Чем можно заменить кофе и чай: Чем заменить кофе, чтобы поддержать бодрость и улучшить концентрацию

Чем заменить кофе, чтобы поддержать бодрость и улучшить концентрацию

3 августа 2022 Ликбез Здоровье

Попробуйте разные напитки, экстракты растений, а также протестируйте другие способы.

Ия Зорина

Автор Лайфхакера, атлет, КМС

Кофеин довольно быстро вызывает привыкание. Попадая в мозг, он блокирует рецепторы аденозина — тормозного нейромедиатора, который накапливается с течением времени и вызывает чувство усталости. В результате после кружки ароматного напитка сонливость отступает, концентрация увеличивается, а настроение поднимается.

При нехватке привычного стимулятора может наступить синдром отмены, который сопровождается чувством усталости, головными болями, раздражительностью, тревогой и сложностями с концентрацией.

Если вы решили снизить количество кофеина или вовсе исключить его, есть несколько хороших вариантов почувствовать себя лучше и не развить новую зависимость.

Чем заменить кофе

В список вошли как популярные напитки, так и экстракты растений, которые могут положительно сказаться на умственной производительности и настроении. Однако употреблять последние стоит с осторожностью. При беременности, в период лактации и при наличии заболеваний перед покупкой сушёных трав стоит проконсультироваться с врачом.

Зелёный чай

Этот напиток содержит в три раза меньше кофеина, чем кофе. Более того, зелёный чай богат антиоксидантами катехинами, которые оказывают благотворное влияние на мозг и помогают избежать возрастного снижения умственных способностей.

В обзоре 21 научной работы установили, что совместное действие кофеина и растительной аминокислоты L‑теанина уменьшает тревожность, активизирует рабочую память и увеличивает внимание, в том числе и во время выполнения сложных умственных задач.

Какао

Этот напиток богат растительными антиоксидантами катехинами и эпикатехинами, содержит кофеин и другие метилксантины — органические психостимуляторы.

Даже один стакан какао может увеличить кровоснабжение мозга, облегчить решение сложных умственных задач и уменьшить утомление.

А если добавить в напиток немного куркумы, можно получить дополнительные преимущества для здоровья. Благодаря сильному противовоспалительному действию эта яркая специя помогает пожилым людям улучшить рабочую память и внимание, увеличить бдительность и поднять настроение.

Мятный чай

Ментол в составе перечной мяты воздействует на различные рецепторы мозга, хорошо сказывается на решении сложных умственных задач и помогает бороться с усталостью.

В одном эксперименте чай с мятой помог молодым людям точнее и быстрее выполнять задания, связанные с памятью, увеличил бдительность и внимательность.

Корень цикория

Корень цикория не содержит кофеина и не помогает прогнать сонливость или лучше сосредоточиться. Но поскольку его вкус и запах напоминают кофе, он может заменить кружку привычного напитка.

Приятный бонус цикория — высокое содержание инулина, растворимых пищевых волокон, которые поддерживают здоровье кишечника.

Экстракт шалфея

Приём экстракта шалфея положительно сказывается на когнитивных функциях пожилых людей — улучшает результаты в задачах на память и внимание.

Помогает он и молодым. Сухой шалфей в капсулах по 300–600 мг улучшает настроение, снижает тревожность, поднимает субъективный уровень бдительности и спокойствия.

Гингко билоба

Приём экстракта этого растения в течение 4 недель увеличивает кровоснабжение мозга и поддерживает умственную производительность.

Несколько исследований показали, что одна доза экстракта (120–600 мг) улучшает рабочую память и результаты в тестах на внимание.

Женьшень

Этот природный адаптоген содержит гинзенозиды — антиоксиданты, которые обеспечивают защиту от окислительного стресса, повреждения и гибели клеток.

Даже однократный приём 200–400 мг экстракта женьшеня хорошо сказывается на умственных способностях: увеличивает точность в заданиях на память и скорость в тестах на внимание, помогает бороться с усталостью.

Экстракт бакопа монье

Это многолетнее растение содержит бакозиды — органическое соединение, которое защищает клетки мозга от окислительного стресса и поддерживает умственную производительность.

Метаанализ девяти исследований с участием 518 людей показал, что приём около 300 мг экстракта в день улучшает результаты в задачах, связанных с вниманием, и увеличивает скорость обработки информации.

Как ещё можно взбодриться без кофе

Если запас бодрости нужен срочно, попробуйте несколько вариантов:

• Сделайте разминку. Устройте небольшую прогулку или встаньте и выполните несколько простых упражнений: прыжков Jumping Jacks, приседаний, наклонов и поворотов корпуса. Даже пятиминутная разминка ускорит кровообращение и прогонит сон.
• Послушайте музыку. Энергичный трек может не только разбудить вас, но и увеличить скорость обработки информации, так что вы будете соображать быстрее. Если есть возможность, потанцуйте под бодрую композицию: комбо из музыки и физической активности должно сработать ещё лучше.
• Вздремните. Если вы чувствуете сонливость в середине дня и можете найти место для сна, попробуйте прилечь на 10–15 минут. Дневная дрёма помогает оставаться сосредоточенным и внимательным в течение нескольких часов после пробуждения. Только обязательно поставьте будильник: если вы проспите больше 40 минут, инерция сна заставит вас потеряться в пространстве и времени.
• Включите голубой свет. Коротковолновой свет, близкий к дневному, снижает сонливость и улучшает производительность даже во время ночной работы.
• Примите холодный душ. С непривычки такая процедура вызывает выброс норадреналина — нейромедиатора, который участвует в ответе на стресс, а также бета‑эндорфинов, призванных бороться с болью. В результате учащается сердцебиение, поднимается давление, увеличиваются бдительность и внимание, улучшается настроение. Но если использовать этот метод постоянно, организм привыкнет и эффект уменьшится.

Материал был обновлён 3 августа 2022 года.

Читайте также ☕️🥑🧠

• Что такое антинутриенты и могут ли они навредить здоровью
• Что произойдёт с вашим телом, когда вы откажетесь от кофеина
• Чем питаться интеллектуалу: 5 натуральных бустеров для мозга
• 9 продуктов для улучшения памяти
• 9 мифов о кофеине, в которые стыдно верить

Чем заменить кофе — 5 полезных альтернатив

Ароматный кофе — напиток, который часто выбирают в начале дня. Он стимулирует, добавляет энергии, а также имеет приятный вкус, к которому очень легко привыкнуть. Рекомендуемое ежедневное потребление кофе составляет максимум 3-4 чашки, что дает около 400 мг кофеина. Такие количества для среднестатистического здорового взрослого человека никак не влияют на здоровье. Однако очень немногие придерживаются этих доз, и значительно превышают обозначенную норму. Какие альтернативы кофе безопасны, и чем заменить любимый напиток – разбираемся с экспертами компании «Продукты XX века».

Чем заменить кофе — 5 полезных альтернатив

Употребление кофе утром, на работе и после обеда является обычным делом для многих, и это может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья из-за передозировки кофеина. Среди них:

• Увеличение веса — кофеин в кофе может повысить уровень кортизола, гормона стресса, а его хронически повышенный уровень способствует накоплению дополнительного жира.
• Недостаток энергии – кофе стимулирует надпочечниковую систему в организме, что увеличивает энергию, но только на очень короткое время. Парадоксально, но многие люди чувствуют усталость после кофе.
• Дефицит минералов. Кофеин влияет на всасывание железа в желудке. Он также снижает способность почек накапливать кальций, цинк, магний и другие важные минералы.
• Нарушение сна — кофеин остается в нервной системе в течение 4-6 часов, поэтому последнюю чашечку кофе следует пить не позднее полудня, чтобы избежать проблем с засыпанием.

Кэроб вместо кофе

Кэроб – растение родом из Средиземноморья. Порошок рожкового дерева по вкусу и внешнему виду напоминают какао в измельченном виде. Кэроб богат питательными веществами, витаминами А, В2, В3 и D , микроэлементами – магний, кальций, калий, фосфор и железо. Напиток из кэроба содержит белки и антиоксиданты, обладает укрепляющим и заживляющим действием. Наличие в составе клетчатки благотворно действует на пищеварительную систему.

Благодаря тому, что порошок рожкового дерева не содержит щавелевой кислоты и кофеина, он прекрасно подходит в качестве напитка для всех. Это натуральное, растительное лакомство в отличие от молотых зерен кофе и какао содержит натуральный сахар, поэтому напиток не нуждается в дополнительном подслащивании.

Если вы впервые задумались о необходимости заменить в своем питьевом меню кофе, начните именно с кэроба – горячий напиток исключительно похож на любимый вами эспрессо или американо, а с добавлением молока можно добиться вкуса похожего на капучино или какао. Так вам не придется резко менять вкусовые привычки в поисках альтернативы кофе.

Цикорий вместо кофе

Цикорий издавна использовался при лечении заболеваний, связанных с пищеварительной системой, и даже является ингредиентом многих препаратов для печени. Еще одно применение цикория — приготовление «кофейного напитка». Этот напиток, заменяющий натуральный кофе, ароматный и полезный. Цикорий способствует очищению организма от токсинов, богат питательными веществами, положительно влияет на нервную систему, уменьшает жировые отложения. Вы можете приготовить напиток самостоятельно из порошка корня цикория или купить готовый растворимый состав.

Кофе и цикорий — совершенно разные растения, и что бы там ни говорили, на вкус они совершенно разные. Было бы странно, если бы кофейные зерна на вкус были такими же, как корень растения, похожего на одуванчик.

Если вы настоящий ценитель кофе и можете распознать сорт по аромату и страну, из которой он был привезен по вкусу, вам потребуется какое-то время на адаптацию к новому напитку.

Зеленый чай вместо кофе

Вместо кофе также можно пить зеленый чай, но для того, чтобы он оказал стимулирующее действие и обеспечил ощущение бодрости, его необходимо правильно приготовить. Секрет зеленого чая заключается в длительности его настаивания. По-разному следует приготовить настой, который должен успокаивать и расслаблять, и тот, который должен оказывать стимулирующее и тонизирующее действие. Зеленый чай, который должен стимулировать вместо кофе, нельзя заваривать дольше 2-3 минут, потому что по истечении этого времени он не прибавит энергии, а усыпит. Стимулирующий чай приносит много пользы: помогает выводить токсины, способствует сжиганию жировой ткани, содержит много витаминов и минералов. Но при этом в зеленом чае кофеина  меньше, чем в кофе.

В порции эспрессо порядка 100 – 150 мг кофеина, а в чайном настое – всего 30 мг. Зеленый чай реже вызывает бессонницу, сердцебиение, состояния беспокойства и тревожности, одним словом, он вызывает гораздо меньше побочных эффектов, чем обычно употребляемый кофе.

Йерба Мате

Этот травяной напиток готовят из листьев растения мате, которые собирают и сушат так же, как и листья традиционного чая. Затем готовят напиток, замачивая листья в горячей воде. С каждым днем у  «Священной травы» южноамериканских индейцев растет группа сторонников. Это отличная альтернатива кофе и чаю. Йерба мате богат микроэлементами (в том числе натрием, магнием, кальцием, кремнием, железом, калием), витаминами (А, В1, В2, С, Е, Н) и антиоксидантами. Во многих исследованиях этот напиток показал многочисленные полезные для здоровья эффекты. Он также является природным антидепрессантом, успокаивает состояния хронической усталости и повышает устойчивость к физической усталости. Йерба мате  стимулирует нервную систему, но в то же время не вызывает привыкания. Он также влияет на улучшение психофизической подготовки, снимает усталость и положительно влияет на концентрацию внимания.

Вкус йерба мате похож на зеленый чай, но более терпкий и уж точно весьма специфический. Одна порция мате содержит около 3/4 кофеина, содержащегося в одной чашке кофе. При этом процесс высвобождения кофеина занимает несколько часов, поэтому резкого падения настроения не бывает.

Имбирный напиток

Об имбире сказано и написано много. Почти все знают о его полезных для здоровья свойствах. Имбирь особенно рекомендуется в осенне-зимний сезон, поскольку он согревает и обладает противовоспалительными свойствами. Он также поддерживает пищеварительную систему и облегчает некоторые болевые ощущения (мигрень, ПМС). Также известно, что имбирь улучшает кровоснабжение мозга, что повышает концентрацию и умственную работоспособность. Считается, что добавление небольшого количества молотого имбиря в кофе снижает его вредные для здоровья свойства. Однако, безусловно, полезнее будет приготовить имбирный напиток. Его основными ингредиентами являются обсуждаемый корень, лимон и мед, поэтому легко сделать вывод, что помимо его стимуляции, он укрепит наш иммунитет и согреет тело.

Из-за острого вкуса и раздражающего характера имбиря эту специю следует избегать страдающим кислотным рефлюксом. Также имбирный напиток не рекомендуется людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

И хотя отказаться от традиционного кофе непросто, ограничение его потребления, безусловно, пойдет на пользу нашему здоровью. Тем более что выбор альтернативных гастрономических решений действительно богат – найти достойную замену кофе смогут и те, кто влюблен в его чарующий аромат, и те, кто нуждается в дополнительном стимулировании по утрам.

9 альтернатив кофе (и почему их стоит попробовать)

Кофе — любимый утренний напиток для многих, в то время как другие предпочитают не пить его по целому ряду причин.

У некоторых большое количество кофеина — 95 мг на порцию — может вызвать нервозность и возбуждение, также известные как «дрожь». У других кофе может вызвать расстройство пищеварения и головные боли.

Многим просто наплевать на горький вкус или надоела их обычная утренняя чашка джо.

Вот 9 вкусных альтернатив кофе, которые вы можете попробовать.

1. Кофе с цикорием

Как и кофейные зерна, корень цикория можно обжарить, перемолоть и приготовить вкусный горячий напиток. На вкус он очень похож на кофе, но не содержит кофеина.

Это также богатый источник инулина. Эта растворимая клетчатка может способствовать пищеварению и поддерживать здоровье кишечника, способствуя росту полезных бактерий, в частности Bifidobacteria и Lactobacilli 9.0019 (1).

Кроме того, он может стимулировать печень к выработке большего количества желчи, что может быть полезно для переваривания жиров (2).

Корень цикория можно найти предварительно измельченным и обжаренным, поэтому его легко приготовить. Просто заварите его как обычную кофейную гущу — в кофеварке с фильтром, френч-прессе или эспрессо-машине.

Используйте 2 столовые ложки молотого кофе на каждые 6 унций (180 мл) воды или отрегулируйте это соотношение в зависимости от ваших предпочтений.

Имейте в виду, что у некоторых людей корень цикория может вызвать расстройство пищеварения. Хотя инулин полезен для вашего здоровья, он может иметь побочные эффекты, такие как вздутие живота и газообразование (3).

Кроме того, вам следует избегать употребления корня цикория, если вы беременны или кормите грудью, поскольку исследования его безопасности в этих обстоятельствах отсутствуют.

Резюме

Корень цикория по вкусу похож на кофе, но не содержит кофеина и очень богат полезной клетчаткой инулином, который помогает пищеварению и поддерживает здоровье кишечника.

2. Чай маття

Матча – это вид зеленого чая, приготовленный путем пропаривания, сушки и измельчения листьев Camellia sinensis растение в мелкий порошок.

В отличие от завариваемого зеленого чая, вы потребляете весь лист. По этой причине вы получаете гораздо более концентрированный источник антиоксидантов, в частности галлат эпигаллокатехина (EGCG) (4).

Многие из предлагаемых преимуществ маття связаны с EGCG. Например, обсервационные исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может снизить риск высокого кровяного давления (5).

Зеленый чай также способствует снижению веса и жировых отложений, а также снижает риск развития диабета 2 типа (5).

Матча имеет свежий вкус, который некоторые описывают как землистый.

Для приготовления:

1. Просейте 1–2 чайные ложки порошка матча в керамическую миску, используя сито с мелкими отверстиями.
2. Добавьте горячую, но не кипящую воду — температура воды должна быть около 160–170°F (71–77°C).
3. Медленно перемешайте, пока порошок не растворится, затем взбейте взад-вперед. Традиционный бамбуковый венчик для чая, называемый чазеном, работает лучше всего.
4. Чай готов, когда образуется легкая пенка. Вы также можете попробовать добавить 1 чашку (237 мл) вспененного молока или немолочной альтернативы сливочному латте с чаем маття.

Поскольку вы потребляете весь лист, в маття обычно больше кофеина, чем в обычном заваренном зеленом чае, а иногда и больше, чем в кофе. Количество в каждой порции может варьироваться в широких пределах, в диапазоне 35–250 мг на чашку (6).

Резюме

Чай маття содержит множество полезных антиоксидантов в одной порции. В зависимости от того, как он приготовлен, в нем может быть больше или меньше кофеина, чем в кофе.

3. Золотое молоко

Золотое молоко — это насыщенный заменитель кофе без кофеина.

В состав этого теплого напитка входят бодрящие специи, такие как имбирь, корица, куркума и черный перец. Другие распространенные добавки включают кардамон, ваниль и мед.

Помимо придания напитку красивого золотистого цвета, куркума может обладать мощными противовоспалительными свойствами благодаря сильнодействующему химическому веществу куркумину (7, 8).

Более того, черный перец повышает способность организма усваивать куркумин, как и жир. Поэтому вы можете рассмотреть возможность использования для этого напитка цельного молока, а не обезжиренного (9).).

Вы можете приготовить базовое золотое молоко примерно за 5 минут. Вот как:

1. В кастрюле смешайте 1 стакан (237 мл) молока или немолочного заменителя с 1/2 чайной ложки молотой куркумы, 1/4 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки молотого имбиря и щепотка черного перца. По желанию можно добавить мед по вкусу.
2. Нагрейте смесь на слабом или среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. После нагрева перелейте напиток в кружку и наслаждайтесь.

Резюме

Золотое молоко — это богатая, не содержащая кофеина альтернатива кофе, которая может оказывать противовоспалительное действие.

4. Лимонная вода

Смена утреннего напитка не должна быть сложной. Вода с лимоном — отличное начало дня.

Он не содержит калорий и кофеина и содержит достаточную дозу витамина С.

Как антиоксидант, витамин С играет важную роль в иммунной системе и защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей. Это необходимо для создания коллагена, белка, который обеспечивает основную структуру вашей кожи, сухожилий и связок (10, 11, 12).

Всего один стакан воды с лимоном, приготовленный путем добавления сока половинки лимона (1 столовая ложка или 15 мл) в 1 стакан (237 мл) холодной воды, обеспечивает 10% дневной нормы потребления витамина С (13, 14) .

Вы также можете добавить другие фрукты и травы для разнообразия вкусов — огурцы, мята, арбуз и базилик — некоторые популярные варианты.

Резюме

Лимонная вода — это простой, но освежающий способ начать свой день с увлажнением и зарядом антиоксидантов.

5. Мате

Мате – натуральный травяной чай с кофеином, приготовленный из высушенных листьев южноамериканского падуба, llex paraguriensis (15).

Если вы ищете заменитель кофе, но не хотите расставаться с утренним кофеином, мате — хороший выбор.

Одна чашка (237 мл) содержит примерно 78 мг кофеина, что соответствует содержанию кофеина в средней чашке кофе (16).

Мате также содержит полезные растительные соединения, действующие как антиоксиданты. Фактически, некоторые исследования показывают, что в нем может быть больше антиоксидантов, чем в зеленом чае (16).

Кроме того, он содержит несколько минералов и витаминов, в том числе рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, кальций и витамины С и Е (16).

Имеет приобретенный вкус, который можно охарактеризовать как горький или копченый. Традиционным методом йерба мате готовят в тыкве йерба мате и пьют через металлическую соломинку, добавляя воду во время питья.

Чтобы облегчить питье йерба мате, вы также можете заваривать листья, используя чайный шарик, или купить чайные пакетики йерба мате. В этих случаях просто замочите листья в горячей воде на 3–5 минут и наслаждайтесь.

Несмотря на предполагаемую пользу йерба мате для здоровья, пить его следует умеренно. Исследования связывают высокое регулярное потребление 1-2 литров в день с увеличением частоты некоторых видов рака (16, 17, 18).

Резюме

Мате содержит такое же количество кофеина, как и кофе, а также рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, кальций и витамины С и Е. Он также богат антиоксидантами.

6. Чай

Чай – это разновидность черного чая с добавлением крепких трав и специй.

Хотя он содержит меньше кофеина (48 мг), чем кофе, исследования показывают, что черный чай все же может улучшать умственную активность (19, 20, 21).

Черный и зеленый чай производятся из растения Camellia sinensis , но черный чай подвергается процессу ферментации, который меняет его химический состав. Оба типа обладают мощными антиоксидантными свойствами (22).

Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые обсервационные исследования связывают употребление черного чая с более низким риском сердечных заболеваний (23, 24, 25).

Помимо потенциальной пользы для здоровья, чай обладает крепким вкусом и успокаивающим запахом.

Есть много рецептов, но вот один простой способ приготовить 2 чашки с нуля:

1. Раздавите 4 семени кардамона, 4 гвоздики и 2 горошины черного перца.
2. В кастрюле смешайте 2 стакана (474 ​​мл) фильтрованной воды, 1-дюймовый (3 см) ломтик свежего имбиря, 1 палочку корицы и измельченные специи.
3. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
4. Добавьте 2 одноразовых пакетика черного чая и дайте настояться в течение 10 минут.
5. Процедите чай в две кружки и наслаждайтесь.

Чтобы приготовить чай латте, просто используйте 1 стакан (237 мл) молока или вашего любимого немолочного заменителя вместо воды в приведенном выше рецепте.

Краткий обзор

Чай – это черный чай с пряностями, крепким вкусом и умеренным содержанием кофеина. Наблюдательные исследования показывают, что черный чай может снизить риск сердечных заболеваний.

7. Чай ройбуш

Ройбуш, или красный чай, — напиток без кофеина, придуманный в Южной Африке.

В отличие от кофе и других чаев, ройбуш содержит мало антиоксидантов танинов, которые могут быть полезными, но также препятствуют усвоению железа (26).

Несмотря на низкое содержание танина, ройбуш содержит значительное количество других антиоксидантов (27).

Исследования крайне ограничены. Одно исследование в пробирке предполагает, что ройбуш может помочь защитить от сердечных заболеваний, а другое обнаружило потенциал для снижения риска рака (28, 29).

Ройбуш заваривается дольше, чем большинство чаев, и чрезмерное заваривание не приводит к горькому вкусу. Вместо этого ройбуш имеет слегка сладковатый фруктовый вкус.

Чтобы приготовить себе чашку, используйте фильтр для чая и заварите 1–1,5 чайные ложки рассыпного ройбуша в течение 10 минут. По желанию можно добавить лимон и мед по вкусу.

Краткая информация

Ройбуш – это чай без кофеина со слегка сладковатым фруктовым вкусом. Он содержит большое количество антиоксидантов и содержит мало дубильных веществ, которые мешают усвоению железа.

8. Яблочный уксус

Яблочный уксус (ACV) производится путем ферментации измельченных яблок с использованием дрожжей и бактерий.

В результате этого процесса образуется соединение под названием уксусная кислота, которое, согласно некоторым исследованиям, может оказывать благотворное влияние на чувствительность к инсулину и уровень сахара в крови.

Например, одно исследование показало, что когда люди с резистентностью к инсулину выпивали 20 граммов (0,5 столовых ложек) яблочного уксуса перед едой, уровень сахара в их крови снижался на 64%. Однако этот эффект не наблюдался у людей с диабетом 2 типа (30).

Хотя доказательств пока немного, яблочный уксус может также усиливать чувство сытости после еды и способствовать умеренной потере веса (31, 32, 33).

Основной напиток AVC состоит из 1–2 столовых ложек сырого или нефильтрованного яблочного уксуса, 1 чашки (237 мл) холодной воды и, при желании, 1–2 столовых ложек меда или другого предпочтительного подсластителя.

Не пейте яблочный уксус без предварительного разбавления. Яблочный уксус содержит 4–6% уксусной кислоты, которая может обжечь рот и горло. Он также может стирать зубную эмаль при регулярном использовании, поэтому рекомендуется полоскать рот водой до и после употребления яблочного уксуса (34, 35).

Резюме

Яблочный уксус — это альтернатива кофе без кофеина, которая может благотворно влиять на уровень сахара в крови. Это может даже помочь с потерей веса.

9. Комбуча

Чайный гриб производится путем ферментации черного чая с бактериями, дрожжами и сахаром.

В процессе ферментации создается симбиотическая колония бактерий и дрожжей, обычно называемая SCOBY.

После ферментации чайный гриб содержит пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья (36, 37).

Исследования на животных и в пробирке показывают, что чайный гриб может укрепить вашу иммунную систему, улучшить уровень холестерина и уровень глюкозы в крови у людей с диабетом. Однако предполагаемая польза для здоровья человека в значительной степени носит анекдотический характер (38, 39)., 40).

Самостоятельное приготовление чайного гриба не рекомендуется из-за высокого риска заражения вредными патогенами (41, 42).

Однако в продаже имеется бесчисленное множество разновидностей, которые не представляют такого же уровня риска.

Краткое описание

Комбуча — это ферментированный черный чай, содержащий пробиотики, уксусную кислоту и антиоксиданты. Многие исследования на животных предполагают потенциальную пользу для здоровья, но лишь немногие из них были проведены на людях.

Суть

Хотя кофе сам по себе обладает многими преимуществами для здоровья, он может не обязательно быть полезным для вас.

Однако существует множество других вариантов. Многие даже приносят пользу, которую кофе не может дать, например, богатые антиоксидантами травы и специи, пробиотики и уксусная кислота.

Если вы ищете здоровую альтернативу кофе, стоит попробовать напитки из этого списка.

17 энергетических напитков, которые заменят кофе – Rolling Stone

Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, Rolling Stone может получить партнерское вознаграждение.

Но сначала кофе. По данным Национальной кофейной ассоциации, 63% взрослых американцев пьют сваренный напиток ежедневно, при этом более половины американских рабочих признают, что нуждаются в объятиях в кружке, а также в кофеиновом кайфе, лазерной фокусировке и усилении физических и умственных функций, которые приходят. с ним — прежде чем отправиться в офис. В общей сложности статистика показывает, что каждый день во всем мире выпивается более 2,25 миллиарда чашек кофе. С такими цифрами нужно уважать капельницу.

В тренде

Но что, если вы не думаете, что лучшая часть пробуждения — жаркое по-французски в вашей чашке? Не все являются поклонниками кофе, поэтому в последние годы появилось несколько хороших альтернатив кофе.

Лучшие альтернативы кофе отлично подходят для людей, которые испытывают неприязнь к вкусу размером с венти или которые, возможно, не могут переварить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта или мочевыводящих путей, послеобеденную усталость (также известную как рикошетная усталость), дрожь или учащенное сердцебиение. .

Замена кофе альтернативой кофе также полезна, если вы стали слишком капризным. Или, может быть, вам просто скучно и вы хотите встряхнуть свой утренний распорядок. Независимо от причины, по которой вы хотите совершить (честную) торговлю, существует множество альтернатив кофе, включая чай, шоты сока, шоколадное молоко, латте со свеклой, маття, чайный гриб, цикорий и другие функциональные или ферментированные смеси, которые хороши для последняя капля. Вот некоторые из наших любимых.

1. Teeccino

Идея и название этой калифорнийской кофейной альтернативной империи пришли к ее основателю во сне. Это было 28 лет назад и более 24 вкусов без глютена, кофеина и кислоты.

Богатый, насыщенный напиток изготовлен из запатентованной смеси семян, фруктов и орехов, а также органических трав, таких как цикорий, рожковое дерево, одуванчик и ячмень, которые обжариваются и перемалываются, как кофе. Варианты «кофе» завариваются, а варианты «чая» завариваются.

Независимо от того, какой способ приготовления вы предпочитаете, есть много причин для здоровья, чтобы налить чашку миндального амаретто, тыквенного спайса, сникердудла или ванильного ореха. Во-первых, в порции больше калия, электролита, который стимулирует быструю передачу нервных импульсов и повышает оксигенацию тканей, чем в Gatorade. В отличие от напитков с кофеином, Teeccino не вызывает гормонов стресса или скачков сахара в крови. Есть также антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами, вырабатываемыми клетками, и хорошая доза инулина, растворимого пребиотического волокна, которое поддерживает полезные бактерии в пищеварительной системе.

Выбор редактора

Недавно портфолио Teeccino расширилось за счет линейки Mushroom Adaptogen, которая использует оздоровительную силу грибов и природных адаптогенов, таких как чага, корень ашваганды, элеутерококк и рейши, чтобы помочь организму справиться со стрессом и повысить выносливость, а также пребиотики. Смеси SuperBoost, которые утоляют тягу к сладкому за счет сладости фиников и инжира и способствуют процветанию кишечной флоры.

Купить Teeccino $12,99

2. MUD\WTR

Известный в Инстаграме заменитель единственного происхождения, содержащий 1/7 кофеина кофеина, представляет собой странный напиток из органических ингредиентов, таких как чай масала (отсюда и щепотка кофеина черного чая) , куркума, морская соль, какао, имбирь, кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица и несколько видов грибов (чага, кордицепс, львиная грива и рейши).

MUD\WTR поставляется в виде порошка, и его можно приготовить из горячей воды, молока или искусственных молочных продуктов. Стартовый комплект включает вспениватель с зарядкой от USB, который придает консистенцию латте. Или пряную пыль можно приготовить как пуленепробиваемую, подавать с медом или смешать с коктейлями и протеиновыми коктейлями. Независимо от того, какую форму вы принимаете, компания заявляет, что продукт способствует ясности ума, повышению иммунитета и бдительности, повышению производительности, омоложению, уменьшению воспаления и оптимизации потребления кислорода. Он также не содержит глютена, веганский, не содержит ГМО, кошерный и соответствует диете Whole30. Они также недавно представили сливки на растительной основе, сделанные из кокосового молока и порошка MCT.

Купить стартовый набор на 30 порций и пенообразователь $40

3. Blue Stripes Cacao Espresso

Несмотря на то, что Одед Бреннер провел более двух десятилетий, управляя магазинами десертов Max Brenner: Chocolate By The Bald Man, он так и не понял, насколько их мало какао-бобов используется для создания шоколада (70% растения обычно выбрасывается впустую) или насколько суперпродуктом является отправная точка сладкого. Чтобы сделать более устойчивое, удобное для фермеров и полезное лакомство, он основал Blue Stripes Urban Cacao, который находит применение скорлупе, фруктам и бобам.

Cacao Espresso — это органический шоколадный какао-порошок, который содержит 188 мг на порцию теобромина, алкалоида, который дает более длительную энергию, чем кофеин, без дрожи. Смешайте его с горячей водой и молоком или альтернативой молоку, чтобы приготовить какаокчино . Компания также производит заряженную электролитом какао-воду из призрачно-белых фруктов, которые окружают бобы внутри стручка. Один вариант приправлен каскарой, высушенной кожурой кофейной вишни, и сам по себе является еще одним отработанным побочным продуктом процесса, используемого для приготовления более популярного напитка, который был связан со снижением стресса, улучшением памяти и улучшением работы мозга.

Связанный

Купить какао-эспрессо и какао-воду от 15 до 24 долларов

4. Rishi Sparkling Botanicals & Tea

Уважаемый поставщик чая из Милуоки провел три года в исследованиях и разработках, чтобы усовершенствовать эти зелья на растительной основе — их первое категории готовых к употреблению напитков, а затем построила специальную пивоварню для их производства небольшими партиями с использованием кустарных методов. Они использовали давние торговые и импортные отношения и использовали знания, полученные во время разведывательных поездок, для получения высококачественных экзотических ингредиентов, таких как ягоды маки из Патагонии, уникальный сорт острого имбиря и гибискуса из Бирмы, японский юдзу и черные лимоны из Гватемалы напрямую от фермеров. и места, где они встречаются в природе. Затем они объединили их с бесплатными сушеными чаями.

Здесь нет ничего искусственного, а порошки, сахара или ароматизаторы никогда не добавляются, так что синтетического привкуса нет. Слоистые ингредиенты обладают сильным вкусом, но в конечном итоге они легкие, ароматные и освежающие. В отличие от всего, что есть на рынке, нынешние шесть вкусов — черный лимон, одуванчик, имбирь, грейпфрут, айва, патагония маки, ягоды лимонника и куркума с шафраном — также передают дополнительные функциональные побочные эффекты при употреблении алкоголя, такие как снижение печеночных токсинов, чистая энергия (некоторые из чаи содержат кофеин), облегчение депрессии, ускорение обмена веществ, омолаживание, уменьшение воспаления, поддержка кровообращения и повышение иммунитета. Если все ваши поршни работают правильно, у вас, естественно, будет больше энергии и мотивации для работы над проектами.

Купить пробоотборник для чая Rishi

Если вам не нравятся пузырьки, у Rishi есть множество сортов чая, которые удовлетворят ваши потребности в замене и энергии. Существует целая линейка чаев и ярких растительных порошков (добавляйте в смешанные напитки, коктейли и еду), содержащие ноотропы, вещества, которые естественным образом улучшают когнитивные функции, такие как память и обучение, такие как цветок гороха бабочки, тайская готу кола и амла. Blue Jasmine — очень рекомендуемый вкладыш в этой категории. Есть также много черного чая и сильнодействующих смесей матча и пакетиков, таких как Matcha Super Green и Matcha Ginger Buzz (с низким содержанием кофеина). Матча богат аминокислотами, такими как L’theanine, которые не только придают насыщенный вкус умами, но и уравновешивают кофеин, благодаря чему концентрация внимания продлевается, а ясность ума обостряется.

Купить чай Rishi за 20,60 $

5. Система Cuzen Home Matcha

Говоря о зеленом чае, станьте лучшим бариста с помощью этой универсальной, простой в использовании системы, предназначенной для воспроизведения каменной мельницы и бамбукового венчика. методы, традиционно используемые для приготовления матча. Он был разработан для наилучшей работы в сочетании с продуктами Matcha Leaf. (Стартовый набор включает в себя три пакета. Каждый рассчитан на 20 чашек.) Машина, получившая награду за инновации на выставке CES 2020, измельчает рыхлые органические листья, выращенные в Японии, в свежий и мелкий порошок маття, а затем выполняет надоедливый этап взбивания в воде для ты тоже. Наслаждайтесь им в чистом виде, с молоком в виде горячего или холодного латте или добавляйте его в безалкогольные коктейли, коктейли или газированную воду. Благодаря стильному современному дизайну вы не будете возражать против того, чтобы оставить его на кухонном столе.

Купить стартовый набор Cuzen Matcha $299,00

6. Remedy Organics

Созданные сертифицированным специалистом по комплексному питанию, ее готовые к употреблению протеиновые коктейли на растительной основе обещают помочь в восстановлении мышц, пищеварении и витаминизации. иммунитет при отсутствии молочных продуктов, глютена, сои и ГМО. В случае с шелковистыми оксидантами маття, они также содержат японские маття и маку, чтобы обеспечить заряд бодрости утром или до и после тренировки. Матча также является одним из основных ингредиентов новых в 2021 году прививок Energize Me Immunity+ Shots вместе с кайенским перцем для ускорения метаболизма. Сливочные разновидности кето, в том числе со вкусом шоколада и холодного заваривания, повышают общий уровень белка, а также обеспечивают переносимый тонизирующий эффект. Обратите внимание, что они требуют места в вашем холодильнике.

Купить набор Remedy Organics Kit $129,99

7. Органический индийский чай с туласи

Нет ничего нового в флагманской траве этого бренда, туласи, также известной как священный базилик, также известной как «королева трав». Аюрведический адаптоген веками использовался в Индии для обеспечения спокойствия и ясности ума, иммунитета и детоксикации организма, а также общего самочувствия.

Линия Tulsi Focus, запущенная в октябре прошлого года, также содержит бонусные ноотропы гота кола (здоровый приток крови к мозгу) и бакопа (память и настроение), а также адаптогены ашвагандха (снимает стресс) и шанкпушпи (концентрация). Есть четыре функциональных вкуса. Clementine Vanilla и Hibiscus Cinnamon не содержат кофеина, в то время как зеленый чай с гранатом и апельсином и черный чай с малиной и лимоном содержат 13 и 30 миллиграммов кофеина соответственно. Они также готовят чай Tulsi Breakfast с кофеином, который представляет собой бодрящий настой из трех сортов травы: Рама, Вана и Кришна.

Купить органический чай India Tulsi Focus за 8,99 $

8. So Good So You Energy Probiotic Shot

Не стесняйтесь отправлять эти шоты, так как они представляют собой смесь органических соков и суперпродуктов, известных своей энергией, например, экстракт кофейных ягод (который добавляет 95 мг кофеина), порошок моринги и соки апельсина, шпината и манго. Они также полны пробиотиков для поддержания пищеварительного и иммунного здоровья. Ничего, сделанное в лаборатории, не входит в список ингредиентов, но шоты сделаны с использованием 100% возобновляемой энергии на предприятии без отходов, поэтому ваша совесть тоже может чувствовать себя так хорошо. Бренд также предлагает уколы, направленные на исправление других жалоб, таких как недостаток выносливости, плохой сон, увядающая красота или потребность в детоксикации.

Купить So Good So You Shots $4

9. nuJo

Когда мама-предприниматель из Теннесси не смогла найти подходящий кофейный прокси для своей кофеварки, она проявила изобретательность и в конце концов изобрела его. Ее приготовленный вручную жареный корневой напиток содержит всего шесть ингредиентов: органическую лебеду, корень цикория, апельсиновую цедру, гвоздику, душистый перец и кокосовое масло суперпродукта MCT, но при этом обеспечивает насыщенное ощущение во рту, которое не наносит вреда желудку. Маленький помощник мамы не содержит сахара, кофеина, глютена, веганский и низкоуглеводный. MCT был связан с естественной спешкой и повышенной умственной концентрацией. Поставляется в виде молотого кофе (можно использовать с кофеваркой и френч-прессом), пакетиков на одну порцию (отлично подходит для путешествий) и готового к употреблению холодного напитка. Часть выручки передается в дар National Angels, некоммерческой организации, которая предоставляет товары и услуги сообществу приемных родителей, поэтому nuJo согреет ваше сердце и ваше тело.

Купить nuJo $30-60

10. Чайный гриб

Не называйте это возвращением. Древний шипучий напиток существует уже много лет. На самом деле он восходит к 220 г. до н.э. в Китае. Изготовленный из подслащенного сахаром чая, ферментированного стартовой культурой симбиотических бактерий и дрожжей, называемой SCOBY, это пробиотик, такой как кимчи и кефир, который может помочь вам поддерживать регулярность, улучшить пищеварение, бороться с воспалением (часто связанным с симптомами хронической усталости) и повышайте свой иммунитет. Он также богат фолиевой кислотой, фитохимическими веществами и фитонутриентами (системами доставки полезных антиоксидантов) и витаминами группы В, которые, как доказано, помогают печени и почкам и улучшают выработку нейротрансмиттеров, память и поддержание нервных клеток и клеток крови. Все восемь витаминов группы В помогают превращать пищу в топливо, которое становится энергией тела.

Буч также может быть источником дополнительной энергии, поскольку он начинает свой жизненный цикл как чай и, следовательно, содержит кофеин, но знайте, что доза его намного ниже, чем у кофе. Раньше его приходилось выращивать в шкафу или искать в кооперативах хиппи и магазинах здоровой пищи, но нынешний рост популярности означает, что в наши дни этот острый напиток продается практически везде. Health-Ade, фаворит модели Эшли Грэм, извлекает широкий спектр вкусов, таких как розовое яблоко, мятный лаймад, Cayenne Cleanse и гранат, из соков холодного отжима из настоящих органических продуктов. Они также предлагают Booch Pop, который больше похож на газировку, но при этом приносит пользу животу, и линию Health-Ade PLUS, в которой используется классическая формула и добавляются адаптогены и функциональные ингредиенты для достижения определенного настроения, такого как расслабление, или решения целевых проблем, таких как красота или выносливость. PLUS Energy использует лимон, базилик и гуарану, чтобы обеспечить дополнительный бодрящий эффект.

Купить Health-Ade Kombucha (12 шт. в упаковке) 48 $

И если вы хотите добавить немного шипучести к дневному употреблению алкоголя или оздоровления к вечернему употреблению, выберите качественный крепкий чайный гриб, такой как JuneShine ( mmmm, Blood Orange Mint) или Flying Embers, который возвращает 1% дохода пожарным и благотворительным организациям, оказывающим первую помощь после героических усилий по спасению их пивоварни во время пожара Thomas Fire в 2017 году. Крепость варьируется, но продукты, как правило, по-прежнему содержат мало сахара, а пробиотические свойства все еще присутствуют.

Купить чайный гриб JuneShine Hard Kombucha

Купить чайный гриб Flying Embers Hard Kombucha

11. Slate Milk

Хлопая шоколадное молоко, вы снова почувствуете себя ребенком. Но когда это молоко — Shark Tank квасцы Slate, решение ностальгически побаловать себя на самом деле является ярким примером взросления. Какао-творения Slate изготавливаются с использованием ультрафильтрации, которая делает молоко безлактозным и приводит к меньшему количеству сахара (девять граммов в банке) и на 50% больше белка (17 граммов в банке). Поскольку белок расщепляется в организме дольше, чем углеводы, он становится более долговечным источником энергии и помогает мышцам восстанавливаться после тренировки.

Как классический, так и темный шоколад не содержат кофеина, но шоколад эспрессо содержит дополнительную порцию кофеина (150 миллиграммов) из колумбийского кофе. Все они могут быть поданы горячими или холодными и не требуют охлаждения. А в апреле команда представит улучшенную формулу, которая обещает быть более приятной и обеспечивать еще большую питательную ценность.

12. Смесь свеклы Blume

Эта симпатичная в розовом цвете замена латте — прекрасный способ начать утро. Это не только кремовая согревающая смесь с оттенками гвоздики и имбиря, но и насыщенная свеклой. Серьезно, в упаковке их больше 20.

Свекла заслужила репутацию не содержащего кофеина постоянного средства для повышения выносливости, которое также творит чудеса для здоровья сердца (расслабляет кровеносные сосуды), детоксикации печени, воспаления и восстановления мышц. Все отшлифовано для лучшего впитывания, но это также добавляет универсальности. Если вы не в настроении для горячего напитка, добавьте Blume в смузи, овсянку или домашние шарики для закусок.

Купить смесь свеклы Blume за 20 долларов

13. Чай Cascara

Помните cascara из нескольких абзацев назад? Это больше, чем ароматная добавка к какао-воде. Кожура кофейных ягод, обычно остающаяся в виде отходов процесса приготовления кофе, высушивается для создания продукта, похожего на травяной чай, со сладким и фруктовым вкусом с оттенком табака. Самое большое преимущество продукта заключается в очищении толстой кишки, но богатый антиоксидантами эликсир также улучшает пищеварение, кожу и сон, снижает стресс и помогает памяти и ясности.

Купить Twin Engine Coffee Fruit Tea $19,98

14. Гранулы корня цикория Энтони

Корень цикория веками использовался в различных культурах, включая египтян, которые ценили его лечебное воздействие при желтухе, подагре и увеличении печени. Когда блокада Союза отрезала порт Нового Орлеана во время Гражданской войны, луизианцы добавили его в землю, чтобы увеличить запасы кофе. Его до сих пор подают в популярных заведениях NOLA, таких как Café du Monde.

Воссоздайте уникальный вкусовой профиль дома, пополнив свой запас этими органическими гранулами, не содержащими кофеина, во время приготовления. Если вместо этого вы ищете что-нибудь без кофеина, просто заварите соло Энтони в кофеварке. Цикорий богат инулином, как и Teeccino, который, как показали исследования, способствует здоровой колонизации кишечных бактерий, снижению веса, облегчению запоров и контролю уровня сахара в крови. Предупреждение: поскольку цикорий относится к семейству одуванчиков, людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать этой альтернативы кофе, поскольку известно, что она вызывает аналогичные реакции.

Купить Гранулы корня цикория Anthony’s

15. CELSIUS

Доступен в 12 газированных и негазированных вкусах, таких как арбуз, ограниченная серия Peach Vibe и малиновый зеленый чай асаи. Этот энергетический напиток с низким содержанием углеводов не содержит сахара. монстр помогает в спортзале. CELSIUS обогащен семью необходимыми витаминами, включая C, B6, B12, ниацин и рибофлавин, но не содержит вредных веществ, таких как аспартам и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Клинически доказано, что его необычный напиток MetaPlus из гуараны, экстракта имбиря, кофеина и других веществ, обладающих топливными свойствами, ускоряет обмен веществ и помогает организму сжигать калории и жировые отложения во время тренировок.

Купить CELSIUS Sparkling Peach Vibe Drink $37,99

16. Yerba Mate

Этот заменитель — специальное предложение для юга от границы. Далеко на юге, как в Чили, Бразилии, Уругвае или Аргентине (это национальный напиток в этой стране), где, обычно используя специальную чашку для тыквы и металлическую соломинку со сплющенным отверстием, они высасывают йерба мате после походов, на общественных мероприятиях. , и после того, как встанете с постели по утрам, так как в нем такое же высокое содержание кофеина, как и в кофе.

Изготавливается путем замачивания листьев местного остролиста, произрастающего в тропических лесах, в горячей воде. Постоянные пьющие клянутся, что это не вызывает тряски или сильного краха. Больше причин подружиться с мате: витамины группы В и С и полифенольные антиоксиданты, такие как хлорогеновая кислота.

купить гуаки -еерба -мат 33,48

17. Грибные кофе

Упорные потхеды, которые поднимаются на простых упоминаниях о Маккиато и не готовы уйти в отставку. Робуста все еще должен подумать о модернизации своего Java Jolt For Wellness Purposes. Один из способов сделать это — налить чашку утреннего кофе, настоянного на функциональных грибах.

Компания Four Sigmatic, одна из первых компаний, внедривших эту концепцию на массовый рынок США, добавляет львиную гриву и чагу к своей арабике одного происхождения, утверждая, что грибы помогают сгладить потребление кофеина и избежать дневного краха. Гриб с кошачьим названием давно считается ноотропным средством для точной настройки когнитивных функций памяти, внимания и концентрации. Вкус и запах кофе. Линия «Think», которая также содержит корень родиолы для борьбы со стрессом, также поставляется в растворимых пакетах и ​​кофейных капсулах. Бренд также добавляет львиную гриву в свои шоты Focus, которые на вкус напоминают ананас и содержат 50 миллиграммов кофеина из гуаюсы (разновидности остролиста) вместо кофе.

Купить кофе с грибами Four Sigmatic $13,82

Чашки с грибами — еще один вариант попробовать эту тенденцию. Компания M.C. принадлежала бывшему профессиональному хорватскому баскетболисту, который увлекся лечебными свойствами грибов, когда заболел его отец. поставляет свои бобы единственного происхождения из перуанского региона Кахамарка, нанимает специализированных охотников за грибами и предлагает множество рецептов для достижения различных результатов.

Неутомимый! направлен на повышение выносливости и энергии с помощью экстрактов лисички и кордицепса.