Что нужно знать официанту на собеседовании: Как пройти собеседование официанту | Блог Trud.com — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

«Что спрашивают на собеседовании на должность официанта в кафе?» – Яндекс.Кью

Если официант нужен срочно и место таксебе — ничего. Пройдёшь фейс-контроль, заполнишь анкетку, назначат стажировку в ближайший день и отправят в плавание без спасательного круга, в надежде, что сам со всем разберёшься, на худой конец коллеги помогут. Денег шибко в таких местах не заработаешь, но первичный опыт получишь колоссальный — без лишнего напряга со стороны руководства.

Если заведение среднего уровня (или с претензией на то), тебя посадят напротив глупенькой HR-ши (скорее всего, младше тебя), которая будет заглядывать тебе в глаза и неумело вопрошать: «Почему вы решили работать официантом?», «Как у вас со стрессоустойчивостью?», «Кем видите себя через 5 лет?» и моё любимое «Почему мы должны взять именно вас?». Обязательным будет вопрос «Почему ушли с последнего места работы?» — как будто кто-то хоть раз им ответил правду, ага. Вообще, после таких собеседований у меня сложилось впечатление, что все эти девчонки вовсе не понимают специфику общепита и задают вопросы, вычитанные в гугле по запросу «что спрашивать на собеседовании».

Если тебе таки повезёт, и собеседовать тебя будет не офис-леди, а менеджер или управляющий, тогда вопросы могут быть по существу: с какими кухнями имел дело, время приготовления и очерёдность подачи блюд и напитков, правила сервировки, шаги сервиса, какие были сложные ситуации с гостями, как ты из них вышел и прочее. Если это сетевой проект, особое внимание уделят твоим навыкам продаж: «Как повысить средний чек?» (если ты вообще знаешь, что такое средний чек), «Что можно продать к стейку?», «Сегодня конкурс — продать 10 десертов. Как будешь их предлагать?». Если подкован в этом — скорее всего, ты уже принят, ведь каждому заведению нужен не разносчик тарелок, а обаятельный продажник. Если опыта нет совсем, будут выявлять, конфликтный ли ты человек, легко ли обучаешься новому, чувствуешь ли субординацию — чтобы понять, стоит тратить на тебя время или нет.

Премиальные рестораны двери открывают не для каждого. Собеседовать тебя будут с таким видом, словно делают тебе одолжение — это нормально, ведь немалые деньги на кону. Чем дольше с тобой разговаривают, тем больший к тебе интерес. Большим плюсом будет знание английского разговорного языка.

Тут совсем не угадаешь, что спросят: температура подачи белого вина, как разделывать рыбу, что советовать к бургундскому красному, что такое фингербол…снифтер…флюте, правила сервировки в 100 приборов, что посоветуете вегетарианцу… На одном собеседовании со мной полчаса общались на тему моего психотипа и знака зодиака, на другом грубоватого вида мужик спросил, какого размера у меня грудь. В таких местах очень любят покладистых терпил, потому что обращаются с персоналом зачастую, как с говном. Во многих «лакшери» местах у тебя реально больше шансов, если ты гей или девочка 42 размера. Но главная проблема в премиуме — это не пройти собеседование, а сработаться с коллективом «овчарок», которые, почувствовав в тебе конкуренцию, дружно попытаются тебя слить. Но это уже совсем другая история… =)

Работа официантом — Как устроиться на работу официантом?

Как устроиться работать официантом?

В первую очередь надо найти ресторан или кафе, которые устроят вас по всем параметрам: местоположение, уровень заведения, предлагаемый график, кухня, посетители и прочее. Далее заходите прямиком в ресторан, заполняйте анкету и общаетесь с менеджером по персоналу или, непосредственно, с директором. Но помните — Вам нужно им понравиться!

Работа официанта подразумевает беспрерывно разносить блюда и напитки, желать приятного аппетита, здороваться и прощаться со всеми подряд, следить за комфортом и просто быть частью декора.

Если Вы все еще хотите работать официантом, тогда эта статья для Вас!

Работа официантом — Плюсы и минусы работы официантом?

Работа официантом — Плюсы

Всегда при деньгах. Надо понимать, что работая официантом можно зарабатывать достаточно неплохие деньги, ведь помимо оклада, процента от продаж, премий и прочего есть еще и чаевые, которые и составляют основу всей зарплаты официанта. Естественно, размер всего вышеперечисленного целиком и полностью зависит от места, где придется работать. Работа официантом в закусочной или кофешке не принесет ни денег, ни удовольствия, а только лишь вымотает. Но если устроиться в какой-никакой ресторан, то заработок вас более чем устроит. А работая официантом в элитном ресторане, Вы можете совсем забыть про проблемы с деньгами!
Всегда в тепле. Как правило, работа официантом подразумевает работу в ресторанах, кафе, отелях, то есть не на улице, а в тёплых, ухоженных помещениях. Это немаловажный фактор, ведь от условий труда зависит не только производительность труда, но и мотивация.

Знаешь толк в еде и всегда сытый. Вам придется выучить все меню ресторана, как бар, так и кухню наизусть. И не просто выучить наименование, нужно будет точно знать состав каждого блюда и напитка, на случай, если у клиента имеется аллергия. Какой же вы официанты без этих знаний?
Не требуется опыт работы. Если вы коммуникабельный, способный, а также, производите хорошее впечатление на людей, то получить работу официанта не составляет проблем.
Есть шанс, что на чеке оставят номер телефона. 😉

Работа официантом — Минусы

Как и в любой профессии в работе официанта есть свои минусы:

Маленький оклад. Работа официантом может приносить неплохой доход, но на 90% он будет состоять из оставленных вам чаевых. А чаевые зависят не только от качества вашей работы, тут роль играют настроение посетителя, его платежеспособность, количество посетителей и даже экономическое положение в вашей стране. Так что, если чаевых нет, оклад вас не выручит.
Отношение. Официантов, как правило, не воспринимают как человека. Вроде те же руки и ноги, но нет, на вас форма, которая разительно отличает от всех присутствующих. Вы обслуживающий персонал. Отношение к вам, как к мебели. И пусть повар виноват, но высказывать все будут именно вам. Вам еще повезет, если только просто будут высказывать. Некоторые могут повысить голос или даже оскорбить. Придется терпеть, иначе можно остаться без работы.
Нагрузка. Морально и физически тяжело работать официантом, полная смена варьируется от 10-14 часов. За это время Вы вряд ли сможете просто присесть и отдохнуть. А от того, со сколькими людьми вы успеете поздороваться и попрощаться, принять заказ и принести его, у вас просто голова кругом пойдет.

Материальная ответственность. Вы несете полную ответственность за принятые заказы, если вы что-то уроните или разобьете, то придется выплачивать полную стоимость блюда или напитка из своего кармана. А если клиент уйдет не расплатившись, то будьте добры лично рассчитайтесь за милого гостя, которому Вы только что улыбались и подавали на стол.

Работа официантом — Что от Вас требуется?

Работа официантом требует определенных качеств, вот основные – раскованность, общительность, находчивость, умение правильно и вовремя улыбаться, вежливость – все это будет нужно вам каждый день.

Обладая всеми этими качествами, работу официанта получить раз плюнуть, естественно, если команда ресторана полностью не укомплектована. Нельзя забывать, что в особенно дорогих ресторанах, обязательным является правильно поставленная речь и знание минимум одного иностранного языка.

«Мы вас берем!» — это далеко не начало работы официантом. Придется еще пройти долгий и тернистый пусть к возможности принимать заказы и получать чаевые:

Медицинская комиссия. Не удивляйтесь, вам придется работать непосредственно с едой. Вы просто обязаны быть здоровы, ресторан не может рисковать качеством еды. Такой риск может нанести большой удар по имиджу ресторана.
Знать стандарты ресторана. Это самый главный пункт, без этого работы попросту не будет. Работа официантом подразумевает то, что вы знаете, где находится кухня, где бар, где готовят холодные блюда, горячие, знает расположение столов, знаете правила (что можно делать, что нельзя).
Выучить меню. Да-да, придется выучить все меню ресторана.
Быть знакомым с этикой ресторана. Узнаешь правила приветствия и прощания, правила сервировки столов столовыми приборами и салфетками, правила подачи пищи и напитков и, конечно же, правила общения между официантом и гостем. Научишься открывать бутылки вина одним движением руки, правильно наливать различные напитки, поджигать блюда при подаче и еще много чему интересному, что может пригодиться в дальнейшем.
Развить ловкость рук. Чтобы быть официантом не достаточно носить в каждой руке по блюду, а затем еще бежать за напитком, трубочками, вилками и проч. Хорошо, когда есть поднос, ставишь, все что надо и несешь, главное равномерно распределить вес, иначе все окажется на полу. А Что делать, если подноса нет? Придется в руках таскать по 4-5 блюд за раз, а стаканов можно уместить аж 6 штук, и это не предел. Не умеете? Не страшно, вас быстро научат.

Все это может занять от двух недель до бесконечности, это зависит от вашего желания начать зарабатывать. После того, как вы прошли этакое посвящение, вы можете смело принимать столы, обслуживать гостей, получать чаевые, премии, проценты и наслаждаться жизнью.

Работа официантом — Важные советы.

Как устроиться официантом? – это не есть главный вопрос, вопрос в том – как устроиться официантом хорошо?

Никогда не идете работать официантом в места, где присутствует такое словосочетание «совместный чай» — здесь люди зарабатывают ну очень мало денег, если вообще это можно назвать заработком.
Не стоит, также, выбирать работу без процента от продаж, это совершенно бессмысленно. Вы продаете еду, вы должны быть мотивированы продать как можно больше, иначе, в чем смысл?

Помните, что как бы вы хорошо не обслужили человека, есть вероятность того, что он вам не оставит на чай ни копейки. Причин может быть множество, но факт остается фактом. Так что, если есть возможность устроиться в место, где чаевые уже включены в счет, то бегом туда!
Работа официантом – это работа в команде. Обязательно установите хорошие отношения с коллективом, — другими официантами, хостес, барменами, поварами. От качества ваших отношений будет зависеть практически все. Помните, вы помогаете, и вам помогают! В работе официанта это крайне важно. То же касается и управляющего состава.
Всегда составляйте свое расписание заранее! Да, в большинстве мест вы будете сами выбирать время и день своей смены, это очень удобно. Но, к сожалению, бывают моменты, когда ваше пожелание не совпадает с пожеланием менеджера, такое бывает, и об этом стоит подумать заранее.

Главное, помните, что все зависит только от вас и ни от кого более.

Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан

Если у вас на предприятии большая текучка кадров и собеседования проводят разные сотрудники, сделайте небольшой анализ, поприсутствовав на собеседованиях нескольких потенциальных кандидатов.

Запишите все вопросы, которые будут заданы соискателям, а затем уточните, на основании каких из них был сделан выбор. После этого оцените вопросы с точки зрения одной из методик, например, ХМУС.

Как расшифровывается эта аббревиатура?

Хочет — кандидат заинтересован в рассматриваемой работе. Мотивация понятна и прогнозируема.

Может — он способен успешно выполнять необходимые функции: знания, опыт, психологические качества, образование соответствуют требованиям.

Управляем — кандидат хорошо понимает смысл сказанного. Контролирует свою речь. В меру самокритичен, способен признавать ошибки и извлекать из них полезный опыт. Восприимчив к критике. Сохраняет самообладание в стрессовых ситуациях, не впадает в заторможенное состояние или агрессию. Не несет в себе угрозы коммерческой безопасности компании (отсутствие криминального прошлого, честность, лояльность к работодателю и т. п.).

Совместим — совпадение ценностей и убеждений с идеологией компании. Готов принять стиль управления и корпоративные нормы поведения, принятые на новом месте.

Для того чтобы правильно выбрать подходящего сотрудника, нужно составить перечень вопросов таким образом, чтобы получить полную информацию о человеке и иметь возможность оценить его со всех сторон.

Требуется установить, какими знаниями и компетенциями должен владеть кандидат, и, главное, дать инструмент своему персоналу, как это быстро и качественно выявить. При этом помните, что умения и навыки — далеко не все, что вам надо выяснить о соискателе. Давайте рассмотрим это на примере айсберга.

АЙСБЕРГ КОМПЕТЕНЦИЙ

Надводная часть айсберга — это, конечно же, знания кандидата. Их легко проверить и оценить с помощью вопросов и практических заданий, а также посмотрев резюме. Но как вы сможете понять, что он действительно думает, насколько заинтересован в этой работе? Что является для него мотивацией в жизни? Какой стиль руководства для него приемлем, умеет ли он подчиняться приказам, как относится к другим людям? Дружелюбен или замкнут, человек команды или волк-одиночка? Эти и многие другие вопросы — подводная часть айсберга. Вы должны помнить, что навыки можно приобрести (переучивать сложнее), а «подводную» часть изменить сложно, почти невозможно! Поэтому многие совершают ошибку, когда делают упор только на знания и не учитывают остальные компетенции. Это является одной из причин текучки, которые вы ощутите впоследствии.

КРИТЕРИЙ «ХОЧЕТ»

Факторы, привязывающие кандидата к компании.
Факторы, которые могут оттолкнуть кандидата от компании.
Перспективы и ближайшие цели соискателя.
Содержание и приоритеты его ожиданий по поводу работы.
Мотивы его перехода с работы на работу.
Достигнутый уровень оплаты труда кандидата и реально приемлемый уровень оплаты в вашей компании.
Порядок и критерии принятия соискателем решений.

Примеры вопросов:

Зачем вам нужна работа?
Что именно в вашей работе вам нравится?
Кем вы видите себя через год или два?

Уточните, из чего складывался заработок кандидата, учитывая все составляющие (премии, чаевые, переработки, подработки и т.д.), и сравните с возможностями вашей компании.

КРИТЕРИЙ «МОЖЕТ»

Образование и теоретическая подготовленность.
Наличие, глубина и успешность имеющегося опыта.
Коммуникативные качества.
Умение организовать и планировать свою работу.
Способность к обучению и развитию.
Здоровье и работоспособность.
Личные обстоятельства и факторы, влияющие на способность кандидата выполнять свои функции.

Примеры вопросов:

Что для вас будет самым сложным в исполнении данных обязанностей?
Что для вас не представляет проблем в этой вакансии?
Ресторан работает до последнего гостя. Вы сможете утром после смены открывать заведение?
В каком графике вы согласны работать?
Что является вашим достижением на последнем месте работы?
По каким качествам мы должны вас оценивать, если вы планируете рост?

