Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Белок».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 30.5% | 745 г |
| Жиры | 0.17 г | 56 г | 0.3% | 0.7% | 32941 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 1.1% | 21900 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 8.6% | 2604 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.7% | 37500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.61 мг | 1.8 мг | 33.9% | 77% | 295 г |
| Витамин В4, холин | 39 мг | 500 мг | 7.8% | 17.7% | 1282 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 10.9% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 2 мг | 0.5% | 1.1% | 20000 г | |
| Витамин В9, фолаты | 1.1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.7% | 36364 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 6.1% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 31.8% | 714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% | 34.1% | 667 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 13.9% | 1645 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 5.2% | 4444 г |
| Натрий, Na | 189 мг | 1300 мг | 14.5% | 33% | 688 г |
| Сера, S | 187 мг | 1000 мг | 18.7% | 42.5% | 535 г |
| Фосфор, Ph | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 7.7% | 2963 г |
| Хлор, Cl | 172 мг | 2300 мг | 7.5% | 17% | 1337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1.8% | 12000 г |
| Йод, I | 7 мкг | 4.7% | 10.7% | 2143 г | |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 22.7% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.9% | 28571 г |
| Медь, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 11.8% | 1923 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 13% | 1750 г |
| Селен, Se | 20 мкг | 55 мкг | 36.4% | 82.7% | 275 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 13.6% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.231 мг | 12 мг | 1.9% | 4.3% | 5195 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.62 г | ~ | |||
| Валин | 0.74 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.63 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.92 г | ~ | |||
| Лизин | 0.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 0.48 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.67 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.69 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.51 г | ~ | |||
| Пролин | 0.4 г | ~ | |||
| Серин | 0.76 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.28 г | ~ |
Энергетическая ценность Белок составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор КБЖУ
Внесите свои данные в поля
Только целочисленные значения
Заполните все поля!
Ваш индекс массы тела: [Ожирение 1ой степени]
Ниже калькулятор расчитал вашу норму калорий:
| Ваш базовый метаболизм (основной обмен) минимальная норма | |
| Ваша норма калорий для поддержания веса (не набирать и не худеть) | |
| Дефицит калорий 20% (для похудения) | |
| Дефицит калорий 15% (для похудения) |
Теперь чтобы вы активно худели, вам необходимо питаться:
| От | |
| До | |
| В дни ПМС, КД или в те дни, когда чувствуете голод, то питаться можно ДО (это тоже будет похудение, но медленное и комфортное) |
|
Ваши нормы белков, жиров и углеводов!
| От | До | |
| ВАША НОРМА БЕЛКОВ | 82,48 | 111,34 |
| ВАША НОРМА ЖИРОВ | 82,48 | 111,34 |
| ВАША НОРМА УГЛЕВОДОВ | 82,48 | 111,34 |
| ВАША НОРМА САХАРА | 21 | 30 |
Ниже ваша табличка с нормами.
| Мой ВЕС | кг | |
| Мой РОСТ | см | |
| Мой ВОЗРАСТ | лет | |
| Моя активность | ||
| Мой индекс массы тела | ||
| Я воспользовалась понижающим коэффициентом | ||
| Мой БАЗОВЫЙ метаболизм | ккал в сутки | |
| Моя норма калорий для поддержания веса | ккал в сутки | |
| Я буду худеть ОТ | ккал в сутки | |
| Я буду худеть ДО | ккал в сутки | |
| В дни ПМС, КД или в те дни, когда я буду чувствовать голод, то питаться можно ДО | ккал в сутки | |
| Белков кушать (от и до) | ||
| Жиров кушать (от и до) | ||
| Углеводов кушать (от и до) |
| 0-3мес | 450-500ккал/б-40/ж-20/у-40 |
| 3-6мес | 350-450ккал/б-35/ж-15/у-30 |
| 6-9 мес | 250-350ккал/б-25/ж-10/у-20 |
| 9-12мес | 100-250кал/б-20/ж-5/у-15 |
1 шт — 33,0 г2 шт — 66,0 г3 шт — 99,0 г4 шт — 132,0 г5 шт — 165,0 г6 шт — 198,0 г7 шт — 231,0 г8 шт — 264,0 г9 шт — 297,0 г10 шт — 330,0 г11 шт — 363,0 г12 шт — 396,0 г13 шт — 429,0 г14 шт — 462,0 г15 шт — 495,0 г16 шт — 528,0 г17 шт — 561,0 г18 шт — 594,0 г19 шт — 627,0 г20 шт — 660,0 г21 шт — 693,0 г22 шт — 726,0 г23 шт — 759,0 г24 шт — 792,0 г25 шт — 825,0 г26 шт — 858,0 г27 шт — 891,0 г28 шт — 924,0 г29 шт — 957,0 г30 шт — 990,0 г31 шт — 1 023,0 г32 шт — 1 056,0 г33 шт — 1 089,0 г34 шт — 1 122,0 г35 шт — 1 155,0 г36 шт — 1 188,0 г37 шт — 1 221,0 г38 шт — 1 254,0 г39 шт — 1 287,0 г40 шт — 1 320,0 г41 шт — 1 353,0 г42 шт — 1 386,0 г43 шт — 1 419,0 г44 шт — 1 452,0 г45 шт — 1 485,0 г46 шт — 1 518,0 г47 шт — 1 551,0 г48 шт — 1 584,0 г49 шт — 1 617,0 г50 шт — 1 650,0 г51 шт — 1 683,0 г52 шт — 1 716,0 г53 шт — 1 749,0 г54 шт — 1 782,0 г55 шт — 1 815,0 г56 шт — 1 848,0 г57 шт — 1 881,0 г58 шт — 1 914,0 г59 шт — 1 947,0 г60 шт — 1 980,0 г61 шт — 2 013,0 г62 шт — 2 046,0 г63 шт — 2 079,0 г64 шт — 2 112,0 г65 шт — 2 145,0 г66 шт — 2 178,0 г67 шт — 2 211,0 г68 шт — 2 244,0 г69 шт — 2 277,0 г70 шт — 2 310,0 г71 шт — 2 343,0 г72 шт — 2 376,0 г73 шт — 2 409,0 г74 шт — 2 442,0 г75 шт — 2 475,0 г76 шт — 2 508,0 г77 шт — 2 541,0 г78 шт — 2 574,0 г79 шт — 2 607,0 г80 шт — 2 640,0 г81 шт — 2 673,0 г82 шт — 2 706,0 г83 шт — 2 739,0 г84 шт — 2 772,0 г85 шт — 2 805,0 г86 шт — 2 838,0 г87 шт — 2 871,0 г88 шт — 2 904,0 г89 шт — 2 937,0 г90 шт — 2 970,0 г91 шт — 3 003,0 г92 шт — 3 036,0 г93 шт — 3 069,0 г94 шт — 3 102,0 г95 шт — 3 135,0 г96 шт — 3 168,0 г97 шт — 3 201,0 г98 шт — 3 234,0 г99 шт — 3 267,0 г100 шт — 3 300,0 г
