Аминокислоты для спортсменов зачем: Зачем нужны аминокислоты в спорте?

Аминокислоты широко известны как строительные блоки для белка, поскольку большинство наших мышц состоит из них.Они выполняют ряд функций — от транспортировки и хранения питательных веществ до восстановления тканей, в том числе мышц.

Хотя существует около 20 аминокислот, девять считаются незаменимыми, то есть организму нужно, чтобы вы обеспечивали их, чтобы выжить. Из этих девяти на три приходится 35% аминокислот, содержащихся в мышечном белке: лейцин, изолейцин и валин.

Когда вы покупаете добавку BCAA, будь то порошок или капсула, это будет смесь лейцина, изолейцина и валина.Обычно соотношение между этими тремя составляющими составляет 2: 1: 1, в результате чего вы получаете две части лейцина на каждую часть изолейцина и валина.

Для спортсменов BCAA играют важную роль в сохранении мышечной массы во время фаз серьезной диеты. Сокращение жировых отложений означает сокращение калорий и увеличение выработки энергии, что потенциально может привести ваше тело в катаболическое состояние. Во время пониженного потребления энергии (например, калорий) организм начинает искать источники энергии изнутри.Хотя мы хотели бы, чтобы он происходил из жира, мышцы — более легкий источник энергии, поэтому ваше тело расщепляет эту ткань для получения топлива.

Синтез белка — это процесс, при котором мышцы формируются и поддерживаются питательными веществами, которые вы потребляете в течение дня. Хотя во время диеты может быть трудно поддерживать достаточно высокое потребление, чтобы это произошло, добавление необходимых питательных веществ может защитить имеющуюся у вас массу.

Цель тренировки — вызвать повреждение мышечных волокон, а затем поддержать их рост за счет восстановления и питания.Повышение способности организма к восстановлению позволит вам быстрее вернуться к тренировкам в полной мере, что в долгосрочной перспективе приведет к большему росту.

С точки зрения обоих этих факторов — удержания мышц и лучшего восстановления — BCAA имеют положительное влияние и должны быть включены в вашу линейку добавок.

Когда дело доходит до тренировок и спортивных результатов, сохранение мышц и улучшение восстановления имеют первостепенное значение. Лейцин, изолейцин и валин — это три аминокислоты, на которых нужно сосредоточиться, чтобы максимально использовать эти факторы, каждая из которых предлагает свои уникальные преимущества.

Лейцин является звездообразной аминокислотой, поскольку она обладает способностью включать синтез белка, который стимулирует рост мышц. Фактически, его влияние на этот процесс намного больше, чем у любой другой аминокислоты. Адекватный уровень лейцина активирует mTOR, анаболический путь, который определяет способность мышц инициировать синтез белка. При недостаточном уровне лейцина mTOR деактивируется, останавливая синтез белка. Лейцин действует как катализатор, помогающий предотвратить переход вашего тела в катаболическое состояние, в результате чего сигнал для синтеза белка удаляется.

В периоды интенсивной диеты у вас может не хватать калорий для активного наращивания мышечной массы или активации синтеза белка. Поддерживая достаточный уровень лейцина с помощью добавок, вы, по крайней мере, можете защитить уже накопленную массу.

Изолейцин также связан с восстановлением тканей, но не в такой степени, как лейцин. Основное преимущество изолейцина — это его способность помогать усвоению глюкозы мышечными клетками. Увеличивая количество глюкозы в клетке, появляется больше энергии для подпитки интенсивных тренировок и поддержки восстановления после тренировки.

Часто тренировки во время фаз резки могут вызывать разочарование, поскольку уровень энергии быстро падает. Поддерживая ваше тело, чтобы максимально использовать питательные вещества, которые оно имеет, и увеличивая способность доставлять их в клетку, можно улучшить сеансы для улучшения результатов.

Валин , третья аминокислота, поддерживает роль лейцина и изолейцина. В частности, он помогает предотвратить разрушение мышц, обеспечивая дополнительную глюкозу во время тренировки. Он не так эффективен при выполнении любой из этих задач, как лейцин и изолейцин, но помогает им выполнять свою работу.Кроме того, валин помогает выводить азот из печени, при необходимости доставляя его к тканям организма, например, во время тренировок.

Зная, насколько полезны эти три аминокислоты для достижения ваших физических целей, вы должны быть уверены, что снабжаете свое тело всем, что ему нужно. Хотя эти соединения можно приобрести по отдельности, KAGED MUSCLE избавил вас от лишних догадок и разработал комплексный ферментированный продукт BCAA.

В качестве основы вы получаете аминокислоты из продуктов, которые вы едите в течение дня. В частности, лейцин, изолейцин и валин преимущественно содержатся в белках, включая животные источники, яйца и яичный белок, а также бобы, чечевицу и орехи. Порция куриной грудки на 6 унций обеспечит вас дозой всех трех аминокислот примерно в соотношении 2: 1: 1.

Однако, когда дело доходит до серьезных спортсменов, добавки полезны, чтобы поддерживать этот уровень на высоком уровне, особенно во время тренировок.Для получения преимуществ дозировки должны находиться в следующих пределах:

Лейцин: 2,5 — 5 г

Изолейцин: 1 — 2,5 г

Валин: 1 — 2,5 г

В то время как вы будете получать аминокислоты в течение дня из своего рациона, спортсмены могут рассчитывать на оптимальное время приема добавок. Благодаря многосторонним преимуществам BCAA, они полезны во многих случаях в течение дня.

После полноценного ночного сна ваше тело находится в состоянии голодания более семи-восьми часов.Прием 5 г BCAA после пробуждения может помочь защитить вашу мышечную массу, особенно если вы не можете есть после пробуждения. Кроме того, здесь полезны BCAA, так как ваше тело может быстро их переработать, гарантируя, что они немедленно начнут работать.

До и после тренировки — критическое время для использования BCAA для повышения производительности и восстановления. Приблизительно за 15–30 минут до того, как вы планируете начать тренировку, вам следует принять 5 г BCAA для подпитки тренировки. В течение 45–60 минут после тренировки вы захотите получить еще 5 г BCAA, чтобы активировать синтез белка и помочь в восстановлении.

Хотя основное внимание уделялось трем незаменимым аминокислотам, которые составляют большинство из аминокислот, содержащихся в мышечном белке, мы должны отдать должное глутамину. Это незаменимая аминокислота, а это значит, что ваше тело может ее вырабатывать. Однако для спортсменов добавление глютамина может оказаться полезным при определенных обстоятельствах.

Глютамин имеет широкий спектр применения в организме.Он легко преодолевает гематоэнцефалический барьер и улучшает работу мозга, память и концентрацию внимания. Это также помогает организму вывести азот и молочную кислоту. Наконец, глютамин был признан за его способность помогать в восстановлении желудочно-кишечного тракта, что жизненно важно для спортсменов, стремящихся изменить свое телосложение. Без идеального пищеварения питательные вещества невозможно использовать.

Для спортсменов глютамин также может использоваться в качестве источника топлива для получения энергии. Это особенно важно во время фаз диеты, когда резко снижается количество углеводов.В этом случае глютамин может помочь сохранить мышечную массу, давая вашему телу топливо для сжигания, прежде чем использовать мышцы в качестве источника энергии.

Типичная доза добавки составляет 5 г. Во время фазы пониженного потребления углеводов спортсмены могут потреблять до 15-20 г глютамина в течение дня, в зависимости от уровня их выработки. При использовании более высоких доз их следует разделить и принимать в разные моменты дня.

Не все добавки созданы одинаково, и если вы серьезно относитесь к своему здоровью и тренировкам, вам захочется максимально зарядить свое тело.Обеспечение того, чтобы добавки, которые вы покупаете, были получены из чистых источников и были правильно дозированы, — это хорошая система сдержек и противовесов.

В результате ферментации растительных источников получаются аминокислоты. Этот процесс дорогостоящий и требует больших затрат времени, но дает более чистый и полезный продукт. С другой стороны, многие компании будут подвергать побочные продукты животного происхождения химической экстракции, чтобы в конечном итоге получить аминокислоты. В KAGED MUSCLE мы используем процессы ферментации наших аминокислот, включая BCAA и глутамин.Вы обнаружите, что наши BCAA полностью и быстро растворяются в воде благодаря чистоте ингредиентов.

Используя ингредиенты MICROPURE, вы можете быть уверены, что указанные на продуктах дозы — это то, чем вы будете дополнять свое тело. Не используются наполнители или побочные продукты, что гарантирует получение того, что вам нужно. Наконец, чтобы привлечь внимание широкой аудитории, KAGED MUSCLE гарантирует, что наши аминокислоты не содержат ГМО, не содержат глютен и являются веганскими.

Вы сделали домашнее задание, чтобы узнать, какие добавки нужны вашему организму, но не останавливайтесь на достигнутом.Потратьте время на то, чтобы узнать больше о продуктах, прежде чем использовать их. Здоровое тело всегда работает лучше!

Когда вы просматриваете подборку добавок, вы хотите быть информированным потребителем. Знание того, какие добавки действуют, а также то, что вам лично нужно, может помочь вам убедиться в том, что вы покупаете то, что вам нужно.

Аминокислоты — строительные блоки наших клеток, особенно мышечной ткани. В связи с тем, что тренировки способствуют окислению BCAA, истощая ваши запасы этих важных питательных веществ, адекватные добавки будут иметь большое значение, помогая вам сохранить мышечную массу и как можно быстрее восстановиться.Чтобы ваше тело функционировало на полную мощность, обеспечение высокого уровня аминокислот должно быть в верхней части вашего тренировочного контрольного списка.

(PDF) Белки и аминокислоты для спортсменов

Balagopal, P., Schimke, J.C., Ades, P., Adey, D. and Nair,

K.S. (2001). Влияние возраста на уровни транскриптов и синтез

MHC в мышцах и ответ на упражнения с отягощениями.

