть не для мщения, а для создания новой страны, основанной на расовом примирении.

Молот ведьм. Существует ли колдовство?

5 декабря 1484 года началась охота на ведьм

5 декабря 1484 года была издана знаменитая «ведовская булла» папы Иннокентия VIII — Summis desiderantes. С этого дня святая инквизиция, до сих пор увлечённо следившая за чистотой христианской веры и соблюдением догматов, взялась за то, чтобы уничтожить всех ведьм и вообще задушить колдовство. А в 1486 году свет увидела книга «Молот ведьм». И вскоре обогнала по тиражам даже Библию.

Александр Головков

Царствование несбывшихся надежд

190 лет назад, 1 декабря 1825 года, умер император Александра I, правивший Россией с 1801 по 1825 год

Александр I стал первым и последним правителем России, обходившимся без органов, охраняющих государственную безопасность методами тайного сыска. Четверть века так прожили, и государство не погибло. Кроме того, он вплотную подошёл к черте, за которой страна могла бы избавиться от рабства. А также, одержав победу над Наполеоном, возглавил коалицию европейских монархов.

 

Интервью

«Музыка Земли» нашей

Пианист Борис Березовский не перестает удивлять своих поклонников: то Прокофьева сыграет словно Шопена – нежно и лирично, то предстанет за роялем как деликатный и изысканный концертмейстер – это он-то, привыкший быть солистом. Теперь вот выступил в роли художественного руководителя фестиваля-конкурса «Музыка Земли», где объединил фольклор и классику. О концепции фестиваля и его участниках «Частному корреспонденту» рассказал сам Борис Березовский.

Андрей Яхимович: «Играть спинным мозгом, развивать анти-деньги»

Беседа с Андреем Яхимовичем (группа «Цемент»), одним из тех, кто создавал не только латвийский, но и советский рок, основателем Рижского рок-клуба, мудрым контркультурщиком и настоящим рижанином – как хороший кофе с черным бальзамом с интересным собеседником в Старом городе Риги. Неожиданно, обреченно весело и парадоксально.

«Каждая собака – личность»

Интервью со специалистом по поведению собак

Антуан Наджарян — известный на всю Россию специалист по поведению собак. Когда его сравнивают с кинологами, он утверждает, что его работа — нечто совсем другое, и просит не путать. Владельцы собак недаром обращаются к Наджаряну со всей страны: то, что от творит с животными, поразительно и кажется невозможным.

Юрий Арабов: «Как только я найду Бога – умру, но для меня это будет счастьем»

Юрий Арабов – один из самых успешных и известных российских сценаристов. Он работает с очень разными по мировоззрению и стилистике режиссёрами. Последние работы Арабова – «Фауст» Александра Сокурова, «Юрьев день» Кирилла Серебренникова, «Полторы комнаты» Андрея Хржановского, «Чудо» Александра Прошкина, «Орда» Андрея Прошкина. Все эти фильмы были встречены критикой и зрителями с большим интересом, все стали событиями. Трудно поверить, что эти сюжеты придуманы и написаны одним человеком. Наш корреспондент поговорила с Юрием Арабовым о его детстве и Москве 60-х годов, о героях его сценариев и религиозном поиске.

Самые дешевые продукты полезные для здоровья – Здоровое питание

Почему-то принято считать, что только богатые могут позволить себе питаться здоровой едой, а людям со средним достатком приходится экономить на своём здоровье и выбирать продукты не по их питательной ценности, а по стоимости.

KEDEM.RU взялся развеять этот миф. Мы обнаружили множество полезных продуктов, которые несмотря ни на что остаются дешевыми. Более того, многие дорогие продукты не обязательно полезны, а напротив, плохо сочетаются с принципами здорового питания – это в первую очередь относится к копченым мясным деликатесам, сладостям и полуфабрикатам. Конечно, в режиме экономии мы не сможем позволить себе полезных устриц, чёрной икры, артишоков, спаржи, ягод годжи и прочих суперпродуктов, но составить сбалансированный рацион за небольшие деньги – это реальность. Представляем вашему вниманию самые дешевые продукты, полезные для здоровья.

1. Цельные крупы

На сегодняшний день рекордсменом по соотношению цены и пользы среди круп можно назвать перловку и ячневую крупу (дробленую перловку). Ячмень, из которого делают эти удивительные продукты, считается самым полезным злаковым растением. В нём содержатся белки, крахмалы, провитамины А и В, а также множество минералов, включая редкий фосфор и йод.

Самое простое блюдо из перловки и ячки – это каша. Особенно вкусной она получается из цельных предварительно замоченных зёрен. Прекрасен перловый суп с грибами – он очень сытный, вкусный и почти ничего не стоит, если вы насушили грибов на зиму. На перловке даже можно приготовить аналог ризотто – перлотто.

Другие цельные или измельченные крупы: пшено, овёс, кукуруза, пшеница – значительно уступают перловке в полезных свойствах и обгоняют её по цене. Но и их стоит иметь на кухне, чтобы добавить сытности и разнообразия своему рациону. Например, можно приготовить вкусную кашу из смеси овсяной, кукурузной и ячневой крупы. А если добавить отрубей, которые тоже очень дешевы, получим эффективное средство для чистки кишечника и борьбы с лишним весом. Что касается хлопьев, по питательной ценности они сильно уступают цельным зёрнам. Их главное преимущество – быстрота приготовления.

Не забывайте, что цельные зёрна можно проращивать и получать сбалансированные витаминные комплексы практически даром.

Интересно, что рис и гречка, которые за последние годы сильно подорожали, вовсе не так полезны, как принято считать. В шлифованном рисе кроме углеводов практически ничего не остаётся, а гречку можно назвать суперпродуктом только в её зелёной (необжаренной) форме.

2. Горох, чечевица

Бобовые – это основной растительный источник белка. Самые дешевые представители этой группы в российских магазинах – это цельный жёлтый горох и крупная зелёная чечевица. Из них, как и из круп, можно варить каши и супы; можно добавлять варёный горох и чечевицу в рагу и салаты; из гороховой муки можно готовить кисель. Можно проращивать их, как и крупы.

У бобовых есть одна особенность – они требуют времени для приготовления, и эта незначительная сложность отпугивает от них хозяек. На самом деле, варить бобовые не сложнее, чем крупы. Цельный горох можно замочить на ночь, после чего он быстро сварится. Колотый горох и зелёная чечевица не требуют замачивания и варятся 20-25 минут. Важно учитывать, что бобовые – это довольно тяжелая пища. Их нужно есть понемногу и ни в коем случае не перед сном.

3. Курица

Из всех видов мяса куриное имеет самое оптимальное соотношение цены и пользы. Очень выгодно покупать курицу или цыплёнка целиком и запекать на гриле, в фольге, в рукаве. А еще выгоднее, вкуснее и полезнее пожарить ножки и крылья, а из остатков курицы сварить бульон. На следующий день останется добавить немного овощей и круп – и вкусный, сытный, очень дешевый суп готов.

4. Рыба

Говоря о рыбе, мы имеем в виду живую или замороженную целиком. Красивые филе и разнообразные копчёные рыбные деликатесы не подходят к сегодняшней теме по причине дороговизны и сомнительной пользы. Пробуйте разные сорта рыб: от сёмги до мойвы, все они по-своему вкусны и полезны, и полагаться здесь можно только на собственный вкус. Как и в случае с курицей, самый оптимальный способ приготовления рыбы – это суп. Для него требуется недорогая рыба и базовый набор овощей.

5. Субпродукты

Субпродукты – это то, что есть в тушах животных помимо мышечной ткани: почки, печень, сердце, лёгкие, требуха, мозги, ножки, уши и хвосты. Не падайте в обморок, встречая эти продукты на прилавках, лучше узнайте у продавца цену, она вас приятно удивит. Самый дорогой и простой в приготовлении субпродукт – это печень. В её пользе и вкусе никто не сомневается, но не все знают, что и другие органы животных могут быть удивительно вкусными и гораздо полезнее мяса. Например, требуха (рубец), которую продают за смешные деньги на корм собакам, при правильном приготовлении превращается в деликатес, свиные ноги – во вкуснейший холодец, а свиные уши – в прекрасную закуску. Работа со многими субпродуктами требует времени и просторной кухни в частном доме. В условиях городской квартиры можно готовить разве что куриные желудки и сердца, что тоже неплохо в смысле экономии и пользы.

6. Соевые продукты

Говоря о сое, мы не имеем в виду соевую колбасу, умело замаскированную под мясной продукт при помощи красителей и ароматизаторов. Мы говорим о чистых соевых продуктах: соевое молоко, соевое мясо, тофу, темпе, мисо, юба (фуджу). В сое содержится множество полезных веществ: белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы. Семена сои и муку из них не рекомендуется использовать в чистом виде, так как в них содержатся вещества, подавляющие процесс пищеварения. Из-за этого у многих людей сильное недоверие к сое – они где-то читали или слышали, что соя плохо усваивается, и составили о ней неверное впечатление. На самом деле в Азии сою просто так не едят. Её ферментируют, чтобы нейтрализовать ингибиторы энзимов, а проще говоря, длительно варят, сбраживают, прессуют, сушат. Получается огромное разнообразие полезных и лёгких продуктов.

Если вы еще не знакомы с соевыми продуктами, начните с соевой спаржи, которая на самом деле не имеет отношения к спарже, а производится из плёнок соевого молока. Она продаётся во всех крупных супермаркетах за небольшие деньги. Из соевой спаржи можно приготовить множество блюд: салат, рагу, суп-лапшу, можно использовать соевую спаржу как быструю закуску или как гарнир к рису.

7. Кефир

Согласно многочисленным исследованиям, кисломолочные продукты гораздо полезнее молока. Они оказывают пробиотическое воздействие, то есть улучшают микрофлору кишечника, что в свою очередь помогает эффективнее переваривать пищу и усваивать из неё полезные вещества. Кефир совершенно безопасен для тех, кто не переносит лактозу. Стакан этого прекрасного напитка и кусок черного хлеба – сытный, полезный и низкобюджетный полдник или поздний ужин. Важное замечание: выбирайте простой кефир без всяческих фруктовых наполнителей, нормальной жирности, с небольшим сроком хранения, произведённый на местном молочном комбинате – в этом случае он будет максимально полезным и дешевым.

