Вред газированных напитков. Миф или реальность?
Бутылка сладкой фруктовой шипучки или ледяной стакан сильногазированной минералки – что может быть лучше в качестве аперитива в знойный летний полдень? Согласно статистике, мировыми лидерами по употреблению таких напитков являются жители Северной Америки. Буквально каждый из них выпивает до 200 литров газировки в год. Жители постсоветского пространства значительно отстают от американцев – 50 литров соответственно. Примечательно, что общее потребление газводы в мире постоянно растет, тем самым вызывая опасение у диетологов, отмечающих закономерности между развитием целого ряда опасных хронических заболеваний и пристрастием к сладким напиткам.
Действительно, а так ли уж и безвредна газированная вода? Давайте попробуем разобраться с основными научными подходами и оценками этого продукта питания. Итак, приступим.
Информацию с данной страницы нельзя использовать в целях самолечения и самодиагностики. В случае обострения симптомов заболевания — необходимо обратиться за диагностическими исследованиями, постановкой диагноза и правильного назначения метода лечения к вашему лечащему врачу.
Сладкая вода и ожирение
В лимонаде, разливаемом в небольшие бутылочки емкости 0, 33 л находится запредельное содержание сахара — 12-16 чайных ложек, что в три раза превышает допустимую суточную норму потребления этого продукта. Попадая в организм, газировка активирует работу поджелудочной железы, которая, вырабатывая инсулин, в свою очередь запускает механизм расщепление глюкозы. В этот момент подключается печень, которая превращает сахар в основной источник энергии нашего организма – жир.
Из-за того, что в составе большинства сладких газированных напитков содержится фруктоза, которая, попадая в кровь, дезориентирует работу важного гомона лептина, который отвечает за контроль жирообразования. Поэтому наша печень продолжает синтез все новых и новых жировых структур, что при неконтролируемом употреблении газировки, может стать причиной развития гипертонии, ожирения, ишемической болезни сердца и сахарного диабета. Причем, достаточно выпивать по 0,5-1 литру газводы ежедневно, чтобы всего за неделю прибавить в весе на 1 кг.
Газированные напитки сродни наркотикам
Один из составляющих компонентов большинства сладких газированных напитков – кофеин. Этот компонент способен не только подымать кровяное давление, но и является довольно мощным стимулятором центральной нервной системы. Попадая в кровь, кофеин стимулирует выброс гормона допамина, отвечающего за ощущения удовольствия. Допаминовая атака начинается через 40-45 минут после употребления стакана напитка и продолжается около часа (пока не понизится уровень сахара в крови). Таким образом, у сладкоежек вырабатывается психическая зависимость от продуктов, содержащих сахар, глюкозу и фруктозу. Каждый новый стакан газводы приносит с собой радость, удовольствие, подъем настроения. Соответственно, отсутствие любимого напитка сопряжено с упадком сил и сонливостью.
Несколько слов о добавках
Современная сладкая газировка – отнюдь не прозрачный напиток, изготовленный на основе натуральных компонентов и биологических красителей. База любой сладкой газводы – слабая фосфорная кислота, которая при попадании в жидкие среды организма, постепенно вымывает кальций, что приводит к развитию заболеваний зубов и десен, а также сказывается на прочности костных структур.
Не занимайтесь самолечением и самодиагностикой! Обратитесь к вашему лечащему врачу для точной диагностики заболевания. Только ваш лечащий врач может правильно поставить диагноз и назначить правильный метод лечения.
Еще один неизменный компонент таких напитков – сахарозаменитель аспартам (субъективно слаще натурального сахара в 200 раз). Вокруг его воздействия на жизненно важные системы человеческого организма в медицинской академической среде до сих пор ведутся дискуссии. Тем не менее, установлено, что это вещество нарушает белковый обмен на уровне клеточных структур, что может стать поводом для развития серьезных патологий, вплоть до эпилепсии и онкологических новообразований.
Доверия также не внушают и синтетические красители, многие из которых могут вызывать развитие аллергических реакций и астмы.
Общие выводы
Исходя из приведенных выше фактов и заключений, очевидно, что регулярное употребление сладкой газированной воды действительно может стать причиной нарушения обменных процессов, а, следовательно, и целого ряда опасных заболеваний.
Поэтому, для того, чтобы избежать рисков, следует максимально ограничить потребление таких жидкостей до 2-3- стаканов в неделю. Кроме того, не стоит забывать, что некоторым потребителям стоит вообще отказаться от такого рода угощения. В частности, к ним относятся:
- маленькие дети, не достигшие 3-х летнего возраста;
- страдающие хроническими заболеваниями, включая сахарный диабет, ожирение, аллергии. Употреблении сладкой воды может спровоцировать очередной приступ или ухудшить общее состояние больного;
- страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта. Сладкая вода способна нарушать нормальную работу кишечника, расстраивать перистальтику, вызывая тем самым проблемы со стулом;
- людям, контролирующим или снижающим свой вес. Если вы сладкоежка, замените газировки водой с медом и лимоном, натуральными морсами или компотами.
