Что такое кето диета: Что такое кетодиета: эффективность диеты, разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

Кето диета — что это такое, с чего начать и какие продукты можно есть

https://ria.ru/20200904/dieta-1576721149.html

Кето диета — что это такое, с чего начать и какие продукты можно есть

Кето диета — что это такое, с чего начать и какие продукты можно есть

Кето диета — еще один способ похудения. Отзывы врачей о диете, меню на неделю и список разрешенных продуктов, какой результат можно достичь, а также советы для… РИА Новости, 04.09.2020

2020-09-04T10:23

2020-09-04T10:23

2020-09-04T10:23

орехи

жир

похудение

здоровье

диета

еда

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156194/67/1561946726_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_a7533814bd182580ca44b6f662133304.jpg

МОСКВА, 4 сен — РИА Новости. Кето диета — еще один способ похудения. Отзывы врачей о диете, меню на неделю и список разрешенных продуктов, какой результат можно достичь, а также советы для начинающих — в материале РИА Новости.Что такое кето диетаКетогенная или кето диета — план питания, при котором употребление пищи с содержанием углеводов резко сокращается. В основе рациона — еда с высоким содержанием жиров и белков. При такой диете в организме повышается уровень кетоновых тел в крови: они образуются в процессе расщепления жировых запасов и служат альтернативным источником энергии в случае, если в организм поступает недостаточно глюкозы.Вред и пользаУ кето диеты есть свои плюсы и минусы. «Это одна из самых эффективных диет. Она благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, пищеварения. Снижается тяга к употреблению вредных продуктов. Аппетит невысокий. Вес уходит достаточно быстро, — комментирует РИА Новости диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский. — Что касается вреда, еще до конца не исследованы последствия кето диеты. Ограничений достаточно много. Прежде чем перейти к такой форме питания, нужно проконсультировать со специалистом». Кето диета и интервальное голоданиеПо словам Бобровского, среди худеющих очень популярно совмещение кето диеты и интервального голодания. «Суть заключается в том, чтобы уменьшить всплески инсулина. Он, к слову, реагирует на любую пищу. В особенности на углеводы», — говорит специалист. Исследования показывают, что высокие и многократные всплески инсулина могут привести к ожирению, сахарному диабету, уточняет собеседник. «В этом смысле сокращение количества приемов пищи в день (до четырех) и наличие «голодного окна» — период между последним и первым приемом пищи — дает положительный и эффективный результат».Меню на неделюСписок продуктов, которые необходимо включить в рацион: грибы, орехи, авокадо, молочные продукты высокой жирности (кефир, молоко, сливки, сыры), морепродукты, бекон. Также жирное мясо, масло (сливочное, растительное, кокосовое, оливковое). Из овощей — различные виды капусты, болгарский перец, кабачки. «Главное — соблюдать норму калорий. При кето диете в сутки допускается принимать не более 20 граммов углеводов. Что касается круп — максимально минимизировать. Можно включить ягоды. Конечно, людям, которые не могут без овощей и фруктов, придерживаться такого плана будет непросто. Кетогенную диету легче переносят «мясоеды». Приемов пищи в день достаточно двух-трех»РезультатыРезультат напрямую зависит от того, сколько калорий в день употребляет человек. «При такой диете людям легче выдерживать, к примеру, 1100 калорий в день, нежели на других типах диет», — обращает внимание диетолог. В месяц, по словам специалиста, можно сбросить от двух до шести килограммов: «Все зависит от индивидуальных особенностей. Если человек весит 140 килограммов, то у него может быть минус 10-12».Противопоказания»Кето диета противопоказана людям с расстройством желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, при сахарном диабете, подагре, а также иных расстройствах обменных процессов организма, — объясняет Андрей Бобровский. — Очень осторожно нужно быть кормящим матерям и беременным: одни исследования говорят, что есть положительный эффект, другие это опровергают. Пока нет четких доказательств, лучше отказаться от такой формы питания».Отзывы врачей»По моему профессиональному опыту, отмечу, что кето диета подходит только 30 процентам. Остальные просто не выдерживают. По большей части проблема больше психологическая: человек не может себя настроить, — продолжает врач. — Есть еще такое понятие «кето грипп». Появляются чувства, схожие с вирусным заболеванием: слабость, вялость, сонливость. Обычно это продолжается на протяжении двух-трех дней. Если симптомы задерживаются надолго, лучше отказаться от такой диеты».В свою очередь эндокринолог Майра Рау считает, что кето диета — «это мода, не имеющая отношения к здоровью и медицине». По ее мнению, на сегодняшний день самой безопасной и положительно влияющей на здоровье остается так называемая средиземноморская диета, где главным источником белка служит рыба.

https://ria.ru/20200828/golodanie-1576449005.html

https://ria.ru/20200818/1575779674.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/156194/67/1561946726_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_c06df36255217885f175faf6c90fedc5.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

орехи, жир, похудение, здоровье, диета, еда, продукты, общество

МОСКВА, 4 сен — РИА Новости. Кето диета — еще один способ похудения. Отзывы врачей о диете, меню на неделю и список разрешенных продуктов, какой результат можно достичь, а также советы для начинающих — в материале РИА Новости.

Что такое кето диета

Кетогенная или кето диета — план питания, при котором употребление пищи с содержанием углеводов резко сокращается. В основе рациона — еда с высоким содержанием жиров и белков. При такой диете в организме повышается уровень кетоновых тел в крови: они образуются в процессе расщепления жировых запасов и служат альтернативным источником энергии в случае, если в организм поступает недостаточно глюкозы.

Вред и польза

У кето диеты есть свои плюсы и минусы. «Это одна из самых эффективных диет. Она благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, пищеварения. Снижается тяга к употреблению вредных продуктов. Аппетит невысокий. Вес уходит достаточно быстро, — комментирует РИА Новости диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский. — Что касается вреда, еще до конца не исследованы последствия кето диеты. Ограничений достаточно много. Прежде чем перейти к такой форме питания, нужно проконсультировать со специалистом».

28 августа 2020, 18:24

Интервальное голодание — что это такое и как с ним похудеть без вреда

Кето диета и интервальное голодание

По словам Бобровского, среди худеющих очень популярно совмещение кето диеты и интервального голодания. «Суть заключается в том, чтобы уменьшить всплески инсулина. Он, к слову, реагирует на любую пищу. В особенности на углеводы», — говорит специалист. Исследования показывают, что высокие и многократные всплески инсулина могут привести к ожирению, сахарному диабету, уточняет собеседник. «В этом смысле сокращение количества приемов пищи в день (до четырех) и наличие «голодного окна» — период между последним и первым приемом пищи — дает положительный и эффективный результат».

Меню на неделю

Список продуктов, которые необходимо включить в рацион: грибы, орехи, авокадо, молочные продукты высокой жирности (кефир, молоко, сливки, сыры), морепродукты, бекон. Также жирное мясо, масло (сливочное, растительное, кокосовое, оливковое). Из овощей — различные виды капусты, болгарский перец, кабачки. «Главное — соблюдать норму калорий. При кето диете в сутки допускается принимать не более 20 граммов углеводов. Что касается круп — максимально минимизировать. Можно включить ягоды. Конечно, людям, которые не могут без овощей и фруктов, придерживаться такого плана будет непросто. Кетогенную диету легче переносят «мясоеды». Приемов пищи в день достаточно двух-трех»

Результаты

Результат напрямую зависит от того, сколько калорий в день употребляет человек. «При такой диете людям легче выдерживать, к примеру, 1100 калорий в день, нежели на других типах диет», — обращает внимание диетолог. В месяц, по словам специалиста, можно сбросить от двух до шести килограммов: «Все зависит от индивидуальных особенностей. Если человек весит 140 килограммов, то у него может быть минус 10-12».

18 августа 2020, 02:00

«Стоит остановиться»: кому опасно есть арбузы

Противопоказания

«Кето диета противопоказана людям с расстройством желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, при сахарном диабете, подагре, а также иных расстройствах обменных процессов организма, — объясняет Андрей Бобровский. — Очень осторожно нужно быть кормящим матерям и беременным: одни исследования говорят, что есть положительный эффект, другие это опровергают. Пока нет четких доказательств, лучше отказаться от такой формы питания».

Отзывы врачей

«По моему профессиональному опыту, отмечу, что кето диета подходит только 30 процентам. Остальные просто не выдерживают. По большей части проблема больше психологическая: человек не может себя настроить, — продолжает врач. — Есть еще такое понятие «кето грипп». Появляются чувства, схожие с вирусным заболеванием: слабость, вялость, сонливость. Обычно это продолжается на протяжении двух-трех дней. Если симптомы задерживаются надолго, лучше отказаться от такой диеты».

В свою очередь эндокринолог Майра Рау считает, что кето диета — «это мода, не имеющая отношения к здоровью и медицине». По ее мнению, на сегодняшний день самой безопасной и положительно влияющей на здоровье остается так называемая средиземноморская диета, где главным источником белка служит рыба.

Кето-диета: что это, и стоит ли ей доверять

Даниил Давы­дов меди­цин­ский жур­на­лист, магистр биологии

Кето­ген­ная диета — попу­ляр­ная штука: ее при­дер­жи­ва­ются актрисы Ванесса Хад­женс, Али­сия Викан­дер и Хэлли Берри, а еще ее реко­мен­дует жур­нал Cosmopolitan. К сожа­ле­нию, это не пер­вый слу­чай, когда реко­мен­да­ции зна­ме­ни­то­стей всту­пают в про­ти­во­ре­чие с дока­за­тель­ной меди­ци­ной. Раз­би­ра­емся, почему кето-диета — не самый здо­ро­вый спо­соб потери веса.

Откуда взя­лась кето­ген­ная диета

Кето­ген­ная диета — вовсе не мод­ная новинка: ее при­ду­мали еще в 20‑х годах для лече­ния судо­рог. Это была гуман­ная замена голо­да­нию, кото­рое в те годы оста­ва­лось един­ствен­ным сред­ством от эпи­леп­сии. Правда, в 1938 году появи­лось про­ти­во­су­до­рож­ное сред­ство фени­тоин, так что сей­час кето-диету исполь­зуют в основ­ном для лече­ния устой­чи­вой к лекар­ствам эпи­леп­сии у детей. 

Ско­рее всего, кето­ген­ная диета так и оста­лась бы экзо­ти­че­ским мето­дом из арсе­нала вра­чей-нев­ро­ло­гов. Но в 1970‑х годах аме­ри­кан­ский кар­дио­лог Роберт Аткинс про­чи­тал ста­тью, авторы кото­рой обна­ру­жили, что эта диета помо­гает поху­деть. На основе этих дан­ных пред­при­им­чи­вый врач создал соб­ствен­ную систему пита­ния и напи­сал об этом несколько книг.

Система пита­ния Аткинса ока­за­лась ока­за­лась про­стой, понят­ной, да еще и при­во­дила к быст­рым резуль­та­там. Это при­шлось по вкусу гол­ли­вуд­ским звез­дам и дру­гим пуб­лич­ным лич­но­стям, кото­рые быстро сде­лали кето­ген­ную диету знаменитой.

Как рабо­тает кето-диета

Кето­ген­ная диета — низ­ко­уг­ле­вод­ный рацион с уме­рен­ным содер­жа­нием бел­ков и высо­ким содер­жа­нием жиров. Стан­дарт­ная кето­ген­ная диета содер­жит 70% жиров, 20% бел­ков и 10% угле­во­дов, однако коли­че­ство кало­рий, кото­рые можно полу­чить из «кето­ген­ного раци­она», оста­ется стан­дарт­ным: 2000 ккал в день. 

На угле­воды в кето­ген­ной диете при­хо­дится всего 20–50 г. Для нашего орга­низма, кото­рый устроен так, чтобы полу­чать из угле­во­дов боль­шую часть энер­гии, этого слиш­ком мало. Поэтому, ока­зав­шись в усло­виях кето­ген­ной диеты, орга­низм начи­нает сжи­гать гли­ко­ген — «запас» угле­во­дов в печени. 

Когда запасы гли­ко­гена исся­кают (а это слу­ча­ется уже на 2–4 день подоб­ной диеты), орга­низм пере­клю­ча­ется на жиро­вые запасы. При рас­щеп­ле­нии жира обра­зу­ются кето­но­вые тела, из кото­рых тоже можно извле­кать энер­гию — отсюда и назва­ние диеты.

В чем про­блемы с кето-диетой

Эво­лю­ция «награ­дила» нас спо­соб­но­стью запа­сать жир исклю­чи­тельно для того, чтобы мы могли пере­жить труд­ные вре­мена. На дли­тель­ное пита­ние жирами мы попро­сту не рас­счи­таны. Если резко отка­заться от угле­во­дов и «нава­литься» на жиры с бел­ками, со вре­ме­нем можно «зара­бо­тать» серьез­ные про­блемы со здоровьем.

Про­во­ци­рует ожирение

Каза­лось бы — как так, ведь дока­зано, что кето­ген­ные диеты помо­гают поху­деть? Это правда — но про­блема в том, что утра­чен­ный вес вскоре воз­вра­ща­ется. О том, как рабо­тает этот прин­цип, мы подробно писали в ста­тье «Почему диеты не помо­гают поху­деть».

Если коротко, то в этой ситу­а­ции сра­ба­ты­вает «эффект йо-йо». После каж­дого цикла диет с крайне низ­ким содер­жа­нием угле­во­дов орга­низм учится все лучше извле­кать энер­гию из той пищи, кото­рая к нему посту­пает. Когда чело­век, поху­дев­ший на непро­ду­ман­ной кето­ген­ной диете, снова начи­нает есть угле­вод­ную пищу, вес очень быстро воз­вра­ща­ется, хотя пор­ции еды оста­ются прежними. 

Если чело­век снова пыта­ется поху­деть при помощи диеты, орга­низм отве­чает на это повы­ше­нием аппе­тита, так что после завер­ше­ния бед­няга начи­нает пере­едать — и «зара­ба­ты­вает» ожирение.

