Постный суп из чечевицы рецепт с фото пошагово: Суп из чечевицы постный рецепт с фото пошагово

Содержание

Постный суп с чечевицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для постного супа с чечевицей на 6 порций :

Рецепт приготовления постного супа с чечевицей по шагам

Не только постный, но и полезный суп. Причем вкус не уступает, обычному супу, приготовленному на мясном бульоне. Очень хорошо его употреблять хотя бы неделю, чтобы еще избавиться от нескольких лишних килограммов. Проверено лично. Детям тоже не мешало бы включить в меню такой суп, так как удивительное свойство чечевицы, позволяет ей практически не впитывать в себя токсины из различных химических веществ, которые образуются в атмосфере, при выращивании на производстве, помимо содержания полезных витаминов.

Так же для людей страдающим депрессией и нервозным состоянием. Чечевицу промыть и залить водой. Поставить на средний огонь и варить 10 минут, с момента закипания воды.

Картофель нарезать небольшими квадратиками и добавить в кастрюлю, с растительным маслом. Варить до готовности, не более 15 минут.

Лук нарезать не сильно крупно, а морковь кружками. Все нарезанные овощи добавить сразу.

Сушеный или лучше свежий сельдерей добавить за несколько минут до готовности супа, посолить по вкусу и украсить свежей зеленью. Все готово! Как вы заметили, никакой жарки или заправки для супа не требуется, вкус должен получиться насыщенным и никак не безвкусным. Теперь можно получить не только пользу, но и разнообразие в повседневном меню. Сложно сказать, что этот суп может надоесть, так как хочется готовить его снова и снова. Но все — таки, если вдруг у вас нет предпочтений к супу, то можете, приготовить чечевицу отдельно сварив ее и заправив медом с грецкими орехами, получиться не менее полезное и диетическое блюдо.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Свежая зелень

0

0

0

3

Растительное масло

0

25

0

229

Лук репчатый

1

0

6

31

Поваренная соль

1

1

1

1

всего в блюде:

54

31

160

1130

всего в 1 порции:

9

5

27

188

всего в 100 граммах:

2

1

6

43

автор рецепта: Kulinarha

дата публикации: 08.10.2013

просмотров: 4508

Похожие рецепты

Супы из красной чечевицей — рецепты приготовления пошагово с фото — Агро-Альянс

Одним из самых популярных продуктов является чечевица красная, рецепты приготовления супов из которой известны буквально с древности. В Ветхом Завете рассказывается, как Исав продал право первородства своему брату за миску чечевичной похлёбки, настолько вкусным показалось ему это простое блюдо.

Приготовление супа из красной чечевицы

Первым этапом будет обязательное кратковременное замачивание в холодной воде. Оно необходимо не для размягчения бобов, а для удаления из их оболочки веществ, провоцирующих метеоризм.

Бульон, в котором будет вариться чечевица, может быть мясным или постным овощным. На стакан красной чечевицы берут два литра жидкости.

Существуют разные варианты приготовления первого блюда:

  1. Чечевицу варят в подсоленном бульоне и добавляют овощную зажарку и специи.

  2. В кастрюле сначала в растительном масле обжаривают овощи, затем туда добавляют картофель и чечевицу, заливают водой и варят до размягчения бобов.

  3. Можно сварить суп в мультиварке с одновременным помещением всех компонентов.

Поскольку красная чечевица быстро разваривается, из неё часто готовят суп-пюре. Для получения пюреобразной консистенции готовый суп с помощью блендера превращается в однородную массу и снова доводится до кипения.

Так выглядит традиционный турецкий суп. Секрет его успеха кроется не только в лёгком ореховом аромате, свойственном чечевице, но и в тех специях, которые в зависимости от комбинации позволяют придавать каждый раз новый вкус привычной пище.

Ингредиенты

Чаще всего рецепт красного чечевичного супа включает:

  • морковь;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • помидоры или томатную пасту;
  • чеснок;
  • мяту;
  • базилик;
  • молотый кориандр;
  • красный молотый перец;
  • куркуму;
  • орегано;
  • дольку лимона для подкисления бульона.

Лимон, кунжут, розмарин, сельдерей, соевый соус и оливковое масло обязательно присутствуют в греческом факесе ― ещё одной разновидности чечевичной похлёбки.

Добавление цветной капусты к чечевице создаёт новый вкусовой оттенок.

Благодаря высокому содержанию растительного белка и минеральных элементов в компонентах супа, это наваристое блюдо становится чрезвычайно полезным для людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Подают чечевичный суп с лавашом, турецкими лепёшками, питой или чипсами.

Каждая хозяйка найдет для себя подходящий рецепт супа из красной чечевицы с пошаговыми фото, которые помогают приготовить ароматное первое блюдо, и возьмет его себе на вооружение.


Постные Блюда Из Чечевицы как приготовить с фото пошагово

Постные блюда из чечевицы, постные рецепты с чечевицей

Прекрасный гарнир (или главное блюдо) для тех, кто соблюдает пост, следит за фигурой или просто устал от мясных блюд! Сытно и полезно! Готовим гарнир из чечевицы с тыквой и шпинатом! .

..

Отличная идея здорового ужина, если хочется чего-то нового, какого-то разнообразия в блюдах. Получаются очень вкусные, питательные и полезные чечевичные котлетки. Очень хорошо поедаются как с гарниром, так и просто завёрнутыми в салатные листья. …

Пикантная закуска из чечевицы выглядит совсем как печеночный паштет, но не содержит продуктов животного происхождения. Это вкусная и питательная еда для постящихся, сторонников веганства и всех остальных. …

Чечевица очень полезна из-за высокого содержания растительного белка и клетчатки. Поэтому в пост постный суп из чечевицы обязательно должен быть на вашем столе….

Пора бы приготовить что-то не только вкусное, но и очень полезное. Сегодня у нас рецепт очень полезной чечевичной каши с овощами. Проще некуда, да и вкуснее тоже….

Привычная, простая в приготовлении рисовая каша, которую только украсит вкус чечевицы. Незабываемый обед или ужин, который непременно придется по вкусу вашим родным….

Вкусная и кроме того полезная рисовая каша с чечевицей, которая, наверняка, никого не оставит равнодушным….

Это идеальное блюда для всех приверженцев вегетарианской пищи и людей, соблюдающих церковные посты. Такая сытная вкуснятина поразит всех и каждого….

Лобио из чечевицы, пожалуй, самое вкусное, что можно приготовить из бобовых. Кроме того, это еще и полезное блюдо, которое приятно удивит своим необычным вкусом….

Вниманию вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост: отличное вкусное, сытное и ароматное блюдо! Всем остальным оно тоже наверняка очень понравится….

Вторые постные блюда

Постные котлеты

Постный чечевичный суп пюре — рецепт с фото, пошагово

Даже в постные дни можно наслаждаться умопомрачительно вкусными блюдами! И пример постный чечевичный суп пюре! Приготовить это ароматное, первое горячее блюдо легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты и желание побаловать близких людей изысканным, кулинарным произведением!

Ингредиенты для приготовления постного чечевичного супа пюре:

  • Чечевица красная – 2/3 стакана
  • Картофель – 4 – 5 штук (средний)
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 – 2 штуки
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Вода чистая дистиллированная – 1 литр
  • Соль – по вкусу
  • Специи:

  • Паприка – пол чайной ложки
  • Перец красный молоты – на кончике ножа или по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Перец душистый – по вкусу
  • Лист лавра измельченный – щепотка
  • Шалфей измельченный – четверть чайной ложки
  • Инвентарь:

  • Чайная ложка
  • Столовая ложка
  • Мерный стакан для воды
  • Глубокая кастрюля
  • Дуршлаг
  • Чайник
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Бумажные кухонные полотенца
  • Плита
  • Кухонная лопатка
  • Сковорода
  • Глубокая миска
  • Тарелка – 2 штуки
  • Чеснокодавка
  • Пиала
  • Шумовка
  • Половник
  • Глубокая тарелка
  • Приготовления постного чечевичного супа пюре.
    Шаг 1: готовим чечевицу

    Приготовить вкусный постный суп из чечевицы очень легко, зная несколько секретов обработки этих невероятно полезных зернобобовых. В первую очередь включаем плиту на сильный уровень, ставим на нее чайник с 1 литром чистой дистиллированной воды и доводим жидкость до кипения. Чечевицу перебираем, удаляем испорченные зерна, пересыпаем ее в дуршлаг с мелкой сеткой и промываем под приточной водой от пыли. Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Вымачиваем зернобобовые течение 1 ч, а за это время готовим все остальные ингредиенты, которые используются в приготовлении первого горячего постного блюда.

    Шаг 2: готовим овощи

    Репчатый лук, морковь и картофель чистим от кожуры острым ножом, срезая ее тонким слоем. Промываем овощи под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После поочередно укладываем овощи на разделочную доску и измельчаем. Картофель кубиками или брусочками диаметром до 2 сантиметров, лук шинкуем кубиками диаметром до 1 сантиметра, а морковь натираем на крупной терке. Картофель кладем в глубокую миску и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки клубнеплодов, для того чтобы овощ не потемнел до начала приготовления супа. Другие нарезанные ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам. Так же ставим на кухонный стол все необходимые специи, соль, растительное масло и в отдельную пиалу укладываем очищенные от кожуры зубчики чеснока.

    Шаг 3: варим чечевицу и картофель

    Через 1 час в кастрюлю с вымоченной чечевицей ставим на плиту, включенную на средний уровень. Вводим в емкость нарезанный картофель, предварительно слив с него воду. Варим ингредиенты в течение 15 минут, периодически снимая с отвара пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания жидкости.

    Шаг 4: готовим заправку

    Пока варятся основные составляющие супа, готовим заправку. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. В разогретый жир закидываем измельченный лук и обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой, до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 2 – 3 минут. После добавляем к луку морковь и жарим овощи вместе еще 3 минуты, пока морковь не приобретет золотистый оттенок и не смягчится. Затем снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.

    Шаг 5: доводим суп до полной готовности

    Через 10 минут чечевица начнет развариваться, а картофель дойдет до полуготовности. Еще через 5 минут масса в кастрюле станет напоминать пюре с кусочками картофеля. Именно в это время добавляем в кастрюлю заправку, все указанные в рецепте специи по вкусу соль и туда же выдавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока. Варим суп еще 8 — 10 минут до полной готовности. После выключаем плиту, измельчаем все ингредиенты блюда с помощью ручного блендера до состояния пюре, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 5 – 7 минут. Затем помогая себе половником, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеду.

    Шаг 6: подаем постный чечевичный суп пюре

    Постный чечевичный суп пюре подается в горячем виде к обеденному столу. По желанию это замечательное первое блюдо можно дополнить нашинкованной свежей зеленью укропа, петрушки, шпината или зеленого лука. Так как это блюдо является постным, его можно заправить постным майонезом из яблок и смаковать с постными хлебобулочными изделиями, которые готовятся без дрожжей, яиц и сливочных жиров. На вкус суп получается мягкий, нежный и очень ароматный. Готовьте и наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!

    Советы:

    – Для того чтобы суп был более насыщенный, по желанию заправку можно добавить 1 столовую ложку пшеничной муки.

    – Иногда этот вид супа добавляют измельченную на терке яблоко или щавель.

    – Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими приправами, которые подходят для приготовления блюд из зернобобовых или для супов.

    – По желанию вы можете приготовить заправку, а сварить все овощи вместе до полной готовности в течение 20 – 25 минут. После заправить суп специями, солью, растительным маслом, измельчить до консистенции пюре и наслаждаться вкусным постным горячим блюдом!

    Материал с сайта cookery.com.ua

    Похожие записи:

    Суп из красной чечевицы рецепт постный. Постный суп из чечевицы с грибами: фото-рецепт

    Шаг 1: подготавливаем чечевицу.
    Приготовить вкусный постный суп из чечевицы очень легко, зная несколько секретов обработки этих невероятно полезных зернобобовых. В первую очередь включаем плиту на сильный уровень, ставим на нее чайник с
    1 литром
    чистой дистиллированной воды и доводим жидкость до кипения. Чечевицу перебираем, удаляем испорченные зерна, пересыпаем ее в дуршлаг с мелкой сеткой и промываем под приточной водой от пыли. Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Вымачиваем зернобобовые в течение 1 часа , а за это время подготавливаем все остальные ингредиенты, которые используются в приготовлении первого горячего постного блюда.
    Шаг 2: подготавливаем овощи.

    Репчатый лук, морковь и картофель чистим от кожуры острым ножом, срезая ее тонким слоем. Промываем овощи под холодной проточной водой от любого вида загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После поочередно укладываем овощи на разделочную доску и измельчаем. Картофель кубиком или брусочками диаметром
    до 2 сантиметров
    , лук шинкуем кубиком диаметром до 1 сантиметра , а морковь натираем на крупной терке. Картофель кладем в глубокую миску и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки клубнеплодов, для того чтобы овощ не потемнел до начала приготовления супа. Остальные нарезанные ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам. Так же ставим на кухонный стол все необходимые специи, соль, растительное масло и в отдельную пиалу укладываем очищенные от кожуры зубчики чеснока.
    Шаг 3: варим чечевицу и картофель.

