Природные токсины в продуктах питания
Что такое природные токсины?
Природные токсины – это токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами живых организмов. Эти токсины не опасны для вырабатывающих их организмов, но могут быть токсичны для других, в том числе для человека, в случае их приема с пищей. Эти химические вещества имеют разнообразную структуру и различаются по биологической функции и степени токсичности.
Некоторые токсины вырабатываются растениями и играют роль защитного механизма против хищников, насекомых или микроорганизмов или же образуются в результате поражения растений микроорганизмами, такими как плесневые грибы, вследствие климатического стресса (засуха или чрезвычайно высокая влажность).
Другими источниками природных токсинов являются микроскопические водоросли и планктон, обитающие в океанах и иногда озерах и вырабатывающие химические вещества, токсичные для человека, но не для рыб или моллюсков, питающихся этими организмами.
Ниже приводится описание некоторых природных токсинов, наиболее часто встречающихся в продуктах питания и создающих угрозу для нашего здоровья.
Биотоксины, вырабатываемые водными организмами
Токсины, вырабатываемые морскими и пресноводными водорослями, называются водорослевыми. Эти токсины продуцируются некоторыми видами водорослей в период цветения. Вероятность содержания этих токсинов в моллюсках, таких как мидии, устрицы и гребешки, выше, чем в рыбе. Водорослевые токсины могут вызывать диарею, рвоту, ощущение покалывания в конечностях, паралич и другие эффекты у человека, других млекопитающих и рыб. Они могут накапливаться в организме моллюсков и рыбы или заражать питьевую воду. Они не имеют цвета и запаха и не разрушаются в процессе термической обработки или при замораживании.
Еще одним примером является сигуатера, или отравление в результате употребления в пищу рыбы, зараженной сигуатоксином – веществом, вырабатываемым динофлагеллятами – водными одноклеточными организмами.
Цианогенные гликозиды
Цианогенные гликозиды – это фитотоксины (т.е. токсические соединения, вырабатываемые растениями), встречающиеся в составе по меньшей мере 2000 видов растений, многие из которых употребляются в пищу в некоторых регионах мира. К наиболее массово потребляемым продуктам питания, содержащим цианогенные гликозиды, относятся кассава, сорго, ядра косточковых плодов, корни бамбука и миндаль. Токсический потенциал цианогенного растения зависит, главным образом, от того, насколько высокой будет концентрация цианида в организме человека в результате его употребления в пищу. У человека острая интоксикация цианидами может иметь следующие клинические признаки: учащение дыхания, падение кровяного давления, головокружение, головная боль, боль в животе, рвота, диарея, спутанность сознания, цианоз, сопровождаемый фибриллярными мышечными сокращениями и судорогой, после чего наступает терминальная кома.
Фуранокумарины
Эти токсины продуцируются разнообразными растениями, такими как пастернак (растение, родственное моркови и петрушке), корнеклубнях сельдерея, цитрусовых (лимон, лайм, грейпфрут, бергамот) и некоторые лекарственные растения. Фуранокумарины – токсины, вырабатываемые растением в ответ на раздражитель, например, физическое повреждение. У чувствительных людей эти токсины могут вызвать нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Фуранокумарины обладают фотосенсибилизирующим действием и могут вызывать серьезные раздражения кожи под воздействием ультрафиолета. Чаще всего такие реакции возникают при попадания сока этих растений на кожу, однако описаны случаи аналогичного эффекта в результате употребления в пищу больших количеств овощей, богатых фуранокумаринами.
Лектины
Многие бобы содержат токсины, называемые лектинами.
В наибольшей концентрации они присутствуют в фасоли, особенно красной. Всего 4 или 5 сырых бобов могут спровоцировать сильную боль в животе, рвоту и диарею. Лектины разрушаются при замачивании сушеных бобов в течение по меньшей мере 12 часов и их варке на сильном огне в течение не менее 10 минут. Консервированная фасоль уже подвергалась такой обработке и может употребляться в пищу в готовом виде.
Микотоксины
Микотоксины – это токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов. Плесневые грибы растут на целом ряде видов продовольственной продукции, таких как злаки, сухофрукты, орехи и специи. Появление плесени может иметь место как до, так и после уборки урожая, на этапе хранения и/или на готовых продуктах питания в условиях благоприятной температуре и высокой влажности.
Большинство микотоксинов отличается химической стабильностью и не разрушается в процессе термической обработки. Присутствующие в продуктах питания микотоксины могут вызывать острую интоксикацию, симптомы которой развиваются вскоре после употребления сильно контаминированных продуктов питания и даже могут привести к летальному исходу.
Соланин и чаконин
Все растения семейства пасленовых, к которому относятся томаты, картофель и баклажаны, содержат природные токсины соланин и чаконин (гликоалкалоиды). Как правило, концентрация этих веществ в растениях невысока. Тем не менее, в более высокой концентрации они присутствуют в побегах картофеля и кожуре и зеленоватых частях его клубней, имеющих горький привкус, а также в зеленых томатах. Растения вырабатывают токсин в ответ на внешний раздражитель, такой как механическое повреждение, ультрафиолетовое излучение, колонизация микроорганизмами и нападение со стороны насекомых-вредителей и травоядных животных. Для предупреждения возникновения соланина и чаконина в картофеле важно хранить клубни в темном, прохладном и сухом месте. Также не рекомендуется употреблять в пищу позеленевшие или пускающие ростки части клубней.
Ядовитые грибы
Дикорастущие грибы могут содержать ряд токсинов, например, мусцимол и мускарин, которые могут вызывать рвоту, диарею, спутанность сознания, нарушения зрения, повышенное слюноотделение и галлюцинации. Симптомы начинают проявляться через 6–24 часа после употребления грибов в пищу. Обычно для смертельного отравления характерно позднее развитие тяжелых симптомов, свойственных поражению печени, почек и нервной системы. Чистка и термическая обработка грибов не позволяют ликвидировать содержащиеся в них токсины. Рекомендуется избегать употребления в пищу любых дикорастущих грибов при отсутствии полной уверенности в их безвредности.
Пирролизидиновые алкалоиды
Пирролизидиновые алкалоиды (ПА) – это токсины, которые вырабатывают около 600 растений. В наибольшем количестве их продуцируют растения семейств бурачниковые, астровые и бобовые. Многие из этих растений – сорняки, растущие на сельскохозяйственных угодьях и засоряющие продовольственные культуры.
ПА не разрушаются в процессе термической обработки. Они обнаруживаются в травяных сборах, меде, ароматических травах и специях и других видах продовольственной продукции, таких как злаки и продукты на их основе. Тем не менее, уровень их потребления людьми считается низким. Ввиду сложности вопроса и большого числа таких соединений общий риск для здоровья в полной мере еще не определен. Комитет Кодекса ФАО/ВОЗ по загрязняющим примесям в продуктах питания ведет разработку рекомендаций по предупреждению попадания содержащих ПА растений в продовольственную цепочку.
Что могу сделать я для снижения риска, связанного с природными токсинами?
Важно помнить, что природные токсины могут присутствовать в целом ряде культур и продуктах питания.
В нормальном сбалансированном здоровом рационе концентрация природных токсинов намного ниже порогов острого и хронического токсического действия.
Для снижения риска для здоровья, связанного с присутствием природных токсинов в продуктах питания, рекомендуется:
• не думать, что все «природное» по определению безвредно;
• выбрасывать поврежденные, мятые, изменившие цвет и, в частности, плесневые продукты питания;
• выбрасывать продукты питания, которые на запах или вкус не являются свежими или имеют непривычный вкус;
• употреблять в пищу только те грибы или дикие растения, которые точно не являются ядовитыми.
Деятельность ВОЗ
ВОЗ в сотрудничестве с ФАО отвечает за оценку риска, который представляют природные токсины для человека в результате контаминации продуктов питания, и выработку рекомендаций по обеспечению необходимой защиты.Оценка риска в связи с присутствием природных токсинов в продуктах питания выполняется Комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) и используется правительствами стран и Комиссией Кодекс Алиментариус (нормативным межправительственным органом по пищевым стандартам) для определения предельных допустимых значений концентрации различных примесей в продуктах питания или выработки других рекомендаций по управлению рисками в интересах предотвращения или снижения контаминации.
Стандарты Кодекса являются международным ориентиром для национальных производителей продовольствия и торговли продовольствием и призваны гарантировать потребителям во всем мире, что приобретаемые ими продукты питания соответствуют установленным стандартам безопасности и качества, где бы они ни были произведены.
JECFA устанавливает предельно допустимые уровни потребления различных природных токсинов.
В состав JECFA или специальных научных экспертных групп ФАО/ВОЗ входят независимые международные эксперты, которые проводят научные обзоры всех опубликованных исследований и других данных по отдельным природным токсинам. По итогам этой работы по оценке риска для здоровья устанавливаются либо предельные допустимые уровни потребления или формулируются другие рекомендации для обозначения степени опасности для здоровья (например, пределы экспозиции). Выдвигаются рекомендации относительно управления рисками и мер по предотвращению и снижению контаминации, а также аналитических методов и мероприятий по мониторингу и контролю.
Во избежание нанесения ущерба здоровью людей содержание природных токсинов в продуктах питания должно быть максимально низким. Природные токсины не только являются источником риска для здоровья человека и животных, но и негативно воздействуют на ситуацию с продовольственной безопасностью и питанием, поскольку ограничивают доступ людей к здоровой пище. ВОЗ настоятельно рекомендует национальным органам власти вести мониторинг содержания наиболее значимых природных токсинов в продовольственной продукции, реализуемой на их рынке, и принимать меры для максимального его сокращения и обеспечивать соблюдение международных рекомендаций по предельно допустимым значениям, условиям хранения и законодательству.
Заведующая поликлиническим и процедурным отделениями Краснодарской бальнеолечебницы, врач-гастроэнтеролог, Александра Чабровских рассказала о том, что такое «детокс» на самом деле и почему с его помощью можно вылечить практически любое заболевание.
— В контексте ставшего ныне трендом здорового образа жизни все чаще стало фигурировать слово «детокс».
При этом многие до сих пор полностью не понимают смысл этого понятия. Расскажите, пожалуйста, нашим читателям, что такое детокс в истинном, медицинском значении.
— Детокс или, в своей более научной формулировке, детоксикация – это комплекс процедур, направленный на выведение токсинов из организма. Токсины – достаточно опасные вещества, которые, скапливаясь в межклеточной жидкости, наносят сильный разрушающий эффект организму. По сути это яд, и, учитывая его обширную группу происхождения, он попадает в организм практически каждого человека. Токсины подстерегают нас повсюду: в воздухе, еде, воде, одежде. Так вот, процедура детокс как раз и предполагает выведение токсинов из межклеточной жидкости через кишечник, почки, легкие или кожу путем стимуляции лимфатической системы.
— Каковы могут быть последствия для человека, который игнорирует процедуру детоксикации?
— Человеческий организм — самоочищающаяся система. Это свойство заложено в него природой. Но может возникнуть момент, когда собственные резервы истощаются, и самостоятельно организм уже не справляется.
Тогда в нем начинают скапливаться токсины, что приводит к возникновению какого-либо заболевания. Детокс, будучи профилактической процедурой, позволяет предотвращать накопление токсинов, а значит и появление этих самых заболеваний. При этом детоксикация в вопросе выздоровления иногда может стать наиболее приемлемым вариантом. Ведь часто люди, начиная чувствовать недомогание в какой-либо области, стараются побороть его путем приема препаратов. Но поскольку причиной подобных недомоганий может быть избыток токсинов, для выздоровления достаточно освободить от них свой организм, не принимая при этом никаких лекарств, которые, кстати, иногда только усугубляют общее состояние здоровья.
Например, у человека заболела голова, он начинает принимать обезболивающие, которые в свою очередь пагубно влияют на почки; заболели почки — начали лечить их и так далее. Цепочка может быть бесконечно длинной, а результат — подорванное здоровье. Но ведь в истоке всего, возможно, стоит именно интоксикация организма, первыми симптомами которой являются, в том числе, головные боли.
И получается, что достаточно было провести процесс детоксикации, который избавил бы не только от головной боли, но и предотвратил развитие хронических заболеваний.
— На сайте вашей лечебницы перечислены несколько курсов детоксикации. Они различаются по количеству дней и процедур, необходимых для прохождения. Как понять, какой курс подходит каждому конкретному человеку?
— Какой курс подходит отдельно взятому пациенту, мы можем сказать, только обследовав его. Как я уже говорила, это очень индивидуально и зависит от того, в каком состоянии находится организм человека, к каким болезням у него есть предрасположенность и как часто он совершает аналогичные процедуры.
Одной из самых современных и точных программ обследования организма является генетическое исследование, которое позволяет выявить предрасположенность человека к тем или иным заболеваниям и подобрать на основе этих данных оптимально-эффективную программу детоксикации.
Различие наших курсов по количеству необходимых процедур и периоду прохождения прежде всего обусловлено состоянием здоровья пациента.
Самые короткие, 1-3-дневные курсы, являются поддерживающими и подходят скорее для тех, кто уже проходил комплексную программу. Полный детокс, позволяющий полностью очистить организм, длится не менее 7 дней. Его следует выбрать, если вы давно не «чистились», либо вообще делаете это впервые.
— А может ли человек самостоятельно понять, что ему необходима детоксикация?
— Может. Например, если человек чувствует постоянную усталость, сонливость, часто пребывает в упадническом настроении. Надо понимать, что у любой болезни есть общая предтеча, выраженная прежде всего психологическими беспокойствами. Когда возникает ощущение сильного дискомфорта, чувство, что чего-то не хватает, неудовлетворенность – все это возможные признаки избыточного скопления токсинов в организме, от которых пора избавляться.
— В ходе нашего разговора вы не раз упомянули о связи токсинов с возникновением опасных заболеваний. А каких именно?
— По сути нет болезни, которая не была бы связана с нарушением деятельности лимфатической системы.
Чтобы организм был здоров, должны быть здоровы его клетки.
