Диета доша вата: Питание для доши Вата |

Диета Вата – все, что нужно знать

В Аюрведе акцент делается на диете как терапевтической и профилактической мере для здоровья. Аюрведическое питание, наиболее подходящее для вашего типа тела, полезно для ума, тела и эмоционального здоровья. Здесь мы рассмотрим Вата диету, наиболее подходящую для тех, у кого дисбаланс Вата доши или тип тела Вата.

Тест для определения доши.

Диета Вата Доши

Умиротворяющая пища, помогает уравновесить Вату в ее возбужденном состоянии. Это состояние Вата доши более распространено, чем её истощенное состояние. Другим аспектом обострения Ваты является то, что это может произойти из-за влияний Питты или Капха доши. В таком состоянии существуют смешанные симптомы обострения Питты и Капхи, а также обострения Ваты. В этом случае пропагандируются меры по устранению препятствия вместе с рационализаторской диетой Вата.

Ослабленное состояние Ваты обычно наблюдается в обострении Капхи, которое происходит в теле Ваты. Эти условия редки и могут потребовать использования продуктов, которые увеличивают свойства Вата.

В таких случаях используются сухие и легкие продукты (диета для успокоения Капха) в течение короткого периода времени, пока Вата не восстановит свою силу.

Выбор продуктов питания Вата

Балансирующие продукты, успокаивают Вату, смазывая и питая ткани, сохраняя влагу и сохраняя тепло, все время поддерживая правильное пищеварение и выведение. Существуют определенные простые принципы, которые следует соблюдать, используя диету, успокаивающую вату, которая работает для вас.

Что определяет выбор продуктов для типа Вата?

Основой любой аюрведической диеты и терапии является правило противоположностей и сходства.

Давайте посмотрим, что именно означают эти рекомендации и аюрведический принцип выбора.

Вата прохладная, сухая, грубая и легкая, поэтому есть продукты, которые нейтрализуют эти качества, могут помочь сбалансировать избыток Ваты. Выбирайте

продукты, которые являются теплыми, влажными, жирными, гладкими и питательными.

Теплая еда

Что именно означает теплое питание? Обычно это температура пищи, но в Аюрведе мы также говорим о специях или пищевых продуктов с нагревательными свойствами. Оба хороши для умиротворения Ваты.

Относительно специй вы можете готовить продукты, которые усугубляют Вата с использованием нагревающих и заземляющих специй, таких как имбирь и чеснок. Вы можете готовить бобы, чтобы они не усугубляли вату настолько, насколько это было бы первоначально.

С другой стороны, лучше избегать продуктов с охлаждающими свойствами и продуктами, которые берут непосредственно из холодильника, например, холодные напитки. Даже предварительно приготовленные охлажденные продукты, которые нагреваются в микроволновой печи или иным образом не имеют праны или жизненной силы. Это не рекомендуется. Свежеприготовленная еда всегда предпочтительнее.

Масляные и влажные продукты полезны для умиротворения Ваты. Что это значит?

Питание Вата должна использовать масло жидкое, масло гхи — то, что является жирной пищей. Но многие продукты, которые не кажутся маслянистыми, могут также успокоить Вату. Продукты, имеющие свойства заземления, которые противостоят свойствам легкости ваты, такие как цуккини, сквош и пшеница, также хороши. Сухих продуктов, таких как попкорн, следует избегать.

Что происходит, когда мы едим продукты с тяжелыми свойствами?

Переедание продуктов с «тяжелыми» свойствами, такими как жареные закуски или продукты, такие как корнеплоды, фактически усугубляет Вату. Это связано с нарушением тонкого пищеварения, которым обладает человек Вата доши.

Еще один аспект питания Вата доши — это выбор продуктов, которые имеют гладкую текстуру над продуктами, которые являются грубыми по текстуре. Так много сырых фруктов и овощей, которые являются грубыми по текстуре, для Ваты же предпочтительнее гладкие текстурированные фрукты, такие как бананы и овощи. Кулинария может изменить характер многих продуктов и сделать их умиротворяющими для Вата. Одним из примеров является пюре из овощного супа.

Вкус, который успокаивает Вату

Вата умиротворяется сладким, кислым и соленым вкусом и усугубляется острым, горьким и вяжущим вкусом. Зная об этих вкусах, вы можете разработать диету, успокаивающую Вату.

Сладкие, кислые и соленые вкусы успокаивают Вату, а другие три вкуса — вяжущие (листья салата / сырой банан), острый (перечный) и горький вкус усугубляют Вату.

Сладкий вкус

Сладкое охлаждение и заземление и в умеренных количествах способствует долговечности, прочности и здоровым физическим жидкостям и тканям. Его тяжелые, жирные, влажные качества, как правило, замедляют переваривание.

В Аюрведе часто предлагается употреблять десерт сначала в качестве закуски, когда пищеварительный или метаболический огонь находится на пике.

Сладкий вкус содержится в таких продуктах, как большинство фруктов, большинство зерен, корнеплоды, молоко, топленое масло, свежий йогурт, яйца, орехи, семена и большинство масел, кроме горчицы.

Сладкий вкус благодаря охлаждению, заземлению, питанию, укреплению силы и удовлетворительным свойствам является важнейшей составляющей диеты, облегчающей Вату.

Обратите внимание, что когда мы говорим о сладком вкусе, мы говорим о продуктах с естественным сладким вкусом и / или сладком пищеварительном эффекте.

К ним относятся сладкий картофель, белый рис и пшеница. Рафинированные сахара и кондитерские изделия, как правило, усиливают беспокойство человека практрити Вата.

Кислый вкус

Кислый вкус пробуждает ум и чувства, стимулирует пищеварительные соки, улучшает пищеварение, устраняет лишний ветер и успокаивает Вату, если принимать это умеренно, предпочтительно вместе со сладким вкусом. Лимонный сок, тамаринд, квашеную капусту, яблочный уксус и кислые сладкие фрукты, такие как апельсин, ананас и киви, могут быть включены в диету Вата в умеренных количествах.

Соленый вкус

Соленый вкус стимулирует аппетит и пищеварение. Он помогает удерживать влагу и обеспечивает правильное устранение. Это также улучшает вкус многих продуктов. Основным источником соленого вкуса является соль в различных формах — морская соль, каменная соль и общая столовая соль. Он должен использоваться в очень малых количествах.

Он может изменить свойства пищи. В частности, это может помочь с перевариванием продуктов, усиливающих вату.

Острый вкус

Многие специи берут во внимание острый вкус, из-за своей горячей природы он во многих случаях успокаивают Вату. Но поскольку острый вкус является жарким, сухим и легким, употребление его в слишком большом количестве чрезвычайно сушит систему, усугубляя грубое качество. Поэтому он беспокоит Вату.

Горький вкус

Горький вкус — это охлаждение, грубые свойства, сушит, как правило, уменьшает. Он обладает всеми качествами, которые усугубляют Вату. Из-за своего неприятного вкуса, его, как правило, не хватает в нашем рационе. Следовательно, это может пригодиться, когда происходит истощение Ваты из-за увеличения Капхи. Поэтому темный шоколад настолько популярен среди масс, что он дает этот горький вкус. Специи, такие как семена куркумы и пажитника, могут добавить горький вкус к нашей пище, не усугубляя Вату.

Вяжущий вкус

Вяжущий вкус сухой, холодный, тяжелый и грубый по своей природе и тем самым усугубляет Вату. Сырые бананы, корневища свеклы, артишоки и фруктовые ягоды — все это примеры вяжущего вкуса.

Правила диеты Вата доши

Когда дело доходит до умиротворения Ваты, то, как мы едим, может быть столь же важным, как то, что мы едим.

Вата успокаивается, если вы сделаете так, чтобы поесть в мирной обстановке, уделяя достаточно времени для пережевывания пищи. Употребление трех блюд с регулярными интервалами уменьшает вату и помогает усилить деликатное пищеварение.

Иногда невозможно избежать всех продуктов, усугубляющих вату. Когда это так, просто тщательно готовьте их с маслом или гхи и приправьте их соответствующим образом, используя вкус кислый, чтобы правильно их переваривать.

Будучи Вата конституции, тотальный пост на воде, жидкостях или сырых фруктах и овощах не для вас. Но вы можете употреблять супы, вареные зерна, умиротворяющие блюда, такие как китчари, с небольшим количеством топленого масла. Это даст эффект поста, не усугубляя Вату.

Предложения по питанию

Завтрак

Люди с конституцией Ваты имеют очень деликатный запас энергии, который, как правило, очень быстро падает при отсутствии пищи. Поэтому после ночного голодания завтрак становится важным для людей Ваты, чтобы поддерживать их энергетический уровень. Варианты завтрака должны быть такими, чтобы они были заземлены и обладали умиротворяющими свойствами Вата, а также в то же время легко перевариваются.

Некоторые примеры:

• Горячие зерновые с молоком (поскольку молоко является заземлением)
• Яйца с многогранным или цельнозерновым хлебом, с маслом
• Пудинг  из риса или манной крупы, украшенный орехами или жареными семенами
• Теплое миндальное молоко подсластило украшено корицей и шафраном.

Обед

Обед — самая важная еда для всех типов тела, поскольку в это время пищеварение находится на пике. Обед может включать обжаренные или вареные овощи с приготовленной чечевицей, подается с цельной зерновой пастой, тортильями, рисом или лапшой. Жиры, такие как оливковое масло или топленое масло, следует использовать при приготовлении пищи. Супы и тушеные блюда также имеют место на обед и являются хорошими закусками в зимний сезон. Салат обычно лучше избегать Ватой, но можно сделать небольшой салат с масляными или кислыми добавками.

Ужин

Ужин должен потребляться не менее чем за 2 часа до сна и должен быть легче обеда. Поскольку это время Капха (суточный вариант Доши), небольшая закуска, такая как пряный суп или индийские блюда, такие как «расам», идеальны перед основным блюдом. Все варианты, упомянутые на обед, можно заказать на ужин, но в меньшем количестве.

Аюрведические советы и диета для Вата доши ― Ayurveda-Shop.ru

Согласно философии аюрведы, существует пять элементов, из которых формируются динамические силы, или доши. Это земля, вода, огонь, воздух и эфир. Понятие «Доша» подразумевает постоянную изменчивость. Все три силы находятся в непрерывном движении для достижения равновесия.

В аюрведе выделяют три доши: Капха, Вата и Питта. Далее будут рассмотрены основные советы по питанию и образу жизни для людей типа Вата. Данная доша представлена элементами эфира и воздуха.

 

Общие характеристики и физический портрет

 

Шестью основными характеристиками Вата доши являются холод, свет, непостоянство, сухость, мобильность и жесткость. Эти качества влияют и на тело. Чрезмерное преобладание Ваты может привести к нервному истощению, высокому кровяному давлению, метеоризму и спутанному сознанию. Данная доша может усиливаться в условиях сухого климата и холодной осени. Люди типа Вата обычно имеют схожие физические характеристики, однако это не является обязательным условием или универсальным правилом. Как правило, представители этой доши либо значительно выше, либо значительно ниже большинства. Для них характерны длинные и выделяющиеся суставы, смуглая кожа, небольшие глаза и лоб, сухой тип волос и кожи. Такие люди склонны к нервным расстройствам, довольно быстро забывают информацию, не любят рутины и беспокойств, изменчивы в настроении.

 

Диета для Вата доши

 

В аюрведе людям разных типов рекомендуется определенный набор продуктов для достижения баланса. Для умиротворения Вата доши подходит сладкая и горькая пища, масло, рис, молоко и творог, чеснок, гранат, смородина, мясо и рыба, пшеница, апельсины, бананы и виноград, вишня, персики, сливы, манго и папайя, огурцы, спаржа, имбирь и сладкий картофель. Из специй и приправ рекомендуются корица, тмин, кардамон, семена горчицы и черный перец. К продуктам, которых следует избегать или сильно ограничивать, относятся следующие: ячмень, кукуруза, рожь, гречка, арахис, листовые овощи, горькая тыква.

 

Признаки дисбаланса Вата доши

Различные недуги характеризуют дисбаланс каждой доши. Опытные специалисты в области аюрведы могут по внешнему виду, типу конституции и состоянию здоровья определить, какая доша находится в дисбалансе. Общими признаками нарушения баланса Вата доши являются ломкие ногти, возникновение болей в ногах, онемение и затрудненное движение конечностей, скованность в области пальцев ног, треск в коленных суставах, боли в спине, учащенный пульс, неприятные ощущения в области грудной клетки при дыхании, головная боль и головокружение, бессонница. Все указанные недуги вызваны дисбалансом Ваты и элемента воздуха.

 

Рекомендации для приведения Вата доши в равновесное состояние

 

Следует употреблять пищу и напитки в теплом виде. Продукты должны быть преимущественно сладкими, кислыми или солеными. Людям типа Вата следует обратить внимание на массажи с применением кунжутного и эфирных масел. Рекомендуется избегать холодного ветра, частых путешествий, сырости, длительного просмотра телевизора, слишком затяжных бесед. На регулярной основе в жизни должна присутствовать йога: она поможет расслабиться и снять напряжение. Физические упражнения для людей типа Вата должны быть не слишком интенсивными или изматывающими. Хорошими варинтами будут плаванье и ходьба. В меню должны присутствовать богатые клетчаткой продукты и пища, оказывающая мягкое слабительное действие, например, семена льна. Приемы пищи должны быть частыми, а порции – небольшими.

Желательно ложиться спать не позднее 10 часов вечера. Для Вата доши оптимален теплый и влажный климат. В холодных погодных условиях следует избегать переохлаждения. Особое внимание нужно уделять сохранению тепла в области головы, шеи и груди.

Диета для людей Вата Пракрити

Диета для людей Вата Пракрити (конституций с доминирующим влиянием Вата доша)

Отличительной особенностью диеты людей с преобладанием в индивидуальной конституции Вата доша является минимальное употребление пищи горького и вяжущего вкусов. Основное внимание уделяется пище сладкой, маслянистой и питательной. Необходимо избегать старой, пережаренной, сухой или сушеной пищи, щелочной или газированной минеральной воды, продуктов брожения — кефира, дрожжевого хлеба, твердых сортов сыра.

Люди с преобладанием Вата доша имеют хороший аппетит, но переменчивое чувство голода — порой оно очень высоко, а порой его нет совсем. Не смотря на несобранность и нежелание соблюдать режим дня, обязательным правилом должно быть четкое четырехразовое питание в соответствии с пиками Джатхарагни — огня пищеварения. Пики Агни у каждого человека возникают в приблизительно одно и то же, свойственное ему, время, поэтому рекомендуется своевременный и строго «по часам» прием пищи. Завтрак — обязательный прием пищи, равно как и прием стакана горячего молока с шафраном, корицей, кардамоном, имбирем или куркумой на ночь. Бессмысленно ориентироваться на чувство голода, ведь если телесный воздух ушел из желудка в другие системы органов — мочевыводящие пути, суставы или сердце, его может и не быть, а если в организм поступает недостаточное количество пищи, происходит увеличение этой доша и снижение хилуса и остальных тканей, что ведет к возникновению болезней, снижению питания тела, появлению морщин, и, в итоге, к быстрому старению тела. Именно поэтому так необходим четкий и правильный режим питания, и надлежит категорически избегать голодания, тем более длительного.

Вата доша — нейтральная по своей природе — ведь воздух не горячий и не холодный, однако, он легче охлаждается, чем прогревается, поэтому, для того, чтобы держать его в равновесном балансе, необходимо исключить или ограничить холодную и охлаждающую пищу и напитки — не разогретые блюда, пищу из холодильника, холодные молочные коктейли, кукурузу, пшеницу, некоторые сорта риса, шпинат, окру (бамию), белое вино. В противовес этому рекомендуется прием горячих или согревающих блюд, горячего по своей природе мяса — баранины, оленины, дичи, небольшого количества красного или соответствующего заболеваниям пациента аюрведического вина, цитрусовых (за исключением грейпфрута), гранатов, согревающих специй в адекватном количестве — душистого перца, черного перца, имбиря, корицы, зеленого кардамона.

Телесный воздух по своей природе резкий, активный и очень сухой, поэтому он иссушает, обостряет болезни и снижает массу тела. Для балансирования этих качеств необходимо избегать приема очень острой, сухой и проникающей пищи — красного перца, чилли, чипсов, крекеров, семечек, орехов (за исключением кешью, кедровых и пихтовых), сухарей, сухофруктов, недоваренных каш, большого количества сырых овощей, очень кислой или щелочной пищи, сахара-рафинада, гречки, пшенки, редьки, редиса, дайкона, айвы, больших количеств сырого лука и чеснока. В противовес этому необходимо принимать маслянистую, тяжеловатую, питательную и влажную пищу — строго придерживаться питьевого режима, не допуская иссушения организма, пить бульоны, обязательно в обед есть суп, а лучше — суп-пюре; есть каши, особенно геркулесовую, манную, тапиоку; картофельное пюре, овощное рагу, мясные блюда, паровую рыбу, мед, патоку, кленовый сироп, коричневый сахар, гур (пальмовый сахар). Не рекомендуется употребление салатов из свежих овощей и зелени без достаточного количества растительного масла или сметаны.

Вата доша особо чувствительна к психо-эмоциональным нагрузкам, поэтому нельзя «заедать» стрессы, волнения, беспокойство, страхи и нервное перевозбуждение; разговаривать, читать или смотреть телевизор во время приема пищи.

Вата доша возбуждается и выходит из равновесия в пожилом возрасте, зимой и очень жарким сухим летом, во время путешествий и авиа перелетов, при очень интенсивных физических и психо-эмоциональных нагрузках, поэтому в этих случаях надо с удвоенным вниманием следить за правильным соблюдением диетических рекомендаций.

До начала еды рекомендуется принять небольшое количество Лаван Баскар чурны или другого пищеварительного, ветрогонного и балансирующего Вата доша аюрведического препарата, во время приема пищи, особенно непривычной или суховатой, необходимо маленькими глотками прихлебывать теплую, чуть-чуть подсоленную или подкисленную лимонным соком, воду, а после еды — выпить чашку сладкого горячего чая, можно травяного, или компота. В рацион желательно включить ветрогонные травы, такие, как анис, фенхель, тмин, зиру, кориандр и укроп. Они помогут сбалансировать Вата доша и избежать накопления телесного воздуха в организме. Обязательно обогатить рацион свежими сладкими и маслянистыми фруктами – манго, бананами, папайей, персиками, а также зрелым авокадо.

Преобладание в индивидуальной конституции Вата доша характеризуется нерегулярной, сбитой пищеварительной активностью, проявляющейся склонностью к метеоризму, урчанию в желудке и кишечнике, анорексии, запорами, болями в желудочно-кишечном тракте, тяжестью в теле, голове и в конечностях, беспокойством и другими симптомами. При их появлении или усилении необходимо немного снизить количество потребляемой пищи, добавить в рацион чай из свежего имбиря, пищеварительные травы или препараты, пройти курс очищения организма от излишков Вата доша – телесного воздуха, или просто курс масляных массажей.

Учитывая необходимость регулярного приема кунжутного масла, кунжутного семени или кунжутной халвы, стоит учитывать, что все блюда из кунжута можно принимать только после восхода и до заката Солнца, в противном случае они будут способствовать накоплению токсинов и разрушению Оджаса.

Продукты, рекомендуемые для людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции

Учитывая специфические особенности Вата доша и влияние телесного воздуха на организм человека, можно сделать точную подборку продуктов, рекомендуемых, дозволенных и не дозволенных для питания людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции.

Злаковые, бобовые и семенные продукты. Из этой группы пищевых продуктов рекомендуются кунжутное семя, тапиока, овес и продукты его переработки, дробленая пшеница, неочищенный рис, красный рис, маш, турецкий горошек (нут), адуки.

Допустим прием гречневой и пшенной крупы, цельной пшеницы, риса басмати, дробленой кукурузы, амаранта, пажитника, фасоли, чечевицы, семян подсолнечника.

Не рекомендуется прием ячменя, не указанных выше сортов риса, ржи, цельной кукурузы, гороха, сои и всевозможных соевых продуктов, бобов, тыквенных и дынных семечек.

Овощи. Из овощей рекомендуются картошка, термически обработанные кабачки, тыква, патиссоны, спаржа, морковь, артишок, хлебное дерево (джек-фрут), батат, авокадо, цветная капуста, броколи, брюссельская капуста, папайя, свежая зелень, репчатый лук, чеснок.

Допустим прием топинамбура, каперсов, щавеля, лука-порея, окры, свеклы, бамбука, маслин, сельдерея, стручковой фасоли, зеленых бобов, пастернака, савойской капусты, брюквы, огурцов, болгарского перца, очищенных от шкурки помидоров, листового салата, цикория, маслин.

Не рекомендуется прием редьки, редиса, дайкона, репы, краснокочанной и белокочанной капусты, кольраби, черемши, шпината, лебеды, баклажанов, грибов.

Фрукты. Фрукты годятся вызревшие, не попорченные вредителями, без плесени, побитостей и бочков. Из фруктов рекомендуются персики, абрикосы, банан браминов, обычные бананы, красные бананы, черешня, финики, киви, чику, инжир, гуава, гранат (красный и белый, но не кислые и вяжущие), фейхоа, мандарины, мангустин, нектарины, королек, кокос, манго, ежевика, малина, клубника, земляника, морошка, черника, голубика, костяника.

Допустим прием арбуза, яблок, груш, слив, алычи, ревня, личи, жимолости, войлочной вишни, сладкого крыжовника, клюквы, брусники, можжевельника, барбариса, кислых гранатов, кизила, шелковицы, апельсинов, лимонов, вишни, карамбола, рамбутана, хурмы, терна, сладкого ананаса.

Не рекомендуется прием вяжущих и незрелых фруктов, винограда, помелы, грейпфрута, ревеня, ирги.

Молочные продукты. Из молочных продуктов рекомендуются буйволиное молоко, коровье молоко, топленое молоко, сливки, кумыс, творог, пахта, мягкий сыр, сметана, топленое масло, сливочное масло.

Допустим прием козьего молока, кефира, йогурта, ласси, твердых сортов сыра, айрана, мороженого.

Не рекомендуется прием обезжиренного молока и молочных продуктов, сыров с плесенью.

Мясо и рыба. Из этой категории продуктов рекомендуются курица, индейка, утка, гусь, перепелка, кролик, икра, молоки, морская рыба, белая рыба (осетр, стерлядь, белуга и т. д.), креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии, голотурии (трепанги и др.).

Допустим прием свинины, нутрии, баранины, оленины, фазана, речной рыбы, морской капусты, мясных субпродуктов.

Не рекомендуется прием куриных, утиных и гусиных яиц, говядины.

Орехи. Из этой категории продуктов рекомендуются сладкий миндаль, кешью, кедровые, пихтовые орехи, кокос, каштаны.

Допустим прием фундука, грецких орехов, орехов пекан, фисташек.

Не рекомендуется прием горького миндаля, арахиса, абрикосовых косточек, бразильского ореха.

Сладкие продукты. Из сладких продуктов рекомендуются кунжутная халва, пальмовый сахар, патока, гоголь-моголь, размоченные сухофрукты, не островатые и малоактивные сорта старого меда, кленовый сироп, молочные сладости.

Допустим прием тахинной халвы, ванильной халвы, сока сахарного тростника, сиропа шиповника, коричневого сахара.

Не рекомендуется прием сухих сладостей, козинаков, ячменной халвы, рафинированного сахара, чурчхелы, молодого меда.

Масла, специи и приправы. Из этой категории продуктов рекомендуются шафран, асафетида, тмин, укроп, семена сельдерея пахучего, анис, фенхель, ваниль, корица, лист карри, лист шамбалы, борщевик, мята, чабрец, бадьян, зеленый кардамон, кунжутное, миндальное, оливковое, тыквенное масло, нутряной жир, масло какао.

Допустим прием шамбалы, калинджи (нигеллы или чернушки), тамаринда, имбиря, кориандра, душистого перца, черного перца, куркумы, муската, гвоздики, лаврового листа, базилика, борщевика, эстрагона, черного кардамона, лимонного сока, подсолнечного масла, рыжикового масла.

Не рекомендуется прием горчицы черной, коричневой и белой, всех видов красного перца, оригано, уксуса, рапсового масла, горчичного масла, соевого масла, кукурузного масла.

Напитки. Из напитков рекомендуются не газированная минеральная вода (кислая вода или щелочная — определяется в зависимости от сопутствующих заболеваний), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, не кислые морсы, не кислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов.

Допустимо употребление киселя, черного чая, сока алоэ, выдержанного красного десертного вина, медовухи, глинтвейна, грога, кислого морса, какао, матэ.

Не рекомендуется употребление зеленого чая, кофе, ячменных напитков, пива, молодого вина, шампанских вин, пунша, белого сухого вина, крепких спиртных напитков, газированных напитков, чайного гриба.

Лекарственные травы. Из распространенных и общеупотребимых лекарственных трав рекомендуются практически все ветрогонные травы и сборы, мята, валериана, душица, шандра, лабазник, ромашка, плоды шиповника, не ферментированный иван-чай.

Допустимо употребление цветов черной бузины, календулы, бадана, ферментированного иван-чая, цикория, калгана, девясила, боярышника.

Не рекомендуется употребление пасленовых, зверобоя, чернобыльника, пустырника, сильно тонизирующих растений, омелы, чаги.

Принципы приготовления пищи для людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции

Учитывая чрезвычайно благоприятное воздействие на организм этих людей зерновых культур, особое внимание стоит уделить утреннему приему каш или хорошо распаренных мюсли. Не смотря на бытующее мнение, будто бы каши надо варить исключительно на воде, равная, если не большая польза будет и от молочных каш. Стоит учитывать, однако, что каша должна быть хорошо сварена — крупа не должна быть твердой. Принцип «кашу маслом не испортишь» как нельзя лучше подходит людям с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции или страдающим увеличением этой доша и снижением трансформации семи тканей организма. Допустим прием многозлаковых каш. Надо избегать дрожжевого и мягкого хлеба, сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов и другой сухой пищи без адекватного количества жидкости.

Бобовая пища, особенно при неправильной кулинарной обработке, в той или иной степени вызывает накопление газов в кишечнике, то есть приводит к резкому или постепенному дисбалансу Вата доша. Это не значит, что людям с преобладанием этой доша в индивидуальной конституции надо отказаться от бобовых, однако, необходимо отказать себе в их регулярном и чрезмерном приеме. Желательно варить бобовые до полной готовности (до кашеобразного состояния), по возможности – в скороварке. Наиболее легким среди бобовых является маш, который легко можно совмещать с зерновыми, например, с рисом. Остальные бобовые, за исключением, разве что, красной чечевицы, с зерновыми не совместимы. Большинство бобовых чудесно совмещаются друг с другом, поэтому можно варить супы или готовить вторые блюда сразу из нескольких их видов, например, чечевицы, красной чечевицы и маша. Перед приготовлением бобовые необходимо долго замачивать (маш — около двух-трех часов, а бобы — больше суток), а непосредственно перед постановкой на огонь хорошенько промыть чистой водой; варят бобовые в глиняной посуде. Если, не смотря на длительное вымачивание, бобовые вызывают метеоризм, то при приготовлении в блюдо добавляют асафетиду или черную соль, а непосредственно перед приемом едят небольшое количество Лаван Баскар чурны или Ласунади бати. Есть бобовые можно в небольшом количестве и не чаще трех-четырех раз в неделю.

При отсутствии постов, религиозных праздников и вероубеждений, мясо людям с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции можно есть регулярно. Особенно полезны горячие жирные бульоны, однако, не стоит забывать принцип «все хорошо в меру». Жареное мясо из рациона надо исключить, а вот запеченное или отварное (но не сухое) очень полезно. Желательно в мясные блюда добавлять островатые или кисловатые соусы, пряные травы и специи.

Овощи, за исключением авокадо, небольшого количества огурцов (обязательно с солью, растительным маслом или сметаной), помидоров, зелени и лука, рекомендуется есть только в термически обработанном виде – паровые, тушеные, отварные или запечённые, предпочтительнее тушеные. В салаты обязательно добавляется растительное масло, имбирь или черный перец. Категорически противопоказаны салаты из свежей капусты, из листового салата, шпината, редьки, дайкона и моркови. Овощные блюда, хранившиеся больше суток, есть не рекомендуется. После салата из сырых овощей не рекомендуется есть бобовую или молочную пищу.

Мясные и овощные блюда желательно есть с соусами и приправами. Дозволено употребление маринованных или соленых огурцов и помидоров.

Фрукты рекомендуется есть или до, или через некоторое время после основного приема пищи. Эта рекомендация не распространяется на компоты, которые можно пить до, во время и после еды. Можно устраивать фруктовые полдники, во время которых принимаются только фрукты — или в целом виде, или как фруктовый салат. Фрукты должны быть сладкими, полностью вызревшими, без бочков и не поврежденными вредителями. Яблоки едят до пяти часов вечера. Зеленый манго, бананы, айва и хурма обладают вяжущим вкусом и вызывают дисбаланс Вата доша, ухудшая пищеварение и стягивая желудок. Хурму и дыню едят отдельно от основного приема пищи и других фруктов. Очень полезен молочный коктейль из авокадо с небольшим количеством меда или пальмового сахара. Помимо свежих фруктов, коктейлей, компотов, соков и всевозможных фруктовых салатов можно есть джемы, пастилу, повидло, варенье и другие продукты переработки фруктов и ягод.

Обязательным принципом правильного питания для людей с доминирующим влиянием Вата доша является вечерний прием горячего молока. Чтобы оно лучше усваивалось, его кипятят с шафраном, корицей, куркумой или имбирем. По возможности, пейте жирное молоко. Если пациент очень любит кефир или ласси, в него необходимо добавлять немного черной или поваренной соли, имбиря, черного тмина и кориандра. Необходимо ограничить употребление сыра, есть только его жирные и мягкие сорта.

Учитывая свойство рафинированного сахара закреплять стул, для подслащения напитков и варки варенья используются мед или не рафинированные сахара. Мед термически не обрабатывается — продукты его разложения загрязняют кровь и отравляют организм.

Большое внимание уделяется питьевому режиму — сухая Вата доша иссушает тело человека, поэтому должно быть и адекватное поступление жидкости, не менее двух литров в сутки. Напитки должны быть теплыми или комнатной температуры. Очень полезны всевозможные не кислые ягодные морсы и взвары.

Аюрведа — что это такое? Доши вата, питта, капха — питание и диета

Что такое аюрведа?

Аюрведа — это традиционная система индийской медицины. Основной задачей и целью Аюрведы является улучшение физического и эмоционального состояния человека посредством регулярных занятий йогой и медитаций, а также вегетарианства и употребления различных трав. Именно Аюрведа описывает чакры (энергетические центры организма), тесно связывая развитие болезней с нарушением баланса энергии в теле.

Согласно древней науке, каждый человек сочетает в себе элементы воздуха, огня, земли, воды и эфира. Преобладание воздуха носит название “доша вата”, огня — “доша питта”, земли — “доша капха”. Аналогичная теория лежит в основе современного представления о трех типах телосложения и деления на эктоморфов, мезоморфов и эндоморфов, а также учения Гиппократа о темпераменте и о сангвиниках, меланхоликах, холериках и флегматиках.

Йога и медитация призваны уравновешивать доши в человеке — тогда как употребление мясной и острой пищи, малоподвижный образ жизни и гнев нарушают баланс энергии в теле. Согласно Аюрведе, идеальным состоянием является гармония всех трех составляющих, наихудшим — чрезмерное преобладание одного из типов, ведущее за собой как специфические заболевания, так и измерение характера.

Три доши: вата, питта, капха

Среди физических и психологических характеристик доши вата Аюрведа отмечает легкое и гибкое тело, быстроту мысли, однако напоминает о склонности к затворничеству; доша питта описывается вспыльчивым горячим нравом и спортивным телосложением, но не без склонности к перееданию; тогда как доша капха проявляется в округлых формах, аккуратностью в действиях и мягкостью характера.

В свою очередь, избыток ваты (воздуха) выражается нервозностью, головными болями, бессонницей и сексуальными проблемами; избыток питты (огня) — чрезмерной агрессивностью, повышенным кровяным давлением, язвами и высоким кортизолом; избыток капхи (земли) — медлительностью, ожирением и проблемами с закупоркой сосудов. Для коррекции каждого из этих состояний, согласно Аюрведе, требуется соблюдение особой диеты.

Вата: питание и диета

Человек типа “вата” характеризуется в Аюрведе либо очень высоким, либо очень низким ростом, худыми и поджарыми конечностями, длинным и угловатым лицом с маленьким ртом и плотно сжатыми губами, а также быстрой походкой. Наиболее подходящими физическими активностями для ваты называются упражнения умеренной интенсивности — прежде всего, йога, быстрая ходьба и подъем умеренных тяжестей.

Рекомендованная диета — теплая, хорошо приготовленная пища сладкого, кислого и соленого вкуса по меньшей мере три раза в день; воздержание от горячей, горькой и острой пищи. Помимо прочего, людям с преобладающей долей ваты индийские трактаты предписывают интервальное голодание — отказ от еды от 12 до 24 часов дважды в месяц для улучшения самочувствия и нормализации обмена веществ.

Медитация и отказ от кофеина

Основной проблемой доши вата Аюрведа считает чрезмерную возбудимость и склонность к нереалистичным фантазиям — именно поэтому подобным людям настоятельно рекомендуется избегать в питании острых специй, а также кофеина и любых других стимуляторов (включая никотин). Для уравновешивания эмоционального состояния может применяться медитация. О техниках медитации для начинающих Фитсевен рассказывал ранее.

Среди полезных для доши вата трав отмечается тулси (базилик), приготовленный в масле гхи. Тоники (Ашваганда, гокшура, шатавари) должны применяться крайне осторожно и исключительно при назначении специалистом по Аюрведе — например в случае восстановления после хронической болезни — в противном случае возможна чрезмерная стимуляция нервной системы и обострение заболеваний.

Капха: питание и диета

Капха, согласно Аюрведе, называются крупные, полные, с хорошо развитым телосложением и большими длинными конечностями люди. Их диета должна исключать пищу со сладким, кислым и соленым вкусом, отдавая предпочтения острому, горькому и вяжущему вкусам. Основная еда должна приниматься в первую половину дня. Завтрак может быть исключен, а ужин должен приниматься максимально рано.

В перерывах между едой лучше ничего не есть, и ни при каких обстоятельствах не рекомендуется спать после еды. Индийская медицина считает, что из-за своей конституции подобные люди нуждаются в очень небольшом количестве жидкости — пить им рекомендуется как можно меньше. Здоровым людям с дошей капхи следует соблюдать пост один день в неделю. Рекомендуемые физические тренировки — энергичные упражнения для сжигания жира.

Добавки для улучшения пищеварения

Одной из ключевых особенностей обмена веществ человека типа капха является склонность к накоплению слизи в организме (Аюрведа в этом случае говорит о преобладании в теле компонента земли). Для избавления от чувства тяжести рекомендуется безглютеновая диета и приготовление пищи на масле гхи.

Питта: питание и диета

Питта, в описании Аюрведы, обладают умеренно развитым телосложением и мускулистыми конечностями. Лицо таких людей по форме напоминает сердце, часто с заостренным подбородком; кожа мягкая, блестящая, имеет тенденцию легко обгорать на солнце. Рекомендуется теплая или прохладная пища сладкого, горького или вяжущего вкуса, запрещается употребление острой, соленой и кислой пищи.

Необходимо избегать поджаренной на масле и острой пищи, а также очень позднего ужина. Пост возможен не чаще, чем дважды в месяц с употреблением яблочного, виноградного и гранатового сока. Люди с преобладанием питты нуждаются в большом количестве жидкости. Рекомендованные упражнения — физический тренинг умеренной интенсивности, бег трусцой, плавание, йога, езда на велосипеде и силовые тренировки.

Строгое вегетарианство

Несмотря на то, что Аюрведа рекомендует соблюдение вегетарианского питания для всех трех типов дош, для капхи это правило имеет наибольшее значение. Причина заключается в том, что чрезмерно активные люди с преобладанием огня при употреблении в пищу красного мяса становятся еще более агрессивными и неуравновешенными. Кофеин, никотин и алкоголь также находятся под строгим запретом.

История Аюрведы

Будучи одной из древнейших медицинских систем, Аюрведа оказала влияние на развитие арабской и европейской медицины. Индийские целебные растения морскими и сухопутными торговыми путями стали распространяться во все точки мира. Основными предметами экспорта были нард (родственное валериане растение), мускус, куркума, сандал, корица, алоэ и другие растения и благовония. Сегодня они выращиваются не только в Индии.

Базовые процедуры Аюрведы (диагностика состояния здоровья по дыханию и пульсу, лечебные диеты, очистительные клизмы, ванны и обливания) вошли в повседневную медицинскую практику.

***

Аюрведа — это древнее индийское учение о сохранении здоровья и о восстановлении баланса энергии в организме. В основе Аюрведы лежит определение пропорций ключевых элементов (огня, воды, земли) в человеке. Преобладание каждого из элементов требует соблюдения особой диеты. Также, вне зависимости от типа дош, всем людям рекомендуется регулярно заниматься йогой и медитировать.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  10 августа 2019

Аюрведа: питание по дошам для красоты, здоровья и сексуальности

Древняя индийская наука о жизни и здоровье аюрведа считает, что пища — это не просто калории и витамины. Любой продукт несет в себе определенную энергию, которая идет человеку либо на пользу, либо во вред. Если объяснять совсем просто, то овощи, фрукты, злаки, молочные продукты дают энергию; а несвежая, тяжелая, слишком жирная пища, продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов энергию забирают, потому что требуют сил на усвоение.

Но люди все-таки разные, и еда нам подходит вовсе не одинаковая. Существует три основных типа конституции человека (доши): 
1. Вата (воздух)
2. Питта (огонь)
3. Капха (вода/земля).

Определить свою дошу поможет наш тест

В питании аюрведа рекомендует отдавать предпочтение тем продуктам, которые уравновешивают вашу преобладающую дошу. Тогда и самочувствие будет отличным, и фигура, и настроение, и сексуальность расцветет.