    Через 1 час кастрюлю с вымоченной чечевицей ставим на плиту, включенную на средний уровень. Вводим в емкость нарезанный картофель, предварительно слив с него воду. Варим ингредиенты в течение 15 минут , периодически снимая с отвара пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания жидкости.
    Шаг 4: готовим заправку.

    Пока варятся основные составляющие супа, готовим заправку. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. В разогретый жир закидываем измельченный лук и обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой, до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 2 – 3 минут. После добавляем к луку морковь и жарим овощи вместе еще 3 минуты , пока морковь не примет золотистый оттенок и не смягчится. Затем снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.
    Шаг 5: доводим суп до полной готовности.

    Через 10 минут чечевица начнет развариваться, а картофель дойдет до полуготовности. Еще через 5 минут масса в кастрюле станет напоминать пюре с кусочками картофеля. Именно в это время добавляем в кастрюлю заправку, все указанные в рецепте специи, по вкусу соль и туда же выдавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока. Варим суп еще 8 — 10 минут до полной готовности. После выключаем плиту, измельчаем все ингредиенты блюда с помощью ручного блендера до состояния пюре, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 5 – 7 минут . Затем помогая себе половником, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеду.
    Шаг 6: подаем постный чечевичный суп пюре.

    Постный чечевичный суп пюре подается в горячем виде к обеденному столу. По желанию это великолепное первое блюдо можно дополнить свежей нашинкованной зеленью укропа, петрушки, шпината или зеленого лука. Так как это блюдо является постным его можно заправить постным майонезом из яблок и смаковать с постными хлебобулочными изделиями, которые готовятся без дрожжей, яиц и сливочных жиров. На вкус суп получается мягкий, нежный и очень ароматный. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

    — – Для того что чтобы суп был более насыщенный, по желанию в заправку можно добавить 1 столовую ложку пшеничной муки.

    — – Иногда в этот вид супа добавляют измельченное на терке яблоко или щавель.

    — – Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими приправами, которые подходят для приготовления блюд из зернобобовых или для супов.

    — – По желанию вы можете не готовить заправку, а сварить все овощи вместе до полной готовности в течение 20 – 25 минут. После заправить суп специями, солью, растительным маслом, измельчить до консистенции пюре и наслаждаться вкусным постным горячим блюдом!

    Хочу предложить замечательный рецепт постного супа с чечевицей. Он питательный, ароматный и вкусный. Да и приготовление совсем несложное, под силу даже начинающему кулинару. Такой суп отлично подходит для постного и вегетарианского питания. Ну а для тех, кто и дня не может прожить без мяса, рекомендую добавить при подаче пару ломтиков жареного бекона — он моментально преобразит блюдо, добавит в него аромат дымка и копченостей.

    Ингредиенты

    • красная чечевица 1 ст.
    • репчатый лук 1 шт.
    • чеснок 1 зуб.
    • морковь 0,5 шт.
    • картофель 2 шт.
    • вода 4-5 ст.
    • молотая зира 1-2 щеп.
    • соль и перец по вкусу
    • растительное масло 1-2 ст. л.
    • листья сельдерея или петрушки

    Как приготовить постный суп из чечевицы

    1. Для этого рецепта лучше всего брать красную чечевицу — она хорошо разваривается, а значит, суп получится густым и сытным. Зерна я перебираю, чтобы удалить камешки и прочий мусор, а затем промываю, пока вода станет прозрачной. Отставляю в сторону, чтобы слегка набухли.

    2. Очищаю среднюю луковицу и нарезаю ее кубиком, чеснок мелко рублю ножом. Разогреваю в сотейнике растительное масло и припускаю в нем одновременно лук вместе с чесноком. Сильно обжаривать не нужно, достаточно только довести их до мягкости и прозрачности, если передержать, то чеснок подгорит и будет горчить.

    3. Добавляю тертую морковь и немного молотой зиры, которая придаст супу очень вкусный аромат и остроту. Обжариваю на небольшом огне, помешивая, до мягкости морковки.

    4. Засыпаю в сотейник к овощам чечевицу, ранее промытую и слегка набухшую. Перемешиваю и обжариваю еще несколько секунд, чтобы соединить все вкусы и ароматы. Затем заливаю кипятком и ставлю на средний огонь вариться. В процессе приготовления можно подливать кипяток, регулируя густоту супа. Я использовала 5 стаканов жидкости, получился суп средней консистенции.

    5. Пока суп закипает, я параллельно очищаю и нарезаю кубиком картофель — достаточно 2 средних клубней. Закладываю его в сотейник. Добавляю соль и перец по вкусу.

    6. Снимаю пенку и варю примерно 15-20 минут, до полной готовности картофеля и чечевицы. В самом конце добавляю мелкорубленную зелень — отлично подходят листья сельдерея, если их нет, то сгодится свежая или сушеная петрушка. Даю прокипеть и снимаю с огня.

    Чечевичный суп наваристый и ароматный, похож на гороховый, но гораздо вкуснее. Подавать блюдо можно сразу после приготовления, в горячем виде, украсив веточкой свежей зелени и присыпав молотым перцем. Хорошо подходят сухарики или гренки из белого багета. Приятного аппетита!

    Приветствую вас, друзья!

    Сама не верю, что это пишу, но у нас опять пополнение! Ураааа!

    Разрешите представить вам нового «летописца» Сладких Хроник (и уже не только сладких) Елизавету Степаненко . Прошу очень любить и очень жаловать!

    Сегодня она нам расскажет немножко о себе, а заодно и поделится своим рецептом замечательной постной похлебки с чечевицей, и еще много чего интересного она нам поведает. Обещаю, вы будете в восторге как от самой Елизаветы, так и от ее похлебки.

    На этом мое лаконичное вступление окончено. Так что, предоставим слово Елизавете. У нее, наверняка, будет интереснее.

    Коротко о себе

    Я люблю готовить, а еще больше люблю есть. Из этих двух посылов вытекает третий — постоянное перманентное состояние похудения.

    Борьба с собой идет с переменным успехом, что не мешает мне продолжать любить нежно мою кухню и новые рецепты.

    Собственно, вот и все вводные обо мне. Забыла: много работаю, страшно ленивая, у меня две 17-летние дочки и муж. По всем этим причинам я очень люблю простые быстрые рецепты с внятным набором продуктов, которые можно купить через дорогу. Да, в Ашан езжу, но по причине лени делаю это не часто.

    Нынче у нас пост и весь интернет пестрит рецептами постных блюд. Я для себя решила попробовать обойтись без мяса: сроков не ставлю, пусть все идет своим чередом, ровно так как люблю — спокойно и без напряга.

    Я решила сварить постную чечевичную похлебку. Рецептов с чечевицей неисчислимое множество, равно как и сортов чечевицы. В нашем магазине я легко нашла четыре вида чечевицы всех цветов. Мне лично больше всего нравится ярко-оранжевая персидская чечевица. По вкусам я не сравнивала, а цвет такой красивый, что она просто обязана быть вкусной.

    Голодный Исав, чечевица и права на наследство

    В связи с Великим постом вспомнилась ветхозаветная библейская история про сыновей Исаака — Исава и Иакова. Пришел Исав голодный с поля и сказал Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал. Понятно же, что красное — в данном случае кушанье из чечевицы? То самое кушанье, за миску которого Исав продал Иакову право первородства — право старшего сына на владение землей, на наследство, благословение отца. Так, простая миска чечевицы сыграла свою роковую роль в истории и стала символом пренебрежения семейными ценностями в угоду удовлетворения сиюминутного голода. Кстати, я попыталась найти в интернете время написания Ветхого Завета — приблизительно это 1500 год до нашей эры! Не знаю, как вы, но у меня точно кружится голова от этих цифр, представить которые просто нереально. Однако чечевица успешно прожила эти столетия и сегодня опять на нашем столе.

    Похлебка или суп

    Похлебка из чечевицы. Кстати, впервые задумалась об отличиях супа от этой самой похлебки. Выяснила, что в товарищах, то есть, в интернете, согласия особого нет. Кто-то говорит, что суп ничем не отличается — просто похлебка от русского слова хлебать, хлебово. Суп ввел в обиход Петр 1. И когда он только все успевал?

    Кто-то уверяет, что похлебка варится в отличии от супа на воде. Тогда сразу вопрос: а как же вегетарианские супы? Еще есть мнение, что в супе много составляющих, в то время как в похлебке есть основной ингредиент, который и дает название похлебке — картофельная, луковая. В нашем же случае, будет чечевичная.

    Итак, чечевичная похлебка. Очень вкусная. Практически античная. Время приготовления: 20 минут .

    Ингредиенты:

    • Масло оливковое
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 2−3 зубчика
    • Морковь — 1 шт.
    • Сельдерей (стебель) — 1 шт.
    • Чечевица — 200−250 гр.
    • Карри
    • Паприка
    • Соль морская
    • Черный перец

    Собственно, обязательных здесь только чечевица и лук. Мне, однако, кажется, что это скучновато и я добавила дополнительных составляющих.

    Приготовление:

    1. Режем мелко лук и обжариваем на оливковом масле. Я это делаю в той же керамической кастрюле, где будет вариться похлебка (ну, вы уже поняли, что я экономлю посуду и время). Туда же бросаю порезанный дольками чеснок. Обжариваем до внятного аромата чеснока и золотисто-прозрачного цвета лука.
    2. Добавляем сельдерей и морковь. Не забываем помешивать, чтобы ничто не пригорело. Бросаю щепотку карри и плещу пару ложек воды. Тушим минут 5. Все. Можно сказать, что 90% дела сделано.
    3. Доливаем горячую воду и бросаем промытую чечевицу.

      Похлебка из чечевицы должна быть густой, поэтому воду лучше подливать по мере варки чечевицы. Варится она около 15 минут.

    4. Щедро или не очень солим — морская крупная соль нам в помощь и обязательно свежемолотый черный перец непосредственно в тарелку.

    Наслаждайтесь!

    А за другими вегетарианскими супчиками заходите сюда: и сюда:

    С вами была Елизавета Степаненко.

    Всем пока.

    Пошаговые рецепты ароматного, вкусного и сытного постного супа из чечевицы

    2018-02-26 Лиана Райманова

    Оценка
    рецепта

    2367

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    1 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    5 гр.

    26 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт постного супа из чечевицы

    Постные супы и вкусные, и полезные. Например, постный суп из чечевицы, который содержит в себе огромное количество белка и витаминов. Блюдо получается очень наваристым, аппетитным и сытным. По традиционному рецепту суп простой и легкий в приготовление, в его составе исключительно овощи, непосредственно чечевица и небольшое количество постного масла.

    Ингредиенты :

    • 265 г чечевицы коричневой;
    • 2,5 литра воды;
    • картофель — 655 г;
    • лук — 125 г;
    • 120 г морковки;
    • 25 г соли;
    • рафин-ое масло — 45 мл;
    • мелкорезанный свежий или замороженный укроп и петрушка.

    Пошаговый рецепт постного супа из чечевицы

    В кастрюльку подходящего размера вливается вода чуть больше половины объема, подсаливается и ставится на плиту, доводится до кипения.

    Очищаются все овощи, моются, нарезаются: лук мелким кубиком, морковка на любой терке, картошка — средним кубиком.

    Морковка с луком выкладываются на сковороду с маслом и пассеруются.

    Чечевица перебирается от лишнего мусора и промывается под струей воды.

    В закипевшую воду всыпается чечевица, проваривается 12 минут.

    Забрасывается картошка, варится еще 15 минут.

    Выкладывается пассеровка и измельченная зелень, кипятится суп еще 3 минутки.

    Выключается огонь и настаивается суп под крышкой 15 минут.

    Подается с зеленью.

    Густоту супа можете регулировать: если хотите гуще вливайте воды поменьше, жиже — столько, сколько указано в рецептуре.

    Вариант 2. Быстрый рецепт постного супа из чечевицы

    Постный суп на скорую руку готовится без картошки. Отсутствие этого ингредиента значительно уменьшает общее время приготовление. Несмотря на то, что картофеля нет, блюдо все равно выходит очень наваристым и сытным. А входящие в состав разнообразные пряности и специи придают непередаваемый аромат.

    Ингредиенты:

    • 260 г красной чечевицы;
    • 2 морковки;
    • 2 луковички;
    • 1 сладкий перец;
    • масло для жарки — 35 мл;
    • томат-пюре — 65 г;
    • перцев смесь, соль;
    • 45 г приправы хмели-сунели;
    • 15 г прованских трав;
    • петрушка — шесть веточек;
    • пять долек чеснока;
    • 3 листика лавра.