В этом смысле отравление токсинами способствует любому нарушению деятельности организма. В первую очередь детокс нужен людям с хроническими заболеваниями, аллергикам, тем, у кого проблемная кожа, нарушена работа желудочно-кишечного тракта, проблемы с ожирением, бесплодием, частые головные боли, гиподинамия. К тому же детокс обязателен для тех, кто злоупотребляет неправильным питанием, алкоголем, сигаретами, кофе и вообще ведет нездоровый образ жизни. Систематический контакт с товарами массового потребления, пластиковой тарой или искусственной кожей также провоцируют отравление токсинами. Как видите, в группу риска попадают многие, потому детоксикация и является одним из важнейших направлений современной медицины.
— А детоксикация помогает избавиться от лишнего веса?
— Да, но это не является его основной целью. Скорее, приятный бонус. Комплексный курс детоксикации предполагает не только медицинские процедуры, связанные с очищением организма, но и частичное изменение образа жизни.
Это означает смену рациона и отказ от вредной пищи. Также в рамках оздоровительного курса мы прописываем нашим пациентам физические тренировки. Подбирается оздоровительное меню, которое обеспечивает сбалансированную работу ЖКТ и всего организма в целом. Вся эта работа, которую мы проделываем вместе с нашим пациентом, приводит, в том числе, и к снижению веса.
— Поскольку человек на время лечения вынужден соблюдать строгую диету, то наверняка первое время он испытывает сильный голод. Есть ли у вас специальные методики, облегчающие это состояние, чтобы пациент в перерывах между процедурами не сорвался и не съел условную курицу-гриль?
— Мы составляем рацион таким образом, чтобы пациент как можно быстрее адаптировался к новому полезному режиму и воспринимал его с легкостью. Важно то, и это еще один безусловный плюс прохождения детокса, что по окончании курса человек воспринимает новый рацион как вполне привычный, и отказ от вредной пищи больше не кажется ему таким болезненным.
Он просто приучает себя к здоровому образу жизни. Ведь то ощущение легкости и комфорта, которое получает человек после очищения организма, становится для него намного ценнее, чем искушение нарушить диету.
— А как часто нужно проходить детоксикацию?
— Желательно два раза в год. При этом, как я уже сказала, пройдя комплексное лечение, в последующем можно обойтись кратковременными курсами, просто для поддержания организма в тонусе.
— И напоследок, скажите, чем отличаетсяпрохождение детокса у вас от аналогичного предложения в других клиниках?
— Для начала стоит отметить, что детоксикация — одно из профильных направлений нашей клиники. С программами детоксикации Краснодарская бальнеологическая лечебница работает уже более 40 лет. Поэтому практический успех нашей программы закреплен, так сказать, историческим опытом. Мы являемся последователями советского подхода к лечению болезней, который в первую очередь подразумевал профилактику.
На этом и строился главный принцип качественной советской медицины: вместо того, чтобы лечить болезнь, лучше предотвращать ее появление. Это, кстати, идет в такт и нынешней государственной программе здравоохранения. Не зря ведь Вероника Скворцова (министр здравоохранения РФ – прим. редакции) заявила, что сейчас медицина в целом переориентируется на профилактику. И речь идет не только о диспансеризации. Мы сейчас находимся на волне развития генетического тестирования, который с помощью анализа ДНК позволяет определить индивидуальную склонность человека к той или иной болезни. Поэтому профилактика является сегодня флагманом развития медицины. А поскольку наше лечение ориентировано в первую очередь на нее, то и мы в этом смысле обладаем большим преимуществом.
За все время работы нашего центра курсы очищения организма у нас прошли более полумиллиона человек. Это позволило нашей программе детоксикации преодолеть долгий путь сменяющих друг друга медицинских технологий и оформиться сегодня в одну из самых совершенных и эффективных на российском рынке. К очищению организма мы подходим комплексно, воздействуя на лимфатическую систему организма, своего рода природную магистраль, по которой выводятся токсины и не нужные организму продукты обмена веществ. А это и есть истинная детоксикация. К сожалению, многие, эксплуатируя термин «детокс», предлагают всего-навсего различные соки, БАДы или обычное голодание. Даже если от этого и есть какая-то польза, то это точно нельзя называть детоксом. В нашей программе очищения принимают участие высококвалифицированные специалисты из разных областей: терапевты, физиотерапевты, клинические лимфологи, гастроэнтерологи, диетологи. Мы предлагаем весь спектр мероприятий для качественного восстановления организма.
К тому же, как я уже говорила раньше, мы практикуем персонализированный подход. Для каждого пациента подбирается индивидуальный состав программы в соответствии с особенностями его организма. И не стоит забывать, что мы прежде всего бальнеологическая лечебница и выстраиваем свое лечение в первую очередь на минеральной воде, источники которой располагаются у нас на территории. Наши целебные воды сами по себе очень полезны, а в комплексе с медицинскими процедурами значительно ускоряют процесс детоксикации и оздоровления организма.
И еще немаловажен территориальный фактор. Поскольку наша лечебница находится в центре Краснодара, то жители города могут проходить лечение, фактически не прерывая свой привычный ритм жизни. Пациенты имеют возможность посещать лечебницу, например, вечером после работы, а затем ехать домой. Главное при этом — соблюдать предписания врача! А для тех, кто хочет пребывать в лечебнице на протяжении всего курса, у нас есть комфортабельные гостиничные номера, располагаясь в которых, пациент будет получать комплексное лечение под постоянным наблюдением врачей.
Краснодарская Бальнеолечебница
г. Краснодар, ул. Герцена 267, тел.: 8 (861) 201-9-201
www.kuban-kbl.ru, www.detoxkrd.ru
Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом
Интоксикация организма — причина болезней. Доктор наук об экологии тела | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ
Специалист по необычному направлению – эндоэкологической медицине — рассказала в интервью «АиФ-Башкортостан», почему важно проводить очистку организма, как проявляют себя экологические отравления. А также поделилась результатами своих исследований проблемного в плане экологии башкирского Зауралья.
Закия Терегулова Фото: Из личного архива/ Закия ТерегуловаВ океане токсинов
Светлана Истомина, «АиФ-Башкортостан»: Закия Сагадатовна, насколько серьёзна и актуальна проблема «экологии тела»?
Закия Терегулова: Ещё в 90-е годы ведущие учёные мира предупреждали о невиданном загрязнении внутренней среды человека, запускающем цепную реакцию заболеваний, и неспособности организма к полному самоочищению. Это можно характеризовать как кризис эндоэкологии. Причём накопление вредных веществ в организме человека наблюдается в труднодоступном для очищения околоклеточном пространстве.
— Какими путями происходит интоксикация организма?
— 80-85 % токсинов поступают в организм с пищей и водой. По официальным данным, до 60 % продуктов, особенно молочных, фальсифицированы и произведены с использованием заменителей и пищевых добавок, многие из которых не просто вредны, а опасны: они являются аллергенами, канцерогенами и т.п. Так, широко распространённые сегодня ненасыщенные трансжиры способствуют развитию атеросклероза, сахарного диабета, ускоряют старение организма. Повсеместно применяемая ПЭТ-тара в значительной мере сама является загрязнителем продуктов.
Мощная токсическая нагрузка преследует человека и в помещении: фенол-формальдегидные смолы, которые используют в производстве мебели, излучение от СВЧ-печей, кабелей, мобильных телефонов
Закия Терегулова родилась в 1943 году в Хайбуллинском районе. Окончила БГМУ в 1971 г. Доктор мед. наук, профессор, завкафедрой гигиены труда и профессиональных болезней БГМУ. Академик Академии наук о Земле (направление экология биосферы). Руководитель консультативно–методического центра «Эндоэкологическая медицина» Института профессионального образования. и т.п. Даже яркие детские игрушки – особенно дешёвые, китайские — способны вызвать интоксикацию, так как в состав краски входит свинец.Как не «закиснуть»?
— Как проявляют себя экологические отравления?
— Симптомы привычны: это аллергические реакции, кожный зуд, бронхоспазм, синдром хронической усталости, немотивированная головная боль, постоянные подкашливания, целлюлит, полипы, ретинопатии и др. Токсины накапливаются в лимфатической, соединительной ткани, околоклеточном пространстве, бронхолегочной системе, поэтому рутинная лабораторная диагностика не способна выявить их. Когда организм «зашлакован», перегруженные лимфосистема, печень, почки не справляются, перестают выполнять функцию очищения организма, о чём сигнализируют через боль и другие неприятные ощущения. Но многие предпочитают любой симптом, любую боль забивать лекарствами. А это ещё более усиливает интоксикацию организма, угнетает иммунную систему и ускоряет развитие заболеваний.
— Но как без лекарств справиться, например, с головной болью или гипертонией?
— На начальной стадии гипертонии результата можно добиться путем очищения сосудов, оптимизации питания и водного баланса. Головная боль тоже возникает не случайно. Для оздоровления нужны, в первую очередь, полноценное питание и качественная безопасная вода.
— Существуют ли эффективные методики очищения?
— Они просты и доступны любому человеку. Принципы очистительной диеты: ограничить, а лучше исключить белый хлеб, рафинированное подсолнечное масло, фастфуд, печенье и торты, в состав которых входят трансжиры. Рекомендую отказаться от пакетированного чая – его «крепость» и «аромат» достигаются за счёт красителей и ароматизаторов. Наш народ вообще удивляет экологической беспечностью. Например, американка не пойдет в магазин без справочника с перечнем нерекомендованных Е-добавок, мы же практически не придаём этому значения. Надо возвращаться к простым продуктам, которые составляли основу питания наших предков: репе, редьке, тыкве, травам, квашеной капусте (самая богатая органическими кислотами). В ежедневном рационе должны быть полноценные белки, источники полиненасыщенных жирных кислот омега–3 (льняное, нерафинированное подсолнечное, оливковое масло, жирная рыба, детям — рыбий жир), витамины, минералы, органические кислоты, клетчатка или пищевые волокна (отруби – для взрослого человека 35-40 гр. в день), свёкла, груша, чёрный хлеб и др.
Для детоксикации организма надо выпивать 35 мл воды на кг веса в холодное время года, 40-50 мл – летом. Непревзойденным лимфодренажным и очищающим эффектом обладает баня — через потовые железы и кожу выделяется много токсичных веществ. Эффективный метод — ходьба с небольшим грузом. Отличное средство очистки крови и нормализации лимфотока – гирудотерапия.
Территория экобедствия
— О чем говорят результаты ваших исследований влияния экологии на здоровье жителей башкирского Зауралья?
— Основные источники загрязнения в этом районе — Учалинский горно-обогатительный комбинат, его Сибайский филиал, Белорецкий металлургический комбинат, Бурибаевский ГОК и «Башкирская медь». Несовершенство технологий при низком уровне природоохранных мероприятий приводит к тому, что в окружающую среду поступает огромное количество токсичных соединений, в том числе тяжёлых металлов. В воздухе, почве, продуктах отмечаются повышенные уровни меди, цинка, никеля, кадмия, железа.
Сегодня рост первичной заболеваемости в Зауралье в 11 раз превышает среднереспубликанские показатели, а уровень общей заболеваемости сибайских детей до 14 лет выше в 1,7 раза. Для сравнения: в соседних Абзелиловском и Зилаирском районах, где нет промпредприятий, эти значения ниже средних по республике. Среди взрослого населения Сибая преобладают болезни органов дыхания (превышение в 1,3 раза), системы кровообращения (в 2,3 раза), мочеполовой системы (в 1,6 раза), крови (в 1,7 раза). Токсичные элементы содержатся в волосах, ногтях, крови жителей региона. Содержание свинца в волосах новорожденных, который они получают через плацентарный барьер, в 5-6 раз выше, чем у матери!
В зоне высокого и чрезвычайно высокого загрязнения и частные подворья, что негативно сказывается на качестве сельхозпродукции. В мясе, овощах и молочных продуктах местного производства определяется хром, никель, цинк, кадмий, свинец. В Хайбуллинском районе в мышечных тканях крупного рогатого скота отмечено превышение по меди, цинку, кадмию, свинцу. То же – в организмах людей, работающих на этих территориях.
— Что можно предпринять в этой ситуации?
— Для жителей обследованных регионов мы разработали концепцию экопротективного лечебно–профилактического питания с добавлением в продукты сорбентов и пектинов. Результаты эксперимента показали значительное снижение содержания тяжелых металлов в организме участников фокус-группы. Эта методика вполне применима и к населению других регионов.
Сегодня каждый грамотный врач, назначая пациенту лечение, начинает с очищающей диеты. Поскольку доказано, что кишечный тракт – наш второй мозг (там обнаружены клетки, аналогичные
клеткам головного мозга), в цивилизованном мире при назначении антибиотиков пациенту в качестве «противоядия» прописывают сорбенты и пробиотики. У нас почему-то официально запрещено выписывать БАДы и гомеопатические препараты, вокруг которых раздут неоправданный ажиотаж.К сожалению, практическая медицина базируется на принципах, разработанных до кризиса экологии, когда не было таких мощных техногенных, экологических и психоэмоциональных нагрузок. Но изменение течения известных болезней, «омоложение» наследственных заболеваний ломают рамки существующих представлений. Ещё в 1993 г. участники первого Международного конгресса «Проблемы экологии» одобрили меморандум, призывающий все страны внедрить в практику органов здравоохранения методы эндоэкологической реабилитации. Продвинутые специалисты начали использовать эти подходы. Надеюсь, в скором будущем мы тоже придём к этому.
Смотрите также:
Капельницы для очищения организма — что это и кому будут полезны?
Капельницы для очищения организма предлагают много преимуществ для здоровья, включая:
Удаление токсинов, металлов и других вредных отходов организма с помощью хелатной терапии (с использованием ЭДТА кальция) для снижения риска инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Пополнение запасов витаминов и минералов для снятия стресса и восстановления сил.
Внутривенный коктейль витаминов и минералов может помочь пациентам оправиться от умственного и физического стресса, а также быстро выздороветь от вирусных или бактериальных инфекций
Внутривенная инъекция с глутатитоном обеспечивает поддержку печени и детоксикацию; также предлагает осветления кожи.
Капельницы с аминокислотами и смесью витаминов могут помочь снять усталость и болезненность при лечении таких состояний, как фибромиалгия, мышечные спазмы и астма.
Внутривенные капельницы из антиоксидантов удаляют свободные радикалы, которые вызывают мутации генов и рак.
Внутривенные инфузии с витаимном С и гиалуроновой кислотой, повышают влажность и улучшают эластичность кожи и смазывание суставов.
Некоторые питательные вещества и антиоксиданты используются в оздоровительных капельницах благодаря их противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, которые могут предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и рака.
Детокс капельница является стандартной процедурой, используемой для контролируемого снятия наркотической и алкогольной зависимости.
Как выполняется процедура?
После консультации и оценки врач разработает индивидуальный план лечения и предложит соответствующую процедуру внутривенной детоксикации. Затем сертифицированная медсестра введет катетер в вену (обычно в руку или запястье), через которую соответствующий витамин, минерал, аминокислота или их комбинация будут медленно вводиться в кровоток.
Пациент удобно лежит на кресле (в горизонтальном или почти горизонтальном положении) на протяжении всей процедуры, которая может длиться от одного до нескольких часов.
По отзывам многих пациентов, детокс капельница оказывает немедленный бодрящий эффект. Однако для достижения оптимальных результатов для здоровья требуется пройти курс лечения капельницами (от 5 до 10 процедур). Это особенно актуально для лекарственной и алкогольной интоксикации, при которой необходимо устранить физическую абстиненцию.
Возможные риски и осложнения
Внутривенная детоксикация является безопасной стандартной процедурой и гарантированно будет успешной, если ее проводят квалифицированные медицинские специалисты. Риски и осложнения редки, но небольшой процент пациентов может испытывать отек, ощущение жжения, ощущение стянутости на коже, дискомфорт или ощущение охлаждения в области вены и побледнение. Флебит или воспаление вен, вызванное травмой во время введения катетера, также может встречаться, но редко.
Кому нужны капельницы и что ожидать от капельниц для очищения организма?
Внутривенная детоксикация может безопасно нейтрализовать и устранить токсины в организме. Она работает на клеточном уровне и совместим с естественной системой исцеления организма. Процедура настоятельно рекомендуется для тех, кто регулярно подвергается воздействию токсинов, таких как алкоголь, сигаретный дым, загрязнение окружающей среды, пестициды, тяжелые металлы и кислотные дожди. Это также очень важно для тех, кто хочет избежать влияния факторов влияния нездорового образа жизни и сосредоточиться на правильном питании и физических упражнениях.
Обнаружено, что капельницы для очищения организма приносят пользу тем, кто страдает от следующих состояний: симптомы менопаузы, головные боли, бессонница, гипертония, плохое кровообращение, депрессия, простуда, общая усталость, повышенные ферменты печени, диабетическая невропатия, мигрени, хронический стресс, сердечно-сосудистые заболевания, гепатит, вирусная инфекция, рак (и химиотерапия), астма, инфекции верхних дыхательных путей, болезнь Лайма, а также старение лица и ожирение печени, среди многих других.
В настоящее время существует хороший выбор вариантов внутривенных капельниц для детоксикации в зависимости от потребностей клиента. Существуют следующие виды терапий для очищения организма:
Коктейль Майера — это восполняет нехватку витаминов и минералов и обычно рекомендуется, чтобы помочь оживить и снять стресс пациента.
Коктейль для повышения энергии это повышает выносливость и ускоряет восстановление и, таким образом, очень полезен для спортсменов и тех, кто ведет активный образ жизни.
Детоксикация при помощи озонотерапии — это использование медицинского озона или кислорода для стимулирования производства ферментов, которые обеспечивают защиту от окислительного стресса и повреждения клеток свободными радикалами.
Хелатная терапия — относится к удалению токсичных тяжелых металлов из организма, чтобы помочь предотвратить развитие хронических дегенеративных заболеваний.
Антиоксидантная терапия — использует аминокислоты для стимуляции естественных антиоксидантов в организме.
Гидратационная терапия. Вместе с ней используются инфузии гиалуроновой кислоты для улучшения текстуры кожи и устранения морщин
Лечение наркозависимости — энзимы и аминокислоты вводятся, чтобы помочь структурировать, восстанавливать и реконструировать клетки, которые были повреждены наркотической зависимостью или алкоголизмом.
13.05.2019
Какие бывают токсины. Галерея презентаций
Токсинами называют яды биологического происхождения. Некоторые яды вырабатываются в самом организме человека, но большая часть известных сегодня ученым веществ вырабатывается морскими беспозвоночными и растениями.
Все известные биологические токсины подразделяют по воздействию на человеческий организм на: миоксичные яды, гематические яды, нефротоксины, гемотоксины, кардиотоксины, некротоксины, нейротоксины, гемолитические токсины и пр. О некоторых из них подробнее.
Нейротоксинами являются биологические ядовитые вещества, которые при попадании внутрь организма приводят к поражению нервных клеток и наступлению парализации. Некоторые особо сильные яды помимо нервной ткани так же затрагивают и мышечные волокна. К нейротоксинам относятся некоторые компоненты ядов змей, пчел и скорпионов. Так же к данной группе ядов относятся тетродоксин, ботулотоксин, батрахотоксин, понератоксин.
Яды, которые приводят к нарушениям работы почек, называют нефротоксинами. Эти нарушения могут проявиться разнообразными заболеваниями — некроз почечных каналец, острый гломерулонефрит, несахарный диабет и пр. Особенно сложно переносят воздействие нефротоксинов люди уже страдающие каким-либо заболеванием почек. Больше всего нефротоксинов относится к лекарственным препаратам.
Гемолитические яды — биологические яды животного (змеиные яды, яды пауков, яды паразитических червей), растительного (кротин, токсоальбумины, абрин и пр.) и микробного происхождения (яды стрептококков, стафилококков и т. д.), которые при проникновении в человеческий организм повреждают или полностью разрушают кровяные красные и белые шарики, а это приводит к гемолизу. Во время воздействия данного вещества на организм зачастую наблюдается нарушение свертываемости крови. В некоторых случаях происходит разрушение внутренних органов и разнообразных тканей. Часть ядов данной группы относится к неорганическим веществам, однако большее всего известно гемолитических ядов животного и растительного происхождения, некоторые из которых оказываются для человека смертельными даже в малых дозах, например яд кобры. Некоторые яды этой выделяются бактериями: стафилококком, палочкой брюшного тифа, стрептококком и т. д. основными симптомами отравления гемолитическими ядами являются: анемия, повышенное содержание в желчи в крови, пойкилоцитоз.
Некторотоксины — опасная группа ядов. По организму ядовитые вещества данной группы разносятся через кровотоки и на своем пути они убивают все клетки. В человеческом организме больше всего от некротоксинов страдают мышцы и кожные покровы. К данной группе биологических токсинов относится яд, выделяемый коричневым пауком отшельником.
Кардиотоксины — яды, которые при попадании в человеческий организм приводят к повреждению сердца. Данный тип токсического вещества содержится в яде черной мамбы, в борце живокостелистном и т. д.
Миотоксины — ядовитые вещества, которые повреждают мышечные ткани. Такие ядовитые вещества содержатся в грибах зеленушках, яде морской змеи Белчер, плесени и пр.
Биотоксины животные используют для охоты на добычу или же, наоборот, для защиты от нападающих. Человек научился выделять некоторые токсины животного происхождения и использовать их в благих и не очень целях. Токсины биологического происхождения могут выступать в качестве довольно сильного биологического оружия, которое может вывести за короткий промежуток времени из действия большое количество людей.
Биологическое оружие произведенное на основе токсинов животного и растительного происхождения при использовании в боеприпасах взрывного типа может даже поражать людей, защищенных средствами защиты кожи и противогазами, при поражении кожных покровов и попадании в кровь.
Таким биологическим оружием могут быть заражены приземистые слои атмосферы, если будут использованы боеголовки ракет с взрывателями дистанционного управления, жидкие рецептуры, аэрозоли и порошкообразные составы. Подобным способом легко заражаются приземистые слои большой протяженностью, что естественно приводит к массовому выведению из строя и даже смерти живой силы. Например, для того, чтобы поразить территорию площадью в шесть километров нужно всего лишь создать аэрозольный состав с использованием 6 килограмм вещества XR 5. Если в течении одной минуты после атаки люди не успеют воспользоваться защитными средствами, половина из всех будет выведена из боя. Территория будет оставаться зараженной на протяжении 12 часов. К мощному биологическому оружию относятся вещества PG, ботулинический кристаллический токсин типа А. Все биологическое оружие на длительное время заражает воду, причем это заражение невозможно определить ни на вкус, ни на запах. Узнать о заражении можно только после проведения лабораторных исследований. Люди, зараженные токсинами через воду многими составами, в большинстве случаев умирают, даже если их начинают лечить спустя несколько часов после заражения.
Биотоксическое оружие — прекрасный способ ослабить силы противника, который, по мнению военных специалистов целесообразно использовать до начала проведения наступательной операции. Использование данного вида оружия в форме аэрозолей тяжело выявить, так как его можно легко замаскировать использую одновременно с дымовыми шашками. Из-за сложности распознания применения этого вещества может погибать большое количество людей
Нужен ли здоровым людям детокс от «шлаков и токсинов» — Wonderzine
Текст: Алексей Водовозов
ОТВЕТЫ НА БОЛЬШИНСТВО ВОЛНУЮЩИХ НАС ВОПРОСОВ мы все привыкли искать онлайн. В этой серии материалов задаём именно такие вопросы — животрепещущие, неожиданные или распространённые — профессионалам в самых разных сферах.
Такие понятия, как «чистка» или «детоксикация», встречаются практически в любом альтернативном медицинском течении. Если, скажем, к практикам медитации и «очищения» своих мыслей претензий нет, то что касается физического очищения организма, возникают вопросы о необходимости, пользе и возможном вреде такого детокса. Мы поговорили об этом со специалистом.
врач-токсиколог, научный журналист
«Шлаки» и «токсины», от которых предлагают чиститься в альтернативной медицине, — это несуществующая угроза, и никто никогда их не видел. Им не даётся чёткого определения, их невозможно засечь даже при помощи лабораторных устройств последнего поколения, их не видно ни в оптические, ни в электронные микроскопы. В большинстве случаев постулат об их существовании и регулярном накоплении предлагается принимать на веру; иногда на помощь призывают псевдодиагностические методики, призванные подтвердить «страшный диагноз».
При этом «альтернативщики» активно используют выдуманную, но наукообразную терминологию — например, описывают «семь степеней зашлакованности по классификации Всемирной организации здравоохранения». Не очень понятно, зачем в таком случае прикрываться именем ВОЗ: достаточно зайти на официальный сайт и попытаться найти поиском слово «зашлакованность», чтобы получить нулевой результат. Ни «зашлакованность», ни «закисленность» — ещё один распространённый диагноз с тёмной стороны медицины — не удаётся найти и на сайте Международной классификации болезней.
Часто используется странный аргумент: официальная наука не может опровергнуть наши утверждения, а значит, мы правы. Но наука так не работает: бремя доказательств лежит на утверждающем — и этих самых доказательств пока не наблюдается. Хотя, честно говоря, иногда учёные всё-таки берутся за опровержение мифов и успешно это делают. Показательна в этом смысле история с камнями, которые якобы выходят из людей во время «чистки печени». Процедура знакома многим адептам альтернативной медицины: вечером на голодный желудок принимается оливковое масло и фруктовый (обычно яблочный или лимонный) сок. После этого можно положить грелку на область печени, можно не класть, можно лечь на правый бок, а можно на левый — тут зависит от течения, к которому принадлежит чистящийся. Утром гарантированно выйдут «камни».
«Шлаки» и «токсины», от которых предлагают чиститься в альтернативной медицине, — это несуществующая угроза, и никто никогда их не видел
В 2005 году два новозеландских учёных — клинический биохимик и гастроэнтеролог — решили проверить, из чего же такие камни состоят. К ним в клинику обратилась женщина с настоящими камнями в желчном пузыре, которой травник рекомендовал подобную «чистку»; из пациентки действительно вышли некие образования, которые она собрала, заморозила, а потом принесла для исследования. После тщательного анализа самыми разными методами выяснилось, что «камни» состояли из компонентов оливкового масла и лимонного сока, слегка видоизменившихся под воздействием пищеварительных ферментов. То есть на выходе было получено то же, что имелось на входе; а настоящие камни пришлось удалять из желчного пузыря хирургическим путём.
Кстати, о хирургии. С некоторыми камнями в желчном пузыре можно прожить всю жизнь. Но если стимулировать печень такими альтернативными методами, камешки могут пойти на выход самостоятельно. Хорошо, если они будут мелкими и пройдут через все протоки и сфинктеры, а если застрянут в узком участке двенадцатиперстной кишки, куда открываются общий желчный проток и проток поджелудочной железы? Остановка оттока желчи покажется цветочками по сравнению с острым панкреонекрозом — разрушением тканей поджелудочной железы её же собственными ферментами. И никакие чистки в такой ситуации не помогут, с ней и врачи-то не всегда в состоянии справиться.
«Чистки» бывают и относительно безобидными, например популярный «детокс» — диета из соков и смузи. Напрямую навредить бутылочки с разноцветным содержимым вряд ли смогут, всё-таки там пищевые продукты. Увлечение жидкой пищей не очень хорошо сказывается на здоровье зубов и более глубоких отделов ЖКТ, но всё-таки крупномасштабных проблем с этой стороны ожидать не стоит. Беда в том, что люди редко ограничиваются бутылочками с «детоксом». Зачастую «чистятся» комплексно. Например, при помощи гидроколонотерапии, которая преподносится как мягкая, натуральная и физиологичная методика, хотя не очень понятно, что физиологичного в закачивании через задний проход под давлением огромных (десятки литров) объёмов воды. Мало того что происходит вымывание микрофлоры кишечника, описаны гораздо более неприятные последствия. Например, перфорация прямой кишки или заражение амёбиазом. Эта процедура не только не решает проблемы, но и создаёт новые. Как и не менее популярная кофейная клизма — описаны случаи перфорации прямой кишки из-за ожогов слизистой горячим кофе, а также летальные исходы. И это не считая таких «мелочей», как нарушения электролитного баланса и полимикробная септицемия.
Гидроколонотеарпия преподносится как мягкая и физиологичная методика, хотя не очень понятно, что физиологичного в закачивании через задний проход под давлением огромных объёмов воды
«Натуральные» биодобавки, которые часто включают в комплекс чистки, на поверку оказываются напичканными той самой «страшной аптечной химией», которую БАД вроде бы призваны заменить. Например, всего в восьми различных «травяных» добавках для похудения найдены рецептурные сибутрамин, буметанид, фенитоин, псевдоэфедрин, амфепрамон, обладающие очень тяжёлыми побочными эффектами и применяемые по строгим показаниям, а также канцерогенный и давно снятый с производства фенолфталеин, известный как пурген.
И таких примеров масса. Не имея возможности доказать наличие реальных заболеваний, апологеты альтернативной медицины и их адепты просто постулируют: шлаки есть, надо от них чиститься, не озадачиваясь вопросами обоснованности таких действий. В результате люди вредят себе напрямую или косвенно, не обращаясь к врачам при наличии серьёзной патологии и пытаясь спастись от болезней эфемерной «чисткой».
Когда всё-таки организму требуется «чистка» и от каких веществ? Например, при серьёзных нарушениях работы печени или почек, если они не справляются со своей основной задачей — собственно, устранением токсинов и продуктов переработки из организма. Через почки выводятся метаболиты, возникающие при распаде белков, в том числе мочевина, мочевая кислота, индикан и креатинин. Если почки со своей работой не справляются, эти азотистые шлаки (официальный термин) накапливаются и начинают вредить организму. Способ очистки организма от таких шлаков известен: гемодиализ при помощи аппарата «искусственная почка». Это громоздкое стационарное сооружение, хотя в 2016-м году успешно прошла первую фазу клинических испытаний портативная версия устройства.
Разнообразные токсины тоже неплохо изучены. Со многими из них, например токсинами микроорганизмов, мы регулярно сталкиваемся, когда болеем инфекциями. Отравления некоторыми токсинами мы вполне можем устроить себе самостоятельно: знаменитое похмелье — не что иное, как отравление метаболитами этилового спирта, в первую очередь уксусным альдегидом. И тут с процессом очистки тоже всё понятно: используются методы, неоднократно обкатанные в токсикологии. Чаще всего это различные внутривенные вливания («капельницы») с одновременным форсированием диуреза (выведения веществ с мочой) мочегонными, могут быть задействованы плазмаферез или гемосорбция, иногда приходится проводить и терапию антидотами (противоядиями).
То есть сами по себе токсины и шлаки — не миф, они известны медицине, хорошо диагностируются, а для борьбы с ними существуют разные методы лечения с подтверждённой эффективностью. Но всё это не имеет отношения к практикам «чистки» или «детоксикации» для здорового человека.
Фотографии: Prostock-studio – stock.adobe.com, chee siong teh – stock.adobe.com
«Если не пить воду, токсины не будут покидать наш организм» – Москвич Mag
Сейчас по известной причине стали много говорить об укреплении иммунитета и о разных «волшебных» средствах для этого. «Москвич Mag» решил обратиться к специалисту — Софье Маховой, терапевту клиники Verba Mayr, чтобы выяснить, действительно ли надо принимать все, что советуют в рекламе, и как поддерживать здоровье, если вы живете в большом городе.
Правда ли, что можно укрепить иммунитет, или это очередной маркетинговый ход?
Иммунная система у нас с рождения, поэтому мы с детства, контактируя с микробами, наделены способностью от них защищаться. На протяжении всей жизни эта система должна функционировать правильно, и в этом мы должны сами себе помогать. Но не надо при этом ломать голову, как укрепить свой иммунитет. Надо задумываться о том, как сделать так, чтобы он не ослаб. Для этого нужно выделять на свое здоровье время. Часто гости нашего центра здоровья Verba Mayr жалуются на нехватку времени: «Мы не успеваем пойти сдать анализ крови, записаться на УЗИ». К сожалению, у многих нет такой полезной привычки, как регулярно сдавать банальный анализ крови (общий и биохимический). А ведь работа иммунитета заключается в том, чтобы в ответ на поступление антигена (агрессивного агента) вырабатывать особые белки, тем самым не давать проявиться болезни. Но если у человека дефицит белка, иммунная система никогда не будет правильно функционировать. Дефицит может возникнуть, например, из-за того, что человек осознанно исключил белок из рациона, тем самым огородив себя от важных микроэлементов и витаминов.
Я думаю, большинство людей вообще никогда не сдают анализы, если их что-то не беспокоит.
Это одна из ключевых проблем — люди идут к врачу, «когда прихватит». Поэтому, чтобы укрепить иммунитет, сначала нужно обратить внимание на свое здоровье и завести хорошую привычку — раз в год-полтора сдавать общий и биохимический анализы крови, а также анализ на дефициты витаминов, которые способствуют снижению нашего иммунитета.
Кроме того, я рекомендую обращать внимание на железо, особенно это касается представительниц прекрасного пола: если девушки жалуются на хроническую усталость, это уже является тревожным звонком.
Очень важно, чтобы все процессы в организме протекали правильно. Для этого советую проверять еще такие витамины, как цинк, селен и витамин С. Уделите особое внимание гормону щитовидной железы. По статистике, Центральная Россия — зона дефицита по йоду из-за отсутствия моря и свежевыловленных морепродуктов. Из-за этого может страдать щитовидная железа — один из главных регуляторов наших процессов в организме, поэтому важно сдать анализы и, если есть показания, пропить нужные витамины. Многие пьют поливитамины для укрепления иммунитета, но от этого эффекта не будет. Порой даже большая доза витаминов вреднее, чем низкая концентрация.
Не надо ломать голову, как укрепить иммунитет. Надо сделать так, чтобы он не ослаб.
Витамины — это элементы, которые мы получаем из продуктов питания, но мы все уникальны — у нас разная генетика, и мы абсолютно по-разному все усваиваем. Если есть дефицит витаминов группы В или группы С, то, возможно, это не просто их недостаток, а именно особенность усвоения этого витамина в кишечнике. На данный момент с генетикой мы ничего сделать не можем, но у нас есть возможность наблюдать за процессом. Как только уровень неусвояемого витамина понижается, мы должны предпринимать действия.
Большую роль в этом вопросе играет питание. У москвичей образ жизни примерно такой: проснулись, не успели позавтракать, выпили сладкий кофе с молоком (где большое количество углеводов), доехали до офиса, по пути съели шоколадку или «полезные мюсли», на работе попили чай с конфетами, полноценный обед заменили перекусами — это все неправильно.
Обратите внимание на майер-терапию, где важно выбрать не только продукты, но и уделить внимание их правильному потреблению. Концепция заключается в том, чтобы выделить себе 40 минут времени на прием пищи — не отвлекаясь, не спеша осознавать, что мы и как едим. Только в такой спокойной обстановке наше пищеварение функционирует правильно. Когда мы едим на ходу или смотрим телевизор во время ужина, мы нарушаем синтез определенных молекул, которые отвечают за подавление чувства голода, за процесс выработки пищеварительных соков.
К сожалению, наш ритм жизни приводит к тому, что мы тщательно не пережевываем пищу, из-за чего желудок должен с двойной нагрузкой стараться ее переварить. Не подождав усвоения, мы следом пьем порцию сладкого кофе. Из-за этого в крови вырабатывается высокий уровень инсулина, что приводит к метаболическим нарушениям и ослаблению иммунитета. Выходит, что мы сами создаем себе проблемы.
Как тогда питаться правильно?
Врачи рекомендуют придерживаться дробного питания — прием пищи должен быть небольшими порциями три раза в день таким образом, чтобы между ними проходило не менее четырех часов. Это необходимо для того, чтобы уровень инсулина опускался до первоначального, чтобы не приводить к состоянию инсулинорезистентности. В течение этих четырех часов мы не должны употреблять углеводы: сладкий чай или даже кусочек фрукта.
При этом можно ли пить воду или чай, кофе без сахара?
Можно, но делать одновременно с приемом пищи нельзя. Нужно пить в интервалах — например, через 30 минут после еды, но не раньше. Можно потреблять чистую воду, травяной или зеленый чай (желательно без сахара), а также кофе без молока, потому что оно может содержать лактозу, а это тоже сахар.
Вода очень важна, потому что именно она в нашем организме активизирует программу по детоксикации и выведению токсинов. У организма не должно быть обезвоживания. Если нет ограничений по водному балансу, рассчитайте 30 мл на 1 кг вашей массы тела. Полученное количество воды должно быть распределено между интервалами приема пищи. Если этого не делать, токсины не будут покидать наш организм. Для иммунитета нужно, чтобы наш организм очищался и был заведен с помощью жидкости. Здесь мы часто сталкиваемся с проблемой: мы забываем пить, неправильно едим, что нарушает секрецию желчного пузыря и перистальтику кишечника, а это приводит к задержке стула.
Для здорового человека достаточно трехразового питания без перекусов.
Есть еще одна проблема — мы быстро потребляем пищу, качество которой часто можно поставить под сомнение. Да, у нас круглый год широкий выбор продуктов, но они низкого качества. Москвичи в основном покупают продукты в масс-маркете или ближайшем к дому магазине. Набирая там продуктовую корзину, вы, скорее всего, приобретете просто биологическую массу, где нет никаких полезных веществ. Мы не задумываемся о том, как овощи, зелень или фрукты выращивают. Воздействие пестицидов оказывает различное влияние на биологические свойства, в результате чего снижается кислотность и почва становится уже не такой богатой микроэлементами. Из-за этого источники витамина С (листовая зелень, перцы) уже содержат меньшую концентрацию витаминов. Покупая зимой помидоры, не стоит ждать от них полезных веществ, даже клетчатки. Также несезонные продукты не богаты антиоксидантами.
И что же нам делать?
Знаете, как делали наши предки? Зимой они ели только квашеные, ферментированные овощи. А квашеная капуста, кстати, прекрасно запускает пищеварение и содержит витамин С. Конечно, каждый организм индивидуален. Один и тот же супербогатый витаминами перец одним человеком может легко усвоиться ввиду его генетической особенности, а у другого — нет. Все сводится к тому, что необходимо регулярно проходить обследования, выявлять дефициты и вовремя их восполнять с помощью питания или биологически активных добавок.
Сейчас на фоне коронавируса появилось много рекламы вроде «Поднимите свой иммунитет, поешьте витаминов, и вы будете здоровы и защищены». Что вы об этом думаете? Расскажите про иммуномодуляторы.
В медицине есть такое правило: любое лекарство, которое не показано, противопоказано. На мой взгляд, решение о назначении иммуномодуляторов должен принимать врач, зная полностью схему того, что уже принимает человек, а также учитывая его хронические заболевания. Я и мои коллеги из Verba Mayr против бесконтрольного приема чего-либо, потому что любое лекарственное вещество, даже витамин растительного происхождения, всегда имеет побочные эффекты или нежелательное взаимодействие. Например, очень часто женщины принимают оральные контрацептивы и не воспринимают это как препарат, а есть лекарства, которые снижают эффективность оральных контрацептивов.
Так и с иммунной системой. Гиперактивация иммунитета — это тоже неправильно, потому что приводит к аутоиммунным заболеваниям. Правда, гиперактивный иммунитет не всегда связан с таблетками. Иногда этому нет объяснения. Дело в том, что те самые белки, которые должны нас защищать, — антитела — начинают воспринимать наши клетки как чужеродные. Почему это происходит и как запускается этот сбой, точно неизвестно, поэтому сейчас наши антитела могут внезапно выбрать органом-мишенью щитовидную железу, в результате чего формируется аутоиммунный тиреоидит, а могут выбрать суставы и соединительную ткань, и тогда образуется ревматоидный артрит, системная красная волчанка. Гиперактивный иммунитет приводит к поломкам, к срыву механизма иммунитета, и он вместо того, чтобы бороться с врагами извне (бактериями, вирусами), начинает воевать с собственными клетками.
Какие продукты положительно влияют на наш иммунитет?
Главное, чтобы они были разнообразные. Во-первых, рацион должен быть богат клетчаткой — ешьте листовые овощи, салаты, брокколи, цветную капусту. Продукты растительного происхождения содержат много антиоксидантов, витаминов и той самой полезной клетчатки. Во-вторых, в нашем рационе должно быть достаточное количество белка, и тут мы должны уже сами выбрать — растительного или животного происхождения. Вегетарианцы должны осознанно подходить к этому моменту и следить, чтобы в их рационе был растительный белок в достаточном количестве. И, конечно, должны быть полезные жиры — в первую очередь омега-3.
А омега-3 можно пить все время?
Все индивидуально, потому что есть некоторые генетические варианты, когда человек постоянно принимает омега-3, а на этом фоне у него повышается холестерин. Таких случаев немного, но несколько в практике было. Если человек каждый день съедает кусочек лосося и таким образом получает порцию омега-3 — это не проблема, но что касается БАДов, тут нужна консультация специалиста.
Сейчас у москвичей доверие к врачам все меньше и меньше. Как пациенту понять, что говорит врач реально, а что он просто придумывает?
Каждому нужно найти своего врача. На это может уйти не один месяц, но когда вы встретите своего доктора, у вас сформируется полноценная доверительная связь. Обратите внимание на то, что говорит вам врач, как он объясняет назначение анализа или препарата. Пациент должен четко понимать, за что он платит и почему. В Verba Mayr мы всегда обосновываем пациентам наши действия. Доверие между пациентом и врачом — это крайне важно.
Давайте поговорим о коронавирусе и об иммунитете к нему.
Коронавирус не первый вирус в истории человечества. Есть базовые законы процессов взаимодействия микробов и человека. Есть закон саморегуляции процессов: как наши белки подстраиваются под этот вирус, так и вирус подстраивается под нас. Если человечество вымрет в результате эпидемии, то погибнет и сам микроб. Бывают ситуации, когда зараза сама подстраивается под человека, учится с ним взаимодействовать. Наш организм тоже выделяет большое количество белков, знакомится с этим паразитом и формирует защитный механизм.
Не забывайте про профилактику, она работает лучше любых иммуномодуляторов.
Иммунитет в любом случае формируется, вопрос в том, насколько он стойкий. Последние данные говорят, что пока не известно, насколько стоек наш иммунитет к коронавирусу. Мы не знаем, что происходит после знакомства нашего организма с этим вирусом: синтезирует белки, как после ветрянки, или это похоже на грипп? Сейчас все прогнозы — это лишь мнения, и они могут быть ошибочными. Важно обращать внимание на некоторые статические моменты, закономерности и исследования, которые происходят в лабораториях.
У нас выработался коллективный иммунитет?
Сложно сказать. Чтобы понять, есть ли коллективный иммунитет, нужно исследовать большое количество людей, должны быть объективные данные. Пока есть только предположения. Знакомство человечества с коронавирусом происходит не так долго, тесты на коронавирус появились недавно, поэтому, на мой взгляд, не накоплена сейчас та самая база, которая позволяет нам достоверно что-то утверждать.
А что скажете по поводу вакцины? Всем прививаться?
Это всегда индивидуально, как, впрочем, с любой другой вакциной. Это одна из самых острых проблем в обществе на данный момент. Люди делятся на два лагеря — сторонники и ярые противники, и у каждой стороны есть свои аргументы. На мой взгляд, советовать что-то и пропагандировать — это не совсем правильно. Мы должны предоставить всю информацию населению: что за вакцина, как она произведена, в каких условиях, были ли побочные эффекты у испытуемых. На мой взгляд, врач должен выполнять функцию информатора, а решение человек должен принимать сам. Заставлять и принуждать мы не можем.
Вы сами будете вакцинироваться?
Я сейчас в процессе изучения данных, потому что, насколько я знаю, есть несколько вакцин: отечественная, швейцарская, шведская, американская. На сегодняшний день жду, какие будут результаты исследования этих вакцин на добровольцах. В любом случае я буду выполнять рекомендации Роспотребнадзора, потому что у них есть полная информация.
А что вы думаете по поводу масок?
Сейчас важно не пренебрегать тем, что говорят нам органы Роспотребнадзора: например, в общественных местах носить маски. Все рекомендации исходят из статистики. Да, возможно, эта защита может показаться сомнительной, но если вы, сами того не подозревая, являетесь носителем, с помощью маски вы убережете других людей от заражения. Если каждый будет подходить к этому осознанно, мы снизим количество заболевших. Если поднялась температура, подумайте о своих коллегах — останьтесь дома; если рекомендовано сдавать раз в две недели анализ на коронавирус, значит, это нужно делать; ходите по торговым центрам по крайней необходимости.
Не забывайте про профилактику, она работает лучше любых иммуномодуляторов. Независимо от коронавируса всегда нужно мыть руки, стараться обрабатывать их в течение дня — это то, что нас всегда защищает от любой инфекции.
Как же нам отдохнуть на каникулах?
Сейчас курорты переполнены людьми, это неправильно. Не следует без особой нужды выезжать в эпицентры скопления людей. Заменить пляжный отдых возможно: выезжайте за город, в парки, на природу, на дачу, к нам в Verba Mayr. Но помните всегда о том, что когда вы выбираете место для отдыха, желательно узнать меры, которые принимают, чтобы обезопасить своих гостей. Например, в нашем центре здоровья мы просим у всех наличие отрицательного теста на коронавирус.
Фото предоставлено центром здоровья Verba Mayr
Правда о токсинах | Rush System
Сок голодный. Кишечник очищает. Соляные ванны. Маски для лица детоксифицирующие. Бесчисленные магазины, веб-сайты и рекламные ролики продают эти и другие продукты, которые, по словам одного крупного продавца, «избавляют ваше тело от токсинов».
Они не продвигают детоксикацию, которая является важной частью лечения наркозависимости. Вместо этого они продают решения проблемы, которая по сути надумана. Они подразумевают, что в вашем теле есть «токсины», и вы думаете: «Мне нужно избавиться от этих вещей.»Проблема в том, что люди, продающие эти продукты, никогда не упоминают, что это за токсины на самом деле.
Это подводит нас к первому, что вы должны знать, прежде чем пробовать какой-либо продукт или программу, обещающую «очистить», «детокс» или «вымыть» ваше тело от токсинов:
1. Очищающие и детокс-продукты ничего не делают для удаления токсичных веществ.
Причина, по которой маркетологи, как правило, не определяют «токсины», заключается в том, что обычно нет никаких ядовитых веществ, которые эти типы продуктов могут удалить из вашего тела.
Детоксифицирующее очищающее средство или маска для лица могут удалить грязь с вашей кожи, как мыло, но не выводят токсины из кровотока. Это неправильная характеристика.
Точно так же очищающие соки могут временно снизить ваш вес или вызвать ощущение пустоты в желудке, но это просто потому, что вы потребляете меньше калорий. На самом деле они ничего не очищают, хотя могут помешать вам получать необходимые питательные вещества и нарушить работу вашего метаболизма.
За пределами узкого круга конкретных назначенных врачом медицинских применений, очищение толстой кишки, будь то таблетки или клизма, не имеет никакой цели.Они могут даже травмировать вас (см. № 4 ниже). Те, кто их продает, часто предполагают, что токсичные вещества могут просачиваться в кровь со стулом, особенно если вы страдаете запором. Но эта теория, которую иногда называют аутоинтоксикацией, полностью опровергнута.
2. Ваше тело действительно может избавиться от «токсинов» самостоятельно.
К счастью для нас, наши тела уже очень хорошо справляются с избавлением от веществ, которым им не место.
Хороший пример — ваши легкие.Конечно, они выдыхают углекислый газ, и у них также есть маленькие волокна, называемые ресничками, которые выталкивают загрязнения наружу. Итак, если вы вдыхаете частицы, которых не должно быть, они попадают в ловушку слизи в ресничках, и вы кашляете или проглатываете ее, и она уходит. (Среди многих опасностей курения — повреждение ресничек.)
Помимо легких, тремя основными органами, выводящими отходы и вредные вещества, являются печень, почки и толстая кишка.
Ваша толстая или толстая кишка похожа на самоочищающуюся печь, которая развивалась на протяжении сотен тысяч лет.После того, как ваш тонкий кишечник впитает питательные вещества из того, что вы едите, и отправит их в кровоток, толстый кишечник избавится от всего, что осталось.
Печень также играет ключевую роль в пищеварении, но она также выполняет многие другие функции. Один из них — фильтрация крови для нейтрализации и избавления вашего организма от потенциально вредных веществ. «Едите ли вы его, наносите на кожу или вдыхаете — как бы что-то ни попало в ваш кровоток, печень будет его обрабатывать», — объясняет Нэнси Ро, доктор медицины, гепатолог (специалист по печени) в Rush.
Ваши почки также фильтруют вашу кровь, удаляя побочные продукты пищеварения и других процессов организма, производя мочу, которая выводит их из вашего тела.
3. Если токсичные для вашего тела вещества действительно причиняют вам вред, вам необходимо проверенное лечение.
Иногда, конечно, в этом процессе что-то идет не так. Хотя ваше тело способно безопасно перерабатывать большинство веществ, с которыми вы сталкиваетесь в повседневной жизни, некоторые воздействия могут привести к болезням.
Табачный дым, например, вызывает рак легких и другие заболевания.И вы, вероятно, слышали об асбесте, веществе, которое обычно использовалось в строительстве до 1970-х годов, когда было обнаружено, что он вызывает рак.
Многие вещества относительно безопасны в небольших количествах, но могут быть вредными в больших количествах. Бокал вина за ужином вряд ли вызовет тошноту, но люди, которые потребляют более трех с половиной порций за ночь, в два-три раза чаще, чем другие, заболевают определенными видами рака.
Если вы считаете, что подверглись воздействию — или подвергаете себя — воздействию веществ, которые могут причинить вам вред, поговорите со своим лечащим врачом.Они порекомендуют соответствующие скрининговые тесты и методы лечения или направят вас к специалисту, который сможет это сделать.
Продукты, продаваемые как средства для очищения печени и почек, действительно могут вызвать нагрузку на органы, которым они призваны помочь.
4. Некоторые «очищающие средства» могут навредить вам.
Избегайте любых продуктов или услуг, которые утверждают, что очищают ваши почки, печень или толстую кишку. Такие продукты малоэффективны и ненужны. Что еще более тревожно, они могут нанести травму.
Очищение толстой кишки с использованием клизм — также известное как ирригация толстой кишки или гидротерапия толстой кишки — на самом деле может вызвать повреждение толстой кишки.
Они могут слишком сильно надавить на толстую кишку, заставляя ее взорваться, как воздушный шар. Или кончик устройства для клизмы может вызвать повреждение стенки прямой кишки или анального канала, что приведет к кровотечению, абсцессам и инфекции, для восстановления которых иногда требуется хирургическое вмешательство.
Будь то клизма или таблетка, любой вид очищения толстой кишки может привести к обезвоживанию, нарушению баланса электролитов и нарушению естественного уровня кишечных бактерий. Если у вас останется слишком мало «хороших» бактерий, может вырасти слишком много вредных бактерий, что приведет к воспалению толстой кишки.
Точно так же продукты, продаваемые как средства для очищения печени и почек, действительно могут вызывать нагрузку на органы, которым они призваны помочь. «Некоторые из этих средств содержат вещества, которые, как было доказано, способствуют хроническому заболеванию почек из-за содержащихся в них токсинов», — говорит Васил Пеев, доктор медицины, нефролог (специалист по почкам) в Rush.
5. Другие используют обманные уловки.
Некоторые так называемые детоксификаторы выходят за рамки расплывчатых маркетинговых заявлений, явно обманывая потребителей.
Например, некоторые таблетки для очищения толстой кишки содержат полимеры — вещества, которые связываются со стулом и меняют его консистенцию, так что вы в конечном итоге проходите мимо чего-то, что выглядит как длинные серые веревки. А продукты, продаваемые как «детоксицирующие подушечки для ног», содержат химическое вещество, которое становится черным при контакте с потом.
На самом деле они созданы для того, чтобы заставить людей почувствовать, что из их тела удаляют какие-то предметы.
6. Вам лучше заняться основной проблемой.
Итак, что вы можете сделать, если чувствуете, что вам нужна хорошая внутренняя очистка?
«Если вы думаете о детоксикации, подумайте вместо этого о глубинной проблеме», — советует Ро. «Если вы просто хотите быть более здоровым, лучше всего выбрать правильную диету и заниматься спортом. А некоторые симптомы, такие как увеличение веса или усталость, следует исследовать на предмет причин, которые можно устранить».
Например, если вы постоянно чувствуете усталость, возможно, вы не высыпаетесь. Если вы набираете вес, возможно, вы недостаточно занимаетесь спортом или придерживаетесь сбалансированной диеты.Если у вас запор, может помочь потребление большего количества клетчатки и жидкости. Если проблемы не исчезнут, несмотря на ваши усилия по их устранению, поговорите со своим лечащим врачом.
Итог: нет замены здоровому выбору. Как и все остальное, если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, вероятно, так оно и есть.
Яды и токсины — Science Learning Hub
Яды — это вещества, которые наносят вред организмам при всасывании, вдыхании или проглатывании достаточных количеств.Токсин — это ядовитое вещество, вырабатываемое в живых клетках или организмах.
Яды
Яды — это вещества, которые наносят вред организмам при всасывании, вдыхании или проглатывании достаточных количеств. Некоторые яды вызывают болезнь в организме, другие могут вызвать его смерть, а третьи могут привести к незначительным изменениям в здоровье, которые могут не замечаться годами. Токсикология — это наука о ядах. Это исследование вредного воздействия химических веществ на живые организмы.
Некоторые люди связывают слово «химический» с искусственно изготовленными ядами.Однако химическое вещество не вредно только потому, что оно произведено, и не безвредно только потому, что оно натуральное. Потенциально ядовитые химические вещества могут быть синтетическими (промышленными) или натуральными. Например, диоксины, некоторые пестициды и нервно-паралитические газы являются ядовитыми химическими веществами промышленного производства, тогда как белладонна, ботулин и тетродотоксин являются ядовитыми химическими веществами, производимыми естественным путем. Есть также ядовитые вещества, которые естественным образом встречаются в земле, такие как асбест и свинец.
Семь наиболее смертоносных (для человека) химических веществ:
- ботулинический токсин A (из бактерий Clostridium botulinum )
- столбнячный токсин A (из бактерий — Clostridium tetani )
- дифтерийный токсин (из бактерий — Corynebacterium diphtheriae )
- диоксин (произведен)
- мускарин (из грибов — Amanita muscaria )
- буфотоксин (из обыкновенной жабы — род Bufo )
- зарин (произведен).
Токсины
В науке токсин часто считается особым типом яда — ядовитым веществом, вырабатываемым в живых клетках или организмах. Некоторые ученые, тем не менее, относятся к токсинам, как к любому яду, и называют те токсины, которые имеют живой источник, «биотоксинами» или «естественными токсинами». Яды — это токсины, которые вводятся путем укуса (например, паука) или укуса (например, осы), чтобы вызвать свой эффект.
Источником пяти из семи самых смертоносных известных соединений является природа (см. Список выше).Токсины могут быть классифицированы как экзотоксины (выделяемые организмом, например, буфотоксин) или эндотоксины (токсины, которые являются структурной частью бактерий, например, ботулинической природы).
Наиболее токсичным соединением является ботулинический токсин, продуцируемый бактерией Clostridium botulinum . Это в миллион раз более опасно, чем самое смертоносное производимое соединение — диоксин. Ботулин — это соединение, которое используется в ботоксе® — популярном методе уменьшения морщин на коже. Токсин блокирует нервные импульсы и временно парализует мышцы, вызывающие морщины, делая кожу более гладкой.Ботулин также используется для медицинских процедур, таких как лечение мышечных спазмов.
Токсины причиняют вред организмам, когда токсичное соединение вступает в контакт с тканями тела или поглощается ими. Эти соединения взаимодействуют с частями тела. Токсины сильно различаются по степени воздействия: от незначительных, но острых (укусы пчел) до почти мгновенно смертельных (ботулин).
Их можно классифицировать по месту нахождения тела, где их действие наиболее заметно:
- Гемотоксины (например, обнаруженные у некоторых змей) разрушают эритроциты и вызывают общее повреждение тканей.
- Фототоксины (например, альфа-тертиенил, содержащийся в бархатцах) вызывают аллергические реакции у восприимчивых людей.
- Некротоксины (например, некротизирующий фасциит — плотоядные бактерии) разрушают клетки, с которыми они сталкиваются, и вызывают общее повреждение тканей. Южноафриканские песчаные пауки используют некротический яд.
- Нейротоксины (например, тетродотоксин, обнаруженный в фугу и некоторых серых морских слизняках с боковыми жабрами) влияют на нервную систему организмов. Пауки «черная вдова» используют нейротоксины.
Функция токсинов
В природе токсины выполняют две основные функции:
Антидоты
Антидоты или лекарства от определенных токсинов производятся с использованием самого токсина. Небольшие дозы токсина вводятся животному, чтобы стимулировать иммунную систему животного к выработке антител, разрушающих токсин. Сыворотка (содержащая антитела) собирается из крови животного, и эта сыворотка с антителами становится противоядием для этого конкретного токсина.Некоторые токсины не имеют известного противоядия, например, очень ядовитый аконитин — токсин, полученный из растений аконита. Однако этот токсин можно давать в небольших дозах как успокаивающее средство!
Связанное содержание
1080 — яд на основе фторацетата калия токсина растений. Обе формы могут быть смертельными для млекопитающих, в зависимости от дозы, подробнее читайте в этой статье.
Есть опасения, что добавки в пластмассы, такие как хлорорганические соединения, могут быть вредными для животных, когда они попадают в окружающую среду.Другие микропластики могут попадать в организм животных, вызывая опасения, что химические вещества могут накапливаться в морских организмах, птицах и людях. Подробнее читайте в статье Насколько вредны микропластики?
Идеи действий
Учащиеся могут изучить, что такое химические вещества, и узнать, что ядовито в Новой Зеландии. В упражнении «Изучение малых доз» учащиеся могут узнать, насколько крошечные количества химического вещества могут быть очень токсичными.
Определение токсина по Merriam-Webster
токс · в | \ ˈTäk-sən \ : ядовитое вещество, которое является специфическим продуктом метаболической активности живого организма и обычно очень нестабильно, особенно токсично при попадании в ткани и обычно способно индуцировать образование антител.Токсин — Определение, эффекты и типы
Определение токсина
Токсин — это химическое вещество, наносящее вред организму.Токсин может быть таким же простым, как ион или атом, который отрицательно влияет на клетку. Токсин также может быть в форме сложных молекул, таких как белки, содержащиеся в змеином яде. Третьи атомы и химические вещества испускают радиацию , которая оказывает токсическое действие на организм. Действие токсинов сильно различается у разных организмов и у разных токсинов. Конечным результатом самых сильных токсинов является смерть из-за повреждения, которое они наносят различным клеткам организма. Различные токсины по-разному воздействуют на клетки, которые они повреждают.
В исследовании Toxicology центральным девизом является то, что «все вещества токсичны, важна только доза». Этот факт можно продемонстрировать с помощью воды и кислорода. Оба вещества обычно полезны, и мы считаем их полезными для всех форм жизни. Если ваше тело удерживает слишком много воды, ваши отдельные клетки не смогут работать эффективно, и ваше тело будет медленно «тонуть», даже если вы не погружены в воду. А кислород, живой газ, может быть смертельным при определенных давлениях.
Действие токсина
Действие токсина полностью определяется биохимическими реакциями, которые происходят, когда потенциальный токсин попадает в организм. Токсикологи также должны принимать во внимание среду, в которой живут организмы. Как упоминалось ранее, такие факторы, как давление, тепло и скорость метаболизма, могут резко изменить действие токсина. Кроме того, не все организмы одинаково реагируют на токсины. Каждый организм, даже внутри одного вида, по сути, представляет собой уникальную биохимическую фабрику.Некоторые организмы лучше приспособлены к обработке определенных токсинов, чем другие.
Специфические эффекты токсина определяются тем, как он взаимодействует с клетками организмов. Некоторые токсины работают, разрушая ионные каналы в клетках, в то время как другие могут разрушать клеточную мембрану или мутировать ДНК. Все эти условия в конечном итоге приведут к смерти организма, если токсин не будет удален. Организмы используют свою иммунную систему для нацеливания и удаления токсинов на основе белков, в то время как они полагаются на фильтрацию крови для удаления ионов и других свободных радикалов.Ущерб, наносимый токсином, определяется его атомной структурой.
Типы токсинов
Токсин может иметь разные формы и размеры. Это может быть так же просто, как заряженная частица, стремительно бегущая по системе, влияя на другие реакции, на определенные белки, нацеленные на нервную систему животного-жертвы. Поскольку «токсины» — такая широкая категория, невозможно определить их размер и форму. Токсины, вырабатываемые животными, обычно используются для подавления добычи или защиты от нападения.Таким образом, они эволюционировали, чтобы воздействовать на определенных животных.
Змеиный яд, например, представляет собой форму биологического токсина, который создается из смеси различных белков. Эти белки по-разному атакуют клетки организмов. Некоторые змеиные яды эволюционировали, чтобы разрушить ткани, и они вызывают массивное внутреннее кровотечение. Яд змей другого вида может влиять на ионные каналы нервных клеток, заставляя их оставаться открытыми. Это по существу парализует добычу, и она не может использовать свои мышцы.Другие яды напрямую атакуют мышечные клетки, вызывая у них непрерывные конвульсии. Все эти токсины по-разному влияют на добычу, и не все из них смертельны для всех животных.
Например, многие пестициды предназначены для уничтожения насекомых, но не для нанесения вреда другим организмам. Обычно они работают, воздействуя на ту часть анатомии насекомого, которой нет у других организмов. Многие пестициды, как правило, безопасны в использовании, и есть даже некоторые очень естественные пестициды, которые являются токсином для насекомых, но не для других организмов.Однако некоторые из этих токсинов обладают неизвестным действием на другие организмы, которое может быть очень разрушительным. Например, пестицид ДДТ был изобретен для использования против насекомых на сельскохозяйственных культурах. Было обнаружено, что эта молекула безопасна для других организмов и получила широкое распространение. Только десятилетия спустя ученые-экологи обнаружили, что токсин медленно ослаблял панцири птиц, находящихся на вершине пищевой цепи. ДДТ был ответственен за массовую гибель хищников по всей стране, в том числе белоголового орла.
В общем, существует 3 основных типа токсинов. Токсин может вырабатываться организмом, что делает его биологическим токсином. Это может быть отдельный атом или сложная молекула, полученная в природе или в лаборатории, что делает его химическим токсином. Наконец, радиация — это особая форма токсина, которая выделяется радиоактивными молекулами в окружающей среде. Как и другие токсины, радиоактивность нарушает процессы в клетках и может привести к гибели. Многие миллионы различных токсинов классифицируются и классифицируются по-разному в разных областях науки, но в целом они классифицируются в зависимости от их токсичности для человека.
Токсин против Токсиканта
Некоторые области науки предпочитают определять токсин как любое вредное вещество чисто биологического происхождения. Все, что произведено искусственно, они называют токсикантом . Однако в других областях науки пестициды, такие как ДДТ, обозначаются как экологические токсины и не используют термин «токсикант» для определения искусственных токсинов. Из-за характера области токсикологии и того, как она рассматривает любое вещество как токсин, когда оно становится вредным, в этой статье как естественные, так и искусственные вещества называются «токсинами».
Викторина
1. Что из перечисленного является токсином?
A. Вода
B. Яд от гусеницы
C. Азот
D. Все вышеперечисленное
Ответ на вопрос № 1
D правильный. Все вышеперечисленное можно считать токсином. Яд — очевидный токсин, потому что у большинства организмов он наносит незначительный ущерб. Два других вещества также могут быть токсичными при высоких концентрациях.Аквалангисты испытывают токсичность азота, когда ныряют слишком глубоко. Газ воздействует на нейроны под давлением, заставляя мозг впадать в состояние эйфории и в конечном итоге терять сознание. 2. Что из перечисленного НАИБОЛЕЕ токсично для человека?
A. Вода
B. Яд от гусеницы
C. Азот
Ответ на вопрос № 2
B правильный. В нормальных количествах азот и вода не причинят вреда человеку.Мы просто вдыхаем азот, пьем воду, и то и другое выводится и регулируется в нашем теле. Яд гусеницы, с другой стороны, эволюционировал, чтобы защитить гусеницу от таких угроз, как мы, и, вероятно, будет раздражать или повреждать наши тела, делая его более токсичным для людей.
3. Изучение токсинов, обнаруженных в грибах, называется микотоксикологией. Грибы производят множество химических веществ, некоторые из которых токсичны для человека, а некоторые нет. Какова цель этих токсинов в грибах?
А. Защита от нас
B. Это часть биохимии
C. Никто не знает
Ответ на вопрос № 3
C правильный. Хотя эти вещества немного токсичны для человека, многие из них оказывают благотворное влияние на здоровье. Некоторые грибы даже выращивают для употребления в пищу и практически не содержат токсинов. Хотя вполне вероятно, что они являются просто частью химического состава грибов, общины использовали их в течение тысяч лет в качестве еды, лекарства и даже в качестве яда.Микотоксикологи постараются ответить на этот вопрос более основательно.
Список литературы
- Американское химическое общество. (2018, 5 февраля). Токсикология. Получено с ACS.org: https://www.acs.org/content/acs/en/careers/college-to-career/chemistry-careers/toxicology.html
- Нельсон Д. Л. и Кокс М. М. (2008). Основы биохимии . Нью-Йорк: W.H. Фримен и компания.
- Ротман, К. Дж., Гренландия, С., & Лэш, Л. Т.(2008). Современная эпидемиология. Филадельфия: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс.
Что такое токсины? | Ментальная нить
Согласно данным диетической индустрии, токсины должны занимать первое место в нашем списке вещей, о которых следует беспокоиться. Многие продукты для здоровья утверждают, что излечивают такие симптомы, как головные боли, вялость и даже хронические заболевания, вымывая эти вещества из наших систем. Но не спешите заказывать пачку подушечек для ног или пить только лимонад с кайенским перцем в течение 10 дней подряд: большинство экспертов в области здравоохранения скажут вам, что токсины — это не совсем те пищевые чудовища, которыми они кажутся.
Одним из таких экспертов является Питер Торн, профессор Университета Айовы, руководитель Департамента профессиональной гигиены и гигиены окружающей среды Колледжа общественного здравоохранения и директор Исследовательского центра экологических наук. В разговоре с mental_floss он сказал, что первое, что большинство людей ошибается, говоря о токсинах, — это основное значение этого термина. «Слова токсин , яд , токсикант , ксенобиотик — все они имеют очень специфические значения в области токсикологии», — говорит Торн.
Токсин — это любое вредное вещество, вырабатываемое живым организмом. Некоторыми примерами являются токсичные химические вещества, вводимые такими животными, как пчелы, змеи и морские ежи (которые технически являются ядом, подмножеством токсинов). Другие яды, которые подпадают под действие токсинов, включают те, которые вырабатываются лягушкой-дротиком или листьями болиголова.
Токсичные вещества, добавляемые людьми в окружающую среду, с другой стороны, называются токсикантами. Когда в рекламе диет и журналах о здоровье используется слово «токсины», они обычно имеют в виду именно это.Итак, по определению, токсины всегда «полностью естественны», хотя независимо от того, имеет ли этот ярлык какой-либо вес, это отдельная история.
Очистка соком, очевидно, не поможет вылечить укус змеи, но действительно ли это эффективный способ избавить ваш организм от токсичных веществ, таких как пестициды? Торн говорит, что это вопрос, который большинству людей вообще не нужно задавать. «Мы разработали целый ряд метаболических ферментов, которые перерабатывают большинство токсичных веществ, воздействию которых мы подвергаемся», — говорит он. Когда ночные рекламные ролики предупреждают, что токсины (a.к.а. токсиканты) нельзя избежать, пока вы едите, пьете и дышите, они не совсем неправы. Однако одна часть, о которой они обычно не упоминают, заключается в том, что люди в процессе эволюции стали довольно хорошо справляться с этими веществами самостоятельно.
Большинство низкоуровневых токсичных веществ, попадающих в наш организм — через воздух, которым мы дышим, или через пищу, которую мы принимаем, — метаболизируются и выводятся такими органами, как печень и почки. Моча, экскременты и выдохи — это лишь некоторые из путей выхода токсичных веществ из вашего организма.«Для подавляющего большинства того, с чем мы сталкиваемся, это не имеет долгосрочного эффекта», — говорит Торн.
Осложнения возникают при контакте людей с токсичными веществами в высоких дозах. Если вы живете в месте с опасно высоким уровнем мышьяка в воде или, например, со значительным загрязнением воздуха, ваше тело может поглощать слишком много токсичных материалов, чтобы их можно было переработать. К счастью, такие агентства, как FDA и EPA (Торн является членом научно-консультативного совета последнего), существуют для определения безопасных уровней токсичности и ограничения воздействия на население.
Отраслевые правила призваны гарантировать, что большинству граждан США не придется задумываться о токсичных веществах. Но для небольшого процента населения даже ограниченное воздействие токсичных веществ может нанести вред их здоровью. Например, люди, рожденные с определенной чувствительностью к окружающей среде или генетическими мутациями, не так хорошо подготовлены к работе с токсичными веществами, как люди без них. В этих редких случаях врачи могут порекомендовать лекарства или диетические изменения в качестве лечения. То, что они, скорее всего, не порекомендуют, так это одно из многих домашних средств «детоксикации», которые можно найти без рецепта.
Рекомендации по охране здоровья, сформулированные токсикологами, такими как Торн, являются результатом многолетних тщательных исследований. Такие продукты, как очищающие чаи, маски для лица и капсулы для очищения толстой кишки, часто не имеют исследований, подтверждающих их эффективность. «Для подавляющего большинства людей, если вы ведете здоровый образ жизни и придерживаетесь [хорошо сбалансированной] диеты, вам не нужно даже думать о некоторых из этих крайних мер, которые я видел в рекламе, — говорит Торн. «Я видел некоторые доказательства того, что они [никоим образом] не являются ценными или эффективными — или необходимыми.”
Токсикологические исследования только за последние несколько десятилетий продвинули нас далеко вперед: свинец больше не добавляется в наш бензин, а ртуть больше не является ключевым ингредиентом при изготовлении шляп. По мере того, как новые исследования расширяют наше понимание этой области, есть одна вещь, которую мы должны помнить: чаще всего детоксикация — это работа, которую лучше всего доверить вашим органам.
У вас есть важный вопрос, на который вы хотите, чтобы мы ответили? Если да, сообщите нам об этом по электронной почте [email protected].
токсинов биологического происхождения »Здоровье и безопасность окружающей среды» Университет Флориды
Острые токсины
Биологические токсины — это опасные вещества, вырабатываемые микроорганизмами, животными, насекомыми и растениями, которые могут быть вредными при вдыхании, проглатывании, инъекции или абсорбции.В зависимости от токсина, количества и пути воздействия последствия для здоровья могут варьироваться от незначительных (раздражение кожи или глаз, головная боль, тошнота) до тяжелых (нарушение дыхания, мышечная слабость, судороги, смерть).
Токсины с LD 50 млекопитающих ≤100 мкг / кг массы тела, называемые «острыми токсинами», представляют наибольший риск. Они очень токсичны в незначительных количествах, не имеют установленных безопасных пределов воздействия, а токсикологические данные, применимые к воздействию на человека, ограничены.
Риски воздействия в лабораторных условиях связаны, прежде всего, с случайной инъекцией, абсорбцией через кожу или слизистые оболочки, вдыханием и проглатыванием.Наиболее острые токсины — это стабильные белки (или углеводы), требующие строгой инактивации загрязненных поверхностей, предметов и отходов.
Процедуры повышенного риска:
- Использование процедур образования аэрозоля или брызг (например, взбалтывание, измельчение, центрифугирование, интраназальная инокуляция животных).
- Использование концентрированных запасов или больших количеств токсинов: помните, что флакон может содержать больше, чем LD 50 для человека среднего роста! Рассчитайте заранее.
- Работа с порошкообразными или высушенными токсинами: вероятность вдыхания и склонность к электростатическому разряду перчаток, весовых шпателей и т. Д.
- Использование игл или острых предметов в экспериментальных процедурах
- Восстановление лиофилизированного токсина:
- Высококонцентрированный материал
- Запечатанные флаконы, которые трудно открыть (разбитое стекло, острая металлическая полоса)
- Удаление перегородок может привести к рассеянию концентрированного порошка.
- В качестве альтернативы прокалывание перегородки иглой и шприцем может привести к травмам острыми предметами.
Регистрация острых токсинов
Снижение рисков, связанных с работой с острыми токсинами, начинается с процесса регистрации. Любое хранение и использование острых токсинов должно быть зарегистрировано в Управлении биобезопасности с использованием Регистрации биологических агентов Gatot TRACS. Обратите внимание, что проекты, предполагающие преднамеренное формирование рекомбинантных или синтетических молекул нуклеиновых кислот, содержащих гены для биосинтеза молекул токсина с LD 50 <100 нг / кг массы тела (т.е.е. ботулинические токсины, столбнячный токсин, дифтерийный токсин и нейротоксин Shigella dysenteriae ) должны быть одобрены Управлением научной политики NIH и Комитетом по институциональной биобезопасности (IBC) UF до начала. Стандартные рабочие процедуры для конкретных лабораторий по острым токсинам (шаблон СОП обновлен 07.07.16) должны быть представлены вместе с документом о регистрации острого токсина. Работа не может начаться до тех пор, пока не будут утверждены регистрация проекта и СОП.
Таблица острых токсинов http: // www.В ehs.ufl.edu/programs/bio/toxins/toxin-table/ перечислены токсины, требующие регистрации, на основе известных значений LD 50 (полученных из различных источников). Обратите внимание, что этот список не является исчерпывающим и могут быть другие биологические токсины со значениями LD50 <100 мкг / кг массы тела, которые потребуют регистрации. Пожалуйста, свяжитесь с отделом биобезопасности по телефону 392-1591 или [email protected].
Токсины, контролируемые экспортом
Экспорт некоторых биологических токсинов ограничен США.S. Министерства торговли и требуют экспортной лицензии перед любой отправкой из США. Список токсинов, подлежащих экспортному контролю, можно найти в Списке экспортного контроля биоагентов. Все токсины, контролируемые экспортом, должны быть зарегистрированы, даже если LD50 токсина> 100 мкг / кг массы тела. Это позволяет Управлению по биобезопасности отслеживать, в каких лабораториях имеется материал под экспортным контролем.
Токсины, отнесенные к категории избранных агентов
Некоторые биологические токсины классифицируются Федеральным правительством как «избранные токсины» из-за их способности представлять серьезную угрозу для здоровья и безопасности населения.Хранение, использование и передача этих токсинов строго регулируются . Все избранные токсины должны быть зарегистрированы Управлением по биобезопасности. Пожалуйста, посетите страницу выбора агента для получения дополнительной информации о регистрации этой работы
В определенных небольших количествах отдельные токсины не подпадают под действие дополнительных федеральных постановлений, при условии, что количество, контролируемое главным исследователем, лечащим врачом или ветеринаром , не превышает, в любое время или в любой форме, количества, указанные в таблице . ниже (см. также https: // www.selectagents.gov/stg-list.html).
| HHS Токсины | Сумма (Новое в 2017 году: количества, которые могут удерживаться и оставаться в пределах исключения, увеличились для всех, кроме конотоксинов) |
| Абрин | 1000 мг |
| Ботулинические нейротоксины | 1 мг |
| Короткие паралитические альфа-конотоксины | 100 мг |
| Диацетоксисцирпенол (DAS) | 10,000 мг |
| Рицин | 1000 мг |
| Сакситоксин | 500 мг |
| Стафилококковые энтеротоксины (подтипы A, B, C, D и E) | 100 мг |
| Т-2 токсин | 10,000 мг |
| Тетродотоксин | 500 мг |
НОВИНКА : Даже в исключенных количествах токсины отобранных агентов подпадают под действие федеральных нормативных актов о «должной осмотрительности» при передаче любого количества токсина отобранных агентов другому исследователю или физическому лицу.
Из-за опасений, что кто-то может накапливать избранные токсины, закон требует, чтобы любой передающий документ обеспечил и документально подтвердил, что получатель
- Имеет право на получение выбранного токсина (является основным исследователем, лечащим врачом или ветеринаром, либо коммерческим производителем или дистрибьютором).
- Имеет законную потребность (т. Е. Разумно обоснованную профилактическими, защитными, добросовестными исследованиями или другой мирной целью) в обращении или использовании таких избранных токсинов.
- Поскольку каждая ИП должна регистрировать владение и использование острых токсинов, включая отдельные токсины, передача выбранных токсинов другому УФ ИП должна быть заранее одобрена Управлением по биобезопасности , которое проверит в рамках процесса регистрации, что ИП-получатель имеет законную потребность владеть материалом.
- Передача отобранных токсинов за пределы УФ также должна быть заранее одобрена Управлением по биобезопасности. Помимо документирования законных потребностей получателя, Управление по биобезопасности поможет с доставкой токсина (также строго регулируется).
- Обеспечить Управление по биобезопасности:
- Идентификационная информация получателя, включая имя получателя, название учреждения, адрес, номер телефона и адрес электронной почты.
- Название токсина и общая сумма перенесенного токсина.
- Законная потребность, заявленная получателем.
Наконец, передающие лица должны сообщать об известных или предполагаемых нарушениях федерального закона или подозрительной деятельности, связанной с отбором токсинов, в Управление биобезопасности BSO @ ehs.ufl.edu или 352-392-1591 или в федеральные органы, отправив электронное письмо в CDC: [email protected] или APHIS: [email protected] или позвонив в FSAP (CDC: 404-718-2000 или APHIS: 301-851- 3300 (вариант 3).
Оценка риска острых токсинов
Во время регистрации или вскоре после этого сотрудники Управления по биобезопасности проведут инспекцию лаборатории в рамках своей оценки рисков. Первоначальные и последующие проверки проводятся для обеспечения соблюдения перечисленных ниже мер по смягчению последствий, а также любых указанных в письме об утверждении проекта:
Меры безопасностиИз-за их высокой опасности и возможности неправильного использования доступ к острым токсинам должен быть ограничен.Держите под рукой только минимальные количества. Хранилище токсинов должно быть заблокировано, а доступ должен контролироваться ИП или его уполномоченным лицом. Использование токсинов отслеживается от получения до уничтожения в защищенном журнале инвентаризации. Сообщайте о подозрительных действиях или проблемах безопасности в университетскую полицию.
ОбучениеВсе лица, потенциально подверженные воздействию токсинов, должны быть знакомы с Паспортом безопасности (SDS), предоставленным производителем, а также должны прочитать и подписать лабораторные СОП по острым токсинам, свидетельствующие о том, что они их понимают.СОП будут охватывать как экспериментальные процедуры с токсинами, так и действия в чрезвычайных ситуациях. СОП следует обновлять и перечитывать по мере внесения изменений и пересматривать все не реже одного раза в год.
Предупреждения об опасностиТаблички с предупреждением о биологической опасности должны использоваться для обозначения участков или предметов, где могут присутствовать токсины. При манипулировании токсинами должен быть вывешен знак «Используемый токсин не проникает».
Технический контрольФункциональный и сертифицированный вытяжной шкаф или шкаф биобезопасности (никогда «чистый стол» с ламинарным потоком) должен использоваться всякий раз, когда:
- Возможно образование аэрозолей, брызг или брызг
- При открытой манипуляции с растворами токсинов
- При восстановлении стандартных флаконов
- При вскрытии пакетов с токсинами, отправленных в лабораторию
Прочие устройства безопасности:
Методы безопасного трудаИспользуйте «Buddy System» при работе с концентрациями или количествами, близкими или превышающими дозу LD50 для человека, или при проведении процедур повышенного риска.
Лимитная посуда (без стеклянных пипеток Пастера)
Работа поверх одноразовой впитывающей бумаги
Используйте одноразовые контейнеры
Имейте наготове ящики для острых предметов и наборы для разлива
Хранить и транспортировать токсин минимум в 2 слоя прочной герметичной упаковки
Средства индивидуальной защиты (СИЗ)Длинные брюки и обувь с полным покрытием
Одноразовый лабораторный халат или халат
2 пары перчаток
Защита лица и глаз: очки и маска для лица или эквивалент
Метод обеззараживанияПодходящее дезинфицирующее средство или метод обеззараживания имеет решающее значение, поскольку токсины могут быть устойчивыми к обычным дезинфицирующим средствам, а автоклавирование не является эффективным методом для токсинов с низким молекулярным весом (например,грамм. морские токсины или микотоксины). Обычно достаточно воздействия сильного отбеливателя или гидроксида натрия в течение минимум 60 минут. Инактивированные отходы следует обрабатывать как опасные отходы и собирать для утилизации EHS.
Гигиена трудаВ соответствии с рекомендациями CDC BMBL и ACIP, Управление биобезопасности настоятельно рекомендует вакцинацию TDaP для лиц, которые работают напрямую с токсинами столбняка, дифтерии или коклюша и / или токсин-продуцирующими штаммами Clostridium tetani, Corynebacterium diphtheriae или Bordetella pertussia. .Вакцина доступна в клинике профессионального здоровья UF, входящей в состав SHCC. Бустеры требуются не реже одного раза в 10 лет.
Управление рискамиВоздействия на кожу или раны:
- Переместите (или переместите человека) в незараженную зону.
- Снимите зараженную одежду и поместите в красный мешок для биологических опасностей для обеззараживания.
- Промыть кожу и участки на ранах свежим 0,5% раствором гипохлорита натрия или водой с мылом.
- При попадании большого количества токсина на одежду или кожу немедленно используйте аварийный душ, а затем смойте свежий 0.5% гипохлорит натрия или вода с мылом.
Воздействие на глаза или слизистые оболочки:
- Используйте экстренную промывку глаз не менее 15 минут.
Во всех случаях :
- При необходимости обратиться за медицинской помощью:
- В случае возникновения опасности для жизни звоните 911.
- Если не представляет угрозы для жизни, свяжитесь с AmeriSys по телефону 1-800-455-2079, чтобы получить разрешение на получение медицинской помощи.
- Изучите паспорт безопасности вещества на предмет симптомов воздействия или отложенных эффектов.
- Сообщите о происшествии инспектору и в офис биологической безопасности (392-1591).
Список литературы
«Соображения по безопасности и охране здоровья при работе с биологическими токсинами», Джонсон, Мастняк и Резник; Прикладная биобезопасность, 6 (3) стр. 117-135, 2001 г. http://webfiles.ehs.ufl.edu/ToxinArt.pdf
Биобезопасность в микробиологических и биомедицинских лабораториях (BMBL), 5-е издание https://www.cdc.gov/labs/BMBL.html
Обновлено 17.01.20
Токсичное воздействие: химические вещества находятся в нашей воде, пище, воздухе и мебели
Когда ее дети были маленькими, Трейси Вудрафф, доктор философии, магистр здравоохранения, знала о токсичных веществах окружающей среды больше, чем большинство людей.В конце концов, она была старшим научным сотрудником Агентства по охране окружающей среды (EPA). Но даже ей никогда не снилось, когда она качала своих детей спать по ночам, что пластиковые детские бутылочки, которыми она их кормила, содержали токсичные химические вещества, которые могли вымываться в теплое молоко.
Тогда, в конце 1990-х годов, не было широко известно, что химические вещества, используемые в пластиковых стаканчиках для питья и детских бутылочек, могут потенциально нарушить развитие ребенка, вмешиваясь в гормональную систему. Это, в свою очередь, может изменить функциональность их репродуктивной системы или повысить риск заболевания в более позднем возрасте.
«Когда у меня были дети, я делал многие из того, что мы сейчас говорим людям не делать», — говорит Вудрафф, который в течение последнего десятилетия был директором Программы Калифорнийского университета в Сан-Франциско по репродуктивному здоровью и окружающей среде (PRHE). Также она является профессором Института исследований политики здравоохранения имени Филипа Р. Ли при университете. В 1991 году она получила докторскую степень в рамках совместной программы UCSF и Беркли по биоинженерии, а затем закончила аспирантуру в UCSF.
Журнал UCSF, лето 2017 –––
Прочтите цифровой флипбук со всем выпуском журнала UCSF Magazine, содержащим эту и другие истории.
Ознакомьтесь с изданием
Дети Вудраффа с тех пор выросли в физически здоровых подростков, но многим детям повезло меньше. Нерегулируемые химические вещества все чаще используются и преобладают в продуктах, которые американцы используют каждый день. Вудрафф обеспокоен одновременным ростом многих состояний здоровья, таких как некоторые виды рака или детских болезней, а также тем фактом, что окружающая среда, вероятно, будет играть роль в этих условиях. Ее мотивирует вера в то, что нам нужно больше знать об этих токсичных веществах, чтобы уменьшить воздействие наихудших из них и защитить себя и наших детей от их вредного воздействия.(Вудрафф указывает, что слово «токсины» как существительное означает любые ядовитые вещества из химических или биологических источников, тогда как «токсины» — это яды только из биологических источников, растительных или животных.)
PRHE предназначен для выявления, измерения и предотвращения воздействия загрязнителей окружающей среды, которые влияют на воспроизводство и развитие человека. Его работа объединяет науку, медицину, политику и защиту.
Например, исследование, проведенное учеными UCSF и другими за последние 10 лет, показало, что бисфенол A (BPA) — промышленный химикат, используемый с 1950-х годов для упрочнения пластика в детских бутылочках, игрушках и других продуктах, — обнаружен в крови этих людей. подвергается воздействию предметов, сделанных с использованием BPA, и может нанести вред эндокринной системе плода и младенца.В результате в 2012 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило использование бисфенола А в детских товарах, а некоторые производители разработали продукты, не содержащие бисфенол А. Но теперь ученые считают, что химические вещества, которые заменили BPA, могут быть столь же вредными.
Более того, BPA — лишь один из длинного списка химических веществ, с которыми мы сталкиваемся каждый день в наших домах, школах, на рабочих местах и в общинах. И ученые едва прикоснулись к их пониманию. Из тысяч и тысяч химических веществ, зарегистрированных EPA для использования в промышленности, агентство регулирует только несколько.
«За последние 50 лет мы увидели резкий рост химического производства в Соединенных Штатах», — объясняет Вудрафф. Одновременно увеличилось количество заболеваний, таких как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), аутизм, детские раковые заболевания, диабет и ожирение. «Это не просто генетический дрейф», — утверждает Вудрафф.
И мы , все подвержены риску увеличения химического воздействия. Вода, которую мы наливаем из кранов, лосьон, который мы смазываем своей кожей, шампунь, который мы втираем в волосы, даже пыль в наших домах полна синтетических химикатов.
Предотвращение контакта с младенцами
Эксперты PRHE делают больше, чем просто измеряют такие тенденции. Они также сотрудничают с клиническими учеными и акушерами из больницы общего профиля Цукерберга в Сан-Франциско (ZSFG), поэтому их результаты напрямую приносят пользу беременным пациентам. «Мы сотрудничаем с учеными-клиницистами, — объясняет Вудрафф, — потому что они изучают методы лечения болезней, а окружающая среда может быть недостающим фактором в возникновении и предотвращении болезней».
Вода, которую мы пускаем из кранов, лосьон, который мы смазываем по коже, шампунь, который мы втираем в волосы, даже пыль в наших домах полна синтетических химикатов.
Хотя экологические токсины влияют на всех нас, есть причина, по которой PRHE уделяет особое внимание беременным женщинам и детям, добавляет Вудрафф. Воздействие даже крошечных количеств токсичных веществ на критических стадиях развития может иметь огромные последствия. Таким образом, воздействие токсичных веществ особенно вредно для плода, младенцев и детей младшего возраста, а также для подростков и подростков.
«Если вы предотвратите проблему вначале, вы получите пожизненную пользу», — говорит Вудрафф.
The U.Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) начали измерять воздействие химических веществ на человека в 1976 году. Эти так называемые «биомониторинговые» исследования обнаружили ряд токсичных веществ в крови и моче субъектов — такие вещества, как ДДТ, BPA, загрязнители воздуха, пестициды. , диоксины и фталаты. Фталаты, например, представляют собой класс химикатов, которые, как известно, разрушают эндокринную систему, но широко используются в качестве пластификаторов в пластмассах и в качестве смазок в продуктах личной гигиены. Биомониторинг показал, что у женщин репродуктивного возраста уровень фталатов выше, чем у населения в целом.Одна из причин, по словам Вудрафф, заключается в том, что молодые женщины используют больше продуктов, таких как духи, дезодорант, шампунь и кондиционер.
Сама Вудрафф недавно провела исследование, в котором исследователи UCSF собирали образцы крови беременных женщин в ZSFG. После того, как женщины родили своих детей, исследователи собрали образцы пуповинной крови и обнаружили, что почти 80 процентов химических веществ, обнаруженных в образцах материнской крови, прошли через плаценту в пуповинную кровь. Это был самый обширный на сегодняшний день взгляд на то, как химические вещества, которым подвергаются беременные женщины, также появляются в пуповинной крови их младенцев (и последовало за более ранним исследованием Вудраффа, в котором впервые кто-либо подсчитал количество химикатов в крови беременных. женщины).Исследование, опубликованное 1 ноября 2016 года в печатном выпуске журнала Environmental Science and Technology , также показало, что многие химические вещества усваиваются плодом в большей степени, чем беременными женщинами.
Сейчас Вудрафф усердно работает над новым грантом федеральной программы «Влияние окружающей среды на результаты для здоровья детей» (ECHO). Его цель — связать воздействие токсичных веществ на детей с результатами их развития от рождения до четырехлетнего возраста.
Хорошая новость заключается в том, что работа, проделанная Вудрафф и ее командой, оказывает явное влияние.После запретов (некоторые постоянные и некоторые временные) на определенные фталаты, например, исследователи UCSF измерили снижение концентрации в моче постоянно запрещенных типов в репрезентативной выборке населения США.
Трейси Вудрафф распространяет информацию о токсичных веществах на лекциях UCSF «Stand Up For Science». Фото Ноя Бергера
Крестоносцы за здоровую окружающую среду
Вудрафф имеет диплом инженера, и она отмечает, что в 1980-х, когда она училась в школе, многие инженеры работали в оборонной промышленности.«Люди говорят о том, чтобы пойти в армию, чтобы служить своей стране», — говорит Вудрафф. «Я также хотел сделать что-то положительное для общества, и я чувствовал, что присоединение к EPA было лучшим способом служить своей стране».
Она провела 13 лет в федеральном агентстве в качестве ученого и политического советника, изучая влияние загрязнения воздуха на здоровье детей. По ее словам, эта тема заинтересовала ее, «потому что дети уязвимы и не могут говорить за себя». Например, ее анализ данных, собранных в соответствии с Законом о чистом воздухе, показал, что загрязнение воздуха связано с детской смертностью.Она также определила, что беременные афроамериканки подвергаются более высокому воздействию загрязнения воздуха и более неблагоприятным исходам беременности, чем население в целом.
Почти 25 лет спустя ее работа в UCSF мотивирована тем же чувством защиты и рвения. Она присоединилась к PRHE в 2007 году, вскоре после его основания Линдой Джудиче, MD, PhD. «То, что мы делаем, — говорит она, — это привносим в UCSF лучшие научные инструменты из различных областей, чтобы выявить и лучше понять связи между окружающей средой и здоровьем, а также превратить эти научные данные в профилактику путем совершенствования государственной политики.”
Хотя Вудрафф является автором многих влиятельных научных публикаций, она также является желанным гостем для радиоинтервью и ток-шоу. Она даже появилась в популярном документальном фильме 2013 года, The Human Experiment , рассказанном Шоном Пенном. Отвечая на вопросы общественности, она пытается найти практическую ноту. «Не стоит пугать людей», — говорит она. «В то же время люди думают, что если они могут купить это, то это безопасно. Это не тот случай ».
В своем собственном доме в Окленде Вудрафф со временем медленно меняла.«Я избавился от ковра. … Прокладка может содержать токсичные химические вещества. Я ждала, чтобы купить диван … слишком долго, по мнению моей семьи », — смеется она. (Кушетки без огнестойких добавок не стали доступны в Калифорнии до тех пор, пока штат не изменил свой стандарт воспламеняемости в 2014 году, что сделало возможным продавать кушетки, которые являются пожаробезопасными, но изготовлены без огнестойких химикатов.) «У меня все еще есть диван, который, вероятно, имеет антипирены, но я просто игнорирую его. Мы едим в основном органические продукты, чтобы уменьшить воздействие пестицидов.В товарах личной гигиены меньше значит больше », — добавляет она.
Она делает собственный шампунь?
«Боже мой, нет, — отвечает она. «У кого есть время? Это не должно быть обузой для людей. Системы должны быть на месте, чтобы мы могли освободиться от бремени. Вот почему нам нужно EPA, и здесь на помощь приходит политика ».
Политика для людей
«Для людей важно понимать, что есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы снизить воздействие токсичных химикатов, но некоторые вещи сделать нельзя.”
Например, объясняет Вудрафф, американцам было бы трудно ограничить свое воздействие свинцом до того, как этилированный бензин стал незаконным в 1996 году (хотя поэтапный отказ от него начался в середине 1970-х годов). До тех пор никакое личное осознание не могло защитить кого-то от свинца — он был в воздухе, которым дышали все.
Мы не всегда считаем EPA агентством общественного здравоохранения, но это так.
Трэйси Вудрафф, PhD, MPH
Она предлагает еще один пример, характерный для усилий PRHE.«Когда в Калифорнии были объявлены антипирены вне закона, — говорит она, — мы увидели, что их уровень в крови беременных пациенток ZSFG снизился примерно на две трети. С помощью этих исследований мы можем оценить эффективность государственной политики. Ясно, что когда правительство принимает меры по снижению воздействия токсичных химикатов … мы видим положительные изменения. Мы не всегда считаем EPA агентством общественного здравоохранения, но это так ».
Вудрафф и ее коллеги в течение последних нескольких лет также работали над усилением федерального закона о контроле над токсичными веществами (TSCA) 1976 года.Она объясняет, что было признано, что в законе есть недостатки и разрешено использовать на рынке тысячи химикатов без проверки на безопасность. Когда призывы обеих партий к усилению закона привели к тому, что Конгресс в 2016 году внес в него поправки, эксперты PRHE в партнерстве с акушерами и гинекологами предоставили научные доказательства необходимости улучшения стандартов, сроков и прозрачности. Поскольку правила для измененного TSCA будут введены в действие в течение следующих двух лет, «мы будем здесь, чтобы способствовать использованию науки для здоровья населения», — говорит Вудрафф.
Она также обращает внимание своих коллег из UCSF по другим дисциплинам на токсичные вещества окружающей среды. «Одна из причин, по которой нам нравится работать в UCSF, — это то, что мы можем учиться у людей, которые делают совершенно разные вещи», — говорит она. Например, она работает с исследователями, изучающими плаценту, поскольку ее исследование 2016 года показало, что токсичные вещества окружающей среды проникают через плаценту. Вместе с биологом-специалистом по развитию Дайаной Лэрд, доктором философии, доцентом Центра репродуктивных наук, Вудрафф является одним из руководителей Инициативы по охране окружающей среды (EHI).Цель EHI — привлечь исследователей со всего UCSF — из биологических, демографических и переводческих наук — к решению и предотвращению экологического бремени болезней, начиная с обеспечения здоровой беременности.
«EHI свяжет преподаватели по всему университетскому городку, чтобы добавить экологический компонент в их работу», — говорит Вудрафф. «Мы уже провели несколько сетевых мероприятий и симпозиумов с Управлением по развитию исследований для достижения нашей цели -« нормирования »окружающей среды в исследовательском сообществе.Мы хотим, чтобы люди говорили: «Нам необходимо устранить последствия для окружающей среды, чтобы полностью решить проблемы со здоровьем» ».
«Речь идет о профилактике», — заключает она. «Люди говорят о питании и социальных компетенциях в отношении здоровья. Есть еще одна вещь — физическая среда. Недостающий ингредиент — это токсичные вещества в окружающей среде ».
Защита вашей семьи от токсичных веществ
Вот несколько рекомендаций PRHE.
Используйте нетоксичные средства личной гигиены.
Многие такие продукты содержат ингредиенты, которые могут нанести вред репродуктивному здоровью, но существуют и более безопасные варианты.
Выбирайте более безопасные товары для улучшения дома.
Многие краски, клеи и напольные покрытия выделяют токсичные химические вещества и летучие органические соединения (ЛОС) спустя долгое время после завершения проекта. Спросите продукты на водной основе и без летучих органических соединений.
Швабра и пыль часто.
В бытовой пыли присутствуют токсичные вещества, такие как свинец, пестициды и антипирены.Для регулярной чистки полов и плоских поверхностей используйте влажную швабру или влажную ткань.
Очистить нетоксичными продуктами.
Из обычных ингредиентов, таких как уксус и пищевая сода, легко и дешево сделать эффективные, нетоксичные чистящие средства.
Снимите обувь внутри.
Уличная обувь может переносить токсичные химические вещества в ваш дом.
Не стирайте одежду в химчистке.
Во многих химчистках используются токсичные химические вещества.Стирайте деликатную одежду вручную или попросите химчистку использовать воду вместо химикатов.
Избегайте пестицидов и гербицидов.
Токсичные химические вещества, используемые для уничтожения насекомых, грызунов, сорняков, бактерий, плесени и других вредных животных и растений, также могут нанести вред вашему здоровью.
Выберите продукты из негорючего пеноматериала.
Матрасы для детских кроваток, коврики для ворса и другие мягкие материалы могут содержать антипирены, которые могут нанести вред здоровью и повлиять на мозг ребенка.Вместо этого выбирайте пенопласты с маркировкой «не распространяющие горение» или маркированные как соответствующие требованиям TB-117-2013.
Избегайте попадания токсичных веществ в пищу и воду.
По возможности ешьте органические продукты, чтобы снизить воздействие пестицидов. Если вы не можете покупать экологически чистые продукты, выбирайте фрукты и овощи с наименьшим количеством остатков пестицидов и избегайте наиболее загрязненных.
Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием животного жира.
В животном жире накапливается много токсичных веществ.
Используйте меньше пластика.
Выбирайте для еды емкости из стекла, нержавеющей стали или керамики. Не используйте пластиковые контейнеры для горячей еды или напитков и используйте в микроволновой печи стекло вместо пластика, потому что тепло заставляет пластик выделять химические вещества.
Избегайте воздействия свинца.
В любом доме, построенном до 1978 года, может быть свинцовая краска. Свинец также может содержаться в бытовой пыли и садовой земле.
Избегайте ртути из рациона, дома и мусора.
Ешьте рыбу с низким содержанием ртути.