Питание для спортсменов gf: Готовая еда для спортсменов — GrowFood

Исследуйте

«Охта Парк» — всесезонный курорт международного уровня, обеспечивающий 15 направлений в сфере гостиничных услуг, общественного питания, красоты и здоровья, спорта и активного отдыха, организации мероприятий.

Карта курорта

Виртуальный тур

Об Охта Парке

Гостиничные услуги

Забронировать

• 65 коттеджей
• 3 таунхауса
• 40 номеров в отеле

Детский клуб «Индиго»

Новости

Читать все новости

Пред. След.

Дом на курорте

Наши партнеры

Благодарим за обращение!

Мы свяжемся с Вами в течение 24х часов!

Благодарим за обращение!

Мы свяжемся с Вами в течение 24х часов!

Ваш отзыв отправлен!

Ваш отзыв очень важен для нас.
Мы обязательно дадим Вам ответ в течение 24 часов.

Обращаем Ваше внимание, что отдельные обращения
могут рассматриваться до 3-х рабочих дней.

Как питаться, если вы не употребляете глютен. Лучшие продукты без глютена для спортсменов

Фраза «без глютена» распространилась со скоростью лесного пожара за последние несколько лет и часто используется для продвижения упакованных продуктов (спойлер: орео без глютена не полезнее!). Для спортсменов отказ от глютена может показаться невозможным, поскольку многие углеводы содержат глютен.

Но я здесь, чтобы сказать вам, что это абсолютно выполнимо! Хотя важно сосредоточиться на продуктах, которые вам нужно исключить, я также хотел бы подчеркнуть все удивительные продукты, которые вы МОЖЕТЕ есть. Поначалу это часто может показаться немного ошеломляющим (особенно для людей с глютеновой болезнью, которые могут сильно заболеть от употребления глютена), но отказ от глютена быстро превращается в образ жизни после короткого периода времени!

Что такое глютен?

Во-первых, позвольте мне сказать, что отказ от глютена не является обязательным для «здоровой» диеты — существует множество «полных» глютена зерен, которые отлично подходят для вас! Тем не менее, некоторым людям необходимо избегать глютена, если у них есть глютеновая болезнь или непереносимость/чувствительность. Другие просто говорят, что чувствуют себя лучше, избегая глютена. Если вы новичок в жизни без глютена, вот краткое изложение того, что на самом деле означает «глютен».

Фонд целиакии определяет клейковину как белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и тритикале — помеси пшеницы и ржи. Глютен часто называют «клеем», скрепляющим продукты, и наиболее распространенными источниками глютена являются:

• Пшеница (хлеб, выпечка, макаронные изделия, хлопья, соусы, пшеничные ягоды, дурум, эммер, манная крупа, полба, фарина, фарро, грэм, KAMUT® хорасанская пшеница и однозернянка)
• Ячмень (солод, суп, пиво) , пивные дрожжи)
• Рожь (злаки, хлеб)
• Овес (если специально не указано, что он не содержит глютена)

Практическое правило: на этикетке продукта может быть написано «без глютена», только если он сертифицирован FDA как не содержащий глютена. Если вы не уверены, проверьте ингредиенты на этикетке для любого из продуктов, перечисленных выше. «Голые» продукты, которые не упакованы (т. е. все фрукты, овощи, животный белок и т. д.), всегда будут безглютеновыми, если только они не содержат соус, заправку или маринад.

Какие продукты не содержат глютен?

