Топинамбур свойства и применение: Страница не найдена

описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

Народная медицина помогает справиться с различными заболеваниями множеству людей. При этом она порой бывает не менее эффективной, чем лечение в поликлинике, однако с меньшим числом побочных явлений. Топинамбур используется, как растение, обладающее лечебными свойствами, уже не одну сотню лет. Полезные свойства топинамбура дают возможность нам использовать составные части растения в роли дополнения к обычным методам лечения. Топинамбур в народной медицине используется и самостоятельно, в качестве лекарственного растения.

Ботанические характеристики

Топинамбур или Heliánthus tuberosus — это многолетнее травянистое растение рода Подсолнечник семейства Астровых. Это растение может вырастать до 4 м в высоту, обладает мощной корневой системой и ярко-желтыми цветами. Плод топинамбура — семянка. Время созревания в условиях России приходится на первую половину осени.

Стебли топинамбура прямые и крепкие. Растение обладает очень сильной системой корней. Широкую известность топинамбур обрел благодаря своим клубням, которые обладают высокой пищевой ценностью. Клубни растения используются в различных кулинарных целях. Например, такие клубни можно использовать для приготовления тонизирующего напитка, аналогичного привычному цикорию.

Клубни топинамбура обычно готовят, как картошку. Поджаренные с маслом, клубни топинамбура даже напоминают по вкусу сладковатый картофель. Что не удивительно, ведь хим. состав клубней картошки и иерусалимского артишока удивительно схож. По сравнению с привычными овощами, клубни топинамбура имеют более высокую пищевую ценность. Полезные свойства топинамбура позволяют использовать его в различных сферах хозяйства.

Топинамбур широко используется в качестве корма для свиней, коров, куриц. Количество молока, получаемое с коров, в рацион которых был добавлен топинамбур, значительно увеличивается. Кроме того, клубни этого растения очень калорийны.

Также в качестве корма для животных используют и стебли топинамбура.

География растения

Изначально топинамбур был распространен исключительно на территории Северной Америки. Коренные жители континента издавна культивировали и использовали в своих целях данное растение. В Европу топинамбур попал после начала колонизации Америки странами Старого света. Ориентировочно, впервые растение попало в Европу в 16 веке.

Франция оказалась первой европейской державой, по достоинству оценившей питательные свойства клубней топинамбура. Далее растение постепенно распространилось по Европе. На территорию России топинамбур был завезен значительно позже. История этого прекрасного растения в нашей стране ведет отсчет с 19 века.

Полезные свойства топинамбура восхитили советских агрономов и биологов, и в 30-ые годы был проведен эксперимент по культивированию этого растения на территории страны. Урожай был превосходен, однако ученые не учли, что клубни топинамбура гораздо более нежные, чем картофельные и легко портятся при минимальных повреждениях оболочки. Но эксперименты продолжились и топинамбур в народной медицине находит применение по сей день. Ведь лечебные свойства топинамбура выше всяческих похвал.

В 21 веке топинамбур стал одним из самых распространенных сорняков на территории европейских стран. Растение хорошо прижилось в различных климатических условиях. Земляную грушу можно встретить даже на Сахалине и Дальнем востоке.

Топинамбур широко используется в различных сферах. Растение выращивают в охот. хозяйствах для подкормки дикого зверя. Кабаны, олени и зайцы с удовольствием употребляют в пищу клубни и стебли топинамбура.

Химический состав

Топинамбур — это кладезь разнообразных полезных веществ. В составе клубней растения присутствуют такие вещества, как:

• Инулин
• Фруктоза
• Микроэлементы
• Соединения азота
• Витамины С и В1
• Растительные белки
• Каротин
• Антиоксиданты

Содержание сахара в клубнях зависит от сроков сбора урожая. Поздний сбор более предпочтителен, потому что большое количество питательных соединений прибывает в клубни от стеблей и листьев топинамбура в течение первых недель осени.

Рассмотрим подробнее вещества, входящие в хим. состав топинамбура. Инулин — это полисахарид, хорошо растворимый в воде. Употребление инулина способствует улучшению работы поджелудочной железы. Такое соединение будет полезно при различных панкреатитах и в случае сахарного диабета.

Антиоксиданты обладают комплексным действием на организм человека. Эти вещества блокируют вредоносное воздействие свободных радикалов кислорода. Антиоксиданты имеют большое значение в противораковой профилактике. Также данные соединения имеют свойство уменьшать эффекты старения на организм в целом.

Витамин С воздействует на многие системы организма. Употребление этого соединения активизирует иммунитет. К тому же данный витамин оказывает положительное влияние на обмен веществ в человеческом организме. Дефицит этого вещества может вызывать серьезное заболевание — цингу.

Витамин В1 обладает сильным влиянием на процессы метаболизма человека. Это соединение участвует в углеводном обмене, в процессах метаболизма белков и жиров. Особенно важно следить за надлежащим количеством данного элемента в рационе детей и подростков. Это соединение принимает значительное участие в росте и развитии организма. При недостатке витамина могут развиться серьезные недуги.

Каротин — это, грубо говоря, витамин А. Это вещество обладает выраженным иммуностимулирующим действием. Также участвует во многих обменных процессах организма. Недостаток витамина А в рационе питания человека может приводить к серьезным последствиям, вплоть до слепоты.

Полезные свойства топинамбура

В разделе выше описаны вещества и их прямое действие на организм. В данном разделе попробуем разобраться в комплексном воздействии различных частей растения на здоровье человека. Топинамбур в народной медицине использовался еще коренными жителями Американского континента.

Клубни топинамбура обладают очень большой питательной ценностью. По этому параметру клубни растения обходят большинство овощей и корнеплодов, культивируемых человеком. Но это не единственный плюс топинамбура. При употреблении клубней данного растения наблюдается диуретическое и желчегонное действие на организм.

Такой продукт, как клубни топинамбура способен улучшать работу желудочно-кишечного тракта, в частности, перистальтику кишечника, работу поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Также клубни этого растения, благодаря диуретическому воздействию, помогают очистке организма от вредных или ненужных веществ. Это свойство клубней топинамбура уменьшает шансы возникновения камней и песка в почках.

Клубни употребляются для профилактики или лечения цистита, болезней суставов, болезней мочеполовой системы. Вещества, входяие в состав иерусалимского артишока помогают справиться с отеками различного происхождения. Среди патологий организма, при которых будет нелишним употребление этих клубней — артриты, заболевания желудка и кишечника, заболевания поджелудочной, вплоть до сахарного диабета.

Полезные свойства топинамбура могут принести пользу и для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Правильное употребление даже такого питательного растения позволяет избавляться от ненужных килограммов в кратчайшие сроки.

Рассматриваемое в данной статье растение обладает также противовоспалительными и противомикробными свойствами. Средства, изготовленные на основе земляной груши можно использовать при воспалительных заболеваниях различной этиологии. Такие лекарства применяются при гриппах, простудах и иных заболеваниях.

Применение топинамбура

Земляная груша широко применяется в кулинарии, из нее можно изготавливать тонизирующий напиток, также большое распространение имеет топинамбур в народной медицине и применяется даже в косметологии.

Кулинария и земляная груша

Топинамбур широко применяется в кулинарии. По вкусу напоминает сладковатый картофель. Благодаря большому набору питательных веществ в своем составе, является хорошим вариантом для использования в различных рационах питания.

Иерусалимский артишок можно жарить, варить, тушить и запекать. На основе топинамбура можно готовить супы, салаты и множество иных блюд.

Также топинамбур является основой для приготовления популярного тонизирующего напитка, напоминающего по вкусу цикорий.

Топинамбур в народной медицине

Существует множество рецептов, посвященных применению топинамбура в народной медицине. Богатство его хим. состава позволяет применять земляную грушу при широком спектре заболевания различных органов и систем организма. Лечебные свойства топинамбура известны народной медицине многих стран и народов.

Приведем несколько рецептов.

Рецепт 1

Данный рецепт подойдет для лечения таких проблем с желудком, как язва или гастрит. Рецепт крайне прост — требуется выжать сок из клубней топинамбура. Принимается такое средство трижды в день, по паре столовых ложек за некоторое время до еды.

Рецепт 2

Применение отвара из клубней топинамбура для повышения энергетического потенциала, улучшения работоспособности и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для приготовления такого средства потребуется 1-2 клубня земляной груши. Их необходимо измельчить и залить 1 литром чистой воды. После этого, измельченные клубни варятся в течение четверти часа. Данное средство употребляется 3-4 раза в день.

Такой отвар также поможет снизить давление крови в артериях.

Рецепт 3

Еще одним способом применения топинамбура, в целях лечения заболеваний, являются ванны, с добавлением средств, изготовленных на основе этого растения. Данный рецепт подходит для лечения боли в суставах. Для этого рецепта потребуется около килограмма измельченных стеблей и листьев топинамбура. После измельчения топинамбур залить 5 литрами чистой воды и поставить на огонь.

После закипания необходимо продолжать варить эту смесь в течение получаса. После приготовления нужно добавить получившийся отвар в ванную. Вода в ванной должна быть чуть теплее температуры тела. Ванну следует принимать в течение четверти часа. Процедуру можно повторять до 2 десятков раз.

Кроме приведенных, существует еще огромное количество рецептов топинамбура в народной медицине. Лечебные свойства топинамбура поразительны. Народные целители советуют средства из топинамбура при крайне широком спектре заболеваний. Данное растение показано при любых проблемах с внутренними органами: печенью, почками, поджелудочной, желудком, кишечником, желчным пузырем, мочевым пузырем.

Также часто топинамбур применяется при заболеваниях суставов. Среди рецептов различные отвары, настойки и даже процедуры, связанные с приемом ванны.

Топинамбур в косметологии

На основе данного растения изготавливаются различные средства для ухода за кожей и волосами. Существуют народные рецепты применения топинамбура от перхоти и от облысения. Также это растение может помочь в борьбе с прыщами.

Существует интересный рецепт народной медицины: с помощью измельченных цветов топинамбура можно избавиться от такого неприятного гостя на своей коже, как бородавка. Следует мелко порезать лепестки цветов топинамбура и приложить получившуюся кашицу к бородавке.

Топинамбур в других областях

Заросли земляной груши могут использоваться в качестве защиты полей с культурными растениями от холодных ветров. Также топинамбур выращивают вдоль дорог, для снижения нагрузки на экологию от выхлопных газов.

Земляная груша широко используется в качестве кормовой базы многих одомашненных животных. Используются клубни, а также стебли и листья этого растения. Стебли и листья используются в зимнее время в качестве сена. Клубни добавляют к рациону различных животных для более быстрого роста или увеличения надоев в случае с молочными коровами.

Возможно применение топинамбура в качестве декоративного растения. Яркие цветы могут украсить любой ландшафтный дизайн при умелом использовании. А полезные клубни будут приятным дополнением к эстетике домашнего сада.

Научные исследования

Ученые Гатчинского агрофизического института изучают возможность использования топинамбура в борьбе с борщевиком на территории России. Первые эксперименты показывают обнадеживающие результаты — топинамбур в короткие сроки вытесняет борщевик с мест его произрастания.

Такой эффект достигается благодаря невероятно мощной корневой системе топинамбура, которая буквально душит более слабые и мелкие корни борщевика. Нужно отметить, что борщевик довольно ядовит, так что топинамбур, вероятно, станет куда более приемлемым видом повсеместно распространенного сорняка.

Выращивание топинамбура дома

В квартире выращивание этой культуры затруднено. Дело в том, что цвести топинамбур начинает только тогда, когда рост его стебля переваливает за 2 метра. То есть выращивание в декоративных целях и в целях изготовления средств народной медицины топинамбура лучше производить на загородных участках.

Топинамбур очень неприхотливое растение. Зимой, клубни топинамбура выдерживают довольно сильные морозы и оживают к весне. Заморозки в зоне умеренного климата России это растение выдерживает на отлично.

При культивировании топинамбура следует помнить, что это растение с очень сильной корневой системой. И это растение не хуже борщевика может заполонить все доступные пространства. Так что следует следить за развитием растения на своем участке.

Топинамбур практически не подвержен воздействию вредителей. Болезни, характерные для таких растений тоже бывают нечасто. Топинамбур растет, как сорняк. И порой вывести его бывает сложнее, чем вырастить.

Уход за растением

Топинамбур не требует особого ухода. Однако нежелательна посадка топинамбура на кислых почвах и в низинах, где может застаиваться вода. В случае с посадкой земляной груши в условиях бедной почвы желательно использовать минеральные удобрения. Умеренный полив, достаточное количество солнечного света, и данное растение покажет быстрый рост и красивое цветение.

