Жиры выполняют в клетке функцию: какую роль выполняют жиры в клетке. Срочно! пжл!

Поджелудочная железа и симптомы заболевания

Поджелудочная железа считается ключевым органом эндокринной и пищеварительной систем. Название она получила из-за своего расположения под желудком (в верхней части брюшной полости). Эту железу разделяют на три части. Широкий конец называют головкой, среднюю часть – телом, а узкий конец – хвостом.

Каковы функции поджелудочной железы?

Поджелудочной железой выполняются две важные функции.

1. Она вырабатывает энзимы (пищеварительные ферменты) и выделяет их в двенадцатиперстную кишку. Энзимы в пищеварительном тракте разлагают углеводы, белки и жиры. Это так называемая экзокринная функция.
2. Еще одна функция — эндокринная, которую выполняют бета-клетки островков Лангерганса, вырабатывая инсулин (гормон), и альфа-клетки, вырабатывая глюкагон. Инсулин контролирует уровень глюкозы (сахара) в крови. Он действует при гипергликемии (высоком содержании сахара в крови), а глюкагон устраняет гипогликемию (недостаток сахара в крови). Инсулин способствует также усвоению глюкозы в печени, где та хранится в виде гликогена, а затем и используется при стрессе и физических нагрузках. Когда островки Лангерганса производят мало инсулина, уровень глюкозы поднимается и возникает риск развития сахарного диабета и др.

Каковы симптомы заболеваний поджелудочной железы?

Проблемы железы проявляются определенными симптомами:

• боль в верхней части живота, в спине
• тошнота
• рвота
• вспучивание живота
• понос
• потеря аппетита
• высыпания (пятна) на коже в области поджелудочной железы и др.

Распространенных заболеваниях поджелудочной железы

Панкреатит

Острый панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, возникшее стремительно.
Заболевание возникает, когда выход синтезируемых ею ферментов из железы затруднен и происходит «самопереваривание» органа, вызывающее острую боль.

Наиболее частые причины возникновения острого панкреатита: инфекции, злоупотребление алкоголем и камни в желчном пузыре, попадающие в желчевыводящие пути (поджелудочная железа соединена с желчевыводящими протоками в месте впадения в двенадцатиперстную кишку) и блокирующие выход ферментов. Другие факторы: прием некоторых препаратов, повреждения железы (физические), эпидемический паротит и рак поджелудочной железы.

Хронический панкреатит – это вялотекущие, периодически повторяющиеся обострения воспаления поджелудочной железы. При обострении появляются симптомы острого панкреатита, а в фазе ремиссии – в основном, пищеварительные расстройства.
При лечении панкреатита следует провести терапию болезней, которые могли стать причиной хронического воспаления. Важно отказаться от употребления алкоголя. Если в желчном пузыре есть камни, наш доктор направит вас на их удаление.
Врач назначает препараты, уменьшающие выделение желудочного сока, а также ферментные средства, не содержащие компоненты желчи. Рекомендуется поголодать первые несколько дней лечения. Разрешено употреблять негазированные щелочные минеральные воды, некрепкий чай.

Доброкачественные новообразования

Кисты располагаются непосредственно в поджелудочной железе или в окружающих тканях. Они часто вызывают боли и сдавливание протоков, поэтому должны быть удалены. В железе появляются и доброкачественные опухоли (фибромы, липомы, аденомы и т.д.), которые тоже удаляют хирургическим путем.

Рак поджелудочной железы

Рак обычно поражает клетки основного протока железы и распространяется на тело органа.

К факторам риска относят курение, хронический панкреатит и возраст старше 65 лет. Запущенный рак поджелудочной железы способен распространиться на органы брюшной полости, привести к летальному исходу.

Для лечения используются хирургические методы, химиотерапия, лучевая терапия и пожизненное введение инсулина и др.

Диагностика

Диагностику заболеваний поджелудочной железы проводят, чтобы выявить особенности патологического процесса. Наши доктора-гастроэнтерологи используют разные методы:

• УЗИ
• 13С-дыхательный тест
• секретин-панкреозиминовый тест
• определение эластазы в кале
• исследование показателей крови и др.

Профилактика заболеваний поджелудочной железы

Следует помнить, что на функционирование железы наиболее негативно влияет алкоголь, курение, нерегулярный прием пищи, жареная, острая и жирная пища. Всего этого следует избегать. Рацион питания должен быть здоровым. Принимать пищу нужно по четыре-пять раз в день, также важна умеренность в еде.

К заболеваниям поджелудочной железы следует серьезно относиться и обязательно всесторонне обследоваться, чтобы получить оптимальное лечение.

Наша клиника предлагает современные способы диагностики с консультацией опытных специалистов для лечения заболеваний поджелудочной железы. Не откладывайте на потом и запишитесь на прием к гастроэнтерологу прямо сейчас.

Тесты по биологии «Белки.Жиры.Углеводы»

Белки, жиры и углеводы

Вариант I

1. Глицерин входит в состав

а) белков б) жиров в) целлюлозы г) нуклеотидов

2. Жиры состоят из

а) глицерина и высших жирных кислот

б) глюкозы и высших жирных кислот

в) аминокислот и глицерина

г) глицерина и глюкозы

3. В клетке липиды выполняют следующие функции:

а) энергетическую и строительную

б) строительную и ферментативную

в) ферментативную и информационную

г) информационную и энергетическую

4. К полисахаридам относятся

а) глюкоза б) крахмал в) сахароза г) лактоза

5..Посредством какой химической связи соединены между собой аминокислоты в молекуле белка первичной структуры?

А-дисульфидной В-водородной

Б-пептидной Г-ионной

6.Какая часть молекул аминокислот отличает их друг от друга?

А-радикал В-карбоксильная группа

Б-аминогруппа

7.Сколько из известных аминокислот участвуют в синтезе белков?

А-20 В-100

Б-23

8.Какую функцию белки не выполняют в клетке?

А-информационную В-каталитическую

Б-растворителя Г-запасающую

9.Молекулы белков,связывающие и обезвреживающие чужеродные данной клетке вещества ,выполняют фенкцию…

А-защитную В-энергетическую

Б-каталитическую Г-транспортную

10. Углеводы при фотосинтезе синтезируются из:

1)  О₂ и Н₂О; 2) СО₂ и Н₂; 3) СО₂ и Н₂О; 4) СО₂ и Н₂ О₂

  11. В каком случае правильно написана формула молекулы глюкозы?

1)  С₅Н₁₂О₅;    2)  С₆Н₁₀О₆;   3) С₆Н₁₂О₆; 4) С₆Н₁₂О₅ 

12. Способность верблюдов хорошо переносить жажду объясняется тем, что:

1) заторможена работа их выделительной системы; 2) в ходе окисления резервного жира выделяется вода; 3) у них мощный теплоизолирующий слой, уменьшающий испарение; 4) они не потеют

13. Человеку с лишним весом нужно ограничить потребление

1. томатов; 2) картофеля; 3) яблок; 4) творога

14. Связи, которые удерживают первичную структуру молекулы белка , называются:

1) водородными; 2) пептидными; 3) гидрофобными; 4) дисульфидными

15. Из предложенных ниже терминов выберите один, соответствующий по смыслу термину, стоящему впереди:

ПОЛИМЕР: 1) радикал; 2) мономер; 3) нуклеотид; 4) белок

16. Установите соответствие между особенностями молекул углеводов и их видами

1) мономер А) целлюлоза

2) полимер Б) глюкоза

3) растворимы в воде

4) не растворимы в воде

5) входят в состав клеточных стенок растений

6) входят в состав клеточного сока растений

Белки, жиры и углеводы

Вариант I I

1. Вторичная структура белка имеет вид:

А. глобулы; Б. несколько соединенных между собой белковых молекул В. спирали;

Г. цепи аминокислотных остатков 2.К растворимым в воде соединениям относятся:

А. липиды;Б. моносахариды;В. полисахариды.

3. При расщеплении больше всего энергии выделяют соединения:

А.липиды;Б. углеводы;В.белки;Г. витамины.

4.

Вторичная структура белка имеет вид:

А. глобулы;Б. несколько соединенных между собой белковых молекул;В.спирали;

Г. цепи аминокислотных остатков;

5.Расщепление белков в организме человека завершается
А)выведением углекислого газа,воды и мочевины
Б)накоплением в клетках кислорода
В)превращением тепловой энергии в энергию химических связей
Г) образованием и накоплением антител в крови

6.Вещества, содержащие азот, образуются при биологическом окислении
А)белков
Б)жиров
В)углеводов
Г) глицерина

7.Жиры, как и глюкоза, выполняют в клетке функцию
А)строительную
Б)информационную
В)каталитическую
Г) энергетическую

8.Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах и фруктах, употребляемых в пищу человеком, улучшает

А)пищеварение в желудке
Б)расщепление углеводов
В)моторную функцию кишечника
Г) всасывание питательных веществ в кровь

9. К каким соединениям по отношению к воде относятся липиды?

А-гидрофильным Б-гидрофобным

10.Какое значение имеют жиры у животных?

А-структура мембран В-теплорегуляция

Б-источник энергии Г-источник воды Д-все перечисленное

11.В состав какого жизненно важного соединения входит железо?

А-хлорофилла В-ДНК

Б-гемоглобина Г-РНК

12.Как называется органическое вещество,в молекулах которого содержатся атомы С,О,Н,выполняющее энегретическую и строительную функцию?

А-нуклеиновая кислота В-белок

Б-углевод Г-АТФ

13.Какие углеводы относятся к полимерам?

А-моносахариды

Б-дисахариды

В-полисахариды

14.Необходимим для всех химических реакций веществом в клетке,играющим роль растворителя большинства веществ,является…

А-поленуклеотид

Б-полипептид

В-вода

Г-полисахарид

15. Молекулы жиров образуются:

А-из глицерина,высших карбоновых кислот В-из глюкозы

Б-из аминокислот,воды

Г-из этилового спирта,высших карбоновых кислот

Выберите три верных ответа из шести. Запишите выбранные цифры в порядке возрастания

16. Каковы свойства, строение и функции в клетке полисахаридов?

1) Выполняют структурную и запасающую функции

2) выполняют каталитическую и транспортную функции

3) состоят из остатков молекул моносахаридов

4) состоят из остатков молекул аминокислот

5) растворяются в воде

6) не растворяются в воде

[PDF] Углеводы и липиды — Free Download PDF

Download Углеводы и липиды…

Углеводы и липиды Часть А. Выберите один правильный ответ. 1. Наиболее опасен для подростка недостаток в пище А) животных белков Б) растительных белков В) растительных углеводов Г) животных жиров 2. Избыточное количество углеводов в организме приводит к А) отравлению организма Б) их превращению в белки В) их превращению в жиры Г) расщеплению на более простые вещества 3. В организме человека НЕ происходит превращение А) белков в жиры Б) углеводов в белки В) углеводов в жиры Г) органических веществ в неорганические 4. Строительным материалом и источником энергии для организма служат А) минеральные вещества Б) углеводы и жиры В) витамины Г) ферменты 5. В организме человека НЕ может происходить превращение А) жиров в белки Б) белков в углеводы В) углеводов в жиры Г) жиров в углеводы 6. Основным источником энергии в организме являются А) витамины Б) ферменты В) гормоны Г) углеводы 7. В клетках человека и животных в качестве строительного материала и источника энергии используются А) гормоны и витамины Б) вода и углекислый газ В) неорганические вещества Г) белки, жиры и углеводы 8. В клетке липиды выполняют функцию А) каталитическую Б) транспортную В) информационную Г) энергетическую

9. Жиры, как и глюкоза, выполняют в клетке функцию А) строительную Б) информационную В) каталитическую Г) энергетическую 10. Вещества, содержащие азот, образуются при биологическом окислении А) белков Б) жиров В) углеводов Г) глицерина 11. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах и фруктах, употребляемых в пищу человеком, улучшает А) пищеварение в желудке Б) расщепление углеводов В) моторную функцию кишечника Г) всасывание питательных веществ в кровь 12. Функция простых углеводов в клетке А) каталитическая Б) энергетическая В) хранение наследственной информации Г) участие в биосинтезе белка 13. Больше всего энергии выделяется при расщеплении 1 г А) глюкозы Б) белка В) нуклеиновой кислоты Г) жира 14. Конечными продуктами обмена углеводов у человека являются А) мочевина и этиловый спирт Б) уксусная и молочная кислоты В) пировиноградная и лимонная кислоты Г) углекислый газ и вода 15. Расщепление белков в организме человека завершается А) выведением углекислого газа, воды и мочевины Б) накоплением в клетках кислорода В) превращением тепловой энергии в энергию химических связей Г) образованием и накоплением антител в крови 16. В организме человека конечными продуктами окисления органических веществ, не содержащих азота, являются А) липиды Б) вода и углекислый газ В) аминокислоты Г) глицерин и жирные кислоты 17. Липиды растворяются в эфире, но не растворяются в воде, так как А) состоят из мономеров Б) гидрофобны В) гидрофильны Г) являются полимерами

Часть В. В1. Установите соответствие между свойством и функцией органических веществ, и их видом. СВОЙСТВА И ФУНКЦИИ

ВИДЫ ВЕЩЕСТВ

А) растворимы в воде Б) гидрофобны В) входят в состав мембран Г) включают остатки молекул глицерина и жирных кислот Д) образуются в результате расщепления крахмала Е) накапливаются в клетке животных

1) липиды 2) моносахариды

В 2. Каковы свойства, строение и функции в клетке полисахаридов? 1) выполняют структурную и запасающую функции 2) выполняют каталитическую и транспортную функции 3) состоят из остатков молекул моносахаридов 4) состоят из остатков молекул аминокислот 5) растворяются в воде 6) не растворяются в воде

В3. Установите соответствие между особенностями молекул углеводов и их видами. ОСОБЕННОСТИ МОЛЕКУЛ

ВИДЫ УГЛЕВОДОВ

А) мономер Б) полимер В) растворимы в воде Г) не растворимы в воде Д) входят в состав клеточных стенок растений Е) входят в состав клеточного сока растений

1) целлюлоза 2) Глюкоза

В4. Какие углеводы относятся к моносахаридам? А) рибозу Б) глюкозу В) целлюлозу Г) фруктозу Д) крахмал Е) гликоген

В5. Жиры в организме животных и человека А) расщепляются в кишечнике Б) участвуют в построении мембран клетки В) откладываются в запас в подкожной клетчатке, в области почек, сердца Г) превращаются в белки Д) расщепляются в кишечнике до глицерина и жирных кислот Е) синтезируются из аминокислот

Интеграция как средство внедрения новых педагогических технологий

В ПОМОЩЬ МОЛОДОМУ УЧИТЕЛЮ

Окончание. Начало см. в № 42/2003

К интегрированному курсу разработаны и применяются тесты с использованием компьютера, а также опорные конспекты «Белки», «Жиры», «Углеводы», «Нуклеиновые кислоты».

