Меню на неделю для дома: Экономное меню на неделю для семьи за 2450 р или 40$

Меню на неделю – правильный подход

Если нет места для хранения, готовьте сразу 

Большинство продуктов уменьшаются в объемах во время приготовления, потому что теряют воду, это особенно заметно, когда мы жарим грибы, кабачки или баклажаны. Это свойство можно использовать. Например, обжарить грибы с луком в масле и отправить в холодильник уже в готовом виде в контейнере. То же самое можно сделать со свежей цветной капустой и брокколи, отворив их в слегка подсоленной воде. Если видите, что помидоров слишком много, и вы не успеете их съесть, можно поставить их в духовку и запечь. Такой объем уже легко поместится в холодильнике. 

Таким способом часто заготавливают продукты для ресторанных блюд.

Учимся комбинировать 

Теперь мы добрались до самого главного, – до осознания того, что нужно не просто готовить по рецептам (хотя это тоже хороший навык), а научиться импровизировать и действовать по ситуации. 

Как это сделать? 

Мы уже пожарили грибы, чтобы сократить их объем для хранения. Можно их сразу добавить к куриной грудке вместо гарнира, а можно налить немного масла и уксуса и переместить в стеклянную банку. Получатся грибы маринованные, которые можно использовать как дополнение к мясу, салатам или овощным соте. Разница в том, что изначально грибов в меню не было, они появились спонтанно, но теперь их можно для разнообразия добавлять в основные блюда. 

То же самое с отваренной капустой: на ужин ее можно съесть с овощами, а на следующей день, обжарить с сыром, залить яйцом и добавить немного горчицы. 

Что можно сделать с помидорами, которые мы подсушили в духовке? Их можно добавить к тушеной курице, в соус для пасты или в маринад для рыбы. 

Принцип и его преимущества вы, наверняка, уже поняли: пока есть несколько вариантов белка (птица, рыба, мясо), несколько основных продуктов для гарнира (макароны, крупы, бобы) и несколько дополнительных компонентов в виде овощных заготовок, у вас есть огромное поле для деятельности и возможность всё сочетать.  

Ещё одно преимущество –  вам больше не скучно. Если вы приготовили, например, большую кастрюлю плова или просто отварили рис, вам не нужно переживать, что на второй или третий день он всем надоест, т.к. есть разные компоненты, которыми можно его разнообразить, добавляя в основу. 

Запасной вариант 

Да, на тот случай, если вам совсем не захочется готовить, все же закупитесь замороженными полуфабрикатами, которые достаточно разогреть в микроволновой печи или обжарить на сковороде. 

Планируем меню на неделю

Для начала определяем ЧТО ваша семья любит есть, сколько раз в день/неделю каждый питается дома. Затем берём карандаш с ручкой и планируем меню на каждый день.

Я хотела загрузить вас по полной — планированием 35 приемов пищи (7 дней по 5 раз в день). Но потом решила убить в себе перфекциониста и написать честно: у меня НЕ получается жить по такому меню. Просто потому, что я не всегда хочу есть то, что запланировала или внезапно рисуется дело вне дома среди недели и вот бедолага обед стоит и тухнет. Се ля ви! Поэтому я планирую только УЖИНЫ. И убиваю 2-х жирных зайцев:
1) муж всегда накормлен = снята головная боль чем его сегодня накормить;
2) сама накормлена должным образом — организм не просит чая с печеньками на ночь глядя. На самом деле он их не просит в принципе! Он есть хочет, потому как без ужина и вообще устал, а сил приготовить ужин нет и в ход идет то, что есть.

Итак, что делаем. Разбиваем страшную задачу «спланировать меню на неделю» на элементарные шаги:
1 шаг. Фиксируем в ежедневнике (ставим напоминалку) день, когда пишем меню на следующую неделю (и пишем его). Рекомендую четверг и пятницу, но не субботу/воскресенье. В эти дни столько других дел и приятного досуга, что до меню руки не доходят. На эти дни оставляем только закупку.
2 шаг. Фокус только на ужины. Сколько дней в неделю вы/ваша семья ужинаете дома? 5 вечеров в будни? или все 7 дней в неделю? Сколько порций нужно приготовить? Записываем.
3 шаг. Напишите какое мясо в какой день недели приготовить. (Пн — курица, вт — рыба, ср — растительный белок, чт — говядина и т.д.)
4 шаг. Придумываем/находим рецепты 5 ужинов (подставить своё число). Каждый рецепт должен пройти вашу цензуру:
1) если худеете, то к каждому мясу добавляем салат овощи зелень/овощи на пару,
2) если жизнь удалась и худеть не нужно, то к мясу и салату добавляем любые злаки (крупы, рис). Картошечку вечером лучше не надо. Например, лосось на пару + овощи или лосось + овощи + рис. Выбирайте простые рецепты — до 5 ингредиентов и 30 мин на готовку. Ужин любит простоту (как и наши бока).
5 шаг. Составляем список продуктов. Выписываем все продукты из рецептов с количеством. Далее — идем на кухню и отмечаем галочкой что из списка у вас уже есть, включая специи.
Меню готово!
Обычно я планирую количество каждого ужина на 2-х взрослых + 1 порция. Эта лишняя порция мой обед на следующий день.
Либо готовлю один ужин на 2 дня. Зависит от обстоятельств. Вы подстраиваете меню под себя. Не нужно становиться рабом этого дела.

Дальше остаётся дело техники:
1) суббота — закупить продукты строго по списку. В моём списке помимо продуктов для ужина обычно есть фрукты и зелень на неделю (как её хранить это тема на целый пост), яйца (на завтрак), овсянка, творог, кефир, лимоны. То есть плюсуете всё то, что обычно ест ваша семья утром/днем.
2) воскресенье: предварительно подготовить и расфасовать продукты. Моем, режем всё то, что можно помыть и порезать, не навредив глобально продуктам. Максимально готовимся к ужинам, чтобы среди недели можно было только закинуть в духовку, на сковородку, порезать салат. Например, у вас в среду на ужин овощное рагу с телятиной. Режем мясо и овощи на кусочки — все в пакет и в морозилку. Во вторник утром вынимаем пакет размораживаться — к вечеру он будет в норм кондиции — готовим. Или у вас будут грибы с рисом на гарнир в понедельник. Сразу помойте грибы, порежьте, в пакет и в морозилку. Их даже размораживать не нужно, сразу кидаем на сковороду. Рис можно сразу отварить — в понедельник только разогреть. Принцип понятен? — всю рутину делаем в одно время в выделенный под это день. Не тратим на это время среди недели.

Если вы считаете, что питаться нужно только свежесваренным прямо сейчас и на следующий день это фу-фу-фу, а заморозка это вообще зло, это ваша философия. Она имеет право быть. Делайте как вам удобно. Если же вы в гробу видали ежедневную готовку, но хотите питаться правильно и сбалансировано, то вэлкам!

И ещё! Если вы всё-таки хотите попробовать спланировать (и съесть 35 приёмов пищи) четко по плану, низкий мой вам поклон и восхищение. Обязательно поделитесь потом вашим опытом. У вас 100% не будет сбоев в правильном питании, освободится туча энергии и сил (потому что когда думаешь постоянно о какой-то обязанности, которую нужно сделать, а не хочется — это высасывает всю энергию). Мне такой способ не подошёл — появился лишний повод себя поругать, когда не получалось жить по меню. Но в жизни (особенно с ребенком) всяко бывает и если есть повод ее улучшить, то почему бы и нет? Кстати, вышеописанные шаги подходят для планирования не только ужинов, но и завтраков, перекусов и обедов. Просто увеличится ваш шоппинг-лист.

Примерное меню на неделю. | Экономия-это просто!

Если у Вас нет примерного меню на неделю Вас ежедневно будет беспокоить один и тот же вопрос : что сегодня готовить?

Более того, с этим вопросом Вы будете «приставать» к членам своей семьи, которые, к сожалению,  не всегда готовы помочь  Вам решить эту проблему.

Те кто уже читал статью «Как экономить на еде или три шага к цели все сыты и довольны», знают, что составление меню всегда помогает экономить и время и деньги.

Потратив немного времени для составления меню один раз в неделю, Вы значительно облегчите  в  дальнейшем  свои заботы связанные с питанием.

Что самое сложное в составлении меню на неделю? Удивительно, но самое сложное для большинства хозяек просто заставить себя сесть и написать его.

Именно поэтому, я предлагаю Вам свой  вариант примерного меню на неделю.

Это меню универсальное для любого времени года, только салаты готовим в зависимости от того, какой  сейчас  сезон.

Для удобства меню сведено в таблицу из трех колонок

• Колонка первая. Меню.

Помним, что для полноценного питания нам необходимы белки, жиры и углеводы. Поэтому следим, чтобы меню было разнообразным и обязательно включало овощи, злаковые, белковые и кисло-молочные продукты.

• Колонка вторая.Продукты, необходимые для приготовления блюд.

Здесь имеются ввиду продукты, которых нет в наличии дома, и которые нужно будет купить.

• Колонка третья.  Примечания.

Ваши пометки.Например,  кто готовит блюдо  (если в доме демократия 🙂 )  или напоминание о  подготовке  полуфабрикатов для блюд на другие дни недели ( если в этот день предполагается больше свободного времени).

Данное меню примерное для семьи, где все обедают дома. Если все работают и обеды с собой не берут, в будние дни обеды не пишем.

В меню не записан  полдник. На полдник желательно  поесть просто фрукты или ягоды (тоже по сезону).

Важно вначале ознакомить своих «едоков»  с   Вашим  вариантом примерного меню на неделю (предложить выбрать из тех блюд, которые Вы уже наметили готовить) и получить одобрение. Без этого  самые благие намерения могут закончиться крахом, если  после  закупки продуктов  и приготовления еды окажется, что кроме Вас никто  «это» есть не хочет.

Примерное меню на неделю

Блюдо			(гр. )	купить/наличие	(гр.)	примечания
Воскресенье	Завтрак	салат		морковь
		(морковь, яблоко ,мед		яблоки
		орехи)		творог
		сырники		орехи
		чай, кофе
	Обед	борщ		овощи для борща
		каша гречневая		куриное мясо
		котлета кур.		гречка
		салат по сезону		овощи для
				салатов на не-
	Ужин	паста с мидиями		делю
		кефир или чай		мидии
Понедельник	Завтрак	салат по сезону		яйца
		омлет со спаржей		кефир		сварить
		кефир		спаржа		бульон
						на завтра
						(для супа)
	Обед	борщ
		каша гречневая
		котлета кур.
		яблоко
	Ужин	творожная запеканка
		чай с медом		мед
Вторник	Завтрак	каша молочная		молоко
		бутерброд с твердым.		сыр твердый
		сыром
		чай или кофе
	Обед	суп фасолевый с
		гречкой
		творожная запеканка		Манка,изюм,творог
		компот
	Ужин	рыба запеченная		рыба для запекания
		с овощами
		чай или кефир
Среда	Завтрак	каша манная
		с вареньем		молоко
		бутерброд с маслом		масло
		чай или кофе
	Обед	суп фасолевый с
		гречкой
		рыба запеченая
		с овощами				бульон
		компот				на завтра
	Ужин
		вермишель		вермишель
		с творогом
Блюдо			(гр. )	купить/наличие	(гр.)	примечания
Четверг	Завтрак	каша овсяная		овсяная крупа
		с сухофруктами
		бутерброд с маслом
		чай с медом
	Обед	суп -харчо		рис
		макароны. по-флотски
		салат по сезону
		компот
	Ужин	картошка- пюре
		с грибной подливкой		грибы
Пятница	Завтрак	омлет с зеленью
		салат по сезону
		бутерброд с маслом
		чай или кофе
	Обед	суп -харчо
		макароны по-флотски.
		салат по сезону				сварить
						овощи для
						салата
	Ужин	картофель, запеченый		селедка		на завтра
		селедка, салат по
		сезону
Суббота	Завтрак	оладьи с вареньем		мука
		кисель молочный		молоко
				кефир
	Обед	рассольник
		плов		мясо
		салат из чернослива		чернослив
		и свеклы		свекла
	Ужин	салат «Лакомый»		горошек, морковь
		чай с яблочным		яблоко, сыр тв.
		пирогом		майонез,яйца

Меню составлено. Теперь внимательно  выписываем   продукты, которые необходимо приобрести.

