Анаболические аминокислоты: Аминокислоты — это анаболики – 15 лучших аминокислотных комплексов 2020. Рейтинг, отзывы

1. Аланин
2. Аргинин
3. Аспарагин
4. Карнитин
5. Цитруллин
6. Цистеин и цистин
7. Диметилглицин
8. Гамма-аминомасляная кислота
9. Глютаминовая кислота
10. Глютамин
11. Глютатион
12. Глицин
13. Гистидин
14. Изолейцин
15. Лейцин
16. Лизин
17. Метионин
18. Орнитин
19. Фенилаланин
20. Пролин
21. Серин
22. Таурин
23. Треонин
24. Триптофан
25. Тирозин
26. Валин

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы или «строительные кирпичики», образующие белки. Аминокислоты на 16% состоят из азота, это является их основным химическим отличием от двух других важнейших элементов питания – углеводов и жиров. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности.

Любой живой организм от самых крупных животных до крошечных микробов состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти. Белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками. Дефицит этих элементов питания в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки.

Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболее ценными элементами питания. Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками.

Нейромедиаторы – это химические вещества, передающие нервный импульс от одной нервной клетки другой. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

В организме человека многие аминокислоты синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся – гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печен: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамин и глютаминовая кислота, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.

Процесс синтеза белков идет в организме постоянно. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам – от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.

Как возникает такая ситуация? Легче, чем это можно себе представить. Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме – все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот.

Следует иметь в виду, что все вышесказанное вовсе не означает, что потребление большого количества белков поможет решить любые проблемы. В действительности, это не способствует сохранению здоровья.

Избыток белков создает дополнительный стресс для почек и печени, которым надо перерабатывать продукты метаболизма белков, основным из них является аммиак. Он очень токсичен для организма, поэтому печень немедленно перерабатывает его в мочевину, которая затем поступает с током крови в почки, где отфильтровывается и выводится наружу.

До тех пор, пока количество белка не слишком велико, а печень работает хорошо, аммиак нейтрализуется сразу же и не причиняет никакого вреда. Но если его слишком много и печень не справляется с его обезвреживанием (в результате неправильного питания, нарушения пищеварения и/или заболеваний печени) – в крови создается токсический уровень аммиака. При этом может возникнуть масса серьезных проблем со здоровьем, вплоть до печеночной энцефалопатии и комы.

Слишком высокая концентрация мочевины также вызывает повреждение почек и боли в спине. Следовательно, важным является не количество, а качество потребляемых с пищей белков. В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок.

Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

Имеются разные виды добавок, содержащих аминокислоты. Аминокислоты входят в состав некоторых поливитаминов, белковых смесей. Есть в продаже формулы, содержащие комплексы аминокислот или содержащие одну или две аминокислоты. Они представлены в различных формах: в капсулах, таблетках, жидкостях и порошках.

Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин.

D означает dextra (правая на латыни), а L – levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D, L формами).

Пищевые добавки, содержащие L-аминокислоты, считаются более подходящими для биохимических процессов человеческого организма.
Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Поэтому при выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций.

Отдельные аминокислоты принимают натощак, лучше всего утром или между приемами пищи с небольшим количеством витаминов В6 и С. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать через 30 минут после или за 30 минут до еды. Лучше всего принимать и отдельные нужные аминокислоты, и комплекс аминокислот, но в разное время. Отдельно аминокислоты не следует принимать в течение длительного времени, особенно в высоких дозах. Рекомендуют прием в течение 2 месяцев с 2-месячным перерывом.

Аланин

Аланин способствует нормализации метаболизма глюкозы. Установлена взаимосвязь между избытком аланина и инфицированием вирусом Эпштейна-Барра, а также синдромом хронической усталости. Одна из форм аланина – бета-аланин является составной частью пантотеновой кислоты и коэнзима А – одного из самых важных катализаторов в организме.

Аргинин

Аргинин замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма. Он повышает активность и увеличивает размер вилочковой железы, которая вырабатывает Т-лимфоциты. В связи с этим аргинин полезен людям, страдающим ВИЧ-инфекцией и злокачественными новообразованиями.

Его также применяют при заболеваниях печени (циррозе и жировой дистрофии), он способствует дезинтоксикационным процессам в печени (прежде всего обезвреживанию аммиака). Семенная жидкость содержит аргинин, поэтому его иногда применяют в комплексной терапии бесплодия у мужчин. В соединительной ткани и в коже также находится большое количество аргинина, поэтому его прием эффективен при различных травмах. Аргинин – важный компонент обмена веществ в мышечной ткани. Он способствует поддержанию оптимального азотного баланса в организме, так как участвует в транспортировке и обезвреживании избыточного азота в организме.

Аргинин помогает снизить вес, так как вызывает некоторое уменьшение запасов жира в организме.

Аргинин входит в состав многих энзимов и гормонов. Он оказывает стимулирующее действие на выработку инсулина поджелудочной железой в качестве компонента вазопрессина (гормона гипофиза) и помогает синтезу гормона роста. Хотя аргинин синтезируется в организме, его образование может быть снижено у новорожденных. Источниками аргинина являются шоколад, кокосовые орехи, молочные продукты, желатин, мясо, овес, арахис, соевые бобы, грецкие орехи, белая мука, пшеница и пшеничные зародыши.

Люди, имеющие вирусные инфекции, в том числе Herpes simplex, не должны принимать аргинин в виде пищевых добавок и должны избегать потребления продуктов, богатых аргинином. Беременным и кормящим грудью матерям не следует употреблять пищевые добавки с аргинином. Прием небольших доз аргинина рекомендуется при заболеваниях суставов и соединительной ткани, при нарушениях толерантности к глюкозе, заболеваниях печени и травмах. Длительный прием не рекомендован.

Аспарагин

Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе: препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению. Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени.

Так как эта аминокислота повышает жизненную силу, добавку на ее основе применяют при усталости. Она играет также важную роль в процессах метаболизма. Аспартовую кислоту часто назначают при заболеваниях нервной системы. Она полезна спортсменам, а также при нарушениях функции печени. Кроме того, он стимулирует иммунитет за счет повышения продукции иммуноглобулинов и антител.

Аспартовая кислота в больших количествах содержится в белках растительного происхождения, полученных из пророщенных семян и в мясных продуктах.

Карнитин

Строго говоря, карнитин не является аминокислотой, но его химическая структура сходна со структурой аминокислот, и поэтому их обычно рассматривают вместе. Карнитин не участвует в синтезе белков и не является нейромедиатором. Его основная функция в организме – это транспорт длинноцепочечных жирных кислот, в процессе окисления которых выделяется энергия. Это один из основных источников энергии для мышечной ткани. Таким образом, карнитин увеличивает переработку жира в энергию и предотвращает отложение жира в организме, прежде всего в сердце, печени, скелетной мускулатуре.

Карнитин снижает вероятность развития осложнений сахарного диабета, связанных с нарушениями жирового обмена, замедляет жировое перерождение печени при хроническом алкоголизме и риск возникновения заболеваний сердца. Он обладает способностью снижать уровень триглицеридов в крови, способствует снижению массы тела и повышает силу мышц у больных с нервно-мышечными заболеваниями и усиливает антиоксидантное действие витаминов С и Е.

Считается, что некоторые варианты мышечных дистрофий связаны с дефицитом карнитина. При таких заболеваниях люди должны получать большее количество этого вещества, чем это положено по нормам.

Он может синтезироваться в организме при наличии железа, тиамина, пиридоксина и аминокислот лизина и метионина. Синтез карнитина осуществляется в присутствии также достаточного количества витамина С. Недостаточное количество любого из этих питательных веществ в организме приводит к дефициту карнитина. Карнитин поступает в организм с пищей, прежде всего с мясом и другими продуктами животного происхождения.

Большинство случаев дефицита карнитина связано с генетически обусловленным дефектом в процессе его синтеза. К возможным проявлениям недостаточности карнитина относятся нарушения сознания, боли в сердце, слабость в мышцах, ожирение.

Мужчинам вследствие большей мышечной массы требуется большее количество карнитина, чем женщинам. У вегетарианцев более вероятно возникновение дефицита этого питательного вещества, чем у невегетарианцев, в связи с тем, что карнитин не встречается в белках растительного происхождения.

Более того, метионин и лизин (аминокислоты, необходимые для синтеза карнитина) также не содержатся в растительных продуктах в достаточных количествах.

Для получения необходимого количества карнитина вегетарианцы должны принимать пищевые добавки или есть обогащенные лизином продукты, такие как кукурузные хлопья.

Карнитин представлен в биологически активных пищевых добавках в различных формах: в виде D, L-карнитина, D-карнитина, L-карнитина, ацетил-L-карнитина.
Предпочтительнее принимать L-карнитин.

Цитруллин

Цитруллин преимущественно находится в печени. Он повышает энергообеспечение, стимулирует иммунную систему, в процессе обмена веществ превращается в L-аргинин. Он обезвреживает аммиак, повреждающий клетки печени.

Цистеин и цистин

Эти две аминокислоты тесно связаны между собой, каждая молекула цистина состоит из двух молекул цистеина, соединенных друг с другом. Цистеин очень нестабилен и легко переходит в L-цистин, и, таким образом, одна аминокислота легко переходит в другую при необходимости.

Обе аминокислоты относятся к серосодержащим и играют важную роль в процессах формирования тканей кожи, имеют значение для дезинтоксикационных процессов. Цистеин входит в состав альфа-кератина – основного белка ногтей, кожи и волос. Он способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.

Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он представляет собой один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме с витамином С и селеном.