Несмотря на то, что углеводы являются важным топливом для многих спортсменов, совершенно возможно подпитывать свою активность зерновыми без глютена. Как упоминалось выше, я большой сторонник сосредоточения внимания на продуктах, которые вы МОЖЕТЕ есть, и обеспечения того, чтобы вы не чувствовали себя ограниченными только потому, что не содержите глютен. Вот краткое руководство по продуктам, которые являются отличным топливом для тренировок:

• ВСЕ фрукты
• ВСЕ овощи

• Rice
• Cassava
• Corn
• Soy
• Potato
• Tapioca
• Beans
• Sorghum
• Quinoa
• Millet
• Buckwheat groats (also known as kasha)
• Arrowroot
• Amaranth
• Teff
• Лен
• Чиа
• Юкка
• Овес без глютена
• Ореховая мука (и орехи)
• Чечевица

Как питаться безглютеновыми углеводами

Естественно, вы можете предположить, что безглютеновая диета означает отсутствие углеводов. Это абсолютно не так! Некоторые из лучших сложных углеводов не содержат глютена, например:

• Цельные зерна — овес, лебеда, коричневый рис, сорго
• Фрукты, богатые клетчаткой — бананы, яблоки, ягоды
• Крахмалистые овощи – сладкий картофель, кукуруза, тыква
• Бобовые – фасоль, горох, чечевица
• Орехи и семена

Если вы покупаете консервированные, сушеные, замороженные и предварительно нарезанные фрукты и овощи, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что они не содержат глютена в упаковке. Кроме того, если вы выбираете макароны, хлеб или другую выпечку из нетрадиционной муки (например, миндальной), проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что в них нет продуктов, содержащих глютен. В наши дни в продуктовых магазинах также есть много безглютеновых версий традиционных продуктов!

Влияет ли безглютеновая диета на спортивные результаты?

С ростом популярности безглютеновой диеты многие спортсмены исключили глютен из своего рациона, веря, что это улучшит их спортивные результаты. Однако это не обязательно так.

В настоящее время существует только одно исследование, в котором оценивалось влияние безглютеновой диеты на спортивные результаты. Исследование показало, что краткосрочная безглютеновая диета не оказала общего влияния на работоспособность, симптомы желудочно-кишечного тракта или маркеры воспаления у спортсменов, не страдающих целиакией.

Проще говоря, нет доказательств того, что безглютеновая диета улучшает спортивные результаты спортсменов, не страдающих глютеновой болезнью. Для спортсменов, у которых диагностирована глютеновая болезнь, исключение глютена значительно улучшит спортивные результаты и общее состояние здоровья.

Влияет ли отказ от глютена на питание спортсменов?

Когда спортсмены придерживаются безглютеновой диеты, они подвергаются большему риску дефицита питательных веществ из-за отказа от определенных групп продуктов.

Глютен преобладает в продуктах, богатых углеводами, которые также содержат важные витамины группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолат), железо, кальций, витамин D и клетчатку. Дефицит любого из этих питательных веществ может негативно сказаться на спортивных результатах и ​​общем состоянии здоровья. С другой стороны, соблюдение безглютеновой диеты часто исключает из рациона нездоровые обработанные продукты.

Если вы решили отказаться от глютена, убедитесь, что вы по-прежнему едите много злаков без глютена, таких как перечисленные здесь!

Почему спортсмены придерживаются безглютеновой диеты?

Это может быть вашей первой реакцией на то, чтобы запрыгнуть на подножку безглютеновой диеты, когда вы слышите, что профессиональные спортсмены, такие как Новак Докавич, посвящают свой успех безглютеновой диете. Но прежде чем вы это сделаете, было бы неплохо понять, почему отказ от глютена в вашем рационе может потенциально улучшить вашу производительность.

Спортсмены, у которых наблюдается улучшение симптомов желудочно-кишечного тракта после исключения глютена из рациона, на самом деле могут иметь непереносимость глютена. С другой стороны, те, у кого нет непереносимости глютена, могут просто испытывать преимущества менее обработанной диеты.

Например, некоторые из ваших любимых энергетических батончиков после тренировки содержат глютен. Некоторые спортсмены могут обнаружить, что употребление цельных продуктов для восстановления вместо батончика может уменьшить симптомы желудочно-кишечного тракта. Для этих людей причиной проблем с животиком является не глютен, а определенные продукты.

