Какой напиток делается не природой а человеком: мировой опыт борьбы с отходами

мировой опыт борьбы с отходами

Чтобы облегчить населению жизнь, французские власти стараются лучше его информировать и объяснять принципы сортировки. Например, в Париже одно время была распространена система «электронных помощников», которые висели над мусоркой и после сканирования упаковки подсказывали, в какую именно урну ее следует опустить.

Для нестандартных вещей существуют специальные пункты, куда их нужно вывозить самостоятельно, — около 4,5 тыс. по стране. А вот за выброс таких отходов в неположенных местах грозит штраф.

Проблема мусора для Франции носит не только экологический, но также и политический характер. Основным вызовом в сфере сохранения экологии в Евросоюзе называют переработку пластмасс. В мае 2018 года Еврокомиссия обнародовала правила, по которым токсичные пластмассы необходимо заменить на альтернативные материалы. Франция в этом пока уступает своим соседям — по данным Евростата, страна перерабатывает около 25% производимых пластмасс, что в два раза меньше, чем в Германии и Нидерландах.

Но власти уже запретили одноразовые пластиковые пакеты в местных супермаркетах, чтобы выполнить свое обещание по использованию только переработанных материалов на территории всей Франции к 2025 году.

Переработкой отходов в стране занимаются 300 специализированных предприятий, которые производят 2,3 млн тонн вторичного сырья ежегодно. А общий уровень переработки в стране составляет 42%. При этом с момента принятия первого закона о переработке бытовых отходов в 1975 году количество свалок в стране уменьшилось с 6 тыс. до 230, а число мусоросжигательных заводов — с 300 до 128.

Также во Франции в последние годы набирает популярность социально-ответственная концепция потребления. Она строится на четырех принципах: демократичность, общественная полезность, смешанные ресурсы и их общее использование. Например, в Париже этот подход на практике вылился в создание 15 центров по сбору, ремонту и повторной реализации различной продукции. Центры эти разбиты по категориям — текстиль, картон, спорттовары, игрушки, бытовая техника и некоторые другие.

 

Природа не заложила в людях никаких «генов алкоголизма» — Российская газета

Передается ли алкоголизм по наследству? Почему становятся трезвенниками? Об этом «РГ» рассказала кандидат биологических наук Светлана Боринская из Института общей генетики РАН, ученые которого изучали связь генов и алкоголизма на примере жителей одного из типичных российских городов.

Существует твердое убеждение, что пьянство передается из поколения в поколение, по наследству. И именно отсюда растут корни российского пьянства. Это так?

Светлана Боринская: Все это мифы. Природа не заложила в нас никаких «генов алкоголизма». Зато есть ген, который защищает человека от алкоголя. О нем скажу ниже. Надо подчеркнуть следующее: хотя нет специального «гена алкоголизма», но имеются гены, повышающие склонность к потреблению спиртного. Но это не приговор для их обладателей. Каждый из таких генов «работает» со слабым эффектом. Их уже известно несколько десятков, но ни один не является определяющим.

Но ведь чем их больше, тем выше риск, что человека потянет к бутылке?

Светлана Боринская: Верно. Но повторяю, это не приговор, потому что для этих генов нет какой-то «критической массы», которая бы могла запустить механизм развития алкоголизма. Будут ли реализованы полученные от природы риски, целиком зависит от самого человека. Огромное значение играет его воспитание в детстве. Ведь гены по-разному отзываются на воздействие среды. При неблагоприятных условиях отклик генов может повысить риск алкоголизма. Если же ребенок растет в нормальных условиях, то даже не совсем удачный набор генов может так и остаться в «молчании».

Итак, гена алкоголизма нет, и все разговоры о генетической склонности русских к бутылке — это миф. Но вы сказали, что природа дала людям ген, защищающий от пьянства. Может, в этом она Россию обделила?

Светлана Боринская: Известны два таких гена. Один управляет ферментом, который превращает спирт в соединение ацетальдегид. Это сильный токсин, вызывающий тяжелейшее состояние похмелья — головную боль, тошноту, дрожь. Это отравление организма. Другой ген управляет ферментом, который обезвреживает этот токсин. Защита от алкоголизма зависит от того, как работают эти гены. Сначала о первом. Если человек обладает таким вариантом этого гена, который очень быстро превращает спирт в токсин, то эта отрава в большом количестве накапливается в организме. Как следствие — человек чувствует себя очень плохо. Обладатели такого гена не способны выпить много, а потому редко становятся алкоголиками.

Особенно он распространен в ряде стран Азии, в частности, Китае и Японии, где число его обладателей составляет около 70 процентов. Что касается русских, то среди них такой ген имеет каждый десятый. Примерно, как в Европе. Мы ничем не отличаемся от многих других народов. Природа нас не обделила.

А что со вторым защитным геном, который отвечает за уничтожение отравы?

Светлана Боринская: У половины китайцев и японцев он вообще не работает. Образовавшийся из спирта токсин не разрушается или это происходит крайне медленно. Поэтому эти люди способны выпить очень мало. Что касается россиян, то менее одного процента населения имеют такую защиту. В Европе эта цифра еще меньше, доли процента.

Словом, нашим девушкам надо выходить замуж за тех, кто попадает в число 10 процентов обладателей «хорошего» гена, который быстро разлагает спирт?

Светлана Боринская: Все не так просто. Дело в том, что такие гены есть и у алкоголиков, и у трезвенников. Как это объяснить? В городе, где мы вели исследование, 14 процентов мужчин выпивают половину алкоголя. И у кое-кого из них тоже есть защитные гены, но они не дают абсолютной гарантии. Видимо, эти люди по тем или иным обстоятельствам жизни вообще не могут обойтись без алкоголя. Несмотря на то, что испытывают его тяжелейшие последствия. Подавляющее большинство — это люди малообразованные, употребляют суррогаты, которые очень вредны для здоровья.

Но любопытный и неожиданный результат мы получили, изучая трезвенников. Среди них тоже мало тех, кто обладает защитным геном. В основном это, видимо, те, про которых говорят, что они свое уже выпили. Они вынужденные трезвенники. Их гены примерно такие же, как и у сильно пьющих.

Каков же главный вывод ваших исследований?

Светлана Боринская: Изучение жителей России показало, что по генам, которые имеют отношение к потреблению алкоголя, они почти ничем не отличаются от европейцев. Уже понятно, что главной проблемой для страны являются вовсе не алкоголики, которых на самом деле относительно немного. Основная проблема — массовое бытовое пьянство. Половина мужчин пьет каждую неделю, обычно по выходным. Но доказано, что крепкие напитки, на которые налегают россияне, разрушительны для организма.

Бешенство — симптомы и лечение

Бешенство — это заболевание вирусной природы, возникающее после укуса зараженного животного, характеризующееся тяжелым поражением нервной системы и заканчивающееся, как правило, смертельным исходом. Вирус бешенства (Neuroryctes rabid) относится к группе миксовирусов рода Lyssavirus семейства Rhabdoviridae. Обнаруживается в слюне, а также в слезах и моче. Вирус нестоек во внешней среде — погибает при нагревании до 56.С за 15 минут, при кипячении за 2 минуты. Чувствителен к ультрафиолетовым и прямым солнечным лучам, к этанолу и ко многим дезинфектантам. Однако устойчив к низким температурам, к фенолу, антибиотикам. После проникновения в организм вирус бешенства распространяется по нервным окончаниям, поражая практически всю нервную систему. Наблюдаются отек, кровоизлияния, дегенеративные и некротические изменения нервных клеток головного и спинного мозга. Источником вируса бешенства являются как дикие, так и домашние животные. К диким относятся волки, лисицы, шакалы, еноты, барсуки, скунсы, летучие мыши, грызуны, а к домашним — собаки, кошки, лошади, свиньи, мелкий и крупный рогатый скот. Однако наибольшую опасность для человека представляют лисы и бездомные собаки за городом в весенне-летний период. Заразными считаются животные за 3-10 дней до появления признаков болезни и далее в течение всего периода заболевания. Часто больных бешенством животных можно отличить по обильному слюно- и слезотечению, а также при наблюдении признаков водобоязни. Заражение человека происходит при укусе «бешенным» животным. А также при попадании слюны больного животного на поврежденную кожу или слизистую оболочку. В последние годы описаны воздушно-капельный, алиментарный (через пищу и воду) и трансплацентарный (через плаценту в период беременности) пути передачи вируса. Много дискуссий вызывают несколько случаев заражения людей бешенством в результате операций по трансплантации органов. Инкубационный период (период от укуса до начала заболевания) в среднем составляет 30-50 дней, хотя может длится 10-90 дней, в редких случаях — более 1 года. Причем чем дальше место укуса от головы, тем больше инкубационный период. Особую опасность представляют собой укусы в голову и руки, а также укусы детей. Дольше всего длится инкубационный период при укусе в ноги. Выделяют 3 стадии болезни: I — начальную, II — возбуждения, III — паралитическую. Первая стадия начинается с общего недомогания, головной боли, небольшого повышения температуры тела, мышечных болей, сухости во рту, снижения аппетита, болей в горле, сухого кашля, может быть тошнота и рвота. В месте укуса появляются неприятные ощущения — жжение, покраснение, тянущие боли, зуд, повышенная чувствительность. Больной подавлен, замкнут, отказывается от еды, у него возникает необъяснимый страх, тоска, тревога, депрессия, реже — повышенная раздражительность. Характерны также бессонница, кошмары, обонятельные и зрительные галлюцинации. Через 1-3 дня у больного бешенством наступает вторая стадия — возбуждения. Появляется беспокойство, тревога, и, самое характерное для этой стадии, приступы водобоязни. При попытке питья, а вскоре даже при виде и звуке льющейся воды, появляется чувство ужаса и спазмы мышц глотки и гортани. Дыхание становиться шумным, сопровождается болью и судорогами. На этой стадии заболевания человек становится раздражительным, возбудимым, очень агрессивным, «бешенным». Во время приступов больные кричат и мечутся, могут ломать мебель, проявляя нечеловеческую силу, кидаться на людей. Отмечается повышенное пото- и слюноотделение, больному сложно проглотить слюну и постоянно ее сплевывает. Данный период обычно длится 2-3 дня. Далее наступает третья стадия заболевания, для начала которой характерно успокоение — исчезает страх, приступы водобоязни, возникает надежда на выздоровление. После этого повышается температура тела свыше 40 — 42 градусов, наступает паралич конечностей и черепных нервов различной локализации, нарушения сознания, судороги. Смерть наступает от паралича дыхания или остановки сердца. Таким образом, продолжительность заболевания редко превышает неделю. Лечение бешенства Методов лечения как таковых от бешенства нет. Если болезнь уже в первой стадии, иного исхода, чем летальный, скорее всего, не будет. Хотя в мире известны единичные случаи излечения от бешенства. Но пока это экзотика. Однако есть способ предотвратить болезнь, убив ее в зародыше. Это метод специфической профилактики — введение специальной вакцины против бешенства, не позднее 14-го дня от момента укуса. Наилучшая специфическая профилактика - это введение специфического иммуноглобулина и/или активная иммунизация (вакцинация). Вакцину вводят внутримышечно по 1 мл 5 раз: в день инфицирования, затем на 3, 7, 14 и 28-й день. При такой схеме создается хороший иммунитет, однако ВОЗ рекомендует еще и 6-ю инъекцию через 90 дней после первой. Наилучшим местом прививки является дельтовидная мышца плеча или бедро. В том случае, если человек укушен, но до укуса был привит по полной схеме, и у него имеется достаточный уровень антител, его вакцинируют по специальной схеме без применения иммуноглобулина. Терапия может быть прекращена, если выяснено, что животное остается здоровым в течение 10-дневного периода наблюдения или если у животного не было обнаружено вируса бешенства. Некоторым лицам, которые входят в группу риска (ветеринары, кинологи, охотники), нужно прививаться заблаговременно. Прививки также проводятся по специально установленной схеме с первой ревакцинацией через 12 мес. и далее через каждые 5 лет. Что делать, если вас укусили? Первое, что сделать необходимо, это немедленно промыть место укуса мылом. Мыть надо довольно интенсивно, в течение 10 минут. Глубокие раны рекомендуется промывать струей мыльной воды, например с помощью шприца или катетера. Не нужно прижигать раны или накладывать швы. После этого нужно сразу же обратится в ближайший травмпункт, ведь успех вакцинопрофилактики бешенства сильно зависит от того, насколько быстро вы обратились за помощью к врачу. Желательно сообщить врачу в травмпункте следующую информацию — описание животного, его внешний вид и поведение, наличие ошейника, обстоятельства укуса. Далее следует провести курс прививок, назначенный врачом. Сорок уколов в живот давно никто не делает, вам введут вакцину и отпустят домой. И так пять или шесть раз. В стационаре могут оставить укушенного, если его состояние особенно тяжелое, прививающихся повторно, а также лиц, имеющих заболевания нервной системы или аллергические заболевания, беременных, а также лиц, привитых другими прививками в течение последних двух месяцев. На время вакцинации и спустя 6 месяцев после нее необходимо воздерживаться от употребления спиртных напитков. Кроме того, если вы проходите курс вакцинации от бешенства, нельзя переутомляться, переохлаждаться или наоборот перегреваться. Во время прививок необходимо тщательно следить за состоянием здоровья. И при любых жалобах на ухудшение состояния, необходимо обратиться к врачу, а прививки временно прекратить. Только после обследования невропатологом, терапевтом и рабиологом консультативно решается вопрос о продолжении прививок.

