кулинарные термины на букву — Т
ТАБАНЬ (табани). Лепешки или толстые блины из дрожжевого теста, выпекаемые на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи. Были распространены среди удмуртского, марийского и русского населения Вятской губернии и Удмуртии. Употреблялись с приправой — зыретом
ТАБАСКО. американский соус, популярный во всем мире – перец чилли маринуют в заспиртованном уксусе с солью.
Табаско продают в небольших бутылочках, им приправляют (среди прочего) мясо, яйца и красную фасоль, соусы, коктейли.
ТАГЛИАТЕЛЛЕ. Широкая лапша шириной 4-5 см. окрашенная приправами в разные цвета, — желтый, красный, зеленый.
ТАВРАНЧУК (таранчук, таганчук). Старинное блюдо русской кухни, известное в XV—XVII вв., но уже в конце XIX в. начавшее выходить из употребления. Тавранчуки бывают и мясные, и рыбные, ибо смысл этого блюда не в его пищевом составе, а в методе приготовления. Правильнее его называть
Тавранчуки приготавливали в горшках, в русской печи, длительным томлением.
Жидкостная среда была минимальной: для рыбы немного воды, иногда полстакана молока, лук, коренья — петрушка, укроп; для мяса — стакан кваса, лук, соленые огурцы и те же пряные травы. Рыба выбиралась разная — судак, щука, окунь, сазан; мясо — большей частью баранья грудинка.
Горшок ставился в печь, и, как только он согревался (спустя несколько минут), его заливали сверху взбитыми яйцами (для рыбных тавранчуков) или, помимо этого, обвязывали горло горшка тряпкой, которая залеплялась тестом. Затем герметизированный таким образом тавранчук ставился в вытопленную печь на несколько часов для томления.
Ликвидация русской печи вначале в городах, а затем и в сельской местности привела к исчезновению тавранчука как блюда, ибо в иных условиях, по-другому, это блюдо не получалось вкусным.
ТАЛЬК. Мягкий, хорошо превращающийся в мельчайшую пудру порошок-минерал. Используется в кондитерском деле для изготовления форм-изложниц, куда отливаются сахарные и шоколадные корпуса-оболочки для ликерных конфет, то есть того редкого вида конфет, которые имеют внутри вместо начинки жидкость (сироп, ром, коньяк, сливки, фруктово-ягодные соки) и которые вследствие своей хрупкости не могут изготавливаться машинами-автоматами, а делаются исключительно вручную, обычно не на кондитерских фабриках, а непосредственно при магазинах-кондитерских.
Тальк — важнейший и практически единственный материал, который можно применять для отливки форм из расплавленного сахара. К нему добавляют обычно от трети до половины крахмала, чтобы сэкономить этот не всегда имеющийся в торговле материал, но это снижает качество изложниц и вызывает появление брака (протечки) в готовых конфетах. Следует употреблять только чистый тальк-минерал, без тех примесей химического, дезинфицирующего характера, которые придаются тальку, поступающему в торговлю как детская присыпка.
ТАМАРИНД, индийский финик (лат Tamarindus indica). Африканско-азиатское дерево семейства бобовых, которое растет почти во всех тропических регионах. Его плод — боб длиной до 20 см заключает в себе кисло-сладкую сочную мякоть, из которой вырабатываются напитки, джемы и сок. Джем из тамаринда и сушеная мякоть применяются как пряность во многих экзотических блюдах, прежде всего индийской кухни.
ТАМАРИКС, ТАМАРИСК (лат. Tamarix). Вьющееся ягодное растение, которое индейцы возделывают уже не одно столетие на севере Южной Америки, особенно в Колумбии. Оранжево-красные плоды имеют горьковатую кожуру, которую надо снять. Мякоть терпко-сладкая, сочная и очень богата витаминами. Тамариксы культивируют во всех тропических и субтропических странах и плоды перерабатывают главным образом в мармелад и на экспорт. Их нежный абрикосовый привкус особенно ощутим, если их едят в свежем виде, как индейцы.
ТАПА. Сковорода, а также особо приготовленное на большой сковороде жаркое, которое можно подать на стол в той же посуде, в которой оно жарилось.
ТАПИОКА. Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной, неправильной формы. Тапиока легко варится, представляет собой питательное, нежное блюдо — в виде кашицы, используемой как диетический продукт для детей и больных. В западноевропейской кухне применяется для засыпки в супы, бульоны, при приготовлении антреме . На литр жидкости для получения каши идет от 70 до 75 г тапиоки. Тапиока на мировой рынок поставляется в основном Бразилией, Гайяной и странами, расположенными на Антильских островах. Имеется и кубинская тапиока.
ТАРТАЛЕТКИ (также тарталетты, тортелетты; фр. tar-telette, от tarte — торт). Применяемые всей международной ресторанной кухней небольшие тестяные чашечки для подачи в них различных начинок — мясных, рыбных, грибных, овощных, сдобренных соусами и пряными приправами. Тарталетки должны съедаться вместе с начинкой, как это и принято в хорошей кухне, где на их изготовление идет много масла, яиц, сливок.
Тарталетки являются изобретением итало-австрийской кухни, и, по сути дела, их происхождение идет от неаполитанской манеры приготовления пирогов (см. неаполитанский торт), которую венская и французская кухни приспособили для декоративной подачи всевозможных остатков, а иногда и просто гарниров, чтобы сделать их аттрактивными, парадными.
В плохой ресторанной кухне тарталетки приготавливают на маргарине и воде, вследствие чего они становятся невкусными, и их практически оставляют несъеденными, выбрасывая как пищевой отход. В ресторанной кухне тарталетки выпекают сотнями, сразу большими партиями, в специальных маленьких формочках. Для этого формочки устанавливаются плотно друг к другу, смазываются изнутри маслом, и на них сразу кладется, как платок, тонко раскатанное в огромный блин тарталетное тесто. Оно прокатывается скалкой так, что врезается в каждую формочку, и доминается руками. Затем формочки покрываются сверху промасленной бумагой и ставятся в духовку на слабый огонь на полчаса. Тарталетки хорошо вынимаются из форм простым перевертыванием.
ТАРТИНКА (фр. tartine). Небольшой горячий бутербродик, вид горячей закуски, состоящий обычно из поджаренного на растительном или сливочном масле черного или белого хлеба с ломтиками отварной или жареной рыбы, отварной требухи (печень, почки) или паштета из них, обсыпанные тертым сыром и загратинированные в духовке. Тартинки подают обычно на ужин или как закуску на массовых приемах, а также в кафе, закусочных — к чаю, кофе.
ТАРХАНА. Армянская национальная лапша, замешиваемая на
ТВОРОГ. Русское название сгустка, получаемого после нагревания и отцеживания кислого молока. У большинства народов продукт коагуляции молока носит название сыра, в то время как по-русски сыром называют только продукт длительной переработки творога, а не сам творог, который у других народов рассматривается как сыр-сырье и самостоятельной роли в национальной кухне не играет. В русской кухне, наоборот, творог играет значительную роль и как самостоятельное блюдо (со сметаной, с вареньем, сахаром, медом), и как исходное или составное сырье для сырников, вареников, ватрушек, творожных паст и пасх .
Творог можно получать бесконечным числом вариаций, меняя характер молока, его жирность, формы скисания (то есть участие разного рода грибков), температуру подогрева (от комнатной до кипения) и, наконец, вид отжима сыворотки. Но и это еще не все: можно менять пропорции сочетания кислого и свежего молока, вливая одно в другое и подвергая кипячению разные смеси в разное время.
Именно эти вариации и породили разные национальные формы приготовления творога у разных народов, каждый из которых избрал себе одну, наиболее отвечающую его условиям и его национальному вкусу.
Русский творог является самым простым и непритязательным по приготовлению из всех известных в мире. И он имеет свой, особый, истинно русский вкус, который, однако, также меняется ежедневно, как и вкус хлеба, выпекаемого дома каждый день. И именно эти незначительные колебания вкуса, а вернее, его неустойчивость, и составляют основную прелесть домашнего русского творога, стандартизация которого невозможна и который отличается от приготавливаемого промышленностью, как небо от земли.
Приготовление
Главное условие его приготовления — ничего искусственного: ни подмеса сметаны или кефира к молоку, чтобы оно лучше скисалось, ни подогревания скисшейся массы, чтобы она полнее отбросила сыворотку, словом, никакого убыстрения, никакого вмешательства в естественно идущие процессы. Цельное молоко, свободное самозакисание при теплой комнатной температуре — два или три дня превращения в простоквашу, затем отцеживание в марле или бязи — примерно сутки, и несильный, спокойный отжим.
ТЕЛЬНОЕ. Русское обозначение филированного мяса рыбы, а также изделий и блюд из него. Так, например, рыбное филе, тщательно освобожденное от костей, может быть измельчено (изрублено) на разной величины кусочки, помещено (спрессовано) в оболочку из полотна (салфетку), марли или завернуто в рыбью кожу (обычно в кожу щуки или судака) и отварено в подсоленной воде. Такого рода блюда называются отварным тельным. Они могут варьироваться по составу (от разных рыб), по пряностям и по приданным им гарнирам, но все равно будут называться тельным.
ТЕМПУРА. Национальное блюдо японской кухни; наиболее известно за пределами Японии и часто неверно отождествляется с главными особенностями японской кулинарии. На самом же деле является просто «артельным» блюдом, аналогичным швейцарскому семейному фондю , с той же посудой и приборами, с теми же приемами кулинарной обработки, но только с несколько иным пищевым сырьем. В то время, как в фондю основную роль играет сыр, в японской темпуре его место занимает рыба, вернее, небольшие кусочки рыбного филе, заранее приготовленные перед каждым участником трапезы и обжариваемые им самим во фритюре тут же, за столом. Если в фондю обволакивающей средой является расплавленный в вине сыр, то в темпуре кусочки рыбного филе обмакиваются в кляр, состав которого не отличается от европейских ресторанных кляров: мука, яйцо, вода, соль.
Едят темпуру либо на таких же вилках, как и для фондю, либо на тонких длинных бамбуковых палочках, что выглядит более по-японски.
ТЕФТЕЛИ (искаженное еврейское из молдавского Kifteluce, от тюркского — кюфта ). Шарообразные котлеты из мясных и рыбных фаршей , размером крупнее фрикаделек — от величины грецкого ореха до величины небольшого яблока.
От котлет тефтели отличают (или должны отличать!) не только форма, но и два кулинарных признака.
Во-первых, в отличие от котлет тефтели панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для тефтелей, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, тефтели в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.
Наконец, тефтели характерны еще одной кулинарной особенностью приготовления, хотя вовсе не обязательной, но встречающейся на практике очень часто — это подача их в блюде вместе с соусом или, точнее, прямо в соусе.
Дело в том, что эта особенность берет начало с происхождения самих тефтелей. Если котлеты пришли из классической французской ресторанной кухни, где они были выделены в особое блюдо с сопутствующими картофельными гарнирами (картофель жареный или пюре) и потому не требовали никаких подливок или иной жидкой «оправы», то тефтели пришли из народной кухни тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Там, где их впервые изобрели, тефтели всегда варились в общей гуще котла и подавались на блюде вместе с густой подливкой, близкой по консистенции к соусу.
Эта особенность сохраняется традиционно при подаче тефтелей и в современных европейских кухнях, хотя иногда их поливают не тем соусом, в котором они варились или должны были вариться, а какой-нибудь инородной подливкой, что, естественно, портит блюдо, ибо несвойственно, неподходяще ему по вкусу. Самый естественный соус для тефтелей — жареный лук, помидоры, порей, сельдерей, чеснок в мясном бульоне, загущенные мукой и подкисленные сметаной или соком кислых фруктов.
ТИМБАЛЫ. Общее название различных постаментов, основ, фундаментов, бордюров, приготавливавшихся во французской классической кухне из теста (хлебного или рыхлого теста для бабок, а иногда и бисквитного) с целью создать съедобную платформу или резервуар для помещения в нем различных видов блюд: ассорти из мяса или дичи, фруктовых компотов и мармеладов, маседуанов, печений в кремах, тортов полужидкого типа, ассорти из конфет, цукатов и кремов, — словом, всевозможных изделий как поварских, так и кондитерских, которые, с одной стороны, в силу имевшихся в них жидких и полужидких сред, необходимых для улучшения их вкуса, должны быть помещаемы в такую «посуду», которая бы втягивала в себя излишнюю часть жира, соуса или крема и делала бы изделие удобным для еды, а, с другой, — давала бы возможность оформить блюдо красиво и даже помпезно с чисто декоративной точки зрения.
В западноевропейской кухне XVIII—XIX вв., где украшательство, заимствованное от французской придворной кухни, считалось хорошим тоном, изготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных дворцов и памятников имело большое значение. Умение выпекать тимбалы требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование.
Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом «Королевстве Обеих Сицилии».
Само название — тимбал (то есть бубен, цимбал) — дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри.
Французы использовали принцип приготовления пиццы и неаполитанских тортов в смысле расположения теста в форме, но пошли дальше и выдумали способ делать пустой пирог, заполняя пространство формы, в которую вкладывалось тимбальное тесто, сухим горохом — единственным нейтральным пищевым продуктом, который не разрушался, не разбухал и не осаживался при выпечке в духовке и в то же время не передавал своего запаха тесту. После выпечки горох высыпался из тимбала, и его пустое пространство заполнялось любыми необходимыми пищевыми материалами.
ТКЕМАЛИ — ранняя, весенняя разновидность сливы (зеленой), отличающаяся крайне кислым вкусом и используемая в грузинской кухне как основа для различных приправ к мясным блюдам. Домашний вариант приправы — соус ткемали (см. книгу «Поваренное искусство и поварские приклады с. 549) и промышленный, изготавливаемый по иной рецептуре — квацерахи .
ТКЛАПИ (груз.). Сухофрукт, непременный компонент ряда блюд грузинской и других закавказских кухонь (по-русски может называться еще: левишник, лавашник, кислая пастила).
ТОЛОКНО (от глагола толочь). Русское и белорусское наименование муки (чаще всего — овсяной), получаемой толчением, а не размалыванием. Толокно употребляется многими народами, в том числе в Закавказье и Средней Азии, где толкут (а не мелют) джугару, полбу, маш. Толоконная «мука» отличается от смолотой прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы.
В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки. На этом принципе построено употребление камы , а также применение толокна для диетического и детского питания, где оно может разводиться в теплом молоке без всякого кипячения.
ТОМЛЕНИЕ. Приготовление блюд из мяса, рыбы или овощей при помощи медленного, длительного тушения, но не на плите или в духовке, при нарастающей температуре, а в русской печи — при медленно падающей температуре или при длительном сохранении одинаковой температуры. Томленое молоко с особым вкусом и красноватым отливом получалось только в русской печи. Все томленые блюда обладали прекрасным вкусом, нежной консистенцией.
Томление иногда имитируют в специальной тиховарке или в духовке, периодически подливая небольшие количества кипятка к тушащимся блюдам и продлевая тем самым процесс тушения, подавляя ускорение выпаривания.
Но такие блюда очень часто получаются невкусными, как бы вываренными, хотя мясо, например, и разваривается столь же хорошо, как и в настоящих томленых блюдах. Однако присущий томлению вкус воссоздать иным путем, кроме подлинного томления в русской печи, не удается.
ТОПИНАМБУР (фр. — topinambour) — земляная груша — клубневое растение, произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен, употреблявших грушевидные клубни в пищу. До Второй мировой войны в Европе считалось несъедобным. Не обладает ни собственным запахом, ни вкусом. Однако чрезвычайно богато фосфором, что и послужило причиной включения его ныне в оздоровительный рацион. Употребляется в сыром и в вареном виде — как пюре или тертый салат, с добавлением различных придающих запах пряностей (лук, чеснок, петрушка и т.п.).
Включен с 1960-х годов официально в число блюд французской и международной кухни (пюре топинамбур или т.н. пюре по-иерусалимски, салат, жареный, топинамбур а-ля Морне и др.).
ТОРТЫ. Разновидность сладких пирогов. Первые торты — итальянского происхождения. По-итальянски кондитер — это приготовитель тортов — тортайо. Известная французская пословица «о вкусах не спорят» по-итальянски звучит — «о тортах не спорят». Само слово «торта» означает по-итальянски — скрученность, извилистость и имеет в виду замысловатые извилистые украшения кремом, которые делаются поверх тортов.
Торты — это обычно крупные (иногда очень крупные — до метра в диаметре) кондитерские изделия в форме низкого цилиндра или имеющие эллипсовидную, прямоугольную, треугольную и даже пирамидальную и коническую форму.
Общим внешним признаком для тортов является их декоративно обработанная поверхность, для чего применяются разные, несходные в кондитерском отношении способы, имеющие общей целью — создать аттрактивное изделие.
Поскольку торты являются преимущественно парадными, праздничными изделиями, приуроченными к каким-либо событиям в семейной или общественной жизни людей, то их внешний вид, внешние поверхностные, оформительские, декоративные качества играют для людей гораздо большую роль, чем их коренные, существенные свойства. Поэтому в быт и торговлю проникла и укрепилась тенденция различать торты не по типу их приготовления и виду теста, а по названиям, отличающим их видимый, внешний признак: торт шоколадный, фруктовый, кремовый и т.д., а иногда по названиям, которые и вовсе не имеют никакого отношения к кондитерскому существу и скорее скрывают, а нисколько не отражают содержание торта: «Подарочный», «Юность», «Сказка», «Юбилейный» и т.п. — и приняты только с рекламными целями.
Все торты в кондитерском отношении можно разделить на следующие разряды:
1. Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути дела, сладкие пироги, чаще всего полуоткрытые или закрытые, а также сплошные изделия из куличного теста, которые после выпечки лишь слегка декоративно обрабатываются сверху нанесением глазури, накладкой цитронатов и т.п. Их сладкая часть состоит из варений, орехов, меда, а тесто в большинстве случаев дрожжевое. Этот тип тортов самый лучший по качеству, ибо он вырос из народных национальных сладких изделий в основном восточных народов, приготавливаемых из натуральных высококачественных пищевых материалов путем длительной, тщательной обработки теста и дающих в целом вкусный, полезный, питательный продукт.
2. Торты итальянского типа (см. неаполитанский торт), у которых тестяная часть — дно, внешняя оболочка (стенки), а иногда и верхняя крышка — выпекается отдельно от сладкой — фруктовой, кремовой — начиночной части и которые заполняются любой начинкой уже в холодном виде. Итальянские торты могут проходить в собранном виде и кратковременную вторичную обработку, целью которой бывает либо сплавить положенные в такой торт разнородные материалы, либо заглазировать их поверхность, заколеровать ее. (О приготовлении основы из теста для тортов итальянского типа см. также тимбалы. )
3. Сборные торты. Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов, приготавливаемых из разных материалов, но по одному способу: они монтируются из теста разных видов (тесто выпекается отдельно, как полуфабрикат, затем накладывается слоями и различно обрабатывается — пропитка, промазка, подпрессовка, нанесение декоративных узоров, глазури и т.п.).
По применяемому тесту эта группа делится на следующие виды тортов:
Французские. Делаются из бисквитного или слоеного теста. Бисквитное тесто может быть с разными вкусовыми добавками (кофе, какао, миндаль) и иметь разный цвет (яично-желтый, светло-коричневый, темно-каштановый). Оно нарезается узкими плашками горизонтально из крупных бисквитов так, чтобы в торте было три (а не два, как это делается у нас) бисквитных слоя. Бисквитные слои пропитываются сиропами, содержащими ром или коньяк, а затем накладываются друг на друга, поочередно промазываясь мармеладом, вареньем, кремами.
Слоеное тесто выпекается сразу тонкими широкими коржами (или еще более тонкими листами). Они не подвергаются ни траншерованию, ни пропитке сиропами, как бисквиты, а прямо накладываются слоями друг на друга; слои промазываются более жидкими — в сравнении с бисквитами — кремами. Слоеное тесто или вафли размягчаются сами постепенно под воздействием нанесенного на них крема, поэтому такие торты выстаиваются после изготовления не менее 6 часов, чтобы произошла полная пропитка.
Венские. В принципе монтируются так же, как и французские, но для основы тортов используют дрожжевое венское тесто, а в бисквитах, в вафлях и особенно в слоеном тесте применяют промазку из взбитых сливок. Вместо варенья и коньяка для промазки и пропитки используют преимущественно молочно-шоколадные и молочно-кофейные сочетания, комбинации взбитых сливок с яичными кремами.
