Польза семян чиа: польза и вред для организма

польза и противопоказания, как их употреблять

Сегодня огромной популярностью пользуются семена чиа(шалфея испанского). Об их чудесном действии ходит немало слухов. В этой статье Вы узнаете, что из этого всего является правдой, а что – нет. Мы расскажем Вам из чего получают данный продукт, какими свойствами он обладает и как с его помощью избавиться от лишних килограммов.

Испанский шалфей – это однолетняя трава с белыми либо фиолетовыми цветками, которая произрастает в Южной и Центральной Мексике. Её высота обычно не превышает одного метра. Ацтеки считали, что это растение придаёт силу, повышает выносливость и наполняет энергией. Разберемся, действительно ли они были правы.

Это растение часто путают с мелиссой ведь внешне они похожи

Содержание статьи:

Разница между белыми и черными семенами чиа

Оказывается, что данный продукт имеет две окраски. И выбирая его, мы задаёмся вопросом, чем отличаются черные зёрнышки от белых и какие всё-таки лучше.

Ответ довольно прост – разница в расцветке обусловлена местом выращивания, ведь состав почвы и климат оказывает своё влияние.

Черные зернышки получают из травы, растущей в Центральной Америке. В народе считается, что они помогают в лечении диабета и лихорадки.

А белые – собирают в Южной Америке и Мексике. Их используют при гормональных нарушениях, анемии и аллергии.

Полезные свойство семян этого растения были известны ещё в древности

Однако знающие люди считают, что между белыми и черными семенами чиа особой разницы нет. Ученые утверждают, что они имеют идентичный состав и пользу.

Вам может быть интересно: Диеты для быстрого похудения — 10 супер диет для тебя!

Чем полезны семена чиа

О пользе растений и их составляющих известно очень давно. Они исцеляют нас, наполняют витаминами, лечат нашу кожу, волосы, помогают избавиться от несовершенств и ускорить заживление различных ранок и ссадин. Чтобы узнать, чем же полезны семена чиа, необходимо обратиться к их составу. Энергетическая ценность на 100 г – 486 ккал

Пищевая ценность 100 г продукта

Питательные вещества	Содержание в граммах
Белки	16,5
Жиры	30,7
Углеводы	42,1
Клетчатка	34,4

Химический состав 100 г

Элементы	Содержание в граммах
Вода	5,8
Зола	4,8

Макроэлементы	Содержание в мг
Кальций	631
Калий	407
Натрий	16
Магний	335
Фосфор	860

Микроэлементы	Содержание в мг
Железо	7,7
Медь	0,9
Цинк	4,6
Марганец	2,7

Витамины	мг
В1	0,6
В2	0,2
В3	8,8
С	1,6
Е	0,5

Жирные кислоты	г
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая	0,03
Тетрадекановая	0,03
Гептадекановая	0,06
Бегеновая	0,03
Эйкозановая	0,09
Пальмитиновая	2,2
Октадекановая	0,9
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота	17,8
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Линолевая кислота	5,8

Также включает различные незаменимые для человека аминокислоты.

Можно сделать вывод, герой нашей статьи действительно является очень полезным! Не в каждом продукте можно встретить столько питательных веществ.

Эти зернышки содержат:

1. Омега-3 – в восемь раз больше, чем лосось
2. Железа – в три раза больше, чем шпинат
3. Кальция – в шесть раз больше, чем молоко
4. Калия – в два р. больше, чем банан
5. Белка – в шесть р. больше, чем фасоль
6. Антиоксидантов – в три р. больше, чем черника

Положительное влияние на организм человека обусловлено большим спектром содержания различных веществ и витаминов

Полезные свойства семян чиа:

• укрепляют иммунитет
• заряжают энергией
• предупреждают преждевременное старение
• нормализуют гормональный фон
• помогают в борьбе с лишним весом
• стабилизируют уровень сахара в крови
• устраняют запоры
• очищают кишечник от шлаков и токсинов
• улучшают пищеварение
• препятствуют образованию бляшек в сосудах
• укрепляют сердечно-сосудистую систему

Семена чиа вред и противопоказания

Многие ошибочно считают, что если целебные творения природы есть ведрами, то можно очень быстро стать здоровыми и красивыми. Однако это частое заблуждение. Любой продукт в большом количестве не только не приносит пользу, но еще может нанести организму серьезный вред. И дабы избежать неприятных последствий, помните, допустимая норма данных семечек – 25-30 г в день.

Наряду со множеством полезных свойств семена чиа имеют и противопоказания.

Употреблять с осторожностью:

1. Гипотоникам. Данный продукт способен понижать давление.
2. Людям, страдающим метеоризмом. Растение содержит большое количество клетчатки, которая может вызвать газообразование и вздутие живота.
3. Аллергикам. Есть случаи возникновения аллергических реакций, таких как диарея, затруднение дыхания и высыпания на коже.
4. Женщинам в период лактации. Считается, что зерна растения могут уменьшить количество молока. Однако это происходит не у всех. Есть женщины, у которых лактация никак не изменилась.

Во время беременности следует проконсультироваться с врачом.

Как употреблять семена чиа для похудения

Хоть этот продукт и калорийный, но он отлично помогает в борьбе с лишним весом. Семечки содержат много клетчатки, благодаря которой они сильно разбухают в желудке. За счет этого надолго притупляется чувство голода. Они помогают избавиться от висцерального жира, снижают сахар в крови, усиливают обменные процессы, выводят шлаки и токсины. Также они при взаимодействии с водой образуют гель, который обволакивает желудок и замедляет всасывание углеводов. Важно помнить, что во время диет необходимо питать организм витаминами, минералами, белками и другими веществами. Иначе вместо красивого тела, можно обрести букет различных заболеваний, секущиеся волосы, ломкие ногти и проблемную кожу. Поэтому герой этой статьи подходит для снижения веса как никто другой. Он поможет сохранить организму здоровье во время изнуряющих диет.

Для желающих сбросить лишний вес диетологи разработали специальные схемы приема этих семечек

Для эффективного похудения, необходимо знать, как правильно употреблять семена чиа:

• Лучшевсего кушать их утром – добавлять в каши, салаты либо смузи
• В течение дня употребляйте за 30 минут до приема пищи, при этом пейте много воды
• Не ешьте больше 30 г в день
• Ужин вечером следует заменить йогуртом либо кефиром с добавлением семечек. Перед употреблением дайте настояться блюду минут 30
• Откажитесь от высококалорийной пищи, жирного и мучного.

Рецепты с семенами чиа для похудения

Гель – заправка

• три столовых ложки семечек
• 500 мл воды

Смешиваем ингредиенты и оставляем на полчаса для набухания. Можно добавлять в салаты, каши и другие блюда. Хранить в холодильнике в закрытой посуде не более двух недель.

Гель — одна из самых простых и удобных форм приема этих семечек, к тому же в таком виде они быстро усваиваются

Салат

• 3 ст.л. геля (из первого рецепта)
• пучок шпината
• две киви
• авокадо
• сок одного лимона
• немного имбиря.

Все нарезаем и смешиваем с соком лимона и гелем.

Смузи с яблочным соком

• Зерна шалфея испанского — три ст. лож.
• Свежевыжатый яблочный сок – стакан
• Любые ягоды(замороженные или свежие) – 400 г.

Шалфей залить соком и дать ему набухнуть. Влить полученную массу в блендер, добавить ягоды и хорошо взбить.

Эти зернышки отлично дополняют такие напитки как соки, смузи, пудинги и кисели

Кисель для похудения

• семена — одна часть
• вода — восемь частей

Семечки измельчить с помощью блендера, смешать с водой. Дать постоять 20 минут. Полученную массу взбить, дать ей постоять 10-15 минут, затем перемешать. Употреблять смесь с натуральным йогуртом или кефиром.

Пудинг

• зёрнышки — три ст. ложки
• любимые ягоды – 120 г
• Молоко – 200 мл
• натуральный йогурт — 150 мл
• щепоточка ванили
• кленовый сироп

Зерна шалфея залейте молоком и дайте им настояться в течение 20 минут, смесь регулярно перемешивайте. Добавьте йогурт с перетертыми ягодами, сироп и ваниль. Получившийся пудинг хорошо перемешайте.

Вам может быть интересно: Семена чиа для здоровья и красоты

Десерт с манго

• Пюре манго – баночка
• молоко(с низкой жирностью) – 150 мл
• мед – чайная ложка

Пюре можно получить, измельчив свежее манго блендером либо купив баночку детского питания с этим фруктом. Все ингредиенты перемешайте и отправьте десерт на час в холодильник.

Пудинг с сухофруктами

• семечки – две ст.л.
• молоко — 500 мл
• Сушеные фрукты – 100 г
• ягоды годжи

Смеша

Польза и вред семян Чиа для здоровья. Как принимать для похудения

Чиа — крохотные семена, которые немного похожи на мак. Правда, на вкус, они не имеют с ним ничего общего. Семена настолько малы, что обладают нежной и приятной текстурой. Их стоит попробовать, даже ради эксперимента! Ведь они готовы отдать нам все свои полезные свойства, наполнить здоровьем и жизненной силой.

В настоящее время этот экзотический продут встречается повсюду. Почему семена так популярны?

Химический состав семян Чиа

Витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Е.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Одним из лучших качеств экзотического продукта считается высокое содержание Омега‑3 и Омега‑6 — по-настоящему здоровых жиров, которые необходимы мозгу и нервной системе, а также организму в целом. Чтобы обеспечить ими свой организм необходимо каждый день съедать всего 5 г семян или 1 г масла Чиа.

А содержание белка? 20% растительного белка содержится в этих семенах. Вдобавок, семена Чиа являются богатым источником растворимой клетчатки, в них около 56 г волокон на 100 г семян, 14 г, из которых растворяется. Это означает, что они медленнее продвигаются по желудочно-кишечному тракту, по сравнению с другой пищей. Всасывание глюкозы замедляется и уровень сахара остается стабильным.

Калорийность — 512 ккал на 100 г.

Гликемический индекс — 30.

Суточная норма — 4 ст.л. в сутки для взрослого человека; 0,5−1 ст.л. для ребенка.

Полезные свойства и польза семян Чиа для здоровья

• укрепляет иммунитет,
• подавляет чувство аппетита,
• выводит шлаки и токсины,
• снижают уровень холестерина,
• укрепляют сердечно-сосудистую систему,
• помогает при гипертонии,
• обеспечивают здоровый костно-мышечный рост,
• снимают воспаления в мышцах и суставах,
• укрепляет суставы,
• профилактика остеопороза,
• повышает выносливость,
• улучшает внимание,
• повышает энергию,
• оказывают омолаживающий эффект.

Свойства и применение масла семян Чиа

Широко используется по уходу за кожей. Оно обладает противовоспалительным действием, устраняет покраснения и зуд, увлажняет кожу лица. Применяется для массажа тела. Также улучшает состояние волос, стимулирует их рост.

Помимо этого, масло обладает всеми лечебными свойствами семян. Его можно добавлять в салаты, каши и напитки. Суточная норма — 15 мл.

Противопоказания и вред

• одновременное употребление с аспирином и антикоагулянтов,
• индивидуальная непереносимость,
• аллергия,
• избыточное газообразование,
• пониженное давление.

Семена могут вызвать избыточное газообразование в кишечнике из-за высокого содержания пищевых волокон. Такой эффект проявляется не у всех, но тем, кто часто страдает вздутием живота стоит отказаться от продукта.

Обязательно пейте много воды, так как семена впитывают и выводят ее из организма, иначе может случится обезвоживание.

Как употреблять семена Чиа в пищу

Семена принято есть в сыром виде. Кроме того, экзотический продукт часто добавляют в салаты из фруктов и ягод, соусы, коктейли, смузи и т.д. Суточная норма семян составляет до 4 ст.л. в сутки.

Если вы хотите добавить семена в коктейль или смузи, вам следует выпить их довольно быстро, иначе семена разбухнут и напиток превратится в желеобразную массу. Удивительно, но данный продукт поглощает до десяти раз больше жидкости, чем свой собственный вес. Горсть семян превращается в целый стакан, вернее в нежную гелеобразную субстанцию. Затем ее можно добавить в смузи и сыроедную кашу, а приверженцы блюдоманства могут заменить ими яйца при выпечке. Широкая область их применения открывает простор для новых кулинарных шедевров.

Украсьте ими салаты или съедайте столовую ложку каждый день.

Рецепты с семенами Чиа

Каша с семенами Чиа

Как принимать семена Чиа для похудения

За счет низкого гликемического индекса (всего 30), продукт ускоряет обменные процессы организма, выводит токсины и шлаки, что в свою очередь помогает сбросить вес. Использование семян не приводит к побочным эффектам, если соблюдать суточную норму их потребления. Важно отметить, что они действуют весьма мягко, подавляют чувство аппетита и помогают не сорваться на еду. 🙂

На форумах есть отзывы о том, что женщины начинали сбрасывать лишний вес уже в первые 2 недели, потом процесс останавливался. Спустя некоторое время они продолжали худеть.

Семена являются экологически чистый продуктом, который несет большую пользу организму человека и омолаживает его.

А вы пробовали этот экзотический продукт? Делитесь впечатлениями.

Делаем пудинг на основе семян Чиа

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Семена чиа — польза и вред для здоровья — Блог шеф-повара

Чиа является разновидностью травянистого растения, также известного как Salvia hispanica, родиной которого является Латинская Америка, главным образом Мексика и Гватемала. Это растение было культивировано ацтеками в доколумбовые времена, благодаря своим уникальным свойствам семена чиа прекрасно дополняли рацион, перекрывая потребность организма в ценных жирных кислотах и минералах. Сегодня испанский шалфей выращивается в основном в пищевых целях, для получения богатых ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и другими полезными компонентами семян. Чиа содержат порядка тридцати процентов эфирных масел, с рекордным количеством линоленовой кислоты. А еще в семенах много белка и пищевых волокон, большое количество антиоксидантов, хлорогеновых и кофейных кислот, флавоноидов, кверцетина и кэмферола. Масло семян чиа также содержит высокие концентрации Омега-3 жирных кислот, составляющих до шестидесяти четырех процентов состава. Что еще важно для многих людей, семена чиа не содержат глютен. Какая еще польза семян чиа для здоровья делает их столь популярными? Сейчас расскажем.

Польза семян чиа

Многочисленные исследования показывают, что употребление семян чиа оказывает полезное воздействие на здоровье благодаря уникальному содержанию всего спектра основных питательных веществ. В первую очередь они богаты ценными растительными волокнами. Всего одна порция этого замечательного диетического продукта может удовлетворить суточную потребность организма в клетчатке. Семена чиа, как и льняные семена являются естественными стабилизаторами уровня сахара в крови, что обусловлено высоким содержанием клетчатки и  здоровых жиров. Богатые клетчаткой семена способствуют правильной работе кишечника и обеспечивают долгое ощущение сытости, главным образом благодаря способности поглощать значительное количество жидкости в желудке. Это подтверждается научными исследованиями, свидетельствующими о том, что чиа эффективно подавляют аппетит и ускоряют процесс потери веса. Благодаря своим свойствам, после потребления семена образуют в желудке гелеобразное вещество, замечательно успокаивающее все раздражения. А еще они участвуют в создании нормальной бактериальной флоры в кишечнике.

Исследования, проведенные в 2013-м году подтверждают, что жирные кислоты АЛА (содержащиеся в чиа) ограничивают рост раковых клеток, особенно тех, которые образуются при раке груди и шейки матки. В то же время никаких существенных побочных эффектов их действия не обнаружено. Вот почему семена чиа часто рекомендуются в качестве дополнения к женской диете женщины, особенно у дам, нуждающихся в Омега-3 жирных кислотах. Семена чиа обладают сильным противовоспалительным действием. Они естественным образом регулируют уровень холестерина, снижают артериальное давление и положительно воздействуют на сердечный ритм. Кроме того, регулярное употребление семян помогает снизить риск атеросклероза. Некоторые опыты показали, что потребление чиа помогает облегчить симптомы аллергии и стенокардии, а также повышает работоспособность организма, снижает риск ишемической болезни сердца и сердечного приступа. Кроме того, продукт то приводит к снижению эндокринных расстройств, гиперлипидемии и повышенного артериального давления, которое может привести к инсульту. Считается также, что питательные вещества, содержащиеся в семенах чиа, предотвращают чрезмерное расширение кровеносных сосудов, а также обладают естественными антикоагулянтными и противовирусными свойствами.

Семена чиа богаты линолевой кислотой, то есть жирной кислотой, которая помогает лучше усваивать витамины, такие как A, D, E и K. Они содержат здоровые жиры, в частности Омега-3, защищающую сердце путем понижения артериального давления и снижения уровня «плохого» холестерина. Продукт снижает воспалительные процессы, а стоит отметить, что множественные очаги воспаления нагружают кровеносные сосуды, что может привести к проблемам с сердцем. По этой причине, стоит включить семена чиа в ваш ежедневный рацион, чтобы укрепить сердце.

Не время для старости

Ученые из Мексики утверждают, что семена чиа имеют высокую природную концентрацию антиоксидантов, почти в два раза выше, чем считалось ранее. Их антиоксидантное воздействие может остановить до семидесяти процентов негативного воздействия свободных радикалов, что является одним из лучших показателей среди всех продуктов питания. Не хотите стареть? Употребляйте семена чиа, которые ускоряют регенерацию кожи и предотвращают дальнейшее ее повреждение вследствие внешних негативных условий и естественных процессов старения. Их регулярное потребление может предотвратить преждевременное образование морщин и потерю упругости кожи, ускоренные разрушительным действием свободных радикалов. Поскольку семена чиа весьма богаты альфа-линоленовой кислотой и клетчаткой, они помогают предотвратить нарушения обмена веществ, такие как дислипидемия, то есть чрезмерный уровень жира в крови и снизить резистентность к инсулину. Эти два фактора абсолютно необходимы для защиты организма от развития сахарного диабета. Один из британских экспериментов, проведенных на двух группах крыс, показал, что диета, содержащая семена чиа в качестве основы, не только тормозит развитие дислипидемии и резистентности к инсулину, но также способна обратить вспять развитие диабета второго типа.

Семена чиа — один из лучших источников растительного белка, необходимого для сжигания жира наращивания мышечной ткани. Ингредиенты, содержащиеся в продукте, позволяют сбалансировать уровень сахара в крови, не только способствуя эффективный потере веса, но и предотвращая перепады настроения. Семена чиа помогают заменить некоторые из основных питательных веществ, потерянных во время интенсивных тренировок. Это касается таких веществ минералов как: кальций, фосфор, магний, марганец, медь, цинк, железо и ниацин. Тридцать граммов семян чиа содержат около восемнадцати процентов рекомендуемой суточной нормы кальция. Кальций является основным минералом, ответственным за здоровье костей. Испанский шалфей также содержит бор, который является еще одним чрезвычайно важным минералом для костной ткани. Наличие бора способствует метаболизму кальция, магния, марганца и фосфора, необходимых для здорового роста и регенерации как костей, так и мышц.

Сила и красота

Употребление семян чиа положительно влияет на работоспособность организма во время тренировки, точно так же, как содержащие сахар спортивные напитки. Добавляя в пищу порцию семян чиа, вы усиливаете метаболизм и эффективно сжигаете жир в области живота. Одной из характерных особенностей, делающих  семена Чиа настолько уникальными, это способность поглощать в десять раз больше воды, чем их вес. Благодаря этому они нормализуют уровень гидратации организма и улучшают всасывание электролитов. Также продукт отличаются способностью уменьшать чувство голода, даже лучше, чем сахар. Регулярное потребление богатых цинком семян Чиа помогает повысить уровень лептина, который является гормоном, регулирующим аппетит, а также метаболизм и сжигание энергии. Кроме всего прочего это повышает работоспособность и выносливость организма.

В семенах чиа содержится много кальция, фосфора, витамина А и цинка. Вот почему продукт идеально поддерживает здоровье и улучшает внешний вид зубов. Как известно, кальций является их основным строительным материалом, в то время как цинк предотвращает образование камня и обладает антибактериальным эффектом. Не менее важны витамин А и фосфор. Зерна чиа насыщены веществами, стимулирующими рост волос и предотвращающими их выпадение. В  частности, это отличный источник растительного белка, имеющего решающее значение для роста волос. Недостаточное количество белка может привести к задержке роста и выпадению волос. Присутствующая в чиа медь необходима для нормального роста волос и стимулирует выработку меланина, препятствующего поседению волос и усиливающему их естественный цвет. В свою очередь цинк играет важную роль в производстве новых клеток и поддерживает сальные железы в хорошей форме. Благодаря этому ваши волосы всегда будут красивыми и блестящими. Семена чиа — это один из лучших природных источников альфа-линоленовой кислоты, дефицит которой  приводит к сухости кожи головы и развитию перхоти. Продукт содержит железо, а его запас имеет важное значение для здоровья волос. Оно способствует оптимальному насыщению кожи головы и волос кислородом, недостаток которого является одной из самых распространенных причин преждевременного выпадения волос у женщин.

Противопоказания

Польза семян чиа не вызывает сомнений, а есть ли у них противопоказания? Глядя на многочисленные доклады и результаты исследований, можно сделать вывод, что существует крайне мало побочных эффектов, связанных с потреблением семян чиа. Некоторые источники сообщают о противоречивых результатах исследований по поводу их влияния на развитие рака простаты. Однако по данным последних научных изысканий, содержащиеся в семенах шалфея испанского жирные кислоты ALA не приводят к опухоли предстательной железы, а наоборот значительно снижают риск этого недуга. Стоит отметить, что некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке после употребления семян чиа, особенно принимаемых в больших количествах. Поэтому их следует употреблять в умеренных количествах, запивая достаточным объемом воды. Во время опытов в European Food Safety Authority обнаружено, что семена чиа могут вызвать аллергию у чувствительных людей, что связано с протеинами, содержащимися в зерне. Людям, страдающим аллергией на эти семена, употреблять их не рекомендуется. Если у вас есть аллергия на горчицу или семена горчицы, вероятно, вы не сможете есть и семена чиа. Поскольку продукт содержит много Омега-3 кислот (которые разжижают кровь), их не рекомендуется принимать одновременно с аспирином и подобными препаратами, также оказывающими разжижающее действие на кровь. Исследование, проведенное в больнице Святого Михаила в Торонто (Канада) показывают, что семена чиа могут понизить диастолическое давление сердца до тревожных значений. Люди с пониженным давлением должны держаться от них подальше. Одновременное употребление чиа и витамина B-17 может привести к передозировке этого витамина.

И все же пользы в семенах больше чем вреда. Так, исследования американского Института по вопросам пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA), показали неспособность чиа вызывать отравление. American Heart Association (организация, занимающаяся вопросами здоровья сердца) объявила о том, что пациентам с проблемами коронарных сосудов рекомендуется каждый день принимать семена чиа. Исследования на эту тему проводились и в Университете Торонто, и они также подтвердили пользу чиа для сердца. Так что ешьте, и не болейте!

польза и вред для организма.

Многие интересуются продуктом с экзотическим названием Чиа. По многочисленным отзывам, заморское средство имеет просто чудесный эффект. Но так ли это, и в чем могут принести пользу загадочные семена, прибывающие с далекого Американского континента, из самой солнечной Мексики?

Фото: https://lunchbery.ru/wp-content/uploads/2019/05/semena-chia.970.jpg

Дар древних ацтеков

Продукт до сих пор не утратил налета таинственности, так как достоверных научных данных, полученных после его изучения, практически нет. Но недаром же семена столь популярны и проверены временем. Ведь невероятную пользу маленьких твердых зернышек открыли еще древние ацтеки. В их культуре чиа занимали особенное место.

Ацтеки очень ценили это растение, путем наблюдений установив их способность доставлять в организм вместе с насыщением силу и выносливость. Ну чем не дар богов? Женщины особенно были в восторге от чиа за возможность так просто поддержать свою природную красоту и долго не стареть благодаря природному подарку.

Семя Чиа, польза для похудения.

Европейцы прозвали чиа испанским шалфеем и охотно стали выращивать эту южную культуру там, где условия климата для нее наиболее подходящие. Культивируют теплолюбивый злак и в Австралии. Поэтому сейчас чудесные семена можно легко приобретать в магазинах. Многие так и поступают, наслушавшись и начитавшись, что продукт оказывает помощь, когда необходимо избавляться от избыточной массы тела.

Но пользы у мелких зернышек в действительности намного больше. Природа заложила в них массу клетчатки, Омега-3 с Омега-6, которых в них куда больше, чем в лососевом филе. А содержание кальция в горсточке семечек весом 100 г в 6 раз превышает то, которое можно получить из стакана молока!

Полезные свойства Чиа

Семена чиа – продукт высокобелковый. Калорийность у них не маленькая. Со всеми протеинами и жирами в паре ложек наберется до 85 ккал. Но холестерина в них нет вообще. Уже этим одним обусловлена невероятная ценность продукта и его диетичность. Конечно же, витаминов и антиоксидантов в семенах тоже достаточно.

Фото: https://www.divomix.com/uploads/1478273096.jpg

Очень много железа, которое практически всегда женщинам остро необходимо. Достаточно калия и почти волшебника в избавлении от спазматических болей магния. Есть природный селен, при недостатке которого легко зарождаются и разрастаются кистозные новообразования женских органов, страдает и угнетается иммунитет.

Система фильтрации метаболических ядов человеческой печени легко восстанавливается при употреблении заморских семян. Целебный эффект продукта распространяется до:

1. Подавления ощущения голода.
2. Приведения в порядок метаболизма.
3. Укрепления костной ткани при остеопорозе.
4. Снижения холестерина и кровяного давления.
5. Подъема иммунитета на новый уровень.
6. Избавления от продуктовой аллергии.

Против диабета и склероза

Польза испанского шалфея этим перечислением не заканчивается. Принося пользу всем системам  органов чиа особенно хороши при сужениях сосудистых просветов. Так бывает, когда холестериновый уровень растет, и вредоносное вещество налипает на стенки кровяного русла в виде бляшек.

Когда человек заболевает атеросклерозом, он нуждается в постоянном контроле и понижении холестеринового уровня. Чиа благодаря повышенной концентрации омегового ряда насыщенных кислот прекрасно с этими задачами справляются. Следовательно, семена профилактируют склеротические изменения.

Но так же полезны они при высоких уровнях глюкозы, играя на понижение и стабилизируя их. Чиаможно смело причислять к натуральным антибиотикам, но здесь польза оказывается двойной, поскольку неоспоримо участие семян в работе иммунитета.

Заслон Альцгеймеру и антидепрессант

Служение профилактике респираторных инфекций тоже можно считать частью иммунной защиты. Но куда важнее профилактика перерождений клеточного уровня, дающих начало онкологическим разрастаниям. Особенно благоприятно влияние употребления чиа на предупреждение опухолей кишечника и других органов пищеварительной системы.

Как источник железа, такого необходимого организму в полноценном снабжении кислородом, доставляемым гемоглобином  в мельчайшие капилляры, чиа может быть одним из компонентов лечебного питания при анемии. Участие минералов в составе мексиканского продукта имеет значение для нормального кроветворения. Они уменьшают частоту эпилептических припадков.

Преуспели целебные семечки  и в качестве мощного антигистаминного средства. Подавляя в организме источник аллергических реакций, с тем жнее успехом семена бросаются на бой с депрессивными состояниями. Приводя в порядок состояние психоэмоциональное, чиа укрепляют память при старческой деменции и коварно отбирающей личность болезни Альцгеймера.

Чиа семена — польза для женщин.

Да и вообще организм омолаживают на всех уровнях – внутреннем и наружном. Крайне удачное витаминно-минеральное сочетание в составе семян заставляет внешние кожные покровы ускоренно регенерироваться. Все повреждения быстрее заживают. И в этом очевидная польза, если женская кожа покрыта следами от прыщей.

Таким образом, польза продукта не ограничена одним похудением. К тому же, варианты употребления разнообразны. Чиа послужит приятной добавкой к любым блюдам. Но девушки, привычные к здоровому питанию, предпочитают соединение семян с йогуртом. Получается прекрасный полдник.

Мелкими зернышками можно посыпать салаты, овощные гарниры и гранолу. Их изысканный вкус выделяется везде, придавая обычным кушаньям особый оттенок гурманства. А организм получает обогащенную дополнительной витаминной пользой здоровую пищу.

Похудение на чиа

При всей очевидной сложности избавление от накопленных килограмм с семенами происходит безболезненно и безопасно. Совершать над соболю насилие и заставлять тело переживать ломку отказа от привычных продуктов не придется. Рацион остается прежним, пересматривается лишь в сторону уменьшения его калорийность.

Добавка в виде чиа не вынуждает прибегать к жестким и жестоким испытаниям в виде монодиет. Поэтому девушки так охотно предпочитают альтернативу разнообразия с семенами. Главными условиями потери жировых отложений становятся:

• Урезание калорийности.
• Употребление коктейля с чиа предшествует каждому подходу к столу.
• Рассчитанная оптимальная продолжительность курса до 6 недель.

Контроль и расчет калорий

Калорийность должна обеспечивать все потребности в энергии для организма и работы. Она рассчитывается с учетом индивидуальной скорости метаболизма. Формула здесь крайне простая. Процесс потери излишних отложений включается, когда количество потребляемых килокалорий чуть меньше расходуемых.

Семена чиа будут помогать активно максимум 6 недель. Можно и дальше продлить употребление испанского шалфея, но потеря килограмм вполне может затормозиться из-за наступления эффекта плато. Это будет особенно заметно при регулярности контроля за потерями. А контролировать удобно не только на домашних весах, но и измерениями объемов сантиметровой лентой.

Программа действий также максимально проста. Приблизительно за четверть часа до очередного приема пищи нужно выпивать по стакану негазированной воды с добавлением ложки семян. Витаминный напиток будет выступать активатором метаболизма и укротителем аппетита – сочетание, лучше всего способствующее заветной цели похудения.

Далее рекомендуем посмотреть видео, где говориться о пользе семян чиа:  

Список противопоказаний

При всей популярности продукта наберется достаточно людей, которым испанский шалфей способен даже навредить. Важно учитывать все его противопоказания:

1. Склонность к метеоризму.
2. Нарушенное из-за болезней ЖКТ пищеварение.
3. Последствия интоксикаций.
4. Непереносимость индивидуального порядка.
5. Злокачественные процессы предстательной железы.
6. Аллергические реакции.
7. Гипотония.

Запрет накладывают период вынашивания младенца и период лактации. Семена плохо сочетаются с приемом Аспирина. Их твердые оболочки при разжевывании могут быть опасными в плане прогрессирования кариеса на пораженных этим процессом зубах. И в целом перед началом похудения на чиа консультация опытного доктора не помешает.

Фото: https://pranathrive.com/wp-content/uploads/2016/01/Depositphotos_26734437_m-2015.jpg

Тогда похудение не сможет нанести никакого вреда, если не формировать его, стараясь терять по десятку килограмм в неделю. Только умеренная и неспешная потеря веса без ущерба для  работоспособности приведет к реализации мечтаний о стройности. И в дальнейшем позволит сохранить прекрасную фигуру и здоровье.

16 Доказанных преимуществ семян чиа для здоровья

Если вам за сорок и вы читаете эту статью, возможно, вы знакомы со словом «чиа».

Это слово использовалось в рекламе домашних животных Чиа, запущенной в конце 70-х годов.

Несмотря на то, что семена чиа не получили широкого признания, некоторые знаменитости, такие как Тейлор Свифт или Гвинет Пэлтроу, публично признали семена чиа очень полезными.

В поисках всемогущего питания люди искали различные питательные вещества.

Можно сказать, что семена чиа являются одними из них из-за большого количества клетчатки и жирных кислот омега-3, большого количества высококачественного белка, а также нескольких важных минералов и антиоксидантов.

Неудивительно, что эти семена популярны, потому что они могут снизить факторы риска сердечных заболеваний и диабета, повысить уровень в крови и улучшить пищеварение.

Но мы поговорим о питательных веществах и пользе для здоровья позже в статье.

Что такое семена чиа?

Семена чиа — это крошечные, плоские и овальные семена с полированной текстурой.

Это растение ( Salvia hispanica ) происходит из Мексики и Гватемалы и происходит из семейства мятных.

Считается, что это был основной продукт питания древних ацтеков и майя.

Фактически, слово «чиа» в переводе с древнего майя означает «сила» (1).

Легенда гласит, что у древних воинов ацтеков был ритуал поедания ложки семян чиа перед битвой.

Они потребляли это растение, потому что оно давало им чувство насыщения в течение 24 часов, заставляя их быть полными энергии на следующий день.

Что касается цвета, он может варьироваться от белого до коричневого или черного (2).

Благодаря мягкому вкусу, почти все можно добавлять или смешивать с семенами чиа.

Некоторые из замечательных способов добавить эти семена в блюда — это добавить в кашу, превратить в пудинг, использовать в выпечке или смузи.

Они обладают способностью поглощать жидкость, образуя гель.

Это позволяет им загустевать соусы или заменять яйца в рецептах (3, 4).Замачивать семена перед едой необязательно, но не обязательно.

Пищевая ценность

Семена чиа содержат 486 калорий на грамм, что составляет 138 калорий на унцию.

По весу они содержат 6% воды, 46% углеводов (из которых 83% — клетчатка), 34% жира и 19% белка.

Углеводы и клетчатка

Углеводы, содержащиеся в семенах чиа, находятся в форме клетчатки (более 80%).

Порция одной унции (28 граммов) семян чиа содержит 11 граммов клетчатки, что обычно соответствует рекомендуемой дневной норме потребления как для мужчин, так и для женщин (25 и 38 граммов в день соответственно) (6).

Волокна, содержащиеся в семенах чиа, в основном нерастворимы (95%), и эти волокна связаны с уменьшением риска развития диабета (7, 8, 9, 10).

В процессе переваривания волокон некоторые из нерастворимых волокон, вероятно, ферментируются в кишечнике, в результате чего они становятся растворимыми.

Растворимые волокна связаны с образованием короткоцепочечных жирных кислот и улучшением здоровья толстой кишки (6, 11).

Семена чиа также реагируют на воду и другие жидкости в том смысле, что, когда их помещают в жидкость, волокна поглощают свой собственный вес до 10-12 раз, изменяя вещество семян с жидкого на гелеобразное вещество. (7).

Жир

Что делает семена чиа уникальными и особенными, так это высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые полезны для вашего сердца.

Примерно 75% жиров, содержащихся в семенах чиа, включают омега-3 жирную кислоту альфа-линоленовую кислоту (АЛК), тогда как примерно 20% из них состоят из жирных кислот омега-6 (12, 13, 14).

Существует множество растений с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, но нет растений с таким высоким содержанием этих кислот, как семена чиа.

Сообщается, что

семян чиа лучше, чем семена льна (15, 16).

Еще одна важная вещь об омега-кислотах в рационе — это соотношение между ними.

Соотношение между кислотами омега-6 и омега-3 особенно важно, и оно часто наблюдается на уровне 15-17 / 1 из-за масел, богатых омега-6, и их избыточного потребления (17).

Поскольку семена чиа являются отличным источником омега-3 жирных кислот, они обеспечивают более сбалансированное соотношение омега-6 и омега-3.

Соотношение 2,5-4 / 1 может снизить уровень риска хронических заболеваний, среди которых болезни сердца и воспалительные заболевания, рак и преждевременная смерть (17, 18).

Несмотря на то, что семена чиа содержат большое количество омега-3 жирных кислот (ALA), они не так эффективны, как те, которые содержатся в рыбе или рыбьем жире (EPA и DHA).

ALA не является активной формой жирного питательного вещества.

Прежде чем они могут быть использованы организмом, они должны быть преобразованы в активные формы.

Эти активные формы — EPA и DHA.

Вот почему этот процесс во многих случаях неэффективен (19, 20, 21, 22, 23).

Белок

В семенах чиа содержится 19% белка, что делает это соотношение таким же, как и в других семенах.

Однако семена чиа содержат больше белков, чем большинство злаков и злаков (13, 24, 25, 26).

Высокое потребление белка связано с повышенным чувством сытости и снижением потребления пищи (27, 28).

Семена чиа являются хорошим источником белка растительного происхождения, поскольку содержат высококачественный белок со всеми незаменимыми аминокислотами (29).

Несмотря на то, что белок в семенах чиа высокого качества, его нельзя употреблять в пищу, поскольку он является единственным источником белка для детей, поскольку он может вызвать вредные последствия (29).

Более того, эти семена также не содержат глютен, поэтому люди с непереносимостью глютена могут воспользоваться преимуществами семян чиа.

Витамины и минералы

Семена чиа — отличный источник многих минералов.

Тем не менее, в семенах чиа мало витаминов.

Приведенный ниже список содержит самые распространенные минералы в семенах чиа.

Марганец: Цельные зерна и семена, особенно семена чиа, богаты марганцем.Этот минерал необходим для ускорения обмена веществ, развития и роста (31).

Фосфор: Этот минерал часто содержится в продуктах, богатых белком. Фосфор обеспечивает здоровье костей и поддержание тканей (32).

Медь: Минерал, который поддерживает здоровье сердца, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и часто отсутствует в рационе (33).

Селен: Он известен как один из лучших антиоксидантов среди минералов. Участвует во многих процессах в организме (34).

Железо: Это компонент гемоглобина в красных кровяных тельцах. Кроме того, он играет роль транспортировки кислорода по всему телу. Тем не менее, этот минерал, вероятно, частично усваивается из-за содержания фитиновой кислоты в семенах чиа.

Магний: Он играет важную роль во многих процессах в организме. Несмотря на его пользу для здоровья, в западном мире его часто не хватает (35).

Кальций: Этот минерал является наиболее распространенным в организме человека, что делает его важным для костей, мышц и нервов (36).

Некоторые минералы, такие как цинк и железо, могут иметь пониженную скорость всасывания из-за содержания фитиновой кислоты в семенах чиа.

Другие растительные соединения

Семена чиа, помимо других полезных веществ, содержат другие наименее полезные растительные соединения.

Список ниже состоит из некоторых из основных (12, 14, 37).

Хлорогеновая кислота: Этот антиоксидант связан с понижением артериального давления (38, 39).

Кофеиновая кислота: Многие растительные продукты богаты этим веществом. Кофеиновая кислота также является хорошим средством борьбы с воспалениями в организме (40).

Кверцетин: Это соединение оказалось мощным антиоксидантом, который снижает риск сердечных заболеваний, остеопороза и некоторых видов рака (41, 42, 43).

Кемпферол: Еще один антиоксидант, содержащийся в семенах чиа, который снижает риск рака и других хронических заболеваний (44, 45).

Чтобы иметь очень долгий срок хранения, семена чиа должны быть чистыми и сухими, потому что антиоксиданты, содержащиеся в семенах чиа, защищают жиры от повреждений (46, 47).

Польза семян чиа для здоровья

Семена чиа стали одними из самых популярных продуктов питания в последние годы.

Их высокая пищевая ценность, многочисленные преимущества для здоровья как для тела, так и для мозга, а также исследования на людях говорят в пользу этого мощного растения.

Вот список преимуществ семян чиа для здоровья.

Стимулировать похудание

Как и многие другие семена, семена чиа не являются исключением, когда дело касается похудания.

Это потому, что в чиа много клетчатки.

Волокно поглощает большое количество воды, вызывая расширение желудка, что в конечном итоге должно вызывать чувство сытости и замедлять всасывание пищи (15).

Клетчатка, содержащаяся в семенах чиа и называемая глюкоманнаном, изучалась несколько раз.

Сообщается, что он приводит к потере веса (16, 17).

Затем, зная, что белок требует снижения потребления пищи, можно сделать логический вывод, что белок в семенах чиа снижает аппетит, следовательно, количество потребляемой нами пищи.

Однако, согласно некоторым исследованиям, потеря веса не связана с семенами чиа.

В подтверждение этих довольно неутешительных результатов одно исследование показало, что регулярное употребление семян чиа не оказывает значительного влияния на массу тела (18).

Исследование, проведенное с участием 90 человек с избыточным весом, употребление 50 граммов семян чиа в день для 12 человек, показало, что влияние на массу тела или маркеры здоровья было незначительным (19).

Согласно 10-недельному исследованию, проведенному с участием 62 женщин, несмотря на то, что семена чиа оказались неэффективными в отношении массы тела, они действительно повышали уровень Омега-3 в крови.

Хотя все эти исследования и их результаты утверждают, что семена чиа не оказывают существенного влияния на вес вашего тела, эти семена могут быть очень полезным дополнением к вашему рациону.

Когда семена чиа замачивают в жидкости, они превращаются в гелеобразную консистенцию.

Это заставляет их расширяться, и вы в мгновение ока чувствуете себя сытым.

Кроме того, вы не сможете сбросить несколько фунтов, если будете придерживаться только одного аспекта своей диеты.

Диета включает в себя множество вещей, таких как образ жизни, сон, упражнения и, наконец, питание.

Здоровый образ жизни — обязательное условие.

Если комбинировать с семенами чиа, будьте уверены, потеря веса станет естественным результатом.

с волокном

Клетчатка — это вещество, стимулирующее пищеварение и очищение толстой кишки.

Если вы примете во внимание, что 30 грамм семян чиа содержат примерно 12 граммов углеводов, 11 из которых — клетчатка, это, безусловно, поможет вашему желудку почувствовать сытость, перестать урчать и захотеть дополнительной еды.

Однако эти 11 граммов клетчатки не усваиваются организмом.

Углеводы обычно требуют некоторого количества энергии для использования.

Напротив, клетчатка не повышает уровень сахара в крови, не требует утилизации инсулина, поэтому требует мало или совсем не требует энергии.

Истинное содержание углеводов составляет 1 грамм на унцию.

Это очень низкая норма, поэтому чиа — это еда с низким содержанием углеводов.

Благодаря большому количеству клетчатки семена чиа способны поглощать в воде до 10-12 своего веса.

После того, как они впитали всю воду, они постепенно расширяются и становятся гелеобразным веществом (9).

В результате вы должны почувствовать сытость в теле, замедленное усвоение потребляемой пищи и стимуляцию есть меньше калорий.

Как вы, возможно, уже знаете, в вашем организме есть «дружественные» бактерии, особенно в кишечнике.

Об этих бактериях в кишечнике важно заботиться, поскольку они несут пользу для здоровья (10).

По весу семена чиа на 40% состоят из клетчатки, что делает их одними из лучших источников клетчатки в мире.

Регулировать уровень сахара в крови и предотвратить диабет

Семена чиа с высоким содержанием клетчатки, белка и омега-3 улучшают метаболизм,

.

Польза семян чиа для здоровья

Что такое семена чиа и откуда они берутся?

Семена чиа — это крошечные черные семена растения Salvia hispanica, представителя семейства мятных, которое происходит из Центральной и Южной Америки. Легенда гласит, что древние ацтеки и майя использовали семена чиа в качестве источника энергии.

Пищевая ценность семян чиа

Для такого маленького семени семена чиа содержат некоторые важные питательные вещества.

Семена чиа богаты клетчаткой, которая помогает придать чувство сытости и сытости.Порция семян чиа 25 г содержит примерно 9 г клетчатки. Рекомендуемое дневное количество клетчатки составляет 30 г, поэтому добавление 25 г семян чиа каждый день может быть полезным вкладом. Клетчатка важна для здоровой пищеварительной системы, и многие из нас не достигают рекомендованной цели.

Омега-3 жирные кислоты известны своим противовоспалительным действием, а также улучшают здоровье мозга и, возможно, сердца. Семена чиа содержат омега-3 в растительной форме: альфа-линоленовую кислоту (ALA), что делает их ценным источником для веганов и вегетарианцев.

Семена чиа относительно богаты белком, поэтому являются полезным источником растительного белка и содержат ряд аминокислот, особенно для вегетарианских и веганских диет.

Комбинация жира, белка и клетчатки означает, что семена перевариваются относительно медленно, обеспечивая длительное и медленное высвобождение энергии для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Семена богаты минералами, такими как кальций и магний, и микроэлементами, такими как марганец, который помогает вырабатывать ферменты.

Насколько изучены полезные свойства семян чиа?

Существует мало опубликованных исследований, касающихся чиа, и большая часть доступной информации основана на исследованиях на животных, а не на людях.

Помогают ли семена чиа похудеть?

Нет никаких существенных доказательств, подтверждающих утверждение, что употребление семян чиа приведет к потере веса. Содержание клетчатки в семенах чиа и их способность удерживать воду могут способствовать сытости и, следовательно, уменьшению потребления пищи. Однако если вы хотите похудеть, употребление в пищу семян чиа вряд ли окажет существенное влияние.

Способствуют ли семена чиа здоровью костей?

Преимущества семян чиа объясняются содержанием кальция и других микроэлементов, известных своей ролью в здоровье костей.Порция чиа 25 г содержит 157 мг кальция, который является важным источником кальция, больше, чем в 100 мл молока.

Уменьшают ли семена чиа риск диабета и сердечных заболеваний?

Семена чиа действительно содержат клетчатку, белок и ненасыщенные жиры, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца и стабильный уровень сахара в крови. Некоторые исследования показали, что семена чиа могут быть полезны для пациентов с избыточным весом и ожирением, страдающих диабетом 2 типа. Однако нет убедительных доказательств того, что семена чиа могут напрямую снизить риск сердечных заболеваний или диабета.Как часть сбалансированной диеты семена чиа могут способствовать общему здоровью. Другие факторы образа жизни, такие как регулярные упражнения, с большей вероятностью будут иметь влияние.

Узнайте больше о том, как диета и образ жизни могут повлиять на болезни сердца и диабет.

Побочные эффекты от употребления семян чиа

Сообщений о побочных эффектах от употребления семян чиа очень мало — в целом они хорошо переносятся. Поскольку это мелкие семена, употребление слишком большого количества за один присест может вызвать запор, поэтому важно пить достаточное количество воды.

Имеет ли значение, если вы едите их сырыми, замоченными, вареными или измельченными до порошка?

Семена чиа имеют нейтральный вкус по сравнению с более смелыми ароматами семян тыквы и семян конопли. Популярный способ их есть — замочить в воде или молоке и поставить в холодильник как минимум на 2 часа (или на ночь). Семена впитывают жидкость, образуя гель, напоминающий по текстуре тапиоку и широко известный как «пудинг с чиа». Чтобы добавить аромат, вы можете попробовать замочить семена в ароматизированном молоке, фруктовом соке или добавить специи, такие как корица, имбирь или немного меда.

Целые замоченные семена чиа также можно использовать в качестве загустителя для супов и рагу, а молотые семена можно использовать в качестве заменителя яиц в выпечке. Чтобы заменить одно большое яйцо, попробуйте использовать 1 столовую ложку молотых семян чиа и 3 столовые ложки воды. Молотые семена чиа можно купить или приготовить самостоятельно в кофемолке. В измельченном виде их можно использовать в качестве замены муки при выпечке хлеба или пирожных. Помните, что рецепты могут давать очень разные результаты при замене, поэтому вам может потребоваться поэкспериментировать, чтобы выяснить, что работает лучше всего.

Сухая обжарка и поджаривание семян чиа подчеркивает и развивает вкус и текстуру. Поджаренные семена добавляют хрусткости салату или хлопьям для завтрака. Убедитесь, что духовка или плита имеют низкую температуру, и бросьте семена в сковороду или противень, стараясь не поджечь их, так как это ухудшит качество масла и изменит вкус.

В целом семена чиа универсальны; их можно есть сырыми или смешивать с выпечкой.

Идеи рецептов:

Кокосовая каша из киноа и чиа
Чаша для завтрака с ванильно-миндальным чиа
Протеиновый батончик из абрикосов и семян
Малиновый пудинг с чиа
Сырое клубничное варенье
Протеиновые блины

Еще полезные советы…

Польза зеленого чая для здоровья
Польза кокосового молока для здоровья
Польза лимонной воды для здоровья
Польза имбиря для здоровья
Польза орехов для здоровья

---

Эта статья была обновлена ​​8 августа 2018 года Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

9 способов их съесть

По данным Американского общества питания, семена чиа содержат нерастворимую клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости и увеличивает объем стула, предотвращая запоры. Они также содержат полезные жиры, белки и антиоксиданты, защищающие клетки. Семена чиа являются хорошим источником минералов, таких как:

• кальций
• железо
• цинк
• медь
• марганец
• ниацин
• магний

Семена чиа могут помочь контролировать уровень сахара в крови.Рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в Diabetes Care , показало, что добавление семян чиа к обычным средствам лечения диабета 2 типа повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать хороший контроль уровня глюкозы и липидов.

Не сообщалось об отрицательных побочных эффектах.

Согласно доктору Эндрю Вейлю на его веб-сайте, семена чиа содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена льна. Омега-3 жирные кислоты могут снизить риск ишемической болезни сердца и повысить уровень холестерина. В отличие от семян льна, семена чиа богаты антиоксидантами и имеют более длительный срок хранения.

Семена чиа обладают мягким вкусом и приобретают аромат любой еды или напитка, в которые их добавляют. При добавлении в жидкость они увеличиваются в несколько раз и образуют студенистую оболочку, которую легко проглотить и переварить.

Вы можете добавлять семена чиа прямо в жидкие продукты, такие как сок или йогурт. Целенаправленная еда предполагает приготовление геля из чиа. Чтобы приготовить гель чиа, размешайте 1/3 стакана семян чиа в 2 стаканах теплой воды и дайте смеси загустеть. Чем дольше остается гель, тем гуще он становится.Семена чиа также можно измельчить.

Не нужно отказываться от семян чиа, потому что вы их никогда не готовили. Их пользу для здоровья легко использовать в течение дня.

1. Смузи

Семена чиа часто употребляют в смузи. Столовая ложка или меньше свежих семян или геля чиа — это все, что вам нужно, чтобы добавить текстуру и питательные вещества в фруктовые и овощные смузи.

Этот декадентский шоколадно-миндальный коктейль из семян чиа удивительно полезен.В миндале содержится много белка, а финики с меджолом, а бананы добавляют здоровую дозу калия. Попробуйте использовать темный какао-порошок для придания вкуса.

Посмотреть рецепт.

2. Заправки для салатов

Семена чиа хорошо смешиваются с ингредиентами заправки для салатов, такими как оливковое масло, уксус, мед и лимонный сок. Добавьте примерно столовую ложку семян в любой рецепт заправки для салата. Чем больше семян вы добавите, тем гуще заправка.

Избегайте искусственных ингредиентов и глутамата натрия (глутамата натрия), которые содержатся во многих заправках для салатов, делая этот винегрет из семян чиа.Он сочетает в себе семена чиа с медом, дижонской горчицей и яблочным уксусом.

Посмотреть рецепт.

3. Пудинг

Вы можете найти пудинг с чиа в меню в органических кафе и магазинах здоровой пищи, но его просто приготовить дома самостоятельно. Пудинг с чиа похож по консистенции на тапиоку. Его достаточно просто приготовить на завтрак, но достаточно элегантно, чтобы подать его на десерт на следующем ужине.

Все, что вам нужно для приготовления пудинга чиа из ванильных бобов, — это миндальное молоко, семена чиа и ванильные бобы.Добавьте в это универсальное блюдо немного корицы, шоколадной стружки, цедры лимона или немного кленового сиропа. Вы также можете покрыть пудинг свежими фруктами, чтобы получилось вкусное парфе.

Посмотреть рецепт.

4. Выпечка

Если вам не нравится желатиновая текстура семян чиа, попробуйте добавить их в выпечку. Гель чиа помогает сохранять выпечку влажной и может использоваться вместо яиц или как загуститель. Вы также можете посыпать кексы или быстрый хлеб семенами чиа перед выпечкой.Замените одно целое яйцо в рецепте на 1 столовую ложку семян чиа, смешанных с 3 столовыми ложками воды.

Банановые кексы на завтрак с чиа сделаны из овсяной муки, греческого йогурта, семян чиа, кленового сиропа, бананов и фиников. Попробуйте их в качестве портативного завтрака или перекуса после школы для ваших детей.

Посмотреть рецепт.

5. Гранола, протеиновые батончики или энергетические батончики

Семена чиа дают домашнюю гранолу, энергетические или протеиновые батончики повышают содержание клетчатки. Попробуйте приготовить энергетические батончики из семян чиа из фиников, кокосового масла, семян чиа, ванили и любых добавок, которые вы выберете, например темного шоколада, кокоса и сухофруктов.

Посмотреть рецепт.

6. Напитки с чиа

Дорогие напитки с чиа — это модная мода в магазинах здоровой пищи и соковых барах. Сэкономьте деньги и сделайте свой собственный, добавив 2–3 столовых ложки семян чиа в 2 стакана воды или кокосовой воды и 1 стакан фруктового сока или протертых свежих фруктов. Дайте смеси постоять, пока она не загустеет, и перемешайте перед употреблением.

Chia fresca, также известная как «мексиканский лимонад», — это освежающий способ использования семян чиа. Этот натуральный энергетический напиток состоит из воды или кокосовой воды, сока лимона или лайма, семян чиа и подсластителя.Для дополнительного аромата добавьте несколько веточек мяты.

Посмотреть рецепт.

7. Фруктовое мороженое

Если вы ищете способ доставить питательные вещества разборчивым едокам, добавьте семена чиа в домашнее фруктовое мороженое. Большинство покупных фруктовых фруктов содержат сахар, искусственные красители и искусственные ароматизаторы, поэтому создание собственного фруктового мороженого — более здоровый выбор.

Возьмите формы для льда и сделайте фруктовое мороженое с черникой и чиа из миндального молока, семян чиа, авокадо и замороженной черники. Ваши дети никогда не догадаются, что они едят правильно!

Посмотреть рецепт.

8. Панировочные сухари

Семена чиа являются отличным заменителем с низким содержанием углеводов в рецептах, в которых в качестве связующего вещества используются панировочные сухари. Обычно вам нужно использовать меньше чиа, чем панировочных сухарей. Для большинства рецептов достаточно 1-2 столовых ложек.

В этот полезный рецепт мясного рулета без зерна входит говяжий фарш (или фарш из индейки или курицы), семена чиа, лук, вустерширский и нарезанные овощи.

Посмотреть рецепт.

9. Джем

Семена чиа и джем могут показаться странной комбинацией, но семена служат естественным загустителем геля.Варенье из семян чиа тоньше традиционного, но его легко намазать на тосты и кексы или сбрызнуть йогуртом, горячими хлопьями и мороженым.

Чтобы приготовить простое варенье из семян чиа, добавьте 2 столовые ложки семян чиа примерно в 2 стакана пюре из свежих фруктов. По желанию добавьте подсластитель, например мед или агаву, и оставьте смесь на 10 минут. Когда смесь застынет, она станет похожей на варенье.

Для получения более густого джема приготовьте пюре из фруктов и подсластитель на слабом или среднем огне в течение примерно пяти минут перед добавлением семян чиа.Этот рецепт варенья из клубники и чиа содержит только клубнику, семена чиа, воду и натуральный подсластитель.

Посмотреть рецепт.

.

20 удивительных преимуществ семян чиа для здоровья

Вы когда-нибудь слышали термин «суперпродукт»?

Скорее всего, да. И вы также могли подумать, что это что-то, что растет в дикой местности в самой отдаленной части мира.

Но нет — суперпродукт, о котором я говорю, легко доступен. Да, я говорю о семенах чиа. Но суперпродукт? Как? Вот почему у нас есть этот пост! Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян чиа и о том, как использовать семена чиа.

Польза для здоровья семян чиа

Что такое семена чиа?

Семена чиа, известные в науке как Salvia hispanica, считаются одними из немногих суперпродуктов, подаренных нам природой.Происходящие из Мексики и восходящие к культурам майя и ацтеков, эти семена известны своим богатством омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком, антиоксидантами и кальцием. Они также действуют как естественное слабительное.

Считается, что ацтекские воины употребляли семена чиа для выносливости. Согласно популярной легенде, одной ложки семян чиа можно было выдержать их 24 часа.

На языке майя «чиа» означает сила. Семена представляют собой необработанный цельнозерновой продукт, который усваивается организмом в виде семян (1).Хотя изначально он использовался в качестве корма для лошадей, выяснилось, что его преимущества распространяются и на людей.

Семена чиа часто путают с семенами базилика (мы рассмотрим различия позже), и есть предположения относительно того, какой вид называется сабджа. Итак, какой вкус у семян чиа? Ну, семена чиа обычно на вкус как ростки люцерны.

В последнее время исследования показали, что польза семян чиа намного превосходит то, что кто-либо знал, — и это именно то, что мы увидим по мере продвижения вперед.И, кстати, семена чиа могут быть полезны и вашим питомцам. Также его легче хранить. У него нет особого вкуса или запаха, от которого ваш питомец мог бы подставить нос. Дозировка будет составлять семян чиа на каждые 4,5 кг веса вашего питомца.

Речь шла о том, для чего полезны семена чиа. Теперь вы узнаете, полезны ли семена чиа.

Вернуться к содержанию

Факты о семенах чиа

• Чиа, являясь членом семейства мятных, безопасен от насекомых.Это потому, что насекомые не любят мяту, и, следовательно, растение можно выращивать без использования пестицидов.
• Семена чиа имели такую ​​репутацию среди ацтеков, что они даже использовали их в качестве валюты.
• Семенное растение чиа очень темпераментное и требует особых условий выращивания. Следовательно, его выращивают между 23 градусом северной широты и 23 градусом южной широты.
• Чиа был обнаружен доктором Уэйном Каотесом в 1990-х годах, когда он руководил проектом в Аргентине по поиску товарных культур, которые могли бы принести пользу фермерам в этом районе.
• Цветки семян чиа пурпурно-белые.

Вернуться к оглавлению

Почему семена чиа полезны для вас?

Во-первых, семена чиа богаты жирными кислотами омега-3. Употребление семян чиа, вероятно, является самым простым способом получить эти полезные жирные кислоты. Да, у нас есть семена льна или лосось, которые являются хорошими источниками омега-3, но все дело в простоте их приема. Семена чиа не нужно измельчать или готовить. Одна порция семян чиа содержит 5 граммов жирных кислот омега-3.

Во-вторых, они содержат растворимую клетчатку. Просто намочите семена чиа, и вы увидите, как они превращаются в гель — растворимую клетчатку. У растворимой клетчатки много преимуществ — она ​​помогает регулировать уровень сахара в крови, питает полезные для кишечника бактерии и даже увеличивает объем стула (3). Одна порция семян чиа удовлетворяет почти треть ежедневной потребности в клетчатке.
Если у вас проблемы с костями, вы можете поклясться семенами чиа. Благодаря высокому содержанию кальция, фосфора и марганца они полезны для костей.

Вернуться к содержанию

Пищевая ценность семян чиа

100 граммов этих семян содержат около 485 калорий, 31 грамм жира и 42 грамма углеводов. Семена также содержат 18 из 22 аминокислот — и все 9 незаменимых аминокислот, а именно лизин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, валин и гистадин. Одна порция семян чиа равна 28 г. Пищевая ценность рассчитана на одну порцию семян чиа.

Питательные вещества	Достаточное потребление
Пищевые волокна	10.6 г (42% от суточной нормы)
Белок	4,4 г (9% от суточной нормы)
Кальций	17 мг (18% от суточной нормы)
Марганец	0,6 г (30% дневной нормы)
Фосфор	265 мг (27% дневной нормы)
Калий	44,8 мг (1% дневной нормы)
Натрий	5,3 мг
Цинк	1 мг (7% от суточной нормы)
Медь	0.1 мг (3% от дневной нормы)
Всего омега-3 жирных кислот	4915 мг
Всего омега-6 жирных кислот	1620 мг

Вернуться к TOC

Наверх Преимущества семян чиа

1. Стимулирование похудания

Потеря веса, вероятно, является причиной номер один, по которой большинство людей делают то, что они делают. Фактически, это многомиллиардная отрасль. А если вы хотите похудеть, семена чиа могут быть одним из первых вариантов, которые вы можете рассмотреть.

Конечно, никакая отдельная пища не может способствовать похуданию или увеличению веса. Все зависит от наших пищевых привычек и образа жизни. Однако то, что делает семена чиа хорошим продуктом для похудения, — это отличное содержание клетчатки. Нормальное потребление семян чиа в день, которое составляет от 25 до 38 граммов в день, может иметь большое значение, чтобы помочь вам сбросить эти килограммы. Семена также уменьшают жир на животе.

Хотите знать, как приготовить семена чиа для похудения? Это просто. Просто добавьте две столовые ложки сырых или цельных семян чиа в стакан воды.Размешайте как следует. Дождавшись отстоя смеси (в течение нескольких минут), быстро выпейте их, пока они не набухли из-за впитывания воды.

Клетчатка в семенах чиа также помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительных периодов времени. Способствует сытости. Семена впитывают воду в желудке, а затем расширяются, подавляя таким образом аппетит (4). Со временем это может привести к потере веса.

Согласно бразильскому исследованию, семена чиа играют роль в снижении жира (5). Семена чиа также богаты белком, который также способствует насыщению и похуданию (6).

[Читать: Напитки, которые помогут вам похудеть ]

2. Богаты жирными кислотами омега-3

Как уже говорилось, семена чиа являются одним из немногих видов семян, которые являются отличным источником жирных кислот омега-3. кислоты (7).

3. Предотвратить запор

Поскольку семена чиа содержат клетчатку, особенно нерастворимую, они превращаются в гель при контакте с водой. Это усиливает стул и способствует опорожнению кишечника, тем самым облегчая запор (9).Также было обнаружено, что клетчатка улучшает пищеварение.

4. Регулируйте уровень сахара в крови и помогайте предотвратить диабет

Способность чиа замедлять пищеварение может быть связана с профилактикой диабета. Образовавшаяся студенистая оболочка семян чиа также может предотвратить скачки уровня сахара в крови (10).

По данным Министерства сельского хозяйства США, чиа является одним из тех продуктов, которые считаются полезными при лечении диабета (11). Было также обнаружено, что семена улучшают уровень артериального давления у диабетиков (12).

Еще одна причина, по которой чиа может быть полезной для диабетиков, — это наличие омега-3 жирных кислот, которые, как известно, имеют важное значение для лечения болезни (13).

5. Борьба с раком груди и другими формами рака

Согласно отчету, опубликованному Медицинским центром UCSF, семена чиа являются хорошим источником альфа-линолевой кислоты, которая может помочь предотвратить рак груди (14). То же самое и с жирными кислотами омега-3.

6. Поддерживает здоровый уровень липидов в крови

Жирные кислоты омега-3 снова получают признание.Эти жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить ишемическую болезнь сердца (15). Мононенасыщенные жиры в семенах чиа помогают снизить уровень холестерина (16). Академия питания и диетологии также заявляет, что добавление семян чиа в рацион может контролировать уровень холестерина (17).

Согласно отчету, опубликованному Университетом Западной Вирджинии, семена чиа, как часть здоровой диеты и образа жизни, могут улучшить здоровье сердца и предотвратить сердечные заболевания (18).

Омега-3 также снижает уровень триглицеридов — одного из видов жиров в крови. Кроме того, они снижают риск нерегулярного сердцебиения, понижают артериальное давление и замедляют накопление артериальных бляшек (19).

Было также обнаружено, что семена чиа лечат дислипидемию, нарушение обмена веществ, при котором повышенное количество холестерина в крови (39). В другом аргентинском исследовании альфа-линолевая кислота в семенах чиа улучшила состояние крыс, страдающих дислипидемией (40).Помимо лечения дислипидемии, семена чиа также повышают уровень ЛПВП или хорошего холестерина.

[Читать: Домашние средства для снижения уровня холестерина ]

7. Повышение энергии и метаболизма

Семена чиа богаты витаминами группы B, цинком, железом и магнием — все они помогают повысить энергию (20). Вы можете добавить семена в свой любимый смузи и насладиться освежающим зарядом энергии. Согласно отчету, опубликованному Университетом Нью-Гэмпшира, семена чиа также могут повысить ваш метаболизм (21).

8. Можно использовать как напиток для тренировок

Время от времени тренировки могут утомлять. Но с семенами чиа это больше не должно быть проблемой. Учитывая количество содержащихся в них омега-3, семена чиа можно использовать для поддержания энергии.

Прием семян чиа за несколько часов до интенсивной тренировки может обеспечить организм топливом после того, как сгорят углеводы. Семена чиа, принятые после тренировки, содержат белок, который помогает восстанавливать ткани.

9. Содержит белок

Нам не нужно обсуждать важность белка, не так ли? Семена чиа — отличный источник белка.Согласно бразильскому исследованию, семена чиа показали отличное качество белка (22). Они также улучшили липидный профиль (в основном, уровень холестерина) у крыс.

Семена чиа содержат 19% белка. А согласно Американскому журналу клинического питания, диета с высоким содержанием белка может уменьшить чувство голода и способствовать насыщению (23). Семена содержат высококачественный белок со всеми необходимыми аминокислотами (24).

10. Повышение настроения

Считается, что чиа — суперпродукт, улучшает настроение при регулярном употреблении (25).Согласно исследованию в Питтсбурге, жирные кислоты омега-3 связаны с улучшением настроения и поведения (26). Семена чиа также могут помочь в борьбе с депрессией.

11. Богат антиоксидантами

Все мы знаем, насколько важны антиоксиданты. И семена чиа имеют их в изобилии (27). Антиоксиданты полезны не только для клеток, но и для кожи, поскольку они помогают замедлить признаки старения (28). Было обнаружено, что антиоксиданты в семенах чиа снижают риск рака и сердечных заболеваний (29).Высокое содержание антиоксидантов делает семена чиа более стабильными при хранении, чем другие семена (30).

[Читать: Лучшие источники антиоксидантов ]

12. Полезно для костей и зубов

Одно исследование показало, что повышенное потребление богатой кальцием пищи, такой как семена чиа, может улучшить здоровье скелета (31). Употребление семян чиа также считается эффективным способом улучшить потребление кальция (32).

Помимо кальция, семена чиа также богаты марганцем, который имеет решающее значение для поддержания прочности костей и зубов (33).

Семена чиа также богаты фосфором, минералом, который, как было обнаружено, улучшает здоровье костей (34). Наличие антиоксидантов в семенах чиа также может защитить ваши зубы от повреждений (35).

13. Может улучшить здоровье кожи

Было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 в семенах чиа улучшают кровообращение и уменьшают сухость и воспаление кожи (36). И согласно манчестерскому исследованию, омега-3 помогают защитить кожу от УФ-излучения (37). Семена чиа обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить появление морщин (38).Семена также помогают уменьшить дряблость кожи.

14. Помогите вылечить дивертикулез

Дивертикулез — это наличие в кишечнике трубчатых структур без признаков воспаления. Было обнаружено, что семена чиа просто потому, что они вегетарианские и богаты омега-3, помогают предотвратить дивертикулярную болезнь (41).

Нехватка клетчатки также связана с дивертикулезом, а семена чиа, являясь отличным источником клетчатки, могут помочь в лечении этого состояния (42). Они поглощают воду в толстой кишке и разглаживают дефекацию.

15. Может использоваться как заменитель яиц

Если вы думаете, что хотите протеин, но не принимаете яйца, у вас есть хорошие новости! Вы можете использовать семена чиа вместо яиц.

Процесс прост. Все, что вам нужно, это столовая ложка семян чиа и 3 столовые ложки воды. Измельчите семена чиа, а затем смешайте их с водой в небольшой миске. Держите в стороне на 5 минут, после чего смесь приобретет липкую консистенцию, похожую на сырой яичный желток. Вы можете добавлять это в свои блюда и наслаждаться всеми достоинствами высококачественного белка.

16. Обладают противовоспалительными свойствами

Присутствие омега-3, клетчатки и белка делает семена чиа одним из лучших противовоспалительных продуктов (43). Противовоспалительные свойства семян чиа также могут помочь в лечении артрита (44).

17. Без глютена

Глютен — это белок, содержащийся в зернах злаков, особенно в пшенице, который отвечает за эластичную текстуру теста. Известно, что у некоторых людей глютен вызывает аллергию и непереносимость глютена.Однако с семенами чиа все по-другому. Он на 100% не содержит глютена.

Это особенно полезно при выпечке без глютена. Семена чиа особенно полезны для людей, страдающих целиакией. Согласно исследованиям, люди с глютеновой болезнью, как правило, потребляют меньше кальция и клетчатки, чем рекомендуется, а семена чиа, богатые этими двумя питательными веществами, могут восполнить этот пробел.

18. Богаты марганцем

Помимо множества других питательных веществ, семена чиа также богаты марганцем (45).Марганец может помочь в лечении артрита, диабета и эпилепсии (46). Марганец также обладает прекрасными антиоксидантными свойствами. Улучшает обмен веществ и ускоряет заживление ран (47).

[Читать: Foods High In Marganese ]

19. Богаты магнием

Одна порция семян чиа содержит 30% дневной нормы магния. Минерал имеет несколько преимуществ — некоторые из них включают лечение гипертонии и болезней сердца, остеопороза и диабета 2 типа (48).

Магний также помогает в производстве энергии в организме, и его недостаток может вызвать усталость, бессонницу, раздражительность и плохую память (49).

20. Улучшение сна

Есть два гормона, которые необходимы для сна — серотонин и мелатонин. Эти два гормона вырабатываются триптофаном, аминокислотой в организме. Семена чиа с высоким содержанием триптофана способствуют хорошему сну и расслаблению (50). Согласно американскому исследованию, триптофан также используется для лечения многочисленных нарушений сна (51).

Мы увидели множество преимуществ семян чиа для здоровья. Но семена чиа отлично подходят и для беременных. Хотите знать, как? Продолжай читать!

Вернуться к содержанию

Сколько семян чиа в день?

Обычно вы можете принимать 20 граммов семян чиа (1 ½ столовой ложки) два раза в день. Вы можете добавить семена в еду или закуски и наслаждаться — и когда вы это сделаете, поверьте мне, вы получите следующие преимущества.

То, что мы видели, — это лишь верхушка айсберга (или, возможно, даже не это).Далее мы увидим настоящую картину — многочисленные преимущества семян чиа, о которых вы никогда раньше не знали.

Вернуться к TOC

Где купить семена чиа

В идеале, вы можете купить семена чиа в любом магазине экологически чистых продуктов. Но убедитесь, что вы покупаете целые, а не молотые семена чиа. Лучше всего подходят органические или не содержащие химикатов семена чиа, которые продаются известными компаниями.

Вы также можете купить семена чиа в Интернете.

Как вы храните семена чиа? Хранить их довольно просто.Хранить семена чиа можно в пластиковом или стеклянном контейнере с плотной крышкой. Храните емкость в холодильнике, чтобы жиры не прогоркли. Это очень важно.

До сих пор мы видели, для чего нужны семена чиа. Теперь давайте посмотрим на другую сторону семян чиа, которая не менее важна.

Вернуться к оглавлению

Как есть семена чиа

Есть три распространенных способа включения семян чиа в свой рацион. Давайте обсудим каждый:

1.Замоченная форма

Вы можете замачивать семена чиа в воде на ночь, так как это максимизирует преимущества. Замоченные семена чиа превращаются в гель чиа, который можно добавлять в смузи или протеиновые коктейли в качестве основы. Это создает липкий эффект и помогает пищеварению. Замоченные семена чиа также легко усваиваются организмом.

Если вы спешите, вы можете просто полоскать семена и поливать банку (разумеется, с закрытой крышкой) около 5 минут. Подождите примерно 10 минут, и вы увидите гелеобразную консистенцию.

2. Порошковая форма

Семена также можно измельчить в мелкий порошок. Вы можете использовать этот метод, если хотите использовать семена в качестве загустителя. Хотите знать, как измельчить семена чиа? Измельчить семена чиа просто — можно при помощи кофемолки. Но сначала обязательно измельчите немного риса, чтобы кофемолка была чистой, а семена чиа не пахли кофе.

После измельчения просто смешайте порошок семян чиа с вашим любимым пудингом или блюдом и ешьте.

3.Целые семена

Самый простой способ — смешать семена чиа с йогуртом и съесть его на завтрак. Вы также можете добавить семена в смузи.

Вы можете посыпать семена другими продуктами, чтобы они оставались хрустящими.

Вы также можете добавлять семена чиа в супы или соусы, чтобы сделать их более густыми. И овсяные хлопья — они делают тарелку с овсянкой гуще, а также добавляют дополнительную клетчатку.

Вот несколько способов употребления семян чиа. И да, как насчет парочки рецептов с семенами чиа? Это поможет вам максимально насладиться преимуществами семян чиа.

Вернуться к содержанию

Рецепты семян чиа

1. Белый пудинг из семян чиа

Ингредиенты

• 1/3 стакана белых семян чиа
• 1 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Указания по применению

1. Возьмите пинтовую банку и смешайте в ней все ингредиенты. Накройте банку крышкой и энергично встряхните.
2. Держите в стороне примерно на 4 часа.
3. Семена чиа расширятся и превратятся в пудинг с немного более густой консистенцией.
4. Добавьте нарезанные фрукты или обжаренные орехи и подавайте.

Большинство людей, готовящих пудинг с чиа, задаются вопросом, действительно ли он полезен. Что ж, это так. И это не полнота. Конечно, это опять же зависит от того, что входит в пудинг. Но пудинг с чиа, содержащий стандартные ингредиенты, очень питателен.

2. Смузи из черники и семян чиа

Ингредиенты

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 1/2 стакана миндального молока
• 1 стакан черники
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 столовая ложка кокоса масло или кокосовое масло
• Щепотка корицы
• 1 столовая ложка сырого меда

Указания

1. Добавьте семена чиа в банку вместе с половиной чашки миндального молока.Размешайте как следует.
2. Оставьте смесь примерно на 10 минут. Вы также можете поставить его в холодильник примерно на 4 часа.
3. Перелейте всю смесь в блендер. К этому добавьте чернику, экстракт ванили, кокосовое масло (или кокосовое масло) и корицу.
4. Растушуйте до однородной массы.
5. Можно добавить мед по вкусу.

Вы можете заменить универсальную муку в своих рецептах на измельченные семена чиа. Используйте измельченные семена чиа для загущения супов, в выпечке или даже смешайте их с панировочными сухарями, чтобы покрыть курицу и рыбу.

Мы видели огромную пользу для здоровья семян чиа и способы их включения в свой рацион. Как насчет нескольких забавных фактов?

Вернуться к содержанию

Chia Seeds Побочные эффекты

Да. Семена чиа, вероятно, лучшее, что есть на свете. Но у них все же есть свои побочные эффекты.

1. Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Это наиболее частые побочные эффекты семян чиа. Это может быть запор, твердый стул и вздутие живота (52).Их можно легко предотвратить или облегчить, начав с очень небольшого количества (½-1 чайная ложка на порцию) и постепенно увеличивая до желаемого количества. Это позволяет кишечным бактериям соответствующим образом адаптироваться.

Вернуться к TOC

Семена чиа во время беременности

Семена являются одним из немногих продуктов, которые обеспечивают все основные питательные вещества, необходимые во время беременности.

1. Белок, кальций и железо

Потребность беременной женщины в питательных веществах больше, чем у любого другого человека.Это просто потому, что ей нужно поддерживать рост ребенка. Белок и кальций более важны во время беременности, поскольку они способствуют развитию тканей и росту костей.

Железо — еще один важный минерал, так как в этот период возрастают потребности в крови матери и ребенка.

Поиск единственного продукта питания, способного удовлетворить все эти потребности, может оказаться обременительным, если только у вас дома нет пачки семян чиа.

Одна порция семян чиа обеспечивает беременной женщине около 15% ее суточной потребности в белке, треть ее суточной потребности в клетчатке и почти все дополнительные потребности в калориях в течение первого триместра.

2. Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, особенно важны для развития мозга ребенка. Да, лосось и другие добавки с рыбьим жиром могут содержать необходимые омега-3, но предполагаемые уровни ртути в рыбьем жире вызывают у большинства женщин скепсис. Лучшее решение? Семена чиа.

3. Другие преимущества семян чиа

Семена чиа также восполняют потерю питательных веществ и сохраняют здоровье матери и ребенка. Семена также замедляют всасывание сахара, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, связанным с высокой массой тела при рождении и преэклампсией.

Было также показано, что семена помогают при запоре у беременных женщин.

Это про семена чиа и беременность. Есть только один вопрос о семенах чиа, которые так же популярны, как и сами семена. Что это?

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Могу ли я заменить семена чиа на семена льна?

Да, можно. Два типа семян могут стать питательным дополнением к вашему ежедневному рациону. Если у вас нет одного из этих типов семян, вы можете использовать другой.Оба обладают гелеобразующей способностью и содержат одинаковое количество многочисленных питательных веществ.

Можно ли есть семена чиа в сыром виде?

Да, и один из наиболее распространенных способов употребления в пищу сырых семян — это посыпать их или смешать с другими блюдами.

Можно ли добавлять семена чиа в йогурт?

Да, вы можете добавить сырые семена чиа в йогурт и есть вместе с едой.

Семена базилика — это то же самое, что семена чиа?

Существует множество различий, существенная разница заключается в способе потребления.Семена чиа можно есть сырыми, но семена базилика нельзя есть без подготовки.

Семена базилика маленькие и круглые, а семена чиа немного больше и имеют овальную форму.

Являются ли семена чиа бобовыми?

Нет. Это просто семена.

Можно ли включить семена чиа в палеодиету?

Да, семена можно включить в палеодиету. Но убедитесь, что вы ограничили количество до минимума.

Действительно суперпродукт, не правда ли? Благодаря питательной ценности семян чиа и простоте употребления они могут принести вам пользу во многих отношениях.Купите сегодня пачку семян чиа и запаситесь ими на кухне — конечно, никогда не рано думать о здоровье, не так ли?

Расскажите, как этот пост о пользе семян чиа помог вам. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

.