Пак чой что такое: Как готовят бок-чой и что это за блюдо?

USDA

КАПУСТА, КИТАЙСКАЯ (ПАК-ЧОЙ), СЫРЬЕ

Количество на 100 г

13

0%

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 0 г

0%

2%

5%

0%

Сахар 1 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Питание

Бок Чой содержит изрядное количество витамина A , витамина B2 , витамина B6 , витамина C , фолиевой кислоты , железа , магния и кальция . Фактически, этот овощ Green содержит около 15% рекомендуемой суточной нормы кальция в 1 чашке приготовленного бок-чой.

Плохая новость с точки зрения питания заключается в том, что Bok Choi содержит глюкозинолатов , которые считаются токсичными в больших дозах.Сообщается, что в малых дозах глюкозинолаты помогают предотвратить рак. Не переусердствуйте с Бок Чой. В 2009 году у пожилой женщины развился гипотиреоз, и она впала в микседемную кому из-за ежедневного употребления чуть более 2 фунтов (0,91 кг) сырого бок-чой. Это крайний случай, но перебор с Бок Чой может привести к другим симптомам, таким как тошнота, головокружение и несварение желудка. Тщательное приготовление бок-чой снижает вероятность возникновения проблем.

Pak Choy — Белые стебли (бок-чой) капуста

ОПИСАНИЕ

Два овоща в 1 — вкусные листья, похожие на шпинат, и хрустящие сладкие стебли! Каждое растение имеет 10-14 прямостоячих стеблей, 8-10 дюймов л.Лучше всего растет в прохладную погоду, его можно выращивать весной или осенью. Легкий горчичный вкус Пак Чой делает его восхитительным дополнением к жареному столу, супам, блюдам из лапши и мясным блюдам, а также салатам, если используются молодые листья.

КЛАССИФИКАЦИЯ

ОТКРЫТОЕ ОПЫЛЕНИЕ

Опыление происходит насекомыми, птицами, ветром, людьми или другими естественными механизмами. Поскольку нет ограничений на поток пыльцы между особями, растения с открытым опылением более генетически разнообразны.Однако до тех пор, пока пыльца не распределяется между разными сортами одного и того же вида, полученные семена будут год за годом соответствовать типу.

HEIRLOOM

Эта разновидность имеет историю передачи в семье или сообществе, подобно тому, как определенные предметы, такие как украшения или мебель, передавались из поколения в поколение.

РУКОВОДСТВО ПО СЕМЕНАМ И ПОСЕВАМ ОВОЩЕЙ

* Это приблизительное ориентировочное значение. Условия могут значительно отличаться в зависимости от местоположения.

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЙ ДНЕЙ ДО созревания

45 дней

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО КОЛИЧЕСТВО СЕМЯН

• 7,812 на унцию
• 125000 на фунт

СОПАРНИКИ

• Свекла
• Сельдерей
• Мангольд
• Огурец
• Картофель
• Салат
ВСЕ ЛАМПА
• Ромашка и чеснок улучшают рост и вкус
• Кошачья мята, иссоп, розмарин и шалфей отпугивают капустную моль
• Укроп улучшает рост и здоровье
• Мята отпугивает капустную моль и муравьев, улучшает здоровье и вкус
• Настурция отпугивает насекомых, жуков, тлю
• Southernwood защищает от капустной моли, улучшает рост и вкус
• Пижма защищает от капустных червей и совок
• Тимьян d Этерс капустный червь

ВРАГИ

• Кольраби и томат замедляют рост друг друга

Как вырастить растения Пак-Чой, Выращивание китайских овощей, Семена Пак-Чой.

Как вырастить Пак Чой, китайскую капусту

Брассика Рапа

Пак Чой — китайская капуста листового типа с хрустящей и сладкой консистенцией. вкус. Пак Чой, уроженец Гонконга и южного Китая, тесно связан Бок Чой.

Легкая в выращивании, быстрорастущая культура для прохладной погоды, Пак Чой — компактный растение с равномерным ростом.Дает крупнолистное луковичное растение белого цвета. средние жилки.

Пак Чой отлично подходит для приготовления салатов, супов и жаркого.

дней до погашения: 30-45

Другие имена: Пак Чой

Размножение растений:

Пак Чой выращивают из семян. Прямо сеять семена в свой сад, рано Весной. Можно делать последовательные посадки яровых и осенних культур.Посейте семена Pak Choi и засыпьте 1/4 дюйма мелкой садовой земли.

Семена прорастают через 7-10 дней.

Как вырастить растения Пак Чой:

Растения Пак Чой прекрасно себя чувствуют в прохладную погоду. Лучше всего подходят яровые и осенние посевы, оставляя летние месяцы для жарких культур.

Последовательная посадка весной и осенью, будет давать непрерывный урожай в прохладное время года.

Растения предпочитают полное солнце и богатую рыхлую садовую землю.

Обеспечьте быстрый рост с помощью раннего внесения удобрений.

Держите почву влажной, а не влажной.

Регулярно пропитывайте сорные растения, особенно в молодом возрасте.

Тонкие растения, чтобы избежать перенаселенности. Тонкие растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. .

Растения быстро прирастают, собирая семена в жаркую погоду или при стрессе.

См. Также:

Завод Проблемы

Почва Температура — Идеальная температура прорастания овощами

Ideal Soil pH — овощами

Насекомые и вредители:

При выращивании Пак Чой могут возникнуть проблемы с насекомыми.Потому что это лист урожай, избегайте использования химических инсектицидов. Используйте чесночные спреи или органические репелленты, только если возникнут проблемы.

Болезнь:

Пак Чой подвержен гниению в жаркую и влажную погоду.

Чтобы свести к минимуму заболевание растений, не сажайте Бок Чой в местах, где есть другие растения. представители семейства капустных были выращены в последние два года.

Выносливость:

Члены семейства капустных, в том числе Пак Чой, предпочитают крутые и даже холодная погода. Они входят в число последних садовых растений осени. Пак Чой растения могут пережить морозы ниже тридцати градусов.

Сбор урожая Бок Чой:

Пак Чой можно собирать как рассыпную капусту, как только листья достичь достаточно большого размера, чтобы его можно было использовать.По мере необходимости подбирайте внешние листья. Или урожай все растение в зрелом возрасте.

Садовый наконечник: Центральный стебель также можно собрать, чтобы рост к внешним листьям.

Дополнительная информация:

Как вырастить Бок Чой — это тесно связано с Паком Чой

Семена Сидмана Пак Чой / Бак Чой Семена

В основном: если стебли белые, это бок-чой. Если они зеленые, это пак чой.
Пак чой или бок чой — небольшое растение, но может вырасти до 12 или 18 дюймов в высоту.Он растет прямо из земли. У него гладкие и белые стебли, похожие на сельдерей. На конце каждого стебля растение разрастется до листа овальной формы. Его листья зеленые, гладкие и блестящие. Некоторые люди ошибочно принимают пак-чой или бок-чой за коллард или мостаза из-за их схожей структуры.
Употребление пак-чой или бок-чой может принести вам несколько преимуществ для здоровья. Это листовое растение на самом деле очень низкокалорийное. Если вы съедите даже 100 граммов пак-чой или бок-чой, вам не придется беспокоиться о наборе веса.Вместо этого он помогает организму сжигать ваши калории, что затем приводит к снижению веса. Это также богатый источник питательных веществ, витаминов и минералов.

Пак-чой, или бок-чой, также обладает антиоксидантными свойствами. Его антиоксидантные свойства, наряду с волокнистым компонентом, помогают защитить ваш организм от рака. Клетчатка пак-чой или бок-чой действует как очиститель кровотока, устраняя плохой холестерин из крови. Если вы также приготовите и съедите свежий пак-чой или бок-чой, ваше тело получит пользу от его витамина С.Все мы знаем, что витамин С необходим для укрепления нашей иммунной системы и борьбы с простудой и гриппом.

По сравнению с другими овощными семействами, такими как капуста и цветная капуста, пак-чой или бок-чой содержит больше витамина А и каротина. Чтобы получить необходимый уровень витамина А, съешьте 100 граммов пак-чой. Помимо витамина А, он также богат витамином К, витаминами группы В, кальцием и железом.

Полезная информация по садоводству

Техническое обслуживание и уход:
Хотя яровые культуры не так чувствительны к жаре и холоду, как китайская капуста, яровые посевы могут преждевременно исчезнуть, если молодые растения подвергаются воздействию морозов или в течение недели при ночных температурах ниже 50 F. Подождите, пока не наступит последний мороз, чтобы направить семена или пересадить наружу. Начните пересадку за 4-6 недель до последней даты заморозков. Пересаживайте на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга рядами от 18 до 30 дюймов. Для меньших сортов используйте меньшие расстояния.