Американский журнал физиологии, 280, E203 – E208.

Биоло, Г., Деклан Флеминг, Р. и Wolfe, R.R. (1995a).

Физиологическая гиперинсулинемия стимулирует синтез белка

и увеличивает транспорт выбранных аминокислот в скелетных мышцах человека

. Journal of Clinical Investigation, 95, 811–

819.

Biolo, G., Maggi, S.P., Williams, B.D., Tipton, K.D. и

Wolfe, R.R. (1995b). Повышение скорости обмена мышечного белка

и транспорта аминокислот после упражнений с отягощениями

у людей.Американский журнал физиологии, 268, E514–

E520.

Биоло, Г., Типтон, К. Д., Кляйн, С. и Вулф, Р. Р. (1997).

Обильный запас аминокислот

усиливает метаболический эффект упражнений на мышечный белок. Американский

Журнал физиологии, 273, E122 – E129.

Биоло, Г., Уильямс, Б.Д., Флеминг, Р.Й. и Wolfe, R.R.

(1999). Действие инсулина на кинетику мышечного белка и транспорт аминокислот

во время восстановления после упражнений с сопротивлением

.Диабет, 48, 949–957.

Бломстранд, Э. и Салтин, Б. (2001). Потребление BCAA влияет на метаболизм белка

в мышцах после, но не во время упражнений

у людей. Американский журнал физиологии, 281, E365–

E374.

Бохе, Дж., Лоу, Дж. Ф., Вулф, Р. Р. и Ренни, М. Дж. (2001).

Латентность и продолжительность стимуляции мышечной ткани человека

синтеза белка при непрерывном введении амино

кислот. Журнал физиологии 532, 575–579.

Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M.P., Maubois,

J.L. and Beaufrere, B. (1997).

белков с медленной и быстрой диетой по-разному модулируют постпрандиальное накопление белка. Proceedings of the National Academy of Sciences, USA,

94, 14930–14935.

Borsheim, E., Tipton, K.D., Wolf, S.E. и Wolfe, R.R.

(2002). Незаменимые аминокислоты и восстановление мышечного белка

после упражнений с отягощениями. Американский журнал физиологии,

283, E648 – E657.

Bowtell, J.L., Leese, G.P., Smith, K., Watt, P.W., Nevill, A.,

Rooyackers, O., Wagenmakers, A.J.M. и Ренни, M.J.

(1998). Модуляция белкового обмена во всем организме,

во время и после тренировки, путем изменения диетического белка.

Журнал прикладной физиологии, 85, 1744–1752.

Bowtell, J.L., Leese, G.P., Smith, K., Watt, P.W., Nevill, A.,

Rooyackers, O., Wagenmakers, A.J. и Ренни, M.J.

(2000).Влияние пероральной глюкозы на оборот лейцина у

человек в состоянии покоя и во время упражнений на двух уровнях:

пищевого белка. Журнал физиологии, 525, 271–281.

Берк, Д.Г., Чилибек, П.Д., Дэвидсон, К.С., Кандоу,

Д.Г., Фартинг, Дж. И Смит-Палмер, Т. (2001). Эффект

добавок сывороточного протеина с моногидратом креатина

и без него в сочетании с тренировкой с отягощениями

на мышечную массу и мышечную силу.International

Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 11, 349–

364.

Butterfield, G.E. (1987). Использование белка в организме

человека. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 19,

S157 – S165.

Баттерфилд, G.E. и Кэллоуэй, Д.Х. (1984). Физическая активность

улучшает усвоение белка у молодых мужчин. Британский

Журнал питания, 51, 171–184.

Баттерфилд, Дж. Э., Томпсон, Дж., Ренни, М.Дж., Маркус, Р.,

Хинц, Р.Л. и Хоффман, А.Р. (1997). Влияние лечения rhGH

и rhIGF-I на использование белка у пожилых

женщин. Американский журнал физиологии, 272, E94 – E99.

Bylund-Fellenius, A.C., Ojamaa, K.M., Flaim, K.E., Li,

J.B., Wassner, S.J. и Джефферсон, Л. (1984). Синтез белка

в зависимости от энергетического состояния в сокращающихся мышцах

задних конечностей крысы. Американский журнал физиологии, 246,

E297 – E305.

Кэмпбелл, У.В., Крим, М.С., Янг, В.Р., Джозеф, Л.Дж.

и Эванс, У.Дж. (1995). Влияние тренировок с отягощениями и потребления белка с пищей

на метаболизм у пожилых людей

. Американский журнал физиологии, 268, E1143 – E1153.

Карраро, Ф., Хартл, У.Х., Стюарт, К.А., Лейман, Д.К.,

Джахур, Ф. и Вулф, Р.Р. (1990). Всего тела и синтез белка плазмы

при упражнениях и восстановлении у

человек. Американский журнал физиологии, 258,

E821 – E831.

Карраро, Ф., Кимбро, Т.Д. и Вулф, Р.Р. (1993). Кинетика мочевины

у человека при двух уровнях интенсивности упражнений.

Журнал прикладной физиологии, 75, 1180–1185.

Читтенден, Р. Х. (1907). Питание человека. Лондон:

Heinemann.

Кристенсен Д.Л., ван Холл Г. и Хамбреус Л. (2002).

Потребление пищи и макроэлементов подростками мужского пола

Календжинские бегуны в Кении.Британский журнал питания,

88, 711–717.

Данжен, М., Буари, Ю., Гарсиа-Роденас, К., Гачон, П.,

Фоквант, Дж., Каллиер, П., Баллевр, О. и Бофрер, Б.

(2001) . Скорость переваривания белка является независимым

регулирующим фактором постпрандиального удержания белка. Amer-

ican Journal of Physiology, 280, E340 – E348.

Dangin, M., Guillet, C., Garcia-Rodenas, C., Gachon, P.,

Bouteloup-Demange, C., Reiffers-Magnani, K., Fauquant,

J. , Ballevre, O., Beaufrere, B. (2003). Скорость переваривания белка

по-разному влияет на прирост белка в течение

старения у людей. Журнал физиологии, 549, 635–644.

Деустер П.А., Кайл С.Б., Мозер П.Б., Вигерски Р.А.,

Сингх А. и Шумейкер Э. (1986). Nutritional

опрос высококвалифицированных бегунов-женщин. Американский журнал

клинического питания, 44, 954–962.

Девлин Ю.Т., Бродский И., Скримджер, А., Фуллер, С. и

Бир, Д.М. (1990). Аминокислотный обмен после интенсивных упражнений

. Американский журнал физиологии, 258, E249 – E255.

Эль-Хури, А.Е., Форслунд, А., Олссон, Р., Брант, С.,

Сьодин, А., Андерссон, А., Аткинсон, А., Сельварадж, А.,

Хамбреус, Л. и молодые, VR (1997). Умеренные упражнения

при энергетическом балансе не влияют на 24-часовое окисление лейцина

или удержание азота у здоровых мужчин. Американский

Журнал физиологии, 273, E394 – E407.

Эсмарк, Б. , Андерсен, Дж. Л., Олсен, С., Рихтер, Э. А.,

Мизуно, М. и Кьяер, М. (2001). Время приема белка

после тренировки важно для гипертрофии мышц при тренировках с отягощениями

у пожилых людей. Журнал физиологии,

535, 301–311.

77 Белки и аминокислоты для спортсменов

Могут ли аминокислоты способствовать спортивным результатам? · Публикации MedPharm

Могут ли аминокислоты способствовать спортивным результатам?

Спортсменам, особенно бегунам на длинные дистанции, нужна пища не только для подпитки их следующей тренировки, но и для получения необходимых витаминов и минералов, необходимых для превращения пищи в энергию, сохранения прочности костей, повышения иммунитета, восстановления растянутой мышечной ткани и для общего здоровья ¹ .

В связи с тем, что скоро состоится марафон Comrades Marathon 2019, мы рассмотрим, какие витамины и минералы необходимы, а также роль, которую аминокислоты играют в спортивных достижениях.

Хотя по-прежнему лучше всего получать витамины и минералы из продуктов питания ¹ , существует множество факторов, которые влияют на способность организма полностью усваивать питательные вещества. К ним относятся ухудшение качества почвы ² , обработка пищевых продуктов и приготовление пищи ³ , а также нерегулярное питание и перекусы ³ .Наш напряженный образ жизни в дороге часто означает, что еда является быстрой и удобной, и временами может быть с низким содержанием витаминов, минералов и клетчатки, но с высоким содержанием калорий, жиров, подсластителей и натрия ³ .

Недостаток у спортсменов определенных витаминов и минералов может негативно повлиять на их фитнес-цели. Например, недостаток витамина D или кальция может увеличить риск стрессовых переломов. Если у кого-то низкий уровень B12, он может чувствовать чрезмерную усталость и быть не в состоянии работать с максимальной эффективностью. ¹ .Важные витамины и минералы, особенно для спортсменов, включают кальций, витамин D, витамины группы B, железо, цинк и магний ¹ .

50% нашего тела состоит из белка ⁴ , а белок состоит из аминокислот, что делает эти соединения важным фактором для включения в свой рацион ³ .

Некоторые продукты, содержащие аминокислоты, включают продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, и растительные продукты, такие как бобовые и бобы. Еще раз, качество потребляемого белка, а также пищевые комбинации, которые обеспечивают так называемый оптимальный аминокислотный профиль, не всегда присутствуют в нашем ежедневном рационе ³ , поэтому вы можете рассмотреть возможность добавления поливитаминные и минеральные добавки к ежедневному рациону.

Кроме того, обработка пищевых продуктов, такая как добавление сахара или соли в пищу, может сделать аминокислоты устойчивыми к перевариванию, а нагревание пищи может снизить содержание в ней аминокислот ³ .

Вашему организму для роста и правильного функционирования необходимо 20 различных аминокислот, хотя 9 из 20 считаются незаменимыми ⁵ .