КРИТЕРИЙ «УПРАВЛЯЕМ И БЕЗОПАСЕН»

Самокритичность сотрудника и адекватность самооценки.
Отношение к критике.
Конфликтность.
Способность к правильному восприятию информации.
Ответственность и дисциплинированность.
Предпочитаемый стиль руководства непосредственного начальника.
Лояльность к работодателю.
Способность устанавливать и сохранять позитивные отношения с бывшими руководителями и коллегами.
Отсутствие склонности к чрезмерной болтливости.
Соответствие уровня жизни называемым (декларируемым) доходам.
Отсутствие криминального прошлого.

Примеры вопросов:

Какого плана замечания вам делали руководители на прошлом месте работы? Вы считаете, что они были обоснованны? Почему?
Общаетесь ли вы с бывшими коллегами, если нет, то почему?

Оцените внешний вид соискателя и соотнесите его с уровнем дохода, который вы предлагаете.

КРИТЕРИЙ «СОВМЕСТИМ»

Уровень оптимизма. Поговорите о жизненных ситуациях и его реакции на них.
Привычки и ожидания по групповым нормам поведения в компании и в коллективе. Что, на его взгляд, приемлемо, а что — категорически нет.
Опыт формирования отношений с окружающими.
Какие люди ему нравятся и как, по его мнению, к нему должны относиться.
Конфликтность.
Работа в команде или индивидуально.

Примеры вопросов:

Расскажите ваш любимый анекдот.
Как вы отреагируете, если вам нагрубит коллега?
Что, в вашем понимании, должен делать официант, если гость ему откровенно хамит, кричит и использует ненормативную лексику?
Если в ресторане дерутся сотрудники, каковы ваши действия?
Что лучше: отвечать только за свои столы или работать в паре?
На кухне недостача, за это должны платить все или только тот, кто виноват? Кому нужно поручить расследование этой ситуации и принятие решений?
Какие люди вам нравятся?
Как, на ваш взгляд, к вам должны относиться коллеги и руководство?

Вопросов может быть разное количество — главное, чтобы они дали вам возможность раскрыть для себя кандидата и выбрать именно того, кто в итоге будет полностью отвечать вашим требованиям и сможет легко вписаться в культуру компании.

Опубликовано:
12/02/2014

Как проходит собеседование на официанта

Официант на сто долларов

Я же ради денег туда и шел. Я учусь, а во время учебы сложно найти какую-то работу, не связанную с общепитом.

Общение с людьми – тоже плюс. Так как заведение было высокого уровня, то и люди туда приходили не простые.

– А что бы ты отнес к негативным? – Люди, у которых много денег, не все, но минимум половина (понятное дело, все зависит от воспитания человека), считают, что им все дозволено. Они думают, что все можно купить.

Есть такие люди, которые относятся к тебе, как к рабу. Считают, что если ты там работаешь официантом, то ты должен чуть ли не ноги ему целовать.

Такое происходит очень часто, и это крайне сложно преодолевать. Необходимо быть очень стрессоустойчивым. Порой хочется ответить, но ты понимаешь, что такая твоя работа. Также в нашей работе самое обидное – когда у клиента был очень большой счет, не на одну тысячу долларов, а выше, а чаевых не оставили.

Ты весь вечер разливаешь

Собеседование официанта

> > цаг унших: 2 минутыКто из нас только не был официантом? Наверное, каждому второму пришлось осваивать азы этой профессии и проходить собеседование.

Это не так сложно, как могло бы показаться, но при этом все равно требует от вас определённой подготовки и личностных качеств.Отличным кандидатом будет человек, который уже имеет и работы официантом. Но если вы молоды, обладаете приятной внешностью и открыты к людям – можете смело идти на собеседование.В процессе интервью, вам важно показать, что вы обладаете такими качествами:

Халдварлах.
үүрэг хариуцлага.
Расторопность.
Хорошая память.
Дружелюбие.
Аккуратность.
Внимательность.
Общительность.

В обязанности входит сервировка столов, подача блюд, контакт с клиентом и непосредственная работа с ним, прием заказов, ознакомление с меню, прием платежей.Важно находить общий язык с клиентами, быстро реагировать на неожиданные ситуации и просьбы, а также знать меню блюд и напитков.Лучшее, что вы можете сделать – это зайти на сайт заведения, ознакомиться с его меню и этикой ресторана. Тогда вам будет проще понять, чего конкретно здесь ждут от потенциального сотрудника.Ознакомьтесь (хотя бы теоретически) с основами сервировки, очередности подачи блюд и основными правилами обслуживания.Само собой, что на собеседование следует прийти вовремя и с опрятным внешним видом.У вас спросят об опыте работы и других общих фактах.

Если вы не работали ранее – постарайтесь быть позитивным, открытым и расскажите, что вы легко обучаемы, хорошо себя чувствуете в команде и легко находите общий язык с людьми.Также вы можете услышать некоторые каверзные вопросы:

Если в ресторане не осталось рыбы, а клиент хочет рыбное блюдо, что вы будете делать? – Конечно же, вы предложите какую-то альтернативу.
Если молодые люди предоставляют вам фальшивое удостоверение личности, дабы заказать алкоголь, что вы будете делать?
Сколько времени вам требуется, чтобы выучить длинный стих?
Клиент недоволен едой. Что вы сделаете?

Продумайте для себя ответы на подобные приведенным выше вопросы. Подумайте, какие еще могут возникать ситуации и как вы на них отреагируете.Оставайтесь с собой, не волнуйтесь и покажите работодателю свои лучше качества. зохиогч үнэлгээзохиогчажилд агентлагийн захиралPost эдлэл268

Как проводить собеседование: 9 правил Анны Сотниковой

В первую очередь, смотрю на ответы в анкете, которую кандидат заполняет перед интервью, задаю уточняющие вопросы, а затем перехожу к дополнительным.

Это помогает понять, насколько серьезно он настроен работать в холдинге.

Конечно, в ответах многие лукавят, но я практически всегда могу это распознать.

На фото: команда ресторана Спросите у человека, какие три качества ему не нравятся в себе. Как правило, такой вопрос застает кандидата врасплох: люди либо не умеют, либо не хотят себя критиковать. Это говорит о том, как они себя видят на данный момент: названные черты покажут их план работы над собой в ближайшее время.

Если человек считает себя ленивым или не пунктуальным, меня такое не пугает: все это поправимо, главное — быть хорошим человеком и при любых обстоятельствах быть честным перед самим собой.

Как пройти собеседование на официанта: что нужно знать соискателю, какие вопросы задают и что нужно говорить?

Будьте спокойным, уравновешенным, доброжелательным, приветливым, настроенным на позитив.

– Не льстите, не заискивайте и не поддакивайте. Иначе у интервьюера сложится мнение о Вас, как о человеке, не ценящем и не уважающем себя. – Ни при каких обстоятельствах не идите на конфликт.

Бармен должен уметь обходить конфликты без вреда и клиентам, и себе.

– Не перебивайте собеседника. Больше слушайте, чем говорите. – Отвечайте интервьюеру чётко и внятно, не мямлите и не бубните себе под нос, но и не тараторьте без умолку. Говорите не слишком тихо, но и не чрезмерно громко. Ваша речь должна быть приятна – ведь Вам же придётся в будущем общаться со многими клиентами.

– Помните, хоть немного выпивающих кандидатов на должность бармена не берут.

Обязательно сообщите интервьюеру, что Вы – непьющий.

Что одеть на собеседование на должность бармена Заранее подготовьте одежду для собеседования (См. Как одеться на собеседование). Не обязательно одевать строгий классический костюм (хотя он никогда не помешает).

Собеседование в ресторане: 10 нестандартных вопросов соискателю

Почему вы хотите работать в ресторанном бизнесе? Лучшие работники индустрии гостеприимства — будь-то официанты, работающие в элитном ресторане, или линейный повар, который делает пиццу для работников близлежащих офисов, — всегда стремятся к тому, чтобы делать людей довольными. Как отреагирует ваш потенциальный сотрудник этот вопрос?

Возникнут ли у него затруднения с ответом или же он в красках расскажет о том, как его воодушевляет искренняя благодарность гостей и как приятно, когда люди возвращаются снова и приводят друзей?

2. Что для вас означает «гостеприимность»?

Словари определяют гостеприимность как «готовность и желание принять гостей», «радушный прием гостей», а также «предоставление заботы гостю, в том числе незнакомому человеку». Если ответ кандидата на должность официанта или администратора содержит то же самое, сказанное своими словами, — это отличный сотрудник в будущем, даже если сейчас ему не хватает некоторых практичных навыков.

Как пройти собеседование официанту

Клиент хочет чувствовать себя желанным гостем, и ему приятнее видеть улыбающееся лицо официанта – не недовольную мину.

Ненавязчивость. Активность хорошего официанта незаметна: клиент не успевает сообразить, когда официант успел заменить посуду или наполнить бокалы. Опрятность, аккуратность. Одежда официанта должна быть идеально чистой. К ней должен прилагаться аккуратный маникюр, чистые волосы, отсутствие резких духов, чистая обувь.

Желательно отсутствие привычки курить. Многие работодатели предпочитают некурящих сотрудников, но для официанта это имеет ключевое значение: свежее дыхание официанта – это плюс.

Стремление к развитию. Можно различать 10 степеней прожарки мяса и знать массу тонкостей сервировки стола, но всегда есть моменты, которым можно научиться, чтобы повысить свой профессиональный уровень.

Как пройти собеседование официанту

Вы здесь Серьезность темы скорее оценят профессионалы – потому что людям, которые в кафе и ресторанах играют роль посетителей, задачи официанта, скорее всего, кажутся простыми и понятными.

На собеседовании на должность официанта именно на этих качествах имеет смысл сделать акцент.

Сами профессионалы знают, что работа в кафе/ресторане требует серьезных навыков и определенных личных качеств – если у официанта есть стремление работать на высоком уровне. О значимости присутствия в команде официантов-профессионалов могли бы много рассказать владельцы и управляющие развлекательных заведений.

Они могли бы привести примеры, когда клиенты снова и снова приходят в ресторан из-за высокого качества обслуживания, а иногда – к конкретному официанту, чтобы не только вкусить блюд и насладиться обстановкой, но и пообщаться.

Грамотная речь. Клиентам приятно слышать правильную речь – без грубых ошибок, жаргонов, слов-паразитов.
Доброжелательность. Клиент хочет чувствовать себя желанным гостем, и ему приятнее видеть улыбающееся лицо официанта – не недовольную мину.
Ненавязчивость. Активность хорошего официанта незаметна: клиент не успевает сообразить, когда официант успел заменить посуду или наполнить бокалы.
Опрятность, аккуратность. Одежда официанта должна быть идеально чистой. К ней должен прилагаться аккуратный маникюр, чистые волосы, отсутствие резких духов, чистая обувь.
Желательно отсутствие привычки курить. Многие работодатели предпочитают некурящих сотрудников, но для официанта это имеет ключевое значение: свежее дыхание официанта – это плюс.
Стремление к развитию. Можно различать 10 степеней прожарки мяса и знать массу тонкостей сервировки стола, но всегда есть моменты, которым можно научиться, чтобы повысить свой профессиональный уровень.

На собеседовании на должность официанта именно на этих качествах имеет смысл сделать акцент.

По поводу речи все просто: работодатель и так ее оценит, общаясь с вами. Чтобы подчеркнуть аккуратность, подойдите с максимальным вниманием к своему внешнему виду: подберите одежду в деловом стиле, проследите за свежестью прически и маникюра; для женщин важен аккуратный скромный макияж. Что касается стремления к развитию, на собеседовании вы можете привести примеры, когда вы приобрели новые знания и навыки в конкретные сроки.

Держитесь на собеседовании с максимальной доброжелательностью. Держите зрительный контакт с работодателем, но не навязчиво – не стоит пристально смотреть на собеседника, сверлить его взглядом. Все, что вы делаете на собеседовании – вашу речь, интонации, мимику, жесты – все это работодатель мысленно примерит к рабочим ситуациям.

И выводы, которые он сделает, напрямую повлияют на результат – получите вы работу или нет.

Умеете ли вы работать в режиме аврала?
Что для Вас означает понятие «качественный сервис»?
Как Вы себя ведете, если Вам попался трудный клиент?
Как Вы поступаете, если клиент недоволен качеством блюда и отказывается от него?
Клиент заказывает блюдо из продукта, которого нет на кухне? Как Вы будете себя вести?
Что Вы считаете самым сложным в работе официанта?

Работодатель может задать и более конкретный вопрос, например, зачем к пасте подают ложку, или что такое «флюте»? Неожиданным может оказаться вопрос «Что бы Вы заказали из нашего меню?» – на этот случай вы должны быть знакомы с меню заведения, в которое вы проходите отбор.

Вопрос может быть в виде описания ситуации. Например:

«Вы пролили красное вино на клиента; что будете делать?»

Либо вам могут предложить описать блюдо – так, чтобы клиент захотел его заказать. Перед собеседованием на должность официанта нужно проделать домашнюю работу (как перед любым собеседованием).

Вы можете прийти в заведение под видом клиента, изучить меню, понаблюдать за работой коллег – это может пригодиться во время собеседования. Так, вы можете заметить, что в заведении действует дресс-код для официантов.

Например, они все одеты по принципу «черный низ, белый верх», или у всех официантов рубашки/футболки определенного цвета.

Если вы придете на собеседование, одевшись в такой же манере, произведете на работодателя позитивное впечатление. Ресторан, бар, кафе – это, прежде всего, обстановка. Поэтому и требования к официантам могут быть особенными – в зависимости от ценностей заведения и ожиданий его аудитории.

Каковы эти ожидания, вы тоже можете выяснить до собеседования – для этого можно заведение посетить или собрать о нем информацию в интернете, если это крупный и известный ресторан или кафе.

Например, если вы узнаете, что в ресторане собирается неформальная публика, творческие люди – на собеседовании имеет смысл подчеркивать свою креативность, вкус, артистизм. Если же вы знаете, что в заведении, в котором вы хотели бы работать, отдыхают люди респектабельные, с консервативными взглядами на жизнь, лучше подчеркнуть достоинство, вежливость, сдержанность, грамотную речь.