Что происходит с выброшенной стеклянной бутылкой? Ее легче переработать, чем пластиковую?

Я часто слышу, что стекло экологичнее пластика. Это так?

 

Смотря что вкладывать в понятие экологичности. И стекло, и пластик наносят вред окружающей среде, если их не перерабатывать должным образом, а просто вывозить на свалку. При этом если пластиковая бутылка на мусорном полигоне будет разлагаться несколько сотен лет, то стеклянной при некоторых условиях на это может потребоваться от нескольких тысячелетий до 1 млн лет.

 

А люди много выбрасывают стекла?

 

Да, очень много. Только Москва и Московская область ежегодно производят около 11,4 млн тонн отходов, из которых 16% — это стекло. Это значит, что каждый год мы выбрасываем миллионы стеклянных бутылок и банок, которые превращаются в сотни тысяч тонн битого стекла.

 

Что же происходит со стеклянной бутылкой, когда ее выбрасывают в обычный контейнер?

 

К сожалению, ничего хорошего. Практически наверняка она попадет на полигон твердых бытовых отходов. Стекло — очень дешевое вторсырье и, в отличие от пластика, очень хрупкий материал. Поэтому даже если отходы с полигона всё же отправят на сортировку, многие бутылки и банки попросту разобьются. Такие осколки называют стеклобоем, однако перерабатывать стеклобой, поступивший с полигона, очень сложно, поскольку он смешан с другим мусором и его очень сложно отделить. К тому же именно стеклобой наносит вред окружающей среде — значительно больший, чем целая тара.

Фото: gettyimages.ru

Что? Разве стекло может вредить природе?

 

Да, хотя многие считают, что стеклянные отходы никак не влияют на окружающую среду. Все дело в том, что стекло подвергается коррозии — то есть разрушается, выделяя при этом большое количество щелочи. Причем чем меньше осколок стекла, тем быстрее распространяется коррозия. Этот процесс способен менять кислотно-щелочной баланс грунтовых вод и почвы, негативно сказываясь на ее плодородности. В долгосрочной перспективе это может привести к тому, что на загрязненных территориях не смогут выживать культурные растения. Кстати, на интенсивность коррозии существенно влияет влага — именно поэтому стеклянные отходы на полигонах рекомендуется хранить под навесами. Вдобавок стекло, оставленное на земле, может сработать как линза и воспламенить траву или другой мусор, спровоцировав пожар.

 

Погодите, но ведь стекло можно легко переработать, разве нет?

 

Переработать — да, но это не так легко. Переработка стекла — более трудоемкий и дорогой процесс, чем переработка пластика. В ряде европейских стран переработка стекла — прибыльный бизнес, однако в России это, скорее, исключение. Успешно функционирующие заводы по переработке стекла, конечно же, существуют (например, компании «РСК» и «Утилита»), но предприниматели, работающие в этой сфере, предупреждают, что при неправильной организации процесса легко разориться. Кстати, проблемы с переработкой стекла существуют не только в России. Если страны Западной Европы действительно добились серьезных успехов и перерабатывают сегодня до 75% стеклянных отходов, то в США, как и в России, этот показатель составляет около 30%.

 

Хм. То есть сортировать стекло пока не имеет смысла?

 

Конечно же, имеет! Как и пластик, стекло изготавливают из невозобновляемых природных ресурсов. Поэтому при производстве тары из переработанного стекла удается не только сберечь эти ресурсы, но и уменьшить потребление энергии на 20% по сравнению с производством новой тары. Однако многие обращают внимание на то, что сортировать стекло значительно тяжелее, чем пластик, — во всех смыслах этого слова. Оно бьется, его осколки травмируют тех, кто с ними работает, а еще его очень важно сортировать по цветам, поскольку стекло разных цветов имеет в своей основе разные химические элементы и не может быть качественно переработано вместе.

Фото: gettyimages.ru

А как вообще перерабатывают стекло?

 

Существует два способа: переработка и вторичное использование. Первый вариант во многом похож на переработку пластика: стеклянную тару и стеклобой перемалывают, а затем переплавляют, чтобы сделать из получившейся массы новую стеклянную тару. Также перемолотая масса может послужить сырьем для таких изделий, как стеклочерепица, стекловата, жидкое стекло, и стать компонентом определенных видов бетона и мастик. Во втором случае целые бутылки, которые уже были в использовании и не имеют повреждений, моют и обрабатывают для повторного использования.

 

Пластик проще перерабатывать, чем стекло?

 

Да. Причем не только проще, но и выгоднее для бизнеса. Работать со стеклом компаниям сложнее: его нельзя спрессовать перед перевозкой, оно гораздо тяжелее пластика, а при хранении и перевозке занимает очень много места.

 

Получается, нет смысла покупать напитки в стеклянной таре, чтобы меньше вредить экологии?

 

Строго говоря, смысла действительно нет. В обозримом будущем мир не откажется ни от пластика, ни от стекла — у каждого материала есть свои преимущества. Поэтому не так важно, какие бутылки вы покупаете: пластиковые или стеклянные — главное, чтобы они не оказались на свалке. А сделать так, чтобы они попали в переработку, — задача каждого из нас.

Сладкие спиртные напитки | Спиртные напитки

Знаменитый американский кинорежиссер и сценарист Дэвид Линч однажды сказал: «Сахар делает меня счастливым и вдохновляет. У меня тяжелая сахарная зависимость. Я называю его «гранулированным счастьем». Получается, что если бы гений кино ограничивал себя в этом сладком веществе, то не смотреть нам никогда «Шоссе в никуда», «Малхолланд Драйв» и другие замечательные творения режиссера. Сладкое творит чудеса. И не только в виде всяких тортов, пирожных, конфет, булочек, печенья и т. д. Думаю, многие из нас не раз «вдохновлялись», вкушая другие богатые источники сахарозы — сладкие алкогольные напитки.

 

Давайте признаемся честно, что по своей природе любой человек в душе «сладкоежка», так как желание съесть чего-нибудь сладкого лежит у нас в крови и объясняется на физиологическом уровне. Мало найдется здоровых людей, которые не видят радости в сахаре, а после долгих и кропотливых исследований на тему «почему мы любим сахар» ученые выдали гениальный ответ — потому что так задумано природой. Всем известно, что повышенный интерес к сладкому наблюдается у маленьких детей, а по мере взросления этот интерес ослабевает, но, разумеется, у каждого человека в большей и меньшей степени. «Это дает нам право предполагать наличие связи между желанием съесть сладкое и биологической необходимостью. Когда с возрастом у ребенка замедляется рост костей, он все реже и реже тянет ручонки к конфетам», — утверждает американский генетик Дэниэл Рид. В сахаре (или по-научному — сахарозе) содержится ряд веществ, которые необходимы человеку на протяжении всей его жизни, а не только в детстве. Помимо так называемого мистического «гормона счастья», в сахаре есть углеводы, которые, попав в организм, превращаются в глюкозу. В свою очередь глюкоза (естественно, в верном количестве) является источником энергии и отвечает за хорошее настроение, работоспособность. Вы только представьте, какой заряд позитива получает человек при распитии сладких спиртных напитков! Сладкий алкогольный напиток — это, скажем так, средство «два в одном»: Вы и нужную дозу сахара получите, и ощутите приятное расслабляющее действие алкоголя.

 

Что же такое, собственно говоря, сладкий спиртной напиток? Выражаясь простыми словами, скажу, что это продукт, имеющий в своем составе определенное количество этилового спирта и какой-либо процент сахара. Как правило, количество сахара в составе напитка указывается в граммах на литр жидкости, то есть спиртного напитка, или в процентном соотношении. Не секрет, что главными фанатками сахарозы являются представительницы прекрасного пола, которые не прочь полакомиться сладкими продуктами. Даже самую стойкую и терпеливую барышню, придерживающуюся строгой диеты, можно соблазнить на сладкую «пироженку» или конфетку. Соответственно, сладкие алкогольные напитки в основном являются предметами восхищения представительниц прекрасного пола. Девушки «клюют» на манящие ванильно-сладкие вкусовые тона продукта, на фоне которых спиртовые оттенки, в обязательном порядке присутствующие в букете любого алкосодержащего продукта, теряются и исчезают. В данном случае главное — не перепить, ведь чрезмерное употребление сахара в любом виде, как, впрочем, и алкоголя, не приведет ни к чему хорошему. Медики уверяют, что повышенная норма глюкозы в крови приводит к сонливости и вялости, а теперь прибавьте к этому эффект, оказываемый на организм этиловым спиртом. В общем, дорогие дамы, имейте чувство меры! Несмотря на то что слабость к сладкому — это больше женское «заболевание», некоторые мужчины тоже «страдают» от него и не скрывают своей страсти к сладким напиткам. К слову, сладкие спиртные напитки — это не только легкие продукты, отличающиеся низким содержанием алкоголя. К таким напиткам относятся и некоторые виды довольно крепкого алкоголя, который чаще предпочитают представители сильного пола. Мужчины находят в этих напитках удивительную прелесть, так как они невероятно хороши в сочетании с превосходной сигарой после сытной трапезы. Кстати, согласно правилам подачи блюд и напитков к столу, сладкие алкогольные напитки приносят к завершению трапезы, иногда в качестве десерта, чтобы, как говорится, не перебить аппетит перед едой, или в качестве дижестива.

 

Добавление сахара при производстве алкогольных напитков является частым явлением, однако не всегда у производителей спиртосодержащих «сладостей» благие цели. Иногда сахар служит некой «маской» для сокрытия плохого качества алкогольного продукта, и порой он появляется там, где его быть вообще не должно. Поэтому будьте осторожны при выборе спиртных напитков, полагайтесь только на проверенного производителя или на свои собственные знания. Кстати, купить качественный алкоголь без риска нарваться на подделку можно в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем высококачественные спиртные напитки по вполне реальным ценам, и не сомневайтесь, качеством нашего сервиса Вы будете довольны.