Противопоказания

Топинамбур не имеет серьезных противопоказаний к применению. Не следует употреблять данное растение и средства, изготовленные на его основе, при личной непереносимости топинамбура и аллергических реакциях при употреблении земляной груши.

Еще одним небольшим противопоказанием к употреблению сырых клубней топинамбура является повышенное газообразование в желудке и кишечнике. В таких случаях лучше употреблять термически обработанные клубни. Они сведут негативные проявления к минимуму.

Интересные факты о растении

Клубни топинамбура в качестве пищевого продукта были постепенно вытеснены картофелем. Связано это с тем, что картофель способен сохранять свои свойства гораздо более длительное время и не так зависит от условий хранения.

Топинамбур — растение, родственное обыкновенным подсолнечникам.

 

Для прокорма стада из 30 кабанов требуется около 2 гектаров топинамбура.

Все про топинамбур. Полезные свойства, рецепты!

Красивый цветок, очень похожий на подсолнечник, привезли вместе с рабами из Бразилии в Европу. Цветок красивый, да, но далеко не в нем все дело. Зрите в корень, ведь вся польза – там.

По-другому топинамбур называют «земляной грушей» или «иерусалимским артишоком». И по своему внешнему виду он напоминает картофель. 

Полезные свойства топинамбура:

Уже многие годы ученые исследуют полезные свойства этого растения, и вот, что выяснили.

• В топинамбуре огромное количество железа (больше, чем в моркови, картофеле, репе, свекле и пр. клубнях). А еще он считается рекордсменом по количеству аллюминия.

• Калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и прочие минералы также содержатся в топинамбуре.

• Есть в нем и клетчатка, пектин, органические кислоты, жиры, белки и аминокислоты. Витамины группы В, С, РР.

• Топинамбур регулирует артериальное давление (понижает).

• Защищает от обострений панкреатита и холецистита, и в целом благоприятно сказывается на ЖКТ.

• Выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины и даже радионуклиды, так что это практически обязательный компонент для всех жителей городов с плохой экологической обстановкой.

Топинамбур при похудении

В топинамбуре есть инулин – природный аналог инсулина, поэтому его особенно советуют при диабете.

 

Очень ценят топинамбур приверженцы правильного питания и те, кто хочет похудеть. Как связано похудение и топинамбур? Земляная груша связывает жиры и выводит их из организма, в корнеплоде мало калорий, он набухает внутри ЖКТ и способствует долгому сохранению ощущения сытости. В нем содержится клетчатка, о которой мы уже упоминали; стимулирует работу ЖКТ и выводит токсины.

А еще топинамбур заменяет сахар, ведь сам по себе корнеплод сладкий и из него делают сиропы-сахарозаменители. И могут добавлять в диетические продукты в качестве низкокалорийного и полезного подсластителя.

Очень полезен топинамбур и при:

• повышенной кислотности желудка;

• запорах;

• спазмах;

• повышенном уровне холестерина в крови;

• низком уровне гемоглобина;

• нарушении обмена веществ;

• токсических отравлениях.

Противопоказания при употреблении топинамбура

При индивидуальной непереносимости. И в случае, если вы употребляете сырой корнеплод, то стоит быть осторожнее, ведь большое количество может вызвать метеоризм и раздражение стенок желудка (особенно при гастрите).

А как использовать томинамбур?

В нашем интернет-магазине топинамбур продается в виде порошка, который имеет слегка сладковатый вкус. Предлагаем вам следующие варианты употребления:

• Порошок в чистом виде

Когда порошок топинамбура попадает в кишечник, то начинает подавлять патогенную микрофлору и стимулирует рост дружественных лакто- и бифидобактерий. Поэтому нужно дать время ЖКТ, чтобы он привык и перестал высказывать дискомфорт. Со временем микрофлора придет в норму.

Рекомендации для взрослых:

В 1 неделю: ½ ч.л. порошка топинамбура + стакан воды. Принимать 1 раз в день за 30 минут до еды.

2 неделя и далее: 1 ч.л. порошка + стакан воды.

• Добавлять порошок в готовые блюда

На 1 порцию салата, супа, каши, йогуртов и прочих блюд – ½ ч.л.

• Добавлять в домашний хлеб

Замените 1 ст.л. муки в рецепте на 1 ст.л. порошка топинамбура.

 

   Добавляйте топинамбур в блюда, ешьте в чистом виде и будьте здоровы!

полезные свойства и противопоказания 🌿

Земляная груша или топинамбур, — корнеплод, который сегодня известен едва ли не каждому человеку, интересующемуся вкусной и полезной для здоровья пищей. Этот целебный продукт растительного происхождения к нам завезли из Северной Америки ещё в XVIII веке. С тех пор культура плотно прижилась на просторах нашей огромной страны. Распространялась она быстро, но особую популярность снискала именно сегодня.

Из-за неприхотливого «характера» топинамбур выращивают даже в самых малопригодных почвах, на плохо освещённых территориях. Сырость, недостаток света, малая насыщенность почв не помеха для земляной груши. Но главное достоинство этого растения заключается вовсе не в простоте выращивания, а в том, что топинамбур приносит пользу человеку. Вот почему сегодня земляная груша на слуху. Рассмотрим подробнее свойства этого растения.

Официальное название земляной груши в ботанике — «Подсолнечник клубненосный». Растение относится к семейству астровых, представляет род подсолнечников. Наземная часть представлена ярко-жёлтым соцветием, очень похожим на подсолнечник обыкновенный. Съедобная часть — корнеплод, по виду очень схожа с клубнями имбиря. По вкусу напоминает нечто среднее между китайской грушей и картофелем. Растение многолетнее, неприхотливое, размножается путём деления корневища (клубнями). Всего в природе насчитывается около трёхсот видов этого растения.

Чем же интересна земляная груша? На вкус корнеплод весьма зауряден, не обладает изысканным вкусом, на вкус как чуть сладковатая сырая картошка, но полезные свойства топинамбура буквально восхищают!

Корнеплоды топинамбура обладают внушительным списком полезных свойств:

• оказывает положительное влияние на пищеварение;
• восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
• способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
• повышает сопротивляемость иммунной системы;
• стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
• улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
• укрепляет суставы.

Вот далеко не полный список преимуществ этого весьма простого на вид и вкус растения, к тому же корнеплоды топинамбура широко применяются в кулинарии.

Прежде чем перейти к разговору о непосредственной пользе топинамбура для человека, следует немного «покопаться внутри» этого растения и разобрать по полочкам, какие же вещества обосновывают пользу применения земляной груши в пищу и употребления в лечебных целях. Для того чтобы это выяснить, рассмотрим химический состав растительного продукта.

В корнеплоде содержатся следующие витамины и кислоты:

• РР — 1,3 мг;
• Бета-каротин — 0,012 мг;
• Фолиевая кислота — до 18,8 мг;
• Е — 0,15 мг;
• Тиамин (витамин В1) — 0,07 мг;
• Пиридоксин (витамин В6) — 0,23мг;
• Витамин А — 2мкг;
• Витамин С — 6 мкг.
• Пищевая ценность топинамбура выражается в следующих показателях на 100 грамм продукта:
• Калорийность — 62 Ккал;
• Белки — 2,2 г;
• Жиры — 0,05 г;
• Углеводы — 13 г;

Содержание пищевых волокон в земляной груше — 3,8 грамм. Воды в одном съедобном клубне — до 82 %, крахмала — 9,7 %, органические кислоты составляют в массе до 0,1 %, моно- и дисахариды — 3,3 грамма.

Рассматривая химический состав корнеплодов топинамбура непрофессиональным взглядом, всё равно несложно понять, что это умеренно наполненный углеводами продукт растительного происхождения, насыщенный витаминами, ценными пищевыми волокнами, органическими кислотами. В топинамбуре практически отсутствуют жиры, но присутствует достаточная доля растительного белка. Наличие крахмала говорит о том, что продукт придаёт сытость. Низкий калораж указывает на то, что этот корнеплод не способен дестабилизировать баланс массы тела, а, напротив, благоприятствует плавному снижению веса при регулярном употреблении.

Давайте последовательно разберём в чём заключается польза топинамбура для организма человека, на какие внутренние системы он оказывает влияние:

Система пищеварения

За счёт внушительного количества пищевых волокон земляная груша благотворно влияет на пищеварительный тракт. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности желудочной секреции. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, стабилизируя её работу и смягчая общие нагрузки на этот орган, а также на печень.

Эндокринная система

При сахарном диабете 2 типа польза топинамбура обуславливается лёгким сахароснижающим эффектом, который обеспечивается замедлением всасывания углеводов в кровь. Этому способствует насыщенность плода клетчаткой и пищевыми волокнами. Наличие природного инулина способствует насыщению клеток человеческого организма энергией, предупреждая при этом излишнюю перегруженность глюкозой. При сахарном диабете страдают сосуды, а одно из доказанных свойств топинамбура — укрепление сосудистых стенок. ¹

Суставы и ткани

За счёт высокого содержания кремния этот корнеплод полезен для суставов и мягких тканей организма. Употребление в пищу топинамбура может помочь восстановить и защитить здоровье суставов, мышечной ткани и повысить эластичность кожного покрова.

Иммунная система

Содержание витамина С, а также полезных кислот делает топинамбур естественным иммуномодулятором. Употребляя корнеплод в сезон простуд, можно рассчитывать на лёгкое течение вирусных инфекций, а то и вовсе забыть об ОРЗ и гриппе. Если включить блюда из земляной груши в свой постоянный рацион, удастся развить в организме естественные защитные свойства, что поможет быть организму крепче в отношении любых инфекционных болезней.

Женское здоровье

В корнеплоде содержится достаточно фолиевой кислоты и витамина Е. Эти вещества благотворно влияют на женскую репродуктивную систему. Желая зачать, выносить без сложностей ребёнка, стоит выделить особое место в своём рационе продуктам с высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина Е. Выходит, что топинамбур полезен для формирования благоприятного фона здоровья в женском организме.

Мужская сила

Доказано, что микроэлементы, содержащиеся в земляной груше, благотворно влияют на мужскую мочеполовую систему. Во-первых, корнеплод полезен для восстановления и сохранения потенции. Во-вторых, считается, что этот продукт хорош в качестве профилактики развития аденомы простаты и прочих заболеваний мужской половой системы.

Против старения

Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством. Значит, употребляя в пищу корнеплод, можно воспрепятствовать быстрому развитию процессов увядания клеток и прочих разрушительных преобразований. Используя топинамбур в своём меню, можно улучшить качество кожи, ногтей, волос за счёт насыщения полезными веществами, сохраняющими молодость тканей.

Важно заметить, что, кроме пользы, в редких случаях земляная груша может нанести организму вред. Но это только тогда, когда были проигнорированы противопоказания. Итак, употреблять этот корнеплод в пищу противопоказано:

• Аллергикам в случае индивидуальной непереносимости компонентов, насыщающих плод;
• Гипотоникам: корнеплод обладает ярко выраженной гипотензивной способностью;
• Людям, страдающим сахарным диабетом 1 типа без должной коррекции глюкозы крови при помощи препаратов инсулина употреблять топинамбур в пищу нельзя, так как в плоде содержатся сахароза и крахмал.

Имея любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, следует проконсультироваться со специалистом на предмет возможности включения топинамбура в свой рацион.

Корнеплод вкусен в сыром виде без добавления каких-то дополняющих и усиливающих вкус ингредиентов! Т.е. вы можете выкопать земляную грушу, очистить её от кожуры, нарезать на удобные ломтики и просто так съесть. Это вообще лучший вариант употребления корнеплода в пищу. Но не единственный этот вариант! Рассмотрим, как и с чем едят топинамбур.

Сок из земляной груши

Для получения вкусного и целебного сока требуется взять несколько клубней, очистить их от кожуры, натереть на тёрке и отжать через марлевый слой.

Салат из клубней топинамбура

Взяв 1–2 клубня среднего размера, нужно очистить их от кожуры. Затем мякоть следует натереть на среднюю тёрку или нашинковать мелким бруском. Прекрасную «компанию» свежей мякоти земляной груши составит любая ароматная зелень. Сдобрить сочетание можно каплей нежного сока лайма или лимона.

