Кофе польза и вред для здоровья. Вред от кофе. Как действует кофе на организм человека
Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают пить кофе и в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?
Кофеин и его положительные свойства
Основной продукт, который содержится в кофе — это кофеин. Кофеин – умеренный стимулятор действия. Влияние кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.
Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее.
Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.
Факты о кофе
Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.
Кофе влияет на ЦНС
Это, действительно, так.
Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.
Кофе вызывает бессонницу
Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И, тем не менее, не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.
Кофе и таблетки
Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому если вы заядлый кофеман, то стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли употреблять кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, поскольку этот продукт подавляет их действие.
Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.
Кофе и раковые заболевания
Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний и употреблением кофе не подтвердились.
Кофе и сигарета – плохая комбинация?
Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой.
Исследования показали, что курильщики употребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается потребность в кофеине порядка полугода. Так же нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.
Кофе избавляет от похмелья
Это самый распространённый миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что даёт самому человеку ощущения облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.
Кофе вызывает зависимость
Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость.
Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть недельку-другую без любимого продукта, как зависимость прекращается.
Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380‐650 мг/л, в растворимом кофе – 310‐480 мг/л, в кофе «Эспрессо» – 1700‐2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.
Автор статьи Наталья Горшкова
Комментарий специалиста
Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники Диалайн Дзержинского района Анна Цыбулина:
«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т.ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т.
ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), при заболеваниях почек, желудка и 12-перстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.
Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.
Здоровому молодому человеку можно выпивать не более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.
Время, лучшее для употребления кофе, утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациента из угрожаемого состояния независимо от времени суток.
Однако самостоятельно «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении нельзя!»
польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
Выберите лучший кофе
В мировой торговле по объему операций купли-продажи кофе уступает только нефти, занимая второе место. Одно дерево приносит не более пяти килограммов плодов, из которых получают один килограмм зерен. Дороговизна кофе связана с капризностью и неплодовитостью деревьев, однако напиток не теряет популярности.
Польза кофе
Кофе тонизирует, бодрит, улучшает концентрацию за счет содержащегося в нем кофеина и теанина. Кофеин стимулирует усваивание нейронами питательных микроэлементов, в том числе и глюкозы. А теанин усиливает выработку гормона дофамина, вызывающего у нас чувство радости.
Также кофе содержит два десятка аминокислот, витамины: РР, В1, В2, минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. Кофе ускоряет сердечный ритм и придает сил, что может быть полезно для людей с низким артериальным давлением или замедленным пульсом.
Хлорогеновая и феруловая кислоты в составе кофе помогают бороться с депрессией. Эти антиоксиданты препятствуют окислению и разрушению нервных клеток, а также уменьшают чувствительность нейронов к импульсам, что снижает выраженность апатии и подавленности.
Периодическое употребление небольших доз кофе снижает риск сахарного диабета. При этом у диабетиков при приеме кофе повышается чувствительность к инсулину, который снижает сахар в крови.
Кофе обладает небольшим слабительным действием, а также мочегонным. При сильных отеках и задержке воды в организме кофе может помочь ее вывести.
В молотом виде кофе используют в косметологии, добавляя в скрабы для очищения кожи от частичек ороговевшего слоя. Кофе улучшает приток крови к коже, нормализует выделение кожного сала. А крепко заваренный кофе применяют как маску для волос, придающую шоколадный оттенок и здоровый блеск.
Вред кофе
Редкое употребление некрепкого кофе человеку без заболеваний обычно не вредит.
Однако частое распитие кофейного напитка (до 5 чашек в день) приводит к ломкости костей и повышает риск переломов. Кофе закисляет организм и для восстановления рН баланса тело начинает забирать кальций из костей. Неумеренность также приводит к головной боли, бессоннице, повышению давления и избыточному учащению ритма сердца.
Беременным и кормящим женщинам кофе лучше пить как можно меньше, так как младенец выводит кофеин гораздо медленнее и его высокий уровень может привести к порокам развития. Детям кофе тоже неполезен из-за риска вымывания кальция.
Кофеин может вызвать зависимость как настоящий наркотик. Он воздействует на те же области мозга, что и героин или кокаин, хотя и значительно слабее. У профессиональных спортсменов кофе расценивается как допинг.
Наиболее вреден растворимый кофе из-за технологии производства. В процессе при термической обработке образуется токсин акриламид. Цельные зерна после прохождения всех этапов и превращения в порошок теряют аромат, массу полезных веществ, снижается концентрация кофеина.
Поэтому в него часто дополнительно добавляют ароматизаторы, масла.
— Кофе не является продуктом здорового питания. Он противопоказан людям с заболеваниями сердца и сосудов, костей и суставов, воспалениях желудка и кишечника. Из-за сильного мочегонного эффекта может возникнуть обезвоживание. Недостаток воды в ядрах межпозвонковых дисков усугубляет грыжи и протрузии позвоночника. Молодым людям без заболеваний кофе может улучшать настроение, стимулировать активность мозга и усиливать перистальтику кишечника. Лучше пить кофе днем, а не рано утром или вечером, и сразу запивать большим стаканом воды, — советует гастроэнтеролог Ирина Варшавская.
Как правильно выбрать и хранить кофе
Кофе продается в виде зерен или уже в молотом виде, а также растворимый: гранулированный, сублимированный, в зависимости от типа обработки.
Большинство фирм, продающих фасованный кофе или кофе на развес, являются перекупщиками, а не производителями. Всю информацию о происхождении зерен нужно изучать на упаковке – чем подробнее содержание, тем добросовестнее фирма-продавец.
В составе не должно быть ароматизаторов, красителей и других добавок, только зерна. Крепость и горькость зависит от сорта. Если указана робуста, напиток будет горьким и насыщенным кофеином, если арабика – мягче и ароматнее, но кофеина в ней меньше. Обычно производители смешивают робусту и арабику.
Лучше всего аромат сохраняется в герметичной упаковке, поэтому кофе на развес обычно менее ароматный. В зернах кофе хранится около года в темной стеклянной или керамической банке, в сухом и прохладном месте, но не в холодильнике. Аромат молотых зерен быстро выветривается, поэтому срок хранения такого кофе меньше. Если кофе «выдохся», его можно перемолоть еще мельче или добавлять в напиток большее количество.
Кофе— хорошо или плохо?
Влияние кофе на здоровье неоднозначно.
Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, о кофе можно сказать много хорошего.
Он богат антиоксидантами и связан со снижением риска многих заболеваний.
Однако он также содержит кофеин, стимулятор, который может вызвать проблемы у некоторых людей и нарушить сон.
В этой статье подробно рассматривается кофе и его влияние на здоровье, рассматриваются как положительные, так и отрицательные стороны.
Кофе содержит некоторые важные питательные вещества и чрезвычайно высокое содержание антиоксидантов
Кофе богат многими питательными веществами, естественным образом содержащимися в кофейных зернах.
Стандартная чашка кофе объемом 8 унций (240 мл) содержит (1):
- Витамин B2 (рибофлавин): 11% от
DV - Витамин B5 (пантотеновая кислота): 6%
DV - Витамин B1 (тиамин): 2%
DV - Витамин B3 (ниацин): 2% от
DV - Фолат: 1% DV
- Марганец: 3% DV
- Калий: 3% из DV
- Magnes: 3% из DV
- Magnes: 3% из DV
- . DV
- Фосфор: 1% от DV
Это может показаться не таким уж большим, но попробуйте умножить его на количество чашек, которые вы выпиваете в день — это может составлять значительную часть вашего ежедневного потребления питательных веществ. .
Но кофе действительно выделяется высоким содержанием антиоксидантов.
Фактически, типичная западная диета содержит больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых (2, 3).
Резюме
Кофе содержит небольшое количество около
витаминов и минералов, которые складываются, если вы выпиваете много чашек в день. Это также
с высоким содержанием антиоксидантов.
Кофе содержит кофеин, стимулятор, который может улучшить работу мозга и повысить метаболизм
Кофеин является наиболее часто потребляемым психоактивным веществом в мире (4).
Безалкогольные напитки, чай и шоколад содержат кофеин, но кофе является самым большим его источником.
Содержание кофеина в одной чашке может варьироваться от 30 до 300 мг, но в среднем чашка составляет около 90–100 мг.
Кофеин является известным стимулятором. В вашем мозгу он блокирует функцию тормозного нейротрансмиттера (гормона мозга) под названием аденозин.
Блокируя аденозин, кофеин повышает активность мозга и высвобождает другие нейротрансмиттеры, такие как норадреналин и дофамин. Это снижает усталость и заставляет вас чувствовать себя более бдительно (5, 6).
Многочисленные исследования показывают, что кофеин может привести к кратковременному повышению функции мозга, улучшению настроения, времени реакции, бдительности и общей когнитивной функции (7, 8).
Кофеин также может повысить метаболизм на 3–11 % и физическую работоспособность в среднем на 11–12 % (9, 10, 11, 12).
Однако некоторые из этих эффектов, скорее всего, краткосрочны. Если вы будете пить кофе каждый день, у вас разовьется толерантность, а вместе с ним и эффект будет менее сильным (13).
Резюме
Основным активным соединением в кофе является
стимулирующий кофеин. Это может вызвать кратковременное повышение уровня энергии, функции мозга, скорости метаболизма и физической работоспособности.
Кофе может защитить ваш мозг от болезни Альцгеймера и Паркинсона
Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным в мире нейродегенеративным заболеванием и основной причиной деменции.
Исследования показали, что у любителей кофе риск развития болезни Альцгеймера на 65% ниже (14, 15, 16).
Болезнь Паркинсона является вторым наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием и вызывается гибелью нейронов, вырабатывающих дофамин в головном мозге.
У любителей кофе риск развития болезни Паркинсона на 32–60% ниже. Чем больше кофе пьют люди, тем ниже риск (17, 18, 19, 20).
Резюме
Несколько исследований показывают, что любители кофе
имеют гораздо более низкий риск слабоумия, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона
в пожилом возрасте.
Любители кофе имеют гораздо меньший риск развития диабета 2 типа
Диабет 2 типа характеризуется повышенным уровнем сахара в крови из-за резистентности к действию инсулина.
Распространенность этой распространенной болезни увеличилась в десять раз за несколько десятилетий и в настоящее время поражает более 300 миллионов человек.
Интересно, что исследования показывают, что у любителей кофе риск развития этого заболевания может быть снижен на 23–67% (21, 22, 23, 24).
Один обзор 18 исследований с участием 457 922 человек показал, что каждая ежедневная чашка кофе снижает риск развития диабета 2 типа на 7% (25).
Резюме
Многочисленные исследования показали, что любители кофе
имеют значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.
Любители кофе имеют меньший риск заболеваний печени
Печень — невероятно важный орган, выполняющий сотни различных функций в организме.
Чувствителен к избыточному потреблению алкоголя и фруктозы.
Конечная стадия повреждения печени называется циррозом, при котором большая часть печени превращается в рубцовую ткань.
У тех, кто пьет кофе, риск развития цирроза печени ниже на 84%, при этом наиболее сильный эффект наблюдается у тех, кто выпивает 4 и более чашек в день (26, 27, 28).
Также часто встречается рак печени. Это вторая ведущая причина смерти от рака во всем мире. У любителей кофе риск развития рака печени на 40% ниже (29, 30).
Резюме
Любители кофе имеют значительно более низкий риск развития цирроза и рака печени. Чем больше кофе вы пьете, тем ниже ваш
риск.
Любители кофе имеют гораздо меньший риск депрессии и самоубийства
Депрессия является наиболее распространенным психическим расстройством в мире и приводит к значительному снижению качества жизни.
В одном Гарвардском исследовании 2011 года у людей, которые пили больше всего кофе, риск депрессии был на 20% ниже (31).
Согласно одному обзору трех исследований, люди, которые выпивали четыре и более чашек кофе в день, на 53% реже совершали самоубийства (32).
Резюме
Исследования показывают, что люди, которые пьют кофе
, имеют более низкий риск депрессии и значительно реже совершают
самоубийства.
Некоторые исследования показывают, что любители кофе живут дольше
Учитывая, что любители кофе имеют меньший риск многих распространенных смертельных заболеваний, а также самоубийства, кофе может помочь вам жить дольше.
Долгосрочное исследование с участием 402 260 человек в возрасте 50–71 года показало, что у любителей кофе риск смерти был намного ниже за 12–13-летний период исследования (33):
Поделиться на Pinterest
Оптимальным считается 4–5 чашек в день, при этом у мужчин и женщин риск смерти снижается на 12% и 16% соответственно.
Резюме
Некоторые исследования показывают, что в среднем
любителей кофе живут дольше, чем те, кто не пьет кофе. Самый сильный эффект
наблюдается при 4–5 чашках в день.
Кофеин вызывает беспокойство и нарушает сон
Было бы неправильно говорить только о хорошем, не упоминая о плохом.
Правда в том, что у кофе есть и отрицательные стороны, хотя это зависит от человека.
Потребление слишком большого количества кофеина может привести к нервозности, беспокойству, учащенному сердцебиению и даже обострению приступов паники (34).
Если вы чувствительны к кофеину и склонны к чрезмерной стимуляции, вы можете полностью отказаться от кофе.
Другим нежелательным побочным эффектом является нарушение сна (35).
Если кофе ухудшает качество сна, попробуйте отказаться от кофе в конце дня, например, после 14:00.
Кофеин также может оказывать мочегонное действие и повышать кровяное давление, хотя обычно эти эффекты исчезают при регулярном употреблении. Однако небольшое повышение артериального давления на 1-2 мм рт. ст. может сохраняться (36, 37, 38).
Резюме
Кофеин может иметь различные негативные эффекты,
такие как беспокойство и нарушение сна, но это сильно зависит от человека.
Кофеин вызывает привыкание, и пропуск нескольких чашек может привести к синдрому отмены
Еще одна проблема с кофеином заключается в том, что он может вызвать зависимость.
Когда люди регулярно употребляют кофеин, они становятся к нему толерантными. Либо он перестает работать, либо для получения тех же эффектов требуется большая доза (39).
Когда люди воздерживаются от кофеина, у них появляются симптомы отмены, такие как головные боли, истощение, туман в голове и раздражительность. Это может длиться несколько дней (40, 41).
Терпимость и абстиненция являются отличительными чертами физической зависимости.
Резюме
Кофеин вызывает привыкание. Это может привести к толерантности и хорошо документированным симптомам отмены, таким как головные боли, усталость и раздражительность.
Разница между обычным кофе и кофе без кофеина
Некоторые люди предпочитают кофе без кофеина обычному.
Кофе без кофеина обычно получают путем ополаскивания кофейных зерен химическими растворителями.
При каждом ополаскивании зерен некоторый процент кофеина растворяется в растворителе. Этот процесс повторяется до тех пор, пока большая часть кофеина не будет удалена.
Имейте в виду, что даже кофе без кофеина содержит некоторое количество кофеина , просто намного меньше, чем обычный кофе.
Краткое описание
Кофе без кофеина производится путем экстракции
кофеина из кофейных зерен с помощью растворителей. Кофе без кофеина не обладает всеми теми
преимуществами для здоровья, что и обычный кофе.
Как максимизировать пользу для здоровья
Есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы максимизировать благотворное воздействие кофе на здоровье.
Самое главное не добавлять в него много сахара.
Еще один способ заваривания кофе с бумажным фильтром. Нефильтрованный кофе, например, из турецкой или французской прессы, содержит кафестол, вещество, которое может повышать уровень холестерина (42, 43).
Имейте в виду, что некоторые кофейные напитки в кафе и ресторанах содержат сотни калорий и много сахара. Эти напитки вредны для здоровья, если употреблять их регулярно.
Наконец, не пейте слишком много кофе.
Резюме
Важно не класть
в кофе много сахара. Пивоварение с бумажным фильтром может избавиться от повышающего уровень холестерина соединения
, которое называется кафестол.
Стоит ли пить кофе?
Некоторым людям, особенно беременным женщинам, определенно следует избегать или строго ограничивать потребление кофе.
Людям с тревожными расстройствами, высоким кровяным давлением или бессонницей также может потребоваться на некоторое время уменьшить потребление, чтобы посмотреть, поможет ли это.
Имеются также некоторые свидетельства того, что люди, у которых метаболизм кофеина происходит медленно, имеют повышенный риск сердечных приступов в результате употребления кофе (44).
Кроме того, некоторые люди обеспокоены тем, что употребление кофе может со временем увеличить риск развития рака.
Хотя верно то, что обжаренные кофейные зерна содержат акриламиды, категорию канцерогенных соединений, нет никаких доказательств того, что небольшие количества акриламидов, содержащиеся в кофе, причиняют вред.
На самом деле, большинство исследований показывают, что потребление кофе не влияет на риск развития рака или даже может его снизить (45, 46)
Тем не менее, кофе может оказывать важное благотворное влияние на здоровье обычного человека.
Если вы еще не пьете кофе, эти преимущества не являются веской причиной, чтобы начать это делать. Есть и минусы.
Но если вы уже пьете кофе и получаете от него удовольствие, польза намного перевешивает недостатки.
Итоги
Важно помнить, что многие исследования, упомянутые в этой статье, являются наблюдательными. Они изучили связь между употреблением кофе и исходами заболеваний, но не доказали причинно-следственную связь.
Однако, учитывая сильную и последовательную связь между исследованиями, кофе действительно может играть положительную роль в вашем здоровье.
Хотя в прошлом кофе демонизировался, согласно научным данным, для большинства людей он, вероятно, очень полезен.
Во всяком случае, кофе относится к той же категории, что и полезные для здоровья напитки, такие как зеленый чай.
Так вреден ли кофе для вас? Вот возможные преимущества и недостатки употребления кофе
Центры связанных состояний
- Тревога
- Sleep
- Диабет 2 типа 2
с просьбой о дружелюбном другу…
от Marygrace Taylor
54
Было бы здорово получить ответ «да» или «нет», не так ли? Но, как и в случае со многими (если не большинством) вопросов в мире здоровья и питания, ответ более нюансирован. Все люди разные, и еда, напитки и питательные вещества влияют на каждого человека по-разному. И знаете, наука может быть довольно сложной.
Тем не менее, в целом, у нас действительно есть масса доказательств того, что для большинства людей кофе ни в малейшей степени не вреден и, вероятно, приносит довольно приятную пользу. Но реальность такова, что вопрос о том, следует ли вам избегать (или просто сократить потребление) java, может быть достаточно индивидуальным. Есть и другие люди, которые пьют его и чувствуют себя не так хорошо, и важно обращать внимание на эти сигналы от вашего разума и тела.
Так как же решить, подходит ли кофе вам ? Каковы потенциальные плюсы и минусы для вашего здоровья и хорошего самочувствия? И если кофе полезен для вас, сколько кофеина вам следует употреблять в день? Выяснение ответа, безусловно, одна из тех вещей, где вам нужно просто сделать вас. И лучше всего начать это исследование с получения простых фактов.
Давайте немного углубимся в то, что на самом деле говорит наука о пользе кофе для здоровья (на самом деле их много!), потенциальных вредах, когда вы переусердствуете, и как понять, что переусердствие может означать для вас. Оттуда вы сможете выяснить, стоят ли плюсы вашей чашки чая лично для вас, или, если вы находитесь на заборе, является ли ограничение потребления кофеина или полный отказ от кофе правильным шагом.
Сколько кофеина в кофе?
Прежде чем углубляться во все детали, давайте кратко рассмотрим, что вы на самом деле получаете, когда выпиваете чашку. По данным клиники Майо, чашка сваренного кофе объемом восемь унций содержит примерно 96 мг кофеина.
Если вы больше любите американо, порция эспрессо содержит 64 мг кофеина. (Для сравнения, в чашке заваренного зеленого чая содержится 28 мг.) И, конечно же, содержание кофеина может сильно различаться в зависимости от зерен и методов заваривания — например, во френч-прессе, капельном, разливном или нефильтрованном кофе.
Что касается других фактов о питательной ценности кофе, его макроэлементы практически ничтожны. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка простого черного кофе — без молока, сливок или сахара — содержит около двух калорий и практически не содержит углеводов, белков или жиров. Кофе также содержит следовые количества витаминов и минералов, таких как кальций, железо, калий, магний и ниацин. И кофе также содержит целую кучу других менее известных веществ. «Кофейные зерна содержат более 100 биологически активных соединений», — говорит Николь Вайнберг, доктор медицинских наук, кардиолог в Медицинском центре Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике. Это включает в себя антиоксиданты, такие как фенольные кислоты и флавоноиды, которые связаны с широким спектром положительных эффектов для здоровья. (Подробнее о том, что это такое и что они делают, будет позже.)
В чем польза кофе?
Давайте начнем с положительной ноты. Кофе имеет широкий спектр потенциальных преимуществ для вашего мозга и тела, от немедленного и прямого воздействия на ваше настроение и энергию до долгосрочных ассоциаций с более низким риском определенных проблем со здоровьем.
Самые популярные
Здесь мы не будем рассматривать все возможные преимущества кофе, но рассмотрим некоторые из них.
1. Кофе повышает умственные способности и настроение.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Neuroscience & Biobehavioral, потребление кофеина в дозах от низких до умеренных (примерно до 300 мг или трех средних чашек) может обострить ваше внимание, повысить бдительность и ускорить реакцию. Обзоры в 2016 году. Это исследование также обнаружило некоторые менее последовательные доказательства того, что кофе потенциально может улучшить вашу память и исполнительные функции, такие как принятие решений и суждение.
2. Кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний.
Антиоксиданты, подобные тем, что содержатся в кофе, представляют собой соединения, которые приносят пользу нашему организму, регулируя уровень свободных радикалов — нестабильных молекул, избыток которых может повредить здоровые клетки организма в результате окислительного стресса, который, как считается, способствует развитию таких заболеваний, как рак, диабет 2 типа, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, как объяснил SELF. Считается, что именно поэтому потребление антиоксидантов часто связано со снижением риска хронических заболеваний и рака — например, есть исследования, связывающие употребление кофе с более низким риском диабета 2 типа и рака полости рта.
3. Кофе поддерживает здоровье сердца.
Употребление от двух до трех чашек кофе в день связано с более низким риском сердечных заболеваний и опасных аритмий, заключили 10-летнее исследование Американского колледжа кардиологов, в котором приняли участие более полумиллиона человек. Хотя в этом исследовании не изучался механизм этих эффектов, один из авторов утверждает, что причиной может быть способность некоторых антиоксидантов уменьшать окислительный стресс и воспаление, а также блокировать рецепторы, связанные с нарушением сердечного ритма. (Стоит отметить, что стимулирующие эффекты кофеина до могут временно повысить кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Но чашка или две в день не должны быть проблемой как для тех, у кого ранее не было проблем с сердцем, так и для тех, у кого повышен риск сердечного приступа или инсульта, говорит доктор Вайнберг. Тем не менее, если у вас есть опасения по поводу влияния кофе на сердце, сообщите об этом своему врачу.)
4. Кофе помогает выложиться на полную во время тренировки.
Стимулирующие эффекты кофеина могут оказывать заметное влияние на физическую работоспособность, в том числе на аэробную выносливость и мышечную силу, особенно если вы рано потеете и все еще немного пьяны, согласно обзору Международного общества спортивной медицины за 2021 год. «Здоровому спортсмену, стремящемуся улучшить результаты во время тренировок, я могу порекомендовать чашку кофе за 45 минут до тренировки», — говорит SELF Илиза Нуссбаум, магистр здравоохранения, клинический врач-диетолог Йельской больницы Нью-Хейвен.
5. Кофе учитывает вашу суточную потребность в жидкости.
Все, что вы слышали о кофе, вызывающем обезвоживание, — это миф, как сообщил SELF. В то время как напитки с кофеином могут заставить вас больше мочиться, что, в свою очередь, вызывает необходимость регидратации, кофе сам по себе не обезвоживает. Кроме того, это все еще может способствовать общему потреблению жидкости в течение дня, поясняет клиника Майо.
Каковы недостатки употребления кофе?
Итак, у кофе есть кое-что хорошее. Но, как и у всего, у него есть и свои недостатки. Кофе плохое для вас, однако? Это действительно зависит от того, как это влияет на вас умственно или физически, в зависимости от вашего индивидуального здоровья. Руби Джайн Шах Доктор медицинских наук, терапевт в пресвитерианской больнице Texas Health Presbyterian Hospital Plano, рассказывает SELF. Некоторые вещи, которые следует учитывать, могут быть:
1. Кофе может вызвать нервозность или тревогу.
«Кофеин стимулирует выброс адреналина из надпочечников», — говорит Нуссбаум. В избытке это может вызвать головные боли, тремор или дрожь, проблемы со сном, раздражительность, учащенное сердцебиение и даже более частую потребность в мочеиспускании, особенно если вы выпиваете более четырех чашек кофе в день, отмечает клиника Майо. И если вы склонны к беспокойству, вы можете обнаружить, что кофе (особенно больше, чем несколько чашек) усугубляет эти чувства, говорит доктор Шах.
2. Кофе может вызвать зависимость.
Является ли кофе наркотиком? Кофеин в нем точно есть. Он не вызывает такого привыкания, как, скажем, никотин. Но при регулярном употреблении кофеина ваше тело определенно может привыкнуть к приливу энергии и чувствовать себя паршиво, когда вы его пропускаете, согласно данным Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками. Это может сделать сокращение или полный отказ от курения неприятным, как вы, возможно, испытали на себе раньше. Как объяснил SELF, головные боли являются одним из наиболее распространенных симптомов отмены кофеина, но постепенное отлучение от кофеина может снизить вероятность этого.
3. Кофе может навредить вашему G.I. тракт.
Испражнения после кофе – это реально. «Кофеин пробуждает кишечник и стимулирует его сокращение и усиление моторики, что приводит к дефекации», — говорит SELF Рабиа де Латур, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог и доцент Медицинской школы Гроссмана при Нью-Йоркском университете. В то время как многие люди ценят этот побочный эффект кофеина, другие, возможно, не находят внезапное желание какать слишком сильным, неудобным или просто неудобным. Кофеин также является известным триггером кислотного рефлюкса, согласно данным Национального института диабета, болезней пищеварения и почек, что особенно важно иметь в виду, если вы имеете дело с ГЭРБ.
4. Кофе может влиять на уровень сахара в крови.
Кофеин может вызвать небольшое повышение или понижение уровня глюкозы в крови, говорит зарегистрированный диетолог и преподаватель диабета Марина Чапарро из Майами, CDE, SELF. Людям с диабетом 1 или 2 типа по-прежнему совершенно нормально пить кофе — просто обратите внимание на то, как он влияет на уровень сахара в крови, и соответствующим образом скорректируйте дозу инсулина (или других лекарств), говорит Чапарро.
5. Кофе может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Некоторые лекарства и добавки (в том числе некоторые противоотечные средства, бронходилататоры и даже эхинацея) могут усугубить действие кофеина, вызывая учащенное сердцебиение или повышение артериального давления, отмечает клиника Майо. Поговорите со своим врачом, если вы пьете кофе и регулярно принимаете какие-либо из них.
Можно ли пить кофе каждый день?
Совершенно нормально пить кофе каждый день, если вам нравится то, как вы себя чувствуете, и это не мешает вашим проблемам со здоровьем. Есть большая вероятность, что вы получите дополнительную пользу для здоровья от ежедневной привычки пить кофе, если будете пить его в умеренных количествах. «Если вы получаете преимущества бдительности и сосредоточенности без негативных побочных эффектов, дерзайте», — говорит доктор Шах.
Самые популярные
Просто помните, что даже если потребление кофе кажется полезным для вашей системы, всегда можно переборщить с хорошей вещью. «Чтобы воспользоваться преимуществами, я бы сказала, помните о количестве», — говорит эксперт по питанию из Бруклина Майя Феллер, RDN. Если вам интересно, сколько кофе слишком много, попробуйте ограничить его примерно четырьмя чашками по восемь унций обычного кофе, что соответствует примерно 400 мг кофеина. Преодолев этот порог, вы с большей вероятностью испытаете некоторые из неприятных побочных эффектов кофеина, упомянутых выше, или столкнетесь с проблемами со временем сна, объясняет клиника Майо.
И если потребление кофе достоверно вызывает у вас неприятные побочные эффекты, такие как бессонница, головные боли, нервозность, раздражительность, кислотный рефлюкс или судороги, это может быть признаком того, что вам нужно либо сократить потребление кофе, либо перейти на кофе без кофеина, либо воздержаться от него. в целом, по словам доктора Шаха. Также обратите внимание на потребление, если заметите, что кофе с кофеином вызывает чувство стресса или беспокойства. В этом случае «я мог бы порекомендовать избегать кофеина и придерживаться двух чашек кофе без кофеина в день», — говорит Нуссбаум. (Беременные женщины могут захотеть употреблять не более 200 мг кофеина в день, поскольку, по данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, дозы ниже этого не способствуют выкидышу или преждевременным родам. )
Итак,
мне пить кофе?Суть в том, что вы должны пить кофе, если он согласуется с вашим разумом и телом — другими словами, если он заставляет вас чувствовать себя хорошо и не вызывает негативных побочных эффектов, которые перевешивают эти преимущества.
Опять же, все мы разные. В то время как некоторые люди могут поклясться, что лучше всего они работают, выпивая три эспрессо в день, другие открыто заявляют, что отказ от кофе или снижение количества выпитого кофеина является ключевым фактором, помогающим им справиться с бессонницей или беспокойством. И если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, которые заставляют вас беспокоиться о возможных последствиях употребления кофе, обязательно поговорите со своим врачом.
Еще один фактор, влияющий на личный характер решения пить кофе или нет, которого мы еще не коснулись, — это чистое удовольствие. Есть все потенциальные положительные и отрицательные стороны, которые мы обсуждали выше, а затем есть меньшая количественная потенциальная польза от употребления кофе, т.
Наконец, если вы еще не заядлый любитель java, не для начала ради вашего здоровья. Хотя у кофе определенно есть свои преимущества (вы можете поверить, что нам потребовалось так много времени, чтобы сказать это?), вы не упустите ничего важного, пропустив его. «Существует множество продуктов и напитков с огромной пользой для здоровья, — говорит Нуссбаум, — поэтому, если вы не любитель кофе, вам не нужно начинать».
Связанный:
- Когда вы в последний раз чистили кофеварку?
- Эта «умная кружка» настолько тщательно продумана, что она изменила мое утро к лучшему
- Оказывается, кофе без кофеина содержит кофеин, который кажется предательством
SELF не предоставляет медицинских консультаций, диагностики или лечения. Любая информация, опубликованная на этом веб-сайте или под этим брендом, не предназначена для замены медицинской консультации, и вам не следует предпринимать никаких действий, не посоветовавшись со специалистом в области здравоохранения.