Главная идея заключается в том, что спортсмены с непереносимостью глютена получат пользу от исключения глютена из своего рациона. Но для тех, у кого нет непереносимости, отказ от обработанных продуктов с глютеном и переход на более здоровую диету в целом может привести к улучшению здоровья и улучшению спортивных результатов.

Полезна ли безглютеновая диета для бегунов?

За исключением случаев, когда это необходимо с медицинской точки зрения (например, если у них диагностирована глютеновая болезнь), бегуны не должны отказываться от глютена в рамках своей тренировочной диеты. Исключая глютен, бегуны могут начать избегать целых групп продуктов, которые могут лишить организм необходимых питательных веществ и энергии, необходимых для подпитки организма во время тренировок.

Исключение ряда продуктов из вашего рациона может фактически ухудшить симптомы желудочно-кишечного тракта и повлиять на настроение и здоровье. Не говоря уже о том, что безглютеновая диета часто сопряжена с более высокими счетами за продукты, поскольку стоимость безглютеновых продуктов, как правило, дороже!

План питания без глютена

Нужны идеи, с чего начать? Ниже приведены некоторые примеры безглютеновых блюд, которые подпитывают ваше тело и заряжают вас энергией в течение дня.

Завтрак перед тренировкой

• Овсяные хлопья GF на ночь (замоченные в молоке или растительном молоке по выбору) с фруктами на выбор (½ банана и ½ чашки ягод всегда отлично работают) + 1-2 столовые ложки орехового масла (или обычные орехи) + щепотка корицы для вкуса.
• 2 яичницы-болтуньи (съесть целое яйцо!), 1-2 кусочка тоста без глютена с ореховым маслом или авокадо и 1-2 порции фруктов.

Перекус перед тренировкой

• Яблоко или банан с ореховым маслом (или горсть орехов).
• Греческий йогурт (или йогурт на растительной основе) с фруктами и орехами.

Обед

• Салат с начинкой из листовой зелени, ½ авокадо, курицы-гриль или нута, овощей на выбор и заправки с оливковым маслом и лимоном.
• Безглютеновый рулет с начинкой из тунца, хумуса, салата, огурцов и помидоров.

Ужин

• Запеченный лосось (или рыба по выбору), сладкий картофель и обжаренная или жареная зелень на выбор (например, брокколи, шпинат, капуста, стручковая фасоль).
• Жареный тофу с коричневым рисом (или рисом из цветной капусты!), брокколи, перцем, луком, безглютеновым соевым соусом или кокосовыми аминокислотами, тофу и гарниром.

Восстановительные закуски

*Закуски для восстановления должны быть сосредоточены на белке, который в большинстве случаев не содержит глютена! Некоторые идеи включают следующее —

• Орех
• Жареный цыплят
. образ жизни вполне управляем, определенно есть некоторые распространенные ошибки, которые совершают многие люди.
• Никогда не думайте, что ресторанное блюдо не содержит глютена. Даже если описание блюда кажется простым (например, жареная брюссельская капуста), эти овощи можно жарить на том же масле, что и хлеб и другие продукты, содержащие глютен. Крайне важно поговорить со своим официантом и упомянуть о своей аллергии/предпочтении к глютену, поскольку вы никогда не знаете, что происходит на кухне.
• Опасайтесь перекрестного загрязнения. Если у вас глютеновая болезнь или у вас серьезная непереносимость, перекрестное заражение может сделать вас очень больным! Например, если вы поджариваете безглютеновый хлеб в том же тостере, что и обычный хлеб, панировочные сухари могут смешаться и создать опасную зону глютена.
• Будьте осторожны с супами, соусами, маринадами. В эти продукты часто добавляют пшеничную муку, соевый соус и куриный/овощной бульон, содержащий глютен, поэтому обязательно читайте этикетки и спрашивайте при заказе в ресторане!
• Спросите своего врача о лекарствах, витаминах, пищевых добавках. К сожалению, во многие лекарства, витамины и добавки добавляются наполнители, содержащие глютен. Обязательно поговорите со своими врачами и закажите витамины/добавки от брендов, которые сертифицированы как не содержащие глютен.
• Без глютена не значит более здоровый. Как упоминалось в начале этого поста, орео без глютена не полезнее обычного! Безглютеновые продукты часто считаются более полезными, поскольку многие люди едят меньше обработанных продуктов и рафинированного сахара при переходе на безглютеновые продукты. Но не становитесь жертвой перекусов безглютеновым печеньем и пирожными для вашего «здоровья».