Сажайте яровые культуры прямого посева на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма и на расстоянии около 1 дюйма в рядах от 18 до 30 дюймов.Тонкие с шагом от 6 до 12 дюймов. Добавляйте разбавители в салаты.
Для осенних культур, летом направляйте посевной материал на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 18–30 дюймов друг от друга. Тонкая до 6–12 дюймов. Или рассадите пересадку на расстоянии 6–12 дюймов за 4–6 недель до первых заморозков.
Мульчируйте сильно падающие культуры и обеспечьте достаточную влажность, чтобы избежать преждевременного приклеивания.

Щелкните здесь для получения инструкций по выращиванию Choi.

TWT035 Новый Nabai

Завод дает хорошие урожаи мелкой беби темно-зеленой китайской капусты Пак Чой с чисто-белой внутренней частью.Головы в среднем 4 дюйма в ширину и 6 дюймов в высоту и весят от 2 до 4 фунтов. Отличный вкус и очень привлекательный. Термостойкость и медленное заворачивание. Отличный выбор для приусадебных участков и овощеводов. Хороший выбор для детской зелени.

5008 Пак Чой Белый Стебель

Seedman Основная информация:
Семена очень легко прорастают.
Один из наиболее часто используемых овощей в различных восточных блюдах благодаря прекрасному вкусу, текстуре и размеру.
Собирают молодыми, растения можно готовить целиком или пополам. Даже старые стебли достаточно нежные, чтобы их можно было есть сырыми или слегка приготовленными — жареными, приготовленными на пару, обжаренными в салате.Подходит для весенней, летней и осенней посадки. 45 дней. глубиной и на расстоянии около 1 дюйма друг от друга в рядах от 18 до 30 дюймов. Тонкие с шагом от 6 до 12 дюймов. Добавляйте разбавители в салаты.

TWT085 Красный Чой

Сочные красные листья с зеленой нижней стороной.Красочное дополнение к салатам и картофелю фри. Хорошая устойчивость к закручиванию. Богат антиоксидантами. Red Choi — это прекрасная капуста Pak Choi, у которой отличный вкус! Этот сорт зеленого цвета с бордовыми прожилками, переходящими в темно-красный цвет. Красный Чой имеет компактную привычку роста.

Поделитесь советом по выращиванию и помогите другим садоводам!

Все о выращивании Пак Чой в контейнерах | Как вырастить Бок Чой

Вырастить Пак Чой в контейнерах очень просто. Это идеальный овощ для садоводов-контейнеровозов, так как он быстро растет и не занимает места!

Пак чой — растение семейства капустных, которое лучше всего растет в умеренно прохладную погоду, как и другие виды капустных. Это одна из разновидностей азиатской зелени, также известная как китайская белокочанная капуста .Этот быстрорастущий овощ лучше всего растет в полутени и не занимает много места. Идеальная овощная культура для выращивания в контейнерах.

Вкус пак-чой представляет собой сочетание мягкого шпината, горчицы и капусты. Все растение съедобно, от луковицы до листвы, его можно жарить, тушить, готовить на пару, запекать и добавлять в супы, но лучше всего его можно добавлять в салаты.

Зоны USDA: 3-11, пак-чой — двухлетняя культура в благоприятном климате, но может выращиваться как однолетник во всех зонах.Сроки и вегетационный период могут отличаться.

Сложность: Легкая

Другие названия: Brassica rapa var. Китайский мангольд, пекинская капуста, китайская капуста сельдерея, китайская белокочанная капуста, бок-чой, бук-чой, пак-цой, петсай, горчичная капуста, пак-чой, суповая ложка, 上海 青

Пак Чой (Бок Чой) Типы и разновидности

Бок-чой делится на четыре категории в зависимости от внешнего вида: бок-чой с белым стеблем, бок-чой с зеленым стеблем, бок-чой с суповой ложкой и кантонский (карликовый) бок-чой.
Ниже вы можете увидеть информацию только о бок-чой с белым и зеленым стеблем, поскольку и суповая ложка, и кантонский бок-чой относятся к бок-чой с белым стеблем и зеленым стеблем.

Бок Чой с белой ножкой

Белостебельные сорта бок-чой, как правило, большие, около 12-15 дюймов и собираются в полном размере. Однако вы можете собирать их и на молодом этапе. Они чаще используются в жареном картофеле и супах, но также могут использоваться в салатах.

Бок Чой с зеленым стержнем

Сорта бок-чой с зеленым стеблем (также известные как шанхайский бок-чой) меньше по размеру, и обычно не вырастают выше 10 дюймов.Некоторые сорта с зеленым стеблем собирают молодыми, когда они достигают 6 дюймов в высоту, и продают их как бэби-бок-чой. У них тонкие нежные листья и бледно-зеленые черешки (стебель). Этот вид бок-чой больше подходит для салатов и приготовления на пару.

5 лучших сортов Пак Чой

В отчете, опубликованном на веб-сайте Университета штата Айова, рассказывается об исследованиях, которые они провели на самых продуктивных и лучших сортах пак-чой. Ознакомьтесь с отчетом здесь! Мы упоминаем эти разновидности ниже.

1. Joi Choi: Joi Choi имеет белые стебли и большие темно-зеленые листья. Он устойчив к болтовым соединениям и холодным температурам. Это один из двух основных сортов, давших самый высокий урожай. Созревает в течение 45-55 дней.

2. Black Summer: Black Summer — это разновидность со светло-зелеными стеблями, медленно растущая в жару. Для достижения зрелости требуется не более 45 дней. Не говоря уже о том, что он произвел наибольшее количество продаваемых голов в исследованиях.

3. Feng Qing Choi: Feng Qing Choi — очень продуктивный сорт. Это гибрид с зелеными стеблями. Болт очень медленно. Для достижения зрелости требуется не более 45 дней.

4. Мэй Цин Чой: Мэй Цин Чой — один из лучших сортов пак-чой . Это очень продуктивно. Это карликовый пак чой с зеленым стеблем, устойчивый к холоду, жаре и скручиванию. Подходит для нетерпеливых садоводов-контейнеровозов, так как для созревания требуется не более 35-40 дней.

5. Win Win Choi: Этот сорт пак-чой с белым стеблем является гибридом. Он не вырастает более чем на 10-12 дюймов. Посадите его, если хотите получить небывалый урожай. Для достижения зрелости требуется около 50-55 дней.

Совет: Прочтите эту полезную статью о разновидностях пак-чой из Расширения Корнельского университета, чтобы узнать больше. Это тоже полезно!

Как вырастить Пак Чой в контейнерах

Выращивание Пак Чой из семян

Выращивайте растения пак-чой из семян.Посейте семена на глубину 1/2 дюйма прямо в желаемые горшки на расстоянии 1 дюйма друг от друга или используйте лотки для семян и высейте по 2 семени в каждую ячейку. В течение 4-8 дней они прорастут. Прорежьте ненужные саженцы и пересадите их, когда они вырастут примерно на 2 дюйма в высоту.

Совет: Поскольку вы выращиваете пак-чой в контейнерах, вы также можете купить молодые растения в ближайшем питомнике или в Интернете.

Время посадки

Начните посев семян в помещении за 4-5 недель до последних ожидаемых заморозков. Или, чтобы упростить задачу, дождитесь окончания последней даты прогноза заморозков, чтобы высейте семян напрямую и держите горшки снаружи.Поздняя посадка также поможет вам предотвратить преждевременное скрепление пак-чой, поскольку молодые растения постоянно подвергаются морозам или ночным температурам ниже 10 C (50 F), скручивают преждевременно . Вы также можете посадить растения пак-чой в конце лета или осенью (осенью) и продолжать сеять семена до 6-8 недель до ожидаемых первых заморозков.
Если вы живете в жарком тропическом климате, выращивайте пак-чой осенью, зимой и ранней весной.

Пересадка

Когда молодые растения подвергаются воздействию мороза и низких температур, они начинают побегать, как только температура повышается.Чтобы предотвратить это, начните с пересадки или держите контейнеры на открытом воздухе, когда ночная температура начинает оставаться выше 50 F (10 C). Эта процедура поможет уменьшить шок при пересадке, который вызывает преждевременное закрепление болтами.

Шаг

Разместите растения в соответствии с сортом, который вы выращиваете. Для карликовых разновидностей пак-чой достаточно 3-4 дюймов междурядья. Для более крупных сортов оставляйте минимум 6-8 дюймов пространства между каждым растением.

Выбор контейнера

Кредит изображения: Гэри Бахман

Выберите контейнер глубиной 6 дюймов и максимальной шириной для выращивания карлика или беби пак-чой.Если вы выращиваете пак-чой в натуральную величину, используйте контейнер глубиной 8-10 дюймов. Для этой цели отлично подходят широкие прямоугольные оконные ящики, или вы можете выбрать небольшие отдельные горшки диаметром 6-8 дюймов для одного растения.

Требования к выращиванию Пак Чой в горшках

Позиция

Пак чой хорошо растет в полутени. Так что выбирайте частично солнечное место. Однако, если вы живете в действительно прохладном климате или в погоду с низкой интенсивностью солнечного света, увеличьте пребывание на солнце.Если вы живете в жарком климате, создавайте больше тени, чем солнца. Например, если ваш район попадает в зону 11 USDA, достаточно всего 3 часов прямого солнечного света.

Почва

Для выращивания pak choi используйте хорошо дренированную качественную почвенную смесь, богатую органическими веществами. Текстура почвы должна быть рассыпчатой ​​и рыхлой, с некоторой влагоудерживающей способностью, так как почва предпочитает слегка влажную среду для выращивания. Избегайте почвы, которая способствует засорению и препятствует дренажу, что приводит к заболачиванию. Он предпочитает нейтральную почву слабощелочной, а идеальный pH почвы составляет от 6 до 7.5.

Полив

Предпочитает слегка влажную почву, поэтому никогда не позволяйте почве полностью высохнуть. Регулярный полив и достаточный уровень влажности — залог успеха при выращивании пак-чой, особенно при высоких температурах. Избегайте намокания листвы, чрезмерного полива и застоя воды, так как это может привести к корневой гнили и другим грибковым заболеваниям.

Совет: Преждевременное скручивание и менее сочные листья могут быть признаками недостаточного полива.

Температура

Оптимальная температура для выращивания бок-чой составляет от 55 F до 75 F (от 13 C до 24 C).Однако он может расти при температуре от 30 до 90 F (от 10 до 32 ° C). Некоторое время он может переносить легкий мороз и температуру ниже 30 F (0 C). Бок-чой также может переносить жару и температуру около 90 F (32 C).

Совет: Когда вы выращиваете бок-чой в контейнерах, вы можете легко поддерживать температуру, когда она понижается, обеспечивая тепло и защиту. Точно так же обеспечьте больше тени и влажности при более высоких температурах в более жарких областях.

Пак Чой Кэр

Вырастить пак чой несложно, и особого ухода не требуется.Регулярный полив, выбор правильного сорта, времени и лучшей почвы — залог обильного урожая.

Удобрение

Внесите богатые азотом удобрения для стимулирования вегетативного роста. Вы можете добавить сбалансированное удобрение с медленным высвобождением во время пересадки, оно обеспечит постоянное поступление питательных веществ с медленной скоростью. Или переходите к органическим путем смешивания большого количества компоста или хорошо перепревшего навоза с почвенной смесью во время посадки в нужные контейнеры. Подкармливайте растения рыбной эмульсией, компостом или навозным чаем через 10 дней после пересадки и когда они завершат половину своего роста.Если вы не добавляете удобрения с медленным высвобождением, подкармливайте их жидкими удобрениями через регулярные промежутки времени.

Совет: Pak choi выигрывает от частого легкого удобрения вместо одного тяжелого.

Сбор урожая

Сбор нежных листьев бок-чой можно начинать уже через 3-4 недели после их появления. Осторожно срежьте внешние листья и дайте внутренним листьям разрастись. Для уборки целых кочанов подождите 45-55 дней, в зависимости от сорта .Срежьте все растение на уровне почвы и используйте соответственно.

Совет: Болты Bok choy для быстрого посева при повышении температуры. Поэтому убедитесь, что вы собираете урожай до того, как поднимется жаркая погода.

Совет: Посадите сукно для постоянного снабжения пак-чой. Сейте семена через каждые пару недель.

Вредители и болезни

Вредители, такие как петлители и капустные черви, могут нанести ущерб урожаю пак-чой. Блошиные жуки отгрызают листья, оставляя на листьях небольшие дырочки.Также к нему привлекаются обычные садовые вредители, такие как белокрылка и тля.
Однако самым большим преимуществом контейнерного садоводства является то, что вы можете легко следить за ними и сбивать их до заражения.

При болезнях чрезмерная влажность почвы вызывает бактериальную мягкую гниль. Чрезмерный полив и плохой дренаж могут вызвать корневую гниль.

Как нарезать бок-чой | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Если вы еще не знакомы с бок-чой, самое время познакомиться с ним.Бок-чой, также известный как пак-чой, представляет собой хрустящую изумрудно-зеленую капусту с тонким «капустным» вкусом, который иногда может походить на сельдерей, и богатый витаминами. Он возник в Китае до 15 века, и его название на кантонском языке означает «маленький белый овощ». Бок-чой универсален — вы можете положиться на его хруст и текстуру в салатах, супах и многих других азиатских рецептах.

Бок-чой обычно бывает двух видов: традиционный и шанхайский.Традиционный бок-чой имеет темные морщинистые листья и четкие белые стебли; Шанхай бок-чой имеет листья в форме ложки и нефритово-зеленые стебли. Приятно то, что и листья, и стебли можно есть, и это чудесное маленькое растение является отличным источником клетчатки, а также бета-каротина и витаминов C, K и A. Это также хороший источник кальций и витамин B6.

Бок-чой бывает разного вкуса, размера и цвета. Сорта с более крупными листьями отлично подходят для салатов и супов, а сорта с более узкими кочанами идеально подходят для жареных блюд.Выбирая бок-чой, ищите ярко-зеленые листья и хрустящие стебли без дырок и пятен. Помните, что это хорошая хрусткость, и держитесь подальше от гроздей, которые выглядят резиновыми, засохли на стебле или потемнеют по краям.

Бэби бок-чой — еще один популярный сорт, который, как следует из названия, меньше по размеру и собирается раньше, чем традиционные сорта. У него более толстые стебли и листья меньшего размера, а вкус немного мягче и нежнее, чем у обычного сорта.Это здорово, когда вы не спите на кухне, чтобы провести утомительную ночь, потому что вы можете приготовить все, не ломая листья.

Как только вы принесете его домой, храните бок-чой в сумке — в идеале — многоразовой, например, Stasher, вытолкните воздух из пакета, закройте его и бросьте пакет в ящик для продуктов холодильника. Свежие стебли должны храниться до 5 дней.

Когда вы будете готовы использовать бок-чой, у вас есть несколько вариантов нарезки и приготовления.Вот самый простой способ: возьмите острый нож и отрежьте от стебля от 1/2 до 1 дюйма снизу. (Стремитесь к месту соединения основания листьев.) Удалите все жесткие или обесцвеченные листья, отделите стебли и промойте в миске с водой. Если на листьях есть грязь или другой мусор, аккуратно сотрите их, а затем слейте воду. Вы также можете промыть каждый стебель под водой, следя за основанием стебля, где обычно собирается грязь.

Есть несколько способов нарезать бок-чой.Главный совет по безопасности для всех: не кладите пальцы на пути острого ножа. Первый метод, нарезка, довольно прост. Положите вымытые стебли на разделочную доску и сожмите их пучком. Держите стебли и листья отдельно (это важно, потому что стебли и листья готовятся с разной скоростью), а затем сделайте все, что в ваших силах, имитируя клешню краба, чтобы удерживать стебли на месте.

Не руби! Держите нож под углом 45 градусов, чтобы получить чистый, угловой срез, который увеличивает площадь поверхности и помогает стеблям готовиться быстрее.Нарежьте бок-чой на кусочки по 2,5 см от основания до верха листьев.

Для этой техники удалите листья со стебля. Некоторые оставшиеся более мелкие листья подойдут, но обязательно срежьте большие. Выберите один стебель и сделайте продольный разрез посередине, чтобы получились две половинки. (При желании разрежьте на три части.) Разрежьте половинки стебля на прямоугольные кусочки диаметром 2,5 см, которые отлично подходят для обжаривания с другими овощами.

Чтобы нарезать бок-чой кубиками, сначала срежьте листья с одного стебля и разрежьте вдоль на три длинные полоски примерно одинаковой ширины.Соедините их вместе, а затем разрежьте полоски горизонтально на маленькие кусочки по полдюйма. Вот и все — отличное дополнение к супам и салатам.

Вот несколько рецептов бок-чой, которые стоит попробовать: .