    Как приготовить постный суп из чечевицы

    Чечевица отделяется от лишнего мусора, моется в дуршлаге.

    Заполняется кастрюля водой до половины объема, помещается на средний огонь и доводится до кипения.

    Всыпается в воду чечевица, проваривается 12 минут.

    Морковь, лук освобождаются от шелухи (кожуры) моются, у перца вырезается плодоножка, удаляются семена, нарезается все мелким кубиком.

    Все овощи выкладываются в сотейник и пассеруются 7 минут.

    На сковороду кладется томатная паста и прогревается все 5 минут.

    Добавляется в кастрюлю с чечевицей лавровые листья, пассеровка, измельченная петрушка, кладется очищенный чеснок прямо через чесночницу, кипятится 5 минут.

    За 1 минутку до конца кипения суп сдабривается специями, пряностями, черным перцем и слегка подсаливается.

    Немного настаивается и подается, по желанию посыпается жареными сухариками.

    Допустимо использовать не только красную чечевицу, но и любого другого вида. Получится суп еще вкуснее и полезнее, если во время варки чечевицы добавить в воду корень сельдерея.

    Вариант 3. Постный суп из чечевицы с маринованными помидорами

    По следующему рецепту постный суп с чечевицей получается тоже наваристым и ароматным. Маринованные томаты придают блюду непередаваемый вкус с легкой кислинкой.

    Ингредиенты :

    • 425 г картошки;
    • 110 г любой чечевицы;
    • 1 луковичка;
    • 1 морковка;
    • 5 маринованных помидора;
    • 2 лавровых листика;
    • душистый перец — 5 горошин;
    • измельченные петрушка, укроп — по 20 г;
    • масло для обжаривания — 80 мл.

    Пошаговый рецепт

    Очищенная и помытая картошка нарезается квадратиком, закладывается в емкость с кипящей водой, заполненной чуть больше половины, подсаливается и проваривается 15 минут.

    Чечевица перебирается, промывается в дуршлаге и выкладывается в емкость к картошке, варится еще 15 минут на тихом огне.

    Очищенные остальные овощи нарезаются: лук некрупной крошкой, морковка — на терке с крупными отверстиями, пассеруются на сковороде с маслом 6 минут.

    Маринованные помидоры освобождаются от кожицы, если сильно большие разрезаются просто на четвертинки, а мелкие закладываются в емкость целыми, проваривается суп 12 минут.

    Суп подсаливается, сдабривается перцем, добавляются лавровые листья, душистый перец, хорошо все перемешивается и кипятится еще 3 минутки.

    Суп убирается с плиты, настаивается двадцать минут.

    Разливается по тарелкам, посыпается укропом и петрушкой.

    Вместо маринованных помидоров можете добавить свежие томаты, только их следует обжарить вместе со всеми овощами на сковороде, предварительно освободив от кожицы. Или же вовсе заменить этот овощ томатным соком, который нужно ввести в суп одновременно с пассеровкой.

    Вариант 4. Постный суп из чечевицы с цветной капустой

    Чтобы разнообразить вкус постного супчика с чечевицей можно воспользоваться следующим рецептом. Цветная капуста прекрасно сочетается как с чечевицей, так и с другими ингредиентами супа. Вкусно и полезно.

    Ингредиенты :

    • 255 г чечевицы красной;
    • 7 соцветий цветной капусты;
    • 1 морковка;
    • 1 луковичка;
    • масло для пассеровки — 70 мл;
    • 3 помидора;
    • 1,750 мл очищенной воды;
    • любая зелень измельченная — 60 г;
    • черный перец, соль — по 35 г.

    Как приготовить

    Морковка и лук очищаются, шинкуются мелким кубиком, пассеруются на сковороде с маслом 8 минут.

    Перебранная от мусора чечевица промывается и выкладывается на сковороду к овощам.

    Вливается холодная кипяченая вода, хорошо перемешивается и проваривается несколько минут.

    Соцветия капусты моются под струей воды, заливаются кипятком и выдерживаются 6 минут.

    Глубокая кастрюля заполняется водой, доводится до кипения на среднем огне, в нее выкладывается все содержимое сковороды одновременно с соцветиями капусты. Все проваривается 12 минут на умеренном огне.

    Помидоры ополаскиваются, обдаются кипятком, кожица снимается, сама мякоть измельчается. Вводится в суп, проваривается еще 8 минут.

    За 2 минутки до конца кипения супчик подсаливается, приправляется перцем и любой по желанию приправой.

    Настаивается под крышкой 20 минут и разливается по тарелкам, посыпается зеленью.

    Не менее вкусным и полезным получится такой супчик, если цветную капусту заменить обычной белокочанной или пекинской.

    Вариант 5. Постный суп из чечевицы с острым перцем

    Жгучий перец чили делает вкус супа более интересным и необычным. Рецепт, несомненно, оценят любители острых блюд.

    Ингредиенты :

    • 425 г любой чечевицы;
    • 85 мл масла рафинированного;
    • 4 морковки;
    • 2 луковички;
    • 6 долек чеснока;
    • 2 небольших корешка сельдерея;
    • лавровый лист — 4 шт.;
    • 1 стручок жгучего свежего перца;
    • 65 г молотого тмина;
    • перец горошком — 5 шт.;
    • 25 г соли;
    • 5 веточек петрушки.

    Пошаговый рецепт

    Большая емкость, заполненная на половину водой, ставится на плиту, регулируется среднее пламя огня, вода доводится до кипения.

    Очищенная морковка трется на терке с крупными зубками и закладывается в воду вместе с лавровыми листиками, проваривается 12 минут.

    Очищенные луковички шинкуются крошкой и пассеруются на сковороде с маслом до легкого зажаренного цвета.

    Корень сельдерея чистится, моется, измельчается ножом и закладывается к луку, прожаривается еще 3 минутки.

    Очищенный чеснок выдавливается через чесночницу прямо в сковороду к луку и сельдерею, добавляется горошины перца, тмин и измельченный жгучий перец без семян, прожаривается еще 6 минут.

    Чечевица перебирается, промывается и закладывается в емкость с морковным бульоном, проваривается 25 минут на небольшом пламени огня.

    В суп выкладывается овощная пассеровка, слегка подсаливается и проваривается еще 25 минут.

    Настаивается полчаса.

    Постный супчик по этому варианту можно готовить и с добавлением картофеля. А если нет свежего перца чили, то можно добавить молотый красный, количество зависит от предпочитаемой остроты.

    Благодаря высокому содержанию железа и белка, чечевицей с легкостью можно заменить мясные блюда в период постных дней. Причем с этим бобовым растением можно приготовить массу разнообразных вкусных блюд: аппетитные тефтели, душистые лепешки, разнообразные салаты, вкусную похлебку.
    Существует несколько видов чечевицы. Самой востребованной в кулинарии является коричневая – она не теряет форму при тепловой обработке, а блюдо с ней имеет приятный ореховый привкус. Именно с такой чечевицей мы приготовим постный суп, который поможет разнообразить меню не только в пост, но и в свободные от него дни.
    Чечевичный суп получается густым и наваристым, а ломтики вяленых помидор добавят своеобразной изюминки блюду. Хотя, за неимением вяленых, можно использовать свежие, спелые помидоры или же томатный сок.
    Время варки постного супа из чечевицы 30-35 минут. Мы варим суп из коричневой чечевицы, красная чечевица варится немного быстрее и может легко развариться в пюре, зеленая чечевица варится примерно 40 минут и она почти не разваривается, хорошо сохраняя форму.

    Вкус Инфо Горячие супы / Овощной суп

    Ингредиенты

    • Картофель – 2 -3 шт.;
    • Чечевица – 0,5 ст.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Вяленые помидоры – 0,5 ст.;
    • Лавровый лист – 1 шт.;
    • Перец черный молотый и душистый;
    • Соль – по вкусу;
    • Зелень петрушки или укропа – 1 некрупный пучок;
    • Растительное масло.


    Как приготовить постный суп из овощей и чечевицы

    Картофель помойте, снимите кожуру, нарежьте кубиками одинакового размера. В кастрюле вскипятите 2,5 л воды, положите в нее картофель. Добавьте соль по вкусу.


    Чечевицу промойте, остортируйте темные, подпорченные зернышки и отправьте следом за картошкой. Далее необходимо кастрюлю накрыть крышкой, а огонь уменьшить. Варить 15 минут после закипания.


    Пока суп кипит, приготовьте поджарку из овощей. На сковородку налейте 20 — 30 мл растительного масла, разогрейте его. С луковицы удалите шелуху, нарежьте мелкими кубиками и отправьте их на сковороду. Пассеруйте не более 5 минут.

    Тем временем очищенную морковь нарежьте маленькими квадратиками или же натрите ее на крупную терку. Соедините морковку с луком, жарьте до мягкости. Если вы планируете вместо вяленых помидор использовать свежие, тогда их нужно мелко порезать и поджарить вместе с овощами.


    Теперь пришла очередь вяленых помидор. Крупные овощи порежьте пополам или на четыре части. Мелкие томаты можно добавить в суп целиком за 10 минут до окончания варки. Сюда же положите лавровый листочек, перец, добавьте соль по вкусу (если нужно).


    Перед подачей на стол постный суп из чечевицы должен непременно настояться 10 -15 минут под закрытой крышкой. Затем разлейте его по тарелкам, украсьте мелкорубленной зеленью и подавайте к столу.

    Вкусный, постный суп из чечевицы рецепт с пошаговыми фотографиями.

    Пошаговые рецепты ароматного, вкусного и сытного постного супа из чечевицы

    2018-02-26 Лиана Райманова

    Оценка
    рецепта

    2367

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    1 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    5 гр.

    26 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт постного супа из чечевицы

    Постные супы и вкусные, и полезные. Например, постный суп из чечевицы, который содержит в себе огромное количество белка и витаминов. Блюдо получается очень наваристым, аппетитным и сытным. По традиционному рецепту суп простой и легкий в приготовление, в его составе исключительно овощи, непосредственно чечевица и небольшое количество постного масла.

    Ингредиенты :

    • 265 г чечевицы коричневой;
    • 2,5 литра воды;
    • картофель — 655 г;
    • лук — 125 г;
    • 120 г морковки;
    • 25 г соли;
    • рафин-ое масло — 45 мл;
    • мелкорезанный свежий или замороженный укроп и петрушка.

    Пошаговый рецепт постного супа из чечевицы

    В кастрюльку подходящего размера вливается вода чуть больше половины объема, подсаливается и ставится на плиту, доводится до кипения.

    Очищаются все овощи, моются, нарезаются: лук мелким кубиком, морковка на любой терке, картошка — средним кубиком.

    Морковка с луком выкладываются на сковороду с маслом и пассеруются.

    Чечевица перебирается от лишнего мусора и промывается под струей воды.

    В закипевшую воду всыпается чечевица, проваривается 12 минут.

    Забрасывается картошка, варится еще 15 минут.

    Выкладывается пассеровка и измельченная зелень, кипятится суп еще 3 минутки.

    Выключается огонь и настаивается суп под крышкой 15 минут.

    Подается с зеленью.

    Густоту супа можете регулировать: если хотите гуще вливайте воды поменьше, жиже — столько, сколько указано в рецептуре.

    Вариант 2. Быстрый рецепт постного супа из чечевицы

    Постный суп на скорую руку готовится без картошки. Отсутствие этого ингредиента значительно уменьшает общее время приготовление. Несмотря на то, что картофеля нет, блюдо все равно выходит очень наваристым и сытным. А входящие в состав разнообразные пряности и специи придают непередаваемый аромат.

    Ингредиенты:

    • 260 г красной чечевицы;
    • 2 морковки;
    • 2 луковички;
    • 1 сладкий перец;
    • масло для жарки — 35 мл;
    • томат-пюре — 65 г;
    • перцев смесь, соль;
    • 45 г приправы хмели-сунели;
    • 15 г прованских трав;
    • петрушка — шесть веточек;
    • пять долек чеснока;
    • 3 листика лавра.

    Как приготовить постный суп из чечевицы

    Чечевица отделяется от лишнего мусора, моется в дуршлаге.

    Заполняется кастрюля водой до половины объема, помещается на средний огонь и доводится до кипения.

    Всыпается в воду чечевица, проваривается 12 минут.

    Морковь, лук освобождаются от шелухи (кожуры) моются, у перца вырезается плодоножка, удаляются семена, нарезается все мелким кубиком.

    Все овощи выкладываются в сотейник и пассеруются 7 минут.

    На сковороду кладется томатная паста и прогревается все 5 минут.

    Добавляется в кастрюлю с чечевицей лавровые листья, пассеровка, измельченная петрушка, кладется очищенный чеснок прямо через чесночницу, кипятится 5 минут.

    За 1 минутку до конца кипения суп сдабривается специями, пряностями, черным перцем и слегка подсаливается.

    Немного настаивается и подается, по желанию посыпается жареными сухариками.