Витаминный микс

Можно получить вкусное сочетание, если взять немного свежей моркови, 1–2 огурца, 1 клубень земляной груши. Все компоненты следует очистить, нарезать кубиками. Украсить композицию поможет свежая зелень петрушки, кинзы и укропа. Для пикантности можно дополнить композицию каплей оливкового масла.

Смузи из топинамбура

Можно приготовить целебный и очень приятный на вкус смузи из топинамбура и огурца. Оба компонента следует очистить от кожуры и нарубить кубиками. Далее требуется уложить все компоненты в блендер и размять до нужной консистенции. Пикантную ноту напитку придаст веточка мяты и капля свежего лимонного сока. Также этот корнеплод можно сочетать с мякотью дыни, ананаса для приготовления десертного освежающего смузи.

Вот он какой, вкусный и полезный корнеплод, подаренный нам североамериканским континентом. Не стоит сбрасывать его со счетов, даже если на первый взгляд плод кажется невзрачным. На самом деле, понять его богатый вкус и оценить подлинную силу удаётся сразу не всем. Но, попробовав его в пищу несколько раз, редкий человек впоследствии забудет об этом чудном ингредиенте. Но и справедливости ради стоит сказать, что существуют и абсолютные поклонники топинамбура. Это люди, которые нисколечко не сомневаются в том, что земляная груша — это вкусно, полезно и правильно для поддержания здорового тонуса в организме!

полезные свойства и применение – Здоровье – Домашний

Посадку производят клубнями в начале мая, по достижению ростков в высоту 25-30 см, растение окучивают. Дальнейшего особого ухода не требуется. Топинамбур неприхотлив к почве, практически не подвергается нашествию вредителей. Не переносит заболоченных почв, но превосходно выдерживает морозы. Многолетник.

Лечебные свойства

Богатый химический состав топинамбура позволяет использовать растение в широком спектре заболеваний. Основное и самое сильное свойство клубней – снижение уровня сахара в крови. Такой эффект достигается благодаря веществу инулину. Поэтому лекарственные формы на основе топинамбура настоятельно рекомендуются людям, страдающим сахарным диабетом, а также для предотвращения этого заболевания.

Кроме того, употребление в пищу клубеньков весьма полезно при:

• болезнях крови и сосудов, например, анемии, стенокардии, тромбофлебите;
• недугах костной системы;
• расстройствах желудочно-кишечного тракта, таких как дисбактериоз, запоры, изжога;
• ожирении;
• профилактике респираторных заболеваний;
• нейтрализации действия токсических веществ на организм.

В медицине надземные части растения используют для приготовления сиропов, отваров, настоев, экстрактов, лечебных ванн.

Мякоть земляной груши обладает мощным регенерирующим свойством для кожи. Маски из кашицы успешно применяются в косметологии для выравнивания цвета лица; удаления сосудистых сеточек; очищения от угревой сыпи; как вспомогательное средство при лечении ожогов различной этиологии.

Применение

Применение топинамбура в кулинарии также очень широко. Технология приготовления не отличается от кулинарной обработки картофеля. Но поскольку содержание крахмала в земляной груше значительно ниже, то блюда получаются вкуснее. Добавьте в салат или овощной суп свежие клубни, приготовьте из них пюре, запеканку, оладьи. Сушеные корнеплоды измельчите в порошок, его можно подмешивать к муке при выпечке. Листья являются прекрасным дополнением к травяным чаям.

Из тщательно вымытых, очищенных и измельченных клубней можно отжать сок. Используйте его самостоятельно, либо примените как основу для кваса, сиропа.

При термической обработке вкусовые свойства топинамбура становятся только ярче. Попробуйте жареную, пареную, запеченную или вареную волжскую репу. Блюда с таким ингредиентом приобретают слегка грибной или ореховый вкус.

Хранение

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, его нужно уметь выбирать. Клубни должны быть упругие, сочные, целые. При покупке обратите внимание на кожуру. Если на ней видны пятнышки, отложите клубнеплод в сторону. Бугорки и отростки свойственны растению. Срок хранения «солнечного корня» ограничивается одним месяцем, при условии, что кожица целая. При малейших повреждениях клубеньки быстро загнивают.

Если хотите использовать топинамбур в своем рационе несколько длительное время, то смело его замораживайте. При таком способе хранения полезные свойства не теряются.

польза и вред топинамбура, кому противопоказано, рецепты — УНИАН

Топинамбур не очень распространен в наших широтах и сильно недооценен.

В корнеплоде содержится достаточно фолиевой кислоты и витамина Е / travart.ru

О свойствах топинамбурга знает каждый диетолог. Земляная груша рекомендована тем, кто заботится о своем здоровье и старается использовать в рационе только полезную пищу. Сегодня мы подробно расскажем об это растении, а ранее говорили о том, в чем польза фиников — еще одного экзотического продукта.

Топинамбур выращивание:

Из-за неприхотливого «характера» топинамбур выращивают даже в самых малопригодных почвах, на плохо освещённых территориях. Сырость, недостаток света, малая насыщенность почв не помеха для земляной груши. Но главное достоинство этого растения заключается не в простоте выращивания, а в пользе, которую он приносит человеческому организму.

Свойства топинамбура

• Оказывает положительное влияние на пищеварение;
• восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
• способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
• повышает сопротивляемость иммунной системы;
• стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
• улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
• укрепляет суставы.

Топинамбур польза:

За счет внушительного количества пищевых волокон земляная груша благотворно влияет на пищеварительный тракт. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности желудочной секреции. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, стабилизируя ее работу и смягчая общие нагрузки на этот орган, а также на печень.

Польза земляной груши при сахарном диабете (2 типа) обуславливается лёгким сахароснижающим эффектом, который обеспечивается замедлением всасывания углеводов в кровь. Этому способствует насыщенность плода клетчаткой и пищевыми волокнами. Наличие природного инулина способствует насыщению клеток человеческого организма энергией, предупреждая при этом излишнюю перегруженность глюкозой. Всем известно, что при сахарном диабете страдают сосуды. Одно из доказанных свойств топинамбура — укрепление сосудистых стенок.

За счет высокого содержания кремния этот корнеплод полезен для суставов и мягких тканей организма. Употребляя в пищу земляную грушу можно восстановить и защитить здоровье суставов, мышечной ткани и повысить эластичность кожного покрова.

Содержание витамина С, а также полезных кислот делает топинамбур естественным иммуномодулятором. Употребляя корнеплод в сезон простуд, можно рассчитывать на лёгкое течение вирусных инфекций, а то и вовсе забыть об ОРЗ и гриппе. Если включить блюда из земляной груши в свой постоянный рацион, удастся развить в организме естественные защитные свойства, что поможет быть организму крепче в отношении любых инфекционных болезней.

В корнеплоде содержится достаточно фолиевой кислоты и витамина Е. Эти вещества благотворно влияют на женскую репродуктивную систему. Желая зачать, выносить без сложностей ребёнка, стоит выделить особое место в своем рационе продуктам с высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина Е. Топинамбур полезен для формирования благоприятного фона здоровья в женском организме.

Доказано, что микроэлементы, содержащиеся в земляной груше, благотворно влияют на мужскую мочеполовую систему. Во-первых, корнеплод полезен для восстановления и сохранения потенции. Во-вторых, считается, что этот продукт хорош в качестве профилактики развития аденомы простаты и прочих заболеваний мужской половой системы.

Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством. Значит, употребляя в пищу корнеплод, можно воспрепятствовать быстрому развитию процессов увядания клеток и прочих разрушительных преобразований. Используя топинамбур в своём меню, можно улучшить качество кожи, ногтей, волос за счёт насыщения полезными веществами, сохраняющими молодость тканей.

Корнеплод вкусен в сыром виде без добавления каких-то дополняющих и усиливающих вкус ингредиентов / @diet_health_ru

Топинамбур противопоказания:

Употреблять топинамбур в пищу противопоказано:

Аллергикам в случае индивидуальной непереносимости компонентов, насыщающих плод;

Гипотоникам: корнеплод обладает ярко выраженной гипотензивной способностью;

Людям, страдающим сахарным диабетом 1 типа без должной коррекции глюкозы крови при помощи препаратов инсулина употреблять топинамбур в пищу нельзя, так как в плоде содержатся сахароза и крахмал.

Имея любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, следует проконсультироваться со специалистом на предмет возможности включения топинамбура в рацион.

 Топинамбур рецепты:

Корнеплод вкусен в сыром виде без добавления каких-то дополняющих и усиливающих вкус ингредиентов, то есть вы можете выкопать земляную грушу, очистить её от кожуры, нарезать на удобные ломтики и просто так съесть. Это вообще лучший вариант употребления корнеплода в пищу. Но это не единственный вариант. 

Сок из земляной груши

Для получения вкусного и целебного сока требуется взять несколько клубней, очистить их от кожуры, натереть на терке и отжать через марлевый слой.

Салат из клубней топинамбура

Взяв 1–2 клубня среднего размера, нужно очистить их от кожуры. Затем мякоть следует натереть на среднюю тёрку или нашинковать мелким бруском. Прекрасную «компанию» свежей мякоти земляной груши составит любая ароматная зелень. Сдобрить сочетание можно каплей сока лайма или лимона.

Витаминный микс

Можно получить вкусное сочетание, если взять немного свежей моркови, 1–2 огурца, 1 клубень земляной груши. Все компоненты следует очистить, нарезать кубиками. Украсить композицию поможет свежая зелень петрушки, кинзы и укропа. Для пикантности можно дополнить композицию каплей оливкового масла.

Смузи из топинамбура

Можно приготовить целебный и очень приятный на вкус смузи из топинамбура и огурца. Оба компонента следует очистить от кожуры и нарубить кубиками. Далее требуется уложить все компоненты в блендер и размять до нужной консистенции. Пикантную ноту напитку придаст веточка мяты и капля свежего лимонного сока. Также этот корнеплод можно сочетать с мякотью дыни, ананаса для приготовления десертного освежающего смузи.

Автор: Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

топинамбур полезные свойства и применение

Второе название топинамбура – земляная груша. Благодаря своему росту и цвету, он напоминает внешне подсолнечник. Топинамбур обладает способностью восстанавливать состав почвы в экологически неблагоприятных районах. Считается, что это чудесное растение является наиболее устойчивым к большинству различных заболеваний. Чем же еще хорош топинамбур полезные свойства и применение  которого рассмотрим ниже.

Корнеплод не только обладает хорошим вкусом, но и считается невероятно полезным для человека. В его составе находится солидный перечень полезных элементов, аминокислот и витаминов.

Полезные качества топинамбура

Среди качеств, присущих топинамбуру, наиболее полезными считаются следующие:

— способен выводить из организма токсичные вещества,
— укрепление сердечно-сосудистой системы,
— стабилизация давления,
— нормализация микрофлоры кишечника,
— защитные функции печени,
— контроль за содержанием сахарного уровня в крови,
Помимо этого, топинамбур прекрасно нейтрализует воспалительные процессы,регенерирует кожный покров,снимает вредные воздействия антибиотиков.
С его помощью можно нормализовать уровень холестерина, снизить вязкость крови, тем самым улучшая ее текучесть по сосудам.

Топинамбур можно принимать в разных видах

К примеру, отвар. Он прекрасно снижает давление, показания сахара в крови, повышает уровень гемоглобина, оказывает благотворное воздействие на поджелудочную. Его необходимо пить трижды в неделю по поллитра.

Настойка – еще одна лекарственная форма топинамбура. Хороша при простудах и желудочных заболеваниях. Принимать ее следует по сто миллилитров трижды в день перед едой. Для поддержания печени и вывода из организма токсинов такую настойку можно применять трижды в сутки. Дозировка – одна столовая ложка на сто пятьдесят миллилитров воды.

Топинамбурный сироп является отличным заменителем сахара для диабетиков. Принимая его регулярно, можно сократить потребность в инсулине. Кроме этого сироп повышает активность организма, усиливает тонус. Побочных явлений не оказывает, допустим к применению детьми и взрослыми.

Порошок изготавливается из сухих клубней. Он разжижает кровь, понижает уровень сахара, подавляет патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте.

Помните! Способность разжижать кровь делает порошок не допустимым к применению в критические дни или перед операцией.

Сок этого растения уменьшает кислотность желудка, устраняет изжогу, стабилизирует работу желудка. Применяется при язвенной болезни, полиартрите. Желательно употреблять его в весенний и осенний периоды. Дозировка – 150 мл в день перед едой, срок – две недели.

Таблетки из топинамбура употребляются при сахарном диабете и атеросклерозе, хорошо помогают поддерживать организм. Их необходимо принимать двадцать дней по четыре таблетки до приема пищи. Таких курсов необходимо устроить три, чередуя с двухнедельным перерывом.