Купили продукты — сядьте и подумайте, когда Вам удобнее готовить и запишите в свой ежедневник . Я об этом писала в статье » Тime management экономной хозяйки.Часть 2″

 У Вас остались вопросы: почему-же мы экономим деньги и время, если составили примерное меню для своей семьи на неделю  ?

Во-первых, прикрепив меню на холодильнике, мы уже не  терзаемся по-пусту вопросом, что готовить.

Во-вторых, меню дает возможность закупить продукты в  оптовых супермаркетах и на рынке один раз в неделю и больше не тратиться  при «стихийных» походах в магазины.

Кроме этого, когда составление примерного меню на неделю войдет у Вас в привычку, Вы по достоинству оцените все преимущества такой организации питания дома.

Приятного аппетита!

Советую также прочитать статью «Экономия 30 дней -меню на месяц»

А вот ещё интересные статьи сайта — читайте:

Как составить меню на неделю / Едальня

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упрощает и облегчает жизнь — это составление меню на неделю.
До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?» 1. Зачем нам нужно меню на неделю?
После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях. После возвращения домой уже хотелось только что-нибудь попроще и побыстрее, так как все силы ушли на забег до магазина и обратно. В итоге, чаще всего из морозилки доставались сосиски или пельмени… На все укоры совести, что я плохая хозяйка, приводился железный аргумент: у меня слишком мало времени и сил, чтобы часто готовить.

Помню, мой муж, которому уже надоели мои бесконечные стенания «Ах, что же приготовить?» предложил составлять заранее меню, закупать необходимые продукты и готовить по плану. Это предложение я отвергла как бессмыслицу: как я могу запланировать в понедельник то, что мне захочется в четверг? Например, я поставлю в меню мясо, а мне захочется рыбы. Или куплю продукты для салата «Оливье», а мне не захочется его готовить: и что все выбрасывать? Муж пожал плечами и оставил меня в покое.
А теперь лирическое отступление: жены, слушайте своих мужей! Если вы спорите, кто прав, а кто ошибается, то в подавляющем количестве случаев, прав мужчина. Потому что мы, женщины, красивые, эмоциональные и очаровательные. А они, мужчины, рассудительные и логичные. И там, где мы руководствуемся эмоциями «не хочу и не буду», то они исходят из здравого смысла: «есть проблема — вот решение». И если бы я сразу прислушалась к разумному совету своего мужа, это помогло бы сберечь очень много сил и времени, как мне, так и ему.
Потом в моей жизни наступил период, когда я уже не могла позволить себе быть неорганизованной плохой хозяйкой: наша семья пополнилась очаровательной дочкой. Моя забывчивость и несобранность сразу перестали быть оправданием. Разве можно объяснить маленькому человечку, что мама не покормила его, потому что забыла? Или не поменяла пеленки потому, что устала. Появление маленькой радости в моем доме заставило меня стать более организованной и начать искать способы все успевать: быть хорошей женой, заботливой мамой, и про себя не забывать.
Я вспомнила про совет мужа и однажды села за стол и составила свое первое меню на неделю. На протяжении следующих месяцев, когда я закрепляла эту привычку, были сделаны неожиданные и потрясающие открытия.
Во-первых, составление меню на неделю значительно экономит время, затрачиваемое на приготовление еды. Как оказалось, хождение по магазинам и стояние в очередях занимают гораздо больше времени, чем сама готовка. И это открытие стало для меня неожиданностью. Все продукты я покупаю один раз в неделю — в субботу, и после этого не трачу на покупки свое драгоценное время.
Во-вторых, составление меню на неделю экономит силы и нервы. Я больше не мучаюсь вопросом, что приготовить на ужин. На нахождение ответов на эти вопросы я отвожу час времени в пятницу вечером. На протяжении следующей недели достаточно заглянуть в меню и начать готовить, благо, что все продукты есть под рукой.
В-третьих, составление меню на неделю экономит деньги. В первую очередь из-за того, что можно запланировать рациональное использование продуктов. Например, если для какого-нибудь блюда нужно четверть кочана цветной капусты, то для других дней недели тоже можно подобрать рецепты, которые содержат этот овощ. В итоге ничего не портится и не пропадает, а значит, деньги не расходуются зря. Кроме того, закупка большого количества продуктов за один раз (на всю неделю) в крупных магазинах и гипермаркетах выгодна благодаря системам скидок и низким ценам.
В-четвертых, моя семья стала питаться правильной и здоровой пищей. Из моего холодильника исчезли магазинные полуфабрикаты, зато в нем всегда можно найти свежую зелень, овощи, фрукты. Я планирую меню исходя из того, что овощные супы и салаты на столе должны быть каждый день, а рыба, птица и мясо — каждую неделю. Мой ребенок не знает, что такое вкус магазинного печенья или сдобы. Я всегда могу угостить его домашней выпечкой или свежим десертом из фруктов и не бояться, что вместе с «вкусным» он съест дозу канцерогенов, пищевых добавок и красителей.
И, наконец, составление меню на неделю помогло значительно улучшить мои кулинарные способности. У меня освободилось время, появились силы и желание пробовать новые рецепты, готовить для своих родных и друзей интересные и вкусные блюда. Раньше, когда я видела интересный рецепт, я записывала его себе в кулинарный блокнот, и увы, в 90 процентах случаев я про него забывала или не могла найти время и возможность для его приготовления. Сейчас, если меня интересует какой-нибудь рецепт, то в 90 процентов случаев он будет приготовлен на следующей неделе.
Словом, составление меню на неделю стало для меня одной из самых важных и нужных привычек, которая значительно облегчила мою жизнь, превратила скучный процесс готовки в интересное и увлекательное занятие. Мой муж не устает хвастаться перед друзьями и знакомыми, что ему очень повезло с женой, которая прекрасно готовит. А меня больше не мучает совесть, что я плохая хозяйка. Наоборот, с каждым днем и неделей я совершенствуюсь, учусь и узнаю новое, чтобы каждый день радовать вкусными и полезными блюдами своих близких.
Само по себе составление меню — это не панацея от всех проблем, которые могут возникнуть процессе организации домашнего питания.
Составление меню на неделю не поможет решить такие проблемы, как:
— Неумение и нежелание учиться готовить. Если хозяйка умеет готовить только три блюда (например, яичницу, макароны и бутерброды), то, как бы она ни старалась, составить сбалансированное и разнообразное меню, у нее ничего не получится. Сначала азбука — потом чтение. Сначала учимся готовить хотя бы десяток блюд — потом составляем из них меню.
— Отсутствие самодисциплины и желания менять себя в лучшую сторону. Составить меню — это еще не все. Самое важное — это следовать этому меню. Если вы составите идеальное меню, но оно просто повиснет на дверце холодильника без практического применения, то вы просто зря потеряли время на его составление. Отговорки вроде: «вчера я планировала приготовить рыбу, но сегодня мне захотелось мяса и я решила изменить правила» приведут только к разочарованию в системе составления меню. Только в этом случае проблема будет не в системе, а в отсутствии дисциплины с вашей стороны. Если уже решили составить меню и следовать ему, то держите свое слово хотя бы одну неделю, а только потом оцените результаты.
— Избалованность других членов семьи. Если в вашей семье принято, что хозяйка готовит каждому отдельно и в зависимости от сиюминутных желаний, то можно позавидовать членам вашей семьи и отдать должное степени вашей к ним любви. Если это вас устраивает, то пусть все так и остается. Но если вы чувствуете, что потакание домашним гурманам происходит за счет вашего свободного времени и сил, и хотите изменить ситуацию, то только составлением меню дело не ограничится. До его составления надо договориться, чтобы каждый член семьи дал добровольное согласие на его соблюдение. А после составления — проявить силу воли и твердость характера, чтобы напоминать привередам об их собственном решении. А это намного сложнее, чем просто составить меню…
— Ожидание мгновенных и идеальных результатов. Как и любая система, составление меню требует практики. И чем больше вы практикуетесь, тем лучше результаты. Почти наверняка, первое составленное вами меню не будет идеальным. Точнее, оно будет так выглядеть на бумаге. Но как только вы начнете ему следовать, выяснится, что сегодня вы приготовили слишком много и теперь мучаетесь вопросом, куда деть остатки. А завтра, наоборот, слишком мало. А послезавтра вообще не рассчитали свои силы и вместо четырех запланированных блюд успели приготовить только одно. Таким образом, реальное меню будет значительно отличаться от запланированного. Но я могу точно обещать, что если вы продолжите следование этой системе, то с каждым днем ваши навыки хорошей хозяйки будут совершенствоваться, меню становиться все более и более практичным, а готовка приносить больше удовлетворения. Как правило, любая привычка формируется в течение месяца. Просто дайте себе время и право на ошибку.
2. Составляем список блюд, которые умеем готовить
Итак, мы пришли к выводу, что составление меню на неделю — это полезное и нужное дело. Но с чего начать? Можно попробовать сразу взять быка за рога и составить примерное меню. Казалось бы, что может быть проще: разделить листок бумаги на 7 частей по дням недели и в каждом из дней написать блюда, которые будем готовить.
Но это только на первый взгляд просто. Прежде всего, очень сложно сразу вспомнить все блюда, которые вы умеете готовить. В этом случае процесс составления меню может затянуться на долгий и мучительный период, занятый попытками вспомнить еще какой-нибудь рецепт. Ну а если вспоминать особо нечего или просто лень тратить на это время, то меню на неделю неприятно поразит своим однообразием и скудостью не только Вас, но и Ваших домашних.
Поэтому, прежде чем скакать на коне с шашкой наперевес вперед, я советую немного притормозить и заняться предварительной работой: составлением списка блюд, которые умеем готовить. Поверьте, если Вы будете составлять меню на неделю, имея перед глазами такой список, то Вы значительно облегчите этот процесс, а меню получится более интересным и разнообразным.
Для составления такого списка нам понадобится: листок бумаги, ручка или доступ к компьютеру, около часа свободного времени. Если Вы записываете рецепты, которые часто готовите, то вооружитесь и этими записями.
А теперь листок бумаги (файл) разделите таким образом, чтобы получилось 6 столбцов:

Пример таблицы для заполнения
При желании количество столбцом можно увеличить, но эти шесть будут базовыми. Их можно сократить, только если в Вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т.д.
А теперь вспомните все блюда, которые умеете готовить, и занесите их в соответствующие столбцы. Если вы употребляете полуфабрикаты (например, Мюсли на завтрак или сосиски в качестве второго блюда), то и их записывайте тоже. Сейчас наша цель — это не ориентиры здорового питания, а простое перечисление всех доступных вариантов блюд для меню.

