Роль железа в организме: дефицит, избыток, источники
Записаться
17 октября 2021 читать 7-10 минут
Железо отвечает за многие процессы, среди главных — доставка кислорода к органам, регулировка дыхания, метаболизм. Все самое важное о минерале — в этой статье.
Материал прокомментировала и проверила Наталья Поленова, семейный доктор, кардиолог и диетолог GMS Clinic
Организм не вырабатывает железо самостоятельно, человек получает 1-2 мг этого элемента вместе с пищей. Примерно столько же каждый из нас теряет с ороговевшими клетками кожи и кишечника.
Функции железа
Железо помогает поддерживать многие важные функции организма, влияя на уровень жизненной энергии, концентрацию внимания, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регуляцию температуры тела.
Его недостаток или избыток моментально сказывается на самочувствии.
Обменные процессы
Железо — важный компонент гемоглобина, состоящего из красных кровяных телец (эритроцитов). Гемоглобин содержит около двух третей железа в организме. Он соединяется с кислородом, а эритроциты разносят его из легких по всему телу. Этот минерал также входит во многие элементы, отвечающие за холестериновый обмен, переработку калорий в энергию, борьбу с токсинами. Благодаря железу со своими функциями лучше справляется иммунная система, а эритроциты с его помощью отправляют углекислый газ в легкие для переработки. Оно также необходимо для поддержания здоровья клеток, кожи, волос и ногтей.
Что такое гемоглобин и как он влияет на самочувствие
© UNSPLASH
Беременность
В период беременности в женском организме увеличивается количество жидкости. За счет этого резко растет объем крови и производство эритроцитов, которые нужны для обеспечения плода кислородом и необходимыми веществами.
Энергия
Недостаточное количество железа в рационе может повлиять на эффективность, с которой организм использует энергию. Благодаря роли переносчика кислорода к мышцам и мозгу, железо играет важную роль в умственной и физической активности. Низкий уровень этого элемента может привести к проблемам с концентрацией внимания, раздражительности и снижению выносливости.
Норма железа
Дети нуждаются в большем количестве железа, чем взрослые: в период роста и формирования организма любые полезные вещества расходуются гораздо быстрее.
Дневная норма зависит от возраста ребенка: 4–8 лет — 10 мг, 9–13 лет — 8 мг. Начиная с подросткового возраста, когда у девочек начинается менструация, их суточная потребность в железе увеличивается.
В возрасте 19–50 лет женщины должны получать 18 мг железа каждый день, в то время как мужчинам того же возраста достаточно 8 мг [3]. После наступления менопаузы ежедневная норма железа для женщин приравнивается к мужской — 8 мг каждый день.
Иногда человеку требуется больше железа, чем обычно. Следить за уровнем железа в крови необходимо при беременности и кормлении, почечной недостаточности, язве или желудочно-кишечных расстройствах, которые препятствуют нормальному усвоению минерала. В случае дефицита следует проконсультироваться с врачом.
© PEXELS
К уровню железа необходимо относиться с особенным вниманием спортсменам, поскольку интенсивные тренировки могут разрушать эритроциты.
Также следить за этим параметром нужно вегетарианцам и веганам, поскольку железо, получаемое из растительной пищи, усваивается недостаточно.
Продолжение статьи Вы можете прочитать по ссылке на РБК Стиль.
Детский кардиолог Диетолог Кардиолог Семейный врач Терапевт
Источник РБК Стиль
Статьи по теме
5 способов продлить молодость кожи без косметолога
Соблюдая эти несложные правила, можно помочь своей коже как можно дольше оставаться свежей и молодой. Сразу оговоримся — чудес не бывает, и красивая, сияющая кожа возможна только у здорового человека. Специально для Super ведущий терапевт GMS Clinic, кандидат медицинских наук, руководитель направления Longevity Светлана Артемова объясняет, что может помочь вашей коже кроме регулярных чек-апов и следования здоровому образу жизни.
Дженерик или оригинал: как быстро сориентироваться в аптеке
Часто в аптеке слышишь: «Берите дженерик, дешевле, а работает так же». Так ли это? И в чем разница?
Читать статьюЗачем нужна функциональная диагностика?
Для постановки полного диагноза бывает недостаточно знаний врача и его умений прощупать или выслушать фонендоскопом пациента. Нужны дополнительные исследования.
Читать статьюГлавные факты о раздельном питании: за и против
Текст представлен не полностью. Всю статью вы можете прочитать на РБК Стиль. Раздельное питание подразумевает, что пища должна быть простой, а для лучшего пищеварения продукты нужно правильно комбинировать между собой. Разбираемся, так ли это и что думают врачи о раздельном питании.
Как понять результаты липидного профиля
Текст предоставлен не полностью. Всю статью вы можете прочитать на РБК Стиль. Чтобы понять, почему из-за повышенного холестерина, который никак человека не беспокоит и «не виден на тарелке», вдруг придётся пересмотреть свои привычки, нужно разобраться, что же этот профиль обозначает.
Сахарный диабет и хронические заболевания печени (Часть 2)
Текст предоставлен не полностью. Всю статью вы можете прочитать на КиберЛенинка. Особенности лечения сахарного диабета и других заболеваний печени.
Читать статьюДругие статьи этого автора
Сердечный приступ или нет? Как инфаркт маскируется под паническую атаку и другие недомогания
Простой и понятный чек-лист от экспертов о том, как распознать различные недомогания, связанные с работой сердца.
По следу пандемии
Разбираемся в том, есть ли связь между инфекцией COVID-19 и синдромом Гийена-Барре вместе с Натальей Поленовой, семейным врачом GMS Clinic.
Читать статьюЧто делать, если человеку плохо: тактика, которая спасет жизнь
Прохожему стало плохо. Или он упал и сильно ударился. Или задыхается. Мало кто знает, как действовать в подобной ситуации. Для того чтобы супергеройствовать было проще, мы поговорили с большим количеством экспертов и составили гид по первой помощи людям в любой непонятной ситуации.
Читать статьюДля чего организму нужен калий и в каких продуктах он содержится
Калий — микроэлемент, который помогает нормальной работе нервной системы, поддерживает здоровье сердца и тонус мышц.
Зачем проверяют сердечно-сосудистые маркеры
Текст предоставлен не полностью. Всю статью вы можете прочитать на ФОРМА — блог СБЕР ЕАПТЕКИ. Это специфические биохимические показатели крови. Анализы назначаются кардиологами и часто в срочном порядке из-за неотложного состояния пациента, например при инфаркте сердечной мышцы. Рассказываем, что они показывают, какие бывают и на что обращать внимание.
Чем опасно высокое давление
Текст предоставлен не полностью. Всю статью вы можете прочитать на ФОРМА — блог СБЕР ЕАПТЕКИ. Болезни сердечно-сосудистой системы на первом месте в причинах смертности, а высокое давление — главный локомотив разрушения сердца и сосудов. Среди взрослого населения им страдает 30-45%, а старше 60 лет — 60% и больше.
Читать статьюГемохроматоз (синдром железного человека)
Принято считать, что дефицит железа в организме есть чуть ли не у каждой женщины и у каждого второго мужчины.
Такие выводы мы делаем, когда слышим заявления о том, что нужно побольше употреблять в пищу продуктов, богатых этим элементом. На самом деле переизбыток железа не менее опасен, чем его дефицит.
О гемохроматозе рассказывает Давид Юрьевич Матевосов, заведующий отделением персонифицированной медицины, руководитель МЕДСИ Premium, врач-гастроэнтеролог, гепатолог, к. м. н.
«Гемохроматоз – это патологические состояния, связанные с разными причинами, при которых организм усваивает слишком много железа из пищи. Избыток железа может накапливаться в органах, приводя к нарушению их работы и возникновению заболеваний. Особенно этому подвержены печень, сердце и поджелудочная железа. Слишком много железа может привести к опасным для жизни состояниям, таким как цирроз печени, сердечная недостаточность и сахарный диабет.
Принято разделять гемохроматоз на первичный, т. е. наследственный, и вторичный, приобретенный. В первом случае речь идет о дефектах в генах, отвечающих за работу ферментных систем, регулирующих транспорт железа.
Вторичный гемохроматоз, скорее даже синдром перегрузки железом, является следствием других болезней, например, длительного переливания крови при хронических и редких анемиях, алкогольной болезни печени, кожной порфирии. В этом случае организм другими механизмами усваивает избыток поступающего железа или создаются условия, при которых клетки крови вырабатываются с избыточным содержанием гема (т. е. железа).
«Железного человека» можно узнать по специфической окраске кожи. Это не цвет загара, а коричнево-бронзовый оттенок.
Если генетические дефекты уже привели к развитию заболеваний, в частности печени, врач может увидеть так называемые печеночные знаки – сосудистые звездочки на коже носа, щек, шеи, груди и красные «печеночные» ладони, иногда с четкой очерченностью.
В организм человека железо поступает в 2 вариантах – двухвалентном и трехвалентном. Двухвалентное железо (гемовое или закисное) содержится только в пище животного происхождения (красное мясо, печень, моллюски) и усваивается в тонкой кишке практически полностью. Большую часть дневного рациона составляет негемовое (окисное) или трехвалентное железо, которое содержится преимущественно в пище растительного происхождения. Около 60% всего железа находится в гемоглобине, а примерно 30% железа входит в состав ферритина – внутренних запасов железа. На самом деле доля поступающего с пищей железа – это лишь малая часть железа, которое содержится в организме. Наш организм способен обратно всасывать железо из отживших свой срок красных телец крови – эритроцитов, за счет чего поддерживается практически постоянный объем нужного организму железа.
То есть организм способен повторно использовать то железо, которое уже поработало в виде гемоглобина на эритроцитах. У женщин расход и потеря железа больше, чем у мужчин, поэтому и требуется его извне больше.
При гемохроматозе нет необходимости исключать полностью продукты – источники гемового и негемового железа ввиду описанных механизмов его циркуляции в организме. Но переусердствовать тоже нельзя. Как всегда, хорош принцип золотой середины.
Добавки, содержащие железо, теоретически могут способствовать большему всасыванию железа, особенно при бесконтрольном их применении. Известен исторический факт: употребление пива, приготовленного в стальных барабанах, явилось причиной синдрома перегрузки железом. Эффективность БАДов весьма сомнительна, в том числе и для коррекции железодефицитных состояний. Например, развеяны мифы о том, что совместное применение витамина C и препаратов железа у пациентов с железодефицитной анемией усиливает всасывание последнего. По факту витамин не оказывал влияния на всасывание железа и последующий уровень гемоглобина.
Любителям поливитаминов необходимо знать, что кальций и железо, попадая в организм одновременно, конкурируют за усвоение. Железо усваивается на 45% лучше, если принимать его отдельно от кальция. Может увеличивать всасывание железа совместный прием его с витамином А.
Симптомы заболевания зависят от органа, который более всего поражен, однако практически все пациенты жалуются на значительную слабость и быструю утомляемость. Никаких специфических симптомов гемохроматоза не существует. Чаще всего диагноз ставится на стадии заболевания, когда уже пострадали несколько систем. От первых симптомов заболевания до постановки диагноза проходит обычно не менее десяти лет. Приблизительно у 50% пациентов с симптомами наследственного гемохроматоза наблюдается бронзовый сахарный диабет. Поражение суставов при гемохроматозе проявляется в виде болей мелких суставов кистей (обычно указательного и среднего пальцев). Отложение железа в волокнах сердечной мышцы и клетках проводящей системы сердца может привести к нарушению ритма сердца и развитию дилятационной кардиомиопатии с развитием в дальнейшем сердечной недостаточности.
При гемохроматозе возможно развитие гипогонадизма и, соответственно, импотенции.
Печень также страдает не реже, в результате накопления железа постепенно формируется цирроз. Кроме того, случаи первичного рака печени без выявленных диффузных болезней печени относятся к неблагоприятным исходам наследственного гемохроматоза.
Чаще всего наследственный или вторичный гемохроматоз (особенно при алкогольной болезни печени) диагностируется именно врачом-гепатологом. Поиск возможных причин заболевания печени приводит к подтверждению высокого уровня ферритина сыворотки крови, повышения насыщения трансферрина железом. Эти изменения являются поводом для назначения врачом генетического теста на выявление наследственного гемохроматоза.
В ходе обследования и поиска причин патологии печени нередко наследственный гемохроматоз выявляется как фоновое состояние, которое может снижать эффективность лечения от другого заболевания печени: например, в век интерферонотерапии хронического гепатита С наследственный гемохроматоз негативно влиял на эффективность терапии и ухудшал прогнозы основного заболевания.
Изучение обмена железа как для женщин, так и для мужчин входит в перечень обычных скрининговых лабораторных тестов. Кроме того, содержание гемоглобина в периферической крови, размер эритроцитов могут дать нам косвенную информацию о состоянии обмена железа и повод для дальнейшего его детального изучения.
Настоятельно рекомендую не проводить диагностику по интернету, а обратиться к специалисту. И не назначать себе БАДы и препараты, не разобравшись в деталях!»
Мы не устаём повторять, что при выявлении у себя тех или иных симптомов необходимо проконсультироваться с врачом. Каждый из нас уникален, обладает своим набором генетических характеристик и перенесённых заболеваний. Если у вас есть сомнения в вопросах здоровья, обратитесь за помощью к специалистам.
Для записи на прием к специалисту звоните по телефону +7 (495) 730-7-730.
Железо: MedlinePlus
На этой странице
Основы
- Краткое содержание
- Начало здесь
- Диагностика и тесты
Узнать больше
- Особенности
- Генетика
Смотрите, играйте и учитесь
- Ссылки недоступны
Исследования
- Статистика и исследования
- Клинические испытания
- Журнальная статья
Ресурсы
- Найти эксперта
Для вас
- Дети
- Раздаточные материалы для пациентов
Железо — это минерал, необходимый нашему организму для многих функций.
Например, железо входит в состав гемоглобина, белка, который переносит кислород из легких по всему телу. Это помогает нашим мышцам хранить и использовать кислород. Железо также входит в состав многих других белков и ферментов.
Ваше тело нуждается в нужном количестве железа. Если у вас слишком мало железа, у вас может развиться железодефицитная анемия. Причины низкого уровня железа включают потерю крови, неправильное питание или неспособность усваивать достаточное количество железа из продуктов. Люди с повышенным риском дефицита железа — это маленькие дети и беременные женщины или женщины, у которых менструация.
Избыток железа может повредить организм. Прием слишком большого количества добавок железа может вызвать отравление железом. У некоторых людей есть наследственное заболевание, называемое гемохроматозом. Это приводит к тому, что в организме накапливается слишком много железа.
Центры по контролю и профилактике заболеваний
- Железо (Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок) Также на Испанский
- анемия (Американская академия семейных врачей) Также на Испанский
- Железодефицитная анемия (Национальный институт сердца, легких и крови) Также на Испанский
- FastStats: анемия или дефицит железа (Национальный центр статистики здравоохранения)
- ClinicalTrials.
gov: Ферритины
(Национальные институты здоровья) - ClinicalTrials.gov: Железо (Национальные институты здоровья)
gov: Ферритины
(Национальные институты здоровья)- Статья: Отсутствие продовольственной безопасности и дефицит микронутриентов у взрослых: систематический обзор и. ..
- Статья: Деферипрон и железо-мальтол: сорок лет с момента их открытия и взгляды на…
- Статья: Показатели периферического и центрального железа при расстройствах, связанных с употреблением алкоголя, и при старении:. ..
- Железо — см. больше статей
..
..- Управление по контролю за продуктами и лекарствами
- Информационный центр продуктов питания и питания
- Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок
- Железо (Фонд Немур) Также на Испанский
- Железодефицитная анемия (для родителей) (Фонд Немур)
Функции железа в организме
- Скачать PDF Копировать
Доктор Кэтрин Шаффер, доктор философии.
Рецензировано доктором медицины Лиджи Томасом
Железо выполняет множество важных функций в организме. Он в первую очередь участвует в переносе кислорода от легких к тканям. Однако железо также играет роль в обмене веществ в качестве компонента некоторых белков и ферментов.
Железо токсично для организма в свободном состоянии. Он связан с белками либо за счет связывания лиганда, либо за счет включения в порфириновую группу — кольцевую молекулу. Комплекс двухвалентной формы железа и протопорфирина IX известен как гем. Гемовое железо содержится в белках, связанных с транспортом кислорода, в том числе в гемоглобине и миоглобине. Негемовое железо можно обнаружить в белках, связанных с окислительным фосфорилированием, и в запасных белках железа, таких как трансферрин и ферритин.
Продукты, содержащие железо. Здоровое питание. Авторское право на изображение: bitt24 / Shutterstock
Гемоглобин и миоглобин
Около 70 процентов железа в организме содержится в гемоглобине и миоглобине.
Гемоглобин — это белок в красных кровяных тельцах, отвечающий за перенос кислорода к тканям из легких. Миоглобин — это белок, содержащийся в мышцах, который используется для хранения кислорода.
Гемоглобин представляет собой кислородтранспортную систему, присутствующую в эритроцитах всех позвоночных и некоторых беспозвоночных. У человека гемоглобин состоит из четырех субъединиц глобулярного белка. Четыре субъединицы образуют карман, который связывает группу гема.
Кислород связывается с атомом железа в молекуле гемоглобина в легких с образованием оксигемоглобина. Это происходит в капиллярах альвеол легких. Он высвобождается по назначению в клетках. Гемоглобин переносит СО2 обратно в легкие для выдыхания в виде отходов, но СО2 связывается с белковой частью молекулы гемоглобина, а не со связанным железом в группе гема.
Подобно гемоглобину, миоглобин связывает железо внутри гемовой группы. Однако структурно он намного проще, состоит из одной полипептидной цепи из 154 аминокислот.
Он обнаружен только в сердечных миоцитах и окислительных скелетных мышцах. Миоглобин – белок, запасающий кислород. У морских млекопитающих он обеспечивает снабжение кислородом в течение длительных периодов времени, когда животное ныряет под воду. В это время миоглобин выделяет кислород для поддержания аэробного метаболизма в мышцах. Было показано, что у людей уровни миоглобина увеличиваются на больших высотах.
Железозависимые ферменты
Большое количество ферментов требует железа в качестве кофактора для своих функций. Среди наиболее важных из них — ферменты, участвующие в окислительном фосфорилировании — метаболическом пути, который превращает питательные вещества в энергию. Ферменты цитохрома связывают гемовое железо, а некоторые белковые комплексы в процессе окислительного фосфорилирования имеют центры железо-сера, которые имеют решающее значение для их функции.
Ферритин и трансферрин
Железо, поступающее с пищей, хранится в белковом комплексе, называемом ферритином.
Ферритин состоит из 24 субъединиц, образующих капсулу вокруг связанных атомов железа. Каждый комплекс связывает от 2000 до 45000 атомов железа. Другой белок, трансферрин, вырабатываемый в печени, переносит железо в крови в другие места для хранения. Основными местами хранения железа в организме являются печень, скелетные мышцы и ретикулоэндотелиальные клетки. Если запасающая способность этих клеток превышена, железо откладывается рядом с комплексами ферритин-железо в клетках. Эти отложения называются гемосидеринами. Железо гемосидерина недоступно для клетки. Отложения гемосидерина могут быть обнаружены в организме после кровоизлияния.
Общее использование железа в организме регулируется мРНК ферритина и трансферрина, которые содержат железочувствительные элементы (IRE). Для гомеостаза железа требуется аскорбиновая кислота (витамин С), которая стимулирует всасывание пищевого железа и способствует усвоению связанного с трансферрином железа в плазме. Аскорбиновая кислота также стимулирует синтез ферритина, ингибируя при этом деградацию ферритина и отток железа из клетки.
Источники
- www.nelsonsnaturalworld.com/…/role-of-iron-in-the-body
- https://www.ucsfhealth.org/education/hemoglobin_and_functions_of_iron/
- http://themedicalbiochemistrypage.org/iron-copper.php
- https://www.austincc.edu/
Дополнительная литература
- Все содержание дефицита железа
- Дефицит железа
- Что произойдет, если вы принимаете слишком много железа?
- Источники железа
Последнее обновление: 2 января 2023 г.
- Скачать PDF Копировать
Используйте один из следующих форматов для ссылки на эту статью в своем эссе, статье или отчете:
APA
Шаффер, Кэтрин. (2023, 02 января). Функции железа в организме. Новости-Мед. Получено 20 марта 2023 г. с https://www.news-medical.net/health/Iron-Functions-in-the-Body.aspx.
MLA
Шаффер, Кэтрин.