 

Кроме того, стоит помнить, что понятие «сладкие спиртные напитки» тождественно выражению «калорийные спиртные напитки». Все мы понимаем, что в сладком алкоголе жира как такового в помине нет, зато полно вышеупомянутых углеводов (в виде сахара), которые диетологи условились называть «пустыми калориями», способными откладываться в теле в виде жира. Лучше бы мышечная ткань умела так ловко «откладываться», однако суть не в этом! Ничего страшного в том, что Вы любите пропустить бокал сладкого вина, портвейна или вермута, нет, просто не пейте слишком много. К слову, даже прошел слух о так называемой «винной диете», согласно которой необходимо пить вино в определенном количестве в течение трех дней. Проще говоря, не так страшен черт, как его малюют. Кроме того, у любого алкоголя, даже у сладкого, есть свойство разжигать аппетит, поэтому часто бывает так, что закуска портит не градус, а фигуру. Призываю Вас принять это к сведению!

 

Между тем, я предлагаю взглянуть на конкретных представителей «царства» сладкого алкоголя, которые способны зарядить энергией и в которых все на своем месте: и сахар, и этиловый спирт. Прежде всего стоит уточнить, что сладкими являются абсолютно все напитки, в определении которых присутствует слово «вино».

 

Вино — это по определению сладкий спиртной напиток, получаемый путем сбраживания виноградного сока, а вот количество сахара в нем варьируется от сорта к сорту. В так называемом сухом вине практически полностью или, как говорят виноделы, «досуха» сброжен сахар, поэтому его содержание не превышает 3 граммов на литр. Это минимальный показатель для вина, обуславливающий специфический, временами даже слегка «вяжущий» привкус напитка. Содержание сахара в полусухом вине колеблется в пределах от 5 до 30 гр/литр, а в полусладком — от 30 до 80 гр/литр. Тем не менее, сахарный уровень в отдельных сортах вина может значительно превышать указанные нормы, достигая 100-200 гр/литр. Что касается ароматических и вкусовых характеристик вина, то эта тема поистине необъятна. Невозможно сказать, какие именно вкусы свойственны этому великому «напитку истины», но одно можно утверждать с уверенностью: нет на земле человека, который бы не познал магии и очарования вина и которого бы не околдовал этот легендарный напиток. Трезвенников и язвенников я в расчет не беру. Разумеется, вино вину рознь, поэтому, говоря об этом напитке, я подразумеваю исключительно оригинальные продукты высокого качества. Вкусоароматический набор свойств конкретного вина зависит от множества факторов: как то урожайность винограда, сорт культуры, климат региона, технология производства, качество оборудования, опыт и предпочтения мастеров-виноделов и многое-многое другое.

 

Сладкий спиртной напиток ликер, изготавливаемый из спиртованных фруктовых и ягодных соков с добавлением пряностей, душистых трав и т. д., по праву считается «королем» всех сладких напитков. Вы не найдете ликера, уровень сахара в котором будет ниже чем 100 гр/литр. Как и вина, ликеры бывают разными: крепкими и некрепкими, десертными и кремовыми. Разумеется, уровень сахара в них тоже не стоит на месте. Своими изумительными ликерами прославились французы и итальянцы. Например, известный итальянский ликер лимончелло имеет около 200 граммов сахара на литр напитка, а самбука может «похвастаться» 350 граммами сахара на литр. Невероятно сладко! Благодаря удивительно ярким вкусовым характеристикам ликеров, бармены очень часто используют их в различных алкогольных коктейлях, дабы смягчить вкус напитка и добавить в оригинальный коктейль сладкую изюминку. Впрочем, и в чистом виде ликер тоже превосходен, особенно после сытного обеда с кофе или чаем.

 

Буквально на пятки ликеру наступает знаменитый сладкий алкогольный напиток айсвайн или ледяное вино, которое готовят исключительно из винограда, «прибитого» морозом. Такое уникальное десертное вино из замороженного прямо на лозе винограда умело изготавливают в Канаде и Германии. Дело в том, что в отличие от воды, сахар в винограде не замерзает, поэтому из такого сырья можно получить более концентрированное виноградное сусло. Айсвайн отличается весьма высоким содержанием сахара — от 150 до 350 гр/литр — и повышенной кислотностью. Такое ледяное вино характеризуется не только сладостью, но и неповторимым, ярким вкусом, в котором заметны мощные цветочные, медовые оттенки и тона яблок. Вкусовые грани этого сладкого напитка невозможно выразить словами, а благородный сорт винограда Рислинг, который преимущественно используется на производстве айсвайн, способен по-настоящему удивлять и приятно шокировать.

 

Что касается уровня сахара в таком уникальном вине, как шампанское, то здесь назвать точную цифру невозможно. В зависимости от сорта сладкого напитка, количество сахара варьируется от 0 гр/литр до 50 гр/литр. Например, в шампанское Экстра Брют при производстве сахар искусственно не добавляется, поэтому его количество не превышает 6 граммов на литр. Знаменитое французское шампанское Брют — это классический сухой напиток с содержанием сахара менее 15 гр/литр. Напитки Экстра Драй и Сек Драй относятся к категории сухое шампанское, поэтому содержание сахара в них составляет от 17 до 35 граммов на литр. Полусухое шампанское порадует «сладкоежек» 33-50 граммами сахара на литр, а сладкий напиток шампанское может содержать даже чуть более 50 граммов сахара на литр. 

 

В настоящее время игристые вина, как известно, широко распространены по всему земному шару, а их производством, помимо Франции, занимаются многие страны мира. Разумеется, продукт одной страны заметно отличается от напитка другого заграничного производителя. Однако одно остается неизменным — сахар в составе игристого вина занимает важное место. К примеру, под известной маркой нашего отечественного игристого вина «Российское шампанское» выпускаются сладкие напитки, содержание сахара в которых колеблется между 15 гр/литр и 85 гр/литр.

 

Разговор о сладких спиртных напитках не имел бы смысла без упоминания итальянского крепленого вина под названием вермут, которое, по легенде, было создано самим Гиппократом. Сказать, что вермут — это сладкий алкогольный напиток, значит ничего не сказать. Вкус отдельных экземпляров этого напитка порой поражает своей приторной сладостью, в которой пробивают себе «путь» различные травы, коренья, пряности, экстракты растений и другие компоненты вермута. Вермуты подразделяются на несколько видов: сухой вермут, как правило, имеет уровень сахара не более 40 граммов на литр (что, кстати, немало), вермут Бьянко (или белый) — от 100 до 150 граммов на литр напитка, розовый вермут имеет концентрацию сахара около 120 гр/литр, а сладкий вермут (Россо) — чуть более 150 гр/литр. Белый вермут, как правило, более мягкий, нежный, с меньшей горчинкой во вкусе, а у красного вермута интенсивный аромат и наиболее характерный для истинного вермута вкус. Сухие вермуты, в отличие от сладких, содержат меньше растительных экстрактов, поэтому и вкус у них тоньше и не так ярко выражен. В России этот напиток так полюбился женщинам, что наши галантные производители решили приготовить его сами, создав вермут двух типов: десертный и крепкий. Сложно найти российский вермут с содержанием сахара менее 120-150 гр/литр.

 

С портвейном у российских граждан отношения напряженные еще со времен СССР, когда на территории нашей страны заводы готовили странное зелье, называвшееся портвейном, но больше походившее на бормотуху. Теперь все знают, что настоящий портвейн — это высококачественное сладкое крепленое вино родом из Португалии со сложным ароматом и специфическим вкусом. Разумеется, существует несколько разновидностей портвейна, каждая из которых хороша по-своему. Так как португальский портвейн — это сладкий спиртной напиток, то содержание сахара в нем составляет от 3,5 до 16 гр/литр. В России продолжают производить свой портвейн, который заметно слаще португальского родственника, а доля сахара в различных разновидностях российского портвейна составляет от 5 до 150 граммов на литр.

 

Сладкий алкогольный напиток херес очень «многолик», так как на свете существует целая куча его разновидностей. Прежде всего отмечу, что хересом называют испанское крепленое вино, производимое с использованием так называемых хересных дрожжей. Хересы могут быть как сухими, так и «мокрыми», то есть сладкими, поэтому сахарный уровень от одного вида напитка к другому сильно меняется. Самый несладкий — это херес Fino, имеющий уровень сахара около 1 гр/литр. Одна из самых популярных разновидностей хереса — Manzanilla – может иметь от 1 до 3 граммов сахара на литр. Далее по возрастающей: херес Amontillado, который виртуозно описал мастер детективного жанра Эдгар По в произведении «Бочонок амонтильядо» — не более 5 гр/литр, Oloroso с ярко выраженными ореховыми оттенками во вкусе— около 5 гр/литр, Palo Cortado — также около 5 гр/литр, нежный, легкий херес Pale Cream — примерно 50-115 гр/литр, а Pedro Ximenez относится к разряду очень сладких напитков с нотами сушеных фруктов, и сахар нем прямо-таки зашкаливает — около 400-500 гр/литр. 

 

Бренди де херес — это еще один испанский напиток, который похож на вышеописанный херес разве что названием. Сладкий спиртной напиток бренди де херес довольно крепкий — около 40 градусов, да и готовится из особых сортов винограда методом однократной перегонки. Уровень сахара в данном напитке, который ценится за его гладкую текстуру и красивые тона спелых плодов и орехов, остановился на отметке 5 гр/литр.

 

Прекрасное крепкое вино мадера — это горячий «привет» всему миру с острова Мадейра, где этот знаменитый продукт готовят не один десяток лет. Как и все остальные вина, данный сладкий напиток может быть как сухим, так и десертным. Соответственно уровень сахара в мадере может колебаться между 30 и 70 граммами на литр. Однако общей чертой всех вин с острова Мадейра является выдержка виноматериала в процессе производства при высокой температуре от 60 до 80 градусов в течение значительного промежутка времени. Как результат, в вине происходит сахароаминная реакция, обуславливающая яркую янтарную окраску напитка и сладкие орехово-карамельные тона в аромате и вкусе.

 

Как известно, ром и сахар — понятия неразделимые, так как ром испокон веков готовят путем сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарного тростника — патоки и тростникового сиропа. Все ромы как белые, так и темные — это сладкие алкогольные напитки, отличающиеся друг от друга содержанием сахара. В среднем сахарный уровень рома можно оценить в 10-50 граммов на литр напитка. Будучи крепким алкогольным напитком, ром нашел своих поклонников среди мужского населения нашей планеты. Женщины предпочитают ром в коктейлях, коих в настоящее время придумано и создано немало.

 

Итальянская граппа — это «младшая сестра» вина. Данный сладкий напиток готовят из самых настоящих отходов. Однако не надо пугаться, ведь в виноделии все материалы, имеющие отношение к винограду, ценятся на вес золота. Так, граппу изготавливают методом перегонки виноградных отжимок, оставшихся в процессе производства вина. Ох уж эти экономные итальянцы! Тем не менее, в настоящее время граппа довольно-таки высоко ценится в кругах известных гурманов благодаря своему специфическому сладковато-ванильному привкусу. Уровень сахара в отдельных видах граппы достаточно велик, а в ее вкусе в обязательном порядке сочетаются терпкие спиртовые тона и сахароза, которая заметно смягчает спиртуозный характер напитка. Я бы сказала, что граппа — это напиток на любителя, причем довольно высокая крепость напитка (40-50%) сделала его любимцем мужчин и ярким компонентом коктейлей.