Цистеин является предшественником глютатиона – вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторых лекарственных препаратов и токсических веществ, содержащихся в сигаретном дыме. Цистеин растворяется лучше, чем цистин, и быстрее утилизируется в организме, поэтому его чаще используют в комплексном лечении различных заболеваний. Это аминокислота образуется в организме из L-метионина, при обязательном присутствии витамина В6.

Дополнительный прием цистеина необходим при ревматоидном артрите, заболеваниях артерий, раке. Он ускоряет выздоровление после операций, ожогов, связывает тяжелые металлы и растворимое железо. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров и образование мышечной ткани.

L-цистеин обладает способностью разрушать слизь в дыхательных путях, благодаря этому его часто применяют при бронхитах и эмфиземе легких. Он ускоряет процессы выздоровления при заболеваниях органов дыхания и играет важную роль в активизации лейкоцитов и лимфоцитов.

Так как это вещество увеличивает количество глютатиона в легких, почках, печени и красном костном мозге, оно замедляет процессы старения, например, уменьшая количество старческих пигментных пятен. N-ацетилцистеин более эффективно повышает уровень глютатиона в организме, чем цистин или даже сам глютатион.

Люди с сахарным диабетом должны быть осторожны при приеме добавок с цистеином, так как он обладает способностью инактивировать инсулин. При цистинурии, редком генетическом состоянии, приводящем к образованию цистиновых камней, принимать цистеин нельзя.

Диметилглицин

Диметилглицин – это производная глицина – самой простой аминокислоты. Он является составным элементом многих важных веществ, таких как аминокислоты метионин и холин, некоторых гормонов, нейромедиаторов и ДНК.

В небольших количествах диметилглицин встречается в мясных продуктах, семенах и зернах. Хотя с дефицитом диметилглицина не связано никаких симптомов, прием пищевых добавок с диметилглицином оказывает целый ряд положительных эффектов, включая улучшение энергообеспечения и умственной деятельности.

Диметилглицин также стимулирует иммунитет, уменьшает содержание холестерина и триглицеридов в крови, помогает нормализации артериального давления и уровня глюкозы, а также способствует нормализации функции многих органов. Его также применяют при эпилептических припадках.

Гамма-аминомасляная кислота

Гамма-аминомасляная кислота (GABA) выполняет в организме функцию нейромедиатора центральной нервной системы и незаменима для обмена веществ в головном мозге. Образуется она из другой аминокислоты – глютаминовой. Она уменьшает активность нейронов и предотвращает перевозбуждение нервных клеток.

Гамма-аминомасляная кислота снимает возбуждение и оказывает успокаивающее действие, ее можно принимать также как транквилизаторы, но без риска развития привыкания. Эту аминокислоту используют в комплексном лечении эпилепсии и артериальной гипертензии. Так как она оказывает релаксирующее действие, ее применяют при лечении нарушений половых функций. Кроме того, GABA назначают при синдроме дефицита внимания. Избыток гамма-аминомасляной кислоты, однако, может увеличить беспокойство, вызывает одышку, дрожание конечностей.

Глютаминовая кислота

Глютаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер.

Эта аминокислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты – глютамина. Этот процесс – единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге.

Глютаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний, осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.

Глютамин

Глютамин – это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно, кроме того увеличивает количество гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга.

Эта аминокислота также поддерживает нормальное кислотно-щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно-кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК.

Глютамин – активный участник азотного обмена. Его молекула содержит два атома азота и образуется из глютаминовой кислоты путем присоединения одного атома азота. Таким образом, синтез глютамина помогает удалить избыток аммиака из тканей, прежде всего из головного мозга и переносить азот внутри организма.

Глютамин находится в больших количествах в мышцах и используется для синтеза белков клеток скелетной мускулатуры. Поэтому пищевые добавки с глютамином применяются культуристами и при различных диетах, а также для профилактики потери мышечной массы при таких заболеваниях, как злокачественные новообразования и СПИД, после операций и при длительном постельном режиме.

Дополнительно глютамин применяют также при лечении артритов, аутоиммунных заболеваниях, фиброзах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пептических язвах, заболеваниях соединительной ткани.

Эта аминокислота улучшает деятельность мозга и поэтому применяется при эпилепсии, синдроме хронической усталости, импотенции, шизофрении и сенильной деменции. L-глютамин уменьшает патологическую тягу к алкоголю, поэтому применяется при лечении хронического алкоголизма.

Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании. Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.

Пищевые добавки, содержащие глютамин, следует хранить только в сухом месте, иначе глютамин переходит в аммиак и пироглютаминовую кислоту. Не принимают глютамин при циррозе печени, заболеваниях почек, синдроме Рейе.

Глютатион

Глютатион, так же как и карнитин, не является аминокислотой. По химической структуре это трипептид, получаемый в организме из цистеина, глютаминовой кислоты и глицина.

Глютатион является антиоксидантом. Больше всего глютатиона находится в печени (некоторое его количество высвобождается прямо в кровоток), а также в легких и желудочно-кишечном тракте.

Он необходим для углеводного обмена, а также замедляет старение за счет влияния на липидный обмен и предотвращает возникновения атеросклероза. Дефицит глютатиона сказывается  прежде всего на нервной системе, вызывая нарушения координации, мыслительных процессов, тремор.

Количество глютатиона в организме уменьшается с возрастом. В связи с этим пожилые люди должны получать его дополнительно. Однако предпочтительнее употреблять пищевые добавки, содержащие цистеин, глютаминовую кислоту и глицин – то есть вещества, синтезирующие глютатион. Наиболее эффективным считается прием N-ацетилцистеина.

Глицин

Глицин замедляет дегенерацию мышечной ткани, так как является источником креатина – вещества, содержащегося в мышечной ткани и используемого при синтезе ДНК и РНК. Глицин необходим для синтеза нуклеиновых кислот, желчных кислот и заменимых аминокислот в организме.

Он входит в состав многих антацидных препаратов, применяемых при заболеваниях желудка, полезен для восстановления поврежденных тканей, так как в больших количествах содержится в коже и соединительной ткани.

Эта аминокислота необходима для нормального функицонирования центральной нервной системы и поддержки хорошего состояния предстательной железы. Он выполняет функцию тормозного нейромедиатора и, таким образом, может предотвратить эпилептические судороги.

Глицин применяют в лечении маниакально-депрессивного психоза, он также может быть эффективен при гиперактивности. Избыток глицина в организме вызывает чувство усталости, но адекватное количество обеспечивает организм энергией. При необходимости глицин в организме может превращаться в серин.

Гистидин

Гистидин – это незаменимая аминокислота, способствующая росту и восстановлению тканей, которая входит в состав миелиновых оболочек, защищающих нервные клетки, а также необходима для образования красных и белых клеток крови. Гистидин защищает организм от повреждающего действия радиации, способствует выведению тяжелых металлов из организма и помогает при СПИДе.

Слишком высокое содержание гистидина может привести к возникновению стресса и даже психических нарушений (возбуждения и психозов).

Неадекватное содержание гистидина в организме ухудшает состояние при ревматоидном артрите и при глухоте, связанной с поражением слухового нерва. Метионин способствует понижению уровня гистидина в организме.

Гистамин, очень важный компонент многих иммунологических реакций, синтезируется из гистидина. Он также способствует возникновению полового возбуждения. В связи с этим одновременный прием биологически активных пищевых добавок, содержащих гистидин, ниацин и пиридоксин (необходимых для синтеза гистамина), может оказаться эффективным при половых расстройствах.

Так как гистамин стимулирует секрецию желудочного сока, применение гистидина помогает при нарушениях пищеварения, связанных с пониженной кислотностью желудочного сока.

Люди, страдающие маниакально-депрессивным психозом, не должны принимать гистидин, за исключением случаев, когда дефицит этой аминокислоты точно установлен. Гистидин находится в рисе, пшенице и ржи.

Изолейцин

Изолейцин – одна из аминокислот BCAA и незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения.Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.

Совместный прием с изолейцином и валином (BCAA) увеличиваtт выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани, что особенно важно для спортсменов.

Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях. Дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией.

К пищевым источниками изолейцина относятся миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки.

Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин. При этом необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами BCAA – лейцином и валином.

Лейцин

Лейцин – незаменимая аминокислота, вместе с изолейцином и валином относящаяся к трем разветвленным аминокислотам BCAA. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций.

Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис, бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.

Биологически активные пищевые добавки, содержащие лейцин, применяются в комплексе с валином и изолейцином. Их следует принимать с осторожностью, чтобы не вызвать гипогликемии. Избыток лейцина может увеличить количество аммиака в организме.

Лизин

Лизин – незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых.

Эта аминокислота участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Лизин применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Он также понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови.

Лизин оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях.

Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы.

Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

Метионин

Метионин – незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и на стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии.

Эту аминокислоту применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности. Метионин оказывает выраженное антиоксидантное действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы. Его применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Метионин также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин понижает уровень гистамина в организме, что может быть полезно при шизофрении, когда количество гистамина повышено.

Метионин в организме переходит в цистеин, который является предшественником глютатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество глютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени.

Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо, лук, соевые бобы, семена и йогурт.

Орнитин

Орнитин помогает высвобождению гормона роста, который способствует сжиганию жиров в организме. Этот эффект усиливается при применении орнитина в комбинации с аргинином и карнитином. Орнитин также необходим для иммунной системы и работы печени, участвуя в дезинтоксикационных процессах и восстановлении печеночных клеток.

Орнитин в организме синтезируется из аргинина и, в свою очередь, служит предшественником для цитруллина, пролина, глютаминовой кислоты. Высокие концентрации орнитина обнаруживаются в коже и соединительной ткани, поэтому эта аминокислота способствует восстановлению поврежденных тканей.

