Куриное филе в сыре и яйце: Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Курица в яйце на сковороде без муки. Рецепт: Куриные отбивные в яйце

Филе куриное жареное в яйце богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 42,4 %, калием — 11,1 %, магнием — 19,9 %, фосфором — 23,8 %, кобальтом — 106 %, молибденом — 18,3 %, хромом — 51,8 %, цинком — 12,7 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода.
  Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Из всех разновидностей мяса больше всего люблю курицу, да и муж тоже… хотя он вообще не ярый мясоед у меня. Вот решила ему нажарить куриных отбивных, делаю это крайне редко, так как редко едим с ним жареное, но вот попросил, да и думаю сделаю.

Для этого нужно нам, собственно, мясо курицы (берю филе, очень удобно с ним работать).

Мясо промываю под проточной водой и режу на кусочки. Каждый «брусок» пополам, а там уже смотрю как удобней разрезать, получается около 10 кусочков, но они будут достаточно крупные, когда отобью их.

Посыпаю черным молотым перцем и чуток подсаливаю.

Можно, конечно, различные маринады готовить, да и просто в майонезе или кефире подержать, но у меня не было на это время в этот раз.

Отбиваю каждый кусок молотком, сначала крупными зубцами, переворачиваю и мелкими.

Кусочки достаточно большие. Вот они все.

Дальше мне понадобится растительное масло, мука и яйца. Масло для обжарки — лью его совсем чуть-чуть и один раз, только сначала, как с блинами работаю. Яйца разбиваю и вилкой перемешиваю, это так называемый кляр)). Ну и мука для панировки.

Каждый кусочек проходит несколько этапов.

Сначала мука. Обмакиваем с обеих сторон.

Потом отправляем в кляр. Также с обеих сторон каждый кусочек обмакиваем.

И отправляем на сковороду, которая должна быть разогрета очень хорошо.

И так выкладываю отбивные, сколько поместиться и обжариваю по пару минут с каждой стороны, хотите сильно зажаренные, то соответственно время должно быть больше.

Второй заход получается более зажаристый, видимо из-за остатков кляра, и из-за того что масла я больше не подливаю.

Потом после обжарки, выкладываю отбивные на листок бумаги, чтобы максимально впитать остатки растительного масла, также промакиваю кухонными полотенцами.

Ну, собственно, и все! Любой гарнир можно приготовить — кашку, спагетти, пюре…

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M 30 мин.

Куриная грудка и яйца – это те продукты, которые всегда выручат хозяйку в сложной ситуации. Внезапно нагрянули гости? Загляните в холодильник, у вас наверняка найдутся все ингредиенты для приготовления вкусного блюда. Ведь для любого рецепта, включающего курицу и яйца, требуется минимальное количество самых простых продуктов.

Польза и вред

О пользе куриного филе ходят легенды. Это низкокалорийный продукт, который часто включается в меню спортсменов и тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В куриной грудке содержатся витамины и минералы, которые стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, оказывают благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, укрепляют иммунитет, отвечают за здоровье почек и печени.

Основной вред куриного мяса содержится в шкурке, но при использовании филе этой проблемы можно избежать. Поэтому все рецепты из куриной грудки и яиц безвредны, однако, злоупотреблять такими блюдами тоже не стоит. Большое содержание белка может негативно отразиться на органах пищеварения и почках. Также блюда из курицы и яиц противопоказаны людям с соответствующей пищевой аллергией.

Рецепты

Куриное филе в яйце на сковороде

Нам потребуются:

• куриная грудка 1 шт.;
• яйцо 2 шт.;
• мука 2 ст. л.;
• масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление.

1. Промытую куриную грудку превращаем в филе, очищая ее от кожицы, костей и пленок. Режем на порционные куски толщиной не более сантиметра.
2. Отбиваем каждый кусок через пленку.
3. Натираем отбивные солью и перцем, можно добавить любимые приправы и оставить в маринаде на полчаса.
4. В отдельной тарелке соединяем яйца и соль, все взбиваем, затем добавляем в смесь муку и перемешиваем.
5. Обмакиваем в яичный кляр отбивные и поджариваем на сковороде с маслом по 5 минут на каждой стороне.

Филе под омлетом и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе 400 г;
• яйцо 4 шт.;
• майонез 1 ст. л.;
• лук 1 шт.;
• масло оливковое 1 ст. л.;
• твердый сыр 100 г;
• соль и перец по вкусу;
• зелень.

Пошаговый рецепт.

1. Филе рубим на порционные куски, выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, солим и перчим.
2. Рубим лук полукольцами или кольцами, выкладываем следующим слоем.
3. Измельчаем зелень, посыпаем сверху.
4. В отдельной миске соединяем яйца с майонезом, немного солим, перемешиваем венчиком.
5. Заливаем полученной массой подготовленное ранее филе. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Достаем готовое блюдо, посыпаем натертым сыром и отправляем обратно – сыр расплавится за несколько минут в неостывшей духовке.

Варианты приготовления

В кулинарии известно большое количество рецептов приготовления куриного филе с яйцом. Например, большую популярность получили рубленые котлеты.

Для их приготовления филе измельчается вручную, смешивается с яйцом, крахмалом и майонезом, после чего формируются котлеты и обжариваются на сковороде. Также можно приготовить наггетсы или зразы. Наггетсы представляют собой куриные отбивные, жаренные в кляре из яйца, муки и панировочных сухарей, а зразы – это котлеты с начинкой. Кстати, в качестве начинки также можно использовать вареное яйцо, смешав его, например, с сыром и чесноком. Подавать такое блюдо рекомендуется с салатом из свежих огурцов и помидоров.

Если вы не хотите, чтобы гости застали вас врасплох, приготовьте наггетсы, но не обжаривайте, а заморозьте их. Если друзья пришли неожиданно, останется только в течение 5-10 минут обжарить заготовки и подать к столу. Чтобы получилась интересная закуска к пиву, можно при приготовлении обмакивать ломтики филе в смесь горчицы и меда, а уже затем окунать в кляр из яиц и муки. Не забывайте и о полезном питании.

Многие рецепты предлагают отказаться от использования масла при приготовлении блюд. Например, для приготовления в духовке можно поместить в рукав кусочки филе и любые овощи (как вариант, кабачки, перцы, помидоры, лук, зелень, чеснок, грибы), запечь всю смесь, а затем подать с яйцами пашот.

Еще один вариант полезного блюда – биточки на пару. Для этого измельчаем вручную куриное филе, мелко режем лук, пропускаем через пресс чеснок, добавляем любимые приправы, разбиваем в смесь яйцо и всыпаем немного овсяных хлопьев. Пусть масса настоится в течение 10 минут. Затем формируем из смеси небольшие котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и готовим на пару около 30-40 минут в зависимости от размера котлет. Получаются очень нежные и вкусные диетические биточки.

Говоря о курином филе, приготовленном в яйце, можно вспомнить и такие рецепты, как фаршированные яйца. Один из рецептов таков: отварные яйца разрезаем на две части, измельчаем желток, смешиваем его с измельченным отварным куриным филе, чесноком и тертым сыром, всю смесь перемешиваем с майонезом и наполняем массой куриные белки.

Украшенные зеленью фаршированные яйца можно подать гостям – такое блюдо никого не оставит равнодушным.

О том, как приготовить куриное филе в яйце, смотрите в следующем видео.

Очень простое, но очень вкусное блюдо жареной куриного филе в сырно-яичной панировке. Нежная корочка из сыра просто тает во рту.

Общее время приготовления – 30 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Назначение –

Как готовить –

В чем готовить –

Продукты:

Куриная грудка – 4 штуки (филе)

Твердый сыр – 75-100 грамм

Чеснок – 2-3 зубчика

Майонез – 2 столовые ложки

Яйцо – 1 штука

Соль, специи, перец

Как приготовить куриную грудку:

Куриное филе вымыть. Обсушить с обеих сторон от лишней влаги. Разрезать вдоль волокон пополам.

Кусочки филе накрыть пищевой пленкой или положить в пакет. Отбить филе кухонным молотком.

Посолить и посыпать специями и перцем.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Переложить в широкую миску. Вбить туда яйцо и измельченный чеснок. Добавить майонез. Хорошо перемешать смесь.