Топинамбур можно употреблять в виде чая, экстракта, кваса. С этим растением даже принимаются целебные ванны.

Немного о вреде

Топинамбур является вполне безопасным растением. Он вреден лишь тогда, если у человека существует индивидуальная невосприимчивость этого растения в любых его формах. Учитывая, что свойства топинамбура продолжают исследоваться учеными, применять его следует системно, включая в общий рацион.

Проще говоря, растение многофункциональное, может применяться в любой форме. Следует добавить, что топинамбур плюс к лечебным свойствам считается довольно вкусным корнеплодом, дающим возможность приготовить много различных блюд.

польза и вред. Лечебные свойства и противопоказания.

Интерес к здоровому образу жизни, а значит и здоровому питанию постепенно растет. Последнее время появилось множество продуктов, использование которых позволяет с минимальными материальными и временными затратами обеспечить организм всеми необходимыми элементами и нормализовать работу различных систем. Мы расскажем об одном из таких диетических продуктов – о пользе и вреде земляной груши и о том, в каких случаях и как едят топинамбур.

Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

Это растение из рода подсолнечниковых. В пищу обычно употребляются его клубни. Они бывают различного цвета от желтоватого, коричневого, красного. Они обычно созревают в течении всего 125 дней – одного сезона, и после первых заморозков их обычно уже можно использовать в пищу.

Растение крайне неприхотливо: оно не боится вредителей, влажности или недостаточной освещенности. Его корни могут перезимовать прямо в почве, не потеряв своих полезных качеств. Но после выкапывания клубни плохо хранятся, поэтому некоторые садоводы урожай убирают и осенью и весной. Еще одной их особенностью является то, что они не накапливают в себе вредных для организма элементов.

В нашей стране обычно выращивают два сорта земляного груши, хотя их существует более 300. Оба сорта достаточно близки по своему составу, и используются в одних и тех же рецептах. Они полезнее картофеля, и могут заменить его в рационе. А по питательности они вдвое ценнее кормовых сортов свеклы. И по количеству аскорбиновой кислоты и витаминов группы B – почти в четыре раза превосходят морковь или свеклу.

Топинамбур содержит следующие вещества:

• Растворимую клетчатку – пектин. Он помогает восстановлению здорового бактериального баланса, что обусловило его применение при лечении дисбактериоза. Повышает сопротивляемость органов ЖКТ вирусам и патогенным бактериям. Способствует выводу из организма токсинов, канцерогенов, тяжелых металлов и т. д.

• Белки и жиры растительного происхождения. Жирные кислоты регулируют метаболизм. А белки нужны для синтеза инсулина, повышают сопротивляемость вирусам и инфекциям, нормализуют гормональный баланс, нормализует уровень гемоглобина.

• Органические кислоты. Они мешают отложениям солей в суставах, повышает выделение желчи и секрета слюнных желез, а также улучшает перистальтику кишечника, что положительно сказывается на процессе пищеварения.

• Незаменимые аминокислоты. Они влияют на старение и все виды обменных процессов, на состояние нервной системы и общий психический настрой, на иммунитет и скорость регенерации.

• Инулин. Нейтрализует воздействие токсичных веществ, нормализует метаболизм. Регулирует уровень глюкозы в крови, снижает количество «плохого» холестерина и способствует синтезу гликогена, восстанавливает здоровую микрофлору, и повышает иммунитет. Этот полимер фруктозы препятствует образованию тромбов, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Помогает усвоению кальция и магния. Положительно воздействует на иммунную систему.

• Витамины А, B1, B2, B6, C, PP. Они оказывают противовоспалительное и противоаллергическое воздействие, способствуют укреплению сосудов, снижают вероятность спазмов, регулируют процесс регенерации. Стимулируют выработку гормонов. Эти витамины помогают усвоению многих минералов. Они нужны для здорового протекания обменных процессов всех видов, нормализуя работу мышечной, нервной, кровеносной и пищеварительной систем. Поддерживают рост и дифференциацию клеток, укрепляют мембранные структуры.

• Минералы: фосфор, кремний, фтор, калий, хром и другие. Они помогают нормализации функций ЖКТ, сердечно-сосудистой, выделительной и нервной системы, способствуют регулированию обменных процессов, восстанавливают здоровую микроциркуляцию жидкости в организме, укрепляют кости, участвуют в кроветворении и многое другое. Хотя корнеплод и не содержит селена, содержащиеся в нем вещества помогают усвоению этого минерала.

Топинамбур: полезные свойства земляной груши

• Очищает от токсинов. Большое количество инсулина и растворимой клетчатки помогают выводить шлаки, канцерогены, радионуклиды, соли тяжелых металлов. Для того чтобы привести показатели концентрации различных металлов в организме к норме, достаточно принимать 100 г земляной груши ежедневно в течение трех месяцев.

• Укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердца и кровеносной системы. Топинамбуром можно заменить многие аптечные магниево-калиевые комплексы. Но в отличие от них, он практически не имеет противопоказаний и положительно влияет на функционирование и других систем организма. Он снижает артериальное давление, уменьшает уровень холестерина в крови и снижает вероятность развития атеросклероза. Употребление корней этого растения в пищу улучшает реологические свойства крови, повышает ее текучесть, благодаря чему этот корнеплод используется для профилактики гипертонии, тахикардии, ишемии, а также снижения риска инсульта или инфаркта.

• Помогает восстановлению здоровой микрофлоры, налаживает пищеварение. Регулярное употребление клубней этого растения создают условия для восстановления популяция полезные бактерий в кишечнике, что позволяет использовать топинамбур для лечения дисбактериоза. Его применяют при лечении болезней органов пищеварения: гастрита, панкреатита колита, расстройства кишечника и многих других. Регулярное употребление корнеплода устраняет желудочные спазмы и нормализует стул. Для снижения кислотности желудка можно употреблять сок этого корнеплода.

• Защищает печень. Земляная груша и препараты на ее основе рекомендуются при лечении цирроза печени и гепатита различного происхождения.

• Применяется при сахарном диабете. Этот продукт полезен при диабете. Он совсем не содержат сахара, а сладость придается с помощью фруктозы. Благодаря этому энергетический голод клеток легко насыщается без использования инсулина. Содержащиеся в корнеплоде растворимая клетчатка уменьшает усвояемость сахара и снижает уровень глюкозы в крови. Сироп из топинамбура считается одной из лучших альтернатив сахару. 

• Оказывает мочегонный эффект. Оказывая положительное воздействие на мочевыделительную систему, этот продукт уменьшает отеки почечного и сердечного происхождения. Также он будет полезен людям с мочекаменной болезнью.

• Применяется для лечения суставов. Он содержит много кремния, который помогает усвоению кальция и участвует в формировании хрящей и соединительных тканей.

• Способствует укреплению иммунитета. Состав, богатый различными полезными веществами, позволяет улучшить сопротивляемость тела вирусам и инфекции и хорошо влияет на общее состояние организма. Его используют в качестве добавки диетическому питанию людям, перенесшим тяжелые заболевания или восстанавливающимся после травмы. Он полезен детям в осенне-весенний период. Его рекомендуют женщинам в период беременности, так как этот топинамбур дает витамины, минералы, и органические и незаменимые кислоты, требующиеся для нормального функционирования организма и вынашивания здорового ребенка.

• Используется при похудении. Он является низкокалорийным продуктом, содержащим на 100 г всего 61 ккал. При этом он содержит много клетчатки и инулина, которые снижают чувство голода и надолго насыщают организм, налаживают здоровую работу органов ЖКТ, активизируют сжигание жиров.

• Применяется в косметологии. Маски с этим корнеплодом снимают раздражение и оказывает противовоспалительный эффект, разглаживает мелкие морщины.

Топинамбур: противопоказания

Это корнеплод имеет только одно явное противопоказание – индивидуальная непереносимость продукта.

Остальные рекомендации касаются исключительно корнеплодов в сыром виде:

• Его не стоит есть людям с повышенным метеоризмом, так как содержащаяся в нем клетчатка и инулин могут усилить данное расстройство.

• С его употреблением следует быть осторожными детям до 5 лет.

• Его не следует применять сырым людям с вялым пищеварением и пониженной кислотностью кишечника.

• Также нужно быть осторожными при употреблении в сыром виде клубней беременным и кормящим женщинам.

Во всех этих случаях следует подвергнуть корнеплод термической обработке. В случае с повышенным газообразованием можно сочетать эту еду с тмином и кориандром – специями, препятствующими образованию газов.

Чем полезен топинамбур и как использовать земляную грушу

Этот корнеплод используется для профилактики и лечения различных болезней в острой и хронической стадии, таких как:

• Болезни ЖКТ: панкреатит, язва желудка, дуоденит, изжога, кишечные колики.

• Патологии мочевыделительной системы: цистит, пиелонефрит.

• Болезни сердца и сосудов: инфаркт, ишемия, гипертония, тромбофлебит.

• И многих других.

Он будет полезен повышения работоспособности, нейтрализации вреда различного СВЧ-излучения, улучшения перистальтики кишечника и многих других случаях.

• Корни этого растения содержат максимальное количество полезных элементов именно в этой части накапливаются инулин, клетчатка, витамины и аминокислоты, которые уменьшают тонус сосудов, повышают гемоглобин, помогают при мочекаменной болезни и очищают организм от токсинов.

• Листья земляной груши в составе имеют 6% пектина, благодаря чему они полезны в случае заболеваний органов пищеварения, подагры, малокровия, проблем с мочевыделительной и нервной системой. Также они могут использоваться для похудения.

• Цветы этого растения уменьшают симптомы интоксикации, помогают при резях и кишечных коликах, снимают головную боль, изжогу, снижают давление.

• Семена в медицине не применяются.

Как приготовить топинамбур в домашних условиях

Клубни употребляют в сыром, печеном, тушеном и жареном виде: отдельно, в качестве гарнира, добавляют в салаты и овощные смеси. Свойства земляной груши сохраняются и при термической обработке, вне зависимости того, как ее готовили, она останется незаменимым источником различных элементов.

Как употреблять топинамбур при сахарном диабете

При диабете врачи-диетологи рекомендуют вместо картофеля использовать блюда из земляной груши. Такое решение позволит постепенно снизить вес, снизить уровень глюкозы в крови, при этом уменьшив количество принимаемых лекарств соответствующей направленности (диабетон и т. п.) и сохранив прекрасное настроение. Это растение полезно даже при инсулинозависимом диабете 1 типа, хотя он и плохо поддается лечению диетой. Но инулин, содержащихся в этом корнеплоде, уменьшает всасываемость глюкозы, что позволит сохранить уровень сахара на невысоком уровне.

Перечислим некоторые способы употребления этого продукта:

• Если позволяет состояние пищеварительной системы, за 15 минут до каждого приема пищи съедать 150-200 г сырого корня. Через несколько дней должно появиться изменения состояния в положительную сторону.

• Для приготовления отварного топинамбура очищенные корни заливают горячей водой, подкисленной уксусом. После чего их варят до готовности. В блюдо по вкусу добавляют сметану или любое растительное масло.

• Нарезать корень тоненькими ломтиками и немного обжарить на сковороде. Незадолго до готовности снять с плиты и выложить на противень. Сверху залить взбитым яйцом. Потом положить сметану с зеленью или засыпать сыром. Запекать в разогретой духовке не более 15 минут.

• Из земляной груши можно готовить напитки. Для этого нужно очень мелко нарезать корнеплод и залить стаканом кипятка на несколько минут. Вынуть из воды и высушить. Обжарить без масла. Получившееся сырье измельчить при помощи кофемолки и ступки. После чего его применяют вместо кофе. Такая замена будет полезна и диабетикам и здоровым людям в качестве профилактики болезней ЖКТ.

Вы можете сами готовить, а можете купить уже готовые продукты, содержащие этот корнеплод. Корпорация Di&Di предлагает большой выбор товаров с земляной грушей. Среди них вы найдете амарантовые отруби с добавлением этого продукта, подушечки для завтраков, различные сладости, варенья и сиропы.

Что можно приготовить из топинамбура

 

Салаты

• Из свежего корнеплода

Взять несколько корней среднего размера помыть и мелко нарезать. Очистить и мелко нарезать 4 куриных яйца. Смешать, добавить консервированную кукурузу, а также добавить зелень и специи по вкусу.