Минеральные газированные воды
Минеральная лечебная или питьевая вода не содержит сахара или сахарозаменителей, усилителей вкуса и красителей, что выгодно выделяет эти напитки из всей ниши газвод.
Оксид углерода, используемый в качестве натурального консерванта, используемого для сохранения чистоты и питьевых качеств воды, способен раздражать слизистую желудка, тем самым стимулируя аппетит и повышение кислотности. Поэтому для людей, страдающих гастритом, язвой желудка или кишечника, потребление такой воды абсолютно неприемлемо.
Еще один немаловажный момент. Для утоления жажды и восстановления водного баланса организма, лучше всего использовать именно питьевую минеральную воду без газа или же, так называемую, природную газированную воду. Благодаря высокому уровню минерализации и содержанию нейтральных молекул, такой напиток способен снабжать клеточные структуры организма всеми необходимыми микро и макроэлементами, включая столь необходимые для нормального обмена веществ кальций, магний, калий.
Лечебные минералки (щелочные, гидрокарбонатные и прочие) желательно употреблять по назначению лечащего врача или диетолога. В противном случае, вы можете нарушить кислотно-щелочной баланс желудка, а это первый шаг к гастриту и прочим неприятностям.
B-Apteka.ru предоставляет исчерпывающую и проверенную информацию по вопросам здоровья, благополучия и медицины, но, в вопросах постановки диагноза и выбора методики лечения необходимо обратиться к вашему лечащему врачу. Помните — самолечение может быть опасным для вашего здоровья. B-Apteka.ru не несет ответственности за негативные последствия, возникшие в результате использования информации пользователями сайта b-apteka.ru, размещенной на сайте.
Лицензия выдана Министерством здравоохранения республики Татарстан — #ЛО-16-02-002822-19 от 11 октября 2019 года на осуществлении «Фармацевтической деятельности». Выдана ООО «Бережная Аптека» — Регистрационный номер юридического лица — 1101840007411.
- Картелишев, А. В. Актуальные проблемы ожирения у детей и подростков — М.: Медпрактика — М, 2016. — 280 c.
- Прокофьева Е.С., Махонько М.Н., Шкробова Н.В. Пластик и его влияние на здоровье современных потребителей — «Бюллетень медицинских Интернет‐конференций».
— Саратов. — 2013. — Том 3. — Выпуск 11. — 1176‐1178 c. - Г. Шуман «Безалкогольные напитки, сырье и технологические нормативы» — СПб: Профессия — 2011г. — 278 c.
— Саратов. — 2013. — Том 3. — Выпуск 11. — 1176‐1178 c.Вред газировки » Коммунальное государственное учреждение «Средняя школа № 24» акимата города Усть-Каменогорска
29
февраль
2020
Вред газировки (опасный состав и действие сладких газированных напитков на организм). Вред газировки очевиден, но несмотря на это, она пользуется огромной популярностью. Разберем вредные составляющие напитков и их разрушительное действие на организм.
Состав газировки. Что находится в составе большинства востребованных газированных напитков:
-ароматизаторы;
-сахар;
-заменители сахара;
-консерванты;
-углекислый газ;
-фосфаты.
Дадим краткое описание свойств каждого компонента газировки.
Ароматизаторы. Производители газировки традиционно изготавливают сладкие газированные напитки, добавляя ароматизаторы и усилители вкуса.
Под каждым идентичным натуральному ароматизатором скрывается химикат. Например, таковым может выступать Е211 — бензоат натрия, обладающий канцерогенными свойствами. При наличии в составе аскорбиновой кислоты, есть риск образования в напитке токсичного бензола.
Употребляя газированный напиток, человек доставляет в свой организм ударную дозу сахара. Это вызывает состояние удовольствия, моментально питает энергией. Такой эффект провоцирует желание выпить газировку снова.
Заменители сахара. Вред газировки на организм человека обусловлен наличием сахарозаменителей в составе.
Е951 аспартам и Е420 сорбитол — у этих веществ негативная репутация, так как они медленно ухудшают зрение через разрушение сетчатки глаза.
Неоднозначные свойства имеет ксилит. Известно, что сахарозаменитель ксилит может иметь связь с образованием камней в почках.
Цикламат и сахарин превосходят сахар по сладости, но являются опасными. Эти канцерогены могут накапливаться в организме и провоцировать развитие онкологии.
Консерванты
Нередко производители добавляют в напитки Е338 — ортофосфорную кислоту. Известно, что чрезмерное употребление ортофосфорной кислоты грозит вымыванием кальция, а значит, предрасполагает к остеопорозу.
Очень часто на упаковке газировки значится Е300 — аскорбиновая кислота. Побочный эффект от этого вещества — это повреждения зубной эмали, а значит, оно вызывает кариес. При постоянном употреблении напитков с консервантами повышается риск формирования камней внутри мочевыводящих путей и почек.
Углекислый газ
Добавление углекислого газа не несет прямой опасности для здорового человека. При заболеваниях ЖКТ, углекислый газ опасен. При поступлении в желудок углекислоты, раздражается слизистая, что вызывает обострение заболеваний.
Фосфаты. Известно, что фосфаты вызывают преждевременное старение. Газировка содержит много сахара и сомнительные вкусовые добавки.
Опасные свойства газировки. Рассмотрим, как газированные напитки действуют на организм:
-ускоряют старение;
-повреждают мозг;
-разрушают зубы;
-вызывают ожирение внутренних органов;
-несут риск бесплодия;
-формируют привыкание к сахару;
-создают инсулинорезистентность;
-вызывают предрасположенность к сердечным болезням, диабету, болезни Альцгеймера, раку.
Мы кратко описали и ниже разъясним вред газировки. Миф или реальность представляют собой эти опасные последствия — решает каждый сам. Стоит ли пить газировку — выбор всегда за вами. Далее приведены возможные отрицательные действия газировки на организм.
современных мифов о старении: безвредна ли диетическая сода?
Эта статья является частью нашей серии статей, посвященных «современным мифам о старении».
Читать часть 1 | Читать часть 2
Безалкогольные напитки известны под разными названиями в разных частях страны: наиболее распространены газированные напитки, кола, газированные напитки и обычная «кола». Но большинство людей не называют эти газированные ароматизированные напитки полезными.
Диетическая газировка позиционируется как альтернатива, не содержащая сахара и калорий, а также связанных с этим чувства вины и рисков для здоровья. Он часто предназначен для людей, заботящихся о своем здоровье, спортсменов, а также для тех, кто страдает диабетом или хочет похудеть. Это огромная глобальная индустрия стоимостью 4,1 миллиарда долларов в 2018 году, в которой доминируют североамериканцы.
Но так ли безвредна диетическая газировка?
Исследование диетической газировки не покрыто сахаром. Одно небольшое исследование показало, что люди, которые перешли на диетические газированные напитки вместо подслащенных напитков, таких как соки, подслащенный кофе или спортивные напитки, добились большего успеха в снижении веса на 5%.
Хотя серьезных различий в потере веса по сравнению с теми, кто перешел на воду, не было.
С другой стороны, два крупных исследования показали, что люди, которые пили обычную или диетическую газировку, имели более высокий риск диабета 2 типа и метаболического синдрома, который включает в себя такие состояния здоровья, как высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови и аномальный уровень холестерина. Дополнительные исследования также связывают диетическую газировку с повышенным сердечно-сосудистым риском и сосудистыми событиями, включая инсульт.
Кроме того, некоторые диетические газированные напитки содержат аспартам, искусственный подсластитель, который, хотя Ассоциация по контролю за продуктами и лекарствами США считает его безопасным, подозревается в том, что он вызывает проблемы со здоровьем, включая рак. Когда аспартам метаболизируется в организме, он распадается на метанол, а затем на формальдегид — вещество, вызывающее рак.
Это не единственный неприятный ингредиент.
Некоторые обычные и диетические газированные напитки содержат фосфорную кислоту, которая также используется для производства сельскохозяйственных удобрений и моющих средств, а также бензоат калия, консервант и натуральный ароматизатор, который включает в себя множество неизвестных веществ.
Коротко и ясно? Если вы хотите избежать обезвоживания, пейте воду. Эксперты предлагают пить обычный чай или кофе, чтобы удовлетворить потребность в кофеине, или переключиться на обычную сельтерскую или газированную воду, чтобы получить то нечеткое ощущение, которое вы получаете от газированных напитков.
Помните, что не весь сахар одинаков. Эксперты рекомендуют ограничить потребление рафинированного сахара, который содержится во многих обычных газированных напитках. И чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, придерживайтесь продуктов, содержащих натуральный сахар, который содержится во фруктах или овощах, а не отдавайте предпочтение продуктам с искусственными подсластителями.
Сбалансированное питание и образ жизни важны для здорового старения.
Например, диетическая газировка не заменит бургер в ресторане быстрого питания. Хотя абсолютных ответов на этот и другие «современные мифы о старении» не существует, фактические данные и знания могут помочь вам задавать более правильные вопросы и принимать более правильные решения для вашего здоровья и благополучия.
Смотреть мини-лекцию директора Института здравоохранения д-ра Синци Донга о современных мифах о старении для Фонда выпускников Университета Рутгерса: 9Разоблачение 3 распространенных мифов о газированных напитках К Лейси Гловер | NerdWallet.com
Газировка была важной частью американской поп-культуры с 1800-х годов, когда она впервые была представлена на рынке как тонизирующее средство для мозга, чтобы «оживить систему» и вылечить головные боли.
У него был приятный вкус, и популярность безалкогольных напитков росла до конца 1990-х годов, когда исследования показали, что треть американцев страдают ожирением, а еще треть — избыточным весом.
Большая часть вины лежит на подслащенных сахаром напитках, таких как полнокалорийная кока-кола и пепси, которые содержат только сахар, кофеин и ароматизаторы. По мере того, как талия американцев увеличивалась, а освещение эпидемии ожирения в новостях росло, потребители поняли это и начали сокращать количество калорий, в том числе из газированных напитков.
Кофеин и сахар — не единственные проблемы, с которыми некоторые люди сталкиваются при употреблении безалкогольных напитков. Многие другие ингредиенты газированных напитков подверглись тщательному изучению, например, добавки, придающие газировке ее цвет, который, по мнению некоторых экспертов, может вызывать рак.
ПОДРОБНЕЕ: Сколько стоит химиотерапия?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 17 процентов американцев ежедневно пьют подслащенную газировку. Около 58 процентов американцев пьют газировку реже, но регулярно. Если вы один из них, мы развеем некоторые мифы об этом сладком напитке.
Миф: мини-банка содовой — это полезный перекус
Пока эта идея не слишком укоренилась, давайте развенчаем ее. В недавней рекламной кампании Coca-Cola участвовали профессиональные диетологи, оплачиваемые компанией, продвигающие безалкогольный напиток как «здоровую закуску».
ПОДРОБНЕЕ: Причины есть здоровую пищу, не имеющую ничего общего с потерей веса
Хотя банка газировки здесь или там не разрушит ваше здоровье, никакая разновидность газировки не является «здоровой», потому что питье не приносит никакой питательной пользы это.
Для вашего здоровья вам нужны хорошие жиры, углеводы, белки и микроэлементы, такие как витамины и минералы. Сода не содержит ни одного из этих питательных веществ, за исключением сахара, который является разновидностью углеводов. Однако рафинированный сахар гораздо менее полезен для здоровья, чем другие виды углеводов, и его следует ограничивать, а не рассматривать в качестве питательного вещества.
Миф: достаточно одной содовой в день
Умеренность является девизом многих диетических рекомендаций, поэтому вы можете подумать, что 12 унций содовой, которые вы пьете за обедом, не имеют большого значения.
Но эта банка сладкой газировки содержит около 10 чайных ложек добавленного сахара, что очень близко к рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по потреблению добавленного сахара.
ВОЗ рекомендует получать не более 10 процентов калорий из добавленных сахаров, но это верхний предел. Для оптимального здоровья добавленные сахара должны составлять менее 5 процентов калорий. В диете на 2000 калорий 5 процентов калорий приходится на 6 чайных ложек сахара, а 10 процентов — на 12 чайных ложек или около четверти чашки.
Американская кардиологическая ассоциация также придерживается консервативных рекомендаций. AHA рекомендует не более девяти чайных ложек добавленного сахара в день для мужчин и шести чайных ложек для женщин.
ПОДРОБНЕЕ: Естественные способы зарядиться энергией без кофеина и сахара
Мало того, что сахар не полезен для вашего здоровья, согласно AHA, но его чрезмерное употребление может вызвать проблемы со здоровьем. Слишком много сахара на регулярной основе может вызвать быстрое разрушение зубов и помочь вам набрать вес, что может привести к ожирению, сердечным заболеваниям и диабету II типа.
Миф: потребление сладких напитков выше, чем когда-либо
В конце 1990-х потребление американцами сладких напитков, включая газировку, достигло рекордно высокого уровня, что совпало с ростом ожирения и вызвало громкие заголовки. Но последующее снижение потребления газированных напитков привлекло гораздо меньше внимания средств массовой информации.
На самом деле, согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, количество калорий, потребляемых американцами из газированных напитков, сократилось примерно со 196 в день в 1999 году до 151 в день в 2009 году. Исследование было разработано, чтобы изучить влияние рецессии 2008 года на потребление калорий и влияние экономики на ожирение. Исследователи обнаружили, что американцы уменьшали количество потребляемых калорий с 2003 года, задолго до рецессии.
ПОДРОБНЕЕ: 5 заповедей здоровья, которые нужно принять прямо сейчас
И хотя газировка вредна для здоровья, некоторые заявления об опасности могут быть преувеличены.