Сколько углеводов в говядине: Говядина – калорийность, польза и вред продукта при похудении — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Говядина жареная калорийность на 100. Калорийность и пищевая ценность говядины

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в вареной говядине и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в жареной говядине? А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от части тушки будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
Печень — 98.
Грудинка — 110-125.
Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
Лопаточная часть — 208.
Оковалок, реберная часть — 380.
Грудинка с жировой прослойкой — 405.
Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Размещение объявлений — бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Говядина — самый популярный вид мяса таких животных как корова, бык или любого другого крупного скота. Человек приручил корову приблизительно 8 тыс. лет назад, и за это время говядина стала очень распространенным видом мяса, она имеет приятный вкус и сама по себе очень питательна. Также важно отметить, что говядина — жесткое мясо и поэтому вернее всего будет выбор мяса молодого скота, при этом, не лишним все же будет мариновать его перед готовкой. По классификации данное мясо подразделяется на 3 сорта. Свежее мясо коровы имеет красный яркий цвет и от этого оттенка зависит качество данного продукта.

Говядина довольно калорийный продукт, но все же это зависит от части туши, которую используют в пищу. В зависимости от вида готовки количество калорий может увеличивается или уменьшается. В говядине содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, молибден, олово, фтор, хром и др.). В ней присутствуют все витамины группы В, витамин E , Н, РР, а также в нем отмечено высокое содержание железа и белка, который отвечает за насыщенность клеток организма кислородом.

Полезные свойства

Посещая тренажерный зал или занимаясь тяжелыми физическими нагрузками, организм теряет много энергии. Постоянное употребление говядины в необходимом количестве будет пополнять кровь кислородом, придавать организму энергию, повысит иммунитет благодаря содержанию в мясе многих питательных веществ. Этот продукт большинство врачей рекомендует для профилактики инфаркта. Говядину также можно использовать в косметологии и похудении. Богатые коллагеном белки данного мяса применяют для разглаживания морщин и улучшения форм губ. Практически все витамины и минералы, содержащиеся в этом мясе, улучшают кожу, волосы, ногти, зубы при употреблении в пищу.

Применение

Говядину можно готовить разными способами: варить, тушить, жарить и тому подобное. Так как она делится на три сорта, то для каждого отдельного блюда необходимо подбирать определенную часть туши коровы.

Для жареной говядины лучше подобрать филе или вырезки мяса со спины животного. Как и любое другое блюдо, ее лучше готовить в гарнире с овощами, но для жареного стейка из говядины потребуются лишь приправы и специальная сковорода. Также самыми популярными блюдами с жареной говядиной есть: итальянская сальтимбокка из телятины; отбивные из говядины в ореховой корочке; английский классический ромштекс; стейки с кока-колой.

Последние топики форума на нашем сайте

Колокольчик / Какую маску можно делать, чтобы избавиться от черных точек?
Боннита / Что лучше — химический пиллинг или лазерный?
Маша / Кто делал лазерную эпиляцию?

Другие статьи раздела

	Свиные легкие тушеные Свиное легкое является наиболее популярным и недорогим из категории субпродуктов. Часто используется в кулинарии Европейских стран. Имеет воздушную, губчатую структуру, которая сохраняется после приготовления. В основе легкого лежит соединительная ткань, но при правильной обработке получаются вкусные и полезные блюда.
	Бефстроганов из свинины Одно из самых применимых блюд российской кухни является бефстроганов. Представленное блюдо занимает лидирующие позиции в ресторанных меню. Бефстроганов – это единственное национальное достояние русской кухни, которое не имеет образцом подражания и является классическим стандартом. В оригинальном рецепте встречается говядина. В настоящее время традиционное мясо заменяют курицей либо свининой.
	Бараний язык Язык барана является субпродуктом и это настоящий деликатес. Язык обладает чудесным вкусом, он очень полезен и питателен. Он абсолютно заслуженно обрел популярность на Востоке как, собственно, и мясо барана. Купить его можно в местах продажи бараньего мяса, но обычно язык продается с внутренней частью, которая также очень вкусна. На востоке продают сразу несколько языков для более удобного приготовления блюд.
	Свиные ноги Свиные ноги — достаточно популярный продукт питания. Это обуславливается не только его низкой ценой, но и популярностью такого блюда, как холодец, рецептов которого существует огромное множество. Блюдо это готовят не только русские и украинские хозяйки, оно так же пользуется заслуженным успехом у полячек, румынок, белорусок и жителей Прибалтики. Оно присутствует практически на каждом столе в канун любого праздника. Мяса в этом продукте достаточно мало, но в нем так же мало и жира. По сути — это кости с сухожилиями, обтянутые шкурой. Если их очень долго варить, то как раз благодаря сухожилиям, отвар получается желеобразным и пропадает необходимость кидать туда желатин, чтоб получить отличный холодец.
	Баранина жареная Еще со времен Древнего Рима известно, что человек использовал в пищу баранину. Овцы стали почти первыми животными, которых стал разводить человек в своем хозяйстве. Баранина является ингредиентом многих национальных блюд народов России и некоторых других стран, а также основным мясным продуктом у кочевых азиатских народов.
	Куриные крылышки Куриные крылышки – это самое распространённое и лёгкое в приготовлении блюдо. Совсем недавно о них начали говорить, как о ценных субпродуктах, а еще ранее считалось, что они годятся только для супов и бульонов. Крылышки имеют сочное мясо. Одни из первых открыли их для себя американцы, и вскоре прославленный рецепт Буффало стал популярным во всём мире. Повара Востока во всю соревновались в приготовлении острых крылышек с соусом. Сегодня же любая домохозяйка приготовит вам запечённые куриные крылышки по своему фирменному рецепту. Самое большое преимущество этого субпродукта – это ценовая доступность.
	Буйволятина тушеная Закавказье и Индия — это страны, где наиболее часто употребляют этот продукт ввиду распространенности этого животного, как в диком, так и в прирученном виде. В странах, где буйволов мало, блюда из их мяса считаются редкими. Сейчас, в виду развитой логистики и оживлению экономических связей со странами — производителями, мясо этого животного появляется в нашей стране по вполне низким ценам, а в большинстве случаях – оно даже дешевле говядины, при намного превосходящей последнюю полезными свойствами. Основным импортером его является Индия и страны этого региона.
	Гусь жареный Гусиное мясо — очень распространенный продукт. Это связано с тем, что из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Эти блюда являются не только очень вкусными, но и питательными.
	Баранина вареная Баранина – мясо овец и баранов. При чем для убоя лучше всего подходит овцы, моложе 3 лет, а так же кастрированные бараны и правильно откормленные овцы. Мясо таких особей – яркого красного цвета, жир светлый. Баранина раньше употреблялась только жителями Востока. Сейчас баранина – очень распространенное мясо, которое любят во многих странах мира. Это объясняется тем, что баранина является экологическим мясом, поскольку для овец в основном предусмотрен свободный выпас. Так как они не находятся в стойбищах, их мясо свободно от «комбикормовых улучшителей». Овцы и бараны спокойно идут на убой, поэтому в баранине нет адреналина – «гормона страха». Баранина очень калорийное мясо, но вареную баранину (где 291 кКал) используют для диетического и детского питания, поскольку мясо молодых особей не накапливает достаточно жира.
	Утка В природе существуют два вида уток. Дикие водоплавающие птицы, живущие по всему миру, и домашние, которые разводит человек в хозяйстве. Домашние делятся на три вида: мясные, яичные и смешанные (мясояичные). Наиболее ценным и вкусным мясом обладают мясные утки. Блюд из них приготавливают огромное множество. Дикая утка является деликатесом и подается в ресторанах как дорогое питательное блюдо.

Говядина на сегодняшний день является одним из самых популярных видов мяса. Оно занимает 3 место в мировом производстве мяса. Это обуславливается низкой калорийностью говядины, ее прекрасными питательными, вкусовыми качествами, а также нежным ароматом. Мясо говядины является мясом крупного рогатого скота. Его вкус отличается в зависимости от возраста животным. Самым сочным является мясо теленка. Из нашей статьи вы узнаете пищевую ценность говядины свежей, постной, а также отварной, жареной, тушеной и приготовленной на пару.

Для начала узнаем пользу говядины, и почему она обрела такую популярность во всем мире. Первое полезное свойство — содержание полноценного белка, гемового железа, необходимых организму для насыщения клеток кислородом. Второе полезное свойство говядины — большое количество минеральных веществ, благодаря которым укрепляются кости, мышцы, улучшается иммунитет. Больше всего в составе селена, калий, натрия, магния, кальция и фосфора. Для построения и укрепления межсуставных связок присутствуют коллаген и эластин.

Это мясо содержит различные витамины: все витамины группы B, A, C, PP. Врачи рекомендуют включать в диетический рацион именно это мясо, так как калорийность говядины, особенно отварной, очень мала по сравнению, например, со свининой. А также рекомендуется употреблять ее людям, ведущим активный образ жизни и посещающим тренажерный зал.

Как выбрать мясо говядины

Говядина широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Однако очень важно знать, как выбрать свежую говядину, и какую часть нужно использовать для приготовления того или иного блюда.

Если вы готовите котлеты, ростбиф, медальоны или бифштекс, то используйте филе. Калорийность таких блюд из говядины будет небольшая. Например, 100 грамм гуляша имеет пищевую ценность около 150 ккал.

Для запекания в духовке, приготовления отбивных или больших кусков мяса на огне лучше всего подходит огузок или кострец. А вот грудинка идеальная для тушения и жарки.

Бульоны, супы готовятся преимущественно из лопаточной, плечевой части, из огузка с мозговой косточкой. Для холодца часто используют переднюю, заднюю голяшку, в ней содержится много клейких веществ. Шея идеально подходит для бульонов, из нее получаются низкокалорийные блюда. Например, щи на основе говяжьего бульона имеют в среднем калорийность равную 54 ккал.

Выбирая говядину, обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть сочного красного цвета. Жировая прослойка, прожилки должны быть кремово-белого оттенка. Попробуйте также потрогать мясо, на нем не должно оставаться вмятин. Если вы выбираете замороженное, то также посмотрите на его цвет. Он должен быть темно-красный, равномерный.

Говядина в диетическом питании

Диетологи советуют людям, придерживающимся диеты, включать в рацион мясо без жировых прослоек. Это объясняется тем, что калорийность говядины такого вида невысокая.

Если вы «сидите на диете», то употребляйте отварное мясо, готовьте на пару. Можно приготовить тушеную говядину, калорийность которой указана ниже. В качестве гарнира используйте овощи (помидоры, тыкву, огурцы). Говядина хорошо сочетается с черносливом, разнообразными приправами, зеленью.

Отличное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы: тушеная говядина с грибами. Дополнительно приготовьте соус из горчицы со сметаной. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 121 ккал.

Калорийность говядины

Точно сказать пищевую ценность говядины нельзя. Все зависит от конкретной части рогатого скота, количества жировой прослойки, возраста животного, способа его выращивания. Чем больше жировая прослойка в куске мяса, тем выше его калорийность. Для удобства мы представляем таблицу калорийности говядины с указанием пищевой ценности каждой части крупного рогатого скота.

Усредненным показателем калорийность говядины считается 198 ккал на 100 грамм. Это на 10-20% меньше, чем пищевая ценность свинины. У животных, откармливающихся способом свободного выпаса, мясо считается более диетическим.

Существует также постная говядина. Калорийность ее составляет около 158 ккал на 100 грамм. Также в ней содержится 22,2 г белков, 7,1 г жиров. Постная говядина — идеальный продукт для диетического питания. Ее также рекомендуют употреблять для снижения уровня холестерина, при анемии, ожирении и укрепления общего иммунитета.

Если вы не страдаете вышеперечисленными заболеваниями, то можете включить в рацион говядину средней жирности. Калорийность такого продукта составляет 275 ккал на 100 грамм. Из нее можно делать фарш, варить, тушить, жарить, готовить котлеты, рулеты, тефтели, зразы.

Калорийность вареной говядины

Вареная говядина не теряет своих полезных свойств. В ней также остаются минералы, витамины и другие полезные вещества. Для варки выбирайте мясо молодого животного, оно будет иметь светло-розовый цвет. Кроме того, оно должно приятно пахнуть. Если вы видите, что цвет мяса неровный, это значит, что оно несколько раз замораживалось.

Калорийность говядины вареной в 100 граммах составляет 254 ккал на Постная отварная говядина имеет калорийность чуть меньшую — 175 ккал. В жирной говядине содержится 16,8 г жиров и 25,8 г белков, в постной — 25,7 г белков, 0,2 г углеводов, 8,1 г жиров.

Лучше всего варить говядину следующим образом: доведите воду до кипения, добавьте туда мясо, лук, сельдерей, перец. Варить на протяжении 1,5-2 часов. Лучше не добавлять соль.

Также можно готовить говядину на пару. Пищевая ценность говядины на пару составляет 195 ккал. Не используйте во время приготовления масло, соусы. Можно добавить немного соли и перца.

Калорийность тушеной говядины

Калорийность говядины в тушеном виде составляет примерно 232 ккал на 100 грамм. Можно добавить также дополнительные ингредиенты, пищевая ценность сильно не изменится. Например, калорийность говядины, тушеной с луком и морковью, на 100 грамм составляет 255 ккал. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и нежным.

Популярность пользуется также запеченная говядина. Для ее приготовления используйте лопаточную область, добавив немного соли, перца, сока лимона. Калорийность говядины, запеченной в духовке в фольге, на 100 грамм составляет не больше 177 ккал.

Калорийность жареной говядины

Такое мясо в жареном виде абсолютно не подходит для диетического, постного питания. Чтобы мясо получилось сочным, нужно выбирать исключительно жирную часть животного. Кроме того, для жарки используется масло, что дополнительно увеличивает пищевую ценность блюда. Калорийность говядины жаренной составляет около 385 ккал на 100 грамм.

Если вы хотите жареное мясо, то приготовьте на гриле. Калорийность такого блюда не превышает 250 ккал. Сделать его по-настоящему вкусным поможет маринад или соус.

Для вашего удобства представляем таблицу с указанием калорийности говядины на 100 грамм в зависимости от способа ее приготовления:

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
говядина	187 ккал	18,9 г	12,4 г	0 г
постная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
вареная говядина	254 ккал	25,8 г	16,8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
антрекот из говядины	220 ккал	29,6 г	11,2 г	0 г

Говядина является уникальным по питательным качествам продуктом, который богат железом. Употреблять его в пищу рекомендуют диетологи. Кулинары научились готовить изумительные блюда, способные насытить человека необходимым комплексом витаминов и минеральных веществ. Водить в рацион мясо коровы можно даже людям с сахарным диабетом, поскольку у него подходящий гликемический индекс.

Химический состав

В общем, говядина состоит из воды, жира, белка, минералов и небольшого количества углеводов. Наиболее ценным компонентом с точки зрения питания и переработки является белок. Его содержание определяет качество сырья и его пригодность для дальнейшей переработки. Вода – это переменная, которая обратно пропорциональна жирности. Содержание жира в целых тушах выше, чем в постных отрубах, а также высоко в переработанных мясных продуктах, где используется большое количество жировой ткани. Мякоть говядины в зависимости от того, какой отрез используется, может быть постной и довольно питательной. КБЖУ необходимо рассчитывать на порцию сырого мяса при формировании диетпитания.

Ценность продуктов животного происхождения – это не только белок, но и железо, аминокислотный состав. Примерно 65% белков в организме коровы – это белок скелетных мышц, около 30% соединительной ткани (коллаген, эластин) и оставшиеся 5% крови и кератина (волосы, ногти). В темной говядине выше уровень pH, как правило, такой оттенок у мяса старых коров. БЖУ такого продукта отличается от молодого теленка.

Его можно использовать в качестве ингредиента для создания колбасных изделий, но не советуют жарить, варить дома.

Красный пигмент, который обеспечивает характерный цвет мяса, называется миоглобином. Подобно гемоглобину, он переносит кислород в ткани живого животного. В частности, миоглобин является резервом кислорода для мышечных клеток или мышечных волокон. Кислород необходим для биохимического процесса, который отвечает за сужение мышц животного во время движения. Чем выше концентрация миоглобина, тем интенсивнее цвет. Эта разница в концентрации миоглобина является причиной того, что в одной и той же туше часто бывает одна мышечная группа светлее или темнее другой.

Концентрация миоглобина в мышцах также отличается среди животных. Говядина имеет значительно больше миоглобина, чем свинина, телятина или баранина, что придает говядине более яркий цвет. Зрелость животного также влияет на интенсивность пигмента, причем более старые животные имеют более темное мясо.

Говядина должна пройти определенную подготовку перед приготовлением и употреблением, чтобы она была довольно нежной и мягкой. Ее часто маринуют, оставляют в молоке на ночь, поджаривают на сильном огне, чтобы запечатать внутри соки. Типичный вкус и запах мяса появляется в результате образования молочной кислоты, когда наблюдается распад гликогена в мышечной ткани, и органических соединений, таких как аминокислоты, ди- и трипептиды. Аромат и вкус могут быть усилены путем добавления глутамата натрия. В теле коровы есть также подкожный жир, отложения вокруг органов или между мышцами.

Жир между мышечных волокон называют внутримышечным – это и есть та самая мраморная говядина, которая стоит дороже всего. Такая структура делает мясо нежным и ароматным.

Говяжий жир считается менее пригодным для дальнейшей переработки из-за более упругой текстуры, желтоватого цвета и ярко выраженного вкуса. При использовании предпочтение обычно отдается грудному жиру.

Гликемический индекс

Гликемический индекс – это система измерения того, насколько повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта, в нашем случае речь пойдет о говядине. Чем выше число, тем больше употребление продукта противопоказано людям с сахарным диабетом.

Гликемическая нагрузка является относительно новым способом оценки влияния потребления углеводов, которое учитывает гликемический индекс, но дает более полную картину.

Значение индекса говорит только, как быстро конкретный углевод превращается в сахар, но не показывает, сколько этого углевода в порции конкретной пищи. Необходимо обращать внимание на оба показателя, чтобы понять влияние потребляемой пищи на уровень сахара в крови.

Углеводы в арбузе, например, имеют высокий гликемический индекс, но их не так много, поэтому гликемическая нагрузка относительно низкая. Если нагрузка демонстрирует показатель 20 или более, то это много, от 11 до 19 включительно – это среднее значение, и 10 или менее – это низкий показатель гликемической нагрузки. По самому своему определению продукты с минимальным содержанием углеводов или без них не будут иметь высокого гликемического индекса. У говядины он равен нолю.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность сырого говяжьего мяса на 100 граммов составляет 187 ккал. Жареная, вареная, тушеная, вяленая она имеет гораздо больше калорий, к примеру, тушеная – 235 ккал. Энергетическая ценность – это один из главных показателей, почему продукт столь востребован. Постная говядина, приготовленная на пару, независимо от того это филе, шея, лопатка или задняя часть, широко используется в мусульманском мире. Стоит сказать, что рацион верующих хорошо сбалансирован и призван нести легкость и пользу организму, вот почему нежирные куски готовят чаще всего.

Обязательно стоит употреблять не только мясо, но и внутренние органы, такие как печень, сердце, говяжье легкое, поскольку в них меньше калорий, но содержание витаминов и микроэлементов такое же.

Питательная ценность мяса, по сути, связана с содержанием белка, который отличается по содержанию от незаменимых аминокислот, что не могут синтезироваться организмом, а должны поступать через пищу. В этом отношении еда, приготовленная из говядины, имеет преимущество перед той, что обладает растительным происхождением. Есть растительные белки, имеющие довольно высокую биологическую ценность, например, соевый.

Животные жиры состоят главным образом из триглицеридов. Главный вклад сала в диетпитание – энергия и калории. Содержание жира в туше животных колеблется от 8 до 20%. Жирно-кислотный состав жировых тканей сильно отличается в разных мышцах. Наружный жир намного мягче, чем внутренний, окружающий органы, в связи с более высоким содержанием ненасыщенных жиров.

Ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая и арахидоновая) физиологически и питательно важны, так как являются необходимыми составляющими клеточных стенок, митохондрий и других интенсивно активных мест живого организма. Человеческое тело не может произвести любую из вышеуказанных жирных кислот, следовательно, оно должно получать их из доступной диеты.

В последние годы было высказано предположение, что высокое соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе может снизить индивидуальную предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям. Есть доказательства, что мясная диета повышает уровень холестерина в крови, поэтому пациентам в группе риска советуют сократить употребление животного жира.

Усовершенствованное технологическое оборудование и технологии позволили производить мясные продукты с относительно высоким содержанием жира, которые трудно распознаются потребителями. В частности, в таких продуктах, как мясные батоны, сосиски или печеночный паштет, где мясо и жир мелко измельчаются, а их частицы заключены в белковые структуры, трудно понять реальное содержание калорий.

Говяжье мясо и его натуральные продукты являются отличными источниками витаминов группы В. Такая пища имеет в большом количестве витамин В12, поэтому мясо является хорошим источником для детей, поскольку им он необходим. С другой стороны, в мясе находятся плохо растворимые витамины A, D, E, K и C. Выделить их можно, если варить мясо, поэтому лучше пить говяжий бульон.

Минеральное содержание говядины включает кальций, фосфор, натрий, калий, хлор, магний с уровнем каждого из этих минералов выше 0,1%, и микроэлементы, такие как железо, медь, цинк и многие другие. Кровь, печень, почки, другие органы и в меньшей степени постное мясо являются хорошими источниками железа.

Потребление железа имеет значение для борьбы с анемией, которая часто является проблемой у детей и беременных женщин. Железо в мясе имеет более высокую биологическую доступность, чем в растительных продуктах.

Подробнее о составе и калорийности говядины вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Одним из наиболее вкусных и полезных видов мяса является говядина. Этот вид мяса является прекрасным поставщиком белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса много таких белков, как эластин и коллаген. Необходимы они для построения межсуставных связок. Девушкам также будет интересно то, что эти белки замедляют старение кожи . Кроме того, говядина содержит большое количество минеральных веществ, например, цинк, необходимый для поддержания иммунитета. Однако, следует заметить, что говядиной не стоит злоупотреблять. Это мясо, хоть и считается диетическим, содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма. Кроме того, это мясо является весьма тяжёлой пищей, что тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут водиться микроорганизмы. Так что, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой мясо получено. Разные части сырого мяса содержат разное количество жира, и соответственно, имеют разную калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины, можно выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать о том, что калорийность мяса сырого существенно отличается от калорийности мяса приготовленного, ведь при варке, например, мясо отдаёт часть жира в воду, а при жарке наоборот впитывает масло.

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве главного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлет из говядины — 260 ккал , так что это блюдо можно считать диетическим. А вот калорийность котлет из свинины и говядины выше, около 300 ккал .

Если вам нравится восточная кухня, то отличным рецептом для приготовления будет плов. Калорийность плова с говядиной — 218 ккал , так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш наоборот, блюдо высококалорийное и высокопитательное. Калорийность гуляша с говядиной — 329 ккал .

говядина это белок или углевод — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Я решила подобрать информацию по питанию и начать с белка, так как именно его нам чаще всего не хватает в суточном рационе. Нашла статью, очень развернутую и наиболее полезную, где описываются содержание, польза и вред продуктов. Конечно, у каждого из нас есть свои предпочтения в еде, я думаю, прочитав статью и просмотрев таблицу, мы можем выбрать наиболее подходящие для себя продукты. Не пугайтесь, статья достаточно большая, но очень содержательная. Далее буду подбирать информацию про жиры (полезные и вредные), и конечно же наши любимые углеводы.

Все мы знаем, что белок — главный материал для строения наших мышц. Во многих продуктах питания присутствует белок, но не все могут отличить «правильные» продукты, в которых белок будет наиболее полезен и легко усвояемым. Эти продукты мы часто употребляем, но вместе с ними используем абсолютно не нужные и малоэффективные продукты. К ним относятся бутерброды с колбасой или ветчиной, картофельная запеканка, блюда японской кухни и т.п. Список самых полезных белковых продуктов выглядит следующим образом:

1. Куриная грудка. Это настоящее «золото» для культуриста. В 180 граммах продукта (средняя куриная грудка) содержится 200 ккал, 40 г белка и всего 2 г жиров. Куриные грудки лучше всего варить или готовить на гриле, чтобы не использоваться масло для жарки. С этим видом мяса лучшего всего сочетается рис или отварные овощи.

2. Говяжий бургер. На 200г продукта приходится 340 ккал, 40г белка и 15г жиров. Подобный вид мяса нам нужен для разнообразия. Мало кто сможет долго есть лишь куриную грудку. Говядина содержит большое количество кальция и цинка, так необходимых нашим костям.

3. Куриные яйца. В семи куриных яйцах содержится 520ккал, 40г протеина, 35г жиров. Стоит учитывать, что ценными являются именно белки. Желтки помогают нам лучше усваивать белок. Главная их ценность в том, что яйца очень легко приготовить. Достаточно просто закинуть их в кипящую воду на 5-10 минут.

4. Филе лосося. В двухста граммах лосося содержится 368ккал, 40г протеина и 28г жиров. Бесспорно, рыба нужна культуристу. Ведь рыба даёт нам такие важные жиры Омега3. Блюдо очень вкусное и полезное, но достаточно дорогое. Заставляйте себя хотя бы 2 раза в неделю есть рыбу на ужин.

5. Протеиновый порошок. В 2-х мерных ложках 170ккал, 40г протеина и 0 жиров. Конечно, этот вид белка усваивается моментально, в придачу ко всему он не содержит жиров. Многие спортсмены скептически относятся к этому белому порошку, считая что питание должно быть натуральным. Но спешу развеять их сомнения. Протеиновый порошок — такое же блюдо, как и куриные яйца, только в измельчённом виде. Не бойтесь принимать протеин до и после тренировки. Такого доступного вида белка вам не найти.

Говядина содержит наиболее полноценные белки, в состав которых входят почти все необходимые организму заменимые и незаменимые аминокислоты.

Телятина, более нежная, чем говядина, включает больше полноценных белков и легче усваивается организмом. Телятина 1-ой и 2-ой категории содержит около 20% белка и 1-2% жира.

Свинина содержит меньше соединительной ткани, чем говядина, что обусловливает ее большую мягкость и нежный вкус. По сортам свинина делится на беконную, мясную и жирную; последняя содержит до 50% жира и всего 12% белка. В питании спортсменов лучше использовать мясную свинину, содержащую в среднем 14% белка и 33% жира. При этом важно учесть, что вырезка свинины содержит 19% белка и 7% жира, а грудинка — соответственно 8% и 63%.

Баранина по сравнению с говядиной содержит больше соединительной ткани, поэтому она более жесткая. По химическому составу баранина 2-й категории примерно соответствует говядине той же категории. Однако в баранине несколько меньше солей калия, фосфора и железа.

Мясо кролика — прекрасный диетический продукт, отличающийся высоким содержанием белка (21%), железа, витаминов группы В. В него входят в достаточном количестве калий, фосфор, магний и другие минеральные вещества.

Субпродукты представляют особую ценность для питания спортсменов. Многие из них характеризуются высоким содержанием минеральных веществ, особенно железа, витаминов, и поэтому рекомендуются лицам с отставанием массы тела, малокровием. Печень особенно богата железом, витаминами А и группы В; в отличие от других мясных продуктов она содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С). Язык является диетическим продуктом. В нем содержится мало соединительной ткани, что обеспечивает его высокую усвояемость. Сердце богато минеральными солями, в том числе железом, имеет невысокий процент жира, достаточное количество белка. Мозги содержат меньше белка (12%) и довольно много жира (8,6%), но в их состав входят ценные соединения, богатые фосфором и незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами, а это значительно повышает их биологическую ценность. Особенно богато железом легкое (10%), однако в остальном пищевая ценность этого продукта невелика.

Колбасные изделия в основном готовят из говядины и свинины. Многие из них представляют собой высокожировые продукты; количество жира в них колеблется от 13,5% (диетическая колбаса) до 40% и более (различные виды копченых и полукопченых колбас). Последние, особенно с высоким содержанием жира, не рекомендуется использовать в спортивном питании. Сосиски и сардельки отличаются от колбас более нежной консистенцией и отсутствием шпика. Для приготовления сосисок и сарделек высшего сорта используют мясо (говяжье, свиное) молодых животных, которое легко переваривается и усваивается, поэтому этот вид мясной продукции предпочтительнее, чем колбасные изделия.

Наряду с широким ассортиментом колбасных изделий промышленность выпускает мясные продукты из свинины (ветчина, грудинка, корейка, окорок и др.). Они отличаются, как правило, очень высоким содержанием жира (до 50-60%) и поэтому не рекомендуются для систематического употребления.

Консервы мясные, особенно свиные, также характеризуются высоким содержанием жира. Пищевая и биологическая ценность их ниже, чем блюд из свежего мяса, так как в процессе приготовления консервов часто применяют такие технологические приемы, как длительная варка при высокой температуре, автоклавирование и др. Многие консервы готовятся из более низких сортов мяса, поэтому часто содержат в значительном количестве соединительнотканные волокна. Витаминов в мясных консервах меньше, чем в свежих продуктах. Однако при отсутствии натурального мяса консервы могут быть использованы в питании, в основном для приготовления первых и вторых блюд. При употреблении мясных консервов необходимо обращать особое внимание на сроки их изготовления и не использовать продукцию с истекшим сроком хранения.

Мясо кур и бройлерных цыплят содержит более полноценные и лучше усвояемые белки, чем говядина. Белки куриного мяса имеют оптимальный набор незаменимых аминокислот. Количество жира в мясе кур и цыплят довольно велико (в среднем — 16-18%), однако этот жир легко усваивается организмом, так как включает определенное количество ненасыщенных жирных кислот и обладает сравнительно низкой температурой плавления. Куриное мясо содержит необходимый набор минеральных веществ и витаминов. Экстрактивные вещества придают ему приятный запах и вкус.

Рыба наряду с мясом является одним из лучших источников высококачественного белка. Белки рыбы содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. В отличие от мяса в белках рыбы имеется в большом количестве такая важная незаменимая аминокислота, как метионин. Преимуществом белков рыбы является низкое содержание соединительнотканных образований. Кроме того, белки соединительной ткани рыб представлены в основном коллагеном, который более легко переходит в растворимую форму — желатин (глютин). Благодаря этому рыба быстро разваривается, ткани ее становятся рыхлыми, легко поддаются воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает более полное усвоение пищевых веществ. Белки рыбы усваиваются на 93-98%, в то время как белки мяса — на 87-89%.

Содержание белка в рыбе зависит в основном от ее вида. Так, макрурус содержит 7% белка, а тунец — 24%. В среднем, количество белка в рыбе составляет 16%; треска, хек, камбала, карп содержат именно такое количество белка.

Жир рыбы отличается значительным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, общее количество которых у большинства видов рыб колеблется от 1 до 5%, в то время как говядина и баранина имеют эти кислоты в незначительном количестве — от 0,2 до 0,5%. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот жир рыбы легко усваивается организмом. В состав жира входят также различные жироподобные вещества (фосфолипиды, лецитин), обладающие высокой физиологической активностью. Жир рыбы находится в основном в печени (у рыб, относящихся к виду тресковых) и в подкожной клетчатке (у сельдевых и лососевых). Важно знать, что рыбий жир быстро окисляется, и его пищевая ценность при этом снижается.

Мясо почти всех видов рыбы богато минеральными элементами: калием, магнием и особенно фосфором, количество которого доходит до 400 мг на 100 г (камбала). Отдельные виды содержат достаточное количество кальция и железа. Рыба — важный источник витаминов группы В, в печени многих рыб высоко содержание витаминов A, D, E. Морская рыба богата такими редкими элементами, как йод и фтор.

Икра рыбы является ценным пищевым продуктом с высоким содержанием белка (до 30% и более) и жира (около 15%). Икра богата фосфором и калием, водо- и жирорастворимыми витаминами. Молоки рыбы богаты незаменимыми аминокислотами, содержание жира в них низкое.

Соленые и копченые рыбные изделия — менее ценные продукты. Как правило, белки в этих изделиях из-за особенности их переработки гораздо хуже перевариваются и усваиваются. Многие копченые и соленые виды рыб содержат большое количество жира, избыток натрия, бедны витаминами. Сельдь и другие рыбные гастрономические изделия можно использовать в качестве закусок, для возбуждения аппетита. Давать их следует перед основным приемом пищи и в небольших количествах.

Рыбные консервы не рекомендуется широко применять в питании. В процессе приготовления консервов многие ценные качества рыбы теряются. К этому же приводит длительное хранение продукта. Некоторые виды рыбных консервов можно использовать, как и рыбную гастрономию, в качестве закусок и деликатесов (сельдь, кильку, шпроты, икру).

Яйцепродукты являются полноценными источниками всех основных пищевых веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. В питании разрешается использовать только куриные яйца, так как яйца водоплавающей птицы (гусей, уток) часто бывают заражены возбудителями тяжелых кишечных инфекций (сальмонеллеза и др.).

Куриное яйцо по сравнению с другими животными продуктами содержит самый полноценный белок, практически полностью усваивающийся организмом. Белок яйца содержит в наиболее оптимальных соотношениях все незаменимые аминокислоты. Жир яйца состоит из жирных кислот, в основном полиненасыщенных, и фосфолипидов, главным образом лецитина (1/3 общего количества жира), оказывающего благоприятное действие на обмен холестерина. Яйца богаты минеральными веществами, особенно фосфором, серой, железом, цинком. Они имеют достаточное количество жирорастворимых витаминов (витамина А столько же, сколько в сливочном масле, а витамина D — в 3,5 раза больше). Кроме того, в яйце довольно высокое содержание витаминов группы В.

!!!!!!Но надо помнить, что высокое содержание белка в определенном продукте (как допустим в колбасе) не говорит о том, что ее нужно есть в больших количествах «НУ ТАМ ЖЕ БЕЛОК», надо знать, что помимо белка там еще и жиры(далеко не самые полезные) и углеводы и надо с умом подходить к выбору!!!!!

Говядина отварная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Химический состав и калорийность отварной говядины

Говядина признана самым полезным видом мяса и имеет высокую популярность во многих странах мира. Готовый продукт обладает насыщенным коричневым цветом, а его оттенок зависит от возраста животного. Мясо состоит из длинных упругих волокон, обладает деликатным вкусом и приятным ароматом. Говядину отваривают в бульоне, а готовый продукт можно хранить в холодильнике до 4-х дней.

Калорийность вареной говядины зависит от того, какой корм получало животное. Исходя из этого мясо может быть жирным или диетическим. Свежее мясо обладает ценным химическим составом, но тепловая обработка разрушает значительную часть витаминов и минералов. Но в отварной говядине сохраняются витамины группы В, железо, важные аминокислоты и цинк. Продукт также является источником высококачественного белка животного происхождения.

Сколько калорий в вареной говядине? В 100 г продукта содержится примерно 254 ккал. Отварное мясо отличается отсутствием углеводов. Зато в указанной порции говядины присутствует почти 26 г белков и до 17 г жиров.

Полезные и вредные свойства отварной говядины

Животный белок, который содержится в отварной говядине, является главным строительным материалом для всех клеток и мышечных тканей организма человека. Продукт отлично переваривается в желудке, поэтому легко усваивается, давая необходимую энергию для протекания всех процессов жизнедеятельности.

Вареная говядина, калорийность которой достаточно высока, часто присутствует в рационе спортсменов, позволяя им восстановить силы после физической тренировки. Регулярное употребление мяса повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет. Говядину полезно есть мужчинам, поскольку она увеличивает подвижность сперматозоидов.

Отварное мясо положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга. Благодаря высокому содержанию железа продукт рекомендуется употреблять для лечения и профилактики анемии. Отварная говядина помогает нормализовать пищеварение и укрепить кости скелета, а также улучшает подвижность суставов, поскольку содержит коллаген.

При употреблении продукта важно считать, сколько калорий в говядине отварной. Это позволит определить допустимый объем разовой порции. В мясе содержится много холестерина, поэтому есть его в больших количествах вредно. Иногда отварная говядина может вызывать аллергические реакции, поэтому ее не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Для полного переваривания мяса в желудке необходимо не менее 2-х часов, поэтому есть его на ночь не стоит.

Отварная говядина в похудении

Мясо обладает отличными вкусовыми характеристиками и является источником ценных для организма элементов, поэтому часто используется при составлении диетического рациона. При этом стоит выбирать нежирные разновидности продукта и тщательно считать калории в вареной говядине, чтобы не превышать пищевую ценность порции для одного приема пищи.

Употребление отварной говядины с целью похудения рекомендуется сочетать с физической активностью. Мясо даст организму энергию для занятий спортом, а содержащийся в говядине белок ускоряет формирование красивого мышечного рельефа тела.

Использование отварной говядины в кулинарии

Отварное мясо будет обладать высокими вкусовыми характеристиками только при условии правильного приготовления. Сырую говядину рекомендуется опускать в кипяток. При высокой температуре все кровеносные сосуды мяса мгновенно закрываются, поэтому весь сок остается внутри куска. Готовое мясо получается очень сочным и нежным. Его подают с горчицей, хреном и различными соусами.

Калорийность отварной говядины зависит от степени жирности мяса. Для диетического рациона идеально подойдет нежирная отварная говядина, которую готовят в бульоне с добавлением лаврового листа. Спортсмены и люди, которым требуется быстрое восстановление сил, могут употреблять жирную отварную говядину. Такое мясо можно готовить в подсоленном бульоне с добавлением репчатого лука, специй, корня сельдерея и других овощей. Дополнительные ингредиенты и пряности придают готовому блюду необычные вкусовые нотки.

В качестве гарнира к вареной говядине хорошо подходит отварной рис, запеченные овощи или картофельное пюре. Мясо обладает отличным вкусом в горячем и холодном виде, поэтому может использоваться для приготовления салатов и оригинальных мясных закусок. В сочетании с другими ингредиентами количество калорий в отварной говядине может увеличиваться. Этот факт необходимо учитывать людям, которые имеют склонность к полноте и хотят избежать проблем с лишним весом.

БЖУ и пищевая ценность мяса. Сколько калорий в 100 граммах жареной и сырой говядины?

Химический состав

Его можно использовать в качестве ингредиента для создания колбасных изделий, но не советуют жарить, варить дома.

Говяжий жир считается менее пригодным для дальнейшей переработки из-за более упругой текстуры, желтоватого цвета и ярко выраженного вкуса. При использовании предпочтение обычно отдается грудному жиру.

Гликемический индекс

Гликемическая нагрузка является относительно новым способом оценки влияния потребления углеводов, которое учитывает гликемический индекс, но дает более полную картину.

Пищевая ценность и калорийность

Обязательно стоит употреблять не только мясо, но и внутренние органы, такие как печень, сердце, говяжье легкое, поскольку в них меньше калорий, но содержание витаминов и микроэлементов такое же.

В последние годы было высказано предположение, что высокое соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе может снизить индивидуальную предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям. Есть доказательства, что мясная диета повышает уровень холестерина в крови, поэтому пациентам в группе риска советуют сократить употребление животного жира.

Потребление железа имеет значение для борьбы с анемией, которая часто является проблемой у детей и беременных женщин. Железо в мясе имеет более высокую биологическую доступность, чем в растительных продуктах.

Подробнее о составе и калорийности говядины вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Говядина (150 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

150 г

Энергетическая ценность

1807 кДж

432 ккал

Жиры

29,31г

Насыщенные Жиры

11,597г

Мононенасыщенные Жиры

12,529г

Полиненасыщенные Жиры

1,062г

Углеводы

0г

Сахар

0г

Клетчатка

0г

Белки

39,49г

Натрий

576мг

Холестерин

131мг

Калий

473мг

22%

от РСК*

(432 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (63%)

Белки (37%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

432

Жир

29,31г

Углев

0г

Белк

39,49г

Говядина (150 г) содержит 432 калорий.

Классификация калорий: 63% жир, 0% углев, 37% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Узнаем как много калорий в говядине вареной, жареной?

Есть ли точная цифра?

Полезные свойства

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка – это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше – 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина – отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу – вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Калорийность разных частей туши

Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе – от 77 до 95 ккал.
Печень – 98.
Грудинка – 110-125.
Плечевая мякоть без жировой прослойки – 195.
Лопаточная часть – 208.
Оковалок, реберная часть – 380.
Грудинка с жировой прослойкой – 405.
Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Калории вареной говядины. Какая польза от говядины. Употребление в диетическом питании

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

Калорийность сырой говядины

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Мясо говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 11,2 %, витамином B6 — 19,5 %, витамином B12 — 93,3 %, витамином PP — 44 %, калием — 14,2 %, фосфором — 25 %, железом — 16,1 %, кобальтом — 70 %, медью — 18,2 %, молибденом — 16,6 %, хромом — 16,4 %, цинком — 27 %

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
говядина	187 ккал	18,9 г	12,4 г	0 г
постная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
вареная говядина	254 ккал	25,8 г	16,8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
антрекот из говядины	220 ккал	29,6 г	11,2 г	0 г

Говядина — это мясо крупного рогатого скота, то есть коров и быков. Это один из наиболее популярных видов мяса в мире. Говядина, как и остальное мясо, делится по сортам: высший, первый и второй. Высший сорт, филе — это грудная, спинная части, оковалок, огузок, филе и кострец. Первый сорт — плечевые и лопаточные части, пашина. Второй сорт — это зарез и голяшки.

Самым ценным считается мясо молодых животных мясных пород, специально разводимых ради мяса. Вкус, цвет, запах мяса у молодых и старых животных различны. Даже способ убоя может повлиять на мясо. Разный рацион питания, различия в двигательной активности — все влияет на качество мяса, и в том числе на калорийность говядины.

Полезные свойства говядины

Кроме этого, в ливере содержится еще и масса полезных веществ, например витаминов А, С и В2, микро- и макроэлементов, таких как магний, натрий фосфор, калий, железо, медь, селен. И печенка, и сердце, и мясо — это низкокалорийный источник белков и железа. Говядину нужно есть, если вы хотите стать более мускулистыми, особенно если занимаетесь в спортзале. Еще ее хорошо употреблять при малокровии, в говядине содержится так называемое «гемное железо», оно лучше усваивается организмом, чем то, что содержится в растениях. Также говядина показана при заболеваниях суставов, она помогает восстанавливать соединительные ткани.

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Для бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта). Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.

Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.

Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.

Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.

Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.

Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.

Как на вид определить качество говядины?

Как на вид определить, какое качество у говядины? Свежая говядина имеет насыщенный красный цвет, нормальный свежий мясной запах. Если надавить пальцем, оно принимает первоначальную форму, оно упруго. Говяжий жир в свежей говядине должен быть нежно-кремовым, маслянистым, мягким. Если вы видите мясо темно-красного цвета, а жир в нем слоится на пленки — это мясо старого животного. Если к тому же у него подозрительный запах — оно просрочено. Иногда в заведениях общепита недобросовестные повара не выбрасывают слегка просроченное мясо, а стараются с помощью термообработки скрыть этот факт. Тогда говядина становится очень жесткой. Если вы обнаружили, что вам подали пережаренное мясо, поинтересуйтесь причиной и присмотритесь внимательнее. Калорийность жареной говядины при этом гораздо выше, чем калорийность говядины отварной, а польза от нее сомнительна.

Для того чтобы рацион был полноценным и правильным, в нем должно присутствовать мясо птиц и разных животных. Говядину и телятину считают одними из самых полезных продуктов питания. Это мясо характеризуется нежностью вкуса, богатым составом и универсальностью в использовании. Разные части туши могут использоваться для приготовления самых разнообразных блюд.

Состав и особенности мяса

Вареная говядина имеет коричневый цвет с характерным оттенком, который зависит от возраста животного. Если это мясо теленка, то оно более светлое, нежели продукт от взрослой особи.

Чтобы вареное блюдо было сочным, его стоит хранить в бульоне, в котором осуществлялось проваривание. Мясо, не имеющее бульона, стоит переложить в стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой.

Говядина, которую подвергали тепловой обработке, имеет меньше полезных элементов в отличие от свежей. Но при отваривании мясо содержит в себе значительное количество витамина В, цинка, железа, аминокислот. Говяжье мясо в вареном виде является поставщиком белка животного происхождения, который легко усваивается и имеет высокое качество. Этот элемент очень важен для нормального роста и развития клеток в человеческом организме.

Данный продукт является источником железа, которое необходимо для профилактики анемии, увеличения уровня кровяного гемоглобина. Благодаря цинку мужчины, желающие завести ребенка, могут увеличить подвижность своих сперматозоидов, постоянно употребляя вареное говяжье мясо. Этот вид продукта имеет возможность укреплять защитные реакции и функции организма, повышать тонус, активизировать мозговые клетки, положительно влиять на деятельность сердца, сосудов, а также органов пищеварения.

Несмотря на благоприятное воздействие на человеческий организм, вареную говядину не стоит употреблять чрезмерно. В этом блюде содержится холестерин, поэтому возможно увеличение данного вещества в крови. Индивидуальная непереносимость и возникновение аллергии практически не встречается.

Для того чтобы не нагружать свой желудок и не испытывать неприятных ощущений, отварное мясо крупного рогатого скота стоит употреблять в пищу за несколько часов до сна.

Пищевая ценность и гликемический индекс

Пищевая ценность говядины будет напрямую зависеть от способа ее приготовления и части туши, от которой она отделена. На сто граммов продукта вареная говядина имеет следующий состав БЖУ в граммах:

белков – восемнадцать;
жира – четырнадцать;
углеводов не имеется.

У постной нежирной говядины в составе имеется двадцать пять грамм белков и восемь грамм углеводов на сто грамм продукта. Гликемический индекс – это тот показатель, который определяет повышение сахара в кровяном составе во время употребления определенного продукта. У нежирной отварной говядины, телятины он отсутствует. Это означает, что данные продукты практически не содержат углеводов, при этом имея в составе большой процент белка. Из этого следует, что углеводы не будут при расщеплении увеличивать показатель сахара в крови, поэтому отварное говяжье мясо является абсолютно безопасной пищей для людей, которые страдают сахарным диабетом.

Калорийность

Говядина в вареном виде на воде с солью является наиболее полезным и низкокалорийным видом мяса. Даже самая жирная часть туши животного при тепловой обработке потеряет свои калории.

Для того чтобы использовать этот вид мяса при диете, специалистами рекомендовано проваривать продукт, несколько раз меняя воду.

Калорийность отварной говядины на 100 грамм продукта (ккал):

постной – 156;
грудинки – 215;
сердца – 96;
печени – 94;
почек – 86;
легкого – 92;
требухи – 127;
в копченом виде – 144.

Употребление в диетическом питании

Говядина в отварном виде – это набор полезных и необходимых для организма элементов. Употребление в пищу этого продукта способно насытить организм белком, железом и важными витаминами. Данный вид мяса способен зарядить человека энергией и избавить от утомляемости.

Варка продукта – это самый полезный из всех возможных способов его приготовления. Говяжье мясо – это диетическая пища, которая считается низкокалорийной. Кроме этого, говяжье вареное мясо при употреблении способствует очищению человеческого организма. Во время диеты блюдо из вареного говяжьего мяса принимает участие в регуляции обмена веществ, чему способствует отсутствие жиров.

Вареное мясо говядины способствует активному использованию скопившихся жировых запасов. Этот продукт не приводит к быстрому похудению, но избавляет от лишнего веса. Говядина – рекомендованная диетологами пища, так как она имеет нежную консистенцию и хорошую усвояемость.

Вареное мясо крупного рогатого скота необходимо кушать для того, чтобы избежать возникновения частых инфекционных недугов. При грудном вскармливании, когда женщине можно употреблять только полезную еду, вареное говяжье мясо просто незаменимо. Отварная говяжья печень – это необходимый продукт для людей, которые страдают расстройствами сердца, сосудов, кровеносной системы.

Диету на говядине относят к белковой, она отлично подходит для энергичных людей с активным образом жизни и спортсменов. Отварное мясо способствует хорошему насыщению организма, благодаря чему не возникает чувства голода между приемами пищи. Для людей, у которых железодефицитная анемия, рекомендуется кушать больше этого продукта.

Для детей больше подойдет телятина, так как она усваивается легче.

Диета на говядине сопровождается употреблением не менее двух литров воды в сутки. Это мероприятие способствует выведению пуринов. При данном способе питания стоит исключить из рациона жирные, мучные, соленые, копченые блюда, а также хлебобулочные изделия. В меню при говяжьей диете стоит включить следующую пищу:

яйцо;
творог;
йогурт;
молочное.

Обогащение рациона фруктами и овощами будет способствовать быстрому достижению результата.

Режим питания при диете:

завтрак – вареные вкрутую яйца, творог, овсяная каша, свежевыжатый сок из апельсинов;
обед – говядина в вареном виде, салат со свежими овощами;
полдник – йогурт и яблоко;
ужин – отварная говядина с запеченными овощами.

Продолжительность такого способа питания должна осуществляться не более чем две недели. Из всего вышесказанного следует, что вареная говядина – продукт полезный не только во время диеты, но необходимый для укрепления организма и его общего оздоровления. Главное, выбрать качественный и свежий продукт для дальнейшего приготовления.

О том, как приготовить отварную говядину, вы узнаете из следующего видео.

Углеводы в говядине, на 100 г

Список говядины, содержание углеводов на 100 г

1. Говядина, солонина с картофелем, консервы — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 Группа продуктов питания — Блюда, закуски и сторонние блюда

Углеводы
(% RDA)

Сахар
(% RDA)

Калорий
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

9.27 г (7%)

0,34 г (0%)

164 ккал (8%)

10,24 г (16%)

8,73 г (16%)

Стандартный размер порции 1 чашка (или 236 г):

21,88 г (17%)

0,8 г (1%)

387,04 ккал (19%)

24,17 г (37%)

20,6 г (37%)

2. Вяленая говядина, тонко нарезанная говядина — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Колбасы и обеденное мясо

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Протеин

Профиль для порции 100 г:

5.71 г (4%)

0 г (0%)

176 ккал (9%)

3,84 г (6%)

28,11 г (50%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

1,62 г (1%)

0 г (0%)

49,9 ккал (2%)

1,09 г (2%)

7,97 г (14%)

Другие размеры порций 5 ломтиков (или 21 г):

1,2 г (1%)

0 г (0%)

36.96 ккал (2%)

0,81 г (1%)

5,9 г (11%)

3. Говядина, различные мясные и субпродукты, печень, вареная, жареная — Углеводы

Пищевая ценность: 19/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

5.16 г (4%)

0 г (0%)

175 ккал (9%)

4,68 г (7%)

26,52 г (47%)

Стандартный размер порции 1 ломтик (или 81 г):

4,18 г (3%)

0 г (0%)

141,75 ккал (7%)

3,79 г (6%)

21,48 г (38%)

4. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, печень, тушеная, тушеная — Углеводы

Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на 100 г порции:

5.13 г (4%)

0 г (0%)

191 ккал (10%)

5,26 г (8%)

29,08 г (52%)

Стандартный размер порции 1 ломтик (или 68 г):

3,49 г (3%)

0 г (0%)

129,88 ккал (6%)

3,58 г (6%)

19,77 г (35%)

5. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, печень, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 20/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль для 100 г порции:

3.89 г (3%)

0 г (0%)

135 ккал (7%)

3,63 г (6%)

20,36 г (36%)

Стандартный размер порции 1 печень (или 589 г):

22,91 г (18%)

0 г (0%)

795,15 ккал (40%)

21,38 г (33%)

119,92 г (214%)

6. Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, язык, сырье — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Калории

Жиры

Протеин

Профиль на порцию 100 г:

3.68 г (3%)

224 ккал (11%)

16,09 г (25%)

14,9 г (27%)

Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):

1,04 г (1%)

63,5 ккал (3%)

4,56 г (7%)

4,22 г (8%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г) :

4,16 г (3%)

253,12 ккал (13%)

18.18 г (28%)

16,84 г (30%)

7. Вяленая, сушеная говядина — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 Пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

2,76 г (2%)

2,7 г (3%)

153 ккал ( 8%)

1.94 г (3%)

31,1 г (56%)

Стандартный размер порции из 10 ломтиков (или 28 г):

0,77 г (1%)

0,76 г (1%) )

42,84 ккал (2%)

0,54 г (1%)

8,71 г (16%)

8. Говядина, вяленая, колбасная, вареная, копченая — Углеводы

Пищевая ценность Ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Углеводы

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

2.42 г (2%)

312 ккал (16%)

26,91 г (41%)

14,11 г (25%)

Типичный размер порции 1 колбасы (или 43 г):

1,04 г (1%)

134,16 ккал (7%)

11,57 г (18%)

6,07 г (11%)

Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г) :

0,69 г (1%)

88,45 ккал (4%)

7.63 г (12%)

4 г (7%)

9. Говядина, круглая, верхняя круглая, только отдельное постное мясо, обрезанная до 1/8 жира, отборная, приготовленная, обжаренная на сковороде — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

2 .03 г (2%)

0 г (0%)

228 ккал (11%)

8,33 г (13%)

33,93 г (61%)

Стандартный размер порции 1 кусок вареного без учета отходов (выход 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 283 г):

5,74 г (4%)

0 г (0%)

645,24 ккал (32%)

23,57 г (36%)

96,02 г (171%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

1.73 г (1%)

0 г (0%)

193,8 ккал (10%)

7,08 г (11%)

28,84 г (52%)

10. Говядина, болонская, с пониженным содержанием натрия — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции :

2 г (2%)

0 г (0%)

310 ккал (16%)

28.4 г (44%)

11,7 г (21%)

Стандартный размер порции из 1 чашки (или 138 г):

2,76 г (2%)

0 г (0 %)

427,8 ккал (21%)

39,19 г (60%)

16,15 г (29%)

Другие размеры порций 1 ломтик и средний (или 28 г):

0,56 г (0%)

0 г (0%)

86,8 ккал (4%)

7.95 г (12%)

3,28 г (6%)

Другие размеры порций 1 ломтик и толщиной (или 43 г):

0,86 г (1%)

0 г (0 %)

133,3 ккал (7%)

12,21 г (19%)

5,03 г (9%)

Другие размеры порций 1 ломтик и тонкий (или 14 г):

0,28 г (0%)

0 г (0%)

43,4 ккал (2%)

3.98 г (6%)

1,64 г (3%)

11. Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, рубцы, вареные, тушеные — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Белки

Профиль на 100 г порцию:

1,99 г (2%)

0 г (0 %)

94 ккал (5%)

4.05 г (6%)

11,71 г (21%)

Стандартный размер 1 порции (или 85 г):

1,69 г (1%)

0 г (0%) )

79,9 ккал (4%)

3,44 г (5%)

9,95 г (18%)

12. Вяленая, копченая, рубленая говядина — Углеводы

Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Углеводы

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

1.86 г (1%)

133 ккал (7%)

4,42 г (7%)

20,19 г (36%)

Стандартный размер порции: 1 ломтик (1 унция) (или 28 г) ):

0,52 г (0%)

37,24 ккал (2%)

1,24 г (2%)

5,65 г (10%)

13. Говядина, стейк из рибай-кэп , без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жира, отборные, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Протеин

Профиль для порции 100 г:

1.81 г (1%)

0 г (0%)

259 ккал (13%)

17,21 г (26%)

24,24 г (43%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 208 г):

3,76 г (3%)

0 г (0%)

538,72 ккал (27%)

35,8 г (55%)

50,42 г (90%)

14. Говядина, стейк из рибай-кепки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.75 г (1%)

0 г (0%)

187 ккал (9%)

11,4 г (18%)

19,46 г (35%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 249 г):

4,36 г (3%)

0 г (0%)

465,63 ккал (23%)

28,39 г (44%)

48,46 г (87%)

15. Говядина, стейк из рибай-кепки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100-граммовой порции:

1.53 г (1%)

0 г (0%)

246 ккал (12%)

15,7 г (24%)

24,66 г (44%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 209 г):

3,2 г (2%)

0 г (0%)

514,14 ккал (26%)

32,81 г (50%)

51,54 г (92%)

16. Говядина, стейк из рибай-кепки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.51 г (1%)

0 г (0%)

180 ккал (9%)

10,6 г (16%)

19,7 г (35%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 256 г):

3,87 г (3%)

0 г (0%)

460,8 ккал (23%)

27,14 г (42%)

50,43 г (90%)

17. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, мозг, вареный, тушеный — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на 100 г порции:

1.48 г (1%)

0 г (0%)

151 ккал (8%)

10,53 г (16%)

11,67 г (21%)

Стандартный размер порции 1 кусок, приготовленный без мусора (или 391 г):

5,79 г (4%)

0 г (0%)

590,41 ккал (30%)

41,17 г (63%)

45,63 г (81%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

1.26 г (1%)

0 г (0%)

128,35 ккал (6%)

8,95 г (14%)

9,92 г (18%)

18. Говядина, вяленая, полоски для завтрака, приготовленные — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г :

1.4 г (1%)

0 г (0%)

449 ккал (22%)

34,4 г (53%)

31,3 г (56%)

Стандартный размер порции 3 ломтики (или 34 г):

0,48 г (0%)

0 г (0%)

152,66 ккал (8%)

11,7 г (18%)

10,64 г (19%)

Другие размеры порций 1 упаковка и приготовленные (выход из 12 унций сырого продукта) (или 170 г):

2.38 г (2%)

0 г (0%)

763,3 ккал (38%)

58,48 г (90%)

53,21 г (95%)

19. Говядина, шапочка рибай стейк, без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорийность

Жиры

Протеин

Профиль на 100 г порции:

1.15 г (1%)

0 г (0%)

169 ккал (8%)

9,39 г (14%)

20,05 г (36%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 267 г):

3,07 г (2%)

0 г (0%)

451,23 ккал (23%)

25,07 г (39%)

53,53 г (96%)

20. Говядина, стейк из рибай-кепки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.1 г (1%)

0 г (0%)

226 ккал (11%)

13,43 г (21%)

25,28 г (45%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 211 г):

2,32 г (2%)

0 г (0%)

476,86 ккал (24%)

28,34 г (44%)

53,34 г (95%)

21. Говядина, филейная часть, стейк из верхней части филе, без костей, отделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, на выбор, приготовленное, приготовленное на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 продуктов group — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.1 г (1%)

0 г (0%)

238 ккал (12%)

14,3 г (22%)

26,3 г (47%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 165 г):

1,82 г (1%)

0 г (0%)

392,7 ккал (20%)

23,6 г (36%)

43,4 г (78%)

22. Говядина, жаркое из верхней части филейной части, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, отборное, приготовленное, жареное — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.1 г (1%)

0 г (0%)

239 ккал (12%)

14,1 г (22%)

26,8 г (48%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 677 г):

7,45 г (6%)

0 г (0%)

1618,03 ккал (81%)

95,46 г (147%)

181,44 г (324%)

23. Говядина, филейная часть, стейк из верхней вырезки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовленные, на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

1.07 г (1%)

0 г (0%)

189 ккал (9%)

7,96 г (12%)

28,19 г (50%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 165 г):

1,77 г (1%)

0 г (0%)

311,85 ккал (16%)

13,13 г (20%)

46,51 г (83%)

24. Говядина, австралийская, травяного откорма, шовный жир, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль для 100 г порции:

1.06 г (1%)

0 г (0%)

562 ккал (28%)

57,73 г (89%)

9,58 г (17%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,3 г (0%)

0 г (0%)

159,33 ккал (8%)

16,37 г (25%)

2,72 г (5%)

25. Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, мозг, сырье — Углеводы

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

калорий

Жир

Белок

Профиль для порции 100 г:

1.05 г (1%)

0 г (0%)

143 ккал (7%)

10,3 г (16%)

10,86 г (19%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,3 г (0%)

0 г (0%)

40,54 ккал (2%)

2,92 г (4%)

3,08 г (6%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г):

1,19 г (1%)

0 г (0%)

161.59 ккал (8%)

11,64 г (18%)

12,27 г (22%)

26. Говядина, жаркое из верхней части филейной части, без костей, отдельные постные и жирные части, обрезанные до 1/8 жирности , все сорта, вареные, жареные — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порция 100 г:

1 г (1%)

0 г (0%)

228 ккал (11%)

12.9 г (20%)

27 г (48%)

Стандартный размер порции 1 жаркого (или 634 г):

6,34 г (5%)

0 г (0% )

1445,52 ккал (72%)

81,79 г (126%)

171,18 г (306%)

27. Говядина австралийская, вагю, внешний жир, авст. оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г обслуживающий:

0.97 г (1%)

0 г (0%)

639 ккал (32%)

68,07 г (105%)

5,54 г (10%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28 г):

0,27 г (0%)

0 г (0%)

178,92 ккал (9%)

19,06 г (29%)

1,55 г (3%)

28. Говядина, ребра, задние ребра, на кости, разделимые постные и жирные, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.9 г (1%)

0 г (0%)

336 ккал (17%)

29,89 г (46%)

15,75 г (28%)

Стандартный размер порции 1 ребра (или 1604 г):

14,44 г (11%)

0 г (0%)

5389,44 ккал (269%)

479,44 г (738%)

252,63 г (451%)

29. Говядина, жаркое из верхней части корейки, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, отборное, приготовленное, жареное — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.9 г (1%)

0 г (0%)

213 ккал (11%)

11,2 г (17%)

27,1 г (48%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 571 г):

5,14 г (4%)

0 г (0%)

1216,23 ккал (61%)

63,95 г (98%)

154,74 г (276%)

30. Говядина, обжаренная в верхней части филейной части, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.88 г (1%)

0 г (0%)

206 ккал (10%)

9,97 г (15%)

28,24 г (50%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 677 г):

5,96 г (5%)

0 г (0%)

1394,62 ккал (70%)

67,5 г (104%)

191,18 г (341%)

31. Говядина, жаркое из верхней части филе, без костей, только разделимое постное мясо, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.82 г (1%)

0 г (0%)

195 ккал (10%)

8,76 г (13%)

28,33 г (51%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 634 г):

5,2 г (4%)

0 г (0%)

1236,3 ккал (62%)

55,54 г (85%)

179,61 г (321%)

32. Говядина, филейная часть, стейк из верхней части филе, без костей, отделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль на порцию 100 г:

0.8 г (1%)

0 г (0%)

242 ккал (12%)

15 г (23%)

26 г (46%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 161 г):

1,29 г (1%)

0 г (0%)

389,62 ккал (19%)

24,15 г (37%)

41,86 г (75%)

33. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, разделимые постные и жирные, обрезанные до 0 жиров, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100-граммовой порции:

0.78 г (1%)

0 г (0%)

324 ккал (16%)

28,42 г (44%)

16,15 г (29%)

Стандартный размер порции 1 ребрышки (или 1587 г):

12,38 г (10%)

0 г (0%)

5141,88 ккал (257%)

451,03 г (694%)

256,3 г (458%)

34. Говядина, жаркое из верхней части филейной части, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.74 г (1%)

0 г (0%)

179 ккал (9%)

6,95 г (11%)

28,48 г (51%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 571 г):

4,23 г (3%)

0 г (0%)

1022,09 ккал (51%)

39,68 г (61%)

162,62 г (290%)

35. Говядина, филейная часть, стейк из верхней части филе, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 продуктов питания group — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.73 г (1%)

0 г (0%)

181 ккал (9%)

7,23 г (11%)

28,26 г (50%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 161 г):

1,18 г (1%)

0 г (0%)

291,41 ккал (15%)

11,64 г (18%)

45,5 г (81%)

36. Говядина, вяленая, полоски для завтрака, сырая или неотапливаемая — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Калории

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.7 г (1%)

406 ккал (20%)

38,8 г (60%)

12,5 г (22%)

Стандартный размер порции из 3 ломтиков (или 68 г):

0,48 г (0%)

276,08 ккал (14%)

26,38 г (41%)

8,5 г (15%)

Другие размеры порций 1 упаковка (вес нетто и 12 унции) (или 340 г):

2,38 г (2%)

1380.4 ккал (69%)

131,92 г (203%)

42,5 г (76%)

37. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, только отдельное постное мясо, обрезанный до 0 жир, выбор, сырье — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для Порция 100 г:

0.67 г (1%)

0 г (0%)

178 ккал (9%)

10,96 г (17%)

19,23 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 483 г):

3,24 г (2%)

0 г (0%)

859,74 ккал (43%)

52,94 г (81%)

92,88 г (166%)

38. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.64 г (0%)

0 г (0%)

252 ккал (13%)

19,36 г (30%)

18,72 г (33%)

Стандартный размер порции 1 ребра (или 1604 г):

10,27 г (8%)

0 г (0%)

4042,08 ккал (202%)

310,53 г (478%)

300,27 г (536%)

39. Говядина, фарш, с неопределенным содержанием жира, вареная — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Протеин

Профиль на порцию 100 г:

0.62 г (0%)

0 г (0%)

234 ккал (12%)

14,53 г (22%)

25,07 г (45%)

Стандартный размер порции 3 унция (или 85 г):

0,53 г (0%)

0 г (0%)

198,9 ккал (10%)

12,35 г (19%)

21,31 г (38%)

40. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, разделимые постные и жирные, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.6 г (0%)

0 г (0%)

305 ккал (15%)

26,23 г (40%)

16,75 г (30%)

Стандартный размер порции 1 ребра (или 1562 г):

9,37 г (7%)

0 г (0%)

4764,1 ккал (238%)

409,71 г (630%)

261,64 г (467%)

41. Говядина, филе верхней части филе, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, приготовленное, приготовленное на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.6 г (0%)

0 г (0%)

239 ккал (12%)

14,1 г (22%)

27,4 г (49%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,81 г (1%)

0 г (0%)

322,65 ккал (16%)

19,04 г (29%)

36,99 г (66%)

42. Говядина, филе верхней вырезки, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, на выбор, приготовленное, на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.6 г (0%)

0 г (0%)

253 ккал (13%)

15,9 г (24%)

26,8 г (48%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,81 г (1%)

0 г (0%)

341,55 ккал (17%)

21,47 г (33%)

36,18 г (65%)

43. Говядина, верхняя часть филе, жаркое / филе, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.6 г (0%)

0 г (0%)

199 ккал (10%)

12,6 г (19%)

20,8 г (37%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 178 г):

1,07 г (1%)

0 г (0%)

354,22 ккал (18%)

22,43 г (35%)

37,02 г (66%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 844 г):

5.06 г (4%)

0 г (0%)

1679,56 ккал (84%)

106,34 г (164%)

175,55 г (313%)

44. Говядина, австралийская, Вагю, филейная часть, стейк / жаркое из вырезки, без костей, нежирное и нежирное мясо, ост. оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль на 100 г обслуживающий:

0.58 г (0%)

0 г (0%)

248 ккал (12%)

19,11 г (29%)

18,5 г (33%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 173 г):

1 г (1%)

0 г (0%)

429,04 ккал (21%)

33,06 г (51%)

32,01 г (57%)

45. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из вырезки, без костей, только отдельные постные продукты, ост.оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порция:

0,57 г (0%)

0 г (0%)

237 ккал (12%)

17,73 г (27%)

18,87 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейка (или 173 г):

0.99 г (1%)

0 г (0%)

410,01 ккал (21%)

30,67 г (47%)

32,65 г (58%)

46. Говядина, цыпленок, стейк под ножом в центре, без костей, Denver Cut, нежирное мясо и жир, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.53 г (0%)

0 г (0%)

189 ккал (9%)

12,4 г (19%)

18,85 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 483 г):

2,56 г (2%)

0 г (0%)

912,87 ккал (46%)

59,89 г (92%)

91,05 г (163%)

47. Говядина, филе рибай, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.51 г (0%)

0 г (0%)

208 ккал (10%)

10,26 г (16%)

28,35 г (51%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 138 г):

0,7 г (1%)

0 г (0%)

287,04 ккал (14%)

14,16 г (22%)

39,12 г (70%)

48. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, только разделимое постное мясо, обрезанный до 0 жирности, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 группа продуктов питания — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.49 г (0%)

0 г (0%)

170 ккал (9%)

9,99 г (15%)

19,42 г (35%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 473 г):

2,32 г (2%)

0 г (0%)

804,1 ккал (40%)

47,25 г (73%)

91,86 г (164%)

49. Говядина, вяленая, солонина, грудинка, вареная — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Протеин

Профиль на порцию 100 г:

0.47 г (0%)

0 г (0%)

251 ккал (13%)

18,98 г (29%)

18,17 г (32%)

Стандартный размер порции 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 320 г):

1,5 г (1%)

0 г (0%)

803,2 ккал (40%)

60,74 г (93%)

58,14 г (104%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0.4 г (0%)

0 г (0%)

213,35 ккал (11%)

16,13 г (25%)

15,44 г (28%)

50. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

калорий

Жир

Белок

Профиль для порции 100 г:

0.46 г (0%)

0 г (0%)

239 ккал (12%)

17,91 г (28%)

19,11 г (34%)

Стандартный размер порции 1 ребра (или 1587 г):

7,3 г (6%)

0 г (0%)

3792,93 ккал (190%)

284,23 г (437%)

303,28 г (542%)

51. Говядина, австралийская, вагю, ребро, стейк / жаркое из ребер, без костей, только нежирное мясо, ост.оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порция:

0,46 г (0%)

0 г (0%)

330 ккал (17%)

28,61 г (44%)

17,61 г (31%)

Типичный размер порции на 1 жаркое (или 377 г):

1.73 г (1%)

0 г (0%)

1244,1 ккал (62%)

107,86 г (166%)

66,39 г (119%)

52. Говядина, австралийская, Вагю, ребро, стейк / жаркое из ребрышек, без костей, нежирное и жирное мясо, ост. оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г обслуживающий:

0.42 г (0%)

0 г (0%)

405 ккал (20%)

38,3 г (59%)

14,54 г (26%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 377 г):

1,58 г (1%)

0 г (0%)

1526,85 ккал (76%)

144,39 г (222%)

54,82 г (98%)

53. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Денверская вырезка, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жиров, отборные, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль на порцию 100 г:

0.4 г (0%)

0 г (0%)

236 ккал (12%)

14,41 г (22%)

26,1 г (47%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 356 г):

1,42 г (1%)

0 г (0%)

840,16 ккал (42%)

51,3 г (79%)

92,92 г (166%)

54. Говядина, филейная часть, стейк из верхней части филе, без костей, отделимое постное и жирное мясо, обрезанное до 1/8 жира, отборное, приготовленное, приготовленное на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 продуктов group — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.4 г (0%)

0 г (0%)

249 ккал (12%)

16,1 г (25%)

25,5 г (46%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 156 г):

0,62 г (0%)

0 г (0%)

388,44 ккал (19%)

25,12 г (39%)

39,78 г (71%)

55. Говядина, филе верхней вырезки, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, отборное, приготовленное, приготовленное на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.4 г (0%)

0 г (0%)

219 ккал (11%)

11,6 г (18%)

28,3 г (51%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,54 г (0%)

0 г (0%)

295,65 ккал (15%)

15,66 г (24%)

38,21 г (68%)

56. Говядина, цыпленок, жаркое или стейк под ножом, без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.39 г (0%)

0 г (0%)

145 ккал (7%)

6,51 г (10%)

21,19 г (38%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 648 г):

2,53 г (2%)

0 г (0%)

939,6 ккал (47%)

42,18 г (65%)

137,31 г (245%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 949 г):

3.7 г (3%)

0 г (0%)

1376,05 ккал (69%)

61,78 г (95%)

201,09 г (359%)

57. Говядина, австралийская, травяной откорм, внешний жир, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль на порцию 100 г:

0.39 г (0%)

0 г (0%)

509 ккал (25%)

51,36 г (79%)

11,32 г (20%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,11 г (0%)

0 г (0%)

144,3 ккал (7%)

14,56 г (22%)

3,21 г (6%)

58. Вяленая говядина, пастрами — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Колбасы и колбасы

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Протеин

Профиль на порцию 100 г:

0.36 г (0%)

0,1 г (0%)

147 ккал (7%)

5,82 г (9%)

21,8 г (39%)

Стандартный размер порции 1 упаковка и 2,5 унции (или 71 г):

0,26 г (0%)

0,07 г (0%)

104,37 ккал (5%)

4,13 г (6%)

15,48 г (28 %)

Другие размеры порций 1 ломтик (1 унция) (или 28 г):

0.1 г (0%)

0,03 г (0%)

41,16 ккал (2%)

1,63 г (3%)

6,1 г (11%)

59. Говядина, цыпленок, стейк под ножом в центре, без костей, Denver Cut, нежирное мясо и жир, обрезанные до 0 жирности, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 Пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль для 100 г порции:

0.36 г (0%)

0 г (0%)

182 ккал (9%)

11,64 г (18%)

18,99 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 473 г):

1,7 г (1%)

0 г (0%)

860,86 ккал (43%)

55,06 г (85%)

89,82 г (160%)

60. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внешняя юбка, отдельные постное и жирное мясо, обрезанное до 0 жирности, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.36 г (0%)

0 г (0%)

222 ккал (11%)

16,31 г (25%)

18,43 г (33%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 264 г):

0,95 г (1%)

0 г (0%)

586,08 ккал (29%)

43,06 г (66%)

48,66 г (87%)

61. Говядина, филе верхней вырезки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовленные, на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.36 г (0%)

0 г (0%)

203 ккал (10%)

9,48 г (15%)

28,99 г (52%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,49 г (0%)

0 г (0%)

274,05 ккал (14%)

12,8 г (20%)

39,14 г (70%)

62. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внешняя юбка, разделимые постное и жирное, обрезанное до 0 жирности, все сорта, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.35 г (0%)

0 г (0%)

232 ккал (12%)

17,59 г (27%)

17,98 г (32%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 266 г):

0,93 г (1%)

0 г (0%)

617,12 ккал (31%)

46,79 г (72%)

47,83 г (85%)

63. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внешняя юбка, отдельные постное мясо и жир, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100-граммовой порции:

0.35 г (0%)

0 г (0%)

238 ккал (12%)

18,44 г (28%)

17,69 г (32%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 268 г):

0,94 г (1%)

0 г (0%)

637,84 ккал (32%)

49,42 г (76%)

47,41 г (85%)

64. Говядина, цыпленок, жареный или стейк под ножом, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.31 г (0%)

0 г (0%)

140 ккал (7%)

6,07 г (9%)

21,13 г (38%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 679 г):

2,1 г (2%)

0 г (0%)

950,6 ккал (48%)

41,22 г (63%)

143,47 г (256%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 960 г):

2.98 г (2%)

0 г (0%)

1344 ккал (67%)

58,27 г (90%)

202,85 г (362%)

65. Говядина, верхняя вырезка филе, без костей, только отделяемое постное мясо, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, приготовленное, приготовленное на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на 100 г порцию:

0.3 г (0%)

0 г (0%)

195 ккал (10%)

8,54 г (13%)

29,33 г (52%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,41 г (0%)

0 г (0%)

263,25 ккал (13%)

11,53 г (18%)

39,6 г (71%)

66. Говядина, жаркое / филе верхней вырезки, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.3 г (0%)

0 г (0%)

187 ккал (9%)

11,3 г (17%)

21,1 г (38%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 173 г):

0,52 г (0%)

0 г (0%)

323,51 ккал (16%)

19,55 г (30%)

36,5 г (65%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 852 г):

2,56 г (2%)

0 г (0%)

1593.24 ккал (80%)

96,28 г (148%)

179,77 г (321%)

67. Говядина, различные мясные и субпродукты, почки, сырые — Углеводы

Питательные Ценность: 19/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.29 г (0%)

0 г (0%)

99 ккал (5%)

3,09 г (5%)

17,4 г (31%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,08 г (0%)

0 г (0%)

28,07 ккал (1%)

0,88 г (1%)

4,93 г (9%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г):

0,33 г (0%)

0 г (0%)

111.87 ккал (6%)

3,49 г (5%)

19,66 г (35%)

68. Говядина, чак, короткие ребрышки, без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жирности, выбор, сырье — углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — продукты из говядины

Углеводы

Сахар

калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.29 г (0%)

0 г (0%)

175 ккал (9%)

10,7 г (16%)

19,38 г (35%)

Стандартный размер порции 1 шт. (или 434 г):

1,26 г (1%)

0 г (0%)

759,5 ккал (38%)

46,44 г (71%)

84,11 г (150%)

69. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, только отдельные постные продукты, обрезанный до 0 жирности, отборный, приготовленный, приготовленный на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 продуктов group — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.28 г (0%)

0 г (0%)

228 ккал (11%)

13,42 г (21%)

26,49 г (47%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 356 г):

1 г (1%)

0 г (0%)

811,68 ккал (41%)

47,78 г (74%)

94,3 г (168%)

70. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внешняя юбка, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.23 г (0%)

0 г (0%)

198 ккал (10%)

13,44 г (21%)

19,14 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 264 г):

0,61 г (0%)

0 г (0%)

522,72 ккал (26%)

35,48 г (55%)

50,53 г (90%)

71. Говядина, верхняя часть филе, жаркое / филе, без костей, только разделимое постное мясо, обрезка до 1/8 жира, отборная, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Говядина Продукты

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.23 г (0%)

0 г (0%)

149 ккал (7%)

6,48 г (10%)

22,5 г (40%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 178 г):

0,41 г (0%)

0 г (0%)

265,22 ккал (13%)

11,53 г (18%)

40,05 г (72%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 844 г):

1.94 г (1%)

0 г (0%)

1257,56 ккал (63%)

54,69 г (84%)

189,9 г (339%)

72. Говядина, корейка, стейк из верхней вырезки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.22 г (0%)

0 г (0%)

170 ккал (9%)

6,14 г (9%)

28,36 г (51%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 156 г):

0,34 г (0%)

0 г (0%)

265,2 ккал (13%)

9,58 г (15%)

44,24 г (79%)

73. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части филейной части, нежирное мясо и жир, ост. оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г обслуживающий:

0.22 г (0%)

0 г (0%)

392 ккал (20%)

36,98 г (57%)

14,58 г (26%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 359 г):

0,79 г (1%)

0 г (0%)

1407,28 ккал (70%)

132,76 г (204%)

52,34 г (93%)

74. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.21 г (0%)

0 г (0%)

157 ккал (8%)

8,54 г (13%)

19,71 г (35%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 458 г):

0,96 г (1%)

0 г (0%)

719,06 ккал (36%)

39,11 г (60%)

90,27 г (161%)

75. Говядина, курица для тушеного мяса, нежирная и жирная, отборная, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на 100 г порцию:

0.21 г (0%)

0 г (0%)

124 ккал (6%)

3,99 г (6%)

21,9 г (39%)

Стандартный размер порции 1 фунтов (или 453,6 г):

0,95 г (1%)

0 г (0%)

562,46 ккал (28%)

18,1 г (28%)

99,34 г (177%)

76. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, бескостный, Денверская вырезка, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15 / 100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.21 г (0%)

0 г (0%)

227 ккал (11%)

13,54 г (21%)

26,18 г (47%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 353 г):

0,74 г (1%)

0 г (0%)

801,31 ккал (40%)

47,8 г (74%)

92,42 г (165%)

77. Говядина, ребра, задние ребра, на кости, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100-граммовой порции:

0.2 г (0%)

0 г (0%)

221 ккал (11%)

15,73 г (24%)

19,71 г (35%)

Стандартный размер порции 1 ребра (или 1562 г):

3,12 г (2%)

0 г (0%)

3452,02 ккал (173%)

245,7 г (378%)

307,87 г (550%)

78. Говядина, стейк рибай, без костей, без губ, разделимое постное и жирное, обрезанное до 0 жирности, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.2 г (0%)

0 г (0%)

241 ккал (12%)

18,43 г (28%)

18,69 г (33%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 316 г):

0,63 г (0%)

0 г (0%)

761,56 ккал (38%)

58,24 г (90%)

59,06 г (105%)

79. Говядина, филе верхней части филе, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.2 г (0%)

0 г (0%)

184 ккал (9%)

7,12 г (11%)

29,85 г (53%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,27 г (0%)

0 г (0%)

248,4 ккал (12%)

9,61 г (15%)

40,3 г (72%)

80. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части филейной части, без костей, только отдельные постные продукты, ост.оценка мрамора 4/5, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порция 100 г:

0,2 г (0%)

0 г (0%)

223 ккал (11%)

15,69 г (24%)

20,15 г (36%)

Стандартный размер порции на 1 жаркое (или 348 г):

0.7 г (1%)

0 г (0%)

776,04 ккал (39%)

54,6 г (84%)

70,12 г (125%)

81. Говядина, цыпленок, жаркое или стейк под ножом, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на 100 г порцию:

0.19 г (0%)

0 г (0%)

134 ккал (7%)

5,41 г (8%)

21,03 г (38%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 732 г):

1,39 г (1%)

0 г (0%)

980,88 ккал (49%)

39,6 г (61%)

153,94 г (275%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 977 г):

1.86 г (1%)

0 г (0%)

1309,18 ккал (65%)

52,86 г (81%)

205,46 г (367%)

82. Говядина, стейк на тарелке , без костей, внешняя юбка, только отделяемое постное мясо, обрезано до 0 жира, все сорта, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль для порции 100 г:

0.19 г (0%)

0 г (0%)

206 ккал (10%)

14,53 г (22%)

18,74 г (33%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 266 г):

0,51 г (0%)

0 г (0%)

547,96 ккал (27%)

38,65 г (59%)

49,85 г (89%)

83. Говядина, жаркое / филе рибай мелкое, без костей, только разделимое постное мясо, обрезка до 0 жирности, отборная, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.18 г (0%)

0 г (0%)

138 ккал (7%)

5,29 г (8%)

22,52 г (40%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 163 г):

0,29 г (0%)

0 г (0%)

224,94 ккал (11%)

8,62 г (13%)

36,71 г (66%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 938 г):

1.69 г (1%)

0 г (0%)

1294,44 ккал (65%)

49,62 г (76%)

211,24 г (377%)

84. Говядина, стейк на тарелке , без костей, внешняя юбка, только отделяемое постное мясо, обрезано до 0 жиров, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль на порцию 100 г:

0.17 г (0%)

0 г (0%)

212 ккал (11%)

15,26 г (23%)

18,47 г (33%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 268 г):

0,46 г (0%)

0 г (0%)

568,16 ккал (28%)

40,9 г (63%)

49,5 г (88%)

85. Говядина, филе рибай, без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.17 г (0%)

0 г (0%)

199 ккал (10%)

9,2 г (14%)

28,77 г (51%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 135 г):

0,23 г (0%)

0 г (0%)

268,65 ккал (13%)

12,42 г (19%)

38,84 г (69%)

86. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части филейной части, бескостная, нежирная и нежирная, ост.оценка мрамора 4/5, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порция 100 г:

0,17 г (0%)

0 г (0%)

289 ккал (14%)

24,2 г (37%)

17,67 г (32%)

Типичный размер порции на 1 жаркое (или 348 г):

0.59 г (0%)

0 г (0%)

1005,72 ккал (50%)

84,22 г (130%)

61,49 г (110%)

87. Говядина, патрон для тушеное мясо, нежирное и нежирное, все сорта, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.16 г (0%)

0 г (0%)

128 ккал (6%)

4,48 г (7%)

21,75 г (39%)

Стандартный размер порции 1 фунтов (или 453,6 г):

0,73 г (1%)

0 г (0%)

580,61 ккал (29%)

20,32 г (31%)

98,66 г (176%)

88. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, сердце, вареное, тушеное — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.15 г (0%)

0 г (0%)

165 ккал (8%)

4,73 г (7%)

28,48 г (51%)

Стандартный размер порции 3 унция (или 85 г):

0,13 г (0%)

0 г (0%)

140,25 ккал (7%)

4,02 г (6%)

24,21 г (43%)

89. Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, сердце, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жир

Белок

Профиль для порции 100 г:

0.14 г (0%)

0 г (0%)

112 ккал (6%)

3,94 г (6%)

17,72 г (32%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,04 г (0%)

0 г (0%)

31,75 ккал (2%)

1,12 г (2%)

5,02 г (9%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г):

0,16 г (0%)

0 г (0%)

126.56 ккал (6%)

4,45 г (7%)

20,02 г (36%)

90. Вяленая говядина, солонина, грудинка, сырая — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Калории

Жиры

Белки

Профиль на 100 г порцию:

0,14 г (0%)

198 ккал ( 10%)

14.9 г (23%)

14,68 г (26%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0,04 г (0%)

56,13 ккал (3 %)

4,22 г (6%)

4,16 г (7%)

Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г):

0,64 г (0%)

898,13 ккал (45%)

67,59 г (104%)

66,59 г (119%)

91.Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0,14 г (0%)

0 г (0%)

220 ккал ( 11%)

12.64 г (19%)

26,5 г (47%)

Стандартный размер порции 1 стейка (или 353 г):

0,49 г (0%)

0 г (0%) )

776,6 ккал (39%)

44,62 г (69%)

93,55 г (167%)

92. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части корейки, бескостное, раздельное только худой, Ост. оценка мрамора 9, сырой — Углеводы

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г обслуживающий:

0.13 г (0%)

0 г (0%)

331 ккал (17%)

29,15 г (45%)

16,92 г (30%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 359 г):

0,47 г (0%)

0 г (0%)

1188,29 ккал (59%)

104,65 г (161%)

60,74 г (108%)

93. Говядина, мясо для тушения, разделимое постное мясо и жир, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.12 г (0%)

0 г (0%)

130 ккал (7%)

4,81 г (7%)

21,64 г (39%)

Стандартный размер порции 1 фунтов (или 453,6 г):

0,54 г (0%)

0 г (0%)

589,68 ккал (29%)

21,82 г (34%)

98,16 г (175%)

94. Говядина, стейк рибай, без костей, без косточек, разделимое постное и жирное, обрезанное до 0 жиров, все сорта, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.12 г (0%)

0 г (0%)

228 ккал (11%)

16,71 г (26%)

19,26 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 326 г):

0,39 г (0%)

0 г (0%)

743,28 ккал (37%)

54,47 г (84%)

62,79 г (112%)

95. Говядина, грудинка, плоская половина, отдельные постные и жирные части, обрезанные до 1/8 жира, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.12 г (0%)

0 г (0%)

278 ккал (14%)

22,15 г (34%)

18,12 г (32%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 434 г):

0,52 г (0%)

0 г (0%)

1206,52 ккал (60%)

96,13 г (148%)

78,64 г (140%)

96. Говядина, жаркое или стейк из лопатки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 16/100 Пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.11 г (0%)

0 г (0%)

125 ккал (6%)

4,35 г (7%)

21,45 г (38%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 1106 г):

1,22 г (1%)

0 г (0%)

1382,5 ккал (69%)

48,11 г (74%)

237,24 г (424%)

Другие размеры порций 1 жаркое (или 1320 г):

1.45 г (1%)

0 г (0%)

1650 ккал (83%)

57,42 г (88%)

283,14 г (506%)

97. Говядина, австралийская, филе травяного откорма, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части корейки, без костей, разделимые постные и жирные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

калорий

Жир

Белок

Профиль для порции 100 г:

0.11 г (0%)

0 г (0%)

199 ккал (10%)

13,17 г (20%)

19,9 г (36%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 339 г):

0,37 г (0%)

0 г (0%)

674,61 ккал (34%)

44,65 г (69%)

67,46 г (120%)

98. Говядина, австралийская, травяного откорма, ребра, рибай-стейк / жареный на губе, без костей, разделимые постные и жирные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов питания — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.11 г (0%)

0 г (0%)

217 ккал (11%)

15,21 г (23%)

19,8 г (35%)

Стандартный размер порции 1 жаркое (или 350 г):

0,39 г (0%)

0 г (0%)

759,5 ккал (38%)

53,24 г (82%)

69,3 г (124%)

99. Говядина, цыпленок, стейк под центральным лезвием, без костей, Denver Cut, отдельные постные и жирные, обрезанные до 0 жиров, отборные, сырые — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калории

Жиры

Белки

Профиль для 100 г порции:

0.09 г (0%)

0 г (0%)

172 ккал (9%)

10,5 г (16%)

19,2 г (34%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 458 г):

0,41 г (0%)

0 г (0%)

787,76 ккал (39%)

48,09 г (74%)

87,94 г (157%)

100. Говядина, жаркое или стейк из лопатки, без костей, разделимое постное и жирное, обрезанное до 0 жиров, отборное, сырое — Углеводы

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Углеводы

Сахар

Калорий

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

0.07 г (0%)

0 г (0%)

133 ккал (7%)

5,33 г (8%)

21,17 г (38%)

Стандартный размер порции 1 стейк (или 361 г):

0,25 г (0%)

0 г (0%)

480,13 ккал (24%)

19,24 г (30%)

76,42 г (136%)

Сколько калорий в разных кусках стейка?

Прежде чем мы погрузимся в это дело, я должен ОГРОМНО поблагодарить «Beef- It’s What’s For Dinner» за то, что мы помогли мне получить точные данные о питании и изображения для каждого куска мяса.Если вам нужно или больше информации о конкретных стейках, их веб-сайт — это то, что вам нужно!

В своем поиске точной информации о питании для этого поста я нашел много разных результатов по количеству калорий, содержащихся в каждом куске стейка. Некоторые источники показывают, что на калорийность и содержание жира на намного выше, чем я буду показывать здесь.

Я был очень удивлен, увидев, что все эти порезы довольно скудные. Это актуальные цифры, проверенные и утвержденные Министерством сельского хозяйства США, поэтому не беспокойтесь о точности!

С годами спрос на более компактные фасоны увеличился, и это отражает новые стандартные фасоны, которые вы найдете в розничной торговле.

Конечно, вы можете встретить разные обрезки и уровни жира для каждого стейка в зависимости от того, где вы находитесь. Например, в некоторых ресторанах для придания вкуса портерхаусу оставляют больше жира. Но если вы удалите эти жировые шапки (что обычно так и происходит), оставшаяся обрезанная часть будет аналогична цифрам, которые вы найдете здесь в этой разбивке.

Какой размер порции стейка?

Филе Миньон определенно не такого размера, как гигантский стейк на косточке, так как же точно оценить размер порции?

Для наших целей мы рассматриваем размер порции как 3 унции ПРИГОТОВЛЕННОГО стейка.

Это примерно размер вашего телефона или вашей ладони. Вот удобное (каламбурное) руководство, которое поможет вам оценить размер порции:

У меня есть целая статья о преобразовании веса вареного и сырого мяса, но резюмирую: мясо теряет около 25% своего веса после приготовления. Итак, 3 унции приготовленного стейка равняются примерно 4 унциям сырого стейка.

Если вы покупаете стейк в продуктовом магазине, в сведениях о пищевой ценности будет отображаться информация о 4 унциях сырого стейка, так что это именно то, что мы здесь рассматриваем.

Калорийность и питательная ценность 4 унций сырого стейка такие же, как и для 3 унций приготовленного стейка. Разница в весе происходит строго из-за потери веса воды, поэтому больше ничего не меняется!

Если вы пойдете в ресторан и закажете стейк, размеры будут сильно отличаться. Это будет полностью зависеть от типа стейка, который вы заказываете, но в целом ожидайте, что порция будет составлять около 8-10 унций или около 2 порций, которые вы увидите здесь в списке.

Можно ли есть стейк на диете?

Краткий ответ: конечно!

Существует множество заблуждений о том, что красное мясо вредно для холестерина, и его обычно не считают продуктом для похудания.

Когда люди думают о стейке, они часто думают о нем как о чем-то, что можно съесть, если вы пытаетесь стать большим и сильным. Не есть что-нибудь, если вы пытаетесь похудеть.

Но, как вы можете видеть из этого руководства, стейк на самом деле может быть отличным вариантом при соблюдении диеты. Хотя не все куски мяса одинаковы, если стейки обрезаны, они довольно нежирные. Стейки без углеводов, с относительно низким содержанием жира и высоким содержанием белка — отличный вариант, если целью является снижение веса.

Конечно, насыщенные жиры и холестерин в красном мясе не могут быть идеальной «диетической пищей», и они могут быть не такими постными, как курица-гриль, но, как и в любом другом, умеренность всегда является ключом.Если вы не переходите на диету плотоядных животных (, пожалуйста, , не надо), вам не нужно беспокоиться о том, чтобы съесть немного красного мяса на ужин, когда вы этого захотите!

Сколько калорий в среднем стейке?

Помните, мы собираемся взглянуть на 3 унции приготовленного стейка. Когда вы сравниваете порции одинакового размера, вы можете предсказать, что среднее количество калорий для стейка на порцию будет около 160 калорий.

Если вы хотите пролистать веб-версию этого поста, проверьте это здесь.

И хотя мы не будем углубляться в калории и макроэлементы, важно отметить, что стейк также содержит немало питательных веществ!

Хотя ни для кого не секрет, что стейк с высоким содержанием белка, он также довольно богат витамином B12, цинком, селеном, железом, ниацином и многим другим (дополнительную информацию можно найти в моем Руководстве по витаминам и минералам).

Филе Миньон

170 калорий, 7 г жиров, 0 г углеводов, 26 г белка

Также известен как: Говяжья корейка, стейк из вырезки, боковые мышцы без шкуры; Шатобриан Филе де Бёф; Филе Миньон

Вырезка — самый нежный кусок стейка, который только можно получить, поэтому он такой дорогой! С очень небольшим количеством жира это невероятно здоровый и нежирный вариант.

Считается Постным Министерством сельского хозяйства США: содержит менее 10 граммов общего жира, 4,5 грамма или менее насыщенных жиров и менее 95 мг холестерина (на порцию)

Фланк-стейк

160 калорий, 6 г жиров, 0 г углеводов, 23 г белка

Также известен как: Говяжий бок; Филе стейка с фланга; Джиффи Стейк; Планка Стейк

Flank Steak очень тонкий, поэтому лучше всего подходит для жарки! Фланк-стейк очень длинный, но при этом очень ароматный, что делает его отличным выбором, если у вас есть рецепт, требующий нарезанной говядины.

Флэт железный стейк

180 калорий, 9 г жиров, 0 г углеводов, 23 г белка

Также известен как: Стейк из куриного мяса без костей; Книжный стейк; Батлер стейк

Стейк Flat Iron получается из патрона (плеча), откуда получается самая ароматная говядина.На самом деле стейк Flat Iron является вторым по нежности нарезкой (после вырезки), что делает его отличным выбором для приготовления на гриле.

Круглый глаз

130 калорий, 3 г жира, 0 г углеводов, 25 г белка

Также известен как: Стейк для завтрака; Сэндвич-стейк; Вафельный стейк

Если вы ищете вариант с низким содержанием жира, обратите внимание на Eye of Round! Этот отруб происходит от задних конечностей, которые очень поджарые и менее нежные. Эти стейки менее подходят для приготовления на гриле, но отлично подходят для жаркого или в качестве говяжьего фарша!

Считается Постным Министерством сельского хозяйства США: содержит менее 10 граммов общего жира, 4.5 граммов или меньше насыщенных жиров и менее 95 мг холестерина (на порцию)

Портерхаус

180 калорий, 9 г жиров, 0 г углеводов, 24 г белка

Также известен как: 1st Cut Porterhouse; Королевский стейк; Портер Хаус

Ах, печально известный стейк Портерхаус. Если вы хотите заказать в ресторане большой мясной стейк, это определенно он. Поскольку эти стейки такие большие, обычно это идеальный обед, чтобы накормить двоих!

Портерхаус очень похож на стейк Ти-Боун, но у Портерхауса большая вырезка мускулов.В плане питания вы обнаружите, что оба очень похожи.

Рибай с костями

190 калорий, 10 г жиров, 0 г углеводов, 23 г белка

Также известен как: Стейк из ролла «Рибай»; Стейк Рибай, хвост 1 ″; Стейк Рибай, хвост 2 дюйма; Стейк Рибай, Lip-On, без костей

Стейк «Рибай» богат, сочен и полон вкуса. Определенно одна из самых популярных форм для жарки! Содержание жира выше, чем в других кусках стейка, но вы обнаружите, что это стандарт для любого мяса на кости, потому что вокруг кости довольно много жира.

Филе рибай

170 калорий, 8 г жиров, 0 г углеводов, 24 г белка

Также известен как: Стейк Рибай Петит; Стейк Саратога

Если вы хотите Ribeye, но хотите что-то более компактное, Ribeye Filets — это то, что вам нужно. Интересный факт: название «филе» — это французское слово, означающее «твердый кусок мяса».

Юбка Стейк

200 калорий, 11 г жиров, 0 г углеводов, 25 г белка

Также известен как: Arrachera; Мясо фахита; Стейк фахита; Юбка Стейк

Были ли у вас фахитас? Конечно, есть! А если вы специально ели стейк фахитас, тогда вам понравился стейк из юбки.Юбка-стейк — это тонкий, ароматный нарез (из-за повышенного содержания жира), который лучше всего поджарить на сильном огне. Вы знаете, как фахитас!

Стейк-стейк

160 калорий, 6 г жиров, 0 г углеводов, 25 г белка

Также известно как: Стейк «Амбассадор»; Клубный стейк; Отель Cut Steak; Стейк Канзас-Сити Стрип; Стейк «Нью-Йорк Стрип»; Стейк из ракушек; Стейк Верхняя Филей

Еще один стейк, который можно приготовить на гриле! Стейк-стейк, содержащий всего 6 г жира на порцию, — отличный вариант, особенно из-за немного более низкой цены.

Стейк на косточке

180 калорий, 9 г жиров, 0 г углеводов, 23 г белка

Также известен как: Филе, Ти-Боун Стейк; Т-Боун

T-Bones, по-видимому, популярны в фильмах и на телевидении. Если вас попросили нарисовать стейк, то, вероятно, первое, что приходит в голову, — это большая Ти-Боун.

Стейки T-Bone очень похожи на стейки Porterhouse, но, как правило, немного меньше!

Верхнее филе

150 калорий, 5 г жиров, 0 г углеводов, 26 г белка

Также известен как: Стейк из филе без костей; Стейк из филе-филе, без костей; Стейк по центру верхней вырезки; Верхний бифштекс без косточек без крышки; Крышка для стейка Top Sirloin

Филе филе — одно из моих любимых блюд! Он полон вкуса, но при этом очень нежирный, поэтому отлично подходит для приготовления на гриле.Если мне не хочется тратить деньги на вырезку, это лучший вариант!

Tri-Tip

220 калорий, 13 г жиров, 0 г углеводов, 25 г белка

Также известен как: Newport Steak; Стейк Санта-Мария; Tri Tip; Стейк Треугольник

Tri-Tip Steak — это НЕ то же самое, что Steak Tips, я пришел, чтобы научиться! Подсказки для стейка — один из моих самых любимых способов насладиться стейком — они в основном нежирные, отрезанные от кончика вырезки, и они волшебные.

Tri-Tip — это особый крой вырезки вырезки, благодаря своей треугольной форме, получившей название. Проведя небольшое исследование, я узнал, что на самом деле он очень популярен в Калифорнии. Для меня, поскольку я житель Нью-Йорка, это новость, но я уверен, что многие из вас, читающих это, уже это знают.

Резюме: насколько полезен стейк?

Скажу честно: в детстве я думала, что все стейки нездоровые.Я видел все эти огромные жирные стейки (например, Ти-Боунс) и знал, что они никак не могут быть здоровыми.

Но после того, как я провел собственное исследование и узнал больше о стейках, мне быстро стало очевидно, что стейк может быть ОТЛИЧНЫМ вариантом! Конечно, не все куски мяса одинаковы. И хотя в этом руководстве показано очень нежирное мясо, если вы заказываете стейк, в нем будет гораздо больше жира.

В ресторане они могут не обрезать все, потому что хотят оставить на стейке сочные «жирные шляпки».Это улучшает общий вкус (поскольку жир немного тает при приготовлении), но есть вероятность, что вы съедите не весь жир. Итак, надеюсь, это руководство поможет вам получить четкое представление о питании, которое вы на самом деле потребляете с каждым стейком!

Пять продуктов без углеводов | Здоровое питание

Эллисон Чайлдресс MS, RD, LD, CSSD Обновлено 12 декабря 2018 г.

Если вы скептически относитесь к низкоуглеводным диетам или без них, вы не одиноки.Однако диета с низким содержанием углеводов может принести пользу здоровью. Согласно исследованию, опубликованному в The Lancet, участники, которые придерживались низкоуглеводной диеты, имели более низкий риск смерти от инфаркта миокарда (сердечного приступа) или сердечно-сосудистых заболеваний. Включить в свой рацион продукты с нулевым содержанием углеводов может быть проще, чем вы думаете, если учесть разнообразие продуктов, не содержащих углеводов.

Мясо

Большинство мяса и яиц не содержат углеводов. Выбирайте из говядины, телятины, свинины, птицы, морепродуктов, дичи и субпродуктов.Тот факт, что в пище нет углеводов, автоматически не означает, что она полезна. Выбирайте нежирные куски мяса, содержащие не более 7 граммов насыщенных жиров. Хороший выбор — филе, курица с белым мясом, рыба и моллюски. Некоторые мясные продукты, такие как хот-доги и колбасы, могли содержать сахар, поэтому проверьте информацию о пищевой ценности этих видов мяса, чтобы убедиться, что они не содержат углеводов.

Яйца

Яйца также естественным образом не содержат углеводов, так что расколите их и перекусите. Яйца — недорогой источник высококачественного белка, который, наряду с жиром, помогает поддерживать вашу энергию и умственную активность.Многие витамины и минералы, содержащиеся в яйцах, включая холин, витамины A, B5, B12 и фосфор, полезны для вашей кожи, волос, иммунной системы и здоровья глаз.

Сыр

Хотя большинство молочных продуктов содержат углеводы из-за природного сахара, называемого лактозой, большинство сыров на удивление не содержат углеводов. Такие сорта, как чеддер, пармезан, мюнстер, проволоне, камамбер, голубой и сливочный сыр, не содержат углеводов. Сыры могут обеспечить ваш рацион ценными питательными веществами, такими как белок и кальций.Если вы считаете калории, выбирайте легкие, нежирные или 2-процентные молочные сыры.

Приправы

Ваш образ жизни с низким или нулевым содержанием углеводов не должен быть скучным и безвкусным. Многие приправы и приправы помогают. Вкусные добавки, такие как уксус, острый соус, горчица, майонез и маргарин, не испортят ваш углеводный банк. Вы также можете приправить пищу приправами или травами, такими как корица, чеснок, лимонный перец и кайенский перец. Если вы хотите отказаться от углеводов, откажитесь от приправ, таких как кетчуп и соус для барбекю.Соус барбекю может содержать до 6 граммов углеводов на порцию.

Духи

Создайте свой собственный счастливый час без углеводов. Хотя пиво, вино, замороженные напитки и некоторые смешанные напитки могут содержать много углеводов, их легко исключить из некоторых ваших любимых возлияний. Как правило, такие спиртные напитки, как джин, водка, виски и даже ром, не содержат углеводов. Смешайте их с любым диетическим напитком или напитком без сахара, чтобы избежать углеводов.

Оливки

Ешьте оливки, которые являются отличной соленой закуской.Они не содержат углеводов и богаты мононенасыщенными жирами, что может быть полезно, когда вы пытаетесь снизить уровень холестерина. Жир в оливках также помогает сохранять чувство сытости, что может привести к меньшему количеству перекусов и снижению общего количества калорий, потребляемых вами за день.

Сравнение питания: курица против говядины

калорий

Говядина и курица калорийны .В говядине на 47% калорий больше, чем в курице, в говядине — 277 калорий на 100 грамм, а в курице — 189 калорий.

Говядина по соотношению макроэлементов легче по белку, тяжелее по жирам и похожа на курицу по углеводам. Говядина имеет соотношение макронутриентов 38: 0: 62, а для курицы 49: 0: 51 для белков, углеводов и жиров из калорий.

Макросоотношение из калорий:

	Говядина	Цыпленок
Белок	38%	49%
Углеводы	~	~
Жир	62%	51%
Спирт	~	~

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Поиск AGEcon : «U.S. Говядина травяного откорма: преимущества маркетинга для здоровья ».

Аминокислоты: «Влияние добавок бета-аланина на концентрацию карнозина в скелетных мышцах и способность к высокоинтенсивной езде на велосипеде».

Исследование биологических микроэлементов: «Общее содержание железа и гемового железа и их распределение в говяжьем мясе и внутренних органах».

BMJ: «Диагностика и лечение наследственного гемохроматоза».

British Journal of Nutrition : «Красное мясо животных с травяной диетой увеличивает содержание n-3 ПНЖК в плазме крови и тромбоцитов у здоровых потребителей.”

Исследования рака: «Гем, а не белок или неорганическое железо, отвечает за эндогенное азотирование кишечника, возникающее при употреблении красного мяса».

Clinica Chima Acta : «Антиоксиданты и болезни человека».

International Journal of Cancer : «Потребление мяса и риск колоректального рака: метаанализ проспективных исследований».

Журнал прикладной физиологии : «Добавка бета-аланина увеличивает содержание карнозина в мышцах и снижает усталость во время повторяющихся приступов изокинетических сокращений у тренированных спринтеров.”

Журнал Американского колледжа питания : «Включение нежирного красного мяса в рацион Шаг I Национальной образовательной программы по холестерину: долгосрочное рандомизированное клиническое испытание на свободноживущих людях с гиперхолестеринемией».

Паразитологический журнал : «Портрет человеческих ленточных червей».

Клиника Мэйо: «Анемия».

Meat Science : «Антиоксидантный статус и профиль запаха свежей говядины, выращенной на пастбищах или на зерновом откорме.”

Meat Science : «Влияние режима завершения диеты (пастбищная или смешанная диета) на антиоксидантный статус говядины шароле».

Meat Science : «Влияние кормления травой / фуражом и откорма зерна на питательные вещества и органолептические качества говядины: опыт США».

Nutrition Journal : «Обзор профиля жирных кислот и содержания антиоксидантов в говядине травяного и зернового откорма.”

Американский журнал клинического питания : «Перспективное исследование мяса, методов приготовления, мясных мутагенов, гемового железа и рисков рака легких».

Американский журнал клинического питания : «Абсорбция негемового железа из пищи, богатой фитатами, увеличивается при добавлении небольшого количества свинины».

Американский журнал клинического питания : «Роль говядины и говяжьего жира, обогащенного источника стеариновой кислоты, в диете, снижающей уровень холестерина»

Американский журнал клинического питания : «Роль диетического белка в саркопении старения»

Аминокислоты: «Влияние добавок бета-аланина на концентрацию карнозина в мышцах и работоспособность.”

Тираж : «Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: президентские рекомендации Американской ассоциации здравоохранения».

USDA Food Data Central: «говядина травяного откорма».

Министерство сельского хозяйства США: «Официальный перечень операций, включенных в программу USDA SVS Grass Fed Program».

Willet, W. C. 2002. «Ешьте, пейте и будьте здоровы: Руководство Гарвардской медицинской школы по здоровью.”

Преимущества потребления ростбифа — лондисофсалем

Хотя ростбиф не считается нежирным мясом, похожим на куриную грудку, он все же имеет большую питательную ценность. Ростбиф едят, потому что это отличный источник железа и белка. Кроме того, он также легко доступен и сравнительно недорого.

Вы можете купить ростбиф онлайн в самых известных интернет-магазинах. Поскольку пищевая ценность варьируется в зависимости от бренда, важно проверять этикетку продукта перед его покупкой.В этом блоге мы собираемся обсудить некоторые преимущества ростбифа.

Низкое содержание калорий

Ростбиф имеет низкое количество калорий по сравнению с другими видами говядины, что считается полезным для людей, планирующих соблюдать диету. Потребление порции ростбифа 2 унции. обеспечит 70 калорий, что на 20 калорий меньше, чем потребление чашки обезжиренного молока. Это количество составляет примерно 3,5 процента от количества, рекомендуемого в ежедневном рационе. Бег трусцой в течение примерно 7 минут может помочь сжечь 2 унции.калорийность ростбифа.

с высоким содержанием белка

Ростбиф, как известно, очень богат белком, примерно 11 г на каждые 2 унции. сервировка. Это примерно на 2 г больше, чем белковая ценность обезжиренного молока. Белок, как известно, жизненно важен для поддержания оптимального здоровья, поскольку он помогает в построении и восстановлении тканей, таких как мышцы. Исследование, проведенное в 2015 году и опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что наличие большего количества белка может быть полезно при планировании диеты, поскольку помогает подавить аппетит, а также способствует повышению скорости метаболизма.

Получите много белка в своем теле, съев ростбиф в лучшем мясном ресторане в вашем районе.

с низким содержанием насыщенных жиров

Даже если ростбиф может содержать больше жира, чем другие варианты мяса, только 1 г этого жира является насыщенным жиром. Насыщенные жиры очень вредны для здоровья, поскольку могут способствовать повышению уровня холестерина. Высокий уровень холестерина может увеличить наши шансы на сердечные заболевания. Поэтому Американская кардиологическая ассоциация ограничила ежедневное потребление насыщенных жиров до 16 г или меньше.

Низкое содержание углеводов

Ростбиф, как известно, содержит около 1 г углеводов на порцию в 2 унции. Таким образом, ростбиф попадает в категорию низкоуглеводных диет. Хотя такая диета не является обязательной для похудения, с ее помощью можно добиться желаемых результатов.

Богато железом

Ростбиф известен как отличный источник железа, он содержит около 6 процентов суточной нормы потребления на каждые 2 унции. сервировка.Организму требуется железо, потому что оно помогает вырабатывать клетки крови и переносить кислород по всему телу. Если вы потребляете недостаточное количество железа, это может привести к нежелательной потере веса, головной боли, раздражительности, низкому уровню энергии и головокружению.

Благодаря этим преимуществам ростбиф действительно является хорошим дополнением к диете человека.

Говядина против куриного мяса — влияние на здоровье и питание

Введение

Этот вопрос часто возникает при выборе блюд.Говядина или курица, какое мясо полезнее, а какое в целом лучше? Здесь мы сравним эти два препарата, их питание и влияние на здоровье, а также обсудим результаты.

Основное различие между этими видами мяса, которое можно заметить невооруженным глазом, — это цвет. Цвет мяса определяется количеством миоглобина и, следовательно, железа, содержащегося в мышцах животного. Цыпленок классифицируется как птица и представляет собой белое мясо , в то время как говядина считается красным мясом .

И говядину, и курицу можно использовать на кухне по-разному, однако куриное мясо считается более универсальным.

Расход

Из всех видов мяса наиболее потребляемым мясом в мире является свинина, за ней следует птица, такая как курица, а на третьем месте — говядина. За последние 50 лет производство птицы увеличилось почти втрое (), тогда как производство говядины сократилось вдвое (2). Есть несколько причин такого резкого изменения в потреблении мяса, одна из которых заключается в том, что цыплят намного легче выращивать, они требуют меньше корма и, следовательно, на дешевле .Производство говядины также оказывает значительное негативное воздействие на окружающую среду, вызывая значительную часть выбросов парниковых газов.

Виды мяса

Есть много частей тела животного, которые можно употреблять в пищу в качестве мяса, и у каждой есть свои имена.

Цыпленок делится на три части: грудка, крылышки и ножки. Грудка — это наиболее часто используемое мясо в курице, и оно также самое белое. Ноги состоят из голени и бедра, причем оба являются более темным мясом.Мясо крыльев легче, чем мясо ног.

Мясо коровы также классифицируется в зависимости от его местонахождения, например, патрон, (лопатка), грудинка и голень, (грудка), ребро, вырезка (бедро), короткая филейная часть, сортировочная пластина, хлопья и круглые (1). Каждый вид мяса имеет разные качества, поэтому меняются и способы приготовления.

Питание

В этом разделе мы сравним куриное мясо с жареным говяжьим фаршем, состоящим на 85% из нежирного мяса и на 15% из жира.

Говядина немного больше жиров и содержит больше калорий, тогда как курица богаче белком . Таким образом, курица — лучший вариант для людей, соблюдающих низкокалорийную или низкожировую диету. И курица, и говядина, как и большинство видов мяса, не содержат заметного количества углеводов.

Курица имеет гораздо более высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот и более низкую концентрацию насыщенных жирных кислот. В говядине больше мононенасыщенных жирных кислот.

Курица и говядина равны по содержанию холестерина .

Витамины

Куриное мясо богаче большинством витаминов : витамин E, витамин K, витамин B1, витамины B3 и B5 и особенно витамин A. Один важный витамин, которого больше всего в говядине, — это витамин B12.

Эти два вида мяса примерно равны по витамину D, витамину B2 и витамину B5 и не содержат витамин C и витамин B9.

Минералы

Говядина легко выигрывает в этой категории , она содержит значительно большее количество железа и цинка и более богата кальцием, калием и медью.Говядина также содержит на натрия меньше .

Оба примерно равны по количеству магния и фосфора.

Воздействие на здоровье

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть птицу, например курицу, вместо красного мяса , такого как говядина, свинина и баранина. Поскольку красное мясо содержит больше насыщенных жирных кислот и трансжиров, они могут повысить уровень холестерина в крови и ухудшить основные сердечно-сосудистые заболевания (3).

Однако насыщенные жирные кислоты — не единственные соединения в красном мясе, которые могут влиять на сердечно-сосудистое состояние. Было показано, что ежедневное потребление красного мяса в три раза увеличивает уровень химического вещества под названием триметиламин-N-оксид (ТМАО), которое вырабатывается в желудке и связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Другие продукты, которые добавляют в переработанное красное мясо, такие как натрий, нитраты и их побочные продукты, также могут оказывать негативное влияние на здоровье.И, наконец, исследования установили, что гемового железа , которого много в красном мясе, легко всасывается в кровоток и может быть еще фактором риска для здоровья сердечно-сосудистой системы (4).

Постные куски говядины и необработанное мясо рекомендуются потребителям, которые пытаются вести более здоровый образ жизни.

Последние исследования показывают, что более высокое потребление обработанного мяса, необработанного красного мяса и птицы в значительной степени связано с небольшим повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.Более высокое потребление обработанного мяса, необработанного красного мяса, но не птицы, было связано с повышенным риском общей смертности (5). Это означает, что курица , будучи более здоровой для сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с говядиной, не лишена собственных рисков для здоровья сердечно-сосудистой системы .

Диабет

И красного мяса, и птица связаны с повышенным риском развития диабета . Некоторые исследования показывают, что у людей, которые потребляют большое количество красного мяса и птицы, вероятность развития диабета в два раза выше, чем у тех, кто не употребляет мясо (6).Красное мясо и обработанное мясо являются факторами риска.

Это увеличение риска, скорее всего, связано с содержанием гемового железа , что выше в красном мясе по сравнению с птицей. Однако после корректировки содержания гемового железа в рационе связь между красным мясом и диабетом все еще присутствовала, что позволяет предположить, что другие химические вещества в красном мясе также могут нести ответственность за повышение риска диабета. Напротив, связь между потреблением птицы и сахарным диабетом была потеряна после корректировки, что позволяет предположить, что только содержание гемового железа в домашней птице является причиной повышенного риска (7).

Риск сахарного диабета 2 типа также увеличивается в зависимости от метода приготовления мяса. Недавние исследования показывают, что частое использование методов приготовления при высокой температуре , таких как жарка, барбекю или гриль и жарка, для приготовления говядины и курицы , увеличивает риск диабета 2 типа . Точные механизмы неясны, однако некоторые химические вещества, образующиеся во время тепловой обработки, такие как полициклические ароматические углеводороды, гетероциклические ароматические амины и нитрозамины, могут быть потенциально ответственными за эффект (8).

Было показано, что замена красного мяса и птицы рыбой и моллюсками является более здоровым выбором для людей, подверженных риску развития диабета 2 типа (7). Приготовление говядины и курицы при более низких или высоких температурах в течение короткого времени может снизить риск.

Рак

Было проведено множество исследований о повышенном риске рака из-за употребления красного и переработанного мяса . Употребление красного мяса, такого как говядина, увеличивает риск рака носоглотки, поджелудочной железы и легких , в то время как переработанное мясо дополнительно увеличивает риск рака пищевода и желудка.Конечно, здесь играет роль и метод приготовления. Методы приготовления на сильном огне, такие как приготовление на гриле, жарение на гриле или гриль, увеличивают риск рака желудка (9). Некоторые исследования также обнаруживают связь между употреблением красного мяса и раком груди (10).

Напротив, домашней птицы может привести к снижению риска рака , такого как рак прямой кишки, пищевода и легких. Однако одно исследование обнаружило связь между употреблением курицы с кожей и раком простаты, возможно, из-за образования соединений при приготовлении на сильном огне (11).Другие исследования также показали, что употребление в пищу домашней птицы увеличивает риск неходжкинских лимфом (10).

Аллергия

Хотя аллергии на мясо встречаются довольно редко, они все же возникают, и о них важно знать.

Аллергия на мясо может развиться в любой момент жизни . Укус клеща Lone Star может стать причиной развития аллергии на мясо, связанной с соединением под названием альфа-гель . Если у вас аллергия на один вид мяса, увеличивается риск аллергии на другие виды мяса.Исследования также показали, что у детей с аллергией на молоко выше риск возникновения аллергии на мясо (12).

Симптомы аналогичны большинству пищевых аллергий, вызывая синдром оральной аллергии , который включает зуд, отек и покраснение области рта, а также тошноту, рвоту, боли в животе, диарею и другие симптомы.

Говядина против бульона из куриных костей

Костный бульон — это жидкое вещество, которое вы получаете после кипячения костей и соединительных тканей животных в течение определенного периода времени.Другие названия для этого — бульон, бульон или консом. Однако нет единого окончательного определения того, что такое костный бульон. Что добавить в эту жидкость, зависит от человека, который ее готовит. Итак, костный бульон из говядины или курицы, что лучше и чем они отличаются?

Говядина с более толстыми костями, требует больше времени для превращения в бульон по сравнению с цыпленком. Курица переваривается немного легче (13).

По питательности бульон из куриных и говяжьих костей похож на мясной; Бульон из куриных костей содержит больше белков и полиненасыщенных жиров , тогда как бульон из говяжьих костей содержит больше минералов .Концентрация углеводов и натрия зависит от метода приготовления, добавок или марки.

В целом, оба костных бульона могут быть полезными, но важно не забывать употреблять их в умеренных количествах.

Запреты и религия

Коровы считаются священным животным в индуизме, основанном на религии большинства Индии. Из-за этого потребление говядины долгое время оставалось спорным вопросом в стране. Другие популярные религии Индии, такие как буддизм, джайнизм и сикхизм, также запрещают убийство и потребление коров. Legsilature , окружающий убой крупного рогатого скота варьируется от штата к штату , полностью запрещен в некоторых штатах и не имеет правил в других.

Людям, отмечающим христианский период Великого поста , любое потребление мяса в этот период запрещено.

Для людей, следующих исламским законам, приемлемо только халяль мяса, то есть мясо, которое было приобретено в установленном порядке в соответствии с мусульманскими законами о питании.Точно так же для евреев, придерживающихся правил кошерности, приемлемо только кошерных, продуктов.

Сводка

Таким образом, говядина содержит больше калорий и жиров, а курица содержит больше белка . Два вида мяса равны по содержанию холестерина и не содержат углеводов. Говядина богаче большинством минералов , кроме натрия, однако куриное мясо побеждает в категории витаминов , уступая только витамину B12.

И говядина, и курица могут иметь отрицательную связь со здоровьем сердечно-сосудистой системы, диабетом и онкологическими заболеваниями, однако курица, особенно грудка, является более здоровым выбором .

Источники.

https://ediblekentucky.ediblecommunities.com/recipes/locavores-guide-beef
https://ourworldindata.org/meat-production#meat-production-by-type
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/meat-poultry-and-fish-picking-healthy-proteins
https: // www.nhlbi.nih.

Говядина жареная калорийность на 100. Калорийность и пищевая ценность говядины

Есть ли точная цифра?

Полезные свойства

Отварная говядина

Тушеная говядина

Жареная говядина

Калорийность разных частей туши

Полезные свойства

Применение

Последние топики форума на нашем сайте

Другие статьи раздела

Как выбрать мясо говядины

Говядина в диетическом питании

Калорийность говядины

Калорийность вареной говядины

Калорийность тушеной говядины

Калорийность жареной говядины

Химический состав

Гликемический индекс

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность сырой говядины

Калорийность приготовленной говядины

говядина это белок или углевод — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Говядина отварная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

БЖУ и пищевая ценность мяса. Сколько калорий в 100 граммах жареной и сырой говядины?

Химический состав

Гликемический индекс

Пищевая ценность и калорийность

Говядина (150 г) Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Говядина:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Узнаем как много калорий в говядине вареной, жареной?

Есть ли точная цифра?

Полезные свойства

Отварная говядина

Тушеная говядина

Жареная говядина

Калорийность разных частей туши

Калории вареной говядины. Какая польза от говядины. Употребление в диетическом питании

Сколько калорий в говядине

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Состав говядины, применение в диетах

Калорийность сырой говядины

Калорийность приготовленной говядины

Полезные свойства говядины

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Как на вид определить качество говядины?

Состав и особенности мяса

Пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность

Употребление в диетическом питании

Углеводы в говядине, на 100 г

Список говядины, содержание углеводов на 100 г

Сколько калорий в разных кусках стейка?

Какой размер порции стейка?

Можно ли есть стейк на диете?

Сколько калорий в среднем стейке?

Верхнее филе

Tri-Tip

Резюме: насколько полезен стейк?

Пять продуктов без углеводов | Здоровое питание

Мясо

Яйца

Сыр

Приправы

Духи

Оливки

Сравнение питания: курица против говядины

калорий

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Преимущества потребления ростбифа — лондисофсалем

Говядина против куриного мяса — влияние на здоровье и питание

Введение

Расход

Виды мяса