Семена чиа как пить: Семена чиа, полезные свойства, противопоказания

рецепты приготовления в домашних условиях с фото, отзывы врачей, как правильно принимать женщинам и мужчинам

Семена чиа относятся к роду Шалфейных и имеют богатый нутриентами состав: в них больше количество кальция, калия и белка. А еще важных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Продукт активно участвует в процессе похудения благодаря тому, что впитывает в себя лишнюю влагу. За счет этого желудок быстрее заполняется и наступает ощущение сытости. Однако семена чиа стоит добавить в свой рацион не только для похудения.

Полезная информация о семенах чиа 

Содержат высококачественный белок	На 100 г семян чиа приходится порядка 15 г белка. По его содержанию продукт превосходит другие злаки. И при этом включает в себя достаточное количество жиров: они хоть и несут пользу, но придают семенам чиа довольно высокую калорийность
Поддерживают опорно-двигательную систему и состояние костей	Благодаря высокому содержанию кальция,фосфора и калия семена чиа укрепляют кости. В порции семян (20 г) содержится 18% рекомендуемой дозы кальция. А еще их советуют принимать в пищу тем, кто придерживается веганской диеты (1)
Помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях	Исследования с людьми старше 65 летпоказали, что риск фатальной ишемической болезни сердца снижается более чем на 50% при высоком употреблении семян чиа (2)
Улучшают пищеварение	Все из-за наличия в составе клетчатки: 10 г в одной порции — внушительная цифра. При регулярном добавлении семян чиа в рацион потребность в клетчатке уменьшится на 20-30%. Большая часть клетчатки из семян чиа нерастворима: это помогает продукту улучшать моторику кишечника и препятствовать возникновению запоров. Растворимая же клетчатка в составе дает возможность семенам набухать в желудке, собирая лишнюю жидкость (3)

Как правильно принимать семена чиа для похудения

Именно клетчатка в составе делает семена чиа прекрасным продуктом для избавления от лишних килограммов. Нельзя назвать их единственным рабочим вариантом, ведь куда важнее при похудении — создание дефицита калорий. Что касается клетчатки, то есть исследование, показывающее, что употребление 30 г клетчатки в день в той же степени помогает сбросить вес, что и соблюдение диеты (4). Чтобы продукт работал, его нужно правильно принимать в пищу и следить за реакцией организма.

Замачивать в воде

Семена нужно заранее положить в воду для набухания. Есть получившуюся массу можно после того, как она станет больше похожа на гель. Соотношение воды и продукта может быть разным: чаще всего одну столовую ложку добавляют в стакан воды объемом 200 мл.

Не есть слишком часто в сухом виде

При частом употреблении в пищу семян чиа в сухом виде могут возникнуть сложности с перевариванием, ухудшиться проходимость пищи. То же самое произойдет, если в день съедать семян больше нормы (2-3 ложки). Во всем важна мера.

Добавлять больше жидкости 

Семена чиа не рекомендуется принимать вместе с другой пищей, богатой клетчаткой. Если же вы любите добавлять их в салаты, делать смузи-боулы, то нужно постараться дополнять прием пищи достаточным количеством жидкости. Это облегчит и процесс переваривания, и поможет всем веществам из семян чиа лучше усвоиться. 

При каких заболеваниях нельзя принимать семена чиа

У семян чиа, как и любого другого продукта, есть ряд противопоказаний к применению. Если вы входите в категорию этих людей, от их приема в пищу стоит отказаться даже при значимой пользе для здоровья.

Дисфагия

Так называется нарушение акта глотания: человек при проглатывании чувствует, будто у него в горле есть посторонний предмет. Семена чиа в этом случае могут вызывать удушье.

Язва, гастрит, другие заболевания пищеварительной системы

Прежде чем включать в рацион семена чиа важно проконсультироваться с врачом. Если же вы страдаете заболеваниями пищеварительной системы, особенно в стадии обострения, от употребления продукта лучше отказаться. Семена лишь ухудшат состояние и вызовут появление неприятных симптомов: вздутие, тяжесть, газообразование.

Аллергия на продукт

Аллергикам не рекомендуется есть семена чиа. Можно попробовать заменить их на белые семена чиа — это новый вид, который тоже относится в семейству Шалфейных. Его вывели специально для тех, кто страдает от аллергии при употреблении в пищу семян чиа.

Рецепты приготовления семян чиа для похудения в домашних условиях

Для похудения семена чиа нужно правильно принимать. Важно помнить — в день не более 2-3 столовых ложек. Чтобы продукт точно работал, есть несколько проверенных рецептов.

Семена чиа с водой

Для приготовления нужно лишь замочить семена в воде и дать им набухнуть

Фото: Ruandom Zhong, pexels.com

Вода	200 мл + 1 л
Семена чиа	1 ст. ложка

Семена чиа нужно добавить к воде и оставить их набухать на 1-2 часа в холодильнике. После достать смесь и разбавить ее одним литром воды. Пить получившийся напиток можно после основного приема пищи или же в перерывах между едой.

Семена чиа с кефиром

Еще один полезный и эффективный напиток. Для его приготовления понадобится лишь кефир и семена чиа

Фото: Charlotte May, pexels.com

Кефир	200 мл
Семена чиа	1 ст. ложка

Семена можно предварительно помолоть или же в цельном виде смешать с кефиром. Получившуюся смесь отправить в холодильник на 2-3 часа для набухания. Пить кефир с семенами чиа лучше всего за час-полтора часа до основного приема пищи.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Каша с семенами чиа

Один из способов сделать кашу еще полезнее и вкуснее — добавить в нее семена чиа

Фото: Ekrulila, pexels. com

Овсяные хлопья	3 ст. ложки
Семена чиа	1 ст. ложка
Горячая вода	200 мл

Овсяные хлопья и семена чиа нужно залить горячей водой и оставить на 20-30 минут. Овсянку лучше брать мелкого помола. Если есть время, то можно сварить кашу и в нее добавить семена чиа. Так завтрак будет еще полезнее.

Отзывы врачей о семенах чиа для похудения

Наталья Антонова, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» в Рязани:

—  Семена чиа — достаточно питательный, надолго насыщающий, калорийный продукт. Они содержат 15 г белка на 100 г продукта (превосходя по содержанию белка зерна пшеницы), около 30% жира (причем это преимущественно полезные полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие антиоксидантным действием). А также 30% пищевых волокон, благодаря чему надолго сохраняется чувство насыщения и обеспечивается правильная работа кишечника. Помимо этого, семена чиа богаты железом, кальцием, марганцем, медью, фосфором и витаминами C,  A,  K,  PP. Семена чиа способны впитывать в себя жидкость в 12 раз больше собственной массы, увеличиваясь в объеме и создавая гелеобразную структуру. Благодаря этому свойству семена позволяют надолго сохранить чувство сытости и широко применяются в приготовлении десертов.

Наталия Кирдянкина, врач-эндокринолог медицинского центра Verba Mayr: 

— Преимущества употребления чиа в качестве пищевой добавки огромны. Это поддержка пищеварительной системы, обеспечение здоровой кожи, более крепких костей и мышц, снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и нейродегенеративных болезней.

У мышей, получавших масло из этих семян, отмечалось уменьшение жировой массы и увеличение мышечной, улучшение уровня глюкозы и чувствительности к инсулину, повышение показателя хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности в крови (5).

Муку из таких семян также можно использовать для производства макаронных изделий в качестве заменителя пшеничной муки. Паста, приготовленная с добавлением муки чиа, имеет большую питательную ценность, чем паста из пшеницы. Авторы в своем исследовании показали, что введение ее в хлеб в количестве 7,8–11,0/100 г приводит к более выгодному соотношению полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот, чем обычное хлебобулочное изделие (6)

В настоящее время семена используются в Европе в качестве компонента зерновой продукции, например сухих завтраков, риса, макарон, хлеба. Гель чиа можно использовать вместо масла или яиц в выпечке. Такое применение способствует снижению калорийности и жирности продуктов. Более того, в случае с выпечкой конечная продукция имеет большее содержание кислот Омега-3. Исследователи  пришли к выводу, что гелем из семян чиа можно заменить до 25% масла или яиц в тортах. Уровень этой замены благотворно влияет на органолептические свойства продукта. Однако если заменить 50–75% масла в тесте, то уже будет наблюдаться неблагоприятное изменение плотности и общего качества выпеченного изделия (7).

Популярные вопросы и ответы

О том, где лучше покупать семена чиа, в какое время их принимать и в каком количестве рассказала врач-эндокринолог и диетолог Наталья Антонова.

Где лучше всего покупать семена чиа?

Приобретать семена чиа можно как в аптеке, так и в специализированных магазинах правильного питания, обращая внимание на сроки хранения и годности данного продукта.

В какое время дня лучше принимать семена чиа?

Лучше всего — после обеда. В случае, если не возникает дискомфорта после приема — вздутия или тяжести, — можно есть их и на завтрак.

Что будет, если есть семена чиа каждый день?

Ежедневный прием семян чиа в количестве,  не превышающем рекомендованное,  позволяет снизить уровень холестерина, избавиться от 3-5 кг лишнего веса,  нормализовать работу кишечника, снизить артериальное давления.

Как много семян чиа можно принимать женщинам и мужчинам?

В день рекомендуется употреблять не более 2-3 столовых ложек этого продукта. В случае большего употребления можно получить побочный эффект в виде диареи, повышенного газообразования, а также лишних калорий. Употреблять продукт можно как перед основным приемом пищи, так и добавляя в перемолотом виде в основные блюда.

Источники

1. Suri, S., Passi, J. S., Goyat, J. Chia Seed (Salvia Hispanica L.) – A New Age Functional Food. 4th International Conference on Recent Innovations in Science Engineering and Management. March 20, 2016.
2. Lemaitre RN, King IB, Mozaffarian D, Kuller LH, Tracy RP, Siscovick DS. n− 3 Polyunsaturated fatty acids, fatal ischemic heart disease, and nonfatal myocardial infarction in older adults: the Cardiovascular Health Study. Am J Clin Nutr. 2003 
3. U.S. National Library of Medicine. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000727. htm 
4. Leah Groth,Medically Reviewed by Kelly Kennedy, RDN, Can Chia Seed Water Actually Help You Lose Weight?, 2021. URL:  https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/can-chia-seed-water-actually-help-you-lose-weight/  
5. Fonte-Faria T., Citelli M., Atella G.C. et al. Chia oil supplementation changes body composition and activates insulin signaling cascade in skeletal muscle tissue of obese animals. Nutrition. 2019.
6. M.S. Coelho и M.M. Salas-Mellado [Effects of substituting chia (Salvia hispanica L.) flour or seeds for wheat flour on the quality of the bread. LWT Food Science Technol. 2015.
7. Borneo, A. Aguirre, A.E. León [Chia (Salvia hispanica L.) gel can be used as egg or oil replacer in cake formulations. J. Am. Diet. Assoc. 2010.

Как принимать семена чиа для похудения: лучшие способы употребления с пользой

Состав
11 главных полезных свойств
Вред и противопоказания
В каком виде принимать
Как есть для результата
Какие полезнее

Семена чиа (по-другому Испанский шалфей) родом из Южной Америки (в частности, растут в Мексике и Гватемале), но сегодня они невероятно популярны по всему миру и включены в список суперфудов — продуктов, которые благодаря своей высокой концентрации полезных веществ приносят огромную пользу. Их ценили еще древние ацтеки и майя, ценят и сейчас. Чиа важны для работы практически всех систем организма, но особенно пригодятся они тем, кто стремится сбросить вес, причем, как тем, кому нужно скинуть лишь несколько килограммов в короткие сроки (реально избавиться от 4 кг за 10 дней), так и тем, у кого цель — похудеть значительно. Расскажем подробно о семенах чиа, какую пользу и вред от них можно ожидать и как принимать для наиболее эффективного похудения.

Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
— Яндекс Дзен
— Телеграм
— ВКонтакте
​​​​​​​

Почему это действительно суперфуд

Семечки содержат большое количество полезных ингредиентов, что делает их по-настоящему уникальным продуктом.

В чиа в 6 раз больше кальция, чем в молоке. Содержание железа — почти в 7 раз больше, чем в гречке, а антиоксидантов, которые насыщают клетки кислородом, борются со свободными радикалами и препятствуют образованию опухолей — в 3 раза выше, чем в чернике, и в 9 раз больше, чем в апельсине.

Одну треть продукта составляет клетчатка — полезные пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника, отвечают за долгое чувство сытости и уменьшение аппетита, а также за ускорение обмена веществ.

Белка в семенах больше, чем в злаковых культурах. За это их очень любят вегетарианцы, которые, как правило, недополучают его норму.

Еще один элемент, который полезен вегетарианцам (и всем остальным, конечно) — триптофан. Он очень редко бывает в составе растительной пищи, в основном содержится в мясных и молочных продуктах. Между тем, триптофан важен для нервной системы и борьбы со стрессами.

Омега-3 жирные кислоты, которые в большом количестве содержатся в основном в жирных сортах рыбы, есть в достаточном объеме и в чиа. Правда, из-за этого семена достаточно калорийны (около 500 ккал в 100 г), но употребляют их небольшими порциями, поэтому опасаться не стоит. Полезные кислоты необходимы для работы мозга и нервной системы, для красоты кожи и выведения «плохого» холестерина. Эти кислоты и жиры практически не теряются при термической обработке продукта.

Также в составе чиа: витамины С, А, Е, группы В, магний, фосфор, калий, марганец, цинк.

Не пропустите

• Не пропустите

  Травы для кишечника: 13 самых полезных растений от вздутия, болей и проблем с пищеварением

11 главных полезных свойств

1. Налаживают работу пищеварительной системы
2. Снижают давление, уровень холестерина и сахара
3. Способствуют омоложению организма
4. Укрепляют мышцы, кости, волос, зубы
5. Помогают в процессе похудения, эффективно сжигают жировые отложения
6. Выводят токсины
7. Укрепляют сердце, сосуды
8. Служат профилактикой онкологических заболеваний
9. Дают бодрость, энергию, снижают стресс
10. Обладают противовоспалительным действием
11. Являются профилактикой бессонницы

Вред и противопоказания

Прежде всего, нужно проверить наличие аллергической реакции на чиа.

Существуют ситуации и заболевания, когда от них необходимо отказаться совсем:

1. Низкое артериальное давление
2. Плохая свертываемость крови (и прием препаратов, разжижающих кровь)
3. Почечная недостаточность
4. Болезни щитовидной железы
5. Запоры
6. Метеоризм
7. Беременность и период лактации

Даже при отсутствии противопоказаний злоупотреблять продуктом не следует. В сутки разрешается принимать не более 2 ст. ложек.

В каком виде принимать

1. Цельные семена. Они могут сами по себе послужить перекусом. Можно также залить водой и оставить на 15 минут. При контакте с жидкостью зерна увеличиваются в 12 раз, превращаясь в желе, в результате ты получишь еще более сытное, но при этом не прибавившее калорий блюдо. Вместо воды можно использовать йогурт или кефир. Семечками можно посыпать любую еду. Однако важно помнить, что при сильной термической обработке их польза снижается, поэтому посыпать лучше уже готовую пищу.
2. Порошок. Чиа можно перетереть в муку и добавлять ее в тесто, соусы, гарниры и любые блюда.
3. Масло. Есть и такой продукт, который можно приобрести уже готовым. Масло не менее полезно, чем просто семена. Его получают путем холодного отжима. Оно нормализует пищеварение, чистит сосуды, борется со свободными радикалами, способствует расслаблению мышц и снятию болевых ощущений, снижает симптомы мигрени и инфекционных заболеваний, помогает снимать спазмы во время месячных, что точно пригодится всем женщинам. Но перебарщивать с ним тоже не стоит. Суточная норма — 1 ч. ложка.

Не пропустите

• Не пропустите

  Вместо ягод годжи и семян чиа: 6 доступных заменителей дорогих суперфудов

Как правильно принимать семена чиа для похудения

Несмотря на весьма широкую пользу этого продукта для здоровья, чаще всего его применяют именно для снижения веса. Отзывы в Сети говорят о том, что семена чиа весьма эффективно принимать для похудения.

Главное правило, которое приведет к результату — регулярность приема. Количеством злоупотреблять не нужно, но периодичность должна соблюдаться.

Первые результаты будут видны уже через месяц — вместе с началом процесса похудения (можно успеть скинуть около 6 кг) появится чувство легкости, нормализуется процесс пищеварения, снизится аппетит, ты будешь бодрее и энергичнее, улучшится состояние кожи.

Принимать продукт рекомендуется не меньше 6 недель.

Польза для худеющих

1. Ускорение метаболизма
2. Сжигание жиров
3. Выведение токсинов
4. Снижение аппетита
5. Повышение сытости и уменьшение чувства голода
6. Избавление от целлюлита

В чистом виде есть лучше за 20 — 30 минут до еды. Это повысит сытость, и во время приема пищи ты съешь намного меньше, что сократит калорийность твоего рациона. Можно разделить суточную норму (2 ст. ложки) на несколько порций и принимать в течение дня.

Чиа подойдут в качестве диетического перекуса — достаточно залить ложку семечек стаканом воды и выпить. В желудке они разбухнут, и тебя не будет мучить голод. Вода вообще всегда должна сопровождать прием чиа, иначе они будут впитывать ее из организма, и ты будешь чувствовать жажду, в худшем случае наступит обезвоживание. Выпивай не менее 2 л в день.

Даже такой суперфуд — не волшебная палочка для стремительного похудения, если оставить все остальные привычки в питании и двигательной активности старыми. Необходимо регулярно заниматься спортом и стараться съедать меньше калорий, чем расходуешь. Чиа дают чувство сытости, а значит, шанс съесть за день меньше обычного, но отказаться от вредных продуктов все-таки тоже стоит.

Примерное меню на день

Завтрак: омлет, 1 ч. ложка чиа, стакан воды.

Первый перекус: любой фрукт.

Обед: овощной салат, 1 ч. ложка чиа или йогурт с их содержанием, чай.

Второй перекус: 1 ст. ложка семян, 2 стакана воды.

Ужин: рыба на пару с овощами, 1 ч. ложка чиа, стакан воды.

Какие полезнее

Если ты решилась принимать семена чиа, поначалу можно растеряться от широты возможного выбора. Внешне они бывают очень разные — от черных до серых и даже почти белых. Есть ли разница? На самом деле — практически никакой. Содержание важных элементов может отличаться лишь незначительно, поэтому покупать можно любые.

Есть лишь одно исключение — не стоит брать красные. Такой оттенок означает, что продукт был собран недозревшим, а значит, еще не набрал своей максимальной пользы, соответственно, и ты ее не получишь.

Еще один показатель более качественного и эффективного продукта — размер семечек. Если есть выбор, бери те, что крупнее.

Также обязательно проверяй, сертифицирован ли продукт.

Автор

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

• Продукты

Вода с семенами чиа — Дауншифтология

от Lisa Bryan — 6 июня 2022 г.

29 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Включите воды из семян чиа в свой распорядок дня, и вы будете чувствовать себя как никогда хорошо! Мало того, что с ним связано много преимуществ для здоровья, он еще и сделает ежедневное употребление воды более захватывающим.

Многочисленные преимущества воды с семенами чиа

Я часто говорю о пользе семян чиа и о том, как легко их интегрировать в повседневную жизнь. От пудинга с семенами чиа до закусочных энергетических шариков, эти маленькие семена — хитрый способ придать вашей еде (и напиткам) здоровый импульс. И да, это включает в себя обычный стакан воды! Это рецепт, который я всегда помню, когда путешествую. Но это также хорошее напоминание добавить немного семян чиа и лимона к вашему ежедневному потреблению воды. Вот несколько причин, почему эта комбинация равна

так хорошо .

• Отлично подходит для пищеварения. Мало того, что семена чиа богаты клетчаткой, лимон также является кислым ингредиентом, который помогает расщеплять пищу. Что делает это мощным сочетанием, когда речь идет о здоровой системе кишечника и легком пищеварении.
• Помогает оставаться сытым. Семена чиа — отличный источник полезных жиров, которые насыщают вас между приемами пищи.
• Поддерживает водный баланс. Самое главное, это поможет избежать обезвоживания благодаря освежающему действию свежевыжатого лимонного сока! Но продолжайте читать, чтобы узнать, как можно ароматизировать воду из семян чиа здоровым способом.

Что содержится в воде семян чиа?

Все, что вам действительно нужно для этого рецепта, это семян чиа, вода и свежий лимонный сок . Я люблю эти семена чиа, но подойдет любой бренд.

Хотите сделать воду с семенами чиа более ароматной? Вы можете смешать семена чиа с любым из этих рецептов agua fresca, чтобы получить освежающий, фруктовый и увлажняющий напиток! Кроме того, вы можете добавить ломтики свежих фруктов и овощей (например, апельсинов, клубники или огурцов), чтобы приготовить настоянную на фруктах воду.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Как приготовить воду из семян чиа

Чтобы быть уверенным, что у меня достаточно воды на день, я использую стеклянную банку емкостью 32 унции (кварты) . Это идеальный размер, который оставляет немного места для взбалтывания семян чиа. Но вы можете использовать любую чашку или банку и размешать ложкой или соломинкой. Вот как это сделать.

• Приготовьте лимонный сок. Выжмите сок из половины лимона (примерно 1 ½ столовой ложки сока) и нарежьте вторую половину.
• Все смешать. В банке или чашке смешайте воду, семена чиа, лимонный сок и ломтики лимона. Затем оставьте на 15 минут, чтобы семена загустели и набухли.

Примечание — вы заметите, что семена будут разделяться на верх и низ. Но не волнуйтесь, когда вы дадите им время застыть, они постепенно начнут плавать вместе. Просто не забудьте хорошо встряхнуть или размешать перед употреблением.

Как долго хранится вода с семенами чиа?

Легко приготовить воду из семян чиа прямо на месте. Но если вы хотите сделать небольшую подготовительную работу, можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Просто встряхните или перемешайте перед употреблением.

Дополнительные способы использования семян чиа

Пакет семян чиа имеет большое значение в очень многих рецептах. Вот лишь несколько идей о том, как проявить креативность с ними.

• Джем из семян чиа
• Овсяные хлопья на ночь
• Шоколадный пудинг с чиа
• Непревзойденные крекеры с семенами льна

Пришло время запрыгнуть в поезд с водой из семян чиа! Как только вы это сделаете, дайте мне знать, что вы думаете, в комментарии ниже .

Вода с семенами чиа

5 из 13 голосов

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1 порция

Автор: Лиза Брайан когда-либо с его многочисленными преимуществами для здоровья и освежающим вкусом!

• ▢ 3 стакана воды
• ▢ 1 столовая ложка семян чиа
• ▢ 1 лимон

• Выдавить сок из половины лимона (около 1 ½ столовой ложки сока) и нарезать вторую половину .

• В стеклянной банке или другой емкости для питья смешайте воду, семена чиа, лимонный сок и ломтики лимона. Если у банки есть крышка, просто хорошенько встряхните ее. Дайте ему постоять 15 минут, чтобы семена загустели и набухли, а затем наслаждайтесь!

• Не забывайте встряхивать банку перед каждым глотком, так как семена чиа естественным образом осядут на дно. Я думаю, что с этой стеклянной соломинкой легче всего пить, и вы можете легко помешивать соломинку между глотками.

Калории: 90 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 3 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Натрий: 40 мг, Калий: 198 мг, Клетчатка: 7 г, Сахар: 3 г, витамин А: 30 МЕ, витамин С: 57 мг, кальций: 125 мг, железо: 2 мг

©Downshiftology. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

« Предыдущий пост Фритюрница для лосося

Следующий пост » Салат капрезе с авокадо

6 Потенциальные преимущества семян чиа в воде

Семена чиа поглощают воду и содержат много клетчатки. Употребление в пищу их, замоченных в воде, может способствовать увлажнению, здоровому пищеварению и снижению чувства голода. Это может помочь поддержать ваши цели по снижению веса.

Семена чиа — это крошечные черно-белые семена, которые известны тем, что богаты питательными веществами, такими как белок и клетчатка. Они происходят из растения Salvia hispanica .

Многим людям нравится использовать семена чиа в выпечке, делать веганские «яйца» и пудинги или посыпать ими салаты. Некоторые люди также любят пить воду из семян чиа.

Когда вы бросаете семена чиа в воду, они впитывают жидкость. Их поглощающая способность настолько впечатляет, что семена чиа могут увеличиваться в 12 раз по сравнению с первоначальным размером при замачивании (1).

Конечным результатом является желеобразная смесь со слегка жевательной текстурой, похожей на миниатюрные жемчужины тапиоки.

Вода с семенами чиа — новая тенденция для здоровья. Вода из семян чиа, ставшая популярной в социальных сетях, представляет собой простой напиток, который некоторые люди используют, чтобы утолить голод и поддержать цели по снижению веса.

В этой статье рассматривается, есть ли реальная польза от употребления воды из семян чиа, а также некоторые потенциальные недостатки, которые следует учитывать. Мы также рассмотрим, как приготовить воду из семян чиа и использовать ее как часть здорового образа жизни. И мы предлагаем несколько вариантов.

Вода из семян чиа состоит только из двух ингредиентов: семян чиа и воды.

Семена чиа обладают многочисленными преимуществами для здоровья, подтвержденными исследованиями, поэтому они могут стать отличным дополнением к вашему рациону.

Они являются хорошим источником клетчатки, белка, ненасыщенных жиров и антиоксидантов. Они также содержат несколько важных микроэлементов, в том числе (2):

• кальций
• железо
• магний
• фосфор
• цинк
• витамины группы В

6 потенциальная польза для здоровья от семян чиа и воды

Нет исследований о пользе для здоровья семян чиа и воды в частности. Тем не менее, употребление воды из семян чиа может иметь следующие преимущества для здоровья, которые были обнаружены при употреблении семян чиа и воды по отдельности.

1. Может помочь снизить высокое кровяное давление. Антиоксидантное соединение в семенах чиа, называемое хлорогеновой кислотой, может помочь снизить высокое кровяное давление (3).
2. Может помочь уменьшить воспаление. Антиоксидант в семенах чиа, называемый кофейной кислотой, может оказывать противовоспалительное действие (4).
3. Польза для здоровья сердца. Семена чиа богаты клетчаткой и содержат жирную кислоту омега-3, называемую альфа-линоленовой кислотой (АЛК), которая может быть полезна для здоровья вашего сердца (5, 6).
4. Поддержка здоровья костей. ALA также может играть роль в поддержании крепких и здоровых костей (7).
5. Контроль сахара в крови. Есть также некоторые исследования, показывающие, что семена чиа могут помочь в поддержании здорового уровня сахара в крови (8).
6. Возможные преимущества для кожи. Жирные кислоты в семенах чиа могут помочь снять раздражение кожи, а питьевая вода может способствовать увлажнению кожи. Тем не менее, нет прямых исследований пользы для кожи от употребления воды из семян чиа, поэтому необходимы дополнительные исследования (8, 9, 10).

Вы можете получить эти преимущества и другими способами

Несмотря на все эти преимущества, вода из семян чиа не является волшебной пищей. Вы также можете получить потенциальные преимущества от его употребления, употребляя в пищу множество других здоровых, богатых питательными веществами и увлажняющих продуктов — или просто употребляя семена чиа и поддерживая водный баланс.

Так что, если вам не нравится вода с семенами чиа, ничего страшного. И если вы это сделаете, вы можете использовать воду из семян чиа в умеренных количествах как часть общей здоровой диеты.

Когда лучше всего пить воду из семян чиа?

Лучшее время для употребления воды с семенами чиа зависит от ваших личных предпочтений.

Употребление его во второй половине дня может помочь предотвратить переедание в конце дня, а употребление его вечером может снизить аппетит перед сном.

Однако, если вы проголодались и не ели какое-то время, подумайте о том, чтобы подзарядить свой организм питательной пищей, а не водой с семенами чиа.

Краткий обзор

Вода с семенами чиа содержит семена чиа и воду. Хотя исследования самой воды из семян чиа не проводились, семена чиа содержат питательные вещества, которые могут поддерживать здоровье сердца, здоровье кожи и воспаление. Вы можете включить его в общую здоровую диету.

Основная причина того, что семена чиа привлекли внимание к средствам для похудения, заключается в их способности вызывать чувство сытости благодаря их невероятной поглощающей способности (11).

И они не просто впитывают воду из вашего стакана. После того, как вы выпьете воду из семян чиа, влажные семена будут продолжать расширяться в вашем желудке, поглощая воду и желудочный сок.

Кроме того, растворимая клетчатка в семенах чиа помогает замедлить фактическое переваривание семян, надолго сохраняя чувство сытости.

Занимает место в желудке и снижает аппетит. В результате наполняющий эффект воды из семян чиа может помочь предотвратить чувство голода и снизить общее потребление энергии, что приведет к потере веса (12).

В настоящее время нет исследований, изучающих потенциальные преимущества воды из семян чиа для снижения веса, и эти преимущества являются анекдотичными. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.

Краткий обзор

Семена чиа хорошо усваиваются и содержат большое количество клетчатки. Это помогает вам чувствовать себя сытым и может предотвратить переедание, что может способствовать достижению целей по снижению веса. Тем не менее, в настоящее время нет исследований по снижению веса и самой воде из семян чиа.

Главное, что нужно помнить о воде из семян чиа, это то, что ни один продукт, включая этот, не может заменить здоровое и сбалансированное питание.

Одним из ключей к здоровой, устойчивой потере веса является диета, в которой приоритет отдается большому количеству минимально обработанных, богатых питательными веществами продуктов. Это приводит к медленным темпам потери веса, но менее вероятно, что экстремальные диеты приведут к восстановлению веса позже.

Хотя вода из семян чиа может быть частью здорового питания, важно не полагаться на нее для похудения или какой-либо одной цели для здоровья.

Кроме того, не потребляйте его в огромных количествах. Вместо этого сделайте его частью общей здоровой диеты. Как правило, одна порция семян чиа составляет 2 столовые ложки (20 граммов).

Если вы не пьете достаточно воды, высокое содержание клетчатки и абсорбирующие свойства семян чиа потенциально могут увеличить риск запора, если вы потребляете большое количество воды.

Обратите внимание, что запор, связанный с высоким потреблением клетчатки, обычно связан с недостаточным употреблением воды. Если вы новичок в употреблении семян чиа или любых других продуктов с высоким содержанием клетчатки, обязательно избегайте обезвоживания (13).

Кроме того, клетчатка в семенах чиа может вызвать расстройство желудка у людей, которые еще не привыкли к многочисленным источникам клетчатки в своем рационе. Если вы новичок в использовании семян чиа и воды из семян чиа, может быть полезно начать с небольших количеств и увеличивать их количество (14).

Резюме

Вода с семенами чиа содержит большое количество клетчатки, которая может вызвать расстройство желудка. Сохранение обезвоживания важно, когда вы его употребляете. Это помогает избежать запоров. Наконец, он не может заменить другие питательные продукты для снижения веса или других целей.

Приготовить воду из семян чиа очень просто. Все, что вам нужно сделать, это аккуратно смешать 1–2 столовые ложки (12–24 грамма) семян чиа с 1 чашкой (237 мл) воды.

После того, как вы слегка перемешаете семена, оставьте их на 2 минуты.

Семена чиа начинают поглощать воду и после этого довольно быстро превращают воду в гель, поэтому не оставляйте их слишком долго, если вы не против пить более плотный гель.

Вы также можете смешать семена и сразу же выпить воду с семенами чиа, а не оставлять их в покое.

Если вы никогда раньше не пили воду с чиа или не употребляете семена чиа каким-либо иным образом, вы можете начать с меньшего количества воды в воде и повысить свою толерантность.

Наконец, если вы хотите придать вкус воде с семенами чиа, вы можете добавить пару соков лимона или лайма.

Краткий обзор

Вы можете приготовить воду из семян чиа, просто аккуратно смешав семена чиа с водой и дав ей немного постоять, чтобы она начала превращаться в гель. Вы также можете приправить его, например, выжатым соком лимона или лайма.

Если вас интересуют сами семена чиа, но вы не большой поклонник воды с семенами чиа, есть и другие способы использования семян чиа, которые могут вам понравиться.

Выпечка с семенами чиа

Семена чиа можно добавлять в тесто для таких рецептов, как банановый хлеб и кексы, а также блины и вафли, для получения дополнительных питательных веществ и текстуры.

Если вы не едите куриные яйца, семена чиа станут отличной растительной альтернативой для выпечки. Чтобы приготовить одно «яйцо чиа», все, что вам нужно сделать, это смешать 1 столовую ложку (12 граммов) семян чиа с 2,5 столовыми ложками (40 мл) воды. Затем вы можете добавить это в тесто, чтобы помочь ему слипнуться.

Посыпать семенами чиа в качестве посыпки

Вы также можете посыпать семенами чиа:

• зеленые салаты
• рис
• овощные блюда
• йогурт
• хлопья

Попробуйте чиа-пудинг

Наконец, желеобразный эффект семян чиа можно использовать в веганском пудинге.

Просто смешайте 1/2 стакана (80 граммов) семян чиа с 2,5 стаканами (300 мл) соевого молока, а также другими ароматизаторами, такими как лимонный сок, кленовый сироп, ваниль или свежие фрукты, и поставьте в холодильник, чтобы он превратился в гель. .

Пейте воду

Если вы ищете другой вариант жидкости, который поможет вам в достижении целей по снижению веса, лучше всего подойдет обычная вода, поскольку она не содержит сахара и других ненужных ингредиентов.

Поддержание водного баланса важно для общего состояния здоровья, а питье воды в течение дня также помогает предотвратить переедание.

Резюме

Если вы не хотите пить воду из семян чиа, есть множество других способов включить семена чиа в свой рацион. Например, вы можете добавлять их в выпечку, посыпать ими салаты и блюда из макарон или использовать их для приготовления веганских яиц для выпечки.

Вода из семян чиа — новая тенденция, ставшая популярной благодаря социальным сетям. Это простой лайфхак для здоровья, в котором вы смешиваете семена чиа со стаканом воды, чтобы приготовить слегка желеобразный напиток.

Семена чиа и вода по-своему полезны для здоровья, но в настоящее время нет исследований о влиянии на здоровье самой воды из семян чиа.