1. Каждому уровню организации, название которого приведено в левой колонке, подберите соответствующую ему характеристику, приведенную в правой колонке. Ответ представьте как соответствие цифры и буквы, например: I – Б.

Структура белка	Характеристика структуры белковой молекулы
I. Первичная	А. Образуется за счет взаимодействия радикалов аминокислот при помощи дисульфидных связей, a также ковалентных и водородных связей, имеет форму шарика (глобулы)
II. Вторичная	Б. Образуется за счет прочных пептидных связей между аминокислотами, имеет вид цепи, обладает линейной конфигурацией
III. Третичная	В. Образует агрегаты молекул за счет объединения нескольких молекул белка с помощью водородных, ионных, гидрофобных связей. В эту структуру белка могут быть включены и небелковые компоненты
IV. Четвертичная	Г. Возникает при укладке белковой молекулы в пространстве за счет образования водородных связей между близко расположенными аминокислотными остатками. Имеет вид спирали

2. Какими свойствами обладают белки?

а) Основными;
б) кислотными;
в) амфотерными.

3. В основе образования первичной структуры белков лежит реакция:

а) полимеризации;
б) поликонденсации;
в) изомеризации.

4. Какие азотсодержащие органические вещества образуются при гидролизе белка в организме человека?

а) Амины;
б) нитросоединения;
в) -аминокислоты;
г)  -аминокислоты.

5. Как обозначается пептидная связь?

6. Молекулы белков, связывающие и обезвреживающие чужеродные данной клетке вещества, выполняют функцию:

а) защитную;
б) каталитическую;
в) энергетическую;
г) транспортную.

7. Синтез молекул белка в клетке осуществляется в микроскопических тельцах округлой формы, называемых:

а) лизосомами;
б) рибосомами;
в) лейкопластами;
г) ядрышками.

8. Обратимый процесс нарушения структуры одного из органических соединений клетки, происходящий под влиянием физических и химических факторов, называется:

а) полимеризацией глюкозы;
б) удвоением цепи ДНК;
в) денатурацией белка;
г) окислением жиров.

9. Мономерами белков являются:

а) нуклеотиды;
б) углеводы;
в) глюкоза и фруктоза;
г) аминокислоты.

10. Какую функцию белки не выполняют в клетке?

а) Информационную;
б) растворителя;
в) каталитическую;
г) запасающую.

11. Процесс восстановления структуры белка называется:

а) гидролиз;
б) денатурация;
в) ренатурация.

1. Какова функция липидов в клетке?

а) Каталитическая;
б) транспортная;
в) информационная;
г) энергетическая.

2. Липиды входят в состав:

а) оболочки растительной клетки;
б) клеточных мембран;
в) хромосом;
г) рибосом.

3. Липиды состоят из:

а) аминокислот;
б) нуклеотидов;
в) глюкозы и фруктозы;
г) глицерина и жирных кислот.

4. В состав жидких жиров входит остаток:

а) стеариновой кислоты;
б) пальмитиновой кислоты;
в) олеиновой кислоты;
г) капроновой кислоты.

5. В процессе обмена веществ при гидролизе жира образуются:

а) глицерин и жирные кислоты;
б) глюкоза;
в) крахмал;
г) фруктоза.

6. При расщеплении из 1 г жира выделяется количество энергии (кДж):

а) 9,2;
б) 17,6;
в) 9,3;
г) 8.

7. Мыло образуется при взаимодействии жира с:

а) щелочью;
б) спиртом;
в) серной кислотой;
г) поваренной солью.

8. Жиры растворяются в:

а) воде;
б) кислоте;
в) ацетоне;
г) водном растворе соды.

9. Взрослому человеку в сутки необходимо жира (г):

а) 50;
б) 100;
в) 20;
г) 10.

10. Первые исследования по выявлению химического строения жиров провели:

а) К.В.Шееле и М.Э.Шеврель;
б) М.Бертло;
в) А.Вюрц;
г) А.Л.Лавуазье.

1. Мономерами сложных углеводов являются:

а) нуклеотиды;
б) аминокислоты;
в) глюкоза и фруктоза;
г) АТФ.

2. В растительной клетке из углеводов состоит:

а) плазматическая мембрана;
б) оболочка;
в) ядро;
г) цитоплазма.

3. Без каких веществ не могут идти химические реакции в клетке?

а) Липидов;
б) углеводов;
в) нуклеиновых кислот;
г) ферментов.

4. Какую роль играют хлоропласты в клетке?

а) Участвуют в фотосинтезе;
б) в них расщепляются органические вещества;
в) служат местом сборки молекул белка;
г) служат местом сборки -РНК.

5. В результате гидролиза крахмала образуются:

а) аминокислоты;
б) глицерин и жирные кислоты;
в) глюкоза и фруктоза;
г) глюкоза.

6. Процесс первичного синтеза глюкозы протекает в:

а) ядре;
б) митохондриях;
в) хлоропластах;
г) лизосомах.

7. В процессе обмена веществ при окислении 1 г глюкозы освобождается количество энергии
(кДж):

а) 17,6;
б) 9,3;
в) 9,2;
г) 8.

8. Реакция «серебряного зеркала» характерна для:

а) глюкозы;
б) крахмала;
в) целлюлозы;
г) сахарозы.

9. Какая реакция является общей для сложного эфира, крахмала, сахарозы, целлюлозы?

а) «Серебряного зеркала»;
б) гидролиза;
в) брожения;
г) полимеризации.

10. Наличие какой функциональной группы в молекуле глюкозы дает возможность провести реакции окисления и восстановления?

 

1. Мономерами нуклеиновых кислот являются:

а) аминокислоты;
б) нуклеотиды;
в) жиры;
г) глюкоза.

2. Нуклеиновые кислоты выполняют в клетке функцию:

а) каталитическую;
б) энергетическую;
в) транспортную;
г) информационную.

3. Какую роль в синтезе белка играет ДНК?

а) Каталитическую;
б) обеспечивает клетку энергией;
в) содержит информацию о первичной структуре белка;
г) оcyщecтвляeт доставку аминокислот к рибосоме.

4. Отрезок молекул ДНК, содержащий информацию о первичной структуре одного белка, называется:

а) ген;
б) генетический код;
в) генотип;
г) генофонд.

5. Молекула ДНК представляет собой:

а) двойную спираль;
б) одиночную спираль;
в) молекулу, создающую богатые энергией связи;
г) длинную полипептидную цепь.

6. Какую роль в синтезе белка играет т-РНК?

а) Каталитическую;
б) энергетическую;
в) осуществляет транспорт аминокислот;
г) информационную.

7. Молекула ДНК, на которой записана информация о первичной структуре всех молекул белка, называется:

а) генетический код;
б) ген;
в) генотип;
г) генофонд.

8. РНК представляет собой:

а) молекулу, состоящую из нуклеотидов и имеющую форму двойной спирали;
б) молекулу, состоящую из нуклеотидов и имеющую одну спираль;
в) молекулу, состоящую из различных аминокислот и имеющую форму клубка.

9. Роль РНК в синтезе белка состоит в:

а) обеспечении хранения наследственной информации;
б) обеспечении клетки энергией;
в) обеспечении передачи генетической информации из ядра в цитоплазму;
г) осуществлении транспортировки аминокислот к рибосоме.

10. В состав ДНК входит:

а) рибоза;
б) дезоксирибоза;
в) глюкоза;
г) фруктоза.

С.Д.ЧЕРВОННАЯ,

учитель-методист
средней школы № 5
(г. Моздок, Республика
Северная Осетия – Алания)

Подкожно-жировая клетчатка: строение, основные функции

Объемом подкожно-жировой клетчатки озабочена большая часть мирового населения. Этот структурный слой находится прямо под кожей, поэтому его можно ощутить при касании. Верхние отделы жировой клетчатки пронизаны волокнами коллагена, образующими сеть из петель. Внутри этих петель расположены дольки, которые формируются посредством круглых клеток жировой ткани, содержащих животных жир. Подкожная масса играет роль естественного амортизатора и теплоизолятора, но не только (о функциях подкожной клетчатки будет рассказано ниже).

На теле человека жир представлен в большом количестве (десятки килограммов) и распределен неравномерно. Это зависит не только от пола, но и от типа фигуры. У женщин жировая клетчатка занимает преимущественно область ягодиц, бедер, а у мужчин – область живота и груди. Отношение веса жировой ткани к общему весу женщины составляет около 25%. На мужском теле эта цифра ниже – 15%. Толще всего жировая ткань в зоне бедер (5 и более сантиметров), живота, груди. Наитончайший слой жира можно обнаружить на веках, половых органах.

Функции жировой ткани

Как уже было сказано, подкожно-жировая клетчатка не ограничивается двумя функциями. В круг ее задач входит множество аспектов. Жировая ткань выполняет следующее:
1. Хранит и поставляет в нужный момент энергию
Жир является сверхэнергоемким субстратом. При окислении всего 1 грамм дает 9 килокалорий – энергии, которой хватает на преодоление нескольких десятков метров, причем в довольно быстром темпе.

2. Служит теплоизоляционным материалом
В организме живого существа жировая ткань препятствует выходу внутреннего тепла наружу. Этот аспект очень важен при нахождении на холоде, особенно для тех, кто проживает на севере. Однако избыток подкожно-жировой клетчатки негативно влияет на здоровье, становясь причиной атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета, а также деформирующего остеоартроза. Кроме того, лишний жир придает телу неэстетичный вид.

3. Защищает внутренние органы
Благодаря подкожному слою жира смягчаются удары, нейтрализуется воздействие высокой температуры. Таким образом он защищает внутренние органы. Имея мягкий нижний слой, кожа может быть подвижной – смещается во все стороны. Такая способность жировой клетчатки нужна для предохранения кожи от повреждений.

4. Накапливает полезные вещества
Функцией подкожной жировой ткани является и накопление: она вбирает в себя эстрогенные гормоны, ретинол, витамины А, Е. Этим объясняется тот факт, что у полных мужчин снижается уровень тестостерона.

5. Продуцирует гормоны
Жировая ткань – удивительный материал, потому что не только накапливает гормоны, но и синтезирует их. Конечно, речь идет об эстрогенах – женских половых гормонах. Чем больше жира в организме, тем выше уровень эстрогенов.

Синтез гормонов осуществляется при участии ароматаза – фермента, содержащегося в жировых клетках. По содержанию данного фермента на первом месте находится подкожная клетчатка ягодиц и бедер.

Помимо эстрогенов, жир продуцирует лептин – отвечающий за чувство насыщения гормон. С помощью лептина организм должен регулировать объем жировой клетчатки.

Составляющие подкожно-жировой клетчатки

В организме живого существа присутствует два вида жира – белый и бурый. Белая жировая клетчатка присуща человеку. Если рассмотреть ее кусочек под микроскопом, можно увидеть четкое деление на дольки, перемычки соединительной ткани между дольками. Также внутри подкожно-жирового слоя имеются кровеносные сосуды и нервные волокна.

Главная же структурная составляющая жировой ткани – клетка адипоцит. Адипоциты обладают вытянутой или круглой формой и содержат в себе липиды, воду (30%) и белки (от 3 до 6%).

Жир белый, бурый, бежевый | Наука и жизнь

У врачей есть все основания считать, что избыточный вес до добра не доводит. Как правило, с повышенной массой тела связан целый комплекс расстройств: от сердечно-сосудистых до обмена веществ. А число людей с той или иной формой ожирения постоянно растёт. Когда человек чувствует холод, мозг даёт сигнал белым адипоцитам расщепить жиры-триглицериды, и получившиеся в результате жирные кислоты с кровью приходят в бурый жир, где и «сгорают».

‹

›

Как можно удержать вес в пределах нормы? Ответ, казалось бы, проще некуда — меньше ешьте, больше двигайтесь. В действенности этих средств никто не сомневается, однако помогают они далеко не всем. У некоторых людей особенности обмена веществ таковы, что жир накапливается при любой диете. Порой мы просто не можем противиться чувству голода: мозг требует калорий без оглядки на избыточный вес. Выполнять предписания насчёт физической нагрузки тоже не всегда удаётся, особенно жителям городов.

Поэтому ожирение стало одной из самых изучаемых тем в современной медицине, и усилия многих исследователей направлены на поиск средства, которое помогло бы предотвратить накопление жира. Можно, например, попытаться изменить пищевое поведение через мозг и нейроэндокринную систему. Другой путь помешать накоплению жира — воздействие на кишечную микрофлору, поскольку именно от неё во многом зависит, что из пищи будет всасываться в кровь, а что нет. Наконец, избыток липидов можно просто сжечь, то есть расщепить их в каких-нибудь обменных процессах.

Между тем жир жиру рознь. То, что откладывается на ягодицах и на талии, это белая жировая ткань, состоящая преимущественно из белых адипоцитов (жировых клеток). Их функция — запасать разнообразные липиды, и выглядят они как огромная жировая капля. Цитоплазма, ядро и другие компоненты клетки в них есть, но они ютятся где-то между липидной массой и мембраной. Иначе выглядят клетки бурого жира: в них жировых капель несколько, и в цитоплазме очень много митохондрий, которые благодаря железосодержащим белкам придают клеткам более тёмный, бурый цвет.

С биохимической точки зрения клетки бурого жира устроены на первый взгляд бессмысленно. В их митохондриях разорвана связь между окислением органических молекул (то есть липидов) и синтезом энергетических молекул АТФ. Как известно, в ходе окисления молекул в митохондриях на их внутренних мембранах создаётся градиент протонов: по одну сторону мембраны протонов больше, чем по другую. Этот градиент нужен для того, чтобы работал встроенный в мембрану фермент для синтеза АТФ: энергия, запасённая в химических связях АТФ, легко высвобождается и используется в подавляющем большинстве молекулярных процессов в клетке. А вот в буром жире энергия от окисляемых продуктов в АТФ почти не запасается. Но и впустую она не тратится, а уходит в тепло.

Все клетки в той или иной степени позволяют какой-то доле получаемой энергии утекать в тепло, однако клетки бурого жира специализированы именно на этой функции — создавать тепло из запасённых липидов. Легко догадаться, что бурые адипоциты служат важным элементом системы терморегуляции у теплокровных животных. На самом деле зоологи давно заметили, что бурый жир особенно развит у зверей, впадающих в зимнюю спячку. Поддерживать температуру тела с помощью других механизмов, например дрожанием, «спящие» звери не могут, и бурый жир приходится весьма кстати.

Бурый жир защищает от переохлаждения и младенцев, — у них он составляет до 5% от массы тела. У взрослых людей, как полагали до недавнего времени, бурые адипоциты перестают выполнять свою функцию, теряют митохондрии и превращаются в подобие обычных белых жировых клеток.

Однако несколько лет назад бурый жир нашли и у взрослых. Оказалось, какая-то его часть остаётся в районе шеи, плеч и верхней части грудной клетки. Более того, выяснилось, что количество бурого жира у взрослых увеличивается на холоде, что понятно, ведь бурый жир нужен именно для обогрева.

И поскольку «топка» бурого жира работает на липидах, сама собой возникла идея: нельзя ли использовать его для избавления от избыточного веса? Но тогда нужен некий «рубильник», который активировал бы бурую жировую ткань, когда это нужно. Чтобы реализовать эту идею, требуется, во-первых, понять молекулярные и клеточные механизмы, которые обеспечивают появление бурого жира в организме, а во-вторых, убедиться, что он действительно помогает от ожирения и сопутствующих проблем с обменом веществ.

Хотя клетки бурого жира находили не только в специальных «депо», но и в толще белого жира, считалось, что у них всё равно существуют свои особые предшественники, которые потом развиваются в бурые адипоциты. Однако исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что белый жир и бурый жир могут непосредственно превращаться друг в друга. Эксперименты ставили на мышах, у которых следили за отдельными клетками белого жира: при понижении температуры эти клетки «бурели», а при повышении «белели». Получается, что бурый жир может образовываться непосредственно из жира белого.

Бурая жировая ткань густо пронизана кровеносными сосудами; они не только приносят ей топливо, но и забирают с собой тепло. Удалось даже найти нервные клетки, которые дают сигнал к расщеплению жиров, — ими оказались некоторые нейроны гипоталамуса. Они контролировали именно метаболическую активность клеток бурого жира. То есть аппетит и потребление пищи оставались прежними, но зато в бурожировой «топке» сжигалось большее количество калорий.

Мозг может управлять бурым жиром не только с помощью собственно нейронных сигналов, но и с помощью гормонов-нейропептидов, называемых орексинами. Эти нейропептиды синтезируются опять же в гипоталамусе, участвуют в регуляции циклов сна — бодрствования и влияют на энергетический обмен и аппетит. Оказалось, что орексины напрямую действуют на клетки белого жира, способствуя их превращению в бурые адипоциты. (Возможно, что одним лишь прямым влиянием дело не ограничивается, поскольку орексины включены в сложную систему нескольких нейропептидов, контролирующих метаболизм, и могут действовать на бурый жир через своих «агентов влияния».) Если у мышей гены орексинов отключали, животные набирали вес даже при умеренном питании.

Не стоит, однако, думать, что бурый жир находится под опекой всего лишь пары-тройки нейропептидов и группы нервных клеток. Самое деятельное участие в превращении одной жировой ткани в другую принимает иммунная система. Несколько лет назад исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (США) обнаружили, что макрофаги, присутствующие в белом жире, понуждают жировые клетки при понижении температуры стать бурыми. Обычно о макрофагах говорят как о клетках-«уборщиках», которые ликвидируют последствия «иммунных войн», и их активная роль в метаболизме выяснилась лишь недавно. Под действием особых сигнальных белков макрофаги понуждают жировую ткань к сжиганию своих запасов. А буквально недавно удалось связать иммунные сигналы, управляющие макрофагами, с работой мышц. При физических упражнениях и опять-таки при понижении окружающей температуры из мышц высвобождается особый гормон (называемый метеорин-подобным гормоном), который через иммунные сигнальные белки интерлейкины действует на макрофаги, находящиеся в жировой ткани, а дальше всё разворачивается по вышеописанному сценарию.

Расшифровка механизмов управления бурым жиром обычно сопряжена с поиском молекулярных «волшебных кнопок» — регуляторных белков, с помощью которых можно активировать появление новых бурых клеток или усилить их активность. Так, недавно исследователи из университета Содружества Виргинии (США) опубликовали статью, в которой предлагали на роль включателя бурого жира фермент киназу Tyk2. До сих пор этот фермент изучали как один из перспективных противораковых белков. (Здесь можно вспомнить о том, что ожирение часто развивается вместе с онкологическими заболеваниями.) Таких примеров много, сообщения о белках-активаторах бурого жира появляются регулярно. Естественно, в каждой подобной работе проверяется их влияние на избыточный вес. Пока что всё, что активирует бурый жир, помогает от лишнего веса избавиться. Но помогает ли бурый жир избавиться от метаболических проблем, сопровождающих ожирение?

Исследователи из Онкологического института Даны — Фарбера (США) ответили на этот вопрос утвердительно. Они нашли белок, связывающий тепловое сжигание калорий с воспалительными процессами, которые начинаются в чрезмерно разросшейся жировой ткани. Именно воспаление, как считается, провоцирует устойчивость тканей и органов к инсулину, что есть прямая дорога к диабету второго типа. Оказалось же, что белок TRPV4, содержащийся в белых адипоцитах, мешает сжиганию жира и способствует воспалительным процессам в жировой ткани. Если синтез TRPV4 подавляли, то ни ожирения, ни воспаления у подопытных животных не было, хотя питались они высококалорийной жирной пищей. На самом деле в других работах тоже отмечалась связь между активацией бурого жира и исчезновением признаков диабета, однако нужно было найти именно конкретное молекулярное связующее звено. Им оказался TRPV4. Правда, надо учитывать, что исследования такого рода лишь одним звеном не ограничиваются и обычно молекулярные биологи достают за пойманное звено целую сигнальную цепочку, каждый член которой может стать мишенью для лекарств.

В основном подобные эксперименты ставятся на мышах, так что резонно было бы задать вопрос, насколько полученные результаты можно экстраполировать на человека. Но буквально в июле этого года в журнале «Diabetes» вышла статья, в которой сотрудники медицинского отделения Техасского университета в Галвестоне (США) пишут об однозначной связи между количеством бурого жира у человека, уровнем глюкозы в крови и реакцией клеток на инсулин. Чем активней был бурый жир, чем больше его было, тем больше калорий сгорало и тем активней глюкоза всасывалась из крови в клетки тканей. Так что бурый жир действительно мог бы стать хорошим медицинским инструментом в борьбе с ожирением и диабетом, и учёные не зря ищут средство, с помощью которого можно было бы быстро и эффективно активировать бурую жировую ткань.

Большая часть таких поисков нацелена на молекулы-мишени, вовлечённые в управление бурым жиром. Различные подходы отличаются тут по эффективности и вероятности побочных эффектов. Например, сотрудники биотехнологической компании «Genetech» утверждают, что могут активировать бурые адипоциты и нормализовать обмен веществ всего одной инъекцией антител, активирующих клеточные рецепторы к гормону FGF21 (фактору роста фибробластов 21). У мышей с диабетом, получивших инъекцию, уровень глюкозы целый месяц держался в норме, а сами мыши похудели на 10%. Однако антитела эти испытаны пока что только на животных. С другой стороны, исследователи из Кембриджа (Великобритания) полагают, что предпочтение нужно отдать «их» белку под названием BMP8B, который не просто активирует бурый жир, но делает это очень специфично — то есть, подействовав каким-то препаратом на BMP8B, мы почти не рискуем задеть другой молекулярно-клеточный процесс. Стоит также упомянуть недавно открытый гормон ирисин, — он спасает от ожирения и диабета, превращая белый жир в бурый, и при этом способствует нарастанию мышечной ткани. То есть действие этого гормона сходно с походом в тренажёрный зал: минус жир, плюс мышцы.

Среди разных советов, как активировать бурый жир, оригинально выглядит предложение использовать виагру. О том, что этот легендарный препарат ещё и от ожирения помогает, сообщили исследователи из Боннского университета (Германия), опубликовавшие в прошлом году статью в «The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology». Виагра, или силденафил, увеличивала количество бурого жира у мышей, а кроме того, подавляла воспалительные процессы в белой жировой ткани.

Ну а может ли человек сам поспособствовать увеличению в организме доли бурого жира, не дожидаясь появления лекарственных препаратов? Такой способ есть, и это — спорт и физкультура. Выше мы уже упоминали про метеорин-подобный гормон, высвобождающийся из мышц при физическом напряжении. Также мышечные нагрузки увеличивают синтез в мышцах транскрипционного фактора PGC-1α, который включает в клетках белого жира гены, превращающие их в бурые адипоциты. (Белковый фактор PGC-1α работает в сигнальной цепочке, связанной с белком TRPV4, с помощью которого удалось «связать» бурый жир с диабетом.)

Если же вы не хотите тратить время на физические упражнения, похудеть вам помогут друзья. В 2011 году исследователи из университета Огайо (США) выяснили, что повышенная социальная активность помогает толстым мышам сбросить вес, а худых защищает от ожирения, даже если кормить их жирной пищей. Общение с другими мышами увеличивало в организме животных долю бурого жира, а связующим молекулярным звеном был довольно известный белок под названием «нейротрофический фактор мозга» (BDNF), уровень которого повышался в нервных клетках во время интенсивной социальной жизни.

Наконец, ещё один способ активации бурого жира, который сам собой напрашивается, это холод. Действительно, если активность бурых жировых клеток увеличивается от холода, то почему бы тем, кто страдает от избыточного веса, не помёрзнуть в терапевтических целях? Оценить эффективность такого способа попытались сотрудники университета Маастрихта (Нидерланды). В течение 10 дней они заставляли добровольцев по шесть часов каждый день сидеть в помещении с температурой воздуха 15^оC. Бурый жир у участников эксперимента действительно активировался, они переставали мёрзнуть, а их энергетические расходы возрастали на 30%. Правда, пока всё равно непонятно, достаточно ли такой активации для действительно значимого похудания.

Но если не хватит одного бурого жира, поможет белый, — он, как оказалось, тоже может расщеплять жир с выделением тепла, если вокруг холодает. Исследователи из Гарварда (США) выяснили, что белые адипоциты сами, без вмешательства нервной системы и независимо от бурого жира, могут чувствовать холод и участвовать в терморегуляции.

Справедливости ради нужно сказать, что с бурым жиром связаны некоторые данные, которые могут охладить энтузиазм по его поводу. Например, он, как ни странно, увеличивал в отдельных экспериментах риск атеросклероза, провоцируя увеличение доли «плохих» жиров — липопротеинов низкой плотности — в крови. Впрочем, эти результаты нужно ещё подтвердить в клинических исследованиях.

Не исключено, что разнообразие липидных тканей не ограничивается белым и бурым жиром. Два года назад сотрудники Онкологического института Даны — Фарбера (США) обнаружили, что в организме человека есть ещё и бежевый жир. Его клетки похожи на клетки бурого жира и также сжигают избыток липидов с образованием тепла, но отличаются по некоторым существенным биохимическим и генетическим характеристикам. Возможно, что те адипоциты, которые у человека считаются бурыми, на самом деле бежевые. Впрочем, даже если взрослый бурый жир действительно ненастоящий, исследователям просто нужно переключиться на бежевый», который тоже можно использовать для регуляции метаболизма и предотвращения ожирения.

Функция жиров в организме | Структура и состав жировых молекул — видео и стенограмма урока

Понимание структуры жира

Макромолекула липидов имеет различную структуру. Жиры относятся к подгруппе липидов, называемых триглицеридов , три- , что означает «три», и глицеридов , производных от «глицерина». Триглицерид или жировая структура состоит из трех цепей жирных кислот, связанных с глицерином. Молекулы триглицеридов различаются в зависимости от типа цепей жирных кислот, связанных с глицерином.

На этом изображении представлена ​​шариковая модель насыщенной жирной кислоты, известной как пальмитиновая кислота. Жирные кислоты — один из мономеров, входящих в структуру молекулы жира.

Мономерный глицерин — еще одна часть структуры жира. Обратите внимание на три карбоксильные группы. Вот почему жиры этой категории называются триглицеридами.

Структура молекулы жира

Это изображение показывает базовую сокращенную структуру полимера жира.С молекулой глицерина связаны три цепи жирных кислот.

Если посмотреть на молекулу триглицерида, глицерин (левая сторона) состоит из трех гидроксильных групп или отрицательно заряженных анионов, состоящих из одного атома водорода и одного атома кислорода. Жирные кислоты (три горизонтальные цепи справа) различаются по своей молекулярной структуре. Каждый тип жирной кислоты состоит из карбоновой кислоты, которая состоит из атома углерода, связанного двойной связью с атомом кислорода, и молекулы гидроксида (кислорода и водорода).Карбоновая кислота связана с длинной алифатической цепочкой атомов углерода, связанных с различным количеством водорода с разных сторон или под разными углами. Алифатические цепи могут быть либо насыщенными, и соединенными вместе одинарными связями, либо ненасыщенными цепями и соединенными вместе двойными или тройными связями.

На этом изображении показана модель мяча и клюшки из полимера жира.

Типы жиров

Жиры или триглицериды различаются по своей молекулярной структуре.Жиры могут быть насыщенными или ненасыщенными, в зависимости от того, связаны ли углеродные цепи в цепях жирных кислот одинарной или двойной связью. Кроме того, ненасыщенные жиры могут быть полиненасыщенными или мононенасыщенными.