Разогреть сковороду со сливочным или растительным маслом. Обвалять кусочки в филе в приготовленной сырно-яичной смеси и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Подавать филе можно с картофельным пюре, гречкой или овощным рагу.

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравятся эти рецепты:

Куриное филе под шубкой из сыра

Общее время приготовления – 50 минут Подготовка – 10 минут Количество порций – 3-6 Уровень сложности – легко Рубрика – курица запеченная Назначение – на обед на ужин Как готовить…

Оладьи из куриной грудки с майонезом

Оладьи из куриной грудки очень вкусные, нежные и просто готовятся. Приготовить оладьи можно из филе куриных бедер, но грудка готовится быстрее. Общее время приготовления – 2 …

Если правильно приготовить это блюдо, то оно получится нежным и сочным, несмотря на то, что жира в мясе практически нет. Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить вкусные и сочные куриные отбивные в яйце в домашних условиях. Это блюдо стало настоящей классикой в кулинарном мире и сегодня вы научитесь самостоятельно его готовить.

Отбивные из куриного филе, приготовленные в яйце и муке, отлично подойдут и к каждодневному, и к праздничному столу. Смесь из яиц и муки называется льезоне, именно в ней мы и будем обжаривать куриные отбивные.

Калорийность куриной отбивной в яйце и муке

Калорийность и пищевая ценность куриной отбивной, приготовленной из филе куриной грудки в яйце, муке и сыре рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых ингредиентов.

Куриные отбивные довольно просто приготовить, лучше всего их обжаривать предварительно окунув в смесь из яиц, муки и сыра. О том, как вкусно приготовить это блюдо расскажет наш пошаговый фото-рецепт.

• Филе курицы – 300 гр.;
• Сливочный сыр – 150 гр.;
• Яйцо – 2-3 шт.;
• Мука – 3-4 ст. л.;
• Питьевая вода – 0,1-0,15 мл.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Чеснок сушеный молотый — 0,5 ч.л.;
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.;
• Масло подсолнечное – по надобности.

Шаг 1.

Для начала необходимо порезать куриное филе на дольки среднего размера.

Шаг 2.

После чего необходимо аккуратно отбить каждую дольку, через пищевую пленку.

Шаг 3.

После того, как филе отбито, нужно приступить к приготовлению льезона. Для этого необходимо взять вместительную емкость, выложить в нее, натертый на мелкой, салатной терке, сыр.

Шаг 4.

Потом вбить туда два яйца.

Шаг 5.

После чего добавить все специи: соль, чеснок молотый и смесь перцев. Дано определенное количество специй, но его можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Шаг 7.

Потом добавить необходимое количество питьевой воды и перемешать.

Шаг 8.

Затем потихоньку вмешать муку, каждую ложку по порядку, чтобы не образовывались мучные комки. Льезон должен получиться не густой, но и не жидкий. При необходимости это можно регулировать с помощью воды или муки.

Шаг 9.

После того как льезон готов, в него нужно положить подготовленное куриное филе. Затем хорошенько перемешать с яично-мучной смесью и оставить на несколько минут, чтобы филе напиталось пряностями.

Шаг 10.

Далее необходимо обжарить каждую куриную отбивную, пропитанную смесью из яиц и муки до золотистого цвета с двух сторон. Для этого нужно налить немножко подсолнечного масла на хорошо разогретую сковородку. Потом положить отбивные из курицы так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Шаг 11.

Куриные отбивные в яйце получаются очень вкусными, воздушными и имеют очень приятный аромат. В качестве гарнира к данному блюду можно подавать все, а картошка – это самый простой и быстрый вариант. При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью.

Похожие рецепты:

Куриные отбивные в яйце — пошаговый рецепт с фото

Если правильно приготовить это блюдо, то оно получится нежным и сочным, несмотря на то, что жира в мясе практически нет. Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить вкусные и сочные куриные отбивные в яйце в домашних условиях. Это блюдо стало настоящей классикой в кулинарном мире и сегодня вы научитесь самостоятельно его готовить.

Отбивные из куриного филе, приготовленные в яйце и муке, отлично подойдут и к каждодневному, и к праздничному столу. Смесь из яиц и муки называется льезоне, именно в ней мы и будем обжаривать куриные отбивные.

Калорийность куриной отбивной в яйце и муке

Калорийность и пищевая ценность куриной отбивной, приготовленной из филе куриной грудки в яйце, муке и сыре рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых ингредиентов.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
18 гр.	8 гр.	8 гр.	178 ккал.

Как приготовить отбивные из филе куриной грудки в льезоне

Куриные отбивные довольно просто приготовить, лучше всего их обжаривать предварительно окунув в смесь из яиц, муки и сыра. О том, как вкусно приготовить это блюдо расскажет наш пошаговый фото-рецепт.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300 гр.;
• Сливочный сыр – 150 гр.;
• Яйцо – 2-3 шт.;
• Мука – 3-4 ст. л.;
• Питьевая вода – 0,1-0,15 мл.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Чеснок сушеный молотый — 0,5 ч. л.;
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.;
• Масло подсолнечное – по надобности.

Шаг 1.

Для начала необходимо порезать куриное филе на дольки среднего размера.

---

Шаг 2.

После чего необходимо аккуратно отбить каждую дольку, через пищевую пленку.

---

Шаг 3.

После того, как филе отбито, нужно приступить к приготовлению льезона. Для этого необходимо взять вместительную емкость, выложить в нее, натертый на мелкой, салатной терке, сыр.

---

Шаг 4.

Потом вбить туда два яйца.

---

Шаг 5.

После чего добавить все специи: соль, чеснок молотый и смесь перцев. Дано определенное количество специй, но его можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

---

Шаг 6.

Далее нужно перемешать все содержимое.

---

Шаг 7.

Потом добавить необходимое количество питьевой воды и перемешать.

---

Шаг 8.

Затем потихоньку вмешать муку, каждую ложку по порядку, чтобы не образовывались мучные комки. Льезон должен получиться не густой, но и не жидкий. При необходимости это можно регулировать с помощью воды или муки.

---

Шаг 9.

После того как льезон готов, в него нужно положить подготовленное куриное филе. Затем хорошенько перемешать с яично-мучной смесью и оставить на несколько минут, чтобы филе напиталось пряностями.

---

Шаг 10.

Далее необходимо обжарить каждую куриную отбивную, пропитанную смесью из яиц и муки до золотистого цвета с двух сторон. Для этого нужно налить немножко подсолнечного масла на хорошо разогретую сковородку. Потом положить отбивные из курицы так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

---

Шаг 11.

Куриные отбивные в яйце получаются очень вкусными, воздушными и имеют очень приятный аромат. В качестве гарнира к данному блюду можно подавать все, а картошка – это самый простой и быстрый вариант. При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Отбивные в кляре с сыром — Пошаговый рецепт с фото

Отбивные в домашнем исполнении, конечно, отличаются от ресторанных, но, если знать вкусный рецепт, то можно приготовить это блюдо даже лучше! К примеру, если в кляр для отбивных добавить немного твердого сыра, то этот, казалось бы, «традиционный» вкус блюда превращается в абсолютно новый, легкий, ароматный и изысканный. Предлагаем взять этот доступный рецепт куриных отбивных в сырном кляре на карандаш!

Ингредиенты для приготовления отбивных в кляре с сыром:

• филе курицы – 300-350 г
• пшеничная мука – 70-80 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• твердый сыр – 50-70 г
• масло подсолнечное – 15-20 мл
• соль, а также набор специй – на ваш вкус

Рецепт приготовления отбивных в кляре с сыром:

Филе курицы без кости нарезать одинаковыми небольшими кусочками, отбить их, затем посыпать специями и солью.

В отдельной тарелке готовится кляр: вначале нужно смешать муку и яйцо с солью, размешать и взбить вилкой.

Затем добавить майонез, желательно выбрать густой. Тоже взбить. В принципе, можно сделать кляр для отбивных без майонеза, но все же он придаёт кляру дополнительную мягкость, поэтому лучше все-таки его добавить.

После чего натереть твердый сыр на средней или крупной терке, добавить в кляр. Таким образом, готовая корочка на отбивных получится нежно-хрустящей, с отчетливым сырным ароматом.

Кляр с сыром для куриных отбивных готов. Теперь нужно окунуть в него отбитое филе с двух сторон.

