Пальмовое масло так ли вредно: Пальмовое масло: вредное или нет? :: Здоровье :: РБК Стиль

Польза и вред пальмового масла. Рассказывает диетолог

Пальмовое масло добывают из мякоти плодов масличной пальмы – это теплолюбивое растение, но которому нужно много влаги. Основные производители этого масла в мире – Малайзия, Индонезия, а также Колумбия, Нигерия и Таиланд. Спрос на это растительное масло начал расти с 2007 года и сейчас занимает лидирующие позиции.

Для производства пальмового масла собирают свежие фрукты масличной пальмы, потом их отправляют на стерилизацию, чтобы удалить насекомых. После отделяют свежие фрукты, которые вываривают, чтобы подготовить к следующему этапу – прессованию, где получают сырое масло. Но на этом еще не все, оно отправится на промывку – масло смешают с водой, а потом высушат, чтобы испарилась влага. После будет этап рафинирования, но на этом этап производства пальмового масла еще не завершен. Теперь его необходимо разделить на фракции – твердые и жидкие. И только после этого все.

Рафинированное пальмовое масло можно приобрести и в интернет-магазине, и в супермаркете, а его цена стартует примерно от 80 грн за 1 кг.

Согласитесь, это достаточно низкая стоимость.

Также это масло активно используется в кондитерских изделиях и выпечке. Хотя стоит сказать иначе: сейчас кондитерскую продукцию очень сложно найти без пальмового масла в составе. Мне стало интересно, настолько ли вредно пальмовое масло, поэтому я обратился за ответами к эксперту в вопросах правильного и здорового питания – диетологу Светлане Фус.

Диетолог Светлана Фус

Почему пальмовое масло так часто используют производители продуктов питания?

Дешевизна добычи сделала пальмовое масло в современном мире очень популярным. Есть большая экологическая проблема: пальмами, из которых это масло добывают, засаживают большие участки и это влияет на фауну тех регионов, где это происходит. Это если рассматривать пальмовое масло с этической и экологической точки зрения.

Что касается пользы и вреда, то любое масло, которое добывается, оно подвергается технологической переработке. И в результате этой переработки в пальмовом масле образуются вещества, которые обладают канцерогенными свойствами.

Это было показано и доказано в лабораторных условиях: что канцерогенные вещества есть и их канцерогенная природа установлена. Но нет исследований, в каком количестве должно поступить этих веществ в человеческий организм, чтобы нанести вред.

Как и нет исследований, что пальмовое масло может негативно сказаться, скажем, на работе сердечно-сосудистой системы.

Безусловно, если пальмовое масло поступает в составе печенья, торта и других кондитерских изделий, для организма это более опасно, ведь будет поступать не только жир, а и сахар – простые углеводы.

Если подытожить, то вред пальмового масла заключается в 2 вещах: в канцерогенной составляющей и в составе какого продукта оно поступает в наш организм.

Ваше мнение – стоит ли запретить использование пальмового масла?

Я бы призвала людей не использовать продукты с пальмовым маслом регулярно, потому что мы не знаем, какие последствия регулярного его употребления могут быть. Чтобы быть здоровым, питаться необходимо преимущественно не переработанными продуктами питания. Из растительных масел предпочтение стоит отдавать маслам холодного отжима, в которых сохраняется пищевая ценность, но и ими нельзя злоупотреблять.

Также внимательно читайте этикетки продуктов и помните, что помимо пальмового масла в составе может быть и сахар – один из главных врагов для организма.

Так ли вредно пальмовое масло, как о нем говорят | ВТОРЭКО-М🍀

Всем привет.

Принято считать, что продукты, содержащие пальмовое масло, не следует употреблять слишком часто, поскольку они негативно влияют на функционирование организма, но так ли это на самом деле? Пальмовое масло – это растительный жир, который можно считать одним из самых популярных жиров, используемых во всех видах продукции по всему миру. Пальмовое масло является лидером среди других пищевых жиров, поскольку оно самое дешевое в использовании. Ниже можно узнать о том, как производится пальмовое масло, каковы его свойства и, конечно же, вредно ли оно для здоровья!

Что такое пальмовое масло?

Пальмовое масло – это растительное масло, которое производится из семян или мякоти масличной пальмы, гвинейского масличного растения. Пальмовое масло широко используется в технологиях и производстве продуктов питания, например, для мороженого, конфет, смесей для тортов и какао-масла. Конечно, это лишь некоторые из немногих способов применения пальмового масла, которое является очень универсальным. Благодаря своей дешевизне и чрезвычайно доступной цене оно нашло широкое применение не только в гастрономии, но и в производстве косметики и даже свечей. Пальмовое масло доступно повсеместно, однако все чаще поднимается вопрос о его вредности.

Фото: Pixabay.com

Фото: Pixabay.com

Свойства пальмового масла

Пальмовое масло имеет довольно гладкую текстуру и нейтральный вкус и запах – его можно хранить в течение длительного времени, не опасаясь испортить. Пальмовое масло содержит большое количество ретинола, а также обладает окислительной стабильностью, что продлевает рекомендуемый срок употребления продукта. Стоит знать, что пальмовое масло прекрасно переносит высокие температуры, поэтому на нем можно готовить при высоких температурах. Чистое пальмовое масло, то есть нерафинированное, богато ценными витаминами и минералами, однако в пищевой промышленности в основном используется рафинированное пальмовое масло.

Рафинированное пальмовое масло – как оно влияет на здоровье?

Рафинированное и гидрогенизированное пальмовое масло чаще всего используется для изготовления сладостей, то есть всевозможных батончиков, пирожных, шоколадок и других сладостей, которые могут быстро привести к ожирению. Чем дешевле и более обработан продукт, тем больше в нем пальмового масла. Пальмовое масло также охотно используется в производстве растительного масла и маргарина. Частое употребление рафинированного пальмового масла может привести к возникновению диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и, в конечном итоге, ожирения. Пальмовое масло можно найти в готовых продуктах, например, в булочках для гамбургеров, готовых пирожных и даже в слоеном тесте. В таких случаях масло сочетается с дополнительными химическими ингредиентами, которые негативно влияют на правильное функционирование организма.

Действительно ли пальмовое масло вредно?

Существуют исследования, доказывающие, что пальмовое масло вредно для здоровья при употреблении в больших количествах, поскольку оно содержит трансжиры, способствующие накоплению холестерина, что может привести к атеросклерозу и другим заболеваниям, которые будут вредны для здоровья и жизни. Пальмовое масло нарушает правильное функционирование обмена веществ, поэтому можно наблюдать избыточный вес и ожирение, особенно у детей, которые ежедневно употребляют обработанные продукты.

Пальмовое масло и экология

Следует также упомянуть, что производство пальмового масла приводит к вырубке дождевых лесов для создания плантаций масличной пальмы. Дождевые леса не только жизненно важны для поддержания климата Земли, но и являются домом для многих видов животных, находящихся под угрозой исчезновения. Вырубка тропических лесов для посадки масличных пальм оказывает крайне негативное воздействие на окружающую среду.

Фото: Pixabay.com

Фото: Pixabay.com

Красное пальмовое масло

Конечно, не стоит объединять все термины, связанные с пальмовым маслом, – не все пальмовое масло вредно для человека. Так называемое красное пальмовое масло, или нерафинированное масло, считается богатым каротиноидами и поэтому является хорошим источником ретинола (витамина А). Пальмовое масло холодного отжима, а значит нерафинированное, не оказывает негативного воздействия на организм, а наоборот является источником ценных витаминов и минералов. Рафинация масла, т. е. обработка его с помощью высоких температур, полностью удаляет из него каротиноиды, при этом количество полезных для здоровья компонентов также уменьшается.

Было интересно? Тогда ставь 👍 и подписывайся на наш канал!😉🌴

Вредно ли пальмовое масло?

Отвечает: 

 ведущий научный сотрудник Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова СО РАН доктор химических наук Александр Юрьевич Макаров

 

---

Я слышала, что пальмовое масло имеет слишком высокую для нашего организма температуру плавления, не переваривается, не выводится из организма, а к тому же повышает холестерин. Так ли это? 

---

Избыток любых жиров для здоровья вреден, в то же время некоторые их компоненты — полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 —  необходимы человеческому организму. Известно также, что тугоплавкие жиры усваиваются хуже, чем легкоплавкие.

 

По соотношению насыщенных, ненасыщенных, полиненасыщенных жирных кислот пальмовое масло близко к сливочному и даже немного полезнее его. А его температура плавления практически такая же, как у сливочного, и гораздо ниже, чем у говяжьего, бараньего или козьего жира. Так что переваривается пальмовое масло не хуже сливочного и заметно лучше перечисленных тугоплавких животных жиров. Непереваренная его часть (а это всего лишь около 4%) легко выводится через кишечник, а переваренная и усвоенная и не должна выводиться — она полностью расщепляется в организме до воды и углекислого газа, как и в случае с любыми другими жирами.

 

Правда, что пальмовое масло несколько снижает усвоение кальция из пищи. Любые жирные кислоты, образующиеся в кишечнике из жиров, в принципе, способны связывать кальций в нерастворимые соли. Однако высшие насыщенные кислоты, такие как пальмитиновая или стеариновая, связывают его наиболее прочно. Дело в том, что жирные кислоты в жирах могут располагаться посередине молекулы или с краю, и во втором случае они отщепляются быстрее. В отличие от многих других жиров, в пальмовом масле пальмитиновая кислота располагается преимущественно с краю, поэтому оно снижает усвоение кальция сильнее. Однако это неблагоприятное действие не так уж велико, чтобы объявлять его отравой. Достаточно немного увеличить в рационе долю продуктов, богатых кальцием, или употреблять их отдельно, чтобы полностью устранить это его негативное действие.

 

Продукты глубокой переработки пальмового масла (например, «структурированное пальмовое масло», оно же «бета-пальмитин»), при которой жирные кислоты отщепляются от глицерина или меняются местами, на усвоение кальция заметным образом не влияют.

