Таблица белков жиров и углеводов в продуктах: 404 Not Found | FitBreak! Всё о фитнесе и бодибилдинге — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

В предыдущем материале я рассказывала о сушке тела и описывала модную и очень эффективную на сегодняшний день Кето-диету. Для того, что соблюдать эту диету, да и вообще понимать что мы едим, предлагаю изучить таблицу содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания.

Овощи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Баклажаны	91,0	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	80,0	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	93,0	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	90,0	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	90,0	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	90,9	2,5	—	4,9	29
Картофель	76,0	2,0	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	92,5	1,3	—	4,3	22
Лук порей	87,0	3,0	—	7,3	40
Лук репчатый	86,0	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	88,5	1,3	0,1	7,0	33
Огурцы грунтовые	95,0	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	96,5	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	92,0	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	91,0	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	85,0	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	85,0	1,5	—	11,0	47
Ревень (черешковый)	94,5	0,7	—	2,9	16
Редис	93,0	1,2	—	4,1	20
Редька	88,6	1,9	—	7,0	34
Репа	90,5	1,5	—	5,9	28
Салат	95,0	1,5	—	2,2	14
Свекла	86,5	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	93,5	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	94,6	0,6	—	2,9	14
Зеленая фасоль (стручок)	90,0	4,0	—	4,3	32
Хрен	77,0	2,5	—	16,3	71
Черемша	89,0	2,4	—	6,5	34
Чеснок	70,0	6,5	—	21,2	106
Шпинат	91,2	2,9	—	2,3	21
Щавель	90,0	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20,0	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60,0	253

Сухофрукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Урюк	18,0	5,0	—	67,5	278
Курага	20,2	5,2	—	65,9	272
Изюм с косточкой	19,0	1,8	—	70,9	276
Изюм кишмиш	18,0	2,3	—	71,2	279
Вишня	18,0	1,5	—	73,0	292
Груша	24,0	2,3	—	62,1	246
Персики	18,0	3,0	—	68,5	275
Чернослив	25,0	2,3	—	65,6	264
Яблоки	20,0	3,2	—	68,0	273

Конфеты, сахар, шоколад и д. р.

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Мед	17,2	0,8	0	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	0	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	0	0,1	77,7	296
Карамель (в среднем)	4,4	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	0	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Торты и другие кондитерские изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Вафли с фруктовыми начинками	12	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	1	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	9	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	13	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	21	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	25	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	9,3	6,6	35,8	46,8	524

Хлеб, хлебобулочные изделия, мука

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Хлеб ржаной	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки I сорта	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	26,1	7,6	4,5	60,0	297
Баранки	17,0	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	12,0	11,0	1,3	73,0	330
Сухари пшеничные	12,0	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,0	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	14,0	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	14,0	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	14,0	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	14,0	6,9	1,1	76,9	326

Крупы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Гречневая ядрица	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Манная	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Пшеничная «Полтавская»	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	10,0	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	14,0	8,3	1,2	75,0	325

Бобовые

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Бобы	83,0	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный	14,0	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный	14,0	23,0	1,2	53,3	303
Соя	12,0	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	14,0	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	14,0	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Баранина	67,6	16,3	15,3	0,0	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	0,0	187
Конина	72,5	20,2	7,0	0,0	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	0,0	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Телятина	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0,0	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Говяжье Сердце	79,0	15,0	3,0	0,0	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Почки свинные	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	0,0	108
Сердце свинное	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	0,0	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	0,0	364
Индейка	64,5	21,6	12,0	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Куриная грудка (филе)	68,9	23,6	1,9	0,4	113
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	0,0	346

Колбаса и колбасные изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Вареная колбаса Диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	57,0	12,2	28,0	0	301
Вареная колбаса Молочная	62,8	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	55,0	12,5	29,6	0	316
Сардельки Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	60,0	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	66,2	12,0	19,1	0	220
Сосиски Свиные	54,8	11,8	30,8	0	324
Варено-копченая Любительская	39,1	17,3	39,0	0	420
Варено-копченая Сервелат	39,6	28,2	27,5	0	360
Полукопченая Краковская	34,6	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	52,0	23,0	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	39,8	16,4	39,0	0	417
Полукопченая Украинская	44,4	16,5	34,4	0	376
Сырокопченая Любительская	25,2	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	27,6	24,8	41,5	0	473

Мясные консервы и копчености

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Говядина тушеная	63,0	16,8	18,3	0	232
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	0	349
Грудинка сырокопченая	21,0	7,6	66,8	0	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	0	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	0	279

Жиры, маргарин, масло

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Жир бараний или говяжий топленый	0,3	0	99,7	0	897
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	0	816
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0,1	0	99,9	0	899
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	1	0,3	98	0,6	887

Молоко и молочные продукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Брынза из коровьего молока	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натуральный 1. 5% жирности	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущеное	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	26,5	7,2	8,5	56,0	315
Простокваша	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	85,3	3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	38,8	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Яйца

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Яйцо куриное	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Рыба и морепродукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Бычки	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	70,5	21	7	0	147
Камбала	79,5	16,1	2,6	0	88
Карась	78,9	17,7	1,8	0	87
Карп	79. 1	16	3.6	0	96
Кета	71.3	22	5.6	0	138
Корюшка	79.8	15.5	3.2	0	91
Ледяная	81.8	15.5	1.4	0	75
Лещ	77.7	17.1	4.1	0	105
Семга	62.9	20.8	15.1	0	219
Макрурус	85	13.2	0.8	0	60
Минога	75	14.7	11.9	0	166
Минтай	80.1	15.9	0.7	0	70
Мойва	75	13.4	11.5	0	157
Навага	81.1	16.1	1	0	73
Налим	79.3	18.8	0.6	0	81
Нототения мраморная	73.4	14.8	10.7	0	156
Окунь морской	75.4	17.6	5.2	0	117
Окунь речной	79.2	18.5	0.9	0	82
Осетр	71.4	16.4	10.9	0	164
Палтус	76.9	18.9	3	0	103
Путассу	81.3	16.1	0.9	0	72
Рыба-сабля	75.2	20.3	3.2	0	110
Рыбец каспийский	77	19.2	2.4	0	98
Сазан	75.3	18.4	5.3	0	121
Сайра крупная	59.8	18.6	20.8	0	262
Сайра мелкая	71. 3	20.4	0.8	0	143
Салака	75.4	17.3	5.6	0	121
Сельдь	62.7	17.7	19.5	0	242
Сиг	72.3	19	7.5	0	144
Скумбрия	71.8	18	9	0	153
Сом	75	16.8	8.5	0	144
Ставрида	74.9	18.5	5	0	119
Стерлядь	74.9	17	6.1	0	320
Судак	78.9	19	0.8	0	83
Треска	80.7	17.5	0.6	0	75
Тунец	74	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	71.5	13.2	11.6	0	158
Угорь морской	77.5	19.1	1.9	0	94
Угорь	53.5	14.5	30.5	0	333
Хек	79.9	16.6	2.2	0	86
Щука	70.4	18.8	0.7	0	82
Язь	80.1	18.2	0.3	0	117
Креветка дальневосточная	64,8	28,7	1,2	0	134
Печень трески	26,4	4,2	65,7	0	613
Кальмар	80,3	18	0,3	0	75
Краб	81,5	16	0,5	0	69
Креветка	77,5	18	0,8	0	83
Морская капуста	88	0,9	0,2	3,0	5
Паста «Океан»	72,2	18,9	6,8	0	137
Трепанг	89,4	7,3	0,6	0	35

Икра

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	ккал
Кеты зернистая	46,9	31,6	13,8	251
Лещевая пробойная	58	24,7	4,8	142
Минтаевая пробойная	63,2	28,4	1,9	131
Осетровая зернистая	58	28,9	9,7	203
Осетровая пробойная	39,5	36	10,2	123

Орехи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Фундук	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Миндаль	4	18,6	57,7	13,6	645
Грецкий орех	5	13,8	61,3	10,2	648
Арахис	10	26,3	45,2	9,7	548
Семя подсолнечника	8	20,7	52,9	5	578{

ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ И КАЛОРИЙНОСТИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Продукт	белок в продукте	жир в продукте	углеводы в продукте	Ккал в продукте
Овощи, бахчевые
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	1,2	0,1	8	37
Горошек зеленый	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	1,8	—	6	31
Капуста цветная	2,5	—	4,9	29
Капуста квашенная	1	—	4,5	23
Кукуруза отварная	4,1	2,3	22,5	70
Картофель	2,0	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	1,3	—	4,3	22
Лук порей	3,0	—	7,3	40
Лук репчатый	1,7	—	9,5	43
Морковь	1,3	0,1	7	33
Маслины черные	2,2	32	8,7	361
Огурцы грунтовые	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	0,7	—	1,8	10
Оливки зеленые	125	1,4	12,7	1,3
Перец зеленый сладкий	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	3,7	—	8	45
Петрушка (корень)	1,5	—	11,0	47
Ревень (черешковый)	0,7	—	2,9	16
Редис	1,2	—	4,1	20
Редька	1,9	—	7,0	34
Репа	1,5	—	5,9	28
Салат	1,5	—	2,2	14
Свекла	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	0,6	—	2,9	14
Укроп	2,5	0,5	4,5	32
Фасоль зеленая(стручки)	4,0	—	4,3	32
Хрен	2,5	—	16,3	71
Черемша	2,4	—	6,5	34
Чеснок	6,5	—	21,2	106
Шпинат	2,9	—	2,3	21
Щавель	1,5	—	5,3	28
Дыни	0,5	—	8,6	37
Арбузы	0,4	—	8,8	38
Бобовые
Бобы	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный (зерно)	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный (стручки)	23,0	1,2	53,3	303
Горошек зеленый	5	0,2	8,3	55
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	24,8	1,1	53,7	310
Фрукты, ягоды
Абрикосы	0,9	0,1	10,5	46
Айва	0,6	0,1	9	38
Ананас	0,4	—	12	48
Апельсин	0,9	0,1	8,4	38
Бананы	1,5	0,1	22,4	91
Вишня	0,8	0,1	11,3	49
Гранат	0,9	—	11,8	52
Грейпфрут	0,9	—	7,3	35
Груша	0,4	0,1	10,7	42
Инжир	0,7	0,1	13,9	56
Кизил	1	0,1	9,7	45
Киви	0,8	0,1	8	47
Лимон	0,9	0,1	3,6	31
Манго	0,5	0,3	14	67
Мандарин	0,8	0,1	8,6	38
Персики	0,9	0,1	10,4	44
Слива садовая	0,8	—	9,9	43
Слива терн	1,5	—	9,4	54
Слива алыча	0,2	—	7	34
Хурма	0,5	—	15,9	62
Черешня	1,2	—	12,3	52
Шелковица	0,7	—	12,5	53
Яблоки	0,3	—	11,5	48
Брусника	0,7	—	8,6	40
Виноград	0,4	0,1	17,5	69
Голубика	1,0	—	7,7	37
Ежевика	2,0	—	5,3	33
Земляника	1,8	—	8	41
Клюква	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	0,7	—	9,9	44
Малина	0,8	—	9,0	41
Морошка	0,8	—	6,8	31
Облепиха	0,9	0,1	5,5	30
Рябина садовая	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	1,5	—	12	54
Смородина красная	0,6	—	8	38
Смородина белая	0,3	—	8,7	39
Смородина черная	1,0	—	8	40
Финики (вяленые)	2,5	—	69,2	292
Черника	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	1,6	0,1	24,0	101
Шиповник сушеный	4,0	0,1	60,0	253
Грибы
Белые свежие	3,2	1,7	1,1	34
Белые сушеные	30	14	9	286
Грузди свежие	1,8	0,8	1,1	18
Маслята свежие	0,9	0,4	3,2	19
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
Подберезовики сушеные	24	9	37	314
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4	31
Подосиновики сушеные	35	5,5	33	315
Сыроежи свежие	1,7	0,3	1,4	17
Трюфели	3	0,5	2	24
Шампиньоны	4,3	1	0,5	27
Семена, орехи
Абрикос — ядро	25	45	3	520
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2	648
Какао бобы	12,8	53	10	565
Кедровый орех	24	60	20	675
Кунжут — семя	19	49	12	565
Кешью	18,5	48,5	22,5	600
Лещина	13	62,6	9,3	653
Мак	17,5	47,5	14,5	556
Миндаль	18,6	57,7	13,6	645
Мускатный орех	20	51	7	556
Фундук	15	62	9	650
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5	578
Крупы, хлеб, мука
Крупа гречневая ядрица	12,6	2,6	68,0	329
Крупа гречневая продел	9,5	1,9	72,2	326
Крупа манная	11,3	0,7	73,3	326
Маш	24	1,5	54	310
Нут	20	5	54	328
Крупа овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Крупа перловая	9,3	1	73,7	324
Крупа пшено	12,0	2,9	69,3	334
Крупа рисовая	7,0	0,6	73,7	323
Крупа Пшеничная «Полтавская»	12,7	1	70,6	325
Толокно	12,2	5,8	68,3	357
Крупа Ячневая	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	13	6,2	65,7	355
Крупа Кукурузная	8,3	1,2	75,0	325
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	7,6	4,5	60,0	297
Баранки	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	11,0	1,3	73,0	330
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	6,9	1	76,9	326
Мука гречневая	13,6	1,2	71,9	353
Мука рисовая	7,4	0,6	80,2	356
Мука кукурузная	7,2	1,5	72	331
Мука из зародышей пшеницы	34	7,7	33	335
Мука соевая (обезжиренная)	49	1	22	290
Крахмал	1	0,6	83,5	343
Отруби пшеничные	16	8	3,8	165

Сколько белка углеводов содержится в продуктах таблица.

Калорийность продуктов питания. Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов

К основным питательным компонентам пищи относятся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Калорийность блюда определяется количеством энергии, которая высвобождается в пищеварительном тракте при переваривании пищи. Две последние группы (минеральные вещества и витамины) при поступлении в организм не выделяют калорий, поэтому на энергетическую ценность блюда в первую очередь оказывает влияние калорийность белков, жиров и углеводов. Итак, чем же отличаются эти главные компоненты питания по данному показателю?

Фотогалерея: Калорийность белков, жиров и углеводов

К самым калорийным веществам, которые поступают в наш организм с пищей, относятся жиры. При расщеплении с помощью пищеварительных ферментов одного грамма жира до конечных продуктов (воды и углекислого газа) выделяется примерно 9 килокалорий энергии. К продуктам, в которых содержится большое количество жиров, относятся все жирные сорта мяса и рыбы, сало, сливочное и растительное масло.

Калорийность углеводов вдвое меньше по сравнению с калорийностью жиров и равна приблизительно 4 килокалории на один грамм этих веществ. Большое количество углеводов содержится в различных сортах хлеба, макаронах, различных крупах (овсяной, гречневой, рисовой и т.д.), кондитерских изделиях. Следует также знать, сто сахар – это практически чистый углевод, и калорийность ста граммов этого продукта равна почти 400 килокалорий.

Калорийность белков примерно равна калорийности углеводов, то есть при расщеплении в пищеварительном тракте одного грамма белка будет выделяться тоже около 4 килокалорий. К продуктам с высоким содержанием белка относят нежирные сорта мяса и рыбы, творог, молоко, кефир, сыр, яйца, икру, фасоль, горох, боб.

Каким же образом мы должны использовать в своей повседневной жизни сведения о калорийности белков, жиров или углеводов? Эта информация важна прежде всего для тех, кто желает побыстрее избавиться от избыточной массы тела. Дело в том, что калорийность блюд (а следовательно и всего рациона) самым непосредственным образом влияет на наш вес. Если в сутки мы получаем количество белков, жиров и углеводов, которые в сумме по калорийности превышают оптимальный для нас показатель энергетической ценности рациона, то избыток калорий будет неизбежно запасаться в виде жировых отложений. Как следствие – появление избыточной массы тела, обрюзгшая фигура, исчезновение интереса со стороны противоположного пола…

Итак, что же следует делать в такой ситуации? В первую очередь нужно определить необходимый вам уровень калорийности рациона. Этот показатель будет зависеть от многих факторов: вашего возраста, массы тела, особенностей профессиональной деятельности, уровня физической активности в свободное время. Лучшим вариантом будет, конечно же, получение консультации у специалиста (врача-диетолога). Считается, что калорийность всех белков, жиров и углеводов в составе суточного меню взрослого человека в сумме должна быть равна примерно 3000 килокалорий (но, повторимся, это сугубо индивидуальный показатель).

Если вас устраивает ваш нынешний вес, то вы просто должны следить за тем, чтобы калорийность вашего рациона не превысила данный показатель. В таком случае все калории, которые высвободятся в вашем организме за счёт расщепления белков, жиров и углеводов пищи, будут полностью израсходованы для обеспечения физиологических процессов. А избыточным жировым отложениям попросту будет неоткуда взяться.

Но если вы уже обладаете некоторой избыточной массой тела и поэтому хотите немного похудеть, то можно намеренно немного уменьшить калорийность рациона, т.е. сделать его равным не 3000 килокалорий, а, скажем, 2900. В таком случае, чтобы восполнить недостаток 100 калорий, наш организм будет вынужден ежедневно расщеплять небольшое количество уже имеющихся у него в запасе жиров, и масса вашего тела будет постепенно уменьшаться.

Но помните, что ни в коем случае не следует снижать калорийность рациона счёт уменьшения в нём содержания белков (в сутки их должно поступать не менее 90 — 100 граммов). А вот количество потребляемых углеводов и жиров можно несколько снизить без особого опасения за состояние вашего здоровья (хотя полностью исключать их из рациона тоже не следует).

Таким образом, владея информацией о калорийности основных компонентов питания, к которым относятся белки, жиры и углеводы, вы сможете грамотно планировать ваш рацион и добиться желаемого состояния вашей фигуры.

не проверялась

Текущая версия страницы пока

не проверялась

опытными участниками и может значительно отличаться от

Энергетическая ценность — одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность. Определяется количеством энергии, получаемой организмом от пищевых компонентов, входящих в потребляемую пищу, зависит от содержания в ней углеводов, жиров, белков и органических кислот.

Для продуктов питания энергетическая ценность обычно указывается из расчёта на 100 граммов продукта, либо на одну порцию для фасованных продуктов, включает сведения о количестве трёх основных компонентов (жиры, белки, углеводы) и общую энергетическую ценность в ккал и кДж. (1 ккал = 4,1868 кДж)

В таблице указаны лишь средние значения для каждого класса веществ. Точные значения могут слегка отличаться от вещества к веществу.

Суточная норма калорий человека зависит от возраста, веса, роста, пола, образа жизни, она определяется энергетическими затратами организма на различные виды деятельности и основным обменом. Причём основной обмен у женщин несколько меньше, чем у мужчин. Согласно нормам европейских стран взрослому мужчине среднего телосложения необходимо около 2500 ккал в день, в то время как женщине необходимо только 2000 ккал в день.

Опубликовано множество различных калькуляторов, позволяющих посчитать дневную норму калорий в зависимости от задачи (похудение, набор массы, поддержание формы), пола, возраста, роста, веса и уровня активности исходя из образа жизни.

Всем известно, что калорийность продуктов вычисляется за счет энергии, высвобождаемой при переваривании пищи. При этом минеральные вещества и витамины не являются калорийными. Главные питательные ингредиенты, которые влияют на энергетическую ценность блюд, это белки, жиры и углеводы. Поговорим об этом подробнее, и в особенности о том, какова калорийность белков, для чего они нужны организму, и как их следует употреблять.

Обычно, когда рассчитывают калории, больше всего смотрят на жиры и углеводы, которые содержатся в продуктах питания. А вот калорийность белковой пищи, как правило, обходят вниманием. Конечно, эти вопросы являются наиболее актуальными для тех людей, которые хотят поскорее избавиться от лишних килограммов.

В то же время, белки очень важны для нормальной жизнедеятельности организма. Они участвуют в строении тканей, необходимых ферментов и гормонов. Но, конечно, это не значит, что потреблять их следует в чрезмерном количестве. Такое питание также приведет к переизбытку калорий, а вместе с этим и к лишней жировой массе.

Наиболее калорийными, безусловно, являются жиры. Один грамм веществ у них равен девяти килокалориям. В то же время калорий в белках и углеводах более чем в два раза меньше: на один грамм приходится всего четыре килокалории. Получается, что при расщеплении белкового грамма выделяется порядка четырех килокалорий. Поэтому люди, которые хотят отрегулировать показатели веса, должны обязательно выяснить оптимальный уровень рациона питания и изучить калорийность белков, а также жиров и углеводов.

По средним подсчетам считается, что человек должен в сутки потреблять от двух до трех тысяч килокалорий. На самом деле, этот показатель должен быть индивидуальным. Он зависит от разных факторов, например, массы тела, уровня активности, возраста и профессиональной деятельности. При желании похудеть не следует обращать внимание на калорийность белков. Уменьшение должно производиться за счет ограничения потребления углеводов и жиров.

Каждый день человеческому организму требуется до ста грамм белков. Если рассматривать растительные продукты, то больше всего их содержится в сое: на сто грамм — в ней имеется приблизительно тридцать грамм белка. Горох и фасоль также им богаты. Он может содержаться в большом количестве и в некоторых продуктах животного происхождения, среди которых выделяются яйца, морская рыба, птица, рыбная икра. На сто грамм у них насчитывается также до тридцати грамм белка.

Нередко говоря о белках, подразумевают непосредственно часть куриного яйца. Этот продукт едят и в сыром, и в вареном, и в жареном видах. Некоторые люди, придерживаясь диеты, отделяют его от желтка у употребляют отдельно. Омлет тогда получается очень полезным и вкусным. Изучим, сколько же калорий содержится в этом продукте.

На 99% этот вид способен усваиваться организмом. Поэтому он один может полностью покрывать ежедневную норму для человека. Куриное яйцо в среднем весит порядка семидесяти грамм. В то же время белок в нем составляет пятьдесят грамм. Поэтому говоря о ста граммах, имеются в виду части, отделенные от двух яиц. Калорийность у них составляет всего 45 килокалорий. Получается, что употребляя яйцо без желтка, можно не переживать за свою фигуру. Зато углеводов и жиров в нем не содержится вообще. Поэтому, этот продукт чрезвычайно богатый белками, усваивается очень легко. Таким образом, эти биологически активные вещества, взятые из двух-трех яиц, полностью покрывают суточную потребность организма.

Кроме того, в белок входит глюкоза и ферменты, позволяющие быстро переваривать пищу, не давая засоряться кишечнику шлаками. Также в нем имеются витамины В, А, D. Даже если мясные продукты в рационе отсутствуют, вещество полностью обеспечит необходимым ниацином, отсутствие которого мешает образованию половых гормонов и правильной работе мозга. Таким образом, полный отказ от животной пищи может привести даже к утрате репродуктивной функции.

Низкая калорийность белка сделала продукт чрезвычайно популярным в кулинарии: он входит во все виды выпечки и сладкого крема. Салаты с его добавлением становятся более полезными. Желткам при этом можно найти массу полезного применения. Например, их используют для приготовления рассыпчатого печенья. Кроме того, есть множество рецептов красоты с применением этой части яйца. Из него делают множество масок для лица и волос, используя как отдельно, так и с другими ингредиентами.

Калорийность 1 г белка, безусловно, зависит и от способа его приготовления. Чтобы все полезные свойства сохранились, нужно учитывать и метод термической обработки. Так, в ста граммах вареного белка содержится от сорока до сорока четырех килокалорий. В то же время в жареном виде его будет больше, так как в этом процессе принимают участие и другие жиры. Так, целое жареное яйцо на сто грамм составит целых 360 килокалорий.

Итак, суточная норма для человека в среднем составляет 2500 килокалорий. Но, как указывалось ранее, эти показатели являются очень индивидуальными. Так, для женщин до 25 лет, ведущих сидящий образ жизни, эта норма составляет 2000 килокалорий. С 26 до 50 лет — и того меньше, порядка 1800. Однако, если они ведут активный образ жизни, то норма увеличивается на 200 килокалорий ежедневно.

Для мужчин, которые ведут сидячий образ жизни, в возрасте до 30 лет норма в сутки — 2400 килокалорий. А для тех, кто постарше, от 31 до 50 лет — 2200. Но если, их образ жизни — активный, то до тридцати лет им требуется 3000 килокалорий, а до 50 лет — от 2800 до 3000.

Для наглядности приведена следующая таблица калорийности продуктов и готовых блюд.

Суточная норма белка составляет 100 грамм, что соответствует 410 килокалориям. А вот жиров следует в день употреблять меньше, лишь 60 грамм. Но, по килокалориям это будет равно 560. Жиры необходимы для организма. Например, Омега 3 — это жирные кислоты. Хорошим сбалансированным питанием является дневная норма, состоящая из 30 грамм животных и 30 грамм растительных жиров. Углеводов в день достаточно 370 грамм. По килокалориям это получается 1530. Таким образом, их для организма необходимо больше всего. И это естественно. Ведь, именно углеводы обеспечивают организм необходимой энергией.

Заключение

При необходимости организм сможет приспособиться и к меньшему количеству потребляемого ежедневно белка. Однако неразумно его подвергать таким нагрузкам. Количество потребляемых белков, которые необходимы каждый день, не стоит сокращать. Снижение массы тела должно производиться за счет углеводов и жиров. Тогда и отложениям жира просто не откуда будет взяться.

Белки участвуют почти во всех процессах. Их недостаток оказывает негативное воздействие на организм. Это приводит к изменениям в печени, ухудшению усвояемости веществ, гормонального фона, нарушению работы желез внутренней секреции. Зафиксированы даже смертельные случаи, когда длительное время соблюдались низкокалорийные диеты. Употребление белковой пищи является очень важным для поддержания здоровья человека. Для россиян этот вопрос особенно актуален, так как, судя по проведенным исследованиям, в рационе питания у нас обычно не хватает этого биологически активного вещества.

Чтобы гарантировать хорошее здоровье себе и членам семьи, важно организовать правильное питание и речь в данном случае идет о соблюдении баланса между белками, жирами и углеводами. Параллельно с этим встает злободневный вопрос, касающийся того, сколько калорий в углеводах, белках и жирах. С развитием современных технологий появился целый букет заболеваний, связанных с малоподвижным образом жизни, и особенно беспокоит жителей современных мегаполисов лишний вес, которому многие объявляют настоящую войну. Одним из способов борьбы с ненужными килограммами является снижение количества потребляемых калорий.

Одним из достижений современности является Интернет, благодаря которому сегодня можно сделать многое, в том числе произвести расчет потребляемых калорий. Для этого достаточно иметь под рукой калькулятор и таблицу содержания калорий в разных продуктах. Известно, что в основе лишнего веса лежит жирная пища, а калорий в жирах, как показывают данные исследований, примерно в два раза больше, чем в белках и углеводах. Сказать однозначно, сколько калорий в углеводах, жирах и белках сложно, так как это зависит от многих факторов, где основным является калорийность того или иного продукта.

Для нормального существования человеку необходимо в день получать определенное количество калорий, а зависит это от таких факторов, как возраст, пол и жизненная активность. Так, женщинам, ведущим обычный образ жизни, в день достаточно потреблять 2000 калорий, для мужчин эта цифра увеличивается до 2400 ккал, а если вы ведете активный образ жизни или работаете физически, количество калорий нужно увеличить до 3 тысяч. Если же вы решили похудеть, то в день достаточно потреблять до 1500 калорий. При этом стоит помнить, что есть калории, которые не усваиваются организмом, и речь в данном случае идет о клетчатке. При расчете условно принимают «вес» 1 грамма белков и углеводов за 4 калории, а калорийность жиров составляет 9 ккал на 1 грамм, при этом калорийность алкогольных напитков рассчитывается из расчета того, что 1 грамм алкоголя «весит» 7 калорий.

Приступая к составлению рациона питания и учитывая количество калорий на каждый день, стоит знать, что для нормального функционирования вашему организму (если брать среднестатистического человека, ведущего обычный образ жизни) в день надо примерно 100 грамм белковой пищи, порядка 50-60 грамм жирной пищи и, как минимум 300-350 грамм продуктов, богатых углеводами. Информация о том, сколько ккал в углеводах, в этом случае, учитывая большое количество их потребления, является максимально важной. На указанное количество пищи, содержащей углеводы, приходится порядка 1500 килокалорий. Это большая часть ежедневной дозы калорий, допустимых к потреблению, поэтому знать, сколько калорий в углеводе важно, чтобы правильно составить рацион.

Что касается остальных продуктов, то на 100 грамм белка приходится в среднем 400 калорий, а жирная пища весит примерно 800 ккал на 100 грамм продукта, а если учитывать, что в день нам надо съедать жиров почти в два раза меньше, то и количество потребляемых с жирной пищей калорий уменьшается вдвое. Следует также помнить, что жиры содержатся, как в растительной пище, так и в пище животного происхождения, но растительные жиры не приводят, как правило, к появлению лишних килограммов, поэтому их в вашем рационе должно быть больше, чем животных жиров.

Калорийность питания — это основной показатель, от которого зависит, будет ли меняться ваш вес. Хотите вы похудеть или, наоборот, набрать вес — все это зависит от калорийности питания. Принцип прост — если вы потребляете больше калорий, чем вам нужно, вы набираете вес. Если меньше — теряете. Это называется профицитом или дефицитом калорийности.

Калории — это энергия . Мы получаем энергию из пищи, именно поэтому диета — это самый простой и эффективный способ регулировать собственный вес. К сожалению или к счастью, но фотосинтез или ядерный синтез мы пока не освоили, так что управление собственной диетой — это именно то, что поможет вам регулировать вес тела.

Помимо калорийности, или энергетической ценности пищи, мы должны учитывать еще и качественный состав пищи. Иначе это называется энергетической и пластической функцией пищи. Основными параметрами для учета здесь являются белки, жиры и углеводы, а также пропорции их соотношения.

Если управляя калорийностью, мы можем регулировать вес тела, то управляя соотношением БЖУ (белки, жиры, углеводы) мы можем отчасти способствовать рекомпозиции тела — стараться худеть за счет сокращения жировой, а не мышечной ткани.

Львиная доля успеха рекомпозиции зависит от тренировок с отягощениями, которые заставляют ваш организм использовать свои мышцы, а следовательно — сохранять их, но и качественный состав питания здесь не менее важен.

Белки — это основной строительный материал, который может использовать наш организм. Клетки нашего тела постоянно обновляются, так что нам необходим постоянный приток нового строительного материала, который мы можем получить только с пищей.

Калорийность белков — 4 Кк на 1 грамм.

Углеводы — это основной энергоисточник. Именно используя углеводы наш организм получает большую часть энергии для повседневной активности.

Калорийность углеводов — 4 Кк на 1 грамм.

Жиры являются энергетическим запасом «на черный день», а помимо этого имеют и пластические функции. Достаточное содержание жиров в пище важно для работы суставов и связок, для усваивания жирорастворимых витаминов и так далее.

Калорийность жиров — 9 Кк на 1 грамм.

Как вы видите, нет «нужных» и «ненужных» элементов. Именно поэтому, например, любые диеты, сильно ограничивающие прием одного из макроэлементов (как правило это либо жиры, либо углеводы) не могут давать долговременного результата и часто приводят к сбоям в работе организма.

Планируя диету, вам нужно учитывать все 4 параметра.

Мы отталкиваемся от калорийности. Как правило, для того, чтобы узнать, сколько Кк в день вам необходимо, достаточно просто умножить вес своего тела на 30. Более точные способы вы можете найти в этой статье.

Для обычной жизни человеку достаточно 1 грамма белка на килограмм веса тела. Если вы активно занимаетесь спортом, или тяжелым физическим трудом, то этот параметр можно увеличить до 1,5. Усваивать более 2-х грамм белка на килограмм веса без соответствующей фармакологической поддержки сложно.

Количество жиров как правило равно 1 грамму жира на килограмм веса. В период похудения можно уменьшить до 0,5 грамм, но не на постоянный срок.

Остальную калорийность мы забиваем углеводами.

Пример .

Вес тела равен 60 килограммам, итого мы получаем 1800 Кк в день. 60 грамм белка = 240 Кк, 60 грамм жиров = 540 Кк, остается 1020 Кк, которые равны 255 грамм углеводов. Все просто.

Для того, чтобы управлять процессами похудения или набора веса, мы управляем калорийностью. При этом мы «играем» исключительно с количеством углеводов, не трогая белки и жиры.

Не стоит резко менять калорийность питания — как правило, достаточно прибавить, или убрать 150-200 Кк для того, чтобы запустить необходимый процесс.

Используя эту информацию, вы сможете просто построить свою диету. О выборе продуктов питания — в следующей статье.

Организм человека испытывает потребность в определенном количестве питательных веществ, необходимых для превращения материи в тепловую энергию. Поэтому в ежедневный рацион человека должны входить белки, углеводы , минеральные соли , витамины.
Калорийность — это количество теплоэнергии, выделяемой человеком в результате поглощения того или иного продукта. Человек должен ежедневно поглощать 2500-5000 килокалорий. Но, чем меньше ваш организм должен затрачивать энергии для усвоения продуктов питания, тем лучше. Свои резервы он затратит тогда на обновление клеток, а следовательно, вы не будете слишком быстро стареть. Ученые утверждают, что 1500 калорий в день при нормальной физической нагрузке — оптимальны при сбалансированном режиме питания.
Калорийность пищи — это энергетическая ценность пищевых продуктов, выраженная в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Калорийность пищи определяется наличием неокисленных атомов углерода и водорода. В молекуле жира содержится больше неокисленных атомов углерода и водорода, чем в углеводах и белках:
1 г жиров выделяет 9,3 ккал, 1 г углеводов — 4,1 ккал, 1 г белков — 4,1 ккал.
Количество калорий зависит от выполняемой работы, от физической активности, от пола, возраста, от холодного или жаркого климата.
Если вы потребляете больше калорий, чем требуется организму, то баланс нарушается. В результате откладывается жировой слой. Если вы хотите немного похудеть, можете сократить количество калорий. Но при этом нужно помнить, что нижняя граница — 1200 килокалорий. Уменьшенный рацион можно применять не более 2 недель. Потом старайтесь поддерживать свой вес в норме.
Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько затрачивает ее в течение дня, т.е. в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие. Если человек не получает калорий по сравнению с энергетическими затратами, он худеет. В тех случаях, когда приток энергии с пищей превышает энергозатраты организма, неизбежно отложение жира . Избыточный вес вреден, он резко уменьшает подвижность, снижает работоспособность, ухудшает самочувствие, портит фигуру и, несомненно, снижает сроки жизни. Избыточный вес приводит к полноте, а затем и к ожирению.

Отзывы

Кажется в комментариях собрались одни ДЦП…
То ли это жир в голову так бьет, то ли, напротив, слабость умственной работы, как побочный фактор выбранных диет. Но с комментов поорал.

Алексей

Или так 1гр углеводов это 4.1 ккал тоесть если вы сожрете 100гр углеводов вам надо сжечь 410ккал. Например в баннане весом в 100 грам содержаться 23гр угля. Вот и формула 23 умножить на 4.1 ровно 943 ккал вы должны сжечь сожрав 100граммовый банан это при том что Вы сидите на низкоуглеводной диете

Бляяяять какие же Вы все здесь тупые….. нимагу……пока дочитала великие мысли великих людей чуть не схуднула от смеха. .. короче, коротко и ясно!!! если ты сожрала 1 булочку весом в 100гр, в этих 100гр булочки содержаться например 52уе углеводов значит чтобы сжечь эту булочку тебе надо сжечь 520 каллорий. Все остальное считается также блять…

Боже вы тупые 9ккал-1 грамм жира

Дима

Да вы что тут вообще все с ума посходили. чтобы сжечь 100 гр жыра надо сжечь 900 кл. я этим занимаюсь уже годы

6 465812

Фотогалерея: Калорийность белков, жиров и углеводов

100 р бонус за первый заказ

Выберите тип работы Дипломная работа Курсовая работа Реферат Магистерская диссертация Отчёт по практике Статья Доклад Рецензия Контрольная работа Монография Решение задач Бизнес-план Ответы на вопросы Творческая работа Эссе Чертёж Сочинения Перевод Презентации Набор текста Другое Повышение уникальности текста Кандидатская диссертация Лабораторная работа Помощь on-line

Узнать цену

Энергети́ческая це́нность , или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают.

Также, в расчете на 100 грамм продукта, указывается его

Пищева́я це́нность — содержание углеводов, жиров и белков.

Для продуктов еще не готовых к употреблению — макароны, крупы, пельмени и тому подобное — энергетическая и пищевая ценность указывается в расчете на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта.

Энергетическая ценность основных компонентов пищи

Компонент пищи	Энергетическая ценность, кДж/г	Энергетическая ценность, ккал/г

Алкоголь

Углеводы
Карбоновые кислоты (лимонная кислота и др.)
Многоатомные спирты (глицерин, подсластители)

Энергетическая ценность продуктов рассчитывается на 100 г съедобной части. Для определения теоретической калорийности необходимо калорийность питательных веществ умножить на процентное содержание соответствующих питательных веществ. Сумма полученных произведений является теоретическую калорийность 100 г продукта. Зная калорийность 100 г продукта, можно определить калорийность любого его количества (300 г, 1 кг и т.д.). Зная теоретическую калорийность, можно найти практическую (фактическую) калорийность путем умножения результата теоретической калорийности на усвояемость в процентах и деления произведения на 100. Пример Определите теоретическую калорийность 1 стакана (200 г) молока коровьего. По таблице химического состава или по учебнику товароведения находим средний химический состав коровьего молока (в %): жира — 3,2; белков — 3,5; молочного сахара — 4,7; золы — 0,7. Решение. 1. Калорийность жиров в 100 г молока: 9 3,2 = 28,8 ккал. 2. Калорийность белков в 100 г молока: 4 3,5 = 14,0 ккал. 3. Калорийность углеводов в 100 г молока: 3,75 4,7 = 17,6 ккал. 4. Теоретическая калорийность 100 г молока будет равна: 28,8 ккал + 14,0 ккал + 17,6 ккал = 60,4 ккал 5. Теоретическая калорийность 1 стакана (200 г) будет равна: 60,4 2 = 120,8 ккал = 505,4 кДж 6. Фактическая калорийность 100 г молока составляет: (28,8 94) : 100 + (14,0 84,5) : 100 + (17,6 95,6) : 100 = 54,73 ккал = 229 кДж

Таблица калорийности продуктов и расхода энергии | Консультация по биологии (8 класс) по теме:

Метаболизм и вес тела человека

Метаболизм оказывает значительное влияние на массу вашего тела.

Если вы слышали слово «метаболизм», но не уверены, что оно означает – это то, насколько быстро ваше тело тратит энергию или сжигает накопленные калории.

У каждого человека скорость метаболизма различна, люди расстаются с калориями с различной скоростью.

К примеру, если человек со слабым уровнем метаболизма и человек с высоким уровнем метаболизма съедят одну и ту же порцию пищи, человек с высоким уровнем метаболизма сожжет больше калорий.

У человека со слабым уровнем метаболизма, скорее всего, часть пищи будет накапливаться в виде жировых отложений.

Факторы, влияющие на метаболизм:

• Возраст

• Группа здоровья

• Физическая нагрузка, уровень активности

• Питание

• Частота приемов пищи

• Достаточное потребление воды

• Уровень гормонов

• Фактор стресса

Еда, которая ускоряет (улучшает, увеличивает) метаболизм

Если вы будете знать, какие продукты ускоряют ваш метаболизм и добавите их к своему рациону – вы сделаете первый шаг к здоровому образу жизни. Вы скинете ваши лишние килограммы, будете чувствовать себя лучше и получите дополнительный заряд энергии.

Следующие продукты помогут ускорить ваш метаболизм. Вы будете сжигать больше калорий, чем съедите.

Белки:

• Яйца – хороший источник белка, который ускоряет метаболизм
• Молочная сыворотка
• Индейка без кожицы
• Куриная грудка без кожицы
• Арахисовое масло
• Нежирное мясо – свинина и говядина
• Лосось, сардины, тунец
• Миндаль, грецкий орех, кешью и арахис – несколько штук в день
• Бобовые

Овощи:

• Шпинат
• Капуста
• Томаты
• Брокколи
• Овощи с кожурой темно-зеленого цвета
• Сельдерей
• Стручковый перец, к примеру, каеннский (красный стручковый)

Фрукты:

• Малина и другие ягоды
• Яблоки
• Персики
• Апельсины
• Грейпфруты
• Лимоны

Цельнозерновые:

• Цельнозерновые злаки
• Овсяная каша
• Мюсли
• Клетчатка

Жидкости:

• Прохладная вода
• Зеленый чай
• Кофе
• Теплая вода с лимоном

Масла:

• Оливковое масло первого отжима

Другие продукты:

• Натуральный йогурт
• Овощные супы
• Специи

От чего зависит метаболизм человека

Чем старше вы становитесь, тем медленнее ваш метаболизм. Хотя есть и другие причины, снижающие скорость метаболизма. Самые главные из них – неправильный режим питания, диеты, голодание. К другим факторам замедления метаболизма можно отнести большое количество пищи за один прием и напитки, содержащие большое количество сахара, а также малоподвижный образ жизни.

Следующие правила помогут ускорить метаболизм:

• Ваш завтрак должен состоять из белков и углеводов, так вы начнете свой день со здоровой еды и разгоните свой метаболизм.

• Никогда не пропускайте приемы пищи.

• Лучше иметь 6 приемов пищи в день, три основных и три перекуса.

• Некогда не отказывайтесь от белка в рационе!

• Включите специи в рацион.

• Избегайте низкокалорийных диет, голодовок.

• Выпивайте 8 стаканов воды в день.

• Регулярно занимайтесь спортом, по крайней мере, ходите пешком.

• Вместо обычного хлеба кушайте цельнозерновые хлебцы.

• Добавляйте в пищу красный стручковый перец (каеннский), он ускоряет метаболизм.

• Не пейте много алкоголя.

• Если курите, ограничьте количество выкуриваемых сигарет в день.

Как человеческий организм расщепляет и переваривает пищу

[ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ МУЗЫКИ] ДИКТОР: Вы можете назвать дайджест строкой разборки. Ваше тело берет любой кусок пищи, который вы ему даете, расщепляет его, выводит все питательные вещества, которые может, и выбрасывает отходы. Это удивительный пример химии в действии, и это происходит круглосуточно и без выходных.

Наше тело зависит от трех основных типов пищи: углеводов или углеводов, жиров и белков. Во время пищеварения эти три типа пищи расщепляются с помощью одной и той же химической реакции, называемой гидролизом.Гидролиз — это распад соединения при реакции с водой. Давайте посмотрим, как разбивается каждый вид еды.

Углеводы содержатся в овощах, фруктах, молочных продуктах, хлебе и конфетах. Это полимеры или молекулы, состоящие из повторяющихся звеньев, называемых мономерами. Вы можете представить полимер как цепь, а мономеры как отдельные звенья.

Сахар, крахмал и целлюлоза — это углеводы. Молекулы сахара — это простейший вид углеводов. Эти сахара могут состоять из одной или двух единиц, также известных как моносахариды или дисахариды.

Обычным моносахаридом является глюкоза. Это компонент столового сахара, крахмала и целлюлозы, основного компонента зеленых растений. Когда мы едим пищу, содержащую глюкозу, наш организм использует ее для производства энергии.

Глюкоза — единственный сахар, используемый клетками мозга. Употребление правильных углеводов обеспечивает глюкозу, которая помогает нашему мозгу работать должным образом. Но это не значит, что вы должны съесть тонны газировки и конфет. Вы получите быстрый импульс, но затем ваше тело вырабатывает инсулин, чтобы собрать этот поток простых сахаров для дальнейшего использования.Достаточно скоро в ваш мозг поступает меньше глюкозы, и вы не можете сосредоточиться.

Обычным дисахаридом является столовый сахар или сахароза. Он состоит из комбинации молекулы глюкозы и молекулы фруктозы в результате химической реакции, называемой конденсационной полимеризацией. Это противоположно гидролизу, потому что молекула воды высвобождается, а не используется в реакции. Во время пищеварения сахароза расщепляется путем гидролиза.

Сложные углеводы содержатся во фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах, хлебе, макаронах и молочных продуктах.Крахмал — это пример сложного углевода. Обычно он содержится в картофеле, кукурузе и рисе. Крахмал состоит из тысяч отдельных молекул глюкозы, связанных вместе. Распад крахмала начинается сразу после того, как вы съели первый байт пищи, благодаря ферменту альфа-амилаза, который содержится в вашем слюне.

Давайте на секунду поговорим о ферментах. Ферменты ускоряют химические реакции и играют важную роль в пищеварении. Одна из ускоряемых ими реакций — гидролиз. Это помогает расщеплять большие молекулы, которые слишком велики, чтобы пройти через стенку кишечника в кровь.

Ферменты помогают разбирать большие молекулы, такие как углеводы, белки и жиры, на более мелкие, которые легко всасываются в кровоток. Простые сахара, полученные из углеводов, аминокислоты, полученные из белков, и жирные кислоты, полученные из жиров. Это подводит нас ко второму основному типу пищи — жирам.

Жиры — это триэфиры, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода. Триэфир образуется в результате химической реакции трех молекул жирных кислот с глицерином, молекулой, содержащей три гидроксильные группы.Когда жиры расщепляются, эти цепи жирных кислот и глицерин становятся свободными для использования организмом.

Жирные кислоты необходимы для построения клеточных мембран. Наше тело содержит около 100 триллионов клеток. Итак, вы можете понять, почему жирные кислоты так важны. Жиры также являются отличным источником энергии. Они производят в два раза больше грамма на грамм, чем углеводы или белки.

Третья группа продуктов питания состоит из белков. Белки поступают из животных источников, таких как курица, рыба и молочные продукты.

[MOO]

РАССКАЗЧИК: И из растительных источников, таких как зерно, семена, орехи и овощи.Белки состоят из повторяющихся единиц, называемых аминокислотами, которые удерживаются вместе пептидными связями. Во время пищеварения белки расщепляются на аминокислоты путем гидролиза.

Аминокислоты растворяются в нашей крови и переносятся в ткани и органы. Там аминокислоты либо используются в качестве источника энергии, либо собираются в белки посредством конденсационной полимеризации. Эти недавно созданные белки используются для производства гормонов, костей, мышц, кожи и крови.

Пищеварительная система элегантно проста, но поражает своей скоростью, эффективностью и сложностью.Лучше всего то, что после того, как вы проглотите пищу, эта удивительная линия разборки является совершенно непроизвольной, и все химические реакции, участвующие в пищеварении, являются вариациями одного и того же типа реакции — гидролиза. Так что в следующий раз, когда вы будете есть, подумайте о том, насколько элегантно проста структура продуктов, независимо от того, какую пищу вы едите.

[ИГРАЕТ МУЗЫКА]

Познакомьтесь с углеводами | ADA

Углеводы или «углеводы» привлекают к себе много внимания в наши дни, и не секрет, что углеводы могут влиять на уровень сахара в крови (уровень глюкозы в крови).Вам может быть интересно, стоит ли есть их меньше или вообще есть. Ты не одинок!

Углеводы бывают разных форм, но основными тремя являются крахмал, клетчатка и сахар. При покупке упакованных пищевых продуктов термин «общие углеводы» относится ко всем трем этим типам. Узнайте больше о этикетках с питанием. Итак, сколько стоит правильная сумма?

Начнем с основ. Вся пища состоит из трех основных питательных веществ: углеводов, белков и жиров. Чтобы оставаться здоровым, нужны все три, но каждому человеку нужно разное количество.При выборе углеводов ключевым моментом является выбор сложных углеводов — тех, которые дают вам максимальную отдачу с точки зрения витаминов, минералов и клетчатки. Сложные углеводы перевариваются медленнее, поэтому они с меньшей вероятностью вызовут резкий скачок сахара в крови, как рафинированные углеводы. Примеры — цельнозерновые и бобовые.

Обработанные продукты, как правило, содержат много углеводов, особенно рафинированных, а также очень низкое содержание витаминов, минералов и клетчатки, из-за чего углеводы плохо отзываются.Но выбор меньшего количества обработанных углеводов и внимание к тому, сколько вы едите, могут иметь большое значение для вашего уровня сахара в крови и общего состояния здоровья.

Теперь давайте рассмотрим типы продуктов, в которых есть углеводы, и то, как выбирать источники более высокого качества.

Крахмал

Старайтесь выбирать цельные продукты с минимально обработанными углеводами. Если вы используете метод тарелки, продукты этой категории должны составлять около четверти вашей тарелки. Продукты с высоким содержанием крахмала включают:

Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, кабачки и картофель
Бобовые и зернобобовые культуры, включая чечевицу, фасоль (например, фасоль, фасоль пинто и черную фасоль) и горох (например, колотый горох и горох с черными глазами)
Зерновые, включая продукты из пшеницы, такие как лапша и макаронные изделия, хлеб и крекеры, а также рис и другие продукты

Цельное зерно — это всего лишь целое растение, которое было собрано и высушено с минимальной обработкой.Они содержат клетчатку, а также необходимые витамины, включая B и E, и другие минералы, необходимые для оптимального здоровья. Примеры включают овес, ячмень, булгур, киноа, коричневый рис, фарро и амарант. По крайней мере, половина вашего ежедневного потребления зерна должна поступать из цельного зерна.

Хотите знать, что такое «очищенное зерно»? По сути, эти зерна обрабатываются для удаления внешних слоев и наиболее питательных частей зерна, а это означает, что мы теряем всю полезную клетчатку, витамины и минералы, которые обычно дает цельное зерно.Чтобы избежать заболеваний, вызванных дефицитом витаминов и минералов, существуют законы, гарантирующие, что необходимые витамины и минералы будут снова добавлены во время обработки — это то, что означает «обогащенный», когда вы видите это на этикетке.

Итог: при чтении списка ингредиентов ищите продукты, в которых в качестве первого ингредиента указано «цельнозерновые» или «цельнозерновые», а не «обогащенные».

Волокно

Клетчатка поступает из продуктов растительного происхождения, включая фрукты, овощи и цельные неповрежденные зерна.Клетчатка действует как естественная щетка для чистки вашего тела — она проходит через пищеварительный тракт, унося с собой много вредных веществ. Это также дает нам чувство сытости и помогает снизить уровень холестерина. Это не единственные преимущества: употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки также может улучшить ваше пищеварение, помочь вам контролировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

Людям, страдающим диабетом, и тем, кто подвержен риску диабета, рекомендуется есть не менее того количества пищевых волокон, которое рекомендовано для всех американцев.Диетические рекомендации для американцев рекомендуют минимум 14 граммов клетчатки на 1000 калорий. Вы можете найти конкретные рекомендации для вашей возрастной группы и пола в Руководстве по питанию для американцев (DGA).

Имейте в виду, что если вы не ели много продуктов с высоким содержанием клетчатки ежедневно, важно постепенно увеличивать потребление, чтобы ваше тело могло приспособиться. Внезапное увеличение количества продуктов с высоким содержанием клетчатки (особенно продуктов с добавлением клетчатки или при использовании добавок) может вызвать газы, вздутие живота или запор.Убедитесь, что вы пьете достаточно воды, потому что клетчатке нужна вода, чтобы двигаться по вашему телу!

Хорошие источники пищевых волокон:

Бобовые (например, чечевица и горох), а также фасоль и бобовые (например, морская фасоль, мелкая белая фасоль, колотый горох, нут, чечевица, фасоль пинто)
Фрукты и овощи, особенно со съедобной кожицей (например, груши и яблоки) и со съедобными семенами (например, ягоды)
Орехи — попробуйте разные виды (тыквенные семечки, миндаль, семечки, фисташки и арахис — хороший источник клетчатки и полезных жиров, но помните о размерах порций, потому что они также содержат много калорий в небольшом количестве!)
Цельнозерновые, такие как:
- Киноа, ячмень, булгур, овес, коричневый рис и фарро
- Макароны из цельной пшеницы
- Цельнозерновые крупы, в том числе из цельной пшеницы, пшеничных отрубей и овса

Продукты с высоким содержанием клетчатки и не менее 2-х.5 граммов часто называют «хорошим источником», а продукты, помеченные как «отличный источник», содержат более 5 граммов клетчатки на порцию.

Хотя клетчатку лучше получать из пищи, поговорите со своей бригадой по лечению диабета, чтобы определить, следует ли вам принимать пищевые добавки с клетчаткой.

Сахар

Сахар — еще один источник углеводов. Есть два основных типа:

Сахара природного происхождения , например, в молоке или фруктах
Добавленные сахара , которые добавляются во время обработки, например, в обычных газированных напитках, сладостях и выпечке

Добавленные сахара при потреблении с твердыми жирами и избыточным потреблением энергии связаны с проблемами здоровья, включая избыточный вес и ожирение, диабет 2 типа или преддиабет, воспаления и сердечно-сосудистые заболевания. Возможно, вы слышали, как добавленные сахара называются другими названиями, или видели, как один из них указан в ингредиентах на этикетке продукта. Декстроза, фруктоза, лактоза, столовый сахар, свекольный сахар, мед, кукурузный сироп, турбинадо и агава — вот лишь некоторые из многих названий добавленных сахаров.

Определение количества сахара

Знаете ли вы, что количество добавленных и встречающихся в природе сахаров можно найти на новой этикетке с информацией о пищевой ценности? Узнайте, как расшифровать этикетку.

Сахарные спирты

Еще один пункт, который вы можете найти на этикетках некоторых пищевых продуктов в разделе «Общее количество углеводов», — это сахарные спирты.Сахарные спирты — это подсластители, которые содержат примерно половину калорий, чем обычный сахар. Несмотря на свое название, они не являются ни сахаром, ни алкоголем. Они естественным образом содержатся в некоторых фруктах и овощах, но некоторые из них созданы руками человека и добавляются в обработанные пищевые продукты. Многие продукты с пометкой «без сахара» или «без добавления сахара» содержат сахарный спирт

Заменители сахара

Сейчас на рынке так много продуктов, которые называются заменителями сахара. Большинство из них являются непитательными подсластителями, а это означает, что одна порция продукта содержит мало калорий или не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы в крови.Поскольку эти подсластители слаще сахара, их можно использовать в меньших количествах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело обзор нескольких заменителей сахара и одобрило или признало их безопасными для населения, включая людей с диабетом. Это:

Сахарин (сладкое с низким содержанием)
Неотейм (Newtame)
Ацесульфам К (Сунетт, Сладкий)
Аспартам (Nutrasweet, Равный, сахарный близнец)
Сукралоза (Spelnda)
Advantame
Стевия
Луо хань го (монашеский плод)

Большая часть этих продуктов не разрушается организмом; это означает, что они проходят через нашу систему, не обеспечивая калорий. Для некоторых людей употребление этих продуктов — отличная альтернатива сахару. Потенциальное снижение калорий и углеводов может, , привести к улучшению долгосрочного уровня сахара в крови, веса и / или кардиометаболического здоровья (подумайте: сердце и обмен веществ).

Предупреждение — такие утверждения, как «без сахара», «с пониженным содержанием сахара» или «без добавления сахара» не обязательно не содержат углеводов или содержат меньше углеводов, чем исходная версия продукта . Мы рекомендуем вам прочитать этикетку с информацией о питании, чтобы понять, сколько углеводов и калорий вы потребляете.

Также важно знать, что в настоящее время нет четких доказательств того, что использование заменителей сахара поможет в регулировании уровня сахара в крови или весе или улучшении кардиометаболического здоровья в долгосрочной перспективе . Итак, итоги:

Заменители сахара являются эффективной альтернативой сахару для некоторых людей, но не подходят для всех — это личный выбор.
Если вы хотите сократить потребление сахара или заменителей сахара, начните медленно.Например, начните с замены одной газировки или сока водой или некалорийным напитком за раз.
Вода всегда будет отличным выбором! Если вам начинает скучать простая вода, вы всегда можете украсить ее фруктами или травами, такими как газированная вода, настоянная на клубнике и мяте.

Что такое «чистые углеводы?»

Хотя вы можете увидеть это на упаковке некоторых пищевых продуктов, термин «чистые углеводы» не имеет юридического определения, не используется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не признан Американской диабетической ассоциацией.FDA рекомендует указывать общее количество углеводов на этикетке с указанием пищевой ценности.

«Чистые углеводы» определяются путем вычитания содержания волокон или сахарных спиртов на этикетке из общего количества углеводов. Это предполагает, что клетчатка и сахарные спирты не всасываются и не метаболизируются, но это не всегда верно, и некоторые из них частично перевариваются и, следовательно, по-прежнему обеспечивают калории, а также влияют на уровень сахара в крови. Уравнение, используемое для расчета чистых углеводов, не совсем точное, потому что доля клетчатки и сахарных спиртов в общем количестве углеводов зависит от их типов.Тип используемой клетчатки или сахарных спиртов не указан на этикетке с указанием пищевой ценности, поэтому невозможно точно определить влияние на уровень глюкозы в крови и возможные корректировки инсулиновой терапии.

По этой причине мы рекомендуем использовать общее количество углеводов в граммах и внимательно следить за уровнем сахара в крови при потреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки или сахарного спирта, чтобы определить, как они влияют на ваше тело. Узнайте больше о «чистых углеводах» и других утверждениях о питательных веществах, которые вы можете найти на этикетке с информацией о пищевой ценности.

Различия в потреблении белков, жиров и углеводов в рационе беременных с диагнозом артериальная гипертензия или артериальная гипертензия и гипотиреоз | BMC «Беременность и роды»

Статус питания беременных женщин оказывает большое влияние на развитие плода. Дефицит питательных веществ может возникать как у женщин с избыточным весом, так и у женщин с недостаточным весом.

Неправильная прибавка в весе во время беременности может быть вызвана, среди прочего, слишком низкой или слишком высокой калорийностью пищи по сравнению с потребностями организма.Чрезмерная прибавка в весе во время беременности негативно сказывается на течении беременности и ее завершении. Избыточный вес или ожирение во время беременности увеличивает риск рождения ребенка с макросомией, связанный с более высоким риском выполнения кесарева сечения и повышенным риском перинатальных осложнений. У женщин, у которых во время беременности развилось ожирение, может развиться преэклампсия [9, 10].

Анализ собственного материала автора показал, что значение ИМТ до беременности было в пределах нормы у всех женщин.Наибольшее увеличение ИМТ наблюдалось в группе женщин с артериальной гипертензией. Эта же группа женщин также потребляла больше всего калорий в течение дня. Относительно меньшее увеличение значения ИМТ наблюдалось в группе женщин, которые помимо гипертонии страдали еще и гипотиреозом. В этих двух группах женщин были зарегистрированы относительно частые случаи кесарева сечения, более половины из которых были выполнены до 38-й недели беременности. Возраст беременных не влияет на частоту выполнения кесарева сечения — средний возраст участниц исследования составил 29 лет.

Риск рождения ребенка с макросомией ниже у женщин с нормальной массой тела или у женщин с небольшим избыточным весом, поэтому кесарево сечение выполняется реже. У этих женщин есть риски рождения ребенка с низкой массой тела при рождении и возникновения преждевременных родов [9, 10]. В исследованиях авторов самая низкая средняя масса тела наблюдалась у женщин с гипотиреозом и гипертонией. Связи между значением ИМТ у беременных и массой тела при рождении не обнаружено.

Всемирная организация здравоохранения выразила мнение, что частота кесарева сечения выше 10–15% в данном регионе неоправданна. Несмотря на рекомендации ВОЗ, процент кесарева сечения продолжает расти [11].

Собственное исследование авторов показало, что женщины с нормальной беременностью имели наименьшее увеличение значения ИМТ во время беременности, при этом кесарево сечение было выполнено у 13% женщин. В группе женщин с осложненной беременностью, гипертонией и гипотиреозом частота составила 74%, из которых более 60% были выполнены до 38 недели.

Это подтверждается исследованиями Matalon et al., Проведенными на женщинах с одноплодной беременностью. которые заявили, что процент кесарева сечения у женщин с гипотиреозом был выше, чем у здоровых женщин. В то же время при гипотиреозе кесарево сечение чаще применялось на ранних сроках беременности [12]. В литературе не найдено исследований частоты кесарева сечения и возникновения избыточного веса у женщин с гипотиреозом и гипертонией.

По данным Männistö и соавторов, заболевание щитовидной железы поражает 4% беременных женщин, причем наиболее распространенным является гипотиреоз.Согласно исследованию, проведенному в Дели, гипотиреоз присутствует у 13,13% беременных женщин. Недостаточное лечение заболеваний щитовидной железы увеличивает риск анемии, выкидыша, преждевременных родов и гипертонии. Нелеченный гипотиреоз во время беременности может замедлить умственное развитие ребенка [12, 13].

Гипертония во время беременности вызвана эндотелиальной дисфункцией кровеносных сосудов в результате различий в количествах вещества, расширяющего сосуды, и вещества, сужающего сосуды.Оксид азота, подавляющий секрецию ренина и эндотелина, снижает напряжение кровеносных сосудов. Оксид азота образуется в результате реакции, синтезируемой эндотелиальными ферментами в присутствии аргинина. Аргинин в сыворотке крови беременных с гипотрофией плода достигает более низких значений, чем у здоровых женщин.

По словам Пардея и соавторов, суточная потребность в аргинине составляет 1,88 г. При суточном потреблении белка на уровне 30–60 г содержание аргинина в рационе составляет 3–6 г [14].В собственных исследованиях авторов группа женщин с гипертонией и гипотиреозом потребляла около 120 г белка, что составляло относительно высокое потребление аргинина, то есть 6–12 г в день.

Важно, чтобы диета беременной женщины содержала достаточное количество питательных веществ при сохранении соответствующей калорийности пищи.

Неотъемлемой частью диеты является полноценный белок, который выполняет важную функцию в организме беременной женщины, так как обеспечивает организм необходимыми аминокислотами для плода.Дефицит белка во время беременности может привести к задержке роста плода. Избыток белков вызывает чрезмерное увеличение массы тела. Чрезмерное потребление животного белка может привести к нарушению функции почек и, как следствие, к развитию камней в почках [14].

Собственное исследование авторов показало, что во всех проанализированных группах женщины потребляли чрезмерное количество белка, а в случае женщин с гипертонией и гипотиреозом рекомендуемая суточная доза была превышена более чем вдвое.Суточное потребление белка было аналогичным. Высокое потребление белка в группе женщин с гипертонией привело к увеличению веса и, как следствие, к изменению значения ИМТ. Такое сильное увеличение массы тела могло повлиять на развитие аномальных значений артериального давления.

Питательные вещества, потребляемые женщинами, влияют на микрофлору кишечника, которая, в свою очередь, влияет на здоровье человека и заболеваемость. Это особенно важно, поскольку бактерии передаются во время родов и инициируют процесс колонизации у младенцев [15].

Чрезмерное потребление жиров и высокое потребление сахара особенно негативно сказываются на диете беременной женщины. Они могут привести к макросомии и, следовательно, к необходимости выполнения кесарева сечения, а также могут вызвать гипогликемию у плода [2].

Согласно собственному исследованию авторов, среднесуточное потребление жиров и углеводов было самым высоким среди женщин с диагностированной артериальной гипертензией и самым низким среди женщин с нормальной беременностью. В литературе не указаны суточные нормы потребления холестерина, однако результаты, полученные в ходе анализа, показывают, что потребление в тестируемых группах очень велико.

Исследуемая выборка не была репрезентативной на национальном уровне, что является ограничением исследования. Еще одним ограничением было отсутствие объективности респондентов в оценке количества потребляемой еды.

Однако респонденты добровольно участвовали в исследовании, и можно предположить, что их интересуют вопросы здоровья и правильного питания, что является положительным моментом исследования. Более того, анализ моделей питания позволит адаптировать диетические вмешательства, чтобы сделать их более подходящими для беременных женщин, проживающих в определенном регионе.

Обновление помощи

ДИЕТА В ЛЕЧЕНИИ ДИАБЕТА

Диабетическая диета

Весной 1994 года Американская диабетическая ассоциация выпустила новые рекомендации по питанию людей с диабетом. В рекомендациях говорится, что люди с диабетом могут заменять сахаросодержащую пищу другими углеводами в рамках сбалансированного плана питания. Это означает, что рекомендации по питанию для людей с диабетом теперь могут быть более разнообразными.

До 1994 года считалось, что люди с диабетом должны избегать продуктов, содержащих «простые» сахара, и заменять их «сложными» углеводами, такими как те, что содержатся в картофеле.

Майский выпуск журнала Diabetes Care за 1994 г. поддерживает теорию о том, что простые сахара перевариваются и усваиваются быстрее, чем крахмалы, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Благодаря этой теории за последние четыре года акцент изменился так, что многих пациентов учат сосредотачиваться на том, сколько общих граммов углеводов они могут съесть в течение дня во время еды и закусок, и при этом контролировать уровень сахара в крови.

Это означает, что пациент, который работал с диетологом и его бригадой по лечению диабета, чтобы выяснить, сколько граммов углеводов они могут съесть в течение дня, может решить во время каждого приема пищи, что они будут есть. Диабетикам, которые не принимают инсулин, необходимо сосредоточить внимание на поддержании постоянного количества углеводов, которое они едят в течение дня. Те, кто принимает инсулин, могут решать, что и сколько есть за конкретный прием пищи, если это не превышает их дневную норму. Пациенту необходимо научиться тратить свои граммы углеводов в течение дня.

Пациенты могут использовать регулярный домашний мониторинг сахара в крови, чтобы отслеживать влияние приема пищи и уровня активности на уровень сахара в крови. Работая с медицинским персоналом над корректировкой рациона питания, программы упражнений и приема лекарств, пациенты могут поддерживать уровень сахара в крови как можно ближе к норме.

До появления экзогенного инсулина диабет лечили строго диетой. Диета — важный фактор в общем контроле диабетической программы.Разработка индивидуального плана питания, чтобы помочь пациенту достичь необходимого уровня глюкозы, холестерина и триглицеридов, является жизненно важной задачей для инструктора по диабету, диетолога и врача.

Хорошо разработанная диета при диабете 2 типа помогает в достижении и поддержании правильного веса и обеспечивает баланс между потребляемой пищей и инсулином, вырабатываемым организмом. Больные диабетом 1 типа должны соблюдать комплексный план питания, чтобы обеспечить баланс между введенным инсулином и съедаемой пищей.

Диета для диабетиков — это хорошо сбалансированный план питания, разработанный с учетом индивидуальных потребностей, вкусов и уровня активности отдельного пациента. Чем лучше понятна диета, тем большей гибкостью может обладать пациент.

Пациенты с диабетом 1 типа должны придерживаться диеты, которая содержит примерно 16 калорий на фунт массы тела в день. Пациенты с диабетом 2 типа обычно придерживаются диеты в 1500-1800 калорий в день, чтобы поддерживать и / или поддерживать идеальную массу тела.Однако это может варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, текущего веса и стиля тела человека. Людям с ожирением сначала может потребоваться больше калорий, пока они не смогут похудеть, поскольку для поддержания большего тела требуется больше калорий, а 1600 калорий могут вызвать слишком быструю потерю веса. У мужчин обычно больше мышечной массы, и им может потребоваться больше калорий, поскольку мышцы сжигают больше калорий в час, чем жир. У людей с низким уровнем активности будет уменьшаться суточная потребность в калориях.

Что такое калория?

Калория — это единица тепла, используемая для определения содержания энергии в конкретной пище.Расчет ежедневного потребления калорий пациентом зависит от многих факторов, включая возраст, рост, вес, уровень активности, метаболизм, потребности роста и образ жизни. Если организм потребляет больше калорий, чем необходимо для выработки энергии, лишние калории откладываются в виде жира. Похудение достигается за счет потребления меньшего количества калорий, чем требуется организму для обычного уровня активности, и за счет увеличения количества упражнений.

Система обмена

Система обмена обеспечивает быстрый способ оценки содержания энергии, углеводов, белков и жиров в любой пище или еде.ADA разработала систему обмена продуктами питания, которая классифицирует продукты питания по шести спискам обмена. Эти списки обмена включают крахмал, мясо, овощи, фрукты, молоко и жир. Пища для каждого обмена определяется таким образом, чтобы одна порция каждой пищи содержала примерно одинаковое количество углеводов, белков, жиров и энергии или калорий. Размеры обслуживания различаются в зависимости от выбора в каждом списке обмена.

Многие овощи считаются «бесплатными» продуктами, включая сельдерей, салат, шпинат, капусту, огурцы и кабачки.Бесплатная еда — это продукты и напитки, содержащие менее 20 калорий на порцию и менее 6 граммов углеводов на порцию. При умеренном употреблении, 1-2 порции за один прием пищи бесплатные продукты не нужно учитывать в расчетах. Если съесть 8 порций бесплатной еды (160 калорий), это эквивалентно одному английскому маффину.

Бесплатные продукты содержат большое количество воды. Когда они готовятся, они теряют воду и становятся более концентрированными. Потеря воды происходит, когда тепло разрушает мембраны клеток, из которых состоит пищевой продукт.По мере разрушения мембран содержимое клетки, включая воду, уходит, образуя более концентрированный продукт питания. Поэтому у приготовленных бесплатных овощей размер порций меньше.

В следующей таблице показано количество углеводов, белков, жиров и калорий в одной порции из каждого списка обмена.

БИРЖНЫЕ СПИСКИ

	Углеводы (граммы)	Белок (граммы)	Жир (граммы)	калорий
Крахмал / хлеб	15	3	След	80
Мясо постное среднее жирное высокое жирное		7 7 7	3 5 8	55 75 100
Овощной	5	2		25
Фрукты	15			60
Молоко обезжиренное с низким содержанием жира цельное	12 12 12	8 8 8	След 5 8	90 120 150
Жир			5	45
Таблица 12

ОБРАЗЕЦ 1500-КАЛОРИЙ ADA DIET

ЗАВТРАК	1 Фрукты 2 Крахмал / хлеб 1 Жир 1 Молоко * Бесплатные продукты
ОБЕД	1 Мясо 2 Крахмал / хлеб 1 Овощ 1 Фрукт 1 Жир * Бесплатные продукты
ЗАКУСКА ДНЯ	1 ФРУКТЫ
УЖИН	2 Мясо 2 Крахмал / хлеб 1 Овощ 1 Фрукт 2 Жир * Бесплатная еда
ВЕЧЕРНЯЯ ЗАКУСКА	1 Крахмал / Хлеб 1 Молоко 1 Фрукт
Таблица 13

ОБРАЗЕЦ ОБМЕННЫХ СПИСОК

ПЕРЕЧЕНЬ КРАХМАЛОВ / ХЛЕБОВ

Общее правило при выборе крахмального корма:

чашка хлопьев, круп или макарон — это одна порция
1 унция хлеба — это одна порция

ЗЕРНОВЫЕ / ЗЕРНА / МАКАРОННЫЕ

Крупы с отрубями, хлопья Крупы вареные Грейпенуты Макаронные изделия, приготовленные Рис (белый или коричневый), приготовленные Крупы без сахара	чашек чашек 3 столовых ложки чашек чашек чашек
Таблица 14

СУХИЕ ФАСОЛИ / ГОРХ / ЧАСЫ

Вареная чечевица Печеная фасоль Вареная фасоль и горох (почка, белая, колотая)	1/3 стакана стакана 1/3 стакана
Таблица 14

КРАСНЫЕ ОВОЩИ

Кукуруза Кукуруза в початках, 6 дюймов Бобы Лимы Запеченный картофель 1 маленький (3 унции) Картофель, пюре Кабачки, зимние (желудь, мускатный орех)	чашка 1 чашка 1 маленькая чашка чашка
Таблица 14

ХЛЕБ

Бублик Гренки, с низким содержанием жира Английские кексы Пита, 6 дюймов Хлеб с изюмом, незамороженный Белый хлеб Цельнозерновой хлеб	(1 унция. ) 1 чашка 1 ломтик (1 унция) 1 ломтик (1 унция) 1 ломтик (1 унция)
Таблица 14

ПЕРЕЧЕНЬ МЯСА

Каждый предмет считается одним обменом, который обычно представляет собой 1 унцию мяса, содержащего от 3 до 8 граммов жира и от 55 до 100 калорий.

МЯСО И МЯСНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ СРЕДНЕЙ И ЖИРНОЙ

Говядина, большинство продуктов из говядины: говяжий фарш, ростбиф (ребра, чак, круп), стейки (нарезанные кубиками, портерхаус, тибон), мясной рулет, вырезка (средней жирности), говяжьи крошки (нежирный жир)	1 унция.
Свинина, большинство продуктов из свинины: жаркое из корейки, котлеты, канадский бекон, нежирная ветчина	1 унция.
Птица, курица, индейка, корнуолл (без кожи = постная) курица с кожей, утиный или гусиный (без жира) фарш из индейки (средней жирности)	1 унция.
Баранина: большинство продуктов из баранины: отбивные, окорочка, жаркое (средней жирности)	1 унция.
НЕДОСТАТОЧНАЯ РЫБА Рыба, вся свежая и замороженная рыба Краб, омар, гребешки, креветки, моллюски (свежие или консервированные в воде) Устрицы Тунец (консервированный в воде) СРЕДНЯЯ РЫБА Тунец (консервированный в масле и сушеный ), лосось (консерв)	1 унция 2 унция. 6 средних чашек чашек
Нежирный сыр Сыр, любой творог Тертый пармезан Диетические сыры (менее 55 кал. На унцию) СРЕДНИЙ СЫР Обезжиренный или частично обезжиренный мягкий сыр: Рикотта Моцарелла 56-80 калорий за унцию)	чашка 2 столовые ложки 1 унция. чашка 1 унция. 1 унция.
Таблица 15

ОВОЩНОЙ СПИСОК

Обычно размер порции — чашка для вареных овощей и овощных соков или 1 чашка для сырых овощей.Один обмен считается размером одной порции и содержит около 25 калорий и 2-3 грамма пищевых волокон.

ОВОЩИ

Артишок Спаржа Фасоль (зеленая, восковая, итальянская) Ростки фасоли Свекла Брокколи Капуста Зелень (капуста, горчица, репа) Грибы (приготовленные)	Лук Перец Квашеная капуста Шпинат Кабачок (горошек) Помидор (большой) Водяные каштаны Кабачки
Таблица 16

ФРУКТЫ

Каждый фрукт считается одним обменом и содержит около 60 калорий.Свежие, замороженные и сушеные фрукты содержат около 2 граммов клетчатки на порцию.

ФРУКТЫ

Яблоко (сырое, диаметр 2 дюйма) Яблочное пюре (несладкое) Банан (длина 9 дюймов) Черника Дыня Вишня (большая, сырая) Вишня (консервированная) Грейпфрут (средний) Виноград (маленький) Апельсин (диаметр 2,5 дюйма) Персик (диаметр 2,75 дюйма) Груша Клубника (сырая, целая) Мандарин (диаметр 2,5 дюйма) Арбуз (кубики)	1 яблоко чашка банан чашка 1/3 дыни 12 вишен чашка грейпфрут 15 виноградин 1 апельсин 1 персик или чашка 2 половинки или чашка 1 чашка 2 мандарина 1 чашка
Таблица 16

ФРУКТОВЫЙ СОК

Яблочный сок / сидр Коктейль из клюквенного сока Грейпфрутовый сок Виноградный сок Апельсиновый сок Ананасовый сок Чернослив	стакана 1/3 стакана стакана 1/3 стакана стакана стакана 1/3 стакана
Таблица 17

ПЕРЕЧЕНЬ МОЛОКА

Каждая единица молока представляет собой один обмен и содержит следовые количества до 8 граммов жира и от 90 до 150 калорий.

Обезжиренное и обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко,%, 1%, пахта с низким содержанием жира Сгущенное обезжиренное молоко Сухое обезжиренное молоко Простой обезжиренный йогурт	1 чашка чашка 1/3 чашки 8 унций.
Таблица 18

НИЗКОЖИРНОЕ МОЛОКО

2% молоко Простой обезжиренный йогурт	1 чашка 8 унций.
Таблица 18

ЦЕЛОЕ МОЛОКО

Цельное молоко Сгущенное цельное молоко Цельный йогурт без добавок	1 чашка чашка 8 унций.
Таблица 18

СПИСОК FAT

Каждый элемент жирового обмена считается 1 обменом и содержит около 45 калорий. Все жиры калорийны, и их необходимо тщательно измерять.

ненасыщенные жиры

калорий

Авокадо Маргарин Майонез Майонез с пониженной калорийностью	1/8 среднего 1 ч. 1 ч. 1 ст.
Орехи и семечки: Миндаль (обжаренный в сухом виде) Кешью (обжаренный в сухом виде) Пекан Арахис Грецкие орехи Семена тыквы Семечки подсолнечника	6 целых 1 ст. 2 целых 20 маленьких или 10 больших 1 ст. 1 ч. 2 ст.
Масло (кукурузное, сафлоровое, соевое, подсолнечное, оливковое, арахисовое) Оливки Заправка для салата, майонезная Заправка для салата, майонезная, низкокалорийная Заправка для салата (все разновидности) Заправка для салата, пониженная-	1 ч. 10 маленьких или 5 больших 2 ч. 1 ст. 1 ст. 2 ст.
Таблица 18

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

Масло Бекон Кокос (тертый) Отбеливатель для кофе, жидкий Отбеливатель для кофе, порошок Сливки Сливки, кислые Сливки (тяжелые, для взбивания) Сливочный сыр Свиная соль	1 ч. 1 ломтик 2 ст. 2 ст. 2 ст. 2 ст. 2 ст. 1 ст. 1 ст. унций.
Таблица 18

ПОНИМАНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ГРУПП

Хотя продукты содержат много питательных веществ, три основные группы продуктов — это жиры, белки и углеводы. Для полноценного питания важно, чтобы в рационе были все три группы продуктов.

Углеводы

Очень важно считать углеводы, поскольку потребление углеводов напрямую приводит к повышению уровня глюкозы в крови.Хотя продукты, содержащие углеводы, оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови, калории из всех продуктов влияют на уровень сахара в крови.

Большинство потребляемых нами углеводов относятся к трем основным группам: крахмал, фрукты и молоко. Овощи также являются источником некоторых углеводов, тогда как белков и жиров их очень мало. Сахар может присутствовать в природе, как во фруктах, или может быть добавлен. При переваривании углеводы служат топливом для энергии.

Чтобы упростить подсчет углеводов, одна порция крахмала, фруктов или молока содержит 15 граммов углеводов или одна порция углеводов, а три порции овощей содержат 15 граммов углеводов.

Ниже приводится пример углеводов, рассчитанных для диеты с 1800 калориями. Каждый грамм углеводов обеспечивает 4 калории. Диабетик, соблюдающий диету из 1800 калорий, должен получать 50% этих калорий из углеводов. Всего в течение дня следует потреблять 900 калорий или 225 граммов углеводов (из расчета 4 калории на грамм). При 15 граммах на обмен это равняется 15 обменам углеводов в день.

Белки

Белковые продукты — это мясо, птица, рыба, яйца, сыр, сушеные бобы и бобовые.При переваривании эти продукты используются для построения и восстановления организма, но также могут использоваться в качестве топлива. По данным Американской диабетической ассоциации, примерно 20% от общего количества калорий должно приходиться на белок.

Жиры

Жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, кулинарных маслах, сливках, орехах и многих других продуктах питания. При переваривании жиры сохраняются в виде жировых клеток, а затем используются в качестве топлива для получения энергии. Жиры должны составлять не более 30% калорий.

Фунт жира равен 3500 калориям. Чтобы сбросить один фунт в неделю, потребление калорий необходимо уменьшить на 500 калорий в день раз в семь дней до 3500 калорий.

Типы жиров

Триглицериды — это нейтральные жиры, синтезируемые из углеводов, содержащихся в крови, которые могут повышать риск сердечных заболеваний.
Насыщенные жиры повышают общий уровень холестерина в крови. Он содержится в гидрогенизированных растительных жирах, кокосовом и пальмовом маслах, мясном жире, цельном молоке, масле, мороженом и жирном сыре.
Полиненасыщенные жиры — это растительные жиры, снижающие общий холестерин в крови. Это жидкость при комнатной температуре, содержащаяся в хлопковом, соевом, подсолнечном и сафлоровом маслах.
Мононенасыщенные жиры — это тип ненасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина в крови. Он содержится в оливковом масле и арахисовом масле и является жидким при комнатной температуре. Мононенасыщенные жирные кислоты являются наиболее распространенными из всех пищевых и тканевых кислот.
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — это вредный тип холестерина, который откладывается на стенках артерий и увеличивает риск сердечных заболеваний.
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — это тип холестерина, который может защитить от сердечных заболеваний.
Холестерин — это жирное вещество, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, яичные желтки и молочные продукты с высоким содержанием жира. Уровень холестерина должен быть менее 200 мг / дл.

Волокно

Еще одним важным аспектом здорового питания является количество потребляемой клетчатки. Клетчатка, также известная как грубая пища, является частью растительной пищи, которую организм не может переваривать.Повышенное количество клетчатки снижает концентрацию глюкозы в плазме. Гликемический контроль можно улучшить, замедляя всасывание углеводов, тем самым снижая вызванное углеводами повышение уровня сахара в крови.

Спирт

Алкоголь следует употреблять только во время еды или закусок и в умеренных количествах. Алкоголь может вызвать проблемы с контролем диабета. Он может снизить уровень сахара в крови, блокируя высвобождение гликогена или накопленной глюкозы, что приводит к тяжелой реакции на инсулин.

Пероральные лекарства от диабета в сочетании с алкоголем могут вызывать головокружение, приливы крови и тошноту.

Следует избегать употребления алкоголя, особенно если болезнь не находится под контролем или если снижение веса является проблемой. Алкоголь содержит калории без витаминов, минералов и других питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Алкоголь составляет 7 калорий на грамм и возбуждает аппетит. Организм переваривает алкоголь в виде жира; поэтому из рациона следует исключить один жировой обмен на каждые 45 калорий в алкогольном напитке.

ЧТО НАПОМИНАТЬ

Ешьте разнообразные продукты.

Разнообразие съедаемых продуктов увеличивает шансы получить все витамины и минералы, необходимые для здорового питания. Это означает, что есть каждый день из всех пищевых групп и изо дня в день выбирать разные продукты из каждой группы.

Для наилучшего контроля уровня сахара в крови пациентам необходимо, чтобы количество потребляемого хлеба / крахмала, фруктов и молока было примерно одинаковым изо дня в день.Это продукты с высоким содержанием углеводов, которые больше всего влияют на уровень сахара в крови. Они богаты питательными веществами и важны для употребления, но сохранение примерно равных количеств изо дня в день облегчит контроль диабета.

Поддерживайте здоровый вес.

Поддержание здорового веса важно для всех людей с диабетом. Избыток жира в организме затрудняет выработку и использование собственного инсулина людям с диабетом 2 типа. Для этих людей потеря лишних килограммов может стать мощным средством борьбы с диабетом, особенно в первые несколько лет после того, как у них диагностирован диабет.Людям с диабетом 1 типа может быть сложно поддерживать достаточно высокий вес, если уровень сахара в крови слишком высок.

Правильный план питания включает:

Правильное питание
Есть нужное количество продуктов
Уравновешивание приема пищи с помощью упражнений и лекарств от диабета

Выполнение этих рекомендаций поможет защитить здоровье пациента, контролировать диабет и помочь в поддержании здорового веса.

Выберите диету с низким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина.

Чистые жиры, такие как масло, маргарин и сливочное масло, следует использовать с осторожностью. Они дают очень мало витаминов и минералов. Для лучшего здоровья они должны составлять лишь небольшую часть питания. Жиры, которые остаются твердыми при комнатной температуре, указывают на высокое насыщение жиров, которое влияет на сердечно-сосудистую систему.

Пища с низким содержанием жира может быть превращена в пищу с высоким содержанием жира в зависимости от способа их приготовления или подачи.(Например, картофель обезжиренный, а картофель фри очень жирный.)
Многие продукты из молочного и мясного секторов (например, цельное молоко, сыр и ребрышки) от природы содержат большое количество животных жиров.
Выбирайте продукты с низким содержанием жира, такие как курица, индейка и нежирное мясо, вместо продуктов с высоким содержанием жира, таких как мясное ассорти, колбасы, котлеты из баранины, свиной фарш или ребрышки.
Используйте кулинарный спрей с антипригарным покрытием вместо сливочного масла или жира, чтобы «смазать» сковороду перед приготовлением.
Ограничьте потребление жирных добавок, таких как сливочное масло, маргарин, масло, жир, заправки для салатов и подливы.
Ешьте меньше жареной пищи. Запеченные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару, гриле или пашот продукты лучше.
Выбирайте 1% обезжиренные и обезжиренные молочные продукты.
Ешьте жирные куски красного мяса не чаще трех раз в неделю.
Отрубы корейки или вырезки обычно более тонкие, чем другие отрубы. Перед приготовлением срежьте с мяса и птицы весь видимый жир. Держите порции мяса небольшими (размером с ладонь).
Приправляйте пищу нежирными ароматизаторами и специями. Попробуйте сок лимона или лайма, ароматизированный уксус, низкокалорийные заправки для салатов, обезжиренный йогурт или небольшое количество вина вместо масла, маргарина, сметаны или других продуктов с высоким содержанием жиров.
Чтобы оценить, сколько жира нужно есть каждый день, разделите текущий или целевой вес на три, и это даст рекомендуемое количество граммов в день. Это будет примерно 25-30% от общей потребности в энергии среднего человека.

Выберите диету с большим количеством овощей, фруктов и зерновых продуктов.

Выбирая цельнозерновые продукты с высоким содержанием углеводов, пациент может увеличить потребление важных витаминов и минералов, а также клетчатки. Определенная клетчатка может помочь снизить содержание жиров в крови, способствовать регулярному опорожнению кишечника и замедлить всасывание сахаров после еды. Чтобы получить как можно больше клетчатки в своем рационе:

Ешьте свежие фрукты и овощи
Съешьте кожуру и кожуру, если можно.
Выбирайте цельнозерновой хлеб и крупы.
Ешьте хотя бы одно основное блюдо без мяса, которое включает сушеные бобы, горох или чечевицу, каждую неделю.

Используйте сахар в умеренных количествах.

Продукты с высоким содержанием сахара, такие как десерты и обычные безалкогольные напитки, имеют очень низкую питательную ценность. Для лучшего здоровья эти продукты должны составлять лишь небольшую часть от общего количества потребляемой пищи.

Небольшие количества продуктов с высоким содержанием сахара могут быть частью здорового питания даже для людей с диабетом.Следует с осторожностью относиться к сладким продуктам, если вес или уровень сахара в крови выходят из-под контроля. Когда их едят, они должны быть частью диетического плана.
Искусственные некалорийные подсластители в диетических безалкогольных напитках, рецептах, приготовленных пудингах, желатинах и смесях для напитков придают диабетикам сладкий вкус, но с меньшей вероятностью способствуют проблемам с весом или кровяным давлением.

Умеренно используйте соль и натрий.

Большинство американцев едят больше соли, чем им действительно нужно.Для некоторых людей дополнительная соль увеличивает риск высокого кровяного давления. Высокое кровяное давление чаще встречается у людей с диабетом. Неконтролируемое высокое кровяное давление значительно увеличивает риск многих проблем со здоровьем, связанных с диабетом. Ниже приведены несколько советов, которые помогут контролировать потребление соли.

Используйте мало или совсем не используйте соль на столе или во время приготовления пищи.
Избегайте консервированных, упакованных в коробки или замороженных продуктов с добавлением соли.
Используйте травы, специи и смеси приправ без соли вместо соли.
Используйте черный, белый или красный перец в качестве приправы.
Не забывайте выбирать еду «близкую к природе». В менее обработанных пищевых продуктах меньше соли.

ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ

Часто бывает полезно использовать такую таблицу, чтобы составить план питания, который является питательным и полезным для ухода за больным диабетом.

Группы продуктов питания	Завтрак	Закуска	Обед	Закуска	Обед	Закуска
Крахмал
Фрукты
Овощи
Молоко
Белок
жир
Углеводы
Таблица 20

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ И КАЛОРИЙНОСТИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Сколько белка углеводов содержится в продуктах таблица.

Заключение

Отзывы

Таблица калорийности продуктов и расхода энергии | Консультация по биологии (8 класс) по теме:

Как человеческий организм расщепляет и переваривает пищу

Познакомьтесь с углеводами | ADA

Крахмал

Волокно

Сахар

Определение количества сахара

Сахарные спирты

Заменители сахара

Что такое «чистые углеводы?»

Обновление помощи

Добавить комментарий Отменить ответ