Если вы новичок в безглютеновой жизни (или вам нужно освежить знания) и у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам – всегда рады помочь!

Лучшие безглютеновые углеводы для спортсменов

Если вы спортсмен с глютеновой болезнью, чувствительностью к глютену или аллергией на пшеницу, важно выбирать безглютеновые углеводы. Углеводы обеспечивают энергию, необходимую для того, чтобы организм функционировал наилучшим образом. Вот идеи безглютеновых углеводов, которые спортсмены могут есть, чтобы подпитывать свои тренировки и показывать свои лучшие результаты.

Что такое глютен?

Глютен — это природный белок, содержащийся в пшенице и других злаках, включая ячмень, рожь и тритикале (зерно, полученное путем скрещивания пшеницы и ржи). Глютен помогает обеспечить текстуру, структуру и эластичность пищевых продуктов. Учитывая свои уникальные характеристики, обработанные пищевые продукты могут содержать глютен, чтобы помочь продукту сохранить форму и улучшить текстуру.

Безглютеновые углеводы

Спортсмены, соблюдающие безглютеновую диету, могут удовлетворить свои потребности в углеводах различными способами. Хотя принято думать о пшеничном хлебе и макаронах, когда слышишь слово «углеводы», на самом деле углеводы поступают из различных пищевых групп. При планировании блюд и закусок сосредоточьтесь на включении различных продуктов из каждой группы продуктов, чтобы наилучшим образом удовлетворить ваши потребности в питании.

Фрукты – натуральные углеводы без глютена

Небольшой кусочек свежего фрукта весом 4 унции обеспечивает организм примерно 15 граммами углеводов (содержание углеводов примерно такое же, как в 1 ломтике хлеба). В целом, большинство спортсменов потребляют порцию большего размера, чем фрукт весом в 4 унции. Например, большой банан содержит около 30 граммов углеводов. Добавление кусочка фрукта к завтраку или перекусу перед тренировкой может стать отличным способом добавить углеводов в свой день.

Сухофрукты — еще один простой способ увеличить потребление углеводов. Порция из четверти чашки сухофруктов содержит около 15 граммов углеводов. Помимо углеводов, сухофрукты содержат клетчатку, фитохимические вещества, витамины и минералы. Сухофрукты, такие как изюм, клюква, ананас и манго, станут питательной добавкой к вашим салатам, безглютеновым кашам для завтрака и дорожным смесям.

Свежие фрукты — отличный безглютеновый углевод для спортсменов. Фрукты содержат сахарную фруктозу и, естественно, не содержат глютена. Помимо углеводов, фрукты содержат клетчатку, витамины, минералы, фитохимические вещества и антиоксиданты.

Фруктовый смузи может быть отличным продуктом с высоким содержанием углеводов и без глютена, который можно добавить в свой рацион. Фруктовый смузи может быть отличным завтраком на ходу, послетренировочным коктейлем или полдником. Добавьте различные замороженные фрукты и ломтики банана, чтобы сделать коктейль с высоким содержанием углеводов, который поможет вашему телу заряжаться энергией на весь день.

Проверьте этикетки ингредиентов и упаковку всех сушеных, консервированных и замороженных фруктов, чтобы убедиться, что в продукте не использовались глютенсодержащие подсластители или добавки.