Перенести на сковороду с горячим подсолнечным маслом. Жарить отбивные нужно на умеренном огне, первую сторону выдержать не больше 2 минут.

Затем перевернуть отбивные в кляре и жарить еще 1-1,5 минуты. Этого достаточно не только для того, чтобы подрумянился кляр, но и для того, чтобы мясо полностью пропеклось внутри.

Сервируется блюдо обязательно горячим, пока сыр в кляре приятно тянется. Украсить эту вкусность можно горьким перцем и зеленью. На гарнир подается пюре из картофеля или самый простой овощной салат, допускаются и другие варианты гарниров.

Приятного аппетита!

Тэги:

Яичница бутерброд с курицей в духовке

Яичница – популярное блюдо на завтрак, которое готовят только из яиц или с добавлением бекона, колбасы, сосисок, грибов, мяса и овощей. Яичница проста и быстра в приготовлении, сытная и очень вкусная. Чтобы ее разнообразить, яйца жарят и запекают в хлебе или готовят с хлебом в виде бутерброда. Хлеб можно брать любой, отлично подходит багет, батон, тостовый, пшеничный и ржаной хлеб.

Уже делилась рецептом яичницы в хлебе (ссылку на рецепт даю ниже). Сегодня готовлю яичницу бутерброд с курицей в духовке. Блюдо можно приготовить с любым мясом или колбасными изделиями. Чтобы яйцо не вытекало наружу, использую мелко натертый сыр. При запекании в духовке хлеб становится очень ароматным и хрустящим, а яйца с курицей очень вкусными. Яичница получается оригинальной и сытной.

Яичница бутерброд с курицей в духовке

Распечатать рецепт

Хрустящая и очень вкусная яичница бутерброд с куриным филе и сыром в духовке. Мелко натертый сыр, который добавляю на хлеб и курицу, не дает яйцам вытекать наружу. Курицу можно заменить на копченую или вареную колбасу, а пшеничный хлеб на батон, багет или ржаной хлеб. Получится яичница с другими вкусовыми нотками. На подготовку уходит не более 10 минут, а на запекание максимум 15 минут. За 25 минут получается оригинальный и вкусный завтрак.

Порции	Время подготовки
2	10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции Время подготовки 2 10 минут

Время приготовления 25 минут

Яичница бутерброд с курицей в духовке Распечатать рецепт Хрустящая и очень вкусная яичница бутерброд с куриным филе и сыром в духовке. Мелко натертый сыр, который добавляю на хлеб и курицу, не дает яйцам вытекать наружу. Курицу можно заменить на копченую или вареную колбасу, а пшеничный хлеб на батон, багет или ржаной хлеб. Получится яичница с другими вкусовыми нотками. На подготовку уходит не более 10 минут, а на запекание максимум 15 минут. За 25 минут получается оригинальный и вкусный завтрак. Порции Время подготовки 2 10 минут Время приготовления 25 минут Порции Время подготовки 2 10 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления яичницы можно использовать ломтики батона, багета, тостовый или ржаной хлеб. У меня обычный пшеничный хлеб, который нарезаю на тонкие ломтики.

2. У 2 ломтиков хлеба посередине вырезаем кружочки. Это удобнее делать с помощью посуды, которая подходит под размер ломтиков хлеба. Просто накрываем мякиш посередине и прорезаем ножом.

3. Сыр измельчаем на мелкой терке и небольшое количество добавляем на целые ломтики хлеба. На нем будет располагаться куриное филе, при запекании сыр расплавится и закрепит филе на хлебе.

4. Для приготовления я беру тонкие кусочки филе от запеченной куриной грудки. Филе можно заменить на любое готовое мясо или колбасные изделия.

5. На филе размещаем натертый сыр (немного оставляем для верха бутерброда) и равномерно распределяем.

6. На сыре размещаем ломтики хлеба с вырезанной серединой. С силой прижимаем ладонью и по краям вырезанного хлеба прижимаем пальцами сыр, чтобы закрыть все дырочки. Так яйцо не вытечет наружу.

7. Перекладываем хлеб с курицей и сыром в форму или на противень. В чашку разбиваем яйцо, сохраняя целым желток, и выливаем сверху в углублении. Повторяем со вторым яйцом. Посыпаем солью и черным перцем.

8. Сверху распределяем остатки сыра, отправляем бутерброды с яйцами в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем около 15 минут. Время зависит от духовки.

9. За это время яйца станут плотными, хлеб зарумянится и станет хрустящим. Аромат у блюда потрясающий.

10. Готовую хрустящую яичницу бутерброд отправляем на тарелки, по желанию посыпаем сверху зеленью и сразу подаем на стол.

11. Вот так яичница выглядит в разрезе. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить яичницу в хлебе на сковороде смотрите с пошаговыми фото здесь.

Куриные отбивные с сырной корочкой

Большинству людей не нравится белое куриное мясо из за его сухости. На этот раз мы приготовим отбивные из курицы таким образом, что готовое куриное мясо будет сочным и нежным. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных куриных отбивных в сырной корочке.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 800 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Сыр – 150 г;
• Мука – 150 г;
• Сухари панировочные — 100 г;
• Соль, перец;
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

Куриные отбивные очень просты в приготовлении. Но мы немного усложним задачу и приготовим куриные отбивные в хрустящей сырной корочке. Сперва необходимо взбить яйца в глубокой миске.

Натираем сыр на крупной терке.

Затем смешиваем натертый сыр с панировочными сухарями.

Куриную грудку разделываем на филе и отбиваем при помощи ножа, или молоточка для мяса.

Сильно отбивать курицу нет необходимости, т.к. куриное филе очень нежное. Не забудьте посолить и поперчить каждый кусочек.

Обваливаем филе в муке, а после во взбитых яйцах. На мучной слой яичная масса ложится более равномерно. Затем обваляем отбивную в сыре с панировочными сухарями.

Выкладываем куриные отбивные в панировке на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные достаточно обжаривать в течении 3-4 минут с каждой стороны. В противном случае мясо станет сухим.

Готовые куриные отбивные получаются нежными и сочными, а сверху покрыты хрустящей сырной корочкой. Отбивные подавать на стол украсив зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Куриные отбивные с сыром | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Вкусные куриные отбивные с сыром — сочное и нежное куриное филе с хрустящей сырной корочкой выглядит очень аппетитно.

• Филе куриное 500г,
• 1 яйцо,
• 150г твердого сыра, в идеале – пармезан, но я обычно выбираю более доступные варианты,
• соль,
• специи,
• примерно по 3 столовые ложки муки и панировочных сухарей,
• растительное масло.

Рецепт

1. Куриное филе разрезаем вдоль на порционные кусочки.
2. Слегка отбиваем специальным молоточком или обратной стороной ножа.
3. Равномерно посыпаем солью и специями. Из последних хорошо подойдут сушеный тимьян, розмарин, душистый перец, кориандр, карри.
4. При наличии запаса времени курицу можно замариновать. Добавить немного сока лимона, оливкового масла, измельченного чеснока, зелени или соевого соуса, на ваше усмотрение и дать постоять полчаса.
5. Насыпаем в разные тарелки муку и панировочные сухари.
6. К сухарям добавляем измельченный на крупной терке сыр и перемешиваем.
7. Яйцо взбиваем вилкой в третьей тарелке.
8. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне.
9. Отбивные панируем в муке.
10. Затем обмакиваем в льезон.
11. Обваливаем со всех сторон в сухарях, можно немножко придавить, чтобы сыр получше закрепился и отправляем в сковороду.
12. Жарим куриные отбивные до образования румяной золотистой сырной корочки.
13. Переворачиваем, через две – три минуты немного убавляем огонь, прикрываем крышкой не полностью и доводим до готовности. Это займет примерно семь минут.
14. Готовность можно проверить ножом или вилкой. Если при проколе выделяется прозрачный сок – куриные отбивные с сыром готовы, если слегка мутный – жарим еще минуты три.

Посмотрите рецепт вкусных куриных отбивных под соусом из сметаны, сыра и овощей, запеченных в духовке. Куриное мясо получается потрясающе сочное и ароматное.

