Можно ли готовить на кокосовом масле: Кокосовое масло, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Можно ли жарить на кокосовом масле: польза и вред жарки

Масло кокоса считается универсальным продуктом, и применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Оно богато полезными веществами и имеет уникальные свойства. Хозяйки применяют кокосовое масло для жарки, и это оправдано. Разберемся, какую его разновидность лучше применять для жарки, и как оно повлияет на вкусовые характеристики приготавливаемой пищи.

Можно ли жарить на кокосовом масле

Для жарки кокосовое масло подходит очень хорошо. Высокие температуры не разрушают ценные компоненты в его составе. Оно не будет выделять канцерогены, нагреваясь, как это происходит со многими аналогами. Это делает состав популярным среди тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Масло кокоса прекрасно переносит нагревание до повышенного градуса. Причина этого – жирные кислоты в составе. Оно также дарит приготавливаемой пище приятный привкус и запах.

Продукт считается выгодным еще и с точки зрения экономии. Ввиду длительного срока хранения не придется выбрасывать неиспользованные остатки. Таким образом, использовать для жарки именно его не только можно, но и рекомендовано. Но выбирать продукт нужно правильно.

Продукт богат жирными кислотами, представляющими пользу для здоровья. Они способствуют похудению и приводят в норму метаболизм. Также он благотворно влияет на щитовидную железу, очищает организм от шлаков и токсинов. Он подходит для тех, кто контролирует фигуру и старается питаться правильно.

Органический продукт не имеет никакого вреда. Последний возможен только в том случае, если использовать гидрогенизированное масло, содержащее трансжиры. При органическом холодном отжиме вред невозможен, так как насыщенные жиры несут организму только пользу. Его можно употреблять и в чистом виде для похудения, профилактики и лечения болезней.

Полезные свойства продукта объясняются следующими кислотами в его составе:

• Лауриновая. Известна способностью бороться с воспалениями и патогенными микроорганизмами. Экстракт считается рекордсменом по содержанию этого компонента – его в формуле содержится больше 50%.
• Олеиновая. Это соединение дает организму энергию и поддерживает иммунитет.
• Миристиновая. На нее приходится около 20% состава. Компонент улучшает пищеварение и предупреждает развитие вредоносных микроорганизмов.

Также в формуле присутствуют витамины Е и К. Первый особенно ценен для женщин, так как благотворно влияет на состояние волос и кожи. А содержание многочисленных жирных кислот гарантирует повышенный срок хранения продукции.

Выбираем свое масло:

На каком кокосовом масле лучше жарить

Масло разделяется на два вида:

• Холодного отжима (virgin). В данном случае мякоть кокоса отделяется от оболочки, высушивается, и из нее отделяется маслянистое вещество. Метод самый популярный, он придает готовой эмульсии приятный аромат и вкус. Но он достаточно затратный в производстве, поэтому такое масло наиболее дорогое.
• Горячего отжима. Добывается при варке.  При ней оно плавно отделяется от иных веществ. Повышенные температуры разрушают определенные представляющие пользу компоненты, но и итоговое количество продукта будет выше, нежели при предыдущем способе.

Разделяется масло на рафинированное и нерафинированное:

• Первое очищается по минимуму. В итоге оно сохраняет больше ценных свойств, но возможность нагрева ограничена. Максимальная температура составляет не больше 150 градусов, поэтому состав можно применять для жарки на несильном огне. Нерафинированный продукт целиком сохраняет вкус и аромат.
• Рафинированное максимально очищается, что приводит к потере вкуса и запаха. Очистка позволяет сохранить полезные компоненты.  Оно способно нагреваться примерно до 300 градусов, поэтому тоже неплохо подходит для жарки.

Таким образом, наиболее подходящий вариант – покупать рафинированную эмульсию холодного отжима. Можно ли жарить на кокосовом нерафинированном масле? Да, но только при невысоких температурах. При этом блюда будут иметь более выраженный аромат и вкус.

Хранить продукт рекомендовано в закрытой непрозрачной упаковке в холодильнике. В холодильнике оно будет твердым, поэтому тара должна позволять без проблем срезать ножом замерзшую массу. Срок хранения составляет до двух лет. Можно хранить и вне холодильника, однако тогда оно будет прозрачным и жидким.

Как правильно жарить на кокосовом масле

В продукции содержится большое количество ненасыщенных жиров. Их отличает стабильность, которая дает продукту возможность терпеть повышенные температуры. На нем смело можно жарить и выпекать при 130-170 градусов. Повышенные градусы дымления делают приготовленную таким способом пищу существенно полезнее.

Применяется продукт стандартно. Им можно заменять подсолнечное либо любое другое растительное масло, которое указано в выбранной рецептуре. Немного эмульсии кладется на сковороду либо в кастрюлю. Количество небольшое, так как масло достаточно экономное в использовании и не будет разбрызгиваться в процессе. Длительность жарки определяется конкретным рецептом. Если интересно, можно ознакомиться со списком масел, на которых можно жарить без вреда здоровью.

Вкус продуктов после жарки на кокосовом масле

Масло может применяться для готовки рецептов восточной или индийской кухонь. Однако можно жарить на нем и более привычные продукты, например, мясо, птицу и рыбу, блины, любые овощи.

Аромат у масла нейтральный, и вкус пищи под его влиянием особо не меняется. В частности можно применять его для обжарки лука, чеснока, яиц. У нерафинированного варианта привкус и аромат более выражены, поэтому они в небольшой степени появятся и у блюда. Как говорят отзывы оно отлично подходит для готовки десертов и сладкой выпечки.

Масло можно применять для готовки азиатских и индийских блюд. Но на нем можно жарить и привычные продукты, такие как мясо, птица, оладьи, блины, рыбу, все виды овощей.

Продукт имеет нейтральный аромат и не особо не влияет на вкус приготавливаемых блюд. Его можно использовать, в том числе для обжарки такой пищи, как яйца, лук, чеснок, грибы. Нерафинированное масло обладает более выраженным вкусом и ароматом, поэтому блюда могут иметь легкий характерный привкус. Как свидетельствуют отзывы, оно замечательно подходит для готовки выпечки и десертов.

Польза и вред кокосового масла для жарки уже давно изучены. Последний отсутствует, если вы используете качественный продукт, полезных же свойств более чем достаточно. Заменив свое привычное масло кокосовым, вы сможете сделать рацион более здоровым и интересным, не прикладывая усилий.

Кокосовому маслу вынесли вердикт: не виновно – Вся Соль

Кокосовое масло реабилитировано. Газета The New York Times устами своего кулинарного критика Мелиссы Кларк вынесла вердикт: продукт, который до последнего времени считали особо вредным для здоровья, провозглашен не только не опасным (если, конечно, его не потреблять ведрами), но и, зачастую, гораздо более полезным, чем другие растительные масла.

Ну а в том, что кокосовое масло еще и очень вкусное и придает любому блюду неповторимый аромат, я и раньше не сомневалась. Вся малайзийская (или еще более близкая мне по духу карибская) кухня основана на кокосовом масле. Но я, грешным делом, единожды уверовав в теорию вредности кокосового масла, избегала с ним готовить.

Как теперь выясняется, совершенно напрасно. Собственно миф об особом вреде этого продукта возник в 1994 году, когда группа американских ученых проанализировала состав попкорна из кинотеатров и обнаружила в одной порции хлопьев столько же вредных жиров, сколько в Биг Маке. Кукурузные хлопья жарили на кокосовом масле.

Не стану грузить вас всякими научными терминами, типа мононенасыщенных жиров, которых в избытке можно встретить на любом околомедицинском форуме.

Суть в том, что, как теперь выясняется, те исследования 17-летней давности проводились с рафинированным кокосовым маслом. Если вы используете на своей кухне нерафинированное кокосовое масло, то, как пишет The New York Times, никак не навредите своему здоровью.

Но соображения здоровья отходят на второй план, когда вы начинаете готовить с хорошим кокосовым маслом. Мой муж, придя вечером с работы, в буквальном смысле слова весь обратился в нюх, почуяв доносившиеся с кухни ароматы. Было отчего!

Я пожарила креветки по рецепту Мелиссы Кларк – на кокосовом масле, с имбирем и кориандром. Аромат был такой, как в хорошем ресторане юго-восточной кухни. Ну и вкус сумасшедший в придачу.

О самом блюде напишу завтра, а пока ограничусь описанием масла. В московских супермаркетах его найти нетрудно. У меня же давно стояла, не находя применения, бутылочка, привезенная сыном с карибского острова Санта-Люсия. До недавнего времени она поражала меня своей реакцией на температуру в помещении: чуть прохладно становится – теплолюбивый продукт твердеет и мутнеет, цветом напоминая греческую «узу», в которую добавили воды.

На тепло масло благодарно реагирует просветлением. Вот в таком «просветленном» состоянии я кокосовое масло и сфотографировала, чтобы представить его на ваш суд.

Кокосовому маслу вынесли вердикт: не виновно

Поставьте оценку

Поделиться ссылкой:

Кокосовое масло для рук | Бархатные ручки

Кокосовое масло — настоящий суперфуд для кожи. На Филиппинах, Шри-Ланке, Карибах и в Таиланде его полезные свойства известны уже сотни лет. Местные жители используют кокосовую воду для ухода за волосами, из мякоти готовят питательные маски, а масло наносят как средство после загара. В западную косметологию кокос пришел относительно недавно и моментально стал хитом — он отлично справляется с функцией увлажнения в составе средств для волос, кожи, ногтей. Что же делает тропический продукт таким полезным и как использовать кокосовое масло в ежедневном уходе за руками?

Полезные свойства кокосового масла для рук и ногтей

Масло кокоса — рекордсмен по количеству насыщенных жирных кислот: на них приходится 80-90% продукта. Жирные кислоты обладают сходством с естественными липидами нашей кожи, поэтому масло отлично впитывается, увлажняя и смягчая кожу рук.

• Лауриновая, миристиновая, пальмитиновая насыщенные жирные кислоты помогают восстановить естественный защитный барьер. Они «запечатывают» влагу в структуре эпидермиса — ручки становятся нежными и бархатистыми. Кожа лучше справляется с перепадами температур, пересушенным воздухом, контактом с водопроводной водой, очищающими средствами и другими внешними факторами, которые обычно вызывают сухость;
• Линолевая и олеиновая (Омега-6, Омега-9) ненасыщенные жирные кислоты укрепляют клеточные мембраны, способствуют восстановлению гидролипидной мантии кожи. Они помогают отсрочить появление морщин и дольше сохранить молодость кожи рук;
• Витамины А, С, Е оказывают увлажняющий, питающий и антиоксидантный эффект, а заодно помогают поддерживать ровный тон кожи. Клетки кожи лучше восстанавливаются, ногти растут быстрее и более крепкими;
• Масло кокоса — верное средство при заусенцах и микротрещинах. Более того, оно делает кожу и кутикулу более эластичными — регулярное использование средств с маслом кокоса снижает риск новых подобных неприятностей.

Как использовать кокосовое масло в домашнем уходе

Самый простой способ ввести ценный тропический продукт в повседневный уход — приобрести крем для рук с кокосовым маслом. Крем для рук «Основной уход» учитывает потребности нормальной и склонной к сезонной сухости кожи. Помимо масла кокоса, он содержит аллантоин, экстракт алоэ, кукурузное масло, витамин В3 — ингредиенты, знаменитые своими увлажняющими и восстанавливающими свойствами.

Экстрапитательный крем «Бархатные ручки» — универсальный помощник на все случаи жизни. Он подходит для кожи любого типа, в том числе чувствительной и нежной детской (для малышей от 3 лет). Благодаря сбалансированному составу его можно использовать для ухода за руками, лицом и телом. Он отлично справляется с шелушением, стянутостью и другими признаками сухости. Масла кокоса, ши, какао, кукурузы, глицерин и пантенол оказывают смягчающий и увлажняющий эффект. Использовать крем можно как SOS-средство после прогулки в морозный день, для повседневной заботы о руках, а также в качестве ночной маски.

Кокосовое масло для кожи рук можно использовать соло или как компонент народных рецептов. Это отличный ингредиент для масок, скрабов, смягчающих ванночек. Для ухода за кожей рук лучше использовать нерафинированное кокосовое масло холодного отжима. При таком способе производства продукт сохраняет максимум полезных веществ.

5 рецептов с кокосовым маслом для кожи рук

Чтобы продукт не потерял полезные свойства, баночку с кокосовым маслом следует хранить в холодильнике. Благодаря высокой концентрации жиров масло затвердевает уже при комнатной температуре. В застывшем виде ароматную молочно-белую пасту удобно использовать в качестве крема для рук. Для приготовления масок или скрабов масляную основу можно растопить на водяной бане — она приобретет желтовато-прозрачный цвет и жидкую консистенцию, в которую легко вмешать добавки на ваш выбор.

Маска для рук с кокосовым маслом — экстренная мера при трещинках на руках, интенсивном шелушении, повышенной сухости. Желательно сперва распарить кожу в теплой ванночке, затем нанести увлажняющий крем, а поверх — щедрый слой масла. Чтобы маска не пачкала одежду и постель, наденьте хлопчатобумажные перчатки и оставьте средство на ночь до полного впитывания.

Антивозрастная маска. Смешайте в равных пропорциях кокосовое, оливковое и масло косточек винограда. Нанесите питательный «коктейль» на руки, оставьте на несколько часов. Маска поможет разгладить мелкие морщинки и сделать кожу более эластичной.

Основа для масок с эфирными маслами. Экстракты розмарина, бергамота, иланг-иланга, лаванды оказывают выраженное ароматерапевтическое действие. Но использовать их в чистом виде нельзя — из-за высокой концентрации ароматических веществ они могут спровоцировать сенсибилизацию кожи. Кокос — отличная база, чтобы добавить несколько капель эфирного масла — конечно, если у вас нет на него аллергии.

Кокосовый скраб для рук. Смесь для отшелушивания ороговевших клеток готовится по тому же принципу. Кокосовое масло выступает в качестве смазки и позволяет сделать процедуру более комфортной для кожи, в то время как абразивные частицы — соли, сахара или молотого кофе — удалят с поверхности кожи все лишнее.

Кокосовое масло вместо защитного крема. Нанесите немного кокосовой пасты на кисти, распределите массажными движениями. Плотная текстура защитит кожу от недружественного воздействия мороза, при пересадке цветов на подоконнике или при контакте с пылью во время уборки.

Ученая назвала «самый вредный и опасный» продукт питания

«Это чистый яд»: чем опасен «волшебный продукт»

Отдел «Наука»

Ученая предостерегла людей от употребления кокосового масла, назвав его «ядом» и «худшим продуктом». Действительно ли оно так вредно и насколько необходимо от него отказаться, разбиралась «Газета. Ru».

Карин Михелс, директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда, во время лекции во Фрайбурге заявила, что кокосовое масло является «чистым ядом». Запись лекции была опубликована на Youtube.

Во время лекции во Фрайбурге профессор рассказала о вреде, которое может нанести кокосовое масло, если его употреблять в пищу.

Она заявила, что оно является «одним из худших [продуктов], которые только можно съесть».

Михелс подчеркнула, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — это в два раза больше, чем свиное сало и на 60% больше, чем говяжий жир. Она отметила, что масло кокоса повышает содержание «плохого холестерина» (ЛПНП — Липопротеины низкой плотности). Его переизбыток увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кокосовое масло получают из копры — мякоти кокосовых орехов, на 67% состоящей из растительного жира. Оно давно использовалось в мыловарении и для изготовления косметических средств, а в XXI веке стало популярным как «волшебный» продукт питания — по заявлениям многих сайтов и блогов, кокосовое масло якобы не выделяет канцерогенов при жарке, способствует похудению, улучшает пищеварение, очищает кишечник, улучшает функцию щитовидной железы, регулирует обменные процессы и даже улучшает состояние людей, страдающих от эпилепсии, аутизма и болезни Альцгеймера.

Однако врачи относятся к повальному увлечению кокосовым маслом скептически.

В 2017 году Американская кардиологическая ассоциация опубликовала рекомендации по снижению количества насыщенных жирных кислот в рационе и замене их на полиненасыщенные — клинические исследования показали, что такой подход позволяет на треть сократить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Полиненасыщенные кислоты содержатся в рыбьем жире и морепродуктах, а также в некоторых растительных маслах, например, льняном. А вот насыщенными жирными кислотами, помимо продуктов животного происхождения, богато как раз кокосовое масло. Хотя насыщенные жирные кислоты важны для нормальной работы организма, их избыток способен приводить к росту в крови липопротеинов низкой плотности, переносящих холестерин. Их повышенный уровень может вызывать жировые отложения в стенках сосудов (как правило, в артериях). Уровень ЛПНП коррелирует с высоким риском развития атеросклероза и таких его проявлений, как инфаркт миокарда, инсульт и окклюзия (закупорка) периферических артерий.

Исследований, говорящих о безоговорочной пользе кокосового масла нет. По словам Михелс, оно для сосудов даже опаснее, чем сало. Другим «суперфудам» вроде ягод асаи и семян чиа Михельс уделяет меньше внимания. По ее словам, они не опасны, но могут быть бесполезны — содержащиеся в них полезные вещества можно получить и из других, более дешевых продуктов вроде моркови или абрикосов.

«Мы и так обеспечены полезными веществами», — говорит она.

Впрочем, называть богатое насыщенными жирными кислотами кокосовое масло «ядом» довольно опрометчиво. Так, исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition в июле 2018 года показало — люди, употребляющие сыры, цельное молоко и другие богатые насыщенными жирами продукты, рискуют умереть от сердечно-сосудистых заболеваний ненамного больше, чем те, кто избегает таких продуктов. На протяжении 22 лет исследователи наблюдали за 2907 добровольцами от 65 лет и старше. За это время скончались 2428 из них, в том числе и от сердечно-сосудистых заболеваний, но выраженного влияния на их развитие потребление насыщенных жиров не оказало.

В еще одной работе были рассмотрены данные о 135 млн жителей разных стран. Согласно результатам, диета с повышенным содержанием жиров и пониженным содержанием жиров и вовсе способствовала снижению риска преждевременной смерти на 233%. Причем результат сохранялся независимо от того, употреблялись насыщенные или ненасыщенные жиры.

Итак, каковы же выводы? По всей видимости, и вред, и польза кокосового масла в значительной степени преувеличены. Это просто продукт питания, и его умеренное потребление вряд ли способно нанести здоровью тяжкий вред.

На каком кокосовом масле можно жарить

Можно ли жарить на кокосовом масле: польза и вред жарки

Масло кокоса считается универсальным продуктом, и применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Оно богато полезными веществами и имеет уникальные свойства. Хозяйки применяют кокосовое масло для жарки, и это оправдано. Разберемся, какую его разновидность лучше применять для жарки, и как оно повлияет на вкусовые характеристики приготавливаемой пищи.

Можно ли жарить на кокосовом масле

Для жарки кокосовое масло подходит очень хорошо. Высокие температуры не разрушают ценные компоненты в его составе. Оно не будет выделять канцерогены, нагреваясь, как это происходит со многими аналогами. Это делает состав популярным среди тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Масло кокоса прекрасно переносит нагревание до повышенного градуса. Причина этого – жирные кислоты в составе. Оно также дарит приготавливаемой пище приятный привкус и запах.

Продукт считается выгодным еще и с точки зрения экономии. Ввиду длительного срока хранения не придется выбрасывать неиспользованные остатки. Таким образом, использовать для жарки именно его не только можно, но и рекомендовано. Но выбирать продукт нужно правильно.

Продукт богат жирными кислотами, представляющими пользу для здоровья. Они способствуют похудению и приводят в норму метаболизм. Также он благотворно влияет на щитовидную железу, очищает организм от шлаков и токсинов. Он подходит для тех, кто контролирует фигуру и старается питаться правильно.

Органический продукт не имеет никакого вреда. Последний возможен только в том случае, если использовать гидрогенизированное масло, содержащее трансжиры. При органическом холодном отжиме вред невозможен, так как насыщенные жиры несут организму только пользу. Его можно употреблять и в чистом виде для похудения, профилактики и лечения болезней.

Полезные свойства продукта объясняются следующими кислотами в его составе:

• Лауриновая. Известна способностью бороться с воспалениями и патогенными микроорганизмами. Экстракт считается рекордсменом по содержанию этого компонента – его в формуле содержится больше 50%.
• Олеиновая. Это соединение дает организму энергию и поддерживает иммунитет.
• Миристиновая. На нее приходится около 20% состава. Компонент улучшает пищеварение и предупреждает развитие вредоносных микроорганизмов.

Также в формуле присутствуют витамины Е и К. Первый особенно ценен для женщин, так как благотворно влияет на состояние волос и кожи. А содержание многочисленных жирных кислот гарантирует повышенный срок хранения продукции.

Выбираем свое масло:

На каком кокосовом масле лучше жарить

Масло разделяется на два вида:

• Холодного отжима (virgin). В данном случае мякоть кокоса отделяется от оболочки, высушивается, и из нее отделяется маслянистое вещество. Метод самый популярный, он придает готовой эмульсии приятный аромат и вкус. Но он достаточно затратный в производстве, поэтому такое масло наиболее дорогое.
• Горячего отжима. Добывается при варке.  При ней оно плавно отделяется от иных веществ. Повышенные температуры разрушают определенные представляющие пользу компоненты, но и итоговое количество продукта будет выше, нежели при предыдущем способе.

Разделяется масло на рафинированное и нерафинированное:

• Первое очищается по минимуму. В итоге оно сохраняет больше ценных свойств, но возможность нагрева ограничена. Максимальная температура составляет не больше 150 градусов, поэтому состав можно применять для жарки на несильном огне. Нерафинированный продукт целиком сохраняет вкус и аромат.
• Рафинированное максимально очищается, что приводит к потере вкуса и запаха. Очистка позволяет сохранить полезные компоненты.  Оно способно нагреваться примерно до 300 градусов, поэтому тоже неплохо подходит для жарки.

Таким образом, наиболее подходящий вариант – покупать рафинированную эмульсию холодного отжима. Можно ли жарить на кокосовом нерафинированном масле? Да, но только при невысоких температурах. При этом блюда будут иметь более выраженный аромат и вкус.

Хранить продукт рекомендовано в закрытой непрозрачной упаковке в холодильнике. В холодильнике оно будет твердым, поэтому тара должна позволять без проблем срезать ножом замерзшую массу. Срок хранения составляет до двух лет. Можно хранить и вне холодильника, однако тогда оно будет прозрачным и жидким.

Как правильно жарить на кокосовом масле

В продукции содержится большое количество ненасыщенных жиров. Их отличает стабильность, которая дает продукту возможность терпеть повышенные температуры. На нем смело можно жарить и выпекать при 130-170 градусов. Повышенные градусы дымления делают приготовленную таким способом пищу существенно полезнее.

Применяется продукт стандартно. Им можно заменять подсолнечное либо любое другое растительное масло, которое указано в выбранной рецептуре. Немного эмульсии кладется на сковороду либо в кастрюлю. Количество небольшое, так как масло достаточно экономное в использовании и не будет разбрызгиваться в процессе. Длительность жарки определяется конкретным рецептом. Если интересно, можно ознакомиться со списком масел, на которых можно жарить без вреда здоровью.

Вкус продуктов после жарки на кокосовом масле

Масло может применяться для готовки рецептов восточной или индийской кухонь. Однако можно жарить на нем и более привычные продукты, например, мясо, птицу и рыбу, блины, любые овощи.

Аромат у масла нейтральный, и вкус пищи под его влиянием особо не меняется. В частности можно применять его для обжарки лука, чеснока, яиц. У нерафинированного варианта привкус и аромат более выражены, поэтому они в небольшой степени появятся и у блюда. Как говорят отзывы оно отлично подходит для готовки десертов и сладкой выпечки.

Масло можно применять для готовки азиатских и индийских блюд. Но на нем можно жарить и привычные продукты, такие как мясо, птица, оладьи, блины, рыбу, все виды овощей.

Продукт имеет нейтральный аромат и не особо не влияет на вкус приготавливаемых блюд. Его можно использовать, в том числе для обжарки такой пищи, как яйца, лук, чеснок, грибы. Нерафинированное масло обладает более выраженным вкусом и ароматом, поэтому блюда могут иметь легкий характерный привкус. Как свидетельствуют отзывы, оно замечательно подходит для готовки выпечки и десертов.

Польза и вред кокосового масла для жарки уже давно изучены. Последний отсутствует, если вы используете качественный продукт, полезных же свойств более чем достаточно. Заменив свое привычное масло кокосовым, вы сможете сделать рацион более здоровым и интересным, не прикладывая усилий.

Кокосовое масло: преимущества, использование и противоречия

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Кокосовое масло стало популярным в последние годы на фоне заявлений о том, что оно может делать все, от поддержки потери веса до замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

Многие производители начали использовать кокосовое масло в фасованных продуктах, и многие люди используют его для приготовления пищи. Многие продукты, такие как жареные продукты, сладости, шампуни, кофе, смузи, содержат кокосовое масло.

В июле 2016 года результаты опроса в США показали, что 72% людей считали кокосовое масло полезным для здоровья, но только 37% диетологов согласились.

Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров. Некоторые эксперты связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. № № рекомендуется ограничивать потребление насыщенных жиров до менее 10% дневных калорий. Это означает, что человек, соблюдающий диету с 2000 калориями в день, должен съедать не более 20 граммов (г) насыщенных жиров каждый день.

Узнайте больше о разногласиях и о том, следует ли вам сделать кокосовое масло одним из основных продуктов питания.

Сторонники утверждают, что кокосовое масло обладает различными преимуществами для здоровья.

Повышение уровня хорошего холестерина

Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин. ЛПВП, по-видимому, помогает снизить уровень ЛПНП, а высокий уровень ЛПВП может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Некоторые исследователи утверждали, что триглицериды со средней длиной цепи (MCT), входящие в состав кокосового масла, могут помочь повысить уровень хорошего холестерина.Участники принимали 1 столовую ложку кокосового масла два раза в день в течение 8 недель.

Однако результаты менялись. Одно небольшое исследование 2004 г. показало обратное. Согласно исследованиям, диетические МСТ повышали уровень плохого холестерина у 17 здоровых молодых мужчин. Никаких других показателей здоровья сердца ученые не изучали.

Исследование, проведенное в 2016 году, не нашло четких доказательств того, что кокосовое масло приносит пользу или снижает уровень холестерина.

Однако результаты, опубликованные в 2018 году, показали, что влияние кокосового масла первого холодного отжима на холестерин может быть таким же, как у оливкового масла.Пока результаты остаются неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о том, как снизить уровень холестерина.

Контроль уровня сахара в крови

Результаты исследования на животных, проведенного в 2009 году, показали, что МСТ, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь сохранить чувствительность к инсулину. В обзоре также перечислены конкретные полезные эффекты для здоровья масла MCT, а не кокосового масла, в 29 исследованиях.

Однако другие расследования не дали таких результатов. Однако это исследование на мини-свиньях рассматривало диету с избыточным содержанием калорий и высоким содержанием жиров, которая также включала гидрогенизированные жиры и высокое содержание фруктозы.

Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови? Узнай здесь.

Снижение стресса

Кокосовое масло первого отжима может обладать антиоксидантными свойствами. В исследовании на грызунах оказалось, что он снижает стресс, возникающий в результате физических упражнений и хронического холода. Исследователи считают, что кокосовое масло первого отжима может быть полезно при лечении некоторых видов депрессии.

Многие растительные продукты содержат антиоксиданты. Узнайте больше здесь.

Блестящие волосы

Некоторые люди наносят кокосовое масло на волосы, чтобы усилить блеск и защитить их от повреждений.Оно может проникать в кожу головы лучше, чем минеральные масла.

Однако одно исследование людей с похожими типами волос не обнаружило разницы в состоянии волос между теми, кто использовал кокосовое масло, и теми, кто этого не делал.

Здоровая кожа

Нанесение экстракта кокоса на кожу человека может улучшить ее защитные барьерные функции и иметь противовоспалительный эффект, говорится в исследовании 2017 года.

Эти результаты могут иметь значение для медицины, но не для диеты.

Некоторые продукты могут улучшить здоровье кожи.Получите здесь несколько советов.

Борьба с Candida

В исследовании in vitro кокосовое масло было активным против Candida albicans (C. albicans) , что позволяет предположить, что оно может быть средством для лечения кандиды.

Это может быть связано с барьерными и противовоспалительными свойствами экстракта. Однако это не то же самое, что употребление обычного кокосового масла, поскольку оно не ферментируется.

Может ли кокосовое масло бороться с кандидозом? См. Эту статью для получения более подробной информации.

Профилактика заболеваний печени

В исследовании 2017 года крысы с заболеваниями печени ели диету с высоким содержанием глюкозы с кокосовым маслом или без него.У тех, кто употреблял кокосовое масло, показатели здоровья печени через 4 недели были лучше, чем у тех, кто этого не делал.

Это говорит о том, что некоторые элементы в кокосовом масле могут помочь защитить печень.

Уменьшение симптомов астмы

Вдыхание кокосового масла помогло уменьшить симптомы астмы у кроликов.

Однако исследований на людях не проводилось, поэтому людям не следует вдыхать кокосовое масло.

Улучшение сытости

Некоторые люди утверждали, что кокосовое масло оставляет чувство сытости после еды, что означает, что они не будут есть так много.

Однако в одном исследовании сравнивали масло МСТ с кокосовым маслом и подтвердили, что масло МСТ влияет на чувство сытости, а не кокосовое масло.

Стоматологическое здоровье

В обзоре за 2017 год обсуждается важность удаления масла для здоровья зубов. Полоскание маслом — это традиционное лечение полости рта. Это включает в себя полоскание маслом вокруг ротовой полости, аналогично современной жидкости для полоскания рта.

Исследования показали, что вытягивание кокосового масла защищает от кариеса, улучшает гингивит и влияет на бактериальный баланс полости рта.

Потеря веса

Исследование, сравнивающее два продукта, показало, что кокосовое масло с меньшей вероятностью вызывает диабет и увеличение веса у мышей. Некоторые интерпретируют это как то, что кокосовое масло может помочь людям похудеть.

Одна из причин увеличения веса — это когда люди потребляют больше калорий, чем используют для получения энергии.

Все продукты с высоким содержанием жиров и масла содержат много калорий. Одна столовая ложка кокосового масла весом 13,6 грамма (г) содержит 121 калорию, что больше, чем у сала и сливочного масла, и немного меньше, чем у подсолнечного масла.

Добавление большего количества высокожировой и калорийной пищи к диете, содержащей углеводы и много калорий, может не привести к потере веса.

Какие продукты для завтрака могут помочь людям похудеть? Узнай здесь.

Предупреждения

Несколько исследований изучали кокосовое масло и его возможные преимущества, но многие из них небольшие, неубедительные и проводились на животных или в лабораториях.

Некоторые исследования на людях подтвердили несколько преимуществ, но другие исследования на людях показывают противоречивые результаты.Чтобы подтвердить влияние ежедневного употребления кокосового масла, необходимы дополнительные исследования.

1 столовая ложка кокосового масла содержит:

• 121 калорий
• 0 г белка
• 13,5 г жиров, из которых 11,2 г насыщенных
• 0 миллиграммов (мг) холестерина

Кокосовое масло содержит витамин Е , но без клетчатки и почти без других витаминов и минералов.

Кокосовое масло почти на 100% состоит из жиров, большая часть из которых — насыщенные жиры. Однако структура жира в кокосовом масле отличается от структуры многих продуктов животного происхождения, которые в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот.

Кокосовое масло с высоким содержанием СЦТ. Их сложнее преобразовать в накопленный жир и легче сжечь, чем длинноцепочечные триглицериды (ДЦТ). Сторонники кокосового масла объясняют многие его преимущества высоким содержанием МСТ.

Однако исследователи подвергли сомнению эти предполагаемые преимущества самого кокосового масла, потому что многие из заявленных преимуществ проистекают из самого масла MCT. Эксперты призвали людей относиться к кокосовому маслу так же, как к любому другому насыщенному жиру, пока не будет достаточно доказательств обратного.

Не все кокосовые масла одинаковы, и их влияние на здоровье может варьироваться в зависимости от типа.

В целом, чем меньше обрабатывается пища, тем больше вероятность, что она принесет пользу для здоровья, и то же самое, вероятно, верно и в отношении кокосового масла.

Кокосовое масло первого холодного отжима получают из свежих зрелых кокосов. Обработка не требует высоких температур или добавления химикатов.

Люди, которые предпочитают кокосовое масло, должны выбирать наименее обработанное масло.

Узнайте больше о том, какие масла выбирать, а каких избегать.

Главный аргумент против кокосового масла — это высокое содержание насыщенных жиров.

В июне 2015 года обзор Cochrane показал, что в некотором смысле насыщенные жиры могут быть менее вредными, чем считалось ранее. Однако это не говорит о том, что насыщенные жиры полезны для здоровья, и авторы призвали людей продолжать сокращать потребление насыщенных жиров.

В июне 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила новый совет против использования насыщенных жиров, включая кокосовое масло, после изучения результатов более 100 научных исследований.

Неправильная интерпретация исследования?

В 2008 году одно исследование заставило людей подумать, что кокосовое масло может быть полезным для здоровья. В этом исследовании 31 человек потребляли масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельной программы похудания.

Команда обнаружила, что организм перерабатывает масло MCT, такое как кокосовое масло, иначе, чем другие масла. Они пришли к выводу, что MCT может оказывать такое же влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как оливковое масло.

Некоторые люди интерпретировали это как то, что если МСТ могут оказывать положительное влияние на уровни ЛПВП и общего холестерина, кокосовое масло должно быть полезным для здоровья.

Однако в первоначальном исследовании использовалось не кокосовое масло, а специальное масло, содержащее 100% МСТ. Содержание MCT в кокосовом масле составляет около 14%. Сливочное масло составляет около 9,2% MCT.

Чтобы получить пользу, человек должен есть 150 г или 10 столовых ложек кокосового масла каждый день. Потребление такого количества масла вредно для здоровья.

Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров до 10% или менее от общего количества калорий. Для тех, кто следит за уровнем холестерина, AHA рекомендует максимум 5-6%.

В большинстве исследований, показывающих положительную пользу для здоровья, используется масло MCT, а не кокосовое масло. Исследования в поддержку кокосового масла часто были краткосрочными, мелкомасштабными исследованиями с участием животных, а не людей. Результаты не были достаточно значительными, чтобы рекомендовать людям перейти на кокосовое масло.

Исследования в поддержку перехода на ненасыщенные жирные кислоты дали более надежные результаты.

Жиры и масло содержат необходимые питательные вещества, но люди всегда должны употреблять их в умеренных количествах.Если люди используют кокосовое масло, им следует искать кокосовое масло первого отжима.

Вот несколько советов по покупке, хранению и использованию кокосового масла:

Проверьте этикетку и избегайте масел, содержащих частично гидрогенизированное кокосовое масло.

Храните кокосовое масло в прохладном темном месте. Как и другие насыщенные жиры, он тверд при комнатной температуре и разжижается при нагревании.

Используйте кокосовое масло в выпечке для легкого, сладкого, «кокосового» вкуса. Он хорошо заменяет сливочное масло и жир, и подходит для веганских рецептов.

Кокосовое масло может добавить вкуса и разнообразия в рацион, но исследования вряд ли докажут, что это суперпродукт.

Потребители должны помнить, что, хотя переход с одного масла на другое может принести пользу здоровью, добавление большего количества любого масла в рацион вряд ли поможет им сбросить вес или улучшить их общее состояние здоровья.

Люди всегда должны потреблять масла и жиры в умеренных количествах, как часть разнообразного питания. Они также должны следить за тем, чтобы их уровень активности был достаточно высоким, чтобы сжигать потребляемые калории.

Кокосовое масло можно купить в Интернете.

Q:

Если кокосовое масло вредно для здоровья, какое масло мне следует использовать?

A:

Хотя я рекомендую ограничить потребление всех масел и чаще выбирать цельные пищевые жиры, основными полезными маслами являются оливковое и авокадо. Я также храню дома кокосовое масло, но оно не используется по умолчанию для приготовления пищи.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет..

Как добавить кокосовое масло в свой рацион: 3 способа и совета

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

В последние годы кокосовое масло привлекло много внимания из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Имея множество вариантов, люди могут задаться вопросом о том, как лучше всего добавить кокосовое масло в свой рацион и сколько его использовать.

Люди употребляют кокосовое масло по-разному, в том числе в качестве растительного масла, в качестве альтернативы маслу в выпечке и в коктейлях.Хотя кокосовое масло может быть полезно для здоровья, оно богато насыщенными жирами, и переедание может быть вредным.

В этой статье мы обсудим способы включения кокосового масла в рацион и его полезность.

Насыщенные жиры составляют почти 90% кокосового масла. Однако жирная кислота со средней длиной цепи лауриновая кислота составляет значительную часть жира в этом масле — от 48,40% до 52,84%.

В отличие от других насыщенных жиров, таких как масло, лауриновая кислота может иметь преимущества для здоровья, в том числе:

Однако исследователи, проводившие эти и подобные исследования, не могут предсказать долгосрочные последствия употребления кокосового масла для здоровья.

Узнайте больше о преимуществах и рисках кокосового масла.

Люди могут задаться вопросом, сколько кокосового масла нужно потреблять, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать побочные эффекты.

В следующих разделах рассказывается, сколько нужно употреблять, и некоторые способы включения кокосового масла в здоровый рацион.

Хотя небольшое количество кокосового масла может быть полезно для здоровья, людям следует ограничить его потребление.

Кокосовое масло — высококалорийный продукт, содержащий в основном насыщенные жирные кислоты.Диета с высоким содержанием насыщенных жирных кислот может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Однако исследователи обнаружили, что 2 столовые ложки (столовые ложки) или 30 миллилитров кокосового масла в день могут иметь положительный эффект.

В одном небольшом исследовании 2017 года 2 столовые ложки кокосового масла повышали уровень холестерина ЛПВП, или «хорошего холестерина», у здоровых взрослых. Однако у некоторых участников во время исследования наблюдалась легкая диарея.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка или 13.6 грамм (г) кокосового масла содержат:

• калорий: 121 килокалорию
• жира: 13,5 г
• углеводов: 0 г
• белков: 0 г

Руководства по питанию на 2015–2020 годы рекомендуют, чтобы насыщенные жиры производили до менее 10% дневной нормы калорий.

Исходя из этой рекомендации, взрослый, который потребляет 2000 калорий в день, должен получать менее 200 своих калорий из насыщенных жиров, что составляет около 1,5 столовых ложек кокосового масла в день.

Люди, которые хотят начать добавлять кокосовое масло в свой рацион, могут начать с 0,5 столовой ложки и увеличить до 1,5 столовой ложки в день.

Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре. Его насыщенные жирные кислоты сохраняют его стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным маслом для жарки.

Однако, по сравнению с другими кулинарными маслами, такими как рапсовое и соевое масло, кокосовое масло имеет относительно низкую температуру курения — 339,8 ° F (171 ° C). Это означает, что при непрерывном жарке во фритюре он может выделять канцерогены.

В результате людям следует избегать жарки во фритюре в кокосовом масле и вместо этого выбирать масла с более высокой температурой курения, такие как рапсовое, кукурузное или соевое масло.

Для других целей, кроме жарки во фритюре, замена традиционных кулинарных масел на кокосовое масло — простой способ включить больше кокосового масла в рацион.

Способы приготовления с кокосовым маслом включают:

• использование его при обжаривании или обжаривании овощей, мяса, яиц или рыбы
• смешивания его с соусами и заправками для салатов
• перед нанесением кокосового масла и специй на мясо или птицу выпечка

Узнайте больше о самых полезных маслах для приготовления пищи.

Люди могут делать выпечку, такую ​​как печенье, торты и пирожные, с использованием кокосового масла.

Просто замените масло, указанное в рецепте, растопленным кокосовым маслом в соотношении 1: 1.

Дайте молоку и яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать их с кокосовым маслом, чтобы тесто не сгустилось.

Еще один способ насладиться кокосовым маслом — добавить небольшое количество — примерно 1-2 чайные ложки (чайные ложки) — в напитки, такие как кофе, чай и смузи.

Ниже приведены несколько простых рецептов напитков с кокосовым маслом:

Тропический смузи для одного:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• полстакана кокосовой воды
• 1 к 1.5 чашек манго
• полстакана ананаса

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Подавать немедленно.

Кокосовый латте маття на одного:

• 1 чайная ложка кокосового масла
• пол чайной ложки порошка матча
• четверть стакана горячей воды
• 1 стакан кокосового, миндального или овсяного молока
• по желанию: от 0,5 до 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или подсластителя по выбору

Инструкции:

1. Нагрейте кокосовое молоко и кокосовое масло на сковороде на среднем или сильном огне.
2. вскипятите воду. Тем временем добавьте порошок матча в чистую кружку. Когда вода закипит, добавьте ее в матча и взбивайте до однородной массы.
3. Когда смесь кокосового молока и кокосового масла начнет пузыриться, выключите огонь и добавьте сахарозаменитель по выбору с помощью молочной палочки или венчика. Залейте смесью матча.
4. Подавать немедленно.

Покупая кокосовое масло, обязательно выбирайте чистые версии, предназначенные для потребления человеком. Люди могут купить кокосовое масло в супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете.

Кокосовое масло содержит большое количество полезных жирных кислот со средней длиной цепи, в первую очередь лауриновой кислоты. Добавление кокосового масла в рацион может принести пользу для здоровья.

Однако кокосовое масло богато насыщенными жирами и высококалорийной пищей. Люди должны получать менее 10% своих ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Чтобы получить пользу для здоровья от кокосового масла и при этом свести к минимуму любые побочные эффекты, придерживайтесь 1-2 столовых ложек кокосового масла в день.

.

12 способов есть больше кокосового масла

Кокосовое масло — это жир, повышающий метаболизм, который также увеличивает вашу энергию и улучшает пищеварение. Вот 12 простых способов ежедневно есть больше кокосового масла!

Что мне больше всего нравится в кокосовом масле, так это то, что оно имеет восхитительный вкус и его довольно легко добавить в свой рацион. Как только вы начнете добавлять его в свой рацион, вы обнаружите, что совсем несложно включить в свой рацион рекомендуемые 2-3 столовые ложки.

Как есть больше кокосового масла

1.Готовьте с кокосовым маслом
Кокосовое масло идеально подходит для приготовления пищи, так как оно имеет высокую температуру дымления 350 и 400 градусов, если вы используете рафинированное кокосовое масло. Кокосовое масло первого отжима — лучший выбор, потому что оно менее рафинированное и чистое. Если вы не являетесь поклонником вкуса вашей еды, такой как кокос, вы можете использовать кокосовое масло, отжатое методом экспеллера. Убедитесь, что кокосовое масло, отжатое экспеллером, обрабатывается без растворителей и химикатов. Подробнее о том, как готовить на кокосовом масле, читайте здесь.

2.Принимайте ложкой
Если вы не возражаете против вкуса или ощущения кокосового масла во рту, примите его ложкой — это один из самых простых способов есть больше каждый день. Если вы пытаетесь съесть больше кокосового масла, чтобы похудеть, лучше всего принимать его за 20 минут до еды, чтобы снизить аппетит, почувствовать сытость и удовлетворение небольшими порциями, а также ускорить метаболизм.

3. Добавьте к своим смузи
Я люблю делать смузи для своей семьи.Это один из самых простых способов добавить в свой рацион продукты, богатые питательными веществами! Вы можете легко добавить столовую ложку кокосового масла в свой смузи. Лучше всего добавлять в смузи топленое кокосовое масло, если вы не хотите, чтобы оно образовывало комки (мы, честно говоря, не возражаем против небольших комков кокосового масла в наших смузи).

4. Добавьте кокосовое масло в кофе или чай
Ешьте больше кокосового масла, добавляя его в кофе или чай. Просто добавьте одну-две чайные ложки в горячий напиток и перемешивайте, пока кокосовое масло не растает.Вы также можете добавить кокосовое масло в кофе, чтобы получить пену!

5. Сделайте шоколад с кокосовым маслом
Любимое блюдо семьи — мои домашние шоколадные плитки с кокосовым маслом. Эти простые в приготовлении шоколадные конфеты сделаны с использованием кокосового масла, ускоряющего метаболизм, и очень вкусны. Храните их в морозильной камере, когда вам захочется шоколада.

6. Выпекать с кокосовым маслом
Готовите ли вы кексы, блины или хлеб, в большинстве рецептов вы можете заменить масло или масло кокосовым маслом.Просто помните, что кокосовое масло затвердеет, если вы добавите в тесто холодные ингредиенты, поэтому перед выпечкой убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот пост на Pinterest!

7. Добавьте к овсянке
Если овсянка (или овсянка с кокосом) — ваш выбор, просто добавьте к ней чайную ложку или две, пока она еще теплая.

8. Смешайте его с йогуртом.
Как и овсянку, кокосовое масло можно легко добавить в йогурт.Лучший способ сделать это — сначала растопить, а затем медленно добавить в йогурт. Обязательно хорошо перемешайте, прежде чем копать!

9. Добавьте в ореховое масло
Если вы едите натуральное арахисовое или миндальное масло, вы можете заметить, что масло отделяется до верхней части банки. Вы можете отказаться от арахисового масла и смешать кокосовое масло с ореховым маслом. Обязательно растопите кокосовое масло, прежде чем добавлять его в арахисовое масло.

10. Обжарьте на кокосовом масле!
Мы здесь не часто едим жареную пищу, но когда мой муж делает запрос, я использую кокосовое масло, чтобы приготовить домашние жареные куриные палочки, кокосовые креветки или картофель фри с кокосовым маслом.

11. Мягкие капсулы с кокосовым маслом
Для тех, кому сложно принимать кокосовое масло или добавлять его в свой рацион, доступны капсулы с кокосовым маслом. Вы можете найти их в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов или у нашего онлайн-спонсора здесь.

12. Ешьте кокос и кокосовые продукты
Любите сырое кокосовое мясо? Добавьте сырое или сушеное кокосовое мясо в свой рацион в салаты, смузи и фрукты. Многие кокосовые продукты, такие как кокосовое молоко, кокосовое масло и измельченное кокосовое масло, содержат хорошие источники здоровых жирных кислот со средней длиной цепи.Использование кокосовых продуктов в вашем рационе — прекрасный способ ежедневно есть больше кокосового масла.

Где купить кокосовое масло

На нашей кухне мы используем кокосовое масло следующих марок.

Примечание. Следующие ссылки являются партнерскими ссылками, и если вы купите продукт по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию за продажу. Это помогает поддерживать работу над веб-сайтом The Coconut Mama. Спасибо!

• Nutiva Кокосовое масло
• Кокосовое масло тропических традиций
• Perfect Supplements Кокосовое масло

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тиффани — Кокосовая мама

Я — мама трех прекрасных кокосов, и именно поэтому я назвал свой сайт «Кокосовая мама». Я обожаю традиционные и целебные продукты.Как истинный сторонник пользы кокоса для здоровья, я использую кокосовые продукты во всех своих рецептах. Я делюсь своими уроками и рецептами на своем сайте в надежде помочь другим вести более здоровый образ жизни — с кокосом!

.

76 Genius Coconut Oil использует в повседневной жизни

Мы немного помешались на кокосах — или, по крайней мере, на его масле. Но можете ли вы нас винить? Оказывается, это чудо-масло — решение многих маленьких (или больших!) Жизненных проблем. Будь то сухая кожа, тусклые волосы, проблемы с пищеварением или спортивная стопа, этот гладкий, гладкий, пахнущий тропическим запахом эликсир поможет вам и вашему телу вернуться в здоровый город. И все это благодаря великолепному натуральному макияжу. Основным жиром кокосового масла является лауриновая кислота, жирная кислота со средней длиной цепи, которая положительно влияет на уровень холестерина.Он также содержит витамины E и K и железо, а также обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами. In + vitro + антимикробные + свойства + кокосового + масла + на + Candida + разновидностях + в + Ибадане, + Нигерии. + Огболу + DO, + Oni + AA, + Daini + OA, + et + al. + Journal + of + Medicinal + Food. + 2007 + июн; 10 (2): 384-7.

Что действительно привлекает (кокосовый) торт, так это то, что он супер доступный: банка на 14 унций может стоить всего 7 долларов, что делает его самым удобным для кошелька универсальным продуктом. Серьезно, это косметический продукт, чистящее средство для дома и многое другое.Ознакомьтесь с 76 способами использования кокосового масла в повседневной жизни.

1. Уход за кутикулой.

Для лечения сухой шелушащейся кутикулы втирайте кокосовое масло в ногтевое ложе. Пальцами вмассируйте немного масла в эту область — оно увлажнит ваши руки!

2. Подарите своим локонам немного заботы.

Приобретенные в магазине средства для кондиционирования волос могут быть довольно дорогими и часто сделаны из некоторых отрывочных токсичных ингредиентов. Ввод: кокосовое масло. Эксперты по красоте говорят, что жирные кислоты в кокосовом масле смягчат ваши пряди.Один из способов использования: взбейте домашнюю маску для волос, такую ​​как смесь кокосового масла и меда, покройте волосы, соберите их в пучок, оставьте на 40 минут, а затем смойте в душ.

Бонус: вы также можете использовать кокосовое масло отдельно, чтобы предотвратить высыхание кончиков волос. Просто вотрите немного в кончики волос, а затем используйте шампунь, как обычно, чтобы пряди оставались сияющими, здоровыми и увлажненными.

3. Используйте его в качестве борца с завивками и укротителя полетов.

Нанесите немного (наносите умеренно — если, конечно, вы не копаете жирные волосы) кокосового масла на проблемные участки. Натуральные масла фактически отталкивают влагу, которая является причиной плохого поведения волос.

4. Зажечь.

Чтобы осветлить тусклую кожу, смешайте кокосовое масло с пищевой содой, которая является супер-эксфолиантом. Просто смешайте их немного, аккуратно вотрите в кожу круговыми движениями, а затем смойте.

5. Сделайте домашнюю маску для лица.

Еще одна комбинация для улучшения цвета лица? Кокосовое масло и мед. Смешайте их, чтобы получить увлажняющую антибактериальную маску для лица. Оставьте на 15 минут, а затем смойте.

6. Питайте губы.

Благодаря экстремальным погодным условиям нашим губам иногда требуется небольшая дополнительная обработка, чтобы они оставались мягкими и гладкими. Удалите любую сухую, шелушащуюся кожу с помощью скраба для губ с кокосовым маслом и коричневым сахаром. К тому же, кому нужна гигиеническая помада, если у вас под рукой кокосовое масло? Просто нанесите немного на губы для мгновенного увлажнения.Он будет выглядеть немного глянцевым, поэтому подождите несколько минут, чтобы он выглядел более матовым.

7. Отполируйте кожу.

Говоря о скрабах, кокосовое масло — фантастический ингредиент для скраба для тела своими руками. Просто смешайте его с коричневым сахаром или солью и добавьте пару капель эфирного масла по вашему выбору, чтобы получить нежный, но эффективный отшелушивающий скраб.

8. Сделайте время купания лучше.

Добавьте щедрую ложку кокосового масла в ванну, чтобы (буквально) впитать его увлажняющие свойства.Сделайте купание еще лучше, добавив немного соли Эпсома (она помогает успокоить мышцы и избавится от вздутия живота) и ваших любимых эфирных масел.

9. Подкрасьте губы.

Любой, кто когда-либо пользовался помадой, знает, как это расстраивает, когда в аппликаторе остается последний, труднодоступный кусочек цвета губ. Вместо того, чтобы выбрасывать тюбик, вычерпайте оставшийся продукт и растопите его вместе с кокосовым маслом, чтобы получить домашний оттеночный бальзам для губ.

10. Удалите макияж.

Секрет одного косметолога: используйте кокосовое масло для удаления сильного макияжа. Просто вотрите лопатку в кожу, оставьте на несколько минут и вытрите все теплой тканью. Кроме того, этот трюк работает даже с самым стойким макияжем глаз (мы смотрим на вас, водостойкая тушь). Просто нанесите немного кокосового масла на ватный диск для макияжа и аккуратно вытрите любой продукт.

11. Увлажняйте кожу.

Чтобы кожа оставалась мягкой и эластичной, замените обычный увлажняющий крем на кокосовое масло.Не волнуйтесь — он довольно быстро впитывается, и ваша кожа станет нежной, как ребенок.

12. Поменяйте крем для бритья.

Кокосовое масло — отличный способ гладко бритье и увлажнять кожу. Кроме того, он особенно полезен для людей с чувствительной кожей. Если вы любите делать это своими руками, вы даже можете приготовить из него крем для бритья.

13. Очистите кисти для макияжа.

Практически каждый эксперт по красоте и уходу за кожей подчеркивает, насколько важно, чтобы кисти для макияжа были как можно более свободными от бактерий — для тех, которые вы используете ежедневно, это означает чистку их раз в неделю.Смешайте антибактериальное средство для посуды с кокосовым маслом (которое также обладает антибактериальными свойствами и помогает кондиционировать щетину) и хорошо очистите кисти. Ознакомьтесь с этим руководством для получения пошаговой инструкции.

14. Избавьтесь от прыщей.

Реальный разговор: побеги — всегда облом. Чтобы свести к минимуму воспаление, связанное с прыщами, специалисты рекомендуют использовать кокосовое масло, которое также борется с покраснением и раздражением. Очистите лицо, как обычно, а затем нанесите тонкий слой масла (которое также увлажнит вашу кожу — см. No.11) к вашей коже. (Совет: если вы делаете это перед сном, дайте ему впитаться, чтобы лишнее масло не испортило постельное белье.)

15. Разгладьте кожу.

Кремы, обладающие антивозрастными свойствами, обычно имеют довольно шокирующую цену. К счастью, кокосовое масло может минимизировать появление морщин. Это полностью подходит и для нежной кожи вокруг глаз. Не стесняйтесь безымянным пальцем аккуратно нанести немного кокосового масла на эту область.

16. Улучшение здоровья кожи головы.

Втирайте кокосовое масло в кожу головы для борьбы с перхотью. Приготовьтесь попрощаться с этими надоедливыми хлопьями!

17. Успокаивает солнечные ожоги.

Если вы слишком много времени проводите на солнце (и у вас вид, как у лобстера, доказывает это), используйте кокосовое масло для снятия ожогов. Он успокоит вашу кожу и увлажнит ее, чтобы минимизировать шелушение.

18. Успокоить приступы экземы.

Кокосовое масло обладает одновременно увлажняющим и противовоспалительным действием, поэтому успокаивает зуд и раздражение кожи, вызванное экземой.

19. Сделайте собственное массажное масло.

Ни для кого не секрет, что массаж в спа-салоне — это потрясающе. Атмосфера, уход и масла, о боже! Хотя может быть сложно создать такую ​​же атмосферу дзен дома, вы определенно можете попробовать массажные масла, без предварительной записи. Просто разогрейте немного кокосового масла (и, возможно, добавьте пару капель вашего любимого эфирного масла) и сделайте массаж.

20. Бэниш Б.О.

Нанесите немного кокосового масла на подмышки. Лауриновая кислота убивает бактерии, вызывающие неприятный запах пота.Но будьте осторожны: некоторые эксперты считают, что он может быть недостаточно мощным, чтобы быть вашим единственным методом дезодорации ямок.

21. Отполируйте жемчужно-белые краски.

Если вы ищете натуральную альтернативу обычной зубной пасте, попробуйте сделать это самостоятельно. Ваш план: смешайте кокосовое масло с пищевой содой, пока оно не станет достаточно пастообразным, чтобы нанести его на зубную щетку.

22. Смягчает и дезодорирует ноги.

Между тренировками и бегом наши ступни получают ежедневную нагрузку.Перед сном смягчите потрескавшуюся, огрубевшую кожу и мозоли, отшелушивая ступни, а затем нанеся обильный слой кокосового масла. Поскольку он обладает естественными антибактериальными свойствами, он дезодорирует, поскольку смягчается. Затем наденьте носки, чтобы проснуться на более гладкой подошве с приятным запахом.

Бонус: чтобы усилить его действие, добавьте в смесь одну-две капли масла чайного дерева и применяйте как перед сном, так и в течение дня. Обработка ног этим комбо не только избавит от неприятного запаха, но и поможет вылечить ногу спортсмена.

23. Укрепите ресницы.

Подобно тому, как кокосовое масло укрепляет шевелюру, оно помогает укрепить ресницы — и это особенно хорошая новость, учитывая, что эти короткие волосы очень легко повредить. Просто нанесите немного масла на ватный тампон и нанесите его на ресницы перед сном.

24. Воск и воск!

Если ваша процедура эпиляции включает в себя эпиляцию воском в домашних условиях, используйте кокосовое масло, чтобы удалить излишки воска с вашей кожи — или с любых поверхностей в вашем рабочем пространстве для депиляции.Просто нанесите немного масла на все еще липкие участки, а затем вытрите их теплой мочалкой.

25. Сделайте лакированную кожу сияющей.

По определению, лакированная кожа должна быть блестящей и гладкой. В следующий раз у вас не будет глянца, глянцевого покрытия.

26. Избавиться от остатков жевательной резинки.

Жевательная резинка в любом месте, кроме рта, обычно является хорошим поводом для отчаяния — до сих пор. Используйте кокосовое масло, чтобы удалить липкие остатки жевательной резинки с рассматриваемой поверхности.Он работает даже с волосами и ковром!

27. Держите душ в чистоте.

Чтобы избежать использования агрессивных химикатов для чистки ванны, смочите тряпку кокосовым маслом и наблюдайте, как смывается пена с душа.

28. Состояние деревянных столовых приборов и мебели.

Держите свои деревянные ложки, разделочные доски и любую другую деревянную посуду в отличном состоянии, обработав их кокосовым маслом. Чтобы деревянная мебель выглядела хорошо, важно чистить и обрабатывать древесину. Введите кокосовое масло.Как и в случае с деревянной посудой, нанесите обильно, позволяя ей проникнуть в мебель. Если вам нужно много чего, подумайте о покупке оптом.

29. Очистить металлические предметы.

Металл с тусклым блеском — это просто еще один материал, для которого можно использовать слой кокосового масла: он очистит бронзу, сделает ее цвет более насыщенным и удалит ржавчину со стали.

30. Исправить скрипящие петли.

Есть что-нибудь более неприятное (или потенциально жуткое, в зависимости от времени ночи), чем скрипучая петля? Чтобы заглушить скрип, используйте кокосовое масло для смазки рассматриваемого шарнира.

31. Уход за гитарой.

Для наиболее музыкально одаренных из нас подумайте об использовании кокосового масла для кондиционирования и смазки гитарных струн.

32. Отстегнуть застрявшую молнию.

Если сломанная молния удерживает вас в заложниках внутри вашей куртки или мешает открыть сумку, кокосовое масло может спасти положение. Приведите жесткие молнии в рабочее состояние, смочив их кокосовым маслом.

33. Обработка кожи.

Если вы надеваете кожаное пальто или милые кожаные штаны, дайте кожаной одежде новую жизнь, протерев ее кокосовым маслом, чтобы очистить, кондиционировать и восстановить утраченный блеск.

34. Развести костер — безопасно.

Если в этом списке есть хоть один предмет, заслуживающий награды, то это он. Вместо того, чтобы полагаться на жидкость для зажигалок, смочите ватные шарики в кокосовом масле и используйте их, чтобы разжечь костер. Чтобы разжечь огонь, добавьте их в собранную растопку и дайте смеси загореться.

35. Поддерживать двигатели в рабочем состоянии.

Если какая-либо из ваших электронных или кухонных приборов оснащена двигателями, им может пригодиться кокосовое масло. Используйте его как смазку, чтобы двигатели работали и гудели с максимальной производительностью.

36. Сезонная чугунная посуда.

Поскольку чугунные кастрюли, сковороды и сковороды не имеют антипригарной поверхности, они требуют предварительной подготовки, прежде чем вы сможете их использовать. Хотя вы можете заправить их растительным маслом и жиром, вы также можете покрыть их кокосовым маслом. Взгляните на эту пошаговую инструкцию, как приправить чугунные сковороды.

37. Избавьтесь от комков шерсти.

Кокосовое масло полезно и нашим пушистым друзьям! Чтобы кошка не рвала комки шерсти, смазать лапы котенка маслом.

38. Обработайте шерсть вашего питомца.

Так же, как вы кондиционируете свои собственные человеческие волосы кокосовым маслом, протрите им шерсть кошки или собаки, чтобы сохранить их здоровыми и блестящими.

39. Дополните рацион и здоровье вашего питомца.

Добавление небольшого количества кокосового масла в рацион вашей собаки или кошки может улучшить их общее состояние здоровья — просто обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем вносить какие-либо изменения. Это может помочь во всем, от контроля веса до защиты от артрита и проблем со связками, и даже может помочь избавиться от дыхания мешковины.

40. Избавьтесь от зуда вашего питомца.

Если вы замечаете, что собака царапает определенное место чаще, чем обычно, втирайте немного кокосового масла в это место, чтобы уменьшить зуд или раздражение. Это еще одно лекарство, которое нужно проконсультировать ветеринар, прежде чем проверять его на своем питомце.

41. Добавляйте в кофе или чай.

В следующий раз, когда вы будете готовить утренний напиток, откажитесь от сахара и меда и вместо этого приправьте напиток небольшим количеством кокосового масла.

42. Сделайте ореховую пасту самостоятельно.

Кому нужны магазинные ореховые пасты, если у вас есть свежие орехи, кокосовое масло, кухонный комбайн и некоторые ключевые ароматизаторы? Это все, что вам нужно, чтобы взбить ореховое масло по вашему выбору.

43. Готовьте бурю.

Если рецепт требует приготовления на сильном огне — например, жаркое, например, — подумайте об использовании кокосового масла. У него высокая температура дымления, а это значит, что оно не выделяет вредные свободные радикалы так же быстро, как другие масла.

Кокосовое масло также является отличным вариантом при жарке овощей, особенно зимних овощей, таких как сладкий картофель (оно может усилить вкус).Добавьте немного зелени и немного лимонного сока, и вы получите восхитительный гарнир.

И независимо от того, любите ли вы их солнечной стороной, взбитыми или слишком легкими, яйца — еще один продукт, который идеально подходит для приготовления на кокосовом масле. Варианты на кухне действительно безграничны!

44. Украшайте салаты.

Оливковое масло — золотой стандарт во многих заправках для салатов. Чтобы придать салату другой вкус, попробуйте использовать кокосовое масло в качестве основы заправки.Попробуйте этот простой рецепт с легким ароматом.

45. Сделайте свои собственные мюсли.

Хорошо, что-нибудь домашнее, как правило, лучше, чем купленное в магазине, но есть что-то в приготовлении мюсли дома, что делает его особенно особенным и вкусным. Используйте кокосовое масло, чтобы взбить овсяно-ореховую смесь.

46. Сверху тосты.

В следующий раз, когда будете готовить тост, замените сливочное масло кокосовым. Вы также можете добавить сверху немного корицы — вкусно!

47.Ешь.

Возьмите ложку и съешьте, как есть, чтобы получить кучу полезных жиров — серьезно. Прием кокосового масла имеет множество преимуществ для здоровья, поэтому не стесняйтесь его глотать.

48. Обновите свой смузи.

Масло может показаться не лучшим выбором в качестве ингредиента для смузи, но столовая ложка этого вещества может дать вам заряд энергии — организм использует жирные кислоты со средней длиной цепи в качестве источника энергии, а не хранит ее.

49. Измените свою игру на выпечку.

В следующий раз, когда вы будете направлять Бетти Крокер, добавьте в смесь немного кокосового масла. Если вы взбиваете пирог (ммм, пирог!) Или печенье, попробуйте использовать кокосовое масло вместо жира или масла для получения легкой консистенции. То же самое и с выпечкой, для которой необходимо большое количество растительного масла. В большинстве случаев вы можете заменить его индивидуально.

50. Лопай, как жарко.

Мы большие поклонники попкорна, особенно домашнего. В следующий раз, когда вы возьмете ядра, приготовьте их на кокосовом масле вместо растительного.С каждым кусочком вы почувствуете нотку сладости.

51. Замените топпинг.

Вы взяли кукурузу, теперь добавьте ее! Кокосовое масло — отличный заменитель масляного топпинга, особенно если его добавить в него немного соли. Немного сладкого, немного соленого… что еще можно пожелать в перекусе?

52. Смазать жиром посуду и формы для выпечки.

Используйте кокосовое масло, чтобы смазывать сковороды и противни во время выпечки. Просто зачерпните немного и разровняйте по бокам и дну сковороды, чтобы еда не прилипала к ней.

53. Повышайте уровень гигиены полости рта.

Полоскание маслом — это аюрведическая практика, которая сейчас очень популярна. Считается, что она помогает улучшить ваше самочувствие множеством различных способов: отбеливает зубы, улучшает кожу, избавляет от токсинов и т. Д. Чтобы попробовать кокосовое масло, полощите рот примерно двумя столовыми ложками в течение трех-десяти минут в день (хотя некоторые рекомендуют полоскание до 20 минут). Думайте об этом как о более сладком (более скользком?) Жидкости для полоскания рта.

54. Борьба с простудой и гриппом.

Употребление кокосового масла может помочь укрепить вашу иммунную систему (за счет увеличения количества лейкоцитов). (Белые кровяные тельца — это маленькие парни, которые борются с вирусами и бактериями в вашем кровотоке. Чем больше белых кровяных телец, тем больше силы для борьбы с инфекциями проходит через вашу систему!)

55. Предотвратите натирание.

Кокосовое масло не только может остановить натирание, но и лечить уже натертые участки кожи (просто смешайте с календулой для получения успокаивающей мази).Бонус для всех, у кого есть немного радости: кокосовое масло может помочь и вашему ребенку. Если у вашего малыша опрелости, попробуйте смешать крем для подгузников, чтобы успокоить раздраженную кожу.

56. Попрощайтесь с першение в горле.

Забудьте о леденцах от кашля, когда в следующий раз вас перебьет горло! Чтобы облегчить боль в горле, проглотите немного кокосового масла или добавьте его в чай.

57. Смазывать.

Положительное доказательство того, что кокосовое масло имеет бесконечное количество возможных применений? Это может проникнуть в вашу сексуальную жизнь.Хотя не было исследований, посвященных безопасности кокосового масла в качестве лубриканта, по мнению некоторых экспертов, оно работает нормально. Одно предостережение: кокосовое масло может ослабить латексные презервативы, поэтому, если вы действительно хотите использовать кокосовое масло между простынями, выберите вместо него полиуретановый презерватив.

58. Расслабьтесь.

Трудно не представить себе тропический пляж в солнечный день, когда чувствуешь запах кокоса — и что может быть более расслабляющим, чем это? Имея это в виду, используйте кокосовое масло в качестве ароматерапии.Попробуйте массировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс.

59. Избавьтесь от вшей.

Некоторые считают, что кокосовое масло — это полностью натуральное средство от вшей. Проверьте это, используя кокосовое масло в рамках двухэтапного процесса. Для начала ополосните волосы яблочным уксусом, дайте им высохнуть, а затем нанесите кокосовое масло на пряди. Вам придется дать ему погрузиться в течение 24 часов (спать с шапочкой для душа, чтобы не испортить постельное белье). Расчешите его утром, а затем ополосните волосы.

60. Лечите герпес.

В ту секунду, когда вы начнете ощущать явное покалывание от герпеса на губах или вокруг них, нанесите немного кокосового масла на место — противовирусные свойства масла могут помочь избавиться от неприглядных волдырей от лихорадки.

61. Защищайте от царапин и царапин.

Чтобы поверхностные порезы и царапины оставались чистыми (это не касается глубоких ран!), Нанесите тонкий слой кокосового масла — оно будет служить барьером, защищая от пыли и вредных бактерий.

62. Лечить укусы насекомых.

Бззз, бззз… вас укусил жук! Нанесите пару капель кокосового масла на пораженную область, чтобы уменьшить зуд.

63. Спокойные синяки.

Хотя неясно, действительно ли кокосовое масло лечит синяки, некоторые предлагают нанести его на ваши черно-синие пятна, чтобы успокоить кожу.

64. Лечите дрожжевые инфекции.

Так вот, это определенно то, что нужно показать врачу, прежде чем проверять его, но некоторые обнаружили, что кокосовое масло может помочь в лечении дрожжевых инфекций при приеме внутрь и местном применении.

65. Повысьте уровень холестерина.

Звездообразный компонент кокосового масла, лауриновая кислота, может повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший вид»), чтобы сохранить здоровье сердца.

66. Держите живот счастливым.

Проблемы с желудком — будь то случайное заболевание или более хроническое заболевание — действительно могут помешать вашему образу жизни. Употребление кокосового масла может помочь успокоить желудок и даже облегчить симптомы серьезных заболеваний, таких как болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.Еще одно преимущество для здоровья желудка: добавление кокосового масла в свой рацион — даже всего одну столовую ложку в день — может помочь в лечении язв. Тем не менее, проблемы с желудком могут быть довольно серьезными, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем самостоятельно ставить диагноз с использованием кокосового масла.

67. Уберите заторы.

Одна из худших составляющих простуды (и один из самых сложных побочных эффектов) — это заложенность носа. Чтобы прояснить ситуацию, попробуйте приготовить самодельный паровой крем. Все, что для этого требуется, — это кокосовое масло, масло чайного дерева и масло розмарина.Вотрите эти три ингредиента в грудь и под нос, чтобы облегчить дыхание.

68. Отгоняет насекомых.

Кокосовое масло не только помогает уменьшить зуд от укусов насекомых, но и может использоваться в составе репеллента от насекомых. Необходимые ингредиенты: кокосовое масло и эфирные масла, такие как мята перечная, кошачья мята, розмарин или чайное дерево.

69. Лечит боли от ушной инфекции.

После консультации с врачом, чтобы убедиться, что это средство подходит вам, смешайте раствор, который можно наносить за ухо.

70. Предотвратить кровотечение из носа.

Одна из главных причин кровотечения из носа — сухие раздраженные ноздри. Чтобы они не высохли, окуните палец в кокосовое масло и аккуратно нанесите его на внутреннюю часть носа, чтобы покрыть как можно больше внутренних поверхностей.

71. Более комфортное кормление грудью.

Еще один совет для молодых мам: держите под рукой кокосовое масло, чтобы соски не растрескались или не стали болезненными из-за грудного вскармливания.

72. Повысьте метаболизм.

Хотя добавление масла в рацион может показаться нелогичным, жиры в кокосовом масле — среднецепочечные насыщенные жиры — легко усваиваются, могут использоваться печенью для получения энергии и способствуют сжиганию жира.

73. Очистите стоматологические принадлежности.

Если вы используете капу или фиксатор (эй, вы должны держать эти жемчужные белки на месте!), Используйте кокосовое масло для их дезинфекции в течение дня.

74. Почистите уши.

Окуните ватный тампон в кокосовое масло (но только на секунду — вы не хотите, чтобы оно намокало) и аккуратно удалите ушную серу из ушей.

75. Повысьте здоровье костей.

Кокосовое масло не только само по себе является звездным ингредиентом, но и способствует усвоению кальция и магния в организме, что может способствовать здоровью костей и зубов.

76. Поднимите чашу весов в вашу пользу.

Кокосовое масло также может контролировать свой вес. Исследования показывают, что употребление этого сладкого вещества может помочь уменьшить окружность талии и абдоминальное ожирение. Влияние диетического + кокосового + масла на биохимические и антропометрические характеристики женщин с + абдоминальным + ожирением.+ Assunção + ML, + Ferreira + HS, + dos + Santos + AF, + et + al. + Lipids. + 2009 + июль; 44 (7): 593-601. . Кроме того, в кокосовом масле меньше калорий, чем в других диетических жирах, что является серьезным преимуществом, когда дело доходит до контроля веса.

.

Кокосовое масло, применение (использование) в косметических целях, медицине и в кулинарии.

Кокосовое масло, которое получается из мякоти ореха, в качестве косметического средства известно со времен Клеопатры. Сейчас же является более универсальным продуктом, ведь ему нашлось применение в пищевой промышленности и медицине.

Под термином «масло кокосовое» принято понимать растительное масло, получаемое из плодов кокосовой пальмы, относящейся к семейству Пальмовых. Чтобы получить продукт, от скорлупы отделяют мякоть ореха, сушат ее, а затем отжимают.

Состав кокосового масла – это жирные кислоты, витамины Е и С, сквален и стеролы. Эти вещества в совокупности наделяют продукт ценностью, благодаря которой он стал широко использоваться в нескольких сферах жизнедеятельности человека.

Разновидности кокосового масла

Кокосовое масло бывает нескольких видов, популярные: нерафинированным и рафинированным.

Нерафинированное характеризуется наличием запаха и вкуса. Такое кокосовое масло относится к классу «экстра-люкс», так как в нем сохраняется большая часть полезных веществ. После нанесения на кожу остается легкий ненавязчивый аромат.

Рафинированное – это отсутствие запаха и вкуса. Часть полезных веществ теряет свои свойства в процессе рафинирования, снижая эффективность продукта в целом. Однако, польза все-таки имеется, поэтому такое кокосовое масло применение также найдет.

Консистенция при комнатной температуре – твердая у обеих разновидностей.

Применение кокосового масла в косметологии

Египетскую царицу Клеопатру нельзя назвать подлинной красавицей внешне, но она точно знала, как очаровать мужчин и какие средства для этого использовать, в том числе косметические. Кокосовое масло во времена ее правления было известно в качестве омолаживающего и питательного крема, и Клеопатра определенно им пользовалась.

Уникальные свойства средства сохранились до настоящего времени. Косметика с его использованием оказывает благотворное влияние на кожу, волосы, ногти. Натуральное кокосовое масло нашло применение в более 600 косметических продуктах. А все потому, что оно:

• подходит даже для чувствительной кожи;
• не вызывает раздражения;
• проявление аллергических реакций случается очень редко и в слабом виде;
• не токсично.

При использовании выполняет три функции:

• питает;
• увлажняет;
• смягчает.

Использование кокосового масла для волос

При выборе между рафинированным или нерафинированным при уходе за волосами специалисты советуют отдать предпочтение второму виду. Полезных веществ, которые в нем содержатся, достаточно для придания силы, блеска и красоты.

Кокосовое масло для волос – это:

• предотвращение потери белка, то есть ломкости и сухости;
• регенерация структуры волосяного покрова;
• питание витаминами, жирными кислотами и минералами;
• препятствие выпадению.

Использовать масло можно до или в процессе мытья головы. За 30-40 минут до водных процедур средство необходимо растопить, нанести по всей длине волос и втереть в кожу головы. Чтобы повысить эффект от воздействия, рекомендуется укутать чем-то теплым, предварительно обернув голову пленкой.

Применение кокосового масла для ресниц и бровей

Ресницам и бровям кокосовое масло помогает восстановить естественную красоту. Наносится кисточкой от использованной туши. Уже спустя несколько дней после первого применения ресницы становятся заметно гуще, придавая взору выразительность даже без туши. Полный курс использования средства – и нет нужды идти на наращивание. Способствует также восстановлению опаленных ресниц.

На заметку! Чтобы каждый раз не растапливать, кокосовое масло в жидком состоянии можно отлить в небольшую бутылочку из темного стекла, которую хранить в помещении.

Использование кокосового масла для бороды

Не обойдем стороной и представителей сильной половины человечества. Применение кокосового масла в косметологии для мужчин – это использование для бороды. Специалисты рекомендуют его имеющим проблемы с кожей и волосяным покровом на лице. Средство необходимо нанести массажными движениями и оставить на 30 минут. Заметное улучшение наступает после нескольких сеансов.

Использование кокосового масла для тела

Рекомендуется купить кокосовое масло для тела людям с очень сухой, склонной к быстрому увяданию и шелушению. Несмотря на твердое состояние, впитывается легко и словно создает защиту для потери влаги из эпидермиса.

Добавлять его можно вместо пены для ванн. Горячая вода растопит масло, тем самым принудив отдать максимальную пользу телу.

Применение кокосового масла для загара на солнце

Ультрафиолет оказывает на кожу неблагоприятное воздействие. Отдельно от других солнцезащитных средств кокосовое масло не оказывает защитных свойств от ожогов, поэтому необходимо использовать в тандеме. Применение масла в данном случае – это увлажнение и питание, поэтому перед походом на пляж нанесите его на кожу, а сверху – солнцезащитное средство.

Использование кокосового масла для лица

Наиболее распространённым вариантом применения кокосового масла в данном случае будет натуральная косметика для лица, в состав которой оно входит в качестве компонента. Органические средства в настоящее время очень популярны, в том числе благодаря достигаемому эффекту.

Впрочем, совсем необязательно покупать косметику. Самостоятельно можно приготовить маски, скрабы. Рецептов в интернете много, остается просто найти подходящий вариант для своей кожи и приобрести кокосовое масло и прочие компоненты.

Важно! Основной ингредиент лучше всего покупать в аптеках либо специализированных магазинах, у проверенных поставщиков. Это защитит от подделки, а использование даст ожидаемый эффект.

Например, кокосовое масло Тропикана из Тайланда зарекомендовало себя у покупателей с отличной стороны.

Применять его можно и не совсем обычным способом. Например, втирание в область скул придаст им блеск, таким образом кокосовое масло способно заменить модный хайлайтер.

Применение кокосового масла для рук и ногтей

Говорят, что определить возраст можно по коже рук? Должный уход замедлит старение – и кожный покров будет выглядеть здоровым. Учитывая приведенные выше свойства кокосового масла, использование его в чистом виде или же в составе других средств обеспечит рукам красоту. Тайская косметика в помощь!

Также можно делать ванночки и маски для рук и ногтей. Любой питательный крем смешивается с маслом кокоса, наносится на руки, после чего надеваются х/б перчатки. Лучше всего оставить на ночь или на такой промежуток времени, который способны выдержать.

Применение коксового масла для пяток

Трещины на пятках с медицинской точки зрения не представляют опасности, но доставляют неудобства. Ноги имеют неухоженный вид. Если вы столкнулись с такой проблемой, то поможет компресс.

Вот простой рецепт: смесь из 2 ст. ложек масла кокоса и 1 ст. ложки сахара нанести на вымытые стопы. Хорошо потрите все проблемные места и смойте водой. Размельчите 2 банана, добавьте 2 ст. ложки кокосового масла и нанесете полученную консистенцию на стопы. Оберните ноги полотенцем на 15-20 мин. Смойте. Насухо вытрите и нанесите немного масла кокоса.

Применение кокосового масла для похудения

Активные полезные вещества способствуют коррекции тела. Попадая в организм, они расщепляются и освобождают большое количество энергии. Это ускоряет метаболизм.

Применение кокосового масла для тела с точки зрения похудения способствует укреплению здоровья:

• нормализует липидный обмен и обмен веществ;
• защищает от вирусов, грибков, бактерий;
• оказывает благотворное влияние на сосуды;
• используется для профилактики сахарного диабета, остеохондроза и пр.;
• стимулирует иммунитет и многое другое.

Есть целая кокосовая диета, при которой исключаются другие виды растительных масел, а питание – строго в соответствии с расписанием. Наличие в составе кокосового масла жирных кислот предполагает уменьшение калорийности рациона. Разделена она на четыре этапа, для достижения должного эффекта следует пройти их все. Описание без проблем можно найти в интернете.

Применение кокосового масла в медицине

Свои истоки в этой области пищевое кокосовое масло нашло применение в древности. Существует множество рецептов Аюрведы, которые способствовали восстановлению здоровья организма человека. Некоторые из них используются по сей день. Например, 1 столовая ложка натощак три раза в день – отличное средство для борьбы с лишним весом. Или же полоскать полость рта 20 минут каждые утро и вечер после чистки зубов для устранения неприятного запаха и прочих заболеваний ротовой полости.

Применение кокосового масла при массаже

Нетрадиционная медицина рекомендует кокосовое масло в качестве массажного средства. О пользе для тела написано выше. Если масло подогреть до состояния жидкой консистенции и использовать при проведении процедуры, Кожа будет мягкой и бархатистой.

Применение кокосового масла при беременности

Противопоказаний у средства нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Для выявления делается тест: наносится на небольшой участок кожи (желательно на несколько часов). Отсутствие покраснений и высыпаний – и применение кокосового масла в домашних условиях не запрещено. Даже будущим мамочкам в косметологических целях (как описано выше). Если говорить о применении внутрь, то здесь следует посоветоваться с врачом.

Применение кокосового масла в кулинарии

Аюрведа использует кокос в рецептах для лечебных целей. В настоящее время прогресс шагнул далеко вперед, поэтому кокосовое масло нашло применение в кулинарии. Исследования ученых говорят даже о том, что его употребление в пищу служит профилактической онкологических заболеваний, способствует повышению иммунитета, снижает изжогу.

Это единственное масло, которое при нагревании не разрушается и не выделяет канцерогенных веществ, поэтому безопасно для организма. Его можно добавлять в выпечку, напитки, различные блюда. Больше всего пользы от него при добавлении во фруктовые и зеленые салаты. Приятный вкус добавит пикантности в обычные блюда.

Кажется, пора купить кокосовое масло и попробовать все на себе. А еще можно прихватить кокосовое молоко – для большей экзотики, тем более, что полезных свойств в нем не меньше.

Инфо Поле » Рафинированное кокосовое масло. Польза и вред

Чем полезно кокосовое масло

Масло, которое добывают из мякоти кокосовых орехов, имеет очень богатый химический состав. Наряду с витаминами (А, B1, B2, B3, С, Е, К) и микроэлементами (железо, фосфор, кальций, селен), оно содержит важный для организма кислоты. В частности каприновую, миристиновую, стеариновую, каприловую и лауриновую. Они не только обладают противовирусным и антибактериальным эффектом, но и помогают держать уровень холестерина под контролем.

Кроме того, кокосовое масло помогает очищать кишечник, а это, как известно, “сердце” иммунитета. Впрочем, риски заболеваний сердечно-сосудистой системы оно тоже снижает. ВОЗ, например, рекомендует кокосовое масло для предупреждения инсультов и инфарктов.

Оно также улучшает работу щитовидной железы и может применяться как профилактика болезни Альцгеймера.

Как использовать кокосовое масло в пищу

Несмотря на всю свою пользу, кокосовое масло — продукт очень калорийный. В 100 г содержится более 850 ккал. А в одной столовой ложке масла сразу 14 г жира. Правда 12 из них — полезные, хоть и насыщенные.

Жирные кислоты, которые входят в состав кокосового масла, считаются кислотами с цепью средней длины. Это значит, что их переработка дается организму гораздо проще. Они быстро сгорают и практически не откладываются в теле. Кроме того, согласно научным экспериментам, такие кислоты снижают аппетит и повышают скорость метаболизма.     

Какое кокосовое масло лучше купить для жарки

Для термообработки лучше всего подходит рафинированное кокосовое масло. Оно не имеет запаха, поэтому на нем можно готовить не только блинчики или сырники, но и первые блюда: овощи или мясо. Но главное преимущество рафинированного кокосового масла в том, что оно не меняет своих свойств под воздействием высоких температур. Другими словами — не образует канцерогенов. Точка дымления почти в два раза выше температуры тушения. Правда, часть витаминов, при термообработке, конечно, утратится. Тем не менее, ответ на популярный вопрос “можно ли жарить на кокосовом масле?” звучит как однозначное да.

Кокосовое масло в кулинарии применение

Благодаря термоустойчивости, кокосовое масло принято использовать для приготовления выпечки. Однако температурный режим должен быть не выше 204 градусов. При этой температуре окисляется даже рафинированное кокосовое масло. При этом оно выделяет изомерные жирные кислоты, которые имеют свойство накапливаться в организме.

Если же вы собираетесь приготовить десерт, который не требует термообработки, помните о том, что кокосовое масло густеет и застывает при 24 градусах и ниже. Кстати, на вопрос “как растопить кокосовое масло”, ответим: лучше воспользоваться старой доброй водяной баней. Или поставить посуду с маслом ненадолго на батарею. 

Вообще вариантов использования кокосового масла гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Особенно если мы говорим о нерафинированном продукте с характерным нежным запахом и вкусом. Такой можно добавлять в кофе, коктейли и смузи вместо сливок. Или смазывать им свеже-подсушенные тосты. А также готовить кремы для десертов.   

Как хранить кокосовое масло

Поскольку кокосовое масло начинает таять при температуре 25 градусов и выше, хранить его все-таки лучше в холодильнике. Особенно, если вы уже вскрыли упаковку и успели попробовать продукт в деле. 

Тара для хранения должна быть стеклянной и плотно закрываться крышкой. В пластике и металле масло хранить нельзя. Это существенно сокращает сроки его годности.

Еще одно важное условие — минимум света. В противном случае масло быстро окисляется и теряет свои ценные свойства. Поэтому убираем банку с маслом в темное место, подальше от ламп и окон. А также следим, чтобы влажность воздуха в помещении, где храниться масло, была не выше 60%.

Как рафинируют кокосовое масло

Рафинирование — очистка масел от примесей. Состав и соотношение кислот и жиров в нем при этом остается прежним. Как правило, очищают продукт водой и определенными химическими соединениями, вымывая металлы и соли. 

Польза кокосового масла для организма женщины

Кокосовое масло поможет разгладить мелкие морщинки, увлажнить и напитать кожу. Но добиться такого эффекта быстрее возможно только с помощью прямого нанесения масла на кожу. Например, в качестве основы для домашних масок или кремов. Однако стоит быть особенно аккуратной, поскольку кокосовое масло может вызывать индивидуальную непереносимость или забивать поры, если ваша кожа склонна к жирности. Проверить реакцию лучше на небольшом участке коже, например на сгибе локтя.    

 А вот поухаживать за ногтями с помощью кокосового масла может практически каждая. Продукт укрепляет и восстанавливает ногтевую пластину, избавляет ногти от грибка, заживляет мелкие трещины и стимулирует рост ногтей. Для максимального увлажнения кожи рук делают маску: обильно смазывают кокосовым маслом руки и ногти, а затем надевают перчатки на 10-15 минут.

Еще один способ применения кокосового масла — увлажнение волос и борьба с секущимися кончиками. Поскольку масло склонно запечатывать поры, то наносить его можно только на сами волосы, но не кожу голову. 

Кокосовое масло для похудения, как принимать

Для того, чтобы повысить эффект кокосового масла в вопросе снижения веса, стоит его предварительно растопить. Размешайте небольшое количество масла в теплой воде или травяном чае и выпейте за 20 минут до еды. Это снизит ваш аппетит и позволит наесться гораздо меньшим количеством еды.

 Мы рассказали, как использовать кокосовое масло. Но выбор всегда остается только за вами. Питайтесь вкусно и правильно!

преимуществ для здоровья, плюсов и минусов приготовления с кокосовым маслом | Здоровое питание

Автор: Корин Гофф Обновлено 27 ноября 2018 г.

Предполагаемая польза кокосового масла для здоровья вызвала споры в медицинском сообществе. Обычный диетический совет заключался в том, чтобы ограничить потребление кокосового масла, потому что оно богато насыщенными жирами, которые связаны с сердечными заболеваниями. Тем не менее, недавние исследования показали, что не все насыщенные жиры одинаковы — в то время как некоторые типы по-прежнему связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, другие могут быть полезны для здоровья.

Health Pros

Насыщенные жиры делятся на несколько подкатегорий, и не все они обладают одинаковым биохимическим действием на организм. Предыдущее исследование, в котором все источники насыщенных жиров объединились как вредные для здоровья, находится под пристальным вниманием. Кокосовое масло богато лауриновой кислотой, типом насыщенных жирных кислот, которые, хотя и повышают уровень холестерина, в основном повышают ЛПВП, здоровый тип холестерина, уровень которого должен быть высоким. Длина цепочки насыщенных жиров — еще один показатель здоровья.Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые напрямую используются вашим телом для получения энергии.

Health Cons

Все виды масел содержат приблизительно 120 калорий на столовую ложку; поэтому кокосовое масло калорийно плотное. Если вы пытаетесь похудеть, масла являются одним из продуктов, которые следует ограничить в своем рационе. Вашему организму нужны жиры для хорошего здоровья, но получение их из цельных продуктов, таких как цельный кокос, а не из его экстрагированных масел, даст вам клетчатку и другие питательные вещества, отсутствующие в масле.Все формы кокоса высококалорийны, и их следует употреблять в умеренных количествах. Избегайте частично гидрогенизированного кокосового масла, которое не является натуральным и связано с повышенным риском нескольких хронических заболеваний.

Масла и тепло

Тепло, наряду со светом и кислородом, может разрушить полезные жиры в некоторых маслах. Полиненасыщенные жиры самые хрупкие и не рекомендуются для приготовления. Кокосовое масло, являющееся в основном насыщенным жиром, способно выдерживать более высокие температуры, чем другие масла, что делает его одним из лучших масел для приготовления пищи.Это также придает блюдам восхитительный вкус и превосходную текстуру. Для получения наилучшего качества используйте органическое кокосовое масло первого холодного отжима.

Кокосовое масло

Более здоровым выбором, чем кокосовое масло, является кокосовое масло, которое производится из цельного кокоса. Вы можете найти его в магазинах здоровой пищи, обычно в секции выпечки с сушеными кокосовыми хлопьями. Поскольку температура плавления кокоса немного выше комнатной, возможно, вам придется нагреть банку и перемешать. Масло отделяется от мякоти кокоса так же, как и масло натурального арахисового масла.Просто нагрейте и перемешайте, чтобы смешать. Используйте его в кулинарии, выпечке или как заменитель масла для тостов.

Прекратите готовить с кокосовым маслом

В 2003 году в двух небольших исследованиях утверждалось, что кокосовое масло может уменьшить жир на животе и повысить метаболизм. В течение следующего десятилетия недавно названная здоровая пища взорвалась в мире здорового образа жизни. Люди готовили из него практически все, смешивали его в смузи и добавляли в кофе. Защитники и некоторые исследования приписывают ему способность убирать прыщи, снижать уровень холестерина и даже улучшать память.Опрос 2000 американцев, проведенный в 2016 году, показал, что 72% оценили кокосовое масло как полезное для здоровья.

Но кокосовое масло содержит на 50 процентов больше насыщенных жиров на порцию, чем сливочное масло. В 2017 году Американская кардиологическая ассоциация выпустила консультативное заявление, в котором предлагалось людям сократить потребление кокосового масла, ссылаясь на связь между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В следующем году профессор эпидемиологии Гарварда Карин Михелс попала в заголовки газет, когда в своей лекции в Университете Фрайбурга назвала масло «чистым ядом».

Кайли Ван Хорн из Колорадо, зарегистрированный диетолог, диетолог, скептически относится к пользе кокосового масла для здоровья. «Это все еще горячо обсуждается в мире профессионалов здравоохранения», — говорит она. Ван Хорн объясняет, что чистое масло MCT, обладающее очевидной пользой для здоровья, часто получают из кокосового масла, поэтому они смешиваются вместе, но всего 14 процентов кокосового масла состоит из MCT. Большая часть исследований, цитируемых в пользу кокосового масла, на самом деле проводится на более чистых формах MCT, включая два исследования, которые вызвали ажиотаж в 2013 году.

Другие утверждения — например, идея о том, что кокосовое масло способствует сжиганию жира на животе — основаны на небольших исследованиях или были вырваны из контекста. Например, идея о том, что кокосовое масло может улучшить уровень холестерина, ошибочна, объясняет Ван Хорн. Он действительно дает небольшой прирост хорошего холестерина (ЛПВП), который необходим нашему организму для регулирования общего уровня холестерина и очистки артерий, но этот скачок намного перевешивается значительным увеличением плохого холестерина (ЛПНП).

В лучшем случае шумиха вокруг кокосового масла преувеличена, но вам не нужно выбрасывать банку.Просто используйте его так же, как масло или жир для бекона: экономно. В умеренных количествах это может быть прекрасным дополнением к полноценной диете, включающей полезные жиры из самых разных источников. Стремитесь к маслам с повышенным содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень плохого холестерина и имеют решающее значение для нормального функционирования организма.

Вот руководство по проходу по проходу с маслом для жарки. Каждый из приведенных ниже вариантов содержит примерно 40-45 калорий на чайную ложку и от четырех до пяти граммов жира и может оживить процесс готовки, одновременно укрепив ваше здоровье.

Оливковое масло первого отжима

Старомодное доброе оливковое масло — основной продукт кухни, и нет необходимости исключать его из своего рациона. Он почти полностью состоит из мононенасыщенных жиров, в частности олеиновой кислоты, с высоким содержанием фенольных антиоксидантов. (Также хорошими источниками являются масло авокадо и лесного ореха.) Ван Хорн отмечает, что они полезны для общего состояния здоровья благодаря своим противовоспалительным свойствам. Оливковое масло имеет относительно низкую температуру дыма (температура, при которой масло начинает гореть и менять вкус) составляет 320 градусов, поэтому его редко используют для выпечки, но оно идеально подходит для большинства других применений, таких как тушение или как основа в салате. заправки и маринады.Кроме того, это одно из самых дешевых масел, которое вы можете купить.

Масло авокадо

По словам диетолога и любительницы бега Эми Триболини, благодаря мягкому маслянистому вкусу масло авокадо отлично подходит для заправки салатов и для всех видов кулинарии. Благодаря чрезвычайно высокой температуре дымления 500 градусов, это одно из самых универсальных масел для запекания, жарки, тушения, и даже жарки на гриле. Кроме того, он состоит в основном из полезных для сердца мононенасыщенных жиров. Хотя масло авокадо немного дороже оливкового, оно является наиболее универсальным вариантом в этом списке.

Масло лесного ореха

Масло лесного ореха хорошо подходит для запекания и жарки, так как его температура дымления составляет 430 градусов. Попробуйте полить им сладкий картофель, посыпанный корицей, и получится вкусное угощение. В чайной ложке содержится 3,5 грамма мононенасыщенных жиров для борьбы с воспалениями. Оно также богато витамином Е. Масло лесного ореха имеет жареный ореховый вкус и отлично подходит для утренней тарелки овсянки или блюда из сладкого риса. Только не используйте его во всем, что вам не нравится, например, в фундуке.

Масло макадамии

Масло макадамии может похвастаться равномерным балансом жирных кислот омега-3 и омега-6, а также антиоксидантами, укрепляющими здоровье сердца. Как и масло фундука, масло макадамии имеет слегка ореховый вкус, но с масляными нотками, а не с жареным вкусом. Нежный аромат плохо переносится на сильном огне, но это отличное масло для финиша или заправка для салата. Попробуйте его на гриле с овощами или моллюсками или как веганский заменитель сливочного масла в жареных или обжаренных при более низкой температуре блюдах.

Масло канолы

Мир здоровья не обращает внимания на масло канолы, потому что оно, как правило, высоко рафинировано и, следовательно, лишено антиоксидантов и витаминов. Кроме того, это связано с жареной едой. Но из всех масел в этом списке в каноле самое высокое содержание полиненасыщенных жиров — 1,2 грамма — и 2,8 грамма мононенасыщенных жиров. Благодаря высокой температуре дыма (400 градусов) и полностью нейтральному вкусу, это хороший выбор для жарки или запекания, но он не сильно улучшит ваши заправки для салатов или соте.В Соединенных Штатах примерно 95 процентов масла канолы производится из генетически модифицированных культур, поэтому выберите вариант с органическим отжимом, если вас беспокоят ГМО.

Готовим с кокосовым маслом: за и против

Многие люди считают, что кокосовое масло полезно для здоровья, говоря, что оно может повысить уровень хорошего холестерина и помочь с потерей веса, а также имеет относительно высокую температуру дымления, что делает его более безопасным для приготовления при высоких температурах.Но в недавнем опросе диетологи не согласились с тем, что ароматное смягчающее средство полезно или волшебно. Это почему? Вот что вам следует знать о приготовлении пищи с кокосовым маслом по сравнению с другими маслами.

Кокосовое масло содержит больше насыщенных жиров, чем сливочное масло (90 процентов против 64 процентов), и недавнее исследование показало, что масло не является ни здоровым, ни вредным, оно нейтрально. Оливковое масло, с другой стороны, на 70 процентов состоит из мононенасыщенных жиров, которые, как было доказано множеством и множеством исследований, оказывают только положительное влияние на холестерин, повышая уровень хорошего и снижая плохой, говорит Либби Миллс, M.S., R.D.N., L.D.N., и представитель Академии питания и диетологии.

Сторонники кокосового масла заявляют о том, что около половины его насыщенных жиров происходит из жирных кислот со средней длиной цепи, или МСТ, которые обладают способностью повышать «хороший» холестерин ЛПВП, но они часто забывают о другой половине — длительном — жирные кислоты цепи, которые могут повышать «плохой» холестерин ЛПНП, говорит Миллс. Любое потенциальное увеличение хорошего холестерина будет компенсировано большим увеличением плохого.

MCT также рекламируются как средство для похудания. «Они метаболизируются в организме быстрее, чем жиры с длинной цепью, потому что они не должны сначала расщепляться в кишечнике», — говорит Сароя Воруганти, доктор философии, доцент кафедры питания в Школе международного сообщества имени Джиллингса. Здоровье.

Теоретически это означает, что ваше тело с большей вероятностью будет использовать их для получения энергии и с меньшей вероятностью будет хранить их в виде жира, но простое добавление кокосового масла в ваш текущий рацион не поможет вам похудеть.Это работает только в том случае, если вы не потребляете больше калорий, чем требуется вашему организму, и даже в этом случае это, вероятно, не приведет к каким-либо резким изменениям.

Mills считает, что любые предполагаемые преимущества для похудения от жиров со средней длиной цепи, опять же, сводятся на нет другими жирами в кокосовом масле. «Могут быть некоторые доказательства того, что масла MCT увеличивают термогенез, возможно, увеличивают окисление жиров, но суть в том, что это происходит, если человек ест только масло MCT, выделенное из кокосового масла». (Для справки, создатель Bulletproof Diet Дэйв Эспри говорит, что в кофе с добавлением сливочного масла следует добавлять масло MCT, а не кокосовое масло.)

Тем не менее, она говорит, что приготовление с его помощью может принести пользу. «Если добавление кокосового масла первого отжима к овощам поможет вам их съесть, это может оказаться полезным».

Говоря о кулинарии, приверженцы кокосового масла (группа, которая часто пересекается с любителями кроссфита) очень рады сообщить вам, что у него более высокая температура дыма, чем у других масел, что делает его более безопасным для использования в жареной посуде и выпечке. Если масло буквально начинает дымиться, оно распадается и производит соединения, называемые свободными жирными кислотами, которые связаны как с воспалением, так и с резистентностью к инсулину, вызывающей увеличение веса.К тому же это может привести к плохому вкусу еды.

Воруганти говорит, что температура дымления кокосового масла первого холодного отжима составляет около 350 градусов, а у рафинированного — 400 градусов. Это не выше, чем у растительного масла (от 400 до 450) или масла канолы (400), или даже такой большой разницы по сравнению с оливковым маслом (от 325 до 375).

Проблемы с температурой дыма в основном относятся к жарке во фритюре, когда чан с маслом необходимо нагреть примерно до 375 градусов, и люди склонны использовать его повторно, так как оно вылилось много. Достижение точки дымления масла снижает эту температуру дымления для любого последующего использования, как и присутствие любых кусочков пищи или приправ.«Возможно, вы используете все свежее масло, но по мере его загрязнения другие частицы также помогают снизить температуру дыма», — говорит Миллс.

Но Воруганти говорит, что нам, вероятно, не стоит волноваться по поводу готового тушения. «Использование одного и того же масла снова и снова создает проблемы, но если вы используете свежее масло, это может быть не такой уж большой проблемой».

В целом, Миллс говорит, что кокосовое масло — неоднозначная вещь, хотя она понимает, почему его так раздувают. «Как общество, мы всегда ищем панацею — единственное, что действительно все исправит», — говорит Миллс.«Хотя некоторые исследования многообещающие, а масла MCT в кокосовом масле очень привлекательны, к сожалению, они поставляются с большим количеством упаковок с насыщенными жирами».

Конечно, вы можете готовить на кокосовом масле, но неясно, лучше ли оно для вас, чем оливковое масло или — ах, простое старое растительное масло.

Какие хорошие способы готовить с кокосовым маслом? | Read & Be Well

Q: Я все время слышу, что кокосовое масло полезно для меня. Как я могу использовать его в кулинарии?

A: Учитывая его происхождение, кокосовое масло может звучать как нечто, что легче всего добавить в некоторые десерты.Но на самом деле кокосовое масло имеет множество применений, которые могут выявить его уникальный вкус и быть полезными для здоровья вашего рецепта и блюда. Этот ингредиент очень универсален.

Кокосовое масло богато насыщенной жирной кислотой, называемой лауриновой кислотой, поэтому оно легко используется для получения энергии, а не откладывается в организме в виде жира. Исследователи также обнаружили, что кокосовое масло обладает некоторыми противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами и является богатым источником определенных полифенолов с противовоспалительным и антиоксидантным действием.Исследования указывают на способность кокосового масла предотвращать выработку бета-амилоида в головном мозге, что может помочь предотвратить или улучшить деменцию и болезнь Альцгеймера.

Тем не менее, кокосовое масло, как и любой жир, богато калориями, поэтому лучше использовать его в умеренных количествах. И помните, что множество полезных жиров приносит наибольшую пользу для здоровья.

Вот некоторые из наших любимых способов использования кокосового масла. Некоторые используют его вместо масла или жира, потому что оно твердое при комнатной температуре.Некоторые пользуются тропическим ароматом кокосового масла или тем фактом, что его можно нагревать до высоких температур без изменения его питательного состава. Другие — это просто уникальные способы изменить привычный прием пищи.

(Мы рекомендуем по возможности использовать органическое кокосовое масло первого отжима или первого отжима.)

За завтраком

• Добавьте столовую ложку кокосового масла в свой любимый рецепт смузи.
• Добавьте ложку в горячую овсянку или другую кашу.
• Сделайте горячее какао с обезжиренным молоком, миндальным или кокосовым молоком и добавьте ложку кокосового масла.
• Добавьте ложку в горячий травяной чай, сидр или кофе.
• Используйте кокосовое масло вместо сливочного масла в нашем простом рецепте печенья или используйте его в качестве жира в рецептах кексов или быстрого хлеба.

Для быстрого питания или закусок

• Добавьте ложку в миску с горячим супом.
• Используйте немного кокосового масла при приготовлении бутерброда на гриле.
• Замени сливочное масло кокосовым маслом при приготовлении батончиков, печенья или пирожных.

За ужином

• Используйте кокосовое масло для обжаривания лука и чеснока по любому рецепту.Ароматы идеально сочетаются с блюдом карри, блюдом, в котором используется кокосовое молоко, или блюдами на основе сладких овощей, таких как зимняя тыква или морковь.
• Добавьте в воду ложку кокосового масла, пока готовите рис. Закончите еще одной ложкой перед подачей на стол.
• Жареные овощи или молодой картофель в кокосовом масле.
• Используйте немного кокосового масла для обжаривания рыбы, креветок, куриных грудок или для жарки.

Приятного аппетита!

Как готовить с кокосовым маслом

Не знаете, как готовить на кокосовом масле? Вот несколько советов, которые помогут вам научиться готовить с этим полезным жиром!

Когда мы начали свой настоящий кулинарный путь, одним из первых изменений, которые мы внесли, была замена растительного масла (рапсового масла) на более полезное, кокосовое! Я собираюсь научиться готовить на кокосовом масле.Как только я понял, как кокосовое масло лучше всего заменяет другие масла, переход был легким! Вот некоторые вещи, которые я узнал за годы, которые сделали приготовление пищи с кокосовым маслом скорее удовольствием, чем разочарованием.

Прежде чем вы научитесь готовить на кокосовом масле, полезно узнать несколько фактов об этом жире.

1. В отличие от большинства растительных масел, кокосовое масло твердое при комнатной температуре . В холодные зимние месяцы наше кокосовое масло твердо как камень! Я буквально отрезал кусок кокосового масла, просто чтобы удалить несколько выбритых кусочков.К счастью, у меня есть решение этой проблемы (о которой я упоминаю позже в этом посте).
2. Кокосовое масло тает при 76 ° F . Я не могу сказать вам, сколько писем я получил от читателей, обеспокоенных образованием «жидкости» на поверхности купленного кокосового масла. Сохраняйте спокойствие, это совершенно нормально! Наше кокосовое масло находится в жидкой форме большую часть колоссальных двух месяцев лета здесь, в Орегоне. В зависимости от вашего местоположения кокосовое масло может быть жидким, если его не хранить в холодильнике.
3. Кокосовое масло имеет высокую температуру курения — 350 ° F. Это делает его оптимальным практически для всех видов приготовления. Если вы жарите во фритюре, я предлагаю использовать пальмовое масло из экологически чистых источников, температура дымления которого составляет 450 ° F.

6 советов по приготовлению на кокосовом масле

• Чтобы избежать необходимости рубить кокосовое масло, вы можете просто растопить его и вылить в лотки для кубиков льда (я использую этот простой выдвигающийся лоток). Охладите кокосовое масло, пока оно не затвердеет. Выньте кубики кокосового масла из лотка и храните их в герметичном контейнере.Пока кухня не слишком теплая, кубики кокосового масла не растают. Вы также можете хранить их в холодильнике, если хотите. Эти кокосовые кубики удобно иметь под рукой, если вы хотите бросить ложку кокосового масла в кастрюлю. Это совет, который Хейли усвоила из книги «Здоровье начинается с кухни»!
• Если вам нужно растопить кокосовое масло по рецепту, лучший способ растопить его — это нагреть его на медленном огне в кастрюле. Кокосовое масло разжижается при 76 °, поэтому тает довольно быстро.
• Мы всегда держим на плите банку с кокосовым маслом. Обычно у меня что-то кипит на плите, так что это отличное место для хранения кокосового масла, когда оно вам понадобится. Я использую это кокосовое масло для выпечки, чтобы не растапливать его и пачкать сковороду.
• Знаете ли вы, что кокосовое масло можно взбивать? Я обычно держу банку взбитого кокосового масла в ванной, но оно также отлично подходит для кухни. Вы можете легко зачерпнуть взбитое кокосовое масло ложкой, не рубя его!
• Вы можете использовать кокосовое масло вместо сливочного масла, жира и масла в большинстве (если не во всех) выпечках.Помните, что кокосовое масло затвердеет при добавлении к холодным ингредиентам (например, яйцам и молоку), поэтому перед добавлением кокосового масла лучше убедиться, что все ингредиенты в рецепте имеют комнатную температуру.
• Кокосовое масло первого отжима лучше всего , но если вам не нравится его вкус, вы можете использовать вместо него кокосовое масло, отжатое прессом. Убедитесь, что вы используете только рафинированное кокосовое масло, не обработанное химическими растворителями.

Как хранить кокосовое масло

В отличие от большинства ненасыщенных масел, кокосовое масло не нужно охлаждать.Высокое содержание насыщенных кислот устойчиво к окислению!

Если вы похожи на меня и покупаете кокосовое масло галлонами, возможно, вы захотите перелить часть кокосового масла в стеклянную банку или меньшую емкость, чтобы оставить ее вместе с кухонными принадлежностями. У меня не так много места на прилавке, поэтому этот совет поможет уберечь мои прилавки от беспорядка.

Где купить кокосовое масло

Кокосовое масло можно найти в большинстве продуктовых магазинов, просто убедитесь, что оно чистое, органическое и получено экологически безопасным способом.На кухне мы используем кокосовое масло Nutiva и Wildly Organic.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тиффани — Кокосовая мама

Я мама, повар и любительница всего кокоса! Я страстно люблю натуральные продукты и искренне верю в пользу кокосового масла для здоровья.Я использую кокосовые продукты во всех своих выпечках и делюсь своими уроками и рецептами на своем сайте в надежде помочь другим вести более здоровый образ жизни!

Вопросы и ответы: Готовим с кокосовым маслом

Кокосовое масло быстро становится основным продуктом питания на многих кухнях, и это справедливо! Если вы думали о приготовлении пищи с кокосовым маслом или просто задавались вопросом, почему оно стало таким популярным в последние годы, то вы попали в нужное место.

Подходит ли кокосовое масло для приготовления пищи?

Да, желательным атрибутом кокосового масла является то, что оно имеет высокую температуру дыма — 350 градусов по Фаренгейту. Это означает, что оно имеет широкий спектр применения на кухне, например, для приготовления пищи, жарки и выпечки. Еще одно удобное качество кокосового масла заключается в том, что его можно использовать в качестве однозначной замены сливочному или другим маслам в ваших рецептах.

Почему некоторые люди предпочитают кокосовое масло растительным маслам?

В отличие от других распространенных кулинарных масел (т.е. канола, соя, кукуруза), которые подвергаются высокой переработке и могут содержать чрезмерное количество омега-6 и транс-жиров, кокосовое масло считается полезным растительным маслом. Он содержит в основном жирные кислоты со средней длиной цепи, которые организм легко расщепляет и превращает в энергию, а не откладывает в виде жира. В частности, лауриновая кислота может помочь ускорить обмен веществ и способствовать снижению веса.

Какое кокосовое масло выбрать?

Для достижения наилучшего качества ищите органическое кокосовое масло холодного отжима.Все наше натуральное кокосовое масло действительно сырое, сертифицированное органическое, первого холодного отжима и негидрогенизировано. Изготовленный методом холодного отжима из свежих кокосов, он никогда не нагревается и не обрабатывается химическими веществами.

Что я должен знать о приготовлении пищи с кокосовым маслом?

Многие люди, впервые употребляющие кокосовое масло, удивляются, узнав, что оно твердое при комнатной температуре. Его точка плавления составляет 76 градусов по Фаренгейту, и совершенно нормально и безопасно переходить из твердого состояния в жидкое и наоборот без каких-либо проблем.Мы рекомендуем измерять кокосовое масло в твердом состоянии, чтобы определить, сколько вам нужно для рецептов.

Чтобы облегчить использование кокосового масла в выпечке, вы можете растопить его в микроволновой печи, на плите или поставить всю банку с кокосовым маслом в миску с теплой водой. Поскольку растопленное кокосовое масло снова затвердеет, если его смешать с холодными ингредиентами, взятыми прямо из холодильника, лучше подождать, пока ингредиенты не станут комнатной температуры, прежде чем смешивать растопленное кокосовое масло. ингредиенты, но вы можете использовать миксер, чтобы их взбить.Если вы готовите пироги или слоеную выпечку, вы можете использовать кокосовое масло в твердом состоянии так же, как и с маслом или жиром.

Придаст ли кокосовое масло более кокосовый вкус продуктам?

В зависимости от других ингредиентов, с которыми вы его используете, кокосовое масло может придавать вашей кулинарии легкий кокосовый привкус или аромат. Если вы используете его в сочетании с ароматными ингредиентами, вы не сможете ощутить намек на кокос, но если вы используете его с очень мягкими ингредиентами или другими кокосовыми продуктами, вы сможете больше усилить кокосовый вкус.

Как я могу больше использовать кокосовое масло в кулинарии?

Поскольку кокосовое масло можно использовать в качестве однозначной замены сливочному и другим маслам в кулинарии, его легко использовать в ваших любимых рецептах. Замените кокосовое масло растительным или сливочным в следующий раз, когда будете готовить выпечку, такую ​​как печенье, торты или кексы. Также он отлично подходит для приготовления чего-либо на плите, например, жаркого с мясом, рыбой или овощами. Кокосовое масло придаст идеальную хрустящую текстуру блинам или французским тостам.Чтобы увеличить количество полезных жиров, добавьте столовую ложку кокосового масла в следующий смузи или горячий суп. Вы также можете насладиться легким кокосовым вкусом над попкорном, если полейте его топленым кокосовым маслом, как если бы вы делали это масло. Вы обнаружите, что кокосовое масло чрезвычайно универсально для употребления в пищу.

Вы когда-нибудь пробовали готовить на кокосовом масле? Расскажите нам о своем опыте или дайте нам знать, если у вас возникнут дополнительные вопросы.

суммируются ли требования? — ВЫБОР

Кокосы выращивают, собирают и употребляют в тропическом климате на протяжении тысячелетий.Но в последние годы западный мир осознал предполагаемые преимущества этого удивительно универсального и вкусного фрукта, чему способствовали интерес знаменитостей, влиятельные лица в отношении здоровья и переход к более растительным диетам.

Среди преимуществ для здоровья, приписываемых кокосовому маслу, — его способность контролировать тягу к сахару, контролировать набор веса, облегчать расстройство желудка и ускорять метаболизм при употреблении в пищу в рамках обычной диеты. Говорят, что в сфере домашних средств масло помогает коже удерживать влагу, а также способствует здоровью полости рта.

Хотя многие кокосовые продукты имеют очевидные преимущества для людей с непереносимостью молочных продуктов и глютена, мы более внимательно изучаем кокосовое масло, чтобы выяснить, действительно ли оно заслуживает своей короны «полезного масла».

Кокосовое масло особенно популярно в веганской кухне в качестве замены молочных продуктов.

Что такое кокосовое масло?

Кокосовое масло получают из мякоти кокоса.Он имеет легкий ореховый вкус и хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами. Он особенно популярен в веганской кухне и может заменить молочные продукты при приготовлении выпечки и сливочных десертов. Он имеет высокую температуру копчения и длительный срок хранения.

Популярность растет

Д-р Келли Билински, аккредитованный практикующий диетолог и представитель Австралийской ассоциации диетологов, говорит, что она заметила повышенный интерес к использованию кокосового масла со стороны населения, во многом благодаря тем, кто придерживается без сахара, веганской и палеодиеты. .

Широко разрекламированная палеодиета, которая продвигает продукты, которые когда-то были добыты только путем охоты и собирательства, наряду с недавним появлением растительной пищи, помогла повысить популярность кокосового масла.

Кокосовое масло первого и первого холодного отжима

Как и в случае с большинством масел, выбор масла первого или первого холодного отжима, а не рафинированного, всегда более здоровый вариант. Рафинированные масла подвергаются глубокой переработке, а в случае кокосового масла часто отбеливаются и дезодорируются, что лишает его аромата и кокосового вкуса.

Однако, в отличие от оливкового масла, на самом деле не существует кокосового масла первого отжима — это просто маркетинг. Но кокосовое масло первого отжима (VCO) — это чистый продукт холодного отжима с гораздо лучшим вкусом. Оба выглядят одинаково, поэтому, если возможно, попробуйте перед покупкой.

Кокосовое масло полезно для здоровья?

Оба наших эксперта предупреждают, что, хотя использование кокосового масла может иметь некоторые преимущества для здоровья и показало многообещающие доказательства, приведенные выше утверждения еще предстоит всесторонне исследовать или доказать.Определить, что кокосовое масло полезно или вредно, на данном этапе практически невозможно, так как предстоит провести еще много исследований.

Большинство растительных масел считаются полезными для здоровья вариантами, однако кокосовое масло вызывает определенные споры из-за высокого содержания насыщенных жиров.

Кокосовое масло может иметь некоторые преимущества для здоровья и показало многообещающие доказательства, но многие утверждения еще не получили исчерпывающих доказательств.

При содержании до 80–90 процентов насыщенных жиров колебания по поводу того, чтобы назвать его «здоровым», понятно.Это содержание жира превращает масло в твердое при комнатной температуре, но не все насыщенные жиры вредны, и кокосовое масло может фактически стимулировать ваше тело сжигать жир и повышать уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

С другой стороны, он также повышает уровень плохого холестерина (ЛПНП), который, по данным Австралийского фонда сердца, не позволяет использовать масло для сердца, который предполагает, что существуют более эффективные масла и жиры, защищающие сердце, которые можно употреблять или использовать в вашем организме. приготовление пищи, например, оливковое масло, ореховое масло и авокадо.

Польза кокосового масла для здоровья

Противовоспалительные свойства

Кокосовое масло действительно обладает некоторыми антиоксидантными свойствами, возможно, из-за растительных питательных веществ, называемых фенольными соединениями. Исследования на животных показали, что при нанесении на воспаленные участки кокосовое масло оказывает противовоспалительное действие, что делает его пригодным для использования в косметических продуктах. Он также свидетельствует о том, что он является отличным увлажняющим средством для кожи при местном применении.

Помогает сжигать жир

Кокосовое масло — это необычная смесь коротко- и среднецепочечных жирных кислот (MCT), не встречающаяся в других насыщенных жирах; есть доказательства, что эти MCT могут приносить пользу для здоровья при употреблении, например, сжигать жир.Однако исследования еще не подтвердили это.

Может уменьшить чувство голода

Высокое количество MCT, содержащихся в кокосовом масле, может уменьшить чувство голода, что может способствовать снижению веса. Однако исследования по этому поводу были короткими, небольшими и безрезультатными.

Заявления о болезни Альцгеймера

Хотя необходимы дальнейшие исследования, есть некоторые ранние доказательства того, что МСТ могут повышать уровень кетонов в крови, что, в свою очередь, может помочь ослабить симптомы. Однако эти исследования не проводились по MCT, полученным специально при употреблении кокосового масла.

Может помочь здоровью полости рта

Существуют некоторые свидетельства того, что использование кокосового масла может помочь уменьшить инфекцию полости рта при использовании в качестве жидкости для полоскания рта из-за антибактериальных свойств… кислоты, содержащейся в масле. Но важно отметить, что это далеко не доказано, и доказательства скудны.

Недостатки кокосового масла

Это точно жирно

Из всех заявлений о кокосовом масле есть один неоспоримый факт: все кокосовое масло, будь то натуральное или рафинированное, содержит много насыщенных жиров (больше, чем масло), поэтому оно считается твердым жиром.Одна столовая ложка кокосового масла содержит 490 кДж (117 калорий), 13,6 г жира (11,8 г насыщенных жиров), отсутствие белка или углеводов и лишь следовые количества некоторых питательных веществ.

Жир не лучший

Одна из основных проблем — это тип жира в кокосовом масле — насыщенный жир. Жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, повышают уровень ЛПНП (плохой холестерин), как и другие насыщенные жиры, такие как сливочное масло. И хотя кокосовое масло также может повышать уровень холестерина ЛПВП (хороший), по сравнению с ним это незначительно.

Другие растительные масла лучше для вас

Хотя кокосовое масло не содержит холестерина, оно также не сочетается с большинством других масел на растительной основе. Рапс, кукуруза, сафлор, подсолнечник, соя, льняное семя, виноградные косточки и оливковое масло первого холодного отжима содержат значительно меньше насыщенных жиров.

Вердикт: заявления о здоровье не совсем складываются

В то время как многие азиатские диеты включали кокосовое масло в течение нескольких поколений с потенциально защитными свойствами, тот факт, что кокосовое масло имеет такое высокое содержание насыщенных жиров, необходимо рассматривать в контексте западной диеты, которая, как правило, уже богата жирами по сравнению с азиатской. диета.По этой причине Австралийский онкологический совет рекомендует сокращать потребление насыщенных жиров или избегать их.

Кокосовое масло, безусловно, может быть включено в состав здорового питания, и не было исследований, показывающих, что умеренное потребление имеет какие-либо отрицательные эффекты. Но это не обязательно для оптимального питания и не должно быть единственным маслом в вашей кладовой.

Кокосовое масло, безусловно, можно включить в здоровую диету… но это не обязательно для оптимального питания.

Большинство растительных масел обладают некоторыми преимуществами для здоровья, особенно оливковое масло первого отжима (EVOO), которое доказало свою полезность для здоровья сердца и противовоспалительное действие, но доказательства использования кокосового масла, хотя и кажутся многообещающими, остаются ограниченными и спорными.

Кокосовое масло тоже дорогое! Оно может стоить примерно в два раза дороже оливкового масла или примерно столько же, как оливковое масло первого отжима премиум-класса, но не было доказано, что оно дает какие-либо преимущества для здоровья. Так что, если вы выбираете масло по причинам, связанным со здоровьем, кокосовое масло не совсем подходит.

Помимо использования в кулинарии, противовоспалительные и увлажняющие свойства кокосового масла означают, что его можно использовать для косметических процедур и домашних косметических процедур.

Что еще можно сделать с кокосовым маслом?

Противовоспалительные и увлажняющие свойства означают, что кокосовое масло можно использовать для создания всевозможных косметических средств и домашних косметических средств, от кондиционеров для волос до масок для лица и средств для умывания. Попробуйте приготовить скраб для губ и тела, смешав масло с молотым кофе.

Как готовить на кокосовом масле

Благодаря высокому содержанию жира кокосовое масло отлично подходит для жарки во фритюре и запекания овощей (но мы не советуем использовать его во фритюре).Он также хорош в качестве заменителя масла в выпечке и особенно популярен в веганских и палео-угощениях.

Кокосовое масло первого отжима придает блюдам приятный ореховый вкус, который, что неудивительно, подходит к азиатской кухне. Попробуйте добавить его в карри или полить салатом из лапши.

Для сравнения, масло из рисовых отрубей и арахисовое масло также отлично подходят для жарки, тогда как оливковое масло первого холодного отжима хорошо подходит для приготовления на умеренном огне и для заправки салатов.

.