Нару­шает пищеварение

Важ­ный источ­ник угле­во­дов — зер­но­вые про­дукты: каши, мака­роны и хлеб. Но в этих про­дук­тах, помимо угле­во­дов, есть еще один важ­ней­ший ком­по­нент: клет­чатка. Рас­тво­ри­мая клет­чатка «под­карм­ли­вает» полез­ных бак­те­рий, оби­та­ю­щих в нашем кишеч­нике, а нерас­тво­ри­мая помо­гает предот­вра­щать запоры. Люди, кото­рые недо­едают клет­чатки из-за кето­ген­ной диеты, чаще стра­дают про­бле­мами пищеварения.

При­во­дит к дефи­циту пита­тель­ных веществ

Глав­ная про­блема всех низ­ко­уг­ле­вод­ных диет в том, что чело­век начи­нает есть меньше ово­щей и фрук­тов — они ведь тоже слад­кие. Но овощи и фрукты — глав­ный источ­ник витаминов. 

Иссле­до­ва­ния кето­ген­ной диеты у детей с эпи­леп­сией пока­зали, что паци­енты, кото­рые ее при­дер­жи­ва­ются, полу­чают недо­ста­точно пита­тель­ных веществ, необ­хо­ди­мых для здо­ро­вья. В этой ситу­а­ции детям с эпи­леп­сией про­пи­сы­вают вита­мины в кап­су­лах. Но взрос­лые здо­ро­вые люди, решив­шие поху­деть, о подоб­ном риске обычно даже не задумываются.

Вре­дит сердцу

Избы­ток жир­ной пищи в прин­ципе вре­ден для сер­дечно-сосу­ди­стой системы. Это уси­ли­вает син­тез холе­сте­рина — основ­ного мате­ри­ала для ате­ро­скле­ро­ти­че­ских бля­шек, кото­рые «любят» заку­по­ри­вать кро­ве­нос­ные сосуды, про­во­ци­руя инфаркт или инсульт.

Но у низ­ко­уг­ле­вод­ных (в том числе и у кето­ген­ной) диеты есть и своя соб­ствен­ная про­блема: ока­зы­ва­ется, такие планы пита­ния могут нару­шать сер­деч­ный ритм, про­во­ци­руя смер­тельно опас­ную фиб­рил­ля­цию пред­сер­дий. Так что неуди­ви­тельно, что непро­ду­ман­ная кето­ген­ная диета уве­ли­чи­вает риск преж­де­вре­мен­ной смерти от сер­дечно-сосу­ди­стых болез­ней и дру­гих причин.

Про­во­ци­рует про­блемы с желч­ным пузырем

Избы­ток жир­ной пищи может спро­во­ци­ро­вать желч­но­ка­мен­ную болезнь. Это рабо­тает так: если в орга­низме появ­ля­ется избы­ток холе­сте­рина, печень начи­нает «сбра­сы­вать» его в желч­ный пузырь. Там он ино­гда начи­нает кри­стал­ли­зо­ваться, обра­зуя желч­ные камни.

Могут спро­во­ци­ро­вать кетоацидоз

Кето­аци­доз — опас­ное для жизни состо­я­ние, кото­рое обычно воз­ни­кает у людей с диа­бе­том. Однако науке изве­стен как мини­мум один слу­чай, когда кето-диета спро­во­ци­ро­вала кето­аци­доз у здо­ро­вой кор­мя­щей женщины. 

Про­ти­во­по­ка­зана людям с панкреатитом

Пан­ке­ре­а­тит — болезнь под­же­лу­доч­ной железы, при кото­рой нельзя упо­треб­лять больше 20 грам­мов жира в день. Избы­ток жира на кето-диете может спро­во­ци­ро­вать при­ступ болезни.

Евге­ний Арза­мас­цев, врач-дие­то­лог сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru

Я бы не реко­мен­до­вал при­дер­жи­ваться низ­ко­уг­ле­вод­ной диеты тем, кто много тре­ни­ру­ется или про­фес­си­о­нально зани­ма­ется спор­том.

Кето-диета у спортс­ме­нов при­во­дит не только к потере какого-то коли­че­ства жиро­вой ткани, но и исто­щает мышцы, так как в усло­виях аэроб­ных и сме­шан­ных тре­ни­ро­вок орга­низм про­сто не успе­вает окис­лять жир для полу­че­ния нуж­ного коли­че­ства энер­гии и вынуж­ден раз­ру­шать соб­ствен­ные белки.

Конечно же, это отра­жа­ется и на само­чув­ствии — спортс­мен ста­но­вится сла­бым, падает вынос­ли­вость и ско­ростно-сило­вые показатели.

В чем раз­ница между кето-дие­той и гра­мот­ной про­грам­мой сни­же­ния веса

Кето-диеты не учи­ты­вают реаль­ные потреб­но­сти людей в энер­гии. В резуль­тате чело­век, кото­рый ее при­дер­жи­ва­ется, зача­стую не про­сто умень­шает поступ­ле­ние угле­во­дов с пищей — он еще и резко сни­жает общую кало­рий­ность диеты. Все это запус­кает «эффект йо-йо», и чело­век наби­рает вес, как только воз­вра­ща­ется к нор­маль­ному режиму пита­ния. Кроме того, кето­ген­ные диеты часто бывают несба­лан­си­ро­ван­ными — в резуль­тате чело­век недо­по­лу­чает важ­ней­ших пита­тель­ных веществ и про­во­ци­рует про­блемы со здоровьем.

Гра­мот­ные про­граммы сни­же­ния веса направ­лены не только на потерю веса, но и на сохра­не­ние такого эффекта в буду­щем. Избе­жать «эффекта йо-йо» можно только при помощи про­грамм, постро­ен­ных на прин­ци­пах здо­ро­вого пита­ния [2, 3, 4].

Рацион, поз­во­ля­ю­щий сни­зить вес, дол­жен быть:
— Раз­но­об­раз­ным — чтобы чело­век в пол­ном объ­еме полу­чал не только белки, жиры и угле­воды, но и вита­мины, мик­ро­эле­менты и клет­чатку;
— вкус­ным — чтобы избе­жать «иску­ше­ния» фаст-фудом и полу­фаб­ри­ка­тами;
— доста­точно пита­тель­ным — чтобы оста­ва­лось доста­точно сил и энер­гии на умствен­ную работу, спорт и дру­гие радо­сти жизни;
— не дол­жен содер­жать ни избытка, ни недо­статка кало­рий.

Ком­па­ния SOLO пред­ла­гает два типа про­грамм здо­ро­вого пита­ния, направ­лен­ных на сни­же­ние веса.

Solo Slim — инди­ви­ду­аль­ная про­грамма для тех, кто хочет поху­деть и сохра­нить резуль­тат. Про­грамма вклю­чает кон­суль­та­цию дие­то­лога, кото­рый помо­жет сде­лать рацион раз­но­об­раз­ным, пол­но­цен­ным и при этом оздо­рав­ли­ва­ю­щим.

Solo YOU — тща­тельно про­ду­ман­ная про­грамма здо­ро­вого пита­ния, кото­рая поз­во­ляет ком­фортно и устой­чиво терять вес без вреда для здоровья.

Гра­мот­ная про­грамма сни­же­ния веса не рабо­тает без общего оздо­ров­ле­ния образа жизни и не под­ра­зу­ме­вает быст­рых резуль­та­тов. Зато умень­ше­ние веса на таких про­грам­мах про­ис­хо­дит плавно, резуль­тат сохра­ня­ется надолго, а здо­ро­вье только укрепляется.

---

Под­пи­ши­тесь на рассылку

Как наедаться до отвала и при этом худеть — кето-диета набирает популярность — Эксперт-Ру

Кето-диета набирает популярность после рассказов знаменитостей о ее чудодейственных свойствах. Звезда реалити-шоу Ким Кардашьян посоветовала диету после того, как потеряла на ней 27 килограмм. А для топ-модели Адрианы Лимы и актрисы Холли Берри — это образ жизни. Диета действительно дает возможность сбросить вес в рекордные сроки, при этом питаясь вкусной и калорийной едой.

Суть диеты заключается в том, чтобы исключить из своего рациона любые углеводы. При их недостатке организм начинает расщеплять жиры, как альтернативный источник энергии. Печень вырабатывает кетоны для поддержания нормальной работы мозга, именно поэтому такой процесс называется кетозом.

Жиров на кетогенной диете нужно есть очень много, так как больше организму неоткуда брать энергию. Жареное мясо, авокадо, масла, сыры, соусы, яйца и рыба составляют базовое кето-меню. Разрешенных овощей совсем немного, поэтому тяжелее всего на такой диете вегетарианцам, а также любителям алкоголя, от которого тоже придется отказаться.

К кето вообще нужно подходить с большим вниманием. Во-первых, необходимо планировать свой рацион так, чтобы получать все необходимые питательные вещества даже без углеводов. Это непросто: витамин С, к примеру, содержится в основном во фруктах и некоторых овощах, а отказываясь от круп, организм лишает себя большого количества железа и витамина В. Еще сложнее то, что эта диета заметно отличается от остальных своей строгостью. Если при обычном похудении от одной конфеты фигура вряд ли пострадает, то на кето это можно привести к серьезным последствиям. Чтобы организм не выкинуло из состояния кетоза, нужно потреблять меньше 20 грамм углеводов в день, поэтому любой неверный шаг может повлечь за собой возвращение массы тела.

Еще одна сложность возникает при переходе организма в кетоз. У большинства может начаться так называемый кето-грипп, основными симптомами которого являются температура, слабость, головная боль, тошнота и раздражительность. Такой переход может длиться до пяти дней, после чего должен наступить прилив сил, повышение концентрации и долгожданная потеря веса. Некоторых кето-грипп обходит стороной или проявляется в очень легкой форме. Диетологи призывают не бояться такого состояния и пить больше воды с солью для облегчения симптомов.

Когда происходит переход, начинают использоваться не только потребляемые жиры, но и те, которые были запасены организмом «на черный день». С этим и связана быстрая потеря веса. В среднем, кето-диета позволяет терять один килограмм в неделю. Но похудение — это лишь один из эффектов диеты.

Педиатр Анатолий Петров удивился, узнав, что кето используют для похудения и рассказал о ее медицинских свойствах: «Я, конечно, слышал о том, что люди садятся на кетогенную диету, чтобы похудеть, но не думал, что это достигло таких масштабов. Грубо говоря, похудение тут ни при чем. К ней прибегали еще в Древней Греции, а потом где-то с двадцатых годов она начала распространяться в Америке. И эту диету изначально разработали для лечения эпилепсии у детей. Если антиэпилептические препараты не помогают остановить приступы, что иногда случается, то прописывают кетогенную диету. Когда в крови повышается уровень кетонов, за счет голодания или отсутствия глюкозы, снижается частота припадков. Еще она может помочь при диабете 2-го типа. Конечно, если очень хочется, можно похудеть за счет нее. Но нужно быть готовым к побочным эффектам»

Частный нутрициолог Анне Андреевне Симоненко также отметила, что похудение является лишь одним из результатов кетогенного питания: «Мне многие говорили, что у них прошли акне или даже аллергические высыпания. Скорее всего, это связанно с тем, что кетоз помогает вывести из организма лишнюю воду и очистить его от токсинов».

Даже если она поможет очистить кожу, риски связанные с таким питанием не совсем оправданы. Анна Андреевна объяснила, что могут возникнуть серьезные проблемы с почками из-за изменений в выводе воды из организма. Еще более опасна аритмия, которая связана с уменьшением уровня электролитов. Отталкивающим побочным эффектом кетоза является запах ацетона изо рта, возникающий из-за расщепления печенью определенных микроэлементов.

Существует еще множество побочных эффектов: неправильное функционирование желудочно-кишечного тракта, нерегулярный сон и ослабление костей. Самое неприятное в кето-диете даже не риски для здоровья, а то, что на ней придется сидеть постоянно. Дело в том, что при переходе на обычное питание в теле начинают восстанавливаться привычные процессы и происходит накопление углеводов. Это приводит к тому, что большая часть лишнего веса вновь возвращается, и все страдания оказываются напрасными.

Анна Симоненко вынесла такой вердикт кето-диете: «Мне кажется, это слишком экстремальный способ похудения с излишними трудностями. Кето-диета очень неоднозначная, и не так много исследований на счет ее долговременных последствий для организма. Я бы посоветовала, скорее, интервальное голодание, при котором вы можете 8 часов есть, а следующие 16 употреблять только жидкости, либо что-то легкое и не содержащее глюкозы. Принцип похудения очень похож на кето-диету, но это гораздо безопасней и отклонения от такой диеты не так страшны. Интервальное голодание можно практиковать иногда, под настроение».

Современные диеты — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

Каждый год «радует» диетологов появлением новой диеты или революционной моделью питания.

Так ли эти новомодные тенденции в питании универсальны и безопасны, как об этом пишут?

Рассказывает врач-терапевт, диетолог КДЦ ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России Елена Николаевна Игнатикова.

«Одна из самых популярных диет на данный момент – кето-диета, которая подразумевает ограничение любых углеводов и употребление большого количества жиров. Я, как врач, не сторонник такого подхода. Я за рациональное питание! Нельзя ограничивать себя в углеводах. Ведь углеводы, это не только выпечка и сладости, это и овощи-фрукты — источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. Если пациент выбирает кето-диету, важно, чтобы он не нанес себе вреда таким строгим ограничением.

Однозначно, кето-диета – не образ жизни. Ее можно применять не более 2х месяцев с целью снижения веса и с дальнейшим переходом на рациональное питание. Долгосрочный эффект от кето-диеты никем не изучался, не известны возможные последствия, в том числе со стороны сердечно-сосудистой системы, ведь на кето-диете повышается уровень холестерина. А вот как это повышение влияет на атеросклероз, на состояние печени, мы пока не знаем.

Единственное медицинское показания к кето-диете – нейро-дегенеративные заболевания, эпилепсия и болезнь Альцгеймера.

Вторая популярная диета – интервальное голодание. Основана на принципе аутофагии, при котором клетки при отсутствии питания перерабатывают сами себя. По сути, это не диета, это схема питания, подразумевающая чередование периодов приема пищи и голода (16/8, 20/4 или 12/12).

Для многих врачей пациенты, практикующие интервальное голодание — настоящая проблема. Прибегая к интервальному голоданию, пациент создает себе дефицит питательных веществ. Но одно из самых грозных осложнений – анемия. Я очень часто вижу таких девушек.

Интервальное голодание однозначно запрещено тем, у кого проблемы с печенью, с желчным пузырем. Например, при жировом гепатозе печени возникает нехватка гликогена в печени. Длительные промежутки голода у такого пациента могут привезти к так называемым вегетативным кризам, симптомы — холодный липкий пот, тремор рук, острое чувство голода.

Таким образом, у интервального голодания нет медицинских показаний, а вот противопоказаний и побочных эффектов много, так что я его никому не рекомендую.

Но если я вас не убедила, и вы все-таки решите придерживаться интервального голодания, то лучше периодически проходить обследование – сдавать клинический и биохимический анализ крови, делать ультразвуковое исследование внутренних органов».

На вопрос, что бы наш эксперт посоветовала пациентам, Елена Николаевна однозначно ответила, что средиземноморскую модель питания. Она признана во всем мире, сбалансирована по белкам, жирам и углеводам, ее рекомендуют врачи.

Записаться к Е.Н. Игнатиковой можно по телефону +7 (495) 510-49-10

Диетолог рассказала о плюсах и минусах кето-диеты | Новости | Известия

Врач-диетолог, член Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша рассказала «Известиям» о преимуществах и недостатках ставшей популярной в последнее время кетогенной, или так называемой кето-диеты.

Рацион

Особенность классической кето-программы состоит в том, что калорийность рациона обеспечивается за счет высокого содержания жиров и белков. При этом практически полностью исключаются углеводы. Допускается не больше 20 г углеводов в день, что равноценно 100 г яблок, рассказала Марина Макиша.

Рацион при этом состоит в основном из мясных продуктов, рыбы, яиц, различных видов молочных продуктов, которые содержат жир, — это сыр, сметана, допустимы йогурты. Также включены орехи и авокадо.

Что касается фруктов, то они практически полностью исключаются. Разрешено немного листовой зелени. Все остальные овощи, как, например, помидоры или баклажаны, очень ограничены, отметила эксперт. Также уходят практически все цельнозерновые крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб.

Диетологи рекомендуют?

Кето-диета скорее краткосрочная программа, нежели система питания, отметила специалист.

«Кето-диету можно рекомендовать лишь на короткий промежуток времени, людям абсолютно здоровым и желательно на срок не дольше двух-трех недель. Ее назначают, если нужно быстро сбросить вес или то, что называется, просушиться. На кето-диете запасы гликогена в мышцах и печени уменьшаются, что приводит к уходу лишней жидкости», — сказала врач.

В целом Макиша рекомендует воздерживаться от жестких экспериментов с кето-диетами. «Лучше на себе не ставить таких экспериментов, а просто снижать вес на сбалансированном питании с ограниченной калорийностью и с ограничением быстрых углеводов в рационе. И сохранением тем не менее определенного количества фруктов, овощей и цельнозерновых злаков», — сказала диетолог.

Противопоказания

Любые заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) являются прямым противопоказанием для кето-диеты. Особенно это касается людей с колитами и нарушением кишечной микрофлоры.

«В рационе кето-программ человек недополучает пищевую клетчатку. Из-за этого уже буквально через две-три недели начинаются существенные проблемы с кишечником. Длительное нахождение на кето-диете, как правило, приводит к нарушениям нормальной работы пищеварительной системы. Для профилактики этих осложнений рекомендуют пить клетчатку, псиллиум, то есть получать эти пищевые волокна, хотя бы в виде небольших порошков или овсяных отрубей. Но на самом деле это не решает проблему», — добавила специалист.

Эта модная диета также противопоказана людям c различными заболеваниями почек или подагрой. Дело в том, что она включает достаточно много продуктов животного происхождения, которые содержат пуриновые основания, сказала Макиша.

Подводные камни

В реальности соблюдать классическую кето-диету удается весьма ограниченному кругу людей. Дело в том, что резкое ограничение углеводов большой стресс для человеческого организма. «Обычно мы 50–60% энергии получаем из продуктов, которые содержат углеводы. Когда же их убирают из рациона, очень многие срываются», — подчеркнула член Ассоциации диетологов и нутрициологов.

Кроме того, кето-диета не дает стойкого результата, ссылается на собственную врачебную практику диетолог. «Люди, которые похудели на кето-диете, потом сталкиваются с так называемым эффектом «йо-йо», и происходит откат. Причем достаточно значительный, и вес удержать бывает сложно», — отметила эксперт.

Несмотря на то что в интернете сторонники кето-диеты описывают эффективные случаи похудения, на деле далеко не всем удается похудеть, отметила Марина Макиша.

«В моей практике достаточно много случаев, когда люди по полгода сидели на кето-диете и так и не получили никаких особенных результатов. Потому что для того, чтобы похудеть, нужно уменьшить калорийность рациона. А если калории набираются за счет тех же самых жиров, которые присутствуют в диете, то никакого похудения не будет», — заключила диетолог.

17 января диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич заявила об опасности употребления красного мяса для здоровья человека из-за возможного развития онкологии.

12 января врач-диетолог Ирина Торопыгина перечислила продукты, которые помогают сбросить лишний вес. По словам специалиста, чтобы похудеть, нужно ввести в рацион фрукты, например ананас, который содержит бромелайн — полезный фермент, улучшающий пищеварение и снижающий образование жировой ткани.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Кето-диета: так ли она хороша?

Времена, когда мы выбирали обезжиренный йогурт давно позади. Теперь можно брать всё пожирнее и на тебя не посмотрят косо, даже наоборот — поймут, что ты в тренде. Мы решили разобраться, что же такое кето-диета и кому она нужна.

Как и многие другие диеты, кетогенную изначально прописывали в медицинских целях — для борьбы с эпилепсией. Благодаря питанию с повышенным содержанием жиров, частота приступов у больных значительно снижалась. Их лишний вес снижался тоже — из-за чего впоследствии кето-диета стала популярна среди тех, кто хочет похудеть. А вот для эпилептиков диета наоборот перестала быть спасением — со временем изобрели лекарства, помогающие бороться с недугом лучше бекона и сливочного масла.

Суть кето-диеты: максимально сокращаем углеводы, жиры — увеличиваем. Если говорить про соотношение БЖУ, оно становится таким 20% | 55% | 5%. То есть если раньше идеальный завтрак худеющего человека состоял из каши на воде с признаками обезжиренного молока и ягодами. То с кето-диетой все стало иначе: яичница, поджаренная на сливочном масле, бекон, авокадо и кофе с добавлением кокосового масла.

Как это работает?
При сокращении углеводов организм в качестве источника энергии начинает использовать отложенные когда-то жиры. Этот процесс называется кетоз, он-то и определил название диеты. Если углубиться в анатомию, можно узнать, что в результате кетоза из жирных кислот в печени образовывается альтернативное топливо — кетоновые тела. Такого же состояния можно добиться с помощью многодневной голодовки, что не очень-то полезно. Поэтому кето-диета — более полезная альтернатива, запускающая быстрое сжигание жировых отложений.

За счет чего происходит похудение?
Как мы уже сказали, организм использует свой жир в качестве источника энергии. Вы теряете процент жировой массы и, соответственно, вес. Однако в первые дни, когда организм перестраивается на новую систему питания, сжигается не столько жир, сколько гликоген из мышц. Также теряется определенный уровень воды (гликоген задерживает воду, а если его нет, то и вода лишняя не нужна). Как итог — вес снижается стремительно. Именно это так привлекает сторонников быстрого похудения.

Какие противопоказания?
Диабет, проблемы с щитовидной железой, беременность, высокий уровень холестерина, проблемы с ЖКТ и любые другие хронические заболевания.

Есть ли минусы у кето-диеты?
Во-первых, как мы уже сказали, в первые дни из организма активно выводится гликоген и вода. Да, вы худеете быстро. Но что будет, если после кето-диеты вы вернетесь к привычному рациону? Гликоген вернется вместе с водой, за счет чего вес пойдет вверх. Во-вторых, избыточное количество кетонов может отравлять организм. Переход в кетоз вы ощутите явно. Может появиться слабость и беспричинная усталость, запах ацетона изо рта и от тела, а в некоторых случаях развивается кетозный грипп. Симптомы такие же, как и у обычного гриппа, и проходят спустя пару дней. Но, согласитесь, приятного мало. А это нужно учитывать. В-третьих, из-за снижения количества овощей могут начаться трудности с пищеварением.

А плюсы?
Конечно, у кето-диеты много плюсов. Можно есть некогда запрещенный бекон и стремительно худеть. Также диета помогает снизить артериальное давление и избавиться от прыщей.

Но можно ли придерживаться кето-диете именно вам? В очередной раз напоминаем о необходимости проведения консультации с врачом, если вы решили опробовать кето на себе

Хочешь похудеть – ешь жир: плюсы и минусы кето-диеты

Плюсы кето-диеты

После того как кетозный грипп останется позади, можно наконец-то получить массу бонусов. На кетогенной диете улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой, появляется море энергии, мозг начинает работать со скоростью света, растет трудоспособность, повышается концентрация внимания. А еще с помощью такого питания можно свести на нет патологическую зависимость от сладкой пищи. Большое количество жиров в рационе позволяет достигать чувства насыщения в короткие сроки и надолго. Так что мысли о том, чтобы подзарядиться булочкой или шоколадкой, вряд ли придут кому-то в голову.

Насколько эффективна кето-диета

Можно ли похудеть на кето-диете? Ответ однозначный: да! Даже если сохранить привычную тебе калорийность питания, вес медленно, но все же будет уходить. А если еще и калорийность урезать, то на такой диете можно худеть очень эффективно. Но возникает другой вопрос: а это тебе зачем? Существует огромное количество способов сбросить вес без тяжелой физиологической перестройки. Да, случается, что ни один из них не срабатывает, примерно 20 % худеющих не могут сбросить вес, используя привычные способы. И тогда кетогенная диета может стать настоящим спасением. Поможет она и в случае, если лишний вес появился из-за сильной зависимости от сладкого. В любом случае, выбирая такой рацион, нужно понимать: такое питание — это навсегда. Возвращение к привычному, даже рациональному рациону чревато набором веса.

Важное дополнение

Кетогенная диета относится в большей степени к диетам оздоравливающим. В ней очень много подводных камней, так что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Нельзя, прочитав про чудесные бонусы этой диеты в интернете, пытаться воплотить данный тип питания в жизнь. Даже при абсолютном здоровье можно в достаточной степени это самое здоровье подорвать.

Кетоз: симптомы, диета и многое другое

Кетоз — это метаболический процесс. Когда организму не хватает глюкозы для получения энергии, вместо этого он сжигает накопленные жиры. Это приводит к накоплению в организме кислот, называемых кетонами.

Некоторые люди способствуют развитию кетоза, соблюдая диету, называемую кетогенной или кето-диетой. Эта диета с очень низким содержанием углеводов направлена ​​на сжигание нежелательного жира, заставляя организм полагаться на жир для получения энергии, а не на углеводы.

Кетоз также часто встречается у людей с диабетом, поскольку этот процесс может возникнуть, если в организме недостаточно инсулина или если он неправильно используется.

Проблемы со здоровьем, связанные с экстремальным кетозом, такие как диабетический кетоацидоз (DKA), с большей вероятностью развиваются у людей с диабетом 1 типа, чем у людей с диабетом 2 типа.

В этой статье объясняется, как работает кетоз, что такое кето-диета и возможные последствия кетоза у людей с диабетом. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

В нормальных условиях клетки организма используют глюкозу в качестве основной формы энергии. Обычно люди могут получать глюкозу из пищевых углеводов, включая сахар и крахмалистые продукты.

Организм расщепляет их на простые сахара. После этого он либо использует глюкозу в качестве топлива, либо хранит ее в печени и мышцах в виде гликогена.

Если глюкозы недостаточно для обеспечения достаточного количества энергии, организм примет альтернативную стратегию для удовлетворения этих потребностей. В частности, он начинает расщеплять жировые отложения и использовать глюкозу из триглицеридов.

Кетоны являются побочным продуктом этого процесса. Это кислоты, которые накапливаются в крови и покидают тело с мочой.В небольших количествах они указывают на то, что организм расщепляет жир. Однако высокий уровень кетонов может отравить организм, что приведет к состоянию, называемому кетоацидозом.

Кетоз относится к метаболическому состоянию, при котором организм превращает запасы жира в энергию, высвобождая при этом кетоны.

Поскольку кетоз разрушает жировые отложения в организме, некоторые кето-диеты направлены на облегчение потери веса за счет создания этого метаболического состояния.

Кето-диеты обычно богаты жирами. Например, 20% калорий могут составлять белок, 10% — углеводы и 70% — жир.

Однако есть разные версии. Пропорции питательных веществ будут зависеть от варианта диеты, которой следует человек.

Соблюдение кето-диеты может привести к кратковременной потере веса. Отчасти это связано с тем, что люди обычно могут потреблять меньше калорий, не чувствуя голода.

Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

Кето-диета может снизить риск развития у человека нескольких заболеваний, в том числе:

• сердечно-сосудистых заболеваний
• диабета
• метаболического синдрома

Она также может повысить уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. более эффективно, чем другие умеренно-углеводные диеты.

Эта польза для здоровья может быть вызвана потерей лишнего веса и включением в рацион более здоровой пищи, а не уменьшением количества углеводов.

Врачи также прописали кето-диету, чтобы уменьшить количество приступов у детей с эпилепсией, которые не реагируют на другие формы лечения.

Некоторые исследования показали, что диета может принести пользу и взрослым, страдающим эпилепсией, хотя для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Однако длительное соблюдение кето-диеты, по-видимому, не дает многих преимуществ.

В настоящее время исследователи изучают другие условия, чтобы увидеть, может ли кето-диета быть полезной, в том числе:

У людей с диабетом кетоз может возникать из-за того, что у человека недостаточно инсулина для переработки глюкозы в организме. Присутствие кетонов в моче указывает на то, что человеку нужно работать над тем, чтобы лучше контролировать свой диабет.

Некоторые диетологи рекомендуют кето-диету людям с диабетом 2 типа. В этом состоянии организм все еще вырабатывает некоторое количество инсулина, но он работает не так эффективно.