Насыщенные

Насыщенные жиры состоят из цепей жирных кислот, которые содержат одинарные связи между их атомами углерода, что означает, что они связаны за счет обмена одной пары электронов. Насыщенные жиры в значительных количествах содержатся в продуктах животного происхождения, таких как цельное молоко, йогурт, сыр, масло и мороженое.Эти виды жиров имеют тенденцию оставаться твердыми при комнатной температуре. Хотя насыщенные жирные кислоты считаются «плохим» жиром, они действительно выполняют биологические функции для человека, такие как выработка гормонов и биохимический процесс пальмитоилирования, когда человеческий организм использует насыщенные жирные кислоты, такие как пальмитиновая кислота, для стабилизации других биологических процессов. Кроме того, обнаружено, что они составляют части клеточных мембран и обеспечивают мягкую среду для тканей органов.

Ненасыщенные

Ненасыщенные жиры состоят из цепочек жирных кислот, которые содержат двойные связи между их атомами углерода, где атомы углерода связаны посредством разделения двух электронных пар.Полиненасыщенные жиры содержат более одного экземпляра двойной связи в своих цепях, в то время как мононенасыщенные жиры содержат только одну двойную связь. Ненасыщенные жиры обычно находятся в жидком состоянии при комнатной температуре. Эти жиры являются обычными источниками пищевых незаменимых жирных кислот альфа-линоленовой кислоты и линолевой кислоты, которые не могут быть синтезированы в организме человека. Однако незаменимые жирные кислоты могут использоваться организмом для синтеза других липидов, в которых он нуждается. Поэтому ненасыщенные жиры в основном считаются «хорошими» жирами.Продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров: яйца, рыба, оливковое масло, птица, авокадо и орехи.

Функции жиров в организме

Жиры являются одним из макроэлементов для человеческого организма. Они выполняют функции в определенных биохимических процессах и составляют важные структуры внутри клеток. Триглицериды или жиры выполняют следующие основные и второстепенные функции в организме человека:

• Обеспечивают долгосрочное хранение энергии. Любые краткосрочные источники энергии, такие как углеводы, синтезируются в жиры, если они не используются относительно быстро.Затем глюкоза может быть синтезирована из накопленного жира, когда она необходима для получения энергии.
• Поддерживать температуру тела. Жировые отложения по всему телу обеспечивают теплоизоляцию внутренних функций.
• Необходим для усвоения и хранения витаминов. Накопление жира в организме обеспечивает место для хранения дополнительных витаминов и питательных веществ до тех пор, пока они не понадобятся позже. Кроме того, жиры необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.
• Помогает поддерживать равновесие при попадании токсинов в организм, предоставляя средства для временного накопления токсинов до тех пор, пока они не будут выведены через мочеиспускание.
• Незаменимые жирные кислоты, входящие в категории омега-3 и омега-6, необходимы для эффективной работы мозга.
• Жиры являются предшественниками таких гормонов, как тестостерон.
• Жиры и другие липиды почти полностью составляют клеточные мембраны.
• Жиры также работают вместе с холестерином и участвуют в его производстве.

Холестерин

Холестерин — это еще один вид липидов, который относится к категории стеролов.Холестерин биосинтезируется клетками с использованием других липидов, таких как жиры. Холестерин в больших количествах вырабатывается организмом человека для этой цели и используется в клеточных мембранах, межклеточном транспорте, передаче сигналов между клетками, а также для биосинтеза стероидных гормонов и витамина D.

Насыщенные и ненасыщенные жиры часто используются организмом для синтеза холестерин. Хотя холестерин необходим человеческому организму, он связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров были связаны с синтезом организмом большего количества липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.В то время как потребление большего количества ненасыщенных жиров было связано с более низким соотношением «плохого» холестерина (ЛПНП) к «хорошему» холестерину или липопротеинам высокой плотности (ЛПВП).

Краткое содержание урока

Жиры или триглицеридов относятся к категории макромолекул, называемой липидами . Жиры представляют собой полимеров , которые состоят из определенных более мелких молекул или мономеров , связанных вместе. Жиры состоят из глицерина определенной структуры и различных жирных кислот .Структура жиров может варьироваться, и поэтому жиры могут быть подразделены на следующие категории, такие как насыщенные и ненасыщенные . Все жиры содержат молекулу глицерина, которая может связываться с тремя цепями жирных кислот, отсюда и название «триглицериды». Однако виды жирных кислот, которые связаны с глицерином, определяют вид и функцию жира. Насыщенные жиры состоят из цепей жирных кислот, которые состоят из углеродных цепей, связанных одной связью. В то время как цепи ненасыщенных жирных кислот содержат двойные связи углерода.Ненасыщенные жиры также могут различаться по количеству двойных связей. Мононенасыщенные жиры содержат цепи жирных кислот, которые имеют только один экземпляр атома углерода с двойной связью, а полиненасыщенные жирные кислоты будут иметь два или более экземпляра двойных связей.

Жиры выполняют многие функции организма. В зависимости от типа жиры обеспечивают организм изоляцией, подкладкой и долгосрочным накоплением энергии в качестве второстепенных функций. На клеточном уровне жиры обеспечивают основные функции по составлению клеточных мембран, хранению витаминов, фильтрации токсинов, выработке гормонов, а также регулированию и стабилизации других биохимических процессов.Кроме того, жир является одним из основных источников синтеза других липидов в организме, таких как , холестерин .

ученых Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что клетки содержат митохондрии, специализирующиеся на производстве жиров

Сара К.П. Уильямс | 6 апреля 2018 г.

Митохондрии, известные большинству людей как «электростанции клетки», на протяжении десятилетий были признаны клеточными органеллами, в которых сахара и жиры окисляются для выработки энергии.Новое исследование ученых Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показало, что не все митохондрии подходят под это определение. Внутри каждой клетки можно обнаружить группу специализированных митохондрий, прикрепленных к каплям жира. Вместо того, чтобы сжигать жир для создания энергии, эти специализированные митохондрии отвечают за обеспечение энергией для создания и хранения молекул жира.

«Это действительно совершенно новый взгляд на митохондрии и их возможности», — сказал ведущий автор доктор Ориан Ширихай, профессор медицины в эндокринологии и фармакологии Медицинской школы Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе.Он добавил, что открытие, опубликованное в журнале Cell Metabolism, может однажды привести к новым методам лечения ожирения, ожирения печени и других метаболических заболеваний.

Митохондрии, маленькие органеллы, которые сотнями или тысячами присутствуют во многих типах клеток, содержат молекулярные механизмы для производства АТФ, молекулы, которая накапливает энергию в клетках. По словам Ширихай, митохондрии внутри любой клетки всегда считались однородными, потому что они постоянно сливаются и отделяются друг от друга в процессах, известных как «слияние» и «деление» соответственно.

Скотт Уайлд

Изображение представляет митохондрии (голубые и розовые) и липидную каплю в центре.

В прошлом исследователи, глядя на клетки под микроскопом, замечали, что некоторые митохондрии ассоциируются с липидными каплями, небольшими скоплениями жировых молекул. Эти связанные с липидными каплями митохондрии особенно богаты коричневым жиром, недавно обнаруженным типом жировой ткани, которая использует жир для выработки тепла, а не для хранения жира.

исследователей — Ширихай; Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе М.D./Ph.D. кандидат Илан Бенадор, первый автор исследования; Марк Лиеса, доцент медицины; и аспирантка Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Микаэла Велиева — рассмотрели более подробно эту группу митохондрий. Во-первых, они заметили, что митохондрии, сгруппированные вокруг липидов, по-видимому, не взаимодействуют в нормальном цикле деления и слияния с остальными митохондриями в коричневых жировых клетках.

«Они похожи на эксклюзивный клуб митохондрий, которые не пропускают других», — сказал Ширихай, возглавляющий тему исследования метаболизма в Медицинской школе Геффена.«И тогда главный вопрос заключался в том, почему они так себя ведут?»

Чтобы ответить на этот вопрос, исследователи разработали новый метод извлечения из клеток митохондрий, связанных с липидными каплями. Они отделили жировые капли от других клеточных компонентов, поместили жиры в раствор и окрашивали смесь на наличие митохондрий, подтверждая, что органеллы остались связанными с изолированными липидными каплями. Затем они вращали образцы на высокой скорости в центрифуге, отделяя митохондрии для дальнейшего изучения.

Когда команда исследовала изолированные митохондрии, они обнаружили, что они биохимически отличаются от митохондрий, обнаруженных в других частях клетки.

«Большинство исследователей полагали, что липидные капли похожи на закусочную, где митохондрии едят», — сказал Ширихай. «Оказывается, на самом деле все наоборот; митохондрии помогают формировать липидные капли ».

Когда бурые жировые клетки активируются, чтобы сжигать жир и выделять тепло — как это происходит на холоде — митохондрии рассеиваются из липидных капель.

«Если мы определим способы предотвращения взаимодействия митохондрий с липидными каплями в первую очередь, мы сможем активировать бурый жир для сжигания жиров и лечения ожирения», — сказала Лиеса.

Это открытие также ставит под сомнение традиционные методы, используемые для изучения митохондрий. Чтобы изолировать митохондрии для исследования, ученые обычно используют протоколы, которые отделяют органеллы от других компонентов клеток, включая жиры, которые выбрасываются. Теперь выясняется, что эти ненужные жиры, вероятно, включали подмножество ранее неисследованных митохондрий.

«Мы систематически выбрасывали все эти связанные с липидами митохондрии во всех этих исследованиях, которые проводились с митохондриями в прошлом», — сказал Ширихай.

Команда Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе теперь планирует изучить, могут ли митохондрии в других типах тканей, включая печень, которая формирует множество молекул жира, также выполнять эту специализированную функцию, помогая собирать липидные капли.

Другими авторами исследования являются Антон Петерски, Эссам Ассали, Ребека Асин-Перес, Майкл Шум, Уильям Баршоп и Джеймс Вольшлегель, все из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе; Киана Махдавиани и Барбара Корки из Бостонского университета; Якоб Вилкстрем из Каролинского института; Маркус Оливьера из Федерального университета в Рио-де-Жанейро; Савьеро Чинти из Университета Анконы; и Кэрол Сталрид из Университета штата Мэриленд в округе Балтимор.

Финансирование исследования и привлеченных исследователей было предоставлено Программой обучения T32 Бостонского университета по метаболизму, эндокринологии и ожирению; Национальные институты здоровья; грант Исследовательского центра диабета Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе; и Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico.

Узнайте больше о теме исследования метаболизма в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе.

триглицеридов: какое значение они имеют?

Триглицериды: какое значение они имеют?

Триглицериды — важный показатель здоровья сердца.Вот почему триглицериды имеют значение — и что делать, если у вас слишком высокий уровень триглицеридов.

Персонал клиники Мэйо

Если вы следите за своим кровяным давлением и уровнем холестерина, вам может понадобиться еще кое-что контролировать: ваши триглицериды.

Высокий уровень триглицеридов в крови может увеличить риск сердечных заболеваний. Но тот же образ жизни, который способствует общему здоровью, также может помочь снизить уровень триглицеридов.

Что такое триглицериды?

Триглицериды — это тип жира (липидов), который содержится в крови.

Когда вы едите, ваше тело превращает калории, которые ему не нужны сразу, в триглицериды. Триглицериды хранятся в жировых клетках. Позже между приемами пищи гормоны выделяют триглицериды для получения энергии.

Если вы регулярно потребляете больше калорий, чем сжигаете, особенно из продуктов с высоким содержанием углеводов, у вас может быть высокий уровень триглицеридов (гипертриглицеридемия).

Что считается нормальным?

Простой анализ крови может показать, попадают ли ваши триглицериды в нормальный диапазон:

• Нормальный — Менее 150 миллиграммов на децилитр (мг / дл) или менее 1.7 миллимолей на литр (ммоль / л)
• Пограничный высокий — от 150 до 199 мг / дл (от 1,8 до 2,2 ммоль / л)
• Высокая — от 2,3 до 5,6 ммоль / л (от 200 до 499 мг / дл)
• Очень высокий — 500 мг / дл или выше (5,7 ммоль / л или выше)

Ваш врач обычно проверяет высокий уровень триглицеридов в рамках теста на холестерин, который иногда называют липидной панелью или липидным профилем. Вам придется голодать, прежде чем можно будет взять кровь для точного измерения триглицеридов.

В чем разница между триглицеридами и холестерином?

Триглицериды и холестерин — это разные типы липидов, которые циркулируют в крови:

• Триглицериды накапливают неиспользованные калории и обеспечивают организм энергией.
• Холестерин используется для создания клеток и определенных гормонов.

Почему так важны высокие триглицериды?

Высокий уровень триглицеридов может способствовать укреплению артерий или утолщению стенок артерий (артериосклероз), что увеличивает риск инсульта, сердечного приступа и сердечных заболеваний. Чрезвычайно высокий уровень триглицеридов также может вызвать острое воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

Высокий уровень триглицеридов часто является признаком других состояний, повышающих риск сердечных заболеваний и инсульта, включая ожирение и метаболический синдром — группу состояний, включающую слишком много жира в области талии, высокое кровяное давление, высокий уровень триглицеридов, высокий уровень сахара в крови и т. Д. аномальный уровень холестерина.

Высокие триглицериды также могут быть признаком:

• Диабет или преддиабет 2 типа
• Метаболический синдром — состояние, при котором одновременно повышенное артериальное давление, ожирение и повышенный уровень сахара в крови повышают риск сердечных заболеваний
• Низкий уровень гормонов щитовидной железы (гипотиреоз)
• Определенные редкие генетические состояния, влияющие на то, как ваше тело превращает жир в энергию

Иногда высокий уровень триглицеридов является побочным эффектом приема определенных лекарств, например:

• Диуретики
• Эстроген и прогестин
• Ретиноиды
• Стероиды
• Бета-блокаторы
• Некоторые иммунодепрессанты
• Некоторые лекарства от ВИЧ

Как лучше всего снизить уровень триглицеридов?

