Готовим 5 блюд на 2 дня / Чем накормить семью
Чем накормить семью? Вкусно, просто, доступно и недорого? Очень надеюсь, что моё видео вам поможет и вы обязательно что-то приготовите, а может и полностью весь обед. Все очень вкусно! Меню подобрано летнее и что не мало важно, все очень быстро готовится!
СУП С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 0.00:
- Лесные грибы (лучше всего белые, бульон будет не темный, а прозрачный)
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Специи
- Зелень
- Сметана
КАБАЧКОВЫЕ ЛОДОЧКИ 4.28:
- Кабачки
- Куриное филе
- Помидор
- Сметана
- Чеснок, паприка
- Сыр
- Зелень
Выпекать при 190* около 30 минут
ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ 8.
50:- Лук 1шт
- Морковь 1шт
- Растительное масло д/жарки
- Куриные голени 5-6шт
- Специи
- Сметана 2-3 ст.л.
САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 12.28:
- Помидоры
- Огурец
- Перец сладкий
- Лук красный
- Маслины
- Фета или брынза
- Орегана или другие сухие травы
- Оливковое масло
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ 17.55:
- Мука 120г.
- Сахар 150г.
- Сливочное масло мягкое 115г.
- Яйцо 2 шт
- Щепотка соли
- Разрыхлитель 1 ч.л. (5г.)
- Сливы сколько уберется в форму
- Корица (по желанию) и сахар для посыпки
Выпекать при 180* около 40 минут
Приятного аппетита!
User Rating: 5 / 5
экономное меню, простые рецепты, ирина воскресенская, еда, кухня, что мы едим, готовим 5 блюд на 2 дня, экономное меня на неделю, первое, второе, салат, вкусный пирог, компот, блогер из нижнего новгорода, что приготовить на ужин, что приготовить на обед, меню на два дня, меню на 3 дня, меню на неделю, чем накормить семью, экономное меня, бюджетное меню, что приготовить на 2 дня,
Как разработать недельное меню на семью быстро и бюджетно? Хозяйкины секреты | Еда и кулинария
«Вижу цель, не вижу препятствий»
На составление домашнего меню уходит совсем немного времени, когда это входит в привычку.
Составьте сразу список первых блюд, которые вы умеете готовить и которые любит ваша семья.
Время от времени добавляйте туда новые рецепты, пробуйте разнообразить семейное меню.
Старайтесь избегать спонтанных покупок и высокобюджетных рецептов, если не позволяет кошелек.
По этой же схеме составьте список завтраков, вторых блюд и десертов.
Учитывайте гастрономические приоритеты всех членов семьи. Если кому-то не рекомендовано употреблять, к примеру, жареную или солёную пищу, составляйте меню так, чтобы не готовить для каждого отдельно, чтобы все были довольны, при этом исключите вредные продукты.
При высокой занятости готовьте блюда заранее, но не на неделю, иначе продукты будут несвежими, а на 2−3 дня, не более.
В идеале каждая трапеза готовится для мгновенной подачи, чтобы блюда были с пылу с жару.
Однако ускоряющееся время диктует свои правила. Приходится подстраиваться под его диктат. Потому всё большую популярность набирает служба доставки продуктов из магазинов и готовых блюд из ресторанов и кафе. Приходится выбирать — либо время, либо деньги.
Попробуем соблюсти современные правила и сэкономить семейный бюджет, зная маленькие хитрости.
Пример из практики
В моём списке первых блюд учитывается сезонность. Летом в этот список добавляется окрошка, холодный свекольник и огуречный суп на кефире. Осенью — тыквенный суп-пюре и грибная лапша. Зимой — более калорийные наваристые борщи, гороховый суп и суп с пельменями.
Весной — щавелевый и крапивный супы.
Неизменными остаются в любое время года легкие негустые куриные супы с разными крупами или с лапшой, манными клёцками и т. д. В нашей семье любят такие блюда. Фото: Depositphotos
В списке первых блюд у меня более 20 простых и недорогих, но очень вкусных рецептов. Нетрудно посчитать, что если один суп/борщ готовится на 2−3 дня, то повтор будет лишь через несколько недель. Потому каждый раз вся семья нахваливает мою стряпню, словно вкушает эти блюда впервые.
Со вторыми блюдами есть другая хитрость. В любом городе существуют продовольственные сетевые супермаркеты, где регулярно проводятся акции.
Попадая на распродажу, можно купить совсем недорогие продукты и уже от их наличия планировать приготовление блюд для семейных застолий.
К примеру, покупаю целую курицу, разделываю её на части и варю из косточек, крылышек суп или щи, а остальные части идут на приготовление разных вкусностей. Об этом есть отдельная статья — «
В сезон заготовок идеальное второе блюдо может получиться из кабачков и баклажанов, болгарского перца и стручковой фасоли. Если семья не привыкла к вегетарианским блюдам, овощное рагу станет прекрасным гарниром к рыбе, мясу или птице.
С десертами и напитками схема та же: составьте список ежедневных третьих блюд и напитков с учетом вкусов и пристрастий каждого члена семьи.
Фото: HG-Fotografie, pixabay.com
Если, скажем, кто-то очень любит кофе и не может обойтись только одной чашечкой по утрам, а другим этот бодрящий напиток противопоказан, купите кофеварку и чайник. Кому-то чай, кому-то кофе. Это несложно и быстро.
Главный секрет успеха кулинарных побед — планирование. У меня уходит не более десяти минут в неделю, чтобы составить недельное меню и понять, какие блюда я буду готовить в течение следующих семи дней и какие продукты мне нужно докупить.
Останется лишь составить список продуктов, чтобы не метаться по магазину, лихорадочно вспоминать, что еще нужно приобрести, и наверняка что-то забыть или накупить лишнего и ненужного.
Десять минут в неделю — и половина дела сделана.
И самая главная хитрость…
Просите помощи у близких. Чтобы, к примеру, мне быстро накрошить любимый салат моего мужа, я прошу его утром перемыть все овощи для салата, залить зелень водой и не забыть слить её пару раз, заменив на новую, и отварить, почистить яйца. Сколько минут нужно, чтобы все подготовленные продукты красиво нашинковать, заправить маслом или соусом? Фото: Depositphotos
Даже младшие дети-школьники справятся с такими несложными задачами, помогая маме-папе. Им — почёт и уважение, вам — экономия времени, всем вместе — единение семьи в совместном кулинарном творчестве.
И самая-самая последняя хитрость… Если на кухне будет звучать классическая музыка во время приготовления пищи, каждое кушанье станет шедевром. Проверено. Если тяжёлый рок — увы, пища станет отравой…
Хорошее настроение всегда поможет приготовить вкусно и красиво, поскольку энергетика повара передается едокам.
Готовьте с удовольствием! И умом.
Теги: маленькие хитрости, домашнее меню, готовое меню, семейный бюджет, приготовление пищи, меню
Бюджетное планирование питания ($60, неделя 3)
Бюджетное планирование питания для семьи из четырех человек.
Еда на неделю от Aldi за 60 долларов, включая завтраки, обеды, ужины и закуски.
Прошло три недели с нашей задачей по бюджету на продукты на 60 долларов. Я в шоке от того, как быстро это происходит!
- Неделя 1
- Неделя 2
Хотя все идет хорошо, неделя за неделей становится немного сложнее, потому что мои скобы становятся все ниже. Я стараюсь добавлять пару своих основных продуктов каждую неделю, чтобы не иссякнуть полностью и не разорить свой бюджет, пополнив запасы в ближайшие недели. Это противоречит цели моего планирования бюджета на март.
Практически вся моя безглютеновая мука закончилась, поэтому я не могу печь столько, сколько делала в предыдущие недели. Поскольку это то, что Aldi не продает, я собираюсь поискать распродажи в другом местном продуктовом магазине, чтобы купить их в ближайшие недели. В то же время я просто готовлю рецепты, которые не требуют каких-либо специальных ингредиентов, что в любом случае является моим любимым бюджетным советом для аллергиков.
На прошлой неделе нам понадобился еще один вариант перекуса, поэтому я оставил немного больше места в бюджете на чипсы и сальсу, а также на другие запасные закуски. Я не готовил кексы или что-то еще и пожалел, что у меня не было. Очень помогает небольшая воскресная подготовка.
Принципы бюджетного планирования питания
Каждую неделю при планировании я учитываю несколько принципов.
- Проведите инвентаризацию того, что у вас есть, и используйте ее при планировании еды.
- Эластичный протеин для многократного приема пищи.
- Куплю на распродаже продукты и мясо.
Мой муж любит на обед горошек, но огурцы были со скидкой, поэтому я купила их на этой неделе. Обычно я покупаю желтую картошку, но картошка с красной кожурой была в продаже, поэтому в этот раз она выиграла. Научитесь корректировать свой список на основе цен в магазине.)
- Планируйте использовать продукты, которые быстро портятся в начале недели. (например, черника и кабачки)
- Покупайте многоразовые предметы. (например, картофель для пюре и картофеля фри)
- Ограничьте количество упакованных закусок.
- Пейте в основном воду.
- Привыкайте к простой еде.
- В значительной степени полагайтесь на недорогие продукты и растягивайте более дорогие продукты.
- Делайте покупки в Aldi, когда это возможно.
- Покупайте только то, что вам нужно, и сокращайте количество отходов.
(например, черника и кабачки)Список продуктов
Опять же, я купил все свои продукты в Aldi. Ниже вы найдете то, что я купил и цены.
- бананы 2,83 фунта 1,22 долл. США
- черника 1,29 $
- шпинат 1,19 $
- брокколи $1,79
- 5 фунтов красного картофеля 2,69 $
- 2 цуккини 1,49 долл. США
- огурец 49 долларов США
- пакетик сладкого картофеля 1,9 долл. США9
- пшеничный хлеб с медом .89 $
- старомодный овес 2,45 долл. США
- измельченные помидоры 0,65 доллара США
- gf спагетти 1,89 долл. США
- средняя сальса 1,19 $
- органических чипсов из тортильи 1,99 $
- четвертак масла 2,79 $
- Ломтики швейцарского сыра 1,79 $
- обеденное мясо индейки 3,29 $
- горбуша консервированная 2,29 $
- говяжий фарш 2 фунта 6,53 долл. США
- куриных бедрышек без костей 4,58 $
- жаркое из свинины 6,49 $
- рулет с колбасой для завтрака 1,89 $
- 3 дюжины яиц 2,67 $
США9Итого с налогом: 55,79 долларов
Примечание. Мы также доставляем местное молоко, которое стоило 3,50 доллара за полгаллона.
Итого: $59,29
Что у меня было под рукой
- Какао-порошок
- ваниль
- масло подсолнечное
- сухая фасоль пинто (с прошлой недели)
- рисовая мука
- сахар
- специи
- яблок (остались с прошлой недели)
- яблочное пюре (осталось с прошлой недели)
- попкорн
- оливковое масло
- жир свиной
- бальзамический уксус
Завтраки
У меня нет определенного плана завтраков.
Мы едим то, что нам нравится в это утро. Я готовлю мужу большую порцию овсянки, чтобы разогревать ее три дня в неделю, когда он рано уходит на работу. Остальные варианты ниже.
Записка по колбасе:
Рулон колбасы я специально растягиваю на три завтрака, значит кусочки маленькие и на каждый завтрак нам по 1-2 штуки. Наряду с другими продуктами, это много. Мои дети тоже большие едоки. Они легко могут съесть 2-3 блина, омлет и колбасу за один прием пищи.
- яйца
- колбаса
- оладьи овсяные
- пышные блинчики
- овсянка
- смузи
- фрукты
- обжаренный шпинат
Обеды
Мой муж берет бутерброд с индейкой, сырыми овощами и фруктами как минимум 3 раза в неделю. Два других он возьмет остатки или бутерброд. Мы с детьми едим все, что кажется нам вкусным в этот день. Ниже были варианты.
Обед перед походом в пещеры. Моя дочь слева, моя посередине, а сын справа. Мы все разделили чипсы и сальсу.
- остатки
- гамбургеры (Прежде чем приготовить чили на ужин, я накопил достаточно говяжьего фарша, чтобы приготовить гамбургеры для детей и себя на обед в среду.)
- яблочное пюре
- огурцы
- салат из шпината
- запеченный картофель
- сэндвич с индейкой
- бутерброд с арахисовым маслом
- чипсы и сальса
- фрукты (бананы, яблоки, черника)
- масло подсолнечное
- попкорн
Закуски
- чипсы и сальса
- фрукты
- нарезанные овощи
- яблочное пюре
- попкорн
Ужины
Воскресенье
У меня нет фотографии этого вечера, потому что у нас была небольшая компания в нашем доме, и мы заказали пиццу и крылышки со специальным предложением Papa John’s. Это было оплачено из бюджета нашего церковного служения.
Понедельник
У нас была большая порция чили, и я подал ее с гарнирами, которые не нужно готовить: огурцы, яблочное пюре, чипсы из тортильи.
Я использовала сухую фасоль пинто, которую не использовала на прошлой неделе, вместо консервированной. Я намеренно оставил остатки на ужин во вторник вечером, и мы не использовали их на обед во вторник.
Вторник
В этот день мы с детьми ходили на экскурсию в пещеру, так что нас не было весь день. Я намеренно запланировал на ужин «легкую» еду. Остатки чили прогрели и смешали с безглютеновой рисовой пастой. Мне пришлось приправить его небольшим количеством дополнительной соли, чеснока и порошка чили, а также добавить немного воды, чтобы разбавить «соус». Это был быстрый и вкусный ужин.
Среда
В этот день мы отсутствовали большую часть дня, а по средам всегда торопятся с церковью, поэтому я запланировал жаркое из свинины в мультиварке, которое можно было бы готовить весь день, пока меня не будет. Я отказался от бальзамического уксуса, который обычно использую, потому что хотел получить более нейтральный вкус соуса и не знал, что делать с остатками.
Когда я вернулся домой, мне потребовалось около 20 минут, чтобы приготовить картофельное пюре и тушеные кабачки в качестве гарнира. Соус был приготовлен из стекающей свинины, загущенной рисовой мукой. Это было «лизать тарелку» хорошо.
Четверг
Это не один из моих обычных приемов пищи, так что я был в восторге. Единственное, что я планировал, это что-то сделать с оставшейся свининой. Так как это было большое жаркое, мне хватило на обед и ужин. Сначала я приготовила несколько маленьких бататов в большой сковороде. В конце концов я налил в кастрюлю немного воды, чтобы сладкий картофель прожарился. После того, как оно стало мягким, я добавил свинину и приправил ее каджунской приправой и солью. Как только это прогрелось, я добавил пару горстей шпината.
У меня были сомнения насчет того, понравится ли это детям, но они оба с удовольствием все съели, чему я была приятно удивлена.
Пятница
Вечер пятницы — это ночь. У меня всегда возникает соблазн купить еду на вынос, поэтому требуется много силы воли, чтобы прорваться.
Мой муж помог мне нарезать, что дало мне небольшой импульс мотивации, так как это была самая сложная часть всей еды.
Я приготовил простые куриные бедра на гриле, но приготовил их на сковороде, а не на гриле. Я подавал их с жареной брокколи и картофелем фри, который чуть не подгорел. Упс!
Пятница также обычно является семейным вечером фильмов или игр, поэтому я люблю угостить нас веселой едой или угощением. Я копнул глубоко и собрал адаптированный рецепт печенья без выпечки. Мне пришлось заменить подсолнечное масло на арахисовое масло (аллергия), воду на молоко (аллергия) и сливочное масло, но они оказались очень вкусными.
Суббота
Простой ужин из котлет с лососем, жареного картофеля и последних яблок и огурцов.
Мысли на неделе
Это всегда немного шокирует в конце недели, когда мой холодильник пуст. Хотя приятно иметь чистую доску, чтобы облегчить протирание стеллажей, странное чувство, когда всего достаточно.
Необходимость — мать изобретательности.
Возьмем, к примеру, печенье без выпечки. Я никогда не делал их раньше, но когда вы жаждете чего-нибудь сладкого и у вас нет денег на дополнительные покупки, вы учитесь обходиться тем, что у вас есть.
Я также заметил, что мой привередливый ребенок становится менее привередливым, что интересно. Имея меньше вариантов, он учится есть и наслаждаться вещами, которые обычно не замечает. Он ел больше бананов и овощей, чем до того, как мы начали это испытание. Я надеюсь, что это продолжится, как только вызов закончится.
Я хотел остановиться на одном вопросе. Несколько человек прислали мне сообщения о том, что у них нет Aldi и они никогда не получат такие цены. Я хочу подбодрить вас здесь. Число в 60 долларов имело смысл для меня и моих обстоятельств. Ваши обстоятельства могут быть совершенно другими, и это нормально. Старайтесь не зацикливаться на количестве, а на используемых принципах. Если вы сосредоточитесь на принципах, вы увидите, что ваш счет за продукты уменьшится.
Сколько я должен потратить на продукты?
Ваши расходы на еду в норме?
Может быть, вы убежденный поклонник аутсорсинга приготовления пищи.
Вы едите почти каждый прием пищи вне дома и используете духовку для хранения.
Или, с другой стороны, вы бережливый человек — тот, кто делает покупки по лучшим ценам в магазине и в Интернете, запасается продуктами со скидкой, планирует питание как профессионал и готовит 40 недорогих замороженных блюд в день.
Но все хотят знать. . . Сколько я должен потратить на продукты? Находится ли моя семья на продовольственном бюджете в пределах нормы или мы далеко от нее?
Приготовьтесь узнать, соответствуют ли ваши расходы среднему счету за продукты в Америке. Узнайте, как составить индивидуальный бюджет на еду для своей семьи. Кроме того, возьмите БЕСПЛАТНЫЙ калькулятор бюджета продуктов питания ниже, чтобы рассчитать идеальный бюджет на продукты для вашей семьи!
Поехали!
1. Проверьте процент вашего бюджета.
По данным Бюро статистики труда США, американцы ежегодно тратят от 11% до 15% своего бюджета на продукты питания.
Если вы находитесь на отметке 15 %, еженедельные расходы на продукты питания будут выглядеть так:
| Ежемесячный доход после уплаты налогов | Еженедельный бюджет продуктов питания |
| 3000 долларов | 104 $ |
| 4000 долларов | $138 |
| 5000 долларов | 173 $ |
| 6000 долларов | 207 $ |
| 7000 долларов | 242 $ |
| $8000 | 276 $ |
| 9000 долларов | $311 |
| 10 000 долларов США | $345 |
Чтобы определить свое место в этой таблице, взгляните на сумму денег, которая поступает на ваш банковский счет каждый месяц. Вы также можете взять налоговую декларацию за прошлый год и разделить свою годовую заработную плату на 12.
2. Рассчитайте свой бюджет через Министерство сельского хозяйства США.
Знаете ли вы, что Министерство сельского хозяйства США ежемесячно публикует отчеты о стоимости продуктов питания?
Я знаю. Это звучит как безумие. . . тупой . . . читать.
Однако на самом деле отчет является чрезвычайно ценным инструментом для оценки вашего бюджета на продукты питания.
Каждый отчет представляет собой удобную для чтения одностраничную диаграмму, которая дает вам четыре возможных «плана питания» — экономный план, недорогой план, умеренный план и либеральный план.
В примечаниях к отчету содержится более подробная информация о том, что представляет собой каждый план и как он определяется, но краткое изложение таково: Каждый план отражает домашняя еда стоит для здорового питания в виде блюд и закусок.
В рамках каждого плана питания вы найдете недельные расходы на питание для среднего человека с разбивкой по возрастным и гендерным группам. Чтобы показать вам, как это работает, я рассчитал недельный бюджет на еду для своей семьи.
Для нас троих я разбил расходы на экономный план и либеральный план:
экономный план
- женщина (от 19 до 50 лет): 38,40 долл. США
- Мужчина (от 19 до 50 лет): 43,30 долл. США
- Ребенок (4 года): 25,40 долл. США
- Еженедельный семейный бюджет на питание от Thrifty Plan: 107,10 долларов США
Liberal Plan
- Женщина (от 19 до 50 лет): 76,40 долларов США
- Мужчина (от 19 до 50 лет): 85,70 долл. США
- Ребенок (3 года): 48,30 долл. США
- Либеральный план Недельный семейный бюджет на питание: 210,40 долларов США
Очевидно, что существует огромный диапазон бюджета между экономным и либеральным. Для моей семьи из трех человек либеральный план почти в два раза дороже экономного плана!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР БЮДЖЕТА НА ПРОДОВОЛЬСТВИЕ для продуктов вашей семьи!
Имейте в виду, что эти цифры представляют расходы на продукты питания для страны в целом.
Если вы живете в районе с далеко не средними ценами на продукты, мясо, молочные продукты и т. д., ваши цифры могут выглядеть совсем по-другому.
3. Теперь подсчитайте, сколько вы на самом деле тратите.
Если вы еще не отслеживаете свои расходы на продукты, возможно, пришло время начать.
Если вы пользуетесь кредитной картой, простой способ приблизительно оценить свои расходы на питание — посетить веб-сайт держателя карты. Многие сайты кредитных карт в наши дни позволяют вам возиться с онлайн-инструментами, которые сообщают о том, сколько вы потратили на еду, одежду и т. д.
Иногда эти отчеты не так точны, как вам хотелось бы, поскольку предполагая, что ваши недавние большие расходы в супермаркете были на еду, а не на тот дорогой рецепт, который вы купили. Тем не менее, если вы ищете просто быструю и грубую оценку, ознакомьтесь с отчетом держателя вашей карты.
Если точность является приоритетом, загрузите данные о своих расходах за последние несколько месяцев и произведите собственные расчеты.
Еще лучше, начните делать заметки из ваших продуктовых чеков и счетов в ресторанах в будущем.
Какой бы подход вы ни выбрали, когда закончите, внимательно посмотрите на номера вашей семьи. Сколько из вы тратите на продукты? И какой процент ваших расходов на еду идет на ужин вне дома?
Недавний отчет Бюро статистики труда показал, что примерно половина денег, которые американцы тратят на еду, тратится на еду вне дома.
Это огромное число!
Помните . . . Готовая еда, купленная за пределами вашего дома в ресторане, гастрономе, кафе и т. д., как правило, имеет большую наценку по сравнению с домашней едой. Итак, если вы хотите сократить свой бюджет на еду, попробуйте больше готовить дома! Это невероятный способ значительно сократить расходы на еду .
4. Определите свой идеальный бюджет на питание.
В конце концов, не имеет значения, тратите ли вы на еду меньше, чем средний американец.