1 ст — 243,0 г2 ст — 486,0 г3 ст — 729,0 г4 ст — 972,0 г5 ст — 1 215,0 г6 ст — 1 458,0 г7 ст — 1 701,0 г8 ст — 1 944,0 г9 ст — 2 187,0 г10 ст — 2 430,0 г11 ст — 2 673,0 г12 ст — 2 916,0 г13 ст — 3 159,0 г14 ст — 3 402,0 г15 ст — 3 645,0 г16 ст — 3 888,0 г17 ст — 4 131,0 г18 ст — 4 374,0 г19 ст — 4 617,0 г20 ст — 4 860,0 г21 ст — 5 103,0 г22 ст — 5 346,0 г23 ст — 5 589,0 г24 ст — 5 832,0 г25 ст — 6 075,0 г26 ст — 6 318,0 г27 ст — 6 561,0 г28 ст — 6 804,0 г29 ст — 7 047,0 г30 ст — 7 290,0 г31 ст — 7 533,0 г32 ст — 7 776,0 г33 ст — 8 019,0 г34 ст — 8 262,0 г35 ст — 8 505,0 г36 ст — 8 748,0 г37 ст — 8 991,0 г38 ст — 9 234,0 г39 ст — 9 477,0 г40 ст — 9 720,0 г41 ст — 9 963,0 г42 ст — 10 206,0 г43 ст — 10 449,0 г44 ст — 10 692,0 г45 ст — 10 935,0 г46 ст — 11 178,0 г47 ст — 11 421,0 г48 ст — 11 664,0 г49 ст — 11 907,0 г50 ст — 12 150,0 г51 ст — 12 393,0 г52 ст — 12 636,0 г53 ст — 12 879,0 г54 ст — 13 122,0 г55 ст — 13 365,0 г56 ст — 13 608,0 г57 ст — 13 851,0 г58 ст — 14 094,0 г59 ст — 14 337,0 г60 ст — 14 580,0 г61 ст — 14 823,0 г62 ст — 15 066,0 г63 ст — 15 309,0 г64 ст — 15 552,0 г65 ст — 15 795,0 г66 ст — 16 038,0 г67 ст — 16 281,0 г68 ст — 16 524,0 г69 ст — 16 767,0 г70 ст — 17 010,0 г71 ст — 17 253,0 г72 ст — 17 496,0 г73 ст — 17 739,0 г74 ст — 17 982,0 г75 ст — 18 225,0 г76 ст — 18 468,0 г77 ст — 18 711,0 г78 ст — 18 954,0 г79 ст — 19 197,0 г80 ст — 19 440,0 г81 ст — 19 683,0 г82 ст — 19 926,0 г83 ст — 20 169,0 г84 ст — 20 412,0 г85 ст — 20 655,0 г86 ст — 20 898,0 г87 ст — 21 141,0 г88 ст — 21 384,0 г89 ст — 21 627,0 г90 ст — 21 870,0 г91 ст — 22 113,0 г92 ст — 22 356,0 г93 ст — 22 599,0 г94 ст — 22 842,0 г95 ст — 23 085,0 г96 ст — 23 328,0 г97 ст — 23 571,0 г98 ст — 23 814,0 г99 ст — 24 057,0 г100 ст — 24 300,0 г
Яичный белок в сыром виде
- Штук3,0 белков яиц
- Стаканов0,4 1 стакан — это сколько?
- В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Сбалансированное питание позволяет человеку сохранить здоровье, привлекательность, работоспособность. Для актеров, спортсменов, моделей контроль за поступлением и расходом калорий является профессиональной обязанностью.
Чтобы рассчитать суточное потребление энергии, надо знать, сколько калорий содержится в 1 грамме белков и других питательных веществ рациона.
Энергетическая ценность питательных веществ рациона
На упаковках продовольственных товаров обычно сообщают о содержании энергии, белков, углеводов и жиров. Однако в ряде случаев подсчитывать калории в продукте приходится самому.
Энергетическая ценность отдельных питательных веществ показана в таблице:
| Питательное вещество | Содержание энергии, ккал/г |
| Белки | 4,1 |
| Жиры | 9,3 |
| Углеводы | 4,1 |
| Этанол | 7,1 |
| Пищевые волокна | 1,9 |
Высокой питательностью обладают спиртные напитки. Так, бокал пива добавляет к энергетическому балансу 215 ккал, а бутылка водки – 1150 ккал.
Как и зачем рассчитывают потребность в калориях
Потребность в энергии зависит от перечисленных факторов:
- возраст;
- пол;
- рост и вес;
- характер деятельности.
Средняя суточная потребность женщин составляет 2000 ккал, мужчин – 2500 ккал.
Подсчет необходимого числа калорий для конкретного человека проводят согласно следующему алгоритму:
- Определение основного уровня обмена.
- Коррекция с учетом пола.
- Коэффициент активности.
- Перерасчет на похудение или набор массы.
Определение основного уровня обмена
Расчет проводят по уравнениям регрессии:
Э=М*10+H*6,25-4,92*T
Где Э — потребность энергии, ккал; M — вес, кг; H — рост в см; T — возраст лет. Для человека возрастом 30 лет ростом 170 см, весом 70 кг в сутки требуется 70*10+170*6,25-4,92*30=1615 ккал.
Коррекция с учетом пола
Для мужчины к результату добавляем 5, для женщины вычитаем 161. Получает следующие числа: 1620 и 1454 ккал.
Коэффициент активности
В зависимости от образа жизни, полученный результат умножают на коэффициент. Для лиц, занимающихся сидячей работой, он равен 1,2. Актерам или регулярно тренирующимся спортсменам базовый показатель умножают на 1,55. Профессиональным спортсменам надо использовать коэффициент 1,9.
Итак, для женщины-бухгалтера суточная норма калорий составляет 1454*1,2=1745 ккал. Актрисе во время репетиций потребуется 1454*1,55=2254 ккал; штангисту — 3078 ккал.
Коррекция на похудение или набор массы
Описанные вычисления предназначены для поддержания веса, по которому рассчитывали потребность в калориях. Если человеку захочется похудеть, следует составить дефицитный на 20% рацион.
Так, актрисе, которая решила сбросить лишние килограммы, потребуется суточное потребление 2254*0,8=1803 ккал. Штангисту для набора мышечной массы потребуется 3078*1,2=3694 ккал. Если нужно похудеть, придется довольствоваться 3078*0,8=2462 ккал.
Как подсчитать энергетическую питательность рациона
Тем, кто собирается худеть, или наоборот, наращивать мышечную массу, нужно учитывать каждый съеденный кусочек и регистрировать в дневнике. Иногда из сведений на этикетке непонятно, для какого объема указана калорийность.
Например, на бутылке молока написано, что оно содержит 3% белка, 2,5% жира, 4,7% углеводов, 53 Ккал. Проверяем количество калорий на 100 мл: 3*4,1+2,5*9,3+4,7*4,1=54,8.
Следовательно, на упаковке указана питательность 0,1 л молока. Если после составления рациона оказалось, что нужно добавить 148 калорий, это можно сделать за счет 148/53*100=280 мл молока.
