Полезные для здоровья диеты: Определите, какая подходит именно вам

Наименование продукта	ккал на 100 г.	Наименование продукта	ккал на 100 г.
Молоко 3%,кефир	59	Готовая рыба (сиг, навага, треска, шука, ледяная)	70-106
Сметана 30%	294	Говядина готовая	267
Сливки 20%	206	Свинина готовая	560
Творог жирный	226	Куры готовые	160
Творог 9%	156	Хлеб ржаной	190
Сырки творожные	315-340	Хлеб пшеничный	203
Творог нежирный	86	Булки, сдоба	250-300
Брынза	260	Сахар	374
Плавленые сыры	270-340	Карамель	350-400
Сыр твердый	350-400	Шоколад	540
Мороженое	226	Мармелад, пастила, зефир	290-310
Масло сливочное	748	Халва	510
Маргарины	744	Пирожное	350-750
Масло растительное	898	Варенье, джемы	240-280
Майонез	627	Колбаса вареная, сосиски	260
Овощи	10-40	Колбаса полукопченая	370-450
Картофель	83	Колбаса сырокопченая	500
Фрукты	40-50	Яйца куриные (2 шт. )	157
Компоты, фруктовые соки	50-100	Сельдь	234
Консервы рыбные в масле	220-280	Консервы рыбные в томате	130-180

       Второй принцип. Полноценность по содержанию пищевых веществ.

       Продукты содержат разнообразные комбинации пищевых веществ. Большинство необходимых для организма пищевых веществ содержится в достаточных количествах в продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Однако нет и одного продукта, который мог бы обеспечить потребности организма во всех питательных веществах. Чтобы сделать здоровое питание максимально разнообразным по содержанию компонентов, необходимо оптимальное использование около 20 видов продуктов.

      Принято считать, что потребление хлеба и картофеля способствует отложению жира, хотя известно, что содержание энергии в крахмале намного меньше, чем в та­ ком же количестве жира или алкоголя. 1 г крахмала дает организму при расщеплении около 4 ккал, в то время как расщепление такого же количества жира и алкоголя обеспечивает организм 9 ккал и 7 ккал, соответственно.

      Продукты растительного происхождения являются низкокалорийными также вследствие высокого содержания в них воды. В сравнении с мясом и мясными про­дуктами, а также некоторыми молочными продуктами, хлеб и картофель принадле­жат к группе продуктов с наименьшим энергетическим содержанием (в случае, если к ним не добавляется сливочное, растительное масло или другие типы жиров, или со­ усы, улучшающие вкусовые качества, но богатые энергией).

     Лицам, после 40 лет не запрещается вегетарианство , особенно лакто-ово-вегета рианство, когда можно употреблять и молочные продукты, и яйца. При этом необходимо советоваться надо со своим лечащим врачом. Можно соблюдать посты, но тоже после консультации с врачом.

     Жиры обладают не только энергетической, но и пластической ценностью, благо­ даря содержанию в них жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), стеринов, полине­ насыщенных жирных кислот, фосфолипидов, поэтому они нужны организму. Для здо­ рового человека они нужны в таком же количестве, что и белки ( I г на 1 кг нормаль­ного веса, пополам животные и растительные). Для справки: даже докторская колба­ са в 100 граммах содержит 30 г животного жира. А это уже суточная норма животных жиров, остальное количество — 30 г — должно быть растительным. Это может быть столовая ложка оливкового или соевого масла ( 15 г ) и столовая ложка подсолнечного или кукурузного ( 15 г ). Такое сочетание растительных масел более благоприятно с точ­ ки зрения комбинаций различных жирных кислот. Ограничить животные жиры мож­ но по-разному. Следует потреблять молоко и молочные продукты с низким содержа­ нием жира (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт). Они обес­печивают организм многими питательными веществами, богаты белком и каль­ цием, потреблять их нужно ежедневно. Отдавая предпочтение продуктам с низким со­ держанием жира, можно обеспечить организм в полной мере кальцием и поддержи­ вать низкое потребление жира. Рекомендуются снятое (или обезжиренное) молоко, йогурт с низким содержанием жира, сыр и творог с низким содержанием жира.

     Углеводы условно подразделяются на две группы: сахара (моно- и дисахариды) и крахмалсодержащие углеводы и клетчатка. Основным моносахаридом является глю­коза. Большинство углеводов пищи в процессе пищеварения превращаются в глюко­зу. Другим представителем моносахаридов, содержащимся, в основном, во фруктах, является фруктоза.

     Каждый тип перечисленных сахаров обеспечивает организм равным количест­ вом энергии. Исключение составляют сахара, которые не полностью всасываются, например сорбитол и ксилит. Искусственные заменители сахара, такие, как сорби тол, ксилит, сахарин и аспартам являются ингредиентами многих диетических про­ дуктов. Некоторые из них практически не содержат энергии и могут быть полезными для больных с сахарным диабетом и ожирением. Продукты, содержащие много рафи­нированных сахаров, являются источником энергии, но практически не содержат питательных веществ. Эти продукты не являются необходимыми компонентами здо­ ровой диеты и могут быть исключены из рациона взрослых.

     В качестве практической меры регулирования количества потребления сахаров может быть совет контроля за питьевым режимом. Следует рекомендовать пить воду, а не сладкие безалкогольные напитки (например, бутылка лимонада — около 300 мл — содержит 6 чайных ложек или 30 г сахара).

     Третий принцип. Питание должно быть дробным (не менее 3-4 раз в сутки), регулярным (в одно и то же время) и равномерным, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

     Четвертый принцип. Кулинарная обработка должна быть оптимальной.

     Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в пер­ вую очередь, выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготов­лению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой пе­чи. Уменьшите добавление жиров, масел, соли, сахара в процессе приготовления пищи. Разнообразная свежая и правильно приготовленная пища без излишних до­ бавок позволяет достичь требуемой полноценности и сбалансированности здорово­ го питания.

      Пятый принцип. Потребление алкоголя должно быть разумным.

     Не следует потреблять более 30,0 г алкоголя (в пересчете на чистый спирт) в день для мужчин и 15,0 г — для женщин. Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.

      В такой примерно пропорции должны использоваться различные продукты питания, как они представлены в пирамиде дневного потребления.

       За последние годы большое внимание, особенно с профилактической точки зрения, стали уделять так называемым пищевым волокнам, которые играют большую роль в процессе переваривания и усвоения пищи и выведении из организма холестерина и токсинов.

      Большинство разновидностей хлеба, особенно хлеб грубого помола, крупы и картофель содержат различные типы пищевых волокон — клетчатки. Потребление достаточного количества таких продуктов, богатых клетчаткой, играет важную роль в нормализации функции кишечника и может уменьшить симптомы хронических запоров, ливертикулита и геморроя, а также снизить риск ишемической болезни сердца и, возможно, некоторых видов рака. Пищевые волокна содержатся также в таких продуктах, как бобовые, орехи, овощи и фрукты. Тем более что в овощах и фруктах есть и витамины, и микроэлементы, и другие полезные для организма вещества.

      Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 г/день дополнительно к картофелю). Предпочтение следует отдавать продуктам местного производства.

      Овощи и фрукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, крахмалсодержащих углеводов, органических кислот и пищевых волокон. Потребле­ ние овощей должно превышать потребление фруктов приблизительно в соотношении 2:1. Одним из пищевых факторов риска, который, как предполагается, вносит вклад в повышение сердечно-сосудистой заболеваемости и заболеваемости раком, является дефицит антиоксидантов (каротиноидов, витаминов С и Е), который может быть восполнен овощами и фруктами. Недостаток антиоксидантов способствует развитию атеро матозных бляшек сосудов различной локализации. Особенно он выражен у курильщиков, поскольку сам процесс курения вызывает образование гигантского количества свободных радикалов. Высокое потребление антиоксидантов с овощами и фруктами помогает защитить организм от их повреждающего действия.

    Бобовые, арахис, хлеб, зеленые овощи, такие, как шпинат, брюссельская капуста и брокколи являются источниками фолиевой кислоты. Она играет важную роль в снижении факторов риска, связанных с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, рака шейки матки, анемии.

    Потребление овощей и фруктов, содержащих витамин С, наряду с продуктами, богатыми железом, такими, как бобовые, злаковые, будет улучшать усвоение железа. Его источниками являются: листовая зелень семейства капустных — брокколи, шпинат. В овощах и фруктах содержатся также витамины группы В и минералы: магний, калий и кальций, которые могут снизить риск повышения АД.

   Наличие свежих овощей и фруктов изменяется в зависимости от времени года и региона, но замороженные, сухие и специально обработанные овощи и фрукты доступны в течение всего года. Предпочтение рекомендуется отдавать сезонным продуктам, выращенным на местах.

    Предпочтение следует отдавать тощим сортам мяса и удалять видимый жир до приготовления пищи. Количество таких мясных продуктов, как колбасы, сосиски должно быть ограничено. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.

     Следует ограничить потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах. Риск развития основных неинфекционных заболеваний, таких, как ишемичес кая болезнь сердца, инсульт, рак и сахарный диабет инсулиннезависимого типа связан с потреблением большого количества животного жира и жирных кислот, входящих преимущественно в состав твердых жиров и «видимого» жира.

     Общее потребление поваренной соли с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 0,5 — 1 чайной ложки (3-6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

     Поваренная соль содержится в натуральном виде в продуктах обычно в малых ко­личествах. Соль часто используется для специальной обработки и консервирования продуктов. Кроме того, большинство людей досаливают пищу за столом. Соль преимущественно потребляется с продуктами, прошедшими специальную обработку (около 80% от общего потребления соли). Поэтому консервированные, соленые, копченые продукты (мясо, рыба) рекомендуется потреблять только в малых количе­ствах и не каждый день. Пищу следует готовить с минимальным количеством соли, а для улучшения вкусовых качеств добавлять травы и пряности. Солонку со стола лучше убрать.

     Потребность в жидкости (воде) удовлетворяется из напитков и продуктов, кро­ме того, клетки организма сами образуют воду через метаболизм жиров, белков и углеводов. Продукты обеспечивают организм водой более чем наполовину. Следу­ ет рекомендовать потребление воды, соков, минеральных вод, а не газированных напитков. Среднее потребление всей жидкости у больных с артериальной гипертонией должно быть не более равняться 1,5 литров в день.

      Некоторые особенности здорового питания при артериальной гипертонии.

     Диетические рекомендации при АГ должны быть направлены, в первую очередь, на нормализацию избыточной массы тела, на профилактику повышения массы тела, при нормальном весе — на коррекцию нарушений липидного обмена.

     Наиболее важным для больных артериальной гипертонией является коррекция электролитных нарушений и контроль водно-электролитного обмена, так как именно накопление солей натрия в стенках сосудов имеет повреждающий эффект и оказывает отрицательное влияние на тонус сосудов. Положение ухудшает недостаточное содержание в диете солей калия, магния и кальция. Кроме того, у больных с АГ в организме накапливается больше жидкости: как в сосудистом русле, так и в тканях. И диета должна вывести избыток жидкости из организма. Этому способствует ограни­ чение поваренной соли и увеличение содержания солей калия в рационе.

    Диета должна создать наиболее благоприятные условия для функционального состояния почек, что также достигается ограничением поваренной соли и ограничением свободной жидкости.

     Особенное значение имеет диета для укрепления стенок сосудов. Нужно стараться снизить уровень холестерина и других липидов, которые откладываются в стенках сосудов и формируют «бляшки» Для укрепления стенок сосудов важное значение имеют также витамины С и рутин, и минеральные вещества — кальций и магний.

      Диета должна оказывать благотворное влияние на сердечную мышцу. Уменьшение содержания калия в клетках сердечной мышцы также нарушает ее функцию. Поэтому помимо витаминов-антиоксидантов (бета-каротин, витамин Е, С, селен), которые улучшают функцию миокарда, нужно еще раз подумать о содержании калия в диете и увеличить потребление продуктов с высоким содержанием калия, магния. Установлено, что содержащийся в пище калий уменьшает неблагоприятное действие хлористого натрия на сосудистую стенку, снижает сосудистую гиперреактив­ ность. По рекомендациям Института Питания, при физиологической потребности калия около 3- 5 грамм в сутки, больным с гипертонией рекомендуется его увеличение до 5- 6 грамм. Полезным может быть использование специальных солей, в состав которых наряду с уменьшенным количеством ионов натрия (профилактической — на 30% или лечебной — на 60 %) входят ионы калия, а также ионы йода, необходимые для профилактики атеросклероза. Калием богаты следующие продукты: урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель печеный в «мундире», курага, морковь, петрушка, укроп, цитрусовые, отруби, и др.

Очень важно потреблять продукты, содержащие магний, что сказывается благотворно и на состоянии нервной системы и тонусе сосудов. Продукты, богатые магнием, — это отруби, фасоль, овсянка, чернослив, морская капуста, пшено.

Она должна положительно действовать на надпочечники , выделяющие адреналин, этому способствует также снижение поваренной соли в рационе и обогащение его витамином С и B1 .

В целях профилактики нарушений углеводного обмена необходимо строго кон­ тролировать содержание простых сахаров (сладких напитков, джема, меда, варенья и просто сахара).

Включать в питание продукты, содержащие полноценные белки со сбалансиро­ ванными аминокислотами (творог, мясо, рыба).

Употреблять овощи и фрукты, богатые клетчаткой (ягоды, особенно лесные, фрукты, фасоль, баклажаны) и витаминами.

Употреблять много свеклы, клюквы. Бетаин и бетаин-красящие вещества свеклы и клюквы обладают липотропным и непрямым гипотензивным действием, их включение в питание больных является обязательным.

Существует много способов для того, чтобы питаться правильно. И помните: не стоит пытаться менять все кардинально, лучше начать с небольших перемен.

ДВЕНАДЦАТЬ ШАГОВ К ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ.

1. Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах, преимущественно растительного (а не животного) происхождения.
2. Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день при каждом приеме пищи.
3. Разнообразные овощи и фрукты следует есть несколько раз в день (более, чем 500 г/день). Предпочтение — продуктам местного производства.
4. Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) следует потреблять ежедневно.
5. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.
6. Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.
7. Ограничьте потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, десерта.
8. Общее потребление соли, с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки ( 6 граммов ) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.
9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам (индекс массы тела 20-25). Следует поддерживать, по крайней мере, умеренный уровень физической активности.
10. Не следует потреблять более 2 порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г алкоголя). Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.
11. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.
12. Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. После 6 месяцев введите прикорм. Грудное вскармливание может быть продолжено до 2 лет.

7 советов по здоровому питанию

1. Употребление жидкости

Поскольку при хронической болезни почек организм  не выделяет достаточный объем мочи, очень важно контролировать объем употребляемой жидкости, чтобы предотвратить опасную прибавку в весе между сеансами диализа. Медицинские специалисты Вашего центра сообщат вам, сколько вы можете пить ежедневно без риска появления осложнений. Некоторые пациенты любят пить из бутылок, чтобы следить за потреблением жидкости. Какой бы метод вы ни предпочли, следите внимательно за тем, сколько вы пьете.

2. Соль (Натрий)

При почечной недостаточности организма обычно не может эффективно регулировать уровень натрия (соли). Натрий влияет на повышение артериального давления и увеличение чувства жажды, вынуждая пить больше жидкости.

• При приготовлении пищи используйте небольшое количество соли.
  Добавление сушеных трав и других специй поможет вам уменьшить ее количество.
• Не добавляйте соль в пищу за столом.
• Орехи и обработанные пищевые продукты, например, пицца, могут содержать большое количество соли. Поэтому перед употреблением таких продуктов внимательно изучайте их состав. Если говорить про орехи, то лучше отдать предпочтение орехам макадамии.

3. Фосфаты

Повышенный уровень фосфатов может со временем привести к декальцификации костей и артериосклерозу. Чтобы защитить ваши сосуды и кости, потребление фосфата должно составлять 800–1200 мг в день. Большая часть фосфата, который мы принимаем, содержится в белках, например, в мясе и молоке. Также важно принимать фосфат-связывающие препараты согласно предписанию врача. Если вы планируете, например, есть шашлыки, то есть употреблять большое количество фосфатов, обязательно заранее поговорите со своим врачом по поводу того, как принимать фосфат-связывающие препараты в этот день.

4. Калий

Если почки больше не выделяют достаточного количества калия, уровни калия в крови могут повышаться (гиперкалиемия), например, после употребления пищи, богатой калием. Гиперкалиемия является очень опасным заболеванием и может вызвать опасные для жизни сердечные аритмии. Часто это происходит без каких-либо симптомов, что еще более усугубляет угрозу для здоровья. Всего один подобный эпизод нарушения может быть очень опасен даже для тех пациентов, у которых никогда не было гиперкалиемии. Ваш врач подскажет Вам, как следует контролировать уровень калия.

5. Белок

Белок является важным питательным веществом для многих функций организма. Пациентам, находящимся на диализе, требуется достаточное количество белка в рационе. Однако большинство белков богаты фосфатом. Ваша диета должна включать по меньшей мере 1 г белка на кг массы тела в день. Медицинские специалисты Вашего диализного центра порекомендуют вам сколько белка и какие его типы будут полезны для вас.

6. Употребление пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке и питание в ресторанах

По возможности избегайте употребления готовой пищи и продуктов, подвергшихся технологической обработке, поскольку в них, как правило, содержится большое количество соли, которую добавляют как вкусовое вещество. Если же вы употребляете подобную еду, внимательно проверяйте информацию на этикетках, особенно содержание в продукте соли или натрия. Чем меньше соли или натрия в списке ингредиентов, тем лучше. И не забудьте проверить, сколько соли вы уже употребили после крайней процедуры диализа. Когда вы едите в ресторане, вы можете спросить о содержании соли, фосфата и калия в тех или иных блюдах.

7. Приготовление блюд

Вы можете помочь своему организму, если будете правильно готовить некоторые продукты, даже если в них содержится большое количество калия, как, например, в картофеле или фруктах. Положите их в воду на некоторое время, чтобы из них выделился избыток калия. В общем и целом, приготовленная вами еда из свежих продуктов имеет большое значение для поддержания здоровья и благополучия.

Как диета влияет на здоровье организма? В чем заключается вред диет?

Не все диеты одинаково полезны. Резкое сокращение калорий и попытка избавиться от лишнего веса максимально быстро (например, похудеть к пляжу или к свадьбе на 10 кг за две недели) гарантирует нарушение работы обмена веществ. Сильнее всего вред сказывается на работе мозга и гормональной системы.

Правильная диета для похудения должна строиться на поэтапном ограничении — сперва исключаются наиболее вредные продукты питания, а лишь затем сокращается калорийность. В чем именно заключается вред диет для здоровья организма?

// Как диета влияет на здоровье?

Неправильное питание и малоподвижный образ жизни — ключевые причины набора лишнего веса. В свою очередь, для  похудения необходимо больше двигаться (в частности, ежедневно выполнять рекомендованную норму шагов) и соблюдать сбалансированную диету.

При это желание похудеть как можно быстрее толкает на поиск “максимально эффективной” диеты — чаще всего, с резким сокращением калорий и исключением из рациона множества продуктов. Подобные диеты, хотя и могут помочь снижению веса, наносят существенный вред для организма.

Прежде всего, “шоковые” диеты негативно влияют на гормональный фон (то есть, на менструальный цикл у женщин и на уровень тестостерона и на потенцию у мужчин). Помимо прочего, ограничение углеводов в питании практически всегда сказывается на настроении — повышая нервозность.

// Читать дальше:

Какая диета может привести к смерти?

Наиболее опасными для здоровья являются диеты без жира (включая диету Эльбейна). Как бы логично не выглядела идея полного отказа от жирной пищи для сжигания подкожного жира, подобные диеты наносят вред работе обмена веществ. Напомним, что мозг более чем на 60% состоит именно из жира.

Кроме этого, строгая вегетарианская диета также может нанести вред здоровью. При исключении из рациона животных продуктов необходимо как следить за калорийностью (чаще всего она драматически снижается), так и за наличием в рационе белковых продуктов и достаточного количества витамина В12.

// Читать дальше:

Почему диета не работает второй раз?

Интересно и то, что первая попытка похудеть с помощью диеты способна принести результат вне зависимости от того, правильно ли составлена диета или нет. Зачастую речь идет о контроле за употребляемыми в пищу продуктами — что само по себе полезно для нормализации веса.

Достичь эффекта второй раз при этом обычно не получается — диета банально не работает. Однако не нужно винить работу обмена веществ, которой был нанесен вред. Чаще всего причина заключается не в самой диете, а в том, насколько правильно она составлена — и как внимательно она соблюдается.

Диета без вреда для здоровья

Безопасная диета без вреда здоровью подразумевает умеренное снижение суточной калорийности питания (не более, чем на 20%), а также употребление достаточного количества клетчатки и растительных жиров. Для сохранения хорошего настроения содержание углеводов не рекомендуется снижать ниже, чем 50 г в сутки.

В большинстве случаев для снижения веса рекомендуется прежде всего соблюдать рекомендации правильного питания, а лишь затем прибегать к помощи диеты. Другими словами, сперва важно научиться разбираться в полезных и вредных углеводах, гликемическом индексе и типах жиров — а уже затем садиться на диету.

// Читать дальше:

Как диета влияет на потенцию?

У мужчин здоровый уровень гормонов в организме требует наличия ряда нутриентов в питании — прежде всего, йода, железа, магния и цинка. Например, бедная цинком и магнием диета (особенно на фоне сокращения жиров) приводит к снижению уровня тестостерона и проблемам с потенцией.

Чрезмерно низкая калорийность питания также способна наносить вред здоровью мужчины. При средней норме калорий в 2500 ккал ограничение даже до 1500 ккал переводит организм в “режим выживания” — на практике это означает падение либидо и нарушение сексуальной функции.

В свою очередь, у женщин резкое ограничение калорийности в диете приводит к остановке месячных — и чем дольше соблюдается подобная диета, тем серьезнее наносится вред.

// Читать дальше:

***

Для того, чтобы похудеть, важно не просто искать диету для быстрого снижения веса. В первую очередь, необходимо научиться питаться правильно — а лишь затем переходить к сокращению калорий и исключению из рациона определенных нутриентов. В противном случае можно нанести существенный вред организму.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  3 июля 2020

Создание плана здорового летнего питания и перекусов для детей — Основы здоровья от клиники Кливленда

С более длинными днями, более жаркими температурами и отсутствием школы у детей есть много способов провести лето. Что бы они ни делали, нет причин отказываться от диеты в более теплые месяцы.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Если летом дети будут придерживаться своих привычек в еде, это принесет как краткосрочную, так и долгосрочную пользу для здоровья. Обеспечение их полнотой необходимых витаминов и питательных веществ помогает им оставаться активными и устанавливает для них постоянные привычки здорового питания в любое время года.

Педиатр-диетолог Дженнифер Хайланд, доктор медицинских наук, дает нам некоторое представление о том, как сохранить здоровье детей летом, дает советы по развитию правильных привычек питания и даже оставляет нам несколько отличных идей летних рецептов.

Летние приоритеты

По словам Хайленда, летом детям не нужно больше питательных веществ или витаминов. «Проблема обычно в том, что дети все равно не получают необходимых витаминов и питательных веществ», — говорит она. «По правде говоря, мы надеемся, что дети будут активны круглый год, поэтому летом потребности существенно не меняются».

Вместо этого, по ее словам, самое важное, о чем следует помнить летом, — это следить за достаточным обезвоживанием ваших детей.

Все о воде

«Если дети находятся на улице, ведут активный образ жизни и потеют, им необходимо избегать обезвоживания», — говорит Хайланд. И хотя может возникнуть соблазн просто позволить детям брать из холодильника все, что они хотят, важно контролировать, что они пьют.

«Напитки с сахаром не рекомендуются в любое время года», — говорит она. «Это включает сладкий чай, лимонад, сок или газировку». Вместо этого она предлагает такие вещи, как добавление фруктов в воду для аромата или даже газировку ароматизированной воды, чтобы все было весело и интересно.

Она также говорит, что 100% фруктовый сок — это нормально в умеренных количествах. Но не более чашки в день », — предлагает она. «Дети, особенно когда они хотят пить, могут выпивать несколько чашек сока за раз, чтобы они не выпили слишком много сахара.

Увлажнение через пищу

Да, мы также можем получать важную воду из пищи, и хранение таких закусок — отличный способ убедиться, что ваши дети остаются здоровыми и гидратированными. «Фрукты и овощи обычно содержат большое количество воды», — отмечает Хайланд.«Для этого отлично подходят такие фрукты, как арбуз, дыни и ягоды. В овощах, таких как огурцы, сельдерей и болгарский перец, тоже много воды ».

Хотя вам не нужно предлагать своим детям только эти пропитанные водой закуски, неплохо было бы убедиться, что вы смешали их, чтобы помочь им с усилиями по увлажнению.

А как насчет спортивных напитков?

Хайланд говорит, что спортивные напитки должны быть зарезервированы для детей старшего возраста, особенно для тех, кто тренируется час или больше в день.«Это просто много добавленного сахара, и в этом нет необходимости, если дети не очень активны», — отмечает она. «Если они молоды и достаточно активны, играют с друзьями, им это не нужно. Если они старшие дети или подростки и весь день играют в бейсбол или футбол, есть место для спортивных напитков, но вода всегда должна быть приоритетом.

Не отказываться от холодного угощения

Лето — пора мороженого, фруктового мороженого и других вкусных холодных угощений, которые помогут детям оставаться прохладными.Но только потому, что вы хотите сохранить их здоровье, не означает, что вы должны полностью отказаться от этих вещей. И да, есть много альтернатив, которые вы можете использовать.

«Мы никогда не хотим говорить« нет », ваши дети никогда не смогут есть мороженое, фруктовое мороженое или другие холодные угощения. Для этого есть место, и время от времени давая им эти угощения, они могут избавиться от такого сильного желания », — говорит Хайланд.

Тем не менее, есть несколько отличных альтернатив для более регулярных угощений, которые не нагружают ваших детей таким количеством сахара.- предлагает Хайленд. «Вы можете найти 100% фруктовые хлопья в своем продуктовом магазине или, если им нравится что-то более сливочное, в батончиках из греческого йогурта», — говорит она. «Они на вкус как мороженое, но сделаны из греческого йогурта, поэтому ваши дети получают больше белка».

Домашние замороженные деликатесы

Но, добавляет Хайленд, вы также можете приготовить домашние угощения. Это может быть не только более удобным и сэкономить деньги, но и иметь больший контроль над ингредиентами.

Некоторые идеи от Hyland включают:

• Смешайте различные комбинации фруктов и йогурта и разлейте их в многоразовые формы для мороженого.
• Нарежьте различные фрукты и окуните их в шоколад или йогурт, а затем заморозьте.
• Используйте замороженные фрукты, например бананы, манго или клубнику, для приготовления домашнего мороженого.

«Опять же, мы не хотим лишать детей этих забавных вещей», — говорит Хайленд. «Речь идет о том, чтобы дать им закуски, из которых они могут получить ключевые витамины и питательные вещества. Если вы можете использовать в закусках не только фрукты, но и белок, вы дадите им энергию надолго, а не энергию из сахара, которая не задержится в них надолго.”

Еще два шага к здоровому лету

Есть два дополнительных пункта, которые подчеркивает Хайленд, для того, чтобы дети оставались здоровыми в течение лета.

Избегайте употребления полуфабрикатов

Многие популярные закуски, такие как чипсы и крендели, содержат много рафинированных углеводов, которые в организме превращаются в сахар. И это не лучшее сочетание для детей в любое время, но особенно в такое напряженное время, как лето. «Эти сахара быстро перевариваются и не поддерживают энергию ребенка и не заставляют его чувствовать себя сытым так долго», — отмечает Хайланд.

Цель состоит в том, чтобы дать детям еду, которая дает им более устойчивую энергию в течение дня и заставляет их чувствовать себя сытыми, чтобы они не попадали в цикл переедания. «Опять же, все дело в фруктах, овощах, полезных жирах и белках», — добавляет она. «Мы можем подумать, что речь идет просто о том, чтобы дать им калории, но мы действительно хотим убедиться, что калории, которые мы даем им, сохранят их насыщенность и не сгорят так быстро».

Соблюдайте согласованность расписания

Еще одним важным аспектом летнего питания, по словам Хайленда, является соблюдение расписания питания детей в соответствии с учебным годом.«Когда дети ходят в школу, у них нет свободного доступа к закускам, когда они хотят», — говорит она. «И мы хотим, чтобы та же картина продолжалась и дома».

По ее словам, все дело в балансе. Дети могут перекусывать (здоровые) перекусы каждые пару часов, просто важно сохранить эту структуру. «Обеспечение им основного трехразового питания с последующим планированием перекусов — хороший способ приблизиться к этому», — говорит она. «Как родитель, вы не всегда можете изменить это.Но чем больше вы сможете заставить их придерживаться установленной структуры приема пищи, тем лучше будет поведение, которое она установит ».

Планы питания в теплую погоду

Планирование питания — отличный способ обеспечить необходимую структуру и обеспечить здоровое питание и закуски в любое время года. Но некоторые идеи особенно хорошо работают летом.

Хайланд советует, чтобы при планировании и составлении блюд обязательно добавляйте в еду все необходимые группы продуктов — белок, цельнозерновые, фрукты, овощи.Изменение вариантов и даже приготовление разных продуктов на тарелке может быть забавным для детей младшего возраста и побудить их более активно употреблять здоровую пищу.

Хотя салаты — это, как правило, проверенный вариант, подумайте о том, чтобы немного изменить его. «Выберите белок, например курицу, а затем изложите все варианты, чтобы дети могли сделать салат-бар самостоятельно», — предлагает Хайланд. «Попробуйте разные сорта, например, полезные мексиканские салаты».

Еще один вариант, который на первый взгляд может показаться нелогичным — супы.«Многие люди не понимают, что супы можно подавать холодными, — говорит Хайленд. «Вы можете приготовить себе большую партию летних супов — например, гаспачо или овощной суп — и заморозить их. Затем, когда вам нужно, вы можете либо нагреть их для сервировки, либо немного разморозить, чтобы подавать холодными ».

Салаты из холодных макарон — еще один отличный летний продукт, который можно хранить в холодильнике и готовить в течение нескольких дней. «Использование макаронных изделий из цельного зерна или бобов, которые содержат как клетчатку, так и белок», — говорит она.«Вы можете бросить туда что-нибудь, например немного сыра или пепперони из индейки, а также овощи, такие как болгарский перец и цуккини».

А если у вас мало времени — не редкость в жаркое лето! — вы можете сохранить здоровые быстрые блюда, такие как бутерброды и упаковки, если положитесь на цельнозерновой хлеб и добавите фрукты, овощи и белки. Комбинация из шпината, курицы и хумуса в обертке с добавлением клубники, говорит она, не просто восхитительна, но питательна и сытна. Не забывайте вовлекать детей и всегда делать это весело.

добавок против здорового питания: что лучше для вас? | Здравоохранение на дому

Разнообразие продуктов питания — важный способ оставаться здоровым. Пища содержит питательные вещества, такие как белок, углеводы, жиры, клетчатку и воду, а также множество различных витаминов, минералов и других соединений, которые могут поддерживать ваше здоровье. Ваше тело использует все это для поддержания здоровья и прочности ваших мышц, костей, органов и других тканей. Употребление смеси питательных продуктов также может снизить риск многих заболеваний и состояний, включая болезни сердца, инсульт, диабет и высокое кровяное давление.

Пищевые добавки — это простой способ добавить в свой рацион питательные вещества. Наиболее распространены таблетки, порошки или напитки. Обычно они содержат витамины, минералы, белок, клетчатку или другие питательные вещества. Некоторые из них, например поливитамины или полноценные пищевые коктейли, могут содержать комбинацию.

Преимущества здорового питания

Эксперты рекомендуют здоровым людям получать витамины и минералы, употребляя в пищу продукты, богатые питательными веществами, а не принимать добавки. Большинство исследований не показывают четкой связи между приемом добавок и профилактикой заболеваний — если только эти заболевания не вызваны дефицитом питательных веществ — поэтому, если у вас хорошее здоровье, вам лучше получать питательные вещества из пищи.Витамины и минералы, содержащиеся в пище, часто легче усваиваются организмом.

Преимущества добавок

Но занятые лица, осуществляющие уход, могут не иметь времени или ресурсов для покупки и приготовления здоровой пищи, или они могут ухаживать за человеком с низким аппетитом или без него. Добавки или обогащенные продукты могут помочь обеспечить питательные вещества, которых может не хватать вам или вашему близкому, особенно если у вас есть:

• Болезнь Крона, целиакия или синдром раздраженного кишечника
• Остеопороз
• Возрастная дегенерация желтого пятна

Если вы ответите «да» на эти вопросы, вам могут быть полезны добавки или обогащенные продукты:

• Вы едите менее двух раз в день?
• Ваша диета ограничена? (Например, вы не едите мясо или молочные продукты, или вы едите менее 5 порций фруктов и овощей каждый день?)
• Вы едите большую часть еды в одиночестве?
• Набрали или потеряли более 10 фунтов за последние шесть месяцев, не пытаясь этого сделать?
• Принимаете ли вы 3 или более лекарства в день?
• Вы употребляете 3 или более алкогольных напитка в день?
• Вы беременны?
• Вы в менопаузе или в постменопаузе?

Риски добавок

Никогда не начинайте принимать добавки, не посоветовавшись предварительно с врачом!

• Некоторые витамины и минералы в больших количествах могут быть вредными.
• Добавки не тестируются и не регулируются FDA.
• Некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами, и для людей с такими заболеваниями, как диабет, высокое кровяное давление или сердечные заболевания, особенно важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки.

Ваш врач может сказать вам, какие питательные вещества вам могут потребоваться, и подскажет подходящую дозировку, форму или источник, который вам следует принимать. Например, кальций поступает во многих формах из разных источников.В зависимости от ваших потребностей ваш врач может порекомендовать вам принимать препараты определенного типа или принимать их в сочетании с магнием или витамином D.

По мнению диетологов, это лучшие диеты для здоровья сердца.

Даже если ваш тикер находится в отличной форме, эксперты в области здравоохранения все равно хотят, чтобы вы ели больше продуктов, полезных для сердца. Действительно. «Питание для здорового сердца — один из лучших инструментов для борьбы с сердечными заболеваниями, которые являются причиной смерти номер один в США», — говорит Крис Розенблум, диетолог из Атланты и автор книги «Еда и фитнес после 50: Ешьте хорошо, хорошо двигайтесь, будьте здоровы.«Это особенно важно, потому что сердечные заболевания не возникают просто после того, как вам исполняется 66 лет или после сердечного приступа, они начинаются еще в детстве и прогрессируют на протяжении всей жизни».

Как работает диета, полезная для сердца?

Диета, поддерживающая ваше сердце, сама по себе не является диетой. Это гибкий план, который поощряет употребление большего количества продуктов, полезных для сердца, и при этом меньше продуктов, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Почему? «Хотя сердечно-сосудистые заболевания имеют множество факторов, воспаление лежит в основе болезни для большинства людей», — сказала СЕГОДНЯ Соня Ангелоне, зарегистрированный диетолог из Сан-Франциско и представитель Академии питания и диетологии.«Диета, состоящая из чрезмерно обработанных пищевых продуктов, рафинированного зерна с низким содержанием клетчатки, обработанных масел семян и небольшого количества фруктов и овощей, со временем будет способствовать развитию воспалений и сердечных заболеваний. Но если у вас есть полезная для сердца противовоспалительная диета, вы снизите свой риск ».

Хотя питание для улучшения здоровья сердца не требует подсчета калорий, в нем делается упор на контроль порций и поддержание здоровой массы тела. Это потому, что высокий индекс массы тела или ИМТ может увеличить несколько факторов риска сердечных заболеваний, например:

Связанные

Что говорят исследования о диетах, полезных для сердца?

Если вам интересно, как здоровое питание влияет на ваше сердце, ответ — много хороших вещей! По данным Американской кардиологической ассоциации, диета с низким содержанием насыщенных жиров, ориентированная на сердце, может снизить вредный холестерин ЛПНП на 10-15%.Почему это важно? Исследования показывают, что люди с уровнем холестерина ЛПНП ниже 100 мг / дл реже страдают сердечными заболеваниями. Поскольку диета для здоровья сердца также содержит мало натрия (содержится в соли), она может дополнительно снизить кровяное давление — еще один фактор риска сердечных заболеваний. Фактически, диета с низким содержанием натрия настолько эффективна, что исследования показывают, что уменьшение вдвое количества потребляемой соли может значительно снизить артериальное давление всего за 4 недели.

Полезна ли для сердца диета?

Употребление большого количества здоровой для сердца пищи не только предотвращает сердечные заболевания.Это также может быть:

Что вы будете есть на диете, полезной для сердца

«В основном здоровая диета основана на ежедневном потреблении большого количества продуктов и продуктов с минимальной обработкой», — сказала Ангелоне. При составлении списка продуктов, полезных для сердца, следуйте рекомендациям Американской кардиологической ассоциации. В его определении здорового сердца отдается предпочтение широкому ассортименту этих цельных продуктов с минимальной обработкой:

• Фрукты и овощи
• Цельнозерновые
• Фасоль и бобовые
• Орехи и семена
• Нежирные молочные продукты
• Рыба
• Птица без кожи
• Оливковое масло, масло канолы и авокадо

Поскольку продукты, богатые насыщенными жирами, рафинированным сахаром и натрием, могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, Американская кардиологическая ассоциация также рекомендует:

Связанные

Чтобы сократить потребление насыщенных жиров, рафинированных сахара и натрия, вы захотите сократить потребление этих продуктов или избегать их:

• Говядина, свинина и баранина
• Мясные деликатесы и мясное ассорти
• Птица с кожей
• Пицца, буррито и тако
• Хлеб, рогалики и булочки
• Консервированный суп
• Масло, сыр и сливки
• Цельное и 2% -ное молоко
• Кокосовое и пальмовое масла
• Сладкие напитки, например газированные напитки, сладкий чай и латте
• Конфеты
• Десерты, такие как пирожные, печенье, пончики и мороженое

Как выглядит день здоровой пищи?

Это примерное меню дает вам представление о том, что считается здоровым сердечным рационом.Вот что вы можете съесть в рамках однодневного питания, полезного для сердца:

• Завтрак: Овсяная каша с нарезанной кубиками груши и измельченными орехами
• Обед: Чаша из киноа с нутом и овощами-гриль
• Закуска: Несладкий простой обезжиренный греческий йогурт с ягодами
• Ужин: Жареный лосось или тунец, обжаренный шпинат и печеный картофель

Примеры полезных для сердца диет

Вы можете быть удивлены, узнав, что нет лучшего сердца -Здоровая диета.Есть несколько планов с хорошей репутацией, в частности:

Соответствующие

Каковы плюсы и минусы диеты для здоровья сердца?

«С точки зрения здоровья, я не могу придумать ни одной аферы», — сказал Розенблум. «Диета для здоровья сердца также полезна для мозга, для поддержания веса на нормальном уровне и для предотвращения высокого кровяного давления и диабета 2 типа».

Однако, если вы не едите много фруктов, овощей или цельнозерновых продуктов или не можете представить себе жизнь без мяса в качестве основного блюда, эта диета поначалу может показаться немного подавляющей.«Может быть полезно знать, что этот способ питания не требует дорогих продуктов или даже отказа от всех ваших любимых блюд», — сказал Розенблум. «Просто внесите небольшие изменения, например, ешьте больше фруктов и овощей, уменьшите размеры порций мяса и продуктов с высоким содержанием жира и ешьте больше продуктов, богатых клетчаткой». Не уверен, с чего начать? Начните медленно с приготовления пары полезных для сердца рецептов один или два раза в неделю.

Эффективна ли здоровая для сердца диета в долгосрочной перспективе?

Такой стиль питания не только защищает вас от сердечных заболеваний.Это также может помочь людям, у которых уже есть проблемы с сердцем. Например, по словам Розенблума, когда люди, перенесшие операцию коронарного шунтирования или имевшие стенты для открытия сердечных артерий, питаются таким образом, у них меньше шансов снова закрыть свои артерии.

Итог

Эксперты сходятся во мнении, что сердечно-сосудистая диета — один из лучших способов улучшить здоровье сердца. «Но это только часть головоломки, — сказал Розенблум. «В конце концов, разумный выбор продуктов питания, аэробные упражнения, отказ от курения и прием предписанных лекарств — все вместе помогает сохранить здоровье сердца!»

Карен Ансел, М.S., R.D.N.

Диеты для здоровья: цели и рекомендации

1. Devries S, Дален Дж. Э., Айзенберг Д.М., и другие. Недостаток диетологического образования в медицинской подготовке. Ам Дж. Мед. . 2014; 127 (9): 804–806 ….

2. Министерство сельского хозяйства США. Снимок Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 гг. 22 декабря 2016 г. https://www.choosemyplate.gov/snapshot-2015-2020-dietary-guidelines-americans. По состоянию на 9 января 2018 г.

3. Малый LI, Mazza MC, Lucan SC. Мифы о питании и советы по здоровому питанию в клинической практике. Ам Фам Врач . 2015; 91 (9): 634–638.

4. Эспозито К., Майорино М.И., Белластелла G, Кьодини П, Панайотакос Д, Джульяно Д. Путешествие к средиземноморской диете и диабету 2 типа: систематический обзор с метаанализами. BMJ Открыть . 2015; 5 (8): e008222.

5.Schwingshackl L, Хоффманн Г. Соблюдение средиземноморской диеты и риск рака: обновленный систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Cancer Med . 2015; 4 (12): 1933–1947.

6. Валлс-Педрет C, Сала-Вила А, Серра-Мир М, и другие. Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование. JAMA Intern Med . 2015; 175 (7): 1094–1103.

7. Видмер Р.Дж., Фламмер Эй Джей, Лерман Л.О., Лерман А.Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания. Ам Дж. Мед. . 2015; 128 (3): 229–238.

8. Софи Ф, Макки С, Abbate R, Дженсини Г.Ф., Казини А. Средиземноморская диета и состояние здоровья: обновленный метаанализ и предложение по оценке приверженности на основе литературы. Нутриенты общественного здравоохранения . 2014. 17 (12): 2769–2782.

9. Эспозито К., Касторини С.М., Панайотакос ДБ, Джульяно Д.Средиземноморская диета и потеря веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Расстройство отношений синдрома метаболизма . 2011; 9 (1): 1–12.

10. Asemi Z, Самими М, Табасси З, Эсмайллзаде А. Влияние диеты DASH на исходы беременности при гестационном диабете: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. евро J Clin Nutr . 2014. 68 (4): 490–495.

11. Сьерво М, Лара Дж, Чоудхури С., Ашор А, Oggioni C, Mathers JC.Влияние диетического подхода к прекращению гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Br J Nutr . 2015; 113 (1): 1–15.

12. Саней П., Салехи-Абаргуэй А, Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л. Влияние диетических подходов к диете для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Нутр Метаб Кардиоваск Дис .2014. 24 (12): 1253–1261.

13. Ширани Ф, Салехи-Абаргуэй А, Азадбахт Л. Влияние диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на некоторый риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний. Питание . 2013. 29 (7–8): 939–947.

14. McEvoy CT, Храм N, Вудсайд СП. Вегетарианские диеты, диеты с низким содержанием мяса и здоровье: обзор. Нутриенты общественного здравоохранения .2012. 15 (12): 2287–2294.

15. Le LT, Сабате Х. Помимо отсутствия мяса, влияние веганской диеты на здоровье: выводы адвентистских когорт. Питательные вещества . 2014. 6 (6): 2131–2147.

16. Министерство сельского хозяйства США; Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf. По состоянию на 9 января 2018 г.

17. Целевая группа по профилактическим услугам США.Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний: поведенческое консультирование. Август 2014 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthy-diet-and-physical-activity-counseling-adults-with-high-risk-of-cvd. По состоянию на 11 августа 2017 г.

18. Целевая группа по профилактическим услугам США. Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых без известных факторов риска: поведенческое консультирование.Июль 2017 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthful-diet-and-physical-activity-for-cardiovascular-disease-prevention-in-adults-without-known-risk-factors-behavioral -консультирование. По состоянию на 11 августа 2017 г.

19. Американская академия семейных врачей. Рекомендации клинико-профилактической службы: здоровое питание и физическая активность для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Поведенческое консультирование для пропаганды здорового питания и физической активности для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых из групп риска.2014. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/diet-cvd.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.

20. Американская академия семейных врачей. Рекомендации по клинической практике: сердечно-сосудистый риск. Управление образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Июнь 2014 г. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/cardiovascular-risk.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.

21. Gan Y, Тонг X, Ли Л, и другие. Потребление фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Инт Дж. Кардиол . 2015; 183: 129–137.

22. Ху Д, Хуанг Дж. Ван И, Чжан Д, Цюй Ю. Потребление фруктов и овощей и риск инсульта: метаанализ проспективных когортных исследований. Ход . 2014. 45 (6): 1613–1619.

23. Всемирный фонд исследования рака; Американский институт исследования рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/Second_Expert_Report.pdf. По состоянию на 27 февраля 2018 г.

24. Moayyedi P, Куигли Э.М., Лейси BE, и другие. Влияние пищевых добавок на синдром раздраженного кишечника: систематический обзор и метаанализ. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2014. 109 (9): 1367–1374.

25. Hung HC, Джошипура К.Дж., Цзян Р, и другие. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Национальный институт рака . 2004. 96 (21): 1577–1584.

26. Мессина В. Пищевая ценность и польза сушеных бобов для здоровья. Ам Дж. Клин Нутр . 2014; 100 (приложение 1): 437С – 442С.

27. Bazzano LA, Он J, Огден LG, и другие. Потребление бобовых и риск ишемической болезни сердца у мужчин и женщин в США: последующее эпидемиологическое исследование NHANES I. Arch Intern Med . 2001. 161 (21): 2573–2578.

28. Папаниколау Ю., Фульгони VL III. Потребление фасоли связано с большим потреблением питательных веществ, снижением систолического артериального давления, меньшей массой тела и меньшей окружностью талии у взрослых: результаты Национального исследования здоровья и питания за 1999–2002 гг. J Am Coll Nutr . 2008. 27 (5): 569–576.

29. Schwingshackl L, Хоффманн Г. Долгосрочные эффекты диеты с низким гликемическим индексом / нагрузкой и высоким гликемическим индексом / нагрузкой на параметры ожирения и рисков, связанных с ожирением: систематический обзор и метаанализ. Нутр Метаб Кардиоваск Дис . 2013. 23 (8): 699–706.

30. Ма XY, Лю JP, Песня З.Ы. Гликемическая нагрузка, гликемический индекс и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ проспективных исследований. Атеросклероз . 2012. 223 (2): 491–496.

31. Томас Д., Эллиотт Э.Дж. Низкий гликемический индекс или низкая гликемическая нагрузка, диеты при сахарном диабете. Кокрановская база данных Syst Rev . 2009; (1): CD006296.

32. Ван Кью, Ся W, Чжао З, Чжан Х. Сравнение эффектов диеты с низким гликемическим индексом и диет с высоким гликемическим индексом на HbA1c и фруктозамин для пациентов с диабетом: систематический обзор и метаанализ. Prim Care Diabetes . 2015; 9 (5): 362–369.

33. Thomas DE, Эллиотт Э.Дж., Баур Л. Низкий гликемический индекс или диеты с низкой гликемической нагрузкой при избыточном весе и ожирении. Кокрановская база данных Syst Rev . 2007; (3): CD005105.

34. Ву Х, Флинт AJ, Ци Q, и другие. Связь между потреблением цельного зерна с пищей и риском смерти: два крупных проспективных исследования у мужчин и женщин в США. JAMA Intern Med .2015; 175 (3): 373–384.

35. Шульце М.Б., Лю С, Римм ЭБ, Мэнсон Дж. Э., Willett WC, Ху FB. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и частота диабета 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр . 2004. 80 (2): 348–356.

36. Хартли Л., Май MD, Лавман Э, Колкитт Дж. Л., Рис К. Пищевые волокна для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev . 2016; (1): CD011472.

37. Aune D, Чан Д.С., Гринвуд, округ Колумбия, и другие. Пищевые волокна и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Энн Онкол . 2012. 23 (6): 1394–1402.

38. Перейра М.А., О’Рейли Э, Аугустссон К., и другие. Пищевые волокна и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ когортных исследований. Arch Intern Med . 2004. 164 (4): 370–376.

39. Li Y, Грубый А, Бернштейн А.М., и другие. Насыщенные жиры в сравнении с ненасыщенными жирами и источниками углеводов в отношении риска ишемической болезни сердца: проспективное когортное исследование. Дж. Ам Колл Кардиол . 2015; 66 (14): 1538–1548.

40. Уокер ТБ, Паркер MJ. Уроки войны с диетическим жиром. J Am Coll Nutr . 2014. 33 (4): 347–351.

41. Хантер Дж. Э., Чжан Дж. Крис-Этертон PM. Риск сердечно-сосудистых заболеваний диетической стеариновой кислоты по сравнению с транс, другими насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами: систематический обзор. Ам Дж. Клин Нутр . 2010. 91 (1): 46–63.

42. Bier DM. Насыщенные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: интерпретации не так просты, как когда-то. Crit Rev Food Sci Nutr . 2016; 56 (12): 1943–1946.

43. Венделл С.Г., Баффи С, Ольгин Ф.Жирные кислоты, воспаление и астма. J Allergy Clin Immunol . 2014; 133 (5): 1255–1264.

44. Schwingshackl L, Хоффманн Г. Мононенасыщенные жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: синопсис данных, полученных из систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества . 2012; 4 (12): 1989–2007.

45. Luu HN, Блот WJ, Сян Ю.Б., и другие. Проспективная оценка связи потребления орехов / арахиса с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Intern Med . 2015; 175 (5): 755–766.

46. Sabaté J, Ang Y. Орехи и последствия для здоровья: новые эпидемиологические данные. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89 (5): 1643С – 1648С.

47. Пан А, Вс Q, Бернштейн А.М., и другие. Потребление красного мяса и смертность: результаты 2 проспективных когортных исследований. Arch Intern Med . 2012. 172 (7): 555–563.

48. Аппель Л.Дж., Мешки FM, Кэри VJ, и другие.; Группа совместных исследований OmniHeart. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005. 294 (19): 2455–2464.

49. Песня М, Фунг ТТ, Ху ФБ, и другие. Связь потребления животного и растительного белка со смертностью от всех причин и от конкретных причин. JAMA Intern Med . 2016; 176 (10): 1453–1463.

50. Hu FB, Штампфер MJ, Римм ЭБ, и другие. Проспективное исследование потребления яиц и риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. JAMA . 1999. 281 (15): 1387–1394.

51. Bayless TM, Браун E, Пейдж DM. Непостоянство лактазы и непереносимость лактозы. Курр Гастроэнтерол Реп . 2017; 19 (5): 23.

52. Michaëlsson K, Волк А, Langenskiöld S, и другие.Потребление молока и риск смертности и переломов у женщин и мужчин: когортные исследования. BMJ . 2014; 349: g6015.

53. Бабио Н, Becerra-Tomás N, Мартинес-Гонсалес МА, и другие.; ПРЕДИСЛОВИЕ Следователи. Потребление йогурта, обезжиренного молока и других обезжиренных молочных продуктов связано с более низким риском развития метаболического синдрома у пожилого средиземноморского населения. J Nutr . 2015; 145 (10): 2308–2316.

54. Моренси М.Е., Биркен CS, Лебович Г, и другие.; TARGet Kids! Сотрудничество. Связь между потреблением напитков из коровьего молока и ростом в детстве. Ам Дж. Клин Нутр . 2017; 106 (2): 597–602.

55. Mozaffarian D, Хао Т, Римм ЭБ, Willett WC, Ху FB. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med . 2011. 364 (25): 2392–2404.

56. An R. Потребление напитков в зависимости от произвольного приема пищи и качества диеты среди взрослого населения США, 2003–2012 гг. J Acad Nutr Diet . 2016; 116 (1): 28–37.

57. Ким И, Je Y. Предполагаемая связь потребления сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков с риском гипертонии. Арка Кардиоваск Дис . 2016; 109 (4): 242–253.

58. Имамура Ф, О’Коннор Л, Йе З, и другие.Потребление сахаросодержащих напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка относительной доли населения. Br J Sports Med . 2016; 50 (8): 496–504.

59. Ходж А.М., Бассет Дж. К., Милн Р.Л., Инглиш Д.Р., Джайлз Г.Г. Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных безалкогольных напитков и риск рака, связанного с ожирением [опубликовано в Интернете перед печатью 21 февраля 2018 г.].Public Health Nutr. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/consuming-of-sugarsweetened-and-artificially-sweetened-soft-drinks-and-risk-of-obesityrelated-cancers/14DB5E8634853560209984B07CED По состоянию на 19 марта 2018 г.

60. Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации: потребление сахара взрослыми и детьми. 2015. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/9789241549028_eng.pdf. По состоянию на 11 августа 2017 г.

61. Huang M, Куддус А, Стинсон Л, и другие.Искусственно подслащенные напитки, напитки с сахаром, простая вода и случаи сахарного диабета у женщин в постменопаузе: проспективное обсервационное исследование Инициативы по охране здоровья женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2017; 106 (2): 614–622.

62. Арчибальд А.Дж., Долинский VW, Азад МБ. Воздействие непитательных подсластителей в раннем возрасте и причины развития детского ожирения: глобальные данные исследований на людях и грызунах. Питательные вещества .2018; 10 (2): E194.

63. Хартли Л., Цветы N, Холмс Дж, и другие. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (6): CD009934.

64. Grosso G, Мицек А, Кастеллано С, Паяк А, Гальвано Ф. Кофе, чай, кофеин и риск депрессии: систематический обзор и метаанализ результатов наблюдательных исследований. Мол Нутр Пищевой Рес . 2016; 60 (1): 223–234.

65. An R, Маккаффри Дж. Связь обычного потребления воды с потреблением энергии и качеством диеты среди взрослого населения США, 2005–2012 гг. Дж. Хум Нутр Диета . 2016; 29 (5): 624–632.

66. Чанг Т, Рави Н, Plegue MA, Сонневиль KR, Дэвис ММ. Недостаточная гидратация, ИМТ и ожирение среди взрослых в США: NHANES 2009–2012. Энн Фам Мед . 2016. 14 (4): 320–324.

67. Ян Ю, Лю округ Колумбия, Ван К.М., и другие. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца: метаанализ результатов проспективных исследований. Питание . 2016; 32 (6): 637–644.

68. Стоквелл Т, Чжао Дж. Панвар С, Ремер А, Наими Т, Чикрицс Т. Снижает ли риск смерти «умеренно пьющие»? Систематический обзор и метаанализ потребления алкоголя и общей смертности. J Stud Alcohol Drugs . 2016; 77 (2): 185–198.

69. Джексон С.Л., Король СМ, Чжао Л., Cogswell ME. Распространенность избыточного потребления натрия в США — NHANES, 2009–2012 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep . 2016; 64 (52): 1393–1397.

70. He FJ, Ли Дж, Macgregor GA. Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (4): CD004937.

Здоровая диета — обзор

Лечение

Здоровое питание и упражнения — классические рекомендации по профилактике атеросклеротических заболеваний. Фактически, большая часть лечения атеросклероза является профилактическим и сосредоточена на управлении изменяемыми факторами риска. Такие профилактические меры включают диету с низким содержанием жиров для снижения уровня холестерина в сыворотке крови и диету с разумным количеством калорий вместе с упражнениями для предотвращения ожирения. Следует избегать курения. При необходимости гипертонию лечат антигипертензивными препаратами, включая ингибиторы бета-адренорецепторов (бета-блокаторы), блокаторы кальциевых каналов и ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ).Диабетики лечатся пероральными препаратами, снижающими уровень глюкозы в сыворотке, а у некоторых пациентов — инъекциями инсулина.

Помимо диеты с низким содержанием жиров, уровень холестерина в сыворотке можно снизить с помощью ряда фармакологических средств. Ингибиторы гидроксиметил-глутарил-кофермента A (HMG-CoA) редуктазы, часто называемые статинами, в настоящее время являются основным методом фармакологической профилактики событий, связанных с атеросклерозом. Статины подавляют эндогенный синтез холестерина в печени и, как было показано, уменьшают клинические явления, связанные с атеросклерозом, такие как инфаркт миокарда. ⁶ Помимо снижения уровня холестерина, появляется все больше доказательств того, что статины могут ингибировать прогрессирование атеросклероза путем прямого воздействия на артериальную стенку. Статины подавляют синтез изопреноидных липидных якорей и тем самым подавляют передачу сигналов через небольшие G-белки, такие как Ras и RhoA. ⁵⁷ Статины также индуцируют экспрессию атеропротекторных факторов транскрипции эндотелия KLF2 и KLF4 (см. Главу 11). ⁵⁸ Уровни холестерина в сыворотке также можно снизить, подавляя реабсорбцию желчных кислот из желудочно-кишечного тракта с помощью смол, принимаемых перорально, таких как холестирамин.Всасывание холестерина эпителиальными клетками кишечника можно ингибировать с помощью эзетимида. Ниацин можно использовать для уменьшения печеночной секреции ЛПОНП.

Терапия, направленная на подавление воспаления и коагуляции, стала более широко использоваться в войне с атеросклерозом, особенно во вторичной профилактике, когда у пациента уже выявлен высокий риск осложнений атеросклероза. ⁵⁹ Однако преимущества подавления воспаления и коагуляции должны быть сбалансированы с риском увеличения инфекции и кровотечения.Противовоспалительная терапия направлена ​​на предотвращение прогрессирования нестабильного зубного налета до эрозии или разрыва зубного налета, в то время как антитромбоцитарная и антитромботическая терапия направлена ​​на предотвращение летального образования тромбов в ответ на эрозию или разрыв зубного налета. ^8,9,11,59 Самым простым и распространенным из этих методов лечения является аспирин, который ингибирует циклооксигеназу. Аспирин подавляет агрегацию тромбоцитов, подавляя выработку тромбоксана. Хотя аспирин также ингибирует циклооксигеназу эндотелиальных клеток и, таким образом, выработку антитромботического простациклина, эндотелиальные клетки обладают способностью регенерировать «отравленный» фермент (тромбоциты этого не делают), а конечный эффект — антикоагулянт.Аспирин также изменяет выработку липидных медиаторов, способствуя выработке противовоспалительных липоксинов и резольвинов, которые являются противовоспалительными медиаторами, которые помогают снять или разрешить хроническое воспаление. Было подсчитано, что каждый год во всем мире потребляется 40000 тонн аспирина.

Когда профилактика не помогает, требуются интервенционные методы лечения. Тромб, образующийся над разорванной бляшкой, можно удалить прямым ферментативным лизисом с использованием «разрушителей тромбов», таких как активатор плазминогена тканевого типа (t-PA).Тромбы также можно удалить механически с помощью катетера. Сама атеросклеротическая бляшка в некоторых случаях может быть удалена с помощью катетера для атерэктомии или открытой хирургической процедуры, известной как эндартерэктомия. Сильно закупоренный сосуд можно открыть с помощью баллона, вводимого через катетер. Эта процедура известна как баллонная ангиопластика. Эта процедура часто сопровождается установкой стента в артерию. Некоторые из этих стентов предназначены для местной доставки лекарств (например, таксола или рапамицина), которые предотвращают пролиферацию гладкомышечных клеток и гиперплазию интимы.Если катетерные методы не приносят успеха, пациенты с тяжелой атеросклеротической болезнью коронарных артерий также могут пройти аортокоронарное шунтирование (АКШ), при котором сосудистые сегменты пришиваются от аорты к более дистальным сегментам коронарных артерий для обхода проксимальных обструкций. .

Несмотря на все эти подходы к лечению, атеросклероз остается основной причиной смерти в промышленно развитых странах. Разработка новых методов лечения потребует более глубокого понимания основных молекулярных механизмов заболевания.Исследование природы этих молекулярных механизмов основывается не только на клинических наблюдениях и патологических исследованиях, но и на наличии модельных систем, которые позволяют анализировать механистические аспекты процесса болезни.

Планировщик здорового питания

Многие люди хотят быть более здоровыми, но не знают, с чего начать. Первый шаг — определить области для улучшения. Избавьтесь от хронической диеты, чувства вины и пропусков приема пищи. Сделайте здоровые изменения, начиная с сегодняшнего дня.

Дискомфорт из-за текущего веса или хронические проблемы со здоровьем часто побуждают людей похудеть.Небольшие изменения имеют большое значение для похудания и общего состояния здоровья. Устойчивые изменения редко происходят в одночасье. Сосредоточьтесь на ежедневном выборе, к которому нужно двигаться более здоровый образ жизни.

Чтобы похудеть, можно предпринять несколько небольших шагов:

• Выбирайте здоровые перекусы . Хумус и морковь или фрукты и нежирный йогурт — отличный выбор для утоления голода между приемами пищи.
• Отслеживание приема пищи . Употребление дополнительных калорий может привести к увеличению веса в течение года.Уделение внимания порциям может гарантировать, что каждый укус имеет значение.
• Двигайтесь дальше . Ходите 30–60 минут, чтобы снизить риск заболевания и улучшить здоровье.
• Съесть завтрак . Здоровый завтрак предотвращает перекусы в течение дня.
• Готовьте еду дома . Блюда домашнего приготовления часто менее калорийны и более разнообразны, чем блюда в ресторане.

Приготовление каждые

Выбор здоровой пищи не должен быть сложным.Индивидуальный выбор продуктов питания менее важен, чем общий режим питания. Например, время от времени есть кусок торта — это не то же самое, что съедать кусок торта каждый день.

Режим питания должен быть сосредоточен на продуктах, богатых питательными веществами, которые полны витаминов и минералов. Употребление в пищу продуктов всех групп — хорошая идея для баланса. Включайте в каждую закуску продукты из двух групп продуктов питания и от трех до пяти групп продуктов питания. при каждом приеме пищи.

Пищевые группы:

• Молочные продукты
• Овощи
• Фрукты
• Зерновые
• Белки

Масла и жиры также содержат питательные вещества, которые являются важной частью здорового питания.Пищевые жиры содержатся как в растительной, так и в животной пище. Они поставляют калории для получения энергии и помогают усвоению жирорастворимых витаминов. Масла и жиры добавляют аромат к пище и важны для питания, но содержат много калорий и должны потребляться в умеренных количествах.

Знакомство с пищевыми этикетками

Проверить размер порции . Один контейнер — это не всегда одна порция.Сравните емкость с размером порции, указанным на этикетке. Умение читать этикетки на пищевых продуктах может помочь в принятии решений. Есть три вещи При чтении этикеток помните:

Обращайте внимание на калорий и избегайте лишних жиров, натрия и добавленных сахаров. Добавленный сахар теперь указан на этикетках пищевых продуктов, чтобы привлечь внимание к источникам излишка сахара. Рекомендуемое количество — не более 36 граммов добавленного сахара. в сутки для мужчин и 25 граммов для женщин.

Сосредоточьтесь на получении большего количества клетчатки, витамина D, кальция, железа и калия . При выборе пищи 10% этих отдельных питательных веществ являются хорошими, а 20% и более — отличными.

Правильный выбор еды для утоления голода — это навык, который можно развить. Научиться читать этикетки на продуктах и ​​оценивать размеры порций — два способа отработать этот навык. Выбор правильного размера порций также помогает предотвратить пищевые отходы.

Выбор напитков имеет значение

Выбор напитков влияет на общее количество калорий за день.Напитки могут быть сытными; однако помните о выборе напитков с пустыми калориями, которые могут значительно увеличить дневное общее количество калорий.

Выбор напитков особенно важен для маленьких детей. Исследования показывают, что то, что дети пьют с рождения до 5 лет, может иметь большое влияние на их здоровье, поскольку напитки составляют большую часть того, что они потребляют на этом критическом этапе жизни. Новые рекомендации здравоохранения профессионалы включают простую воду для увлажнения и простое пастеризованное молоко для питания.Рекомендуется ограничить потребление 100% сока и ограничить или ограничить добавленный сахар в напитки.

Будьте активны… Двигайтесь!

Физическая активность — важная часть здорового образа жизни. Преимущества регулярного движения включают:

• Больше энергии
• Меньше стресса
• Улучшенный сон
• Меньший риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечные заболевания

Физическая активность может выражаться в физических упражнениях (бег, ходьба , плавание) или повседневными делами (садоводство, мойка автомобилей, подъем по лестнице).Делайте все сразу или разбивайте на более мелкие части, стремясь в общей сложности на 30–60 минут. Чтобы быть активным, просто начни двигаться.

Физические упражнения должны поддерживать частоту сердечных сокращений на некоторое время. Тридцать минут упражнений пять дней в неделю укрепляют сердце. В большинстве случаев от 60 до 90 минут в день могут помочь в достижении целей по снижению веса или поддержанию его состояния.

Силовые упражнения, такие как поднятие тяжестей, отжимания, приседания или йога, также важны, поскольку они наращивают мышцы, улучшают баланс и укрепляют кости.

Нет времени на физические нагрузки? Рассмотрите следующие варианты:

• Выполняйте прыжки или упражнения пилатеса во время просмотра телевизора.
• Используйте перерыв на работе для растяжки, ходьбы и выполнения простых упражнений, таких как приседания и круговые движения руками.
• Слушайте подкаст во время прогулки или прогулки с другом вместо того, чтобы сидеть на диване.

Сделайте правильный выбор сегодня

Небольшие ежедневные изменения в образе жизни могут улучшить здоровье. Для начала ведите дневник питания в течение недели, а затем оцените его, чтобы увидеть, включены ли в него различные продукты из групп продуктов.Для некоторых людей достаточно просто написать, что они едят и пьют. улучшает качество их выбора.

Чтобы получить информацию о чтении этикеток, группах продуктов, занятиях и многом другом, загрузите буклет самообучения Activity + Eating для взрослых ниже.

Лучшие диеты для здорового питания | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

В преддверии праздников идея вписаться в блестящий праздничный наряд начинает заставлять некоторых людей потеть.Многих соблазняет диета, которая поможет им мгновенно сбросить 5-10 фунтов. Но действительно ли это здорово или безопасно? U.S. News только что выпустили новый список самых здоровых диет, в котором самые популярные диеты ранжируются от 1 до 20. Вы хотите прочитать это.

Каковы рейтинги лучших диет в US News?

Многие клиенты и друзья спрашивают меня: «Какая диета лучшая?» Это вопрос на миллион долларов Новости США намеревались ответить.Для этого они потратили 6 месяцев на изучение и анализ 20 диет. В июне, Двадцать два эксперта — врачи, диетологи, преподаватели здоровья — затем оценили каждую диету от 1 до 5 (5 — самый высокий) по семи категориям, таким как легкость соблюдения, краткосрочная и долгосрочная потеря веса и ее возможности. для предотвращения или лечения сердечных заболеваний или диабета. Затем каждая диета была ранжирована по 5 категориям: лучшие диеты в целом, лучшие диеты для похудания, лучшие диеты при диабете, лучшие диеты, полезные для сердца, и лучшие коммерческие диеты.Вы можете увидеть результаты здесь. Сегодня в US News добавлена ​​дополнительная категория: Лучшие диеты для здорового питания.

Многие люди, сидящие на диете, будут делать все возможное, чтобы похудеть, даже если это нездорово. Вот почему U.S. News решили составить шестой список — Лучшие диеты для здорового питания. Приятно видеть, как кто-то ставит здоровье и безопасность на первое место, когда речь идет о похудании! Рейтинг для этой категории был специально сосредоточен на безопасности и питательной полноте диеты (насколько близко они соответствуют Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США).При подсчете баллов безопасность имела двойной вес.

Эта диета ориентирована на цельнозерновые, нежирное мясо и рыбу, оливковое масло, фрукты и овощи. Он даже побуждает вас выпить стакан или два красного вина. Все рекомендации довольно близки к Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по питанию без ущерба для безопасности.

Хотите знать, у кого дела шли не так хорошо? На последнем месте под номером 20 оказался Диета Аткинса (оценка: 2.0) из-за строгих ограничений на овощи, цельнозерновые и фрукты. Сыроедение заняла 19-е место (2,1 балла) из-за нехватки калорий — вам все равно нужно есть достаточно калорий, чтобы безопасно похудеть. Другие проблемы с этой диетой включают отсутствие кальций, витамин B-12 и D наряду с высоким риском пищевого отравления из-за употребления сырых и недостаточно приготовленных продуктов. Всегда популярный Paleo Diet заняла 18-е место (оценка: 2,2). Это одна из немногих диет, в которой эксперты согласились, что она «в некоторой степени небезопасна».