Выбор здорового образа жизни — ключ к успеху:

• Регулярно занимайтесь спортом. Старайтесь заниматься физической активностью не менее 30 минут большую часть или все дни недели. Регулярные упражнения могут снизить уровень триглицеридов и повысить уровень «хорошего» холестерина. Старайтесь включать больше физических нагрузок в свои повседневные задачи — например, поднимайтесь по лестнице на работе или гуляйте во время перерывов.
• Избегайте сахара и рафинированных углеводов. Простые углеводы, такие как сахар и продукты, приготовленные из белой муки или фруктозы, могут повышать уровень триглицеридов.
• Похудеть. Если у вас легкая или умеренная гипертриглицеридемия, сосредоточьтесь на сокращении калорий. Дополнительные калории преобразуются в триглицериды и откладываются в виде жира. Уменьшение количества калорий приведет к снижению уровня триглицеридов.
• Выбирайте более полезные жиры. Обменяйте насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, на более полезные для здоровья жиры, содержащиеся в растениях, такие как оливковое масло и масло канолы. Вместо красного мяса попробуйте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например скумбрию или лосось. Избегайте трансжиров и продуктов с гидрогенизированными маслами или жирами.
• Ограничьте количество употребляемого алкоголя. Алкоголь содержит много калорий и сахара и особенно сильно влияет на триглицериды. Если у вас тяжелая гипертриглицеридемия, избегайте употребления алкоголя.

А как насчет лекарств?

Если изменения здорового образа жизни недостаточно для контроля высоких триглицеридов, ваш врач может порекомендовать:

• Статины. Эти препараты, снижающие уровень холестерина, могут быть рекомендованы, если у вас также низкое количество холестерина или у вас в анамнезе есть закупорка артерий или диабет.Примеры статинов включают кальций аторвастатин (Lipitor) и розувастатин кальция (Crestor).
• Фибраты. Фибратные препараты, такие как фенофибрат (TriCor, Fenoglide, другие) и гемфиброзил (Lopid), могут снизить уровень триглицеридов. Фибраты не используются при тяжелых заболеваниях почек или печени.
• Рыбий жир. Рыбий жир, также известный как жирные кислоты омега-3, может помочь снизить уровень триглицеридов. Рецептурные препараты рыбьего жира, такие как Lovaza, содержат более активные жирные кислоты, чем многие безрецептурные добавки.Рыбий жир, принимаемый в больших количествах, может препятствовать свертыванию крови, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.
• Ниацин. Ниацин, иногда называемый никотиновой кислотой, может снизить уровень триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — «плохого» холестерина. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать безрецептурный ниацин, потому что он может взаимодействовать с другими лекарствами и вызывать серьезные побочные эффекты.

Если ваш врач прописывает лекарства для снижения уровня триглицеридов, принимайте их в соответствии с предписаниями.И помните о значении внесенных вами изменений в здоровый образ жизни. Лекарства могут помочь, но и образ жизни тоже имеет значение.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности. практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

29 сентября 2020 г. Показать ссылки

1. Высокий уровень триглицеридов в крови. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/high-blood-triglycerides. По состоянию на 7 августа 2018 г.
2. Bonow RO, et al., ред. Маркеры риска и первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевир; 2019. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 30 мая 2018 г.
3. Kumar P, et al., Eds. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
4. AskMayoExpert. Триглицериды (взрослые).Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
5. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо — цифровое издание
2. Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

.

Хранение жира — Как работают жировые клетки

В последнем разделе мы узнали, как жир в организме расщепляется и перестраивается в хиломикронов , которые попадают в кровоток через лимфатическую систему.

Хиломикроны остаются в кровотоке недолго — всего около восьми минут — потому что ферменты, называемые липопротеинлипазами , расщепляют жиры на жирные кислоты. Липопротеиновые липазы находятся в стенках кровеносных сосудов жировой ткани, мышечной ткани и сердечной мышцы.

Инсулин

Когда вы едите шоколадный батончик или едите, присутствие глюкозы, аминокислот или жирных кислот в кишечнике стимулирует поджелудочную железу вырабатывать гормон, называемый инсулином. Инсулин действует на многие клетки вашего тела, особенно в печени, мышцах и жировой ткани. Инсулин сообщает клеткам следующее:

• Поглощать глюкозу, жирные кислоты и аминокислоты
• Прекратить расщепление глюкозы, жирных кислот и аминокислот; гликоген в глюкозу; жиры на жирные кислоты и глицерин; и белки в аминокислоты
• Начать производство гликогена из глюкозы; жиры (триглицериды) из глицерина и жирных кислот; и белки из аминокислот

Активность липопротеинлипаз зависит от уровней инсулина в организме.Если инсулин высокий, значит липазы очень активны; если инсулин низкий, липазы неактивны.

Затем жирные кислоты всасываются из крови в жировые клетки, мышечные клетки и клетки печени. В этих клетках при стимуляции инсулином жирные кислоты превращаются в молекулы жира и хранятся в виде жировых капель.

Кроме того, жировые клетки могут поглощать глюкозу и аминокислоты, которые попали в кровоток после еды, и преобразовывать их в молекулы жира.Превращение углеводов или белка в жир в 10 раз менее эффективно, чем просто хранение жира в жировой клетке, но организм может это сделать. Если у вас есть 100 дополнительных калорий в виде жира (около 11 граммов), плавающих в вашем кровотоке, жировые клетки могут хранить его, используя только 2,5 калории энергии. С другой стороны, если у вас есть 100 дополнительных калорий в глюкозе (около 25 граммов), плавающих в вашем кровотоке, требуется 23 калории энергии, чтобы преобразовать глюкозу в жир, а затем сохранить ее. Если у вас есть выбор, жировая клетка будет захватывать жир и накапливать его, а не углеводы, потому что жир накапливать намного легче.

Далее мы посмотрим, как ваше тело расщепляет жир.

A Handbook for Namibian Volunteer Leaders

Food & Nutrition: A Handbook for Namibian Volunteer Leaders

---

Еда важна для жизни. Чтобы быть здоровыми и активными, мы обязательно должно быть достаточно еды. Но продукты, которые мы едим, также должны быть безопасными и богат всеми питательными веществами, в которых нуждается наш организм. Мы должны выбирать из большого разнообразия продуктов, и мы должны есть их регулярно, в течение дня, каждый день год.Не забывайте, что мы также должны получать удовольствие от пищи, которую едим; должно внешний вид, запах и приятный вкус. Без правильного питания дети и молодежь не могут полностью раскрыть свой потенциал, и взрослым будет трудно стараются изо всех сил.

Еда обеспечивает наш организм всем, что ему нужно:

• остаться в живых, быть активны, двигаются и работают;

• построить новые клетки и ткани для роста;

• оставаться здоровым и лечить самих себя;

• предотвращать и бороться инфекции.

В этом разделе вашего Руководства представлены 9 занятий, которые могут использоваться, чтобы помочь членам вашего Молодежного клуба узнать об основных функциях продукты и важность получения достаточного количества всех питательных веществ в организме человека диета.

Банкноты

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Мероприятие 1.1: Как еда Работает

Навыки проекта:	Чтобы понять 4 разные группы продуктов питания и их функции в кузове
Жизненные навыки:	Признание собственного достоинства Работа с другими
	Food Guide Posters Your Workpad Плакат для этого активность Карты группы продуктов питания
Подготовка :	Сделайте плакат Workpad , взяв один лист Рабочий стол и надпись «Функции еды» вверху страницы с помощью маркер.Затем запишите КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА, как показано на справа:

Функции питания рост и развитие мышц, костей и зубы энергия здоровые тела боевые болезнь хорошие мозги здоровых органов

Если вы думаете, что это хорошая идея, лучше напишите эти ключи слова на вашем родном языке, чтобы члены группы могли их понимать лучше.

Вы можете сделать свой плакат более привлекательным, нарисовав картинки или вырезать их из журналов, чтобы лучше показать эти ключевые слова и приклеить их рядом с каждой точкой. Например, у вас может быть изображение улыбающегося рта. показать здоровые зубы или нарисовать кого-то, кто бежит или играет в футбол, чтобы показать энергию.

Сохраните этот плакат Workpad, чтобы использовать его снова при выполнении этого задания с другими молодежными группами.

Карты пищевых групп .Возьмите 4 листка бумаги или картона. и используя маркер, напишите название каждой группы продуктов на отдельном кусочке: 1. Зерновые, 2. Фрукты и овощи, 3. Мясо, рыба, молоко и бобы, 4. Жиры и Сахар
Сохраните их в своем наборе, чтобы использовать снова.

Введение

1. Объясните членам вашей группы, что в этом упражнении каждый научится понимать 4 разные группы продуктов и почему такое разнообразие пищи необходимы организму.

Опыт

2. Покажите плакат с путеводителем по питанию и попросите всех сесть на место. они все это ясно видят.

3. Объясните: даже если они так не думают, все члены группы уже знают, почему еда так важна для наших тела. Это знание пришло от членов их семей (родителей, бабушки и дедушки, другие родственники), а также то, что они узнали в школа.

4.Поощряйте своих участников помнить и делиться тем, что они узнали, называя то, что пища делает для тела. Ответы ожидать являются:

• Рост и развитие

• Развитие сильных мышц, кости и зубы;

• Согревает наши тела и дает нам энергии;

• Сохранение здоровья , помогая нашей иммунной системе предотвращать или бороться с болезнями;

• Ремонт или восстановление из травмы.

• Помогает нашему мозгу к расти и нормально функционировать

• Развитие и правильная работа наших органов : сердце, почки, легкие, печень и т. д.

5. Укажите на изображение на плакате Food Guide и Объясните, что все продукты относятся к этим 4 основным группам. Спросите, может ли кто-нибудь назвать к ним относятся: 1. злаки, 2. фрукты и овощи, 3. мясо, рыба, молоко и Фасоль, 4. Жиры и сахар

Процесс

6.Повесьте плакат Workpad рядом с Руководством по продуктам питания. плакат.

7. Попросите участников сформировать 4 группы и дать каждой группе одна из карт Food Group.

8. Объясните, что у каждой группы есть 5 минут, чтобы подумать о список КЛЮЧЕВЫХ СЛОВ на вашем плакате Workpad, обсудите между собой, а затем расскажите другие группы, которые из функций пищи в организме задаются Food Group на карточке Food Group.

Важно, чтобы все понимали эту группу члены не должны прерываться или исправляться другими, но пусть каждый заканчивают свои объяснения.

Применить

9. Когда все закончат, пусть все соберутся вместе. снова как одна большая группа.

10. Попросите участников взглянуть на плакат Food Guide снова. Объясните, что:

• самая большая группа, Зерна, содержат питательные вещества, которые обеспечивают энергию и согревают наш организм. и нужно есть в большем количестве;

• Фрукты и овощи содержит много витаминов и минералов, помогающих нашей иммунной системе;

• Белки из мяса, молочные продукты, семена, орехи и т. д. помогают создавать наши

• мышцы;

• Жиры и сахара концентрированные источники энергии, поэтому их следует есть в гораздо меньших количествах.Жиры и масла особенно дают много энергии (более чем в два раза больше сахаров). Для тех, кому нужно больше энергии (например, если они недоедают или выполняете тяжелую физическую работу) жиры, масла и сахар могут быть полезными источниками энергия.

  Тем не менее, для людей с избыточным весом (ожирением) жир, масло и сахар могут ухудшить их положение и привести к серьезным лишний вес, который не только доставляет дискомфорт, но и делает человека менее активным и влияет на сердце и кровообращение.

Мероприятие 1.2: Важность Сорт

Навыки проекта:	Чтобы понять, почему из 4 продуктов питания разнятся Групповые продукты необходимы организму.
Жизненные навыки:	Признание собственного достоинства Работа с другими
	Food Guide Posters Food Group Карточки от предыдущая деятельность
Подготовка:	Этот препарат следует обсудить и объяснить в конце собрания по предыдущей деятельности.

Разделите участников на пары или небольшие группы по 3 или 4 человека. люди. Объясните, что при подготовке к этому занятию они должны работать вместе. назвать традиционные и вельдские продукты и попытаться внести каждое блюдо в группу продуктов которому он принадлежит.

Введение

1. Объясните членам вашей группы, что в этом упражнении каждый будет опираться на то, что уже узнал о функциях еды, чтобы понять, почему различные продукты из 4-х пищевых групп нужен организму.

Опыт

2. Покажите плакат Food Guide и попросите всех сядьте так, чтобы все могли ясно это видеть.

3. Разделите членов вашей группы на 4 меньшие группы и дайте каждой группе — одну из карт группы еды , которые вы сделали для предыдущего деятельность.

4. Объясните, что у групп есть около 5 минут на размышление. и запомните, что они узнали в этом упражнении о функциях четырех Продовольственные группы, и что каждой группе будет предложено представить функции их Продовольственная группа для остальных членов группы.

5. Когда группы будут готовы, пусть кто-нибудь из каждой группы есть очередь рассказать всем, что это за группа продуктов питания, и объяснить функции этой группы продуктов питания.

6. Прежде чем переходить к следующему шагу, убедитесь, что представленная информация правильно понята, прочитав информацию данные в шаге 10 последнего действия.

7. Укажите на рекомендацию: «Ешьте разнообразные продукты». на плакате Food Guide и спросите кого-нибудь из вашей группы members:
«Можете ли вы объяснить, почему эти 4 основные группы продуктов питания так важны для много чего? «

8.После того, как первый человек представил свой объяснения, предложите группе обсудить вопрос и дать свои ответы.

Ожидаемых ответов:

• Эти 4 группы содержат много разных веществ, называемых питательными веществами, и каждое питательное вещество имеет свой работа в теле.

• Некоторые питательные вещества необходимо в сочетании с другими, прежде чем они смогут работать должным образом.

• Некоторые продукты содержат несколько разные питательные вещества и не все продукты содержат одни и те же.Вот почему это для нас важно есть разнообразные продукты из всех 4 пищевых групп, чтобы убедитесь, что наши тела получают правильное питание, чтобы помочь им усердно работать.

Слушайте объяснения и помогите человеку исправление или объяснение пунктов, которые они не поняли.

Процесс

9. Попросите пары или команды по очереди описать свои списки традиционных и вельдских блюд для остальных членов группы и объясните, к какой группе продуктов питания принадлежит каждый продукт.

Предложите докладчикам обратиться к Руководству по продуктам питания . фото на плакате, если они думают, что это поможет им получить объяснения правильные.

10. Пусть все обсудят презентации и поддержат всех. членам группы подумать о том, как их традиционные или местные продукты могут помочь убедитесь, что кто-то получает достаточно разнообразных продуктов из 4 продуктов Группы.

Объясните, что каждый узнает больше о планировании использования Традиционные и местные продукты для здорового питания в дальнейшем.

Применить

11. Завершите упражнение обсуждением возможности совместного использования. знания. Поощряйте обсуждение, задавая такие вопросы, как:

• Как вы думаете, это важно, чтобы люди поощрялись к открытию собственных знаний (для например, что они узнали в школе или где-либо еще о группах питания и потребность в разнообразной пище)?

• Как вы думаете, у вас есть извлекли выгоду из этой деятельности?

• Считаете ли вы, что обмен знания и совместная работа — это хороший способ помочь другим?

• Почему вы так думаете?

• Какие у вас были проблемы с таким обучением и как, по вашему мнению, их можно решить?

• Чему вы научились у эта деятельность?

Прочая деятельность

Постарайтесь поощрять предложения о других занятиях, которые могут помогите членам вашего Молодежного клуба понять группы питания, их функции и необходимость употребления разнообразных продуктов.

Например, им нравится работать вместе над созданием плакатов. показаны продукты из 4-х пищевых групп и то, что они делают для организма. Плакаты такие так как тот, что на следующей странице, может быть сделан из куска плоской картонной коробки с на него наклеиваются рисунки и журнальные картинки. Такие продукты, как лапша, рис и семена, а также пищевые этикетки из консервных банок, пакетов или ящиков также могут быть наклеены на плакат, чтобы сделать его привлекательным.

Не забудьте сказать членам вашей группы, что когда они используют старые пищевые контейнеры или другой мусор для изготовления произведений искусства, они должны ВСЕГДА проверяйте, чтобы эти предметы были должным образом очищены перед работой с их.

Банкноты

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Задание 1.3: Найдите Продукты питания

Навыки проекта:	Решение головоломки со словами, чтобы запомнить слова и продукты 4 Группы питания.
Жизненные навыки:	Общение Работа с другими Узнавание самооценка
	карандашей копии Find the Foods Раздаточный материал
Подготовка:	Попросите всех принести карандаши для использования в этом деятельность.

Сделайте достаточно копий брошюры «Найди продукты» , чтобы что в каждой группе может быть один.

Введение

1. Объясните, что члены группы решают загадку со словами, чтобы запомните слова и продукты из 4-х пищевых групп.

Опыт

2. Попросите молодежь объединиться в небольшие группы по 2 или 3 человека, в зависимости от сколько у вас экземпляров раздаточного материала «Найди продукты питания» .

3. Поднимите копию Найдите раздаточный материал и прочтите вслух два абзаца над головоломкой. Покажите им один пример того, как слова можно найти в головоломке (по горизонтали, вертикали или диагонали) с помощью проводя вокруг него линию.

4. Раздайте по экземпляру раздаточного материала «Найди продукты» каждому группа. Если вы думаете, что это может быть полезно, еще раз объясните инструкции и спросите, можно ли у них есть вопросы.

Процесс

5.Пусть все идут вперед и находят скрытые слова, рисуя линия вокруг каждого слова.

6. Перемещайтесь между группами и помогайте всем, у кого есть трудности с пониманием того, что им следует делать, но они не решают загадку для их.

Завершенная головоломка «Поиск еды» должна выглядеть как пример показан справа

7. Когда все группы завершат задание, спросите все собрались снова как целая группа.

Применить

8. Проведите обсуждение, задав следующие вопросы. вопросов:

• Что вы узнали от этой деятельности?

• Опишите, как вы общались друг с другом, пока вы выполняли это задание.

• Не могли бы вы улучшить как вы общались?

• Как вы можете использовать то, что у вас есть узнали из этой деятельности?

Раздаточный материал: Найдите продукты

Это упражнение предназначено для того, чтобы выучить некоторые слова из диетической лексики. веселый и легкий способ.Это упражнение также помогает нам научиться общаться с другие в команде, пока мы работаем над решением головоломки.

Направления: 4 группы продуктов питания очень важны для наши тела расти и функционировать должным образом. Названия этих пищевых групп и некоторые продукты перечислены под головоломкой, и они были спрятаны в головоломка. Работайте вместе в группах, чтобы найти эти 9 слов. Слова могут быть горизонтальный, вертикальный или диагональный. Когда вы найдете слово, проведите линию вокруг Это.

Проведите линию вокруг каждого из следующих слов в квадраты сверху:

ОВОЩИ	ЖИРЫ	ЗЕРНОВЫЕ
МААНГУ	БОБЫ
РЫБА	ФРУКТЫ
МОЛОКО	САХАР

Банкноты

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Мероприятие 1.4: Танцевальная еда Группы

Навыки проекта:	Запоминание того, что было изучено в предыдущих упражнениях Использование новые знания для создания песен и танцев о группах еды и их функции
Жизненные навыки:	Получение знаний. Общение. Работа с другие.

Введение

1. Объясните членам вашей группы, что в этом упражнении они будут помнить то, что они узнали на предыдущих занятиях, и использовать это знания для создания песен и танцев о группах еды и их функции.

Опыт

2. Попросите членов вашей группы сформировать группы по 3–6 человек. люди.

3.Объясните, что каждая группа должна создать песню и танец. которые помогли бы другим узнать о группах питания и их функции.

4. Пусть группы найдут тихое место, где другие группы не могут их слышать, сочинить песню и отрепетировать ее своим танцем.

Дайте группам примерно 15 минут на практику.

5. Попросите группы вернуться и дайте каждой группе возможность по очереди. исполнять свои песни и танцы для других. Как ты можешь использовать то, что у тебя есть узнали из этой деятельности?

Процесс

6.Пусть все соберутся вместе в один большой группа.

7. Проведите обсуждение спектаклей, спросив следующие вопросы:

• Было сложно или легко сочинить песню и потанцевать о кулинарных группах и их функции?

• Вы помните информацию вы узнали по этим темам?

• Какую информацию вы получили решили использовать в своей песне, и какую информацию вы упустили? Почему?

• Что вы узнали из этого деятельность?

• Как создавалась песня и танец поможет вам узнать о питании?

Применить

8.Завершите упражнение обсуждением использования этих песен. и танцы на общественном или публичном собрании, чтобы помочь другим узнать о питание и 4 группы продуктов питания. Задайте вопросы, чтобы направить это обсуждение.

• Что делают примеры вы знаете, как песни и танцы передают людям послание?

  (Реклама на радио и телевидении, общественный театр, посвященный ВИЧ / СПИДу, и т. д.)

• Как могли наши песни и танцы помочь нашему сообществу?

• Где у нашего сообщества публичные собрания, чтобы мы могли попросить показать, что мы узнали во время встреча?

• Кому хорошо бы спросить узнать о таких встречах?

• Было бы неплохо петь наши песни после церкви в воскресенье?

• Стоит ли поговорить с пастором или церковные старейшины?

Мероприятие 1.5. Основные сведения о Питательные вещества

Навыки проекта:	Понимание функций некоторых важных питательных веществ в тела и узнавая об их источниках пищи.
Жизненное умение:	Получение знаний.
	Копии основных фактов о питательных веществах Раздаточный материал. Примеры или изображения источников пищи для каждого из питательных веществ указаны в форме. Плакат Workpad из действия 1.1
Подготовка:	Найдите хотя бы 2 реальных примера или изображения хорошей еды источник каждого питательного вещества, указанный в форме. Если возможно, включите примеры продукты, которые выращиваются здесь или в вельде или в кустах.Разместите продукты и / или изображения на поверхности или столе, чтобы группа могла их видеть.

Функции питания рост и развитие мышц, костей и зубы энергия здоровые тела боевые болезнь хорошие мозги здоровых органов

Сделайте копии Раздаточного материала «Основные факты » .
Убедитесь, что вы прочитали и поняли этот Раздаточный материал, прежде чем представить этот деятельность.

Если не удалось сделать достаточное количество копий Раздаточный материал с основными фактами для всех, чтобы получить копию, затем прочтите информация выводится медленно, по пунктам, и пусть каждый записывает информацию в свои записные книжки в конце занятия.

Введение

1. Повесьте плакат на рабочем столе из упражнения 1.1 и зачитайте очки за «Функции питания».

Объясните членам вашей группы, что это задание должно помочь чтобы понять функции некоторых важных питательных веществ в организме и узнавая об их источниках пищи.

Опыт

2. Сообщите членам вашей группы, что они собираются начать это активности, играя в разминку о функциях питательных веществ в защита тела.

3.Попросите всех разделиться на 3 группы:

• Группа A: Микробы Заставить людей болеть

  Эта группа должна спланировать способы наделать много шума и «атаковать» группу Б во время игры.

• Группа B: Здоровая Люди

  Попросите эту группу подумать, как показать, что они счастливы, здоровыми и расслабленными, когда группа А пытается атаковать их во время игра.

• Группа C: Защитная Питательные вещества

  Этой группе необходимо подумать о том, как важные питательные вещества они будут защищать группу B от нападения группы A.

4. Дайте группам возможность попрактиковаться, а затем дайте им возможность сыграть. игра в течение 5 — 10 минут.

5. Попросите группу обсудить и объяснить, что они думаю, они поняли из игры, как питательные вещества могут бороться с болезнями и сохранить наше тело здоровым.

6. Напомните всем, что хотя питательные вещества защищают организм, это не единственная их функция. Объясните, что нашему телу важно правильные питательные вещества, чтобы убедиться, что ВСЕ их функции в организме предусмотрено.

Процесс

7. Пусть все соберутся в одну большую группу и раздадут копии Раздаточного материала Основные факты о питательных веществах .

8. Прочтите раздаточный материал, внимательно просматривая информация о каждом питательном веществе. Просматривая раздаточный материал, поощряйте члены группы, чтобы обдумать и обсудить информацию, задавая вопросы, например:

• Кто-нибудь знает почему белок важен для организма?

• Какие продукты являются хорошими источниками витамин А?

• Знаете ли вы о диких вельдах? что может быть хорошим источником железа?

9.Говоря об источниках каждого питательного вещества, задерживайте примеры или изображения источников пищи, которые вы собрали для этого питательного вещества. Продолжайте побуждать членов группы делиться всем, что они знают о нутриенте. функции и источники питания.

10. Объясните, что витамин А, ниацин, йод и железо подчеркнуто, потому что многие намибийцы не получают достаточного количества этих витаминов и минералы; поэтому многие страдают от недоедания и даже от дефицита болезни («болезнь дефицита» не вызывается микробом, а возникает, когда организм не получает достаточного количества определенного питательного вещества).

Применить

9. Завершите это задание обсуждением того, что ваша группа участники узнали. Проведите обсуждение, задав следующие вопросы вопросов:

• Знаете ли вы больше всего из этих фактов до того, как мы начали эту деятельность?

• Имел ли какой-либо из этих фактов вас удивить?

• Чему вы научились? играете в игру?

• Как вы думаете, что играет такие игры помогают в обучении? Почему?

• Можете ли вы придумать лучшие идеи для обучающих игр?

• Почему важно учиться эти основные факты о питательных веществах?

• Что могло бы случиться, если бы люди не знаете этих основных фактов?

• Как вы будете использовать свой новый знания о питательных веществах, необходимых нашему организму?

• Что произойдет с телом, если мы не едите достаточно витаминов и минералов?

• Как вы думаете, что общая функция витаминов в нашем организме?

• Какова функция Железо в корпусе?

• Какие местные продукты хороши источники железа?

• Что произойдет с вашим телом, если вы не едите достаточно железа?

10.Объясните, что все будут использовать эти раздаточные материалы в будущая деятельность, и эта информация очень важна. Если есть какие-то люди, которым трудно читать свои раздаточные материалы, позвольте им спросить друга или член семьи, чтобы помочь им прочитать информацию еще раз и помочь им поймите это перед будущими действиями.

Раздаточный материал: Основные факты о питательных веществах

Питательный	Функции	Хорошие источники
Белок	Помогает нам расти, развивать и восстанавливать мышцы и ткани.Некоторые белковая пища, такая как молоко и яйца, дает нам крепкие кости и зубы.	Орехи марула, ифульва, молотые орехи, семена тыквы или! Нара, черви мопане, говядина, свинина, коза, рыба, курица, яйца, сушеные бобы, горох, миелис и чечевица, сыр, омаэре и йогурт.
Углеводы	Обеспечивает организм энергией. Есть три вида углеводы: сахар, крахмал и клетчатка.	Махангу, сорго, черный хлеб, рис, макароны и др. лапша, миелимеаль, сахар, мед.
Жиры	Обеспечивает организм энергией и переносит определенные витамины тело.	Орех марула, молотый орех, сливочное масло, маргарин, растительное масло, семена.
Витамин А	Необходим для здорового зрения и предотвращения куриной слепоты, (ксерофтальмия).	Яичные желтки, печень, масло сливочное, омаэре, йогурт. Темно-желтый или оранжевые фрукты и овощи, темно-зеленые овощи: омбиди, тыква, мускатный орех, морковь, шпинат, рапс, брокколи, папайя.
Йод (минеральный)	Йод для щитовидной железы (в области шеи), которая регулирует рост и многие функции организма. Недостаток йода может привести к увеличение щитовидной железы, называемое зобом.	Йодированная соль, морепродукты и продукты, выращенные на почве, содержит йод.
Железо (минеральное)	Железо помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца, которые переносят кислород из легких в клетки по всему телу. Недостаток железа может привести к заболевание называется анемией.	Черви мопане, говядина, коза, свинина, темно-зеленые листовые овощи такие как шпинат и омбиди, черный хлеб, фасоль.
Ниацин (витамин)	Помогает организму получать энергию из других питательных веществ и помогает сохранить здоровье кожи и нервной системы. Недостаток ниацина приводит к пеллагра.	Цельнозерновые крупы, мясо и семена: черный хлеб, арахис, семена тыквы и! нара, сорго, махангу, мясо и курица.
Вода	Вода переносит питательные вещества в организм и продукты жизнедеятельности клетки и помогает контролировать температуру тела.Когда телу не хватает вода, это может вызвать обезвоживание (высыхание)	Вода, молоко, фруктовые соки, супы, чай и овощи с высоким содержанием содержание воды, например, салат, яблоки и картофель.

Не все витамины и минералы, необходимые организму были упомянуты в этом списке. Приведенные здесь особо отмечены потому что многие намибийцы не всегда получают их в достаточном количестве диеты.

Активность 1.6: Витамин A

Навыки проекта:	Узнаем, почему каждому важно получать достаточно Витамин А
Жизненные навыки:	Получение знаний
	Основные факты о питательных веществах Раздаточные материалы из предыдущего мероприятия Раздаточные материалы: Витамин A
Подготовка:	Сделайте достаточное количество копий Раздаточного материала с витамином А для все в группе.

Убедитесь, что вы прочитали и поняли Vitamin A Раздаточный материал перед тем, как вы представите это задание.

Напомните всем принести свои основных фактов о питании Раздайте из предыдущего упражнения и попросите их убедиться, что они попробуют прочитать и запомнить информацию о витамине А из этого Раздаточный материал.

Введение

1. Объясните членам вашей группы, что это мероприятие предназначено для всем, чтобы узнать больше о том, почему всем важно получать достаточно Витамин А.

Опыт

2. Пусть члены вашей группы проанализируют то, что они узнали. Витамин А в последнем упражнении, задав следующие вопросы:

Процесс

3. Раздайте раздаточных материалов с витамином А для этого Деятельность.

4. Попросите кого-нибудь прочитать информацию в Раздаточном материале для остальные участники.

Если есть трудности с поиском того, кто может или хочет прочитать, тогда вы, как руководитель, должны прочитать это все.

Убедитесь, что все в группе понимают факты о витамине А, прежде чем перейти к следующему шагу.

Применить

5. Пусть молодежные участники обсудят следующие вопросы:

• Достаточно ли разнообразие пищевых источников витамина А, доступных в нашем сообществе?

• Достаточно ли разных местные источники пищи, чтобы обеспечить витамином А в течение года? Назовите эти источники и в каком сезоне они есть в наличии.

• Что можно сделать, чтобы избежать получаете дефицит витамина А?

  (Ешьте продукты, богатые витамином А, и водите детей в поликлинику для приема капсул витамина А).

• Почему нам следует избегать получения Дефицит витамина А?

  (Слепота, плохое зрение и проблемы с глазами мешают детям от учебы, вызывают несчастные случаи и затрудняют работу человека и зарабатывать на жизнь. Наличие большого количества инфекций влияет на наше здоровье и усложняет его работать.Сухая кожа может быть болезненной и дать микробам место, чтобы вызвать инфекции).

6. Завершите это задание, задав следующие вопросы:

• Что у тебя узнали из этого действия?

• Как вы думаете, можно ли использовать знания, которые вы приобрели в этом упражнении, чтобы помочь членам вашей семьи и сообщество?

• Как бы вы поступили это?

• Как вы думаете, есть достаточно информации, доступной для сообществ, чтобы узнать и понять важность витамина А? Если «Да», объясните.Если «Нет», как вы думаете, может быть сделано?

Вот несколько хороших пищевых источников витамина А

Информация об этом мероприятии и раздаточный материал © Правительство Намибия: «Профилактика, контроль и лечение дефицита витамина А: политика» Руководство для медицинских работников », Министерство здравоохранения и социальных служб,

Раздаточный материал: Витамин А

Кому нужен витамин А?

• Всем нужно Витамин А.

• Женщины, кормящие грудью особенно нуждаются в витамине А, чтобы помочь им оставаться здоровыми и передавать витамин А своим детям через грудное молоко.

• Маленьким детям нужен витамин А чтобы помочь им расти, нормально развиваться и оставаться здоровыми.

Витамин А во многих отношениях помогает нашему здоровью:

• Это помогает нашему тела для борьбы со многими инфекциями или заболеваниями, такими как диарея, корь, простуда, кашель и малярия.

• Когда маленькие дети получают витамин А, который им нужен, у них больше шансов выжить инфекционное заболевание.

• Маленькие дети имеют специальный потребность в витамине А, потому что они быстро растут. Беременным женщинам нужно Витамин А, чтобы помочь росту их будущего ребенка.

• Витамин А важен для глаза, потому что он защищает их и сохраняет их сильными.

Дефицит витамина А (VAD):

• Весь витамин А то, что нам нужно, должно происходить из того, что мы едим.Организм может накапливать лишний витамин А, поэтому что есть резерв на случай необходимости. Когда запас витамина А в тело низкое, и мы не едим достаточно источников пищи, то есть когда у нас есть витамин Дефицит.

• Этот недостаток также может быть вызвано, когда у нас диарея или плохое питание с недостаточным количеством пищевых источников Витамин А в рационе.

• Когда есть витамин А дефицит, многие инфекции более серьезны.Дети могут стать серьезнее болезни, а некоторые даже могут умереть.

• Дефицит витамина А составит человеку трудно видеть при плохом освещении или ночью, или даже заставить человека слепой.

• Важно избегать VAD употребляя в пищу продукты, богатые витамином А, и обязательно водите детей в в клинику для приема капсул витамина А.

Добавки витамина А:

Кто больше всего подвержен риску ДВП?

• Младенцы, не являющиеся на грудном вскармливании, младенцы и дети до 5 лет и беременные или женщины, кормящие грудью, подвержены наибольшему риску ДВП.

• Дети, заболевшие корью, диарея и недоедание особенно подвержены риску VAD.

Есть два 2 вида пищевых источников витамина А:

1. Животное: печень, яичные желтки, цельное молоко, животные сливочное масло и целую рыбку. Эти источники лучше, потому что в них содержится витамин А. легко усваивается организмом.

2. Овощи: оранжевых или темно-желтых фруктов и овощи (морковь, тыква, марула, манго и папайя) темно-зеленые листовые овощи.

Грудное молоко также очень богато витамином А, особенно первое молоко (молозиво).

Активность 1.7: Йод

Навыки проекта:	Узнаем, почему каждому важно получать достаточно Йод в рационе
Жизненные навыки:	Приобретение знаний Принятие решений Решение задачи Научные методы
	Основные факты о питательных веществах Раздаточные материалы по результатам деятельности 1.4 Ваши копии брошюры Йод для улучшения Здоровье ИЛИ копий Йода Раздаточный материал Ваш набор для проверки йода Маленький количество йодированной соли

Если возможно, попробуйте достать другую соль, НЕ Йодированный, либо из магазина, либо если у вас где-то в вашем доме есть соляная сковорода. площадь.

Чайная ложка с блюдцем или крышка чистой пластиковой бутылки (2 крышки, если можно достать 2 вида соли)

Игла или булавка для открывания контейнеров с йодным тестом.

Подготовка: Приобретите для этого необходимые материалы. деятельность.

Сходи в клинику и постарайся получить достаточно копий йода . для улучшения здоровья брошюра для всех в группе ИЛИ сделайте копии Раздаточный материал по йоду, прилагаемый к этому заданию.

Если их трудно достать, убедитесь, что все возвращает копии комплекта после Действия, чтобы вы могли использовать их снова при выполнении этого действия с другими группами.

Напомните всем принести свои основных фактов о питательных веществах Раздаточный материал из Задания 1.4 и попросите их убедиться, что они пытаются прочитать и запомните информацию о йоде из этого раздаточного материала.

Введение

1. Объясните своей группе, что в этом упражнении они будут узнайте, почему так важно, чтобы все получали достаточно йода в диета

Опыт

2.Пусть члены вашей группы объяснят то, что они, возможно, уже знают о том, почему важен йод. Если вы уже выполнили Мероприятие 1.5: Основные факты о питательных веществах, побудить всех объяснить, что они узнал о Йоде в этом упражнении. Помогите этим объяснениям, спросив следующие вопросы:

Процесс

3. Раздайте брошюры «Йод для улучшения здоровья» для это действие. Если вам не хватает на всех, пусть участники образуют небольшие группы, чтобы они могли поделиться копиями из вашего набора.

4. Попросите кого-нибудь из группы прочитать информацию в брошюра для остальных участников.

Если есть трудности с поиском того, кто может или хочет прочитать, тогда вы, как руководитель, должны прочитать это все.

5. Убедитесь, что все в группе понимают факты. о йоде в брошюре, прежде чем перейти к следующему шагу.

Тестирование йода

6.Попросите всех собраться вокруг, чтобы увидеть тестирование четко.

7. Налейте 2 чайные ложки йодированной соли в пластиковую крышку. или контейнер. Разложите его ровно.

Если вам также удалось достать неиодизированную соль, положите 2 ложки этого во вторую пластиковую крышку или контейнер.

• Возьмите один из небольшие пластиковые флаконы (ампулы) с жидкостью для тестирования на йод Набор.

• Встряхните флакон или ампулу. хорошо, прежде чем использовать его.

• Открыть крышку бутылки (ампула), вставив в нее иглу или булавку.

• Осторожно отожмите бутылку пока одна капля испытательной жидкости не упадет на соль.

• Если у вас есть неиодированная соль, сделайте то же самое к этому.

8. Посмотрите на коробку с набором для проверки йода сбоку, и вы увидите видите ряд точек и чисел, который выглядит следующим образом:

9. Разместите коробку с набором для проверки йода так, чтобы все члены группы могут видеть ряд точек.Объясните всем, что:

• Цвет во-первых, белая точка (0) означает, что в соли не будет йода

• Вторая, бледная (25) показывает что в соли есть немного йода, но его недостаточно

• Средняя темная синяя точка (50) содержит нужное количество йода. Правительство Намибии провело закон о том, что вся соль для потребления человеком должна быть йодированной и состоять из 50 частей йода на миллион.

• Две очень темные точки (75 и 100) содержат очень большое количество йода.

10. Объясните своим членам, что используется этот способ тестирования. медицинскими работниками и другими специалистами, чтобы убедиться, что соль, которую едят люди, достаточно йода.

11. Теперь позвольте всем взглянуть на соль, которую вы проверили. посмотреть, какого цвета он стал и достаточно ли в нем йода.

Всегда закрывайте бутылку и коробку с набором для анализа йода хорошо после использования и храните его в сумке для набора, чтобы он оставался прохладным.Так это прослужит дольше.

Применить

12. Пусть участники группы обратятся к своим брошюрам или раздаточным материалам. и обсудите следующие вопросы:

• Кому нужно йод?

• Какова функция йода в теле?

• Знаете ли вы кого-нибудь в своем семья или сообщество, у которых есть зоб?

• Недостаточно еды источники йода в Намибии, поэтому что делать людям, чтобы они получали достаточно йода?

• Что произойдет, если у людей Йододефицитное расстройство (IDD)?

• Когда следует употреблять йодированную соль добавлен в еду?

• Как должна быть йодированная соль хранится?

13.Завершите это упражнение, задав следующие вопросы:

Обязательно ешьте только йодированную соль, но не ешьте тоже много соли.

Изображение адаптировано из Руководства по продуктам питания и питанию для Намибия, , предоставлено Министерством здравоохранения и социального обеспечения

Информация об этом мероприятии и раздаточный материал © Правительство Намибия: «Йод для улучшения здоровья», Министерство здравоохранения и социальной защиты. Услуги

Банкноты

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Раздаточный материал: Йод для улучшения здоровья

Что такое йод?

Йод — это минерал, который очень важен для производства. гормонов.Эти гормоны контролируют нормальный рост и развитие тело.

Где находится йод?

Йод в основном содержится в морской воде, почве и морепродуктах. например, рыба.

Кому нужен йод?

Йод нужен всем.

Зачем всем нужен йод?

Недостаток йода в пище вызывает группу расстройств, которые мы позвоните по телефону (IDD), страдающим дефицитом йода.

1 . Недостаток йода может привести к:

2. Недостаток йода у беременных может приводить к к:

• Неправильно развитие ребенка

• Выкидыши (потеря ребенка до того, как он разовьется и будет готов к рождению)

• Мертворождение (рожденные младенцы) мертвых)

3. У детей недостаток йода может приводить к Кому:

• Психическое замедление

• Отказ от роста правильно

• Плохой прогресс в школа

4. У взрослых недостаток йода может приводить к Кому:

Как предотвратить дефицит йода расстройства?

Мы можем предотвратить йододефицитные расстройства, используя только йодированная соль. Почва и вода Намибии бедны йодом и не всегда поставка достаточно для наших нужд. Вот почему Намибия производит и импортирует собственные йодированная соль.

Как следует использовать и хранить йодированную соль?

Помните:

Склад:

Всегда храните йодированную соль в закрытом и сухом контейнере, чтобы что йод в соли будет сохранен.

Использование:

Добавьте йодированную соль в пищу на столе или когда она почти приготовленные, чтобы не разрушить йод.

Информация предоставлена ​​Министерством здравоохранения и социальной защиты Услуги, Намибия

Задание 1.8: Кроссворд о питании Пазл

Навыки проекта:	Решение кроссворда, чтобы использовать знания о питательных веществах узнал в предыдущих занятиях.
Жизненные навыки:	Признание собственного достоинства Общение Работа с другие Принятие решений Решение проблем
	Карандаши. Копии кроссворда о питании Головоломка.
Подготовка:	Сделайте достаточно копий кроссворда о питании, чтобы в каждой группе может быть один.

Попросите всех принести карандаши для использования в этом деятельность.

Введение

1.Объясните всем, что в этом упражнении они будут использовать знания, полученные в ходе предыдущих заданий по разгадыванию кроссворда используя знания о питательных веществах.

Опыт

2. Пусть члены вашей группы разбиваются на небольшие группы. от 3 до 4 человек.

Если есть люди, у которых есть трудности с чтением и писать, постарайтесь убедиться, что в каждой небольшой группе есть хотя бы один член, который обладает достаточными навыками, чтобы помочь другим.

3. Раздайте каждому по экземпляру кроссворда о питании. группа.

Объясните, что числа в квадратах кроссворда совпадение головоломки с пронумерованными подсказками, которые перечислены для поперечного и нижнего слова.

Если вы думаете, что это будет полезно, прочтите подсказку номер 1 и спросите участников, что они думают об этом слове. Когда они определили правильное слово, покажите им, как заполнять квадраты, если они не сделали кроссворды раньше, но больше не давайте на них ответов.

Процесс

4. Попросите группы продолжать разгадывать загадку, пока она не будет завершенный.

Перемещайтесь между группами, помогая тем, у кого трудность.

Применить

5. Когда все соберут пазл, спросите следующее: вопросы для обсуждения:

• Что вы узнали от этой деятельности?

• Помогло ли вам задание? помните больше об основных питательных веществах?

• Были ли у вас слова трудности с мышлением?

• Были ли слова легкими для вас думать о?

• Как вы думаете, почему некоторые слова легко придумать, а другие слова придумать труднее?

• Как вы можете использовать то, что вы научились разгадывать этот кроссворд?

Ответы на загадку

Через:	2 = зоб; 3 = щитовидная железа; 5 = йод; 6 = Намибия; 12 = вода; 8 = глаза; 14 = белок; 15 = махангу; 17 = анемия
Вниз:	1 = жиры; 2 = зеленый; 4 = железо; 7 = марула; 9 = орехи; 10 = мопани; 11 = витамины; 13 = энергия; 16 = анемия; 17 = ниацин

Раздаточный материал: кроссворд

По

2.Заболевание дефицита, вызванное недостатком йода.
3. Увеличение _____ железы вызвано дефицитом йода.
5. Йодированная соль — хороший источник ____.
6. В какой стране сорго является хорошим источником углеводов?
8. Витамин А помогает ____ оставаться здоровым.
12. Питательное вещество, необходимое для контроля температуры тела.
14. Большинство видов мяса и бобов являются хорошим источником этого питательного вещества.
15.Хороший источник углеводов.

Вниз

1. Телу необходимо _____, чтобы обеспечивать его энергией и переносить определенные витамины в организме.
2. Темные _____ овощи — хороший источник витамина А.
4. _____ помогает организму заставлять красные кровяные тельца переносить кислород из легких. клеткам по всему телу.
7. Хорошим источником белка является _____ орех.
9._____ являются хорошими источниками белков и жиров.
10. _____ черви — хороший источник белка и железа.
13. Углеводы — самый важный источник _____ в организме.
16. Заболевание, вызванное недостатком железа в крови.
17. Недостаток этого питательного вещества приводит к болезни под названием пеллагра

.

Действие 1.9: Тогда и Сейчас

Это мероприятие займет 2 групповых собрания, чтобы полный.

Навыки проекта:	Сравните сегодняшнюю практику питания и питания в Намибии с практики в прошлом.
Жизненные навыки:	Получение знаний. Общение. Относительно и работа с другими.
	Бумага и карандаши для членов группы для написания интервью вопросов.
Подготовка:	Скажите всем членам группы, что им нужно будет принести бумагу. и карандаши для этой деятельности.

Введение

1. Объясните членам вашей группы, что в этом упражнении они сравнит практику питания и питания в Намибии сегодня с практики в прошлом.

Опыт

2. Скажите всем, что это занятие даст им шанс узнать о ситуации с продовольствием и питанием в Намибии 20, 30 а может, даже 40 лет назад.

Объясните: узнав о прошлом, члены группы сможет сравнить с тем, как обстоят дела сегодня.

Они могут рассчитывать на обучение:

3. Попросите каждого вспомнить пожилого человека, живущего в площадь.Этим человеком может быть родственник, сосед или даже молодой человек. не очень хорошо знает.

Объясните, что члены группы должны работать в парах, и зададут вопросы. старейшины, если они могут побеседовать с ними о ситуации с едой и питанием когда они (пожилой человек) были молоды.

4. Проведите обсуждение для членов группы, чтобы они могли выработать идеи. как объяснить старейшинам причины, по которым они хотят поговорить с ними. Следует помнить следующие важные моменты:

• Они должны представьтесь вежливо.

• Интервьюеры должны объясните пожилым людям, что они делают и зачем им нужна эта еда и информация о питании. Очень важно, чтобы старший понимал что нужно, и доверяет молодым людям, которые делают интервью.

• Интервьюеры должны спросить разрешение записать информацию и объяснить, что это необходимо для помогите им правильно запомнить информацию.

• Важно поблагодарить старейшинам за то, что они поделились некоторыми своими знаниями и историей.

5. Помогите членам вашей группы разработать вопросы, которые следует спросить в интервью. Вот несколько примеров:

• Где вы жили как маленький ребенок? В молодости?

• Когда вы были маленьким ребенком, какие продукты вы ели чаще всего?

• Когда вы были ребенком, ваша семья выращивает сад? Если да, то на чем он вырос?

• Было ли больше еды? тебе чем сейчас? Меньше? Как вы думаете, почему это было так?

• Были ли когда-нибудь, когда вы были очень голодны, потому что у вас не было достаточно еды? Расскажите мне / нам больше о это.

• Скажите, пожалуйста, что вы обычно есть и пить в течение дня.

• Чем это отличается от того, что вы обычно ели и пили, когда были моложе?

• Как вы думаете, еда ситуация в Намибии сейчас лучше, чем была в прошлом? Если да, то как? Или как это хуже?

• Как вы думаете, люди были в прошлом были здоровее, чем сейчас? Если да, то почему? Или как они здоровее Теперь?

• Как вы думаете, какие причины, по которым продовольственная ситуация изменилась за последние годы — если она измененный?

• Какие изменения вы хотите внести посмотреть, чем сейчас едят намибийцы?

Если члены вашей группы считают, что это будет уместно, попросите их спросите пожилых людей, сколько им лет.

Поощряйте членов группы придумывать собственные вопросы и объясните, что лучше планировать их вопросы таким образом, чтобы не предлагать люди, которых они опрашивают, считают, что одни ответы лучше, чем другие. Объясните: это потому, что важно извлекать уроки из того, что есть у наших старейшин. сказать, поэтому в этом упражнении нет «правильных» или «неправильных» ответов, просто интересные.

Процесс

6. Пусть члены вашей группы разделятся на пары и дадут им 10 минут на отработку 5-минутной ролевой игры молодого человека, интервьюирующего человек в возрасте.

7. После представления каждой ролевой игры попросите всех опишите, что прошло хорошо на собеседовании и что можно улучшить.

Спросите, чувствуют ли они, что хотят больше играть по ролевым играм, прежде чем они проводить их настоящие интервью.

8. Объясните, что каждую пару участников попросят сообщить на его или ее интервью на следующем собрании группы.

Применить

После интервью

9. На следующем собрании позвольте каждой паре членов группы поработать. через интервью, по одному вопросу за раз, и попросите участников сообщить, что они учились у старейшин.

10. Чтобы завершить это задание, задайте следующие вопросы резюмируйте и применяйте полученные знания:

• Какие основные или самые важные вещи, которые мы узнали из наших интервью о еде и питании сегодня и в прошлом?

• Что вы узнали о проведение собеседований?

• Если бы вы могли пройти собеседование Опять же, что бы вы сделали так же? Что бы вы сделали по-другому?

• Каким образом нынешнее питание и Ситуация с питанием в Намибии по сравнению с ситуацией в прошлом? Что такое такой же? Что отличается?

• Как вы думаете, это причины этих сходств и различий?

• В целом, как вы думаете, Текущая ситуация лучше или хуже, чем была в прошлом?

• Знаете ли вы какие-нибудь идеи о как мы могли бы улучшить нашу нынешнюю ситуацию с продовольствием и питанием? Что мы могли делать?

• Хотели бы вы использовать свой навыки собеседования для интервьюирования других людей на определенные темы? Если так, то темы? С какими типами людей вы бы взяли интервью по каждой из этих тем? Что бы вы хотели узнать из этих интервью?

Банкноты

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

---

Холестерин в крови | Johns Hopkins Medicine

Факты о холестерине

Холестерин — это похожее на жир воскообразное вещество, которое помогает организму вырабатывать клеточные мембраны, многие гормоны и витамин D.Холестерин в крови поступает из двух источников: из продуктов, которые вы едите, и из печени. Ваша печень производит весь холестерин, необходимый вашему организму.

Холестерин и другие жиры переносятся в кровоток в виде сферических частиц, называемых липопротеинами. Два наиболее известных липопротеина — это липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).

Что такое холестерин ЛПНП (липопротеины низкой плотности)?

Что такое холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности)?

ЛПНП («плохой») холестерин может способствовать образованию бляшек в артериях (атеросклероз).Это связано с повышенным риском сердечного приступа и инсульта. Вы хотите, чтобы ваш ЛПНП был ниже 70 миллиграммов на децилитр (мг / дл). Вот что помогает: Избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, диетического холестерина и лишних калорий. Упражнение Поддерживайте здоровый вес Прекрати курить

ЛПВП означает липопротеины высокой плотности.Уровни ЛПВП должны составлять около 50 мг / дл. Некоторые люди могут повысить ЛПВП за счет: Физические упражнения не менее 30 минут 5 раз в неделю Бросить курить Избегайте насыщенных жиров Похудения Другим может потребоваться лекарство, чтобы повысить уровень ЛПВП до полезного уровня, и им следует обсудить с врачом план лечения.

Проверка уровня холестерина в крови

Скрининг холестерина — это общий анализ жиров в крови. Обследования помогают определить риск сердечных заболеваний. Важно иметь так называемый полный липидный профиль, чтобы показать фактические уровни каждого типа жиров в вашей крови: ЛПНП, ЛПВП, триглицеридов и других. Поговорите со своим врачом о том, когда проходить этот тест.

Каков нормальный уровень холестерина в крови?

Людям с бляшками в артериях или другими факторами, повышающими риск сердечно-сосудистых заболеваний, врачи рекомендуют идеальный уровень ЛПНП значительно ниже 70 мг / дл.Тем, у кого нет факторов риска и уровень ЛПНП составляет 190 мг / дл или выше, рекомендуется снизить этот уровень до уровня ниже 100 мг / дл. Людям в возрасте от 40 до 75 лет, которые живут с диабетом и у которых уровень ЛПНП составляет 70 или выше, могут потребоваться лекарства.

Какие методы лечения доступны для лечения повышенного холестерина?

Лечение может включать:

• Устранение факторов риска. Некоторые факторы риска, которые можно изменить, включают отсутствие физических упражнений и неправильное питание.

• Лекарства, снижающие холестерин. Лекарства используются для снижения содержания жиров в крови, особенно холестерина ЛПНП. Статины — это группа лекарств, которые могут это сделать. Двумя наиболее эффективными типами являются аторвастатин и розувастатин. Другими лекарствами, снижающими уровень холестерина, являются эзетимиб и ингибиторы PCSK9.

Статистика холестерина

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), около 95 миллионов взрослых американцев имеют уровень общего холестерина в крови 200 мг / дл и выше.

Из них около 28,5 миллионов взрослых американцев имеют уровень 240 и выше.

Высокий уровень холестерина в раннем возрасте может играть роль в развитии атеросклероза во взрослом возрасте.

Что такое триглицериды?

Триглицериды — это еще один класс жиров, обнаруженных в кровотоке. Большая часть жировой ткани вашего тела находится в форме триглицеридов.

Уровни триглицеридов и болезни сердца

Связь между триглицеридами и сердечными заболеваниями изучается.Но у многих людей с высоким уровнем триглицеридов есть и другие факторы риска, такие как высокий уровень ЛПНП или низкий уровень ЛПВП.

Что вызывает повышенный уровень триглицеридов?

Высокий уровень триглицеридов может быть вызван такими заболеваниями, как диабет, гипотиреоз, заболевание почек или печени. Диетические причины высокого уровня триглицеридов могут включать употребление большого количества алкоголя и употребление в пищу продуктов, содержащих холестерин, насыщенные жиры и трансжиры.

Жировые запасы в наших клетках также содержат иммунные белки для борьбы с инфекциями

Майкл Маршалл

Компьютерная иллюстрация белых жировых клеток

НАНОКЛАСТЕРИРОВКА / НАУЧНАЯ ФОТОБИБЛИОТЕКА

Крошечные жировые капли в наших клетках являются частью иммунной системы и помогают бороться с бактериальными инфекциями.До сих пор капли считались одними из самых уязвимых частей клетки.

Капельки липидов находятся в клетках всех сложных организмов. Они хранят жиры и другие липиды, которые являются важными питательными веществами. У людей специализированные клетки, называемые адипоцитами, хранят жир в форме липидных капель.

Многие годы биологи думали, что липидные капли — это «просто инертная структура, просто место хранения», — говорит Роберт Партон из Университета Квинсленда в Австралии.Но на самом деле они также содержат белки, которые выполняют широкий спектр функций. «Теперь у нас есть целые конференции, на которых рассматриваются только липидные капли и все связанные с ними процессы».

Когда бактерия заражает животную клетку, она часто питается липидными каплями. «Это хороший источник жира внутри клетки», — говорит Партон.

Но, похоже, клетки животных нашли способ изменить ситуацию. «Оглядываясь назад, становится понятно, что за миллионы лет битв между нами и патогенами клетка тоже отреагировала», — говорит Партон.

В серии экспериментов на мышах и клетках человека команда Партона обнаружила, что липидные капли несут множество белков, которые участвуют в иммунном ответе. Когда опасные бактерии проникают в клетку, раздаются химические сигналы тревоги, которые активируют иммунные белки липидных капель, которые убивают любые бактерии, приближающиеся к капле.

Ячейка взяла один из самых уязвимых компонентов и превратила его в оружие, — говорит Партон. «Он использует его как ловушку для меда», — говорит он.«Он производит эти белки, помещает их в липидные капли, а затем убивает бактерии».

Доказательства пока только показывают, что липидные капли могут бороться с бактериями — нет никаких признаков того, что они борются с вирусами.

Кроме того, некоторые бактерии могут избегать атак липидных капель, и это часто знакомые нам патогены. «У нас была сальмонелла, и насколько мы могли судить с помощью этого механизма, убийств не было», — говорит Партон. Очень важно выяснить, какие бактерии могут выжить и как они это делают.