    Допустимо использовать не только красную чечевицу, но и любого другого вида. Получится суп еще вкуснее и полезнее, если во время варки чечевицы добавить в воду корень сельдерея.

    Вариант 3. Постный суп из чечевицы с маринованными помидорами

    По следующему рецепту постный суп с чечевицей получается тоже наваристым и ароматным. Маринованные томаты придают блюду непередаваемый вкус с легкой кислинкой.

    Ингредиенты :

    • 425 г картошки;
    • 110 г любой чечевицы;
    • 1 луковичка;
    • 1 морковка;
    • 5 маринованных помидора;
    • 2 лавровых листика;
    • душистый перец — 5 горошин;
    • измельченные петрушка, укроп — по 20 г;
    • масло для обжаривания — 80 мл.

    Пошаговый рецепт

    Очищенная и помытая картошка нарезается квадратиком, закладывается в емкость с кипящей водой, заполненной чуть больше половины, подсаливается и проваривается 15 минут.

    Чечевица перебирается, промывается в дуршлаге и выкладывается в емкость к картошке, варится еще 15 минут на тихом огне.

    Очищенные остальные овощи нарезаются: лук некрупной крошкой, морковка — на терке с крупными отверстиями, пассеруются на сковороде с маслом 6 минут.

    Маринованные помидоры освобождаются от кожицы, если сильно большие разрезаются просто на четвертинки, а мелкие закладываются в емкость целыми, проваривается суп 12 минут.

    Суп подсаливается, сдабривается перцем, добавляются лавровые листья, душистый перец, хорошо все перемешивается и кипятится еще 3 минутки.

    Суп убирается с плиты, настаивается двадцать минут.

    Разливается по тарелкам, посыпается укропом и петрушкой.

    Вместо маринованных помидоров можете добавить свежие томаты, только их следует обжарить вместе со всеми овощами на сковороде, предварительно освободив от кожицы. Или же вовсе заменить этот овощ томатным соком, который нужно ввести в суп одновременно с пассеровкой.

    Вариант 4. Постный суп из чечевицы с цветной капустой

    Чтобы разнообразить вкус постного супчика с чечевицей можно воспользоваться следующим рецептом. Цветная капуста прекрасно сочетается как с чечевицей, так и с другими ингредиентами супа. Вкусно и полезно.

    Ингредиенты :

    • 255 г чечевицы красной;
    • 7 соцветий цветной капусты;
    • 1 морковка;
    • 1 луковичка;
    • масло для пассеровки — 70 мл;
    • 3 помидора;
    • 1,750 мл очищенной воды;
    • любая зелень измельченная — 60 г;
    • черный перец, соль — по 35 г.

    Как приготовить

    Морковка и лук очищаются, шинкуются мелким кубиком, пассеруются на сковороде с маслом 8 минут.

    Перебранная от мусора чечевица промывается и выкладывается на сковороду к овощам.

    Вливается холодная кипяченая вода, хорошо перемешивается и проваривается несколько минут.

    Соцветия капусты моются под струей воды, заливаются кипятком и выдерживаются 6 минут.

    Глубокая кастрюля заполняется водой, доводится до кипения на среднем огне, в нее выкладывается все содержимое сковороды одновременно с соцветиями капусты. Все проваривается 12 минут на умеренном огне.

    Помидоры ополаскиваются, обдаются кипятком, кожица снимается, сама мякоть измельчается. Вводится в суп, проваривается еще 8 минут.

    За 2 минутки до конца кипения супчик подсаливается, приправляется перцем и любой по желанию приправой.

    Настаивается под крышкой 20 минут и разливается по тарелкам, посыпается зеленью.

    Не менее вкусным и полезным получится такой супчик, если цветную капусту заменить обычной белокочанной или пекинской.

    Вариант 5. Постный суп из чечевицы с острым перцем

    Жгучий перец чили делает вкус супа более интересным и необычным. Рецепт, несомненно, оценят любители острых блюд.

    Ингредиенты :

    • 425 г любой чечевицы;
    • 85 мл масла рафинированного;
    • 4 морковки;
    • 2 луковички;
    • 6 долек чеснока;
    • 2 небольших корешка сельдерея;
    • лавровый лист — 4 шт.;
    • 1 стручок жгучего свежего перца;
    • 65 г молотого тмина;
    • перец горошком — 5 шт.;
    • 25 г соли;
    • 5 веточек петрушки.

    Пошаговый рецепт

    Большая емкость, заполненная на половину водой, ставится на плиту, регулируется среднее пламя огня, вода доводится до кипения.

    Очищенная морковка трется на терке с крупными зубками и закладывается в воду вместе с лавровыми листиками, проваривается 12 минут.

    Очищенные луковички шинкуются крошкой и пассеруются на сковороде с маслом до легкого зажаренного цвета.

    Корень сельдерея чистится, моется, измельчается ножом и закладывается к луку, прожаривается еще 3 минутки.

    Очищенный чеснок выдавливается через чесночницу прямо в сковороду к луку и сельдерею, добавляется горошины перца, тмин и измельченный жгучий перец без семян, прожаривается еще 6 минут.

    Чечевица перебирается, промывается и закладывается в емкость с морковным бульоном, проваривается 25 минут на небольшом пламени огня.

    В суп выкладывается овощная пассеровка, слегка подсаливается и проваривается еще 25 минут.

    Настаивается полчаса.

    Постный супчик по этому варианту можно готовить и с добавлением картофеля. А если нет свежего перца чили, то можно добавить молотый красный, количество зависит от предпочитаемой остроты.

    Здравствуйте, уважаемый читатель. Сегодня я вам покажу как приготовить постный суп из чечевицы. Рецепт как всегда с фотографиями. В последнее время я все больше стал обращать внимание на продукты, которые любят спортсмены и вегетарианцы. А все потому, что я занимаюсь бегом, и мне нужно восстанавливать свои силы после тренировок. А по своему опыту уже заметил, что после мясных продуктов бежать тяжелей. Я как и большинство мужчин, люблю все проверять на себе. Вот и пришел к выводу, что перед длинной дистанцией лучше от мяса отказаться. Тогда и организму легче, и бежать как то веселей. И вот такой постный суп из чечевицы, прекрасно восстановит силы. Рецепт я вам покажу, как обычно с пошаговым описанием.

    Постный суп из чечевицы рецепт

    Для приготовления супа нам понадобится:

    • 1 стакан чечевицы
    • 6 средний картошин
    • 1 стакан томатного сока
    • 1 маленькая морковина
    • 1 небольшая луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 30 грамм растительного масла
    • 2 лавровых листа
    • маленький пучок укропа
    • соль, перец по вкусу

    Начнем мы приготовление с картофеля, так как он дольше всего готовится.

    Для этого мы почистим, помоем и порежем картофель кубиками, или кто как привык. Вы можете порезать картофель так, как вам больше нравиться. Просто потом мы будем смотреть по готовности картофеля, когда загружать следующий ингредиент.

    Я беру 3 литровую кастрюлю, режу туда картофель и заливаю водой, около 2 литров. Ставим на плиту и переходим к приготовлению следующего шага.

    А именно, чистим лук и морковь. Лук я режу мелко, а морковь тру на мелкую терку. Правильно конечно было и морковь порезать, но я поленился. Как утверждают некоторые кулинары, когда морковь трешь на терке, у неё может появится немного горьковатый привкус. Но так как я еще и перец буду добавлять, то я сократил свое время, используя терку.(Я не всю морковь потер, она крупная)

    Если у вас нет томатного сока, то его можно заменить пастой, только разведенной водой. Наши овощи должны немного покипеть, или даже сказать точнее, я выпариваю томатный сок. За это время лук и морковь становятся уже готовы, и их не надо в супе доваривать.

    Когда готовим пасеровку, не забываем и о картофеле. Когда картофель закипел, я убираю пенку(шум). У меня прошло еще 10 минут. Теперь я промываю чечевицу под проточной водой и добавляю её в кастрюлю. Если чечевицу промыть раньше, то немного постояв, она слипнется, и будет не удобно её в кастрюлю пересыпать. Она может куском упасть в кастрюлю и «обрызгать»вас.

    Мы использовали оранжевую чечевицу, или её еще называют красной. Просто она быстрее готовится, да и детям моим она понравилась. Перемешаем все хорошо и опять переключаемся на дальнейшее приготовление последних ингредиентов.

    Моем укроп, и нарезаем его. Толстые стебли я убрал. Их можно добавить в отварное мясо. Как я отвариваю мясо, можно посмотреть в статье « .» В пост мясо конечно кушать мясо будут не все, но вот после поста, такое не жирное мясо будет как раз очень хорошо для желудка.

    Затем чистим и нарезаем чеснок. Я раздавил ножом на нарезной доске чеснок и измельчил его. А можно и просто на чесночницу его раздавить. Это кому как удобней.

    Суп наш еще не готов, и я начинаю сокращать время приготовления. Для этого я в пассеровку добавляю два лавровых листа, добавляю 4 штуки душистого перца, и смеси перцев из мельнички. Я это делаю специально над сковородой, потому что она уже стоит в стороне, не на огне, и пар не будет попадать в мельничку. Перец должен быть сухой, так он лучше будет сохраняться и потом молоться.

    После того, как мы добавили чечевицу, прошло 10 минут. Так как время приготовления красной чечевицы около 15 минут, то через 10 минут, как мы добавили чечевицу, мы добавляем и нашу пассеровку. Теперь можно и посолить. Соли я добавляю на 3 литровую кастрюльку около 1/3 части ложки.

    После того, как все закипело, я добавляю последний ингредиент, а именно чеснок и укроп. Несколько минут наш суп должен покипеть. Все, суп из чечевицы готов. Я рекомендую такой суп кушать не сразу. Пусть он постоит минут 30 — 40. Остыть он не успеет, а настояться и стать еще вкусней, это как раз.

    Если вы поста не придерживаетесь, то могу открыть один маленький секрет, как сделать его еще вкуснее. Я поста не придерживаюсь, и недавно отваривал сало в пакете. Рецепт можно посмотреть в статье « .» Так вот, чеснок можно заменить рассолом, или той водичкой, которая осталась в пакете после варки сала. Только добавлять надо не все, я например на кастрюлю добавил одну столовую ложку. Вкус становится просто сказочным. И наш постный суп из чечевицы, рецепт которого я описал, становится очень вкусным, правда с несколькими каплями жира. Но на это уже внимания не обращаешь.

    Приятного вам аппетита!

    Хочу предложить замечательный рецепт постного супа с чечевицей. Он питательный, ароматный и вкусный. Да и приготовление совсем несложное, под силу даже начинающему кулинару. Такой суп отлично подходит для постного и вегетарианского питания. Ну а для тех, кто и дня не может прожить без мяса, рекомендую добавить при подаче пару ломтиков жареного бекона — он моментально преобразит блюдо, добавит в него аромат дымка и копченостей.

    Ингредиенты

    • красная чечевица 1 ст.
    • репчатый лук 1 шт.
    • чеснок 1 зуб.
    • морковь 0,5 шт.
    • картофель 2 шт.
    • вода 4-5 ст.
    • молотая зира 1-2 щеп.
    • соль и перец по вкусу
    • растительное масло 1-2 ст. л.
    • листья сельдерея или петрушки

    Как приготовить постный суп из чечевицы

    1. Для этого рецепта лучше всего брать красную чечевицу — она хорошо разваривается, а значит, суп получится густым и сытным. Зерна я перебираю, чтобы удалить камешки и прочий мусор, а затем промываю, пока вода станет прозрачной. Отставляю в сторону, чтобы слегка набухли.

    2. Очищаю среднюю луковицу и нарезаю ее кубиком, чеснок мелко рублю ножом. Разогреваю в сотейнике растительное масло и припускаю в нем одновременно лук вместе с чесноком. Сильно обжаривать не нужно, достаточно только довести их до мягкости и прозрачности, если передержать, то чеснок подгорит и будет горчить.

    3. Добавляю тертую морковь и немного молотой зиры, которая придаст супу очень вкусный аромат и остроту. Обжариваю на небольшом огне, помешивая, до мягкости морковки.

    4. Засыпаю в сотейник к овощам чечевицу, ранее промытую и слегка набухшую. Перемешиваю и обжариваю еще несколько секунд, чтобы соединить все вкусы и ароматы. Затем заливаю кипятком и ставлю на средний огонь вариться. В процессе приготовления можно подливать кипяток, регулируя густоту супа. Я использовала 5 стаканов жидкости, получился суп средней консистенции.

    5. Пока суп закипает, я параллельно очищаю и нарезаю кубиком картофель — достаточно 2 средних клубней. Закладываю его в сотейник. Добавляю соль и перец по вкусу.

    6. Снимаю пенку и варю примерно 15-20 минут, до полной готовности картофеля и чечевицы. В самом конце добавляю мелкорубленную зелень — отлично подходят листья сельдерея, если их нет, то сгодится свежая или сушеная петрушка. Даю прокипеть и снимаю с огня.

    Чечевичный суп наваристый и ароматный, похож на гороховый, но гораздо вкуснее. Подавать блюдо можно сразу после приготовления, в горячем виде, украсив веточкой свежей зелени и присыпав молотым перцем. Хорошо подходят сухарики или гренки из белого багета. Приятного аппетита!

    Постный суп из чечевицы с грибами: фото-рецепт

    Хочу сразу отметить, что чечевица очень полезный для здоровья продукт. Здесь можно подробно узнать . Эту культуру отличает высокое содержание белка, впрочем, как и многие другие бобовые культуры. Если вы ищите вкусную альтернативу мясу, то чечевица самый первый кандидат на этот «заслуженный пост».

    Пищевая ценность чечевицы (основные компоненты):

    • белки 24 гр. на 100 гр. продукта;
    • углеводы 46,3 гр. на 100 гр. продукта;
    • жиры всего лишь 1,5 гр. на 100гр. продукта;
    • пищевые волокна 11,5 гр. на 100гр. продукта.
    • калорийность чечевицы составляет 295 кКал на 100гр. продукта.

    Суп из чечевицы с грибами получается легкий, малокалорийный, но очень вкусный.

    А вот и мой фото-рецепт.

    Ингредиенты:

    • чечевица 0,5 стакана;
    • картофель 3 шт. средних размеров;
    • морковь 1шт. большая;
    • лук репчатый 1шт. большая;
    • грибы свежие (я брала шампиньоны) 6 шт. ;
    • перец душистый горошком;
    • лавровый лист;
    • черный молотый перец;
    • свежая зелень;
    • соль;
    • растительное масло.

    Приготовление постного супа из чечевицы с грибами

    1. Чечевицу замочить в воде на один час.

    2. Картофель очистить, помыть, нарезать крупной соломкой.

    3. В кастрюлю с 1,5л. кипящей воды добавить чечевицу поварить минут 20, затем добавить порезанный картофель, перец душистый горошком и лавровый лист.

    4. Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, грибы порезать на кусочки средних размеров.

    5. На сковородку с растительным маслом выложить подготовленный лук и морковь. Овощи слегка обжарить.

    6. Теперь необходимо к овощам добавить порезанные грибы. Грибы следует обжаривать вместе с овощами до готовности.

    7. Когда чечевица с картофелем сварятся, добавляем в кастрюле овощи с грибами со сковороды. Даём супу закипеть и повариться ещё минутки 2-3. Суп выключаем.

    К постному супу из чечевицы с грибами можно добавить черного молотого перца, но это по желанию. Да и, конечно, не помешает немного зелени.

    .

    Чечевичный суп. -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Чечевица относится к семейству бобовых. По виду она напоминает горох, а отличается чечевица лишь тем, что готовится сравнительно быстрее остальных бобовых.

    Чечевица используется для приготовления как первых блюд, так и для вторых. Сегодня у нас в меню постный чечевичный суп. Для  приготовления супа из чечевицы потребуется всего ничего.

    Ингредиенты:

    • чечевица — один стакан,
    • вода,
    • одна средняя луковица,
    • картошка — 4 клубни,
    • раст. масло для жарки,
    • соль, перец по вкусу,
    • лаврушка — 2 листика,
    • зелень петрушки,
    • чеснок и морковка по желанию.

    Как приготовить:

    1. Чечевицу перебрать, вымыть в прохладной воде и удалить имеющийся мусор.

    2. Кастрюлю с промытой чечевицей залить чистой водой и поставить варится. Варить бобовые следует под закрытой крышкой. Вода в кастрюле должна кипеть слабо, но непрерывно.

    3. Тем временем, в сковороде обжарить слегка лук на раст. масле. Затем по желанию можно добавить нашинкованную морковь.

    4. Пока варится чечевица приступим к картофелю. Его необходимо почистить, промыть в проточной воде и нарезать произвольно, но небольшие кубики. В полуготовую чечевицу отправить нарезанный картофель и дать покипеть минут 5-7. После этого присоединить пассерованный лук с маслом. Посолить и поперчить на ваш вкус.

    5. За одну минутку до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешать и выключить огонь. Кастрюлю с чечевичным супом оставить доходить минут 10. После этого достаём свои  большие ложки и приступаем к трапезе.

    Приятного аппетита и до новых встреч на сайте Вкусные Рецепты!

    Такой  чечевичный суп без мяса конечно же хорош, но ещё вкуснее получается, если варить чечевичный суп с мясом или с копчёностями.

    Чечевичный суп (итальянские овощи) — первоклассный кулинария

    Чечевичный суп бывает разных сортов. Мне больше всего нравится этот, с пикантным итальянским вкусом и множеством свежих овощей! По вкусу он очень похож на минестроне, но с добавлением богатой белком чечевицы. Другими словами, это на 100% удовлетворительно!

    Лучший суп из чечевицы

    Этот вегетарианский суп из чечевицы просто необходим в вашем ужине. Я пробовала много разных сортов чечевичного супа, и я бы назвал его лучшим!

    Он полон питательных ингредиентов, отлично питается и его очень легко приготовить.Кроме того, он прекрасно справляется с холодными осенними днями.

    Даже мои дети любят этот итальянский овощной суп! У нас все еще есть те ужины, где им может быть сложно заставить их закончить свой ужин, но здесь нет проблем! Мы любим его с маслом свежего хлеба или крекеров.

    Хотите увидеть, насколько прост этот рецепт супа из чечевицы? Смотреть видео!

    Состав супа из чечевицы

    • Оливковое масло
    • Свежие овощи (морковь, лук, чеснок, кабачки и капуста)
    • Овощной бульон
    • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
    • Сушеная коричневая чечевица, промытая и собранная
    • Сушеные травы, включая базилик, орегано и тимьян
    • Соль и черный перец свежемолотый
    • Свежевыжатый лимонный сок
    • Сыр Пармезан, для подачи (по желанию)

    Прокрутите ниже рецепт для печати.

    Как приготовить чечевичный суп

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
    • Добавить морковь и лук и обжарить 2 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.

    • Влить овощной бульон и помидоры.

    • Добавить чечевицу, базилик, орегано, тимьян, приправить солью и перцем по вкусу.
    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 35 минут, периодически помешивая.

    • Добавить кабачки и капусту и тушить еще 10 минут.

    • Добавьте лимонный сок и при необходимости добавьте до 1 стакана воды для разжижения (пока суп будет отдыхать, чечевица впитает больше бульона).
    • Подавать теплым с пармезаном по желанию.

    Можно ли приготовить чечевичный суп в мультиварке?

    Да, это тоже подойдет для приготовления в мультиварке.

    • Для этого добавьте первые 11 ингредиентов в мультиварку.
    • Варить на слабом огне около 7 часов, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
    • Добавьте капусту и кабачки и готовьте еще 30 минут.
    • Добавьте лимон и подавайте с пармезаном.

    Можно ли заморозить вегетарианский суп из чечевицы?

    Этот суп действительно замораживается и хорошо разогревается. Я люблю замораживать порциями и давать оттаять в холодильнике на ночь, а на следующий день снова разогревать для обеда.

    Могу ли я использовать разные овощи?

    Еще одна замечательная особенность этого рецепта вегетарианского супа — это то, что вы можете добавлять его в другие овощи, которые могут быть у вас под рукой.Зеленая фасоль, горох, спаржа, картофель, капуста, брокколи, цветная капуста, кабачки, болгарский перец, свежие (очищенные и очищенные от семян) помидоры — все это хорошие варианты.

    Используйте то, что есть в холодильнике или кладовой, чтобы не пропадать зря!

    Советы по приготовлению лучшего чечевичного супа

    • Придерживайтесь коричневой или зеленой чечевицы или отрегулируйте время приготовления. Красная чечевица готовится вдвое быстрее, чем коричневая и зеленая.
    • Если у вас нет перечисленных здесь сушеных трав, вы также можете заменить 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы вместо базилика, орегано и тимьяна.
    • Если у вас закончился овощной бульон, подойдет и куриный бульон.
    • Не пропустите лимон. Несмотря на то, что это небольшое количество, оно добавляет приятный намек яркости.

    Еще больше полезных рецептов супов, которые вам понравятся:

    Еще рецепты из чечевицы, чтобы попробовать:

    Чечевичный суп (итальянские овощи)

    Это лучший суп из чечевицы, плюс его можно приготовить быстро и легко! Он наполнен свежими овощами, пикантным итальянским вкусом и большим количеством богатой белком чечевицы.Успокаивающий суп с начинкой, который можно подавать в любой день года!

    Порций: 6

    Подготовка10 минут

    Готовка1 час

    Готовность: 1 час 10 минут

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови (3 средних)
    • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (1 средний)
    • 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
    • 4 ( 14,5 унций) банок овощного бульона
    • 2 банки (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
    • 1 1/4 стакана сушеной коричневой чечевицы, промытой и собранной
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками кабачка (1 средний)
    • 2 стакана нарезанной капусты или шпината
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • Сыр Пармезан, для подачи (опционально)
    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

    • Добавить морковь и лук и обжарить 2 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.

    • Влить овощной бульон и помидоры. Добавьте чечевицу, базилик, орегано, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 35 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте цукини и капусту и тушите еще 10 минут, если используется шпинат, подождите, чтобы добавить его до последних 2 минут.

    • Вмешайте лимонный сок и добавьте до 1 стакана воды для разжижения по мере необходимости (пока суп будет отдыхать, чечевица впитает больше бульона).

    • Подавать теплым с пармезаном по желанию.

    • Придерживайтесь коричневой или зеленой чечевицы или отрегулируйте время приготовления. Красная чечевица готовится за половину времени приготовления коричневой и зеленой.
    • Если у вас нет перечисленных здесь сушеных трав, вы также можете заменить 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы вместо базилика, орегано и тимьяна.
    • Если у вас закончился овощной бульон, подойдет и куриный бульон.
    • Не пропустите лимон. Несмотря на то, что это небольшое количество, оно добавляет приятный намек на яркость.
    Источник рецепта: вдохновлен моей кухней Минестроне и вкусной мумией

    Пищевая ценность

    Чечевичный суп (итальянские овощи)

    Сумма на порцию

    калорий 300 Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жир 6 г 9%

    Натрий 1323 мг 58%

    Калий 1252 мг 36%

    Углеводы 9000 9000

    9000 9000 9000 9000 9000 17% Углеводы 13 г 14%

    Белок 15 г 30%

    Витамин A 10765IU 215%

    Витамин C 79.9 мг 97%

    Кальций 168 мг 17%

    Железо 6,1 мг 34%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Французский суп из чечевицы — Once Upon a Chef

    Этот чечевичный суп, полный овощей и бекона, сам по себе является сытной и полезной едой.

    Если вы хотите лучше поесть в новом году или избавиться от зимней депрессии (мне нужно сделать и то, и другое), этот чечевичный суп — ваш лучший выбор.Я люблю его за его многослойный вкус: дымность бекона, землистость чечевицы и сладость овощей. Залог успеха — употребление французской чечевицы. Эта маленькая зеленая чечевица сохраняет свою форму при приготовлении и делает суп густым, не превращая его в отстой (что, к сожалению, является уделом большинства супов из чечевицы).

    Что вам понадобится для приготовления французского супа из чечевицы

    Вы можете найти французскую зеленую чечевицу или чечевицу дю Пюи, в оптовом разделе Whole Foods или других специализированных продуктовых магазинах.Вы также можете заказать их онлайн (партнерская ссылка). Их определенно стоит изо всех сил искать, но если вы не можете их достать, используйте обычную зеленую или коричневую чечевицу; Просто внимательно следите за временем приготовления, так как они могут стать мягкими. В то время как французская зеленая чечевица должна вариться от 45 до 50 минут, обычной зеленой или коричневой чечевице потребуется всего 20-25 минут.

    Мне нравится аромат, который бекон придает этому супу, но если вы не едите свинину или вегетарианец, можете отказаться от бекона.Суп по-прежнему будет восхитительным, но вы можете добавить щепотку копченой паприки, чтобы имитировать дымный аромат бекона.

    Как приготовить французский суп из чечевицы

    Начнем с подготовки. Я люблю очень мелко нарезать бекон, лук и сельдерей, чтобы они не были слишком заметны в готовом супе. Однако я оставляю морковь немного крупнее, чтобы она не пропадала.

    Чтобы бекон можно было легко нарезать кубиками, заверните нужные ломтики в полиэтиленовую пленку и положите их в морозильную камеру примерно на 15 минут.Когда вы удалите их, они станут немного жестче, и их будет намного легче разрезать.

    Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Не поддавайтесь соблазну выбросить жир из бекона перед тем, как добавить овощи в кастрюлю; вам нужно будет приготовить овощи, это также придаст аромат.

    Добавьте оливковое масло, лук, сельдерей, морковь и чеснок.

    Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

    Добавьте помидоры, куриный бульон, чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль и перец.

    Довести до кипения.

    Уменьшите огонь и варите, частично накрыв, пока чечевица не станет мягкой, но не кашеобразной, 45–50 минут (меньше для обычной чечевицы).

    Используя погружной блендер, взбивайте суп понемногу, пока бульон не загустеет. Будьте осторожны — если вы протерете суп слишком сильно, он станет слишком густым, и вы потеряете целостность чечевицы. Если у вас нет погружного блендера, просто переложите несколько чашек супа в стандартный блендер и сделайте пюре, а затем верните смешанный суп в кастрюлю.

    Приправить по вкусу и при необходимости отрегулировать консистенцию (суп имеет тенденцию густеть, поэтому вам может потребоваться добавить немного воды).

    Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Французский суп из чечевицы

    Этот чечевичный суп, полный овощей и бекона, сам по себе является сытной и полезной едой.

    Состав

    • 3 ломтика бекона, мелко нарезанного
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 крупная желтая луковица, мелко нарезанная
    • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
    • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 14,5 унций
    • Куриный бульон на 6 чашек, лучшего качества, например, Swanson
    • 1 стакан французской чечевицы (чечевицы дю Пюи) или обычной коричневой или зеленой чечевицы
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
    • Несколько столовых ложек нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)

    Инструкции

    1. Обжарьте бекон в большой кастрюле на среднем огне, часто помешивая, пока жир не станет однородным, а бекон не станет хрустящим, 4–5 минут.Добавьте оливковое масло, лук, сельдерей, морковь и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Не подрумянивать; при необходимости убавьте огонь. Добавьте томаты (с их соком), бульон, чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения. Частично накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите, пока чечевица не станет мягкой, 45–50 минут (меньше для обычной чечевицы). Выловите лавровый лист и выбросьте.
    2. Используйте погружной блендер для пюрирования супа, пока бульон не загустеет или не станет желаемой консистенции.(Будьте осторожны, не измельчайте слишком много пюре, иначе суп станет слишком густым, и вы потеряете целостность чечевицы.) Если у вас нет погружного блендера, переложите около 2 чашек супа в блендер и взбейте пюре. до однородного состояния, затем верните смешанный суп в кастрюлю. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте. (Примечание: суп может загустеть на месте; при необходимости разбавить небольшим количеством воды.)
    3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим.

    В паре с

    Информация о питании

    Powered by

    • На порцию (6 порций)
    • Размер порции: примерно по 1 3/4 чашки каждая
    • калорий: 318
    • Жиры: 12 г
    • Насыщенные жиры: 3 г
    • Углеводы: 35 г
    • Сахар: 8 г
    • Волокно: 12 г
    • Белки: 17 г
    • Натрий: 878 мг
    • Холестерин: 17 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть еще рецепты:

    Вегетарианский суп из чечевицы — Здоровые сезонные рецепты

    Вы больше никогда не будете использовать другой рецепт супа из чечевицы, если попробуете эту тарелку Вегетарианский суп из чечевицы с капустой, помидорами и морковью .Он наполнен нежной чечевицей, богатым пряным бульоном и большим количеством сытных овощей! Это лучший рецепт супа из чечевицы, который я когда-либо делал.

    Почему это лучший рецепт супа из чечевицы!

    Я не шучу, когда говорю, что это лучший суп из чечевицы! Я не могу перестать этого жаждать. Я сделал три гигантские партии этого материала за последние две недели, и я все еще мечтаю об этом прямо сейчас, когда сижу, чтобы напечатать это вам!

    В слоях специй есть что-то возвышенное: куркума, орегано, тмин, кориандр и копченый перец.Добавьте к этому густую и насыщенную консистенцию с ароматом лука и зубчиков чеснока и приправленную нежными кусочками моркови, помидора и парниспов. Капуста, перемешанная и приготовленная последние несколько минут, получается нежной, но не пережаренной.

    Добавленная кинза, снятая с огня, придает супу свежесть, а лимон делает землистую чечевицу яркой кислинкой и уравновешивает все пикантные вкусы!

    На ужин мы наслаждались паром из этого чечевичного супа, заправленного греческим йогуртом и кинзой (плюс немного острого соуса для меня и моего мужа.) Все, что нужно, — это теплый лаваш на стороне и у вас есть супер сытная еда!

    Мне также очень нравится, когда его разогревают перед обедом. Бонус: я даже попробовал заморозить его, и он отлично работает. Так как получается гигантская партия (12 чашек), вы можете положить пару порций в морозильную камеру, чтобы они разморозились, чтобы получить легкий обед.

    Я также должен упомянуть, что это не просто вегетарианец, это на самом деле вегетарианец, и это здорово, поскольку мы стараемся есть блюда с меньшим углеродным следом.Это одно блюдо на растительной основе, которое действительно удовлетворяет и любит его всю семью.

    Примечания к ингредиентам для этого рецепта

    Коричневая чечевица

    Есть много видов чечевицы, от зеленой французской чечевицы (также называемой чечевицей пуи) и красной чечевицы, желтой чечевицы, черной чечевицы и коричневой чечевицы. Все они имеют разное время приготовления и структуру. Для этого супа вы хотите купить коричневой чечевицы . У них самая мягкая текстура для приготовления супа, но они не мягкие и не развалятся.Они продаются в мешках по 1 фунту в отделе сушеных бобов большинства супермаркетов. Для этого рецепта вам понадобится 1 фунт (или две чашки) чечевицы.

    Специи

    • Целые семена тмина и кориандра: Они обжариваются на сковороде, а затем измельчаются, чтобы усилить их вкус и добавить немного потрепанной текстуры супу. Чтобы сэкономить время, вы можете пропустить поджаривание и помол и заменить приобретенным молотым тмином и кориандром . Просто добавьте их в луковую смесь с другими специями.
    • Копченая паприка , Орегано , Куркума , Черный перец : Эти специи придают ему тонны аромата! Дымный вкус копченой паприки делает этот веганский суп тем, который понравится даже мясоедам. Это как секретный ингредиент! Вы также можете добавить немного красного перца, если вам нравится немного тепла, и лавровый лист для более классического вкуса. Я пропустил оба, чтобы было проще.
    • Соль: Не забудьте добавить соль после того, как чечевица тушится в течение 15 минут, чтобы она не стала жесткой.

    Оливковое масло

    Чтобы обжарить лук и овощи, вам понадобится большое количество оливкового масла первого холодного отжима. Поскольку в остальном этот суп очень постный, масло помогает придать ему сочность.

    Сладкий лук, чеснок, морковь и пастернак

    Вам понадобятся 2 больших сладких луковицы (подойдет желтый лук), 2 стакана нарезанной моркови, 1 стакан пастернака и 4 зубчика чеснока для овощей.

    Я не добавляла сельдерей сегодня, но, если хотите, можете также нарезать пару стеблей сельдерея и добавить их к овощам.Чтобы ускорить процесс их нарезки, вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи на мелкие кусочки.

    Один из способов сделать веганский суп из чечевицы насыщенным и ароматным — это начать с подрумянивания овощей. Сладость сладкого лука, пастернака и моркови важна для уравновешивания других вкусов супа.

    Овощной бульон

    В первый раз я попробовала приготовить этот веганский суп из чечевицы с водой вместо бульона, но все оказалось по-другому.Мой самый любимый овощной бульон — это бульон Imagine «No-Chicken». Название немного забавное, но уверяю вас, оно веганское. Вы также можете купить его с низким содержанием натрия! Если хотите, можете вместо этого добавить куриный бульон или куриный бульон.

    Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками

    Если вы можете их найти, поищите для этого рецепта небольшую банку нарезанных кубиками помидоров. Жареные на огне помидоры придают супу еще более дымный аромат. Потому что дымный аромат — это почти всегда хорошо!

    Можно использовать обычные консервированные помидоры, нарезанные кубиками, и свежие помидоры.Я рекомендую сначала удалить семена томатов и очистить их от кожуры. Вам понадобится 1 1/2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров. Если вы используете в свежем виде, добавьте еще две столовые ложки томатной пасты.

    Кале

    Я люблю добавлять капусту в супы! {Не пропустите мой суп с капустой и картофелем или суп из курицы и овощей, и это лишь некоторые из них!} Здесь работают либо лацинато, либо кудрявая капуста. (К вашему сведению, вы можете заменить капусту на швейцарский мангольд, если хотите.) Проведите рукой по стеблю и удалите листья. Нарежьте листья небольшими кусочками.Промойте и высушите капусту.

    Лимон и кинза

    Чтобы сбалансировать сладость овощей и насыщенную земляную чечевицу, немного свежего лимонного сока действительно значительно оживит суп. Если у вас нет лимона, подойдет и красный винный уксус. Я также добавил большую кучу нарезанной кинзы. Свежие травы почти всегда следует добавлять в конце, поэтому делайте это после того, как суп остынет, чтобы аромат оставался свежим.

    Пошаговая инструкция по приготовлению вегетарианского супа из чечевицы

    Шаг 1: Поджарить и измельчить целые специи

    Чтобы усилить аромат семян кориандра и тмина, поджарьте их в небольшой сковороде на среднем огне.Часто помешивайте сковороду, пока семена не станут ароматными и не начнут лопаться и слегка дымиться, 2-3 минуты. Снимите их с огня и переложите в ступку с пестиком или в кофемолку. Их крупно измельчить. Как я уже сказал, вы можете пропустить этот шаг и купить молотые специи. Просто добавьте их с другими специями.

    Шаг 2: обжарить овощи и добавить ароматные специи

    • Нагрейте масло в большой кастрюле или большой суповой кастрюле с тяжелым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и пастернак (или репу) и готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 10-13 минут.
    • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте молотый тмин и кориандр, копченую паприку, орегано, куркуму и перец и перемешайте, чтобы луковая смесь покрылась специями. Готовьте, помешивая, 30 секунд, чтобы специи распустились.

    Шаг 3. Варите чечевицу на медленном огне для смягчения

    Добавить бульон и чечевицу и довести до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте, пока чечевица не станет почти мягкой, время приготовления — около 15 минут.

    Шаг 4: Добавьте капусту, помидоры и соль для завершения приготовления

    Добавьте нарезанные кубиками помидоры, капусту и соль. Увеличьте огонь, чтобы возобновить кипение, затем уменьшите его, чтобы продолжать кипение. Готовьте, пока чечевица не станет мягкой и не рассыпется, а капуста не станет мягкой, еще около 10 минут. Это сытный суп, но если суп становится слишком густым, добавьте до 2 стаканов воды, чтобы сделать его разбавленным.

    Шаг 5: закончить с кинзой и лимоном

    Снимите кастрюлю с огня и добавьте кинзу и лимонный сок.Хорошая идея — дать супу немного остыть перед подачей на стол!

    Для сервировки разложите суп по большим мискам. Затем полейте миски веганским греческим йогуртом на растительной основе (это тот, который мне нравится) или используйте обычный греческий йогурт из коровьего молока для немного прохладного и острого контраста. Добавьте немного свежей кинзы, чтобы оживить цвета! Также подойдет сыр пармезан.

    Часто задаваемые вопросы и советы экспертов по этому супу из чечевицы и овощей

    Подходит ли чечевичный суп для похудения?

    Суп из чечевицы хорош для похудения, потому что он богат клетчаткой и белком, которые помогают дольше сохранять чувство сытости.Белок снижает уровень голода и аппетит, а клетчатка замедляет пищеварение, а это означает, что всего лишь 300 калорий на порцию вы будете довольны дольше.

    Надо ли чечевицу замачивать для супа?

    Сухая чечевица готовится менее чем за полчаса даже без замачивания, поэтому нет необходимости замачивать ее в воде на ночь. Тем не менее, замачивание может помочь некоторым людям легче переваривать чечевицу. Замачивание также сокращает время приготовления вдвое.

    Как долго хранится чечевичный суп в холодильнике?

    Этот рецепт еще лучше на второй день! В этом вся прелесть чечевичного супа! Его можно хранить в холодильнике четыре-пять дней, а можно замораживать три месяца.При необходимости разбавьте бульоном, чтобы он загустел.

    Что сочетается с чечевичным супом?

    Чечевичный суп хорошо сочетается с поджаренным цельнозерновым лавашем. Поджаренный цельнозерновой хлеб — отличный гарнир к любому супу. Или для более быстрого варианта попробуйте мой кукурузный хлеб на сковороде без глютена, который готов примерно через полчаса.

    Дополнительные простые рецепты, которые стоит попробовать

    1. Вкус этого веганского рагу из нута вдохновлен марокканской кухней.
    2. Согласно обзору любимой кулинарной книги, этот салат из чечевицы и корня сельдерея имеет интересную заправку из чеснока, трав и анчоусов.
    3. Если вам нравятся специи в этом чечевичном супе, попробуйте эти вегетарианские миски из чечевицы с кориандром.
    • 4. Веганский овощной суп «Мой урожай» с мускатной тыквой и капустой — фантастический и полезный рецепт супа.
    • 5. Этот вегетарианский пирог из овчарки сделан из чечевицы вместо говядины и покрыт пюре из мускатной тыквы!
    • 6. Один из наших самых популярных вегетарианских супов — классический минестроне! Попробуйте и узнайте, почему это фаворит!
    • 7.Мы очень гордимся тем, насколько вкусен этот кукурузный суп, и в нем меньше жира и калорий, чем во многих других рецептах! Ключевым моментом является использование картофеля, чтобы сделать его густым и придать ему отличную текстуру без заправки или глютена.
    • 8. Если вы никогда раньше не пробовали черную чечевицу, попробуйте ее в этом легком средиземноморском салате из черной чечевицы! Он сделан из огурцов, феты, петрушки и шпината!
    • 9. Не пропустите еще одно недавнее пополнение нашей коллекции супов здесь, в разделе «Здоровые сезонные рецепты»: этот крем-суп из цуккини с греческим йогуртом и укропом — абсолютный победитель!

    Большое спасибо за чтение.Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звездочкой и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Этот вегетарианский суп из чечевицы — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Он очень сытный и богат нежными овощами, специями, помидорами и капустой, а его порция составляет всего 300 калорий!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    2 чайные ложки семян кориандра * см. Примечание к ингредиентам

    1 чайная ложка семян тмина * см. Примечание к ингредиентам

    3 столовые ложки оливкового масла

    2 большие сладкие луковицы, нарезанные кубиками

    2 чашки очищенной моркови, нарезанной кубиками

    1 стакан нарезанного кубиками очищенного пастернака или репы

    4 измельченных зубчика чеснока

    2 чайные ложки копченого перца

    1 чайная ложка сушеного орегано

    ½ чайной ложки куркумы

    ½ чайной ложки перца

    Овощной бульон, 8 стаканов

    2 стакана сухой коричневой чечевицы (1 фунт)

    14 унций консервированных нарезанных кубиками помидоров, предпочтительно жареных на огне

    3 стакана нарезанной капусты

    1 чайная ложка соли или по вкусу

    ½ стакана нарезанной кинзы

    4 ½ чайных ложки (или 1 ½ столовой ложки) лимонного сока, или по вкусу

    Греческий йогурт или йогурт на растительной основе для сервировки, по желанию


    Инструкции

    1. Положите кориандр и тмин в небольшую сковороду и поставьте на средний огонь.Готовьте, часто помешивая на сковороде, пока семена не станут ароматными и не начнут лопаться и не начнут слегка дымиться, 2–3 минуты. Снимите их с огня и переложите в ступку с пестиком или в кофемолку. Их крупно измельчить.
    2. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и пастернак (или репу) и готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 10-13 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте молотый тмин и кориандр, копченую паприку, орегано, куркуму и перец и перемешайте, чтобы луковая смесь покрылась специями.Готовьте, помешивая, 30 секунд, чтобы специи распустились.
    3. Добавить бульон и чечевицу и довести до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите примерно 15 минут, пока чечевица не станет почти мягкой.
    4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, капусту и соль. Увеличьте огонь, чтобы возобновить кипение, затем уменьшите его, чтобы продолжать кипение. Готовьте, пока чечевица не станет мягкой и не рассыпется, а капуста не станет мягкой, еще около 10 минут.
    5. Снимите с огня и добавьте кинзу и лимонный сок.При желании подавайте с йогуртом.

    Банкноты

    Семена кориандра и тмина

    Покупайте цельные семена кориандра и тмина в отделе специй в магазинах здоровой пищи или в отделе специй в крупных супермаркетах. Чтобы сэкономить время, вы можете пропустить поджаривание и помол и заменить приобретенным молотым тмином и кориандром . Просто добавьте их в луковую смесь с другими специями на шаге 2.

    Для приготовления из замоченной чечевицы

    Положите чечевицу в большую миску и обильно залейте холодной водопроводной водой.Оставьте на ночь впитаться. Слейте воду и промойте чечевицу. Приготовьте, как указано, но уменьшите количество бульона до 6 чашек. Готовьте всего 7 минут на шаге 3, прежде чем переходить к шагу 4.

    для разогрева

    Разогрейте суп в микроволновой печи на высокой мощности, помешивая один или два раза. На одну чашу уйдет от трех до четырех минут, потому что она такая густая!

    На плите перемешайте на среднем огне, пока не станет горячим паром. Возможно, вам придется добавить еще воды или бульона, чтобы он разжижился, поскольку в холодильнике он становится гуще.

    заморозить

    Заморозить в контейнерах на одну порцию на срок до трех месяцев. Чтобы разморозить и нагреть, достаньте суп из емкости, перевернув емкость для хранения и протерев ее теплой водой. Поместите суп в большую миску из термостойкого стекла или мерную чашку. Поставьте в микроволновую печь на шесть минут при высокой температуре. Разломайте все кусочки и поставьте в микроволновую печь еще на две минуты или пока не станет горячим.


    Питание

    • Размер порции: 1 1/2 чашки
    • Калорий: 301
    • Сахар: 7 г
    • Жиры: 6 г
    • Насыщенные жиры: 1 г
    • Углеводы: 50 г
    • Клетчатка: 23 г
    • Белки: 14 г

    Золотой суп из красной чечевицы со шпинатом

    Суп из красной чечевицы со шпинатом — восхитительный суп из чечевицы в ближневосточном стиле, приготовленный из красной чечевицы, куркумы, шпината, моркови и лимона.Оно золотистого цвета, его очень легко приготовить, а остатки можно хранить в морозильной камере.


    Суп из красной чечевицы

    Обожаю чечевицу и чечевичный суп. Один из моих основных продуктов — это суп из курицы и чечевицы, приготовленный из зеленой чечевицы. Этот персидский рецепт, который я воссоздал из еды в персидском ресторане, потрясающий, новый фаворит! Направления включены для плиты или Instant Pot!

    Я тестировал этот рецепт несколько раз, чтобы добиться консистенции прямо на плите и в растворе быстрого приготовления.Так как у меня было так много супа, моя дочь Карина принесла его своему парню, и он сошел с ума! Так как я приготовила так много, я заморозила остатки, так что теперь у меня есть суп на еще одну ночь. Он так же хорош на вкус, если его разогреть, чтобы съесть остатки на следующий день.

    К приготовлению еды :

    Я люблю готовить суп для приготовления еды. Я готовлю большую порцию супа, ем на ужин, а остальное замораживаю или охлаждаю.

    Для охлаждения: Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

    Для замораживания: Разложите по отдельным контейнерам, пригодным для замораживания. Заморозка под прикрытием до 3 месяцев. Чтобы разогреть, перенесите в холодильник или разогревайте из замороженного с 30-секундными интервалами, пока не прогреется полностью.

    Советы:

    • Для получения более густого супа измельчите половину супа в пюре с помощью погружного блендера для получения более кремовой текстуры.
    • Каждый раз, когда я переделываю рецепт с плиты на «Мгновенный горшок», используйте на 1/4 стакана меньше бульона, так как он не испаряется.

    Еще больше рецептов из чечевицы:

    Суп из красной чечевицы

    255 ккал 17 Белка 40 углеводов 3 жира

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 35 минут

    Суп из красной чечевицы со шпинатом — восхитительный суп из чечевицы в ближневосточном стиле, приготовленный из красной чечевицы, куркумы, шпината, моркови и лимона. Он золотистого цвета, его очень легко приготовить, а остатки можно хранить в морозильной камере.

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 16 унций красной или желтой чечевицы (я использовал красную), (2 1/3 стакана)
    • 8 стаканов куриного или овощного бульона
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/4 стакана свежей нарезанной плоской петрушки
    • 2 стакана молодого шпината, 2 унции
    • Сок половинки лимон
    Приготовление в духовке:
    • Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне, добавьте лук и морковь и обжарьте, помешивая, примерно 5–6 минут до мягкости.

    • Добавьте измельченный чеснок, куркуму и тмин и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.

    • Вмешайте чечевицу, добавьте бульон и доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. Снять с огня.

    • Добавьте петрушку, шпинат, добавьте лимонный сок и подавайте.

    Instant Pot Инструкции:
    • Нажмите сотейник и добавьте масло во вставку, добавьте лук и морковь и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут, помешивая.

    • Добавьте измельченный чеснок, куркуму и тмин и продолжайте готовить в течение 2–3 минут. Нажмите «Отмена».

    • Добавьте чечевицу и бульон, накройте крышкой и готовьте при высоком давлении 15 минут. Естественное или быстрое высвобождение.

    • Добавьте петрушку, шпинат, добавьте лимонный сок и подавайте.

    Порция: 11/4 чашки, калорийность: 255 ккал, углеводы: 40 г, белок: 17 г, жиры: 3 г, натрий: 590 мг, клетчатка: 16 г, сахар: 3.5 г

    Blue Smart Points: 1

    Зеленых смарт-очков: 6

    Фиолетовых умных очков: 1

    Очки +: 6

    Ключевые слова: суп из чечевицы, ближневосточный суп из чечевицы, суп из красной чечевицы, рецепт супа из красной чечевицы, суп из чечевицы с куркумой

    Фото: Джесс Ларсон

    Чечевичный суп быстрого приготовления

    Этот простой овощной суп из чечевицы — один из любимых супов моей семьи! Чечевичный суп быстрого приготовления сытный, сытный и сытный. Это приятная еда, богатая клетчаткой, белком, витаминами и минералами.Чечевичный суп станет отличным ужином в любой вечер недели, а скороварка Instant Pot делает это проще, чем когда-либо.

    Вы уже запрыгнули в поезд Instant Pot? Блогеры и гурманы сходили с ума от Instant Pots за последние несколько лет! Если вы еще не знакомы с ними, Instant Pots — это многофункциональные электрические скороварки. В прошлом году я купил себе Instant Pot на Рождество, но, стесняюсь признаться, он пролежал в коробке несколько месяцев.Как бы мне ни хотелось сварить фасоль на молниеносной скорости, я видел фотографии взрывающихся скороварок и повреждений кухонь и совершенно испугался. Как только я преодолел этот страх и узнал больше о Instant Pot, я понял, что на самом деле он намного безопаснее, чем скороварки, которые я видел на этих изображениях. Как только я попробовал, меня зацепило. Использовать Instant Pot так просто!

    Чечевичный суп уже давно входит в нашу ротацию ужинов. Это был любимый суп №1 моей младшей дочери с самого детства.Адаптировать мой овощной суп из чечевицы к Instant Pot было несложно. Этот рецепт требует всего нескольких минут нарезки и бросания овощей в кастрюлю, прежде чем Instant Pot сделает всю работу. Чечевичный суп получился таким же восхитительным, как когда я готовил его на плите, и теперь я знаю, что буду варить его в растворе быстрого приготовления. Обязательно ознакомьтесь с этим греческим супом из чечевицы, который также включает инструкции по IP.

    Этот овощной суп из чечевицы — один из самых популярных рецептов в кулинарной книге Yummy Mummy Kitchen.Трудно назвать рецепт «лучшим», но у меня было много писем читателей и друзей, которые говорили мне, что этот чечевичный суп — лучший. И мне нравится, когда я слышу, что родители были удивлены, что их дети съели этот суп с овощами и чечевицей. Так что я рад поделиться этим с вами здесь!

    Если вы предпочитаете вариант этого супа из чечевицы, приготовленный на плите, вы можете найти его на странице 50 поваренной книги.

    Теперь я полностью понимаю, почему все так любят скороварку Instant Pot.Как и в мультиварке, вы можете приготовить еду, поставить ее в кастрюлю и забыть о ней, пока идете на работу, читаете книгу или что-то еще. Но Instant Pot делает все это очень быстро, а не очень медленно. В нем есть настройки для риса, супа, медленного приготовления и многого другого. Он также поставляется с корзиной для пароварки и является моим новым предпочтительным способом быстрого приготовления свеклы. Нет необходимости в рисоварке, мультиварке и скороварке. Instant Pot делает все это.

    С чечевицей легко работать, и, в отличие от фасоли, ее не нужно замачивать перед приготовлением.Всегда промывайте и собирайте чечевицу перед приготовлением, так как в чечевице могут скрываться маленькие камни и другой мусор. Я люблю чечевицу за ее сытность и питательную ценность. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов в низкокалорийной упаковке.

    Чечевица — традиционное блюдо для празднования Нового Года в Италии. Чечевица символизирует маленькие монеты и, как считается, принесет удачу в новом году. Если вы хотите попробовать традиционное блюдо «на удачу» в канун Нового года или на Новый год, это вам подойдет.

    Если вам понравился этот рецепт, попробуйте мой Мгновенный суп Минестроне Вегетарианский Чили быстрого приготовления! Не пропустите короткий видеоролик, чтобы увидеть этот рецепт в действии.

    Состав

    • 1 чайная ложка оливкового масла или овощного бульона
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 3 моркови, очищенные и нарезанные
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками
    • 2 чайные ложки прованской травы (или свежей зелени *)
    • 14 унций.нарезанные кубиками помидоры в соке
    • 6 стаканов овощного бульона
    • 2 стакана зеленой чечевицы, собранной и ополоснутой
    • 3 чашки нарезанной капусты или молодого шпината
    • морская соль по вкусу (я использую примерно 1 чайную ложку)
    • черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Включите скороварку в режим обжаривания и добавьте масло или овощной бульон.Обжаривайте лук в течение двух минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок, картофель и зелень и обжарьте еще минуту. Выключаем кастрюлю.
    2. Добавьте помидоры, бульон и чечевицу. Закройте и установите Instant Pot в ручной режим на 6 минут, установив клапан на герметизацию. Создание давления до начала приготовления под давлением займет около 15 минут. После приготовления дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10 минут. Наденьте прихватку для духовки и осторожно поверните вентиль в положение вентиляции.Из вентиляционного отверстия будет выходить очень горячий пар, поэтому не подходите слишком близко.
    3. Когда давление в кастрюле будет полностью сброшено, снимите крышку с тела. Используйте щипцы, чтобы удалить все свежие стебли травы. Добавьте капусту или шпинат, пока они не станут увядшими. Добавить соль и перец по вкусу.

    Банкноты

     Если вы хотите использовать свежие травы, используйте 4 веточки тимьяна и 2 лавровых листа вместо прованских трав.
    Иногда я заменяю воду овощным бульоном и 1-2 столовыми ложками Better the Bullion No Chicken Base.По этому рецепту получается мягкий суп, подходящий для детей. Для пикантности добавьте больше зелени или добавьте немного острого соуса перед подачей на стол. Я люблю добавлять в свой корм пищевые дрожжи. Информация о питании является приблизительной и рассчитана сторонним приложением. Информация о питании для этого рецепта основана на 1/6 всего рецепта.
    
     

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 290 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1777 мг Углеводы: 55 г Волокно: 15 г Белки: 15 г

    Jenny’s Secret Суп из моркови и красной чечевицы

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

    Бургер Выпуск

    Это старая история, мы все были в ней раньше; долгий день на работе, приходит последний час, приходит и другой, и вдруг ты голоден — очень голоден.

    По дороге домой есть McDonalds, так что вы побалуйте себя двумя, а может быть, даже тремя гамбургерами по 1 евро. У них приятный вкус, они немного насытят.

    Не повредит, говорите вы себе. Но, вероятно, так и будет. Ваше тело и ваш кошелек. В любом случае, это, конечно, не долгосрочное решение проблемы голодного живота.

    Мне нужно было разорвать этот порочный круг — и тут появилась Дженни. Я всегда буду благодарить ее за это — за ее морковно-чечевичный суп.

    Дженни: «Нет, это действительно так просто сделать.”

    Сначала я «только» оценил вкус, думая, что не смогу приготовить его сам, потому что он такой вкусный, а я плохо готовлю. Всегда был.

    Но я все равно попросил ингредиенты и время приготовления. 5 ингредиентов, 25 минут. Хммм… проще, чем я думал.

    Я попробовал это сам через несколько дней, готовясь к классическому результату «это занимает гораздо больше времени и гораздо хуже на вкус». Но нет, это было так же хорошо, как версия Дженни.

    Сделал еще раз, снова заработало.Так было каждый раз с тех пор.

    Чтобы понять, не предполагал ли я, что на самом деле имеет смысл поменять чизбургеры на суп (в конце концов, предположение — брат всех хренов), я исследовал.

    Оказалось, что суп полезнее, чем все, что я когда-либо ел …

    Польза для здоровья — суп из моркови и красной чечевицы

    Суп (красная чечевица и морковь) содержит много клетчатки, и это здорово, потому что большинство людей едят менее 50% от рекомендуемой дневной нормы (1).

    Клетчатка

    обладает рядом огромных преимуществ: она снижает риск диабета, сердечных приступов и других заболеваний (2). Волокно на самом деле заставляет вас чувствовать себя сытым — вы не будете стремиться к какой-либо другой пище какое-то время.

    Можете ли вы сказать то же самое о бургере?

    Вы меньше голодны в течение дня. Вы меньше едите. Вы худеете (3). В моей книге это беспроигрышный вариант.

    И, наконец, одна миска содержит около 30 г белка. Это лучше, чем пара гамбургеров. Если бы я пошел в спортзал, я бы рассмеялся!

    Начало конца Burger Выпуск

    Суп из красной чечевицы Дженни — фантастический шаг к более здоровой жизни с меньшим количеством гамбургеров.И вкусная тоже.

    Суп из пряностей из моркови и красной чечевицы

    Суп из красной чечевицы. Вкусно — шесть ингредиентов, по 30 г белка на тарелку. Вкусный и с высоким содержанием клетчатки.

    Курс Закуска, Гарнир, Суп Порции 2 большие порции
    Дополнительно:
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 зубчик чеснока (1 зубчик = ½ чайной ложки сушеного)

    US CustomaryMetric

    • Возьмите кастрюлю, поставьте ее на слабый огонь и добавьте оливковое масло .

    • Нарезать морковь , лук и натереть чеснок .

    • Бросьте их в кастрюлю, готовьте пару минут, а затем добавьте чечевицу .

    • Немного перемешайте, пока чечевица не покроется маслом (они открывают поры, и тогда вкус становится лучше).

    • Добавьте овощной бульон и йогурт .

    • Дать супу покипеть 15-20 минут на слабом огне.

    • Приправить солью и перцем .

    • Добавьте лимонный сок.

    • Смешайте его с помощью ручного блендера, если он есть, не волнуйтесь, если у вас не получится.
    • Готово (ешьте с хлебом , добавьте любимых трав для разнообразия и еще немного йогурта или сметаны )

    Поэкспериментируйте со своими любимыми травами и специями — кто знает, какое удивительное сочетание вы можете обнаружить?

    Пищевая ценность

    Пряный суп из моркови и красной чечевицы

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Чечевичный суп — ЛУЧШИЙ рецепт!

    Этот рецепт полезного чечевичного супа в одной кастрюле настолько восхитителен, что он обязательно станет основным продуктом вашего дома!

    Лучший рецепт супа из чечевицы

    Этот классический рецепт очень густой, сытный и приготовлен всего из девяти ингредиентов !

    Хотя вы можете найти тысячи рецептов приготовления чечевичного супа с нуля, это безоговорочный победитель из всего, что я когда-либо пробовал, и именно благодаря секретный кулинарный трюк имеет решающее значение.

    Если вы хотите суп из чечевицы, который быстро станет любимым блюдом всей семьи, я настоятельно рекомендую попробовать. Оригинальный рецепт принадлежал моей бабушке, и он действительно выиграл первый приз, когда она представила его на деревенской ярмарке!

    Суп регулярно менялся в моей семье в течение многих лет, и я адаптировала исходный вариант, чтобы сделать его своим.

    Если вы просматриваете интернет-страницы, пытаясь решить, какой рецепт чечевичного супа приготовить, этот вас не подведет.

    Вам также могут понравиться: Крылышки цветной капусты буйвола -6 ингредиентов

    9 Полезных ингредиентов

    Рецепт настолько вкусный и легкий в приготовлении, что вы больше никогда не вернетесь к консервированному супу.

    Одна из моих любимых особенностей этого супа — то, что он хорошо замораживается, поэтому вы можете порционировать его и заморозить остатки на черный день — я использую эти стеклянные контейнеры для приготовления еды без бисфенола А.

    Она богата питательными веществами, белками, клетчаткой и так много вкуса, и это настоящая здоровая и комфортная еда в миске!

    В тренде прямо сейчас: овес — 15 новых вкусов

    Посмотрите видеоролик с простым рецептом супа из чечевицы, см. Выше

    Как приготовить чечевичный суп

    Уловка № 1: Измельчите основные ингредиенты — этот трюк имеет решающее значение!

    Многие рецепты супа из чечевицы пропускают этот шаг, что является огромной ошибкой! Смешивание основных ингредиентов не только позволяет сделать суп густым без добавления муки или кукурузного крахмала, но и добавляет глубину аромата.Хитрость заключается в том, чтобы измельчить перед добавлением чечевицы, чтобы вы получили все преимущества дополнительного вкуса, не жертвуя текстурой.

    Уловка № 2: Будьте проще.

    Хотя такие ингредиенты, как капуста, сладкий картофель, тмин, перец, чеснок, шпинат или цедра лимона могут стать отличным дополнением, этот классический суп из чечевицы настолько хорош сам по себе, что, честно говоря, нет необходимости в дополнительных добавках или специях. Сохраняя простоту, вы позволяете основным ингредиентам действительно сиять.

    Уловка № 3: Готовьте, пока морковь не станет мягкой.

    Морковь часто встречается в рецептах супов, и не зря. Если вы добавляете их в нужное время, их естественная сладость передается бульону во время приготовления и уравновешивает вкус супа.

    Этот рецепт требует добавления моркови в середине процесса приготовления, чтобы она была идеально мягкой и не пережарилась.

    Хотя вы определенно можете подавать суп в день его приготовления, вкус станет еще лучше, если вы подождете 24 часа, потому что это дает возможность отдельным вкусам слиться воедино и усилиться.На самом деле существует длинное научное объяснение того, почему остатки еды всегда кажутся вкуснее на следующий день; это не только в твоей голове!

    Рекомендации по сервировке: банановые маффины или кето-маффины

    Суп особенно хорош с домашними английскими маффинами из электронной книги Hello Breakfast.

    Могу ли я удвоить рецепт?

    По рецепту получается около пяти чашек, и его можно легко удвоить, чтобы накормить большую семью или если вы хотите, чтобы остатки заморозились.Суп также отлично подходит для приготовления еды.

    Вы должны сначала замочить чечевицу?

    Нет! В отличие от других сушеных бобовых или фасоли, чечевицу можно безопасно готовить без замачивания. (Горох и маш также не требуют замачивания.)

    Если у вас есть время, замачивание сушеной чечевицы на ночь повысит ее усвояемость и сократит время приготовления, но также можно пропустить замачивание или приготовить суп из чечевицы из консервированной чечевицы.

    Что мне использовать: зеленую или коричневую чечевицу?

    Это ваш выбор, так как оба работают хорошо.

    Я не пробовал здесь красную чечевицу, но многие читатели отметили, что они успешно приготовили этот суп с красной чечевицей.

    Можно приготовить в мультиварке?

    Можно! Следуйте тем же инструкциям, что и при приготовлении на плите, пропуская этап кипения и вместо этого готовьте в кастрюле на медленном огне 6-8 часов или высоком уровне 3-4 часа, или пока морковь и ячмень не станут мягкими.

    А как насчет чечевичного супа быстрого приготовления?

    Обжарьте лук в масле, если хотите, используя функцию обжаривания, затем измельчите с сельдереем, помидорами и бульоном.Добавьте все оставшиеся ингредиенты, заблокируйте и поставьте на высокое давление на 2 минуты. Когда закончите, отмените и аккуратно сделайте быстрое освобождение.

    Рецепт может быть вегетарианским и веганским, низкокалорийным, без глютена, без сои, без молока, с низким содержанием жира, без масла, и он настолько богат и густой, что больше похож на тушеное мясо из чечевицы, чем на суп.

    Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!

    Вам также может понравиться: Вегетарианский перец чили

    • 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
    • 1 1/2 столовой ложки масла (можно не добавлять для обезжиренного)
    • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
    • 14 унций нарезанных помидоров
    • 14 унций овощного бульона
    • 1 1 / 2 стакана вареной или консервированной чечевицы
    • 1/4 стакана нарезанной моркови
    • 1/4 стакана сырой перловой крупы или риса
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
    • (по желанию) перец по вкусу
    • Для приготовления супа: либо обжарьте лук в масле, либо просто смешайте его с сельдереем, помидорами и бульоном.Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Измельчить. Затем добавьте все остальные ингредиенты, убавьте огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне 25 минут или пока морковь и ячмень не станут мягкими. Попробуйте и при желании добавьте дополнительные приправы. Если вы попробуете рецепт, не забудьте оставить комментарий или оценить его ниже! * Примечания: я обычно добавляю масло из-за его богатого вкуса, но особенно если вы привыкли к нежирным супам, это все равно хорошо без этого. Ячмень на 1/4 стакана делает суп гуще, впитывая немного жидкости во время приготовления.Если вы используете сушеную чечевицу, приготовьте ее перед тем, как начинать суп. (Если вы используете консервированную чечевицу, сначала слейте воду и промойте.) Можно использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками; вы можете просто сократить количество соли в рецепте, если используете помидоры с солью.

      Популярные рецепты:

      Батончики с арахисовым маслом с шоколадной крошкой

      Жирные бомбы (кето-дружественные)

      Веганские пирожные

      Рецепт грибного соуса

      Пудинг с чиа — 5 рецептов

      Мороженое Кето

      Веганские макароны с сыром

      4.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *