Что такое кето: Кето-диета: полный гайд для начинающих с меню на неделю :: Здоровье :: РБК Стиль

Кетогенная диета не обладает строгими противопоказаниями.

Следующие случаи не являются строгими запретами и требуют лишь консультации у специалиста.

• Болезни печени, жёлчного пузыря и ЖКТ.

• Курс лечения сахароснижающими препаратами;

• Почечная недостаточность;

• Период грудного вскармливания.

Справка. Исключение из вышесказанного – беременность. При ней кето-диета, как впрочем, и другие диеты для похудения, запрещены.

Что выбирать для рациона

Одним из самых важных пунктов диеты является подбор правильного рациона. Вот список продуктов кето диеты.

1. Сконцентрируйтесь на жирах. Отдавайте предпочтение сливочному маслу, говяжьему жиру, салу, жирным сливкам.

2. Выбирайте продукты животного происхождения. Мясо и рыба отлично подходят. Не забывайте о яйцах, которые содержат почти одинаковое количество жиров и белков.

3. Из овощей выбирайте низкоуглеводные: авокадо, томаты, разные виды капусты, цукини, брокколи, шпинат.

4. Разнообразьте питание орехами: они полезны и почти не содержат углеводов: пили, пекан, бразильские, грецкие, арахис и другие.

5. Из напитков стоит выделить: смузи на жирных сливках, сливочный кофе, чай, чистая вода.

Типы кетогенной диеты

Из основных типов диеты можно выделить следующие пять.

• Стандартная – 5% углеводов, 15% белка, 80% жира.

• Модифицированная – 25% углеводов, 35% жиров и столько же белков.

• Высокобелковая. Количество потребляемого белка повышается до 30% от общего значения калорий. Подходит для людей, занимающихся в спортзале.

• Вегетарианская. Полностью исключаются продукты животного происхождения. Не рекомендуется специалистами.

• Ленивая. Позволяет не следить за потребляемым количеством жира. Эффект снижения веса меньше.

Рекомендации по питанию

Главное при соблюдении рациона – следить за количеством углеводов и жиров в питании. Диета на жирах запрещает многие привычные продукты. Таблица с данными и пояснениями приведена ниже.

Заключение

Кето диета – одна из самых распространённых диет. Кроме похудения она обеспечивает здоровый рацион питания, который поддерживает и оздоравливает организм.

Решились опробовать кето-диету на себе? Bonne Bouffe позаботиться о вашем питании! Мы совместно с Диетологами разработали оптимальное кетогенное меню, которое позволит вам поддерживать кето-диету и укреплять организм.

Заказать кето-рацион в Ростове-на-Дону вы можете в нашей компании. Звоните по телефонам указанным на сайте и наши специалисты в подробностях ответят на все ваши вопросы и помогут оформить заявку на доставку правильного питания к вам домой. Питайся правильно!

Поделитесь с друзьями

Что такое кето-грипп и как от него избавиться?

Кето-грипп — это не вирус, который заражает только тех, кто решил попробовать кетогенную диету. Это ответ организма на ограничение углеводов.

Наиболее распространенными симптомами кето-гриппа являются тяга к сахару, головокружение, раздражительность, туман в голове и плохая концентрация, боли в желудке, тошнота, боль в горле, судороги, боль в мышцах и бессоница.

Тем не менее, тяжесть кето-гриппа зависит от того, насколько вы метаболически гибки. Большинство метаболически гибких людей могут вообще не испытывать симптомы, в то время как наименее метаболически гибкие люди будут бороться, чтобы встать с постели.

Как избавиться от кето-гриппа

Существует множество способов снижения симптомов кето-гриппа и более быстрого перехода в кетоз.

1. Пейте больше воды (со щепоткой неочищенной соли)

Гидратация жизненно необходима, особенно когда вы находитесь на кетогенной диете. Если во время кето диеты вы не пьете достаточно воды, вы можете легко обезвоживаться и испытывать побочные эффекты.

Потеря воды всего на 2% от веса вашего тела ухудшит физическую работоспособность, а потеря воды на 2,8% от веса тела ухудшит когнитивную функцию. Это количество воды может быть легко потеряно в первые 5 дней кетогенной диеты, что вызывает большинство симптомов кето-гриппа.

Кроме того, из-за обезвоживания (и недостатка элетролитов) может появиться боль в горле — кето-ангина.

Лучший способ повлиять на кето-грипп — это пить больше воды с неочищенной солью. Но сколько нужно пить?

Для женщин:

• 4-8 лет — 1,7 литра воды в день
• 9-13 лет — 2,1 литра воды в день
• 14-18 лет — 2,3 литра воды в день
• 19+ — 2,7 литра воды в день

Для мужчин:

• 4-8 лет — 1,7 литра воды в день
• 9-13 лет — 2,4 литра воды в день
• 14-18 лет — 3,3 литра воды в день
• 19+ — 3,7 литра воды в день

Мнение эксперта

Алена Ковалёва

Бывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Важно отметить, что предлагаемое потребление воды — это базовое количество, которую вы должны выпить за день. Тем не менее, вам нужно будет пить больше, чтобы вернуть воду, которую вы потеряете в течение первых пяти дней кетогенной диеты.

2. Дополните свой рацион натрием, калием и магнием

Из-за уменьшения инсулина во время кето-диеты, вы будете быстро терять натрий и калий. Это может вызвать усталость, головные боли, запоры, судороги и боль в горле.

Чтобы вы получали достаточное количество калия, добавьте в рацион авокадо и листовую зелень, такую как шпинат. Добавляйте немного неочищенной соли в каждый прием пищи и в воду, чтобы пополнить уровень натрия.

Некоторые кетогенные диеты предлагают получать по меньшей мере от 5 до 7 граммов соли в день (одна чайная ложка до чайной ложки в полтора раза в день) в течение вашей первой недели на кетогенной диете.

Магний — еще один важный минерал, который может значительно облегчить ваш переход в кетоз. Хотя вы не теряете магний, пока ограничиваете углеводы, это важно для того, чтобы помочь вам предотвратить и убрать судороги, улучшить качество сна и повысить чувствительность к инсулину. Просто добавьте в свой рацион семена тыквы, миндаль и шпинат. Также понадобятся различные добавки, вроде глюконата калия и цитрата магния.

Рекомендуемые дозы минералов:

Натрий

• 5-7 граммов неочищенной соли в день

Калий

• 3500 мг в день для людей в возрасте от 16 лет и старше

Магний

• Для мужчин: ~ 400 мг в день
• Для женщин: ~ 310 мг в день

А что насчет костного бульона?

Многие популярные блогеры и диет-гуру рекламируют костный отвар как мощную минеральную добавку. Но беда в том, что исследований на костном бульоне очень мало. Большинство заключений о пользе для здоровья основаны на предположении, что костный бульон должен содержать много полезных минералов, потому что в костях много полезных минералов.

Это разумное предположение, но когда его решили протестировать (дважды), оно потерпело неудачу. Одно опубликованное исследование датируется еще 1934 годом. В нем сказано, что отвар из куриных костей содержит небольшое количество минералов, но это было более 80 лет назад. Нам нужно что-то более новое, чтобы подтвердить эти выводы.

Есть / был ли у вас кето-грипп?

Да(К счастью, нет)

В 2014 году один из читателей Alive.com отправил в лабораторию для анализа минералов несколько партий костного бульона и растительного бульона. Каковы были результаты?

После того, как 3 большие кости (которые варились 24 часа) были подвергнуты давлению, единственным существенным изменением было содержание натрия и калия. Натрий увеличился примерно на грамм на литр бульона, а калий — чуть более чем на пол-грамма на литр.

Сравните это с овощным бульоном из крапивы и листьев одуванчика, который варился всего 3 часа и был оставлен на ночь. В этом бульоне уровень калия был в 3 раза выше, а магний в 5 раз выше, чем в костном. Итак, нужно пить крапиву и одуванчик?

Мнение эксперта

Алена Ковалёва

Бывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Лучше сэкономьте свое время и сделайте салат с авокадо, шпинатом и семенами тыквы, и добавьте магний, калий и натрий. Это гораздо более простая стратегия, чем употребление литра бульона, который не удовлетворит даже базовые потребности в минералах.

Более подробно о костном бульоне на кетогенной диете вы можете узнать в этой статье.

3. Ешьте больше жира (особенно MCT)

Чтобы помочь вашему телу адаптироваться, дайте ему больше жира. Жир обеспечивает клетки печени ацетил-КоА, которые они могут использовать для приготовления кетонов.

Тем не менее, есть одна оговорка (и это не болезнь сердца). Большинство жиров не всегда используются в качестве топлива, особенно в течение первых нескольких дней ограничения углеводов.

Фактически, животные жиры из мяса и молочных продуктов должны пройти весь путь через вашу лимфатическую систему в ваше сердце, мышечные клетки и жировые клетки, прежде чем они достигнут печени.

Только когда они попадают в печень, их можно использовать для производства кетонов. К тому времени белок из вашей еды может обеспечить ваше тело необходимой им энергией, что делает кетоз ненужным.

Здесь на помощь приходит добавка из масла MCT. Масло МСТ изготовлено из триглицеридов средней цепи, которые являются насыщенными типами, поступающими после пищеварения сразу в печень (подобно углеводам). В печени они превратятся в кетоны и отправятся в клетки вашего тела, которые в них нуждаются.

Другими словами, добавка из масла MCT может помочь вам быстрее адаптироваться к кето. Также возможно, что добавление масла MCT может помочь вам полностью избавиться от кето-гриппа, особенно если вы сочетаете его с нужным количеством упражнений.

4. По утрам делайте упражнения с низкой интенсивностью

Когда вы проснетесь, наполните бутылку водой и щепоткой соли, и отправляйтесь гулять. Прогулка должна быть в темпе, где вы можете легко разговаривать, не задыхаясь. Гулять желательно около часа.

