what is needed and what is contains?
Potassium regulates the metabolism, maintains the acid-base and water-salt balance of the body. The abundance of potassium has implications for improving the health and well-being.
Potassium is a required component of the intracellular environment of all living organisms. In human body, about 98 % of potassium is inside the cells of tissues.
Paired with sodium, potassium regulates water and salt balance, affect the nervous system, the rhythm and heart function, muscle tone, and generally is responsible for high performance and well-being.
Potassium is the an essential trace mineral, which greatly reduces the risk of swelling and stimulates the production of enzymes.
But as with food, we fill up in the body a lot of excess salt (sodium chloride) and potassium consume not enough, then do that without knowing it, hurt themselves, daily, disrupting the natural balance of the body.
Problems arising from the lack of potassium
The total amount of potassium contained in all cells, fluids and tissues of the human body, is about 250 g. the Lack of this trace element can cause constant sleepiness and apathy, digestive disorders, jumps blood pressure, the occurrence of cardiac arrhythmias, loss of mental clarity and clarity of thought.
Potassium deficiency in pregnant women can provoke serious pathologies in the unborn baby.
Long lack of potassium in the human body may cause serious problems such as kidney disease or adrenal, edema, muscular dystrophy, disruptions in the heart, nervous exhaustion, the appearance of mucosal ulcers and erosions.
Intake of potassium per day
The daily requirement of potassium for different categories of people has its own.
WHO recommends eating at least 3.5 g potassium per day.
But athletes and people with high physical activity daily potassium requirement is much higher and can exceed 5 g
What protects the potassium?
From a stroke — in people with high levels of potassium in the blood the risk of stroke is significantly reduced;
High blood pressure — diet high in potassium normalizes blood pressure.
From osteoporosis – снижения прочности кости и повышения риска переломов. Исследования доказали связь здоровой плотности костной ткани с достаточным потреблением калия.
When the potassium deficiency is exacerbated?
— the abuse of caffeine and alcohol;
– in case of severe vomiting or diarrhea, bulimia and anorexia;
– with a shortage of magnesium;
— the treatment with diuretics, beta-agonists, decongestants, bronchodilators, tocolytics, diuretics, mineralocorticoid, high doses of glucocorticoids, large doses of antibiotics.
What contains potassium?
Basically potassium contained in plant foods: fruits, vegetables, herbs, grains and legumes.
Particularly rich in potassium avocado, tangerine, banana, kiwi, grapes, dates, figs, strawberry, currant, melon, watermelon, prunes, raisins, dried apricots, nuts, cocoa beans.
| In 100 g of product contains potassium | % of daily value | |
|---|---|---|
| oranges | 180 mg | 5% |
| bananas | 357 mg | 10% |
| peaches | 200 mg | 6% |
| grapes | 190 mg | 6% |
| asparagus | 201 mg | 6% |
| green beans | 208 mg | 6% |
| raw spinach | 557 mg | 16% |
| raw Brussels sprouts | 388 mg | 11% |
| mushrooms | 483 mg | 14% |
| baked potatoes (with peel) | 534 mg | 15% |
| clams | 627 mg | 16% |
| natural yogurt | 233 mg | 7% |
Salt with the use
One of the inexpensive and delicious ways every day to get extra potassium is to replace ordinary kitchen salt on a pinch of healthy salt mixture of sodium and potassium salts.
Salt with the potassium salt has the same taste and properties as regular salt, but unlike 100% of the sodium is balanced, that is harmless and useful. First «smart» salt mix for more than 30 years ago appeared in Finland, and today is used worldwide and is known as «low-sodium salt«. In the grocery stores where healthy salt with potassium salt represented by domestic production SOLENA. 700 g jar of this salt contains as much potassium as in 5 kg dried, 10 kg of raisins, 300 or bananas!
Use to eat healthy and strengthen the immunity of SOLENA salt with potassium!
Reducing sodium salt intake to normal and reducing potassium deficiency in nutrition will help salt SOLENA low in sodium (70% sodium salt, 30% potassium salt). Click to see where to buy salt SOLENA.
Макроэлементы — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России
— Натрий (суточная потребность 4–5 г) играет важную роль в передаче нервного возбуждения, в сокращении мышц, в регуляции баланса жидкости в организме, содержится в обычной столовой соли.
Организму вполне достаточно того натрия, который содержится в натуральной пище.
Фактически большинство людей потребляют соли в 2–3 раза больше, поэтому для снижения концентрации пьют больше воды. При нехватке калия натрий задерживается, удерживая и выпитую воду. Если человек страдает гипертонической болезнью, то натрий и вода накапливаются в стенке кровеносных сосудов и тканях, что ведет к повышению артериального давления и увеличению нагрузки на сердце.
-Калий (суточная потребность 3 г) Основными проявлениями дефицита калия в организме являются мышечная слабость, быстрая утомляемость, учащенное сердцебиение. Недостаток калия приводит к нарушению сердечной деятельности и проводимости нервных путей. Калий способствует выведению избыточной жидкости из организма, нормализует артериальное давление и улучшает деятельность сердечной мышцы.
-Магний (суточная потребность 0,3–0,5 г) Магний обладает сосудорасширяющим и мочегонным действием.
Недостаток в пище солей магния нарушает нормальную возбудимость и проводимость нервной системы, сокращение мышц.
-Кальций (суточная потребность 0,8–1,2 г) Кальций играет важную роль в работе сердца, регулирует возбудимость нервных и мышечных клеток, участвует в процессах свертывания крови, входит в состав костей и зубов. Когда клетки организма не получают достаточно кальция из пищи, они начинают забирать его из костной ткани.
— Фосфор (суточная потребность 1–1,5 г) Соли фосфора участвуют в образовании костей. Они являются аккумуляторами энергии, которая использует ся при сокращении мышц, в биохимических процессах
Записаться на прием к специалистам нашего центра можно по телефонам : +7(495)790-71-72, +7(495)510-49-10
Калий. Суточная норма. Недостаток калия
Как бы печально не звучало, но без калия существование нашего организма становится невозможным, так как данный микроэлемент отвечает за нормальную работу сердечно-сосудистой и мышечной систем, а также делает возможным правильное функционирование головного мозга, желез внутренней секреции, почек и печени.
Доказано, что описываемый микроэлемент способен приостанавливать развитие такого серьезного заболевания как атеросклероз. Это связано со способностью калия расслаблять мышцы и снимать их спазмы, а также выводить из организма вредные вещества и улучшать самочувствие больного при различных аллергических реакциях.
Найти калий в продуктах питания совершенно несложно, так как он присутствует во многих растениях. Это практически все виды фруктов и овощей, грибы (особенно сушеные), а также травы и зелень. Кроме того, есть этот минерал в орехах и некоторых видах круп.
Суточная норма калия
Суточной нормой калия для здорового взрослого человека считается около 2-3 граммов, а малышам нужно (в зависимости от возраста и массы тела) 16-30 мг этого вещества на каждый килограмм веса. При активных умственных и физических нагрузках, беременности, а также несбалансированном рационе питания необходимость в калии существенно повышается.
Суточная норма калия, оптимальная для каждого конкретного человека, также зависит и от содержания в организме натрия. Это связано с тем, что нормальный обмен веществ представляется возможным только в том случае, если между натрием и калием поддерживается соотношение 2 к 1.
Недостаток калия
Основной причиной недостатка калия у современного человека является регулярное употребление в пищу продуктов, которые содержат консерванты с натрием и чрезмерные количества поваренной соли, при недостаточном потреблении основных поставщиков калия – овощей и фруктов.
В результате недостатка калия происходят перебои в работе сердца, почек и надпочечников, может возникнуть водянка, язвы на слизистых оболочках и коже. Кроме того, нередко ухудшается и внешний вид человека, в частности его волос и ногтей. Особенно опасен дефицит этого минерала при беременности, так как это может спровоцировать неправильное развитие плода.
К слову, согласно многочисленным исследованиях при недостаточном количестве калия в организме мужчин вероятность летального исхода при инсультах увеличивается в три раза.
Калий (K, Kalium) — влияние на организм, польза и вред, описание
История калия
Калий был открыт осенью 1807 года английским химиком Дэви при электролизе твёрдого едкого кали. Увлажнив едкий кали, ученый выделил металл, которому дал название потассий, намекая на производство поташа (необходимого ингредиента для изготовления моющих средств) из золы. Своё привычное название металл получил через два года, в 1809г, инициатором переименования вещества стал Л.В. Гильберт, предложивший название
Общая характеристика калия
Калий (лат. Kalium) является мягким щелочным металлом, элементом главной подгруппы I группы, IV периода периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева, имеет атомный номер 19 и обозначение – К.
Нахождение в природе
Калий в свободном состоянии в природе не встречается, он входит в состав всех клеток. Достаточно распространённый металл, занимает 7-е место по содержанию в земной коре (calorizator). Основными поставщиками калия являются Канада, Белоруссия и Россия, имеющие крупные месторождения данного вещества.
Физические и химические свойства
Калий – легкоплавкий металл серебристо-белого цвета. Имеет свойство окрашивать открытый огонь в яркий фиолетово-розовый цвет.
Калий имеет высокую химическую активность, это сильный восстановитель. При реакции с водой происходит взрыв, при длительном нахождении на воздухе полностью разрушается. Поэтому калий требует определённых условий для хранения – его заливают слоем керосина, силикона или бензина, для исключения вредных для металла контактов с водой и атмосферой.
Продукты питания богатые калием
Основными пищевыми источниками калия являются сушёные абрикосы, дыня, бобы, киви, картофель, авокадо, бананы, брокколи, печень, молоко, ореховое масло, цитрусовые, виноград, все зелёные овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха.
Калия достаточно много в рыбе и молочных продуктах. Вообще, калий входит в состав почти всех растений. Яблочный уксус и мёд – чемпионы по содержанию калия.