Для этого салата нужно 4–5 средних клубней земляной груши. Тщательно их помойте, и натрите на мелкой терке вместе с кожурой. Возьмите 4 зубчика чеснока, очистите и мелко порежьте или измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте компоненты посолите, заправьте майонезом.

• С черносливом и курагой.

Отварите 0,5 кг клубней в горячей воде в течение 15 минут. Курагу и чернослив промойте и опустите в кипящую воду на 5–7 минут. Готовые компоненты остудите и измельчите. У чернослива нужно удалить косточки. После чего перемешайте все ингредиенты и заправьте их сметаной.

2–3 клубня среднего размера натереть на терке, смешать с тертым яблоком или морковью. Добавить любую зелень по вкусу и залить заправкой из лимонного сока.

На 500 г свежих клубней земляной груши возьмите по 200 г свежего огурца и моркови и 50 г репчатого лука. Морковку, огурец и лук очистите от кожуры. Все овощи мелко нарежьте (лук можно резать кольцами). Перемешайте компоненты и заправьте их сметаной.

Запеканка

В одной посуде взбить два яйца и 1 ст. л. молока. Несколько клубней средних размеров натереть на терке и подсушить на сковороде с оливковым маслом, после чего залить топинамбур взбитой массой и перемешать. Добавить по вкусу соль, зелень, приправы. Запекать в духовке при 180 градусов в течение 30 минут. Вытащить, украсить зеленью. Подавать горячей.

Пять преимуществ для здоровья и рецепт тушеного мяса из оленины

От снижения артериального давления до борьбы с раком — узнайте, почему вам следует добавлять эти картофельные овощи в холодные блюда

Фото: Masterfile

Вы когда-нибудь хотели насладиться радостным вкусом картофеля без чувства вины? Решение — задыхается!

Также называемый топинамбуром, подсолнух — это корнеплод с жесткой темной кожицей, белым и крахмалистым вкусом внутри и вкусом, который очень похож на картофель.Солнечные удочки — суперзвезды, когда дело доходит до здоровья кишечника. Эти маленькие коренья содержат инулин — неперевариваемое пищевое волокно с сильными пребиотическими свойствами. Инулин содержит фруктаны, которые являются пищей для полезных бактерий в кишечнике. Накормив хороших кишечных солдат, можно подавить рост вредных бактерий. Солнечные удушья также играют роль в профилактике рака толстой кишки. Исследования показывают, что побочные продукты, образующиеся в процессе ферментации инулина пищевых волокон, подавляют и блокируют рост раковых опухолевых клеток в толстой кишке.

Одним из противораковых преимуществ солнечного удушья может быть то, что он способствует здоровой и регулярной деятельности кишечника. Высокий уровень неперевариваемого инулина увеличивает объем и увеличивает содержание воды в стуле, поддерживая нормальный и здоровый кишечник.

Вот еще пять причин полюбить солнечные удочки:

1. Солнечные удары помогают снизить кровяное давление. Высокий уровень инулина обходит пищеварение и достигает нижних отделов кишечника, чтобы прокормить живущие там полезные бактерии.Исследования показывают, что кормление местной микрофлоры и защита от вредных бактерий является важной частью лечения и профилактики гипертонии.

2. Солнечные удары богаты калием. Одна чашка ветчины содержит 643 мг калия, который необходим для общего состояния здоровья и может помочь уменьшить сердечные заболевания. Увеличение количества калия в рационе, помимо уменьшения избытка натрия, особенно полезно для людей, подверженных риску высокого кровяного давления.

3.Употребление в пищу ветчины может снизить уровень холестерина в крови . Помимо нормализации уровня триглицеридов в крови, эти небольшие овощи влияют на метаболизм жиров в организме благодаря высокому уровню пробиотиков.

4. Одна чашка соломки дает вам четверть вашего ежедневного утюга ! Чтобы получить такое же количество железа, нужно съесть три унции красного мяса. Солнечник — отличный способ увеличить потребление железа, тем более что он не содержит жира и содержит всего 109 калорий на чашку.Железо является важным компонентом белков, участвующих в доставке кислорода каждой клетке вашего тела. Дефицит железа ограничивает доставку кислорода к клеткам, что приводит к усталости и снижению иммунитета.

5. Солнечные удочки богаты белком. Этот замечательный корень не только содержит больше белка, чем большинство других корнеплодов, но и особенно богат серосодержащими незаменимыми аминокислотами таурином, метионином, гомоцистеином и цистеином. Эти серосодержащие аминокислоты необходимы для поддержания гибкости соединительной ткани, а также позволяют печени проводить детоксикацию.Попробуйте это домашнее тушеное мясо, чтобы добавить в свою жизнь эти полезные для здоровья преимущества:

Фото: Юлия Данилюк

Сытный рецепт тушеного мяса из оленины

Это один из любимых рецептов моего мужа, так как он напоминает ему тушеное мясо, которое его мать готовила холодными осенними днями в Северном Онтарио. Его мать была учительницей, и утром она быстро собирала эти ингредиенты, а затем помещала их в мультиварку. Когда он приедет домой, в доме будет просто восхитительно пахнуть.Мало ли он знал, насколько это было хорошо для него!

Состав:
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
2 стакана (500 мл) нарезанного красного лука
3 зубчика чеснока, измельченного
2 стакана (500 мл) нарезанного ветчина
2 стакана (500 мл) нарезанная морковь
1 чайная ложка (5 мл) розовой каменной или серой морской соли
1 фунт (454 г) тушеного мяса из оленины или говядины
1 литр (1 л) овощного бульона
1 чашка (250 мл) воды
2 столовые ложки (30 мл) свежего измельченного розмарина

Направление:
1.На среднем или сильном огне обжарить масло, лук, чеснок, ветчину, морковь и соль в течение 5-7 минут.

2. Добавьте мясо, бульон, воду и розмарин. Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума.

3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 45 минут или дольше.

Урожайность: На 6 порций

Диетолог Джули Данилюк ведет реалити-шоу «Здоровый гурман» в сети Oprah Winfrey Network (OWN), посвященное продолжающейся битве между вкусом и питанием. В ее первой книге « Еда, которая лечит воспаление», «» даются советы по поводу не вызывающих аллергию продуктов, которые обладают прекрасным вкусом и помогают организму в процессе заживления.Ознакомьтесь с другими удивительными рецептами и советами по питанию на сайте juliedaniluk.com.

Проверьте Джули на Facebook в Julie Daniluk Nutrition и в Twitter @juliedaniluk

Топинамбур — польза для здоровья и терапевтическая ценность

Топинамбур или Helianthus tuberosus принадлежит к тому же семейству, что и эндивий, салат и подсолнечник: семейство Asteraceae .

Существует несколько разновидностей топинамбура. В зависимости от сорта меняется окраска корня. Он может быть белым или желтым, или даже розово-фиолетовым, как «Rouge du Limousin» или «Violet de Rennes».

Этот клубень можно есть с ноября по апрель. В Европе топинамбур выращивают в основном во Франции, Германии и Нидерландах.

Его еще называют «зимний артишок», «земляная груша», «ветчина», а также «канадский трюфель». Откройте для себя этот восхитительный корнеплод, который очень полезен для здоровья нашего организма.

Топинамбур, рассказ

По-французски овощ называется «топинамбур» , что, как ни странно, названо в честь бразильского племени «тупинамбас».

Топинамбур родом из Северной Америки.

Исследователь Самуэль де Шамплен привез растение из Канады в XVII, ^, веках.

Во время Второй мировой войны топинамбур был основным продуктом питания, заменившим картофель, реквизированный немецкими оккупантами.

После войны люди отвергли эти окорочки и больше не хотели их есть, потому что они были связаны со временем острой нужды и нормирования.

Сегодня этот овощ возвращается в наш рацион, чему наши вкусовые рецепторы могут только быть благодарны.

Польза для здоровья и терапевтическая ценность топинамбура

Топинамбур отлично подходит для кишечного транзита . Эта очень эффективная пища помогает пищеварению и регулирует кишечный транзит в случае запора .

Более того, очень высокие количества инулина , который является полисахаридом, часто присутствующим в растениях. Это соединение устраняет вредные бактерии, которые иногда живут в толстой кишке. Фактически, он защищает полезные бактерии, которые являются частью нашей кишечной флоры и полезны при защите организма.

Топинамбур способствует похуданию благодаря этому инулину. Топинамбур является прекрасным подавителем аппетита. Это быстро приводит к тому, что желудок сигнализирует о том, что он полон, и, таким образом, избавляет от желания переесть или перекусить.

Топинамбур сохраняет наше здоровье

Снижает уровень плохого холестерина и поддерживает хороший холестерин. Таким образом, он сохраняет наши артерии и ограничивает появление сердечно-сосудистых заболеваний .

Топинамбур — отличное дезинфицирующее средство .

Топинамбур содержит множество микроэлементов: магний 17 мг / 3,5 унции (100 г) и кальций 14 мг / 3,5 унции (100 г) для здоровья и структуры костей. Вот почему топинамбур так хорошо нейтрализует остеопороз .

Он также содержит железа , который отлично способствует притоку кислорода в кровь и внутренние клетки организма. Помогает бороться с анемией.

Также есть калий , 429 мг / 3,5 унции (100 г), который регулирует артериальное давление, сокращение мышц и передачу нервных импульсов.
А также фосфора 78 мг / 3,5 унции (100 г) и натрия 4 мг / 3,5 унции (100 г).

Витамин C , который содержится в топинамбуре, является мощным антиоксидантом , который защищает наш организм от свободных радикалов, от клеточного старения, поскольку стимулирует иммунную систему.

Топинамбур также содержит меньшее количество витаминов группы В и провитамина А.

Рекомендуется кормящим матерям, так как ускоряет производство молока. .

Меры предосторожности: Топинамбур может вызвать метеоризм и проблемы с желудком. Некоторые люди плохо его переваривают.

Топинамбур на кухню

Приготовление с ветчиной

По вкусу очень похож на артишок, поэтому название «артишок» прижилось к растению.

Можно есть как сырые , так и приготовленные .
Пикантный способ приготовления топинамбура — это приготовление на пару, пюре, запекание с цветной капустой, добавление в рататуй или омлет.

Супы и крем-супы — тоже отличный способ поесть.

Некоторые люди натирают и для начала приправляют.
Запеченный в духовке с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой специй — отличный гарнир.

Топинамбур хорошо сочетается с грибами.

Цветы съедобные, их можно добавлять в салатов. .

Пищевая ценность топинамбура

В нем в 4 раза меньше калорий, чем в картофеле. Это идеальный овощ для похудания.

Поскольку его гликемический индекс очень низкий (15), топинамбур может быть включен непосредственно в рацион больных сахарным диабетом . В самом деле, это не приведет к разрушительному всплеску гликемии (уровня глюкозы в крови).

пикантные идеи

В смешанных салатах топинамбур идеально сочетается с кукурузным салатом и заправкой для салата с лимонными заправками.

Обжаренный на сковороде топинамбур хорошо подойдет к мясу.

А любители маринованного ветчины обязательно полюбят его!

Как хранить топинамбур

Этот хрупкий овощ хранится на стеллаже для овощей в холодильнике всего несколько дней.

Польза для здоровья топинамбура

Что такое топинамбур?

Топинамбур — это название сорта подсолнечника. Он известен под многими другими названиями, включая земляное яблоко, канадский картофель и ветчину.Говоря о приготовлении топинамбура, люди обычно имеют в виду его съедобные клубни, которые используются как овощ. Эти клубни топинамбура пользуются большой популярностью, особенно в Европе. У него интересный сладкий и хрустящий вкус с рядом преимуществ для здоровья.

Вы можете удивиться, узнав, что на самом деле это не артишок. Даже первая часть его названия обманчива, поскольку он родом из Северной Америки и не связан с Иерусалимом. Считается, что эта первая часть названия является искажением термина Girasole, что в переводе с итальянского означает подсолнечник.Это потому, что цветок топинамбура выглядит так же, как обычные желтые подсолнухи. Листья топинамбура выглядят опушенными и шершавыми.