Нельзя давать биологически активные пищевые добавки, содержащие орнитин, детям, беременным и кормящим матерям, а также лицам с шизофренией в анамнезе.

Фенилаланин

Фенилаланин – это незаменимая аминокислота. В организме она может превращаться в другую аминокислоту – тирозин, которая, в свою очередь, используется в синтезе двух основных нейромедиаторов: допамина и норадреналина. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, подавляет аппетит. Его используют в лечении артрита, депрессии, болей при менструации, мигрени, ожирения, болезни Паркинсона и шизофрении.

Фенилаланин встречается в трех формах: L-фенилаланин (естественная форма и именно она входит в состав большинства белков человеческого тела), D-фенилаланин (синтетическая зеркальная форма, обладает анальгирующим действием), DL-фенилаланин (объединяет полезные свойства двух предыдущих форм, ее обычно применяют при предменструальном синдроме.

Биологически активные пищевые добавки, содержащие фенилаланин, не дают беременным женщинам, лицам с приступами беспокойства, диабетом, высоким артериальным давлением, фенилкетонурией, пигментной меланомой.

Пролин

Пролин улучшает состояние кожи, за счет увеличения продукции коллагена и уменьшения его потери с возрастом. Помогает в восстановлении хрящевых поверхностей суставов, укрепляет связки и сердечную мышцу. Для укрепления соединительной ткани пролин лучше применять в комбинации с витамином С.

Пролин поступает в организм преимущественно из мясных продуктов.

Серин

Серин необходим для нормального обмена жиров и жирных кислот, роста мышечной ткани и поддержания нормального состояния иммунной системы.

Серин синтезируется в организме из глицина. В качестве увлажняющего вещества входит в состав многих косметических продуктов и дерматологических препаратов.

Таурин

Таурин в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, белых клетках крови, скелетной мускулатуре, центральной нервной системе. Он участвует в синтезе многих других аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови.

Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии. Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и потому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма. Таурин оказывает защитное действие на головной мозг, особенно при дегидратации. Его применяют при лечении беспокойства и возбуждения, эпилепсии, гиперактивности, судорог.

Биологически активные пищевые добавки с таурином дают детям с синдромом Дауна и мышечной дистрофией. В некоторых клиниках эту аминокислоту включают в комплексную терапию рака молочной железы. Избыточное выведение таурина из организма встречается при различных состояниях и нарушениях обмена.

Аритмии, нарушения процессов образования тромбоцитов, кандидозы, физический или эмоциональный стресс, заболевания кишечника, дефицит цинка и злоупотребление алкоголем приводят к дефициту таурина в организме. Злоупотребление алкоголем к тому же нарушает способность организма усваивать таурин.

При диабете увеличивается потребность организма в таурине, и наоборот, прием БАД, содержащих таурин и цистин, уменьшает потребность в инсулине. Таурин находится в яйцах, рыбе, мясе, молоке, но не встречается в белках растительного происхождения.

Он синтезируется в печени из цистеина и из метионина в других органах и тканях организма, при условии достаточного количества витамина В6. При генетических или метаболических нарушениях, мешающих синтезу таурина, необходим прием БАД с этой аминокислотой.

Треонин

Треонин – это незаменимая аминокислота, способствующая поддержанию нормального белкового обмена в организме. Она важна для синтеза коллагена и эластина, помогает работе печени и участвует в обмене жиров в комбинации с аспартовой кислотой и метионином.

Треонин находится в сердце, центральной нервной системе, скелетной мускулатуре и препятствует отложенную жиров в печени. Эта аминокислота стимулирует иммунитет, так как способствует продукции антител. Треонин очень в незначительных количествах содержится в зернах, поэтому у вегетарианцев чаще возникает дефицит этой аминокислоты.

Триптофан

Триптофан – это незаменимая аминокислота, необходимая для продукции ниацина. Он используется для синтеза в головном мозге серотонина, одного из важнейших нейромедиаторов. Триптофан применяют при бессоннице, депрессии и для стабилизации настроения.

Он помогает при синдроме гиперактивности у детей, используется при заболеваниях сердца, для контроля за массой тела, уменьшения аппетита, а также для увеличения выброса гормона роста. Помогает при мигренозных приступах, способствует уменьшению вредного воздействия никотина. Дефицит триптофана и магния может усиливать спазмы коронарных артерий.

К наиболее богатым пищевым источникам триптофана относятся бурый рис, деревенский сыр, мясо, арахис и соевый белок.

Тирозин

Тирозин является предшественником нейромедиаторов норэпинефрина и допамина. Эта аминокислота участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что, в свою очередь, приводит к депрессии. Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.

Тирозин также участвует в обмене фенилаланина. Тиреоидные гормоны образуются при присоединении к тирозину атомов йода. Поэтому неудивительно, что низкое содержание тирозина в плазме связано с гипотиреозом.

Симптомами дефицита тирозина также являются пониженное артериальное давление, низкая температура тела и синдром беспокойных ног.

Биологически активные пищевые добавки с тирозином используют для снятия стресса, полагают, что они могут помочь при синдроме хронической усталости и нарколепсии. Их используют при тревоге, депрессии, аллергиях и головной боли, а также при отвыкании от лекарств. Тирозин может быть полезен при болезни Паркинсона. Естественные источники тирозина – миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, семечки тыквы и кунжут.

Тирозин может синтезироваться из фенилаланина в организме человека. БАД с фенилаланином лучше принимать перед сном или вместе с продуктами питания, содержащими большое количество углеводов.

На фоне лечения ингибиторами моноаминоксидазы (обычно их назначают при депрессии) следует практически полностью отказаться от продуктов, содержащих тирозин, и не принимать БАД с тирозином, так как это может привести к неожиданному и резкому подъему артериального давления.

Валин

Валин – незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие, одна из аминокислот BCAA, поэтому может быть использована мышцами в качестве источника энергии. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме.

Валин часто используют для коррекции выраженных дефицитов аминокислот, возникших в результате привыкания к лекарствам. Его чрезмерно высокий уровень в организме может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций.
Валин содержится в следующих пищевых продуктах: зерновые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис, соевый белок.

Прием валина в виде пищевых добавок следует сбалансировать с приемом других разветвленных аминокислот BCAA – L-лейцина и L-изолейцина.

Анаболические гормоны — SportWiki энциклопедия

Источник Muscle and Fitness №4

Вы знаете, что такое анаболические гормоны? Это сигнальные вещества, которые выделяются гормональными железами по команде мозга. Кстати, мозг и сам рассылает гормоны направо и налево, поскольку является самой большой гормональной железой человека. Кровь разносит гормоны по всему телу, и они стыкуются с клеточными рецепторами, как штепсельная вилка с розеткой. Клетка считывает курьерское послание мозга, и хотя силы внешнего сигнала хватает лишь на то, чтобы изменить менее 1% ее внутреннего содержимого, этого хватает, чтобы ради любимой девушки вы начали лезть вон из кожи. Впрочем, сегодня мы поговорим только об анаболических свойствах гормонов, т.е. их умении растить наши мышцы. Успех в бодибилдинге зависит, увы, не только от нашего характера и воли, но и того, сколько у нас в крови гормонов, всуе называемых анаболиками. Как бы много их ни было, нам все равно мало, как мало и мышц. Хочешь ускорить мышечный рост? Тогда принимай добавки, которые взвинтят секрецию анаболических гормонов до небес!

Главные анаболические гормоны:

Половая функция мужчины неотделима от его роли воина и охотника. Как раз поэтому природа наделила главный анаболический гормон — тестостерон еще и ответственностью за мужские мышцы. Ничто не может сравниться с этим гормоном в деле наращивания атлетической мускулатуры!

Дамиана[править | править код]

Экстракт листьев кустарника из семейства турнеровых обладает мощным стимулирующим действием на уровень секреции анаболических гормонов. Достаточно сказать, что при передозировке наблюдается эйфория, подобная наркотической. Что же касается воздействия на сексуальность, то здесь вы не будете разочарованы. Действующие вещества дамианы блокируют зловредный энзим ароматазу, который превращает значительную часть мужского тестостерона в эстрогены. Дамиана даст сто очков вперед любому фармакологическому блокатору ароматазы. Лекарства имеют многочисленные побочные последствия, ну а тут среди «побочки» числится только зверское усиление либидо.

Дозировка: Принимайте 50-500 мг дамианы за 30-60 минут до завтрака, перед тренировкой и перед сном.

Форсколин[править | править код]

Экстракт индийского растения колеус форсколи оказывает доказанное стимулирующее действие на клетки Лейдига, которые занимаются в мужском организме производством тестостерона, положительно влияя на анаболические гормоны. Сравнительные эксперименты с применением плацебо показали, что прием форсколина в течение нескольких недель достоверно повышает уровень свободного тестостерона в крови у мужчин.

Дозировка: Принимайте 250 мг форсколина 2 раза в день.

Астаксантин + соу пальметто[править | править код]

Пигмент астаксантин, который придает красную окраску аквариумным рыбкам, является мощным антиоксидантом. Что же касается экстракта coy пальметто, то его готовят из плодов экзотической карликовой пальмы, похожих на маслины. Ученые установили удивительный факт: одновременный прием обоих добавок в количестве 500-1000 мг гарантированно повышает уровень свободного тестостерона в крови.

Дозировка: Принимайте 500-1000 мг астаксантина и 500-1000 мг coy пальметто совместно 1 раз в день.