8. Морская капуста

Морская капуста (ламинария) – это настоящий кладезь минералов. В ней содержится йод, калий, магний, кремний, фосфор, кальций, железо, цинк и редкие вещества, воздействие которых на организм не до конца изучено. Для максимальной пользы лучше есть свежую морскую капусту, но не везде имеется такая возможность, так что придется довольствоваться сушеной или консервированной. Если вы любите корейское кимчи (острые салаты из овощей, грибов и морепродуктов), покупайте маринованную морскую капусту. Это один из самых дешевых видов кимчи.

9. Местные овощи

Из овощей оптимальными по соотношению цены и пользы можно назвать белокочанную капусту, морковь и лук. С небольшой натяжкой можно отнести к овощам свёклу и редьку. Особенно хорошо покупать эти продукты летом и осенью на местных рынках и запасать (заквашивать) на зиму. Квашеная капуста – это отличная витаминная поддержка на всю зиму, которая не будет вам стоить практически ничего, кроме нескольких часов шинковки. Капустный суп с морковкой и луком – это известное средство для коррекции фигуры. От голода и недостатка питательных веществ вы страдать точно не будете, и лишние килограммы быстро исчезнут. Если готовить капустный суп с разными наполнителями – картошкой, свеклой, сельдереем, крупами, зеленью, грибами – он никогда не надоест. Кстати, любимая россиянами картошка сравнима с овощами по цене, но значительно уступает по полезным свойствам.

10. Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды необходимы человеку для здоровья и хорошего настроения. К сожалению, местные яблоки, груши, сливы, смородину и малину дешево можно купить только в сезон и только на рынках или в далёких деревнях. Всё остальное время в магазинах яблоки стоят дороже, чем бананы и апельсины. Нельзя сказать, что это хорошо, но и не плохо. Свежие тропические фрукты не менее полезны, чем яблоки. Если приходится экономить, покупайте бананы и апельсины понемногу
и съедайте каждый день по 1-2 порции.

Ещё выгоднее, хотя и не так приятно, покупать сухофрукты. Избегайте ярко окрашенных цукатов и блестящих фиников – это дорого и совершенно не полезно. Покупайте невзрачные сухие сорта тёмного изюма, чернослив и курагу с косточками. По вкусу и воздействию на организм они гораздо ближе к свежим винограду, сливам и абрикосам.

11. Подсолнечное масло

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы жиры. Без них не усваиваются многие витамины и не вырабатываются гормоны. Недостаток жиров может привести к ослаблению иммунитета, депрессии и хроническим заболеваниям. Наилучшим продуктом по соотношению цены и пользы среди жиров можно считать нерафинированное подсолнечное масло. Его нужно добавлять в овощные салаты для усвоения витаминов, а для жарки лучше подойдет рафинированное.

Если вам кажется, что маргарин и дешевле, и полезнее, имейте в виду, что маргарин и всяческие спреды производятся из растительных масел низкого качества путём гидрирования. Не лучше ли покупать натуральный продукт?

12. Специи

Специи сложно назвать продуктом первой необходимости, но с ними простые блюда получаются вкуснее и ароматнее. К тому же чёрный и красный перец, хрен, лавровый лист, куркума, имбирь, гвоздика, корица, корень сельдерея и многие другие пряности очень полезны – они способствуют пищеварению, укрепляют иммунитет, сохраняют свежесть продуктов. Лучше покупать цельные специи, чем молотые: в них сохраняются эфирные масла и максимум пользы. Тем более, что по цене цельный и молотый чёрный перец почти не отличаются. Избегайте бульонных кубиков и готовых смесей «для курицы», «для плова». В них часто содержится соль и глютамат натрия, а зачем они нам по цене пряностей?

Мы намеренно не включили в список дешевых полезных продуктов чай. Дешёвый чай означает или низкосортный, или старый продукт. В нём нет ни вкуса, ни пользы. Гораздо приятнее купить немного хорошего чаю и заваривать его азиатским способом: в маленьком чайнике или гайвани.

То же самое относится к шоколаду и сокам. Эти продукты полезны только при условии их натуральности, а в этом случае они никак не могут быть дешевыми.

Как видите, самые дешевые продукты могут быть полезными и вкусными. Тратьте деньги с умом и будьте здоровы!

Ольга Бородина

Как недорого составить здоровый рацион: самые полезные дешевые продукты

Есть мнение, что здоровое питание требует больших денежных затрат. На самом деле высокая цена на продукты объясняется, чаще всего, своеобразной потребительской модой, усилиями маркетологов, либо объективными трудностями в производстве и доставке конкретного вида пищи конечному потребителю – но вовсе не пищевой ценностью продукта.
Здоровое питание может быть и достаточно дешевым. Действительно важным диетологи считают, то, что оно должно включать в себя продукты из всех основных групп. Эти группы: злаки, овощи, фрукты, молочные продукты, мясо и\или рыба (возможно и недорогое здоровое вегетарианское питание, но оно требует более тщательного планирования диеты и дополнительных затрат времени на подбор меню).

Кроме того, здоровый рацион должен быть сбалансированным по питательным веществам, разнообразным и, насколько возможно, натуральным. И хотя потребление колбасы недорогих сортов кажется на первый взгляд более экономичным, чем натурального мяса – цена грамма белка в составе говядины или нежирной свинины оказывается более выгодной. А ведь кроме говядины, животный белок может поставлять и еще более дешевые цыпленок, рыба, яйца, творог.
Пытаясь удешевить рацион и сохраняя его качество, имеет смысл обращать внимание на недорогие продукты, обладающие повышенной диетической ценностью. Ведь именно микронутриентная недостаточность является одной из основных причин переедания и, если рассуждать в терминах семейного бюджета, излишних импульсивных затрат на нездоровую пищу. Предлагаю список из двенадцати дешевых продуктов, упоминания о которых включает практически любая развернутая консультация диетолога.

Дешевые сорта рыбы: сельдь, килька, мойва

Рыбный стол считается более дорогим по сравнению с мясным. Но это касается потребления так называемых «ценных» сортов рыбы – осетровых, лососевых, сибаса, дорадо и т.д. Свежезамороженную рыбную мелочь (кильку, мойву, салаку), да и некоторых более крупных представителей морской фауны можно покупать за минимальные деньги. При этом польза от потребления рыбы совершенно не определяется ее ценой. Более дорогие сорта удобнее в переработке, и, кроме того, завоевывают рынок благодаря усилиям рыбоводческих хозяйств. Более дешевые чаще относятся к промысловым сортам – и, вполне вероятно, меньше страдают от антропогенного фактора, проще говоря – химических и биологических загрязнений, почти неизбежных в условиях промышленного разведения рыбы. Что касается полезных веществ – дешевая сельдь, например – чемпион среди рыб по содержанию витаминов D и B12. Полиненасыщенные жирные кислоты, за которые рыбный стол так ценят диетологи, в большом количестве содержатся в любой жирной рыбе, в том числе в той же сельди или в мойве.
Рыбная мелочь, вроде мойвы и кильки, несет свою особую пользу для здоровья. Главное в этих рыбках – то, что их вполне можно есть вместе с косточками. А это значит: употреблять кальций и фосфор в оптимальном сочетании, так необходимом для поддержания хорошего состояния костей и зубов. Между прочим, свежемороженую кильку можно перед приготовлением не чистить вообще, что экономит и время на готовку.

Морковь

Этот недорогой овощ характеризуется высоким содержанием пектина, стимулирующего пищеварение и рост полезной микрофлоры, а также известен как основной источник бета-каротина. Полезно знать, что бета-каротин из моркови (и других овощей) лучше усваивается, когда она подверглась тепловой обработке, и кроме того – съедается одновременно с каким-либо жиром.

Капуста

Салат с дикорастущей зеленью

По содержанию витамина С белокочанная капуста лишь слегка уступает апельсином (до 50 мг% в капусте, до 60 мг% в апельсинах). А брюссельская капуста даже вдвое
превосходит апельсины по данному показателю. Ценят капусту и за высокое содержание клетчатки, стимулирующей правильную работу кишечника, и за разнообразный минеральный состав, включающий калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, серу, медь. Витаминная ценность капусты не сильно страдает и при традиционном способе заготовки впрок – квашении. В квашеной капусте появляется дополнительное полезное вещество, молочная кислота, которая подавляет гнилостные процессы в пищеварительной системе человека.

Лук репчатый

В луке содержится значимое количество витаминов С, A, B1, B2, РР и инулина, который стимулирует рост полезной микрофлоры в организме человека. Кроме того, в луковицах обнаружены фитонциды, подавляющие рост патогенных микроорганизмов. Регулярное потребление лука уменьшает синтез холестерина. Многие считают лук пряно-ароматическим растением, которое добавляется в блюда в минимальных количествах, но и полноценные блюда на основе лука могут быть вкусны и полезны. Злоупотреблять луком не стоит лишь людям с острыми заболеваниями пищеварительной системы и почек.

Овсянка

Овсяную крупу и геркулес можно считать любимым продуктом диетологов: упоминание о ее употреблении встречается в большинстве рекомендаций по здоровому питанию. По словам автора книги Superfoods, геркулес — один из 14 продуктов, которые продлевают жизнь.
Овсянка обладает низким гликемическим индексом – это значит, что углеводы в ее составе поступают в кровь медленно, помогая поддерживать постоянный уровень сахара в крови. В овсяных хлопьях и крупе содержится бета-глюкан – особый вид сложного углевода, помогающий снизить количество холестерина в крови. Кроме того, данный злак содержит значимые количества витаминов B6 и Е, а также марганца и цинка. Интересно, что полезные вещества в овсе, в отличие от пшеницы, не сосредоточены преимущественно в оболочке, а равномерно распределены по всему зерну – и поэтому шлифовка серна в процессе производства хлопьев не снижает его ценности.

Диетологи порой критикуют готовые мюсли из овсянки за присутствие консервантов. Дешевле и полезнее могут быть мюсли домашнего производства, которые получаются, если прогреть овсяные хлопья в духовке с небольшим количеством меда или фруктового сиропа и добавить кусочки самостоятельно заготовленных или тщательно выбранных на рынке сухофруктов и орехов.

Крупа пшеничная

В отличие от манки и муки высших сортов, эта крупа готовится из цельных зерен, и, соответственно, сохраняет витамины, минералы и полезную клетчатку, которые у пшеницы сосредоточены преимущественно в оболочке зерна и удаляются в процессе выработки продукта. Тем же преимуществом обладает мука пшеничная второго сорта и обойная – они, как и пшеничная крупа, дешевы, но, в отличие от нее, встречаются в продаже крайне редко.

Яблоки

Эти общедоступные фрукты содержат значимые количества витамина С, калия, богаты пектином и, некоторые сорта, железом. Однако покупая яблоки как источник аскорбиновой кислоты, стоит учитывать, что при хранении ее количество сильно снижается – так что начиная с февраля аскорбинку лучше получать из цитрусовых и капусты.

Горох, фасоль, соя

Отличаются высоким содержанием белка, а также витаминов группы B. Могут время от времени заменять мясо и рыбу в питании. К тому же, очень сытные.

Кефир, молоко

Агрессивная реклама заставляет многих считать самым ценным молочным продуктом йогурт. На самом деле состав полезной микрофлоры в кефире богаче, чем в йогурте. К тому же, ацидофильная палочка, входящая в состав кефирного грибка, является самым традиционным из пробиотиков – микроорганизмов, которые постоянно обитают в кишечнике человека.
Любители йогурта и других относительно новых молочных продуктов могут с целью экономии самостоятельно готовить их из свежего молока, используя покупной йогурт в качестве закваски.

Творог обезжиренный

Наряду с рыбной мелочью, один из самых дешевых источников животного белка. К тому же, богат кальцием.

Бананы

Самый дешевый из экзотических фруктов ценят, прежде всего, за высокое содержание калия, поддерживающего работу сердца. К тому же в бананах довольно много витамина С. И еще банан обладает достаточно высокой калорийностью и может быть сытным перекусом.

 

Черная смородина

Во многих регионах в сезон сбора урожая эта ягода может быть самым дешевым источником витамина С. Его содержание в ней достигает 200 мг%: таким образом в 100 г. ягоды имеется две дневных нормы витамина. Также в ней присутствуют значимые количества витамина P, необходимого для укрепления сосудов. Кроме того, красящие вещества смородины (антоцианы) обладают бактерицидным действием.

Названы семь самых полезных и недорогих продуктов | Новости | Известия

Шведский диетолог Кристина Андерссон развенчала миф о том, что траты на здоровое питание обязательно выше, чем на фастфуд. Она перечислила семь максимально полезных и недорогих продуктов.

В первую очередь специалист советует не избегать в рационе лук. В нем содержится множество полезных микроэлементов и антиоксидантов.

«Лук имеет бактерицидный эффект и содержит много интересных витаминов и веществ вроде кальция, железа и селена», — цитирует ее 14 сентября Svenska Dagbladet,

Тем, у кого проблемы с желудком, лучше употреблять обработанный лук.

Далее в списке дешевых и полезных продуктов капуста и картофель.

По словам Андерсон, разные виды капусты — белая, красная, брокколи и брюссельская — одинаково питательны и содержат микроэлементы, защищающие от рака. В случае проблем с ЖКТ есть сырую капусту не стоит.

Говоря о картофеле, эксперт отметила, что его незаслуженно «опорочили» диетологи, которые часто советуют от него отказаться.

«Картофель на самом деле возглавляет рейтинг продуктов, которые лучше всего насыщают в пересчете на одну калорию. И одна из причин в том, что он как раз не особенно калорийный», — считает она.

Андерсон посоветовала есть вареную картошку в холодном виде. Это поможет поддержать стабильный уровень сахара в крови.

Также диетолог советует употреблять корнеплоды, цельнозерновые крупы (овес), сухую фасоль и яйца. Все эти продукты недорогие и богаты полезными веществами.

Так, в моркови, пастернаке и свекле много антиоксидантов и витаминов. В свою очередь, овес содержит бета-глюканы, которые положительно влияют на уровень сахара и холестерина в крови.

Бобовые вроде фасоли, нута и чечевицы богаты белком и минералами. В то же время они содержат медленные углеводы и много пищевых волокон, при этом стоят недорого, отмечает Андерсон.

Яйца же очень богаты питательными веществами и обеспечивают организм полноценным белком со всеми необходимыми аминокислотами.

19 сентября сообщалось, что диетолог Адриана Орос рассказала о способе похудеть без диет. По словам эксперта, существует «метод тарелки», который поможет проследить за рационом и научит придерживаться здорового питания.

Названы 7 недорогих продуктов для правильного питания

Ростов-на-Дону, 9.03.2021 — Ростов Онлайн.

Исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Зинаида Медведева дала советы россиянам по доступным и дешевым продуктам для укрепления иммунитета, улучшения памяти и продления жизни.

Медведева перечислила недорогие блюда, которые могут составить основу для здорового питания, передает «Комсомольская правда».

1. Курица и морская рыба – богаты белком, содержат ненасыщенные жиры, все виды витамина В и микроэлементы: фосфор, калий, хром, селен, кобальт, магний.

2. Куриные яйца — содержат полноценный набор аминокислот и питательные вещества и соединения, такие как, лютеин и антиоксиданты. Употребление 3-5 яиц в неделю уменьшает риск развития инсульта.

3. Сухие бобы: соя, чечевица, красная и белая фасоль, горох — богаты витаминами группы В, медью, марганцем, цинком, селеном. Бобовые нормализуют уровень сахара в крови, обеспечивают организм антиоксидантами и положительно влияют на память.

4. Гречка – благодаря содержанию органических кислот, витаминов В1, В2, Р, РР, антоцианов, кальция, фосфора и микроэлементов, снимает воспалительные процессы и снижает уровень холестерина в крови. Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Овощи — белокочанная капуста, свекла, морковь, лук. Эти продукты содержат аминокислоты, витамины, микроэлементы, клетчатку, антиоксиданты и фруктаны. Овощи – доступные, недорогие и очень полезные продукты.

6. Растительное масло — незаменимый по лечебным свойствам продукт для восстановления сосудов, нормализации работы сердца и мозга, улучшения метаболизма и восстановления клеток, повышения эластичности кожи и качества волос, из-за наличия в нем полезных жиров.

7. Куркума – включена в список дешевых продуктов, подходящих для правильного питания, благодаря содержанию вещества куркумина, обладающим противовоспалительным действием и являющимся сильным антиоксидантом. Куркумин борется с воспалительным процессом на молекулярном уровне и помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, метаболическим синдромом и болезнью Альцгеймера.

Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!

Как питаться дешево и полезно

Анна Смир­нова пере­стала тра­тить на готовку время и нервы

Деше­вая еда — бутер­броды, варе­ная кар­тошка, каши и доши­рак. Хоро­шие про­дукты — мясо, рыба, фрукты — стоят дорого.

Инте­ресно при этом, что нет ничего пло­хого в кашах и кар­тошке. И доши­рак вполне может эво­лю­ци­о­ни­ро­вать до пита­тель­ного рамена, если при­ло­жить уси­лия. Но срав­ни­вая сто­и­мость ингре­ди­ен­тов и про­ти­во­по­став­ляя недо­ро­гое «обыч­ное» меню доро­гому здо­ро­вому, мы часто забы­ваем, что пра­виль­ное пита­ние сего­дня бере­жет не только деньги, но и здо­ро­вье. Раз­би­ра­емся, на чем в меню эко­но­мить можно, а на чем не стоит.

Почему здо­ро­вое пита­ние стоит дороже

В основ­ном, оно дороже только потому, что у людей, кото­рые его поку­пают, больше денег. 

Это про­стое мар­ке­тин­го­вое реше­ние: известно, что наклейки и над­писи «эко», «био», «орга­ника» на упа­ковке все­гда озна­чают более высо­кую по срав­не­нии с ана­ло­гами цену. Точно так же с над­пи­сями «дие­ти­че­ское», «ноль кало­рий» и «без ГМО». По сути, все они про­сто дают понять — про­из­во­ди­тель потра­тил больше уси­лий на про­из­вод­ство этого кон­крет­ного про­дукта. А зна­чит, поку­па­тель дол­жен запла­тить больше и почув­ство­вать, что таким обра­зом забо­тится о себе лучше, а сделка вза­и­мо­вы­годна. Так ли это на самом деле — боль­шой вопрос.

Иссле­до­ва­тели из Уни­вер­си­тета штата Огайо (США) под­твер­ждают: поку­па­тели больше верят в эффек­тив­ность полез­ной для здо­ро­вья еды если она стоит дороже обыч­ной. Если полез­ная еда стоит меньше нездо­ро­вой, дове­рие снижается.

Недо­ро­гие и полез­ные продукты

В мире доста­точно доступ­ных и полез­ных продуктов:

• крупы,
• фасоль, бобы, чечевица,
• овощи, ягоды и фрукты, осо­бенно мест­ные и сезон­ные — яблоки, свекла, мор­ковь,
• кис­ло­мо­лоч­ные продукты,
• яйца,
• неко­то­рые сорта рыбы — хек и минтай,
• отно­си­тельно доступны и такие источ­ники белка, как кури­ное мясо, мясо индейки, кальмар,
• с уче­том сто­и­мо­сти всех ингре­ди­ен­тов, супы — щи, борщ, харчо, дру­гие виды — это доста­точно недо­ро­гое и очень полез­ное блюдо.

Питаться недо­рого, полезно и вкусно можно. Но будем смот­реть правде в глаза: пона­до­бятся опре­де­лен­ные усилия.

Почему же мы тра­тим на здо­ро­вое пита­ние больше

Потому что недо­ро­гие про­дукты нужно искать, выби­рать, гото­вить так, чтобы полу­чи­лось вкусно и интересно.