Например:

Советую заполнять эту табличку, пока Вы не переберете все блюда, которые умеете готовить. Если нужен перерыв — то сделайте его, а потом вновь с новыми силами приступайте к штурму закромов памяти. Не останавливайтесь, пока не наберете хотя бы 20 блюд. Это — самый минимум, без которого составление хорошего меню на неделю будет очень затруднительно. Если количество записанных блюд приближается или больше 50-ти, то Вас уже можно поздравить и назвать и умелой хозяйкой.
Лирическое отступление: Когда я впервые составила подобный список, меня ждал очень неприятный сюрприз. Оказалось, что мои представления о себе, как о хозяйке, которая может приготовить множество разных блюд, мягко говоря, были преувеличены. Я едва-едва наскребла на два десятка наименований.
Это открытие стало для меня в свое время очень мощным стимулом для того, чтобы научиться готовить новые блюда и расширить диапазон меню. С тех пор мой список значительно разросся, в том числе и по категориям и подкатегориям.
Надеюсь, что после того, как Вы составите Ваш список блюд, сюрпризы будут только положительные. Если же нет, то никогда не поздно учиться и совершенствоваться.
3. Выбираем удобную форму для меню.
Я расскажу о трех основных вариантах такой формы, покажу примеры и предоставлю готовые шаблоны для скачивания. А Вы уже сами решите, какая из форм Вам удобнее.
Вот, к примеру, так выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):


Сделала его в такой форме я не сразу: долго подбирала удобный для меня вариант и экспериментировала с разными формами. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.
Как составить меню на неделю?
Вариант №1. Меню на неделю можно составить в электронном виде в свободной форме в любой удобной для Вас программе. Универсальными программами для этих целей будут Word и OneNote (входят в базовый комплект Microsoft Office). Например, мое меню летом выглядело вот таким образом:
Понедельник
Завтрак — Яичница с помидорами (новое)
Обед — Буррито (в холодильнике)
Полдник — Виноград
Ужин — Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)
Вторник
Завтрак — Рисовая каша (новое)
Обед — Гаспачо (в холодильнике)
Полдник — Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)
Ужин — Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)
Среда
Завтрак — Манная каша (новое)
Обед — Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (новое)
Ужин — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)
Четверг
Завтрак — Овсяная каша (новое)
Обед — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (в холодильнике)
Ужин — Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)
Пятница
Завтрак — Кукурузная каша на воде (новое)
Обед — Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (новое)
Ужин — Суп-пюре из цветной капусты (новое)
Суббота
Завтрак — Гречневая каша (новое)
Обед — Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (в холодильнике)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)
Заготовка впрок — Замороженные баклажаны
Воскресенье
Завтрак — Яйцо в хлебушке (новое)
Обед — Суп-пюре из шампиньонов (новое)
Полдник — Лимонный кекс (новое)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)
Примечание: в обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить». «Новое» — это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» — это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.
Со временем я поняла, что электронная форма не очень удобна, так как меню должно находиться на кухне, а не в компьютере. Оптимально, чтобы оно всегда было в зоне ближайшего доступа, например, на дверце холодильника. И тогда я изменила форму для меню.
Вариант №2. Оказалось, что гораздо удобнее пользоваться распечатанным в бумажном виде меню. Я сделала универсальный шаблон для меню на неделю, распечатала его на принтере, заполнила от руки и повесила на дверцу холодильника. Отпала необходимость тратить время создание меню в электронном виде, а само меню было всегда перед глазами. Да и визуально меню в такой форме воспринималось гораздо легче. Такие бланки я распечатала сразу на полгода (26 бланков), а потом только доставала по мере необходимости из специальной папки.
Выглядит мой шаблон вот таким образом. Справа — пример моего зимнего меню на неделю, сделанного в такой форме.


Скачать этот бланк-шаблон «меню на неделю» можно в формате doc в конце этого поста.

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю — искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу.
Вариант №3 — Магнитные карточки.
Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Лист А4 с карточками
Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.
Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.


А дальше все просто. Составляя меню на неделю, я достаю визитницу с карточками и под названиями дней недели на дверце холодильника развешиваю блюда, которые хочу приготовить (см. фото выше).
Плюсы такой системы:
• времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.
• на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.
• карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.
Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.
Надеюсь, мой опыт в составлении меню на неделю Вам пригодится и поможет создать удобную для Вас форму.
4. Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей
Нам понадобится список блюд, которые мы умеем готовить и выбранная нами форма для организации меню (бланки, шаблоны, иные формы). Если у нас уже есть эти инструменты, то составление меню не потребует много времени и усилий.
Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:
— Сколько времени лично Вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные?
— Сколько блюд будете готовить каждый день?
— Будете ли Вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников?
— Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Хорошо, если в семье деньги являются неисчерпаемым ресурсом, а если семейный бюджет имеет ограничения?
— Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Какие блюда они предпочитают?
Давайте разберемся с этими вопросами.
1. Сколько времени лично вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные? Перед тем, как внести какое-нибудь блюдо в Ваш список, оцените время, которое придется потратить на его приготовление. Например, если Вы работаете и приходите домой вечером, то не стоит на ужин планировать блюда, приготовление которых займет более 30 минут. Отдайте предпочтение либо уже приготовленной пище, которую нужно только разогреть, либо домашним полуфабрикатам (например, налепленным заранее пельменям) либо быстрым блюдам.
Чтобы сэкономить время, готовьте сразу и много, на 2-3 раза (например, супы). Вчерашний ужин легко превращается в сегодняшний обед (или ссобойку на работу), а остатки можно заморозить и использовать через некоторое время. Примеры блюд, которые можно заморозить или заготовить впрок, можно посмотреть в предыдущих частях статьи (см. ссылки в начале поста).
В выходные дни, при желании, готовке можно уделить больше времени и включить в меню сложные блюда (например, из дрожжевого теста или мясные блюда, требующие длительного маринования).
2. Сколько блюд будем готовить каждый день? Я убеждена, что хорошая хозяйка — это не только кухарка, которая должна обеспечить свою семью вкусным и разнообразным питанием. Хорошая хозяйка — это, прежде всего, счастливая, ухоженная и довольная жизнью женщина, которая находит время и для своих родных и для себя любимой. А плита и кухня — это уже второстепенное.
Ели у Вас есть представление о том, что каждый обед или ужин должен состоять из «первого, второго, салата + компот», причем все блюда должны быть обязательно свежими, то трезво оцените свое время и силы. Если возможности позволяют, то составляйте меню с учетом этих желаний. Если Вы можете и хотите готовить только один раз в день и одно блюдо, то составляйте более простое меню. Если нет возможности готовить каждый день — то просто составьте такое меню, где будут присутствовать полуфабрикаты и блюда, приготовленные с запасом на 2 дня.
Например, я домохозяйка, поэтому могу позволить себе готовить каждый день завтрак, а в остальные дни чередовать: по четным дням суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Таким образом, в дополнении к свежеприготовленной еде всегда есть запасы «вчерашнего» в холодильнике.
3. Будете ли вы готовить одна или с привлечением помощников? Если кто-нибудь из домашних готов Вам помочь при готовке, то не отвергайте эту помощь. Например, домашним можно поручить легкую работу «помощника шеф-повара»: почистить картошку, нашинковать капусту, помыть посуду и т.д. Или предусмотреть раз в неделю приготовление фирменного блюда кем-нибудь другим.
У нас в семье уже сложилась традиция: утром в воскресенье муж жарит «фирменную» картошку. Так что это блюдо я записываю в меню одним из первых.
4. Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Вопрос настолько же щепетильный, насколько и актуальный. Мало какая семья может похвастаться неисчерпаемым денежным ресурсом и тем, что они могут себе позволить не считать деньги. Большинство считает и примерно представляет, какую сумму они могут потратить на еду, а какую уже нет. Оцените, какую сумму Вы можете выделить на питание на неделю и, исходя из этих финансовых возможностей, выбирайте блюда. Например, можно отдавать предпочтение дешевым блюдам стоимостью до 1$, от 1$ до 3$ и т.д. (Кстати, собираюсь в ближайшее время рассказать вам о блюдах в низких ценовых диапазонах).
Я лично убеждена, что еда должна быть простой и доступной по цене. Оставшиеся деньги лучше потратить на что-нибудь более важное, чем продукты: на здоровье, отдых, образование и т.д. Поэтому в составлении семейного бюджета я руководствуюсь принципом: «Пусть лучше мои дети сегодня чаще едят хека, чем семгу, зато завтра будут иметь возможность учиться в Оксфорде». С этим можно согласиться и поспорить, но я предпочитаю именно такой подход.
5. Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Вот этот ответ будет самым простым: к составлению меню на неделю можно и нужно привлекать домашних, учитывать их вкусы и предпочтения. Дайте им возможность выбрать любимые блюда, ну и про свои, конечно, не забудьте.
Итак, отвечая на эти вопросы и учитывая имеющиеся у нас в наличии ресурсы и возможности, составляйте меню: от понедельника до воскресенья. Держите перед глазами список блюд, которые Вы умеете готовить и выписывайте из него выбранные блюда в соответствующие строчки недельного меню.
В итоге должно получиться такое меню на неделю, выполнение которого не только не утомит хозяйку, но принесет удовольствие.
Если, глядя на составленное меню, Вы испытываете радостное предвкушение запланированной недели, то могу Вас поздравить — Вы составили прекрасное меню!
5. Как составить список продуктов на неделю?
Что нам дает составление списка продуктов на неделю?Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.
Во-вторых, если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты.
В-третьих, это сэкономит ваши силы: не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое, выстаивать очереди и тратить время на это, в общем-то, обременительное занятие. Лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще одно посещение магазина.

Как составить список продуктов на неделю?
1. Откройте выбранные вами рецепты и перепишите все продукты, которые входят в их состав.

2. Добавьте к списку продукты, которые не являются частью рецептов, но употребляются в течение недели (хлеб, приправы, соль, сахар, чай, кофе и т.д.).

3. Объедините повторяющиеся продукты. Например, если для одного рецепта нам понадобится два яйца, а для второго одно, то объедините их в одну строчку: — яйца — 3 шт.

4. Вычеркните из этого списка продукты, которые уже имеются дома. Например, если в списке продуктов 5 картофелин, а дома у Вас хранится еще полмешка, то этот пункт можно смело вычеркивать.

5. Разбейте список продуктов в зависимости от расположения полок в Вашем магазине. Например, я закупаюсь в большом гипермаркете, поэтому, чтобы не метаться по его отделам, сразу формирую список продуктов в зависимости от места их нахождения:
— бакалея;
— молочные продукты;
— мясо, птица, яйца
— рыба и морепродукты;
— овощи, фрукты, зелень;
— замороженные продукты;
— хлебобулочные и кондитерские изделия;
— чай, кофе, приправы;
— разное.
6. Распечатайте (или перепишите) список. Если Вы предпочитаете составлять меню на неделю в электронной форме и имеете возможность перенести его в КПК (карманный персональный компьютер, смартфон, коммуникатор и т.д.) или непосредственно выводить на монитор телефона, то такая форма очень удобна: не надо ничего распечатывать или переписывать. Достаточно достать телефон в самом магазине и, сверяясь с монитором, по списку закупить все необходимое.
7. Определите день для закупки. Предупредите домашних, что в этот день Вы планируете покупки, и, при необходимости, воспользуйтесь их помощью.
Вот и все. Составив меню на неделю и список покупок, мы значительно упростили себе жизнь, освободив время для более важных и интересных дел; создали условия для существенной экономии семейного бюджета и расширения кулинарных навыков и способностей.
Если Вы попробуете составлять меню и следовать этой системе хотя бы в течение месяца, то сможете сформировать очень полезную и нужную привычку.
Быть хорошей хозяйкой — это просто!