Крахмалистые овощи, бобовые и бобовые

Как и фрукты, свежие овощи не содержат глютена. Крахмалистые овощи — отличный способ добавить в свой рацион углеводы, а также клетчатку, витамины и минералы. В целом, порция крахмалистых овощей в ½ чашки обеспечивает примерно 15 граммов углеводов. Подумайте о том, чтобы включить перечисленные ниже продукты в свою ежедневную диету.

• Картофель и сладкий картофель
• Фасоль, горох и бобовые – проверьте этикетку и упаковку консервированных бобовых и бобовых, чтобы убедиться, что в них не добавлены ингредиенты, образующие глютен.
• Разновидности тыквы зимней – орех, жёлудь, тыква
• Кукуруза – цельнозерновая кукуруза не содержит глютена. Кроме того, в безглютеновых продуктах вместо пшеницы обычно используется кукурузная мука. Дважды проверьте этикетку с ингредиентами таких продуктов, как кукурузные лепешки и кукурузный хлеб, чтобы убедиться, что в продукт не добавлена ​​пшеничная мука. Многие обработанные продукты содержат смесь злаков, поэтому убедитесь, что продукт, который вы покупаете, действительно не содержит глютена.

Проверьте этикетки ингредиентов и упаковку всех консервированных и замороженных овощей, чтобы убедиться, что не использовались ингредиенты, приправы или соусы, содержащие глютен.

Зерновые без глютена

Спортсмены, придерживающиеся безглютеновой диеты, могут задаться вопросом, какие зерновые продукты безопасны для употребления. Ниже представлены злаки, которые не содержат глютена в своей натуральной форме. Имейте в виду, что пшеницу, ячмень и рожь часто выращивают и собирают вместе с зерновыми, перечисленными ниже. Во время этого процесса возможно перекрестное загрязнение глютеном. По этой причине рекомендуется покупать продукты, которые помечены и сертифицированы как безглютеновые.

Рис – Натуральный рис без глютена является отличным выбором для спортсменов. Лица, соблюдающие безглютеновую диету, могут наслаждаться широким разнообразием видов риса, в том числе: коричневым рисом, белым рисом, азиатским «липким» рисом и диким рисом.

Спортсменам следует соблюдать осторожность при употреблении упакованных рисовых смесей. В смесь могут быть добавлены ингредиенты, содержащие глютен, для улучшения вкуса или текстуры. Внимательно прочитайте этикетку с ингредиентами и упаковку, чтобы убедиться, что продукт, который вы покупаете, не содержит глютена.

Овес – Хотя овес не содержит глютена, считается, что овес имеет высокий риск перекрестного загрязнения пшеницей, ячменем и рожью во время сбора урожая и переработки. Фонд целиакии рекомендует людям, придерживающимся безглютеновой диеты, покупать только овсяные продукты, на которых указано, что они не содержат глютен.

Подобно смесям из киноа и риса, будьте осторожны с упакованной овсянкой и горячими хлопьями для завтрака. Эти продукты могут содержать ингредиенты с глютеном, поэтому внимательно читайте этикетки. Если вы любите овсянку или мюсли на завтрак, в Bob’s Red Mill®, Purely Elizabeth® и Bakery on Main® есть множество безглютеновых блюд.

Киноа – Киноа – это разновидность семян; таким образом, это отличный вариант углеводов без глютена. Чашка приготовленной киноа содержит около 40 граммов углеводов. Киноа также является полноценным белком, содержащим все 9 незаменимых аминокислот. Спортсменам, ищущим безглютеновый вариант для повышения питательной ценности своего питания, следует попробовать добавить киноа

Из-за риска перекрестного загрязнения другими злаками людям следует покупать продукты из киноа, которые сертифицированы или имеют маркировку без глютена.

Макаронные изделия – Спортсмены, придерживающиеся безглютеновой диеты, должны избегать традиционных макаронных изделий, приготовленных из пшеничной муки. Тем не менее, есть множество других разновидностей безглютеновой пасты, которыми могут наслаждаться спортсмены. Подумайте о том, чтобы попробовать рисовую лапшу, пасту из бобовых или нута или безглютеновую лапшу из риса, кукурузы или лебеды.

Хлопья для завтрака – Безглютеновые хлопья для завтрака, приготовленные из кукурузы или риса, могут быть отличным способом добавить углеводы в свой завтрак для спортсменов. Обязательно внимательно прочитайте этикетку с ингредиентами и упаковку, чтобы убедиться, что добавленные ингредиенты не содержат глютен. Nature’s Path®, Barbara’s® и Chex ^TM предлагает широкий выбор безглютеновых злаков.

Чтобы быстро и легко перекусить, попробуйте приготовить собственную смесь. Смешайте свои любимые безглютеновые хлопья для завтрака, различные орехи и сухофрукты. Упакуйте смесь в порционные пакеты индивидуального размера, и у вас будет здоровая закуска, готовая к перекусу.

Молоко и йогурт

Обдумывая, как добавить в свой рацион безглютеновые углеводы, не забывайте о молоке. Чашка простого коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, а также белок, кальций и витамин D. Употребление молока во время ежедневных приемов пищи, добавление его в смузи и молоко с хлопьями может помочь повысить ежедневное потребление углеводов.

Хотя обычное коровье молоко не содержит глютена, имейте в виду, что не все ароматизированное молоко и молочные продукты содержат глютен. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой ингредиентов и упаковкой всех видов молока и молочных продуктов, чтобы убедиться, что в них нет добавленных ингредиентов, содержащих глютен.

Йогурт также содержит углеводы. Порция простого обезжиренного обычного йогурта весом 6 унций содержит примерно 12 граммов углеводов. Греческий йогурт, как правило, содержит меньше углеводов, чем обычный йогурт, содержащий 6-8 граммов углеводов на 6 унций. Несмотря на низкое содержание углеводов, греческий йогурт обычно содержит в два раза больше белка, чем обычный йогурт. Греческий йогурт со свежими фруктами и безглютеновыми хлопьями может стать отличной закуской с высоким содержанием углеводов и белков.

Имейте в виду, что многие йогурты подслащены фруктами, медом и другими добавками. Будьте осторожны, так как добавленные ингредиенты могут содержать глютен. Как и в случае с ароматизированным молоком, внимательно читайте этикетки и упаковки ингредиентов, чтобы убедиться, что йогурт, который вы покупаете, не содержит глютена.

Подкрепите свои тренировки безглютеновыми углеводами

Теперь у вас есть представление о многих безглютеновых углеводах, которые спортсмены могут использовать для подпитки своих тренировок и повседневных занятий. Рекомендуется выбирать углеводы с низким содержанием клетчатки до и во время активности. Кроме того, спортсмены должны практиковать свою стратегию питания перед соревнованиями, чтобы определить, какие продукты и напитки лучше всего подходят для них.

Будучи спортсменом на безглютеновой диете, вы можете уверенно двигаться вперед, зная, что можете удовлетворить свои потребности в углеводах. Помните, что при совершении покупок нужно внимательно читать этикетки с ингредиентами и упаковки продуктов, чтобы убедиться, что продукты не содержат глютена. Кроме того, найдите время, чтобы спланировать заранее, чтобы убедиться, что у вас есть безглютеновые закуски, которые помогут вам тренироваться и показывать свои лучшие результаты.

Для составления индивидуального плана спортивного питания обратитесь к зарегистрированному диетологу, который поможет разработать эффективную диету, отвечающую вашим конкретным потребностям. Для получения дополнительной информации о глютеновой болезни и безглютеновых диетах посетите веб-сайт Фонда целиакии®.