Мало кто готов есть одни и те же каши, супы и варе­ную кури­ную грудку каж­дый день. Пере­ход на ЗОЖ все­гда вос­при­ни­ма­ется, как неко­то­рая жертва, набор огра­ни­че­ний. Именно поэтому в каче­стве ком­пен­са­ции мы часто поку­паем более доро­гие про­дукты: если рыба, то форель или лосось, если овощ, то аво­кадо. Супер­фуды часто супер переоценены.

Заме­ните:

• Капу­сту кейл, один из сим­во­лов ЗОЖ, на цвет­ную капу­сту. В ней больше вита­мина С и масса дру­гих полез­ных веществ. А по вкусу она напо­ми­нает рис и может заме­нить его в неко­то­рых блюдах.
• Ягоды годжи на малину. Да, вне сезона малина стоит немало, но вы можете купить ее летом и замо­ро­зить. Анти­ок­си­данты в этой ягоде крайне полезны для здо­ро­вья, внеш­него вида кожи. А еще в ней много клет­чатки для нор­маль­ной работы ЖКТ.
• Кимчи на ква­ше­ную капу­сту. Метод фер­мен­та­ции обо­га­щает пита­ние полез­ными бак­те­ри­ями в обоих слу­чаях, но капу­ста дешевле, потому что гото­вить ее проще. При этом в ней много железа и клетчатки.
• Семена чиа на кун­жут. В них тоже есть Омега‑3, а железа, полез­ных жиров, каль­ция, цинка и маг­ния даже больше, чем в чиа.

Еще одна при­чина покупки более деше­вых и менее полез­ных про­дук­тов — недо­ста­ток вре­мени. А ино­гда и энер­гии, чтобы разо­браться, взве­сить, под­счи­тать, под­го­то­вить. Полу­фаб­ри­каты стоит только разо­греть, фаст­фуд уже пол­но­стью готов к упо­треб­ле­нию и про­да­ется на каж­дом углу. Время и силы — это рос­кошь, как и здо­ро­вая полез­ная еда, к сожалению.

Салат с яго­дами, мини-инжи­ром и тво­рож­ным сыром про­грамме Solo YOU

Лай­фх­аки диетолога

Кри­стина Куз­не­цова, дие­то­лог сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO, сове­тует не сдаваться:

«Чтобы питаться хорошо, вовсе не обя­за­тельно тра­тить много денег. Пище­вая цен­ность доступ­ных про­дук­тов не усту­пает доро­гим. Я пред­ла­гаю вам несколько лай­фх­а­ков для здо­ро­вого, вкус­ного, недо­рого рациона.

1. Выби­райте сезон­ное. Летом ешьте ягоды. Зимой можно исполь­зо­вать кор­не­плоды, капу­сту всех сор­тов. Делайте салаты из капу­сты, свеклы, мор­кови. Отка­жи­тесь от загра­нич­ных экзо­ти­че­ских фрук­тов. Часто их обра­ба­ты­вают хими­че­скими веще­ствами для луч­шего хра­не­ния. Да и в про­цессе пере­возки они теряют витамины.
2. Отка­жи­тесь от кол­басы и мяс­ных пере­ра­бо­тан­ных про­дук­тов. Вредно, дорого и неиз­вестно, что мог доба­вить туда недоб­ро­со­вест­ный про­из­во­ди­тель. Лучше дома запечь или отва­рить кусок мяса или птицы со специями.
3. Отка­жи­тесь от полу­фаб­ри­ка­тов. Хоро­шего каче­ства полу­фаб­ри­каты стоят дорого, а пло­хие вообще не надо покупать.
4. Состав­ляйте зара­нее меню на неделю. Так вы убе­ре­жете себя от спон­тан­ных поку­пок. Учи­ты­вайте свои планы и готовьте про­дукты так, чтобы можно было взять лоток с едой с собой на работу.
5. Обра­щайте вни­ма­ние на замо­ро­жен­ные овощи, ягоды. Порой они лучше све­жих: в них сохра­ня­ются все полез­ные веще­ства после шоко­вой замо­розки, а коли­че­ство вита­мина С даже уве­ли­чи­ва­ется в срав­не­нии со «све­жими» ово­щами и фрук­тами из подвала.
6. Не выбра­сы­вайте лиш­нюю еду. Бульон и суп можно замо­ро­зить, из ягод сва­рить джем, кури­ную грудку или дру­гое мясо поло­жить на хлеб и сде­лать бутерброд.
7. Если поку­пок надо сде­лать много, выби­райте более деше­вые в целом мага­зины, «Маг­нит» или «Пяте­рочку» вме­сто «Пере­крестка» или «Азбуки вкуса». Срав­ни­вайте цены в раз­ных супер­мар­ке­тах: ино­гда какой-то про­дукт может быть дешевле при покупке онлайн или в дни опре­де­лен­ных акций.
8. Исполь­зуйте про­дукты по-раз­ному в раз­ных блю­дах, чтобы не заску­чать. Один и тот же ингре­ди­ент может встре­чаться в супе, салате и горя­чем, но в соче­та­нии с раз­ными спе­ци­ями и мето­дами готовки будет созда­вать совсем раз­ные вку­со­вые ощущения».

Что делать, если нет времени

Если у вас нет вре­мени на состав­ле­ние меню, походы за про­дук­тами, готовку, мытье посуды, то можно зака­зы­вать гото­вую еду. Это очень удобно, рацион раз­но­об­раз­ный, отве­чает всем пище­вым потреб­но­стям. Кало­рий­ность, белки, жиры, угле­воды подсчитаны.

При пра­вильно выбран­ном раци­оне сброс веса прак­ти­че­ски гаран­ти­ро­ван. Можно сэко­но­мить на про­дук­тах: обычно гото­вый рацион стоит меньше, чем вы тра­тите еже­дневно на еду. Курьер доста­вит еду в удоб­ное для вас время и место. Оста­ется только разогреть. 

Рацион сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния Solo YOU — это доступ­ное пре­миум-пита­ние. Под­хо­дит всем, обес­пе­чи­вает нето­роп­ли­вое и здо­ро­вое поху­де­ние. Помо­гает при­ве­сти в поря­док ЖКТ, нор­ма­ли­зо­вать уро­вень холе­сте­рина и сахара в крови, укреп­ляет здо­ро­вье кожи и волос, под­дер­жи­вает опти­маль­ный уро­вень энергии.

Меню фик­си­ро­ван­ное и уни­вер­саль­ное — это сде­лало цену более доступ­ной. Все блюда при этом ресто­ран­ного каче­ства, а раз­но­об­ра­зие ингре­ди­ен­тов пора­жает: за один день у вас будет шанс попро­бо­вать полбу, памело, ути­ную грудку и лапшу шир­атаке, к примеру.

Самое глав­ное, гото­вый рацион помо­гает вам эко­но­мить энер­гию и время, чтобы потра­тить их на более инте­рес­ные вам дела, а не на готовку, уборку и под­счет калорий.

---

Под­пи­ши­тесь на рассылку

Какие дешевые и полезные продукты питания можно включить в свой рацион

Здоровая еда — это совсем не обязательно дорогая еда. Хорошее питание можно обеспечить себе даже с небольшими тратами, так как всё самое полезное продаётся за достаточно небольшие деньги. Дело в том, что всё, что необходимо человеческому организму — оно весьма распространенное и популярное, дешевое в производстве и имеет замечательные показатели. Такие дешевые и полезные продукты питания можно найти в каждом супермаркете, на рынке и даже в небольших частных магазинчиках продуктового типа.

Кроме того, доступность многих дешевых продуктов вовсе не означает, что вы будете питаться одним и тем же, что надоест меньше чем через месяц — совсем наоборот! Вы сможете позволить себе готовить множество интересных и очень вкусных блюд, среди которых можно будет непременно найти себе и любимое, и самое полезное, и нужное, и праздничное, и сладкое, и вкусное.

Дешевые и полезные продукты питания — список самой востребованной и недорогой еды

Дешевые продукты питания очень доступны, так как являются наиболее распространенными и простыми в изготовлении. Процесс фасовки и доставки на прилавки тоже достаточно прост, поэтому финальная цена получается приемлемой для всех классов граждан. К таким продуктам можно отнести:

• Разнообразные цельные крупы. На данный момент это самая дешевая полезная еда из всех доступных вам вариантов. На сегодняшний день это действительно хороший вариант для тех, кто хочет начать вкусно и полезно питаться, но не имеет на это больших средств. К таким крупам можно отнести два основных их вида — перловую и ячменную. Обе крупы очень хороши и относятся к злаковым. В них есть достаточно много белков, витаминов А и В, а также фосфора и йода (довольно редкие элементы, встречающиеся не во всех крупах).
  Что приготовить из таких продуктов? Ответ очевиден — сварить вкусную кашу! Зёрна на кашу желательно предварительно замочить, к тому же, они должны быть цельными. Помимо каши можно приготовить еще перловый суп, но потребуются другие ингредиенты разной стоимости;
• На втором месте по дешевой цене и доступности идут все остальные крупы, которые тоже очень полезны: гречневая, рисовая, овсяная, кукурузная, пшенная и многие другие. Такие крупы хорошо развариваются и превращаются в кашу. Её можно кушать как отдельно, так и с какими-нибудь дополнительными ингредиентами или продуктами;
• Далее по дешевизне и полезности идут горох с чечевицей. Эти бобовые продукты являются ценным источником белка, поэтому будут действительно интересным выбором для тех, кто предпочитает питаться только питательной пищей, при этом, не может себе позволить мясо или даже яйца. Из бобовых точно также, как и из круп, варят различные каши, делают салаты и рагу, готовят супы и даже кисель. Важным плюсом таких бобовых продуктов является то, что их можно и не варить, а употреблять в том виде, в котором они уже есть изначально. А если вы решите их сварить, то предварительного замачивания тоже не нужно;
• Полезное и дешевое питание можно организовать на основе простой обыкновенной курицы. Это достаточно доступное, недорогое и качественное по характеристикам питание, которое можно разнообразить огромным количеством способов. Ведь именно из курицы можно наготовить столько всего вкусного и полезного, что никакой книги рецептов не хватит описать все варианты блюд. Даже простой куриный бульон — и тот будет очень полезным и намного более ценным в этом плане, чем различные супы и борщи из магазинных ингредиентов;
• Хорошим и доступным продуктом является рыба, которая имеет прекрасные характеристики и может использоваться вами для приготовления большого количества разнообразных блюд. Качественная рыба хорошо усваивается организмом, содержит немного белка и редкий фосфор, поэтому рекомендуется кушать её хотя бы раз в полторы недели.

Какие еще продукты подпадают под категорию полезных и недорогих?

Из продуктов, подпадающих под категорию полезных и недорогих, есть еще субпродукты, которые стоят крайне дешево и могут быть приготовлены различными способами для максимально качественного эффекта. Это довольно сытные блюда, которые хорошо воспринимаются организмом и могут содержать в себе массу полезных ингредиентов. Но субпродукты нужно выбирать аккуратно, так как далеко не все из них одинаково полезны.

Очень полезными являются соевые продукты, которые стоят недорого, имеют хорошие характеристики, замечательные на вкус. Имеется ввиду не колбаса и сосиски, конечно, а различные соевые натуральные продукты — молоко, мисо, тофу, фуджу и тому подобные ингредиенты. При относительно доступной стоимости они имеют прекрасные характеристики и будут замечательным выбором для всех гурманов. На данный момент такие продукты являются действительно оптимальными и недорогими, поэтому непременно попробуйте из них приготовить что-то хорошее.

47 самых дешевых здоровых продуктов, чтобы сократить ваш продуктовый бюджет!

28. Репчатый лук

Лук — еще один овощ, который в большинстве случаев можно купить по довольно хорошей цене. В наших краях желтый лук, как правило, самый дешевый сорт, хотя белый обычно ненамного дороже. А из-за того, что лук великолепно усиливает вкус многих блюд, его можно всегда держать под рукой.

29.Брокколи

Вы также можете купить брокколи по довольно хорошей цене. Часто короны дороже, но иногда они более выгодны, потому что вы не платите за стебель. (Однако мы разрезаем стебель и добавляем его в некоторые из наших блюд. Если вы можете это сделать, тогда целые головки брокколи станут еще более доступными.)

Брокколи — прекрасный источник витамина С и К, а также фолиевой кислоты, калия и клетчатки. Обычно мы можем купить короны из брокколи в нашем местном магазине за 1 доллар.50 за фунт или меньше (по крайней мере, в сезон).

В зимние месяцы вы можете купить замороженную брокколи по более выгодной цене, чем свежая, поэтому обязательно сравните цены. Как и все, что вы покупаете, дженерик или магазинный бренд, как правило, дешевле, чем известные бренды.

30. Сальса

Сальса не только вкусная, но и полезная! А сальса особенно полезна, если у вас мало свежих продуктов перед следующим запланированным походом в продуктовый магазин.Это отличный продукт, который можно постоянно держать под рукой, потому что он хранится дольше (после открытия), чем большинство свежих овощей. И это отличный продукт для хранения в кладовой, потому что он надежен при хранении.

Сальса — хороший источник витамина А, витамина С и клетчатки.

31. Зеленый салат

Зеленые салаты — еще одна дешевая и полезная еда. Обычно вы получите лучшую цену, если купите ингредиенты для недорогого салата самостоятельно, а не купите готовые салаты.Однако иногда готовые салаты продаются по отличной цене.

Обычно мы делаем салаты довольно экономичными, делая их сами, используя шпинат или салат ромэн (или аналогичный), помидоры, нарезанную или нарезанную морковь, цветную капусту (если ее можно купить по хорошей цене) и брокколи.

32. Фасоль

Фасоль может быть самым дешевым продуктом питания. Особенно, если вы купите их в большом пакете, вымочите и приготовите сами, вы заплатите всего несколько пенни за унцию.Фасоль пинто, черная фасоль и фасоль гарбанзо — хорошие варианты, если вы ищете здоровую пищу по отличной цене.

На приготовление сухих бобов нужно время, но если вы замочите их на ночь, а затем приготовите в мультиварке, они действительно не потребуют больших усилий. И, конечно же, есть множество разных видов фасоли. Пинто, черная фасоль, красная фасоль, фасоль гарбанзо (нут), большая северная фасоль, белая фасоль чили — нам все это нравится в нашем доме.

Даже если вы купите консервированную фасоль, вы все равно сможете приготовить много недорогих и довольно полезных блюд, таких как суп тако (сделанный из нежирного говяжьего фарша), белый куриный суп с чили или даже тако без мяса или простой суп из нескольких бобов.

33. Консервированные жареные бобы

Хотя это определенно не так дешево, как приготовление жареных бобов с нуля, консервированные жареные бобы по-прежнему являются дешевой и довольно здоровой пищей. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия и ненасыщенными жирами.

Жареные бобы являются хорошим вегетарианским источником белка и хорошим источником различных витаминов и антиоксидантов.

34. Эдамаме (соя)

Эдамаме — отличный источник клетчатки и белка, и они являются отличной закуской, а также мощным гарниром.Замороженный эдамаме отлично готовят на пару с небольшим количеством соли.

35. Чечевица

Вы также можете купить чечевицу по очень низкой цене, и это еще один отличный вариант протеина, когда денег мало, но вы все равно хотите питаться здоровой пищей. Существует множество рецептов (просто выполните поиск в Google или Pinterest) чечевичных супов и других блюд с чечевицей, таких как жаркое из овощной чечевицы.

36. Коричневый рис

Коричневый рис — это здоровая еда, которая стоит почти так же дешево, как и продается.🙂 В моем районе можно купить фунт коричневого риса (в пятифунтовом пакете) примерно за 66 центов, а фунт риса — это примерно 10 порций. Так что вы можете съесть порцию коричневого риса по цене меньше 10 центов!

Вы можете приготовить простой рис для завтрака в качестве дешевого варианта для этой еды, и, конечно же, есть множество дешевых блюд, которые вы можете приготовить с рисом на обед и ужин. Рис и бобы — фавориты экономистов во всем мире. 🙂

37. Макаронные изделия из цельной пшеницы

Паста, даже паста из цельнозерновой муки, — еще одна довольно дешевая еда.Вы можете использовать его в простых и относительно недорогих основных блюдах, таких как спагетти (особенно если вы делаете спагетти без мяса), домашние макароны с сыром, пасту песто и так далее.

38. Воздушный попкорн

Попкорн, который вы готовите, очень дешевый и полезный для вас! Чтобы приготовить попкорн в микроволновке, просто положите его в бумажный пакет, дважды сложите верхнюю часть пакета, чтобы запечатать его, и поставьте в микроволновую печь примерно на две минуты (или пока вы не услышите пару секунд между лопанием ядер).Затем осторожно достаньте горячий пакет и просто добавьте свою любимую начинку, например, немного сыра пармезан, корицу, коричневый сахар или даже приправу для тако!

Нет бумажного пакета? Без проблем! Просто поместите ядра попкорна в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи (например, стеклянную), и поставьте сверху стеклянную тарелку. Вуаля!

39. Квиноа

Хотя киноа и не такая дешевая, как другие менее дорогие зерновые, она очень полезна для вас и стоит довольно недорого, учитывая ее пищевую ценность.Он богат как клетчаткой, так и белком и содержит различные незаменимые аминокислоты. Киноа — отличный гарнир или дополнение к основным блюдам, чтобы придать им дополнительный протеиновый эффект.

40. 100% цельнозерновой хлеб

Из хлеба можно сделать очень недорогой продукт для завтрака, когда вы готовите тосты, но, конечно, хлеб также является основным продуктом недорогого обеда с множеством видов бутербродов, которые вы можете приготовить.

Очевидно, что вы можете потратить немало денег на дорогой ремесленный и ремесленный хлеб, но ваш основной хлеб магазинного бренда, даже цельнозерновой, является одним из тех предметов, где вы можете получить максимальную отдачу от затраченных средств.

Буханки из 100% цельнозерновой пшеницы дороже белого хлеба или только частично пшеничного, но они все еще довольно недороги — всего от 1,50 до 2 долларов за буханку (в нашем районе) для менее дорогих брендов.

Когда вам нужно купить самую дешевую здоровую пищу, которую вы можете, не покупайте булочки из цельной пшеницы и просто используйте цельнозерновой хлеб для гамбургеров, хот-догов и тому подобных вещей. Мы регулярно используем хлеб вместо булочек для этих вещей просто потому, что я не хочу, чтобы булочки были под рукой, потому что иногда они портятся, прежде чем мы успеваем их полностью использовать.

10 дешевых и здоровых продуктов питания, которых хватит на долгое время

Здоровая пища получает плохую репутацию из-за того, что она слишком дорога, но есть много полезных для вас продуктов с недорогими ценниками и длительным сроком хранения. И вам не нужно много времени или таланта, чтобы превратить их в отличные блюда.

1. Сушеные бобы и чечевица

Средняя цена: Менее 2 долларов за 1-фунтовый пакет

Фасоль и чечевица — отличный источник доступного белка, клетчатки и всех видов витаминов, и их легко приготовить если у вас есть горшок, вода и немного соли.Покупайте их пакетами в продуктовом магазине, и они намного дешевле консервированных бобов, и вы можете получить около 12 порций на пакет.

2. Коричневый рис и другие цельнозерновые

Средняя цена: Около 2 долларов (в зависимости от того, где вы покупаете) за 1-фунтовый мешок

Потребление коричневого риса и других цельнозерновых продуктов, таких как гречка, киноа и ячмень, является простой способ увеличить потребление клетчатки и почувствовать сытость, не тратя много денег. Как и бобы, вы можете разогреть зерна в кастрюле с водой с солью.Затем просто добавьте масло. Если вы едите его достаточно часто, покупка оптом может сэкономить вам еще больше денег.

Сухие макаронные изделия из цельного зерна тоже могут быть отличным вариантом.

3. Замороженные овощи

Средняя цена: От 1,25 до 2 долларов за 1-фунтовый мешок

Выбор замороженных овощей — один из самых доступных способов потреблять больше продуктов, особенно в зимние месяцы, когда цены имеют тенденцию к росту. . Они тоже питательны, и вы можете разморозить их в микроволновой печи или на плите за считанные минуты.

4. Арахисовое масло

Средняя цена: От 2 до 3 долларов за банку на 16 унций

Арахисовое масло, богатое полезными моно- и полиненасыщенными жирами, калием и белком, является дешевым, полезным и универсальным продуктом питания. (В умеренных количествах, конечно.)

5. Консервы из тунца

Средняя цена: От 0,82 до 1,50 доллара за банку на 5 унций

Ищете больше белка и жирных кислот омега-3? Консервированный тунец — хороший вариант для длительного хранения.

6. Яйца

7.Сывороточный протеин

Средняя цена: Около 20 долларов за 2-фунтовую банку дженерика

Сыворотка может показаться дорогим ингредиентом, но если учесть количество белка, упакованного в один контейнер (около 20-25 порций), это намного дешевле мяса. Тем не менее, специализированные бренды поднимают цены, поэтому придерживайтесь универсальных рецептов, если у вас ограниченный бюджет. И он может оставаться в хорошем состоянии более года, если правильно хранить при комнатной температуре в шкафу или кладовой.

Используйте его в коктейлях, посыпьте овсянкой или смешайте с йогуртом для повышения уровня протеина.

8. Яблоки

Средняя цена: Около 1,57 доллара за фунт, в зависимости от сорта

Яблоки — удивительно выносливые плоды, что делает их идеальной закуской для хранения в холодильнике круглый год. Хотя некоторые сорта могут быть дорогими, они относительно недороги по сравнению с другими фруктами и овощами. Нарежьте их и ешьте с арахисовым маслом, чтобы получилась полезная и сытная закуска.

9. Морковь

Средняя цена: Около 0,74 доллара за фунт

При правильном хранении морковь может некоторое время оставаться свежей.Чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, покупайте целую неочищенную морковь; молодая или предварительно измельченная морковь может стоить вдвое дороже. Вы можете есть их в сыром или приготовленном виде.

10. Чеснок

Средняя цена: Около 2 долларов за фунт

Чеснок хранится целой головкой в ​​прохладном сухом месте до шести месяцев, поэтому не нужно беспокоиться, что вы не перестанете. используйте его, пока он не испортился. Это простой, доступный и полезный способ придать еде больше вкуса.

Больше от Grow:

Доступ к здоровой доступной пище

Диеты с высоким содержанием овощей, фруктов, цельнозерновых и нежирных белков могут помочь нам поддерживать здоровый вес и избегать хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца .Но для многих людей придерживаться более здоровой диеты не так просто, как выбирать более здоровую пищу. В некоторых районах нет продуктовых магазинов, в которых продаются здоровые продукты, а иногда здоровые продукты слишком дороги для людей. Чтобы придерживаться более здорового питания, людям нужен более широкий доступ к здоровой и доступной пище .

Для многих юрисдикций государственная политика является эффективным способом расширения доступа к здоровой и недорогой пище. Города и поселки могут изменить зонирование и налоговое законодательство, чтобы упростить создание новых продуктовых магазинов, фермерских рынков и общественных садов.Новые правила и стимулы могут помочь существующим магазинам увеличить количество и разнообразие продаваемых ими здоровых продуктов. Местные органы власти могут также создавать советы по продовольственной политике, чтобы дать жителям право голоса в том, как лучше всего улучшить доступ к здоровой пище.

Рекомендуемые ресурсы ниже . Другие соответствующие ресурсы на правой боковой панели (компьютер / планшет) или в конце страницы (мобильное устройство).

Усилия по местному планированию могут существенно повлиять на способность жителей, страдающих от голода и отсутствия продовольственной безопасности, получить доступ к недорогой и здоровой пище.Усилия по местному планированию также могут влиять на доступ к продовольствию, рассматривая связи между землепользованием, природными ресурсами, транспортом, жильем, твердыми отходами, парками и открытыми пространствами, экономическим развитием и другими областями физического развития в сообществе.

Общественное садоводство может иметь огромное положительное влияние на доступ к продуктам питания, жизнеспособность сообщества, местную экономику и условия окружающей среды в местных сообществах. Это руководство представляет собой дорожную карту того, как местные законы и политика могут повлиять на местные усилия по садоводству, признавая, что каждое сообщество должно будет оценить, как конкретный местный и правовой контекст его сообщества влияет на конкретные усилия по садоводству.

В этом информационном бюллетене резюмируются предлагаемые изменения федеральных требований к минимальному запасу товаров для магазинов, участвующих в Программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP).

Более старые ресурсы можно найти в нашем архиве ресурсов «Доступ к здоровому доступному питанию».

Сделайте здоровое питание доступным и доступным

Сделайте здоровое питание доступным и доступным | Давай двигаться!

Это исторический материал, «застывший во времени».Веб-сайт больше не обновляется, и ссылки на внешние веб-сайты и некоторые внутренние страницы могут не работать.

Более 23 миллионов американцев, в том числе 6,5 миллиона детей, живут в городских и сельских районах с низким доходом, которые находятся более чем в миле от супермаркета. Эти общины известны как «продовольственные пустыни», поскольку у них нет доступа к недорогой и питательной пище.Отсутствие доступа — одна из причин, по которой многие дети не едят рекомендуемые количества фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Отсутствие продовольственной безопасности и голод среди детей широко распространены. Недавний отчет Министерства сельского хозяйства США показал, что в 2008 году около 49 миллионов человек, в том числе 17 миллионов детей, жили в семьях, которые голодали несколько раз в течение года. Давайте двигаться! , чтобы обеспечить всем семьям доступ к здоровой и недорогой пище в своих общинах.

В наших усилиях по борьбе с ожирением у детей и подростков важно сосредоточить внимание на расширении доступа к здоровым и недорогим продуктам питания.Вот несколько способов, которыми города могут сыграть важную роль в обеспечении доступа к недорогим и здоровым вариантам питания посредством следующих мероприятий:

• Учредить Совет по продовольственной политике
• Увеличьте количество участников программы дополнительной помощи в питании (SNAP)
• Поддерживайте продажу местных продуктов питания в общине, предлагая стимулы и поощряя создание фермерских рынков.
• Продвигайте политику, которая поддерживает и защищает общественные сады.
• Принять правила в отношении пищевых продуктов, которые требуют, чтобы продукты питания и напитки, приобретаемые за счет государственных средств, соответствовали определенным стандартам питания.
• Требовать доступа к бесплатной и безопасной питьевой воде в общественных местах.
• Убедитесь, что жители могут получить доступ к здоровой и недорогой пище на общественном транспорте — изменив автобусные маршруты, предоставив бесплатные автобусы или другие средства.

8 дешевых продуктов, которые могут помочь вам похудеть

Возможно, вы знаете основы бюджетного питания: как можно больше готовьте дома, покупайте продукты, когда они сезонные, и покупайте определенные продукты оптом.

Но, похоже, существует основополагающее предположение, что для того, чтобы питаться здоровой пищей, вы должны покупать дорогую еду или что дешевое питание предполагает употребление лапши рамэн.

Ну, это неправда! Вам просто нужно знать, что покупать, чтобы одновременно сэкономить и сбросить несколько фунтов.

Исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии в 2011 году, обнаружило, что продукты, связанные с потерей веса, включают фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые продукты и йогурт.

Исследование также показало, что увеличение веса было связано с потреблением картофельных чипсов, картофеля, сахаросодержащих напитков, необработанного красного мяса и переработанного мяса.

Хотя верно то, что некоторые здоровые продукты питания стоят дороже, некоторые нездоровые продукты могут быть такими же дорогими, если не больше. Хорошая новость заключается в том, что по большей части вы можете придерживаться здоровой диеты и в то же время придерживаться своего бюджета!

Вот восемь дешевых продуктов — все по цене менее 1 доллара за порцию — которые полезны для вас и могут помочь вам похудеть. (Примечание: 7 из этих 8 продуктов также не содержат глютен!)

8 Дешевая и здоровая еда

1.Коричневый рис

Коричневый рис, хотя и содержит углеводы, на самом деле может помочь вам похудеть! Порция коричневого риса содержит 21% рекомендуемого суточного количества магния, 15% витамина B6, 4% рекомендуемого суточного количества железа и 3,5 грамма клетчатки. Коричневый рис более питателен и медленнее усваивается кровотоком, чем белый рис. Это также отличная еда для тех, кто хочет уменьшить воспаление.

Одно исследование, проведенное учеными из Гарварда, показало, что американцы, которые съедают две или более порций коричневого риса в неделю, могут снизить риск развития диабета 2 типа примерно на 10%, в то время как это исследование, проведенное Бригамом и женской больницей и Гарвардской медицинской школой, показало, что женщины те, кто потреблял больше цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки, неизменно весили меньше, чем те, кто этого не делал.И наоборот, очищенное зерно увеличивает прибавку в весе.

Согласно журналу Health Magazine, полстакана риса содержит 1,7 грамма резистентного крахмала, который является здоровым углеводом, который увеличивает метаболизм и помогает сжигать жир. Но примечание предостережения: поскольку коричневый рис не обязательно низкокалорийный, лучше всего потреблять только рекомендованный размер порции и придерживаться низкокалорийной диеты для похудения. Вы можете найти коричневый рис в Walmart по цене менее никеля за 1/2 чашки (приготовленной) порции!

2.Нежирный греческий йогурт

Греческий йогурт называют «суперпродуктом», или продуктом, богатым питательными веществами, и он действительно имеет множество преимуществ для здоровья, которые нельзя упускать из виду!

Исследование самых здоровых продуктов показало, что каждая дополнительная ежедневная порция йогурта предотвращает увеличение веса на 0,82 фунта. При содержании 23 граммов протеина на порцию он конкурирует с мясными источниками протеина, помогая вам дольше чувствовать себя сытым. Если вы выберете варианты с низким содержанием жира и сахара, вы определенно будете на стороне здорового питания.

Греческий йогурт можно найти в Aldi примерно по 0,87 доллара за порцию!

3. Овсянка по старинке

Овсянка — один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите, но она имеет много преимуществ, если вы хотите недорого питаться здоровой пищей. Он богат клетчаткой, сытен и полезен для сердца. Но будьте осторожны: лучше избегать овсянки быстрого приготовления или овсянки с добавлением сахара. Вместо сахара в овсянку попробуйте добавить стевию, мед или специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы придать ей аромат.Согласно журналу Health Magazine, овсянка также содержит 4,6 грамма устойчивого крахмала.

Плюс, овсянка стоит всего от 0,08 до 0,16 доллара за порцию!

4. Фасоль

Бобы гарбанзо, фасоль, черная фасоль: бобы содержат не только белок, но и клетчатку! Фасоль дешевая, низкокалорийная, и вы можете добавлять практически любые травы или специи для создания различных вкусовых сочетаний.

Исследование, проведенное Журналом Американского колледжа питания, показало, что любители фасоли имеют на 23% меньший риск увеличения талии и на 22% — риск ожирения.Кроме того, согласно Национальному обследованию здоровья и питания, потребление фасоли связано с большим потреблением питательных веществ, снижением систолического артериального давления, меньшей массой тела и меньшей талией.

Бобы также являются хорошим источником железа. Вы можете промыть консервированные бобы, чтобы снизить потребление натрия. Консервированная фасоль стоит от 0,59 доллара в Aldi, что составляет около 0,17 доллара за порцию.

5. Консервы из тунца

При цене около 0,41 доллара за порцию консервированный кусочек тунца представляет собой дешевую пищу с высоким содержанием белка и отличный способ получить Омега-3 — полезные жиры, которые могут помочь мозгу функционировать и восстанавливать наши клетки.Однако беременным женщинам и детям рекомендуется остерегаться — содержание ртути в консервированном тунце может сделать эту пищу потенциально небезопасной. Ваш лучший выбор? Ешьте умеренно. Вы можете найти 8 упаковок консервированного тунца в Walmart примерно за 7 долларов.

6. Сладкий картофель

Сладкий картофель очень полезен для здоровья. Они содержат почти 400% рекомендуемой суточной нормы витамина А, 15% витамина В6 и богаты калием и клетчаткой. Сладкий картофель также содержит витамин C, марганец, медь, пантотеновую кислоту, ниацин, витамин B1, витамин B2 и фосфор.

Как сладкий картофель помогает похудеть? Поскольку сладкий картофель богат питательными веществами, он поможет вам дольше чувствовать себя сытым. Если вы не добавляете в них масло и сахар, а вместо этого выбираете оливковое масло и / или корицу, сладкий картофель является отличной частью умеренной диеты. Кроме того, цена маленького сладкого картофеля составляет всего около 0,50 доллара США!

7. Яблоки и другие недорогие фрукты

Фрукты — это хорошая идея для здоровья, но они также важны для похудения.Фрукты полны витаминов, минералов и клетчатки, и они могут помочь в похудании, помогая вам чувствовать себя сытым с меньшим количеством калорий. Это также может увеличить потребление воды! Хотя некоторые фрукты дороже других, яблоки — недорогой вариант, по цене около 0,50 доллара за яблоко, если покупать их в трехфунтовой сумке.

Если вы хотите еще больше сэкономить на фруктах, выберите консервированный вариант, который поможет вам сэкономить деньги и прослужит намного дольше, чем свежие сорта. Только убедитесь, что вы выбрали именно тот, что в фруктовом соке, а не тяжелый сироп.Консервированные фруктовые смеси, упакованные в 100% сок в Aldi, обойдутся вам примерно в 0,89 доллара, что составляет около 0,25 доллара за порцию.

8. Брокколи, цветная капуста и другие недорогие овощи

Брокколи, морковь и цветная капуста стоят меньше 0,50 доллара за порцию — и они тоже помогают в похудании! Употребление овощей с низким содержанием калорий поможет вам почувствовать себя сытым и богато витаминами и минералами.

Согласно журналу Health Magazine, приготовленные или сырые крестоцветные овощи, такие как брокколи, известны своей способностью предотвращать рак, клетчаткой и способностью предотвращать набор веса.В них также много витамина С, витамина А, фолиевой кислоты, кальция, железа и калия.

Бонус: зеленый чай

Хотя зеленый чай не является продуктом питания, по мнению исследователей, это отличный недорогой напиток, богатый питательными веществами. «Это самая полезная вещь, которую я могу придумать для питья», — сказал Кристофер Очнер, доктор философии, веб-доктору.

Зеленый чай содержит полифенолы, такие как флавоноиды и катехины, которые действуют как мощные антиоксиданты. Мало того, он содержит аминокислоту L-теанин, которая может уменьшить беспокойство и улучшить работу мозга.Но помимо всех преимуществ для здоровья, в некоторых исследованиях было показано, что зеленый чай ускоряет метаболизм и помогает людям сжигать жир. Вы можете найти зеленый чай в Walmart примерно по 0,05 доллара за порцию!

Чтобы поесть дешево, нужно спланировать, но это возможно!

Если вы любите дешевую и здоровую еду, поделитесь своими советами в комментариях ниже!

Дополнительные ресурсы здравоохранения, позволяющие сэкономить деньги:

14 обязательных ингредиентов для недорогой кладовой | Готовим из кладовой: рецепты и приготовление: Food Network

Еда по бюджету

Коричневый рис (или другие цельнозерновые)

Мешок коричневого риса весом 2 фунта (7 центов за унцию) предлагает гораздо больше питательных веществ за ваши деньги по сравнению с белым сортом, который обычно всего на несколько центов дешевле.Цельнозерновые продукты, такие как булгур (14 центов за унцию) и фарро (25 центов за унцию), немного дороже, но они по-прежнему являются относительно недорогим гарниром и содержат еще больше клетчатки и питательных веществ. Плюс они хорошо замерзают. Когда биг-бэги поступят в продажу, запаситесь и готовьте большие партии, а затем заморозьте приготовленные порции по 2 чашки в полиэтиленовых пакетах. Размораживайте в холодильнике и бросайте в салаты, или выньте их из морозильной камеры и бросьте прямо в горячую сковороду для быстрого обжаривания.

Консервированная фасоль

Мы все слышали это раньше: бобы дешевы! И они полезны для вас, так как содержат много белка и клетчатки, поэтому являются отличной альтернативой мясу, позволяя сэкономить деньги.Консервы (6 центов за унцию) всего на несколько центов больше сушеных, но они намного удобнее. Вы можете приготовить множество сытных блюд на основе фасоли или добавить протеин и массу практически в любой рецепт, перемешав в банке с фасолью.

Сушеные специи

Сушеные специи могут добавить много аромата за очень небольшие деньги (около 6 центов за чайную ложку для таких основных ингредиентов, как тмин, корица и порошок чили), поэтому держите свою кладовку как минимум пятью-десятью вашими любимыми.Тем не менее, не стоит покупать целую бутылку специи, которую вы не будете регулярно использовать для одного рецепта, поэтому не бойтесь менять специи в рецептах в зависимости от того, что у вас есть, особенно когда речь идет о дорогих, таких как шафран. или ваниль.

Картофель, морковь, капуста и многое другое

Один из ключей к экономному приготовлению пищи — избегать отходов.Даже если этот шпинат в мешках продается по специальной цене два по цене 5 долларов, это все равно будет потрачено впустую, если он пролежит в вашем холодильнике несколько дней, испортится, и вы в конечном итоге выбросите его. Сытные овощи, такие как картофель (6 центов за унцию), сладкий картофель (9 центов за унцию), морковь (13 центов за унцию за пучок — молодая морковь намного дороже) и капуста (6 центов за унцию) недороги и сытны. они могут храниться неделями (храните картофель в прохладном сухом месте, остальные — в более свежем). Это означает большую гибкость и меньше шансов выбросить деньги.

Замороженные фрукты и овощи

Покупка замороженных продуктов — еще один отличный способ избежать отходов.Вы можете использовать только то, что вам нужно, а затем бросить остальное обратно в морозильную камеру. Замороженный шпинат (10 центов за унцию) — отличный продукт, который можно добавлять во все, от смузи до буррито и лазаньи. Запаситесь замороженной брокколи (9 центов за унцию), зеленой фасолью (8 центов за унцию), кукурузой (8 центов за унцию) и горохом (9 центов за унцию), когда они будут в продаже, а затем используйте их в мультиварке. супы или жаркое.

Овсянка

Не покупайте дорогие хлопья в коробках и мюсли (до 1 доллара за унцию!).Овсянка (8 центов за унцию) — это идеальный недорогой завтрак с начинкой или в домашней мюсли. Но на этом его универсальность не заканчивается. Перемешайте его в кухонном комбайне до получения однородной массы для домашней овсяной муки, используйте его для увеличения объема вегетарианских гамбургеров или смешайте его с коктейлями.

Арахисовое масло

Это легкий белок, который любят дети, и они могут съесть себя, чтобы перекусить без стресса.Слой с фруктами (в продаже есть сезонные фрукты!) Для недорогого и питательного бутерброда. Покупка емкостей большего размера и приверженность фирменным торговым маркам (13 центов за унцию для банки объемом 40 унций) помогает сэкономить.

Говяжий фарш и куриные бедра

Мясо может быть дорогим, поэтому отказ от мяса как минимум в половине приемов пищи поможет максимально сэкономить.Когда вы все же используете мясо, выбирайте менее дорогие куски, такие как говяжий фарш в больших упаковках (21 цент за унцию для упаковки весом 3 фунта по сравнению с 44 центами за унцию даже для самого дешевого круглого стейка). Сочные нежные куриные бедра (9 центов за унцию для бедер с кожей), как правило, стоят меньше, чем куриные грудки, если только вы не получите большую распродажу в крупном размере (13 центов за унцию для семейной упаковки весом 4 фунта).

Свежие травы

Свежие травы придают удивительный аромат даже самым простым блюдам, но в супермаркете они могут быть дорогими (особенно если вы тратите 2 доллара на шалфей, когда вам нужно всего несколько листьев).Выращивание свежих трав в домашних условиях недорого и легко, и это гарантирует, что они всегда будут у вас под рукой.

Свежие цитрусовые

Всего за 50 центов (при покупке оптом) выжимка свежего сока лимона, лайма или апельсина может осветить все, от простого салата из чечевицы до жареной рыбы или курицы, а цитрусовый сок в бутылках — это совсем не то.Цитрусовые также отлично подходят для ароматизации воды — вы можете не покупать сок и газировку. Добавьте несколько ломтиков в кувшин с водой и все время храните в холодильнике.

Яйца

При цене всего 13 центов за яйцо эти источники питания часто являются самым простым способом добавить дешевый белок в еду — далеко за рамки завтрака.Держите контейнер с сваренными вкрутую яйцами в холодильнике, чтобы перекусить или добавить в салаты, обжарить яйца с рисом и овощами или разбить яйцо поверх пиццы перед тем, как запечь ее. Вы можете взбить их и приготовить фриттаты, которые отлично подходят для использования недельных остатков по выходным (рис, макароны, овощи — все это вбросьте). Также они хранятся долго, до пяти недель в холодильнике.

Мука

Выпекая все, от корки для пиццы и хлеба до кексов и печенья, вместо того, чтобы покупать дорогие переработанные версии в магазине, вы сэкономите как минимум 50 процентов, если не больше.И вкус намного лучше!

Консервированные помидоры

Менее чем за доллар за банку вы можете приготовить вкусную домашнюю пасту и соусы для пиццы или использовать консервированные помидоры в бесконечном разнообразии супов и рагу.

Консервированный тунец

Запаситесь этим основным продуктом, когда он поступит в продажу (20 центов за унцию), и у вас всегда будет под рукой легкий источник полезного рыбного белка для бутербродов с тунцом или салатов в средиземноморском стиле на основе оливкового масла, наполненных свежими овощами. зерна и травы.

10 самых недорогих продуктов питания — Центр диетологии и питания

В условиях экономического кризиса и роста цен на продукты питания вашей семье может потребоваться несколько сокращений бюджета. К сожалению, из-за неправильного представления о том, что здоровая пища всегда стоит дороже, питательные продукты, такие как свежие продукты, часто первыми выбрасываются из продуктовых тележек. Но есть много способов сэкономить, не жертвуя качеством своей диеты.Вот 10 моих любимых продуктов, которые никому не нужны.

1. Овес

Овес — один из самых дешевых вариантов здорового завтрака, и, как представитель семейства цельнозерновых, он богат полезными питательными веществами. Одна порция овсянки (сделанная из полстакана сухого овса) содержит пять граммов белка и четыре грамма клетчатки, при этом вы получаете всего около 30 центов (и 150 калорий).

Покупайте простой сухой овес в больших канистрах, а не в отдельных пакетах (часто предварительно подслащенных), которые намного дороже.Таким образом, вы также контролируете добавленные ингредиенты, сахар и общее количество калорий в свой завтрак. Отличные смеси включают свежие или сушеные фрукты (например, нарезанное кубиками яблоко, нарезанный банан, ягоды или изюм), арахисовое масло, измельченные орехи или несколько чайных ложек консервов.

2. Полезные для здоровья смеси замороженных овощей и овощей

Замороженные овощи в пакетах — одна из самых ценных ценностей в продуктовом магазине (дженерики обычно дешевле, чем популярные известные бренды, если они не распродаются).А поскольку овощные смеси (например, жареные или по-калифорнийски) содержат до семи разных овощей в одном пакете, они представляют собой невероятно простой и экономичный способ включить в свой рацион разнообразные полезные продукты. Вы бы потратили значительно больше, если бы купили все эти овощи по отдельности в свежем виде, и гораздо больше шансов, что дополнительные продукты пропадут зря.

Замороженные овощи действительно так же питательны, как и свежие. Их собирают на пике формы и быстро замораживают, сохраняя в них все полезные для здоровья питательные вещества.Замороженные овощи можно использовать так же, как и свежие: в супах, чили, запеканках, соусах для пасты, омлетах, жареном картофеле и гарнирах. Только убедитесь, что вы не выбираете смеси, содержащие соусы, соль, сахар или другие вредные для здоровья добавки.

3. Свежие фрукты: бананы, яблоки и апельсины

Пересыпание фруктов в вазу каждую неделю может стоить руки и ноги… но это не обязательно! Сделайте недорогие фрукты, такие как бананы, яблоки и апельсины, своими еженедельными продуктами питания и сэкономьте более дорогие варианты, такие как ананасы, гранаты, дыни и папайя, для особых угощений.

Бананы — мечта любого покупателя. Выбирайте в магазине зеленые, относительно незрелые бананы, чтобы их хватило на всю неделю. Не беспокойтесь о том, что они потратятся впустую; если они начнут становиться черными и мягкими, бросьте их в пластиковый пакет для хранения и заморозьте на потом. Используйте замороженные бананы в фруктовых смузи или измельчите их и добавьте в овсянку, нежирные кексы или блины.

Не забывайте об апельсинах и яблоках — они подходят для детей, их легко переносить, и они остаются свежими дольше, чем большинство фруктов.

4. Чечевица

Чечевица действительно король бобовых. В них есть все: клетчатка, белок, фолиевая кислота, железо, калий и множество других микроэлементов. Кроме того, они очень доступны по цене и удивительно просты в приготовлении. В отличие от сушеной фасоли, они не требуют предварительного замачивания и быстро готовятся. Варите на медленном огне чечевицу с нарезанными кубиками помидорами и приправами, чтобы получить сытный гарнир, или добавляйте сухую чечевицу в супы или рагу, чтобы увеличить количество белка, не полагаясь на дорогое мясо.

5.Фасоль (консервированная или сушеная)

Вы не ошибетесь с этими маленькими ребятами. Как и чечевица, фасоль богата белком, что делает ее экономичной альтернативой мясу, птице и морепродуктам. Кроме того, они здоровы — богаты клетчаткой, которая, помимо прочего, поддерживает здоровье пищеварительной системы, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови.

Складывайте эти скобы для кладовой, когда они поступят в продажу; сушеные бобы хранятся до года, а консервированные — в два раза дольше.Если вы выбираете консервированные бобы, покупайте по возможности с низким содержанием натрия и обязательно тщательно промойте перед использованием, чтобы удалить излишки соли из консервных жидкостей.

Замените фарш фасолью в чили, тако, супах или гамбургерах или добавляйте их в холодные салаты. Пюре из бобов можно даже использовать в качестве здоровой обезжиренной альтернативы сливочному или растительному маслу в выпечке.

6. Арахисовое масло

Арахисовое масло является концентрированным источником белка, а также полезных для сердца мононенасыщенных жиров, витамина E и витаминов группы B.Конечно, это также концентрированный источник калорий, поэтому убедитесь, что вы ограничиваете себя не более чем двумя столовыми ложками на порцию (две столовые ложки без горки — это 195 калорий).

Ваши деньги будут потрачены лучше, если вы выберете натуральное арахисовое масло без добавления сахара или других добавок. Для экономного и полезного завтрака попробуйте арахисовое масло, намазанное на тосты из цельнозерновой муки. Или потратьте деньги, которые вы обычно выкладываете на дорогой бутерброд, и съешьте на обед «взрослый PB&J» — настоящую комфортную еду — заменив нарезанные свежие фрукты (яблоки или бананы лучше всего работают с бонусом быть среди самые дешевые фрукты) для желе на бутерброд.

7. Консервы из лосося

Польза для здоровья от употребления в пищу богатой омега-3 рыбы, такой как дикий лосось, очевидна, но цена на свежую рыбу может быть непозволительной, особенно если вы кормите всю семью. Консервы из дикого (аляскинского) лосося — гораздо более экономичный способ получить еженедельную квоту на вылов рыбы. Если вы готовы потратить всего несколько дополнительных минут на удаление костей и кожи самостоятельно (вместо того, чтобы покупать их без костей и кожи), вы можете сэкономить еще на больше, чем на денег.

Консервы из лосося идеально подходят для холодного салата из лосося и теплого таяния лосося, а при смешивании с яйцом, молоком и цельным овсом из него получаются отличные пирожные из лосося. Детям тоже понравится его мягкий вкус. Конечно, консервированный лосось содержит изрядную дозу натрия, поэтому вы должны принять это во внимание, если будете следить за потреблением соли.

8. Обезжиренный йогурт

Легкий вариант завтрака или закуски, богатой белком и кальцием, — обезжиренный йогурт. Если члены вашей семьи являются большими поклонниками этого любимого молочного продукта, подумайте о покупке больших емкостей на 32 унции вместо более дорогих индивидуальных картонных коробок.Покупка йогурта в переносных контейнерах на шесть унций — это удобно, но ваш кошелек будет вознагражден (вы сэкономите не менее 20 процентов), потратив несколько дополнительных секунд на то, чтобы вычерпать отдельную порцию в пластиковый контейнер или миску. Поскольку контейнеры на 32 унции имеют ограниченное количество вкусов, держите под рукой множество забавных надстроек, таких как свежие фрукты, изюм и ароматизированные экстракты, чтобы добавить немного разнообразия.

9. Яйца

Яйца — еще один недорогой высококачественный источник протеина.При правильном хранении в холодильнике сырые яйца хранятся в скорлупе около трех недель, поэтому запаситесь, когда они появятся в продаже. Также подумайте о покупке одного из 18 или двух дюжин лотков, которые продаются в некоторых продуктовых и клубных магазинах, чтобы сэкономить еще несколько копеек. Используйте яйца для приготовления недорогих блюд на ужин без мяса, таких как омлеты, фриттаты, нежирные пироги с заварным кремом и яичные бутерброды. Замените часть цельных яиц в этих рецептах яичным белком, чтобы снизить количество калорий, жира и холестерина.

10.Сладкий картофель

Наш список дешевых блюд не был бы полным без скромного картофеля. Для дополнительного питания попробуйте заменить обычный старый белый картофель сладким картофелем. Как и белый картофель, он является одним из богатейших источников калия, но сладкий картофель содержит больше клетчатки, витамина С и бета-каротина, чем их бледные собратья.