 

Как и в любом другом растительном масле, в пальмовом совсем нет холестерина. Влияние жиров на уровень холестерина в крови  — тема сложная и не до конца изученная. Считается, что различные жирные кислоты могут как усиливать, так и подавлять синтез холестерина в человеческом организме, однако, гораздо сильнее на этот процесс влияют курение, стрессы, степень физической активности. Есть экспериментальные данные, что воздействие пальмового масла на уровень холестерина в крови такое же, как и оливкового масла.

ИСТОЧНИКИ

Вредно ли пальмовое масло?

— Наука в Сибири (www.sbras.info), 21/09/2018

Почему вредно пальмовое масло. В каких продуктах содержится?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предлагает запретить продукты, содержащие пальмовое масло.

По воздействию на наш организм эксперты сравнивают производство пальмового масла с табачной, алкогольной промышленностью. Зачем его производят, если оно так вредно?

Пальмовое масло крайне выгодно производителям, поскольку оно удешевляет продукты, увеличивает срок их хранения и улучшает вкус. Этот продукт прочно и давно захватил продовольственный рынок в США, Китае и Индии, а у нас он появился в 90-е годы и с тех пор его внедрение в производство наших продуктов питания только расширяется.

В 2018 впервые импорт пальмового масла превысил 1 млн.тонн, т.е. этот продукт надолго и прочно занял лидирующие позиции в производстве многих продуктов на нашем рынке. Сегодня пальмовое масло можно встретить практически во всех продуктах- от всех молочных до кондитерских изделий.

Пальмовое масло вносит свой существенный вклад.

Специалисты утверждают что в 2030 году 25% населения до 60 лет могут умереть от неинфекционных заболеваний, т.е. от неправильного питания, недостатка физической нагрузки и нарушения биоритма. Неправильное питание играет в этом «трио» причин одну из главных ролей. 

Оно содержит насыщенные жирные кислоты, основным компонентом которых является пальмитиновая кислота, токсичная для нас. Она приводит:

• К отложению бляшек на сосудах, т.е. развитию атеросклероза;
• Ухудшению реологии крови;
• Онкозаболеваниям;
• Способствует отложению жира, особенно в области талии, т.е. к развитию метаболического синдрома (это комплекс гормональных и обменных нарушений и клинических показателей, происходящих на фоне ожирения).

Развитие этих тяжелых заболеваний связано с тем, что пальмитиновая кислота влияет на обмен веществ, нарушая выработку гормонов. В частности, на производство липтина, который регулирует чувство сытости. Употребляя продукты с пальмовым маслом, мы привыкаем к нему, уменьшается чувство сытости, повышается чувство голода, что приводит к набору веса.

В каких продуктах содержится больше всего пальмитиновой кислоты? Во всех, где можно заменить молочный жир на этот растительный. Прежде всего, это сыры, сметана, сливки, йогурты, глазированные сырки, вафли и даже мороженое. Внимательно читайте надписи на упаковках этих товаров.

Если на них написано «продукт с заменителем молочного жира» — не берите. Добавляют пальмовое масло и в хлеб ( для улучшения его внешнего вида),в полуфабрикаты – пельмени, котлеты, тесто.

Что может нам помочь? 

Просите сертификаты на сомнительную продукцию у продавцов и внимательно их изучайте.

Теги: Здоровье Еда Сахар Ожирение Лишний вес Сердце Иммунитет Давление Депрессия Рацион Советы Медицина Инсульт Вредные продукты Инфаркт Кишечник

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Москва | ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО – ТАК ЛИ ЭТО ВРЕДНО?

Импорт пальмового масла в Россию продолжает расти. Все дело в его дешевизне и способности увеличивать срок годности содержащих его продуктов. О том, как сказывается употребление пальмового масла на здоровье и допустимо ли его применение в пищевой промышленности, рассказал портал «Здоровое питание» .

Пальмовое масло производят из семян масличной пальмы. На рынке продукт представлен как в натуральном, так и в очищенном виде.

Нерафинированное масло  (не прошедшее обработку)

Нерафинированное пальмовое масло имеет красный цвет и сладкое на вкус. Оно сохраняет полезные для здоровья витамины А и Е. Однако содержащееся в нем большое количество насыщенных жиров может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему.

Рафинированное и дезодорированное масло

Такое пальмовое масло не имеет ни цвета, ни запаха. Именно его используют в промышленных масштабах при производстве продуктов питания. Его регулярное употребление не приносит никакой пользы. А по мнению экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), употребление этого продукта в пищу увеличивает риск возникновения ишемической болезни сердца и повышает уровень «плохого» холестерина в крови.

На этикетках продуктов питания пальмовое масло чаще всего имеет следующие маркировки: «пальмовое масло», «растительное масло», «пальмовый олеин», «пальмовый стеарин», «стеариновая кислота», «кондитерский жир», «растительный заменитель жира».

 

По материалам  «Мой Дом Москва».

Наталия Бахарева

Новости соседних регионов по теме:

Продуктовая корзина: пальмовое масло

Продуктовая корзина: пальмовое масло Сегодня в России пальмовое масло широко используют в пищевой промышленности.
11:39 01.06.2021 Роспотребнадзор — Екатеринбург

Еда приводит к морщинам и ожирению. Разбираемся какая

Автор: Лидия Чесакова «Омск Здесь» пообщался с гастроэнтерологом, чтобы разобраться в нюансах правильного питания.
18:50 29.05.2021 ИА Омск здесь — Омск

О здоровом питании школьников

Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие для сохранения и укрепления здоровья подрастающего поколения, отсутствия многих заболеваний.
14:52 28.05.2021 Роспотребнадзор — Киров

Особенности рациона людей пожилого и старческого возраста

Автор: Е.А. Суворова Помощник врача по гигиене питания Источник: Администрация Камышловского городского округа Фото взято с https://clp.med04.
14:31 28.05.2021 Камышловский городской округ — Камышлов

Чем опасно нездоровое питание?

Читайте МОЁ! Online в Несоблюдение первого закона рационального питания – энергетической сбалансированности – может привести к дефициту массы тела или ее избытку.
11:32 28.05.2021 МОЁ! Online — Воронеж

Вред пальмового масла

В последние годы по поводу применения пальмового масла в пищевой промышленности возникли очень бурные споры. Есть сторонники полного отказа от использования этого продукта, доказывающих, что вред пальмового масла бесспорен, и, наоборот, их оппоненты, которые утверждают, что оно не так уж вредно, а все разговоры о его вреде – уловка заинтересованных. Разобраться в этом вопросе можно, проанализировав всю имеющуюся информацию.

Что же вообще такое пальмовое масло? Это один из видов растительного масла, который получают из плодов масличной пальмы, а точнее, из их мясистой части. Самые крупные производители – это Малайзия и Индонезия, именно они импортируют львиную долю пальмового масла. На самом деле пальмовое масло – вовсе не масло, а жир, такой же, как говяжий, например. А аппетитное название «масло» — чтоб нас, потребителей, не «спугнуть».

Почему пальмовое масло так распространено?

Широкое распространение пальмовое масло получило, так как обладает свойством улучшать вкус и внешний вид продукта, а также значительно увеличивать срок хранения. Пальмовое масло обладает приятным вкусом и ароматом молочных сливок, а потому делает вкуснее продукты, в которые оно добавлено. К тому же его добавление в продукты питания снижает их себестоимость.

Одно из ключевых свойств пальмового масла – высокая температура плавления — 38-40 градусов. Конечно, производителям выгодно добавлять его в свою продукцию. Ведь хорошо, когда на витрине лежат аккуратные пирожные и торты, которые не текут и не теряют формы даже в жаркую погоду, или сыр, красивый и вкусный, но при этом существенно дешевле своего молочного аналога или сгущенное молоко, которое молока и в глаза не видело.

Незаменимым оно стало и при приготовлении фаст-фуда. Другие растительные жиры (например, привычное нам подсолнечное масло) имеют очень низкую температуру «дымления» — так называется процесс, когда во время нагревания в масле начинают активно образовываться вредные для организма человека продукты окисления ненасыщенных жирных кислот. В свою очередь, пальмовое масло из-за высокого содержания именно насыщенных жиров, может нагреваться до более высокой температуры, не образуя при этом канцерогены. Картофель фри и другие продукты фаст-фуда (те же котлеты для гамбургеров, чизбургеров и тому подобное, а также картофельные чипсы) чаще всего жарят на пальмовом масле.

В чем вред пальмового масла?

Казалось бы, замечательно – канцерогены не образуются. Где же тут вред пальмового масла? Однако у термостойкости есть и обратная сторона – попав в организм человека пальмовый жир не может переработаться, так как температура человеческого тела ниже, чем температура плавления масла. Оно приобретает консистенцию пластилина, что значительно затрудняет его переработку организмом, и, как следствие, «оседает» на стенках кровеносных сосудов.

Благодаря высокому содержанию в составе пальмового масла доли жирных насыщенных кислот (а это 50%), оно значительно повышает уровень холестерина в крови. Для сравнения, в оливковом и подсолнечном масле эти показатели составляют 10% и 14% соответственно. Без вреда для здоровья употребление продуктов, содержащих жирные насыщенные кислоты, не должно превышать 10% процентов от общей калорийности меню.

Особенно вредно пальмовое масло в сочетании с углеводами, то бишь в сладостях.

В 2005 году Всемирная организация здравоохранения задумалась о вреде пальмового масла и официально рекомендовала уменьшить его употребление как один из способов профилактики сердечнососудистых заболеваний.

Кроме того, пальмовое масло вредно еще и тем, что способно значительно усиливать вкус продукта, в состав которого добавлено. Пирожное или конфета с «участием» пальмового масла покажутся вам необычайно вкусными, захочется есть их снова и снова, что чревато перееданием, и, как следствие, ожирением.

Кроме прочего организм получит дозу жирных насыщенных кислот выше допустимой нормы, а это уже – накопление холестерина.

Ещё одним предостерегающим фактором употребления продуктов с содержанием вредного пальмового масла является то, что в погоне за прибылью производители добавляют слишком большое его количество в изготовляемую пищу. После этого она хранится дольше и выглядит аппетитнее, например как некоторые ставшие столь популярными готовые кексы и рулеты. А вы, опять же, получаете ударную дозу продукта, способствующую накоплению холестерина. Поэтому будьте внимательны, читайте состав на этикетке. Если компании-производителю нечего скрывать, она не станет прятаться за широким понятием «растительные жиры», а укажет, какие именно из них применялись. А уже вам решать, покупать такой продукт или нет.

Вред пальмового масла для детей

Используют ли пальмовое масло в детском питании? Ответ однозначный – да, используют. А все потому, что натуральное коровье молоко значительно отличается от грудного женского молока и не всегда есть возможность давать его малышу. Чтобы избежать аллергических реакций, производители заменяют животные жиры в смесях на сочетание растительных масел – подсолнечное, кукурузное, соевое, в том числе и пальмовое. Однако пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле, плохо усваивается детским организмом. Это связано опять же с высокой температурой его плавления: детский организм просто не в состоянии, так сказать, «переплавить» пальмовое масло и уж тем более извлечь из него полезные вещества.

Женское молоко также содержит пальминтовую кислоту, при этом нем есть и другие составляющие, которые помогают перерабатывать ее ребенку.

Кроме того, такие смеси обладают значительно усиленным приятным вкусом, и поэтому у ребенка формируется зависимость именно от продукта с пальмовым маслом. Он нравится больше, кажется гораздо вкуснее, и малыш просто станет отказываться от более полезных и натуральных видов питания в пользу продуктов с вредным пальмовым маслом. Как следствие – вы будете вынуждены покупать определенный продукт, увеличивая к тому же прибыль компании-производителя. И не жаль-то ее, прибыль, увеличить, если бы при этом здоровье ребенка не страдало…

Какие продукты чаще всего содержат пальмовое масло.

К сожалению, пальмовое масло может использоваться во время приготовления почти всех продуктов питания. Его применяют как альтернативу молочному жиру, и в первую очередь оно может встретиться в сливочно-растительном масле, маргарине, спрэдах, сгущенном молоке, сухих сливках, сметане, мороженом, сыре, и других молочные продуктах.

Из-за применения как более дешевой альтернативы животным жирам в кондитерской и хлебобулочной промышленности, пальмовое масло добавляют в разнообразную выпечку – булочки, печенье, крекеры, соленые и сладкие сухарики, кексы, рулеты, пирожные и торты, и так далее. Также в «зоне риска» различные сладкие пасты – шоколадные, ореховые, ванильные и тому подобное, не составляют исключение и сам шоколад, а также глазурь, шоколадные и вафельные батончики. О чипсах и картофеле фри уже упоминалось.

Как минимизировать вред пальмового масла

Конечно, стараться не покупать продуктов, его содержащих. Это сложно, если учесть, что пальмовый жир пленил сердца отечественных производителей. Однако стоит хотя бы попробовать.

В первую очередь читайте этикетку – иногда наличие пальмового масла оговорено.

Наличие в составе безымянных «растительных жиров» должно насторожить.

Покупайте продукты, изготовленные по ГОСТу, а не по ТУ.

Не покупайте кондитерские изделия с длительным сроком хранения (месяцы).

Откажитесь от фаст-фудов – это в любом случае пойдет на пользу.

В идеале – молочные продукты покупать у знакомых в деревне, а булочки и торты – печь дома – так они и вкуснее.

Когда-то в передаче о вреде пальмового масла и растительных жиров в целом рассказывали простой способ проверки шоколада на наличие в нем пальмового масла – подержать кусочек шоколадки в руках. Если она не тает в руках (а зачастую и во рту) – верный признак присутствия пальмового масла.

Конечно, сложно в условиях города обеспечить себе качественные домашние продукты, однако внимательно относясь к покупкам можно постараться себя оградить от «повального» и столь вредного пальмового масла.

О пользе пальмового масла

Есть ли что-то полезное в пальмовом масле? Справедливости ради стоит сказать, что пальмовое масло в большом количестве содержит витамин А, который отвечает за хорошее зрение, укрепляет кости, является антиоксидантом, способствует улучшению состояния волос, кожи, ногтей. Для сравнения содержание кератиноидов в пальмовом масле больше чем в моркови в 15 раз! Однако для того, чтобы организм человека мог усвоить это полезное вещество, необходимо иметь возможность переработать продукт, его содержащий. Как уже было указано ранее, пальмовое масло плохо усваивается из-за высокой температуры плавления, и следовательно извлечь из него полезные свойства для организма сложно.

Выход из такой ситуации есть – переработка пальмового масла, в ходе которой отделяется его «жидкая» олеиновая составляющая от «твердой» стеариновой. Пальмовое масло из его олеиновой составляющей более полезно, усваивается организмом хорошо, применяется и в лечебных целях. Однако и стоит в разы дороже. И уж точно в продукты питания добавляют не такое масло, а обычное, без обработки, иначе стоимость таких изделий была крайне высокой.

К сожалению, от пальмового масла и вреда, им наносимого, нам с вами никуда не деться. Дети не перестанут есть шоколад и мороженое, а нам сложно представить утро без бутерброда с маслом и сыром. Однако нужно постараться по возможности уменьшить его количество в нашем рационе.

Автор: Ксения Поддубная специально для сайта Эко-жизнь.

http://eko-jizn.ru/?p=4501

Пальмовое масло действительно вредно для здоровья? Нет, очень вредно!

Лобби азиатских компаний гигантов, отнимающих земли и опустошающих тропические леса для производства пальмового масла (1), объединились не только с ненасытными «10 старшими сёстрами» монополистками пищевой промышленности, но и, как не прискорбно, с некоторыми крупными итальянскими предприятиями. Пальмовое масло наносит значительный урон здоровью потребителей и не меньший, что еще хуже, непокорным производителям отщепенцам.

Итальянской пищевой промышленности стоило бы изначально избегать сотрудничества с организациями ‘pactum sceleris’, с которыми они не имеют ничего общего, и сосредоточится на историческом квадрате успеха своих брендов, построенных на высоком Качестве первичного сырья и продуктов сделанных в Италии. Сделать правильный выбор, заменить пальмовое масло более натуральными и здоровыми жирами, более чем свойственными итальянской аграрной продукции, традициям, расположившихся на расстоянии протянутой руки, достаточно просто захотеть (3).

Наши же гиганты, подобно ослеплённым гордыней циклопам на обрыве, готовы инвестировать огромные суммы для субсидий рекламных компаний по дезинформации и формированию мнений, служа божеству, имя которому Деньги. (4). Они намекают, даже на то что пальмовое масло может быть даже полезным для здоровья (5), увиливают от прямых комментариев, надеясь что рынок после временного периода нестабильности, продолжит массово принимать их отвратительный кровавый жир. Но они упустили из вида тот важный факт, что постоянной независимой переменной рынка являются покупатели. Давайте посмотрим внимательнее:

 

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО СПОСОБСТВУЕТ РАЗВИТИЮ
ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ В КЛЕТКЕ

Медицинские исследования подчёркивают, что пальмитиновая кислота способствует процессу воспаления клеточных мембран (6), что вызывает атеросклероз и играет ключевую роль в развитии метаболических расстройств, характеризующихся воспалением, среди которых находятся ожирение и сахарный диабет второго типа, и нарушение регуляции нормального метаболизма инсулина. Пальмитиновая кислота также играет ключевую роль в происхождении некротического фактора альфа – причины раковых заболеваний. Насколько же фальшиво звучат заявления некоторых компаний, объявляющих во всеуслышание о содержании в продуктах антиоксидантов и других полезных свойств лишь небольших составляющих хлебобулочных изделий, когда основное тесто замешано на пальмовом масле, которое способствует окислению и воспалению.

 

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО СПОСОБСТВУЕТ ОТЛОЖЕНИЮ ЖИРОВ НА ПЕЧЕНИ       

Поедание пальмового масла провоцирует расстройства печени, начиная от стеатоза, иначе называемым «синдромом жирной печени», редко встречающимся среди субъектов не злоупотребляющих алкоголем (и пальмовым маслом). Накопления жира в печени в свою очередь стимулирует выработку определенных цитокинов, способствующим развитию очагов воспаления и окисления, что может привести — в долгосрочной перспективе — к различным неинфекционным заболеваниям, от диабета до сердечно-сосудистых патологий.

   

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО КАК ПРИЧИНА ТЯЖЕЛЯХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

На основе различных научных исследований было установлено, что воспалительные процессы, помимо вышеназванных «не-инфекционных заболеваний» (сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение), могут является непосредственной причиной нарушения работы мозга, а так же нелогических расстройств у пациентов страдающих ожирением. Напомним, что ожирение – ставшей постоянно увеличивающейся проблемой даже среди детей, не что иное как медленный процесс воспаления на основе выбора продуктов питания. Но только в последние годы ученые предоставили результаты анализов многочисленных негативных эффектов и долгосрочной перспективе и увеличения определенных факторов риска. Как видно, наконец, понимая, что наше тело — даже если состоит из различных органов и функций — остается единым целым.

 

Чтобы подписать нашу петицию дважды щелкните на слово петиция (‘petizione’) на странице

www.greatitalianfoodtrade. ru

 

 

(1) http://www.greatitalianfoodtrade.it/news-food-times/olio-di-palma-la-tigre-malese-all-assalto

(2) http://www.oxfam.org.uk/get-involved/campaign-with-us/our-campaigns/grow 

(3) http://www.greatitalianfoodtrade.it/news-food-times/grasso-di-palma-eliminarlo-si-può-ecco-come

(4) http://www.rainews.it/dl/rainews/articoli/Papa-terra-casa-e-lavoro-sono-diritti-sacri-ribadendo-il-no-all-economia-del-dio-denaro-Lungo-discorso-al-secondo-incontro-mondiale-dei-movimenti-in-Bolivia-d4f44881-2327-4954-b921-6dfb76f406f3.html

(5) http://www.greatitalianfoodtrade.it/news-food-times/expo-2015-prosegue-la-disinformazione-sul-palma-allo-stand-della-malesia

(6) Int J Mol Med. 2014 Dec;34(6):1706-12. doi: 10.3892/ijmm.2014.1942. Epub 2014 Sep 22.

Palmitic acid exerts pro-inflammatory effects on vascular smooth muscle cells by inducing the expression of C-reactive protein, inducible nitric oxide synthase and tumor necrosis factor-α.
Wu D1, Liu J1, Pang X1, Wang S1, Zhao J1, Zhang X1, Feng L1

 

Дебаты о пальмовом масле: что нужно знать

Пальмовое масло, органическое или нет, стало одним из наиболее широко доступных сегодня ингредиентов, о которых идет много споров. Вы можете найти пальмовое масло или его производные в кладовой, морозильной камере и холодильниках, в косметике и чистящих средствах — иногда даже в топливе!

Так почему это стало таким обычным явлением? Невозможно отрицать, что пальмовое масло стало глобальным продуктом питания для многих разных стран и диет. Фактически, в 2015 году он превзошел все другие масла, производимые в мире, где более 30 процентов всех масел и жиров, производимых в мире, составляло пальмовое масло.

Хорошее

Как компания, стремящаяся сделать Землю лучше, чем мы ее нашли, мы не начинаем использовать что-либо в наших продуктах, не проведя предварительного исследования. Частью этого исследования является понимание того, для чего лучше всего использовать ингредиент. В случае пальмового масла это швейцарский армейский нож ингредиентов. По правде говоря, «хорошие» характеристики масла в основном связаны с его сравнением с другими доступными вариантами.

Может использоваться в жидком или твердом виде при комнатной температуре. Это означает, что это отличный веганский заменитель масла или сала, не содержащий трансжирных кислот. Он имеет очень мягкий вкус, гладкую и сливочную консистенцию и содержит натуральные консерванты, которые помогают сохранять его при хранении. Это делает его очень популярным продуктом для пищевых компаний при разработке новых рецептов.

Вдобавок ко всему, как и кокосы, пальмы собирают круглый год. Это означает, что он может обеспечить стабильный доход более мелким фермерам и мелким землевладельцам, что является ключевой причиной роста выращивания пальмовых деревьев во всем мире во многих развивающихся странах.Это также делает его доступным, доступным и более простым в приобретении у производителей органической продукции.

Плоды сырого пальмового масла можно легко разделить (или фракционировать ) на жидкие при комнатной температуре и твердые при комнатной температуре жиры. Это означает, что требуется меньше энергии и можно избежать химических процессов при переработке нефти в полезные продукты. Опять же, это отлично подходит для органической компании. И это вдобавок к тому, что пальма имеет гораздо меньший след, чем другие растительные масла.Если вы сравните его с соевым маслом самого большого конкурента:

• Пальмовое масло невероятно продуктивно, давая в среднем 3,6 тонны масла с гектара, что более чем в 10 раз превышает урожайность сои.
• Он делает это, используя (в среднем) примерно 10% почвенных материалов (удобрений / компоста), которые требуются соей для производства того же объема масла.
• В целом, соя требует в 6 раз больше энергии, чем требуется пальме для производства 1 тонны масла.

Это означает, что если вы замените текущий объем пальмового масла соевым или рапсовым маслом, вы увеличите очищаемую площадь, увеличите необходимую энергию и, в целом, окажете большее глобальное влияние.По правде говоря, никто не нашел устойчивой альтернативы пальмовому маслу. Пока что.

Учитывая все это, пальмовое масло кажется почти идеальным продуктом! Может быть твердым или жидким, стабильным при хранении, без трансжиров, более продуктивным для фермеров, потребляет меньше энергии и проще в переработке. Что может быть в этом плохого!

Оказывается, совсем немного.

Плохое — здоровье людей и здоровье планеты

Важно помнить; Пальмовое масло по-прежнему остается насыщенным жиром.Что касается его использования в качестве пищевого продукта, он в основном встречается в продуктах высокой степени обработки и жареной пище. Пальмовое масло невероятно полезно в качестве замены сливочного масла или сала или гидрогенизированных растительных масел (пальмовое масло стерин) или в качестве замены жидкого растительного масла (пальмовое масло олеиновое), заменяющего соевое или рапсовое масло. Это не означает, что он перестает иметь все другие риски для здоровья, связанные с насыщенными жирами. Все в умеренности — ключ к успеху!

Рост производства пальмового масла также во все большей степени обусловлен крупномасштабными плантациями.Вместо здорового дохода для многих мелких семейных фермеров, плантации пальмового масла могут иметь эффект , вытесняя мелких фермеров с рынка, вытесняя сельские общины, увеличивая обезлесение ключевых тропических местообитаний и сокращая биоразнообразие. Основной движущей силой является скорость, с которой все это происходит. Спрос на пальмовое масло вырос настолько быстро, что скорость расчистки и посадки новых земель опережает искренние усилия многих фермеров по разработке устойчивых методов выращивания и поиска источников пальмового масла.

Утрата тропических экосистем нетривиальна. Последствия исчезновения тропических лесов ощущаются в местном водоснабжении, рыболовстве, экотуризме, предотвращении наводнений, предотвращении пожаров, других сельскохозяйственных продуктах и ​​биоразнообразии, и это лишь некоторые из них. Определить стоимость тропического леса сложно, но, принимая во внимание все эти вопросы, была сделана оценка, что один гектар тропического леса дает 128 долларов за гектар в год, а один гектар обезлесенной земли для пальмового масла дает 91 доллар. (Источник: экономическая оценка национального парка Лейзер на Суматре, Индонезия, Питер Дж. Х. ван Бойкеринг, Херман С. Дж. Сезар, Марко А. Янссен) .Проблема в том, что в случае с тропическим лесом выгоды по отдельности невелики, потому что они распределяются очень широко. В то время как для пальмового масла это относительно небольшое преимущество сосредоточено в руках немногих.

Есть много групп, пытающихся решить эти проблемы. Круглый стол по экологически безопасному использованию пальмового масла (RSPO) был разработан WWF вместе с отраслевыми и правительственными партнерами в 2001 году специально для решения многих проблем, связанных с обезлесением и утратой биоразнообразия.

Уродливые

Более тревожным аспектом массового роста пальмового масла является невероятный ущерб, наносимый исчезающим видам и местам обитания, находящимся под угрозой исчезновения.В частности, нельзя игнорировать потерю среды обитания и увеличение давления на орангутанов из-за плантаций пальмового масла. (Подробнее здесь)

По мере роста производства пальм росли конфликты между людьми и дикой природой. Разрушаемые среды обитания заполнены редкими и находящимися под угрозой исчезновения видами, такими как орангутаны, тигры и слоны. Во многих случаях эти животные уже зажаты в последние остатки быстро сокращающихся местообитаний. Спрос на пальму также стимулирует незаконный сбор пальмового масла в национальных парках и охраняемых территориях, что оказывает дополнительное давление на дикую природу в их немногих оставшихся безопасных местах.После исчезновения эти виды и эти места обитания не возвращаются.

Это проблема, которая вызывает одни из самых жарких споров о пальмовом масле. С одной стороны, пальмовое масло обладает множеством замечательных свойств. Это огромный источник дохода для фермеров, выводящий семьи и регионы из нищеты. С другой стороны, мы ставим вид на грань исчезновения из-за нашего ненасытного спроса на недорогой жир.

Так что же делать?

Вариант 1. Прекратите покупать пальмовое масло.

Это один из вариантов. Однако остановит ли это рост? Безусловно, рынок Азии и Юго-Восточной Азии является самым большим спросом на пальмовое масло, где оно является наиболее распространенным растительным маслом. В отличие от производства какао и каучукового дерева, пальмовое масло — это продукт, который выращивают в тропиках и потребляют там. В отличие от какао, которое, как известно, производится в некоторых странах, где многие люди не только никогда не ели шоколад, но и никогда его не видели.

Возникает вопрос: лучше ли полностью избавиться от проблемы или поддержать людей, которые пытаются ее решить?

Вариант 2. Не покупайте пальмовое масло в странах, где живут орангутаны

Это еще один вариант.Пальмовое масло выращивают в Африке, Азии и Южной Америке. 85 процентов вывозится из Индонезии и Малайзии, мест обитания орангутангов. Если вы покупаете где-то еще, вы избегаете проблемы. Однако вы избегаете только одной проблемы, а не других, связанных с обезлесением и землепользованием.

Вариант 3. Покупайте только сертифицированное органическое и сертифицированное экологически чистое пальмовое масло

Это подход, выбранный Nature’s Path. Примерно 16% нынешних поставок пальмы выращивается в рамках системы устойчивого производства пальмового масла (RSPO). Мы стремимся к высочайшему стандарту — пальмовому маслу, сертифицированному компанией Identify Preserved RSPO. Мы вышли за рамки простой покупки сертифицированных продуктов. Мы побывали там, где выращивают нашу пальму, и покупаем только пальму, выращенную в Южной Америке (а не в Индонезии или Малайзии). Мы напрямую определили поставщиков, которые разделяют наши ценности, и активно пытаемся показать, что пальмовое масло можно выращивать экологически безопасным способом, который может лучше оставить землю.

Как вегетарианская, органическая компания, пальмовое масло действительно имеет несколько уникальных применений.Мы поддерживаем только тех поставщиков, которые разделяют наши ценности, а в случае пальмового масла мы упорно трудились, чтобы определить поставщика, который был бы лидером в отрасли. Однако мы не используем пальмовое масло широко. Это делает нас очень маленькой рыбкой в ​​огромном океане.

Мы прекрасно понимаем, что промышленность по производству пальмового масла должна добиться большего. Мы поддерживаем тех, кто усердно работает над этим, активно исследуя устойчивое производство и внедряя передовой опыт. Мы считаем, что это лучший способ изменить ситуацию в отрасли.

Заинтересованы в сознательном потреблении? Узнайте, почему вам следует поддерживать справедливую торговлю.

Хотели бы вы первым узнавать о наших новых продуктах и ​​многом другом?
Подпишитесь на нашу новостную рассылку Nature’s Path .

Пальмовое масло: в чем дело? | Окружающая среда | Все темы от изменения климата до сохранения | DW

Можно с уверенностью сказать, что пальмовое масло не имеет хорошей репутации. В рекламе британского супермаркета об осиротевшем и бездомном орангутане рядом с продуктами питания и косметикой, громко помеченными наклейками «без пальмового масла», он широко изображается как плохой мальчик в индустрии растительного масла.

При этом он удовлетворяет около 40% текущего мирового годового спроса на растительное масло, используемое в пищевых продуктах, кормах для животных и топливе. А поскольку он настолько универсален, не говоря уже о прибыльности, все больше и больше лесных массивов вырубается, чтобы освободить место для его выращивания. А это не совсем хорошо для окружающей среды.

На самом деле это катастрофа. Более 90% пальмового масла производится в регионах Борнео, Суматра и на Малайском полуострове, где очищаемые земли занимают влажные тропические леса.

И что?

Итак … когда тропические леса вырубают, это разрушает среду обитания многих различных видов. Кроме того, деревья и почва помогают нам накапливать углерод, по сути работая как поглотитель углерода. И они нам нужны, чтобы помочь поглотить изобилие CO2, которое мы все еще производим.

Гринпис уже много лет пытается остановить уничтожение лесов

Почему бы просто не прекратить использование пальмового масла?

Шри-Ланка действительно недавно ввела запрет на импорт пальмового масла в страну, а также представила планы по поэтапному отказу от собственных плантаций и замене их каучуком или другими экологически чистыми культурами.

Но, учитывая бесчисленное множество способов использования пальмового масла, легче сказать, чем сделать, полностью избавиться от него. Он не только является злым ингредиентом в наших так называемых шоколадных пастах, но и проникает в нашу косметику, фармацевтику, нашу промышленность, наши любимые закуски и наши автомобили.

На самом деле европейцы используют его как источник биотоплива больше, чем что-либо другое. И вовсе не экологически чистая альтернатива ископаемым видам топлива, дизельное топливо на основе пальмового масла на самом деле выделяет в три раза больше выбросов, чем его альтернатива на нефтяной основе.Не идеально.

Масло из плодов пальмового масла даже используется в качестве биотоплива

Пару лет назад ЕС решил запретить пальмовое масло в качестве биотоплива. Но через несколько месяцев ведущие производители Индонезия и Малайзия подали жалобы на европейскую директиву во Всемирную торговую организацию.

Почему нельзя просто использовать разные растительные масла?

Это сложно. Несмотря на то, что выращивание масличных пальм привело к вырубке лесов и к некоторым случаям осушения и сжигания торфяников в Юго-Восточной Азии, масличные пальмы (которые, как ни странно, являются деревьями, на которых растут плоды пальмового масла) дают относительно высокий урожай.Это означает, что мы получаем много нефти с небольшого участка земли.

Если, однако, эта земля была отдана под другие культуры, которые не дают такого большого урожая, нам, вероятно, потребуется большая площадь для выращивания альтернативных масличных культур. По данным Международного союза охраны природы (МСОП), до девяти раз больше. А это потенциально может привести к еще большему обезлесению.

А ?! Пальмовое масло, да или нет?

Да и нет уж. Вместо всеобщего запрета идеальным путем было бы улучшение планирования новых плантаций, чтобы избежать искоренения тропических лесов, которые, как уже упоминалось, нам необходимы, при обеспечении устойчивого производства пальмового масла.

Еще в 2004 году, чтобы это стало реальностью, различные заинтересованные стороны из отрасли организовали Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу (RSPO). Природоохранная организация WWF является членом и на своем веб-сайте опубликовала заметку о том, что сертификация означает, что «пальмовое масло было произведено с соблюдением социальных и экологических требований».

Затем отсортировано?

Не совсем.Хотя сотням компаний теперь предоставлено право ставить на свою продукцию печать RSPO, экологические группы со всего мира назвали это зеленым.Среди них Гринпис, который охарактеризовал RSPO как не более полезный, чем «шоколадный чайник». Что явно бесполезно. Даже если бы указанный шоколад не содержал пальмового масла.

Недавний отчет Гринпис пошел дальше, подчеркнув «слабое выполнение» стандартов RSPO, ошибки аудита и либеральное понимание критериев членства. В целом, в отчете говорится, что сертифицированная нефть не может гарантировать отсутствие вырубки лесов или нарушений прав человека.

Что это нам остается?

Самый лучший вопрос… И сложный.

Гринпис и другие экологические группы настаивают на принятии государственного законодательства вместо отраслевой сертификации, которая, по их словам, перекладывает «ответственность за оценку качества сертифицированного продукта на покупателя».

Имея официальные правила, они считают, что есть большая вероятность того, что продукты, которые мы едим и используем, не будут производиться за счет разрушения окружающей среды и нарушений прав человека.

Тем временем владельцы бизнеса также могут внести свой вклад, убедившись, что в их цепочках поставок никто не способствует вырубке лесов.

Что касается остальных из нас, мы можем узнать, какие продукты в наших списках покупок содержат пальмовое масло, проверить, выполняют ли компании свои обещания. И мы можем шуметь, чтобы добиться большей прозрачности и чистоты продуктов.

Дополнительная отчетность Сары Стеффен.

10 главных фактов о пальмовом масле, которые вам НЕОБХОДИМО знать

Нельзя отрицать, что пальмовое масло получает много плохой прессы… и это правильно! На планете нет другого растительного масла, которое используется в таком огромном количестве потребительских товаров, что заставляет потребителей бессознательно участвовать в ужасных преступлениях против животных, людей и окружающей среды.Фактически, согласно «Действиям потребителей пальмового масла», большинство американцев «никогда не слышали о пальмовом масле», не говоря уже о понимании сложных глобальных конфликтов, вызванных его производством!

Вот почему так важно повышать осведомленность о том, как производство пальмового масла вредит планете, животным и людям.

Существуют устойчивые методы производства пальмового масла, не связанные с вырубкой лесов, нарушениями прав человека или гибелью животных. Это просто вопрос привлечения корпораций к ответственности за позитивные изменения.Круглый стол по устойчивому развитию пальмового масла установил смелые руководящие принципы, чтобы помочь реформировать промышленность пальмового масла, продвигая прозрачность, справедливый труд и строгие экологические стандарты. Тем не менее, по-прежнему существует ряд проблем во внедрении и регулировании стандартов RSPO, и некоторые корпорации, присоединившиеся к Круглому столу, еще не внедрили передовой опыт.

Вот где вы вступаете. По мере того, как растет осознание несправедливости производства пальмового масла, появляется все больше и больше стремлений к изменениям.Читая и делясь этими фактами о пальмовом масле, вы помогаете просвещать многих потребителей, которые до сих пор не знают, что они едят пальмовое масло каждый день. Принятие информированных потребительских решений — отличный способ повлиять на корпорации, чтобы они изменились к лучшему. Так что начните читать и делитесь со всеми, кого знаете!

Факты

1. Пальмовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров. Одна столовая ложка пальмового масла содержит 55 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

2.Каждый ЧАС расчищают до 300 футбольных полей и лесов, чтобы освободить место для пальмовых плантаций.

3. За последние 10 лет популяция орангутанов сократилась на 50 процентов в результате утраты среды обитания в результате вырубки лесов под пальмовые плантации.

4. В дикой природе осталось всего 400 суматранских тигров. По оценкам, ежегодно погибает 6000 орангутанов, основной причиной которых является вырубка лесов для выращивания пальм. В 2006 году по меньшей мере 1500 орангутанов были забиты дубинками пальмовых мастеров.

5. Очистка одного гектара (около двух квадратных акров) торфяного леса может привести к выбросу 6000 тонн углекислого газа. В настоящее время Индонезия вычистила около шести миллионов гектаров тропических торфяных лесов… у них есть планы расширить их еще на четыре миллиона гектаров к 2015 году.

6. В Индонезии производство пальмового масла является причиной около 5 000 конфликтов, связанных с землей и нарушениями прав человека. В лесах Индонезии проживает около 45 миллионов человек. В 2011 году бульдозеры Wilmar (один из крупнейших в мире производителей пальмового масла) разграбили целую деревню, разрушив 40 домов и очистив 40 000 гектаров земли под пальмовые плантации.

7. Только 35 процентов производителей пальмового масла, которые являются членами Круглого стола по экологически безопасному пальмовому маслу, действительно сертифицированы RSPO. Это означает, что остальные 65 процентов платят, чтобы быть «членами», но не предприняли никаких действий, чтобы придерживаться руководящих принципов RSPO в своей практике выращивания.

8. Пальмовое масло входит в число четырех отраслей, наиболее часто используемых Министерством труда США для принудительного и детского труда. Эта статья Бенджамина Скиннера, опубликованная в 2013 году, иллюстрирует глубокие корни нарушений прав человека, распространенных в пальмовой индустрии.

9. Стандарты RSPO позволяют фермерам сажать на торфяниках и вырубать второстепенные леса. Тропические торфяники накапливают в 10 раз больше углерода, чем «минеральные почвы», а это означает, что осушение и посадка на торфяниках в 10 раз более вредны для окружающей среды.

10. Выработка пальмового масла обеспечивает легкий доступ браконьерам к незащищенным местообитаниям, расчищенным для выращивания плантаций. В результате популяция суматранского тигра находится под серьезной угрозой.

Что вы можете сделать

Для получения ежедневных публикаций о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, примите во внимание, что поддерживают нас пожертвовав!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Почему пальмовое масло такое плохое?

Уровень знаний потребителей о разрушительности производства пальмового масла, который содержится во всем, от мороженого и крекеров до моющих средств и косметики, растет. Повышенная осведомленность крайне необходима, поскольку все больше и больше лесов вырубается, чтобы освободить место для плантаций пальмового масла.

Пальмовое масло — одна из самых серьезных угроз, в результате чего такие культовые виды дикой природы, как Суматранский орангутанг, находятся на грани исчезновения в Индонезии. Фото: Rainforest Action Network

Есть много вопросов по поводу использования пальмового масла. Сеть действий Rainforest Action Network, которая работает над этой проблемой в течение некоторого времени, имеет превосходный информационный бюллетень по пальмовому маслу, краткая выдержка из которого приведена здесь:

Что такое пальмовое масло?

Пальмовое масло — это всемирно продаваемый сельскохозяйственный товар, который затрагивает нашу жизнь при каждой поездке в супермаркет.Пальмовое масло — это съедобное растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличных пальм, родом из Африки. Пальмовое масло обычно используется в качестве растительного масла в Африке, Юго-Восточной Азии и некоторых частях Бразилии, и его потребление во всем мире растет. Недавний рост использования пальмового масла в пищевой промышленности США во многом стал результатом изменения требований к маркировке, которые привели к отказу от трансжиров.

Почему пальмовое масло является проблемой?

Пальмовое масло стало одной из ведущих причин уничтожения тропических лесов в мире.Неконтролируемое расширение привело к тому, что плантации пальмового масла оказались в центре некоторых из самых разнообразных в культурном и биологическом отношении экосистем мира, а пальмовое масло является одной из самых больших угроз, в результате чего такие культовые виды дикой природы, как суматранский орангутанг, находятся на грани исчезновения в Индонезии. Это крупномасштабное разрушение тропических лесов и богатых углеродом ландшафтов торфяников приводит к выбросу в атмосферу значительных в глобальном масштабе количества углеродного загрязнения, что делает пальмовое масло основным глобальным фактором изменения климата, вызванного деятельностью человека.Производство пальмового масла также является причиной широко распространенных нарушений прав человека, поскольку компании по производству пальмового масла часто насильственно изгоняют коренные народы и сельские общины с их земель.

Отражение — усилия одного человека в Индонезии

Тропические леса Индонезии являются одними из самых биоразнообразных на планете, они содержат 10 процентов известных в мире растений, 12 процентов млекопитающих и 17 процентов всех известных видов птиц. Угроза вырубки лесов огромна, поскольку остается только половина первоначальных лесов страны, при этом ежегодно теряется около 2 миллионов акров.

Руди Путра, биолог, который демонтировал незаконные плантации пальмового масла, которые вызывают массовую вырубку лесов и угрожают уничтожить суматранских носорогов, орангутанов, тигров, слонов и других исчезающих видов, только что получил престижную экологическую премию Голдмана за свои усилия. Он защищает экосистему Leuser в Ачехе; это единственное место на Земле, где тигры, слоны, носороги и орангутаны живут вместе в дикой природе.

Работая с местными сообществами и местной полицией, Путра и его коллеги смогли обеспечить соблюдение законов о защите земель и закрыть незаконные плантации пальмового масла.Посмотрите это короткое видео об истории Руди Путры:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=p0bzxWvz6R4&feature=youtu.be expand = 1]

Несмотря на этот успех, местное правительство в Ачехе сейчас пытается юридически открыть больше земель для разработки пальмового масла.

Да, думайте глобально, действуйте локально

В конечном итоге потребители должны знать, что они едят. Как и в случае с потогонным трудом, за наши современные товары приходится платить высокую цену. Одним из решений является призыв к компаниям исключить пальмовое масло из своих цепочек поставок.А поддержка Руди Путра мира — это еще один, который сводится к осознанию того, что происходит в мире, в наших собственных сообществах и в наших собственных семьях. В дикой природе осталось менее 100 суматранских носорогов. Стоит ли их уничтожать из-за обработанного пищевого ингредиента?

Принять меры

Подпишите петицию о защите экосистемы Леузера как объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. И призывайте компании по производству закусок, такие как General Mills и Nestle, использовать только пальмовое масло из экологически чистых источников.

———

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

P&G исключает вырубку лесов из-за продуктов из пальмового масла

9 Арестованы после смертельного протеста против использования пальмового масла P&G

Компания пальмового масла заказала Заплатите 30 миллионов долларов за незаконное уничтожение тропических лесов

———

5 проблем с «экологически чистым» пальмовым маслом

Пальмовое масло используется во всех видах повседневных продуктов, от шампуня до шоколада, но оно пагубно сказывается на здоровье людей. леса мира.Вот пять не очень забавных фактов о «сертифицированном экологически безопасном» пальмовом масле, которое зачастую совсем не так.

Транспортировка плодов масличной пальмы грузовиком из PT Inti Indosawit Subur, плантации масличных пальм, принадлежащей Asian Agri, подразделению пальмового масла группы RGE. Недавнее расследование Всемирного фонда дикой природы задокументировало торговлю с незаконных плантаций масличных пальм в национальном парке Тессо Нило на сертифицированный RSPO завод PT Inti Indosawit Subur.

Скорее всего, вы слышали о пальмовом масле и знаете, что у него довольно плохая репутация.Но что такое пальмовое масло и почему люди так встревожены?

1. Пальмовое масло дешевое, и мы используем его слишком много

Пальмовое масло — это растительное масло, такое как подсолнечное или оливковое масло. Его делают из плодов масличных пальм Elaeis guineensis, которые происходят из Западной Африки, но были завезены в Юго-Восточную Азию в 1960-х годах. Пальмовое масло можно производить экологически рационально, но в большинстве случаев это не так.

Пальмовое масло отлично подходит для крупных пищевых и косметических компаний, поскольку оно дешевое и универсальное.Его используют во многих вещах, которые мы используем или едим каждый день: в шампунях, хлебе, зубной пасте, моющих средствах и даже в закусках и плитках шоколада.

Не только примерно половина обработанных товаров в супермаркете содержит пальмовое масло, но и миллионы тонн пальмового масла попадают в цистерны автомобилей людей. Более 50% пальмового масла, поступающего в Европу, идет на биотопливо.

2. Пальмовое масло — основная причина вырубки лесов

Производство пальмового масла стало катастрофой для мировых лесов, дикой природы и климата.Пальмовое масло в основном выращивают в Индонезии и Малайзии, двух тропических странах с большими площадями тропических лесов, где обитают тигры, орангутаны и другие виды, которые больше нигде на земле не встречаются.

Компании по производству пальмового масла уничтожают эти тропические леса, потому что им нужно больше земли для выращивания масличных пальм.

По официальным данным правительства Индонезии, в период с 1990 по 2015 год в Индонезии было уничтожено около 24 миллионов гектаров тропических лесов. Это территория размером с Великобританию.Компании, производящие пальмовое масло и бумагу, являются основными причинами этого разрушения.

3. Пальмовое масло разрушает дикую природу мира

Уничтожение лесов и замена их плантациями пальмового масла уничтожает жизненно важные среды обитания животных, которым больше некуда деваться. Половина популяции борнейских орангутанов была уничтожена всего за 16 лет.

Более трех четвертей национального парка Тессо Нило в Индонезии, где обитают тигры, орангутаны и слоны, было превращено в незаконные плантации пальмового масла.

Во всем мире производство пальмового масла находится под угрозой 193 находящихся под угрозой исчезновения, находящихся под угрозой исчезновения и уязвимых видов.

4. «Сертифицированное экологически безопасное» пальмовое масло — это мошенничество.

В 2004 году производители пальмового масла учредили Круглый стол по экологически безопасному использованию пальмового масла (RSPO). Члены RSPO имеют свое пальмовое масло «экологически рационально», и бренды, использующие это пальмовое масло, могут утверждать, что их пальмовое масло «экологически рационально».

Большинство супермаркетов Новой Зеландии и многие крупные потребительские бренды, такие как Nestlé и Mondelez, используют пальмовое масло RSPO в своих продуктах.

Но RSPO примерно так же полезен, как и шоколадный чайник. RSPO потребовалось 14 лет, чтобы запретить своим членам уничтожать леса — что, наконец, было сделано в ноябре 2018 года. Оно до сих пор не ввело в действие это новое правило — и члены RSPO все еще уничтожают леса и уходят с рук.

члена RSPO оказались в эпицентре кризиса лесных пожаров в Индонезии в 2015 году. В этом году пожары возобновились — и примерно три четверти пожаров, связанных с компаниями по производству пальмового масла, произошли на землях членов RSPO.Это означает, что так называемые «устойчивые» производители пальмового масла — в некоторых случаях — находятся в авангарде экологического кризиса Индонезии.

5. Бренды нарушили свое обещание положить конец вырубке лесов для производства пальмового масла

Еще в 2010 году некоторые из крупнейших мировых брендов пообещали защитить леса и очистить индустрию пальмового масла к 2020 году. До этого осталось меньше двух месяцев, а компании очень далеки от того, чтобы положить конец вырубке лесов для производства пальмового масла.

Многие до сих пор даже не знают, откуда берется пальмовое масло.Фактически, бренды не могут сказать, сколько леса вырубается, чтобы поставлять им дешевое пальмовое масло.

Бренды нарушили свое обещание очистить индустрию пальмового масла. Чтобы спасти тропические леса Индонезии, бренды должны использовать меньше пальмового масла, а любое пальмовое масло, которое они используют, должно поступать от поставщиков, которые на 100% не подвергаются вырубке лесов.

Скажите крупным компаниям отказаться от грязного пальмового масла

Время лесоразрушающих продуктов истекло. Мы призываем такие крупные бренды, как Unilever, Nestlé и Mondelez, сдержать свои обещания в отношении грязного пальмового масла

. Действовать ×

Производство пальмового масла, хорошо или плохо для Африки?

Пальмовое масло — одна из наиболее быстрорастущих сельскохозяйственных культур в Африке, которая считается ценным фактором сокращения бедности и обеспечения продовольственной независимости в развивающихся странах.Но его также обвиняли в создании вредных внешних эффектов; прежде всего плохое здоровье и ухудшение состояния окружающей среды. Африканская масличная пальма ( Elaeis Guineensis ) произрастает в Западной Африке, где первоначально использовалась в качестве основной пищевой культуры, а ее использование датируется еще 3000 годом до нашей эры в Египте. В течение 1800-х годов, с началом промышленной революции, европейские торговцы завезли его в Юго-Восточную Азию в качестве товарной культуры. Действительно, до недавнего времени большинство выращиваний происходило в Индонезии и Малайзии.Как сельскохозяйственная культура, масличные пальмы выращивают в тропических низинных районах с высоким уровнем осадков, обычно занятых влажными тропическими лесами и тропическими лесами, особенно в Африке. Эта зона — одна из самых биологически разнообразных экосистем на Земле.

Пальмовое масло получают из плодов масличных пальм и исключительно универсальны, используются во всем, от растительного масла и в качестве ключевого ингредиента во многих обработанных пищевых продуктах, включая хлеб и даже мороженое, до несъедобных продуктов, таких как косметика и биотопливо.Это также чрезвычайно эффективная культура, предлагающая значительно более высокие урожаи и более низкую стоимость производства по сравнению с другими масличными культурами. Но какой ценой для окружающей среды и местных сообществ в странах, в которых он выращивается?

---

Экологические и социальные проблемы усугубляются растущим расширением плантаций пальмового масла в тропических регионах. Исчезновение лесов, чтобы освободить место для плантаций, и разрушительное воздействие, которое это оказало на дикую природу, получили наибольшее внимание, особенно в связи с уничтожением популяций орангутанов, шимпанзе и других исчезающих видов в результате потери их среды обитания.Менее широко освещается, но не менее тревожно воздействие на изменение климата и серьезную эрозию почвы в результате обезлесения.

Бум индустрии пальмового масла также чреват серьезными социальными последствиями. С точки зрения прав человека, тревожные масштабы злоупотреблений, включая детский труд и эксплуатацию рабочих, постепенно становятся достоянием гласности такими организациями, как Amnesty International, однако конфликты между местными общинами и плантациями по поводу доступа к земле и владения ею, а также маргинализация мелких землевладельцев в инновациях в области производства масличной пальмы и управления ею, по-прежнему мало внимания уделяется.Кроме того, местные фермеры маргинализированы в переработке пальмовых плодов в масло, используя старые технологии, приводящие к низким урожаям, а африканские правительства до сих пор играли ограниченную роль в использовании пальмового масла для производства с добавленной стоимостью.

Доступ к земле тесно связан с продовольственной безопасностью, борьбой с бедностью, устойчивыми средствами к существованию и преобразованием сельских районов. Поэтому мониторинг LSLA, который может ограничить доступ к земле, является важным вопросом. Но неоднозначный контекст и сложные реалии местных общин, а также их потенциал для создания конфликта означают, что сделки с землей часто заключаются за закрытыми дверями, а информация о землевладении не всегда доступна.Такое отсутствие прозрачности может привести к исключению местных заинтересованных сторон и ослабить их позицию в процессе.

---

Land Matrix — это независимая глобальная инициатива по мониторингу земель, которая способствует прозрачности и подотчетности при принятии решений по LSLA в странах с низким и средним уровнем доходов. Собирая и обмениваясь данными о земельных сделках на своей онлайн-платформе с открытым доступом, включая предполагаемые, завершенные и неудачные попытки приобрести землю путем покупки, аренды или концессии для сельскохозяйственного производства, промышленности и добычи полезных ископаемых, Land Matrix стремится стимулировать инклюзивные дискуссии по тенденции и последствия таких приобретений и тем самым способствуют укреплению позиций более слабых заинтересованных сторон в политических и административных процессах, регулирующих доступ к земле.

Использование данных Land Matrix для сравнения семейных ферм в Африке, площадь которых варьируется от примерно 0,5 до максимум 10 гектаров, при этом 1,58 миллиона гектаров в настоящее время используются для концессий по пальмовому маслу — площадь, аналогичная размеру всего Восточного Тимора в Юго-Восточная Азия, или 2,2 миллиона футбольных полей, дает четкую картину ситуации, с которой уже сталкивается большинство местных сообществ. Более того, эти цифры земельной площади относятся только к сделкам с землей, где пальмовое масло является единственной культурой — если мы рассмотрим все сделки, которые содержат пальмовое масло (и производят несколько других культур), размер заключенной земельной площади увеличивается до более чем 3.4 миллиона гектаров, и фактически это культура с самой большой заключенной земельной площадью в Африке, на втором месте — ятрофа с 2,5 миллионами гектаров. Вдобавок к этому, несколько стран недавно выразили заинтересованность в привлечении дополнительных инвестиций в производство и переработку пальмового масла, например Танзания. Однако даже более важным, чем размер земельного участка, является расположение самих сделок, которое, как показано на карте, находится через чувствительный тропический пояс.

Количество сделок на страну.

LSLA, связанные с сектором пальмового масла, в Африке доминируют иностранные инвесторы, от компаний, зарегистрированных на фондовых биржах, государственных и частных компаний, до индивидуальных предпринимателей из разных стран мира. Инвесторы из Великобритании, Ирландии, Сингапура и Малайзии заключили наибольшее количество сделок, но также значительны региональные инвестиции компаний из Кении и Маврикия. Тем не менее очевидна нехватка местных инвесторов. Более того, хотя фермеры, работающие по контракту, или «перерабатывающие предприятия», используются иностранными инвесторами для увеличения своей продукции, им редко выплачивают справедливую оплату, и к ним предъявляются строгие условия оплаты, например, когда должна происходить доставка.Кроме того, иностранные инвесторы обычно перерабатывают фрукты в масло в стране происхождения, а затем отправляют масло на свои склады в других странах для дальнейшей обработки. Поэтому в обрабатывающем и обрабатывающем секторах на местном уровне создается мало рабочих мест.

---

Во многих смыслах споры вокруг пальмового масла бесполезны, учитывая, что в настоящее время нет лучшей альтернативы. Другие растительные масла были бы столь же, если не больше, вредными для окружающей среды и окружающих сообществ, поскольку для них требуется намного больше земли при гораздо меньшем урожае, и, кроме того, пальмовое масло ни в коем случае не является единственным виновником уничтожения растений. биоразнообразие и экосистемы; какао, кофе и соя — лишь некоторые из других виновников.

Количество сделок на страну-инвестора.

Но есть менее вредные, более устойчивые способы выращивания и производства, с одновременным получением максимальной пользы для местного населения, от экономического развития до создания рабочих мест и повышения квалификации. В ответ на социальные и экологические проблемы уже были введены несколько инициатив в области устойчивого развития, в том числе Индонезийская инициатива по устойчивому развитию пальмового масла (ISPO) и Круглый стол по устойчивому развитию пальмового масла (RSPO). RSPO, созданная в 2004 году, представляет собой некоммерческую международную инициативу, которая разработала набор экологических и социальных критериев, которым компании должны соответствовать, чтобы производить сертифицированное экологически безопасное пальмовое масло (CSPO).К ним относятся отказ от вырубки девственных лесов или территорий со значительной концентрацией биоразнообразия или хрупких экосистем, минимизация эрозии и защита водных источников. Другие принципы RSPO предусматривают значительное сокращение использования пестицидов и пожаров, справедливое обращение с рабочими в соответствии с местными и международными стандартами трудовых прав, а также необходимость информировать и консультироваться с местными сообществами перед созданием новых плантаций на их землях.

Сами потребители также должны играть чрезвычайно важную роль.Во-первых, они могут получить образование и рассказать другим об экологических и социальных последствиях употребления пальмового масла. Во-вторых, они могут заставить компании использовать пальмовое масло только сертифицированных CSPO компаний или улучшить свои экологические и социальные практики, если они производят его сами.

В конечном итоге, несмотря на вмешательство глобальных природоохранных организаций и поддержку со стороны крупных компаний-потребителей, таких как Unilever и Nestlé, без государственной поддержки в странах-производителях, изменения, необходимые для использования преимуществ пальмового масла и минимизации негативного воздействия, не будут осуществленный.Но с правильными данными мы можем помочь повлиять на процесс выработки политики в отношении LSLA для индустрии пальмового масла и способствовать более широкому участию общественности в принятии критически важных решений, влияющих на жизнь всех землепользователей.

Почему пальмовое масло вредно для окружающей среды

Этот пост и фотографии в нем могут содержать партнерские ссылки. Если вы купите что-то по ссылке, я могу получить комиссию без дополнительной оплаты.

---

Пальмовое масло — это бизнес с оборотом в 60 миллиардов долларов.Период.

Это означает, что непросто найти объективные ответы на вопрос «вредно ли пальмовое масло?» потому что в историю вовлечены влиятельные группы интересов.

Но давайте попробуем ответить на важный вопрос: почему пальмовое масло вредно для окружающей среды?

Пальмовое масло вредно для окружающей среды, потому что:

Мы просто поцарапали поверхность. В этой статье мы рассмотрим следующее:

1. Что такое пальмовое масло?

• Основная информация о пальмовом масле
• Почему пальмовое масло такое дешевое
• Как производится пальмовое масло

2.Почему пальмовое масло вредно для окружающей среды?

3. Почему бы просто не перейти на другое растительное масло?

4. Действительно ли экологически безопасное пальмовое масло экологически рационально?

5. В каких продуктах есть пальмовое масло?

6. Бонус: полезные свойства пальмового масла

Давайте начнем.

1. Что такое пальмовое масло?

Пальмовое масло — самое дешевое растительное масло на земле, потому что — самая продуктивная масличная культура на гектар обрабатываемой земли.

Это наиболее важный фактор, вызывающий все эффекты пальмового масла, как во благо, так и во зло.

Основная информация о пальмовом масле

Сегодня 85-90% пальмового масла производится в Индонезии (12 миллионов гектаров плантаций) и Малайзии.

Но изначально он пришел из Западной Африки, где его использовали с незапамятных времен.

Научное название африканской масличной пальмы — Elaeis guineensis.

Каждая пальма дает ежегодно 14-20 гроздей на верхушке ствола, каждая из которых содержит до 3000 плодов пальмы.Созревшие плоды мало напоминают оранжево-красные оливки.

Они дают два вида масла — одно из мякоти, а другое из ядра.

Для получения наилучшего качества плоды необходимо перерабатывать на мельнице в течение 24 часов после сбора урожая.

Почему пальмовое масло такое дешевое?

Рапсовое масло, второе по цене растительное масло, в ПЯТЬ РАЗ дороже пальмового масла. Это много.

Как такое возможно?

Масличная пальма — многолетнее растение. Через три года растение начинает плодоносить.

Минимум 20-25 лет его продуктивность на высшем уровне. После этого он падает, поэтому деревья заменяются.

Пальмы плодоносят круглый год. Каждый месяц созревает определенное количество гроздей, и их можно собирать.

Промышленные насаждения огромны, не менее 3000-5000 га. Но они могут составлять даже несколько сотен тысяч гектаров.

Плантации имеют большое значение, потому что они упрощают механизацию.

И это позволяет снизить затраты .Машины заменили большую часть ручного труда, поэтому требуется меньше рабочих.

Как производится пальмовое масло?

Посмотрите это видео, как на протяжении веков производили пальмовое масло в деревнях Нигерии.

В этом короткометражном документальном фильме «Как сделать» вы можете увидеть, как это делается с помощью высоких технологий и механизировано. Вы можете заметить разницу?

2. Почему пальмовое масло вредно для окружающей среды?

Масличные пальмы — это тропические деревья.Они должны расти в климате тропических лесов, чтобы процветать и быть такими высокопродуктивными.

Современное интенсивное производство в сельском хозяйстве основано на монокультуре.

В естественных джунглях слишком много грязи, чтобы машины могли работать эффективно и вносить удобрения и пестициды.

Итак, тропический лес должен исчезнуть . Чтобы освободить место для гигантских плантаций, которые делают пальмовое масло столь прибыльным.

Вкратце, это причина, по которой взрыв производства пальмового масла представляет собой глобальную угрозу.

Тропические леса — легкие планеты. Более 27 миллионов гектаров были разрушены и превращены в плантации пальмового масла.

Тропические леса также являются хранителями биоразнообразия Земли. На плантациях пальмового масла только пальмы. Биоразнообразие утрачено.

Индонезия имеет большие болота под тропическими лесами, богатые торфом. Когда лес горит, болота пересыхают, и торф может гореть очень долго.

Это вызвало катастрофическое загрязнение воздуха в Индонезии и соседних странах.

3. Почему бы просто не перейти на другое растительное масло?

«Пальмовое масло повсюду»

Найти заменитель пальмового масла непросто. На данный момент ни один продукт не имеет столь же очень благоприятных характеристик для промышленного производства.

Пальмовое масло имеет некоторые специфические технические особенности, которые делают его очень универсальным ингредиентом.

При комнатной температуре он полутвердый. Отлично подходит для всех видов спредов и маргарина.

Гидрогенизированные жиры использовались ранее для получения тех же эффектов.Но они производят трансжиры, которые очень опасны для здоровья, поэтому в середине 1990-х они были запрещены.

Пальмовое масло приветствовалось как его заменитель.

От пиццы до зубной пасты

Пальмовое масло отлично подходит для хлебобулочных изделий, от печенья до теста для пиццы, а также для всевозможных упакованных пищевых продуктов, поскольку оно придает текстуру и «ощущение во рту».

База для моющих средств. И косметика.

Вы едите это вместе с мороженым. Вы моете им руки — оно в вашем мыле.В твоей зубной пасте.

Вы наносите его на губы, потому что он тоже есть в вашей помаде. И в вашем любимом солнцезащитном креме, когда вы идете на пляж.

«Пальмовое масло везде», то есть в 50% всех товаров, которые можно найти в любом современном магазине.

Пальмовое масло в последние годы также используется в качестве биодизельного топлива. Хотя в настоящее время Европейский Союз решил сократить его использование и полностью запретить к 2030 году .

Причина — ужасное воздействие на окружающую среду гигантских плантаций.

4. Действительно ли экологически безопасное пальмовое масло экологически безопасно?

Короткий ответ: нет.

Даже близко нет. Еще нет. Возможно, устойчивости еще можно добиться, но это потребует гораздо большего давления со стороны потребителей.

В 2019 году журнал Science of The Total Environment опубликовал недавний анализ проблемы устойчивости.

Исследование «Устойчивое использование пальмового масла может быть не таким устойчивым», было проведено исследователями из Университета Пердью.

В чем суть сертификатов «устойчивого развития»

Потребители все больше осознают проблемы окружающей среды. Они хотят покупать продукты, не наносящие вреда окружающей среде.

Убедить покупателей в том, что их продукция является экологически чистой, становится необходимостью для большинства предприятий.

Самый популярный сертификат «экологичности» пальмового масла выдается международной организацией под названием Round Table on Sustainable Palm Oil (RSPO) .

Его членами являются производители масличных пальм, розничные торговцы, неправительственные организации и производители.

RSPO — детище одной из самых могущественных транснациональных корпораций на планете Земля, англо-голландской компании Unilever . Компания, которая заработала на пальмовом масле огромный успех.

Компания Unilever создала компанию RSPO в 2004 году в партнерстве с другим мировым гигантом, который любит сотрудничать с богатыми транснациональными корпорациями, Всемирным фондом дикой природы — WWF .

Как крупнейшая и самая известная экологическая организация в мире, WWF является мощным свидетельством.

Pandaleaks

Известный немецкий журналист-расследователь Вильфрид Хейсманн не был убежден.

В 2009 году он отправился в двухлетнюю командировку (Аргентина, Чили, Индия, Непал, Индонезия, США, Швейцария).

В результате получился 45-минутный документальный фильм «Молчание панд — чего не говорит WWF». Это видно на Dailymotion.

Книжная версия «PandaLeaks: The Dark Side of the WWF» была запрещена в Великобритании до 2014 года.WWF пришел в ярость и начал судебную тяжбу с Хейсманном.

О чем был весь шум?

Сертификат RSPO, поддержанный WWF, перечисляет ряд обязательств, которые производители пальмового масла должны соблюдать.

Чтобы стать официально «устойчивым», компания обязуется:

Фильм и книга Хьюисмана хотят доказать, что большинство из этих стандартов не соблюдаются.

Пальмовое масло Greenwashing

Другая крупная экологическая организация, Greenpeace , также атаковала RSPO в сентябре 2013 года.

Гринпис опубликовал отчет с драматичным названием «Подтверждение уничтожения». В отчете Гринпис говорится:

«Стандарты RSPO неадекватны, , плохо соблюдаются и не дают потребителям пальмового масла никакой гарантии, что масло, которое они покупают, было произведено с соблюдением требований ответственности».

на этот раз правозащитной организацией Amnesty International.

«Большой скандал с пальмовым маслом: трудовые злоупотребления, стоящие за крупными торговыми марками», исследуются плантации пальмового масла в Индонезии:

«Компании закрывают глаза на эксплуатацию рабочих в своей цепочке поставок.

Несмотря на обещания клиентов, что их цепочки поставок пальмового масла не будут эксплуатироваться, крупные бренды продолжают получать прибыль от ужасных злоупотреблений ».

5. В каких продуктах есть пальмовое масло?

Если вы знакомы с разрушительными последствиями производства пальмового масла, вы, вероятно, захотите убрать этот ингредиент со своего стола.

Есть три способа узнать, в каких продуктах есть пальмовое масло, например. Чтобы избежать употребления пальмового масла:

• Сверьтесь с одним из доступных списков производных пальмового масла.
• Ищите сертифицированный продукт, не содержащий пальмового масла.
• Готовьте еду!
  Пальмовое масло бывает трудно обнаружить…

… потому что у него много производных. Это означает ингредиенты пищевых продуктов, а также компоненты моющих средств, косметики и т. Д.

Многие из этих ингредиентов и компонентов имеют названия, в которых пальмовое масло вообще не упоминается . Некоторые организации, например The Orangutang Alliance, ведут список всех альтернативных названий пальмового масла.

В августе 2017 года была запущена Международная программа сертификации товарных знаков без пальмового масла (POFCAP) в Австралии.

Ведомство интеллектуальной собственности Великобритании одобрило программу в мае 2018 года.

За ней последовали Австрия, Испания, Швеция и США, в то время как ожидалось одобрение еще в девяти странах.

Список из производителей POF постоянно растет, что, безусловно, является положительным моментом.

Отказ от обработанных пищевых продуктов как можно лучше для вашего здоровья.

Таким образом, от пальмового масла легче отказаться, поскольку оно в основном входит в состав пищевых продуктов, подвергшихся обработке.

Итак, покупка свежих продуктов и самостоятельное приготовление здоровой пищи — лучшее решение.

6. Бонус: способы, которыми пальмовое масло полезно для вас

Погодите минутку… разве мы не говорили, что пальмовое масло ПЛОХО?

Пальмовое масло хорошо для двух вещей:

• Выводит многих мелких фермеров в развивающихся странах из бедности.
• Обеспечивает вас большим количеством витаминов А и Е в нерафинированном виде.

Fair Trade Palm Oil

В странах-производителях пальмовое масло улучшило условия жизни бесчисленных семей. Итак, есть ли возможный компромисс?

Несколько проектов справедливой торговли пытаются найти выход. Проект Serendipalm был запущен в 2009 году в Гане доктором Броннером, одним из лидеров продаж натурального мыла в США.

Вы можете проверить их на Amazon.

Serendipalm поддерживает мелких фермеров в производстве органического пальмового масла.

Небольшие участки, сохранение биоразнообразия. Кроме того, меньшая механизация требует больше труда и дает рабочие места большему количеству людей.

Если вы хотите попробовать полностью чистое мыло с пальмовым маслом из небольшого проекта, у Juka Ceesay из Лос-Анджелеса есть такое:

Еще одно органическое красное пальмовое масло, произведенное по справедливой торговле, поступает из Эквадора и продается Nutiva. Холодным фильтрованием и неочищенными, кроме того, что они поставляются мелкими фермерами, приверженными не вырубке лесов.

Лучше, чем морковь

Красное нерафинированное пальмовое масло ХОРОШО для вас, потому что оно содержит наибольшее количество витаминов А и Е по сравнению с любым растительным маслом.

Красное пальмовое масло считается самым распространенным источником бета-каротина в природе. Он может содержать в 13-30 раз больше каротинов, производящих витамин А, чем морковь.

Помните «Nutella scare» , о которых мы упоминали ранее? Это было вызвано исследованием, опубликованным Европейским агентством продовольственной безопасности (EFSA).

EFSA ясно дало понять, что загрязняющие вещества, которые могут вызвать рак, не содержатся в сырых маслах. Они образуются при рафинировании масел при высоких температурах.

Нерафинированное пальмовое масло имеет яркий оранжево-красный цвет, сопровождается сильным запахом и вкусом моркови. Именно эти свойства нефтепереработка хочет удалить, чтобы сделать пальмовое масло «нейтральным», как того хочет рынок.

Итак, попробуйте его нерафинированную, исправную версию.

Возможно, это может быть путь будущего: малый бизнес с некоторыми шансами стать действительно устойчивым.

Мы упустили что-то важное в пальмовом масле? Не стесняйтесь делиться этим в комментариях ниже!

.