Кето-диета направлена ​​на снижение потребления человеком углеводов. Людям с диабетом 2 типа следует стремиться потреблять меньше углеводов, поскольку они превращаются в глюкозу и повышают уровень сахара в крови.

Людям с диабетом, соблюдающим кето-диету, необходимо тщательно контролировать уровень кетонов. Если уровень становится слишком высоким, может возникнуть кетоацидоз.

DKA — это состояние, при котором уровни кетонов становятся чрезвычайно высокими, отравляя организм. Это тяжелое и опасное состояние, которое может быстро развиваться, иногда в течение 24 часов.

Есть несколько потенциальных триггеров кетоацидоза. Однако чаще всего это происходит из-за болезней, которые вызывают повышение уровня гормонов, действующих против инсулина.

Это также может быть результатом проблем с инсулиновой терапией, либо из-за пропуска запланированных курсов лечения или недостаточного приема инсулина.

Некоторые менее распространенные триггеры кетоацидоза включают:

• злоупотребление наркотиками
• эмоциональная травма
• физическая травма
• стресс
• хирургическая операция

Кетоацидоз чаще всего возникает у людей с диабетом 1 типа.Это также может произойти у людей с диабетом 2 типа, хотя встречается гораздо реже.

Высокий уровень кетонов в моче и высокий уровень сахара в крови являются признаками кетоацидоза. Человек может пройти тест на кетоацидоз, используя набор в домашних условиях.

Некоторые ранние симптомы кетоацидоза включают:

• боль в животе
• спутанность сознания и трудности с концентрацией внимания
• сухая или покрасневшая кожа
• чрезмерная жажда и сухость во рту
• фруктовое дыхание
• частое мочеиспускание
• тошнота и рвота
• одышка дыхания или учащенного дыхания

Кетоз обычно не возникает у людей, которые придерживаются сбалансированной диеты и регулярно питаются.Резкое сокращение потребления калорий и углеводов, длительные физические упражнения или беременность могут вызвать кетоз.

Хотя некоторые люди предпочитают подвергать тело кетозу, риск повышенного уровня кислоты может быть опасен для тех, кто не контролирует его.

У людей с диабетом кетоз и, в конечном итоге, ДКА могут возникнуть, если они не используют достаточно инсулина, пропускают приемы пищи или если возникает реакция на инсулин. Реакция на инсулин обычно происходит во сне.

Врачи считают ДКА неотложной ситуацией, так как это может привести к диабетической коме и даже смерти.Работники скорой медицинской помощи обычно проводят лечение с последующей госпитализацией в отделение интенсивной терапии.

Для больных диабетом бригада неотложной помощи обычно принимает следующие меры:

• Замена жидкости: Врачи используют это лечение для регидратации организма и разбавления избыточного сахара в крови.
• Замена электролита: Помогает человеку поддерживать работу сердца, мышц и нервных клеток. Уровни в крови часто падают при отсутствии инсулина.
• Инсулинотерапия: Это может помочь врачам обратить вспять процессы, которые привели к кетоацидозу.

У здоровых людей соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и регулярные физические упражнения могут помочь предотвратить кетоз.

Профилактика

Существует несколько способов предотвращения кетоацидоза у людей с диабетом, в том числе:

• тщательный мониторинг уровня сахара в крови не менее трех-четырех раз в день
• обсуждение дозировки инсулина со специалистом
• после лечения диабета plan

Людям с диабетом следует следить за уровнем кетоновых тел с помощью тест-набора, особенно когда они больны или находятся в состоянии стресса.

Кетоз возникает, когда организм начинает получать энергию из накопленного жира вместо глюкозы.

Многие исследования продемонстрировали мощное влияние низкоуглеводной, или кето-диеты, на потерю веса. Однако соблюдение этой диеты может быть затруднено, и она может вызвать проблемы со здоровьем у людей с определенными заболеваниями, такими как диабет 1 типа.

DKA — это особенно опасное осложнение кетоза, которое может возникнуть, когда кетоз делает кровь слишком кислой. Людям с ДКА необходимо неотложное лечение.

Большинство людей могут безопасно попробовать кето-диету. Однако лучше обсудить любые существенные изменения в диете с диетологом или врачом. Это особенно актуально для пациентов с сопутствующими заболеваниями.

Q:

Я слышал, что слишком много физических упражнений при диабете может привести к ДКА. Как я могу контролировать вес и оставаться активным, не повышая уровень кислоты слишком сильно?

A:

Как и при любом заболевании, человек должен начинать программу упражнений только после консультации со своим основным лечащим врачом.В зависимости от возраста человека, типа диабета и наличия других проблем со здоровьем Американская диабетическая ассоциация рекомендует различные типы и объемы как аэробных, так и силовых тренировок.

В дополнение к программе упражнений, здоровая диета поможет человеку контролировать вес. В целом, чтобы поддерживать свой текущий вес, человек должен потреблять и расходовать равное количество калорий. Чтобы похудеть, человек должен испытывать дефицит калорий, то есть расходовать больше калорий, чем потребляет.

Как всегда, планируйте любые стратегии снижения веса вместе с лечащим врачом и зарегистрированным диетологом.

Daniel Bubnis, M.S., NASM-CPT, NASE Level II-CSS Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Что такое кето-диета и как она помогает вашему телу сжигать жир

• Кето или кетогенная диета сокращает количество углеводов в вашем рационе и способствует увеличению количества жиров и белков.
• Многие люди, переходящие на кето-диету, худеют в первый месяц.
• Кето-диета подходит не всем и при длительном соблюдении может привести к дефициту питательных веществ. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
• Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Связанные Простой 7-дневный план кето-питания, чтобы увеличить потребление белка и сократить количество углеводов

По сравнению с повальным увлечением низким содержанием жиров в 90-х, кетогенная диета, похоже, идет вразрез со всей логикой диеты.Потому что вместо того, чтобы избавляться от жира, вы едите его в больших количествах с каждым приемом пищи.

Исследования показывают, что кетогенная диета может быть эффективным средством борьбы с заболеваниями, связанными с ожирением. Тем не менее, кето диета не для всех. Вот что вам нужно знать.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета — сокращенно кето — это ограничительная диета, при которой вы заменяете углеводы жирной пищей.Например, продукты, богатые углеводами, такие как хлеб, рис и картофель, обычно исключаются или сильно сокращаются, потому что они легко опрокинут вас сверх лимита в 20-50 граммов углеводов в день. Между тем, приоритет отдается низкоуглеводной жирной пище, белку и некрахмалистым овощам.

Есть некоторые вариации кето-диеты, поэтому есть место для маневра, чтобы приспособить ее к вашему образу жизни и предпочтениям в еде. Вот шесть различных типов кетогенной диеты:

• Стандартная кето-диета: Стандартная кето-диета по сути означает, что человек ограничивает потребление углеводов до 20-50 граммов и ежедневно потребляет 40-60 граммов белка.Как правило, это также препятствует появлению нездоровой пищи, даже если она технически соответствует этим параметрам.
• Грязный кето: Грязный кето-диета означает, что вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты — менее 50 граммов в день. Однако других параметров нет. Как ни странно, технически эта диета позволяет вам есть столько фаст-фуда, сколько вы можете — отсюда и название «грязный кето» — до тех пор, пока вы остаетесь ниже этого ограничения в 50 граммов.
• Скоростная кето: Скоростная кето, названная так из-за предполагаемых быстрых результатов, представляет собой комбинацию двух архетипов диеты: она принимает кето и добавляет временное ограничение прерывистого голодания.Пока нет доказательств того, что это эффективно в долгосрочной перспективе из-за очень ограничительного характера обеих этих диет.
• Вегетарианский / веганский кето: Как следует из названия этого типа кето-диеты, в веганской кето-диете упор делается на растительные продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Подумайте об арахисовом масле, темпе, тофу и тыквенных семечках. Для вегетарианской версии кето яйца и сыр по-прежнему остаются хорошей добычей. Многие веганские диеты полагаются на здоровые сложные углеводы, что сужает доступные группы продуктов для тех, кто придерживается этой диеты.
• Целевая кето-диета: Эта версия кето обычно предназначена для спортсменов, которым требуется больше углеводов из-за интенсивных тренировок. Поэтому рекомендуется есть больше углеводов перед интенсивной тренировкой, чтобы обеспечить оптимальную производительность.
• Циклическая кето-диета: Кето из-за ее ограничительного характера может быть трудно придерживаться. Вот здесь и появляется езда на велосипеде кето. Езда на велосипеде позволяет вам иметь день или больше каждую неделю (нет строгих правил), когда вы съедаете более 50 граммов углеводов, чтобы сделать диету более устойчивой.

Что вы едите на кето-диете?

Типичная кетогенная диета состоит из 75% жира, 20% белка и 5% углеводов. На кето-диете вам разрешено есть следующие общие продукты:

• Мясо
• Яйца
• Полножирные молочные продукты
• Листовая зелень и некрахмалистые овощи
• Орехи
• Авокадо
• Оливковое масло
• Сыр
• Арахисовое масло (без сахара или без добавления сахара)
• Небольшое количество ягод

Распространенные продукты, которых рекомендуется избегать при кето-диете:

• Хлеб
• Паста
• Фасоль
• Бананы
• Яблоки
• Пиво и / или вино
• Обработанные продукты
• Рис
• Картофель
• Сахар в целом

Что кето делает с вашим телом

Когда вы следуете кетогенной диете, ваше тело перестает полагаться на углеводы как на основной источник энергия.Это переводит ваше тело в метаболическое состояние, называемое кетозом.

Кетоз — это когда ваш метаболизм сжигает жир для получения энергии, а не углеводы, и при этом производит молекулы, называемые кетонами.

Обычно, когда вы едите сахар и углеводы, ваше тело превращает их в глюкозу, или сахар в крови. Затем ваша печень выделяет инсулин, который помогает вашим клеткам поглощать глюкозу для получения энергии.

Но когда вы ограничиваете потребление сахара и углеводов, ваше тело ничего не может превратить в глюкозу.В результате уровень сахара в крови остается низким, и вместо этого в организме вырабатываются кетоны.

Кетоны — кислые вещества, поэтому их слишком много в вашем организме потенциально вредно для здоровья. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Однако именно производство кетонов делает кето-диету такой полезной для людей с определенными неврологическими заболеваниями.

Это потому, что мозг по-другому обрабатывает кетоны по сравнению с глюкозой. Ключевое различие заключается в том, сколько энергии кетоны обеспечивают мозг в форме АТФ. АТФ — это в основном пища для вашего мозга, а кетоны предлагают больше АТФ на молекулу по сравнению с глюкозой.

Например, 100 граммов глюкозы генерируют 8,7 килограмма АТФ, тогда как такое же количество кетона, называемого ацетоацетатом, генерирует 9,4 килограмма АТФ. Кетоны — более эффективный источник топлива для мозга.

Это может частично объяснить, почему некоторые исследования обнаружили полезную связь между кето-диетами и некоторыми неврологическими заболеваниями, такими как эпилепсия и болезнь Альцгеймера. Другие данные свидетельствуют о том, что кето-диета способствует накоплению белка в мозге, что снижает его емкость, а также помогает при воспалении в клетках мозга.Есть много возможных объяснений, которые продолжают изучаться.

Что говорят исследования о кето-диете

Кетогенная диета привлекает много внимания из-за ее предполагаемой потеря веса преимущества, но он также может быть полезен для людей, страдающих неврологическими расстройствами, такими как эпилепсия, и расстройствами инсулина, такими как тип 2 сахарный диабет .Более того, некоторые исследования показывают, что кето-диета также может помочь при СПКЯ, фертильности и многом другом. Вот что исследователи знают о многих преимуществах кето-диеты для здоровья:

Как кетогенная диета помогает при диабете 2 типа

Было показано, что кето-диета помогает людям с диабет 2 типа из-за того, как он поддерживает низкий уровень сахара в крови, и, следовательно, может способствовать лучшему контролю инсулина.

• Исследование 2005 года показало, что кето-диета позволяет пациентам с диабетом 2 типа прекратить прием или снизить количество лекарств, которые помогли им регулировать уровень инсулина.
• Исследование 2008 года показало аналогичные результаты у своих пациентов. Пациенты, страдающие ожирением и диабетом 2 типа, смогли лучше справиться с уровнем сахара в крови, а также снизить дозу лекарств, контролирующих уровень инсулина.
• Подтверждая результаты исследований 2005 и 2008 годов, обзор девяти исследований в 2017 году показал, что люди с диабетом 2 типа, соблюдающие низкоуглеводную диету, обычно могут контролировать уровень глюкозы в крови лучше, чем пациенты с диабетом, принимающие нормальные или высокоуглеводные диеты. диета.

Как кетогенная диета помогает с потерей веса

Доказано, что кето-диета помогает с потерей веса, особенно с уменьшением жира, поскольку она может подавить аппетит и запустить сжигание жира посредством кетоза.

• Исследование 2004 года показало, что пациенты с ожирением, перенесшие кетоз, потеряли 4,5 фунта после года на диете. Хотя в этом исследовании отмечается, что кетогенные диеты трудно соблюдать в долгосрочной перспективе.
• Исследование 2008 года показало, что те, кто соблюдают кетогенную диету, не имеют никаких других ограничений, кроме как оставаться низкоуглеводными (т.е. без ограничений по калориям), как сообщается, потеряли больше веса и оставались сытыми дольше, чем те, кто не придерживался кетогенной диеты.
• Обзор 2014 года показал, что кетогенная диета помогла снизить вес, контролируя уровень голода и ускоряя сжигание жира.

Как кетогенная диета помогает при эпилепсии

• Обзор 11 исследований 2000 года показал, что кето-диета была полезна для детей, страдающих эпилепсией, в плане уменьшения частоты приступов. У 16% детей кето-диета полностью устранила приступы, у 32% участников приступы сократились более чем на 90%, а у 56% участников приступы уменьшились более чем на 50%.
• Обзор 38 исследований 2013 года показал, что кетогенная диета была эффективным лечением для пациентов с эпилепсией с почти 58% успешностью после трех месяцев соблюдения диеты.
• В тематическом исследовании 2012 года было проанализировано противосудорожное действие кето-диеты на 26-летнего пациента, страдающего эпилепсией. Исследование показало, что диета значительно улучшила ее симптомы в течение двух недель после начала диеты в дополнение к ее противоэпилептическим препаратам.

Побочные эффекты кето-диеты

При соблюдении кето-диеты потеря веса может варьироваться от человека к человеку, говорит Джефф Волек, диетолог и профессор Университета штата Огайо.«Когда люди с лишним весом переходят на кетогенную диету, они обычно теряют от шести до восьми фунтов в первую неделю, а затем примерно на 1-2 фунта в неделю», — говорит Волек.

Тем не менее, некоторые люди, которые принимают кето, как сообщается, страдают от некоторых начальных побочных эффектов, в том числе:

• Неприятный запах изо рта
• Запор
• Головные боли
• Тошнота
• Рвота
• Проблемы со сном

Первоначальная потеря веса частично связана с сбросить вес, потому что вы, как правило, сохраняете меньше воды на низкоуглеводной диете.И некоторые исследования показывают, что вы не можете продолжать худеть на кето в долгосрочной перспективе. Некоторые называют это «плато кето», когда вы вообще перестаете терять вес.

Опасности кето-диеты

Кетогенная диета подходит не всем. Возьмем, к примеру, детей. Диетологи рассказали Insider, что посадка детей или подростков на кето-диету — или любую ограничительную диету — может привести к дефициту питательных веществ и расстройствам пищевого поведения. Кето можно использовать для лечения судорог у детей, но это исключение из правил.

Вот еще несколько недостатков кето-диеты, кому не следует ее пробовать:

Кето может усугубить сердечные заболевания: Кето — не лучший вариант в долгосрочной перспективе, если у вас есть проблемы с сердечным ритмом или вы подвержены риску их возникновения. Большое исследование 2019 года, опубликованное Американским колледжем кардиологии, в котором участвовали медицинские записи почти 14000 человек, показало, что люди, которые не потребляют много злаков, фруктов и крахмалистых овощей в течение многих лет, подвергаются более высокому риску развития. заболевание сердца, называемое AFib.

Кето может вызывать дефицит питательных веществ: Даже если вы в остальном здоровы, долгосрочное кето может привести к дефициту витаминов B и C, поскольку многие продукты, богатые этими витаминами, такие как фасоль, бобовые и фрукты, также содержат высокие в углеводах. Если у вас все еще избыток калорий, кето может привести к увеличению веса.

Пациенты с диабетом должны относиться к кето осторожно: «Если у вас диабет и вы принимаете лекарства от диабета для контроля уровня сахара в крови, вам следует тесно сотрудничать со своим врачом, чтобы правильно подобрать лекарства.«Некоторые исследования показывают, что людям с диабетом, которые придерживаются кетогенной диеты, может не понадобиться столько инсулинорегулирующих препаратов.

Кето — это ограничительная диета, которую трудно выдержать: нет необходимости соблюдать кето-диету, но они, вероятно, могли бы получить пользу от сокращения потребления рафинированных / переработанных углеводов ». В исследовании кето-диеты в 2004 году пациенты обнаружили, что ей иногда трудно постоянно следовать из-за ее ограничительного характера.Это нашло отражение во всей литературе относительно долгосрочной эффективности кето.

Вывод инсайдера

Кетогенная диета, известная своими преимуществами для похудания, по сути, является низкоуглеводной диетой. Существует множество вариантов этой диеты, подходящих для разных нужд и целей.

Однако кето-диета помогает не только похудеть. Имеющиеся данные указывают на то, что он обладает клиническими и терапевтическими преимуществами при лечении диабета 2 типа и эпилепсии.

Кето-диета не для всех, и вам следует поговорить с сертифицированным диетологом перед ее началом, особенно если у вас есть заболевание, на которое диета может повлиять.

Что такое кето-диета? Почему кето так хорошо помогает похудеть?

На главную »Кето-диета» Кето-диета 101 » Полное руководство по кето-диете

Кетогенная, или кето-диета, становится все более популярной, и не зря — она ​​помогла многим людям похудеть, стать здоровее и получить больше энергии.Так что же такое кето-диета?

Итак, в этой статье я подробно расскажу, что такое кето-диета, что вы едите, что не ешьте, кому следует это делать и с чего лучше всего начать.

Я отвечу на множество часто задаваемых вопросов в этом посте, от того, чем он отличается от Аткинса и Палео, до того, нужно ли вам принимать экзогенные кетоны и как измерить уровень кетонов.

Keto может быть фантастическим инструментом, но, как и ручной молоток, важно понимать, что это такое, когда его использовать, как правильно использовать и что делать, если он не работает.

Если вы хотите перейти к определенному разделу, воспользуйтесь приведенным ниже содержанием:

Содержание — Полное руководство по кето-диете

Что такое кетогенная или кето диета?

Короче говоря, кето-диета — это способ питания, который заставляет ваше тело сжигать жир (в форме кетонов), а не сахар (в форме глюкозы / гликогена). Я объясню немного подробнее ниже, но вы запускаете сжигание жира, употребляя много жиров и очень мало углеводов.

Существует много недоразумений относительно того, сколько жиров, белков и углеводов вам следует съесть, и это потому, что сейчас существует несколько типов планов кето-диеты. Большинство исследований было сосредоточено на кето-диете с очень высоким содержанием жиров (стандартной). Но если вы хотите похудеть, возможно, вам лучше подойдет кето-диета с высоким содержанием белка.

Вот действительно отличное видео, в котором более подробно объясняются основы кето-диеты:

Если вы хотите просто продолжить кето, просто нажмите здесь, чтобы получить список продуктов для кето-диеты, отправленный вам по электронной почте.

Краткая история кетогенной диеты

Кетогенная диета (или кето, как мы ее сейчас называем) была первоначально разработана доктором Расселом Уайлдером из клиники Майо для лечения детей с эпилептическими припадками. В течение 1920-х и 1930-х годов она стала очень популярной как эффективный способ лечения эпилепсии, но по мере того, как в 1940-х годах противосудорожные препараты стали более распространенными, кето-диета была отложена (несмотря на ее эффективность).

В последние годы популярность низкоуглеводной диеты (или диеты Аткинса) вызвала возрождение интереса к плану кето-диеты, на этот раз как высокоэффективному методу похудения — и, в частности, жиросжигания.Многие люди обнаружили, что кето-диета помогает им оставаться здоровыми и в форме.

В число сторонников

входят лучшие спортсмены, такие как Бен Гринфилд, а также люди, которые долгое время боролись с проблемами веса, например Джимми Мур.

Звучит как отличный план, правда? Однако, когда вы говорите о кето-диете медицинским работникам, может возникнуть некоторая путаница и дезинформация .

Основная путаница возникла из-за двух очень похожих по звучанию слов: кетоз и кетоацидоз.Они звучат похоже, но на самом деле очень разные.

В чем разница между кетозом и кетоацидозом?

КЕТОЗ:

Когда вы соблюдаете кето-диету, ваше тело переходит в состояние кетоза, то есть метаболического состояния, которое возникает, когда ваше тело использует кетоны в качестве основного источника энергии вместо глюкозы.

Во время кетоза ваше тело расщепляет жир, чтобы использовать его в качестве энергии, а не использовать углеводы для получения энергии (как обычно происходит, когда вы едите пищу, содержащую углеводы).

Если вы хотите сжечь жир, кетоз может оказаться очень полезным. Он заставляет ваше тело сжигать жир в качестве топлива, особенно жир в «проблемных зонах», который хранится в вашем теле в течение долгого времени.

КЕТОАЦИДОЗ:

Кетоацидоз, с другой стороны, является очень серьезным заболеванием, которое обычно возникает у диабетиков 1-го типа (и очень редко у диабетиков 2-го типа в терминальной стадии). При кетоацидозе организм не получает достаточно инсулина, что заставляет его думать, что ему не хватает глюкозы.На самом деле в крови много глюкозы, которая просто не может попасть в клетки. Из-за этого организм начинает вырабатывать кетоны, что приводит к очень высокому уровню кетонов в крови одновременно с очень высоким уровнем сахара в крови.

Это очень опасная ситуация, и пациенты с кетоацидозом могут впасть в опасную кому.

Доктор Питер Аттиа, доктор медицины, описывает разницу между кетозом и кетоацидозом (и он также признает, что раньше был сбит с толку и неправильно посоветовал пациенту остерегаться кетоацидоза по плану Актинса, так что это довольно распространенное заблуждение!) .Он резюмирует: «Позвольте мне повторить, физиологически невозможно вызвать ДКА у кого-либо, у кого нет СД1 или очень, очень, очень поздней стадии СД2 с« выгоранием »поджелудочной железы».

Могу ли я похудеть на кето-диете? А есть ли другие преимущества?

Вероятно, это вопрос, который вас больше всего волнует — можно ли сбросить вес на кето-диете?

Есть много причин, по которым кето-диета, возможно, может помочь вам похудеть (и многие из этих причин аналогичны причинам, по которым работают низкоуглеводные диеты и палеодиеты):

1.КЕТОЗ ПОЗВОЛЯЕТ ВАШЕМУ ТЕЛУ СЖИГАТЬ ЖИРЫ

Когда ваше тело находится в состоянии кетоза (который возникает при соблюдении кето-диеты), ваше тело настроено на сжигание жира в качестве источника энергии (а не глюкозы). Хотя часть этого жира будет поступать из жиров, которые вы едите (и вам нужно съесть довольно много жира, чтобы попасть в кетоз), часть его, вероятно, также будет поступать из жировых запасов вашего тела. А сжигание жировых отложений — это именно то, что нужно каждому, кто хочет похудеть.

В частности, если у вас так называемая «плохая метаболическая гибкость», ваше тело может не очень хорошо переключаться между сжиганием углеводов и сжиганием жира для получения энергии.Если это так, то наиболее частым результатом является то, что вы совсем не сжигаете много жира, у вас появляется тяга к сахару и углеводам, и вам трудно похудеть. План кето-диеты — не единственный или даже идеальный ответ на эту проблему, но это хороший ответ. Следуя плану кето-диеты, вы заставляете свое тело сжигать жир, и вы не переключаетесь туда и обратно, поэтому ваше тело все время остается в режиме сжигания жира.

Обратите внимание, что низкоуглеводная диета или палеодиета также могут быть кето-диетой! Если вы придерживаетесь диеты с достаточно низким содержанием углеводов, чтобы вызвать кетоз, то технически эта диета является кето, даже если в вашем плане это палео или низкоуглеводная диета.Это одна из причин, по которой может быть сложно ответить на вопрос «что такое кето-диета?», Потому что кето-диета может выполняться несколькими способами. Я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с нашим обзором палеодиеты и кето-диеты — это поможет вам лучше понять разницу между двумя диетами.

2. МЕНЬШЕ ГОЛОДА

Я до сих пор помню, как считал калории. Я постоянно был голоден! Салаты меня не насытили, а тосты только проголодали! Раньше я ложился спать голодным и расстроенным, потому что никогда не мог съесть менее 1600 калорий.

Тогда я не знал, что моя диета на самом деле заставляла меня голодать. Когда мы смешиваем углеводы и жиры в одном приеме пищи, нам действительно хочется съесть больше. Это причина того, что вы можете есть пирожные или печенье, пока не заболеете (потому что они полны сахара и жира из масла), но обычно вы не делаете то же самое со стейком (который в основном состоит из белка с небольшим количеством жира).

Помните, как я говорил выше о «плохой метаболической гибкости»? Что ж, если у вас плохая метаболическая гибкость, то употребление углеводов почти всегда вызывает чувство голода через час или два после еды.

Таким образом, хотя вы употребляете больше калорийных жиров в рамках кето-диеты, большинство людей обнаруживают, что в конечном итоге они едят меньше (с точки зрения калорий), не прилагая особых усилий. И они менее голодны, что обычно также означает, что они более счастливы и менее капризны.

Как правило, если вы меньше голодны, когда сидите на диете, у вас больше шансов ее придерживаться, поэтому ваши шансы похудеть в долгосрочной перспективе выше.

3. КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА МОЖЕТ РЕШИТЬ ДРУГИЕ ПРОБЛЕМЫ ЗДОРОВЬЯ

Один из аспектов похудения, о котором многие не говорят, — это то, что из-за вашего текущего состояния здоровья похудеть может быть очень сложно.

Вполне может быть, поэтому ваш друг или супруг может соблюдать диету в течение месяца и сбросить 20 фунтов, в то время как вы набираете 5 фунтов, следуя тому же плану. Дело не в том, что вы делаете что-то не так, и может даже не быть ничего плохого в таком способе питания (в целях похудания), но могут быть некоторые основные заболевания, которые заставляют ваше тело цепляться за этот лишний вес. .

План кето-диеты может помочь при определенных состояниях здоровья (например, при диабете 2 типа, дисбактериозе кишечника, нарушениях сна, утомляемости и т. Д.).) и может облегчить вам похудание. Также проводятся исследования по использованию кето-диеты для лечения / предотвращения рака (дополнительную информацию см. В исследовании доктора Сейфрида) и расстройств мозга, таких как болезнь Альцгеймера (дополнительную информацию см. В исследовании доктора Д’Агостино).

Безопасна ли кето-диета? Моему телу не нужны углеводы?

Часто возникает неправильное представление о том, что нашему организму каким-то образом нужны углеводы. Но факт в том, что наше тело прекрасно может жить без углеводов, если вы едите много хороших жиров и белков.

Как пишет Марк Сиссон, на самом деле нет необходимости в каких-либо «основных диетических углеводах» для питания человека.

Однако нашему мозгу действительно нужна глюкоза (одна из форм углеводов). В среднем ваш мозг потребляет 20% энергии, расходуемой вашим телом, что соответствует примерно 100–120 граммам глюкозы. Похоже, что поэтому нам нужно есть углеводы, чтобы ежедневно обеспечивать наш мозг достаточной энергией.

Что ж, если бы это было так, то люди могли бы прожить без еды только несколько дней (потому что мы не можем накапливать в организме достаточно глюкозы, чтобы продержаться дольше).Любой, кто когда-либо соблюдал водный голод в течение недели или месяца, знает, что люди могут прожить без еды намного дольше, чем несколько дней. Итак, откуда эта глюкоза для снабжения нашего мозга, когда мы голодаем в течение недели?

Как говорит Робб Вольф в «Палео-растворе»: «Наше тело может производить все необходимые углеводы из белков и жиров».

И как говорит доктор Питер Аттиа: «Причина, по которой голодающий человек может прожить 40-60 дней, — это , а именно , потому что мы можем превращать жир в кетоны и превращать кетоны в субстрат для цикла Кребса в митохондриях наших нейронов.Фактически, чем больше у вас жира, тем дольше вы проживете ».

Я не говорю здесь, что углеводы обязательно вредны для нас, но они не важны. Послушайте наш подкаст с Дэни Конвей о том, как создать план кето на основе вашего собственного тела.

Кому не следует придерживаться кето-диеты?

Хотя углеводы не являются необходимыми для нашего организма, есть люди, для которых кето-диета не идеальна.

1. Диабетики 1 типа
2. Диабетики 2 типа, использующие инсулин
3. Кормящие женщины
4. Люди, принимающие определенные лекарства e.г., при повышенном давлении

Если вы попадаете в одну из этих категорий, будьте особенно осторожны, пробуя кето. Кетогенная диета — это инструмент, но это не значит, что ее следует использовать все время и всем. Мы настоятельно рекомендуем провести медицинские тесты, чтобы убедиться, что у вас нет каких-либо серьезных заболеваний, прежде чем вы начнете соблюдать какую-либо диету или программу упражнений.

Разве кето-диета не такая же, как диета Аткинса?

Не совсем (это зависит от того, как вы интерпретируете диету Аткинса и что вы на ней едите):

1.Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета

Многие люди интерпретируют диету Аткинса как низкоуглеводную, и когда я попробовал диету Аткинса, я понял это именно так. Я посчитал количество съеденных углеводов, но не особо обратил внимание на количество белков или жиров.

Некоторые люди заменяют углеводы, которые они в противном случае ели бы, более нежирным мясом (тем самым увеличивая потребление белка, но не жиров). И, к сожалению, потребление слишком большого количества белка — это то, что может предотвратить кетоз, который является основным преимуществом кето.

Конечно, если вы думаете, что Аткинс выступает за диету с высоким содержанием жиров, то то, что вы думаете, как Аткинс, могло бы быть намного ближе к кето-диете.

2. Диета Аткинса не требует тестирования на кетоны

В целом, большинство людей, соблюдающих диету Аткинса, не проводят тестирование на кетоны, чтобы убедиться, что они находятся в состоянии кетоза, тогда как это большая часть кето. (Потому что пребывание в кетозе — такой важный компонент кето-диеты)

Однако доктор Аткинс знал о кетозе и пропагандировал его.Он никогда не измерял выработку кетонов в крови у своих пациентов, но он использовал полоски для тестирования кетонов в моче «для каждого пациента при каждом посещении» — по словам медсестры Джеки Эберштейн, которая работала с доктором Аткинс, и как сообщает Джимми Мур в Keto Clarity, Dr. Позже Аткинс добавил в свою клинику аппарат для анализа кетонов в дыхании.

Однако многие люди называют более современную форму кето-диеты (при которой вы потребляете больше углеводов и белков, чем в традиционных исследованиях эпилепсии) модифицированной диетой Аткинса.

Чем Палео отличается от Кето?

В некоторых отношениях Палео очень похоже на кето-диету, и если бы я собирался дать очень простое определение кето-диеты, я бы сказал, что это низкоуглеводная версия Палео.

Если вы откажетесь от сладкого картофеля, меда, крахмалистых клубней и сладких фруктов из Палео, то у вас останется довольно здоровая кето-диета.

В частности, разница между палеодиетами и кето-диетами заключается в их акцентах. Палео подчеркивает диету предков и качество пищи (плотность питательных веществ и избегание токсинов, таких как глютен).Кето подчеркивает метаболическое состояние кетоза, когда вы преимущественно сжигаете кетоны для получения энергии.

Однако вы можете следовать плану Палео и находиться в состоянии кетоза. Или вы можете придерживаться нездоровой диеты, отличной от палеокето, и включать воспалительные продукты с низким содержанием углеводов или высоким содержанием жиров (например, масла из семян, искусственные подсластители, сою).

Итак, хотя пребывание в кетозе важно, также важно обращать внимание на то, какие продукты вы едите. То, что в нем мало углеводов или много жиров, не означает, что он всегда полезен для вас.

Есть ли научные данные или доказательства того, что кето-диета работает?

Учитывая, что кетогенная диета только недавно стала очень популярной, надежных исследований по ней очень мало. Есть много n = 1 (эксперименты на себе и анекдотические свидетельства), таких как эксперимент триатлониста Бена Гринфилда.

Однако такие исследователи, как Джефф Волек и Стивен Финни, авторы книги «Искусство и наука о низкоуглеводной эффективности», начинают получать некоторые надежные данные.

Если вы хотите узнать больше о науке, лежащей в основе кетоза, я настоятельно рекомендую проверить блог доктора Питера Аттиа здесь.

Как работает кето-диета и что мне есть?

Хорошо, давайте перейдем к деталям. Кето-диета относительно проста с точки зрения правил, которым вы должны следовать. Основные принципы питания кетогенной диеты следующие:

• Ешьте очень мало углеводов.
• Ешьте много жиров.
• Ешьте умеренное количество белка.

Щелкните здесь, чтобы получить список продуктов для кето-диеты по электронной почте. Или, если вы предпочитаете просматривать его на веб-сайте, вот ссылка.

Точное количество каждого макроэлемента, необходимого вашему телу для перехода в состояние кетоза, будет варьироваться от человека к человеку, и ниже целый раздел о том, как проверить, находится ли ваше тело в кетозе или нет. Но чтобы помочь вам понять общий уровень кетоза, вот несколько рекомендаций от экспертов.

КОЛИЧЕСТВО УГЛЕВОДОВ ДЛЯ КЕТОЗА

Что касается количества углеводов, Джимми Мур в своей книге «Ясность кето» предлагает, чтобы общее количество было не менее 100 г в день, а для большинства людей — менее 50 г.А людям с чувствительностью к инсулину может потребоваться менее 30 или 20 г в день. В книге Джимми есть подробный трехэтапный план определения вашей переносимости углеводов.

Для серьезных спортсменов количество углеводов может быть выше в зависимости от вашего уровня подготовки.

КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА ДЛЯ КЕТОЗА

Джефф Волек, доктор философии, и доктор Стивен Финни, доктор медицины предлагают, чтобы для расчета минимального и максимального потребления белка для поддержания кетоза вы должны умножить свой вес (измеренный в фунтах) на 0.6 и 1,0, чтобы получить минимальное и максимальное количество белка в граммах, которое вы должны есть каждый день.

Я вешу 115 фунтов, поэтому для кетоза мое минимальное потребление белка в день составляет 115 х 0,6 = 69 граммов, а максимальное дневное потребление белка составляет 115 х 1 = 115 граммов.

Доктор Финни добавляет: «По нашему опыту, люди на кетогенной диете, которые думают, что они потребляют белок в умеренных количествах, часто намного превышают [рекомендуемое количество] из-за страха съесть жир до сытости». Важно получать достаточно белка, но не менее важно получать нужное количество жира.

Джимми пишет в своей книге, что доктор Дональд Лейман предлагает ограничить количество белка до 30 г на прием пищи и не более 140 г в день.

КОЛИЧЕСТВО ЖИРОВ ДЛЯ КЕТОЗА

По словам зарегистрированного диетолога Марии Замаррипы, RD: «Кетогенная диета подчеркивает эффект кетоза« сжигание жира ». Ключевым фактором кетогенной диеты является перегруппировка макроэлементов, чтобы жир стал основным источником топлива ».

После ограничения углеводов и употребления умеренного количества белка остальная часть того, что вы едите, должна состоять из полезных жиров, таких как топленое масло, кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо и животные жиры.И да, это означает, что вы в конечном итоге съедите довольно много жира!

Могут ли спортсмены придерживаться кето-диеты? Будет ли это отрицательно влиять на спортивные результаты?

Это еще одна область, по которой ведутся споры. Некоторые серьезные спортсмены, такие как Бен Гринфилд и Крис Келли, считают, что кетоз действительно помогает им в спорте, но есть лишь несколько научных исследований, подтверждающих это.

Большинство исследований спортивных результатов на кето-диете, с которыми мне приходилось сталкиваться, были выполнены Стивеном Финни и Джеффом Волеком.Отзывы об их работе показывают, что кето-диета может помочь в спорте на выносливость, но может не подходить для видов спорта, требующих всплеска силы.

Если вам интересно читать об исследованиях, а также критиковать их, Энтони Колпо написал здесь довольно подробную и довольно резкую (но я думаю, в целом довольно обоснованную) критику.

Даже Бен Гринфилд помещает большое красное предупреждение в свой обзор кето-диеты, подробно описывая свои эксперименты во время тренировки для Ironman Canada.Он предлагает некоторые потенциальные риски для здоровья при жестких тренировках на кето-диете.

И последнее замечание о кето-диетах для спортсменов — если вы серьезно тренируетесь, то количество углеводов, которое вы можете съесть и при этом оставаться в кетозе, может быть намного выше, чем обычно рекомендуется. Например, Бен Гринфилд потреблял от 50 до 200 граммов углеводов во время тренировки по Ironman.

Как узнать, что у меня кетоз (как измерить кетоз)?

Самый простой способ определить, находится ли ваше тело в кетозе или нет, — это измерить уровень кетонов в вашем теле.Чтобы усложнить ситуацию, на самом деле существует 3 типа кетонов:

1. Ацетоацетат (AcAc) — в основном обнаруживается в моче
2. Бета-гидроксибутират (BHB или? -Гидроксибутират) — обнаруживается в основном в вашей крови
3. Ацетон * — обнаруживается в основном в дыхании

* Ацетон является метаболитом ацетоацетата.

Уровень кетонов в крови обычно считается лучшим индикатором кетоза и того, «работает» ли кето-диета, но измерение уровня кетонов в крови также является самым дорогим методом.

Вот почему многие люди до сих пор измеряют уровни кетонов в моче и выдыхаемом воздухе (что может дать некоторое представление о том, как вы поживаете).

Итак, вот как вы можете измерить уровень кетонов (а также плюсы и минусы каждого метода):

1. Полоски мочи (Ketostix). Вы в основном мочитесь на них или окунаете их в собранную мочу. Полоса изменит цвет пропорционально уровням AcAc. Тем не менее, большинство людей не считают результаты анализа тест-полосок особенно хорошим признаком кетоза, поэтому, хотя полоски для мочи и дешевые, они могут оказаться не такими полезными!

2.Измерители кетонов в крови (вместе с полосками для измерения кетонов). Это очень похоже на глюкометры (и, фактически, они также работают как глюкометр, если вы покупаете полоски для измерения глюкозы) — вы прокалываете палец ланцетом, а затем используете полоски для измерения кетона, соединенные с кровью. кетонометр, чтобы впитать небольшую каплю крови. Затем измеритель кетонов в крови сделает свое дело и покажет вам уровень кетонов в крови. Основная проблема с ними заключается в том, что полоски для измерения кетонов очень дороги (около 5 долларов за полоску).

3. Кетонометр дыхания (Ketonix Sport). Это новый измеритель, который был недавно выпущен для измерения кетонов в вашем дыхании. Нет укола для забора крови, он заряжается через USB-штекер, и полоски не требуются. Вы разогреваете глюкометр в течение нескольких минут, дуетесь в глюкометр в течение 6-15 секунд, а затем он дает вам показания.

Каким должен быть уровень кетонов?

Ответить на этот вопрос довольно сложно. Оптимальный уровень кетонов для вас будет во многом зависеть от ваших целей на кето-диете.

Если это потеря веса, то уровень кетонов у вас может быть намного ниже, чем у тех, кто принимает кето для лечения рака или эпилепсии. Если вы хотите повысить уровень кетонов, добавка экзогенных кетонов может быть отличным способом сделать это почти без дополнительных усилий.

Прочтите этот пост, чтобы получить более исчерпывающий ответ.

Здорово ли женщинам придерживаться кето-диеты?

Есть много женщин, которые успешно сели на кетогенную диету (см. Обзоры кето-диеты Анны и ketogenicwoman).

Тем не менее, до сих пор ведутся споры о том, оказывает ли кето-диета слишком большую нагрузку на организм женщины. Джейми Кунсе здесь защитил кето-диету для женщин. Но Стейси и Сара предполагают иное в этом разговоре.

Итак, если вы женщина, которая хочет сесть на кето-диету, я настоятельно рекомендую вам прочитать следующий раздел этой статьи и послушать это!

Стоит ли вам придерживаться кето-диеты?

Как и любая диета или фитнес-программа, это личный выбор.Я считаю, что кето-диета может быть отличной , если у вас уже есть ваше тело и здоровье в значительной степени разобрались.

Это означает, что вы уже прошли лабораторное тестирование, чтобы убедиться, что у вас нет таких заболеваний, как усталость надпочечников, проблемы с щитовидной железой, дефицит витаминов или минералов, паразиты или другие патогенные микроорганизмы кишечника. Потому что, если у вас есть какие-либо из этих (или других) проблем, вполне возможно, что кето-диета может просто увеличить нагрузку на ваше тело и, возможно, даже усугубить некоторые из этих проблем (что, я думаю, особенно вероятно в случае заболеваний щитовидной железы. ).

И если вы все же попробуете кето-диету, помните, что основные принципы палеодиеты все еще применимы (т. Е. Убедитесь, что вы едите много продуктов с высоким содержанием питательных веществ и продуктов с низким содержанием токсинов). Я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с нашим списком продуктов для кето-диеты (ссылка ниже).

Хотя кето-диета может быть очень похожа на палеодиету, многие веб-сайты, посвященные кето-диете, будут рекомендовать такие продукты, как молочные продукты, к которым вы можете быть чувствительны, а также арахис и соевые продукты (в этой статье объясняется, почему соя вредна для вас и это объясняет, почему арахис вреден для вас).

ХОТИТЕ, ЧТО СПИСОК КЕТО-ДИЕТ-ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НАСЫЛАЕТСЯ ВАМ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ?

Щелкните здесь, чтобы получить список продуктов для кето-диеты по электронной почте. Или, если вы предпочитаете просматривать его на веб-сайте, вот ссылка.

Изображения: Copyright (c) joanna wnuk, Grafvision, grafnata, snyfer, Nitr, arinahabich из Fotolia Jasmin Merdan из 123RF

Что такое кето-диета?

Кейтлин Фрилз, Национальный центр исследований в области здравоохранения

---

Кето-диета — одна из самых быстрорастущих диетических тенденций.Утверждения об успехе знаменитостей и спортсменов, таких как Кардашьян и Леброн Джеймс, побудили многих отказаться от углеводов. Но полезна ли такая диета, снижающая количество углеводов? Или умеренность — залог долгосрочного успеха?

Что такое кето-диета?

Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Углеводы (углеводы) являются основным источником энергии в нашем рационе. Пятьдесят граммов в день — это максимальное количество углеводов, рекомендованное для этой диеты. Для сравнения: это примерно 3 ломтика хлеба в день.Некоторые планы кето-диеты предлагают еще меньше. Так откуда же взяться нужная нам энергия без углеводов / на кето-диете?

Когда в организме заканчивается энергия из углеводов, он переключается на производство из других, менее эффективных источников, таких как белок и жир. Через несколько дней ваш метаболизм переходит в состояние голодания, известное как кетоз, в результате расщепления жиров в организме. Это состояние является естественным запасом энергии организма в случае сильного голода или голода. Цель — подтвержденная некоторыми исследованиями — состоит в том, чтобы заставить ваш метаболизм работать менее эффективно, вызывая относительно большую потерю веса, чем диеты с низким содержанием жиров при том же количестве съеденных калорий. ¹ Однако это также более медленный процесс производства энергии, а это означает, что после еды или перекуса не будет всплесков энергии.

Сокращение углеводов также является основным принципом диеты Аткинса. Диета была впервые разработана в 1960-х годах, возрождена в начале 2000-х годов, и с тех пор ее популярность колеблется. Обе диеты ограничивают потребление углеводов и не ограничивают калорийность. Кето-диета ограничивает ежедневное потребление белка (20-25%) и делает упор на потребление жиров. Диета Аткинса не делает различия между белком и жиром.Кроме того, диета Аткинса имеет несколько этапов. Только начальная фаза Аткинса ограничивает углеводы, чтобы вызвать кетоз; после этого потребление углеводов постепенно увеличивается по мере прохождения основных этапов похудения. Напротив, кето-диета направлена ​​на постоянное ограничение углеводов и вызывает кетоз.

Более того, существуют риски, связанные с кето-диетой, а поддержание организма в таком состоянии требует строгого соблюдения диеты. Даже небольшого количества дополнительных углеводов достаточно, чтобы нарушить состояние кетоза и сделать диету неэффективной.Чтобы диета работала, последователи должны хорошо знать, какие продукты (белки, жиры и углеводы) они могут и не могут есть, и иметь самоконтроль, чтобы придерживаться этих ограничений.

Что можно есть на кето-диете?

Итак, что осталось? Традиционно полезные овощи, такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста и болгарский перец, богаты углеводами, и их следует ограничивать. Белок, содержащийся в рыбе, яйцах, птице и нежирном мясе, потребляется в умеренных количествах для поддержания мышечной массы.В наибольшем количестве потребляются продукты с высоким содержанием жира, такие как семена, орехи, авокадо, масла и сливочное масло. Фактически, на кето-диете этим продуктам практически нет предела. Если потребляется больше жира, чем нужно организму, он будет храниться так же, как если бы это были углеводы.

Поддержание должным образом сбалансированной диеты может оказаться сложной задачей, когда исключена большая часть пищевой группы (и связанных с ней витаминов и питательных веществ). Ограниченные диеты полезны для здоровья до тех пор, пока все еще потребляются основные питательные вещества.Вегетарианец может отказаться от красного мяса и связанных с ним рисков, но заменить его нездоровой пищей, такой как чипсы, картофель фри и молочные коктейли. Например, углеводы — большой источник ежедневной клетчатки. Люди, сидящие на кето-диете, должны искать одобренные кето-диетой продукты, которые также содержат клетчатку, например авокадо, орехи и цветную капусту.

Это работает?

Многие новостные статьи и журналы о здоровье рекламируют быстрое похудение с помощью кето-диеты. Хотя это может быть правдой для некоторых людей, нет исследований, подтверждающих это у здоровых людей.В метаанализе 11 исследований с участием 1369 пациентов, сравнивающих низкоуглеводные и обезжиренные диеты, низкоуглеводные диеты привели к большей потере веса, но более высокому уровню холестерина ЛПНП (плохого). ² Потеря веса также может быть краткосрочным преимуществом, поскольку кето-диета (которая состоит из с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием жиров ) трудно придерживаться в долгосрочной перспективе. Как и при других краткосрочных диетах, многие люди снова набирают вес после прекращения диеты, потому что они возвращаются к своим прежним привычкам питания. Долгосрочная потеря веса включает в себя изменения образа жизни, такие как отказ от вредных привычек и формирование новых привычек, которые можно поддерживать.

Хотя кето-диета является новой тенденцией к снижению веса среди взрослого населения в целом, кетогенная диета (в дополнение к лекарствам) долгое время была эффективной в снижении судорожных припадков у детей с эпилепсией. В одном исследовании 38% детей, соблюдающих кетогенную диету, уменьшили приступы более чем наполовину. ³ Следует отметить, что за этими детьми внимательно наблюдали врач и диетологи.

Кето-диета особенно привлекательна для людей с диабетом, поскольку она влияет на уровень инсулина, а также на вес.Инсулин выделяется вместе с углеводами, поэтому уменьшение потребления углеводов снижает потребность в инсулине. Одно исследование показало, что диета обычно улучшает чувствительность к инсулину, а другое сообщало об улучшении контроля уровня сахара и сокращении приема лекарств у диабетиков. ^4,5

Наша способность похудеть зависит от многих индивидуальных факторов, таких как семейный анамнез, пол, раса, сон и место проживания. Важно понимать, что то, что может работать для одного человека, может не работать для другого.Кето-диета может не принести чистой пользы для здорового человека.

Каковы риски?

Есть риски изменить способ метаболизма в организме основного источника энергии. Диеты, богатые рафинированными углеводами, связаны с нарушениями обмена веществ, такими как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), которая связана с диабетом II типа и ожирением. ⁶ Похудание, если у человека есть какое-либо из этих состояний, обычно считается полезным.Однако замена углеводов насыщенными жирами может оказаться вредной. Некоторые жиры повышают уровень холестерина, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний. ⁷ Одно продолжительное исследование показало, что как высокоуглеводные, так и низкоуглеводные диеты имеют самые высокие показатели смертности. ⁸ Это говорит о том, что умеренное потребление углеводов может быть наиболее полезным путем к хорошему здоровью.

Кроме того, первая неделя кето-диеты может вызвать так называемый «кето-грипп». Это не заразно и не навсегда, но переключение тела с одного источника энергии на другой иногда вызывает усталость, головную боль, туман в мозгу, тошноту и мышечные судороги.

Итог

Хотя быстрое похудение всегда заманчиво, важно учитывать как пользу для здоровья, так и риски определенных диет. Всегда полезно поговорить со своим врачом о том, как лучше всего сбросить вес с учетом истории вашего здоровья. Долгосрочный успех можно найти в сокращении количества рафинированных углеводов и переработанных пищевых продуктов и замене их свежими фруктами и овощами, нежирным белком и физическими упражнениями.

Список литературы

1. Fine Eugene J, Feinman Richard D.Термодинамика диет для похудения. Питание и обмен веществ . 2004; 1 (1): 15-15. DOI: 10.1186 / 1743-7075-1-15
2. Mansoor N, Vinknes KJ, Veierød MB, Retterstøl K. Влияние низкоуглеводных диет против низкожировых диет на массу тела и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Британский журнал питания . 2016; 115 (3): 466-479. DOI: 10.1017 / S0007114515004699
3. Нил Э.Г., Чаффе Х., Шварц Р.Х. и др. Кетогенная диета для лечения детской эпилепсии: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцетная неврология . 2008; 7 (6): 500-506. DOI: 10.1016 / S1474-4422 (08) 70092-9
4. Бринкворт Г.Д., Уичерли Т.П., Ноукс М., Бакли Д.Д., Клифтон П.М. Долгосрочные эффекты диеты с очень низким содержанием углеводов и изокалорийной диеты с низким содержанием жиров на здоровье костей у взрослых с ожирением. Питание . 2016; 32 (9): 1033-1036. DOI: 10.1016 / j.nut.2016.03.003
5. Эрик К. Вестман, Уильям С. Янси, Джон С. Мавропулос, Меган Маркварт, Дженнифер Р. Макдаффи. Влияние низкоуглеводной кетогенной диеты по сравнению с диетой с низким гликемическим индексом на гликемический контроль при сахарном диабете 2 типа. Питание и обмен веществ . 2008; 5: 36-36. DOI: 10.1186 / 1743-7075-5-36.
6. Asrih M, Jornayvaz FR. Диеты и безалкогольная жировая болезнь печени: хорошее и плохое. Лечебное питание . 2014; 33 (2): 186-190. DOI: 10.1016 / j.clnu.2013.11.003
7. Peters SAE, Singhateh Y, Mackay D, Huxley RR, Woodward M. Общий холестерин как фактор риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин по сравнению с мужчинами: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз .2016; 248: 123-131. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2016.03.016
8. Зайдельманн С.Б., Клаггетт Б., Ченг С. и др. Потребление углеводов и смертность: проспективное когортное исследование и метаанализ. Ланцет здравоохранения . 2018; 3 (9): 428. DOI: 10.1016 / S2468-2667 (18) 30135-X

Кето-диета: что это, как это работает и разрешенные продукты

Кетогенная диета заключается в резком сокращении потребления углеводов. По этой причине следует избегать употребления хлеба и риса, отдавая предпочтение постному мясу и жирам.Пока эта диета находится под контролем диетолога, она может быть хорошей альтернативой для тех, кто хочет похудеть, поскольку организм начинает использовать собственные жировые запасы в качестве источника энергии вместо углеводов, поступающих с пищей.

Эта диета особенно известна тем, что помогает контролировать и предотвращать эпилептические припадки. Тем не менее, он также исследуется в качестве противоракового лечения, поскольку раковые клетки питаются углеводами, которые не входят в состав кетогенной диеты.

Важно, чтобы диета проводилась только под наблюдением и контролем диетолога.Это необходимо для того, чтобы вы могли провести полную оценку питания, чтобы узнать, можете ли вы соблюдать диету.

Как это работает

Кетогенная диета включает резкое сокращение углеводов, которые составляют всего от 10 до 15% от общей суточной калорийности. Однако это количество может варьироваться в зависимости от вашего состояния здоровья, продолжительности диеты и ваших диетических целей.

Чтобы компенсировать сокращение углеводов, вам нужно значительно увеличить потребление жиров.Это означает употребление в пищу таких продуктов, как авокадо, кокос, семена, сливки, оливковое масло, арахис, каштаны, грецкие орехи и миндаль. Количество белка в вашем рационе также должно увеличиваться, пока оно не будет составлять 20% дневных калорий. Поэтому на обед и ужин необходимо есть мясо, курицу или рыбу, а на закуски — яйца и сыр.

Когда вы начнете эту диету, ваше тело пройдет период адаптации, который может длиться от нескольких дней до нескольких недель, и это происходит потому, что ваше тело переключается на выработку энергии за счет жира, а не углеводов.Так что не исключено, что в первые дни у вас появятся такие симптомы, как истощение, вялость и головные боли. Однако они исчезнут, как только организм приспособится.

Еще одна диета, похожая на кето-диету, — это низкоуглеводная диета, главное отличие состоит в том, что в кето-диете гораздо выше ограничение углеводов.

Разрешенные продукты и продукты, которых следует избегать

В следующей таблице перечислены продукты, разрешенные в кето-диете, и продукты, которые запрещены.

мука, хлеб, тосты и самые соленые закуски

908

Разрешенные продукты питания	Продукты, которых следует избегать
Красное мясо, курица, яйца и рыба	00 Рис, макаронные изделия, кукуруза и зерновые, овсяные хлопья
Оливковое масло, кокосовое масло, сливочное масло, свиной жир	Фасоль, соя, горох, чечевица и нут
Сливки, сыр, кокосовое молоко и миндальное молоко
Арахис, орехи, фундук, бразильские орехи, миндаль, арахисовое масло, миндальное масло	Белый картофель, сладкий картофель, маниока, ямс, пастернак 53
Фрукты, такие как клубника, малина, ежевика, оливки, авокадо или кокос	Торты, десерты, печенье, шоколад, конфеты, мороженое, шоколадное молоко
Овощи и зелень, такие как шпинат, салат, брокколи, огурцы, лук, цуккини, цветная капуста, спаржа, красный цикорий, белокочанная капуста, бок-чой, сельдерей или болгарский перец	Сахар-рафинад, сахар-песок, мускус
Семена льна, семена чиа, семена подсолнечника	Шоколадный порошок, молоко
—	Молоко и алкогольные напитки

обработанные пищевые продукты, очень важно проверять этикетку с указанием пищевой ценности, чтобы проверить, есть ли углеводы и в каком количестве, чтобы не превышать дневное количество.

Пример плана кетогенного питания

Следующая таблица содержит пример трехдневного плана питания кето-диеты:

908 клубничного смузи

сыр пармезан Фрикадельки с лапшой из кабачков и сыром пармезан

Питание	День 1		8 День	День 3
Завтрак	Яйца, обжаренные на сливочном масле + сыр моцарелла	Омлет из 2 яиц и клубничного сока + 1 чашка семена льна	Смузи из авокадо, миндального молока и ½ столовой ложки семян чиа
Утренний перекус	Миндаль + 3 ломтика авокадо 50003	10 ягод малины + 1 столовая ложка арахисового масла
Обед / Ужин	Лосось со спаржей + авокадо + оливковое масло	Овощной салат с листьями салата, луком и курицей + 5 орехов кешью + оливковое масло 03
Полдник	10 орехов кешью 2 столовые ложки кокосовой стружки + 10 клубники	Яйца жареные в масле 9082 яйца-болтунья и тертый пармезан

Важно помнить, что кето-диету должен назначать диетолог.

Что такое циклическая кетогенная диета?

Циклическая кетогенная диета помогает поддерживать соблюдение диеты и хорошую потерю веса, а также дает энергию для физических упражнений.

При этом типе кето-диеты вы следуете плану кето-диеты в течение пяти дней подряд, а затем у вас есть два дня, когда вы можете есть углеводы, такие как хлеб, рис и макароны. Однако десерты, мороженое, торты и другие продукты, богатые сахаром, должны оставаться под запретом.

Возможные побочные эффекты кето-диеты

Кетогенная диета не рекомендуется лицам старше 65 лет, детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам.Его также следует избегать тем, у кого повышенный риск кетоацидоза, например, диабетикам 1 типа, неконтролируемым диабетикам 2 типа, людям с низким весом или имеющим в анамнезе заболевания печени или почек и сердечно-сосудистые изменения, такие как инсульт. Он также не рекомендуется людям с камнями мочевого пузыря или тем, кто принимает лекарства, содержащие кортизон.

В этих случаях кетогенная диета должна быть одобрена врачом и под наблюдением диетолога.

Была ли эта информация полезной?

Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:

Кето 101: объяснение кетогенной диеты для начинающих

Что такое кето-диета?

Кето-диета, также известная как кетогенная диета, представляет собой диету с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка.Цель кето-диеты — перейти к состоянию питания, называемому кетозом, когда ваше тело переходит от углеводов к жирам, чтобы поддерживать потерю веса.

Как работает кето?

Кетогенная (кето) диета лишает организм углеводов. Когда доступен только жир, ваша печень использует жир в качестве альтернативного топлива и превращает жирные кислоты в кетоны. Затем эти кетоны используются вашим телом и мозгом для получения чистой и эффективной энергии, которая поддерживает чувство сытости, не замедляя работу.

От мозга до клеток крови глюкоза обычно является наиболее доступным источником энергии. Мы получаем глюкозу из продуктов, которые мы едим — будь то хлеб и рафинированный сахар или те, которые содержатся в природе, например фруктоза из фруктов. Но чтобы тело и мозг функционировали во времена голода, когда углеводы были недоступны, человеческий организм может адаптироваться к использованию кетонов вместо углеводов в качестве топлива. Хотя переход от глюкозы к кетонам может показаться неестественным, на самом деле ваш мозг обрабатывает кетоны более эффективно, чем , чем глюкозу.Ваш мозг подобен роскошной машине — зачем экономить топливо, если вы можете позволить себе премиум?

Но не верьте нам на слово. Изначально кето-диета была создана для лечения эпилепсии у детей и до сих пор используется для лечения детей и взрослых с лекарственно-устойчивыми формами эпилепсии.

Кетоз: , когда печень превращает жиры в жирные кислоты и кетоны

Работает ли кетогенная диета?

Согласно NIH, «нет сомнений в том, что существуют убедительные подтверждающие доказательства эффективности использования кетогенных диет в терапии для похудания.Фактически они согласны с тем, что есть много других положительных преимуществ, таких как улучшение настроения и защита от когнитивных нарушений, вызванных ожирением. Некоторым легче поддерживать кето-диету, чем другие диеты, потому что вы можете есть вкусные продукты, такие как орехи, авокадо и сыр, при этом чувствуя себя сытым. В отличие от многих других диет, которые сложно поддерживать в обществе, кето также позволяет умеренно употреблять вино и другой алкоголь. Кето-диета — отличный способ выглядеть и прекрасно себя чувствовать.

Что вы едите на кето-диете?

При кето-диете вы должны стремиться к тому, чтобы 70% калорий приходилось на жиры, 25% — на белок и 5% или меньше — на углеводы. Это означает, что вам нужно исключить из своего рациона сладкие или крахмалистые продукты — не только сладости, но также злаки, картофель и фрукты с высоким содержанием углеводов, такие как виноград или бананы.

Кето-продукты питания

При кето-диете вы должны получать большую часть калорий из жиров и немного белка. Это означает, что нужно есть белки с высоким содержанием жиров и выбирать овощи с низким содержанием углеводов, такие как цветная капуста. Вот лишь некоторые из вкусных блюд, которыми вы можете насладиться с помощью кето:

• Оливковое или кокосовое (MCT) масло
• Авокадо
• Салат
• Орехи с низким содержанием углеводов или ореховое масло, например грецкие орехи, орехи макадамия или пекан
• Кабачки или другие кабачки с низким содержанием углеводов
• Брокколи или цветная капуста
• Мясо и птица, например говядина, курица или баранина
• Ягоды — клубника, малина
• Сыры — всевозможные! Твердые, мягкие, коттеджные, все хороши
• Морепродукты

Продукты, которых следует избегать на кето

Если вы пробуете кето-диету, избегайте сладких и крахмалистых продуктов.Помните: углеводы должны составлять менее 5% от общего количества потребляемых калорий. Стремитесь получать абсолютного максимума — 50 граммов чистых углеводов в день, но стремитесь к 20 граммов или меньше. Вы можете войти в кетоз быстрее, если избегаете следующего:

• Торты, печенье и прочий рафинированный сахар
• Хлеб и макаронные изделия
• Фрукты с высоким содержанием углеводов, такие как виноград, бананы и яблоки
• Бананы

Примеры кетогенных продуктов и блюд
Завтрак	Авокадо с яйцами Пуленепробиваемый кофе (кофе, смешанный со сливочным маслом и маслом MCT) Яичница с сыром
Обед	Салат с протеином Макароны с лапшой из кабачков Тако с салатом в обертке
Закуски	Мясное ассорти, такое как прошутто или салями Палочки из моцереллы Горсть низкоуглеводных орехов, таких как миндаль, пекан или грецкие орехи
Ужин	Стейк с брокколи Салат Кобб
Напитки	Кофе (черный или со сливками) Вода (газированная или негазированная) Чай

Есть ли побочные эффекты кетогенной диеты?

Краткосрочные эффекты кето часто связаны с кето-гриппом
Сразу после начала диеты в течение первой недели у некоторых людей, сидящих на диете, может возникнуть так называемый «кетогрипп».Кетогрипп — это термин, который в разговорной речи используется для описания общего недомогания, которое некоторые люди, сидящие на диете, испытывают в начале низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров.

Хотя не все люди, сидящие на диете, болеют кето-гриппом, некоторые симптомы могут включать:

• гриппоподобные симптомы, такие как слабость или болезненность мышц
• Сильная тяга к сахару и отказ от него
• Изменения дефекации, такие как запор или диарея
• Раздражительность
• пониженное либидо
• мышечные судороги или лошади Чарли
• плохая концентрация

Кетогрипп можно предотвратить или помочь, если сосредоточиться на том, чтобы много высыпаться, увеличивать потребление электролитов и сокращать потребление обезвоживающих напитков, таких как кофеин и алкоголь.

---

Но не бойтесь! Начало с кето также имеет ряд положительных преимуществ.
Во время начальной фазы адаптации большинство людей, сидящих на диете, сообщают о быстрой потере веса — потере до 10 фунтов веса за 2 недели или меньше. После периода адаптации потеря веса будет медленнее и нормализуется.

---

Долгосрочные эффекты кето
Хотя обширных исследований кето не существует, заядлые поклонники кето и других низкоуглеводных диет хвалят кето за улучшение не только их талии, но и общего состояния здоровья и самочувствия.Некоторые положительные преимущества кето включают:

• улучшенные уровни энергии
• более глубокий и спокойный сон
• улучшенная ясность ума и фокус
• настроение лучше
• Обращение диабета у некоторых пациентов

Похожа ли кето на другие низкоуглеводные диеты?

Да и нет. Хотя низкоуглеводные диеты не новы, кето имеет другой профиль макроэлементов, чем другие низкоуглеводные диеты, такие как Аткинс. Большинство людей, сидящих на кето-диете, начинают с диеты, в которой 70% или более калорий приходится на жиры, а потребление углеводов ограничивается всего 5% калорий или меньше.Старый план Аткинса позволял потреблять до 10% калорий из углеводов и поощрял более высокий уровень белков, чем жиров.

Кето и другие низкоуглеводные диеты

Низкоуглеводная диета	Жир	Белок	Углеводы
Кето диета	70%	25%	5%
Диета Аткинса	50%	40%	10%
Низкоуглеводный	30-40%	40%	20-30%

Как мне начать кето-диету?

Начать заниматься кето не должно быть страшно! С помощью этих трех простых шагов вы сможете быстро избавиться от жира и прекрасно себя чувствовать.

Шаг 1. Очистите холодильник и кладовую
Как и в большинстве диет, можно легко вернуться к старым привычкам. Избавьтесь от продуктов, которые могут побудить вас избавиться от первоначальной тяги к сахару, которая может возникнуть.

Шаг 2. Запаситесь кето-продуктами и закусками
Отправляйтесь в местный продуктовый магазин, чтобы запастись этими полезными для вас кето-продуктами и продуктами.

Шаг 3. Отслеживайте выработку кетонов для достижения наилучших результатов
Чтобы определить, насколько глубоко вы находитесь в кетозе, вы можете измерить количество кетонов, вырабатываемых вашим телом.Даже если вы думаете, что соблюдаете диету, сахар может скрываться в заправках для салатов, приправ, ресторанных блюдах и соусах, поэтому лучше следить за своим состоянием каждый день. Некоторые популярные методы отслеживания кетоза включают:

Уже куплено более 10 000 Keytos. Получите здесь.

FAQ

Сколько углеводов мне нужно есть на кето-диете?
Кто-то, соблюдающий кето-диету, должен стараться получать не более 50 чистых углеводов каждый день. Для достижения оптимальных результатов постарайтесь потреблять 20 граммов углеводов или меньше.

Мне еще нужно считать калории?
Кето диета по-прежнему рассчитывает калории. Однако большинство людей, сидящих на диете, сообщают о снижении аппетита и могут «чувствовать сытость» при меньшем количестве еды. Сытость при меньшем количестве еды? Ага, вы правильно прочитали.

Бананы дружелюбны к кето?
Хотя бананы не являются «нездоровой» пищей, их высокое содержание углеводов (28 чистых углеводов на небольшой банан!) Делает их неоптимальными для тех, кто соблюдает кето-диету. Если вы пробуете кето и любите бананы, попробуйте съесть только небольшую часть банана и нарезать ее очень тонкими ломтиками или замените бананы экстрактами со вкусом банана.

Могу ли я иметь чит-дни?
Да, можно! Многие люди, которые являются «кетоадаптированными» (которые постоянно поддерживают глубокий кетоз), сообщают, что могут оставаться в кетозе, несмотря на то, что у них есть редкие блюда с высоким содержанием углеводов, такие как пиво, суши или пирожные. Но будьте осторожны — на кето крайне не рекомендуется «жульничать» на регулярной основе или назначать еженедельный чит-день. Из-за высокой концентрации жиров в кето-продуктах вы можете легко восстановить вес (или набрать больше веса), если на самом деле вы не находитесь в кетозе и регулярно изменяете.Как и во всех диетах — чем точнее вы будете придерживаться диеты, тем лучше (и быстрее!) Ваши результаты.

Но разве жиры не сделают меня… толстым?
Нет! Это распространенное заблуждение. Но не верьте нам на слово. Согласно NIH, «распространенное мнение о том, что диета с высоким содержанием жиров вызывает ожирение и ряд других заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет и рак, не наблюдалось в недавних эпидемиологических исследованиях».

Безопасен ли кетоз?
Нет литературы или долгосрочных доказательств того, что кето не является безопасным образом жизни или диеты.Что мы действительно знаем, так это то, что диета с высоким содержанием сахара связана с большинством наиболее распространенных и серьезных заболеваний, включая рак, инсульт, диабет, болезнь Альцгеймера и т. Д.

Но, как и в случае любой другой диеты, не забудьте спросить своего врача, прежде чем переходить на новую диету или режим упражнений.

Руководство по кето-диете | Руководство для начинающих кето

Углеводы: что они из себя представляют?

Углеводы (углеводы) — это макроэлементы, содержащиеся в таких продуктах, как крахмал, зерно и продукты с высоким содержанием сахара. Сюда входят, помимо прочего, хлеб, мука, рис, макаронные изделия, бобы, картофель, сахар, сироп, крупы, фрукты, рогалики и газированные напитки.

Углеводы расщепляются в нашем организме на глюкозу (разновидность сахара) для получения энергии. Употребление любых углеводов повышает уровень сахара в крови. Всплеск может происходить быстрее или медленнее в зависимости от типа углеводов (простой или сложный), но всплеск все равно произойдет.

Скачки сахара в крови вызывают сильное высвобождение инсулина для борьбы с резкими скачками. Постоянное высвобождение инсулина приводит к отложению жира и инсулинорезистентности. Спустя много лет этот цикл обычно приводит к предиабету, метаболическому синдрому и даже диабету 2 типа ⁹ .

В мире, полном сахара, хлопьев, макарон, гамбургеров, картофеля фри и больших газированных напитков, вы можете увидеть, как легко можно переборщить с углеводами.

Где мы сегодня

Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2014 год, более чем у 1 из 3 взрослых в США (86 миллионов человек) есть преддиабет, состояние, при котором уровень глюкозы в крови всегда высок и обычно приводит к типу 2. диабет и многие другие медицинские проблемы ¹⁰ .

Сегодня почти каждый десятый человек в U.С. страдает диабетом 2 типа по сравнению с почти 1 из 40 в 1980 году. Жир был обвинен как плохой парень, и компании создают обезжиренные и обезжиренные, химически насыщенные альтернативы почти всем существующим продуктам питания, но все же ожирение, диабет и сердечные заболевания продолжают расти.

Почти каждый десятый взрослый в США страдает диабетом 2 типа, что почти в 4 раза больше, чем 30 лет назад.

Жир возвращается

Мы начинаем понимать, что углеводы в больших количествах гораздо вреднее, чем считалось ранее, в то время как большинство жиров полезны и необходимы.

Ситуация в области питания меняется. Группы кетогенной диеты и диеты с низким содержанием углеводов, а также аналогичные диетические группы, такие как палео, растут, и начинается революция в питании. Мы начинаем осознавать пагубные последствия наших отношений с избытком сахара и углеводов.