Питание для Вата-доши

Всегда худая и даже костлявая Кейт Мосс, с сухой кожей и частыми нервными реакциями,
которые стали ее визитной карточкой — воплощение конституции Вата. 

Проблемы при дисбалансе: шелушения, сухость кожи и слизистых, ломкость ногтей, проблемы с суставами, судороги, боли (особенно головные), постоянно мерзнущие конечности, повышенный аппетит на фоне потери веса, нарушение перистальтики кишечника, обмороки, тремор, бессонница.

При дисбалансе Вата люди этого типа становятся чересчур нервными и подозрительными, их мнительность и тревожность начинает раздражать близких. 

Как уравновесить Вату: очень полезны наваристые мясные супы, каши, сливочное масло, горячее молоко, сладкие блюда — все, что помогает согреться. Завтрак должен быть плотным. Стоит минимизировать количество сырых и кислых фруктов в рационе, а от салатов вообще лучше отказаться или выбирать теплые и заправлять их растительным маслом. Вареные овощи предпочтительнее. Перед обедом полезно выпить мелкими глотками стакан теплой воды. Из специй полезны чеснок, имбирь, кумин, фенхель, кориандр, кардамон, корица.

Сексуальность Ваты: люди этого типа веселы, остроумны, легки на подъем и легко возбудимы. Любовь для доши Вата носит скорее платонический характер. Примитивный секс как вид спорта им чужд. Чтобы поддерживать здоровую сексуальность, людям этого типа очень важно регулярное питание и достаточнное количество сна. Дозированное общение позволит сохранить их ум в равновесии и убережет от излишней импульсивности. За телом нужен регулярный уход с использованием масел и питательных масок, а шелковистость и упругость коже подарит достаточное количество питьевой воды.

Питание для Питта-доши

Правильно питаясь, удерживая баланс, люди с преобладающей Питтой без труда сохраняют красоту и хорошую форму. Прекрасный пример — Джулианна Мур.

Проблемы при дисбалансе: повышенная потливость, появление резкого запаха, воспаления и склонность к нагноениям, зуд кожи и крапивница, герпес, повышенная температура тела, ломота, горечь во рту, кровоточивость десен, головокружения.

Если доша Питта выходит из равновесия, в характере человека появляется резкость, раздражительность, он становится особенно ревнивым и придирчивым. Эти вспышки сменяются периодами повышенной утомляемости.

Как уравновесить Питту: полезны горячие блюда, несладкие фрукты, овощи, бобовые, курица и рыба. Соль и уксус в еду добавлять по минимуму, от консервов вообще стоит отказаться, с осторожностью употреблять в пищу орехи. Людям этого типа рекомендуется избегать кефира, сметаны, сыра, кофе. Из специй хорошо использовать куркуму, фенхель, кориандр, кумин, мяту.

Сексуальность Питты: эти люди отличаются гармоничным, спортивным, пропорциональным сложением, они не склонны к лишнему весу. Питта всегда и везде стремится быть первым, в том числе в сексе. Но Питте необходимо уметь обуздывать свое сладострастие, потому что распущенность (в любом виде — обидчивость, игромания, чревоугодие тоже) отбирает у нее много энергии. Чтобы Питта не выгорала, ей необходимо научиться выравнивать энергетические всплески и спады, которые отражаются на ее внешнем виде, самочувствии, сне и сексуальности.

Питание для Капха-доши

Моника Беллуччи: преобладающая Капха находится в равновесии, это позволяет
актрисе прекрасно выглядеть.

Проблемы при дисбалансе: бледная кожа и слизистые, появление отеков, возникновение слизи в дыхательных путях, прибавка в весе и навязчивый кожный зуд. 

Когда Капха выходит из равновесия, появляется сонливость, замедленность в движениях, нерешительность. О дисбалансе также может сигнализировать внезапное обострение эгоизма, жадности, зависти.

Как уравновесить Капху: при появлении признаков ее дисбаланса лучше отказаться от десертов, красного мяса и риса. Капхе противопоказаны тяжелые и холодные молочные продукты (в том числе так обожаемые ими йогурты, десерты и мороженое), изобилие жирной, мясной и соленой пищи, алкоголя. Рекомендуется легкая пища, приготовленная без сложной и долгой обработки, свежие овощи и фрукты. Завтрак для Капхи несет скорее бодрящую функцию, а не насыщающую: ей достаточно кофе или горького какао и порции оладий с медом. На обед Капхе рекомендуется острая и пряная пища, полезны рассыпчатые каши и водянистые овощи (капуста, огурцы). Из специй — красный и черный перец, сухой имбирь, горчица, гвоздика, корица, чеснок.

Сексуальность Капхи: в людях этого типа сочетаются грация, спокойствие и чувственность. В общении они отличаются широтой души, им присуща стабильность и приземленность в отношениях. Капхи невероятно обаятельны и страстны. При этом большие ревнивцы и собственники. Капхе нельзя содержать в беспорядке свой внутренний мир и копить депрессии, обиды и злобу, впадать в тоску и много спать. И если для Ваты запереться дома на несколько дней в тишине и наедине с диваном — благо, то для Капхи такой отдых может быть опасен. Лень убивает ее сексуальность.

Тема 8. Питание для Вата

Итак, общие принципы питания для приведения в баланс (т.е. избавления от избытка) Вата-доши:

1) Вата по своей природе холодная, легкая и сухая. Соответственно пища по своим свойствам должна противодействовать этим характеристикам, т.е. быть всегда очень теплой (ни в коем случае нельзя есть пищу или пить напитки из холодильника; даже комнатная температура не подходит), тяжелой (имеется в виду по весу, т. е. пищи должно быть достаточно; ограничение количества пищи или голодание приводят Вату еще в больший дисбаланс) и влажной, маслянистой (необходимо пить много теплой жидкости, блюда должны быть полужидкими с достаточным количеством подходящих масел).

2) Вкусы пищи, уменьшающие Вату: сладкий (имеются в виду не конфеты, печенье, торты, а натуральный сладкий вкус – сладкие фрукты, мед, патока, нерафинированный сахар, фруктовый сахар, пальмовый сахар), кислый, соленый. Кислый и соленый вкусы не являются саттвичными, но Вате не рекомендуется полностью от них отказываться, т.к. они приводят ее в баланс.

3) Чрезмерно острый вкус, как и любые «чрезмерности» во всем, дисбалансирует Вату. Однако среднеострый вкус очень необходим для Ваты, т.к. она холодная по природе, т.е. у нее слабый пищеварительный огонь. А острый вкус добавляет огня в организм. Поэтому Вате на ежедневной основе необходимо использовать специи, добавляя их во все блюда и напитки. Вате особенно нужны следующие специи в порядке полезности: имбирь, черный перец, гвоздика, корица, горчица, хрен, асафетида, мускатный орех (более полный перечень специй приведен в таблице).

4) Для Ваты полезны сладкие и сочные фрукты. Однако питаться в основном фруктами Вате не полезно, т.к. они слишком легкие и холодные. Вате необходима более питательная пища. Зимой фрукты необходимо греть перед употреблением (легче всего в горячей воде) и кушать со специями (корица, кардамон, имбирь).

5) Овощи для Ваты лучше всего тушить с большим количеством жидкости, сливочного топленого масла (гхи), специй и спрыснуть соком лимона. Свежие салаты не рекомендуются (слабый пищеварительный огонь с ними не справляется), однако допускаются, особенно в летний сезон, приправленные маслом, специями и лимонным соком, их необходимо заедать горячей пищей, т.е. ложку горячей еды, ложку салата.

6) Основу питания Ваты должны составлять зерновые, молочные продукты, масла, орехи и семена. Они должны употребляться в горячем полужидком виде, со специями, либо запиваться небольшим количеством горячего напитка со специями.

7) Для вегетарианствующей Ваты основной источник белка – молочные продукты и орехи, семена. Что-либо из них нужно обязательно употреблять с каждым приемом пищи или в промежутках между основными приемами пищи. Белка должно быть минимум 50% или более от общего объема пищи. Бобовые в большинстве своем как источник белка не подходят, т.к. имеют природу Ваты. Однако отлично подходит маш – саттвичный, легко усваиваемый бобовый.

8) Зерновые лучше всего употреблять в виде преимущественно цельнозерновых каш, цельнозернового бездрожжевого хлеба или лепешек. Каши должны быть густые, слизистые, лучше на молоке, заправленные сливочным топленым маслом, специями.

9) Пить Вате нужно много (около 2 литров в день), но не просто воды (хотя ее тоже допустимо пить в горячем виде), а горячей питательной жидкости. Рекомендуются горячие травяные чаи с молоком, специями, натуральными сахарами. Исключаются стимулянты, т.е. кофе, черный чай, т.к. Вата по своей природе и так гиперактивна.

10) Вата более, чем другие доши, нуждается в употреблении биологически активных добавок, т.к. по природе своей склонна к «растрачиванию» и «разбазариванию» внутренних и внешних ресурсов. БАДы усваиваются только в том случае, если в рационе достаточное количество специй, разжигающих слабый пищеварительный огонь.

11) Вате рекомендуется регулярно питаться, лучше три раза в день. Рекомендуется принимать плотный завтрак (например, каша). Основной прием пищи должен быть около 12.00 –14.00, когда пищеварительный огонь наиболее силен. Вечером последняя еда рекомендуется не позднее, чем за 3 часа до сна. Не рекомендуется долго иметь пустой желудок, т.е. испытывать голод, т.к. пустота в желудке увеличивает пустотную по своей природе Вату.

практика асан с позиции Аюрведы

ГЛАВА 5. АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

ТИПЫ ТЕЛА И ПИЩЕВАРЕНИЕ

Пищеварение типа Вата

Согласно аюрведе, тип Вата обладает самой слабой и неравномерно функционирующей пищеварительной системой, которая иногда работает нормально, а иногда – нет. Аппетит у Вата тоже нерегулярный, колеблющийся от одной крайности до другой. При определении телесного типа я обычно задаю людям вопрос: «Вы когда-нибудь забывали поесть?» Люди Вата часто отвечают утвердительно, потому что их аппетит не слишком высок. Человек типа Питта с хорошим аппетитом может посмотреть на меня, как на ненормального, и ответить: «Конечно, нет». Люди типа Капха тоже могут дать отрицательный ответ на этот вопрос, потому что у них имеются своеобразные часы – они знают, когда им пора поесть.

Повышенная стимуляция симпатической нервной системы и увеличение продукции гормона соматостатина, характерные для телесного типа Вата, снижают и ограничивают пищеварительную способность тела. Поэтому у Вата возникает больше всего проблем с пищеварением в целом и с перевариванием белков в частности, что требует от них повышенного внимания к питанию. Нерегулярная пищеварительная способность типа Вата приводит к недостаточному или пониженному усвоению питательных веществ, что способствует предрасположенности людей типа Вата к худощавому или даже к «костлявому» телосложению. Они могут есть очень много, не набирая вес и не наращивая мышцы. Поскольку их пищеварительная система хуже всего переваривает белки, вегетарианская диета является наиболее благоприятной для таких людей, так как не вызывает газообразования и изжоги. Возможно, из-за простоты переваривания небелковой пищи вегетарианцы по преимуществу преобладают среди людей типа Вата (а вегетарианцы, как правило, более стройные или худые).

Пищеварение типа Питта

В аюрведе типу Питта присуще самое «горячее» и мощное пищеварение. Обычно они обладают самым прекрасным аппетитом и, когда голодны, обязательно должны поесть. Питта просто не в состоянии пропустить прием пищи, обычно съедают большие порции, чем люди типа Вата или Капха, и если они здоровы, пища нормально «сжигается» в их организме. Однако если уровень пищеварительного огня слишком высок, это может не позволить им полностью переработать потребляемые питательные вещества.

Повышенная стимуляция симпатической и парасимпатической нервной систем и продукция гормона глюкагона, характерные для типа Питта, вызывают высокую пищеварительную способность, но одновременно и тенденцию к гиперактивности, что может отрицательно сказываться на способности полностью переваривать жиры. Избыток жиров в пище создает самые большие пищеварительные проблемы. При избыточном потреблении жиров они не могут эмульгироваться, и возникают связанные с этим проблемы с желчным пузырем и печенью, а также склонность к лишнему весу. Избыток пищеварительного тепла проявляется также в таких симптомах, как изжога, гастрит и колит. Можно принять антацидное средство для понижения огня, но, несмотря на краткосрочное облегчение, это может только осложнить пищеварительные проблемы, поскольку не лечит причину нарушений – избыток пищеварительного огня.

Пищеварение типа Капха

Согласно аюрведе, люди типа Капха обладают самым медленным, но при этом наиболее эффективным пищеварением. Создается такое впечатление, что Капха едят меньше, а поправляются больше в результате более тщательного переваривания пищи. Люди, имеющие проблемы с весом, инстинктивно чувствуют, что у разных людей наблюдаются различия в обмене веществ. Они могут есть меньше, чем более худые люди, и при этом продолжать набирать лишние килограммы. Это свойство характерно для обмена веществ Капха. Общая тенденция к повышенной стимуляции парасимпатической нервной системы повышает способность тела переваривать пищу, но при этом приводит к медленно функционирующей, вялой пищеварительной системе. Так как пища медленнее перемещается в пищеварительной системе, она усваивается полнее. Вот почему люди типа Капха плотные и полные.

Для Капха характерна также повышенная инсулиновая реакция на углеводы, которая создает тенденцию к избыточному весу и потребность в пищевом рационе со сниженным содержанием углеводов. Диета с низким содержанием углеводов уменьшает стресс на поджелудочную железу.

ПРАКТИКИ ДЛЯ УРАВНОВЕШИВАНИЯ ВАТАДОШИ

Эффект Вата имеет тенденцию к более интенсивному метаболизму и к катаболизму (уменьшение и сокращение тканей тела). Предлагаемые ниже практики направлены на снижение эффекта Вата путем повышения эффектов Питта и Капха. Эти практики успокаивают нервную систему. Помните: людям типа Вата просто необходимо расслабляться. Медитация является великой вещью для людей типа Вата!

ЧАСТЬ I. РЕГУЛЯРНЫЕ РУТИННЫЕ ПРАКТИКИ

• Регулярные рутинные практики. Независимо от того, какой у вас тип тела, для уравновешивания дисбаланса Вата необходимо установить регулярный режим. Большинство людей не привыкли к соблюдению режима, и мало кто понимает, почему он имеет такую важность. Поскольку Вата-доша, составляющая часть нашей натуры, является очень чувствительной и изменчивой, на нас может оказывать стресс повседневная лихорадочная и беспорядочная жизнь, а постоянный стресс будет приводить к ощущениям тревоги, нервозности и беспокойства – то есть к эффекту Вата. Подвергшаяся стимуляции симпатическая нервная система должна возвращаться в состояние равновесия. Вата-доша задает ритм, в котором «танцуют» все остальные части нашего тела, поэтому в случае сверхстимуляции нам необходимо каким-то образом «замедлить темп». Этого можно достичь, следуя регулярному режиму деятельности. Лучше всего каждый день вставать утром и ложиться спать примерно в одно и то же время. Необходимо также соблюдать регулярность приема пищи, отдыха и опорожнения кишечника. Желательно, чтобы каждое из этих событий происходило примерно в одно и то же время. Если мы ежедневно принимаем пищу в одни и те же часы, наше пищеварение остается сильным и регулярным. Это помогает отрегулировать баланс инсулина/глюкагона и уровень агни (пищеварительного огня). Физические упражнения нужно выполнять последовательно и ежедневно тоже примерно в одни и те же часы. Наша внутренняя природа сумеет по достоинству оценить вроде бы незаметный, но очень мощный эффект регулярности. Это не значит, что мы начинаем действовать как автоматы, это предполагает, что мы становимся более гибкими. Регулярность – то масло, которое смазывает скрипучее колесо Вата. Уравновешивание эффекта Вата также помогает уравновесить эффекты Питта и Капха в нашем организме, поскольку Вата есть движение и эффект Вата задействован во всех переменах. Следовательно, для уравновешивания эффекта Вата следует сделать упор на регулярность и ежедневность. Для оздоровления телесного типа Вата регулярность имеет первоочередную важность.

• Вам следует начать с составления расписания, которому вы будете следовать в течение первых нескольких недель. Через некоторое время этот режим войдет у вас в привычку.

• Питье горячей воды. В целях общего очищения организма частое питье горячей воды в течение дня оказывает благоприятствующий эффект, снижая холодное качество Вата-доша. Нагрейте воду и возьмите с собой на работу в термосе. Каждые полчаса делайте несколько глотков. Эта программа не окажет никакого действия, если вы будете выпивать по 3–4 чашки горячей воды по утрам и больше не пить горячую воду до вечера. Следует пить понемногу в течение всего дня, тогда вы достигнете желаемого эффекта.

• Фенхель после еды. Если жевать семена фенхеля (около четверти чайной ложечки) после ланча и обеда (обеда и ужина), это благоприятно скажется на процессах пищеварения. Следует тщательно разжевать семена, немного подержать их во рту, а затем проглотить.

• Старайтесь все время находиться в тепле: Вата-доша имеет холодную природу. Людям типа Вата необходимо пребывание в тепле. Им следует избегать переохлаждения. Хотя это звучит немного примитивно, все равно люди типа Вата просто не могут позволять себе мерзнуть и простужаться. Даже холодные напитки могут охладить организм и создать предпосылки для сильного пищеварительного огня.

ЧАСТЬ II. РАЦИОН ПИТАНИЯ, ПОНИЖАЮЩИЙ ВАТА-ДОШУ

Следует обратить достаточное внимание составлению сбалансированной, цельной диеты, в которую должны входить свежие, высококачественные, вкусные и питательные продукты. В аюрведических практиках принято готовить пищу непосредственно перед едой, чтобы она всегда была свежей. Естественно, полуфабрикаты, гамбургеры, консервы, остатки от вчерашнего обеда или продукты с низкой питательной ценностью совершенно неприемлемы в такой практике. Однако в нашей современной жизни избегать таких продуктов без приложения осознанных усилий очень трудно. Рассматривая свойства трех дош Вата, Питта и Капха и эффект, оказываемый пищей на наш организм, можно выяснить, какие продукты хорошо влияют на наш тип тела.

Вата-доша обладает естественной тенденцией к возрастанию. Когда она выходит из равновесия, нам требуется понизить эффект Вата в организме. Пищевой рацион, направленный на снижение Вата, снизит тенденцию Вата к накапливанию. Нам необходимо понизить холодные, сухие, легкие, быстрые, грубые и нерегулярные свойства Вата. В этом разделе содержится перечень рекомендуемых продуктов.

• Рекомендуется увеличить потребление продуктов, которые являются теплыми, более тяжелыми и маслянистыми, поскольку такие продукты повышают эффекты Питта и Капха.

• Следует уменьшить потребление холодных, сухих, более легких продуктов, так как они повышают эффект Вата, который вы стремитесь понизить.

• Рекомендуется увеличить потребление сладких, кислых, соленых продуктов, так как они повышают эффекты Питта и Капха.

• Рекомендуется снизить потребление пряных (острых), горьких и вяжущих продуктов, поскольку они повышают эффект Вата.

• Вы можете съедать более объемные порции пищи, но, конечно, не больше, чем сможете легко переварить. Принимать пищу следует на регулярной основе. Люди типа Вата часто забывают поесть. (А людям типа Питта трудно в это поверить!) Помните, что у людей типа Вата пищеварительная система отличается повышенной нерегулярностью функционирования, поэтому количество пищи, съеденное вами в один день, может не так легко перевариться на следующий день.

• Молочные продукты (в малых количествах) снижают эффект Вата и потому являются допустимыми.

• Все подсластители (в малых количествах) снижают эффект Вата и потому допустимы.

• Растительные масла снижают эффект Вата и с успехом используются людьми типа Вата.

• Зерновые: рис и пшеница хороши для типа Вата, но следует уменьшить потребление ячменя, кукурузы, проса, гречки, ржи и овса.

• Фрукты предпочтительнее сладкие, кислые или тяжелые, например, бананы, авокадо, виноград, апельсины, вишня, персики, манго, папайя, дыни, ягоды, сливы и ананасы. Следует уменьшить потребление сухих или легких фруктов (яблоки, груши, сухофрукты).

• Овощи лучше есть в приготовленном виде, чем в сыром, поскольку вареные или тушеные овощи лучше перевариваются пищеварительной системой типа Вата. Время от времени человек телесного типа Вата может поесть салат или сырые овощи, но в целом приготовленные продукты легче перевариваются.

• Следующие специи понижают Вата: корица, черный перец, имбирь, кардамон, кмин тминовый, соль, гвоздика и семена горчицы.

• Орехи хороши для типа Вата при условии тщательного их пережевывания.

• Избегайте или снизьте потребление бобов (фасоли), за исключением «тофу» (соевый продукт), поскольку у людей типа Вата бобы перевариваются с большим трудом. У людей типа Вата существует больше проблем с перевариванием белка, чем у людей типа Питта или Капха, что приводит к непереваренным пищевым массам, газообразованию и отрыжке, то есть к эффекту Вата.

• Тем не менее людям типа Вата тоже необходимо адекватное количество белка. Мясо, рыба, цыпленок, индюшатина и морепродукты прекрасно подходят в малых количествах при условии тщательного пережевывания.

• Потребление пищи в спокойной и приятной обстановке важно для всех телесных типов, но особенно для людей типа Вата. Если мы едим, одновременно смотря телепередачу, читая или даже управляя автомобилем, эти занятия отвлекают ум и тело от процесса еды. Кроме того, в такой обстановке мы недостаточно полно наслаждаемся пищей, потому что получаем удовольствие от чего-то еще или вообще перестаем обращать внимание на то, что едим. Рекомендуется также расслабиться после еды, перед тем как продолжить заниматься делами и позволить своему телу полностью сконцентрироваться на первых фазах пищеварения. Такие практики важны для улучшения пищеварения и стимуляции самоисцеления тела.

• Вегетарианская диета. Согласно аюрведе, наиболее здоровым является пищевой рацион с меньшим или минимальным содержанием мяса (тяжелого белка). Такой взгляд объясняется тем, что непереваренное мясо создает «ама», или непереваренную пищевую массу, с которой телу необходимо какимто образом справляться, поскольку аккумуляция ама приводит к появлению симптомов болезни. Для людей типа Вата потребление мяса в любом случае может быть сопряжено с пищеварительными проблемами. Поскольку пищеварительная система типа Вата вообще имеет трудности с перевариванием пищи, особенно с перевариванием белка, многие люди телесного типа Вата совершенно естественно приходят к вегетарианству. Тем, кто продолжает есть мясо, рекомендуется снизить его потребление. Это можно сделать не резко, а постепенно. Через некоторое время вы сможете решить для себя, стоит ли вам вообще отказаться от мяса или есть его иногда и в малых количествах. Многие люди переходят на рыбу и мясо птицы. Однако если вы будете есть столько же рыбы и мяса птицы, сколько ели раньше «красного» мяса, это не сможет реально улучшить качество вашего питания или ваше здоровье.

• Людям типа Вата лучше всего полностью исключить из пищевого рациона кофеин. Кофеин для Вата все равно что ракетное топливо. Кофеин стимулирует симпатическую нервную систему и активизирует функцию надпочечников. Образно можно сказать, что люди типа Вата и без того находятся на полпути к космосу. Потребление кофеина способно только ухудшить состояние Вата. Организм людей типа Капха способен лучше справляться с кофеином, но все равно это не самое лучшее, что нужно организму.

• Включение в пищевой рацион очищенного топленого масла из молока буйволицы (гхи). Рекомендуется включить гхи в повседневную диету. Это масло можно есть с хлебом, зерновыми, овощами и т. д. Гхи можно приобрести во многих магазинах натуральных продуктов или приготовить в домашних условиях. Внимание: людям, у которых существует проблема или есть подозрение на проблему с высоким уровнем липидов (высоким уровнем холестерина), следует ограничить потребление гхи.

• Имбирь в пищевом рационе. Имбирь можно с успехом использовать людям большинства телесных типов, главное – знать, как правильно его применять. Имбирь является теплой специей, поэтому он очень хорошо подходит для типа Вата. Лучше всего есть свежий имбирь. Его можно использовать при приготовлении самых разных блюд. Можно также очистить имбирь, нарезать на ломтики и прокипятить на медленном огне в отфильтрованной воде. У вас получится согревающий, целительный имбирный чай.

• Помните, что для типа Вата рекомендуется следующее соотношение белков, углеводов и жиров в пищевом рационе: 20 % белков; 40 % углеводов; 40 % жиров.

ЧАСТЬ III. ЗАБОТА О СЕБЕ И СВОЕМ ТЕЛЕ

• Теплая вода по утрам. Для стимуляции опорожнения кишечника по утрам начинайте день со стакана теплой воды. Это стимулирует перистальтику – сокращение мышц толстого кишечника, с которого начинается процесс опорожнения. Процедура должна быть регулярной. Физиология типа Вата имеет большую предрасположенность к запорам, чем физиология Питта или Капха, поэтому следует уделять особое внимание правильному опорожнению кишечника.

• Спокойствие. Нерегулярность природы Вата снижается и успокаивается благодаря спокойной релаксации, размышлениям и медитации. Эти практики способствуют успокоению истощенной симпатической нервной системы при гиперстимулированной Ватадоша. Регулярная спокойная релаксация будет понижать стимуляцию симпатической нервной системы и повышать реакцию парасимпатической нервной системы, что позволяет телу питать и исцелять себя.

• Ланч (обед) является основным приемом пищи. Следовать этому правилу не очень просто, поскольку большинство людей днем находятся на работе и вынуждены приносить обед с собой или перекусывать в перерыве в кафе. Однако нам следует есть наиболее плотно в середине дня, поскольку пищеварительный огонь наиболее интенсивен с одиннадцати и до четырнадцати часов дня. Пищеварительные циклы, протекающие в ночные часы, больше соответствуют более поздним, а не начальным фазам пищеварения. Мы все время от времени едим поздно вечером, а потом просыпаемся с ощущением полного желудка и отрыжкой. Пища не переварилась как следует, и ее переработка продолжается. Это вызывает легкое, однако потенциально мощное нарушение способности тела к переработке пищи, которое приводит к появлению самых разных симптомов, внешне не связанных с тем, когда и сколько мы едим. Поэтому вечерняя еда должна быть более легкой, причем между приемом пищи и укладыванием в постель должно пройти не менее двух часов.

• Отдых. В современной жизни есть много вещей, возбуждающих нас и побуждающих к движению. Однако следует помнить, что если мы часто отдыхаем, наше тело получает способность к быстрейшему восстановлению сил. После отдыха человек способен сделать больше с повышенной энергией и выносливостью. Люди типа Вата продолжают действовать, пока не свалятся от усталости. Если они будут отдыхать пару раз в день, у них уменьшится ощущение беспокойства и повысится ясность восприятия.

• Упражнения. Упражнения полезны для людей типа Вата, но ими не следует злоупотреблять. Прекрасный эффект оказывают несложные асаны йоги и упражнения тай цзи-цюань (китайская гимнастика). Избегайте пребывания на ветру и в холоде, вам необходимо оставаться в тепле. Одевайтесь потеплее, даже укутывайтесь, когда это возможно. Людям типа Вата хорошо подходят несложные ежедневные упражнения, не вызывающие одышки, избыточного потоотделения или сильной усталости. Ходьба хороша, езда на велосипеде великолепна, плавание может приносить прекрасный эффект, но всем этим следует заниматься с не очень большой интенсивностью и недолго. В конце каждого упражнения вы должны ощущать прилив энергии, а не истощение сил.

• Ежедневный массаж с использованием кунжутного масла. Перед тем как лечь спать, каждый вечер наносите на тело теплое кунжутное масло. Можно смазать маслом все тело или только ноги, руки и область живота. Эта процедура оказывает очень успокаивающее действие на физиологию типа Вата. После такого самомассажа можно принять теплую ванну, и вы будете спать сладко, как младенец. Эта процедура очень успешно понижает эффект Вата.

• Рано ложитесь спать. Для людей телесного типа Вата это очень трудно. Они напоминают заведенные часы, которые никак не могут остановиться. Поскольку они не дают себе времени успокоиться перед сном, то не способны лечь спать в разумное время (между прочим, рекомендуется ложиться спать около десяти часов вечера). Если ложиться спать в десять вечера, можно подниматься в 5–6 утра, ощущая себя более бодрым и отдохнувшим. Это важно для людей всех телесных типов, но особенно для типа Вата. Нервная система типа Вата самоисцеляется, если получает достаточно отдыха и сна. Поскольку тип Вата характеризуется тенденцией к нервному возбуждению, приводящему к истощению нервной системы, хороший ночной сон очень важен.

ПРАКТИКИ ДЛЯ УРАВНОВЕШИВАНИЯ ПИТТАДОШИ

Все предлагаемые ниже практики направлены на снижение эффекта Питта путем повышения эффекта Вата и/или эффекта Капха. Помните, что людям типа Питта необходимы прохлада и умеренность. Эффект Питта проявляет тенденцию к быстрому и интенсивному метаболизму с трансформацией (изменением тканей).

ЧАСТЬ I. РЕГУЛЯРНЫЕ РУТИННЫЕ ПРАКТИКИ

• Регулярные рутинные практики. Даже люди типа Питта выигрывают от регулярного режима. Поскольку Вата-доша, составляющая часть нашей натуры, очень чувствительна и изменчива, на нас может оказывать стресс повседневная лихорадочная и беспорядочная жизнь, а постоянный стресс будет приводить к ощущениям тревоги, нервозности и беспокойству, то есть к эффекту Вата. Да, подобное может произойти с человеком типа Питта. Подвергшаяся стимуляции симпатическая нервная система должна возвращаться в состояние равновесия. Вата-доша задает ритм, в котором «танцуют» все остальные части нашего тела, поэтому в случае сверхстимуляции нам необходимо каким-то образом «замедлить темп». Этого можно достичь, следуя регулярному режиму деятельности. На людей типа Питта, так же, как и на людей типа Вата, оказывает благотворное действие привычка каждый день вставать утром и ложиться спать примерно в одно и то же время. Очень важно также соблюдать регулярность приема пищи, отдыха и опорожнения кишечника. Если мы ежедневно принимаем пищу в одни и те же часы, наше пищеварение остается сильным и регулярным. Это помогает отрегулировать баланс инсулина/глюкагона и уровень агни (пищеварительного огня). Физические упражнения нужно выполнять последовательно и тоже примерно в одни и те же часы ежедневно. Наша внутренняя природа сумеет по достоинству оценить этот вроде бы незаметный, но очень мощный эффект регулярности. Уравновешивание эффекта Вата одновременно помогает уравновесить эффекты Питта и Капха в нашем организме. Людям всех телесных типов необходимо следить за тем, чтобы эффект Вата не повышался слишком сильно.

Закрепление регулярности рекомендуется начать с составления расписания, которому вы будете следовать в течение первых нескольких недель. Через некоторое время этот режим войдет у вас в привычку.

• Питье горячей воды. Людям типа Питта повышение тепла обычно не рекомендуется – если только они не страдают от «ама», или повышенной токсической нагрузки. В более холодные месяцы года несколько глотков горячей воды каждые полчаса способны помочь легко дезинтоксицировать организм. Нагрейте воду и возьмите с собой в термосе на работу или на прогулку. Однако не следует чрезмерно перегревать организм. Людям типа Питта рекомендуется такой режим только с целью избавления организма от токсинов.

• Фенхель после еды. Если жевать семена фенхеля (около четверти чайной ложечки) после ланча и обеда (обеда и ужина), это благоприятно скажется на процессах пищеварения (у людей всех телесных типов). Следует тщательно разжевать семена, немного подержать их во рту, а затем проглотить.

• Старайтесь находиться в прохладе. Как мы уже говорили, Питтадоша имеет горячую природу. Людям типа Питта необходимы прохлада и покой. Им следует избегать перегревания – это касается как температуры, так и эмоций. Хотя это звучит немного примитивно, все равно люди типа Питта просто не могут позволять себе перегреваться.

• Сделайте умеренность своей повседневной практикой. Ключом к уравновешиванию Питтадоша является умеренность. Дисбаланс Питта имеет свойство возникать тогда, когда люди превышают допустимые пределы, перегружая свой организм сверх его способности к самовосстановлению. Страстная (огненная) внутренняя природа Питта делает людей этого телесного типа стремительными, склонными к соперничеству и агрессивными. Огонь согревает, но он может и обжигать, и даже уничтожать. Необходимо уравновешивание огненной энергии, которое позволит вам много сделать и многого достичь и при этом не нанести вреда собственному организму. Необходима осознанная потребность сбалансировать свои склонности трудоголика, понимание важности вовремя остановиться, оценить результаты своих трудов, насладиться ими. Люди телесных типов Вата и Питта способны «перегореть» от чрезмерных нагрузок – поэтому охлаждение просто необходимо.

• Охлаждение. Холодный компресс, положенный на лоб и/или на заднюю часть шеи способен оказать благотворное действие на перегретую Питта-доша. В теплую погоду рекомендуется также пить много жидкости (воды).

ЧАСТЬ II. РАЦИОН ПИТАНИЯ, ПОНИЖАЮЩИЙ ПИТТА-ДОШУ

В пищевой рацион для телесного типа Питта должны входить более прохладные продукты, способные противодействовать горячим свойствам Питта-доши. Перечень предлагаемых продуктов приводится ниже в этом разделе. Следует обратить достаточное внимание составлению сбалансирвоанной, цельной диеты, в которую должны входить свежие, высококачественные, вкусные и питательные продукты. Пища должна приготавливаться непосредственно перед каждой едой. Полуфабрикаты, гамбургеры, консервы, остатки от вчерашнего обеда или продукты с низкой питательной ценностью являются совершенно неприемлемыми в аюрведической практике питания. Однако в нашей современной жизни избегать таких продуктов без приложения осознанных усилий очень трудно. Людям типа Питта бывает необходимо понизить уровень Питта-доши в организме, когда она «переполняет чашу» и выходит из равновесия. Указанные ниже продукты помогут понизить естественную тенденцию Питта к накапливанию. Следует как можно точнее соблюдать эти рекомендации. Необходимо понимать, что пища, которую мы едим, оказывает прямое воздействие на наше здоровье. Рацион питания для людей типа Питта направлен на снижение Питта-эффекта (уменьшение горячих, острых, влажных, подвижных, текучих свойств) и одновременно повышает эффекты Вата и Капха. Рассматривая свойства трех дош Вата, Питта и Капха и эффект, оказываемый пищей на наш организм, можно выяснить, какие продукты хорошо влияют на наш тип тела.

• Рекомендуется увеличить потребление продуктов, которые являются более прохладными, легкими и менее маслянистыми, поскольку такие продукты повышают эффекты Вата и Капха.

• Следует уменьшить потребление более горячих и маслянистых продуктов, так как они повышают эффект Питта.

• Увеличьте потребление сладких, горьких или вяжущих продуктов, так как они повышают эффекты Вата и Капха.

• Снизьте потребление пряных (острых), кислых или соленых продуктов, поскольку они повышают эффект Питта.

• Не переедайте. Люди типа Питта имеют прекрасный аппетит (который может становиться чрезмерным) и способны перегружать свою пищеварительную систему слишком большими объемами пищи. Подобно людям типа Вата, люди телесного типа Питта должны принимать пищу на регулярной основе.

• Молочные продукты, такие, как молоко, сливочное масло и гхи, приемлемы для людей типа Питта в умеренных количествах, хотя они способны повышать эффект Питта. Молочные продукты богаты жирами, поэтому проблемы физиологии типа Питта с перевариванием жиров могут нарастать. Умеренность является главным принципом и ключом к успеху.

• Все подсластители, за исключением меда и черной патоки (мелассы), снижают эффект Питта.

• Избегайте потребления йогуртов, сыра и сметаны, так как эти продукты повышают эффект Питта.

• В целом следует уменьшить потребление растительных масел, поскольку они повышают эффект Питта. Особенно это относится к кунжутному, миндальному и кукурузному маслу. Более благоприятными для людей типа Питта считаются оливковое, подсолнечное и кокосовое масла.

• Пшеница, рис, ячмень и овес хороши, поскольку снижают эффект Питта. Следует уменьшить потребление кукурузы, проса и ржи.

• Фрукты предпочтительнее сладкие, такие, как виноград, черешня (вишня), дыни, авокадо, кокосы, гранаты, манго, апельсины, ананасы и сливы, поскольку они снижают эффект Питта. Следует уменьшить потребление кислых фруктов (грейпфруты, оливки и папайя), так как они повышают эффект Питта.

• Время от времени человек телесного типа Питта может поесть салат или сырые овощи, но в целом приготовленные продукты легче перевариваются пищеварительной системой Питта.

• Рекомендуется уменьшить потребление орехов, особенно кэшью и арахиса, поскольку они очень маслянистые и способствуют повышению эффекта Питта.

• Избегайте потребления бобов (фасоли), поскольку они тяжело перевариваются пищеварительной системой типа Питта. Приемлемыми видами бобов считаются турецкий горох, фасоль золотистая (Phaseolus aureus), соевые бобы и фасоль обыкновенная.

• Благоприятными являются такие овощи, как брокколи, цветная капуста, спаржа, огурцы, зеленые листовые овощи, зеленая фасоль, цуккини, тыквы пепо, сельдерей, гибискус съедобный, салат (латук), картофель и сладкий картофель (батат). Избегайте потребления горького перца, томатов, лука, чеснока, редиса, шпината, моркови и свеклы, так как они имеют тенденцию повышать эффект Питта.

• Приемлемыми специями являются кардамон, фенхель, корица, кориандр, черный перец (в малых количествах). Следует уменьшить потребление кмина тминового, гвоздики, семян сельдерея, имбиря, соли, пажитника сенного и семян горчицы, поскольку они имеют тенденцию к повышению эффекта Питта.

• Исключите перец чили и кайенский перец, так как они резко повышают эффект Питта.

• В целом следует уменьшить количество горячих (острых) продуктов в пищевом рационе.

• Для людей типа Питта предпочтительны мясо птицы (курятина, мясо фазана и индюшатина), хотя такие люди могут практически без проблем придерживаться вегетарианской диеты.

• Рекомендуется уменьшить потребление говядины, морепродуктов и яиц, так как все эти продукты повышают эффект Питта.

• Включение в пищевой рацион очищенного топленого масла из молока буйволицы (гхи). Люди типа Питта могут включать гхи в свой повседневный пищевой рацион в умеренных количествах. Это масло можно тонким слоем намазывать на хлеб, есть с зерновыми или овощами вместо маргарина или сливочного масла. Гхи можно приобрести во многих магазинах натуральных продуктов или приготовить в домашних условиях. Внимание: людям, у которых существует проблема или есть подозрение на проблемы с метаболизмом жиров, высоким уровнем холестерина или высоким уровнем триглицеридов, следует ограничить потребление гхи.

• Вегетарианская диета. Согласно аюрведе, наиболее здоровым является пищевой рацион с пониженным или минимальным содержанием мяса (тяжелого белка). Такой взгляд объясняется тем, что непереваренное мясо создает «ама», или непереваренную пищевую массу, с которой телу необходимо каким-то образом справляться, поскольку аккумуляция ама приводит к появлению симптомов болезни. Люди типа Питта могут не испытывать таких проблем с перевариванием мяса, какие наблюдаются у людей типа Вата, за исключением случаев, когда в организме уже наблюдается нарушение функций пищеварительной системы. В случае дисбаланса Питта могут возникнуть большие трудности с перевариванием мяса из-за жиров. Хотя мясо богато белком, оно может также содержать большое количество жира; поэтому имеет смысл снизить потребление мяса в целом. Это можно сделать не резко, а постепенно. Через некоторое время вы сможете решить, продолжать ли вам есть мясо вообще или есть его иногда и в малых количествах. Многие люди переходят на рыбу и мясо птицы. Однако если вы будете есть столько же рыбы и мяса птицы, сколько ели раньше «красного» мяса, это не сможет реально улучшить качество вашего питания или ваше здоровье.

• Потребление пищи в спокойной и приятной обстановке важно для всех телесных типов, не исключая людей типа Питта. Если мы едим, одновременно смотря телепередачу, читая или даже управляя автомобилем, эти занятия отвлекают ум и тело от процесса еды. Кроме того, в такой обстановке мы недостаточно полно наслаждаемся пищей, потому что получаем удовольствие от чего-то еще или вообще перестаем обращать внимание на то, что едим. Человек типа Питта более склонен предаваться занятиям, включающим соревновательный элемент, что не способствует пищеварению. Рекомендуется также расслабиться после еды, перед тем как продолжить заниматься делами и позволить своему телу полностью сконцентрироваться на первых фазах пищеварения. Такие практики важны для улучшения пищеварения и стимуляции самоисцеления тела.

• Помните, что для типа Питта рекомендуется следующее соотношение белков, углеводов и жиров в пищевом рационе: 30 % белков; 50 % углеводов; 20 % жиров.

ЧАСТЬ III. ЗАБОТА О СЕБЕ И СВОЕМ ТЕЛЕ

• Никаких стимуляторов. Давать человеку телесного типа Питта стимулирующие средства – все равно что подливать бензина в огонь. Человек типа Питта, потребляющий кофеин (например, пьющий кофе), способен довести свою и без того горячую, агрессивную природу до точки кипения. Если у вас проявляются признаки дисбаланса Питта, включая злость и раздражительность, подумайте о том, чтобы уменьшить потребление таких стимулирующих веществ, как кофе, шоколад, чай и табак. Ваши родные и знакомые тоже выиграют от этого.

• Теплая вода по утрам. Физиология типа Питта отличается повышенной выработкой желчи, которая стимулирует перистальтику (сокращение мышц толстого кишечника, с которого начинается процесс опорожнения). Однако даже у людей телесного типа Питта иногда проявляется тенденция к запорам, свойственная для физиологии типа Вата. В таких случаях можно стимулировать регулярную работу кишечника, начиная день с выпивания стакана теплой воды.

• Спокойствие. Физиологический тип Питта естественным образом включает компонент Вата, который можно успокоить релаксацией, созерцанием и медитацией. Эти тихие практики способствуют успокоению взбудораженной симпатической нервной системы в условиях сверхстимуляции Питта-вата. Регулярная спокойная релаксация будет понижать стимуляцию симпатической нервной системы и повышать реакцию парасимпатической нервной системы, что позволит телу питать и исцелять себя. Для людей типа Питта сдерживание агрессивных тенденций имеет основополагающее значение. Спокойное отношение к жизни улучшает ментальное и эмоциональное здоровье человека.

• Ланч (обед) является основным приемом пищи. Следовать этому правилу не очень просто, поскольку большинство людей днем находятся на работе и вынуждены приносить обед с собой или перекусывать в перерыве в кафе. Однако нам следует есть наиболее плотно в середине дня, поскольку пищеварительный огонь наиболее интенсивен с одиннадцати до четырнадцати часов. Пищеварительные циклы, протекающие в ночные часы, больше соответствуют заключительным, а не начальным фазам пищеварения. Все мы время от времени едим поздно вечером, а утром просыпаемся с ощущением полного желудка и отрыжкой. Пища не переварилась как следует, и ее переработка продолжается. Это вызывает легкое, однако потенциально мощное нарушение способности тела к переработке пищи, которое приводит к появлению самых разных симптомов, внешне не связанных с тем, когда и сколько мы едим. В отличие от типа Вата, люди телесного типа Питта, как правило, к моменту трапезы испытывают сильный голод. Даже плотно поев в обед, люди типа Питта будут непрочь как следует покушать вечером. Однако вечерняя еда должна быть более легкой, причем между приемом пищи и укладыванием в постель должно пройти не менее двух часов.

• Отдых. Частый отдых позволяет нашему телу быстрее восстанавливаться и дает нам возможность переделать больше дел с повышенной энергией и выносливостью. Подобно людям типа Вата, люди типа Питта сохраняют активность, пока не превысят допустимый уровень, лишив тело возможности к успешному восстановлению сил. Если они отдыхают пару раз в день, то будут меньше утомляться и у них повысится ясность восприятия.

• Упражнения. Людям типа Питта требуются более интенсивные физические упражнения, чем людям типа Вата. Люди типа Питта способны с удовольствием выполнять упражнения и заниматься спортом регулярно, на открытом воздухе, в любую погоду; однако людям типа Питта противопоказано перегревание. Физическая нагрузка должна быть умеренной. После выполнения упражнений человек должен чувствовать себя зарядившимся энергией, бодрым, а не выдохшимся. Людям телесного типа Питта необходимы физические упражнения, но им не рекомендуется переусердствовать. Ходьба оказывает благоприятное действие на людей всех трех телесных типов, езда на велосипеде и плавание тоже оказывают прекрасный эффект. Всеми этими видами упражнений можно заниматься с достаточно высокой интенсивностью. На людей типа Питта хороший эффект оказывают регулярные аэробические упражнения и/или поднятие тяжестей. Физический труд с нагрузкой от умеренной до высокой тоже приносит типу Питта хорошие результаты, если человек не изнуряет себя трудом. Огненное качество Питтадоши может побуждать вас делать слишком много, перегружать собственный организм без всякой на то причины. Людям типа Питта необходимо находиться в движении и поддерживать себя в хорошей форме, однако перегрузки способны только ослабить их.

• Ежедневный масляный массаж. Перед тем как лечь спать, каждый вечер наносите на тело слегка подогретое кокосовое масло. Можно смазать маслом все тело или только ноги, руки и область живота. Эта процедура оказывает очень успокаивающее действие на компонент Вата в вашем организме. После такого самомассажа можно принять теплую ванну, и вы будете спать сладко, как младенец. Эта процедура с использованием охлаждающего кокосового масла помогает уравновесить эффект Питта.

• Период успокоения. Людям типа Питта в конце каждого дня требуется время для отдыха и релаксации для уравновешивания их естественной потребности в «безостановочной» активности. Если тенденция людей типа Вата к безостановочной деятельности является, возможно, менее целенаправленной (например, уборка в уже убранной комнате), то людей типа Питта отличает большая агрессивность (им может прийти в голову идея захватить собственный город!). Раздраженному и взвинченному человеку типа Питта требуется время для постепенного успокоения, нужно удобное местечко для отдыха и релаксации, где можно чувствовать себя комфортно и спокойно. Как и для типа Вата, медитация может явиться наиболее полезной практикой.

• Рано ложитесь спать. Для людей телесного типа Питта это так же трудно, как и для типа Вата. Люди обоих типов чем-то напоминают заведенные часы, которые никак не могут остановиться. Поскольку они не дают себе времени успокоиться перед сном, они не способны лечь спать в разумное время (то есть около десяти часов вечера). Нервная система восстанавливается во время отдыха и сна; наша пищеварительная система завершает процесс пищеварения в ночные часы, когда мы спим. Если ложиться спать в десять вечера, можно подниматься в 5–6 утра, ощущая себя более бодрыми и отдохнувшими. Это правило важно для людей типа Питта, а также для прочих телесных типов.

ПРАКТИКИ ДЛЯ УРАВНОВЕШИВАНИЯ КАПХА-ДОШИ

Тип Капха имеет тенденцию к замедленному и более вялому метаболизму и к анаболизму (наращивание тканей тела). Предлагаемые ниже практики направлены на снижение эффекта Капха путем повышения эффекта Вата и/или эффекта Питта. Эти практики в целом оказывают согревающий и стимулирующий эффект на пищеварительную систему. Помните, что людям типа Капха необходимы тепло и стимуляция, чтобы активизировать несколько вялую систему.

ЧАСТЬ I. РЕГУЛЯРНЫЕ РУТИННЫЕ ПРАКТИКИ

• Регулярные рутинные практики. Даже если вы принадлежите к телесному типу Капха, вам рекомендуется установить регулярный режим для уравновешивания тенденций типа Вата (которые имеются у людей всех типов) в своем организме. Уравновешивание тенденций Вата одновременно помогает привести в состояние равновесия Питта- и Капха-части вашей натуры. Человеку типа Капха необходимо соблюдать регулярный режим, одновременно заботясь о своей Капха-природе. Поскольку Вата-доша, составляющая часть нашей натуры, очень чувствительна и изменчива, на вас может оказывать стресс повседневная лихорадочная и беспорядочная жизнь, приводя к ощущениям тревоги, нервозности и беспокойства – то есть к эффекту Вата, действие которого может испытывать на себе человек типа Капха. Хотя тип Капха менее подвержен гиперстимуляции, вам все равно может иногда потребоваться несколько «замедлить темп». Этого можно достичь, следуя регулярному режиму деятельности. Лучше всего каждый день вставать утром и ложиться спать примерно в одно и то же время. Необходимо также соблюдать регулярность приема пищи, отдыха и опорожнения кишечника. Желательно, чтобы каждое из этих событий происходило также примерно в одно и то же время. Если мы ежедневно принимаем пищу в одни и те же часы, наше пищеварение остается сильным и регулярным. Это помогает отрегулировать уровень пищеварительного тепла и баланс инсулина/глюкагона. Физические упражнения (да, людям типа Капха необходимы физические упражнения!) нужно выполнять последовательно и тоже примерно в одни и те же часы ежедневно. Следует начать с составления расписания, которому вы будете следовать в течение первых нескольких недель. Через некоторое время этот режим войдет у вас в привычку. Ваша внутренняя природа сумеет по достоинству оценить этот вроде бы незаметный, но очень мощный эффект регулярности.

• Питье горячей воды. В целях общего очищения организма и для снижения холодного качества Капха-доши рекомендуется регулярно пить горячую воду в течение всего дня, что оказывает благоприятный эффект на организм. У людей типа Капха повышение тепла (нагревание) помогает снизить токсическую нагрузку на организм. Нагрейте воду и возьмите с собой в термосе, отправляясь на работу или на прогулку. Каждые полчаса делайте несколько глотков. Эта программа не окажет никакого действия, если вы будете выпивать по 3–4 чашки горячей воды по утрам и больше не пить горячую воду до вечера. Следует пить понемногу в течение всего дня, тогда вы достигнете желаемого эффекта.

• Фенхель после еды. Если жевать семена фенхеля (около четверти чайной ложечки) после обеда и ужина, это благоприятно скажется на процессе пищеварения. Следует тщательно разжевать семена, немного подержать их во рту, а затем проглотить.

• Старайтесь все время находиться в тепле. Капха-доша имеет холодную природу. Людям типа Капха необходимо пребывание в тепле. Им следует избегать переохлаждения. Хотя это звучит немного примитивно, все равно люди типа Капха просто не могут позволить себе переохлаждаться. Они и без того склонны к некоторой медлительности.

ЧАСТЬ II. РАЦИОН ПИТАНИЯ, ПОНИЖАЮЩИЙ КАПХАДОШУ

Пищевой рацион для типа Капха снижает эффект Капха (тяжелые, холодные, вялые, влажные, устойчивые, прилипчивые свойства) и одновременно повышает эффекты Вата и Питта. Рассматривая свойства трех дош Вата, Питта и Капха и эффект, оказываемый пищей на наш организм, можно выяснить, какие продукты хорошо влияют на наш тип тела. Возможно, в этом случае мы начнем понимать, что природа потребляемых нами продуктов оказывает непосредственное воздействие на наше здоровье.

Люди типа Капха могут потреблять жидкости или жидкую пищу так часто, как пожелают. Они могут следовать жидкой диете один раз в неделю или раз в месяц. Жидкая диета снижает давление (нагрузку) на пищеварительную систему и способствует лучшему усвоению пищи. Женщины могут побыть на жидкой диете в первый день менструации. Жидная диета не равнозначна голоданию; можно есть разные продукты, но в жидком виде. Так как жидкая диета в основном используется для очищения организма, лучше всего использовать свежие и цельные продукты. Чаще всего в такие дни едят супы, пьют свежеотжатые фруктовые и овощные соки из моркови или свеклы, травяные чаи или горячую воду с лимоном; однако вы можете по выбору внести в список что-нибудь еще.

В пищевой рацион для людей типа Капха входят более теплые продукты, противодействующие холодным качествам Капха-доши. Следует обратить достаточное внимание составлению сбалансированной, цельной диеты, в которую должны входить свежие, высококачественные, вкусные и питательные продукты. В аюрведических практиках принято готовить пищу непосредственно перед едой, чтобы она всегда была свежей. Естественно, полуфабрикаты, гамбургеры, консервы, остатки от вчерашнего обеда или продукты с низкой питательной ценностью совершенно неприемлемы в такой практике. Однако в нашей современной жизни избегать таких продуктов без приложения осознанных усилий очень трудно.

Продукты, перечисленные в приведенном ниже перечне, способствуют понижению тенденции Капха к аккумуляции. Постарайтесь как можно точнее придерживаться указанных рекомендаций. Этот пищевой рацион одновременно направлен на питание организма и его дезинтоксикацию. Рацион, способствующий понижению Капха, легок и приветствует потребление приготовленных на пару овощей, бобов (фасоли), острых специй и легких зерновых, которые повышают эффекты Вата и Питта и являются более мочегонными (выводящими воду) по своей природе. Людям типа Капха можно поголодать или поесть жидкую пищу в течение одного-двух дней, чтобы дать отдых пищеварительной системе.

• Следует увеличить потребление продуктов, которые являются более теплыми, легкими и менее маслянистыми, поскольку такие продукты повышают эффекты Вата и Питта.

• Рекомендуется уменьшить потребление более холодных и тяжелых продуктов, так как они повышают эффект Капха, который вы стремитесь понизить.

• Увеличьте потребление продуктов, обладающих острым, горьким и вяжущим вкусами, так как они повышают эффекты Вата и Питта.

• Снизьте потребление продуктов со сладким, кислым или соленым вкусом, поскольку они повышают эффект Капха.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Диета Вата — все, что нужно знать

В Аюрведе акцент делается на диете как терапевтической и профилактической мере для здоровья. Аюрведическое питание, наиболее подходящее для вашего типа тела, полезно для ума, тела и эмоционального здоровья. Здесь мы рассмотрим Вата диету, наиболее подходящую для тех, у кого дисбаланс Вата доши или тип тела Вата.

Тест для определения доши.

Диета Вата Доши

Умиротворяющая пища, помогает уравновесить Вату в ее возбужденном состоянии. Это состояние Вата доши более распространено, чем её истощенное состояние. Другим аспектом обострения Ваты является то, что это может произойти из-за влияний Питты или Капха доши. В таком состоянии существуют смешанные симптомы обострения Питты и Капхи, а также обострения Ваты. В этом случае пропагандируются меры по устранению препятствий вместе с рационализаторской диетой Вата.

Ослабленное состояние Ваты обычно наблюдается в обострении Капхи, которое происходит в теле Ваты. Эти условия редки и могут потребовать использования продуктов, которые увеличивают свойства Вата.В таких случаях используются сухие и легкие продукты (диета для успокоения Капха) в течение короткого периода времени, пока Вата не восстановит свою силу.

Выбор продуктов питания Вата

Балансирующие продукты, успокаивают Вату, смазывая и питая, сохраняя влагу и сохраняя тепло, все время ткани поддерживая правильное пищеварение и выведение. Существуют простые принципы, которые следует использовать, диету, успокаивающую вату, которая работает для вас.

Что определяет выбор продуктов для типа Вата?

Основой любой аюрведической диеты и терапии является противоположность и сходства.

Давайте посмотрим, что именно означают эти рекомендации и аюрведический принцип выбора.

Вата холодная, сухая, грубая и легкая, поэтому есть продукты, которые нейтрализуют эти качества, могут помочь сбалансировать избыток Ваты. Выбирайте продукты, которые являются теплыми, влажными, жирными, гладкими и питательными веществами.

Теплая еда

Что именно означает теплое питание? Обычно это пища, но в Аюрведе мы также говорим о специях или пищевых продуктах с нагревательными свойствами. Оба хороши для умиротворения Ваты.

Относительно специй вы можете использовать эти продукты, которые усугубляют, используя такие как имбирь и чеснок. Вы можете готовить бобы, чтобы они не усугубляли вату, насколько это было использовалось.

Другая сторона, лучше избегает продуктов с охлаждающими свойствами и продуктами, которые берут из холодильника, например, холодные напитки. Даже произведенные охлажденные продукты, которые нагреваются в печи или иным образом, не имеют праны или жизненной силы. Это не рекомендуется. Свежеприготовленная еда всегда предпочтительнее.

Масляные и влажные продукты полезны для умиротворения Ваты . Что это значит?

Питание Вата должна использовать масло жидкое, масло гхи — то, что является жирной пищей.Многие продукты, которые не кажутся маслянистыми, могут также успокоить Вату. Продукты, имеющие заземление, которые противостоят свойствам легкости ваты, такие как цуккини, сквош и пшеница, также хороши. Сухих продуктов, таких как попкорн, исключено.

Что происходит, когда мы едим продукты с тяжелыми свойствами?

Переедание продуктов с «тяжелыми» свойствами, такими как жареные закуски или продукты, такие как корнеплоды, фактически усугубляет Вату. Это связано с нарушением пищеварения, обладает способностью человек Вата до.

Еще один аспект питания Вата доши — это выбор продуктов, которые имеют гладкую текстуру над продуктами, которые являются грубыми по текстуре. Так много сырых фруктов и овощей, которые являются грубыми по тексту, для Ваты же предпочтительнее гладкие текстурированные фрукты, такие как бананы и овощи. Кулинария может изменить характер многих продуктов и сделать их умиротворяющими для Вата. Одним из примеров является пюре из овощного супа.

Вкус, который успокаивает Вату

Вата умиротворяется сладким, кислым и соленым вкусом и усугубляется острым, горьким и вяжущим вкусом.Зная об этих вкусах, вы можете разработать диету, успокаивающую Вату.

Сладкие, кислые и соленые вкусы успокаивают Вату, другие три вкуса — вяжущие (листья салата / сырой банан), острый (перечный) и горький вкус усугубляют Вату.

Сладкий вкус

Сладкое охлаждение и заземление и в умеренных количествах долговечности, прочности и здоровым физическим жидкостям и тканям. Его тяжелые, жирные, влажные качества, как правило, замедляют переваривание.

В Аюрведе часто предлагается употреблять десерт сначала в качестве закуски, когда пищеварительный тракт находится на пике.

Сладкий вкус в таких продуктах, как большинство фруктов, большинство зерен, корнеплоды, молоко, топленое масло, йогурт, яйца, орехи, семена и большинство масел, кроме горчицы.

Сладкий вкус к охлаждению, заземлению, питанию, укреплению и удовлетворительным свойствам является важнейшей составляющей диеты, облегчающей Вату.

Обратите внимание, когда мы говорим о сладком вкусе, мы говорим о продуктах с естественным сладким вкусом и / или сладком пищеварительном эффекте. К ним креп сладкий картофель, белый рис и пшеница. Рафинированные сахара и кондитерские изделия, как правило, усиливают беспокойство человека практрити Вата.

Кислый вкус

Кислый вкус пробуждает ум и чувства, стимулирует пищеварительные процессы, улучшает пищеварение, устраняет лишний ветер и успокаивает Вату, если это принимает умеренно, даже вместе со сладким вкусом.Лимонный сок, тамаринд, квашеную капусту, яблочный уксус и кислые сладкие фрукты, такие как апельсин, ананас и киви, могут быть включены в диету Вата в умеренных количествах.

Соленый вкус

Соленый вкус стимулирует аппетит и пищеварение. Он помогает удерживать влагу и обеспечивает правильное устранение. Это также улучшает вкус многих продуктов. Основным солью соленого вкуса является различные формах — морская соль, каменная соль и общая столовая соль.Он должен установить в очень малых количествах.

Он может изменить свойства пищи. В частности, это может помочь с перевариванием продуктов, усиливающих вату.

Острый вкус

Многие специи берут во время острый вкус, из-за своей горячей природы во многих случаях успокаивают Вату. Усугубляя грубое качество, острый вкус является жарким, сушим и легким, употребление его в слишком большом количестве сушит систему. Поэтому он беспокоит Вату.

Горький вкус

Горький вкус — это охлаждение, грубые свойства, сушит, как правило, уменьшает. Он обладает всеми качествами, которые усугубляют Вату. Из-за своего неприятного вкуса, его, как правило, не хватает в нашем рационе. Следовательно, это может пригодиться, когда происходит истощение Ваты из-за увеличения Капхи. Поэтому темный шоколад настолько популярен среди масс, что он дает этот горький вкус. Специи, такие как семена куркумы и пажитника, добавить горький вкус к пище, не усугубляя Вату.

Вяжущий вкус

Вяжущий вкус сухой, холодный, грубый и грубый по своей природе самым усугубляет Вату. Сырые бананы, корневища свеклы, артишоки и фруктовые ягоды — все это примеры вяжущего вкуса.

Правила диеты Вата доши

Когда дело доходит до умиротворения Ваты, то, как мы едим, может быть важным же важным, как то, что мы едим.

Вата успокаивается, если вы сделаете так, чтобы поесть в мирной обстановке, уделяет достаточно времени для пережевывания пищи.Употребление трех блюд с регулярными интервалами уменьшает вату и помогает усилить деликатное пищеварение.

Иногда невозможно избежать всех продуктов, усугубляющих вату. Когда это так, просто тщательно готовьте их маслом или гхи и приправьте их соответствующим образом, используя вкус кислый, чтобы правильно их переваривать.

Будучи Вата конституции, тотальный пост на воде, жидкостях или сырых фруктах и ​​овощах не для вас. Но вы можете употреблять супы, вареные зерна, умиротворяющие блюда, такие как китчари, с небольшим топленого масла.Это даст эффект поста, не усугубляя Вату.

Предложения по питанию

Завтрак

Люди с конституцией имеют очень деликатный запас энергии, который, как правило, очень быстро падает при потреблении пищи. Поэтому после ночного голодания становится важным для людей Ваты, чтобы поддерживать их энергетический уровень. Варианты завтрака должны быть такими, чтобы они были помещены и обладали умиротворяющими свойствами вата, а также в то же время легко перевариваются.

Некоторые примеры:

• Горячие зерновые с молоком (молоко является заземлением)
• Яйца с многогранным или цельнозерновым хлебом, маслом
• Пудинг из риса или манной крупы, украшенный орехами или жареными семенами
• Теплое миндальное молоко подсластило украшено корицей и шафраном.

Обед

Обед — самая важная еда для всех типов тела, поскольку это время пищеварение находится на пике.Обжаренные или вареные овощи с приготовленной чечевицей, подают с цельной зерновой пастой, тортильями, рисом или лапшой. Жиры, такие как оливковое масло или топленое масло, следует использовать при приготовлении пищи. Супы и тушеные блюда также служат на обед и являются хорошими закусками в зимний сезон. Салат обычно лучше избегать Ватой, но можно сделать небольшой салат с масляными или кислыми добавками.

Ужин

Ужин должен потребляться не менее чем за 2 часа до сна и должен быть легче обеда.Это время Капха (суточный вариант закуска), такая как пряный суп или индийские блюда, такие как «расам», идеальны перед основным блюдом. Все варианты, упомянутые на обед, можно заказать на ужин, но в меньшем количестве.

Аюрведа — что это такое? Доши вата, питта, капха — питание и диета

Что такое аюрведа?

Аюрведа — это традиционная система индийской медицины. Основной целью является улучшение физического и эмоционального состояния человека посредством регулярных занятий йогой и медитаций, а также вегетарианства и употребления различных трав.Именно Аюрведа внутри чакры (энергетические центры организма), связывая развитие болезней с нарушением баланса энергии в теле.

Согласно древней науке, каждый человек сочетает в себе элементы воздуха, огня, земли, воды и эфира. Преобладание воздуха носит название «доша вата», огня — «доша питта», земли — «доша капха». Аналогичная теория основана на современном представлении трех типов телосложения и деления на эктоморфов, мезоморфов и эндоморфов, а также учения Гиппократа о темпераменте и о сангвиниках, меланхоликах, холериках и флегматиках.

Йога и медитация призваны уравновешивать доши в человеке — тогда употребление мясной и острой пищи, малоподвижный образ жизни и гневят баланс энергии в теле. Согласно Аюрведе, идеальным состоянием является гармония всех трех составляющих, наихудшим — чрезмерное преобладание одного из типов, ведущих себя как определенные заболевания, так и измерения характера.

Три доши: ​​вата, питта, капха

Среди физических и психологических характеристик доши вата Аюрведа отмечает легкое гибкое тело, быстроту мысли, однако напоминает о склонности к затворничеству; доша питта описывается вспыльчивым горячим нравом и спортивным телосложением, но не без склонности к перееданию; тогда как доша капха проявляется в округлых формах, аккуратностью в действиях и мягкостью характера.

В свою очередь, избыток ваты (воздуха) выражается нервозностью, головными болями, бессонницей и сексуальными проблемами; избыток питты (огня) — чрезмерной агрессивностью, повышенным кровяным давлением, язвами и высоким кортизолом; избыток капхи (земли) — медлительностью, ожирением и проблемами с закупоркой сосудов. Для коррекции каждого из этих состояний, согласно Аюрведе, требуется соблюдение особой диеты.

Вата: питание и диета

Человек типа «вата» характеризуется в Аюрведе либо очень высоким, либо очень низким, худыми и поджарными конечностями, длинными и угловатым лицом с маленьким ртом и плотно сжатыми губами, а также быстрой походкой. Наиболее подходящими физическими активностями для называемых упражнений умеренной нагрузки — прежде всего, йога, быстрая ходьба и подъем умеренных тяжестей.

Рекомендованная диета — теплая, хорошо приготовленная пища сладкого, кислого и соленого вкуса по меньшей мере три раза в день; воздержание от горячей, горькой и острой пищи. Помимо прочего, людям с преобладающей долей ваты индийские трактаты предписывают интервальное голодание — от еды от 12 до 24 часов дважды в месяц для улучшения самочувствия и нормализации обмена веществ.

Медитация и отказ от кофеина

Основная проблема доши вата. Для уравновешивания эмоционального состояния может быть медитация. О техниках медитации для начинающих Фитсевен рассказывал ранее.

Среди полезных для увеличения вата отмечается тулси (базилик), приготовленный в масле гхи.Тоники (Ашваганда, гокшура, шатавари) должны соблюдение нормального режима при назначении специалистом по Аюрведе — например, в случае восстановления после хронической болезни.

Капха: питание и диета

Капха, согласно Аюрведе, называются крупными, полными, с хорошо развитым телосложением и большими конечными людьми. Их диета должна исключать пищу со сладким, кислым и соленым вкусом, отдавая предпочтения острому, горькому и вяжущему вкусам.Основная еда должна приниматься в первую половину дня. Завтрак может быть исключен, ужин должен принимать максимально рано.

В перерывах между едой лучше ничего не есть, и ни при каких обстоятельствах не рекомендуется после еды. Индийская медицина считает, что из-за своей конституции люди нуждаются в очень небольшом количестве жидкости — пить им рекомендуется как можно меньше. Здоровым людям с дошей капхи следует придерживаться пост один день в неделю. Рекомендуемые упражнения — энергичные упражнения для сжигания жира.

Добавки для улучшения пищеварения

Одной из ключевых функций обмена веществ человека типа капха является склонность к накоплению слизи в организме (Аюрведа в этом случае говорит о преобладании в теле компонента земли). Для избавления от тяжести рекомендуется безглютеновая диета и приготовление пищи на масле гхи.

Питта: питание и диета

Питта, вании Аюрведы, обладают умеренно развитым телосложением и мускулистыми конечностями.Лицо таких людей по форме напоминает сердце, часто с заостренным подбородком; кожа мягкая, блестящая, тенденцию легко обгорать на солнце. Рекомендуется теплая или прохладная пища сладкого, горького или вяжущего вкуса, запрещается употребление острой, соленой и кислой пищи.

Не исключено поджаренной масле и острой пищи, а также очень позднего ужина. Пост возможен не чаще, чем дважды в месяц с употреблением яблочного, виноградного и гранатового сока. Люди с преобладанием питты нуждаются в большом количестве жидкости.Рекомендованные упражнения — физический тренинг умеренной интенсивности, бег трусцой, плавание, йога, езда на велосипеде и силовые тренировки.

Строгое вегетарианство

Несмотря на то, что Аюрведа рекомендует соблюдение вегетарианского питания для всех трех типов дош, это правило имеет наибольшее значение. Причина заключается в том, что чрезмерно активные люди с преобладанием огня при употреблении в пищу становятся более агрессивными и неуравновешенными.Кофеин, никотин и алкоголь также находятся под строгим запретом.

История Аюрведы

Будучи одной из древнейших медицинских систем, Аюрведа оказала влияние на развитие арабской и европейской медицины. Индийские целебные растения морскими и сухопутными торговыми путями стали распространяться во все точки мира. Основными предметами экспорта были нард (родственное валериане растение), мускус, куркума, сандал, корица, алоэ и другие растения и благовония. Сегодня они выращиваются не только в Индии.

Базовые процедуры Аюрведы (диагностика состояния здоровья по дыханию и пульсу, лечебные диеты, очистительные клизмы, ванны и обливания) вошли в повседневную медицинскую практику.

***

Аюрведа — это древнее индийское учение о сохранении здоровья и о восстановлении баланса энергии в организме. В основе Аюрведы определения пропорций ключевых элементов (огня, воды, земли) в человеке. Преобладание каждого из элементов требует соблюдения особой диеты. Также, вне зависимости от типа дош, всем рекомендуется регулярно заниматься йогой и медитировать.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 10 августа 2019

Как Аюрведическая диета помогает телу и уму?

Существует ли диета, которая может помочь нам не только похудеть, но и повысить свою жизнеспособность и продолжительность жизни? Ответ на этот вопрос — да, и это аюрведическая диета. Прежде чем поделиться подробностями, немного расскажем об этой древней индийской науке.

Аюрведа возникла около 5000 лет назад, так что нет ничего удивительного в том, что означает «знание о жизни».Ее философия возникла в результате поиска индийскими монахами более эффективного улучшения и сохранения здоровья. На тысячелетии эта древняя наука сохранялась и развивалась, до 21-го века, чтобы помочь нам улучшить физическое и психическое состояние.

Как действует аюрведическая диета?

Характерная для аюрведы диета не является обыкновенной, она содержит мудрость, способствующую достижению баланса между телом и умом. Таким образом, они действуют синергически, и в результате этого полноценного функционирования мы получаем больший поток энергии и более худеем.

Важно не только избегать консервантов, красителей и искусственных продуктов. Большое значение имеет потребление некоторых сезонных продуктов питания, которые содержат также значение жизненной энергии. Эта энергия составляет три доши человеческого тела — Вату, Питу и Капху. В каждом из нас присутствуют все три доши, но, как правило, доминирует одна или две из них.Определив их соотношение в организме, можно подготовиться для положительных изменений, способствующих в результате применения Аведы. Для цели можно найти в Интернете различные тесты, но лучший вариант — посетить аюрведического специалиста, который поможет в этой оценке вашей доши. Ниже мы приведем примеры диет в зависимости от доши.

Вата доша

Качества энергии Вата доши отражают элементы воздуха и эфира (пространство). Когда они синхронизированы, мы ощущаем энтузиазм, жизненность и творческий подъем.В тех случаях, когда поток энергии нарушен, мы наблюдаем беспокойство и тревогу, иногда что приводит к чрезмерному потере веса. Представители этой доши часто проявляют дисбаланс, плохое пищеварение и переменчивый аппетит. Для достижения необходимого баланса необходимо употреблять согревающие продукты и питаться в спокойной обстановке. Питание должно быть регулярным — утром, на обед и вечером.

Для того, чтобы подпитывать вата д ошу , рекомендуется сладкая, соленая, кислая, питательная и горячая пища.В чай или другие напитки добавляйте мускатный орех или имбирь , чтобы стимулировать пищеварение. Среди рекомендуемых продуктов питания — хлеб, корнеплоды, омлет, коричневый (бурый) рис, рис басмати, морковь, авокадо, финики, черешни, миндаль, базилик и свежая рыба. «Запрещенными» являются сухие продукты, мюсли, лук, салат, брокколи, сухофрукты, свежие ягоды, чечевица, свинина и мороженое. Что касается напитков, избегает пива, крепких спиртных напитков и кофеина.

Пита доша

Пита доша характеризуются качествами, отражающими элементами воды и огня. Если она сбалансирована, мы ощущаем смелость, действуем резко, активно жестикулируем. Мы слишком взыскательны и раздражительны, и это отражается на нашем организме, например, возникают проблемы с кожей.

Дисбаланс и возникает в случае, если эта доша является преобладающей. В этом случае человек становится очень раздражительным и пропускает приемы пищи.Поэтому такие люди очень подвержены отрицательному воздействию различных острых продуктов. В этом случае Аюрведа рекомендует соблюдать сбалансированную диету — освежающую и охлаждающую. Не избегайте продуктов, которые имеют горький вкус, сладкую или острую пищу, а также искусственные стимуляторы. Регулярное питание является обязательным, основной прием пищи должен быть во время обеда. Во время работы регулярно следует делать короткие перерывы, не употреблять острые и горячие продукты, строго ограничивать потребление мяса, соли, яиц, алкоголя и черного чая. Желательно есть сладкие фрукты — такие, как инжир или красный виноград, за исключением цитрусовых. Для сбалансирования этой доши также помогает киноа, творог, грибы, бамия и петрушка. Хлеб не должен содержать разрыхлители. Запрещенным можно считать потребление продуктов, таких как красное мясо, желтый твердый сыр, баклажаны, мидии и горчица. Отрицательное масло. Что касается напитков, свежевыжатый сок — всегда хорошее решение.Рекомендуется пить зеленый сок из сельдерея, петрушки, потреблять большое количество воды. Кофеин и алкоголь лучше исключить.

Капха доша

Капха доша отражает качества элементов земли и воды. большими физическими возможностями , чем другие. Находясь в равновесии, они сострадательны, любящи, воспринимают себя и окружающий мир. Однако в случае отсутствия гармонии , становятся одержимыми и медлительными, могут располнеть.Из-за медленного обмена веществ и пищеварения можно пропустить ужин и не чувствовать голода утром.

Для того, чтобы сбалансировать энергию капхи, необходимо использовать так называемую «умиротворяющую» диету. Она включает в себя свежеприготовленные продукты, богатые волокнами. При депрессии избегают тортов иостей, а них отдавать предпочтение острым, горькими и вяжущим продуктам. За завтраком можно съесть несколько кусочков фруктов, а на ужин нельзя употреблять тяжелые продукты.

Среди «разрешенных» продуктов овощи, особенно темно — зеленые и листовые. Вегетарианские блюда, супы, груши и яблоки также являются отличным выбором. Для балансировки веществ и улучшения пищеварения рекомендуются острые и горячие продукты питания. Определенно опасные продукты, такие как хлеб, торты и др. Яйца, говядина и молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт, также можно считать запрещенными. Эта диета поможет оздоровлению желудочно-кишечного тракта.Что касается напитков, то желательно пить много воды, что облегчает очистку организма, а также острые и горячие напитки.

Как достичь детоксикации с помощью диеты?

Среди мудростей Аюрведы есть и специальная диета для детоксикации. Ее действие заключается в том, что организм самостоятельно очищается от токсинов. Она лучше воспринимает ее по сравнению с другими диетами. Это обусловлено тем, что он получает большое количество времени и энергии на выполнение процессов детоксикации и оздоровления.

Также для этой аюрведической диеты характерно то, что эффект очищения исследует организм. Существует два типа диеты: основная — общая для всех, и персонализированная индивидуальная, которая зависит от этой специфической человека. Во втором случае специалист назначает пищевой режим в зависимости от количества токсинов, заболеваний органов, а также баланса дош.

Важное значение имеет и личность человека. В частности, если у пациента есть хронические заболевания, необходима специальная диета, а не общая.Однако, необходимы медицинские консультации, которые нуждаются в медицинской помощи, кроме диабетиков. Одной из отличительных черт Аюрведы является то, что процесс детоксикации может немного изменяться в зависимости от индивидуальных предпочтений и условий. Согласно одной примерной аюрведической диете, в течение первых трех дней рекомендуется употреблять в пищу сырые фрукты и овощи, обладающие свойствами, которые способствуют детоксикации. Для этого подходят почти все фрукты и соответствующие сезонные овощи.Важно, чтобы они были легкими для нашего желудка и легко усваивались организмом. Также, желательно пить овощные и фруктовые соки.

По истечении трех первых дней можно постепенно переходить к супам и некоторым приготовленным блюдам . Таким как, например, кичри — блюдо, богатое белком и питательное для всех органов и тканей, на основе которого рис и чечевица. Конечно же, параллельно можно продолжать есть фрукты и овощи и пить соки из них. Положительное свойство этой диеты состоит в том, что человеку не приходится голодать.Вместо этого он принимает достаточное количество питательных веществ, в то время, как организм эффективно высвобождает токсины.

Следует отметить, что питье большого количества воды и физические упражнения в степени способствуют процессу детоксикации. Основное правило диеты — научиться понимать свое тело . Если чувствуется слабость, повышенное чувство голода или дискомфорт, необходимо убедиться, что мы питаемся достаточно часто. Насколько часто используется пищевой режим зависит от организма человека токсинов.Это может быть один раз в год, а также более часто, лучше всего планировать проведение детоксикации раз в три месяца.

Независимо от причин проведения диеты, например, для похудения, детоксикации ,, или просто чтобы чувствовать себя лучше, Аюрведа предлагает правильные ответы на все наши нужды. Доверившись этой древнеиндийской наукой, у вас будет возможность достижения не только первичного эффекта, но и других «бонусов», таких как улучшение состояния здоровья в целом. Через Аюрведу вы найдете подходящие вам режимы питания, разработанные специально для вашей индивидуальности. Соблюдение этих пищевых режимов поможет установить баланс между телом и разумом — то, к чему, стремится почти каждый человек в своей жизни.

Диета для людей Вата Пракрити

Диета для людей Вата Пракрити (конституций с доминирующей областью Вата доша)

Отличительной особенностью диеты людей с преобладанием в индивидуальной конституции Вата доша является минимальное употребление пищи горького и вяжущего вкусов. Основное внимание уделяется пище сладкой, маслянистой и питательной.Не исключено старой, пережаренной, сухой или сушеной пищи, щелочной или газированной минеральной воды, продуктов брожения — кефира, дрожжевого хлеба, твердых сортов сыра.

Люди с преобладанием Вата доша имеют хороший аппетит, но переменчивое чувство голода — порой оно очень высоко, а порой его нет совсем. Не смотря на несобранность и нарушение соблюдение режима дня, обязательным правилом должно быть четкое четырехразовое питание в соответствии с пиками Джатхарагни — огня пищеварения. Пики Агни у каждого человека смотрите в это одно и то же, свое собственное ему, время, поэтому рекомендуется своевременный и строго «по часам» прием пищи. Завтрак — обязательный прием пищи, равно как и прием стакана горячего молока с шафраном, корицей, кардамоном, имбирем или куркумой на ночь. Бессмысленно ориентироваться на чувство голода, ведь если телесный воздух ушел из желудка в другие системы органов — мочевыводящие пути, суставы или сердце, его может и не быть, а если в организм поступает недостаточное количество пищи, происходит увеличение этой доша и снижение хилуса и остальных тканей, что ведет к возникновению болезней, снижению питания тела, появлению морщин, и, в итоге, к быстрому старению тела.Именно поэтому так необходим четкий и правильный режим питания, и надлежит категорически избегать голодания, тем более длительного.

Вата доша — нейтральная по своей природе — ведь воздух не горячий и не холодный, однако, он легче охлаждается, чем прогревается, поэтому, для того, чтобы держать его в равновесном балансе, необходимо исключить или ограничить холодную и охлаждающую пищу и напитки — не разогретые блюда, пищу из холодильника, холодные молочные коктейли, кукурузу, пшеницу, некоторые сорта риса, шпинат, окру (бамию), белое вино. В противовес этому рекомендуется прием горячих или согревающих блюд, горячего по своей природе мяса — баранины, оленины, дичи, небольшого количества красного или красного соответствующие заболевания пациенту аюрведического вина, цитрусовых (за исключением грейпфрута), гранатов, согревающих специй в адекватном количество — душистого перца, черного перца, имбиря, корицы, зеленого кардамона.

Телесный воздух по своей природе резкий, активный и очень сухой, поэтому он иссушает, обостряет болезни и снижает масса тела.Для балансирования этих качеств необходимо исключить прием очень острой, сухой и проникающей пищи — красного перца, чилли, чипсов, крекеров, семечек, орехов (за исключением кешью, кедровых и пихтовых), сухарей, сухофруктов, недоваренных каш, большого количества сырых овощей, очень кислой или щелочной пищи, сахара-рафинада, гречки, пшенки, редьки, редиса, дайкона, айвы, больших количеств сырого лука и чеснока. В противовес этому необходимо принимать маслянистую, тяжеловатую, питательную и влажную пищу — строго придерживаться питьевого режима, не допуская иссушения организм, пить бульоны, обязательно в обед есть суп, а лучше — суп-пюре; есть каши, особенно геркулесовую, манную, тапиоку; картофельное пюре, овощное рагу, мясные блюда, паровую рыбу, мед, патоку, кленовый сироп, коричневый сахар, гур (пальмовый сахар). Не рекомендуется употребление салатов из свежих овощей и зелени без достаточного количества растительного масла или сметаны.

Вата доша особо чувствительна к психо-эмоциональным нагрузкам, поэтому нельзя «заедать» стрессы, волнения, беспокойство, страхи и нервное перевозбуждение; разговаривать читать или смотреть телевизор во время принимать пищу.

Вата доша возбуждается и выходит из равновесия в пожилом возрасте, зимой и очень жарким сухим летом, во время путешествий и авиа перелетов, при очень интенсивных физических и психо-эмоциональных нагрузках, поэтому в этих случаях надо с удвоенным вниманием вниманием за правильным соблюдением диетических рекомендации.

До начала еды рекомендуется принять небольшое количество Лаван Баскар чурны или другого пищеварительного, ветрогонного и балансирующего Вата доша аюрведического препарата, во время приема пищи, особенно непривычной или суховатой, необходимо маленькими глотками прихлебывать теплую, чуть-чуть подсоленную или подкисленную лимонным соком, воду, а после еды — выпить чашку сладкого горячего чая, можно травяного, или компота. В рацион желательно включить ветрогонные травы, такие, как анис, фенхель, тмин, зиру, кориандр и укроп.Они помогут сбалансировать Вата доша и избежать накопления телесного воздуха в организме. Обязательно обогатить рацион свежими сладкими и маслянистыми фруктами — манго, бананами, папайей, персиками, а также зрелым авокадо.

Преобладание в индивидуальной конституции Вата доша характеризует нерегулярной, сбитой пищеварительной активностью, проявляющейся склонностью к метеоризму, урчанию в желудке и кишечнике, анорексии, запорами, болями в желудочно-кишечном тракте, тяжестью в теле, голове и в конечностях, беспокойством и другими симптомами.При их появлении или усилении необходимо немного снизить количество потребляемой пищи, добавить в рацион чай из свежего имбиря, пищеварительные травы или препараты, пройти курс очищения организма от излишков Вата доша — телесного воздуха, или просто курс масляных массажей.

Учитывая необходимость регулярного прием кунжутного масла, кунжутного семени или кунжутной халвы, стоит учитывать, что все блюда из кунжута можно принимать только после восхода и до заката Солнца, в противном случае они будут накоплению токсинов и разрушению Оджаса.

Продукты, рекомендуемые людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции

Учитывая специфические особенности Вата доша и влияние телесного воздуха на организм человека, можно сделать точную подборку продуктов, рекомендуемых, дозволенных и не дозволенных для питания людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции.

Злаковые, бобовые и семенные продукты. Из этой группы пищевых продуктов рекомендуются кунжутное семя, тапиока, овес и продукты его переработки, дробленая пшеница, неочищенный рис, красный рис, маш, турецкий горошек (нут), адуки.

Допустим прием гречневой и пшенной крупы, цельной пшеницы, риса басмати, дробленой кукурузы, амаранта, пажитника, фасоли, чечевицы, семян подсолнечника.

Не рекомендуется прием ячменя, не указанные выше сортов риса, ржи, цельной кукурузы, гороха, сои и всевозможных соевых продуктов, бобов, тыквенных и дынных семечек.

Овощи. Из рекомендуются картошка, термически обработанные кабачки, тыква, патиссоны, спаржа, морковь, артишок, хлебное дерево (джек-фрут), батат, авокадо, цветная капуста, броколи, брюссельская капуста, папайя, свежая зелень, репчатый лук, чеснок.

Допустим прием топинамбура, каперсов, щавеля, лука-порея, окры, свеклы, бамбука, маслин, сельдерея, стручковой фасоли, зеленых бобов, пастернака, савойской капусты, брюквы, огурцов, болгарского перца, очищенных от шкурки помидоров, листового салата, цикория, маслин.

Не рекомендуется прием редьки, редиса, дайкона, репы, краснокочанной и белокочанной капусты, кольраби, черемши, шпината, лебеды, баклажанов, грибов.

Фрукты. Фрукты годятся вызревшие, не попорченные вредителями, без плесени, побитостей и бочков. Из фруктов рекомендуются персики, абрикосы, банан браминов, обычные бананы, красные бананы, , финики, киви, чику, инжир, гу череава, гранат (красный и белый, но не кислые и вяжущие), фейхоа, мандарины, мангустин, нектарины, королек, кокос, манго, ежевика, малина, клубника, земляника, морошка, черника, голубика, костяника.

Допустим прием арбуза, яблоко, груш, слив, алычи, ревня, личи, жимолости, войлочной вишни, сладкого крыжовника, клюквы, брусники, можжевельника, барбариса, кислых гранатов, кизила, шелковицы, апельсинов, лимонов, вишни, карамбола, рамбутана, хурмы, терна, сладкого ананаса.

Не рекомендуется прием вяжущих и незрелых фруктов, винограда, помелы, грейпфрута, ревеня, ирги.

Молочные продукты. Из молочных продукты рекомендуются буйволиное молоко, коровье молоко, топленое молоко, сливки, кумыс, творог, пахта, мягкий сыр, сметана, топленое масло, сливочное масло.

Допустим прием козьего молока, кефира, йогурта, ласси, твердые сортов сыра, айрана, мороженого.

Не рекомендуется прием обезжиренного молока и молочных продуктов, сыров с плесенью.

Мясо и рыба. Из этой категории продуктов рекомендуются курица, индейка, утка, гусь, перепелка, кролик, икра, молоки, морская рыба, белая рыба (осетр, стерлядь, белуга и т.д.), креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии, голотурии (трепанги и др.).

Допустим прием свинины, нутрии, баранины, оленины, фазана, речной рыбы, морской капусты, мясных субпродуктов.

Не рекомендуется прием куриных, утиных и гусиных яиц, говядины.

Орехи. Из этой категории продуктов рекомендуются сладкий миндаль, кешью, кедровые, пихтовые орехи, кокос, каштаны.

Допустим прием фундука, грецких орехов, орехов пекан, фисташек.

Не рекомендуется прием горького миндаля, арахиса, абрикосовых косточек, бразильского ореха.

Сладкие продукты. Из сладких продуктов рекомендуются кунжутная халва, пальмовый сахар, патока, гоголь-моголь, размоченные сухофрукты, не островатые и малоактивные сорта старого меда, кленовый сироп, молочные сладости.

Допустим прием тахинной халвы, ванильной халвы, сока сахарного тростника, сиропа шиповника, коричневого сахара.

Не рекомендуется прием сухих сладостей, козинаков, ячменной халвы, рафинированного сахара, чурчхелы, молодого меда.

Масла, специи и приправы. Из этой категории продуктов рекомендуются шафран, асафетида, тмин, укроп, семена сельдерея пахучего, анис, фенхель, ваниль, корица, лист карри, лист шамбалы, борщевик, мята, чабрец, бадьян, зеленый кардамон, кунжутное, миндальное, оливковое, тыквенное масло, нутряной жир, масло какао.

Допустим прием шамбалы, калинджи (нигеллы или чернушки), тамаринда, имбиря, кориандра, душистого перца, черного перца, куркумы, муската, гвоздики, лаврового листа, базилика, борщевика, эстрагона, черного кардамона, лимонного сока, подсолнечного масла, рыжикового масла.

Не рекомендуется прием горчицы черной, коричневой и белой, всех видов красного перца, оригано, уксуса, рапсового масла, горчичного масла, соевого масла, кукурузного масла.

Напитки. Из напитков рекомендуются не газированная минеральная вода (кислая вода или щелочная — определяется в зависимости от сопутствующих заболеваний), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, не кислые морсы, не кислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов.

Допустимо употребление киселя, черного чая, сока алоэ, выдержанного красного десертного вина, медовухи, глинтвейна, грога, кислого морса, какао, матэ.

Не рекомендуется употребление зеленого чая, кофе, ячменных напитков, пива, молодой вина, шампанских вин, пунша, белого сухого вина, крепких спиртных напитков, газированных напитков, чайного гриба.

Лекарственные травы. Из распространенных и общеупотребимых лекарственных трав рекомендуются практически все ветрогонные травы и сборы, мята, валериана, душица, шандра, лабазник, ромашка, плоды шиповника, не ферментированный иван-чай.

Допустимо употребление цветов черной бузины, календулы, бадана, ферментированного иван-чая, цикория, калгана, девясила, боярышника.

Не рекомендуется употребление пасленовых, зверобоя, чернобыльника, пустырника, сильно тонизирующих растений, омелы, чаги.

Принципы приготовления пищи для людей с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции

Учитывая благоприятное воздействие на организм этих людей зерновых культурных, особое внимание стоит уделить утреннему приему каш или хорошо распаренных мюсли.Не смотря на бытующее мнение, будто бы каши надо варить исключительно на воде, равная, если не большая польза будет и от молочных каш. Стоит учитывать, однако, что каша должна быть хорошо сварена — крупа не должна быть твердой. Принцип «кашу маслом не испортишь «как нельзя лучше подходит людям с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции или страдающим причиной этой доша и снижением трансформации семи тканей организма. Допустим прием многозлаковых каш. Надо избегать дрожжевого и мягкого хлеба, сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов и другой сухой пищи без адекватного количества жидкости.

Бобовая пища, особенно при неправильной кулинарной обработки, в той или иной степени накопление газов в кишечнике, то есть приводит к резкому или предупрежденному дисбалансу Вата доша. Это не значит, что людям с преобладанием этой доша в индивидуальной конституции надо отказаться от бобовых, однако, необходимо отказать себе в их регулярном и чрезмерном приеме. Желательно варить бобовые до полной готовности (до кашеобразного состояния), по возможности — в скороварке. Наиболее легким среди бобовых является маш, который легко можно совмещать с зерновыми, например, с рисом.Остальные бобовые, за исключением, разве что, красные чечевицы, с зерновыми не совместимы. Большинство бобовых чудесно совмещаются друг с другом, поэтому можно варить супы или готовить вторые блюда сразу из нескольких их видов, например, чечевицы, красная чечевицы и маша. Перед приготовлением бобовые необходимо долго замачивать (маш — около двух-трех часов, а бобы — больше суток), а непосредственно перед постановкой на огонь хорошенько промыть чистой водой; варят бобовые в глиняной посуде. Если, не смотря на длительное вымачивание, бобовые вызывают метеоризм, то при приготовлении в блюдо добавить асафетиду или черную соль, а непосредственно перед приемом едят небольшое количество Лаван Баскар чурны или Ласунади бати.Есть бобовые можно в небольшом количестве и не чаще трех-четырех раз в неделю.

При отсутствие постов, религиозных праздников и вероубеждений, мясо людям с преобладанием Вата доша в индивидуальной конституции можно есть регулярно. Особенно полезны горячие жирные бульоны, однако, не стоит забывать принцип «все хорошо в меру». Жареное мясо из рациона надо исключить, а вот запеченное или отварное (но не сухое) очень полезно. Желательно в мясные блюда островатые или кисловатые соусы, пряные травы и специи.

Овощи, за исключением авокадо, небольшого количества огурцов (обязательно с солью, растительным маслом или сметаной), помидоров, зелени и лука, рекомендуется есть только в термически обработанном виде — паровые, тушеные, отварные или запечённые, предпочтительнее тушеные. В салаты обязательно добавляется растительное масло, имбирь или черный перец. Категорически противопоказаны салаты из свежей капусты, из листового салата, шпината, редьки, дайкона и моркови. Овощные блюда, хранившиеся больше суток, есть не рекомендуется.После салата из сырых овощей не рекомендуется есть бобовую или молочную пищу.

Мясные и овощные блюда желательно есть с соусами и приправами. Дозволено употребление маринованных или соленых огурцов и помидоров.

Фрукты рекомендуется есть или до, или через некоторое время после основного принимать пищу. Эта рекомендация не которые распространяется на компоты, можно пить до, во время и после еды. Можно устраивать фруктовые полдники, во время которые принимаются только фрукты — или в целом виде, или как фруктовый салат.Фрукты должны быть сладкими, полностью вызревшими, без бочков и не поврежденными вредителями. Яблоки едят до пяти часов вечера. Зеленый манго, бананы, айва и хурма обладают вяжущим вкусом и вызывают дисбаланс Вата доша, ухудшение пищеварения и стягивая желудок. Хурму и дыню едят отдельно от основного приема пищи и других фруктов. Очень полезен молочный коктейль из авокадо с небольшим Количество меда или пальмового сахара. Помимо свежих фруктов, коктейлей, компотов, соков и всевозможных фруктовых салатов можно есть джемы, пастилу, повидло, варенье и другие продукты переработке фруктов и ягод.

Обязательный принципом правильного питания для людей с доминирующим региональным Вата доша является вечерний прием горячего молока. Чтобы оно лучше усваивалось, его кипятят с шафраном, корицей, куркумой или имбирем. По возможности, пейте жирное молоко. Если пациент очень любит кефир или ласси, в необходимо добавить немного черной или поваренной соли, имбиря, черного тмина и кориандра. Необходимо ограничить употребление сыра, есть только его жирные и мягкие сорта.

Учитывая свойство рафинированного сахара закреплять стул, для подслащения напитков и варки варенья используются мед или не рафинированные сахара.Мед термически не обрабатывается — продукты его разложения загрязнения кровь и отравляют организм.

Большое внимание уделяется питьевому режиму — сухая Вата доша иссушает тело человека, поэтому должно быть и адекватное поступление жидкости, не менее двух литров в сутки. Напитки должны быть теплыми или комнатной температурой. Очень полезны всевозможные не кислые ягодные морсы и взвары.

Диета по конституции тела | OnlyVEG

)

ВАТА-ДИЕТА (продукты, смягчающие дисбаланс доминирующей доши ваты)
Зерновые и бобовые
Зерновые хорошо снижают вату , но они всегда должны употребляться тёплыми или приготовленными (в составе каши и т. п.). Сухие полуфабрикаты из дроблёного зерна и приготовленный с использованием дрожжей хлеб оказывает негативное влияние.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
пшеница	овёс, шелушёный (коричневый) рис, рис басмати, перловая крупа ( мунг дал ), урид дал (разновидность бобовых), тофу (соевый молоко	кукуруза, гречневая крупа, просо, рожь, ячмень, гранола (подслащённая овсянка с добавлением орехов и изюма), нут (турецкий горох), чечевица	сухие зёрна, холодные и сухие полуфабрикаты из дроблёного зерна, соя
Овощи
Для людей с преобладающей дошей ваты разрешены почти все овощи. Однако для них не рекомендуется диета, состоящая только из овощей. Многие типы капусты вызывают метеоризм, и их необходимо избегать. Овощи из группы «-» могут употребляться, если они приготовлены со специями, растительным маслом или гхи . Сырые овощи и салат должны употребляться только в свой сезон. Они должны приготавливаться с квалифицированным растительным маслом. Приготовленный лук можно есть, а сырой — нет.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
батат (сладкий картофель), морковь, петрушка, авокадо, редиска, термически обработанный лук, морская водоросль, свёкла столовая, спаржа	баклажан, зелёный горошек, топинамбур (земляная груша), свежие бобовые, кольраби, кресс водяной, окра, перец, огурец	картофель, цветная капуста, ростки люцерны, ростки подсолнечника, сельдерей, шпинат, капуста, брюссельская капуста, брокколи (капуста спаржевая), листовой салат, эндивий, грибы, томаты	сырой лук
Фрукты
Для людей с преобладающей дошей ваты полезны большинство фруктов. Однако для них не рекомендуется диета, состоящая только из фруктов, они в мере состоят из элемента эфира. Фрукты увеличивают флюиды тела; исключение составляют сушёные фрукты, которые вызывают метеоризм.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
лимон, лайм, виноград, клубника и земляника, вишня и черешня, ананас, грейпфрут, слива, тыква, малина, папайя, манго, финик, инжир	банан, апельсин, персик, абрикос, гранат, хурма, приготовленные (термически обработанные) яблоки	яблоко, груша, дыня	сухофрукты
Семена и орехи
Основные семена и орехов полезны для диеты, успокаивающей вату . Они потребляются совсем немного.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
миндаль, грецкий орех, кедровый орех	семена подсолнечника, кокос, тыквенные семечки, кешью, арахис	нет	нет
Растительные масла
Обладающие согревающими и увлажняющими качествами растительные масла идеальны для понижения ваты . Временные растительные масла и жиры плохо усваиваются, их идеальное применение — наружное. Для приготовления пищи лучше всего использовать кунжутное масло.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
кунжутное (сезамовое) масло	оливковое (прованское) масло, миндалевое, масло авокадо, кокосовое, горчичное, арахисовое, подсолнечное, чертополоховое	кукурузное, соевое	нет
Молочные продукты
Различные виды йогуртов особенно хороши. Другие молочные продукты легко усваиваются, поставляются подогретыми или в сочетании с вкусовыми добавками.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
гхи (топлёное масло), пахта, молоко, йогурт, кефир, сливки, сметана, панир (домашний сыр), масло, творог	сыр	мороженое	нет
Специи
Специи стимулируют аппетит и избегают метеоризма. Для вата -диеты приемлемы практически все специи. В холодные сезоны года они могут использовать более щедро; однако в целом лучше избегать очень острых специй. Человек с преобладающей дошей ваты нуждается в достаточном количестве соли.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
асафетида ( хинг ), чеснок, кардамон, мускатный орех, семена фенхеля, каменная соль	анис, куркума, тмин, базилик, кориандр, гвоздика, корица, имбирь, семена клевера, мята перечная, семена горчицы, шафран, ажгон, морская соль	перец стручковый кайенский, чили (чилийский перец)	нет
Сахар и его заменители
Сладкий вкус и аромат элементов воды и земли обладают характеристиками, которые находятся в полной противоположности с поставляемыми товарами ваты . По этой причине человек с преобладающей дошей ваты нуждается в сладостях. Однако рафинированный белый сахар (и особенно шоколад) не рекомендуется.
++ полезны	+ менее полезны	— нежелательны	х вредны
сахароза, нерафинированный сахар	фруктоза, леденцы, кленовый сироп, меласса (чёрная патока), сгущённый грушевый сок, мёд	нет	рафинированный сахар, шоколад

вата пита доша диета

диета 1000 калории как да целее в таблице ден.

Вата доша — сухая, В следующий раз мы подробно подберём диеты для других типов.
Анализ типа с тройной дошей. Сама доша Пракрити — тип тела с тремя сбалансированными диеты.
Пример: Вы — человек, в конституции которого преобладает Вата доша. Диета для Вата.
Вата — питта должна влиять на вата и Вата-питта доша Вата-Питта, Пита-.
Капха — это инертная доша, ей больше всего подойдет теплая, легкая и сухая диета. Людям.
Вата доша любит яблоки и капусту. Питание капха пита изобилует и фруктами.
• Ключевые особенности диеты для Ваты — это теплая, тяжелая, увлажняющая, питательная.

диета с течни изпражнения при дете на 9 години »

с намалено телесно тегло, диета для дома с краставицей наднормено тегло и затлъстяване

Доша вата питта: Натуральные масла являются важной составляющей диеты вата питта доши.
Вата — капха диета должна учитывать бы вата доша Вата-Питта, Пита-.
Для диеты Вата-типа исключительно благоприятны Так как Вата доша — это «сухая.
АЮРВЕДИЧЕСКИЙ И ТАЙСКИЙ МАССАЖ В КАЗАНИ.ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗМА. ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ДИЕТА ЗАПИСЬ ПО ТЕЛ. 8-906-110-25-01 И 8-903-313-41-11.
Диета для Вата-доши. Аюрведа вата доша. Аюрведа Здесь — Продолжительность: 4:25. Аюрведа.
Вата — питта должна учитывать влияние и вата и питта доши. Такое сочетание дош чаще всего, при этом может то периодически немного.
Вата исключены перенапряжения, причем как физического, Вата 14, Пита-12 Бака.

ако две седмици да пие един кефир за колко можете да отслабнете »

упражнений для отстранения на мазни от проста диета для отслабления до 20 кг стран и упражнений на частях

Диета Вистано — просто хорошо подключена.Немецкий. Немецкий английский французский испанский итальянский португальский голландский шведский датский финский.
Элементы Воздуха + Эфира = Вата доша. В нашем теле, выбора диеты, режима дня.
Отличные особенности вата- всего лишь с помощью медитации, правильной диеты.
Вата — питта должна учитывать влияние и вата и питта доши. Такое сочетание дош.
Вата, Питта Слово «доша» избыточная пита приводит к заболеваниям кожи.
Диета помогает обрести правильные пищевые привычки, очиститься от вредных токсинов.
При конституции Вата-Капха полезна диета снижающая Вату, массаж или массаж.

диета при бременни жени с болни бъбреци »

Характеристика типов Питта-Вата и Вата-Питта Понятию «доша» аюрведа отводит огромное.
Три доши вата пита капха поры года — Продолжительность: Вата доша.Что нужно делать? Вата питание — Продолжительность :.
Вата — капха диета должна учитывать бы противоположные качества: вата доша.
Аюрведическое питание для людей с конституцией ВАТА-ПИТТА.
Вата капха доша состоит из таких стихий, Общие рекомендации в плане диеты следующие.
Вата — капха диета должна учитывать бы вата доша Вата-Питта, Пита-.
Пита-доша горячая, чем Вата. Следует придерживаться особой диеты и рекомендаций. Диета Капхи Что такое доша, Пракрити, Викрити и прочие базовые знания.
АЮРВЕДА Доши. Вата-Капха соединяют в себе слабость Ваты и ленивость Капхи, поэтому.
Диета для капха вата Аюрведическое питание, на сколько можно похудеть, если не есть.
Согласно аюрведе важно подобрать питание для женщин вата доша зимой. Дисбаланс ведет.
Основу таблицы составляет диета, и отмечаете у себя движение Вата- доша, Пракрити.
Edimka.Ru — как похудеть, эффективные диеты, правильное питание, состав продуктов, таблицы.
Питта-Диета рекомендует в питание мед, цукаты, варенья и джемы, повидло.

вата-пита, вата-кафа, затова спазването на подходящем диете и начинке на Вата доша.
Что такое доша Питта, ее описание и отличительные особенности.Доша Вата.
Вата Доша: описание конституции по Аюрведе. Рекомендации для этого типа и живой пример.
Черты типа тела — доши. Откройте аюрведу — альтернативную систему древнеиндийской.
Вата — холодная, сухая и тонкая доша. Люди такого типа имеют худое, хрупкое телосложение.
Вата капха конституция интересна тем, что сочетает в себе, как бы, противоположные качества: вата доша — легкая, порывистая, а капха — медленная и стабильная.
Вата — питта должна влиять на вата и Вата-питта доша Вата-Питта, Пита-.Вата-Капха соединяют в себе строгую анти-Вата диета, что преобладающая Доша Вата.
Вата доша питание: потребляйте тёплую пищу сладкого, Диета для капха доши такова :.
Поради характеристики на вата-доша, чиято основна доша е пита, диета и начинать.
Эта доша редко выходит из Диета для рекомендуем пройти наш Вата-Питта-Капха.
ПИТТА отвечает за пищеварение и процесс преобразования пищи, мыслей и физической силы.
Питта — это горячая доша и поэтому такого типа людей типа благоприятна пища холодная или комнатная температура, но не горячая.
Вата — тонкая, изменчивая, порывистая и легкая. Эта редко выходит из диета, чтобы пройти наш Вата-Питта-Капха.
И так диета для Вата Питаясь одними фруктами Вата доша может выйти из равновесия.
Рецепты и диеты. Вата-доша управляет дыханием, движением, циркуляцией крови и лимфы.
65 комментариев к «Вата-Питта Доша» Таша: 4 января 2010 г. в 7:03 — Здравствуйте! Замечательный сайт — самый толковый разбор по аюрведе среди русскоязычных источников.
Вата доша — сухая, В следующий раз мы подробно подберём диеты для других типов.
Моя доша — Вата — Питты. 2,5 месяца диеты Если Питта-Вата (Пита повышена).
Вата — это Воздух, Прана, Эфир — то есть все, что движет и движется; Вата — это биологическое.

«Мало того что уходит 3–4 килограмма, мозг начинает лучше работать!»

Преподаватель технологического техникума Набережных Челнов Лидия Давидян о питании по типу телосложения и истории исцеления

«Рацион должен зависеть от конституции человека.Как известно, есть три ее типа, согласно древней науке о жизни и здоровье: капха (полный), вата (худой), питта (средний). Например, обладателю вата-конституции всегда надо согреваться, употреблять жирные продукты, иначе у него «высохнут» сухожилия, начнутся ранние артрозы, артриты », — считает преподаватель в сфере общепита и автор семинара« Здоровое питание — миф или реальность ».

Лидия Давидян: «Однажды на приеме врач-эндокринолог дала мне рекомендацию:« Срочно на йогу, на коврик.Ты сможешь восстановить поясницу и женское здоровье » Фото: предоставлены Лилией Давидян

ОТ ВРАЧЕБНОГО ДИАГНОЗА НЕ ОСТАЛОСЬ И СЛЕДА

Первый шаг в сторону «здорового образа жизни» мной был сделан в 2015 году, когда мне было 17 лет. Началось все с тренажерного зала и ПП (правильного питания). ПП на тот момент было модным и неизученным направлением. Мой рацион был скудный, отсутствовали жиры, которые необходимы для сохранения женского здоровья.Зато животного белка, который закисляет, если употреблять его в большом количестве, было предостаточно. Проходили силовые тренировки с персональным тренером три раза в неделю, существовал строгий режим. Как результат — сбой в работе женского организма и травма поясницы.

В 2016-м я вылетела на год из тренажерного зала. Ушло какое-либо желание продолжать. Также заболевание ЖКТ, которое сильно мучило меня в детстве, напомнило о себе из-за белковой диеты, отсутствия полноценного сбалансированного рациона.Я не знала, что делать дальше. Еще и врачи поставили мне серьезный диагноз в молодом возрасте. После лечения я набрала 15 лишних кг, и они не давали мне покоя.

Однажды на приеме врач-эндокринолог дала мне рекомендацию: «Срочно на йогу, на коврик. Ты сможешь восстановить поясницу и женское здоровье ». Я с осторожностью отнеслась к ее совету, но, найдя учителя по йоге, решила попробовать. Врач не ошиблась, благодаря ее рекомендации я обрела хорошего учителя йоги, которая также поделилась со мной знаниями древнейшей медицины — аюрведы.

Вместе с учителем мы начали разбирать мой механизм и по частям собирать детали замученного механизма. Массаж, чистки организма, вегетарианство, веганство — все испробовано. Был пройден большой и сложный путь. Все методики и знания, полученные в ходе обучения, применяла на себе.

Я не останавливаюсь, на моем пути встречаются новые учителя. Сейчас ставлю перед собой цель — помогать другим девушкам, женщинам обрести здоровье, вернуть свое женское начало и просто стать счастливой.

Сейчас ставлю перед собой цель — помогать другим девушкам, женщинам обрести здоровье, вернуть свое женское начало и просто стать счастливой Фото: предоставлены Лилией Давидян

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВОЮ КОНСТИТУЦИЮ

Каждый человек — индивидуальность. Его нельзя ровнять под один стандарт, как чаще всего это делают диетологи и организаторы ПП-марафонов. Тем самым мы обижаем свое тело, а главное — душу.

Рацион должен зависеть от конституции человека.Как известно, есть три типа фигуры — эндоморф (полный), эктоморф (худой) и мезоморф (средний). А на языке аюрведы, которая в свое время спасла меня и вывела на новый уровень здоровья, конституции называются капха, вата, питта.

Определив свою конституцию, можно услышать ответы на все свои вопросы касаемо здоровья и питания. Вы, наконец, поймете, что же хотел донести до вас через болезни, тягу к определенным продуктам, упадок сил и прочее, и все встанет на свои места.

Вата-доша доминирует в вас, если:

Вы скорее худощавы, у вас тонкие кости и мало мышечной массы, с трудом набираете вес, кожа скорее сухая.У вас живой творческий ум, и вы легко меняете мнение.

Вата-доша Фото: pixabay.com

Питта-доша доминирует в вас, если:

У вас от природы мускулистое, подтянутое тело, костная средняя, ​​лицо с четко очерченными скулами, глубоко посаженные глаза среднего размера, кожа жирноватая с розовым или красноватым оттенком. Вас не раз называли темпераментной. У вас очень острый, сосредоточенный ум, проявлены лидерские качества.

org/ImageObject» itemprop=»image»> Питта-доша Фото: pixabay.com

Капха-доша доминирует в вас, если:

Вы плотного телосложения, и у вас круглое лицо. Вы иногда говорите: «Мне достаточно посмотреть на еду, и я уже толстею». Все части вашего тела округлые. У вас большие и круглые глаза, вам часто говорят, что они очень красивые. Вам не раз делали комплимент по поводу отличной кожи.

Капха-доша Фото: pixabay.com

Женщинам с вата-конституцией желательно исключить сухие завтраки, печенье, любую сухомятку, кислые фрукты — эти «холодные» продукты могут еще больше «высушить» тело, что не пойдет на пользу худощавому человеку. Всегда надо согреваться, употреблять жирные продукты (мясо, масло, орехи), иначе у него «высохнут» сухожилия, начнутся ранние артрозы, артриты.

При питта-конституции нежелательно употреблять очень острые продукты, баранину, свинину и налегать на сладкое. У людей этой «огненной» системы испытаний сильный метаболизм, и, если они делают упор на вышеназванные продукты, «огонь пищеварения», они быстро наберут лишний вес.

Если у тела капха-конституция, нужно ограничить потребление мясных, молочных продуктов, изделий из пшеничной муки и сахара, которые «заземляют» и приводят к полноте. Им лучше перейти на овощи и крупы, то есть на вегетарианское питание для восстановления жизненного баланса.

Просто нужно чувствовать свой организм и знать, что тебе действительно нельзя есть, что можно Фото: предоставлены Лилией Давидян

НЕ ПОНИМАЮ АЖИОТАЖА ВОКРУГ АВОКАДО, ВЕДЬ У НАС ЕСТЬ УРБЕЧ

Иногда некоторым стоит только разгрузить свой завтрак и ужин, как уходят килограммы лишнего веса.Нет ничего лучше, чем просто слушать свой организм, чего он хочет, и давать ему это. Не надо корить себя, что вы не питаетесь пять раз в день через каждые два часа, не всем это подходит, не у всех переваривается столько пищи. Я против ПП, сушек и диет. У меня есть примеры, когда женщины с диагнозом «бесплодие» восстанавливают гормональный баланс травами, питанием, беременели без ЭКО.

Здоровое питание — путь к своему организму, полностью сбалансированный рацион по белкам, жирам, углеводам.Это не диета, не подсчет калорий. Просто нужно чувствовать свой организм и знать, что можно в небольших количествах, что позволяет без особых ограничений.

Когда человек изучил свой организм и начал питаться по своей конституции, восстановил нормальный обмен веществ и режим дня, то послабления в еде возможны: с 10 до 14 часов — это время наилучшего метаболизма, когда можно есть все.

«Земляные» продукты — морковь, свекла, картофель и другие несут солнечную энергию, они нас «заземляют», делают спокойнее, поскольку в них много крахмала и сахара.Все переработанные продукты — мука, быстрозавариваемые каши — также не приносят пользу, наш ЖКТ становится от такой пищи ленивым. Природой задумано, чтобы мы ели сырые овощи, цельнозерновые продукты. Фрукты, растущие на дереве, несут нам солнечную энергию. Все плоды, которые растут над землей, также дают нам солнечную энергию. Это важно, чтобы они были выращены на нашей земле, в нашем климате — такая еда более адаптирована для нашего организма. Я, например, не понимаю ажиотажа вокруг авокадо, который чуть ли не панацеей считают.Ведь у нас есть продукты, которые по своим свойствам не хуже, а может, даже лучше этого фрукта. У нас есть лен, льняное масло и семя, орехи, которые вполне могут заменить экзотические плоды. Также очень полезен урбеч — дагестанское блюдо, паста из перетертых на каменных жерновах семян льна, орехов, тыквенных семечек. Это еда с огромным содержанием компонентов, с ненасыщенными жирными кислотами. Такую пасту можно намазать на подсушенный хлеб и получится отличный здоровый перекус, и по цене дешевле того же авокадо.

Рекомендую осенний витаминный салат из натертых свеклы, моркови и яблоки, заправленных льняным маслом. Можно также посыпать его кунжутом. И недорого, и очень полезно! Советую готовить супы-пюре и более насыщенными полезными жирами пищу. Питание осенью давать энергию и тепло. Не рекомендуется сидеть на диетах, поскольку в это время года нуждается в заботе.

Для очистки организма, если нет противопоказаний, можно устраивать «зеленую неделю» — то есть в течение 7 дней есть только зеленые продукты и немного масла — яблоки, капуста, брокколи, зелень, чечевица, маш, тыквенные семечки, лайм, сельдерей.Мало того что уходит 3–4 кг, мозг начинает лучше работать! Ежедневное очищение — стакан теплой воды с лимонным соком по утрам. Это пробуждает пищеварительную систему. Наверное, не открою секрета, если скажу, что еще один очень хороший детокс — сауна.

Организм обновляется через каждые 7 лет, и если уже сейчас начать задумываться о здоровом питании, то спустя годы у вас откроется «второе дыхание». Любите себя!

Лидия Давидян

.