3 часа и меню на неделю готово: лайфхак по вкусной заморозке

Совсем нет времени готовить каждый день? А может быть, жаль терять время, проведенное у плиты, когда можно его потратить на общение с друзьями и родными? Или другая ситуация: придя домой после долгого рабочего дня, совсем не до готовки и остается лишь отварить покупных пельменей? Да много ли таких ситуаций, когда полуфабрикаты для быстрого питания заменяют нам полноценный домашний ужин…

Я хочу провести эксперимент, суть которого – приготовить несколько порций разных блюд и заморозить их впрок. Тогда в час Х мы лишь поставим контейнер с едой в микроволновку или духовку и разогреем за считанные минуты. Меня интересует, много ли времени я проведу у плиты, и стоит ли это того? Не окажется ли еда перемороженной и от этого менее вкусной, в отличие от свежеприготовленной?

Очень многие популярные блогеры и повара уже используют этот лайфхак в повседневной жизни. Например, Рейчел Рей готовит сразу 5 блюд за один день, чтобы потом в течение трудовой недели лишь разогревать ужин вечером. Ри Драммонд выделяет целый день для того, чтобы заполнить морозильник готовыми блюдами, сэндвичами и десертами про запас. Давайте посмотрим в морозильные витрины наших супермаркетов, там тоже теперь можно найти много замороженных блюд: пицца, лазанья, блины, котлеты и т.д.

Я засекаю время и начинаю готовить.

В меню:

1. Ароматное сливочное масло с травами и специями для разогревания блюд — 730 ккал/100 г.
2. Гречка по-купечески со свининой и грибами (4 порции) – 288 ккал/100 г.
3. Отварной рис с филе тилапии, запеченной с овощами в пергаментном конверте (2 порции) – 238 ккал/100 г.
4. Макароны спиральки с жареным куриным филе (2 порции) – 366 ккал/100 г.

Каждое блюдо я приготовила, исходя из вкусовых предпочтений моей семьи, поэтому что-то можно и нужно менять по вкусу: размер порций, соотношение гарнира и мяса, виды специй и трав, рыбы и мяса. В этом эксперименте важна сама идея – освободить себя от каждодневного пребывания у плиты, но не в ущерб домашней еде.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Сливочное масло с травами

Масло сливочное

200 гр.

Травы пряные (свежие)

по вкусу

Специи (молотые)

по вкусу

Отварной рис с филе тилапии, запеченной в пергаменте с овощами

Рис пропаренный

120 гр.

Тилапия (филе)

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Шампиньоны (крупные)

1 шт.

Кукуруза (мини)

2 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка (свежая)

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Макароны спиральки с жареным куриным филе

Макаронные изделия (спиральки)

200 гр.

Филе куриное (грудка)

1 шт.

Специи

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Гречка по-купечески со свининой и грибами

Свинина (мякоть б/к)

400 гр.

Шампиньоны (крупные)

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Специи

по вкусу

Зелень

по вкусу

Масло растительное

4 ст.л.

Шаг 1 из 22

Так как все три блюда будут готовиться параллельно, сразу отмерим все ингредиенты, чтобы не отвлекаться.

Поставим на огонь две кастрюли с водой и щепоткой соли (для риса и спиралек), доведем до кипения. Духовку включим разогреваться до 200-205 ℃ .

Мясо/рыбу/птицу и сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы масло стало мягким, а мясо/рыба/птица прогрелись до комнатной температуры.

Шаг 2 из 22

Начнем с приготовления ароматного масла с травами. Это займет около 10 минут.

В глубокую миску выложим мягкое сливочное масло, добавим мелко нарезанную зелень, соль и специи. Здесь все по вкусу.

Я использовала травы: петрушку, укроп, зеленый лук, майоран. Из специй: соль, черный перец, хмели-сунели, паприку, сухой чеснок.

Ложкой перемешаем ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3 из 22

Далее, выложим получившуюся массу на кусок пищевой пленки и сформируем колбаску, плотно обернув ее пленкой. Уберем ароматное масло в морозилку.

Шаг 4 из 22

Переходим к приготовлению риса с тилапией. Вода в кастрюле к этому времени уже закипела. Высыпаем в нее крупу и варим около 20-25 минут или до полной готовности.

Для рыбы режем лук, грибы и мини-кукурузу. Не мельчим.

Кукурузу можно исключить или использовать другие овощи по вкусу, но они должны успеть приготовиться за то время, пока запекается рыба.

Нарезанные овощи и грибы делим на две части.

Шаг 5 из 22

На рабочей поверхности расстилаем большой кусок пекарского пергамента и визуально делим его пополам. На одну половину бумаги выкладываем ароматную подушку для рыбы из половины лука и грибов. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Шаг 6 из 22

Сверху выкладываем одно филе рыбы. Тоже приправляем по вкусу. Вокруг раскладываем половину нарезанной кукурузы (или других овощей). Сверху на филе выкладываем пару целых веточек петрушки. Поливаем рыбу небольшим количеством растительного масла (1/2 ст.л.).

Шаг 7 из 22

Закрываем все пергаментом (его свободной половиной), закручивая края бумаги. Поступаем подобным образом и со второй порцией рыбы.

Шаг 8 из 22

Запекаем тилапию в разогретой духовке 20-25 минут.

Шаг 9 из 22

К этому времени рис сварился. Откидываем его на сито.

Шаг 10 из 22

Оставляем рис и рыбу остывать, а пока переходим к макаронам с курицей.

Шаг 11 из 22

В закипевшую воду высыпаем спиральки и варим до готовности (8-10 минут).

У куриной грудки отрезаем малое филе, чтобы выровнять поверхность мяса, а большой кусок разрезаем горизонтально пополам, дабы получилось два тонких пласта. Приправляем большие и маленькие кусочки с двух сторон по вкусу. Я использовала соль, сухой чеснок, паприку и черный перец.

Шаг 12 из 22

На огне выше среднего хорошенько разогреваем сковороду, наливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем куриное филе с двух сторон до румяной корочки.

Затем добавляем немного воды (1-2 ст.л.). Сразу накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до минимума. Под крышкой будет много пара, который поможет довести курицу до готовности, не пересушив ее.

Томим мясо около 10 минут или до полной готовности и мягкости филе.

Готовую курицу выкладываем на тарелку. Макароны откидываем на сито.

Шаг 13 из 22

И это блюдо должно полностью остыть.

Шаг 14 из 22

Для гречки по-купечески подготовим составляющие: свинину нарежем кубиками, мелко нарубим лук и грибы, а морковь натрем на крупной терке.

Шаг 15 из 22

В глубоком сотейнике разогреем растительное масло (2 ст.л.) и спассеруем лук и морковь до мягкости и легкого румянца. Иногда помешиваем овощи. Затем добавим грибы и будем обжаривать еще 2-3 минуты, в конце немного подсолим.

Переложим получившуюся зажарку на тарелку.

Шаг 16 из 22

Прибавим огонь под сотейником и вольем еще 2 ст.л. растительного масла. Когда оно разогреется, выложим подготовленную свинину и обжарим на сильном огне до румяной корочки. Затем убавим огонь, щедро приправим мясо по вкусу и немного потушим под крышкой (около 10 минут). Оно должно стать почти готовым. До полной готовности оно дойдет уже вместе с гречкой.

Пока свинина тушится, вскипятим воду в чайнике.

Шаг 17 из 22

В сковороду к мясу вернем зажарку.

Шаг 18 из 22

Добавим промытую гречку.

Шаг 19 из 22

Вольем только что вскипевшую воду из расчета — 1 часть крупы:2 части воды. Она должна покрыть крупу. Подсолим, доведем все до кипения и убавим огонь до минимального. Накроем сковороду крышкой и оставим готовиться блюдо. За несколько минут до готовности, попробуйте его на вкус и, если необходимо, дополнительно приправьте.

Шаг 20 из 22

В готовой гречке по-купечески не должно оставаться воды, крупа получится рассыпчатой, а мясо — мягким.

Это блюдо тоже надо полностью охладить перед замораживанием.

Шаг 21 из 22

Когда все блюда остынут, можно упаковывать их в контейнеры для дальнейшего хранения в морозилке. Часть из них я упаковала в одноразовую посуду из фольги, чтобы разогревать пищу в духовке. Вторую же часть — в пластиковую посуду, чтобы блюдо можно было разогреть в микроволновке.

В каждый контейнер (на блюдо) выкладываем щедрый кусочек ароматного масла. Посуду герметично закрываем и убираем в морозилку. Когда мы будем разогревать еду, масло будет таять и пропитывать блюдо дополнительным сливочным вкусом и ароматом свежих трав.

Шаг 22 из 22

Кстати, если это масло разморозить и намазать на черный хлеб, получится очень вкусно!

В итоге я потратила 3 часа – это активное время готовки и подготовка ингредиентов (помыть, нарезать). Но у меня был четкий план, все-таки тайм-менеджмент, о котором много говорят, творит чудеса. И некоторыми его пунктами я делюсь с вами:

1. Если мясо/птица/рыба заморожены, с вечера нужно переложить их из морозилки в холодильник, а за 1 час до готовки выложить в подходящую емкость или на доску, чтобы продукты стали комнатной температуры. Так они равномерно приготовятся, не потеряв свою сочность.
2. За 2 часа до начала приготовления сливочное масло необходимо достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
3. Макароны и рис я варила одновременно (в разных кастрюлях).
4. Первым делом сделать ароматное масло, чтобы оно успело застыть в морозилке.
5. После масла заняться рыбой: она готовится в духовке, а значит, не требует помешивания и других действий, достаточно лишь засечь время.

В морозилке масло и приготовленные блюда могут храниться до 3 месяцев при температуре -18℃.

Таким способом можно хранить разные готовые блюда или их составляющие, которые нужно долго готовить. Например, мясо с подливкой можно заморозить, а гарнир или салат приготовить, пока оно разогревается. Главное, чтобы у вас было достаточно места в морозилке.

Приятного аппетита!

Лучшие здоровые блюда для семейного меню Рецепты детских блюд

Готовьте здоровые обеды и закуски для детей и всей семьи по рецептам от шеф-поваров.

Тортилья-суп в медленноварке

Этот полезный и сытный суп фактически готовится сам по себе. Для экономии времени Мелисса заменила свежую тортилью чипсами: «Мои любимые — это запеченные белые чипсы из тортильи с ноткой лайма».

Тако-бар: собери себе тако

Говядину можно заменить фаршем из бизона: в нем меньше жира и калорий (особенно, если вам надоела индейка). Сытное мясо идеально сочетается с нарезанным бататом и тыквой. Члены семьи могут сами выбирать любимые топпинги: от редиса с перцем до авокадо и греческого йогурта.

Картофель по-деревенски в духовке

Картофельные дольки перемешаны со специями и растительным маслом и запекаются в духовке — отличная альтернатива картошке фри.

Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке

Дробленый миндаль и отруби заменяют традиционную панировку из сухарей в этом низкоуглеводном, богатом белком рыбном блюде. Подавайте с вашим любимым соусом маринара.

Лёгкий салат «Цезарь» с курицей

Чтобы сделать любимый салат менее жирным, шеф-повара используют в заправке греческий йогурт. Подавайте салат с кусочками куриной грудки без кожи и костей в качестве сытного основного блюда.

Дынный салат в сливочной заправке

Салат из фруктов с йогуртовой заправкой от Санни будет полезным и вкусным перекусом, десертом или легким завтраком.

Курица в хрустящей панировке, запечённая в духовке

Раскрошенные кукурузные хлопья и крекеры обеспечивают вкуснейшую корочку на этой курице от Элли Кригер. Сбрызните перед запеканием оливковым маслом, чтобы мясо было более хрустящим.

«Банана-сплит» с мини-бананами

Для этого классического десерта используются мини-бананы — с ними легче регулировать размер порций. Покройте запеченные бананы шариком мороженого и рублеными орехами.

Куриные грудки, запеченные с картофелем и карамелизованным чесноком

Ищете новый универсальный рецепт с куриной грудкой? Запеките мясо в духовке с картофелем и смесью из чеснока, лимона и коричневого сахара — это простое, но сытное блюдо.

Летняя сальса из фруктов

Аарон готовит красочный фруктовый салат из киви, манго, папайи и мяты с добавлением апельсинового сока.

Картофель батат, жареный на сковороде

Приготовьте менее жирную версию классического завтрака. Пожарьте батат с картофелем Юкон Голд в небольшом количестве масла с вашими любимым специями.

Запеченная паста фузилли с сыром

Этот несложный мак-н-чиз идеален для семейного ужина и содержит легкие молочные продукты. Нежирная сметана, частично обезжиренная моцарелла и пармезан наполняют блюдо богатым вкусом и текстурой.

Хрустящая капуста кале с приправой барбекю

Эти вкусные и хрустящие снеки из капусты кале не уступают привычным картофельным чипсам. Паприка, порошок чили анчо, чесночный порошок и сухая горчица создают яркую композицию, превосходящую вкус покупных чипсов.

Котлеты из индейки с начинкой (для бургеров)

Бургеры от Элли низкокалорийные, но совсем не пресные. Она начиняет каждую котлету моцареллой и печеным красным перцем для нежной текстуры и сладковато-копченого вкуса.

Батончики гранола

Полезные батончики от Альтона Брауна содержат много орехов, семян и сухофруктов. Когда готовите эти снеки дома, используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.

Полезные котлеты с зелёными оливками для бургеров

Дети любят бургеры, так пусть они лакомятся более здоровой версией этого фастфуда. Элли соединяет мясной фарш с нарезанными зелеными оливками, свежей петрушкой и кумином для яркого вкуса. Попробуйте этот универсальный рецепт с индейкой или говядиной.

Клубничные мини-шорткейки с поджаренной меренгой

Удивите детей этими симпатичными лакомствами от шеф-поваров, пока не прошел сезон клубники. Покупной бисквит поможет сэкономить время.

Хрустящие куриные палочки, запеченные в духовке

Рэйчел нарезает куриное филе на маленькие «пальчики», идеальные для детей. Это отличная запеченная альтернатива наггетсам, жареным во фритюре.

Пицца с колбасками на корже из нутовой муки

Нутовая мука превосходит пшеничную по содержанию белка и фолиевой кислоты, а потому будет отличной альтернативой для пиццы. Покройте корж домашним томатным соусом (чтобы регулировать количество сахара), сыром проволоне и куриной колбасой.

Макро-тарелка (макробиотика)

Цельнозерновые, овощи и бобы — основные элементы диеты макрос. Это идеально рассчитанное блюдо содержит в одной тарелке необходимое количество крупы, овощей, крахмала и белка для сохранения бодрости в течение дня.

Шоколадно-миндальные конфеты с овсянкой

Это миниатюрное лакомство без выпечки отвечает трем главным требованиям к здоровому десерту: оно вкусное, полезное и легко готовится. Миндальная паста содержит много белка, а овсяные хлопья и молотые семена льна обеспечивают десерт клетчаткой. Для естественной сладости используйте мед вместо сахара.

Лосось и спаржа под малиновым соусом

Отваренная на пару спаржа — идеальная «подушка» для нежного филе лосося, к тому же этот гарнир не требует масла. Для яркого вкуса выложите на каждое филе ложку домашней малиново-бальзамической заправки: она придаст легкую сладость без лишнего сахара.

Тушёные куриные грудки с овощами и травами

Курица готовится в небольшом количестве воды, что позволяет сохранить сочность без добавления жира. Красочный микс из брокколи, помидоров, сладкого перца и грибов прекрасно дополняет блюдо.

Грушевый крисп с миндалём в рюмках

Ореховая паста из кешью или миндаля создает кремовую основу порционного угощения. Добавьте груши с пряностями и овсяный топпинг с орехами.

Салат суккоташ с зелёным горошком и морковью

Приправьте овощи полезным маслом из авокадо и выдавите немного лимонного сока. Эта простая заправка превратит горошек, кукурузу и бобы эдамаме в отличный красочный гарнир.

Рисовый пудинг на соевом молоке

Элли уменьшает калорийность пудинга, используя ванильное соевое молоко и совсем немного сгущенного молока с сахаром.

Новое недельное меню / Список продуктов / Рецепты

Оцените новую услугу Еженедельный план питания «Ешьте дома». Подписчики получают по электронной почте как традиционную версию, так и версию All Slow Cooker каждую неделю. Это самый простой способ поесть дома!

Когда я составлял первое меню / список продуктов / рецепты на прошлой неделе, я действительно задавался вопросом, найдет ли это вообще кто-нибудь полезный. Но судя по тому факту, что вы все скачали его почти 450 раз всего за неделю, я мог бы найти что-нибудь, чтобы вам помочь! Я также слышал от многих из вас по электронной почте и в комментариях, что было здорово иметь возможность просто печатать и делать покупки.Составление списка блюд и покупок позволяет сэкономить время.

Кроме того, спасибо всем, кто голосовал в опросе и оставлял комментарии, сообщающие мне, сколько постных / вегетарианских блюд ваша семья ест каждую неделю. Большинство из вас едят 0–2 постных блюда каждую неделю. Я попытался добавить несколько постных или легко адаптируемых блюд для тех из вас, кто это предпочитает. Еще у меня есть отличный вегетарианский рецепт, которым я поделюсь через несколько дней.

В меню этой недели:

— 2 блюда, которые можно приготовить в мультиварке

— 2-разовое питание, когда вы удвоите свои усилия, приготовление ужина на этот вечер + обед для морозильной камеры

— 1 десерт

— предложения для вегетарианцев, где возможно

— предложения по сервировке, которые указаны в списке продуктов в фигурных скобках {}

Исходное меню прошлой недели можно найти, щелкнув ссылку в верхней панели навигации.Я также добавлю ссылки на новые меню на этой странице.

Вот рецепты, которые вы можете найти в меню на этой неделе:

Диван с курицей и брокколи в мультиварке или духовке

Тилапия и овощи, запеченные в фольге

Паста Bowtie с фетой и курицей с лимонным перцем

Фахитас с курицей барбекю

Снаряды фаршированные

Итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке

Бутерброды с арахисовым маслом и шоколадным мороженым

Щелкните ссылку, чтобы загрузить и распечатать.

[загрузить id = ”2 ″]

Не пропустите рецепт, меню или список покупок. Подпишитесь на Eat at Home по электронной почте или RSS-каналу. Вы также можете получать обновления, подписавшись на меня в твиттере.

Список идей для ужина и меню — House Mix

Когда на ужин ничего не запланировано, мой муж может открыть холодильник и приготовить что-то вкусное. А я открываю морозильник и молюсь, чтобы есть пицца. Я бы сказал, что я творческий человек, но вроде как потерялся на кухне.Это помогает мне спланировать меню.

Прежде всего позвольте мне сказать, что я не всегда успеваю планировать полное меню каждую неделю, но я становлюсь все лучше и лучше, потому что это очень помогает, когда я делаю это! Это экономит деньги, мы меньше тратим впустую, и мне не нужно паниковать каждый день в шесть часов.

ОБНОВЛЕНИЕ: После множества запросов на редактируемую версию, наконец, здесь! Вы можете найти его в моем магазине Etsy всего за 1,50 доллара!

Это мое варенье:

1.Ссылайтесь на список моих часто приготовленных блюд.
2. Распечатайте мое меню на бумаге.
3. Найдите ингредиенты в моей папке с рецептами.
4. И составить список покупок.

… вместо того, что я делал раньше:

1. Подождите, пока в холодильнике не останется ни одной крошки, и решите, что мне нужно приготовить меню.
2. Подумайте обо всем, что я могу сделать. Это стоит примерно два дня.
3. Спросите Марчелло, есть ли у него идеи. Мне ни один из них не нравится, так что потратил 5 минут зря.
4.Посмотрите на Pinterest. Может быть, , что рецепт был бы хорош. Не забудьте купить кунжутное масло.
5. Это занимает слишком много времени, поэтому мои дети отвлекают меня, и мне приходится спасать кошку от пластиковых мечей мальчиков.
6. Ну, детей надо кормить, так что в магазин надо идти, кончил я или нет!
7. Подождите, какие ингредиенты мне нужны? Думаю, я могу вспомнить…

Распечатав список моих блюд и папку с моими любимыми рецептами, я могу сделать это за 10 минут или меньше.И я обнаружил, что эти 10 минут делают мою неделю в миллиард раз легче. Баджиллион.

Вот как это происходит:

Список идей для ужина

Раньше я ломал голову над идеями обеда, когда составлял меню, или просматривал свои рецепты, чтобы что-то придумать. Но проблема заключалась в том, что у меня в куче рецептов нет чизбургеров или филе лосося, потому что они не требуют слишком подробных инструкций, поэтому я забыл о простых блюдах.

Итак, я, конечно, составил список.Потому что это то, чем я занимаюсь. Ваша версия для печати находится внизу сообщения.

Еще я держу этот список здоровых закусок под рукой, когда составляю меню. Я сделала это, когда была беременна, но он работает и сейчас!

Личная поваренная книга

У меня есть папка с распечатками рецептов и журнальными страницами, которые я уже пробовала и знаю, что нам нравится. Я складываю их все в папку, чтобы создать свою личную кулинарную книгу. (Я даже не утруждаюсь составлением сложных рецептов, которые, я думаю, однажды смогу попробовать, когда у меня будет время.Этот день не наступит. А если будет, я не буду готовить.)

Мне нравится складывать распечатки в пластиковые рукава, чтобы можно было стереть брызги пищи.

Я добавил маленькие вкладки с такими категориями, как: запеканки, итальянские, мексиканские, азиатские, мясо, супы, гарниры и десерты.

Доска меню

Теперь, когда у меня есть список идей для ужина, составить меню довольно просто. А наличие всех моих рецептов вместе упрощает занесение ингредиентов в список покупок.

Я пишу список прямо здесь, на листе меню.Я обычно фотографирую это на свой телефон, чтобы взять в магазин.

Недавно я добавил этот мини-командный центр рядом с кухней, и он нам очень нравится. Вешаю здесь свое меню в буфер обмена. Мне нравится, что я могу легко записывать и писать.