 

Сахар и все его «проявления» играют большую роль в жизни человека. Что касается алкогольной среды, то и здесь, как мы видим, сахар занимает не последнее место. Кстати, недавно ученые провели любопытное исследование, касающееся сахаросодержащих напитков. Если Вы всегда пытаетесь снизить калории в своем коктейле, например, путем добавления в ром диетической колы без сахара, то приготовьтесь к кутежу. Дело в том, что потребление алкоголя без сахара или с минимальным содержанием сахара может привести к более серьезному опьянению, нежели сладкие спиртные напитки с высоким сахарным уровнем. Наука объясняет это тем, что сахар заметно замедляет всасывание спирта из желудка в кровь. Это открытие было сделано сравнительно недавно, но многие смельчаки уже опробовали этот «сахарный эффект» на себе. Специалисты опасаются, что это заявление, сделанное учеными, может подвергнуть людей большому риску. Поэтому я призываю Вас быть крайне осторожными при распитии спиртных напитков и не забывать о таком невероятно важном понятии, как норма. До новых встреч!

самые странные спиртные напитки мира

1 октября в Японии отмечается День саке, или традиционной рисовой водки. На самом деле называется этот напиток «нихонсю». Его крепость варьируется в пределах 14-20 градусов, пьется саке небольшими глоточками из маленьких керамических пиал. Предназначение этого алкогольного напитка – не вызвать опьянение, а согреться.

Японцы, оторванные от материкового мира, веками культивировали в себе любовь и чуткость к природе. Оттого и дома их не столько защищают от сурового климата, сколько встраиваются в ландшафт.

«В Японии не так уж часто бывает снег. Но когда он идет, в домах нестерпимо холодно, потому что это не дома, а беседки. И все же первый снег для японцев – это праздник. Мы раскрываем створки, бумажных окон и, сидя у маленьких жаровен с углями, попиваем горячую саке, любуемся снежными хлопьями, которые ложатся на кусты в саду, на ветви бамбука и сосен», – приводит слова жителя Страны восходящего солнца японист Всеволод Овчинников («Ветка сакуры»).

Мы решили выяснить, какой необычный алкоголь пьют в разных странах мира.

Еловое пиво

Еловое пиво варится из молодой еловой или сосновой хвои, хмеля и солода с добавлением сахара или патоки. Этот напиток известен с XVI века, он появился в богатой на хвойные леса Скандинавии, затем попал в Германию, а оттуда – на Британские острова и в Америку. В своем письме от 1775 года британский вице-адмирал Сэмюэль Грейвс рекомендовал выдавать солдатам и морякам еловое пиво вместо рома. В XVIII веке еловое пиво поставлялось в британские армейские батальоны.

«Фрау Залевски неодобрительно смотрела на меня: – Вы еще смеетесь? Ведь я всегда говорила: где у других людей сердце, у вас бутылка с шнапсом. – Хорошо сказано, – ответил я. – Не окажете ли вы нам честь, сударыня? Она колебалась. Но любопытство победило: а вдруг удастся узнать еще что-нибудь. Я открыл бутылку с шерри-бренди», – в романах Эриха Марии Ремарка нередко упоминается шнапс. Правда, если вы приедете в Берлин, зайдете в бар и попросите налить вам шнапса, бармен спросит – какой именно шнапс? Дело в том, что в Германии шнапсом называют любой крепкий алкоголь. Водка – шнапс, текила – шнапс и коньяк – тоже шнапс.

Еловая хвоя, как известно, обладает бактерицидными свойствами, содержит в себе много витаминов и других полезных веществ, поэтому еловое пиво было особенно популярно среди моряков. Оно спасало их от цинги и отравлений несвежей водой. На своем корабле еловое пиво варил и капитан Кук, одной из заслуг которого считается успешная борьба с цингой на кораблях. В середине ХХ века производство елового пива почти остановилось. Сегодня изготовлением напитка занимаются лишь маленькие фирмы.

Чича

Чича – это слабоалкогольный напиток, распространенный во многих странах Латинской Америки. Известно, что пили его еще во времена расцвета империи инков. Необычность в том, что ферментация при изготовлении чичи происходит под действием человеческой слюны, за что сегодня этот странный напиток пытаются запрещать. Как происходит изготовление: женщины садятся в круг, в центре которого находится таз, жуют зерна сахарной кукурузы (маиса) и выплевывают их в емкость. Затем получившуюся массу заливают водой и оставляют бродить до нужной крепости.

Чичу делают не только из маиса, но также из риса, ананасов, маниока, киноа, плодов дерева молле и персиковой пальмы, а также яблок и винограда. Ценители отмечают, что бутылочная чича, которую продают в Перу, к оригиналу не имеет никакого отношения.

Сегодня в Боливии напиток пытаются запретить из-за опасности передачи заболеваний, в том числе туберкулеза, но традиция все-равно продолжает жить в деревнях Боливии, Эквадора, Колумбии, Коста-Рики.

Bilk

В мире можно найти невероятное количество сортов пива различной крепости и с разными добавками. Американцы варят пиво с помидорами и базиликом, чтобы оно напоминало пиццу, а также 27-градусное пиво, немцы делают копченое пиво, в напиток добавляют ягодные и фруктовые экстракты, кофе – перечислять можно бесконечно. Однако один из самых странных сортов пенного напитка – это билк, который производится в Японии.

В марте 2006 года коровы на острове Хоккайдо дали слишком много молока. Оригинальное решение проблемы нашел сын управляющего алкогольной лавки в поселке Накасибецу, он придумал делать молочное пиво. Японцы вообще отличаются экзотическими пристрастиями в еде, поэтому идея быстро нашла поддержку – за дело взялась пивоварня Abashiri Beer, известная своим разноцветным пивом. При производстве билка берут две трети воды, и одну треть молока.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Обратная сторона солнца: экстремальная культура Японии

Новому продукту дали название bilk, от английских слов beer и milk. Правда, с названием вышел казус – по-английски bilk переводится как «обманывать», «жульничать». Зато японскому потребителю новый вид пива пришелся очень по душе.

Палинка

Такое смешное для русского уха название носит традиционный венгерский самогон на основе фруктов. Делают его на сливе, винограде, грушах, яблоках, абрикосах, персиках и ягодах. Подобные алкогольные напитки распространены по всей Восточной Европе – вспомнить хотя бы польскую вишневку и румынскую сливовую цуйку. Отличительная особенность палинки – ее крепость не должна быть слабее 37,5 градуса. Больше всего ценится абрикосовая палинка из города Кечкемет.

Считается, что палинка появилась на территории Венгрии в XIV веке, а в 2004 году Евросоюз официально закрепил за страной исключительное право на производство алкоголя под этим названием. Венгры утверждают, что палинка делается исключительно из натуральных продуктов высшего качества без добавления синтетических красителей и ароматизаторов.

Готовится она как обычный самогон: сначала фрукты или ягоды давят, а косточки перемалывают. Затем в получившуюся массу добавляют специальные дрожжи и оставляют сбраживаться. Затем брагу подвергают двойной дистилляции, а на выходе получается прозрачный, как слеза, крепкий и ароматный самогон. Дальше его либо разливают по бутылкам и продают, либо отправляют настаиваться в дубовых бочках. Иногда палинку дополнительно настаивают на тех фруктах или ягодах, из которых она была произведена.

Вино с мышатами, змеями и ящерицами

Бутылкой алкоголя с запечатанной внутри ядовитой змеей сегодня никого не удивишь. Восточная медицина предписывает пить такие настойки регулярно, как лекарства, от многих болезней – как правило, при проблемах с потенцией. Однако вид утопленных в бутыли с вином мышат вряд ли может оставить кого-то равнодушным. В Азии считают, что это средство является прекрасным лекарством от простуды и болезней печени.

Сначала делают рисовый самогон, затем в бутыль погружают выводок только-только народившихся мышат не старше трех дней – детеныши не должны успеть открыть глаза. Затем бутылку отправляют на год в темное и сухое место. Китайцы и корейцы считают, что в итоге «рисово-мышиное» вино обретает массу полезных свойств.

Азиаты неспроста любят топить в самогоне живых существ, они верят, что в напиток переходит энергия жизни «ци». Помимо змей, мышей и скорпионов в рисовой водке находят свой последний приют ящерицы и гусеницы. Последнюю, кстати, принято добавлять в бутылки с мескалем – мексиканской водкой на основе агавы. Причем гусеницу положено съедать выпившему последнюю рюмку.

Самое крепкое в мире пиво

Пиво крепче восьми градусов считается крепленым. Однако Левиш Шенд и Джон Маккензи из шотландской пивоварни Brewmeister’s умудрились сварить пиво крепостью 67,5 градуса! Напиток называется Snake venom, или «Змеиный яд». Он продается в обычных пивных бутылках по 275 мл и стоит около 55 фунтов стерлингов (более 70 долларов). Изначально Шенд и Маккензи сделали пиво крепостью 65 градусов и назвали его Armageddon, но напиток показался покупателям слишком слабым. Дело в том, что пивовары старались маскировать спиртовой вкус и запах, но в «Змеином яде» дали себе волю.

Известно, что для создания этого пива используются кислотный, копченый на торфе и шоколадный солод, а также два типа дрожжей – для пива и для шампанского. Высокий градус обеспечивается за счет технологии замораживания пива в конце процесса ферментации. Говорят, что на вкус Snake venom напоминает смесь пива с самогоном.

Водка со вкусом копченого лосося

Привыкли пить чистую водку, перцовку или «клюковку»? Вы ничего не знаете о водке. На рынке давным-давно присутствует водка со вкусом пастилы, печенья, арахисового масла, бекона, огурца, огуречного рассола, ревеня…

Один из самых оригинальных вариантов – водка со вкусом копченого лосося (smoked salmon flavored vodka), которая производится американской компанией Alaska Distillery. Причем используется не искусственный ароматизатор, а самый настоящий копченый лосось. Рыбное филе помещают в чан со спиртом, после чего спирт особым образом фильтруют и добавляют в водку. Обычно экзотический напиток добавляют в коктейли, и особо хорош он в «Кровавой Мэри». Стоит бутылка алкоголя со вкусом рыбы более 30 долларов.

Голдшлэгер

Швейцария известна как страна-производитель предметов роскоши, это касается и алкоголя. Goldschläger – прозрачный 40-градусный ликер с корицей, в который добавлены… хлопья золота. Поскольку есть металлы не очень полезно для здоровья, в комплекте с бутылкой идет сито с крошечными дырочками. В одном литре должно содержаться не менее 15 мг золотой стружки, поэтому цена за маленькую бутылочку достигает 300 долларов.

Однако помните, что у голдшлэгера есть серьезное противопоказание – пить его не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ, такими как язвы желудка и гастрит, поскольку золото раздражает слизистую. Тем не менее любители прекрасного зачастую пренебрегают ситом, в результате чего начинают страдать от тошноты и жжения в желудке. Сообщается также о случаях оперативного вмешательства, когда золото скапливалось у человека в прямой кишке. Зато шикарно.

Пиво Fijjtu

На сегодняшний день пиво Fijjtu, которое производится в Африке, к счастью, больше не угрожает ни чьему здоровью. Тем не менее напиток стоит того, чтобы включить его в «аллею славы» странного алкоголя. Главный ингредиент этого пива – тухлая вода с паразитами. Итоговый продукт вызывал галлюцинации, за что алкогольный изыск даже получил в народе название «Божья роса». В 2003 году завод, производящий Fijjtu, закрыли после пяти лет работы, так как покупатели жаловались на рвоту, сильнейшие головные боли и кровавый понос.

Цсонгсул

Следующий алкогольный напиток в нашем списке – корейский Tsongsul, который готовится, простите, из фекалий. Продукты жизнедеятельности животных или человека смешивают с лекарственными травами и спиртом и оставляют бродить на нескольких месяцев. Считается, что данный нектар имеет чудодейственные свойства и может излечивать болезни, неподвластные традиционной медицине. Причем вкус напитка считается очень изысканным: цсонгул напоминает сладковатое вино. Некоторые верят, что он нормализует давление и уровень холестерина в крови, способствует похудению.

Gilpin Family Whisky

В 2010 году британский дизайнер Джеймс Гилпин представил на выставке в Лондоне новый сорт виски – напиток делается на основе мочи пожилых людей, страдающих от сахарного диабета второго типа. Сначала экстравагантный Гилпин использовал мочу собственной бабушки, но когда ее стало не хватать, привлек к производству волонтеров. Известно, что мочу мужчина фильтрует с помощью обыкновенного угольного фильтра для воды, затем извлекает из нее сахар, сбраживает и добавляет готовый виски разных сортов. Виски этот продукт назвать сложно – похоже, что для дизайнера этот продукт стал скорее арт-объектом. Для желающих Gilpin Family Whisky изготавливается на заказ.

Пульке

Слабоалкогольный (5-8 градусов) мексиканским напиток пульке имеет древнюю историю и изготавливается из ферментированного сока агавы. Когда-то пить его имели право только ацтекские жрецы, знать, старики и беременные женщины. Однако к XVIII веку пульке распространился повсеместно в Северной Америке, в ХХ веке в Мексике было множество «пулькерий». Конец популярности напитка настал после появления в стране пива, которое завезли эмигранты. Пивовары распространяли слухи, что при производстве традиционного напитка для лучшего сбраживания используются экскременты, и скоро пульке начал считаться напитком бедноты. Сегодня пульке еще производится, но пользуется не большим спросом. К сожалению, он не стал так же известен в мире, как текила и мескаль, однако власти страны предпринимают попытки возродить его популярность.

Фото: ZumaTASS

Кстати, с появлением пульке связана очень любопытная легенда: индейцы верили, что изобрел напиток божественный опоссум, который случайно напился забродившего сока агавы и стал первым пьяным существом в мире. По другой легенде, напиток подарила индейцам богиня агавы Майахуэль, а сок, который сочится из листьев растения, – это ее кровь. Кстати, у Майахуэль были дети – 400 кроликов («центзонтоточтин»), и каждый кролик отвечал за разные стадии опьянения.

Мольорт

Ликер Мольорт (malört) появился в Швеции и считается одним из самых противных алкогольных напитков в мире. На самом деле ничего странного в его составе нет, за исключением высокого содержания полыни, дающей сильную горечь. В 2011 году 35-градусный мольорт даже назвали «Худшим ликером в мире». Хотя мы думаем, что любителям другого напитка с полынью – абсента – может понравиться. В общем, напиток для суровых скандинавов.

Чангаа

Завершим наш обзор самым дешевым кенийским самогоном под названием чангаа, что буквально переводится как «убей меня быстро». В трущобах напиток пользуется большой популярностью за быстрый и мощный эффект опьянения. По сути это обычный некачественный самогон, в котором можно обнаружить такие экзотические добавки, как жидкость для бальзамирования, топливо и другие не предназначенные для питья субстанции. Чангаа стоит дешевле хлеба, и для многих это решающий фактор. Помимо того, что напиток дает страшное похмелье, люди, пристрастившиеся к чангаа, долго не живут.

Любой из описанных напитков можно эффектно оформить в канадском баре Sourtoe Cocktail Club, который предлагает за пять долларов стакан с настоящим большим пальцем человеческой ноги вместо льда. В баре утверждают, что традиция пошла с 1973 года, когда некий капитан Дик Сивенс бросил в бокал свой ампутированный палец. Похоже на утку, зато заведение стало известно по всему миру.

Мария Аль-Сальхани

Нарколог Минздрава посоветовал переболевшим COVID не пить алкоголь — РБК

Фото: Роман Пименов / ТАСС

Тем, кто ранее переболел коронавирусом, запрещено пить алкогольные напитки. Об этом сообщил главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава, директор Московского научно-практического центра наркологии Евгений Брюн, передает «РИА Новости».

По словам Брюна, COVID-19, как и другие вирусные заболевания, приводит к интоксикации организма, а при употреблении спиртных напитков происходит еще и алкогольная интоксикация, и «вся биохимическая стройная картина ломается».

Нарколог также отметил, что пить алкоголь вредно и для здорового человека, как на природе, так и в помещении.

«Я против употребления алкоголя и в домах, в квартирах — там душно, там начинают курить и пьянствовать, это часто приводит к гипоксии головного мозга, что приводит к тяжелым формам опьянения или сердечным проблемам», — сказал врач.

Голикова уточнила правила употребления алкоголя при вакцинации

Настоящий рецепт мохито | Allrecipes

Хороший рецепт как есть. Если я собираюсь приготовить несколько из них, я сделаю простой сироп (1 стакан белого сахара и 1/2 стакана воды, кипячен в течение нескольких минут и остужен) и использую несколько столовых ложек этого вместо сахара. Это помогает обеспечить полное растворение сахара в напитке. Добавляет еще один шаг, но того стоит для компании.

Этот рецепт почти такой же, как тот, который мы используем в моем баре. Мы используем простой сироп (равные части сахара-сырца и воды, сваренные) вместо сахара-песка, потому что он легче смешивается.Мы также просто смешиваем половину лайма с мятой (ровно 11 листиков), добавляем лед, измеряем ваш ром (мы используем 2 унции) и простой сироп, а затем встряхиваем этого плохого парня до смерти. Перелейте в стакан и полейте небольшим количеством газированной воды. Они безумно популярны в моем баре. Мы также украшаем их палочкой сахарного тростника, но это строго из эстетических соображений. Раздражает делать, но так хорошо.

Я послушался совета здесь и сделал сироп из 1 части сахара и 1 части воды, но бросил в кастрюлю около 10 листочков мяты и половину лайма и оставил на медленном огне около 20 минут.Теперь у меня есть фантастический сироп мохито. Я сделал достаточно, чтобы можно было использовать партию в будущем. Мой кубинский муж любит угощать наших гостей кубинскими блюдами, и теперь я могу улучшить настроение мохито.

Зачем отправлять рецепт, если AllRecipes все испортил. Проверьте мой отзыв на оригинальный рецепт. Мой рецепт оставьте как есть или вообще не выкладывайте !!!!

Я готовлю этот рецепт некоторое время, но нашел низкоуглеводную версию для всех моих друзей типа Аткинса. Я просто заменяю сахар и газировку сладким и диетическим спрайтом — не уверен, что вы можете приготовить простой сироп со сплендой, но я не понимаю, почему бы и нет…

Отлично! Если у вас нет мотара и пестала, разбейте листья на тарелке с сахаром. Затем всыпать в стакан все листья и сахар.

Я считаю, что рецепт отличный, но учтите, что не все сорта мяты подходят. Оригинальный рецепт (то есть тот, который подают в CUBA) требует Yerba Buena, который полностью отличается от других видов.

Это мой самый любимый коктейль !! Я предпочитаю использовать больше мяты и лайма — нам также нравится сахар турбинадо (сахар в сыром виде) вместо белого — в нем есть немного коричневого сахара, который отлично сочетается с лаймом.Большое спасибо за этот рецепт.

Это настоящий напиток мохито, как в баре. Приготовление простого сиропа не требует замены каких-либо ингредиентов. Я сделал это для некоторых людей, которые не пьют смешанные напитки и знают, что они всегда просят об этом, когда мы собираемся.

Действительно ли «натуральные ароматизаторы» натуральны?

В. Я слышал, что «натуральные ароматизаторы», добавленные в ароматизированную сельтерскую воду, не являются натуральными из-за лазейки в правилах, касающихся добавок.Это правда?

A. Правительственные постановления определяют натуральные ароматизаторы как ароматизаторы, которые получают свой аромат или ароматизирующие химические вещества из растительных или животных источников, включая фрукты, мясо, рыбу, специи, травы, корни, листья, почки или кору, которые подвергаются дистилляции, ферментации или иным образом манипулировали в лаборатории. Это отличает их от искусственных ароматизаторов, в которых используются искусственные химические вещества для придания продукту его особого вкуса или аромата.

Проблемой является то, что для неорганических пищевых продуктов правила не ограничивают десятки других ингредиентов, таких как консерванты и растворители, которые могут иметь так называемый натуральный ароматизатор.В конечном счете, из-за большого разнообразия ингредиентов, которые обычно входят в «натуральные» ароматизаторы, «похоже, нет большой разницы между натуральными и искусственными ароматизаторами», — сказал Дэвид Эндрюс, ученый из Рабочей группы по окружающей среде. и правозащитная организация.

В то время как производители пищевых продуктов должны указывать все ингредиенты на этикетке пищевых продуктов, производители ароматизаторов не обязаны раскрывать свои ингредиенты. Они могут добавлять синтетические растворители, консерванты, эмульгаторы, носители и другие добавки к ароматизаторам, которые квалифицируются как натуральные согласно действующим нормам.Натуральные ароматизаторы, разрешенные для использования в сертифицированных органических продуктах, подпадают под другой, гораздо более строгий набор правил. «Они не могут содержать длинный список ингредиентов, включая синтетические растворители, носители и эмульгаторы или искусственные консерванты», — сказала Гвендолин Вярд, вице-президент по нормативным и техническим вопросам Ассоциации органической торговли. Они должны использовать растворители не на основе нефти, не могут подвергаться облучению и не могут использовать ароматические экстракты, полученные из генетически модифицированных культур.

Ароматизаторы с пометкой «органические ароматизаторы» или «органические натуральные ароматизаторы» регулируются еще более строго и почти полностью состоят из органических ингредиентов; последний также может содержать небольшое количество натурального ароматизатора.

Некоторые защитники безопасности пищевых продуктов рекомендуют людям с пищевой аллергией или диетическими ограничениями избегать пищевых ароматизаторов, поскольку их ингредиенты не раскрываются, но это сложная задача. Производители продуктов питания добавляют их в удивительное количество основных продуктов, не только в продукты с высокой степенью переработки, такие как конфеты, батончики из мюсли и замороженные обеды, но также в некоторые холодные каши, ароматизированные йогурты, консервированные супы и соусы для спагетти и даже в некоторые яблочные соусы и мороженое ( включая натуральную ваниль Breyers).

У вас есть вопросы о здоровье? Спросите хорошо

Женщины и алкоголь | Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизмом (NIAAA)

Изображение

Исследования показывают, что употребление и злоупотребление алкоголем среди женщин увеличивается. ^1–2 Хотя злоупотребление алкоголем кем-либо представляет серьезную проблему для общественного здравоохранения, женщины, которые употребляют алкоголь, имеют более высокий риск определенных связанных с алкоголем проблем по сравнению с мужчинами. ³ Чтобы принимать информированные решения об употреблении алкоголя, важно, чтобы женщины знали об этих рисках для здоровья и о рекомендациях по питанию для американцев , 2020–2025 гг. пить в умеренных количествах, ограничивая потребление до 1 порции или меньше в день, когда употребляется алкоголь. ⁴ Меньше пить для здоровья лучше, чем больше. Некоторым людям следует полностью избегать употребления алкоголя, например беременным или беременным. ⁴

Почему женщины подвергаются повышенному риску?

Исследования показывают, что у женщин проблемы, связанные с алкоголем, появляются раньше и при меньшем количестве алкоголя, чем у мужчин, и по множеству причин. ³ В среднем женщины весят меньше мужчин. Кроме того, алкоголь находится в основном в воде тела, и у женщин в организме меньше воды, чем у мужчин.Это означает, что после того, как женщина и мужчина с одинаковым весом выпьют одинаковое количество алкоголя, концентрация алкоголя в крови женщины (BAC, количество алкоголя в крови) будет, как правило, выше, что подвергает ее большему риску причинения вреда. Другие биологические различия также могут вносить свой вклад.

Каковы долгосрочные риски для здоровья?

Расстройство, связанное с употреблением алкоголя

Расстройство, связанное с употреблением алкоголя (AUD) — это хроническое рецидивирующее заболевание мозга, характеризующееся нарушением способности прекратить употребление алкоголя или контролировать его, несмотря на неблагоприятные социальные, профессиональные последствия или последствия для здоровья.AUD может варьироваться от легкой до тяжелой, и выздоровление возможно независимо от степени тяжести. (Чтобы получить диагноз AUD, человек должен соответствовать определенным диагностическим критериям, изложенным в Руководстве по диагностике и статистике психических расстройств , пятое издание . [См. Https://www.niaaa.nih.gov/sites/default/files/ DSMfact.pdf]).

Повреждение печени

Изображение

У женщин, регулярно злоупотребляющих алкоголем, выше вероятность развития алкогольного гепатита, чем у мужчин, употребляющих такое же количество алкоголя, — потенциально смертельного заболевания печени, связанного с употреблением алкоголя. ⁵ Такой образ употребления алкоголя также может привести к циррозу (необратимому рубцеванию печени).

Болезни сердца

Длительное злоупотребление алкоголем — основная причина сердечных заболеваний. Женщины более восприимчивы к связанным с алкоголем сердечным заболеваниям, чем мужчины, хотя они могут потреблять меньше алкоголя в течение своей жизни, чем мужчины. ³

Повреждение мозга

Исследования показывают, что злоупотребление алкоголем быстрее вызывает повреждение мозга у женщин, чем у мужчин. ⁶ Кроме того, все больше данных показывает, что алкоголь может нарушить нормальное развитие мозга в подростковом возрасте, и могут быть различия в воздействии алкоголя на мозг девочек и мальчиков-подростков, которые пьют. ⁷ Например, в одном исследовании девочки-подростки, сообщившие о пьянстве, но не мальчики-подростки, сообщавшие о пьянстве, показали меньшую мозговую активность и худшие результаты при тестировании памяти, чем их сверстники, которые пили немного или воздерживались. ⁸ Точно так же у девочек-подростков, которые много пили, наблюдалось большее уменьшение размера важных областей мозга, участвующих в памяти и принятии решений, чем у мальчиков-подростков, которые сильно пили. ⁹ Женщины также могут быть более восприимчивыми, чем мужчины, к отключениям, связанным с алкоголем, которые представляют собой пробелы в памяти человека о событиях, произошедших в состоянии алкогольного опьянения. Эти пробелы возникают, когда человек выпивает достаточно алкоголя, чтобы временно заблокировать передачу воспоминаний из кратковременного в долговременное хранилище, известное как консолидация памяти, в области мозга, называемой гиппокампом. ¹⁰

Изображение

Рак молочной железы

Существует связь между употреблением алкоголя и развитием рака груди.Исследования показывают, что у женщин, которые потребляют около 1 напитка в день, вероятность развития рака груди на 5–9 процентов выше, чем у женщин, которые вообще не пьют. ^11–13 Этот риск увеличивается с каждым дополнительным напитком, который они выпивают в день.

Алкоголь и беременность

Любое употребление алкоголя во время беременности может быть вредным. Пренатальное воздействие алкоголя может вызвать у детей физические, когнитивные и поведенческие проблемы, любые из которых могут быть компонентами расстройств алкогольного спектра плода (ФАСН).(См. Https://www.niaaa.nih.gov/publications/brochures-and-fact-sheets/fetal-alcohol-exposure для получения дополнительной информации об алкогольном синдроме плода и ФАСН.) Употребление алкоголя во время беременности также может увеличить риск преждевременных родов. труд.

Некоторым женщинам следует полностью избегать употребления алкоголя, в том числе:

• Все беременные или пытающиеся зачать ребенка
• Все лица моложе 21 года
• Любой, кто принимает лекарства, которые могут отрицательно взаимодействовать с алкоголем, такие как седативные препараты, снотворные, болеутоляющие и успокаивающие препараты

---

^1. Белый, А .; Castle, I.J .; Chen, C .; и другие. Сходящиеся модели употребления алкоголя и связанные с этим исходы среди женщин и мужчин в США, 2002–2012 гг. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования 39: 1712–1726, 2015. PMID: 26331879

^2. Slade, T .; Chapman, C .; Swift, W .; и другие. Тенденции возрастных когорт в глобальной эпидемиологии употребления алкоголя и связанных с алкоголем вреда у мужчин и женщин: систематический обзор и метарегрессия. BMJ Open 6 (10): e011827, 2016.PMID: 27797998

^3. Erol, A .; и Карпяк, В. Пол и гендерные различия в употреблении алкоголя и их последствия: современные знания и соображения будущих исследований. Наркотическая и алкогольная зависимость 156: 1–13, 2015. PMID: 26371405

^4. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы . 9 изд. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 2020, стр.29. Доступно по адресу https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_G…. По состоянию на 6 января 2021 г.

^5. Guy, J .; и Петерс, М. Болезнь печени у женщин: влияние пола на эпидемиологию, естественный анамнез и исходы пациентов. Гастроэнтерология и гепатология 9 (10): 633–639, 2013. PMID: 24764777

^6. Hommer, D.W. Чувствительность мужчин и женщин к поражению мозга, вызванному алкоголем. Исследование алкоголя и здоровье 27 (2) : 181–185, 2003.PMID: 15303629

^7. Jones, S.A .; Lueras, J.M .; и Нагель, Б.Дж.Влияние пьянства на развивающийся мозг: исследования на людях. Alcohol Research: Current Reviews 39 (1): 87–96, 2018. https://www.arcr.niaaa.nih.gov/arcr391/article10.htm. Доступ 19 июня 2019 г.

^8. Squeglia, L.M .; Schweinsburg, A.L .; Pulido, C .; и другие. Пьянство в подростковом возрасте, связанное с аномальной активацией мозга пространственной рабочей памяти: дифференциальные гендерные эффекты. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования 35 (10): 1831–1841, 2011. PMID: 21762178

^9. Seo, S .; Бек, А .; Matthis, C .; и другие. Профили риска употребления алкоголя в подростковом возрасте: различия по признаку пола. Биология наркомании . Под давлением.

^10. Hingson, R .; Zha, W .; Саймонс-Мортон, В .; и Уайт, А. Отключения, вызванные употреблением алкоголя, как предикторы других связанных с употреблением алкоголя вреда среди молодых людей, которые только начинают расти. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования 40 (4): 776–784, 2016.PMID: 27012148

^11. Shield, K.D .; Soerjomataram, I .; и Рем, Дж. Употребление алкоголя и рак груди: критический обзор. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования 40 (6): 1166–1181, 2016. PMID: 27130687

^12. Li, C.I .; Chlebowski, R.T .; Freiberg, M .; и другие. Употребление алкоголя и риск рака груди в постменопаузе по подтипам: обсервационное исследование инициативы по охране здоровья женщин. Журнал Национального института рака. 102 (18): 1422–1431, 2010.PMID: 20733117

^13. Allen, N.E .; Берал, В .; Casabonne, D .; и другие. Умеренное потребление алкоголя и заболеваемость раком у женщин. Журнал Национального института рака 101 (5): 296–305, 2009. PMID: 19244173

Вся правда о натуральных ароматизаторах

«Боже мой, это прямо как фабрика Вонки!» — воскликнула моя подруга, пробегая руками по набору цветных кнопок ароматизатора. Она нажала «Миндаль», и воздух наполнился ореховым ароматом.Я одновременно нажал кнопки «Масло», «Фундук» и «Миндальный экстракт». Запах сменился жареным миндалем.

На самом деле мы нюхали химические вещества: метилциклопентенолон, диацетил, метилметоксипиразин и, если быть точным, бензальдегид — четыре общих ингредиента, присутствующих как в натуральных, так и в искусственных ароматизаторах. Химикаты поступали из машины в форме слоновьего хобота в Музее еды и напитков в Нью-Йорке, машины, аналогичной той, что используется международными ароматическими домами, такими как Givaudan, International Flavors & Fragrances (IFF) и Firmenich, отвечающими за смешивание ароматов в обработанные пищевые продукты.

Фраза «сделанный с натуральными и искусственными ароматизаторами» знакома каждому, кто хоть раз был в продуктовом магазине. Но немногие из нас, включая меня, когда-либо задумываются, что означают эти слова. Я получаю эфирные масла или ведьмовский отвар токсичных химикатов? И я предположил, что «естественный» лучше, но так ли это на самом деле? Поэтому я поговорил с экспертами, работающими в области вкусовых качеств, чтобы выяснить это.

Правда о натуральных и искусственных ароматизаторах

Первое, что я узнал, это то, что натуральные и искусственные ароматизаторы не сильно отличаются друг от друга, по крайней мере, химически.

«Есть предположение, что когда у вас есть декларация о полностью натуральном этикетке, вы каким-то образом отказываетесь от доработок и беспорядков, которые возникают, когда у вас есть ароматические системы, созданные ароматными домами, — это не так, как это работает», Дэйв Арнольд , основатель и президент Музея еды и напитков, рассказал мне.

От фруктов до вкуса: процесс не так прост, как вы думаете.

Dean Kaufman

Как натуральные, так и искусственные ароматизаторы синтезируются в лабораториях, но искусственные ароматизаторы происходят из нефти и других несъедобных веществ, в то время как «натуральный ароматизатор» может относиться ко всему, что происходит из специй, фруктовых или фруктовых соков, овощей или овощных соков, пищевых продуктов. дрожжи, травы, кора, почки, корень, лист — да, мы все еще идем — мясо, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты или что-либо, ферментированное из этих продуктов, по словам представителя Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Деборы Котц .

Так действительно ли натуральное лучше для нас? «Натуральные и искусственные ароматизаторы — это одни и те же молекулы», — говорит Пиа Соренсен , доктор философии, которая читает в Гарварде курс на стыке химии и кулинарии. «По питанию между ними нет никакой разницы. Обычно пища является питательной, но не ее ароматической молекулой ». Дело в том, что как натуральные, так и искусственные ароматизаторы часто используются для того, чтобы обработанные пищевые продукты были заманчивыми и даже вызывающими привыкание.

Вот где появляются Вилли Вонки — эээ, ароматисты.

«Работа специалиста по ароматизации — понять на молекулярном уровне, из чего сделаны ароматизаторы», — говорит Дана Гасиоровски , старший специалист по ароматизации в IFF. Она объясняет, что ароматисты также несут ответственность за определение вкусовых тенденций, даже путешествуя в разведывательных экспедициях, чтобы открыть для себя следующий большой аромат.

Она сказала мне, что маракуйя сейчас популярна. Чтобы создать продукт со вкусом маракуйи из настоящих маракуйи, скажем, для водочной компании, ароматизаторам IFF потребуется четверть мировых запасов маракуйи.Это нерентабельно. Вместо этого специалисты по вкусовым качествам будут искать более дешевые источники, имитирующие молекулярные отпечатки фруктов. Они заказывают свежие плоды маракуйи у поставщика и пробуют их, а затем определяют свой вкус, используя специальный словарь слов (подумайте о винном колесе). Оттуда лаборатории исследований и разработок компании идентифицируют молекулярные отпечатки фруктов и пытаются сопоставить эти соединения с соединениями, доступными в лаборатории вкусов.

8 лекарств, существующих в природе

Сегодня большинство лекарств, легальных и иных, синтезируется в лабораторных условиях.Но большинство медицинских и рекреационных препаратов изначально появились в дикой природе, естественным образом произрастая в лесах, полях и пустынях. Некоторые еще можно найти там. Вот некоторые из наиболее известных в стране лекарств в их натуральном, предварительно обработанном виде.

1. Опийный мак (героин, морфин, кодеин)

Морфин — один из многих опиатов, получаемых из опийного мака. Мак нарезается еще в форме бутона, а просачивающаяся жидкость (латекс) молочного цвета сушится, превращаясь в опиум-сырец.Затем длительный процесс добавления опасных химикатов, фильтрации и приготовления увеличивает эффективность препарата. Героин — это суперсильная, быстро усваиваемая форма морфина, наиболее интенсивно употребляемая опиумом. Английский исследователь К.Р. Райт впервые случайно создал его в 1874 году, когда вместе кипятил морфин и уксусный ангидрид на своей плите.

2. Голубая агава (текила)

Алкоголь является уникальным в мире наркотиков, потому что он производится в процессе ферментации, а не из отдельного основного ингредиента.Брожение происходит, когда дрожжи поедают сахар любого растения, которое вы используете, побочным продуктом которого является этанол (питьевой алкоголь). В текиле, названной в честь мексиканского города, где она возникла, сахар получают из красивой голубой агавы. Центр голубой агавы похож на ананас. После обжарки и пюре из него образуется сахар, который после правильного сгнивания оставляет после себя спирт.

3. Листья коки (кокаин)

Листья коки, выращиваемые в основном в Южной Америке, должны пройти несколько довольно уродливых шагов, чтобы стать кокаином.Шаги, связанные с порошкообразным цементом, замачиванием бензина и кислотными ваннами для аккумуляторов, — все это необходимо для того, чтобы превратить естественные листья в запрещенный наркотик. Сами листья веками использовались коренным населением в качестве (гораздо более мягкого) стимулятора и лекарства. Испанский врач и ботаник Николас Монардес описал действие листьев в 1569 году: «Когда они хотели напиться и из чувства суждения, они жевали смесь табака и листьев коки, от которых они сходили с ума.»

4. Ephedra sinica (Sudafed, meth)

Этот неуклюжий куст, также называемый ma huang , веками использовался в китайской медицине. основной ингредиент эфедры (псевдоэфедрин). Продукты, содержащие эфедрин или псевдоэфедрин, сейчас очень трудно найти, так как правительство США считает их контролируемым веществом. Алкалоиды в растении могут подвергаться злоупотреблению, чаще всего в виде лекарств для похудания и производство метамфетамина.Изучая растение, я не мог понять, законно ли это растение владеть. Я позвонил в DEA, чтобы спросить, и они тоже не были уверены. Но они вежливо исследовали свои документы и перевели их людям — говорите за меня. Это — это закон , чтобы выращивать и владеть эфедрой синикой. Вам просто нужно зарегистрировать свой сад с травами в правительстве и подчиниться мониторингу, если вы это сделаете.

5. Псилоцибиновый гриб (грибы)

Псилоцибин, естественное соединение, вызывающее эйфорию и психоделические триггеры, связанные с грибами, содержится в более чем 200 видах грибов, большинство из которых произрастают в дикой природе в Мексике.В разных грибах концентрация псилоцибина разная, даже в зависимости от того, какую часть гриба вы едите. Небольшой совет искателю приключений: грибы неотличимы от любого количества смертельно ядовитых грибов. Употребление неизвестных грибов может отправить вас в путешествие, которое уведет вас намного дальше, чем вы планировали.

6. Кора ивы (аспирин)

Салициловая кислота, содержащаяся в коре ивы, на протяжении тысячелетий охлаждала воспаленные брови во всем мире. Даже Гиппократ, отец медицины, рекомендовал жевать кору, чтобы уменьшить жар и воспаление у своих пациентов, около 300 B.C. Штаммы ивы произрастают в Европе, Китае и Северной Америке, и все они могут быть использованы в медицине. Именно из этой коры ученые немецкой компании Bayer разработали аспирин в 1897 году. Интересное примечание: Bayer потеряла все свои патенты и торговые марки во время Первой мировой войны, когда правительство США захватило фирму как военную добычу и продало ее с аукциона. американская компания по патентованию лекарств.

7. Корень сассафраса (экстази)

Корень пива и сарсапарильи раньше содержал в себе настоящее масло сассафраса для придания вкуса.Больше они этого не делают, поскольку химическое вещество в масле, сафрол, теперь находится под контролем. Дистиллированный из корней и коры дерева сассафрас, сафрол является ключевым ингредиентом при производстве экстази. Конечно, не в первозданном виде. Именно обработка формальдегидом, разбавителем для краски и очистителем для сточных вод делает сассафрасовое масло таким восхитительным средством для нанесения внутрь вашего тела.

8. Penicillium плесень (пенициллин)

Пенициллин: могущественный, заплесневелый преобразователь мира.Это было первое лекарство, которое эффективно боролось с бактериальными инфекциями и привело к излечению от бесчисленного множества недугов, от стрептококка до сифилиса. Он был случайно обнаружен Александром Флемингом в 1928 году. Он забыл о чашке Петри, наполненной стафилококковыми бактериями, которые он пропустил, и обнаружил сине-зеленую плесень пенициллия, растущую на ней. Penicillium плесень — невероятно распространенный вид плесени, способный расти на органическом материале в достаточно сырых условиях. Где бы плесень ни касалась стафилококка, бактерии исчезали.Флеминг не думал, что это сработает на людях, и никогда не пытался сделать из этого лекарство. Это было сделано много лет спустя австралийским лауреатом Нобелевской премии Говардом Уолтером Флори вместе с немецким лауреатом Нобелевской премии Эрнстом Чейном и английским биохимиком Норманом Хитли.

14 лучших безалкогольных напитков, которые можно купить в 2021 году

Что еще мы тестировали

Всходы

Что мы рекомендуем

Lyre Italian Orange (35 долларов.99) : Этот аперитив из горького апельсина сделан из безалкогольных напитков Campari. Это неплохо, и если вы скучаете по Негронису в трезвой жизни, возможно, оно того стоит. Если вы так склонны, из него получится отличный трезвый миксер, помимо классических коктейлей, но любой, кроме одержимых трезвенниками Campari, может найти множество более дешевых и доступных миксеров, чтобы приготовить горько-апельсиновый трезвый коктейль.

Lyre Aperitif Rosso (35,99 долларов США) : этот безалкогольный вермут передает ключевые ароматы, такие как красный апельсин и ваниль, но, как и итальянский апельсин, он обращается только к такой нише на рынке — и я не могу оправдать его рекомендацию его ценник в 36 долларов каждому.

Что мы не рекомендуем

Kin Euphorics High Rhode (39 долларов США): Этот дневной эликсир, обогащенный адаптогенами и ноотропами, имеет нотки гибискуса и солодки. Мне понравился уникальный вкус, но на бутылке и на сайте не было инструкций, как превратить его во вкусный напиток. Если у вас нет навыков балансирования и барменов, я не считаю, что эта бутылка стоит 40 долларов.

Kin Spritz (24 доллара / упаковка из 4 штук) : Я действительно хотел полюбить эти милые банки за их упаковку для Instagram, но эликсир внутри был настолько вяжущим, что неудивительно, учитывая, что его три основных ингредиента — экстракты цедра апельсина, корень солодки и горький апельсин.Ни я, ни другие дегустаторы даже не хотели доедать банку.

Proteau Rivington Spritz (19,50 долларов США) : Хотя я обнаружил, что бренд Ludlow Red довольно сложен и прекрасен, Rivington Spritz не попал в точку для меня и моих коллег-дегустаторов. Если вы поклонник маринованных продуктов и шотов ACV, вам это может понравиться, но я обнаружил, что три основных ингредиента — вода, шампанский уксус и концентрат клубничного сока — создают слишком терпкий и уксусный вкус без какого-либо реального толчка. что-то вроде разбавленного чайного гриба.

Ritual Zero Proof Whisky (29 $) : Хотя нам нравились другие спиртные напитки от Ritual, их имитирующий виски привкус был тяжелым на дымке без какого-либо привкуса бурбона. Подобно всему безалкогольному виски, который я пробовал, он был слишком похож на подражателя — когда его использовали в классических коктейлях, мне просто захотелось настоящего Old Fashioned вместо этого слегка трезвого брата или сестры. По мне, покупать не стоит.

Lyre Dry London Gin (36 долларов) : Этот безалкогольный вариант классического джина Dry London довольно приятный, с легкими нотами можжевельника, цитрусовых и землистых нот.У меня не было особых ударов по этому духу, но вкус не сильно впечатляет, особенно по сравнению с другими имитаторами джина на рынке. Я лично не считаю, что это стоит денег по сравнению с другими вариантами в этом обзоре.

Lyre American Malt (36 долларов) : Безалкогольный бурбон Lyre имеет характерную для бурбона ваниль и нотки поджаренных орехов, но, как и во всех безалкогольных виски, которые мы пробовали, без привкуса настоящего виски, напитки были отличными. тусклый и немного водянистый.Мне он понравился больше, чем виски Ritual, но, на мой взгляд, он все равно не стоит того, чтобы тратить 36 долларов.

Seedlip Spice 94 и Garden 108 (32 $) : Хотя я ценю усилия и заботу, вложенные в обе эти формулы, я обнаружил, что ароматы Seedlip’s Spice and Garden слишком одномерны, чтобы легко приготовить вкусный коктейль. Если у вас есть серьезные навыки домашнего бармена, вы, безусловно, сможете приготовить вкусный напиток с любым из них. Однако, если вы действительно не понимаете, как наслоить ароматы и сбалансировать содержимое этой бутылки, сэкономьте 32 доллара.

Природная зона колодца Иакова | Округ Хейс

Обновлено 2 ноября 2021 г.

Обновление COVID-19: природная зона колодца Джейкоба в настоящее время открыта для посещения. Природный центр в настоящее время закрыт.

Знайте, прежде чем идти!

• • Природная зона колодца Иакова в настоящее время открыта для публики в часы работы (8 а.м. — 18:00 ежедневно).
  • Для доступа к воде в Jacob’s Well необходимо предварительное бронирование.
  • Запрещается находиться на природе с собаками, стеклом, алкоголем или дронами.
  • Посетителям, которые просто хотят отправиться в поход, бронирование не требуется. Рекомендуемые часы пеших прогулок — с 8:00 до 10:00 каждый день.
  • Мы рекомендуем всем посетителям при посещении парка следовать самым современным правилам CDC.

В природной зоне колодца Джейкоба купаться запрещено:

В настоящее время мы находимся в ежегодном периоде восстановления водной среды, который длится с 1 октября по 30 апреля каждого года.Прохладная прозрачная вода здесь делает Jacob’s Well уникальным местом для купания в летнюю жару Техаса. Однако большое количество посетителей, которых мы получаем в эти месяцы, может нанести серьезный ущерб дикой природе, которая называет этот район своим домом. Это особенно верно в отношении водной флоры и фауны Кипарисового ручья. Поэтому холодные осенние, зимние и весенние месяцы мы посвящаем восстановлению среды обитания. В этот период доступ к общественному плаванию запрещен, но мы рекомендуем посетителям совершить мирную прогулку и понаблюдать за большим разнообразием дикой природы, которая видна в это время!

Купание в колодце Иакова: ** Продано до 2022 года **

Jacob’s well открыт для купания с 1 мая по 30 сентября только при онлайн-бронировании.

У нас нет списка ожидания на плавание. Бронирование осуществляется на определенный двухчасовой временной блок, и гости должны явиться на время, указанное в их бронировании. Позднее прибытие — это нормально, и мы будем удерживать ваше бронирование до вашего приезда, НО ваш временной интервал останется прежним, и у вас будет меньше времени для купания.

Чем заняться в заповеднике:

Плата за парковку и въезд на природную территорию не взимается. Плата взимается только за купание в Jacob’s Well. В настоящее время мы находимся в периоде восстановления водной среды, когда купание запрещено.Пешие прогулки, наблюдение за птицами, пикники, геокешинг, фотографирование и наблюдение за источником разрешены в рабочие часы парка без предварительного бронирования. Если вас интересует экскурсия по природной территории Джейкобс Велл, просмотрите раздел # Экскурсии ниже.

Рекомендуемые часы пеших прогулок: 8:00 — 10:00 каждый день
Вход для пеших прогулок и осмотра источника не гарантируется вне рекомендованных часов пеших прогулок. Это основано на вместимости парка. Мы настоятельно рекомендуем посетить парк в рекомендованные часы пеших прогулок, чтобы избавиться от жары и толпы.

Телефон отдела парков 512-214-4593

Обратите внимание:

• • Любое бронирование плавания, оставшееся неоплаченным по прошествии более двух (2) часов, будет удалено из системы, и вам придется начать процесс заново.
  • В оплату бронирования будет включена плата за обслуживание в дополнение к указанным ниже платам за плавание.
  • В настоящее время Jacob’s Well Natural Area не принимает карты American Express в качестве оплаты бронирования.
  • JWNA не может оформить возврат или дождевую оплату. После создания бронирования нельзя перенести на другую дату.

См. Правила и сборы ниже:

Часы и правила

Все парки округа Хейс будут закрыты для посещения в следующие дни:

, четверг. 25 ноября 2021 г. (День Благодарения)
Суббота, 25 декабря 2021 г. (Рождество)
Суббота, 1 января 2022 г. (Новый год)
Воскресенье, 17 апреля 2022 г. (Пасха)

Природная зона Jacob’s Well открыта ежедневно (кроме праздников, перечисленных выше) с 8 a.м. до 18:00

ПОСЛЕ 17:30 ВЪЕЗД НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ.

Природная зона «Колодец Джейкоба» предназначена ТОЛЬКО для дневного использования.
Плавайте, прыгайте или карабкайтесь на свой страх и риск — без дежурного спасателя

1. 1. Плавайте на свой страх и риск!
   2. Нет подводного плавания с аквалангом
   3. Нет кемпинга
   4. Запрещено использование велосипедов, квадроциклов или других моторизованных транспортных средств на территории
   5. Запрещать огонь, салют и курить
   6. Запрещены домашние или другие домашние животные
   7. Запрещено огнестрельное оружие, снаряжение для стрельбы из лука, охота или рыбалка
   8. Без стеклянной тары
   9. Запрещено употребление алкогольных напитков и запрещенных наркотиков
   10. Правосудие и чрезмерный шум запрещены
   11. Уничтожение или удаление растительности и других ресурсов, включая животных или окаменелости, запрещено
   12. Беспилотные летательные аппараты (БПЛА) запрещены
   13. На территории парков запрещено обнаженное тело; необходимо всегда носить соответствующую одежду.

Это природная зона, поэтому помните о своем воздействии — для вашего удобства по всему парку расставлены мусорные баки.

Несоблюдение этих правил приведет к немедленному удалению из природной зоны Jacob’s Well. Посетителям, которых попросили уйти сотрудники округа Хейс, возврат не производится. Округ Хейс не несет ответственности за утерянное, украденное или поврежденное личное имущество.

Политика в отношении утерянных и найденных вещей: Все утерянные предметы, обнаруженные на территории природной зоны Jacob’s Well, будут храниться в течение 30 дней, в течение которых вы обязаны связаться с вами и потребовать их.Любой утерянный предмет, не востребованный по прошествии 30 дней, может быть удален Департаментом парков округа Хейс.

Стоимость плавания *

* Плата взимается во время купального сезона (с 1 мая по 30 сентября) и ТОЛЬКО за плавание. Вход в природную зону Jacob’s Well БЕСПЛАТНЫЙ.

О колодце Иакова

Несколько фактов о колодце Иакова

• • Природная зона Джейкобс-Уэлл занимает чуть более 81 акра.
  • Jacob’s Well — артезианский источник, выпускающий тысячи галлонов воды в день.
  • Jacob’s Well — вторая по величине полностью затопленная пещера в Техасе.
  • Источник воды — водоносный горизонт Троицы, который берет начало в обширной системе подземных пещер.
  • Самая глубокая часть системы пещер имеет глубину 140 футов. Длина главной пещеры составляет 4341 фут, а длина вторичной пещеры, ответвляющейся от основной пещеры, составляет 1314 футов.
  • Температура воды остается постоянной 68 ° F.
  • Jacob’s Well — это исток реки Кипарис-Крик, которая протекает через региональный парк Блю-Хоул и впадает в реку Бланко.
  • Более 200 групп коренных индейцев населяли Центральный Техас и были вместе известны как коауильтекцы. Три самых известных индейских племени, населявшие эту местность, — это тонкава, джумано и команчи.

История

Природная зона «Джейкобс Уэлл» состоит из пяти геодезических съемок, в каждой из которых источник используется в качестве угла, чтобы связать владения вместе.Эти исследования были проведены в 1847 году известным геодезистом Бартлеттом Симсом. В начале 1850-х годов Уильям С. Уинтерс, ветеран Сан-Хасинто и один из первых поселенцев Уимберли, поднялся на Сайпресс-Крик в поисках его истока и нашел бьющий источник. Говорят, что мистер Уинтерс воскликнул: «Как колодец в библейские времена». Поэтому он был назван «Колодец Иакова». В течение следующих 100 лет отель много раз переходил из рук в руки и стал популярным местом отдыха. Природная зона Джейкобс-Уэлл и сегодня остается популярным местом отдыха.

Экскурсии и удобства

УТРЕННИЕ ЭКСКУРСИИ С ГИДОМ: бесплатно для всех желающих, предлагаются с октября по апрель

Если возможно, экскурсии проводят сотрудники парка и / или волонтеры. Гиды подробно расскажут об истории колодца Иакова и системы водоносных горизонтов, которая поддерживает его, а также о местной дикой природе и растительности.

БЕСПЛАТНЫХ утренних экскурсий доступны каждую субботу утром в 9:00. Экскурсии недоступны в летние месяцы. Утренние экскурсии с гидом длятся примерно один (1) час и проведут вас по различным тропам из уплотненного гранита и естественного покрытия. Хотя мы не считаем наши туры утомительными, вы будете путешествовать вверх и вниз по нескольким уклонам и ходить по уступам скал. Помните о ваших личных ограничениях.

Даты предстоящего тура:

6 ноября 2021 г.
13 ноября 2021 г.
20 ноября 2021 г.
4 декабря 2021 г.
11 декабря 2021 г.
18 декабря 2021 г.

Туры не будут предлагаться 27 ноября, 25 декабря и 1 января.

• • • Экскурсии отправляются из Природного центра Jacob’s Well в 9:00.
    • По всем остальным вопросам обращайтесь по электронной почте parks@co.hays.tx.us . Для частных туров, пожалуйста, свяжитесь с нами заранее. Для частного тура требуется минимум 10 человек.
    • Что взять с собой : питьевая вода, хорошая обувь для ходьбы, бинокль, любовь к природе

Прочие удобства в парке

Походные маршруты, Геокешинг, Наблюдение за птицами, Живописные фотографии, Детская игровая площадка, Площадки для пикника, Лабиринт, Солнечные часы

** Природный центр будет закрыт до дальнейшего уведомления.**

Загляните в наш недавно открытый Центр природы! Здесь вы можете найти карты, исторические фотографии колодца, нашу растущую библиотечную коллекцию и опытных сотрудников!

Природный центр Часы работы: суббота и воскресенье с 10 до 14 часов.

Jacob’s Well Natural Area с радостью принимает у себя школьные экскурсии, скаутские поездки, домашние школьные группы и другие группы. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о турах, поездках или других образовательных визитах в природную зону Джейкобс Велл.Если вас интересует производственная практика для вашей школы или организации, , пожалуйста, заполните эту форму и отправьте электронное письмо на адрес Katherine.Sturdivant@co.hays.tx.us.

Предстоящие события

Текущие образовательные программы

** Бесплатные дни семейного отдыха отложены до дальнейшего уведомления. **

БЕСПЛАТНЫХ СЕМЕЙНЫХ ВЕСЕЛЫХ ДНЕЙ проходят в первую субботу месяца с октября по апрель года (кроме декабря) в природной зоне Jacob’s Well.Волонтеры, обученные персоналом и мастерами-натуралистами, будут способствовать развлекательным и образовательным мероприятиям для детей всех возрастов. Загляните сюда или на страницу JWNA в Facebook для получения информации о запланированных мероприятиях — занятиях, поделках и походах. Мероприятия пройдут в дождь или светит. В случае непогоды занятия будут проводиться в закрытом помещении. Обязательно возьмите с собой воду и хорошую обувь для ходьбы.

Советы для посещения

• • Принесите побольше воды — в Jacob’s Well в настоящее время нет общественного питьевого фонтана, поэтому обязательно принесите достаточно воды для всей семьи!
  • Вы можете взять с собой закуски или устроить пикник — Jacob’s Well Natural Area не предлагает еды.Кулеры разрешены, но возле колодца не так много места для больших кулеров. Столы для пикника расставлены по всему парку.
  • Из-за чувствительности парка использование гриля для барбекю запрещено.
  • Наденьте подходящую обувь. От парковки до колодца Иакова можно добраться пешком за 15 минут, а местность вокруг колодца может быть крутой и скользкой.
  • Прогулка к колодцу Джейкоба не подходит для прогулок с прогулочными колясками и требует нескольких лестниц. Возможно, вы захотите оставить коляски в машине.
  • Знайте свои пределы — в летние месяцы температура часто достигает 95–100 ° F.
  • Жилье может быть предоставлено тем, кому нужна помощь в достижении колодца. Пожалуйста, сообщите сотруднику по прибытии, если вам потребуется дополнительная помощь.
  • Плавайте на свой страх и риск — спасателя нет.
  • Нанесите солнцезащитный крем за 30 минут до купания, чтобы он не смывался сразу после того, как вы запрыгнете в воду.
  • Наша парковка небольшая, поэтому, если вы едете большой группой, подумайте о совместном использовании автомобилей.
  • В зоне для плавания ограничено пространство — мы рекомендуем оставить дома большие надувные поплавки и игрушки для бассейна.
  • Летом в парке очень много посетителей, поэтому мы рекомендуем резервировать места для купания как можно раньше (минимум за 2 недели).
  • JWNA не предоставляет спасательных жилетов, при необходимости возьмите их с собой.

Свяжитесь с нами

Если у вас есть вопросы по поводу бронирования или вы хотите получить дополнительную информацию о природной территории, пожалуйста, позвоните или напишите по электронной почте.
Линия информации о парках : 512.214.4593
Адрес электронной почты парка : parks@co.hays.tx.us
Природная зона Джейкоба Официальная страница в Facebook : https://www.facebook.com/JacobsWellOfficial/

Проезд

Природная зона Джейкобс-Уэлл находится примерно в 10 минутах езды от города Уимберли, штат Техас. Вход в природную зону Jacob’s Well находится на 1699 Mt. Sharp Rd. Уимберли, Техас, 78676

На картах Google введите поисковый запрос: Jacob’s Well Natural Area.