Курица в сырной корочке на сковороде

Куриная грудка в сырной корочке

Филе грудки выложите на доску гладкой стороной вверх, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте в тонкую отбивную. Пленка нужна для того, чтобы молоток не прилипал к мясу и не рвал мясо.

Готовые отбивные посолите. Сыр измельчите на крупной терке. Добавьте к сыру две столовых ложки панировочных сухарей и перемешайте. В этой панировке, из которой и получится сырная корочка – сыр визуально должно быть больше чем сухарей. В отдельную посуду насыпьте муку. Так же отдельно выбейте яйцо и хорошо размешайте его вилкой.

Поставьте небольшую сковороду с растительным маслом на средний огонь.

Куриное филе аккуратно и равномерно обваляйте в муке. Затем окуните в яйцо, так чтобы яйцо покрывало филе со всех сторон.

Достаньте филе из яйца и чуть подержите на весу – чтобы излишки льезона стекли. Затем переложите в посуду с сырной панировкой и аккуратно прижмите к ней отбивную сначала одной стороной, затем другой. Перекладывая отбивную – встряхивайте посуду с панировкой – чтобы она распределялась ровным слоем.

Выложите запанированную отбивную в сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Вторую отбивную пожарьте точно таким же образом.

Если переворачивая отбивную вы чувствуете, что сыр пристал к сковороде – просто дайте ей ещё полминуты дожариться, и повторите переворачивание. Скорее всего, вы просто пытаетесь перевернуть раньше времени.

Тильзитер – сыр который прекрасно жарится и не прилипает в процессе жарки. Но его вполне можно заменить любым другим твердым сыром.

Готовые отбивные подавайте с любым гарниром или салатом.

• кулинарная книга моей бабушки
• сыр

Куриные отбивные с сырной корочкой

Порций: 4   Время приготовления: 30 мин 02.03.2013 г.

Garik198

Большинству людей не нравиться белое куриное мясо из за его сухости. На этот раз мы приготовим отбивные из курицы таким образом, что готовое куриное мясо будет сочным и нежным. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных куриных отбивных в сырной корочке.

• Грудка куриная – 800 гр.
• Яйцо – 2 шт
• Сыр – 150 гр
• Мука – 150 гр
• Сухари панировочные — 100 гр
• Соль, перец
• Масло для жарки

Куриные отбивные очень просты в приготовлении. Но мы немного усложним задачу и приготовим куриные отбивные в хрустящей сырной корочке. Сперва необходимо взбить яйца в глубокой миске.

Натираем сыр на крупной терке.

Затем смешиваем натертый сыр с панировочными сухарями.

Куриную грудку разделываем на филе и отбиваем при помощи ножа, или молоточка для мяса.

Сильно отбивать курицу нет необходимости, т.к. куриное филе очень нежное. Не забудьте посолить и поперчить каждый кусочек.

Обваливаем филе в муке, а после во взбитых яйцах. На мучной слой яичная масса ложится более равномерно. Затем обваляем отбивную в сыре с панировочными сухарями.

Выкладываем куриные отбивные в панировке на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные достаточно обжаривать в течении 3-4 минут с каждой стороны. В противном случае мясо станет сухим.

Готовые куриные отбивные получаются нежными и сочными, а сверху покрыты хрустящей сырной корочкой. Отбивные подавать на стол украсив зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оцените, пожалуйста рецепт: (41 голос, в среднем: 4.6 из 5)

Как приготовить куриное филе в сырном кляре?

Курица считается диетическим и легкоусвояемым продуктом. Это мясо любят многие. Куриное филе в сырном кляре – отличный вариант полезного праздничного блюда. Готовится оно быстро и довольно просто, поэтому его создание под силу даже неопытным хозяйкам.

Для приготовления куриного филе в сырном кляре необходимо брать свежий или охлаждённый продукт. При покупке обращайте внимание на отсутствие неприятного запаха, нежный розоватый оттенок птицы. Если на продукте большое количество льда, от такого товара стоит отказаться.

Если филе было заморожено, то его предварительно нужно разморозить. Лучше использовать грудку. Её нужно хорошо промыть в холодной воде и обсушить салфетками. Допустимо использовать и другие части курицы, отделив мясо от кости. Филе кладем на разделочную доску и аккуратно срезаем остатки кожи, жира, хрящей, прожилок и косточек.

Мясо нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см. Резать филе нужно поперек волокон. Нарезанное мясо отправляем в миску, солим, посыпаем перцем. Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно просолилось и проперчилось. В таком состоянии оставляем кусочки филе в покое на 20 минут.

Во вместительную чашку разбиваем яйца. Туда же добавляется сметана либо майонез. Ингредиенты взбиваем. Твердый сыр натираем на терке и добавляем к яичной смеси. Затем в эту же миску высыпаем муку. При обжаривании курятины в этом кляре получается аппетитная корочка.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 650 граммов;
• сыр «Российский» – 170 граммов;
• яйцо – 2 штуки;
• сметана или майонез – 4 большие ложки;
• мука – 3 большие ложки;
• соль, перец;
• масло растительное для жарки.

Для приготовления мяса используются сковорода с антипригарным покрытием и специальная лопатка, которая не повреждает его целостность. В сковороду наливаем масло и хорошо прогреваем его. Затем берем кусочек куриного филе и обмакиваем его в сырный кляр. Помещаем мясо на сковороду и поджариваем на среднем огне сначала с одного, а потом с другого бока. Время поджаривания с каждой стороны занимает около 4 минут. Нужно внимательно следить за процессом, поскольку сыр легко подгорает.

Подавать куриное филе в кляре можно с зеленью, листьями салата, помидорами и огурцами. Очень полезно сочетание курятины, приготовленной этим способом, с отварными крупами.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• сыр твердый – 120 граммов;
• сметана или майонез – 3 большие ложки;
• мука – 2 большие ложки;
• соль, перец;
• масло растительное.

Подготовленные кусочки филе курицы отбивают. При этом используют специальный отбивочный молоточек. Жидкость при отбивании не разлетается по сторонам, если кусочки поместить на время данного процесса в пакет.

Ставим сковороду на плиту, наливаем масло и хорошо разогреваем. Огонь убавляем до среднего. Затем на отбитый кусочек мяса ложкой кладем кляр и равномерно распределяем его по поверхности. На сковороду кусочек выкладываем кляром вниз. Поджариваем его 7-8 минут до образования румяной корочки. Затем на поджаренный с одной стороны кусочек снова кладем порцию сырного кляра и переворачиваем. Второй бок также подрумяниваем в течение 7-8 минут.

Готовое куриное филе подаем со свежей зеленью и овощами. Ароматные и красивые отбивные в кляре можно подавать как с гарниром, так и в качестве отдельной закуски. Такое блюдо гармонично вписывается и в торжественное меню, и в обычный обед или ужин.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 граммов;
• сыр твердый – 50 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• сметана – 1 большая ложка;
• мука – 2 большие ложки;
• соль, перец;
• масло растительное для жарки.

При подготовке мяса курицы по этому рецепту нарезку делают немного тоньше, чем обычно. Толщина кусочков не должна превышать половину сантиметра. Это оптимальная толщина мяса в случае использования микроволновой печи. После нарезки курятину нужно посолить и поперчить, как и в предыдущих рецептах.

Перед тем как «искупать» кусочки куры в сырном кляре, их обваливают в муке. Затем из тарелки с мукой они перемещаются в емкость с кляром, в котором обваливаются полностью. Филе в кляре выкладывается на горячую сковороду с маслом. Огонь должен быть чуть больше среднего. Мясо обжаривается почти моментально. Следует подрумянить его в течение двух минут с каждой стороны до образования золотистого цвета.

После этого поджаренное филе снимается лопаткой со сковороды и перекладывается в посуду для микроволновки. Таймер печи необходимо выставить на две минуты. Рекомендуемая мощность – 750 Вт. По истечении двух минут блюдо будет готово к употреблению.

Этот рецепт отличается от остальных необычным составом кляра, в котором присутствует «Пармезан», обваливанием в сухарях и выпеканием в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 граммов;
• сливочное масло – 2 маленьких ложки;
• масло оливковое – 1 большая ложка;
• сыр «Пармезан» – 100 граммов;
• панировочные сухари – половина стакана;
• яйцо – 3 штуки;
• соль, специи.

Кляр готовится только из яиц и натёртого «Пармезана». Оба ингредиента тщательно перемешиваются в глубокой миске, куда будут опускаться кусочки филе. Панировочные сухари лучше высыпать на плоскую тарелку или разделочную доску. Так будет удобнее обваливать куриные ломтики.

В качестве основы блюда используются отбитые куриные филе небольшого размера. Оптимальным будет использование частей, отбитых до толщины 0,5 см. Для этого необходимо брать нарезанные кусочки мяса толщиной не менее 1 см и обрабатывать их молоточком до получения нужного результата.

Также необходимо приготовить масляную смесь с приправами. Для этого смешиваются сливочное и оливковое масла, немного соли и любимых специй. Этим составом натираем отбивные. После этого обмакиваем их в яично-сырную смесь и обваливаем в панировке.

Противень из духового шкафа выстилаем пищевой пергаментной бумагой. Смазываем её оливковым маслом. Затем укладываем на лист кусочки куриного филе и помещаем в духовку на 20 минут. При этом необходимо установить температуру на уровне 220 градусов.

Готовое куриное филе предлагается к столу с соусами. Особенно вкусным получается сочетание курятины в сырном кляре с чесночно-помидорным дополнением.

Изюминка этого рецепта состоит в том, что куриное филе не просто режется ломтиками или отбивается, а рубится на маленькие кусочки.

Ингредиенты:

• куриное мясо (можно использовать и окорочка) – 400 граммов;
• сыр «Российский» – 150 граммов;
• яйцо –2 штуки;
• мука – 1 большая ложка;
• луковица (средняя) – 1 штука;
• соль, специи;
• масло растительное для жарки.

Филе птицы необходимо промыть прохладной водой и высушить. Затем его нужно нарезать на очень маленькие кусочки (чем меньше, тем лучше). Луковицу следует также мелко нарубить и соединить с филе. Затем нужно всыпать муку, посолить, добавить специи, перемешать. Кляр готовится из 1 яйца и тертого сыра.

Из рубленого филе формируются плоские котлетки. На один бок каждой мясной заготовки накладывается сырная масса. Этим боком котлетки выкладываются на раскаленную сковороду с маслом. После того как кляр подрумянится, сырной массой покрываем вторую сторону заготовок и переворачиваем.

Такой вариант куриного филе в кляре получается невероятно мягким и сочным за счёт сока, вытекающего из маленьких мясных кусочков.

О том, как приготовить куринные отбивные в сырном кляре, смотрите далее.

Куриное филе в сырной корочке с томатным соусом

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г сыра (желательно твердого, я использовала пармезан)

соус:

• 500 г помидоров
• 150 г лука
• 3–5 зубчиков чеснока
• базилик (или любая зелень, по вкусу)

также:

• растительное масло
• соль
• перец

Филе отбить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать панировочные сухари и сыр.

Яйцо взбить.

Посолить, поперчить.

Филе обвалять в яйце.

Затем в панировочных сухарях с сыром.

Жарить, на растительном масле, 10 минут с одной стороны.

Перевернуть, жарить еще около 10 минут.

Готовим соус. Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

С помидоров снять кожицу, размять их вилкой.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить чеснок, обжарить.

Добавить помидоры. Посолить, поперчить.

Тушить в течение 5–7 минут.

Добавить зелень.

Тушить в течение 2–3 минут.

Приятного аппетита!

• Главная
• Вторые блюда
• Вторые блюда из курицы

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (62)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

• Буженина 1–1.5 кг мякоти свинины, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. горчицы, 30 мл растительного масла, соль, перец   рассол: 2 л воды, 5–7 горошин душистого перца, 10–15 горошин черного…
• Рулька в пиве 1.5–2 кг свиной рульки, 2 л темного пива, 150 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 5–7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца…
• Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом 500 г свинины, 300 мл молока, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло   соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу
• Оссобуко 1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7…
• Жаркое в горшочках под крышечкой из теста 500 г свинины, 300 г грибов, 500 г картофеля, 150 г лука, 100 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, перец, растительное масло
• Соус (рагу) Болоньезе 250 г филе говядины, 250 г филе свинины, 300 г томатов в собственном соку, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 150 мл красного сухого вина, соль…
• Котлеты из картофеля с фаршем и грибами 1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло

Куриное филе в сырной корочке

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию рецепт куриного филе в сырной корочке. Никто не устоит перед этой нежной курицей в хрустящей корочке! Готовить куриное филе с сыром быстро и просто. Вы сами убедитесь в этом, посмотрев наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в сырной корочке:

• куриное филе — 400 г
• сыр твёрдых сортов — 80-100 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 2 ст.л.
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления куриного филе в сырной корочке:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Затем куриное филе посолить и приправить специями.

В миску вбить яйца и взбить их венчиком.

Добавить к взбитым яйцам муку и снова тщательно взбить, чтобы не было комочков.

Сыр натереть на крупную терку и добавить в кляр, перемешать ложкой.

Каждый кусочек куриного филе хорошо обмакнуть в сырном кляре и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать куриное филе с сыром сначала с одной стороны.

Затем перевернуть и обжаривать с другой стороны до золотистой корочки.

Затем уменьшить огонь и подержать курицу под крышкой, чтобы она пропеклась до готовности. Куриное филе в сырной корочке готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

• куриное филе
,
• рецепты с сыром

Приготовление курицы в сырной корочке на сковородке

Всеми любимый рецепт приготовления курицы в сырной корочке в духовке не так уж и удобен. Зачастую можно столкнуться со слишком долгим временем приготовления, неравномерностью прожарки мяса и невозможности использования духовки многими хозяйками.

Приготовление курицы в сырной корочке на сковородке намного более практичнее, удобнее и быстрее. Итак, как же это сделать, и что для этого понадобится?

Необходимые ингредиенты.

Для приготовление блюда понадобится:

• 1) 6 кусочков курицы;
• 2) 100 грамм сыра, желательно твердых сортов;
• 3) Два яйца;
• 4) Приправа;
• 5) Подсолнечное масло.

Разумеется, количество ингредиентов может меняться в зависимости от предпочтений человека. В данном случае, все компоненты указаны в идеальной для блюда пропорции.

Первый этап создания блюда.

Для начала необходимо приготовить кусочки курицы, разрезать их и обвалять в приправе. Кстати, если хозяйка скептически относится к покупным приправам, можно приготовить свою самостоятельно. Для этого понадобится смешать 100 грамм муки, перец, соль и сушеный укроп. В результате, приправа получится куда более полезнее и вкуснее.

Все кусочки необходимо равномерно обвалять в данной смеси или в купленных специях, а после выложить на сковородку с немного подогретым подсолнечным маслом.

Курица в сыре получится особенно вкусной, если на время закрыть сковородку крышкой.

Второй этап создания блюда.

Пока курица подрумянивается, необходимо создать будущую сырную корочку. Для этого следует смешать приправу, натертый сыр и два яйца. Желательно все это тщательно перемешать, чтобы блюдо получилось действительно вкусным.

После того, как смесь готова, ее следует равно мерно нанести сначала на одну сторону курицы, потом на другую.

Равномерная обжарка сделает блюдо еще более вкусным, оригинальным и необычным.

Обычно приготовление занимает не более двадцати минут. Перед тем, как выключить плиту, необходимо слегка посолить и поперчить курочку. Стоит помнить, что ранее была добавлена приправа, поэтому всегда существует опасность пересола блюда.

Курица в сырной корочке на сковороде готова. Приятного аппетита!

Быстрый цыпленок с моцареллой | Получите

рецепта Cracking

Этот рецепт из курицы в панировке — любимый рецепт всей семьи, он готов менее чем за 30 минут. Наслаждайтесь вкусным ужином в эти напряженные вечера с томатным соусом для пасты и тертым сыром.

Обслуживает:

4

Время подготовки:

10 мин.

Время готовки:

15 мин.

Состав

Пищевая ценность

калорий

365

Жир

10 г

Насыщенные жиры

4 г

Транс-жиры

0 г

Натрий

492 мг

Сахар

4 г

Белки

45 г

Волокно

2 г

Углеводы

23 г

Холестерин

0 мг

Пищевая ценность

• 1/4 стакана (60 мл) мука общего назначения
• 1/4 чайной ложки (1.25 мл) перец
• 1 яйцо
• 2/3 стакана (170 мл) Панировочные сухари панко
• 1/4 стакана (60 мл) тертый сыр пармезан
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (около 1.5 фунтов / 750 г)
• 2 чайные ложки (10 мл) растительное масло
• 1/2 стакана (125 мл) тертый сыр моцарелла
• 1 чашка (250 мл) томатный или пастообразный соус

Добавить в коробку рецептов Распечатать этот рецепт Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA

Инструкции

1. Смешайте муку и перец в мелкой посуде или на тарелке. Взбейте яйцо в неглубокой миске.

2. Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в другой неглубокой миске или на тарелке.

3. Обмакнуть куриные грудки в мучную смесь, покрывая обе стороны; стряхнуть лишнее.Смажьте взбитым яйцом, затем панировочными сухарями и смесью сыра Пармезан. (К этому моменту курицу можно приготовить за 2 часа; накрыть крышкой и поставить в холодильник.)

4. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу; готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, от 15 до 20 минут. (Переверните в середине приготовления.) Снимите сковороду с огня.

5. Посыпьте каждую куриную грудку 2 столовыми ложками (30 мл) сыра моцарелла; накройте и дайте остыть, пока сыр не расплавится, около 2 минут.

6. Тем временем нагрейте томатный соус. Подавать с курицей.

---

Рецепт куриной грудки с пармезаном, Whats Cooking America

Куриная грудка с пармезаном в корочке — любимый рецепт всей семьи.На самом деле, этот рецепт курицы всегда приносит пользу моей семье! Это несложное в приготовлении блюдо представляет собой очень влажное и нежное блюдо из курицы. Он отлично подходит для семейного ужина или для обслуживания компании.

В этой версии куриной грудки с пармезаном в корочке не используется майонез, а в качестве ингредиента используется только яичный белок, а не цельное яйцо. Эти небольшие изменения делают его более здоровой версией с меньшим содержанием жира, но такой же вкусной и хрустящей. Попробуйте его на следующий ужин, и у вас также будет новое любимое блюдо всей семьи.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт куриной грудки с пармезаном в корочке

Порции: 4 порции

• 4 (От 6 до 7 унций каждый) куриная грудка половинки, без костей и кожи *
• 2 яйцо белые
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал
• Сок 1/2 лимона
• 1 чашка грубая панировочные сухари**
• 1/2 чашка Сыр пармезан (Пармиджано-Реджано), тертый
• 1 столовая ложка петрушка листья, свеже нарезанные
• 1 чайная ложка крупная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец, свежемолотый
• Изюминка из 1 лимона, измельченного
• 3 столовые ложки оливковое масло

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

2. Работая с одной куриной грудкой, поместите каждую между двумя кусками полиэтиленовой пленки гладкой стороной вниз (там, где раньше была кожа). Двигаясь от центра к краям, аккуратно измельчите каждую куриную грудку мясным молотком до толщины 1/2 дюйма. Вы хотите, чтобы гладкая сторона оставалась неповрежденной, в то время как неровная сторона получает удар молотка. А поскольку у курицы мало соединительной ткани, при измельчении важно использовать мягкие движения, так как мясо может легко порваться.

3. В неглубокой тарелке для пирога смешайте яичные белки, кукурузный крахмал и лимонный сок.

4. В другой неглубокой тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, петрушку, соль, перец и цедру лимона.

5. Окуните приготовленную курицу с обеих сторон в смесь яйца и кукурузного крахмала. Переложите курицу на тарелку для крошек и похлопайте крошками с обеих сторон курицы. Дайте курице высохнуть на решетке примерно 30 минут, чтобы она застыла.

6. В большой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте примерно 3 минуты или до золотистого цвета.

7. Осторожно переверните курицу и переложите сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление. Запекать курицу в духовке примерно 8–10 минут, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту (соки станут прозрачными, если их разрезать кончиком ножа). Вынуть из духовки.

8. Переложите курицу на сервировочное блюдо и сразу подавайте.

* Министерство сельского хозяйства США, а также пищевые агентства Великобритании и других стран не рекомендуют мыть птицу. Ополаскивание курицы не удалит и не убьет много бактерий, а брызги воды вокруг раковины могут распространить бактерии, обнаруженные в сырой курице. Приготовление птицы при температуре 165 градусов по Фаренгейту эффективно уничтожает наиболее распространенных виновников болезней пищевого происхождения.

** Научитесь делать домашние хлебные крошки.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при готовке и выпечке.Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Итальянская фриттата с курицей и сыром

Размер порции: 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 12-15 минут
Общее время: 25 минут

Закрыть

Кто не любит вкусный рецепт на 1 сковороду … Особенно, когда насыщенные белком ароматы подпитывают вас для предстоящего активного дня.Нам особенно нравится это на семейном бранче.

NatureRaised Farms ^® Полоски куриной грудки на гриле без глютена быстро обжариваются со свежими помидорами черри, ароматным базиликом и рубленым шпинатом, затем посыпаются тертым сыром моцарелла / пармезан и смешиваются с яйцом и молоком… все готово и запекается до пышной пышности.

Ингредиенты

1 пакет (12 унций) NatureRaised Farms® Полоски куриной грудки на гриле без глютена, размороженные, грубо нарезанные
8 больших яиц
½ стакана цельного молока
1 столовая ложка оливкового масла
8 помидоров черри, разрезанных пополам
2 столовые ложки свежемолотых базилик
2 чашки молодого шпината
35 чашки тертого сыра моцарелла
2 столовые ложки молотого сыра пармезан

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Взбейте яйца в миске (без скорлупы), добавьте молоко и взбейте до однородного смешивания. Бронировать.
3. Нагрейте масло в жаростойкой сковороде на среднем или высоком уровне. Добавить курицу и помидор и варить 2 минуты. Добавьте базилик и шпинат, чтобы они смешались, нагревая всего 10-15 секунд. Добавьте яичную смесь и сыр моцарелла и пармезан. Равномерно перемешайте, пока яичная смесь не начнет схватываться; примерно 2 минуты. Снять с огня, поставить в духовку и варить 8-10 минут.Чтобы удалить фриттату из сковороды целиком: положите чистую разделочную доску поверх сковороды, затем медленно переверните доску и сковородку вместе, чтобы фриттата оказалась на разделочной доске. Теперь вы можете аккуратно перевернуть фриттату правой стороной вверх с помощью шпателя или использовать тарелку, чтобы перевернуть ее лицевой стороной вверх от разделочной доски. Дайте немного остыть перед нарезкой.
4. o Подача: нарежьте фриттату на 4 равных клина и поместите по 1 клинку на каждую из 4 тарелок. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Подсказки:

• Предлагает семье богатый белком, безглютеновый вариант еды и вкусную альтернативу хлопьям по утрам, благодаря низкой сложности приготовления блюда.
• Фриттату можно приготовить за 1 день. Нарежьте и подавайте охлажденными или теплыми (в микроволновой печи или духовке), чтобы получить быстрый и полезный завтрак на ходу.
• Прекрасный семейный бранч. Также можно наслаждаться на завтрак, перекус, обед и ужин или в дороге.
• Превратите это в обед (или ужин), сочетая теплый ломтик фриттаты с вашим любимым семейным салатом и / или свежими огородными овощами.
• Сделайте тонкую фриттату (не такой толстой по объему) и подавайте 1 целую тонкую фриттату (по 1 на каждого человека) с заправленной зеленью салата на обед или ужин.Используйте соотношение 4 яйца + ¼ C молоко + овощи / приправы и используйте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
• Охлажденные ломтики фриттаты станут отличным детским ланч-боксом или упакованным в пакетик офисным ланчем для родителей.
• Вы также можете использовать любой из ваших любимых сортов помидоров и / или сочетать подходящие цвета и сорта. Также подойдут нарезанные вяленые помидоры или свежий Пико де Галло.
• Используйте в рецепте свежий и натуральный кремовый песто из базилика вместо свежих листьев базилика.
• Для приготовления этого рецепта используйте сковороду с антипригарным покрытием (с нерезиновой ручкой).Нерезиновая ручка позволяет помещать сковороду в духовку для приготовления пищи.
• Приготовьте фриттату на чугунной сковороде и подайте ее на сковороде на семейный стол. Это дает деревенский «вау» фактор!
• Вы также можете использовать яичные белки вместо цельных яиц для более легкой и богатой белком фриттаты. Также подойдет смесь цельного яйца и яичного белка.
• Фриттату легко настроить в соответствии со вкусовыми предпочтениями вашей семьи и временами года. Варианты вкуса и ингредиенты безграничны.Используйте соотношение 8 яиц / ½ молока в качестве основы и начинайте с этого творчества.
• NatureRaised Farms Полоски куриной грудки на гриле без глютена + свежие Пико де Галло + черные бобы (консервированные / сушеные) + мексиканская смесь из 3 сыров
• NatureRaised Farms Полоски куриной грудки на гриле без глютена + тушеные соусы брокколи полоски красного перца (банка) + сыр чеддер
• NatureRaised Farms Полоски куриной грудки на гриле без глютена + карамелизированный трехцветный болгарский перец + тертые хрустящие картофельные оладьи + сыр Монтерей Джек
• NatureRaised Farms Цыпленок на гриле без глютена + обжаренные грибы + нарезанный лук + сыр фета (или козий сыр)
• Используйте NatureRaised Farms Хрустящие куриные полоски в южном стиле вместо кусочков куриной грудки на гриле NatureRaised Farms без глютена.

Сырный цыпленок с пармезаном — куриная грудка, фаршированная сыром и томатным соусом

Некоторые люди подумают, что три самых важных слова в английском языке: «Я люблю тебя». Неправильный. На самом деле они: «Фаршированные сыром». Этот кордон блю встречается с шницелем и курицей. Блюдо с пармезаном — это рецепт, которого вы ждали всю свою жизнь, и вполне возможно, что вы обнаружите, что произносите эти три других маленьких слова на своей тарелке, как только оно выйдет из духовки.

Вам понадобится (на 3 порции):

• соль
• 3 куриные грудки
• 5 унций измельченной моцареллы
• мука
• 2 яйца, взбитые
• панировочных сухарей
• томатный соус 13½ жидких унций
• масло для жарки
• тертый пармезан 3½ унции
• 2 столовые ложки нарезанного базилика

Вот как:

1. Посыпьте рабочее место солью. Положите сверху куриную грудку, посолите и разрежьте мясо наполовину с одной стороны, чтобы можно было начинить его.Наполните моцареллой, а затем плотно сожмите мясо. Повторите то же самое с остальными куриными грудками.

2. Обвалять фаршированные куриные грудки в муке, яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что куриная грудка полностью покрыта панировочными сухарями, а последний слой не отслаивается. Повторите то же самое с остальной фаршированной куриной грудкой.

3. Обжарьте куриные грудки в панировке в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.

4.Наполните форму для запекания примерно тремя четвертями томатного соуса и выложите сверху обжаренные куриные грудки. Распределить по мясу остатки томатного соуса.

5. Посыпьте куриные грудки в панировке сыром пармезан и базиликом, поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при температуре 360 ° F в течение 20 минут.

Кулинарный мир шницелей и вариаций кордон-блю широк и велик. Чтобы не заблудиться, рекомендуется пробовать готовить каждое блюдо и доедать каждый рецепт! Наши фавориты: шницель-гратен с соусом карри, шницель из кильбасы, слоеное тесто Cordon Bleu, Gigantic Cordon Bleu и Mini Cordon Bleu.Также не забудьте попробовать бонусный видео-рецепт Cordon Bleu с соусом бешамель!

Курица с пармезаном — Однажды шеф-поваром

Это блюдо из курицы достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но при этом достаточно элегантно для компании.

Это отличное блюдо из курицы, которое можно добавить в свой репертуар. Его достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но при этом достаточно элегантно для компании. Он нравится даже детям — я думаю, в основном потому, что он чем-то похож на куриные палочки.Есть два секрета успеха: во-первых, измельчение куриных грудок до толщины даже 1/4 дюйма смягчает мясо и обеспечивает равномерное приготовление; и, во-вторых, трехэтапный метод панировки обеспечивает прилипание покрытия к мясу во время приготовления, в результате чего каждый раз получается хрустящая корочка и сочная внутренняя часть. Свежие травы совершенно необязательны; используйте то, что есть под рукой, или вообще ничего.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Цыпленок с пармезаном

Это блюдо из курицы достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но при этом достаточно элегантно для компании.

Ингредиенты

Для панировки

• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 яйца
• 2/3 стакана приправленных итальянских панировочных сухарей (я использую Progresso)
• 1/3 стакана свежемолотого сыра Пармиджано-Реджано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей зелени, такой как тимьян, петрушка, чеснок или розмарин

For Chicken

• 3-4 куриных грудки без кожи без костей (около 1-1 / 2 фунта), толченых толщиной 1/4 дюйма *
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/4 стакана оливкового масла
• Дольки лимона, для сервировки

Инструкции

1. Установите три больших мелкие чаши на конвейере.В первую миску насыпьте муку; во второй миске взбить яйца; и смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец и измельченную зелень в третьей миске.
2. Приправить куриные грудки солью и перцем. Обваляйте первую куриную грудку в муке и стряхивайте излишки, пока не останется легкий слой. Затем окуните курицу в яичную смесь и переверните, чтобы она была равномерно покрыта, давая стечь излишкам яиц. Наконец, обваляйте курицу в смеси хлебных крошек, несколько раз перевернув, чтобы она хорошо покрылась.Положите курицу в панировке на тарелку и повторяйте, пока все куриные грудки не станут панировочными.
3. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще 2-3 минуты. Сразу подавайте с дольками лимона.
4. * Если куриные грудки большие (8 унций или более), вы можете разрезать их пополам после того, как они будут раздроблены.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 562
• Жиры: 28 г
• Насыщенные жиры: 8g
• Углеводы 25 г
• Сахар: 1 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 48 г
• Натрий: 1218 мг
• Холестерин: 223 мг

.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Расплав куриной грудки со швейцарским сыром на большом зеленом яйце (или Камадо Джо)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это восхитительный, легкий и полезный для здоровья расплав куриной грудки с сыром на Big Green Egg, который наверняка понравится всей семье за ​​обеденным столом. Влажную куриную грудку посыпают плавленым швейцарским сыром, обжаренным перцем, луком и грибами. Не любите швейцарский сыр? Нет проблем, поменяй сыр на тертый Чеддер и Монтерей Джек!

Швейцарский сыр, плавленая куриная грудка, ингредиенты

• Масло
• Красный лук
• Грибы
• Швейцарский сыр
• Куриные грудки
• Красный перец
• Оливковое масло первого отжима
• Итальянская заправка (рекомендуется Olive Garden)

Как приготовить расплав с куриной грудкой со швейцарским сыром для BGE

Чтобы приготовить эту восхитительную куриную грудку с сыром на BGE, сначала поместите куриную грудку в миску и добавьте итальянскую заправку Olive Garden.Поместите в холодильник на 6 часов для маринования.

Пока курица маринуется, приготовьте начинку. Нарежьте красный перец, красный лук и грибы.

Положите начинку в кастрюлю, добавьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла и примерно столовую ложку оливкового масла первого отжима и отложите, пока разжигаете Big Green Egg.

Как приготовить куриную грудку с сыром по-швейцарски на BGE

Эта куриная грудка с сыром по-швейцарски предназначена для прямого приготовления при температуре 450– 0500 градусов.Таким образом, не требуется устройство для установки тарелок или конвекторное яйцо.

Когда BGE нагреется до температуры, пора добавить куриные грудки. Каждый раз, когда курицу переворачивают, поливайте ее оставшимся маринадом, который поможет получить дополнительную влажную куриную грудку.

Пока курица готовится, не забудьте поджечь начинку. Поскольку они уже в сковороде, просто включите средний огонь на плите (или их можно было бы приготовить рядом с курицей, если бы у вас была чугунная сковорода). Обжарить начинку, пока она не станет мягкой.

Как только курица нагреется до 165 градусов, готово, но не забудьте сыр!

Положите кусок швейцарского сыра на куриную грудку и закройте крышку примерно на минуту.

Итак, куриные грудки действительно готовы.

Накройте куриные грудки и добавьте начинку, чтобы насладиться этой восхитительной расплавленной куриной грудкой с сыром!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Это восхитительно, легко и полезно растапливать куриную грудку с швейцарским сыром на большом зеленом яйце, которое обязательно удовлетворить семью за обеденным столом.Влажную куриную грудку посыпают плавленым швейцарским сыром, обжаренным перцем, луком и грибами. Не любите швейцарский сыр? Нет проблем, поменяй сыр на тертый Чеддер и Монтерей Джек!

Ингредиенты

• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• Красный лук
• Грибы
• Швейцарский сыр
• Куриные грудки
• Красный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Итальянская заправка (Olive Garden предпочтительнее) )

Инструкции

1. Положите куриные грудки в миску, добавьте заправку из оливкового сада и поместите в холодильник для маринования до 6 часов.
2. Нарезать красный перец, лук и грибы. Выложите в кастрюлю и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима и отложите.
3. Разожгите Big Green Egg и установите его на 450-500 градусов с помощью прямого нагрева.
4. Положите курицу на BGE один раз до температуры и поливайте оставшейся заправкой каждый раз, когда ее переворачивают.
5. Пока курица готовится, включите средний огонь и обжарьте начинку.
6. Как только курица достигнет внутренней температуры 165 градусов, закройте нижнюю и верхнюю вентиляционные отверстия, положите кусочек сыра на каждую куриную грудку и закройте крышку на минуту.Когда сыр расплавится, достаньте курицу.
7. Положите обжаренную начинку на куриную грудку и наслаждайтесь.

Notes

Не любите швейцарский сыр? Используйте измельченный чеддер и Монтерей Джек!

Кето Куриные грудки с пармезаном

Хрустящая снаружи и сочная внутри, эта кето Куриная грудка с пармезаном — это простой рецепт с низким содержанием углеводов, который проглотит вся ваша семья.

Plus, он идеально подходит для напряженных будних вечеров! Благодаря этому восхитительному рецепту курицы с пармезаном с низким содержанием углеводов вы можете приготовить ужин на столе менее чем за 20 минут.

Легкий рецепт с курицей с пармезаном и кето

Этот хрустящий хрустящий цыпленок с пармезаном — настоящая жемчужина рецепта. Для этого требуется всего несколько общих ингредиентов и 10 минут времени на приготовление. Кроме того, это кето-диета с низким содержанием углеводов и без глютена.

Получите 10+ кето-снэков ежемесячно!

• Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
• от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
• Эксклюзивные ежемесячных купона на ваши любимые кето-закуски
• БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

Попробуйте сейчас

В этом рецепте тертый пармезан плавится, становится золотистым и превращается в ультра-хрустящую корочку для куриной грудки.

Вы можете подавать эту хрустящую курицу поверх салата, поверх лапши из кабачков или вместе с жареными овощами. Или сделайте дополнительный шаг и полейте его ложкой томатного соуса и несколькими ломтиками свежей моцареллы для кето-твиста с курицей с пармезаном.

Ингредиенты в курице с пармезаном

Да, даже несмотря на то, что эта курица в панировке, она полностью одобрена для кето-диеты. Вместо традиционных панировочных сухарей с высоким содержанием углеводов в нем используется тертый сыр пармезан для создания ароматной корочки.

Основные ингредиенты этого простого рецепта:

• Куриные грудки
• тертый сыр пармезан
• Яйцо
• Итальянские травы
• Чесночный порошок
• Соль и перец

Когда вы покупаете пармезан в магазине, ищите более длинный измельченный вид, который вы можете видеть на картинке ниже. Я обычно нахожу его в пластиковых тазах в отделе гастрономов или в пакетах рядом с другими тертыми сырами. У меня , а не , дал хорошие результаты при использовании более мелкого сыра пармезан с «песочной» текстурой, который вы находите неохлажденным в банках с зеленой этикеткой.

Вы также можете натереть кусок сыра на терке, но используйте коробчатую терку и постарайтесь получить текстуру, которая отображается на фотографиях (не как пушистый ворс, который можно получить при использовании терки Microplane).

Как приготовить курицу с пармезаном

Что касается рецептов обеда с курицей, то этот простой и довольно быстрый! Этим котлетам из куриной грудки нужно всего 10 минут на сковороде, чтобы они стали хрустящими и золотисто-коричневыми.

Чтобы начать этот рецепт, положите куриные грудки на разделочную доску.Затем с помощью острого ножа разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали — в результате вы получите две тонкие части. Более тонкие кусочки готовятся более равномерно и быстрее. Это важно, так как вы хотите, чтобы курица полностью прожарилась до того, как пригорела корочка сыра пармезан.

Если кусочки курицы по-прежнему имеют неравномерную толщину, их можно также растолочь между кусками полиэтиленовой пленки, чтобы они стали ровными.

Затем приправьте куриные котлеты с обеих сторон, посыпав чесночным порошком, зеленью, солью и перцем.Отложите их ненадолго, пока собираете панировочную станцию.

В одной неглубокой тарелке взбейте яйцо. В другой неглубокой тарелке разложите сыр пармезан. Одной рукой или щипцами обмакните в яйцо одну куриную котлету и дайте стечь излишкам. Затем вдавите курицу в сыр пармезан . Возможно, вам придется немного надавить, чтобы он прилип. Переверните курицу и покройте другую сторону.

Повторите процесс панировки с каждым из оставшихся кусочков курицы.

Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне. Вы определенно захотите использовать сковороду с антипригарным покрытием, если она у вас есть. И используйте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Ничего страшного, если вам нужно использовать немного больше, чем я рекомендую в этом рецепте — более важно, чтобы дно сковороды было покрыто, чтобы курица не прилипала.

Важно: после того, как вы поместите куриные котлеты в горячее масло , не перемещайте их, пока сыр пармезан не успеет стать золотистым и хрустящим — около 5 минут.Затем с помощью лопатки или щипцов аккуратно переверните курицу и готовьте с другой стороны — примерно на 5 минут дольше.

Советы по приготовлению лучшего цыпленка с пармезаном

Этот рецепт довольно прост, но вот несколько советов, которые помогут вам добиться отличных результатов с первого раза.

• Во-первых, вы должны знать, что этот рецепт лучше всего работает с тертым пармезаном, который вы можете найти в холодильном отделении в пакетах или пластиковых баках в продуктовом магазине.Это не так хорошо работает с пармезаном песочной текстуры, который вы найдете в зеленых банках.
• Во-вторых, для достижения наилучших результатов используйте прочную сковороду с антипригарным покрытием и достаточно масла, чтобы равномерно покрыть дно.
• И в-третьих, будьте осторожны, не двигайте кусочки курицы по сковороде, пока пармезан не станет золотистым и хрустящим — иначе корочка соскользнет!

Другие рецепты с курицей с низким содержанием углеводов

Вот еще несколько рецептов кето-куриного ужина, которые могут вам понравиться!

Состав

• 1 фунт куриных грудок (2 больших куска)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка приправы из итальянских трав
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца
• 1 яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2-3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Положите куриные грудки на разделочную доску и разрежьте пополам по горизонтали на две тонкие части.Приправить обе стороны чесночным порошком, зеленью, солью и перцем; Отложите в сторону.
2. В мелкой тарелке взбейте яйцо. В другую неглубокую тарелку положите пармезан.
3. Обмакните каждую куриную котлету в яйцо и дайте стечь излишкам. Вдавите котлету в сыр пармезан, чтобы она покрылась слоем. Переверните и смазать другую сторону. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.
4. Нагрейте масло в большой сковороде с НЕПРИПЫТОЙ на среднем или сильном огне. Выложите куриные котлеты на сковороду одним слоем и НЕ перемещайте их.Готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, перевернув один раз, до золотистой и хрустящей корочки.

Банкноты

Этот рецепт лучше всего подходит для тертого пармезана, который можно найти в пакетах или пластиковых контейнерах в продуктовом магазине. Это не так хорошо работает с пармезаном песочной текстуры, который вы найдете в зеленых банках.

Для достижения наилучших результатов используйте прочную сковороду с антипригарным покрытием и будьте осторожны, чтобы не двигать кусочки курицы по сковороде, пока пармезан не станет золотистым и хрустящим — иначе корочка соскользнет!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Сохранить этот рецепт

Прикрепите этот рецепт к своей доске рецептов кето-ужинов на Pinterest, чтобы вы могли вернуться и найти его позже.

.