ТЕСТОСТЕРОН
Сочетайте прием следующих добавок:

Дамиана 50-500 мг за 30-60 минут до завтрака, перед тренировкой и перед сном

Форсколин 250 мг экстракта, содержащего не менее 10% форсколина, 2 раза в день

Астаксантин+соу пальметто По 500-1000 мг добавок совместно 1 раз в день

Гормон роста оказывает на организм крайне сильное анаболическое и антикатаболическое действие. Он растит не только мышцы, но и кости, и даже соединительные ткани. Гормон роста мало чем уступает тестостерону, а на пару с ним творит с мускулатурой настоящие чудеса.

Альфа-глицерил-форфорил-холин (альфа-GPC)[править | править код]

Эту натуральную добавку широко используют в медицине для улучшения памяти в случае болезни Альцгеймера. Когда ученые применили ее на культуристах, оказалось, что она мощно стимулирует секрецию ГР. Обычно в процессе тренинга секреция ГР повышается в 2-3 раза. Что же касается эффекта добавки, то он оказался сенсационным. Уровень ГР вырос в 44 раза! При этом разовый результат в контрольном жиме лежа увеличился у всех участников опытов, в среднем, на 14%!

Дозировка: Принимайте 600 мг альфа-GPC за 60-90 минут до тренировки.

Аргинин + лизин[править | править код]

Общеизвестно, что прием аргинина вызывает немедленный выброс гормона роста. Однако для этого нужно не менее 8-10 г данной аминокислоты. Ну а если принять аргинин в комбинации с другой аминокислотой лизином, того и другого потребуется всего по 1500 мг.

Дозировка: Принимайте по 1,5-3 г аргинина и лизина утром до завтрака, днем и перед сном.

ГАБА[править | править код]

Гамма-аминомасляная кислота (GABA) относится к разряду аминокислот и выполняет роль нейротрансмиттера, т.е. передатчика нервных сигналов. Традиционно ее используют для лечения слабоумия. Применение данной кислоты в дозах, значительно превышающих врачебные рекомендации, приводит к эффекту аккордного выброса гормона роста. В частности, секреция ГР во время силового тренинга выросла на 400%!

Дозировка: Принимайте 3-5 г ГАБА за 60 минут до тренировки и отхода ко сну на пустой желудок.

Мелатонин[править | править код]

Прием 5 мг мелатонина перед тренировкой повышает секрецию гормона роста, а также снижает выработку соматостатина, который является антагонистом ГР и блокирует его действие.

Дозировка: Принимайте 5 мг за 60 минут до тренировки.

ГОРМОН РОСТА — мощный анаболический гормон
Сочетайте прием следующих добавок:

Альфа-GPi 600 мг за 60-90 минут до тренинга

Аргинин + лизин По 1500-3000 мг каждой аминокислоты утром перед завтраком и днем между приемами пищи, а также перед сном

ГАБА 3-5 г за 60 минут до тренинга и отхода ко сну на пустой желудок

Мелатонин 5 мг за 60 минут до тренинга

Анаболический гормон инсулин вырабатывается клетками поджелудочной железы в ответ на прием углеводной и белковой пищи. Инсулин является основным действующим лицом углеводного обмена. Именно он снабжает наши мышцы этим главным «топливом», а также способствует образованию в печени и мышцах гликогена. Без инсулина силовой тренинг был бы попросту невозможен. Инсулин впрямую усиливает синтез внутриклеточного белка. Одновременно он подавляет активность катаболических ферментов, мешая разрушению мышечной ткани. Усилить действие инсулина можно двумя путями: повысив продукцию этого гормона поджелудочной железой, а также повысив чувствительность рецептов мышечных клеток к инсулину. Перечисленные ниже добавки умеют то и другое.

Повышение уровня инсулина в крови на фоне силового тренинга реально ускоряет мышечный рост. Правда, анаболические свойства инсулина распространяются и на жировую ткань. Чтобы свести к минимуму прибавку подкожного жира, секрецию инсулина следует стимулировать только раз в сутки — сразу после тренировки.

Экстракт листьев банабы[править | править код]

Экстракт содержит особую кислоту, которая повышает чувствительность клеточных рецепторов к анаболическому гормону инсулину. Препарат широко применяется медициной на начальной стадии диабета, что лишний раз доказывает его эффективность. Действие добавки усиливается, если принять ее совместно с женьшенем.

Дозировка: Принимайте 35-50 мг экстракта сразу после тренинга вместе с белком и углеводами.

Гимнема сильвестре[править | править код]

Это растение применялось в древней ведической медицине для лечения заболевания, сегодня известного, как диабет. Недоверчивые европейские доктора подвергли экстракт строгой проверке, которая подтвердила его поистине уникальные свойства. Долговременный прием добавки приводит к устойчивому снижению уровня сахара в крови за счет увеличения естественной продукции инсулина. Для культуристов особенно важно то, что добавка улучшает выработку инсулина, а не подстегивает работу железы, доводя ее до истощения. Как раз этим грешат фармакологические препараты.

Дозировка: Принимайте 400-500 мг экстракта в течение получаса после тренинга весте с белком и углеводами.

Альфалипоевая кислота (ALA)[править | править код]

Недавно ученые обнаружили у ALA неожиданное для витамина свойство. Ее можно применять для лечения диабета. Добавка усиливает действие всех препаратов, направленных на снижение сахара в крови. Под действием альфа-липоевой кислоты усвоение глюкозы мышцами существенно повышается.

Дозировка: Принимайте 600-1000 мг ALA сразу после тренинга.

ИНСУЛИН
Принимайте следующие добавки в течение 30 минут после тренинга с белком и углеводами

Экстракт банабы 35-50 мг
Гимнема сильвестре 400-500 мг
ALA 600-1000 мг

Инсулиноподобный фактор роста (ИФР-1)[править | править код]

ИФР-1 растит мышцы ничуть не хуже тестостерона, однако печень секретирует этот гормон в ничтожных количествах. Чтобы повысить выработку ИГФ-1, не нужно даже добавок. Достаточно внести изменения в свое повседневное питание.

Протеин[править | править код]

Высокое потребление белка, как животного, так и растительного, например, соевого, заставляет печень производить намного больше ИГФ-1.

Дозировка: Принимайте не менее 2,5-3 г белка на килограмм своего веса.

Незаменимые аминокислоты[править | править код]

Нехватка аминокислот, называемых незаменимыми, угрожает разрушением здоровья. Главной сенсацией последнего времени стало открытие у незаменимых аминокислот анаболических функций. Они многократно усиливают продукцию ИГФ-1 и влияют на другие анаболические гормоны.

Дозировка: Растворите не менее 20 г незаменимых аминокислот в воде и понемногу пейте в течение тренировки.

Комбинация специальных режимов тренинга и питания для максимальной выработки анаболических гормонов[править | править код]

С помощью специальной программы тренировок можно повысить и контролировать секрецию тех или иных анаболических гормонов. Давайте еще раз вспомним, как действуют основные анаболические гормоны и что именно стимулирует их выработку.

По своей химической структуре анаболические гормоны подразделяются на две основные категории: стероидные и полипептидные.

Стероидные гормоны, в частности тестостерон, эстроген и кортизол, синтезируются из холестерина надпочечниками, семенными железами и яичниками. Все остальные анаболические гормоны относятся к полипептидным (или белковым). В их число входят инсулин, гормон роста (ГР) и инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1).

Для биохимических реакций, протекающих в организме, очень важна стабильная внутренняя среда — гомеостаз. Гормоны поддерживают стабильность гомеостаза, регулируя скорость химических реакций на клеточном уровне. Возьмем, к примеру, гормональную реакцию организма на интенсивную тренировку. Походу тренировки протеин в мышцах распадается, на что организм отвечает усиленной секрецией анаболических гормонов. А они помогают восполнить запас мышечного протеина.

Вот эта-то гормональная реакция и лежит в основе построения сильной, мощной мускулатуры. Какую бы цель вы перед собой не ставили, достичь ее будет много проще, если вы научитесь путем определенных режимов тренинга и питания стимулировать выработку некоторых ключевых гормонов.

Мы знаем, какие анаболические гормоны заставляют мышцы расти. Еще раз их перечислим: тестостерон, инсулин, ИФР-1 и гормон роста. Так что, с точки зрения любого медика, тренинг с «железом» — это трудоемкий метод воздействия на собственную гормональную систему с целью «выдавить» из нее побольше «ростовых» гормонов. Собственно, так оно и есть. Сами прикиньте, у нашего организма есть лишь один выход: в ответ на атлетический прессинг поднять секрецию всех анаболических гормонов. Активный приток гормонов в мышцы заставит мышечные ткани расти, мышцы станут больше, а значит — сильнее.

Между тем физические упражнения — не единственный способ подстегнуть работу гормональных желез.

Есть и другие методы. В частности, особая диета, пищевые добавки и полноценный сон. Если свести воедино все эти «факторы роста», то набор мышечной массы, понятное дело, здорово ускорится.

Перед вами конкретные советы насчет увеличения выработки главных анаболических гормонов: тестостерона, инсулина, ИФР-1 и гормона роста.

Изменение концентрации гормонов и лактата при силовых упражнениях

Инсулин — максимальная выработка[править | править код]

Инсулин — полипептидный гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Когда вы едите много углеводов, уровень глюкозы в крови повышается. И поджелудочная железа начинает выделять больше инсулина. Зачем? А затем, что клетка впустит внутрь себя глюкозу только в компании с инсулином.

Образно говоря, инсулин — словно охранник на входе. Внутрь клетки он строго пропускает лишь те субстанции, которые нужны клетке и не повредят ей. Покидая свой пост, инсулин уносит ключ с собой — клетка заперта наглухо. Вообще-то, инсулин — на все руки мастер. Заодно он способствует усвоению (т. е. проникновению внутрь клетки) полезных жирных кислот и аминокислот. Пропуская внутрь клетки глюкозу, инсулин стимулирует синтез гликогена. Жирные кислоты -синтез нужных суставам и органам собственных жиров человека. Аминокислоты — синтез внутриклеточного протеина. Вот и выходит, что инсулин можно по праву назвать самым главным анаболическим гормоном.

Вместе с тем, избыток инсулина может сделать вас вялым, толстым, а со временем и больным. Физическое бездействие, лишний вес, диета, «перегруженная» углеводами — самая благодатная почва для «перепроизводства» инсулина. Дело в том, что когда вы накапливаете жирок, не тренируетесь и едите слишком много углеводов, клетки будто сходят с ума — перестают «слушаться» инсулин. Представьте, инсулин — этот верный страж клетки, вставляет в замочную скважину свой ключ, чтобы впустить внутрь клетки ценнейшие аминокислоты, глюкозу и жиры, а дверь не открывается — намертво заперта изнутри! В этом случае организм резко увеличивает собственное производство инсулина, пытаясь решить проблему количеством. Это похоже на случай, когда дверь пытаются открыть, навалившись на нее целой толпой.

Что же в итоге? Инсулин, как известно, стимулирует синтез жиров. А если инсулина очень много? Правильно! Жира тоже становится больше и больше!

Но этому горю легко помочь. Исследования показали, что любой режим тренинга с отягощениями повышает восприимчивость клеток к инсулину. В итоге уровень инсулина в крови снижается, а это означает, что вы уже не рискуете набрать лишний жир.

Оптимально регулировать уровень инсулина сложнее всего. В теории инсулин завозит внутрь мышц глюкозу -«живую» энергию мышечных клеток. Казалось бы, больше инсулина — больше энергии. Но нет, клетки не готовы принять инсулина сколько угодно. И тогда излишек играет совсем нехорошую роль — превращает глюкозу крови в подкожный жир. Общеизвестно, что инсулин заставляют выделяться углеводы. Если вы думаете, что, мол, чем больше углеводов, тем больше инсулина, то ошибаетесь. Все дело в «качестве» углеводов. Сладости заставляют извергнуться прямо-таки водопады инсулина. А вот овсянка, сколько бы вы ее ни съели, вызывает слабую инсулиновую секрецию. Отсюда вывод: когда ваша энергия истощилась до предела (допустим, после тренировки или в конце рабочего дня), лучше принять «сладкие» углеводы. Но в другое время лучше предпочесть сладостям «умеренные» углеводы — овсянку, овощи, другие каши, макаронные изделия. В целом, в вашем рационе углеводов должно быть не больше 50%. Это гарантия того, что секреция инсулина будет оптимальной.

Гормон роста (ГР) — максимальная выработка[править | править код]

Гормон роста — полипептидный гормон, вырабатываемый передней долей гипофиза. Эта гормональная железа находится прямо у нас в мозгу. Особенность гормона роста в том, что он заставляет организм переставлять акцент с углеводного обмена на жировой. В качестве энергетического топлива (благодаря ГР) наше тело начинает использовать подкожный жир. Это само по себе неплохо, но куда важнее для культуриста другое свойство гормона роста — он усиливает рост мышечных тканей. Правда, как он это делает, пока не ясно. То ли он сам действует на клетки мышечной ткани, то ли приводит к выработке инсулиноподобного фактора роста, а уж он-то и вызывает рост мышц. Но как бы то ни было, конечный результат от этого не меняется: мышцы растут, а жир исчезает. Короче, то, что доктор прописал!

Чудо в том, что культурист сам стимулирует у себя секрецию ГР за счет тренинга! И вот тут наука дает точные рекомендации. Оптимальная тренировочная схема для максимальной секреции гормона роста выглядит так: в упражнении 3-5 сетов с весом, рассчитанным на 10 повторений, с минутным отдыхом между сетами. Она подходит как для мужчин, так и для женщин. И еще. Получены бесспорные доказательства того, что тренировка всех групп мышц «оптом» лучше стимулирует выработку гормона, чем проработка отдельных частей тела по сплит-методу.

ГР — зверская штука в смысле анаболизма. Достаточно вспомнить, как набирают рост подростки: месяц-другой, а их уже не узнать. Качки, делающие инъекции синтетического ГР, подтверждают: «Прет! Да еще как!»

Может, и вам подсесть на уколы! К терапии ГР желательно подходить либо спортсменам со стажем — для дальнейшего прогресса, либо тем, кому его прием рекомендован по медицинским показаниям. О качественных препаратах ГР и способах их применения рассказано в этой главе в разделе «О гормоне роста, пептидах и способах их безопасного применения».

Здесь же мы коснемся естественных методов повышения уровня ГР.

• Самый замечательный — хорошенько выспаться. Первый выброс ГР происходит через 30-40 минут после засыпания, а потом пульсации повторяются каждые 2-3 часа. Здорово прилечь днем — хотя бы на часик. Чтобы успел состояться разовый выброс ГР.
• 2 способ — прием аминокислот-стимуляторов. На первом месте тут — аргинин в компании с лизином. Принимайте по 1,5 г того и другого разом. Если через полчаса по телу разольется приятная теплота и сонливость, значит, сработало. Нет? Немного прибавьте дозу.

Похожее действие имеет и аминокислота орнитин — от 3 до 12 гг за раз (можно попринимать вместе с аргинином и лизином).

Последний сюрприз науки — аминокислота глютамин. Раньше как-то никому не приходило в голову проверить ее с гормональной точки зрения. А тут выяснилось, что всего 2 г глютамина, растворенные в обычной кока-коле, дают особенно мощный выброс ГР.

А что если заменить глютамин его дешевым аминокислотным собратом — глютаминовой кислотой? Увы, никакого толку!

Инсулиноподобный фактор роста (ИФР-1) — максимальная выработка[править | править код]

Инсулиноподобный фактор роста-1 принадлежит к числу т.н. факторов роста, вырабатываемых печенью и некоторыми другими клетками. (Термин «фактор роста» употребляется по той простой причине, что некоторые ученые не соглашаются назвать ИФР-1 гормоном. Гормоны, мол, вырабатываются организмом на регулярной основе, а вот ИФР-1 — время от времени, да еще и непонятно почему.) Подобно инсулину и гормону роста, ИФР-1 стимулирует синтез белка, проще говоря, «работает» на мышечный рост. Этот гормон изучен не так хорошо, как его собратья.

Тем не менее, и тут наука способна дать ясный совет: если вам нужно повысить уровень инсулиноподобный фактор роста-1, нужно сократить время отдыха между сетами и тренироваться с меньшими весами, но с большим числом повторений. Организм будет вырабатывать больше ИФР-1 как во время самой тренировки, так и после нее, в период восстановления.

Этот гормон не так уж хорошо изучен медициной, тем не менее, есть реальные свидетельства того, что по силе анаболизма ИФР-1 намного превосходит тестостерон. Но те качки, которые принимали ИФР-1 подолгу, плачут горькими слезами. Гормон растит все подряд, но почему-то особое пристрастие имеет к кишечнику. Кишки становятся и больше, и толще. В итоге фигуристый качок приобретает типично пивное пузо.

Куда полезнее здоровые методы стимуляции секреции ИФР-1 за счет того же питания. Пиковая секреция гормона наблюдается при приеме 2 г белка на 1 кг вашего собственного веса. Будете есть меньше, меньше получите ИФР-1.

Лучше если белок будет животным: из молока, яиц, курицы, говядины, рыбы. Отличный источник белка — порошковый сывороточный протеин. Если водятся деньги, попринимайте свободные аминокислоты.

Между содержанием белка в вашем рационе и секрецией ИФР-1 — прямая связь. А раз так, то вот вам правило: когда садитесь на диету и урезаете суммарное число калорий, не трогайте белки. Иначе секреция ИФР-1 рухнет, и ваша мускулатура перестанет отвечать на тренинг.

С другой стороны, с белком нельзя перебирать. Лишний белок для организма — яд. Страдает печень, почки, и больше того — падает выработка тестостерона.

Тестостерон -максимальная выработка[править | править код]

Тестостерон — стероидный гормон. Он вырабатывается из холестерина мужскими семенниками и в небольших количествах женскими яичниками. (Немного тестостерона могут вырабатывать и надпочечники, как у мужчин, так и у женщин). Большая часть тестостерона, циркулирующего в крови, намеренно блокируется особыми протеиновыми молекулами. Связано это с тем, что тестостерон — очень сильный анаболический гормон. И если его будет в организме слишком много, может начаться бесконтрольный рост тканей по типу опухолей. Несвязанный, или «свободный» тестостерон напрямую участвует в синтезе белковых структур внутри мышечных клеток. Это делает клетку больше, а мышцу — сильнее. Одновременно замедляется катаболизм мышечных тканей.

Тренинг с отягощениями повышает уровень тестостерона в организме на срок от 2 до 5 часов. Самый большой «взлет» тестостерона дает такая схема: 5 сетов с предельным весом по 5 повторений при минутном отдыхе между сетами.

Тестостерон обладает самым большим «ростовым» потенциалом. Проблема лишь в том, что на его секрецию влияет куча факторов, и все в худшую сторону. Тут и плохое питание, и нарушения ритма «сон-бодрствование», нервные перегрузки, психологические стрессы, вредная экология, неудачная генетика и пр. Так что, если вы возьметесь выборочно замерить уровень тестостерона у разных качков, получите огромный разброс значений: от 1200 нанограммов на децилитр крови (здорово!) до 300 нанограммов (печально!). Кстати сказать, высокий уровень тестостерона сегодня наблюдается лишь у единиц. Ну а для того, чтобы «расти», этого гормона надо много, очень много…

Как увеличить секрецию тестостерона? Да очень просто — ешьте побольше жирного! Секрет-то в том, что жиры -прямое сырье для «производства» тестостерона. Когда их не хватает, тестостерон, ясное дело, «делать» не из чего. Вот и получается, что культурист, «урезающий» жирные калории ради мышечного «рельефа», бьет себя по самому больному месту! И даже не думайте возражать! Все это уже по тысяче раз проверено-перепроверено наукой! Те же вегетарианцы хронически страдают низким уровнем тестостерона, а пересади их на жирную мясную диету, и все снова становятся полноценными мужиками. Стоит подчеркнуть, что в случае дефицита жиров не помогает никакая самая правильная диета. Ученые сажали качков на рацион с идеальным соотношением белков и углеводов, но уровень тестостерона оставался сверхнизким, пока в диету не прибавили по-хорошему жиров. В итоге точно установили, что пиковое содержание своего «родного» тестостерона качок имеет при 30% жиров в своем ежедневном меню. А если ему не сильно повезло с генетикой, то есть резон добавить еще 10%! Короче, 40% — это уже твердая гарантия полного порядка с тестостероном.

А что будет, если «вкачать» в себя еще больше жиров? А ничего! Уровень тестостерона, наоборот, понизится.

Каждый знает, что есть жиры «здоровые» и «нездоровые». Однако на самом деле ситуация мутная. На этикетке часто пишут одно, ну а внутри содержится совсем другое. Как быть? Эксперты советуют вот что: минимум жиров в обычных блюдах, зато утром вы вливаете в себя пару ложек льняного или конопляного масла. Плюс покупаете в аптеке капсулы с жирами «омега-3» и раза два в неделю «пропускаете» по порции изрядно жирной семги. Но! Даже не смотрите в сторону рыбьих консервов в масле. Масло там вовсе не «рыбье», а самое дешевое, рафинированное.

Подведем итоги[править | править код]

Как вы догадываетесь, смысл тренировки сводится к гормональной стимуляции организма. Если секреции гормонов нет или она подавлена в результате чрезмерно стрессового тренинга, результата не будет. В этом смысле любая тренировочная схема должна отвечать научным положениям, причем ни на шаг от них не отступать. Сегодня наука ввела в обиход бодибилдинга строгое понятие отдыха между сетами. Раньше считалось, что продолжительность такого отдыха — дело вкуса. Теперь, оказывается, срок перерыва между сетами надо отмерять по часам. Привыкнуть к такому подходу не так-то просто. Тем не менее, выводы исследований непререкаемы: время — реальный фактор гормональной секреции. Если вы — новичок или никогда прежде не тренировались с короткими (около минуты) паузами между сетами, возьмите на заметку следующие советы:

• На первых тренировках не доходите до «отказа» — это приведет к болям в мышцах, которые будут мешать вам на следующей тренировке.
• Увеличивайте нагрузки постепенно, но постоянно. Продвигайтесь вперед в умеренном темпе, соразмеряя его с привычным ритмом жизни. В противном случае тренинг превратится в стрессовый фактор.
• Избегайте перетренированности. Ее первые признаки — бессонница или, наоборот, сонливость.
• Спите как минимум 8 часов в сутки плюс, по возможности, 1 час днем.
• Пейте больше воды до, во время и после тренировки.
• Питайтесь регулярно.
• Тренируйтесь не дольше одного часа (не считая времени на разминку и «заминку»).

Тренинг — не только труд, но и удовольствие. Не надо насиловать себя: если вы чувствуете, что «недобрали» в отдыхе, дайте себе еще немного времени на восстановление.

Если тренировки для вас — непосильная работа, берите веса поменьше, чуть больше отдыхайте между сетами. Когда организм привыкнет к нагрузкам, вернитесь к прежней интенсивности.

Анаболические препараты могут применяться только по назначению врача и противопоказаны детям. Представленная информация не призывает к применению или распространению сильнодействующих веществ и нацелена исключительно на снижение риска осложнений и побочных эффектов.

Аминокислоты. Преимущества аминокислот (часть 2) | BodyBuilding.ua

Если Вы еще не слышали, аминокислоты – это «строительные блоки» всех белков. В организме все белки и мышечные ткани образовываются с помощью уникальной последовательности из 21 различных аминокислот. Рассматривая химическую структуру, аминокислоты относятся к аминогруппе с атомом азота, который является основой этой группы.

Преимущества аминокислот

Аминокислоты действительно выполняют важные задачи в нашем теле и тех процессах, которые происходят в нем ежедневно. Поддержание правильного баланса аминокислот с помощью добавок доказало бесконечные преимущества для роста мышечной массы, содействуя повышению функциональности иммунной системы.

1.  Мышечный анаболизм, предотвращение усталости мышц и помощь для их восстановления

Самым большим преимуществом добавок аминокислот является способность этих компонентов вносить свой вклад в мышечный анаболизм, помогая восстанавливать мышцы и предотвращать мышечную усталость.

Шесть аминокислот, которые метаболизируются в неподвижных мышцах – это лейцин, изолейцин, валин, аспарагин, аспартат, и глутамат. Эти аминокислоты поддерживают многочисленные метаболические процессы, начиная от фундаментальной роли подложек для синтеза белка, заканчивая метаболической функцией, выступая, как энергетические подложки и предшественники для глутамина и аланина.

В течение первых десяти минут упражнений происходит реакция аланина, которая сохраняет высокий уровень специфических аминокислот во время тренировки. Когда используются промежуточные соединения, произведенные в этой реакции, то мышцы входят в состояние усталости. Тем не менее, глютамин имеет ряд функций в организме, в результате чего он используется в мышцах в качестве дополнительного топлива. Поэтому, дополняя организм глютамином можно увеличить мышечную энергию и влиять на энергетический обмен в мышцах, что было доказано в исследованиях еще в 1998.

Это преимущество добавок аминокислот делает их не только идеально подходящими для бодибилдеров, но и для других, например, бегунов, спринтеров и людей, принимающих какое-либо участие в спортивной активности.

В исследовании Расмуссена и других соавторов в 2000 году был проведен эксперимент, чтобы определить необходимость употребления аминокислот для мышц. 6 мужчинам и женщинам нужно было принимать лечебный напиток, содержащий 6 г незаменимых аминокислот или плацебо напиток через 1 час после интенсивной тренировки. У тех, кто употреблял аминокислоты произошло увеличение аминокислоты фенилаланина, в отличии от тех, кто употреблял плацебо. Это увеличивает производство анаболического отклика в мышцах, посредством чего исследование показало, что аминокислоты могут стимулировать мышечный анаболизм и синтез белка.

Кроме того, в обзоре Лаймана в 2003 году было доказано, что повышенные концентрации лейцина могут стимулировать синтез белка в мышцах во время катаболического состояния, связанных с ограничением пищи или после утомительной тренировки.

2. Потеря веса

Аминокислоты важны не лишь для тех, кто стремится нарастить мышечную массу и восстановить ее состояние, но и для тех, кто стремится потерять вес. Например, ученные провели несколько испытаний с потерей веса людей, употребляющих и не употребляющих аминокислоты. По истечению 16 недель было установлено, что группа, принимающая больше аминокислот, потеряла значительно больше лишнего веса и меньше мышечной массы, в отличии от второй группы людей. Общие данные свидетельствуют, что рацион с повышенным количеством белка, аминокислот и сниженным количеством углеводов позволяет терять лишний вес в большем количестве.

3.Диабет

Диабет – это состояние, согласно которому организм не в состоянии эффективно регулировать уровень сахара в крови и секрецию инсулина. Такое происходить, когда мы употребляем углеводы, а уровень глюкозы в организме начинает расти. Диабетики не могут вырабатывать инсулин эффективно для снижения уровня глюкозы обратно к нормальному, в результате чего происходит состояние, называемое гипергликемией. Добавки аминокислот имеют преимущества в регулировке уровня сахара в крови. Например, аргинин является предшественником оксида азота, имеющий непосредственное влияние на чувствительность к инсулину, что делает его невероятно важным для чувствительности клеток к инсулину.

4. Воспаление и артрит

Еще одно преимущество аминокислот состоит в том, что они могут уменьшать воспаления в организме. Например, в исследовании Томаса и Уэста в 1973 было доказано, что сложные эфиры аминокислот и серосодержащие аминокислоты, включая цистеин и метионин, действуют как анти воспалительные агенты, которые могут уменьшить отек, анафилактический шок, воспаления и приводить к улучшению состояния при адъювантном и индуцированном артрите.

5. Иммунная система

Ни для кого не новость, что дефицит пищевого белка или аминокислот ухудшают функциональность иммунной системы и увеличивает восприимчивость организма к болезням. Например, в научном обзоре Пэна и других соавторов в 2007 году выводы из исследований показали, что аминокислоты (аргинин, глутамин и цистеин) играют важную роль в иммунной системе и реакций иммунной системы в разных механизмах. Например, в организме эти аминокислоты могут принимать участие в активации различных лимфоцитов, клеток-киллеров и макрофагов, вмешиваться в состояние окисления клеток, генную экспрессию и пролиферацию лимфоцитов; а также, осуществлять выработку антител, цитокинов и других цитотоксических веществ. Кроме этого, в исследовании также приходят к выводу, что добавки с определенными аминокислотами могут повысить иммунитет, действуя на снижение заболеваемости и смертности.

6. Оплодотворение

Считается, что добавки с аминокислотами способны реально увеличить уровень успешного оплодотворения. Например, проводилось исследование, в котором приняло участие в общей сложности 132 мужчины с нарушенной функцией оплодотворения. На протяжении трех месяцев они принимали добавки с микроэлементами аминокислот. В качестве контроля, группа из 73 мужчин с такими же проблемами принимала плацебо. Было установлено, что во всех случаях были значительные улучшения фертильности по сравнению с контрольной группой. В течение шести месяцев после завершения исследования, в общей сложности было зарегистрировано 34 беременности в случаях с мужчинами, которые принимали добавки микроэлементов.