• Для диабетиков: Употребление топинамбура может привести к повышенной чувствительности к инсулину. Исследования показали, как топинамбур помогает в модуляции метаболизма глюкозы, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы изучить аддитивные эффекты и то, как это работает. Были проведены исследования эффективных методов использования этих клубней для производства порошка инсулина.Эта область исследований важна, учитывая растущую угрозу, которую представляет диабет, поскольку его заболеваемость продолжает расти.
• Хорошо для работы мышц, а также для костей: Содержание калия полезно для работы мышц и положительно влияет на здоровье костей. Калий оказывает общее положительное влияние на здоровье. Удивительно отметить, что большинству взрослых не хватает рекомендуемой суточной нормы в 4700 мг калия. Рекомендации для кормящих грудью женщин выше — 5100 мг в день.В 100 граммах этих клубней содержится 429 мг столь необходимого калия.
• Более здоровое сердце: Употребление в пищу иерусалимских артишоков имеет определенную пользу для сердца из-за комбинации различных факторов, которые связаны с более низким риском сердечных заболеваний, таких как высокое содержание клетчатки и калия.

Жареный топинамбур

Ингредиенты:

• 1 стакан топинамбура (очищенный и нарезанный)
• 2 стакана нарезанных кубиками овощей (например, лук, стручковая фасоль и сладкий перец)
• Оливковое масло.)
• Горячий перец
• Соль

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия
• Смажьте овощи оливковым маслом и солью, бросив в миску.
• Разложите все на противне на сковороде и запекайте около 40 минут до готовности.
• Перемешайте овощи по истечении половины времени приготовления.
• Посыпать перцем перед подачей на стол, чтобы приготовить вкусное и полезное жаркое.

Обжаренный топинамбур

Состав:

• 500 г Топинамбур (очищенный и нарезанный)
• Оливковое масло
• 1 ст.Чеснок (измельченный)
• Орехи
• Свежий тимьян (можно заменить другими травами)
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Для нагрева масла в вок или сковорода с антипригарным покрытием.
• Сначала обжарьте чеснок, а затем добавьте эти клубни. Сохраните хрусткость, не пережаривая их, помня, что они должны стать нежными и слегка подрумяниться. Было бы полезно продолжить тестирование после 5 минут на плите.
• Перед подачей перемешать с травами, орехами и приправами.

Пищевая ценность топинамбура

Пищевая ценность топинамбура на 100 грамм составляет:

Топинамбур — Польза клубня подсолнечника для здоровья

Что такое топинамбур?

Топинамбур также называют солнечным корнем, корнем или земляным яблоком. На самом деле это съедобный клубень определенного вида подсолнечника.Любопытно, что по внешнему виду он больше похож на большие луковичные корни имбиря, чем на ярко-желтый цвет подсолнуха.

Sunroot от природы сладок и очень полезен для вас. Эти клубни, которые активно выращивались коренными американцами, также употреблялись в пищу первыми европейскими поселенцами. Поселенцы отправили топинамбур обратно в Европу, где вскоре он получил широкое распространение. Однако, хотя жизнерадостные желтые подсолнухи, вероятно, всегда будут популярны, их менее фотогеничные корни вышли из моды из-за роста популярности картофеля.

К счастью, многие люди теперь заново открывают для себя прелести топинамбура и все его преимущества для здоровья. Сам завод тоже готов к возвращению. После посадки солнечные корни снова и снова растут с годами. Они могут даже стать инвазивными (обратите внимание, садоводы-любители!).

Что такое клубни?

Клубни легко спутать с корнями, но клубни определяются их питательной ценностью либо для самого растения, либо для нас.Словарное определение клубня — это «сильно утолщенная подземная часть стебля или корневища, например в картофеле, служащем пищевым резервом и несущими почки, из которых возникают новые растения ».

Другие клубни, которые мы регулярно едим, включают ямс, лопух и сальсиф. Действительно, вы можете использовать топинамбур во многом так же, как и эти клубни. Их также можно приготовить во многом так же, как картофель, пастернак и другие подобные овощи.

Все мы знаем, насколько универсален картофель, но у ветчины гораздо более интересный вкус.Они острые и острые, как сердце артишока, скрещенное с картофелем. Они восхитительно жареные, жареные на гриле, в виде пюре или в качестве основы для прекрасного супа.

Артишоки из Джерсуалема также называют подсолнечником или солнечным корнем

Несмотря на название, топинамбур имеет очень мало общего с артишоком — по крайней мере, с биологической точки зрения. Связь заключается в его вкусе, который некоторым напоминает артишоки.

Самуэль де Шамплен, французский исследователь и «отец Новой Франции», умерший в 1635 году, был первым, кто заметил сходство вкусов.

Откуда в названии происходит слово «Иерусалим», остается загадкой. Возможно, это было неправильное произношение «girasole», итальянского слова, обозначающего подсолнечник. Или, возможно, пуританские поселенцы в Новом Свете окрестили растение в честь Нового Иерусалима, о котором они мечтали создать. В любом случае, это довольно поэтично, и, конечно, лучше, чем бедный старый картофель, когда дело доходит до романтических имен!

Одно из основных различий между топинамбуром и картофелем заключается в том, что топинамбур можно есть сырым.Например, вы можете натереть их в салате, как редис. Кожура ветчины съедобна, и многим нравится землистый вкус. Однако, как и у большинства клубней, кожица часто неровная и неровная. Их нужно будет немного привести в порядок, прежде чем готовить их к употреблению.

Интересно, что другое название, под которым многие люди теперь знают топинамбур, солнечные удары, появилось только в 1960-х годах. Фрида Каплан, калифорнийская женщина, продающая овощи и фрукты оптом, придумала его, чтобы популяризировать неизвестный на тот момент овощ.

Каплан также представила американским потребителям свежие грибы, киви (которые она также назвала) и многие другие продукты. (Если вас заинтриговала эта тихая революционная женщина, посмотрите документальный фильм о ее жизни « Fear No Fruit» ).

Инулин способствует здоровью кишечника.

Инулин — это разновидность волокон , содержащихся в солнечных веществах. Он не усваивается нашим организмом, но ферментируется полезными бактериями, живущими в нашем кишечнике.Это дает им сытную еду, что является для нас хорошей новостью. Проще говоря, чем больше «хороших» бактерий в кишечнике, тем меньше места для болезнетворных «плохих» бактерий. Этот эффект квалифицирует инулин как пребиотик, и он очень полезен для здоровья пищеварительной системы.

Поедая инулин, кишечные бактерии могут выделять газ, что может привести к вздутию живота. Испытываете ли вы этот побочный эффект или нет, это зависит как от вашего метаболизма, так и от типа употребляемого вами ветеринара. Так что, если вы обеспокоены, мы рекомендуем вводить небольшое количество в свой рацион за раз.

Инулин, скорее всего, вызовет вздутие живота, если съесть сырое мясо, поэтому сначала попробуйте приготовленные. Вы также можете смешать их с другими овощами, чтобы постепенно наблюдать, как они на вас влияют. Если у вас есть время и склонность, приготовление солнечных ударов в течение более 12 часов при температуре 90 ° C / 194 ° F полностью устранит этот побочный эффект.

Erbology Топинамбур

Добавление инулина в ваш рацион является основной причиной того, что мы предлагаем порошок органического топинамбура .Этот сырой порошок не является экстрактом и не содержит никаких добавок или консервантов. Топинамбур — это продукт со средним ГИ, который снижает уровень сахара в крови, в отличие от других клубней (опять же, к несчастью, картофель).

Польза для здоровья Sunchoke

Этот необычный клубень помогает стабилизировать ваш энергетический уровень в течение дня. Поскольку это средний ГИ, он не приведет ни к каким внезапным всплескам энергии или сбоям. Скорее, он снабжает вас постоянным потоком энергии.

Это также источник железа, необходимого для выработки здоровых красных кровяных телец и транспортировки кислорода по телу. Более того, он богат незаменимыми аминокислотами таурином, метионином, гомоцистеином и цистеином. Наше тело не может их производить, поэтому мы должны получать их с пищей.

Эти аминокислоты помогают соединительной ткани оставаться эластичной. Соединительная ткань включает хрящ, кровь и кость и занимает пространство между другими типами тканей по всему телу. Такие серосодержащие аминокислоты, как эти, также поддерживают вашу печень в ее важнейшем очищающем действии.(1)

Как наслаждаться

Наш порошок из корня лука — легкое дополнение к вашим ежедневным приемам пищи. Легкий и слегка сладковатый вкус прекрасно сочетается с коктейлями, кашами или йогуртами, а также с макаронами или выпечкой. Он имеет удивительно хрустящую текстуру, которая добавляет интерес к консистенции ваших любимых блюд.

Этот ингредиент также является звездой в нашей граноле с тигровым орехом и топинамбуром . Топинамбур содержит пребиотическую клетчатку, а сырое какао обладает богатым вкусом темного шоколада, который кажется слишком приятным для завтрака.(Почти.)

Витамины и минералы в топинамбурах

Помимо железа, топинамбур также содержит медь и высокое содержание калия. Это особенно полезно для людей с повышенным кровяным давлением. Калий также может уменьшить сердечные заболевания. (2) Кроме того, топинамбур содержит тиамин (витамин B1). Тиамин необходим для здорового функционирования нервной системы и мышц.

Современные исследования топинамбура

Исторически топинамбур использовался как народное средство от диабета, и ученые начинают подтверждать это эмпирическими данными.

Исследование, проведенное корейскими учеными, показало, что топинамбур улучшает секрецию инсулина и чувствительность у диабетических крыс. (3) Исследования также показывают, что фруктаны в инулине могут остановить рост раковых опухолевых клеток в толстой кишке. (4) Интересно. , другое исследование показывает, что помощь микрофлоре в кишечнике — как и инулин — также снижает кровяное давление. (5)

Основные преимущества люка

• Способствует пищеварению
• Повышает иммунитет
• Стабилизирует энергии уровней

Рецепты топинамбура

Одна из прелестей топинамбура в том, что он великолепно сочетается с выпечкой.Для сытного, но здорового завтрака мы любим приготовить блинов из топинамбура.

Это выигрышный баланс сладкого и острого. Цедра лимона, хрустящий порошок подсолнечника и свежее яблоко оживляют более питательные ароматы корицы, ванили, клена и агавы.

Нанесите яблочное пюре на сами блины, а затем добавьте свою любимую начинку, чтобы не испытывать чувства вины на выходных.

Если вы ищете другие способы насладиться корнем из корня, попробуйте одну из трех наших разновидностей: Orga nic Raw Energy Balls .Они идеально подходят перед тренировкой или просто для удовольствия в течение дня, когда вы чувствуете себя плохо и нуждаетесь в хорошей зарядке.

Ссылки по теме

Иерусалимские артишоки: также известные как «солнечные удочки»

Если вы когда-нибудь просматривали менее заметные участки в разделе продуктов и задавались вопросом, что это за штука с имбирным корнем, картофелем, почти сосновой шишкой, вы, вероятно, нашли топинамбур. Какой у него вкус и как его готовить? Есть ли польза для здоровья? Мы отвечаем на эти и другие вопросы в этой статье.

Что такое топинамбур?

iStock.com/rezkrr

Топинамбур, или подсолнух, — клубневой овощ, который получают из одного сорта подсолнечника, произрастающего в Северной и Южной Америке. Растение может вырасти от 5 до 10 футов в высоту, немного выше, чем типичное растение подсолнечника, и несет множество цветочных головок золотистого цвета.

Топинамбур на самом деле не артишок, и он не из Иерусалима. Кроме того, название имеет смысл. Прежде чем мы перейдем к его питательным и кулинарным свойствам, давайте рассмотрим происхождение этого загадочного клубня и его название.

Что в имени?

«Артишок» в названии происходит от того, как клубни запекаются на вкус: например, то, что вы получили бы, если бы у картофеля и артишокового сердца родился ребенок с умеренным вкусом. Топинамбур дает бугорчатые клубни с белой мякотью (или, реже, с красной мякотью), которые можно есть как в сыром, так и в вареном виде. Сырая мякоть имеет ореховый, сладкий, хрустящий вкус, как сырые каштаны или мягкий редис. При запекании в кожуре — розовой, пурпурной или серой — топинамбур приобретает картофельно-артишоковый вкус.

Что касается части названия «Иерусалим», мы менее уверены. Одна из теорий гласит, что клубень был основным продуктом питания паломников в Северной Америке, которую они считали «новым Иерусалимом». Другое возможное происхождение — то, что «Иерусалим» звучит как «girasole», итальянское слово, обозначающее подсолнечник. Наконец, есть теория, которая указывает на голландского садовника 17-го века по имени Петрус Хондинс, который распространял клубни по всей Европе. Хондинс был из Тер-Хойзена, Голландия, и «Тер-Хойзен» стал «Иерусалимом» в Соединенных Штатах.(Мне это кажется натяжкой.)

Другие названия этого растения включают французский или канадский картофель (они имеют хоть какой-то смысл), земляное яблоко и корневище. Оказывается, его самое популярное альтернативное название, солнечное дрозд, было фактически придумано в 1960-х годах оптовиком, который пытался придать небольшому домашнему клубню немного шума и шумихи.

Пищевая ценность

Мы можем спорить о происхождении названия, но нам не нужно задумываться о пищевой ценности.Топинамбур богаты сложными углеводами, как и картофель, но на вкус они более сладкие, чем крахмалистые. Они также богаты антиоксидантами, а также множеством витаминов и минералов.

Топинамбур также является хорошим источником инулина и олигофруктозы, которые представляют собой типы клетчатки, которые действуют как мощные пребиотики или пища для пробиотиков, которые являются полезными бактериями в кишечнике. Инулин — это растворимая клетчатка, которая также помогает сбалансировать уровень сахара в крови.

5 полезных свойств топинамбура

iStock.com / zeleno

Топинамбур обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, подтвержденных исследованиями.

1. Это может помочь вам бороться с болезнями.

Топинамбур содержит значительное количество витаминов C, A и E, которые являются мощными антиоксидантами. Антиоксиданты — это важные соединения, содержащиеся во фруктах и ​​овощах. Они борются со свободными радикалами, которые в конечном итоге могут привести к развитию болезни. В исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Food Chemistry , изучалась антиоксидантная способность топинамбура и была обнаружена его сильная «активность по улавливанию свободных радикалов».Другими словами, он содержит антиоксиданты, которые могут защитить ваши клетки от повреждений. Другое исследование показало, что биологически активные соединения из топинамбура можно выделить. Было обнаружено, что они используются в противогрибковых, антиоксидантных и противораковых целях.

2. Может быть полезно для контроля уровня сахара в крови.

Топинамбур имеет низкую гликемическую нагрузку, а это означает, что он не вызывает скачков сахара в крови, когда вы его едите. Кроме того, в исследовании 2018 года, опубликованном в Nutrition & Diabetes , изучалось, как 20 граммов топинамбура, смешанные с 20 граммами ферментированной сои, повлияли на уровень глюкозы в крови у 60 человек с преддиабетом и диабетом 2 типа.Исследователи обнаружили, что более 12 недель ежедневного приема добавок участники, которые потребляли эту смесь, снизили уровень сахара в крови после еды по сравнению с группой плацебо. Группа топинамбур и соя также испытали более низкий окислительный стресс. Это означает более здоровый баланс между вызывающими болезни свободными радикалами и антиоксидантами, которые их нейтрализуют.

3. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Топинамбур — хороший источник клетчатки, особенно инулина, и пребиотиков, которые полезны для здоровья пищеварительной системы.Они могут даже иметь защитные свойства против рака толстой кишки. В исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Journal of Veterinary Science , изучалось, насколько инулин защищает от этого заболевания. Исследователи случайным образом (и, на мой взгляд, довольно жестоко) отнесли 30 очень неудачных молодых крыс к:

1. Группа контроля
2. Группа, получавшая диметилгидразин — химическое вещество, используемое для индукции рака толстой кишки в лабораторных экспериментах
3. И группа, получавшая диметилгидразин плюс инулин

После окончания 28-недельного эксперимента крысы, которым давали инулин, были защищены от воспаления и клеточных изменений, предшествующих развитию рака толстой кишки, по сравнению с группой диметилгидразина.

4. Это может помочь сохранить ваши кости крепкими.

Топинамбур — хороший источник фосфора, важного минерала для ваших костей. Фактически, их листья использовались в народной медицине для лечения переломов костей. Некоторые исследования показывают, что ежедневное потребление инулинсодержащих продуктов, таких как топинамбур, может увеличиться:

1. Всасывание кальция
2. Минерализация костей в подростковом возрасте

Это говорит о том, что инулин является важным питательным веществом для здоровья костей.

5. Может помочь предотвратить железодефицитную анемию.

Топинамбур содержит одно из самых высоких количеств железа по сравнению с другими популярными корнеплодами и клубневыми овощами. Фактически, всего одна чашка (150 г) нарезанных топинамбурных артишоков обеспечивает почти 30% ваших ежедневных потребностей в железе.

2 потенциальных недостатка употребления топинамбура

iStock.com/5432action

Хотя топинамбур имеет ряд преимуществ для здоровья, некоторые люди могут не есть их.

1. Люди с чувствительным желудком.

Те же факторы, благодаря которым топинамбур имеет такую ​​пользу для пищеварения, также являются причиной того, что он может быть противопоказан людям с особенно чувствительным пищеварительным трактом. Инулин и олигофруктоза могут вызывать газы, вздутие живота и даже боль в животе и диарею у некоторых людей. Британский фермер 17-го века Джон Гудиер писал, что топинамбур больше подходит для свиней, чем для мужчин, из-за их склонности вызывать сильное метеоризм.В результате в некоторых местах они получили прозвище «фартичоки».

Его точные слова, которые я процитирую прямо, потому что их так интересно читать, были: «… они возбуждают и вызывают мерзкое отвратительное зловонное дыхание телом…»

Если вы знаете, что у вас чувствительный пищеварительный тракт, возможно, вам стоит проявить некоторую осторожность с топинамбуром. Вы должны быть уверены, что будете хорошо их переносить. Обязательно готовьте их хорошо, потому что употребление их в сыром виде, особенно с оставленной кожурой, с большей вероятностью вызовет расстройство пищеварения.Некоторые говорят, что если вы выращиваете свои собственные топинамбур, сбор урожая может помочь после первых заморозков.

2. Люди с наследственной непереносимостью фруктозы (HFI).

HFI — редкое метаболическое заболевание, вызванное мутациями в гене ALDOB, при котором у человека отсутствует фермент под названием альдолаза B. Люди с HFI подвергаются риску серьезного низкого уровня сахара в крови и накопления вредных веществ в их печени, если они потребляют фруктозу (сахар). из фруктов и овощей) или сахарозы (столовый, тростниковый или свекольный сахар).Топинамбур — концентрированный источник фруктозы, поэтому людям с HFI следует избегать употребления этого клубня.

Как выбирать, есть и хранить топинамбур

iStock.com/rezkrr

Топинамбур можно найти во многих местных продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Однако их может быть не так много, потому что они не так популярны, как яблоки или бананы. Выбирая топинамбур, выбирайте топинамбур без мягких или темных пятен, твердый на ощупь и без порезов и царапин.Топинамбур — это клубни с бугорками, поэтому этого и следовало ожидать, но если вы найдете клубни с меньшим количеством бугорков, их будет легче нарезать.

Топинамбур лучше всего хранить свободно завернутым в бумажное полотенце и помещать в закрывающийся закрытый пакет в ящике для более свежих продуктов холодильника. Здесь они обычно хранятся до двух недель, в зависимости от того, насколько свежими они были, когда вы их впервые хранили.

Есть топинамбур

Топинамбур можно отведать как в сыром, так и в приготовленном виде.Перед едой обязательно хорошо промойте их под водой, используя кухонную щетку, чтобы удалить грязь с щелей и выступов.

Если вы хотите попробовать топинамбур в сыром виде, вы можете снять кожицу, чтобы уменьшить потенциальный дискомфорт при пищеварении (но кожица съедобна, если вы решите оставить ее). Прекрасный способ съесть сырые топинамбурные артишоки — это натереть их на терке или нарезать в салатах.

Вы также можете нарезать топинамбур перед приготовлением нарезать кубиками. Как картофель или другие корнеплоды, они очень хорошо прожариваются.Приготовленные топинамбур могут быть прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам или в качестве гарнира. Их также можно размять и заправить смесью чеснока и мускатного ореха. Или вы можете приготовить чипсы из топинамбура, нарезав их тонкими ломтиками, смешав с небольшим количеством оливкового масла и (если вы его едите) солью, и запекая в духовке до хрустящей корочки.

Некоторые люди даже сами приготовили муку из топинамбура, которая, очевидно, может заменить пшеничную муку в некоторых рецептах. Звучит как испытание, но вы можете найти это вкусный и полезный вариант муки без глютена.Вы также можете заказать его онлайн.

Выращивание топинамбур

И если вы хотите вырастить свои собственные топинамбур, не забудьте сохранить участок или грядку, чтобы они не раскидывались. Когда топинамбур предоставлен самим себе, он может пойти наперекосяк, часто задыхаясь от окружающих видов растений. Некоторые фермеры даже считают их сорняками, потому что они могут стать очень агрессивными. Тем не менее, лучшая сторона заключается в том, что топинамбур довольно многолетнее растение, потому что корни сохраняются и ежегодно дают новые вегетативные побеги, поэтому вам не нужно их снова пересаживать.

Рецепты топинамбура

Вот несколько вкусных рецептов, в которых творчески используются топинамбур.

Бургеры из топинамбура и чечевицы, полные растений

Это креативный вариант бургера из чечевицы, в котором используются различные овощи, в том числе пять топинамбур. Он приправлен кокосовым молоком, пищевыми дрожжами, сушеной клюквой и приправами.

Жареный подсолнух со свежими травами от Cooking on the Weekends

В следующий раз, когда вы будете рыться (понимаете?) В поисках вкусного клубня для жарки, подумайте о замене привычного картофеля на топинамбур.В этом рецепте используются нарезанные топинамбур, заправленные оливковым маслом и свежими травами, чтобы сделать ароматный гарнир.

Чаша из жареного ветчины и ячменя с соусом Заатар Тахини на домашнем пиршестве

Кто не любит хорошую миску? Этот рецепт сочетает в себе топинамбур с цельнозерновыми, грибами, капустой и соусом на основе тахини, чтобы приготовить вкусную и богатую питательными веществами еду.

Суп из топинамбура из виноградной лозы

Этот рецепт может стать кремовой альтернативой вашему любимому картофельному супу с использованием топинамбур, чеснока, миндаля и шафрана для создания интригующей вкусовой смеси.

Стоит ли есть топинамбур?

iStock.com/simona flamigni

Если вы ищете новую еду, чтобы попробовать, топинамбур может стать питательным дополнением к вашему рациону. Может показаться сложной задачей понять, что делать с чем-то новым, но топинамбур можно использовать так же легко, как картофель или другой корнеплод. Только не спешите (или хотя бы предупредите других!), Если у вас чувствительный желудок. Или планируйте провести некоторое время в одиночестве после вашего первого опыта! На всякий случай.

Расскажите в комментариях:

• Любите топинамбур?
• Ваш любимый способ насладиться ими

Изображение: iStock.com/bhofack2

Топинамбур

Helianthus tuberosus

Общие названия

• Земляное яблоко
• Топинамбур
• Sunchoke
• Sunroot

Топинамбур, вид подсолнечника, произрастает в центральных регионах Северной Америки.Обычно он растет в дикой природе как в восточных, так и в западных регионах Северной Америки. Тем не менее, он по-прежнему считается видом, завезенным на континент. В местах с умеренным климатом топинамбур широко выращивают ради клубней. Клубень этого вида обычно используется в виде корнеплода.

Североамериканцы впервые вырастили топинамбур. Это было задолго до того, как европейские поселенцы прибыли в Новый Свет.Из-за интенсивного выращивания топинамбура североамериканцами точный уроженец ареала этого вида неясен. Самуэль де Шамплен, французский исследователь, первым обнаружил, что уроженцы Носет-Харбора выращивают корнеплоды, вкус которых сродни артишоку. В следующем году, когда Шамплен посетил то же место, он обнаружил, что аромат корней похож на мангольд. По возвращении он привез это растение во Францию.

Мазь от грибка

Вся сила фармацевтических фунгицидов — но без агрессивных химикатов.

Несколько лет спустя голландский ботаник Петрус Хондиус посадил сморщенный клубень топинамбура в своем саду в Темезене. Способность растения к размножению очень его удивила. На самом деле топинамбур очень хорошо подходит для климата и почвы Европы, и, следовательно, в таких условиях растения очень быстро размножаются. К середине 1600-х годов это растение стало чрезвычайно распространенным овощем среди европейцев и американцев. Помимо овощей, потребляемых людьми, этот овощ также кормили скот.На самом деле люди во Франции особенно любили этот овощ. На рубеже XIX века популярность этого овоща была самой высокой во Франции.

Французский исследователь Самуэль де Шамплен, а также Марк Лескарбот, первый историк Акадии, изображали топинамбур как большой овощ, подобный репе или трюфелю, который пригоден для употребления в пищу человеком. Они описали вкус топинамбура, похожего на мангольд, но сказали, что этот клубень гораздо приятнее есть.В 1629 году Джон Паркинсон, английский травник, а также ботаник, писал, что топинамбур культивировали широко и пользовались огромной популярностью в Лондоне. Этот овощ тоже был очень недорогим. По его словам, топинамбур стоил настолько дешево, что даже самые пошлые люди стали на него свысока смотреть. С другой стороны, когда топинамбур впервые попал в Лондон, клубни этого растения считались «лакомством для королевы».

Мазь для ногтей

Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями в идеальной форме.

И Льюис, и Кларк съели клубни топинамбура, приготовленные местной женщиной в месте, которое сейчас называется Северной Дакотой.

Топинамбур также известен как «канадский трюфель». Наряду с брюквой, люди во Франции ассоциировали иерусалимский артишок с отрицаниями во время нацистской оккупации страны во время Второй мировой войны. В этот период традиционные продукты стали дефицитными, и людям выдавали продовольственные пайки, в том числе топинамбур.Это сделало клубень обычным блюдом французской диеты. Когда война закончилась, овощи вернули в привычное состояние и стали использовать в качестве корма для животных.

Хотя клубни и называются топинамбуром, они не имеют никакого отношения к Иерусалиму. Этот артишок никогда не выращивали в Иерусалиме. Этот клубень был назван топинамбуром, потому что французский исследователь обнаружил, что его аромат сродни артишоку. Кроме того, вкус и аромат этого клубня крахмалистый, что очень похоже на картофель.Цвет кожуры топинамбура может отличаться от белого и бледно-коричневого до красного и пурпурного. Как правило, топинамбур имеет длину от 7,5 до 10 см и ширину от 3 до 5 см.

Топинамбур — это корнеплод с жесткой темной кожицей. Внутри этот овощ белый и имеет крахмальный вкус. По вкусу этот овощ очень похож на картофель. Что касается здоровья кишечника, топинамбур считаются топинамбуром.Этот корнеплод содержит инулин — форму углеводов, различных пищевых волокон, которые не усваиваются и обладают мощными пребиотическими свойствами. Инулин содержит фруктаны, которые служат пищей для дружественных бактерий в нашем кишечнике. Поскольку инулин, содержащийся в топинамбуре, питает полезные бактерии в кишечнике, он помогает сдерживать рост всех вредных бактерий в желудке. Кроме того, топинамбур играет важную роль в предотвращении рака толстой кишки. Результаты нескольких научных исследований показали, что побочный продукт, образующийся в процессе ферментации инулина, помогает сдерживать, а также блокировать рост раковых клеток в толстой кишке.

Используемые детали

Клубни.

Использует

Топинамбур — популярный корнеплод во многих частях мира, поскольку он содержит инулин в виде углевода, который играет жизненно важную роль в поддержании здоровья нашего кишечника. Помимо инулина, эти клубни также содержат несколько витаминов и важных минералов, которые приносят пользу нашему организму. Например, топинамбур содержит пищевые волокна, которые необходимы для беспрепятственного опорожнения кишечника.В то же время он приносит облегчение тем, кто страдает запорами.

Клубни топинамбура содержат большое количество фосфора, который играет решающую роль в поддержании, а также в формировании зубов. Этот важный минерал также помогает излечить кариес. Эти клубни также содержат достаточное количество железа, которое играет жизненно важную роль в улучшении здоровья мышц. Дефицит железа в организме часто может привести к анемии. Когда человек страдает анемией, это означает, что у него будут слабые мускулы.

Помимо фосфора и железа, топинамбур также содержит значительное количество калия. С другой стороны, в нем относительно низкое содержание натрия, что хорошо для снижения кровяного давления. Топинамбур также содержит ряд витаминов-антиоксидантов, таких как витамин А и витамин С, которые играют важную роль в обеспечении нашего общего здоровья. Эти витамины необходимы, чтобы отслеживать, а также устранять вредные свободные радикалы и защищать нас от риска развития различных заболеваний, включая рак.

Топинамбур также содержит медь, которая жизненно важна для нашего организма. Антиоксидантные свойства меди помогают защитить клеточные мембраны от нападения вредных свободных радикалов.

Elma HA Сыворотка

100% натуральная антивозрастная сыворотка для маскировки морщин и омоложения кожи.

Здесь стоит упомянуть, что этот корнеплод обладает способностью понижать кровяное давление. Большое количество инулина, который является неперевариваемым углеводом, уклоняется от переваривания и попадает в нижний отдел кишечника, чтобы питать там присутствующие полезные бактерии.Результаты исследований показали, что кормление местной микрофлоры и в то же время устранение вредных бактерий важно для снижения артериального давления и предотвращения гипертонии.

В дополнение к вышеупомянутым питательным веществам этот корнеплод также содержит повышенное количество калия. Одна чашка топинамбура обеспечивает организм 643 мг калия — важного минерала, необходимого организму для поддержания общего состояния здоровья. В то же время калий снижает риск сердечных заболеваний.Повышенное потребление калия и уменьшение потребления натрия с пищей особенно полезно для людей, подверженных повышенному кровяному давлению.

Употребление топинамбура также помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в кровотоке. Кроме того, чтобы поддерживать нормальный уровень триглицеридов, этот корнеплод также влияет на то, как наш организм усваивает жиры. Это действие топинамбура объясняется повышенным содержанием в нем пробиотиков.

Потребление всего одной чашки этого небольшого овоща обеспечивает организм почти 25% суточной потребности в железе. Напротив, употребление не менее трех чашек красного мяса обеспечивает организм эквивалентным количеством железа! Говорят, что употребление в пищу топинамбура является прекрасным способом увеличить потребление железа, особенно потому, что всего одна чашка этого удивительного овоща не содержит жира и снабжает организм всего 109 калориями. Железо — незаменимый компонент всех белков, которые участвуют в доставке кислорода всем клеткам нашего тела.Любой дефицит этого жизненно важного минерала препятствует доставке кислорода к клеткам организма, что приводит к снижению иммунитета и утомляемости.

Топинамбур содержит очень много белков. Этот замечательный корнеплод не только содержит больше белков по сравнению с другими корнеплодами, но и особенно содержит повышенный уровень аминокислот, таких как таурин, цистеин, гомоцистеин и метионин — все эти аминокислоты содержат серу. Эти аминокислоты необходимы нашему организму для поддержания эластичности соединительных тканей.Кроме того, вышеупомянутые серосодержащие аминокислоты эффективно способствуют детоксикации печени.

Топинамбур также обладает антиканцерогенными свойствами, что частично объясняется способностью этого овоща поддерживать как здоровую, так и нормальную дефекацию. Повышенный уровень инулина, неперевариваемого углевода, присутствующего в топинамбурах, помогает увеличить объем и в то же время увеличить долю воды в стуле. Это, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье и нормальную дефекацию.

В отличие от большинства других клубней, но имеющий сходство с некоторыми представителями семейства сложноцветных (которое также включает артишок), топинамбур хранит свои углеводы в форме инулина (не следует путать инулин с инсулином) вместо того, чтобы хранить его как крахмал. Таким образом, клубни топинамбура, несомненно, являются жизненно важным источником инулина, который используется как пищевое волокно при производстве многих продуктов.

Топинамбур используется не только в пищу человеком, но и в пищу животным.Однако перед скармливанием животным этот клубень необходимо тщательно промыть клубни. Хотя свиньи могут кормиться, но они могут безопасно есть клубни прямо с земли. Листья и стебли этого растения можно собирать и использовать в качестве силоса (разновидность корма, которая производится из культур с зеленой листвой). Однако необходимо учитывать, что обрезка топинамбура сверху может значительно снизить сбор корней.

Использование в кулинарии

Топинамбур можно употреблять в сыром виде и даже после приготовления.Кроме того, вы можете добавлять эти клубни в суп или салат. Они очень популярны среди людей, предпочитающих сыроедение.

Иногда люди используют клубень топинамбура как заменитель картофеля. По консистенции картофель и эти клубни похожи. В сыром виде текстура обоих схожа. С другой стороны, клубни слаще и имеют более ореховый вкус по сравнению с картофелем. Сырые клубни топинамбура можно нарезать тонкими ломтиками и использовать в салатах. Эти клубни содержат углеводы в форме инулина, что делает их мягкими и мягкими при варке.Однако текстура клубней остается неизменной при их приготовлении на пару. Пищеварительная система человека не может расщеплять инулин, но определенные бактерии, присутствующие в толстой кишке, могут метаболизировать эту форму углеводов. Употребление приготовленных клубней топинамбура иногда может вызвать метеоризм, а иногда даже вызвать желудочную боль.

Комментарии

Топинамбур (helianthus tuberosus) Где купить и польза для здоровья

Не путать с обычными артишоками, Топинамбур — это разновидность корнеплодов, также называемых солнечными удочками.На самом деле трубчатый овощ вообще не имеет отношения к североамериканскому артишоку, но он родственник подсолнечника и фактически произрастает в восточной части Северной Америки. Клубневые корни этого растения служили жизненно важным источником пищи до того, как картофель стал популярным. Сегодня топинамбур известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. По вкусу этот овощ часто сравнивают со вкусом водяных каштанов. При приготовлении топинамбур приобретает кремовую консистенцию, что позволяет с легкостью заменить им картофель.Этот овощ также можно есть в сыром виде. Считается, что топинамбур, являющийся полезным источником множества витаминов и минералов, обладает невероятной пользой для здоровья. Они обладают способностью действовать как пребиотик и являются естественным источником инсулина.

Преимущества топинамбура

1. Поддержание здорового уровня сахара в крови

Этот клубень с древних времен использовался в рационе для снижения уровня сахара в крови. Люди, страдающие диабетом, могут обнаружить, что регулярное употребление топинамбура может помочь им поддерживать здоровый уровень сахара в крови.Это может оказаться жизненно важным для людей, которые страдают от последствий диабета и ищут способ смягчить долгосрочные последствия болезни.

2. Контроль уровня холестерина Поскольку этот овощ помогает быстрее усваивать жиры, он также может быть полезен людям с высоким уровнем холестерина. Помимо нормализации уровня триглицеридов в крови, топинамбур также используется для нормализации уровня холестерина, обеспечивая защиту от ряда сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление.

3. Высокое содержание железа

Солнечные удары также содержат большое количество железа. Одна чашка этого овоща обеспечивает четверть рекомендуемой суточной нормы железа. Чтобы получить столько же железа, сколько можно получить в одной чашке топинамбура, потребуется три унции красного мяса. Поскольку этот овощ также низкокалорийен и не содержит жиров, это отличный способ увеличить потребление железа. Как важный элемент, участвующий в доставке кислорода, железо жизненно важно для оптимального здоровья в целом.Дефицит железа может привести к снижению иммунитета и утомляемости.

Где купить топинамбур?

Учитывая невероятный набор преимуществ для здоровья, которые дает топинамбур, важно знать, где купить этот продукт, чтобы получить высочайшее качество и наилучшие результаты. Ниже мы расскажем о лучших местах, где можно купить как подсолнух для выращивания в собственном саду, так и капсулы / добавки из топинамбура.

Органический топинамбур:

# 1	# 2
Органический Helianthus
Organic Helianthus Tuberos В вашем домашнем саду покупка экологически чистых подсолнечников — отличный вариант.Этот органический сорт топинамбура — отличный вариант, потому что вы получаете хороший выбор клубней разного размера, выращенных для быстрого прорастания и готовых к немедленной посадке.	Сорт выносливого красного топинамбура Этот красный сорт топинамбура — отличный выбор для выращивания в холодном климате, поскольку он способен выдерживать экстремально низкие температуры. Он известен тем, что дает неплохие урожаи, и это беспроблемный урожай, что отлично, если вы новичок в садоводстве и выращивании подсолнечника.

Иерусалимский артишок Капсулы / добавки

400 мг 60 капсул

Хотя топинамбур можно выращивать и готовить в собственном доме, капсульная форма также является отличным способом получить множество преимуществ для здоровья, предлагаемых этим растением.Капсулы Full Spectrum иерусалимского артишока являются полностью органическими и обеспечивают простой и удобный способ включить топинамбур в свой ежедневный рацион.

# 1	# 2
Салемская растительная пищевая добавка в капсулах, топинамбур Выращенные с помощью специального ботанического метода растения, используемые в этой добавке, были выделены как способ содействия здоровому пищеварению и поддержанию здоровой функции желчного пузыря и печени.Каждая капсула содержит 500 мг экстракта листьев, что обеспечивает максимальную пользу для здоровья. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт