Диетический омлет в духовке на завтрак: рецепт с фото пошагово
2 3508 4
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
103 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Казалось бы, что может быть проще и обыденнее, чем омлет? Только яичница. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и не занимает много времени. Поэтому омлет — частый гость на наших столах, особенно в утреннее время.
Французы небезосновательно считают себя родоначальниками этого блюда, да и само его название имеет французские корни. Но в их стране оно готовится без воды и муки, а подается в виде трубочки.
Во всех мировых кухнях есть вариации классического омлета: В Италии это фриттата с овощами, в Испании — тортилья с зеленью, в скандинавских странах в него обязательно добавляют рыбу, а в азиатских — рис.
Мы приготовим базовый вариант, кроме того, еще и диетический, а значит, будем запекать омлет в духовке. Приглашаю хозяюшек ознакомиться с пошаговым рецептом!
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко
150 мл
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецептыШаг 1 из 7
Подготовим все нужные продукты. Желательно, что они были одинаковой температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Молоко берите с минимальным процентом жира, ведь блюдо у нас диетическое. Можно обычное заменить кокосовым, соевым или миндальным.
Яйца в идеале использовать домашние, крупные, в крайнем случае — С 1. Пышность готового омлета зависит исключительно от их числа, больше нет никаких секретов готовки.
Французские повара считают, что базовый рецепт предполагает добавление молока на одно яйцо в количестве, равном половине объема скорлупы. Меркой будет служить половинка скорлупки при разбивании.
Шаг 2 из 7
В глубокую миску вбейте яйца, перемешайте венчиком или вилкой.
Шаг 3 из 7
Влейте молоко, немного подсолите и еще раз взбейте.Вернемся к родоначальникам омлета — французам. По их мнению, для смешивания ингредиентов стоит использовать только вилку, т.
к. венчик или, тем более, миксер считаются плохим кулинарным тоном.
По желанию добавьте немного нарезанной зелени: калорий нам это практически не прибавит, зато вкус немного разнообразит.
Шаг 4 из 7
Подготовьте жаропрочную форму. Если она силиконовая, то обойдемся без масла, обычную же смажем капелькой жира. Для порционной подачи берем небольшие емкости.
Шаг 5 из 7
Духовой шкаф заранее разогрейте до 180 градусов. Готовьте в нем блюдо около 20 минут.
Шаг 6 из 7
Для максимальной пользы подавайте готовый диетический омлет с большим количеством зелени и с овощами.
Шаг 7 из 7
Приятного аппетита!
4 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
7 причин начать употреблять тыквенные семечки: здоровый и дешёвый перекус 5 ошибок в сервировке новогоднего стола, которые выдают плохой вкус и полное отсутствие фантазии у хозяйкиДругие подборки
Свежие рецепты на сайте
Диетический омлет — пошаговый рецепт
Распечать рецептIngredients
- Четыре яйца,
- 1 ст молока,
- 0,5 ч ложки соли
Пошаговая инструкция приготовления
1 В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и взбейте в пышную массу.
Влейте в яичную массу молоко и снова взбейте миксером до однородной массы.
3Возьмите 2 полиэтиленовых пакета, вставьте один в другой для прочности, сбрызните пакет растительным маслом и помните руками, чтобы оно распределилось.
4Влейте в двойной пакет яичную массу.
5Завяжите концы пакета узлом, но неплотно, чтобы внутри было место для подъема яиц.
6Вскипятите в кастрюле воду и опустите в нее пакет с яичной массой.
7Варите на среднем огне в течение двадцати мин., не накрывая крышкой кастрюлю.
8Выньте мешок с омлетом и поместите на доску.
9Разрежьте пакет и выложите омлет на тарелку.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Интересные рецепты Смотреть все
ЗавтракКак приготовить омлет
21 декабря, 2021 (Прошлое обновление: 8 июня, 2023) По Анастасия Пулина
6 лучших комбинаций омлета для более быстрой потери веса, по мнению диетологов — ешь это, а не то Яйца — это полноценный белок, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками белка, помогающими наращивать и укреплять мышцы и восстанавливать поврежденные ткани и волокна.
Однако с слишком легким или сваренным вкрутую яйцом можно сделать очень мало. Вот почему омлеты отлично подходят для максимизации питательных веществ и вкуса одновременно, и они невероятно универсальны. Добавки различаются по цвету, текстуре и вкусу для комбинаций омлета для похудения, которые не только имеют прекрасный вкус, но и богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые насыщают. «Однако омлет может быть союзником для похудения или вредителем, в зависимости от его приготовления, размера порции, метода приготовления и выбора начинки», — говорит Лорен Харрис-Пинкус,
Старайтесь, чтобы в омлете было минимальное количество ингредиентов, используйте комбинации, содержащие как белок, так и клетчатку, которые лучше всего подходят для похудения. Вот шесть комбинаций омлета для похудения, которые богаты белком и клетчаткой, а также полезными жирами и антиоксидантами.
Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, не пропустите Привычки в еде, чтобы сбросить брюшной жир с возрастом, говорят диетологи.
«Находясь дома, избавьтесь от части желтка, чтобы снизить калории и уровень холестерина, объединив 1 целое яйцо и 2 яичных белка (или 6 столовых ложек жидких яичных белков)», — говорит Харрис-Пинкус. Это отличная комбинация омлета для похудения, поскольку она сокращает калории, но содержит больше питательных веществ, чем традиционный омлет из яичного белка. Например, холин способствует здоровью мозга, но находится в желтке, поэтому вы получите питательные вещества, вкус и цвет всего из одного яичного желтка.0003
Подпишитесь на нашу рассылку! Shutterstock Придайте омлету юго-западный оттенок и используйте добавки, такие как зеленый перец, нарезанные помидоры и 1-2 столовые ложки сыра чеддер, которые контролируют калории и насыщенные жиры и максимально содержат клетчатку и другие необходимые витамины и минералы в дополнение к белку.
из яиц.
«Дополните его сальсой, чтобы получить дополнительную клетчатку и антиоксиданты, а также всего несколько дополнительных калорий, что позволяет использовать его в качестве омлета для похудения», — говорит Харрис-Пинкус.
«Добавьте тепла омлету в мексиканском стиле с халапеньо и помидорами, а также луком и небольшим количеством мексиканского тертого сыра, если хотите, для аромата и силы сытости», — говорит Харрис-Пинкус. Удар халапеньо может помочь вам избежать использования приправ или соли. «Кроме того, острая пища, такая как перец халапеньо, очень незначительно повышает скорость метаболизма в течение определенного периода времени после того, как вы поели, — хотя это не внесет большого вклада в потерю веса, каждая мелочь помогает», — добавляет Харрис-Пинкус.
Shutterstock «Поскольку карамелизированный лук такой пикантный, он может помочь вам достичь желаемого вкуса, сокращая его в других местах, например, в сыре, который снижает насыщенные жиры и калории», — говорит зарегистрированный диетолог Джинджер Халтин, MS, RDN, CSO.
, автор книги «Противовоспалительное диетическое питание»
Этот продукт с высоким содержанием белка, ароматный и богатый противовоспалительными жирными кислотами омега-3, которые содержатся в лососе. «Чтобы получить дополнительную пользу, выбирайте яйца, богатые омега-3, и используйте ложку простого обезжиренного греческого йогурта, который предлагает белок, кальций и пробиотики для вашего кишечника», — говорит Халтин, поскольку хорошее здоровье кишечника способствует похудению. Украсьте свежим зеленым луком для вкуса, клетчатки и противовоспалительных антиоксидантов.
Shutterstock Увеличьте потребление овощей с помощью этого омлета в средиземноморском стиле, который содержит отличный белок, антиоксиданты и клетчатку, а также полезные жиры благодаря добавлению оливок.
Айседора Баум
Айседора Баум — независимый писатель, сертифицированный тренер по здоровому образу жизни и автор книги «5-минутная энергия». Подробнее об Айседоре
Как употребление одного яйца или омлета на завтрак помогает вашему организму
Омлет на завтрак — недорогой продукт с высоким содержанием белка, который легко доступен. Его также просто приготовить дома, и он всегда доступен в вашем любимом кафе. Но знаете ли вы, что включение в свой рацион яиц в виде омлета не только способствует снижению веса, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами?
Итак, сколько калорий в омлете? Омлет масала содержит 240 калорий. Белки и углеводы отвечают за 56 и 18 калорий соответственно.
Жиры обеспечивают оставшиеся 166 калорий. Суточная потребность в калориях для взрослого человека составляет 2000 калорий, а омлет обеспечивает около 12 процентов от этой суммы.
Вы можете сделать омлет более сытным, добавив в него хлеб. Омлет из двух хлебцев содержит 356 калорий, из которых 151 калория приходится на два ломтика хлеба.
Доктор Фарха Аслам Джавре, диетолог BeBodywise, Mosaic Wellness, рассказал HealthShots о некоторых преимуществах включения омлета или яиц в свой рацион.
1. Источник белка
Яйца содержат девять необходимых аминокислот и являются хорошим источником белка. 50-граммовое яйцо содержит 87 калорий и 6,7 грамма белка. Те, кто не ест невегетарианскую пищу, такую как мясо и рыба, могут получать протеин из яиц.
2. Строит и укрепляет кости
В яйцах много кальция, фосфора и витамина D. Эти питательные вещества в сочетании с белком помогают строить и укреплять кости. Они также могут помочь в профилактике и лечении остеопороза (заболевание, которое ослабляет кости и делает их ломкими).
3. Помогает в профилактике сердечных заболеваний
Витамин B1 в яйцах защищает нервы, улучшает метаболизм глюкозы и помогает в производстве эритроцитов, снижая риск высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
Следите за своим здоровьем на ходу! Скачать Приложение Healthshots4. Полезно для глаз
Яйца содержат много витаминов. Витамин А сохраняет ваши глаза здоровыми, помогая облегчить симптомы сухости глаз, состояния, которое сушит глаза, предотвращая смазывание.
5. Предотвращает усталость
Железо в яйцах поддерживает здоровое и постоянное снабжение организма кислородом, предотвращая усталость и усталость. Это поможет вам оставаться бодрым и активным в течение дня.
6. Помогает похудеть
Яйца помогают похудеть, так как обеспечивают меньше калорий, а также дольше сохраняют чувство сытости, уменьшая желание есть высококалорийные закуски.