Самая вредная еда: Рейтинг самых вредных продуктов питания — Российская газета

Рейтинг самых вредных продуктов питания — Российская газета

В последние дни все как сговорились: спорят только о еде и введенных запретах на ввоз импорта. Кто-то возмущается ограничением свободы выбора, кто-то, напротив, поддерживает решение, считая, что к нам везут фрукты-колбасы-сыры «третьего» сорта и «второй» свежести, и наши отечественные продукты лучше и здоровее.

На самом деле зарубежные корпорации нередко играют с качеством. Но и наши производители вовсе не всегда на высоте. Поэтому, невзирая на страну происхождения, важно разобраться, что мы собираемся отправить сначала в тарелку, а потом в рот.

В прошлом году на крупнейшем мировом форуме по укреплению здоровья, который проходил в Хельсинки, глава ВОЗ Маргарет Чен заявила, что «усилия по предотвращению неинфекционных заболеваний часто вступают в противоречие с бизнес-интересами мощных компаний, и это одна из крупнейших проблем, стоящих перед системой здравоохранения». Речь уже идет не только о табачных компаниях, но и корпорациях, производящих, к примеру, содовые напитки и алкоголь. «Экономические гиганты не терпят какого-либо регулирования и пытаются всеми силами противостоять добрым намерениям. Они подкупают законодателей, лоббируя свои интересы, вводят в заблуждение потребителей, оплачивая заведомо лживые «исследования», идут в суд отстаивать свои «права», — заявляют представители ВОЗ. Эксперты этой организации составили перечень наиболее вредных продуктов питания. Практически все они производятся в промышленных масштабах.

1. Чипсы и картошка фри

Картошка, зажаренная в кипящем масле до хрустящей корочки, — это, не будем спорить, вкусно. Но, увы, нездорово. Если баловать себя ею часто, ударная доза углеводов и жиров неизбежно приводит к набору веса. Стандартная порция картофеля фри в ресторане фастфуда содержит около 400 килокалорий (суточная норма для городского человека — порядка 2000), так что избыток калорийности налицо. Но это наименьший минус. Перегретое масло (а в ресторанах в одной и той же порции жира картофель жарят неизвестно сколько времени партия за партией) накапливает канцерогенные вещества. Распространенная в некоторых регионах национальная привычка многократно жарить мясо и картошку на одной и той же сковородке, на остатках предыдущей порции жира — одна из основных причин высокой заболеваемости раком желудка в южных регионах России, Украине, Белоруссии, Польше. Пористый чугун «вбирает» в себя перегорелый жир и «отдает» канцерогены еде во время готовки.

Что касается чипсов, первоначальный рецепт, которому в прошлом году стукнуло аж 160 лет — прозрачные «слайсы» картошки, до хруста зажаренные в масле, — давным-давно не соблюдается. Чипсы «шлепают» из «теста», которое готовится из крахмала, муки и полного набора вкусовых и пищевых добавок. Содержание соли превышает все мыслимые нормы, плюс ароматизаторы со «вкусом» бекона, лука, сметаны и даже (!) «жареной картошки».

Особенно любимый производителями глутамат натрия Е-621 усиливает вкус любого блюда. При этом вещество хоть и не входит в число запрещенных, но специалисты рекомендуют его избегать. Во-первых, можно привыкнуть к насыщенному, яркому вкусу, и потом обычная еда без усилителей кажется пресной и невкусной. Во-вторых, Е-621 отрицательно воздействует на нервную систему человека.

2. Бургеры, хот-доги, колбасы

Когда-то мой знакомый патологоанатом взглянул в микроскоп на срез обычной вареной колбасы. По его утверждению, мышечных волокон он не увидел, а увидел измельченную соединительную ткань и… нечто, что он идентифицировал как разбухшую туалетную бумагу. Даже если это анекдот, в любом случае в мясорубку к каждому производителю не заглянешь. Даже если в сосиске нет так любимой и часто используемой сои, то обязательно есть так называемый «скрытый» жир. Так что подобные продукты и сами по себе высококалорийны, а уж после обжарки с использованием все того же масла и вовсе представляют собой энергетическую «бомбу».

3. Консервы

Это, по сути, — мертвый продукт. Конечно, в исключительных случаях банка тушенки может спасти от голода, но в повседневной жизни чем меньше консервов, тем лучше. В составе — все те же консерванты, вкусовые добавки, сахар, огромное содержание соли. Суточная потребность здорового человека в NaСl — не более 6-10 граммов. У гипертоников и людей с проблемами почек — и того меньше. Но 100-граммовая банка консервированного мяса или рыбы съедается «на раз», а содержит до 15 граммов соли.

4. Супы, лапша, пюре быстрого приготовления

Супчики из пакетиков, быстро «завариваемая» «кудрявая» вермишель, хлопья картофельного пюре — все это эрзац еды. Что бы ни писал производитель на упаковке — курица, креветки, грибы, говядина, — реальных продуктов внутри нет. А есть «коктейль» из соли, того же глутамата натрия. Такая пища вызывает привыкание, а вот пользы от нее никакой.

5. Майонез, кетчуп

Однажды во время командировки в Италию кто-то из нашей группы журналистов рискнул попросить в ресторане к традиционной пасте кетчуп. Официант потерял дар речи. Он был явно шокирован и оскорблен. И был прав. Потому что «промышленные» соусы, которыми всегда сдабривают фастфуд, лишь добавляют к ним «пустых» калорий и «химии». Кетчуп помимо крахмала, загустителей содержит красители и львиную долю сахара. В майонезе присутствуют трансжиры. Именно эти вещества, попадая в организм регулярно, приводят к обменным нарушениям, онкогенезу, ухудшают иммунитет.

6. Шоколадные батончики, жевательные конфеты

Конфета из качественного шоколада (без добавок пальмового масла) — это и удовольствие, и польза. Но «безразмерные» батончики, которыми нас так настойчиво призывают утолить голод, — это уже слишком. Норма сахара для здорового человека — 50 граммов в день. Это с учетом «скрытого» сахара в тех же соусах или даже несладком, казалось бы, печенье. Один батончик за раз нашу суточную норму сахара «съедает». Что касается «цветных» конфет — карамели, мармелада, жевательных, — тут помимо сахара добавляются химические отдушки и красители, о чем свидетельствует надпись «вкус и аромат идентичны натуральным».

7. Сладкие газировки и соки

Эти напитки тоже напичканы сахаром. В одном литре «колы», «пепси», «фанты» — 110 граммов сахара и 420 калорий. Вместе со съеденным бургером — сразу половина суточной нормы. Но и прочие составляющие «уникальной» рецептуры популярных напитков вызывают множество вопросов. Кофеин в повышенных дозах вреден для сосудов. Ортофосфорная кислота вымывает из организма кальций. Недавно оба мировых лидера по производству газировки заявили, что убирают из ее рецептуры вкусовой стабилизатор — бромированное масло. Этого добились потребительские сообщества в США, собравшие сотни тысяч подписей под письмами протеста. А еще раньше случился скандал с 4-метилимидазолом, который придает напиткам «вкусный» коричневый цвет. Его включили в список канцерогенов, и потребители забили тревогу. Правда, FDA заявила, что краситель используется в столь ничтожной концентрации, что нужно ежедневно выпивать сотни банок, чтобы «съесть» его опасное количество.

Газировки «лайт» сахара не содержат и продвигаются как низкокалорийные напитки. Но входящие в их состав сахарозаменители тоже вряд ли можно считать безопасными. Аспартам, к примеру, распадается на токсичные формальдегид, метанол и фенилаланин. Не случайно Роспотребнадзор запретил поить колой детей в летних лагерях и школах. Что касается «коробочных» соков, к ним покупатели относятся намного лояльнее, чем к газировкам. И напрасно. «Восстановленные» из концентратов соки содержат большое количество лимонной кислоты и сахара — примерно шесть-семь чайных ложек на стакан. То, что соки в открытой таре спокойно стоят, не меняя вкуса, несколько дней, тоже говорит само за себя.

Компетентно

Александр Батурин, заместитель директора Института питания РАМН:

— Если говорить о еде, давайте вспомним поговорку: «С майонезом и гвозди съешь». В самом деле, что такое знаменитый бигмак? Ну булка. Обычная, свежая. Плюс котлета или кусок курицы. Тоже ничего особенного. Несколько листиков салата, может быть, ломтик сыра. Но сдабривается все это разными соусами — тем же майонезом, сырным соусом, причем очень обильно. И все эти соусы с высоким содержанием жира и очень калорийны. И тут уже покупателю деваться некуда. А если он к тому же запивает все это сладкой газировкой, содержание сахара в которой достигает 12%, да еще к тому же берет не маленький стакан, а пол-литровую бадью, то в итоге человек получает сгусток энергии, этакую калорийную «бомбу». И избыток этих калорий непременно осядет в организме — сначала граммы, потом килограммы.

Так что как бы нам ни хотелось обратного, обильная, высококалорийная еда — это прямой путь к нарушениям метаболизма, ожирению и всем связанным с этим заболеваниям — от нарушений сердечно-сосудистой системы до диабета и так далее.

Наверное, нет ничего плохого, чтобы изредка побаловать себя любимой едой. Но именно изредка. А регулярное неправильное питание обязательно приведет к ухудшению здоровья.

Диетологи назвали продукты, которые никогда нельзя есть

Диетологи из Испании назвали самые вредные для человека продукты. Из рациона рекомендуется исключить колбасные изделия и ветчину, поскольку они почти наполовину состоят из крахмала и разных добавок, а не мяса. Кроме того, следует отказаться от полуфабрикатов, выпечки и снэков, поскольку эти продукты содержат множество сахара, трансжиров и вредных веществ. Наконец, испанские специалисты опровергли миф о «пользе» пары бокалов вина в день.

Испанские диетологи опровергли миф о «пользе» пары бокалов вина или пива в день. Кроме того, они назвали самые вредные для человека продукты питания, сообщает газета La Vanguardia.

«Мы постоянно слышим о пользе пары бокалов вина или пива в день, но это мнение не просто ложное, а действительно варварское. Лучше просто не употреблять алкоголь или чересчур обработанную пищу. Никогда», — подчеркнул профессор школы Gasma в провинции Кастельон Пилар Эскер.

По словам диетолога Марии Мерино, вредной является рафинированная мука — она вызывает перепады уровня глюкозы в крови и гораздо менее питательна. Употребление такой муки может привести к сахарному диабету. Вместо этого продукта эксперты предложили перейти на цельнозерновую муку.

Как советует Мерино, нужно отказаться от колбасы и ветчины — эти изделия наполовину состоят из крахмала, различных добавок и прочих веществ, а не мяса.

Кроме того, вредны обезжиренные молочные продукты — там больше сахара, а питательность такой еды ниже. Не стоит также употреблять полуфабрикаты, выпечку и снэки – в таких продуктах много сахара, трансжиров и соли.

В июне ученые Университета Сассекса в Англии сделали заявление, что искусственный подсластитель аспартам может быть опасным для здоровья человека, сообщает MedicalXpress. Согласно данным исследователей, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) обесценивало результаты научных изысканий, выявляющих вред добавки.

Отмечается, что с 1974 года эксперты предупреждают о рисках повреждения головного мозга, развития рака печени и легких, поражений головного мозга и нейроэндокринных расстройств в результате употребления аспартама, который содержится в тысячах продуктов, включая диетические безалкогольные напитки.

Упомянутое в начале статьи опровержение мифа о «пользе бокала красного вина» уже не в первый раз поддерживается специалистами. В августе заведующий отделением кардиохирургии НМИЦ хирургии имени Вишневского Минздрава России, сердечно-сосудистый хирург Вадим Попов заявил, что мнение о положительном влиянии на сердце одного бокала красного вина в день не имеет научного подтверждения. Исследования показали, что на сосуды оно никак не влияет. При этом эта доза не считается большой, поэтому можно себе ее позволить как средство для снятия стресса.

Ранее ученые из Массачусетского университета в Амхерсте установили, что жареная на растительном масле пища может привести к осложнению ракового заболевания.

По словам исследователей, многие люди в США в той или иной степени имеют проблемы с ЖКТ, однако не отказывают себе в удовольствии употреблять фаст-фуд и вредную жареную еду.

В целях получения необходимых сведений ученые ставили эксперименты на мышах: опухоль у грызунов двукратно увеличивалась в размерах, а также прогрессировал колит. Исследователи предлагали своим подопытным комбинации из пищи, в том числе приготовленной с использованием менее вредного оливкового масла. Эксперименты доказали, что растительное масло ухудшало состояние здоровья грызунов в каждом случае.

Кроме того, жирная пища является одним из факторов, повышающих риск возникновения рака.

Ранее американские ученые из Университета Тафтс выявили основные причины развития онкологических заболеваний. При избыточном употреблении сахара риск развития злокачественной опухоли сильно возрастает. Исследователи поставили эксперименты на лабораторных мышах. Одной группе давали сахар в объеме, сравнимом с потреблением этого продукта людьми, а другие сидели на «крахмальной диете».

Исследователи пришли к выводу, что рост уровня сахара в крови у первой группы вызывал стремительное увеличение опухоли. Кроме того, ученые обнаружили, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и столовый сахар привели к росту метастазов в мышиных легких.

Специалисты советуют ограничивать потребление сахара, чтобы минимизировать риск развития рака, диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, ученые обратили внимание потребителей на продукты со «скрытым сахаром» — конфеты, мороженое, варенье, желе, пакетированные соки, йогурты, выпечку и прочее.

Заменять сладости ученые рекомендуют фруктами, а столовый сахар — медом.

Самая вредная еда и как от нее отказаться | Правильное питание и похудение

В настоящее время люди много работают, поэтому им приходиться кушать на бегу, употребляя не совсем полезную пищу. На первое место выходит самая вредная еда, которой завалены полки современных гипермаркетов. В данной статье мы поговорим об опасных продуктах и нюансах употребления блюд и напитков.

Какие продукты опасны для здоровья человека

Вкусная вредная еда многим знакома еще с детства. В продукты питания производители добавляют усилители вкуса, поэтому и взрослым и детям хочется чипсов, сухариков и сосисок. А подобные продукты постепенно убивают человека.

Предлагаем рассмотреть, что относится к вредной еде. Если задуматься, то рацион питания практически каждого человека включает жирные, жареные и сладкие блюда.

• Фаст-фуд. Магазины быстрого питания находятся на каждом шагу, предлагая различные булочки для перекуса. Всевозможные бургеры не несут в себе пользы. В них нет клетчатки, они напичканы опасными добавками. Это самая вредная еда для детей.
• Сухарики, снеки, чипсы. Эти «лакомства» не содержат натуральных веществ. Чипсы готовят из картофельной муки. Продукт считается крайне калорийным, включает много соли, а еще вызывает сильное привыкание.
• Майонезы, кетчупы. Злоупотребление такими соусами негативно сказывается на сосудах.

НА ЗАМЕТКУ: в кетчупах практически не содержится помидоров.

• Соль, сахарный песок. Чрезмерное потребление соли вызывает заболевание почек, сердца и сосудов. А вот сладкий компонент повышает уровень сахара в крови, что отрицательно отражается на работе поджелудочной железы. В дальнейшем это приводит к развитию сахарного диабета.
• Белый хлеб. Даже он входит в список опасных продуктов.
• Кондитерские изделия. Какая самая вредная еда? Конечно же, это магазинные батончики, пирожные, шоколадки и прочие сладости. Огромное количество сахара ведет к появлению лишних килограммов, инсульту, инфаркту, диабету.
• Колбасные изделия. В настоящее время в них содержится минимум мяса.
• Консервы.

Вредные напиткиМногие покупают и пьют сладкую газировку, энергетические напитки, алкогольные коктейли, и не подозревают, что они могут вызывать тяжелейшие заболевания.

Многие покупают и пьют сладкую газировку, энергетические напитки, алкогольные коктейли, и не подозревают, что они могут вызывать тяжелейшие заболевания.

Вода занимает важное место в организме человека. Помимо нее дети и взрослые употребляют другие напитки. Теперь поговорим, почему вредно запивать еду. Во-первых, для этого применяются опасные напитки. Во-вторых, это нарушает процесс переваривания пищи.

Следует отказаться или ограничить употребление таких напитков:

• Алкоголь вреден для здоровья, а еще вызывает пагубную привычку.
• Сладкая газировка ведет к ожирению, разрушению эмали зубов, раздражению слизистой оболочки.
• Многими любимый кофе негативно сказывается на здоровье, если его пить в больших количествах. Напиток препятствует усвоению микроэлементов, отрицательно сказывается на нервной и сердечно-сосудистой системе.
• Почему вредно пить во время еды? Очень часто пакетированными соками дети запивают кондитерские изделия. А этого делать нельзя, оба компонента негативно влияют на пищеварительную систему. Сок провоцирует образование желудочного сока, появляется изжога и аллергия.
• Энергетики нарушают естественные биоритмы организма.

Почему хочется вредной еды? Этот вопрос волнует приверженцев здорового питания. Дело в том, что производители специально вводят в состав продукта вещества, которые вызывают привыкание. Если вы заботитесь о своем здоровье, то ограничивайте потребление опасной пищи и напитков.

Чем заменитьПольза йогурта обусловлена наличием живых культур кисломолочных бактерий.

Польза йогурта обусловлена наличием живых культур кисломолочных бактерий.

Теперь вы знаете, какая самая вредная еда в мире. На первый взгляд от нее сложно отказаться. Но если вам здоровье дороже, то необходимо пересмотреть рацион питания.

• Всеми любимый майонез легко заменяется йогуртом или сметаной. Рекомендуется использовать натуральные молочные продукты. Альтернативой кетчупу является сок из свежих томатов с добавлением чеснока, укропа. Соус можно смело подавать с шашлыками.
• Не покупайте сок в пакетах, лучше приготовьте его из овощей, фруктов или ягод.
• Отрубной хлеб намного лучше белого, он еще и избавляет от лишнего веса.
• Чипсы готовьте самостоятельно, например, из яблок.
• На завтрак варите кашку из овсяных хлопьев.
• Предпочтение отдавайте сухофруктам, орешкам и горькому шоколаду. Конфеты – это самая вредная еда.
• Вместо сахара кушайте мед, фруктозу.

Мы рассмотрели, чем заменить вредную еду. Оказывается, есть хорошая альтернатива. Конфеты можно сделать из овсянки или фиников.

Холодная еда: польза или вред

Аромат приготовленных блюд возбуждает аппетит. Но давайте разберемся, вредно ли есть холодную еду. В желудке теплая пища расщепляется, а вот не разогретые продукты проходят быстро через этот орган и сразу попадают в кишечник. Таким образом, человек не ощущает чувство сытости.

Нельзя регулярно употреблять холодные блюда, это приведет к дисбактериозу. Помимо этого нарушается обмен веществ, что приводит к набору лишнего веса и появлению язвы.

Вредно ли запивать еду? Да, вредно, особенно если для этого берутся холодные напитки. Жидкость ускоряет процесс прохождения пищи через желудок, возникает чувство голода. А чрезмерный аппетит может спровоцировать отложение жиров.

Почему нельзя запивать пищу чаем, кофе?Специалисты советуют не запивать еду чаем (кофе). В состав чая входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи.

Специалисты советуют не запивать еду чаем (кофе). В состав чая входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи.

Вредно ли пить чай сразу после еды? Многие люди после сытной трапезы балуют себя чашечкой горячего чая. Специалисты утверждают, что не нужно так делать. В напитке содержаться дубильные вещества, а они нарушают процесс усвоения пищи.

Еще предлагаем ознакомиться с тем, вредно ли пить воду во время еды. Это объясняется достаточно просто. Любая жидкость снижает концентрацию желудочного сока, что замедляет пищеварение. Чай рекомендуется пить не натощак, отдельно от основной пищи.

Что касается кофе, то этот напиток в умеренных количествах полезен для организма. Если выпить до трапезы, то происходит повышение аппетита. А если после приема пищи, то лучше усваивается здоровая еда.

Вредно ли запивать еду водой при гастрите? Особенно не рекомендуется этого делать при повышенной кислотности. Плохое усвоение пищи, и ее застой вызывает проблемы с пищеварением. Пить воду и другие напитки нужно спустя час.

Молочные продукты: польза или вред

Какая еда вредная, вы знаете. И что запивать ее водой не рекомендуется. А вот кефир, наоборот, улучшает пищеварительные процессы. Поэтому этот продукт можно пить до, во время и после трапезы. Он не разбавляет желудочный секрет, предотвращает брожение и гниение, очищает организм.

Вредно ли пить во время еды молоко? Этот компонент особенно полезен для детского организма. Его нельзя пить бесконтрольно. Желательно употреблять напиток в утренние часы.

Давайте поговорим, почему вредно пить молоко после еды. Продукт очень сытный, поэтому его не нужно смешивать с другими блюдами. Оно плохо сочетается с мясом, рыбой и выпечкой.

Чем опасна пища из микроволновкиМикроволновые печи не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно.

Микроволновые печи не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно.

СВЧ-печь – это незаменимая помощница на кухне. Она позволяет быстро разогреть блюда. Но возникает вопрос, вредна ли еда из микроволновки? С этим постараемся разобраться дальше.

Как таковая опасность не доказана. Существуют лишь следующие факты:

• Не рекомендуется нагревать пищу в пластмассовой таре, так как происходит выделение вредных химических соединений.
• Бытует мнение, что печь излучает радиацию, а это ведет к появлению онкологии.
• Пища лишается микроэлементов и витаминов.

Вредно ли разогревать еду в микроволновке? Этот вопрос спорный, так как учеными не доказан конкретный вред. Существует мнение, что пища под воздействием микроволн насыщается канцерогенами.

Часто людям хочется вредной еды. Данный факт связан с тем, что в продуктах присутствуют соответствующие добавки. Эта пища быстро готовиться, либо уже пригодна для употребления.

Отказ от вредной пищи

Как отказаться от вредной еды? Да очень просто. Специалисты разработали несколько простых способов:

• Постепенно исключайте из рациона по одному опасному продукту.
• Меню пополняйте альтернативными блюдами.
• Не слушайте рекламу, производители вводят в заблуждение, говоря о пользе.
• Как перестать есть вредную еду во время стресса и депрессии? Вовсе не обязательно заедать свое плохое душевное состояние. Для этого существуют другие мероприятия, допустим, массаж, прогулка, чтение книги, полноценный сон.

Как отказаться от вредной еды и похудеть? Мы рассмотрели список опасных продуктов. Именно они провоцируют образование жировых складок. Поэтому отказ от покупных изысков поможет избавиться от ненавистных килограммов.

Самая вредная еда описана в данной статье. Позаботьтесь о своем здоровье, исключите ее из ежедневного меню. Старайтесь кушать теплую и разнообразную пищу.

Самая вредная еда, которую ты ешь каждый день | На злобу дня

Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. Список вредных продуктов, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья! Это примерный список продуктов, от которых нужно отказаться! Речь идет не о не полезных продуктах, а о ДОСТАТОЧНО ОПАСНЫХ.

Трансжиры

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это трансжир — растительное масло низкого сорта, разбитое водородом.Масла меньше 82,5% НЕ БЫВАЕТ. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм трансжиров.

Заведомо генно-инженерные продукты

Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят. Зеленый горошек (консервированный). Кукуруза (консервированная). Импортный картофель. Крабовые палочки (крабовая эссенция, смешанная с соей). Какао.

Кукурузные палочки и хлопья с сахаром

Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае цикламат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями, идентичными натуральным

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Вареные колбасы

Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

Ветчина

Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идет. Берется тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки, и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нем не более 5%. Все остальное — гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, вы увидите, что цвет — зелененький такой.

Арбузы

Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Покупные грибы, курага, чернослив, изюм

Если видите красивенькую курагу или изюм, проходите мимо. Задумайтесь, что с ней нужно сделать, чтоб сохранить абрикоску, как будто она недавно с дерева. Курага должна быть страшненькая и сморщенная.

Мороженое

Особенно в специализированных заведениях типа разных «Роббинсов». Или иностранное мороженое. Сейчас фактически невозможно найти мороженое, изготовленное из молока. Если вы найдете где-нибудь настоящий пломбир из молока, тогда смело можете покупать. Фруктовое мороженое — это голая эссенция, ничего натурального в ней нет.

Кексы в упаковках и рулеты

Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Он месяц будет лежать. И через месяц он будет такой же.

Курятина

В особенности мужчинам вообще нельзя есть мясо кур. Потому что курятина вся на гормонах. Курятина содержит 6 женских гормонов, включая прогестероновые. Поэтому если мужчина начинает есть женские гормоны, у него, естественно, падает тестостерон, причем до уровня, который потом не восстановить. Баран — единственное животное, которое не будет есть никаких гормонов. Употребляйте мясо некоммерческих линий. Куры сейчас — это самый коммерческий продукт!

Плавленые сырки

По сравнению с твердыми сортами сыров, плавленые сыры содержат больше натрия, что делает их нежелательной пищей людям, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они абсолютно не усваиваются!

Растворимый кофе

Мужчинам вообще нельзя! Категорически! Происходит полное перерождение гормональных желез.

Ароматизированные чаи

Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с еще какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

Кетчуп, различные соусы и заправки

В них высокое содержание красителей, заменителей вкусов и ГМО, кроме того, консерванты, предохраняющие эти продукты от порчи, нарушают микрофлору кишечника, уничтожая и полезные микробы в организме.

Дрожжевой хлеб и белый хлеб

Употребляя дрожжевой хлеб, вы кушаете грибы. Предпочтение нужно отдавать ржаному хлебу. Рафинированная белая мука высших сортов, как и другие рафинированные продукты, уверенно входит в топ вредных продуктов питания. «Нарезной батон» не является полноценным хлебом. Это «сдоба», со всеми вытекающими.

Подписывайся и читай другие статьи нашего канала:
1. Почему мужчина уходит из семьи?
2. Какой бизнес открыть в 2021 году?
3. Краткая инструкция как изменить свою жизнь за 3 минуты.
4. Определи свою позицию по жизни тут.

Самая вредная еда для здоровья

Далеко не все продукты, лежащие на прилавке в магазине, полезны для здоровья человека. Некоторые из них настолько напичканы разными искусственными ингредиентами, что их и в руки брать опасно, не то, что есть. Регулярное употребление этих продуктов способствует насыщению организма токсинами и вредными веществами, вызывает проблемы с ЖКТ и сердцем, а иногда и вовсе приводит к гибели. Чтобы оставаться здоровым и долго жить, нужно постараться исключить их из своего рациона. Список самой вредной еды представим ниже.

Белый сахар и соль

Сахар часто упоминается как самый главный «враг» для здоровья. Согласно различным исследованиям, он может оказывать негативное влияние на печень, систему пищеварения и поджелудочную железу. А также способствовать развитию диабета и ожирения. Считается, что от него также сильно страдает нервная система. Однако стоит помнить, что не весь сахар вредный, только белый. Сахарозу, входящую в состав меда и фруктов, можно употреблять в умеренных количествах.

Соль запрещено употреблять в больших количествах всем людям. Так как она способна откладываться в виде бляшек на сосудах. Категорически нельзя что-либо солить тем, кто страдает любыми заболеваниями почек. Они должны соблюдать бессолевую диету.

Чипсы, сухарики и снеки

Эти продукты недаром включены в список вредной еды для детей и взрослых. В их состав входят: синтетические вкусовые добавки (в том числе, глутамат натрия), вредные ароматизаторы, ГМО и иные неполезные вещества. Регулярное поедание таких закусок способно вызвать развитие проблем с сердцем и сосудами, нарушение работы головного мозга, гормональную дисфункцию. У мужчин из-за «вкусняшек» может появиться импотенция. Если уж хочется чего-нибудь подобного, лучше сделать это дома своими руками. Да, вкус будет «не тот», но зато и здоровье останется в сохранности. Рецепты можно найти в интернете.

Майонез и другие магазинные соусы

Да, это тоже вредная еда. Поскольку в них содержится большое количество консервантов, ароматизаторов и сахара. Натуральные продукты если в составе подобных продуктов и есть, то их минимум. Потребляя все эти соусы, вы наносите непоправимый вред организму. Чтобы подобного не происходило, постарайтесь заменить их натуральными продуктами. Вместо майонеза, например, можно подавать к столу сметану или домашний йогурт.

Сладости с красителями

Если вы желаете, чтобы дети были здоровыми, постарайтесь не покупать им такую вредную еду, как шоколадки, леденцы на палочках или желейные конфетки. Эти продукты являются настоящими убийцами иммунитета, поскольку производятся с добавлением разных вредных веществ: жиров, красителей, антиокислителей и загустителей. Благодаря своему составу они также могут вызвать развитие опухолей, язв, проблем с ЖКТ, гастрита, ожирения, серьезной аллергии, кариеса и так далее. Если хотите побаловать ребенка вкусненьким без вреда для его здоровья, приготовьте сладости сами дома.

Сосиски и колбасы

В составе магазинных сосисок и различных колбас всего 10% мяса, остальное – субпродукты, а также сухожилия и кожа крупного рогатого скота или птицы. Кроме того, в них присутствуют ароматизаторы, соевый белок и консерванты. Как вы понимаете, такую еду полезной язык не повернется назвать. Скажем больше, она может вызвать болезни нервной системы, печени и желчного пузыря. Особенную опасность магазинные сосиски и колбасы представляют для детей и беременных женщин.

Продукты б/п (быстрого приготовления)

Лапшу в брикетах (например, «Роллтон») можно отнести к полезной и вредной еде одновременно. Так как сами макаронные изделия опасности не представляют. Вредны лишь специи, которые с ними поставляются. Если приправу выбросить, а к лапше приготовить домашнюю подливу, или сделать суп с курицей и овощами, то получится не просто вкусно, но и полезно. Но это исключение из правил!

Любую другую продукцию быстрого приготовления, как то: картофельное пюре, кашу в пакетиках, сухие кисели и так далее, лучше не употреблять, если не желаете испортить свое здоровье. Так как они способствуют расстройству кишечника, нарушению артериального давления и работы сердца, и даже повреждению клеток головного мозга. Не стоит питаться и всяческими бургерами, реализуемыми в ресторанах быстрого питания (например, в «Макдональдсе»). Любые блюда оттуда считаются крайне вредными.

Рыбные и мясные консервы

Эта еда частенько входит в рацион многих семей, но это не значит, что она полезна. Как правило, все наоборот. Ведь в баночку, кроме мяса или рыбки, добавлены специальные добавки, которые продлевают срок хранения продукта и улучшают его вкус. Говорить об их «ценности» не приходится. Поэтому готовые консервы лучше не покупать. Заменить их можно свежей рыбой или мясом либо заготовленной своими руками тушенкой из свинины, курицы или говядины.

Маргарин, спред, сливочное масло

Если бы существовало фото вредной еды, на котором присутствовали все продукты, от которых лучше отказаться, спред и маргарин лежали бы на самом видном месте. Столько растительных и животных жиров, которые входят в их состав, нет, наверное, больше нигде. А эти органические компоненты, как известно, способствуют образованию в сосудах холестериновых бляшек. Конечно, совсем отказаться от сливочного масла или маргарина не получится. Но очень желательно постараться есть их в меньших количествах и не ежедневно.

Выпечка из пшеничной муки

Белый хлеб и сладкие булочки – это не та еда, которую можно потреблять ежедневно. Но особенно опасными считаются магазинные торты, в состав которых входят различные транс-жиры и иные неполезные добавки. Заменить все эти продукты можно выпечкой, приготовленными заботливой хозяюшкой своими руками. Например, хлебом из отрубей, песочным печеньем или шарлоткой с яблоками. Кроме того, следует стараться ограничить потребление мучных изделий до 60 грамм (детям до 3 лет) и 200 г (взрослым) в день.

«Жидкий дым» – это ЯД!

Говоря о том, какая вредная еда опасна для здоровья, нельзя не вспомнить про «Жидкий дым». Сегодня многие хозяюшки и производители используют его для придания мясу или рыбе вкуса и аромата копченостей. Вот только они забывают, что такой продукт буквально напичкан канцерогенами. К тому же, он не убивает гельминтов. А это значит, что при поедании якобы копченого мяса или рыбы, вы заселяете свой организм паразитами.

Впрочем, вредны для организма и продукты, копченые любым другим способом, не только с помощью «Жидкого». Если вы думаете о том, как сохранить здоровье (свое или ребенка), ешьте только вареные, пареные или запеченные блюда. Вот они наполнены ценными веществами и минералами.

Сладкие газированные напитки

Если бы кто-то решил создать проект о вредной еде, он бы, несомненно, выделил целую страницу (или даже несколько) таким напиткам, как «Спрайт» и «Кока Кола». Вы, наверное, не раз замечали, что после их употребления жажда только усиливается, а не отступает. Все дело в том, что в составе этих напитков содержится специальный подсластитель – аспартам. Так вот, он способен спровоцировать образование злокачественных раковых опухолей в области печени и головного мозга, а также вызвать бессонницу, сильные головные боли и патологические изменения нервной системы.

Кроме того, в составе любимых многими сладких газированных напитках присутствует кофеин, огромное количество сахара, различные ароматизаторы и красители. А также ортофосфорная кислота, способная вымыть кальций из человеческого организма. Еще один большой минус в пользу подобных вкусняшек – удивительная способность нарушать обмен веществ. По этой причине многие диетологи рекомендуют не употреблять их во время диет. А если уж хочется попить чего-то кроме воды предпочтение следует отдать натуральным ягодным компотам, обычной минералке или морсу, созданному своими руками.

Водка, пиво и иные спиртные напитки

Алкоголь вреден для человека, это не секрет. Но интересно, что губительнее всего действует на организм вовсе не водка или настойка, а пиво. Употребляя его, можно спиться гораздо быстрее. А также нанести себе непоправимый ущерб. Впрочем, ограничить следует употребление любых спиртосодержащих напитков, в том числе – кваса. Так как они могут вызвать развитие цирроза печени, заболеваний эндокринной системы и ЖКТ, алкогольной зависимости и так далее. Если совсем невмоготу, можно побаловать себя 1-2 фужерами качественного вина за ужином. Ну, или рюмочкой самогона (раз в неделю!).

«Низкокалорийные» продукты для похудения

На прилавках магазинов сегодня можно встретить продукты, обозначенные как «низкокалорийные» или «обезжиренные». Вот только большинство из них содержат различные вредные примеси и могут помешать нормальной работе организма. При этом толку от них нет никакого. Похудеть, сидя на них, невозможно. Чтобы сбросить пару или тройку килограмм, кушайте лучше «здоровую» пищу: нежирное мясо, отрубной хлеб, низкокалорийную рыбу, домашний творожок или йогурт. Для лучшего эффекта запекайте эти продукты, варите или готовьте на пару самостоятельно.

Возьмите на заметку!

Рассуждать о полезной и вредной еде для детей и взрослых можно много, но вы, как взрослый человек, можете сами отрегулировать рацион – свой и ребенка. Старайтесь в магазине проходить мимо вредных продуктов, несмотря на всю их привлекательность. Как бы сильно вам ни хотелось поступить иначе! Тяжело будет это сделать только в первые 2-3 недели. После от употребления подобной еды вы уже отвыкнете и автоматически будете ее оставлять в магазине.

Если обойтись без определенного продукта не получается, приобретите его. Но используйте по мере необходимости. Например, сливочное масло лучше положить в холодильник и применять только для создания выпечки. А копченую колбасу, если вы к ней привыкли, использовать в небольших количествах для создания салатов. Если хочется, отведайте кусочек или два в день, но не более того.

Будьте здоровы!

Самая вредная еда в разных странах — Рамблер/женский

Питаться абсолютно правильно практически невозможно. Некоторые продукты можно достать только зимой, а некоторых не найти в холодное время года. К тому же, часто мы едим привычную однотипную еду, упуская необходимые полезные вещества, ведь правильно распланировать блюда на каждый прием пищи сложно. Несбалансированное питание приводит к гиповитаминозу — дефициту витаминов, минералов, фитонутриентов типа железа или цинка.

Фото: AnewsAnews

Изучив рационы питания в разных регионах можно сделать выводы, что каждой стране чего-то не хватает. Ниже представлен анализ рациона на наглядных примерах.

Россия

Особенности в российском рационе — это высокое содержание белка, простых углеводов, но недостаток овощей, фруктов.

В холодильнике среднестатистического россиянина всегда есть сосиски, майонез, белый хлеб, сыр и сливочное масло. На 2015 год по данным опроса ВЦИОМ, основное блюдо — хлеб и крупы (в 85% холодильников), макароны (75% регулярного потребления). Об овощах сильно забывают, добавляя их только в супы.

Япония

Особенности японской кухни — высокое содержание омега-3 кислот, крахмала, натуральных продуктов, но наблюдается дефицит омега-6 кислот.

Почти всегда в Японии на столе присутствует рис, хотя такая крупа содержит больше всего быстрых углеводов, случаются частые инсулиновые скачки, что даже создает среду для развития диабета. Хотя метаболизм японцев изменен вековыми традициями, тем не менее, риски заболеть диабетом увеличиваются на 17%.

Америка

Особенность американской корзины — с одной стороны разнообразие блюд, а с другой большое количество сахара, высокая калорийность продуктов, почти полное отсутствие клетчатки и перевес углеводов.

Такой рацион очевидно самый вредный из всех представленных. Порции очень огромные и содержат сахара выше нормы, а об овощах почти не идет речи, что невероятно плохо. Но 20 лет назад стала появляться совершенно противоположная корзина продуктов — начался культ здоровой жизни. Теперь Америка делится на 2 вида продуктовых корзин: первая калорийная, вторая — правильного сбалансированного питания. Чтобы собрать вторую, нужно составлять рацион на неделю и оставить на кассе приличную сумму.

Ближний Восток

Особенности в ближневосточном рационе — его разнообразие, наличие зелени, специй и круп, но много жареных блюд и дефицит омега-3 кислот.

Ближневосточная кухня — одна из самых древних, содержит много красного мяса, круп, специй и зелени. В целом питание неплохое, достаточно и белка, и овощей. Губит такой рацион только вид приготовления — большинство готовится в масле или на фритюре, что сразу отражается на холестерине.

Средиземноморье

Особенность средиземноморья — сбалансированный состав, большое количество полиненасыщенных жирных кислот, клетчатки. В рационе всегда широкое разнообразие белков. Но, к сожалению, корзина выходит дорогой.

Диетологи мира объявили эту систему питания самой сбалансированной и верной для сохранения здоровья и долгих лет жизни. Более того, в 2010 году такой рацион ЮНЕСКО причислила к культурному наследию. Такое питание полезно для мозга, сердечно-сосудистой системы и остальных аспектов здорового образа жизни. На что стоит обратить внимание — максимум здоровой пищи, получаемой прямо с грядок, цельнозерновые продукты, душистые специи вместо соли, рыбное разнообразие. В других странах невозможно найти нечто подобное.

Сыктывкар | Опасно для здоровья: названа самая вредная еда из супермаркета

pixabay.com В список вошло немало популярных продуктов

Мало кто задумывается о качестве популярных продуктов питания. Приходя в магазин, люди зачастую набирают в корзину все, что попадется под руку, не разбираясь, полезная это еда или вредная. Предлагаем обратить внимание на те продукты, которые не стоит брать даже в самых хороших супермаркетах, пишет РИА Новости .

Фарш.  Многие недобросовестные производители, как считает диетолог Елена Соломатина, любят добавлять в фарш старое или испорченное мясо, а также большое количество жира, кожи и костей. Поэтому лучше всего купить свежее мясо на рынке и самостоятельно приготовить из него вкусный фарш, в составе которого вы будете уверены на 100 процентов.

Конфеты на развес.  Все дело в том, что конфеты имеют сравнительно небольшой срок годности. А большие поставки сладостей не всегда удается реализовать вовремя. Что делают в таком случае продавцы? Они перебивают даты на ценниках. Так что можно не удивляться, почему конфеты слишком жесткие и странно пахнут.

Тертый сыр.  Случается, что часть такого сыра не соответствует фирме, заявленной на упаковке. Кроме того, в некоторые виды сыров, например, в пармезан, производители могут смело добавлять целлюлозу, чтобы увеличить объем и избежать образования комков внутри пачки. Отсюда делаем вывод: надежнее купить желаемый целый кусок и натереть его дома.

Замороженные продукты.  Нередко в упаковках с замороженными продуктами оказывается слишком много льда, и при разморозке человек получает совершенно не тот по объему продукт. В особенности это касается креветок, кальмаров, рыбы, замороженных овощей и ягод. К тому же при шоковой заморозке-разморозке овощи и ягоды теряют значительную часть полезных свойств. Дешевле купить летом и заморозить впрок.

Курица гриль.  Такую курицу часто готовят из мяса, которое не смогли продать. Его замачивают в маринаде на несколько дней и затем обжаривают до хрустящей корочки. Часто случается и так, что горячие курицы гриль раскупают быстро, а запозднившимся покупателям достанется залежавшийся товар.

Макароны и крупы на развес.  Как правило, на таких контейнерах с макаронами и крупами не указан срок годности. Расстраивает и другой факт – в них может завестись пищевая моль или жуки. Поэтому надежнее покупать то и другое в фирменной упаковке.

Готовые салаты.  Хорошо, если салаты были приготовлены за 5-15 минут до вашего прихода. Но, к сожалению, чаще всего они проводят в контейнерах весь день. К тому же для приготовления таких салатов часто используют дешевый и некачественный майонез, а иногда и другие непригодные к употреблению продукты.

Орехи.  Срок хранения орехов достаточно большой, поэтому степень их свежести остается под вопросом. Неизвестно, как долго они лежали до вашего прихода. Кроме того, со временем в орехах образуется ядовитое вещество – афлатоксин, которое может нанести вред организму. Особенно внимательно следует подходить к выбору грецких орехов.

КОММЕНТИРОВАТЬ

9 самых страшных пищевых добавок, которые вы едите прямо сейчас

Все знают, что нужно следить за калориями, жирами и углеводами, когда они просматривают проходы в супермаркетах. Но обращаете ли вы внимание на малоизвестные химические вещества, улучшающие вкус, часто производимые в лаборатории, которые производители закачивают в пищу, чтобы сократить расходы и удержать вас на крючке? Тот факт, что он не делает вас толстым, не означает, что он не гниет изнутри и снаружи.

Если вы будете искать только девять ингредиентов в следующий раз, когда пойдете за продуктами, приготовьте их.И, как правило, старайтесь есть цельные продукты — продукты с минимальной обработкой, которые дадут вам важные питательные вещества без дополнительной обработки.

1. ЧАСТИЧНО ГИДРОГЕНИРОВАННОЕ МАСЛО

Этот враг здоровья сердца является основным источником трансжиров. Производителям он нравится, потому что он снижает затраты, увеличивает срок хранения и стабилизирует вкус, но для потребителей это бесполезно. Транс-жиры в два раза труднее растворяются в организме, чем насыщенные жиры, и поскольку они повышают уровень плохого (ЛПНП) холестерина и, как было показано, снижают хороший (ЛПВП) холестерин, они являются активными агентами сердечных заболеваний, диабета, недостаточности питательных веществ и клеточная порча.Примечание. Продукты, которые содержат частично гидрогенизированные масла, но содержат менее 0,5 г трансжиров на порцию, могут иметь этикетку «не содержит трансжиров». Также имейте в виду, что «полностью гидрогенизированное масло» не содержит трансжиров.

Итог: Избегайте продуктов, содержащих трансжиры, включая маргарин, овощной жир, крекеры, печенье, выпечку, заправки для салатов, хлеб и чипсы.

2. КУКУРУЗНЫЙ СИРОП С ВЫСОКИМ ФРУКТОЗОМ

Хотя по химическому составу он похож на столовый сахар (сахарозу), эта более дешевая альтернатива представляет собой сильно переработанную форму глюкозы, превращенную во фруктозу — тип сахара, который обычно содержится во фруктах.Против HFCS можно привести множество доводов: некоторые исследования показали, что он ингибирует лептин — гормон, который сообщает вашему мозгу, что вы сыты. И хотя некоторые люди будут утверждать, что это, по сути, просто сахар, одно можно сказать наверняка: слишком много сахара повредит процессам организма бесчисленными способами, включая повышение риска диабета, ожирения и других нарушений обмена веществ.

3. MSG

MSG имеет много названий: глутамат натрия, мальтодекстрин, казеинат натрия, автолизированные дрожжи, автолизированный растительный белок, гидролизованный растительный белок, дрожжевой экстракт и даже лимонная кислота.В конечном итоге в проходах продуктовых магазинов можно найти более 40 форм этой переработанной добавки. MSG также является химиоиндуктором ожирения, диабета II типа и метаболического синдрома.

Bottom Line: Его часто можно найти в консервированных супах, диетических напитках, множестве популярных фаст-фудов, упакованных колбасах и сосисках, тушеной говядине, супах быстрого приготовления, заправках для салатов и некоторых упакованных вегетарианских продуктах.

4. BHA (БУТИЛИРОВАННЫЙ ГИДРОКСИАНИЗОЛ) и BHT (БУТИЛИРОВАННЫЙ ГИДРОКСИТОЛУОЛ)

Антиоксиданты обычно хороши, правда? Не в этом дело.BHA и BHT — антиоксидантные консерванты, используемые в злаках, картофельных чипсах и жевательной резинке, чтобы они не прогоркли. Министерство здравоохранения и социальных служб определило их как известные канцерогены, но, как ни странно, FDA разрешает их. Добавки негативно влияют на сон и аппетит и связаны с повреждением печени и почек, выпадением волос, поведенческими проблемами и раком.

5. НИТРАТ НАТРИЯ И НИТРИТ НАТРИЯ

Эти добавки используются в качестве красителей и для продления срока хранения мяса, такого как хот-доги, бекон и колбасы.Все это звучит нормально, пока вы не заметите, что они смешиваются с желудочными кислотами с образованием нитрозаминов, мощных вызывающих рак клеток, связанных с раком полости рта, желудка, мозга, пищевода и мочевого пузыря. Заметные побочные эффекты включают головокружение, головные боли, тошноту и рвоту. Хотите быстрые мясные деликатесы без недостатков? Придерживайтесь таких продуктов, как Natural Choice Hormel, который не содержит добавок.

6. ПРОПИЛОВЫЙ ГАЛЛАТ

Этот следующий антиоксидантный консервант используется производителями пищевых продуктов для предотвращения порчи жиров и масел и часто используется вместе с BHA и BHT.Его заявление о позоре: он может вызвать рак, хотя доказательства, подтверждающие это, неубедительны. Не упустите его в растительном масле, картофельных палочках, основе куриного супа, мясных продуктах, жевательной резинке и косметических продуктах.

7. БЕНЗОАТ НАТРИЯ И БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА

Эти добавки используются в некоторых фруктовых соках, газированных напитках и соленых огурцах, чтобы остановить рост микроорганизмов в кислой пище. Хотя они встречаются в природе и обычно поражают только людей, страдающих аллергией, есть еще одна проблема: когда бензоат натрия используется в напитках, также содержащих аскорбиновую кислоту (также известную как витамин С), эти вещества могут образовывать небольшие количества бензола, химического вещества, вызывающего лейкемию и т. другие виды рака.Хотя количество бензола невелико, его обычно следует избегать, особенно в пищевых продуктах и ​​напитках, содержащих кислоту.

8. БРОМАТ КАЛИЯ

Чудо-хлеб может быть не таким уж замечательным. Бромат калия — добавка, используемая в хлебе и булоках для увеличения их объема и получения мелкой структуры мякиша — запрещен во всех промышленно развитых странах, кроме США и Японии. По большей части он распадается на инертный бромид, но было доказано, что любой оставшийся в организме бромат вызывает рак у лабораторных животных.Бромат калия также может использоваться для производства некоторых видов солодового ячменя, поэтому перепроверьте этикетки вашего любимого хлеба и крекеров на наличие скрытого бромата калия. Хорошие новости: существует множество других хлебобулочных изделий, в которых бромат калия не используется в пользу более безопасных альтернатив.

9. ПИЩЕВАЯ РАСКРАСКА

Несмотря на то, что некоторые продукты окрашены натуральными веществами, такими как бета-каротин и кармин, в Америке потребляется около 17,8 миллиона фунтов пищевых красителей (многие из которых получены из нефти), согласно опросу 2005 года, проведенному ассоциацией Feingold Association.Хорошая новость заключается в том, что 17 из 24 синтетических красителей запрещено использовать в американских продуктах питания. Так что плохого в небольшом количестве цвета? Красный № 3, используемый в конфетах, выпечке и десертах, продемонстрировал хромосомные повреждения и опухоли щитовидной железы. Красный №40, содержащийся в напитках, десертах, конфетах и ​​кормах для домашних животных, стимулировал лимфатические опухоли при лабораторных испытаниях. Желтый № 5 (также известный как тартразин) и № 6 может вызывать опухоли щитовидной железы и почек, лимфоцитарные лимфомы и хромосомные нарушения.

Итог: Они используются в кормах для домашних животных, напитках, выпечке, десертах, конфетах и ​​колбасах.Лучше всего выбирать продукты, в которых используются натуральные красители, такие как бета-каротин или аннато, или те, которые не содержат красителей. Чтобы составить план действий, прежде чем отправиться в продуктовый магазин, узнайте факты о популярных брендовых продуктах на сайте labelwatch.com.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

5 пищевых добавок, которых следует избегать — Cleveland Clinic

«Ням, нитрат натрия!» Вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то сказал это, прежде чем погрузиться в сочный хот-дог или хрустящий бекон?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Наверное, нет. Большинство из нас не знают о химических веществах, содержащихся в нашей кухне. Тем не менее, обработанные пищевые продукты с добавками стали более американскими, чем яблочный пирог.

По оценкам недавнего исследования, продукты с высокой степенью обработки составляют почти 60% американского рациона.

Готовые продукты, скрытые опасности

Пища, подвергшаяся обработке, была каким-то образом изменена по сравнению с ее естественным состоянием.Часто это удобнее и дешевле.

«Обработанные пищевые продукты часто обрабатывались добавками — веществами, которые, например, придают цвет, улучшают вкус или увеличивают срок хранения», — говорит диетолог Кейт Паттон. «Добавки не обязательно плохие. Большинству продуктов они необходимы для предотвращения порчи и сохранения их питательной ценности ».

Фактически, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило тысячи пищевых добавок.

Употребление небольших количеств добавок может быть безопасным, но риски для здоровья возрастают, если вы в значительной степени полагаетесь на обработанные пищевые продукты.Диета, богатая обработанными пищевыми продуктами, связана с хроническими заболеваниями, такими как ожирение, высокое кровяное давление, болезни сердца и рак.

Добавки, чтобы дважды подумать о

1. Нитриты натрия. Эти добавки способствуют стабилизации, окраске и вкусу мяса, а также предотвращают рост вредных бактерий. Но когда мясо нагревают при высоких температурах или смешивают с желудочной кислотой, нитрит натрия производит нитрозамины. Нитрозамины связаны с повышенным риском рака поджелудочной железы и колоректального рака.
2. Сульфиты. Сульфиты являются консервантом, к которому чувствительны многие люди, и могут серьезно обострить астму. Их использование в свежих фруктах и ​​овощах запрещено в Соединенных Штатах, но сульфиты присутствуют в других продуктах питания. (Избегайте продуктов, на этикетке которых указаны диоксид серы, бисульфит калия, бисульфит натрия или сульфит натрия.)
3. Трансжиры. FDA запретило употребление трансжиров в пище, потому что они увеличивают риск сердечных заболеваний. Производители используют эти частично гидрогенизированные масла для увеличения срока хранения и консистенции печенья, крекеров и других упакованных пищевых продуктов.
4. Глутамат натрия (MSG) . Это улучшает вкус и текстуру азиатских продуктов, супов и других полуфабрикатов. Люди, чувствительные к MSG, могут испытывать тошноту, проблемы с дыханием и другие реакции. MSG добавляет дополнительный натрий, который также может повысить кровяное давление. (Глутамат натрия содержится в некоторых продуктах питания; любой добавленный производителем продукт помечен как глутамат натрия).
5. FD&C желтый № 5 и нет. 6. Эти искусственные красители, используемые в конфетах и ​​хлопьях, могут вызывать тяжелые аллергические реакции у людей, страдающих астмой.Некоторые исследования также предполагают связь с гиперактивностью у детей, но это не доказано.

Как избежать вредных добавок

В целях безопасности разумно выбирать продукты в их естественном состоянии и цвете. Лучший способ здорового питания — это:

1. Посмотрите на ферму. Ешьте свежие продукты и уменьшите количество обработанных. Делайте покупки на местном фермерском рынке или подпишитесь на поставку свежей продукции CSA (сельское хозяйство при поддержке местных сообществ).
2. Заморозьте, если не можете сделать свежее.Если свежие продукты недоступны или доступны там, где вы живете, выбирайте замороженные фрукты и овощи без каких-либо добавок.
3. Будьте собственным поваром. Готовьте еду самостоятельно, чтобы знать, что вы едите. Избегайте расфасованных полуфабрикатов.
4. Прочтите этикетку. Проверьте список ингредиентов, прежде чем добавлять продукты в корзину. Не покупайте продукты с известными добавками и остерегайтесь ингредиентов, которые вы не произносите.

«Следуйте этим советам, чтобы наслаждаться едой, которая не только питательнее, но и свежее, и имеет более естественный вкус», — говорит Паттон.

самых вредных веществ в пище?

«Соль связана с инсультами, сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, язвой желудка, раком желудка и более чем 20 другими проблемами со здоровьем», — сказала г-жа Рехтер.

Значит, нам просто нужно отказаться от соли, верно?

Ну не обязательно. Чтобы выжить, нам нужна соль.

Определенное количество необходимо для функционирования клеток нашего тела.

На человека весом 50 кг приходится примерно семь столовых ложек поваренной соли, и ее нужно пополнять, когда мы мочимся и потеем каждый день.

Но есть принцип Златовласки с солью.

Слишком мало или слишком много — и у нас проблемы.

А сколько именно нужно, это спорный вопрос.

«В общих чертах, уменьшение количества натрия [проблемного компонента соли] в рационе снижает кровяное давление», — говорит Гарвардская медицинская школа. «Но то, как снижение натрия влияет на человека, зависит от его или ее генов, возраста и состояния здоровья».

Новые исследования, в том числе Гарвардское, пытались распутать сложную взаимосвязь между солью и здоровьем.

Второе исследование, также опубликованное в NEJM, показало, что те, кто потреблял от половины до одной чайной ложки соли в день, имели «более низкий риск смерти и сердечно-сосудистых событий, чем предполагаемый уровень потребления выше или ниже».

Интересно, что диета, богатая калием (содержится в бобах, бананах, темно-листовой зелени и даже в картофеле), казалось, противодействовала вредному воздействию соли.

Третье исследование, которое не обнаружило четкой связи между потреблением соли и артериальным давлением, обнаружило аналогичные эффекты с калием.

Авторы предположили, что вместо агрессивной кампании для населения по сокращению потребления соли рекомендация диеты, богатой калием, может иметь большую пользу для здоровья.

«Взятые вместе, эти три статьи подчеркивают необходимость сбора высококачественных данных о рисках и преимуществах диет с низким содержанием натрия», — написала сосудистый специалист из Университета Алабамы доктор Сюзанн Опарил в своей статье в NEJM.

Итак, пока эксперты работают над высококачественными доказательствами, что же это оставит нас остальным?

Кажется, тратить немного меньше времени на шейкер.

«Нам необходимо сократить потребление соли на 30 процентов, если мы хотим снизить риск сердечных заболеваний, убийцы номер один в Австралии», — говорит доктор Роберт Гренфелл, директор по сердечно-сосудистой системе Национального фонда сердца Австралии.

«Предыдущее исследование показало, что снижение нашего потребления натрия из обработанных пищевых продуктов всего на 15 процентов в течение 10 лет может остановить 5800 сердечных приступов и 4900 инсультов в год …

« Большинство из нас пытается поступать правильно Дело в том, что мы не добавляем соль в кулинарию или за столом, но мы все равно едим гораздо больше, чем думаем.Три четверти соли, которую мы потребляем каждый день, скрывается в еде, которую мы едим. Такие вещи, как хлеб, консервы, хлопья для завтрака и соусы для пасты.

13 самых вредных пищевых добавок в вашем рационе? И как их избежать, книга Линды Бонви, Билла Бонви и Джеймса Тернера

В Badditives! , авторы Линда Бонви и Билл Бонви освещают стадионный свет вредными, смертоносными, а в некоторых случаях и отвратительными добавками, которых следует избегать, как нездоровой чумы, которой они являются.Бонви — страстные и уважаемые защитники прав потребителей и журналисты — излагают изобличающее, безукоризненно исследованное обвинительное заключение по поводу целой дюжины сомнительных и часто токсичных дополнений к продовольствию США , которые никогда не должны были быть одобрены в первую очередь. Они не только подробно описывают отвратительные истории о фальшивой науке и грязной политике, но также дают нам возможность узнать, что на самом деле содержится в нашей пище . — Джеймс Гормли , автор книги Здоровье под прицелом — Тихая война FDA против свободы здоровья и вице-президент и старший советник по политике организации Citizens for Health Со всей часто сбивающей с толку информацией, опубликованной в последние годы о взаимосвязи между диетами. и болезнь, новая книга Линды и Билла Бонви, Badditives! сосредоточился на том, что исследователи определили как главных виновников нынешних эпидемий ожирения, диабета, жировой болезни печени и других серьезных проблем со здоровьем. Это необходимо прочитать всем, кто знает, что им нужно изменить свой рацион, но не знает, с чего начать. — Шарлотта Либов , автор книги « Руководство по выживанию при раке: как победить и жить хорошей жизнью» Мы сталкиваемся с растущим кризисом в области здравоохранения, подобного которому мы никогда раньше не видели. Основная причина многих наших сегодняшних проблем со здоровьем лежит непосредственно в нашем питании. И это то, что делает Линду и Билла Бонви плохими! такой ценный ресурс.Я настоятельно рекомендую эту легкую для чтения книгу всем, кто хочет узнать настоящую историю, стоящую за многими из главных диетических опасностей сегодняшнего дня. Не просто держите эту книгу при себе, но раздайте копию всем, кто вам небезразличен. Вот как незаменима информация!
— Д-р. Аллан Магазинер, автор The All-Natural Cardio Cure и основатель и директор Magaziner Center for Wellness Badditives! — очень хорошее разоблачение плохих вещей, которые испортили хорошую еду.Линда и Билл Бонви описывают многие вредные добавки, о которых вы уже слышали, например глутамат натрия и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также некоторые, о существовании которых вы не знали, например, мясной клей. И похвалы за включение в список генетически модифицированных продуктов питания, что нашему правительству было известно с самого начала, может вызвать множество проблем со здоровьем. Эта книга вдохновит вас дать обет никогда больше не есть обработанные продукты . — Салли Фэллон Морелл , президент Фонда Уэстона А. Прайса Подробный анализ «13 самых вредных пищевых добавок» в рационе среднего американца.. . . Это не обычная книга, в которой рассказывается о негативном влиянии сахара. Это намного больше. — Эсбери Парк Пресс

нездоровой пищи | Американская кардиологическая ассоциация

Знаете ли вы, какие продукты вредны для здоровья? Изучая свой рацион, бывает сложно определить, какие продукты полезны, а какие нет.

К наиболее распространенным нездоровым продуктам относятся продукты с высокой степенью обработки, «такие как фаст-фуд и закуски», — говорит Вилма Андари, M.С. «Пищевые продукты с высокой степенью переработки, как правило, содержат мало питательных веществ (витаминов, минералов и антиоксидантов) и содержат много пустых калорий из-за содержания рафинированной муки, натрия и сахара».

Примеры обработанных пищевых продуктов:

• Чипсы
• Печенье
• Торты
• Сахарная крупа

Что делает пищу вредной для здоровья?

«Метод приготовления и типы ингредиентов, которые содержатся в пище, делают ее нездоровой», — говорит Андари.«Натрий, сахар и жиры (насыщенные жиры и трансжиры) являются ключевыми ингредиентами, за которыми всегда следует следить, когда едите вне дома и совершаете покупки в продуктовом магазине. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует поддерживать потребление насыщенных жиров на уровне менее 7 процентов, и потребление трансжиров на уровне менее 1 процента от дневной нормы калорий ».

Избегайте натрия, добавления сахара

Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний от 2013 года, женщины умны, избегая употребления продуктов с высоким содержанием натрия и добавленного сахара.

Для оптимального здоровья сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять:

• Не более 1500 миллиграммов натрия в день.
• Не более 6 чайных ложек или 100 калорий сахара в день для женщин.

К сожалению, средний американец потребляет более чем вдвое больше рекомендованного количества натрия и сахара, потребляя 3600 миллиграммов натрия и 22 чайные ложки сахара в день.

Как избежать нездоровой пищи

Andari предлагает несколько советов, как избегать еды, которая вредна для вас:

1. Тщательно выбирайте полуфабрикаты.
2. Избегайте натрия из шести наиболее распространенных соленых продуктов (хлеб и булочки; мясное ассорти и вяленое мясо; пицца; буррито и тако; суп; бутерброды).
3. Читайте этикетки на продуктах питания и держитесь подальше от продуктов с добавлением сахара, натрия и жира.
4. Планируйте заранее и готовьте дома здоровые закуски и блюда из цельных свежих продуктов.
5. Выбирайте нежирное мясо с содержанием жира менее 10 процентов.
6. Не пропускайте приемы пищи (это может способствовать перекусу нездоровой пищи, когда вы голодны).

6 самых опасных продуктов питания по мнению эксперта по пищевым отравлениям

Адвокат Билл Марлер последние два десятилетия работал над судебными исками о пищевых отравлениях. Один из самых известных юристов в области безопасности пищевых продуктов в Соединенных Штатах, Марлер слишком хорошо осведомлен о потенциальных опасностях, связанных с различными продуктами питания, и его знания навсегда изменили его привычки в еде. Адвокат, который в настоящее время ведет судебный процесс против Chipotle и выиграл более 600 миллионов долларов для жертв пищевого отравления, говорит, что есть некоторые продукты, которые он просто не ест.

В интервью Bottom Line Health Марлер перечислил шесть продуктов, которых он избегает любой ценой: непастеризованное молоко и соки, сырые ростки, редкое мясо, предварительно промытые фрукты и овощи, недоваренные яйца и сырые моллюски — все слишком рискованно для употребления. по словам Марлера. Он утверждает, что эти продукты, как известно, несут E. coli , Salmonella , Listeria и другие опасные бактерии, и что некоторые из них были ответственны за крупные вспышки за последние 30 лет.

Марлер сообщил, что совсем недавно, в 2014 году, 19 человек были отправлены в больницу при обнаружении Salmonella из сырых ростков фасоли. Если это не кажется огромным числом, он также отмечает, что вспышка сальмонеллы Salmonella в 2010 г., вызванная сырыми или недоваренными яйцами, затронула около 2000 человек. Между тем, один из первых его случаев был связан со вспышкой E. coli , вызванной непастеризованным яблочным соком Odwalla. Марлер говорит, что потребители не должны предполагать, что продукты безопасны только потому, что они упакованы или предварительно вымыты.

По словам Марлера, сырые устрицы — это в основном губки для бактерий. «Устрицы — это фильтры, поэтому они собирают все, что находится в воде», — сказал он Bottom Line Health. «Если в воде есть бактерии, они попадут в их организм, и если вы их съедите, у вас могут возникнуть проблемы. За последние пять лет я видел намного больше, чем за последние 20 лет. Это просто не стоит риска «. Марлер считает, что изменение климата может частично быть причиной увеличения пищевых отравлений моллюсками.Он объясняет, что по мере нагревания воды начинает расти больше бактерий, что, в свою очередь, увеличивает вероятность того, что моллюски подхватят опасные бактерии.

Есть одна еда, которую часто считают «опасной», но Марлер с радостью ее съест. По словам Марлера, суши обычно совершенно безопасно есть. Он объясняет, что суши-повара хорошо осведомлены об опасностях, связанных с употреблением в пищу сырой рыбы, и обращаются с рыбой осторожно. Марлер говорит, что если вы покупаете суши в ресторане, а не в продуктовом магазине, можно есть: «Если вы собираетесь есть суши, потратьте деньги и поешьте в хорошем суши-ресторане.”

Конечно, многие из нас могут быть не готовы отказаться от сырых устриц или гамбургеров средней прожарки, несмотря на связанный с этим риск. Хотя сам Марлер не ест перечисленные выше продукты, важно отметить, что он проявляет особую осторожность. Однако хорошее практическое правило — убедиться, что вы знаете, откуда берется ваша еда, и доверяете ее источнику.

[ч / т: Независимый]

Топ-10 самых опасных продуктов в мире

Болезни пищевого происхождения ежегодно поражают около 76 миллионов человек в США.С., по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. Среди этих случаев 325000 человек госпитализируются каждый год и 5000 умирают — только от того, что они ели.

Итак, какие продукты имеют самый высокий риск заражения?

Центр науки в интересах общества во вторник опубликовал список десяти основных продуктов, от которых можно заболеть (файл в формате pdf).

CBS News медицинский корреспондент Доктор Дженнифер Эштон объяснила, почему некоторые из них оказались в списке, и что вы можете сделать, чтобы питаться более безопасно.

Просмотреть Список опасных продуктов, представленных Центром науки в интересах общества

В список вошли следующие продукты:
1. Листовая зелень
2. Яйца
3. Тунец
4. Устрицы
5. Картофель
6. Сыр
7. Мороженое
8. Помидоры
9. Ростки
10. Ягоды

Эштон сказал, что продукт №1, салат, может быть сильно загрязнен бактериями.

Эштон напомнил о вспышке болезни 2006 года со шпинатом в мешках. По ее словам, несколько человек умерли, и многие были госпитализированы.По словам Эштона, зелень может быть заражена очень распространенными штаммами кишечной палочки и / или сальмонеллы, вызывающими крупные вспышки заболеваний. Часто зелень заражается на ферме через контакт с дикими животными, навозом и загрязненной водой, а затем микробы проникают в продукт через всю систему распределения.

Сальмонелла, сказал Эштон, отравляет яйца.

«Вот почему нельзя есть сырые яйца в салате Цезарь», — объяснила она.

Вспышки, добавил Эштон, также могут происходить от инфицированного человека к пищевому продукту и, таким образом, могут указывать на неправильное обращение с пищевыми продуктами во время приготовления.

По словам Эштона, большинство болезней пищевого происхождения протекают в легкой форме и не поддаются лечению. У вас могут появиться боли в животе, судороги или диарея. Но в более тяжелых случаях, по ее словам, пищевое отравление может перерасти в почечную недостаточность, паралич и даже смерть.

Однако, по словам Эштон, людям не следует избегать многих из этих здоровых продуктов. Им следует просто предпринять шаги, чтобы убедиться, что они были приняты для того, чтобы еда была хорошо приготовлена.

Список 10 самых опасных пищевых продуктов FDA

Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, Эштон рекомендовала хорошо мыть фрукты и овощи.При приготовлении, добавил Эштон, вы также должны довести мясо до 160 градусов. Замораживание, добавила она, также может убить бактерии.