Заключение
Тот, кто намерен контролировать свой вес, подсчитывает суточную потребность в калориях и составляет рацион согласно полученным результатам вычислений. Ведет дневник, где указывает все потребленные продукты. Для того чтобы похудеть или поправиться, порцию уменьшают или увеличивают на 20%.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Белок яйца 1 шт».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 15 кКал | 1684 кКал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 44% | 1520 г |
Энергетическая ценность Белок яйца 1 шт составляет 15 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Белок яйца».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48 кКал | 1684 кКал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 30.4% | 685 г |
| Жиры | 0.17 г | 56 г | 0.3% | 0.6% | 32941 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 1% | 21900 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2604 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.6% | 37500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.61 мг | 1.8 мг | 33.9% | 70.6% | 295 г |
| Витамин В4, холин | 39 мг | 500 мг | 7.8% | 16.3% | 1282 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 10% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.6% | 36364 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 29.2% | 714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% | 31.3% | 667 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 12.7% | 1645 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 4.8% | 4444 г |
| Натрий, Na | 189 мг | 1300 мг | 14.5% | 30.2% | 688 г |
| Сера, S | 187 мг | 1000 мг | 18.7% | 39% | 535 г |
| Фосфор, Ph | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 7.1% | 2963 г |
| Хлор, Cl | 172 мг | 2300 мг | 7.5% | 15.6% | 1337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1.7% | 12000 г |
| Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 9.8% | 2143 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 20.8% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.8% | 28571 г |
| Медь, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 10.8% | 1923 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 11.9% | 1750 г |
| Селен, Se | 20 мкг | 55 мкг | 36.4% | 75.8% | 275 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 12.5% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.231 мг | 12 мг | 1.9% | 4% | 5195 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.62 г | ~ | |||
| Валин | 0.74 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.63 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.92 г | ~ | |||
| Лизин | 0.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 0.48 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.67 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.69 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.51 г | ~ | |||
| Пролин | 0.4 г | ~ | |||
| Серин | 0.76 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.28 г | ~ |
Энергетическая ценность Белок яйца составляет 48 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калории, ккал:
44Углеводы, г:
0.0Яйцо куриное является одним из самых доступных, вкусных и питательных продуктов питания, известных человеку с незапамятных времён. Внутри плотной скорлупы находится прозрачная, многослойная белковая масса, имеющая различную плотность для удержания в центре ядра – желтка. Белок представляет собой практически бесцветную вязкую жидкость, не имеет запаха, обладает склеивающим свойством, при взбивании образует плотную пену.
Калорийность яичного белка
Калорийность яичного белка составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства яичного белка
90% яичного белка составляет вода, остальное – белки различного вида, такие, как овоальбумин, овомуцин, лизоцим и др. В составе яичного белка также присутствуют: холин, витамины А, В1, В2, В6, D, Е, необходимые минеральные вещества: кальций, цинк, марганец, железо (calorizator). Белок не содержит жиров и холестерина, поэтому является идеальной пищей для выздоравливающих после вирусных, простудных и других заболеваний. Белок свежих куриных яиц имеет бактерицидные свойства, необходим для процессов кроветворения, улучшает работу клеток мозга, является профилактическим средством от образования катаракты. Яичный белок – мощный иммуностимулятор, имеет свойство нейтрализовать негативное влияние внешней среды.
По питательности яйцо может заменить 200 грамм молока и 50 грамм мяса. Куриные яйца имеют самую высокую усвояемость среди продуктов животного происхождения, которая составляет 97-98%, то есть практически полностью яйцо усваивается организмом
Вред яичного белка
Чрезмерное употребление яиц провоцирует повышение уровня «плохого» холестерина, что чревато риском возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. А белок может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости продукта.
Яичный белок в похудении
Спортсмены-бодибилдеры для эффективной «сушки» организма (уменьшение жировой прослойки при минимальной потере мышечной ткани) часто используют омлет из одних яичных белков. Различные диеты включают в свой рацион как яйца целиком, так и отдельно белки. Примерами могут служить высокобелковая диета, бразильская диета, белая диета для похудения.
Яичный белок в кулинарии
Самое распространённое блюдо из яичных белков – воздушный десерт меренги (или безе, так привычнее). Безе готовят как отдельное лакомство, или покрывают белковой массой пироги и торты, затем запекая их до восхитительной корочки. Белковый крем – название говорит само за себя, им начиняют трубочки, эклеры и корзиночки, используют как прослойку бисквитных тортов. Без яичных белков не обходится практически ни одно тесто, будь то хлеб, сдобная выпечка, блины или пельмени с варениками. Свежие яичные белки добавляют в мясной фарш для котлет или рулетов, чтобы готовые продукты не разваливались. Отварные яичные белки (как в составе целого яйца, так и самостоятельно) являются ингредиентами многих закусок, салатов и супов.
Другие применения яичного белка
Белок куриного яйца успешно применяется в медицинских целях – с его помощью можно существенно облегчить болевые ощущения при ожогах, остановить сильное носовое кровотечение. Приём свежего яичного белка внутрь снимет боль и першение в горле, восстанавливает потерянный голос и показан при отравлениях, особенно парами ртути.
В косметологии яичный белок используют для приготовления масок для улучшения состояния волос, он входит во многие средства, разглаживающие морщины и поддерживающие кожу в тонусе. Отличная маска для склонной к жирности кожи лица – хлопья геркулеса и яичный белок, маска снимает жирный блеск и придаёт коже матовость.
Больше о куриных яйцах, их размерах, весе, категориях смотрите в статье Яйцо куриное.
Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Яйца — невероятно универсальная пища. Существует множество способов приготовить яйцо так, как вам нравится.
Они не только на завтрак. Яйца используются в различных продуктах, включая:
- хлебобулочных изделий
- салатов
- бутербродов
- мороженого
- супов
- жареного картофеля
- соусов
- запеканок
С 2000 на регулярной основе любой человек, заботящийся о своем здоровье, должен знать о своем питании.
К счастью, яйца полезнее и калорийнее, чем думает большинство людей!
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в большом яйце содержится около 72 калорий. Большое яйцо весит 50 грамм (г).
Точное число зависит от размера яйца. Вы можете ожидать, что в маленьком яйце будет чуть меньше 72 калорий, а в очень большом яйце — чуть больше.
Вот общая разбивка по размеру:
- маленькое яйцо (38 г): 54 калории
- среднее яйцо (44 г): 63 калории
- большое яйцо (50 г): 72 калории
- очень большое яйцо ( 56 г): 80 калорий
- гигантское яйцо (63 г): 90 калорий
Имейте в виду, что это яйцо без добавления ингредиентов.
Как только вы начнете добавлять масло или масло в сковороду, чтобы приготовить яйцо, или подавать его вместе с беконом, колбасой или сыром, количество калорий резко возрастает.
Существует довольно большая разница в калориях между яичным белком и яичным желтком. Желток большого яйца содержит около 55 калорий, в то время как белая часть содержит только 17.
Однако профиль питания яйца — это больше, чем просто количество калорий.
Яйца — это невероятно хорошо сбалансированная пища, которая содержит множество полезных для здоровья питательных веществ.Как и калории, содержание питательных веществ сильно варьируется между желтками и яичным белком.
Белок необходим для роста, здоровья и восстановления. Также необходимо производить гормоны, ферменты и антитела.
В одном большом яйце содержится 6,28 г белка, а в яичном белке содержится 3,6 г. Это много белка!
Рекомендуемая диета для белка составляет 0,8 г белка на килограмм (кг) массы тела.
Например, человек, который весит 140 фунтов (63.5 кг) требуется около 51 г белка в день. Одно яйцо обеспечит почти 12 процентов суточной потребности этого человека в белке.
Вы можете использовать этот удобный калькулятор из USDA, чтобы выяснить, сколько белка вам нужно каждый день, чтобы оставаться здоровым.
Около половины калорий в яйце происходит из жира. В одном большом яйце содержится чуть менее 5 г жира, который сконцентрирован в желтке. Около 1,6 г насыщенного жира.
Яичные желтки также содержат полезные омега-3 жирные кислоты. Омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить воспаление в организме и могут снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и артрит.
Они высоко сконцентрированы в мозге и, как было доказано, важны для познания и памяти.
Точное количество омега-3 варьируется в зависимости от конкретной диеты курицы, которая произвела это яйцо. Некоторых кур кормят диетой с добавлением омега-3 жирных кислот.
В продуктовом магазине найдите яйца с маркировкой омега-3 или DHA. ДГК является типом омега-3.
Возможно, вы слышали, что в желтках много холестерина. Среднее большое яйцо содержит 186 миллиграммов (мг) холестерина.
Распространено заблуждение, что яйца «вредны для вас» из-за содержания холестерина. Не весь холестерин вреден. Холестерин фактически выполняет несколько жизненно важных функций в организме. Большинство людей могут есть яйцо или два каждый день без проблем с уровнем холестерина.
Если ваш уровень холестерина уже высок или у вас диабет, вы все равно можете есть яйца умеренно (от четырех до шести в неделю) без каких-либо проблем. Однако убедитесь, что вы не употребляете постоянно другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров или холестерина.
Яйца содержат очень мало углеводов, всего 0,36 г на большое яйцо. Они не являются источником сахара или клетчатки.
Разнообразные витамины и минералы можно найти в яйцах.
Витамины
Яйца являются отличным источником витаминов группы В, особенно витаминов В-2 (рибофлавин) и В-12 (кобаламин).
Витамин B-12 используется организмом для производства ДНК, генетического материала во всех наших клетках. Он также поддерживает здоровье нашего нерва и клеток крови, защищает от болезней сердца и предотвращает анемию, называемую мегалобластной анемией.
Только продукты животного происхождения содержат витамин B-12 естественно. Если вы вегетарианец, который не ест мясо, яйца — это хороший способ убедиться, что вы все еще получаете немного B-12.
Яйца также содержат достаточное количество витаминов А, D и Е, а также фолат, биотин и холин. Большая часть витаминов в яйце, кроме рибофлавина, содержится в желтке.
Холин является важным витамином для нормального функционирования всех клеток вашего организма. Он обеспечивает функции клеточных мембран, особенно в мозге.Это необходимо в больших количествах во время беременности и кормления грудью.
В большом яйце содержится примерно 147 мг холина, согласно данным Национального института здоровья (NIH).
Минералы
Яйца также являются хорошим источником селена, кальция, йода и фосфора.
Антиоксидант селен помогает защитить организм от повреждения свободными радикалами, связанного со старением, болезнями сердца и даже некоторыми видами рака.
Яйца — один из восьми видов пищевых продуктов, которые считаются основным пищевым аллергеном.Симптомы аллергии на яйца, которые могут появиться сразу после еды, включают:
Сырые яйца не считаются безопасными для употребления в пищу. Это связано с риском заражения вредными бактериями, известными как Salmonella .
Некоторые люди едят сырые яйца, так как риск заражения сальмонеллой в Соединенных Штатах очень низок. Тем не менее, это не может быть рискованным.
Отравление сальмонеллой может вызвать повышение температуры, судороги и обезвоживание. Младенцы, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются повышенному риску серьезных заболеваний.
Лучший способ предотвратить отравление сальмонеллой — это охлаждать купленные в магазине яйца, как только вы вернетесь домой, и тщательно готовить яйца, по крайней мере, до 160 ° F (71,1 ° F) перед едой.
Если вы собираетесь есть сырые или недоваренные яйца, выберите пастеризованные яйца.
Яйца можно приготовить разными способами. Вы можете варить их в скорлупе, чтобы сделать яйцо вкрутую. Вы можете жарить яйца, делать омлет или фриттату, или просто варить их, тушить или мариновать.
Яйца можно использовать в рецептах на завтрак, обед, ужин и десерт! Вот лишь несколько способов приготовления из яиц:
Frittata из зеленых овощей
Frittatas идеально подходят для быстрого обеда или позднего завтрака. Включите овощи, такие как шпинат и цуккини. Оставьте желтки для низкокалорийной версии, как этот рецепт от «Здорового шеф-повара».
Посмотреть рецепт.
Запеченные яйца в авокадо с беконом
Сочетание яйца с авокадо — это чистое блаженство.Попробуйте этот рецепт для запеченных яиц в авокадо с беконом от «White on Rice Couple» для вашего следующего плотного завтрака.
Посмотреть рецепт.
Сливочно-кукурузный гратен
Яйца — большая часть этого готового гарнира из сливочно-кукурузного гратена от профессионального шеф-повара блога «Легко и вкусно».
Посмотреть рецепт.
Яичный салат Халапеньо
Яичные салаты могут быстро состариться. Пройдите по проторенной дороге с этой приправленной версией классического яичного салата от «Homesick Texan».
Посмотреть рецепт.
3 ингредиента шоколадного торта без муки
Ни один рецепт не будет полным без десерта! Шоколадный торт без муки не содержит глютена и содержит относительно много белка. Кроме того, в этом рецепте из «Пристрастия Кирби» всего три ингредиента.
Посмотреть рецепт.
Одно большое яйцо содержит примерно 72 калории: 17 в белке и 55 в желтках. Еда большого яйца составляла бы меньше чем 4 процента калорий в диете на 2000 калорий.
Яйца являются богатым источником:
- белка
- холина
- B витаминов, в том числе B-12
- омега-3 жирных кислот, в зависимости от рациона курицы
Витамины, питательные вещества и минералы найденные в яйцах могут помочь вам:
- построить и восстановить мышцы и органы
- улучшить вашу память, развитие мозга и работу мозга
- защитить от сердечных заболеваний
- предотвратить анемию
- вырастить здоровые и крепкие волосы и ногти
Вообще, белая часть яйца — лучший источник белка, с очень небольшим количеством калорий.Яичный желток несет холестерин, жиры и основную часть всех калорий. Он также содержит холин, витамины и минералы.
Если вы ищете способ добавить в свой рацион немного белка, витаминов и полезных жиров, не добавляя слишком много калорий, яйца — отличный выбор.
Жаклин была писателем и аналитиком в области здравоохранения и фармацевтики с тех пор, как закончила биологический факультет Корнельского университета.Уроженка Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, она переехала в Сан-Франциско после колледжа, а затем сделала небольшой перерыв, чтобы путешествовать по миру. В 2015 году Жаклин переехала из солнечной Калифорнии в более солнечный Гейнсвилл, штат Флорида, где ей принадлежит 7 акров и 58 фруктовых деревьев. Она любит шоколад, пиццу, походы, йогу, футбол и бразильскую капоэйру.
.Потребление белка— Сколько белка нужно есть в день?
«Белок — король». — Доктор Спенсер Надольский.
Немногие питательные вещества так же важны, как белок. Если вы не получаете достаточно с помощью диеты, ваше здоровье и состав тела страдают.
Однако существуют разные мнения о том, сколько белка на самом деле нужно людям.
Большинство официальных организаций по питанию рекомендуют довольно скромное потребление белка.
DRI (диетическое эталонное потребление) равно 0.8 граммов белка на килограмм веса тела, или 0,36 грамма на фунт.
Это составляет:
- 56 грамм в день для среднего сидячего человека.
- 46 грамм в день для средней сидячей женщины.
Хотя этого скудного количества может быть достаточно для предотвращения явного дефицита, исследования показывают, что этого далеко недостаточно для обеспечения оптимального здоровья и состава тела.
Оказывается, что правильное количество белка для любого человека зависит от многих факторов, включая их уровень активности, возраст, мышечную массу, цели телосложения и текущее состояние здоровья.
В этой статье рассматриваются оптимальные количества белка и факторы, влияющие на образ жизни, такие как потеря веса, наращивание мышечной массы и уровни активности.
Белки являются основными строительными блоками вашего тела, которые используются для создания мышц, сухожилий, органов и кожи. а также ферменты, гормоны, нейротрансмиттеры и различные крошечные молекулы, которые выполняют многие важные функции.
Без белка жизнь, как вы знаете, была бы невозможна.
Белки состоят из более мелких молекул, называемых аминокислотами, которые связаны друг с другом, как бусы на веревочке.Эти связанные аминокислоты образуют длинные белковые цепи, которые затем складываются в сложные формы.
Некоторые из этих аминокислот могут вырабатываться вашим организмом, а другие вы должны получать с помощью диеты. Последние называются незаменимыми аминокислотами.
Белок — это не только количество, но и качество.
Вообще говоря, животный белок содержит все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, чтобы вы могли в полной мере использовать их — что имеет смысл, поскольку ткани животных похожи на ваши собственные ткани.
Если вы ежедневно употребляете в пищу продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, яйца или молочные продукты, то, скорее всего, у вас уже довольно хорошие белки.
Однако, если вы не едите животную пищу, получить все белки и незаменимые аминокислоты, которые нужны вашему организму, немного сложнее. В этом случае вас может заинтересовать эта статья о 17 лучших источниках белка для веганов.
Мало кто действительно нуждается в белковых добавках, но они могут быть полезны для спортсменов и культуристов.
Резюме Белок — это структурная молекула, собранная из аминокислот, многие из которых ваш организм не может производить самостоятельно.Продукты животного происхождения, как правило, содержат много белка и содержат все незаменимые аминокислоты.
Белок невероятно важен, когда дело доходит до потери веса.
Как вы знаете, вам нужно потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете, чтобы похудеть.
Научные исследования подтверждают, что потребление белка может увеличить количество сжигаемых вами калорий за счет повышения уровня метаболизма (выведения калорий) и снижения аппетита (выработки калорий) (1).
Белок в количестве около 25–30% от общего количества ежедневных калорий, как было показано, повышает метаболизм до 80–100 калорий в день по сравнению с более низкими белковыми диетами (2, 3, 4).
Тем не менее, вероятно, наиболее важным вкладом белка в снижение веса является его способность снижать аппетит и вызывать спонтанное снижение потребления калорий. Белок помогает вам чувствовать себя лучше, чем жир и углеводы (5, 6).
Одно исследование с участием мужчин с ожирением показало, что белок в 25% калорий увеличивает чувство сытости, уменьшает желание перекусывать поздно ночью наполовину и снижает навязчивые мысли о еде на 60% (7).
В другом исследовании женщины, которые увеличили потребление белка до 30% калорий, в конечном итоге съели на 441 меньше калорий в день и потеряли 11 фунтов за 12 недель — просто добавив больше белка в свой рацион (8).
Но протеин не только помогает вам похудеть, но и может в первую очередь помешать вам набрать вес.
В одном исследовании умеренное увеличение белка с 15% до 18% калорий уменьшило количество жира, которое люди получали после потери веса, на 50% (9).
Высокое потребление белка также помогает вам нарастить и сохранить мышечную массу, которая круглосуточно сжигает небольшое количество калорий.
Потребление большего количества белка значительно упрощает любую диету для похудения — будь то с высоким содержанием углеводов, низким содержанием углеводов или что-то среднее.
Согласно этим исследованиям, потребление белка около 30% калорий может быть оптимальным для потери веса. Это составляет 150 грамм в день для кого-то на диете 2000 калорий.
Вы можете рассчитать его, умножив потребление калорий на 0,075.
Резюме Потребление белка примерно в 30% калорий является оптимальным для потери веса. Это повышает ваш метаболизм и вызывает спонтанное снижение потребления калорий.
Мышцы в основном сделаны из белка.
Как и в большинстве тканей вашего тела, мышцы динамичны и постоянно разрушаются и перестраиваются.
Чтобы набрать мышечную массу, ваше тело должно синтезировать больше мышечного белка, чем разрушается.
Другими словами, в вашем организме должен быть чистый положительный белковый баланс — часто называемый азотным балансом, так как в нем много азота.
По этой причине людям, которые хотят много мышц, нужно есть больше белка (и, конечно, поднимать вес). Хорошо известно, что более высокое потребление белка помогает наращивать мышцы и силу (10).
Людям, которые хотят сохранить уже построенные мышцы, может потребоваться увеличить потребление белка при потере жира, так как высокое потребление белка может помочь предотвратить потерю мышечной массы, которая обычно происходит при диете (11, 12).
Когда речь идет о мышечной массе, в исследованиях обычно рассматривается не процент калорий, а ежедневные граммы белка на килограммы или фунты массы тела.
Общая рекомендация для наращивания мышечной массы составляет 1 грамм белка на фунт массы тела, или 2.2 грамма белка на кг.
Другие ученые оценили, что белок должен быть минимум 0,7 г на фунт или 1,6 г на кг (13).
Многочисленные исследования пытались определить оптимальное количество белка для наращивания мышечной массы, но многие пришли к разным выводам.
Некоторые исследования показывают, что более 0,8 г на фунт (1,8 г на кг) не приносят пользы, в то время как другие показывают, что потребление немного больше, чем 1 г белка на фунт (2,2 г на кг) лучше (14, 15).
Хотя трудно дать точные цифры из-за противоречивых результатов исследования, приблизительно 0,7–1 г на фунт (1,6–2,2 г на кг) веса тела представляется разумной оценкой.
Если вы несете много жира в организме, хорошей идеей является использование мышечной массы или целевого веса вместо общего веса тела, поскольку именно ваша мышечная масса определяет количество белка, которое вам нужно.
Резюме Важно есть достаточно белка, если вы хотите набрать и / или сохранить мышцы.Большинство исследований показывают, что достаточно 0,7–1 г на фунт мышечной массы (1,6–2,2 г / кг).
Независимо от целей мышечной массы и телосложения людям, которые физически активны, нужно больше белка, чем людям, которые ведут сидячий образ жизни.
Если ваша работа требует больших усилий, вы много гуляете, бегаете, плаваете или делаете какие-либо упражнения, вам нужно есть больше белка.
Спортсменам на выносливость также требуется значительное количество белка — около 0,5–0,65 г на фунт или 1,2–1,4 г на кг (16, 17).
Пожилые люди также значительно увеличили потребность в белке — до 50% выше, чем DRI, или около 0,45–0,6 г на фунт (1–1,3 г на кг) массы тела (18, 19).
Это может помочь предотвратить остеопороз и саркопению (уменьшение мышечной массы), которые являются серьезными проблемами у пожилых людей.
Людям, восстанавливающимся после травм, также может потребоваться больше белка (20).
Резюме Потребность в белке значительно повышается у людей, которые физически активны, а также у пожилых людей и у людей, восстанавливающихся после травм.
Белок несправедливо обвиняют в ряде проблем со здоровьем.
Некоторые люди считают, что диета с высоким содержанием белка может вызвать повреждение почек и остеопороз.
Однако эти утверждения не подтверждаются наукой.
Хотя ограничение белка полезно для людей с ранее существовавшими проблемами с почками, никогда не было показано, что белок вызывает повреждение почек у здоровых людей (21, 22).
Фактически, более высокое потребление белка снижает кровяное давление и помогает бороться с диабетом, которые являются двумя основными факторами риска заболевания почек (23, 24).
Любые предполагаемые вредные воздействия белка на функцию почек перевешиваются его положительным воздействием на эти факторы риска.
Белок также обвиняют в остеопорозе, что кажется странным, если учесть, что исследования показывают, что он действительно может предотвратить это состояние (25, 26).
В целом, нет никаких доказательств того, что достаточно высокое потребление белка оказывает какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровых людей, пытающихся оставаться здоровыми.
Резюме Белок не оказывает негативного влияния на функцию почек у здоровых людей, и исследования показывают, что он приводит к улучшению здоровья костей.
Лучшими источниками белка являются мясо, рыба, яйца и молочные продукты, так как они содержат все незаменимые аминокислоты, которые нужны вашему организму.
Некоторые растения довольно богаты белком, например, квиноа, бобовые и орехи.
Однако большинству людей обычно не требуется отслеживать потребление белка.
Если вы здоровый человек, старающийся оставаться здоровым, то употребление в пищу качественного белка в большинстве случаев вместе с питательными растительными продуктами должно привести к оптимальному потреблению.
Это очень распространенное недоразумение.
В науке о питании «грамм белка» относится к граммам белка макроэлементов, а не граммам белков, содержащих пищу, таких как мясо или яйца.
Порция говядины весом 8 унций весит 226 грамм, но содержит только 61 грамм фактического белка. Точно так же большое яйцо весит 46 грамм, но содержит только 6 грамм белка.
Если у вас здоровый вес, не поднимайте веса и не занимайтесь физическими упражнениями, тогда стремитесь к 0,36–0,6 грамма за фунт (0.8–1,3 г / кг) — разумная оценка.
Это составляет:
- 56–91 г в день для среднего мужчины.
- 46–75 грамм в день для средней женщины.
Но, учитывая, что нет никаких доказательств вреда и значительных доказательств выгоды, для большинства людей, вероятно, лучше ошибиться в сторону большего количества белка, чем меньшего.
Сколько калорий в яйце?
Яйца являются хорошим источником белка и содержат много ключевых витаминов и минералов, включая кальций, калий и железо. Все эти питательные вещества являются жизненно важными компонентами диеты человека.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одно большое яйцо вкрутую содержит около 78 калорий.
Яйца были когда-то спорным выбором из-за опасений по поводу насыщенных жиров и холестерина, но с тех пор исследователи доказали, что яйца имеют ряд диетических преимуществ.
В этой статье рассматривается профиль питания яиц, а также некоторые последние исследования рисков и преимуществ, связанных с употреблением яиц.
Одно большое яйцо вкрутую весом около 50 г (г) содержит следующие питательные вещества, согласно USDA:
- Калории: 78
- Белок : 6,29 г
- Всего жиров : 5,3 г
- углеводов : 0,56 г
- пищевых волокон : 0 г
- сахаров : 0.56 г
- Кальций : 25 миллиграмм (мг)
- Железо : 0,59 мг
- Фосфор : 86 мг
- Калий : 63 мг
- Цинк : 0,53 мг
- Холестерин : 186 мг
- Фолат : 22 микрограмма
- Витамин A : 260 международных единиц (IU)
- Витамин D : 44 IU
Однако способ, которым человек готовит яйцо, немного меняет свой пищевой профиль ,Например, те же 50 г цельного яичника содержат около 4,99 г белка и 36 МЕ витамина D, согласно данным USDA.
Яйца имеют много преимуществ — они являются хорошим источником белка, жирных кислот, холина и антиоксидантов. Яйца также богаты витамином D, питательным веществом, которое не встречается в природе во многих обычных продуктах.
Несколько научных исследований проверили питательную ценность яиц как часть ежедневного рациона.
Например, одно исследование в году Журнал FASEB включал 26 участников в возрасте от 60 до 75 лет с ожирением.Исследователи попросили их придерживаться диеты с высоким содержанием жиров на основе яиц или на основе углеводов с низким содержанием жиров в течение 8 недель.
Через 8 недель ученые измерили состав жира тела участников. Те, кто ел три цельных яйца в день с низким содержанием углеводов, потеряли больше жира, чем те, кто ел с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.
Тем не менее, важно отметить, что Центр Яичного Питания финансировал это исследование.
Метаанализ в журнале Американского колледжа питания рассмотрел семь научных исследований, касающихся потребления яиц, болезней сердца и инсульта.
Исследователи обнаружили, что употребление в пищу до одного яйца в день помогло снизить риск инсульта у человека, но они не увидели увеличения или уменьшения риска сердечных заболеваний у участников.
Однако, одно исследование в журнале Heart , которое включало данные от полумиллиона взрослых, показало, что употребление в среднем по одному яйцу в день было значительно связано с более низким риском сердечных заболеваний.
Исследование, проведенное в г. В Американском журнале клинического питания рассматривались эффекты диеты с высоким содержанием яиц и диеты с низким содержанием яиц у людей с диабетом.Команда определила диету с высоким содержанием яиц как потребление двух яиц в день 6 дней в неделю, а диету с низким содержанием яиц — меньше двух яиц в неделю.
Через 3 месяца исследователи обнаружили, что высокое потребление яиц не влияет на уровень холестерина у участников. Они обнаружили, однако, что диета с высоким содержанием яиц может увеличить сытость или чувство сытости.
Яйца могут быть полезным дополнением к диете. Чтобы воспользоваться питательными преимуществами, человек может включить их в различные приемы пищи.
Предыдущие споры вокруг яиц и их питательной ценности касались количества холестерина в яичном желтке. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), в одном большом яйце содержится около 186 мг холестерина.
Однако секретариаты Министерства здравоохранения и социальных служб США и USDA отменили рекомендуемый дневной лимит холестерина в 2016 году.
Это следовало рекомендациям диетических консультативных комитетов, которые отметили, что исследования не показали, что диетический холестерин — в продукты, такие как яйца — представляют опасность для здоровья сердца или уровня холестерина в организме.
Совсем недавно, исследование 2019 года в журнале Nutrients нашло доказательства в поддержку этого упущения, заключив, что употребление в пищу яиц не связано с повышенным уровнем холестерина в организме. Результаты основаны на Греческом национальном опросе и опросе о питании, который задал более 3500 участников вопросов об их диетических привычках.
Если человек, как правило, придерживается здоровой диеты и принимает во внимание общее ежедневное потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина, употребление в пищу вареных цельных яиц вряд ли нанесет вред их здоровью.
Большую озабоченность в отношении потребления яиц вызывает аллергия, особенно среди детей. На самом деле, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, около 2% детей имеют аллергию на яйца.
Хотя многие люди перерастают эту аллергию к 16 годам, некоторые люди испытывают настолько сильные реакции, что вызывают затруднение дыхания.
Некоторые симптомы, связанные с аллергией на яйца, включают:
- кашель
- диарея
- головокружение
- чувство стеснения в горле
- спазмы в животе
- отек губ и языка
Если человек подозревает, что у них или у кого-то, кого они знают, есть аллергическая реакция на яйца, они должны обратиться за медицинской помощью.
Людям с тяжелой аллергией на яйца может понадобиться ручка с адреналиновым инъектором для лечения симптомов анафилактической реакции.
Человек может включать яйца в свой рацион различными способами, такими как:
- варка яиц, варенье или перемешивание яиц
- приготовление омлетов или запеканок, содержащих яйца или яичные белки, а также овощи и постное мясо
- включение яиц в запеканки и добавление овощей или постного мяса
- добавление вареных яиц в салат или их перекусить
Употребление в пищу яиц, сваренных вкрутую, или яичницы-болтуньи может быть очень полезным.Чтобы яйца были полезными для здоровья, воздержитесь от приготовления их в сливочном или жирном масле.
Яйца могут быть полезным дополнением к любой еде, или они могут служить закуской. Большое яйцо, сваренное вкрутую, содержит всего 78 калорий, а также белок и жизненно важные питательные вещества, такие как витамин D.
Хотя эксперты по питанию выразили некоторую обеспокоенность по поводу содержания холестерина в яйцах, большинство современных исследований показывают, что яйца не оказывают вредного воздействия уровень холестерина у людей.
Тем, кто обеспокоен потреблением яиц, следует поговорить с врачом.
Большинство интернет-источников говорят, что в сперме содержится от 5 до 25 калорий на чайную ложку, но исследований, подтверждающих эту цифру, не много.
Каждая эякуляция производит в среднем около одной чайной ложки или 5 миллиметров (мл) спермы. Но это может варьироваться от 1,5 до 7,6 мл, в зависимости от таких факторов, как ваше общее состояние здоровья и если вы недавно эякулировали.
В обзоре исследований за 2013 год рассматривался пищевой состав спермы.Установлено, что средняя концентрация белка в сперме составляет 5040 мг (мг) на 100 мл.
Так как одна эякуляция обычно дает 5 мл спермы, мы можем сказать, что среднее количество эякуляции содержит около 252 мг белка.
Однако в обзоре отмечалось, что было трудно точно измерить концентрацию белка в сперме, поэтому это число может быть неточным.
Точно так же концентрация белка в яичном белке зависит от ряда факторов — какого размера яйцо? какая птица это положила? — так что трудно придумать точную цифру.
Итак, сравнивать сперму и яичный белок — это все равно, что сравнивать яблоки и яйца.
Ходят слухи, что в сперме содержится столько же витамина С, сколько в апельсине. Хотя сперма содержит витамин С, никаких исследований, подтверждающих это утверждение, не проводилось.
Согласно упомянутому выше обзору 2013 года, сперма содержит много цинка.
Фактически, одна чайная ложка может содержать около 3 процентов вашей суточной нормы, что довольно много для такого небольшого количества спермы!
Однако вам лучше получать цинк с пищей или поливитаминами.
Сперма также содержит:
- фруктозы
- натрия
- холестерина
- жира
- следов витамина B-12
Однако, поскольку такое небольшое количество спермы эякулируется сразу, на самом деле не будет влияние на ваше потребление пищи в течение дня.
Возможно, вы слышали, что во время вагинального секса сперма может попасть в кровоток и повлиять на ваше настроение.
Широко распространенное исследование 2002 года рассматривало связь между эякулятом и депрессией.
Выяснилось, что у людей, которые имели вагинальный секс без презервативов, реже были симптомы депрессии, чем у тех, кто защищал или не имел секса.
Также установлено, что среди людей, которые использовали презервативы, симптомы депрессии и попытки самоубийства были пропорциональны последовательности использования презервативов.
Другими словами, чем меньше они использовали презервативы, тем меньше они были в депрессии.
Однако это исследование имело несколько ограничений. Участников было всего 293, и для получения данных использовались анонимные опросы.Результаты, о которых сообщают сами, не всегда самые надежные.
Хотя идея о том, что эякулят может влиять на настроение, может быть правдой, важно также помнить, что использование презервативов может предотвратить инфекции, передаваемые половым путем (ИППП), и незапланированную беременность.
Убедитесь, что вы взвесили все «за» и «против», прежде чем рвать презерватив.
Как бы странно это ни звучало, контакт со спермой во время беременности может снизить ваши шансы на развитие преэклампсии.
Преэклампсия является серьезным состоянием, характеризующимся высоким кровяным давлением во время беременности или после родов.Это может привести к печеночной и почечной недостаточности и может привести к летальному исходу.
В исследовании 2014 года изучалась связь между преэклампсией и воздействием семенной жидкости отцов.
Было установлено, что, если беременная женщина вступала в контакт с отцовской спермой во время беременности, у них было меньше шансов иметь преэклампсию.
Это включало половой акт без презервативов или глотание спермы во время орального секса.
Возможно, вы слышали, что сперма может улучшить состояние вашей кожи.Тем не менее, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.
Если вы хотите нанести сперму на кожу, продолжайте — но помните, что возможно иметь аллергию на сперму, поэтому она может фактически вызвать аллергическую реакцию.
Сперма содержит антиоксидант спермидин.
Хотя одно исследование 2014 года показывает, что спермидин может обладать антивозрастными свойствами, необходимы дополнительные исследования, чтобы действительно понять, как или если это может работать.
Сперма и сперма часто используются взаимозаменяемо, но это не одно и то же!
Короче говоря, сперма относится к клеткам, а сперма — к жидкости.Сперма — это клетки, ответственные за оплодотворение яйцеклетки.
Сперма состоит из сперматозоидов, а также ряда выделений организма.
Эти выделения включают:
- простатическая жидкость, которая нейтрализует кислотность влагалища
- семенная жидкость, которая содержит белки, жирные кислоты и фруктозу для питания спермы
- бульбоуретральная жидкость, которая смазывает половой член
Эти жидкости помогают сперматозоидам достичь яйцеклетки, оставаясь здоровыми.
Производство спермы происходит в семенных канальцах, которые представляют собой крошечные трубки в яичках.
Семенная жидкость образуется в семенных пузырьках, которые находятся внутри предстательной железы.
Семенные канальцы содержат половые клетки, которые в конечном итоге превращаются в сперматозоиды.
Сперма впадает в эпидидимис, который является трубкой за яичками. Сперматозоиды продолжают проходить через придатки около пяти недель.
Проходя через эпидидимис, они созревают и развиваются дальше.Затем они двигаются в семявыносящий проток.
Когда вы пробуждаетесь, сперма смешивается с семенной жидкостью и другими выделениями, образуя сперму.
Когда вы эякулируете, сперма выталкивается из полового члена.
Требуется около двух с половиной месяцев, чтобы половая клетка превратилась в зрелую сперматозоид. Тем не менее, вы можете производить около 1500 сперматозоидов каждую секунду, и, возможно, миллионы в день!
Есть несколько способов улучшить количество сперматозоидов.
Внесение изменений в здоровый образ жизни, улучшающих общее состояние здоровья, также может помочь улучшить количество и качество сперматозоидов.
Это включает в себя:
Если вы беспокоитесь о своей фертильности, обратитесь к врачу или другому врачу. Они могут ответить на любые ваши вопросы и дать конкретные рекомендации.
Обычно вы эякулируете по одной чайной ложке спермы за раз.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) говорит, что средний диапазон спермы на семяизвержение составляет от 1,5 до 7,6 мл.
Однако эта сумма может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, в том числе общего состояния вашего здоровья и того, недавно ли вы эякулировали.
По данным ВОЗ, вы можете производить от 39 миллионов до 928 миллионов сперматозоидов за эякуляцию.
В среднем может быть от 15 миллионов до 259 миллионов сперматозоидов на миллилитр эякулята.
Сперматозоиды выглядят как головастики с длинными хвостами и большими головами.
Однако возможно иметь сперматозоиды, которые имеют различную форму. Это часто называют «аномальной морфологией сперматозоидов».
Эти сперматозоиды могут не иметь, например, хвоста, двух хвостов на клетку или большой или деформированной головки.
По данным клиники Майо, нередко бывает тысячи сперматозоидов неправильной формы.
Кроме того, наличие аномальной морфологии спермы не обязательно означает, что вам будет трудно зачать ребенка.
«Хвост» помогает его подвижности. Другими словами, хвосты помогают сперматозоидам плыть через канальцы, семявыносящий проток и уретру, а затем к яйцеклетке.
Возможно, вы слышали, что сперма, несущая XY хромосомы, плавает быстрее, но научные исследования показали, что это не так.
Согласно одному исследованию 2018 года, ваша диета может повлиять на скорость вашей спермы.
Это исследование показало, что антиоксидантные добавки и омега-3 жирные кислоты, в частности, могут помочь улучшить подвижность сперматозоидов.
Как правило, сбалансированное питание полезно для вашей фертильности и общего состояния здоровья.
Действительно, ваша диета может повлиять на вкус вашей спермы.
Существует не так много научных исследований, которые доказали бы, какие продукты улучшают вкус вашей спермы, учитывая тот факт, что ее будет трудно измерить.
Нижеприведенные случаи со спермой с плохим вкусом:
- чеснок
- лук
- красное мясо
- молочные продукты
- спирт
Фрукты, корица и мускатный орех могут улучшить вкус вашей спермы.
Запах эякулята различен. Он часто пахнет немного как хлор, отбеливатель или аммиак. Это может даже пахнуть металлическим.
Употребление в пищу спаржи, чеснока или мяса может привести к тому, что запах эякулята станет немного острым, как и употребление алкоголя.
Если ваша сперма пахнет плохо, как тухлые яйца или рыба, это может быть признаком инфекции, такой как гонорея или трихомониаз.
Это также может быть вызвано простатитом, который является воспалением предстательной железы.
Если у вас необычный запах, запишитесь на прием к врачу. Они могут помочь определить причину и проконсультировать вас по любым следующим шагам.
Сперма может жить в матке до пяти дней, поэтому возможно забеременеть, если вы будете заниматься сексом во время менструации.
Сперма может жить до 72 часов в инкубаторе и, если она заморожена, может длиться годами.
Но это не значит, что вы можете забеременеть от случайных скоплений спермы.
Чтобы сперма осталась жива и оплодотворила яйцеклетку, она должна жить в определенных условиях.
Он должен быть влажным, чтобы он мог «плавать» или двигаться, поэтому, если сперма сухая, вероятно, сперма мертва.
Наличие химических веществ и других факторов окружающей среды также может повлиять на жизнеспособность.
Учитывая это, невозможно забеременеть от спермы, которая была эякулирована в водоем или на поверхность, похожую на стул.
Сперма может погибнуть, если ее не эякулировать.
В этом случае он будет реабсорбирован обратно в организм, и организм сможет производить больше сперматозоидов.
Сперматозоиды также умирают вскоре после того, как покидают тело, особенно при воздействии воздуха.
Вы можете вообще не производить сперматозоидов, если у вас:
- были повреждены яички
- , у вас низкий запас гормонов
- проходят химиотерапию или облучение
- имеют определенные заболевания
Сперма чувствительна к температуре.Сперма может умереть или потерять подвижность, если она слишком горячая или слишком холодная.
Мошонка, находящаяся вне тела, имеет идеальную температуру для производства сперматозоидов.
Да, у вас может быть аллергия на собственную сперму. Это состояние называется синдромом посторгазмической болезни (POIS).
Люди с POIS часто испытывают гриппоподобные или аллергические реакции после эякуляции.
POIS был впервые определен в 2002 году, но нам еще многое неизвестно об этом состоянии.
Хотя это редко, это может быть изнурительным. Обратитесь к врачу, если считаете, что у вас аллергия на собственную сперму.
Сперматозоиды, которые не эякулированы, в конце концов разрушаются. Питательные вещества «возвращаются» обратно в организм. Но не волнуйтесь — можно сделать больше сперматозоидов, чтобы восполнить этот дефицит.
Если у вас вазэктомия, вы все равно сможете эякулировать и производить сперму.
Однако вазэктомия включает в себя разрез или завязывание семявыносящего протока. Это предотвращает смешивание спермы с семенными жидкостями.
Другими словами, в вашем эякуляте больше не будет спермы.
Хотя сперма содержит питательные вещества, многие из ее предполагаемого воздействия на здоровье и красоту необоснованны.
В целом, имеющиеся исследования не подтверждают заявления о том, что воздействие спермы — при пероральном приеме, местном применении или при вагинальном сношении — окажет заметное влияние на ваше общее самочувствие.