По мере того, как вы продолжаете идти, вы должны чувствовать себя лучше и лучше, и все больше и больше бодрствовать. Это форма упражнений с низкой интенсивностью, которые помогут увеличить сжигание жира, и вам не придется страдать от кето-гриппа.

5. Сбросьте стресс с помощью медитации

Когда вы начинаете кетогенную диету, вы можете быть более напряженными и раздражительными, чем обычно. Это связано с тем, что уровни вашего кортизола немного выше, чем обычно.

Чтобы помочь снизить уровень кортизола и улучшить общее самочувствие, лучше всего заняться ежедневной медитацией.

Каждый день, в течение 15 минут, просто сидите молча, медленно и глубоко вдыхая и выдыхая. Если у вас появилась мысль или желание что-то сделать, переключите внимание на свое дыхание. Это медитация в ее простейшей форме.

Цель медитации — не быть бездумными, чтобы не отвлекаться на мысль, а сосредоточиться на дыхании. Вот как вы тренируете свой ум, чтобы жизнь была менее напряженной.

6. Хороший сон — залог успеха

Еще один способ уменьшить уровень стресса — обеспечить хороший сон. Качественный сон особенно важен для кетогенных диет. Без этого уровни кортизола будут увеличиваться, что осложняет кето-грипп и кето-адаптацию.

Спите минимум 7-9 часов каждую ночь, а если в середине дня вы почувствуете усталость, то прилягте на 30 минут или помедитируйте.

Мнение эксперта

Алена Ковалёва

Бывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Чтобы быстрее заснуть ночью, выключите все источники света (включая телефон) не менее, чем за 30 минут до того, как вы ляжете спать. Это поможет вам перевести свой ум из режима работы в спящий режим.

Что может помешать

Некоторые вещи, которые могут мешать вам при адаптации к кето, — это стресс, упражнения с высокой интенсивностью и слишком много белка. Вот почему важно есть нужное количество белка, делать упражнения с низкой интенсивностью, хорошо спать и медитировать, чтобы помочь избавиться от кето-гриппа.

Если вы готовы начать, ознакомьтесь с нашим руководством для начинающих по кетогенной диете.

Однако, если вы боретесь с кето-гриппом и ни одна из этих рекомендаций не помогает, ниже представлена бонусная стратегия.

Важное замечание: попробуйте все рекомендации в этой статье, прежде чем пытаться использовать бонусную стратегию. Эта стратегия предназначена для людей, которые действительно хотят быть на кетогенной диете, но не могут пройти через кето-грипп.

Тише едешь — дальше будешь

Для некоторых людей, переход от употребления в пищу столько углеводов, сколько они хотят, до меньше 30 граммов в день, можно сравнить с тем, что они врезались в кирпичную стену.

Если вы из их числа, попробуйте этот подход:

Постепенно уменьшайте потребление углеводов на 10 граммов в день. Увеличивайте потребление жиров каждый день для насыщения, сохраняя при этом свой белок. Это медленное сдерживание углеводов может помочь вам попасть в кетоз, не испытывая симптомов кето-гриппа. (Имейте в виду, что этот процесс может занять до шести месяцев в зависимости от того, сколько углеводов вы привыкли есть).

Если вы не являетесь поклонником идеи жесткого отслеживания углеводов, то вы можете попробовать постепенный метод устранения. Каждую неделю удаляйте источник углеводов из своего рациона.

Например:

• Неделя 1: Замените сладкие напитки на бескалорийные.
• Неделя 2: Удалите все десерты и сладкие закуски, такие как пирожные, кексы, выпечка и шоколадные батончики.
• Неделя 3: Попрощайтесь с крахмалистыми продуктами, такими как макароны, пицца, чипсы и упакованные закуски.
• Неделя 4: Уберите весь хлеб, рулеты и крахмалистые овощи.
• Неделя 5: К настоящему времени вы, скорее всего, употребляете меньше 50 г углеводов в день. Если вы хотите ограничивать углеводы дальше, то уберите из рациона фрукты и соусы, содержащие избыток углеводов.
• Неделя 6: Поздравляем! Скоро вы войдете в кетоз. Следуйте рекомендациям в этой статье, чтобы телу адаптироваться.

кето — это… Что такое кето?

Циклическая кето-диета

Циклическая кето-диета – разновидность кетогенной системы питания. В основе диеты лежит варьирование количества углеводов в меню. Главная цель – максимально разогнать обмен веществ. Как правило, CKD (The Cyclical KETO diet) комбинируется с тренингом и повышенными нагрузками. В любом случае, начинать следует с похода к диетологу.

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета – система питания, которая построена на строгом ограничении приёма углеводов. Диета сводит к минимуму образование и отложение жиров в организме. Кроме того, программа стимулирует и поддерживает липолиз (сжигание жиров). Интересно, что при этом, возрастает количество жиров в рационе. Это исключает чувство голода.

В чём заключается принцип кето-диеты?

По причине ограниченного приёма углеводов, жир становится основным источником энергии. Нервная система использует кетоновые тела и жирные кислоты вместо глюкозы. Отсюда и название диеты – «кетогенная». Важным преимуществом программы является то, что в рамках питания повышается умственная активность и подавляется раздражение.

В свою очередь, CKD позволяет ускорить липолиз и повысить активность гормонов. Для соблюдения цикличной программы, нужно разделить систему питания на 2 фазы. Первая фаза подразумевает питание в рамках установленной кетогенной диеты:

• белки – 25-35%;
• жиры – 50-70%;
• углеводы – 5-10%.

В рационе должны присутствовать исключительно свежие и натуральные продукты. Яйца, лосось, орехи, сливки и сыры (жирные сорта) – основные источники жиров. Вторая фаза – загрузка организма углеводами. Количество углеводов в рационе можно довести до 70%. Первая фаза длится 5 дней, вторая – 1-2 дня.

Что входит в меню?

Важно: здесь представлена только одна из разновидностей CKD. Чередование двух фаз в течение недели – двукратная смена питания. Первые 5 дней CKD следует придерживаться классической программы. Классическое меню кетогенной диеты предлагает сервис здорового питания Yamdiet.com:

• адыгейский сыр (гриль) с растительной зеленью и овощами;
• телятина со свежей зеленью и томатами на гриле;
• запечённое в йогурте филе сёмги с эстрагоном и лимоном;
• салаты с авокадо, маслинами, тунцом, сельдереем и овощами;
• бразильские орехи, омлет с овощами.

Готовые блюда из натуральных и свежих продуктов составляют основу кетозной диеты. Заказать готовое кето-питание на весь день можно на сайте yamdiet.com. Сервис предлагает бесплатную консультацию диетолога.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

Кето диета — кето диета меню и рецепты, отзывы о кето диете

Во время кето диеты организм получает достаточно калорий и человек не испытывает голода, но лишний вес уходит благодаря явлению кетоза.

Во время кето диеты углеводы исключаются из пищи полностью \ sportadvice.ru

Во время карантина многие задаются вопросом как не набрать лишних килограммов, сидя дома, когда холодильник с продуктами постоянно под рукой. Тем более, что на улице весна, а впереди лето, поэтому, и так скопившиеся за зиму килограммы, требуют ликвидации. В этом может помочь кето диета. Во время кето диеты организм получает достаточно калорий и человек не испытывает голода, но лишний вес уходит благодаря явлению кетоза.

Отзывы диетологов подтверждают, что кето диета доказала свою эффективность, и результат стабилен из-за отсутствия стрессового резкого перехода от голодовки к обычному питанию.

Что такое кето диета:

Кето диета появилась для лечения некоторых заболеваний, но затем нашла свое место и в диетологии. Принцип диеты заключается в следующем: в качестве основного «топлива» для мозга организм использует углеводы. При резком сокращении углеводов в питании ниже 20 гр в день, количество глюкозы критически снижается — и для нормального функционирования и окисления жиров не хватает энергии. Для питания мозга организм запускает процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии.

Вред кето диеты: 

Один из минусов такой диеты – слабое понимание процесса. Людям трудно понять, как можно одновременно есть и худеть, а также они боятся, что без глюкозы мозгу нечем будет питаться. Описанный выше механизм кетоза поможет понять принцип кето диеты. Настоящий минус заключается в несбалансированном питании. Исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень. Это довольно вредно для здоровья. Кето диета запрещена диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями. При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. Это индивидуальное явление и у некоторых совсем незаметно. Чтобы минимизировать запах, следует пить более 2 л воды в день, чтобы ацетон выводился активнее.  Недостаток овощей может вызвать проблемы с пищеварением. По словам диетологов, кето диета — довольно экстремальный вид диеты. Отказ от углеводов грозит срывами на неправильное питание, головными болями, слабостью, ознобом. При резком переходе на кето диету может возникнуть обострение панкреатита и другие проблемы со здоровьем. 

Эффективность кето диеты: 

Исключение углеводов из рациона не позволяет организму использовать вещества как обычно: жиры откладывать «про запас», а углеводы использовать как основную энергию. Таким образом, тело переключается на использование энергии из жиров, запуская процесс кетоза. Высокая калорийность пищи насыщает и помогает избегать срывов. Нет сильного голода, так как отсутствуют резкие скачки сахара в крови. Главный плюс такой диеты в том, что ушедший вес не вернется, поскольку нет резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий. Однако из-за большого количестве белков и жиров в рационе, килограммов за неделю уходит немного.

Один из минусов такой диеты – слабое понимание процесса \ yousense. info

 Кето диета меню на неделю для женщин:

Углеводы исключаются из пищи полностью. А это означает, что нельзя ничего сладкого, крупы, фрукты, выпечку, крахмалистые или сладкие овощи (по типу свеклы, моркови, картофеля). Можно лишь зеленые овощи, но и при их приеме в пищу количество углеводов не должно превышать 20-50 гр в день.

День 1

Завтрак: два вареных яйца

Перекус: авокадо

Обед: салат с грецким орехом, сыром и говядиной, куриный бульон

Полдник: кефир

Ужин: голубцы с говядиной.

День 2

Завтрак: яичница с ветчиной

Перекус: горсть орехов

Обед: грибы под сыром, салат зеленый

Полдник: ряженка

Ужин: сырники со сметаной.

День 3

Завтрак: тост с арахисовым маслом

Перекус: яйцо

Обед: рыбная уха

Полдник: кефир

Ужин: мясной салат.

День 4

Завтрак: творог

Перекус: сыр, яблоко

Обед: куриный бульон, вареное яйцо

Полдник: ряженка

Ужин: говяжий антрекот, салат из зеленых овощей с маслом.

День 5

Завтрак: яичница из 2 яиц

Перекус: авокадо

Обед: запеченная курица, зелень

Полдник: творог с орехами

Ужин: сыр, оладьи из кабачков.

День 6

Завтрак: тост с ветчиной и сыром

Перекус: кусочек сыра, зеленое яблоко

Обед: рыбная котлета, салат из помидоров и огурцов

Полдник: йогурт без добавок

Ужин: свиная отбивная, зелень.

День 7

Завтрак: омлет из 3 яиц

Перекус: салат из вареной говядины и зеленых овощей

Обед: мясной обед, бурый рис

Полдник: ряженка

Ужин: красная рыба запечёная, овощи.

Кето диета имеет свои плюсы и минусы \ iform.dk

Кето диета рецепты:

Оладьи с творогом и ягодами без добавления муки. Ингредиенты на 4 порции: 4 яйца, 200 г (225 мл) творога, 1 ст. л. (8 г) измельченного порошка шелухи псиллиума, 50 г сливочного масла или кокосового масла. Топпинг: 50 г свежей малины, свежей черники или свежей клубники, 225 мл жирных взбитых сливок.  

Способ приготовления: Добавьте яйца, творог и шелуху псиллиума в миску среднего размера и смешайте все вместе. Дайте смеси настояться 5-10 минут, чтобы немного загустеть. Разогрейте сливочное масло или кокосовое масло в сковороде с антипригарным покрытием.  Обжарьте оладьи на среднем или слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Не делайте их слишком большими, иначе их будет трудно переворачивать.  Добавьте сливки в отдельную миску и взбейте их, пока не сформируются мягкие пики. Подавайте блины со взбитыми сливками и ягодами по вашему вкусу.

Кето-хлеб с цуккини. Ингредиенты: 8 яиц, ½ чашки кокосового, сливочного или  топленого масла, ½ чашки ксилита, 1 чайная ложка ванили, 1 ½ чайной ложки молотой корицы, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки соли, ¾ чашки просеянной кокосовой муки, 1 чайная ложка порошка для выпечки, ½ чашки орехов пекан или измельченных грецких орехов, ½ чашки измельченного цуккини.

Способ приготовления: Смешайте вместе яйца, сливочное или топленое масло, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Смешайте кокосовую муку с порошком для выпечки и через сито добавьте в тесто, хорошо перемешайте до отсутствия комков в тесте. Добавьте мелко нарезанный цуккини и не забудьте орехи. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба 23 х 13 х 8 см и выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 60 минут. Выньте хлеб из формы и дайте ему остыть.

Запеченная рыба с брюссельской капустой и грибами. Ингредиенты для 4 порций: 650 г трески, 450 г брюссельской капусты, 200 г грибов, 2 ст. л. небольших каперсов, ½  чайной ложки сушенного тимьяна, 1 ст. л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, для обжарки, соль и перец, Розовое сливочное масло: 150 г сливочного масла комнатной температуры, ½ зубчика чеснока, ¼ ч. л. соли, 1 ст. л. розового перца, крупно молотого, 75 г тертого сыра пармезан, ½ чайной ложки сока лайма или белого винного уксуса.

Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты для розового сливочного масла (лучше всего при комнатной температуре) в миске с помощью вилки или ручного миксера. Отложите его. Разогрейте печь до температуры 200 ° C. Нарежьте пополам брюссельскую капусту и выложите в блюдо для выпекания. Полейте сверху оливковое масло, приправьте солью и перцем. Запекайте 10-15 минут, или пока не станет мягкой.

Порежьте грибы на две или четыре части в зависимости от их размера, обжарьте в сливочном масле с тимьяном. Как только грибы станут мягкими, добавьте каперсы и обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Достаньте блюдо для выпечки с брюссельской капустой из духовки и выложите сверху смесь грибов и каперсов.

Приправьте кусочки трески солью и перцем, выложите их поверх овощей. Добавьте приготовленное ранее розовое сливочное масло. Запекайте 20 минут или до тех пор, пока рыба не станет нужного цвета.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Что такое кетоз и полезно ли оно?

Кетоз — это естественное метаболическое состояние.

Он включает в себя выработку организмом кетоновых тел из жира и их использование для получения энергии вместо углеводов. Вы можете попасть в кетоз, соблюдая кетогенную диету с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (1).

Кетогенная диета помогает похудеть. В краткосрочной перспективе вы можете быстро похудеть, потому что это уменьшает запасы гликогена и воды в организме.

В долгосрочной перспективе он может подавить аппетит, что приведет к снижению потребления калорий.

Помимо снижения веса, кетоз может иметь несколько преимуществ для здоровья, например, уменьшение судорог у детей с эпилепсией (2).

Кетоз — это довольно сложно, но в этой статье объясняется, что это такое и какую пользу он может принести вам.

Кетоз — это метаболическое состояние, при котором в крови наблюдается высокая концентрация кетонов. Это происходит, когда жир обеспечивает большую часть топлива для организма, а доступ к глюкозе ограничен. Глюкоза (сахар в крови) является предпочтительным источником топлива для многих клеток организма.

Кетоз чаще всего связан с кетогенной диетой и диетой с очень низким содержанием углеводов. Это также происходит во время беременности, младенчества, голодания и голодания (3, 4, 5, 6).

Чтобы начался кетоз, вам обычно нужно съедать менее 50 граммов углеводов в день, а иногда и всего 20 граммов в день. Однако точное количество углеводов, вызывающих кетоз, зависит от человека.

Для этого вам может потребоваться исключить из своего рациона определенные продукты, например:

• зерна
• конфеты
• сладкие безалкогольные напитки

Вам также придется сократить:

Когда вы едите очень низкоуглеводная диета, снижается уровень гормона инсулина и жирные кислоты высвобождаются из жировых отложений в больших количествах.

Многие из этих жирных кислот транспортируются в печень, где они окисляются и превращаются в кетоны (или кетоновые тела). Эти молекулы могут обеспечивать организм энергией.

В отличие от жирных кислот кетоны могут преодолевать гематоэнцефалический барьер и обеспечивать мозг энергией в отсутствие глюкозы.

сводка

Кетоз — это метаболическое состояние, при котором кетоны становятся важным источником энергии для тела и мозга. Это происходит при низком уровне потребления углеводов и инсулина.

Распространено заблуждение, что мозг не функционирует без углеводов.

Это правда, что глюкоза предпочтительнее, и что некоторые клетки мозга могут использовать глюкозу только в качестве топлива.

Однако большая часть вашего мозга также может использовать кетоны для получения энергии, например, во время голодания или когда в вашем рационе мало углеводов (7).

Фактически, всего после трех дней голодания мозг получает 25% своей энергии из кетонов. Во время длительного голодания это число возрастает примерно до 60% (8, 9).

Кроме того, ваше тело может использовать белок или другие молекулы для производства глюкозы, необходимой мозгу во время кетоза. Этот процесс называется глюконеогенезом.

Кетоз и глюконеогенез вполне способны удовлетворить потребности мозга в энергии.

Вот дополнительная информация о кетогенных диетах и ​​мозге: Как низкоуглеводные и кетогенные диеты улучшают здоровье мозга.

сводка

Когда мозг не получает достаточно глюкозы, он может использовать кетоны для получения энергии.Необходимая глюкоза может быть получена из белка или других источников.

Люди часто путают кетоз и кетоацидоз.

В то время как кетоз является частью нормального метаболизма, кетоацидоз является опасным метаболическим состоянием, которое может быть фатальным, если его не лечить.

При кетоацидозе кровоток переполнен чрезвычайно высокими уровнями глюкозы (сахара в крови) и кетонов.

Когда это происходит, кровь становится кислой, что серьезно вредно.

Кетоацидоз чаще всего связан с неконтролируемым диабетом 1 типа. Это также может произойти у людей с диабетом 2 типа, хотя встречается реже (10).

Кроме того, сильное злоупотребление алкоголем может привести к кетоацидозу (11).

Краткое описание

Кетоз — это естественное метаболическое состояние, в то время как кетоацидоз — серьезное заболевание, чаще всего наблюдаемое при диабете 1 типа, которое не лечится должным образом.

Эпилепсия — это заболевание головного мозга, характеризующееся повторяющимися приступами.

Это очень распространенное неврологическое заболевание, которым страдают около 70 миллионов человек во всем мире (12).

Большинство людей, страдающих эпилепсией, используют противосудорожные препараты, чтобы помочь справиться с припадками. Однако около 30% людей продолжают испытывать судороги, несмотря на прием этих лекарств (13).

В начале 1920-х годов кетогенная диета была введена как средство лечения эпилепсии у людей, которые не реагируют на медикаментозное лечение (14).

В основном он использовался у детей, и некоторые исследования показали его преимущества.У многих детей с эпилепсией наблюдалось значительное уменьшение приступов при соблюдении кетогенной диеты, а у некоторых наблюдалась полная ремиссия (15, 16, 17, 18).

резюме

Кетогенная диета может эффективно уменьшить эпилептические припадки, особенно у детей с эпилепсией, которые не реагируют на обычное лечение.

Кетогенная диета — популярная диета для похудения, и исследования показали, что она может быть эффективной (19).

Некоторые исследования показали, что кетогенные диеты более полезны для похудания, чем диеты с низким содержанием жиров (20, 21, 22).

Одно исследование показало, что люди, соблюдающие кетогенную диету, теряют в 2,2 раза больше веса по сравнению с теми, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров и ограничением калорий (23).

Более того, люди, как правило, чувствуют себя менее голодными и более сытыми на кетогенной диете, которую связывают с кетозом. По этой причине, как правило, нет необходимости в подсчете калорий на этой диете (24, 25).

Однако широко признано, что соблюдение диеты имеет решающее значение для долгосрочного успеха. Некоторым людям легко придерживаться кетогенной диеты, в то время как другим она может показаться неустойчивой.

Некоторые исследования показывают, что кето-диета — не лучший способ похудеть. Авторы обзора 2019 года пришли к выводу, что эта диета не лучше других диет помогает людям похудеть и может не иметь особых преимуществ для людей с нарушением обмена веществ (26).

Подробнее здесь: Кетогенная диета для похудания и борьбы с болезнями.

резюме

Некоторые исследования показывают, что кетогенные диеты приводят к большей потере веса, чем диеты с низким содержанием жиров. Кроме того, люди чувствуют себя менее голодными и более сытыми.

Некоторые ученые предположили, что кетоз и кетогенная диета могут иметь другие терапевтические эффекты, хотя стоит отметить, что не все эксперты согласны с этим (27, 26).

• Болезнь сердца: Некоторые более ранние исследования показывают, что уменьшение количества углеводов для достижения кетоза может улучшить факторы риска сердечных заболеваний, такие как триглицериды в крови, общий холестерин и холестерин ЛПВП. Однако в обзоре 2019 года отмечается, что люди, соблюдающие диету с очень низким содержанием углеводов, могут упускать полезные для сердца продукты, такие как цельнозерновые и бобовые (26, 28, 29).
• Диабет 2 типа: Диета может улучшить чувствительность к инсулину и улучшить различные факторы риска, которые могут привести к диабету 2 типа, включая ожирение (30, 31, 32).
• Болезнь Паркинсона: Небольшое исследование показало, что симптомы болезни Паркинсона улучшились после 28 дней кетогенной диеты (33).

резюме

Кетоз и кетогенные диеты могут помочь при ряде хронических заболеваний.

Хотя кетогенная диета полезна для здоровья и похудания, она также может вызывать некоторые побочные эффекты.

Краткосрочные эффекты включают головную боль, усталость, запор, высокий уровень холестерина и неприятный запах изо рта (34, 35), но обычно они исчезают в течение нескольких дней или недель после начала диеты.

Также существует риск развития камней в почках (36, 37, 38).

Во время кормления грудью у некоторых женщин развился кетоацидоз, возможно, из-за низкоуглеводной или кетогенной диеты (39, 40, 41).

Людям, принимающим препараты, снижающие уровень сахара в крови, следует проконсультироваться с врачом перед тем, как перейти на кетогенную диету, поскольку эта диета может снизить потребность в лекарствах.

Иногда кетогенные диеты содержат мало клетчатки. По этой причине рекомендуется употреблять много овощей с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов.

Следующие советы помогут вам оставаться здоровым во время кетоза (42):

• Пейте много жидкости, особенно воды.
• Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать диету, и следуйте его советам.
• Следите за функцией почек, соблюдая диету.
• Обратитесь за помощью, если вас беспокоят негативные последствия.

Кетоз может быть полезным для некоторых людей, но вы должны спросить своего врача, прежде чем переходить на диету с очень низким содержанием углеводов, если она вам не подходит.

сводка

Кетоз безопасен для большинства людей. Однако у некоторых людей могут возникать побочные эффекты, включая неприятный запах изо рта, головные боли и запоры.

Кетоз — это естественное метаболическое состояние, которого можно достичь, соблюдая кетогенную диету.

Он может иметь ряд преимуществ для здоровья, в том числе:

Однако соблюдение строгой диеты для индукции кетоза может быть очень трудным и может иметь некоторые негативные побочные эффекты.Кроме того, не все исследователи согласны с тем, что кето-диета — лучший способ похудеть.

Кетоз подходит не всем, но некоторым может быть полезен.

Вы можете найти еще больше информации о кетогенной диете на этой странице: Кетогенная диета 101: подробное руководство для начинающих.

Подробнее о кетозе:

План питания и меню кето-диеты, которые могут изменить ваше тело

Если вы обнаружите себя в разговоре о диете или потере веса, скорее всего, вы услышите о кетогенном или кето рацион питания.

Это потому, что кето-диета стала одним из самых популярных в мире методов избавления от лишнего веса и улучшения здоровья.

Исследования показали, что переход на низкоуглеводную диету с высоким содержанием жиров может способствовать потере жира и даже улучшить определенные состояния, такие как диабет 2 типа и снижение когнитивных функций (1, 2).

В этой статье объясняется, что следует есть и чего избегать при соблюдении кето-диеты, и предлагается недельный план кето-питания, который поможет вам начать.

Кето-диета, как правило, с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка.

При соблюдении кетогенной диеты потребление углеводов обычно снижается до 20-50 граммов в день, хотя существуют более свободные варианты диеты (3).

Жиры должны заменять большую часть сокращенных углеводов и обеспечивать примерно 75% от общего количества потребляемых вами калорий.

Белки должны обеспечивать около 10-30% потребностей в энергии, в то время как углеводы обычно ограничиваются 5%.

Это сокращение углеводов заставляет ваше тело полагаться на жиры в качестве основного источника энергии вместо глюкозы — процесс, известный как кетоз.

Находясь в состоянии кетоза, ваше тело использует кетоны — молекулы, вырабатываемые в печени из жиров, когда уровень глюкозы ограничен, — в качестве альтернативного источника топлива.

Хотя жиров часто избегают из-за их высокой калорийности, исследования показывают, что кетогенные диеты значительно более эффективны для похудания, чем диеты с низким содержанием жиров (4).

Кроме того, кето-диеты уменьшают чувство голода и повышают чувство насыщения, что может быть особенно полезно при попытках похудеть (5).

Резюме

Кетогенная диета основана на очень низкоуглеводной диете.Углеводы обычно ограничиваются 20-50 граммами в день, заменяются в основном жирами и умеренным количеством белка.

Переход на кетогенную диету может показаться ошеломляющим, но это не должно быть трудным.

Вы должны сосредоточиться на сокращении углеводов при одновременном повышении содержания жиров и белков в блюдах и закусках.

Чтобы достичь и оставаться в состоянии кетоза, необходимо ограничить потребление углеводов.

В то время как некоторые люди могут достичь кетоза только при употреблении 20 граммов углеводов в день, другие могут добиться успеха при гораздо большем потреблении углеводов.

Как правило, чем ниже потребление углеводов, тем легче достичь кетоза и оставаться в нем.

Вот почему придерживаться кето-дружественных продуктов и избегать продуктов, богатых углеводами, — лучший способ успешно похудеть на кетогенной диете.

Кето-дружественные продукты для употребления в пищу

При соблюдении кетогенной диеты, блюда и закуски должны быть сосредоточены на следующих продуктах:

• Яйца: Органические цельные яйца пастбища — лучший выбор.
• Домашняя птица: Курица и индейка.
• Жирная рыба: Дикие лосось, сельдь и скумбрия.
• Мясо: Тушеная говядина, оленина, свинина, субпродукты и бизоны.
• Полножирные молочные продукты: Йогурт, масло и сливки.
• Полножирный сыр: Чеддер, моцарелла, бри, козий сыр и сливочный сыр.
• Орехи и семена: Орехи макадамия, миндаль, грецкие орехи, семена тыквы, арахис и семена льна.
• Ореховое масло: Натуральное арахисовое, миндальное и ореховое масло.
• Полезные жиры: Кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло и кунжутное масло.
• Авокадо: Целые авокадо можно добавлять практически к любому блюду или закускам.
• Некрахмалистые овощи: Зелень, брокколи, помидоры, грибы и перец.
• Приправы: Соль, перец, уксус, лимонный сок, зелень и специи.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте продуктов, богатых углеводами, при соблюдении кето-диеты.

Следующие продукты должны быть запрещены:

• Хлеб и выпечка: Белый хлеб, цельнозерновой хлеб, крекеры, печенье, пончики и булочки.
• Сладости и сладкие продукты: Сахар, мороженое, конфеты, кленовый сироп, сироп агавы и кокосовый сахар.
• Сладкие напитки: Газированные напитки, соки, подслащенные чаи и спортивные напитки.
• Макаронные изделия: Спагетти и лапша.
• Зерно и зерновые продукты: Пшеница, рис, овес, сухие завтраки и лепешки.
• Крахмалистые овощи: Картофель, сладкий картофель, мускатная тыква, кукуруза, горох и тыква.
• Фасоль и бобовые: Черная фасоль, нут, чечевица и фасоль.
• Фрукты: Цитрусовые, виноград, бананы и ананасы.
• Соусы с высоким содержанием углеводов: Соус барбекю, сладкие заправки для салатов и соусы для макания.
• Определенные алкогольные напитки: Пиво и сладкие напитки.

Хотя потребление углеводов должно быть ограничено, фрукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды, можно употреблять в ограниченном количестве, если вы поддерживаете кето-дружественный диапазон макроэлементов.

Обязательно выбирайте здоровые источники пищи и избегайте обработанных пищевых продуктов и нездоровых жиров.

Следует избегать следующих продуктов:

• Нездоровые жиры: Маргарин, шортенинг и растительные масла, такие как рапсовое и кукурузное масло.
• Обработанные продукты: Фаст-фуд, фасованные продукты и мясные продукты, такие как хот-доги и мясные обеды.
• Диетические продукты: Продукты, содержащие искусственные красители, консерванты и подсластители, такие как сахарные спирты и аспартам.

Кето-дружественные напитки

Сахар можно найти в самых разных напитках, включая соки, газированные напитки, чай со льдом и кофейные напитки.

Во время кетогенной диеты следует избегать напитков с высоким содержанием углеводов, как и продуктов с высоким содержанием углеводов.

Немаловажно, что сладкие напитки также связаны с различными проблемами со здоровьем — от ожирения до повышенного риска диабета (6, 7, 8).

К счастью, есть много вкусных блюд без сахара для тех, кто соблюдает кето-диету.

Кето-дружественные напитки включают:

• Вода: Вода — лучший выбор для гидратации, и ее следует употреблять в течение дня.
• Газированная вода: Газированная вода может стать отличной заменой газированной воды.
• Несладкий кофе: Попробуйте жирные сливки, чтобы добавить аромат своей чашке джо.
• Несладкий зеленый чай: Зеленый чай очень вкусный и полезный для здоровья.

Если вы хотите придать воде дополнительный аромат, попробуйте поэкспериментировать с различными кето-дружественными комбинациями вкусов.

Например, бросив немного свежей мяты и цедры лимона в бутылку с водой, вы легко получите увлажнение.

Хотя употребление алкоголя должно быть ограничено, иногда вполне подойдет низкоуглеводный напиток, такой как водка или текила, смешанный с газированной водой.

Резюме

Здоровая кетогенная диета должна основываться на выборе продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и ограничиваться продуктами с высокой степенью переработки и нездоровыми жирами. Кето-дружественные напитки должны быть без сахара. Подумайте о воде, газированной воде или несладком зеленом чае и кофе.

В следующем меню содержится менее 50 граммов углеводов в день.

Как упоминалось выше, некоторым людям, возможно, придется еще больше сократить потребление углеводов, чтобы достичь кетоза.

Это общее недельное кетогенное меню, которое можно изменять в зависимости от индивидуальных диетических потребностей.

Понедельник

• Завтрак: Два яйца, обжаренные на пастбищном масле, подаются с обжаренной зеленью.
• Обед: Бургер без булочки травяного откорма с сыром, грибами и авокадо на подушке из зелени.
• Ужин: Свиные отбивные с зеленой фасолью, обжаренные в кокосовом масле.

Вторник

• Завтрак: Омлет с грибами.
• Обед: Салат из тунца с сельдереем и помидорами на подушке из зелени.
• Ужин: Жареный цыпленок со сливочным соусом и обжаренной брокколи.

Среда

• Завтрак: Болгарский перец, фаршированный сыром и яйцом.
• Обед: Салат из рукколы с яйцом вкрутую, индейкой, авокадо и голубым сыром.
• Ужин: Лосось на гриле со шпинатом, обжаренный в кокосовом масле.

Четверг

• Завтрак: Полножирный йогурт с кето-мюсли.
• Обед: Чаша для стейка с цветной капустой, рисом, сыром, зеленью, авокадо и сальсой.
• Ужин: Стейк из бизона с сырной брокколи.

Пятница

• Завтрак: Запеченные лодочки из яиц авокадо.
• Обед: Салат Цезарь с курицей.
• Ужин: Свиные отбивные с овощами.

Суббота

• Завтрак: Гренки из цветной капусты с сыром и авокадо.
• Обед: Бургеры с лососем без булочки с соусом песто.
• Ужин: Фрикадельки с лапшой из кабачков и сыром пармезан.

Воскресенье

• Завтрак: Пудинг с кокосовым молоком и чиа, посыпанный кокосом и грецкими орехами.
• Обед: Салат Кобб из зелени, сваренных вкрутую яиц, авокадо, сыра и индейки.
• Ужин: Кокосовое куриное карри.

Как видите, кетогенные блюда могут быть разнообразными и ароматными.

Хотя многие кетогенные блюда основаны на продуктах животного происхождения, существует широкий выбор вегетарианских блюд.

Если вы придерживаетесь более либеральной кетогенной диеты, добавление чашки ягод на завтрак или небольшой порции крахмалистых овощей на ужин увеличит количество углеводов в этом плане питания.

Резюме

Кетогенная диета, как и любая здоровая диета, должна включать цельные продукты и много богатых клетчаткой и низкоуглеводных овощей. Выбирайте полезные жиры, такие как кокосовое масло, авокадо, оливковое масло и пастбищное масло, чтобы повысить жирность блюд.

Перекус между приемами пищи может помочь уменьшить чувство голода и удержать вас на правильном пути при соблюдении кетогенной диеты.

Поскольку кетогенная диета очень насыщает, вам может потребоваться всего одна или две закуски в день, в зависимости от вашего уровня активности.

Вот несколько отличных закусок, подходящих для кето-диеты:

• Миндаль и сыр чеддер
• Половина авокадо, фаршированная куриным салатом
• Гуакамоле с низкоуглеводными овощами
• Трейл-микс из несладкого кокоса, орехов и семян
• Яйца, сваренные вкрутую
• Кокосовые чипсы
• Чипсы из капусты
• Оливки и нарезанная салями
• Сельдерей и перец с соусом из сливочного сыра с пряностями
• Ягоды со взбитыми сливками
• Вяленое мясо
• Сырные роллы
• Пармезанские чипсы
• Орехи макадамия
• Зелень с жирной заправкой и авокадо
• Кето-смузи из кокосового молока, какао и авокадо
• Мусс из авокадо и какао

Хотя эти кето-закуски могут поддерживать сытость между приемами пищи, они также могут способствовать увеличению веса если вы слишком много перекусываете в течение дня.

Очень важно потреблять необходимое количество калорий в зависимости от вашего уровня активности, цели похудания, возраста и пола.

Если вы не знаете, сколько калорий вам нужно съесть, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как рассчитать потребность в энергии.

Резюме

Кето-дружественные закуски должны быть с высоким содержанием жира, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов. Увеличьте потребление клетчатки, перекусывая ломтиками низкоуглеводных овощей с жирным соусом для макания.

Хорошо сбалансированная кетогенная диета должна включать много свежих продуктов, здоровых жиров и белков.

Выбор смеси свежих и замороженных продуктов гарантирует, что у вас будет запас кето-дружественных овощей и фруктов для добавления в рецепты.

Ниже приводится простой кетогенный список покупок, который поможет вам при просмотре продуктовых рядов:

• Мясо и птица: Говядина, курица, индейка и свинина (по возможности выбирайте экологически чистые продукты, выращенные на пастбищах).
• Рыба: Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия и сельдь, лучше всего.
• Моллюски: Устрицы, креветки и гребешки.
• Яйца: По возможности покупайте яйца, обогащенные омега-3, или яйца пастбищ.
• Полножирные молочные продукты: Несладкий йогурт, масло, жирные сливки и сметана.
• Масла: Масла кокоса и авокадо.
• Авокадо: Купите смесь спелых и незрелых авокадо, чтобы у вас хватило запаса.
• Сыр: Бри, сливочный сыр, чеддер и козий сыр.
• Замороженные или свежие ягоды: Черника, малина, ежевика.
• Орехи: Орехи макадамия, миндаль, пекан, фисташки.
• Семена: Семена тыквы, семена подсолнечника, семена чиа.
• Ореховое масло: Миндальное масло, арахисовое масло.
• Свежие или замороженные низкоуглеводные овощи: Грибы, цветная капуста, брокколи, зелень, перец, лук и помидоры.
• Приправы: Морская соль, перец, сальса, зелень, чеснок, уксус, горчица, оливки и специи.

Всегда стоит планировать питание заранее и заполнять тележку ингредиентами, необходимыми для приготовления полезных блюд на несколько дней.

Кроме того, соблюдение списка покупок поможет вам избежать соблазнительной нездоровой пищи.

Резюме

Составление списка покупок может помочь вам решить, какие продукты подойдут для вашего кетогенного плана питания. Заполните тележку мясом, птицей, яйцами, овощами с низким содержанием углеводов, жирными молочными продуктами и полезными жирами.

Здоровая кетогенная диета должна состоять примерно из 75% жира, 10-30% белка и не более 5% или 20-50 граммов углеводов в день.

Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, таких как яйца, мясо, молочные продукты и овощи с низким содержанием углеводов, а также на напитках без сахара. Обязательно ограничьте употребление продуктов с высокой степенью переработки и нездоровых жиров.

Популярность кетогенной диеты позволила легче, чем когда-либо, найти в Интернете широкий спектр интересных и полезных идей кето-еды.

Использование этой статьи в качестве руководства для начала соблюдения кето-диеты может помочь вам добиться успеха и упростить переход на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

10 признаков и симптомов кетоза

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кетогенная диета — популярный и эффективный способ похудеть и улучшить свое здоровье.

При правильном соблюдении эта диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров повысит уровень кетонов в крови.

Они обеспечивают новый источник топлива для ваших клеток и обеспечивают большинство уникальных преимуществ для здоровья этой диеты (1, 2, 3).

При кетогенной диете ваше тело претерпевает множество биологических адаптаций, включая снижение уровня инсулина и ускоренное расщепление жиров.

Когда это происходит, ваша печень начинает вырабатывать большое количество кетонов для снабжения энергией вашего мозга.

Однако часто бывает трудно понять, находитесь ли вы в кетозе или нет.

Вот 10 общих признаков и симптомов кетоза, как положительных, так и отрицательных.

Люди часто сообщают о неприятном запахе изо рта после достижения полного кетоза.

На самом деле это частый побочный эффект. Многие люди, соблюдающие кетогенные диеты и подобные диеты, такие как диета Аткинса, сообщают, что их дыхание приобретает фруктовый запах.

Это вызвано повышенным уровнем кетонов. Конкретный виновник — ацетон, кетон, который выходит из организма с мочой и дыханием (4).

Хотя это дыхание может быть далеко не идеальным для вашей социальной жизни, оно может быть положительным знаком для вашей диеты. Многие люди, соблюдающие кетогенную диету, чистят зубы несколько раз в день или используют жевательную резинку без сахара, чтобы решить эту проблему.

Если вы используете жевательную резинку или другие альтернативы, например напитки без сахара, проверьте наличие углеводов на этикетке. Это может повысить уровень сахара в крови и снизить уровень кетонов.

Резюме

Кетоновый ацетон
частично выводится через ваше дыхание, что может вызвать неприятный запах или фруктовый запах изо рта при кетогенной диете.

Кетогенные диеты, наряду с обычными низкоуглеводными диетами, очень эффективны для похудания (5, 6).

Как показали десятки исследований по снижению веса, при переходе на кетогенную диету вы, вероятно, испытаете как краткосрочную, так и долгосрочную потерю веса (5, 7).

Быстрая потеря веса может происходить в течение первой недели. Хотя некоторые люди считают, что это сжигание жира, в первую очередь используются накопленные углеводы и вода (8).

После начального быстрого снижения веса воды вы должны продолжать последовательно терять жир, пока вы придерживаетесь диеты и сохраняете дефицит калорий.

Резюме

Кетоновый ацетон
частично выводится через ваше дыхание, что может вызвать неприятный запах или фруктовый запах изо рта при кетогенной диете.

3. Повышенное содержание кетонов в крови

Одним из отличительных признаков кетогенной диеты является снижение уровня сахара в крови и увеличение кетонов.

По мере того, как вы переходите к кетогенной диете, вы начнете сжигать жир и кетоны в качестве основных источников топлива.

Самый надежный и точный метод измерения кетоза — это измерение уровня кетонов в крови с помощью специального прибора.

Он измеряет уровень кетонов, вычисляя количество бета-гидроксибутирата (BHB) в крови.

Это один из основных кетонов, присутствующих в кровотоке.

По мнению некоторых экспертов по кетогенной диете, пищевой кетоз определяется как содержание кетонов в крови в диапазоне 0,5–3,0 ммоль / л.

Измерение кетонов в крови — самый точный способ тестирования, который используется в большинстве научных исследований. Однако основным недостатком является то, что для взятия крови из пальца требуется небольшой укол (9).

Более того, тестовые наборы могут быть дорогими. По этой причине большинство людей будут выполнять только один тест в неделю или раз в две недели.Если вы хотите попробовать проверить свои кетоны, у Amazon есть хороший выбор.

Сводка

Проверка уровня кетонов в крови с помощью монитора
— самый точный способ определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза.

4. Повышенное содержание кетонов в выдыхаемом воздухе или моче

Еще одним способом измерения уровня кетонов в крови является анализатор дыхания.

Он контролирует ацетон, один из трех основных кетонов, присутствующих в крови во время кетоза (4, 10).

Это дает вам представление об уровне кетонов в вашем организме, поскольку больше ацетона покидает организм, когда вы находитесь в состоянии пищевого кетоза (11).

Использование ацетоновых анализаторов дыхания оказалось достаточно точным, хотя и менее точным, чем метод монитора крови.

Еще один хороший метод — это ежедневное измерение присутствия кетонов в моче с помощью специальных индикаторных полосок.

Они также измеряют экскрецию кетонов с мочой и могут быть быстрым и дешевым методом ежедневной оценки уровня кетонов. Однако они не считаются очень надежными.

Сводка

Вы можете измерить уровень кетонов с помощью анализатора дыхания или полосок мочи.Однако они не так точны, как прибор для измерения крови.

Многие люди сообщают о снижении чувства голода при соблюдении кетогенной диеты.

Причины этого до сих пор выясняются.

Однако было высказано предположение, что это снижение голода может быть связано с повышенным потреблением белков и овощей, а также с изменениями гормонов голода в вашем организме (12).

Сами кетоны также могут влиять на ваш мозг, снижая аппетит (13).

Резюме

Кетогенная диета может значительно снизить аппетит и чувство голода.Если вы чувствуете сытость и вам не нужно есть так часто, как раньше, возможно, у вас кетоз.

6. Повышение концентрации внимания и энергии

Люди часто жалуются на туман в мозгу, усталость и плохое самочувствие при первом переходе на низкоуглеводную диету. Это называется «грипп с низким содержанием углеводов» или «кето-грипп». Тем не менее, люди, долгое время сидящие на кетогенной диете, часто сообщают об увеличении внимания и энергии.

Когда вы переходите на низкоуглеводную диету, ваше тело должно адаптироваться к сжиганию большего количества жира в качестве топлива, а не углеводов.

Когда вы впадаете в кетоз, большая часть мозга начинает сжигать кетоны вместо глюкозы.Для того, чтобы это заработало, может потребоваться несколько дней или недель.

Кетоны — чрезвычайно мощный источник топлива для вашего мозга. Они даже были протестированы в медицинских учреждениях для лечения заболеваний и состояний мозга, таких как сотрясение мозга и потеря памяти (14, 15, 16).

Поэтому неудивительно, что люди, длительно соблюдающие кетогенную диету, часто сообщают о повышенной ясности и улучшении функции мозга (17, 18).

Исключение углеводов также может помочь контролировать и стабилизировать уровень сахара в крови.Это может еще больше повысить концентрацию внимания и улучшить работу мозга.

Резюме

Многие люди, долгое время соблюдающие кетогенную диету, сообщают об улучшении функции мозга и более стабильных уровнях энергии, вероятно, из-за повышения кетонов и более стабильного уровня сахара в крови.

Первоначальный переход на кетогенную диету может быть одной из самых больших проблем для новичков. Его хорошо известные побочные эффекты могут включать слабость и утомляемость.

Они часто побуждают людей бросить диету до того, как они войдут в состояние полного кетоза, и получат многие из долгосрочных преимуществ.

Эти побочные эффекты естественны. После нескольких десятилетий использования топливной системы с высоким содержанием углеводов ваше тело вынуждено адаптироваться к другой системе.

Как и следовало ожидать, это переключение не происходит в одночасье. Обычно требуется 7–30 дней, прежде чем вы войдете в состояние полного кетоза.

Чтобы уменьшить усталость во время этого переключения, вы можете принять добавки электролита.

Электролиты часто теряются из-за быстрого снижения содержания воды в организме и отказа от обработанных пищевых продуктов, которые могут содержать добавленную соль.

Добавляя эти добавки, старайтесь получать 1000 мг калия и 300 мг магния в день.

Краткое описание

Вначале вы можете страдать от усталости и упадка сил. Это пройдет, когда ваше тело приспособится к работе с жиром и кетонами.

8. Кратковременное снижение производительности

Как обсуждалось выше, удаление углеводов может поначалу привести к общей усталости. Это включает в себя первоначальное снижение работоспособности.

Это в первую очередь вызвано сокращением запасов гликогена в мышцах, которые являются основным и наиболее эффективным источником топлива для всех форм высокоинтенсивных упражнений.

Через несколько недель многие люди, соблюдающие кетогенную диету, сообщают, что их работоспособность возвращается к норме. В некоторых видах спорта и мероприятий на сверхвысокую выносливость кетогенная диета может быть даже полезна.

Более того, есть и другие преимущества — в первую очередь, повышенная способность сжигать больше жира во время упражнений.

Одно известное исследование показало, что спортсмены, которые перешли на кетогенную диету, сжигали на 230% больше жира во время тренировок по сравнению со спортсменами, которые не соблюдали эту диету (19).

Хотя маловероятно, что кетогенная диета может максимизировать производительность для элитных спортсменов, как только вы станете адаптироваться к жиру, этого будет достаточно для общих упражнений и оздоровительных видов спорта (20).

Резюме

Может произойти кратковременное снижение производительности. Однако они, как правило, снова улучшаются после завершения начальной фазы адаптации.

Кетогенная диета обычно подразумевает серьезные изменения в типах продуктов, которые вы едите.

Проблемы с пищеварением, такие как запор и диарея, вначале являются частыми побочными эффектами.

Некоторые из этих проблем должны исчезнуть после переходного периода, но может быть важно помнить о различных продуктах, которые могут вызывать проблемы с пищеварением.

Кроме того, убедитесь, что вы едите много здоровых овощей с низким содержанием углеводов, которые содержат мало углеводов, но все же содержат много клетчатки.

Самое главное, не совершайте ошибку, придерживаясь диеты, в которой отсутствует разнообразие. Это может увеличить риск проблем с пищеварением и дефицита питательных веществ.

Чтобы помочь спланировать свою диету, вы можете ознакомиться с 16 продуктами для кетогенной диеты.

Резюме

При первом переходе на кетогенную диету у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как запор или диарея.

Одной из серьезных проблем для многих людей, соблюдающих кетогенную диету, является сон, особенно когда они впервые меняют свой рацион.

Многие люди сообщают о бессоннице или ночном пробуждении, когда они впервые резко сокращают потребление углеводов.

Однако обычно ситуация улучшается в течение нескольких недель.

Многие люди, долгое время придерживающиеся кетогенной диеты, утверждают, что после адаптации к диете они спят лучше, чем раньше.

Резюме

Плохой сон и бессонница — частые симптомы на начальных стадиях кетоза. Обычно это улучшается через несколько недель.

Несколько ключевых признаков и симптомов могут помочь вам определить, находитесь ли вы в кетозе.

В конечном счете, если вы следуете рекомендациям кетогенной диеты и остаетесь последовательными, у вас должна быть какая-то форма кетоза.

Если вам нужна более точная оценка, еженедельно контролируйте уровень кетонов в крови, моче или дыхании.

При этом, если вы худеете, наслаждаетесь кетогенной диетой и чувствуете себя более здоровым, нет необходимости зацикливаться на уровне кетонов.

Рецептов, план питания, кето-грипп, преимущества и многое другое

При переходе на новую диету легко запугаться. Обычная кочка на дороге часто не знает, с чего начать. Но если вы здесь, у вас есть первый шаг вниз: прислушаться к своему телу и начать поиск того, как улучшить свое здоровье и благополучие!

Один из лучших способов почувствовать себя комфортно в новом распорядке дня — составить достоверный список покупок, который легче вспомнить, чем собственный номер телефона.Это основной продукт для любого новичка, которому нужна основа из вкусных закусок и надежных рецептов. Особенно с кето-диетой.

Вы, наверное, слышали много шума о кето-диете. Но действительно ли стоит переход на эту новую диету? Как и любая другая диета, кето требует дисциплины и целеустремленности, но она также имеет очень специфические требования: низкоуглеводная, умеренно-белковая и высокожирная.

Стандартная кетогенная диета

Существуют различные версии кетогенной диеты, и наша версия будет ориентирована на стандартную кетогенную диету (SKD): с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров.Обычно он содержит 70-80 процентов жира, 10-20 процентов белка и только 5-10 процентов углеводов. Для диеты на 2000 калорий это 167 граммов жира, 100 граммов белка и 25 граммов углеводов. Учтите, что если вы пытаетесь похудеть, вам может потребоваться менее 2000 калорий в день. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы узнать, что вам подходит.

Новая диета — это нарушение вашего обычного повседневного распорядка, но если вы продолжите думать о своем новом распорядке как о «хлопотах», то ваш новый образ жизни также будет ощущаться как таковой.И где в этом веселье?

Наш простой список покупок основан на восхитительных рецептах, которые откроют вам путь к кето-диете после первой недели. Он основан на основах, поэтому вы будете чувствовать себя уверенно и вдохновлены продолжать работу — на своих условиях. Как только вы наберете обороты и освоитесь с рутиной, переход будет намного проще, чем вы думаете.

Перед тем, как начать делать покупки, уберите из холодильника и кладовой все заманчивые продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сахар, полуфабрикаты, хлеб и крупы, крахмалистые овощи и калорийные подсластители, такие как мед, джемы, желе, нектар агавы и т. Д. скоро.

Ниже перечислены ингредиенты, из которых состоит продуктовая корзина для новичков в кето-диете по нашим рецептам. Мы рекомендуем удвоить количество продуктов и белков, чтобы вы могли создавать свои собственные творения дома!

Продукция

Ингредиенты

• грибы
• чеснок
• зеленая капуста
• зеленый лук
• белый лук
• красный болгарский перец
• шпинат
• ромэн или листовой салат
• помидоры черри
• лайм

Белки

Ингредиенты

• Куриные грудки без костей и кожи
• Говяжий фарш
• Колбаса для завтрака
• бекон

Яйца и молочные продукты

Ингредиенты

• сливочный сыр
• яйца
• йогурт без добавок
• сыр блю
• соленое масло

Кладовая

Ингредиенты

• куриный бульон
• кокосовые сливки
• миндальная мука
• соевый соус
• ванильный экстракт
• какао-порошок
• экстракт плодов монаха
• миндальное масло 90 024

Специи и масла

• чесночный порошок
• соль
• перец
• молотый имбирь
• корица
• кокосовое масло
• кунжутное масло
• семена кунжута
• масло авокадо

Эти пять рецептов просты и легки приготовить и наполнить ароматом, оставив вас полностью удовлетворенным после каждого приема пищи.Вы также можете узнать, что некоторые из них уже есть дома (только с меньшим количеством углеводов).

Мы хотели, чтобы эти рецепты были знакомыми, рентабельными и обеспечивающими плавный переход к кето-образу жизни. Продолжайте читать, чтобы узнать рецепты и их вкус! Чтобы ознакомиться с полными рецептами, загрузите наше руководство.

Совет для профессионалов: Каждый рецепт рассчитан на две порции, за исключением жирных бомб, которые составляют четыре. Для тех из вас, кто любит готовить еду, у нас есть все необходимое.Просто удвойте или утроите рецепты, приготовьте их на выходных и никогда не оглядывайтесь назад.

1. Цыпленок с грибами и чесноком

Это блюдо станет отличным обедом! Вы можете взбить его за 30 минут или приготовить заранее и заморозить на срок до одного месяца перед использованием.

Это восхитительное блюдо настолько сливочное и универсальное — приготовьтесь к ароматам чеснока и грибов, чтобы заполнить каждый укус! Мне также пришлось сэкономить время и деньги, сочетая это с лапшой из цуккини, вместо того, чтобы готовить дополнительное кето-дружественное блюдо.Моя семья не придерживается кето или низкоуглеводной диеты, но им это понравилось, особенно мой двухлетний разборчивый едок. Можно с уверенностью сказать, что это легкое в приготовлении блюдо с низким содержанием углеводов определенно войдет в мою ротацию при планировании питания!
— Леле Джаро, два года на кето-диете от диабета 2 типа (подписывайтесь на нее в Instagram)

Калорий: 365,4 на порцию (2 порции)

2. Яичный рулет в миске

Для сдержанных Ночью этот яичный рулет в миске — победитель. Самое приятное, что вы можете приготовить его заранее и жевать всю неделю! Он может храниться до одной недели в холодильнике или одного месяца в морозильной камере.

Яичный рулет в миске очень вкусный. Это все традиционные ароматы несладкого яичного рулета, но без всех добавленных углеводов и добавок. На следующий день вкус даже лучше! Этот простой рецепт быстрый (одна сковорода), легкий (без специальных ингредиентов) и понравится всей семье. Мы любим время от времени заменять его капустой брокколи вместо капусты — настоятельно рекомендуем включить это в свой план питания!
— Киндра Холли, основательница Peace, Love и Low Carb (подписывайтесь на нее в Instagram)

Калорий: 386.95 на порцию (2 порции)

3. Салат из куриных коббов с заправкой из авокадо и лайма

Сытный и восхитительный, этот салат наверняка станет основным продуктом вашего дома. Его можно сложить быстрее, чем купить еду на вынос за углом, и он хорошо хранится в холодильнике, если вы хотите приготовить его для обеда на неделю.

Калорий: 448,44 на порцию (2 порции)

4. Яичные кексы с колбасой и овощами

Основной продукт завтрака для тех, кто живет в дороге, или для тех, кто хочет получить дополнительные питательные вещества в среду утром .Эти яичные кексы обязательно помогут. Их можно приготовить заранее на выходных, поэтому все, что вам нужно сделать, это взять и унести, и они будут храниться в холодильнике в течение недели.

Калорий: 460,68 на порцию (2 порции)

5. Шоколадные жирные бомбы

Получение достаточного количества жиров во время кето может быть проблемой — вот где в игру вступают жирные бомбы. Вы можете быстро приготовить их в качестве закуски в течение недели. Удвойте или утроьте этот рецепт и заморозьте, пока не будете готовы к употреблению, или сделайте небольшую порцию, чтобы обуздать тягу к сахару.

Калорий: 429,6 на порцию (4 порции)

Хотя эта диета может быть полезной для некоторых людей, есть побочные эффекты, с которыми вы можете столкнуться через несколько дней после употребления кето. Один из них — кето-грипп.

У многих людей эти симптомы длятся всего несколько дней, в отличие от настоящего гриппа. Однако, если они продолжаются и вы чувствуете себя плохо, прислушайтесь к своему телу и прекратите диету.

Вот некоторые из симптомов, которые люди обычно испытывают:

• снижение энергии и умственной деятельности
• головные боли
• усиление голода
• бессонница
• тошнота
• дискомфорт пищеварения
• снижение физической активности
• низкое либидо

Эти Симптомы — это признак того, что ваше тело переходит в состояние кетоза и привыкает к нему.

Чтобы бороться с этими симптомами (или минимизировать их), можно начать с облегчения диеты.

Вы можете попробовать углеводный цикл два-три дня в неделю, пока не будете полностью готовы перейти на кето-диету. Некоторые люди в конечном итоге придерживаются углеводного цикла, потому что считают, что это полезно для них. Но все разные — так что помните о своем теле и о том, что лучше всего подходит для вас.

Кето-грипп и электролиты

По мере того, как вы увеличиваете потребление воды и теряете ее вес, ваши электролиты могут выйти из равновесия и усилить симптомы.Чтобы противостоять этому, пейте костный бульон для натрия, ешьте нарезанные кураги с йогуртом для получения калия или кусок темного шоколада для получения магния.

Знаете ли вы, что кетогенная диета существует уже почти 100 лет и изначально была создана для людей с эпилепсией?

Помимо помощи больным эпилепсией, кето-диета дает много других преимуществ. Известно, что он снижает риск диабета 2 типа за счет снижения уровня гормонов, таких как инсулин. Инсулин играет ключевую роль в развитии не только диабета, но и множества других проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания и инсульт.

Следуя этому особому способу питания, вы можете увидеть улучшение артериального давления, секреции инсулина и постпрандиальной гликемии. Конечно, еще предстоит провести дополнительные исследования долгосрочного воздействия кето-диеты на здоровье.

Еще одним преимуществом кето-диеты является потеря веса, которая может произойти быстрее, чем вы ожидаете, если у вас возникнут проблемы с контролем веса. И эта диета не заставит вас открывать холодильник несколько раз в поисках продуктов, содержащих пустые калории или обработанные ингредиенты.

Поговорите со своим врачом или обратитесь к диетологу, чтобы узнать, подходит ли вам кето-диета.

Q:

Кому нельзя придерживаться кето-диеты?

A:

Всегда важно проконсультироваться с врачом перед тем, как начинать какую-либо экстремальную диету. Следующие люди должны , а не сесть на кето-диету:

• беременные женщины
• кормящие женщины
• человека, принимающие лекарства, которые могут вызвать гипогликемию (низкий уровень сахара в крови), такие как инсулин, сульфонилмочевины и глиниды
• дети
• человека с проблемами желчного пузыря
• спортсменов на выносливость

Теперь, когда вы понимаете преимущества кето-диеты и чего ожидать, загрузите наше руководство (включая полные рецепты и список покупок) и используйте наши вкусные рецепты, чтобы начать новый образ жизни.

Эти ингредиенты были выбраны из соображений гибкости, доступности и простоты — это означает, что если вы хотите приготовить свои собственные питательные, кето-дружественные рецепты, вы можете! Пока вы придерживаетесь этого списка покупок, ваши блюда могут быть кето-дружественными.

Альтернативные рецепты

Взбейте пару яиц и обжарьте несколько кусочков бекона, чтобы получить быстрый вариант завтрака. Или, если у вас есть немного больше времени, приготовьте омлет с овощами и белком! На обед попробуйте собственный вариант запеченной куриной грудки с сырной капустой. Вы также можете попробовать любой из этих 10 рецептов, подходящих для кето, во многих из которых используются ингредиенты из нашего списка покупок!

Когда вы научитесь есть кето, мы рекомендуем вам создавать свои собственные рецепты.Лучший способ придерживаться диеты — сделать ее приятной, но, что еще более важно, полностью вашей. Теперь, когда у вас есть инструменты, возможности безграничны. Удачи и счастливого кето-инга!

Скачать электронную книгу

Айла Сэдлер — фотограф, стилист, разработчик рецептов и писатель, работавшая со многими ведущими компаниями в индустрии здоровья и хорошего самочувствия. В настоящее время она проживает в Нэшвилле, штат Теннесси, с мужем и сыном. Когда ее нет на кухне или за камерой, вы, вероятно, сможете увидеть, как она путешествует по городу со своим маленьким мальчиком.Вы можете найти больше ее работ здесь.

Что такое кетогенная диета

Дзевония / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Это все в моде. Интернет полон историй о том, как все, от кинозвезд до обычных людей, похудели с помощью кетогенной диеты. Некоторые предполагают, что такой режим питания также может быть полезен для лечения диабета и предотвращения болезни Альцгеймера. Итак, это чудо-диета или просто последняя мода?

Как работает кето-диета

Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая отличается от общих рекомендаций по здоровому питанию.Многие продукты, богатые питательными веществами, являются источниками углеводов, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, молоко и йогурт. На кето-диете строго ограничены углеводы из всех источников. С целью удержания углеводов ниже 50 граммов в день люди, сидящие на кето-диете, часто не употребляют хлеб, злаки или крупы. И даже фрукты и овощи ограничены, потому что они тоже содержат углеводы. Для большинства людей кето-диета требует значительных изменений в обычном питании.

Почему кето-диета ограничивает потребление углеводов?

Углеводы — основной источник энергии для нашего тела.Без достаточного количества углеводов для получения энергии организм расщепляет жир на кетоны. Затем кетоны становятся основным источником топлива для организма. Кетоны обеспечивают энергией сердце, почки и другие мышцы. Организм также использует кетоны в качестве альтернативного источника энергии для мозга. Отсюда и название этого режима питания.

Для нашего организма кетогенная диета — это частичное голодание. Во время голодания или голодания у тела нет источника энергии. Таким образом, он расщепляет мышечную массу на топливо.При кето-диете кетоны являются альтернативным источником энергии. В отличие от полноценного голодания, кето-диета помогает поддерживать мышечную массу.

Безопасна ли кето-диета?

Этот режим питания не рекомендуется лицам с:

• Болезнь поджелудочной железы
• Состояние печени
• Проблемы с щитовидной железой
• Расстройства пищевого поведения или расстройства пищевого поведения в анамнезе
• Заболевание желчного пузыря или те, кому удалили желчный пузырь

Кроме того, для всех людей, соблюдающих кето-диету, существуют как краткосрочные, так и долгосрочные риски для здоровья.Краткосрочные риски для здоровья включают симптомы гриппа. Например, расстройство желудка, головная боль, приступы усталости и головокружения. Это называется «кето-грипп». Некоторые люди также сообщают о проблемах со сном. Сокращение потребления овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки также может увеличить риск запора. Часто люди, сидящие на кето-диете, должны принимать добавки с клетчаткой, чтобы поддерживать регулярность, но это следует обсудить с врачом.

Долгосрочные риски для здоровья, связанные с кето-диетой, включают камни в почках, заболевания печени и дефицит витаминов и минералов.Чтобы ограничить потребление углеводов, убирают из рациона многие богатые питательными веществами овощи и фрукты. Таким образом, потребление витаминов A, C, K и фолиевой кислоты обычно невелико.

Природа кето-диеты с высоким содержанием жиров очень спорна. Значительный объем исследований показал, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний и других хронических проблем со здоровьем. Риск, который люди, сидящие на кето-диете, могут принимать в отношении своего долгосрочного сердечно-сосудистого здоровья, полностью не изучен.

Что наука говорит нам о кето-диете

Кето-диета уже более 100 лет используется для лечения эпилепсии, расстройства, характеризующегося судорогами.Более поздние исследования оценивают кето-диету как альтернативное диетическое лечение ожирения и диабета. Результаты исследований о пользе кето-диеты при этих состояниях здоровья крайне ограничены. Исследования эффективности кето-диеты проводились с небольшими группами людей. И большая часть исследований болезни Альцгеймера основана на исследованиях, проведенных на лабораторных животных. Чтобы полностью оценить безопасность этого режима питания, необходимы дополнительные исследования. Кроме того, необходимо провести исследования долгосрочного воздействия кето-диеты на здоровье.

Индекс массы тела и индивидуальная скорость метаболизма влияют на то, как быстро разные люди производят кетоны. Это означает, что на кето-диете некоторые люди худеют медленнее, чем другие, даже если они придерживаются одного и того же плана кето-диеты. Для этой группы людей кето-диета может расстраивать и влиять на их мотивацию к внесению изменений в здоровое питание. Кроме того, многие люди не могут придерживаться кето-диеты и снова набирать вес после возвращения к своему прежнему режиму питания.

Итог

Кетогенная диета довольно строгая. Исследования подтверждают такой режим питания при эпилепсии, если лечить его вместе с медицинской бригадой, поскольку ее лечение может быть очень сложным. Тем не менее, что касается кето-диеты как средства похудания и получения других преимуществ для здоровья, то до сих пор нет единого мнения.

Чтобы составить индивидуальный план управления весом, отвечающий вашим индивидуальным потребностям, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом-диетологом. RDN может создать индивидуальную программу похудения, основанную на ваших уникальных потребностях и целях в отношении здоровья и питания.Чтобы найти диетолога в вашем районе, выполните поиск в базе данных Академии «Найти эксперта».

Безопасна ли кето-диета? Какие риски?

Модные диеты часто обещают похудание и оптимальное здоровье, но с какими рисками? Диетологи Мемориала Ингаллса из Медицинского университета Чикаго говорят, что кетогенная или кето-диета, которая приобрела популярность в последние несколько лет, является чрезвычайно строгой и сложной в соблюдении.

Что такое кето-диета?

Рэйчел Клейнман, RDN, LDN, клинический диетолог в Ingalls, сказала, что кето-диета в основном используется для лечения припадков у детей с эпилепсией.Исследования эффективности диеты при лечении ожирения или диабета ограничены.

Что такое кетоз?

Кетоз — это метаболическая адаптация, позволяющая организму выжить в период голода. Ваше тело расщепляет кетоновые тела — вид топлива, которое печень производит из жира, а не из углеводов — сахара или глюкозы.

Чтобы достичь кетоза, диета требует, чтобы вы потребляли 75 процентов калорий из жиров, по сравнению с 20-35 процентами обычно. Он также требует 5 процентов калорий из углеводов, около 20-50 граммов в день и 15 процентов калорий из белков.Кляйнман сказал, что для активации кетоза требуется около 72 часов. «Это действительно диета« все или ничего », — сказал Кляйнман.

Люди, соблюдающие кето-диету, должны есть такие продукты, как жирная рыба, яйца, молочные продукты, мясо, масло, масла, орехи, семена и овощи с низким содержанием углеводов. «Жирные бомбы», такие как несладкий шоколад или кокосовое масло, могут помочь людям достичь своих ежедневных целей по потреблению жиров. По словам Кляйнмана, кето-совместимые продукты, такие как красное мясо и орехи, могут быть дорогостоящими. Кето-фирменные продукты, такие как кето-кофе и другие дополнительные продукты, также являются дорогостоящими и ненужными.

Здорова ли кето-диета?

Wellness Dietitian Мэри Кондон, RN, LDN, сказала, что кето-диета может привести к потере веса и снижению сахара в крови, но это быстрое решение. «Чаще всего это не рационально. Часто прибавка в весе может вернуться, и вы наберете больше, чем потеряли », — сказал Кондон.

Кондон сказал, что вы всегда должны проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать новую диету.

В чем опасность кето-диеты?

«Если вы принимаете лекарства от диабета, которые вызывают низкий уровень сахара в крови, эти лекарства, возможно, придется скорректировать в течение нескольких дней», — сказал Кондон.«Существуют источники жира, полезные для сердца, однако, если этот человек не осведомлен о полезных для сердца источниках жира, он может потреблять чрезмерное количество насыщенных жиров, что может увеличить риск сердечных заболеваний», — сказал Кондон.

Безопасна ли кето-диета?

Кето-диета может вызвать низкое кровяное давление, камни в почках, запор, дефицит питательных веществ и повышенный риск сердечных заболеваний. Строгие диеты, такие как кето, также могут вызвать социальную изоляцию или нарушение питания. Кето небезопасен для людей с любыми заболеваниями поджелудочной железы, печени, щитовидной железы или желчного пузыря.

Кляйнман сказал, что кто-то, кто новичок в кето-диете, может также испытать так называемый «кето-грипп» с такими симптомами, как расстройство желудка, головокружение, снижение энергии и перепады настроения, вызванные адаптацией вашего организма к кетозу.

Кето-диета вредна для вас?

И Кондон, и Кляйнман заявили, что не будут рекомендовать кето-диету своим пациентам, потому что она в конечном итоге нереалистична и нецелесообразна. Диета ограничивает свежие фрукты и овощи, цельнозерновые и обезжиренные молочные продукты, которые могут помочь в долгосрочной потере веса и общем состоянии здоровья.

«Нет ни одной диеты, подходящей для всех», — сказал Кляйнман. «Проведите исследование, проконсультируйтесь с диетологом, обсудите с врачом и убедитесь, что вы в безопасности».

Позвоните экспертам по здоровью и питанию по телефону UChicago Medicine Ingalls Memorial по телефону 708-915-8850, чтобы обсудить программы консультирования по вопросам питания, предлагаемые для удовлетворения ваших индивидуальных потребностей.

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов, которые можно есть на кето-диете, а также их размеры порций и объяснение того, почему они хороши для людей, которые следят за этим питанием. подход.