Я сохраняю готовое меню и по окончании недели, чтобы использовать его снова в будущем.

Распечатки!

Вот распечатки! Просто щелкните каждое изображение, чтобы загрузить изображение с высоким разрешением.В этом посте есть другие варианты меню.

У вас есть подпрограмма меню? Или какие-нибудь любимые легкие рецепты, которыми можно поделиться с неповаром?

---

НОВЫЙ

После того, как меня спросили несколько раз, я наконец составил редактируемый список идей для ужина! Вы можете купить его за 1,50 доллара в моем магазине Etsy!

У меня также есть редактируемые меню! Я так взволнован этим, потому что могу составить план меню и сохранить его для использования в будущем.

Вкус домашнего меню | Меню плана питания Cook Smarts (03.02.20)

Наслаждайтесь новым веселым семейным ужином каждый день на этой неделе! Приоритет каждого рецепта — экономия вашего времени при сохранении невероятного вкуса.

• Бриттани Ямамото-Тейлор
• 31 января 2020

Время всегда играет важную роль в повседневной жизни занятой семьи. Вот почему мы составили меню, которое сделает ваш процесс приготовления максимально эффективным с помощью наших простых инструкций по приготовлению еды и техники «готовить один-два раза».

Однако мы знаем, что время — это еще не все. Куда бы ни были вовлечены дети, вкус играет огромную роль в том, приведет ли домашняя еда к суматохе или торжеству.Меню здорового питания на этой неделе наполнено новыми захватывающими вкусами и сочетаниями, которые идеально сочетаются с любимыми детьми, такими как лапша, сливочные заправки и картофельные лепешки. Сочетание знакомых и совершенно новых ингредиентов поможет вашим детям чувствовать себя более комфортно, исследуя новые вкусы, и поможет им стать любителями приключений.

Еще одним преимуществом меню этой недели является то, что все блюда имеют богатую культурную историю. Это позволяет вам превращать семейные обеды в обучение за столом! Вы можете рассказать своим детям увлекательные истории происхождения итальянского болоньезе, ближневосточного фаттуша, американского «денверского омлета» и корейского бульгоги, наслаждаясь вкусными домашними блюдами.

Продолжайте читать, чтобы узнать, что входит в каждый рецепт, и получите наши советы по экономии времени ниже!

«Cook Smarts избавила меня от коварной привычки готовить для детей. Мы уже много лет подписываемся на нашу подписку, и постоянное разнообразие продуктов питания очень радует всех нас. Я знаю, что мои дети научились. . . чтобы насладиться НАМНОГО БОЛЬШЕ ПРОДУКТОВ, даже тех, которые не разложены на тарелке ».

— Diana W. (Участник с октября 2015)

Все блюда включают безглютеновые, палео и вегетарианские блюда, а также список продуктов и дополнительные этапы подготовки к выходным.

В меню

ПОНЕДЕЛЬНИК | Болоньезе по-корейски с лапшой рамэн и маринованными огурцами

Болоньезе — это ароматный мясной соус в итальянской кухне, но на этой неделе у нас есть для вас забавный поворот! В этом корейско-итальянском фьюжне используются сладкие и соленые говяжьи булькоги для придания вкуса нашему болоньезу, который отлично подается с лапшой рамен. Менее чем через час вы будете готовы сесть за совершенно уникальное блюдо и отведать его с гарниром маринованных огурцов.

Если вы хотите полакомиться этим блюдом без мяса, мы знаем, что вам понравится наша корейская чечевица и болоньезе из кабачков. Если вы едите без глютена, не о чем беспокоиться, потому что этот ужин по-прежнему восхитителен с лапшой GF и тамари вместо соевого соуса! Наша версия рецепта Палео также требует лишь нескольких настроек соуса, который подается с лапшой из кабачков.

ВТОРНИК | Салат Фаттуш с жареным нутом и сливочной тахини заправкой

Неудивительно, что салаты из фаттуша в ближневосточном стиле пользуются популярностью среди членов нашего сообщества.Что может не понравиться между сливочной тахини, жареным нутом, жирной фетой и хрустящими крошками чипсов из лаваша с хрустящей зеленью? Это освежающее и сытное блюдо готово всего за 30 минут и является отличным способом получить самые вкусные ежедневные порции овощей.

Этот ароматный и сытный вегетарианский салат очень легко приготовить без глютена, заменив его чипсами из лаваша GF (или любыми другими чипсами GF). Так как лаваш не подходит тем, кто придерживается палеодиеты, мы создали рецепт греческого салата с курицей и авокадо, подходящий для палео, с той же сливочной заправкой тахини.Это также отличный вариант для тех, кто усиленно занимается в тренажерном зале и хочет получить дополнительный заряд белка!

СРЕДА | Skillet Denver Tots с яйцом-пашот + смузи из черничного йогурта

Если вам нравится сидеть в закусочной и заказывать омлет из Денвера, на этой неделе вас ждет угощение. В нашем рецепте сочетаются вкус картофельных лепешек, овощей и нарезанной кубиками ветчины и подается в виде запеканки с яйцом-пашот на вершине.Если это уже звучит аппетитно, просто подождите, пока вы добавите наш йогурт и смузи с черникой, и вы получите сладкое завершение этого блюда, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.

Это восхитительное блюдо, естественно, не содержит глютена, но если вы хотите отведать его по-вегетариански, все, что вам нужно сделать, это исключить ветчину и добавить немного фасоли, чтобы сделать вашу трапезу более сытной. В нашей палео-версии этого рецепта не используется сыр, используются кусочки сладкого картофеля, а для приготовления сливочного смузи используется кокосовое молоко.Если вы не можете найти кусочки сладкого картофеля, у нас также есть инструкции по использованию нарезанного кубиками сладкого картофеля, которые все равно придадут вам то удовлетворение, которое дает блюдо.

ЧЕТВЕРГ | Корейский суп пулькоги с тофу, кимчи и рисом

Всем нравится тратить меньше времени на вкусную еду, особенно в конце недели. Вот почему мы комбинируем оставшиеся от понедельника болоньезе булькоги и несколько отличных овощей, чтобы поужинать на столе всего за 30 минут! Несмотря на то, что он готовится очень быстро, в этом пикантном супе достаточно слоев вкуса, чтобы чувствовать себя так, как будто он тушился весь день.

Если вы едите постное, наши вегетарианские болоньезе и шелковый тофу в этом рецепте обеспечивают более чем достаточно белка для одного приема пищи. Если вы в настоящее время придерживаетесь палеодиеты, все, что вам нужно сделать, это использовать соус понедельника и заменить тофу на снежный горошек, и у вас на руках появится новый фаворит палео.

Идеи умного планирования питания присутствуют в каждом недельном меню. Перечисленные ниже умения — это лишь часть советов по приготовлению еды, которые мы приводим, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать ингредиенты и время.Присоединяйтесь к нашему сообществу, чтобы каждый день пользоваться всеми преимуществами нашего плана питания!

Советы по планированию питания

Опережая:

• Немного подготовившись к выходным, вы можете легко начать рабочие дни! Сделайте в понедельник вечером болоньезе во время простоя на выходных, и у вас будет на одну вещь меньше думать, приходя к обеду в понедельник.
• Если ваши четверги слишком загружены даже для 30-минутного обеда, у нас есть хорошие новости! Все версии нашего супа Bulgogi Soup очень хорошо разогреваются, поэтому вы можете приготовить весь обед заранее и подавать его, когда будете готовы.

КПД:

• Неважно, готовите ли вы по нашим оригинальным рецептам, рецептам без глютена, палео или вегетарианцу — каждый может сэкономить время, приготовив двойную партию болоньезе для двух творческих обедов на этой неделе!

остатки:

• На этой неделе наши Bolognese и Korean Bulgogi Soup хорошо замораживаются и разогреваются. Это означает, что вы можете просто запланировать остатки еды, а затем сразу же приготовить пару отличных ужинов! Убедитесь, что вы загрузили наше Руководство по морозильной камере All-in-One, чтобы получить больше информации о замораживании.
• Чтобы еще один способ насладиться нашим болоньезе, превратите его в смесь fr y! Попробуйте сложить остатки жареного риса или смешать с овощами, чтобы получить быстрый и вкусный ужин.
• Наши Denver Tots отлично подходят для завтрака сами по себе, но вы также можете использовать остатки, чтобы сделать любую схватку на завтрак еще более захватывающей.

Мы не просто составляем планы питания.

Мы создаем воспоминания вокруг обеденного стола.

Подпишитесь на нашу услугу еженедельного плана питания, чтобы получать список продуктов, инструкции по ужину и другие советы по приготовлению этих 4 простых обедов.

Планы

начинаются всего с 6 долларов в месяц. Отменить в любое время.

ПОДПИСАТЬСЯ СЕГОДНЯ

или узнать больше

План питания первой недели при возвращении в школу

На этой неделе я захожу в MOMables и делюсь некоторыми советами по планированию здорового питания, а также планом питания моей семьи «Обратно в школу» . Я включил его ниже для вашего удобства вместе со ссылками на каждый из представленных полезных и вкусных рецептов. (Обратите внимание: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, которые помогают поддерживать бесплатные ресурсы, рецепты и планы питания здесь, в The Nourishing Home.См. * Примечание ниже для подробностей.)

Итак, независимо от того, являетесь ли вы новичком в планировании питания или опытным ветераном, я рекомендую вам заглянуть и проверить «5 советов по созданию здоровой спины и ребенка». Планы школьного питания ». (Я также включил несколько советов по планированию здоровых и веселых обедов, которые нравятся детям!)

Кроме того, Я приглашаю вас посмотреть мою БЕСПЛАТНУЮ презентацию по планированию питания и ознакомиться с моими бесплатными еженедельными планами питания и ресурсами по планированию питания , чтобы помочь вам легко создавать собственные еженедельные планы питания.

План питания 1-й недели до школы

(GF) = Без зерна / без глютена
(без глютена) = без глютена, но не без зерна

Понедельник
• Ужин: гамбургеры с индейкой и овощами (вариант GF) с гуакамоле (GF), картофельные дробилки (GF) и фруктовый салат.
• Обед: греческий соус с хумусом (GF), сырые овощные кабобы, цельнозерновые крекеры (или крекеры GF) и ломтики яблока
• Завтрак: жаба в дырке (вариант GF) и клубника с ванильным йогуртом (GF)

Вторник
• Ужин: гавайский цыпленок в мультиварке (GF), дикий рис, булочки на закваске с Масло и салат Месклун с заправкой на ранчо (GF)
• Обед: мини-гамбургеры с индейкой и овощами (вариант GF), оставшийся фруктовый салат и чипсы из тортильи с остатками гуакамоле (GF)
• Завтрак: яйца-пашот и замоченная овсянка (с глютеном) Бесплатный вариант) с сырым медом и свежими нарезанными кубиками персиков

Среда
• Ужин: паста с песто и брокколи с куриными нежными добавками с пармезаном (без глютена) e Вариант) и садовый салат с бальзамическим винегретом (GF)
• Обед: гавайские куриные субпродукты, сырые овощи с соусом из ранчо (GF) и виноград
• Завтрак: кексы Streusel с корицей (GF), легкие яйца и фруктовый смузи ( GF)

Четверг
• Ужин: спагетти с фрикадельками в горшочках (без глютена) и салат Месклун с медово-горчичным соусом (GF)
• Обед: домашние обеды с курицей пармезаном «На обед» (без глютена) )
• Завтрак: домашняя мюсли (безглютеновая) со свежими ягодами и миндальным молоком

Пятница
• Ужин: жареные креветки и овощные шашлычки (GF) и рис с шафраном (без глютена)
• Обед: фрикадельки Subs (вариант без глютена), морковь с соусом из ранчо (GF) и соленые огурцы
• Завтрак: парфе из фруктов и йогурта (без глютена) и вареные яйца

Суббота
• Ужин: сладкий и пряный Курица-гриль (GF), картофельный салат (GF) и салат «Месклан с бальзамическим винегретом» (GF)
• Десерт: на гриле Персики (GF) с замороженным йогуртом (GF)
• Обед: бутерброды с морковью и чеддером (GF) и ломтики ананаса
• Завтрак: персиковые оладьи (вариант GF), домашние колбасные пирожки (GF-I использует смесь итальянских трав ) и Фруктовый салат

Воскресенье
• Ужин: стейк на гриле и вегетарианские фахитас с домашними лепешками и гуакамоле (GF), лактоферм-сальсой (GF) и кисломолочными сливками
• Обед: обертка из греческого салата (опция GF) ) и оставшийся картофельный салат (GF)
• Завтрак: Huevos a la Mexicana (GF), пахта с сырым медом, маслом и фруктовым смузи (GF)

Желаю вам здорового и удачного учебного года! С радостью служа Ему, Келли

* Раскрытие информации: если вы решите совершить покупку, используя любую из партнерских ссылок в этом посте, небольшая часть продажи идет на поддержку The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.Покупка не обязательна, но если вы это сделаете, вы помогаете поддерживать бесплатные ресурсы, планы питания и рецепты здесь, в The Nourishing Home. Спасибо!

Как создать еженедельное меню и не забыть его использовать!

Получите помощь, необходимую для планирования продуктивного года в усадьбе! Получите БЕСПЛАТНЫЙ планировщик проекта усадьбы ЗДЕСЬ. Спасибо за визит!

Изучение создания еженедельного меню или даже ежемесячного меню не является чем-то новым, но если вам еще предстоит прыгнуть на этот раз и сэкономить деньги, у меня есть пошаговое руководство специально для вас.

Когда у вас есть недельное меню, начинают происходить довольно удивительные вещи. Стресс во время обеда, который бьет нас по лицу, как часы, больше не бывает. Вы не волнуетесь, когда ваши дети спрашивают, что на ужин, теперь вы официально узнаете.

Каждые. Одинокий. День.

Не только это, но вы не та сумасшедшая мама, которая уставилась в ваш холодильник и надеется, что вам выпадет очень простая и приготовленная еда. Вы знаете этот взгляд зомби?

Тот пустой пустой взгляд, который бросается в глаза, когда у нас нет идей и нет энергии, чтобы иметь дело?

Я, вот тут та самая.

Забавно думать, что простой план питания может навсегда стереть этот образ.

Но может !!

Считайте, что ваша накидка супергероя и умение составлять еженедельное меню станут вашей суперсилой.

Я использую недельное меню в течение многих лет, и я должен сказать вам, что никакой другой организационный совет не сэкономил мне больше времени, а наша семья — больше денег .

Выбор плана питания (и его соблюдение) гарантирует, что у вас будут под рукой ингредиенты, когда они вам понадобятся.

Еще одно преимущество еженедельного меню — отсутствие стресса за ужином в последнюю минуту.

БОРЬБА СО СЛИШКОМ МНОГО РЕЦЕПТОВ? УЗНАЙТЕ, КАК ИХ ОБРАБОТАТЬ ЗДЕСЬ !!

Нет ничего хуже, чем попытаться придумать, что приготовить на ужин, что можно будет приготовить в ближайшие 10 минут. Чаще всего вы заканчиваете тем, что отчаянно звоните своей второй половинке, чтобы взять еду на вынос по дороге домой … еще раз.

Я бывал там больше раз, чем мог бы признать мой разбитый бюджет.

Так что будьте готовы превратить ваши суматошные вечера в вечер покоя и умиротворения…. Спасите арфы, пожалуйста!

Как создать недельное меню (.. и убедиться, что вы действительно его используете)

Шаг № 1 Составьте свое меню.

Хотя это не требует пояснений, у меня есть несколько советов, которые могут вам помочь. Важно планировать эту задачу каждую неделю. Я прошу добавить это в свой список дел и установить напоминание на свой телефон, чтобы не забыть.

ПРОЧИТАЙТЕ: КАК УСТАНОВИТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОРЗИНУ ЕЖЕНЕДЕЛЬНОГО ПЛАНИРОВАНИЯ

Мне нравится предлагать для этой задачи воскресенья, так как большинство людей планируют свои недели на воскресенье.

Сядьте, возьмите кофе и свой ежедневник и приступайте. Но подождите … НЕ забывайте свой календарь. В этом секрет успешного еженедельного плана питания.

Возьмите лист бумаги и напишите дни недели, оставив достаточно места для вашего меню. Если у вас в голове есть список любимых семейных дел, используйте его, чтобы заполнить первую неделю.

Мы хотим, чтобы это было очень просто начать, и полагаться на любимые блюда семьи — это самый простой способ намочить здесь ноги. По мере того, как ваш комфорт будет расти с вашим меню, ваш банк рецептов будет делать эту задачу менее обыденной и более увлекательной!

SLCG PRO TIP: Убедитесь, что у вас есть календарь, чтобы вы могли видеть, как запланированы ваши дни после обеда. Если в среду будет суета, это идеальный день, чтобы приготовить мультиварку. Убедитесь, что еда соответствует вашему бизнесу, так что это не просто предложение, а скорее средство для экономии времени и снятия стресса.

Выбирая рецепты, я проверяю ингредиенты, чтобы убедиться, что все они у меня под рукой. Если не сделать быстрое добавление в мой список покупок, я либо найду способ заменить этот ингредиент, либо просто придумываю что-то новое.

SLCG PRO TIP: Знаете ли вы, что в крайнем случае вы можете использовать банан, чтобы заменить пропавшее яйцо в рецепте печенья? Замените 1/2 банана на каждое яйцо.

Шаг № 2 Проверьте свой холодильник и морозильную камеру.

Еще один способ составить еженедельное меню — основывать его на том, что у вас есть в доме. Мне нравится быстро просматривать скоропортящиеся продукты, чтобы убедиться, что они израсходуются до того, как испортятся.

Я не могу сказать вам, сколько помидоров мне пришлось дать цыплятам, просто потому, что я забыл о них. Имея еженедельное меню, вы гарантируете, что вся еда будет израсходована и получена до того, как истечет срок ее годности.

SLCG PRO СОВЕТ: Храните инвентарный лист на передней панели холодильника, морозильной камеры или даже кладовой.Это с первого взгляда покажет вам, сколько у вас есть, чтобы вы могли еще упростить планирование еды.

ПРОЧИТАЙТЕ: КАК БЫСТРО ОЧИСТИТЬ И ОРГАНИЗИРОВАТЬ ХОЛОДИЛЬНИК

Шаг № 3 Разместите свое недельное меню там, где вы его увидите.

Я не могу не подчеркнуть, насколько важен этот шаг для планирования питания. Если вы не можете найти свое недельное меню , какая польза от него?

Я люблю вешать свою прямо рядом с духовкой. Таким образом, он всегда будет напоминать мне, что у меня есть план игры, и гарантировать, что я его придерживаюсь.Вне поля зрения определенно не в голову, поэтому держите свое меню подальше, чтобы напомнить вам о небольшой подготовительной работе до того, как наступит время ужина.

Каждый вечер, убираясь после обеда, я быстро проверяю свое меню, чтобы увидеть, нужно ли вынимать какие-либо продукты из морозильной камеры и размораживать их на следующий день.

Утром я буду делать любую подготовительную работу, например, нарезать овощи или собрать ингредиенты. Мне нравится собирать вещи из кладовой и ставить их рядом с плитой. Это действительно полезно, особенно в такие непосещаемые вечера.Чем больше я смогу подготовиться сейчас, тем лучше мне будет позже.

Если у меня впереди действительно сумасшедшая ночь, я могу даже накрыть на стол. Каждый кусочек может сделать ужин более приятным для всех, в том числе и для повара!

Шаг № 4 Вытащите или распечатайте рецепты на неделю.

У меня есть прозрачный карманный конверт, приклеенный скотчем к краю духовки, я всегда буду видеть его. Это визуальное напоминание меняет правила игры, особенно вначале.Размещение вашего меню в месте, где оно может напоминать вам о его существовании, — отличный способ убедиться, что все это работает.

Внутри кармана вы можете хранить любые рецепты, которые вам понадобятся в течение недели.

Если рецепт находится на вашем компьютере и не распечатан, вы просто помещаете «*» рядом с этим элементом в меню. Это визуальное напоминание сообщает вам, что нужный рецепт есть на вашем ноутбуке или телефоне. Больше не нужно терять время, пытаясь вспомнить, где находится рецепт.

Шаг № 5 Сохраняйте список рецептов замены при планировании еды .

Иногда я просыпаюсь и, просмотрев свое недельное меню, решаю, что сегодня вечером мне не нужна паста на ужин. Может быть, сегодня прекрасный день, и я бы предпочел воспользоваться грилем и поесть на свежем воздухе. Вот почему хорошо иметь несколько дополнительных рецептов в карманном конверте на случай, если вы захотите что-то изменить.

Пицца, тако, пакеты хобо — все это в крайнем случае дешевое и легкое блюдо. Ведите список идей и прикрепляйте рецепты к этому листу, чтобы у вас было все необходимое в одном удобном месте.

Шаг № 6 Перечислите элементы, которые у вас закончились.

Если вы только что израсходовали остатки коричневого сахара на ужин во вторник, сразу же запишите его в свой еженедельный список покупок. Это гарантирует, что у вас всегда будет актуальный и актуальный список, и вы снова сэкономите время и деньги.

Шаг №7 Установите напоминание.

Когда я впервые начал пользоваться меню, я не могу сказать, сколько раз я забывал взглянуть на него по утрам, чтобы убедиться, что у меня все готово на ночь.Я просто занимался своим днем ​​и в 5 часов смотрел свое меню и обнаруживал, что забыл достать мясо из морозильной камеры!

Это было так неприятно.

Итак, как мы можем это исправить, чтобы этого не произошло?

Я просто использую свой телефон (или Alexa), чтобы напоминать мне. (Вы также можете использовать свой Fitbit, см. Здесь. ) Просто установите повторяющийся будильник, который срабатывает на вашем телефоне каждое утро. Это напомнит вам взглянуть на свое меню, чтобы знать, что на ужин, а также поможет вам сделать все подготовительные работы прямо сейчас, чтобы вы были еще более готовы к работе.

Я не могу сказать, насколько беззаботным будет время обеда, если вы создадите недельное меню. Если вы такие же, как мы, то время обеда в вашем доме — безумное времяпрепровождение, и все, что вы можете найти, устранит это, должно быть хорошо.

Теперь, если дети хотят знать, что на ужин, они просто читают план питания и отправляют любые письменные жалобы. 😂

Если вы боретесь с остатками и выбрасываете вещи, потому что вы забыли их использовать до того, как они испортились, у меня есть несколько бонусных советов специально для вас.

