Орехи и сухофрукты для спортсменов Петербурга
В борьбе за идеальные формы нас постоянно терзает вопрос: «Что и сколько съесть, чтобы не оголодать и выглядеть « на все сто»?» Особенно озабочены этой проблемой те, кто занимается фитнесом в утренние часы или налегает на тренировки вечером после работы.
Кроме вопроса «Что?» и «Сколько?» важно еще знать «Когда?»
До и после
Первое, что надо определить – это цель тренировки. Если ваша задача сбросить вес, то по окончании тренировки следует выждать 2 часа, прежде чем приступить к трапезе.
Для возмещения затраченной энергии включите в вечернее меню клетчатку и белок – они малокалорийны и не трансформируются в жиры. Для этих целей подойдут салат, нежирное мясо (индейка, куриная грудка, говядина) или рыба.
Сложные углеводы такие как белый рис, гречка, паста, овсянка, картофель (крахмал — о ужас!) мы оставим тем, кто мечтает увеличить мышцы, придать им рельеф – пусть поправляются.
Спустя час после ужина можно дополнительно полакомиться набором витаминосодержащих сухофруктов: курагой, черносливом, инжиром, финиками и пр. все это необходимо организму для восстановления сил.
До начала тренировки есть нужно обязательно!
Некоторые считают, что им хватит чашки чая или яблока перед началом занятий. В случае интенсивных кардио либо силовых упражнений можно почувствовать неконтролируемый приступ голода — организм получит стресс, а вы, придя домой, наедитесь на ночь. Вся тренировка – насмарку.
Чтобы тренировка прошла эффективно, необходимо создать запас сил – резервную энергию, которая поможет проработать мышцы во время упражнений. Для этой цели подойдут орехи и сухофрукты. Приготовьте загодя спасительный пакетик, и подкрепитесь за 40-50 минут до начала тренировки. Главное, не увлекаться – полчашки подобной смеси сведет к минимуму риск от возможной потери сил во время занятия.
- миндаль, фисташки, арахис, кешью богаты белками и мононенасыщенными жирами
- сушеные бананы, чернослив, курага поддержат деятельность сердечной мышцы
- сушеная вишня, клюква, изюм содержат витамины группы С, железо, кальций, фосфор
Общий рацион
Не забывайте перекусывать в течение дня. Между завтраком и ужином поддержите себя, съев стаканчик обезжиренного йогурта, бутерброд из цельнозернового хлеба с диетическим сыром, легкий несладкий творог или банан.
Чтобы ваш организм не «истерил» от недостатка калорий, запасая впрок каждый полученный грамм, проследите за ежедневным количеством поступающих килокалорий. Скудный рацион замедлит обмен веществ, и вместо ожидаемого снижения веса можно получить обратный результат – неожиданно начнешь поправляться. Поэтому для хорошего самочувствия в дни тренировок необходимо получать не менее 1400 ккал, но только сбалансированного, правильного питания – майонезные салаты, клубника в сливках или «еда из коробочек» не подойдут.
Рассчитать собственное меню, исходя из энергетической ценности продуктов и индивидуальных предпочтений в еде, поможет таблица калорийности.
Белки ккал в 100 г
- курица 147
- говядина отварная 250
- телятина 180
- свинина 330
- утка 335
- яйцо 1 80
- творог 0% 60
- творог 5% 100
- йогурт обезжиренный 35
- сыр твердый 45-55% 355
- сыр мягкий (бри, камамбер) 305
- рыба белая 75
- лосось 151
- семга 200
- морепродукты 79
Жиры
- сливочное масло 735
- оливковое масло 800
- сало 825
- майонез 400
- сметана жирная 340
Углеводы
- хлеб белый 250
- хлеб ржаной цельнозерновой 190
- сухари 380
- бисквит 400
- сдоба 500
- рис отварной 115
- картофель во фритюре 400
- картофель паровой 84
- сахар 400
- мед 300
- шоколад молочный 550
- овощи приготовленные 115
- овощи сырые 350
- банан 90
- авокадо 234
любовь или ненависть? :: Кухня спортсмена :: Еда :: 42km.
ruby Nancy Clark, MS RD CSSD; Copyright: May 2009
У бегунов обычно сложное отношение к орехам. Либо это любовь, либо ненависть. Они любят орехи, но стараются держаться от них подальше. «Я стараюсь не держать дома баночку миндаля, так как все заканчивается тем, что я их все съедаю и набираю вес», жаловалась мне одна спортсменка. Несмотря на то, что она знает, что орехи полезны для здоровья, побеждает мнение о том, что от орехов «ооооочень сильно толстеют».
Порция орешков, помещающаяся на женской ладони (150-200 калорий), может стать для вас прекрасным способом перекусить между обедом и ужином, в итоге вы получите меньше калорий, чем от пачки крекеров (100 калорий), после которой вы будет так голодны, что не удержитесь и съедите еще одну.
Несмотря на то, что орехи очень калорийны, хорошая новость в том, что те люди, кто употребляют орехи регулярно, не толще тех, кто старается орехов избегать (1).
А все потому, что орехи – очень сытная еда, они надолго оставляют вам чувство сытости. Порция орешков, помещающаяся на женской ладони (150-200 калорий), может стать для вас прекрасным способом перекусить между обедом и ужином, в итоге вы получите меньше калорий, чем от пачки крекеров (100 калорий), после которой вы будет так голодны, что не удержитесь и съедите еще одну. Такие снэки, как крэкеры, претцели и рисовые чипсы, не дают чувства сытости, так как в них меньше клетчатки, протеина и жира – это все то, что есть в орехах.Исследования, проведенные с подростками, имеющими лишний вес, подтверждают эту мысль. Ученики школ стали частью программы «Образ жизни в семье и предотвращение ожирения», проведенной в Хьюстоне, штат Техас (2). Подросткам предлагали сразу после школы перекусить. При этом, им давали на выбор полезные для здоровья и высококачественные продукты: орехи, арахисовое масло, морковные палочки с арахисовым маслом, свесь орехов и сухофруктов. Этими продуктами заменили чипсы и пирожные, которыми обычно перекусывали подростки.
Итак, когда вас настигает голод второй половины дня, призываю вас есть орехи (конечно в умеренных количествах), и вы прочувствуете все преимущества горсти этого прекрасного продукта. Вы поймете, что в этом случае, вы не почувствуете голод в течение долгого периода времени. Если после пирожного, уже через полчаса вы снова проголодаетесь, то после горсти орехов, вы не захотите есть в течение 2,5 часов (3).
Если вы боитесь, что горсть размером с ладонь превратится в целую банку съеденных орехов, помните, самый лучший способ заставить себя не есть их много, а есть их часто. Так надо делать с любой любимой вами едой, которая становится проблемной для вашей диеты не из-за ее калорийности, а из-за количества. Например, если вы переедаете орехов, возможно, ваша мысль такова: «Я только что нарушила свою диету, поев немного кешью, может, мне лучше уже доесть эту банку, чтобы они вообще мне на глаза не попадались? Затем я вернусь к своей диете». Или, например, вы находитесь на каком-нибудь мероприятии, и все заканчивается тем, что вы уплетаете миндаль в огромных количествах, думая: «Это мой последний шанс поесть орешков перед началом диеты, так что поем сейчас вволю».
Выход из такой ситуации переедания один – поменять отношение к проблеме излишнего потребления орехов: «Я очень люблю орехи, поэтому буду их есть чаще, во время каждого перекуса, и за едой». Это путь, при котором вы уменьшаете страх отказа от любимой еды. Вам не надо доедать всю банку, потому что в шкафу у вас есть еще одна банка. Вам не надо бояться переедать орехи, так как после 3-4 дней потребления орехов с каждой едой, вам они просто станут не так уж нужны и не так уж желанны.
Какие орехи самые лучшие?
Возникает вопрос, а какие орехи лучше есть? Ответ таков: в каждом из орехов есть своя польза.
