Каши. Таблица калорийности и химический состав рецептов.
Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.
(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Гречневая каша рассыпчатая | 98,7 кКал | 3,6 г | 2,2 г | 17,1 г |
| Каша «Янтарная»(из пшена я яблоками) | 138,9 кКал | 6,5 г | 17,5 г | |
| Каша боярская (из пшена с изюмом) | 221,7 кКал | 4,8 г | 14,4 г | 19,5 г |
| Каша вязкая из пшена с тыквой | 158 кКал | 4,2 г | 8 г | 18,5 г |
| Каша гурьевская | 151,2 кКал | 4,4 г | 5,4 г | 22,6 г |
| Каша из тыквы с манкой | 161,5 кКал | 2,8 г | 8,4 г | 19,9 г |
| Каша манная коричневая | 162,1 кКал | 5,3 г | 6 г | 23,2 г |
| Каша пшенная с сушеными сливами | 121,3 кКал | 2,4 г | 2,9 г | 22,7 г |
| Каша рисовая с какао | 146,2 кКал | 4,1 г | 6 г | 20,3 г |
| Манная каша на клюквенном соке | 112,7 кКал | 1,9 г | 4,6 г | 17 г |
| Манная каша с морковью | 97,3 кКал | 2,7 г | 5,6 г | 9,7 г |
| Мучная каша | 95,3 кКал | 3,4 г | 4,9 г | 10,2 г |
| Рисовая каша с черносливом | 128,5 кКал | 1,9 г | 2,4 г | 26,4 г |
| Рисовая с абрикосами по-венгерски | 119,7 кКал | 2,6 г | 0,3 г | 28,5 г |
| Яблочно-манная каша | 128,4 кКал | 1,9 г | 4,3 г | 22 г |
| Яичная каша (натуральная) | 180,3 кКал | 10,3 г | 11 г | 10,8 г |
| Яичная каша с овощами или грибами | 261 кКал | 15,9 г | 13,2 г | 20,9 г |
| Ячневая каша с картофелем | 48,6 кКал | 1,8 г | 1 г | 8,7 г |
Таблица калорийности – гид по здоровому питанию
Правильное питание – важнейший фактор здоровья человека, качества жизни.
Поддержка организма в идеальном состоянии, стойкая резистентность к сезонным, возрастным заболеваниям, наконец, красота – все это достигается путем разумного подхода к рациону.
Конечно, разработки диетологов и сознательных пользователей не обходится без тщательной оценки калорийности отдельных продуктов и готовых блюд. В этом деле главным источником информации служит таблица калорийности продуктов питания.
Зачем нужны таблицы калорийности
Калорийность продукта – это суммарная энергия, которая передается организму при расщеплении ферментами единицы массы вещества. Этот признак свойственен каждому съедобному органическому соединению, и зависит от количества в молекуле энергетических связей и их суммарной мощности. Суммарная энергия расщепления снижается на величину энергетических затрат, необходимых для самого процесса расщепления.
Диетологи при разработке рационов всегда учитывают особенности организма клиентов или групп пациентов с определенным диагнозом.
Отдельный клиент может обладать:
- лишним весом, с нарушениями поджелудочной железы;
- страдать жировым гепатозом;
- иметь низкую или высокую кислотность желудочных соков;
- иметь склонность к анорексии, с повышенной активностью метаболизма.
Эти особенности должны учитываться при составлении диетического рациона, с ориентацией на калорийность продуктов, их состав.
Белки, жиры и углеводы имеют различную калорийность, которая уменьшается на величину энергетических затрат на расщепление. Например, простые углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза) имеют меньше энергетических молекулярных связей, чем протеины (белки), но их калорийность высокая по причине легкости расщепления.
В норме рациона питания соотношение в процентах веса белков/ жиров/углеводов: 20/10/70 соответственно. Однако при каждом диагнозе и цели эти соотношения видоизменяются: при ожирении рекомендуется снизить процент жиров и углеводов, увеличивая долю белков.
Напротив, при необходимости набрать вес, рекомендуется включать в рацион жирные молочные и мясные продукты: сметану, сливки, растительное и сливочное масло, жирную рыбу, свиной или бараний жир, сало.
С простыми углеводами в таком случае следует быть осторожными, увеличивая их процент параллельно с добавлением растительной клетчатки.
Содержание таблицы калорийности
В простейших таблицах, которые встречаются в литературе по питанию, интернет-сайтах, обычно указывается число килокалорий на 100 грамм продукта. Однако информацией по числу калорий в продукте нельзя ограничиваться для составления рациона. Для взвешенного гармоничного блюда, призванного насытить и обогатить организм, важно знать содержание:
- белков;
- жиров;
- углеводов;
- витаминов;
- микро- и макроэлементов.
Именно недостаток какого-то из перечисленных ингредиентов в одном продукте восполняется добавлением в рецепт других составляющих блюда.
Расчет калорийности блюд по таблице
Выбрав гармоничные для организма продукты, блюда, необходимо рассчитать их количественное соотношение. В результате вес ингредиентов в сумме должен быть достаточным для полноценного питания и не превышать границы допустимого одноразового приема.
Дневные нормы питания здорового взрослого человека составляют:
- для женщин: от 1800 до 3000 кКал;
- для мужчин: 2300-4200 кКал.
Эту пищевую энергию распределяют на 5 порций, главные из которых:
- завтрак (18-24% суточного рациона) – 300-550 кКал;
- обед (38-40% от суточной нормы) – 600-850 кКал;
- ужин (до 25% от дневного количества) – 280-530 кКал.
Существует ряд сайтов, которые не только предоставляют в пользование различные таблицы калорийности, но и предлагают варианты дневного рациона с разделением на отдельные приемы. Известно, что питание должно быть дробное, не менее 5 приемов пищи в день. Упомянутые сайты помогают клиентам:
- в выборе продуктов;
- в расчете их количества;
- в сочетании продуктов для приготовления одного блюда с фиксированным показателем калорийности;
- времени и частоты приема пищи.
Для знакомства и понимания подобных расчетов приводим пример таблицы калорийности для ряда популярных продуктов.
Калорийность продуктов питания, таблица (в расчете на 100 г)
Наименование продукта | Калорийность (кКал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
Фарш ассорти | 290 | 18,0 | 24,0 | 0 |
Свиной антрекот | 210 | 29,5 | 10,4 | 0 |
Баранья лопатка | 287 | 16,3 | 26,0 | 0 |
Куриное филе | 175 | 17,6 | 2,2 | 0,4 |
Рыба карп | 116 | 15,9 | 6,3 | 0,5 |
Гречневая крупа | 320 | 12,5 | 3,4 | 66,2 |
Булгур | 341 | 12,9 | 1,7 | 56,9 |
Кукурузная крупа | 335 | 8,9 | 1,4 | 73,0 |
Спагетти | 338 | 10,3 | 1,2 | 68,0 |
Блины | 235 | 5,9 | 12,7 | 36,3 |
Хлеб пшеничный в/с | 258 | 7,6 | 3,1 | 55,3 |
Хлеб ржаной | 243 | 7,9 | 2,4 | 48,7 |
Молоко свежее коровье 2,5% | 52 | 2,7 | 2,5 | 4,9 |
Творог 5% | 124 | 15,8 | 5,0 | 3,4 |
Сахар | 398 | 0 | 0 | 99,8 |
Картофель вареный | 78 | 2,1 | 0,4 | 18,2 |
Свекла | 45 | 1,5 | 0,1 | 9,4 |
Капуста белокочанная | 26 | 1,9 | 0,1 | 4,6 |
Салат руккола | 28 | 2,2 | 0,1 | 5,2 |
Диетологи и специалисты сайтов по здоровому питанию пользуются подобными таблицами при составлении рецептур и рационов.
Сознательные пользователи тоже с успехом могут воспользоваться такой таблицей, корректируя свой рацион.
Vetcalculators — Калькулятор потребности в калориях
Выберите Вид , Введите Текущий вес питомца
, Выберите Значение показателя упитанности (BCS) и Критерии питомца .Питомца Целевой вес , RER , MER и Потребность в воде будет рассчитана автоматически.
Введите текущее значение калорий на банку или чашку корма , чтобы рассчитать необходимое количество банок или чашек в день. Найдите данные о калорийности пищи по предоставленным ссылкам.
Отсканируйте QR-код для загрузки
Apple App Store
Google Play Store
фунтов кг
*Результаты для MER, Потребность в энергии для поддержания, являются ОЦЕНОЧНЫМИ, отдельные животные могут отличаться на целых 50% от прогнозируемых значений.
1 Введите вес
2 Установите оценку состояния тела
Оценка состояния тела (BCS):
BCS: 1/9BCS: 2/9BCS: 3/9BCS: 4/9BCS: 5/9BCS: 6/9BCS: 7 /9BCS: 8/9BCS: 9/9
3 Выберите вид
Собака
4 Критерии выбора домашних животных:
Критерии выбора собак: Кастрированный взрослый Интактный взрослый Неактивный / страдающий ожирением Потеря веса Прибавка в весе от 0 до 4 месяцев От 4 месяцев до взрослого
Текущий вес собаки:
Целевой вес собаки:
5 Результаты RER и MER
RER
(Потребность в энергии покоя)
Рассчитано
MER
(Энергопотребление для технического обслуживания)
Рассчитано
(Диапазон: — ккал/день)
6 наборов калорий на банку или чашку
Используйте приведенные ниже таблицы диетических кормов
калорий на чашку или банку
Чашки или банки для кормления в день:
7 h3O
Ежедневная потребность в h3O
Расчетное значение (диапазон)
Кошка
4 Критерии выбора домашних животных:
Критерии выбора кошек: Кастрированный взрослый Интактный взрослый Неактивный/ожиревшийПохудениеПрибавка в весеОт 0 до 4 месяцевОт 4 месяцев до Взрослого
Текущий вес кошки:
Целевой вес кошки:
5 Результаты RER и MER
RER
(Потребность в энергии покоя)
Рассчитано
MER
(Энергопотребление для технического обслуживания)
Рассчитано
(Диапазон: — ккал/день)
6 наборов калорий на банку или чашку
Используйте приведенные ниже таблицы диетических кормов
калорий на чашку или банку
чашки или банки для кормления в день:
7 h3O
Ежедневная потребность в h3O
Расчетное значение (диапазон)
Таблицы рационов питания для домашних животных Ссылки — калории/чашка или банка
Vetcalculators.
Vetcalculators.com © 2022 Mike Sozanski DVM, Dip ABVP
Даже с учетом образа жизни, возраста, уровня активности и т. д. невозможно математически точно определить, сколько килокалорий нужно животному. Изменения скорости метаболизма могут изменить эту цифру на целых 20%. процент. Результаты следует рассматривать только как оценку. 90,75
Часто используемые множители:
Фактические потребности этого питомца могут составлять от 860 до 1290 ккал/день.
Вставьте первую дату, и она автоматически выберет оставшиеся даты, а также соответствующие дни.