Вафельные торты. Самый однообразный, «скучный» вид тортов, состоящих из вафель с кофейной или шоколадной плотной и лишенной влаги промазкой, на которую чаще всего идет наскоро приготавливаемая ганажевая масса . Эти торты удобнее транспортировать, они долго хранятся, но грубы, однообразны по вкусу.
Песочные торты. Приготавливаются из отдельно выпекаемых коржей-плашек песочного теста, монтируемых затем в торт. Пропитки тестяной основы не производится, но промазка всегда фруктово-ягодная, мармеладная. Сверху такие торты глазируются простой сахарной глазурью, а затем украшаются кремом или аппликациями. Это самый дешевый и «опасный» вид тортов для полных и склонных к полноте людей.
«Жидкие» торты (характерны для Великобритании). На дно глубокого фарфорового блюда (или стеклянной глубокой посуды) кладется слой бисквитного теста, затем все блюдо заполняется кусочками (иногда — обрезками) любой формы и величины от бисквитов, орехового печенья, бабок, в полном беспорядке, так, чтобы между обломками готового печенья было как можно больше зазоров. Когда блюдо заполнено почти до краев, в него заливают вначале коньячный сироп, затем жидкий мармелад и, положив еще ряд кусочков разного печенья, до краев заливают масляно-яичным кондитерским сладким кремом. На поверхность этого торта могут быть положены цукаты, цитронаты, молотые орехи, и торт ставится на сутки в холодильник.
Ни в каких украшениях, ни в какой дополнительной работе этот вид тортов не нуждается — он самый простой по технологии изготовления и один из самых вкусных. В нем отразилось британское презрение ко всякого рода помпезности, к французскому пусканию пыли в глаза, и подчеркнуто значение истинного содержания и вкуса: торт, над декорированием которого не было сделано никаких усилий, оказывается самым вкусным или, по крайней мере, одним из самых вкусных.
Творожные торты. Торты, выпекаемые целиком из творожно-мучной кондитерской массы с добавлением подъемных средств (соды, кремортартара, пекарского порошка). Это вкусные, приятные, полезные торты, поверхность которых покрывается глазурью из белка с сахаром, а затем декорируется точно так же, как и у обычных тортов из теста.
Приемы декорирования тортов.
1 Глазирование поверхности (верхней крышки торта) глазурями, яичным белком, плотным кремом с последующим подсушиванием.
2. Аппликации — наложение готовых декоративных элементов (шариков, листиков, звездочек и т.п.) из шоколада, карамели, цукатов, цитронатов и пр.
3. Декорирование кремом (кремами) при помощи кондитерского мешка, шприца и набора корнетов, с использованием заранее приготовленных трафаретов из бумаги или картона, рисунок которых кондитер повторяет на торте.
ТРАНШИРОВАНИЕ. Транширование — это способ подачи блюда к столу, при котором нарезка мяса, рыбы, домашней птицы либо дичи производится официантом или поваром.
ТРАЙФЛ (англ. trifle). Очень сытное, питательное сладкое блюдо из Великобритании. Оно состоит из бисквитов, пропитанных хересом и переслоенных ванильным кремом и толстым слоем взбитых сливок. Украшено глазированными фруктами и меренгами.
ТРАССИ. Консервированная креветочная паста, состоящая из измельченных в миксере креветок с солью. В Юго-Восточной Азии она часто применяется как пикантная приправа. Но добавляется в небольших количествах. Плотно закрытой способна храниться годами.
ТРЕСКА. Морская рыба с белым плотным мясом: нежным у свежей и хорошо замороженной, не оттаявшей рыбы, и суховатым, распадающимся на пластины у рыбы, плохо замороженной, подвергавшейся разморожению или не совсем свежей, старой.
Треска — отварная или тушеная — национальное блюдо норвежцев и исландцев. Для предотвращения вытекания из трески сока при жарении и тушении и распадения ее на пластины при варке исландцы выработали, например, прием обмазки тушки или кусков филе трески перед тушением смесью растительного масла, вина, топленого сала-бекона, горчицы, перца, соли. Другой прием заключается в обертывании тушки поджаренными листиками бекона и тушении в таком виде с лавровым листом и луком в закрытой жаропрочной посуде в духовке в течение 30 минут. Треска по-исландски подается с отварным картофелем и сливочным маслом.
В общеевропейской кухне, а также в русской треску, как и судака, предпочитают жарить в растительном масле, предварительно запанировав в муке и придав ей гарнир из жареного картофеля и лука.
ТРЮФЕЛИ. Французские черные, самые дорогие грибы в мире, растущие в Перигоре в южной Франции в буковых или дубовых лесах под землей (на глубине 5—20 см от поверхности) и обладающие исключительно приятным вкусом и ароматом. Трюфели созревают зимой. Только в это время года они источают свой пьянящий запах, по нему их и находят под землей специально натренированные собаки и свиньи. По виду эти грибы напоминают маленькие черные сморщенные картофелины. Трюфели особенно предпочитают дубовые леса, глинистые, умеренно заизвесткованные почвы. Но хотя условия их появления известны, все попытки искусственного разведения трюфелей до сих пор терпели неудачу.
В Перигоре, отчасти и в Провансе растет вид трюфелей, называемых мюске (мускусные) и ивернанко. У них острый запах, и все же они далеко не столь пахучи, как настоящие трюфели.
Белые трюфели — «белое золото» из Пьемонта — растут вблизи ив, дубов и лип, их собирают с октября до конца декабря. Белый трюфель может достигать веса до 1 кг. Но обычно эти коричневатые шишки с бежевой мякотью бывают величиной с грецкий орех, самое большее — с яблоко. Белый трюфель тоже ищут специально обученные собаки. У этих грибов пронзительный запах и необыкновенно приятный вкус. Итальянцы нарезают их специальным ножом на очень тонкие ломтики и посыпают ими ризотто или спагетти, заправленные сметаной и маслом.
В России трюфели в начале ХХ века еще можно было встретить в дубовых рощах Подмосковья, но в связи с загрязнением воздуха и почвы химикатами и особенно в связи с кислотными дождями они ныне практически исчезли.
Свежие трюфели поступают в продажу редко. Обычно продаются консервированные, причем цена зависит от качества. Наиболее доступны по цене обрезки и очистки трюфелей. Консервированные цельные трюфели продаются очищенными и неочищенными — «экстра» или «выборка». Очень ценной является и жидкость, которой они залиты в банках — она состоит из мадеры, красного вина или бульона. Неочищенные трюфели нарезаны очень мелко.
Трюфелями также называют в России сорт шоколадных конфет, по своей форме и цвету напоминающих трюфели-грибы.
ТУРНЕДО (фр., исп. toumedos). Маленькие, в палец толщиной, кусочки вырезки, нарезанные ровно поперек волокон и гриллированные или поджареные, тушеные. После готовности сервируются плашмя, с украшением из крутых яиц, маслин или кусочков салата, отварных овощей и подаются с овощными гарнирами. Типичное блюдо французской ресторанной кухни.
ТУТТИ-ФРУТТИ (ит. tuttifrutti — все плоды; в переносном смысле — всякая всячина). Принятый в международной ресторанной кухне итальянский термин для обозначения какого-нибудь сборного блюда, представляющего собой полный набор разных пищевых продуктов, относящихся, однако, к одному типу: например, полный набор морских продуктов — крабов, креветок, мидий, кальмаров и пр.; салат из различных фруктов — ананасов, персиков, абрикосов, черешен, вишен, слив; или салат из ягод — земляники, малины, клубники и т.д. Когда это касается плодов и ягод, то наименование «тутти-фрутти» (все фрукты) не поясняется.
Но когда речь идет о широком наборе пищевых продуктов не фруктовой группы, в меню к названию тутти-фрутти делается всегда пояснение — к какому виду продуктов это относится. Так, например, тутти-фрутти дель маре (плоды моря), тутти-фрутти мясное (мясное ассорти), мороженое тутти-фрутти (то есть разные сорта мороженого и притом разноцветные).
ТУШЕНИЕ. Широко распространенный во всех кухнях мира тип тепловой обработки, в основном мяса и овощей.
Для тушения продукт (мясо, овощи) нарезается кусочками, которые вначале обжариваются на сильном огне до образования корочки, а затем помещаются в смесь воды и масла, на котором они жарились, и медленно нагреваются под крышкой до полного или частичного выпаривания воды. Тушеные продукты отличаются мягкой консистенцией, хорошим вкусом, дают широкую возможность применения пряностей и приправ, но требуют значительного времени, особенно для мяса — не менее 1—1,5 часов, а иногда и более. Тушению чаще всего подвергают немолодое мясо и притом непервосортных частей туши.
Тушат также и в духовке — в посуде с закрытой крышкой, в смеси воды и масла, и также не менее 1 часа.
ТЫКВА. Овощное бахчевое растение, мякоть которого используют для приготовления овощных пюре. Вначале тыкву надо нарезать на кубики и отварить под крышкой на медленном огне с небольшим количеством воды до ее полного выпаривания. Протереть в пюре, отделить твердые частички, добавить чуть сахара и щепотку соли. Такое пюре — основа для гарниров и самостоятельных блюд. Необходимо проварить это пюре с небольшим количеством мясного бульона, чтобы снять присущий тыкве сладковатый привкус, и добавить либо муки, либо каши (манной, пшенной, рисовой) или же картофельное пюре. Обязательно также введение лука, петрушки, сельдерея, чеснока и легкое подперчивание или добавка томатного сока, соуса, пасты.
ТЭТМЬЁЛЬК (или «длинное молоко»; швед. tatmjolk, исл. langur mjolk). Кисломолочный продукт, приготавливаемый в странах Скандинавии (Норвегии, Швеции, Исландии), а также в Швейцарии и возможный во всей планетарной Субарктике и в высокогорных областях Центральной Азии (Монголии, Туве), где произрастает несколько видов растения пин-гуикула (Pinguicula vulgaris), которое отличается от других растений тем, что поедает садящихся на него насекомых. В России это растение встречается только на Кольском полуострове.
«Длинное молоко» приготавливается посредством внесения в теплое, подогретое до 36-—42 °С цельное овечье, козье или коровье молоко сока указанных растений, пучком которых натирают внутреннюю поверхность емкости (горшка, кастрюли, банки, бочки), куда заливают молоко.
Вследствие взаимодействия с соком растения молоко до- вольно быстро свертывается в полужидкую тягучую массу, трудно поддающуюся разрыву. Взяв пальцами частичку «длинного молока», можно вытянуть из него «нитку» длиной почти до полуметра, пока она не разорвется.
«Длинное молоко» известно в Скандинавии почти 1000 лет. Однако лишь недавно его производство было поставлено на промышленную основу. Исландские биологи доказали, что сам по себе сок указанных растений не имеет никакого отношения к свертыванию молока и что оно достигается бактериями и грибками, приносимыми насекомыми, паразитирующими на растениях. Именно микрофлора вызывает особый вид свертываемости, подобно тому, как сычужная закваска вызывает специфическую свертываемость молока при производстве сыров.
ТЮРЯ. Холодное суповое жидкое блюдо русской и белорусской кухни. Основой в тюре является квас — ее жидкая часть. Твердой частью служит хлеб (черный), лук, соль как обязательные компоненты. К ним может добавляться тертая редька. Возможны и молочные тюри: в простоквашу крошатся отварной картофель, лук, чеснок.
Тюря — простое, быстро приготавливаемое, но полезное и, при правильном умелом соблюдении пропорций всех компонентов, вкусное блюдо.
Производители продуктов попросили льгот у правительства
Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» (в нее входит свыше 400 компаний по производству круп, консервов, соли и т. д.) обратилась в правительство с просьбой о дополнительных мерах поддержки отрасли. «Ведомости» ознакомились с письмом, его подлинность и отправку подтвердил представитель союза. Сотрудник правительства сообщил, что письмо пока не поступило, а пресс-служба правительства на запрос не ответила.
Ассоциация предлагает несколько направлений поддержки. Это, например, налоговые льготы: отмена начисления НДС и налога на имущество на срок не менее 6 месяцев, а по уплате ранее начисленного НДС установление отсрочки на год и т. д.
Другая часть предложений касается сотрудников предприятий: необходимо дать компаниям возможность до конца года увольнять сотрудников по инициативе работодателя без указания причин, а выходные пособия при этом будет компенсировать государство.
Еще одна часть предложений союза связана с кредитами и субсидиями: нужны отсрочки по уплате основного долга и процентов по кредитам на срок до 12 месяцев, сохранение действующих ставок по краткосрочным и инвестиционным кредитам для сельскохозяйственных предприятий, субсидии производителям на организацию бесперебойного производства товаров первой необходимости и социально значимых товаров и т. д.
Кроме того, «Руспродсоюз» предлагает освободить предприятия от уплаты аренды производственных и складских помещений на срок не менее 3 месяцев. А производителей социально значимой продукции предлагается освободить от уплаты коммунальных платежей на 6 месяцев и до 2022 г. отменить плановые проверки.
Кроме того, сказано в письме союза, необходимы упрощенный порядок импорта сырья, продуктов, ингредиентов и упаковки, а также отмена ввозных пошлин на продукты, не производимые в России, сельскохозяйственное и промышленное оборудование, не имеющее отечественных аналогов, а также пошлин на пищевые ингредиенты и упаковку.
Большая часть фасовочных линий и другого оборудования современных предприятий — импортные, как и практически вся упаковка, они дорожают вслед за иностранной валютой, указывает зампредседателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов. Кроме того, оборудование и сырье облагаются импортными пошлинами, добавляет он.
Также «Руспродсоюз» предлагает отрегулировать отношения с розницей. В частности, обязать торговые сети закрепить в договорах поставки положения, которые устанавливали бы мораторий на применение штрафов и неустоек за непоставленные или несвоевременно поставленные продовольственные товары в текущих условиях. Штрафы могут стать возможностью для недобросовестного торговца получать дополнительный доход за счет поставщика, опасается Леонов.
На прошлой неделе объединение крупнейших ритейлеров в России – Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) сообщила о решении не штрафовать поставщиков, которые не смогли доставить товар в полном объеме из-за ограничений по борьбе с коронавирусом. Такое решение ассоциация объяснила тем, что в некоторых регионах сохранялся повышенный спрос на некоторые виды товаров.
Члены АКОРТ уже выступили с инициативой не взимать штрафы за недопоставку, если она обусловлена ограничениями по борьбе с коронавирусом, говорит председатель президиума АКОРТ Сергей Беляков. Однако компании оставляют за собой право штрафовать поставщиков, в случае если они нарушают условия договоров по причинам, не связанным с влиянием мер по недопущению распространения вируса. Дополнительно закреплять это в договорах не планируется.
Х5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») не применяет штрафы за недопоставку и ненадлежащее качество для поставщиков социально значимой продукции, говорит представитель ритейлера. К таким продуктам относится 37 категорий (тушеная говядина, макароны, чай, картофель, подсолнечное масло, горох, гречка, рис и другие крупы, сахар, мука, соль и другие товары). Для остальных поставщиков компания не применяет штрафы за недопоставку товаров, возникшую из-за мер по борьбе с коронавирусом.
Для «Ленты» штрафы за недопоставку или неполную поставку товара – это также способ дисциплинировать поставщиков и обеспечить полный ассортимент на полках, говорит представитель ритейлера. При этом компания с пониманием относится к случаям невыполнения обязательств, рассматривая каждый случай индивидуально, чтобы принять решение о выставлении или невыставлении штрафа.
Необходимость экстренных мер «Руспродсоюз» объясняет тем, что на производителей продуктов питания сейчас легла основная обязанность по обеспечению потребителей основными товарами. Ранее производители круп говорили «Ведомостям», что перешли на круглосуточный режим работы. Кроме того, ассоциация указывает, что поставщики сдерживают цены для розницы, неся дополнительные убытки.
Похожие меры поддержки, включая арендные каникулы, временное освобождение бизнеса от основных налогов и т. д., предлагал Минпромторг. «Руспродсоюз» считает необходимым распространить эти меры на все предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности. Представитель Минпромторга отметил лишь, что производители потребительских товаров и так упомянуты в предложениях министерства. На каком этапе рассмотрения эти предложения, пресс-служба правительства не ответила.
Новые антикризисные меры будут представлены на этой неделе, но серьезных денежных мер поддержки бизнеса в нем не будет, говорили ранее «Ведомостям» четыре федеральных чиновника. Помощь получит малый и средний бизнес, остальные компании – только точечные меры поддержки.
Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А, ГОСТ от 23 декабря 1988 года №28001-88
ГОСТ 28001-88
Группа С19
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОКСТУ 9209
Дата введения 1990-01-01
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Госагропромом СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 23.12.88 N 4567
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол 4-94)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ
Настоящий стандарт распространяется на фуражное зерно, продукты его переработки и все виды комбикормов и устанавливает методы определения токсинов Т-2, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А.
Стандарт применяют в ветеринарных лабораториях Госагропрома СССР.
1. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб — по ГОСТ 13586.3, ГОСТ 13496.0, ГОСТ 20239, ГОСТ 12430.
2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ Т-2 ТОКСИНА В ФУРАЖНОМ ЗЕРНЕ
Сущность метода заключается в извлечении токсина ацетоном, очистке экстракта от липидов и растительных пигментов с последующей доочисткой на хроматографической колонке и двукратном хроматографировании его на пластинке «Силуфол» со стандартным раствором токсина. Чувствительность метода — 600 мкг/кг кормового средства.
2.1. Аппаратура, материалы и реактивы
Шуттель-аппарат.
Баня водяная, электрическая (2-4-гнездная).
Весы аналитические марки АДВ-200.
Весы лабораторные 2-го класса точности по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
___________________
* С 1 июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
Мельница лабораторная электрическая.
Источник ультрафиолетовых лучей с длиной волны 365 нм марки ОИ-18, ВИО-1 или других аналогичных марок.
Микрошприц вместимостью 0,01 см.
Шкаф сушильный.
Набор сит.
Испаритель роторный.
Распылитель стеклянный (пульверизатор).
Холодильник.
Электрофен бытовой по ГОСТ 22314.
Мельница шаровая.
Эксикатор диаметром 29 см.
Штатив Бунзена.
Штатив для пробирок.
Пробирки стеклянные мерные с притертой пробкой вместимостью 5 и 10 см по ГОСТ 1770.
Пробирки центрифужные вместимостью 10 см.
Воронки стеклянные диаметром 4, 6, 8 см по ГОСТ 25336.
Колбы конические с притертой пробкой вместимостью 500 и 250 см.
Колбы мерные исполнений 1 и 2 вместимостью 25, 50, 100 см 2-го класса точности по ГОСТ 1770.
Воронки делительные типа ВД, исполнений 1-3, вместимостью 500 см по ГОСТ 25336.
Пипетки градуированные исполнений 1, 2, 4, 5 вместимостью 1, 2 и 10 см 2-го класса точности по нормативно-технической документации.
Цилиндры мерные вместимостью 25, 50 и 100 см по ГОСТ 1770.
Чашки фарфоровые диаметром 15 см по ГОСТ 9147.
Колонка хроматографическая диаметром 1,8 см, высотой 18-20 см.
Пластинки хроматографические «Силуфол» с флюоресцентным слоем марки ИУ-254, размером 15х15 см.
Камера хроматографическая.
Бумага лабораторная фильтровальная по ГОСТ 7584.
Алюминия окись для хроматографии, 2-й степени активности по Брокману, ч.
Ацетон по ГОСТ 2603, ч. д. а.
Гексан, х. ч.
Кальция окись по ГОСТ 8677, х. ч.
Кальций хлористый плавленый, ч.
Кислота азотная по ГОСТ 4461, х. ч.
Кислота муравьиная по ГОСТ 5848, х. ч.
Кислота уксусная, ледяная по ГОСТ 61, х. ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х. ч.
Серебро азотно-кислое по ГОСТ 1277, ч. д. а.
Силикагель марки КСК.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*.
_________________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000 (здесь и далее).
Толуол по ГОСТ 5789, ч. д. а.
Хлороформ для наркоза по ГОСТ 20015.
Этилацетат по ГОСТ 22300, ч.
Стандарт микотоксина Т-2.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Примечание. Допускается использовать аппаратуру, мерную посуду или другие мерные средства измерений, имеющие аналогичные метрологические характеристики.
2.2. Подготовка к испытанию
2.2.1. Подготовка проб к испытанию
Из средней пробы фуражного зерна методом квартования выделяют часть пробы массой не менее 100 г, которую размалывают на электромельнице до такого состояния, чтобы она проходила без остатка через сито с отверстиями диаметром 1 мм. Подготовленную для испытания пробу хранят в стеклянной колбе с крышкой в сухом темном месте.
2.2.2. Подготовка хроматографической колонки
Хроматографическую колонку заполняют в следующей последовательности: вначале помещают тампон гигроскопической ваты, затем 1 г силикагеля, 2 г окиси алюминия и 2 г окиси кальция. Силикагель и окись алюминия вносят небольшими порциями, слегка постукивая по колонке. Для удаления пузырьков воздуха промывают колонку небольшим количеством хлороформа (15-20 см) при отсасывании водоструйным насосом. Окись кальция вносят в колонку в виде хлороформной суспензии при отсасывании водоструйным насосом.
2.2.3. Приготовление растворов и реактивов
2.2.3.1. Приготовление 20%-ного спиртового раствора серной кислоты
11,5 см серной кислоты небольшими порциями, при осторожном перемешивании, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см с небольшим количеством этилового спирта (15-20 см). После охлаждения раствора постепенно, при постоянном перемешивании, добавляют в колбу этиловый спирт до метки. Охлаждают при комнатной температуре и окончательно доводят раствор в колбе спиртом до метки.
2.2.3.2. Приготовление системы растворителей
Растворитель 1. Гексан смешивают с этилацетатом в соотношении 1:1. Высота слоя налитой в хроматографическую камеру жидкости не должна превышать 0,5 см;
Растворитель 2. Толуол смешивают с этилацетатом и муравьиной кислотой в соотношении 6:3:1 или хлороформ смешивают с этилацетатом и уксусной ледяной кислотой в соотношении 17:3:1.
2.2.3.3. Приготовление водного раствора азотно-кислого серебра с массовой долей 2%
1 г азотно-кислого серебра помещают в мерную колбу вместимостью 50 см, добавляют дистиллированную воду до метки. Раствор хранят в холодильнике.
2.2.3.4. Приготовление силикагеля
Силикагель размалывают на шаровой мельнице и заливают на 18-20 ч соляной кислотой, разбавленной водой 1:1. Затем кислоту сливают и силикагель промывают водой до отсутствия в промывных водах следов иона хлора. Для этого к 1 см промывных вод прибавляют 1 см раствора азотно-кислого серебра с массовой долей 2% и 1 см азотной кислоты. В присутствии иона хлора выпадает осадок белого цвета. Затем силикагель промывают ацетоном, просушивают под тягой до исчезновения запаха ацетона и высушивают в сушильном шкафу при температуре 130 °С в течение 4-6 ч. Очищенный и высушенный силикагель просеивают через сито. Для заполнения хроматографической колонки используют фракцию, проходящую через сито с размером отверстий 0,105 мм и задерживающуюся на сите — 0,075 мм. Силикагель хранят в плотно закрытых сосудах.
2.2.3.5. Подготовка окиси кальция, силикагеля и пластинки «Силуфол»
Окись кальция, силикагель и пластинки «Силуфол» перед использованием активируют нагреванием в сушильном шкафу при температуре 100 °С в течение 1 ч. Окись кальция предварительно растирают в фарфоровой ступке.
2.2.3.6. Приготовление стандартного раствора микотоксина Т-2
Взвешивают в стаканчике вместимостью 25 см 0,0250 г (точная навеска) кристаллического микотоксина Т-2, переносят с помощью этилового спирта или ацетона в мерную колбу вместимостью 50 см и доводят объем раствора спиртом или ацетоном до метки. В 1 см раствора содержится 0,5 мг Т-2 токсина. Раствор устойчив в течение 3 мес при хранении на холоде.
2.3. Проведение испытания
2.3.1. Из подготовленной для испытания пробы зерна отбирают навеску массой 25 г и помещают в колбу вместимостью 500 см. В колбу вносят 150 см ацетона и встряхивают на шуттель-аппарате 1,5 ч (либо оставляют на 18-20 ч при комнатной температуре). Экстракт фильтруют через бумажный фильтр в колбу, а остаток корма еще раз заливают 100 см ацетона, вновь встряхивают 30 мин и фильтруют через тот же фильтр в соответствующую колбу. Фильтр промывают 10 см ацетона, присоединяя фильтрат к общему ацетоновому экстракту, который переносят в делительную воронку. К ацетоновому экстракту добавляют 25 см гексана, перемешивают и добавляют 50 см воды. После разделения слоев гексановую фракцию (верхний слой) удаляют, а нижний слой (водно-ацетоновая фракция) повторно экстрагируют 25 см гексана при перемешивании растворов. Выделившийся после отстаивания смеси верхний гексановый слой снова удаляют
.
2.3.2. Водно-ацетоновую фракцию экстрагируют 25 см хлороформа. Содержимое перемешивают 2 мин и оставляют для разделения слоев. После разделения слоев хлороформную фракцию (нижний слой) собирают в отдельную колбу, а затем пропускают через подготовленную хроматографическую колонку. Очищенный на колонке от примесей экстракт собирают в колбу для отгона или выпарительную чашку. Экстракцию водно-ацетоновой фракции хлороформом проводят еще два раза, экстрагируя каждый раз 20 см хлороформа и пропуская каждую порцию экстракта через хроматографическую колонку. Экстракты, очищенные на колонке, собирают вместе в колбе для отгона или выпарительной чашке. Затем колонку три раза промывают хлороформом по 30 см с последующим присоединением промывных порций к основному экстракту, находящемуся в колбе для отгона.
2.3.3. Колбу для отгона соединяют с перегонным аппаратом или роторным испарителем и содержимое ее концентрируют на кипящей водяной бане до 3 см. При использовании выпарительной чашки раствор упаривают также на кипящей водяной бане до 2-3 см. Концентрированный хлороформный экстракт переносят в центрифужную пробирку. Колбу трехкратно ополаскивают 1-1,5 см хлороформа, присоединяя эти порции к основному раствору в пробирке. Пробирку нагревают на водяной бане до полного удаления хлороформа. Нагревание ведут вначале при температуре 80-85 °С, а затем по мере уменьшения объема раствора температуру снижают до 60 °С.
2.3.4. Остаток в пробирке растворяют в 0,1 см ацетона и наносят микрошприцем на стартовую линию хроматографической пластинки «Силуфол». Пробы наносят по 0,01 см на расстоянии 1,5 см друг от друга и нижнего края пластинки. Одновременно с исследуемыми растворами на пластинку наносят 0,002 см стандартного спиртового или ацетонового раствора токсина Т-2. Пластинку с нанесенными пробами помещают в насыщенную парами растворителей хроматографическую камеру таким образом, чтобы стартовая линия располагалась на 0,5 см выше уровня подвижного растворителя. Первое хроматографирование проводят в системе этилацетат — гексан (1:1). Когда фронт растворителя продвинется на высоту 14,5 см от нижнего края пластинки, хроматограмму извлекают из камеры, 5-7 мин подсушивают на воздухе, а затем 1-2 мин в сушильном шкафу при температуре 100 °С. После высушивания хроматограмму повторно помещают в камеру с системой растворителей хлороформ — этилацетат — уксусная кислота (17:3:1) или толуол — этилацетат — муравьиная кислота (6:3:1). Когда фронт смеси растворителей продвинется на высоту 14,5 см, хроматограмму извлекают из камеры, подсушивают на воздухе, обрабатывают 20%-ным спиртовым раствором серной кислоты из пульверизатора и помещают в сушильный шкаф с температурой 110 °С. Пластинку выдерживают в сушильном шкафу 3-5 мин до небольшого потемнения. После этого пластинку извлекают из шкафа, охлаждают и просматривают в ультрафиолетовых лучах длиной 365 нм.
2.4. Обработка результатов
Токсин Т-2 на хроматограмме в исследуемой пробе обнаруживают в виде пятна с голубой флюоресценцией, соответствующей по положению и флюоресценции пятну токсина Т-2 в стандартной пробе. При использовании в повторном хроматографировании системы толуол — этилацетат — муравьиная кислота (6:3:1) токсина Т-2 составляет 0,23-0,24, при применении системы хлороформ — этилацетат — уксусная кислота (17:3:1) — 0,20-0,23.
Результат считается положительным на наличие токсина Т-2 при обнаружении голубой флюоресценции на пластинке «Силуфол» в исследуемой пробе, соответствующей по положению флюоресценции пятну стандартного раствора Т-2 токсина хотя бы в одной из двух параллельных проб.
3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЗЕАРАЛЕНОНА (Ф-2) В ФУРАЖНОМ ЗЕРНЕ, ПРОДУКТАХ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ И КОМБИКОРМАХ
Сущность метода заключается в экстракции зеараленона (Ф-2) из кормов смесью ацетонитрила и раствора хлористого калия, его очистке и хроматографировании на пластинках «Силуфол» с последующим измерением интенсивности флюоресценции или интенсивности его окрашивания красным прочным ЖЖ в сравнении со стандартным раствором зеараленона. Чувствительность метода 50 мкг/кг кормового средства.
3.1. Аппаратура, материалы и реактивы
Мельница лабораторная электрическая.
Весы лабораторные 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Весы аналитические марки АДВ-200.
Насос водоструйный.
Испаритель роторный.
Баня водяная электрическая (2-4-гнездная).
Источник ультрафиолетовых лучей длиной волны 253 нм марки ВИО-1, или других аналогичных марок или хроматоскоп.
Шуттель-аппарат.
Набор сит.
Микрошприц вместимостью 0,01 см.
Распылитель стеклянный (пульверизатор).
Шкаф сушильный.
Электрофен бытовой ГОСТ 22314.
Холодильник.
Штатив Бунзена.
Штатив для пробирок.
Бумага лабораторная фильтровальная по ГОСТ 7584.
Колбы конические с притертой пробкой вместимостью 500 см.
Воронки делительные типа ВД, исполнений 1-3, вместимостью 250-500 см по ГОСТ 25336.
Силикагель АСК.
Пробирки стеклянные мерные с притертой пробкой вместимостью 5-10 см по ГОСТ 1770.
Пластинки хроматографические «Силуфол» с флюоресцентным слоем марки ИУ-254, размером 15х15 см и 20х20 см.
Цилиндры мерные вместимостью 10, 50, 100, 250 см по ГОСТ 1770.
Камера хроматографическая.
Чашки выпарительные фарфоровые на 8 и 15 см.
Пипетки градуированные исполнений 1, 2, 4, 5 вместимостью 1, 2, 10 см 2-го класса точности по нормативно-технической документации.
Колбы мерные исполнений 1, 2 вместимостью 25, 50, 100, 500, 1000 см 2-го класса точности по ГОСТ 1770.
Воронки стеклянные диаметром 6 см по ГОСТ 25336.
Гексан, х. ч.
Ацетонитрил, ч.
Хлороформ для наркоза по ГОСТ 20015.
Бензол по ГОСТ 5955, х. ч.
Толуол по ГОСТ 5789, ч. д. а.
Этилацетат по ГОСТ 22300, ч.
Калий хлористый по ГОСТ 4234, х. ч.
Свинец уксуснокислый по ГОСТ 4166, ч. д. а.
Силикагель АСК по ГОСТ 3956.
Муравьиная кислота по ГОСТ 5848, ч. д. а.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962, с массовой долей 50%.
Диатомовая земля (целит 545).
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х. ч.
Красный прочный ЖЖ (п-нитрофенилдиазония тетрафторборат, стабилизированная соль).
Стандарт зеараленона (Ф-2).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Примечание. Допускается использовать аппаратуру, мерную посуду или другие мерные средства измерений, имеющие аналогичные метрологические характеристики.
3.2. Подготовка к испытанию
3.2.1. Подготовка проб к испытанию
Из средней пробы фуражного зерна или продуктов его переработки и комбикормов методом квартования выделяют часть пробы массой не менее 150 г, которую размалывают на электромельнице до такого состояния, чтобы она проходила без остатка через сито с отверстиями диаметром 1 мм. Подготовленную для испытания пробу хранят в стеклянной колбе с крышкой в темном месте.
3.2.2. Приготовление растворов и реактивов
3.2.2.1. Приготовление раствора хлористого калия с массовой долей 4%
4 г хлористого калия вносят в мерную колбу вместимостью 100 см и растворяют в воде, после чего воду доливают до метки.
3.2.2.2. Приготовление раствора уксуснокислого свинца
200 г уксуснокислого свинца помещают в мерную колбу вместимостью 1000 см, заливают 3 см уксусной кислоты и разбавляют водой до метки.
3.2.2.3. Приготовление раствора красного прочного ЖЖ с массовой долей 0,05%
12,5 мг красного прочного ЖЖ вносят в мерную колбу вместимостью 25 см и растворяют в 50%-ном этиловом спирте. После растворения этим же растворителем доводят объем раствора до метки. Раствор готовят перед применением.
3.2.2.4. Приготовление системы подвижных растворителей
Растворитель 1. Толуол смешивают с этилацетатом и муравьиной кислотой в соотношении 6:3:1.
Растворитель 2. Бензол смешивают с ацетонитрилом в соотношении 98:2.
3.2.2.5. Приготовление стандартного раствора зеараленона
В мерную колбу вместимостью 10 см вносят 1 мг зеараленона, растворяют в бензоле и доводят объем до метки. Массовая концентрация раствора микотоксина должна составить 100 мкг/см. Для приготовления стандартного рабочего раствора берут 1 см приготовленного раствора, переносят в мерную колбу вместимостью 10 см, доводят объем раствора бензолом до метки и получают массовую концентрацию зеараленона 10 мкг/см. Растворы устойчивы к использованию в течение 6 мес при хранении в темном холодном месте.
3.3. Проведение испытания
3.3.1. Из размолотой средней пробы корма берут навеску массой 50 г с погрешностью не более 0,01 г и помещают в коническую колбу с притертой пробкой вместимостью 500 см.
Для проведения экстракции в колбу с навеской вносят 180 см ацетонитрила, 20 см раствора хлористого калия с массовой долей 4%. Колбу закрывают пробкой и взбалтывают на шуттельаппарате 30 мин, после чего содержимое фильтруют через фильтровальную бумагу.
3.3.2. Полученный фильтрат очищают. 100 см фильтрата помещают в делительную воронку, где фильтрат четырехкратно обезжиривают гексаном по 50 см каждый раз. Очищенную (нижнюю) фазу ацетонитрила переносят либо в колбу роторного испарителя, либо в выпарительную чашку и выпаривают досуха при температуре 80 °С. К полученному сухому остатку добавляют 20 см ацетонитрила, 60 см воды и 20 см раствора уксуснокислого свинца. Перемешивают и ставят в водяную баню на 10-15 мин при температуре 80 °С до образования осадка или помутнения. Затем добавляют 5 г силикагеля АСК (или целита), перемешивают и фильтруют через фильтровальную бумагу. 50 см фильтрата помещают в делительную воронку и проводят тройную переэкстракцию хлороформом по 50 см каждый раз. Хлороформную фракцию (нижнюю) собирают в выпарительную чашку и упаривают досуха на водяной бане при температуре 80 °С. Сухой остаток растворяют 5 см хлороформа, количественно переносят в пробирку с притертой пробкой и упаривают досуха на водяной бане. Сухой остаток растворяют в 0,5 см смеси бензол — ацетонитрил (98:2) и пробирку закрывают плотно пробк
ой.
3.3.3. Для определения содержания зеараленона проводят одномерную или двухмерную тонкослойную хроматографию на пластинках «Силуфол».
3.3.3.1. Одномерную тонкослойную хроматографию проводят на пластинку размером 15х15 см. Отступая на 1,5 см от края пластинки, наносят 0,005; 0,01 и 0,015 см стандартного раствора зеараленона и 0,025 см растворенного в смеси бензол — ацетонитрил экстракта исследуемой пробы. Разгонку проводят в системе толуол — этилацетат — муравьиная кислота (6:3:1), пластинку просушивают на воздухе и просматривают под источником ультрафиолетовых лучей. По характерному сине-голубому свечению стандартного раствора зеараленона на этом же уровне в хроматограмме определяют наличие таких же пятен и свечения в экстракте исследуемой пробы корма. В случае интенсивного свечения пятен зеараленона в экстракте исследуемой пробы корма, превышающей подобное же свечение в точке нанесения наибольшего количества стандартного раствора зеараленона, в исследуемую пробу дополнительно вносят смесь бензол — ацетонитрил (98:2), доводя объем до 1 см, 1,5 см и т. д. или наносят на пластинку меньшее количество экстракта исследуемой пробы. Для окончательного решения о принадлежности пятен к микотоксину зеараленону хроматограмму орошают из пульверизатора раствором красного прочного ЖЖ и помещают ее в сушильный шкаф при 100-105 °С на 5 мин. Пятна с наличием зеараленона окрашиваются в желтый цвет.
3.3.3.2. Двухмерную тонкослойную хроматографию проводят в случае невозможности достаточной очистки экстрактов или сомнения в результатах исследований при проведении одномерной хроматографии. Для этого используют пластинку «Силуфол» размером 20х20 см. Растворы наносят по схеме, указанной на чертеже:
в точке А — 0,025 см очищенного исследуемого экстракта
в точке В — 0,010 см стандартного раствора
в точке С — 0,005 см» «
в точке D — 0,010 см» «
в точке Е — 0,015 см» «
I — система бензол — ацетон;
II — система толуол — этилацетат — муравьиная кислота
Хроматограмму проявляют в системе бензол — ацетон (98:2) в направлении I до уровня, на 1,5-2 см не достигающего точки С. Затем ее просушивают и просматривают в ультрафиолетовом свете с длиной волны 253 нм и возможные пятна зеараленона отмечают карандашом. Затем хроматограмму проявляют в направлении II в системе толуол — этилацетат — муравьиная кислота (6:3:1) до уровня, не достигающего 1,5-2 см точки В. Пластинку просушивают, просматривают под ультрафиолетовыми лучами и на уровне стандартного раствора относительно точек С, D, Е и точки В определяют наличие зеараленона в исследуемой пробе.
3.4. Обработка результатов
Содержание зеараленона в пробе () в миллиграммах на 1 килограмм корма в соответствии с интенсивностью свечения стандартного и испытуемого раствора вычисляют по формуле
,
где — массовая концентрация зеараленона в стандартном растворе, мкг/см;
— конечный объем экстракта, учитывая возможное разбавление, см;
, — соответственно объемы экстракта и стандартного раствора зеараленона с одинаковой интенсивностью свечения, см;
12,5 — масса пробы корма, соответствующая объему экстракта подвергнутого очистке, г.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений. Результат вычисляют до третьего десятичного знака и округляют до второго десятичного знака.
4. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОХРАТОКСИНА А В ФУРАЖНОМ ЗЕРНЕ, ПРОДУКТАХ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ И КОМБИКОРМАХ
Сущность метода заключается в извлечении микотоксина из кормов смесью хлороформа и раствора ортофосфорной кислоты, двойной переэкстракции микотоксина и проведении тонкослойной хроматографии. Чувствительность метода — 10 мкг/кг кормового средства.
4.1. Аппаратура, материалы и реактивы
Баня водяная, электрическая (2-4-гнездная).
Весы аналитические марки АДВ-200.
Весы лабораторные 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Мельница лабораторная электрическая.
Источник ультрафиолетовых лучей длиной волны 365 нм марки ВИО-1, ОЛД-41, ОИ-18 или других аналогичных марок.
Микрошприц вместимостью 0,01 см.
Набор сит.
Распылитель стеклянный (пульверизатор).
Шкаф сушильный.
Холодильник.
Шуттель-аппарат.
Электрофен бытовой по ГОСТ 22314.
рН-метр.
Воронка делительная типа ВД, исполнений 1-3, вместимостью 500 см по ГОСТ 25336.
Штатив Бунзена.
Штатив для пробирок.
Камера хроматографическая.
Пробирки стеклянные мерные с притертой пробкой вместимостью 5 см по ГОСТ 1770.
Колбы конические с притертой пробкой вместимостью 250 и 500 см.
Колбы мерные исполнений 1, 2, вместимостью 1000 см, 2-го класса точности по ГОСТ 1770.
Воронки стеклянные диаметром 3, 8 см по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный вместимостью 250 см по ГОСТ 1770.
Пипетки градуированные, исполнений 1, 2, 4, 5, вместимостью 1 и 10 см, 2-го класса точности по нормативно-технической документации.
Чашки фарфоровые выпарительные диаметром 8 см.
Бумага фильтровальная.
Пластинки хроматографические «Силуфол» с флюоресцентным слоем марки ИУ-254, размером 15х15 см.
Кислота фосфорная орто по ГОСТ 6552, ч., раствор 0,1 моль/дм.
Хлороформ для наркоза по ГОСТ 20015.
Натрий двууглекислый по ГОСТ 2156, ч., раствор 0,1 моль/дм.
Бензол по ГОСТ 5955, х. ч.
Кислота муравьиная по ГОСТ 5848, ч. д. а.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х. ч.
Толуол по ГОСТ 5789, ч. д. а.
Этилацетат по ГОСТ 22300, ч.
Аммиак водный по ГОСТ 3760.
Стандарт охратоксина А.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Примечание. Допускается использовать аппаратуру, мерную посуду или другие мерные средства измерений, имеющие аналогичные или лучшие метрологические характеристики.
4.2. Подготовка к испытанию
4.2.1. Подготовка проб к испытанию
Из средней пробы фуражного зерна, продуктов его переработки и комбикормов методом квартования выделяют часть пробы массой не менее 150 г, которую размалывают на электромельнице до такого состояния, чтобы она проходила без остатка через сито с отверстиями диаметром 1 мм. Подготовленную для испытания пробу хранят в стеклянной колбе с крышкой в сухом темном месте.
4.2.2. Приготовление растворов и реактивов
4.2.2.1. Приготовление системы подвижных растворителей
Толуол смешивают с этилацетатом и муравьиной кислотой в соотношении 6:3:1.
4.2.2.2. Приготовление 0,1 моль/дм раствора ортофосфорной кислоты
В мерную колбу вместимостью 1000 см, содержащую 500 см дистиллированной воды, вносят 9,8 г (6 см) ортофосфорной кислоты, перемешивают и доводят объем раствора до метки водой.
4.2.2.3. Приготовление подкисленного раствора хлороформа
К 10 см хлороформа прибавляют 1 каплю ледяной уксусной кислоты.
4.2.2.4. Приготовление 0,1 моль/дм раствора двууглекислого натрия
90,5 г двууглекислого натрия вносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, растворяют в воде и доводят объем до метки.
4.2.2.5. Приготовление стандартного раствора охратоксина А
5 мг кристаллического охратоксина А растворяют в 5 см подкисленного хлороформа, переносят количественно в мерную колбу на 10 см и доводят объем раствора до метки подкисленным хлороформом. Из полученного раствора берут 0,5 см, переносят в мерную колбу на 25 см и доводят объем раствора до метки подкисленным хлороформом. Рабочий стандартный раствор содержит в 1,0 см 10 мкг охратоксина А. Раствор хранят в холодильнике.
4.3. Проведение испытания
4.3.1. Проводят экстрагирование охратоксина А из комбикорма. Для этого навеску измельченного корма массой 50 г переносят в колбу вместимостью 500 см. Заливают 25 см 0,1 моль/дм раствора ортофосфорной кислоты и 250 см хлороформа, встряхивают на шуттель-аппарате в течение 30 мин или экстрагируют путем настаивания в течение 16-18 ч.
4.3.2. Экстракт фильтруют через бумажный фильтр, переносят в делительную воронку вместимостью 500 см, прибавляют к нему 200 см 0,1 моль/дм раствора натрия двууглекислого и перемешивают. После разделения смеси хлороформный слой удаляют, а водный остаток подкисляют муравьиной кислотой до рН 2-3 и прибавляют к нему 50 см чистого хлороформа. Содержимое делительной воронки вновь перемешивают. После разделения слоев хлороформный слой сливают в фарфоровую чашку, а водный остаток повторно обрабатывают 50 см хлороформа, который после отделения объединяют с первой порцией и упаривают досуха при температуре не выше 60 °С.
4.3.3. Наличие охратоксина А в корме определяют качественно и полуколичественно.
4.3.3.1. Качественное определение охратоксина А
Сухой остаток экстракта растворяют в 1 см подкисленного хлороформа. На хроматографическую пластинку наносят микрошприцем 0,002 см стандартного раствора микотоксина и 0,01 см экстракта исследуемой пробы. Пластинку подсушивают электрофеном. Точки нанесения обоих растворов должны быть на расстоянии не менее 1 см друг от друга и 1,5 см от бокового края пластинки.
Пластинку помещают в вертикальном положении в хроматографическую камеру, заполненную системой растворителей толуол — этилацетат — муравьиная кислота (6:3:1). После того, как фронт растворителей поднимется на высоту 10-12 см старта, пластинку вынимают из камеры, подсушивают в токе теплого воздуха до удаления запаха растворителей и просматривают под источником ультрафиолетовых лучей с длиной волны 365 нм. Сравнивая зелено-голубое свечение стандартного раствора охратоксина А с характером свечения исследуемой пробы, делают предварительный вывод о наличии или отсутствии в исследуемой пробе корма микотоксина. С целью подтверждения наличия охратоксина А в исследуемой пробе хроматограмму помещают на 5 мин в камеру с парами аммиака, под воздействием которых охратоксин А изменяет флюоресценцию от зелено-голубой до темно-голубой. В случае качественного выявления в исследуемой пробе охратоксина А, проводят полуколичественное определение микотоксина.
4.3.3.2. Полуколичественное определение содержания охратоксина А
0,5 см раствора экстракта, используемого для качественного определения, смешивают с 4,5 см хлороформа, перемешивают и наносят на хроматографическую пластинку 0,001, 0,003, 0,005, 0,01 см исследуемого экстракта и 0,002 см стандартного раствора охратоксина А. Просмотром хроматограмм под источником ультрафиолетовых лучей определяют по интенсивности зелено-голубого свечения предельно-минимальное количество охратоксина А в исследуемой пробе. Если на хроматограмме в минимальном объеме исследуемого раствора имеется пятно охратоксина А, превосходящее по интенсивности свечения стандартный раствор охратоксина А, исследуемый раствор разбавляют в 10 и более раз до получения на хроматограмме выявленного свечения охратоксина А.
Содержание охратоксина А в исследуемой пробе () в микрограммах на 1 кг корма вычисляют по формуле
,
где — минимальный объем исследуемого раствора, в котором установлено предельно-выявляемое свечение охратоксина А, см;
— общий объем исследуемого раствора, см;
— масса навески исследуемой пробы, г;
0,001 — минимальное количество охратоксина А, выявляемое на пластинке «Силуфол» под источником УФЛ, мкг;
2 — коэффициент, учитывающий потери вещества в ходе анализа.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений. Результат вычисляют до третьего десятичного знака и округляют до второго десятичного знака.
Текст документа сверен по:
официальное издание
Комбикорма. Часть 5. Корма.
Комбикорма. Комбикормовое сырье.
Премиксы. Методы анализа: Сб. ГОСТов. —
М.: ИПК Издательство стандартов, 2002
Продукты — Набор муфт TH-18 тип Т
На нашем веб-сайте мы используем файлы cookie для предоставления Вам услуг на самом высоком уровне.
Политика использования файлов cookie
Когда Пользователь посещает наш веб-сайт, мы используем файлы cookie для того, чтобы максимально облегчить использование нашего веб-сайта. Файлы cookie могут содержать информацию о Пользователе, его предпочтениях или используемом им устройстве. Собранная информация обычно не позволяет напрямую идентифицировать Пользователя, но может позволить ему использовать веб-сайт в соответствии с личными предпочтениями.
Мы уважаем право Пользователя на конфиденциальность, поэтому он может не разрешать использование определенных типов файлов cookie. Однако следует учитывать, что блокировка некоторых типов файлов cookie может негативно повлиять на использование нашего веб-сайта, а также предлагаемых нами продуктов и услуг. Предпочтения в отношении файлов cookie, выбранные на веб-сайте www.gtv.com.pl, будут запоминаться и учитываться при каждом посещении Пользователем данного веб-сайта.
Общая информация – www.gtv.com.pl
Администратор
Компания GTV Poland spółka z ograniczoną odpowiedzialnością spółka komandytowa с местом нахождения в г. Прушкув, адрес: ул. Пшеяздова, 21, 05-800 Прушкув, именуемое в двльнейшем «GTV», «мы», или «нас», будет в качестве администратора данных обрабатывать персональные данные Пользователя в порядке, описанном ниже.
Цель и правовое основание обработки персональных данных
Целью обработки персональных данных является анализ и мониторинг активности Пользователей, посещающих наш веб-сайт, для улучшения нашей коммуникации и структуры нашего веб-сайта, а также создания профиля интересов Пользователя, отображения ему соответствующих реклам наших продуктов и услуг на других веб-сайтах.
Правовым основанием обработки персональных данных Пользователя в порядке, описанном выше, является наш законный интерес.
Какие данные мы собираем с помощью файлов cookie?
С помощью технологии файлов cookie мы собираем только анонимные статистические данные, используемые для повышения удобства пользования порталом Пользователем. Мы не собираем никаких данных, которые позволили бы нам идентифицировать Пользователя. Единственной информацией о Пользователе, которая, однако, без связи с другими данными не позволяет идентифицировать Пользователя, является IP-адрес, с которого Пользователь подключается.
IP-адрес Пользователя также может быть передан нашим партнерам, включая Google. Однако и в этом случае идентификация Пользователя на основании этих данных невозможна.
Права Пользователя и контактные данные
Подробная информация о правах Пользователя в отношении обработки его персональных данных и контактные данные, которые могут использоваться для получения дополнительной информации, а также контактные данные Инспектора по защите персональных данных, содержатся в нашей Политике конфиденциальности.
Для чего мы используем файлы cookie?
Мы используем следующие файлы cookie на нашем веб-сайте:
- аналитические – мы используем аналитические файлы cookie для улучшения функционирования нашего веб-сайта и измерения эффективности нашей маркетинговой деятельности без идентификации персональных данных Пользователя;
- функциональные – функциональные файлы cookie позволяют запоминать настройки, выбранные Пользователем, и персонализировать интерфейс Пользователя, например, в отношении выбранного Пользователем языка или региона происхождения Пользователя, внешнего вида веб-сайта, размера шрифта и т.д.;
Как долго мы используем файлы cookie?
Мы используем два типа файлов cookie:
- сеансовые — остаются на устройстве Пользователя до тех пор, пока он не покинет веб-сайт или не закроет браузер;
- постоянные — остаются на устройстве Пользователя в течение определенного периода времени или до тех пор, пока они не будут удалены вручную.
Может ли Пользователь отказаться от принятия файлов cookie?
По умолчанию браузеры разрешают хранение файлов cookie. Однако, если Пользователь хочет ограничить или заблокировать файлы cookie, он всегда может сделать это, используя настройки браузера на своем компьютере.
Однако следует помнить, что результатом изменения настроек в браузере может быть потеря возможности использовать некоторые функции, доступные на нашем веб-сайте.
Ниже приведены ссылки на настройки популярных браузеров:
Изменение цен на программные продукты «А.В.Т.»
Изменение цен на программы от АВТ с 2019.
Успейте купить программные продукты «А.В.Т.» до 2019 года по старым ценам. Стоимость лицензии на технологическую поддержку продуктов не изменяется.
|
Цены на программы продукты «А.В.Т.» |
2018 |
С 2019 |
|
Конфигурация АВТ:Управление отгрузкой продукции. Основная поставка |
47 000 |
51 700 |
|
Конфигурация АВТ:Управление отгрузкой продукции. Основная поставка + встроенная система распознавания номеров на одну локальную сеть |
80 000 |
88 000 |
|
Конфигурация АВТ:Управление отгрузкой продукции. Основная поставка + встроенная видеосистема на 4 канала + встроенная система распознавания номеров на одну локальную сеть |
90 000 |
99 000 |
|
АВТ:Управление отгрузкой продукции доп. лицензия на 1 пользователя |
8 600 |
9 500 |
|
АВТ:Управление отгрузкой продукции доп. лицензия на 5 пользователей |
28 800 |
31 700 |
|
АВТ:Управление отгрузкой продукции доп. лицензия на 10 пользователей |
51 600 |
56 800 |
|
АВТ:Управление отгрузкой продукции доп. лицензия на 20 пользователей |
93 600 |
103 000 |
|
АВТ:Управление отгрузкой продукции доп. лицензия на 50 пользователей |
210 000 |
231 000 |
|
Встроенная система распознавания номеров для АВТ:Управление отгрузкой продукции на одну локальную сеть |
40 000 |
44 000 |
|
Встроенная видеосистема на 4 канала для АВТ:Управление отгрузкой продукции |
15 000 |
16 500 |
|
Дополнительная лицензия на подключение 1 канала для встроенной видеосистемы |
1 990 |
2 200 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS |
7 200 |
7 900 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS доп. лицензия на 1 кассовый узел |
4 800 |
5 300 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS доп. лицензия на 5 кассовых узлов |
15 900 |
17 500 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS доп. лицензия на 10 кассовых узлов |
29 100 |
32 000 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS доп. лицензия на 20 кассовых узлов |
55 200 |
60 700 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С:Розница 8 с ActivePOS доп. лицензия на 50 кассовых узлов |
117 300 |
129 000 |
|
АВТ:Модуль интеграции для 1С SDK. Набор программных средств для самостоятельной разработки интеграции программистом 1С |
от 60000 |
от 60000 |
Брокер «БКС Мир Инвестиции» – брокерские услуги для физических лиц
104,91 $
Цена за акцию
32,16 %
Прирост за год
75.13,74.15,74.24,74.02,73.53,72.90,74.62,75.02,74.76,74.65,73.92,75.40,75.34,71.07,69.67,71.08,70.47,70.42,70.90,72.50,73.02,73.85,72.27,71.62,71.68,70.95,70.60,71.20,73.35,72.85,73.86,74.44,73.50,73.00,72.56,71.47,71.01,71.72,71.56,73.10,74.85,74.63,74.63,72.99,73.90,73.89,74.50,73.31,72.73,73.24,72.00,71.43,70.08,69.58,68.30,68.58,68.30,68.30,63.90,64.00,64.41,64.31,64.40,61.78,63.02,63.48,62.88,65.04,64.48,63.48,62.20,61.51,61.55,64.17,62.81,63.89,64.17,65.16,65.99,64.61,64.55,64.50,65.53,66.43,65.20,69.03,70.50,69.59,65.40,63.43,63.00,61.63,61.49,60.50,61.30,62.73,63.12,61.47,61.36,60.32,58.50,59.99,58.80,59.28,60.56,60.42,59.32,59.85,59.72,59.18,54.46,54.75,57.17,57.08,57.42,58.21,58.85,58.99,57.61,58.00,54.99,55.01,54.69,54.36,55.29,54.99,56.59,52.80,51.00,50.51,50.62,54.85,55.64,56.50,56.52,56.70,55.95,57.02,56.76,56.00,55.50,55.51,54.72,59.59,62.21,60.23,60.23,60.50,61.37,60.51,60.21,60.60,63.54,64.27,64.71,64.70,63.70,62.78,63.50,64.74,62.73,61.29,63.08,60.77,57.97,57.50,57.90,57.66,55.27,55.41,55.90,56.01,55.43,60.00,56.84,56.00,54.90,56.41,55.20,55.98,56.65,56.60,57.10,57.78,60.13,59.58,59.52,60.08,59.43,59.98,63.00,62.24,62.20,64.98,62.92,63.50,64.86,65.33,64.99,65.89,67.01,68.76,68.18,65.08,64.61,65.49,65.91,65.83,66.67,68.60,67.48,67.65,65.70,66.44,66.00,66.00,65.04,64.88,64.51,65.59,63.60,64.85,68.91,69.24,70.25,71.15,70.37,70.63,69.37,69.75,70.15,69.70,69.07,68.86,68.19,68.11,67.50,67.66,66.15,67.02,65.88,66.00,66.80,67.29,66.20,67.52,67.52,66.30,65.50,65.50,65.80,66.39,66.46,66.99,65.39,65.92,67.10,66.86,67.66,67.30,67.93,67.66,67.50,67.50,68.01,68.80,68.43,68.49,67.87,67.20,66.42,67.60,67.53,66.82,66.99,66.58,65.60,65.50,65.69,65.23,63.90,63.56,63.88,63.89,63.54,63.42,63.65,63.96,63.65,62.55,63.11,62.29,62.83,62.30,62.48,62.62,64.10,63.88,63.63,63.75,63.50,63.21,65.82,65.11,64.78,63.99,63.50,63.58,65.00,65.30,65.50,64.85,64.51,64.43,64.52,64.39,64.70,64.96,63.56,62.74,62.12,61.91,61.28,62.62,62.96,63.24,63.24,63.11,65.28,65.52,65.50,64.71,65.33,64.70,66.00,65.13,65.25,66.20,66.49,66.79,67.98,67.51,67.52,68.00,68.33,69.60,69.79,70.50,70.66,71.50,71.61,69.60,70.58,70.58,69.52,68.65,68.79,68.45,68.43,68.50,69.50,68.80,68.79,69.01,69.49,69.53,69.38,69.88,71.23,71.29,70.09,71.21,71.61,71.22,70.16,70.00,71.51,70.08,70.49,70.00,69.28,70.45,72.40,72.30,72.72,73.53,74.04,72.50,74.10,73.95,73.95,73.95,73.50,73.10,73.29,73.00,73.31,73.71,71.73,71.00,71.26,70.59,71.00,71.10,71.64,71.99,71.75,72.04,72.60,73.01,73.00,72.90,73.00,73.62,73.76,73.35,72.98,74.02,74.30,74.00,73.56,73.98,73.75,73.85,72.79,72.31,72.48,72.33,72.69,71.62,71.05,71.04,71.59,72.17,72.44,72.89,72.58,72.52,72.64,72.50,72.80,72.98,72.89,72.90,72.83,72.90,71.85,72.60,73.50,72.27,72.50,73.21,73.70,74.70,77.00,77.50,75.99,77.39,77.30,77.25,76.93,77.30,76.66,75.85,75.55,75.55,75.36,75.55,77.18,77.26,77.00,76.95,77.28,76.89,76.85,76.22,75.51,75.88,75.28,75.92,76.65,76.67,76.44,75.50,75.49,75.75,75.75,75.75,74.68,74.84,74.50,74.31,74.33,74.33,73.36,72.53,72.33,72.21,73.02,72.81,72.57,73.16,73.40,73.45,73.63,73.69,73.66,73.73,73.72,74.25,74.75,75.53,76.18,76.44,76.74,77.20,77.76,77.32,77.40,77.35,76.73,77.10,77.30,77.38,77.32,77.86,75.90,75.69,75.71,75.27,74.52,75.15,75.06,75.00,75.10,74.90,75.18,74.95,75.20,75.45,75.50,75.63,74.60,74.60,74.78,74.83,75.31,75.53,75.52,75.77,75.74,75.69,75.93,76.30,76.50,76.31,76.37,76.46,77.00,77.45,77.90,77.98,77.39,77.50,77.90,77.52,77.73,77.43,78.00,77.97,78.80,78.70,78.60,78.95,78.66,77.00,78.12,78.61,78.76,78.97,78.95,77.47,77.51,78.05,78.05,78.02,77.70,77.59,77.30,79.00,78.32,77.57,76.90,77.09,77.14,77.17,76.73,77.04,77.19,77.38,77.30,77.29,77.20,77.35,76.93,76.45,77.19,76.50,76.07,76.00,75.57,75.62,76.85,76.23,76.00,75.54,74.90,74.70,74.70,75.50,74.65,74.85,74.57,74.49,73.62,73.50,73.31,73.72,73.62,73.88,74.14,74.20,73.98,73.19,73.10,73.03,72.94,73.01,71.65,71.67,71.68,71.74,71.48,71.89,71.80,73.90,74.05,74.00,73.78,74.11,74.21,74.47,74.43,74.73,74.61,74.18,74.00,73.51,73.79,74.10,73.00,73.24,73.05,73.10,73.30,73.25,73.76,73.68,73.80,73.40,73.79,74.55,73.76,74.11,74.01,73.47,72.94,72.80,72.84,72.95,73.54,73.41,73.67,73.55,73.50,73.65,74.20,74.26,74.60,74.97,75.45,75.31,75.91,76.29,76.06,76.20,76.69,76.85,76.72,76.72,76.99,77.30,76.72,76.36,76.80,77.10,76.76,76.76,77.90,77.79,77.79,77.39,78.65,77.95,77.70,77.27,77.00,76.61,76.30,76.07,76.29,76.52,76.78,75.95,76.00,75.98,75.90,76.10,75.57,75.77,75.60,76.30,76.48,76.29,75.80,76.00,76.38,76.49,76.04,75.92,74.50,74.00,73.90,73.90,74.00,74.61,74.51,74.86,74.94,74.76,74.78,74.84,73.55,73.85,73.27,73.34,73.70,73.80,73.99,74.00,73.79,73.90,73.88,73.61,73.05,72.66,70.92,72.10,72.11,73.19,72.93,72.98,74.05,74.39,74.22,74.23,74.45,74.81,74.73,74.18,73.37,73.12,74.23,73.79,73.89,73.88,74.28,74.20,73.92,74.25,74.25,74.40,74.40,75.30,75.31,75.33,76.73,76.47,76.81,76.89,76.98,76.70,76.55,76.43,76.29,76.23,76.10,76.40,76.41,76.10,76.06,75.92,76.50,76.37,76.50,76.70,76.77,76.69,77.18,76.50,76.00,75.90,76.10,76.00,76.35,76.65,76.84,76.81,76.81,76.96,76.71,77.33,77.56,77.40,77.22,77.46,77.78,77.77,77.81,77.88,77.35,77.36,77.35,77.29,77.40,78.76,78.81,78.45,78.41,78.53,78.56,78.34,78.29,77.99,78.20,78.20,77.10,77.09,77.34,77.39,77.45,78.00,77.31,76.76,77.10,77.24,77.56,77.50,77.53,77.67,77.67,77.70,77.72,77.72,77.72,78.68,79.34,79.57,79.39,79.02,79.26,78.66,78.97,78.08,78.41,78.45,78.08,77.79,78.05,78.06,78.06,78.75,78.69,78.82,78.70,78.71,78.93,78.37,77.95,77.72,77.74,77.60,78.20,78.63,78.08,78.64,78.66,78.45,78.70,78.70,78.63,78.71,78.78,78.06,78.98,79.53,79.45,79.74,79.43,78.63,79.30,78.90,78.90,78.61,78.66,78.58,78.49,78.54,77.98,78.18,77.39,77.82,77.51,77.58,78.18,77.94,78.38,78.39,78.00,78.78,77.40,77.61,77.77,77.97,77.70,77.85,77.96,78.18,78.44,78.40,78.38,78.36,77.76,78.20,77.78,78.27,78.81,78.55,78.39,78.04,77.85,77.46,77.10,76.95,77.24,77.56,77.53,77.71,77.89,77.94,77.66,78.22,78.15,78.09,78.16,78.07,78.29,79.40,79.53,79.39,79.14,79.10,79.49,79.56,79.50,79.49,79.62,79.43,79.22,79.21,79.20,79.59,79.00,79.22,79.09,78.92,78.98,79.33,78.95,78.69,79.00,78.93,78.81,79.90,79.84,79.83,79.47,79.28,79.88,81.46,81.80,81.94,81.78,81.98,82.08,81.81,82.20,82.20,82.20,82.57,82.70,82.73,82.60,82.74,83.06,82.92,82.70,82.68,82.49,82.71,82.97,83.50,83.46,83.36,83.37,82.73,82.50,82.20,82.40,82.97,82.41,82.10,83.11,82.93,82.97,82.93,83.09,82.55,82.57,82.39,82.39,82.79,82.31,82.39,82.38,83.10,80.00,79.23,78.71,78.67,78.57,78.63,78.93,79.03,79.25,79.37,79.25,77.42,77.21,77.31,77.06,76.39,75.56,76.55,75.50,74.39,73.67,73.14,72.34,72.58,72.98,73.25,73.92,74.85,74.86,74.85,74.51,74.27,74.75,75.00,74.17,74.81,75.00,74.72,75.30,76.55,76.38,76.20,76.70,74.40,74.76,75.00,74.87,74.70,74.78,75.54,76.07,75.83,76.44,76.70,77.00,76.95,77.37,77.08,77.30,78.20,77.98,78.17,78.41,78.25,79.03,78.24,77.31,77.52,77.92,77.30,77.60,77.70,77.93,77.50,77.50,78.53,78.29,78.01,77.99,78.21,77.95,77.72,77.38,77.25,77.72,77.85,77.74,77.15,77.10,77.10,77.10,76.75,77.23,77.21,77.03,76.91,76.73,76.28,76.38,76.20,76.50,76.58,76.29,76.46,76.20,76.55,76.55,76.77,76.77,76.98,76.98,76.78,77.15,76.68,76.63,76.42,75.19,74.98,75.59,75.56,75.00,75.11,75.00,75.34,75.42,75.46,75.58,75.49,75.25,74.41,74.01,75.16,75.56,75.45,75.46,75.29,75.55,75.45,75.45,76.31,76.40,76.40,76.31,76.15,76.35,75.70,75.15,75.38,75.68,76.01,75.87,75.55,75.25,75.80,75.26,75.07,75.07,74.86,74.87,74.90,74.99,73.80,73.12,72.25,73.62,72.83,73.25,73.65,73.84,73.84,73.84,73.12,73.65,73.83,73.78,73.23,73.01,72.62,72.50,72.55,73.27,73.23,73.17,73.81,74.05,73.89,73.72,73.33,73.21,73.75,73.75,73.92,73.59,72.80,72.01,72.23,72.08,71.95,71.57,71.60,71.66,70.56,70.49,71.07,71.02,71.16,71.01,71.20,71.30,71.84,72.85,72.68,73.13,73.36,73.13,73.34,73.51,73.40,73.70,73.60,73.20,73.45,73.47,73.47,73.26,73.22,73.61,73.20,73.16,73.29,73.02,73.58,73.57,73.47,73.54,73.68,73.60,73.82,73.35,73.18,73.50,74.27,74.05,74.11,74.09,74.16,74.07,73.97,74.03,73.84,73.84,74.49,74.67,74.74,74.60,74.61,75.00,74.76,74.20,74.66,74.47,74.38,74.40,73.65,74.00,73.94,73.95,73.95,73.95,74.49,74.99,74.53,74.98,74.86,74.81,74.60,74.69,74.92,75.30,75.42,75.22,75.32,75.15,75.40,75.43,74.86,74.73,74.97,75.16,74.89,74.77,74.93,74.70,74.44,74.46,74.18,74.26,74.48,74.48,74.48,74.47,74.49,74.36,74.21,74.48,74.28,74.27,74.14,73.79,73.65,73.59,73.70,74.09,74.20,74.02,74.18,74.00,74.00,74.15,74.00,74.23,74.14,73.60,72.58,72.62,73.00,73.45,73.50,73.44,73.27,73.64,73.64,72.90,72.73,73.40,73.22,73.05,73.12,73.08,73.40,73.50,73.79,73.77,74.10,74.38,74.35,74.40,74.38,74.64,74.58,74.40,74.80,75.00,74.73,73.60,74.28,74.63,74.40,74.45,74.06,72.62,72.99,72.82,73.18,72.79,73.03,73.30,73.01,72.89,72.51,72.15,72.49,72.59,72.50,72.45,72.45,72.75,72.69,73.20,73.78,73.81,73.86,73.26,73.88,74.45,74.61,75.30,75.74,75.06,74.96,75.25,75.38,75.56,75.69,75.60,75.60,75.13,74.53,74.45,74.90,75.25,74.84,74.71,74.68,73.86,73.85,74.00,74.00,74.40,73.86,74.00,74.20,74.18,74.32,74.32,74.44,74.20,74.44,73.86,73.58,73.88,73.72,73.77,74.06,74.18,74.15,74.00,74.20,74.39,73.99,74.27,74.33,74.46,74.20,73.95,74.06,74.10,74.60,74.80,74.93,75.05,74.94,74.95,74.83,75.64,75.40,75.34,75.35,75.39,75.40,76.64,76.42,76.20,76.15,76.26,76.20,75.30,75.50,75.50,75.44,75.50,74.81,75.09,75.10,75.29,75.40,76.73,76.35,77.01,76.87,76.60,76.90,77.30,77.41,77.24,77.25,77.10,77.17,77.28,77.25,77.34,77.33,76.34,75.92,76.47,75.75,75.23,75.33,75.21,75.17,75.50,75.50,75.00,75.09,75.03,75.29,75.11,75.39,75.37,75.67,75.60,75.64,75.57,75.72,75.63,75.88,75.89,75.89,75.86,75.72,75.97,76.01,76.12,76.00,75.98,75.93,76.23,76.23,76.45,76.29,76.42,76.40,76.46,76.59,76.52,76.66,76.15,76.26,75.94,76.25,75.41,75.10,75.19,75.22,75.20,75.14,74.63,76.65,79.30,79.17,78.11,78.60,78.69,78.89,78.62,78.28,78.00,77.31,77.40,77.70,77.15,77.59,77.42,77.77,77.10,77.78,76.89,76.75,76.79,76.47,76.49,76.75,76.10,75.64,75.87,76.27,76.47,76.70,76.60,76.46,76.58,76.58,77.10,76.69,76.31,76.44,76.47,76.50,75.98,76.15,76.32,75.73,75.82,75.99,76.39,76.60,76.50,76.02,76.40,76.23,76.60,76.90,76.72,76.75,75.93,75.62,75.90,76.08,76.05,75.87,75.57,75.69,75.40,75.58,75.85,75.50,75.71,75.63,75.52,75.66,75.00,75.00,75.45,75.17,75.01,74.95,75.06,75.20,75.20,75.10,75.42,75.39,75.49,75.42,75.50,75.34,75.80,75.64,75.85,75.92,75.66,75.80,75.80,75.75,75.72,75.82,75.75,75.53,75.59,75.31,75.30,75.50,75.59,75.58,75.35,75.47,75.45,75.76,75.59,75.70,75.88,75.70,75.55,75.24,75.50,75.49,75.56,75.53,75.62,75.30,75.36,75.69,75.46,75.47,75.80,75.90,75.90,75.90,75.85,75.85,75.84,75.80,75.81,75.89,76.48,76.23,76.79,76.83,77.18,77.42,77.45,77.35,77.35,77.43,77.72,77.73,78.01,77.81,78.10,78.19,79.16,79.23,79.12,79.59,79.93,79.57,78.90,78.91,79.00,79.00,79.57,79.50,79.47,79.28,79.60,79.55,79.36,79.23,78.68,79.09,79.33,79.45,79.35,79.02,79.20,78.73,79.00,79.02,79.23,79.09,78.80,79.15,79.34,79.49,79.50,79.53,79.34,78.96,78.93,79.02,79.02,79.07,78.84,78.70,78.70,78.78,78.76,78.75,78.61,78.59,78.62,78.58,78.60,78.40,78.32,78.37,78.10,78.62,78.71,78.49,78.30,78.51,78.39,78.60,78.41,78.31,78.48,78.46,78.59,78.61,78.76,78.83,78.82,78.95,78.91,78.92,78.99,78.98,79.08,78.99,79.02,78.49,78.79,79.09,79.22,79.10,78.92,79.20,79.00,79.00,79.00,79.00,78.92,78.84,79.00,78.96,78.80,78.85,78.49,78.20,78.21,77.97,77.49,78.00,77.64,77.64,77.28,77.18,76.99,77.55,77.53,77.15,76.99,77.52,77.18,77.42,77.13,77.22,77.11,77.10,77.39,77.39,77.43,77.28,77.29,77.09,77.03,76.95,77.04,77.16,77.09,77.14,77.15,77.14,77.19,77.20,77.00,77.19,77.20,77.39,77.49,77.16,77.70,77.53,77.60,78.95,78.68,78.65,78.70,78.34,78.50,78.76,78.68,79.00,79.81,79.34,79.32,79.64,79.70,79.95,80.76,81.01,81.31,82.86,82.26,82.44,82.70,82.78,82.74,82.74,83.13,82.38,82.90,82.67,82.80,82.67,82.40,82.22,82.59,82.58,82.58,82.51,82.42,82.57,82.42,82.13,82.28,82.50,82.17,82.20,82.26,82.06,83.26,83.45,83.33,82.85,83.18,83.41,83.50,83.25,83.63,83.63,83.46,83.57,83.35,83.37,83.68,83.58,83.91,83.98,84.57,85.14,84.95,85.05,84.99,85.20,84.95,84.80,84.73,85.19,85.45,85.43,85.27,84.87,84.57,84.17,84.75,84.73,84.66,84.68,84.68,84.74,85.00,85.00,85.13,85.20,85.15,85.40,85.02,85.08,85.01,85.06,85.20,85.47,85.83,85.86,86.00,86.18,86.07,86.07,86.70,86.68,86.85,86.80,86.23,86.32,86.85,86.66,86.83,87.72,87.98,88.30,88.41,88.49,88.50,88.72,87.73,87.94,88.57,88.40,87.85,88.19,88.61,87.63,86.84,86.52,86.24,86.45,86.39,86.72,86.48,85.84,86.03,86.51,87.39,87.07,86.50,86.99,86.57,86.17,86.11,86.32,86.40,86.87,86.22,86.02,85.76,85.76,85.76,85.76,87.24,86.60,86.80,86.29,85.65,85.20,86.24,87.16,86.77,86.96,86.98,86.17,85.47,85.01,84.40,84.71,85.62,85.92,86.10,86.23,85.51,85.77,84.79,86.15,86.22,86.53,86.58,86.42,85.99,85.91,85.91,85.91,85.90,85.93,85.83,85.70,85.99,86.30,86.95,85.81,86.44,86.00,86.00,85.48,84.98,84.88,84.95,85.07,85.25,85.62,85.47,85.43,85.12,85.29,84.85,85.57,85.00,84.74,84.59,85.01,85.30,85.27,85.27,85.35,86.32,86.00,85.51,85.85,85.64,85.84,86.46,86.70,86.61,86.49,86.38,86.35,87.03,86.55,86.55,86.55,86.75,87.02,87.07,87.23,87.50,87.56,87.85,87.77,87.79,87.83,87.86,88.02,87.75,87.71,87.71,87.71,88.16,88.14,88.07,88.13,88.22,88.01,88.82,88.50,89.28,89.20,89.17,88.85,88.51,88.17,88.95,88.95,87.39,87.55,87.47,87.32,87.30,87.00,86.89,87.21,86.10,85.92,86.15,86.03,86.75,87.00,86.90,87.09,86.70,87.09,87.31,87.30,87.37,86.82,86.89,86.00,85.78,85.29,84.93,84.96,84.93,85.29,85.29,85.29,83.89,83.05,83.59,83.39,83.20,83.25,82.25,82.73,82.85,82.96,83.13,82.87,83.39,84.53,83.01,83.90,83.27,83.72,84.02,83.90,84.05,84.22,83.65,83.57,83.63,83.32,83.65,83.66,83.97,83.95,83.95,84.24,84.35,84.32,84.13,84.33,84.39,84.20,84.46,84.34,84.34,84.50,84.29,83.36,82.92,83.30,82.99,82.99,82.58,82.65,82.66,82.99,83.00,82.55,82.53,82.61,82.83,83.49,84.01,83.33,83.07,83.05,83.05,83.05,83.01,83.06,82.77,82.50,82.45,82.81,82.56,82.91,83.18,83.53,83.69,84.11,84.30,84.12,84.27,84.27,84.60,84.73,84.90,84.89,85.20,85.49,85.11,85.24,85.72,85.72,85.91,86.05,85.95,86.50,86.15,86.48,85.88,85.87,85.99,86.00,86.08,86.04,85.33,84.93,84.70,84.83,85.15,85.37,85.14,84.80,84.84,84.84,84.65,84.65,85.49,86.06,85.82,86.32,86.72,86.97,87.04,86.42,86.45,85.76,86.05,86.14,86.15,86.10,86.92,86.75,86.87,86.75,86.81,86.58,87.07,87.05,87.09,87.12,86.70,86.74,86.46,86.50,86.71,86.71,86.47,85.65,85.34,85.03,85.13,85.21,85.92,86.25,85.97,86.98,86.56,86.83,86.74,86.57,86.55,86.00,87.30,86.72,86.70,87.35,87.16,87.31,87.52,87.79,88.04,88.20,88.05,88.35,88.40,88.31,88.49,88.30,87.94,88.02,88.01,88.40,88.68,88.72,89.00,88.71,88.46,88.67,88.70,87.62,87.13,86.80,86.70,86.65,87.69,87.41,87.70,87.46,87.82,87.94,88.00,87.67,88.37,88.35,88.76,88.79,88.57,88.50,88.34,88.50,88.56,88.61,89.00,88.96,88.66,88.66,88.75,88.95,89.07,89.49,89.53,89.46,89.55,89.45,89.59,89.45,89.32,89.70,89.85,89.87,89.70,89.98,89.79,90.01,90.14,90.18,90.10,90.00,89.96,90.06,90.28,90.01,90.30,90.13,89.83,90.11,90.26,90.26,90.09,90.33,90.73,90.91,90.84,90.98,90.72,90.96,90.85,90.85,90.84,90.80,90.99,91.17,90.80,90.77,90.32,90.70,90.45,90.37,90.02,90.00,90.25,90.15,90.10,90.10,90.12,90.99,90.43,90.42,90.18,90.26,89.97,89.64,88.90,88.78,89.01,89.04,89.50,89.25,89.25,89.31,88.44,88.40,88.24,88.50,88.57,88.29,88.39,87.96,88.45,88.14,88.32,88.31,88.74,88.89,88.90,88.90,89.00,88.90,88.86,88.86,88.90,89.09,89.06,89.31,88.95,88.70,89.05,88.96,88.46,88.28,88.22,88.22,88.40,88.77,89.44,89.17,89.00,88.80,89.01,89.07,88.85,89.00,88.58,87.95,87.45,88.10,88.10,88.10,88.21,88.15,88.26,88.20,88.30,87.88,88.50,88.58,88.90,89.10,89.52,89.23,89.00,88.00,88.51,88.51,89.04,88.58,88.58,88.61,88.42,88.37,88.74,88.53,88.40,88.33,88.39,88.68,88.35,88.68,88.30,88.60,87.60,88.01,87.89,88.04,87.95,88.18,88.34,88.08,88.29,88.29,88.87,89.04,89.19,89.11,89.26,89.26,89.27,89.65,89.85,89.79,89.67,89.50,89.78,89.78,89.91,89.76,90.30,90.46,90.89,90.65,90.46,90.67,89.37,89.83,89.27,89.85,89.84,89.70,91.06,89.69,89.46,89.05,89.08,89.43,89.33,89.80,89.40,89.89,89.93,89.65,89.90,89.50,89.67,89.62,89.44,89.73,89.80,89.91,90.16,89.92,90.00,90.15,89.40,89.75,88.50,88.18,88.48,88.30,88.40,88.45,88.08,87.04,87.15,86.94,87.20,87.51,87.21,87.48,87.26,87.80,87.22,87.46,87.54,87.25,87.17,87.18,87.57,88.44,87.51,87.80,88.21,88.70,88.60,88.00,87.35,87.50,87.27,86.60,86.87,86.52,86.89,86.98,86.84,85.77,86.79,86.55,86.96,86.96,86.79,87.20,87.43,87.43,87.07,86.96,87.98,88.49,88.49,87.60,87.65,87.24,86.54,86.41,85.72,85.48,85.87,85.79,85.52,85.95,87.02,86.80,86.95,86.73,86.50,86.65,86.81,87.70,87.88,88.01,87.93,87.83,88.51,88.53,87.98,88.05,88.42,89.88,89.00,89.11,88.78,89.84,89.75,91.04,90.51,91.09,90.96,90.75,90.42,89.60,89.49,90.00,90.82,91.11,90.97,90.97,91.00,90.76,90.96,90.93,90.60,90.50,90.25,90.52,90.56,90.62,90.64,90.73,90.01,90.11,89.90,90.26,89.77,89.98,90.48,90.08,90.87,90.95,90.70,90.93,90.84,90.68,90.99,90.79,91.80,91.55,91.80,91.84,94.38,94.91,97.15,95.85,97.25,96.29,96.54,96.96,96.91,96.00,96.13,95.80,95.31,95.57,95.97,95.88,95.29,94.50,93.71,94.12,93.70,93.72,94.45,94.39,94.22,93.91,93.81,93.80,94.22,94.75,94.20,94.15,94.33,94.65,94.35,95.14,94.88,95.55,95.66,95.33,94.81,95.03,95.30,95.50,94.74,94.39,94.89,94.61,94.88,94.54,94.08,94.06,93.89,94.00,93.51,93.42,93.00,93.54,93.54,93.72,93.34,94.26,93.74,93.95,93.83,94.00,93.90,94.48,94.41,94.80,94.91,95.04,95.36,95.47,95.59,95.48,96.50,96.42,95.90,96.38,96.40,97.40,97.36,97.07,97.28,97.54,97.47,97.37,97.37,97.71,97.78,97.70,97.20,97.47,97.29,97.49,97.27,97.15,96.70,97.13,97.72,98.01,98.46,98.52,98.48,98.56,98.61,98.80,98.29,98.30,98.50,98.29,98.49,98.64,98.86,98.58,99.21,98.91,98.83,98.59,98.55,98.00,97.87,97.70,97.82,97.40,97.81,97.08,97.09,97.73,97.70,97.72,97.75,97.48,97.16,97.49,97.67,97.82,98.00,97.73,96.92,97.37,97.37,97.61,97.43,97.81,97.36,97.15,97.34,97.29,97.25,97.26,97.22,97.20,96.80,96.95,97.29,97.34,97.58,97.53,97.50,97.54,97.47,97.13,96.97,96.57,97.07,97.03,97.13,96.80,96.73,97.05,97.54,97.53,97.95,97.63,97.48,97.46,97.67,98.71,98.45,98.00,97.92,98.09,97.77,98.30,98.49,98.30,98.56,98.41,98.11,98.52,98.49,98.35,98.44,98.38,98.23,98.44,98.40,98.25,98.16,98.24,98.50,98.16,98.16,98.16,98.16,98.02,98.34,98.67,98.68,98.88,98.57,98.53,98.66,98.87,98.34,98.65,98.82,98.68,98.70,98.70,98.70,98.70,97.68,97.94,98.73,98.57,98.50,98.59,98.36,97.46,97.22,97.27,97.67,97.65,97.97,98.07,98.39,98.22,98.22,98.56,98.92,98.97,98.85,98.80,98.65,98.34,98.74,98.69,98.74,98.91,99.15,98.90,98.62,98.50,98.70,98.75,98.68,98.35,98.58,98.50,98.50,98.74,98.83,98.63,98.70,98.63,98.97,98.86,99.20,99.20,98.69,98.69,99.00,98.80,99.00,98.88,99.02,99.85,100.65,100.90,100.65,100.24,100.40,99.99,100.74,100.74,100.57,100.26,100.70,100.70,100.88,100.86,100.54,102.44,101.93,102.52,102.77,102.81,102.54,102.24,101.93,101.95,102.39,101.77,101.82,101.84,101.97,101.76,101.93,101.20,101.46,101.06,100.83,100.88,101.07,101.25,101.50,101.41,100.95,101.03,101.30,101.30,101.42,101.24,100.91,100.54,101.28,101.38,101.39,101.36,101.24,101.28,101.40,101.43,101.71,101.91,101.81,101.87,101.35,101.62,101.66,101.58,101.50,101.58,101.19,100.66,100.74,100.61,104.13,104.00,103.76,103.20,104.26,103.84,103.84,103.75,103.66,104.75,104.87,104.34,105.46,105.75,105.94,105.49,105.25,105.18,106.14,104.42,104.99,105.00,104.98,104.79,104.61,104.27,103.21,102.94,102.90,103.18,102.98,102.92,103.03,102.85,103.76,103.56,103.60,103.68,103.65,103.57,103.80,103.83,104.00,103.78,103.64,103.81,103.83,103.46,103.54,103.50,103.86,104.40,104.10,104.10,104.30,103.70,103.81,103.97,103.92,103.95,104.46,104.70,104.48,104.08,104.48,104.48,104.12,104.81,104.72,104.45,104.75,104.48,104.41,104.37,103.86,103.95,103.35,103.07,103.17,103.31,103.42,103.51,103.83,103.81,104.00,103.98,103.98,103.77,103.81,103.01,103.10,103.03,103.04,102.96,103.02,103.19,103.12,103.21,102.98,103.00,102.81,103.00,102.98,103.05,103.08,103.76,103.67,103.08,103.35,103.29,103.03,103.47,103.28,103.00,102.94,102.40,101.83,100.50,100.44,101.47,101.17,101.13,100.51,101.90,102.59,102.86,103.01,102.67,103.08,102.70,102.54,102.58,102.46,102.67,102.66,102.85,102.70,102.16,102.16,102.39,102.90,103.10,102.85,102.39,102.37,102.20,102.09,102.41,102.30,102.48,102.43,102.42,102.63,102.25,102.40,102.46,102.45,102.50,102.14,102.25,102.06,102.25,103.00,102.99,102.09,102.89,103.00,102.42,102.38,102.08,101.99,101.86,102.00,102.27,102.00,102.20,102.20,102.20,102.20,102.51,103.28,102.60,102.15,102.33,102.51,102.50,102.55,103.89,103.62,103.73,103.90,104.07,104.31,104.48,104.29,104.86,105.00,104.70,104.95,104.80,104.90,104.85,105.31,104.86,105.02,105.18,105.64,105.46,105.57,105.69,105.63,105.97,105.50,105.99,106.00,106.20,106.07,105.97,105.89,106.21,106.20,106.43,106.42,106.11,106.16,106.29,106.25,107.00,107.00,106.00,106.00,105.72,105.82,106.03,106.63,106.35,106.02,106.62,106.65,106.87,106.98,106.98,106.98,107.06,107.90,107.60,108.00,107.80,107.85,107.67,105.50,103.40,102.60,102.93,103.54,103.27,103.22,103.54,103.50,102.83,103.86,103.71,103.63,103.75,103.46,102.53,103.92,103.25,103.32,103.07,103.27,103.49,103.34,103.14,103.50,104.08,103.14,103.84,102.88,103.07,102.47,102.69,103.72,104.15,104.60,104.96,105.05,104.22,104.24,104.66,104.66,105.28,105.40,105.17,105.32,105.00,105.20,104.40,103.30,104.02,103.58,103.45,103.55,103.79,103.49,103.65,103.70,104.00,104.55,104.12,104.01,103.78,103.89,103.63,104.19,104.38,103.85,104.53,104.47,104.95,105.70,105.95,106.00,105.37,105.32,105.70,105.61,105.50,104.99,104.70,104.81,104.56,105.23,104.77,104.38,104.67,104.61,104.41,104.65,104.87,105.10,104.80,105.27,105.08,104.66,104.50,103.35,103.40,102.90,102.64,102.73,102.86,102.93,103.10,102.99,103.01,102.89,102.93,102.89,102.86,102.53,102.59,101.89,102.75,103.07,103.20,102.91,102.87,102.91,103.30,103.25,103.20,103.49,103.99,104.49,104.48,103.80,103.80,103.50,103.03,102.66,102.69,102.25,102.13,101.79,102.30,101.72,101.84,102.19,102.07,102.04,102.05,101.89,101.55,101.51,102.00,102.12,102.40,102.55,102.65,102.37,102.06,102.00,102.00,102.00,102.00,102.00,102.00,102.00,103.10,103.23,103.15,103.30,103.71,102.90,103.16,102.00,101.70,101.91,101.75,101.75,102.01,102.56,102.13,102.50,102.93,102.71,102.52,102.51,102.75,102.26,102.75,102.84,104.02,104.67,105.32,105.70,105.59,105.65,105.66,105.66,105.88,105.85,105.46,105.17,105.54,105.58,105.59,104.70,105.38,105.19,105.19,104.90,105.21,104.55,104.50,104.98,104.22,104.26,104.01,103.58,103.54,103.62,103.80,103.30,103.40,103.73,103.80,103.86,103.97,103.99,104.00,103.80,104.45,104.31,104.16,104.47,104.65,103.89,103.99,103.36,103.00,103.00,103.62,103.69,103.47,103.47,103.72,103.50,103.20,102.96,103.55,103.66,103.80,103.72,103.83,103.40,103.76,104.12,104.20,104.58,104.96,104.66,103.25,103.10,103.26,103.11,102.50,102.60,102.00,101.80,101.70,99.29,98.15,97.25,97.52,98.24,97.37,98.10,97.75,98.00,97.69,97.45,97.80,98.16,98.39,98.32,98.20,99.01,99.05,99.91,99.38,99.61,99.00,98.30,98.25,98.35,98.00,97.69,97.77,97.68,97.59,97.74,97.67,96.68,97.55,96.86,96.30,96.24,96.77,96.90,96.80,96.79,97.83,98.31,97.94,97.85,97.73,97.48,97.38,97.70,98.15,99.03,99.39,99.42,99.05,98.76,98.52,98.45,99.15,98.94,99.19,99.22,99.36,99.19,99.26,100.62,101.81,102.04,102.21,102.32,102.04,101.77,101.50,101.75,101.80,101.86,101.68,102.00,101.70,101.30,101.57,101.76,101.47,101.57,101.77,101.78,101.92,101.16,101.04,101.47,101.26,101.29,101.53,101.35,101.00,100.85,101.01,101.98,103.34,103.77,103.75,104.18,104.11,103.61,103.65,103.95,103.77,103.63,103.82,104.49,104.35,104.54,104.80,106.14,106.97,106.99,107.39,107.07,106.97,106.59,106.78,106.75,106.82,106.90,106.97,107.00,106.85,107.12,107.13,106.14,105.80,105.63,105.45,105.50,105.60,106.06,106.10,106.10,106.49,106.07,105.81,105.49,105.62,105.77,105.76,105.56,105.68,105.89,106.20,106.28,106.76,106.15,106.32,106.69,106.46,106.14,106.12,105.87,106.20,106.40,106.54,106.26,105.96,105.37,105.55,105.60,106.00,105.73,105.73,106.00,105.89,106.18,105.87,105.76,105.82,106.04,106.18,105.30,105.50,105.50,105.18,105.70,105.57,105.75,105.50,105.82,105.71,105.00,105.82,105.87,105.41,105.59,105.66,105.44,105.71,105.25,105.14,104.90,105.08,105.35,105.49,105.30,105.30,105.30,105.53,105.58,105.82,105.80,105.68,105.45,105.60,105.28,106.20,106.31,106.17,105.96,106.04,105.95,105.91,106.34,105.85,105.80,105.72,105.68,105.87,106.00,105.50,104.97,104.89,104.51,104.36,104.45,104.37,104.50,104.62,104.62,104.35,104.13,104.38,104.15,104.00,103.80,103.85,103.80,103.64,103.63,104.22,104.69,105.14,104.87,104.50,104.64,104.80,104.72,105.03,104.96,105.21,105.15,105.39,104.41,104.33,104.30,103.77,103.89,103.64,103.33,103.22,103.36,103.36,103.36,103.30,102.01,102.57,102.65,102.76,102.75,102.87,102.67,102.50,102.18,102.34,102.48,102.32,101.88,101.82,101.71,102.17,102.96,102.50,101.93,102.19,102.79,102.20,101.00,101.81,100.91,100.15,100.80,101.17,101.61,101.79,101.79,101.14,101.69,101.43,101.99,101.60,102.00,100.79,101.52,102.27,103.05,103.48,103.77,103.68,104.47,104.27,104.26,103.77,103.71,103.88,103.95,103.88,103.71,104.12,104.12,105.00,104.87,104.00,103.98,104.43,103.70,103.50,103.00,102.51,103.82,103.20,103.59,102.79,103.54,103.41,104.77,106.00,107.11,107.26,108.71,108.19,108.53,108.00,108.00,109.09,108.87,108.64,109.27,109.19,108.75,108.65,108.25,109.06,109.28,108.14,108.17,107.72,106.58,106.88,107.00,106.74,106.75,106.60,106.73,106.73,106.66,106.59,106.61,106.50,106.81,107.66,108.10,108.12,107.27,106.88,107.01,108.00,107.60,107.99,107.45,107.67,107.68,106.70,106.60,107.31,107.65,107.62,107.20,107.40,106.31,106.22,106.11,106.23,106.28,105.60,105.45,105.41,105.99,106.18,106.50,106.52,106.84,105.41,104.09,104.92,104.55,105.33,104.50,104.55,104.59,103.89,104.07,104.54,104.99,105.01,104.25,103.90,102.91,104.35,104.30,105.21,105.30,105.20,105.00,104.91
So delicious: еда и продукты по-английски
На тему вкусной еды и кухни разных стран мира можно говорить бесконечно. Все мы любим перекусить где-нибудь в кафе или приготовить что-то особенное дома. Тема еды и питания актуальна всегда — разговор о еде может объединить даже малознакомых людей и поможет поддержать беседу. Не все же о погоде говорить :)
Сегодня поговорим о лексике на тему «еда» в английском языке. О том, как называются продукты питания, что предпочитают англичане, как правильно говорить о еде и конечно, изучим много новых слов о еде на английском языке с переводом.
Англичане и еда. Что едят британцы на завтрак, обед и ужин
Британцы известны своими традициями и уважением к истории. Всем известно, что англичане очень вежливы в общении: вряд ли они будут толкаться перед автобусом, расталкивая всех локтями, чтобы успеть на посадку. Скорее, они будут искренне извиняться, если заденут вас случайно на улице. Британцы как нация чтят и уважают традиции, с удовольствием следуют им и прививают любовь к ним следующим поколением. Так и с едой — в жизни англичан она занимает далеко не последнее место и с ней связано множество обычаев и повседневных привычек.
О какой привычке, связанной с едой, вы подумаете, когда мы говорим об Англии? Конечно, о 5 o’clock tea!
С 4 до 6 вечера в Британии наступает «время чаепития». Обычно англичане пьют черный чай с молоком и маленькими бутербродами. Британцы могут вполне посоревноваться с китайцами в культуре чаепития, ведь для них чай — это не просто напиток, а целый ритуал. В Великобритании очень любят чай и даже сами добродушно шутят на эту тему.
По словам англичан, tea must be strong, hot, and sweet like woman’s kiss — Чай должен быть крепким, горячим и сладким, как поцелуй женщины.
Несколько идиом, связанных с чаем:
Not somebody’s cup of tea — Не его чашка чаю (не входить в чью-либо сферу интересов)
To take tea with somebody — Пить чай с кем-либо (иметь с кем-то отношения, вести дела)
Нusband’s tea — чай мужа (очень слабо заваренный чай)
Read the tea leaves — Читать по чайным листьям (предсказывать наобум, гадать на кофейной гуще)
На breakfast (завтрак) британцы предпочитают простую и сытную еду: овсяную кашу, яичницу с беконом, тосты с джемом и, конечно, чай или кофе.
Часто можно встретить такой прием пищи, как brunch – оно образовано сочетанием слов breakfast и lunch. Это такой перекус между завтраком и обедом, или просто «второй завтрак».
Дневной прием пищи называется lunch (ланч). Самая традиционная еда в обед — это fish and chips (рыба с жареной картошкой). Fish and chips можно найти в любом уголке Англии, будь то изысканный ресторан или фуд-трак на улице. Британцы редко едят макароны или рис. На сладкое они предпочитают теплый apple pie (яблочный пирог) или pudding (молочный пудинг).
Dinner (ужин) во многом похож на ланч по составу, только более легкий. После ужина, перед сном, англичане могут выпить какао с легкими закусками. Такая еда перед сном называется supper.
Выражения на тему приема пищи на английском:
Have breakfast — завтракать
Have lunch — обедать
Have dinner — ужинать
Have supper — есть перед сном
Have (a) coffee / tea — пить кофе / чай
Have a meal — принимать пищу
Have a snack — перекусывать
Have a drink — выпивать
Список покупок: названия продуктов на английском языке с переводом
Перед тем, как идти в магазин за продуктами для ужина — стоит выяснить, куда именно стоит идти. Помимо всем известных supermarket, minimarket или grocery shop, существует специализированные магазины. Как будет называться мясная лавка или, например, кондитерская по-английски, смотрите ниже:
Butcher’s — мясная лавка
Sweet / candy shop — кондитерская
Bakery — пекарня
Dairy — молочный магазин
Fishmonger’s — рыбный магазин
Greengrocer’s — овощной магазин
Health food store — магазин диетических продуктов
Liquor store — алкогольный магазин
Delicatessen — гастрономический отдел
Produce — отдел фруктов и овощей (в супермаркете)
Еда и продукты на английском языке с переводом
Не важно, направились вы за покупками в supermarket (супермаркет) или ближайший corner shop (магазин на углу) — нужно знать, что именно покупать. Как будут разные продукты по-английски. Разделим их на подтемы, чтобы проще было запомнить.
Мясо
- bacon — бекон
- beef — говядина
- chicken — курица
- duck — утка
- ham — ветчина
- lamb — мясо ягненка
- liver — печень
- meat — мясо
- mutton — баранина
- ox tongue — говяжий язык
- patridge — куропатка
- pork — свинина
- poultry — птица, дичь
- sausage — сосиска
- tenderloin — филе, вырезка
- turkey — индейка
- veal — телятина
- venison — оленина
Рыба
- cod – треска
- eel – угорь
- grouper – морской окунь
- herring – сельдь
- mackerel – скумбрия
- pike – щука
- pikeperch – судак
- plaice – камбала
- salmon – семга
- sardines – сардины
- sole – морской язык
- sturgeon – осетрина
- trout – форель
Овощи
- asparagus — спаржа
- avocado — авокадо
- bean sprout — стручковая фасоль
- beans — бобы
- beet — свекла
- broccoli — брокколи
- brussels sprout — брюссельская капуста
- cabbage — капуста
- carrot — морковь
- cauliflower — цветная капуста
- chard — мангольд, листовая свекла
- chick pea — нут, турецкий горох
- cucumber — огурец
- eggplant / aubergine — баклажан
- garlic — чеснок
- kohlrabi — кольраби
- leek — лук-порей
- lentils — чечевица
- onion — лук репчатый
- pea — горох
- pepper — стручковый перец
- potato — картофель
- scallion — зеленый лук
- spinach — шпинат
- pumpkin / squash — тыква
- sweet potato — батат, сладкий картофель
- turnip — репа
- zucchini — цуккини
Фрукты, ягоды и орехи
- almond — миндаль
- apple — яблоко
- apricot — абрикос
- banana — банан
- berry — ягода
- blackberry — ежевика
- blueberry — черника
- brazil nut — бразильский орех
- cashew — кешью
- cherry — вишня
- cranberry — клюква
- grape — виноград
- grapefruit — грейпфрут
- hazelnut — лесной орех
- lemon — лимон
- lime — лайм
- macadamia — орех макадами
- melon — дыня
- orange — апельсин
- peach — персик
- peanut — арахис
- pear — груша
- pecan — орех пекан
- pineapple — ананас
- pistachio — фисташки
- plum — слива
- raspberry — малина
- strawberry — клубника
- tangerine / mandarin — мандарин
- walnut — грецкий орех
- watermelon — арбуз
Крупы
- barley — ячмень
- buckwheat — гречка
- grain — зерно
- lentil — чечевица
- pea — горох
- pearl barley — перловая крупа
- rice — рис
- semolina, manna groats — манная крупа
- wheat — пшеница
Молочные продукты
- butter — сливочное масло
- cheese — сыр
- condensed milk — сгущенное молоко
- cottage cheese — творог
- cream — сливки
- cultured milk foods — кисломолочные продукты
- dried milk — сухое молоко
- eggs — яйца
- ice cream — мороженое
- kefir — кефир
- lactose — лактоза, молочный сахар
- milk — молоко
- milk shake — молочный коктейль
- sheep cheese — овечий сыр
- sour cream — сметана
- whey — сыворотка
- yogurt — йогурт
Десерты и сладости
- bagel — бейгл (крендель из дрожжевого теста)
- biscuit / cookie — печенье
- box of chocolates — коробка конфет
- bun / roll — булочка
- butterscotch / toffee— ириски
- cake — торт, кекс, пирожное
- sweet / candy — конфета
- candy bar — шоколадный батончик
- caramel — карамель
- carrot cake — морковный пирог
- cheesecake — творожный торт
- chewing gum — жевательная резинка
- chocolate — шоколад
- chocolate bar — плитка шоколада
- cinnamon — корица
- cinnamon roll — булочка с корицей
- cracker — крекер
- croissant — круассан
- cupcake — кекс
- custard — сладкий заварной крем
- danish pastry — дрожжевое слоеное тесто
- dessert — десерт
- flan — открытый пирог с ягодами, фруктами
- fritter — мясо или фрукты во фритюре
- frosting — глазурь
- frozen yogurt — замороженный йогурт
- gelato, ice cream — мороженое
- gingerbread — имбирный пряник
- granola — мюсли
- honey — мед
- jam — варенье; джем
- jelly — желе
- lollipop — леденец
- maple syrup — кленовый сироп
- marmalade — повидло, конфитюр
- marshmallow — зефир
- muffin — маффин
- nougat — нуга
- oatmeal cookie — овсяное печенье
- pancake — блин, оладья
- peanut butter — арахисовое масло
- popcorn — попкорн
- canned fruit — консервированные фрукты
- pretzel — крендель
- pudding — пудинг
- pumpkin pie — тыквенный пирог
- sponge cake — бисквит, бисквитный торт
- strudel — штрудель
- sugar — сахар
- toffee — ириска
- vanilla — ваниль
- waffle — вафля
Безалкогольные напитки
- coffee — кофе
- juice — сок
- carbonated water / sparkling water / club soda — вода с газом
- cream — сливки
- hot chocolate — горячее какао
- iced tea — чай со льдом
- lemonade — лимонад
- milkshake — молочный коктейль
- mineral water — минеральная вода
- root beer — рутбир, корневое пиво (безалкогольный газированный напиток на травах)
- soda — газированная ароматизированная вода
- soft drink — безалкогольный напиток
- still water — вода без газа
- tea — чай
- water — вода
Алкоголь
- red / white / rose wine — белое / красное / розовое вино
- cooler — алкогольный коктейль, обычно на основе вина
- beer — пиво
- bourbon whiskey — виски бурбон
- champagne — шампанское
- sparkling wine — игристое вино
- cocktail — коктейль
- eggnog — алкогольный напиток на основе взбитых яиц
- liqueur — ликер
- mulled wine — глинтвейн
- scotch whiskey — шотландское виски
При выборе продуктов питания — обратите внимание на упаковку и следующие маркировки:
- caffeine free — не содержит кофеина
- decaf — без кофеина (о кофе)
- diet — не содержит сахара (о напитках)
- fat free — обезжиренный (о молочных продуктах)
- lean — низкокалорийный, постный (о продуктах)
- light — с низким содержанием алкоголя
- low cholesterol — с низким содержанием холестерина
- low fat — нежирный (о молочных продуктах)
- no preservatives — без консервантов
Не забудьте, что в супермаркете вам может понадобиться trolley или shopping-cart (тележка для продуктов). После всех покупок — отправляйтесь на cashier’s desk (касса), чтобы оплатить товары.
Названия блюд на английском языке с переводом
Теперь, когда мы знаем основные названия продуктов — самое время поговорить о том, что можно из них приготовить дома или же заказать в ресторане.
Распространенные блюда, которые можно встретить в меню:- chop — мясо на кости
- cutlet — котлета
- bacon and eggs — бекон с яйцами
- baked potatoes / jacket potatoes — запеченный картофель в мундире
- boiled rice — вареный рис
- burger — бургер
- eggs over easy — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
- french fries — картофель-фри
- fried eggs / eggs sunny side up — яичница-глазунья
- fried rice — жареный рис
- grill — мясо на гриле
- goulash — гуляш
- hash browns / hash brown potatoes / potato pancakes— картофельные оладьи
- hot dog — хот-дог
- lasagne — лазанья
- mashed potatoes — картофельное пюре
- noodles — лапша
- omelette / scrambled eggs — омлет
- onion rings — луковые кольца
- pasta — паста
- pizza — пицца
- poached eggs — яйца-пашот
- porridge — каша
- roast — мясо, жареное на открытом огне
- roast goose — рождественский гусь
- roasted vegetables — запеченные овощи
- sandwich — бутерброд, сэндвич
- salad — салат
- soup — суп
- spaghetti bolognese — спагетти болоньезе
- stew — тушеное мясо
- sirloin steak — стейк без костей (большой кусок)
- spare ribs — ребрышки
- steak — стейк
- tempura — кляр
В ресторане мы изучаем menu (меню) и узнаем, какое в ресторане main course (основное блюдо), какой подают soup of the day (суп дня) и что предлагают на dessert (десерт).
Если заказываете мясо, то помните, что есть несколько степеней готовности: с кровью – rare; средняя прожарка с кровью – medium rare; полная прожарка – well-done.
К мясу можно выбрать что-то из wine list (винная карта) или заказать soft drink (безалкогольный напиток).
Типы закусочных, где можно пообедать:
- all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная по типу шведского стола
- buffet — буфет
- cafe — кафе
- coffee house — кофейня
- diner — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (встречается в американском языке)
- drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
- restaurant — ресторан
Вот некоторые фразы, которые помогут вам сделать заказ в ресторане:
Can I have the menu, please? — Можно мне меню, пожалуйста?
Can I take your order? — Могу я принять ваш заказ?
Would you like something to drink? — Будете ли вы что-нибудь из напитков? / Хотите что-нибудь выпить?
What would you like for dessert? — Что бы вы хотели на десерт?
I am not ready yet — Я еще не готов (в ответ на вопрос официанта, готовы ли вы сделать заказ)
What is this dish? — Что это за блюдо?
What do you recommend? — Что вы посоветуете?
What are your specialties? — Какие у вас фирменные блюда?
I will have… — Я буду…
I would like… — Я бы хотел…
I will take this — Я возьму это
Could we have an extra chair, please? — Можно нам дополнительный стул, пожалуйста?
Could I see the wine list, please? — Могу я посмотреть карту вин, пожалуйста?
Do you serve wine by the glass? — У вас есть вина по бокалам?
Can I change my order? — Могу я изменить свой заказ?
Can I get this to go? — Могу я взять это с собой?
Nothing else, thank you — Больше ничего, спасибо This is not what I ordered — Это не то, что я заказывал
Can I get/have the bill/check, please? — Можно мне счет, пожалуйста?
How much is the total? — Какая общая сумма?
Does the bill include the service charge? — В счет включены чаевые?
I am paying for everyone — Я плачу за всех
We are paying separately — Мы платим раздельно
Can I pay by card? — Я могу оплатить картой?
Keep the change — Сдачи не нужно / Оставьте сдачу себе
Everything was great, I’ll come again — Все было превосходно, я приду еще
Идиомы о еде на английском языке с переводом
Ну и напоследок, изучим несколько устоявшихся выражений и идиом на английском, которые помогут говорить как носитель языка и понять англичан еще лучше.
Big cheese — большая шишка, важный человек (дословно: большой сыр)
To bring home the bacon — заработать на кусок хлеба (дословно: принести домой бекон)
A piece of cake — как дважды два, легко (дословно: кусок торта)
To be as cool as a cucumber — спокойный, как удав (дословно: быть прохладным, как огурец)
To be full of beans — энергичный, заводной, полный сил (дословно: быть полным бобов)
To buy a lemon — купить что-то ненужное (дословно: купить лимон)
Chew the fat — перемывать косточки (дословно: жевать жир)
Like two peas in a pod — два сапога пара, одного поля ягоды (дословно: как две горошины в стручке)
To eat a humble pie — смириться, проглотить обиду (дословно: поесть смиренного пирога)
Carrot and stick — кнут и пряник (дословно: морковка и палка)
To cry over spilt milk — горевать по пустякам (дословно: плакать над разлитым молоком)
For peanuts — очень дешево, за гроши (дословно: за арахис)
Go bananas — сойти с ума (дословно не переводится)
Meal ticket — что-то, что обеспечит безбедную жизнь, источник дохода (дословно: мясной билет)
Hot potato — ситуация, которая может доставить неприятности (дословно: горячая картошка)
Be in the soup — быть в затруднительном положении (дословно: быть в супе)
To polish the apple — заслуживать чье-то расположение (дословно: полировать яблоко)
To walk on eggs — быть очень осторожным (дословно: гулять по яйцам)
Enjoy your meal!
| Основные | |||
|---|---|---|---|
| Ежемесячный обзор маркетинга нефти | |||
| Таблицы сводной статистики | |||
| 1 | Цены на нефть | ||
| 1A | Стоимость приобретения нефтепереработчиками сырой нефти по районам PAD | ||
| 2 | U.Цены нефтепереработчиков на нефтепродукты для конечных потребителей | ||
| 3 | НПЗ в США завершат объемы нефтепродуктов пользователи | ||
| Автомобильный бензин конечным потребителям | |||
| Мазут остаточный и №4 топлива для конечных потребителей | |||
| Прочие нефтепродукты конечным потребителям | |||
| 4 | Цены нефтепереработчиков США на перепродажу нефтепродуктов | ||
| 5 | U.Объемы нефтепереработки нефтепродуктов для перепродажи | ||
| Бензин автомобильный для перепродажи | |||
| Мазут остаточный и топливо №4 для перепродажи | |||
| Нефтепродукты прочие для перепродажи | |||
| 6 | U.Цены на автомобильный бензин S. refiner по маркам и видам реализации | ||
| 7 | Объемы автомобильных бензинов нефтепереработки в США по маркам и видам продаж | ||
| 8 | Цены на обычный автомобильный бензин на нефтеперерабатывающих предприятиях в США по маркам и видам продаж | ||
| 9 | U.Объемы производства обычного автомобильного бензина S. Refiner по маркам и видам продаж | ||
| 10 | Цены на автомобильный бензин в США на нефтеперерабатывающих предприятиях с разбивкой по маркам и видам продаж | ||
| 11 | Объемы реформирования автомобильного бензина на нефтеперерабатывающих предприятиях США по маркам и видам продаж | ||
| 12 | U.Цены на пропан С. (потребительский) по видам продажи | ||
| 13 | Цены на дистиллят № 2 в США по видам продажи | ||
| 14 | Цены на дизельное топливо в США № 2 по содержанию серы и видам реализации | ||
| 15 | Цены No.2 дистиллята для жилых домов по округу PAD и отдельным штатам | ||
| 16 | Цены на остаточное топливо нефтепереработчиков в США | ||
| 17 | Объем остаточного топлива НПЗ США | ||
| Сводка статистика цифры | |||
| 1 | Цены на нефть | ||
| 2 | U.Розничные цены на нефтепродукты S. Refiner | ||
| 3 | Объем розничных продаж нефтепродуктов нефтеперерабатывающими предприятиями США | ||
| 4 | Оптовые цены нефтепереработчиков в США на нефтепродукты | ||
| 5 | U.Объемы оптовых продаж нефтепродуктов S. Refiner | ||
| 6 | США № 2 цены на дистиллят для жилых домов по PAD Район | ||
| 7 | Цены на мазут для нефтепереработчиков в США | ||
| Нефть Таблицы цен на нефть | |||
| 18 | Первоначальные закупочные цены на сырую нефть на внутреннем рынке | ||
| 19 | Внутренние цены первой закупки сырой нефти для выбранных потоков сырой нефти | ||
| 20 | Первоначальные закупочные цены на сырую нефть на внутреннем рынке по плотности API | ||
| 21 | F.О. стоимость импортированной сырой нефти по выбранной стране | ||
| 22 | Земельные расходы на импорт сырой нефти по выбранной стране | ||
| 23 | F.O.B. стоимость импортной сырой нефти по API | ||
| 24 | Земельные расходы на импортную сырую нефть по API | ||
| 25 | Доля от общего объема импортированной сырой нефти по API | ||
| 26 | F.О. затраты на импортную сырую нефть для отдельных потоков сырой нефти | ||
| 27 | Земельные расходы на импортную сырую нефть для отдельных потоков сырой нефти | ||
| Цены таблиц нефтепродуктов | |||
| 28 | Цены на автомобильный бензин по маркам, видам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 29 | Цены на обычный автомобильный бензин в разбивке по маркам, типам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 30 | Цены на автомобильный бензин с измененной формулой в разбивке по маркам, видам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 31 | Цены на автомобильный бензин для нефтепереработки в разбивке по маркам, видам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 32 | Цены на переработку авиационного топлива и керосина по округам и штатам PAD | ||
| 33 | Цены нефтепереработчиков дистиллятного топлива по округам и штатам PAD | ||
| 34 | Цены на пропан (потребительский) в разбивке по видам продаж и районам PAD | ||
| 35 | №2 цены на дистилляты в зависимости от типа продаж, района PAD и отдельных штатов | ||
| 36 | Цены на дизельное топливо №2 по видам продаж, район ПАО, штат | ||
| 37 | № 2 цены на дизельное топливо по содержанию серы, типу реализации и району PAD | ||
| 38 | Остаточные цены на мазут по району PAD и отдельным штатам | ||
| Объемы таблиц нефтепродуктов | |||
| 39 | Объемы переработки автомобильного бензина по маркам, видам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 40 | Объемы переработки автомобильного бензина в разбивке по рецептурам, типам продаж, районам PAD и штатам | ||
| 41 | Объем переработки авиационного топлива, керосина, №1 дистиллят и пропан по округу PAD и штату | ||
| 42 | Объемы дизельного топлива НПЗ №2 по районам и штатам ПАО | ||
| 43 | Объемы дистиллятов и мазута на НПЗ №2 по району ПАД и штату | ||
| 44 | Нефтеперерабатывающий мазут и №4 топливных бака по PAD District | ||
| Prime объемы реализации поставщиком нефтепродуктов для местного потребления столы | |||
| 45 | Объемы продаж автомобильных бензинов основными поставщиками по маркам, рецептурам, районам PAD и штатам | ||
| 46 | Объемы продаж авиатоплива от основного поставщика, №4 мазут, пропан и мазут по округу PAD и штату | ||
| 47 | Объемы продаж основных поставщиков дистиллятного мазута и керосина по районам ПАО и штату | ||
Продукция из сосны и лиственных пород разошлась в 1 квартале 2020 года
После резкого скачка цен в 1 квартале 2019 года цены на южную древесину разошлись по видам продукции годом позже, в 1 квартале 2020 года.Важно отметить, что ценовые тенденции за этот период в значительной степени не включают в себя влияние пандемии COVID-19 на региональные рынки корней, которое станет более очевидным в 3 и 4 кварталах.
Общая тенденция по всей лесопродукции в первом квартале 2020 года немного повысилась, так как средневзвешенная цена за тонну увеличилась на +2,8 процента. В то время как все изделия из сосны подорожали, изделия из древесины твердых пород продолжали демонстрировать значительное снижение в цене.
Балансовая древесинаПо югу цены на балансовую древесину сосны выросли на +0.На 8% до 8,89 долл. США за тонну в течение 1 кв. 2020 г., и только в одном регионе цены на этот товар снизились. На западе и юге наблюдалось значительное снижение на -18,8 процента до 7,44 доллара за тонну. Однако цены на Среднем Юге выросли на 4,0 процента до 7,73 доллара за тонну, а цены на Восток и Юг выросли на 2,9 процента до 11,56 доллара за тонну.
Цены на балансовую древесину лиственных пород Southwide продемонстрировали значительную коррекцию по сравнению с балансовой древесиной сосны, упав на -14,2% в 1 квартале до 7,25 долл. США за тонну. Наибольшее снижение произошло в регионе Запад-Юг — на -30.На 0 процентов до 6,55 доллара за тонну, а в Среднем Юге снизился на -1,8 процента до 10,73 доллара за тонну. В то же время цены в регионе Восток-Юг подскочили на 14,0% до 4,08 доллара за тонну.
Пиломатериал сосновый
Цены на пиловку и пилу из сосны подскочили до 18,02 долл. США за тонну в Южном регионе, увеличившись на +8,6 процента. В Среднем Юге наблюдался самый большой рост на +11,1 процента до 18,20 доллара за тонну. Восток-Юг выросли на +5,0 процента до 19,94 доллара за тонну, а вот в регионе Запад-Юг снизился на -1.8 процентов до 13,89 долларов за тонну.
Цены на пиломатериал из сосны выросли на 4,2 процента до среднего по югу показателя в 27,19 долларов за тонну, и во всех трех регионах наблюдался рост. Самый большой скачок произошел в Среднем Юге: рост составил +5,9 процента до 26,17 доллара за тонну. Восток-Юг выросли на 4,6 процента до 25,31 доллара за тонну, а цены на запад-юг выросли на 1,8 процента до 29,66 доллара за тонну.
Пиломатериал лиственных пород
После значительного падения в 4 квартале 2019 года цены на пиломатериалы лиственных пород в Южном регионе продолжили снижаться, опустившись на -7.0 процентов до 35,42 доллара за тонну. В регионе Восток-Юг цены упали на -8,8 процента до 33,42 доллара за тонну. Цены в Среднем Юге упали на -4,42 процента до 37,23 доллара за тонну, а в регионе Запад-Юг упали на -5,5 процента до 35,61 доллара за тонну.
Эти цифры заслуживают внимания, поскольку они демонстрируют снижение спроса на древесину лиственных пород на рынке, на который в значительной степени повлияла текущая ситуация с торговлей и тарифами с Китаем. В то время как новые торговые переговоры выглядели многообещающими для сектора до пандемии COVID-19 и связанных с этим экономических потрясений, рынки древесины лиственных пород, скорее всего, будут стагнировать в течение определенного периода времени.
OutlookСогласно «второй» оценке, опубликованной Бюро экономического анализа, реальный валовой внутренний продукт (ВВП) снизился -5,0 процента в 1 квартале 2020 года. После пересмотра данных за 4 квартал 2019 года реальный ВВП увеличился на 2,1 процента. Дополнительные пересмотры данных за 1 квартал, вероятно, покажут дальнейшее сокращение, однако из-за пандемии COVID-19 данные за 2 квартал будут шокирующе мрачными, когда они будут опубликованы позже этим летом.
Пандемия, рекордная безработица, гражданские беспорядки и на горизонте все более ожесточенные выборы в совокупности создали исторический уровень неопределенности … несмотря на высокий рост фондового рынка.Цены на пиломатериалы резко выросли в последние недели, что свидетельствует о том, что где-то существует спрос, несмотря на полное отключение американской экономики с середины марта. Однако эта тенденция во многом обусловлена ограниченными запасами на стороне предложения. Экономика государственного строительства возвращается к жизни, и расширение производственных мощностей должно вскоре удовлетворить растущий спрос.
Как писал в прошлом месяце Пит Стюарт: «Очень сложно предсказать, что будет на рынке жилья в ближайшем будущем. Похоже, что строительство нового жилья в первом квартале 2020 года действительно продвинулось вперед после длительного, медленного роста, начавшегося с глубин Великой рецессии.Но мы знаем, что спрос на жилье связан с занятостью, а безработица сейчас на рекордно высоком уровне. Еще слишком рано говорить, какой процент из этих чисел будет временным, но я подозреваю, что в будущем произойдут некоторые структурные изменения, которые приведут к более высокому уровню безработицы, чем мы видели в последние несколько кварталов. Другими словами, я не думаю, что мы сможем щелкнуть пальцами и вернуться к тому, что было, например, в январе. Без сомнения, в ближайшем будущем это будет непросто ».
По мере того как последствия пандемии продолжают разворачиваться, владельцы лесных угодий на юге сталкиваются с тремя сложными проблемами: 1) последствия избыточного предложения пиловочника и балансовой древесины, возникшего во время Великой рецессии; 2) слабый спрос на текущем рынке, который оказывает понижательное давление на цены, и; 3) почти рекордный уровень неопределенности рынка и предстоящие выборы с высокими ставками.
Несмотря на общую положительную динамику цен в приведенных выше данных за 1 квартал, цены на корню на юге остаются на низком уровне по сравнению с историческими уровнями. Спрос, вероятно, будет невысоким в течение следующих нескольких месяцев, и мы ожидаем увидеть усиление понижательного давления на цены на лесоматериалы уже в третьем квартале.
Изделия из камня Barre — щебень, горячий асфальт и сельскохозяйственная известь
Изделия из камня Barre — щебень, горячий асфальт и сельскохозяйственная известь
| Barre Stone Products, Inc. Scale House Весы факс Завод и лаборатория Blacktop Завод и лаборатория Blacktop Факс Часы работы Емайл | Цены на щебень и асфальтобетон Прайс-лист 2020
МАТЕРИАЛЫ СООТВЕТСТВУЮТ ТЕКУЩИМ СПЕЦИФИКАЦИЯМ NYSDOT Действует с 1 апреля 2020 г.
Время ожидания рассчитывается после 15 минут работы из расчета 95,00 долларов в час. <20 тонн загружает 95,00 $ / час от портала к порталу. ПРАЙС-ЛИСТ 2019 ДЕЙСТВИТЕЛЬНО 01.05.19 И ДО ДАЛЬНЕЙШЕГО УВЕДОМЛЕНИЯ F.O.B. АВТОМОБИЛИ
Почасовая оплата: : 30 дней нетто с даты выставления счета, 1,5% в месяц после этого Финансовые сборы в размере 1 1/2% в месяц плюс сборы за сбор со счетов свыше
30 дней.Кредит будет приостановлен, если счета не будут текущими. Мы оставляем за собой
право изменять цены без предварительного уведомления |
м продукции высокой прочности цена за тонну-Нана партия Сталь
Цена на вольфрам в 2020 г. [обновляется ежедневно] — Metalary
Расходы на распространениеПреимуществаПреимуществаДругое применениеВариантыПрименениеЦель В природе он не встречается в чистом металлическом состоянии, но встречается в некоторых рудах, таких как шеелит и вольфрам.Большая часть его поступает из Китая, на который приходится около 85% мировых поставок. В 2013 году Китай произвел около 68000 метрических тонн. Россия занимает второе место — всего 3600 тонн. Цены на металлолом Текущие цены на металлолом в США. Проверьте цены на металл, медь, проволоку, сталь, алюминий, латунь, канистры, каталитические нейтрализаторы и многое другое. 70,00 долл. За тонну Обновлено 07.11.2020 # 1 Сталь 105,00 долл. За тонну Обновлено 07.11.2020 Чугун Присоединяйтесь к приложению iScrap на Patreon и получите всего 26 млн изделий высокая цена за тонну # 162; В день и узнайте больше о ломе.В качестве покровителя iScrap вы Tata Tiscon TMT Bars 500 D Grade по цене 44000 рупий за метрическую тонну (s Super Traders — Предлагая Tata Tiscon TMT Bars 500 D Grade, стальные стержни TMT, металлические стержни TMT, стержни Ankit TMT, стержни Bhagwati TMT, Aditya Прутки TMT по цене 44000 рупий / метрическую тонну в Ченнаи, Тамил Наду.Прочитайте о компании.Получите контактную информацию и адресID 4533409355Похожий поиск m продуктов с высокой прочностью цена за тонну цены за тонну сегоднязолотая цена за тонну цены на сталь за тонну цена за тонну пересчет цены калькулятор цены на известняк за тоннуПредыдущий123456СледующийВидео о m продукции цена высокой прочности за тонну Смотрите видео на ABC News1: 15Герцогиня Кейт рассказывает о психическом здоровье на гала-концерте 100 Women in Finance и на 298 долларов выше минимума в 429 долларов за тонну (390 долларов за тонну) 25 мая 2009 года. .
Похожие запросы для m продукты цена за тонну высокой прочности
цен на сталь за тонну сегоднязолото цена за тонну цены на сталь за тонну цена за тонну преобразование цены за тонну калькулятор цены на известняк за тонну12345СледующийВидео о m продукции цена за тонну высокой прочности Посмотрите видео на ABC News НовостиJacqueline Laurean YatesПосмотреть больше видеороликов о m продукции цена высокой прочности за тонну Цена на вольфрам 2020 [обновляется ежедневно] Похожие запросы на m продукции цена высокой прочности за тонну цены за тонну сегодня цена золота за тонну цены на сталь за тонну конвертация цены за тонну калькулятор цены на известняк за тоннуЛюди также спроситьСколько стоит титан за тонну? Сколько стоит титан за тонну? По состоянию на январь 2016 года цена составляла 3750 долларов за метрическую тонну.Цена в 2005 году составляла 21 000 долларов за тонну. Лучший способ инвестировать в титан — это покупать и торговать акциями компаний, которые либо добывают металл, либо используют его для производства своей продукции. Цена на титан 2020 [Обновлено ежедневно] — Metalary
Сколько стоит стальная двутавровая балка? (2020)
Хотя и колеблется, это поможет, если вы получите представление о стоимости стали и о том, как она меняется. По данным Improve.net, цена на товар достигла 1265 долларов за тонну в 2008 году. Колебания были столь резкими. когда в 2016 году средняя цена упала до 90 долларов за тонну.Факторы стоимостиНайти склад металлолома Руководство по металлу Новости Законы 1 Алюминиевые банки из чистой светлой медной проволокиСколько стоит стальной лист? m цена высокопрочной продукции за тонну # 0183; В некоторых ситуациях, таких как отчеты о рынке материалов, цена углеродистой стали может быть отражена за фунт. Например, цена CWT в размере 40 долларов * равна 0,40 доллара за фунт. Чтобы еще больше усложнить ценообразование, единицы часто указываются в тоннах, где 1 тонна равна 2000 фунтов. Так, например, 2000 фунтов = 1 тонна = 40 долларов CWT x [2000 фунтов / 100 фунтов] 1 тонна Прейскурант битума 2020 Цена на битум за тонну Битума апр 04,2019 млн продуктов высокая цена за тонну # 0183; Минимальное количество 99 метрических тонн в 20-футовых контейнерах FCL (контейнеры 05 X 20ft FCL) Упаковка 180 кг нетто в новых стальных барабанах Всего 550 барабанов (110 барабанов в каждом 20-футовом контейнере.Каждый барабан весом 180 кг нетто) (+/- 3 кг) Инспекция Качество Количество Инспекция SGS Погрузочный порт Порт Джебель-Али ДУБАЙ / Порт Карачи ПАКИСТАН * Фрахтовые ставки начинаются от 99,00 долларов США за
TEUAbs Цена, 2020 Abs Цена Производители Поставщики сделали
Abs Price — выберите высококачественные продукты Abs Price 2020 по лучшей цене от сертифицированных китайских производителей стержней для ПК, поставщиков смесей ABS, оптовых торговцев и фабрик на .Hot Products. Цена на АБС за тонну / пластик PA 757 АБС для литья под давлением.Цена FOB US $ 990 / тонна Минимальный заказ 1 тонна 800 цемента — Купить цемент онлайн, Цена на цемент в Дубае Разработано для использования там, где наблюдается высокое соотношение солей в почве или воде, и рекомендуется использовать его, когда цемент находится в прямой контакт с почвой, содержащей большое количество солей или морской водой; Соответствует BS EN 197-1 — SR3, а также ASTM C 1560 для цемента типа V; 50 кг Стандартные результаты для этого вопроса Какова цена метрической тонны? Какова цена метрической тонны? Хотя, как и другие сырьевые товары, он подвержен колебаниям цен, с поправкой на инфляцию цена обычно имеет тенденцию к снижению.По состоянию на январь 2016 года цена составляла 3750 долларов за метрическую тонну. Цена в 2005 году составляла 21 000 долларов за тонну. Цена на титан в 2020 году [обновляется ежедневно] — Metalary
результатов по этому вопросу Сколько стоит углеродистая сталь за фунт? Сколько стоит углеродистая сталь за фунт? В некоторых ситуациях, таких как отчеты о рынке материалов, цена углеродистой стали может быть отражена за фунт. Например, цена CWT в размере 40 долларов США * равняется 0,40 доллара за фунт. Чтобы еще больше усложнить ценообразование, единицы часто указываются в тоннах, где 1 тонна равна 2000 фунтам.Сколько стоит стальной лист? Результаты для этого вопроса Сколько стоит насыпной бетон за тонну? Сколько стоит насыпной бетон за тонну? Насыпной бетон и цена за тонну. Один кубический ярд бетона равен 2,03 (короткой) тонне, что в среднем стоит от 50 до 75 долларов за тонну. Объемный бетон измеряется и доставляется в тоннах для крупных коммерческих объектов, и цена будет варьироваться в зависимости от требуемой для работы прочности PSI (фунтов на квадратный дюйм). 2020 Цены на бетон Стоимость доставки автобетоносмесителя (по результатам для этого вопроса Обратная связь Производство полиэтилена высокой плотности Емкость, цена и рынок
Прогноз рынка полиэтилена высокой плотности.По прогнозам, к 2023 году рынок полиэтилена высокой плотности вырастет более чем на 84 млрд долларов США, в 2016 году он составил около 63 млрд долларов США, а к 2023 году превысит 84 млрд долларов США по отраслям. Темпы роста в прогнозируемом периоде составят 4,5%.
Средняя выручка от фрахта на тонно-милю
Примечания:
Имеется разрыв в данных с 1985 по 1990 год для грузовика , баржи и нефтепровода ; поэтому данные до 1990 года нельзя проиндексировать с использованием 1990 года в качестве базового года, поскольку данные несопоставимы.
Описание:
ПОЯСНЕНИЕ: R = исправлено; U = данные отсутствуют; N = данные не существуют.
a Для 1990 года и позже авиаперевозчики, которые не предоставили финансовые данные и данные обо всех месяцах движения за определенный период, были исключены из расчетов. Доходы от грузовых перевозок включают доходы как от запланированной, так и от чартерной собственности и от почты.
b Обычные перевозчики общего назначения, большинство из которых являются перевозчиками LTL (меньше, чем грузовик).
c Всего готовой продукции. Преобразован в индекс базового года 1990 Бюро транспортной статистики и поэтому не сопоставим с предыдущими изданиями этой таблицы.
Источник:
Авиаперевозчик, внутренние регулярные рейсы:
1960: Совет по гражданской авиации, Справочник по статистике авиакомпаний , 1969 (Вашингтон, округ Колумбия: 1970), часть III, таблицы 2 и 13.
1965-70: Там же., Справочник по статистике авиакомпаний , 1973 (Вашингтон, округ Колумбия: 1974), часть III, таблицы 2 и 13.
1975-80: Там же, Статистика движения авиаперевозчиков (Вашингтон, округ Колумбия: 1976, 1981), стр. 4 и 14 (декабрь 1976 г.) и стр. 2 и 3 (декабрь 1981 г.).
1985: Министерство транспорта США, Бюро статистики транспорта, Управление информации авиакомпаний, Статистика движения авиаперевозчиков (Вашингтон, округ Колумбия: Ежегодные декабрьские выпуски) (доход от фрахта в тонно-милях).
1990-2018: Министерство транспорта США, Бюро транспортной статистики, База данных TranStats , T-1, данные Schedule P-1.1 и Schedule P-1.2, доступны на http://www.transtats.bts.gov/ по состоянию на 18 декабря 2019 г. — специальная таблица.
Грузовик:
По данным Министерства транспорта США, Бюро транспортной статистики, Профиль грузовиков, доступно по адресу https://www.bts.gov/content/truck-profile по состоянию на 18 декабря 2019 г., специальная таблица.
Водный транспорт, внутренний:
1990-2004: Eno Transportation Foundation, Inc., Транспорт в Америке (Вашингтон, округ Колумбия: 2007), стр. 46.
2009-18: цитируется в Министерстве транспорта США, Бюро статистики транспорта, Профиль водного транспорта, доступно по адресу https://www.bts.gov/content/water-transport-profile по состоянию на 18 декабря 2019 г., специальный таблица ..
Нефтепровод:
1960-2009: PennWell Corporation, Oil and Gas Journal: Transportation Special Report (Хьюстон, Техас: выпуск за сентябрь 2012 г.), стр.127; и Ассоциация нефтепроводов, Shifts in Petroleum Transportation (Вашингтон, округ Колумбия: февраль 2012 г.), таблица 1, доступна на http://www.aopl.org/publications/?fa=reports по состоянию на 12 марта 2012 г.
2008-18: PennWell Corporation, Oil and Gas Journal: Transportation Special Report (Хьюстон, Техас: выпуск за октябрь 2019 г.), стр. 44; и Министерство транспорта США, Федеральное управление шоссейных дорог, Freight Analysis Framework , доступно по адресу http: // faf.ornl.gov/fafweb/Extraction1.aspx, по состоянию на 21 января 2020 г., специальная таблица.
Рейка класса I:
Ассоциация американских железных дорог, Railroad Facts (Вашингтон, округ Колумбия: Ежегодные выпуски), стр. 34 и аналогичные страницы в предыдущих изданиях.
Индекс цен производителей:
Министерство труда США, Бюро статистики труда, Индекс цен производителей — товары , доступно на http://www.bls.gov/ppi/ по состоянию на 18 декабря 2019 г.
Грузия Цены | Обновление по лесоматериалам
Почему цены на древесину различаются в зависимости от региона?
Цены на древесину напрямую зависят от спроса и предложения. Если заводам нужна древесина, цены растут. Если лесозаводам не нужна древесина, цены падают. Однако есть несколько других факторов, которые влияют на цены на лесоматериалы по регионам:
Заводы — Заводы являются основой устоявшихся рынков древесины, потому что они определяют, какие товары можно покупать и продавать. Заводы специализируются на обработке определенных пород древесины и определяют цену, которую они готовы платить.Если землевладелец имеет доступ только к одной мельнице в этом районе и эта мельница производит только один тип продукции, вариантов создания конкуренции будет не так много.
Расстояние — Древесина должна быть доставлена на завод перед обработкой. Расстояние, которое ваша древесина должна пройти, прежде чем она попадет на завод, учитывается лесопромышленными компаниями при проведении торгов на вашу древесину. Расстояние до комбината и от него прямо пропорционально накладным расходам лесозаготовительных компаний. Чем дальше им предстоит проехать, тем больше газа они будут использовать и тем выше будут их затраты.
Продукты — Некоторые географические регионы известны определенными продуктами, которые могут не расти в других местах. В свою очередь, в некоторых регионах цены будут выше, чем в других, потому что рынки существуют благодаря их продукции. Если завод может получить продукт, который ему нужен, только в регионе A, вы можете держать пари, что они не собираются строить завод или покупать древесину в регионе B.
Конкуренция. В конечном счете, рынки древесины движимы конкуренцией. Когда конкуренция за древесину усиливается по ряду факторов, цена растет.Когда конкуренция меньше по ряду факторов, цена снижается.
Подробнее +Почему цены на пиломатериалы варьируются от штата к штату?
Штаты очень похожи на регионы, потому что влияние рынка на цены на древесину является универсальным. Те же факторы, которые определяют региональные цены, также влияют на рынки в разных государствах. География, система измерения и продукты могут быть совершенно разными, но рынок работает аналогичным образом. Чтобы узнать подробности, ознакомьтесь с предыдущими часто задаваемыми вопросами о ценах по регионам.
Зачем нужна информация о лесоматериалах?
Timber Update существует, чтобы предоставить землевладельцам доступ к лесным компаниям, которые конкурируют за ваш бизнес. Вы можете заполнить форму и подключиться или выполнить поиск в нашей базе данных лесозаготовительных компаний и самостоятельно связаться с ними. Когда лесопромышленные компании соревнуются, ты выигрываешь!
Как проще всего получить помощь?
Посетите нашу страницу «Подключитесь», заполните форму, и вы будете связаны с ведущими лесопромышленными компаниями в вашем регионе.
Сколько стоят мои деревья?
В конечном итоге ваши деревья стоят того, что кто-то готов платить, а также зависят от рыночных условий.Timber Update помогает землевладельцам, связывая их с местными профессионалами в области древесины, обучая и информируя землевладельцев о рыночных условиях.
Сколько это стоит?
Использование Timber Update — это просто и бесплатно! Вам ничего не стоит связаться с компанией в нашей сети.
Как рассчитать общую производственную цену за единицу | Малый бизнес
Автор: Эшли Адамс-Мотт Обновлено 29 октября 2018 г.
Уделение внимания производственным затратам является необходимостью, независимо от размера вашего бизнеса, но для небольших предприятий с более низкими денежными запасами ключевым моментом является тщательный мониторинг производственных расходов. чтобы быть прибыльным.Если цена за единицу ваших основных продуктов может быть снижена, ваша прибыль возрастет. Когда ваша прибыль возрастет, вам может потребоваться прекратить выпуск определенных продуктовых линий или сократить производство, пока ваши затраты не стабилизируются. Изучение того, как рассчитать удельную стоимость, поможет вам принять множество ключевых бизнес-решений и, надеюсь, поможет вам увеличить доход.
Категории производственных затрат
Три типа затрат складываются вместе, чтобы получить общую стоимость производства для линейки продуктов: прямые материалы, прямые затраты на оплату труда и производственные накладные расходы.Обычно две из этих затрат связаны с конкретным продуктом. Например, стоимость шелковой ткани, используемой при производстве пижамы, легко привязать к этому продукту, как и количество рабочих часов, необходимых для пошива одежды. Однако накладные расходы на производство могут относиться к нескольким различным производственным линиям, производимым на одном заводе, и их необходимо правильно распределить, чтобы точно измерить стоимость единицы продукции.
Как рассчитать общую производственную цену за единицу
Добавьте стоимость прямых материалов, прямых затрат на рабочую силу и производственных накладных расходов в течение заданного периода времени, например одного месяца, чтобы определить общие производственные затраты для линейки продуктов.Определите, сколько товаров было произведено за один и тот же период времени. Разделите общие производственные затраты на количество произведенных единиц, чтобы получить производственную стоимость за единицу.
- Прямые материалы: шелк: 2500 долларов, нить: 100 долларов = 2600 долларов.
- Непосредственный труд: почасовая оплата (8 долларов в час x 8 часов x 22 дня): 1408 долларов.
- Производственные накладные расходы: 2230 долларов США.
- Произведено единиц: 360.
Общая стоимость производства за единицу = (Прямые материалы + прямые затраты труда + производственные накладные расходы) / количество произведенных единиц:
- (2600 долларов + 1408 долларов + 2230 долларов) / 360.
- 6 238 долл. США / 360 = 17,33 долл. США.
Вы также можете оценить постоянные затраты и общие переменные производственные затраты, чтобы принимать обоснованные решения относительно ваших производственных линий при росте производственных затрат. Например, дальнейшее изучение более высоких прямых материальных затрат в вашей ювелирной компании может связать увеличение расходов с более высокими ценами на золото — переменные затраты.
Распределение накладных расходов
Общие накладные расходы включают заработную плату персонала, закрепленного за производственным подразделением, но не напрямую отнесенного к производству, например менеджеров и уборщиков.К прочим накладным расходам относятся коммунальные услуги, амортизация здания или арендные платежи, контроль качества и косвенные расходы, такие как моющие средства и контейнеры для мусора. Если ваш малый бизнес производит несколько продуктов на одном заводе, эти расходы необходимо правильно распределить между вашими различными линейками продуктов.
Общепринятые принципы бухгалтерского учета позволяют разделить эти затраты либо на прямой метод оплаты труда, либо на количество машинных часов. Лучший способ использования зависит от отрасли.Если ваши продукты более трудозатратны, лучшим вариантом может быть проверка общих затрат на основе многочасового учета. Когда вы используете много оборудования для перемещения большого количества продуктов, количество моточасов представляет собой более точную финансовую оценку.
Расчет накладных расходов
Используя метод прямых рабочих часов, рассчитайте количество прямых рабочих часов, затраченных на производство всех ваших продуктов, и накладные расходы на все продукты. Разделите общие накладные расходы на количество рабочих часов, чтобы получить норму распределения накладных расходов, которая выражается как стоимость часа труда.Эти накладные расходы на час труда затем умножаются на количество часов труда на продукт, чтобы распределить накладные расходы на отдельную линейку продуктов.
На мебельной фабрике изготовление 10 деревянных стульев занимает 200 часов, а на изготовление 5 столов — 300 часов. Общие накладные расходы составляют 6000 долларов.
Общие накладные расходы / общее количество прямых рабочих часов = ставка распределения накладных расходов.
- 6000 долларов / (200 + 300) = 12 долларов в час.
- 200 часов x 12 = 2400 долларов США накладных расходов на деревянные стулья.
- 300 часов x 12 = 3600 долларов США накладных расходов на столы.
Для машинных часов используйте ту же формулу и замените общее количество машинных часов на общее количество прямых рабочих часов, чтобы получить норму распределения накладных расходов.
Двадцать машинных часов необходимо для производства 10 стульев и 40 машинных часов для 20 столов. Переменные накладные расходы составляют 6000 долларов.
Общие накладные расходы / общее количество машинных часов = норма распределения накладных расходов.
- 6000 долл.