Итак, теперь мы знаем, что в диету спортсмена, то есть в вашу диету, надо обязательно включить орехи. Возникает вопрос, а какие орехи лучше есть? Ответ таков: в каждом из орехов есть своя польза. Это все равно, что интересоваться, какой фрукт или овощ лучше, все чем-то хороши. В миндале побольше клетчатки, чем в кешью, в лесных орехах больше полиненасыщенных жиров, чем в грецких, в арахисе чуть больше витамина Е, чем в лесном орехе – но ни один из видов орехов не является абсолютно превосходящим все другие по своим полезным свойствам. Так что вместо того, чтобы пытаться выбирать, какие орехи самые полезные, покупайте разные, из них вы получите все богатство питательных веществ, вкусов и полезных для организма элементов.
Наслаждайтесь:
- кусочками миндаля, добавленными в вашу порцию мюсли
- ореховым маслом, намазанным на разрезанный пополам банан. (Такой сэндвич из банана с ореховым маслом звучит куда интереснее, чем постоянные бутерброды с индейкой. Не думайте все время только о количестве калорий. Гораздо приятнее понимать, что после орехового масла вам до самого вечера не захочется есть. И вы не будете постоянно думать о еде и перекусывать конфетами и другими сладостями).
- смесью сухофруктов с кешью
- добавленными в салат кедровыми орешками
Какая польза от орехов для тех, кто серьезно занимается спортом?
Орехи – это намного больше, чем просто калории. Они наполнены теми микроэлементами, которые трудно получить из обычной пищи. В конце концов, те, кто регулярно употребляют в пищу орехи, получают более полный и богатый набор микроэлементов, чем те, кто не любит есть орехи (4). В орехах есть магнезия, ниацин, витамин Е, медь, также есть другие фитохимикаты, защищающие здоровье, например, резвератрол (уменьшающий риск сердечных заболеваний). Все это говорит о большой пользе орехов для здоровья.
Орехи помогают бороться со старением. Те, кто ест орехи или ореховое масло пять или более раз в неделю, сокращают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета на более чем 20% (1). Это потрясающе! Добавьте немного орехов к баранке или рисовому крекеру, и вы не только получите пользу для здоровья, но и улучшите контроль над своим весом.
Если вы любите есть орехи после тренировки, в качестве пищи для восстановления сил, не забудьте добавить углеводы к орехам. Пока протеин и (полезные) жиры помогают утолить голод и восстановить мышцы, углеводы наполнят вас энергией. Вот некоторые углеводно-протеиновые комбинации на базе орехов: ореховое масло + банан, орехи + сухофрукты, миндаль + овсянка.
В орехах довольно мало протеина – например, в двух чайных ложках орехового масла (обычное количество, которое намазывается на кусок хлеба) всего 8 грамм. Это не много, учитывая, что активной женщине требуется от 60 до 90 грамм протеина, а активному мужчине от 80 до 120 грамм. Таким образом, если вы вегетарианец, вам надо есть очень много орехов и орехового масла, если это ваш единственный источник протеинов.
Гораздо проще увеличить объем принимаемого протеина, добавив к вашей спортивной диете такие забытые где-то далеко в детстве продукты как: стакан молока и бутерброд с ореховым маслом. В общем, наслаждайтесь орехами, в умеренном количестве, сделайте их частью вашей диеты, ваших обедов и перекусов.
Нэнси Кларк, MS, RD, CSSD (Board Certified Specialist in Sports Dietetics) консультирует любителей бега и профессиональных атлетов, имеет собственную клинику в Healthworks, в крупнейшем фитнес центре города Chestnut Hill MA (617-383-6100). В 2008 году переизданы новым тиражом две книги этого автора Sports Nutrition Guidebook, Food Guide for Marathoners, и Cyclist’s Food Guide их можно купить через сайт www.nancyclarkrd.com. Также смотрите сайт sportsnutritionworkshop.com.
Ссылки
1. Sabate J, Ang Y. Орехи и их влияние на здоровье: новые эпидемиологические свидетельства. Am J Clin Nutr 89(5):1643S-1648S. 2009
2. Johnston C, Tyler C, McFarlin B, Poston W, Haddock C, Reeves R, Foreyt J. Потеря веса у детей мексиканской общины имевших лишний вес: случайные выборки и контролируемые тесты. Pediatrics 120(6)):150-1457, 2007.
3. 1. Kirkmeyer SV, Mattes RD Эффект пищи на голод и общее потребление еды. Int’l J Obesity 24 (9):1167-75, 2000.
4. Kris-Etherton PM et al. Улучшении качества питания путем добавления в диету арахиса. J Amer College Nutr. 23(6):660-668, 2004
6 худших вещей, которые вы можете есть или пить перед тренировкой
Бегаете ли вы по тротуару или качаете штанги в спортзале, одно остается неизменным: вашему телу нужно надлежащее топливо для работы.
Возможно, ваша цель — нарастить мышечную массу. Или, может быть, вы стремитесь увеличить свой пробег. В любом случае то, что вы едите и пьете перед тренировкой, может привести вас к успеху, но неправильный выбор может помешать вашему прогрессу.
Поэтому, прежде чем отправиться на следующую тренировку, обратите особое внимание на то, что вы ели на тарелке за несколько часов до нее. Эти шесть диетических ошибок могут нанести вред, какой бы ни была ваша цель. (Хотите попробовать тренировку, которую можно выполнять прямо дома? Попробуйте 21-дневный курс MetaShred от Мужчины s Здоровье — вы нарастите мышечную массу и сожжете покрывающий ее жир. )
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Такие напитки, как сельтерские и газированные напитки, насыщены углекислым газом, который создает газирование. Эти пузырьки могут вызвать у людей чувство газообразования и сытости или вызвать боль в животе, говорит Памела Хинтон, доктор философии, директор аспирантуры по диетологии в Университете Миссури. Большая часть углекислого газа выходит через рот, но часть все равно попадает в желудок, вызывая кратковременное вздутие живота и газообразование. По ее словам, это должно пройти в течение часа.
Связанный : Вы слишком много рыгаете?
Определенный дискомфорт — это хорошо, например, если вы чувствуете жжение, выполняя последние пару повторений или заканчивая спринт. Но вам нужен базовый уровень физического комфорта, чтобы иметь возможность подтолкнуть себя вообще. Если газированные напитки вызывают у вас вздутие живота или спазмы во время езды на велосипеде, подъема тяжестей или бега, это может помешать вам полностью раскрыть свой потенциал.
Вместо этого откройте бутылку с простой водой для увлажнения. «Вам действительно нужен сахаросодержащий спортивный напиток, только если вы тренируетесь достаточно долго, чтобы истощить запасы углеводов», — объясняет Хинтон. Если вы тренируетесь на 90 минут или дольше при умеренно высокой интенсивности , вы можете выпить спортивный напиток: в этих случаях ваше тело может немедленно использовать эти простые углеводы из сахара для получения энергии.
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ Клетчаткой
Да, этот овощной суп из черной фасоли — отличный выбор на обед — клетчатка насытит вас, так что через час вы не будете голодны.
Хотя клетчатка полезна для кишечника, она может мешать тренировкам. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как брокколи, злаки с высоким содержанием клетчатки, чечевица и другие бобовые, дольше перевариваются и приливают кровь к пищеварительной системе.
«Тогда в желудочно-кишечный тракт поступает много крови, когда вы хотите, чтобы она текла к вашим мышцам», — говорит Хинтон. Это означает, что ваши мышцы не получают кислород, сахар и аминокислоты, которые доставляются кровью, в которых они нуждаются во время тренировки.
Содержащая около 15 граммов клетчатки на чашку, черная фасоль также может вызывать желудочно-кишечные расстройства во время бега, когда ваш желудок больше толкается. Это может вызвать у вас тошноту и вздутие живота, вызвать судороги, заставить вас пердеть и стать причиной нежелательных походов в туалет.
Связанный: Что делать, если у вас диарея во время пробежки
«Если вам нужно остановиться, чтобы сходить в туалет, или у вас болит живот, это помешает вашей работе», — говорит Вероника Маллинз, магистр медицины, Р.Д., доцент кафедры спортивного питания Аризонского университета.
Мужчины в возрасте 50 лет и моложе должны получать около 38 граммов клетчатки в день, поэтому не скупитесь на макроэлементы в течение всего дня, но ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки за несколько часов до тренировки, говорит Маллинз. .
Видео по теме:
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: БАТОНЧИКИ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ, С ВЫСОКИМ ОБЪЕДИНЕНИЕМ
Углеводы гидраты являются предпочтительным источником энергии вашего тела. Ваше тело превращает углеводы в сахара, которые затем всасываются в кровоток, перемещаются в клетки вашего тела и могут использоваться для получения энергии.
«Многие силовые спортсмены думают, что им не нужны углеводы, но они им нужны», — говорит Маллинз. «Наши мышцы, наш мозг работают в основном на углеводах».
Если вы перейдете на низкоуглеводную диету, ваше тело будет расщеплять мышечные белки для получения энергии, что может помешать росту мышц. «Во время анаэробной активности единственным источником энергии являются углеводы», — добавляет Маллинз. «Без углеводов не хватит энергии для тяжелой тренировки».
Связанный: Почему вам следует перестать беспокоиться об углеводах и просто есть их больше
Так что, если вам нужно перекусить перед тренировкой, попробуйте батончик с низким содержанием клетчатки, содержащий в три-пять раз больше углеводов как белок — скажем, от 15 до 25 граммов углеводов и 5 граммов белка — в течение часа, предлагает Маллинс. (Эти батончики с высоким содержанием клетчатки могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.)
Белок в батончике также важен, так как он способствует поддержанию и росту мышц и защищает их от разрушения.
«Если спортсмен не потребляет достаточного количества белка, организм разрушает мышечную ткань, что приводит к общей потере белка и снижению производительности», — говорит она.
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: ОРЕХИ
«Все думают, что орехи — это супер-еда, но в основном они просто жирные», — говорит Хинтон. А жир, как и клетчатка, медленнее перемещается по телу. Это означает больший приток крови к желудочно-кишечному тракту и печени, когда вы пытаетесь переварить жирную пищу.
Связанный: 7 продуктов, от которых у вас похудеет за час или меньше
Орехи, сыр и авокадо содержат белок, и это хорошо, но из-за высокого содержания жира их нельзя употреблять перед тренировкой.
«Вы не хотите есть что-то с высоким содержанием жира, например, фаст-фуд, жареную пищу или сырную пищу», — добавляет она. Избегайте их за шесть-восемь часов до тренировки.
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: ТОСТ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА
Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых, не помогут вам реализовать свой потенциал во время тренировки на выносливость.
«Спортсментам, занимающимся выносливостью, лучше подойдут простые углеводы, — говорит Маллинс, — которые организм усваивает быстрее для немедленного использования.
Связанный: Что нужно есть, чтобы двигаться быстрее и дольше
Это один из случаев, когда вы можете попробовать простой белый тост: он в основном состоит из простых углеводов и снабжает ваше тело легкодоступной энергией.
Кроме того, продукты с высоким содержанием сложных углеводов, такие как коричневый рис, нут и сладкий картофель, также богаты клетчаткой, которая может повысить уровень дискомфорта.
ПРОПУСТИТЕ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ: ОСТРОЕ
У некоторых людей острая и острая пища, например, блюда с перцем халапеньо или острым соусом, может вызвать изжогу или кислотный рефлюкс, вызванный кислотами, которые выходят из желудка и попадают в пищевод. Это приводит к неприятному ощущению жжения в горле и кислотности в желудке, что может сделать вашу тренировку паршивой.
Особенно в важные дни, например, когда вы бежите 5 км или пытаетесь добиться личного рекорда на скамейке, убедитесь, что вы избегаете продуктов, которые вам не подходят.
«Практикуйте то, что вы едите, точно так же, как вы практикуете все другие навыки, связанные с вашим видом спорта», — предлагает Маллинз.
Связанный: Как предотвратить жжение в попе, когда вы едите острую пищу
Не знаете, как вы реагируете на жару? Чтобы помочь вам распознать и запомнить, какие продукты вызывают дискомфорт, ведите дневник диеты и записывайте любые побочные реакции после еды.
орехов для приема перед тренировкой — Creative Nuts
Мы все ищем новые способы улучшить результаты тренировок, в том числе ищем лучший напиток или закуску перед тренировкой, которые поднимут нашу производительность на новый уровень. Вы задавались вопросом, являются ли орехи лучшей закуской перед тренировкой? Давай выясним.
Что нужно вашему телу перед тренировкой?
Чтобы ваше тело хорошо работало во время тренировки, ему нужно топливо. Тело черпает энергию для тренировок из углеводов и жиров.
Углеводы являются основным источником топлива, на которое организм опирается при выработке энергии. Углеводы пополняют запасы гликогена в мышцах. Гликоген — это то, что обеспечивает мышцы энергией для резких движений. Углеводы особенно важны для подпитки коротких высокоинтенсивных тренировок.
Жиры также используются организмом для получения энергии. Организм использует жиры специально, чтобы выдерживать более длительные тренировки средней интенсивности и повышать выносливость.
Белок, хотя он и не используется в качестве прямого источника энергии, необходим для работоспособности. Протеин увеличивает синтез мышечного белка, улучшает восстановление мышц и повышает мышечную работоспособность.
Орехи: основы
Орехи — очень питательная пища. Они богаты полезными жирами, белком, пищевыми волокнами, кальцием, магнием, калием и витаминами группы В. В них мало углеводов и нет холестерина. Одна порция орехов равна 1 унции и содержит от 160 до 200 калорий в зависимости от типа ореха.
Орехи — лучший перекус перед тренировкой?
Поскольку орехи являются отличным источником жиров и белков, они могут поддерживать вашу энергию во время тренировки, если вы едите их в качестве перекуса перед тренировкой. Жиры являются важным источником топлива, которое ваше тело использует для получения энергии. Тем не менее, у нас часто есть достаточно жира, хранящегося в нашем организме. Поэтому нет необходимости потреблять жир в качестве топлива перед тренировкой. Но, даже если вам не нужно потреблять жир в качестве топлива, употребление здоровых жиров может повысить выносливость. Белок сам по себе не обеспечивает топливо для энергии. Улучшает мышечную производительность и синтез мышечного белка.
Единственная проблема с употреблением орехов в качестве перекуса перед тренировкой заключается в том, что в них очень мало углеводов. Углеводы являются необходимым топливом перед тренировкой, поскольку они питают ваши мышцы. Без употребления углеводов перед тренировкой вам может не хватать энергии, необходимой вашему телу, особенно во время высокоинтенсивных тренировок.
Учитывая все это, лучшая закуска перед тренировкой — это закуска, содержащая как углеводы, так и белки. И углеводы, и белок необходимы, чтобы обеспечить ваше тело достаточным количеством энергии для завершения тренировок и повышения мышечной производительности.
Что это за орехи? Орехи являются отличным перекусом перед тренировкой, если их употреблять вместе с любым источником углеводов. Некоторые источники углеводов, которые можно есть с орехами, включают свежие фрукты, сухофрукты или изюм.
Только не ешьте орехи прямо перед тренировкой. Высокое содержание жира и клетчатки в орехах может замедлить пищеварение. Если ваше пищеварение замедлено, ваше тело может быть не в состоянии преобразовывать углеводы в энергию, когда это необходимо. Если вы планируете есть орехи в качестве перекуса перед тренировкой, вам следует съесть только одну их порцию, так как они очень жирные. Также важно убедиться, что вы едите их по крайней мере за один-два часа до тренировки, чтобы дать вашему телу время для переваривания.
Какой орех лучше всего подойдет перед тренировкой?
Различные орехи различаются по пищевой ценности. Если вы хотите выбрать один орех в качестве лучшего перекуса перед тренировкой, вам следует искать тот орех, в котором больше всего углеводов и меньше всего жиров. В этом случае выигрышным орехом будет кешью. Одна порция (одна унция) кешью содержит 157 калорий, 8,56 грамма углеводов, 5,16 грамма белка и 12,4 грамма жира.