Особое значение для спортсменов имеют аминокислоты L-аргинин, L-глутамин, L-глицин, L-лизин и L-орнитин. ^6-14 .

L-аргинин, возможно, увеличивает мышечную силу и иммунитет ^{6, 7, 8} .L-глутамин может увеличивать энергию для повышения работоспособности ⁹ , а L-глицин был связан с улучшением работоспособности мышц, силы и может даже предотвратить дегенерацию мышц ¹⁰ .

L-лизин, одна из незаменимых аминокислот, обладает потенциалом для повышения энергии, производительности и мышечной силы ^{11, 12} , а L-орнитин может улучшить спортивные результаты и поддерживать рост мышц ^{13, 14} .

Комбинированная добавка, такая как StaminoGro ^® , содержит все 5 из этих аминокислот, а также антиоксиданты, витамины B-комплекса, кальций и другие витамины и минералы.StaminoGro обеспечивает дополнительное питание и работает синергетически, помогая улучшить самочувствие и жизнеспособность.

Независимо от того, являемся ли мы спортсменами на выносливость или нет, все мы нуждаемся в оптимальном питании, которое предполагает баланс между питательными веществами, которые мы принимаем, и питательными веществами, которые нам необходимы, чтобы способствовать росту и развитию, поддерживать общее состояние здоровья, поддерживать повседневную жизнь и защищать от болезнь и болезнь ^3. Аминокислоты, которые часто называют строительными блоками белка, являются важной частью наших пищевых потребностей ⁵ .

Бегунам на длинные дистанции необходимо приложить дополнительные усилия, чтобы гарантировать, что они получают все питательные вещества и аминокислоты, в которых нуждается их организм. ¹ .

Для получения дополнительной информации посетите www.staminogro.co.za или поговорите со своим врачом или фармацевтом о вариантах комбинированных добавок для ваших потребностей в питании.

Артикул:

1. Fleet Feet. Витамины и минералы, необходимые каждому бегуну (2016 г.) на https: //www.fleetfeet.com / blog /
2. Дин, К. Магний — недостающее звено к лучшему здоровью. Журнал «Лучшее питание», 2011 г.
3. Махан, Л.К. и другие. Пища Краузе и процесс питания. 13-е издание. Соединенные Штаты Америки. Saunders, отпечаток Elsevier Inc. 2012.
4. Ричард Майерс «Основы химии», [в Интернете] Доступно по ссылке: https://books.google.co.za/books
5. Незаменимые аминокислоты: определение, преимущества и источники питания (2018 г.) по адресу https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids#bottom-line
6. Аргинин / L-аргинин.[Онлайн]. 2018. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: http://aminoacidstudies.org/l-arginine/.
7. Научно-исследовательский центр натуральных лекарств. L-аргинин. Монография. [Онлайн]. 2017. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: https://naturalmedicines.the mentalresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional. aspx?productid=875.
8. Чистый гороховый протеин считается одной из лучших протеиновых добавок. [Онлайн]. 2018. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: http: // aminoacidstudies.org / гороховый протеин-добавки-наращивание мышечной массы /.
9. Научно-исследовательский центр натуральных лекарств. Глютамин. Монография. [Онлайн] 2018 г. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: https://naturalmedicines.the mentalresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=878.
10. Что такое глицин. [Онлайн]. 2018. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по ссылке: http://aminoacidstudies.org/glycine/
11. Научно-исследовательский центр натуральных лекарств. Лизин. Монография. [Онлайн] 2018.[цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: https://naturalmedicines.the mentalresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=237.
12. [Интернет]. 2018. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: https://www.umm.edu/health/medical/altmed/supplement/lysine.
13. Научно-исследовательский центр натуральных лекарств. Орнитин. Монография. [Онлайн] 2018 г. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по адресу: https://naturalmedicines.therapeutresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx? productid = 200.
14. L-орнитин. [Онлайн]. 2018. [цитируется 16 марта 2018 г.]. Доступно по ссылке: http://aminoacidstudies.org/l-ornithine/

Аминокислоты с разветвленной цепью и аргинин улучшают результативность в течение двух дней подряд имитационных игр по гандболу у спортсменов мужского и женского пола: рандомизированное испытание

Abstract

Центральная нервная система играет решающую роль в развитии физического утомления. Целью этого исследования является изучение влияния комбинированного приема аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) и аргинина на результативность периодических спринтов в имитационных играх в гандбол в течение 2 дней подряд.Методы. Пятнадцать мужчин и семь гандболистов-женщин потребляли вместе 0,17 г / кг BCAA и 0,04 г / кг аргинина (испытание AA) или плацебо (испытание PB) перед тренировкой. Каждое испытание включало две 60-минутные имитационные игры по гандболу в последовательные дни. Игра состояла из 30 одинаковых двухминутных блоков, а в конце каждого блока выполнялся спринт на 20 метров. Показатели, измеренные по процентным изменениям времени спринта между 1 и 2 днями, были значительно лучше в испытании AA (первая половина: испытание AA: -1.34 ± 0,60%, испытание PB: -0,21 ± 0,69%; вторая половина: испытание AA: -1,68 ± 0,58%, испытание PB: 0,49 ± 0,42%). Средние оценки воспринимаемой нагрузки на протяжении 2-дневного испытания были значительно ниже в исследовании AA (14,2 ± 0,3), чем в исследовании PB (15,1 ± 0,4). В то же время соотношение триптофан / BCAA после тренировки в оба дня исследования AA было значительно ниже исходного уровня. Это исследование показало, что добавки BCAA и аргинина могут улучшить производительность в периодических спринтах на второй день подряд симулированных гандбольных игр у хорошо подготовленных спортсменов, потенциально снижая центральную усталость.

Образец цитирования: Chang CK, Chang Chien KM, Chang JH, Huang MH, Liang YC, Liu TH (2015) Аминокислоты с разветвленной цепью и аргинин улучшают результативность в два последовательных дня имитационных игр по гандболу у спортсменов мужского и женского пола: A Рандомизированное испытание. PLoS ONE 10 (3): e0121866. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866

Академический редактор: Педро Таулер, Университет Балеарских островов, ИСПАНИЯ

Поступила: 19 октября 2014 г .; Принята к печати: 16 февраля 2015 г .; Опубликовано: 24 марта 2015 г.

Авторские права: © 2015 Chang et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника

Доступность данных: Все данные доступны с веб-сайт Figshare http://dx.doi.org/10.6084/m9.figshare.1289822.

Финансирование: Это исследование поддержано грантом NSC-98-2320-B-028-001-MY3 Национального научного совета Тайваня.Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили, что никаких конкурирующих интересов не существует.

Введение

Центральная нервная система играет решающую роль в развитии физического утомления. Одним из предложенных механизмов, которые способствуют центральной утомляемости, является повышение концентрации в крови свободного триптофана и, следовательно, нейромедиатора серотонина (5-гидрокситриптамина) в головном мозге во время физических упражнений [1].Повышенная концентрация неэтерифицированных жирных кислот (NEFA) в плазме при длительных физических нагрузках может повышать уровень свободного триптофана в плазме, поскольку они конкурируют за один и тот же сайт связывания в альбумине [2]. Транспорт триптофана через гематоэнцефалический барьер является лимитирующим этапом церебрального синтеза серотонина [3]. Серотонин в мозге участвует в контроле возбуждения, сонливости и настроения. Поэтому было высказано предположение, что активация серотониновой системы головного мозга может привести к развитию утомляемости во время упражнений [4].Чтобы подтвердить эту гипотезу, время до истощения при упражнениях на выносливость было значительно сокращено при введении агонистов серотонина, в то время как оно было увеличено антагонистами серотонина или ингибиторами синтеза серотонина у людей и крыс [5–8].

Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) были предложены для облегчения центральной усталости из-за их способности конкурировать с триптофаном при пересечении гематоэнцефалического барьера через тот же транспортер L-системы [3]. Следовательно, снижение соотношения триптофан / BCAA в плазме после приема BCAA приведет к снижению церебрального захвата триптофана и, как следствие, синтеза серотонина [1].Действительно, исследования на животных показали, что BCAA могут увеличивать время бега до истощения, что сопровождается снижением соотношения свободного триптофана / BCAA в плазме, а также церебральным синтезом и высвобождением серотонина, вызванным физической нагрузкой [9–12]. Однако в большинстве исследований на людях не удалось выявить улучшения показателей выносливости [5,13–15]. Хотя показатели центрального утомления, такие как воспринимаемая оценка утомляемости и когнитивные функции, улучшились после приема BCAA [13,15].

Одним из возможных объяснений отсутствия влияния добавок BCAA на физическую работоспособность у людей является сопутствующее дальнейшее увеличение выработки NH ₃ в результате повышенного окисления BCAA [5,14,16–18].Это может привести к повышенному церебральному захвату и накоплению NH ₃ [19], что приведет к центральной усталости из-за изменений церебрального энергетического метаболизма, нейротрансмиссии и сигнальных путей внутри нейрона [20]. Следовательно, потенциальная польза BCAA в отношении центральной усталости может быть нивелирована одновременным увеличением NH ₃ . Было высказано предположение, что аргинин способен уменьшать связанное с упражнениями накопление NH ₃ за счет увеличения цикла мочевины [21,22] и расширения сосудов [23].Таким образом, текущее исследование объединило BCAA и аргинин для облегчения центральной усталости за счет снижения соотношения триптофан / BCAA при одновременном предотвращении гипераммониемии.

Большинство исследований, изучающих влияние BCAA на центральную утомляемость и работоспособность, были сосредоточены на одном упражнении на выносливость. Одной из форм упражнений, которой уделялось мало внимания, является прерывистый спринт, важный вид деятельности во многих командных видах спорта, таких как гандбол, баскетбол и футбол. Недавнее исследование показало снижение когнитивных функций и реактивных двигательных навыков у спортсменов после изнурительных периодических упражнений, что указывает на наличие центрального утомления [24].Факторы утомления могут стать более заметными во время национальных и международных турниров по этим видам спорта, поскольку соревнования обычно проводятся в дни подряд. Однако роль центрального утомления в последовательных днях периодических упражнений не изучалась. Таким образом, целью данного исследования является изучение комбинированного приема BCAA и аргинина на результативность в прерывистых спринтах в смоделированных гандбольных играх в течение 2 дней подряд у хорошо подготовленных спортсменов.

Материалы и методы

Субъектов

Испытуемыми были 15 мужчин и 7 женщин, хорошо подготовленных гандболистов, набранных из Национального Тайваньского университета спорта, Тайчжун, Тайвань.Все предметы соревновались на национальном или международном уровне. Характеристики субъектов показаны в таблице 1. У субъектов не было известных рисков сердечно-сосудистых заболеваний и травм опорно-двигательного аппарата. Субъекты не принимали никаких протеиновых добавок в течение как минимум 3 месяцев до исследования. Регулярный график тренировок и диета сохранялись в течение периода исследования, за исключением дня перед каждым испытанием, когда избегали всех тренировок и предоставляли стандартизированное питание. Все субъекты дали свое письменное информированное согласие после процедуры эксперимента и объяснили потенциальные риски.Протокол исследования был одобрен Комитетом по изучению людей при Национальном Тайваньском университете спорта.

Дизайн исследования

В этом исследовании использовался двойной слепой рандомизированный перекрестный дизайн (рис. 1). Каждый субъект завершил испытания AA и плацебо (PB) в случайном порядке, разделенные периодом вымывания продолжительностью 7–14 дней. Рандомизация была стратифицирована по полу. Каждое испытание включало 2 дня подряд с 1 симуляцией игры в гандбол каждый день. Время начала моделируемой игры было одинаковым в обоих испытаниях для одного и того же субъекта, чтобы гарантировать, что все параметры были собраны в одни и те же моменты времени.Такая же еда была предоставлена ​​в обед и ужин накануне и в течение 2-дневного испытательного периода. Обед и ужин представляли собой коробки с едой, купленные в местном ресторане, в общей сложности обеспечивающие приблизительно 1560 ккал, из которых 45,7% энергии составляли углеводы, 31,2% — жиры и 22,1% — белок. Анализ диеты проводился диетологом с использованием тайваньского стола по обмену продуктами [25]. Завтрак в дни имитационных игр включал белый хлеб 1,2 г / кг, джем 0,1 г / кг, масло 0,1 г / кг и соевое молоко 5 мл / кг (6.2 ккал / кг, содержащий 1,0 г / кг углеводов, 0,24 г / кг белков и 0,14 г / кг жиров).

Измерение сердечно-легочной функции

Примерно за 1 неделю до первого испытания сердечно-легочная функция испытуемых была измерена с помощью многоступенчатого 20-метрового челночного бега в крытом спортзале с деревянным полом. Было показано, что этот тест обеспечивает действительную и надежную оценку VO _2max для игроков командных видов спорта [26]. Темп задавался в заранее записанном MP3-файле, начиная с 8.5 км / ч с увеличением на 0,5 км / ч каждые 2 мин. Тест прекращался, если испытуемый не смог финишировать на 20 м за требуемое время в двух последовательных пробежках. VO _2max оценивался по количеству завершенных этапов [26].

Методика эксперимента

В дни испытаний субъекты явились в лабораторию рано утром после ночного голодания, а затем съели стандартизированный завтрак. После завтрака испытуемые в исследовании AA принимали 0.17 г / кг BCAA (лейцин: изолейцин: валин = 2: 1: 1, порошкообразная форма, Optimum Nutrition, Inc, Аврора, Иллинойс, США) и 0,04 г / кг аргинина (в капсуле, General Nutrition Corporation, Питтсбург, Пенсильвания, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ). Порошок BCAA растворяли в 250 мл виноградного сока, чтобы замаскировать вкус. В испытании PB субъекты принимали крахмальный порошок и капсулы, содержащие крахмал в качестве плацебо. Сила крахмала в том же количестве, что и порошок BCAA в испытании AA, также была растворена в 250 мл виноградного сока. Количество проглоченных капсул в испытании PB было таким же, как и в испытании AA.Наше предварительное исследование показало, что концентрации BCAA и аргинина в плазме достигают пика через 1 час приема (данные не показаны). Таким образом, в этом исследовании добавки принимались за 1 час до тренировки.

Имитация игры в гандбол началась через 60 минут после того, как испытуемые закончили завтрак. В первом испытании испытуемым разрешалось пить воду ad libitum, при этом время и количество потребления регистрировались. Время и количество потребляемой воды были повторены во втором испытании.Среднее потребление воды в 1 и 2 день составило 467 ± 44 и 503 ± 49 мл соответственно.

Имитация игры в гандбол и измерение результатов

Смоделированная игра была разработана совместно с тренерами тайваньской национальной сборной, чтобы имитировать модели активности реальных соревнований по гандболу. Каждая смоделированная игра состояла из двух 30-минутных таймов с 10-минутным отдыхом между ними. Игра состояла из 30 идентичных 2-минутных блоков, каждый из которых содержал (1) 3-метровые боковые подножки x 3 за 10 секунд, (2) бег на 20 метров за 5 секунд, (3) 5 передач и 1 прыжковый бросок за 10 секунд. сек, (4) бег трусцой на 20 м за 10 сек, (5) перекрестные прыжки на одной ноге x 3 за 10 сек, (6) бег на 20 м за 5 сек, (7) 8 проходов за 10 сек, (8) 20 м. бег трусцой за 15 секунд, (9) спринт на 20 м.Время каждого спринта на 20 м фиксировалось с помощью фотоэлементов (Powertimers 300-series, Newtest, Оулу, Финляндия). На протяжении всей игры исследовательский персонал поддерживал голос. Среднее время спринтов в первом и втором таймах использовалось как индикатор выполнения упражнений. Процентные изменения времени спринта между 1-м и 2-м днем ​​в одном и том же испытании рассчитывали следующим образом.

Оценки воспринимаемого напряжения (RPE) регистрировались сразу после каждой половины смоделированной игры с использованием 20-балльной шкалы Борга [27].Частота сердечных сокращений регистрировалась во время моделирования игр с помощью телеметрии (монитор сердечного ритма, Polar, Lake Success, Нью-Йорк, США)

Забор крови

Пробы венозной крови были собраны до завтрака и сразу после имитации игр в гандбол в оба дня. Десять миллилитров образца крови собирали в пробирку, содержащую ЭДТА в качестве антикоагулянта. Образцы крови центрифугировали при 1500 x g (Eppendorf 5810, Гамбург, Германия) для экстракции плазмы. Аликвотные образцы плазмы хранили при -70 ° C до дальнейшего анализа.

Измерение биохимических показателей крови

Концентрация гемоглобина и гематокрит в цельной крови измеряли с помощью гематологического анализатора (KX-21N, Sysmex Corporation, Кобе, Япония) для корректировки изменения объема плазмы [28]. Концентрацию BCAA в плазме измеряли ферментативно в соответствии с рекомендациями производителя (Biovision, Milpitas, CA, USA). Поглощение при 450 нм измеряли с помощью спектрофотометра для микропланшетов (Benchmark Plus, Bio-Rad, Hercules, CA, USA).Концентрацию свободного триптофана в плазме анализировали с помощью флуоресцентного анализа в соответствии с рекомендациями производителя (Bridge-It, Mediomics, Сент-Луис, Миссури, США). Флуоресценцию при возбуждении 485 нм и испускании 665 нм считывали считывающим устройством флуоресценции микропланшета (Plate Chameleon, Hidex, Турку, Финляндия). Концентрации в плазме NH ₃ , глицерина, NEFA и лактата измеряли с помощью автоматического анализатора (Hitachi 7020, Токио, Япония) с использованием коммерческих наборов (Randox, Антрим, Великобритания). Концентрации в плазме всех параметров были скорректированы с учетом изменений объема плазмы перед статистическим анализом.

Статистический анализ

Все значения были выражены как среднее ± SEM, если не указано иное. Переменные были первоначально проанализированы с помощью 3-стороннего (испытание x время x пол) дисперсионного анализа (ANOVA) с повторными измерениями. Фактор испытания представляет собой испытание AA и PB. Фактор времени представляет 4 временных точки в каждом испытании, то есть день 1 перед тренировкой, день 1 после тренировки, день 2 перед тренировкой и день 2 после тренировки. Данные о мужчинах и женщинах позже были объединены, поскольку гендерный эффект был признан несущественным.Таким образом, результаты были проанализированы с помощью двухфакторного дисперсионного анализа (проба x время) с повторными измерениями. Если основной эффект был значительным, для выявления разницы использовали апостериорный анализ Бонферрони. Значение p меньше, чем. 05 считали статистически значимым.

Результаты и обсуждение

Среднее время спринта на 20 м в день 1 и день 2 в обоих испытаниях показано на рис. 2. Наблюдались значимые эффекты времени и испытания x времени, но апостериорный анализ не обнаружил каких-либо существенных различий.Чтобы исследовать результативность на 2-й день по сравнению с 1-м днем, были проанализированы различия во времени спринта между 2-мя днями одного и того же испытания (рис. 3). На второй день в испытании AA результативность спринта улучшилась на 1,34 ± 0,60% и 1,68 ± 0,58% в первой и второй половине, соответственно, по сравнению с предыдущим днем. Улучшения были значительно лучше, чем в исследовании PB (p = 0,001 в первой половине; p <0,001 во второй половине).

Рис. 3. Процентные изменения времени спринта в моделируемой игре в гандбол между 1-м и 2-м днем ​​в испытаниях плацебо (□) и AA (■).

Основные эффекты: испытание: p = 0,042; время: p = 0,546; взаимодействие: p = 0,239. * p <0,001 по сравнению с исследованием плацебо.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866.g003

RPE после первой и второй половин смоделированных игр в обоих испытаниях изображены на рис. 4. Были значительные пробные и временные эффекты, но апостериорный анализ не обнаружил существенной разницы. При дальнейшем анализе, средний RPE на протяжении 2-дневного испытания действительно был ниже в испытании AA (14.2 ± 0,3), чем испытание PB (15,1 ± 0,4, p = 0,005). Средняя частота пульса во время симулированных игр в день 1 и 2 составляла 143–159 ударов в минуту без разницы между испытаниями.

Рис. 4. Оценки воспринимаемой нагрузки после первой и второй половины имитации игры в гандбол в день 1 и день 2 в исследованиях плацебо (□) и AA (■).

Основные эффекты: испытание: p = 0,026; время: p <0,001; взаимодействие: p <0,001.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866.g004

Концентрация BCAA в плазме после тренировки была значительно повышена как в день исследования AA, так и в день 1 в исследовании PB (рис.5), тогда как концентрации триптофана были одинаковыми между двумя испытаниями (рис. 6). Следовательно, соотношение триптофана к BCAA в плазме было значительно ниже после упражнений в оба дня (p <0,001) в исследовании AA, в то время как оно оставалось неизменным в исследовании PB (рис. 7).

Рис. 5. Концентрации аминокислот с разветвленной цепью в плазме до и после имитации игры в гандбол в день 1 и день 2 в исследованиях плацебо (□) и AA (■).

Основные эффекты: испытание: p <.001; время: p <0,001; взаимодействие: p <.001. ** p <0,01; *** р <0,01.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866.g005

Рис. 6. Концентрации триптофана в плазме до и после имитации игры в гандбол в день 1 и день 2 в группе плацебо (□) и AA (■) испытания.

Основные эффекты: испытание: p = .124; время: p = 0,021; взаимодействие: p <0,001.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866.g006

Рис. 7. Отношение аминокислот с разветвленной цепью к триптофану в плазме до и после имитации игры в гандбол в день 1 и день 2 в группе плацебо (□) и AA (■) судебные процессы.

Основные эффекты: испытание: p = 0,026; время: p <0,001; взаимодействие: p <0,001. *** р <0,01.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0121866.g007

Концентрация NH ₃ в плазме была значительно повышена после упражнений в обоих испытаниях. Кроме того, концентрация NH ₃ после тренировки была значительно выше в исследовании AA, чем в исследовании PB в оба дня (таблица 2). Концентрации лактата, глицерина и NEFA в плазме крови значительно повысились после тренировки.Однако не было существенной разницы между двумя испытаниями в один и тот же момент времени (таблица 2).

Целью этого исследования является изучение влияния добавок BCAA и аргинина на производительность при повторных спринтах в течение 2 дней подряд. Насколько нам известно, это первое исследование, которое показало, что комбинация BCAA и аргинина может вызвать небольшое, но значительное улучшение показателей в периодических спринтах второй день подряд у хорошо тренированных субъектов. Улучшение может быть результатом снижения центральной утомляемости, на что указывает более низкий RPE в исследовании AA.Однако центральная утомляемость может быть вызвана не только сниженным синтезом серотонина, но и другими факторами.

Развитие утомляемости на 2-й день было очевидным в исследовании PB. Время спринта было значительно увеличено на 1,01 ± 1,49% во второй половине по сравнению с первой половиной во второй день. С другой стороны, в испытании AA среднее время спринта во второй половине было таким же, как и в первой половине. в день 2. В дальнейшем анализе разница между временем спринта в день 1 и день 2 была значительно меньше в испытании AA по сравнению с испытанием PL, что указывает на улучшение показателей спринта на 2 день в испытании AA.

Среднее значение RPE в течение 2-дневного исследования было действительно значительно ниже в исследовании AA (14,2 ± 0,3), чем в исследовании PB (15,1 ± 0,4, p = 0,005). В то же время соотношение триптофан / BCAA после тренировки в оба дня исследования AA было значительно ниже исходного уровня. Тем не менее, концентрация триптофана после тренировки и соотношение триптофан / BCAA остались неизменными в исследовании PB, что указывает на отсутствие изменений в продукции серотонина в головном мозге. Вполне вероятно, что более низкое соотношение триптофан / BCAA в исследовании AA могло бы еще больше снизить церебральный синтез серотонина, что привело бы к более низкому RPE и лучшей производительности.

Центральная теория усталости, предложенная Бломстрандом и др. (1988) получил поддержку в исследованиях на животных. Введение BCAA или ингибитора транспортера L-системы значительно увеличивало время тренировки до истощения у крыс за счет снижения синтеза синаптосомального триптофана и серотонина [12,29]. С другой стороны, в большинстве исследований на людях не удалось выявить эргогенный эффект BCAA в одном сеансе прерывистых [24] упражнений на выносливость [1,5,13–15,30,31], несмотря на то, что некоторые исследователи сообщали о снижении центральной усталости. .В настоящем исследовании значительное снижение соотношения триптофан / BCAA после упражнений было обнаружено в оба дня исследования AA. Однако улучшение результатов спринта было обнаружено только на второй день. Возможно, отрицательное влияние центрального утомления на физическую работоспособность становится очевидным только в более физиологически и психологически стрессовых условиях после накопления усталости за предыдущий день. Это также могло, по крайней мере, частично объяснить отсутствие связи между центральным утомлением и физической работоспособностью в исследованиях с использованием одного упражнения.

Неожиданно у испытуемых в обоих испытаниях не было обнаружено увеличения общей концентрации триптофана после тренировки. В результате общее соотношение триптофан / BCAA осталось неизменным после физических упражнений в исследовании PL. Хотя концентрации свободного триптофана в этом исследовании не измерялись, разумно предположить, что они были увеличены после упражнений в обоих испытаниях, поскольку повышенное содержание свободных жирных кислот в плазме крови будет конкурировать с триптофаном за тот же сайт связывания в альбумине [2,32]. Следовательно, соотношение свободный триптофан / BCAA после тренировки будет выше, чем исходный уровень в испытании PL.Более высокое соотношение свободный триптофан / BCAA приведет к увеличению выработки серотонина и утомлению центральной нервной системы. В испытании AA повышенного уровня BCAA в плазме было бы достаточно, чтобы компенсировать повышенную концентрацию свободного триптофана, что привело к более низкому соотношению свободного триптофана / BCAA после тренировки. Другая возможность заключается в том, что центральная утомляемость при прерывистых упражнениях опосредуется факторами, помимо соотношения триптофан / BCAA. Функция мозга чрезвычайно сложна и включает в себя множество нейромедиаторов. Весьма вероятно, что за утомление центральной нервной системы отвечает более одного нейромедиатора.Функции серотонина могут регулироваться взаимодействием с другими нейротрансмиттерами, такими как катехоламины и γ-аминомасляная кислота [33]. Также была предложена гипотеза о том, что соотношение серотонин / дофамин, а не только серотонин, способствует утомлению центральной нервной системы [34].

Исследование AA показало значительно более высокую концентрацию NH ₃ после тренировки в оба дня, чем в исследовании PB. Это похоже на предыдущие исследования с использованием добавки BCAA [14,35]. Добавка аргинина не смогла предотвратить дополнительное образование NH ₃ , возможно, из-за окисления BCAA, во время симулированных игр.Возможно, что большое количество NH ₃ , продуцируемое во время прерывистых спринтов, может превысить влияние аргинина на цикл мочевины [36]. Кроме того, у наших хорошо обученных субъектов уже может быть высокий уровень продукции NO [37]. Следовательно, добавление аргинина не оказало дополнительного эффекта на расширение сосудов и удаление NH ₃ . Добавление испытания только с BCAA в будущие исследования дополнительно прояснит роль аргинина при одновременном приеме с BCAA.

Уникальный экспериментальный протокол в этом исследовании, симулированная игра в течение 2 дней подряд, пытался имитировать реальные турнирные ситуации.Это позволяет исследовать эффекты BCAA и аргинина за пределами одного упражнения, которое использовалось во всех предыдущих исследованиях. Схема деятельности в смоделированной игре в этом исследовании была похожа на настоящие профессиональные соревнования. Анализ времени-движения показал, что профессиональные гандболисты-мужчины выполнили 22,0 ± 10,0 спринта с дистанцией 18,0 ± 6,91 м во время матча [38]. Точно так же смоделированная игра в этом исследовании состоит из 30 спринтов на 20 м. Средняя частота сердечных сокращений во время имитируемых игр (143–159 ударов в минуту) также соответствовала зарегистрированным в реальных соревнованиях (157 ± 18 ударов в минуту) [38].Таким образом, разумно предположить, что смоделированная игра, использованная в этом исследовании, может отражать физиологические требования соревнований по гандболу высокого уровня.

В испытании AA показатели спринта были немного улучшены на 2-й день по сравнению с 1-м днем. Во время моделирования игры на 2-й день в обоих испытаниях более высокие порции энергии были получены из жира, на что указывает более высокий уровень глицерина в плазме после тренировки. и концентрации NEFA. Было показано, что BCAA могут увеличивать окисление липидов и время до истощения у субъектов с истощением гликогена [39].Следовательно, возможно, что BCAA могут улучшить работоспособность на второй день, способствуя окислению липидов, в дополнение к снятию центральной усталости. Эта гипотеза требует дальнейшего исследования.

Выводы

Это исследование показало, что добавление BCAA и аргинина может улучшить производительность в прерывистом спринте во второй день симулированных игр подряд, возможно, за счет уменьшения центральной усталости. Подавление выработки серотонина в результате снижения соотношения триптофан / BCAA может играть роль в снижении центральной усталости.Результаты этого исследования имеют важное практическое применение, поскольку спортсмены, занимающиеся командными видами спорта, часто соревнуются в турнирах в дни подряд. Влияние BCAA и аргинина на другие нейротрансмиттеры, такие как дофамин и катехоламины, которые могут быть вовлечены в центральную усталость, требует дальнейшего изучения. Кроме того, будущие исследования могут добавить исследование только с BCAA, чтобы еще больше прояснить роль аргинина в удалении NH ₃ и центральной утомляемости.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: CKC KMCC JHC.Проведены эксперименты: MHH YCL THL. Проанализированы данные: CKC MHH YCL THL. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты анализа: CKC. Написал статью: CKC KMCC JHC.

Ссылки

1. 1. Blomstrand E, Hassmen P, Ekblom B, Newsholme EA (1991) Введение аминокислот с разветвленной цепью во время длительных упражнений — влияние на производительность и концентрацию некоторых аминокислот в плазме. Eur J Appl Physiol Occup Physiol 63: 83–88. pmid: 1748109
2. 2. Blomstrand E, Celsing F, Newsholme EA (1988) Изменения плазменных концентраций ароматических аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью во время длительных упражнений у человека и их возможная роль в утомлении.Acta Physiol Scand 133: 115–121. pmid: 3227900
3. 3. Fernstrom JD (2005) Аминокислоты с разветвленной цепью и функция мозга. J Nutr 135: 1539S – 1546S. pmid: 15930466
4. 4. Newsholme EA, Blomstrand E (2006) Аминокислоты с разветвленной цепью и центральная усталость. J Nutr 136: 274S – 276S. pmid: 16365097
5. 5. Struder HK, Hollmann W, Platen P, Donike M, Gotzmann A, Weber K (1998) Влияние пароксетина, аминокислот с разветвленной цепью и тирозина на реакции нейроэндокринной системы и усталость у людей.Horm Metab Res 30: 188–194. pmid: 9623632
6. 6. Bailey SP, Davis JM, Ahlborn EN (1993) Серотонинергические агонисты и антагонисты влияют на показатели выносливости у крыс. Int J Sports Med 14: 330–333. pmid: 8407063
7. 7. Marvin G, Sharma A, Aston W, Field C, Kendall MJ, Jones DA (1997) Влияние буспирона на воспринимаемое напряжение и время до утомления у человека. Exp Physiol 82: 1057–1060. pmid: 9413736
8. 8. Кордейро Л. М., Гимараес Дж. Б., Ваннер С. П., Ла Гуардиа Р. Б., Миранда Р. М., Марубаяши Ю. и др.(2014) Ингибирование триптофангидроксилазы снимает усталость, вызванную центральным триптофаном у крыс, тренирующихся. Scand J Med Sci Sports 24: 80–88. pmid: 22540893
9. 9. Smriga M, Kameishi M, Tanaka T, Kondoh T, Torii K (2002) Предпочтение раствора аминокислот с разветвленной цепью плюс глутамин и аргинин коррелирует со свободным бегом у крыс: участие серотонинергических зависимых процессов латерального гипоталамуса. Nutr Neurosci 5: 189–199. pmid: 12041875
10. 10.Gomez-Merino D, Bequet F, Berthelot M, Riverain S, Chennaoui M, Guezennec CY (2001) Доказательства того, что аминокислота с разветвленной цепью L-валин предотвращает вызванное упражнениями высвобождение 5-HT в гиппокампе крыс. Int J Sports Med 22: 317–322. pmid: 11510866
11. 11. Calders P, Matthys D, Derave W, Pannier JL (1999) Влияние аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), глюкозы и глюкозы плюс BCAA на выносливость у крыс. Медико-спортивные упражнения 31: 583–587. pmid: 10211856
12. 12.Calders P, Pannier JL, Matthys DM, Lacroix EM (1997) Введение аминокислот с разветвленной цепью перед тренировкой увеличивает выносливость у крыс. Медико-спортивные упражнения 29: 1182–1186. pmid: 9309629
13. 13. Blomstrand E, Hassmen P, Ek S, Ekblom B, Newsholme EA (1997) Влияние приема раствора аминокислот с разветвленной цепью на воспринимаемое напряжение во время упражнений. Acta Physiol Scand 159: 41–49. pmid: 9124069
14. 14. Watson P, Shirreffs SM, Maughan RJ (2004) Влияние острого приема аминокислот с разветвленной цепью на длительные физические нагрузки в теплой среде.Eur J Appl Physiol 93: 306–314. pmid: 15349784
15. 15. Hassmen P, Blomstrand E, Ekblom B, Newsholme EA (1994) Добавки аминокислот с разветвленной цепью во время соревновательного бега на 30 км: настроение и когнитивные способности. Питание 10: 405–410. pmid: 7819652
16. 16. MacLean DA, Graham TE (1993) Добавление аминокислот с разветвленной цепью увеличивает реакцию на аммиак в плазме во время физических упражнений у людей. Журнал прикладной физиологии 74: 2711–2717. pmid: 8365971
17. 17.MacLean DA, Graham TE, Saltin B (1994) Аминокислоты с разветвленной цепью увеличивают метаболизм аммиака, уменьшая распад белка во время упражнений. Am J Physiol 267: E1010–1022. pmid: 7810616
18. 18. MacLean DA, Graham TE, Saltin B (1996) Стимуляция выработки аммиака в мышцах во время упражнений после добавления аминокислот с разветвленной цепью у людей. Журнал физиологии 493: 909–922. pmid: 8799910
19. 19. Nybo L, Dalsgaard MK, Steensberg A, Moller K, Secher NH (2005) Поглощение и накопление церебрального аммиака во время длительных упражнений у людей.J Physiol 563: 285–290. pmid: 15611036
20. 20. Wilkinson DJ, Smeeton NJ, Watt PW (2010) Метаболизм аммиака, мозг и усталость; повторный переход по ссылке. Prog Neurobiol 91: 200–219. pmid: 20138956
21. 21. Eto B, Peres G, Le Moel G (1994) Влияние проглоченной соли глутамата аргинина на аммонемию во время и после продолжительной езды на велосипеде. Arch Int Physiol Biochim Biophys 102: 161–162. pmid: 8000036
22. 22. Schaefer A, Piquard F, Geny B, Doutreleau S, Lampert E, Mettauer B и др.(2002) L-аргинин снижает вызванное физическими упражнениями повышение уровня лактата и аммиака в плазме. Международный журнал спортивной медицины 23: 403–407. pmid: 12215958
23. 23. Кларксон П., Адамс М.Р., Пау А.Дж., Дональд А.Э., Маккреди Р., Робинсон Дж. И др. (1996) Пероральный L-аргинин улучшает эндотелий-зависимое расширение у молодых людей с гиперхолестеринемией. Журнал клинических исследований 97: 1989–1994. pmid: 8621785
24. 24. Stepto NK, Shipperd BB, Hyman G, McInerney B, Pyne DB (2011) Влияние высоких доз больших нейтральных аминокислот на упражнения, моторику и умственную работоспособность у игроков в Австралийский футбол по правилам.Appl Physiol Nutr Metab 36: 671–681. pmid: 21980992
25. 25. Хуан С.Ю. (2006) Диетический план. Тайбэй: Хуа Шианг Юань.
26. 26. Leger LA, Mercier D, Gadoury C, Lambert J (1988) Многоступенчатый тест на 20-метровый челночный бег для аэробной подготовки. J Sports Sci 6: 93–101. pmid: 3184250
27. 27. Борг Г.А. (1982) Психофизические основы воспринимаемого напряжения. Медико-спортивные упражнения 14: 377–381. pmid: 7154893
28. 28. Костилл Д.Л., Финк В.Дж. (1974) Изменения объема плазмы после физических упражнений и термического обезвоживания.J Appl Physiol 37: 521–525. pmid: 4415099
29. 29. Ямамото Т., Ньюсхолм Э.А. (2000) Снижение центральной усталости за счет ингибирования транспортера L-системы для поглощения триптофана. Brain Res Bull 52: 35–38. pmid: 10779700
30. 30. Portier H, Chatard JC, Filaire E, Jaunet-Devienne MF, Robert A, Guezennec CA (2008) Влияние добавления аминокислот с разветвленной цепью на физиологические и психологические показатели во время морских гонок. Eur J Appl Physiol 104: 787–794.pmid: 18704484
31. 31. van Hall G, Raaymakers JS, Saris WH, Wagenmakers AJ (1995) Проглатывание аминокислот с разветвленной цепью и триптофана во время длительных физических упражнений у человека: неспособность повлиять на работоспособность. J. Physiol 486: 789–794. pmid: 7473239
32. 32. Curzon G, Friedel J, Knott PJ (1973) Влияние жирных кислот на связывание триптофана с белком плазмы. Природа 242: 198–200. pmid: 4695158
33. 33. Meeusen R, Watson P, Hasegawa H, Roelands B, Piacentini MF (2006) Центральная усталость: гипотеза серотонина и не только.Sports Med 36: 881–909. pmid: 17004850
34. 34. Дэвис Дж. М., Бейли С. П. (1997) Возможные механизмы утомления центральной нервной системы во время упражнений. Медико-спортивные упражнения 29: 45–57. pmid:55
35. 35. Cheuvront SN, Carter R III, Kolka MA, Lieberman HR, Kellogg MD, Sawka MN (2004) Добавки аминокислот с разветвленной цепью и работоспособность человека при гипогидратации в жару. J Appl Physiol 97: 1275–1282. pmid: 15358751
36. 36. Liu TH, Wu CL, Chiang CW, Lo YW, Tseng HF, Chang CK (2009) Отсутствует влияние краткосрочного приема аргинина на выработку оксида азота, метаболизм и производительность при прерывистых упражнениях у спортсменов.J Nutr Biochem 20: 462–468. pmid: 18708287
37. 37. Поведа Дж. Дж., Риестра А., Салас Е., Кагигас М. Л., Лопес-Сомоса С., Амадо Дж. А. и др. (1997) Вклад оксида азота в вызванные физической нагрузкой изменения у здоровых добровольцев: эффекты интенсивных упражнений и длительных физических тренировок. Eur J Clin Invest 27: 967–971. pmid: 9395795
38. 38. Повоас С.К., Сибра А.Ф., Асценсао А.А., Магальяэс Дж., Соарес Дж.М., Ребело А.Н. (2012) Физические и физиологические требования гандбола элитной команды.J Strength Cond Res 26: 3365–3375. pmid: 22222325
39. 39. Гуалано А.Б., Бозза Т., Лопес де Кампос П., Рошель Х., Дос Сантос Коста А., Луис Маркези М. и др. (2011) Добавки аминокислот с разветвленной цепью повышают переносимость упражнений и окисление липидов во время упражнений на выносливость после истощения мышечного гликогена. J Sports Med Phys Fitness 51: 82–88. pmid: 21297567

аминокислот и белков для спортсмена: анаболические преимущества

Описание книги

Подробно обновляется, все главы переписаны и вдвое больше информации и ссылок, Аминокислоты и белки для спортсмена: Анаболическое преимущество, второе издание отражает почти экспоненциальный рост данных и знаний в отношении использования за последние несколько лет аминокислоты и белки для улучшения спортивных результатов.

Эта революционная книга написана врачом Мауро Ди Паскуале, двукратным чемпионом Панамерики, двукратным чемпионом Северной Америки и восьмикратным чемпионом Канады по пауэрлифтингу. Доктор Ди Паскуале служил советником Всемирной федерации борьбы и Всемирной федерации бодибилдинга, написал статьи для многочисленных публикаций по вопросам здоровья и бодибилдинга, а также опубликовал несколько книг и информационных бюллетеней по вопросам, связанным со спортом. В этом сборнике он делится своими научными знаниями, а также уроками, извлеченными из его собственных спортивных достижений, чтобы дать профессиональным спортсменам и спортсменам-любителям инструменты, необходимые им для повышения производительности, используя питание и пищевые добавки в качестве альтернативы употреблению наркотиков.

Книга начинается с краткого обзора энергетического и белкового метаболизма, а затем описывается положительное влияние добавок на спортивные результаты, здоровье, болезни и долголетие. Он раскрывает действие протеиновых и аминокислотных добавок на размер и силу мышц и энергетический обмен, а также роль конкретных аминокислотных добавок.

Вторая часть книги, практический раздел с практическими рекомендациями, Naturally Anabolic, дает спортсмену советы о том, как достичь максимального прогресса, избегая при этом использования анаболических препаратов.В нем содержится внутренняя информация о том, как использовать питание для естественного управления анаболическими гормонами и как избавиться от жира, не жертвуя мышцами. В последней главе раскрываются секреты мощных пищевых добавок, которые могут улучшить спортивные результаты спортсмена. Следуя проверенным временем советам доктора Ди Паскуале, спортсмены получат преимущество в соревнованиях и выведут свои достижения на новый уровень.

Содержание

Теория
Белки и аминокислоты
Физические упражнения и метаболизм белков
Энергетический метаболизм
Диетический белок и аминокислоты
Белковые продукты vs.Белковые и аминокислотные добавки
Физиологические и фармакологические действия аминокислот
Незаменимые аминокислоты
Условно незаменимые аминокислоты
Незаменимые или заменяемые аминокислоты
Резюме и выводы
Естественно анаболические
Искусственные добавки
Совместное использование
Примеры использования ССЫЛКИ

спортивных добавок (для подростков) — Nemours KidsHealth

Что такое спортивные добавки?

Спортивные добавки — это таблетки, порошки или напитки, используемые для наращивания мышечной массы, похудания или повышения выносливости.

Работают ли спортивные добавки?

Согласно утверждениям большинства спортивных добавок, они так или иначе помогают спортсменам. Но исследования показывают, что только несколько добавок доказали свою пользу для спортсменов.

Безопасны ли спортивные добавки для подростков?

Трудно сказать, безопасны ли спортивные добавки, потому что:

• Долгосрочные исследования у подростков не проводились.
• Спортивные добавки могут содержать вредные лекарства или добавки, не указанные на этикетке.

Если вы планируете принимать спортивные добавки, сначала поговорите со своим врачом.

Проверяются ли спортивные добавки на безопасность?

Спортивные добавки считаются диетическими добавками. Пищевые добавки — это продукты, принимаемые внутрь для поддержки диеты. Для продажи диетическим добавкам не требуется одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Предполагается, что компании, которые производят добавки, должны следовать действующей надлежащей производственной практике FDA для обеспечения качества и безопасности своей продукции. Но это происходит не всегда, и некоторые добавки могут содержать лекарства или добавки, не указанные на этикетке.

Если есть проблема с добавкой, FDA расследует ее.

Какие бывают виды спортивных добавок?

Доступно множество спортивных добавок. Общие включают:

Креатин

Креатин (произносится: КРИ-э-тин) — это вещество, вырабатываемое в организме. Он участвует в выработке энергии для мышечных сокращений.

Искусственный креатин продается в виде порошка или таблеток, а также в виде энергетических батончиков и смесей для напитков. Исследования показывают, что он может помочь спортсменам, которые занимаются спортом с короткими сериями интенсивных упражнений с коротким временем восстановления (например, в спринте и пауэрлифтинге).

Несмотря на то, что креатин может иметь преимущества, он может вызывать такие побочные эффекты, как:

• прибавка в весе
• жесткость шарнира
• мышечные спазмы
• тошнота
• головные боли

Несколько исследований изучали долгосрочную безопасность использования креатина подростками. Некоторые исследования показывают, что это может нанести вред почкам. Обычно врачи рекомендуют использовать его только спортсменам старше 18 лет.

Аминокислотные добавки

Аминокислоты, строительные блоки белков, помогают наращивать мышцы.Аминокислоты, используемые в качестве добавок, включают глутатион, цистеин, аргинин, лейцин, глутамин и цитруллин. Обычно они продаются в виде таблеток или порошка.

В рекламе аминокислотных добавок говорится, что они улучшают выносливость, снижают расщепление белка и уменьшают болезненность от упражнений. Но большинство исследований не показывают преимуществ приема аминокислотных добавок.

Некоторые аминокислотные добавки могут вызывать серьезные побочные эффекты. Недостаточно долгосрочных исследований, чтобы узнать, безопасны ли аминокислотные добавки для подростков.

Белковые добавки

Большинство протеиновых добавок состоит из казеина и сывороточного протеина. Добавки обычно выпускаются в виде порошков, которые можно смешивать с водой, молоком, заменителем молока или другой жидкостью.

Протеиновые добавки часто рекламируются как способ нарастить мышечную массу. Но большинство людей получают весь необходимый белок с пищей.

Белковая добавка может помочь тем, кто не получает достаточного количества белка в своем рационе. Такое может случиться:

• в периоды быстрого роста
• при первом начале тренировки
• при увеличении интенсивности тренировок
• при восстановлении после травмы
• , если они вегетарианцы или веганы

В целом белковые добавки не вызывают серьезных побочных эффектов.В высоких дозах они могут вызывать:

• жажда
• вздутие живота
• судороги
• понос
• плохой аппетит
• усталость

Как и в случае с другими добавками, долгосрочных исследований у подростков не проводилось. Большинство врачей согласны с тем, что подросткам лучше всего получать белок из своего рациона.

Кофеин

Есть некоторые свидетельства того, что кофеин может улучшить спортивные результаты. Кофеин содержится во многих продуктах, включая энергетические напитки, газированные напитки, энергетические жевательные таблетки и таблетки.

Побочные эффекты варьируются от человека к человеку, но могут включать:

• головные боли
• Раздражительность
• нервозность
• обезвоживание
• расстройство желудка
• проблемы со сном
• гоночное сердце
• нерегулярное сердцебиение

Долгосрочные эффекты кофеина на подростков неизвестны, поэтому лучше избегать его.

Что я могу сделать для максимальной тренировки без спортивных добавок?

Чтобы получить максимальную отдачу от спортивных тренировок без использования спортивных добавок:

• Соблюдайте здоровую диету. Диетолог или диетолог может помочь спланировать диету, которая лучше всего подходит для вашего возраста, веса и занятий.
• Поезд умный. Тренер или фитнес-инструктор может помочь вам составить план тренировок, который включает как силовые тренировки, так и фитнес-тренировки.
• Высыпайтесь.
• Избегайте алкоголя и курения.

Что еще мне нужно знать?

Важно помнить, что многие утверждения компаний, производящих спортивные добавки, не подтверждены.Цель компании — продавать больше добавок, и их утверждения могут вводить в заблуждение. Если вы подумываете о том, чтобы начать принимать спортивные добавки, сначала обязательно поговорите со своим врачом.

Для получения дополнительной информации о спортивных добавках посетите:

протеиновых добавок для спортсменов —

Скотт Каар, доктор медицины

Белки и их строительные блоки, аминокислоты, в течение многих лет принимались в пищу в качестве пищевых добавок, улучшающих спортивные результаты.Фактически, дополнительное потребление белка с пищей, скорее всего, является первым или одним из первых средств, улучшающих работоспособность. Всего существует 20 аминокислот, 9 из которых являются незаменимыми, а 11 из которых организм может синтезировать из других побочных продуктов метаболизма. Таким образом, 9 незаменимых аминокислот должны быть получены с пищей, поскольку в организме нет их внутреннего источника. Подавляющее большинство аминокислот организма содержится в белках, одной из основных органических полимерных структур, обнаруженных в организме.Они выполняют множество жизненно важных функций, таких как обмен веществ, клеточная передача сигналов, ферменты, структура и функции клеток, например, в мышцах. Только около 1% аминокислот в организме находится в свободном пуле, таком как кровоток, доступный для синтеза белка. Один из способов увеличить этот свободный запас аминокислот — увеличить потребление белка с пищей.

Совет по пищевым продуктам и питанию США рекомендует среднему американцу 0,8 грамма белка на кг массы тела в день.Это число было тщательно получено в результате научных исследований. Это примерно 65 г белка в день для человека весом 180 фунтов, или эквивалент примерно 2½ 4 унции куриных грудок без кожи и костей. Однако недавно появилась мысль, что потребности в белке у спортсмена могут быть больше, чем эта рекомендация, в зависимости от конкретного типа спортивной активности и тренировочных целей.

В соответствии с недавними рекомендациями Американского колледжа спортивной медицины, спортсменам, работающим на выносливость, следует поддерживать повышенное потребление белка до 1.2 грамма белка / кг массы тела в день, что на 50% больше, чем рекомендуемая стандартная доза. У спортсменов, которые тренируются с большей интенсивностью или в течение длительных периодов времени, необходимое количество белка может быть даже немного выше, как предполагалось в некоторых исследованиях.

Польза более высокого потребления аминокислот с пищей для выносливых спортсменов обсуждалась не только в том, чтобы сбалансировать количество азота в организме для белкового состава. Одной из теорий относительно преимуществ приема аминокислот является «теория центральной усталости», которая предполагает, что продолжительные упражнения снижают уровень аминокислот и повышают уровень свободных жирных кислот в крови.Это вызывает вторичное повышение уровня триптофана, что, в свою очередь, может вызвать депрессивное воздействие на центральную нервную систему, что приведет к снижению спортивных результатов. Несмотря на многочисленные исследования, посвященные «теории центральной усталости», убедительных доказательств, подтверждающих эту теорию, не было.

Другая теория о пользе увеличения потребления белка с пищей для выносливых спортсменов — это их роль в восстановлении после упражнений. Опять же, не существует окончательных доказательств, демонстрирующих улучшение спортивных результатов.Однако есть некоторые свидетельства того, что уровни креатинкиназы и молочной кислоты снижаются с добавлением аминокислот, оба из которых коррелируют с отсроченным началом мышечной болезненности. Существует также предположение о снижении частоты инфекций с помощью аналогичного механизма.

Потребление аминокислот и синтез белка долгое время были в центре внимания спортсменов, занимающихся силовыми тренировками.После упражнений с отягощениями следует 48-часовой период, когда синтез мышечного белка повышается. Синтез белка необходим для увеличения мышечной массы, поэтому рекомендуется повышенное потребление аминокислот с пищей. Некоторые исследования показывают, что ежедневное потребление белка с пищей спортсменами, занимающимися силовыми тренировками, составляет от 1,4 до 1,8 г белка на кг массы тела в день, что более чем в два раза превышает обычное рекомендуемое дневное потребление для не спортсменов. Хотя имеющиеся краткосрочные данные не позволяют однозначно утверждать, что повышенное потребление белка с пищей улучшает силу, было высказано такое предположение.Возможно, что более длительные исследования силовых атлетов могут доказать увеличение измеряемой силы при увеличении количества пищевых белков и добавок аминокислот. Однако ясно, что существует ограничение на количество синтеза белка, и поэтому потенциал наращивания мышечной массы основан на пероральном потреблении белка. Белок или аминокислоты, потребленные выше этого предела, не будут вызывать дальнейшего синтеза белка.

Более того, потребность в белке может увеличиваться в первые периоды наращивания мышечной массы, когда спортсмен тренируется для наращивания мышечной массы.Однако большинство спортсменов достигают фазы тренировок, когда они больше не наращивают мышечную массу, а вместо этого поддерживают высокий, но стабильный уровень мышечной массы. В течение этого периода стабильной мышечной массы потребности в белке могут быть несколько выше нормы из-за небольшого увеличения оборота мышечного белка в состоянии покоя. Исследования показали, что этот уровень повышен до 0,9 г белка / кг массы тела в день, что всего на 12% выше дневных рекомендаций для людей, ведущих малоподвижный образ жизни.

Несмотря на все академические дебаты о преимуществах пероральных протеиновых добавок, основанных на синтезе протеина и азотном балансе, истинной мерой являются спортивные результаты. Демонстрация явных преимуществ в отношении спортивных результатов очень трудно достичь из-за множества сопутствующих факторов, таких как пол, конкретный вид спорта, различные режимы тренировок в рамках одного вида спорта и обычная диета спортсмена, и это лишь некоторые из них.Дополнительное потребление белка не требуется для большинства спортсменов, если они придерживаются здоровой диеты, содержащей полноценные белковые продукты, и удовлетворяют их энергетические потребности.

Однако до 1/5 всех спортсменов потребляют меньше протеина, чем требуется для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Существуют факторы риска для спортсменов, которые не получают достаточного количества белка с пищей, включая вегетарианцев, спортсменов, занимающихся соревновательными видами спорта в весовых категориях, для спортсменов с недостаточным потреблением энергии, внезапного увеличения интенсивности тренировок и спортсменов, участвующих в программах похудания.

Спортсмены-вегетарианцы подвержены более высокому риску дефицита белка, чем другие спортсмены. Вегетарианская диета на основе растений может обеспечить все незаменимые и заменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белка. Однако особое внимание следует уделять разнообразию источников потребляемых аминокислот, а также количеству белка и энергии, содержащихся в диете спортсмена. Атлеты-веганы подвергаются еще большему риску белковой недостаточности, потому что в их рационе вообще отсутствуют источники животного белка.Также есть некоторые опасения, что белок из растительных источников используется организмом менее эффективно, чем белок из животных источников. Хотя как вегетарианская, так и веганская диета может обеспечить достаточное количество белка, если это не так, можно рассмотреть вопрос о дополнительном диетическом или дополнительном белке.

Существует тесная взаимосвязь между потребностями спортсмена в белке и потребляемой им диетической энергией (калорийностью).Фактически, потребление энергии может иметь такое же значительное влияние на потребность в белке, как и количество самого пищевого белка. Положительный баланс азота для увеличения синтеза белка для наращивания мышечной массы не может возникнуть при дефиците энергии, независимо от того, сколько белка содержится в диете спортсмена. Спортсмены могут набирать силу и поддерживать мышечную массу даже при низком потреблении белка с пищей, если потребление энергии достаточно. При силовых тренировках положительный энергетический баланс более важен, чем увеличение количества протеина для стимуляции набора мышечной массы.Таким образом, спортсмены, ограничивающие потребление энергии, должны особенно внимательно относиться к потреблению белка с пищей. Сюда часто входят спортсмены, занимающиеся такими видами спорта в весовых категориях, как борьба и бокс, а также спортсмены, занимающиеся видами спорта с риском расстройств пищевого поведения, такими как гимнастика, бег на длинные дистанции и фигурное катание.

Ограничение энергии при диете с высоким содержанием белка также потенциально снижает производительность спортсменов. Недавнее исследование показало, что работоспособность хорошо подготовленных велосипедистов снижается на диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.Сочетание углеводов с повышенным потреблением белка может привести к снижению уровня гликогена. Впоследствии могут пострадать спортсмены, тренировка которых связана с высокой интенсивностью или длительными тренировками.

Креатин, широко используемый в качестве эргономичной добавки с начала 1990-х годов, представляет собой обычный белок, синтезируемый в печени из аминокислот глицина и аргинина. Подавляющее большинство креатина содержится в печени, однако некоторое количество креатина также содержится в сердце, мозге и других органах.Около 50% суточной потребности обеспечивается за счет диеты, а остальная часть синтезируется печенью. Креатин содержится в большом количестве в мясе и рыбе, и чем больше креатина попадает в организм с пищей, тем меньше должно поступать в печень.

Креатин в мышцах превращается в креатинкиназу за счет добавления фосфора (фосфорилирование) и затем является источником АТФ (аденозинтрифосфат — основной основной источник энергии, используемый организмом). АТФ, расположенный в мышцах, обеспечивает энергию во время интенсивных, быстрых повторяющихся нагрузок, наблюдаемых в некоторых соревновательных видах спорта, а также во время силовых тренировок.Широко пропагандируются диетические добавки, обеспечивающие мышечную массу и повышающий уровень креатина. Теоретически более высокий уровень креатина в мышцах позволит улучшить способность производить энергию во время упражнений высокой интенсивности и быстрее восстанавливаться после них.

Влияние добавок креатина на производительность широко изучено. Добавка креатина с пищей увеличивает способность спортсмена наращивать мышечную силу и мощность во время коротких тренировок. Наблюдается увеличение общей массы тела, а также больший прирост силы, обезжиренной массы и результатов в беге на короткие дистанции.Во время тренировки на выносливость не происходит улучшения аэробных показателей, поскольку нормальное производство АТФ обеспечивает достаточное количество АТФ в этом случае.

Для здоровых спортсменов, не страдающих заболеваниями почек, креатин является безопасным продуктом, принимаемым в качестве кратковременной добавки. Считается, что прием креатина приводит к обезвоживанию, однако у здоровых спортсменов это не было проблемой. Спортсмены с заболеваниями почек в анамнезе должны быть предупреждены о возможных побочных эффектах чрезмерного перорального приема креатина, поскольку креатин и его метаболиты перерабатываются в почках.Долгосрочные эффекты добавок креатина малоизвестны. Есть некоторые исследования, свидетельствующие о том, что более длительное употребление может привести к притуплению реакции организма на креатин или, другими словами, к устойчивости к креатину.

Список литературы

Армси ТД младший, Грайм TE. Добавки белков и аминокислот у спортсменов. Curr Sports Med Rep.2002, август; 1 (4): 253-6.

Филипс С.М. Потребность в белке и добавки в силовых видах спорта. Питание. 2004 июль-август; 20 (7-8): 689-95.

Nemet D, Wolach B, Eliakim A. Белковые и аминокислотные добавки в спорте: действительно ли они необходимы? Isr Med Assoc J. 2005 May; 7 (5): 328-32.

Кевин Д. Типтон, доктор философии, Оливер К. Витард, магистр наук. Требования к белку и рекомендации для спортсменов: релевантность аргументов Башни слоновой кости для практических рекомендаций Clin Sports Med 26 (2007) 17–36.