БОНУСНЫЕ СОВЕТЫ: ​​Как использовать остатки еды как часть вашего еженедельного меню

Остатки еды были головной болью в нашем доме. По какой-то причине я никогда не вспомню, чтобы их израсходовали, или, что еще хуже, забыл, как долго они вообще лежали в моем холодильнике. Имея несколько вариантов, которые упростят использование этих остатков, вы значительно сэкономите на своем бюджете на продукты питания.

SLCG PRO СОВЕТ: кладя остатки еды в контейнеры для хранения после обеда, прикрепите сверху небольшую записку с датой приготовления или датой «использовать до».Это поможет вам узнать, как долго они хранились в холодильнике, и вы с большей вероятностью их израсходуете.

Бонусный совет №1. Пицца Deep Dish

Это отличный способ использовать мясо и овощи, оставшиеся после недели. Просто используйте бан для пирога и положите тонкий слой легкой корочки для пиццы. Обязательно немного предварительно запеките корочку, чтобы она не стала сырой, примерно 5 минут должно хватить. После этого вы можете нарезать оставшееся мясо и овощи кубиками и добавить их с оставшимся соусом для спагетти и сыром.

Сверху выложить вторую корочку и выпекать при температуре 350 градусов 20 минут.

Добавьте это в свое еженедельное меню как обычное блюдо. Пицца с глубоким блюдом Friday всегда была любимой нашими детьми, и они даже не подозревали, что едят мясной рулет, который я приготовил во вторник.

SLCG PRO TIP: Предпочитаете хрустящую корочку, когда едите оставшуюся пиццу? Вот несколько идей. Разогрейте в микроволновой печи кусок пиццы со стаканом воды. Это даст вам красивую хрустящую корочку. Другой вариант — разогреть кусок пиццы на сковороде.Прекрасно сочетается с оставшимися тостами с чесноком.

Бонусный совет №2. Суп

Я люблю суп, потому что это лучший способ израсходовать остатки еды, потому что все в порядке. Пока у вас есть бульон, вы можете приготовить быстрый и вкусный суп. Курица, стейк, свинина и даже морепродукты подойдут для этого бонусного еженедельного совета по меню. Начните с бульона, вы можете приготовить его из воды и кубиков слитков. Добавьте мясо и овощи вместе с суповой лапшой или пастой.Готовьте необходимое время и подавайте с хлебом с маслом.

Лучше тушить? Добавьте несколько нарезанных кубиками картофеля и добавьте загуститель, например муку или кукурузный крахмал, смешанный с небольшим количеством бульона, чтобы получилась рута. Это прекрасно работает и отлично сочетается с нарезанным хлебом.

SLCG PRO СОВЕТ: Вы можете предотвратить появление бутонов у картофеля, просто добавив яблоко в корзину или мешок для картофеля.

Бонусный совет №3. Запеканки

Я так рада, что запеканки возвращаются.Это простой способ использовать жаркое, макароны и даже картофель, который может не подойти для приготовления пиццы или супа. Вам понадобится основа, чтобы удерживать все вместе, например, молоко или сыр, но кроме этого небо — предел!

Вот вам помощь, если вы не совсем уверены, как приготовить запеканку.

Какие советы вы можете дать для создания еженедельного меню, которое будет работать в вашем доме?

Прокомментируйте, пожалуйста, ниже, я хотел бы услышать от вас!

Meez Meals

Установить еженедельное напоминание о заказе
Установить еженедельное напоминание о заказе

Сортировать по полдень в пятницу, 16 апреля 1 день до заказа

Вкусные закуски

Свежее, быстрое и вкусное

+ Просмотр снимка состояния

Готовите с разборчивым едоком? Грибы упакованы отдельно, поэтому вы можете подавать их только тем, кто их любит.

Ролл из куриного салата в арахисовом соусе

Легкие и свежие обертывания из салата сделают ужин веселым.В рецепте этой недели курица сочетается с рисовой лапшой, болгарским перцем, кабачками и кабачками с нашим знаменитым арахисовым соусом. Завернутый в салат-латук, это легкий вариант на ужин, который понравится всей семье.

Оладьи из спаржи и фонтины со взбитой рикоттой

В оладьях есть что-то, что мы просто любим.А благодаря своей хрустящей хрустящей текстуре они станут блюдом, которое любит вся семья. На этой неделе мы готовим их со спаржей и фонтиной, которые подаются на подушке из шпината и рукколы. Украшенный взбитой рикоттой, чесноком и восхитительной яблочной глазурью, это изысканный и вкусный ужин, который будет доставлен на стол менее чем за 15 минут

+ Просмотр снимка состояния

Наш лосось вылавливается ответственно, поэтому он не содержит красителей, антибиотиков и каких-либо промышленных диет на основе зерна.

+ Просмотр снимка состояния

Не любите сыр с плесенью? Это блюдо имеет прекрасный вкус с сыром с голубой плесенью или без него.

Желтый карри с мятным йогуртом

Новый фаворит по громкой связи! Мы готовим обжаренный в духовке желтый карри с брокколи, цветной капустой и тофу в восхитительном соусе карри, который подается с жасминовым рисом.Это ужин с мятным йогуртом, которого мы просто не можем насытиться.

+ Просмотр снимка состояния

Остаточный совет: на следующий день превратите это в салат, смешав несколько свежих овощей и подавая его холодным.

Курица по-креольски и Андуй

ароматов Нового Орлеана, приготовленные на вашей собственной кухне.Нежная куриная грудка, задушенная ароматным креольским соусом, с обжаренной колбасой Андуй, нарезанным кубиками перцем, морковью и помидорами, поверх черноглазого горошка — это блюдо из одного горшка, которое будет на столе примерно через двадцать минут. В этом волшебство Meez!

+ Просмотр снимка состояния

Мы сохраняем этот рецепт с низким содержанием углеводов, но твердолобые из Нового Орлеана подадут его вместо риса

+ Просмотр снимка состояния

Этот ужин очень вкусный в охлажденном виде.Приготовьте все заранее, а затем выбросьте и подавайте на ужин дома или пикник в парке без проблем.

Запеканка из сырного томатилло

Проще говоря, эта мексиканская запеканка — это райский сыр.Мы поджариваем лепешки, чтобы получилась хрустящая основа, а затем посыпаем их поблано, фасолью, сыром перечный джек и свежей сальсой из томатилло. Легко и вкусно — это наш ужин!

Гавайская кесадилья

Солнечное удовольствие без помощи рук.Черная фасоль и плавленый сыр идеально сочетаются с ананасовой сальсой с кинзой, которая понравится каждому. Лучше всего то, что его готовят в духовке, поэтому он идеально подходит для быстрого ужина для детей или легкого обеда для себя.

Салат из лайма и чили с пряным сыром

Этот салат — просто развлечение.Он свежий, быстрый и восхитительный с пряным соусом из кукурузы, например, надутыми зернами кукурузы, шпинатом, капустой и невероятной заправкой с чили-лаймом.

Свежее из духовки

Всего в минуте полета

Печенье для кухонной мойки

Будьте готовы к взрыву аромата печенья (да, это слово, если мы так говорим).Мы добавили в восхитительное золотое сахарное печенье демерара кусочки белого шоколада высшего качества, кусочки кренделя и леденцы ириски. Все без ГМО и добавок.

+ Просмотр снимка состояния

Печенье может показаться недожаренным, когда оно выходит из духовки, но дайте ему посидеть, и оно станет хрустящим.

Печенье с арахисовым маслом

Сливочное арахисовое масло с кусочками и чистым тростниковым сахаром, яйца без клеток и чипсы из арахисового масла.Три больших печенья разделились руками, как мамы. Без ГМО и добавок.

+ Просмотр снимка состояния

Печенье может показаться недожаренным, когда оно выходит из духовки, но дайте ему посидеть, и оно станет хрустящим.

Печенье с кусочками шоколада

Гигантские кусочки экологически чистого полусладкого и темного шоколада, выращенного в перуанских Андах.Без ГМО, без добавок, из настоящего тростникового сахара и яиц без клеток.

+ Просмотр снимка состояния

Печенье может показаться недожаренным, когда оно выходит из духовки, но дайте ему посидеть, и оно станет хрустящим.

Дар Миз

Сделать ужин проще

Электронная подарочная карта Meez на 100 долларов США

Сделайте подарок, который сделает их жизнь немного проще и вкуснее.Добавьте в свой заказ, и мы отправим вам PDF-файл, который вы сможете распечатать или отправить по электронной почте (или оставить для себя)!

Хотите указать другое значение?

+ Просмотр снимка состояния

Если вы не видите искомую сумму в долларах, перейдите на главную страницу и нажмите кнопку «Купить электронную подарочную карту» справа!

Электронная подарочная карта Meez на 150 долларов

НАША САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ СУММА!

Достаточно семье из четырех человек для трехразового питания.

+ Просмотр снимка состояния

Если вы не видите искомую сумму в долларах, перейдите на главную страницу и нажмите кнопку «Купить электронную подарочную карту» справа!

Электронная подарочная карта Meez на 250 долларов США

Сделайте подарок, который сделает их жизнь немного проще и вкуснее.Добавьте в свой заказ, и мы отправим вам PDF-файл, который вы сможете распечатать или отправить по электронной почте (или оставить для себя)!

Самый экономичный способ покупки подарочных электронных карт Meez Meals.

+ Просмотр снимка состояния

Если вы не видите искомую сумму в долларах, перейдите на главную страницу и нажмите кнопку «Купить электронную подарочную карту» справа!

Не существующий участник?

Щелкните здесь, чтобы приобрести электронную подарочную карту любого достоинства без регистрации в качестве участника.

Информация о подарочной электронной карте

перед отъездом…

• Убедитесь, что вы нажали «Добавить элемент» после выбора количества порций

Уведомление о пищевой аллергии

Наше предприятие обрабатывает молоко, яйца, арахис, орехи, пшеницу и сою, рыбу и моллюсков на общем оборудовании.

Меню этой недели — Дом на всем диапазоне * Настоящая хорошая жизнь

Можно ли сказать, что я использую это меню для обогрева дома?

A: Да, намеренно обогревать дом от духовки — это неправильно. Но это не значит, что в это время года это не дополнительный бонус!

Это отличная неделя для работы даже для тех из нас, кто этого не хочет.

Начните в воскресенье с жареного цыпленка. Слишком занят в воскресенье? Не волнуйся. Это требует приличного времени в духовке (1.5 часов), но на самом деле подготовительные работы относительно минимальны. Вы можете подготовиться утром или днем ​​в будний день, если вы придете домой в то же время, когда дети закончили учебу и у них много времени.

В любом случае, пока курица жарится, вы можете приготовить овощи для жареного вегетарианского сэндвича. Просто убедитесь, что между решетками достаточно места, когда вы впервые кладете туда курицу! (Затем, в ночь на самми, разогрейте в микроволновой печи или на плите.)

Если говорить об этих сэндвичах, они так же хороши холодными, как и подаются только что из духовки.Может быть, возьмите его с собой на обед или на насыщенный вечер тренировок по футболу, урока игры на фортепиано и репетиции игры.

Мы подаем эти бутерброды с фруктами, но старые добрые чипсы или даже замороженный картофель фри были бы хорошим гарниром.

И, наконец, томатный суп. Это еще один, который требует времени для кипячения, но почти без подготовки. Я делаю это в день работы на дому или в субботу вечером, когда мы начинаем бездельничать на диване около 4-х и не беспокоимся о том, чтобы делать что-нибудь продуктивное после этого.