адрес, телефон, время работы, рейтинг, отзывы
Рейтинг: 5.0 / 5 всего отзывов 5
Точный адрес : Косинская ул., 12-б, Москва, Россия, 111538
Телефон : +7 962 969-90-22 Часы работы :Понедельник: —
Вторник: —
✔ Среда: —
Четверг: —
Пятница: —
Суббота: —
Воскресенье: —
Расположение на карте Второе РождениеОтзывы
Как Вам Второе Рождение ? Хотите добавить отзыв, об этой организации ? Если Вас есть, что сказать не стесняйтесь, мы будем очень признательны за Ваше мненеие.
Автор : Katerina PetrikovaХодим в бассейн, очень нравится подход к детям, разнообразие игр во время занятий, постоянно меняющиеся, ребенку не надоедаем. За месяц ребенок начал прыгать в воду и нырять
28/05/2018, 08:58:06 Автор : Antony Zaboronok 27/03/2018, 11:53:55 Автор : Rudaya VictoriaХодим с мая 2016. Все отлично, всем довольны.
05/03/2018, 13:32:56 Автор : Мария Благодатова Организация занятий для детей на высоте!24/08/2017, 00:47:32 Автор : Валентина СоловьеваБассейн с грудничком выше всяких похвал! Все удобно. Даже есть пеленальные столики и манежи в местах переодевания и душа (манеж)
02/06/2017, 11:13:40Ссок новое поколение вешняки
ССОК «Новое поколение — Вешняки»
Главная » ФОКи » ССОК «Новое поколение – Вешняки» » О ФОК
Семейный спортивно-оздоровительный комплекс «Новое поколение — Вешняки»
ССОК «Новое поколение — Вешняки» — структурное подразделение ГБУ «ЦФКиС ВАО г.Москвы» Москомспорта. Введен в эксплуатацию в декабре 2006 года с целью создания «шаговой доступности» для жителей района Вешняки и близлежащих районов для занятий физической культурой и спортом.
Комплекс оборудован 25-метровым бассейном и малой детской ванной для различных видов оздоровительных занятий на воде, имеется тренажёрный зал, сауна, зал борьбы, боксерская зона, оборудованная рингом, гимнастическая зона и детская игровая комната.
Также в составе комплекса два танцевальных зала и большой универсальный спортивный зал, в котором проходят занятия по баскетболу, волейболу, мини-футболу, большому теннису и бадминтону.
Тренировки по единоборствам проводятся в зоне бокса, который оборудован рингом.
Специалисты комплекса – опытные инструкторы, обладающие богатым тренерским опытом.
В будние дни ФОК работает с 07.00 до 22.30, в выходные дни с 8.30 до 21.30. Технический перерыв в бассейне ежедневно с 13.15 до 14.00. Технический перерыв в тренажерном зале ежедневно с 13.30 до 14.00.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ ССОК «НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ — ВЕШНЯКИ»
Государственное бюджетное учреждение «Центр физической культуры и спорта Восточного административного округа г. Москвы»
Справки по тел: +7 (495) 306-44-24
vaosport.ru
Новое поколение-Вешняки (Семейный спортивно-оздоровительный комплекс), Москва, Косинская, 12Б
| Название | Новое поколение-Вешняки, Семейный спортивно-оздоровительный комплекс |
| Адрес | Москва, Косинская, 12Б Вешняки, Восточный административный округ почтовый индекс — 111538 |
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 09:00 | 09:00 | 09:00 | 09:00 | 09:00 | 08:45 | 08:45 |
| 22:30 | 22:30 | 22:30 | 22:30 | 22:30 | 21:00 | 21:00 |
| летний период: пн-сб 9:00-21:00; вс выходной | ||||||
| Способы оплаты: Расчёт по картам, Наличный расчёт, Оплата через банк Фитнес-клубы и тренажёрные залы: Месячный абонемент от 3000 ₽, Возможны разовые посещения, Персональный тренер; Бассейн: Месячный абонемент от 2000 ₽, Посещение 250 ₽, Длина бассейна 25 м, 4 дорожки, Бассейн для взрослых, Бассейн для детей, Аквааэробика, Крытый бассейн; Виды спорта: Баскетбол, Вольная борьба, Самбо, Футбол |
Отзывы на FlampСтраница на 2GIS
— расскажите своим друзьям
novoe-pokolenie-veshnyaki77.moskvagid24.ru
Услуги
Главная » ФОКи » ССОК «Новое поколение – Вешняки» » Услуги
В ССОК «Новое поколение — Вешняки» доступны секции по следующим видам спорта:
- Аквааэробика
- Аэробика
- Баскетбол
- Большой теннис
- Кунг-фу
- ОФП (общая физическая подготовка)
- Оздоровительная гимнастика
- Пилатес
- Плавание
- Художественная гимнастика
- Тренажерный зал
- Бильярд
- Сауна
- Настольный теннис
- Скандинавская ходьба
Более подробно об условиях можно узнать, позвонив по телефону, указанном в разделе контакты или непосредственно в комплексе.
Расписание
Информация о работе спортивных секций на территории ВАО города Москвы в рамках выполнения государственного задания 01.07.19 — 31.07.19 [скачать .pdf] Информация о работе платных спортивных секций на территории ВАО города Москвы01.07.19 — 31.07.19 [скачать .pdf]
План спорт-массовой работы ВАО21.07.19 — 28.07.19 [скачать .pdf]
Расписание занятий в рамках проекта «Московское Долголетие»[посмотреть]
Архив расписанийГосударственное бюджетное учреждение «Центр физической культуры и спорта Восточного административного округа г. Москвы»
Справки по тел: +7 (495) 306-44-24
vaosport.ru
Вешняки
Здравствуйте!
Филиал семейного Центра «Второе рождение» рад приветствовать вас на своей базе в семейно-спортивном комплексе «Новое поколение — Вешняки».
Кажется, что с самого первого кирпичика здесь думали о том, что всё должно быть удобно для семей, которые сюда придут. Зимой 2008 года ФОК торжественно открылся.
Мы сотрудничаем с этим комплексом с осени 2008 года. И здесь действительно есть всё для активного семейного отдыха. В помещении бассейна располагаются 2 чаши: большая (25 метров на 5 дорожек) и малая (приблизительно 11*9 метров), в которой как раз и проходят наши занятия: для беременных (аквагимнастика) и малышей от 1,5 месяцев до 5 лет (раннее плавание).
Современная многоуровневая система очистки воды. Температура 32 градуса комфортна как для будущих мам, так и для новорожденных крох и подросших деток. Удобные вместительные раздевалки с пеленальными столиками, горшками, детскими стульчиками и т.д.
Мамы с малышами до или после «заплывов» могут поиграть в чудесно оборудованном детском уголке.
Несмотря на внушительные размеры оздоровительного комплекса, потеряться здесь невозможно: вас встретят прямо у входа
и всюду сопроводят сотрудники нашего Центра.
Опытные инструкторы помогут будущим мамам подготовиться к мягким естественным родам, а малышей научат плавать, раньше чем ходить. Не верите?
Приходите и вы убедитесь в этом лично!
www.rogdenie.ru
Оздоровительное плавание Дельфинята от 3 — 5 лет
В этих группах детки получают серьёзные плавательные навыки в самой простой и понятной для них форме — игровой.Кстати, о воде. В этом бассейне она замечательная!!! Система очистки воды многоуровневая: четыре раза в сутки вода поступает в переливные ёмкости, отдельные для каждого бассейна, и отстаивается (грубая очистка). Затем при помощи мощного насоса она «прогоняется» через песчаные фильтры (более тонкая очистка) и коагулянт (самая тонкая механическая очистка). Потом вода поступает в теплообменники, где нагревается до необходимой температуры, а после этого она облучается ультрафиолетом, далее в неё добавляется 3 реагента: гипохлорит натрия («бережное» хлорирование), регулятор кислотности и осветлитель. Эта многоступенчатая очистка управляется компьютером и полностью автоматизирована. Непосредственно в помещении бассейна располагаются 2 чаши: большая (25 метров на 5 дорожек) и малая с тёплой водой (11*6 метров), в которой как раз и проходят наши занятия, температура 32-34 градуса по Цельсию.
— купальник или плавки, шапочка для плавания, шлепанцы, полотенце, принадлежности для душа;
— маме (папе) — купальник или плавки, шапочка для плавания, шлепанцы, полотенце, принадлежности для душа.
Обязательны:
— справки: для родителей — от терапевта, для ребенка — от педиатра и невропатолога.
Оформить абонемент постоянным посетителям на следующий календарный месяц можно в период с 15 числа текущего месяца. С 25 числа оставшиеся места на занятия предлагаются новым желающим.
Общая стоимость абонемента определяется количеством посещений в календарный месяц (от 3-х и более).
Перенос занятия допустим в период действия абонемента (календарный месяц) при условии предупреждения о невозможности посетить запланированный сеанс не менее, чем за сутки.
Запись на пробное или разовое посещение предварительная (за сутки), при наличии свободных мест.
В данном филиале оплата занятий строго по безналичному расчёту!
Занятия проводятся в Физкультурно-оздоровительном комплексе «Вешняки»
Отзывы посетителей — Оздоровительный комплекс Нирвана СПА
АвиамоторнаяАвтозаводскаяАкадемическаяАлександровский садАлексеевскаяАлма-АтинскаяАлтуфьевоАндроновкаАнниноАрбатскаяАэропортБабушкинскаяБагратионовскаяБалтийскаяБаррикаднаяБауманскаяБеговаяБелокаменнаяБелорусскаяБеляевоБибиревоБиблиотека ЛенинаБитцевский ПаркБорисовоБоровицкаяБоровское шоссеБотанический СадБратиславскаяБульвар адмирала УшаковаБульвар Дмитрия ДонскогоБульвар РокоссовскогоБунинская аллеяБутырскаяВаршавскаяВДНХВерхние КотлыВерхние ЛихоборыВладыкиноВодный СтадионВойковскаяВолгоградский пр-тВолжскаяВолоколамскаяВоробьевы ГорыВыставочнаяВыхиноГоворовоДеловой центрДинамоДмитровскаяДобрынинскаяДомодедовскаяДостоевскаяДубровкаЖулебиноЗИЛЗоргеЗябликовоИзмайловскаяКалужскаяКантемировскаяКаховскаяКаширскаяКиевскаяКитай-ГородКожуховскаяКоломенскаяКоммунаркаКомсомольскаяКоньковоКоптевоКотельникиКрасногвардейскаяКраснопресненскаяКрасносельскаяКрасные ВоротаКрестьянская заставаКропоткинскаяКрылатскоеКрымскаяКузнецкий МостКузьминкиКунцевскаяКурскаяКутузовскаяЛенинский ПроспектЛермонтовский проспектЛесопарковаяЛихоборыЛокомотивЛомоносовский проспектЛубянкаЛужникиЛухмановскаяЛюблиноМарксистскаяМарьина РощаМарьиноМаяковскаяМедведковоМеждународнаяМенделеевскаяМинскаяМитиноМичуринский проспектМолодежнаяМякининоНагатинскаяНагорнаяНахабиноНахимовский ПроспектНекрасовкаНижегородскаяНовогиреевоНовокосиноНовокузнецкаяНовопеределкиноНовослободскаяНовохохловскаяНовоясеневскаяНовые ЧеремушкиОзёрнаяОкружнаяОкскаяОктябрьскаяОктябрьское ПолеОльховаяОреховоОтрадноеОхотный РядПавелецкаяПанфиловскаяПарк КультурыПарк ПобедыПартизанскаяПервомайскаяПеровоПетровский паркПетровско-РазумовскаяПечатникиПионерскаяПланернаяПлощадь ГагаринаПлощадь ИльичаПлощадь РеволюцииПолежаевскаяПолянкаПражскаяПреображенская Пл.ПрокшиноПролетарскаяПросп. ВернадскогоПроспект МираПрофсоюзнаяПушкинскаяПятницкое шоссеРаменкиРассказовкаРечной ВокзалРижскаяРимскаяРумянцевоРязанский пр-тСавеловскаяСаларьевоСвибловоСевастопольскаяСелигерскаяСеменовскаяСерпуховскаяСлавянский бульварСмоленскаяСоколСоколиная ГораСокольникиСолнцевоСпортивнаяСретенский бульварСтрешневоСтрогиноСтуденческаяСухаревскаяСходненскаяТаганскаяТверскаяТеатральнаяТекстильщикиТеплый СтанТехнопаркТимирязевскаяТретьяковскаяТропаревоТрубнаяТульскаяТургеневскаяТушинскаяУгрешскаяУл. 1905 ГодаУлица академика ЯнгеляУлица Горчаковаулица ДмитриевскогоУлица СкобелевскаяУлица Старокачаловская УниверситетФилатов лугФилевский паркФилиФонвизинскаяФрунзенскаяХовриноХорошёвоХорошёвскаяЦарицыноЦветной БульварЦСКАЧеркизовскаяЧертановскаяЧеховскаяЧистые ПрудыЧкаловскаяШаболовскаяШелепихаШипиловскаяШоссе ЭнтузиастовЩелковскаяЩукинскаяЭлектрозаводскаяЮго-ВосточнаяЮго-ЗападнаяЮжнаяЯсенево
АкадемическийАлексеевскийАлтуфьевскийАрбатАэропортБабушкинскийБасманныйБеговойБескудниковскийБибиревоБирюлёво Восточноебирюлево западноеБогородскоеБратеевоБутырскийВешнякиВнукововнуковскоеВойковскийВороновскоеВосточное ДегуниноВосточное ИзмайлововосточныйВыхино-ЖулебиноГагаринскийГоловинскийГольяновоГородок БДаниловскийдесеновскоеДмитровскийДонскойДорогомиловоЗамоскворечьеЗападное ДегуниноЗюзиноЗябликовоИвановскоеИзмайловокапотнякиевскийКленовскоекокошкиноКоньковоКоптевокосино-ухтомскийКотловкакраснопахорскоеКрасносельскийКрылатскоеКрюковоКузьминкиКунцевоКуркиноЛевобережныйЛефортовоЛианозовоЛомоносовскийЛосиноостровскийЛюблиномарушкинскоеМарфиноМарьина РощаМарьиноМатушкиноМетрогородокМещанскийМитиноМихайлово-ярцевскоеМожайскийМолжаниновскийМоскворечье-СабуровоМосрентгенМуниципальный округ БогородскоеНагатино-СадовникиНагатинский ЗатонНагорныйнекрасовкаНижегородскийНово-ПеределкиноНовогиреевоНовокосиноновофедоровскоеОбручевскийОктябрьское полеОрехово-Борисово СеверноеОрехово-Борисово ЮжноеОстанкинскийОтрадноеОчаково-МатвеевскоепервомайскоеПеровоПечатникиПокровское-СтрешневоПреображенскоеПресненскийПроспект ВернадскогоРаменкироговскоеРостокиноРязановскоеРязанскийСавёлкиСавёловскийСвибловоСеверное БутовоСеверное ИзмайловоСеверное МедведковоСеверное ТушиноСеверныйсилиноСоколСоколиная гораСокольникисолнцевоСосенскоестарое крюковоСтрогиноТаганскийТверскойТекстильщикиТёплый СтанТимирязевскийТроицкТропарёво-НикулиноФилёвский ПаркФили-ДавыдковофилимонковскоеХамовникиХовриноХорошёво-МнёвникиХорошёвскийЦарицыноЧерёмушкиЧертаново СеверноеЧертаново ЦентральноеЧертаново ЮжноещаповскоеЩёлковскийщербинкаЩукиноЮжное БутовоЮжное МедведковоЮжное ТушиноЮжнопортовыйЯкиманкаЯрославскийЯсенево
Восточный (ВАО)Западный (ЗАО)Зеленоградский (ЗелАО)Новомосковский (НАО)Северный (САО)Северо-Восточный (СВАО)Северо-Западный (СЗАО)ТиНАОТроицкий (ТАО)Центральный (ЦАО)Юго-Восточный (ЮВАО)Юго-Западный (ЮЗАО)Южный (ЮАО)
Больше параметров
Как выращивать вешенки
Хотите вырастить вешенки?
Вы пришли в нужное место!
Это руководство расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы начать выращивать вешенки, независимо от того, хотите ли вы выращивать их в качестве хобби или хотите создать небольшую ферму.
Итак, вы решили, что хотите попробовать выращивать грибы…
Это круто! ( Лично я не могу придумать более стоящего занятия. )
Может быть, это потому, что вам нужен небольшой, но надежный запас свежих грибов, чтобы наслаждаться им дома.
Возможно, вы наткнулись на набор для выращивания грибов, и этот процесс вас заинтересовал. Или, может быть, вы думаете о большем … и мечтаете открыть свою собственную коммерческую грибную ферму.
В любом случае, вы, вероятно, уже отказались от идеи выращивания традиционных шампиньонов.
Шампиньоны выращивают в промышленных масштабах: они дешевы, распространены и широко доступны. Зачем выращивать их, если в магазине их, вероятно, можно купить дешевле?
Трудно спорить с этой логикой…
НО… есть еще один вид грибов, который определенно стоит выращивать в небольших масштабах.
Гриб, который доступен в невероятном количестве разновидностей, включая желтый, розовый, синий и серый. Один из них — деликатный и имеет более короткий срок хранения. Иногда единственный способ получить его — вырастить его самостоятельно. Тот, который имеет рыночный потенциал даже для мелких производителей, и даже может быть выращен с прибылью на небольшой ферме.
Конечно, я говорю о вешенках.
Научиться выращивать вешенки — важный навык для каждого, кто хочет увлечься выращиванием грибов.Как только вы узнаете, как выращивают вешенки, вы сможете использовать эти навыки, чтобы проникнуть во все другие области микологии и выращивания грибов.
Это руководство было составлено, чтобы помочь вам понять все, что вам нужно знать о том, как выращивать Вешенки — от начала работы с методами, удобными для новичков, вплоть до продвинутого выращивания.
Приступим!
Зачем выращивать вешенки?
Нет сомнений в том, что вешенки — это выбор №1 для начинающих садоводов, любителей и даже мелких фермеров.
Фактически, почти на любой небольшой ферме неизбежно будет выращиваться какая-нибудь разновидность вешенки.
И зря!
Устрицы — одни из самых простых в выращивании грибов.
Их можно выращивать на невероятном разнообразии субстратов, включая опилки лиственных пород, соевую шелуху, пшеничную солому, сахарный тростник, кофейную гущу, банановые листья, картон, кокосовое волокно… список можно продолжить!
Будучи «первичными разложителями», вешенки обладают способностью разрушать любую «линговую» ткань и использовать ее в пищу.Они могут питаться даже чистым моторным маслом! (, хотя я бы не рекомендовал использовать это в качестве субстрата…)
Они не только растут на разных материалах, но и растут очень быстро. Фактически, большинство доступных штаммов устриц могут производить грибы всего за 2 недели после нереста. Такой быстрый рост позволяет Oysters опередить многих потенциальных конкурентов, помогая избежать проблем с загрязнением.
Как уже упоминалось, производители устриц могут выбирать из множества различных видов устриц.
Некоторые из них устойчивы к жаре и могут выращиваться в тропических регионах. Некоторые из них устойчивы к холоду и могут выращиваться в более умеренном климате. Некоторые из них устойчивы к высоким уровням CO2 и могут выращиваться в небольших комнатах для выращивания.
Некоторым нужен свежий воздух, и они больше подходят для выращивания в больших комнатах для выращивания. По сути, независимо от того, где вы живете и с какими условиями вы сталкиваетесь, скорее всего, вам подойдет сорт вешенки.
Большинство видов устриц имеют нежные плодовые тела и относительно короткий срок хранения.
Сначала вы могли подумать, что это недостаток … но на самом деле это следует рассматривать как возможность.
Они плохо себя чувствуют при перевозках на большие расстояния, поэтому крупным коммерческим предприятиям труднее поставлять свежие, красивые устрицы в продуктовые магазины по всей стране.
Благодаря этому у мелких местных производителей есть возможность обеспечить более качественные грибы, чем у крупных производителей!
Вот почему лучшие грибы для гурманов всегда можно найти на фермерском рынке.
Конечно, это не только солнце и радуга.
Выращивание вешенки также имеет явные недостатки .
Хотя некоторые из них устойчивы к высоким выбросам CO2, большинству видов устриц требуется ОГРОМНОЕ количество свежего воздуха. Если их недостаточно, они образуют очень тонкие стебли и крошечные шляпки. Попытка обеспечить достаточно свежего воздуха для нормального вида фруктов и в то же время обеспечить высокую относительную влажность может стать проблемой для многих мелких производителей.
Устрицы также обладают относительно высокой споровой нагрузкой. Если оставить их слишком долго до сбора урожая, они покроют вашу комнату для выращивания миллиардами крошечных спор. В общем, это безвредно, но есть много сообщений о том, что у людей, подвергающихся высокому воздействию, развиваются аллергические реакции на споры. Кроме того, действительно большое количество спор может засорить вентиляторы и другое оборудование.
Помните, я сказал, что короткий срок хранения выгоден?
Ну… это могло сработать и по другому пути. Некоторые виды вешенок действительно нужно съесть в течение 3-5 дней после сбора урожая, иначе они начнут пахнуть, и их будет трудно продать.
Если вы пытаетесь продавать грибы на рынке, бывает очень сложно приурочить сбор урожая к дням, когда вы можете продавать свои грибы. Конечно, если вы выращиваете только для собственного потребления, это не будет проблемой.
Типы вешенок
Прежде чем вы начнете думать о выращивании вешенок, вам сначала нужно точно решить, какие виды вы хотите выращивать.
Подходящий для вас вид будет зависеть от ряда вещей — от того, где вы живете, какой метод вы планируете использовать для выращивания, и от вашего уровня опыта.
При этом вешенки найдутся на все случаи жизни.
От стандартной устрицы (Pleurotus ostreatus) до потрясающей желтой устрицы (Pleurotus citrinopileatus) — вы обязательно найдете то, что соответствует вашим потребностям.
1. Голубая устрица (
Pleurotus ostreatus var. Columbinus )Основные моменты : Подходит для более низких температур, быстро растет
Низкие температуры : Нужны ТОННЫ свежего воздуха для нормального вида фруктов
Голубая устрица гриб — хороший выбор для начинающих садоводов, он идеально подходит для более низких температур.
На самом деле, чем ниже температура во время плодоношения, тем отчетливее синий цвет этого гриба. В любом случае синий цвет наиболее заметен на ранних стадиях роста, но становится серым по мере созревания гриба.
2. Желтая устрица (Pleurotus citrinopileatus)
Основные моменты : Красивый желтый цвет на протяжении всего цикла роста, быстрорастущий, высокая устойчивость к CO2
Особенности : Нежные фрукты, более короткий срок хранения, средний вкус
Желтая устрица — настоящий головорез.
Из него получаются красивые, но нежные «букеты» из желтых грибов с тонкими шляпками.
В свежем виде они также отчетливо пахнут цитрусовыми. Желтая устрица быстро плодоносит и ее легко выращивать, она гораздо более терпима к низкому потреблению свежего воздуха, чем многие другие виды устриц.
К сожалению, желтый цвет теряется во время приготовления, и вкус желтых устриц не вызывает особого впечатления.
Кроме того, желтые устрицы имеют ужасный срок хранения , они хранятся в холодильнике всего несколько дней, прежде чем начинают пахнуть мочой.Вероятно, поэтому они не так распространены в продуктовом магазине, и их лучше употреблять в свежем виде.
Хотя желтая устрица может расти на самых разных субстратах, мне никогда не удавалось вырастить ее на соломе.
Похоже, он намного лучше работает с опилками лиственных пород с добавлением отрубей или мастеров.
3. Розовая устрица (
Pleurotus djamor )Основные моменты : Ярко-розовый цвет, красивые толстые плоды, легко выращиваются на соломе, термостойкие
Недостатки : Короткий срок хранения, может умереть в более прохладном месте температура
Как и его желтый собрат, Pink Oyster поразительно красив.Ярко-розовые грибы срываются с грунта огромными цветочными букетами и являются фаворитом прохожих на фермерском рынке. Плоды обычно большие и далеко не такие нежные, как желтые.
Розовые устрицы также хорошо переносят жару. Они подходят для выращивания в местах, где температура в комнатах для выращивания превышает 30 ° C. Холодные температуры могут легко убить мицелий розовых устриц, что затрудняет хранение икры или культур в холодильнике.
При этом срок годности Pink Oysters очень низок.После сбора урожая они хранятся в холодильнике всего несколько дней, прежде чем перестанут быть пригодными для употребления.
Из-за этого их нужно продавать почти сразу после сбора урожая — сложная задача для многих мелких производителей!
4. Вязь устрица (Hypsizygus ulmarius)
Основные характеристики : Хорошо адаптированы к высоким выбросам CO2, высокая урожайность, низкая споровая нагрузка
Низкие характеристики : Нет яркого цвета, короткий срок хранения
Вязь Устрицы не годятся «настоящая» устрица в том смысле, что она не принадлежит к семейству «Pleurotus», хотя и является близким родственником, и большинство производителей до сих пор называют ее устрицами.
Тем не менее, у него есть несколько преимуществ перед большинством других устриц, которые заставляют задуматься о нем.
Вязь Oyster намного лучше формирует нормальные на вид плоды в среде с высоким содержанием CO2, что делает ее отличным кандидатом для комнатных гроверов или комнат для выращивания, которым трудно справиться с высокими требованиями к свежему воздуху других устриц. Кроме того, у него гораздо меньшая «споровая нагрузка», чем у большинства других Oysters, что позволяет сэкономить на очистке и забитых вентиляторах.
Вязь устрица обычно имеет бело-бежевый цвет и образует красивые большие шляпки плотными гроздьями.Хорошо растет на опилках лиственных пород или смеси мастеров. Он быстро заселяется и очень удобен для новичков.
5. Жемчужная устрица (
Pleurotus ostreatus )Основные характеристики : Легко доступный, простой в выращивании, приличный срок хранения, пригоден для приготовления пищи, растет на многих субстратах
Низкое содержание : Высокая потребность в свежем воздухе
Это «стандартный» архетипический гриб вешенки, широко выращиваемый во всем мире. Жемчужные устрицы быстро растут и плодоносят, часто достигая биологической эффективности более 100%.
Они могут расти на различных субстратах, включая опилки твердых пород, щепу твердой древесины, пшеничную солому, овсяную солому, обрезки травы, кокосовое волокно и почти любой другой материал, содержащий лиственные растения. Срок годности жемчужных устриц приличный — лучше, чем у розовых или желтых, но не так хорош, как у королей.
Помимо потребности в свежем воздухе, жемчужные устрицы — легкий доступ к выращиванию для новичков, и поэтому они довольно популярны в наборах для выращивания грибов, таких как суперпопулярный набор для выращивания грибов Back to The Roots.
6. Устрица Phoenix (Pleurotus pulminarious)
Основные характеристики : Хорошо подходит для теплой погоды, быстро растет, широко выращивается, хорошая урожайность
Особенности : Короткий срок хранения, высокая споровая нагрузка, закрепление in vitro
Устрица Pheonix, также известная как легкая устрица, индийская устрица или итальянская устрица, очень похожа на стандартный жемчужный гриб. Основное отличие состоит в том, что устрицы Phoenix Oyster могут выдерживать более высокие температуры, чем Pearl Oyster.В природе они обычно плодоносят намного позже летом.
У них также будут меньшие и более тонкие колпачки и немного другого цвета. Тем не менее, устрицы Феникс — очень популярный сорт для всех производителей.
7. Королевская устрица (
Pleurotus eryngii )Основные моменты : лучший срок хранения, универсальная, мясистая текстура
Низкие характеристики : восприимчивы к бактериальным пятнам
Большинство видов устриц будут расти в больших скоплениях , образующие множественные полкообразные плодовые тела, складывающиеся одно над другим.
Королевские устрицы отличаются тем, что они обычно растут поодиночке, а не группами. В зависимости от условий выращивания они иногда могут напоминать шампиньон.
В коммерческих целях королевские устрицы часто выращивают в условиях высокого содержания CO2 и низкой освещенности, в результате чего грибы образуют огромные толстые стебли и крошечные шляпки. В отличие от многих других устриц, стебли королевских устриц обладают великолепной текстурой и вкусом и часто специально выращиваются для максимального увеличения размера стебля.
Если выращивать в условиях низкого содержания CO2 и при хорошем освещении, они образуют большие темные шляпки, чем-то напоминающие портобелло.
Благодаря густой мясистой текстуре King Oysters имеет самый долгий срок хранения среди всех видов устриц. Иногда они могут храниться в холодильнике до двух недель, что значительно упрощает мелким производителям управление графиками производства в соответствии с рыночными днями.
Королевские устрицы растут на соломе, но чаще всего их выращивают на опилках, чтобы получить лучший урожай и более качественные плоды. Распространенный метод выращивания King Oysters — это нанесение слоя оболочки и «сверху фруктовый» блок.
Управление влажностью для этого вида может быть сложной задачей, и многие производители сталкиваются с проблемами, связанными с «бактериальным пятном».Гроверы-любители вряд ли столкнутся с этой проблемой.
Как вырастить устриц
Выращивание грибов — это одновременно искусство и наука.
На самом деле, даже после того, как я много лет выращивал грибы, я все еще обнаруживаю, что постоянно учусь новому. Как только вы думаете, что уже все поняли, грибы решают научить вас чему-то новому.
Итак, как нам точно определить, что им нужно для роста?
Конечно, вы увидите грибы, растущие в природе — возможно, плодоносящие на мертвом бревне или цветущие на коровьей лепешке.Не похоже, чтобы что-то особенное могло произойти, чтобы они принесли плоды. Но у природы есть способ заставить вещи казаться легкими.
Попытка выращивать грибы на своих условиях — где вы хотите и когда хотите — может оказаться сложной задачей. Тем не менее, если вы научитесь давать грибам именно то, что им нужно, в нужное время, ваши шансы на успех действительно высоки.
3 основных шага
Есть 3 основных шага для выращивания вешенки, хотя вы можете перейти на любой из этих стадий, в зависимости от ваших технических навыков.(подробнее об этом позже)
1. Инокуляция
Первый шаг — это инокуляция, при которой вы добавляете грибное зерно (представьте его как семена) в подходящий субстрат (представьте его как почву).
Зерновую икру можно сделать дома или купить готовой.
Вы хотите добавить точку возрождения со скоростью около 10%.
Это означает, что если у вас есть 20 фунтов субстрата (например, мокрая солома), вам нужно добавить около 2 фунтов икры. Икра необходимо тщательно перемешать, чтобы получить как можно больше «очков прививки».
2. Колонизация (инкубация)
После того, как нерест добавлен в субстрат, он начнет расширяться и расти на своей новой территории, распространяясь и поглощая питательные вещества.
Этот процесс известен как «колонизация». Через пару недель мицелий полностью поглотит новый субстрат и, как говорят, «полностью колонизирован»
3. Плодоношение
После того, как субстрат полностью колонизирован, он будет продолжать утолщаться, пока не станет полностью консолидированный.В конце концов, начнут формироваться маленькие булавки.
Эти булавки со временем превратятся в полностью сформированные грибные «плоды», которые при правильном выращивании можно собирать и наслаждаться.
Общие требования к выращиванию
Существует распространенное заблуждение, что все грибы растут на навозе в темноте.
Хотя это в основном верно для обычных шампиньонов, это полностью неверно почти для всех других видов изысканных и лекарственных грибов.
Для того, чтобы вешенки образовали настоящие плоды, им необходимо правильное сочетание света, влажности и свежего воздуха на протяжении большей части процесса выращивания.
Поддержание необходимого уровня влажности и свежего воздуха может оказаться сложной задачей. Если влажность слишком низкая, штифты не образуются, а те, которым удается сформироваться, быстро высыхают и прерываются.
Если вы попытаетесь поддерживать влажность, поместив грибы в герметичную влажную палатку, в воздухе будет быстро накапливаться высокий уровень CO2 (грибы дышат, как люди, в отличие от растений), и грибы в конечном итоге будут выглядеть серьезно деформированными, с длинными тонкие стебли и супер маленькие шляпки.
Жизненный цикл грибов
Прежде чем мы углубимся в основные принципы выращивания вешенки, имеет смысл сначала понять общий процесс выращивания грибов. Таким образом, мы можем экстраполировать то, что нужно грибам для воспроизводства, и попытаться помочь им пройти этот путь в искусственной среде.
Жизнь вешенки начинается со споры. На самом деле миллиарды спор. Когда эти споры попадают в подходящую среду, они «прорастают» из одноклеточных нитей, называемых «гифами».Каждая нить гиф содержит ровно половину генетической информации, которую выращивает гриб.
Когда встречаются две совместимые гифы, они сливаются в новый рост, который теперь называется мицелием. Этот мицелий будет продолжать расти и расширяться по субстрату, поглощая питательные вещества на своем пути.
Этот мицелий будет продолжать расти до тех пор, пока не будет запущен, чтобы начать плодоносить. Этим триггером может быть внезапное изменение температуры, наличие конкурирующего грибка или просто то, что у мицелия закончился богатый питательными веществами субстрат, которым он мог питаться.
Плод начинается как «мицелиальный узел», который в основном похож на маленькие плотные клубочки мицелия. Эти сучки будут продолжать расти, постепенно превращаясь в отдельные крошечные «булавки», что в первую очередь напоминает плодовое тело.
Вешенки обычно образуют небольшие группы булавок, где один большой узел разделяется сразу на несколько десятков булавок. На этом этапе штифты начинают очень быстро расти, часто увеличиваясь вдвое каждый день.
Грибы продолжают расти, пока в конечном итоге они не превратятся в полноценные грибы со стеблями, шляпками и, что наиболее важно для воспроизводства, — жабрами.Для этих жабр гриб способен производить больше спор, что запускает цикл снова. Имитируя и оптимизируя этот естественный процесс, мы можем выращивать грибы гораздо более предсказуемо, чем это можно сделать в дикой природе.
Процесс выращивания грибов
При выращивании грибов в помещении процесс почти никогда не начинается со спор. Результаты были бы слишком непредсказуемыми.
Вместо этого процесс начинается с мицелия надежного штамма грибов, также известного как культура.
Эти культуры отбирались и выращивались в течение многих лет с целью оптимизации для коммерческого выращивания.
Использование культур имеет ряд преимуществ. Во-первых, результаты в целом предсказуемы. Это не всегда генетическая чушь. Кроме того, мицелий легко хранить и размножать, поэтому один и тот же штамм можно сохранять и повторно использовать в течение многих лет.
«Культуры» грибов могут принимать различные формы — жидкие культуры, культуры на агаре, «косые» культуры или даже зерновые культуры.Все зависит от того, где вы хотите в процессе роста и насколько глубоко вы хотите зайти.
Среда для выращивания грибов
Как грибовод, вам необходимо поддерживать высокую относительную влажность (80-95%), постоянно обеспечивая приток свежего воздуха.
Это особенно верно для вешенок, больше, чем для любых других видов.
Им нужны ТОННЫ свежего воздуха.
Как вы думаете, что им понадобится, удвойте. Затем удвойте это снова.
Высокая влажность часто достигается за счет сочетания увлажнителя и вентилятора. Вы можете сделать это довольно легко, бросив в ведро плавающий туман для пруда и направив на него вентилятор. Вы также можете приобрести специальные «увлажнители воздуха», специально созданные для этой цели.
Конечно, если вы хотите отойти от технологий, вы всегда можете использовать только палатку и распылитель, хотя вам может быть трудно поддерживать должный свежий воздух.
Стандартная «камера плодоношения дробовика» также может дать довольно приличные результаты.
Насколько глубоко вы хотите зайти?
Итак, теперь, когда мы рассмотрели основы, пришло время перейти к мелочам … давайте на самом деле вырастим несколько грибов!
Есть много уровней выращивания грибов.
- Начиная с набора
- Начиная с готового спауна
- Начиная с культуры
Лучшее место для начала действительно зависит от того, насколько глубоко вы хотите зайти.
Вариант 1. Начиная с набора
Это лучший вариант для людей, которые никогда раньше не выращивали грибы.
Для этого требуется очень мало оборудования (кроме набора), и он может дать вам действительно хорошее представление о процессе выращивания грибов.
Выращивание грибов из набора — хорошая стартовая площадка для последующего изучения более продвинутых методов.
Наборы грибов обычно представляют собой предварительно изготовленные «блоки для плодоношения», колонизированные блоки субстрата, которые готовы к плодоношению, как только вы принесете их домой.
Типы наборов
Наборы можно найти в различных местах в Интернете или даже в местных продуктовых и хозяйственных магазинах.Один набор, который я использовал раньше, был из «Back To The Roots», и он действительно хорошо работает. На Amazon также есть много других вариантов.
Также — остерегайтесь обзоров!
Многие наборы получают плохие отзывы, но часто это происходит потому, что люди, пытающиеся их выращивать, не предприняли необходимых шагов для обеспечения успеха с их наборами.
Как расти из набора
Процесс довольно прост. Обычно вам просто нужно вырезать кусок пластика, повторно увлажнить блок и поддерживать относительную влажность в этом месте.
Шаг 1 : Разрежьте кусочек в пакете и регидратируйте
Мицелий некоторое время находился в состоянии покоя, и его необходимо восстановить, чтобы плодоносил. Лучше всего разрезать пакет, чтобы обнажить часть блока, и положить его вверх дном в таз с водой. Оставьте на 12-24 часа для регидратации.
Step 2 : Поместите подальше от прямого солнечного света
Вам не нужна полноценная комната для выращивания. Просто поставьте блок на полку вдали от прямых солнечных лучей.Следите за тем, чтобы он не высыхал, опрыскивая щель и блок несколько раз в день из пульверизатора.
Step 3 : Grow, Harvest, Enjoy
Примерно через неделю вы начнете видеть маленькие булавки Oyster, формирующиеся на блоке. В это время убедитесь, что место остается влажным, и внимательно следите за ними, чтобы собрать их, прежде чем из них выпадут споры. После того, как булавки сформируются, у вас должны быть полностью сформированные грибы менее чем за неделю.
Вариант 2: Начиная с точки появления
Это отличный вариант для тех, кто делает дома, которые хотят более активно участвовать в процессе.Есть даже множество небольших ферм и коммерческих предприятий, которые выращивают грибы, начиная с готовой коммерчески доступной икры.
Выбор подложки
Во-первых, вы должны выбрать подложку. Вешенки могут расти на тонне различных материалов, включая опилки твердых пород, опилки с добавками, солому, смесь мастеров, кофейную гущу, бумагу и практически любой другой лигиний материал.
Двумя наиболее распространенными субстратами являются опилки твердой древесины и солома.
Покупка готового отростка
Икра вешенки легко коммерчески доступна для многих различных видов. Он варьируется от 5 до 10 долларов за фунт в зависимости от того, сколько вы заказываете и от вашего источника. Имейте в виду, что икринок — это живой, дышащий организм, который иногда не обслуживает при транспортировке на большие расстояния, особенно в жарких условиях.
Зерновой поросль
Это наиболее распространенный тип нерестилища, он сделан из того, что грибной мицелий может расти на стерилизованном зерне.Его можно приготовить из разных зерен, включая рожь, милос, сорго, овес, ягоды пшеницы и даже рис. Икра зерновых более питательна, чем икры опилок, но с большей вероятностью будет заражена.
Порождение опилок
Идея та же, что и порождение зерна, но вместо этого создается путем выращивания мицелия на опилках. Он содержит меньше питательных веществ, медленнее растет, но менее подвержен загрязнению.
Выращивание вешенок на соломенных бревнах
Это один из наиболее распространенных методов выращивания устриц.Вы можете увидеть пошаговое руководство по этому процессу здесь.
Обычно вы добавляете икру в пастеризованную солому из расчета ~ 10% и набиваете в пластиковые пробирки. Примерно через 10 дней мицелий разрастется на соломе и будет готов к плодоношению. Вы можете плодоносить, поместив в камеру для плодоношения, или, если вы живете в подходящем климате, можете просто выращивать их на открытом воздухе.
Выращивание грибов вешенки на плодовых блоках
Другой распространенный метод выращивания устриц — использование «плодоносящего бокса».Обычно это делается из стерилизованных опилок твердой древесины и отрубей и требует более специализированного оборудования, такого как скороварка. Это также значительно упрощается с помощью вытяжного шкафа с ламинарным потоком.
Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о хорошем рецепте блоков для плодоношения.
The Masters Mix
Если у вас есть доступ к соевой шелухе, вы можете также рассмотреть «Masters Mix». Это комбинация соевой шелухи и опилок, которая отлично подходит для устриц. На данный момент это мой основной субстрат для устриц.
Вы можете узнать больше о Masters Mix здесь.
Выращивание устриц на открытом воздухе
Если у вас есть доступ к заранее приготовленной икре, но нет доступа к автоклаву или стерилизатору, вы можете рассмотреть возможность выращивания грибов на открытом воздухе.
Часто можно обойтись древесной щепой или соломой и совсем не беспокоиться о загрязнении.
Результаты не будут такими предсказуемыми, как при выращивании в закрытом помещении, но это простой способ выращивания и имеет довольно хорошие шансы на успех.Выращивание грибов на открытом воздухе — один из моих любимых методов.
Это так просто, если вы можете избежать ошибок.
Садовые грядки
Это, безусловно, самый простой метод выращивания вешенек на открытом воздухе. Просто смешайте икру (зерновую или опилочную) с соломой или древесной стружкой.
Намочите кровать, накройте ее перфорированной полиэтиленовой пленкой и дайте ей заселиться.
Грядка должна быть заселена и готова к плодоношению через несколько месяцев, в зависимости от климата и времени года.
В этот период колонизации обязательно проверяйте грядку каждые пару дней, чтобы убедиться, что она не высыхает.
Как только вы начнете видеть плоды грибов на грядке, снимите полиэтиленовую пленку и наблюдайте, как они растут.
Вы должны собирать их относительно рано, чтобы избежать ошибок.
Соломенные бревна на открытом воздухе
Изготовление бревен из соломы на открытом воздухе очень похоже на изготовление садовых грядок, за исключением того, что солома помещается в рукав из полиэтиленовых труб.Основной процесс заключается в том, чтобы набить пастеризованную солому и икры в полиэтиленовые трубки, перфорировать и дать поселиться в течение 10-14 дней.
После полного заселения бревно можно поместить в подходящую среду для плодоношения.
Выращивание бревен требует немного более стерильной процедуры, чем выращивание на грядках, но вероятность успеха должна быть значительно выше.
Выращивание устриц на кофейной гуще
Сейчас много говорят о выращивании грибов на кофейной гуще.
Понятно — отличная идея.
Прежде всего, вы используете отходы. Во-вторых, использованная кофейная гуща технически уже «пастеризована» после заваривания.
Проблема в том, что кофейная гуща серьезно подвержена загрязнению. Если вы пытаетесь выращивать устрицы на чистой кофейной гуще, велика вероятность того, что проект потерпит неудачу из-за зеленой плесени или других загрязнителей.
Тем не менее, если у вас есть нерест и кофейная гуща, возможно, стоит попробовать.Только не огорчайтесь, если у вас появится плесень!
Вариант 3: Создание собственного порождения
Этот вариант является наиболее сложным, требует наибольших навыков и оборудования, и требует больше всего времени на освоение.
Но как только вы сможете создать свой собственный нерест, возможности выращивания грибов безграничны!
Если вы освоили несколько выращиваний, используя описанные выше методы (готовые наборы для возрождения или грибные наборы), возможно, пришло время создать собственное возрождение и действительно улучшить свою игру.
Плюсы и минусы создания Spawn
Плюсы
- Возможности бесконечны для того, что вы можете вырастить
- Можно сэкономить (если вы растете в коммерческих целях)
- Ценный навык
- Это весело!
Минусы
- Требуется дополнительное оборудование (стерилизатор, вытяжной шкаф)
- Может потребовать много времени
- Повышает уровень риска для коммерческих операций
Как создать порождение
Процесс создания порождения включает инокуляцию стерилизованного зерна (обычно ржи, ягод пшеницы, сорго, коричневого риса или их комбинации) грибной культурой.
Мицелий в конечном итоге захватит и окутает зерно, израсходовав питательные вещества.
После полной колонизации икры его можно разбить и перенести на трюмный субстрат, где он будет продолжать расти и в конечном итоге превратиться в грибы.
Зерно решает две проблемы:
- При хорошем перемешивании оно обеспечивает сотни различных «точек посева», что позволяет мицелию быстро колонизировать субстрат
- Зерно обеспечивает высокий уровень питательных веществ, необходимый для больших промываний и получения полезных фруктов
Закваска для зерновой икры может происходить из жидкой культуры, кусочка мицелия на агаре или другого зернового нереста (также известного как перенос зерна в зерно).
Имейте в виду, что существует множество различных способов создания спауна, и в конечном итоге вы обнаружите, что лучше всего подходит для вашей ситуации.
Когда у вас есть собственный респаун, возможности безграничны!
Общие проблемы Выращивание устриц
Правильное выращивание вешенок — это и искусство, и наука. И даже если вы думаете, что все это выяснили, в конечном итоге вы столкнетесь с некоторыми проблемами.
Итак, каковы наиболее частые проблемы при выращивании устриц?
1. Тонкие длинные ножки
Это, вероятно, самая распространенная проблема с устрицами.
Как упоминалось выше, большинству штаммов требуется огромное количество свежего воздуха. Если у них не будет надлежащего воздухообмена в плодовой камере, они в конечном итоге образуют очень длинные тонкие стебли и крошечные шляпки.
Чтобы решить эту проблему, вам нужно увеличить количество воздушного потока, тем самым уменьшив количество CO2.При этом необходимо следить за тем, чтобы влажность оставалась высокой, что может быть затруднительно.
2. Высыхание крышек
Это происходит, если влажность падает слишком низко. Устрицы любят повышенную влажность, около 85% и более. Купите дешевый гигрометр для контроля уровня в зоне плодоношения. Небольшой увлажнитель воздуха обычно помогает. Иногда можно обойтись даже простым пульверизатором.
3. Зеленая плесень
Trichoderma, или просто известная как «трич», является наиболее распространенной проблемой.Это будет похоже на зеленую плесень. Как только вы его увидите, вы можете попробовать вырезать его, но, скорее всего, вам стоит просто выбросить его и начать свой проект заново.
4. Бактериальное пятно
Это обычная проблема, если влажность в вашей камере слишком высока в течение длительного времени. Вода будет скапливаться на ваших фруктах, и бактерии будут расти. Это часто представляет собой темное пятно на кепках и иногда может выглядеть довольно грубо.
Если вы заметили это, избавьтесь от зараженных фруктов и снизьте влажность в зоне выращивания.Следите за тем, чтобы на ваших фруктах не стояла вода весь день — попробуйте немного поменять влажность.
5. Не фрукты
Если ваши грибы не плодоносят, это может происходить по разным причинам. Скорее всего, условия для плодоношения не подходят (слишком жарко, слишком сухо и т. Д.), Но это также может быть проблемой из-за плохого сорта.
6. Мицелий остановился в росте
Если у вас есть мицелий, который рвется по субстрату и внезапно останавливается, скорее всего, он попадает в зону заражения.Вы можете следить за ним и пытаться смешивать, но лучший подход — это подождать и посмотреть. Если это заражение, это скоро станет очевидным.
7. Оранжевая жидкость
Это типично для устриц: вы увидите оранжевую жидкость, выходящую из мицелия. Это не заражение (хотя это может быть признаком драки). Это просто метаболит, выделяемый вешенкой. Интересно, что эти метаболиты изучаются для различных функциональных целей и могут иметь серьезные последствия в медицине.
Сбор и хранение устриц
Конечно, после того, как вы успешно вырастили устриц, вы захотите собирать урожай и наслаждаться ими!
Правильный сбор урожая
Перед сбором дайте грибам немного подсохнуть, особенно если они выращиваются в условиях очень высокой влажности.
Соберите устриц, оторвав целую гроздь у основания. Вы также можете отрезать их ножом. Вешенки обычно довольно нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно.
Хранение в холодильнике
Вешенки не имеют большого срока хранения. Вот почему они никогда не выглядят так хорошо в магазине. Тем не менее, срок годности можно продлить, храня их в бумажном полотенце или бумажном пакете в холодильнике. Не храните их в закрытых пластиковых контейнерах или застежках-молнии — они быстро испортятся.
Опасны ли споры устриц?
Многие люди беспокоятся о спорах при выращивании и сборе вешенки. Хотя споры вешенки не опасны, у некоторых людей может развиться аллергия на споры в течение длительного времени.
Поэтому при сборе урожая рекомендуется всегда носить маску. Также рекомендуется собирать грибы до того, как из них выпадут споры, что легко сделать, если вы выращиваете только небольшое количество грибов.
Автор
Тони Шилдс
Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.
Вегетарианские жареные моллюски с вешенками
В нашей кладовой есть сушеные лесные грибы. МНОГО сушеных лесных грибов. Эта канистра — одна из ЧЕТЫРЕХ, которые я хранил после сбора урожая в этом сезоне, в основном зимних устриц в декабре, но также и некоторых летних устриц.
Мы уже съели 2 из этих канистр. На этой неделе без продуктов взял один более или менее сам по себе.
Я видел в Интернете множество рецептов жареных моллюсков с вешенками и не думал, что миру нужен ДРУГОЙ.Я делал их раньше себя, но это было что-то новое, и я чувствовал, что должен поделиться.
В этот раз я использовала СУШЕНЫЕ вешенки, и это имело огромное значение !!
Сушеные вешенки при восстановлении обладают некоторой жевательной способностью, иногда даже тягучестью, и немного жесткостью.
Обычно они делают сушеные вешенки менее аппетитными, чем свежие, и их лучше всего подавать в пюре в супах или пирожках. Но моллюски также вязкие, вязкие и немного жесткие.Раньше я использовал вешенки вместо моллюсков, но это было даже лучше.
Это определенно мой новый любимый способ есть сушеные вешенки. Он также получил двойное одобрение от моего мужа.
| Летние вешенки у нас на заднем дворе. |
Мы с мужем кружили по окрестностям, ища на улице бревна для вывоза мусора.Мы хотели сначала добраться до них.
В первую очередь мы искали древесину лиственных пород диаметром 4-6 дюймов. Мы искали бревна для инокуляции икрой лесных грибов.
Мы попробовали четыре типа грибов: два вида вешенок (предположительно очень простые), шиитаке (средние легкие) и львиные (сложные).
После года отсутствия роста мы бросили бревна в заросли деревьев за нашим забором на заднем дворе.
Прошлым летом и осенью в этом районе росли вешенки.Вешенки НЕ были на бревнах, которые мы привили, но они БЫЛИ на многих соседних бревнах.
Наша прививка как-то распространилась? Было ли это простым совпадением, и эти устрицы принадлежали к другому сорту? Невозможно сказать на 100% наверняка, но последние несколько лет на наших соседних деревьях, за ручьем, были устрицы, так что, скорее всего, это дикий сорт.
Мы весело собирали их несколько недель. Это плюс наш обычный улов озимых устриц привел к рекордному урожаю в этом году.
Кстати, в этом году нам пришлось срубить собственное дерево, сказочный зеленый ясень, который, к сожалению, рос почти горизонтально наверху, опасно низко над крышей нашего соседа и задевает его во время шторма.
Мы воспользовались этой возможностью, чтобы сделать прививку в пень еще больше устриц, и я буду держать вас в курсе, как это происходит. В идеале у нас будет урожай следующей осенью, хотя, скорее всего, осенью после этого. . . если мы вообще что-нибудь получим!
Хорошо, я отвлекаюсь на дополнительную информацию.
Как всегда, восстанавливая вешенки, я рекомендую вам иметь под рукой умывальник или нори (оба вида сушеных водорослей).Превращение водорослей в восстанавливающую жидкость — один из лучших веганских способов придать и улучшить вкус океана лесным грибам — изнутри!
Если вы не пытаетесь оставаться веганом или вегетарианцем, я также настоятельно рекомендую немного рыбного соуса в воде. Как и в случае с водорослями, это действительно усилит природные качества морепродуктов гриба.
Есть также веганские рыбные соусы. Если вы ищете один из них, убедитесь, что вы получаете тот, который содержит как сою, так и водоросли или другие морские водоросли. Я считаю, что у них самые эффективные ароматы.
Если у вас есть сушеные вешенки, я настоятельно рекомендую вам приготовить имитированные полоски из моллюсков. Текстура почти такая же, как у моллюсков. Ингредиенты, используемые для воссоздания моллюсков, добавляют тонну аромата океана, а смесь приправы Southern Po’Boy добавляет иллюзии. Хотя это не совсем идеальная имитация моллюска, это, безусловно, самая близкая из тех, что у меня когда-либо были.
Более того, грибные жабры действительно улавливают приправы, сохраняя сказочные ароматы, когда-то панированные.
| Даже выглядит как полоски моллюсков внутри |
Вегетарианские жареные моллюски с грибами вешенки
Подают 4 порции в качестве основного блюда, можно использовать в качестве закуски. Может быть увеличен вдвое или втрое.
3 стакана сушеных вешенок, используйте кусочки не менее размера полоски моллюска
1 большой лист нори или лавера или 3 маленьких «закусочных» размера
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки рыбного соуса или веганский рыбный соус (по желанию)
1 стакан муки
1 стакан кукурузной муки (я использовала мелкомолотую, белую кукурузную муку)
3 столовые ложки паприки
3 столовые ложки чесночного порошка
1 1/2 столовой ложки сушеного молотого сельдерея
1 чайная ложка сухого лука
1/2 чайной ложки душистого перца
щепотка корицы
1/2 чайной ложки кайенского порошка (по желанию)
Свежемолотый черный перец
Морская соль
52 2 яйца, 90 веганская альтернатива1/4 стакана молока, соевого молока, миндального молока или альтернативы
Масло для жарки
1.Положите устрицы в емкость с крышкой, достаточно большую, чтобы их вместить.Я действительно копал эту маленькую запеканку 1960-х, которую купил на распродаже в поместье. Когда вы кладете крышку вверх дном, она вдавливается в воду, оставляя грибы полностью погруженными. Он действительно идеально подходит для этой цели.
2. Приготовьте восстанавливающую жидкость, разбив листы нори или умывальника на мелкие кусочки, добавив соевый соус, рыбный соус (если используется) и 1 столовую ложку морской соли в воду.
3.Заполните оставшуюся часть емкости прохладной водой и накройте. Прижмите крышку, чтобы грибы оставались погруженными в воду. Отложите хотя бы на 20 минут, лучше 40-60 для более сильного вкуса.
4. Смешайте все высушенные приправы в небольшой емкости и отложите.
5. Смешайте яйца и молоко (или альтернативу) в неглубокой миске для дноуглубительных работ. Смешайте цветок и кукурузную муку в другом.
6. После того, как вешенки восстановятся в течение достаточного времени, удалите их из восстанавливающей воды.Полностью слейте воду — нажмите или отожмите их, чтобы убедиться, что вся вода вылилась. Не сушите полотенцем, они должны быть влажными.
7. Если куски большие, нарежьте их на полоску моллюска. Разложите их и слегка посыпьте смесью приправ, морской солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте оставшуюся приправу в смесь кукурузной муки и муки и перемешайте.
8. Нагрейте масло очень горячим в сотейнике. Здесь лучше использовать сковороду меньшего размера, так как грибы готовятся очень быстро и их легче обрабатывать небольшими партиями.Уменьшите огонь до среднего или сильного.
9. Когда масло станет горячим, начните обваливать грибные полоски в яичной смеси, а затем панировку. Покройте каждый кусок равномерно, но убедитесь, что он не слишком груб, особенно на этапе панировки. Вы же не хотите ломать жабры на грибных полосках.
10. Переверните каждую полоску, когда сторона в масле хорошо подрумянится. Когда обе стороны будут готовы, переложите на тарелки, покрытые бумажными полотенцами, чтобы слить масло.
11. Подавайте сразу же, добавив солодовый уксус для макания.Если бы я мог выйти из дома за покупками, жареный картофель и хороший салат или зеленый салат были бы идеальным сопровождением.
Самым странным для меня, когда я ел эти ложные полоски моллюсков во время снежного поколипса, было то, что я лично ассоциирую полоски из моллюсков с летом и пляжем. Поедание их, когда они скрючились на накидке, и наблюдая за снегопадом, создавало некое мысленное замыкание.
Интернет-материалы | Журнал штата Вашингтон
Весна 2016
Был прекрасный солнечный майский день, когда шесть поваров WSU, одетые в белую форму, стояли на склоне холма на высоте 1500 футов над Нижней гранитной плотиной на реке Снейк, прищурившись, чтобы разглядеть коров, пасущихся на крутой местности через долину. .Джерри Ривз, похожий на маленькие черные точки на массивных холмах, посмотрел в бинокль, внезапно показал и воскликнул: «Вот они! Вы их видите? »
Бывший на пенсии профессор зоотехники Университета штата Вашингтон, Ривз проводил шеф-поваров, четырех из обеденных служб и двух из Школы гостеприимства Университета штата Вашингтон, экскурсию по своему ранчо и пастбищам, расположенным менее чем… »Подробнее…
- Продукты питания
- Сельское хозяйство
- Науки о животных
- Обеденные услуги
- Говядина
- Скотоводство
- Говядина вагю
Весна 2016
Песто из чеснока
1 чашка чеснока, нарезанных крест-накрест (примерно 10-12 ложек)
¼ стакана сырых семечек
½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
¼ стакана сыра Пармезан
½ стакана листьев базилика
сок одного лимона
ПОДГОТОВКА
Поместите стручки чеснока в кухонный комбайн и взбивайте в течение 30 секунд.Добавьте семена подсолнечника и пульсируйте 30 секунд. Соскребите стенки миски. Добавьте оливковое масло и варите на высокой скорости 15 секунд. Добавьте сыр пармезан и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Добавьте базилик и лимонный сок и перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Добавить… »Подробнее…
- Продукты питания
- Базилик
- Чеснок
- Теплицы
- Рецепт
Весна 2016
Подготовка полицейских — лишь часть сложной научной головоломки для измерения эффективности правоохранительных органов, — говорит Нэнси Родригес, доктор философии 98, директор Национального института юстиции (NIJ).NIJ является исследовательским подразделением Министерства юстиции США, а Родригес был назначен в октябре 2014 года президентом Бараком Обамой.
«Это выходит за рамки простого обучения», — говорит она. «В прошлом основное внимание уделялось поведенческим исследованиям или технологиям. Нам нужно понимать связи между разными областями ».
Глубокий опыт Родригес — от ее докторского исследования в WSU с профессором Николасом Ловричем, а затем ее профессиональной карьеры в Университете штата Аризона — дает ей… »Подробнее…
- Криминология / уголовное правосудие
- Правоохранительные органы
- Национальный институт юстиции
- Подготовка полицейских
- Государственная политика
Весна 2016
Бывший шериф округа Кинг и эксперт полиции Сью Рар ’79 рассказывает о новых способах обучения полиции.Рар был выбран президентом Бараком Обамой в состав президентской целевой группы по полицейской деятельности 21 века. Она также является директором Учебной комиссии штата Вашингтон по уголовному правосудию (CJTC), которая перешла на более широкие методы вмешательства и деэскалации для полицейских.
Узнайте о работе Рара:
Создание стражей, успокаивание воинов. В новом стиле обучения новобранцев полиции особое внимание уделяется методам более эффективной деэскалации конфликтных ситуаций (Washington Post, 10 декабря 2015 г.)
Может ли Сью Рар заново изобрести правоохранительные органы? (Crosscut, 28 апреля 2015 г.)
Скоро: обсуждение со Сью Рар… »Подробнее…
- Криминология / уголовное правосудие
- Руководители правительства
- Правоохранительные органы
- Подготовка полицейских
Весна 2016
Запуск новых компаний, таких как M3, — один из ключевых способов, которым государственные исследовательские университеты вносят свой вклад в экономическое развитие.Помимо вывода на рынок продукта или услуги, которые решают глобальные проблемы или удовлетворяют потребности потребителей, эти компании создают новые рабочие места. Аспиранты в лаборатории профессоров-предпринимателей также часто активно участвуют в создании стартапов, давая им опыт ведения бизнеса и лидерства, который расширяет их возможности трудоустройства. Управление коммерциализации WSU работает с исследователями, чтобы пройти через все этапы процесса запуска, от первоначального раскрытия информации об изобретении до защиты патентов, разработки бизнес-плана и поиска финансирования.
Образец… »Подробнее…
- Предпринимательство
- Факультет
- Интеллектуальная собственность
- Передача технологий
- Коммерциализация
- Стартапы
Весна 2016
Стив Глисон ’00 столкнулся с противниками на футбольном поле с стойкостью и неистовой энергией. Он применяет тот же подход к БАС, настаивая на дополнительных исследованиях нейродегенеративных заболеваний.
Вот некоторые видео из его карьеры:
Суперкубок Стива Глисона (предоставлено командой Gleason)
Лучше сейчас, чем никогда: Стив Глисон в WSU (WSU Athletics)
Pearl Jam и Стив Глисон (Courtesy Pearl Jam)
Смотреть «Футбольная жизнь: Стив Глисон — Без белых флагов» (NFL Films)
- Футбол
- ALS
- Национальная футбольная лига
- Стив Глисон
- Видео
Весна 2016
Адъюнкт-профессор WSU и мастер оригами Роберт Лэнг известен своим сложным и элегантным дизайном.Он изучал математику и теорию оригами и является ведущим специалистом в области вычислительного оригами. Он разработал высокоразвитую систему построения диаграмм складок — вот несколько примеров:
Дополнительную информацию о «Сгибах как искусстве» можно найти на веб-сайте Роберта Ланга.
- Искусство
- Компьютерные науки
- Математика
- Физика
- Галерея
- оригами
Зима 2015
Деревья классических сортов яблони, которые были посажены в ранних садах Северо-Запада Тихого океана примерно с 1860 по 1920 год, все еще иногда можно найти на заросших фермах, пастбищах и даже на задворках пригородов, где фруктовые сады были преобразованы в жилые районы, а старые деревья остались на месте.Этот список старых разновидностей, которые, вероятно, можно найти на Тихоокеанском Северо-Западе, был составлен Р.А. Нортон из списков питомников в Энциклопедии практического садоводства (1914 г.) под редакцией Гренвилла Лоутера.
Источник: WSU Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center. Изображения из коллекции помологической акварели Министерства сельского хозяйства США
- Фруктовые деревья
- История
- Яблоки
- Фамильные фрукты
- Сады
Зима 2015
Посещение Bishop Orchard в Гарфилде, штат Вашингтон, чтобы приготовить яблочный сидр по старинке, обещает весело провести время для всех возрастов.Узнайте больше о возвращении сидра в США.
- Еда
- Фруктовые деревья
- Яблоки
- Сидр
- Видео
Зима 2015
В нашем календаре на 2016 год представлены фотографии из последних выпусков журнала Washington State Magazine .
- Washington State Magazine
- Календарь
Процесс / описание — Мамун Нукуману
Decomposing UTOPIA исследует процесс переваривания истории через поглощение, разложение и возрождение биохимических социокультурных артефактов человека биохимическими социокультурными артефактами. .Через поглощение атмосферных загрязнений, поглощение клеточных фрагментов, чешуек кожи, связанных с человеком микроорганизмов, звуковую стимуляцию мицелиальная масса поглощает человеческое тело, разрушая природу и культуру посредством радикального сожительства. В этом процессе художник отказывается от контроля над рожденным существом и оказывается вовлеченным в симбиотическую комодуляцию, в которой способность к отклику, в отличие от доминирования живой материи, составляет произведение как поддержание реляционной экологии.Созданная через переплетенные восприятия и сигнальные молекулы, такие как гормоны, споры, клетки кожи и связанные с грибками бактерии, эта возникающая экология надеется позиционировать художника как актера, играющего роль выращивающего клетки.
Посредством параллельного образования семиотических мостов между человеком и мицелием, Decomposing UTOPIA исследует потенциал многовидового плетения мира как онтологической методологии естественного культурного метаболизма событий радикальной экологической трансформации.
Разложение UTOPIA связано с историей Нью-Йорка через набор ритуалов размещения и церемоний поглощения, проводимых в Нижнем Манхэттене. Первая церемония проходит в парке Collect Pond Park, на месте древнего озера, давно покрытого слоями уплотненного и запутанного индустриального и постиндустриального миров. В 1800-х годах пруд Коллект, глубокое озеро, питаемое естественным источником, был осушен из-за высокого уровня загрязнения и заполнен мусором из растущего Манхэттена.Новая земля, построенная на отходах капитализма, получила название Райской площади. Из-за плохого планирования Райская площадь начала погружаться в гниющий мусор, находящийся под ней, с выделением ядовитых паров (1). Затем этот район стал первыми трущобами Америки (2). Сложная история этого региона и материальное существо, как и дух, вод, удерживаемых под непроницаемой мантией правительственных зданий и городских парков, требуют поглощения и выброса обратно в океан, чтобы они могли быть должным образом переварены. Только через переработку прошлого, через настоящую переработку экоцида и человеческих страданий мы можем создавать видения будущего, определяемого уважением и процветанием.
Грибные «Гребешки» в теплой песто-пуле
Когда мы решили отправиться в океан, я сразу почувствовал волнующее ощущение, которое охватило меня, когда я стою на пересечении земли и воды. Я почувствовал запах рассола и сырости. Я видел определенные узоры и цвета; светлый песок на фоне темной воды, мокрых камней, водорослей, коряг и перьев.
Это был второй рецепт, который я создал для сказочной фотосессии с Кристианом Кёпке в октябре (первый вы можете увидеть здесь).На самом деле, вдохновение для этого блюда пришло быстро и яростно. Одна мысль о море привела меня к этому рецепту в волне полного вдохновения. Я хотел, чтобы ингредиенты отражали элементы в этой среде, и чтобы конечный результат был визуальной встречей земли и моря.
Я не особо люблю «фальшивое мясо», но есть что-то несомненно приятное в том, чтобы обмануть кого-то, заставив его думать, что овощ — это мясо. Ти хи. К тому же Рене Редзепи делает это все время, так что, может быть, меня это тоже занесет в кулинарный клуб? Да? Во всяком случае, я знал, что что-то на тарелке должно быть похоже на морепродукты, и я прицелился на морских гребешков.В своей первой кулинарной книге я сделал «гребешки» из лука-порея и хотел попробовать что-то другое, поэтому, просматривая в уме трубочистые белые овощи, я наткнулся на стебли королевской вешенки. Естественно. Обжаренные в топленом масле и хорошо приправленные, я знал, что эти кусочки будут выглядеть в точности как моллюски, а на вкус они будут обманчиво мясистыми.
Бассейн с травянистым, ярким зеленым соусом песто был бы землей и идеальным местом отдыха для моих грибных медальонов. Я объединил плоскую петрушку и шпинат, чтобы создать яркий, но сбалансированный соус, который дополнял, а не подавлял остальное блюдо.Но при всей этой кремообразности я знал, что мне также нужно добавить что-то для текстурного контраста, поэтому жареный фундук стал пляжными камнями вместе с жареными каперсами, которые добавляли немного приморского рассола.
Это блюдо на удивление легко приготовить, и это идеальное основное блюдо для семьи и друзей, которых вы хотите немного побаловать. Выглядит впечатляюще, но легко встать на стол , не приклеивая к плите. Песто можно приготовить за неделю (хотя чем свежее, тем лучше), поэтому единственное, что вам нужно сделать перед подачей, — это приготовить грибы и каперсы и немного подогреть песто.Я люблю готовить каперсы и грибы в топленом масле (рецепт здесь), потому что это чертовски восхитительно, но песто веганский, и если вы хотите, чтобы все блюдо было таким, просто замените топленое масло на кокосовое масло, отжатое с помощью экспеллера. очищен для жарки и не имеет тропического аромата.
Бета-глюкан Доброта
Съедобные грибы — это одновременно и лечебные, и пищевые двигатели. В совокупности они не только обеспечивают нас растительным белком, витамином D и целым рядом минералов, но, что наиболее интересно, группой полисахаридов, называемых бета-глюканами .Эти сложные молекулы сахара гемицеллюлозы усиливают работу иммунной системы, активируя ответ иммунных клеток и стимулируя выработку белых кровяных телец. Эти соединения также эффективно мобилизуют иммунные стволовые клетки в костном мозге и проявляют противоопухолевые свойства, поэтому они часто используются в дополнительных протоколах лечения рака.
Бета-глюканы помогают снизить уровень холестерина, поскольку во время пищеварения волокна этого типа образуют вязкий гель, который задерживает излишки пищевого холестерина, предотвращает его всасывание, перемещая его через пищеварительный тракт, и выводит его из организма.Через твою какашку! Этот же гель замедляет пищеварение, что, в свою очередь, стабилизирует уровень сахара в крови и сводит к минимуму высвобождение инсулина.
Королевские вешенки, конечно, являются хорошим источником бета-глюканов, но вы можете получить их и в других местах: ячмень, овес, сорго, грибы, такие как шиитаке, рейши и майтаке, а также водоросли, водоросли и финики.
Я бы не стал относить королевские вешенки к категории грибов «специализированный», но я также знаю, что они доступны не во всех продуктовых магазинах, поэтому, если вы не можете их найти, замените их любым другим видом грибов, который вы любить и отказываться от всей шарады с гребешками.Блюдо все равно будет вкусным, обещаю.
Если вы хотите добавить травы в соус песто, попробуйте базилик вместо петрушки. Кинза также может быть вкусной, но потенциально подавляющей, поэтому в этом случае используйте больше шпината. А вместо фундука в соусе песто и гарнира попробуйте миндаль, орехи пекан или грецкие орехи. Няммм.
Я люблю подавать это с большим куском хрустящего хлеба сбоку, чтобы вытереть остатки песто в миске. Также полезно иметь под рукой хорошее оливковое масло и чешуйчатую соль для этой ситуации, просто скажите.Если вы предпочитаете зерновой путь, приготовленный на пару коричневый рис, киноа или просо также могут стать достойным дополнением. И если вы хотите полностью отказаться от зерна, жареный сладкий картофель, зимний кабачок или тыква будут совершенно прекрасными.
Распечатать рецепт
Королевские вешенки «Гребешки» в теплом бассейне с соусом песто
На 4 порции
Ингредиенты:
1 фунт / 500 г королевских вешенек (выбирайте грибы с толстыми стеблями)
щедрое количество топленого масла (или кокосового масла, отжатого прессованием)
мелкая + хлопьевидная соль
1 банка соленых каперсов (около 1/3 чашки / 55 г)
горсть поджаренного фундука, крупно нарезанного, для украшения
1 партия песто из петрушки и шпината (рецепт см. Ниже)
оливковое масло холодного отжима, для украшения
несколько листьев петрушки, для украшения
Направление:
1.Удалите с грибов грязь и мусор руками или небольшой мягкой щеткой. (не используйте воду!). Нарежьте стебли на достаточное количество кружков, чтобы у каждого было по 5 или 6. Крышки оставьте для другого блюда.
2. Слейте воду с каперсов и промокните их чистым кухонным или бумажным полотенцем. Нагрейте примерно столовую ложку топленого масла (или кокосового масла) в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить каперсы и обжарить до хрустящей корочки — около 2-3 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте еще топленого масла (или кокосового масла) в ту же сковороду на среднем или сильном огне.Когда все станет горячим, добавьте нарезанные стебли грибов, немного соли и готовьте с одной стороны до золотистого цвета, около 5-7 минут. Затем переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Работайте партиями или используйте отдельные сковороды — если вы толпите грибы, они распарятся и станут мокрыми. Это не то, что нам нужно!
4. Пока вы готовите грибы, поместите песто в небольшую кастрюлю, при желании добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой, и нагрейте на слабом или среднем огне. Не кипятить!
5.Чтобы подать, поместите около ¼ стакана / 60 мл теплого песто на дно блюда, разложив его так, чтобы образовалась выемка в центре. Положите в песто 5 или 6 грибных стеблей, затем положите сверху жареные каперсы и жареный фундук. Сбрызнуть оливковым маслом и небольшим количеством молотого черного перца. Украсить петрушкой и сразу подавать.
Песто из петрушки и шпината
На 2 чашки
Ингредиенты:
1 стакан / 150 г фундука
1 жирный зубчик чеснока
2 стакана / 35 г плоской петрушки, слегка упакованной (только нежные стебли)
2 стакана / 65 г молодого шпината, слегка упакованного
цедра 1 органического лимона
⅓ чашки / 80 мл свежевыжатого лимонного сока (около 2 лимонов)
¼ стакана / 60 мл оливкового масла холодного отжима
½ стакана / 35 г пищевых дрожжей
½ чайной ложки.мелкая морская соль
½ стакана / 125 мл воды, при необходимости больше
Указания:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите фундук на противень. Поджарьте в духовке 12-15 минут или до появления ароматного и слегка поджаренного вещества. Удалите и отложите в сторону. Когда орехи остынут, снимите кожицу, потерев фундук руками. Отложите в сторону.
2. Удалите с петрушки все жесткие стебли. Листья и нежные стебли нарежьте грубо (это предотвратит образование синяков петрушки в кухонном комбайне).
3.Положите чеснок в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте фундук, петрушку, шпинат, цедру и сок лимона, оливковое масло, пищевые дрожжи и соль. Пульсируйте в течение 30 секунд, затем добавьте воду и снова взбивайте, пока она не станет густой, но растекающейся. Снимите крышку и соскребите. Повторяйте, пока не достигнете желаемой консистенции (мне нравятся мои кусочки, но решать вам!). Храните остатки в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике до одной недели.
Мы вернулись с Бали и снова начали жить холодной канадской зимой.Приятно быть здесь, особенно после нескольких недель, проведенных на солнышке и проведя два великолепных ретрита. Пришло время сосредоточиться на предстоящем году. Я очень рад наступлению 2019 года — так много интересного, чем я могу с вами поделиться, уже на горизонте.
Надеюсь, у вас все хорошо и вы наслаждаетесь ярким началом нового года. Посылаю всем вам любовь и благодарность, всегда.
xo, Сара Б
Ловушка для слизней и улиток Контроль за насекомыми-слизнями и улитками blutailfinancial.com
Ловушка для слизней и улиток: Кухня и дом. Ловушка для слизней и улиток: идеальная ловушка для ловли слизней и улиток: Kitchen & Home. Паб с глубокими отверстиями для ловли слизней и улиток Идеальная ловушка для ловли слизней и улиток。。。
Ловушка для слизней и улиток
vidaXL Патио Выдвижной боковой тент Открытый сад Терраса Балкон Защитный экран Слепой козырек Ветрозащитный экран Ветрозащитный экран 80×300см Серый. 32 см увеличенная интеллектуальная ловушка для мыши и грызунов, ловушка для ловли и выпускания, многоразовая ловушка для крыс, ловушка для белок TASIPA Humane Mouse Trap, 400 Вт, 2500 л / ч Электроинструмент для использования в водяных стыках Dapetz ® Professional Water Butt Pump.Одиночный набор желтых вешенок Готовый набор для выращивания желтых вешенок Грибы Merryhill, пруд или серый бассейн для мониторинга температуры воды в бассейне TFA Dostmann Pool Thermometer VENICE 30,3056,10, TBD Скворечник Домик Подвесной деревянный скворечник Lovebird Small Домик-кормушка для дома Подарки Птичий домик. СВЯЩЕННЫЙ БАМБУК Garden Market Place Nandina Domestica БОЛЬШИЕ РАСТЕНИЯ около 1 метра в высоту, La Hacienda 58239 Окисленная корзина для костра Кала Чаша Чугунный уличный обогреватель. N / T Солнечная крышка для надземного бассейна. Крышка для бассейна диаметром 4/5/6/8/10/12/15 футов, простая установка и рама.Savlot Bird House Wood Креативное украшение для птичьего гнезда Лесное украшение для сада Подвесное гнездо. с окнами или молнией Водонепроницаемая беседка Укрытие для мероприятий Солнечная стена Защита от солнца Беседка Замена боковой стенки 2 шт. Боковая панель из полиэстера для всплывающей палатки-беседки 3×3 м или 3×6 м Синий, Dichondra Seeds Oce180anYLV 50Pcs Dichondra Pistia Seeds Garden Pond Aquatic Plant Pool Aquarium Tank Decor. Пейзажная почвопокровная мембрана. Лист тканого материала The Mesh Company размером 1 х 10 метров для борьбы с сорняками. Многоразовые сверхмощные садовые мешки для мусора WOLTU Пакет из 3 садовых мешков для мусора по 120 л с ручками GZA1219gnQ3 Зеленые автономные мешки для травы из полипропилена.
Еды, которые растут на деревьях
Фотография: Мари Вилджоэн
В Центральном парке сезон устриц. Не только соленые двустворчатые моллюски вкусны за несколько месяцев, если в них содержится r . Речь идет о мясных грибах.
Вешенки (Pleurotus ostreatus) из года в год появляются на одних и тех же мертвых бревнах или деревьях. Это плодовые тела нитевидного мицелия, спрятанные в древесном субстрате, которые в течение нескольких недель реагируют на химический состав питания, температуры и влажности, рев спор по другую сторону тишины.Если вы знаете, что искать, вы можете поехать домой в метро с полным мешком на ужин. Но часто журнал, который раньше приносил такую награду, оказывается пустым. Дело в сроках и удаче. Это неспроста называется «охотой».
Итак, вы идете в лес поздней осенью в шелест листвы. Вы мягко опускаете ноги и продолжаете следить за деревьями по сторонам, пока идете. Это высокое полое сверление дятла. Небо над редеющим пологом пронзительно голубое.В центре города каждый серебряный гребешок Крайслер-билдинг выделяется на многие мили. На бревне в стороне от тропы вы внезапно замечаете их и замираете, указывая, как птичья собака. Чистый белый цвет на фоне темного дерева, поставленные одна над другой, как подводные коралловые вееры.
Хотя вешенки появляются круглый год, я на собственном горьком опыте научился игнорировать их летом. Они, как правило, изобилуют мельчайшими норками от насекомых и ползучими потомками клопов. После осенних похолоданий и в зимний период клопы отсутствуют, а шляпки толстые и твердые, более прочные, чем их вялые, быстрорастущие аналоги, обитающие в теплой погоде.
Мои грибы познакомили меня с грустным городским мусором, который украшает лесную подстилку: на каждую группу грибов, которую я нахожу, кажется, есть гора мусора. Сочетание вкусного и вредного побудило меня сформировать толпу добровольцев-носилок, которые собираются в Проспект-парке. Когда-то в Центральном парке так же беспокоил мусор, но благодаря лучшему финансированию и большему количеству персонала этот престижный парк в Олмстеде находится в лучшей форме. Тем не менее, недавняя поездка за пищей обнаружила гнезда презервативов у подножия некоторых деревьев, так что осторожный грибник смотрит на бревна, которые уравновешивают съедобные грибы над скоплением.Они того стоят.
Дома я нарезаю и обжариваю устриц в горячей чугунной сковороде на сладком масле с зубчиком чеснока, небольшим количеством лимонного сока и небольшим количеством сливок. Добавление перца, паппарделле и нежного дождя тертой пармезии делает его настоящим праздником в прохладную погоду. На следующую ночь я могу поджарить два самых больших белых веера в виде стейков к ризотто с вешенками. Нарезанные лентами и подрумяненные, они служат мясом для сливочной поленты для другого блюда.
Научившись определять * эти грибы, я нашел их поблизости и далеко: у горного пруда в Кейптауне, Южная Африка; в лесах Пенсильвании; на пне на Конгресс-стрит, на который периодически писали собаки с забывчивыми владельцами, и выросший из деревянного плантатора в саду на террасе шестого этажа.Скорее всего, есть вешенка ближе к вам, чем вы думаете. Надеюсь, продолжайте.
* Если вы начинающий собиратель, будьте на 100% уверены в своей идентификации устрицы. У этих грибов с жабрами есть токсичные двойники.
Хотя устрицы относятся к числу грибов, которые легче всего идентифицировать, никогда не ешьте гриб, который не был идентифицирован опытным грибником.