Суточная потребность в калии
Суточная потребность организма человека в калии зависит от возраста, физического состояния и даже места проживания. Взрослым здоровым людям нужно 2,5г калия, беременным женщинам – 3,5г, спортсменам – до 5-ти грамм калия ежедневно. Количество необходимого калия для подростков рассчитывается по весу – 20 мг калия на 1 кг массы тела.
Полезные свойства калия и его влияние на организм
Калий вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, поддерживает концентрацию и физиологические функций магния.
Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов и передачи их на иннервируемые органы. Способствует лучшей деятельности головного мозга, улучшая снабжение его кислородом. Оказывает положительное влияние при многих аллергических состояниях.
Калий необходим для осуществления сокращений скелетных мышц. Калий регулирует содержание в организме солей, щелочей и кислот, чем способствует уменьшению отёков.
Калий содержится во всех внутриклеточных жидкостях, он необходим для нормальной жизнедеятельности мягких тканей (мышц, сосудов и капилляров, желез внутренней секреции и т.д.)
Усвояемость калия
Калий всасывается в организм из кишечника, куда поступает с пищей, выводится с мочой обычно в таком же количестве. Излишний калий выводится из организма тем же путём, не задерживается и не накапливается. Препятствиями для нормального всасывания калия могут послужить чрезмерное употребление кофе, сахара, алкоголя.
Взаимодействие с другими
Калий работает в тесном контакте с натрием и магнием, при росте концентрации калия из организма стремительно выводится натрий, а уменьшение количества магния может нарушить усвоение калия.
Признаки нехватки калия
Нехватка калия в организме характеризуется мышечной слабостью, быстрой утомляемостью, снижением иммунитета, сбоями в работе миокарда, нарушениями показателей артериального давления, учащённым и затруднённым дыханием.
Кожные покровы могут шелушиться, повреждения плохо заживают, волосы становятся очень сухими и ломкими. Происходят сбои в работе желудочно-кишечного тракта – тошнота, рвота, расстройства желудка вплоть до гастрита и язвы.
Признаки избытка калия
Переизбыток калия наступает при передозировке препаратов, содержащих калий и характеризуется нервно-мышечными расстройствами, повышенной потливостью, возбудимостью, раздражительностью и плаксивостью. Человек постоянно испытывает чувство жажды, которое приводит к частым мочеиспусканиям. Желудочно-кишечный тракт реагирует кишечными коликами, чередованием запоров и поносов.
Применение калия в жизни
Калий в виде основных соединений находит широкое применение в медицине, сельском хозяйстве и промышленности. Калийные удобрения необходимы для нормального роста и вызревания растений, а всем известная марганцовка, это не что иное, как перманганат калия, испытанный временем антисептик.
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.
ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калий — Здоровая Россия
Металл, один из важнейших элементов, необходимых для жизни растений и животных. В организме человека его содержится около 170 г.
Калий – один из важнейших элементов, необходимых для жизни растений и животных. Это вещество – металл, широко распространенный на Земле. Он не встречается в чистом виде, а в организм человека поступает в виде солей – в соединении с хлором и натрием.
Зачем нужен?
Наравне с натрием и хлором калий – основной элемент всех клеток и тканей тела. Определенное соотношение этих элементов поддерживает постоянный состав клеточной и межклеточной жидкости. Взаимодействие между калием и натрием обеспечивает нормальное функционирование клеточных мембран.
Калий участвует в проведении электрических импульсов в нервных и мышечных клетках. Потому он очень важен для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, калий выполняет функцию катализатора в углеводном и белковом обмене, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, регулирует давление крови и помогает нормальной работе почек.Как получается?
В организм калий попадает вместе с пищей и водой – в виде солей. Их основной источник – разнообразные продукты растительного происхождения. В организме человека содержится в среднем около 170 г калия. Он легко всасывается в тонком кишечнике, но так же легко вымывается из организма вместе с водой, поэтому человек должен получать его ежедневно вместе с пищей.Сколько надо?
Средняя потребность в калии у взрослого человека составляет около 2000 мг в день, а для ребенка – около 600 мг. Но она может уменьшаться и увеличиваться в зависимости от физической активности и места обитания человека – ведь калий легко выводится из организма вместе с потом.
Избыток калия опасен для организма – повышение его концентрации в крови приводит к тяжёлым отравлениям и нарушению работы нервной и сердечно-сосудистой систем.А если не хватает?
Недостаток калия вызывает проблемы в работе сердечно-сосудистой системы: нарушение ритма сердечных сокращений, изменения в сердечной мышце, сердечные приступы. Страдает нервная и мышечная системы – при недостатке калия человек постоянно чувствует усталость, мышечную слабость, у него появляются признаки депрессии. Дефицит калия приводит повышению артериального давления, ухудшению работы кишечника, переваривания пищи, работы почек, легких и даже невынашиваемости беременности и бесплодию.Что мешает усваиваться?
Поддержание стабильной внутренней среды в организме в основном зависит от баланса калия и натрия, поэтому недостаток первого может быть вызван избыточным потреблением второго. Как правило, дефицит калия вследствие переизбытка натрия развивается у любителей сильно солить пищу, потреблять большое количество консервов, копченостей и солений.
Калий выводится из организма при сильных физических нагрузках, в жарком климате и при обильном потооделении во время болезни. Также калий активно выводится при постоянно использовании слабительных и мочегонных средств, в том числе в препаратах для похудения. За балансом калия надо следить тем, кто принимает гормональные препараты или придерживается строгой диеты. Сильно вредит всасыванию калия употребление алкоголя или недостаток магния в организме.Что съесть?
Наиболее богата калием курага – в 100 г содержится почти полная дневная норма этого вещества для взрослого человека. Много калия в орехах, изюме, бобовых, бананах и обыкновенном картофеле. Калия достаточно много в рыбе — около 200 мг на 100 г. А также в молочных продуктах, например, йогурте.Самое важное
Калий необходим для жизнедеятельности любой клетки организма. Он помогает в работе мышц – в том числе и сердечной. Недостаток калия способен вызвать сердечный приступ, а избыток – серьезное отравление.
Больше всего калия в растительных продуктах – например, кураге.Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем
Войти в личный кабинет Зарегистрироваться
Калий в организме человека реферат по медицине
Калий в организме человека 1. Структура: К 1. Химические характеристики: — порядковый N — 19 — атомный вес — 39 Серебристо-белый металл, быстро окисляется на воздухе и бурно реагирует с водой. Щелочной металл. 2. Суточная потребность и основные источники поступления: составляет 0,25% от массы тела. Общее содержание калия в организме человека составляет примерно 250г. Суточная потребность в калии составляет 1,5-2 г. Лучшими натуральными источниками калия являются цитрусовые, томаты, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы, картофель. 3. Функции: 1) Играет ведущую роль в возникновении и проведении нервного импульса — при клеточном покое калий находится в клетке, при возбуждении выходит из нее. 2)Необходим для синтеза белков (на 1г белка — 20 мг ионов калия), АТФ, гликогена. 3) Участвует в образовании медиатора — ацетилхолина 4) Увеличение секреции альдостерона 5) Калию свойственна способность разрыхлять клеточные оболочки, делая их проницаемыми для прохождения солей. 4. Вход: Всасывается на протяжении всего желудочно-кишечного тракта. Алкалоз усиливает вход калия в клетку, а также инсулин, в-адренергические катехоламины, возможно альдостерон. Альфа-адренергические агонисты тормозят поступление калия в клетки. 5. Транспорт: по сосудам в составе крови 6. Преобразование и распределение: Всосавшийся в кровь калий поступает в печень, а затем распространяется по тканям. Во внеклеточном пространстве содержится только 2% от общего количества, а остальное — в клетках, где связан с углеводными соединениями. Часть калия откладывается в печени и коже, а остальная поступает в общий кровоток. Обмен очень быстро протекает в мышцах, кишечнике, почках и печени. В эритроцитах и нервных клетках более медленный обмен калия. В плазме крови калия содержится 15-20 мг%; в эритроцитах — 450-480 мг%. 7. Выход: Калий в виде хлористого калия выделяется в основном почками, в количестве 4,5г — этим обусловлено его мочегонное действие. С солями калия всегда выделяется много воды. В меньшей степени калий выделяется кишечником и незначительное количество — с потом. Альдостерон стимулирует секрецию калия почками. При ацидозе усиливается выход калия из клеток. В отличие от натрия экскреция калия не снижается до минимального уровня на протяжении 7-14 суток после прекращения его поступления в организм, что ведет к его значительному дефициту. Усиливавют выход калия все мочегонные за исключением спиронолактона, триамтерена и амилорида. 8. Клинические проявления и влияние на структуры организма: Основными проявлениями недостатка калия являются — замедление роста организма и нарушение половых функций. Недостаток калия вызывает мышечные судороги, перебои в работе сердца. При хронической недостаточности калия развивается нефропатия с морфологическими изменениями подобными при хр. Пиелонефрите. Недостаточность калия вызывает заболевание Myastenia gravis, которое выражается периодически наступающим параличом отдельных мышц. Слабость вначале возникает в мышцах ног затем генерализуется. ЭКГ
Белорусская калийная компания. — СМИ о калии
19/01/2021
Шульц П., доктор с.-х. наук, кафедра агрономии Университета Естествознания, Познань, Польша
Основной задачей производителя зерновых является эффективный контроль состояния посева, когда учитывается реальный потенциал продуктивности, сформированный путем подбора вида, сорта и стратегии минерального удобрения. Прежде всего, следует установить необходимый уровень обеспеченности почвы фосфором и калием, что гарантирует достаточное питание растений на протяжении всей вегетации. Предполагается, что оптимальная обеспеченность почвы биодоступным фосфором при возделывании зерновых культур находится на уровне выше 10 мг P₂O₅ / 100 г почвы. В то же время необходимое содержание калия в почве в зависимости от ее плодородия должно составлять 12-20 мг K₂O / 100 г почвы. Достаточно высокое количество калия в почве позволяет растению более эффективно использовать влагу, что существенно влияет на процессы цветения и образование зерновок в период весенней вегетации.