При поиске работы официантом важно соблюдать тот же принцип, что при поисках работы в целом: имеет смысл выбрать заведение, которое отвечает вашим ценностям и целям, и в нем реализовать свои способности; это разумнее, чем выбирать ресторан по уровню зарплаты и при этом стать частью команды, которая разделяет совсем другие ценности и взгляды на жизнь. Приятнее (и продуктивнее!) работать в коллективе единомышленников; в такой обстановке и карьерных целей достичь проще (например, стать старшим официантом или управляющим). Рубрика: Ключевые слова: Опубликовано 2015-03-18 06:07 пользователем tcom

Как без опыта работы устроиться официантом — 4 эффективных способа

Содержание Привет, друзья!Как часто вам приходилось вбивать в поисковой запрос фразу «официант без опыта работы» ?

Как вы считаете, может ли человек, который никогда не работал в ресторане получить эту работу?Есть ли шанс у официанта-новичка попасть в хороший ресторан, обучиться профессии официанта и зарабатывать хорошие суммы денег?Давайте про это сегодня и побеседуем.Я ради примера провёл небольшой эксперимент и попытался найти объявления, в которых можно найти работу без опыта работы.Мне работа в данный момент не нужна, я с 2005 года работаю в одном ресторане, да и опыта у меня за 17 лет хватает, чтобы устроиться в популярный ресторан.Поскольку заходил я с Днепропетровского ip, то и Яндекс выдал мне результаты каcательно моего региона:Как видите, таких объявлений достаточно, но, не факт, что надпись «ресторанному комплексу» не окажется «липой» и вместо ресторана вы увидите обычный фаст-фуд ))Факт в том, что такие объявления есть, но, честно говоря, далеко не каждый успешный ресторан сможет взять человека «с улицы» да еще и без рекомендаций и опыта работы.Скажу сразу, что если вы решили найти работу подобным образом, то придется хорошо поискать и уделить этому много времени и сил. Главное быть упорным и не опускать руки, кто ищет, тот обязательно найдёт, это не просто слова.Ниже я опишу вам некоторые рекомендации и методы, которые помогут найти работу.Как известно, в крупных городах ежемесячно открывается несколько новых заведений, это обычная конкуренция, как и в других отраслях. Так вот довольно часто руководители предпочитают набирать персонал, который ранее не был «испорчен» в других заведениях и полностью обучить их по своей схеме, по своим правилам игры.

Ведь зачастую сейчас создаются целые сети из заведений общепита по всей стране, а порою и в нескольких странах. У них свои ценности, требования к работникам, дисциплина, система штрафов, критерии к внешности и так далее.Существует большая вероятность, что вас могут взять в такое заведение даже без опыта работы, поскольку обучение входит в планы работодателя.Дальше вам придется тяжелее других, но, при желании вы сможете научится науке обслуживания гостей в ресторане.

В последствии и опыт появится, ведь когда-то все начинали с нуля.В дальнейшем, если вас даже и уволят через годик, то у вас уже будет определенный опыт и вы сможете найти работу прилагая меньше усилий.Как многие начинали, чтобы стать опытным работником в ресторане?Начинали с уборщиков, посудомойщиков, помощников официанта или повара и постепенно становились профессионалами. Этот путь самый длительный, но надёжный � Если у вас есть конечная цель и упорство для её достижения, обаяние и умение общаться с различными людьми, то всё обязательно получится.В каждом ресторане есть работники, которые пришли после училища, или начинали с боев и через время их руководство допустило для обслуживания гостей.В каждом городе можно увидеть объявления про курсы, которые научат вас любой профессии: от мастера парикмахерского искусства до лучшего певца или танцора, там и курсы для официантов присутствуют непременно))Только сначала почитайте о них отзывы, расспросите про их эффективность, узнайте подробней, потом уже записывайтесь.Как вариант, можно и мой курс для официантов купить и изучить, тем более, что стоит он относительно дёшево ( ), там я всё подробно рассказываю и делюсь секретами.Можно подписаться на рассылку новостей блога и получить один урок курса абсолютно бесплатно, а после просмотра решите, покупать вам курс или нет.Как вариант, можно училище закончить по профессии официант, но это уже длительный срок, за месяц не получится выучиться �Всем, кто только учится профессии официант я рекомендую выезжать на выездные банкеты для того, чтобы:

получить необходимый опыт для дальнейшего роста;
познакомиться с коллегами с других кафе и ресторанов;
заработать дополнительные деньги, которые можно потратить на своё обучение.

Да, много вам не заплатят, если опыта маловато, но, вам сначала нужно заработать себе имя.

Уже после знакомства с другими коллегами вам можно у них расспросить про их место работы, наверняка, им требуются работники в кафе.Так постепенно методом проб и ошибок вы обязательно сможете найти то место работы и коллектив, который вам полностью подойдёт.Если вы захотите получить работу в престижном ресторане и на собеседование придёте по объявлению, это одно. А вот если вас порекомендуют руководству перед приёмом на работу, то и отношение к вам будет совершенно другое.Так что используйте этот метод, как очень эффективный.Помните, что на собеседовании с руководством нужно показать, что вам нужна эта работы и вы будете стараться, чтобы скорей всё выучить.

Если не будет искры в глазах и усердия, то новая работа вам не достанется.А какие методы для того, чтобы устроиться работать в ресторан, если у вас нет опыта, вы знаете или уже использовали?

Порою очень помогает простая случайность. Я вот попал работать в ночной клуб официантом просто по объявлению, прошел там обучение месячное и начал работать.А как вы начали работать официантом?

Поделитесь в комментариях пожалуйста своими мыслями.С уважением, НиколайЧитайте по теме: Об авторе: Вилков НиколайС 1996 года приобрел огромный опыт работая официантом, барменом, администратором в кафе, ночных клубах и ресторанах.

Имею опыт работы на банкетах, фуршетах, выездных мероприятиях, знаком со многими коллегами в сфере общепита, являюсь автором видео-курса для официантов.

Как пройти собеседование на официанта: что нужно знать соискателю, какие вопросы задают и что нужно говорить?

Не путать с фудранером! К слову, «фудранер» — человек, который выносит в зал тарелки с едой и убирает со столиков грязную посуду.

Правильная речь, без сленга и вульгаризмов, необходима для общения с клиентами. Официант должен хорошо говорить и быть образован. Коммуникабельность, доброжелательность.

Он должен располагать к себе людей. Известны случаи, когда клиент приходит в ресторан не столько «на фирменное блюдо», сколько за «свой» столик, к своему официанту.

Ему хочется не только полакомиться ребрами барашка, но и рассказать об успехах сына или пожаловаться на очередную проделку шкодливого кота.

Незаметность. Хороший официант – ниндзя. Он умеет делать так, что грязные тарелки исчезают со стола сами собой, а бокал, волшебным образом, никогда не пустеет.

Быстрота реакций. Он должен не только быстро передвигаться по залу, но и быстро соображать, мгновенно «считывать» ситуацию за столиком и принимать решение.

Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан

Не несет в себе угрозы коммерческой безопасности компании (отсутствие криминального прошлого, честность, лояльность к работодателю и т.п.). Совместим — совпадение ценностей и убеждений с идеологией компании.

Готов принять стиль управления и корпоративные нормы поведения, принятые на новом месте. Для того чтобы правильно выбрать подходящего сотрудника, нужно составить перечень вопросов таким образом, чтобы получить полную информацию о человеке и иметь возможность оценить его со всех сторон.

Давайте рассмотрим это на примере айсберга. Надводная часть айсберга — это, конечно же, знания кандидата. Их легко проверить и оценить с помощью вопросов и практических заданий, а также посмотрев резюме.

Как нанять правильного официанта

д., расчет гостей, финальный контроль сервировки тарелки, мониторинг отзывов гостей, знание старт-листа, стоп-листа, меню и отличное настроение. Александр Гасенегер, владелец паба BIVO shop Как видите, обязанностей немало, а большинство будущих официантов без опыта работы думают, что вся работа — это принять заказ, отнести блюда и посчитать свои чаевые. Поэтому при приеме на работу сразу обговорите все будущие обязанности с кандидатом, чтобы потом для него не было неожиданностью, что есть еще какой-то стоп-лист или что нужно убирать столик и проверять сервировку.

Poster: Как вы думаете, какими качествами и навыками должен обладать хороший официант?

Что вы считаете самым главным и необходимым?

Умение расположить к себе людей. Официант — это человек-универсал, который убедит вашу бабушку, что ресторанный «Наполеон» не хуже, чем ее.

Как пройти собеседование официанту

Серьезность темы скорее оценят профессионалы – потому что людям, которые в кафе и ресторанах играют роль посетителей, задачи официанта, скорее всего, кажутся простыми и понятными. Сами профессионалы знают, что работа в кафе/ресторане требует серьезных навыков и определенных личных качеств – если у официанта есть стремление работать на высоком уровне.

О значимости присутствия в команде официантов-профессионалов могли бы много рассказать владельцы и управляющие развлекательных заведений. Они могли бы привести примеры, когда клиенты снова и снова приходят в ресторан из-за высокого качества обслуживания, а иногда – к конкретному официанту, чтобы не только вкусить блюд и насладиться обстановкой, но и пообщаться.

Какие качества важны для хорошего официанта?

Грамотная речь. Клиентам приятно слышать правильную речь – без грубых ошибок, жаргонов, слов-паразитов.
Доброжелательность. Клиент хочет чувствовать себя желанным гостем, и ему приятнее видеть улыбающееся лицо официанта – не недовольную мину.
Ненавязчивость. Активность хорошего официанта незаметна: клиент не успевает сообразить, когда официант успел заменить посуду или наполнить бокалы.
Опрятность, аккуратность. Одежда официанта должна быть идеально чистой. К ней должен прилагаться аккуратный маникюр, чистые волосы, отсутствие резких духов, чистая обувь.
Желательно отсутствие привычки курить. Многие работодатели предпочитают некурящих сотрудников, но для официанта это имеет ключевое значение: свежее дыхание официанта – это плюс.
Стремление к развитию. Можно различать 10 степеней прожарки мяса и знать массу тонкостей сервировки стола, но всегда есть моменты, которым можно научиться, чтобы повысить свой профессиональный уровень.

На собеседовании на должность официанта именно на этих качествах имеет смысл сделать акцент. По поводу речи все просто: работодатель и так ее оценит, общаясь с вами. Чтобы подчеркнуть аккуратность, подойдите с максимальным вниманием к своему внешнему виду: подберите одежду в деловом стиле, проследите за свежестью прически и маникюра; для женщин важен аккуратный скромный макияж.

Что касается стремления к развитию, на собеседовании вы можете привести примеры, когда вы приобрели новые знания и навыки в конкретные сроки.

Какие вопросы могут задать на собеседовании официанту?

Умеете ли вы работать в режиме аврала?
Что для Вас означает понятие «качественный сервис»?
Как Вы себя ведете, если Вам попался трудный клиент?
Как Вы поступаете, если клиент недоволен качеством блюда и отказывается от него?
Клиент заказывает блюдо из продукта, которого нет на кухне? Как Вы будете себя вести?
Что Вы считаете самым сложным в работе официанта?

Вопрос может быть в виде описания ситуации. Например: «Вы пролили красное вино на клиента; что будете делать?»

Либо вам могут предложить описать блюдо – так, чтобы клиент захотел его заказать.

Перед собеседованием на должность официанта нужно проделать домашнюю работу (как перед любым собеседованием). Вы можете прийти в заведение под видом клиента, изучить меню, понаблюдать за работой коллег – это может пригодиться во время собеседования. Так, вы можете заметить, что в заведении действует дресс-код для официантов. Например, они все одеты по принципу «черный низ, белый верх», или у всех официантов рубашки/футболки определенного цвета. Если вы придете на собеседование, одевшись в такой же манере, произведете на работодателя позитивное впечатление.

Ресторан, бар, кафе – это, прежде всего, обстановка. Поэтому и требования к официантам могут быть особенными – в зависимости от ценностей заведения и ожиданий его аудитории. Каковы эти ожидания, вы тоже можете выяснить до собеседования – для этого можно заведение посетить или собрать о нем информацию в интернете, если это крупный и известный ресторан или кафе.

Английский для официантов и барменов

Обслуживание посетителей – процесс, направленный на увеличение уровня удовлетворенности клиента, создания его хорошего настроения и приятного времяпрепровождения. В ресторанном бизнесе, официант является «лицом» ресторана. Именно от обслуживания официанта будет зависеть заметит ли посетитель задержку в подаче блюда, или что коктейль не совсем соответствует его ожиданиям. А главное, с каким настроением гость покинет заведение и вернется ли в следующий раз.

Зачем официанту английский и на каком уровне?

Мы живем в эпоху глобализации, и должны осознавать вероятность встретить иностранца в любом уголке страны. Туризм в Украине набирает обороты, и на украинских улицах все чаще можно услышать английскую речь. Где же обедают все эти туристы и гости? Правильно, в наших ресторанах, где официант должен встретить его не только улыбкой, но и возможностью обслужить – подать еду и напитки, которые будут соответствовать пожеланиям посетителя. В этом случае общение может происходить только на общем для нас всех английском языке. Поэтому так важно для официанта владеть английским языком. На начальном этапе можно довести свои знания до минимально необходимого уровня, чтоб обеспечить коммуникацию между официантом и клиентом. Этих знаний хватит для работы в кафе, а по мере улучшения способностей появится и возможность работать в более респектабельных заведениях. Примерно такой же план развития применим для барменов, хостес и шеф-поваров, которых довольный посетитель может пригласить в зал. Помимо работы в Украине, у сотрудников гостинично-ресторанного бизнеса есть вариант устроиться на работу на круизный лайнер или уехать работать в другую страну. Работа официанта входит в число наиболее распространенных в США. А работа на круизном лайнере даст возможность попутешествовать и посетить интересные, отдаленные страны. Для этого от вас потребуется более свободное владение языком (Pre-Intermediate – Intermediate), так как на этапах отбора вам потребуется написать CV и пройти собеседование на английском. В нашем блоге вы сможете прочитать как правильно составить CV, а также все что необходимо знать для успешного прохождения собеседования.

Минимальный словарь терминов на английском для официантов

Начать путь к свободному общению мы предлагаем с изучения необходимой базовой лексики для официантов. Вы также можете поделиться нашим словарем с коллегами по цеху. А чтоб было проще все выучить, мы разбили наш словарь на логичные части.

Сотрудники кафе/ресторана:

waiter / waitress – официант
host / hostess – хостес
bartender – бармен
chef – шеф-повар

Фразы, которые пригодятся вам при встрече и для обслуживания посетителя:

Do you have a reservation? – Вы бронировали?
May I show you the table? – Могу ли я провести вас к вашему столику?
May I take your order? – Могу я принять заказ?
What would you like to start with? – С чего вы бы хотели начать?
What kind of dressing? – Какая заправка (соус) к салату?
What would you like to drink? – Что вы будете пить?
Would you like anything else? – Будете что-нибудь еще?
Did you enjoy your meal? – Вам понравилась еда?
Should I bring the bill? – Могу ли я принести счет?

Терминология из меню:

appetizer – закуска (блюда, которые подаются перед основным)
main course/dish/ entrée – основное блюдо
side dish – гарнир или салат, который подают отдельно с основным блюдом
soup – суп
salad – салат
(salad) dressing – заправка, соус к салату
dessert [dɪˈzəːt] – десерт

beef – говядина
chicken – курица
pork – свинина
veal – телятина
lamb [læm] – ягненок
turkey – индейка
chop – мясо на косточке
ribs – ребрышки
ham – ветчина

shrimps – креветки
crab – краб
lobster – лобстер
salmon [ˈsæmən] – лосось
oyster [ˈɔɪstə] – устрица

french fries – картофель фри
jacket/baked potato – картофель в мундире
mashed potatoes – пюре
noodles – лапша
rice – рис
oatmeal — овсянка
steamed/grilled vegetables – овощи на пару/на гриле

Напитки:

black/green/chamomile [ˈkæməmaɪl] tea – чай черный/зеленый/ с ромашкой
decaf coffee – кофе без кофеина
low-fat milk – молоко низкого процента жирности
non-fat milk – обезжиренное молоко
coconut/almond/soymilk – кокосовое/миндальное/соевое молоко
smoothie – смузи
juice – сок

Посуда:

bowl – глубокая тарелка
plate — тарелка
knife [nʌɪf] – нож
spoon − ложка
fork [fɔːk] − вилка
tablecloth − скатерть
glass/wine glass – стакан/бокал

Прилагательные для описания блюда:

bitter — горький
spicy — острый
salty — соленый
sour — кислый
raw — сырой
crunchy — хрустящий
creamy — сливочный
tender -мягкий

Курсы английского для официантов и барменов от BEA

После того как вы освоили базовый словарь, стоит задуматься о занятиях с преподавателем. Довериться проверенной школе и профессионалам позволит значительно ускорить, и облегчить процесс обучения. Такой школой является Business English Academy, которая предлагает корпоративное обучение в группах на специализированном курсе Английский для официантов в крупных городах Украины (Киев, Харьков) по очень демократичной стоимости. Работа в группе даст вам возможность проработать реальные ситуации, которые могу случиться с вами на работе. Также вы будете развивать свои разговорные навыки, и начнете преодолевать языковой барьер и стеснение. Будете тренировать восприятие речи на слух. Вам также доступен вариант индивидуального обучения английскому с преподавателем по Скайпу в любое удобное для вас время. Если вы еще на старте только, то начать стоит с индивидуального обучения, чтоб получить хорошую базу. А в дальнейшем можно отработать свои знания уже в группе. По окончанию любого обучения вы сможете пройти тестирование в нашей академии, чтоб узнать свой уровень знаний английского. Вместе с результатами тестирования вы получите рекомендации на будущее для дальнейшей самостоятельной работы. И помним, что, то, что мы будем иметь завтра будет результатом наших решений вчера. Поэтому приглашаем вас записаться на обучение английскому для официантов и барменов и начать меня жизнь уже сегодня!

о чём спрашивают на собеседовании

Мы подготовили список вопросов, которые могут задавать на собеседовании кандидатам на должность официанта.

Приходилось ли вам работать в ситуации аврала, сильной загруженности и как вы справлялись с этим? Удавалось ли вам поддерживать при этом высокий уровень обслуживания?
Что вы понимаете под качественным сервисом?
Опишите случай, когда вам пришлось иметь дело с трудным клиентом. Как вы с этим справились? Можно было бы сделать что-то по-другому?
Принимали ли вы на себя когда-нибудь руководящую роль в чрезвычайных обстоятельствах?
Как бы вы, будучи официантом, могли развлечь посетителя?
Что самое трудное в работе официанта?
Посетитель заказывает блюдо, которое есть в меню, но отсутствует на кухне. Как вы убедите его взять что-нибудь другое?
Что вы будете делать, если клиент отправит блюдо обратно?
Посетитель не знает, что выбрать. Что вы ему порекомендуете?
Какое блюдо в нашем меню вам больше всего нравится?

Не забудьте перед собеседованием посетить ресторан, в который вы хотите устроиться — чтобы изучить меню и попробовать блюда!

О том, какую карьеру можно сделать в ресторане, читайте в статье на rjob.ru.

Подготовились? Смело отправляйте отклики на вакансии официанта!

Если вы хотите узнать, какие вопросы задают на собеседованиях по определённым профессиям — напишите в комментариях и мы обязательно расскажем об этом!

Фото: mashable.com

Источник: rjob.ru

Запись Официант: о чём спрашивают на собеседовании впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Лучшие официанты и официантки на собеседовании (и как на них отвечать)

Научитесь отвечать на эти

распространенные вопросы собеседования с официантами / официантками и получить более высокооплачиваемую работу

Хотите стать официанткой или официанткой? Быть сервером — отличная работа, которая дает возможность взаимодействовать с клиентами и возможность получать больший доход за счет гибких смен. Ищете ли вы работу официантом или официанткой на полную ставку или на неполный рабочий день, чтобы заработать дополнительные деньги для оплаты счетов, работа официантом или официанткой — это увлекательный и приятный опыт.

Изучите наиболее распространенные вопросы официантов и официанток на собеседовании и узнайте, как на них отвечать. Это даст вам преимущество и поможет вам выделиться среди остальных.

Серверные позиции могут быть очень прибыльными. Некоторые серверы зарабатывают чаевые в размере 350 долларов и более за один день. Однако вам придется наняться в ресторан, где вы будете давать большие чаевые. Высокооплачиваемые официантки и официанты более конкурентоспособны. Это означает, что вам нужно подготовиться к собеседованию с официантом или официанткой. Узнайте, как отвечать на самые распространенные вопросы официанток и официантов на собеседовании, и вы будете выглядеть профессионально и выиграете в соревнованиях.

Не стоит недооценивать процесс собеседования с сервером. Менеджеры по найму хотят убедиться, что вы подходите для этой работы. У них есть конкретные вопросы, которые они задают серверам, чтобы узнать, подходят ли они для работы. Найдите время, чтобы изучить эти общие вопросы собеседований с официантками и официантами, и вы ответите с уверенностью и профессионализмом. Это даст вам преимущество перед конкурентами.

Вот самые распространенные вопросы официанток и официанток на собеседовании и как ответить:

Почему вы хотите быть официанткой или официанткой?

Это настолько распространено, что может быть первым, что вы услышите.Предложите две или три причины, по которым вы хотите стать сервером. Включите вещи, которые доказывают, что вы будете хорошим сотрудником и способны учиться на работе, сделаете клиентов счастливыми и предоставите первоклассные услуги, которые менеджеры по найму хотят от своих официантов.

Ответ: Официантка позволяет мне познакомиться с другими людьми, которые мне нравятся, но также позволяет мне быстро учиться и развивать новые навыки, а также гарантировать, что я могу предоставить первоклассное обслуживание, которого все ожидают, когда они идут поесть. .

В чем ваша самая сильная сторона как сервера?

Это открытый вопрос, и попытка ответить на него может быть страшной.Просто помните, что они хотят чего-то конкретного. Ваш интервьюер пытается узнать вас поближе и узнать, сколько у вас опыта. Они хотят видеть, в чем вы преуспеваете и где вам нужна помощь.

Укажите, сколько у вас опыта и сколько времени вы сделали все возможное, чтобы клиент чувствовал себя хорошо.

Ответ: За десять лет работы с людьми я всегда был быстрым и внимательным и никогда не вставал из-за стола, сидя надолго. Я стремлюсь к более высокому уровню обслуживания и следить за тем, чтобы все работали вместе, как одна команда.

Будьте уверены в своих сильных и слабых сторонах как сервер. Помните, официант / официантка пытается узнать больше о вас и о том, как вы вносите свой вклад в команду.

Какая ваша самая большая слабость при обслуживании?

Скажите честно о своих слабостях, но не тратьте на это много времени. Если вы упомянули опоздание или пропуск смены, интервью закончится мгновенно. Вместо этого оберните свою «слабость» в силу и приведите пример того, как она показывает хороший характер и стремление хорошо выполнять свою работу.

Ответ: Моя слабость — пытаться сделать слишком много сразу, потому что я хочу, чтобы каждый покупатель был счастлив, чувствовал себя комфортно и заботился о нем. Но мне действительно нужно научиться замедляться и расставлять приоритеты, чтобы меня не перегружали.

Какой у вас опыт работы официантом / официанткой?

Это довольно простой вопрос для собеседования с официантом / официанткой, и ваш менеджер по найму будет признателен за простой ответ. Будьте честны и откровенны. Помните, что вы все равно можете устроиться на работу сервером без какого-либо опыта, если будете говорить уверенно и профессионально.

Ответ (если есть опыт) : У меня более 6 лет опыта работы сервером. За это время я обслужил ряд клиентов. Я использовал много различных POS-систем, накрывал столы, научился готовить определенные напитки и всегда старался внести свой вклад в командную атмосферу.

Ответ (без опыта): У меня нет официального опыта, но я очень рад узнать, как стать лучшим сервером, которым я могу быть. Я общительный, представительный и действительно хочу, чтобы у клиентов был отличный опыт.Я сделаю все возможное, и я готов к тренировкам и изучению канатов.

Что вам больше всего нравится в работе официантом или официанткой?

Это ваш шанс показать свою страсть к работе официанткой. В ресторанах высокая текучесть кадров, поэтому они действительно хотят нанимать людей, которые любят свою работу и будут иметь отличное отношение к работе. Больше всего им нужны серверы, которые действительно стараются предоставить своим клиентам лучший сервис.

Ответ: Мне нравится быть сервером, потому что это позволяет мне взаимодействовать с людьми, думать на ногах, и каждый день я могу изучать один новый способ предоставления более качественных услуг.Мне нравится видеть, как клиенты улыбаются и получают удовольствие. Я люблю оставаться занятым, и когда вы официант, всегда есть чем заняться.

Что вам абсолютно не нравится в работе официантом или официанткой?

Это может показаться хитрым вопросом на собеседовании, но это просто способ узнать вас поближе и понять, что вам действительно не нравится в служении. Так что будь честным. Всегда есть вещи, которые вам не нравятся в работе. Покажите им, как вы работаете над проблемой.

Ответ: Не люблю, когда мне приходится иметь дело с клиентом, которого невозможно удовлетворить.На самом деле, я ненавижу, когда кто-то недоволен. Но я всегда стараюсь найти способ сделать их счастливыми и оставить хорошее впечатление.

Опишите время, когда вам пришлось столкнуться с трудной ситуацией, и то, как вы решили проблему.

Каждый сервер рано или поздно столкнется с трудным заказчиком. Ваш интервьюер хочет знать, как вы будете поступать в таких ситуациях. Выберите время, когда у вас был рассерженный или недовольный клиент, и подчеркните, как вы решили проблему.

Ответ: Однажды у меня был большой стол из 15 человек, и у всех были сложные заказы на напитки.В баре не хватало персонала, а на кухне не хватало поваров на несколько линий. Я позаботился о том, чтобы кухня была подготовлена для моих заказов, и приготовил напитки в баре. В конце концов, мой менеджер поблагодарил меня за то, что я так профессионально справился со спешкой.

Почему вы хотите работать в этом ресторане?

Отличные официантки и официанты могут работать в любом ресторане. Итак, ваш интервьюер хочет знать, почему вы хотите работать именно на него. У вас есть две или три веских причины, по которым вы хотите работать в ресторане.Это показывает, что вы выполнили свою домашнюю работу и хорошо ей подходите. Помните, менеджеры хотят, чтобы сотрудники были рады приступить к работе.

Ответ: В этом ресторане лучшая еда в округе, и я думаю, что действительно смогу связаться с клиентами здесь, потому что мне действительно нравится сюда приходить. Моя настоящая любовь к еде и атмосфере проявится.

Какой еще у вас опыт, помимо столов ожидания?

Некоторые рестораны хотят, чтобы вы выполняли различные задачи помимо подачи, например, приготовление десертов, приготовление случайных коктейлей или смешанных напитков и сервировки стола.Они спросят вас, какой у вас дополнительный опыт работы с какими-либо задачами, которые обычно выполняют серверы. Итак, расскажите им обо всех различных задачах, которые вы выполняли на предыдущих должностях.

Ответ: На предыдущей работе я готовил мороженое, простые десерты и иногда готовил коктейли, чтобы помочь барменам. У меня тоже есть реальный опыт работы барменом. Я также могу накрывать столы. Я работал в кейтеринговой компании, и это было частью моей роли. В этой роли я также приобрела опыт работы сомелье.

Расскажите мне о случае, когда у вас был рассерженный гость, и как вы с ним справились.

Каждый сервер сталкивается с недовольным клиентом. Ваш интервьюер хочет знать, что вы справились с этим профессионально. Выберите ситуацию, когда покупатель разозлился, а вы разогнали ситуацию. Если у вас его нет, кратко объясните, как бы вы поступили в подобной ситуации.

Ответ: Однажды покупатель рассердился из-за того, что его стейк не был приготовлен должным образом.Поэтому, услышав их жалобу, я спокойно ответил, что с радостью отнесу ее на кухню и приготовлю как следует.

Как вы думаете, почему вы могли бы стать отличным дополнением к нашей команде?

Это ваш шанс показать им, что вы приносите на стол (каламбур). Когда они задают этот вопрос на собеседовании, они поражаются своим умением работать в команде. Большинству менеджеров нужны настоящие командные игроки, которые поднимут уровень энтузиазма для всех. Будьте готовы объяснить, как вы бы вписались в нее и какие особые таланты вы предлагаете.

Ответ: Я трудолюбивый официант и хочу, чтобы каждый гость чувствовал себя желанным гостем. Я всегда стараюсь быть позитивным, и это проявляется во всем, что я делаю. Такой подход «подавать пример» применяется и на других серверах, поэтому я думаю, что присутствие меня будет положительным моментом для всех.

Использовали ли вы когда-нибудь POS-систему или принимали платежи, и какие платежи вы принимали?

