Бжу таблица калорийности: Калорийность продуктов и БЖУ — Сочетайзер

Тушенка занимает первое место по содержанию белка … Количество углеводов при запекании удваивается.

Овощные продукты имеют минимальное содержание жира … Но после обжаривания на растительных или животных жирах овощ насыщается этим питательным веществом.

В процессе термической обработки в моркови образуются органические кислоты, которые облегчают переваривание овоща. Свежая морковь считается «твердой» пищей, особенно для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Гликемический индекс моркови также зависит от способа приготовления … ​​Он повышается при насыщении овоща влагой при термической обработке. Сырая морковь низкая на 20 единиц. Это означает, что при употреблении свежего овоща энергия поступает в организм медленно.

Процесс переваривания сырой моркови занимает больше времени, чем вареной

Показатель увеличивается при нарезке овоща … Целая сырая морковь имеет ценность 20 единиц, нарезанная кусочками — 35 единиц.

Сок морковный

Сок морковный свежеприготовленный — напиток низкокалорийный :

• калорийность — 56 ккал;
белки
• — 1,1 г;
9жиры 0009 — 0,1 г;
• углеводов — 12,6 г;
органические кислоты
• — 0,2 г;
пищевые волокна
• — 1 г;
• вода — 84,6 г

Высокий гликемический индекс — 80 единиц … Употребляют измельченный и отжатый овощ, разбавленный водой.

Морковная ботва

Пищевая ценность морковной ботвы :

• калорийность — 35 ккал;
белки
• — 0,6 г;
жиры
• — 0,1 г;
• углеводов – 5,3 г;
пищевые волокна
• – 2,9 г;
• вода — 90 г.

Гликемический индекс — 20 ед.

Морковь по-корейски

Калорийность моркови по-корейски зависит от количества уксуса, растительного масла и способа приготовления.

Средние показатели (на 100 г):

• калорийность — 112,6 ккал;
белки
• – 1,2 г;
жиры
• — 8,2 г;
• углеводов – 9 г;
пищевые волокна
• – 4,8 г;
• вода — 75 г.

Гликемический индекс — 63 ед.

Полезные свойства свежей и приготовленной разными способами моркови

Употребление сырых овощей не всегда полезно — например, для детей раннего возраста в прикорм постепенно вводят вареные овощи.

Интересно. Оранжевая морковь возникла в Голландии. Первые корнеплоды были белыми, желтыми и ярко-фиолетовыми, они росли в Афганистане.

Чем полезна морковь для организма человека :

1. Витамин А благотворно влияет на иммунную систему, органы зрения и репродуктивную систему.
2. витаминов группы В участвуют в работе нервной, сердечно-сосудистой систем. Улучшают состояние кожи, участвуют в росте клеток. Водорастворимые витамины влияют на все обменные процессы в организме.
3. Витамин С укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с инфекционными заболеваниями.
4. Витамин К способствует усвоению кальция, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и предотвращает остеопороз.

Морковный сок

Ценность свежевыжатого морковного сока — в его быстрой усвояемости.

Морковный сок часто смешивают с другими овощами или фруктами. … Это увеличивает количество потребляемых питательных веществ. Если ребенок отказывается пить чистый морковный сок, ему предлагают яблочно-морковный или морковно-апельсиновый напиток.

Морковная ботва

Полезная ботва, выращенная в собственном саду или огороде. Овощ с полей обрабатывают химикатами, которые принесут не пользу, а вред.

Чем полезна домашняя ботва моркови :

• добавление свежих листьев в блюда служит источником витамина С;
• отваров и настоек помогают в борьбе с кожными заболеваниями;
• ополаскивание волос свежим теплым отваром делает их блестящими, укрепляет корни;
• помогает решить проблемы с потенцией;
• используется для засолки овощей вместе с листьями укропа, хрена.

Морковь корейская

Высокое содержание клетчатки нормализует пищеварение … Благодаря грубым пищевым волокнам умеренно раздражаются стенки кишечника, улучшается перистальтика.

Употребление корейской моркови может помочь снизить уровень холестерина, очистить печень … Витамин Е предотвращает заболевания системы кровообращения и разжижает кровь.

Можно ли использовать при похудении

Диетологи настороженно относились к морковным диетам, пока не был определен гликемический индекс сырого овоща … ​​Он равен 20 единицам, а это значит, что свежая морковь отлично подходит для диетического питания.

Вареный овощ со средним гликемическим индексом 50 единиц также подходит для избавления от лишнего жира.

Ботва моркови, как и любая свежая зелень, не откладывается в виде жировых отложений. , но насыщает организм витаминами и минералами.

Норма потребления в сутки

Вареную морковь вместе с другими овощами дают детям раннего возраста после полугода … Прикорм начинают с одной десертной ложки. Морковный сок в количестве нескольких капель в разведенном виде пробуют через полгода.

Для взрослых суточная норма 200-250 г … Это 2-3 средние моркови. Диетологи рекомендуют съедать одну сырую морковь в день, остальное в составе приемов пищи.

Норма потребления морковного сока — не более 0,5 стакана в сутки. Лучше всего чередовать и смешивать его с другими свежевыжатыми овощными и морсами.

Можно ли есть каждый день

Умеренное употребление корнеплодов не вредит тем, у кого у него нет индивидуальной непереносимости.

Рецепты с морковью для похудения

Диетические салаты с морковью отличаются своей полезностью и ярким цветом, приятным глазу.

Морковь с яблоком

Состав :

• яблоко большое зеленое — 1 шт. ;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
масло оливковое
• – 1 ст.л.;
• очищенных семечек подсолнуха — 1 ст.л. л.;
• уксус яблочный — 1 чайная ложка

Этапы приготовления :

1. Вымойте яблоко и морковь, очистите их.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. У яблока удалена сердцевина и нарезана дольками.
4. Добавить масло, лимонный сок. Перемешайте, сбрызните уксусом.
5. Перед подачей посыпать семечками.

«Три овоща»

Состав :

• морковь средняя — 2 шт.;
• свекла мелкая – 1 шт.;
• белокочанная капуста, небольшой кочан — 1/4 вилки;
масло оливковое
• — 1 ст.л.

Этапы приготовления :

1. Морковь и свеклу моют, очищают, натирают на крупной терке.
2. Капусту мелко нашинковать. Помять немного.
3. Смешайте овощи.
4. Заправить оливковым маслом.

Вместо масла используется лимонный сок.

Морковь с изюмом

Состав :

• морковь средняя — 2 шт.;
• изюм — 100 г;
9мед 0009 — 1 ст. л.;
• йогурт нежирный — 100 г;
• молотая корица по вкусу.

Этапы приготовления :

1. Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке.
2. Изюм промывают, замачивают в горячей воде на 10 минут. Высушить на полотенце.
3. Смешайте мёд, йогурт и заправку для салата.
4. Морковь полить изюмной заправкой.
5. Перед подачей охладить в холодильнике 15-20 минут.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на большое количество полезных и целебных свойств, употребление в пищу моркови подходит не всем.

Внимание! Нельзя есть морковь людям с индивидуальной непереносимостью этого овоща.

Морковь употреблять с осторожностью :

• во время беременности и кормления грудью;
• при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
• при воспалении прямой кишки.

Чрезмерное употребление морковного сока может вызвать «каротиновую желтуху» … Проявляется в виде желтушного окрашивания стоп и ладоней. Причина в перенасыщении бета-каротином. Он исчезает сразу после прекращения приема напитка.

Заключение

В зависимости от способа приготовления морковь может потерять или увеличить количество питательных веществ и витаминов. Употребление овощей в любом виде полезно для организма. Термически обработанные овощи более калорийны.

Сырая морковь — это пищевая добавка, входящая в состав многих диет.

Диета, 15 стол что можно, что нельзя, меню в роддоме

Содержание статьи

• 1 Показания
• 2 Эффект
• 3 БЖУ соотношение
• 4 Диета
• 5 Оптимальный набор продуктов
• 6 Лечебная диета № 15: примерное меню
• 7 Отзывы: «Появилось желание жить»
  • 7. 1 Другие диеты

Мануэль Певзнер в середине прошлого века разработал 15 диет. 14 из них имеют конкретное назначение, предназначены для коррекции работы различных систем органов или обменных процессов в целом. Последняя, ​​15 диета, содержит минимум противопоказаний и ограничений. Ее назначение в стационаре свидетельствует об экстренной выписке больного. Если врач порекомендует диету в домашних условиях, человек вскоре сможет перейти на привычное питание. В отличие от других диет Певзнера, стол №15 можно применять без назначения врача. Этот план питания максимально приближен к рациону здорового человека, стремящегося оставаться таковым долгие годы.

Показания

Диетический стол № 15 в медицине назначают, если лечение какого-либо заболевания протекает хорошо, отсутствуют намеки на осложнения. Рацион должен обеспечивать организм нормальным количеством энергии, питательных веществ, витаминов и минералов для поддержания благоприятной динамики.

Пониженная калорийность (2800 ккал) свидетельствует о применении диеты в стационарных условиях или при амбулаторном лечении, если человек находится на «больничном». В этом случае энергетическая ценность пищи покроет затраты организма на умеренную физическую и умственную деятельность. Если человек много работает, такой калорийности будет недостаточно. Медицинские показания диеты №15:

• время перехода с определенного режима питания на общий стол;
• заболеваний, при которых ограничения в питании не применяются;
• завершающий этап стационарного лечения;
• заболеваний без осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта;
• период ремиссии хронических патологий (не связанных с ЖКТ).

Если больной тратит больше энергии (например, на умственную работу во время стационарного лечения), врач может порекомендовать ему увеличить калорийность питания в индивидуальном порядке.

Эффект

Коррекция организма – основная цель назначения лечебного стола. Диета № 15 в роддоме предназначена для:

• нормализации обмена веществ;
• предотвратить авитаминоз;
• снять слабость после лечения;
• исключают рецидив заболевания.

Основная цель назначения лечебного стола №15 – восстановить силы больного и помочь ему вернуться к нормальной жизни после лечения. Важно, чтобы человек ел с удовольствием, поэтому при разработке меню учитываются индивидуальные вкусовые предпочтения. Схема питания полная, обеспечивает организм достаточным количеством необходимых веществ. При этом их содержание в меню сбалансировано.

В таблице 15 увеличено количество углеводов и жиров, уменьшена доля белков, что не характерно для большинства диет.

Соотношение БЖУ

При калорийности в пределах 3000 ккал химический состав суточного рациона диеты №15 разнообразен. Нам нужны все питательные вещества, жидкость, соль. Если говорить о белках и жирах, то деление такое:

• белки — 60 г животных, 35 г растительных;
• жиров — 65 г животных, 35 г растительных.

По углеводам требования следующие:

• комплекс (крупы, овощи, фрукты) — 450 г в сутки;
• простой (сахар, варенье, мед) — 100 г в стук.

При соблюдении данных рекомендаций в организме не будет дефицита липотропных соединений, аминокислот, ферментов. Удастся поддерживать оптимальные биохимические показатели крови и кислотность сред организма. Данная раздача БЖУ также позволит:

• предотвращают скачки инсулина и сахара в крови;
• снижают риск диабета;
• предотвращают набор веса и развитие сосудистых заболеваний;
• обеспечивают нормальную работу пищеварительного тракта.

Важным элементом диеты является клетчатка. Ее источниками на столе № 15 являются сырые овощи, которые больной должен есть ежедневно в составе нескольких приемов пищи. Это обеспечит раннее чувство сытости, предотвратит переедание. Кроме того, клетчатка способствует очищению организма от шлаков и токсинов.

Диета

В отличие от других диет Певзнера, диета стола №15 предполагает три основных приема пищи в день. Закуски предоставляются по запросу. Еду можно готовить по любым рецептам, солить ее, посыпать ароматными специями, подавать запеченной с корочкой, поливать соусами. Оптимальная суточная доза хлорида натрия составляет 15 г.

Большое значение имеет распределение калорийности пищи по времени суток и индивидуальных показателей активности в этот период. По мнению врачей, оптимальным считается пятикратный рацион с таким распределением пищевой ценности:

• завтрак — 20%;
• обед — 10%;
• ужин — 35%;
• послеобеденный чай — 10%;
• ужин — 20%.

Если человек привык есть или пить что-либо непосредственно перед сном, калорийность продукта не должна превышать 5% от суточной калорийности. Размер порции определяется индивидуально, но человек должен вставать из-за стола, как только почувствует первые признаки сытости. Переедание недопустимо.

Общее количество потребляемой жидкости в сутки не должно превышать 3 литров, из них 2 чистой питьевой воды без газа и подсластителей. Оставшийся объем может приходиться на чай, кофе, напитки, жидкие блюда.

Оптимальный набор продуктов

Диета №15 (стол №15) позволяет вкусно поесть. Есть можно все, что отвечает общим принципам здорового и рационального меню. В следующей таблице приведены основные списки рекомендуемых и запрещенных продуктов.

Таблица – Что можно и что нельзя есть на диете № 15

Ограничения по времени диеты сохраняются на алкоголь и промышленные кондитерские изделия. Последние могут содержать скрытые вредные жиры и ароматизаторы.

Лечебная диета № 15: примерное меню

Меню для диеты не нужно готовить заранее. Подходит обычная для человека пища, только без излишеств жира, сахара, перца. Примерно так может выглядеть меню диеты №15.

• Первый прием пищи. Овсянка с сухофруктами, орехами, маслом. Тост с мягким твердым сыром. Чай с лимоном.
• Закуска. Фруктовый смузи и йогурт.
• Ужин. Овощной суп на курином бульоне с кусочками отварной грудки. Бефстроганов из телятины. Овощи.
• Закуска. Банановый пудинг на основе творога. Компот.
• Ужин. Рыбная запеканка из филе и овощей. Зеленый салат из капусты и рукколы. Чай с молоком.

В качестве десертов могут выступать фруктовые или ягодные желе, желе, конфеты, мармелад, зефир. Также можно съесть горсть орехов.

Лечебный стол №15 можно назвать диетическим только условно. Исключение из рациона вредных продуктов и раздражителей пойдет на пользу даже здоровому человеку. Строгие ограничения должны быть временными, но основные принципы диеты лучше всего взять за основу для поддержания хорошего самочувствия и формы.

Отзывы: «Появилось желание жить»

Диеты придерживаюсь 15 после десятидневного детокса на овощных и фруктовых соках, когда тоже нужен плавный переход на обычное питание. Обычно мне хватает трех недель такой диеты. На завтрак обязательно ем молочную кашу (овсяную или гречневую), на обед – овощной суп (кладу максимальное количество различных овощей), на ужин – кисломолочный продукт (кефир, ряженка, простокваша или творог). Ввожу отварное мясо и рыбу небольшими порциями. К утреннему кофе возвращаюсь примерно через неделю такой еды, потом добавляю немного выпечки. Такое питание также помогает закрепить результат похудения.

Ольга http://aranetta.ru/diets/15-stol.html

Моя девушка попала в дтп. У нее были сломаны рука и нога. Общее состояние ослаблено. Врач сказал, что для того, чтобы быстро встать на ноги и выздороветь, нужно сбалансированно питаться. Желательно использовать разные, свежие продукты. Назначила курс лечения стол 15.