При определении дозы минерального удобрения следует учитывать вынос элементов питания с урожаем. Предполагается, что для производства тонны зерна вместе с соломой пшеница требует 22-30 кг азота, 9-12 кг фосфора, 14-25 кг калия и около 5 кг магния.
Участок для озимых зерновых должен быть подготовлен настолько хорошо, чтобы максимально реализовать потенциал продуктивности культуры и сорта. Из четырех видов озимых злаков два вида (ячмень и рожь) достигают фазы полного кущения еще осенью. Таким образом, на этом этапе основным элементом, способствующим образованию сильного стебля, является фосфор. Для пшеницы и тритикале фаза кущения распределяется на осень и весну. Поэтому потребности в элементах питания у этих культур с осени будет немного меньше.
Фото:ypaithros.gr
Недостаток фосфора в пшенице
Принимая во внимание элемент кущения, следует ожидать различной реакции зерновых культур на удобрение фосфором. Отсутствие предпосевного внесения фосфора для культур, которые проходят фазу кущения осенью, нельзя компенсировать внесением полной дозы фосфорного удобрения весной. Такая стратегия уже с самого начала является ошибочной и может привести к значительным потерям урожая зерна.
Отдельным вопросом стоит отсутствие технической возможности внесения фосфорных удобрений в почву. Их поверхностное разбрасывание по полю будет иметь значение только для последующих культур севооборота.
Вторая критическая фаза развития растений с точки зрения обеспеченности фосфором — это налив зерна. На этом этапе развития растения используют запасы питательных веществ, накопленные ранее в вегетативных органах, а также из почвы. Если учесть тот факт, что весной верхние слои почвы быстро высыхают, становится ясно, что растение не может эффективно использовать элементы питания из почвы. Таким образом, источником фосфора остаются более глубокие слои почвенного профиля, но при условии, что они содержат достаточное количество фосфора.
Фото:glavagronom.ru
Дефицит фосфора
Зерновые имеют мочковатую корневую систему, которая медленно развивается весной, более интенсивно проникает в почву и способна интенсивно использовать запасы фосфора из удобрений, внесенных в почву. Локальное отсутствие фосфора заставляет растение развивать корневую систему в целях увеличения потребления воды и минеральных элементов. Следует помнить, что дефицит калия и магния, в свою очередь, приводит к слабому развитию корневой системы, что в конечном итоге оборачивается снижением урожайности.
Для группы зерновых культур, которые проходят активную фазу кущения весной, существует практическая возможность восполнить потребности в питании растений в течение вегетационного периода. В этом случае вносить удобрения следует не позднее, чем в самом начале возобновления вегетации весной.
Количество минеральных элементов, накопленных в растении, является основой при разработке дальнейшей стратегии внесения удобрений. Следует отметить, что скорость накопления минеральных элементов в растении играет существенную роль на протяжении всей вегетации, поскольку это определяет скорость роста и развития растений. Более развитая корневая система зерновых позволяет эффективнее усваивать удобрения из почвы. Поэтому планируемую дозу фосфора лучше всего вносить перед посевом.
Если необходимо использовать высокие дозы фосфора и калия, целесообразно их разделить на осень и раннюю весну. Это стратегия заслуживает особого внимания в текущем году, поскольку многие хозяйства (в Польше, как впрочем, и в Беларуси — прим. ред.) будут вынуждены на чем-то экономить. В этих обстоятельствах на богатых фосфором почвах этой осенью можно внести лишь 15-30% от полной дозы фосфорного удобрения для конкретного поля.
Таблица 1. Морфологическая и анатомическая реакция культурных растений на уровень питания азотом
| Органы и ткани растения | Обеспеченность азотом | |
| Недостаток | Избыток | |
| Содержание низкомолекулярных азотных соединений | Низкое | Высокое |
| Синтез вторичных метаболитов | Активный | Слабый |
| Количество листьев | Мало | Много |
| Толщина листа | Листья толстые | Листья тонкие |
| Механические ткани | Хорошо сформированные | Слабо сформированные |
| Темпы роста растений, строение | Низкие, карликовость | Чрезмерное развитие |
Фото:floragrowing.com
Дефицит калия у ячменя
Дефицит калия в почве ведет к сильному замедлению развития растений и тесно связан с динамикой усвоения азота, что имеет крайне негативные последствия для будущего урожая зерна. Культурные растения нуждаются в калии в строго определенные фазы роста. Для зерновых такой фазой является выход в трубку. Пшеница чрезвычайно интенсивно усваивает калий в период от полного выхода в трубку до цветения. В это время растения поглощают калий из всего почвенного профиля, куда достает их корневая система. Именно тогда корневая система пшеницы достигает своего максимального развития, как раз в результате активного поиска и усвоения питательных веществ из почвы. Дефицит калия в фазе интенсивного развития проявляется не только в замедлении роста растений. Из-за накопления азота в виде низкомолекулярных соединений повышается восприимчивость растений к атакам патогенов, в основном патогенных грибов (табл. 2).
Таблица 2. Устойчивость растений к болезням в зависимости от содержания азота и калия
| Тип патогена и болезнь | Уровень азота в растении | Уровень калия в растении | ||
| Низкий | Высокий | Низкий | Высокий | |
| Облигатные патогены | ||||
| Puccinia spp. | + | ++ | +++ | + |
| Erysiphe graminis | + | ++ | +++ | + |
| Факультативные патогены | ||||
| Alternaria spp. | ++ | + | +++ | + |
| Fusarium oxysporum | ++ | + | +++ | + |
| Xanthomonas spp. | ++ | + | +++ | + |
+ — мало инфекции; ++ — много инфекции.
Фото:ypaithros.gr
Дефицит калия в пшенице
Итак, принимая во внимание особенности роста и развития зерновых культур, определяются и агротехнические даты внесения фосфорных и калийных удобрений. При этом нельзя не учитывать и химическую природу обоих компонентов. Фосфор, как правило, мало подвижен, а потому плохо перемещается по профилю почвы. Таким образом, внесение фосфора в почвенный слой, подверженный быстрому высыханию в условиях недостатка влаги, делает элемент слабо доступным для растения. По этой причине оптимальный срок внесения фосфорных удобрений — сразу после уборки предшественника, до вспашки или предпосевной обработки.
Что касается калия, то ситуация здесь проще. Калий входит в состав минеральных удобрений и растворяется намного лучше, чем фосфор. В то же время в отличие от фосфора, урожаеобразующая роль калия в больше степени зависит от плодородия почвы. Предпосевная доза калия должна обеспечить, по крайней мере, осенние потребности озимых культур в этом элементе. Остальную часть калия можно вносить в любое время во время зимнего покоя (в условиях Польши — прим. ред.), но не позднее, чем за 2 недели до возобновления вегетации. Чем раньше будет внесено калийное удобрение, тем лучше с точки зрения глубины перемещения в профиле почвы. Исключение составляют очень легкие почвы, особенно торфяные, где удобрение рекомендуется вносить сразу перед возобновлением вегетации.
Подготовлено по материалам, опубликованным в журнале «Наше сельское хозяйство» (2018 г., № 17).
Питательный гомеостаз: когда применять фосфор и калий под озимые зерновые?
08/04/2020Пример промышленного массива батарей
Wikimedia commons
Исследователи из Сколтеха создали катод для аккумулятора на основе титана и калия. Это позволит отказаться от использования редкого и дорогого лития, который, к тому же, огнеопасен и токсичен. Новые батареи могут пригодиться для промышленных накопителей и крупной техники. Работа опубликована в журнале Nature Communications.
В большинстве современных аккумуляторов используется литий, в том числе — в семействе литий-металл-фосфатных аккумуляторов. Батареи этого типа обладают бо́льшим размером и весом по сравнению с литий-полимерными, используемыми в мобильной технике, но зато они стабильнее и надежнее. Проблема в том, что литий — довольно дорогой и токсичный металл, который, к тому же, не так просто добыть: его основные месторождения находятся в Австралии и Чили.
Ученые из Сколковского института науки и технологий во главе со Станиславом Федотовым придумали, как отказаться от использования лития и применять только дешевые доступные материалы. Любой аккумулятор состоит из катода (положительного электрода), анода (отрицательного) и электролита (соединяющего их материала). При заряде ионы лития перетекают с катода на анод, при разряде — обратно. Исследователи предложили использовать вместо них ионы калия и изготавливать катод из KTiPO4F (фторид калий-титан-фосфата). Соединения титана ранее рассматривались как неподходящие для катода, так как считалось, что они обладают низким окислительно-восстановительным потенциалом.
Фторид калий-титан-фосфата получают удобным для промышленного производства методом: в реактор помещают сырье, перемешивают и выдерживают несколько часов при температуре 200 градусов Цельсия. Затем получившийся порошок сушат и прокаливают в печи. Изготавливаемый из этого порошка электрод при использовании в аккумуляторе обеспечивает напряжение в 3,6 вольта, что примерно равно напряжению широко распространенных литий-железо-фосфатных батарей. Новый источник энергии может использоваться в энергетике для компенсации суточных колебаний ветровых и солнечных генераторов, для аварийного питания предприятий, а так же электросамокатах и автопогрузчиках.
Поиск дешевого и надежного способа хранения электроэнергии — одна из главных проблем на пути возобновляемой энергетики, так как потоки воздуха, воды и солнечного света не поддаются человеческому контролю. Для более стабильного потока электричества с зеленых электростанций применяют разные уловки, например, делают ветряк летающим или размещают их неравномерно.
Василий Зайцев
В аккумуляторах предложили использовать калий и титан
11/04/201910.04.2019
Хорошая новость для производителей разных отраслей, а также и для нас с вами – будущих потребителей, появилась в шотландском университете.
Ученые из Эдинбурга доказали и показали, что отдельные металлы при попадании в особую среду могут принимать новое агрегатное состояние, которое объединяет твердую и жидкую фазы, проще говоря – металл будет похож на губку с водой.
Такое свойство имеет калий, который одновременно подвергается воздействию высоких температур (126-526 градусов Цельсия) и давлению (2-4 гигапаскалей).
В этом случае атомы калия выстраиваются в две кристаллические решетки, которые связаны между собой. Связи между атомами в одной решетке остаются сильными, что характерно для твердых материалов, в другой решетке – атомы калия расплавляются, что обуславливает жидкие свойства материала.
Новое агрегатное состояние называется фазой расплавленных цепочек (chain-melted phase). И что самое интересное, это состояние не является переходным как плавление льда в воду при плюсовых температурах.
Также ученые выяснили, что фаза расплавленных цепочек может возникать и в других веществах, например, у натрия и висмута, но для этого необходимо подобрать свои уникальные условия воздействия.
Фото: Pixabay
Ученые доказали существование новой формы вещества
25/09/2018Дефицит калия. Формула «Кофе + фастфуд + выгорание на работе»
Без калия полноценная работа сердечно-сосудистой системы невозможна. Особенно рекомендуем эту статью тем, кто уже имеет проблемы с артериальным давлением и другими ССЗ или просто увлекается мочегонным, слабительным, либо любит посидеть на диете или просто чрезмерно потеет. Узнай, достаточно ли у тебя калия и как его восполнить.
Вместе с натрием калий отвечает за работу клеток, сердечный ритм и баланс воды в организме. Любая жидкость, которая собирается внутри клеток, притянута туда калием. При дефиците калия организм не может освободиться от лишней жидкости, а вместе с ней и от токсинов.
Много этого химического элемента в сосудах (в том числе мелких), мышцах и тканях мозга, железах внутренней секреции, почках и печени. Калий успешно борется с атеросклерозом, снимает спазмы и судороги, выводит шлаки, приводит в норму давление и даже излечивает аллергию.
Физическая выносливость тоже определяется нормальным уровнем калия. Причина кроется в насыщении мозга кислородом, отчего снижается утомляемость, проясняются мысли и забывается усталость.
Норма калия – это сколько?
Суточная потребность в калии имеет для разных людей большие разбежки. Взрослому достаточно 1,2-2,1 г/сут. Для детей (с их растущими организмами) планка возрастает до 15-30 мг на 1 кг веса.
Примерно в такой же большой «детской норме» калия нуждаются спортсмены, пожилые люди, беременные женщины и, конечно, любители диет (из-за дефицита в их рационе продуктов, богатых калием).
Как правило, количество калия в организме двукратно возрастает осенью (благодаря сезонным овощам и фруктам), а к Международному женскому дню соразмерно снижается (в залежавшихся несвежих продуктах запас калия истощается).
Калий в результатах биохимического анализа крови
Кровь берется из вены натощак. За норму принимаются значения от 3,7 до 5,6 ммоль/л.
Вдобавок к калию обычно исследуют другие микроэлементы – натрий, магний, кальций, хлор. Изменения в содержании каждого из них могут нарушать слаженную работу всего обмена веществ, а вовремя выявленные нарушения при своевременной коррекции вернут утраченное равновесие.
Симптомы дефицита калия
Увы, для калия в организме нет «контейнера» или депо, где он мог бы накапливаться и постепенно высвобождаться. Поэтому симптомы его нехватки проявляются быстро.
Содержание калия в биохимическом анализе крови менее 3 ммоль/л обычно никаких жалоб не вызывает.
Первый характерный симптом, свидетельствующий о падении калия ниже 3 ммоль/л, – мышечная слабость. Чаще всего это состояние, когда нет сил и бодрости по утрам, работа не спорится, ноги не идут, вдобавок изводят судороги к концу рабочего дня.
Если помощи ждать неоткуда (человек упорно игнорирует сигналы SOS), и дефицитный элемент так и не вернулся к исходному уровню, изменения лавинообразно распространяются на другие системы организма:
- Нарушения нервной системы проявятся в виде раздражительности, апатии, плохого настроения с утра, рассеянности, даже галлюцинаций.
- Нарушения пищеварения обратят на себя внимание постоянной тошнотой, рвотой, отсутствием здорового желания покушать, чередованием запоров и диареи.
- Заподозрить изменения в легких поможет учащенное поверхностное дыхание или нехватка воздуха, в почках — навязчивая жажда, учащенное мочеиспускание, выведение больше 2 литров мочи за сутки.
- Сниженный иммунитет вызовет обострение аллергии и замедлит заживление ссадин и порезов.
- Сердечно-сосудистая система берет на себя удар наравне с «соседями». Пульс постепенно урежается до 50 уд./мин, тревожит ощущение замирания или кувыркания в грудной клетке (это аритмия). Давление перестает держать планку и за день дает перепады как вверх, так и вниз: от 160/100 до 100/60 мм рт ст.
Внешний вид человека, в организме которого мало калия, перестает быть цветущим. Обломанные ногти, ломкие волосы, вылезающие едва ли не клочьями, сухая кожа цвета слоновой кости. И на вопрос о здоровье такой субъект вряд ли промолвит что-то обнадеживающее.
Кто виноват в потере калия
Виновник дефицита калия в организме – обычно сам человек с его неслаженной организацией рабочего дня, питания и отношением к жизни.
Перегруженность на работе, ночные бдения, отсутствие светлых промежутков для отдыха, эмоциональное и физическое выгорание на работе лишь подтверждают тот факт, что своей жизнью человек больше не управляет.
Заедание стрессов сладостями или фастфудом, алкоголь для расслабления или за компанию, а еще и кофе раз 5 в день для бодрости. Где уж тут калию удержаться «на плаву»? Его вымоет из организма моментально!
Фаст фуд. Фото с сайта 1zoom.me
А если у человека еще и многолетние проблемы с почками (воспалительные процессы, почечная недостаточность), перепады сахара в крови, чрезмерная потливость, неукротимая рвота (при кишечных инфекциях), если человек увлекается травяными чаями для похудения или мочегонным, слабительным – шансов сохранить калий в норме не остается вовсе.
Продукты, богатые калием
При небольшом снижении уровня калия достаточно добавить в рацион продукты, богатые этим микроэлементом: начиная с овощей, фруктов, злаковых и бобовых, заканчивая картофелем.
Лидируют по содержанию калия мандарины, апельсины, бананы, яблоки, инжир, сушеные абрикосы, виноград, персики, брусника, земляника, черная и красная смородина, арбузы, дыни, алыча, шиповник, изюм и чернослив. За ними следуют свежие огурцы, соя, капуста, ржаной хлеб, овсянка, хрен, чеснок, морковь, свекла, помидоры, лук, редис, зеленый перец, петрушка.
Отвары из овощей тоже содержат калий (при варке он не разрушается, лишь растворяется в воде).
Про картофель – отдельно. 0,5 кг в день – и суточная норма калия восполнена. Поэтому печеный картофель на костре в приятной компании и под гитару – отличный способ совместить приятное с полезным.
Печеный картофель в фольге. Фото с сайта globalcook.ru
Но, конечно, не следует устраивать картофельную диету ежедневно, особенно не рекомендую вместо обеда перекусывать 1-2 двойными фастфудами без отрыва от работы или на ужин устраивать себе пир из жареной картошки. Такой способ получения маленькой дозы полезного калия явно не оправдан.
Когда дефицит калия восполняется с помощью лекарств
Когда диета не помогает улучшить качество жизни, а симптомы дефицита калия нарастают, есть смысл подумать о его таблетированной форме.
В первую очередь это относится к лицам, страдающим сердечной недостаточностью (они вынуждены принимать мочегонные препараты большими дозами). За ними идут гипертоники, которые иногда принимают неоправданно большие дозы мочегонных средств, пытаясь снизить давление.
Чтобы восполнить калий, в избытке выведенный с мочой, и не допустить хаотичную передачу импульсов в сердце (источников нарушений ритма), таким пациентам дополнительно назначают аспаркам или панангин.
Кроме того, полезно знать: когда мы восполняем дефицит магния – мы помогаем работе калия. Поэтому кардиологи рекомендуют принимать для нормальной работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы препараты «Магнефар», «Магнелек», «Магне В6».
Контроль калия в крови обязателен, ибо грань между «мало» и «много» весьма зыбкая.
Избыток калия «переворачивает» симптомы его дефицита с ног на голову. Апатия сменяется возбуждением, судорожные подергивания – параличом мышц, редкий пульс становится частым.
Итак, ценность микроэлементов для полноценной работы сердца неоспорима. Они помогают сердечным клеткам генерировать и передавать импульсы, делают сосуды эластичными, а мышцу сердца наделяют волшебной силой годами перекачивать кровь, ни на секунду не сбавляя темпа. При этом каждому микроэлементу в этой слаженной работе отводится своя роль.
Полюбите себя не меньше, чем свою работу, перестаньте уминать булочки и батоны перед сном, бесконечно прихлебывать кофе. И почаще позволяйте себе не спеша наслаждаться вкусом печеного картофеля на костре в кругу близких. Тогда и тревожиться по поводу дефицита калия не придется.
Дефицит калия. Формула «Кофе + фастфуд + выгорание на работе»
10/07/2018Возросший спрос на электромобили и системы хранения энергии привел к скачку цен на литий — за пару лет его стоимость увеличилась втрое. Команда американских ученых нашла замену популярному металлу. Инженеры предлагают создавать аккумуляторы из натрия и калия. Они не уступают по эффективности литий-ионным батареям и, как оказалось, обладают большей стабильностью.
По данным Bloomberg, к 2030 году крупнейшим добывающим компаниям придется добыть такое количество лития, которым можно будет заполнить 35 фабрик Gigafactory. В разработку новых месторождений потребуется вложить от $350 до $750 млрд.
Однако есть шанс, что к этому времени ученые найдут замену металлу, на основе которого сегодня производят аккумуляторы для систем хранения энергии, автомобилей и портативных электронных устройств. Исследователи из Технологического института Джорджии предлагают заменить литий натрием и калием. О новой альтернативе литий-ионным аккумуляторами они рассказали в своей работе в журнале Joule.
«Считается, что натрий- и калий-ионные батареи быстрее портятся и хранят меньше энергии, чем аналоги. Но мы обнаружили, что это не так», — отметил автор исследования Мэттью МакДауэлл.
В качестве эксперимента инженеры сравнили, как взаимодействуют ионы лития, натрия и калия с частицами сульфида железа, также известного как пирит или «золото дураков». Этот компонент выполнял роль электрода в батарее.
Наблюдая за реакцией с помощью электронного микроскопа, ученые обнаружили, что при взаимодействии с литием частицы сульфида железа практически взрывались. В то же время натрий и калий заставляли частицы раздуваться, подобно воздушному шару.
Из этого авторы исследования сделали вывод, что аккумуляторы на базе этих металлов обладают большей стабильностью и могут стать эффективной альтернативой литий-ионным батареям.
Ученые предположили, что при реакции с пиритом литий концентрируется у острых кубических кромок материала, в результате частицы сульфида железа оказываются на грани взрыва. Калий и натрий, напротив, рассеиваются вдоль всей поверхности пирита, а частицы сульфида железа при этом приобретают более округлую, мягкую форму.
По словам исследователей, калия и натрия в природе в тысячу раз больше, чем лития. Поэтому эти металлы стоит рассматривать как подходящую и в перспективе более дешевую замену для создания аккумуляторов для электрокаров и систем хранения энергии. Однако по плотности энергии калий и натрий пока уступают литию — особенно если принять во внимание последние разработки. Недавно американские ученые в три раза увеличили плотность энергии в литий-ионных батареях. Для этого они разработали катодный материал на основе фторида железа (III) с увеличенной емкостью.
Аккумуляторы из натрия и калия станут альтернативой литий-ионным батареям
Калийная добавка (пероральное введение, парентеральное введение) Описание и торговые марки
Описание и торговые марки
Информация о лекарствах предоставлена: IBM Micromedex
Торговая марка в США
- Effer-K
- Glu-K
- KCare ET
- K-Lyte
- K-Lyte Cl
- K-Tab
- Potassimin
- Tri-K
- Urocit-K 10
Канадская торговая марка
- Решение К-10
- Каохлор 10
- Каохлор 20
- Каон
- К-Лор
- K-LyteCi
- Хлорид калия
- Калий-Ружье
- Ройхлор
Описания
Калий необходим для поддержания хорошего здоровья.Хотя сбалансированная диета обычно обеспечивает весь необходимый человеку калий, добавки калия могут потребоваться пациентам, которые не имеют достаточного количества калия в своем обычном рационе или потеряли слишком много калия из-за болезни или лечения определенными лекарствами.
Нет доказательств того, что добавки калия полезны при лечении высокого кровяного давления.
Недостаток калия может вызвать мышечную слабость, нерегулярное сердцебиение, изменения настроения или тошноту и рвоту.
Калий для инъекций вводится только вашим врачом или под его наблюдением.Некоторые формы перорального калия могут быть доступны в магазинах без рецепта. Поскольку слишком много калия может вызвать проблемы со здоровьем, вы должны принимать добавки калия только по назначению врача.
Важность диеты
Для хорошего здоровья важно сбалансированное и разнообразное питание. Тщательно соблюдайте любую диету, которую может порекомендовать ваш лечащий врач. В отношении ваших конкретных диетических потребностей в витаминах и / или минералах попросите своего лечащего врача составить список подходящих продуктов.
В следующую таблицу включены некоторые продукты, богатые калием.
| Еда (количество) | Миллиграммы калия | Миллиэквивалентов калия |
| Кабачки желуди, приготовленные (1 стакан) | 896 | 23 |
| Картофель в кожуре, запеченный (1 длинный) | 844 | 22 |
| Шпинат, приготовленный (1 стакан) | 838 | 21 |
| Вареная чечевица (1 стакан) | 731 | 19 |
| Фасоль, приготовленная (1 стакан) | 713 | 18 |
| Горох колотый, приготовленный (1 стакан) | 710 | 18 |
| Белая темно-синяя фасоль, приготовленная (1 стакан) | 669 | 17 |
| Мускатная тыква, приготовленная (1 стакан) | 583 | 15 |
| Арбуз (1/16) | 560 | 14 |
| Изюм (½ стакана) | 553 | 14 |
| Йогурт обезжиренный, простой (1 стакан) | 531 | 14 |
| Апельсиновый сок замороженный (1 стакан) | 503 | 13 |
| Брюссельская капуста, приготовленная (1 стакан) | 494 | 13 |
| Цуккини, приготовленные, нарезанные ломтиками (1 стакан) | 456 | 12 |
| Банан (средний) | 451 | 12 |
| Колларды, замороженные, приготовленные (1 стакан) | 427 | 11 |
| Дыня (¼) | 412 | 11 |
| Молоко нежирное 1% (1 стакан) | 348 | 9 |
| Брокколи, замороженная, приготовленная (1 стакан) | 332 | 9 |
Суточное количество необходимого калия определяется несколькими способами.
Для США —
- Рекомендуемая диета (RDA) — это количество витаминов и минералов, необходимое для полноценного питания большинства здоровых людей. Рекомендуемые суточные нормы для данного питательного вещества могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и физического состояния человека (например, от беременности).
- Суточные значения (DV) используются на этикетках пищевых продуктов и пищевых добавок, чтобы указать процент рекомендуемого суточного количества каждого питательного вещества, которое обеспечивает порция.DV заменяет предыдущее обозначение Рекомендуемой суточной нормы США (USRDA).
Для Канады —
- Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) используется для определения количества витаминов, минералов и белка, необходимых для обеспечения адекватного питания и снижения риска хронических заболеваний.
Поскольку недостаток калия встречается редко, для этого минерала не существует RDA или RNI. Однако считается, что от 1600 до 2000 мг (от 40 до 50 миллиэквивалентов [мЭкв]) в день для взрослых достаточно.
Помните:
- Общее количество калия, которое вы получаете каждый день, включает то, что вы получаете с пищей, и то, что вы можете принимать в качестве добавки. Прочтите этикетки обработанных пищевых продуктов. Во многие продукты теперь добавлен калий.
- Общее количество потребляемого калия не должно быть больше рекомендованного, если только врач не назначил его. В некоторых случаях слишком много калия может вызвать мышечную слабость, спутанность сознания, нерегулярное сердцебиение или затрудненное дыхание.
Этот продукт доступен в следующих лекарственных формах:
- Таблетка шипучая
- Капсула
- Таблетка, расширенная версия
- Планшет
- Капсула, расширенная версия
- Порошок для раствора
- Решение
Последнее обновление частей этого документа: 1 марта 2021 г.
Авторские права © IBM Watson Health, 2021 г. Все права защищены. Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.
.
Польза для здоровья и рекомендуемая доза
Калий — один из семи основных макроминералов. Калий необходим человеческому организму для поддержки ключевых процессов.
Калий играет важную роль в работе почек, сердца, мышц и в передаче сообщений через нервную систему.
Ниже мы исследуем, сколько калия нужно человеку в день. Мы также изучаем функции питательных веществ в организме, хорошие источники калия и последствия слишком большого или слишком малого потребления.
Адекватное потребление калия составляет 3400 миллиграммов (мг) в день для здоровых взрослых мужчин и 2600 мг в день для здоровых взрослых женщин.
В таблице ниже приведены конкретные рекомендации для разных возрастных групп.
Адекватная доза во время беременности составляет 2 900 мг, а при кормлении грудью или грудном вскармливании — 2 800 мг.
Человек должен стремиться получать калий из здоровой сбалансированной диеты, которая содержит ряд витаминов и минералов. В некоторых случаях врач может порекомендовать добавки.
Калий — это электролит, необходимый организму для поддержания здоровья. Как отмечает Американская кардиологическая ассоциация (AHA), продукты, содержащие калий, могут помочь контролировать кровяное давление, уменьшая негативное влияние натрия.
Высокий уровень натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. У здоровых людей калий снижает этот риск, помогая организму вывести натрий. Он также помогает контролировать кровяное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов.
Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы
Адекватное потребление калия может предотвратить или контролировать высокое кровяное давление.
И если у человека высокое потребление калия и низкое потребление натрия, это может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Поддержание костей и мышц
Калий может играть роль в здоровье костей. Исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, содержащих калий, могут иметь более высокую минеральную плотность костей.
Однако для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования. Если результаты верны, исследователям также необходимо будет выяснить причину этого и выяснить, оказывают ли добавки такой же эффект.
Диета с высоким содержанием калия также может помочь сохранить мышечную массу у пожилых людей и людей с заболеваниями, которые приводят к истощению мышц.
Здоровье почек
У здоровых людей низкий уровень калия может подавлять способность почек реабсорбировать кальций. Высокий уровень кальция в почках может привести к образованию камней в почках.
Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что переход на диету DASH может помочь снизить риск образования камней в почках, поскольку диета отдает предпочтение продуктам, богатым калием и другими важными питательными веществами.
Однако людям с почечной недостаточностью не следует потреблять слишком много калия, так как это может иметь негативные последствия. В этом случае врач порекомендует, сколько калия включить в рацион.
Калий присутствует во многих продуктах растительного происхождения, но обработка снижает уровень этого питательного вещества. Любой, кто придерживается диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, может иметь низкое потребление калия.
Многие обработанные пищевые продукты также содержат большое количество натрия, поэтому человеку, придерживающемуся высокотехнологичной диеты, может потребоваться соответствующее увеличение потребления калия.
В целом сухофрукты и бобовые являются хорошими источниками калия. В таблице ниже указаны конкретные количества в 1 порции различных продуктов, богатых калием.
В большинстве случаев здоровая диета обеспечивает достаточное количество калия, особенно если диета с низким содержанием натрия.
Иногда врач может порекомендовать добавки. Есть некоторые доказательства того, что они могут помочь:
- контролировать артериальное давление
- предотвращать инсульт
- предотвращать камни в почках
- улучшать здоровье костей
- управлять уровнем глюкозы в крови
Однако подтверждение того, что добавки калия могут помочь в лечении или профилактике проблемы со здоровьем потребуют дополнительных исследований.
Проконсультируйтесь с врачом перед применением добавок калия. Это особенно важно для людей, страдающих заболеванием почек или принимающих другие лекарства.
Дефицит калия или гипокалиемия может привести к различным проблемам со здоровьем, включая:
- высокое кровяное давление
- риск образования камней в почках
- низкий уровень кальция в костях
Для здорового человека дефицит предполагает уровень калия ниже 3,6 миллимоль на литр (ммоль / л) сыворотки крови.Этот порог ниже для людей с заболеванием почек.
Человек с умеренным дефицитом калия может испытывать:
- запор
- усталость
- мышечную слабость
- общее недомогание или «недомогание»
Если уровень калия падает ниже 2,5 ммоль / л в В остальном у здорового человека врачи считают это дефицитом от умеренного до тяжелого. Это может привести к:
- высокому выделению мочи
- непереносимости глюкозы
- мышечному параличу
- проблемам с дыханием
- изменениям сердечного ритма у людей с сердечными заболеваниями
- спутанности сознания у людей с заболеванием почек
тяжелым дефицит может быть опасным для жизни, поскольку может повлиять на сердце.
Узнайте больше о дефиците калия здесь.
Человек обычно может переносить высокий уровень калия, который выводится почками.
Однако избыток калия или гиперкалиемия может быть вредным для людей с проблемами почек, если их почки не могут вывести достаточное количество калия. Это может быть опасно, если уровень быстро повышается.
Врачи считают уровень калия высоким, когда он достигает 5,1–6,0 ммоль / л сыворотки крови. В этом случае ключевой является профессиональный мониторинг, и любой уровень выше 6.0 ммоль / л требует немедленного внимания.
У людей с гиперкалиемией симптомы могут отсутствовать или быть очень незначительными. Если появляются симптомы, они похожи на симптомы гипокалиемии.
Тяжелая или внезапная гиперкалиемия может вызвать:
- учащенное сердцебиение
- одышку
- боль в груди
На этом этапе проблема может быть опасной для жизни и требовать немедленной медицинской помощи.
Узнайте больше о влиянии гиперкалиемии на организм.
Лицам, принимающим лекарства, не следует увеличивать потребление калия, прежде чем обсудить это с врачом, поскольку некоторые лекарства могут взаимодействовать с калием.
Например, препараты, называемые ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента и блокаторами рецепторов ангиотензина, могут препятствовать выведению из организма калия. Эти препараты иногда называют ингибиторами АПФ и БРА соответственно. Примеры включают беназеприл (Лотензин) и лозартан (Козаар).
У человека, который принимает любой из этих препаратов и страдает заболеванием почек, диабетом 2 типа или сердечным заболеванием, может быть слишком высокий уровень калия.
Калийсберегающие диуретики предотвращают выведение калия организмом с мочой.Если человек принимает один из этих препаратов, врач будет контролировать его уровень калия. Примеры включают амилорид (Мидамор) и спиронолактон (Альдактон).
Петлевые и тиазидные диуретики заставляют организм терять калий за счет увеличения диуреза. Это может привести к снижению уровня калия. Примеры включают фуросемид (Lasix) и буметанид (Bumex).
Человек, принимающий любой из этих препаратов, возможно, должен избегать продуктов с высоким содержанием калия. Узнайте больше здесь.
Калий — важный минерал.Сухофрукты, бобы и другие растительные продукты могут быть его хорошими источниками.
Минерал помогает поддерживать здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогает контролировать кровяное давление.
Высокое потребление калия вредно для человека с заболеванием почек. Врач посоветует каждому, у кого есть проблемы с почками, сколько калия нужно употреблять.
Лучший способ получить калий — это здоровое питание. Если у кого-то есть опасения по поводу уровня калия, ему следует поговорить со своим врачом.
Польза для здоровья и рекомендуемая доза
Калий — один из семи основных макроминералов. Калий необходим человеческому организму для поддержки ключевых процессов.
Калий играет важную роль в работе почек, сердца, мышц и в передаче сообщений через нервную систему.
Ниже мы исследуем, сколько калия нужно человеку в день. Мы также изучаем функции питательных веществ в организме, хорошие источники калия и последствия слишком большого или слишком малого потребления.
Адекватное потребление калия составляет 3400 миллиграммов (мг) в день для здоровых взрослых мужчин и 2600 мг в день для здоровых взрослых женщин.
В таблице ниже приведены конкретные рекомендации для разных возрастных групп.
Адекватная доза во время беременности составляет 2 900 мг, а при кормлении грудью или грудном вскармливании — 2 800 мг.
Человек должен стремиться получать калий из здоровой сбалансированной диеты, которая содержит ряд витаминов и минералов. В некоторых случаях врач может порекомендовать добавки.
Калий — это электролит, необходимый организму для поддержания здоровья. Как отмечает Американская кардиологическая ассоциация (AHA), продукты, содержащие калий, могут помочь контролировать кровяное давление, уменьшая негативное влияние натрия.
Высокий уровень натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. У здоровых людей калий снижает этот риск, помогая организму вывести натрий. Он также помогает контролировать кровяное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов.
Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы
Адекватное потребление калия может предотвратить или контролировать высокое кровяное давление.
И если у человека высокое потребление калия и низкое потребление натрия, это может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Поддержание костей и мышц
Калий может играть роль в здоровье костей. Исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, содержащих калий, могут иметь более высокую минеральную плотность костей.
Однако для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования. Если результаты верны, исследователям также необходимо будет выяснить причину этого и выяснить, оказывают ли добавки такой же эффект.
Диета с высоким содержанием калия также может помочь сохранить мышечную массу у пожилых людей и людей с заболеваниями, которые приводят к истощению мышц.
Здоровье почек
У здоровых людей низкий уровень калия может подавлять способность почек реабсорбировать кальций. Высокий уровень кальция в почках может привести к образованию камней в почках.
Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что переход на диету DASH может помочь снизить риск образования камней в почках, поскольку диета отдает предпочтение продуктам, богатым калием и другими важными питательными веществами.
Однако людям с почечной недостаточностью не следует потреблять слишком много калия, так как это может иметь негативные последствия. В этом случае врач порекомендует, сколько калия включить в рацион.
Калий присутствует во многих продуктах растительного происхождения, но обработка снижает уровень этого питательного вещества. Любой, кто придерживается диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, может иметь низкое потребление калия.
Многие обработанные пищевые продукты также содержат большое количество натрия, поэтому человеку, придерживающемуся высокотехнологичной диеты, может потребоваться соответствующее увеличение потребления калия.
В целом сухофрукты и бобовые являются хорошими источниками калия. В таблице ниже указаны конкретные количества в 1 порции различных продуктов, богатых калием.
В большинстве случаев здоровая диета обеспечивает достаточное количество калия, особенно если диета с низким содержанием натрия.
Иногда врач может порекомендовать добавки. Есть некоторые доказательства того, что они могут помочь:
- контролировать артериальное давление
- предотвращать инсульт
- предотвращать камни в почках
- улучшать здоровье костей
- управлять уровнем глюкозы в крови
Однако подтверждение того, что добавки калия могут помочь в лечении или профилактике проблемы со здоровьем потребуют дополнительных исследований.
Проконсультируйтесь с врачом перед применением добавок калия. Это особенно важно для людей, страдающих заболеванием почек или принимающих другие лекарства.
Дефицит калия или гипокалиемия может привести к различным проблемам со здоровьем, включая:
- высокое кровяное давление
- риск образования камней в почках
- низкий уровень кальция в костях
Для здорового человека дефицит предполагает уровень калия ниже 3,6 миллимоль на литр (ммоль / л) сыворотки крови.Этот порог ниже для людей с заболеванием почек.
Человек с умеренным дефицитом калия может испытывать:
- запор
- усталость
- мышечную слабость
- общее недомогание или «недомогание»
Если уровень калия падает ниже 2,5 ммоль / л в В остальном у здорового человека врачи считают это дефицитом от умеренного до тяжелого. Это может привести к:
- высокому выделению мочи
- непереносимости глюкозы
- мышечному параличу
- проблемам с дыханием
- изменениям сердечного ритма у людей с сердечными заболеваниями
- спутанности сознания у людей с заболеванием почек
тяжелым дефицит может быть опасным для жизни, поскольку может повлиять на сердце.
Узнайте больше о дефиците калия здесь.
Человек обычно может переносить высокий уровень калия, который выводится почками.
Однако избыток калия или гиперкалиемия может быть вредным для людей с проблемами почек, если их почки не могут вывести достаточное количество калия. Это может быть опасно, если уровень быстро повышается.
Врачи считают уровень калия высоким, когда он достигает 5,1–6,0 ммоль / л сыворотки крови. В этом случае ключевой является профессиональный мониторинг, и любой уровень выше 6.0 ммоль / л требует немедленного внимания.
У людей с гиперкалиемией симптомы могут отсутствовать или быть очень незначительными. Если появляются симптомы, они похожи на симптомы гипокалиемии.
Тяжелая или внезапная гиперкалиемия может вызвать:
- учащенное сердцебиение
- одышку
- боль в груди
На этом этапе проблема может быть опасной для жизни и требовать немедленной медицинской помощи.
Узнайте больше о влиянии гиперкалиемии на организм.
Лицам, принимающим лекарства, не следует увеличивать потребление калия, прежде чем обсудить это с врачом, поскольку некоторые лекарства могут взаимодействовать с калием.
Например, препараты, называемые ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента и блокаторами рецепторов ангиотензина, могут препятствовать выведению из организма калия. Эти препараты иногда называют ингибиторами АПФ и БРА соответственно. Примеры включают беназеприл (Лотензин) и лозартан (Козаар).
У человека, который принимает любой из этих препаратов и страдает заболеванием почек, диабетом 2 типа или сердечным заболеванием, может быть слишком высокий уровень калия.
Калийсберегающие диуретики предотвращают выведение калия организмом с мочой.Если человек принимает один из этих препаратов, врач будет контролировать его уровень калия. Примеры включают амилорид (Мидамор) и спиронолактон (Альдактон).
Петлевые и тиазидные диуретики заставляют организм терять калий за счет увеличения диуреза. Это может привести к снижению уровня калия. Примеры включают фуросемид (Lasix) и буметанид (Bumex).
Человек, принимающий любой из этих препаратов, возможно, должен избегать продуктов с высоким содержанием калия. Узнайте больше здесь.
Калий — важный минерал.Сухофрукты, бобы и другие растительные продукты могут быть его хорошими источниками.
Минерал помогает поддерживать здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогает контролировать кровяное давление.
Высокое потребление калия вредно для человека с заболеванием почек. Врач посоветует каждому, у кого есть проблемы с почками, сколько калия нужно употреблять.
Лучший способ получить калий — это здоровое питание. Если у кого-то есть опасения по поводу уровня калия, ему следует поговорить со своим врачом.
Польза для здоровья и рекомендуемая доза
Калий — один из семи основных макроминералов. Калий необходим человеческому организму для поддержки ключевых процессов.
Калий играет важную роль в работе почек, сердца, мышц и в передаче сообщений через нервную систему.
Ниже мы исследуем, сколько калия нужно человеку в день. Мы также изучаем функции питательных веществ в организме, хорошие источники калия и последствия слишком большого или слишком малого потребления.
Адекватное потребление калия составляет 3400 миллиграммов (мг) в день для здоровых взрослых мужчин и 2600 мг в день для здоровых взрослых женщин.
В таблице ниже приведены конкретные рекомендации для разных возрастных групп.
Адекватная доза во время беременности составляет 2 900 мг, а при кормлении грудью или грудном вскармливании — 2 800 мг.
Человек должен стремиться получать калий из здоровой сбалансированной диеты, которая содержит ряд витаминов и минералов. В некоторых случаях врач может порекомендовать добавки.
Калий — это электролит, необходимый организму для поддержания здоровья. Как отмечает Американская кардиологическая ассоциация (AHA), продукты, содержащие калий, могут помочь контролировать кровяное давление, уменьшая негативное влияние натрия.
Высокий уровень натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. У здоровых людей калий снижает этот риск, помогая организму вывести натрий. Он также помогает контролировать кровяное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов.
Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы
Адекватное потребление калия может предотвратить или контролировать высокое кровяное давление.
И если у человека высокое потребление калия и низкое потребление натрия, это может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Поддержание костей и мышц
Калий может играть роль в здоровье костей. Исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, содержащих калий, могут иметь более высокую минеральную плотность костей.
Однако для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования. Если результаты верны, исследователям также необходимо будет выяснить причину этого и выяснить, оказывают ли добавки такой же эффект.
Диета с высоким содержанием калия также может помочь сохранить мышечную массу у пожилых людей и людей с заболеваниями, которые приводят к истощению мышц.
Здоровье почек
У здоровых людей низкий уровень калия может подавлять способность почек реабсорбировать кальций. Высокий уровень кальция в почках может привести к образованию камней в почках.
Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что переход на диету DASH может помочь снизить риск образования камней в почках, поскольку диета отдает предпочтение продуктам, богатым калием и другими важными питательными веществами.
Однако людям с почечной недостаточностью не следует потреблять слишком много калия, так как это может иметь негативные последствия. В этом случае врач порекомендует, сколько калия включить в рацион.
Калий присутствует во многих продуктах растительного происхождения, но обработка снижает уровень этого питательного вещества. Любой, кто придерживается диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, может иметь низкое потребление калия.
Многие обработанные пищевые продукты также содержат большое количество натрия, поэтому человеку, придерживающемуся высокотехнологичной диеты, может потребоваться соответствующее увеличение потребления калия.
В целом сухофрукты и бобовые являются хорошими источниками калия. В таблице ниже указаны конкретные количества в 1 порции различных продуктов, богатых калием.
В большинстве случаев здоровая диета обеспечивает достаточное количество калия, особенно если диета с низким содержанием натрия.
Иногда врач может порекомендовать добавки. Есть некоторые доказательства того, что они могут помочь:
- контролировать артериальное давление
- предотвращать инсульт
- предотвращать камни в почках
- улучшать здоровье костей
- управлять уровнем глюкозы в крови
Однако подтверждение того, что добавки калия могут помочь в лечении или профилактике проблемы со здоровьем потребуют дополнительных исследований.
Проконсультируйтесь с врачом перед применением добавок калия. Это особенно важно для людей, страдающих заболеванием почек или принимающих другие лекарства.
Дефицит калия или гипокалиемия может привести к различным проблемам со здоровьем, включая:
- высокое кровяное давление
- риск образования камней в почках
- низкий уровень кальция в костях
Для здорового человека дефицит предполагает уровень калия ниже 3,6 миллимоль на литр (ммоль / л) сыворотки крови.Этот порог ниже для людей с заболеванием почек.
Человек с умеренным дефицитом калия может испытывать:
- запор
- усталость
- мышечную слабость
- общее недомогание или «недомогание»
Если уровень калия падает ниже 2,5 ммоль / л в В остальном у здорового человека врачи считают это дефицитом от умеренного до тяжелого. Это может привести к:
- высокому выделению мочи
- непереносимости глюкозы
- мышечному параличу
- проблемам с дыханием
- изменениям сердечного ритма у людей с сердечными заболеваниями
- спутанности сознания у людей с заболеванием почек
тяжелым дефицит может быть опасным для жизни, поскольку может повлиять на сердце.
Узнайте больше о дефиците калия здесь.
Человек обычно может переносить высокий уровень калия, который выводится почками.
Однако избыток калия или гиперкалиемия может быть вредным для людей с проблемами почек, если их почки не могут вывести достаточное количество калия. Это может быть опасно, если уровень быстро повышается.
Врачи считают уровень калия высоким, когда он достигает 5,1–6,0 ммоль / л сыворотки крови. В этом случае ключевой является профессиональный мониторинг, и любой уровень выше 6.0 ммоль / л требует немедленного внимания.
У людей с гиперкалиемией симптомы могут отсутствовать или быть очень незначительными. Если появляются симптомы, они похожи на симптомы гипокалиемии.
Тяжелая или внезапная гиперкалиемия может вызвать:
- учащенное сердцебиение
- одышку
- боль в груди
На этом этапе проблема может быть опасной для жизни и требовать немедленной медицинской помощи.
Узнайте больше о влиянии гиперкалиемии на организм.
Лицам, принимающим лекарства, не следует увеличивать потребление калия, прежде чем обсудить это с врачом, поскольку некоторые лекарства могут взаимодействовать с калием.
Например, препараты, называемые ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента и блокаторами рецепторов ангиотензина, могут препятствовать выведению из организма калия. Эти препараты иногда называют ингибиторами АПФ и БРА соответственно. Примеры включают беназеприл (Лотензин) и лозартан (Козаар).
У человека, который принимает любой из этих препаратов и страдает заболеванием почек, диабетом 2 типа или сердечным заболеванием, может быть слишком высокий уровень калия.
Калийсберегающие диуретики предотвращают выведение калия организмом с мочой.Если человек принимает один из этих препаратов, врач будет контролировать его уровень калия. Примеры включают амилорид (Мидамор) и спиронолактон (Альдактон).
Петлевые и тиазидные диуретики заставляют организм терять калий за счет увеличения диуреза. Это может привести к снижению уровня калия. Примеры включают фуросемид (Lasix) и буметанид (Bumex).
Человек, принимающий любой из этих препаратов, возможно, должен избегать продуктов с высоким содержанием калия. Узнайте больше здесь.
Калий — важный минерал.Сухофрукты, бобы и другие растительные продукты могут быть его хорошими источниками.
Минерал помогает поддерживать здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогает контролировать кровяное давление.
Высокое потребление калия вредно для человека с заболеванием почек. Врач посоветует каждому, у кого есть проблемы с почками, сколько калия нужно употреблять.
Лучший способ получить калий — это здоровое питание. Если у кого-то есть опасения по поводу уровня калия, ему следует поговорить со своим врачом.
Получение достаточного количества калия | Michigan Medicine
Обзор темы
Почему важен калий?
Вашему организму нужен калий, чтобы помочь мышцам сокращаться, поддерживать водный баланс и поддерживать нормальное кровяное давление. Нормальный уровень калия в организме помогает поддерживать регулярное сердцебиение. Калий может помочь снизить риск образования камней в почках, а также потерю костной массы с возрастом.
Здоровые почки удерживают в крови необходимое количество калия, чтобы сердце билось в стабильном темпе.Если у вас заболевание почек, уровень калия может повыситься и повлиять на ваше сердцебиение. Обязательно поговорите со своим врачом, чтобы определить, следует ли вам ограничивать потребление продуктов, содержащих большое количество калия.
Какое рекомендуемое дневное количество калия?
Большинство людей не получают достаточно калия.
Возраст (лет) | Рекомендуемое потребление калия (миллиграммы в день) | 000||
|---|---|---|---|
4–8 | 3,800 | ||
9–13 | 4,500 | ||
14 и старше | 4,7004 | 4,7004 | 5,100 |
Беременным женщинам требуется такое же количество калия, как и другим женщинам их возраста.
Как получить больше калия?
Калий содержится во многих продуктах питания, включая овощи, фрукты и молочные продукты. Вы можете узнать, сколько калия содержится в пище, посмотрев на раздел процентной суточной нормы на этикетке с информацией о пищевой ценности. На этикетке продукта указано, что суточная норма калия составляет 3500 мг. Таким образом, если в одной порции пищи содержится 20% калия в сутки, то в одной порции этой пищи содержится 700 мг калия. Калий не требуется указывать на этикетке продукта питания, но его можно указать.
Продукты питания | Размер порции | Количество калия 9007 мс96 Шпинат | ½ стакана | 420 мг | |
|---|---|---|---|---|---|
Сладкий картофель | 1 | 450 мг | |||
260 мг | |||||
Банан | 1 | 425 мг | |||
Брокколи | ½ стакана | 230 мг | |||
0 C | ½ стакана | 215 мг | |||
Помидор, свежий | 1 фрукт | 290 мг | |||
Молоко (обезжиренное, нежирное, цельное, пахта) | 8 унций | 350–380 мг |
Советы по добавлению продуктов с калием в свой здоровый рацион:
- Добавьте шпинат или другую листовую зелень в бутерброды.
- Перемешайте свежие или сушеные абрикосы с обезжиренным йогуртом.
- Насладитесь чашкой фасолевого супа с низким содержанием натрия на обед.
- Съешьте на обед небольшой печеный картофель или сладкий картофель вместо хлеба.
Есть ли опасность от калия?
Слишком высокий или слишком низкий уровень калия может быть серьезным. Аномальный уровень калия может вызывать такие симптомы, как мышечные судороги или слабость, тошнота, диарея, частое мочеиспускание, обезвоживание, низкое кровяное давление, спутанность сознания, раздражительность, паралич и изменения сердечного ритма.Добавки калия назначает врач, обычно после анализа на калий в крови или калий в моче. Не начинайте самостоятельно принимать калиевые добавки.
Людям, страдающим заболеванием почек и / или принимающим лекарства от артериального давления, такие как ингибиторы АПФ, следует узнать у врача, следует ли им избегать продуктов с высоким содержанием калия.
К продуктам с низким содержанием калия относятся:
- Черника.
- Огурец.
- Малина.
- Белый или коричневый рис.
- Спагетти и макароны.
Ссылки
Цитаты
- Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2011 г.). Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf .
- U.S. Министерство сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований (2012). Лаборатория питательных веществ. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, стандартная ссылка , выпуск 25. Доступно в Интернете: http://ndb.nal.usda.gov.
- Американская диетическая ассоциация (2015). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.
Консультации по другим работам
- Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2011).Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf .
Кредиты
Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.
Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Энн С.Пуанье, врач-терапевт
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
Э. Грегори Томпсон, врач-терапевт
Тушар Дж. Вачхараджани, доктор медицины, FASN, FACP — нефрология
Действует по состоянию на 17 декабря 2020 г.
Автор: Здоровый персонал
Медицинское обозрение: Энн С. Пуанье, врач-терапевт и Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина и Э. Грегори Томпсон, врач-терапевт, и Тушар Дж. Вачхараджани, доктор медицины, FASN, FACP — нефрология Медицина (2011).Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf .
Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований (2012). Лаборатория питательных веществ. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, стандартная ссылка , выпуск 25. Доступно в Интернете: http: // ndb.nal.usda.gov.
Американская диетическая ассоциация (2015). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.
Информационный бюллетень по калию — Food Insight
Загрузите информационный бюллетень по калию здесьКалий — это питательное вещество, необходимое для здоровья на самом базовом уровне — оно поддерживает нормальное функционирование клеток организма.Калий, наряду с натрием и другими соединениями, является электролитом, регулирующим баланс жидкостей в организме. Эти действия влияют на нервную сигнализацию, сокращение мышц и тонус кровеносных сосудов с далеко идущими последствиями для организма.
Калий и здоровье человекаКалий играет важную роль в здоровье человека. Он участвует в поддержании артериального давления и снижении риска инсульта, сохранении запасов кальция в костях и помогает почкам работать эффективно.¹⁻⁵ Пищевой калий полезен сам по себе и благодаря своему влиянию на регулирование уровня натрия в организме. Польза калия при гипертонии и инсульте также отражена в заявлении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, в котором говорится: «Диеты, содержащие продукты, являющиеся хорошими источниками калия и с низким содержанием натрия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта. ”⁶
Калий и натрий — важные питательные вещества, которые взаимодействуют друг с другом в организме.Калий втягивается в клетки, а натрий выталкивается наружу, и это взаимодействие способствует передаче сигналов по нервам и сокращению мышц. Оба питательных вещества используются для поддержания объема жидкости и крови в организме. Однако при недостаточном потреблении калия и / или при слишком высоком потреблении натрия могут возникнуть вредные проблемы.
Соотношение натрия и калия позволяет оценить потребление натрия по сравнению с потреблением калия. В идеале потребление натрия должно быть меньше, чем калия; однако обычно это не так.Сегодня среднее потребление натрия (3400 миллиграммов (мг) / день) выше, чем среднее потребление калия (2500 мг / день), соотношение составляет 1,36: 1,7 Большее потребление калийсодержащих продуктов в сочетании с сокращением потребления натрия может изменить это соотношение. .
Калий и Гипертония
Существует тесная взаимосвязь между высоким потреблением натрия, недостаточным потреблением калия и высоким кровяным давлением, также известным как гипертония. взаимосвязь между натрием и артериальным давлением.⁹ У взрослых с гипертонией увеличение количества калия в рационе может помочь снизить артериальное давление, помогая уменьшить повышающее артериальное давление действие натрия. Достаточное количество калия помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов, что также может помочь снизить кровяное давление.
Калий и инсульт
Исследования показали, что более высокое соотношение натрия и калия связано с повышенным риском развития инсульт, в частности ишемический инсульт .² Хотя механизмы до конца не изучены, диета с достаточным содержанием калия может помочь уменьшить побочные эффекты пищевого натрия, что, в свою очередь, приведет к снижению артериального давления и снижению риска инсульта.²
Калий и Bone Hea lth
Достаточное потребление калия с пищей может улучшить здоровье костей и минеральную плотность костей. остаток средств. Пищевые продукты, содержащие калий, такие как фрукты и овощи, содержат предшественники ионов бикарбоната, которые, в свою очередь, помогают буферным кислотам в организме поддерживать нейтральный pH крови от 7,35 до 7,45. Если в рационе не хватает питательных веществ (таких как калий), которые помогают поддерживать pH в этом диапазоне, то организм может вытягивать кальций из костей.Однако по мере увеличения потребления калия сохраняется больше кальция. 3
Калий и Почки Здоровье
Калий также играет роль в правильном функционировании почек. Когда потребление калия слишком низкое, реабсорбция кальция в почках может быть нарушена, увеличивая выведение кальция и потенциально приводя к избытку кальция в моче и, в более крайних случаях, к образованию камней в почках.¹¹ Высокое потребление натрия также может повредить почки. Один из способов вывести избыток натрия из организма — увеличить потребление калия. Gritter et al. рассмотрели шесть когортных исследований и проанализировали связь между экскрецией калия с мочой (маркер поступления) и почечными исходами. ¹² У здоровых субъектов более высокое потребление калия и скорость его выведения были связаны с более низким риском хронического заболевания почек. ⁴ У людей при легкой степени заболевания почек более высокое потребление и выведение калия были связаны с более низким риском почечной недостаточности.¹³ У людей с диабетом более высокая экскреция калия была связана с более низкими шансами на заместительную почечную терапию или сердечно-сосудистые события.
Рекомендации по калию и текущее обычное потреблениеДиета Национальной академии наук, инженерии и медицины (NASEM) Комитет по справочному потреблению (DRI) установил адекватное потребление (AI) калия на основе среднего потребления, наблюдаемого у здоровых людей (, таблица 1, ) .¹¹ До 2019 года AI для взрослых был установлен на уровне 4700 миллиграммов (мг) в день.Это число по-прежнему отражается в расчетах процента дневной нормы (% DV) на этикетке Nutrition Facts.
В 2019 году NASEM обновила DRI для калия. Для женщин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 2600 мг / день, а для мужчин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 3400 мг / день.
Допустимый верхний уровень потребления (UL), который является наивысшим уровнем суточного потребления. Потребление, которое, вероятно, не вызовет неблагоприятных последствий для здоровья у большинства людей, не определено для калия. Это потому, что организм эффективно избавляется от избытка калия с мочой.Однако люди с определенными заболеваниями, такими как хроническое заболевание почек, диабет и сердечная недостаточность, а также те, кто принимает ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (ИАПФ) и блокаторы рецепторов ангиотензина II (БРА), могут подвергаться повышенному риску отравления калием. Комитет DRI NASEM также изучил доказательства для определения потребления калия для снижения риска хронических заболеваний (CDRR). CDRR — это рекомендуемый уровень потребления, который, как ожидается, снизит риск некоторых хронических заболеваний. Однако в настоящее время недостаточно данных для установления CDRR для калия.¹¹
Калий на этикетке с информацией о пищевой ценностиЭтикетка с информацией о пищевой ценности содержит подробную информацию о размере порции продукта и содержании питательных веществ и требуется для большинства упакованных пищевых продуктов и напитков. С 1 января 2020 года калий должен быть указан на этикетке в обязательном порядке, и эта норма вводится постепенно как для крупных, так и для мелких производителей продуктов питания и напитков.
Таблица 1 : Достаточное всасывание (AI) для Калия по A ge, S ex и 908 tage