Серверы будут обрабатывать наличные, принимать платежи и использовать системы POS (точки продаж).Расскажите о своем опыте приема платежей и опишите подробно. Опишите точный опыт использования POS-терминала и любой другой формы оплаты.

Ответ: Я принимал платежи по кредитным картам, наличными и подарочными картами. Я использовал несколько типов POS-систем и программного обеспечения. Я могу очень быстро научиться запускать эти системы, и на моей предыдущей работе я помогал обучать сотрудников, и меня часто спрашивали, как с ними решать простые проблемы.

Комфортно ли вам работать в долгую смену и весь день стоять на ногах?

Обслуживание — утомительная работа, потому что вы не спите и гуляете весь день.Будьте позитивны и просто объясните, что раньше вы работали над ногами.

Ответ: Раньше я работал долгие смены, а на другой позиции я весь день был на ногах. Я энергичный человек, и мне нравится двигаться. Меня не беспокоит долгая работа. Я привык.

Как бы вы одновременно обрабатывали несколько столов и заказов?

Рестораны очень загружены, и вам нужно легко справляться с суетой. Когда вам задают этот вопрос для интервью, будьте готовы привести конкретные примеры.

Ответ: Я всегда хорошо справляюсь с большими группами и несколькими таблицами. Я отслеживаю все свои заказы и у меня есть особый способ их записывать, поэтому мне легче отслеживать все. Я хожу за каждым столиком и удостоверяюсь, что все гости размещены.

Если мы возьмем вас на работу в качестве сервера, как вы думаете, какие обязанности будут выполнять ваши ежедневные задачи?

Менеджеры хотят знать, что вы понимаете, что входит в типичную роль сервера. Но не все позиции серверов одинаковы.Обязательно прочитайте всю публикацию о вакансии, чтобы знать, чего они хотят от своих серверов.

Ответ: Хорошо, я прочитал вашу должностную инструкцию, и там сказано, что я буду ждать столиков, принимать заказы, подавать еду и пользоваться POS-системой. Также упоминались сервировка стола и подготовительные работы.

Насколько важно поддерживать безопасное рабочее место и как вы вносите свой вклад в создание безопасной рабочей среды для себя и других?

Безопасность в ресторане чрезвычайно важна.Так что некоторые менеджеры могут спросить об этом. Будьте готовы ответить коротким и приятным ответом, показывающим, насколько вы в безопасности.

Ответ: Я всегда слежу за своей походкой, ношу удобную устойчивую обувь и избегаю ношения свободной одежды. Я также общаюсь с другими серверами и убеждаюсь, что они знают, когда я ношу рядом с ними тарелки.

Это лишь некоторые из наиболее распространенных вопросов официанток и официантов на собеседовании. Во время собеседования вы найдете несколько интересных вопросов.Если вы дадите положительные ответы, сохраните хладнокровие и покажете, что готовы учиться, вы получите более высокооплачиваемый серверный гиг

Все официанты и официантки должны решать проблемы с отличным отношением. Покажи им, кто ты есть! Вы выделитесь и получите высокооплачиваемую работу официанта!

20 распространенных вопросов на собеседовании с официанткой (и как на них ответить)

Собеседование может быть очень стрессовым опытом. Может показаться, что ты сдаешь экзамен! Есть так много ответов, но какой из них правильный? Собеседование может быть больше похоже на кошмар, особенно когда вы отчаянно нуждаетесь в работе.Однако у нас есть ответы. Есть общие вопросы собеседования с официанткой, каждая официантка столкнется при собеседовании на новую работу. Мы поделимся некоторыми из этих общих вопросов с примерами ответов, чтобы вы могли адаптировать их и повысить свои шансы на получение работы!

Вопросы на собеседовании сложно предсказать, поскольку существует так много разных стилей вопросов. От базового «Каковы ваши самые сильные стороны?» До «Опишите время, когда»… «, лучшее, что вы можете сделать, — это быть готовым к любой кривизне, которую вам бросит интервьюер.

Вот распространенные вопросы на собеседовании, с которыми официантки могут столкнуться во время любого собеседования:

Давайте начнем с некоторых из наиболее распространенных вопросов и ответов на собеседование с официантками:

Глава 1: В чем ваша самая большая сила?

Этот вопрос является популярным для большинства типов собеседований.Это своего рода вопрос: интервьюер спрашивает, хорошо ли вы подходите для этой работы. Чтобы дать лучший ответ, вам нужно, чтобы он соответствовал вашей работе. Например:

Пример ответа: «Я думаю, что моей самой сильной стороной будет мой опыт, я работала официанткой в течение трех лет, и я привыкла работать независимо и расставаться в команде».

Интервьюеры захотят услышать такие ответы, как «моя личность» или «мой опыт». Успешные официантки преуспевают в своей работе, если у них есть опыт и они дружелюбны к клиентам.Чтобы показать своему интервьюеру, что вы говорите правду, используйте свое резюме или опишите время, чтобы доказать, что ваша самая большая сила реальна, а не выдумана.

Глава 2: В чем ваша слабость?

Будьте осторожны с этим вопросом. Честность может разрушить все надежды на получение работы. Вот пример хорошего ответа:

Пример ответа: «Поскольку я сосредоточен на том, чтобы сделать клиентов счастливыми, я могу сильно нервничать.Я понимаю, что невозможно сделать каждого клиента счастливым, но я хочу показать, что хорошо справляюсь со своей работой ».

Владельцам бизнеса нравится, когда их сотрудники готовы делать все возможное для своих клиентов. Если вы сможете доказать, что готовы изо всех сил помогать людям, вы будете сиять на собеседовании.

Глава 3: Какой у вас опыт?

Возможно, один из самых серьезных нарушителей сделки. Не многие менеджеры хотят, чтобы в их ресторане работали новички — вот почему так сложно получить опыт.Убедитесь, что у вас есть некоторый опыт работы в своем резюме.

Пример ответа: «У меня есть опыт работы в другом ресторане, я работал много сменами и привык обслуживать большие вечеринки. Исходя из моего опыта, я чувствую себя комфортно, разговаривая с клиентами».

Интервьюерам нравятся факты. Если вы проработали в ресторане больше года, обязательно сообщите им. Если у вас всего два месяца опыта, сосредоточьтесь на том, чтобы рассказать им обо всем, чему вы научились, чтобы показать им, что вы быстро обучаетесь.

Если у вас никогда не было опыта работы официанткой , вы можете сослаться на примеры, когда вы работали в других сферах услуг (гостиничный бизнес, общественное питание, уход и т. Д.), Или использовать примеры из других профессий, с которыми вам приходилось работать. клиенты. Официантки тесно сотрудничают с людьми, поэтому, если вы никогда раньше не работали официанткой, убедитесь, что у вас есть опыт работы с клиентами, чтобы увеличить свои шансы на победу на собеседовании.

Глава 4: Что вам больше всего нравится в работе официанткой?

Интервьюеры хотят видеть, что вы увлечены своей работой.Используйте эту возможность, чтобы показать, почему вы подали заявку на работу официанткой, а не на вакансию в офисе. Хорошим примером может быть:

Пример ответа: «Официантка дает мне возможность учиться на ногах, и я могу обслуживать разных клиентов. Поскольку каждый день в ресторане появляются новые люди, это означает, что каждый день отличается».

Будьте искренни в своем ответе, интервьюер сможет сказать, честны ли вы или помните сценарий, который вы написали тем утром.

Если вы никогда раньше не были официанткой, этот вопрос к вам не относится.

Глава 5: Что вам меньше всего нравится в работе официанткой?

Как и в случае с вопросом 2, будьте осторожны с тем, что вы здесь говорите. Если вы скажете: «Я не люблю официантку, мне просто нужны деньги», вы можете просто покинуть собеседование прямо сейчас. Менеджер захочет убедиться, что вы увлечены своей работой.

Пример ответа: «Я полагаю, что моя наименее любимая часть официантки — это когда у вас появляется недовольный клиент. Иногда вы встречаетесь с клиентом, который был в плохом настроении, когда пришел, и он недоволен всем, что вы делаете. Это нормально, Я привык к этому и знаю, как оставаться профессионалом в любой ситуации ».

Если вы никогда раньше не были официанткой, этот вопрос к вам не относится.

Глава 6: Опишите время, когда вам пришлось преодолеть трудность

Этот вопрос, помимо «опишите время, когда вам пришлось работать в команде», появляется регулярно.Поскольку работать официанткой может быть довольно сложно, вам нужно показать, что вы можете справиться с трудными ситуациями.

Пример ответа: «На моей последней работе мне приходилось работать на Рождество. Поскольку он был занят, мне приходилось помогать ухаживать за тремя рождественскими вечеринками, и это было очень сложно. Поскольку я работал с другой официанткой, мы работали как команда, чтобы обслуживать большие вечеринки вместе, чтобы им не приходилось дольше ждать, пока их еда будет подана.Мне нужно было быть в тонусе, так как еда поступала быстро, а клиенты хотели больше напитков.«

Сообщите подробности, интервьюер захочет увидеть, как вы справились с задачей и успешно ли завершился.

Глава 7: Почему вы хотите работать в этом ресторане?

Пришло время показать вашему интервьюеру, что вы провели небольшое исследование до того, как пришли на интервью. Расскажите им о некоторых положительных моментах о ресторане. Что Вам нравится? Обеденный опыт, сотрудники или положительная репутация.

Если вы уже ели в ресторане раньше или регулярно заходите в ресторан, это наверняка принесет вам дополнительные баллы .

Пример ответа: «Мне очень нравится еда, которую подают в ресторане. Я люблю итальянскую кухню, и я хотел устроиться на работу, где я мог бы показать свою страсть к еде, когда клиенты задают мне вопросы».

Глава 8: Можете ли вы подготовить таблицы?

Одна из основных обязанностей официантки — накрыть столы правильными столовыми приборами, стаканами и скатертью.В некоторые загруженные смены вам придется убирать тарелки и стаканы, а затем быстро готовить стол для следующих гостей. Поэтому важно, чтобы вы могли делать это самостоятельно и правильно.

Пример ответа: «Да, на моей последней работе официанткой мне приходилось правильно расставлять столовые приборы. Я знаю, как выставлять разные типы бокалов при приготовлении стола».

Глава 9: Есть ли у вас опыт приготовления и / или подачи десертов?

В некоторых ресторанах за десерт отвечают официантки и официанты.Нарезка тортов, подача мороженого и работа над презентацией десерта могут стать для вас повседневной обязанностью.

Пример ответа: «У меня есть опыт приготовления мороженого. Когда я только начал свою последнюю работу, мой менеджер научил меня, как правильно их делать, и с тех пор я следовал рецепту и инструкциям».

Если у вас нет опыта, проявите готовность учиться.

Глава 10: Вам удобно носить сервировочные тарелки?

Переноска тарелок — одна из основных обязанностей официантки.Если вы не можете нести тарелки или поднос, вам будет сложно получить работу. Техника переноски 2-3 тарелок несложная, как только вы ее получите, вы ее получите.

Пример ответа: «Я могу с комфортом нести две тарелки из кухни в ресторан. В зависимости от тарелок я иногда могу носить три тарелки за раз».

Это один из самых распространенных вопросов на собеседовании с официанткой, поэтому, если вы никогда раньше не работали официанткой, потренируйтесь перед собеседованием, потому что они могут попросить вас показать им, что вы можете носить с собой три тарелки.

Глава 11: Как бы вы поступили с рассерженным покупателем?

Встреча с рассерженным покупателем может быть пугающей, особенно если он выходит из себя. В большинстве случаев клиентов раздражает что-то еще в ресторане, и они несправедливо направляют это на свой закусочный. Во всех случаях вы должны реагировать спокойно и не сердиться на себя.

Пример ответа: «Выслушав клиента, я бы попытался придумать решение.Если я не смогу решить проблему самостоятельно, я найду своего менеджера или другого старшего сотрудника ».

Глава 12: У вас есть опыт работы в баре?

В настоящее время работники ресторанов предпочитают, чтобы их обслуживающий персонал обладал большими навыками. Если в баре много людей, но в ресторане тихо, официантки с опытом работы в баре могут поработать в баре, чтобы помочь остальному персоналу.

Пример ответа: «Я работал на перекладине пару лет назад.Я научился делать коктейли и наливать разливное пиво ».

Если у вас нет опыта работы за барной стойкой, проявите интерес к изучению этого нового навыка.

Глава 13: Можно ли приготовить кофе с помощью кофемашины?

В то время как приготовление напитков обычно является обязанностью персонала бара, иногда ожидается, что официанты и официантки приготовят чай и кофе, если персонал бара занят. Использование этих высокотехнологичных машин для бариста может быть пугающим, если вы используете их впервые, но как только вы поймете метод приготовления кофе, все будет в порядке.

Пример ответа: «У меня есть опыт работы бариста, поэтому я с удовольствием использую машины, когда мне нужно».

Опять же, если у вас нет опыта, покажите свою готовность учиться. Менеджеры не против учить людей, если они хотят слушать и учиться.

Глава 14: Чем вы занимаетесь в свободное время?

Не удивляйтесь, если у вас появятся вопросы о ваших увлечениях и о том, чем вы занимаетесь вне работы.Работодатели хотят знать, какой вы человек и будете ли вы хорошо общаться с другими их сотрудниками. Официантки должны быть общительными и комфортно разговаривать с новыми людьми, ваш выбор хобби может доказать, что вам комфортно работать с клиентами.

Пример ответа: «В свободное время я люблю гулять с друзьями. По выходным нам нравится ходить по магазинам. Мне особенно нравится ходить в магазины одежды, такие как H&M и Zara. Когда есть возможность, я люблю ходить в кино. и просмотр последних блокбастеров, таких как «Мстители собираются».«

Всегда добавляйте немного дополнительной информации. Вместо того, чтобы просто сказать: «Я люблю ходить по магазинам», скажите, куда вы хотите пойти, чтобы вы могли поделиться большей личной информацией о себе и сделать свое интервью более запоминающимся.

Глава 15: Как вы думаете, почему вы могли бы стать отличным дополнением к нашей команде?

Когда вы работали в отличном ресторане: повара, официанты и руководство — как одна семья. Они — команда, работающая вместе.Некоторые интервьюеры будут задавать больше вопросов о вашей личности, а не о ваших навыках, потому что они хотят увидеть, подходите ли вы для остальной команды. Подчеркните свои положительные стороны, позвольте своей индивидуальности проявиться и докажите, что вы будете хорошо работать в их ресторане.

Пример ответа: «Я работал в ресторанах раньше и думаю, что ладил со всеми, с кем работал. Я делаю свою работу и буду рад помочь, если кому-нибудь это понадобится. коллеги и знакомство с ними.«

Не расстраивайтесь, если вы не получили работу из-за того, что вам не кажется, что интервьюер связался с вами лично. Вы не можете ладить со всеми. Все, что вы можете сделать, это быть честным, потому что, если вы притворитесь кем-то, кем не являетесь, они в конце концов поймут это.

Глава 16: Каковы ваши знания о винах?

Как официанта, вас часто спрашивают о винах.В некоторых ресторанах можно встретить сомелье, это винный стюард, который специализируется на винном сервисе. Хотя вам не обязательно быть винным специалистом, хорошо иметь некоторые знания о том, какие продукты лучше всего подходят к какому вину в тех случаях, когда вас просят посетители закусочной.

Пример ответа: «Я не очень люблю вино, но у меня есть хорошее представление о том, какие вина хорошо сочетаются с определенными продуктами, благодаря моему предыдущему опыту работы официанткой. Если бы я начала здесь работать, я бы хотела Взгляните на карту вин и узнайте, какие блюда лучше всего подходят к каким винам.Так что, если клиенты спросят меня, я могу дать им хорошую рекомендацию ».

Глава 17: Работали ли вы раньше долгими сменами? Вам комфортно работать на ногах?

Некоторые люди, которые начинают свою первую работу официантками, быстро обнаруживают, нравится им или не нравится этот вид работы. Официантка — это активная работа, вы очень заняты и долго стоите на ногах. Вам нужно показать своему интервьюеру, что вы можете выполнять свою работу и быть счастливым, выполняя ее.

Пример ответа: «Я работал на аналогичной загруженной работе, где мне приходилось быть на ногах большую часть своей смены. Я привык к этому, и мне нравится этот тип работы».

Валенсия: умная рабочая обувь для официанток

Ношение поддерживающей рабочей обуви может уменьшить боль в ногах и поддержать ваши ноги во время долгих смен.

Глава 18: Работали ли вы раньше долгими сменами? Вам комфортно работать на ногах?

Это может случиться с каждым, кто обслуживает клиента, а затем совершает ошибку, например, дает ему неправильную сдачу, неправильный заказ еды или забывает запрос.Хотя важно не делать это часто, вы должны быть готовы признать свои ошибки и исправить ситуацию. Это признак отличной официантки.

Пример ответа: «Я взял заказ на еду и случайно написал куриный бургер вместо говяжьего бургера. Когда я принес заказ, я понял, что совершил ошибку, я был явно смущен. Я извинился перед покупателем, который был к счастью, это было очень приятно, а затем я пошел к поварам, которые собирались приготовить бургер с говядиной за 10 минут.Я подал его заказчику и снова извинился ».

Глава 19: Каковы, по вашему мнению, будут ваши повседневные обязанности, если вы получите эту работу?

Интервьюер хочет убедиться, что вы: а) правильно читаете объявление о вакансии и б) понимаете, что значит быть официанткой. Объясните, в чем заключаются обязанности большинства официанток, и, что наиболее важно, прочитайте рекламу перед тем, как идти на собеседование, чтобы убедиться, что вы понимаете, чего они от вас хотят.

Пример ответа: «Судя по вашему объявлению о вакансии, я подумал, что это будет обычная роль официантки. Принимать заказы, подавать еду, убирать столы и помогать заказывать напитки. Я помню объявление, в котором говорилось, что вам понадобится кандидат для работы каждый в другое воскресенье, что я счастлив сделать ».

Глава 20: Для официантки важно поддерживать здоровье и безопасность на работе. Как бы вы могли защитить себя и своих коллег на работе?

Хотя это не очень распространенный вопрос, все больше работодателей хотят, чтобы их сотрудники соблюдали правила охраны здоровья и безопасности на работе.В исследовании, проведенном НИУ ВШЭ в 2013/14 году, они обнаружили, что ущерб от производственных травм обходится работодателям в 2,8 миллиарда фунтов стерлингов. Покажите своему будущему работодателю, как вы уважаете здоровье и безопасность на работе.

Пример ответа: «В целях безопасности и здоровья на работе я всегда завязываю волосы. Раньше я носил синие пластыри на пальцах, если они были порезаны. Когда на полу разбито стекло. , Я знаю, что нужно предупредить другого коллегу и быстро очистить его, чтобы не поранить наших посетителей или сотрудников. На работе я всегда ношу подходящую рабочую обувь, чтобы уменьшить вероятность поскользнуться или упасть.«

Своим ответом покажите, что вы осведомлены о потенциальных опасностях в ресторане и как активно вы снижаете свои шансы попасть в аварию вместе с вашими коллегами и посетителями.

Удачи на собеседовании!

У вас есть работа! Что дальше?

После того, как вы получили работу, есть несколько важных вещей, к которым вам нужно подготовиться до вашего первого дня:

At Shoes For Crews (Europe) Ltd.мы снабжаем сотрудников ресторанов в Великобритании (и во всем мире) противоскользящей обувью (см. компании, которые покупают у нас). Официантке вам нужна нескользящая обувь, чтобы уменьшить вероятность поскользнуться или упасть на работе:

Есть ли еще какие-нибудь распространенные вопросы на собеседовании с официанткой, которые, по вашему мнению, должны быть в этом списке? Расскажите нам в комментариях ниже.

17 распространенных вопросов и ответов на собеседовании официанток

Чтобы работать официанткой в отеле, нужно обладать профессиональными навыками и терпением.Для развития бизнеса сервис должен быть выдающимся, чтобы клиентов больше привлекало посещение отеля.

Интервьюеры проверяют отношение кандидата и его работоспособность, прежде чем квалифицировать его. Кандидаты должны быть хорошо подготовлены, и невозможно угадать, какие вопросы будут заданы, но должны уметь мгновенно ответить с присутствием ума и знаний .

Нужно стремиться выделиться среди толпы. Вот несколько часто задаваемых вопросов и ответов на собеседовании с официантками.

Источник изображения: Sheknows

Советы по подготовке к собеседованию с официанткой:

Собеседование на собеседование с официанткой аналогично обычному собеседованию. Основное отличие состоит в том, что собеседование с официанткой будет больше похоже на прослушивание, на котором кандидат должен показать свой стиль приготовления и подачи.

Помимо демонстрации своих навыков официантки, вы также должны быть в состоянии иметь хороший характер, который можно увидеть через язык вашего тела.Вот несколько советов, которым вы должны следовать:

Правый наряд
Правильное отношение
Должен уметь переключать свои навыки
Нужно быть гибким
Имеют хороший опыт работы / история

Как провести собеседование с официанткой:

Заработок у официантки будет хорошо. Таким образом, работа официанткой в баре или ресторане может быть для вас нелегкой, поскольку будет большая конкуренция.

Во время собеседования с официанткой вам необходимо иметь ясный настрой, чтобы получить работу, которая вам нравится.Вам следует помнить о том, что

Эффективное общение
Продемонстрируйте свои исключительные навыки
Будьте честны
Расскажите о своем опыте работы

Одежда для интервью официантке:

Когда вы идете на собеседование с официанткой, ваша одежда играет ключевую роль. Независимо от того, какое интервью вы посещаете, никогда не входите в комнату для интервью без надлежащей одежды.
Убедитесь, что вы одеты профессионально, прежде чем идти на собеседование.Правильная одежда придаст вам уверенности и оставит хорошее впечатление о вас у интервьюера.

Советы по экипировке для интервью:

Всегда носите профессиональную одежду
Правильный тип аксессуаров (например, часы)
Правильная обувь
Минимальный макияж

Официантка Вопросы на собеседовании:

Вот список вопросов для официантки, которые могут дать общую картину такого процесса отбора на собеседование.

1. Краткое введение:

Расскажите что-нибудь о себе, это основной вопрос, который задаст интервьюер. Всегда не забывайте говорить о сильных и положительных сторонах себя во время интервью.

Чтобы быть уникальным соискателем на собеседовании, нужно не хвастаться собой, а повышать свое отношение и рвение к работе в этой должности. Попробуйте рассказать о своем предыдущем опыте работы официанткой, как этот опыт поможет вам занять эту должность.

Расскажите им о своих способностях, приведя пример того, как вам удавалось управлять жестким клиентом с помощью вашего терпения и приятной улыбки.

2. Что вы знаете о роли официантки?

Официантке приходилось принимать заказы от гостей и подавать им желаемое меню. Как только появляется гость, вы должны поприветствовать его и предоставить карточку меню.

Как только они решили сделать заказ, запишите порядок и предоставьте такой же порядок персоналу кухни, чтобы они приготовили еду и ее подали с помощью мальчика.

Иногда вам нужно помочь гостям, если они обнаружат какие-либо проблемы с их порядком или окружающей средой. В целом официантка должна обслуживать клиентов с большим гостеприимством и заставлять их чувствовать себя комфортно

3. Что привело вас к работе в этой роли?

За каждым действием будет причина. Так что подготовьтесь, почему вы выбрали это поле, и умно ответьте интервьюеру.

Не говорите, что у вас нет выбора, поэтому вы пришли на это интервью.Подчеркните важность обслуживания клиентов. Насколько вы увлечены управлением и обслуживанием отеля. Сообщите им, насколько важно для вас получить эту работу.

Покажите им, что вы рады работать в их престижном отеле. Изучите организацию перед собеседованием, чтобы продемонстрировать, насколько вы увлечены своей работой.

4. Что самое лучшее в работе официанткой?

Ответив на этот вопрос, можно проявить себя как уникальный кандидат.Мол, это не рутинная работа, это даст возможность познакомиться с другими людьми. Нужно уметь убедить и удовлетворить клиента своим сервисом.

Дает шанс проявить себя, навыки межличностного общения. Каждый клиент индивидуален, поэтому с каждым нужно работать в соответствии с его поведением. Это приносит большое удовлетворение, обслуживая клиентов и получая обратную связь от них. Это возможность заявить о себе и возможность карьерного роста.

5. С каким самым тяжелым временем вы столкнулись в своей жизни?

Этот вопрос предназначен для того, чтобы узнать, как можно справиться с трудными ситуациями.Это раскроет возможности кандидата. Не стоит намекать им, что вы высокомерны и нетерпеливы. Расскажите им только ту историю, в которой вы сыграли хорошую роль.

Составьте для себя историю с отличными потенциальными навыками, которая расскажет интервьюеру, как вы обращались с клиентом.

Например, однажды вам пришлось обслуживать много клиентов, что очень важно для отеля, чтобы сделать бизнес в этот день, рассказать им, как быстро вы приняли меню и хорошо обслужили клиентов с помощью своей команды.

6. Расскажите что-нибудь о совместной работе:

Их не назначают только на определенную роль, они продвигают вас на разные роли, где вам нужно работать с командой, в этом случае, как вы управляете, это именно то, что собеседование внимательно проверяет во время собеседования.

Вы можете ответить так: « Я немного разбираюсь в этой области, но мне помогают мои коллеги, и я сам развиваюсь в обслуживании клиентов. Кроме того, я буду рядом, чтобы помочь своей команде, когда им понадобится моя помощь .”

Расскажите им, как вы можете интегрироваться в команду и работать в организации. Расскажите им, как весело работать с командой и получать удовольствие от рабочего места.

7. Как бы вы помогли ресторану добиться успеха?

Нужно не только смотреть на индивидуальные цели, но и работать над ростом организации. Вы можете ответить, сказав, что нужно уметь обращаться с клиентами с большим уважением и никогда не следует грубить клиентам.

Помимо вкусовых качеств, обслуживание должно быть необычным.Если у них хороший опыт, они будут приходить сюда снова и снова, что будет плюсом ресторана, также они могут получить заказы на вечеринку из-за известности, распространяемой клиентами.

Мы просто должны позаботиться о том, чтобы клиенты наслаждались едой в нашем ресторане. Этого достаточно, чтобы улучшить бизнес, и именно так я помогу ресторану добиться успеха.

8. Расскажите о клиенте, с которым у вас был горький опыт:

Никогда не показывайте интервьюеру, что вы плохо обращались с клиентом, не говорите ему, что вы пытались им помочь, но все же клиент не удовлетворен.

Пример:

Однажды мне представилась возможность встретиться с парой, которая ссорилась, и у них плохое настроение. Я пытался им помочь, я мягко спросил их, что они хотели бы иметь. Они были очень нетерпеливы на меня, но, тем не менее, я сохранил свою приятную улыбку и взял меню в соответствии с их инструкциями, когда люди в плохом настроении, им не понравится то, что мы делаем, поэтому все, что нужно сделать, это просто понять их настроение и выполнить такое же профессиональное поведение.

9. Готовы ли вы растянуться на дополнительные часы?

Ответ должен быть положительным, иначе это приведет к дисквалификации за недостаточную гибкость.Должно получиться что-то вроде

« Да, я готов служить организации, когда им понадобится моя помощь.

Иногда ресторан бывает переполнен толпой и не хватает персонала. Тогда я всегда буду рядом, чтобы усердно работать для успеха ресторана.

Я работаю не ради денег, но поскольку мне нравится эта работа, я беру на себя любую ответственность ».

Этот вопрос предназначен для того, чтобы узнать, способен ли кандидат выдержать давление и готов ли он помочь ресторану в сложных ситуациях.Это знать, насколько стабильно кандидат выполняет свою работу.

10. Что еще, официантка должна делать?

Недостаточно просто принять заказ и выставить счет. Также проверю, удобна ли и удобна ли расстановка столов для заказчика. Придется проверить, есть ли в наличии стаканы и другие ложки, вилки, ножи. Также проверьте, доливается ли вода во время еды.

Определите, хорошая ли еда, или, если есть какие-то проблемы, попробуйте их решить, замените еду, если что-то пошло не так.Помогите клиентам, если они хотят от еды чего-нибудь еще, например, десертов и т. Д.

Когда они закончат с трапезой, я пожелаю им, чтобы они были счастливы служить им, и надеюсь увидеть их снова.

11. Чем вы хотите работать в нашем ресторане?

Этот вопрос действительно будет полезен кандидату, это шанс произвести впечатление на работодателя. Это будет дополнением, если у вас был опыт еды в их ресторане, чтобы вы могли поделиться своим хорошим впечатлением о том, как вам это понравилось.

Вы можете ответить так: « Я люблю поесть, и мне нравится подавать еду дома. Так что это лучшее место, где я могу проявить свой талант. Я много слышал об этом ресторане, он довольно известен в городе, поэтому для меня будет привилегией работать с вашей организацией. Это действительно поможет моему карьерному росту. Я счастлив присутствовать на собеседовании в этом престижном отеле. ”

12. Как бы вы восприняли отрицательный отзыв?

Показывает, имеет ли кандидат право на эту работу.Ответ должен быть очень впечатляющим.

Вы можете ответить примерно так: « Я всегда буду стараться не получать отрицательный отзыв, но если я его получу, то отнесусь к нему положительно. Я всегда спрашиваю своих клиентов об обратной связи, что очень важно для моего развития. Он попытается проанализировать мою ошибку, чтобы я мог улучшить свои навыки официантки перед моим следующим клиентом. ”

13. Чему вы научились на своей предыдущей работе?

Скорее всего, работодатель может попытаться добиться от кандидата отрицательного мнения о его предыдущем опыте работы.Но способ решения такого вопроса будет заключаться в том, что когда к кандидату подходят с таким вопросом, он / она должен спроецировать положительную сторону своей предыдущей работы.

И также следует иметь в виду, что кандидат должен представить единственную положительную сторону ресторана или компании, даже если они больше не работают в этом конкретном ресторане или компании.

14. Каковы ваши сильные и слабые стороны?

Чаще всего этот список сильных и слабых сторон вопросов задается для понимания уровня усердной работы, которую может выполнить кандидат.

Кандидат должен помнить, что, отвечая на такой вопрос, он должен представить набор сильных и слабых сторон, которые не могут быть подвергнуты сомнению в будущем.

Иногда работодатели вводят кандидата в заблуждение, обманывая его в уже полученных ответах.

15. Какие у вас дополнительные навыки?

В этом быстром и конкурентном мире работодатель ожидает дополнительных навыков, которые могут быть вложены в успешный оборот ресторанного бизнеса.И именно поэтому кандидат должен обладать некоторыми специальными навыками, такими как посещение бара или что-то еще, это дает возможность того, что кандидат может быть выбран на предлагаемую работу официанткой.

Таким образом, получение дополнительных навыков в ресторанном бизнесе может быть дополнительным преимуществом для кандидата.

16. Свободное общение:

Работа в ресторане и работа официанткой — это то, что связано с их коммуникативными навыками, которые помогают им привлекать клиентов в свой ресторан своим обслуживанием.

Следовательно, необходимо, чтобы при выборе кандидата на должность официантки работодатель хорошо знал его / ее коммуникативные навыки.

Отличные коммуникативные навыки могут обеспечить кандидату работу официанткой, что в конечном итоге принесет пользу ресторанному бизнесу.

17. Вы многозадачный:

В ресторанах бывают ситуации, когда официантке в определенных ситуациях нужно выполнять больше, чем просто работу. Для этого работодателю необходимо нанять в ресторан таких кандидатов, которые могут выполнять более одной работы в кризисной ситуации.

Обретение качеств многозадачности может дать кандидату должность официантки, как это требуется в должностной инструкции.

Следовательно, отвечая на такой вопрос, кандидат должен иметь в виду, что если ему действительно нужна эта работа, то он должен работать в многозадачном режиме.

20 распространенных вопросов на собеседовании с официантками:

1: В чем ваша самая большая сила?
2: Какая ваша самая большая слабость?
3: Расскажите что-нибудь о своем опыте работы?
4: Что самое лучшее в работе официанткой?
5: Как ты думаешь, что меньше всего в том, чтобы быть официанткой?
6: Вы умеете готовить таблицы?
7: Вы можете пользоваться кофеваркой?
8: Объясните этап, на котором вы преодолели трудность
9: У вас есть знания о винах?
10: У вас есть опыт работы в баре?
11: Причина работать в этом ресторане?
12: Скажите, почему мы должны вас нанять?
13: У вас есть опыт приготовления и / или сервировки десертов?
14: У вас есть опыт переноски сервировочных тарелок?
15: Объясните, как вы поступите с рассерженным покупателем?
16: Вы когда-нибудь работали по долгой смене?
17: Вам комфортно работать в долгую смену?
18: Как проводишь свободное время?
19: Какие у вас ожидания и обязанности от этой работы?
20: Как официантка, что бы вы сделали, чтобы сохранить себя и своих коллег в безопасности на работе с точки зрения здоровья и гигиены?

Официант интервью Вопросы и ответы Видео:

https: // www.youtube.com/watch?v=SZkBh3ankoc

Итак, это общие вопросы и ответы на собеседовании с официанткой. Эти советы официантки могут помочь вам пройти собеседование. Наряду с этими вопросами нужно быть готовым к спонтанным вопросам со стороны работодателя. Все эти вышеупомянутые вопросы и ответы на собеседование с официанткой могут помочь кандидатам, которые хотят пойти на работу официанткой в ресторане, и, безусловно, эта информация поможет им устроиться на работу.

Сохранить

Официант / Официантка Вопросы Интервью | Образцы вопросов для собеседования

Убедитесь, что вы проводите собеседование с лучшими кандидатами в рестораны.Подпишитесь на 15-дневную бесплатную пробную версию Workable, чтобы нанимать лучше и быстрее.

Официант или официантка Вопросы на собеседовании

Помимо самой еды и напитков, услуги, предоставляемые вашими официантами и официантками, сделают или испортят впечатление от обеда ваших гостей. Нанимайте сотрудников с критическим взглядом и определяйте уровень опыта, который вам нужен, в зависимости от того, какое заведение вы управляете. Если вам нужны более опытные официанты, вы можете добавить больше ситуационных вопросов.Если вы нанимаете новых кандидатов для этого направления работы, вы можете вместо этого задать другие типы вопросов обслуживания клиентов. Что наиболее желательно для этой роли, так это опыт работы с клиентами и опыт работы с наличными (кассовые системы, кассовые аппараты). Обучение безопасности пищевых продуктов является плюсом.

Превосходные серверы ресторана общительны и готовы угодить. Они обладают большой выносливостью и могут долго стоять на ногах. Они хорошо разбираются в меню и могут продать больше, не слишком настойчиво.И они хорошо работают с командами. Они дружелюбны и могут построить прочные рабочие отношения с другими серверами, хозяевами, барменами, поварами и другими коллегами в своем ресторане. Они также должны быть надежными. Если они не могут заставить его работать, они должны быть в состоянии уведомить и найти замену своей смене.

Эти вопросы в основном ситуативные и призваны побудить кандидатов подробно рассказать о любом опыте, имеющем отношение к должности. Вы почувствуете, насколько они представительны, насколько хорошо они объясняют себя и их мотивацию для поступления на эту работу.Кроме того, вы узнаете, насколько хорошо они разбираются в индустрии продуктов питания и напитков.

Используйте этот контрольный список для собеседования с кем-нибудь для работы в вашем ресторане

Операционные и ситуационные вопросы

Каков ваш опыт работы с клиентами и как это соотносится с этой должностью?
Опишите ваш последний обеденный опыт и то, как его можно было бы улучшить.
Что вы знаете о наших основных конкурентах?
Какие тенденции в сфере питания вы заметили недавно?
Какие вина вы часто рекомендуете своим клиентам?
Вспомните случай, когда вы рассматривали жалобу клиента.Каковы были ситуация и результат?
Что бы вы сделали, если бы ваш клиент попытался объединить несколько специальных предложений, которые нельзя объединить?
Как вы остаетесь организованным, принимая заказы?
Как бы вы оценили свои навыки апселлинга?
Как бы вы справились с получением плохих чаевых?
Что бы вы сделали, если бы ваша машина сломалась по дороге на работу?
Вспомните случай, когда член команды не выполнял свою часть работы. Как вы справиться с этим?
Что вы чувствуете, когда делитесь чаевыми?
Вы ужинали с нами раньше? Как вы думаете, что мы могли бы сделать лучше?

советов по прохождению собеседования на должность официантки | Работа

Рут Мэйхью Обновлено 29 июня 2018 г.

Собеседование на работу официанткой кажется легкой задачей для опытных официантов или людей, которые работали в индустрии продуктов питания и напитков.Тем не менее, собеседование на работу официанткой может быть больше похоже на прослушивание, чем на типичное собеседование, потому что от вас можно ожидать демонстрации своих навыков официантки или того, как вы будете обслуживать клиентов. Помимо объяснения ваших навыков официантки и истории работы, дайте возможность проявить свою индивидуальность, потому что это показатель того, какой тип обслуживания клиентов вы можете оказывать посетителям ресторана. Если менеджер по найму впечатлен, вы можете сразу получить предложение о работе.

Правильная одежда

Ваша одежда для собеседования на должность официантки должна быть консервативной, даже если вы проводите собеседование для очень непринужденного ресторана.Не носите неподходящую одежду, например короткие юбки, открытые блузки, сандалии и джинсы. Допустимо ношение пиджака или свитера и подходящей юбки или слаксов. Избегайте слишком большого количества макияжа или украшений, даже если вы знаете, что официанткам, которые там работают, предлагают прибавить гламура, например, в популярном ночном заведении или в престижном обеденном клубе. Носите разумную, но модную обувь. Будьте готовы обсудить форму или сообщить менеджеру по найму ваши размеры предоставленной компанией формы, если вы получите предложение о работе сразу после собеседования.

The Right Demeanor

Официантки и другие официанты должны быть энергичными, дружелюбными и внимательными профессионалами. Продемонстрируйте эти характеристики, а не просто пытайтесь описать свое поведение. Менеджер по найму может попросить вас перечислить пункты меню в процессе собеседования, чтобы определить, насколько хорошо вы запоминаете информацию. Будьте готовы описывать ежедневные фирменные блюда менеджеру по найму так же, как и настоящим посетителям ресторана.

История вашей работы

Возьмите с собой на собеседование как минимум две копии резюме — одну для менеджера по найму, а другую — для вас, когда вы просматриваете свою историю работы.Если вы проводите собеседование с более чем одним человеком, сделайте достаточно копий резюме. Когда вы описываете свою историю работы, не просто читайте свое резюме. Обсудите вашу предыдущую работу официанткой в хронологическом порядке — назовите и опишите ресторан, объясните, в чем заключались ваши обязанности, и укажите имена ваших руководителей и контактную информацию. Будьте готовы ответить на вопросы о том, почему вы уволились с прежней работы. Укажите, что у вас могут быть подписчики, если у вас есть постоянные клиенты, которые подписывались на вас в прошлом, основываясь на вашем обслуживании клиентов и внимательности.

Подчеркните передаваемые навыки

Если вы никогда не были официанткой, проверьте свои профессиональные навыки и квалификацию и решите, какие из них можно передавать другим лицам. Например, загруженные розничные магазины могут быть похожи на быстро меняющуюся среду в ресторанах, потому что вам нужно работать быстро, но эффективно. Если у вас есть опыт работы в розничной торговле, вы могли бы объяснить, как ваши навыки обслуживания клиентов и привлекательная личность сделали вас популярными среди клиентов. Свяжите свой опыт продажи розничных продуктов со своей способностью эффективно продавать пункты меню.Если вы проходите собеседование на должность официантки, которая требует от вас расчета счетов посетителей, расскажите о своих технических навыках и о том, есть ли у вас опыт работы с системами точек продаж, которые используются во многих ресторанах. Опишите свои возможности запоминания и запоминания — официанткам часто требуется запоминать многочисленные просьбы своих клиентов, когда у них нет возможности записать, что клиент хочет, в билете.

Обсудить доступность

Обсудить вашу доступность и готовность к гибкости, если вы можете работать в несколько смен или если у вас есть ограничения по расписанию, которые необходимо учитывать, например, уроки в школе или постоянная работа.Получите ли вы предложение о работе, может зависеть от вашей доступности — определите, сможете ли вы приступить к новой работе немедленно, в кратчайшие сроки. Сообщите, как скоро вы будете готовы приступить к работе.

Как устроиться официантом в ресторан

Работа официантом может начинаться как неполный рабочий день или как постоянное занятие, и это отличный способ начать карьеру в пищевой промышленности. Индустрия общественного питания — это быстрорастущая отрасль, и каждый день создаются новые рестораны и рабочие места.

Официанты в заведениях общественного питания выполняют привычную для большинства из нас функцию. Серверы помогают посетителям понять выбор меню и дают рекомендации по выбору на основе предпочтений своих посетителей.

Характеристики хорошего официанта

У хорошего официанта есть навыки, которые включают в себя позитивное вовлечение посетителей и настройку приятного тона их еды. Служащие должны проверять еду, представленную поварами, прежде чем подавать ее к столу, чтобы убедиться, что заказ выполнен и приготовлен в соответствии со спецификациями.

Официанты проверяют у клиентов, насколько они довольны своей едой, и защищают от их имени, есть ли какие-либо жалобы. От них также могут потребовать получать и обрабатывать платежи за питание.

Серверы работают в сфере общественного питания различных заведений, включая отели, курорты, бары и рестораны. Многие официанты работают неполный рабочий день по вечерам и в выходные, чтобы пополнить свой доход от другой работы.

Хорошее общение имеет решающее значение

Хорошие официанты любят обслуживать других, и им комфортно общаться с широким кругом людей.Вы обнаружите, что приятный нрав с готовой улыбкой поможет вам установить позитивные отношения с клиентами. Важно уметь общаться. С той минуты, как вы подойдете к столу, ваши коммуникативные навыки могут повлиять на вашу способность быть хорошим официантом. Во многих случаях это будет фактором, отделяющим хорошие чаевые от хороших.

Время от времени вы встречаетесь с критичным или требовательным клиентом. Даже в сложных ситуациях официанты должны быть терпеливыми и уметь терпеть сложных людей.Вы должны уметь выслушивать жалобы, не реагируя отрицательно или защищаясь.

Многозадачная занятость

Вы должны уметь выполнять несколько задач одновременно. Иногда ожидается, что вы будете отслеживать множество клиентов одновременно и хорошо запоминать выбор меню и заказы клиентов. Возможно, вам потребуется запомнить ежедневные фирменные блюда от шеф-повара, включая ингредиенты и способы их приготовления. Когда вы не обслуживаете стол активно, вам могут поручить расставить столовое серебро, наполнить бутылки с приправами или даже слегка вытереть пыль или другие задачи по уборке.

Требуется явка официанту

Ваш внешний вид очень важен. В большинстве случаев ожидается, что вы получите четкое изображение. Это не только поможет во время собеседования, но и ваш внешний вид может укрепить уверенность клиентов в качестве ресторана и безопасности подаваемой еды.

Ваша внешность — это не только ваша одежда. Ваши руки и ногти должны быть в хорошем состоянии, а волосы должны выглядеть чистыми и профессиональными.В большинстве случаев ваш работодатель требует, чтобы длинные волосы были аккуратно завязаны в хвост или пучок. Ваша одежда или униформа и фартук должны быть чистыми, выглаженными и аккуратными при обслуживании клиентов. В некоторых заведениях общественного питания есть требования, по которым вы должны носить галстук.

Начало работы

Имейте в виду, что официанты часто начинают свою карьеру как автобусы или хозяева, а затем продвигаются в том же ресторане или по иерархии ресторанов от обычных сетевых ресторанов к более высококлассным заведениям.Подумайте о том, чтобы согласиться на работу, которая может оказаться не той, которую вы хотите начать. Это могло быть способом начать карьеру в ресторане.

Одно из мест, где вы можете получить фору, — это пройти обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов, требуемое властями вашего штата или местного самоуправления. Этот тренинг охватывает все: от мытья рук до правильной температуры подачи мяса и других продуктов. Наличие такой тренировки может дать вам преимущество на соревнованиях. Есть много компаний, которые проводят аудиторные и онлайн-курсы по безопасности пищевых продуктов, некоторые даже предлагают обучение, которое доступно на подключенных смартфонах.

Официальный и неформальный поиск работы

Многие вакансии в ресторане заполняются как формально, так и неформально. Обычные доски объявлений о вакансиях — хорошее место для начала поиска. Официальный поиск работы включает такие сайты, как Indeed и SimplyHired. Выполняйте поиск по таким ключевым словам, как фуд-сервер, официант и ресторан, чтобы создавать списки вакансий. Если вы заинтересованы в работе в сети ресторанов, посетите веб-сайт, чтобы узнать, принимают ли они онлайн-заявки. Получите обновленную копию вашего резюме и любой пройденный вами курс обучения безопасности пищевых продуктов, который вы должны приложить к заявке.

Вы также можете найти позицию неофициально через личных рефералов. Начните искать работу с того, что спросите людей, которых вы знаете, знают ли они о вакансиях. Ваш лучший шанс познакомиться с менеджерами и владельцами ресторанов будет через членов вашей семьи и друзей. Свяжитесь со всеми, кого вы знаете, и спросите, знают ли они кого-нибудь в ресторанном бизнесе. Спросите у друзей, которые уже работают в ресторанах, есть ли открытые вакансии, на которых они работают.

Если вы найдете кого-то, у кого есть лидерство, вы можете передать свое резюме, чтобы оно быстро дошло до нужного человека.

Активный поиск работы

Посетите рестораны в выбранном вами месте и попросите поговорить с менеджером. Зайдите в ресторан во время затишья, когда менеджеры могут быть более доступны для встречи с вами. Тихое время в ресторане обычно до обеда. Принесите копию своего резюме менеджеру и будьте готовы заполнить заявление о приеме на работу.

Не забывайте взаимодействовать с этими менеджерами, как с клиентом. Покажите свою теплую улыбку и жизнерадостный характер.Рекомендуется заранее просмотреть меню и отметить, какие впечатления у вас были от этого типа еды или клиентов. Рестораны обеспокоены имиджем, который они создают для публики. Убедитесь, что ваша внешность соответствует должности, на которую вы собираетесь пройти собеседование.

Основы интервью

Выбирайте одежду, которая будет считаться повседневной деловой. Он должен быть элегантным, но не слишком формальным, если только это не очень высококлассное заведение. Если вы можете посетить ресторан заранее, посмотрите, как одеты официанты, и наденьте аналогичную одежду для собеседований.

Личность — это все для официантов, поэтому собеседование — это время для того, чтобы источать позитивную энергию. Приветствуйте интервьюера теплой улыбкой и крепким рукопожатием. Внимательно слушайте и четко формулируйте. Собеседования при приеме на работу на сервере часто больше связаны с тем, как вы взаимодействуете и общаетесь, чем о том, что вы говорите, чтобы показать свой опыт. Будьте готовы поделиться примерами, которые подчеркнут вашу способность быть надежным, общительным и хорошо организованным.

Начните с демонстрации своей надежности, приходя на 10 минут раньше.Вы можете заранее пройти тест-драйв в ресторан, чтобы убедиться, что вы знаете, где он находится. Не забудьте свое резюме и список литературы. Даже если интервьюер не запрашивает их, предложите их и побудите его связаться с вашими предыдущими работодателями.

Вопросы при собеседовании, которые вы можете услышать

Просмотрите некоторые вопросы на собеседовании, которые вам будут задавать при приеме на работу официантом.

На каких работах вы работали в быстро меняющейся и многолюдной среде? Как вы поддерживали стандарты качества в этой среде?
Что вы считаете хорошим обслуживанием клиентов?
Опишите время, когда вам пришлось иметь дело с особенно трудным клиентом / столом.Как вы справились с ситуацией? Что бы вы сделали иначе?
Вы когда-нибудь брали на себя ответственность в ресторане в чрезвычайной ситуации?
Как вы справляетесь с быстро меняющейся рабочей средой?
Как официант развлекает клиентов?
Что самое сложное в работе официантом?
Представьте, что покупатель просит элемент меню, который в данный момент недоступен. Как убедить его выбрать что-нибудь еще?
Что бы вы сделали, если бы покупатель отправил свою еду обратно?
Если покупатель спросит предложение, что вы ответите?
Какой ваш любимый пункт в нашем меню?

Поблагодарите после интервью

После собеседования составьте благодарственную открытку или письмо, в котором выразите свой живой интерес к работе.Вкратце упомяните, почему это подходит, и поблагодарите за собеседование. Лучше всего доставить его в ресторан как можно скорее после собеседования.

вопросов для интервью для официантов и официанток

Официанту или официантке, ищущему работу, иногда бывает трудно понять, чего ожидать во время собеседования. Вам нужно произвести впечатление на вашего потенциального будущего работодателя хорошо продуманными ответами. Это продемонстрирует ваши способности и покажет, что вы подходите для этой работы.

В сотрудничестве с нашими штатными специалистами по гостеприимству, Сарой, Джейми и Яном, мы создали несколько примеров вопросов для собеседований, которые вам могут задать, и предоставили примеры ответов, которые вы могли бы дать. Ищете ли вы возможные вопросы на собеседовании как потенциальный сотрудник или как работодатель, эта статья поможет вам понять, какие ответы даст хороший кандидат.

Вопросы для собеседований официантов и официанток

У вас может быть опыт работы, на которую вы претендуете, но знаете ли вы, как ответить на определенные вопросы, чтобы продемонстрировать свои способности?

На протяжении всего интервью вы должны ссылаться на соответствующий прошлый опыт как на свидетельство своих способностей.Лучше знать, как кто-то справился с ситуацией и чему их научил этот опыт.

Знания об обслуживании клиентов

Вопрос: Вы несете ответственность за размещение группы клиентов, включая ребенка, за столом. Как бы вы удовлетворили их потребности в отношении ребенка?

Ответ: Если возраст ребенка не указан интервьюером, вы можете попросить разъяснений или охватить все возможные варианты в своем ответе.Важно, чтобы вы всегда чувствовали себя желанными в группе, поскольку родители могут иногда беспокоиться о том, что заведения не будут подходить для семейного отдыха.

Если это ребенок младшего возраста, спросите клиентов, не хотят ли они стульчик для кормления. Затем, в зависимости от возраста ребенка, спросите, не хочет ли он раскрасить карандаши и бумагу. Здесь будут замечены и оценены мелочи, например, если вы предложите ребенку соломинку с напитком. Вы также можете спросить, предпочитают ли они, чтобы детская еда была подана одновременно с основными блюдами или с закусками.

Вопрос: Представьте, что вы работаете напряженным вечером, но на кухне мало персонала. К вам подходит покупатель и заметно злится. Они задаются вопросом, где их основные блюда, поскольку они не прибыли после того, как разместили заказ более часа назад. Как бы вы справились с этой ситуацией?

Ответ: Если вы столкнулись с этим сценарием, вы должны поддерживать высокий уровень обслуживания клиентов и стараться удовлетворить их. С жалобами клиентов бывает трудно справиться, особенно в тех случаях, когда они злятся. Если вы когда-нибудь почувствуете угрозу со стороны клиента, обратитесь к своему менеджеру, чтобы он разобрался с ним.

В этом случае вы должны сначала послушать, чем недоволен покупатель. Принесите извинения за задержку и постарайтесь решить проблему. Скажите им, что вы немедленно пойдете и спросите у кухонного персонала новости. Сделайте это сразу и сообщите примерное время приема пищи. Важно, чтобы вы никого и ни в чем не обвиняли в задержке, вместо этого проявите вежливое извинение и сочувствие. Если у вас есть возможность разрешить это, вы можете предложить к столу бесплатные напитки или закуски, которые не нужно готовить на кухне, например оливки или хлеб с маслом.

Наши специалисты по гостеприимству слишком хорошо знакомы с тем, что идет не так в людных ресторанах, барах и кафе. Взгляните на «Жалобы клиентов в сфере гостеприимства», чтобы узнать, как им удалось удовлетворить некоторых очень недовольных клиентов!

Знания о еде и напитках

Вопрос: Представьте, что покупатель попросил приготовить блюдо без яиц.Вы записываете это и сообщаете повару вместе с остальной частью заказа. Когда приходит еда, сверху на блюдо кладется яйцо. Заказчик просит переделать блюдо без яйца. Чтобы ты делал?

Ответ: Здесь интервьюер, скорее всего, видит, осведомлены ли вы об аллергенах. Вам следует немедленно извиниться перед заказчиком, даже если вы считаете, что это не ваша вина. Как официант, вы больше всего взаимодействуете с клиентами и представляете компанию.Поэтому очень важно извиниться и заверить покупателя в том, что новое блюдо будет приготовлено сразу же. После того, как повар переделал его, вы должны проверить, действительно ли оно было переделано, а не яйцо, только что снятое с верхушки. Любые следы яиц, оставленные в блюде, даже если они не видны, могут вызвать у покупателя аллергическую реакцию.

В своем интервью важно, чтобы вы не просто заявляли, что вам бы переделали блюдо; вы должны объяснить именно , почему .Если вам задают вопрос относительно таких аллергенов, скорее всего, интервьюер захочет узнать, есть ли у вас знания. Чтобы узнать больше об аллергенах, прочтите статью «Что такое« большая восьмерка »пищевых аллергий?».

Вопрос: Какое вино вы бы порекомендовали покупателю вместе со стейком рибай?

Ответ: Вам могут задать вопрос такого типа, если вы претендуете на руководящую должность, а не на начальный уровень.

В большинстве ресторанов есть система рекомендаций.По возможности предложите покупателю выбор из выбранных сочетаний вин. Для стейка рибай вы можете предложить полное красное вино, такое как Каберне Совиньон или Мальбек. Если покупатель усомнился в этом сочетании или вы хотите предоставить ему дополнительную информацию, вы можете сообщить ему, что танины в этих более смелых красных тонах помогают очистить вкус.

При ответе на этот вопрос интервью будет особенно хорошо, если вы упомянете вино, которое указано в винной карте ресторана. Это покажет, что вы провели свое исследование.

Вопрос: Не могли бы вы рассказать мне о случае, когда вы перепродавали элемент из меню?

Ответ: Здесь вы хотите засвидетельствовать время, когда вы дали покупателю дополнительные рекомендации, чтобы сделать комплимент его выбору еды или питья.

Способы увеличения продаж могут включать в себя предложение тонизирующей воды премиум-класса в сочетании с джином или альтернативными ароматизированными джинами, которые они, возможно, не пробовали. Вы также можете порекомендовать гарниры или вино к основным блюдам в дополнение к предложению покупателю попробовать новейшее блюдо в меню.По сути, работодатель оценивает ваши вложения в клиентский опыт и насколько хорошо вы знаете акции.

Личность

Вопрос: Какие личные качества вы можете привнести в работу?

Ответ: Интервьюер хочет узнать, подходите ли вы как личность, а также то, что вы можете привнести в команду. Используйте это как возможность показать свое понимание работы в условиях высокого давления и свою способность справляться с этим.Как обслуживающий персонал, вы станете лицом бизнеса. Клиенты будут больше всего взаимодействовать с вами, поэтому вы должны сделать их опыт максимально приятным. Вы должны продемонстрировать, что вам комфортно, уверенно и вежливо, когда вы часто общаетесь с публикой. Обслуживающий персонал также должен быть наблюдательным и внимательным и понимать потребности клиентов.

Вопрос: Вам лучше работать в команде или самостоятельно?

Ответ: Этот вопрос может вас немного сбить с толку, поскольку вы можете не знать, что спрашивает интервьюер.Вы хотите показать, что у вас хорошие отношения с коллегами, но вы также можете работать независимо. Для того, чтобы все шло гладко, необходимо общение, как с коллегами по дому, так и с персоналом, находящимся сзади. В идеале у вас должен быть опыт работы в команде, поэтому постарайтесь привести конкретные примеры. Вполне вероятно, что время от времени вам придется работать независимо, поэтому упомяните случаи, когда вы проявляли инициативу и, в какой-то мере, брали на себя ответственность, когда это необходимо.

Что мне надеть на собеседование?

Чтобы произвести наилучшее первое впечатление, мы советуем вам одеваться так, как вы ожидали бы одеваться как обслуживающий персонал.Поэтому вам следует выбирать элегантную и профессиональную одежду, следить за тем, чтобы она была чистой и выглаженной. Мы также рекомендуем вам (если применимо):

Соберите длинные волосы назад.
В целях гигиены держите бороды опрятными и короткими.
Не используйте лак для ногтей и держите ногти короткими и чистыми.
Не носите никаких украшений. Подойдет простое обручальное кольцо.
Избегайте использования сильных духов или лосьона после бритья.

Это самый безопасный вариант — следовать этому руководству при подготовке к собеседованию.Эти требования обычно соблюдаются в большинстве ресторанов, и, пока вы не уверены в политике компании в отношении одежды, лучше не рисковать.

Назад к вопросам для интервьюеров

Теперь вы должны чувствовать себя более подготовленными, чтобы отвечать на вопросы собеседования для вашего официанта или официантки. Помните, что интервьюер не будет пытаться обмануть вас, он хочет, чтобы вы объяснили свои аргументы в пользу своих ответов.