Добавки аминокислот

Говоря о добавках аминокислот, в них нет потребностей, если Вы получаете все питательные вещества из рациона. Тем не менее, во время физических упражнений важно помнить, что потребность организма в аминокислотах значительно увеличивается. Поэтому, если Вы активно занимаетесь построением мышечной массы, ее восстановлением или потерей веса, то аминокислотная добавка во многих случаях действительно нужна.

Порошковые добавки аминокислот

Порошки аминокислот в добавках имеют различные вкусы и могут легко добавляться в Ваш любимой сок или простую воду.

Добавки аминокислот в таблетках

Таблетки аминокислот идеально подходит для людей, которые на ходу нуждаются в быстром способе получения ежедневной дозы аминокислот.

Когда лучше принимать добавки аминокислот

Добавки аминокислот лучше всего принимать утром, перед тренировкой, после тренировки и перед сном для исключения мышечной усталости, мышечного анаболизма  и обеспечения максимального восстановления.

Главные выводы

Надеемся, что данная статья помогла Вам понять, что такое аминокислоты и дала ответ на Ваш вопрос «нужны ли мне добавки аминокислот?». Аминокислоты являются жизненно важными компонента во время тренировок, особенно, если Вы не употребляете с пищей достаточное количество этих веществ необходимых организму. Дополняя его аминокислотами, Вы можете предотвратить травмы и достичь всех желаемых целей тренировок. 

Аминокислоты — Википедия

Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O), и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). ^[1] Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы.

Большинство из около 500 известных аминокислот были открыты после 1953 года, например во время поиска новых антибиотиков в среде микроорганизмов, грибов, семян, растений, фруктов и жидкостях животных. Примерно 240 из них встречается в природе в свободном виде, а остальные только как промежуточные элементы обмена веществ.^[1]

Открытие аминокислот в составе белков[править | править код]

Жирным шрифтом выделены незаменимые аминокислоты.

По физическим свойствам аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Все они кристаллические вещества, лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно высокие температуры плавления; многие из них имеют сладкий вкус. Эти свойства отчётливо указывают на солеобразный характер этих соединений. Особенности физических и химических свойств аминокислот обусловлены их строением — присутствием одновременно двух противоположных по свойствам функциональных групп: кислотной и основной.

Все аминокислоты — амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH₂. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами:

NH₂ —CH₂ —COOH + HCl → HCl • NH₂ —CH₂ —COOH (Хлороводородная соль глицина)

NH₂ —CH₂ —COOH + NaOH → H₂O + NH₂ —CH₂ —COONa (натриевая соль глицина)

Растворы аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов, то есть находятся в состоянии внутренних солей.

NH₂ —CH₂COOH N⁺H₃ —CH₂COO^—

Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.

Этерификация:

NH₂ —CH₂ —COOH + CH₃OH → H₂O + NH₂ —CH₂ —COOCH₃ (метиловый эфир глицина)

Важной особенностью аминокислот является их способность к поликонденсации, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.

Реакция образования пептидов:

HOOC —CH₂ —NH —H + HOOC —CH₂ —NH₂→ HOOC —CH₂ —NH —CO —CH₂ —NH₂ + H₂O

Изоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.

Цвиттер-ионом называют молекулу аминокислоты, в которой аминогруппа представлена в виде -NH₃⁺, а карбоксигруппа — в виде -COO⁻. Такая молекула обладает значительным дипольным моментом при нулевом суммарном заряде. Именно из таких молекул построены кристаллы большинства аминокислот.

Некоторые аминокислоты имеют несколько аминогрупп и карбоксильных групп. Для этих аминокислот трудно говорить о каком-то конкретном цвиттер-ионе.

Большинство аминокислот можно получить в ходе гидролиза белков или как результат химических реакций:

CH₃COOH + Cl₂ + (катализатор) → CH₂ClCOOH + HCl; CH₂ClCOOH + 2NH₃→ NH₂ —CH₂COOH + NH₄Cl

Все входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметрический атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметрических атома) и обладают оптической активностью. Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-конфигурацию, и лишь L-аминокислоты включаются в состав белка, синтезируемых на рибосомах.

Аспарагиновые остатки в метаболически неактивных структурных белках претерпевают медленную самопроизвольную неферментативную рацемизацию: в белках дентина и эмали зубов L-аспартат переходит в D-форму со скоростью ~0,1 % в год^[4], что может быть использовано для определения возраста млекопитающих. Рацемизация аспартата также отмечена при старении коллагена; предполагается, что такая рацемизация специфична для аспарагиновой кислоты и протекает за счёт образования сукцинимидного кольца при внутримолекулярном ацилировании атома азота пептидной связи свободной карбоксильной группой аспарагиновой кислоты^[5].

С развитием следового аминокислотного анализа D-аминокислоты были обнаружены сначала в составе клеточных стенок некоторых бактерий (1966), а затем и в тканях высших организмов.^[6] Так, D-аспартат и D-метионин предположительно являются нейромедиаторами у млекопитающих^[7].

В состав некоторых пептидов входят D-аминокислоты, образующиеся при посттрансляционной модификации. Например, D-метионин и D-аланин входят в состав опиоидных гептапептидов кожи южноамериканских амфибий филломедуз (дерморфина, дермэнкефалина и делторфинов). Наличие D-аминокислот определяет высокую биологическую активность этих пептидов как анальгетиков.

Сходным образом образуются пептидные антибиотики бактериального происхождения, действующие против грамположительных бактерий — низин, субтилин и эпидермин.^[8]

Гораздо чаще D-аминокислоты входят в состав пептидов и их производных, образующихся путём нерибосомного синтеза в клетках грибов и бактерий. Видимо, в этом случае исходным материалом для синтеза служат также L-аминокислоты, которые изомеризуются одной из субъединиц ферментного комплекса, осуществляющего синтез пептида.

В процессе биосинтеза белка в полипептидную цепь включаются 20 α-аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Помимо этих аминокислот, называемых протеиногенными, или стандартными, в некоторых белках присутствуют специфические нестандартные аминокислоты, возникающие из стандартных в процессе посттрансляционных модификаций. В последнее время к протеиногенным аминокислотам иногда причисляют трансляционно включаемые селеноцистеин (Sec, U) и пирролизин (Pyl, O).^[9][10] Это так называемые 21-я и 22-я аминокислоты.^[11]

Вопрос, почему именно эти 20 аминокислот стали «избранными», остаётся нерешённым^[12]. Решение этого вопроса смотрим в работе^[13]. Не совсем ясно, чем эти аминокислоты оказались предпочтительнее других похожих. Например, ключевым промежуточным метаболитом пути биосинтеза треонина, изолейцина и метионина является α-аминокислота гомосерин. Очевидно, что гомосерин — очень древний метаболит, но для треонина, изолейцина и метионина существуют аминоацил-тРНК-синтетазы, тРНК, а для гомосерина — нет.

Структурные формулы 20 протеиногенных аминокислот обычно приводят в виде так называемой таблицы протеиногенных аминокислот:

Классификация[править | править код]

По радикалу[править | править код]

• Неполярные: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин
• Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы) при pH=7: серин, треонин, цистеин, метионин, аспарагин, глутамин
• Ароматические: фенилаланин, триптофан, тирозин
• Полярные заряженные отрицательно при pH=7: аспартат, глутамат
• Полярные заряженные положительно при pH=7: лизин, аргинин, гистидин^[16]

По функциональным группам[править | править код]

• Алифатические
  • Моноаминомонокарбоновые: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин
  • Оксимоноаминокарбоновые: серин, треонин
  • Моноаминодикарбоновые: аспартат, глутамат, за счёт второй карбоксильной группы несут в растворе отрицательный заряд
  • Амиды моноаминодикарбоновых: аспарагин, глутамин
  • Диаминомонокарбоновые: лизин, аргинин, несут в растворе положительный заряд
  • Серосодержащие: цистеин, метионин
• Ароматические: фенилаланин, тирозин, триптофан,
• Гетероциклические: триптофан, гистидин, пролин
• Иминокислоты: пролин

По классам аминоацил-тРНК-синтетаз[править | править код]

• Класс I: валин, изолейцин, лейцин, цистеин, метионин, глутамат, глутамин, аргинин, тирозин, триптофан
• Класс II: глицин, аланин, пролин, серин, треонин, аспартат, аспарагин, гистидин, фенилаланин

Для аминокислоты лизин существуют аминоацил-тРНК-синтетазы обоих классов.

По путям биосинтеза[править | править код]

Пути биосинтеза протеиногенных аминокислот разноплановы. Одна и та же аминокислота может образовываться разными путями. К тому же совершенно различные пути могут иметь очень похожие этапы. Тем не менее, имеют место и оправданы попытки классифицировать аминокислоты по путям их биосинтеза. Существует представление о следующих биосинтетических семействах аминокислот: аспартата, глутамата, серина, пирувата и пентоз. Не всегда конкретную аминокислоту можно однозначно отнести к определённому семейству; делаются поправки для конкретных организмов и учитывая преобладающий путь. По семействам аминокислоты обычно распределяют следующим образом:

• Семейство аспартата: аспартат, аспарагин, треонин, изолейцин, метионин, лизин.
• Семейство глутамата: глутамат, глутамин, аргинин, пролин.
• Семейство пирувата: аланин, валин, лейцин.
• Семейство серина: серин, цистеин, глицин.
• Семейство пентоз: гистидин, фенилаланин, тирозин, триптофан.

Фенилаланин, тирозин, триптофан иногда выделяют в семейство шикимата.

По способности организма синтезировать из предшественников[править | править код]

• Незаменимые

  Для большинства животных и человека незаменимыми аминокислотами являются: валин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан.

• Заменимые

  Для большинства животных и человека заменимыми аминокислотами являются: глицин, аланин, пролин, серин, цистеин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, тирозин.

Классификация аминокислот на заменимые и незаменимые не лишена недостатков. К примеру, тирозин является заменимой аминокислотой только при условии достаточного поступления фенилаланина. Для больных фенилкетонурией тирозин становится незаменимой аминокислотой. Аргинин синтезируется в организме человека и считается заменимой аминокислотой, но в связи с некоторыми особенностями его метаболизма при определённых физиологических состояниях организма может быть приравнен к незаменимым. Гистидин также синтезируется в организме человека, но не всегда в достаточных количествах, потому должен поступать с пищей.

По характеру катаболизма у животных[править | править код]

Биодеградация аминокислот может идти разными путями.

По характеру продуктов катаболизма у животных протеиногенные аминокислоты делят на три группы:

Аминокислоты:

• Глюкогенные: глицин, аланин, валин, пролин, серин, треонин, цистеин, метионин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, аргинин, гистидин.
• Кетогенные: лейцин, лизин.
• Глюко-кетогенные (смешанные): изолейцин, фенилаланин, тирозин, триптофан.

«Миллеровские» аминокислоты[править | править код]

«Миллеровские» аминокислоты — обобщенное название аминокислот, получающихся в условиях, близких к эксперименту Стенли Л. Миллера 1953 года. Установлено образование в виде рацемата множества различных аминокислот, в том числе: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин, серин, треонин, аспартат, глутамат

В медицине ряд веществ, способных выполнять некоторые биологические функции аминокислот, также (хотя и не совсем верно) называют аминокислотами:

Важной особенностью аминокислот является их способность к поликонденсации, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона, энанта.^[19]

Аминокислоты входят в состав спортивного питания и комбикорма. Аминокислоты применяются в пищевой промышленности в качестве вкусовых добавок, например, натриевая соль глутаминовой кислоты.^[20]

1. ↑ ^{1 2} Wagner I., Musso H. New Naturally Occurring Amino Acids (нем.) // Angewandte Chemie International Edition in English : magazin. — 1983. — November (Bd. 22, Nr. 11). — S. 816—828. — doi:10.1002/anie.198308161.
2. ↑ Овчинников Ю. А. «Биоорганическая химия» М:Просвещение, 1987. — 815 с., стр. 25.
3. ↑ Карпов В. Л. От чего зависит судьба гена (рус.) // Природа. — Наука, 2005. — № 3. — С. 34—43.
4. ↑ Helfman, P M; J L Bada. Aspartic acid racemization in tooth enamel from living humans (англ.) // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America : journal. — 1975. — Vol. 72, no. 8. — P. 2891 —2894.
5. ↑ CLOOS P; FLEDELIUS C. Collagen fragments in urine derived from bone resorption are highly racemized and isomerized: a biological clock of protein aging with clinical potential (неопр.) (1 февраля 2000). Дата обращения 5 сентября 2011. Архивировано 2 февраля 2012 года.
6. ↑ J. van Heijenoort. Formation of the glycan chains in the synthesis of bacterial peptidoglycan // Glycobiology. — 2001-3. — Т. 11, вып. 3. — С. 25R—36R. — ISSN 0959-6658.
7. ↑ Herman Wolosker, Elena Dumin, Livia Balan, Veronika N. Foltyn. D-amino acids in the brain: D-serine in neurotransmission and neurodegeneration // The FEBS journal. — 2008-7. — Т. 275, вып. 14. — С. 3514—3526. — ISSN 1742-464X. — doi:10.1111/j.1742-4658.2008.06515.x.
8. ↑ H. Brötz, M. Josten, I. Wiedemann, U. Schneider, F. Götz. Role of lipid-bound peptidoglycan precursors in the formation of pores by nisin, epidermin and other lantibiotics // Molecular Microbiology. — 1998-10. — Т. 30, вып. 2. — С. 317—327. — ISSN 0950-382X.
9. ↑ Linda Johansson, Guro Gafvelin, Elias S.J. Arnér. Selenocysteine in proteins—properties and biotechnological use // Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — General Subjects. — 2005-10. — Т. 1726, вып. 1. — С. 1—13. — ISSN 0304-4165. — doi:10.1016/j.bbagen.2005.05.010.
10. ↑ Joseph A. Krzycki. The direct genetic encoding of pyrrolysine // Current Opinion in Microbiology. — 2005-12. — Т. 8, вып. 6. — С. 706—712. — ISSN 1369-5274. — doi:10.1016/j.mib.2005.10.009.
11. ↑ Alexandre Ambrogelly, Sotiria Palioura, Dieter Söll. Natural expansion of the genetic code // Nature Chemical Biology. — 2007-1. — Т. 3, вып. 1. — С. 29—35. — ISSN 1552-4450. — doi:10.1038/nchembio847.
12. ↑ Andrei S. Rodin, Eörs Szathmáry, Sergei N. Rodin. On origin of genetic code and tRNA before translation // Biology Direct. — 2011-02-22. — Т. 6. — С. 14. — ISSN 1745-6150. — doi:10.1186/1745-6150-6-14.
13. ↑ Burtyka M.V. Биометрия: метрика молекулярного углеродистого многообразия.CTAG biometry=http://biometry-burtyka.blogspot.com.
14. ↑ ^{1 2} Cooper, Geoffrey M. The cell : a molecular approach. — 3rd ed. — Washington, D.C.: ASM Press, 2004. — xx, 713 pages с. — ISBN 0878932143, 9780878932146, 0878930760, 9780878930760.
15. ↑ Р. Б. Соловьев, учитель биологии. Несколько мнемонических правил
16. ↑ ^{1 2} Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Классификация аминокислот // Биологическая химия. — 3-е изд., перераб. и доп.. — М.: Медицина, 1998. — 704 с. — ISBN 5-225-02709-1.
17. ↑ J. Kyte, R. F. Doolittle.

Аминокислоты — мощный удар по гормонам-катаболикам

Силовые тренировки вызывают в организме два взаимоисключающих процессе: с одной стороны — синтез гормонов, стимулирующих мышечный рост, с другой — секрецию гормонов с обратными свойствами. В организме атлета как бы происходит борьба одних гормонов с другими, от исхода битвы которых и зависит прогресс в тренажерном зале.

Одни гормоны, их называют анаболическими, отвечают за активизацию роста мышечной ткани, другие же, называемые катаболическими, призваны всячески мешать этому росту. И надо сказать, что результат этой битвы не так очевиден, как может показаться. Чтобы это понять, оглянитесь вокруг себя в спортивном зале. Много ли парней набрали ощутимую массу за год или полтора? Высокая интенсивность тренинга еще не означает гарантированную ударную прибавку массы. Ведь, чем больше рабочие веса, тем больший объем анаболических гормонов выделяется организмом, однако и в той же пропорции увеличивается и секреция катаболиков. Поэтому сама по себе тренировка — это палка о двух концах.

Было время, когда переломить исход этого гормонального противостояния получалось только лишь за счет приема синтетических аналогов анаболических гормонов. Однако время показало, что это путь в никуда, так как подобные вмешательства в гормональный обмен организма приводят в инвалидности и другим тяжелым повреждениям систем и органов.

Однако быстрое развитие спортивной науки предложило совершенно иной, более безопасный путь наращивания мышечной массы. На помощь к ним пришли самые «обыкновенные» аминокислоты, которые и выступали этим безопасным стимулятором качественного набора мышечной массы.

Лейцин

Эта аминокислота обладает свойством активировать анаболические гормоны, которые отвечают за белковый синтез в организме. Данные свойства были доказаны благодаря большому числу научных экспериментов. Принимайте лейцин по 5-8 грамм. Если принять эту аминокислоту сразу же после тренировки, то секреция анаболических гормонов увеличится буквально на порядок!

Наряду с этими революционными свойствами он также абсолютно безопасен для организма. Лейцин — одна из самых важных аминокислот в жизни атлета.

Фенилаланин

До недавнего времени про эту аминокислоту было известно довольно мало. Все знали, что фенилаланин превращается в организме в тирозин, а тот в свою очередь в нейротрасмиттеры и гормоны, такие как адреналин, норэпинефрин, допамин и тироидные гормоны. Однако после открытия уникальных анаболических свойств аминокислот фенилаланин также подвергся детальному изучению представителей спортивной науки.

Было доказано, что данная аминокислота активирует внутриклеточный белковый синтез, что напрямую влияет на рост мышечной ткани. Принимать ее следует после тренировки также в большом объеме 5-8 грамм и в сочетании с лейцином.

Декстроза

Тяжелый тренинг заставляет организм вырабатывать тестостерон и гормон роста, однако они не способны нейтрализовать действия катаболических гормонов, которые синтезируются параллельно. Зато на них хорошо умеет воздействовать инсулин. Именно поэтому сразу после окончания тренировки необходимо употреблять быстрые углеводы. Одним из лидеров по скорости усвоения здесь выступает декстроза, которая всасывается в кровь почти моментально.

Инсулин выделяется в кровь в ответ на увеличение уровня сахара в крови. При употреблении декстрозы скачок сахара становится таким стремительным, что поджелудочная железа выделяет мощную дозу инсулина в кровь, который препятствует деятельности катаболических гормонов. В этом случае гормоны-анаболики получают больше свободы и в полной мере проявляют свою силу.

Статьи по теме: